Салат из свежей капусты с огурцом

Легкий и простой, вкусный и полезный витаминный салат из капусты и огурцов обеспечит приток полезных веществ после долгой зимы, пополнит организм необходимыми микроэлементами и будет поддерживать иммунитет круглый год. Даже вне сезона, подобные блюда из преобладающего количества свежих овощей и фруктов должны непременно стать регулярными участниками зимнего меню для каждого, кто с трепетом относится к своему здоровью и для тех, кто соблюдает диету.

Главное и незыблемое правило данного рецепта – это свежие овощи, которые могут быть практически любые, которые более или менее доступны по цене и по сезону. Можно смело экспериментировать и значительно расширить состав ингредиентов, например, добавить петрушку и укроп или же приготовить овощной салат из брокколи, с авокадо и с другими тропическими фруктами.

Рецепт свежего салата из белокочанной капусты с огурцом

Промойте все овощи, зелень и яблоко. Нарежьте соломкой яблоко, огурцы, морковь, сладкий перец, сельдерей и редис.

Мелко нашинкуйте капусту и соберите все нарезанные ингредиенты в одну глубокую посуду. Морковку в данном случае тоже рекомендуется пропустить через терку.

В качестве заправки, налейте небольшое количество рафинированного масла растительного происхождения.

Согласно ингредиентам, влейте одну столовую ложку разведенного в воде 9% столового уксуса.

Предварительно размешайте все ингредиенты, дайте пропитаться овощам уксусом в теплом месте – 20 минут.

Затем, добавьте сахар, соль и молотый острый перец, перемешайте витаминный салат из свежих овощей и охладите в течение одного часа в холодильнике.

Перед подачей, еще раз размешайте овощной салат из капусты с огурцом, наложите в сервировочную тарелку и подавайте на стол свежим.

Как и многие другие салаты, наша закуска также требует заправки. В разных случаях заправка для салатов может быть разная, которые разделяются по вкусовым качествам и по калорийности. Кроме растительного масла и уксуса, свежий салат из овощей можно заправить йогуртом, сметаной или майонезом, так блюдо получится более калорийным и питательным, но при этом теряет диетические свойства.

Салат из капусты и огурцов — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата из капусты и огурцов:

1 подготавливаем ингредиенты.

Берем кочан капусты примерно на 2 килограмма и отрезаем от него 1/4 часть. У каждого огурчика удаляем кончики с обеих сторон. Промываем овощи вместе с зеленью под холодной проточной водой. Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами, а с укропа и лука стряхиваем излишки жидкости. Потом по очереди выкладываем эти продукты на разделочную доску и измельчаем.

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Перекладываем в глубокую миску.

Слегка мнем чистыми руками, чтобы овощ пустил сок, и оставляем в таком виде на 3–4 минуты.

С огурцов по желанию удаляем кожицу и затем нарезаем их кольцами, полукольцами, соломкой, кубиками, так, как больше нравится. Желательно, чтобы толщина кусочков колебалась от 2 до 4 миллиметров.

Лук с петрушкой мелко рубим. Дальше ставим на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата, и приступаем к следующему шагу.

---

2 готовим салат из капусты и огурцов.

В миску с пустившей сок капустой добавляем нарезанные огурцы, зелень, по вкусу уксус, сахар и растительное масло.

С помощью столовой ложки перемешиваем все составляющие блюда до однородной консистенции, перекладываем получившуюся смесь в салатницу и сервируем к столу.

---

3 подаем салат из капусты и огурцов.

Салат из капусты и огурцов подают комнатной температуры сразу после приготовления. Его сервируют к столу вместе с блюдами из мяса, рыбы, птицы или дичи, а также в качестве гарнира к кашам из разных круп, рису и макаронам. В зимнее время такой салатик является бесценным витаминным кладом. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– для заправки салата лучше использовать жареное домашнее масло с приятным ароматом подсолнухов;

– иногда в такой салат добавляют рубленый чеснок, мелко нарезанные помидоры, редиску или сладкий салатный перец;

– очень часто для заправки используют смесь из растительного масла и горчицы, сметану, сливки или майонез;

– петрушку можно заменить укропом или наоборот, добавить немного кинзы, а вместо зеленого лука положить обычный репчатый.

Салат из капусты, моркови и огурца быстрого приготовления

 

Ингредиенты:

• белокачанная капуста – 0,2 кг;
• морковь – 1 шт.;
• средний огурец – 1 шт.;
• сахар – 1 ч.л.;
• оливковое или подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• соль по вкусу.

 

 

Полезные свойства

 

Самый распространенный вид капусты – белокочанная. Она содержит наибольшее количество витаминов B и C, а также калий и каротин. Овощ богат на клетчатку и способствует улучшению пищеварения. Белокочанную капусту часто используют в рецептах народной медицины, так как её сок активно борется с заболеваниями ЖКТ и помогает при отеках.

 

 

В квашенном виде капуста самый доступный источник витамина C, так как он не разрушается и может храниться долгое время. Салат из белокачанной капусты быстрого приготовления – прекрасный помощник для утоления голода и при нарушениях пищеварительной системы.

Краснокочанная капуста отличается от белокачанной не только цветом, но и содержанием. Этот продукт богат на каротин, йод, клетчатку, железо, пантеиновую кислоту, минеральные соли и цианиин. Последний способствует укреплению стенок сосудов. Краснокочанную капусту использовали для борьбы с варикозом и заболеваниями сердца. В основном, овощ употребляют в виде быстрых в приготовлении салатов из капусты.

