Очень вкусные салаты из кальмаров

Салаты из кальмаров в последнее время стали весьма популярными. Это объясняется  несколькими причинами.

Во-первых, кальмары из-за высокого содержания насыщенных жиров и витаминов полезны. Во- вторых, высокое содержание белка делает их продуктом диетическим. В-третьих, блюда из кальмаров являются все-таки еще довольно редким явлением на нашей кухне, а потому я бы отнесла их к деликатесам.

А деликатесы мы стараемся приготовить для дорогих гостей или для своей семьи на праздники. Ведь именно тогда мы хотим удивить и порадовать всех новыми вкусными и новыми блюдами.

В прошлой подборке я вас познакомила с замечательными и разнообразными салатами с кальмарами. А сегодня хочу продолжить эту тему, но предложить вам более изысканные и оригинальные салаты на праздничный стол, чтобы было чем удивить гостей.

Содержание статьи:

Cалат из кальмаров на скорую руку

Готовится это блюдо быстро, а выглядит очень нарядно и празднично. А поскольку кальмары все-таки ингредиент не на каждый день, то рецепт этого салата вполне  можно назвать праздничным.

Ингредиенты:

• кальмары — 200 гр.
• микс из разных листьев салата — 150 гр.
• помидор — 1 шт.
• яйца перепелиные — 4 шт.
• соевый соус — 1 ст. л.

Для соуса :

• растительное масло — 2 ст. л.
• сок лимона — 1 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• желтки куриного яйца — 2 шт.
• соевый соус — 1 ч. л.
• приправа для рыбы — щепотка

1. Давайте начнем приготовление этого блюда с соуса. Отделяем куриные белки от желтков, нам понадобятся только желтки. Смешиваем их с горчицей, лимонным соком, соевым соусом, рыбными приправами и растительным маслом.

Очень вкусно в соус для салата добавить зубчик чеснока, тогда салат получится более пикантным

2. Кальмары чистим от пленок и хребтов и нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем их на сковороде на растительном масле, вливаем  соевый соус и даем немного ему выпариться. Общее время готовки кальмаров не должно превышать 1,5 минуты.

3. В глубокую посуду выкладываем листья салата. Их вы можете нарвать руками произвольно, как вам больше нравится — покрупнее или мелко.

4. Добавляем нарезанный ломтиками помидор и отваренные перепелиные яйца. Причем, 2 яйца пойдут в салат, а 2 — как украшение.

5. Смешиваем овощи с кальмарами и заливаем салат соусом.

6. Украсить салат на праздничный стол вы можете по своему усмотрению.

Праздничный салат из кальмаров с красной икрой

Праздничность такому салату придают и кальмары, и икра. Он вполне может украсить праздничный стол, смотрится он очень презентабельно. При этом готовится просто.

Ингредиенты:

• кальмары — 200 гр.
• икра красная — 100 гр.
• картофель — 2-3 шт.
• яйца куриные  — 3 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• пластинка сыра для украшения
• укроп — 30 гр.
• майонез

1. Отвариваем картофель.  Даем им остыть. Картофель натираем на крупной терке и укладываем его первым слоем салата. Картофель можно немного подсолить. Сверху картофеля пойдет сеточка из майонеза.

Майонеза расходуется меньше, если им покрывать слои салата в виде сеточки. А сеточку удобно делать майонезом из пакетика.

2. Кальмары чистим от пленок и отвариваем в соленой воде 1,5 — 2 минуты. После того, как они остынут, нарезаем кальмары соломкой и укладываем вторым слоем. Сверху снова делаем сеточку из майонеза.

3. Яйца также отвариваем, после того как они остынут, разделяем белки от желтков. Третьим слоем салата должны идти натертые на крупной терке белки.

4. Сыр натираем на крупной терке, опять покрываем его майонезной сеточкой.

5. Желтки натираем на мелкой терке и посыпаем верх салата.

6. Теперь начинаем украшать наш салат. Нам понадобится 1 или 2 пластинки сыра для бутербродов. С помощью валика с зубчиками нарезаем длинные резные полоски из сыра и укладываем их по длине салата, чтобы получились квадраты.

7. В эти квадратики раскладываем красную икру, а основание салата у тарелки обкладываем мелко нарезанным укропом.

Очень вкусный салат из кальмаров с грибами и орехами

Мне кажется, что даже из любителей кальмаров мало кто пробовал салат с орехами. Хотите удивить гостей? — Тогда обратите внимание на этот рецепт. Тем более, что приготовить его сможет даже начинающая хозяйка, а еще лучше хозяин.

Ингредиенты:

• кальмары — 300 гр.
• шампиньоны — 500 гр.
• картофель — 2-3 шт.
• твердый сыр — 200 гр.
• грецкие орехи — 1 стакан
• чеснок — 1 зубчик
• майонез — 150 гр.
• соль, перец горошком, лавровый лист

1. Сначала приготовим кальмары. Кипятим воду, кладем туда соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком. Кальмары варим не более 1 — 1,5 минуты. Оставляем кальмары остывать и после этого  нарезаем их тонкими колечками.

2.  Тем временем, шампиньоны промываем и опускаем в соленую воду вариться минут 5. Также даем грибам остыть и нарезаем соломкой.

3. Твердый сыр красиво смотрится в салате, нарезанный тонкими полосочками.

4. Грецкие орехи нужно измельчить, но не до муки, а до крошки среднего размера. Удобно это сделать, накрыв орехи чистой сухой марлей, пройтись несколько раз по ним скалкой. Можно мельчить и в блендере, но только недолго, буквально 2 секунды, тогда они останутся кусочками.

5. В майонез добавляем раздавленный чеснок, перемешиваем.

6. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом салат. Салат красиво раскладываем на плоскую тарелку и украшаем как вам подскажет фантазия.

Самый вкусный салат с кальмарами — рецепт от бабушки Эммы

А вот этот салат никого не оставит равнодушным. Смело можете готовить его и на Новый год, который очень скоро наступит, да и на любой праздник. Наверняка ваши гости такого не пробовали.

Салат «Нежность» с кальмарами, огурцом, яйцом и крабовыми палочками

Кальмары прекрасно сочетаются с огурцом и яйцом, на самом деле получается нежный вкус. А все остальные ингредиенты этого салатика дополняют друг друга. В результате на праздничном столе окажется оригинальный и изысканный салат.

Ингредиенты:

• кальмары — 800 гр.
• яйца куриные — 3 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• крабовые палочки — 200 гр.
• авокадо — 1 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• майонез — 150 гр.

Для украшения:

• листья салата
• красная икра
• кольца кальмара

1. Подготавливаем все ингредиенты. Кальмары отвариваем в кипящей воде 1 минуту, охлаждаем на нарезаем кубиками.

Оставьте несколько колечек кальмаров на украшение салата

2. Небольшими кубиками нарезаем свежий огурец и крабовые палочки.

3. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку. Мякоть мелко нарезаем прямо в кожуре. Потом легко отделяем ее с помощью чайной ложки.

4. Начинаем укладывать салат. Для этого рекомендую использовать разъемную форму. Первым слоем выкладываем кальмары и промазываем сеточкой майонеза.

5. Следующим слоем пойдет нежное авокадо. Можно немного подсолить и даже поперчить.

6. Третьим слоем натираем на крупной терке отваренные яйца. Снова промазываем майонезом.

7. Пришла очередь крабовых палочек. Для сочности опять можно сделать майонезную сеточку.

8. Свежесть придаст слой свежих огурчиков, который покрываем вновь майонезом.

9. Сверху натираем твердый сыр. Сыра не жалейте, тогда салат получится красивым.

10. Осталось украсить наш шедевр. На салатные листья положите кольца кальмара, а серединки заполните красной икрой.

Красота!

Салат с кальмарами, яблоком и гранатом — вкусный пошаговый рецепт

Сами ингредиенты в этом салате (кальмары, гранат, яблоко) ужу настраивают нас на праздничный лад. Мне очень нравится гранат в салатах, блюда с ним получаются не только красивые, но и особой пикантной кислинкой. Этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении, вкус у него необычный, но попробовать советую.

Ингредиенты:

• • кальмары — 500 гр.
  • зерна граната — 150 гр.
  • яблоко — 250 гр.
  • твердый сыр — 120 гр.
  • майонез — 3 ст. л.
  • соль по вкусу

1. Как всегда, начинаем с приготовления кальмаров. Их мы отвариваем в соленой воде и нарезаем соломкой. Не забудьте, что время варки не должно превышать 2 минут.

2. Яблоко натираем на крупной терке. А чтобы оно не потемнело, можно сбрызнуть его чуть-чуть лимонным соком.

3. У граната отделяем зерна. В салат отбираем 3 столовых ложки семян граната, а остальные оставляем для украшения.

4. На мелкой терке натираем сыр.

5. Смешиваем кальмары с яблоком и заправляем майонезом. Можно немного посолить по вкусу. Добавляем зерна граната и перемешиваем салат.

6. Укладываем салат на плоскую тарелку горкой.

7. Сверху обсыпаем сыром со всех сторон.

8. Осталось украсить зернами граната и можно подавать на праздничный стол.

Салат из консервированных кальмаров на праздничный стол

Если до сих пор не определились с рецептом салата на праздничный стол, предлагаю познакомиться с еще одним вкусным и красивым рецептом.

Ну теперь любителям кальмаров есть из чего выбрать. Готовьте с удовольствием, ведь приближаются праздники — Новый год, Рождество и дальше череда других. А поскольку вы дочитали эту статью до конца, то вы на самом деле интересуетесь рецептами и сможете приготовить шикарный праздничный стол. Ну а если захотите приготовить другие салаты — селедку под шубой, классический и любимый Оливье, салат Мимоза или салаты с крабовыми палочками, то смело нажимайте на ссылки этих рецептов.

А если рецепты вам понравились, то делитесь ими с друзьями.

Хороших и вкусных вам праздников!

