Жюльен из курицы с грибами – вкусная штука!.. А готовить его полагается в специальной посуде – кокотнице, похожей на миниатюрный горшочек с небольшими ручками. Ну а если кокотницы в хозяйстве нет? Мы всё равно приготовим вкусный жюльен! На этот случай выдумано множество вариантов, один другого оригинальнее! Например, можно сделать жюльен в песочных корзиночках-тарталетках! И даже в картофельных половинках. А сейчас мы с Вами приготовим жюльен в булочках! …

Грибной суп из шампиньонов (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие мои читатели, спасибо Вам, что посетили страничку сайта. Хотя бы раз в неделю я стараюсь готовить для близких жидкое первое блюдо. Как правило в моем арсенале несколько видов супов: мясные, овощные, на основе круп и с макаронными изделиями, которые я чередую друг за другом. Особняком среди этого ряда стоит грибной суп, с одной стороны его можно отнести к овощным за легкость и малокалорийность, с другой он такой же сытный и богат белками как мясные первые, блюда благодаря главному ингредиенту — грибам.

Это уникальный продукт питания по мнению диетологов всего мира, так как он способен быстро подавлять чувство голода, не приводя к набору лишних килограммов. Горячее жидкое блюдо на основе данного ингредиента обладает неповторимым насыщенным ароматом и вкусом. В зависимости от места произрастания (лесные или искусственно культивируемые) и способа первичной обработки (свежие, сушеные, замороженные, соленые или консервированные) используемого продукта вкус грибного супа будет меняться, но основные достоинства и польза для человеческого организма все равно сохраняются в нем в любом случае.

Сегодня я хочу предложить Вам рецепт грибного супа из свежих шампиньонов. Он прост в приготовлении, состоит из доступных и недорогих продуктов и не отнимет у Вас много времени. Это блюдо отлично заменит мясные кулинарные изделия во время поста, а также разнообразит и насытит белками вегетарианское меню.

А теперь перейдем непосредственно к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 1/1/3.

Ккал: 20.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 11 порций (2900 г).

Ингредиенты блюда.

• Вода — 2 л.
• Грибы шампиньоны свежие — 300 г (5 шт).
• Морковь — 200 г (1 шт).
• Картофель — 300 г (4 шт).
• Лук репчатый — 100 г (1 шт).
• Соль — 8 г (1 ч. л).
• Специи — 4 г (1 ч.л).
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Свежие шампиньоны моем, чистим от земли, срезаем край ножки.

Для приготовления грибного супа можно использовать также замороженные (300 г) или сушеные грибы (70 г).  Сушеный продукт предварительно необходимо замочить в 1-2 л холодной воды на 4-8 часов, жидкость после этого следует процедить и использовать для варки супа, грибы при этом не обжариваются, а помещаются в кастрюлю одновременно с картофелем.

Наливаем в кастрюлю холодную воду (2 л) и ставим на максимальный огонь до закипания.

Картофель нарезаем крупным или средним кубиком.

В кипящую воду забрасываем картофель и варим на среднем огне в течение 10-15 мин.

Шампиньоны нарезаем средним кубиком или слайсами (по направлению роста).

Обжариваем грибы 5 мин на сухой сковороде до испарения влаги.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь натираем на терке (размер зависит от личных предпочтений).

Обжариваем лук и морковь на разогретой сковороде с маслом при среднем нагреве в течение 10 мин до золотистого цвета и мягкости моркови. Периодически помешиваем овощи, чтобы не пригорели. Мне нравится лук слегка пережаренный, поэтому я выкладываю его на сковороду первым, за 5 мин до моркови.

Обжаренные грибочки добавляем к картофелю.

Готовую зажарку из лука и моркови выкладываем в кастрюлю.

Доводим суп до кипения, затем добавляем соль, специи и лавровый лист. Варим еще 5-10 мин.

Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем суп около 5 мин, так он станет более наваристым и ароматным.

Раскладываем готовое горячее блюдо по тарелкам и подаем к столу горячим со сметаной, мелко порубленной зеленью и черным хлебом.

Грибной суп можно хранить в холодильнике до 4 дней, при этом на второй день он станет еще ароматнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

как приготовить, быстро, вкусно, блюда из свежих грибов, второе, с королевскими, видео, фото

Шампиньоны – это вкусные шляпочные грибы, которые применяются как в народной медицине, так и в кулинарии. Они абсолютно безопасны для человеческого организма, вкусны. Из шампиньонов готовят различные начинки для выпечки, а также первые и вторые блюда, делают заготовки на зиму.

Содержание материала

Общие правила приготовления шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны — грибы, обладающие приятным вкусом и запахом. Их можно есть как в сыром виде, так и готовить вместе с другими продуктами.

Наиболее распространенным способом приготовления является жарка. Также плоды можно замариновать, тушить, варить. Чтобы получить свежее и вкусное блюдо необходимо выбрать правильные шампиньоны.

• В первую очередь они должны быть свежими и не иметь темных пятен на кожице, свидетельствующих о возможных повреждениях или болезни, вредителях.
• Запах у плодов должен быть грибным и не иметь посторонних нот (например, запаха морозильника и прочего). При неправильной технологии выращивания может появится явный запах аммиака — такие плоды есть не стоит.
• В холодильной камере шампиньоны хранятся до пяти суток, но для большей сохранности их заворачивают в бумажные полотенца, не позволяющие грибам сохнуть.
• Перед непосредственным приготовлением грибы не моют, а просто протирают влажной тряпкой из мягкой ткани. После приступают к нарезанию.

Как приготовить шампиньоны в духовке (видео)

Что можно приготовить из свежих шампиньонов

Из свежих шампиньонов можно приготовить вкусный гарнир к основному блюду, а также самостоятельную закуску. Наиболее выигрышными сочетаниями являются грибы-сметана-зелень, а также грибы-сыр. Для приготовления салатов с шампиньонами их необязательно обжаривать до полного выпаривания жидкости — достаточно поджарки до образования золотистой корочки.

Рецепт гарнира из грибов

Для приготовления понадобятся свежие плоды, а также другие компоненты:

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

• твердый российский сыр — 250 г;
• шампиньоны (шляпки) — 700 г;
• сметанный продукт (жирностью не менее 15%) — 200 мл;
• луковица репчатая — 1 шт. ;
• специи — по вкусу.

Грибы промыть под проточной водой, обжарить на раскаленной сковороде с добавление нескольких миллилитров подсолнечного масла до появления золотистости на кусочках. В это время натереть твердый сыр на крупной терке, смешать со сметаной до полной однородности. Жареные грибы посолить и приправить по вкусу, уложить на них кольца репчатого лука, накрыть тару крышкой. Протомить при минимальном огне на протяжении двадцати минут. Когда жидкость полностью выпарится залить блюдо соусом и готовить еще 10 минут до размягчения сыра.

Грибы с картофелем

Особенностью этого рецепта является раздельное приготовление каждого из ингредиентов. Благодаря этому тратиться минимальное количество времени, так как множество процессов происходит одновременно.

Также рекомендуем прочитать:

• сливки — 250 мл;
• лук репчатый — 2 шт.;
• майонезный соус — 150 мл;
• грибы — 700 г;
• картофель — 950 г;
• специи — по вкусу.

Картофель очистить от кожуры, нарезать на произвольные кусочки. Высыпать их на раскаленную сковороду со сливочным маслом. Жарить ее около двадцати минут, а на последних минутах посолить и приправить. В это время подготовить грибы — разрезать на дольки. Плоды лука очистить от лишней кожицы и нарезать на небольшие полукольца. Выложить смесь из лука и грибов на другой сотейник и обжарить 15 минут. Как только луковица приобретет золотистый оттенок, огонь под блюдом можно выключать.

Добавить грибную смесь к картофелю, залить соусом из сливок и майонеза. Протомить около пяти минут, подавать к столу в горячем виде.

Рецепты приготовления блюд из маринованных шампиньонов

Маринованные шампиньоны придают готовым блюдам кислинку. К тому же они быстрые в приготовлении, а, значит, можно значительно сэкономить время на приготовлении вкусного ужина для всей семьи.

Салат с грибами Полезный

Такие разные ингредиенты в этом салате создают единый вкус. В состав блюда входят:

• шампиньоны маринованные — 400 г;
• тунец в собственном соку консервированный — 1 банка;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• листья салата — 5 шт.;
• томаты — 5 шт.;
• перец черный молотый — 3 щепотки;
• огурец — 4 шт.;
• соль — по вкусу;
• подсолнечное масло — для заправки.

Все овощи тщательно вымыть от остатков почвы, нарезать на небольшие кубики. Добавить к ним кукурузные зерна, а также тунец. Его можно выкладывать в салатник вместе с маслом, в котором он мариновался. Грибы нарезать на пластинки, добавить к общей смеси, заправить приправами и солью по вкусу. Полить подсолнечным маслом, перемешать и подавать к столу. Если блюдо не планируется подавать сразу же, то заправку нужно влить непосредственно перед подачей.

Салат с шампиньонами и фасолью

Красная фасоль чрезвычайно сытна. Благодаря этому блюдом можно быстро насытиться.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная — 450 г;
• сухарики с сырным наполнителем — 250 г;
• листья салата — 400 г;
• соус из чеснока и майонеза — 3 ст.л.;
• грибы маринованные — 450 г;
• тертый твердый сыр — 150 г.

Листья салата тщательно промыть под струей воды, нарезать ножом или порвать руками прямо в салатник. Фасоль открыть, вылить из нее рассол, высыпать к общему блюду. Грибы также освободить от специй и жидкости, нарезать на произвольные кубики. Добавить к салату чесночный соус, добавить сухарики и натереть твердый сыр на крупной терке. Перемешать содержимое и подавать к столу. 
Как быстро и вкусно приготовить шампиньоны в духовке

Шампиньоны в духовке — это беспроигрышный вариант приготовления вкусной, сытной и быстрой закуски как для повседневного меню, так и для праздничного.

Чтобы грибы получились действительно вкусными их необходимо правильно запечь.

• Из овощей нужно удалить плодоножки (по желанию их также можно готовить, но отдельно от шляпок).
• Шляпки шампиньонов положить вниз верхушкой, заправить другими овощами или чесночным соусом и запекать при небольшой температуре.

За это время плоды должны полностью протомиться, а начинка в них запечься до готовности. Обычно достаточно получаса при температуре в 160 градусов Цельсия. 
Что можно приготовить из шампиньонов и курицы

Гарнир из филе

Куриные грудки с грибами — это простой рецепт приготовления курицы с гарниром одновременно. Ингредиенты просты:

• филе куриное — 500 г;
• шампиньоны свежие — 450 г;
• лук репчатый — 3 шт.;
• сливки — 250 г;
• приправы — по вкусу;
• твердый российский сыр — 300 г.

