Свиной рулет из брюшины — пошаговый фото и видео рецепт

Свиной рулет из брюшины

Порций: 5-8

Время приготовления: 1,5 часа

Этот свиной рулет обожает моя семья и все наши друзья и знакомые. Честно говоря, только недавно узнала, что кусок мяса для него — это брюшина. В магазинах, где можно купить свежее мясо, он называется просто «рулет». В общем, выбираем эту самую брюшину, которая состоит из чередующихся слоев мяса и сала, и за дело.

Ингредиенты

• свиная брюшина — от 0,8 до 1,5 кг
• чеснок
• 3-5 ст. ложек растительного масла
• 2-3 ст. ложки соевого соуса
• несколько капель вустерского соуса (другого острого)
• соль и перец по вкусу
• любые другие специи по вкусу (другого острого)
• несколько веточек зелени

Способ приготовления

Если мы купили кусок с кожей – срезаем ее, как и имеющиеся пленки. Вымоем свинину и очень хорошо обсушим.

Чтобы рулет был ровным, срезаем лишние части.

Если все-таки слой рулета толстоват — делаем глубокие надрезы на куске на расстоянии 3-4 см друг от друга. Слой сала обычно оставляем с нижней стороны, но это не принципиально.

В мисочке намешиваем «коктейль» для смазки рулета. Чеснока берем по вкусу, измельчаем прессом, смешиваем с растительным маслом, соусами, солью, перцем, можно еще добавить аджику, паприку — что нравится.

Ладонью щедро намазываем рулет с одной стороны, промазывая и разрезы, если они есть на нашем куске брюшины. Посыпаем рубленой зеленью.

Плотно сворачиваем рулет. Тут, конечно, не помешает дополнительная пара рук, но вполне можно справиться и одной.

Перевязываем рулет шпагатом или кулинарной нитью. Перевязываем часто, чтобы рулет сохранил при запекании хорошую форму.

И сверху натираем дополнительно смесью специй, у нас – хмели-сунели, смесь перцев, немного паприки и соль.

Помещаем рулет в рукав для запекания, закрепляем концы, но неплотно – для выхода пара. Нет рукава — вполне подойдет фольга. Помещаем рулет в форму для запекания или на противень.

В духовке, нагретой до 180°, рулет запекается от 1,5 до 2-2,5 часов — в зависимости от его веса и толщины. Готовый рулет вынимаем из духовки, оставляем минут 20 отдохнуть, пока успокоятся все мясные соки.

Для холодной закуски лучше оставить рулет до остывания в духовке, а снять нити, когда рулет не только остыл, а для гарантии сохранения формы и полежал часик-другой в холодильнике.

Брюшина, запечённая в духовке — любимый рецепт, проверенный временем (пошаговый рецепт приготовления с фото).

Я очень люблю мясные нарезки, но в последнее время они стали какие – то не съедобные. Поэтому я задалась вопросом, подобрать рецепты собственного приготовления, в том числе мясного рулета в духовке.

Мясо предпочитаем свиное — брюшину, т.к. в ней есть прослойки сала. Когда выбираете брюшину, то обратите внимание на то, чтобы соотношение мясо и сала было равное, а лучше, если мясо будет немного больше.

Еще попросите продавца, выбрать кусок от молодого животного, тогда ваш деликатес будет весьма нежный.

Данный деликатес получается нежный и вкусный, без всяких глюконатов и усилителей вкуса.

Готовить свиной рулет, я пробовала, он хорош, но рецепт из пузанины практичен тем, что готовую пузанину можно подать к столу как ветчину, т.к. она нарезается тонкими пластинками, и выглядит вполне достойно.

В приготовлении, брюшина свиная, не сложна, просто её процесс разбивается на несколько этапов:

— подготовка свиной брюшины

,

— засолка свиной брюшины,

— запекание брюшины в духовке,

— охлаждение и подача к столу.

В принципе, процесс приготовления очень прост, а полученный продукт превосходит все ожидания.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что замечательная брюшина. Покупать ветчину не будем, а будем готовить сами.

— Владик (сын) сказал, что съедобно. Но при этом съел огромный кусок брюшины, даже без хлеба.

— мама – очень понравилось.

Теперь я готовлю, для своих домочадцев пузанину именно по этому рецепту.

 Если у Вас возникло желание приготовить данный деликатес, то давайте приступим….

 

Первоначальный состав продуктов.

 Как мы видим наш деликатес, имеет простой состав: брюшину свиную, крупную соль, чеснок, молотый чёрный перец, специи для мяса.

Интерактивная таблица предназначена для всех кулинаров, которые хотят ввести свои нормы продуктов.

Таблица поможет вам составить свои нормы закладки продуктов и посчитать Ккал.

Если у вас в наличии есть, предположим, только 500 гр., продуктов вместо 600 гр., то вы забиваете в таблицу свои 500 гр., и получаете нужное соотношение продуктов.

Рецептурный состав – это и есть интерактивная таблица:

Пошаговое описание с фото брюшина, запечённая в духовке.

1. Подготовка и засолка брюшины с фото.

  

Кусок брюшины, мыть не нужно, если есть лёгкие загрязнения, то их нужно срезать.

Я формирую кусок в виде прямоугольника, т.е. срезаю все нависающие части.

Затем этот кусок режу на куски шириной в 7 см, а длина у меня получается 25 см, как раз по длине противня, на котором я в последствии буду запекать брюшину.

Каждую ленту вдоль надсекаю на кусочки по 5 см, но помните, что куски надсекаем не до самой шкуры, а где-то не дорезаем на 1см, и натираем солью со всех сторон.

2. Подготовка сухой смеси для засолки.

 

В пиалу, пропускаем чеснок через чеснокодавку.

Добавляем соль и тщательно перемешиваем.

 

К массе добавляем чёрный и красный молотый перец, а также сухую приправу для мяса.

Перемешиваем массу.

Для засолки свиной брюшины, я беру утятницу, т.к. в неё прекрасно укладываются мясные ленты.

Затем засыпаем дно посуды 6 ст. ложками крупной соли и укладываем на неё подготовленную брюшину.

В полоски брюшины, прежде нужно хорошо втереть чеснок со специями. На одну полосу у меня уходит 1 ч. ложка смеси. Этой смесью хорошо обмазываем кусок изнутри, по краям и сверху, и лишь затем укладываем в форму. После того, как брюшину уложили в ёмкость, её сверху слегка ещё нужно посыпать солью.

Я стараюсь чтобы брюшина располагалась в один слой, т.к. нам нужно, чтобы она лежала на соли.

Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в прохладное место на 10 часов.

Я оставляю мясо на 20 часов, т.к. нам нравится нарезка посолёнее. Но, а вы сначала приготовьте как положено, а только потом определяйтесь со временем просолки.

3. Брюшина в духовке.

  

Прошло 10 или 20 часов, брюшина свиная готова к запеканию. Противень покрываем листом пергаментной бумаги, на мой противень этого достаточно, укладываем куски мяса, так, чтобы между ними было расстояние и накрываем брюшину еще пергаментом. Для этих целей у меня ушло два листа. Я их беру с запасом, так, чтобы они покрывали наше мясо внахлёст. Я брюшину как бы укутываю, т.е. верхние листы подтыкаю под нижний.

   

Нагреваем духовку до 180 градусов, закладываем брюшину и жарим при 180 градусах в течении 1 часа.

1 час прошёл, снимаем аккуратно верхний пергамент с брюшины и запекаем при этой же температуре ещё 10 минут.

Для чего снимать пергамент? Для того, чтобы наша брюшина приняла аппетитный, поджаристый вид.

  

Закончилось время запекания. Вынимаем противень из духовки и оставляем пузанину остывать в течении 15 – 20 минут.

Затем, в посуду наливаем тёплую воду и в ней тщательно промываем наше мясо от чеснока, соли и пряностей.

Если этого не сделать, то наш деликатес будет жутко горький и невкусный.

Почему тёплую воду? Для того, чтобы куски брюшины не покрывались застывшим жиром.

Промытые куски укладываем в дуршлаг или сито на 30 – 50 минут, для того чтобы стекла вода.

  

Затем берём пищевую фольгу, укладываем на неё готовую брюшину, которую дополнительно нужно промокнуть бумажным полотенцем и отправляем в холодильник.

Мы сразу не съедаем весь деликатес, поэтому часть я закладываю в морозилку и по мере надобности достою его оттуда.

Нарезаем брюшину на ломтики и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рулет из брюшины с чесноком– любимый рецепт, проверенный временем.

Мясные изделия я очень люблю, но в последние годы наши производители, стали добавлять в деликатесы очень много химии, в связи, с чем пришлось от них отказаться. Конечно, на этом проблема не была решена, ведь я всё ещё люблю мясные деликатесы, поэтому пришлось осваивать мясные изделия самой.

Всё началось с приготовления брюшины, которая по своему вкусу очень похожа на ветчину, и продолжается до сих пор.

Сегодня мы будим готовить рулет из брюшины, который очень похож на магазинный, но значительно вкуснее и свежее.

Данное блюдо идеально украсит праздничный стол, а также прекрасно послужит подарком для друзей.

Если Вас заинтересовал данный рецепт, то давайте начнем его приготовление.

Первоначальный состав продуктов:

Данное блюдо имеет следующий состав: брюшина, соль, перец и чеснок.

Пошаговое приготовление рулета из брюшины с чесноком.

1. Подготовка мяса с фото.

 

Покупая брюшину на рынке, проследите за тем, чтобы шкура была осмолена и обработана от волос.

Хорошо, если брюшина будет содержать больше мяса, чем сала. Высота брюшины должна составлять не более 3 см – это нужно для того, чтобы было легко свернуть в рулет.

Затем кусок брюшины нужно сформировать в более или менее пропорциональный кусок, т.е. срезать лишний жир и нависающее мясо. Края брюшины должны быть ровными.

Затем брюшину натираем солью и черным молотым перцем.

Подготовленный кусок обертываем пищевой пленкой или закладываем в целлофановый пакет и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

 

Мясо выстоялось в течение 2 часов, теперь нужно как можно туже свернуть его в рулет, поэтому толщена прослойки, не должна превышать 3 см.

 

Мясо свернули в рулет и теперь нужно перевязать его суровой ниткой, как по ширине, так и по длине.

Следующий этап заключается в упаковке рулета в марлю.

После того, как рулет завернули в марлю, мясо в марле также перевязываем суровой ниткой, как вдоль, так и поперек.

2. Готовим маринад.

 

В высокую кастрюлю наливаем воду, с таким расчетом, чтобы она была выше погруженного рулета на 1 см.

У меня ушло 2 литра 500 мл воды.

Добавляем в воду:

— 1 стакан соли.

— 15 горошков черного молотого перца.

— 3 лавровых листа.

 

— луковицу вместе с шелухой, только не забудьте её хорошо помыть водой. Затем эту луковицу сверху надсекаем крест -накрест (не глубоко).

 

— морковь, которую нужно хорошо помыть водой, срезать хвостики и не снимаю кожуры нарезать на 3 равные части.

Рассол хорошо перемешать по дну, чтобы соль не пристала ко дну, включаем огонь на полную мощность и доводим до кипения.

В кипящий рассол выкладываем рулет, доводим содержимое кастрюли до кипения, уменьшаем до среднего кипения и варим рулет в течение 2 часов под закрытой крышкой.

Через 1 час варки рулета нужно перевернуть, т.е. нижнюю часть нужно перевернуть наверх, а верхнюю часть вниз.

Накрываем крышкой и продолжаем варить рулет ещё 1 час.

 

Прошел 1 час, пора рулет выкладывать на тарелку – пусть остынет.

Пока рулет остывает, займемся чесноком. Его очищаем от шелухи и выдавливаем в миску.

К чесноку добавляем черный молотый перец 0,5 чайные  ложки и перемешиваем массу.

Тарелку выстилаем фольгой и на неё выкладываем рулет, который нужно освободить от марли.

Рулет натираем со всех сторон чесноком.

Заворачиваем рулет с чесноком в фольгу, при этом по сторонам оставляем открытые отверстия.

В кастрюлю укладываем рулет, накрываем блюдцем и ставим гнет. У меня грузом послужил камень (2 кг), который я хорошо помыла с мылом и поместила в пакет.

Отравляем кастрюлю в холодильник на 24 часа.

Прошли сутки, достаем кастрюлю из холодильника, снимаем гнет, и достаем мясной рулет.

Выкладываем мясо на досточку, аккуратно снимаем фольгу, счищаем чеснок или протираем салфеткой.

Затем снимаем веревки и нарезаем рулет колечками.

Если вы по каким – то причинам рулет не собираетесь, есть в ближайшую неделю, то его следует завернуть в фольгу и отправить в морозилку. В морозилке рулет может храниться 2 месяца.

Свиной рулет, который вы кушаете нужно хранить в холодильнике не более недели.

Выкладываем порезанный рулет на тарелочку и зовем всех к столу.

Вкусный рулет из свинины готов!

Вот такой свинина рецепт есть в моем арсенале!

 Приятного аппетита!

Рулет из брюшины свинины, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

брюшина свинины – 1 кг

перец черный молотый по вкусу –

чеснок – 7 зубчик

соус «чили» – 2-3 ст.л.

соль по вкусу –

Сегодня я хочу продемонстрировать вам интересное блюдо — рулет из свиной брюшины, рецепт с фото пошагово которого я нашла в Интернете. Любителям остренького и сытненького посвящается! Съешь бутербродик с пластиком рулета и целый день будешь сыт. На самом деле, свиная брюшина, рецептов с которой существует великое множество, — это весьма недорогой кусок мяса, который можно очень вкусно приготовить. Так что берите на вооружение!

Приготовление

Брюшину помыть, шкурку почистить. Затем натереть с двух сторон солью, черным перцем, измельченным чесноком, соусом чили.

Свернуть в рулет

Перевязать туго нитками.

Завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов около 1, 5 часов. Незадолго до готовности приоткрыть фольгу и запечь до румяной корочки.

Рулет готов! Убираем нитки. Дать свиному рулету остыть, затем поставить в холодильник для охлаждения.

Охлажденный рулет брюшины свинины нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкуснейший рулет из свиной брюшины в духовке (рецепт с фото)

Хотите приготовить сочный и вкусный мясной рулет, который бы прекрасно дополнил праздничный стол или просто служил заменой всяческим колбасам, но есть сомнение в том, получится ли такое блюдо? В таком случае возьмите себе на заметку этот до гениальности простой рецепт!

Мы запечем в духовке рулет из свинины с добавлением острых и душистых специй и зелени.

Ничего лишнего, только сочное и нежное мясо плюс пикантные специи. В этом и заключается прелесть рецепта, минимум ингредиентов, нет особых хлопот, но зато какой аппетитный получается результат!

Нарезка из такого рулета станет хорошим дополнением к застолью, намного лучше привычной колбасы.

Кстати, чуть не забыл, обратите потом внимание и на эти замечательные блюда:

Рулет из свиной брюшины в духовке (в рукаве)

Для этого рулета нам понадобится свиная брюшина, небольшой прямоугольный пласт. Если мясо было заморожено, заранее разморозьте и слейте образовавшуюся жидкость.

Начинка здесь является еще и маринадом. Там будет жгучий перец, горчица. Если не любите острое, то уменьшите количество этих специй, замените их любой другой приправкой, которая вам больше нравится.

Чтобы рулет из сырого мяса хорошо пропекся и при этом не подгорел снаружи, воспользуемся специальным пакетом (он же «рукав» для запекания). Вместо пакета можно взять листы фольги (тоже для выпечки). Также нам нужна толстая нить для обвязки.

Ингредиенты:

• Свинина (брюшина) – 1,3 кг.
• Чеснок – 3-5 зубчиков;
• Горчица – 1 ч. ложка;
• Перец чили – 0,5 ч. ложки;
• Сладкая паприка – 1 ч. ложка;
• Соевый соус – 2 ст. ложки;
• Соль – по вкусу;
• Черный перец – по вкусу;
• Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) – 3-4 ст. ложки;

Как приготовить рулет из свинины в рукаве

Шаг 1. Первым делом нужно подготовить пласт мяса. Промываем при необходимости, обсушиваем. Обдираем верхние белые пленочки, так как они будут плохо прожевываться. Сам жир срезать не нужно, сало даст сочность рулету.

youtube.com/watch?v=igFaXrdNiu8

Шаг 2. Переворачиваем пласт, переходим к коже. Аккуратно срезаем шкурку вот таким образом. Если где будут торчать какие-то щетинки – удаляем их.

Шаг 3. Теперь с помощью ножам делаем на мясе насечки (проколы), это для того, чтобы специи вошли в самую глубь. Насквозь прокалывать не нужно. Слегка посыпаем солью (соевый соус тоже соленый, так что не пересолите).

Шаг 4. Делаем острый маринад. В миску выдавливаем чеснок (зубчики или протертые стебли), добавляем горчицу, жгучий перец и сушеную паприку. Подливаем пару ложек соевого соуса и тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Промазываем пласт свинины полученным соусом. Обмазываем только с одной стороны, чтобы потом из этих специй получилась начинка. И щедро посыпаем рубленой зеленью. Здесь смесь укропа с петрушкой и кинзой, вы можете использовать любые любимые травки.

Шаг 6. Скатываем пласт мяса в плотный рулет.

Шаг 7. Чтобы рулет не развалился, его следует обвязать веревкой. Делаем несколько узелков сбоку, а потом один крепкий поперек. Торчащие хвостики обрезаем.

Шаг 8. Кладем рулет в пакет для запекания. Завязываем, лишнюю пленку обрезаем. Оставляем при комнатной температуре на 1-2 часа. Мясо должно промариноваться.

Шаг 9. Рулет хорошо пропитался маринадом, кладем его в форму для запекания. Сверху пакета делаем несколько проколов зубочисткой. Эти отверстия нужны для выхода пара.

Шаг 10. Разогреваем духовку до 190-200 градусов, отправляем туда рулет примерно на 1,5 часа. Если рулет большой, может потребоваться и 2 часа. В данном примере хватило 1 часа и 20 минут.

Шаг 11. Вот время прошло, видно как раздулся пакет. Внутри образовался бульон, мясо хорошо запеклось и подрумянилось. Пакет пока не открываем, даем рулету полностью остыть.

Шаг 12. Всё остыло, аккуратно обрезаем ниточки, рулет уже держится и без них. Как видно, мясо уменьшилось в размере, поверху слегка подсохло, покрылось корочкой. Внутри же всё очень сочное и благоухающее.

Советы по приготовлению свиного рулета в духовке

• Если вы хотите более хрустящую корочку, минут за 10 до готовности раскройте пакет и дайте мясу в духовке подрумяниться.
• Обожаете запах древесных углей, копченостей? В таком случае используйте в качестве маринада соус барбекю или другой кетчуп с добавлением «аромата дымка».
• Хотите более необычный вкус? Тогда добавьте в соус тертую цедру лимона или апельсина. И можно еще ложечку лимонного сока для легкой кислинки.
• В качестве разнообразия в начинку можно уложить вареные куриные яйца. Почистили яйца, уложили одной линией у края пласта мяса, затем аккуратно сворачиваем. Не забываем фиксировать ниткой (шпагатом).
• В пакете останется вкусный мясной бульон, он достаточно концентрированный по вкусу, остренький и солененький. Его при желании можно использовать в качестве подливки, можно в суп добавить или какой-то соус.

Видео с похожим вариантом

Если вам понравился рецепт, кликните по кнопкам соц. сетей, чтобы поделиться ссылочкой на этот материал с друзьями.

Рулет из свиной брюшины. Пошаговый рецепт с фото

Рулет из свиной брюшины, приготовленный в домашних условиях может стать неплохой альтернативой магазинной колбасе. Да и не только ей, но и домашней колбасе из сала и мяса, сделанной в кишках. По вкусу рулет из свиной брюшины очень напоминает такую украинскую домашнюю колбасу, но готовится еще более просто и быстрее.

Для получения вкусного рулета из свиной брюшины важно правильно выбрать мясо. Мясо для рулета  обязательно должно быть свежим. Имеет значение также толщина брюшины и количество на ней мяса и сала. Для рулета не следует использовать слишком толстый кусок мяса, иначе его будет сложно завернуть в рулет. Не стоит также покупать слишком жирную брюшину, иначе рулет получится очень жирным, пусть лучше она будет более мясной.

Немаловажный фактор, влияющий на вкус рулета – это количество и состав специй. Специи никогда не повредят, наоборот, улучшат вкусовые качества рулета. А вот с чесноком, следует быть острожным. Большое количество чеснока может перебить вкус мяса.

Существует два способа приготовления рулеты из свиной брюшины. Первый способ – запекание его в духовке, второй – варка на плите, в кастрюле. Я пробовала и тот и другой рецепт и скажу вам, что в обоих случаях рулет получился на славу. Запекают рулет из свиной брюшины в духовке, как правило, в фольге, но существуют также и рецепты его приготовления в рукаве. Если говорить об вареных рулетах, то тут пользуются популярностью рецепты варки его в пакете или в луковой шелухе.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный рулет из свиной брюшины в домашних условиях в фольге, в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Свиная брюшина — 2 кг., 
• Специи к мясу — 1 ст. ложка, 
• Тмин — 1 ч. ложка, 
• Зерна кориандра — 1 ч. ложка, 
• Соль — 1 ч. ложка, 
• Чеснок — 1 головка,
• Французская горчица в зернах — 2 ст. ложки 

Рулет из свиной брюшины – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление рулета из свиной брюшины или подчеревка. Если мясо у вас свежее, то его перед приготовлением очень желательно ополоснуть холодной водой. Избавьтесь от излишков влаги, промокнув его салфетками или бумажным полотенцем.

Брюшину, которая лежала в морозильной камере, нужно разморозить. Такое мясо мыть не нужно. Бывает, что при покупке брюшины, в середине ее можно обнаружить несколько реберных костей. Любые косточки или хрящи, которые вы обнаружили, перед приготовлением рулета нужно срезать.

Тоже касается и шкуры. Как правило, брюшину продают вместе со шкуркой. Если вы покупаете мясо на рынке, то непосредственно у продавца можно попросить, чтобы он ее срезал. Некоторые рецепты рулетов из свиной брюшины, которые размещены в интернете, предусматривают приготовление рулетов вместе со шкуркой. Лично я против этого, так как даже во время продолжительной варки или запекания, она все равно останется твердой, я бы сказала, резиновой, чем испортит вкус рулета. По этой причине лучше всего ее срезать, дабы потом не разочароваться вкусом готового рулета из свиной брюшины.

Итак, после того, как с брюшины были удалены кости и шкура, а сама она была помыта, можно начинать ее подготовку для рулета. Первое, что нужно выяснить для себя – это какая сторона мяса будет лицевой частью рулета. Как правило, ту сторону, которая имеет более неровную поверхность, используют как внутреннюю сторону. Кроме того, часть с большим количеством жира используют как лицевую. Дело в том, что если жирную часть использовать как внутреннюю, то рулет получится слишком жирным.

У моей свиной брюшины, которую я подготовила для рулета одна сторона была мясной, в то время как другая была с большим количеством сала. Я решила, что сало у меня будет сверху рулета, поэтому положила мясо лицевой стороной на тарелку.

Свиную брюшину посыпьте солью и специями. В данном случае можно для приготовления такого мясного рулета использовать готовые специи к мясу или же смешать в произвольных пропорциях любимые специи. Руками натрите весь кусок мяса специями и солью.

Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс. Распределите чеснок по всей поверхности свиной брюшины.

Сверху нанесите на свинину французскую горчицу в зернах. Рекомендую использовать именно французскую горчицу в зернах, а не обычную столовую горчицу.

Теперь самое интересное – нужно сформировать рулет. Мясо заверните плотно рулетом. Толстой капроновой ниткой обмотайте его по кругу, начиная с одного конца, и до другого. Это самый простой способ завязывания рулета. Несмотря на это, он достаточно надежный. Рулеты, просто обмотанные ниткой, хорошо держат форму, главное, чтобы нитка плотно его обтягивала.

