Салат ричард рецепт классический: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат «Ричард» с гранатом | Домашний ресторан

Ингредиенты для приготовления салата «Ричард с гранатом»:

Говядина — 200 грамм
Кукуруза консервированная — 150 грамм
Орехи грецкие — 50-70 грамм
Яйца — 3 штуки
Картофель — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Гранат — 1 штука
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат «Ричард» с гранатом»:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину отварите до готовности в слегка подсоленной воде. В другой кастрюле отварите морковь и картофель. Яйца отварите вкрутую. Орехи подсушите в микроволновке на гриле или в духовке.
2. Застелите салатник подходящего размера пищевой пленкой.
3. Первым слоем выложите натертую на мелкой терке морковь. Слегка утрамбуйте. Сверху смажьте майонезом.

4. Измельчите грецкие орехи и выложите вторым слоем. Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Майонез нам служит для связки слоев.
5. Третьим слоем выложите консервированную кукурузу. Не забудьте промазать майонезом.
6. Яйца натрите на крупной терке и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
7. Говядину мелко порежьте и выложите ровным слоем, снова промажьте майонезом.
8. Последним слоем выложите натертый на крупной терке картофель. Утрамбуйте.
9. Переверните салат на плоскую тарелку, салатник и пищевую пленку уберите.
10. Сверху и по бокам обильно смажьте салат майонезом. Обсыпьте зернами граната.
11. Дополнительно украсьте салат кукурузой и рубленым зеленым луком. Как видите, салат получился очень ярким, праздничным и невероятно вкусным.

Очень советую всем!

Салат из граната — полезные и несложные советы: рецепт с фото и видео

Гранат – это весьма полезный фрукт для организма. Он богат различными витаминами и микроэлементами. А это значит, что если добавить этот фрукт в салат, то он автоматически становится намного полезнее. Не зря же его называют «королевским».

Гранат хорошо сочетается с мясом, грибами, сыром, орехами, овощами, поэтому будет уместен ко многим салатам. Возможно, не всем придутся по вкусу косточки, но попробовав салат с этим фруктом, даже самый обыденный, без него Вы уже вряд ли станете готовить. А я яркий цвет зерен поможет блюду заиграть новыми красками и даже придать праздничность.

Чтобы салат удался, мало просто добавить гранат. Для начала его нужно правильно выбрать, после очистить, а потом уже и верно использовать. Когда нужно выбрать гранат, то в первую очередь, необходимо обратить внимание на его кожуру. Она должна быть сухой, тонкой, не иметь гнили и ни в коем случае не быть зеленой и толстой. Также если гранат тяжелый – будет сочным. А как его правильно очищать и использовать в салатах – об этом рассказано ниже.

Всем известный «Гранатовый браслет»

Самый распространенный рецепт салата, где одним из главных ингредиентов является гранат. Часто является украшением праздничного стола, особенно новогоднего.

Ингредиенты:

Грецкий орех – 100 г.
Небольшие луковицы – 2 шт.
Куриное филе – 300-350 г.
Большой гранат – 1 шт.
Большая свекла – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Майонез (сметана) по вкусу.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Берем куриное филе, разрезаем на несколько частей и отвариваем до готовности (около 20 мин). Также, отварить картофель и свеклу, не снимая кожуры. Измельчаем лук и обжариваем на сковородке, чтобы он стал мягким. Туда же отправляем нарезанную кубиками курицу, перемешиваем, слегка обжариваем и остужаем. Тем временем чистим гранат.

Для того, чтобы удобнее было извлечь все зерна, нам необходимо разрезать его поперек, а затем сверху постучать ложкой. Таким образом, все зерна окажутся в тарелке

Когда овощи сварились, их нужно почистить, натереть на крупной терке и посолить. Теперь переходим к сбору салата. Берем тарелку (на Ваше усмотрение, но, в любом случае, плоскую) и в центр ставим стакан.

Первым слоем выкладываем картофель, смазываем майонезом, после идет курица с луком, и снова майонез. Дальше кладем свеклу, посыпаем измельченным орехом и промазываем майонезом. Когда мы выкладываем каждый слой, его края нужно как бы закруглять, чтобы салат был не только вкусным, но и красивым. Сверху посыпаем гранатом так, чтобы предыдущих слоев не было видно. Салату нужно немного времени, чтобы настояться.

Салат «Гранатовый браслет» с яйцом

Это вариант приготовления похож на классический, но имеет некоторое отклонение в ингредиентах, отчего салат приобретает совершенно новый вкус.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г.
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Свекла – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Гранат – 1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Майонез по вкусу.

Приготовление:

Необходимо отварить грудку, картофель, свеклу, яйца и морковь. Курицу нарезаем мелким кубиком. Свеклу, картофель, морковь и яйца очищаем, после натираем на крупную терку. Также измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета. Достаем зернышки граната.

Когда все ингредиенты готовы, можем выкладывать. Каждый слой необходимо промазывать майонезом, солить и перчить по вкусу. На плоскую тарелку в центр ставим стакан и выкладываем вокруг него. Первым слоем идет курица, вторым – лук. После выкладываем картофель, морковь и свеклу. Последним слоем будут яйца. Когда все слои выложены, достаем стакан и украшаем все гранатом.

Постный салат с гранатом и орехами

Получается легкий, ненавязчивый и вкусный салат. Если добавить в салат именно кинзу, а не укроп, то он получиться еще и невероятно ароматным.

Ингредиенты:

Картофель – 4-6 шт.
Красный лук – 1 шт.
Большой гранат – 1 шт.
Свежий укроп или кинза – пучок 30-50 г.
Растительное масло – 1 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.
Грецкий орех – 200-300 г.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Тщательно промываем картофель и, не очищая от кожуры, опускаем в кипяток. Доводим до готовности. Когда картофель сварился, сливаем воду и оставляем его остывать. Далее очищаем гранат. После берем лук и нарезаем тонкими полукольцами, а можно и еще раз пополам. Измельчаем грецкие орехи, но не сильно мелко.

Если орехи будут раздроблены слишком мелко, то их вкус не будет так ярко ощущаться в салате, а также внешне это будет не очень красиво

Дальше берем остывший картофель, очищаем его и нарезаем мелкими кубиками. После берем зелень и измельчаем ее. Перемешиваем все ингредиенты салата, заправляем смесью лимонного сока и растительного масла. Добавляем соль по вкусу.

Салат «Красавица» с гранатом

Салат рассчитан на 3-4 порции. Свое название получил из-за большого внимания у девушек. Ведь в нем одни витамины и совсем не жирные продукты.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г.
Яйца вареные – 2 шт.
Грецкие орехи очищенные – 1\2 стакана.
Гранат – 1\2 шт.
Зеленый салат (любой) – 150-200 г.

Зелень свежая (любая) – 50 г.
Винный уксус – 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку необходимо посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Далее нужно сварить яйца.

Чтобы яйца легко чистились, нужно в воду добавить соль

После того, как они остыли, их нужно почистить и мелко нарезать. Орехи смолоть блендером либо вручную и смешать с уксусом. Хорошо растереть. Далее листья салата нарвать руками или нарезать (зависит от того, какой салат Вы выбрали) и уложить в салатник.

Также для салата нужно очистить зерна граната. После того, как курица приготовилась, ее нужно охладить и нарезать кусочками. Смешать все ингредиенты и подавать на стол.

Салат с гранатом и фетой

Данный салат больше похож на блюдо немецкой кухни, чем российской. Также его очень легко и быстро готовить. Салат получается легким, вкусным и полезным. А интересный соус придаст блюду изысканный вкус.

Ингредиенты:

Салат Корн – 50-70 г.
Гранат – 1 шт.
Мед – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Сыр Фета – 100 г.

Приготовление:

Листья салата промываем, разделяем веточки на отдельные листочки. Очищаем зерна граната. После берем сыр и нарезаем мелкими кусочками. Соединяем все ингредиенты в салатнице. Теперь готовим соус. Берем мед, лимонный сок и вымешиваем до однородной массы. Заправляем салат и блюдо готово.

Салат «Ричард» с гранатом

Данный рецепт оценят те, для кого салат без мяса – это просто баловство. Говядина и гранат – отличное сочетание. В данном случае, мясо лучше усваивается, а также подчеркивается его сочность и аромат. Отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

Говядина — 200 г.
Кукуруза консервированная — 150 г.
Орехи грецкие — 50-70 г.
Яйца — 3 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Гранат — 1 шт.
Майонез по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Для начала нужно отварить мясо до готовности в слегка подсоленной воде. Также поступить с морковью и картофелем. Яйца отварить вкрутую. Орехи подсушить в микроволновке на гриле или в духовке. Когда мясо приготовилось, его нужно мелко порезать. Натираем морковь на мелкой терке, а яйца и картофель – на крупной. Грецкие орехи нужно измельчить.

Далее необходимо застелить салатник подходящего размера пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем морковь. Слегка утрамбовываем. Сверху смазываем небольшим количеством майонеза (так поступаем после каждого слоя). Грецкие орехи выкладываем вторым слоем. Третьим идет консервированная кукуруза. Яйца выкладываем следующим слоем, а за ним говядина.

Последним кладем картофель и утрамбовываем. Теперь переворачиваем салат на плоскую тарелку, убираем салатник и пищевую пленку. Сверху и по бокам обильно смазываем майонезом и обсыпаем зернами граната. Можно дополнительно украсить салат кукурузой и рубленым зеленым луком.

Гранатовый салат индийской кухни

Летний салат. Свежий и хрустящий. За счет ярких ингредиентов, салат получается красивым и насыщенным красками. А перец Чили делает его еще и острым.

Ингредиенты:

Гранат – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Перец зеленый стручковый – 1\2 шт.
Томат – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло холодного отжима– 2 ч.л.
Перец зеленый Чили – 1\2 шт.
Свежая мята – 10-12 листьев.
Свежий кориандр – 10-15 г.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Первым делом очищаем зерна граната. После измельчаем лук, мяту, кориандр и зеленый стручковый перец. Томат очищаем, убираем семечки и нарезаем мелкими кубиками. Перец чили делим на мелкие кружочки. После того, как мы подготовили все ингредиенты, отправляем их в салатник и готовим соус. Для этого мы смешиваем лимонный сок, 1\4 ч.л. соли, немного перца и оливковое масло. Заправляем готовым соусом салат и тщательно перемешиваем.

Праздничный салат «Принцесса»

Можно сказать, что этот салат рассчитан «на любителя», так как чернослив не всем придется по вкусу. Но те, кто не против этого ингредиента, поистине оценят это блюдо.

Ингредиенты:

Грецкий орех очищенный – 1\2 стакана.
Чернослив – 100 г.
Яйца – 3 шт.
Свекла – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Сыр твердый – 100-150 г.
Гранат – 1 шт.
Майонез по вкусу.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Для салата свеклу и яйца необходимо отворить, а чернослив промыть и немного пропарить. Грецкий орех измельчаем. Свеклу натираем на крупной терке, а сыр на мелкой.

Чернослив режем на мелкие кусочки. Яйца необходимо почистить и отделить желтки от белков. Далее берем плоскую тарелку и выкладываем первый слой – свеклу. Промазываем небольшим количеством майонеза. Следующим слоем выкладываем чернослив, а после желтки, натертые на мелкую терку. Этот слой нужно немного посолить и полить майонезом.

Потом посыпаем грецким орехом. Для следующего слоя нам нужно отдельно перемешать сыр, майонез и мелко натертый чеснок, и выложить поверх орехов. Последним слоем будут белки, натертые на крупную терку. Их нужно распределить так, чтобы закрыть наш получившейся холмик. Из зерен граната делаем ободок салата. Украсить можно зеленью, вырезанными фигурками из овощей или тем, на что хватит фантазии.

Салат «Красная шапочка»

Этот яркий, красивый и вкусный салат украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Копченые окорочка – 2 шт.
Сыр Гауда – 150 г.
Яйца – 4 шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 3 шт.
Грецкие орехи – 1\2 стакана.
Гранат – 1 шт.
Майонез по вкусу.
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель, морковь и яйца необходимо отварить и очистить. После нарезаем их мелким кубиком. Далее отделяем мясо от кожи и косточек, и измельчаем. Берем сыр и натираем его на крупной терке. В блендере либо ножом измельчаем грецкие орехи. В качестве последнего подготовительного шага в процессе приготовления салата остается почистить гранат.

Для удобства очистки фрукта, нужно срезать верхушку и сделать надрезы вдоль всех белых жилок. Так зерно будет доставать немного проще

Когда все ингредиенты готовы, берем плоскую тарелку и начинаем выкладывать слои. Первым будет картофель. Слой немного посолить и промазать майонезом. Следующий слой – куриное мясо. Также промазываем майонезом, перчим. Далее посыпаем грецкими орехами и тертым сыром. И снова майонез.

Следующий слой выкладываем из моркови, солим и промазываем тонким слоем майонеза. Далее кладем яйца и придаем салату круглую форму. Солим, перчим и промазываем майонезом. Заключительным слоем выкладываем зерна граната. Салат готов. Украшаем листьями фризе по бокам, веточками укропа.

Салат «Стройняшка» с гранатом и капустой

Этот рецепт подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Салат не содержит майонеза, а только витамины. Готовиться он очень быстро и без труда. Получается красочное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 1 кочан.
Гранат – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Яблочный уксус – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Первым делом шинкуем краснокочанную капусту ножом. После высыпаем ее в миску, добавляем немного соли и перетираем руками.

После таких манипуляций капуста станет мягкой, но останется такой же хрустящей

Теперь мелко нарезаем укроп. Очищаем зерна граната, добавляем в салат. Выдавливаем в миску чеснок, солим, но не забываем, что ранее солили капусту. Заправляем салат яблочным уксусом и растительным маслом, и хорошо перемешиваем. Перед подачей украшаем блюдо зернами граната.

Салат а -ля «Шапка Мономаха»

Данный салат является достаточно популярным. Готовиться он не так быстро, как хотелось бы, но оно того стоит. Выглядит он очень помпезно и ярко, а на вкус – оригинальный, питательный и очень вкусный. На каждый день этот салат не лучший вариант, но на праздничном столе он точно не останется без внимания.