Филе промыть, очистить от прожилок, нарезать на небольшую соломку. Шампиньоны очистить от верхней кожицы и нарезать на тонкую соломку. Репчатый лук очистить, нарезать на небольшие полукольца. Обжарить лук на масле на разогретой сковороде. К луку добавить курицу, грибы и тушить около пятнадцати минут. Приправить по вкусу, добавить сыр и сливки.

Сливочная подлива из филе и шампиньонов

Это блюдо простое в приготовлении, может стать уместным в качестве обеденного перекуса или легкого ужина. В рецепте можно исключить сливки, тогда подлива станет более маслянистой.

Ингредиенты:

• филе куриное — 350 г;
• грибы — 200 г;
• мука пшеничная — 2 ст.л.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• спред сливочный — 70 г;
• соль и перец по вкусу.

Филе снять с кости, нарезать на небольшие кусочки. В эмалированной таре с толстыми стенами разогреть сливочное масло, нарезанное на кубики для лучшего таяния, обжарить на нем кусочки мяса. Грибные плоды нарезать на пластинки, добавить к куриному продукту. Лук нарезать на кольца, добавить к общему блюду и тушить на протяжении пятнадцати минут. Добавить к смеси муку, перемешать. По прошествии десяти минут добавить муку, сливки и различны специи. Жарить около семи минут.

Куриные рулеты с сыром

Эта закуска может стать ключевым блюдом на праздничном столе. Ее необходимо подавать в горячем виде. Для приготовления понадобится:

• филе курицы — 5 шт.;
• грибы шампиньоны — 150 г;
• сыр твердый российский — 300 г;
• приправа — по вкусу;
• молоко жирное — 100 мл;
• майонезный соус — 3 ст.л.;
• лимон — 0,5 шт.;
• лавровый лист — 2 ч.л.;
• куркума — 0,25 ч.л.

Кусочки мяса отбить молотком, смешать с маринадом и оставить настаиваться на протяжении тридцати минут. Плоды грибов нарезать на тонкие дольки. Твердый сыр нарезать с помощью ножа на кубики.

Выложить на филе грибы и сыр, завернуть их в виде рулетиков и скрепить зубочистками. Обжаренные до золотистого цвета рулеты залить молоком с приправами, отправить в духовой шкаф. Посыпать твердым сыром и оставить в разогретой духовке на десять минут.

Простые вторые блюда из замороженных шампиньонов

Грибной рис

Сочетание риса и грибов дает возможность приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. В зависимости от кулинарных предпочтений в рецепт можно добавлять сладкий перец, морковь по-корейски, консервированную кукурузу, а также различные специи.

Компоненты для блюда:

• рисовая крупа — 2,5 стакана;
• морковка — 1,5 шт.;
• луковица репчатая — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 100 мл;
• грибы — 350 г.

Морковь очистить от кожуры, натереть на при помощи терки с крупными отверстиями. Лук промыть, нарезать кубиком. Грибы порезать на слайсы. На сковороде прожарить овощи на протяжении пяти минут добавить специи, перемешать. В отдельной таре вскипятить жидкость до кипятка, засыпать в сковороду рис и залить водой. Она должна на 1 см. покрывать крупу. Варить до готовности.

Паста с томатом и грибами

Данный рецепт имеет массу особенностей — помидоры придают готовому блюду кислинку, а грибы пикантность. Вместе с макаронами получается сытное блюдо.

Ингредиенты:

• паста — 500 г;
• грибы — 350 г;
• томаты — 250 мл;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• репчатый лук — 1 шт.;
• специи — по вкусу.

Макароны сварить согласно инструкции, написанной на упаковке: засыпать содержимое пакета в кипящую воду и варить до готовности, перемешивая ложкой, около пяти минут.

Лук нарезать на некрупные дольки и немного пассеровать до золотистости на среднем огне в масле. Добавить к нему грибы, тушить около пяти минут. После приправить и посолить по вкусу, влить томат. Готовую пасту смешать с заправкой.

Как правильно готовить королевские шампиньоны

Королевские шампиньоны давным-давно перешли из разряда диких грибов в домашние — они удачно культивируются человеком на протяжении нескольких десятков лет. Отличаются от обычных шампиньонов не только составом, но и внешним видов — их шляпка коричневого оттенка.

Перед приготовлением королевские шампиньоны тщательно очищают от различных загрязнений, удаляют поврежденные при транспортировке участки. Оставлять отмокать их, как другие дикие грибы, не стоит — это может отразиться на вкусовых качествах. В рецепте лучше всего использовать какой-либо жирный соус — это полностью раскроет вкус гриба.

Как мариновать шампиньоны (видео)

Королевские шампиньоны с чесноком

Ингредиенты:

• грибы — 350 г;
• чеснок — 6 зубчиков;
• соевый соус — 5 ст.л.;
• укроп — половина пучка;
• специи — по вкусу;
• лимонный сок — 5 ст.л.

Грибы очистить, промыть в воде. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко нарезать. Соединить чеснок и зелень, добавить соевый соус и сок лимона. Оставить мариноваться грибы около двадцати минут.

После нанизать на шпажки, в форму вылить маринад и готовить на протяжении 20 минут.

Королевские грибы с айвой

Для приготовления кисло-сладкого блюда нужны:

• шампиньоны — 600 г;
• плоды айвового дерева — 4 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• петрушка — 2 веточки.

Шампиньоны промыть и просушить, нарезать на более мелкие части, разделив плод на 4 или 6 частей. Обжарить их на сковороде. Айву промыть и разделать, удалить сердцевину. Отправить айву к шампиньонам в сотейник, накрыть крышкой и готовить до готовности. Поперчить и посолить по вкусу.

Шампиньоны имеют множество разновидностей. Одни выращиваются на специальных фермах, другие – произрастают только в диком виде и купить их можно на стихийном рынке. Во время сбора нужно руководствоваться главным правилом – не собирать грибы, происхождение которых не знаешь. Также не стоит брать в руки ядовитые грибы, а если уж такое случилось, то все части тела моются при помощи мыла с использованием большого количества воды.

Post Views: 257

Блюда на Пасху — пасхальные рецепты, пасхальные блюда — УНИАН

Вкусные блюда помогут настроиться на праздничное настроение.

2 мая православные христиане отмечают Пасху — светлый праздник Воскресения Христового. Этот день известен не только радостным празднованием, но и богатым столом. Великий пост к этой дате уже заканчивается, поэтому христианам после длительных ограничений можно есть и пить вдоволь. Чтобы удивить и приятно порадовать гостей, кулинары могут приготовить на Пасху оригинальные праздничные блюда.

Фаршированные яйца с грибами

• Шампиньоны — 200 г.
• Яйца — 8 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Зеленый лук — 2 пера.

Яйца отварить до готовности. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на среднем огне 8 минут. Измельчить грибы с луком в блендере. Зеленый лук мелко порубить. Яйца разрезать пополам и вынуть желток. Желток размять вилкой и смешать с грибной смесью, добавить майонез, посолить. Яичные белки заправить грибной начинкой и посыпать зеленым луком. Оставить в холодильнике на 20 минут.

Салат с курицей «Пасхальное гнездо»

фото sekreti-domovodstva.ru

• Куриное филе — 200 г.
• Сыр твердый — 100 г.
• Шампиньоны — 4 шт
• Яйца — 2 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 0.5 шт
• Майонез — 4 ст.л.
• Зелень, сладкий перец, вареные яйца для украшения.

Куриное филе, морковь и яйца отварить вкрутую. Грибы с луком измельчить и обжарить на растительном масле 8 минут. На большое блюдо посередине поставить стакан, и слоями выкладывать салат в форме кольца. Первый слой — нарезанное куриное филе, затем натертая отварная морковь, мелко нарезанные огурцы, грибы с луком, сыр и яйца. Каждый слой немного смазать майонезом.

Сверху украсить салат фигурками из перца и зеленью. Внутрь кольца выложить зелень и крашанки или писанки.

Заливное из курицы с горошком

• Куриная грудка — 1 шт.
• Вода — 5 стаканов.
• Морковь — 1 шт.
• Желатин — 2 ст.л.Чеснок — 2 зубч.
• Лук — 1 шт.
• Консервированный горошек по вкусу.
• Пучок укропа и петрушки.
• 1,5–2 ст. ложка желатина
• Перепелиные яйца для украшения.

Курицу залить холодной водой, добавить очищенную морковь, чеснок и луковицу. Поставить на огонь и варить час после закипания. Снимать пену в процессе варки. Добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Бульон несколько раз процедить. Морковь нарезать кружочками, а курицу порвать на кусочки. 

Желатин развести в стакане холодной воды и оставить на 40 минут. Набухший желатин добавить в бульон и нагреть на огне, не доводя до кипения. Вареную морковь, консервированный зеленый горошек и зелень разложить по небольшим формам. Выложить в формы курицу и залить бульоном. Оставить на ночь для застывания.

Творожные кексы с начинкой

• Творог — 200 г.
• Сахар — 180 г.
• Мука — 200 г.
• Масло сливочное — 150 г.
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйца взбивать блендером с сахаром 3 минуты. Творог протереть через сито. Соединить творог, размягченное масло, ванильный сахар, разрыхлитель и яйца, перемешать. Постепенно вмешивать муку и перемешивать. Формы для кексов смазать маслом. Наполовину заполнить тестом, сверху выложить столовую ложку начинки (джем, повидло, сгущенку, вишни и т.п.). На начинку выложить ещё немного теста, чтобы форма заполнилась на 3/4. В предварительно разогретую до 180°С духовку поставить кексы и запекать 25 минут.

Вам также может быть интересно:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Блюда из стручковой фасоли | Северная неделя

Стручковая фасоль с грибами
Этот вкусный овощной гарнир при желании может заменить основное блюдо.

Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 200 г, шампиньоны — 300 г, чеснок — 2 зубчика, лук репчатый — 100 г (1 шт.), помидоры — 2 шт.  или томатный сок — 150 мл, сельдерей черешковый — 1 стебель, уксус бальзамический — 1 ст. л., базилик фиолетовый или другая свежая зелень — 1 пучок, масло оливковое — 2 ст. л., соль, перец черный молотый, бальзамический уксус — по вкусу.

