Курица на сковороде — 20 быстрых и очень вкусных рецептов

Фото: attuale.ru

Жареная или тушеная курица на сковороде – блюдо, с которым справится абсолютно каждый. Собрали сразу 20 рецептов разной сложности, с разными продуктами и на любой вкус. Добавь новые впечатления в свой повседневный рацион!

1. Целая курица на сковороде

Фото: zen.yandex.ru

Имей в виду, что для этого рецепта тебе понадобится пресс.

Тебе понадобится: 1 курица, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Промой курицу и разрежь ее по груди, не трогая спинку. Разверни тушку книжкой и хорошо отбей через пленку по всем костям и суставам. Натри курицу маслом со специями и давленным чесноком с двух сторон, и оставь на пару часов.

Выложи курицу на разогретую сковородку, придави ее доской, а сверху – чем-то тяжелым. Жарь 20 минут, переверни, и дожарь до готовности. Потом подержи еще 5-7 минут под крышкой и подавай.

2. Курица по-абхазски на сковороде

Фото: grodno.in

Сковородка нужна достаточно крупная и вместительная.

Тебе понадобится: 1 курица, 1 луковица, 1 перец, 1 морковь, 1 помидор, чеснок, зелень, паприка, специи.

Приготовление: Раздели курицу на порционные куски, обваляй в специях и обжарь до золотистости. Нарежь лук, морковь и перец тонкой соломкой, добавь к курице и протуши под крышкой 20 минут. После этого добавь дольки помидора, рубленый чеснок и зелень, и протуши еще пару минут до готовности.

3. Курица в сливочно-чесночном соусе

Фото: lafesta-nsk.ru

Отличная вариация на тему грузинского блюда чкмерули.

Тебе понадобится: 800 г курицы, хмели-сунели, специи, 350 мл сливок, 4 зубчика чеснока, 40 г кинзы.

Приготовление: Раздели курицу на порционные куски и обжарь ее до румяной корочки. Смешай давленый чеснок, рубленую зелень и специи со сливками, и залей курицу. Протуши все вместе под крышкой на среднем огне около 15 минут.

4. Бархатная курица на сковороде

Фото: souspark.ru

Китайский рецепт так называется благодаря нежнейшей текстуре, которую приобретает куриное филе.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 1 белок, 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. яблочного уксуса, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, 50 г соевого соуса, 50 г меда, 1 ст.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Взбей белок венчиком и смешай с крахмалом, яблочным уксусом и солью. Мелко нарежь курицу и замаринуй в белке на час, а потом быстро обжарь на сильном огне. Отдельно измельчи и обжарь лук, а потом залей его маринадом из оставшихся ингредиентов. Когда соус закипит, выложи в него курицу и готовь еще 2 минуты.

5. Курица с болгарским перцем на сковороде

Фото: zen.yandex.ru

При подаче сбрызни ее бальзамиком или соусом терияки.

Тебе понадобится: 350 г курицы, 300 г перца разных цветов, 1 острый перец, 1 ч.л. тертого имбиря, 100 г лука, 150 г моркови, 5 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь соломкой перец, лук – перьями, морковь – тонкими кружочками, а острый перец – колечками. Измельчи курицу и обжарь ее до полуготовности. С интервалом в пару минут добавляй к ней морковь, лук, перец, а потом – соевый соус с сахаром. Обжарь все вместе еще 2-3 минуты.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

6. Курица по-французски на сковороде

Фото: receptes.tvnet.lv

Рассказываем, как обойтись без духовки!

Тебе понадобится: 350 г курицы, 5 картофелин, 3 помидора, 200 г лука, 150 г сыра.

Приготовление: Мелко нарежь курицу и слегка обжарь ее на сковороде. Сверху выложи полукольца лука, потом – тонкие кружочки картофеля и присыпь специями. Перемешай все вместе и туши на слабом огне 10 минут под крышкой. Выложи сверху помидоры, присыпь тертым сыром и туши еще 15-20 минут.

7. Курица с картошкой на сковороде

Фото: alexgitara.ru

Лучше жареной картошки может быть только курица с картошкой. Особенно рекомендуем филе бедра!

Тебе понадобится:

400 г курицы, 6 картофелин, 1 луковица, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками среднего размера и обжарь. Примерно такими же кусочками измельчи картофель, добавь к курице и жарь на среднем огне 10 минут. Добавь лук и специи, и доведи до готовности, помешивая, но не накрывая сковороду.

8. Курица с капустой на сковороде

Фото: vitablog.ru

Очень сочное и нежное блюдо.

Тебе понадобится: 250 г курицы, 500 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке, мелко нарежь курицу и наруби лук. Обжарь курицу, убавь огонь, долей немного воды и протуши под крышкой 5 минут. Добавь капусту и продолжай тушить еще 10 минут. Потом добавь остальные овощи и специи, а через 20 минут – томатную пасту. Перемешай, прогрей блюдо и подавай.

9. Курица с кабачками на сковороде

Фото: yury108.blogspot.com

Рекомендуем взять целые куриные бедра!

Тебе понадобится: 600 г курицы, 2 кабачка, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, специи и зелень.

Приготовление: Обжарь бедра до золотистости с двух сторон и добавь крупно нарезанный лук. Через пару минут добавь перец, а еще через 5-7 минут – кабачки. Продолжай жарить еще столько же, а в конце добавь рубленые помидоры, специи, чеснок и зелень, и немного протуши под крышкой.

10. Курица с цветной капустой на сковороде

Фото: sovkusom.ru

Если капуста не из морозилки, то сначала привари ее 3-5 минут.

Тебе понадобится: 250 г курицы, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 200 г сметаны, 50 г сыра, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук до мягкости и отдельно обжарь кусочки курицы. Перемешай их в одной сковороде, приправь и добавь соцветия цветной капусты. Залей все сметаной и водой, хорошо перемешай и туши под крышкой 15 минут. Добавь тертый сыр и готовь, пока он не подтает.

Как приготовить курицу на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

11. Курица с черносливом на сковороде

Фото: tr.pinterest.com

Оригинальное блюдо, которое невозможно забыть, однажды попробовав.

Тебе понадобится: 750 г курицы, 300 г лука, 100 г чернослива, 40 г грецких орехов, 0,5 стакана муки, 1,5 стакана сливок, 2 ч.л. сливочного масла, 6 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь курицу на порционные куски, обваляй в муке и обжарь с двух сторон на растительном масле. За это время замочи чернослив в горячей воде, и потом добавь его к курице. Отдельно обжарь лук и выложи его туда же.

Измельченные грецкие орехи обжарь на сливочном масле, залей сливками, доведи до кипения и слегка увари смесь. Залей сливочным соусом курицу и протуши под крышкой 20 минут на маленьком огне.

12. Курица в кисло-сладком соусе

Фото: sousnica.com

Этот рецепт тоже пришел к нам из китайской кухни, но уже давно стал очень популярным.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 4 ст.л. крахмала, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками, перемешай ее со специями и крахмалом, и обжарь до золотистости. Выложи ее из сковороды, а туда влей уксус и соевый соус. Добавь томатную пасту, сахар, измельченный чеснок, и доведи до кипения.

Разведи в воде еще ложку крахмала, залей в сковороду и провари пару минут. Выложи туда же курицу, перемешай и оставь на 10 минут на маленьком огне.

13. Курица в медово-соевом соусе на сковороде

Фото: attuale.ru

Чтобы не пришлось делать гарнир отдельно, можно сразу добавить картошку.

Тебе понадобится: 6 куриных бедер, 700 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, специи, 0,5 стакана воды, 1 ст.л. меда, 3 ст.л. кетчупа, 4 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Натри курицу специями и обжарь с двух сторон до золотистости, а потом отложи в сторону. На той же сковороде обжарь нарезанную брусочками картошку с морковью, и тоже убери.

Отдельно обжарь лук, и только после этого добавь к нему все остальное. Смешай воду с соевым соусом, кетчупом и медом, залей курицу с картошкой, накрой крышкой и протуши 20-25 минут на маленьком огне.

14. Курица в сливочно-грибном соусе

Фото: navysotevrn.ru

Держи классический рецепт, в который влюбится вся твоя семья!

Тебе понадобится: 400 г курицы, 60 г сливочного масла, 200 г грибов, 100 мл бульона, 1 луковица, 150 мл сливок, специи.

Приготовление: Нарежь курицу порционными кусочками, обваляй в специях, обжарь до золотистости на сливочном масле и отложи в сторону. Отдельно на оставшемся масле обжарь лук, добавь к нему грибы и протуши 7 минут. Выложи к грибам курицу и залей все бульоном со сливками, а потом протуши еще 10 минут на маленьком огне под крышкой.

15. Курица в томатном соусе на сковороде

Фото: kulinaria1914.ru

Универсальное блюдо сочетается с любыми крупами и овощными гарнирами.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 г томатного соуса, специи, 1 пучок кинзы.

Приготовление: Нарежь курицу порционными кусками и обжарь до золотистости. Добавь крупно рубленый лук и готовь еще пару минут. Залей все томатным соусом и протуши под крышкой 15 минут, а потом добавь специи, рубленую кинзу и чеснок, прогрей и сними с огня.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

16. Курица в горчичном соусе на сковороде

Фото: kulinaria1914.ru

Курица в зернистой горчице получается удивительно ароматной.

Тебе понадобится: 800 г курицы, по 2 ст.л. муки, соевого соуса и горчицы, 100 мл белого сухого вина, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус, горчицу и специи, добавь муку и обмажь соусом курицу. Оставь ее на 20 минут, и потом еще 20 минут жарь на среднем огне, периодически переворачивая. Влей вино и протуши до его испарения.

17. Курица с карри на сковороде

Фото: zen.yandex.ru

Яркий во всех смыслах соус карри идеально сочетается с курицей и вареным рисом.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 2 луковицы, 1 помидор, 1 ст.л. карри, 2 зубчика чеснока, специи, 50 мл сливок.

Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и обжарь до полуготовности. Отдельно обжарь лук с чесноком, соедини все в одной сковороде и добавь очищенный тертый помидор. Протуши 10 минут, залей сливками, приправь курицу и туши дальше до готовности.

18. Курица с кускусом на сковороде

Фото: botanichka.ru

Легкое, полезное и быстрое блюдо.

Тебе понадобится: 250 г курицы, 50 г кускуса, 60 г лука, 30 г стебля сельдерея, 150 г перца, карри, мята, паприка, специи, по 30 г оливкового и сливочного масла, 75 мл воды.

Приготовление: Нарежь курицу средним, а все овощи – мелким кубиком. Обжарь лук с сельдереем, добавь перец со специями и обжарь все вместе минут 7. Добавь курицу и продолжай жарить до готовности мяса. Отдельно залей горячей водой кускус, и в самом конце добавь его к курице.