Самые вкусные салаты с кальмарами – простые рецепты

Скоро наступят долгожданные праздники. Соберутся за большим столом родные, друзья и знакомые. Радушные хозяйки сделают все возможное и невозможное, чтобы блеснуть интересными и вкусными угощеньями, заранее выбирая рецепты и заготавливая по списку продукты.

Центральное место на праздничных столах наряду с новогодними салатами занимают наши любимые с курицей и грибами. А любители морепродуктов будут в восторге от салата с кальмарами. У жителя морей довольно нейтральный морской вкус. Его достаточно сложно чем-либо испортить, поэтому ассортимент продуктов, с которыми сочетается этот моллюск просто огромен.

Можно приготовить его в сочетании с овощами и фруктами, грибами и сыром, мясом и яйцами. Использовать различные заправки и соусы, ведь кроме широко используемого майонеза есть йогурты, сметана, соевый соус, масла и лимонный сок. Фантазируйте смелее, ловите новые вкусы, смакуйте каждый кусочек оригинального салата.

Салат с кальмарами – самый вкусный рецепт с яйцом и огурцом

Красивый, освежающий, но в то же время, сытный салат идеально подойдет на праздничный стол. Кальмары с яблоками и огурцами имеют приятный вкус, а вид никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Кальмары – 500гр.
• Огурцы свежие – 3шт.
• Яйцо отварное – 5шт.
• Лук репчатый – 1шт. (маленькая)
• Яблоко – 1шт.
• Соль – 1ч.л.
• Майонез – 1ст.л.
• Зелень – для украшения

Начнем с приготовления кальмаров. Если они у вас уже очищенные, это хорошо. Если вам понравились в магазине неочищенные – не беда, используя несложные приемы, вы легко подготовите тушки. В самом начале необходимо удалить фиолетово-коричневую шкурку. Победить ее можно самым простым способом – опустив кальмары буквально на полминуты в кипяток и перемешав пару раз всю массу в кастрюле.

Шкурка сворачивается и быстро отходит от тушек. Промываем кальмары под холодной проточной водой, удаляем внутренности и хорду (это такая пластиковая штучка в спинке кальмара). Далее обязательно удалите тонкую пленку как с наружной, так и внутренней стороны.

Можно ли не удалять пленку с тушек? Можно, если кальмары у вас маленькие, то и пленка у них очень тонкая, такая в салате будет незаметна. Но если у вас крупные взрослые особи, то пленку лучше удалить, иначе она будет тянуться вслед за вилкой в вашей тарелке.

Кастрюлю с водой ставим на огонь, подсаливаем и доводим до кипения. Затем опускаем тушки кальмаров и после закипания выдерживаем ровно 1 минуту и сразу достаем.

Перекладываем в сито и споласкиваем под холодной водой.

Холодная вода останавливает процесс приготовления, не позволяя им стать жесткими.

Со свежих огурцов овощечисткой снимаем кожицу и нарезаем соломкой.

Кожицу можно и не снимать, но так салат получается более нежным.

С яблока срезаем кожуру, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину. Затем также как и огурцы нарезаем соломкой. Отправляем в миску и сбрызгиваем несколькими каплями лимонного сока, это убережет яблоки от потемнения.

Репчатый лук нарезаем очень мелкими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую и пропускаем через яйцерезку

Кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Переходим к сборке салата. На порционной тарелке по окружности выкладываем нарезанные продукты, в середину кладем немного репчатого лука.

На оставшееся место выкладываем яйца, а затем, в самом конце, раскладываем соломку из кальмаров.

В тарелку кладем одну столовую ложку майонеза и украшаем зеленью. Подаем на стол.

Как видите, салат не перемешивается, это будет делать каждый со своей порцией.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с кальмарами и яблоком

Вот еще один рецепт салата, в который мы также добавили яблоко. Интересный по вкусу и структуре – нежный и мягкий кальмар, хрустящая морковка, кисло-сладкий вкус яблок, остринка лука. Все в нем хорошо!

Ингредиенты:

• Кальмары – 300-400гр.
• Лук репчатый – 1шт. (красный)
• Морковь – 1шт.
• Яйцо куриное – 3шт.
• Яблоко – 1шт.
• Грецкие орехи – 50гр.
• Майонез, соль, перец – по вкусу

Кальмары предварительно очищаем от внутренностей и пленок, затем отвариваем в кипящей воде не больше 1-2 минут. Затем нарезаем полукольцами или соломкой.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Если вам не нравится резкий вкус лука, обдайте его кипятком или замаринуйте на 15-20 минут  в столовом уксусе или лимонном соке.

Морковь натираем на крупной терке.

На крупной терке натираем белки, а на мелкой желтки в разные миски.

Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде и измельчаем до средней крошки.

Для обжаривания орехов бросьте их на нагретую на среднем огне сковороду и помешивая обжарьте не более одной минуты. Больше минуты не нужно, орехи очень легко можно пережечь, и они приобретут горьковатый вкус. После обжаривания поместите их в полиэтиленовый пакет и прокатайте скалкой до средней крошки.

Собираем салат, будем это делать послойно. В большое блюдо выкладываем кольца или соломку кальмаров. При необходимости и по вкусу присаливаем и перчим.

Затем делаем слой из красного лука и смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем яичные белки. По вкусу присаливаем.

Посыпаем грецкими орехами и смазываем майонезом.

Яблоко, чтобы оно не потемнело, натираем на крупной терке непосредственно перед укладкой в салат и раскладываем поверх грецких орехов и смазываем майонезом.

Затем слой моркови, который также смазываем. При желании морковь можно присолить и поперчить, ориентируйтесь на ваш вкус.

И заключительная часть, салат посыпаем тертыми желтками и украшаем частичками красного лука.

Приятного аппетита!

Кальмары в салате с пекинской капустой

Продолжаем эксперименты и следующий на мой взгляд очень удачен. К кальмарам добавим пекинскую капусту, морковь и кукурузу, перемешаем и красиво подадим. Результат вас точно порадует.

Ингредиенты:

• Кальмары – 150гр.
• Капуста пекинская – 100гр.
• Морковь – 1шт. (отварная)
• Яйцо куриное – 3шт.
• Яйцо перепелиное – 3шт.
• Кукуруза консерв. – 50гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Майонез – 2ст.л.
• Сметана – 2ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – пучок
• Паприка – 1ч.л. (по желанию)

Пекинскую капусту моем и мелко режем. Нам понадобиться не более 100гр, остальную пустим на подложку салата.

Капусту отправляем в миску, подсаливаем и немного мнем руками, чтобы она стала мягче.

Затем в миску добавляем консервированную кукурузу и порезанную отварную морковь.

Все яйца отвариваем в крутую, очищаем от скорлупы, а затем куриные режем некрупным кубиком. Отправляем в миску. Перепелиные разрезаем на половинки, они пойдут для украшения готового блюда.

Туда же отправляем нарезанные тонкой соломой отваренные кальмары и порубленный зеленый лук.

Подготавливаем заправку для салата и переходим к его сборке. Для заправки просто смешиваем по две столовых ложки майонеза и сметаны. По желанию можете заправку подсолить и поперчить.

Добавляем заправку в салат, посыпаем паприкой и перемешиваем до однородного состояния.

Для оригинальной подачи несколько листьев пекинской капусты выложим на красивое блюдо, поставим на них кулинарное кольцо.

Салат из миски перекладываем в кольцо и немного приминаем. Это нужно чтобы после снятия кольца ничего не развалилось.

Кстати, если у вас нет кулинарного кольца, его всегда можно сделать из подручных средств. Любого размера кольцо получается если из плотного ватмана или картона вырезать полосу и торцы скрепить степлером. Затем достаточно просто обернуть пищевой пленкой или фольгой.

Сверху украшаем половинками перепелиных яиц, кусочками моркови и веточками зелени как на фотографии, либо на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с яйцами и сыром

А вот еще один вкусный салат с кальмарами и кукурузой. Порционная подача делает его очень привлекательным, а легкий, нежный и чуть сладковатый вкус оставляет приятные ощущения.

Ингредиенты:

• Кальмары – 300гр.
• Кукуруза консерв. – 150гр.
• Яйцо куриное – 3шт.
• Огурцы свежие – 1-2шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Сыр твердый – 100гр.
• Майонез – 50гр.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу (укроп, лук)

Сначала кальмары отвариваем в чуть подсоленной воде не больше минуты-двух, затем сразу остужаем в холодной воде.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, отправляем в миску и заливаем кипятком. Добавляем чайную ложечку сахара, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Затем кипяток сливаем.

Сыр натираем на мелкой терке. Огурцы нарезаем средним кубиком. Кальмары нарезаем либо соломкой, либо мелкими кубиками. Яйца пропускаем через яйцерезку, либо просто нарезаем ножом. Затем все отправляем в глубокую емкость. Добавляем лук, который предварительно ошпаренный кипятком, кукурузу, порубленную зелень и майонез.

Все хорошо перемешиваем. Затем подаем на стол в порционных тарелках. Для лучшей подачи, разложите салат в кулинарное кольцо.

Порционное кольцо удобно сделать из пустой полуторалитровой пластиковой бутылки.

На каждой тарелке блюдо можно дополнительно украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Морской салат с кальмарами и креветками

Необычный и оригинальный салат, с сочной капустой и украшенный яйцами и оливками. Дополнительную изюминку придает привкус креветок и маслин. А пикантность всему добавляет чесночный соус.

Ингредиенты:

• Кальмары – 1кг.
• Креветки – 500гр.
• Маслины – 15-20шт.
• Пекинская капуста – 1кг.

Соус:

• Майонез – 5-6ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 1ст.л.

Для украшения:

• Яйцо куриное – 3шт.
• Маслины

Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы и разрезаем на 8 долек. Т.е. сначала на половинки, затем каждую половинку еще, и четвертинки еще пополам.

Кальмары очищаем и отвариваем в слегка подсоленной воде не более 1-2 минут. Затем нарезаем на тонкую соломку, для этого их вдоль разрезаем на четыре части, потом складываем вместе и нарезаем соломкой.