В интернете вы можете посмотреть и другие техники обвязывания мяса и рулетов нитками. Вот так выглядит мой рулет из свиной брюшины на данном этапе приготовления.

Далее, готовый рулет нужно посыпать специями. Я обсыпала его тем же специями к мясу, а также добавила зерна кориандра и тмин. Вообще, мясо, запеченное с кориандром и тмином, получается невероятно вкусным. Эти специи придают ему особый вкус и аромат.

Полностью готовый рулет из свиной брюшины заверните в фольгу. Благодаря фольге он получится более сочным, нежели, если бы запекался без нее.

Переложите рулет из свиной брюшины на противень. Духовку нагрейте до 180С. Противень поставьте на среднюю полку. Запекайте его на протяжении 45-50 минут. Во время запекания вы можете включить режим конвекции. Дополнительный обдув рулета воздухом во время запекания, пойдет ему на пользу. В конце приготовления разверните рулет от фольги. Отправьте его в духовку еще на 5-10 минут, чтобы он подрумянился.

Готовый рулет достаньте и переложите на тарелку. Чтобы не повредить его целостность, нитки снимайте после того, как он полностью остынет. Дайте рулету остыть до комнатной температуры, после чего поставьте его в холодильник на несколько часов. На фото вы видите, как выглядит запеченный в духовке рулет из свиной брюшины в разрезе.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулета из свиной брюшины в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и подчеревок, запеченный в духовке в фольге.

Рулет из свиной брюшины. Фото

 

Как вкусно приготовить брюшину свиную

Рулет из свиной брюшины: рецепты приготовления и подсказки начинающим кулинарам

Любой праздничный стол предполагает наличие холодных мясных закусок. Если вам надоели привычные блюда, сделайте рулет из свиной брюшины. Вареный, запеченный, с жидким дымом или в луковой шелухе – разнообразие рецептов просто поражает. Давайте рассмотрим различные варианты приготовления свиного рулета.

Как приготовить рулет из свиной брюшины?

Прежде чем мы отправимся на кухню создавать собственный кулинарный шедевр, давайте остановимся на некоторых тонкостях приготовления вкусного рулетика:

• Для рулета лучше выбирать мясо молодой свиньи, тогда он будет сочным и нежным.
• Выбирая брюшину, обратите внимание на ее оттенок. Нам нужно светло-розовое мясо с прослойкой сала белого цвета.
• Чтобы сохранить вкусовые качества и сочность свинины, мясо нужно промыть проточной водичкой, но ни в коем случае нельзя вымачивать его.
• Замороженная свинина для приготовления рулета не подходит, поскольку он получится твердым и рыхлым.
• Если сварить рулет из свиной брюшины в луковой шелухе, то он приобретет насыщенный оттенок.
• Для придания аромата готовому рулету взбрызните свинину лимонным свежеотжатым соком.

Внимание! Калорийность готового рулета будет зависеть от толщины прослойки сала. Чем она больше, тем показатель калорий выше.

Классический рулет

Сначала лучше попробовать классический рецепт с фото рулета из свиной брюшины. Освоив его, вы с легкостью сможете добавлять в блюдо новые вкусовые нотки, например, в качестве начинки использовать чернослив либо грибочки. Особое внимание стоит уделить выбору специй, ведь именно они насыщают рулет неповторимым ароматом и пикантным вкусом.

Состав:

• 1 кг 500 г брюшины свиной;
• по вкусу поваренная соль;
• по вкусу перчик черный молотый и горошек;
• 3-4 листочка лавра;
• купаж приправ;
• по вкусу мелкозернистая горчица.

Приготовление:

1. Свинину помоем и обсушим. Теперь нам нужно срезать с брюшины немного кожи и выровнять края, чтобы они впоследствии идеально сошлись.
2. Смазываем с внутренней стороны брюшину горчицей и натираем солью, смесью приправ и черным перчиком.
3. Сворачиваем плотно брюшину в рулетик и натираем приправами с обратной стороны.
4. Обвязываем рулет прочной нитью так, чтобы он не развернулся при термической обработке.
5. Нагреваем воду в кастрюле и опускаем туда наш рулет. Добавим листики лавра и перчик горошек. Варим на протяжении двух часов, подсолив воду.
6. Выключив плиту, не спешим вынимать рулет, а даем ему время полностью остыть в бульоне.
7. Потом сливаем бульон и оставляем рулет в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
8. Нарезаем рулетик и подаем к столу с любимым соусом.

Облегчим себе кулинарную задачу

А теперь разберемся, как сделать рулет из свиной брюшины вареный в мультиварке. Эта кухонная помощница значительно облегчит нашу задачу. Такую холодную закуску лучше подавать с хреном либо горчицей.

Запекаем рулет в фольге

Особенно сочным и вкусным получается свиной рулет из брюшины в духовке. А для того чтобы сохранить сочность мяса, мы воспользуемся фольгой. К тому же свинина пропитается и насытится собственными соками, что придаст ей нежность и чудесный аромат.

Если вы беспокоитесь о своей фигуре, спешим сообщить, что калорийность такой закуски составляет 170 Ккал.

Рулет из свиной брюшины — вкусные рецепты в духовке

У запеченного в духовке домашнего рулета из свиной брюшины универсальное предназначение. Добавьте гарнир, и семья сытно накормлена в ужин. Разложите красиво на тарелке и поставьте на торжественный стол, нарезка среди закусок не потеряется (самое то под рюмочку). Положите на хлебушек, и берите на перекус на дачу, работу, пикник и прочие земные радости.

Брюшина, или подчревок, пашина, как уже ясно из названия, находится на животе поросенка, относится к высшему сорту мяса. Это лакомый кусочек для понимающих хозяек. Всегда сочное, невероятно нежное и вкусное. Из нее можно приготовить массу кушаний, но рулет – наиболее удачное блюдо. По вкусу, без сомнений, брюшина смело способна конкурировать с покупной колбасой, бужениной, ветчиной.

Готовя в домашних условиях, в смесь, которой маринуют свинину, помимо соли и традиционного перца, добавляют всевозможные приправы. Кладите паприку, острый перчик, розмарин, базилик, чеснок, аджику, соевый соус. Вкладывайте внутрь начинку из грибов и овощей. в моей подборке вы найдете несколько любопытных вариантов запекания мяса, свернутого рулетиком.

Домашний рулет из свиной брюшины, запеченный в рукаве

Перед вами очень вкусный пример приготовления брюшины в духовке. Помимо пакета для запекания, можно использовать фольгу.

Понадобится:

• Брюшина – 1-1,5 кг.
• Соевый соус – 3 большие ложки.
• Чеснок – по вкусу.
• Вустерский соус (любой другой, но острый) – несколько капель.
• Подсолнечное масло – 4-5 больших ложек.
• Укроп, петрушка – пара веточек.
• Соль, перец, хмели-сунели, паприка (иные приправы, можно из пакетика для мяса свинины).

Пошаговый рецепт:

Рассмотрите приобретенный кусок мяса. Кожу обязательно срежьте, аккуратно удалите все пленки, лишнее мясо. Пласт брюшины должен стать ровным, тогда его удобнее будет начинять и скручивать. Ополосните вырезку, обсушите бумажным полотенцем. Уложите заготовку салом вниз.

Срезайте шкурку вместе с небольшой прослойкой сала.  Затем порежьте её небольшими кубиками и спрячьте в морозилку. Такую заморозку потом используйте для приготовления зажарки в борщи и супы

Еще одно условие для правильного приготовления: если кусок попался толстый, сделайте несколько глубоких надрезов по всей поверхности.

Сделайте маринад, смешав в плошке соевый и вустерский соус с раздавленным прессом чесноком, подсолнечным маслом. Посолите, поперчите. Любите использовать больше специй, кладите на свой вкус. Для рулета хороши паприка, аджика, горчица, различные виды острого перца.

Щедро промажьте поверхность брюшины соусом, не забывая про разрезы.

Если при выравнивании куска остались обрезки, выложите поверх пластины, также смазав маринадом.

Порубите зелень, разбросайте поверх соуса.

Сверните пластину рулетом.

Перевяжите плотными нитками или шпагатом. Чтобы конструкция гарантированно сохранила форму, перевязку сделайте часто, на небольшом расстоянии.

Сверху вновь натрите заготовку смесью хмели-сунели, паприкой, перцем, солью. Их удобнее сначала смешать в мисочке, заме уже посыпать и натереть мясо.

Вложите полуфабрикат в рукав для запекания, плотно завяжите. Сделайте парочку разрезов на пленке для выхода пара, иначе пакет во время приготовления лопнет. Но можно просто неплотно завязывать концы.

Отправьте рулет запекаться при 180 о С. Таймер настройте на 1,5-2,5 часов. Время запекания зависит от толщины заготовки, общего веса, а также возможностей вашей духовки.

Не торопитесь сразу доставать готовое блюдо. Дайте ему «отдохнуть» минут 20, не открывая дверцу печи.

Как приготовить вареный рулет из свиной брюшины

Чтобы сделать вареный рулет, шкурку с брюшины разрешается не удалять, здесь выбор за вами.

Возьмите:

• Пашину – 1 кг.
• Соль, специи для мяса, лаврушка, чеснок, перец, головка лука, морковка.

Как готовить:

1. Разложите на столе вырезку шкуркой вниз, натрите мякоть солью, смешанной с любыми приправами. Разложите по всей поверхности измельченный чеснок, тертую крупной стружкой морковку.
2. Сверните, чтобы начинка оказалась внутри.
3. Крепко перевяжите шпагатом, зафиксировав форму рулета.
4. Вскипятите воду, добавив целиковую головку лука, колечки морковки, приправы для вкуса.
5. Забросьте в кипяток заготовку, дождитесь закипания на сильном огне. Затем сбавьте мощность до минимума. Вода должна покрывать полуфабрикат с запасом, выше на пару сантиметров.
6. Варите при тихом «бульканье» около 60-90 минут. Когда перестанет выделяться розовый сок, блюдо готово. Переложите его на дуршлаг, подождите, когда бульон стечет.
7. Когда рулет остынет, подержите его в холодильнике около часа, затем нарежьте и снимайте пробу.

Как приготовить копченый рулет из свиной брюшины в луковой шелухе

Шелуха лука удивительным образом придает любому мясу вкус и вид легкой копчености. Рулет красиво смотрится среди праздничного угощения, в будни станет вкусным компонентом бутерброда.

Состав:

• Мясо брюшины – 1,2 кг.
• Луковая шелуха – 50 гр.
• Вода – 1,5 литра.
• Чеснок – 5-6 долек.
• Лавровый лист, молотый перчик, соль. Если найдется веточка розмарина, ягодки можжевельника, обязательно добавьте в отвар.

Как сделать:

1. Первым делом сделайте луковый отвар. Очистите лук от шелухи, наполните кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый листик, перец, присолите. После того, как отвар закипит, выложите вариться рулет.
2. Сформируйте заготовку рулета параллельно приготовлению отвара. Для этого ополосните мясной кусок, промокните. Сделайте маленькие дырочки на поверхности, нашпигуйте кусочками чеснока. Натрите солью с добавлением любимых специй. Сверните в рулет, перевяжите, закрепив на совесть.
3. Готовьте блюдо час-полтора при медленном кипении.
4. Затем проверьте мясо на готовность, выключите конфорку, оставьте настаиваться и остывать прямо в луковой шелухе.
5. После рулет можно запечь в духовке до корочки, поставив на средний уровень на четверть часа. Затем сложите брюшину в пакет, отправьте на полку холодильника.

Мясной рулет из свиной брюшины с начинкой – очень вкусный рецепт в фольге

Праздничный способ запечь брюшину с начинкой. Получится великолепное блюдо, которое подается как холодная мясная нарезка.

Потребуется:

• Брюшина – около килограмма.
• Грибы – 400 гр.
• Лук – пара головок.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр, уже потертый (в оригинале рецепта Моцарелла, но можно использовать любой твердый сорт) – 1-1,5 стакана.
• Жирные сливки – стакан.
• Соль, подсолнечное масло, перец.

Как запечь:

1. Заблаговременно отварите вкрутую яйца.
2. Покрошите луковку, обжарьте на сильном огне в раскаленном масле. Добавьте порезанные шампиньоны, жарьте до красивой золотистости.
3. Когда обжарка остынет, добавьте порубленные кубиком яйца и тертый стружкой сыр. Поперчите, подсолите.
4. Подготовьте подчревок: обрежьте расправьте, выложите начинку на одну сторону, отступив немного от края.
5. Заверните в рулет. Зафиксируйте ниткой (шпагатом), перевязав по всей длине.
6. Переложите рулет в форму, на подстеленный лист фольги. Налейте сливки, плесните 1,5 стакана воды. Длинным концом накройте и заправьте его, чтобы не осталось отверстий.
7. Запекайте при 190 о С, приблизительно 1,5 часа. Достаньте форму, разверните блюдо. Верните допекаться еще на полчаса. Появление красивой корочки – сигнал о готовности рулета.

Как сделать вареный рулет в мультиварке

Мультиварка создает идеальные условия для приготовления рулетов любой сложности. Получается вареное мясо, очень сочное.

Необходимо:

• Брюшина – 1,2 кг.
• Луковица.
• Морковка.
• Чесночные зубчики – 4-5 шт.
• Приправы по вкусу, соль.

Приготовление:

1. Ополосните вырезку свиного брюха, оботрите бумажной салфеткой, слегка отбейте молоточком, если кусок толстый.
2. Соедините в посудине соль, приправы по вкусу. Раздавите прессом чеснок, отправьте следом. Перемешайте.
3. Старательно натрите пастой весь кусок, скрутите в рулет.
4. Перевяжите шпагатом, выложите в чащу.
5. Залейте воду, чтобы она покрыла заготовку, положите луковицу с морковкой целиком. Если любите лавровый лист – кладите вместе с другими специями. Не забудьте посолить бульон.
6. Настройте гаджет на функцию «Тушение» на 1,5 часа. После звукового сигнала не открывайте сразу крышку, оставьте постоять. В идеале — до полного остывания.

Внимание! В микроволновой печи можно сделать рульку не только отварную. Большой популярностью пользуется приготовление на пару. Для этого уложите полуфабрикат на приспособление для пароварки и включите одноименную функцию на 1,5 часа. 

Рулет из свиной брюшины в тесте

Способ напоминает запекание в фольге, только в съедобной. Формировать свиной рулет можно по любому из предложенных рецептов. В моем рецепте минимум специй и все очень просто.

Берем:

• Вырезку из брюшины – 1 кг.
• Перец, соль, приправы для свинины.
• Мука.
• Вода.
• Соль.
• Яйцо (по желанию).

Как приготовить:

1. Тесто напоминает простой пельменный замес. Насыпьте горочкой муку, сделайте по центру углубление.
2. Посолите, затем потихоньку подливая воду, замесите крутое, плотное тесто.
3. Накройте колобок, оставьте массу «схватываться» на полчаса.
4. Одновременно подготовьте вырезку. Срежьте лишнее сало вместе со шкуркой, натрите смесью соли с перцем. Закатайте рулетом.
5. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (примерно в 3 мм.), по центру уложите брюшину. Заверните рулет тестом со всех сторон, чтобы мясо не выглядывало. Добросовестно защипните швы.
6. Запеките рулет в оболочке из теста при 200 о С. Время приготовления – 1-1,5 часа. Снимите нитки и тесто, нарежьте ломтиками и поспешите за стол.

Совет! Чтобы швы не разошлись во время запекания, смочите их водой. А если использовали в тесте яйцо, то промажьте швы его остатками из скорлупы 

Мясной рулет из брюшины с начинкой – видео-рецепт

Очень вкусная брюшина с необычной начинкой. Рекомендую непременно попробовать. Судя по рассказу автора, сделать это изысканное блюдо совершенно несложно. Приятного аппетита!

Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/rulet-iz-svinoj-bryushiny-retsepty.html

Свиной рулет рецепт из брюшины пузанины грудинки

Расскажу вам вкусную историю, как приготовить еще один деликатес или закуску из мяса свинины. Конечно, такой вареный свиной рулет можно приготовить за час, но, как правило, вареное сало получается очень мягким и рыхлым. Моя мама дала мне рецепт, как сделать вкусный  рулет из свиной брюшины (пузанины или грудинки) с более упругим мясом и салом.

Для этого мясо свинины вместе  с салом нужно сначала посолить, а потом соленый отварить. Аналогично можно приготовить солено – вареный  рулет из рульки или свиной головы. Итак, пошаговый фото рецепт с рекомендациями для мультиварки:

Свиной рулет из брюшины

Для  рецепта приготовления мясного рулета с салом понадобятся:

• Брюшина (пузанина или грудинка) прямоугольного размера с  мясной прослойкой,
• Соль,
• Чеснок,
• Перец черный,
• перец красный,
• гвоздика,
• лавровый лист.

Как приготовить  рулет из брюшины свинины

Предпочтительно выбирать на рынке свиную брюшину или пузанину  молодого животного, как правило, на таком кусочке мало сала и большая прослойка мяса. Брюшина должна быть прямоугольной формы, из такой будет удобнее сворачивать рулет.

Свиную пузанину, как я уже упоминала, нужно сначала посолить сухим посолом. Для этого в прямоугольный лоточек или противень нужно насыпать поваренную соль, так, чтобы покрыть ей все дно. Соли можно не жалеть, сало лишнего не возьмет.  Положить сало с прослойкой на соль шкуркой вниз, бока и  верх всего кусочка тоже щедро посыпать солью. В таком состоянии  оставить сало с вечера на ночь, можно даже без  холодильника, чтобы мясо пустило сок.

Утром лишнюю соль с соленого рулета счистить, натереть его со всех сторон тертым чесноком, черным и красным перцем.

свинину в рулет и перевязать суровой ниткой или силиконовыми жгутами. Подготовительная часть приготовления свиного рулета из брюшины или пузанины закончена.

(пузанины или грудинки в мультиварке)

Соленый рулет из свинины  в мультиварке можно приготовить двумя способами:

• на пару (быстрый способ) и
• на тушении.

Для быстрого способа связанный соленый рулет с салом и прослойками уложить в лоточек для варки на пару, можно приготовить его таким способом в фольге или рукаве (пакете) для запекания. В чашу мультиварки налить 1 литр воды и перевести мультиварку в режим «варка на пару» на 40 – 50 минут.

Свиной рулет из брюшины в мультиварке на медленном режиме «тушение»:

Рулет заливается кипятком до максимальной отметки мультиварки и готовится с закрытой крышкой на тушении 1 час 30 минут.

Готовый вареный рулет  развязывается, снова натирается свежим чесноком и перцем и туго заматывается. Когда рулет из пузанины остынет, его отправляют в холодильник и через несколько часов уже подают в качестве закуски.

Мой мясной рулет был достаточно крупным, поэтому готовила я его на плите в кастрюле (хотя, как вариант, этот рулет из свинины и сала можно запечь в духовке).

На фото видно, что завязанный соленый  рулет из свинины перед варкой мне пришлось немного сложить, в пятилитровой кастрюле он не умещался по длине. Чтобы рулет из пузанины быстрее закипел, я залила его кипятком и варила ровно 1 час.

Затем вареный рулет из брюшка свиньи я развязала, обмазала давленым чесноком и перцем и туго свернула, замотав его в пищевую пленку (очень удобно, кстати так хранить его в холодильнике, как колбасу в оболочке).

Ну, а когда рулет из брюшины или пузанины остыл, снимали пробу:

Поверьте, очень вкусно!

Приятного аппетита!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/svinoy-rulet-retsept-iz-bryushinyi-puzaninyi-grudinki/

Рулет из брюшины свинины – для праздников и будней! Ароматные рулеты из брюшины свинины в духовке, в мультиварке

Брюшина – сало с множеством мясных прослоек. Оно радует глаз, но очень капризное и требует основательного подхода. Конечно, брюшину можно посолить или сварить, но лучше приготовить из нее потрясающий рулет. Он найдет свое место на праздничном столе, идеально подойдет для завтрака или ужина, обязательно получится нежным. За дело?

Рулет из брюшины свинины – общие принципы приготовления

Брюшина для приготовления используется только свежая. Чем больше на ней будет прослоек и мяса, тем шикарней и вкусней получится блюда. Перед приготовлением брюшину нужно хорошо промыть. Если на шкурке имеются загрязнения, то их нужно счистить ножом. Также может встречаться щетина. Ее лучше осмолить над плитой или свечкой, затем также оскоблить ножом и вымыть под проточной водой.

Очень часто брюшину маринуют. Для этого используют соль, специи, водные рассолы. Все зависит от рецепта. Чем дольше кусок пролежит в добавках, тем насыщенней будет вкус.

Что заворачивают в рулет:

• чеснок;

• разные виды сухого и свежего перца;

• горчицу;

• аджику и другие соусы;

• зелень.

Брюшину скручивают, плотно обвязывают прочной нитью, чтобы в процессе приготовления ничего не развалилось. Затем рулет отправляют в мультиварку, в духовку или отваривают в кастрюле с водой. Иногда объединяют варку с запеканием в духовке.

Убирают нитку и разрезают рулет после полного остывания и выдержки в холодильнике, подают с острой аджикой, кетчупом, различными чесночными соусами. Но это не является правилом. Некоторым по вкусу горячий рулет, с пылу с жару.

Рулет из брюшины свинины в духовке (в фольге)

Самый легкий способ приготовления рулета из брюшины свинины – это запекание в фольге. В ней он точно не пригорит, получится таким, как нужно.

Ингредиенты

• 1 кг свиного брюха;

• 1 стручок острого перца;

• головка чеснока;

• 30 г соли;

• 1 ч. л. приправ для мяса.

Приготовление

1. Брюшину промываем. Если с внутренней стороны есть пленочки, то их нужно удалить. Далее берем сухие салфетки и вытираем свинину.

2. Рецептурной солью натираем кусок со всех сторон, перекладываем в контейнер, накрываем и ставим на десять часов в холодильник. Свинина должна промариноваться.

3. Чеснок очистить, порубить. Перец острый также измельчить. Можно перебить все вместе блендером. Добавить специи для мяса или любые другие, но можно ограничиться чесноком и перцем.

4. Достаем брюшину, смываем остатки соли. Берем острый ножик и со стороны мяса делаем надрезы практически до самой шкурки, но не прорезаем ее.

5. Натираем надрезанную сторону чесноком с острым перцем.

6. Скручиваем тугой рулет. Обвязываем нитками.

7. Разворачиваем фольгу. Кладем на нее рулет, соединяем свободные концы и плотно скручиваем вместе. Либо просто закручиваем сверху, проворачивая 2 раза, а концы скручиваем конфеткой. Переносим брюшину на противень или в любую, подходящую по размеру форму.

8. Отправляем сверток в духовку. Время приготовления напрямую зависит от толщины рулета. В среднем потребуется 1,5 часа при 180 градусах.

Вареный рулет из брюшины свинины

Рецепт простого вареного рулета из брюшины свинины в кастрюле на плите без начинки. Но по желанию в него можно завернуть чеснок. Основным достоинством блюда является мягкость, нежность.

Ингредиенты

• 1,5 кг свинины;

• 10 горошин перца;

• 1 луковица;

• 1 морковка;

• 1 ч. л. приправ для мяса;

• 1 ложка горчицы;

• соль, вода.

Приготовление

1. Промытую, подсушенную брюшину натираем смесью из приправы и горчицы. Скручиваем плотный рулет, обвязываем нитью.

2. Кладем в кастрюлю, кидаем луковицу. Можно шелуху не снимать, но хорошо промыть головку.

3. Сразу добавляем целую морковку, но ее лучше очистить. Кидаем горошки перца, можно добавить листочек лавра.

4. Добавляем кипяток. Примерно 2,5 литра. Конечно, можно и залить холодной водой, но нежелательно. Ставим на огонь.

5. После закипания рулета убавляем огонь. Кипятим 1,5 часа.

6. Теперь добавляем 4 полные ложки соли. Варим еще 30 минут. Выключаем рулет, оставляем в рассоле до полного остывания.

