Салат под шубой с семгой: Селедка под шубой с семгой

Содержание

Рецепт селедки под шубой с семгой

Я очень люблю слабосоленую семгу и форель, а в моей семье все любят салат “Селедка под шубой”. Как-то попросил меня муж приготовить этот салат, ну, я и пошла в супермаркет за продуктами, увидела свою любимую малосоленую семгу и подумала: а почему бы не приготовить салат с ней, а не с сельдью?

Во-первых, с филе семги готовить этот салат в несколько раз проще, ведь не нужно чистить рыбу от костей, а стоит только филе нарезать кусочками. Во-вторых, салат станет более изысканным, с новым интересным вкусом.

В итоге салат получился действительно очень вкусный и нежный, понравился всем, а муж сказал, что с семгой получается даже интереснее и вкуснее. Попробуйте и вы новый вкус старого салата!

Чтобы приготовить селедку под шубой с семгой, вам потребуется:

семга слабосоленая – 400 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
свекла – 1-2 шт.
майонез – по вкусу
яйца куриные – 2 шт.
зелень – для украшения

Как приготовить селедку под шубой с семгой:

1. Первым делом нужно вымыть овощи, взять две кастрюли, в первую сложить свеклу, залить водой и поставить на огонь, варить до готовности. Когда сварится свекла, горячую воду слить из кастрюли со свеклой, а ее залить холодной водой минут на 20-30.
2. Во вторую кастрюлю сложить вымытые картофель и морковь, сверху положить яйца, залить водой и поставить варить. Варить овощи до готовности, а яйца после закипания воды 5 минут. Когда яйца сварятся, достать их и переложить в холодную воду.
3. Филе семги отделить от кожицы, нарезать филе небольшими кубиками.
4. Свеклу очистить и натереть на терке, морковь и картофель также очистить и натереть на терке по отдельности.

5. Яйца очистить от скорлупы, промыть проточной водой и натереть на средней терке.
6. Зелень вымыть и просушить.
7. Собираем теперь салат слоями, для этого нужно взять широкое блюдо.
8. Первый слой – нарезанная семга, слегка промазать майонезом.
9. Второй слой – картофель, его нужно обильнее промазать майонезом, так как картофель суховат.
10. Третий слой – морковь, сверху моркови выложить слой натертых яиц, промазать майонезом.
11. Четвертый слой – натертая свекла, промазываем слегка майонезом, и салат готов.
12. Салат можно украсить зеленью на ваш вкус.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат белая шуба с семгой. «Семга под шубой» – рецепт

Несмотря на то, что на момент своего создания «Шуба» считалась блюдом простого народа и включала в себя общедоступные составляющие, со временем салат начали дополнять деликатесной икрой и готовить на основе красной рыбы. Об одной из современных вариаций — «Семги под шубой», мы и поведем речь в этом материале.

Салат «Семга под шубой»

Ингредиенты:

— 230 г;
картофельные клубни — 370 г;
репчатый лук — 45 г;
свекла — 180 г;
морковь — 145 г;
яйца — 3 шт.;

— 290 г.

Приготовление

Проверьте рыбную мякоть на наличие костей и при необходимости удалите их. Разделите рыбное филе на небольшие кубики. Отварите овощи (кроме лука) отдельно друг от друга прямо в кожуре, а охладив, очистите их и разделите на кусочки аналогичного рыбе размера, либо крупно натрите. Сварите яйца вкрутую и измельчите их. Лук также можно нарезать максимально мелко, а можно разделить на тонкие полукольца и ошпарить, чтобы избавиться от лишней горечи. Выложите рыбу, овощи и яйца послойно, покрывая каждый из слоев тонким слоем соуса. Перед подачей наша «Селедка под шубой» с семгой должна охладиться.

Салат «Семга под шубой» без свеклы

Если вы не любите свеклу, то никто не может запретить вам исключить ее из классического рецепта. Оставьте прежний овощной комплект и разнообразьте закуску основой из красной рыбы.

Ингредиенты:

картофельные клубни — 320 г;
пучок зеленого лука;
сок лимона — 1 ст. ложка;
зелень укропа — 1 ч. ложка;
филе слабосоленой семги — 290 г;
морковь — 130 г;
майонез — 180 мл;
красная икра — для декора.

Приготовление

Отварите картофельные клубни в мундирах. Отдельно отварите неочищенную морковь. Отварные овощи освободите от кожицы и натрите. Разделите филе семги на небольшие кусочки. Смешайте рыбу с измельченной зеленью укропа и цитрусовым соком. Смешайте картофель и морковь с майонезом и уложите слоями поверх подушки из рыбного филе. Декорируйте салат зеленью лука и красной икрой.

«Семга под шубой» – рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Измельчите рыбное филе. Лук также мелко нарежьте и ошпарьте, чтобы избавиться от горечи. Отварите оставшиеся овощи в кожуре, охладите и крупно натрите. Сварите яйца вкрутую, желтки оставьте, а белки покрошите. Приготовьте соус из сметаны, сливочного сыра и майонеза. Выложите рыбу и покройте ее слоем соуса. Далее поочередно выкладывайте овощи и яичный белок, покрывая все соусом. Верхушку декорируйте остатками соуса и желтком.

Какое же праздничное застолье без горячо любимой в народе «шубы»? Этот салат стал таким же традиционным, как и оливье, хотя появился он всего лишь в первой трети ХХ века. Как известно, «шуба», название которого является аббревиатурой «Шовинизму и Упадничеству — Бойкот и Анафема», использует в качестве одного из главных ингредиентов сельдь. Но попробуем видоизменить революционный пролетарский рецепт. Заменим селедку буржуазной сёмгой (или другой красной рыбой). Это даже упростит приготовление салата. Нам не понадобится выбирать из сельди кости, а слишком соленую рыбу вымачивать в молоке. Просто порежем филе семги на кусочки. Лучше брать рыбу слабосоленую, собственного приготовления. Что нужно, чтобы приготовить салат «Семга под шубой»? Кулинарный рецепт его вовсе не копирует слепо традиционный метод. Мы вводим новые ингредиенты. Но об этом вы узнаете, прочитав статью.

Подготовка продуктов

Многие хозяйки считают, что в одной кастрюльке овощи в мундире «не поругаются». Но это не так. Срок варки у них разный. Поэтому три картофелины, морковку, одну крупную или две мелкие свеклы распределяем по трем разным кастрюлькам. На четвертую конфорку ставим вариться два яйца. Овощи перед этим нужно тщательно помыть, чтобы на них не осталось земли. Воды следует налить достаточно, на несколько сантиметров выше уровня овощей. Первыми у нас сварятся яйца — уже через пять минут после закипания. Сливаем кипяток, наливаем ледяную воду. Через 15-25 минут (это зависит от размеров клубней) сварится картошка. На варку моркови уходит больше полчаса, а свеклы — от сорока минут до часа. Но не стоит полагаться на эти общие данные при приготовлении салата «Семга под шубой». Рецепт рекомендует периодически пробовать готовность овощей вилкой. Если зубцы плавно, без напора входят в мякоть — можно снимать с огня. Кстати, овощи можно не отваривать, а запечь все вместе в духовке. Говорят, что так они сохранят больше витаминов. Овощи оставляем остывать в дуршлаге.

Какой должна быть рыба

Итак, готовим салат «Семга под шубой». Рецепт предлагает взять четыреста грамм этого продукта. Рыба может быть сильно- или слабосоленой, и даже подкопченной. Каждый раз, исходя из этого, и вкус всего блюда будет значительно меняться. Лучше солить семгу собственноручно. Так вы урегулируете желаемый уровень, к тому же будете уверены, что в продукте нет стабилизаторов и консервантов. На засолку сёмги, в зависимости от рецепта, у вас уйдет от двух часов до трех дней. Но рыбу необходимо перед употреблением в салат филировать. Берем острый нож, поддеваем кожу и отделяем ее от мяса. После этого нарезаем филе маленькими кубиками.

Салат «Семга под шубой»: рецепт приготовления

Блюдо это слоеное, а потому каждый пласт мы готовим отдельно. Очищаем все овощи от «мундиров», а яйца — от скорлупы. Картофель, морковь и свеклу измельчаем на крупной терке — каждый овощ в свою миску. У яиц отделяем белки. Крошим их крупно. Желтки мелко трем в отдельное блюдце. Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Далее в рецепте возможны вариации. Сладковатый салатный лук можно употребить в салат в сыром виде. Если же это горький сорт, то его после шинкования складывают в пиалу и заливают кипятком. Дают постоять так минут десять, после чего воду сливают. Некоторые люди любят маринованный лук в салате «Семга под шубой». Рецепт его приготовления очень прост. Луковицу шинкуем, складываем в чашку. Заливаем водой, наполовину разведенной 9-процентным уксусом. Жидкость должна полностью покрывать лук. Оставляем так мариноваться не менее четверти часа. После этого жидкость сцеживаем, а лук чуть обсушиваем на бумажном полотенце.

Сборка салата

Блюдо «Семга под шубой» рецепт традиционно рекомендует подавать в прозрачном салатнике, чтобы видны были разноцветные слои. В последнее время стало модным декорировать его в форме кольца. Можно также удивить своих гостей на банкете, подав салат в порционных тарелочках. Перед тем как начать укладывать слои, приготовим заправку. Рецепты часто советуют смесь сметаны и майонеза, сдобренную лимонным соком. Так салат будет нежным, с подчеркнутым рыбным запахом. Сметана в чистом виде рискует слишком потечь. Один майонез добавит блюду ненужных калорий, а его интенсивный вкус затмит вкус семги. Итак, первым слоем выступает рыба. Промазываем ее соусом. Укладываем картофель. Его смазываем заправкой особенно обильно. Третьим слоем идет морковь. На нее помещаем белки. Промазываем соусом и выкладываем свеклу. Еще раз заправка и, наконец, желтки. Отправляем блюдо в холодильник на ночь. Украшаем салат зеленью, майонезной сеткой, листочками базилика.

Салат «Семга на шубе»

Вначале всё делаем так, как предписывает нам основной рецепт. То есть варим овощи и яйца. Измельчаем все ингредиенты в отдельные миски. А теперь внимание! Салат у нас не под, а на шубе. Поэтому слои чередуются в обратном порядке. Также такую «шубу» подают не в глубокой прозрачной салатнице, а на плоском блюде. Чтобы сохранить форму, используют специальную форму или кольцо. Его можно сделать самим. Просто вырежьте из боков пластиковой пятилитровой фляги широкую ленту в 5-10 см высотой. Это — внешний трафарет. Хотите подать салат в форме кольца? Внутрь трафарета поставьте посередине плошку. Салат укладываем так: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, сёмга. Не забываем каждый слой перемазывать соусом. После нескольких часов пребывания салата в холодильнике можно убрать трафареты.

Царская шуба

Название говорит само за себя. Чтобы приготовить закуску, придется раскошелиться. Такой салат «Семга под шубой» рецепт, кроме традиционных ингредиентов, предписывает готовить с авокадо, крабовым мясом, красной и черной икрой. Слои чередуются в таком порядке: картофель, семга, авокадо, сбрызнутый лимонным соком. Его не нужно смазывать соусом. Далее идут крабовое мясо, свекла, икра. Красная — сверху, а черная, как украшение, по краям.

Очень часто хозяюшки ломают голову над вопросом: «Что бы необычного и при этом вкусного приготовить на праздничный стол?» Традиционное оливье, картофель с мясом и колбасная нарезка тяжелы для желудка и неоригинальны. Современные праздничные застолья предъявляют иные требования – кушанья должны быть легкими, но сытными.

Мы привыкли к шубе с сельдью – и вкусно, и празднично. Но попробуйте заменить сельдь красной рыбой! Традиционная «шуба» превратиться в царское кушанье, необыкновенное и весьма вкусное.

Какие продукты использовать для шубы с семгой? Это могут быть овощи, яйцо, морепродукты. Особенно вкусно сочетаются с красной рыбой авокадо, отварная морковь, свежий огурец и помидор, все виды сыров.

Салат шуба с семгой — подготовка продуктов и посуды

Для шубы с семгой овощи можете подготавливать так, как и для традиционной «сельди под шубой». Картофель, морковь и свеклу отваривайте, а «водянистые» овощи просто очищайте от кожуры. Компоненты можно резать ножом на маленькие кубики, но лучше натереть на терке.