Креветки также отвариваем в подсоленной воде в течение 1 минуты, а затем чистим.

Для варки креветок подсолите воду, доведите до кипения и опускайте уже в кипящую воду на минутку. Затем сразу извлекайте.

Отправляем их вместе с кальмарами в глубокую миску.

Маслины нарезаем колечками.

Пекинскую капусту разбираем на листья, жесткое основание листа вырезаем, а оставшиеся зелень нарезаем тонкой соломкой.

Затем все нарезанное отправляем в миску к морепродуктам.

Готовим соус для заправки. В майонез выдавливаем через пресс чеснок и добавляем столовую ложку соевого соуса. Все хорошо перемешиваем.

Больше одной ложки соуса добавляйте осторожно. Он очень соленый и весь салат может оказаться пересоленным.

Получившийся соус отправляем в миску с нарезкой и хорошо перемешиваем. Затем перекладываем на красивое большое блюдо.

Украшаем сверху колечками маслин и дольками яиц.

Приятного аппетита!

Рецепт кальмаров с кукурузой

Приготовим еще один салат, в котором очень хорошо сочетается вкус морских кальмаров и сладкой кукурузы. Дополнительную пикантность придаст твердый сыр. А вот резковатый на вкус репчатый лук уберем, и заменим его на свежие огурцы.

Ингредиенты:

• Кальмары – 2шт.
• Яйцо куриное – 4шт.
• Огурцы свежие – 3шт.
• Кукуруза – 0,5 банки
• Сыр твердый – 50гр.
• Майонез – 2-3ст.л.
• Лук зеленый – пучок
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – для украшения

Сначала подготовим все ингредиенты. Кальмары очищаем от пленки, удаляем хорду и отвариваем в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Затем сразу извлекаем из кипятка и остужаем в холодной воде. Далее нарезаем тонкими кольцами либо тонкой соломкой.

Свежие огурцы овощечисткой очищаем от кожуры и нарезаем мелкой соломкой. Кожуру, конечно, можно не удалять, но так салат будет нежнее.

Сыр также нарезаем тонкой соломкой.

Куриные яйца отвариваем в воде вкрутую, затем очищаем от скорлупы и нарезаем кубиком, либо просто пропускаем через яйцерезку.

Зеленый лук просто мелко режем.

Приступаем к сборке салата. В глубокую миску отправляем кукурузу и все, что предварительно нарезали.

Добавляем 2-3 столовых ложки майонеза и хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус и, в случае необходимости, подсаливаем и перчим.

Раскладываем по порционным тарелкам, украшаем веточкой зелени и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой салат с кальмарами и ананасом

А вот следующий рецепт действительно необычный, помимо уже традиционных огурцов мы к кальмарам добавили ананасы. И знаете, их приятный кисло-сладкий вкус гармонично вписался к нашим продуктам.

Ингредиенты:

• Кальмары – 2-3шт.
• Ананасы – 1б.
• Огурцы свежие – 2шт.
• Яйцо куриное – 5шт.
• Майонез – 1-2ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Зелень, помидоры черри – для украшения

Сначала подготовим все ингредиенты. Кальмары очищаем и отвариваем. Как всегда, опускаем в кипящую воду и варим не более 2 минут, а еще лучше одну минуту после закипания. Затем перекладываем на сито и остужаем под проточной холодной водой. После охлаждения нарезаем мелкими кубиками, тонкой соломкой или просто кольцами.

Свежие огурцы нарезаем небольшими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую, затем очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками, либо пропускаем через яйцерезку.

Консервированные кольца ананасов так же, как и все предыдущее, нарезаем не очень крупно, можно сказать произвольными кусочками.

Теперь, все что нарезали, отправляем в глубокую миску. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Затем перекладываем в салатник или порционные тарелки. Украшаем зеленью и кусочками черри.

Приятного аппетита!

Кальмары с жареными грибами

Идея соединить дары моря и леса появилась сама собой, что мы и сделали. Пожарили шампиньоны, нарезали огурчики и соединили все вместе. Получилось, как всегда, очень вкусно.

Ингредиенты:

• Кальмары – 300гр.
• Грибы – 200гр. (шампиньоны)
• Лук репчатый – 1шт.
• Огурцы свежие – 2шт.
• Яйцо куриное – 3шт.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для обжарки
• Майонез – 2ст.л.
• Зелень – по вкусу (пучок)

Для начала подготовим грибы. Для этого на тонкие полукольца нарезаем репчатый лук и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.

Пока обжаривается лук, шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Как только лук зазолотится, отправляем грибы в сковороду. Затем все вместе обжариваем на среднем огне до готовности грибов, примерно 10-15 минут.

Параллельно подготовим кальмары. Очищаем с них пленку, удаляем хорду и отправляем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Извлекаем отваренные тушки из кастрюли и охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой.

Свежие огурцы нарезаем соломкой. Яйца режем кубиком. Мелко рубим зелень.

Ну а дальше все просто. Все что порезали, порубили и пожарили соединяем вместе в глубокой миске.

Добавляем пару ложек майонеза и хорошо перемешиваем. Раскладываем в порционные тарелки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Закуска из кальмаров и корейской моркови

Все знают рецепт моркови по-корейски. Так вот, сейчас приготовим кальмаров по-корейски! Конечно, вкусно или нет решать вам, но мы для себя решили, что вкус просто обалденный. Пробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Кальмары – 500гр.
• Морковь – 1-2шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Паприка – 1ч.л.
• Кориандр – 1/2ч.л. (молотый)
• Растительное масло – 2ст.л.
• Черный молотый перец – 1/2ч.л.
• Лавровый лист – 2шт.
• Душистый перец – 5 горошин
• Приправа для рыбы – 1ч.л.
• Уксус винный – 2ст.л.
• Воды – 5ст.л.
• Сахар – 1ч.л.
• Соль – по вкусу

Первым делом натираем морковь на корейской терке. Отправляем ее в чашку, добавляем чайную ложечку сахара и щепотку соли. Перемешиваем и оставляем постоять.

Дальше готовим кальмары. В кипящую воду отправляем пару лавровых листиков, душистый перец, соль и приправу для приготовления рыбы. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим пару минут. Затем по одному кальмару опускаем в воду. Как только вода снова закипит варим маленькие тушки 10-15 секунд, которые побольше 20-30 секунд. Затем сразу извлекаем их из кипятка.

Не бойтесь не доварить кальмаров, они варятся очень и очень быстро.

После отваривания нарезаем длинной соломкой и отправляем в миску к моркови.

Растительное масло разогреваем на сковороде и добавляем в него пропущенный через пресс чеснок. Примерно через 10 секунд добавляем в сковороду паприку и кориандр. Перемешиваем и секунд через 5-10 снимаем с огня. Затем отправляем в миску с морковью.

Нам не нужно обжаривать чеснок и специи, их нужно только нагреть, чтобы они раскрыли свой аромат.

Все хорошо перемешиваем, добавляем уксус, воду и еще раз перемешиваем. При необходимости подсаливаем.

Даем настояться минимум полчаса. За это время все промаринуется и пропитается ароматами.

Подаем на стол и срываем овации!

Приятного аппетита!

Фунчоза с кальмарами и болгарским перцем

А ниже отличное морское блюдо, в котором в качестве основных ингредиентов выступают кальмары и фунчоза. Особенностью этого салата является то, что ни один продукт не варится, даже кальмары. Вместо отваривания мы их обжарим.

Ингредиенты:

• Кальмары – 3шт.
• Фунчоза – 1 пакетик
• Перец болгарский сладкий – 3шт. (разных цветов)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лук зеленый — пучок
• Соус соевый – 2-3 ложки
• Имбирь – корень примерно 2см.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Кунжут – для украшения

Для начала подготовим ингредиенты. Нарезаем перцы небольшой соломкой.

Перец лучше брать разного цвета, так блюдо смотрится гораздо лучше.

Зеленый лук, имбирь и чеснок режем небольшими кусочками.

Кальмары очищаем от пленки, удаляем хорду и нарезаем кольцами толщиной 4-5мм.

Фунчозу перекладываем в миску и заливаем кипятком на 5-7 минут.

А затем начинаем готовить салат. Разогреваем сковороду и наливаем пару столовых ложек растительного масла. Имбирь и чеснок обжариваем не больше одной минуты, а затем добавляем нарезанные перцы. Помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты.

Затем в сковороду добавляем кальмары и помешивая обжариваем все вместе 2 минуты.

По истечение двух минут, в сковороду отправляем фунчозу, добавляем соевый соус, обжариваем еще пару минут и снимаем с огня. Не забываем помешивать.

Раскладываем по тарелкам и посыпаем кунжутом. Подаем на стол.

Как вы обратили внимание, салат никак не солили. Соевый соус содержит соль в большом количестве, поэтому обычно салат досаливать не приходится. Но если вы добавили мало соуса, то есть смысл досолить. В общем, все на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Царский салат с кальмарами и красной икрой

А следующий салат получается по-настоящему царский. Слоеная структура с нежными кальмарами, картофелем и яйцами дает приятный вкус. А красивая шапка из красной икры делает блюдо изысканным.

Ингредиенты:

• Кальмары – 3шт.
• Картофель – 3шт.
• Яйцо куриное – 5шт.
• сыр твердый – 50гр.
• Майонез – 3-4ст.л.
• Красная икра – 3-4ст.л.
• Соль, перец черный – по вкусу
• Зелень – для украшения

Сначала отвариваем кальмары. Для этого их очищаем, удаляем пленку и опускаем в кипящую, подсоленную воду. После закипания воды варим ровно одну минуту и извлекаем из кипятка. Можно сразу охладить под проточной холодной водой, это остановит процесс термообработки и предохранит мясо от затвердевания. Затем нарезаем тонкой соломкой.

Картофель моем, срезаем кожуру и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем натираем на крупной терке.

Яйца варим до состояния вкрутую и натираем на мелкой терке.

Сыр также как и яйца трем на мелкой терке.

