Отметить как Завершенное

Все ингредиенты смешать в салатнице, посолить, поперчить, заправить майонезом и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Салат с жареным хеком и отварными шампиньонами

Салат, состоящий из крупных кусочков рыбы и грибов, обеспечивает широкие возможности для красивой подачи. Его можно разложить в хрустящие слоеные тарталетки, завернуть в блинчики или лаваш, разместить на квадратных хрустящих тостах.

Замаринованные в соевом соусе грибы шампиньоны и ломтики хека будут прекрасно выглядеть, если их упаковать в конусы, свернутые из листьев салата. Но и на обычной тарелке салат смотрится не менее аппетитно. Если салат планируют подавать сразу, то на рыбе отставляют поджаристую кожу, превратившуюся в хрустящую корочку. Когда момент подачи откладывается, от кожи избавляются при разделке жареной рыбы. Такой салат может храниться в холодильнике двое суток.

Продукты

• хек – 600 г;
• шампиньоны – 350 г;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• соевый соус – 40 мл;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• мука – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• горький перец (по желанию) – 1/3 стручка.

Рецепт приготовления

Берут одну крупную тушку хека, чтобы в салат попали красивые поджаристые кусочки прямоугольной формы. Лук понадобится сладкий фиолетовый.

1. Грибы моют и кладут в кастрюлю, добавляют соль. Крупные шампиньоны варятся 15 минут, отсчет времени идет с момента закипания. Грибы варятся под крышкой.

2. С хека снимают чешую, удаляют голову и внутренности. На плавники не обращают внимания. Тушку моют, нарезают крупными кусками.

3. Рыбу солят и панируют. Для панировки можно использовать грубую цельнозерновую муку.

4. Кусочки хека обжаривают на подсолнечном масле до появления хрустящей корочки: 4 мин. – с одной стороны, 8 мин. – с другой стороны. Кусочки накрывают крышкой только после переворачивания.

5. Остывшие шампиньоны нарезают четвертинками.

6. Кусочки жареного хека разбирают на прямоугольники: все кости и плавники удаляют.

7. Фиолетовый лук режут тонкими полукольцами.

8. Рыбу, грибы и лук обильно поливают соевым соусом.

9. Отрезают треть лимона выдавливают сок. В салат добавляют 1 ст.л. подсолнечного масла.

10. Жареная рыба и вареные шампиньоны быстро впитают соевый соус и лимонный сок. Салат подают сразу после перемешивания.

В салате нет молотых приправ, поэтому акцент следует сделать на соевом соусе, выбрав свою любимую разновидность. Если хочется пикантной остроты, можно воспользоваться двумя добавками: свежую лимонную цедру режут мелкими полосками, красный горький перец – колечками. Два этих ярких ингредиента придадут салату определенную долю жгучести.

Салат с жареным хеком и отварными шампиньонами – легкий питательный обед. Чтобы получить сытный обед, нужно позаботиться о гарнире. Подойдет запеченная в горшочках пшеничная каша или сваренный без особых затей картофель.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рецепты салатов с грибами, грибные салаты

Грибы варим порядка получаса в подсоленной воде, после чего измельчаем в комбайне.
Картофель отвариваем в мундире, лук и огурец мелко нарезаем.
Слоями: натираем картофель, далее идет слой грибов, смазываем сметаной, далее идет слой лука с огурцами, картофель, сметана, грибы, майонез. Украшаем по усмотрению.

300 г шампиньонов;
100 г твердого сыра;
200 г пекинской капусты или пучок любых салатных листьев;
полстакана грецких орехов;
1 ст. л. горчицы;
3 ст. л. оливкового масла;
соль, зелень, перец по вкусу.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками и обжарить на сковороде до красивого золотистого цвета. Капусту нарезать полосками. Сыр натереть на терке. Масло и горчицу смешать, можно добавить чайную ложку яблочного или винного уксуса. Все смешать, посолить, заправить.