Ингредиенты:

Картофель – 4-6 шт.
Яйца – 3 шт.
Копченая свинина – 350 г.
Морковь – 1-2 шт.
Свекла – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Чеснок — 1-2 зубчика.
Грецкие орехи – 1\3 стакана.
Гранат – 1\2 шт.
Майонез по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего, необходимо отварить яйца и овощи. После остудить и очистить. Картофель натираем на мелкой терке, солим, добавляем майонез и перемешиваем. Выкладываем половину получившейся массы на плоскую тарелку. Затем мелко нарезаем свинину, так же смешиваем с майонезом и половину мяса выкладываем следующим слоем.

Сыр натираем на мелкой терке. Берем 1\2 часть и посыпаем предыдущий слой. Далее натираем морковь, выдавливаем в нее чеснок, добавляем немного соли, майонез и перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем следующим слоем. После также натираем свеклу, смешиваем с майонезом, подсаливаем. Выкладываем поверх моркови. Посыпаем натёртыми желтками, выкладываем оставшееся мясо.

Далее картофелем закрываем все слои. Влажными руками придаем салату форму шапки. Опушку посыпаем тертыми белками, сыром и измельченными грецкими орехами. Верхушку посыпаем зернами граната. Для того чтобы салат не заветрелся и не потерял свою форму, его необходимо накрыть защитной пленкой.

Салат из граната, курицы и листьев латука

За счет подложки из листьев латука, блюдо кажется воздушным. А необычная ореховая заправка придает салату оригинальный вкус.

Ингредиенты:

Целая курица – 1,5 кг.
Яйца вкрутую – 5 шт.
Грецкие орехи (очищенные) – 1,5 стакана.
Гранат — 1 шт.
Большой кочан салата латук – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Зеленый лук — 1 пучок.
Белый винный уксус — 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Берем курицу, промываем и отвариваем ее целиком. На это уйдет примерно 1 час. Тем временем приготовим заправку.

Для этого в блендере измельчаем грецкие орехи, добавляем масло, винный уксус, немного соли, перца и тщательно перемешиваем. Сварившуюся курицу достаем из бульона, даем остудиться и отделяем мясо от костей и кожи. После разбираем ее на волокна.

Отварные яйца нарезаем ломтиками. Далее мелко рубим зеленый лук и укроп. Берем листья салата, рвем руками и выкладываем на блюдо. Следом идет курица. После посыпаем зеленью и кладем яйца. Следующий слой – это зерна граната. Ими посыпаем весь салат. Хаотично, по одной столовой ложке, раскладываем на салате заправку.

Салат из граната, курицы и грибов

На любом семейном торжестве такой салат станет украшением и настоящим победителем по вкусовым качествам.

Ингредиенты:

Гранат – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Шампиньоны свежие – 200 г.
Курица (филе) – 200 г.
Лук – 1 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Морковь – 1 шт.
Майонез по вкусу.
Зелень для украшения

Приготовление:

Нарезаем лук четверть кольцами и обжариваем до того, пока он не станет прозрачным. Грибы промываем, нарезаем и отправляем к луку. Потушить в небольшом количестве до готовности.

Отварные яйца нужно разделить на белки и желтки, а после натереть на крупной терке. Морковь отварить и поступить с ней точно так же. Куриное филе отварить и мелко нарезать. Чистим зерна граната. Когда все ингредиенты готовы, выкладываем слои салата.

Первую на блюдо выкладываем курицу и делаем на ней сеточку из майонеза. Вторым слоем кладем белки, смазываем майонезом. Далее идут грибы с луком, морковь и снова майонез. Пятым слоем будут желтки и, конечно же, майонез. Заключительный слой – зерна граната. Для украшения можно использовать свежую зелень. Дать настояться салату около 1 часа и можно подавать.

Сельдь под шубой с гранатом

Салат «сельдь под шубой» частый гость на новогодних столах, да и в прочем, на любых других праздниках. Но с помощью граната можно освежить всем полюбившейся рецепт и с ним салат заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

Филе сельди — 400 г.
Отварная свекла — 4 шт.
Отварной картофель — 4 шт.
Отварная морковь — 2 шт.
Яйца вкрутую — 6 шт.
Гранат – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Майонез по вкусу.
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварные овощи и яйца очищаем. Селедку нарезаем мелким кубиком. Измельчаем лук. Яйца, морковь, картофель и свеклу натираем на крупной терке. Отжимаем свеклу от лишнего сока и выкладываем ее на большой кусок из фольги.

Разравниваем и делаем квадрат. Свеклу промазываем майонезом. Сверху кладем морковь и снова майонез. Следующий слой из яиц. И опять промазываем майонезом. Далее картофель и майонез. Выкладываем лук и на середину квадрата горкой кладем сельдь.

Промазываем небольшим количеством майонеза. Взявшись за края фольги, соединяем края салата. Прижимаем, придавая округлую форму. Получившийся рулет смазываем майонезом и полностью покрываем зернами граната. Убираем в холодильник минимум на 3 часа.

Салат с гранатом и консервированным тунцом

Есть множество рецептов салата с рыбными консервами, а именно этот – еще и с гранатом. В его приготовлении нет ничего сложного.

Ингредиенты:

Яйца отварные– 3 шт.
Кислые яблоки – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Консервированный тунец – 1 банка.
Сыр – 100 г.
Гранат – 1 шт.
Уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Майонез по вкусу

Приготовление:

Нарезаем лук на мелкие кубики.

Чтобы лук не горчил, нарезаем его и заливаем кипятком минут на 10

Ополаскиваем холодной водой, добавляем уксус, сахар и перемешиваем. Берем плоскую тарелку, на нее ставим кольцо (чтобы красиво выложить салат). На дно тарелки отправляем лук и разравниваем.

Берем тунец, немного разминаем, добавляем немного майонеза и перемешиваем. Получившуюся массу кладем на лук. Отварные яйца измельчаем, смешиваем с майонезом и выкладываем на рыбу. Очищаем яблоки, вырезаем сердцевину, натираем на крупной терке, сливаем сок и перемешиваем с майонезом.

Выкладываем поверх яиц. Натираем сыр, добавляем к нему чуть майонеза и кладем следующим слоем. Заключающий ингредиент – зерна граната. Выкладываем их последним слоем. Отправляем салат в холодильник, чтобы он настоялся 4-5 часов.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Русский салат — PAILISH — LiveJournal

Русским салатом практически во всем мире называют наш любимый салат оливье, который повар Люсьен Оливье впервые включил в меню своего московского ресторана в середине XIX века. Русский салат любят в Индии и Иране, Испании и на севере Италии.
Наверняка мало кто ел настоящий салат оливье с филе рябчиков, отварными раками и ложкой черной икры сверху (я не ела), но рабоче-крестьянскую версию знают все.

Во многих постсоветских семьях используют свои рецепты знаменитого салата. В Латвии существует две версии любимого салата: русская — оливье и латышская — расолс (Rasols)
Как и русская версия, старый латышский расолс отличается от современного. Современный расолс — почти полная копия салата оливье, только используется смесь из докторской колбасы и копченого мяса, а в качестве заправки — смесь майонеза и сметаны.

Классический расолс. Фото из интернета

Старинный рецепт расолса более сложный и в него кроме традиционных компонентов (мяса и вареной картошки) входят лосось, угорь, минога, селедка и яблоко.
Приведу один из рецептов расолса с селедкой из кулинарных книг 20-30-х годов прошлого века.

Салат «Расолс»

Ингридиенты

сельдь соленая 50 г
свинина или говядина 100 г
картофель 3 шт.
огурцы соленые 2 шт.
яблоко 1 шт.
сметана 50 г
яйцо 1 шт.
хрен 20 г
уксус 3% 1 ст. ложка
горчица 1 ч. ложка

Приготовление

Как и в салате оливье все ингридиенты нарезаются кубиками. Сметана смешивается с уксусом, горчицей и хреном и выливается в салат. Перемешивается.
В разных семьях (и в разных кулинарных книгах) есть разные рецепты расолса: вместо яблока кладут морковку или даже свеклу, добавляют лук или зелень. Существует масса вариантов расолса: Rozā rasols (получается нечто среднее между селедкой под шубой и винегретом с селедкой), Tunča rasols (расолс с консервированным тунцом), Rasols ar lasi (расолс с лососем), Dārzeņu Rasols (овощной расолс), Rasols ar kūpinātiem siļķes ikriem (расолс с копченой селедкой и ее икрой).
Моя бабушка делала вариант расолса с копченой треской (сейчас хорошую копченую треску днем с огнем не найдешь, и вообще треска в Латвии стала дороже лосося). Я по латвийской привычке добавляю в салат оливье яблоко.

Расолс со свеклой, классический расолс с селедкой и расолс с икрой копченой селедки

В Великобритании Русский салат почему-то особо не прижился, хотя многие британские повара предлагают свои версии смеси нарезанных кубиками овощей и мяса, заправленных сливочным соусом.
Алиса Тимошкина в своей кулинарной книге Salt&Time описывает салат оливье, как «представителя советского репертуара салатов с большим содержанием майонеза» и дает вегетарианскую версию салата, заправленного смесью крем-фреша и йогурта. От оливье осталось одно название, и он стал похож на обычный картофельный салат.
Гораздо более интересную и близкую к оливье версию Русского салата дает ирландский шеф-повар Ричард Корриган в своей книге The Clatter of Forks and Spoons. Изюминка этого рецепта в использовании вместе с картофелем репы и домашнего майонеза.

Русский салат

Ингридиенты

Для домашнего майонеза

2 яичных желтка
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 щепотка соли
250 мл подсолнечного масла
25 мл оливкового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока

Для салата

200 г картофеля (4 маленьких картофелины)
100 г моркови !1 средняя морковь)
100 г репы (половина средней репы или если не хотите использовать репу, можно добавить еще пару маленьких картофелин)
50 г стручковой фасоли
75 г замороженного или консервированного горошка
2 яйца
2 больших корнишона плюс 2 столовые ложки маринада
1 столовая ложка соленых каперсов
50 г ветчины или языка
1 небольшой пучок укропа или чеснока, мелко нарезанных

Русский салат Ричарда Корригана из книги The Clatter of Forks and Spoons

Приготовление майонеза

Чтобы приготовить майонез, нужно взбить яичные желтки и горчицу в большой миске до загустения, затем постепенно вливать масло, сначала очень медленно, не переставая взбивать Наконец, добавить уксус и приправит по вкусу. Из этого количества получится слишком много майонеза, но он хорошо хранится в холодильнике.

Приготовление салата

Никаких особых хитростей, которые были бы нам неизвестны, в приготовлении этого салата нет. Овощи и яйца отвариваются, и нарезаются (кроме гороха), на кубики в 1 см. Ветчина нарезается соломкой. Яйца можно натереть на терке. Все смешать, добавить майонез и поставить в холодильник.

Рецепт царского салата с красной икрой

Царский салат выглядит очень красиво аппетитно, да и к тому же готовится не так долго, как это покажется на первый взгляд. Единственным недостатком салата является, то, что он состоит из деликатесов, которые стоят сейчас довольно дорого. Ну, тут уж ничего не попишешь, на то он и «царский».

В состав салата входит красная рыба, красная икра, креветки и другие изысканные продукты. Вариантов приготовления данного салата великое множество. В данном рецепте мы рассмотрим классический рецепт этого роскошного блюда, которое станет главным украшением новогоднего стола.

Для приготовления царского салата с икрой нам будут нужны вот эти ингредиенты:
четыреста граммов семги,
шесть вареных яиц,
четыреста граммов креветок,
двести граммов майонеза,
несколько перьев зеленого лука,
сто пятьдесят граммов красной икры.
Поскольку данный салат может быстро улетучится с праздничного стола (в этом вы можете не сомневаться), то при желании, вы можете подготовить вышеперечисленные ингредиенты в двойном объеме. Теперь начинаем готовить царский салат с семгой, икрой и креветками к праздничному столу.

1. Отвариваем яйца в подсоленной воде. Яйца должны быть сварены вкрутую, поэтому варим их минут пять-семь. Остужаем в холодной воде и очищаем.

2. В течение пяти минут отвариваем креветки, которые нужно предварительно разморозить. Затем перекладываем их в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и минут пять ждем, чтобы они остыли,

3. Очищенные вареные яйца и семгу нарезаем кубиками маленького размера. Сваренные креветки очищаем от панциря и обязательно аккуратно удаляем кишечную вену (креветки оставляем целыми).

4. Нарезанные кубиками рыбу и яйца выкладываем в миску, добавляем майонез и тщательно перемешиваем до однородности.

5. Приготовленный салат с красной рыбой выкладываем на блюдо. По кругу выкладываем целые креветки. В середину салат также кладем пару креветок. Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Обсыпаем нарезанным зелёным луком креветки в серединке салата.

Рядом с креветками выкладываем по неполной чайной ложке красной икры. Салат на праздничный стол готов. Подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

рецепты с фото, простые и вкусные рецепты приготовления

На чтение 11 мин. Просмотров 896 Опубликовано 1 ноября, 2020 Обновлено 1 ноября, 2020

Салаты – обязательный атрибут зимних праздников. Традиционно хозяйки заранее ищут новые интересные рецепты приготовления и запасаются продуктами. Специально на Новый год 2021 повара составили 10 простых пошаговых рецептов с фото. Приготовленные по их технологии салаты получатся вкусными и запомнятся надолго.

Салаты на Новый год 2021 из курицы

Курятина – главный компонент многих салатов. Белое мясо недорогое, быстро готовится и отлично сочетается с разными продуктами. Кроме того, оно хорошо усваивается организмом и содержит минимум жира. Сложно сказать, из чего невозможно приготовить салат куриный. Экспериментируя с ингредиентами, вы можете «подгонять» рецептуру под себя.

Калейдоскоп

Приготовьте этот салат, если желаете удивить гостей чем-то интересным. Благодаря сочетанию ягод, овощей и белого мяса блюдо получится необычайно нежным.

Ингредиенты:

целая курица;
сельдерей – 3 стебля;
перья лука – по усмотрению;
виноград – 3 ст.;
майонез и сметана – по 0,5 ст.;
сок лайма;
сахар – 1 ст. л.;
соль и кайенский перец – по усмотрению;
горсть укропа;
миндаль – 0,5 ст.

Пошаговый рецепт с фото:

Промойте курицу и положите в кастрюлю с водой, поставьте на плиту.
После закипания жидкости убавьте огонь и тушите, пока курица не будет готова (45-60 минут). Затем выньте ее из кастрюли и положите на тарелку. Отделите мясо от костей, нарежьте его кусочками и отложите в сторону.
Нарежьте все ягоды и овощи и поместите их в миску с курицей.
В глубокой емкости смешайте майонез, сметану, сок лайма, сахар, соль и специи.
Когда заправка приобретет желаемый вкус, вылейте ее на ягодно-мясную смесь и осторожно перемешайте. Добавьте миндаль.
Отправьте салат в холодильник на ночь.