19. Курица с рисом на сковороде

Фото: receptisalatov.com

Сюда снова отлично подойдет филе бедра или голени.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 350 г риса, 1 морковь, 1 луковица, 10 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками и обжарь до полуготовности. Добавь к ней измельченный лук, а чуть позже – тертую морковь и немного рубленого чеснока со специями.

Протуши еще пару минут, сверху ровным слоем выложи промытый рис и оставшиеся зубчики чеснока, а потом залей водой в пропорции с рисом 2:1. Туши все под крышкой на слабом огне около получаса.

20. Курица с ананасами на сковороде

Фото: youtube.com

Под конец оставили еще одно сочетание, которое давно стало всеобщим любимчиком.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 1 луковица, 1 перец, 0,5 банки ананасов, 0,5 стакана сиропа от ананасов, 1 ст.л. крахмала, чили и специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и слегка обжарь. К нему же добавь полоски курицы и крупные кубики перца. Продолжай жарить до готовности, а пока смешай сироп, крахмал и специи. Добавь ананасы, залей сиропом, и дотуши до загустения соуса.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Курица в соусе на сковороде — Вкусно — всем

Блюда из курицы настолько популярные, что многие семьи имеет свой любимый рецепт приготовления этого блюда. Но, возможно, вам понравится наш рецепт «Курица в соусе на сковороде» больше других. Очень вкусный!

1. Разделанное на кусочки куриное мясо замачиваем в холодной воде.

2. Потом мясо моем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.

3. Разогреваем сковородку с растительным маслом на плите.

4. В горячею сковородку опускаем куриное мясо и обжариваем с одной стороны.

5. Переворачиваем кусочки мяса и обжариваем с другой стороны до легкой золотистости.

6. Пока жариться мясо, нарезаем произвольными кусочками лук и добавляем в сковородку. Перемешиваем и тушим до легкой прозрачности лука.

Приготовим сметанно-томатный соус

7. Измельчаем зубчики чеснока ножом или с помощью пресса для чеснока.

8. В стакан выкладываем сметану, томатный соус, измельченный чеснок

и воду. Все тщательно перемешиваем.

9. Выливаем сметанно-томатный соус в сковородку к мясу.

10. Основательно все перемешиваем.

11. Накрываем сковородку крышкой уменьшаем огонь и тушим курицу в соусе до полной готовности.

Варим рис для гарнира

12. Хорошо промываем 1 стакан риса с помощью мелкого сита под проточной водой. Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды, добавляем лавровый листочек, соль по вкусу и ставим на огонь. Как только вода закипит, высыпаем в кастрюлю рис и перемешаем.

13. Дождемся когда снова жидкость закипит, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности, примерно до 20 минут. В процессе варки крышку подымать и дополнительно перемешивать рис не нужно.

14. Рис будет готов как только выварится вся вода. Этот момент определяем визуально. Когда рис будет готов, даем ему настояться минут 10 под крышкой.

15. Теперь время снова посмотреть на мясо, и если Курица в соусе на сковороде готова, убираем сковороду из плиты.

16. После того как рис будет готов, формируем готовое блюдо и подаем на обеденный стол.

Можно приготовить салат к этому блюду. А можно просто нарезать помидоры и огурцы, полить их оливковым маслом и подать к курице. Так тоже очень вкусно.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Еще посмотрите интересное видео, как приготовить Курицу в сметане на сковороде. Простой, быстрый и вкусный рецепт!

Как пожарить курицу на сковороде: 4 рецепта с фото

Вкусная и пикантная жареная курица на сковороде – это блюдо на все времена. Кушанья из нежного диетического мяса могут обыгрываться в самых разных решениях, но всегда получаются сытными и питательными. Оригинальные и самые простые блюда из курицы на сковороде можно приготовить на праздники или к повседневному столу. Они хороши всегда! Что привлекательно в такой готовке птицы? Как минимум то, что существует масса интересных вариаций подобных кушаний: на любой вкус и кошелек. Так что давайте приступать к знакомству с рецептами с фото приготовления домашней курицы на сковороде. Кстати, по ним отменной получится и покупная магазинная птица!

Оригинальная курица с чесноком на сковороде

Аппетитно и оригинально приготовить курицу с чесноком на сковороде можно в майонезе. Этот нетривиальный способ часто хозяюшки называют ленивыми отбивными. Однако чем-то подобное сытное блюдо похоже и на куриные оладушки. Так что называть предложенный рецепт жареной курицы на сковороде можно так, как вам нравится.

Время приготовления –30 минут + маринование.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы вкусно сделать жареное филе на сковороде, нам потребуются такие составляющие:

• куриное филе – 1 кг;
• майонез – 5 ст. л.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• куриное яйцо – 5 шт.;
• манная крупа – 5 ст. л.;
• соль – ½ ст. л.;
• молотый чёрный перец – 1 ч. л.;
• растительное масло очищенное – для жарки отбивных.

На заметку! Чтобы разнообразить вкус курицы, жареной кусочками на сковороде, можно добавить и другие подходящие специи, например, орегано, розмарин, карри, хмели-сунели, молотый кориандр или базилик.

Способ приготовления

Итак, как вкусно пожарить курицу на сковороде по предложенному рецепту с фото? На самом деле задача не так сложна, как может показаться. Следуйте пошагово рекомендациям – и тогда на вашем столе окажется изумительное блюдо из категории «и в будни, и в праздники».

1. Небольшими кусочками порезать куриное филе.
2. Очистить чеснок. Мелко порубить его до состояния крошки.
3. Отправить курицу в отдельную плошку. Туда же положить измельчённый чеснок. Присыпать солью.
4. Всыпать в заготовку из мяса птицы манную крупу.
5. Добавить в полученную мясную смесь майонез.
6. Разбить в заготовку свежие куриные яйца. Разбавить массу свежим молотым чёрным перцем. Можно приправить заготовку для ленивых отбивных из курицы другими подходящими специями.
7. Всё тщательно перемешать, чтобы смесь приобрела однородное состояние. Прикрыть ёмкость с массой крышкой или затянуть пищевой плёнкой. Отправить в холодильник на маринование минимум на 5 часов. Лучше всего выдержать массу в холоде всю ночь.
8. А вот теперь можно заняться жаркой курицы на сковороде. Для этого в ёмкость влить немного очищенного растительного масла. Задать огонь чуть сильнее среднего. В горячее масло столовой ложкой выложить полученный куриный фарш, придавая ему форму отбивных. До золотистой корочки жарить с одного краешка.
9. Аккуратно перевернуть мясо. Довести до приятной румяности с другой стороны.

Вот и всё готово!

Куриные бедра на сковороде

Как ещё готовится аппетитная курочка на сковороде? Наверняка никто не откажется от вкусных и сочных куриных голеней, зажаренных со специями.

Время приготовления –40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Делается аппетитная жареная курица на сковороде по рецепту с чесноком на основе следующего набора ингредиентов:

• чеснок – 5 долек;
• куриные голени – 5 шт.;
• мелкая соль – 1, 5 ч. л.;
• растительное масло – 20 мл;
• питьевая вода – ½ ст.;
• паприка, карри, перец и другие приправы – по вкусу.

Способ приготовления

По предложенному пошаговому рецепту с фото пожарить курицу на сковороде с корочкой вам не составит проблемы. Мясо в таком виде отлично гарнируется с самыми разными блюдами: пастой, гречкой, свежими овощными ассорти, картофельным пюре, кабачками, бобовыми.

1. Начать работу стоит с подготовки всех необходимых составляющих, чтобы в процессе кулинарного творчества не отвлекаться.
2. Очистить чеснок. Порезать его мелкими кубикам или пластинами. В сковороде разогреть растительное масло. Отправить в него чеснок.
3. Когда чеснок станет золотистого цвета, шумовкой извлечь его. Овощ можно выбросить, поскольку он нам больше не понадобится. В чесночное масло отправить куриные голени.
4. С каждой стороны жарить мясо по 5-6 минут.
5. Всыпать к птице на сковороду специи: карри, сладкую молотую паприку, чёрный перец. Можно использовать и другие подходящие приправы. Посолить. Жарить 1 минуту.
6. Влить питьевую воду. Закрыть крышкой. Выдержать на огне ещё минут 6-7 – и готово!

Вот мы и ответили на распространённый вопрос, как вкусно приготовить курицу на сковороде. В таком исполнении мясо получается просто восхитительным: внутри оно остаётся очень сочным и мягким, а сверху его покрывает хрустящая пикантная корочка. При этом все волокна до самого последнего напитываются божественным чесночным ароматом.

Куриные кусочки в сливочно-сырном соусе на сковороде

Вкусно пожарить куриное филе на сковороде? Проще просто! Особенно если оно будет в густом сливочно-сырном соусе.

Время приготовления –45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам будут нужны:

• куриное филе – 450 г;
• плавленый сырок – 1-1.5 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• сливки 10% — 200 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать куриные кусочки на сковороде по рецепту с фото вам не составит труда, ведь этот густой и плотный сливочно-сырный соус делается из самых простых и привычных продуктов. Но получается такое кушанье изысканным и невероятно нежным.

1. Куриное филе очистить от кожицы и плёнок. Промыть в прохладной проточной воде. Аккуратно промокнуть бумажными салфетками. Порезать кубиками небольшого размера.
2. В сковородку налить рафинированное растительное масло. Нагреть его. Отправить в масло мясо. Жарить кусочки куриного филе до тех пор, пока оно не побелеет и не покроется характерной корочкой.
3. Тем временем на крупной или средней тёрке натереть плавленый сырок.

   На заметку! Чтобы плавленый сыр было проще и удобнее тереть, стоит перед этим отправить его на непродолжительное время в морозильную камеру.

4. Когда филе начнёт зарумяниваться, влить к нему на сковороду сливки. Закрыть посуду крышкой. Томить 10 минут.
5. Добавить плавленый сыр. При непрерывном помешивании добиться полного его растворения. Тушить блюдо ещё 7-8 минут.

Вот и всё! Вот такой простой, но аппетитный рецепт вкусной курицы на сковороде, доступный для каждого.

Курица в томатном соусе на сковороде

Кстати, отменным получается мясо курицы на сковороде по рецепту с томатной заправкой. Такой соус получается очень густым и пикантным. Боже, а какой аромат! Ммм… просто фантастика!

Время приготовления –30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы сделать сочную курицу на сковороде по этому рецепту с фото, нам будут необходимы:

• куриная грудка – 3 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• мука – 3 ст. л.;
• чеснок – 6 долек;
• луковица – 1 головка;
• сухое вино (белый сорт) – 120 мл;
• базилик – 6 листиков;
• лайм (сок) – ½ шт.;
• куриный бульон – 120 мл;
• томаты (очищенные и порезанные) – 200 г;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Итак, готовим курицу на сковороде по рецепту с фото, которые пошагово иллюстрируют каждый шаг.