Чтобы грибы были светлые и красивые, нужно покупать молодые, «закрытые» грибы, а еще лучше совсем маленькие грибочки. Рецепт на 0,5 килограмма грибов

Грибы шампиньоны или другие грибы — 0,5 кг
чеснок — 4-5 зубчиков
соль — 1 ст.л.
сахар — 1ч.л.
сок лимона — 4 ст.л.
вода — 200-250 мл
лавровый лист
душистый перец — 3-4 шт
перец черный горошком — 8-10 шт
1 ч.л. растительного масла

Способ приготовления :

Грибы почистить, помыть, крупные разрезать. Чеснок раздавить.
В кастрюльку уложить грибы, чеснок, растительное масло, лавровый лист, перец, соль, сахар и воду. Все, кроме лимонного сока.
Ставим кастрюлю с закрытой крышкой на средний огонь, даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, и держим еще 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем лимонный сок, закрываем крышкой, отправляем в прохладное место на 3-4 часа.
Маринованные грибы готовы! Заправляем их растительным маслом, посыпаем измельченным луком, и наслаждаемся прекрасной закуской.
Хранить такие грибы нужно в маринаде, в котором они готовились, обязательно в холодильнике. Без стерилизации продукт может храниться несколько дней. Если хотите хранить дольше, то нужно провести всю процедуру стерилизации. По этому рецепту можно мариновать и другие грибы: опята, вешенки, белые, подосиновики. Заготовки на зиму.

Ингредиенты: шампиньоны, или вешенки, лисички, сыроежки, моховики, или другие грибы — 1 кг.;
вода — 1,5 л.;
уксус 9% — 6-8 ст. л.;
сахарный песок — 2 ст. л.;
соль — 1,5 ст. л.;
зонтики укропа 4-5 штук;
гвоздика -1 шт.;
черный перец — 1 ч. л.;
душистый перец горошком — 1 ч. л.;
корица — небольшой кусочек;
молотый кориандр — 1 ч. л.;

Мариновать можно также и Вешенки

Способ приготовления:
Грибы тщательно вымыть. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения, добавить уксус, соль, сахар и все специи, положить грибы. Довести до кипения еще раз, накрыть кастрюлю крышкой, варить 12-15 минут. Кастрюлю снять с плиты. Грибы оставить в маринаде и поставить в холодильник на пару суток. Подавать с луком и растительным маслом.

В народной медицине грибы считаются одним из лучших лекарств, поскольку грибами можно вылечить чуть ли не все болезни. По содержанию витаминов, грибы превосходят многие фрукты и овощи. По содержанию витамина B, грибы не уступают зерновым культурам, в подосиновиках и подберезовиках витамина PP почти столько же, сколько в дрожжах и печени, а витамина D в грибах не меньше, чем в сливочном масле. Кроме того, в грибах содержатся клетчатка, углеводы, аминокислоты, множество разных жироподобных веществ — жирные кислоты, эфирные масла, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина. Свободные жирные кислоты усваиваются организмом так же легко, как и аминокислоты, поэтому гриб — продукт, помогающий предотвратить атеросклероз. Полезные свойства грибов предопределены большим содержанием ферментов, способствующих расщеплению жиров и гликогена, а также клетчатки, которая улучшает пищеварение, очищает организм и способствует избежать ожирения. Блюда из лисичек, полезные свойства и рецепты блюд с лисичками. Очень вкусный плов с лисичками и лазанья из лисичек.

С отварными грибами можно приготовить разнообразные блюда из риса.