Внимание!
Не стоит покупать курицу больших размеров. Существует большая вероятность, что ее кормили гормонами роста или уже после забоя в тушку вводили соленую воду путем инъекций.

Салат с жареным мясом, огурцом и сыром

Тем, кто предпочитает традиционные варианты блюд, стоит присмотреться к рецепту с курицей, огурцом и сыром. Для него не нужен большой набор продуктов. Технология приготовления простая, справится каждый.

Ингредиенты:

куриная грудка – 400 г;
голландский сыр – 150 г;
яйца – 6 шт.;
огурцы – 100 г;
провансаль – 6 ст. л.;
соль и перемолотый душистый перец.

Пошаговый рецепт:

Отварите яйца.
Куриное филе посолите и поперчите. Обжарьте его с каждой стороны по 7 минут. Потом выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали избыток жира.
Яйца и сыр натрите на крупной терке, выложите в миску.
Нарежьте огурцы и мясо. Затем их также высыпьте в миску.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите, все перемешайте.

На заметку!
Размораживать курятину нужно в холодильнике или микроволновке. При комнатной температуре она не в лучшую сторону меняет вкусовые качества и теряет значительную часть полезных веществ.

Новогодние салаты из кальмаров

Моллюски популярны всегда, что легко объяснимо. Они вкусные и одновременно полезные. В зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты будут использованы, из кальмаров можно приготовить как легкую диетическую закуску, так и сытное плотное блюдо. В любом случае, чтобы салаты получились вкусными, моллюсков важно не переварить. Иначе они будут похожи на резину.

Салат «К шампанскому»

Этот салат идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой и соблюдает диету. Он не содержит майонез, без которого сложно представить большинство новогодних блюд.

Ингредиенты:

мелко нарезанный фиолетовый лук – 130 г;
чеснок – 3 зубка;
белое вино – 1 ст.;
кальмары – 900 г;
измельченный лук-шалот – несколько щепоток;
подсолнечное масло – 120 мл;
лимонная цедра – 2 ч. л.;
минералка и лимонный фреш – по 125 мл;
соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

У моллюска отрежьте щупальца и голову, выньте хорду, снимите кожицу. Затем промойте морепродукт холодной водой и нарежьте кольцами.
В глубокую сковороду вылейте вино и воду, выложите фиолетовый лук и зубчик чеснока. После закипания жидкости высыпьте в нее кальмаров и уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите в течение 10 минут.
Пока моллюск варится, приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте лук-шалот, 2 зубчика чеснока, подсолнечное масло, лимонную цедру и сок, соль, пряности.
Слейте жидкость с приготовленного кальмара и оставьте его остывать. Затем смешайте его с заправкой и дайте настояться 15 минут.

Важно!
Если тушки морских обитателей слиплись и покрылись инеем, значит, их многократно размораживали и замораживали. Такие разваливаются во время приготовления и имеют привкус горечи.

Красное море

Этот рецепт идеально подойдет, если у вас нет большого количества времени на приготовление. Блюдо можно создать менее чем за полчаса. При этом от него будут в восторге как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:

вареные кальмары – 4 шт.;
яйца – 8 шт.;
сладкий перец – 300 г;
российский сыр – 200 г;
лук – 160 г;
майонез.

Рецепт приготовления поэтапно:

Перец, лук и яйца нарежьте кубиками, а кальмары – ломтиками.
Сыр натрите на большой терке.
Все ингредиенты перемешайте и заправьте майонезом. При желании добавьте любимые специи.

Это интересно!
Определить свежесть моллюска можно по коже. Если она желтая или серая – продукт залежался на полках супермаркета.

Салат на Новый год 2021 из морепродуктов

Если вам нравится все неординарное, приготовьте блюдо из морепродуктов. Они имеют богатый вкус и оказывают благотворное влияние на организм: обогащают его витаминами и минералами, улучшают обменные процессы, повышают тонус. Морепродукты отлично сочетаются с шампанским и белым вином.

Королевский салат

Отличным вариантом будет использование в качестве главного ингредиента мяса краба. Белый Металлический Бык любит роскошь. Крабовое мясо очень нежное и деликатное. Оно одинаково вкусное, как в холодном, так и в теплом виде.

Ингредиенты:

мясо 8 фаланг ног крупного краба;
листья ромена – 15 шт.;
помидоры черри – 30 шт.;
шарики моцареллы – 30 шт.;
авокадо – 200 г;
сок лайма – 2 ч. л.;
сливочное масло – 4 ст. л.;
бальзамик;
соль;
оливковое масло;
молотый перец.

Пошаговый рецепт с фото:

Помидоры разрежьте пополам.
Крабовое мясо обжарьте на сливочном масле в течение пары минут.
В тарелки положите ромен, а на него крабовое мясо. Вокруг разложите черри и моцареллу.
С авокадо счистите кожуру. Мякоть тонко нарежьте и оросите соком цитруса. После этого также выложите на тарелку.
Сбрызните салат сначала оливковым маслом, а потом бальзамическим уксусом. В завершение притрусите солью и перцем.

Внимание!
Краб не должен иметь ярко выраженного рыбного запаха. Если таковой присутствует – продукт несвежий.

1 января

В этом рецепте главный компонент – креветки. Они могут быть любыми, как крупными королевскими, так и обычными – мелкими. Отличительная особенность салата заключается в том, что он ярко выглядит. Если постараться и все сделать правильно, он станет главным украшением стола.

Ингредиенты:

сладкий перец – 1 шт.;
отварные креветки – 250 г;
твердый сыр – 100 г;
отварные яйца – 4 шт.;
майонез.

Пошаговый рецепт:

Очистите креветки.
Из перца удалите семена. Вырежьте из него единицу, а остатки мелко нарежьте.
Сыр натрите на терке.
Белки отделите от желтков. Оба ингредиента по отдельности натрите на терке.
На большом блюде майонезом нарисуйте прямоугольник с полосами внутри.
На него по очереди выложите перец, креветки, сыр. Каждый слой, включая последний, смажьте майонезом. В завершение примерно 30% салата посыпьте желтком, а 70% – белком. Этими ингредиентами покрывайте как верхушку, так и бока.
Сверху на салат положите единицу из сладкого перца. У ее верхушки разместите листья укропа в виде еловой ветви. Изобразите на них игрушки с помощью граната. Под единицей из корейской морковки выложите надпись «января».

На заметку!
При желании креветки можно заменить крабовыми палочками.

Простые и вкусные новогодние салаты из говядины

Говядина – это всегда сытно, что неудивительно, ведь она является отличным источником белка. Салаты из нее могут заменить основное блюдо с гарниром. Их особенно любят на востоке и в Азии. В последние годы они набирают популярность и на территории стран СНГ. Хорошим решением будет приготовить такие салаты на Новый год 2021 Быка.

Салат из стейка и шпината

Для приготовления этого блюда используйте мясо молодого быка. Чтобы оно получилось нежным, можно предварительно отбить. Салат из стейка хорошо сочетается с коньяком и другими крепкими напитками.

Ингредиенты:

шпинат – 6 стаканов;
сушеная клюква – ½ ст.;
грецкие орехи – ½ ст.;
томат – 140 г;
тонко нарезанные стейки – 500 г;
соль и черный перец – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шпинат разложите на большой тарелке. Сверху посыпьте клюквой и орехами, разложите ломтики помидора.
На сковороде на среднем огне обжарьте стейк (до тех пор, пока он не лишится розового оттенка).
Стейк нарежьте на кусочки и выложите поверх салата. Сверху посыпьте солью и перцем. При желании полейте любимой заправкой (хорошо подходят цитрусовые).

Важно!
При выборе говядины на нее нужно надавить пальцем. Если мясо липкое или мокрое, значит, оно несвежее. Если образовавшаяся ямка не разглаживается – еще и жесткое.

Ричард

Этот салат получается очень сочным и нежным. Такой эффект достигается благодаря наличию продуктов растительного происхождения в составе. После приготовления он должен настояться в холоде.

Ингредиенты:

говядина – 200 г;
вареная кукуруза – 150 г;
грецкие орехи – 60 г;
яйца – 3 шт.;
картофель – 200 г;
морковь – 220 г;
гранат – 1 шт.;
майонез;
соль.

Рецепт приготовления поэтапно:

Говядину, яйца, картошку и морковь отварите до готовности.
Орехи просушите в микроволновке и измельчите.
Натрите на мелкой терке морковь, на большой – яйца и картофель. Мясо нарежьте.
Застелите салатник фольгой.
В него выложите слои в такой очередности: морковь, орехи, кукурузу, яйца, говядину, картофель. Чтобы салат не разваливался, каждую прослойку покрывайте майонезом.
Переверните салатник на плоскую тарелку. Фольгу уберите.
Со всех сторон смажьте получившееся блюдо майонезом. В завершение посыпьте его гранатом, кукурузой и рубленым луком.

Интересно!
При выборе граната нужно сравнить вес нескольких одинаковых по размеру экземпляров. Самый тяжелый плод – самый свежий и сочный.

Салат «Новогодняя елка»

Это очень нежное мясное блюдо. Оно придаст изюминку праздничному столу и удовлетворит настоящих гурманов. Для приготовления подойдет свиной или говяжий язык.

Ингредиенты:

картофель – 350 г;
морковь – 300 г;
горошек в банке – 200 г;
языки – 2 шт.;
соленые огурцы – 270 г;
яйца – 3 шт.;
зерна граната и консервированная кукуруза – для украшения;
майонез.

Пошаговый рецепт с фото:

Овощи, языки и яйца отварите.
Субпродукт и огурцы нарежьте кубиками. Картошку и морковь натрите на большой терке, а яйца – на мелкой.
На блюдо поставьте разъемную форму диаметром около 18 см. Ее края изнури застелите пищевой пленкой или фольгой и смажьте растительным жиром.
Выложите ингредиенты слоями: картофель, морковь, горошек, язык, огурцы и яйца. Каждый из них смазывайте майонезом. Слой картофеля и языка также посолите и поперчите.
Получившийся салат поставьте в холодильник. Спустя час уберите разъемное кольцо и пленку.
Украсьте салат веточками укропа в виде елки. На ее верхушке разместите звездочку бадьяна, а на ветках – зерна граната и кукурузы. По краям салата также можно разложить зелень.

Внимание!
Качественный язык должен иметь фиолетовый оттенок. Такой содержит много железа. Если цвет языка бледно-розовый, значит, он был неправильно заморожен. Серый цвет говорит о том, что продукт испорчен.

Оливье

Классический вид оливье на протяжении многих лет присутствовал на каждом новогоднем столе. Чтобы не нарушать традицию, но при этом разнообразить меню, можно приготовить оливье по следующему, необычному рецепту.

Ингредиенты:

очищенное авокадо – 1 шт.;
мандарин (или другие цитрусовые) – 1 шт.;
маринованные корнишоны – 150 г;
красная соленая рыба – 200 г;
вареные перепелиные яйца – 12 шт.;
горошек консервированный – 200 г;
куриные желтки – 2 шт.;
порошок горчицы – 1 ч. л.;
соль и сахар – по вкусу;
постное масло – 400 мл.

Пошаговый рецепт:

Авокадо, корнишоны, рыбу и перепелиные яйца нарежьте кубиками. Все ингредиенты соедините в глубокой миске. Затем добавьте к ним горошек.
После этого переходите к приготовлению домашнего майонеза. Желтки слегка взбейте с горчицей, солью и сахаром с помощью венчика. Должна получиться однородная масса. В нее тонкой струйкой вливайте масло, не забывая при этом продолжать взбивать. В завершение добавьте сок мандарина (пару столовых ложек) и тщательно перемешайте. Попробуйте соус на вкус. Если нужно, подсыпьте соль и сахар.
Заправьте салат получившимся соусом.

Важно!
Чтобы авокадо не потемнело, его после нарезки рекомендуется сбрызнуть соком цитруса.

Разнообразные салаты на Новый год должны присутствовать в большом количестве. На столе можно сочетать разные виды блюд: простые и изысканные, легкие и сытные. Так можно удовлетворить потребности всех гостей и задобрить символ следующего года. Блюдо важно красиво оформлять и оригинально подавать. На стол можно поставить свечи, еловые ветки и различные сувениры. Если все делать правильно, в году Быка будет сопутствовать удача.