1. Куриные грудки промыть, разрезать пополам. Обсушить. Присыпать солью. Приправить специями.
2. Обвалять каждый кусочек в муке.
3. В разогретую сковородку отправить сливочное масло. Растопить его. Выложить в него мясо. Жарить минут 7.
4. Перевернуть кусочки птицы. Жарить ещё столько же: то есть 7-10 минут, чтобы получилась аппетитная корочка.
5. Тем временем лук очистить. Мелко порубить его. Вымыть и обсушить аккуратно базилик. Порезать зелень. Очистить чеснок. Измельчить ножом.
6. Готовую курицу выложить из сковороды на бумажное полотенце.
7. В эту же сковороде добавить чуть-чуть масла. Отправить в него чеснок и лук. Обжарить овощи до румяности.
8. Выжать сок из половинки лайма. Влить к овощам. Туда же добавить вино.
9. Теперь влить куриный бульон и добавить в смесь измельчённые очищенные томаты. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Задать медленный огонь. Уваривать массу до необходимой степени густоты.
10. Готовое куриное филе выложить в томатный соус. Присыпать измельчённым базиликом. Протомить пару минут.

Вот и готова наша жареная курица на сковороде по рецепту с фото в томатном соусе. Это невероятно вкусно и ароматно!

Видео-рецепты

Чтобы приготовить курицу по одному из предложенных рецептов вам не составило труда, воспользуйтесь видео-роликами:

Как вкусно приготовить курицу на сковороде

Курица жареная на сковороде – 12 простых и вкусных рецептов

«А теперь дичь»! Именно мясо птицы, по мнению неподражаемого Геннадия Козодоева из кинофильма «Бриллиантовая рука», заслужило почётную миссию стать апофеозом шикарного застолья. Чтобы поразить своими кулинарными способностями, совсем не обязательно запекать дроздов на шпажках. Банальная курица жареная на сковороде может быть приготовлена и подана таким образом, что за рецепт заинтригованные гости будут готовы пожертвовать очень многим.

Хотите в этом убедиться? Представляем вашему вниманию рецепты изумительных блюд их куриного мяса с подробным описанием всех этапов приготовления.

Курица жареная на сковороде с чесноком – простой пошаговый рецепт

В качестве основного ингредиента в этом рецепте может выступать любое куриное мясо. Несмотря на простоту приготовления этого блюда, состоящего из ограниченного перечня продуктов, полученный результат порадует своей непредсказуемостью. Ведь экспериментируя с различными сочетаниями специй, можно добиваться разных, порой неожиданных, вкусов у готового блюда.

Вам понадобится:

• куриные голени – 5 шт.;
• чесночные зубчики – 4-5 шт.;
• кипячёная вода – 100 г;
• любой жир для обжаривания;
• приправа для курицы;
• соль;
• молотый перец.

Готовьте так:

1. Зубчики чеснока разрежьте на дольки. Голени помойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Обжарьте в масле на раскалённой сковородке чесночные дольки. Чеснок зарумянился? Выньте из сковороды и переложите в другую посуду.
3. На его место заложите куриные ножки. Обжаривайте их с обеих сторон в течение семи минут. Посыпьте молотым перцем, солью и приправами.
4. Залейте кипячёной водой. Закройте крышкой и потушите на слабом огне до выкипания жидкости. Через несколько минут курочка, залитая чесночным кипятком, будет готова.

Вкусная курица с помидорами и луком по-итальянски

Чтобы полакомиться блюдами итальянской кухни не нужно ехать в Италию. Вы можете самостоятельно приготовить традиционные блюда из продуктов, купленных в соседнем магазине. Попробуйте сочное куриное мясо по-итальянски. Это старинный итальянский рецепт приготовления птицы по-охотничьи с замысловатым названием «Каччиаторе».

Процесс недолгий и несложный, по силам даже неопытным хозяйкам. Зато представив на суд гостей и домашних изысканное блюдо с ароматом пряных трав Средиземноморья, любой начинающий кулинар гарантированно повысит свой рейтинг.

Состав:

• бедро куры – 4 шт.;
• морковка и репчатый лук — по 1 шт.;
• сладкий перец красного цвета — 1 шт.;
• свежие шампиньоны — 300 г;
• маслины — 1/2 ст.;
• розмарин и тимьян — по вкусу;
• вино красное — 150 мл;
• томаты в собственном соку — 410 г;
• паста томатная — 2 ст. л.;
• помидоры черри — 200 г;
• чесночный порошок, соль, черный перец — по вкусу;
• оливковое масло, зелень.

Этапы приготовления:

1. Бёдрышки с обеих сторон посолите и посыпьте перцем. Положите на раскаленную сковороду с маслом. Мясо приобрело золотистую корочку? Переверните и добейтесь такого же результата с другой стороны.
2. Влейте в сковороду с бёдрами вино. Доведите до кипения и готовьте около пяти минут на маленьком огне.
3. Шампиньоны разделите на четыре части. Лук разрежьте полукольцами, чеснок – на тонкие пластинки, морковь – мелкой соломкой.
4. Обжарьте в масле чеснок. Присоедините к нему луковые полукольца, потом морковную соломку. Для аромата добавьте в овощную смесь измельчённые травы: тимьян и розмарин.
5. Положите в овощную зажарку грибы. Обжарьте до полуготовности, постоянно перемешивая.
6. Добавьте половинки черри, несколько чёрных оливок, измельченные помидоры в собственном соку. Посолите, поперчите, посыпьте чесночным порошком.
7. В глубокий жаропрочный противень выложите половину овощной смеси. На неё поместите обжаренные куриные бёдра. На сковороде, где жарилась курица, остался ароматный винный соус? Залейте им куски куриного мяса. Накройте их сверху оставшейся смесью овощей.
8. Добавьте еще немного пряных трав и оливкового масла. Запеките в духовке, нагретой до 180 °C. Через 20 минут аппетитное блюдо готово.
9. При подаче на стол посыпьте его порубленной зеленью.

Курица жареная кусочками с луком и морковью

Диетические свойства куриного мяса определяют характер его использования в рационе здорового питания. Дополните блюдо овощами, и вместе с питательным белком ваш организм получит клетчатку, витамины и микроэлементы.

Для блюда:

• тушка бройлера;
• морковка – 2 шт.;
• лук репчатый – 4 шт.;
• масло для жарки;
• соль, перец и приправа для курицы;
• кипячёная вода.

1. Разделайте куру на кусочки. Посыпьте солью и поперчите.
2. Обжаривайте порционные куски на раскалённой сковородке, политой растительным маслом, не более 10-15 минут. В процессе жарки мясо переворачивайте и посыпайте приправой для курицы.
3. Лук нашинкуйте полукольцами, морковку перетрите через крупную тёрку.
4. Поместите луковую нарезку в сковороду с курицей, распределяя по всей её поверхности. Немного потушите на медленном огне. Лук стал прозрачным? Присоедините натёртую морковь. Ещё потушите минут пять. Овощи пропитаются куриным соком.
5. Влейте немного кипячёной воды. Доведите до готовности на слабом огне, накрыв сковороду крышкой.

Жареная в соевом соусе – рецепт в домашних условиях

Нежное мясо птицы является излюбленным компонентом блюд у кулинаров всего мира. Не удивительно, что в современной русской кухне активно используются адаптированные рецепты многих стран. Комплимент от азиатской кухни – куриное мясо, зажаренное в соевом соусе. Универсальный рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, как для повседневного рациона, так и для праздничного меню.

Чтобы приготовление блюда не вызвало у вас затруднений, следуйте рекомендациям, представленным под фото каждого этапа.

Состав компонентов блюда:

• бройлер – 1,0 -1,5 кг;
• луковицы – 2-3 шт.;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 1-3 зубка;
• зелёный лук – 3-4 пера;
• масло растительное – 30-50 мл;
• мёд – 30 г;
• соль, перец, петрушка по вкусу.

Этапы готовки:

1. Вымойте тушку, обсушите её бумажным полотенцем. Разделайте на порционные кусочки.
2. Луковицы порежьте полукольцами, чесночные зубчики – на тонкие пластинки.
3. Взбейте соевый соус с мёдом и растительным маслом. Присоедините щепотку соли и перца. Попробуйте маринад. Отрегулируйте его вкус в соответствии с собственными предпочтениями.
4. Поместите кусочки куры в просторную посуду, добавьте овощную нарезку. Залейте продукты соевым маринадом. Аккуратно приподнимайте вилкой куски мяса, чтобы они равномерно обволакивались смесью для маринования.
5. Плотно покройте ёмкость с курицей пищевой плёнкой. Уберите в холод минимум на один час. Хотите отложить готовку на более длительный срок? Не проблема, пусть мясо маринуется с вечера до утра.
6. Выложите замаринованную куру вместе с овощами на сковороду или противень. Распределите её в один слой. В ёмкости осталось немного маринада? Вылейте и его на противень.
7. Разогрейте духовку до 180С. Для запекания мяса с овощами будет достаточно 20-30 минут. Можете обжарить на сковороде. Только не забывайте переворачивать куски мяса. Тогда они подвергнутся равномерной термической обработке.
8. Прежде чем подать на стол, горячую курицу посыпьте измельчённым зелёным луком.

Рецепт с подливкой из майонеза и горчицы

Присутствие в этом рецепте майонеза обеспечивает готовому блюду восхитительный сливочный вкус, а горчица придаёт остроту. В совокупности эти два компонента действуют, как маринад. Они пропитывают мясо, в результате чего волокна приобретают нежнейшую консистенцию.

Ингредиенты:

• голени – 1 кг;
• масло – 70 мл;
• майонез – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• вода – 300 мл;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Обжарьте голени на сковороде с маслом с обеих сторон. Во время жарки посолите.
2. Соедините майонез и горчицу, добавьте любые специи.
3. Смажьте полученным соусом все куски мяса с одной стороны.
4. Влейте воду. Тушите под крышкой примерно пять минут.
5. Переверните жареные голени и смажьте смесью майонеза и горчицы другую сторону. Оставьте под крышкой на медленном огне ещё на пять минут.
6. Готовое блюдо подавайте с тем же соусом, в котором обжаривались куриные ножки.

Предлагаем ещё один рецепт приготовления куриного мяса, в котором фигурирует сливочная подлива. Только в этот раз приготовим куриное филе в сметанном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Применение сметаны уместно. Она смягчает мясо и заряжает его сочностью.

Вам понадобится:

• филе грудки – 2 шт.;
• луковица;
• чесночные зубки – 1-2 шт.;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• соль, перец.