 

Цветная капуста — кладезь белка. Этот вид овоща оптимально подходит для диетических блюд, имеет нежную структуру. Чтобы быстро приготовить салат из свежей цветной капусты можно просто отварить продукт в подсоленной воде или обдать кипятком, кипяченым молоком.

 

Прекрасно подойдет для легкого салата на ужин и брюссельская капуста. Она богата на белок, фолиевую кислоту и витамин C. Из минералов в наибольшем количестве содержатся магний, фосфор. Такой рецепт быстрого салата из капусты отлично подойдет в качестве гарнира, а также для жарки, тушения или в виде отварного блюда.

 

Для приготовления блюда также прекрасно подойдут такие виды капусты как кольраби, савойская, брокколи или пекинская. Все их можно использовать для быстрого салата, как в свежем, так и маринованном виде.

 

Приготовление

1. Снимите с вымытой капусты верхние листья, нашинкуйте и слегка посолите.
2. Добавьте к нарезанному овощу сахар и разомните листья руками.
3. Какой бы вид капусты вы не использовали, дайте ей возможность пустить сок. Тогда салат получится более нежным и вкусным.
4. Отложите главный компонент в сторону и займитесь остальными ингредиентами.
5. Нарежьте свежий огурец соломкой или любой другой формой.
6. Морковь натрите на крупной терке.
7. Посолите овощи по вкусу.
8. Смешайте все составляющие салата, заправьте растительным маслом и подавайте на стол.

 

 

Для быстрого приготовления капусты в качестве заправки можно также использовать соус провансаль, если под рукой вдруг не оказалось масла.

 

Украшение и подача

 

Ни в коем случае не готовьте салат заранее. Капуста в сочетании с другими овощами просто потеряют свои вкусовые качества, и польза от продукта сведется к нулю. Готовьте столько, сколько вы съедите за обедом или ужином.

К новому приему пищи вы всегда сможете быстро приготовить свежий салат и капусты.

 

Время сбора капусты не имеет значения. Это может быть ранний сорт, поздний или летний. Главный критерий – свежесть овоща. Если вы не нашли в супермаркете достойную свежую капусту, то используйте лучше маринованную или квашенную, нежели вялую. Быстрый салат из маринованной капусты между тем сохраняет все свои полезные элементы, поэтому обязательно понравится вашему организму.

Подавать блюдо можно как в большой салатнице, так и сразу с гарниром. Так как салат очень легкий и низкокалорийный, он прекрасно дополнит мясные блюда, каши или макаронные изделия. Быстрый капустный салат выручит вас и во время внезапно прихода гостей, и во время семейных ужинов, и даже во время торжественных мероприятий.

Рецепт салата из капусты должна знать каждая хозяйка. Помните, что самые вкусные блюда получаются из простых и доступных продуктов. Используйте их с максимальной пользой для своих близких и выгодой для семейного бюджета.

 

Салат из капусты и огурцов рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из капусты c огурцами

Вы любите простые салаты из буквально парочки элементарных компонентов? Я их просто обожаю! Они не надоедают, для многих из них ничего не нужно приобретать специально, потому что всё и так обычно есть под рукой — и, в любом случае, не нужно лезть в поваренную книгу, составляя перечень покупок.

А самое главное — некоторые из этих простых сочетаний продуктов можно обыгрывать абсолютно по разному, с помощью изменения состава приправ, способа приготовления или нарезки. Этот салат из капусты и огурцов, 100 лет известных и привычных компонентов, в таком виде вошёл в обиход нашей семьи с приобретением терки Бёрнер. (Если кому-то бросается в глаза, как часто я её рекламирую, то смею вас заверить — эта фирма меня не подряжала, я её бесплатный и искренний поклонник уже многие годы; овощерезками Бёрнер пользовалась моя мать, пользуется моя старшая сестра — и я продолжаю семейную традицию. )

В общем, главная особенность этого салата из капусты с огурцами — это особенно мелкая нарезка капусты. Если совсем честно, то в детстве я абсолютно не любила капустные салаты, и смогла её оценить, только когда не то мама, не то сестра притащили откуда-то свежий рецептик. Скажу сразу, лучше всего делать этот салат из молодой капусты. Как поправить дело, если такой по сезонным причинам нет, я объясню по ходу приготовления рецепта в шаге 2.

Как приготовить «Салат из капусты и огурцов» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления 2 порций салата из капусты и огурцов нам потребуются ингредиенты по списку: соль, сметана, капуста, огурец, петрушка.

Шаг 2 Ссылка

Капусту мелко-мелко трём на овощерезке на насадке, предназначенной для самой тонкой соломки — но не на тёрке для корейской моркови. Если капуста немолодая и горчит, эту стружку можно залить холодной водой, а потом слить воду через стальное сито.

Шаг 3 Ссылка

Огурец трём на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Шаг 4 Ссылка

Соединяем капусту с огурцом, сметаной и измельчённой петрушкой. Если вам хочется в этот салат ещё какого-нибудь лучка, то репчатый лучше положить сейчас, а вот зелёный будет пикантнее, если сыпануть его перед самой сервировкой — колечки сохранят упругость.

Шаг 5 Ссылка

Перемешиваем салат и оставляем его мариноваться минимум на 0,5 часа. Он станет ещё вкуснее через 1 час, но даст больше сока, так что там его обязательно нужно будет перед сервировкой как следует перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Ингредиентов в данном рецепте хватает на 2 вот такие маленькие салатные плошечки.