Салат с отварной курицей и маринованными грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Салат с отварной курицей и маринованными грибами:

Этот салат — отличная альтернатива всеми любимому “Оливье”. Разнообразия ради попробуйте это блюдо из отварной курицы с маринованными шампиньонами, отварными яйцами, зеленым луком и зеленым горошком. Просто, быстро, сытно и вкусно. Заправить его можно не только майонезом, но майонезом со сметаной, чем значительно снизить калорийность. Зеленый лук полезен в любое время года, но весной особенно. Его рекомендуют при авитаминозе, упадке сил, сонливости, головокружении, весеннем утомлении. Этот овощ наряду с витаминами С, РР и А содержит микроэлементы: кальций, фосфор и цинк. Последнего в зеленом луке значительно больше, чем в другой зелени. А фитонциды защитят наш организм от вирусных инфекций.

Салат с отварной курицей и маринованными грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления салата из отварной курицы и маринованных грибов нужно взять: маринованные шампиньоны, зеленый лук, отварную курицу, яйца, зеленый горошек, майонез, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Маринованные шампиньоны разрезаем на две части если они не очень крупные. Крупные режем на три-четыре части.

Шаг 3:

Отварную курицу нарезаем мелко.

Шаг 4:

Зеленый лук моем и мелко режем.

Шаг 5:

Яйца варим. Для этого в кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в нее яйца и варим 10 минут с момента закипания. Не лишним будет бросить в воду немного соли, дабы не дать вытечь случайно треснувшему яйцу. Воду сливаем, яйца охлаждаем и очищаем. Мелко нарезам.

Шаг 6:

Собираем ингредиенты салата в миске. Кладем нарезанные маринованные шампиньоны.

Шаг 7:

Добавляем нарезанные отварные яйца.

Шаг 8:

А также отварную курицу мелко нарезанную.

Шаг 9:

Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.

Шаг 10:

И консервированный зеленый горошек.

Шаг 11:

Салат солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом или майонезом со сметаной, в этом случае калорий будет меньше.

Шаг 12:

Все ингредиенты салата перемешиваем.

Шаг 13:

Салат из отварной курицы с маринованными грибами готов. Быстро, вкусно, полезно и очень сытно. Если на закуску в обед съесть порцию такого салата, то достаточно будет добавить еще первое блюдо — второго не понадобится. Приятного аппетита!

Грибной салат с чесноком и петрушкой Рецепт винегрета | Эми Финли

Убрать выделение со всего

450 г белых шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками

Винегрет с чесноком и петрушкой, рецепт см.

Соль и свежемолотый черный перец

Винегрет:

2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота (примерно 1 маленький)

1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный

2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки

1 1/2 столовой ложки деревенской дижонской горчицы

4 столовые ложки красного винного уксуса

1/2 чайной ложки крупной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

5 столовых ложек оливкового масла

Острый маринованный грибной салат — CurryandVanilla

Пикантные маринованные грибы — это легкий салат из свежих шампиньонов (полностью веганский), приготовленный из свежих шампиньонов, маринованных в пикантной смеси масла, чеснока, перца халапеньо и измельченного красного перца.Подавайте их с тостами или как пикантный салат; они идеально подходят в качестве готового блюда для любого собрания или вечеринки.

Понятия не имею, как я забыл один из своих самых популярных и любимых салатов за все эти годы! Когда я жил в Денвере, штат Колорадо (еще в 80-х!), Большая миска маринованных грибов почти всегда была в моем холодильнике в качестве быстрого гарнира или в качестве здоровой закуски и была звездой на большинстве моих вечеринок!

Этим удивительным легким рецептом (безоговорочный успех у любителей грибов!) Поделился двоюродный брат моего мужа, который все еще живет в Денвере.В прошлом месяце, когда я навестил ее на неделю, мы заговорили о наших захватывающих днях 80-х, и почти всегда наши разговоры сводились к еде, рецептам, кулинарии и т. Д.! Мы оба гурманы — одна из многих причин, по которым мы такие близкие друзья!

Когда она упомянула маринованные грибы как одно из блюд, которое она недавно приготовила для одной из своих вечеринок, я был ошеломлен тем, как мне не удавалось приготовить это самому все эти годы (может быть, потому что грибы в Индии такие дорогие? салат варятся и сильно усыхают, так что для начала нужно много!).