Этапы готовки:

1. Измельчённую луковицу обжарьте на небольшом огне.
2. Порежьте мясо на продолговатые кусочки, как для бефстроганов. Добавьте к луку. Посолите и обжаривайте до лёгкого подрумянивания.
3. Обсыпьте мясные кусочки острым и сладким молотым перцем. Положите сметану и майонез, перемешайте. Потушите в соусе 3-4 минуты.
4. Перед тем как выключите огонь, добавьте в сковороду измельчённый чеснок.

Жареные голени курицы с овощами

Но вернёмся к национальным кухням. Этот рецепт приготовления окорочков с овощами отсылает нас к кулинарным традициям Турции, ставшей для многих россиян излюбленным местом летнего отдыха.

В него входят:

• голени – 4 шт.;
• репчатый лук красного сорта – 2 шт.;
• перец – 1 шт.;
• чесночные зубки – 2 шт.;
• томат – 2 шт.;
• стручок горького перца;
• зира – 1 ч. л.;
• зелень.

Последовательность приготовления:

1. Почистите луковицы и нарежьте их на тонкие полукольца. Пожарьте их в масле.
2. На сковороду к обжаренному до полуготовности луку положите куриные ножки. Посолите.
3. Разрежьте на тонкие дольки плод болгарского перца, томаты – крупными кусками. Отправьте овощи на горячую сковородку к куриному мясу.
4. Влейте немного кипячёной воды. Содержимое сковороды томите на медленном огне.
5. Порубите чеснок, измельчите стручок острого перца. Положите в сковородку. Добавьте несколько семечек зиры.
6. Тушите, пока мясо не будет готово.

Перед подачей на стол, обильно посыпьте порубленной зеленью. Хорошо сочетается с картошкой, рисом или любым другим гарниром.

Кавурма из курицы с грибами

Ароматная кавурма также родом из Турции. Издревле турецкие пастухи готовили её на открытом огне из говядины или баранины. Они садились вокруг чугунной сковороды, в которой благоухало сочное жаркое, и кусочками хлеба макали сок от тушёного мяса и овощей. Современный рецепт позволяет перенести процесс готовки в домашние условия и допускает использование куриного мяса.

Состав:

• филе грудки – 2 шт.;
• шампиньоны – 0,5-0,6 кг;
• томат – 1 шт.;
• перец сладкий – 1-2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло для жарки – 100 г;
• соль, молотый перец, орегано, тимьян (кекик).

Приготовление:

1. Разогрейте на сковороде любое масло (подсолнечное, оливковое или сливочное). Порежьте лук и перец мелкими кубиками. Поместите их на горячую сковородку. Слегка обжарьте.
2. Мясо и шампиньоны разделите на небольшие куски примерно одного размера. Сначала грибы пожарьте вместе с овощами, потом присоедините кусочки мяса.
3. Во время жарки не закрывайте крышку и не убавляйте огонь. Пусть процесс проходит интенсивно, а продукты на сковороде зарумянятся.
4. Мелко порежьте спелый томат, порубите чеснок. Присоедините на сковороду к овощам, мясу и грибам. Добавьте соль, острый перец и орегано. Закройте крышкой. Тушите 7-10 минут до готовности на слабом огне.

Курица в кляре

Несмотря на высокую калорийность, куриное мясо в кляре пользуется неизменной популярностью среди гурманов.

Для приготовления этого блюдо, запаситесь следующими продуктами:

филе грудки;

• яйцо – 1 шт.;
• вода – 100 г;
• мука – 200 г;
• соль, специи по вкусу;
• растительное масло для фритюра.

Готовить не сложно:

1. Мясо порежьте на тонкие пластины.
2. Смешайте воду, муку, яйцо, и соль. Добавьте немного специй. Хорошенько взбейте кляр. Комочки муки и кристаллы соли разойдутся.
3. Консистенция кляра по густоте должна напоминать сметану. Слишком жидкий будет стекать с мясных кусочков, чрезмерно густой после жарки приобретёт излишнюю плотность и лишит блюдо воздушности.
4. Раскалите на сковородке растительное масло.
5. Обмакивайте кусочки мяса в кляр и бросайте в кипящий жир. Тесто разбухло и зарумянилось? Переверните на другую сторону и дождитесь такого же результата.
6. Кусочки филе в кляре приобрели равномерный золотистый цвет? Выложите их на бумажную салфетку. Она впитает в себя избыток жира.

Баклажаны с курицей по-турецки

Хотите одним выстрелом убить двух зайцев? Для этого не придётся идти на охоту. Просто воспользуйтесь рецептом приготовления пикантной курицы с овощами. Здесь вам и мясное блюдо, и гарнир. Вкусно, сытно и очень полезно!

Ингредиенты:

• кура;
• кабачок;
• два баклажана;
• болгарский перец;
• лук репчатый;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• молотый перец, соль и куркума;
• универсальная заправка;
• растительное масло;
• свежая зелень.

Как приготовить:

1. Молодой кабачок и баклажаны порежьте наискосок на куски, толщина которых не превышает 2 см. Вотрите в них соль, сверху обсыпьте молотым перцем. Обжарьте овощи по очереди в горячем растительном масле.
2. Луковицу и болгарский перец нарежьте кольцами. Измельчите чеснок.
3. Залейте в казан или глубокую сковороду растительное масло, поставьте на огонь.
4. Разрежьте тушку бройлера вдоль со стороны грудки, распластайте на разделочной доске. Посолите, поперчите, обильно обсыпьте куркумой.
5. Поместите куру на горячую сковороду. Внутренняя часть тушки оказалась внизу?
6. В области бёдрышек и грудки располагается толстая мышечная прослойка. Сделайте острой вилкой по несколько проколов в этих зонах. Мясо равномерно прожарится и не потеряет сочности.
7. Обработайте солью и пряностями верхнюю часть тушки. Накройте казан крышкой и оставьте курицу тушиться на медленном огне.
8. Обжаренную куру переверните на спинку. Добавьте к ней колечки лука и сладкого перца. Потушите под крышкой не более двух минут.
9. Улучшите вкус блюда универсальной приправой и чесноком, засыпав их поверх курицы с овощами.
10. Тушите до готовности. Выложите птицу с перцем и луком поверх обжаренных кабачков и баклажанов. Посыпьте измельчённой свежей зеленью и подавайте на стол.

Цыпленок жареный целиком по-аджарски

От популярного цыплёнка табака этот рецепт отличает присутствие чесночного соуса. Из-за этого куриное мясо приобретает мягкость, сочность и непередаваемый пряный аромат. Готовится курица целиком на сковороде. Сверху она прижимается гнётом. Пусть как можно большая поверхность тушки соприкасается с горячим металлом. Благодаря этому она приобретает румяную корочку со всех сторон.

Состав:

• тушка бройлера;
• чесночные зубчики – 2-3 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• вода – 200 г;
• соль, перец, хмели-сунели, и любые другие приправы.

Приготовление:

1. Надрежьте тушку посередине вдоль грудки. Обсыпьте обе стороны солью и перцем. Хотите поэкспериментировать с приправами?
2. Используйте кориандр или другие пряности на свой вкус.
3. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Положите цыплёнка разрезом вниз. Накройте тарелкой, поверх которой используйте гнёт.
4. Обжаривайте 7-8 минут.
5. Переверните тушку. Обжарьте.
6. Чесночные зубчики выдавите через пресс, добавьте паприку и хмели-сунели. Залейте кипятком.
7. Вылейте жидкий соус в сковороду с курицей, добавьте мелко порубленную зелень. Закройте крышкой и тушите минут 20-25.

Куриные ножки с медом на сковороде

Принято считать: мёд применяться в приготовлении десертов и лакомств. Ведь он же сладкий, а это совсем не то свойство, которое мы хотим придать мясу в процессе его готовки. Не переживайте, в данном случае у мёда совсем другая миссия: он добавит аромата и размягчит мясные волокна. Эта идея взята у азиатских кулинаров и прекрасно себя зарекомендовала в современной национальной кухне.

https://www.youtube.com/watch?v=fFek6Ek2nyo

• Приготовьте маринад из соевого соуса, соли, горчицы и растопленного мёда.
• Нагрейте на сковородке растительное масло. Уложите ножки курицы. Обжарьте их до полуготовности.
• Добавьте соус и потушите под крышкой на небольшом огне ещё минут 20. Не забывайте переворачивать голени, чтобы мясо приготовилось равномерно.

Готовьте по нашим рецептам, удивляйте своими кулинарными талантами родных и близких. Нажимайте на кнопочки социальных сетей, приобщите к этому увлекательному процессу друзей и подписчиков.

Автор статьи: Бакланова Ирина Владимировна

Жареная курица на сковороде

Распечатать

Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила… Нет, я вовсе не собиралась поражать вас новым, оригинальным рецептом, а просто подумала, что будет не лишним, подсказать молоденьким начинающим кулинарочкам и кулинарам, как быстро и просто приготовить жареную курицу.

Вы же хотите, чтобы готовое мясо получилось сочным, нежным и ароматным? А как без хрустящей корочки, которая так нравится многим? Даже в таком казалось бы элементарном деле тоже есть свои нюансы и тонкости, с которыми я вам сегодня и познакомлю.

Шаг 1

Чтобы приготовит вкусную жареную курицу на сковороде, нам понадобится курица, рафинированное растительное масло, соль, черный молотый перец, приправа для курицы и свежий чеснок.

Шаг 2

Вначале нужно подготовить курицу. Если она у вас замороженная, правильно дадим ей оттаять. Для этого за несколько часов переместим ее в холодильник или наберем большую миску с холодной водой и прямо в пакете оставим курицу при комнатной температуре, пока она не станет мягкой. У меня курица охлажденная. Но в любом случае мясо надо тщательно промыть под холодной проточной водой, а затем хорошенько обсушить ее бумажным полотенцем. Если мясо будет влажное, вода при обжаривании в масле даст очень много брызг.

Шаг 3

Дальше разогреваем подходящую сковороду с растительным маслом. Масло нужно хорошо прогреть на среднем огне и только тогда можно закладывать порционные кусочки курицы. Жарим мясо на сильном огне в раскаленном масле – тогда быстро образуется корочка, а сок останется внутри. Кроме того, курица будет именно жариться, а не тушиться. Обжариваем кусочки буквально по паре тройке минут с каждой стороны, не забывая переворачивать мясо.

Шаг 4

Теперь можно сделать средний огонь и даже прикрыть сковороду крышкой. Обжариваем мясо с каждой стороны еще минут по 10.

Шаг 5

Практически в конце жарки солим курицу, приправляем черным молотым перцем (по вкусу) и добавляем приправу для курицы (по желанию). Жарим еще около 5-7 минут в общей сложности.