Салат из капусты с огурцом рецепт с фото пошаговый ФотоРецепт.

ru

Свежий летний салат с капустой, огурчиком и зеленым горошком станет замечательным украшением вашего стола. Минимум затрат и максимум пользы для здоровья родных и близких!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (свежая) – 300-400 грамм
• Огурцы (свежие) – 300 грамм
• Зеленый горошек (консервированный) – 1 банка
• Растительное масло – 1 ст. л. (по желанию)

Как приготовить свежий салат из капусты

 

1. Огурцы тщательно помыть, удалить плодоножки и нарезать соломкой. Смешать с консервированным зеленым горошком.

 

 

 

 

 

 

 

2. Капусту нашинковать соломкой (как можно тоньше).

 

 

 

 

 

 

 

3. Капусту слегка посолить и помять (можно смело доверить этот процесс мужчине).

 

Смешать капусту, огурцы и горошек. Заправить оливковым или растительным маслом (по желанию).

 

 

 

 

 

Вкусный салат из свежей капусты готов

Приятного аппетита!

Салаты из свежей капусты/ Рецепты

Сезон свежих овощей и зелени объявлен открытым, а поэтому самое время позаботиться о покупке хорошей, и свежей капусты и всего, что отлично сочетается с ней в салатах. Такие блюда подходят для детей и взрослых, поскольку белокочанная капуста невероятно полезна, а так же для тех, кто мечтает похудеть и хочет удержать вес, следить за стройностью на протяжении всего лета.

Итак, салат из свежей капусты – отличное блюдо на все случаи жизни. Особенно в сочетании с зелёным луком и с зеленью укропа, петрушки, кинзы, кто её любит и базилика.

Салат из свежей капусты, редиса и зелени

• Небольшой кочан капусты белокочанной – лучше брать листья.
• Редис – 200 грамм.
• Зелёный лук – несколько штук, и перья, и белая луковица.
• Укроп – небольшой пучок.
• Чеснок – 2 зубца.
• Соль.
• Подсолнечное масло.

Нашинковать капусту, примять её руками. Нарезать редис и лук тоненькими кольцами, зелень мелко нашинковать. Смешать ингредиенты, выдавить в салат чеснок, подсолить и перемешать. Затем влить подсолнечное (а лучше оливковое) масло и вновь перемешать.

Салат из свежей капусты с огурцом

Такое блюдо отлично утоляет не только голод, но и жажду, подходит и для похудения, и для закуски, и для тех, у кого имеются проблемы с почками – салат с капустой и огурца является отличным мочегонным.

• Небольшой кочан капусты белокочанной.
• Свежие огурчики – желательно большие, 3 штуки.
• Перья зелёного лука – на своё усмотрение.
• Укроп и петрушка – по полпучка.
• Соль, перец чёрный молотый, смесь трав для запаха.
• Оливковое масло, ну если нет, замените обычным, подсолнечным, лучше рафинированным.
• Лимон – 1 штука, для сока, спелый и большой.

Шинкуем капусту, перемешиваем и приминаем её руками, чтобы была мягче. Нарезаем огурцы полукольцами, лук и зелень шинкуем, смешиваем продукты. В отдельную мисочку выдавим лимон, посолим и поперчим, добавим смесь трав, в общем – делаем заправку. Для любителей пикантного вкуса, можно добавить горчицу. Получается настолько ароматная смесь, что салат из простого превращается в изысканный и необыкновенный. Затем добавляем ложку-две, смотря, сколько салата, оливкового масла, заливаем заправкой салат и перемешиваем.

Салат из свежей капусты и овощей с грядки

• Кочан капусты белокочанной.
• Перец красный, болгарский – 1 штука, если маленький, берите 2.
• Помидоры – 2-3 штуки.
• Огурцы – 2 штуки.
• Лук зелёный, вместе с белой луковичкой.
• Зелень по вкусу.
• Соль и перец.
• Для заправки можно выбрать как сметану – 2 ложки, так и подсолнечное масло.

Нарезаем все овощи кубиками, шинкуем капусту. Зелень и лук шинкуем, смешиваем все продукты. Поливаем маслом, или же кладём сметану, хорошо перемешаем. ОЙ, а как вкусно потом макать хлебушек в жижку…

Салат из свежей капусты – диетический и очищающий

Такой салат очень вкусный и простой, а главное совсем недорогой. Такой продукт, как свежая капуста, отлично сочетается со всеми остальными ингредиентами и создает неповторимый и насыщенный вкус.

• Небольшой кочан капусты белокочанной.
• Свекла сырая– 1 штука.
• Морковь сырая – 1 штука.
• Лук зелёный вместе с белой луковицей – на своё усмотрение.
• Консервированный горошек – 3 ложки столовых.
• Соль.
• Подсолнечное масло.

Мелко на тёрке натираем ингредиенты и шинкуем капусту. Нарезаем мелко лук, смешиваем салат, затем кладите горошек, можно даже влить немного сока, этого, что в банке, так салат будет немного сочнее. Хорошо всё перемешайте, салат станет бордовый и очень красивый. Полейте маслом и вновь перемешайте.

Как вариант:

Такой же салат можно сделать без свеклы, а вместе с солью, добавьте щепоточку сахару, полейте немножко уксусом, а затем уж лейте масло. Такой салатик будет хрустящим и пикантным.

Салат из свежей капусты и кукурузы

• Небольшой кочан капусты белокочанной.
• Консервированная кукуруза – 4 ложки.
• Перец красный болгарский – 2 больших штуки.
• Яблоко – 1 штука.
• Майонез или подсолнечное масло.
• Соль и перец.
• Базилик – 1 пучок, небольшой.
• Перья зелёного лука – по вкусу.