Рыба должна быть очищенной от костей и мелко порезанной. Лучше всего, чтобы это была малосольная рыбка. Вы можете купить как уже готовое филе, так и целую рыбину и самостоятельно ее подготовить. Для этого отрежьте хвостовую часть и голову, выпотрошите и, поддев ножом позвоночник, выньте его вместе с костями. Те косточки, которые не вылезут, выберите руками. Затем снимите кожу и засыпьте филе солью. Поместите рыбу на час в холодильник, а после соль смойте и порежьте рыбу.

Рецепт 1: Салат шуба с семгой традиционная

Если вы изучите рецепт этого салата, то найдете много общего с хорошо знакомой нам сельдью под шубой. Вам понадобятся картофель, морковь, яйцо, маринованный лук. Блюдо, между тем, получится гораздо вкуснее и интереснее.

Требуемые ингредиенты:

Филе малосольной семги – 310 гр.
Морковь – 2 шт.
Картошка – 2 шт.
Яйцо – 3 шт.
Луковица репчатая – 1 шт.
Уксус 1 ст.л. + 1 ч.л. сахара (для маринада)
Йогурт 3 ст.л. (натуральный и несладкий) + сметана 2 ст.л. + соевый соус 1 ст.л. (для соуса)

Способ приготовления:

Лук почистите и мелко порежьте. Смешайте уксус с сахаром, добавьте воды и замаринуйте в получившейся смеси лук, оставив его на 10 минут.

Поставьте отвариваться морковку и картофель. Затем охладите, счистите кожицу и натрите на мелкой терке. Картофель выложите на широкую тарелку как первый слой.
Приготовьте соус – смешайте йогурт, сметану и соевый соус. Смажьте картофель.
Яйцо сварите вкрутую. Почистите, выньте желтки и натрите отдельно. Второй слой салата – белок. Смажьте соусом.
Третий слой – рыба. Ее нужно порезать крупными кубиками. Намажьте заправкой и выложите сверху лук маринованный. Салат будет смотреться интереснее, если смешать половину обычного репчатого лука и половину салатного фиолетового.
На лук выложите морковку, смажьте ее оставшимся соусом.
Последний слой – тертый желток. Поставьте салат в холодильник настаиваться на 2-4 часа.

Рецепт 2: Салат шуба с семгой по-испански

На самом деле, неизвестно, едят ли испанцы такую вот «шубу», но у нас это блюдо так называется в силу того, что один из ингредиентов – любимое испанцами авокадо. Такая шуба получается гораздо легче, чем салат с картофелем, и, пожалуй, вкуснее.

Каким соусом смазывать слои салата? Смешайте сметану, немного майонеза и рубленый укроп.

Требуемые ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Семга малосольная – 240 гр.
Сыр твердый соленый – 135 гр.
Сметана – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Укроп свежий

Способ приготовления:

Отварите морковь, затем натрите на терке.
Выньте мякоть авокадо. Для этого нужно ножом сделать надрез глубиной в 0,5 см по окружности фрукта, резко повернуть половины в разные стороны, после чего потянуть – кость вытащится. Мякоть выньте ложкой.
Рыбу малосольную порежьте кусочками.
Отварите яйцо вкрутую и натрите на терке отдельно белок и желток.
Сыр натрите на терке
Выложим салат слоями – вначале белок, заправка, авокадо, заправка, рыба, морковь, соус, яичный желток, соус, сыр.

Рецепт 3: Салат шуба с семгой с кукурузой

Это не совсем обычная шуба запомнится вам как ярким цветом, так и пикантным вкусом. Сладкая кукуруза и соленая рыбка очень интересно сочетаются, а соленый маринованный огурчик и ароматный «Пармезан» дополнят салат неожиданными вкусовыми оттенками.

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Консервированная кукуруза – 170 гр.
Семга малосольная – 250 гр.
Огурец маринованный – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Соус соевый – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Картофель и яйцо отварите. Затем натрите на терке картошку. Это и будет первый слой шубы с семгой.
Яйцо отварите, отделите белки от желтков и натрите на терке.
Приготовьте соус, смешав сметану, майонез и соевый соус. Смажьте им первый слой салата.
Второй слой шубы – кукуруза. Нужно слить сок и разложить зернышки на картофеле. Смажьте заправкой.
Третий слой – белок.
Рыбу нужно порезать кубиками и выложить четвертым слоем. Смажьте заправкой.
Огурцы мелко порежьте и дайте соку стечь, после чего выложите его как следующий слой и смажьте соусом.
Заключительный слой салата – натертый желток, смешанный с оставшимся соусом.

Рецепт 4: Салат шуба с семгой с помидорами

Томаты хорошо сочетаются с красной рыбой, а потому можете использовать оба эти компонента для любых салатов, в том числе и для шубы.

«Секретным» ингредиентом этого блюда станет жареный баклажан.

Требуемые ингредиенты:

Семга слабосоленая – 320 гр.
Синий – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Йогурт – 4 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Орех «Пекан» – 55 гр.

Способ приготовления:

Приготовьте для «шубы» соус — смешайте в блендере пекан, йогурт и майонез.
Отварите яйцо вкрутую, почистите и, отделив белки и желтки, натрите на терке. Первый слой салата – яичный белок. Смажьте его соусом.
Томаты ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и порежьте кубиками. Выложите вторым слоем, смажьте соусом.
Третий слой «шубы» — рыба. Семгу нарежьте кусочками.
С баклажана снимите кожицу и порежьте кубиками. Обжарьте овощ на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 10 минут. Полностью охладите и смешайте с заправкой. Выложите на рыбу.
Натрите плавленый сыр на терке. Сыр выложьте на баклажан, смажьте оставшимся соусом и посыпьте яичным желтком.

Рецепт 5: Салат шуба с семгой и сыром

В этом варианте шубы используется мало овощей, но зато есть два сорта сыра. Изысканный вариант салата для особых случаев.

Требуемые ингредиенты:

Рыба (филе) малосольная – 270 гр.
Яйцо – 2 шт.
Креветки – 220 гр.
Авокадо – 1 шт.
Сыр «Пармезан» – 130 гр.
Сыр «Фета» – 180 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Для соуса смешайте сметану, майонез, немного подсолите.
Яйцо и креветки отварите, затем почистите их. Яйцо и будет первым слоем салата. Смажьте его соусом.
Второй слой «шубы» — мясо креветок.
Третий слой салата – «Фета». Порежьте сыр кубиками и выложите на креветки.
Рыбу порежьте маленькими кубиками и выложите следующим слоем.
С авокадо нужно снять кожицу и натереть на терке. Выложите на рыбку. Смажьте оставшимся соусом.
«Пармезан» натрите на терке. Посыпьте им салат.

Не жалейте своей фантазии при приготовлении заправки для салата. Блюдо вроде шубы должно быть сочным, а потому каждый слой нужно тщательно промазывать соусом. Но обычный майонез здесь не пригодится. Семга – очень жирная рыбка, а в сочетании с магазинным майонезом салат получится очень тяжелым. Вот самые лучшие ингредиенты для домашнего соуса – йогурт, сметана, мацони, французская горчица, уксус бальзамический, соевый соус, зелень и орехи.

Селедка под шубой с семгой представляет собой улучшенный вид традиционного салата. Раньше данное блюдо в классическом исполнении очень ценилось, подавалось на различные праздники, украшало праздничный стол. Сегодня, среди многообразия других закусок, этим угощением уже никого не заинтересуешь. А каждой хозяюшке хочется удивлять родных и близких, поэтому и были придуманы различные оригинальные варианты кушанья. В салат семга на шубе вместо обычной селёдки добавлена благородная красная рыба, которая сделает вкус блюда достаточно изысканным и богатым.

Салат семга под шубой представляет собой улучшенную версию обычного классического салата. Замечательный, нежный вкус филе красной рыбы прекрасно сочетается со всеми продуктами, входящими в состав кушанья.

Состав (на 4 порции):

Соленая семга – 330 г;
Картошка – 190 г;
Лук репка – 120 г;
Свёкла – 210 г;
Морковь – 180 г;
Майонез – 130 мл;
Сок 1/2 лимона.

Готовим салат под шубой из семги:

Помыть и отварить до готового состояния овощи, (картошку, морковку, свёклу), очистить остывшие корнеплоды от кожуры, а потом протереть через терку. Первой положить на блюдо картошку. Смазать слой майонезом, как и все остальные продукты.
Семга обычно продается в виде филе на коже, поэтому требуется срезать кусочек рыбы с кожуры, затем порезать на тонкие кусочки мясо, выложить на картошку.
Очистить луковицу от шелухи, измельчить ножом. Выжать сок из половинки лимона, залить его на десять минут в нарезанную массу. После того, как пройдет определенное время, нужно слить жидкость, а лук высыпать на рыбу.
Далее выложить морковь.
Последним слоем будет свёкла, как в классическом варианте.
Украсить салат можно рубленной зеленью, кусочками овощей, оливками.

Салат с семгой под шубой

Данное блюдо отличается от предыдущего не только составом, но и способом подачи. Салат можно назвать перевертышем, так как слои располагаются в противоположном направлении.

Состав блюда на 4 порции:

Авокадо – 170 г;
Морковь – 140 г;
3 яйца курицы;
Сёмга – 370 г;
Сыр – 130 г;
Сметана – 60 мл;
Майонез – 60 мл;
Оливки/маслины – 45 г.

Готовим салат под шубой с семгой:

Куриные яйца отварить, остудить, почистить от скорлупы, а затем натереть на терке.
Сёмгу нарезать на кубики, предварительно срезав мякоть рыбы с кожицы.
Сыр отлично подойдет несоленый, сливочного вкуса, нежный, который будет подчеркивать изысканность вкуса. Не нужно использовать острые сорта. Протереть сыр на терке.
Морковь промыть, затем сварить до готовности, остудить и очистить от кожуры. Измельчить кубиками.
Авокадо нужно надрезать пополам, вынуть косточку. С помощью ложки достать мякоть и порезать на небольшие кусочки.
Укроп промыть под струей воды, нашинковать ножом.
Собирая салат, нужно вниз тарелки положить авокадо, яйца, зелень. Затем морковь, сыр и семгу. Все слои кроме последнего смазывать майонезом.
Сверху блюдо украсить оливками/маслинами.

СОВЕТ: Чтобы выбрать спелое и вкусное авокадо, необходимо при покупке потрогать плод большим пальцем. Если остается вмятина, которая не возвращается в обратное положение, то этот фрукт переспел, брать его не стоит.

Салат королевская шуба с семгой

Этот кулинарный шедевр отметят все любители морепродуктов, так как в нем, кроме рыбы, присутствует еще и красная икра. Замечательное сочетание, с ярко выраженным вкусом и шикарным видом.

Требуемые продукты (на 4 порции):

Лососевая икра – 130 г;
Семга соленая – 370 г;
Майонез – 140 мл;
Картошка – 190 г;
Морковь – 140 г;
4 яйца курицы;
Луковица – 90 г;
Сыр – 100 г;
Зелень – 35 г.

Салат царская шуба с семгой:

Сёмгу снять с кожи, нарезать филе на небольшие кусочки.
Помыть и сварить картошку и морковку до готовности. Затем остудить, очистить от кожуры, пропустить через терку.
Лук репчатый очистить от шелухи, нашинковать очень мелко.
Зелень ополоснуть от загрязнений и измельчить ножом.
Салат собирается слоями, в виде торта, и каждый продукт должен быть намазан майонезом.
Очередность слоев: картофель, морковь, рыба, яйца, сыр, красная икра.
Перед подачей посыпать блюдо рубленной зеленью.

Лосось под шубой салат

Всем прекрасно известно, что красная рыба отлично сочетается со сливочными, мягкими сырами. Если объединить оба ингредиента в составе, то получается очень вкусное блюдо, достаточно простое в приготовлении.

Продукты (на 4 порции):

Картошка – 170 г;
Сёмга соленая – 380 г;
Лук репка – 70 г;
4 яйца курицы;
Сыр мягкий – 210 г;
Майонез – 80 мл.

Готовим салат лосось под шубой:

Сварить мытые картофелины до готового состояния. Почистить после остывания верхний слой, а потом протереть на терке.
Лук репчатый почистить от шелухи, нашинковать очень мелко.
Куриные яйца сварить вкрутую, очистить и натереть через отверстия терки.
Семгу снять с кожи с помощью ножа, а затем нарезать на кусочки небольшого размера.
Салат готовится слоями, между ними находится майонез. В первую очередь положить картошку, на нее рыбу, лук, куриные яйца.
Сверху на закуску натереть плавленый сыр.