Обжарить на разогретом оливковом масле мелко нарезанный чеснок и кубики стебля сельдерея. Добавить лук, перед этим порезав его кубиками или полосками, и обжаривать до тех пор, пока он не станет золотистого цвета. После чего добавить грибы, нарезанные ломтиками, и обжарить до их готовности. Тем временем отварить стручковую фасоль в подсоленной воде до мягкости, затем остудить в холодной воде, чтобы сохранился насыщенный зеленый цвет. Достать из воды и высыпать в сковороду. Добавить измельченные помидоры без кожуры или готовый томатный сок, посолить и поперчить по вкусу, влить уксус и довести содержимое сковороды до кипения. Посыпать нарезанной зеленью, снять с огня и накрыть крышкой на 3 минуты.

Гарнир из стручковой фасоли под пикантным соусом
Фасоль стручковая — 0,5 кг, чеснок — 2 зубка, имбирь свежий тертый — 1 ч. ложка, перец чили свежий — 1/4 шт., масло оливковое — 2 ст. ложки, соус соевый — 1 ст. ложка, уксус винный или яблочный (или сок лимонный) — 1 ст. ложка, зелень — по вкусу. 

Стручковую фасоль перебрать, обрезать кончики. Я оставляю стручки целыми, чтобы потом было удобно накалывать ее на вилку, по типу спаржи. Но можно её и нарезать. Отварить в кипящей, немного подсоленной воде 3-5 минут, в зависимости от того, насколько молодые стручки. Потом выложить фасоль на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Для соуса смешать масло, соевый соус, уксус, мелко рубленный перец чили, продавленный через пресс чеснок и тертый на терке имбирь. Горячую фасоль переложить в удобную миску, залить соусом, хорошо перемешать, выложить в жаропрочную посуду и отправить в разогретую до +200 градусов духовку на 10 минут. Готовое блюдо перед подачей можно посыпать петрушкой или кинзой по вкусу. 

Фото pixabay.com

Фасоль стручковая с чесноком
Стручковая фасоль — 4 стакана, масло сливочное несоленое — 4 ст. л., чеснок (измельченный) — 2 ч. л., лимонный сок — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу. 

Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 4 минут и откинуть на дуршлаг.

В кастрюле, в которой варилась фасоль, растопить масло в течение 2 минут, добавить чеснок, жарить 30 секунд, влить лимонный сок и убрать с огня. Высыпать фасоль, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и подавать на стол.

Жареная фасоль 
Рис — 250 г, помидоры — 0,5 кг, кукуруза консервированная — 1 банка, лук репчатый — 2 шт., сыр твердый — 100 г, масло сливочное — 80 г, зелень петрушки, перец, соль – по вкусу.

Отварить в подсоленной воде рис чуть-чуть не до готовности.

Слить воду с кукурузы, нарезать кубиками помидоры, мелко нарезать лук, петрушку, натереть на крупной тёрке твёрдый сыр.
Обжарить лук, помидоры и кукурузу,  добавить рис и тушить 5-10 минут. Посолить, поперчить, посыпать сыром, перемешать и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Фото pixabay.com

З. Петухова, Костромская область

Здесь можно подписаться на газету Дачная

грибных рецептов и идей: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Крем-суп из лесных грибов

Ина использует трио грибов, чтобы дополнить вкус своего насыщенного сливочно-грибного супа.

Получите рецепт: Крем-суп из лесных грибов

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Шапочки из свежих грибов делают эти пикантные фаршированные куриные грудки еще более сытными и вкусными.Не уверены, какой сорт выбрать? Пуговица и кремини работают лучше всего; их тонкий вкус идеально сочетается со шпинатом и луком-шалотом в начинке.

Получите рецепт: Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Полосатый окунь с грибами

Налейте сливочный соус на обжаренные белые грибы и подавайте с полосатым окунем с хрустящей кожурой, чтобы получить элегантный ужин, который только * выглядит * так, как будто его приготовили более 35 минут.

Получите рецепт: Полосатый окунь с грибами

Фаршированные грибы

Что не нравится в этих маленьких грибах, наполненных итальянскими сырами и золотистыми поджаренными панировочными сухарями?

Получите рецепт: Фаршированные грибы

Старомодное тушеное мясо из говядины с грибами

Нам нравятся хорошие старинные рецепты, которые легко адаптируются к тому, что у вас есть под рукой, например, это тушеное мясо с начинкой из говядины, которое хорошо сочетается с любыми вашими любимыми грибами.

Получите рецепт: Старомодное тушеное мясо из говядины с грибами

Спагетти с колбасно-грибным соусом

Добавьте сладкую итальянскую колбасу к поджаренным грибам и помидорам для получения сытного соуса для спагетти.

Получите рецепт: Спагетти с Колбасно-грибным соусом

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Элли знает, как сделать так, чтобы все было просто, полезно и вкусно.Она добавляет ассортимент слегка обжаренных грибов к приготовленной зеленой фасоли для питательного гарнира с большим вкусом.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Мягкие грибы кремини впитывают весь дымный и соленый вкус бекона, с которым они готовятся, — идеальная начинка для сочной свиной вырезки.

Получите рецепт: Свиная вырезка, фаршированная грибами

Портобелло Грибная лазанья

Эта лазанья с грибами, запеченными в духовке, так же вкусна, как и ее мясной аналог, благодаря добавлению грибов Портобелло.

Получите рецепт: Портобелло Грибная лазанья

Свиные отбивные с грибным соусом

Свиные отбивные, обжаренные на сковороде, мгновенно улучшаются за счет быстрого ароматного грибного и чесночного соуса.

Получите рецепт: Свиные отбивные с грибным соусом

Запеканка из сырных грибов и брокколи

Секрет соуса, которым покрывают грибы в этой запеканке? Ру.Обязательно готовьте масло и муку до тех пор, пока они не станут темно-золотистыми — для придания особого тостового вкуса и насыщенной кремовой текстуры.

Получите рецепт: Запеканка из сырных грибов и брокколи

Стейк Солсбери с грибами

Это говяжий фарш и яичная лапша с маслом в лучшем виде, задушенные пикантным коричневым грибным соусом.

Получите рецепт: Стейк Солсбери с грибами

Гриб ячмень

Грибы и ячмень — классический дуэт.Мы даем им новый импульс, добавляя в эту пару сладкий карамелизованный лук и свежий ароматный укроп.

Получите рецепт: Гриб ячмень

Швейцарские бургеры с грибами

Эти сочные бургеры приготовят восхитительный сюрприз. под расплавленным сыром целая куча нарезанных грибов!

Получите рецепт: Швейцарские бургеры с грибами

Запеканка на завтрак со шпинатом, грибами и сыром

Прелесть этого блюда в том, что его можно приготовить заранее.Соберите запеканку за день до подачи на стол и поставьте ее в духовку, когда будете готовы к употреблению. Отлично подходит для завтрака или завтрака-ужина!

Получите рецепт: Запеканка на завтрак со шпинатом, грибами и сыром

Нарезанная курица и грибы Рэйчел

«Рэйчел» — это Рувим, приготовленный из индейки или копченой индейки, а не из солонины.Добавьте обжаренные детские грибы портобелло для еще большего аромата.

Получите рецепт: Ночь сэндвичей: нарезанная курица и грибы Рэйчел

Запеченные грибные ригатони с капустой гремолата

Giada (из капусты, цедры лимона, сыра, копченого миндаля и панировочных сухарей) придает аромат этой пасте и грибной запеканке.

Получите рецепт: Запеченные грибные ригатони с капустой гремолата

Колбасно-грибная голландская бэби

Голландский ребенок — это гигантский надутый блин, который сдувается в считанные секунды после выхода из духовки.Затем посыпается чем-нибудь вкусненьким. Это колбаса, тертый сыр и тушеные грибы.

Получите рецепт: Колбасно-грибная голландская бэби

Равиоли с рикоттой и таледжио с соусом из лесных грибов

Энн добавляет грибы в форму с хрустящей панчеттой и готовит с куриным бульоном и маслом, а затем поливает домашние равиоли.

Получите рецепт: Равиоли из рикотты и таледжио с соусом из лесных грибов

Тушеное мясо с грибами и бургундским

Тушеное мясо с грибами и овощами, приготовленное Рэйчел, подается с яичной лапшой.

Получите рецепт: Тушеное мясо с грибами и бургундским

30 лучших грибных рецептов — Вкусные грибные идеи для ужинов и приготовления еды

Грибы можно найти в , поэтому многие классические блюда на кухнях по всему миру, от купания в сливочном соусе для пасты до набора наших любимых бутербродов и салатов. Сами по себе они обладают богатым вкусом умами, от которого многие домашние повара не могут насытиться.Но в других блюдах грибы могут вывести наши любимые вкусы на новый уровень. И точно так же, как они выходят за рамки страниц почти любой кулинарной книги, вы найдете грибы в меню в любое время дня — от раннего завтрака до полуденного перекуса и, наконец, на самом вкусном ужине, который вы ели на этой неделе. .

Грибы не только просто восхитительны, но и снова и снова зарабатывают свой полезный для сердца ореол. Все домашние повара, особенно те, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия, предпочитают грибы, поскольку они содержат соединение, называемое глутамат-рибонуклеотидами , , которое придает им их вкусовые нотки без добавления натрия.Целая чашка грибов содержит всего 5 мг натрия, что позволяет вам легко достать более вкусные добавки, такие как сыр, молочные продукты или ваш любимый хрустящий хлеб. Кроме того, с низким содержанием калорий, грибы — мечта любого человека, сидящего на диете или флекситара, поскольку они богаты необходимыми витаминами группы В, включая фолиевую кислоту и ниацин, среди прочих.

Лучшая польза для здоровья, связанная с грибами, может заключаться в их способности выступать в качестве настоящей замены мяса во многих ваших любимых рецептах. Вы можете нарезать почти любой гриб (особенно портобелло, кремини, белые грибы и шампиньоны, конечно) до более тонкой консистенции, имитирующей говяжий фарш, и либо полностью заменить его, либо смешать с меньшим количеством вашего любимого блюда из говядины.Кроме того, грибы можно заменить мясом в ваших любимых соусах для пасты, а также в таких вещах, как пирог с заварным кремом и омлеты на позднем завтраке. Если вы заинтересованы в том, чтобы есть больше рецептов, ориентированных на растения, грибы станут вашим следующим лучшим другом — попробуйте их сегодня в любом из этих невероятно умных мясных свопов.