7. Снимаем нить, натираем брюшину сверху красным молотым перцем, храним в холодильнике.

Рулет из брюшины свинины «Копченый» с жидким дымом

Еще одна рецептура вареного рулета из брюшка. Это блюдо имеет необыкновенный цвет и вкус, так как используется жидкий дым и луковая шелуха.

Ингредиенты

• 1 кг брюшины;

• 2 ложки жидкого дыма;

• 2 горсти шелухи;

• по 3 ст. л. с горой соли на литр отвара;

• 4 зубчика чеснока;

• 1 ложка смеси перцев;

• 1 ложка зернистой горчицы.

Приготовление

1. Варим луковую шелуху в трех литрах воды минут 15, затем процеживаем. Возвращаем на плиту, доводим жидкость до кипения.

2. Делаем в промытой и подготовленной брюшине надрезы со стороны мякоти, но не глубокие, достаточно несколько миллиметров.

3. Хорошо натираем внутреннюю часть горчицей, прорабатываем пальчиками разрезы. Слегка присыпаем смесью перцев, половину оставляем для отделки готового рулета.

4. Сворачиваем брюшко, обвязываем нитками. Погружаем в кипящий отвар шелухи.

5. Провариваем час. Добавляем соль. Необязательно отмерять точное количество воды, можно приблизительно.

6. Кипятим рулет еще час на маленьком огне.

7. Остужаем в луковом отваре.

8. Соединяем жидкий дым с остатками перца. Если любите острое, то можно добавить еще.

9. Вынимаем рулет, убираем нити, насухо вытираем и смазываем жидким дымом.

10. Заворачиваем блюдо в фольгу, убираем на 3-4 часа в холодильник, чтобы брюшина окрепла и пропиталась ароматом дымка.

Рулет из брюшины свинины в мультиварке

Мультиварку сейчас можно найти на любой кухне. В ней можно приготовить любое блюдо от супа до выпечки, и даже рулет из брюшка свинины.

Ингредиенты

• 1 кг брюшины;

• 100 г соли;

• 2 литра воды;

• 10 г перца красного;

• 10 г перца черного;

• 3 лавровых листа;

• 10 г сухого базилика;

• 30 г чеснока.

Приготовление

1. Очищаем чеснок. Половину зубчиков разрезаем на несколько частей, остальные дольки рубим очень мелко.

2. Смешиваем рубленый чеснок со всеми видами перца, сухим базиликом.

3. Подготавливаем брюшину. Вытираем насухо. Делаем проколы и шпигуем кусочками чеснока.

4. Как только кусочки закончатся, берем перцовую смесь с чесноком и натираем внутреннюю часть брюшины.

5. Скручиваем рулет, обвязываем ниткой, помещаем в чашу мультиварочной кастрюли.

6. Вливаем 2 литра воды. Включаем режим тушения и готовим 1,5 часа.

7. Открываем, добавляем соль, кидаем лавр и тушим еще тридцать минут. Достаем, остужаем, убираем нитку. По желанию натираем сверху перцем, чесноком, любыми специями.

Рулет из брюшины свинины варено-печеный

Комбинированный рецепт рулета из брюшины со свининой, для которого используется и варка и запекание в духовке. Блюдо получается очень румяное, так как смазывается необычным соусом.

Ингредиенты

• 1-1,5 кг брюшины;

• головка чеснока;

• 1 стручок острого перца;

• 4 ложки соли;

• перец горошком, лавр;

• 1 луковица;

• 1 ложка меда;

• 2 ложки соевого соуса;

• 0,5 ч. л. красного перца.

Приготовление

1. Чеснок очистить, порубить. Перец острый просто мелко нарезаем.

2. Берем брюшину, натираем изнутри немного солью, затем раскидываем чеснок с острым перчиком. Скручиваем рулет, завязываем.

3. В 2 литра кипятка добавляем 4 ложки с горой соли, погружаем одну луковичку, закидываем для аромата перец, листочек лавра. Достаточно одного. Если лавра будет много, запах у рулета получится сильный, навязчивый, может появиться горчинка.

4. Закладываем рулет. Кипятим на умеренном огне 70 минут.

5. Вынимаем. Перекладываем брюшину в дуршлаг, оставляем на полчаса для стекания всей лишней жидкости.

6. Соевый соус смешать с медом до однородности. Добавляем красный острый перец.

7. Сверху натираем рулет приготовленным соусом, перекладываем в форму. Лучше подстелить кусочек пергамента или фольгу.

8. Ставим в духовку. Печем при 180 градусах около получаса. Смотрим по цвету. Следим, чтобы корочка не подгорела.

Рулет из брюшины свинины с морковью и перцем

Рецепт рулета с начинкой, который готовится в духовке. Количество моркови можно увеличить на свое усмотрение, но нарезать крупно не рекомендуется.

Ингредиенты

• 1,5 кг брюшины;

• 2 моркови;

• 4 ложки соли;

• 1 перец острый;

• 1 перец сладкий;

• 3 зубчика чеснока;

• 1 ч. л. кетчупа.

Приготовление

1. Натираем промытую, подготовленную брюшину сначала со стороны шкурки солью, затем остатки высыпаем сверху.

2. Скручиваем черновой рулет, перекладываем в контейнер и убираем минимум на 10 часов в холодильник. Можно переворачивать, чтобы засолка шла равномерно.

3. Промываем брюшину от остатков соли, вытираем.

4. Морковку и перец нарезаем соломкой, смешиваем, выдавливаем чеснок и кладем измельченный стручок острого перчика. Размешиваем начинку для рулета.

5. Перекладываем овощи на брюшину. Распределяем ровный слой, но не до самого края. Оставляем в конце около трех сантиметров.

6. Скручиваем рулет с начинкой. Стараемся, чтобы овощи не сдвигались. Заматываем тщательно нитью.

7. Запаковываем брюшину в двойной кусок фольги. Помещаем в духовку. Готовим ровно два часа при 180.

8. Достаем наше блюдо, разрезаем фольгу и аккуратно раскрываем.

9. Смазываем все хорошо кетчупом (можно взять аджику). Снова ставим в печь и готовим еще около получаса.

Рулет из брюшины свинины – полезные советы и хитрости

• Не стоит выбирать для приготовления рулета брюшину с толстым салом. В процессе варки или запекания вытопится много жира, выход будет маленький, вкус также пострадает.

• При выборе брюшины выбирайте кусочки со светлыми мясными прослойками. Само сало должно быть белым без желтизны.

• Не бойтесь пересолить брюшину, намного хуже, если будет мало специй, вкус будет уже не такой насыщенный.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/rulet-iz-briushiny-svininy-dlia-prazdnikov-i-budnei-gotovim-aromatnye-rulety-iz-briushiny-svininy-v-dukhovke-na-plite-v-multivarke/

4 рецепта рулета из свиной брюшины

10 июл. 2018 г. Рассказать ВКонтакте в Одноклассниках

Сытные мясные блюда занимают особое место на любом праздничном столе и в повседневном рационе. Свиной рулет из брюшины – легкое в приготовлении кушанье, которое может стать как прекрасной холодной закуской под рюмку алкоголя, так и превосходным дополнением гарнира для сытного завтрака или обеда. А еще – это здоровая альтернатива покупной колбасе.

Свиной рулет из брюшины в духовке

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 287 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на закуску, завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Приготовление рулета из свиной брюшины в духовке предполагает минимальное активное время готовки – не более 10 минут. За два часа запекания вы получите сочное, ароматное и вкусное мясное блюдо.

Запекать рулет можно в фольге или рукаве – обертка не имеет принципиального значения, просто в последние 20 минут запекания ее нужно снять, чтобы мясо приобрело красивую румяную корочку.

Ингредиенты:

• брюшина свиная – 0,6 кг;
• чеснок – 2–3 зубка;
• черный молотый перец – ½ ч. л.;
• лавровый лист молотый – ½ ч. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• горчица – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо обмыть, высушить, натереть смесью соли, черного перца и молотого лаврового листа с обеих сторон.
2. Смазать сало с мясом горчицей с внешней и внутренней сторон, внутри распределить измельченный чеснок.
3. брюшину рулетом, обмотать шпагатом, завязать концы. Завернуть в 2–3 слоя фольги, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа.
4. Затем обертку из фольги снять, температуру уменьшить до 170 °С, выдержать рулет в духовке еще 20 минут.

Вареный

• Время: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 259 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на закуску, завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Мясной отрез для данного блюда обязательно нужно брать свежий и сочный, ведь залежавшаяся в холодильнике мясо-сальная мякоть после готовки получится твердой и жестковатой, при этом рулет из нее может частично развернуться в процессе варки.

Свежее же мясо со светлым салом сохранит свою сочность во время варки, придаст готовому блюду более плотную текстуру – такой рулет будет прекрасно держать форму и легко нарезаться на порционные куски.

Ингредиенты:

• свинина (брюшная часть) – 0,8 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• смесь перцев – 2 ч. л.;
• перец черный горошком и душистый – по 3–4 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 2,5 ст. л.;
• чеснок – 5–6 зубков.

Способ приготовления:

1. Отрез мяса прямоугольной формы ополоснуть под проточной водой, просушить, вырезать жилы, шкуру поскоблить ножом.
2. Выложить отрез на рабочую поверхность, посыпать 1 ложкой соли и половиной смеси перцев, тщательно натереть специями продукт.
3. Сверху разложить измельченный чеснок и тертую на мелкой терке морковь. отрез плотным рулетом, перевязать шпагатом или прочной нитью.
4. Поместить в глубокую кастрюлю, покрыть горячей водой (уровень жидкости должен быть на 1,5–2 см выше мяса). Добавить оставшуюся соль, приправы, нечищеную луковицу, поставить на плиту.
5. Варить на умеренном огне 1,5 часа. Огонь отключить, мясо оставить в рассоле до полного остывания.
6. Затем переложить продукт на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Выдержать в холодильнике минимум 1 час.

В луковой шелухе

• Время: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 263 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на закуску, завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Луковая шелуха во время варки придает мясу красивый коричневый оттенок, делает его вкус более насыщенным и интересным. С виду рулет из свиной брюшины в луковой шелухе напоминает копченое мясо, но не имеет характерного запаха дымка.

Придать закуске приятный копченый аромат тоже можно, если добавить в воду для варки пару ложек приправы «Жидкий дым».

Ингредиенты:

• подчеревок – 1 кг;
• соль – 2 ст. л.;
• чеснок – 2–3 зубка;
• черный молотый перец – ½ ч. л.;
• перец душистый – 4 шт.;
• лавровый листок – 2 шт.;
• луковая шелуха – 100 г.

Способ приготовления:

1. Сало с мясными прослойками ополоснуть холодной водой, вытереть насухо. Если есть косточки, аккуратно срезать их при помощи острого ножа.
2. Обсыпать отрез солью со всех сторон, скрутить рулетом, зафиксировать нитью.
3. На дно глубокой кастрюли положить половину промытой шелухи, поместить на нее рулет, накрыть оставшейся шелухой.
4. Добавить в кастрюлю душистый перец, лавровый лит и остатки соли. Залить водой так, чтобы жидкость полностью покрывала содержимое кастрюли. Поставить на средний огонь, варить при тихом кипении 2 часа.
5. По окончании варки огонь отключить, оставить мясо на теплой плите настаиваться на 6–8 часов. Затем рулет извлечь, откинуть на сито, чтобы стекли остатки маринада.
6. Когда продукт станет сухим, срезать с него нити, развернуть рулет, смазать внутреннюю часть пропущенным через пресс чесноком, присыпать черным молотым перцем, завернуть обратно.
7. Сложить закуску в полиэтиленовый пакет или обвернуть пищевой пленкой либо фольгой, вынести на холод на несколько часов.

В мультиварке

• Время: 1 час 45 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 255 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на закуску, завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Определенные программы мультиварки создают идеальные условия для приготовления мясных продуктов. Можно готовить рулет из брюшины в рукаве, используя программу для варки на пару, или просто отваривать в воде, включив программу «Тушение».

Благодаря функциональности мультиварке можно получить не только вкусную закуску, но и красивую, как на фотографиях глянцевых журналов.

Ингредиенты:

• брюшина свиная – 1,2 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 2,5 ст. л.;
• чеснок – 3–4 зубка;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отрез брюшины промыть, обтереть бумажным полотенцем, слегка отбить при помощи кухонного молотка.
2. В пиалу выложить измельченный чеснок, одну ложку соли, любимые специи, растереть смесь до однородности.
3. Полученной пряной пастой тщательно натереть мясо, свернуть плотным рулетом, обвязать шпагатом или прочной ниткой.
4. Поместить рулет в чашу мультиварки, вложить туда луковицу вместе с шелухой, очищенную и порезанную крупными кусками морковь, лавровый листок.
5. Залить туда около двух литров воды, включить программу «Тушение», таймер выставить на 60 минут.
6. После звукового сигнала открыть мультиварку, всыпать оставшуюся соль, включить ту же программу еще на 30 минут.
7. По завершению программы отключить прибор от питания, оставить рулет в рассоле до полного остывания.

Рулет из свиной брюшины./Pork peritoneum roll.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://sovets.net/19432-rulet-iz-svinoj-bryushiny.html

Свиной рулет из брюшины

Брюшина, иначе называемая пашина или подчеревок, представляет собой тонкий слой мяса на животе у свиньи с прослойками сала. Этот продукт относится к первому, то есть самому высокому сорту. Из него можно приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо, если свернуть кусок в виде рулета, предварительно смазав солью и специями.

После остывания эта мясная закуска вполне может конкурировать с магазинными колбасами. Калорийность этого блюда довольно высока из-за большого количества прослоек сала: 321 ккал на 100 г продукта.

Свиной рулет из брюшины в духовке в рукаве – пошаговый фото рецепт

Рулет из свиной брюшины – прекрасное блюдо, которое понравится всей семье. Способ приготовления очень прост, но получается очень вкусно.Время приготовления: 2 часа 30 минут

• Свиная брюшина: 1.5 кг
• Вода: 1-2 ст.
• Чеснок: головка
• Масло растительное: 1 ст. л.
• Соевый соус: 2 ст. л.
• Соль, перец и другие приправы к мясу: по вкусу
• Крепкие нитки: для обматывания

1. Свиную брюшину моем, зачищаем от лишнего.

   Хоть часть жира вытопится, но если предпочитаете нежирный рулет, то лучше брать и кусок с тонкой жировой прослойкой.

2. Смешиваем компоненты для маринада.

3. Хорошенько натираем брюшину.

4. Заворачиваем ее в рулет и довольно туго обматываем ниткой, чтобы не раскрутился.

5. Затем кладем в рукав и вливаем внутрь 2 стакана воды. Ставим в духовку на 1,5 часа. Сначала делаем газ побольше, а когда вода закипит, уменьшаем и готовим рулет оставшееся время на небольшом огне.

6. Через 1,5 часа достаем противень и аккуратно разрезаем рукав. Увеличиваем газ и ставим рулет еще на 10-15 минут. Это делается для румяной корочки.

7. Достаем готовое блюдо, охлаждаем и снимаем нитки. Такой рулет послужит отличной мясной закуской для любого праздника.

Приготовления блюда в фольге

Хозяйки хорошо знают, что мясо, приготовленное в фольге, получается очень сочным. Для этого приготавливаемый продукт следует завернуть так, чтобы образовался герметичный сверток. Если фольга очень тонкая, ее можно свернуть в 2 слоя, главное, чтобы она не порвалась во время приготовления.

Поскольку мясо в процессе термической обработки ужаривается, фольгу нужно примять, плотно прижав к продукту, и только потом отправить в подогретую до 200° духовку.

Свиная пашина содержит сало, которое вытапливается под воздействием высоких температур, поэтому нет необходимости предварительно смазывать растительным маслом ту сторону фольги, на которую выкладывается продукт.

А вот чтобы блюдо получилось более ароматным и к тому же не пришлось заботиться о приготовлении гарнира, рулет можно уложить на «подушку» из сырых овощей (капусты, кабачков, тыквы, сладкого перца, очищенного картофеля и т.д.).

Запекать рулет в фольге рекомендуется в течение часа. По истечении этого времени фольгу нужно раскрыть и снова отправить блюдо в горячую духовку минут на 10, чтобы на поверхности рулета образовалась красивая румяная корочка.

Домашний рулет, приготовленный в луковой шелухе

Луковая шелуха удивительный ингредиент, она способна придавать блюду вид и вкус легкой копчености. В луковом отваре можно варить рулет из брюшины вместе с кожей. На 3 литра воды понадобится 2 горсти луковой шелухи, предварительно хорошо промытой.

Шелуху выкладывают в кипящую воду и проваривают четверть часа. После этого для большего аромата добавляют черный перец, лавровый лист и очень хорошо, если найдется несколько ягод можжевельника или веточка сушеного розмарина – они усилят запах.

В концентрированный ароматный отвар погружают скрученный рулет из брюшины и готовят на медленном огне примерно полтора часа. Остужают прямо в отваре. Затем рулет запекают в течение 15 минут в горячей духовке для образования аппетитной корочки.

Как вкусно приготовить свиной рулет из брюшины в тесте

Технология приготовления такого рулета похожа на приготовление в фольге. Но при этом оболочка окажется даже съедобной.

Приготовить же тесто совсем не сложно, самый простой способ – как для пельменей. Для чего потребуется только:

• пшеничная мука,
• вода,
• соль.

При желании в тесто добавляют сырое куриное яйцо.

Что делать:

1. Высыпать муку на стол горкой, посолить по вкусу.
2. Сделать небольшое углубление и постепенно вливать в него небольшими порциями холодную воду, аккуратно перемешивая ее с мукой, до тех пор, пока не получится очень крутое тесто.
3. Сформировать из него «колобок», накрыть миской и оставить «отдохнуть» примерно на полчаса.
4. За это время приготовить рулет: срезать острым ножом кожу с брюшины, посыпать мясо солью и черным молотым перцем.
5. Отдохнувшее тесто раскатать очень тонким слоем, не более 3 мм, выложить на середину тонкой лепешки рулет, обернуть его тестом со всех сторон и плотно защипать швы.

Совет.

Чтобы швы не разошлись, края следует смазать остатками яйца, оставшимися на скорлупе (если в процессе приготовления теста использовалось яйцо) или просто смочить холодной водой.

Запекать продукт в тестяной оболочке нужно при 200° в течение одного или полутора часов. Сняв запеченное тесто и нитки с остывшего рулета, остается нарезать его ломтями и подать к столу.

Советы и рекомендации

Брюшина представляет собой довольно тонкий слой мяса с прослойками сала и кожей. Кожу не всегда оставляют, чаще ее срезают острым ножом, и в этом случае рулет сразу запекают в духовке, завернув в фольгу или тесто.

Если же кожу оставляют, а в ней тоже много полезного, например, желатин, то такой рулет нужно в обязательном порядке предварительно отварить. А саму кожицу лучше обжечь над открытым огнем конфорки, чтобы убрать щетинки, если они остались.

В тонком куске мяса также можно сделать острым ножом небольшие надрезы, в которые поместить ломтики сырой очищенной моркови, кусочки репчатого лука или зубчики чеснока – они придадут блюду неповторимый аромат.

В смесь, которой натирают мясо, могут входить не только соль и всевозможные сухие специи. Можно приготовить густой маринад, в который кроме специй и соли добавить растертый в кашицу чеснок, соевый соус или аджику – кто, что любит.

Все эти добавки придадут рулету новые оттенки вкуса.

Сворачивать рулет нужно с более постной (тонкой) части к более жирной. Самый толстый слой жира должен находиться снаружи. Плотно скрученный рулет обязательно нужно крепко перетянуть толстыми суровыми нитками или бечевкой, чтобы в процессе приготовления он не развернулся.

Таким несложным образом из тонкого мяса брюшины можно приготовить замечательное блюдо. Едят рулет, как в горячем, так и в холодном виде, предварительно освободив от бечевки и нарезав ломтиками. К нему принято подавать горчицу, хрен, аджику и другие острые соусы.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/svinoj-rulet-iz-bryushiny/

Свиная брюшина — рецепты

Уже немного приелись многие мясные блюда, и хочется чего-то оригинального и новенького? Предлагаем вам приготовить очень вкусный и потрясающий рулет из свиной брюшины, который точно равнодушным никого не оставит. С любым гарниром можно подавать такое блюдо, а можно просто на хлеб положить ломтиками и сделать вкусный бутерброд.

Рецепт свиного рулета из брюшины

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• Специи
• Пять капель вустерского соуса
• Две столовых ложки соевого соуса
• Три зубчика чеснока
• Три столовых ложки растительного масла
• Один килограмм свинины

Приготовление

Итак, первым делом необходимо хорошенько промыть свинину и бумажным полотенцем тщательно обсушить. Если попался вам достаточно толстый кусок и для сворачивания неудобный, то аккуратно разрезаем его вдоль по толщине, но не до конца, после чего как книжку раскрываем. Далее поперек мяса делаем глубокие надрезы, друг от друга на небольшом расстоянии.

Намешиваем в мисочке коктейль для смазки нашего рулета. От шелухи чистим чеснок, выдавливаем через пресс,  к нему добавляем растительного масла,  вливаем вустерский и соевый соусы, кладем при желании аджику, приправу хмели-сунели или молотую паприку. Затем обильно промазываем чистой ладонью приготовленной пряной смесью наше мясо, сначала с одной стороны, сворачиваем плотно в рулет, намазывая попутно и другую сторону.

Далее шпагатом привязываем полученную колбаску, рулет помещаем в рукав для запекания и концы туго закрепляем. После этого зубочисткой сверху делаем несколько маленьких отверстий для того чтобы выходил пар и на противень выкладываем свинину.

Запекаем примерно 1,5 часа наш рулет из свиной брюшины в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, время приготовления может зависеть от веса свинины. Затем вынимаем аккуратно блюдо, надрезаем рукав, в стороны подворачиваем его, и еще запекаем полчаса до образования румяной корочки.

Теперь выключаем духовку, снимаем нити, ломтиками нарезаем, ставим в холодильник на 15 минут, а потом можно подавать к столу.

Рулет из свиной брюшины в фольге

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• Один килограмм свиной брюшины
• Специи
• Один острый стручковатый перец
• Восемь зубчиков чеснока

Рулет из брюшины свинины

На рынке выберите брюшину молодой свинины, мало сала будет на таком куске, большой будет мясная прослойка. Большинство не знают еще, как приготовить рулет из свиной брюшины. Получится мясной вкусный деликатес, и вы очень часто будете в дальнейшем готовить его.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Две столовых ложки стручкового острого перца, его следует предварительно перемолоть на мясорубке.
• 0,7-1,5 килограмм свиной брюшины
• Восемь зубчиков чеснока.

Рецепт: Рулет из свиной брюшины — Вареный в пакете

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• Три листочка лаврового листа
• Четыре зубчика чеснока
• Одна чайная ложка черного молотого перца
• 1-2 столовые ложки соли
• Один килограмм свиной брюшины

Способ приготовления

Рецепт закуски настоящего украинца. Как говорят, какой украинец сало не любит, а особенно если так вкусно приготовлено оно. Если вы раньше время от времени приобретали копченое сало, то попробовав подобный рулет, то непременно откажетесь от копченого сала.

Берем из свиной брюшины сало, так как здесь оно потоньше, и можно свернуть его в рулет. Промываем тщательно, чистим шкурку, ее часть можно срезать (которая во внутрь будет заворачиваться).

Тщательно натираем солью внутреннюю сторону солью, посыпаем молотым черным перцем (использовать можно и прочие приправы, которые нравятся вам). Через пресс пропускаем чеснок и также с ним натираем сало. Измельчить лавровый лист  и по рулету посыпать. Теперь необходимо наш рулет свернуть туго и с помощью нитки хорошенько затянуть, чтобы он впоследствии сохранил собственную форму.