СОВЕТ: Перед тем, как приступать к нарезке рыбы, необходимо убедиться, что в ней нет мелких костей.

Семга под шубой салат

Следуя этому рецепту, вы приготовите легкий и вкусный салат, который придется по вкусу всем вашим гостям, присутствующим за столом

Продукты (на 4 порции):

Отварной картофель – 130 г;
Красная рыба – 320 г;
Лук Шалот – 90 г;
Креветки, отваренные и очищенные – 190 г;
3 яйца курицы;
Кукуруза сладкая – 140 г;
Сыр – 90 г;
Морковь – 160 г;
Майонез – 70 г;
Йогурт без добавок – 60 г.

Салат семга под шубой рецепт:

Собрать салат по слоям, каждый из которых мазать смесью йогурта и майонеза. Первым слоем положить тертую картошку.
Затем выложить нарезанную рыбу.
Сверху потереть яйца, сваренные вкрутую.
Нарубить лук, выложить его в салат.
Креветки использовать мелкие или нарезанные, большие. Заранее сварить их, очистить и добавить в блюдо.
Очистить свежую морковь, и потереть ее. Добавить к остальным продуктам.
Натереть в салат сыр.
Сверху украсить закуску зернами кукурузы.
При желании можно также использовать для украшения кусочки овощей, рыбы и зелень.

Если хочется удивить гостей, можно смело браться за приготовления наших вкусных блюд. По ценовой категории, конечно, салат семга под шубой без свеклы выйдет немного дороже, чем с обычной сельдью, но ваши гости будут в полном восторге от предложенного вами угощения.

Для ценителей селедки под шубой, предлагаем приготовить , и .

Семга под шубой – рецепт с фото приготовления салата

Описание

Семга под шубой — это новый взгляд на салат «Сельдь под шубой». Изменив только один ингредиент классической шубы, мы получаем шедевр с гармоничным и оригинальным вкусом.

Приготовить такой салат в домашних условиях можно как на большом блюде, так и порционно. Когда вы подадите к столу семгу под шубой, украшенную тонкими кусочками нежной рыбы, все будут приятно удивлены: такой нарядной и изысканной шубы, наверняка, еще никто не встречал.

Помимо оригинального внешнего вида, у этого салатика есть и другие достоинства. Малосольная семга очень полезна, и она обязательно должна присутствовать в рационе питания детей и взрослых. В ней содержится масса витаминов, а также микро- и макроэлементов. Потому даже небольшое количество этого продукта насытит организм суточной нормой всех необходимых веществ. Даже 15 граммов этой рыбки способны значительно улучшить мозговую и мышечную деятельность человека. А жирные кислоты, которые являются основной любой красной рыбы, благотворно влияют на сосуды, предотвращают развитие атеросклероза и откладывание «плохого» холестерина. Поэтому «Семга под шубой» — это не только украшение стола, но и питательный, полезный и вкусный салат.

Семга под шубой может быть как праздничным, так и повседневным блюдом, оно понравится как взрослым, так и детям. Позовите на ужин свекровь, приготовьте такой салат – и она по достоинству оценит ваш свежий взгляд на традиционную шубу.

Как приготовить классическую шубу с селедкой, наверняка, знает каждая хозяйка. А вот чем отличается приготовление семги под шубой, вы узнаете из нашего рецепта с фото. Не пройдет и получаса, как оригинальное блюдо будет радовать ваш взгляд и желудок.

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем овощи. Под проточной холодной водой при помощи кухонной губки хорошенько моем свеклу, картофель и морковь. Складываем чистые овощи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она была выше на 5-6 сантиметров, и ставим на огонь.

шаг 2Яйца заливаем холодной водой и добавляем несколько столовых ложек соли, ставим варить на 10-12 минут, затем перекладываем в емкость с ледяной водой.

шаг 3После того, как овощи полностью остыли, очищаем морковь и картофель от кожуры и выкладываем на тарелку.

шаг 4Аналогичную процедуру проделайте и со свеклой, только положите ее в отдельную емкость. К ней мы вернемся немного позже.

шаг 5Когда яйца полностью остыли, можно их почистить. Чтобы в процессе приготовления не попадались мелкие кусочки скорлупы, ополосните их прохладной водой: так яйца будут полностью чистыми.

шаг 6Теперь займемся самым вкусным ингредиентом нашей шубки, т. е. малосольной семгой. Для приготовления «Семги под шубой» можно использовать не только цельное филе: для такого салата подойдут брюшки, которыми мы и воспользуемся.

шаг 7Снимаем с рыбки кожу и удаляем косточки, если таковые в ней присутствуют. Если вы хотите нарезать семгу красивыми и аккуратными ломтиками, а не просто «изрубить» мясо, используйте только острый нож и ставьте лезвие под углом 45 градусов.

шаг 8Натрите картофель на крупной терке.

шаг 9Именно картофель будет первым слоем нашего салата. Аккуратно разложите натертый картофель на дно салатницы или блюда и немного присолите.

шаг 10Измельченную морковь укладывайте следующим слоем. Распределите ее так, чтобы не было видно картошки.

шаг 11Вот теперь наступил черед свеклы. Ее необходимо уложить третьим слоем. Аккуратно распределите и немного посолите.

шаг 12Настал момент, когда необходимо смазать овощи майонезом. Используйте вашу любимую торговую марку. Можно взять менее калорийный майонез, поскольку семга достаточно жирная. Либо же приготовьте его в домашних условиях. Смажьте свеклу тонким слоем майонеза и тщательно распределите его.

шаг 13Выкладываем нарезанную кусочками семгу.

шаг 14Далее располагаем мелконарезанный лук (в нашем случае красный, но подойдет и обычный репчатый, и белый салатный).

шаг 15Очищенные яйца трем на крупной терке.

шаг 16Выкладываем их следом за измельченным луком и кусочками семги.

шаг 17Сверху кладем еще один слой свеклы.

шаг 18Смазываем его майонезом.

шаг 19Украшаем салат тонкими ломтиками семги, а затем убираем в холодильник на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался. Салат «Семга под шубой» готов! Такая шуба с использованием семги, по вкусу значительно отличается от традиционной. Она получается более нежной и приятной. Жирность семги придает салату некой деликатности и мягкости. Поверьте, что, когда такое блюдо появится на столе, праздничное настроение будет гарантировано и вам, и вашим гостям.

Приятного аппетита!

Салат Сёмга под шубой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 шт.

по вкусу

250 мл

70 г

Семга слабосоленая

180 г

2 шт.

1 шт.

300 г

5 стеб.

2 ч. л.

Описание рецепта — Салат Сёмга под шубой:

Практически ни одно семейное застолье не обходится без полюбившегося многим салата “Сельдь под шубой”! Заменив сельдь на сёмгу и добавив вареные яйца, у вас получится очень похожий на классический вариант салат, но всё-таки вкус будет новым, не менее гармоничным и оригинальным. Салат “Сёмга под шубой” перед подачей к столу должен как следует настояться, поэтому лучше его делать предварительно и оставить на ночь в холодильнике, а уже перед подачей украсить по своему вкусу или так, как предложено в рецепте. Сёмгу можно использовать солёную (http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=144571) или солёно-копчёную (http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=173547), а куриные яйца заменить перепелиными.

Салат Сёмга под шубой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,36 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

136

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата “Сёмга под шубой” нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, свёкла, морковь, репчатый лук, солёная или солёно-копчёная сёмга, куриные яйца, свежий укроп, красная икра, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

	4 шт.
	по вкусу
	по вкусу

Отвариваем картофель “в мундирах”, свёклу, морковь, куриные яйца вкрутую. Даём отваренным овощам и куриным яйцам остыть, очищаем ингредиенты и приступаем к приготовлению салата.
На дно блюда выкладываем первым слоем натёртый на крупной тёрке картофель, посыпаем небольшим количеством соли и чёрного молотого перца.

Шаг 3:

Поливаем картофельный слой майонезом.

Шаг 4:

Далее выкладываем слой нарезанного мелкими кубиками репчатого лука.

Шаг 5:

Семга слабосоленая

150 г

Лук майонезом не поливаем, а выкладываем на него слой из нарезанной кубиками солёной сёмги, предварительно удалив из рыбы все косточки и сняв кожу.

Шаг 6:

Поливаем слой сёмги майонезом.

Шаг 7:

Далее выкладываем слой из натёртых на крупной тёрке куриных яиц.

Шаг 8:

Поливаем слой из яиц небольшим количеством майонеза.

Шаг 9:

Следующий слой- натёртая на крупной тёрке морковь.

Шаг 10:

На морковном слое также рисуем майонезную сеточку.

Шаг 11:

И последний слой салата- натёртая на крупной тёрке свёкла. Свекольный слой делаем целостным так, чтобы и поверхность, и бока салата были закрыты. Ставим салата в холодильник настаиваться минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Шаг 12:

Настоявшийся салат достаём из холодильника, поливаем поверхность салата (слой из свёклы) майонезом, который можно разгладить или оставить в виде сеточки, загзагов или полос.

Шаг 13:

5 стеб.

2 ч. л.

Семга слабосоленая

30 г

Украшаем салата “Сёмга под шубой” веточками свежего укропа, красной икрой и “розочками” из солёной сёмги.

Шаг 14:

Сразу же подаём салата “Сёмга под шубой” к столу!
Приятного аппетита!

👌 Салат Шуба наоборот с семгой, рецепты с фото

Рецепты
Новые 6

Написать

Вкусные котлетки из цукини всего за…
Нежная «Мимоза» не подвела — я приго…
Яркий пирог с персиками к летнему ча…
Рисовый пилаф с кукурузой — потрясаю…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка

Семга под шубой с зеленым луком. Салат «Под шубой» с семгой: лучшие рецепты от кулинаров

Салат из семги под шубой

Состав (на 4 порции):

Готовим салат под шубой из семги:

Помыть и отварить до готового состояния овощи, (картошку, морковку, свёклу), очистить остывшие корнеплоды от кожуры, а потом протереть через терку. Первой положить на блюдо картошку. Смазать слой майонезом, как и все остальные продукты.
Семга обычно продается в виде филе на коже, поэтому требуется срезать кусочек рыбы с кожуры, затем порезать на тонкие кусочки мясо, выложить на картошку.
Очистить луковицу от шелухи, измельчить ножом. Выжать сок из половинки лимона, залить его на десять минут в нарезанную массу. После того, как пройдет определенное время, нужно слить жидкость, а лук высыпать на рыбу.
Далее выложить морковь.
Последним слоем будет свёкла, как в классическом варианте.
Украсить салат можно рубленной зеленью, кусочками овощей, оливками.

Салат с семгой под шубой

Состав блюда на 4 порции:

Готовим салат под шубой с семгой:

Куриные яйца отварить, остудить, почистить от скорлупы, а затем натереть на терке.
Сёмгу нарезать на кубики, предварительно срезав мякоть рыбы с кожицы.
Сыр отлично подойдет несоленый, сливочного вкуса, нежный, который будет подчеркивать изысканность вкуса. Не нужно использовать острые сорта. Протереть сыр на терке.
Морковь промыть, затем сварить до готовности, остудить и очистить от кожуры. Измельчить кубиками.
Авокадо нужно надрезать пополам, вынуть косточку. С помощью ложки достать мякоть и порезать на небольшие кусочки.
Укроп промыть под струей воды, нашинковать ножом.
Собирая салат, нужно вниз тарелки положить авокадо, яйца, зелень. Затем морковь, сыр и семгу. Все слои кроме последнего смазывать майонезом.
Сверху блюдо украсить оливками/маслинами.

Салат королевская шуба с семгой

Требуемые продукты (на 4 порции):

Салат царская шуба с семгой:

Сёмгу снять с кожи, нарезать филе на небольшие кусочки.
Помыть и сварить картошку и морковку до готовности. Затем остудить, очистить от кожуры, пропустить через терку.
Куриные яйца сварить вкрутую, очистить и натереть через отверстия терки.
Лук репчатый очистить от шелухи, нашинковать очень мелко.
Зелень ополоснуть от загрязнений и измельчить ножом.
Салат собирается слоями, в виде торта, и каждый продукт должен быть намазан майонезом.
Очередность слоев: картофель, морковь, рыба, яйца, сыр, красная икра.
Перед подачей посыпать блюдо рубленной зеленью.