Больше нет! Я должен был приготовить их, насладиться ими, а также поделиться этим удивительно легким, быстрым и вкусным маринованным салатом со всеми вами! Итак, начнем.

Все, что вам нужно сделать, это отварить нарезанные грибы (оставьте их целыми, если они маленькие) в растворе уксуса, соли и воды всего 3 минуты (да, всего 3; не поддавайтесь соблазну кипятить больше!), Процедить и бросьте их в масло, чеснок (много), перец халапеньо (чем больше, тем веселее) и измельченный красный перец (мне нравится, как он дает мне вкус!) маринад.

Эти острые маринованные грибы можно съесть прямо сейчас или бросить в холодильник минимум на 4 часа или лучше на ночь, время от времени помешивая, чтобы равномерно распределить маринад; чем дольше они лежат в маринаде, тем ароматнее становятся грибы! Я бы посоветовал последнее, хотя очень сложно удержаться от того, чтобы сразу откусить от него! Простые ингредиенты, такие как чеснок и острый перец, придают грибовому аромату сияние.

Итак, чего вы ждете? Скорее возьмите несколько пакетов свежих шампиньонов и приготовьте их для следующего приема пищи! Это тоже будет ваш любимый салат!

Острый, пряный салат из маринованных грибов

Пикантные маринованные грибы — это несложный острый салат (полностью веганский), приготовленный из свежих шампиньонов, замаринованных в пикантной смеси масла, чеснока, перца халапеньо и измельченного красного перца.

Состав

• 500 г шампиньонов
• От 6 до 7 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных (или больше!)
• 2-3 столовые ложки уксуса (больше, если вам нравится пикантный салат)
• 2 ч.л. соли
• 3-4 столовые ложки или более оливкового масла / любого салатного масла (достаточно, чтобы покрыть салат)
• 2 ч.л. измельченного красного перца
• 2 халапеньо / перец Серрано / зеленый перец чили, мелко нарезанный
• Дополнительная соль при необходимости

Инструкции

1. Тщательно промойте грибы и аккуратно сотрите остатки.Каждый гриб разрезать на четвертинки, большие — на 6 частей.
2. В небольшой миске смешайте масло, достаточное для покрытия гриба, измельченный перец халапеньо / зеленый перец чили, измельченный чеснок, измельченный красный перец и ½ чайной ложки соли. Держись в стороне.
3. Налейте воду в большую кастрюлю вместе с уксусом и солью и доведите до кипения.
4. Как только вода закипит, добавьте нарезанные грибы и готовьте без крышки при непрерывном кипении в течение 3 минут. Грибы резко уменьшаются в размерах.
5. Немедленно слейте их в дуршлаг; После слива не промывайте его и не обливайте холодной водой! Переложите их в миску.
6. Пока они горячие, залейте их маринадом. Отрегулируйте количество масла.
7. Слегка, но тщательно перемешать. При необходимости посолить. Отрегулируйте специи и приправы по вкусу.
8. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник под крышкой не менее 4 часов; вкусы развиваются со временем. Время от времени помешивайте грибы, чтобы равномерно распределить маринад. При необходимости отрегулируйте приправы еще раз, чтобы получить желаемый аромат.
9. Чем дольше маринованы грибы, тем пикантнее их вкус.
10. Достаньте из холодильника за 30 минут до подачи, чтобы насладиться лучшим ароматом!
11. Эти острые, пряные маринованные грибы великолепны в качестве салата, тостов, крекеров или брускетт!
12. Храните остатки, если таковые имеются, в холодильнике в закрытом контейнере.

Примечания

Удвойте рецепт и, возможно, увеличьте соотношение уксуса и воды для большего эффекта.

Отрегулируйте количество красного перца и чеснока по своему вкусу.

Для дополнительного аромата вы можете добавить другие специи, такие как орегано, кинза, сушеный базилик и т. Д.