11 лучших индийских рецептов с грибами | Рецепты с грибами

«Природа — это антиквариат, а древнейшее искусство — гриб». — Томас Карлайл

Рецепты с грибами — Грибы можно легко считать скрытым сокровищем природы.Когда-то он считался экзотическим ингредиентом, но теперь считается новым суперпродуктом. Что в них такого супер? Грибы — один из немногих природных источников витамина D. Они не содержат жиров и являются ценным источником клетчатки. Они также богаты селеном, которого нет в большинстве фруктов и овощей. Согласно последнему исследованию, лентинан, содержащийся в грибах шиитаке, может увеличить выживаемость больных раком. Медленно, но верно грибы становятся все более популярными на индийском блюде. Все добро вместе с его уникальной землистой текстурой — достаточная причина, чтобы вы позволяли им чаще украшать ваш обеденный стол. Универсальность грибов может творить чудеса практически в любом блюде. Существует не только множество разновидностей блюд, но и практически неисчерпаемые кулинарные возможности. Вы можете готовить на гриле, запекать, жарить, тушить, фаршировать, жарить или экспериментировать с чем-то новым. Лучше всего готовить грибы, в которых содержание воды превышает 90%, — это дать им выпустить всю влагу. Выберите сковороду с большой площадью поверхности, потому что вы сможете разложить их, чтобы влага быстро испарилась.

Комбу Бартад — это удивительно простое жаркое с грибами чили, кокосовым уксусом и листьями карри. Это блюдо куорга, и его любят во многих частях Карнатаки.
^{Комбу Бартад (жареный с чили с грибами)}

Как бы царственно это ни звучало, этот рецепт предлагает взрыв глубоких, богатых вкусов. Шампиньоны, залитые сытным соусом со свежеприготовленным шахи гарам масала .
^{Shahi Mushroom}

Простое жаркое с грибами, приправленное черным перцем.Это популярная южно-индийская сторона, которую лучше всего подавать с горячим рисом, приготовленным на пару.
^{Kalan Milagu}

Если вы любитель специй, не пропустите этот. Четтинад из Тамилнада — одна из самых острых кухонь Индии. Грибы с кокосом, тамариндом, чили и перцем.
^{Chettinad с грибами}

Этот продукт понравится публике благодаря сочетанию отличительных вкусов.Шпинатно-творожное тесто, фаршированное грибами и обжаренное золотом, окуните их в острый томатный соус и подавайте горячим. (Видео-рецепт грибной кофты в томатном соусе)
^{Грибная кофта в томатном соусе}

Это блюдо подчеркивает универсальность грибов. Развлекательная закуска из картофеля, грибов, творога и специй, в кляре и мелкой обжарке.Подавайте с домашним соусом из маринованных огурцов из манго, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
^{Картофель в грибных шашлыках}

Быстрая закуска для ужинов в последнюю минуту. Шляпки грибов, фаршированные ароматной начинкой из листьев кориандра, перца, чеснока и сыра. Чатни из свежих помидоров оживляет блюдо.
^{Фаршированные грибы Дхания и перец}

Этот южный фаворит получил новый поворот с добавлением грибов, шпината и кукурузы. (Видео с рецептом грибов Уттапам)
^{Уттапам с грибами}

Грибы, приготовленные с горохом и мягкими специями. Простые рецепты, раскрывающие их очарование.
^{Matar Mushroom Sukhe}

Фаворит Гоа с классическими ароматами кокосового масла, тамаринда, кокума и гоанского уксуса. (Больше рецептов с грибами) ^{Хакути с грибами и картофелем}

Маленькие формочки из слоеного теста, наполненные восхитительной сливочной, пикантной начинкой из смеси грибов. Mushroom Vol Au Vent, покрытый тимьяном и ягодным джемом, станет прекрасным закуском для званых обедов.

Грибы в целом являются прекрасным вегетарианским блюдом, и их можно приготовить разными способами.Попробуйте эти рецепты, чтобы сбалансировать полезные свойства и вкус на своем обеденном или обеденном столе.

30+ грибных рецептов

От супов и сытных вегетарианских закусок до гарниров и рецептов закусок — грибы — невероятно универсальный продукт, который добавляет полезный и сытный элемент в любое блюдо.

Рецепты с грибами

Как и многие дети, когда я рос, я не особо радовался, чтобы есть грибы. Черт возьми, я бы даже снял их с пиццы! Честно говоря, это обычно были слизистые консервы с менее чем звездной текстурой.

Повзрослев, я понял, что при правильном приготовлении грибы — фантастический сосуд для закусок. Их можно добавить практически к любому блюду с мясным фаршем и замаскировать от придирчивых едоков.

Универсальность грибов в рецептах

Грибы не обладают сильным ароматом, что делает их невероятно универсальными. Они пользуются популярностью у поваров-вегетарианцев и веганов, поскольку представляют собой сытные продукты, способные впитать в себя множество отличных вкусов.

Мы делимся более чем 30 удивительными рецептами грибов, включая закуски, гарниры, вторые и вегетарианские блюда.Дайте шанс грибам и попробуйте некоторые из этих вкусных рецептов!

Рецепты с грибами

От супов и сытных вегетарианских закусок до гарниров и рецептов закусок — грибы — невероятно универсальный продукт, который добавляет полезный и сытный элемент в любое блюдо.

Ризотто с грибами в скороварке наполнено ароматом, который делает идеальный вегетарианский ужин или гарнир к стейку, курице или свинине!

Эта пицца на завтрак — сытный и полезный рецепт, который станет хитом утром! Он наполнен колбасой из индейки, шпинатом, грибами, сыром Хаварти и яйцами с идеальным золотистым жидким желтком! Что еще можно пожелать, когда дело касается завтрака ?!

Сливочный грибной суп с говядиной в скороварке — отличный рецепт обеда с низким содержанием углеводов, приготовленный за 30 минут!

В этой сытной запеканке упакованы все великолепные вкусы пиццы.Курицу фаршируют сыром и пепперони и запекают с пикантной смесью киноа и овощей.

Спагетти с пармезаном и овощами с индейкой — это полезный рецепт со скрытыми овощами, который подается поверх цельнозерновой пасты.

Говяжий фарш, приправленный азиатским вкусом, поданный с рисом, грибами, морковью и огурцами, делает эту корейскую миску для говядины в скороварке легкой и полезной едой!

Такие легкие и вкусные, эти хрустящие кесадильи, приготовленные в духовке, идеально подходят для обеда или ужина!

Больше никогда не покупайте консервированный суп! Этот домашний суп-крем из грибов так легко приготовить, когда он вам понадобится

Этот успокаивающий рецепт супа такой сливочный и насыщенный.Он загружен грибами, диким рисом, курицей и сыром

Этот сливочный гарнир с грибами, горохом, помидорами, шпинатом и соусом из козьего сыра с белым вином — сказочная вегетарианская сковорода, которая идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира!

Это простое блюдо из макарон, приготовленное в вашем Instant Pot, наполнено овощами и отличным вкусом пиццы!

Узнайте, как приготовить ризотто с цветной капустой и грибами всего за 25 минут — вам понравится этот кремовый рецепт кето-ризотто с цветной капустой! Рисотто с цветной капустой и рисом имеет тот же вкус, что и обычное ризотто, но его гораздо быстрее и легче приготовить.

Рамен на победу! Этот быстрый и ароматный грибной суп из рамэн — гарантированный домашний ужин!

Эти стейки из Солсбери с грибной подливкой такие легкие и восхитительные по вкусу по сравнению с картофельным пюре!

Этот соус Болоньезе богат и ароматен с добавлением индейки и грибов.

Свежие грибы придают мясной добавке нежирный низкокалорийный жареный свиной фарш с кабачками и грибами.

Вегетарианцы могут по-прежнему наслаждаться филадельфийским чизстейком, если вместо стейка использовать грибы портобелла.

Белые грибы Портобелло, фаршированные копченым сыром, чесноком, луком и тоннами бекона, для быстрой и легкой закуски.

Грибы в этих тако для вегетарианского завтрака дают «мясной» пикантный укус, который понравится каждому как идеальное легкое начало утра!

Простой рецепт обжаренных грибов из лисичек. Готовится на одной сковороде за считанные минуты.

Масляная корочка, наполненная сливочно-грибной смесью, этот рецепт понравится публике и прекрасно застывает.

Легкий ужин в будние дни, достаточно особенный, чтобы подать его гостям!

Комфортная запеканка из спагетти из трех сыров и грибного болоньезе — восхитительное вегетарианское блюдо без глютена.

Пицца с грибами Портобелло, фаршированная рисом, соусом маринара и сыром моцарелла — забавный вариант без глютена для приготовления пиццы по будням.

Этот пикантный пудинг из грибного хлеба придает удивительный вкус свежих лесных грибов в сочетании с травами и специями. Подавайте это к следующему праздничному обеду.

Мясные грибы, приготовленные со свежим розмарином и вином, подаются на хрустящих кростини со сливочной рикоттой.

Эти хрустящие грибные фило-треугольники — идеальная закуска для вечеринок.Они очень вкусные, их легко приготовить, они классные, а по рецепту получается ЛОТ

Это сливочное орзо с грибами и пармезаном — восхитительно сливочная и ароматная альтернатива рису или картофелю.

Sherry Mushrooms полны аромата, и это восхитительный тапа или гарнир. Они также являются прекрасным дополнением к поленте, рису, пасте, стейку, курице и многому другому.

Цыпленок и грибы в мультиварке — лучший выбор для ужина! Его готовят из куриных бедер, пасты орзо и грибов, чтобы сделать блюдо ярким.

Соус Болоньезе с грибами и чечевицей придает вкус сытного рагу без говядины. Выложите его на свою любимую пасту и получите вкусный постный обед.

Рецепт итальянских грибов, фаршированных сосисками, — легкий и полезный ужин! Узнайте, как сделать фаршированные грибами портобелло колбасой из 6 ингредиентов + 30 минут.

50+ рецептов веганских грибов | Кинза и цитронелла

Более 50 самых вкусных и креативных рецептов веганских грибов, которые может предложить Интернет, собраны прямо здесь, чтобы вы могли насладиться ими!

Вы любитель грибов? Эти универсальные грибы — лучшие друзья вегана. Они не только вкусны и питательны, но и являются отличным заменителем мяса для вегетарианства по вашим любимым довеганским рецептам.

От тушеных до жареных и маринованных — грибы можно приготовить множеством способов и наслаждаться ими на завтрак, обед и ужин.

Итак, я поискал в Интернете самые вкусные и креативные рецепты веганских грибов и собрал их все прямо здесь для вас! Наслаждаться!