Натираем яблоко на крупной тёрке, шинкуем капусту и режим кубиками перец, смешиваем продукты. Шинкуем базилик и лук, кладём в салат, перемешиваем, солим и перчим. Затем следует класть кукурузу, так же перемешать. Заправляем тем, что больше нравиться, для диеты лучше, конечно, масло, с ним салат так же выходит очень вкусным, и совершенно не сухим.

Салат из капусты и огурцов

1 Берем пол головки капусты и мелко шинкуем в салатник. Затем солим и жмем руками, пока капуста не пустит сок (так она получается нежнее).

2 Затем отваренные яйца, очищаем и нарезаем полукольцами.

3 Сюда же добавляем огурцы, нарезанные так же полукольцами и мелко порезанный укроп.

4 Солим и заправляем майонезом. Все хорошенько перемешиваем, подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт «Салат из капусты и огурцов» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Простой салат из капусты и свежих огурцов с уксусом

Появление на продуктовых прилавках (не исключен и собственный огород 🙂 ) молодой капусты – это еще одна уникальная гастрономическая возможность приготовить хоть и простые, но очень вкусные и полезные витаминные весенние капустные салаты. Вот, например, салат из свежей капусты с огурцом — рецепт незамысловатого блюда, в котором молодая капуста великолепно «уживается» со свежим огурчиком и зеленью. В качестве заправки берется уксус (у нас он яблочный) и масло оливы или любое другое растительное масло. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет начинающим кулинаркам приготовить очень вкусный капустный салат с огурцом.

Ингредиенты:

• капуста молодая белокочанная – 0,5 шт.;
• огурец средний по размеру – 1 шт.;
• зелень любая свежая – 3-4 веточки;
• уксус яблочный (столовый, 6 %) – 2 ст. ложки;
• сахар, соль и молотый перец (черный) – на усмотрение;
• масло оливы – 2 ст. ложки.

Как вкусно и быстро приготовить салат из молодой капусты с уксусом

Приготовление начинаем с того, что перекладываем молодую капусту на разделочную поверхность и начинаем шинковать ножиком. Сразу нарезку выкладываем в подходящую для салата емкость. Чистыми руками чуть мнем.

Капусту приправляем на свое вкусовое предпочтение солью, сахарком и перчим. Вливаем яблочный уксус. Перемешиваем. Отставляем емкость с капустой в сторонку на 10 минут. Можно накрыть ее пищевой пленкой.

Моем свежий молодой огурчик. Нарезаем его, как вам нравится: колечками или брусочками, как у меня например. Выкладываем нашинкованный огурец к капусте.

Рубим промытую зелень. Для салата подойдет укроп и/или зеленый лук.

Осталось наш салат из свежей капусты с огурцом заправить растительным маслом.

Когда все ингредиенты добавлены — остается просто перемешать блюдо.

Простой и очень вкусный салат из капусты и свежих огурцов с уксусом готов.

Овощные салаты из молодых овощей это просто витаминная «бомба»! Угощайтесь, всем приятного и полезного перекуса! 🙂

Салат из капусты и огурцов — Ольга на кухне

Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью. Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Простые рецепты, такие как салат из капусты и перца и салат из капусты и моркови, никогда не выходят из моды, и иногда самые простые рецепты оказываются действительно лучшими.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат из зеленой капусты и огурцов Рецепт:

Этот салат — очень старый рецепт и очень простой. Я помню это с детства, когда на каждой свадьбе и на каждом мероприятии он был в меню. Тогда он был очень популярен и до сих пор пользуется популярностью среди славянских семей.

Салат из капусты и огурцов супер хорош, а есть огурцы — это то, что мы любим! Его невероятно легко приготовить, и в нем есть самые распространенные ингредиенты, которые легко найти или которые уже есть в наличии.Он отлично сочетается с любым блюдом или даже с ломтиком домашнего хлеба.

Ингредиенты для салата из капусты и огурцов:

Нам нравится, что весь салат можно приготовить заранее для простых семейных обедов или больших вечеринок. Рекомендуется полностью приготовить его за несколько часов до подачи, чтобы капуста немного смягчилась и все ароматы действительно слились.

Список ингредиентов настолько прост и позволяет приготовить крупный гарнир для семьи из 6 человек, но вы можете легко половину всего для небольших семей или удвоить ингредиенты для большей толпы.Этот салат идеален на Пасху, Рождество или даже День Благодарения!

Все ингредиенты зеленого цвета делают этот салат таким ярким, и на нем написаны весна и лето.

• Зеленая капуста — выбирайте ярко-зеленый цвет, который выглядит свежим и имеет плотные и хрустящие, не поврежденные листья.
• Огурцы — маленькие огурцы или английский подойдут так же хорошо; пилинг не требуется.
• Зеленый лук — придает много аромата и при желании может быть заменен свежим луком.
• Свежий укроп — мелко нарезать укроп, чтобы раскрыть его аромат и сделать это блюдо самым лучшим, что вы когда-либо пробовали!
• Подсолнечное масло — нам нравится, насколько легкое это масло, и оно отлично подходит для этого рецепта. Его также можно заменить маслом из виноградных косточек.
• Дистиллированный белый уксус — мы используем очень простой уксус для повышения кислотности, но белый винный уксус работает не хуже.
• Соль и перец — этот салат любит соль и перец, поэтому не стесняйтесь регулировать количество по вкусу, особенно после охлаждения.