Шаг 6

В конце делаем маленький огонь и добавляем очищенный и измельченный свежий чеснок. Аромат стоит по всей кухне, нагоняя аппетит. Даем чесноку отдать его по полной и можно сказать, что жареная курица на сковороде готова. Проткните мясо в самом высоком месте: если идет полностью прозрачный сок, курица готова.

Шаг 7

Подаем нашу жареную курочку горячей в сопровождении свежих овощей, зелени и соусов.

Шаг 8

Буду рада, если вы почерпнете для себя что-то новое и полезное. Приятного аппетита, дорогие мои! А вы любите жареную курочку?

8 оригинальных рецептов вкусной курицы на сковороде. 17 фото.

Курицу, пожаренную на сковородке, признают блюдом из разряда «вкусненького, простенького, несложного». Полуфабрикаты – это выход на время. Но семья желает чего-то настоящего. И здесь курица – идеальный вариант.

Обычно жарят окорочка, голени, бедрышки. Но и крылышки подойдут, и филе, и ножки. Последние варианты хороши для любителей хрустящей корочки. Грудка – мясо диетическое, но при жарке суховатое, на любителя. Для приготовления мясного блюда на три порции потребуется полчаса либо чуть больше.

курица на сковороде

Пережаренное жирное мясо – это далеко не всем по душе. А рецептик диетический в самый раз. Потребуется:

Продукт Количество

Филе	300-500 граммов
Лимона	1 плод
Чеснока	3 дольки
Лука зеленого, масла оливы, паприки, перец, соль	по вкусу

Толстое филе режут на пластины. Куски кладут в пакет и отбивают молоточком.

Выкладывают филе на прогретую сковороду, в масло. Поверху выдавливают сквозь пресс чеснок, посыпают перцем и паприкой. Ставят на сильный огонь, не накрывая крышкой, жарят с каждой стороны.

вкусная курица на сковороде

Спустя пять минут поливают мясо лимонным соком, выдавливая его из плода.

Выкладывают готовую курочку на блюдо, посыпают зеленым лучком и петрушкой. Гарнир – по желанию.

Для получения хрустящей корочки мясо готовят грамотно. Если курица заморожена, ее размораживают, перчат, солят. Именно на начальной стадии. Мяско оставляют пропитаться на четверть часа. Присаливание при жарке дает соляной панцирь, пусть и небольшой, но под ним курица несоленая.

курица на сковороде рецепты

Можно и промариновать курочку. Свои рецепты у каждой хозяйки. Смешивают соевый соус с маслом, сметанкой, майонезом. А смесь аджики и вина дает тонкий аромат.

Тем, кто всегда в форме, окорочка на сковородке придутся по душе: вреда для фигуры нет.

Берут следующие ингредиенты:

Продукт Количество

Окорочок куриный	4 штуки
Чеснока	4 дольки

Отбивают мясо, прикрыв пленкой. Готовят соус из перца, майонеза, продавленного чеснока и приправ с солью. Экономить на майонезе смысла нет: ингредиент даст мяску не жариться в масле, а протушиваться в нем.

курица на сковороде фото

Мяско держат в холодильнике для пропитки пару часов. Выкладывают все на прогретое масло под пресс на четверть часа. Сняв груз, переворачивают ножки на другую сторону. Десять минут – и блюдо готово.

И праздничный вариант куриного кушанья есть. И просто, и изысканно. Нужно:

Продукт Количество

Окорочков куриных	1 килограмм
Перца болгарского	200 граммов
Томатов	500 граммов
Лука	2 луковки
Чеснока	1 головку
Морковки	2 корнеплода
Сока томатного	100 миллилитров
Приправ, соли, масла постного	по вкусу

С окорочков снимают жир, отделяя от голени бедра.

Режут на кубики морковку. Полукольцами нарезают лук. Перчик шинкуют соломкой. Чесночок допустимо измельчить либо меленько натереть.

курица на сковороде рецепты с фото

С томатов снимают шкурки, режут средней величины кусочками. Морковку с лучком жарят на прогретом масле. Туда же кидают перец, томаты и мясо. Приправив, накрывают крышкой и ставят малый огонь на полчаса. Полчаса – и все готово. Добавляют чеснок и зелень.

В каждой национальной кухне свои рецепты. Курица по-кавказски – дни их интересных и вкусных кушаний. Для нее нужно:

Продукт Количество

Курицы	500-700 граммов
Вина	50 граммов
Аджики	1 столовую ложку
Чеснок	3 дольки
Зелени	по желанию

Мясо нарезают порционными кусочками, слегка отбивают.

Готовят маринад из смеси вина с аджикой, пряностей.

В подготовленный состав погружают мясо на пару часов. Если курица не молоденькая, время увеличивают.

как пожарить курицу на сковороде

Куски выкладывают на разогретую сковороду в масло. Жарят с каждой стороны. Перед отключением огня, посыпают курочку тертым чесночком и зеленью петрушки. Времени нужно больше, чем обычно, ведь маринуется не минуту, но вкус, аромат стоят того, чтобы потратить силы!

Чтобы мясо лучше обжарилось, переворачивать его нужно трижды. Спустя пять минут после перекладывания на сковороду, через четверть часа, и спустя полчаса. Тогда прожарится оно равномерно.

филе курицы на сковороде

И накрывать крышкой не стоит: корочки не получится. На гарнир хороши и картошечка фри, и рис, пюре, и гречка.

Хрустящая корочка – самое вкусное в блюде. И даже в таком простом кушанье есть свои секреты. На приготовление четырех порций нужно затратить две четверти часа.

Для курочки с корочкой берут:

Продукт Количество

Курочки	70 граммов
Масла постного	70 граммов
Соли	1.4 чайной ложка
Перца	1 щепотку
Приправку для курочки	½ чайной ложка
Чеснока	1 дольку

Если курица замороженная, ее оттаивают несколько часов в холодильнике. Можно положить курицу в пакет и прямо в нем – в емкость в холодной водой.

жареная курица на сковороде

Потом птицу обсушивают, чтобы не было брызг при жарке. Но промывать мясо нужно в любом случае.

Сковородку прогревают, кладут масла, ставят средний огонь. Закладывают кусочки курочки. Тогда образуется корочка. Пар-тройка минут с каждой стороны – и все готово.

Огонь сбавляют до среднего, допустимо прикрыть крышкой. Еще с десяток минут мясо жарят с каждой стороны.

Курочку приправляют и еще пять минут жарят.

как приготовить курицу на сковороде

Ставят огонь на минимум, добавляют чесночка измельченного. Протыкают курочку в самом толстом месте: сок прозрачный – все готово. Для подачи берут зелень, овощи.

А как интересно получается Курица «под шашлык»! Треть часа – и пять порций готовы.

Берут следующие продукты:

Продукт Количество

Бедер куриных	5 штук
Соуса соевого	2 столовые ложки
Вина полусладкого белого	2 столовые ложки
Коньяка	1 столовую ложку
Сахара коричневого	1 столовую ложку
Соли, зеленого лука, масла постного	по вкусу

Нарезают бедрышки кусочками. В кастрюлю льют воду, сыплют соли, кипятят и кладут курицу. Варят минут восемь.

вкусная курица на сковороде

Готовят соус из вина, коньяка, сахара и соуса соевого.

Вареную курочку кладут в прогретое масло и жарят, залив соусом. Добавляют зеленого лучка. Жарят на среднем огне до выпаривания жидкости и подрумянивания кусочков. Получается сочное кушанье. Подавать можно с рисовой лапшой.

Важная и полезная информация Секретов готовки немного: мясо брать только свежее и готовить в масле только раскаленном. А для жареной кусочками курочки берут:

Жарить курочку желательно поскорее. После покупки долго лежать тушка не должна.

рецепт курицы с грибами на сковороде

Маринование – отличный способ сделать мясо более вкусным. Самый популярный вариант – майонез. Добавляют нему зелени и специй – и вкус совершенно меняется.

Беспроигрышный вариант маринада – сметанный. Заменить продукт допустимо и йогуртом без сахара. Вкус получится сливочным, нежным. А с соусом соевым нужна осторожность. Переборщить – испортить все.

С чесночком курица дружит. Тут никакие количества продукта не страшны. Беспроигрышен и розмарин. Хороша перечная смесь.

курица в соусе на сковороде рецепты

Достаточно спорный компонент – мед. Нагревание лишает его полезности, а корочка… Не так она и полезна. Благодаря горчичке мясо обретет и оттенок приятно-желтоватый, и эффектный вид на фоне риса и зелени.

Куркумы достаточно на полчаса: промаринуется мясо прекрасно. А масло выбрать для жарки можно любое. Но важно не передержать курочку. Филе жарят треть часа. Для грудки и бедрышки – по полчаса. На крылышки уходит минут двадцать пять.

Сковородка также значение имеет. Чугунная – вариант проверенный. Но тяжела очень. Вок – для восточной кухни, а гриль – самый лучший и полезный вариант. Для готовки кушанья с подливкой посуду берут поглубже.

курица в сливочном соусе на сковороде

Жарят кусочками – сковороду желательно брать неглубокую, чтобы не возникало эффекта тушения.

Для курочки с чесночком берут:

Продукт Количество

Ножек куриных	1 килограмм
Чеснока	1-2 дольки
Масла постного	5 столовых ложек
Перец, соль	по вкусу

Промывают ножки, просушивают, трут смесью перца и соли и оставляют н пропитку. Масло вливают в раскаленную сковороду, прогревают. Выкладывают курочку, жарят на среднем огне по пять минут без крышки.

как жарить курицу на сковороде

Обжаривают до золотистой корочки, накрывают крышкой, кладут чесночок, пропущенный сквозь пресс либо подавленный ножом, и убавляют огонь до минимума. Томят минут пять.

Крышку открывают, не волнуясь за позеленевший чесночок. Этой стороной мясо кладут вниз и снова жарят минут пять, прикрыв крышку.

Крылышки на сковородке – кушанье изумительное. Для него берут:

Продукт Количество

Крыльев	500 граммов:
Воды	½ стандартного стакана
Масла постного	5-6 столовых ложек
Лука	1 крупную луковку
Сметанки 20%	200 граммов

Лук очищают, моют, режут кубиками. Промывают и обтирают крылышки. По суставам режут надвое каждое крыло. Мяско складывают в миску, солят, перчат, перемешивают.

рецепт жареной курицы на сковороде

Откладывают крылышки в сторону для маринования. Сковородку раскаляют, льют масло, прогревают, вкладывают крылышки. Жарят с каждой стороны до золотистой корочки по пять минут. Перекладывают в отдельную емкость.

Масло льют в другую сковородку и ставят средний огонь. В прогретое масло кладут измельченный лук, жарят до золотистости.

Добавляют сметанки и прохладной воды, перемешивают. Смесь закипает, огонь убавляют и выкладывают к луку крылышки. Тушат курицу в соусе все чуть дольше трети часа, переворачивая временами.