Затем переходим к сборке салата, подавать будем порционно. Для этого небольшое кулинарное кольцо устанавливаем на тарелке и первым слоем отправляем картофель. Слой промазываем майонезом.

Вторым слоем выкладываем нарезанные кальмары, перчим по вкусу.

Смазываем майонезом.

Третий слой делаем из сыра, сыр смазываем.

Поверх сыра выкладываем тертые яйца. Его также смазываем.

И самый последний слой делаем из красной икры. Сколько ее класть решайте сами, тут единой рекомендации нет.

Также вам нужно решить, насколько много майонеза вы будете использовать. Если вы не сторонник жирных блюд, то конечно много майонеза лучше не использовать, можно и вообще отказаться от него и заменить, например на сметану или йогурт. Но с майонезом получается всё-таки вкуснее.

После формирования все слоев, рекомендуем дать салату настояться час или два в холодильнике, чтобы он настоялся. Затем украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Друзья, специально для тех кто любит рецепты больше смотреть чем читать, хочу поделиться видеорецептом очень вкусного салата, в котором кальмаров готовят необычным способом.

На этом у меня все. Готовьте вкусные салаты хоть каждый день, а я надеюсь, моя подборка рецептов вам в этом поможет. Я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Салаты с кальмарами — 20 самых вкусных и простых рецептов

Фото: vk.com

Вкусные и пикантные кальмары лучше всего раскрываются в сочетании с другими ингредиентами. Их используют в пасте, ризотто и даже пиццах. Но сегодня мы хотим поделиться с тобой 20 рецептами салатов с кальмарами – от самых простых закусок до полноценных самостоятельных блюд!

1. Салат с кальмарами, стручковой фасолью и горошком

Фото: jv.ru

Подойдет замороженная стручковая фасоль и консервированный горошек.

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 4 яйца, 400 г стручковой фасоль, 1 морковь, луковица, 6 ст.л. горошка, 1 ст.л. лимонного сока, специи, майонез или сметана.

Приготовление: Обжарь фасоль со щепоткой сахара, солью и лимонным соком. Отвари и нарежь полукольцами кальмаров, обжарь тертую морковь с луком и нарежь кубиками верные яйца. Смешай ингредиенты и заправь сметаной или майонезом.

2. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Фото: dentalvbg.ru

Простая и быстрая закуска с минимумом ингредиентов.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 5 крабовых палочек, 2 огурца, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Очисти и отвари кальмары в кипятке буквально 2 минуты. Когда они остынут, нарежь и перемешай все ингредиенты, и заправь салат майонезом.

3. Салат с кальмарами и кукурузой

Фото: cookit.guru

В любой непонятной ситуации просто добавь к морепродуктам кукурузу!

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 банка кукурузы, 4 яйца, 3 картофелины, майонез.

Приготовление: Кальмаров, картошку и яйца отвари и порежь, как тебе больше нравится. Слей жидкость из кукурузы, смешай ингредиенты и заправь салат.

4. Салат с кальмарами и говядиной

Фото: samisrykami.ru

Удивительно, но с кальмарами можно приготовить даже мясной салат!

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 200 г говядины, 2 яйца, четверть луковицы, перец, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров и нарежь полосками, а вареную говядину и яйца – кубики. Измельчи лук, смешай ингредиенты, добавь перец и специи, заправь и оставь настояться на полчаса.

5. Салат с кальмарами и маринованными помидорами

Фото: zen.yandex.ru

Вот такое неожиданное сочетание мы нашли специально для тебя!

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 100 г оливок, 3 яйца, 150 г картофеля, 100 г сыра, 7 маринованных черри, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, кальмаров и картофель, измельчи и смешай с небольшим количеством майонеза каждый ингредиент отдельно. Выкладывай салат слоями: тертые яйца, измельченные оливки, кальмары, измельченные помидоры, картофель, майонез, сыр, зелень.

Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов

6. Салат с кальмарами и фасолью

Фото: luntik-n.livejournal.com

Этот салатик с кальмарами получается очень сытным и легким одновременно!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г фасоли, 300 г капусты, 1 лимон, 2 ст.л. кунжута, 3 ст.л. оливкового масла, четверть перца чили.

Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и свари, слей воду и немного протуши ее в лимонном соке. Обжарь кунжутные семечки, а потом в той же сковороде – полосочки кальмаров. Капусту нашинкуй и примни, смешай ингредиенты и заправь оливковым маслом с чили и кунжутом.

7. Свежий салат с кальмарами, огурцом и яйцами

Фото: chocomir.com

Рецепт скорее весенний, но он пригодится тебе в любое время года!

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 4 яйца, 3 огурца, зеленый лук и зелень, 150 мл йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Отвари и нарежь кальмары и яичный белок (желток в этом рецепте не нужен). Добавь нарезанные огурцы с зеленью и заправь йогуртом с горчицей и специями.

8. Быстрый салат с кальмарами

Фото: donatewales.org

На приготовление такого салата у тебя уйдет не больше 10 минут.

Тебе понадобится: 2 тушки кальмаров, 2 помидора, 2 яйца, зелень, 150 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров и яйца, измельчи все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Добавь рубленую зелень и тертый сыр, и чуть заранее до подачи заправь салат майонезом.

9. Салат с кальмарами и маслинами

Фото: вкусняшка-тут.рф

Красивая праздничная закуска, чтобы удивить гостей!

Тебе понадобится: 1 кг кальмаров, 200 г консервированного горошка, 150 г маслин, луковица, половина пучка петрушки, 70 г моркови по-корейски, специи, майонез.

Приготовление: Отвари кальмары и нарежь длинными полосочками, лук – полукольцами, а маслины – колечками. Смешай ингредиенты, добавь зелень, разложи в порционные креманки и капни немного майонеза.

10. Острый салат с кальмарами и дайконом

Фото: zen.yandex.ru

Если ты любишь пряную азиатскую кухню, тогда этот рецепт салата для тебя!

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 огурец, 150 г дайкона, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахарного сиропа, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хлопья чили.

Приготовление: Нарежь все овощи и отварных кальмаров тонкой соломкой. Обжарь лук со сладкими перцем и морковью, добавь кальмары, а в конце – огурцы. Влей соевый соус и сироп, приправь, добавь толченый чеснок с кориандром и чили. Перед подачей дай салату немного настояться.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

11. Салат с кальмарами и яблоком

Фото: domashniirestoran.ru

Чтобы оригинальное сочетание было еще лучше, выбирай крупное кислое яблоко.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 яблоко, 150 г сыра, 70 г орехов, половина пучка петрушки, 50 г кедровых орехов, 1 лимон, оливковое масло.

Приготовление: Отварного кальмара нарежь тонкими кольцами, обжарь орехи, натри сыр и мелко наруби яблоко и зелень. Уложи салат порционно слоями – кальмары, зелень, яблоко, орехи, сыр, а сверху сбрызни лимонным соком.

12. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Фото: yablor.ru

Простая, но изысканная закуска хороша на каждый день или на праздник.

Тебе понадобится: 4 кальмара, 10 перепелиных яиц, 100 г сыра, пучок рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 200 мл сметаны.

Приготовление: Нарежь соломкой и сбрызни лимонным соком отварные кальмары. Измельчи рукколу и вареные яйца, а сметану смешай со специями и давленым чесноком. Натри сыр на мелкой терке и перемешай все ингредиенты.

13. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Фото: cooking-24.ru

Блюдо получается очень сочным и нежным!

Тебе понадобится: 1 банка консервированных кальмаров, 3 маринованных огурца, 3 яйца, 1 красная луковица, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. йогурта, 1ч.л. дижонской горчицы, половина пучка зелени.

Приготовление: Измельчи лук, огурцы, вареные яйца и консервированных кальмаров. Смешай йогурт с рубленой зеленью и горчицей, соедини все ингредиенты.

14. Салат с кальмарами и курицей

Фото: ok.ru

Для разнообразия можешь добавить в салат горсть сухариков, обжаренных в чесночном масле.

Тебе понадобится: 3 кальмара, 300 г куриного филе, 1 сладкий перец, 2 помидора, 300 г пекинской капусты, 1 яблоко, сметана.

Приготовление: Отвари и нарежь полосочками кальмаров и куриное филе. Измельчи помидоры, яблоки, болгарский перец и пекинскую капусту. Заправь салат сметаной или йогуртом.

15. Салат с кальмарами и ананасами

Фото: sovkusom.ru

Очень популярное сочетание, которое нравится почти всем без исключения.

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 1 банка консервированных ананасов, 4 яйца, 120 г сыра, майонез.

Приготовление: Измельченный ананас уложи на блюдо первым слоем, а на него – порезанных полосочками вареных кальмаров. Потом – майонез, тертые вареные яйца, майонез и тертый на крупной терке сыр.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

16. Салат с кальмарами, ветчиной и грибами

Фото: ok.ru

Оригинальный рецепт получается удивительно гармоничным.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка консервированной фасоли, 200 г ветчины, 1 банка маринованных грибов, майонез.

Приготовление: Охлажденных вареных кальмаров нарежь соломкой, как ветчину и грибы. Натри морковь и обжарь ее с мелко нарубленным луком. Слей жидкость с фасоли, смешай ингредиенты и заправь майонезом.

17. Салат с кальмарами и грецкими орехами

Фото: m.ok.ru

В этом салате причудливо переплетаются разные вкусы и текстуры.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 4 яйца, 100 г сыра, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 2 яблока, 1 ст.л. горчицы, майонез.

Приготовление: Раздели вареные яйца не белки и желтки и натри белки на терке. На ней же натри сыр и очищенные яблоки, а вареных кальмаров нарежь соломкой. Обжарь и крупно поруби орехи, измельчи лук, смешай ингредиенты и заправь майонезом с горчицей.