Лосось под шубой салат

Продукты (на 4 порции):

Готовим салат лосось под шубой:

Сварить мытые картофелины до готового состояния. Почистить после остывания верхний слой, а потом протереть на терке .
Лук репчатый почистить от шелухи, нашинковать очень мелко.
Куриные яйца сварить вкрутую, очистить и натереть через отверстия терки.
Семгу снять с кожи с помощью ножа, а затем нарезать на кусочки небольшого размера.
Салат готовится слоями, между ними находится майонез. В первую очередь положить картошку, на нее рыбу, лук, куриные яйца.
Сверху на закуску натереть плавленый сыр.

СОВЕТ: Перед тем, как приступать к нарезке рыбы, необходимо убедиться, что в ней нет мелких костей.

Семга под шубой салат

Продукты (на 4 порции):

Отварной картофель – 130 г;
Красная рыба – 320 г;
Лук Шалот – 90 г;
Креветки, отваренные и очищенные – 190 г;
3 яйца курицы;
Кукуруза сладкая – 140 г;
Сыр – 90 г;
Морковь – 160 г;
Майонез – 70 г;
Йогурт без добавок – 60 г.

Салат семга под шубой рецепт:

Собрать салат по слоям, каждый из которых мазать смесью йогурта и майонеза. Первым слоем положить тертую картошку.
Затем выложить нарезанную рыбу.
Сверху потереть яйца, сваренные вкрутую.
Нарубить лук, выложить его в салат.
Креветки использовать мелкие или нарезанные, большие. Заранее сварить их, очистить и добавить в блюдо.
Очистить свежую морковь, и потереть ее. Добавить к остальным продуктам.
Натереть в салат сыр.
Сверху украсить закуску зернами кукурузы.
При желании можно также использовать для украшения кусочки овощей, рыбы и зелень.

Для ценителей селедки под шубой, предлагаем приготовить, ,и.

Шуба по царски с семгой. Салат шуба с семгой — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат шуба с семгой.

Салат шуба с семгой — подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Салат шуба с семгой традиционная

Требуемые ингредиенты:

Филе малосольной семги – 310 гр.
Морковь – 2 шт.
Картошка – 2 шт.
Яйцо – 3 шт.
Луковица репчатая – 1 шт.
Уксус 1 ст.л. + 1 ч.л. сахара (для маринада)
Йогурт 3 ст.л. (натуральный и несладкий) + сметана 2 ст.л. + соевый соус 1 ст.л. (для соуса)

Способ приготовления:

Лук почистите и мелко порежьте. Смешайте уксус с сахаром, добавьте воды и замаринуйте в получившейся смеси лук, оставив его на 10 минут.
Поставьте отвариваться морковку и картофель. Затем охладите, счистите кожицу и натрите на мелкой терке. Картофель выложите на широкую тарелку как первый слой.
Приготовьте соус – смешайте йогурт, сметану и соевый соус. Смажьте картофель.
Яйцо сварите вкрутую. Почистите, выньте желтки и натрите отдельно. Второй слой салата – белок. Смажьте соусом.
Третий слой – рыба. Ее нужно порезать крупными кубиками. Намажьте заправкой и выложите сверху лук маринованный. Салат будет смотреться интереснее, если смешать половину обычного репчатого лука и половину салатного фиолетового.
На лук выложите морковку, смажьте ее оставшимся соусом.
Последний слой – тертый желток. Поставьте салат в холодильник настаиваться на 2-4 часа.

Рецепт 2: Салат шуба с семгой по-испански

Каким соусом смазывать слои салата? Смешайте сметану, немного майонеза и рубленый укроп.

Требуемые ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Семга малосольная – 240 гр.
Сыр твердый соленый – 135 гр.
Сметана – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Укроп свежий

Способ приготовления:

Отварите морковь, затем натрите на терке.
Выньте мякоть авокадо. Для этого нужно ножом сделать надрез глубиной в 0,5 см по окружности фрукта, резко повернуть половины в разные стороны, после чего потянуть – кость вытащится. Мякоть выньте ложкой.
Рыбу малосольную порежьте кусочками.
Отварите яйцо вкрутую и натрите на терке отдельно белок и желток.
Сыр натрите на терке
Выложим салат слоями – вначале белок, заправка, авокадо, заправка, рыба, морковь, соус, яичный желток, соус, сыр.

Рецепт 3: Салат шуба с семгой с кукурузой

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Консервированная кукуруза – 170 гр.
Семга малосольная – 250 гр.
Огурец маринованный – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Соус соевый – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Картофель и яйцо отварите. Затем натрите на терке картошку. Это и будет первый слой шубы с семгой.
Яйцо отварите, отделите белки от желтков и натрите на терке.
Приготовьте соус, смешав сметану, майонез и соевый соус. Смажьте им первый слой салата.
Второй слой шубы – кукуруза. Нужно слить сок и разложить зернышки на картофеле. Смажьте заправкой.
Третий слой – белок.
Рыбу нужно порезать кубиками и выложить четвертым слоем. Смажьте заправкой.
Огурцы мелко порежьте и дайте соку стечь, после чего выложите его как следующий слой и смажьте соусом.
Заключительный слой салата – натертый желток, смешанный с оставшимся соусом.

Рецепт 4: Салат шуба с семгой с помидорами

«Секретным» ингредиентом этого блюда станет жареный баклажан.

Требуемые ингредиенты:

Семга слабосоленая – 320 гр.
Синий – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Йогурт – 4 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Орех «Пекан» – 55 гр.

Способ приготовления:

Приготовьте для «шубы» соус — смешайте в блендере пекан, йогурт и майонез.
Отварите яйцо вкрутую, почистите и, отделив белки и желтки, натрите на терке. Первый слой салата – яичный белок. Смажьте его соусом.
Томаты ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и порежьте кубиками. Выложите вторым слоем, смажьте соусом.
Третий слой «шубы» — рыба. Семгу нарежьте кусочками.
С баклажана снимите кожицу и порежьте кубиками. Обжарьте овощ на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 10 минут. Полностью охладите и смешайте с заправкой. Выложите на рыбу.
Натрите плавленый сыр на терке. Сыр выложьте на баклажан, смажьте оставшимся соусом и посыпьте яичным желтком.

Рецепт 5: Салат шуба с семгой и сыром

Требуемые ингредиенты:

Рыба (филе) малосольная – 270 гр.
Яйцо – 2 шт.
Креветки – 220 гр.
Авокадо – 1 шт.
Сыр «Пармезан» – 130 гр.
Сыр «Фета» – 180 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Для соуса смешайте сметану, майонез, немного подсолите.
Яйцо и креветки отварите, затем почистите их. Яйцо и будет первым слоем салата. Смажьте его соусом.
Второй слой «шубы» — мясо креветок.
Третий слой салата – «Фета». Порежьте сыр кубиками и выложите на креветки.
Рыбу порежьте маленькими кубиками и выложите следующим слоем.
С авокадо нужно снять кожицу и натереть на терке. Выложите на рыбку. Смажьте оставшимся соусом.
«Пармезан» натрите на терке. Посыпьте им салат.

Салат шуба с семгой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Лосось под шубой в духовке.

Ингредиенты:

филе лосося — 1 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
майонез — 1/3 ст.;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
дижонская горчица — 1 ст. ложка;
чеснок — 2 зубчика;
тертый твердый сыр — 1/4 ст.;
тертая моцарелла — 1/2 ст.

Приготовление

Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.

Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.

Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль — на 2-3 минуты до получения румяной корочки.

Семга, запеченная в духовке с сыром

Ингредиенты:

порционное филе семги — 6 кусочков по 150 г;
соль, перец — по вкусу;
сливочный сыр — 150 г;
цедра 1/2 лимона;
свежая хлебная панировка — 25 г;
тертый пармезан — 25 г;
петрушка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200 градусов. Ломтики филе приправляем солью и перцем со всех сторон. Сливочный сыр смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и лимонной цедрой, соль и перец добавляем в смесь по вкусу.

Отдельно смешиваем хлебную панировку и тертый пармезан, добавляем в сухую смесь измельченную петрушку. Осторожно распределяем сливочный сыр по поверхности рыбы, а поверх насыпаем хлебных крошек с Пармезаном. Выпекаем семгу в духовке 15 минут, подаем сразу же.

Рецепт семги, запеченной с сыром

Ингредиенты:

филе семги — 1 кг;
сыр рикотта — 1 ст.;
сыр фета — 1 ст.;
соль, перец — по вкусу;
дижонская горчица — 1 ст. ложка;
шпинат — 1 ст.;
оливковое масло — 1 ст. ложка;
свежий укроп — 1 ст. ложка;
свежий орегано — 1 ст. ложка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 230 градусов. Оба вида сыра тщательно смешиваем. Филе рыбы кладем кожей вниз и тщательно приправляем солью и перцем с обеих сторон. Смазываем рыбу слоем горчицы, выкладываем свежий шпинат и распределяем смесь из сыров. Теперь осторожно сворачиваем филе в рулет и крепим с помощью шпажек или кулинарного шпагата. Выкладываем рулет на противень для выпекания, предварительно смазанный маслом, а также дополнительно смазываем маслом поверхность самой семги. Выпекаем блюдо порядка 20 минут. Если вы желаете получить интенсивную золотистую корочку, то переключитесь в режим «Гриль» последние 2-3 минуты готовки.

Перед подачей рулет из семги должен постоять 5 минут, после чего его можно нарезать и подавать с любимым соусом и гарниром из салата или картофеля.

Селедка под шубой. Несколько советов по приготовлению салата.

Салат селедка под шубой готовится достаточно просто, хоть и занимает не мало времени. Для того, чтобы Ваш салат Шуба удался на славу, мы приготовили несколько советов от опытных домохозяек.

Семга под шубой — лучшие рецепты салата

У большинства хозяек до сих пор ни один праздник, а особенно Новый Год, не обходится без «Селедки под шубой». Ничего в этом удивительного нет, потому что салат безумно вкусный и очень простой и в плане приготовления, и по составу продуктов. Предлагаем придать любимому блюду особую изысканность, заменив всего лишь один компонент. Уступите центральное место на вашем праздничном столе салату «Семга под шубой».

Ингредиенты

слабосоленая семга – 200 г;
репчатая луковица – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
картофель –1 шт.;
свекла – 1 шт.;
майонез – 180 г.

Свеклу, морковь и картофель помойте и отварите «в мундире». Можете завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу, так они получатся полезнее и вкуснее. Остудите, почистите от кожуры и по отдельности потрите на крупной или средней терке.

Репчатую луковицу почистите от шелухи, помойте, нарежьте мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

Рыбку очистите от косточек и кожи, порежьте маленькими кусочками.

Выкладывайте салат слоями на плоское блюдо, можно с использованием кулинарного кольца (оно хорошо держит форму, получится очень красиво). Первым слоем положите рыбу.

Следующим расположите луковый слой и сбрызните соком лимона. Кстати, когда будете шинковать лук, сразу попробуйте его – если сильно горчит, то ошпарьте кипятком или подержите в маринаде из уксуса и воды.

Нанесите легкую майонезную сетку.

Дальше равномерно уложите слой тертой моркови. Майонез на нее можно не наносить, так как морковка сама по себе сочная и нежная.

Следующим распределите картофель.

Обильно промажьте его майонезом.

Завершающим слоем разложите свеклу.

Вкусный и очень яркий салатик готов. Чтобы он хорошо пропитался, поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа.

При подаче на праздничный стол украсьте его сверху розочкой из семги и мелко нарезанным зеленым лучком.

Конечно, не каждый день мы позволяем себе такой полезный и недешевый продукт как красная икра, однако к особенно важным торжествам и праздникам хоть баночку, но приобретаем. Если приготовить салат из семги под такой королевской шубой, он будет выглядеть особенно роскошным. Его оригинальность заключается в сочетании таких дорогих продуктов, как красная рыба и икра, с дешевыми овощами – свеклой, морковкой и картошкой.

Ингредиенты

семга слабосоленая – 250-300 г;
картофель – 2 шт.;
яйца куриные – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
майонез – 60-70 г;
икра красная – 2 ст. л.;
зелень укропа – для украшения.