0,1

Как приготовить пикантный салат из маринованных грибов:

• Грибы тщательно промыть и аккуратно стереть остатки. Каждый гриб разрезать на четвертинки, большие — на 6 частей.

• В небольшой миске смешайте масло, достаточное для покрытия гриба, измельченный перец халапеньо / зеленый перец чили, измельченный чеснок, 1/2 чайной ложки соли и измельченный красный перец.Держись в стороне.

• Налейте воду в большую кастрюлю вместе с уксусом и солью и доведите до кипения.
• Как только вода закипит, добавить нарезанные грибы и варить без крышки при непрерывном кипении в течение 3 минут. Грибы резко уменьшаются в размерах.

• Немедленно слейте их в дуршлаг; после слива не промывайте его и не обливайте холодной водой! Переложите их в миску.

• Пока они горячие, залейте их маринадом.Отрегулируйте количество масла.

• Слегка, но тщательно перемешайте. При необходимости посолить. Отрегулируйте специи и приправы по вкусу.

• Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник под крышкой не менее 4 часов; вкусы развиваются со временем. Время от времени помешивайте грибы, чтобы равномерно распределить маринад. При необходимости отрегулируйте приправы еще раз, чтобы получить желаемый аромат.
• Чем дольше маринованы грибы, тем пикантнее их вкус.
• Достаньте из холодильника за 30 минут до подачи, чтобы насладиться лучшим ароматом!

• Эти острые, пряные маринованные грибы великолепны в качестве салата, тостов, крекеров или брускетт!
• Храните остатки, если таковые имеются, в холодильнике в закрытом контейнере.
• Наслаждайтесь !!

Любите салаты? Затем попробуйте эти:

Салат из пасты Rainbow Garden

Салат из шпината, яблок и грецких орехов

Салат из проросших бобов мунг

Если вам нравятся мои посты и рецепты, не забудьте закрепить, поделиться, оставить комментарий в поле ниже или поставить лайк на моей странице в Facebook

Рецепт грибного салата | Orsara Recipes

Всем привет! Пришло время еще одного простого рецепта, моего грибного салата.Я приготовил этот рецепт грибного салата на обеде в баре «Брайтон», и он стал хитом. У меня были люди, которые просили рецепт, так что вот он! Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов. Нажмите на видео ниже, чтобы посмотреть этот рецепт, или прокрутите вниз, чтобы увидеть письменный рецепт.

Состав:

• 3-4 чашки белоснежных грибов, размером с гольф
• 4 зубчика чеснока, нарезанных и нарезанных
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Горсть свежей петрушки, нарезанной без стеблей
• сок 4-5 лимонов, без цедры лимона
• Морская соль и черный перец по вкусу

Для начала доведите половину кастрюли воды до кипения на сильном огне.Затем добавьте цедру лимона в кипящую воду и перемешайте. Лимон поможет сохранить грибы красивыми и белыми, а также придаст им аромат.

Добавьте грибы в миску с холодной водой, чтобы очистить грибы. Перемешайте и перемешайте грибы руками, чтобы очистить их. Удалите грязную воду, снова залейте холодной водой и вручную перемешайте грибы, чтобы очистить их. Повторите это еще 1-2 раза. Посмотрите мое видео, если вы не уверены в этом шаге.

Как только вы увидите, что вода чистая, без песка, грязи или мусора, это означает, что грибы теперь чистые и готовы к добавлению в кастрюлю с кипящей водой и лимонной смесью.Время от времени помешивайте грибы примерно 10-15 минут.

Выньте один гриб из кастрюли и положите на блюдо или разделочную доску. Вырежьте средние, длинные части и проверьте, мягкие ли они и приготовлены ли они изнутри. Если грибы приготовлены, достаньте их из кипящей воды и поместите в большую миску с кубиками льда. Немедленно промойте миску холодной водой, чтобы грибы не пережарились. Удалите дольки лимона. Смешайте грибы в ледяной миске, пока весь лед не растает. Как только лед растает, достаньте грибы из миски с водой и поместите в сухую пустую миску.