Как приготовить салат из капусты и огурцов:

1. В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец. Отложите, чтобы соль растворилась.

2. Вымойте все овощи и насухо вытрите бумажным полотенцем.

3. Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте их тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску.

4. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).

5. Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.

6. Полить салат заправкой и хорошо перемешать.

7. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размягчилась перед подачей на стол. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.

Зеленая капуста Питание:

Зеленая капуста полезна, так как она низкокалорийна и богата питательными веществами.Он очень полезен для здоровья и содержит почти в два раза больше витамина К, чем краснокочанная капуста, который регулирует минерализацию костей за счет увеличения плотности костей.

Сырая зеленая капуста также богата витамином С. Витамин С — замечательная вещь, которую нужно иметь под рукой, чтобы оставаться здоровым и сильным.

Как выбрать зеленую капусту:

Выбирайте зеленую капусту так же, как краснокочанную. Ищите тот, у которого плотные и четкие, неповрежденные листья. Плотные листья легче нарезать ножом или мандолиной.Вялые листья или повреждения, выходящие за пределы первого листа, могут указывать на плохую капусту.

Как обрезать и нарезать капусту для салата:

Капусту можно нашинковать ножом для мандолины или вручную острым ножом. Лично я ВСЕГДА использую нож для нарезки мандолины, потому что это занимает секунды и гарантирует, что кочанная капуста будет мелко и однородно измельчена. Если вы предпочитаете кочанную капусту, измельчите ее вручную.

Чтобы нашинковать капусту, очистите кожуру и выбросьте внешние листья, даже если они хорошо выглядят.Поскольку эти листья лежали на полке в магазине, вы не хотите их есть. Промойте, обсушите капусту и разрежьте пополам. Положите капусту разрезанной стороной вниз. Тонко нарежьте капусту, работая по краям. Нарежьте почти до середины сердцевины и выбросьте сердцевину. Для ножа для мандолины нарежьте капусту пополам.

Что идет с салатом из капусты и огурцов?

Этот салат настолько универсален, что он отлично сочетается со всем. Нам нравится этот салат, который подают в качестве гарнира или салата к свиным ребрышкам или куриным голеням вместе с картофельным пюре.Это даже здорово, если положить его на бутерброд с тушеной курицей.

Это гримёрный салат?

Салат из капусты и огурцов можно есть свежим или приготовить за день. Он отлично хранится в холодильнике пару дней. Вкус только улучшается, поскольку ароматы сливаются в холодильнике, а капуста немного смягчается.

Для хранения накройте пищевой пищевой пленкой и охладите остатки. Добавляйте больше соли, перца или уксуса по вкусу при подаче остатков.

Еще больше рецептов капусты для изучения:

Мы любим здесь хрустящие, хрустящие и свежие салаты из капусты, и из них всегда получается идеальный, быстрый и легкий гарнир, который можно приготовить заранее.

Как долго сохраняется салат из огурцов?

Для наилучшего вкуса и качества храните салат из зеленой капусты и огурцов, накрытый пищевой пленкой, в холодильнике. В холодильнике он продержится 2-3 дня. Капуста плохо замораживается, поэтому замораживать салат из капусты — не такая уж хорошая идея. При повторной подаче посолите и поперчите, так как после длительного хранения в холодильнике почти всегда требуется дополнительная добавка.

Салат из капусты и огурцов

Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью.Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.

Состав салата:

• 1 средний зеленая капуста (2 фунта — измельченные)
• 3 средние огурцы (или 1 английский огурец)
• 4-5 зеленый лук
• 1 пучок укроп свежий около 2 столовых ложек нарезанного

1. В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец.Отложите, чтобы соль растворилась.

2. Вымойте все овощи и насухо бумажными полотенцами.

3. Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску. Можно использовать нож, но легче всего получить тонкие полоски капусты мандолиной. Кроме того, каждый раз, когда вы используете мандолину, защищайте руки этими защитными перчатками.

4. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).

5. Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.

6. Полить салат заправкой и хорошо перемешать.

7. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размягчилась перед подачей. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Мы впервые опубликовали этот рецепт в ноябре 2018 года и обновили его в феврале 2020 года, добавив новые фотографии, замены и другие советы.

Низкоуглеводный салат из капусты и огурцов (палео, кето, GAPS) + ВИДЕО

Этот салат, сделанный из простых ингредиентов и его можно приготовить задолго до вечеринки, станет любимым местом для всех ваших праздников, больших и малых.

По мере того, как весна сменяется летом, я остро осознаю, что салаты должны быть на нашем столе чаще. Как житель Калифорнии, нам невероятно повезло с сотнями культур, выращиваемых в штате. И в результате мы едим все сезонные овощи.

Например, зимой мы лакомимся тыквой и готовим много-много супов. Ну, вообще-то мы делаем супы круглый год, потому что любим супы. И потому что у нас есть современные кондиционеры.😉

Но с течением времени я хочу, чтобы к нашему обеду было больше салатов, чем горячих блюд. Интересно, что я вырос на этом салате, и во многих славянских семьях есть свой вариант салата из капусты и огурцов .

Капуста — очень рентабельный продукт ( читай: дешевый ), и он оказался в списке 15 чистых, поэтому не беспокойтесь, если вы не можете найти доступную органическую капусту для этого салата или салата из капусты.

У нас в холодильнике регулярно есть капуста, потому что я постоянно использую ее в различных блюдах.Вы заметите, что это главный ингредиент русского свекольного борща и простой квашеной капусты.