Приготовление

Овощи помойте, отварите в «мундире», можете делать это в кастрюле на плите, либо воспользовавшись пароваркой или микроволновой печью. Когда они будут готовы, остудите, удалите кожуру и по отдельности потрите на крупную или среднюю терку.
Яйца сварите, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Измельчите удобным для вас способом – потрите на терке либо нарежьте маленькими кубиками.
Разделанную от косточек и кожи рыбу мелко порежьте.
Теперь выкладывайте слои салата на плоское праздничное блюдо в следующем порядке: картофель – рыба – яйца – морковь – свекла. Майонез наносите обильно на картофельный слой, легкую сеточку сделайте на яйцах и аккуратно промажьте верх готового салата.
Отправьте салат в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошенько пропитался.
Перед подачей к столу украсьте поверхность готового блюда, разложив в произвольном порядке красные икринки и несколько веточек укропа.

Совет: также можно украсить салат розочками из семги и мелко нарезанным зеленым луком.

Еще один вариант вкусного и оригинального праздничного салата – «Семга на шубе». Блюдо похоже на традиционную «Селедку под шубой», также готовится послойно, только выкладывается в обратном порядке. Можете оформлять салат на одном большом блюде либо порционно. Чтобы получилось красиво и ровно используйте специальное кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки. Майонез можете смешать со сметаной в пропорции 1:1.

Ингредиенты

филе малосольной семги – 300 г;
репчатая луковица – 1 шт.;
вода – 1 стакан;
яблочный уксус – 3 ст.л.;
куриные яйца – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
майонез – 100 г;
свежая зелень петрушки – для украшения.

Приготовление

Очистите луковицу от шелухи, помойте, мелко нарежьте и переложите в миску. Соедините воду и яблочный уксус, полученным маринадом залейте луковую нарезку и оставьте на 15 минут. По истечении указанного времени жидкость слейте. Такой маринованный лук не будет горчить и придаст салату легкую пикантность во вкусе.
Овощи помойте, отварите «в мундире» и остудите. Очистите от кожуры и по отдельности потрите на крупную терку.
Сваренные вкрутую и очищенные яйца порежьте мелким кубиком или тоже натрите на крупную терку.
Филе семги порежьте небольшими кусочками.
На плоскую тарелку установите кулинарное кольцо и выкладывайте слои салата в следующей последовательности: свекла – морковь – картошка – яйца – лук. Не забывайте на каждый слой наносить легкую майонезную сеточку. Последними разложите на поверхности кусочки семги.
Готовый салат отправьте на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Перед подачей к столу аккуратно снимите кулинарное кольцо и украсьте салат веточками свежей петрушки.

Советы по приготовлению

Во время приготовления семги под шубой или на шубе, подключайте фантазию, экспериментируйте, добавляя другие компоненты. Особенно удачно с красной рыбой сочетаются все виды сыров, авокадо, свежие помидоры и огурцы, морепродукты, красная икра, перепелиные яйца, салат.

Готовить салат можно не только из семги, но и из любой другой красной рыбы (форели, горбуши, лосося).
Семга – рыбка достаточно жирная, и в сочетании с майонезом получается тяжелое для желудка блюдо, которое быстро скажется на фигуре. Поэтому вместо майонеза для пропитки слоев салата приготовьте вкусный и более полезный вариант. Смешайте 3 части натурального несладкого йогурта, 2 части сметаны (жирности 20%) и 1 часть соевого соуса.

Когда в рецепте используются яйца, можно 1-2 желтка не измельчать вместе с белками, а оставить для украшения готового салата. Обычно их трут на мелкой терке сверху последнего свекольного слоя.
Очень интересно гармонируют малосольная красная рыбка со сладкой консервированной кукурузой.
Если у вас нет кулинарного кольца, заготовку вы легко можете сделать в домашних условиях, обрезав пластиковую бутылку необходимого диаметра.
Особенно изысканной получается шуба с семгой, креветками, авокадо и двумя видами сыра («Фета» и «Пармезан»). Овощи в этом варианте не используются, из привычного шубного набора продуктов сюда можно добавить лишь яйца. Салат дорогой, но роскошный. Не совсем подходит для массового праздничного мероприятия, где его быстро по ложке расхватают и не успеют вкуса почувствовать. Такую «шубу» готовьте в особых случаях, например, для романтического свидания.
Если вы будете готовить салат без кулинарного кольца, а просто в салатнике, то обязательно используйте прозрачную стеклянную посуду, чтобы были видны все яркие слои. Можно сделать порционные салаты, коктейльный вариант будет выглядеть очень эффектно.

Лосось под шубой салат. Лосось «Лосось под шубой»

Если вы любитель «селедки под шубой», то вам понравится «лосось под шубой». А если еще и выспиться этой вкусной рыбкой, то получится настоящий деликатес! На сайте есть несколько простых и доступных вариантов (форель или лосось). Одна проблема … Когда лосось опрыскать, покупать уже не захочется!))

Овощи для «шубы» можно заказать в форменной одежде, запечь в духовке или микроволновке, а также приготовить на пару, что особенно рекомендую.У меня есть мультиварка с функцией «парочка», что облегчает процесс.

Подобные салаты традиционно встречаются в некоторых саидниках, а на плоской порции появился модный вариант дизайна «шубы». Если вы хотите добавить в такой салат яйцо, то лучше им как-то оформить, чем втирать в один из слоев.

Подготовьте ингредиенты.

Очистить лосось от кожи и костей и нарезать кубиками.

Чистые овощи.Свекла, морковь и картофель Сода тонко и лук.

Чтобы положить кусочки лосося на плоское блюдо и залить луком, можно использовать лимонный сок.
Если лук склонен к лепешке, то после его окутывают.

Сделайте сеточку из майонеза и выложите слой моркови.

Затем сделайте слой картофеля.
Я не добавляю майонез между слоями картофеля и моркови, но можно добавить и добавить — дело вкуса.

Смажьте картофельный слой майонезом и положите поверх натертой свеклы.

Салат «Лосось под шубой» готов. Дайте ему пропитаться, но храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Описание

Лосось под шубой — Это новый взгляд на Салат «Селедка под шубой». Изменив всего лишь один ингредиент классических шуб, мы получим шедевр с гармоничным и оригинальным вкусом.

Такой салат можно приготовить в домашних условиях как на большом блюде, так и на порции. Когда вы накормите стол семгой под шубой, украшенной тонкими кусочками нежной рыбы, каждый будет приятно удивлен: такой нарядной и изысканной шубы, наверняка, еще никто не встречал.

Помимо оригинального внешнего вида, у этого салата есть и другие достоинства. Малоссальный лосось очень полезен, и он обязательно должен присутствовать в рационе детей и взрослых. В нем масса витаминов, а также микро- и макроэлементов.Поэтому даже небольшое количество этого продукта насытит дневную норму организма всеми необходимыми веществами. Даже 15 граммов этой рыбы способны значительно улучшить мозговую и мышечную деятельность человека. А жирные кислоты, которые являются основными в любой красной рыбе, благотворно влияют на сосуды, предотвращают развитие атеросклероза и откладывают «плохой» холестерин. Поэтому «лосось под шубой» — это не только украшение стола, но и сытный, полезный и вкусный салат.

Лосось под шубой может быть как праздничным, так и повседневным блюдом, понравится как взрослым, так и детям. Позовите свекровь на ужин, приготовьте такой салат — и она оценит ваш свежий взгляд на традиционную шубу.

Как приготовить классический берег с селедкой, наверняка знает каждая хозяйка. А вот чем отличается приготовление лосося под шубой, вы узнаете из нашего рецепта с фото. Не пройдет и получаса, как оригинальное блюдо Порадует глаз и желудок.

Состав

(2 шт.)
(1 шт.)
(1 шт.)
(1 шт.)
(100-150 г)
(4 шт.)
(300 г)

Этапы приготовления

Готовим овощи. Под проточной холодной водой с кухонной губкой кладу свеклу, картофель и морковь. Складываем чистые овощи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она была выше на 5-6 сантиметров, ставим на огонь.

Яйца заливаем холодной водой и добавляем несколько столовых ложек соли, ставим варку на 10-12 минут, затем перекладываем в емкость с ледяной водой.

После того, как овощи полностью остынут, очищаем морковь и картофель от кожуры и выкладываем на тарелку.

Проделайте ту же процедуру со свеклой, только поместите ее в отдельную емкость. Мы вернемся к ней чуть позже.

Когда яйца полностью остынут, их можно чистить.Чтобы в процессе варки не попадались мелкие кусочки скорлупы, промойте их прохладной водой: так яйца будут полностью чистыми.

Теперь займемся самым вкусным ингредиентом нашей шубы — лососем небольшого размера. Для приготовления «семги под шубой» можно использовать не только цельное филе: для такого салата подойдет брюшко, которое мы используем .

Снимаем кожу с рыбы и удаляем кости, если в ней есть.Если вы хотите нарезать лосося красивыми и аккуратными ломтиками, а не просто «разрезать» мясо, используйте только острый нож и поставьте лезвие под углом 45 градусов.

Картофель натереть на крупной терке.

Именно картофель будет первым слоем нашего салата. На дно салатницы или посуды аккуратно разложите тертый картофель и немного рассосите.

Измельченная морковь укладывается следующим слоем. Разложите так, чтобы не было видно картофеля.

Теперь настала очередь свеклы. Его нужно положить в третий слой. Осторожно распределите и немного сэкономьте.

Настал момент, когда нужно смазать овощи майонезом. Используйте товарный знак любимого человека. Можно брать менее калорийный майонез, так как лосось довольно жирный. Или приготовить дома. Смажьте свеклу тонким слоем майонеза и аккуратно распределите его.

Выкладываем нарезанный ломтиками лосось.

Яйца очищенные три на крупной терке.

Выкладываем их после нарезанного лука и ломтиков семги.

Сверху кладем еще один слой свеклы.

Смазать майонезом.

Украшаем салат тонкими ломтиками лосося и убираем на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Салат «Лосось под шубой» готов! Такая шуба из лосося существенно отличается от традиционной.Получается нежнее и приятнее. Жирный лосось придает салату нежности и мягкости. Поверьте, когда такое блюдо появится на столе, праздничное настроение вам и вашим гостям будет гарантировано.

Приятного аппетита!

Какое праздничное застолье без горячего любимого человека в народной «шубе»? Этот салат стал таким же традиционным, как и оливье, хотя появился он только в первой трети ХХ века. Как известно, в «шубе», название которой происходит от аббревиатуры «Шовинизм и соколиные войны — бойкот и анафема», одним из основных ингредиентов является сельдь.Но давайте попробуем изменить революционный пролетарский рецепт. Заменим стадо буржуазного лосося (или другой красной рыбы). Это даже упростит приготовление салата. Нам не нужно будет выбирать из костей сельди и слишком соленой рыбы, чтобы замочить ее в молоке. Просто нарежьте филе лосося на кусочки. Лучше брать рыбу слабосоленого, собственного приготовления. Что нужно, чтобы приготовить салат «Лосось под шубой»? Кулинарный рецепт совершенно не копирует слепо традиционный метод. Введем новые ингредиенты.Но об этом вы узнаете, прочитав статью.

Приготовление продуктов

Многие хозяйки считают, что в одной кастрюле овощи в мундире «не ссорятся». Но это не так. Время приготовления разное. Поэтому три картофелины, морковь, одну большую или две маленькие свеклы распределите по трем разным кастрюлям. Для четвертой конфорки ставим закипеть два яйца. Овощи перед этим нужно хорошенько помыть, чтобы не осталось земли. Воды должно быть достаточно, на несколько сантиметров выше уровня овощей.Первые привариваем яйца — уже через пять минут после закипания. Сливаем кипятком, заливаем ледяной водой. Через 15-25 минут (это зависит от размера клубней) картошка сваривается. На приготовление моркови уходит больше получаса, а свеклы — от сорока минут до часа. Но не стоит полагаться на эти общие данные при приготовлении соленого «семги под шубой». Рецепт рекомендует периодически пробовать готовность овощной вилки. Если зубки плавно, без давления входят в плоть — можно стрелять из огня.Кстати, овощи нельзя варить, а запекать все вместе в духовке. Говорят, что сэкономят больше витаминов. Овощи дайте остыть на дуршлаге.

Какой должна быть рыба

Итак, готовим соленую «семгу под шубой». Рецепт предлагает взять четыреста граммов этого продукта. Рыба может быть крепкой или слабосоленой, и даже отжатой. Каждый раз, исходя из этого, и вкус всего блюда будет существенно меняться. Семгу лучше солить лично.Так вы установите желаемый уровень, к тому же вы будете уверены, что в продукте нет стабилизаторов и консервантов. На засолку семги в зависимости от рецепта у вас уйдет от двух часов до трех суток. Но перед употреблением салата рыба необходима. Берем острый нож, ищем шкурку и отделяем от мяса. После этого нарежьте филе небольшими кубиками.