Добавьте лимонный сок, петрушку, чеснок и оливковое масло в грибную чашу. Наконец, добавьте соль и перец и перемешайте, чтобы добавить ингредиенты. Съешьте сразу или оставьте в холодильнике на потом! Добавьте немного хлеба сбоку, чтобы окунуться в сок салата.

Есть еще грибы? Попробуйте один из этих рецептов фаршированных грибов или попробуйте оба!

Большое спасибо! Дайте мне знать, пробовали ли вы этот рецепт и что думаете в комментариях.

Салат из маринованных грибов (с пошаговыми фото)

Этот салат из маринованных грибов так хорош! Пухлые вареные грибы заправлены итальянской заправкой и украшены зеленым луком и чесноком.

Я уверен, что есть много разных вариаций этого салата, некоторые, возможно, добавляют красный болгарский перец или петрушку вместо зеленого лука и т. Д. Но общая идея состоит в том, чтобы добавить их в итальянскую заправку. Да, это и некоторые свежие ингредиенты создают потрясающий вкус! Я настоятельно рекомендую итальянскую заправку с косточкой для приготовления этого салата, поскольку некоторые другие бренды, как правило, слишком мягкие для этого салата. Я не знаю, что в итальянской заправке Wishbone, но когда я использую ее, грибной салат получается очень пикантным и именно таким, каким должен быть этот салат.Вам даже не придется добавлять какие-либо дополнительные приправы, так как именно эта заправка насыщена ароматом. После варки грибы сильно уменьшаются в размерах, поэтому не пугайтесь требуемого количества. Вы можете нарезать грибы ломтиками вместо того, чтобы оставлять их целыми, или разрезать действительно большие пополам. Просто уменьшите время кипячения на две минуты, если вы собирались полностью нарезать грибы. Попробуйте этот легкий и вкусный салат, если еще не пробовали! Это действительно хорошо! Подавайте с картофельным пюре, чтобы завершить одно восхитительное блюдо!

Инструкции по приготовлению пикантного салата из маринованных грибов:

1.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой (чуть более чем наполовину). Когда вода закипит; добавьте несколько щепоток соли, 1 столовую ложку уксуса и грибы. Варить 10 минут с того момента, как вы бросите их в воду.

2. Слейте воду и полностью остудите перед добавлением других ингредиентов. Когда грибы остынут; добавить 1/2 стакана итальянской заправки, 3 ст. л. измельченного зеленого лука и 4 дольки измельченного чеснока; перемешайте, пока хорошо не смешано. Охладите не менее 6 часов перед подачей или на ночь.Подавать салат холодным.

Салат из маринованных грибов в итальянской заправке

Этот салат из маринованных грибов так хорош! Пухлые вареные грибы заправлены итальянской заправкой и украшены зеленым луком и чесноком.

• 24 унции свежих белых шампиньонов

• 1 столовая ложка уксуса

• 2 щепотки соли

• 4 измельченных зубчика чеснока

• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука

1/2
• Перевязка Wishbone

• Доведите большую кастрюлю с водой (чуть более чем наполовину) до кипения.Когда вода закипит; добавьте немного соли, 1 столовую ложку уксуса и грибы.

• Варить в течение 10 минут с того момента, как вы бросите их в воду.

• Слейте воду и полностью остудите перед добавлением других ингредиентов.

• Когда грибы остынут, добавьте 1/2 стакана итальянской заправки, 3 столовые ложки измельченного зеленого лука и 4 зубчика измельченного чеснока; перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Охладите не менее 6 часов перед подачей на стол или на ночь.Подавать салат холодным.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт салата из теплой капусты и карамелизованных грибов

Почему это работает

• Подрумянивание грибов придает им богатый землистый вкус, который хорошо контрастирует с яркой перечной капустой и яркой заправкой.
• Тепло грибов вянет и немного смягчает капусту, при этом зелень не нужно готовить.
• Достаточно сытный для вегетарианского обеда, это также отличный гарнир или первое блюдо.