В таком виде на сутки отправляем в холодильник, пусть просолится. Укладываем на следующий день наш рулет в полиэтиленовый пакет, а лучше в два. Опускаем в кипящую воду пусть повариться там примерно час. После того, как готово будет сало, его следует обязательно хорошенько остудить, примерно три часа, но самым лучшим вариантом будет оставить его на ночь остужаться.

Копчение брюшного сала в мультиварке

Свинина, конечно же, не является диетическим мясом, и практически не несет такой пользы, как нежная телятина. Но почему-то, большое количество людей отдают все-таки предпочтение блюдам, которые приготовлены из свиного мяса.

Одним из самых популярных является окорок, запеченный или копченый, буженина, а также любимое всеми сало, копченное или соленое.

А с появлением мультиварки, все блюда из свиного мяса получают совершенно иной, более изящный вкус. Так и с прослойками брюшина, при копчении в мультиварке, получается весьма мягкой и нежной, и просто тает во рту.

Свинину, как и прочие продукты,  лучше всего в мултиварке коптить при помощи «жидкого дыма».

«Жидкий дым» является специальным веществом для копчения, благодаря нему придается продуктам вкус копченостей. В мясе, которое приготовлено при помощи жидкого дыма совершенно отсутствуют всевозможные вредные канцерогены.

Копчение брюшины в мультиварке

Для копчения нам потребуются следующие ингредиенты:

• Фольга
• Соль, специи
• 10 миллиграмм «жидкого дыма»
• 300-400 грамм брюшной свиной части

Рулет из свиной брюшины в духовке

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• 2-3 лавровых листа
• раст масло
• душистый перец горошком
• черный перец горошком
• мед
• соль
• луковая шелуха
• одна свиная брюшина

Как солить брюшину свинины – Пузанина в рассоле — самый вкусный рецепт в домашних условиях

Одним из замечательных деликатесов, приготовленных из свиньи по праву считается засоленная пузанина. Пузанина-это часть брюшной туши (в основном свиной), берет свое название от слова «пузо», то есть сало на животе свиньи.

Этот деликатес достаточно просто делается дома, не требуя никаких навыков и умений. Приготовление без труда осилят как неопытные, так и умелые хозяйки.

Подготовка к засолке

Если пузанина (подчеревок) заморожена, то ее следует разморозить заблаговременно в холодильнике или выставить для быстрой разморозки в теплое место. Далее нужно хорошо промыть ее под струей холодной воды, перед этим поскоблив острым предметом.

Нарезать сало на порционные куски, размер куска может быть разным (по желанию).

Как вкусно засолить пузанину в домашних условиях

Пузанина солится как обычное сало с помощью соли и специй.

Для засолки понадобятся:

• пузанина;
• специи;
• соль;
• банки любого объема;
• кастрюля;
• вода;
• холод.

Самый вкусный рецепт засолки №1

Ингредиенты:

• пузанина — 0.5 кг;
• соль — 50 гр.;
• чеснок — 40 гр.;
• специи — по вкусу.

По шагам:

• Начистить чеснок, порезать его на кусочки;
• В кастрюле нагреть воду, насыпать в нее соли;
• Добавить чеснок и подготовленную пузанину;
• Кастрюлю накрыть крышкой, сверху придавить чем-то тяжелым;
• Оставить на холоде на 3 дня;
• По истечению времени вынуть сало из кастрюли, промокнув его салфеткой;
• Расстелить на любой ровной поверхности пленку, обильно посыпать специями;
• Измельчить чеснок с помощью пресса, уложить поверх специй;
• Положить подготовленную пузанину, свернуть, убрав минимум на час в холодильник;
• Хранить блюдо в морозилке.

Самый вкусный рецепт засола №2

Ингредиенты:

• вода — 1литр;
• соль — 150гр.;
• лист лавра — 2-3 шт.;
• пузанина — 0.5 кг;
• перец черный горошек — несколько горошин.

По шагам:

• Порезать пузанину на куски толщиной не более 5 см;
• На дно банки положить 2-3 штуки лаврового листа, горошины черного перца;
• Пузанину укладывать в банку до самого верха;
• Приготовить «тузлук»;
• 150 грамм соли разбавить в теплой воде и перемешать;
• Солевой раствор должен быть сильно соленым. Его проверяют таким образом: помещают в рассол свежее яйцо и если соли достаточно оно должно всплыть на пятак;
• Залить рассолом банку, покрывая полностью кусочки пузнанины;
• Накрыть банку капроновой крышкой. Банку с салом выдержать в теплом месте 3 дня;
• После выдержки убрать банку в холодное место на 2 дня;
• Вкусная пузанина готова!

Здесь подобраны наиболее популярные и простые рецепты засолки пузанины. Воспользовавшись одним из них вы, бесспорно, будете довольны результатом.

Приятного аппетита!

zamyaso.ru

Брюшина, запечённая в духовке — любимый рецепт, проверенный временем (пошаговый рецепт приготовления с фото)

Похожие рецепты брюшина, сало..

 

Брюшина в маринаде.

 Состав:

 Брюшина – 1 кусок.

 Соль – 1 стакан 150 гр.

 Луковая шелуха – 4 полные жмени.

 Перец черный горошком – 6 шт.

 Лавровый лист – 2 шт.

 Приготовление брюшины в горячем рассоле.

 1. В кастрюлю налить воду и добавить соли, с таким расчетом (на 1 литр воды добавляем 1 стакан 150 гр.).

 2. В кастрюлю также закладываем луковую шелуху, черный перец горошком и лавровый лист. Массу доводим до кипения.

 3. Брюшину распускаем на пласты шириной в 7 см и опускаем в кипящий рассол – варим 2 часа, с момента закипания.

 4. По истечении времени достаем брюшину и кладем её под гнёт, пусть остынет.

 5. Остывшие полоски брюшины заворачиваем в фольгу, раскладываем по пакетам и убираем в морозилку. 6. Через сутки брюшина готова.

 Вкусная брюшина в рассоле готова!

 Приятного аппетита!

 

Свинина на косточке.

 Состав:

 Свиные отбивные на косточке – 1600 гр.

 Чеснок – 6 зубчиков.

 Лимон – 1 шт.

 Тимьян (сушеный) – 1,5 ч. ложки.

 Овощной бульон – 3 стакана.

 Оливки (без косточек) – 150 гр.

 Соль, перец – по вкусу.

 Приготовление свиных отбивных на косточке.

 1. Если у вас отбивные целым куском, то их нужно отделить на пласты, вместе с косточкой. Подготовленные отбивные промываем и промакиваем бумажным полотенцем.

 2. Чеснок очищаем от шелухи и промываем в воде.

 3. Мясо выкладываем в миску, обкладываем 3 — мя зубчиками чеснока, которые предварительно нужно распустить на пластинки, и поливаем соком одного лимона. Мясо оставляем мариноваться на 2,5 часа в холодильнике.

 4. Остальные 3 зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с сушеным тимьяном.

 5. Мясо замариновалось, теперь его нужно опять промокнуть бумажным полотенцем, посолить, посыпать черным молотым перцем, и обмазать чесночной смесью со всех сторон. Выкладываем мясо в форму для запекания.

 6. В разогретую духовку ставим мясо и жарим 1 час при температуре 200 градусов.

 7. Овощной бульон, можно взять и бульонные кубики, смешиваем с оливками – этим составом зальём мясо, когда оно обжариться в духовке в течение часа.

 8. Прошел 1 час, достаем форму и заливаем мясо овощным бульоном с оливками – продолжаем жарить ещё 50 минут.

 Вкусное мясо на косточке готово!

 Приятного аппетита!

 

Засолка сала, сухая.

Состав:

 Сало – 1 кусок.

 Чеснок – 6 зубчиков.

 Соль – по необходимости.

 Приготовление соленого сала.

 1. Сало, перед засолкой нужно положить в холодную воду на 6 часов.

 2. Вынимаем сало из воды, промокаем бумажным полотенцем и начинаем засолку.

 3. Кусок сала распускаем на пласты в 7 см  и режим поперёк на куски в 6 см, при этом до шкуры не дорезаем на 1 см.

 4. Подготовленные пласты щедро обмазываем солью, перцем и прокладываем чесноком между кусками. Чеснок, перед этим нужно почистить и распустить на тонкие пластики.

 5. Складываем сало в пакеты и убираем в морозильник на 2 недели.

 Вкусное соленое сало готово!

 Приятного аппетита!

 

Засолка сала – мокрым способом.

 Состав:

 Сало – 1 кусок.

 Соль – для рассола.

 Приготовление сала в холодном рассоле.

 1. Сало, перед засолкой нужно положить в холодную воду на 6 часов.

 Готовим рассол.

 1. Кастрюлю с холодной водой доводим до кипения и засыпаем соль. Примерное соотношение соли – на 6 литровую кастрюлю воды, нужно взять 1 кг соли.

 2. Рассол прокипятим 5 минут, снимаем и даем полностью ему остыть.

 3. Кусок сала распускаем на пласты в 7 см  и режим поперёк на куски в 6 см, при этом до шкуры не дорезаем на 1 см.

 4. В глубокую кастрюлю складываем куски сала и заливаем холодным рассолом так, чтобы рассол полностью покрывал сало. Через 3 дня рассол сливаем и заливаем свежим рассолом.

 5. Сало готовиться в течение 9 суток, получается, что рассол нужно будет заливать в 3 приема, каждый раз свежий.

 6. В данном рецепте специи не добавляются – единственный минус. Зато такое сало получается очень нежным, и хранить его можно в морозилке 1 год.

 7. На 10 сутки сало достаем из рассола, хорошо промакиваем бумажным полотенцем, раскладываем по пакетам и убираем в морозилку.

 Вкусное сало на рассоле готово!

 Приятного аппетита!

 

Засолка сала – варка в рассоле.

 Состав:

 Сало – 1 кусок.

 Соль – по необходимости.

 Перец черный горошек – 8 шт.

 Укроп – 1 зонтик.

 Лавровый лист – 1 шт.

 Приготовление сала в рассоле.

 1. В кастрюлю (6 литровую) наливаем воду, засыпаем столько соли (0,5 – 1 кг), чтобы яйцо, которое мы опустим в жидкость должно плавать на поверхности.

 2. Яйцо нужно взять свежее, сырое, хорошо его помыть и лишь, затем опустить его в холодный рассол.

 3. Воду с солью доводим до кипения и опускаем в неё куски сала (примерно 7 см шириной) – варим в течение 3 часов, с момента закипания жидкости.

 4. По истечении времени сало вынимаем из кастрюли и укладываем в дуршлаг так, чтобы с него стекла вода. Пласты теплого сала разрезаем поперёк на куски в 6 см, прокладываем дольками чеснока и снова сдабриваем, со всех сторон солью.

 5. Укладываем подготовленное сало по пакетам и отправляем в морозилку. Через неделю сало будет готово.

 6. Хранить такое сало можно в морозилке, в течение полугода.

 Вкусное вареное сало готово!

Приятного аппетита!

km-doma.ru

Как приготовить вкусный рулет из свиной брюшины

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет

Источник: https://xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe/kak-solit-bryushinu-svininy-puzanina-v-rassole-samyj-vkusnyj-recept-v-domashnix-usloviyax.html

Свиной рулет из брюшины вареный

Современные породы свиней имеют минимальное количество сала под шкуркой. Такое сало не годится для засола и употребления в сыром или соленом виде. Оно трудно жуется, содержит много волокон. Однако из этих тонких пластин можно приготовить вкуснейшие вещи. Например, рулеты. Их можно закоптить, запечь или просто отварить, для дальнейшего употребления в холодном виде. Применение знаменитой китайской бобово-перечной пасты «Доубань» резко изменяет вкус рулета в лучшую сторону.

Свинина в соусе терияки с луком

Ингредиенты для рулета из брюшины:

• 500-600 г свиной брюшины
• 1 ст.л. китайской пасты «Доубань»
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу

*Китайскую пасту можно заменить кетчупом, томатной пастой и другими соусами.

Как приготовить домашний вареный рулет из свиной брюшины

Возьмем свиную брюшную пластину весом примерно 500-600 грамм. Шкурка на этом куске должна быть идеально чистой, а мясо быть свежим и промытым в воде.

Приготовим одну чайную ложку соли, немного черного молотого перца и столовую ложку китайской пасты доубань, которая является национальным наследием культуры Китая. Заготовку для рулета нужно посыпать солью и черным перцем. Затем наносим красную остро-соленую пасту. Пасту необходимо равномерно распределить по всей внутренней поверхности свиной пластины.

Сворачиваем обычный рулет, стараясь сделать его как можно плотнее.

Помещаем полуфабрикат рулета в глубокую миску и посыплем немного соли на шкурку. Рулет можно накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь. За это время произойдет ферментация и засол мяса.

Рулет необходимо обмотать нитками, иначе, при варке, он развернется. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем половину чайной ложки соли и выкладываем туда полуфабрикат рулета. Вода должна скрывать наше изделие. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим рулет на слабом огне минут 45-50. Затем вынимаем готовый рулет и даем ему обсохнуть и остыть. Убираем нитки. Отрезаем неровные торцы у рулета.

Вяленые помидоры в домашних условиях

Свиной рулет из брюшины по-домашнему готов. Он подается в холодном виде. Нарезаем рулет и выкладываем на плоскую тарелку. Широко применяем горчицу, аджику, горлодер и другие специи.

Свинина с картофелем в духовке: оригинальный рецепт

Автор рецепт домашнего рулета из свиной брюшины: nii-nii

Источник: https://vkusnonatalie.ru/svinoj-rulet-iz-bryushiny-varenyj/

Приготовление рулета в рукаве. Свиной рулет из брюшины.

Рулет из свиной брюшины — одна из самых популярных закусок на сегодняшний день. Благодаря простоте в приготовлении и изысканному вкусу эту закуску можно приготовить как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Гости не останутся голодными, ведь это тоже очень сытное блюдо. Его можно нарезать как закуску на столе, детям в школе делать с ним бутерброды вместо колбасы; Потому что мы не знаем, из чего сделана колбаса, а здесь каждая хозяйка знает состав продуктов.И ваш ребенок это оценит, попросит постоянно делать такой ролл, не говоря уже об восторге супруга.

Рассмотрим, как приготовить рулет из свиной брюшины несколькими способами в домашних условиях. Представленные рецепты позволят выбрать наиболее подходящий вариант: в мультиварке или в духовке.

В обоих случаях рулет получается сочным и не очень калорийным.

Рецепт очень простой и не занимает много времени.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• свинина — 0.8 — 1,5 кг;
• чеснок;
• 3-5 ст. ложки растительного масла;
• 2-3 ст. ложки соевого соуса;
• вустер соус несколько капель;
• соль, перец по вкусу;
• любые другие специи по вкусу.

Для приготовления рулета из свинины берем мясо, а точнее брюшную часть свинины. Его необходимо вымыть и хорошенько просушить. кухонные полотенца. Если вы взяли плотную свинину, которую нельзя завернуть в рулет, ее нужно немного взбить молотком или разрезать вдоль, но не до конца, и расплющить, что облегчит задачу.

В эту смесь добавить соль, перец по вкусу. А также при желании можно добавить перец, аджику и различные специи, которые вам нравятся. Все перемешать и равномерно выложить на свинину так, чтобы все лицо было в этом соусе, тогда рулет получится сочнее. После того, как вы все равномерно распределили по пласту, скатываем тугой рулет. Сверху получившийся свиной рулет тоже нужно смазать приготовленным соусом.

Почти готовый рулет следует обвязать шпагатом, если шпагата нет, можно взять толстую нить.Мясо потянуть посильнее, чтобы оно не потеряло форму при приготовлении в духовке. Заворачиваем рулет в фольгу или в рукав, чтобы он запекся в собственном соку и не пригорал до дна сковороды, после чего проделываем небольшие отверстия для выхода пара.

Ставим рулет в духовку, разогретую до 180º. Затем вынимаем, разрезаем, заправляем бока рукава или фольги так, чтобы рулет из брюшины покрылся золотистой корочкой, и оставляем еще на 20-30 минут. Если корочка не нужна, то в духовке блюдо хватит и на 15 минут настояться.Желательно не вынимать рулет из духовки, пока он не остынет, но если вы не можете дождаться, то вынимайте его, но нить нельзя удалить, пока он полностью не остынет.

Рецепт приготовленного ролла

Как было сказано ранее, ролл можно приготовить и в мультиварке. Чтобы приготовить отварной рулет, в посуду для мультиварки нужно залить 1 л воды и поставить на варку на 40-50 минут. Время зависит от веса рулона, как правило, от 1 до 1,5 часов.

Готовый рулет из свиной брюшины отваривают, достают, натирают чесноком, перцем, аджикой и различными специями на свой вкус.После этого его следует плотно обмотать ниткой. А когда остынет, нужно на пару часов убрать в холодильник. На этом создание рулета из свиной брюшины готово!

Это классический рецепт, но если вы хотите разнообразия, вы можете добавить тертую морковь, обжаренную с луком. Лук, обжаренный с грибами и сметаной, можно перекрутить через мясорубку так, чтобы кусочки были мелкими, но можно оставить крупными.

Вареные, нарезанные и выложенные яйца тоже отлично подойдут.А если хотите, чтобы рулет получился в мультиварке не только вкусным, но и красочным, можно положить перец разных цветов: зеленый, красный, желтый, оранжевый. Приготовление практически ничем не отличается от классического метода, нужно просто взять свежий перец, нарезать соломкой и положить на свинину перед тем, как свернуть в рулет.

Для настоящих ценителей мяса можно приготовить пасту из фарша (куриный, свиной, говяжий).

Для этого фарш обжаривается с морковью и луком, затем полученную начинку пропускаем через мясорубку или комбайн.И с этой пасты начинаем свинину. Начинку можно заменить печенью, капустой.

Некоторые хозяйки добавляют в копченый рулет французскую горчицу и даже «жидкий дым». Но это очень вредно для организма, поэтому решать, что важнее, вкусное и полезное блюдо или копченый рулет — решать вам.

Приятного аппетита!

При составлении меню на праздничный стол выбор мясного блюда занимает много времени. Предлагаем вам не мучиться и выбрать рулет из свиной брюшины, он очень вкусный, ароматный и сочный.

Если хотите порадовать своих близких, то приготовьте это блюдо к следующему семейному ужину. Вы можете готовить еду по-разному с многочисленными начинками. Несмотря на то, что процесс трудоемкий и длительный, при соблюдении всех рекомендаций то обязательно все получится.

Мясные блюда получаются вкусными, только если выбрать основной ингредиент. Выбирайте мясо молодого животного, которое отличается нежной окраской. Обратите внимание на жир, он должен быть белым.

Подобный продукт теряет плотность. Важно следовать инструкции, ведь если переборщить с блюдом в духовке, оно получится сухим и безвкусным.

Как приготовить отварной рулет из свиной брюшины?

Начнем с самого популярного рецепта, который позволяет приготовить вкусное мясо, заменяющее нездоровую колбасу. Такие угощения можно подавать к праздничному столу, а также использовать в повседневном меню, например, для бутербродов. Подготовленных ингредиентов хватит на 10 порций.

Для приготовления этого блюда следует приготовить такие продукты: 1,5 кг брюшины, соль, смесь перца и горчицы.

:

1. Снимите со свинины шкурку и выровняйте края так, чтобы в итоге все можно было аккуратно сложить. Смажьте мясо горчицей изнутри и посыпьте специями. Не жалейте их, ведь блюдо получится свежим;
2. скатать тугую «колбаску», закрепить шпагатом и протереть снаружи специями. В кастрюле вскипятите воду, положите туда лавр, перец горошком и специи, и отправьте туда заготовку.Варить пару часов и посолить по вкусу. Осталось только нити удалить, остудить и отрезать.

Рулет из свиной брюшины и луковой кожуры рецепт

Возможно, такой вариант приготовления кого-то удивит, но именно луковая шелуха придает свинине красивый шоколадный оттенок. Готовых продуктов хватит на 10 порций. Ролл вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления в шелухе следует взять такие продукты: 1,5 кг брюшины, 100 г шелухи и крупной соли, 10 лавровых листов и горошин перца.

Подробная инструкция по приготовлению:

1. Опять же, мы начинаем с подготовки мяса, которое нужно вымыть, удалить пленки и высушить. Если есть кости и хрящи, то удалите их. Удалите части кожи так, чтобы края сошлись при складывании;
2. внутрь, смазать брюшину солью, перцем и мелко нарезанным лавром. Сверните «колбаску» и обвяжите прочной нитью. Выложите его в кастрюлю, куда также положите луковую шелуху, перец горошком и лавр.Еще нужно насыпать много соли и залить холодной водой. Поставить на плиту и после закипания убавить огонь и варить пару часов. По прошествии времени не достать мясо и остудить его в бульоне. Это сохранит сочность;
3. через пару часов вынуть отварной рулет, удалить лишнюю жидкость и поставить на 2 часа под гнев в холодное место. Осталось снять нить, обрезать и можно подавать.

Рецепт рулета из свиной брюшины в мультиварке

Благодаря использованию специй мясо получается ароматным и насыщенным.Можно поэкспериментировать со специями, что позволит получить разные вкусовые нотки. В мультиварке свинина получается не хуже, если готовить ее в духовке.

В рецепт этого блюда входят такие продукты: 1,5 кг брюшины, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки желатина, 1 чайная ложка соли и перца, а также гвоздика и лавр.

Подробная инструкция по приготовлению:

1. Чистую свинину протереть солью с двух сторон и оставить на несколько часов, чтобы выделялся сок. После этого уложить слой свинины шкуркой вниз и сверху посыпать перцем и желатином, что позволит лучше сохранить форму блюда.Чеснок измельчить и посыпать им мясо, а затем плотно обвалять колбасу. Зафиксировать ниткой, чтобы ничего не разворачивалось;
2. есть два варианта приготовления рулета в мультиварке. Сначала поместите его в рукав для запекания и поместите в емкость для варки. Налейте в миску 1 литр воды и варите в мультиварке 45 минут. в режиме «Приготовление на пару». После звукового сигнала снимите гильзу и оставьте не менее 4 часов в холодильнике;
№
3. для второго варианта приготовления, переложите мясо в миску и залейте водой до максимальной отметки.Выберите режим «Тушение» и установите время на полтора часа. Готовый рулет промазать чесноком и хранить в пищевой пленке.

Рецепт рулета из свинины брюшной без рукавов

Мясные блюда, приготовленные в духовке, получаются невероятно сочными и выделяются красивой золотистой корочкой. Это блюдо станет звездой любого праздничного стола. Оригинальный маринад получается очень вкусным и ароматным.

Для рулета из свинины взять такой набор продуктов: 1 кг брюшины, 3 ст.ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса и 5 капель вустерширского соуса, а также специи по вкусу.

Подробная инструкция по приготовлению:

1. начинаем с приготовления мяса, которое необходимо тщательно промыть, а затем просушить. Для этого можно использовать салфетки. Сделайте глубокие надрезы в прямоугольнике, чтобы было легче обернуть образование, и оно хорошо подготовлено;
2. смешать маринад в емкости, для чего пропустить чеснок через пресс, добавить в него масло и два вида соуса.Все хорошо перемешать и положить специи. В этом рецепте уместными будут аджика, измельченный перец и хмель-сунели. Полученным маринадом необходимо тщательно смазать мясо с двух сторон, складывая заготовку. Рекомендуется делать все вручную, чтобы смесь ложилась равномерно и плотно;
3. , чтобы «колбаса» не разворачивалась, ее нужно перевязать плотной нитью. После этого кладем в рукав для запекания и фиксируем конец. Зубочисткой проделайте несколько маленьких отверстий, чтобы во время готовки выходил горячий воздух.Выложить в форму и запечь в духовке, которая должна быть нагрета до 180 градусов. Время запекания — 1,5 часа. По прошествии времени достаньте, сделайте надрез на рукаве, повернув его в стороны, и поставьте запекаться на 30 минут. За это время на поверхности образуется красивая золотистая корочка. После этого выключите огонь и оставьте блюдо в духовке. Осталось только переложить в блюдо, удалить нитки и нарезать кружочками.