Лосось «Лосось под шубой»: рецепт приготовления

Блюдо слоеное, поэтому каждый слой мы готовим отдельно.Очищаем от «мундира» все овощи, а от скорлупы — яйца. Картофель, морковь и свеклу измельчают на крупной терке — каждый овощ в своей миске. Яйца, отделяющие белки. Крошатся они большие. Желтки мелко три в отдельное блюдце. Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Далее в рецепте возможны вариации. Sweet Salad Bow можно использовать в салате в сыром виде. Если это горький сорт, то после него складывают в стопку и заливают кипятком. Дают постоять так минут десять, после чего сливают воду.Некоторые любят маринованный лук в семге «лосось под шубой». Рецепт его приготовления очень прост. Луковица сияющая, сложите в чашку. Заливаем водой, половиной разведенного 9-процентного уксуса. Жидкость должна полностью покрывать лук. Уезжаем так забираем минимум четверть часа. После этого жидкость присоединяется, и лук слегка подсушивается на бумажном полотенце.

Салатная сборка

Блюдо «Лосось под шубой» по рецепту традиционно рекомендуется подавать в прозрачной салатнице, чтобы было видно разноцветные слои.В последнее время стало модно украсить его в виде кольца. Также можно удивить гостей на банкете, подав салат в порционных тарелках. Перед тем, как приступить к укладке слоев, подготовьте заправку. Рецепты часто советуют смесью сметаны и майонеза, залитую лимонным соком. Так салат получится нежным, с подчеркнутым рыбным запахом. Сметана в чистом виде слишком рискует. Один майонез добавит блюду лишних калорий, а его насыщенный вкус затмит вкус лосося.Итак, первый слой — это рыба. Прокручиваем его соусом. Кладем картошку. Особенно обильно смазывать заправку. Третий слой — морковь. Наносим на него белки. Промываем соус и выкладываем свеклу. Еще раз заправка и наконец желтки. Отправляем блюдо в холодильник на ночь. Украшаем салат зеленью, майонезной сеткой, листьями базилика.

Салат «Лосось на шубе»

Сначала все делается по основному рецепту. То есть мы можем приготовить овощи и яйца.Измельчите все ингредиенты в отдельных мисках. А теперь внимание! Салат у нас не под шубой, а на шубе. Поэтому слои чередуются в обратном порядке. Также такую «шубу» подают не в глубоком прозрачном салатнике, а на плоском блюде. Для сохранения формы используйте специальную форму или кольцо. Это может сделать сам. Просто вырежьте из боковых сторон пластиковой пятилитровой колбы широкую ленту высотой 5-10 см. Это внешний трафарет. Хотите подать салат из колец? Поместите середину трафарета посередине.В салат укладываются: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, семга. Не забываем каждый слой с соусом. Через несколько часов пребывания салата в холодильнике можно удалить трафареты.

Царская Щуба

Название говорит само за себя. Чтобы приготовить закуску, придется огорчиться. Такой рецепт соленого «лосося под шубой», кроме традиционных ингредиентов, предусматривает приготовление с авокадо, крабовым мясом, красной и черной икрой. Слои чередуются в таком порядке: картофель, лосось, авокадо, брызги лимонным соком.Смазывать соус не нужно. Далее идет крабовое мясо, свекла, икра. Красный — сверху, а черный, как украшение, по краям.

Несмотря на то, что на момент создания «шуба» считалась блюдом простого народа и включала общедоступные компоненты, со временем салат стали дополнять нежную икру и готовить на основе красной рыбы. Об одной из современных вариаций — «лосось под шубой» мы и поговорим в этом материале.

Салат «Лосось под шубой»

Состав:

— 230 г;
клубней картофеля — 370 г;
репчатый лук — 45 г;
свекла — 180 г;
моркови — 145 г;
яйца — 3 шт.;
— 290 г

Готовка

Проверить мякоть рыбы на наличие костей и при необходимости удалить их. Рыбное филе разделить на небольшие кубики. Овощи (кроме лука) отварить отдельно друг от друга прямо в кожуре, остудить, очистить и разделить на кусочки примерно одинакового размера или большую газировку. Сваренные яйца завинтить и измельчить. Лук также можно нарезать как можно более мелко, но его можно разделить на тонкие полукруги и крикнуть, чтобы избавиться от излишней горечи.Выложить слоями рыбу, овощи и яйца, покрыв каждый из слоев тонким слоем соуса. Перед подачей наша «селедка под шубой» с семгой должна остыть.

Лосось «Лосось под шубой» без свеклы

Если вы не любите свеклу, никто не помешает вам исключить ее из классического рецепта. Оставьте прежний овощной набор и разнообразную закуску на основе красной рыбы.

Состав:

клубни картофеля — 320 г;
зеленый лук пучок;
сок лимона — 1 ст.ложка;
зелени укропа — 1 ч. ложка;
рубленое филе лосося — 290 г;
морковь — 130 г;
— 180 мл;
красная икра — для декора.

Готовка

Клубни картофеля отварить в мундире. Отдельно выпили сырую морковь. Отварные овощи без кожицы и соды. Филе лосося разделить на небольшие кусочки. Смешать рыбу с измельченным сорт укропа и соком цитрусовых. Картофель и морковь смешать с майонезом и выложить слоями на подушку из рыбного филе.Украсить луковой зеленью и салатом из красной икры.

«Лосось под шубой» — рецепт

Состав:

Готовка

Рыбное филе измельчить. Лук также положить мелко и всыпать, чтобы избавиться от горечи. Оставшиеся овощи отварить в кожуре, остудить и с содой. Нарезать накрученные яйца, оставить желтки, а белки взболтать. Приготовить соус из сметаны, сливочного сыра и майонеза. Положить рыбу и покрыть ее слоем соуса. Далее поочередно выкладываем белок из овощей и яиц, покрывая все соусом.Сверху украсить остатками соуса и желтком.

У большинства хозяев еще один-единственный праздник, а особенно Новый год не обходится без «селедки под шубой». В этом нет ничего удивительного, ведь салат безумно вкусный и очень простой и в плане приготовления, и по составу продуктов. Предлагаем придать любимому блюду особую изысканность, заменив всего лишь один компонент. Центральное место на праздничном столе отведите салату «Лосось под шубой».

Время: 60 мин.

Легко

Порций: 2.

Состав

малосоленая семга — 200 г;
лампочки 1 шт .;
сок лимона — 1 ст. л .;
морковь — 1 шт .;
картофель -1 шт .;
свекла — 1 шт .;
майонез — 50 г.

Готовка

Свеклу, морковь и картофель моют и варят «в мундире». Можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, так они получатся полезнее и вкуснее.Добро пожаловать, очистите кожуру и прочтите отдельно на крупной или средней терке.

Луковицы вынуть из шелухи, вымыть, нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

Рыба Очистить кости и кожу, нарезать небольшими кусочками.

Выложить салат слоями на плоское блюдо, можно кулинарное кольцо (хорошо держит форму, получается очень красиво). Нанесите первый слой.

Затем выложите луковый слой и сбрызните лимонным соком.Кстати, когда собираетесь лизать лук, сразу пробуйте — если очень грустно, то ругайте кипятком или подержите в маринаде из уксуса и воды.

Нанесите светлую майонезную сетку.

Следующая раздача картошки.

Достаточно растопить майонез.

Последний слой разложите свеклу.

Вкусный и очень яркий салат готов. Чтобы она хорошо пропиталась, уберите в холодильник минимум на 3-4 часа.

При подаче на праздничный стол украсить его сверху до розочки из семги и мелко нарезанной зелени.

Королевский лосось под шубой с красной икрой

Конечно, не каждый день мы позволяем себе такой полезный и дешевый продукт, как красная икра, однако к особо важным торжествам и праздникам хоть баночку, а приобретаем. Если под такую королевскую шубу приготовить салат из лосося, он будет смотреться особенно роскошно. Его оригинальность заключается в сочетании таких дорогих продуктов, как красная рыба и икра, с дешевыми овощами — свеклой, морковью и картофелем.

Состав

семга слабосоленая — 250-300 г;
картошки — 2 шт;
куриных яйца — 3 шт .;
морковь — 1 шт .;
свекла — 1 шт .;
— 60-70 г;
икра красная — 2 ст. л .;
зелени укропа — для украшения.

Готовка

Вымойте овощи, решитесь в «мундире», это можно сделать в кастрюле на плите, либо в парилке, либо в микроволновой печи.Когда они будут готовы, остудите, снимите кожуру и отнесите отдельно на крупную или среднюю терку.
Яйца вымочить, охладить в холодной воде и очистить от скорлупы. Измельчите удобным для вас способом — сделайте это на терке или нарежьте мелкими кубиками.
Отдельно от костей и кожи рыбы, мелко нарезанной.
Теперь выложите слои салата на плоское праздничное блюдо в следующем порядке: Картофель — Рыба — Яйца — Морковь — Свекла. Maisonist обильно нанести на картофельный слой, сделать легкую сетку на яйцах и аккуратно разбудить верх готового салата.
Отправьте салат в холодильник на 3-4 часа, чтобы он изрядно пропитался.
Перед подачей к столу украсьте поверхность готового блюда, выложив в произвольном порядке красные яйца и несколько веточек укропа.

Совет: украсить салат можно также семгой и мелко нарезанным зеленым луком.

Салат «Лосось на шубе»

Еще один вариант вкусного и оригинального праздничного салата — «Лосось на шубе». Блюдо похоже на традиционную «селедку под шубой», оно тоже готовится слоями, только выкладывается в обратном порядке.Салат можно приготовить на одном большом блюде или порции. Чтобы получилось красиво и плавно, используйте специальное кулинарное кольцо или съемную форму для выпечки. Майонез можно смешать со сметаной в соотношении 1: 1.

Состав

филе малоголовой семги — 300 г;
луковицы — 1 шт .;
воды — 1 стакан;
яблочный уксус — 3 ст .;
куриных яйца — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
картошки — 2 шт;
свекла — 1 шт.;
— 100 г;
свежей зелени петрушки — для украшения.

Готовка

Очистить луковицу от шелухи, промыть, придать блеск и положить в таз. Соединить воду и яблочный уксус, полученный маринадом залить луковицу и оставить на 15 минут. По истечении указанного времени жидкость сливается. Такой маринованный лук не залечится и придаст легкую пикантность во вкусе.
Овощи помыть, отшить «в мундире» и остудить.Очистите кожуру и прочтите на крупной терке отдельно.
Вареные яйца, нарезанные и очищенные от кожуры, нарезать маленьким кубиком или газировку на крупной терке.
Филе лосося нарезать небольшими кусочками.
На плоскую тарелку установить кулинарное кольцо и выложить слои салата в следующей последовательности: свекла — морковь — картофель — яйца — лук. Не забудьте на каждый слой нанести легкую майонезную сеточку. Последние разложите кусочки лосося на поверхности.
Готовый салат Отправьте на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Перед подачей к столу аккуратно снимите кулинарное кольцо и украсьте салат веточками свежей петрушки.

Советы по приготовлению

При приготовлении лосося под шубу или на шубу подключайте фантазию, экспериментируйте, добавляя другие компоненты. Особенно удачно с красной рыбой сочетаются все виды сыров, авокадо, свежие помидоры и огурцы, морепродукты, красная икра, перепелиные яйца, салат.

Салат можно приготовить не только из семги, но и из любой другой красной рыбы (форель, горбуша, семга).
Лосось — рыба достаточно жирная, а в сочетании с майонезом получается тяжелое для желудка блюдо, что быстро скажется на фигуре. Поэтому вместо майонеза для пропитки прослоек салата приготовьте вкусный и полезный вариант. Смешайте 3 части натурального несладкого йогурта, 2 части сметаны (20% жирности) и 1 часть соевого соуса.