18. Салат с кальмарами и копченым сыром

Фото: salatikdoma.ru

В сочетании со свежими овощами получается легкое, красивое и вкусное блюдо!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 8 черри, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 зубчик чеснока, половина лимона, 100 г копченого сыра, 100 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь вареных кальмаров крупными кольцами, помидоры разрежь пополам, а крупно нарезанные перец и цукини слегка обжарь. Смешай оливковое масло со специями, давленым чесноком и лимонным соком. Натри или разбери на волокна сыр, выложи все ингредиенты и полей заправкой.

19. Салат с кальмарами и морковью

Фото: stackoverflow.maskoding.com

Нежная и нарядная закуска для семейного ужина.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 1 луковица, 2 моркови, 2 яйца, горсть риса, майонез.

Приготовление: Отвари рис, морковь и яйца, измельчи луковицу. Нарежь мелкими кубиками все ингредиенты, включая вареных или консервированных кальмаров, смешай и заправь.

20. Салат с кальмарами и свеклой

Фото: donatewales.org

Яркий цвет такого салата приведет в восторг даже детей!

Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 2 свеклы, 1 луковица, 200 г сыра, йогурт, майонез, лимонный сок.

Приготовление: Отвари кальмаров и свеклу, а лук полукольцами немного обжарь в оливковом масле. Нарежь кальмаров тонкими полосками, а свеклу с сыром натри на крупной терке. Перемешай все и заправь соусом из майонеза, йогурта и лимонного сока со специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат из консервированных кальмаров — пошаговый рецепт с фото

Это блюдо имеет удивительный, нежный, немного пикантный вкус, который отличает его от классического варианта. Для праздничного события можно приготовить отличный вкусный салат из консервированных кальмаров, пошаговый рецепт с фото которого мы представляем. Простота готовки и доступность ингредиентов, позволит баловать близких таким аппетитным кушаньем частенько.

 

Мягкий, легкий салат с консервированными кальмарами оценят на любом столе по достоинству. Такая вкуснятина исчезнет из салатницы самой первой. Важно помнить, что салаты из морепродуктов никогда на долго не задерживаются на столе, этот кулинарный шедевр не исключение.

Как приготовить салат из консервированных кальмаров

Этот пошаговый фото-рецепт поможет вам приготовить простой и самый вкусный салат из консервированных кальмаров. От классического варианта, к которому мы так привыкли наш салатик отличается наличием заправки и использованием консервов из кальмаров.

Ингредиенты

• Консервированные кальмары – 150 гр.
• Яйцо 1 категории – 3 шт.
• Крупный картофель – 2 клубня
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Свежий огурец – 80 гр.
• Лук – 1/2 головки
• Чеснок – 2 зубца
• Зелень укропа – по вкусу
• Майонез – 100 гр.
• Соль – по вкусу.

Приготовление вкусного салата с консервированными кальмарами, яйцом и огурцом

---

Шаг 1.

Взять глубокую миску. Плавленый сырок порезать кубиками.

---

Шаг 2.

Отваренный до полной готовности картофель нашинковать квадратиками и переложить в миску.

---

Шаг 3.

Очень мелко порезать лук, чем мельче нарежете лук, тем лучше. Хорошенько измельчить отваренные яйца.

Совет к рецепту:

Чтобы избавится от лишней горечи, можно сбрызнуть лук соком лимона.

---

Шаг 4.

Нашинковать небольшими кусочками вымытый огурец. Консервированные кальмары порезать произвольными кусочками.

---

Шаг 5.

Далее необходимо приготовить заправку для простого салата из консервированных кальмаров. В миску с майонезом добавить натертый на терке чеснок и порезанный мелко укроп.

---

Шаг 6.

Хорошенько все перемешать до однородной массы.

---

Шаг 7.

Готовую заправку вылить в миску со всеми продуктами.

Добавить немного соли.

Очень тщательно все перемешать.

---

Аппетитный салат из консервированных кальмаров, яиц и огурца можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Очень вкусные салаты из кальмаров, рецепты с фото

Салаты из кальмаров очень вкусная и идеальная , сытная еда (рецепт с фото ниже) : в холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются.  Кальмары, кроме того , что просты в приготовлении, являются еще отличным источником белка и низкокалорийны.  Коллекция очень вкусных рецептов с фото: самые вкусные салаты из кальмаров.  Салаты из кальмаров хорошо подойдут и для праздничного стола, ведь они такие вкусные. Рецепты с фото о том, как правильно и очень вкусно приготовить салаты из кальмаров.

 

Очень вкусный салат из кальмаров (рецепт с фото ниже) никого не оставить равнодушным. 

В праздники на наших столах всегда есть традиционные и всеми нами любимые салаты. Мы предлагаем вашему вниманию вкусный салат кальмарами и икрой.

Очень вкусный и необычный салат в праздничной и оригинальной сервировке порадует Вас и Ваших гостей на любом застолье! Предлагаем приготовить салат с авокадо и кальмарами.

Если на праздничном столе стоят салат и вино — праздник можно начинать! Приготовьте салат с кальмарами и сырным соусом. Этот лёгкий и простой в приготовлении салат украсит Ваш праздничный стол, а оригинальный вид удивит всех гостей.

  С большим удовольствием хочу поделиться с вами, уважаемые читатели, вкусным рецептом салата с кальмарами и крабовыми палочками, осьминогом.

Предлагаем вашему вниманию вкусные домашние салаты из кальмаров с огурцом и с яйцом.

Свежесть, пикантность и нежность встретились в салате с кальмарами и свежим огурцом. Продукты салата совмещены в беспроигрышном вкусовом варианте.

Полезный, нежный, не жирный салат с кальмаром и перепелиными яйцами, в котором маленькие помидорки черри привносят в салат пикантность вкуса.

Из большого разнообразия салатов из кальмаров, салат из кальмаров с рисом и яйцом получается сытным и нежным на вкус, а продуктов для блюда минимум.

Интересным вкусом обладает салат из кальмаров и белокочанной капусты с крабовыми палочками. Салат отлично подходит для фуршетного стола.

Если вы поклонник средиземноморской кухни, то наверняка часто включаете в свой рацион морепродукты. Например, салаты с кальмарами.

Нежный, легкий и вкусный салатик, который может стать самым любимым блюдом в вашей семье, а может легко стать украшением праздничного стола званого ужина или корпоратива.

Приятный вкус этого салата из кальмаров в сочетании с огромной пользой всех его ингредиентов поможет утолить голод, одновременно следя за своим здоровым питанием.

Этот рецепт сочетает в себе лучшее от уже проверенных вариантов приготовления салатов из кальмаров и дополненную новую нотку вкуса.

Этот салат даст вам широкую возможность поэкспериментировать. Стоит только заменить один вид мяса на другой и получится совершенно новый вкус салата.

Салат из кальмаров Очень вкусно mp3 download (3.59 MB)

Салат Очень Очень Вкусный. Рецепт просили все кто у меня пробовал.

Салат с кальмарами и свежем огурцом. На мой взгляд это один из самых вкусных салатов с кальмарами. Вкус нежный, сочный — попробуйте, я уверенна, что и Вам понравится! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео! Присылайте ваши фотоотчеты в ВК vk.com/kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram instagram.com/kalnina_natalia/ @kalnina_natalia МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM **************************** Рецепт: Кальмары -600гр. Грибы…

---

Салат из кальмаров — нежный и воздушный!

Здравствуйте! КАЛЬМАРЫ ОШПАРИТЬ КИПЯТКОМ И ВСЁ! Можете посмотреть видео рецепт как варить кальмаров youtu.be/RIZT7OJ2F7g. В видео немного ошиблась, прошу прощения :). В этом видео рецепте я расскажу о приготовлении очень простого, легкого салата из кальмаров, который подойдет как на праздник, так и для повседневного приготовления! Группа в одноклассниках: ok.ru/group55123359563794 Группа в контакте: vk.com/club127066429 На этом канале много интересного! youtube.com/channel/UC56rNKOuESVbGkMsHAjhNRQ Все видео рецепты! …

---

Топ 3 Самых популярных Салата с Кальмарами!

Всем привет. Сегодня будет не совсем стандартное видео Я приготовил 3 Самых популярных Салата с Кальмарами! 1. Салат с кальмарами и грибами: кальмар — 3 шт. шампиньоны — 250 гр. сл. масло для обжарки — 40 гр. яйца — 4 шт. петрушка — пучок майонез, соль, перец по вкусу 2. Салат с кальмарами и корейской морковкой: кальмар — 5 шт корейская морковь — 150 гр. яйца — 4 шт. петрушка — пучок сметана — 2 ст.л. майонез — 1 ст.л. соль, перец по вкусу 3. салат с кальмарами, огурцами и чесноком: кальмар — 2 шт. огурец свежий — 100гр. плавленый сырок -…

---

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА 3 ИНГРЕДИЕНТА ГОСТИ В ВОСТОРГЕ!

—-=== Instagram == instagram.com/sashakulinar/?hl=ru реклама на канале писать в личку ! vk.com/id477690620 =В ПОДДЕРЖКУ НА РЕЦЕПТЫ =- donationalerts.com/r/cooking_club КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ И ЧИСТИТЬ КАЛЬМАРА youtube.com/watch?v=6gLaGPQigWE

---

Как правильно варить КАЛЬМАРА и вкусный салат из него!