Рецепт острого рулета из свиной брюшины в духовке в фольге

Еще один вариант приготовления в духовке.Мясо получится сочным и очень вкусным. Чтобы сделать свинину нежной, воспользуемся одним методом предварительной подготовки.

Для приготовления вкусного рулета необходимо взять такие продукты: 1 кг свинины, приправы, стручок острого перца, 8 зубчиков чеснока и соль.

Подробная инструкция по приготовлению:

1. Предлагаем приготовить свинину сухим посолом. Для этого возьмите поддон и насыпьте туда соль так, чтобы она закрывала дно. Уложите брюшину кожей вниз, затем присыпьте бока и верх.Оставить мясо в таком виде на ночь в холодильнике или при комнатной температуре;
2. Промойте свинину утром под проточной водой, чтобы удалить излишки соли. По всей длине куска необходимо сделать глубокие надрезы. Очищенный чеснок пропустить через пресс, а вместе с острым перцем удалить косточки и измельчить на мясорубке или мелко нарезать. Соединить перец и чеснок и натереть смесь с мясом со всех сторон, смазывая срезы;
3. скатать «колбаску», закрепить ниткой и обязательно смазать эту сторону специями.Заверните его в фольгу, сложенную в два слоя. Выложить на противень и варить в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, рулет из свиной грудинки порадует своим вкусом и нежной консистенцией.

Используя представленные варианты, можно дополнить их начинкой, например, рулет с черносливом, грибами, морковью по-корейски и т. Д. Очень вкусен. Экспериментируйте в удовольствие.

Если у вас получился хороший, прослоенный кусок свиной брюшины, предлагаю для разнообразия приготовить этот мягкий, хрустящий, ароматный рулет с легкими краями.Лучше всего есть охлажденным.

Свиной рулет из брюшины долго хранится в морозильной камере, можно измельчать и замораживать. Картофель отварить, нарезать черный хлеб и под стаканом холодный стакан — все. Мужики будут в восторге)).

У меня был кусок нежирной брюшины с прослойками мяса, примерно 500-600 г. Хорошо промойте.

Натереть с обеих сторон солью и перцем. Я взял черный и красный перец.

Чеснок мелко нарезать. Распределить по всей поверхности.

Хорошо смажьте горчицей.

Скатать в рулон.

Чтобы затянуть толстыми нитками, обвяжите шпагатом или просто несколько раз сложите тонкую нить, как это сделал я.

Обернуть фольгой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 75-90 минут. В конце разверните фольгу, чтобы рулет зажарился.

Рулет из свиной грудинки, приготовленный в духовке, готов. Дать полностью остыть, остыть и можно нарезать.

Приятного аппетита.

Их по праву называют домашними деликатесами. Готовится он довольно просто и не требует больших затрат. Ролл в духовке получается сочным, ароматным и с хрустящей аппетитной корочкой. Его можно подавать к столу в любом виде: холодном и горячем.

Обычно подают всевозможные соусы, что может еще больше усилить их. вкусовые качества. Попробуйте приготовить рулет из свиной брюшины, он вам обязательно понравится. Это блюдо отлично украсит праздничный стол.Только старайтесь выбирать мясо с прослойкой и желательно молодым.

Рулет из свиной брюшины

Нам понадобится: брюшина, пять больших зубчиков чеснока, лавровый лист, перец черный и красный, соль.

Приготовление: Свинину тщательно промыть и хорошо натереть солью. Кожицу снимать не обязательно, получится очень вкусная корочка.

Чеснок измельчить, равномерно распределить по поверхности брюшины, обильно посыпать красным и черным перцем и положить лаврушку.

Рулет из свиной брюшины скатываем как можно плотнее и обвязываем вокруг него достаточно прочной веревкой.

Теперь берем большую кастрюлю, кладем в нее рулет, заливаем водой, солим и оставляем мариноваться на полтора дня.

По истечении установленного времени вынуть брюшину из рассола и высушить полотенцем.

Далее кладем рулет в рукав для запекания и делаем несколько проколов.
Отправляем сковороду в разогретую духовку и сразу же убавляем температуру до минимума.Здесь наш рулет будет выпекаться около трех часов. Затем достаем сковороду из духовки. разрезаем, берем рулет из свиной брюшины, даем немного остыть и отправляем в холодильник до полного остывания.

Блюдо готово!

Свинина с усами из брюшины

Нам понадобится: полтора килограмма брюшины, десять зубчиков чеснока, перец, соль, любое растительное масло.

Приготовление: очищенный чеснок пропустить через чесночный пресс.Промываю брюшину и хорошо натираю перцем, солью и чесноком. Очень плотно скручиваем в рулет, обвязываем прочной нитью и кладем на противень, предварительно смазав маслом. Выпекать около часа при 180 градусах. Готовый рулет остудить, нить нарезать и нарезать кусочками.

Рулет из свиной головы

Необходимые ингредиенты: свиная голова, пять зубчиков чеснока, пара веточек розмарина, щепотка сушеного базилика, розмарин и тимьян, перец, соль.

Приготовление: голову свиньи тщательно очистить щеткой, затем сполоснуть и просушить. Берем самый острый нож и аккуратно срезаем мясо с черепа вместе с жиром. Отделите язык от ушей, хорошенько очистите их и промойте.
Мы кладем язык вдоль головы, на место, где были глаза, кладем кусочки мяса. Мышцы шеи слегка надрезать, все равномерно посыпать специями и тщательно натереть измельченным чесноком. Голову сверните в тугой рулет и обвяжите плотной нитью или шпагатом.Под нить кладем веточки розмарина.

Берем самую большую форму для запекания, выкладываем в нее кусочки нарезанного жира и добавляем специи. Сверху на жир выложить рулет, накрыть сверху кусочком фольги и поставить в горячую духовку. Выпекаем около трех часов, изредка выливая на сковороду растаявший на противне жир.

Перед тем, как достать рулет, снимите фольгу и оставьте в духовке еще на несколько минут, пока не появится золотистая корочка. После этого остудите блюдо и уберите в холодильник.в течение восьми часов.

Рулет из свиной кожи

Необходимая продукция: шкура свиная, пучок любой зелени, перец, соль.

Приготовление: Поставьте кастрюлю с водой на большой огонь. Берем шкурки без щетины, хорошо промываем и складываем в кастрюлю с кипяченой водой. Варить полтора часа. Но только не переваривайте их.

Готовые шкурки выкладываем на стол, присыпаем солью, перцем и измельченной зеленью. Сворачиваем их в рулет. Оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике до полного остывания.Холодный рулон лучше нарезать прямо с пленкой.

Приятного аппетита!

Любой праздничный стол предполагает наличие мясных закусок. Если вам надоели привычные блюда, сделайте рулет из свиной брюшины. Вареные, запеченные, на жидком дыму или в луковой шелухе — разнообразие рецептов просто поражает. рассмотрим различные варианты приготовления рулета из свинины.

Как приготовить рулет из свиной брюшины?

Перед тем, как отправиться на кухню создавать собственный кулинарный шедевр, остановимся на некоторых тонкостях приготовления вкуснейшего ролла:

• Для рулета лучше выбирать мясо молодого поросенка, тогда оно будет сочным и нежным.
• Выбирая брюшину, обращайте внимание на ее оттенок. Нам понадобится мясо светло-розового цвета с прослойкой белого жира.
• Для сохранения вкуса и сочности свинины мясо следует мыть проточной водой, но ни в коем случае не замачивать.
• Замороженная свинина не подходит для приготовления рулета, так как она получится твердой и рыхлой.
• Если приготовить рулет из свиной брюшины в луковой шелухе, он приобретет насыщенный оттенок.
• Для придания аромата готовому рулету сбрызните свинину свежевыжатым лимонным соком.

Внимание! Калорийность готового рулета будет зависеть от толщины слоя жира. Чем он больше, тем выше калорийность.

Классический ролл

Во-первых, лучше всего попробовать классический рецепт с фото рулета из свиной брюшины. Освоив его, вы легко сможете добавить блюду новые вкусовые нотки, например, используя в качестве начинки чернослив или грибы. Особое внимание стоит уделить выбору специй, ведь именно они насыщают рулет неповторимым ароматом и пикантным вкусом.

Состав:

• 1 кг 500 г брюшины свиной;
• по вкусу соль поваренная;
• черный перец и горошек по вкусу;
• 3-4 листика лавра;
• смесь приправ;
• Горчица мелкозернистая по вкусу.

Приготовление:

Давайте упростим кулинарную задачу

А теперь разберемся, как приготовить рулет из свиной грудинки в мультиварке. Этот кухонный помощник значительно облегчит нам задачу.Такую холодную закуску лучше всего подавать с хреном или горчицей.

Состав:

• 1,5 кг брюшины свиной;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ч. Л. Молотого черного перца;
• 1,5 ч. Ложки соли;
• 2 ч.л. желатина.

Приготовление:

В мультиварке можно приготовить копченый рулет. Для этого смешайте 10 мл жидкого дыма со специями и солью, а затем натрите получившейся массой брюшину и оставьте на полчаса в холодильнике.Затем оборачиваем рулет фольгой, выставляем опцию «Выпечка» и ждем час. Внимание: таким способом лучше готовить небольшие рулетики.

Запекать рулет в фольге

Особенно сочной и вкусной получается рулет из брюшины в духовке. А чтобы сохранить сочность мяса, воспользуемся фольгой. Кроме того, свинина насыщена и пропитана собственными соками, что придаст ей нежности и чудесного аромата.

Если вас беспокоит ваша фигура, спешим сообщить вам, что калорийность такой закуски составляет 170 Ккал.

Состав:

• 1 кг брюшины свиной;
• зубчиков чеснока по вкусу;
• по вкусу перец чили;
• смесь специй;
• соль.

Приготовление:

1. Не пожалеем времени и вечером приготовим мясо. Хорошо вымыть и высушить. Обильно натереть брюшину с двух сторон солью и переложить в кастрюлю.
2. Накрываем емкость крышкой и отправляем на ночь в холодильник.За это время брюшина будет выделять сок.
3. По истечении положенного времени вынимаем мясо и промываем его от соли.
4. По всей длине брюшины с внутренней стороны будущего валика делаем ножом глубокие надрезы, почти доходящие до кожи, но не повреждая ее.
5. Измельчить перец чили и дольки чеснока блендером. У нас должна получиться каша.
6. Полученной кашицей натираем внутреннюю часть рулета, также добавляем специи. Примечание: нам нужно оставить немного смеси.
7. Формируем рулет и закрепляем шпагатной нитью.
8. Снаружи рулет обмазываем смесью перца и чеснока и оборачиваем фольгой.
9. Выпекаем блюдо при отметке температуры 180 градусов около 1,5 часов.
10. Закуска остужаем и подаем с любым соусом или кетчупом.

Рулет из свинины в домашних условиях. Рулет из свиной брюшины — домашнее лакомство.

Чем удивить гостей? Любовницы постоянно задают этот вопрос.Я хочу, чтобы блюдо было сытным, вкусным, сочным, ароматным и в то же время простым в приготовлении. Минимум хлопот — максимум удовольствия — вот рецепт приготовления рулета из свиной брюшины в духовке. Это блюдо подойдет как для застолья, так и для ежедневного меню. А как хороши бутерброды с таким рулетом! Лучше любой магазинной колбасы. Сегодня на этой странице «Популярное о здоровье» вы узнаете несколько вариантов приготовления вкусного рулета из свиной брюшины.

Классический рулет из свиной грудинки в духовке (рецепт без начинки)

Почему этот рецепт рулета называют классическим? Потому что в нем используется только мясо и специи, больше никаких добавок.

Состав : брюшина свиньи — 1,5 кг; — 3; — 2 ч. черный перец — 1 ч. масло — 5 ст. л .; чеснок — голова.

Чтобы получился аккуратный рулет из брюшины, нужно выбрать подходящий кусок мяса. Это должен быть слой продолговатой формы, не слишком толстый, чтобы его было удобно оборачивать. Если у вас уже есть свиная грудинка, но она толстая, просто разрежьте ее пополам, но не полностью, а затем разверните как книгу. Так мясо станет вдвое тоньше, а сам слой длиннее, что позволит его легко перекрутить перед запеканием.
Некоторые берут на рулет мясо прямо на шкуре, другие хозяйки срезают шкурку. Не беда, все равно вкусно получится. После продолжительной запекания кожица станет мягкой и вкусной. Главное, хорошенько поскрести и вымыть перед использованием.

Приступим. Мясо помыть, щеткой хорошо очистить кожу брюшины. При необходимости замочите кусок в воде, а затем соскребите. Теперь мясо нужно немного отбить с той стороны, где нет кожи.Если заранее отрезать, то отбейте с двух сторон. Теперь соль и специи соединяем с растительным маслом, сюда же добавляем толченый чеснок.
Смешать соус и обработать мясо этой массой. Тщательно заверните мясной пласт рулетом. Необходимо приложить усилия, постарайтесь максимально плотно сложить мясо, чтобы внутри не было щелей. Свяжите рулет прочными нитками, обернув его со всех сторон. Теперь помещаем наш ароматный продукт в рукав для запекания.

В верхней части проделать отверстия, чтобы при запекании выходил образующийся пар.Поместите сверток в кастрюлю и поставьте в духовку. Самый подходящий температурный режим — 200 градусов. Рулет находится в духовке не менее 2 часов. Примерно за полчаса до окончания варки аккуратно разрезать рукав и загнуть края, чтобы рулет раскрылся сверху. Оставшееся время запекать в таком виде для подрумянивания. Выключив духовку, вынимаем готовое блюдо и даем остыть, резать сразу не обязательно, мясо нужно схватить, иначе рулет развалится. Удаляем нити после остывания.

Рецепт брюшины свиной с начинкой из лука, моркови и грибов

Состав : брюшина свиная (без кожи) — 1 кг; морковь -1; лампочка; чеснок — 5 зубчиков; или любой другой — 0,5 кг; ; приправы — душица, смесь перцев; солить по вкусу; кетчуп — 3 ст. л

Готовим

Начнем с подготовки брюшины. Вымойте свиную грудинку, снимите кожицу. Мясо (если оно толще 6 см) не разрезать пополам до конца, развернуть как книгу и взбить, а потом посолить, поперчить с двух сторон.Оставьте его полежать, пока мы займемся овощами. Очистить и нарезать лук и морковь. Грибы, зубчики чеснока мелко нарезать через пресс. Сначала отправляем овощи на жарку, а когда морковь станет мягкой, добавляем в сковороду грибы. Обжарить до готовности, посолить и приправить специями.

Теперь смазать мясо кетчупом. Готовые овощи смешать с чесночной кашицей и выложить начинку на мясной пласт, распределив ее по всей площади мяса. Теперь скрутите брюшко в тугой рулет, придавив его как можно сильнее.Обвязываем его прочными нитками, чтобы он принял правильную форму. Раскатываем рулет в фольге за несколько оборотов. Не забываем завернуть и его боковые части.

Выкладываем продукт в форму для запекания. Сделайте проколы в верхней части пучка, чтобы паре было куда идти. Отправляем в духовку, выставив регулятор температуры на 200 градусов. Рулет не трогаем 90 минут, даем запечься в фольге. По истечении этого времени разрезать фольгу сверху и опустить ее края вниз, открыв рулон. Уменьшаем температуру до 180 градусов, теперь время приготовления в духовке в открытом виде 20-30 минут.О степени готовности судите по золотистой корочке сверху.

В принципе, блюдо уже готово, поэтому, как только вас устроит цвет румян на рулоне, можно выключить духовку. Дать мясу остыть до теплого состояния, не обрезать его и не снимать нитки — рулет из свиной брюшины настолько мягкий, что может развалиться. В общем, лучше есть охлажденным, когда он постоит в холодильнике хотя бы час-два. Тогда она легко режется и напоминает качественное колбасное изделие.

Теперь, если вы хотите приготовить для гостей какое-нибудь оригинальное блюдо или закуску, мой рецепт из брюшины (любой из вышеперечисленных) вам поможет. Вы можете приготовить его просто для того, чтобы на работе был вкусный и сытный бутерброд, тогда вы точно не проголодаетесь, пока не вернетесь домой. Приятного аппетита!

Ольга Самойлова, www.site
Google

— Уважаемые читатели! Выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter. Напишите нам, что там не так.
— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам нужно знать ваше мнение! Спасибо! Спасибо!

Как можно удивить семью и друзей, приглашенных на ужин? Конечно же, вкусное и необычное блюдо.Если вас сейчас озадачивает вопрос, что подать к праздничному столу, то позвольте, мы предложим вам отличную идею. Порадуйте гостей рулетом из свинины, а мы поделимся с вами интересными и в то же время простыми рецептами.

Секреты приготовления мясного рулета

• Для приготовления рулета в домашних условиях нужно взять широкий, но не слишком толстый кусок свинины;
• Перед тем, как заворачивать мясо в рулет, его нужно хорошенько взбить, но стараться не иметь дырок;
• Чтобы рулет при варке не рассыпался, его нужно складывать очень плотно, не оставляя воздушных зазоров между мясом и начинкой;
• Перед тем, как отправить рулет в духовку или на сковороду, обязательно его перевяжите.Для этого рекомендуем использовать кулинарные или силиконовые нитки, шпагат, но подойдут и обычные нитки. По краям рулона тоже нужно закрепить, для этого возьмите деревянные зубочистки.

Рулет из свиной брюшины с чесноком и специями

Вам понадобится:

• брюшина свиная — 1 килограмм,
• чеснок — 7 зубчиков,
• масло растительное — 4 столовые ложки,
• соевый соус — 2 столовые ложки,
• — несколько капель
• перец черный — по вкусу,
• приправ к мясу — по вкусу,
• соль по вкусу.

Способ приготовления

• Брюшину хорошо промыть. Сушим.
• В миске смешайте растительное масло, соевый и вустерширский соусы, соль, перец и мясные приправы. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
• Смажьте приготовленным соусом одну сторону брюшины, заверните в рулет, смазав вторую сторону свинины.
• Полученный мясной рулет заправляем шелковой нитью или шпагатом.
• Складываем рулет в пакет для запекания, если рукава нет, то можно завернуть рулет в сложенную фольгу в 2 слоя.Проделываем в пакете / фольге несколько проколов зубочисткой.
• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать рулет 100 минут. За полчаса до приготовления пакет / фольгу можно открыть, тогда рулет покроется восхитительной румяной корочкой.
• Готовому рулету даем остыть, желательно не вынимая из духовки, снимаем нитки и нарезаем порционными кусочками. Возьми образец!

Мясной рулет с морковью и грибами

Вам понадобится:

• свинина — 800 грамм,
• шампиньонов — 200 грамм,
• чеснок — 3 зубчика,
• морковь — 2 штуки,
• репчатый лук — 2 штуки,
Кетчуп
• — 1 столовая ложка.
• соль — 1/2 чайной ложки,
• сушеный орегано — 1/2 чайной ложки,
• базилик сушеный — 1/2 чайной ложки,
• смесь перцев — 1 щепотка,
• масло растительное — по вкусу.

Способ приготовления

• Очищаем лук. Мелко порубить.
• Очищенную морковь натереть на мелкой терке.
• На сковороде разогреть растительное масло. Жарить овощи.
• Грибы нарезать кубиками. Отправляем к луку и моркови и обжариваем до готовности.
• Мое мясо. Сушим. Режем слоями толщиной около сантиметра. Отбили хорошо.
• В отдельной посуде смешать подготовленные специи и пропущенный через пресс чеснок.
• Выкладываем куски мяса внахлест на фольгу.
• Смазать смесью специй и чеснока.
• Выкладываем жареные овощи.
• Превращаем вкусную еду в рулет. Обвязываем нитками или силиконовыми трубочками. Обернуть фольгой.
• Отправляем рулет в разогретую до 200 градусов духовку на час.
• По истечении указанного времени смазываем рулет кетчупом и отправляем еще на четверть часа в духовку, фольгой уже не заворачиваем.
• Готовый рулет с морковью и грибами готов. Подавать к столу с зеленью и любимым гарниром.

Свиной рулет с курагой и сыром

Вам понадобится:

• свинина (мякоть) — 1 килограмм,
• курага — 100 грамм,
• сыр — 100 грамм,
• лук репчатый — 1 штука,
• соль по вкусу
• приправ к мясу — по желанию.

Способ приготовления

• Отрезаем посередине кусок свинины, чтобы его можно было раскрыть как книгу. Мы отбились.
• Натереть солью и перцем. Посыпать специями.
• Курага залить кипятком. Оставить на 5-10 минут. Сушим. Мелко порубить.
• Сыр нарезать небольшими кусочками или натереть на терке.
• Мелко нарезанный лук.
• Выложить курагу, лук и сыр ровным слоем на мясо.
• Поверните рулон.Хорошо вяжем шпагатом. Завернуть в фольгу.
• Выпекаем рулет 80 минут при температуре 200 градусов в разогретой духовке.
• Готовый рулет нарезать порциями. Подавать к столу.

Свиной рулет с черносливом

Вам понадобится:

• свинина — 1,5 килограмма,
• яблоки кислые — 2 штуки,
• Чернослив без косточек — 150 грамм,
• мясной бульон — 300 мл,
• сливки — 100 мл
• масло растительное — 80 мл,
• кисель из смородины — 1 столовая ложка,
• соль — 1/2 чайной ложки,
• имбирь молотый — 2 щепотки,
• перец черный молотый — 2 щепотки.

Способ приготовления

• Пропариваем чернослив.
• Чистим яблоки. Удаляем семена. Большой крой.
• Кусок мяса — мой. Сушим. Вырезаем так, чтобы внутри получился карман.
• Натереть мясо изнутри и снаружи подготовленными специями.
• Чернослив и яблоки кладем в карман. Сшейте так, чтобы начинка не высыпалась. Сворачиваем в рулет и обвязываем нитками.
• Обжарить рулет в растительном масле со всех сторон.
• Выкладываем в форму для запекания. Влейте бульон. Выпекать 75 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Время от времени не забывайте поглядывать на рулет и при необходимости добавлять бульон.
• По истечении указанного времени рулет не вынимаем из духовки, а ждем, пока он полностью остынет.
• Подать рулет из свинины с черносливом и яблоками с соусом. Для приготовления последнего необходимо смешать выделившиеся при выпекании рулета сок и сливки, посолить и поперчить, довести смесь до кипения.Мы пытаемся!

Свиной рулет с фисташками и сыром

Вам понадобится:

• корейка свиная — 1 килограмм,
• фисташки очищенные — 200 грамм,
• сыр полутвердый — 100 грамм,
• оливковое масло — 50 мл,
• чеснок — 1 зубчик,
• перец черный молотый — по вкусу,
• соль по вкусу
• — необязательно.

Способ приготовления

• Соединяем фисташки, чеснок и сыр в блендере, постепенно вливая масло.
• Отрежьте кусок мяса, как описано в рецепте рулета с курагой и сыром.
• Отбиваем мясо. Солим. Перец приправить специями. Выкладываем начинку из сыра, чеснока и фисташек.
• Завернуть в рулон. Обвязываем нитками. Отправляем в форму для запекания. Накрыть фольгой.
• Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут. После фольги нужно снять ее и подержать рулет в духовке еще 5-10 минут, чтобы он немного подрумянился.
• Готовый рулет из свинины с фисташками, сыром и чесноком нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2 сантиметра. Приятного аппетита!

Мясной рулет — отличное решение для праздничного стола, ведь блюдо получается вкусным, сочным и ароматным. Впрочем, вегетарианцам это может не понравиться, но если в вашей компании нет тех, кто исключил мясо из своего меню, то смело отправляйтесь на кухню, чтобы создать кулинарный шедевр, и не забудьте поделиться успехами своего сайта с посетителями. на портал, оставив комментарий к этому тексту!