курица кусочками на сковороде

Если все выполнить верно, то проблем не будет. Вкусное и сочное мясо придется всем по душе.

Оценить статью: (2,67 из 5) Загрузка…

Курица жареная — подборка рецептов с фото и видео

Жареная курица отлично подходит для обеда. Пожарить курицу на сковороде можно большими или маленькими кусочками, а если уделить подготовке чуть больше внимания, то можно и отбивные сделать. При этом независимо от части курицы и способа подготовки, можно добиться, чтобы жареное куриное мясо было сочным и нежным. Хотите узнать как это возможно? Знакомьтесь с нашими рецептами!

Курица в сковороде — пошаговые рецепты блюд с фото и видео от Петелинки

Курица, жаренная на сковороде – ароматное и необычайно вкусное блюдо, его любят и дети, и взрослые. А для домашних хозяек простые рецепты жареной курицы – это быстрый способ вкусно и сытно накормить семью, ведь для  приготовления не нужно долго стоять у плиты.

Обжаренная на сковороде курица отлично сочетается с крупами, овощами, корнеплодами. Проще всего пожарить ножки, крылышки, бедрышки, они готовятся быстро, и отлично подходят для семейного ужина.

Любимый многими рецепт – жареная курица с чесноком. Жарить куски птицы нужно на растительном масле на разогретой сковороде, чтобы мясо оставалось сочным. Соль, перец, чеснок и специи добавляют в процессе жарки. Если любите хрустящую корочку, не удаляйте кожу с кусочков курицы.

Готовить диетические блюда лучше всего из куриного филе, в нем нет жира. Филе нельзя передерживать на огне, иначе мясо станет жестким. Время жарки не должно превышать 10 минут. Хотите получить нежное блюдо с пикантным вкусом и ароматным соусом? Перед тем, как обжарить, добавьте к куриному филе несколько чайных ложек йогурта и оставьте кусочки грудки на час, чтобы мясо промариновалось.

Page 2

Page 3

Page 4

Page 5

Page 6

Как жарить курицу на сковороде

Кто же не знает, как жарить курицу на сковородке? Вы?.. Срочно восполните этот пробел в своём образовании, прочитав простой рецепт в данной статье.

Жареная курица – блюдо из категории «хочется вкусненького, но некогда возиться на кухне». Увы, такая ситуация нередко бывает у каждого из нас… А уж если вы умудряетесь совмещать работу со спортом и воспитанием детей, ещё и пытаетесь выкроить часок на хобби или самообразование, стояние у плиты становится почти недоступной роскошью. Неужели это повод перейти на одни полуфабрикаты? Разумеется, нет: от магазинных пельменей и колбасы случается ожирение и язва желудка. Лучше уж купить свежей курочки, забросить её на сковородку, и… но давайте всё же по порядку. Итак, вы идёте в магазин…

Выбираем курицу

Перед тем, как пожарить курицу на сковородке, её надо купить. Традиционно для этих целей используются окорочка (бедро плюс верхняя часть лапы – голень) и крылья. Белое мясо грудинки становится от жарки суховатым, потрошка и шея годятся только для супа или бульона, головы и лапы… ну не китайцы же мы с вами, в самом деле, чтобы есть отходы?! Лично я покупаю бёдрышки – но тем, кто не любит жирное мясо, рекомендовать их не осмелюсь. На голяшках жира поменьше, они считаются диетическими. Впрочем, ещё более диетический вариант – вареная курятина, о хитростях приготовления которой можно прочесть здесь: http://vopros-kote.com/skolko-varit-kuricu. Если ваш выбор – исключительно здоровое низкокалорийное питание, то от употребления жаренного либо стоит отказаться вообще, либо позволять его себе изредка (как, собственно, поступает и автор).

Да, ещё несколько важных моментов. Если у вас есть возможность покупать свежее, а не мороженое мясо, так и следует поступать. По вкусовым качествам бройлеры на порядок превосходят фермерских несушек. Мясо старых кур вообще для жарки не подходит. Ну вот и всё по части теории – давайте приступим к практике.

Как правильно жарить курицу?

Научиться правильно жарить курицу вовсе не сложно: берите сковороду – кулинарный урок начинается…

Свежее или размороженное мясо моют в проточной воде, кладут в глубокую миску. Солят, перемешивают кусочки руками и оставляют курицу постоять 5-10 минут. Неопытные хозяйки посыпают мясо солью уже в процессе жарки, но лучше так не делать: может получиться, что шкурка окажется слишком солёной, а мякоть – пресноватой. Если уж вы решили правильно жарить курицу, то не допускайте дилетантских промашек.

Наливаем в сковороду масло – лучше рафинированное подсолнечное, так как оно наименее калорийно. На сильном огне доводим почти до кипения и аккуратно выкладываем в него курятину. Сразу после этого сделайте огонь поменьше, примерно вполовину. Если вы жарите бёдрышки или окорочка, кладите их кожей вверх, иначе она тут же приварится к поверхности сковороды. А если хотите, чтобы образовалась хрустящая корочка, крышкой сковороду закрывать не нужно.

Первый раз перевернуть мясо необходимо через 5 минут (и после этого уменьшить огонь до самого минимума), второй – через 15, третий – ещё через 15. Используйте специальную лопаточку – вилкой это делать неудобно. Вилкой производят иную манипуляцию: проверяют курицу на готовность. Для этого нужно проткнуть один из кусочков, проверяя, не сочится ли из дырки кровь. Если нет, значит, пришла пора перевернуть мясо ещё раз и посыпать его пряностями. Это может быть молотый чёрный перец, измельчённый чеснок или зелень, хмели-сунели, готовые наборы приправ к курице – всё зависит от ваших предпочтений. После того как ароматные травы окажутся в сковородке, закрываем крышку, ждём ещё 5 минут и выключаем печь. Курочка готова, пора к столу!

Сколько жарить курицу на сковороде?

Сорок минут – вот сколько жарить курицу на сковородке нужно, чтобы образовалась хрустящая корочка, но при этом мясо не начало подгорать.

Подсчитаем… 5+15+15+5=40. Сорок минут – вот сколько обычно жарят курицу на сковородке. Впрочем, можно допустить погрешность в 10 минут: одни люди предпочитают чуть сыроватое мясо, другие – чуть подгоревшее. В любом случае, когда курочка станет золотисто-бежевой, а масло под ней жёлтым, когда кухню наполнит дивный аромат, по которому также нетрудно определить готовность, пора звать домочадцев к столу.

И в заключении – теперь вы знаете, как жарить курицу на сковороде… а известно ли вам, какой гарнир лучше всего к ней подавать? Тарелочку аппетитной гречневой каши и пару малосольных огурчиков! Если вы пока ещё не умеете солить огурцы, прочтите простой рецепт здесь.

Курица в сметане на сковороде быстро и просто

Вариант 2: Курица в сметане на сковороде — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю вам приготовить универсальное блюдо, которое подойдет абсолютно к любому гарниру – курица в сметане на сковороде. Такой вариант куриного филе должен понравиться всем, мясо получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом, также блюдо добавляет молодая морковь и немного лука, особый тон курице задает бекон, его можно добавить побольше.

Если вам придется по душе такой вариант приготовления курицы, тогда в дальнейшем вы сможете немного отклониться от рецепта и создать свой собственный, так, к примеру, сюда же можно добавить брусочки молодого картофеля, а можно добавить немного разнообразных овощей в виде сладкого перца, кабачков и т.д.

Время приготовления – 30 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• мука кукурузная – 2 ст.л.;
• соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• бекон – 2-3 полоски.

Как приготовить курицу в сметане на сковороде

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе вымыть и просушить, после филе нарезать небольшими кусочками, притрусить солью и молотым перцем.

Сложить все кусочки курицы в чистый целлофановый пакет, после чего всыпать туда же кукурузную муку, пакет закрыть и хорошо встряхнуть. В результате получается, что каждый кусочек курицы покрыть кукурузной мукой. На время оставить курицу в стороне.

Очистить одну морковь и небольшую луковицу, овощи сполоснуть и просушить. Морковь нарезать не сильно толстыми пластинами, лук нашинковать соломкой. Бекон нарезать произвольными кусочками.

В сковороде прогреть немного масла, переложить туда же лук, морковь и бекон, поджарить ингредиенты до румяности.

После добавить в сковороду кусочки куриного филе.

Поджарить теперь курицу и овощи вместе, слегка все притрусить солью и молотым перцем – жарить 8-10 минут на небольшом огне.

Добавить в сковороду сметану, также можно подлить немного воды.

Перемешать все ингредиенты и готовить курицу еще 8-10 минут на маленьком огне. Спустя указанное время разложить курицу по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Как пожарить курицу на сковороде, потушить, рецепты приготовления

Когда хочется быстро приготовить вкусный ужин, но времени не хватает, опытные хозяйки вспоминают о курице. Это диетическое мясо быстро готовится, его можно сварить, запечь, и пожарить. Самый быстрый способ — приготовить курицу на сковороде.

Вариантов как это сделать множество, а преимуществом перед другими способами приготовления станет простота, минимальное количество процессов и грязной посуды. Курочка, тушеная в соусе, всегда получается нежной и сочной, а жареная порадует хрустящей аппетитной корочкой. Но это еще не все, что можно сделать из куриного мяса, используя для приготовления лишь сковороду.

Способы приготовления

Приготовить курицу на сковороде легко и просто, при этом разнообразие возможных блюд и рецептов велико. Курицу можно жарить, тушить, делать рагу, котлеты и соусы. Рассмотрим подробней основные.

Жареная курица

Когда речь идет о приготовлении на сковороде, первое, что приходит в голову, это жареная курица. Ее любят все, и дети, и взрослые, а справиться с рецептом в состоянии даже самый неопытный повар.

Жарят курицу в различных маринадах, с овощами и соусами. Но не всегда удается сделать так, чтобы получить сочное мясо внутри, при этом сохранив сверху красивую корочку. Самая распространенная ошибка при жарке, это выбор неправильного температурного режима и времени, в этом случае может получиться ситуация, когда мясо сверху уже готово, а внутри еще сырое.

Примерное время жарки зависит от части тушки. Так, филе жарят 20-25 минут, крылышки 25 минут, бедрышки 30-40 минут, а для отбивных достаточно 8-10 минут с двух сторон.

Кладут курицу в кипящее масло, после чего сразу уменьшают огонь до среднего. Солить мясо нужно перед жаркой, если делать это в процессе приготовления, шкурку можно пересолить, а внутри мясо будет пресным.

Жарить можно в любой сковороде, но чтобы увеличить пользу жареных блюд, лучше всего использовать сковороду-гриль. Если готовить блюда азиатской кухни, желательно использовать вок.