Грибы невероятно универсальны. Здесь мы обжариваем их до темно-золотистого цвета, а затем сочетаем их пикантный вкус с сердечными листьями капусты и ореховой заправкой из уксуса из хереса. Легкое вегетарианское блюдо в миске.

• 1/2 стакана (120 мл) оливкового масла первого отжима, разделенного
• 450 г ассорти культурных и / или лесных грибов (кремини, шиитаке, устрицы, лисички, белые грибы и т. Д.)), обрезанные деревянистыми стеблями и тонко нарезанные
• 1 столовая ложка (15 г) несоленого сливочного масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 средних лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками (около 1/2 стакана)
• 1/4 стакана (60 мл) сухого хереса
• 4 стакана (5 унций; 140 г) молодой капусты (или используйте большую капусту, вырежьте и выбросьте ребра и мелко нарежьте листья)
• 3 столовые ложки (45 мл) хересного уксуса
• 2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы
• 2 чайные ложки (10 мл) меда
• 85 г свежего козьего сыра, раскрошенного (по желанию)

1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне до мерцания.Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока они не выпустят всю жидкость и не подрумянятся, всего около 10 минут, уменьшая огонь, если масло начинает сильно дымиться. Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло и лук-шалот. Готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока масло не растает, а лук-шалот не станет мягким и полупрозрачным. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до полного испарения. Снять с огня и держать в тепле.

2. В небольшой миске взбейте оставшиеся 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла с хересным уксусом, горчицей и медом.Приправить солью и перцем. Или добавьте ингредиенты для заправки в банку, накройте крышкой и взбалтывайте, пока она не превратится в эмульсию.

3. В большой миске перемешайте капусту с достаточным количеством заправки, чтобы она слегка покрыла ее. Добавить теплые грибы и снова перемешать. При необходимости добавьте больше заправки, чтобы слегка покрыть все ингредиенты. Посыпьте козьим сыром, если используете, и подавайте. Дополнительную заправку можно оставить в холодильнике для другого использования.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Салат с пастой и грибами с травами • Любопытная кухня

Травы с легкой уксусной заправкой придают этому салату с грибной пастой яркий, но землистый вкус. Подавайте его горячим или холодным в зависимости от времени года.

Готовим с грибами

Хотя грибы можно найти круглый год, пик сезона — осень и зима. Итак, что может быть лучше для того, чтобы показать этих красавиц, которые так редко получают звездное лечение?

Очень часто о грибах можно подумать позже.Что-то добавлено для дополнительного аромата и текстуры.

Но они обладают невероятной пользой для здоровья, поэтому с ними стоит поэкспериментировать. Например, они обеспечивают питательную ценность продуктов, а также обеспечивают многие из пищевых аспектов, которые чаще встречаются в мясе, бобах и зернах.

Они действительно являются источником питания.

И этот салат с грибной пастой — отличный способ начать экспериментировать с грибами в качестве первой мысли, а не запоздалой мысли.

Наш рецепт салата с грибной пастой

Мы не переусердствовали и не будем посылать вас на поиски странных разновидностей грибов… пока что.

Это простой салат из макарон, в котором используются самые распространенные грибы: эти милые белые шампиньоны, которые можно найти в любом продуктовом магазине.

Грибы сытные и сытные, что делает их идеальным дополнением к этой пасте вместо нежирного мяса. Нам нравится использовать обычный шампиньон для большей части нашей кулинарии.Их легко найти, они хорошо обжариваются и, как правило, твердые, но не разжевывающиеся.

С грибами приятно готовить, потому что, хотя они и придают им самобытность, они прекрасно сочетаются с другими ингредиентами и передают вкус блюда, создавая единое ощущение.