Низкоуглеводный салат из капусты и огурцов (Paleo, Whole30, Keto)

Как лучше всего нарезать капусту?

Капусту можно мелко нарезать или шинковать. Вы можете легко нарезать ножом для мандолины (следите за пальцами!), А тонкие ленточки капусты придают этому салату более нежную текстуру. Нет слайсера? Не беспокойтесь, просто нарежьте как можно мельче.

Приправить солью и отложить для выделения сока после объединения. Подготовьте остальные ингредиенты, а затем соедините все вместе, чтобы получился прекрасный салат.

Разве я не говорил, что это легкий салат?

Связано: The Real Food Guide to Salt

Отличный салат для вечеринок

Я люблю готовить этот салат для больших вечеринок, так как он отлично держится в теплые месяцы и поэтому отлично подходит для барбекю выпускные вечера и махинации в бассейне.

Вы даже можете приготовить все ингредиенты вместе, кроме соли, перца и влажных ингредиентов, и хранить их в холодильнике в течение нескольких дней перед вечеринкой. Добавьте соль и перец, лимонный сок и масло непосредственно перед подачей на стол, и у вас будет большой салат, готовый к употреблению.

Таким образом салат будет дольше оставаться свежим и хрустящим. (Подробности см. В карточке рецептов.)

Этот салат из капусты великолепен в качестве оставшегося салата!

Даже если у вас остались остатки, этот салат будет в порядке еще долго после окончания вечеринки, если хранить его в холодильнике. В отличие от многих салатов из салата (например, салата Цезарь), этот салат из капусты имеет длительный срок хранения при хранении в холодильнике. Конечно, вы не захотите, чтобы она превышала 3-4 дня, но вы будете удивлены, насколько хрустящей остается капуста после первого дня. А потом второй. И третье.

Вы можете увидеть этот рецепт в действии на моей странице в Facebook. Посмотрите мое самое первое видео, и это был салат из капусты и огурцов. И обязательно понравится моя страница, пока вы на ней.

Низкоуглеводный салат из капусты и огурцов

Этот салат с минимальным количеством ингредиентов легко готовится и может быть приготовлен за несколько дней. Это также отличная экономичная еда, поскольку капуста относительно недорогая.

Автор Аня @ Prepare & Nourish

Ингредиенты

• 1/2 кочана белокочанной капусты, измельченной или нарезанной
• 2 нарезанных ломтиками персидских огурца
• 2 столовых ложки нарезанного свежего укропа
• 2 столовых ложки нарезанного зеленого лука
• 2 чайных ложки нерафинированной соли разделить
• 1/2 лимона, сок
• 3 столовые ложки авокадо или оливкового масла первого холодного отжима
• дополнительная соль и перец по вкусу

Инструкции

• Капусту мелко нашинковать или нарезать, выбросить сердцевины (или сделать компост).Приправьте 1 чайной ложкой соли и тщательно перемешайте, надавливая руками на капусту, чтобы облегчить выделение натурального сока. Отложите

• Добавьте нарезанные огурцы, свежий укроп и зеленый лук.

• Выжмите сок одного лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Влейте масло и хорошо перемешайте.

• Хранить в холодильнике до 4 дней. См. Примечания, если требуется более длительный срок хранения.

Примечания

Сделать в эти дни заранее: нашинкуйте капусту и отложите. Нарежьте оставшиеся свежие ингредиенты и храните отдельно от капусты. Когда она будет готова к употреблению, приправьте капусту 1 чайной ложкой соли и хорошо помассируйте, чтобы облегчить выделение сока. Добавьте остальные ингредиенты, включая лимонный сок и масло, и хорошо перемешайте.

Питание

Калорий: 70 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Натрий: 12 мг | Калий: 198 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин C: 23,4 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 0,4 мг

Если вам понравился рецепт выше, оцените его и оставьте комментарий ниже.Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

>>> Pin This

<<<

Салат из огурцов и капусты (видео) — Tatyanas Everyday Food

Освежающий хрустящий салат, который поразит ваши вкусовые рецепторы! Этот восхитительный салат из огурцов и капусты с поджаренным миндалем, свежим укропом и зеленым луком обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Вы сразу влюбитесь в этот универсальный салат, который очень легко приготовить.Он отлично подходит в качестве гарнира практически к любому блюду — тушеной говядине, курице на гриле или даже рыбе на гриле. Я делаю этот салат круглый год, потому что он просто никогда не стареет!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности и пошаговые инструкции! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Легкий салат из капусты

Вам понравится этот простой рецепт салата для повседневного приготовления! Сначала выберите отличный кочан.Я люблю напа или пекинскую капусту, потому что она слаще и мягче. Также хорошо подойдет молодая летняя капуста. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Если вы используете плотную капусту, помассируйте ее руками в течение минуты, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.

Затем добавьте огурцы, миндаль, укроп и зеленый лук. Я люблю заправлять этот салат просто солью, оливковым маслом и лимонным соком. Дайте салату постоять несколько минут, прежде чем наслаждаться наилучшим ароматом. Готовить салат из огурцов раньше времени? Оставьте заправку до подачи на стол!

Семейный фаворит

Этот освежающий хрустящий салат из капусты — любимец всей семьи! Когда мы росли, мы ели этот салат по крайней мере два раза в неделю летом со свежими овощами с огорода! Моя мама выращивала капусту, огурцы, помидоры, зеленый лук и даже укроп! Я люблю добавлять поджаренные миндальные ломтики для дополнительной хрустящей корочки.Несмотря на то, что это не традиционное блюдо, это именно то, что нужно салату. А в завершение салата — немного свежевыжатого лимонного сока Meyer для пикантности!