Рецепт Салат «Весенний» овощной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Салат «Весенний» овощной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22.4 кКал	1684 кКал	1.3%	5.8%	7518 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	7.6%	5846 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3.1%	14000 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	7.1%	6257 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	17.9%	2500 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	16.1%	2745 г
Зола	0.579 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.5 мкг	900 мкг	13.2%	58.9%	759 г
бета Каротин	0.712 мг	5 мг	14.2%	63.4%	702 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	11.6%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	8.9%	5000 г
Витамин В4, холин	4.78 мг	500 мг	1%	4.5%	10460 г
Витамин В5, пантотеновая	0.196 мг	5 мг	3.9%	17.4%	2551 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	26.3%	1695 г
Витамин В9, фолаты	6.976 мкг	400 мкг	1.7%	7.6%	5734 г
Витамин C, аскорбиновая	53.74 мг	90 мг	59.7%	266.5%	167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.29 мг	15 мг	1.9%	8.5%	5172 г
Витамин Н, биотин	0.512 мкг	50 мкг	1%	4.5%	9766 г
Витамин К, филлохинон	20.9 мкг	120 мкг	17.4%	77.7%	574 г
Витамин РР, НЭ	0.4632 мг	20 мг	2.3%	10.3%	4318 г
Ниацин	0.369 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	182.38 мг	2500 мг	7.3%	32.6%	1371 г
Кальций, Ca	26.17 мг	1000 мг	2.6%	11.6%	3821 г
Кремний, Si	31.195 мг	30 мг	104%	464.3%	96 г
Магний, Mg	12.36 мг	400 мг	3.1%	13.8%	3236 г
Натрий, Na	8.14 мг	1300 мг	0.6%	2.7%	15971 г
Сера, S	9.12 мг	1000 мг	0.9%	4%	10965 г
Фосфор, P	27.5 мг	800 мг	3.4%	15.2%	2909 г
Хлор, Cl	27.58 мг	2300 мг	1.2%	5.4%	8339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	255 мкг	~
Бор, B	27.7 мкг	~
Ванадий, V	1.01 мкг	~
Железо, Fe	0.533 мг	18 мг	3%	13.4%	3377 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	2.7%	15464 г
Кобальт, Co	2.21 мкг	10 мкг	22.1%	98.7%	452 г
Литий, Li	18.333 мкг	~
Марганец, Mn	0.1525 мг	2 мг	7.6%	33.9%	1311 г
Медь, Cu	61.6 мкг	1000 мкг	6.2%	27.7%	1623 г
Молибден, Mo	3.205 мкг	70 мкг	4.6%	20.5%	2184 г
Никель, Ni	2.767 мкг	~
Рубидий, Rb	40.3 мкг	~
Селен, Se	0.367 мкг	55 мкг	0.7%	3.1%	14986 г
Стронций, Sr	5 мкг	~
Фтор, F	8.38 мкг	4000 мкг	0.2%	0.9%	47733 г
Хром, Cr	3.6 мкг	50 мкг	7.2%	32.1%	1389 г
Цинк, Zn	0.2548 мг	12 мг	2.1%	9.4%	4710 г
Цирконий, Zr	0.57 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.076 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.35 г	~
Сахароза	0.117 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	0.004 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.002 г	~

Энергетическая ценность Салат «Весенний» овощной составляет 22,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кулинарные рецепты. Блюда из овощей. Закуски. Салаты. Разное. Десерты. Блюда из рыбы