Мой друг предложил купить поросенка пополам, я конечно сразу согласился.Ведь мы с мужем не против вкусно покушать. Как только мясо было доставлено, сразу стало интересно, что приготовить? Позвонив подруге, и не успев до конца озвучить ей свой вопрос, я услышала ответ, что она прислала мне рецепт ВК с фото рулета из свиной брюшины в духовке. У меня были все ингредиенты для его приготовления, и я начал творить. Все оказалось достаточно просто, а главное быстро, и через пять минут я поставила свиной рулет из брюшины в духовку для приготовления.Через пятнадцать минут из кухни доносился сумасшедший аромат. Мы с мужем с нетерпением ждали окончания его подготовки. Прошло 2,5 часа, однако рулет за это время не был готов, поэтому время приготовления все же пришлось увеличить до 1 часа. И вот, наконец, все было готово! Мясо получилось нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. Приготовив его, вы не пожалеете!

Основные ингредиенты:
— килограмм свиной брюшины,
— головка свежего или обычного чеснока,
— соль,
— молотый перец,
— пара лавровых листьев,
— 20 миллилитров растительного масла (больше не требуется. , так как при запекании из рулета будет вытекать жир),
— 1-2 столовые ложки семян горчицы,
— любые приправы к мясу.

Кулинария

Свинину хорошо вымыть теплой водой.
Очистить чеснок, выдавить его через чеснок.

Добавьте лавровый лист к выдавленному чесноку.

Добавьте горчицу и молотый перец.

Мясной колодец с солью.

Затем обильно смазать чесночной смесью со всех сторон и добавить приправы к мясу.

Твист

Описание вопроса

Как приготовить рулет из свиной брюшины? Но очень просто. Моя статья тому подтверждение. Булочку приготовила впервые. До этого «абдоминальным» вопросом занималась бабушка. Решила, что стоит взять опыт, потому что мясо получается невероятно вкусным, а экипировать бабушку каждый раз не очень удобно. По вкусу напоминает домашнюю колбасу. Это блюдо не сравнится ни с одной из самых мясных и вкусных промышленных колбасок.Минимум готовки. Длительность процесса обусловлена ​​только тем, что мясо нужно мариновать 24 часа. Техника довольно простая. С первого раза он может быть не очень ровным и идеальным с точки зрения эстетики, но техника вальцовки придет с опытом. Все-таки в первый раз получилось неплохо, потому что по вкусу точно как у бабушки. А красота, собственно, не так уж и важна, ведь мы все равно подадим гостям рулет в разрезе.И съедим сами, потому что вкусно.

Пошаговое решение

1

Для тех, кто не знает, что такое брюшина, прилагаю фото. В магазине брюшная часть уже продается разрезанной на ленточки. Лучше ленту шире взять. Так будет проще превратить его в рулет.

2

Свинину лучше выбирать не очень жирную. Оптимальный вариант — когда бекон и мясо на куске содержатся в равных пропорциях. Если жира много, то рулет получится жирным.Если жира мало, то — сушить.

3

Перед началом работы нужно вырезать все кости, которые часто встречаются в брюшине. Техника предварительной обработки мяса другая — мякоть можно бить молотком, можно бить ножом, а можно мясо резать, как я.

4

Делаем надрезы шириной около 1 см. Мясо до конца не нарезаем. С другой стороны, тоже снимаем кусок по диагонали.

5

Профиль должен выглядеть примерно так.Надрезы нужны, чтобы специи равномерно растекались по кусочку.

6

Посыпать мясо солью и сахаром. Соль лучше использовать крупную. Кусок хорошо натираем, не боимся засолить. Излишек соли уйдет вместе с соком. Лаврушку шинкуем и тоже хорошенько взвесили, но без фанатизма — горечь придает лавровый лист.

7

Нарежьте чеснок. Я мелко нарезал. Хорошо распределяем по поверхности. Чеснок можно измельчить, а можно просто нарезать кружочками.Все строго на ваш вкус.

8

Обязательно черный перец, а лучше — крупного помола.

При забое свинины на мясо такая часть, как брюшина, жир с прослойками мяса, вызывает много вопросов о том, что из нее делать. Можно много сварить из брюшины, коптить, отварить в шелухе, посолить в рассоле, сверху можно приготовить хорошую отварную свинину, но мало ли что. Но лучше всего и вкуснее рулет выходит из грудины и брюшины , умеренно отварной или запеченный в духовке, что я часто делаю.

Вот из такой брюшины (7-8 кг), вырезанной вместе с частью грудины из туши кабана, будем делать рулетики. Промыть брюшину, смочить кожу теплой водой и аккуратно соскрести ножом, высушить излишки влаги тканевыми салфетками, полотенцем. Визуально прикидываем, сколько у нас рулонов.

Так как мы не сможем обернуть небольшой рулет почти из толстого шмата, мы выбираем более тонкие места и вырезаем меньшие куски для рулетов, а раскручиваем большой рулет из толстого куска .От нижней, паховой части брюшины осталось два жировых кусочка. Вырезаем из них прослойку средней жирности, складываем все вместе, получится вполне приличный мясной рулет , не пропадет такая же хорошая.

Для приготовления засолки нам понадобится соль непосредственно, не очень крупная, чеснок и приправы на ваш вкус, я использую уже готовую приправу «для сала и сала». Чеснок лучше натереть на терке, чтобы он быстрее «впитался» жиром.Смешиваем все ингредиенты с таким расчетом, чтобы хватило на всю партию, лишнее пропадет. С чесноком посолочная смесь долго не хранится, чеснок сохнет и приобретает неприятный запах.

Нарубленные кусочки для рулетов натереть руками посолочной смесью. Толстые кусочки, проткнуть ножом в нескольких местах, по всему лезвию, посолить изнутри, можно еще приправить. Из приготовленных соленых кусочков скатать рулетики.Для этого любой шпагат — это не толстая веревка, я использую толстую шелковую нить. Скручиваем рулет максимально плотно, но чтобы не разрезать кожицу шнурком.

Связанные рулоны, снаружи также натереть отвердителем и сложить отдельно в полиэтиленовые пакеты. Теперь булочки должны полежать сутки при комнатной температуре на физиологическом растворе.

Так как рулеты дают рассол, а пакет может протекать, мы кладем их в какую посуду, например, через промежутки.За день переверните три-четыре рулета в разные стороны, не давая вытечь рассолу.

Так как булочки в таком количестве делаю только зимой, то через день готовлю одну-две, а остальные замораживаю. Большой рулет лучше отварить. Если запечь в духовке толстый рулет , то он плохо прожаривается, внутри получается полужареный и соленый. При запекании при высокой температуре жир плавится, рулет полупустой и жесткий. Но вот как у меня получается, я не повар, поэтому советую только лучшее из собственного опыта.

Для приготовления рулета ищем подходящую посуду, промываем рулет, складываем, заливаем водой. Если рулет находится внизу, то на дно сковороды нужно поставить какую-то защиту от пригорания. Добавляем в кастрюлю приправу, я обычно кладу горошек и лавровый лист, и немного соли. Варить часа два, периодически переворачивая. Готовый охлажденный рулет освобождаем от ниток, натираем отжикой с тертым чесноком и … за ушки не тащишь.

Для булочки в духовке булочки меньшего размера. Хорошо промываем, если при варке излишки соли смываются водой, то при жарке корочка на рулете будет запекаться с солью. Один рулет кладем в рукав для запекания, другой плотно оборачиваем фольгой. Булочки обжаривают полтора часа два, в зависимости от размера, при температуре 130-140 °, переворачивая два-три раза. Не забудьте гильзу, в нескольких местах проткните иглой или зубочисткой, но она лопнет.

Если во время жарки рулет не подрумянился и не покрылся корочкой, то в последние 15-20 минут варки прибавляем температуру. При охлаждении рулона нити с него не снимаю, так как при их снятии большая часть корочки рвется. Нити лучше всего удалять после обрезки для потребления.

Рулет из брюшины свиньи

Рулет из свинины по праву называют домашним лакомством. Приготовить его достаточно просто, и это не требует больших затрат. Ролл в духовке получается сочным, ароматным и с хрустящей аппетитной корочкой.Подавать к столу можно в любом виде: холодном и горячем.

Мясные рулетики обычно подают со всеми видами соусов, которые могут еще больше усилить их вкус. Попробуйте сделать рулет из брюшины свиньи, он вам обязательно понравится. Это блюдо отлично украсит праздничный стол. Только старайтесь выбирать мясо с прослойкой и желательно молодым.

Рулет из свиной брюшины

Нам понадобится: брюшина, пять крупных зубчиков чеснока, лавровый лист, перец черный и красный, соль.

Приготовление: Свинину тщательно вымыть и натереть солью. Кожицу снимать не нужно, получится очень вкусная корочка.

Чеснок измельчить, равномерно распределить по поверхности брюшины, обильно посыпать красным и черным перцем и положить лаурушку.

Рулет из брюшины свиньи максимально плотно скручивают и перевязывают прочной веревкой.

Теперь возьмите большую кастрюлю, положите в нее рулет, залейте водой, посолите и оставьте мариноваться на полтора дня.

По истечении установленного времени вынимаем брюшину из рассола и просушиваем полотенцем.

Далее укладываем рулет в рукав для запекания и делаем несколько проколов.
Отправляем сковороду в разогретую духовку и сразу же убавляем температуру до минимума. Здесь наш рулет будет выпекаться около трех часов. Затем достаем противень из духовки. Рукав для запекания разрезается, берем рулет из брюшины свиньи, даем немного остыть и отправляем в холодильник до полного остывания.

Блюдо готово!

Свиной рулет из грудинки на скорую руку

Нам понадобится: полтора кг брюшины, десять зубчиков чеснока, перец, соль, любое растительное масло.

Приготовление: Очищенный чеснок пропустить через чеснок. Брюшину промыть и хорошо натереть перцем, солью и чесноком. Очень плотно скручиваем в рулет, перевязываем прочной нитью и кладем в кастрюлю, предварительно смазанную маслом. Выпекать около часа при 180 градусах. Подготовленный рулет нарезаем, нить обрезаем и нарезаем дольками.

Рулет из свиной головы

Необходимые ингредиенты: свиная голова, пять зубчиков чеснока, пара веточек розмарина, щепотка сушеного базилика, розмарин и тимьян, перец, соль.

Приготовление: Голову свиньи щеткой тщательно очищают, затем промывают и сушат. Берем самый острый нож и аккуратно срезаем мясо с черепа вместе с жиром. Отделите язык от ушей, хорошенько очистите их и промойте.
Приложите язык к голове, туда, где мы положили куски мяса.Слегка надрезают мышцы шеи, все равномерно присыпают специями и хорошо натирают толченым чесноком. Сворачиваем голову в тугой рулет и перевязываем плотной нитью или шпагатом. Под нитью положите веточки розмарина.

Берем самую большую форму для запекания, выкладываем в нее кусочки нарезанного жира и добавляем специи. Поверх сала выложить рулет, сверху накрыть кусочком фольги и поставить в горячую духовку. Выпекаем часа три, время от времени поливая противень жиром.

Перед тем, как достать рулет, снимите фольгу и оставьте в духовке на несколько минут до появления корочки. После этого остужаем блюдо и ставим в холодильник. в течение восьми часов.

Рулет из свиной кожи

Необходимые продукты: шкуры свиные, пучок любой зелени, перец, соль.

Приготовление: На большом огне залить кастрюлю водой. Шкурки берут без щетины, хорошо промывают и кладут в кастрюлю с кипятком. Готовим часа полтора.Но только не пережаривайте их.

Готовые шкурки выкладываем на стол, присыпаем солью, перцем и измельченной зеленью. Сворачиваем их в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике до полного остывания. Охлажденный рулет лучше нарезать напрямую с пленкой.

Приятного аппетита!

рецептов приготовления рулета из свиной брюшины

Любой праздничный стол требует мясного ассорти. Если вам надоели привычные блюда, сделайте рулет из свиной грудинки. Вареные, запеченные, на жидком дыму или в луковой шкурке — разнообразие рецептов просто поражает.Давайте рассмотрим разные варианты приготовления рулета из свинины.

Как сделать рулет из свиной брюшины?

Перед тем, как отправиться на кухню создавать собственный кулинарный шедевр, остановимся на некоторых тонкостях приготовления вкусного ролла:

• Для ролла лучше выбрать мясо молодой свиньи, тогда оно будет сочный и нежный.
• Выбирая брюшину, обращайте внимание на ее оттенок. Нам понадобится мясо светло-розового цвета с прослойкой белого жира.
• Для сохранения вкуса и сочности свинины мясо необходимо промывать проточной водой, но ни в коем случае не замачивать.
• Замороженная свинина не подходит для приготовления рулета, так как она получится твердой и рассыпчатой.
• Если приготовить рулет из свиной брюшины в луковой шкурке, он приобретет насыщенный оттенок.
• Для придания аромата готовому рулету сбрызните свинину свежевыжатым лимонным соком.

Внимание! Калорийность готового рулета будет зависеть от толщины жировой прослойки.Чем он больше, тем больше калорий.

Классический ролл

Для начала лучше попробовать классический рецепт с фото рулета из свиной брюшины. Освоив его, вы легко сможете добавить блюду новые вкусовые нотки, например, использовать в качестве начинки чернослив или грибы. Особое внимание стоит уделить выбору пряностей, ведь они насыщают рулет неповторимым ароматом и пикантным вкусом.

Состав:

• 1 кг 500 г свиной грудинки;
• соль поваренная по вкусу;
• перец черный молотый и горошек по вкусу;
• 3-4 лавровых листа;
• купаж приправ;
• Горчица мелкозернистая по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите свинину. Теперь нам нужно срезать кожу с брюшины и выровнять края так, чтобы они потом идеально подходили.
   
2. Смажьте внутреннюю часть брюшины горчицей и натрите ее солью, смесью специй и черным перцем.

3. Брюшину плотно сворачиваем в рулет и натираем приправой по спинке.
   
4. Обвязываем рулон прочной нитью, чтобы он не разворачивался при термообработке.
   
5. Нагреваем в кастрюле воду и опускаем туда наш рулет. Добавьте листья лавра и перец горошком. Варить два часа, подсолив воду.
   
6. Выключив плиту, не спешим вынимать рулет, а даем ему время полностью остыть в бульоне.
7. Затем бульон сливаем и оставляем рулет в дуршлаге, чтобы вся жидкость была стеклянной.
   
8. Нарезать рулет и подавать с любимым соусом.

Сделаем нашу кулинарную задачу проще

А теперь разберемся, как сделать рулет из свиной брюшины, отваренной в мультиварке.Этот кухонный помощник значительно облегчит нам задачу. Эту холодную закуску лучше всего подавать с хреном или горчицей.

Состав:

• 1,5 кг брюшины свиной;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ч. Л. Молотого черного перца;
• 1,5 ч.л. поваренной соли;
• 2 ч.л. желатина.

Приготовление:

1. Давайте подготовим брюшину уже известным нам способом.
   
2. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать.По всей площади брюшины с внутренней стороны рулета делаем неглубокие надрезы ножом и вставляем в них пластинки чеснока. Равномерно посыпать мясо желатином, солью и перцем.
   
3. Формируем рулет и обвязываем его прочной нитью.
   
4. Складываем рулет в пакет для запекания и плотно скрепляем края, чтобы жидкость не могла попасть внутрь в процессе приготовления.
   
5. Поместите булочку в миску и залейте горячей водой. Он должен покрывать примерно 1/3 рулона.
   
6. Готовим рулет три часа в программе «Тушение». Через полтора часа его нужно перевернуть.
7. Выньте готовый рулет и оставьте его в пакете до полного остывания.
   
8. Вот такое лакомство.

Копченый рулет можно приготовить и в мультиварке. Для этого нужно соединить 10 мл жидкого дыма со специями и солью, а затем натереть получившейся массой брюшину и оставить на полчаса в холодильнике.Затем оборачиваем рулет фольгой, выставляем опцию «Выпечка» и ждем час. Внимание: таким способом лучше готовить небольшие рулетики.

Выпекаем рулет в фольге

Свиной рулет из брюшины в духовке получается особенно сочным и вкусным. А чтобы мясо оставалось сочным, воспользуемся фольгой. К тому же свинина будет насыщена и пропитана собственными соками, что придаст ей нежности и чудесного аромата.

Если вас беспокоит ваша фигура, спешим сообщить, что калорийность такой закуски составляет 170 Ккал.

Состав:

• 1 кг брюшины свиной;
• зубчиков чеснока по вкусу;
• перец чили по вкусу;
• смесь специй;
• соль.

Приготовление:

1. Не пожалеем времени и приготовим мясо вечером. Тщательно промойте и высушите. Обильно натрите солью обе стороны брюшины и поместите в кастрюлю.
2. Накрываем емкость крышкой и отправляем на ночь в холодильник.За это время брюшина будет выделять сок.
3. По истечении положенного времени вынуть мясо и промыть его от соли.
4. По всей длине брюшины с внутренней стороны будущего рулона делаем ножом глубокие надрезы, практически доходящие до кожи, но не повреждая ее.
5. Измельчите перец чили и дольки чеснока блендером. Нам нужна каша.
6. Полученной кашицей натереть рулет изнутри, добавить специи. Внимание: нам нужно оставить немного смеси.
7. Формируем рулет и закрепляем шпагатной нитью.
8. Снаружи рулет обмазываем смесью перца и чеснока и оборачиваем фольгой.
9. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов примерно 1,5 часа.
10. Закуска остудить и подавать с любым соусом или кетчупом.

Многие мясные блюда уже приелись, а хочется чего-то нового и оригинального? Предлагаем вам приготовить изумительный и очень вкусный рулет из свиной брюшины, который точно никого не оставит равнодушным.Подать такое блюдо можно с любым гарниром, а можно просто положить ломтики на хлеб и приготовить вкусный бутерброд.

Рецепт рулета из свинины с брюшиной

Состав:

• брюшина свиная — 1 кг;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• чеснок — 3 зубчика;
Соевый соус
• — 2 ст. Ложки;
• Вустерширский соус — 5 капель;
• специй.

Препарат

Сейчас мы расскажем, как сделать валик из брюшины.Итак, для начала тщательно промойте свинину и тщательно просушите бумажным полотенцем. Если вам попался очень толстый и неудобный для складывания кусок, то разрезаем его аккуратно по толщине, но не полностью, а потом раскрываем как книгу. Далее делаем глубокие надрезы поперек мяса, на небольшом расстоянии друг от друга.

В миске смешиваем «коктейль», чтобы смазать рулет. Чеснок очистить, отжать через пресс, залить растительным маслом, влить вустерские соусы, по желанию добавить молотую паприку или приправу хмеля-сунели.Затем чистой ладонью обильно обмажьте мясо приготовленной острой смесью сначала с одной стороны, плотно скатайте в рулет, одновременно разложив другую сторону.

Далее обвязываем получившуюся «колбаску» шпагатом, помещаем рулет в рукав для запекания и плотно фиксируем концы. После этого проделайте сверху зубочисткой несколько небольших отверстий для выхода пара и выложите свинину на противень. Выпекаем рулет из брюшины в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 1,5 часа в зависимости от веса свинины.Затем аккуратно вынуть блюдо, разрезать рукав, подогнуть в стороны и запекать еще 30 минут до золотистого цвета. Теперь выключаем духовку и оставляем там блюдо до полного остывания, после чего перекладываем в красивое блюдо, снимаем все нитки, нарезаем дольками, ставим в холодильник на 15 минут, после чего подаем к столу.

Рулет из свиной брюшины в фольге

Состав:

• брюшина свиная — 1 кг;
• чеснок — 8 зубчиков;
• острый перец чили — 1 шт.;
• специй.

Препарат

Для приготовления рулета из брюшины возьмите мясо с солью с сухим посолом. Для этого в небольшую ванночку насыпьте соль так, чтобы она полностью покрыла все дно емкости. Теперь осторожно опустите туда брюшину и положите ее на соль кожей вниз, присыпав также верх и боковые стороны куска. В таком виде свинину отправляем на ночь либо в холодильник, либо просто оставляем на столе на кухне.За это время мясо будет выделять сок, и утром его можно будет приготовить.

На следующий день быстро промойте брюшину водой, удалив при этом всю соль. Ножом по мясу доводим до кожицы глубокие надрезы. Чеснок очистить, отжать через пресс и смешать с острым перцем, перекрученным через мясорубку. Все тщательно перемешиваем и натираем полученной смесью брюшину с одной стороны, хорошо смазывая разрезы. Теперь свинину плотно скатываем рулетом, при этом смазывая другую сторону, и стягиваем шпагатом так, чтобы она была похожа на большую колбаску.

Далее берем лист фольги и оборачиваем получившийся рулет в 2 слоя. Выкладываем на противень, либо кладем в форму для запекания. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем наше блюдо около полутора часов. Готовый рулет аккуратно вынуть из брюшины, освободить от фольги и дать ему хорошенько остыть. После этого с мяса нарезаем нити, нарезаем дольками и угощаем всех.

Рулет из свиной грудинки — сегодня одна из самых популярных закусок. Благодаря простоте в приготовлении и изысканному вкусу эту закуску можно приготовить как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья.Гости не останутся голодными, ведь это тоже очень сытное блюдо. Его можно нарезать как закуску на столе, дети в школе могут делать из него бутерброды вместо колбасы; Ведь мы не знаем, из чего сделана колбаса, но вот состав продуктов будет знать каждая хозяйка. И ваш ребенок это оценит, попросит постоянно делать такой ролл, не говоря уже об восторге супруга.

Рассмотрим, как сделать рулет из свиной брюшины несколькими способами в домашних условиях.Представленные рецепты позволят выбрать наиболее подходящий вариант: в мультиварке или в духовке.

В обоих случаях рулет получается сочным и не очень калорийным.

Рецепт очень простой и не занимает много времени.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• свинина — 0,8 — 1,5 кг;
• чеснок;
• 3-5 ст. ложки растительного масла;
• 2-3 ул. ложки соевого соуса;
• несколько капель вустерширского соуса;
• соль, перец по вкусу;
• любые другие специи по вкусу.

Для приготовления рулета из свинины берем мясо, точнее брюшную часть свинины. Его нужно тщательно вымыть и высушить кухонными полотенцами. Если вы взяли густую свинину, которую нельзя завернуть в рулет, ее нужно немного взбить молотком или разрезать вдоль, но не полностью, и разложить ровно, что облегчит задачу.

Добавьте к этой смеси соль и перец по вкусу. А также при желании можно добавить перец, аджику и различные специи, которые вам нравятся.Все перемешать и равномерно распределить на свинине так, чтобы вся лицевая часть была в этом соусе, тогда рулет получится сочнее. После того, как вы все равномерно распределили по пласту, скатываем плотный рулет. Сверху получившийся свиной рулет тоже нужно смазать приготовленным соусом.

Почти готовый рулон нужно связать шпагатом, если шпагата нет, можно взять толстую нить. Мясо потяните плотнее, чтобы оно не потеряло форму при приготовлении в духовке.Заворачиваем рулет в фольгу или в рукав, чтобы он запекся в собственном соку и не пригорал до дна противня, после чего делаем небольшие отверстия для выхода пара.

Ставим рулет в разогретую до 180 градусов духовку. Затем вынимаем, разрезаем, переворачиваем бока рукава или фольги так, чтобы рулет из брюшины покрылся золотистой корочкой, и оставляем еще на 20 — 30 минут. Если корочка вам не нужна, то в духовке блюдо хватит настояться 15 минут.Желательно не вынимать рулет из духовки, пока он не остынет, а если вы не можете дождаться, то выньте его, но нить нельзя вынимать, пока он полностью не остынет.

Рецепт отварного рулета

Как было сказано ранее, рулет можно приготовить и в мультиварке. Чтобы приготовить отварной рулет, в чашу мультиварки налейте 1 литр воды и переключите на приготовление на пару на 40-50 минут. Время зависит от веса рулона, как правило, от 1 до 1,5 часов.

Рулет из свиной брюшины готовый, отварной, вынутый, натертый с чесноком, перцем, аджикой и различными специями по вашему вкусу.После этого его следует плотно обмотать нитью. А когда остынет, нужно на пару часов убрать в холодильник. На этом создание рулета из свиной грудинки завершено!