Плита, холодильник и другая техника как у меня mvideo.ru/promo/zona-lazersona Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео — жми на колокольчик! ________________________ — кальмары (лучше не очищенные) — лук — огурцы свежие и соленые — сладкий перец — яйца — кетчуп — майонез — кунжутное масло — кинза _______________________ Сотрудничество : [email protected] Подписывайтесь на мой Инстаграм : instagram.com/i_lazerson Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru #Салат #Кальмар #Лазерсон

---

УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ

УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ Подписаться на канал: youtube.com/channel/UC_mvcljXTWC8kdqU38SrBhA Реклама на канале сюда: [email protected] Уникальный рецепт.Салат из кальмаров.Нереально вкусный! Один из рецептов, который готовится быстрее чем заваривается чай) Супер вкусные кальмары в сметанном соусе. #салатизкальмаров #салат #какприготовитьсалат #рецепты #кальмар #какприготовитьсалат #салатизкальмаровсяйцом #салатизкальмаровсогурцом #salad #закуска #copy #Салатизкальмаров #проверенныерецепты…

---

3 салата из кальмаров. Рецепты на каждый день и на праздничный стол

Если вы также любите кальмары как и я , то эти рецепты для вас. 3 рецепта салатов с кальмарами, они полезные и вкусные. 1. Салат с кальмарами и крабовыми палочками Кальмары – 2 тушки Крабовые палочки – 200 г Сыр твердого сорта – 100 г Свежие огурцы – 1- 2 шт. Консервированная кукуруза – 1 банка Куриные яйца – 3 шт. Соль – по вкусу Майонез – 3-5 ст. ложек (сметана, йогурт) Очень вкусный салат, подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. 2. Салат с кальмарами и зеленым горошком Кальмары — 2 тушки Яйца — 3 шт Огурец — 1-2…

---

Вкусный Салат из кальмаров с луком и яйцом

салат из кальмаров с луком и майонезом — очень вкусно! Всем советую.

---

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ без Майонеза. Готовьте сразу больше, очень вкусно! Calamari Salad

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ без Майонеза. Готовьте сразу больше, очень вкусно! Calamari Salad. Можно приготовить этот простой и вкусный салат на обычный ужин или праздничный стол, он нравится абсолютно всем. 500 г тушки кальмаров и шупальцы 2 литра воды+ 1 ст.л соли+ 2 лавровых листа 1-2 ч.л соевый соус 1/2 морковь 1/2 лук репчатый 1.5 ст.л растительное масло 3 ст.л петрушки 1/4 ч.л кориандр молотый 1 ч.л семена кунжута перец красный чили 1/3 ч.л лимонный сок или по вкусу 500 g calamari 2 liters of water + 1 tbsp salt + 2 bay leaves 1-2 tsp soy…

---

Салат с кальмарами самый вкусный рецепт. Простой и вкусный салат из кальмаров с морковью.

Это простой и очень вкусный рецепт — салат с кальмарами. Всего три ингредиента. Нужно отварить кальмары и смешать с обжаренной морковью и луком, сочетание продуктов просто потрясающее. Салат с кальмарами — ингредиенты: лук репчатый – 1 шт.; морковь – 4 шт.; тушки кальмара – 4 шт.; соль, перец, уксус – по вкусу; масло подсолнечное для жарки.

---

Необычно, но точно очень ВКУСНО! Салат с кальмарами и…..

Такой салат обязательно понравится тем. кто обожает кальмары. Салат с кальмарами, яблоками и сыром — это незабываемо!. Нежные кальмары, сочные яблоки, ароматный сыр. Вкусно и необычно. *** Яблоки желательно использовать кислые или кисло-сладкие (отлично подходит Семеринко). Ингредиенты: Кальмары — 500 грамм (сырые неочищенные) Яйца — 3 шт. Яблоки зеленые — 2 шт (250-300 грамм) Сыр — 70 грамм Лук — 100 грамм Майонез 80-100 грамм *** СМОТРИТЕ МОИ ДРУГИЕ ВИДЕО — ▶▶▶ На моем канале более 40 плейлистов ! ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ЗДЕСЬ — …

---

САЛАТ с кальмарами — Классический рецепт

Салат с кальмарами классический 🦑🌿🥚🍽 Такой салат отлично подойдёт для приёма гостей и для тех, кто хочет побаловать своих домочадцев 👨‍👩‍👧👨‍👩‍👧‍👦👩‍👩‍👧‍👧👪 Впервые я его попробовала в столовой Государственного Кремлевского Дворца, во время гастролей (да-да, я занималась танцами и часто ездила на гастроли, но все это было в детстве👧🏼). Теперь вкус этого салата переносит меня в те волшебные времена 🌟 🎶 ❤️ Ингредиенты : Кальмар — 3 тушиа — 300 гр Яйца — 3 шт Лук репчатый — 1/4 шт — 35 гр Петрушка — 3-4 веточки Майонез — 2-3 ст/л Соль/перец…

---

Салат из кальмаров. Секрет нежнейшего кальмары. Как чистить кальмара. Белковая Бомба.

Секрет чистки кальмара, делюсь с вами. Не поленитесь и почистите все пленки с кальмара, вы поймете что это самый нежный кальмар что вы когда либо ели. А салат этот стал моим самым любимым, очень вкусный, сытный, полезный, улетает в первые минуты застолья именно эта вкусняха. И да очень прост в приготовлении!!!!!!!

---

Салат с кальмарами и креветками

По своей философии, блюдо, о котором пойдёт речь — это продолжение классического салата из кальмаров, о нём можно прочитать здесь. При этом морепродукты (кальмары и креветки) будут подвергнуты минимальной термообработкt, что позволит сохранить в них полезные вещества. А ведь кроме высокой питательной ценности есть ещё одна особенность — они содержат афродизиаки.

Для усиления вкуса можно добавлять крабовые палочки или мясо краба. Если салат из кальмаров и креветок вы хотите подать к праздничному столу, предлагаю вариант сервировки в отдельных порционных салатницах и с топпингом в виде красной икры.

Как приготовить салат с кальмарами и креветками — видео рецепт:

Ингредиенты для салата с кальмарами и креветками:

700-800 г. свежих кальмаров

500 г. мороженых креветок

пять варёных яиц

майонез

соль

Приготовление салата с кальмарами и креветками:

Креветки просто заливаем большим количеством кипятка.

Кальмары чистим. Для этого я обдаю их очень горячей водой. От этого слизь сворачивается. И остаётся снять прозрачную плёнку с обеих сторон, а также выпотрошить внутренности.

Для варки достаточно залить очищенные тушки кальмаров кипятком. Немного перемешать для равномерного нагрева. И дать им постоять несколько минут.

Креветки почистить от панциря.

Яйца натереть на мелкой тёрке.

В классическом варианте, тушки кальмаров нарезаются кольцами, плавники полосками.

Но лично я люблю более мелкую нарезку. Попробуйте и выберите, как вам больше нравится.

Если кальмары нарезаны кольцами, креветки оставить целыми. Я также немного измельчаю и креветки. Оставляю несколько целых для оформления.

Складываем все ингредиенты вместе. Солим.

Хорошо перемешиваем. И необходимое количество салата заправляем майонезом.

Другие рецепты салата с кальмарами и креветками:

Пока я привёл наиболее простой и очень вкусный вариант салата. Конечно, его можно разнообразить, поэтому в будущем будут и другие рецепты. А дополнительно можно добавить : крабовые палочки, маслины, кукурузу, мидии, красную икру, сёмгу солёную или варёную, огурец, болгарский перец, авокадо. Приятного аппетита!!!

Рецепт салата из греческих кальмаров | Eat Smarter USA

Овощная смесь содержит большое количество витаминов A, C и E. Это трио улавливает свободные радикалы, например те, которые образуются при солнечной ванне, прежде чем они могут нанести вред. Салат также богат железом (важным для транспортировки кислорода к клеткам тела).

Ешьте хлеб с салатом. Это заставляет вас чувствовать себя сытым и оптимизирует соотношение жиров и углеводов.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность	561 ккал	(27%)
Белок	33 г	(34%)
Жиры	37 г	(32%)
Углеводы	20 г	(13%)
Сахар добавлен	0 г	(0%)
Грубые корма	8.5 г	(28%)

больше пищевой ценности

Витамин A	0,7 мг	(88%)
Витамин D	1,5 мкг	(8%)
Витамин E	10,9 мг	(91 %)
Витамин B₁	0,3 мг	(30%)
Витамин B₂	0.5 мг	(45%)
Ниацин	10,6 мг	(88%)
Витамин B₆	0,8 мг	(57%)
Фолиевая кислота	172 мкг	(57%)
Пантотеновая кислота	1,8 мг	(30%)
Биотин	28,7 мкг	(64%)
Витамин B₁₂	7.5 мкг	(250%)
Витамин C	196 мг	(206%)
Калий	1405 мг	(35%)
Кальций	225 мг	(23%)
Магний	127 мг	(42%)
Железо	7,4 мг	(49%)
Йод	39 мкг	(20%)
Цинк	3.1 мг	(39%)
Насыщенные жирные кислоты	5,9 г
Мочевая кислота	260 мг
Холестерин	225 мг

Цитрусовый салат с креветками и кальмарами

Салаты из морепродуктов — один из основных продуктов в меню на Адриатическом побережье Абруццо, Италия, где можно найти множество кальмаров, креветок, мидий и крошечных моллюсков.Подавайте его с хрустящим белым вином, например, верментино из Сардинии, для освежающего ужина в конце лета.

Цитрусовый салат с креветками и кальмарами

Состав

• Сок 2 лимонов (примерно 1/4 стакана / 2 жидких унции / 60 мл)
• 2 ст. красный винный уксус
• 1 ст. Дижонская горчица
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через чесночный пресс
• Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 фунт.(500 г) очищенные тела и щупальца кальмаров
• 1 фунт (500 г) больших креветок, очищенных и очищенных от жилок
• 1/4 стакана (30 г) тонко нарезанного красного лука
• 1 небольшой свежий острый перец чили, тонко нарезанный крест-накрест, или щедрая щепотка хлопьев красного перца
• 2 ст. крупно нарезанная свежая плоская петрушка
• 2 свежих лавровых листа или 4 сушеных лавровых листа
• 3 длинные полоски цедры лимона
• Хлеб с хрустящей корочкой для сервировки

Проезд

1.В небольшой миске взбейте лимонный сок, уксус, горчицу, чеснок, 1 ч. Л. соль и щедрый помол перца. Отложите в сторону.

2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Нарежьте тела кальмаров кольцами толщиной 2 см. В кипящую воду добавить кольца и щупальца кальмаров и варить 2 минуты. Добавьте креветки и готовьте, пока все морепродукты не станут непрозрачными, но все еще мягкими, примерно на 4 минуты дольше. Хорошо слейте воду и переложите в миску.