Закуска из крабовых палочек: пошаговый рецепт с фото Приготовить крабовые палочки
Развлечение для детей в старшей группе «Загадки с грядки Чем мотивировать ребенка при решении задачек
Приглашение в кафе на новый год: как составить рекламу
Новогодний стол — елочки из фруктов, овощей и сладостей!
Консервация помидоров с луком в масле: вкусный рецепт закрутки томатов на зиму Как закатать помидоры в масле
Как украсить пасхальный кулич Как делать украшение на кулич
Необычный подход к пицце: сладкие рецепты Пряная десертная пицца
Как и чем красиво украсить куличи на Пасху — интересные идеи Идеи украшения пасхальных куличей из мастики
Пятна от какао Удаление старых загрязнений с белой и светлой одежды
Как приготовить блины простой рецепт
Как приготовить тонкие и прочные блины
Все о полезных свойствах и вреде ароматного гибискуса Как сделать чай из гибискуса
Как удалить пятна от кофе, шоколада или какао Тепловой метод с глицерином
Как сделать себя экономной хозяйкой
Секреты приготовления тушеного мяса
Как готовить драники из картошки
Как правильно гадать на кофе, значение символов и знаков Толкование на коф гуще
Как открыть ресторан с нуля: этапы, стоимость, рентабельность
Производство конфет — общие сведения
Как делают шоколад и конфеты
Производство конфет – самый вкусный бизнес
Ресторанный бизнес в современных условиях
Как открыть производство диетических хлебцев Оборудование для производства рисовых хлебцев
Производство лимонада: прибыльность и перспективность открытия цеха
Производство глазированных сырков
Шоколадные пасты Отрывок, характеризующий Шоколадная паста
Производство шоколадной пасты
Фасовка в бумажные фильтр-пакеты Помещение для цеха
Пивные рестораны с собственной пивоварней
Рецепты песочного печенья домашнего приготовления
Сочники в домашних условиях: инструкция к применению
Нежный итальянский торт «Мимоза
Льняная мука — рецепты. Хлеб из льняной муки «С.Пудовъ Хлеб с льняной мукой на фруктовом пюре
Ростбиф из говядины классический рецепт с фото
Крамбл от лучших шеф-поваров мира
Вафельный торт с вареной сгущенкой быстро и просто
Лучшие блюда азиатской кухни: рецепты и особенности приготовления
Пельмени в горшочках с печенью — оригинальное и вкусное блюдо
Пошаговый рецепт с фото и видео Как сделать жульен в булочке
Пирог на сковороде — самые быстрые рецепты вкусной домашней выпечки
Из чего сварить варенье на зиму
Песочный пирог с яблоками Яблочная начинка для песочного теста
Пирожки из песочного теста с яблоками Пирожки из песочного теста с яблоками рецепт
Блюда из баклажанов на востоке
Кабачковая аджика на зиму “Пальчики оближешь” Вкусная кабачковая с яблоками аджика рецепт
Картошка тушеная со свининой
Рассольник с гречкой и солеными огурцами рецепт
Аджика из кабачков на зиму: рецепты приготовления «Пальчики оближешь Рецепт аджики из кабачков с болгарским перцем
Как приготовить суп бозбаш из говядины по-азербайджански по пошаговому рецепту с фото
Приготовление малинового ликера в домашних условиях
Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола
Сливочный суп с фрикадельками Диетическое блюдо для всей семьи: нежнейший овощной супчик со сливками и куриными фрикадельками
Как приготовить суп бозбаш из говядины по-азербайджански по пошаговому рецепту с фото
Пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с мясом в духовке
Малиновый компот на зиму
Лимонад из огурцов Напитки из огурцов рецепты
Домашние вареники Какие вареники можно приготовить
Вишня в желе — простой и вкусный рецепт на зиму
Фрикадельки в мультиварке
Быстро, вкусно, оригинально – куриная запеканка для каждодневной трапезы
Лучшие рецепты для хлебопечки: Бородинский хлеб
Манная каша на молоке: рецепт классического лакомства
Лучшие рецепты для хлебопечки: Бородинский хлеб
«Щедрые на урожай» — грибы опята: польза, вред и калорийность продукта
Калорийность шашлыка из свинины
Калорийность грибного супа и рецепты его приготовления Пищевая ценность блюда
Сосиски в тесте жареные на сковороде
Завернутая сосиска в тесте в сковороде
Сколько калорий в жареном или печеном пирожке с разными начинками
Бородинский хлеб в хлебопечке
Хлеб с семечками: ингредиенты, рецепт приготовления Черный хлеб с семечками рецепт
Печенье сигаретки (7 вариантов выпечки)
Рецепт Котлеты без масла
Как приготовить и правильно пить клубничный ликер Ксю Ксю?
Рецепт Рагу с Краковской колбасой
Рулет с вареньем простой рецепт Рулет к чаю за 15 мин
Кабачки с чесноком и сыром запеченные
Картофельные чипсы в аэрогриле
Пошаговый рецепт горохового супа с фото
Салат свекольный с яйцом и чесноком
Полезный завтрак рецепты
Торт новинка в домашних условиях рецепт с фото Самые модные торты рецепты
Песочное тесто и чизкейки, что может быть лучше?
Е133 – Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF
Кролик, тушенный с овощами
Калорийность куриного супа и диетические свойства
Куриная грудка, запеченная в мультиварке
Рецепт запеченных овощей в рукаве
Как приготовить пахлаву в домашних условиях: из чего состоит, секреты, как сделать тесто, рецепты
Домашний сыр Валансе (Valencay) сухая мезофильная закваска
Почему пицца называется пепперони?
«Чучвара»: рецепт приготовления Завершающий этап в приготовлении азиатского блюда
Пьяный виноград. Виноградная наливка. Простая виноградная настойка
Тара и сопроводительные документы
Быстрый и вкусный постный тортик
Джин Bombay Sapphire (Бомбей Сапфир) Джин бомбей сапфир коктейли
Фруктовый салат со сгущенкой и орехами
Печенье не сложное и вкусное
Очень вкусное печенье в домашних условиях, рецепт
Итальянская колбаса (мортаделла) С чем сочетается
Холодное варенье из лимона (без варки)
Тыква для укрепления иммунитета
Универсальная глазурь из сахара и воды
Мягкое печенье с апельсиновой начинкой Печенье с апельсином
Апельсиновое печенье с корицей
Курица с макаронами: рецепты на сковороде
Рецепты от сибмам с фото
Печенье «апельсиновая нежность»
Савелий Либкин (Saveliy Libkin)
Цейлонский чай в ссср. Тайна советского слона. почему в ссср пили ненастоящий индийский чай? История создания чая «со слоном»
Банановый десерт с мороженым
Идеи для Хэллоуина: какой создать образ, где и как провести вечеринку Лучшие мероприятия для подростков
Как правильно выбрать арбуз – спелый, вкусный, сочный Можно ли покупать большие арбузы
Здоровое питание для всей семьи: выбираем полезные продукты и составляем меню на каждый день Под строгим запретом
Вареники — традиционное блюдо Вареники чье блюдо
Какое красное вино полезно для здоровья Вред от употребления красного вина
Приготовление вкусной сырокопченой колбасы своими руками
Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе
Рецепт: Печень свиная — тушеная в сливочно-томатном соусе Печень свиная со сметаной
Правила лучшего рецепта мягких котлет из курицы
Салат с брынзой и чесноком
Свекла в маринаде, плотная картошка
Приготовление шницеля по-столичному со сложным гарниром
Гратен — рецепты вкусного французского блюда из картофеля и не только!
Уха Из Хека в Мультиварке (4 Шага) Уха из хека: рецепт базовый
Отменный пирог с вишней на кефире, который сразу станет вашим любимым!
Характеристика винограда каберне совиньон и вина из него
Калорийность, химический состав и пищевая ценность
Соус Бешамель: история и правила приготовления В каких блюдах используют соус бешамель
Макароны творог, яйцо, масло, корица
Как сварить какао на молоке с водой
Как приготовить блинчики из говяжьей печени
Как приготовить желе из сметаны: с творогом, какао и фруктами Рецепт творожного желе в домашних условиях
Желе из творога с фруктами и ягодами Желе с творогом слоями
Яблочный штрудель с ванильным соусом Штрудель с заварным кремом
Фрикадельки, как сделать фрикадельки из фарша мясного, фрикадельки рыбные
Химический состав и пищевая ценность
Вкусные сырники с кокосовой стружкой на сковороде Сырники с кокосовой стружкой в духовке
Колбасный фарш Сделать колбасный фарш
Специи для идеальной пиццы Что входит в приправу для пиццы
Пицца с курицей — вкуснейшее сочетание Пп пицца на курином филе
Пошаговый рецепт приготовления пиццы с курицей Пицца из грудки курицы
Слойки с черникой из готового слоёного теста Черничный пирог из слоеного дрожжевого теста
Картофельные драники: лучшие рецепты
Сколько калорий в сырниках творожных (со сметаной)
Пицца с курицей в духовке: разные начинки, ПП пицца, рецепты с фото Пп пицца из куриной грудки
Секреты приготовления попкорна в микроволновке
Пышный омлет в мультиварке
Что сделать чтобы макароны не слипались
Перловая каша в мультиварке
Кукурузная каша на молоке: готовим полезное блюдо для всей семьи
Люля кебаб в духовке: рецепт с фото приготовления в домашних условиях люля кебаба из свинины, курицы, говядины
Гарбузовая каша — вкусный завтрак для детей и взрослых
Пышный омлет в мультиварке
Как варить овощи в мультиварке
Рецепт: кукурузная каша на молоке
Как сварить кофе с пышной пенкой самостоятельно в домашних условиях
Корейский салат хе из рыбы с морковью и овощами
Как сварить гречневую кашу ребенку: пошаговые советы
Маринованный перец с капустой (пошаговый рецепт с фото) Таркинский перец с капустой
Гарбузовая каша — вкусный завтрак для детей и взрослых
Квас для окрошки в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
Как приготовить венское печенье в домашних условиях: пошаговый рецепт
Рецепт тушенной капусты с копчеными свиными ребрышками в мультиварке
Как варить гречневую кашу на молоке?
Рецепты приготовления гречневой каши на молоке
Как приготовить компот из свежего ананаса?
Мясные котлеты с творогом
Манные биточки как в детском саду – с начинкой и классические Приготовить биточки из творога
Печенье в формовой сковороде
Как варить рисовую лапшу правильно чтобы не слипалась
Хе из минтая (пошаговый рецепт с фото)
Как вкусно приготовить солянку из свежей капусты с мясом – Солянка из капусты с мясом – она совсем не соленая!
Картофельная бабка в мультиварке
Лапша по-флотски с фаршем: внимание грозит переедание Как делать лапшу с фаршем
Венское печенье — лучшие рецепты песочной выпечки с начинкой
Суфле из творога с желатином пошаговый рецепт
Суп рисовый с фрикадельками Суп с фрикадельками рисом и картошкой
Рецепты приготовления и калорийность круассана
Диетический чизкейк из творога: рецепт
Конфеты «Чернослив в шоколаде» в домашних условиях Рецепт с использованием какао
Рецепт приготовления минтая в кляре Кулинария рыба в кляре минтай
Булочки с ветчиной и сыром — пошаговый рецепт
Куриная грудка под соусом терияки: рецепт приготовления на сковороде Куриное филе под соусом терияки
Напиток шейк: рецепт приготовления алкогольного и безалкогольного коктейля
Калорийность Тунец холодного копчения
Очень вкусный рецепт куриного супа с клецками
Вареники с квашеной капустой и салом Вареники с капустой и печенью
Вареники с жареной капустой и салом Сочные вареники с салом
Готовим котлеты с капустой и фаршем: самые заманчивые рецепты Капустно мясные котлеты
Рецепт котлет с капустой и фаршем Котлеты мясо с капустой рецепт
Химический состав и пищевая ценность
Творожно кокосовая запеканка grow food
Гороховый суп постный Положительное влияние на организм
Что такое кофе эспрессо, виды кофейных напитков, рецепты в домашних условиях
Суп из окорочка с вермишелью
Как приготовить вкусный куриный суп
Приготовление тушеного риса с замороженными овощами
Ну, оОчень вкусный — Куриный суп с Клецками!
Запеканка творожная с манкой и кокосовой стружкой
Панакота с клубникой (классический рецепт) Рецепт панакоты из молока
Приправа Maggi «На второе» для мясных ежиков с рисом и морковью — «Сочные ежики со сливочной подливой
Приправа Maggi «На второе» для мясных ежиков с рисом и морковью — «Сочные ежики со сливочной подливой
Творожная запеканка с кокосовой мукой в духовке
Кабачковый блинный торт Торт из кабачков с помидорами
Кабачковый торт Торт из кабачков на сковороде рецепт
Диетический рецепт для праздника
Рецепты приготовления мяса фазана
Как сделать красивые булочки: способы формирования теста
Ассоциация кулинаров россии — президент ассоциации
Рисовый квас от остеохондроза Квас из риса от суставов
Рисовый квас: польза и вред Квас из риса при остеохондрозе
Рецепт приготовления домашнего вина из моркови
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени
Как приготовить вкусную гороховую кашу и чем она полезна
Как правильно хранить домашние куриные яйца
Засолка икры в домашних условиях или как засолить икру карпа, толстолоба, щуки и другой рыбы
Как сделать мутный бульон прозрачным
Как приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде
Что делать с пересоленной селёдкой
Почему надо замачивать рис и как это делать правильно
Пироги, которые никогда не черствеют!
Что добавить в котлеты, чтобы они не разваливались
Почему котлеты разваливаются?
Готовим домашнюю пиццу своими руками
Как приготовить домашнюю пиццу
Вкусная домашняя курица, запеченная в духовке — рецепт приготовления с фото
Домашняя курица, запеченная в духовке
Приготовление газированной воды
Как сделать газированную воду в домашних условиях
Как быстро приготовить идеальный йогурт в йогуртнице Почему йогурт получается кислым
Как быстро приготовить идеальный йогурт в йогуртнице Йогурт в йогуртнице получается кислым
Паровая баня в кулинарии как сделать
Бисквит оседает после выпечки
Что макать в шоколадный фонтан?
Шоколадный фонтан принцип работы
Щи полные (богатые) по Похлебкину
Украшение блюд мясная тарелка
Жаркое по домашнему рецепт
Пшенная каша с картошкой в мультиварке Пшенная каша с картофелем
Салат из языка с омлетом рецепт
Скумбрия с овощами на зиму: рецепты приготовления, выбор ингредиентов
Фаршированные кабачки с фаршем в духовке: рецепт с лисичками и сыром
Говядина в соевом соусе по-китайски: рецепты приготовления
Ассорти из овощей на зиму — оригинальные идеи приготовления вкусной консервированной закуски
Салат с креветками и кукурузой: рецепты с фото Салат из креветок грибов и кукурузы
Щи боярские рецепт. Щи боярские (ТТК5491). Как приготовить щи боярские с квашеной капустой и грибами
Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой Мясо тушеное с грибами и овощами
Бутерброды со шпротами на праздничный стол: простые и вкусные рецепты Что можно сварить из шпрот
Как приготовить бастурму в домашних условиях Из чего делают бастурму
Бисквитный рулет без яиц
Малосольные огурцы с горчицей Рецепт малосольных огурцов хрустящих с горчицей
Свинина в луковой шелухе – советы и маленькие хитрости
Свинина по-царски – универсальное блюдо!
Как приготовить курицу в духовке целиком
Крабовый салат с курицей
Жареная печень с луком и чесноком Говяжья печень с чесноком рецепты приготовления
Как приготовить пирог с бананами в домашних условиях — вкусные и быстрые рецепты теста и начинки с фото Он включает в себя
Вкуснейший банановый пирог за полчаса Простой пирог с бананом и сметаной
Медовый торт с творожным кремом Медовый торт с творогом
Рецепты блинов под начинку
Вкуснейшая подлива из фарша: несколько рецептов приготовления Подлив из фарша и шампиньонов
Отбивные в духовке с кабачками, помидором и сыром
Салат из кукурузы и огурца – самое ароматное блюдо Салат яйца соленый огурец кукуруза поваренок
Салат с кальмаром, огурцом и икрой мойвы
Как вкусно сделать салат с красной икрой и крабовыми палочками
Мясо с картошкой в духовке – в горшочках и на противне
Торт из коржей наполеон с рыбой
Рецепт: Рассольник консервированный домашний с перловой крупой — осенняя заготовка для супа из свежих огурцов и овощей Консервирование рассольника с перловкой
Каша перловая с луком Перловая каша с салом
Технологический процесс производства глазированных сырков Линия по производству глазированных сырков
Производство шоколадной пасты Готовим из белого шоколада
Шоколадные пасты Как называется шоколадная паста
Фасовка чая в фильтр-пакеты
Частная пивоварня: бизнес или ремесло?
Где делают шпроты. Шпроты. Соль и масло в норме, рыба — нет
Бизнес-план чайной лавки Чайное кафе бизнес
Бизнес план чайной лавки с расчетами Как открыть свою чайную
Как сделать сливки из молока?
Бананы — как оформить декларацию по техническим регламентам ТС Срок действия декларации Таможенного Союза
Что приготовить из крабовых палочек?
Развлечение для детей в старшей группе «Загадки с грядки
Фруктовая елочка Елка из фруктов на новогодний стол
Маринованные помидоры с луком в растительном масле Помидора в растительном масле заготовка рецепт
Как украсить кулич своими руками на пасху — пошаговые мастер-классы
Рецепт сладкой пиццы Ингредиенты для теста
Подборка самых доступных и самых оригинальных вариантов
Чем вывести пятно от какао с белого
Что нужно чтобы сделать блины
Правильный рецепт блинов
Гибискус чай: полезные свойства, противопоказания, польза и вред Польза напитка из чашелистиков гибискуса
Чем и как вывести пятно от шоколада?
Дневник экономной хозяйки
Секреты приготовления мяса
Драники из картошки: пошаговые рецепты вкусных картофельных дерунов от А до Я
Гадание по кофе: волшебство в каждой чашке Как правильно гадать на кофейной гуще толкование
Сколько стоит открыть кафе
Производство конфет – самый вкусный бизнес
Шоколадный бизнес на дому: как организовать производство конфет на продажу?
Производство конфет: как открыть свой бизнес?
Основы организации ресторанной деятельности Ресторанная деятельность
Как открыть производство диетических хлебцев
Производство лимонада и других газированных напитков
Йогурт активиа грамм. Питьевой йогурт активия. Полезен ли йогурт «Активиа»
Эйнем красный октябрь. «Красный Октябрь. Кондитерская фабрика после революции
Это сладкое слово «Эйнемъ
Активиа вкусы. Питьевой йогурт активия. Пищевая ценность и калорийность
Чесночные гренки из бородинского хлеба как в баре Рецепт чесночных гренок из бородинского к пиву
Каша в пакетиках. Готовим в походе. Варим вкусную пшенную кашу для детей и взрослых — пошаговые рецепты Подготовка крупы для приготовления каши
Минтай: особенности и свойства рыбы, правила выбора и употребления Оладьи из минтая
Какое растительное масло используют в печенье юбилейное
Состав печенья «Юбилейное»
Как упаковать шоколадку на новый год в виде снеговичка Порядок выполнения работы
Как упаковать шоколадку на новый год в виде снеговичка Лицо снеговика для шоколадки
Торт орех — как вкусно и быстро приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото Легкий тортик с орехами из двух коржей
Чаман: что это такое и когда применяется данная специя
Чаман: что это такое и когда применяется данная специя
Чаман: что это такое и когда применяется данная специя
Чаман: что это такое и когда применяется данная специя
Новая продукция от «Вимм-Билль-Данн»
Эксперт прокомментировал повышение акцизов на вино Виды ставок акцизов
Как солить рыбу на таранку вяленая
Как солить рыбу на таранку вяленая
Бисквитный торт с ликёром «Бейлис» и белым шоколадом Что необходимо для приготовления
Все рестораны заказ и доставка в вашем городе
Знакомьтесь: «Манчестер Энтерпрайз» из Варегова Ярославская шоколадная фабрика манчестер энтерпрайз
Все рестораны заказ и доставка в вашем городе
Блюда для пикника (Л. А. Ивлева). «Готовим на раз, два, три!» с Константином и Матвеем Ивлевыми: лучшие рецепты для детей и взрослых Константин ивлев вафли рецепты
Казанские эксперты предупреждают: настоящий творог долго не живет!
Как сделать сыр Камамбер (из козьего молока) Сернурский камамбер из козьего молока
Сырный суп с плавленым сыром
Сырный суп с плавленым сыром
Запеченная свиная вырезка в беконе Простой способ запечь свинину с беконом в духовке: пошаговая рецептура
Richard — королевский чай, как сообщает нам реклама
Пошаговый рецепт приготовления ромштекса из говядины с фото
Вомер холодного копчения не крупный Возможно Вам это будет интересно
Фруктовый торт в домашних условиях — рецепт
Бездрожжевой хлеб в мультиварке: рецепты приготовления
Как сварить вкусные щи — лучшие рецепты
Как приготовить вкусные сырники без муки?
Запеканка на ужин быстро
Пирог грушевое счастье. Грушевый пирог. Как приготовить угощение в мультиварке
Как приготовить куриный суп с вермишелью в мультиварке по пошаговому рецепту с фото Суп в мультиварке из куриной грудки
Рецепты салатов с корейской морковкой и курицей
Блюда из крабовых палочек
Икра из баклажанов пальчики оближешь на зиму
Имеретинский сыр своими руками
Делаем домашние шпроты из мойвы и салаки
Сырники из творога с манкой Сырники вкусно и просто с манкой
Салат «Оливье»: рецепт классический с колбасой
Как правильно развести пищевой желатин
Ёжики в духовке с подливкой пошаговый рецепт с фото
Как тушить ежики в томатном соусе
Када (гата) — домашнее печенье с начинкой
Самые вкусные бутерброды со шпротами на праздничный стол Закуски со шпротами на праздничный
Оливье классический с колбасой
Закуски на праздничный стол
Пошаговый рецепт приготовления хачапури по-имеретински
Как приготовить нерку в домашних условиях Диетическая запеченная нерка
Что такое насадка для кеббе в мясорубке
Пошаговый рецепт пирога с вишней из слоеного теста Вишнёвый пирог из слоёного теста
Пирог с вишней из слоеного теста Вишневый пирог из слоеного
Как приготовить песочное тесто для пирога по пошаговому рецепту с фото
Вкусные рецепты, как правильно солить грузди в домашних условиях холодным и горячим способом
Ветчина из свинины Ветчина рубленная в домашних условиях из свинины
Ветчина домашняя из свиного окорока Приготовление домашней ветчины из отварной свинины
Готовим наивкуснейший лимонный пирог по простым рецептам
Яблоки: состав, польза и свойства яблок, противопоказания к применению яблок, яблоки в косметологии Использование яблока в кулинарии
Мамалыга для рыбалки – рецепты приготовления Что такое мамалыга
Крем-фреш — что это за продукт, как его приготовить и чем можно заменить?
Как запечь яблоки с творогом в духовке: рецепты диетические и не очень
Печеные яблоки с творогом и медом в духовке
Применять абрикосовое масло
Вкуснейшая запеченная в духовке курица с баклажанами и помидорами
Гречка по-купечески со свининой и овощами Как приготовить купеческую гречневую кашу
Варенье из сливы с апельсинами — просто и вкусно
Как запекать картофель в духовке
Как приготовить кабачковый суп с фрикадельками
Рецепты домашних заготовок
Горбуша соленая — секреты и хитрости приготовления
Салат сирень — праздничный рецепт
Как приготовить салат «Сирень»: идеи рецептов
Чесночные пампушки скороспелки
Домашний картофель фри в мультиварке (рецепт с фото)
Способы приготовления горячего шоколада из какао-порошка
Помидоры в собственном соку на зиму лучший рецепт
Простой рецепт томатов в собственном соку без стерилизации
Творожный кулич – рецепт на Пасху без дрожжей
Засол скумбрии в домашних условиях без воды, простые и быстрые рецепты
Куриное филе, запечённое в мультиварке
Сколько варить малиновое варенье?
Салат с фасолью закатка. Салат с фасолью на зиму. Салат с фасолью и свеклой к зиме
Салат с фасолью и овощами на зиму
Тыквенный пирог\кекс в мультиварке
Хрустящие острые огурчики – быстро и просто солим огурцы на зиму
Наполеон рецепт с заварным кремом самый вкусный
Пошаговый рецепт крема для торта «Наполеон
Необычные и вкусные рецепты варенья из ранеток
Пошаговый рецепт крема для торта наполеон
Куриные крылышки в микроволновке
Салат из помидоров с сыром и чесноком
Форель запеченная в духовке — пошаговые рецепты с фото
Марципановое песочное печенье Как приготовить «Миндальное печенье из марципана» пошагово с фото в домашних условиях
Шашлык из картошки с салом на мангале на шампурах Шашлык из картофеля
Кабачки, маринованные с базиликом и чесноком
Окрошка на минералке и кефире – Окрошка на кефире с минералкой – королева холодных супов!
Песочно-дрожжевое печенье
Салаты с грибами к новогоднему столу Простые новогодние салаты с грибами
Как приготовить вкусное и полезное варенье из тыквы с курагой?
Рецепты маринованной алычи
Алыча, маринованная на зиму
Спанакопита (греческий слоеный пирог со шпинатом) Слоеный пирог «улитка» со шпинатом
Как приготовить вкусный салат с капустой: лучшие рецепты с фото Салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и морковью
Ежики с рисом в мультиварке на пару
Новогодние рецепты салатов (2016 год) Приготовить салат на новый год
Салат из фунчозы с водорослями чукка и крабовыми палочками Салат из крабов с фунчозой
Запеченная картошка в духовке — простые рецепты — как вкусно запечь картофель
Сырное фондю: рецепт в домашних условиях
Печёная в духовке картошка
Как сделать мыльные пузыри
Самая вкусная картошка по-французски
Что приготовить на завтрак быстро: рецепты на каждый день
Сорта зеленого чая и их свойства
Как варить компот из сухофруктов
Салаты из свежей капусты: очень вкусные и полезные рецепты салатов с фото
Домашнее печенье на скорую руку — простые рецепты приготовления в духовке
Как варить компот из сухофруктов пошаговый рецепт с фото
Как сделать слепки ножек и ручек ребенка
Как сделать домашний зефир и пастилу: инструкция к применению
Сметанный манник Приготовление манника на сметане
Нежный торт «наполеон» с заварным кремом из детства
Начинка для пиццы в домашних условиях
Для пирога на полкило теста понадобится
Видео рецепт: Блины на молоке (классический рецепт)
Орех каленый — вкуснейшее и полезное лакомство
Самый вкусный рецепт торта наполеон в домашних условиях с заварным кремом
Пластины для лазаньи Как приготовить пластины для лазаньи дома
Быстрый пирог с капустой на кефире рецепт
Фарш — калорийность, применение, виды, противопоказания
Десерт из бананов — рецепт приготовления Десерт из бананов быстро и легко рецепты
Как приготовить творожный крем для торта Что нужно для творожного крема
Как научиться хорошо готовить с нуля: вкусные и быстрые рецепты приготовления блюд дома для начинающих
Лазанья с фаршем: Классический рецепт лазаньи в домашних условиях Лазанья рецепт с фаршем в духовке
Готовим легкий и пышный сметанный крем для торта
Классическая лазанья с фаршем Лазанья рецепт с фаршем в духовке
Сметанно масляный крем для торта
Фруктовый салат с йогуртом
Салат «Нежность» с крабовыми палочками
Десерт из сметаны – почувствуй радость жизни!
Как приготовить «десерт с желатином и сметаной»
Салат с шампиньонами и куриной грудкой
Крем для торта из сметаны и сахара
Фруктовый салат с йогуртовой заправкой
Очень вкусный плов из курицы
Джем из яблок. Яблочный джем на зиму. Классический вариант из предварительно проваренных плодов
Как приготовить семгу в духовке по пошаговому рецепту с фото Приготовление семги в духовке рецепты
Коржи для торта на сковороде
Фруктовый салат с йогуртом для детей
Настоящий узбекский плов с курицей — пошаговый рецепт приготовления
Семга запеченная в духовке — готовим королевскую рыбу по-королевски!
Запеченная семга в духовке — визитная карточка рыбного дня!
Джем из летних и осенних яблок: классика и ассорти
Щи из квашеной капусты: рецепты и секреты приготовления Щи из квашеной капусты пошаговый рецепт
Кислые щи из квашеной капусты: классический рецепт приготовления Щи из квашеной капусты пошаговый
Курица в кефире – рецепты маринованной, тушеной и запеченной птицы на любой вкус!
Торты для женщин на заказ
Что приготовить из фарша и риса: лучшие рецепты Из фарша и риса
Сколько жарить куриный фарш
Варенье из ревеня с добавлением лимона
Молочная кислота и лактат натрия
Что приготовить из куриного филе в духовке
Сколько и как сварить красный рис в чистом виде и с овощами?
Как приготовить салат из свежей капусты с майонезом, пошаговый рецепт с фото
Гречка с говядиной рецепт
Калорийность различных напитков
Как варить чечевичный суп пюре
Способы приготовления сушеного картофеля в условиях домашней кухни
Бутерброды с печенью трески и творогом
Особенности приготовления крыльев холодного копчения
Калорийность вареных и жареных макарон
Применение корня сельдерея в медицине
Калорийность плова со свининой
Как пожарить домашние блинчики из цельнозерновой муки
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Калорийность говядины
Суточная капуста — скоростная овощная закуска
Найти рецепт приготовления рыбы хе из минтая
Борщ на воде рецепт. Рецепт с фасолью. Технология приготовления постного борща
Калорийность паровых куриных котлет
Хе из минтая с морковью. Хе из минтая
Калорийность говядины
Химический состав сельдерея
Десерт из малины с желатином
Рецепты полезного варенья из черноплодной рябины
Полезные свойства арбуза, как определить спелость
Варенье из чёрной рябины на зиму — рецепты от простых до изысканных
Рецепт яблочно-смородиновый десерт
Повидло из яблок на зиму
Секреты приготовления пышной шарлотки с яблоками