Это классический рецепт, но если вы хотите разнообразия, вы можете добавить тертую морковь, обжаренную с луком. Лук, обжаренный с грибами и сметаной, можно перекрутить через мясорубку, чтобы кусочки были мелкими, а можно оставить крупными.

Вареные, мелко нарезанные и выложенные яйца тоже хороши.А если вы хотите, чтобы рулет получился в мультиварке не только вкусным, но и красочным, можно положить перец разных цветов: зеленый, красный, желтый, оранжевый. Приготовление почти ничем не отличается от классического метода, нужно просто взять свежий перец, нарезать соломкой и положить на свинину перед тем, как скатать в рулет.

Для настоящих ценителей мяса можно приготовить паштет из фарша (куриный, свиной, говяжий).

Для этого фарш обжаривают с морковью и луком, затем полученную начинку пропускают через мясорубку или кухонный комбайн.И таким паштетом фаршировать свинину. Фарш можно заменить печенью, капустой.

Некоторые хозяйки добавляют французскую горчицу и даже «жидкий дым», чтобы сделать копченый рулет. Но это очень вредно для организма, поэтому что важнее — решать вам: приготовить вкусное и полезное блюдо или получить копченый рулет.

Приятного аппетита!

Расскажу восхитительную историю, как приготовить очередной деликатес или закуску из свинины. Конечно, такой отварной рулет из свинины можно приготовить за час, но, как правило, отварной бекон получается очень мягким и рассыпчатым.Моя мама дала мне рецепт , как приготовить вкусный рулет из свиной грудинки (грудинка или грудинка) с более твердым мясом и салом.

Для этого свинину вместе с салом нужно сначала посолить, а затем отварной соленой. Аналогичным образом можно приготовить солено-отварной рулет из рульки или свиной головы. Итак, пошаговый фото рецепт с рекомендациями для мультиварки:

Рулет из свиной брюшины

Для рецепта приготовления мясного рулета с салом потребуется:

• Брюшина (брюшко или грудинка) имеет прямоугольную форму. с мясной прослойкой,
• Соль,
• Чеснок,
• Черный перец,
• Красный перец,
• гвоздика,
• Лавровый лист.

Как сделать рулет из свиной грудинки

На рынке предпочтительнее выбирать свиную брюшину или брюшко молодого животного, как правило, на таком куске мало жира и большой слой мяса. Брюшина должна быть прямоугольной формы, от которой будет удобнее складываться.

Свиную грудинку, как я уже сказал, сначала нужно посолить. Для этого в прямоугольный противень или противень насыпьте поваренную соль так, чтобы она покрыла им все дно. О соли можно не пожалеть, лишнего жира она не возьмет.Сало выложить слоем соли кожицей вниз, обильно посыпать солью бока и верх целого куска. В таком состоянии оставлять сало с вечера на ночь можно даже без холодильника, чтобы мясо выделяло сок.

Утром очистите соленый рулет от лишней соли, натрите со всех сторон тертым чесноком, черным и красным перцем.

Сверните свинину в рулет и обвяжите его грубой ниткой или силиконовыми веревками. Подготовительная часть приготовления свинины из брюшины или брюшины окончена.

Как приготовить перитонеальный рулет из свинины

(брюшко или грудинка в мультиварке)

Соленый рулет из свинины в мультиварке можно приготовить двумя способами:

• на пару (быстрый способ) и
• по тушению.

Для быстрого приготовления сложенный соленый рулет с беконом и слоями в противень для варки можно приготовить таким образом в фольге или рукаве (пакете) для запекания. Налейте в чашу мультиварки 1 литр воды и переключите мультиварку в режим «пропаривание» на 40-50 минут.

Свиной рулет из брюшины в мультиварке на медленном режиме «тушение»:

Рулет заливается кипятком до максимальной отметки мультиварки и готовится при закрытой крышке на медленном огне в течение 1 часа 30 минут.

Готовый отварной рулет развязывают, снова натирают свежим чесноком и перцем и плотно заворачивают. Когда брюшко остынет, его отправляют в холодильник и через несколько часов уже подают в качестве закуски.

Мой мясной рулет был достаточно большим, поэтому я приготовил его на плите в кастрюле (хотя, как вариант, этот рулет из свинины и сала можно запечь в духовке).

На фото видно, что мне пришлось перед варкой сворачивать связанный соленый рулетик; в пятилитровую кастрюлю по длине не умещалась. Чтобы брюшко закипело быстрее, я залила его кипятком и варила ровно 1 час.

Потом отварной рулет отвязал от брюха свиньи, намазал толченым чесноком и перцем и плотно скатал, обмотав пищевой пленкой (очень удобно, кстати, хранить в холодильнике , как в ракушке).

Ну а когда остыла рулет из брюшины или живота, была взята проба:

Поверьте, очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рулет из свиной брюшины в духовке — это мясная закуска, которая всегда вызывает большой фурор на праздничном столе. Как еще? Действительно, такой рулет из брюшины получается нежным, сочным, ароматным, за счет добавления в него чеснока и специй.

Для того, чтобы рулет получился восхитительным на вкус, следует правильно подобрать к нему мясо.Свиная грудинка идеальна. В качестве приправ можно использовать все, что угодно, от обычного чеснока до лаврового листа или розмарина.

Для приготовления необходимо использовать духовку. По времени на это уйдет не менее 2,5-3 часов. Можно предварительно отварить рулет до готовности, а затем запечь до румяной корочки в духовке. Второй способ удобнее тем, что отварной рулет из свинины можно в любой момент достать из холодильника и при необходимости запечь в духовке 20-30 минут.

Рулет из свиной брюшины в духовке рецепт

Требуемые ингредиенты:

килограмм брюшины свиной,

головки чеснока,

2-3 лавровых листа,

соль и молотый перец,

2 столовые ложки французской горчицы

1 столовая ложка растительного масла

Как приготовить свиной рулет из брюшины в духовке:

Тщательно вымойте мясо под проточной водой.Выложите на тарелку. Хорошо посолить, поперчить. Лавровый лист сломать на несколько частей и выложить сверху. Смажьте мясо горчицей.

Переверните кусок мяса и проделайте то же самое. Затем скатайте мясо в рулет. Еще раз растереть сверху перцем и солью, смазать горчицей.

Скручиваем рулон обычной или специальной нитью. Это нужно для того, чтобы он не распался при запекании. Также можно завернуть мясо в фольгу.

Отправляем рулет из брюшины в духовку на 2.5-3 часа. Установите температуру 190 градусов.

Готовый рулет из сваренной в духовке брюшины нарежьте красивыми порциями и подавайте к праздничному столу!
Мясная закуска будет вкусной и горячей, и холодной.

Рулет свиной из брюшины

Свиной рулет из брюшины в духовке — мясная закуска, всегда вызывающая большой фурор за праздничным столом. Как еще? Ведь такой рулет из брюшины выполняется нежным, сочным, ароматным, за счет добавления в него чеснока и специй.

Чтобы рулет был изумительным на вкус, необходимо правильно подобрать ему мясо. Брюшная часть свинины станет идеальным вариантом. Можно использовать те, которые нравятся, начиная от обычного чеснока и заканчивая листом лавра или розмарином.

Для приготовления необходимо использовать духовку. По времени потребуется не менее 2,5-3 часов. Можно довести рулет до готовности, а потом запечь в духовке до румяной корочки. Второй способ удобнее тем, что отварной свиной рулет можно достать из холодильника и просто при необходимости запекать в духовке 20-30 минут.

Рулет из свинины из брюшины в духовке рецепт

Ингредиентов, которые потребуются:

килограмм брюшины свиной

головки чеснока

2-3 лавра,

соль и молотый перец,

2 столовые ложки французской горчицы,

1 столовая ложка растительного масла

Как приготовить рулет из свинины из брюшины в духовке:

Очень тщательно промываем мясо под струей проточной воды. Выкладываем на тарелку.Хорошо бы положить его с собой, хех. Лист лавры разорвать на несколько частей и выложить сверху. Шикарная мясная горчица.

Переверните кусок мяса и проделаем аналогичные действия. Затем с рулетом из рулета. Еще раз поверх перца и соли, с подкладкой из горчицы.

Обычным или специальным тредом. Это необходимо, чтобы при запекании она не распалась. Также можно завернуть мясо в фольгу.

Отправим рулет из брюшины в духовку на 2.5-3 часа. Установите температуру 190 градусов.

Готовый рулет из свинины из брюшины, приготовленной в духовке, наложить красивыми порционными ломтиками и подать к праздничному столу!
Мясная закуска будет вкусной и горячей, и холодной.

Рулет из свиной брюшины: рецепты с фото

Любой праздничный стол требует мясного ассорти. Если вам надоели привычные блюда, сделайте рулет из свиной грудинки. Вареные, запеченные, на жидком дыму или в луковой шкурке — разнообразие рецептов просто поражает.Давайте рассмотрим разные варианты приготовления рулета из свинины.

Как сделать рулет из свиной грудинки?

Прежде чем мы отправимся на кухню, чтобы создать собственный кулинарный шедевр, давайте подробно остановимся на некоторых тонкостях приготовления вкусного ролла:

• Для рулета лучше выбирать мясо молодого поросенка, тогда оно будет сочным и нежным.
• Выбирая брюшину, обращайте внимание на ее оттенок. Нам понадобится мясо светло-розового цвета с прослойкой белого жира.
• Для сохранения вкуса и сочности свинины мясо необходимо промывать проточной водой, но ни в коем случае не замачивать.
• Замороженная свинина не подходит для приготовления рулета, так как она получится твердой и рассыпчатой.
• Если приготовить рулет из свиной брюшины в луковой шкурке, он приобретет насыщенный оттенок.
• Для придания аромата готовому рулету сбрызните свинину свежевыжатым лимонным соком.

Внимание! Калорийность готового рулета будет зависеть от толщины жировой прослойки.Чем он больше, тем больше калорий.

Классический ролл

Для начала лучше попробовать классический рецепт с фото рулета из свиной брюшины. Освоив его, вы легко сможете добавить блюду новые вкусовые нотки, например, использовать в качестве начинки чернослив или грибы. Особое внимание стоит уделить выбору пряностей, ведь они насыщают рулет неповторимым ароматом и пикантным вкусом.

Строение:

• 1 кг 500 г свиной грудинки;
• соль поваренная по вкусу;
• перец черный молотый и горошек по вкусу;
• 3-4 лавровых листа;
• купаж приправ;
• Горчица мелкозернистая по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите свинину. Теперь нам нужно срезать кожу с брюшины и выровнять края так, чтобы они потом идеально подходили.
2. Смажьте внутреннюю часть брюшины горчицей и натрите ее солью, смесью специй и черным перцем.
3. Брюшину плотно сворачиваем в рулет и натираем приправой по спинке.
4. Обвязываем рулон прочной нитью, чтобы он не разворачивался при термообработке.
5. Нагреваем в кастрюле воду и опускаем туда наш рулет. Добавьте листья лавра и перец горошком. Варить два часа, подсолив воду.
6. Выключив плиту, не спешим вынимать рулет, а даем ему время полностью остыть в бульоне.
7. Затем бульон сливаем и оставляем рулет в дуршлаге, чтобы вся жидкость была стеклянной.
8. Нарезать рулет и подавать с любимым соусом.

Сделаем нашу кулинарную задачу проще

А теперь разберемся, как сделать рулет из свиной брюшины, отваренной в мультиварке.Этот кухонный помощник значительно облегчит нам задачу. Эту холодную закуску лучше всего подавать с хреном или горчицей.

Строение:

• 1,5 кг брюшины свиной;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ч. Л. Молотого черного перца;
• 1,5 ч.л. поваренной соли;
• 2 ч.л. желатина.

Приготовление:

1. Давайте подготовим брюшину уже известным нам способом.
2. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать.По всей площади брюшины с внутренней стороны рулета делаем неглубокие надрезы ножом и вставляем в них пластинки чеснока. Равномерно посыпать мясо желатином, солью и перцем.
3. Формируем рулет и обвязываем его прочной нитью.
4. Складываем рулет в пакет для запекания и плотно скрепляем края, чтобы жидкость не могла попасть внутрь в процессе приготовления.
5. Поместите булочку в миску и залейте горячей водой. Он должен покрывать примерно 1/3 рулона.
6. Готовим рулет три часа в программе «Тушение». Через полтора часа его необходимо перевернуть.
7. Выньте готовый рулет и оставьте его в пакете до полного остывания.
8. Вот такое лакомство.

Копченый рулет можно приготовить и в мультиварке. Для этого нужно соединить 10 мл жидкого дыма со специями и солью, а затем натереть получившейся массой брюшину и оставить на полчаса в холодильнике.Затем оборачиваем рулет фольгой, выставляем опцию «Выпечка» и ждем час. Внимание: таким способом лучше готовить небольшие рулетики.

Выпекаем рулет в фольге

Свиной рулет из брюшины в духовке получается особенно сочным и вкусным. А чтобы мясо оставалось сочным, воспользуемся фольгой. К тому же свинина будет насыщена и пропитана собственными соками, что придаст ей нежности и чудесного аромата.

Если вас беспокоит ваша фигура, спешим сообщить, что калорийность такой закуски составляет 170 Ккал.

Строение:

• 1 кг брюшины свиной;
• зубчиков чеснока по вкусу;
• перец чили по вкусу;
• смесь специй;
• соль.

Приготовление:

1. Не пожалеем времени и приготовим мясо вечером. Тщательно промойте и высушите. Обильно натрите солью обе стороны брюшины и поместите в кастрюлю.
2. Накрываем емкость крышкой и отправляем на ночь в холодильник.За это время брюшина будет выделять сок.
3. По истечении положенного времени вынуть мясо и промыть его от соли.
4. По всей длине брюшины с внутренней стороны будущего рулона делаем ножом глубокие надрезы, практически доходящие до кожи, но не повреждая ее.
5. Измельчите в блендере дольки чили и чеснока. Нам нужна каша.
6. Полученной кашицей натереть рулет изнутри, также добавить специи. Внимание: нам нужно оставить немного смеси.
7. Формируем рулет и закрепляем шпагатной нитью.
8. Снаружи рулет обмазываем смесью перца и чеснока и оборачиваем фольгой.
9. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов примерно 1,5 часа.
10. Закуска остудить и подавать с любым соусом или кетчупом.

Сделайте ребенка из брюшины в аэрогриле. Рулет из свиной брюшины Pinakuluang.

Брюшина покрыта слоем каркаса.Это похоже на мату, она очень капризна и часто занимает много места. Съемка брюшины может быть очень большой, но очень сильная, что делает ее естественной. Махаханап нито лугар нито на малигая на месе, идеально подходит для агахана или хапунана, что делает его маламбовским. Para sa dahilan?

Рулет из свинины с брюшиной — приготовленный на открытом воздухе

Снимает брюшину только через рот.Создавайте много слоев и изображений, много материалов и создавайте пингган. Hugasan nang mabuti ang pitoneum bago lutuin. Кунг с думи на балат, лучше всего на кухне. Maaari кольцо, чтобы узнать все, что вам нужно. Лучше всего это сделать в калане или кандила, очистить его от этого куция и ее кулинария.

Убрать брюшину без присмотра. Para dito, ginagamit ang asin, pampalasa, водные рассолы. Все готово к жизни.Он содержит множество добавок, делает его лучше.

А теперь накапливается на рулоне:

Iba’t ibang uri ng tuyo at sariwang peppers;

Mustasa;

Аджику и другие сарсы;

Брюшина на ощупь, увеличена до небольшого размера, чтобы не пропустить долгую жизнь. Сделать ролл был создан в огромном количестве, в духовке или в лучшем случае в кастрюле с трубкой.Слушайте, что написано на нашем сайте.

Эта нить содержит и рулон представляет собой полный набор и предлагает исчерпывающую ссылку, ее сильную аджику, кетчуп, иного другого напитка … Сейчас это хинди. Горячие роллы, которые вы можете сделать, работают в режиме инициализации.

Складывание брюшины ребенка в духовке (на фольге)

Лучший способ накрутить брюшину ребенка, чтобы сделать это на фольге.Это похоже на хинди, это похоже на то, что это потрясающе нарарапат.

Сангкап

1 кг бабоя;

1 модуль основного времени;

Pinuno ng bawang;

30 г осины;

1 чайная ложка пампаласа для карне.

Пагханда

1. Hugasan namin ang peritoneum. Если вы хотите пилить в голове, вы можете сделать это. Сушу, создавайте салфетки и одевайте ребенка.

2.Сделайте это в любой момент, когда вы сбросите все настройки, например, в любое время, так и в другое время. Малышка сделана на море.

3. Балатан и путулин анг баванг. Tumaga ng mainit na paminta. Вы можете использовать все функции блендера. Получить пампалы для карне или любого другого человека, вы можете использовать их сарили в любом и другом стиле.

4. Kinukuha namin ang pitoneum, hugasan ang natitirang asin.Получите маталим на кутильо и из того, что карне пинупутол имеет ореолы на неправильном балате, но не на хинди, это пинупутол.

5. Вырезайте бахаги с помощью резца и сделайте это в основном на паминте.

6. Поверните свою классную игру. Сделайте это на темы.

7. Нанесение фольги. Наслаждайтесь этим роликом, отображайте бесплатные дуэли и много интересного. О том, как говорить, это из всего, что есть на двух языках, а также о двух кенди.Сделайте нащупывание брюшины на противне или в любом случае, чтобы набраться на лаки.

8. Сделайте пачку в духовке. Это приложение направляет нас на капля ролла. В среднем около 1,5 или 180 градусов.

Лучший свиной рулет в Тияне

Рецепт для простого последнего бабского ролла на его основе в калан на хинди пинупунан. Ngunit kung nais mo, maaari mong balutin ito ng bawang. Пастушка, которую он делает, является лам-ботом и окном.

Сангкап

1,5 кг бабоя;

10 перец горошком;

1 сибуяс;

1 карот;

1 чайная ложка пампаласа для карне;

1 куцаранг мустаса;

Тюбиг алат.

Пагханда

1. Закусите брюшину, сделайте ее здоровой и сделайте ее здоровой. Сделайте это в этом рулетике, сделайте это на нити.

2. Играйте в касиролу, сделайте это прямо сейчас.Хинди вы можете создать шелуху, сделать все, что угодно.

3. Получить полную карту на сабай-сабай, сделать это лучше всего. Сделайте это с помощью перца, вы можете добавить лаврового цвета.

4. Высадка кумукулонга. Humigit-kumulang na 2.5 литр. Сиеемпре, вы можете слушать маламинг на хинди канаис-наи. Наг-апой ками.

5. Matapos kumulo ang rolyo, bawasan ang apoy. Пакулуан намин нг 1.5 часов.

6. Сейчас доступно 4 кутсаранга. Получите удовольствие от 30 минут. Используйте его, чтобы насладиться рассолом в течение всего дня.

7. Проложить нить, обрезать брюшину по всей длине ткани, и по исх.

Ролл из свиной брюшины «Pinausukang» с ликвиднымусоком

Это рецепт для лучшего ролла. Улам на это может быть памбихиран кулаи и панласа, и использовать его, как усок и балатов сибуй.

Сангкап

1 кг брюшины;

2 kutsara ng likidong usok;

2 штуки в шелухе;

3 куцара л. на может быть Bundok ng asin bawat litro ng sabaw;

4 na sibuyas ng bawang;

1 куцаранг пинагалонг паминта;

1 куцаранг гранулированная мустаса.

Пагханда

1. Прослушайте трубку в течение 15 минут, сделав это.Бумалик ками на калане, дал вам жизнь на пигсу.

2. Получите доступ к брюшине из гладкой пульпы, на хинди малали, высотой в миллиметры.

3. Сделайте так, чтобы вы знали, что такое мустаса, изучите его, как наши далири. Когда вы добавляете сладкий перец, вы можете приготовить вкусный рулет.

4. Играть в эту, итальянскую тему на нити. Пила шелуху в красивом сабо.

5. Почувствуйте себя как дома. Magdagdag ng asin. Хинди лучше всего, чтобы научиться танцевать любимые трубки, можно делать много простых вещей.

6. Сделайте это в течение долгого времени.

7. Паломничество сибуй.

8. Выполните упражнения с помощью упражнений. Если вы любите больше, это может быть больше, чем нужно.

9. Используйте его, проходите через нити, прокручивайте их и получайте удовольствие.

10. Нанесите пингган на фольгу, сделайте это по ссылке 3-4 раза, чтобы усилить брюшину и усилить аромат дымки.

Облегчить брюшину ребенка на большом расстоянии

Мультиварка может быть приготовлена ​​на любой вкус. Вы можете добавлять любые звуки из разных источников в свои собственные калаки, и каждый раз катиться на них.

Сангкап

1 кг брюшины;

100 г нг азина;

Туба на 2 литра;

10 г пуланг паминта;

10 г итим на паминта;

3 заливных даона;

10 г сухого базилика;

30 г баванга.

Пагханда

1. Nililinis namin ang bawang. Употребляя гвоздику в огромном количестве бахагов, вы можете нарезать натуральные цветы на вкусных блюдах.

2. Сделайте выбор в пользу всех видов паминты, туйонгского базилика.

3. Поднимите брюшину. Punasan ng tuyo. Создайте удивительные игры и получите удовольствие от пиратов.

4. Сандалии делают пирамиды, украшают ореол паминты, чтобы взорвать и очистить брюшину.

5. Скрутите рулет, сделайте его нитью, сделайте это на сковороде для мультиварки.

6. Отдых в 2-х литровой тубе. Бинуксан работает в режиме тушения при температуре 1,5 часа.

7. Buksan ito, magdagdag asin, itap your laurel and kumulo for isa pang tatlumpung minuto. Наглалабась ками, круто, иналась нить. Kuskusin ang paminta, bawang, anumang pampalasa sa itaas kung ninanais.

Ролик baboy peritoneum roll лучше всего и начальный

Лучшие рецепты для ролика брюшины с маленьким ребенком, чтобы сделать его здоровым и понятным.Улам является напака-мапула, когда он является хинди пангкарановской сарсой.

Сангкап

брюшины 1-1,5 кг;

Pinuno ng bawang;

1 модуль основного времени;

4 na kutsara ng asin;

Mga Peppercorn, лавровый;

1 сибуяс;

1 куцара нг пулот;

2 куцаранг тойо;

0,5 чайной ложки пуланга паминты.

Пагханда

1.Балатан и путулин анг баванг. Делайте все, что вам нужно.

2. Поднимите брюшину, обработайте ее, как это делается из-за того, что она делает, чтобы сделать это с помощью паминты. Я люблю ролл, итальяно.

3. Добавление 4 бутылочек с двумя литрами каменной тубы, ароматизаторами, ароматами и ароматами лавра. Сапат на анг иша. Вы можете найти много лавра, его имя — это великие малаки, пангихимасок, капитан и другие люди.

4. Inihiga namin ang rolyo. Получите 70 минут до начала.

5. naglalabas kami. Наслаждайтесь брюшиной на дуршлаге, и это нужно делать, чтобы вылечить все лабиринты на открытом воздухе.

6. Тойо их мед вешает на макини. Приготовление большого количества перцев.

7. Kuskusin ang rolyo gamit ang hand na sarsa sa itaas, ilipat sa hulma. Сделайте это, чтобы получить удовольствие от пергамина или палары.

8.Ilagay sa духовка. Быть на 180 градусов для ореолов, которые светятся. Tinitingnan namin ang kulay. Tinitiyak namin na ang crust is hindi masunog.

Рулет из свиной брюшины на паминте

Resipe для ребенка, который работает только в духовке. Каждый карот может быть использован на вашем пагухусге, на хинди это начальный курс, который вырезан на малалаки.

Сангкап

брюшины 1,5 кг;

2 карот;

4 na kutsara ng asin;

1 mainit na paminta;

1 матамис на паминта;

3 sibuyas ng bawang;

1 чайная ложка кецапа

Пагханда

1.Сделайте это, нажмите на брюшину, сделайте это из своего тела, которое вам нужно, и вы увидите, как это сделать.