3. Полить морепродукты заправкой. (Может показаться, что много, но достаточно для маринования.) Добавьте лук, чили и петрушку и перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте лавровый лист и цедру лимона, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не остынет, как минимум на 2 часа. Время от времени помешивайте, чтобы все кусочки тщательно замариновались.

4. Выбросьте цедру лимона и лавровый лист. Разделите салат на маленькие тарелки и подавайте с хлебом, чтобы он впитал сок.На 4-6 порций.

Найдите больше рецептов, подобных этому, в нашей заманчивой коллекции аутентичных современных блюд Rustic Italian от Доменики Маркетти.

Название рецепта

Салат из креветок и кальмаров с цитрусовыми

Опубликовано

2018-09-06

Время подготовки

20M

Время приготовления

6M

Общее время

26M

Салат из шпината и кальмаров | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Вот рецепт, вдохновленный прекрасным салатом, созданным другом и шеф-поваром Яннисом Баксеваннисом в его афинском ресторане Hytra. Он немного сладкий благодаря меду, свекле и малине, не содержащей углеводов, но все же хорошо вписывается в допустимый углеводный рацион. Это восхитительное дополнение к простому жареному мясу и рыбе.

6 порций

Повод Обычный ужин, Семейные посиделки, Официальный ужин

Рецепт, закуска, основное блюдо

Диетические особенности Без яиц, без глютена, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Вкус и текстура фруктовый, пикантный, сладкий

Тип блюда Салат из первых блюд, салат из вторых блюд, салат

Состав

• 1 крупная свекла, очищенная и порезанная
• 1 фунт большого кальмара, очищенный и нарезанный 12-дюймовыми кольцами
• 2/3 стакана оливкового масла первого отжима
• ½ столовой ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда
• 3 столовые ложки малины уксус
• 1 столовая ложка свежего апельсинового сока
• 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 фунт молодого шпината, очищенный от коры
• 1 средний красный лук, измельченный
• ½ пинты малины, черники или ежевики, охлажденные

Инструкции

1. Доведите свеклу до кипения в небольшой кастрюле с подсоленной водой.Уменьшите огонь и тушите около 30 минут, пока не станет мягким, но al dente. Слейте воду и дайте остыть. С помощью овощечистки снимите кожицу со свеклы и срежьте все, что осталось от ее корня и концов стебля. С помощью мандолины или терки натрите свеклу на кусочки размером со спичку.

2. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой и бланшируйте кальмаров в течение 3 минут. Слить на дуршлаг.

3. В средней миске смешайте оливковое масло, горчицу, мед, уксус, апельсиновый сок и цедру, чеснок, соль и перец по вкусу.Отмерьте половину маринада и отложите.

4. Перемешайте кальмаров с половиной маринада, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–3 часа. Поместите свеклу в небольшую миску и перемешайте с четвертью маринада, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–3 часа.

5. Сложите салат на большом блюде: выложите слоями шпинат, затем свеклу и ее маринад, сверху выложите лук, затем кальмары и маринад.Сбрызнуть оставшейся четвертью маринада и всыпать ягоды. Подавать немедленно.

2005 Дайан Кочилас

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Салат из кальмаров или салат из осьминога

Смешайте имбирь, соевый соус и мирин в большой миске.Добавьте в миску тонко нарезанные кальмары и перемешивайте, пока все кальмары не будут покрыты соусом. Дайте кальмарам мариноваться примерно 15 минут. Через 15 минут нагрейте вок или сковороду (сковороду) на сильном огне, затем добавьте масло.

Кэшбэк до 3% Обширный ресурс питания для салата из кальмаров Hissho Sushi. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для салата с кальмарами Hissho Sushi. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.

Салат из японских водорослей и кальмаров

Смелый азиатский вкус действительно определяет этот салат из кальмаров. Будьте осторожны, чтобы не пережарить кальмаров. Достаточно 1 минуты в кипящей воде. Просматривайте этот и другие пины на доске Japaneseby Winn. Рецепт от sippitysup.com. Острый салат из кальмаров с шиитаке, кунжутом и лаймом — SippitySup. Смелый азиатский вкус действительно определяет этот салат из кальмаров.

В большой миске смешайте кунжутное масло, оливковое масло, уксус, чесночный соус с чили и имбирь (также соль по вкусу или заправьте соевым соусом).Хорошо перемешать. Добавьте кальмаров, морковь, огурец и кинзу и перемешайте с заправкой. Добавьте лимонный сок (или замените сок лайма). Добавьте соевый соус по вкусу.

Код товара: 82632: Название позиции: Салат из кальмаров: Ящиков на поддон: 80 пачек: Размер на ящик (метр) Д × Ш × В: 0,24 × 0,24 × 0,315: Вес брутто на ящик (фунты)

Блог Будьте в курсе последних новостей. рецепт салата из японских кальмаров. К 12 декабря 2021 г. Без категории 12 декабря 2021 г. Без категории

82 домашних рецепта японских кальмаров от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Смотрите также рецепты вареного дайконского редиса и кальмаров.

Салат из кальмаров (Chuka Ika Sansai), замороженный

Салат из кальмаров — красочное и ароматное блюдо для ваших гостей. Шеф-повар Мэтт показывает, насколько это превосходно и на удивление легко. Подписывайся!

Лучшие рецепты салата из японских кальмаров и другие рецепты с отличным вкусом и полезной составляющей от SparkRecipes.com.

900 салатов из японских кальмаров выставлены на продажу поставщиками на Alibaba.com, из которых морские водоросли составляют 1%. Вам доступен широкий выбор салатов из японских кальмаров, например, fda.На Alibaba.com есть 100 поставщиков, которые продают салат из японских кальмаров, в основном из Азии.

Японский салат из кальмаров представлял собой идеальное сочетание хрустящего, сладкого, острого и острого одновременно. Кальмары были нежными — не резиновыми, как некоторые места. Наконец, удон был восхитительным и сытным.

Кальмары (Перу, дикие), гриб кикураге, стебель салата, приправленный имбирь, побеги бамбука, семена кунжута. Только основные ингредиенты. Пожалуйста, смотрите упаковку продукта для получения более подробной информации.

Острый салат из кальмаров, Оджингу чомучим

Ика-яки, или приготовленные кальмары, — это ароматный гарнир, который поразительно легко приготовить и который хорошо сочетается со стаканом японского саке.Обычно их едят на японских летних фестивалях или в японских пабах идзакая. Мы рекомендуем вам попробовать этих кальмаров в качестве основного блюда или гарнира, особенно в летние месяцы.

Салат из кальмаров: его удивительно легко приготовить, и к тому же он понравится публике. Он сделан из тонко нарезанных кальмаров и овощей, маринованных в имбире и уксусе, и представляет собой идеальное сочетание специй и морепродуктов.

Охлажденный японский салат с бамией 12 мин. Темпура Удон 35 мин. … Кальмар в темпуре (Ика) 25 мин. Рейтинги.Mentaiko France Рецепт 15 минут Рейтинги. Японские голубцы со свининой 60 мин. Эби Фрай (жареные креветки) 40 минут Рейтинги. Салат Сномоно Дайкон и огурцы

Меню Салат из кальмаров. Предыдущий Гёза Следующий Каламари. Салат из кальмаров. Салат из кальмаров. 6.00. Кальмары и маринованные овощи. Добавить в корзину. Facebook 0 Twitter. Наша история локаций меню заказ ФРАНШИЗА FAQs. Новостная рассылка. Адрес электронной почты. Зарегистрироваться. Спасибо! Справка о трудоустройстве: 360-802-6980.

Салат из замороженных японских кальмаров. Пожалуйста, поверьте, наша продукция высокого качества, система контроля качества Stict, быстрая доставка и конкурентоспособная цена принесут вам больше прибыли и доли рынка.

Салат из осьминога (Тако Су) た こ 酢 • Just One Cookbook

Салат из семян кунжута и морских водорослей — салат в японском стиле в пластиковом контейнере — 4,4 фунта / 2 кг, Китай. Кулинарные качества и польза для здоровья некоторых съедобных морских водорослей были обнаружены в Восточной Азии много сотен и даже тысяч лет назад. Среди них водоросли вакамэ были одним из наиболее широко известных и используемых видов водорослей.

Добро пожаловать в Wegmans. Составьте свой список покупок для: Выберите новый режим покупок. Чтобы выйти, нажмите клавишу выхода.

Связанные

Рецепт: весенний средиземноморский салат из кальмаров

Этот свежий салат идеально подходит для весны. Полезные средиземноморские ингредиенты, такие как кальмары, анчоусы, оливки и каперсы, объединяются в чистый, свежий салат, который вы можете приготовить заранее и взять с собой.

Состав

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина
• 3 филе анчоуса
• 2 фунта свежих кальмаров, очищенных, нарезанных и щупалец
• ½ апельсина, цедра и сок
• ½ лимона, цедра и сок
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ¾ чашка вяленых итальянских оливок, нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка промытых соленых итальянских каперсов
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 пучок итальянской петрушки (без стеблей), крупно нарезанный
• Фризе или фигурный эндивий ½ фунта
• Соль и перец по вкусу

Препарат

Салат из кальмаров

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике, добавьте чеснок и розмарин и дайте покипеть в течение минуты или пока чеснок не станет красивым и золотистым (но не темного цвета).

Удалите чеснок, добавьте 2 филе анчоусов и дайте кипятиться до полного растворения в масле.

Удалите розмарин, увеличьте огонь и добавьте кальмаров, готовьте 20 секунд.

Добавьте ½ апельсинового сока, ½ лимонного сока и ½ уксуса.

Готовьте еще 1 минуту или пока кальмары не начнут менять цвет.

Снимите с плиты и переложите в миску. Добавьте цедру цитрусовых и сразу дайте остыть (кальмары должны оставаться красивыми и мягкими).

Когда кальмары остынут, достаньте из миски варочный сок, отложив 2–3 столовые ложки для заправки.