При использовании в рецепте яиц нельзя измельчать 1-2 желтка вместе с белками, а оставить для украшения готового салата.Обычно их работают на мелкой терке сверху последнего свекольного слоя.
Очень интересно гармонично сочетается мелкоголовая красная рыба со сладкой консервированной кукурузой.
Если у вас нет кулинарного кольца, вы легко сможете изготовить заготовку в домашних условиях, вырезав пластиковую бутылку необходимого диаметра.
Особенно изысканно получается шуба с лососем, креветками, авокадо и двумя видами сыра («Фета» и «Пармезан»). Овощи в этом варианте не используются, сюда можно добавить только яйца из обычного мехового набора изделий.Салат дорогой, но шикарный. Он не совсем подходит для массового праздничного мероприятия, где его быстро хвалят и не успеют почувствовать вкус. Такая вот «шуба». Готовьтесь в особых случаях, например, к романтическому свиданию.
Если вы готовите салат без кулинарного кольца, а просто в салатнице, то обязательно используйте прозрачную стеклянную посуду, чтобы были видны все яркие слои. Можно делать порционные салаты, очень эффектно будет смотреться коктейльный вариант.

Оригинальный и вкусный салат «Лосось под шубой»

Многим семьям на праздничном столе можно встретить салат «Селедка под шубой», но каким бы вкусным это блюдо ни было, многим хочется попробовать что-то новенькое.Салат «Лосось под шубой» считается отличным вариантом. В результате обычное блюдо станет совершенно другим, и вы сможете удивить своих домочадцев новым блюдом.

Традиционный салат

Для этого блюда необходимо приобрести некоторые ингредиенты. Самым главным в этом салате является малосольная семга, вам понадобится около 300 граммов. В дополнение к нему возьмите 2 маленькие луковицы, столько же яиц, одну большую морковь. Также отварите 2 свеклы и столько же картофеля. Для заправки понадобится около 200 г майонеза, а для заправки салата — зелень.

Итак, лосось под шубой, рецепт. Салат готовится очень просто и быстро:

Все отварные овощи натереть на крупной терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Если вам не нравится горечь лука, то ошпарьте его кипятком или положите на время в уксус. Также можно замариновать лук, тогда салат получится еще вкуснее. Сварные яйца также необходимо измельчить на терке.
Теперь нужно поставить салат в нужное место.Для этого можно взять как плоское блюдо, так и глубокое блюдо. Чтобы салат на плоской тарелке выглядел плоским и аккуратным, воспользуйтесь специальным кулинарным кольцом. Первый слой — это свекла, смазанная майонезом, затем морковь, майонез, картофель и снова майонез. Следующий слой — яйца и лук. Пришло время для лосося, который нужно нарезать кубиками или полосками. Украсить салат можно зеленью. Чтобы салат пропитался, его нужно поставить на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.И только потом снимаем кольцо.

Еще один вариант салата «Лосось под шубой»

Еще одна интерпретация традиционного салата, которая придется по душе многим. Для этого блюда возьмите около 300 г копченого лосося, лучше сразу покупать нарезанными дольками. Также вам понадобится 4 картофелины и столько же моркови, и еще 6 малосольных огурцов и столько же яиц. Для заправки возьмите майонез, чтобы салат получился более острым, добавьте в него немного чеснока.Для украшения возьмите несколько веточек петрушки и укропа.

Как приготовить?

Выложить салат «Лосось под шубой» нужно неслоем: сначала идет рыба, нарезанная кусочками, а затем картофель, измельченный на крупной терке и намазанный майонезом с зеленью. Следующий слой — это нарезанная небольшим кубиком половина огурца, затем яйца нарезанные крупной теркой. Не забудьте смазать их майонезом с зеленью. Теперь выкладываем 2 натертые на крупной терке морковки, а затем натертый на крупной терке картофель и другие огурцы.В конце концов, есть морковь и майонез. Чтобы салат «Лосось под шубой» пропитался, его нужно поставить на 6 часов в холодильник. Украшаем блюдо самостоятельно.

Лосось под шубой в духовке

Для этого невероятно вкусного блюда нужно взять следующие ингредиенты: около 1,5 кг рыбы, 1 кг кабачков, пара луковиц, 3 моркови и столько же помидоров, а также как один кочан цветной капусты. Для пикантности возьмите соль и специи, а также растительное масло.

Если вы ожидаете, что на ужин будет много людей, вы можете легко увеличить количество ингредиентов. Рыбу следует нарезать порциями и положить в форму, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. Посыпать лососем и добавить специи. Нарезанные кружками овощи выложить, а капусту нарезать соцветиями. Также им нужно посолить и добавить специи. Рыбу нужно поставить в духовку на 50 минут, нагретую до 180 градусов. Готовую рыбу можно украсить зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Это прекрасное блюдо можно приготовить на обед для своих близких, а также подать к праздничному столу на любой праздник.Благодаря тому, что рыба готовится в духовке и с овощами, блюдо получается диетическим и очень вкусным.

p >>

Слоеный салат из сельди | Украинские рецепты

Шуба — традиционный украинский слоеный салат из соленой сельди, свеклы, картофеля и моркови. Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы собираемся приготовить вариант без майонеза и приготовить салат с подсолнечным маслом.

Шуба часто изготавливается в большинстве славянских домашних хозяйств, а в Украине также известна как сельдь под шубой или селедка под шубой.Этот салат передается из поколения в поколение и является обязательным атрибутом крупных украинских праздников.

Рождество и Новый год не за горами, независимо от того, ели вы уже этот салат или нет, это прекрасное время, чтобы приготовить шубу и подать ее к себе на стол. Салат выглядит ярко и нарядно. Это сытно и здорово. Просто идеально подходит для отпуска.

Состав:

200 г (7 унций) моркови
200 г (7 унций) картофеля
200 г (7 унций) свеклы
1/3 пучка зеленого лука
пару свежие веточки укропа
200 г соленого филе сельди
1 столовая ложка подсолнечного масла (для смазки)
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Готовка

Тщательно вымойте все овощи под проточной водой.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте туда свеклу, морковь и картофель. Отварить овощи до готовности и остудить. Очистите овощи и нарежьте их на кусочки среднего размера, храня их отдельно. Филе сельди промыть и переложить в ситечко, чтобы стечь излишков воды. Очистите рыбу от чешуи и измельчите.

Поместите кольцевую форму или кольцо из пружинной формы на сервировочную тарелку. Сначала выложите всю порцию картофеля, равномерно разложив по дну, и добавьте немного нарезанного зеленого лука.Затем выложите сверху сельдь с зеленым луком (так картофель пропитается ароматом сельди).

Положите в рыбу морковь и лук, а посыпьте салат слоем свеклы. Посыпать шубу черным перцем и посолить по вкусу. Поверх салата налить подсолнечное масло.

Украсить селедку под шубой веточками укропа и нарезанным свежим зеленым луком. Некоторым нравится заканчивать салаты шуба тертыми яйцами. Это твой выбор!

Салат подавать охлажденным.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт слоеного салата из сельди?

Присоединяйтесь и подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly и т. Д., Чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Самобытный советский деликатес в собственной шубе

Обозреватель кулинарии Наталья Голумб объясняет, как этот уникальный и своеобразный советский деликатес, салат

шуба , стал одним из основных продуктов новогоднего застолья: салат с собственной «шубой»

Самый колоритный салат на азербайджанском новогоднем столе, без него новогодний вечер просто невозможно представить.Я, конечно, говорю о Шуба — соленый, сладкий, кислый и свежий салат, соединенный изрядной дозой майонеза. Тем не менее, благодаря разнообразию цветов, ингредиентов и вкусов, он больше известен как «Селедка под шубой».

Когда именно родился Шуба, неизвестно. Но даже в 19 веке блюда с похожими слоями сельди и овощей встречались в скандинавской, английской и немецкой кухнях. В Азербайджане блюдо — и его праздничная роль — берет свое начало в наши советские времена.Сегодня он стал настолько типично азербайджанским, что каждая женщина считает, что ее салат из , приготовленный со всеми ее секретами и секретами, конечно же, лучший. Это и понятно, ведь сборка шубы — это искусство, и она больше похожа на торт, чем на салат.

Лично я люблю играть с новыми комбинациями вкусов, например, изменять привычные текстуры, превращая мягкую свеклу в хрустящие чипсы или нежное желе. Итак, здесь я решил поделиться с вами «традиционным» рецептом (отточенным с моими собственными секретами), а также более изощренным методом создания шубы , которая поистине является произведением искусства!

Традиционная шуба: сельдь под шубой с яблоками и домашним майонезом

Вам понадобится:

Для салата:

1 кг картофеля

1 кг моркови

1 кг свеклы

4 яблока

1 кг соленой или маринованной сельди

8 яиц

3 маленьких лука-шалота, мелко нарезанных

Горсть мелко нарезанного чеснока по вкусу

Укроп, мелко нарезанный, по вкусу

Для майонеза:

2 столовые ложки горчицы

4 яичных желтка

Перец белый, по вкусу

2 стакана оливкового или виноградного масла

Соль и черный перец по вкусу

Обслуживает от шести до восьми

Сначала отварите картофель, свеклу, морковь и яйца (по отдельности, иначе все выйдет пурпурным!).

Пока это происходит, приготовьте майонез: смешайте горчицу с яичным желтком в кухонном комбайне, добавьте щепотку соли и белого перца и постепенно добавляйте масло. Смесь начнет загустевать. В конце добавьте немного лимонного сока по вкусу.

После того, как вы приготовили майонез, отложите и подготовьте яблоки. Нарежьте их мелкими кубиками, добавьте в майонез, а затем добавьте нарезанный лук-шалот, чеснок и укроп. Очистите отварной картофель, натрите его на терке и добавьте в майонезную смесь вместе с солью и белым перцем.Хорошо перемешать.

Селедку нарезать небольшими кубиками или дольками.

Нарежьте вареную морковь, картофель и свеклу и разложите по трем мискам, добавьте в каждую немного майонезной смеси и осторожно перемешайте.

Теперь о сборке!

Чтобы сделать маленькие и элегантные круглые порции, положите в кольцо морковь, затем селедку, затем картофель, затем еще один слой сельди и, наконец, свеклу.

Украсьте порции салата мелко нарезанным чесноком, хотя при желании можно также посыпать зернами граната.

Изысканная шуба: скумбрия под шубой

Для салата:

300 г свежего филе скумбрии

1 литр воды

Веточка кресс-салата

250 г свеклы

50 мл свекольного сока

Маленький красный лук

5 миллилитров яблочного уксуса

5 граммов желатина

10 граммов сахара

45 г мелкой соли

Для свекольного крема:

1 яйцо вареное

200 грамм майонеза хорошего качества

яблоко 50 г

10 г цельнозерновой горчицы

Обслуживает два

Начните с приготовления скумбрии: убедитесь, что она без кожи, а затем приготовьте ее в физиологическом растворе.Для этого вскипятите воду, добавив 30 г соли и немного сахара. Погрузите рыбу в раствор не более чем на полчаса. Удалите, слейте воду и отложите.

Затем приготовьте желатин в соответствии с инструкциями на упаковке — замочите его в холодной воде, а затем добавьте в теплую воду до полного растворения. Возьмите рыбу и обильными порциями нанесите раствор желатина на филе. Убедитесь, что вы покрыли их полностью, наложите скругления вместе так, чтобы каждый край перекрывал другой, а затем сверните все в одну большую цилиндрическую форму (скорее, как рулет).Охладите в холодильнике два часа. Охлажденный желатин должен иметь красивый блеск. Теперь нарежьте рулет, чтобы получились диски. Их должно быть около 40 граммов каждая (то есть примерно восемь штук).

Пока рыба остывает, можно приготовить крем из свеклы. Осторожно смешайте 50 г вареной свеклы с вареным яйцом (оба мелко нарезанными) и майонезом. Добавьте нарезанное кубиками яблоко и горчицу. Приправить по вкусу солью и положить в кондитерский мешок с довольно широкой насадкой.

Мариновать лук: очистить лук, разрезать на четвертинки, чтобы получились «лодочки», и разделить слои ножом. Выложите в кастрюлю и добавьте немного воды, свекольного сока, яблочного уксуса и около 5 граммов соли. Довести до кипения. Оставьте лук в этом свекольном бульоне настаиваться — лучше всего на ночь в холодильнике.

Чипсы из свеклы: Возьмите 100 г сырой свеклы и нарежьте на терке для мандолины гофрированной насадкой. Бланшировать в подсоленной воде. Сушить на бумаге и жарить во фритюре при 140 градусах.Наконец, высушите чипсы в дегидраторе — около трех часов.

Свекольный порошок: возьмите еще 100 граммов сырой свеклы, нарежьте ее тонкими ломтиками и поместите в дегидратор при температуре 60 градусов по Цельсию на 24 часа. Теперь он должен быть полностью сухим и ломким. Порезать как можно мельче и протереть через сито. Хранить в герметичном контейнере.