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Салат сенсаций, чтобы сопровождать ваш ужин #SundaySupper — католический гурман

Глубокие корни

Мне всегда казалось, что салат «Сенсация» — это стандарт во всем. Но, видимо, я ошибался. Читая Cooking Up a Storm , я обнаружил, что салат Sensation возник на кухне в старом ресторане Bob & Jake’s в Батон-Руж, штат Луизиана. Я считаю, что ресторан закрылся в начале 70-х. Но салат Sensation глубоко укоренился в местной кулинарной культуре.Попробуйте один раз, и вы поймете, почему.

Классический салат Sensation

Салат Sensation зародился на кухне старого ресторана Bob & Jake’s в Батон-Руж, штат Луизиана. Я считаю, что ресторан закрылся в начале 70-х. Но салат Sensation глубоко укоренился в местной кулинарной культуре. Попробуйте один раз, и вы поймете, почему.

Автор: Джефф Янг

Кухня: итальянская

Тип рецепта: салат

Ингредиенты

Сок половинки лимона
3 столовые ложки красного винного уксуса
от до ½ оливкового масла первого отжима (по вкусу)
4 измельченных зубчика чеснока
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 головка салата Ромэн, нарезанная небольшими кусочками
1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанный
½ чашка тертого сыра Романо

Инструкции

Хорошо раздавить чеснок.Используйте немного соли в качестве абразива (мы используем ступку и пестик, чтобы раздавить чеснок).
В стеклянной миске взбейте лимонный сок и красный винный уксус. Постоянно взбивая, постепенно добавляйте оливковое масло. Вмешайте чеснок, соль и перец по вкусу.
Смешайте салат, петрушку и романо в большой салатнице. Добавьте столько заправки, чтобы равномерно покрыть салат. Жеребьевка.
Накройте крышкой и охладите в холодильнике не менее 15 минут перед подачей на стол.

Примечания

Рецепт заправки — это примерно рецепт, который я использую для приготовления своей «повседневной» заправки для салатов.Я немного меняю его здесь и там, но рецепт даст вам суть. В свои повседневные салаты я люблю добавлять измельченный вручную сыр фета и свеже нарезанные вяленые помидоры.

Совет: вместо того, чтобы охлаждать всю большую салатницу, выложите салаты на тарелку после добавления заправки и перемешивания. Слегка накройте каждую тарелку полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 15 минут перед подачей на стол.

3.2.2708

Варианты

Рецепт, которым я делюсь здесь, основан на оригинале, который был опубликован в Cooking Up a Storm. Первоначальный рецепт предусматривал салат айсберг, а не ромэн. Вы также можете заменить романо пармезаном. Я даже видела вариант этого салата, в который также добавляют нарезанные помидоры. В других вариациях можно посыпать отварными креветками.

Рецепт заправки — это примерно рецепт, который я использую для приготовления своей «повседневной» заправки для салатов. Я немного меняю его здесь и там, но рецепт даст вам суть. В свои повседневные салаты я люблю добавлять измельченный вручную сыр фета и свеже нарезанные вяленые помидоры.

Совет: Вместо того, чтобы охлаждать всю большую салатницу, выложите салаты на тарелку после добавления заправки и перемешивания. Слегка накройте каждую тарелку полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 15 минут перед подачей на стол.

Хотите узнать больше о салате Sensation?

Я писал о салате Sensation некоторое время назад на http://cfjwyoung.wpengine.com/a-sensational-sensation-salad. Кроме того, я приготовил эту заправку для салата «вживую» в 18-й серии «Католического гурмана», которую вы можете найти здесь: http: // cfjwyoung.wpengine.com/cf18-be-prepared

Что вы думаете?

Этот рецепт салата Sensation звучит аппетитно? Вы пробовали это раньше? Расскажите мне об этом в комментариях ниже!

Салат Ричарда из сладкого картофеля и карамелизованного лука.

Страница / Ссылка:

URL страницы: HTML-ссылка: Классический рецепт салата из яиц

Этот классический рецепт салата из яиц — идеальное блюдо. Прекрасно подходит для завтрака с тостами, для обеда в упаковке, салата или бутерброда.Иногда просто ем ложкой прямо из емкости!

Забавно, что у меня на сайте так много вариантов рецептов яичного салата, например, яичный салат из нута и яичный салат с авокадо, но нет этого классического блюда, которое я ем все время. Задача решена! Я делаю партию сваренных вкрутую яиц быстрого приготовления и делаю ее на выходных, чтобы иметь ее на неделю. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт или приготовить на плите яйца вкрутую.

Это безглютеновый, с низким содержанием углеводов, кето-дружественный продукт и Whole30, если вы используете подходящий майонез, такой как домашний, или этот майонез от Primal Kitchen (партнерская ссылка).

Хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.

Что вы кладете в яичный салат?

Я предпочитаю простой яичный салат, немного майонеза, красный лук, соль, перец, перец и немного чеснока для украшения. Я люблю делать салат из яиц таким способом, но вы можете сделать его самостоятельно! Вот несколько предложений:

Добавить маринованный сок или нарезанные кубиками соленья
Добавьте овощи, например нарезанный сельдерей или морковь, для текстуры
Добавьте немного дижонской горчицы
Добавьте немного протеина, например, приготовленные креветки, нарезанные кубиками, это восхитительно!
Заменить чеснок на свежий укроп
Попробуйте добавить несколько каперсов

Я хотел бы услышать ваш любимый способ приготовления яичного салата!

Классический яичный салат

185 ккал 9.5 белков 1 Углеводы 15.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Этот классический рецепт яичного салата можно подавать на завтрак с тостами или на обед в упаковке, с салатом или в бутерброде. Иногда просто ем ложкой прямо из емкости!

6 яиц вкрутую, очищенных и нарезанных
3 столовых ложки майонеза
1 чайная ложка мелко нарезанного красного лука
1/4 чайной ложки кошерной соли
свежий черный перец по вкусу
1/8 чайной ложки сладкой паприки для украшения
чеснок нарезанный, для гарнира

Порция: 1/2 стакана, Калорийность: 185 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 9.5 г, жиры: 15,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 282 мг, натрий: 215,5 мг, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 6

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 5

Ключевые слова: классический яичный салат, яичный салат, рецепт яичного салата

Фото: Джесс Ларсон

Как французы заправляют салат

Большую часть своей взрослой жизни я сознательно никогда не ел винегрет. Я никогда не делал ни одного, если это явно не было сказано по рецепту.Мне нравились салаты, но я готовил их так, как я считал итальянским, с хорошим оливковым маслом, небольшим количеством лимона и морской солью. В этом я был высокомерен до самодовольства; в конце концов, я бы сказал, что на вкус лучше хорошего оливкового масла?

Затем, около десяти лет назад, после переезда в Лион с моей женой Джессикой и детьми-близнецами, меня изменили два события. В первом участвовал наш молодой Джордж, который вернулся после дня в L’École Robert Doisneau, государственной школе, которую он и его брат посещали, полные энтузиазма по поводу обеда в столовой.«Мама, — заявил он, — я ел потрясающую новую еду! Он назывался une salade и имел восхитительный соус. Можно это дома? » (Мама по понятным причинам гордилась этим.) Второе событие произошло шесть месяцев спустя. Я работал скромным stagiaire на кухне известного местного ресторана La Mère Brazier и уговорил шеф-повара Матье Вианне позволить мне попробовать себя в кулинарии на линии. Прослушивание включало в себя приготовление ежедневного обеда для персонала — le staff , или того, что в U.С. Кухни ресторана. В первый день мне рассказали об основном меню — протеин (короткие ребрышки), соус из красного вина, крахмал «и салат с винегретом — конечно же».

Конечно. Винегрет. Я обдумывал практические советы: масло и уксус, очевидно, с большим количеством масла, чем уксуса. Но насколько еще? А горчица, разве нет? И что еще? И как эта в высшей степени особенная, очень лионская, воинственно французская кулинарная арьергардная толпа поваров (моих посетителей) сделает свой собственный винегрет? Я представил, как они пробуют мой — это должно быть неправильно — и плюют на пол.

«Винегрет», — сказал я и замолчал. «Эм, а как именно ты это делаешь?»

Вианна выглядела сбитой с толку. «Вы не умеете делать винегрет?»

«Ну да, конечно знаю. Но я не знаю, как вы здесь, . В Лионе ».

Как, я уверен, все знают, базовый французский винегрет начинается, прежде всего, с маленькой ложки дижонской горчицы, затем соли, а затем одной части уксуса на три части масла (часто одного из более легких сортов, например канола).Вы растворяете горчицу и соль в уксусе, перемешивая венчиком, затем медленно добавляете масло, пока не получите «эмульсию» — кремообразный «третий» раствор, который возникает, когда две несовместимые жидкости (например, масло и вода) соглашаются с Отрываться вместе.

После этого и в том, что я теперь считаю защитной работой по восстановлению моей самооценки, я быстро стал одержимым всезнайкой винегрета. Может быть, слишком быстро. Я вспоминаю обмен мнениями с Джессикой — это было всего через неделю или две — после того, как я отшатнулся от салата, который нам только что подали в нашем местном бистро, отложил вилку и заявил: «Это очень ». вольная интерпретация винегрета.

«Так теперь вы эксперт?» — спросила она своим легким, иссушающим тоном.

Честно говоря, я наконец оценил привлекательность уксуса. Нашему бистро этого не хватало.

Уксус можно сделать практически из любой ферментированной жидкости — например, из фруктов, таких как яблоки, или крахмала, например из картофеля, — но во Франции его обычно получают из винограда. Слово тоже. Уксус — это то, чем становится вино, когда его оставляют в воздухе и портят — это слово происходит от vin , «вино», плюс aigre , «кислый, горький».Этот процесс не был широко понят до тех пор, пока Луи Пастер не опубликовал его исследования в 1860-х годах, но, тем не менее, уксус уже веками был широко признан в качестве основы французской кухни, pour l’acidité — для приготовления пищи. кислотность. Сегодня эту фразу неумолимо повторяют во французских кулинарных школах. Готовя рыбу, вы добавляете немного белого уксуса — лей л’асидите . С него вы начинаете свой барнез — pour l’acidité . Ваш соус с красным вином, ваша тушеная свинина, ваш бургундский бутерброд, ваш рататуй. Pour l’acidité, l’acidité, l’acidité .

Сегодня я готовлю винегрет, что неудивительно, на основе винного уксуса. Я также использую масло из виноградных косточек, по крайней мере, отчасти для симметрии знания, что и мой уксус , и мое масло производятся из винограда. (Масло из виноградных косточек теперь широко доступно в Соединенных Штатах, но его было особенно легко достать оптом, когда мы жили в долине Роны, коридоре некоторых из самых вкусных ферментированных напитков Франции.) Винегрет, который Даниэль Булуд использует в его рестораны такие же, за исключением того, что в него входит чеснок.Он выучил рецепт у своей бабушки, когда рос на ферме — это было то, что она подавала на только что собранных салатах — и мне это тоже нравится, зная, что его простая деревенская заправка, передававшаяся веками, — та, которая теперь он обслуживает в своих элитных ресторанах Нью-Йорка.

После того, как вы усвоили основную формулу винегрета (горчица, кислота, жир, соль), вы можете поиграть с ней, добавив фруктовый элемент, например вишневый или бальзамический уксус для красной свеклы, или что-то более легкое для золотой свеклы, возможно, хересный уксус с добавлением белого вина или цитрусовых.Я впервые попробовал использовать маракуйю, когда задумывался о том, как подать тарелку с эндивиями, хрустящими, слегка горьковатыми белолистными представителями семейства цикориевых. Для меня эта повязка была скромным открытием и еще одним уроком в обучении на протяжении всей жизни — изучать, какие ароматы сочетаются с какими.