Добавьте оливки, каперсы, сельдерей, большую часть петрушки и большую часть заправки. Хорошо перемешайте и оставьте на ~ 20 минут в прохладном месте.

Когда салат будет готов, заправьте фризе оставшейся заправкой и переложите на сервировочное блюдо. Отрегулируйте кальмары солью и перцем по вкусу.

Выложите кальмаров поверх фризе и посыпьте оставшейся петрушкой для подачи.

Туалетный

Смешайте ½ сока апельсина, ½ сока лимона, ½ уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 1 филе анчоуса и кулинарный сок кальмаров.

Порций: 4-6

Записка повара

Рецепт любезно предоставлен Haute Living.

Средиземноморский рецепт салата из кальмаров на гриле

Признайся. Каламари великолепны.

Каламари пользуется популярностью в Средиземноморье, Латинской Америке и по всей Азии, где он может быть как основным блюдом, так и закуской.Соусы для макания различаются от страны к стране. В итальянских ресторанах используется соус маринара. Сладкий соус чили распространен в кухнях Америки и Юго-Восточной Азии. В Японии кальмары подают сырыми на суши и жарят на вертеле в качестве популярного якитори. Энтони Бурден отметил, что если вы ищете лучшую еду, которую может предложить мир, вам стоит начать там, где пересекаются Италия и Япония. Каламари — прекрасный пример его наблюдения.

В Америке жареных кальмаров — чрезвычайно популярное блюдо и обычная общая закуска.Даже те, кто не любит морепродуктов, рискнут насладиться хрустящими кольцами (надеюсь) нежных кальмаров. Они совсем не рыбные , на самом деле жареный кальмар более нейтральный по вкусу, чем луковое кольцо. Вопрос о щупальцах остается спорным. Щупальца могут быть непривлекательными для созерцания, но факт в том, что соотношение панировки и кальмаров намного выше на стороне панировки, а форма — гораздо лучший инструмент для макания соуса! Действительно, штук, больше всего напоминающих кальмаров, — это те, которые наименее похожи на… ну… кальмары.

Большая проблема всего этого в том, что оно жареное. Кальмар сам по себе приятный, с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров. Превратите его в «Жареные кальмары», и все довольно быстро пойдет под откос.

Не могу сказать, что кальмар здоровый . Представление о том, что является «здоровым», а что нет, субъективно. Вареные креветки могут быть здоровым выбором для одного человека, но смертельным выбором для человека с аллергией на моллюсков. Это просто правда. Однако на первый взгляд кальмары в пищу содержат много белка, мало калорий по сравнению с говядиной, свининой и курицей, а также содержат меньше жиров и холестерина, чем их жареные аналоги.

Средиземноморский салат из кальмаров-гриль — это простой и вкусный способ насладиться кальмарами, не ломая фритюрницу и не добавляя при этом жир и калории. Приготовление не составляет труда, и, за исключением, вероятно, кальмаров, у вас, вероятно, уже есть все необходимые ингредиенты.

Состав

• 12 кальмар очищенный
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Орегано
• Паприка (по желанию копченая паприка)
• Соль и перец (копченая соль по желанию)

Препарат

С помощью щипцов разложите кальмаров на противне для жарки или на алюминиевой сковороде и обильно приправьте солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и паприкой.Если вам нужен аромат, приготовленный на углях, используйте вместо этого копченую соль и копченую паприку. Сбрызните оливковым маслом и проделайте то же самое с другой стороны.

Если вы искали «кольца», сейчас не время для этого.

Есть много причин подождать окончания приготовления, чтобы сделать кольца. Во-первых, не многие люди лелеют мысль о том, чтобы иметь дело с сырыми кальмарами. Кроме того, не очень прост в обращении с ; скользкая текстура и тупой нож могут быть опасным сочетанием.Есть еще вопрос размера. Каламари сильно сжимается, когда вы его готовите. Красивые мясистые кольца, которые вы думаете, что нарезаете, могут превратиться в тонкие резинки. Также у кальмаров скручиваются края среза. Это не влияет на вкус, но внешний вид может оттолкнуть. Итак, ждем. Все эти проблемы проходят после приготовления.

Это нормально, если кальмары накладываются друг на друга в поддоне, они сжимаются и надуваются, как пляжные мячи, так что скоро будет достаточно места.

Установите в духовке Sharp с перегретой столешницей режим жарки / гриля при 485 ° F и установите таймер на 30 минут.Это не займет много времени, но в остальное время вы всегда можете отменить это действие. Сроки будут отличаться. Я купил довольно маленьких, довольно молодых кальмаров, поэтому на приготовление у меня ушло 18 минут. Вы можете купить кальмаров большего, старого или другого сорта, у которых может быть более толстая и плотная мякоть. Кальмары готовятся, когда мякоть полностью непрозрачна — все, что после этого, должно соответствовать желаемой степени готовности .

Кальмары на гриле обычно хорошо прожарены, но, по общему признанию, жевательные.Эта текстура подходит не всем. Просто помните, кальмары почти никогда не подрумяниваются, так что не заходите слишком далеко. Жевать можно, но есть маленькие резиновые покрышки — нет.

Для меня это сделано. Теперь по поводу этих колец…

Положите каждый кальмар на разделочную доску и нарежьте его кольцами желаемой толщины.

Одно, что должно произойти, это … ну … я просто скажу это. Вам нужно отрезать лицо. Не ищи глаз; сейчас не время для установления отношений.Просто надрежьте у основания волнистых ручонков и выбросьте.

Другое дело, что может случиться, здесь — это то, что вы можете обнаружить перо . При относительно небольшом количестве слов в английском языке, содержащих букву «Q», кальмар использует два из них. Все uid s q содержат uill q . Это то, что сходит за скелет. Если вы купили очищенного кальмара, его там не должно быть. Однако ошибки случаются, и вы можете их найти. При приготовлении этого блюда я нашла несколько перьев.Во время нарезки вы можете протащить то, что, как вы думаете, является прозрачным тонким кусочком пластика. Это перо. Просто выбросьте все перо или его кусок, который вы найдете.

Переложите нарезанные кальмары в миску и приготовьте заправку.

Для перевязки

Взбейте 1 часть свежевыжатого лимонного сока с 3 частями оливкового масла в нереактивной миске Le Creuset. Добавьте по вкусу соль, перец, чесночный порошок и орегано. Вы ищете эмульсию для заправки салатов.Взбивать можно, блендер лучше, но если вы предпочитаете перелить ингредиенты в бутылку и взболтать, это тоже хорошо.

Перемешайте все и подавайте

Средиземноморский салат из кальмаров на гриле должен быть богато приправленным лимоном, и его можно подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным. Я украшаю несколькими свежими листьями орегано и наслаждаюсь им в тепле, как тапас. Если вы подаете его охлажденным, подумайте о нарезанных черных оливках для цвета, нарезанном сельдереем для хрустящей корочки и чайной ложке каперсов для вкуса.Налейте себе бокал Пино Гриджио или белой сангрии и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться:

Целый рецепт Бранзино

Рецепт чилийского морского окуня и смешанных овощей

Рецепт крокетов из сладкого картофеля с лососем

Салат из кальмаров, дикого цикория и нута с лимонно-чесночным соусом

(Insalata di Calamari Gremola & Aioli)

Вкус и текстура этого салата зависят от свежих (не замороженных) кальмаров и сушеных (не консервированных) нутов.Дикий цикорий можно заменить другой горькой зеленью, такой как вьющийся эндивий или радиккио.

Салат из кальмаров, дикого цикория и нута с лимонно-чесночным соусом

Вкус и текстура этого салата зависят от свежих (не замороженных) кальмаров и сушеных (не консервированных) нутов. Дикий цикорий можно заменить другой горькой зеленью, такой как вьющийся эндивий или радиккио.

Выход: 6 порций

Состав

• ³ ⁄ ₄ стаканов сушеного нута, замоченного на ночь, высушенного и ополоснутого
• Морская соль
• ¹ ⁄ ₂ — 1 чашка свежих панировочных сухарей
• 3 крупных зубчика чеснока, очищенных
• 2 яичных желтка комнатной температуры
• ¹ ⁄ ₄ стакана свежего лимонного сока
• Свежемолотый черный перец
• 10 ст.оливковое масло первого отжима
• 5 ст. арахисовое масло
• 10 чашек (около 4 унций) дикого цикория, вымытого и высушенного
• 2 фунта свежих кальмаров, очищенных, тела разрезанных на кольца шириной 1,5 дюйма и щупальца целыми

Инструкции

1. Положите в небольшую кастрюлю нут, 4 стакана воды и 1 щепотку соли и доведите до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение; варить нут до готовности, 30–60 минут, в зависимости от свежести нута. Дайте нуту остыть в кулинарной жидкости. Слейте нут, оставив за собой жидкость.
2. Разогрейте духовку до 375 °. Поджарьте панировочные сухари на противне в духовке до золотистого цвета, 6–8 минут.
3. Раздавите чеснок кухонным ножом, затем измельчите его до состояния грубого помола с помощью ступки и пестика. Добавьте желтки, 2 ст.лимонного сока, щепотку соли и перца и перемешайте пестиком, пока смесь не превратится в эмульсию. Добавьте 8 ст. оливкового масла постепенно, постоянно помешивая пестиком, пока не превратится в эмульсию, затем добавьте 2 ст. арахисового масла и повторите процесс. Консистенция айоли будет рыхлой. Добавьте 1 ¹ ⁄ ₂ ч. горячая вода для стабилизации. Отрегулируйте приправы.
4. Выложите цикорий в большую миску. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне до очень горячего состояния.Добавьте одну треть оставшихся оливкового и арахисового масел, перемешивая их в сковороде. Осторожно добавьте одну треть кальмаров и готовьте, часто помешивая, примерно 30 секунд, пока они не станут готовыми. Перенести на тарелку. Повторите процесс дважды с оставшимися маслами и кальмарами. Добавьте нут и варочную жидкость в сковороду и доведите до кипения. Добавить айоли и варить, помешивая, до загустения, 6-8 минут.