Еще рецепты!

Понравился этот легкий рецепт салата? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других вариантов рецептов!

Поделитесь этим на Pinterest!

Салат из капусты и огурцов — Домашний вкус Вали

2 авг.2019 г. · 8 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Этот салат из капусты и огурцов очень легко приготовить, и он наверняка полезен для здоровья.Он хрустящий, сливочный, освежающий и пикантный. Хрустящая текстура и восхитительный вкус прекрасно сочетаются практически с любыми более мягкими и мягкими блюдами, такими как картофельное пюре или паста . Это идеальный вариант, когда вам нужно быстро приготовить ужин, и это один из любимых салатов моей семьи.

Капуста обычно не входит в число овощей, которые предпочитает большинство людей. Просто есть не так много способов легкой подготовки, и они могут быть даже немного скучными сами по себе.Однако его редкий внешний вид становится положительным моментом, потому что, когда он попадает на стол, он выглядит свежим и совершенно новым. Приветственный необычный гарнир, который наверняка окажется на многих тарелках.

С другой стороны, когда дело доходит до особых случаев, таких как свадьба, вы легко заметите ее на свадебных столах в качестве одного из основных салатов. По уважительной причине; это быстрое, приготовленное из простых ингредиентов, но полное сливочного вкуса.

Это быстрый фаворит

… на свадьбах, потому что свежесть этого салата прекрасно сочетается с богато ароматными мясными блюдами, которые так распространены и любимы на свадьбах, как. Этот салат из капусты и огурцов пользуется успехом практически в любом случае и даже является одним из любимых моих детей, когда его редко подают. Надеюсь, наш любимец станет одним из ваших!

Ингредиенты для салата из капусты и огурцов

Инструкции по приготовлению салата из капусты и огурцов

Огурцы промыть и нарезать ломтиками.

Промойте и нашинкуйте целый кочан капусты.

Переложите нашинкованную капусту и нарезанные огурцы в большую стеклянную миску. Добавьте греческий йогурт, майонез, соль и перец.

Осторожно перемешайте до однородности. Во время перемешивания не толкайте овощи, иначе они выделят сок, и салат получится водянистым. А лучше перемешайте овощи ложкой, складывая их снизу вверх.

Для этого вставьте ложку вдоль края миски до дна. Затем поднимите ложку овощей вверх, осторожно стряхивая измельченные овощи с ложки из стороны в сторону, позволяя салату упасть обратно в миску.Повторяйте это, пока салат хорошо не перемешается.

Одно из достоинств этого салата — то, что он может быть измельчить заранее (за 12 часов до подачи), но не смешивать заправку до срока подачи. Добавьте заправку прямо перед подачей на стол, чтобы избежать полив овощей. Если вы хотите, чтобы салат был как можно более хрустящим, подавайте сразу после смешивания с заправкой.

Если вы сделаете Салат из капусты и огурцов , поделитесь со мной фотографией на Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! 🙂

Наслаждайтесь любимым приготовленным блюдом на ужин.

Салат из капусты и огурцов

Этот салат из капусты и огурцов очень легко приготовить, и он наверняка полезен для здоровья. Он хрустящий, сливочный, освежающий и пикантный. Хрустящая текстура и восхитительный вкус прекрасно сочетаются практически с любыми более мягкими и мягкими блюдами, такими как картофельное пюре или паста .

Ключевое слово: салат из капусты и огурцов, легкий рецепт салата, семейный салат

Количество порций: 10

Автор: Валя Валя Вкус домашнего.

Состав

• 4–6 — огурцы садовые (или один длинный английский огурец)
• 1 — кочан капусты
• ¼ ч. л. черного молотого перца
• 1 чайная ложка — морская соль (или по вкусу)
• ¼ чашка — домашний майонез
• ¼ чашка — Греческий йогурт

Инструкции

1. Огурцы промыть и нарезать ломтиками.

2. Промойте и нашинкуйте целый кочан капусты.

3. Переложите нашинкованную капусту и нарезанные огурцы в большую стеклянную миску. Добавьте греческий йогурт, майонез, соль и перец.

4. Осторожно перемешайте до однородности. Во время перемешивания не толкайте овощи, иначе они выделят сок, и салат получится водянистым. А лучше перемешайте овощи ложкой, складывая их снизу вверх.

5. Для этого вставьте ложку вдоль края миски до дна. Затем поднимите ложку овощей вверх, осторожно стряхивая измельченные овощи с ложки из стороны в сторону, позволяя салату упасть обратно в миску. Повторяйте это, пока салат хорошо не перемешается.

6. Одна из лучших особенностей этого салата заключается в том, что его можно нарезать заранее (за 12 часов до подачи), но не добавляйте заправку до момента подачи на стол.Добавьте заправку прямо перед подачей, чтобы избежать полива овощей. Если вы хотите, чтобы салат был как можно более хрустящим, подавайте его сразу после смешивания с заправкой.

Ищете еще салаты из капусты? Пожалуйста, проверьте это:

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:

ЛЮБИТЕ ЭТОТ салат из капусты и огурцов? ПОЖАЛУЙСТА, СОХРАНИТЕ И ПИНТЕРЕСТ НА ПИНТЕРЕСТ!

Этот рецепт был обновлен с исходной опубликованной даты 11 августа 2014 г.Наслаждаться!