Наконец-то служить! Ставим кусок скумбрии на место. Выдавите по кругу крем из свеклы. Выложите сверху маринованные луковые «лодочки», чипсы из свеклы и кресс-салат.Наконец, посыпьте свекольным порошком (для лучшего результата через сито).

Приятного аппетита!

Подавайте это с красным вином (и только красным вином!), Тем, что вы любите больше всего…

Изображение любезно предоставлено Ричардом Хотоном

В Инстаграмме это: Качка селедка под шубой

Похоже на детский праздничный торт, но с добавлением майонеза вместо сливочного крема и пахнет ведром маринованной сельди.Но одного укуса хватит, чтобы преобразовать даже самых стойких посетителей, страдающих сельдью. Куски жирной рыбы приправлены мягкими кусочками сладкой моркови, свеклы и вареного картофеля, и все это приправлено травянистым укропом. Его еще лучше налить на свежеприготовленные блины размером с серебряный доллар.

Блюдо, сельдь под шубой, — одно из самых известных блюд, которое шеф-повар и хозяйка Бонни Моралес подает в своем ресторане Kachka в Портленде, штат Орегон, и одно из самых фотографируемых блюд Портленда.Геотег в Instagram ресторана представляет собой радугу из сотен этих маленьких белых, желтых и пурпурных башен — многослойный салат из Латвии, Беларуси, России, Эстонии и других частей СССР советских времен. Пары на праздничных свиданиях легкомысленно улыбаются за салатом. Группа друзей поднимает над салатом крошечные рюмки с холодной водкой. По бокам салата располагаются мелкие миски с однородными шестиугольными пельменями, называемыми пельменями.

Во времена Советского Союза сельдь под шубой распространилась по всему блоку.«Это было блюдо — это все еще блюдо — которое можно увидеть повсюду», — говорит Моралес, признавая, что она не решалась включить его в меню. Когда она росла и ела ее регулярно, она никогда не считала селедку под шубой привлекательной едой. «Это то, что люди кладут на стол дома, это то, что вы можете купить килограммами в гастрономе, и это то, что вы видите в кафетерии. Это просто везде «.

Некоторые домашние восточноевропейские версии салата готовятся в мисках, а затем не формуются или встраиваются в стеклянные тарелки для видимых слоев.Некоторые версии выглядят как настоящие сельди в шубах, с торчащими только хвостами и головами. Но Моралес говорит мне, что версии, которые подают в гастрономах и кафетериях, как правило, представляют собой однородные смеси, приготовленные заранее и извлеченные из запеканок. Другими словами, они не всегда красивы.

В Портленде 2019 года это не собиралось взлетать, особенно для шеф-повара с опытом работы в области дизайна. Версия, которую подают в ресторане (она была опубликована в кулинарной книге ресторана за 2017 год, Качка: возвращение к русской кулинарии, ), тщательно выложена в кольцевой форме.И, что более важно, каждое из блюд за 9 долларов, выходящих из кухни, готовится на заказ. «Если мы сделаем один случайно, и он не будет продан в течение пяти минут или около того, значит, готово. Мы этим не пользуемся », — говорит Моралес.

С помощью кулинарной книги и регулируемой кольцевой формы за 12,99 долларов я сделал ее для званого ужина несколько месяцев назад. Нарушая правило Моралеса, я приготовил свое за несколько часов до этого и оставил его в холодильнике, пока готовил пельмени и маринованные яйца. Как и следовало ожидать, это было встречено сочетанием шока, ужаса, открытия камер iPhone и трепета по поводу резкого запаха рыбы.Но как только все сделали свой первый пробный укус, салат быстро исчез.

Что касается обращения ненавистников сельди, Моралес со скромным оптимизмом смотрит на свою силу. «Мы не волшебники. Время от времени есть люди, которые понимают это, а затем говорят: «Это не для меня». Но у нас действительно есть удивительное количество людей, которые понимают это и говорят: «О боже, я не думал, что собираюсь мне это нравится, и я просто жажду этого сейчас, что действительно круто ». Тем из нас, кто уже любит селедку, не помешает нарядить ее в шубу.

Фото, через Instagram: @alimentodelachinita, @aprildstomr, @ sharimassey11, @samsamgayle, @pdxploration, @olivesandline, @nmohler, @trendscaping, @ namerz99, @kachkapdx, @ foodbelfitenapous, @hudivebelfitepous, @hildivenapa, @hudivenapa, @x, @thesusegadcook, @mrprettyugly, @juniperrows, @ethammasouk, @heartpdx, @ashleyyaskew, @brianahurst, @thebigfoodiepdx, @michael_jo_gorofola, @jamsetter, @eatinginarizona85, @dineandflash, @candice 905

Селедка классическая под шубой — Салат из селедки под шубой

Рейтинг Сложность Промежуточная Без этого восхитительно вкусного и любимого салата «Селедка под шубой» пожалуй, ни одно застолье не годится.Хозяйки предпочитают готовить этот салат даже несмотря на большое количество других не менее вкусных новинок.
Урожайность Квартал на 6 порций (1,5 порции) Половина (3 порции) По умолчанию (6 порций) Двойной (12 порций) Тройной (18 порций) Время приготовления 2 часа Время приготовления 30 минут Общее время 2 часа 30 минут
Ингредиенты для салата
2 соленые сельди
2 моркови
4 картофеля
4 маленькие свеклы
2 луковицы
4 яйца
майонез
Рекомендации и описание
Как правило, каждая семья имеет собственный рецепт приготовления «селедки под шубой».Одни предпочитают готовить его с добавлением яблок, другие — с добавлением сыра, третьи придерживаются классического варианта, о приготовлении которого и будет рассказано в этом рецепте.
Из этого количества продуктов получается 2 порции салата с помощью формы диаметром 12 см и высотой 10 см.
Пошаговое приготовление салата
1
Для начала нужно приготовить, а именно отварить ингредиенты, необходимые для салата. Неочищенный картофель, морковь и свеклу кладем в глубокую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим приготовленными на сильный огонь.После закипания убавить огонь и варить овощи до готовности.
3
Охладите подготовленные овощи и яйца, а затем очистите их небольшим ножом. Лук тоже очистить. Селедку выпотрошить и очистить от костей.
4
Теперь можно приступить к измельчению всех ингредиентов. Селедку, картофель, морковь и яйца нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать, перелить через сито и залить кипятком, чтобы убрать горечь. Свеклу натереть на терке, чтобы лучше смотрелся верхний слой салата.
5
Салат можно готовить как в большой салатнице, так и порционно с использованием небольших съемных форм для запекания, как в этом рецепте. Если таких форм нет, то можно использовать пластиковую бутылку, вырезав из нее кольцо.
Установите форму в центре тарелки и сначала положите сельдь. Утрамбуйте толкатель.
6
Намазать сельдь майонезом и положить лук.
7
Затем положить картофель и смазать майонезом.
8
Далее кладем слой моркови и тоже заправляем майонезом.
После откладки яиц намазать майонезом.
9
Выложите свеклу последним слоем. Слои перед намазыванием майонезом не забудьте слегка утрамбовать толкателем.
10
Последний слой свеклы намазать майонезом и поставить получившийся салат на 1,5-2 часа в холодильник.
11
Через некоторое время салат к столу аккуратно вынув форму. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Ингредиенты для салата
2 соленой сельди
2 моркови
4 картофеля
4 маленьких свеклы
2 луковицы
4 яйца
майонез
Направления
шаг за шагом Для начала нужно подготовить, а именно отварить необходимые для салата ингредиенты.Неочищенный картофель, морковь и свеклу кладем в глубокую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим приготовленными на сильный огонь. После закипания убавить огонь и варить овощи до готовности.
3
Охладите подготовленные овощи и яйца, а затем очистите их небольшим ножом. Лук тоже очистить. Селедку выпотрошить и очистить от костей.
4
Теперь можно приступить к измельчению всех ингредиентов. Селедку, картофель, морковь и яйца нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать, перелить через сито и залить кипятком, чтобы убрать горечь.Свеклу натереть на терке, чтобы лучше смотрелся верхний слой салата.
5
Салат можно готовить как в большой салатнице, так и порционно с использованием небольших съемных форм для запекания, как в этом рецепте. Если таких форм нет, то можно использовать пластиковую бутылку, вырезав из нее кольцо.
Установите форму в центре тарелки и сначала положите сельдь. Утрамбуйте толкатель.
6
Намазать сельдь майонезом и положить лук.
7
Затем положить картофель и смазать майонезом.
8
Далее кладем слой моркови и тоже заправляем майонезом.
После откладки яиц намазать майонезом.
9
Выложите свеклу последним слоем. Слои перед намазыванием майонезом не забудьте слегка утрамбовать толкателем.
10
Последний слой свеклы намазать майонезом и поставить получившийся салат на 1,5-2 часа в холодильник.
11
Через некоторое время салат к столу аккуратно вынув форму. Приятного аппетита!
В избранное
Автор публикации
5 Комментариев: 2 Публикаций: 47 Регистрация: 02-06-2021
Рецепт салата из русской сельди под шубой
Рецепт салата из русской сельди под шубой | The Pimsleur Language Blog
Салат «Селёдка под Шубой» Салат (буквально «Селедка под шубой») — это любимый и традиционный русский рецепт, состоящий из 5 слоев соленой сельди и вареных овощей (вместе с большим количеством майонеза), которые подают по традиции. в канун Нового Года.Требуется некоторое время и ловкость, чтобы собраться вместе, а также 12 часов, чтобы слои пропитались после сборки.
Обязательно начинайте раньше, чтобы успеть приготовить это блюдо.
Состав:
1 большая или 2 маленькие целые сельди (маринованные с солью)
1 крупный картофель, очищенный
3-4 средние моркови, очищенные
3 средних свеклы, очищенный
Пучок зеленого лука
Майонез
Русская сельдь под шубой Инструкции:
В кастрюле залейте картофель и морковь не менее чем на 2 дюйма воды и варите до готовности, примерно 15 минут для моркови и 20 минут для картофеля.Дайте остыть до комнатной температуры, затем натрите каждый овощ отдельно, используя большие прорези на терке.
В отдельной кастрюле отварите очищенную свеклу примерно 45 минут или пока она не станет мягкой. Охладите, а затем натрите на терке, как морковь и картофель.
Часто вы можете купить соленое филе сельди, очищенное от кожи, в бакалейной лавке или на местном рыбном рынке, но если вы хотите снять шкуру и филе самостоятельно, вот как это сделать: соленая сельдь из кожи и филе.
На большой плоской тарелке выложите картофель круглым слоем посередине.Обязательно оставьте не менее 2 дюймов по краям пластины.
Нанесите несколько столовых ложек майонеза на тертый картофель.
Нарежьте филе сельди кубиками (и обрежьте кости, если они есть), затем выложите сельдь поверх картофельного слоя.
Добавьте нарезанный зеленый лук третьим слоем и полейте майонезом.
Используйте тертую морковь для следующего слоя, руками придайте всей кучке холмик.
Намажьте поверхность майонезом.
Покройте все ровным слоем тертой свеклы.
И, наконец, добавить еще один слой майонеза.
Дайте салату постоять при комнатной температуре в течение 2 часов, затем накройте его полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, в идеале, на ночь, чтобы слои могли впитать соки, ароматизаторы друг друга и майонез.
Совет:
Приготовьте этот салат на ночь, прежде чем вы планируете его подавать.
Если хотите больше русских праздничных блюд, ознакомьтесь с нашим рецептом традиционного салата Оливье.
Также узнавайте о праздновании Нового года и Рождества в России в нашем посте «Зимние праздники России»!
Алеся Некрасова имеет степень в области лингвистики и языкового образования, преподает русский и английский языки, а также сертификат делового этикета. Она — международный бизнес-консультант, предлагающий межкультурные решения и языковую подготовку. В ее увлечения входит изучение языков и культур. Она увлекается всеми видами искусства, включая живопись, танцы и театр.Уроженка России, она жила, училась и работала в нескольких странах. Другие сообщения от Alesya >>
Похожие сообщения
Необычные звуки английской речи, которые делают язык уникальным Изучение того, как английский сравнивается с другими языками, на самом деле может помочь нам выучить другие языки. Подробнее >>
Основные португальские выражения и этикет для вашей следующей деловой встречи в Бразилии Для того, чтобы ваш бизнес процветал, важно понимать, как эффективно общаться, особенно при работе с международными клиентами и партнерами.