Фото: www.eatingwell.com

Эти сытные вегетарианские бургеры с грибами, черной фасолью и киноа — полезная и сытная домашняя альтернатива овощным гамбургерам, купленным в магазине.На подготовку у них уходит всего 25 минут активного времени, поэтому, хотя они достаточно особенные для развлечения, они достаточно быстрые для ужинов в будние дни.

Грибы, фаршированные веганами, легко приготовить и наполнить их вкусом свежих трав, чеснока и цитрусовых. Эти маленькие парни отлично подходят для вечеринки, закуски или легкого основного блюда в сочетании со свежим салатом и хрустящим хлебом.

Фото: www.lazycatkitchen.com

Этот рецепт сливочный и успокаивающий. Его достаточно просто приготовить для обеда в середине недели, но достаточно декадентского для развлечения.

Фото: thefirstmess.com

Назовите более комфортное сочетание, чем сытные веганские фрикадельки с грибами, купающиеся в теплой маринаре и ЧЕСНОЧНОМ ХЛЕБЕ.Вы просто не можете!

Этот рецепт чесночных грибов (champiñones al ajillo) — очень простой испанский тапа, который не только быстро готовится, но и совершенно веганский!

Фото: www.liveeatlearn.com

Эти веганские начо горят высокой грудой с легким грибным барбекю «тушеная свинина» и сырным соусом кесо на основе кешью, который отлично подойдет для ваших носков без молочных продуктов.

Фото: thestingyvegan.com

Эти вегетарианские ползунки легко приготовить, и они очень вкусны с сочными приправленными грибами и восхитительным песто из мяты и гороха. Эти маленькие вегетарианские гамбургеры отлично подходят для вечеринок, летних барбекю или быстрого ужина в будние дни!

Фото: www.eatwell.com

Насыщенный грибной соус в этой веганской версии классического бефстроганова становится густым и сливочным благодаря веганской сметане.

Фото: livethelittlethings.com

Вешенки идеально подходят для этого рецепта.Они мясные и жевательные, напоминающие текстуру рыбы в севиче.

Фото: thestingyvegan.com

Эту вегетарианскую джамбалаю приготовить быстро и легко, она полна специй и вкусов и отлично подойдет для еды в одном горшочке. Фасоль и грибы заменяют креветки и колбасы для полностью растительной, безглютеновой и безмасляной версии южной комфортной еды, которая так же хороша, как и оригинал!

Этот веганский грибной суп из ячменя легко приготовить, он восхитительно простой и ароматный.Все, что вам нужно, — это пара корнеплодов, грибы, ячмень и укроп на ваш выбор для этого сытного и успокаивающего вегетарианского супа!

Эти веганские грибные крокеты, или croquetas de setas, — типичный испанский тапа. Наружная сторона — золотисто-коричневая и хрустящая, а внутренняя — гладкая и сливочная с кусочками мясных грибов. Ешьте их отдельно или с вашим любимым соусом для макания!

Фото: здоровье.com

Веганский крем-грибной суп из полезных ингредиентов готовится всего за 30 минут. Этот сытный и полезный суп без глютена и молочных продуктов — это настоящий комфорт.

Этот простой рецепт фарро с грибами отлично подходит в качестве полезного гарнира или сытного веганского основного блюда. Его просто приготовить с минимальным количеством ингредиентов, но с богатым вкусом, и он отлично подходит для быстрого ужина в конце напряженного рабочего дня.

Фото: www.makingthymeforhealth.com

Грибы портобелло на гриле Фахитас — маринованные грибы портобелло придают этим фахитас на растительной основе восхитительную мясную текстуру. Легко приготовить и готово всего за 30 минут!

Фото: thestingyvegan.com

Это веганский суп из моллюсков с кремовой консистенцией и вкусом, с кусочками овощей и приправленными пикантными грибами. Для этого рецепта вам не понадобятся мука, масла или упакованные веганские соевые сливки, а нужны только настоящие ингредиенты. Этот сытный веганский суп — именно то, что вам нужно, чтобы согреться и набить силы в прохладный день!

Фото: лимоны сандчоусы.com

Этот паштет, приготовленный из двух видов грибов, грецких орехов и шалфея, является богатым, изысканным, легким в приготовлении и вегетарианским.

Фото: ifoodreal.com

Жаркое с грибами и брокколи — это полезный для здоровья рецепт в китайском стиле с грибами портобелло, горохом, грецкими орехами и коричневым рисом менее чем за 30 минут.

Фото: thestingyvegan.com

Их легко приготовить, они адаптируются к тому, что у вас есть под рукой, и их можно приготовить заранее для быстрого ужина с минимальной подготовкой. Эти фаршированные перцы с дешевой начинкой из риса, грибов и моркови идеально подходят для сытной еды с ограниченным бюджетом.

Фото: olivesfordinner.com

Легкое блюдо, которое можно приготовить заранее, полное богатства и вкуса!

Фото: sweetsimplevegan.com

Эта веганская белая лазанья с грибами и шпинатом — это просто МЕЧТА. Он фарширован шпинатным сыром, рикоттой и обжаренными грибами, залит домашним сливочно-веганским сырным соусом и полон аромата!

Фото: www.crowdedkitchen.com

Это безумно вкусное, сытное веганское тушеное мясо с грибами может соперничать с любой невеганской версией. Подается со сливочно-обжаренным чесноком и картофельным пюре (и, конечно же, с красным вином), это лучшая вегетарианская еда!

Фото: www.gimmesomeoven.com

Этот рецепт печенья с грибным соусом удивительно вкусный и успокаивающий, он естественно веганский, и все это готовится менее чем за 30 минут.

Фото: www.liveeatlearn.com

Этот рецепт жареных грибов на пахте собирается произвести революцию в вашей вегетарианской кулинарии. С жареными вешенками и хрустящей глазурью вкус такой же, как жареный цыпленок!

Фото: www.thelastfoodblog.com

Этот восхитительный грибной карри со шпинатом и нутом получается насыщенным и сливочным, и его очень легко приготовить. Он наполнен ароматом и отлично подходит для быстрого и вкусного семейного ужина в будние дни.

Фото: hostthetoast.com

Это немного похоже на тушеную свинину или курицу, но на самом деле эти тако сделаны из королевских вешенек, которые легко разламываются после приготовления в жидкости.

Фото: www.thecuriouschickpea.com

Эта веганская пицца с белым соусом, покрытая чесночными карамелизованными грибами и луком

Фото: www.wearesovegan.com

Мы любим простые блюда, полные аромата, и эта паста из помидоров и грибов в одном горшочке — это то, что вам нужно.

Фото: avirtualvegan.com

Этот веганский мясной рулет невероятно легко приготовить, и он обязательно порадует своим глубоким и пикантным вкусом.Подавайте нарезанные и тушеные в густой подливке, чтобы получить по-настоящему сытное блюдо!

Фото: thefirstmess.com

Этот рецепт пирога с грибами и крепким горшочком — очень сытное блюдо для пиковой зимы, чтобы мы смогли пережить все это.

Фото: fullofplants.com

Сэндвич во вьетнамском стиле с начинкой из маринованной моркови, мясных и пикантных грибов, кинзы и жареного арахиса!

Фото: vanillaandbean.com

Быстрый и сытный рамен по будням, Скоростной Мисо Шпинат Грибной Рамэн наполнен имбирем, чесноком, грибами шиитаке и множеством лапши соба!

Фото: www.Bowlofdelicious.com

Этот дымный вегетарианский перец чили наполнен бобами и грибами, а в комбинацию специй добавлены несколько секретных ингредиентов, которые добавляют дымный аромат умами и создают бархатистую гладкую текстуру! Трудно поверить, что этот перец чили на 100% растительный и веганский, потому что он очень ароматный и отлично подходит для хранения в морозильной камере.

Фото: www.feastingathome.com

Восхитительный рецепт веганского пирога овчарки с грибами и корнеплодами, покрытый мягким картофельным пюре. Основное веганское блюдо, которое идеально подходит на День Благодарения, Рождество или праздничный стол!

Фото: www.makingthymeforhealth.com

Стейки Портобелло с Песто Айоли — всего 8 ингредиентов и 20 минут, чтобы приготовить эти сочные стейки Портобелло! (веганский, без глютена, без орехов)

Фото: www.attachmentmummy.com

Сливочные грибы и лук-порей в хрустящей золотистой корочке пирога, это вкусное второе блюдо для всех. Подавать с молодым картофелем и большим количеством вкусных зеленых овощей.

Веганская версия классического сэндвича с чизстейком!

Фото: ваниль и бобы.com

Сладкое. Дымный. Пряный. И лизать пальцы хорошо! Сэндвичи с барбекю «Портобелло» собираются примерно за 30 минут и подходят для заморозки!

Фото: www.triedandtruerecipe.com

Эта веганская соба из кокосового карри с грибами — настоящий взрыв вкуса.Хрустящие грибы майтаке поднимают эту соба с кокосовым карри на новый уровень!

Фото: herbivoreskitchen.com

Ароматный соус «бекон» и красное вино делают эту веганскую комфортную еду насыщенной и пикантной! Это веганское рагу с добавлением овощей и полентой настолько сливочное, что вы не поверите, что это веганский.Веганская французская кухня в лучшем виде!

Фото: www.crowdedkitchen.com

Этот панини с грибами портобелло и плавленым веганским сыром сделает сытный и вкусный вегетарианский (без глютена) обед!

Фото: www.gimmesomeoven.com

Этот рецепт грибного болоньезе — простой, сытный и очень вкусный вегетарианский (и веганский!) Вариант традиционного болоньезе.

Фото: thestingyvegan.com

Эти золотистые слоеные слоеное тесто с начинкой из мангольда и грибов легко приготовить, и они станут отличной закуской, полуденным закуском или основным блюдом! Они веганские и могут быть адаптированы к любым дополнениям, которые вы хотите добавить!

Фото: www.rabbitandwolves.com

Чечевица так красиво имитирует стейк из Солсбери в моем веганском понимании этого классического блюда. Приготовленный в грибной подливке, он такой вкусный, очень легкий и наполненный белком!

Фото: www.veganfoodandliving.com

Если вы хотите перекусить, то обратите внимание на эти веганские булочки с сосисками и грибами.Насыщенный ароматом, слоеный снаружи с липкой начинкой посередине — вы удивите всех этими веганскими угощениями.

Фото: www.happyskinkitchen.com

Чесночные грибы прекрасно сочетаются со сливочным авокадо и хрустящей закваской. Попытайся! Обещаю, вы поблагодарите меня позже!

Фото: www.purplecarrot.com

Этот рецепт представляет собой супер-легкую веганскую альтернативу сэндвичу BLT с грибами портобелло «бекон».