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

Салат из огурцов и капусты с винегретом из лимона и укропа

Эта простая и освежающая сторона прекрасно сочетается с жирным мясом или другими более сытными блюдами.

Состав

• 2 английских огурца
• 1 маленькая (около 1 фунта) краснокочанная капуста
• ½ (0.75 унций) нарезанного лука в упак.
• ⅓ стакана оливкового масла
• ¼ чашка красного винного уксуса
• 3 столовые ложки лимонного сока
• ½ стакана нарезанного укропа
• 1 ½ чайной ложки сахара

Ступеньки

1. Огурцы разрезать пополам вдоль и тонкими ломтиками. Сердцевину и очень тонко нарежьте капусту. В большую миску добавьте огурцы, капусту и чеснок.
2. В небольшой миске смешайте масло, уксус, лимонный сок, укроп и сахар. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Добавить заправку к овощам и перемешать.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до ночи.

Салат с хрустящей капустой и огурцами — Ароматизатор Ольги

Салаты из капусты иногда могут быть сырыми, вялыми и заправленными майонезом. Что мне больше всего нравится в этом салате, так это то, насколько он свежий и хрустящий. Кукуруза, огурец и яблоко придают ему хрустящий характер, а добавление заправки в последнюю минуту гарантирует, что капуста не увянет.Яркие ароматы подчеркнуты огурцом и яблоком, которые привносят приятную нотку сладости на вечеринку. Моя мама заправляла большинство салатов заправкой, в основном на основе сметаны, иногда добавляя немного майонеза для баланса, и это именно то, что я здесь сделал.

Выход: 4 порции

.

Состав:

1/2 кочана зеленой капусты, измельченной

2 небольших огурца, соленые

1 початок кукурузы, удаленных зерен

1 яблоко Granny Smith, очищенное от кожуры и соломки

1 столовая ложка майонеза

2 столовые ложки сметаны

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка измельченной свежей зелени, петрушки, укропа, кинзы и т. Д.

Инструкции:

Капусту нашинкуйте или мелко нашинкуйте. Жюльен огурцы и яблоко. Срежьте зерна кукурузы с початка. Нарезать зелень. Я обычно начинаю нарезать все ингредиенты и укладывать их в большую или среднюю миску, последними — яблоки, а затем поливать яблоки свежевыжатым лимонным соком, прежде чем перемешать все ингредиенты. Это гарантирует, что яблоки не подрумянятся.

Заправить сметаной и майонезом, приправить солью и перцем.Хранить в холодильнике.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

---

• 1/2 кочана зеленой капусты, измельченной
• 2 небольших огурца, соленые
• 1 початок без зерен (около 1 стакана)
• 1 яблоко Гренни Смит, очищенное от кожуры и соломки
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• соль, перец по вкусу
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

---

1. Нашинкуйте или мелко нашинкуйте капусту.
2. Жюльен с огурцами и яблоком.
3. Срежьте зерна кукурузы с початка. Нарезать зелень.
4. Перемешайте все измельченные ингредиенты.
5. Заправить сметаной, майонезом, приправить солью и перцем.

---

Салат из капусты с огурцами | Кулинария Алены

Этот салат из огурцов и капусты сделан из простых ингредиентов, из которых можно быстро собрать один салат из капусты.Капуста, огурцы, укроп, зеленый лук, уксус, сахар, соль и масло — все, что входит в этот салат! Легко и быстро приготовить салат!

При приготовлении заправки на масляной основе для салатов из капусты обязательно добавлять сахар! Не следует пробовать сахар в салате, но я думаю, что он немного улучшает вкус! Теперь вы, безусловно, можете отказаться от сахара и выбрать вместо него заправку из майонеза и сметаны, чтобы сделать салат более «сливочным». Замените начинку, добавив немного сладкого болгарского перца или помидоров вместо огурцов, а если у вас нет зеленого лука, просто используйте обычный нарезанный лук.Отличный способ использовать капусту с различными вариантами начинки!

• 1 небольшой кочан (3 фунта), нарезанный тонкими ломтиками
• 4 небольших огурца или 1 нарезанный английский огурец
• 6 веточек зеленого лука, нарезанного ломтиками
• 5 TBSP рапсового масла
• Белый дистиллированный уксус 2 TBSP
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки нарезанного свежего укропа
• 1 чайная ложка сахара

1. Смешайте капусту и соль в большой миске.

2. Добавьте остальные ингредиенты и сразу подавайте.

3. Нарезать заранее и приготовить овощи; хранить в холодильнике. Перед подачей сначала смешайте соль с капустой, затем добавьте остальные ингредиенты.

Салат из капусты с огурцами

Этот салат из огурцов и капусты сделан из простых ингредиентов, из которых можно быстро собрать один салат из капусты. Капуста, огурцы, укроп, зеленый лук, уксус, сахар, соль и масло — все, что входит в этот салат! Легко и быстро приготовить салат!

• 1 небольшой кочан капусты, 3 фунта, нарезанный тонкими ломтиками

• 4 небольших огурца, нарезанный ломтиками или 1 английский огурец

• 6 весенних зеленых луковиц, нарезанных ломтиками

• 5 TBSP рапсового масла

• 2 TBSP белого дистиллированный уксус

• 1 1/2 чайной ложки соли

• 2 чайных ложки свежего нарезанного укропа

• 1 чайная ложка сахара

• Смешайте капусту и соль в большой миске.

• Добавьте остальные ингредиенты и сразу подавайте.

• Для предварительного измельчения и приготовления овощей; хранить в холодильнике.