Обычно эндивий готовят из грецких орехов (на которые у моей жены аллергия) и голубого сыра, обычно рокфор (что, увы, я терпеть не могу). Я подумывала заправить его винегретом, но винегреты, кажется, льстят нежной летней зелени.Эндивий не хрупкий. Я нашел наставления среди его близких родственников. Например, фризе, которое часто называют салатом-латук, но на самом деле это цикорий (это тот, который выглядит как тощие листья с плохими волосами), является основным ингредиентом лионезного салата и подается с салатом — кусочками тушеного мяса. свиная грудинка, которая, кажется, смягчает ее горький укус. Одуванчик, который является родственником клана цикория (его листья настолько горькие, что их обычно едят только в молодом возрасте), часто подают с заправкой из анчоусов.Урок: сильный вкус требует сравнительно сильного вкуса.

Маракуйя, конечно, чаще бывает десертом, чем обедом, но ее фруктовый вкус, кажется, дополняет горечь эндивия (сродни тому, как сладкий часто сочетается с кислым). Я мог бы использовать апельсины или яблоки, даже груши, но, как и все в моей семье, я упал на роскошь тропических фруктов зимой. (Одна из счастливых случайностей Лиона заключалась в том, что маракуйя, которую часто привозили с франкоговорящего острова Реюньон, была широко доступна.)

Как долго подходит куриный салат? 4 фактора, которые необходимо знать

У вас есть куча остатков куриного салата-гриль после того, как вы подали его с сыром и куриным карри, и вы задаетесь вопросом, «сколько времени куриный салат можно есть».

Или, возможно, вы хотите удвоить рецепт салата с курицей, чтобы использовать его в течение нескольких дней. Однако вы не уверены, как долго хранятся салаты?

Звучит знакомо, правда? Если вы попали в такую ситуацию, давайте сразу перейдем к статье ниже, чтобы выяснить ответ на вопрос «, сколько времени куриный салат годен для ?»

Несколько факторов, влияющих на срок годности куриного салата

Перед тем, как подробно рассказать о , насколько долго куриный салат годен для , давайте рассмотрим наиболее важные факторы, которые влияют на срок хранения этого вкусного блюда.

1. Ингредиенты, используемые в курином салате

Первым и наиболее важным фактором являются ингредиенты куриного салата.

Например, салаты, купленные в магазине, обычно хранятся намного дольше, чем домашние, поскольку они содержат несколько добавок, продлевающих срок годности салата из курицы, например, хлорид кальция.

2. Влагосодержание

Как долго сохраняется салат? Следующим фактором, определяющим этот период, является влажность.

Если ваш салат содержит влаги , свежие ингредиенты, такие как овощи, будут иметь питательную ценность и быстро испортятся. В результате аромат и вкус салата в течение короткого времени ухудшаются.

3. Приготовление

Приготовление пищи — еще один фактор, влияющий на срок хранения куриного салата.

Например, если вы не полностью приготовите куриную грудку перед тем, как смешать ее с овощами и заправкой для салатов, вы можете случайно создать идеальные условия для роста вредных бактерий на мясе.

Таким образом, вы можете испытать пищевое отравление , съев такое блюдо.

4. Дата продажи

Если вы покупаете куриный салат в продуктовых магазинах, обратите внимание на срок годности. Таким образом, вы можете узнать ответ на вопрос, «как долго хранится куриный салат» в герметичном контейнере, и использовать его до истечения срока годности.

Как долго подходит куриный салат?

Как долго годится куриный салат? Точный ответ может отличаться в зависимости от условий хранения.

При комнатной температуре салат хранится около 2 часов. Итак, как долго салат может оставаться в холодильнике? При правильном хранении в холодильнике куриный салат может простаивать до 5 дней.

Это потому, что среда с температурой от 40 ° F (4 ° C) до 140 ° F (60 ° C) является идеальным условием для роста бактерий .

Так есть ли разница между сроками хранения домашнего куриного салата и магазинного? Давайте узнаем из части ниже.

Как долго может храниться домашний куриный салат?

Сначала поговорим о домашнем курином салате. Как долго сохраняется домашний куриный салат?

Обычно он простаивает не более 2 часов при комнатной температуре. Однако срок службы его раковины сократится до часа или меньше, если он будет сидеть в жаркий летний день.

Как долго салат хранится в холодильнике? Насколько долго годится домашний куриный салат, если вы его таким образом сохраняете?

Средний срок хранения салата составляет 4 дня при правильном хранении в холодильнике при температуре 40 ° F (4 ° C) или ниже.Тем не менее, если в вашем блюде есть ингредиенты, которые быстро теряют качество, его можно использовать всего 1-2 дня.

Кроме того, если вы оставите оставшийся салат на скамейке примерно на 1-2 часа, его можно будет дольше сохранить для следующего использования. Потому что в это время бактерии быстро разрастаются.

Следовательно, после приготовления лучше всего быстро сохранить салат в холодильнике.

Как долго продержится магазинный куриный салат?

У вас мало времени, чтобы приготовить куриный салат самостоятельно, поэтому вы собираетесь купить куриный салат в ближайшем продуктовом магазине.Итак, как долго салат хранится вне холодильника?

Давайте начнем с того, сколько времени годен салат, если он остается в закрытом герметично закрывающемся контейнере?

Что ж, в этом случае вы проверяете день истечения срока, чтобы узнать, в течение какого периода он сохраняет свое пиковое качество.

Что делать, если срок продажи уже истек? Сколько времени годен куриный салат после даты продажи?

По истечении срока годности куриный салат можно будет использовать в течение 1-2 дней, если вы правильно храните его в прохладном и сухом месте.

Если оставить куриный салат в холодильнике неоткрытым, как долго куриный салат продержится в холодильнике?

В этом случае он может длиться около недели или немного дольше, в зависимости от дня истечения срока и температуры ящика.

Когда вы открываете упаковку, как долго классический куриный салат простаивает из холодильника, прежде чем сформируются и начнут размножаться бактерии? Что ж, купленного в магазине хватит на 2 часа при комнатной температуре.

Вот почему куриный салат необходимо сразу же убрать в холодильник, как только вы набрали достаточно порций для блюда.Таким образом, вы сохраните свежесть и вкусный аромат для следующего использования.

Как долго куриный салат хранится в холодильнике после открытия? Обычно куриный салат годится от 3 до 5 дней, в зависимости от того, как правильно открывать и закрывать.

Часто задаваемые вопросы

Как правильно хранить куриный салат?

Как лучше всего сохранить остатки куриного салата, чтобы продлить срок его хранения?

Во-первых, если у вас есть время, вы можете исключить из рецепта зелень, например, стебли сельдерея, и хранить в выдвижных ящиках только салат с вареным куриным мясом и вареными зернами.

Затем, когда вы будете готовы подавать на стол, разморозьте часть салата, смешайте ее с оливковым маслом или соком лайма, затем положите на ложе из зелени и наслаждайтесь.

Если у вас мало времени, вы можете разделить салат на небольшие порции и хранить их в герметичных контейнерах для хранения продуктов, прежде чем ставить их в холодильник.

Можно ли заморозить куриный салат, чтобы продлить его жизнь?

Что делать, если вы хотите, чтобы куриный салат оставался свежим в течение более длительного периода? Вы можете его заморозить? Если можно, как долго можно хранить куриный салат в морозильной камере?

Ответ может зависеть от ингредиентов, которые вы используете.Например, если в вашем салате есть майонез или какая-либо заправка на молочной основе, лучше не замораживать.

Почему? Потому что этот соус после размораживания имеет тенденцию к расслоению, что приводит к сырому куриному салату.

Итак, как долго салат хранится в холодильнике, когда вы его замораживаете?

В зависимости от используемых ингредиентов, процесса приготовления пищи и условий хранения куриный салат может храниться в морозильной камере до трех месяцев. Однако лучше всего использовать салат в течение месяца.

Как определить испорченный куриный салат?

Как определить, плохой ли куриный салат? Что ж, вот признаки, от которых нужно избавиться, чтобы обнаружить плохой куриный салат.

Во-первых, если у здорового куриного салата появляется тухлый или кислый запах, он может быть испорчен. Таким образом, прием пищи в этом случае может увеличить риск пищевого отравления.

Кроме того, вы можете внимательно проверить его поверхность на наличие плесени. Если вы заметили плесень, даже небольшое ее количество, сразу же выбросьте ее, так как она больше не съедобна.

Что делать, если вы не замечаете неприятного запаха или тухлых следов? Затем съешьте небольшое количество и оцените вкус. Если салат придает приятный вкус, поздравляю, этот салат можно есть.

Завершение

Теперь вы знаете , сколько времени куриный салат годен для . Мы надеемся, что вы будете хранить его должным образом, чтобы использовать его в течение длительного времени во многих блюдах, например, в бутерброде с куриным салатом.

Кроме того, как долго салат хранится в холодильнике и других условиях хранения, что еще вы хотите знать об идеальном курином салате?

Пожалуйста, дайте нам знать через поле для комментариев ниже, и мы скоро свяжемся с вами!

Салат Нисуаз: Ты идеален.Теперь измените

В своей знаменитой кулинарной книге 1974 года « Простая французская еда » Ричард Олни обращает внимание на то, что называется «салат canaille », или «импровизированный салат», сделанный в стиле южно-французского повара. Он пишет о салате, главные ингредиенты которого разбросаны (а не переброшены) сверху: «Ничто из всего набора блюд не обладает такой поразительной, яркой визуальной непосредственностью — такой же свежей и непринужденной красотой. Это концентрированный, пульсирующий ландшафт садовых эссенций, и его обязательно нужно бросить на стол, потому что, каким бы восхитительным он ни был, визуальный взрыв радости, замысловато и надолго смешивающийся с воспоминаниями ваших гостей о смешанных ароматах, добавляет измерение.

Хотя этот подход, возможно, несколько гиперболичен, есть что-то, несомненно, заманчивое в приготовленном салате, который так же приятно есть, как и весело готовить, и на него приятно смотреть. Это легко увидеть, если взглянуть на салат niçoise , красочный, яркий набор провансальских ингредиентов на пике своего развития и, безусловно, самый известный составной салат в регионе. Чаще всего его подают как салат из основного блюда, но иногда и как гарнир к мясу или морепродуктам.

Хотя слово «niçoise» сегодня иногда используется отдельно в качестве названия этого салата, на самом деле это широко описательное слово, которое изменяет любое традиционное блюдо, приготовленное поварами в (и, возможно, немного за пределами) города Ниццы во Франции. Прованс-Альпы-Лазурный берег.Он граничит со Средиземным морем и известен своими яркими продуктами, легкими и овощными блюдами, а также любовью к рыбе. Но этот регион также производит и балуется крепким, острым ароматом таких ингредиентов, как анчоусы, темные оливки, чеснок и каперсы, которые также растут поблизости.

Хотя всемирно известный салат нисуаз напоминает о некоторых ингредиентах, вы также можете рассматривать его как просто красочно составленный салат, в котором свежие рыночные ингредиенты подаются на подушке из салатов и украшены заправкой, приготовленной из типичных для региона продуктов. приправы.

Вы видите, что мы там делали? Мы просто дали себе разрешение и лицензию вмешиваться в рецепт нисуазского салата — в пределах разумного.

Как и многие традиционные блюда, популярность которых возросла, сегодня существует так много вариантов, которые пересекают границы, что трудно определить, что является окончательно «аутентичным» в отношении салата «Нисуаз». Но общие черты того, что вы можете увидеть в солнечных провансальских ресторанах и французских пивных, кажутся такими: куча консервированного тунца в масле, несколько сырых или почти сырых вертелов из фасоли, немного оливок нисуаз, несколько спелых свежих помидоров, посыпанных солью. и заправка из оливкового масла в сочетании с травами и региональными ароматизаторами.

Обсуждается все остальное — от сваренных вкрутую яиц, которые добавляют некоторые повара, до вареного картофеля, артишоков, бобов и многих других ингредиентов, которые использовались и интерпретировались на протяжении многих лет. Сегодня салат, кажется, выходит за рамки своих ингредиентов в честь философии: хрустящие сезонные овощи и жирная шелковистая рыба делают салат идеальным, а заправка из оливкового масла лучше всего подходит для соленых, интенсивных блюд. или ароматические ингредиенты (например, травы и чеснок), которые придают ему характер.

Вот как мы изменяем некоторые правила базового нисуаза и играем с формулой.

Рецепт салата Нисуаз из лосося с чесночно-травяной заправкой »

Используйте (в основном, почти) сырые овощи

Во Франции вы, скорее всего, найдете фасоль, для которой нужно сделать немного больше, чем хорошо вымыть и обрезать. Идея заключается в том, что продукты должны быть настолько сезонно спелыми и хорошо выращенными, чтобы их не нужно было готовить. Хотя мы в основном соблюдаем эту мантру (посмотрите на нашу красную редьку и нарезанные огурцы), нам нравится бланшировать вертелы фасоли, чтобы добавить нежности текстуре и раскрыть их аромат.Мы делаем это, добавляя соль в кипящую воду, в которой варятся бобы, вытаскивая их и протирая в ледяной воде, чтобы сохранить их хрустящий и яркий цвет.

Выберите свой микс оливок

Где-то провансальский повар 19 века перевернулся в могиле. (Похоже, что традиционно в Ницце черные, коричневые и пурпурные оливки использовались для еды за столом, а менее зрелые зеленые оливки в основном использовались для приготовления оливкового масла.) Но нам нравится несколько мясистых зеленых оливок в смеси, так как они создают приятный контраст с нежными темными оливками, которые обычно используются в салате.Помимо более темных оливок нисуаз, вы можете поискать оливки Lucques, которые также выращивают в этом регионе, или просто использовать любую смесь оливок, которая вам нравится.

Пропустить салат

Если убрать салат, это действительно составной салат? Мы говорим «да», но вы можете позвонить сами. Отказ от салата означает, что вам не нужно ни в коем случае бросать все вместе на блюде, а, скорее, вы и ваша семья или гости можете приготовить себе что-нибудь из каждой стопки на блюде — наш любимый способ поесть.