Фото: www.feastingathome.com

Этот веганский бургер с грибами портобелло, приготовленный на гриле в азиатском стиле, полон восхитительного вкуса умами! Он покрыт гуакамоле по-азиатски, посыпан прохладным салатом из огуречных лент и хрустящей морковной тушкой.Здорово, вкусно и по-настоящему сытно. И полностью веганский!

Фото: www.everydayhealthyrecipes.com

Эти восхитительные веганские голубцы очень легко приготовить, и они обладают невероятным вкусом. Они содержат несколько простых в приготовлении ингредиентов, которые вместе создают восхитительную вкусовую комбинацию.Это блюдо прекрасно подойдет как для семейной трапезы, так и для пикника.

Фото: www.veganosity.com

Простой и вкусный тофу и овощной пирог с начинкой из яиц и сыра, но без молочных продуктов и яиц. Идеально подходит для позднего завтрака!

Фото: elavegan.com

Эти веганские картофельные лепешки (похожие на «арепас») начинены грибами, овощами и веганским сыром. Это удивительное комфортное блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Эта страница содержит партнерские ссылки. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.См. Политику раскрытия информации.

Легкий рецепт грибного пирога | Вегетарианские десерты

Опубликовано: 30 июля 2020 г. · Изменено: 31 июля 2020 г. автор: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот суперпростой рецепт грибного пирога прост, быстр и полон прекрасного вкуса. Он готов всего за 25 минут и идеально подходит в качестве веганского или вегетарианского ужина или в качестве закуски. Также отлично подходит для праздников!

Этот рецепт грибного пирога — мое быстрое блюдо для всей семьи.Его невероятно быстро и легко готовить (готово за 25 минут!) И очень вкусно.

Жареные грибы устраиваются на хрустящей слоеной основе из слоеного теста — что можно не любить ?!

Наслаждайтесь этим как основное блюдо с зеленым салатом, стручковой фасолью и миндином, приготовленной на пару брокколи или жареными овощами.

Нарежьте тесто на меньшие размеры, чтобы получилась отличная закуска.

Этот рецепт грибного теста очень легко приготовить, используя всего несколько доступных ингредиентов и минимальную подготовку.

Кроме того, он собирается менее чем за 25 минут.

Состав

Для этого простого рецепта грибной выпечки вам понадобится всего несколько простых ингредиентов!

Слоеное тесто , купленное в магазине (или готовьте самостоятельно!). Если вы веган или не употребляете глютен, то поищите те, которые подходят вашему рациону.
Грибы — используйте любой вид, который вам нравится: пуговицу, каштан, портобеллу и т. Д.
Чеснок — оставьте это, если вы не фанат, но мне это нравится!
Масло — или веганское масло.
Соевый соус
Молоко — или любое веганское молоко — я использую сою.
Тимьян — свежий или сушеный.

Вот и все! Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, карамелизованный лук, но мне нравится, когда это просто.

Грибы и соевый соус

Я добавила в грибы соевый соус, чтобы добавить немного аромата умами. Это трюк, которому я научился у своей мамы, и он действительно делает вкус грибов невероятным.

Даже если вы не являетесь поклонником этого вкуса или думаете, что он сделает его вкус как китайская еда, поверьте мне, это не так. Вкус тускнеет, но слегка усиливает вкус грибов.Это просто добавляет немного ВАУ.

Несладкие грибы идеальны с тимьяном на хрустящей нежной подушке из слоеного теста.

Пошаговое руководство по фотографиям

Это очень простой рецепт. Следуйте этим пошаговым фотографиям для получения идеальных результатов, а затем прокрутите вниз до карточки рецептов, чтобы просмотреть все ингредиенты и инструкции.

1. Грибы грубо нарезать. Необязательно, чтобы все они были одинакового размера / формы, поскольку смесь добавляет текстуру.

2.Нагрейте масло на сковороде и добавьте грибы, чеснок и тимьян. Варить несколько минут, пока грибы не станут мягкими, не потемнеют и не потекут соки. Добавьте соевый соус.

3. Разрезать размороженное тесто на шесть прямоугольников или квадратов и выложить на бумагу для выпечки.

4. Сделайте кайму по ½ дюйма вокруг каждого края (стараясь не разрезать насквозь). Это позволит внешней поверхности больше вздуваться и обрамлять грибы.

5. Сложите грибы в центр каждого торта.Не подходите слишком близко к краю и держитесь подальше от отмеченной внешней области. Но сложите их так, чтобы у вас было много на каждой части.

6. Смазать края молоком и поставить в духовку при 400F / 200C на 20 минут или до золотистого цвета.

Предложения по обслуживанию

Вы можете подать эти грибные тарталетки в качестве закуски, но я люблю их на ужин. Попробуйте его с этими гарнирами:

Салат со шпинатом
Картофель Бэби Хассельбэк
Тушеная краснокочанная капуста
Салат из капусты

Замены, чтобы этот рецепт работал в вашем рационе.

Этот рецепт очень универсален, и его можно настроить для различных диет:

Без глютена : Просто используйте слоеное тесто без глютена. Вы можете найти его в большинстве крупных продуктовых магазинов.
Без молока: Если вы используете молоко и масло без молока, этот рецепт не содержит молочных продуктов.
Без яиц: Грибной пирог — это ужин без яиц.
Без масла: Этот рецепт не содержит масла, но перепроверьте маргарин и тесто, нет ли в них масла.
Без сои: Этот рецепт, естественно, не содержит сои, если вы не используете соевое молоко.
Без орехов: Если вы не употребляете орехов, выбирайте молоко без орехов. Попробуйте соевое, овсяное или рисовое молоко.

ПРИМЕЧАНИЕ. Я не сертифицированный диетолог и не утверждаю обратного. Если у вас пищевая аллергия или непереносимость, вам следует определить, подходят ли вам ингредиенты в каждом рецепте.

Рецепты веганских грибов

Ищете другие способы употребления грибов на растительной основе? Попробуйте эти рецепты!

Гриб Веллингтон
Грибы на тосте
Фаршированные грибы
Веганские грибы Фахитас
Стейки из грибов Портобелло
Строганов из грибов

Получить рецепт

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

Грибные пироги с тимьяном

Соевый соус добавлен в грибы для легкого аромата умами. Вкус тускнеет, но вкус грибов становится более глубоким. Они идеальны на хрустящей нежной подушке из слоеного теста.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Закуска, Ужин, Гарнир

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 402 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400F / 200C.

• Нагрейте сливочное масло на сковороде и добавьте грибы, чеснок и тимьян. Варить несколько минут, пока грибы не станут мягкими, не потемнеют и не потекут соки. Добавьте соевый соус.

• Разверните размороженное тесто, разрежьте на шесть прямоугольников или квадратов и выложите на бумагу для выпечки на противне. Сделайте кайму в ½ дюйма вокруг каждого пирога. Сложите грибы в центр каждого. Смазать края молоком и запекать 20 минут.

• Подавать теплым, посыпать веточками тимьяна.

Nutrition

Калории: 402 ккалУглеводы: 33 г Белки: 7 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 6 мг Натрий: 244 мг Калий: 254 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 87 IU Витамин C: 2 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

25 лучших рецептов веганских грибов

Отказ от мяса и молочных продуктов не означает, что вы должны довольствоваться мягкими блюдами или сырыми овощами.

В этом посте я делюсь 25 моими любимыми веганскими рецептами грибов.

Грибы — прекрасная альтернатива мясу. Они имеют твердую консистенцию, похожую на кусок говядины или курицы. А аминокислоты, которые они содержат, придают им приятный пикантный вкус, напоминающий мясо.

Грибы Портобелло исключительно вкусны в качестве заменителя мяса и используются во всем, от вегетарианских гамбургеров до фрикаделек.

Веганская еда — это не просто салаты. Мы надеемся, что после просмотра множества рецептов, которые я изложил ниже, вы убедитесь, что можете придерживаться веганской диеты, не отказываясь ни от одного из любимых блюд.

Все, что требуется, — это несколько умных замен вместо обычных продуктов животного происхождения во многих рецептах, а грибы — отличное место для начала.

В этой статье я покажу вам все виды веганских рецептов, начиная от гамбургеров, подливок, блинов, супов, хумуса и т. Д.Все упаковано с восхитительным грибным вкусом!

Сливочная веганская лазанья с грибами

Фото и рецепт взяты из: https://www.veganricha.com/2019/03/creamy-vegan-mushroom-lasagna.html

Если вам нравится стандартная лазанья с томатным соусом, попробуйте эту лазанью со сливочно-чесночным соусом все перемешать.

Эта паста заполнена тремя целыми грибами портобелло и 4 унциями (около 110 граммов) здорового шпината. При необходимости его также можно адаптировать для использования в качестве альтернативы без орехов и глютена.

Это определенно будет самая кремовая лазанья, которую вы когда-либо пробовали, и она может стать вашим новым фаворитом!

Паштет из веганских грибов и грецких орехов

Фото и рецепт взяты из: https://itdoesnttastelikechicken.com/vegan-mushroom-walnut-pate/

Поклонникам соусов и спредов понравится этот паштет как дополнение к крекерам и хлебу. Обжаренные на сковороде грецкие орехи прекрасно сочетаются со вкусом обжаренных грибов.

Также с оттенками розмарина, чеснока и петрушки для дополнительного аромата.

Лучше всего то, что в этом рецепте всего девять ингредиентов. Так что их легко собрать для импровизированных встреч, а также организовать заранее. Из него получится идеальная закуска для любой вечеринки, и он обязательно станет хитом.

Не стесняйтесь смешивать рецепт и заменять шампиньоны другими грибами. Вешенки или грибы шиитаке придадут блюду особую глубину.

Гриб Севиче

Фото и рецепт взяты из: https: // www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/mushroom-ceviche-vegan/

Севиче (произносится как «се-ви-чай») — рецепт, который обычно готовят из сырой рыбы. Этот уникальный рецепт сохраняет основную идею севиче, но предлагает веганскую альтернативу, в которой вместо этого используются грибы.

Это отличный рецепт как для веганов, так и для невеганов. Лично мне не нравится текстура сырой рыбы, поэтому я с удовольствием выберу это блюдо, а не настоящую!

Вы можете отрегулировать количество перца халапеньо, используемого в этом рецепте, по своему вкусу, если хотите, чтобы продукты были более или менее острыми.

Я знаю, что некоторым людям тоже не нравится кинза (кориандр), поэтому вы можете подумать о замене их другими травами, такими как петрушка или укроп.