Мясо для жарки обязательно маринуют, например, в растительном масле, чесноке и специях.

За 5 минут до готовности следует посыпать курочку пряными травами, чесноком или перцем и накрыть крышкой, тогда ароматы пропитают мясо.

Что приготовить?

Вариантов блюд из жареного куриного мяса много. Самое любимое сочетание — это курица с картофелем, на сковороде такое блюдо сделать очень легко.

Для начала мясо обработать специями и маринадом, пока оно маринуется, подготовить картофель, почистить и порезать кусочками. Обжарить курицу до корочки, потом добавить картофель и под крышкой готовить 15 минут, после чего все перемешать и жарить до готовности без крышки.

Что касается филе, самой нежирной части курицы, то лучше сделать из него отбивные в кляре или рубленые котлеты.

Для большой компании, которая собралась попить пиво и посмотреть футбол, идеально пожарить крылышки на сковороде. Для этого нужно всего лишь перемешать их с солью, перцем и горчицей, дать постоять некоторое время и обжаривать на масле до готовности.

Таким же способом жарят и куриные ножки. Главное не накрывать сковороду крышкой, иначе не будет красивой корочки. Крышку можно использовать в конце, когда мясо будет почти готово.

Не менее популярные и такие вкусные блюда из курицы на сковороде, как плов, котлеты обычные или с начинкой, знаменитая котлета по-киевски, различные рулеты и рулетики.

Рагу из курицы

Курица просто идеально сочетается с овощами, они насыщают мясо своим вкусом и ароматом, а курица пропитывает овощи мясными соками. Принцип приготовления очень прост.

Филе режут кусочками среднего размера, можно использовать и другие части тушки, например ножки, бедрышки или крылышки. Мясо обжаривают на сильном огне несколько минут, продолжают готовить, уменьшив температуру.

На следующем этапе кладут овощи, их можно отправлять в сковороду как в сыром виде, так и предварительно отваренные или обжаренные. Очень вкусное и полезное рагу получается с замороженными овощами.

Это блюдо невозможно представить без томатов и соуса на их основе, часто используют томатную пасту. Обязательно добавлять в рагу базилик, пряные травы и специи.

Тушеная курица

Тушение считается самым полезным способом приготовления курятины на сковороде. Такое мясо получается очень сочным, нежным, легко отделяется от кости и тает во рту. Тушат курицу в собственном соку, со сметаной и сливками, овощами и грибами, томатами и томатными соусами.

Самый популярный соус — сливочный или сметанный. Молочные продукты придают куриному мясу особый аромат и делают его очень нежным. Не менее вкусна курица в томатном соусе, в нее добавляют множество приправ и специй, и блюдо получается насыщенным и пикантным.

Тушат курицу обычно в сковороде с толстым дном и высокими бортиками. На гарнир подходят всевозможные каши, макаронные изделия и картофель в любом виде, особенно удачно гармонирует тушеное мясо с воздушным картофельным пюре.

Подготовка продуктов

Чтобы в полной мере насладиться вкусовыми качествами курицы на сковороде, нужно правильно подготовить продукты. Замороженное мясо разморозить, порезать на кусочки, срезать лишний жир. Затем промыть, натереть солью и перцем, смазать маринадом.

К курятине можно подобрать самые разные виды маринада. Наиболее популярные из них это:

• сметана или майонез с чесноком, а также кефир или натуральный йогурт;
• соевый соус. При использовании этого маринада можно не солить курицу, ведь в соевом соусе очень высокое содержание соли;
• чеснок и розмарин это беспроигрышный вариант, аромат и вкус у куриного мяса после такого маринада будут просто потрясающий;
• мед придаст сладкий привкус мясу, но он имеет свойство гореть на сковороде, поэтому есть риск получить черную корочку сверху;
• куркума идеально сочетается с куриным мясом;
• горчица придаст очень красивый оттенок курице и добавит острую нотку во вкус;
• самый простой маринад это любое растительное масло.

Все эти варианты можно комбинировать между собой, например чеснок, куркума и розмарин прекрасно дополнят любой маринад, а соевый соус хорошо сочетается с медом и горчицей.

Держать мясо в маринаде нужно не менее 15 минут, после чего можно приступать смело к готовке.

Небольшие хитрости

Есть правила, которые помогут вкусно приготовить мясо курицы на сковороде даже неопытному кулинару.

1. Для получения хрустящей корочки нельзя накрывать сковороду крышкой в начале приготовления.
2. Такую сухую часть тушки, как филе, лучше тушить в сметане, сливках или томатном соусе, при жарке можно легко ее пересушить.
3. Для жарки лучше использовать сковороду с низкими бортиками или сковороду-гриль, для тушения выбирать посуду с высокими стенками.
4. При размораживании птицы нельзя пользоваться горячей водой.
5. Лучшие специи для курицы это чеснок, лук, куркума, розмарин, тимьян, карри, паприка и смесь перцев.
6. Готовность определяют по цвету мясного сока, если после прокалывания он прозрачный, то курочка готова.
7. Чтобы улучшить аромат блюда, в масло для жарки добавляют чеснок, лук или веточку розмарина, которые нужно вынуть из сковороды до момента закладывания мяса, они просто должны отдать маслу свой неповторимый аромат.
8. Все ингредиенты для рагу, кроме лука и моркови, нарезают одинаковыми кусочками.
9. Рагу получится вкуснее, если каждый ингредиент сначала обжарить отдельно, а потом соединить в одной посуде, залить соусом и тушить до готовности.

Курица на сковороде с зеленью ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если нам понадобилось приготовить быстрый ужин для всей семьи, нас как всегда выручает курица. Ведь это доступное в финансовом выражении и вкусное, сытное блюдо, которое быстро готовится и также быстро поедается всеми членами семьи.

Сегодня у нас был как раз такой день, когда придя с работы, дома не оказалось ужина. Курочка была как нельзя кстати, поэтому, просто вооружившись сковородой, готовим быстрый ужин из птицы. А так как на дворе лето, зелень имеется у многих в большом достатке. Будем готовить жареную курочку с ароматным и полезным, свежим зелёным луком и конечно зеленью кинзы.

Потребуется:

• Курица — 2 кг.
• Лук зелёный молодой — большой пучок
• Кинза свежая — пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло
• Листья салата — для подачи курицы

 

Как приготовить ужин из курицы и свежей зелени:

Времени на приготовление данного блюда нам потребуется минимальное — всего 30-40 минут и Ваши домашние уже будут сидеть за столом и наслаждаться нежным, ароматным мясом птицы.

Куриную тушку необходимо разделать на порционные куски: окорочка, крылья, грудка, которую мы ещё делим на 2-4 части. Спинку курицы можно также использовать для жарки, а можно просто заморозить и при необходимости сварить вкусный куриный супчик.

На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла. Нагреваем и выкладываем части курицы для обжарки.

Добавляем соли и перца по вкусу и доводим птицу до румяного состояния в течении 10-15 минут. Курица уже почти готова.

Остаётся только нарезать вымытую свежую зелень и выложить её в сковороду на обжаренную курицу.

Закрыть сковороду крышкой и дать курице дойти до готовности ещё в течении 10-15 минут.

Вкусная, ароматная курица с зеленью готова. Выложить порционно кусочки птицы на тарелку с листьями салата. Дополнительно к птице можно подать любой гарнир из макарон, круп или просто свежие овощи.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Чугунные жареные куриные грудки

Опубликовано: 3 декабря, 2020 · Изменено: 21 июля, 2021 автор: Lois · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 11 комментариев

]]>

Позвольте мне помочь вам превратить скучную куриную грудку в вкусную и легкую в употреблении -приготовить вариант обеда по моему рецепту Чугунных жареных куриных грудок. Это один из моих лучших семейных любимых рецептов с курицей, и это простой способ получить самую нежную куриную грудку!

Если вы хотите рецепт куриных грудок без костей, попробуйте мой рецепт куриных грудок в чугунной сковороде.Этот рецепт приготовлен из приправленных панировочных сухарей и готов через 30 минут!

Приготовление курицы в чугунной сковороде в духовке

На днях я разморозила куриные грудки на костях, чтобы приготовить их на ужин. Обычно я готовлю их в мультиварке для измельченной курицы, но на этот раз я был настроен на что-то другое.

Мне нужна была курица, приготовленная быстро и в то же время нежная. Поэтому я вытащил свою чугунную сковороду, чтобы быстро обжарить куриные грудки, чтобы кожа стала действительно хрустящей.

Затем я закончил готовить курицу в духовке, пока она не запеклась до совершенства, и, что еще лучше, они были готовы менее чем за 30 минут.

Моему мужу очень понравилась курица, и на следующий день он использовал остатки, чтобы сделать несколько оберток для сэндвичей, чтобы взять их с собой на работу.

Если вы хотите запечь целую курицу, прочитайте последний рецепт жареного цыпленка по-голландски, который был недавно опубликован.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Стоимость у вас такая же, но я получаю комиссию, когда вы делаете покупки через них. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Предварительно приготовленная чугунная сковорода из 2 предметовПодробная информацияНабор скребков для кольчуги из нержавеющей сталиДополнительная информацияОчистка и кондиционирование чугунаДополнительная информацияСиликоновый держатель с горячей ручкой, 4Дополнительная информацияЦифровой термометр мгновенного считывания для мясаДополнительная информацияПростая поваренная книга с курицейПодробнееПобедитель! Победитель! Ужин с курицейПодробнее

Необходимые основные ингредиенты

Обязательно распечатайте рецепт ниже и сохраните его на потом!

• 2 куриные грудки на костях
• Соль и перец или вы можете использовать этот рецепт домашней смеси приправ для курицы.
• Масло
• Масло — да, для этого рецепта вам нужны оба

Easy Tip: используйте вощеную или пергаментную бумагу для приготовления сырого мяса птицы. Это защищает столешницы, и вам не нужно беспокоиться о попадании бактерий на разделочные доски. Просто выбросьте вощеную бумагу, когда курица находится в чугунной сковороде.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: обжаренная в духовке куриная грудка

Когда вы обжариваете курицу, вы на самом деле не запечатываете сок, вы создаете интенсивный слой аромата, когда курица подрумянивается или карамелизируется.

• Промокните курицу бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что она высохла.
• Нагрейте чугунную сковороду, пока она не станет горячей, а затем добавьте сливочное и растительное масло.
• Приправить курицу солью и перцем.
• Положите курицу на сковороду кожей вниз, а затем приправьте другую сторону солью и перцем.
• Дайте курице приготовиться не менее 3 минут. Ему нужно время, чтобы он приобрел твердый коричневый цвет.
• Переверните куриные грудки и дайте другой стороне поджариться еще минуту или две.
• Теперь курица готова к приготовлению в духовке.
• Поместите чугунную сковороду в предварительно разогретую до 425 градусов духовку и готовьте, пока она не достигнет внутренней температуры 165 градусов.