Используйте слегка жидкие яйца

Сваренные вкрутую яйца часто используются в салатах из нисуаза за границей — обычно либо крупно нарезанные, либо нарезанные аккуратными дольками. Как и в случае с любым видом яиц, мы предпочитаем, чтобы наши яйца были немного более мягкими — достаточно твердыми, чтобы их можно было сломать или разрезать, и желтки не высыпались, но достаточно мягкие, чтобы они еще не были принял этот меловой вид. При варке яиц установите таймер на 7 минут для желтков на более жидкой стороне и на 9 минут для только что застывших желтков, которые все еще имеют ярко-желтый цвет.

Попробуйте лосось, а не тунец

Консервированный тунец в масле чаще всего используется при приготовлении салатов в Провансе (возможно, поэтому существует старая поговорка Нисуаз: «Рыбы рождаются в воде и умирают в масле»). Но по мере того как ловля тунца по-прежнему сталкивается с проблемами устойчивости, и поскольку в США становится все более доступным свежий, выловленный лосось, попробуйте дать розовому филе место на тарелке. Консервированный лосось может не иметь вкуса и иметь влажную консистенцию, поэтому мы предпочитаем использовать свежее филе выловленного в дикой природе.Сбрызните оливковым маслом и щепоткой соли, затем тушите в той же воде, что и для фасоли и яиц, но обязательно готовьте лосось в последнюю очередь, чтобы другие ингредиенты не приобрели рыбного послевкусия.

Салат Нисуаз с лососем и чесночно-травяной заправкой Рецепт

Салат Нисуаз из лосося с чесночно-травяной заправкой

Это свежий взгляд на классическое блюдо из Ниццы, Франция, отказавшись от салата и сочетая сочный дикий лосось вместо тунца с хрустящими овощами, солеными оливками и винегрет с начинкой умами, приготовленный из чеснока, анчоусов, базилика и зеленого лука.

Выход: 4 порции

Время: 30 минут

Для перевязки:

4 крупно нарезанных лука-шалота
¼ стакана плюс 3 ст. оливковое масло первого отжима
¼ стакана упакованных свежих листьев базилика
2 филе анчоусов в масле
1 небольшой зубчик чеснока
Щепотка кошерной соли
1 ст.красный винный уксус

Для салата:

Лед
Кошерная соль
12 унций. молодой картофель (около 20 шт.) любого цвета или смеси
5 больших яиц
5 унций. фасоль верт, обрезанная
1 филе дикого лосося, например, кижуча или аляски, со шкурой (10 унций)
Оливковое масло первого холодного отжима по мере необходимости
Свежемолотый черный перец
¾ большой английский огурец (6 унций)), очистить и нарезать кусочками
½ чайной ложки. цельнозерновая горчица
½ стакана смешанных оливок, таких как Нисуаз и Люк
½ пучка редиса (3 унции), разрезать на четвертинки
Crème fraîche, для сервировки (по желанию)

Инструкции

Приготовьте заправку: в кухонном комбайне добавьте зеленый лук, масло, базилик, анчоусы, чеснок и соль; пюре до почти однородной массы. Добавьте уксус и взбивайте до однородной массы.
Приготовьте салат: поставьте у плиты большую миску с ледяной водой. Доведите до кипения большую широкую кастрюлю с водой и обильно приправьте солью. Добавьте картофель и готовьте до полной готовности, когда протыкаете ножом по центру, но кожица не повреждена, примерно 14 минут. Тем временем приготовьте в кипящей воде еще несколько ингредиентов: осторожно добавьте яйца в кипящую воду, чтобы не растрескаться, и готовьте ровно 7 минут для слегка жидких желтков или 9 минут для только что застывших желтков.Переложите яйца в ледяную баню и дайте полностью остыть, затем высушите и поставьте в холодильник. В кипящую воду добавить фасоль и варить 45 секунд. Немедленно перенесите в ледяную баню с помощью пеноотделителя или щипцов и дайте полностью остыть, затем просушите, переложите в миску среднего размера и поставьте в холодильник. Когда картофель готов, переложите его шумовкой в отдельную миску среднего размера и отложите. Наконец, добавьте лосось в кипящую воду и варите 6–7 минут, пока он не станет готовым. Переложите на небольшую тарелку и сбрызните маслом.Слегка посыпьте солью и отложите.
Когда яйца полностью остынут, очистите их и выбросьте скорлупу. Пальцами разбейте яйца пополам крест-накрест и переложите на большое сервировочное блюдо желтком вверх. Слегка посыпать солью и перцем.
Выложите огурцы в небольшую миску. Возьмите миски с фасолью и картофелем. Слегка сбрызните все три миски маслом и посыпьте каждую щепоткой соли и перца; бросить, чтобы покрыть.Добавьте горчицу в миску с картофелем и перемешайте, чтобы она смешалась.
Сложите салат на блюде с яйцами, сложив на тарелке картофель, фасоль, огурцы, оливки и редис рядом друг с другом (они должны соприкасаться и могут слегка перекрываться). Разрежьте лосось на небольшие куски и добавьте в блюдо. Выложите немного заправки поверх салата по вкусу. Добавьте ложку крем-фреш на блюдо (при желании) и сразу подавайте.

Как приготовить идеальный ремулад из сельдерея — рецепт | Еда

«Типичная французская закуска» для Джулии Чайлд и вкус детских праздников для меня, эта сливочно-горчичная лепешка — галльская классика, неизменная составляющая парижских бистро и холодильных шкафов гипермаркетов. Как и у многих корнеплодов, сельдерей может иметь лицо, которое может любить только мать, но его свежий хруст и сладко-ореховый, слегка фенхельный аромат делают идеальную основу для зимнего салата.В следующий раз, когда вы потянетесь за пакетом детских листьев или кадкой из капусты, вместо этого взболтайте.

Сельдерей

Джулия Чайлд настаивает на том, чтобы сельдерей сначала размягчили, на короткое время его бланшировав или замочив в подкисленной воде. Миниатюры Фелисити.

Сельдерей, конечно же, является сельдереем (хотя его иногда называют корнем сельдерея, на самом деле это другой сорт, выращиваемый для выращивания под землей, а не над землей). Его можно просто очистить и использовать как есть, но, учитывая скорость, с которой обнаженная мякоть обесцвечивается, разумно держать его в подкисленной воде во время работы или замочить в лимонном соке, как рекомендует Энтони Бурден в кулинарной книге Les Halles. , чтобы детали выглядели жемчужно-белыми.

Очищенный от кожуры он, как правило, нарезается на жульен или длинные тонкие полоски, что легко делается вручную (у ребенка есть хорошее и четкое руководство в Овладении искусством французской кулинарии), хотя овощечистка для жульена делает процесс быстрее, в то время как Найджел Слейтер открыто признает, что проще всего использовать кухонный комбайн. В «Поваренной книге французского меню» Ричарда Олни говорится, что вы также можете натереть его на терке, но я бы не стал беспокоиться: текстура неправильная — мягкая, а не хрустящая.

Давид Танис завершает свой ремулад из сельдерея измельченным чесноком и посыпкой кайенского перца.

Чайлд считает, что «корень нужно… каким-то образом смягчить», либо путем бланширования, как это предусмотрено в книге Элизабет Дэвид «Французская провинциальная кулинария», либо путем замачивания его в соли и лимонном соке в течение нескольких часов, что предпочитает Чайлд. потому что «он удаляет легкую горечь сельдерея, смягчает его, но сохраняет аромат и свежесть вкуса», — подход, также примененный Дэвидом Танисом в его книге «Блюдо из инжира». Олни, Бурден и Слейтер сразу же используют его, а Энн-Софи Пик погружает отрезанные пряди в ледяную воду на 10 минут, «чтобы они были красивыми и хрустящими».

Как бы мне ни нравились хрустящие салаты, я с удивлением обнаружил, что предпочитаю текстуру бланшированного сельдерея Дэвида, которая ближе всего к моим воспоминаниям о французском, будучи одновременно резкой, но немного податливой. Однако, если вы торопитесь или вам нравится идея оставить его полностью сырым, не стесняйтесь пропустить этот шаг.

Дрессинг

Здесь наблюдается поразительное разнообразие мнений, и единственная неизменная составляющая — горчица. Некоторые заправки сделаны на молочной основе: Слейтер и Танис используют острый крем-фреш и двойные сливки Олни, Бурден, Дэвид и Пик предпочитают майонез, а Чайлд предпочитает густой винегрет.Естественная сладость сельдерея означает, что, как объясняет Дэвид, заправка должна быть «очень приправленной», в ее случае с «солью, горчицей и гораздо большим количеством уксуса, чем обычно допускается». Возможно, дело в богатстве жира, но я считаю версию Олни несколько мягкой; острый крем-фреш лучше, а майонез еще лучше, но — опять же, неожиданно, как полностью оплаченный поклонник жирных молочных продуктов — я нахожу простую, но на удивление сливочную заправку Чайлда той, которая покоряет мое сердце. Если вам нравится что-то более толстое и насыщенное, не стесняйтесь смешать его с майонезом, чтобы получить что-то более похожее на рецепт Дэвида.

Энтони Бурден добавляет масло грецкого ореха в свою заправку, чтобы усилить ореховый привкус сельдерея.

Дижонская горчица — самый популярный выбор для ее ароматизации, хотя Слейтер и Пик предпочитают другие зерновые культуры. Выглядит красиво, но я скучаю по кислотному пинку традиционного вида. Если вы хотите его использовать, делайте это пополам или добавьте еще уксуса по вкусу, если цельнозерновые — это все, что у вас есть.

Бурден добавляет масло грецкого ореха в свою заправку, которая хорошо сочетается с ореховым вкусом самого сельдерея, и свежий хрен Олни, который хорош в его более сливочной версии, но теряется в остром горчичном тепле моего рецепта (хотя это меня поражает) интересной альтернативой может быть замена горчицы хреном и добавление в заправку дополнительного количества уксуса или лимонного сока Олни, чтобы восполнить потерю кислотности).

Дополнительно

Хрен и лимонный сок придают сливочному ремуладу Ричарда Олни достойное удовольствие.

Поскольку его обычно не подают сам по себе, а в качестве гарнира, ремулад из сельдерея не нуждается ни в чем другом, кроме как добавить немного зеленых трав (Ален Дюкасс использует чеснок, эстрагон и петрушку, а Слейтер и Олни ограничиваются одной петрушкой. , причем последний также ложится на измельченные грецкие орехи. Мне нравится все или что-либо из вышеперечисленного, хотя чеснок, также рекомендованный Танисом, мне кажется, особенно хорошо сочетается с другими вкусами).Кроме того, добавьте цвета и тепла, посыпав кайенским перцем, как это делает Танис, или воспользуйтесь драматическим вдохновением от Хелен Хендерсон из калифорнийской фермы Малибу и увенчайте его черным маком или семенами кунжута.

Ремулад особенно хорошо сочетается с вяленым мясом и рыбой; Пик подает его с гравадлаксом в ее бистро Valence, а Слейтер дополняет его копченым беконом или скумбрией в своей книге Tender. Если вы используете его для этой цели, вы можете украсть несколько ингредиентов из соуса ремулад и добавить несколько нарезанных корнишонов и каперсов, как предлагает Лулу Граймс в Поварской книге всего: возможно, неканонично, но не менее вкусно для Это.Как бы вы его ни съели, он должен быть в компании багета. Это не подлежит обсуждению.

Ремулад из гибридного сельдерея Фелисити Клоук.

Perfect celeriac remoulade

Prep 20 min
Cook n / a
На 2-4

Около 500 г сельдерея (т. Е. Около небольшой головки)
½ диамона
4 ст. горчица
75 мл довольно нейтрального масла
2 столовые ложки белого винного уксуса
Соль и перец
1 небольшой пучок мягких зеленых трав на ваш выбор (чеснок, эстрагон, петрушка, укроп или смесь), мелко нарезанный, для подачи

Очистите сельдерей, затем нарежьте его спичками; Вы можете использовать кухонный комбайн или резак для жульена или разрезать его на 1.Ломтики толщиной 5 мм сложите друг на друга и нарежьте дубинками одинаковой толщины. Во время работы периодически выдавливайте лимонный сок поверх нарезанного сельдерея, чтобы он не обесцвечивался.

Теперь вы можете использовать сельдерей как есть, но я тоже люблю его бланшировать. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, обмакните в сельдерей на пару секунд, затем немедленно промойте холодной водой, хорошо слейте воду и высушите.

Салат «Ричард» с гранатом | Домашний ресторан

Ингредиенты для приготовления салата «Ричард с гранатом»:

Как приготовить «Салат «Ричард» с гранатом»:

Салат из граната — полезные и несложные советы: рецепт с фото и видео

Всем известный «Гранатовый браслет»

Салат «Гранатовый браслет» с яйцом

Постный салат с гранатом и орехами

Салат «Красавица» с гранатом

Салат с гранатом и фетой

Салат «Ричард» с гранатом

Гранатовый салат индийской кухни

Праздничный салат «Принцесса»

Салат «Красная шапочка»

Салат «Стройняшка» с гранатом и капустой

Салат а -ля «Шапка Мономаха»

Салат из граната, курицы и листьев латука

Салат из граната, курицы и грибов

Сельдь под шубой с гранатом

Салат с гранатом и консервированным тунцом

Русский салат — PAILISH — LiveJournal

Рецепт царского салата с красной икрой

рецепты с фото, простые и вкусные рецепты приготовления

Калейдоскоп

Салат с жареным мясом, огурцом и сыром

Салат «К шампанскому»

Красное море

Королевский салат

1 января

Салат из стейка и шпината

Ричард

Рецепт Салат «Весенний» овощной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Кулинарные рецепты. Блюда из овощей. Закуски. Салаты. Разное. Десерты. Блюда из рыбы

Салат сенсаций, чтобы сопровождать ваш ужин #SundaySupper — католический гурман

Хотите узнать больше о салате Sensation?

Салат Ричарда из сладкого картофеля и карамелизованного лука.

Что вы кладете в яичный салат?

Классический яичный салат

Как французы заправляют салат

Как долго подходит куриный салат? 4 фактора, которые необходимо знать

Салат Нисуаз: Ты идеален.Теперь измените

Используйте (в основном, почти) сырые овощи

Выберите свой микс оливок

Пропустить салат

Используйте слегка жидкие яйца

Попробуйте лосось, а не тунец

Салат Нисуаз с лососем и чесночно-травяной заправкой Рецепт

Для перевязки:

Для салата:

Инструкции

Как приготовить идеальный ремулад из сельдерея — рецепт | Еда

Сельдерей

Дрессинг

Дополнительно

Perfect celeriac remoulade

Добавить комментарий Отменить ответ