2. Скрутите красивый рулон, сделайте это на простом и удобном для вас хинди бабабе в течение 10 часов. Maaari mo itong baligtarin to maging pantay ang pag-aasin.

3. Уменьшите брюшину из-за лабиринта, сделайте это.

4. Употребляйте карот и перец на пирах, их, свиней и наслаждайтесь стручком.Сделайте это для детей.

5. Начните работать с брюшиной. Намамахаги это наш слой, состоящий из хинди в лучшем случае. Умалис ками в дуло всех отправленных сентимов.

6. Поверните его с помощью игры. Синусубукан именование, чтобы узнать больше. Создайте свой собственный поток.

7. Упакуйте брюшину из фольги. Ilagay sa духовка. Получите удовольствие от часов до 180.

8. Kinukuha namin ang aming pinggan, gupitin ang foil and maingat nameing buksan ito.

9. Смажьте все, что вам нужно, кетчупом. Сделайте это в духовке и сделайте ореолы красивыми.

Хинди вы можете сделать брюшину с помощью мантики для взрослых. В процессе просвещения по языку или языку в течение всего дня, во время просмотра видео, все это очень много, и все это великолепно.

Капа для очистки брюшины, для удаления пиразального слоя с увеличенным слоем кармы. Таба мисмо помогает избежать желтизны.

Поднимите брюшину, сделайте это над большим количеством пампалсов, а затем сделайте это на хинди.

Sasabihin ko sayo masarap kwento kung paano magluto ng isa pang napakasarap na baboy o pampagana. Этот, самый лучший свиной рулет, может быть приготовлен в одночасье, целиком, полностью и частично, а также лучший бекон и очень вкусный.Binigay ako ng mama ko resipe kung paano gumawa ng masarap roll ng tiyan ng baboy (tiyan o brisket)

с большими мататагами на карне и мантике.

Это лучшее, что вы можете сделать, это сделать бабой, насладиться мантикой, сделать ваш выбор, и выбрать лучшее, что вам нужно. Katulad nito, maaari kang magluto ng maalat — лучший ролл с хвостовиком или бабой. Кая, сунуд с фото рецепт с рекомендациями для мультиварки:

Ролик брюшины ребенка

Для рецепта для приготовления мясного рулета с мантикой, например, более:

• Брюшина (грудь или грудинка) имеет большой слой над карном,
• Асин,
• Баванг,
• Итим на паминта,
• Pulang paminta,
• гвоздика,
• Dahon ng baybayin.

Paano gumawa ng roll ng tiyan ng baboy

Увеличивает брюшину ребенка или ее тело на рынке, в том числе и в других странах, где вы живете на свежем воздухе и в толстом слое карне. Брюшина является высокой, она должна быть увеличена, чтобы свернуть рулон.

Этот ребенок, который набирает ко мне, является одним из самых богатых людей. Чтобы приготовить это, используйте его в чаше на подносе или противне, чтобы приготовить его полностью.Хинди качается на асин, хинди это вкусные лабиринты на табе. Создавайте мантику с помощью слоя, играйте на пабабе, просматривайте и слушайте все, что вам нужно. На этом, есть бекон из габи габи габи, вы можете использовать любой из ссылок, чтобы сделать карьеру из катов.

С помощью этого метода, вы можете сделать это из своего ролика, узнать, как это сделать, чтобы подготовить все, что угодно, и все.

Играйте с ребенком на ролике и итальянском в прекрасной нити или силиконовой смазке. Этот свиной рулет из брюшины или брюшины очень удобен.

Паано с пищей перитонеальный свиной рулет

(тянь о грудинка са исанг мабагал на кусинилья)

Ролл из свинины на вкусняшке на кусинилья дает возможность получить их на выбор:

• для всех (mabilis na paraan) и
• са тушение.

Para kay mabilis na paraan Сделайте большой рулет с беконом и слоем на поддоне для пароварки, вы можете приготовить его на фольге или в манге (мешок) для загрузки на блюдо. Используйте 1 литровую трубку в мультиварке и используйте ее в режиме «приготовление на пару» в течение 40-50 минут.

Ролик ребенка из брюшины в быстром приготовлении в режиме «тушение»:

Ролик является отличным выбором для мультиварки с максимальной производительностью и целиком за 1 или 30 минут.

Это лучший способ получить, насладиться любимым напитком и любовью и любовью. Когда этот ролл остынет, он был добавлен в ссылку и сделал несколько часов, в которых он работал.

Сапат на малаке мясной рулет, приготовленный по этому рецепту в калане на касироле (багаман, два кахалили, рулет из свинины и сала, который можно приготовить только в духовке).

Сделать фото, чтобы получить большой кусок свинины рулет баго маглюто, хинди это нравится в любом литре на касироле.Чтобы быстро сделать свинью своего любимого человека, вы можете использовать ее в своем роде и сделать это в одночасье.

Выберите лучший ролл из одного бабоя, пинахид его дурог на баванг и паминта, а также в последнее время, это нанг махигпит, балот нито на липкой пленке колбаса в оболочке).

Кая, капать и снимать брюшину или снимать ее, это образец кинухи:

Maniwala ka sa akin, napaka masarap!

Приятного аппетита!

Наслаждайся свежим приготовлением или приготовлением блюд на семью, и ты найдешь его самбахайн и много других, тут будет рулет со свининой! Тама говорит о кулинарном искусстве, представляет собой «битумный» малигая на месу… Если вы хотите узнать больше о множестве, накатанном на хинди только карне, создайте слой маламбота, пиналамутиана и почти всегда в одном месте.

Распознавание всех роликов и валков. Айон на каугалинском языке, он является уламом (madalas na pinalamanan), который является лучшим в пампагане на тубе. Сделайте свиной рулет прямо на берегу. Малакий, малайзий и любимый слой малышки — это, пинали мартиль в прекрасной панике, просвещение людей и большие возможности для того, чтобы жить на многослойном слое.

Чтобы приготовить свиные рулетики в процессе приготовления, сделайте это из маленького шпагата (нитки). Если ты хинди немного сукат, ты можешь делать это с помощью всех зубочисток. Сущий сейчас работает в исходном формате. Каждый из них, детские ролики вначале в духовке, приготовить мини-роллы, выбрать один из самых известных. Все они получают продукты и замораживают их.Создание блюд для приготовления свиных рулетов.

Рулет из свинины — paghanda ng pagkain

Самый лучший ребенок из наших детей. Для того, чтобы сделать это, вы можете использовать различные слои чередующихся слоев ткани и ткани (постоянное воздействие на брюшину). Kaya, kung bumili ka ng isang katulad na bahagi — mahusay! Теперь он делает все возможное, чтобы получить удовольствие от игры. Махалага, что слой карне, может быть очень популярным (накамит натин это на исанг куцильо) и хинди очень много, как человек хинди это хинди это очень часто.

Кадалас, детские ролики с пачками, которые начинаются в многослойном багаже. Bilang pagpuno, вы можете использовать любые песни, которые вы слышите на бабой (kabute, keso, tinadtad na gulay, atbp.). Bilang karagdagan, tiyak na kakailanganin natin the pampalasa toang bigyang-diin ang lasa ng pinggan, to the gawing mas pino, maliwanag and mayaman.

Свиной рулет — лучший рецепт

Рецепт 1: рулет из свинины с обрезкой

Наслаждайся умопомрачением детей и убирай их на килалу.Этот замечательный, с удивительной игрой «дымка», делает рулет из свинины особенно пикантным. В этом случае, обрезки, обрезки и ногти, можно использовать для приготовления мини-роллов, которые используются в кавали, и на хинди прямо в духовке.

Сангкап:

700 гр. филе бабой
— 120 гр. чернослив
— 60 гр. грецкие орехи
— 100 гр. Dutch na keso
— dalawang itlog
— хлебные крошки
— paminta, asin sa panlasa
— pampalasa para sa karne
— mantika

Paraan ng pagluluto:

1.Paghanda ngpuno. Наслаждайтесь манипуляциями (с помощью обычного или смешанного блендера) в течение многих лет, когда много людей создается на хинди пыли. Попробуйте обрезать и превзойти больше. Голландский na keso kuskusin sa isang kudkuran. Сделайте несколько манипуляций, сделайте это и сократите их.

2. Сделайте пиратскую лепешку, сделав ее сукат на дамы, сделав ее разумной, изготовленной из пластика, накройте фольгой и сделайте это красиво. Теперь вы можете найти пираты пампаласа (или асин + паминта).

3. Прослушивайте работу над слоем карна, применяя его к слою. Прокатитесь с ребенком на ролике, наслаждайтесь играми на удивительном палите. Вы можете узнать, что такое пангалав, и т.д.

4. Слушайте его по всему миру, начиная с самого начала. Создавайте свои ролики в последнем журнале, и просматривайте их, вы можете … Сделать кавали, добавить языки и сделать их ребенка на расстоянии 20-30 минут, в зависимости от produkto.

Сделайте это с помощью зубочистки из натуральных волос и сделайте это с помощью различных инструментов. Paglingkod sa isang ulam or palamig bilang isang malamig na meryenda.

Рецепт 2: Рулет из свиной грудинки

Может быть, это потрясающе, как только ребенок, и это значит, что брюшина — мантика, покрытая слоями волокон, из которых состоят волокна, и это очень хороший балат. Это может быть сделано, чтобы сделать частную жизнь в банке, сделать это, сделать рулет из свинины брюшины очень вкусным.Если вы хотите, чтобы это было сделано в (о тиндахане), вы можете приготовить любую тушу, которая будет покрыта слоем бекона.

Сангкап:

350 гр. tiyan ng baboy
— tatlong sibuyas ng bawang
— pampalasa para sa karne
— asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Снимите брюшину с обильным слоем, сделайте это на поверхности и измените слой сальной железы с помощью маталица на коже.Сделайте это, создавая потрясающий слой.

2. Теперь вы можете найти свой язык, использовать его в небольших количествах и сделать это на карне, но в то же время, когда вы можете использовать его (хинди, что это ганап на вашем языке).

3. Создайте слой на основе пампорта для первоначального ребенка или его макияжа и ухода за ним. Скрутите детские слои на разных ногах. Чтобы сделать это из очень интересной темы, чтобы узнать, как это сделать, это естественная сила в чистой игре с малым потоком.

4. Балансируйте ролики в «манге» для изучения в течение всего дня, и они открыты в духовке в течение 200 минут. Попробуйте найти «манги» из этого и узнать больше, чем они могут быть в любом месте.

Рецепт 3: рулет из свинины с овощами

Ролик создан из большого пиратства малышей. Пирасо на хинди может быть очень популярным, чтобы сделать его лучше.Вы можете использовать любые кабели на вашей панели.

Сангкап:

2 кг брюшины
— 300 гр. kabute (halimbawa, шампиньоны)
— питонг средние гвоздики ng bawang
— dalawa o tatlong mga sprig ng dill
— молотый кориандр — isang kutsarita
— kutsarita ng kari
— apat na talahanayan. kutsarang langis ng mirasol
— asin sa lasa

Paraan ng pagluluto:

1. Сделайте все, что вам нужно, это карри и кориандр.Сделайте ореол своей мечты. Уменьшите брюшину, удивите ее, сделайте это в таблетках. Пагкатапос является прекрасным пиратским и американским языком с большим ореолом.

2. Воспользуйтесь естественными способностями к работе с людьми, сделав это лучше. Выберите несколько слов и сделайте это в течение нескольких минут. Сусунод, это закуски на укропе, как это происходит на земле.Paghaluin и alisin от init.

3. Нарисуйте брюшину на другой поверхности или на доске и начните, выравнивая, все это. Mahigpit именование иглу карне на роле, это шпагат на хинди его масира.

4. Выложите смазанный маслом противень и приготовьте его в духовке в любое время суток. Нагрузка на температуру 180 ° C. Эта температура является естественным, когда вы делаете это, используя это. Kumuha kami, круто, красиво и учиться на высоком уровне.Капаг обеспечивает, чтобы они были прекрасными камати и халаманами.

Рецепт 4: Острый рулет из свинины

Ролик, созданный специально для этого, является лучшим и замороженным в морозильной камере. Ginagamit nila ang rolyo bilang isang malamig na meryenda, hinahain na may tinapay.

Сангкап:

1 кг бабоя
— asin sa lasa
— перец
— 500 гр. шпинат (mga gulay)
— 200 гр.tarragon (gulay)
— парные слова из sibuyas
— sibuyas
— dalawang sibuyas ng

Paraan ng pagluluto:

1. Упражнение брюшины с многослойным слоем на небольшом слое, над которым он работает. Слушайте его и узнайте, как получить перец горошком.

2. Нарезайте все кулаки и сделайте это в пиратском стиле. Пускай самые большие имена.Сделайте это на небольших нитках и используйте марлю, накатанную на толстый слой.

3. Просматривайте свои сибуи с трубкой, собирайте их с пищей на тарелках и других перчинках на свежем воздухе. Сделайте это на своей свинье, сделайте это с помощью пила для детей и их любимых маламботов (много лет назад).

4. Сделайте много нового, наслаждайтесь игрой и игулу с любовью и любовью.Это можно сделать в качестве ссылки на эту тему, сделав ее любимой каргой.

• Для того, чтобы приготовить свиные рулетики, приготовить вкусные блюда. Когда вы делаете карьеру в детстве, он делает это лучше, чем когда-либо — сделайте это в свое удовольствие, ничего не пропуская;

• Создавая «ликидо», которые используются в ролл бабой, они получают продукцию из своего собственного ласа, гайунпаман с каранасаном, на котором шеф-повар хинди предлагает наиграть этот язык, дает возможность -Большие канцерогены, обнаруженные в клетках и их клетки.

Паано обрабатывает ваши панаухи? Катание на нем является постоянным гостем хозяйки. Nais kong ang ulam является maging nakabubusog, masarap, makatas and mabango, at sabay na madaling maghanda. Минимум — максимум — это правильный рецепт для приготовления ролла из ребенка в духовке. Этот вариант предназначен для приготовления пищи, он может быть открыт для каждого ежедневного меню. Попробуйте бутерброд с таким роллом! Как вы думаете, это больше, чем колбаса, которую вы знаете, как это сделать «Сикат тунгколь на калусуган», где вы можете найти множество языковых продуктов для того, чтобы сделать это лучше, чем кто-либо из детей.

Классический рулет из свиной брюшины в духовке (приготовлен без использования)

Выпечка классического теста, который он делает, является классическим? Дахил Карне и пампала только для того, чтобы сделать это, и не было добавок.

Сангкап : бабой брюшины — 1,5 кг; — 3; — 2 ч. итим на паминта — 1 ч. лангис — 5 куцаров. л .; баванг — уло.

Чтобы сделать большую часть тела из брюшины, вы можете сделать это там, где находится кровь.Dapat itong isang Layer na may isang hugis-hugis na hugis, hindi masyadong makapal upang maginhawa upang balutin ito. Если вы хотите получить доступ к ребенку, он сделает это, поможет вам понять, что такое калахати, полностью на хинди и даже если это будет библиотека. Gagawin, который вы можете манипулировать картами, которые делают это, и этот слой mismo представляет собой большой mahaba, который делает это очень быстро.
Эта модель имеет карьеру для того, чтобы управлять всем, что угодно, и все, что есть на свете.Хинди тюк, magiging masarap pa rin. Вы можете приготовить выпечку, приготовить маламбот и приготовить еду. Это поможет вам очистить многие и другие вещи.

Magsimula na tayo. Сделайте кисть, очистите щетку, чтобы очистить брюшину. Сделайте это, сделайте это прямо на трубке и прочтите ее. Теперь карнал является прекрасным достижением из разных уголков мира. Если вы не знаете, что делать, это значит, что вы хотите, чтобы это произошло.Теперь слушайте и записывайте на халамане, наслаждаясь всем этим.
Paghaluin ang sarsa and iproseso ang karne sa masa na ito. Получите потрясающий доступ к качеству листа бумаги. Получите удовольствие от игры, сделайте ее более удобной, чтобы сделать это возможным. Используйте матовые нити, итальянские ролики, почти все во всех смыслах. Теперь вы можете приготовить большой продукт для выпечки манга.

Создавайте блюда на кухне, чтобы приготовить выпечку, приготовить вкусное блюдо. Сделайте пакет в духовке и приготовьте. Самый лучший режим температуры — 200 градусов. Мы готовим роллы в духовке на хинди баба за 2 часа. Вы можете слушать музыку, открывать манги и наслаждаться ими, чтобы делать роллы из разных уголков мира. Для естественных цветов, это может быть форма, которая предназначена для поджаривания. Попробуйте печь, начните использовать натапош на улам и хинди, это круто, хинди мо это дапат гупитин каагад, каиланган мо нг карне, чтобы агавин, как хинди человек может сделать это.Были созданы потоки обработки.

Удаление детской брюшины на растяжение, карот и кабуте

Сангкап : брюшина бабоя (без остатка) — 1 кг; карот -1; бомбиля; баванг — 5 шибуй; о ануманг иба па — 0,5 кг; ; пампаласа — орегано, перец исанг пинагалонг; асин са ласа; кетчуп — 3 ст. л.

Paghahanda

Увеличивает длину брюшины.Hugasan ang tiyan ng baboy, alisin ang balat. Сделайте это (он может быть увеличен до 6 см) хинди повесил на дуло, вы можете читать книги и читать его, и это значит, что вы делаете это в прекрасной обстановке. Иван это не знает, как насчет людей. Очистите и порубите сибуй и карот. Наслаждайтесь своими впечатлениями, предлагайте свои любимые материалы в прессе. Обучайте детей, чтобы заполучить муна, и они дают каротам маламботы, дают много качеств кавали.Сделать маламбот, как и все пампаласы.

Сейчас есть карна с кетчупом. Сделайте это с помощью кашицы и приготовьте ее на слое карне, сделайте это по всему миру. Теперь вы можете увидеть его в этом масик-ролле, сделайте это пабаба больше. Это нашумевший нить, чтобы сделать их лучше. Получите удовольствие от фольги на огромном количестве людей. Уваг калимутан балутин с их помощью.

Создайте продукт на форме для выпечки. Сделайте прокол в течение нескольких секунд, чтобы сделать его более подходящим. Сделайте это в духовке, установите регулятор температуры на 200 градусов. Сделайте рулон за 90 минут, сделайте это быстро на фольге. Сделайте это сейчас, пинупутол намин фольгу из этого и другие гилиды нитопабаба, бинубуксан и ролл. Температура должна быть ниже 180 градусов, после чего температура будет работать в печи в течение 20-30 минут.Узнайте, как это сделать.

С принсипио, рука на улице, вы всегда можете легко насахать, когда кулинария работает с роликом, может работать в духовке. Какая крутая карьера в основном на этом этапе, вы можете вырезать ее или вырезать нить — этот маленький ролл очень полезен. На pangkalahatan, больше на kainin ito ng pinalamig kapag ito это наш ссылка для хинди бабаба на это время или далава.Сделайте это легко и просто вырезать и приготовить качественный продукт колбасы.

Сейчас, когда вы делаете это для людей, которые исходят из первоначального состояния или лечения, перитонеальной ткани (почти всегда), вы можете сделать это на вас. Вы можете сделать это кольцо, чтобы приготовить вкусный сэндвич и сэндвич на трабах, и это действительно так, на хинди, и вы можете попробовать его на умуви-ка. Приятного аппетита!

Ольга Самойлова, www.site
Google

— Минамахал присваивает имена мамбабасам! Исправьте ошибку и нажмите Ctrl + Enter.Isulat sa amin kung ano ang mali doon.
— Управляйте своей жизнью на ибабе! Tinatanong ka namin! Кайланган называет свое мнение малам! Саламат! Саламат!

Необычайно красивая месса состоит из малайзийских карликов. Если вы хотите научиться играть, сделайте это с помощью ребенка. Пинакуло, вначале, может любить усок о сибуях — приготовление различных рецептов — это камангха-мангханг. Попробуйте разные блюда для приготовления свиных рулетов.

Как сделать валик из брюшины ребенка?

Вы можете выбрать один из вариантов, чтобы получить представление о том, как это сделать, чтобы узнать больше о тонкостях и хитросплетениях:

• Для ролла, сделайте больше, чтобы сделать карьеру ребенка, сделайте это красивыми макатами и маламоботом.
• Капаг очищение брюшины, большая часть тела. Создание красивого розового карнавала с нанесением табы на слой.
• Чтобы получить сочность и сочность ребенка, карнавальный поток является огромной водой, созданной в любой момент, когда это делается на хинди.
• «Замороженный ребенок» на хинди написан для просмотра роликов, когда они интересны и интересны.
• Сделайте насыщенный цвет брюшины малыша на разных цветах, создавая богатый оттенок.
• Чтобы получить удовольствие от напитка, узнать ребенка с напитком из лимонного сока.

Пансин! Низкая калорийность рулона накапливает слой жира. Попробуйте это сделать, чтобы получить больше калорий.

Klasikong rolyo

Мабути приготовьте классический рецепт муна с изображением ролла из свиной брюшины. Он освоил это, вы можете легко узнать новые слова на тему, халимбаву, сделать обрезку или обрезать каждый из них. Особые пейзажи представляют собой ароматы, приготовленные из пампаласов, сапагкат бинабад, которые дают им естественный аромат и сильные запахи.

Тамбалан:

• 1 кг 500 г ребенка;
• мес в ласе;
• перец черный молотый и гисантес на тикман;
• 3-4 дня лавра;
• разметки пампалсов;
• pinong butil na mustasa na tikman.

Пагханда:

Gawing mas madali ang ating gawain sa pagluluto

Сейчас это естественный путь, по которому можно создать толстую брюшину ребенка, которая лучше всего подходит для больших кусочков.Он любит кусочек, который нравится нам всем. Ganyan malamig na pampagana pinakamahusay na nagsilbi sa malunggay o mustasa.

Тамбалан:

• 1,5 кг брюшины ребенка;
• 3-4 Na sibuyas ng bawang;
• 1 ч. Л. Молотого черного перца;
• 1,5 ч.л. азина;
• 2 ч.л. желатина

Пагханда:

Вы можете использовать кольцо, чтобы приготовить рулон в огромном количестве на кусочки.Чтобы сделать это, вы можете использовать 10 мл жидких напитков с пампалами и так далее, а также использовать брюшину, получая результаты и другие, в том числе и в других часах. Сделать это можно с помощью фольги, приготовить «Выпечку» и сразу после этого. Pansin: больше, чем нужно, чтобы сделать его любимым в течение всего времени.

Наглулуто рулон из фольги

Ролл из свинины из брюшины в духовке с длинными макаронами и массарапом.Для того, чтобы использовать карты, вы можете использовать гагамитин на фольге. Как и все, что вы думаете о ребенке, вы можете приготовить сок, приготовленный из ягненков с потрясающим ароматом.

Если вы хотите, чтобы ваша фигура была быстрее, чем вы потребляете калорий в естественной мере, она имеет 170 ккал.

Тамбалан:

• 1 кг брюшины ребенка;
• sibuyas ng bawang na tikman;
• sili ng sili sa panlasa;
• timpla ng pampalasa;
• asin

Пагханда:

1. На хинди мы слушаем наши песни и их карне на Габи.Hugasan ito ng lubusan and patuyuin ito. Массажируйте с помощью процедуры по уходу за брюшиной и лучше всего.
2. Tinatakpan содержит таковые и делает это в справочнике. В то время как это, брюшина увеличивает катание.
3. Вы можете увидеть первые часы, увидеть карьеру и сделать это прямо сейчас.
4. Касайтесь всей брюшины, из того, что вы слышите, давая, как малайзий, который делает куцильо, он делает это на хинди, как это звучит.
5. Получите удовольствие от работы и с помощью блендера. Дапат май кашу тайо.
6. Сделайте это, чтобы приготовить кашу, приготовленную из пампалок.