Мы начали с этого блюда, обжарив его с большим количеством чеснока.

(Потому что, кто не любит пасту и чеснок?)

Затем мы добавили немного яркого лимонного сока и бальзамического уксуса из белого вина, чтобы сделать салат ярким и кисловатым.

Салат с грибной пастой можно подавать горячим или холодным, в зависимости от погоды и ваших предпочтений.

Салат с пастой и грибами с травами

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: гарнир

Кухня: итальянская

Порций: 4 человека

калорий: 361 ккал

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

• 8 унций сухой пасты (подойдет ваш выбор — ротини или другие небольшие формы)
• ½ чайной ложки оливкового масла
• Шампиньоны 8 унций, очищенные и нарезанные
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 ½ столовой ложки белого бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки петрушки
• 2 чайные ложки базилика
• 1 чайная ложка орегано
• ¾ чайная ложка соли
• 1/8 чайной ложки молотого белого перца

• Доведите до кипения 4 стакана воды в средней кастрюле.Добавить макароны и варить 7-9 минут (или как указано на упаковке) до состояния al dente. Слейте пасту на дуршлаг и полейте холодной водой, чтобы она остыла и не продолжала готовиться. (Если вы предпочитаете теплый салат из макарон, слейте пасту, но не добавляйте холодную воду.) Перелейте макароны в большую миску.

• Нагрейте масло в средней сковороде. Добавьте грибы и чеснок. Обжарьте на среднем огне, пока грибы и чеснок не станут золотистыми, 5-7 минут.

• Добавьте грибную смесь в макароны вместе с остальными ингредиентами.Хорошо перемешайте, пока приправы не покроют пасту равномерно.

Этот рецепт 2015 года был обновлен в апреле 2017 года. Мы сделали салат из макарон еще лучше. Наслаждаться!

калорий: 361 ккал | Углеводы: 62,6 г | Белки: 12,1 г | Жиры: 7,1 г | Насыщенные жиры: 0,8 г | Натрий: 616 мг | Клетчатка: 3,7 г | Сахар: 6,1 г

Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые сделали это, но мы оставили здесь исходные изображения, чтобы весело вспомнить, как далеко мы продвинулись.Наслаждаться!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Нравится? Поделиться!

Салат из яиц с луком и грибами

Яичный салат

Это изображение любезно предоставлено Cookstr

Хотя вы, вероятно, считаете яичный салат типично американским, евреи веками ели смесь рубленого яйца, лука и шмальца.Если у вас нет шмальца, используйте кукурузное масло, пропуская добавление шмальца на шаге 3.

Обслуживает6

Диетические особенности Без глютена, Халяль, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Вегетарианский

Оборудование Блендер, Кухонный комбайн

Бранч, Ужин, Обед

Вкус и текстура Кремовый, насыщенный, пикантный

Состав

• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного масла
• 2 столовые ложки шмальца
• 2 чашки нарезанного лука
• 2 чашки нарезанных грибов, тщательно натертых и нарезанных-дюймовыми ломтиками
• 12 сваренных вкрутую яиц
• ½ стакана майонеза Hellmann
• ¼ чайная ложка белого перца

Инструкции

1. Нагрейте 1 столовую ложку кукурузного масла и 1 столовую ложку шмальца в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.Вынуть в миску шумовкой.

2. Добавьте по 1 чайной ложке кукурузного масла и шмальца в сковороду и хорошо подрумяните грибы. Добавьте в миску с луком и дайте остыть.

3. Очистите яйца и разомните их вилкой или картофелемялкой в ​​большой миске. (Если вам нравится более гладкая версия, как мы, разомните яйца в блендере или кухонном комбайне). Добавьте майонез, 2 чайные ложки шмальца и перец и тщательно перемешайте (или смешайте в кухонном комбайне).В большой миске вилкой перемешайте яичную смесь с луком и грибами. Подавать охлажденным.

1999 от Джека Лебеволя

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.