Лучшая часть? Совершенно не нужно готовить!

Хотя вам нужно будет немного спланировать заранее. Грибы нужно предварительно вылечить в соке лимона и лайма на ночь.

Веганский грибной стирфри Портобелло

Фото и рецепт взяты из: https: // minimalistbaker.com / 30 минут-портобелло-грибы-жаркое /

Стирфри — это универсальное блюдо, в котором вы можете смешивать и сочетать ингредиенты по своему усмотрению. Это также отличный способ израсходовать остатки овощей в холодильнике, пока они не испортились.

Это блюдо быстро и просто. Просто добавьте немного риса или киноа на тарелку, и вы получите полноценный и сытный обед.

Густые и сочные грибы портобелло придают рецепту великолепную текстуру, а соевый соус тамари еще больше подчеркивает пикантный вкус грибов.

Рецепт требует чеснока, красного болгарского перца, зеленого лука и брокколини. Но это только отправная точка. Вы можете смешивать и сочетать, чтобы узнать, что вам больше всего нравится.

Не стесняйтесь экспериментировать!

Брускетта с грибами Портобелло

Фото и рецепт взяты из: https://www.contentednesscooking.com/portobello-mushroom-bruschetta/

Для тех, кто любит брускетту, но пытается сократить потребление углеводов или глютена, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой.Он предлагает тот же классический вкус брускетты из свежих нарезанных помидоров и базилика, только без хлеба.

Верный оригиналу, рецепт прост. Он состоит всего из пяти ингредиентов, и его нужно сделать всего за пару шагов.

Поджарьте грибы, нарежьте помидоры, чеснок и базилик и смешайте их вместе.

Добавление в этот рецепт бальзамического уксуса действительно добавляет ему изюминки.

И поверьте мне, на вкус это так же хорошо, как и на вид!

Нарежьте помидоры и базилик более крупно, чтобы придать им более деревенский итальянский вид, или нарежьте их на более мелкие кусочки, чтобы ингредиенты не высыпались.

Хумус с грибами

Фото и рецепт взяты из: https://www.thehopelesshousewife.com/?hhw_recipes=mushroom-hummus

В этом хумусе содержатся основные ингредиенты, такие как бобы гарбанзо, тахини и оливковое масло, чего и следовало ожидать. Но он добавляет блюду еще один уровень глубины, добавляя в него несколько чашек грибов портабелло.

Это может быть отличный способ попробовать включить некоторые грибы в рацион людей, которые обычно не любят грибы.Для тех, кто не любит грибы, текстура, как правило, является самым большим камнем преткновения.

Таким образом, им может понравиться этот хумус, особенно если вы нарежете мелкие кусочки грибов или добавите их в саму пасту.

Портобелло действительно придает приятный насыщенный вкус обычному хумусу. Если вы любите приключения, возможно, вы даже захотите добавить немного хлопьев чили, чтобы немного согреться.

Гребешки из королевских вешенек с пюре из мяты и гороха

Фото и рецепт взяты из: https: // www.whoneedssalad.com/king-oyster-mushroom-scallops-with-mint-pea-puree/

При правильном нарезании эти королевские вешенки действительно очень похожи на обжаренные гребешки. Они даже имеют похожую слегка жевательную консистенцию, но без вкуса морепродуктов.

Они выглядят очень модно и станут отличными закусками для ваших вечеринок. Ваши гости никогда не узнают, что их на самом деле очень просто приготовить.

Сочетание пюре из гороха с грибами — отличный выбор, а мятный аромат также добавляет приятный акцент.

Эта часть рецепта очень проста, так как большинство ингредиентов просто отправляется в кухонный комбайн.

Когда вы покупаете грибы, выбирайте грибы с максимально большими стеблями. Маленькие подойдут, но они не будут выглядеть и ощущаться как настоящий гребешок.

В этом рецепте используются только стебли королевской вешенки. Но шапки не выбрасывайте! Позже вы можете использовать их для другого рецепта.

Шашлык из грибов на гриле

Фото и рецепт взяты из: https: // www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-mushroom-skewers-3361696

Этот рецепт возвращает меня в детство, когда мой папа нарезал на вертел разные виды овощей и мяса и летом часто жарил их на ужин.

Этот веганский рецепт дает тот же великолепный вкус жареного, который я помню.

Это простой рецепт. Все, что вам нужно, кроме шампиньонов или кремовых грибов, — это свежие листья тимьяна, чеснок, соевый соус, соль и масло.

Звездой этого рецепта действительно является соус.Это наверняка понравится даже людям, которые обычно не любят грибы.

В этом рецепте вы также можете заменить грибы кремини вешенками. Просто имейте в виду, что, поскольку они тоньше, вам нужно будет чаще переворачивать их и готовить на более низком огне.

Следует иметь в виду только один совет по технике безопасности. Обязательно намылите шампуры в воде в течение двадцати минут перед приготовлением, чтобы они не пригорели. Или вместо этого вы можете использовать металлические шпажки.

Я люблю готовить их на угольном гриле, чтобы действительно усилить вкус.

Овсяные хлопья с пикантными грибами

Фото и рецепт взяты из: https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/savory-mushroom-oats-gluten-free/

Должен признаться, что я колебался в идее сочетания грибов с овсом, когда впервые услышал об этом.

Всю свою жизнь я сочетал овес только со свежими фруктами или коричневым сахаром. Никогда ничего пикантного.

Что ж, кажется, я упустил из виду, потому что рецепт очень вкусный! Из него можно отлично пообедать, поужинать или даже позавтракать, так как его довольно быстро приготовить.

Как и любая другая миска овса, это идеальное блюдо, чтобы согреться в холодный день.

Я бы порекомендовал добавить в этот рецепт пищевые дрожжи, как указано. Это придает блюду пикантный вкус и дополнительные питательные свойства.

Но если у вас нет доступа к пищевым дрожжам или они вам не нравятся, вы можете пропустить их.

Тайский грибной салат

Фото и рецепт взяты из: https://www.platingsandpairings.com/30-minute-thai-mushroom-salad-vegan/

Это необычный салат.Конечно, там есть салат. Но он также полон всевозможных интересных вкусов, к которым вы, вероятно, не привыкли.

В нем есть пряность из хлопьев красного чили и халапеньо, сладость из коричневого сахара, пикантный вкус из грибов и соевого соуса, а также кислотность из лайма и лемонграсса.

И в довершение ко всему, поджаренный рисовый порошок действительно придает ему приятный хруст. В целом это блюдо в тайском стиле имеет одну из самых сложных вкусовых палитр среди всех салатов, которые я когда-либо пробовал, и мне он очень понравился!

На приготовление уходит немного больше времени, чем на простой салат.Примерно двадцать минут на подготовку и десять минут на приготовление. Но оно того стоит!

Прекрасно сочетается с сухим розовым или рислингским вином.

Веганский крем-грибной суп

Фото и рецепт взяты из: https://lovingitvegan.com/vegan-cream-of-mushroom-soup/

Можно ли приготовить вкусный грибной крем без сливок? Оказывается, однозначный ответ — да!

Существует множество отличных веганских супов, которые можно приготовить без молочных продуктов, а также без куриного или говяжьего бульона.

В этом рецепте сочетаются белые пуговицы, кремини и грибы портобелло. Но не стесняйтесь использовать все три или только один из них, в зависимости от ваших предпочтений и того, что у вас есть в наличии.

Сливочность этого рецепта достигается за счет кокосового молока. Не хочу сказать, что он неотличим от обычного крема. Но это приятный, насыщенный вкус и очень близкий.

В этом рецепте рекомендуется оставлять большие куски грибов для дополнительной текстуры. Но если вы не фанат, вы всегда можете смешать их с помощью иммерсионного блендера.

Веганский бургер с грибами

Фото и рецепт взяты из: https://www.thespruceeats.com/vegan-mushroom-bean-burger-recipe-3378623

Грибы, как правило, являются основным компонентом большинства вегетарианских бургеров. В конце концов, грибы обладают такой же консистенцией и пикантным вкусом, что и говядина при приготовлении.

По сути, вы можете приготовить грибной бургер, просто приготовив на гриле большую крышечку портобелло и положив ее на булочку вместо обычного бургера.

Но этот рецепт немного более тонкий и объединяет мелко нарезанные кубиками грибы с другими ингредиентами в котлету.

Убедитесь, что ваши грибные котлеты достаточно густые. Стремитесь к толщине около дюйма.

В противном случае они могут начать крошиться и развалиться. Но если вы сделаете это слишком густым, их будет трудно полностью приготовить.

Поскольку в этом рецепте не используются панировочные сухари, он не содержит глютена, если вы сочетаете его с булочками без глютена.

Веганские крабовые пирожные

Фото и рецепт взяты из: https: //www.brownvegan.com / blog / 2012/10/11 / vegan-crab-cakes.html

Вот еще одно искусственное блюдо из морепродуктов, приготовленное исключительно из веганских ингредиентов.

Если вы выросли на побережье, то, вероятно, выросли на крабовых лепешках и множестве других морепродуктов.

Что ж, этот рецепт позволяет вам насладиться этими старыми знакомыми вкусами, но оставляет крабов в океане, где они и должны быть!

Веганские крабовые лепешки никогда не будут идеально сочетаться с оригиналом. Но я согласен с автором рецепта, что они отлично имитируют те же самые вкусы и текстуры, которые вы ожидаете.

Этот рецепт, состоящий из более чем двадцати ингредиентов, немного сложнее, чем большинство других в моем списке. Но если вы действительно жаждете крабовых лепешек, эта веганская альтернатива вам подойдет.

Тако с грибами

Фото и рецепт взяты из: https://www.halfbakedharvest.com/asada-mushroom-tacos-with-lime-smashed-avocado/

Мне кажется, что тако действительно должно предлагать что-то существенное, когда вы его откусите. И толстые, сочные полоски гриба портобелло в этом рецепте тако определенно подходят в этом отношении.

Из пюре из авокадо получается красиво обильная паста, чтобы все оставалось на месте.

Ананасовая сальса придает этим тако приятный фруктовый оттенок. По общему признанию, это не то, чего я обычно ожидал бы от тако, но это приятное изменение темпа!

Просто имейте в виду, что по какой-то причине этот рецепт включает в сальсу покрошенную фету. Чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, вы можете просто опустить сыр, и он все равно получится великолепно.

Как и в случае с другими вегетарианскими рецептами, вдохновленными мексиканцами, не стесняйтесь регулировать количество перца чипотле, копченой паприки и кинзы по своему вкусу.

Грибы Портобелло, фаршированные овощами

Фото и рецепт взяты из: https://www.tasteloveandnourish.com/vegetable-stuffed-portabella-mushrooms/

Этот рецепт не является строго веганским. Но его можно легко сделать вегетарианским, отказавшись от сыра или выбрав вместо него веганский сыр. Вы также можете использовать панировочные сухари без глютена, чтобы сделать его без глютена.

Фаршировка грибов портобелло — один из моих любимых способов их приготовления. Если вам нравится фаршированный перец, я настоятельно рекомендую попробовать!

Цукини, вяленые на солнце помидоры, лук, шпинат и красный перец в этом блюде — отличный способ добавить немного овощей в рацион вашей семьи.

На мой взгляд, это отличная закуска. Но если вы не готовите их много, вам, вероятно, понадобится блюдо из макарон или, по крайней мере, салат, чтобы дополнить их обед.

Веганская паэлья с грибами

Фото и рецепт взяты из: https://www.connoisseurusveg.com/vegan-paella/

Паэлья (произносится как «пирог-ай-а») — очень универсальное блюдо, которое можно приготовить сотней разных способов. В этой версии отсутствуют популярные блюда из мяса и морепродуктов, чтобы сохранить ее полностью вегетарианской.

В основе рецепта лежит нежный рис с добавлением шафрана. Кроме того, вы действительно можете смешивать любые виды грибов и овощей, которые вам нравятся.

Грибы — хорошая сочная альтернатива креветкам и другим невеганским ингредиентам, которые обычно используются при приготовлении паэльи.

Паэлья традиционно готовится из риса бомба, но в этом рецепте используется рис арборио. Обычно его используют для приготовления ризотто, и его немного легче найти.

По этому рецепту получается много еды.Особенно до того, как грибы и овощи смогут отдать часть своего содержания влаги, у вас могут возникнуть проблемы с помещением их во все сковороды, кроме самых больших.

Таким образом, вам может потребоваться масштабировать рецепт или приготовить его несколькими партиями, чтобы ингредиенты не разлились по всей плите.

Грибы на тосте

Фото и рецепт взяты из: https://holycowvegan.net/mushrooms-on-sourdough-toast-15-minute-breakfast-recipe/

В качестве смены темпа, почему бы не попробовать несколько грибов на тосте вместо обычных бобов на тосте? Вы можете приготовить этот рецепт менее чем за десять минут, чтобы быстро и легко позавтракать.

Или в выходные, вы можете уделить немного больше времени и приготовить грибы портобелло, обжаренные в травах и вине, для действительно изысканного вкуса.

Этот рецепт, как и брускетта, основан на простоте. Так что вы должны получить действительно хороший хлеб на закваске и несколько свежих грибов, которые станут звездами шоу.

Этот рецепт требует молока из кешью. Но вместо орехов можно использовать соевое, конопляное или рисовое молоко.

Легкий веганский строганов с грибами

Фото и рецепт взяты из: https: // itdoesnttastelikechicken.com / легко-веганский-гриб-строганов /

Бефстроганов — еще один из тех теплых блюд, которые я вспоминаю с любовью с детства. Эта веганская альтернатива — именно то, что мне нужно в холодные зимние месяцы.

Кроме того, его довольно просто приготовить, и он должен быть готов примерно через 25 минут.

Это блюдо так же хорошо для романтического ужина, как и для комфортной еды в ленивый день.

Стоит отметить, что в бефстроганове традиционно используется яичная лапша.Чтобы сделать его веганским, в этом рецепте используется тальятелле. Вы можете заменить его на другие макароны, если хотите, или даже подать его с рисом.

Сверху посыпьте веганским пармезаном и украсьте петрушкой, чтобы получился красивый завершающий штрих.

Веганские липкие абрикосовые грибы

Фото и рецепт взяты из: https://www.rabbitandwolves.com/vegan-sticky-apricot-mushrooms/

Ключевым ингредиентом этого рецепта является абрикосовый джем, из которого получается фирменный липкий соус.Но не беспокойтесь о том, что это будет слишком сладко.

Я обнаружил, что вкус абрикоса идеально сбалансирован кислотностью цедры апельсина и пряными хлопьями чили.

Это немного напоминает мне то, что я помню на вкус утки по-пекински. Но, конечно же, полностью веганский! Подавайте эти грибы на подушке из теплого риса.

Это действительно один из лучших соусов, которые я когда-либо добавляла к грибам. Если вы не использовали весь маринад, я бы порекомендовал вылить его поверх риса.Слишком хорошо, чтобы капля пропала зря!

Если у вас остались остатки еды, вы можете попробовать приготовить из них суши!

Веганские блинчики со шпинатом и грибами с миндальным сыром

Фото и рецепт взяты из: https://domesticgothess.com/blog/2019/07/13/spinach-mushroom-crepes/

Если вас беспокоит, что вы недостаточно талантливы на кухне, чтобы брать блины, не бойтесь. Этот рецепт примерно такой же быстрый и простой, как приготовление блинов.

Ключом к созданию этого рецепта является веганский сыр на основе миндаля, для которого у автора также есть отдельный рецепт.По консистенции он похож на фету.

Раньше я ела несколько сомнительных магазинных веганских сыров, но этот неплохой. Он сливочный, насыщенный, соленый и острый.

После того, как вы приготовили веганский сыр, остальная часть рецепта довольно проста. A

и хорошая новость в том, что ваш сыр будет храниться в холодильнике около недели, так что вы можете взбить немного, когда у вас будет несколько лишних минут.

Как и в случае с овсяными хлопьями, которые я описал выше, я обычно не поклонник пикантных крепов и предпочитаю более сладкие начинки.Но эти очень удивили меня своими чесночными каштановыми грибами.

Определенно стоит попробовать, и это достаточно сытная еда, чтобы использовать ее на обед в течение недели.

Тарталетки с пикантными грибами

Фото и рецепт взяты из: https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/savory-mushroom-tartlets/

Кто не любит теплую слоеную тарталетку, чем бы она ни была наполнена?

Это пикантная начинка из грибов, лука, веганского сливочного сыра и веганской сметаны.С легким намеком на тимьян.

Найти корочку веганского пирога может быть непросто. К счастью, этот рецепт включает в себя рецепт корочки, и для этого требуется всего три ингредиента.

Эти тарталетки очень хорошо замораживаются, поэтому вы можете заранее приготовить их большую партию и хранить в замороженном виде до тех пор, пока они вам не понадобятся.

Когда вы будете готовы приготовить их, просто разморозьте их в течение 20 или 30 минут при комнатной температуре, а затем поставьте в духовку на 10 минут.

Плов из коричневого риса с грибами

Фото и рецепт взяты из: https: // www.овсянкаwithafork.com/mushroom-brown-rice-pilaf-vegan-gluten-free/

Вот еще один рецепт, естественно без глютена без каких-либо специальных приспособлений.

Это может выглядеть как довольно простое блюдо из риса. Но не позволяйте внешнему виду обмануть вас, он полон вкуса!

Лавровый лист придает приятный вкус, которого нет во многих других блюдах с рисом или грибами.

Это само по себе довольно сытное блюдо. Но если вы хотите немного перемешать, вы можете попробовать добавить к нему несколько жареных полосок гриба портобелло.

Рагу из лесных грибов со сливочной полентой

Фото и рецепт взяты из: https://www.connoisseurusveg.com/wild-mushroom-ragu-creamy-polenta/

Когда я думаю о соусе рагу, обычно первое, что приходит на ум — это паста. Но этот на самом деле очень хорошо сочетается с рекомендуемой сливочной полентой.

Хотя, полагаю, можно было бы поэкспериментировать и попробовать с макаронами.

Томатный соус с красным вином и травами подарит вам ощущение тепла, сытости и счастья.Орегано и розмарин действительно придают этому рецепту приятный итальянский колорит.

Этот рецепт включает ингредиенты и шаги, необходимые для приготовления собственной поленты, хотя вы также можете купить ее заранее приготовленной.

Многие покупные поленты не содержат молочных продуктов, но вы должны прочитать этикетки, чтобы убедиться, что вы хотите придерживаться строго веганских продуктов.

Веганский грибной Make-Ahead Gravy

Фото и рецепт взяты из: https://cooking.nytimes.com/recipes/1017760-vegan-mushroom-make-ahead-gravy

Эту подливку можно хранить в холодильнике до пяти дней и подогревать перед подачей, когда она вам понадобится.Он настолько хорош, что многие из ваших мясоедов даже не усомнятся в его замене!

Он состоит из карамелизованных грибов и легкого соевого соуса.

Ключевой частью этого рецепта является использование высококачественного овощного бульона. Либо тот, который вы покупаете, либо делаете сами.

Веллингтон веганские грибы

Фото и рецепт взяты из: https://www.deliciouseveryday.com/mushroom-wellington/

Этот веганский грибной веллингтон, с его слоеным тестом, может быть самым красивым предметом в списке.Чтобы получить что-то столь впечатляющее, нужно потрудиться, а на воспроизведение этого рецепта у вас уйдет около часа.

Это в основном то, что вы ожидаете от классических веллингтонов из говядины. Если не считать говядины, здесь полно мясных грибов портобелло.

Секрет приготовления этого великолепного веганского грибного веллингтона заключается в том, чтобы убедиться, что ваша начинка полностью остыла, прежде чем пытаться обернуть ее в веганское слоеное тесто.

В этот рецепт даже входит веганская яичная стирка, которая придает вашим резинкам хрустящий золотисто-коричневый цвет, который вы ожидаете.

Если вам нужен гарнир, могу я порекомендовать немного хрустящего жареного картофеля? Просто убедитесь, что вы правильно рассчитали время приготовления.

Эту выпечку лучше всего есть сразу. В противном случае грибы все равно начнут размягчать тесто, так как оно остынет и сок будет впитываться.

Заключение

Прочитав эти рецепты, я надеюсь, вы поймете, что можно легко придерживаться веганской диеты, не жертвуя чем-то или отказываться от чего-либо.

Возможно, вы захотите вести веганский образ жизни по этическим, экологическим или медицинским причинам.Или вы можете просто захотеть сделать это, чтобы поддержать любимого человека, который переходит на вегетарианскую или веганскую диету.

Какой бы ни была причина, вы все равно можете есть гамбургеры, пиццу, севиче, паштет и другие любимые блюда. Все, что вам нужно, — это немного изменить старые рецепты, которые вы знаете и любите.

Добавьте веганские заменители ингредиентов, и во многих случаях вы даже не заметите разницы!

Заменить мясо грибами в своем рационе — отличное место для начала.