Шаг 2: Как узнать, что куриная грудка полностью приготовлена ​​

• Через 20 минут приготовления проверьте внутреннюю температуру куриных грудок с помощью мгновенного термометра.
• Куриные грудки полностью приготовлены, когда внутренняя температура достигает 165 градусов.
• Очень важно использовать термометр мгновенного считывания, потому что размер куриных грудок может быть разным.
• Например, куриная грудка слева на фотографии ниже была меньше и достигала 165 градусов быстрее, чем другая куриная грудка.
• Я снял меньшую грудку со сковороды и дал другой куриной грудке готовиться еще пять минут, пока она не достигнет нужной внутренней температуры.
• Это лучший цифровой термометр для мяса, который я пробовал, и поверьте мне, я пробовал несколько. Отлично подходит для проверки температуры воды, когда я готовлю домашний хлеб или тесто для пиццы.

Как очистить чугунную сковороду

Многие люди боятся готовить на чугунных сковородах, потому что не знают, как правильно чистить их и ухаживать за ними. Прочтите мой пост о том, как ухаживать, чистить и даже приправлять чугунную сковороду, в посте, который я написал несколько лет назад. Скоро вы будете наслаждаться и использовать эти чудесные сковороды так же, как и я.

Пробовали рецепт? Дайте мне знать в комментариях и не забудьте поставить оценку!

Нравится этот рецепт? Попробуйте другие рецепты с курицей

Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация

Выход: 2 порции.

Жареные куриные грудки чугунные

Позвольте мне помочь вам превратить скучные куриные грудки в восхитительный вариант ужина с помощью этого простого рецепта жареной куриной грудки на чугунной сковороде.Это восхитительный способ получить самую нежную куриную грудку!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 2 куриные грудки на костях
• Соль и перец
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Разогрейте чугунную сковороду на плите всего за несколько минут.
3. Обильно посолите и поперчите кожицу куриных грудок.
4. Добавьте сливочное и растительное масло одновременно.
5. После того, как масло и масло растопятся и нагреются, добавьте куриные грудки кожей вниз.
6. Дайте им поискать несколько минут.
7. Посолите и поперчите другую сторону куриных грудок.
8. Переверните куриные грудки и дайте другой стороне поджариться еще минуту или две.
9. Поместите чугунную сковороду в предварительно разогретую духовку и продолжайте готовить курицу примерно 20–30 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов.
10. Дайте курице постоять 5 минут перед нарезкой.

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЕ:

Время приготовления зависит от толщины куриных грудок.

Я всегда проверяю внутреннюю температуру термометром с мгновенным считыванием.

Не пытайтесь использовать этот рецепт с замороженными куриными грудками.Перед приготовлением убедитесь, что они полностью разморожены.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 311 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 117 мг Натрий: 282 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 37 г

Информация о питании рассчитывается автоматически.Я не могу гарантировать ее точность. Если эти данные важны для вас, проверьте свой надежный калькулятор питания.

Прикрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот рецепт был обновлен с момента его первого появления в 2019 году с новыми фотографиями и новой печатной карточкой рецептов, которая включает информацию о пищевой ценности. Надеюсь, вам понравятся обновления так же, как мне понравилось работать над ними!

Лучший рецепт куриной грудки быстрого приготовления

Золотистые и в крапинках с зеленью снаружи, сочные и нежные внутри: разве это не все, что вы хотите на ужин? Если вы заняты беготней по дому и другими делами, это идеальный рецепт, чтобы приготовить его сегодня вечером.Эти куриные грудки практически сами готовятся за 10 минут практического использования. Это также мечта любителей еды! Сделайте пучок нежных куриных грудок и используйте их в течение недели с разными блюдами.

Подавайте их на тарелке идеально приготовленного риса, и все готово, но если вы слишком хорошо справляетесь, здоровый салат тоже будет отличным вариантом. Если у вас остались остатки, мы определенно рекомендуем вам по возможности сохранить грудь целой (это сохранит ее влажность и ее будет легче разогреть.Храните их в герметичном пакете или контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.

Чтобы узнать о более безумно простых рецептах быстрого приготовления, ознакомьтесь с нашей новой поваренной книгой « Party In An Instant Pot », доступной здесь.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 280

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

4

куриных грудок без кожи и костей (около 2 фунтов)

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшой миске смешайте специи. Приправить курицу солью и перцем.
2. Установите кастрюлю для быстрого приготовления в режим обжаривания и разогрейте масло. Когда все станет горячим, добавьте куриные грудки. Работая партиями, поджарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и посыпьте курицу с обеих сторон смесью специй.
3. Выключите Instant Pot и добавьте бульон в кастрюлю.Деревянной ложкой соскоблите и удалите глазурь со дна кастрюли. Поместите подставку в кастрюлю и разложите сверху курицу. Закройте крышку и включите режим сильного давления на 5 минут.
4. Следуйте инструкциям производителя по быстрому снятию, обязательно дождитесь завершения цикла, прежде чем открывать и снимать крышку.
5. Подавать курицу с бульоном, выложенным сверху.

Питание (на порцию): 280 калорий, 40 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 12 г жира, 2 г насыщенных жиров, 336 мг натрия

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лаура Реге Разработчик рецепта Лаура Реге — кулинарный стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует рецепты и стилизует видео и фотографии для Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Сковорода с курицей и болгарским перцем (Whole30, Paleo, Healthy & Delicious)

Сковорода с курицей и болгарским перцем — одно из тех блюд, которые попадут в список ваших семейных ужинов, потому что они понравятся всем. Он приправлен множеством специй, а также с низким содержанием углеводов, палео и целиком.

Если вам нравится этот рецепт, я уверен, что вам понравится этот пост с 50 лучшими рецептами куриной грудки из Интернета, а также куриная грудка, запеченная в чесночном масле, и пряная курица с рисом из цветной капусты.

Это восхитительное блюдо из курицы с множеством вкусов, которое легко и быстро приготовить, порадует вас и вашу семью. Почему? Вы смотрели на эти хрустящие куриные бедра? Так вкусно! Кожица очень хрустящая, а мясо влажное и нежное. Это все, что мы хотим в рецепте курицы!

Кроме того, эта сковорода с курицей и болгарским перцем отлично подходит для ужина в будние дни, так как она готова менее чем за 30 минут.

Я думаю, что это даже лучше, чем нездоровая классическая жареная курица, а это блюдо из курицы и болгарского перца просто целиком30, палео и с низким содержанием углеводов.Здорово, но в то же время ВКУСНО!

Что вам понадобится

• Куриные бедра — Я использую органическую курицу на свободном выгуле без костей и кожи. Есть лишние куриные бедра? Тебе нужно попробовать мои куриные бедра с чесночным маслом!
• Приправа — Я использую перец, чесночный порошок, исталианскую приправу, соль, перец и хлопья красного чили.
• Оливковое масло
• Болгарский перец — вы можете использовать любой болгарский перец, который вам нравится, но я рекомендую красный и оранжевый, так как они слаще зеленого болгарского перца.Есть лишний болгарский перец? Попробуйте приготовить мою сковороду с креветками, болгарским перцем и луком.
• Красный лук — нарезанный
• Зубчик чеснока — измельченный

Как приготовить курицу и сладкий перец?

Для этого рецепта вы будете использовать куриные бедра с костью и кожей, много специй и хорошую чугунную сковороду. Я люблю готовить курицу с косточкой, потому что это сохраняет курицу влажной, сочной и придает блюду больше аромата. Но, конечно, вы можете использовать куриную грудку, если хотите.Итак, давайте приготовим этот рецепт:

1. Все начинается с нагрева большой сковороды на среднем или сильном огне. Прежде чем заливать оливковое масло и курицу, оно должно быть очень горячим. Этот шаг важен для придания куриной шкуре желаемого коричневого цвета.

2. Затем положите курицу в миску и приправьте всеми своими любимыми специями. Здесь вы не ошибетесь. Добавьте все специи, которые вам нравятся. Я люблю использовать перец, чесночный порошок, соль и черный перец.

3. Налейте оливковое масло в сковороду, затем добавьте курицу в сковороду кожей вниз и готовьте 4-6 минут или пока не подрумянится.Время будет зависеть от того, насколько горячая ваша сковорода. Переверните курицу и готовьте 1 минуту. Отложите в сторону. На этом этапе ваша курица не будет полностью приготовлена.

4. Снимите сковороду с огня, поместите на стол и добавьте все ингредиенты для перца (красный перец, желтый или зеленый перец) и лук в ту же сковороду, на которой вы готовили курицу. Все хорошо перемешайте, чтобы смешать, и снова положите курицу на сковороду поверх перца и лука.

5.Поместите сковороду в разогреватель и запекайте при 400 ° F в течение 15-25 минут или до тех пор, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F.

Что подавать с курицей и болгарским перцем?

Одна из причин, по которой вам понравится этот рецепт, заключается в том, что эта сковорода с курицей и болгарским перцем отлично сочетается практически со всем. Я имею в виду, что список бесконечен. Не стесняйтесь подавать его с…

· Цветная капуста рис

· Обычный рис

· Пюре из цветной капусты, пюре из ореховой тыквы или обычное картофельное пюре

· Киноа или кускус

· Салаты любые

· Или даже само по себе.Все равно вкусно.

Советы по рецептам

• Куриные бедра готовятся, когда внутренняя температура достигает 165 градусов. Мгновенный термометр — очень полезный кухонный инструмент.
• Обязательно нарежьте лук и болгарский перец на кусочки одинакового размера. Это помогает обеспечить равномерное приготовление.
• Сделайте партию этих шоколадных маффинов с низким содержанием углеводов, чтобы насладиться ими после ужина! Они так хорошо сочетаются друг с другом. Эти кексы также подходят для приготовления еды, поэтому вы определенно можете приготовить партию в воскресенье и наслаждаться в качестве угощения после ужина в течение недели.

Советы по приготовлению еды

• Обязательно храните все порции в герметичном контейнере. Я использую стеклянные емкости, так как они не задерживают запахов и их легче чистить.
• Обязательно храните блюда в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
• При правильном хранении этого блюда хватит на 4 дня.
• Хотя вы можете заморозить этот рецепт (болгарский перец прекрасно замерзает!), Я бы посоветовал не замораживать этот рецепт, так как кожа на куриных бедрах не будет такой хрустящей, как только вы разморозите и разогреете блюдо.
• Нужен рецепт завтрака для приготовления еды? Попробуйте также мои миски для приготовления блюд для здорового завтрака!

Замены рецептов

• Хотите заменить куриные бедра с костями на бедра без кожи? Вы можете просто поджарить куриные бедра по 5-6 минут с каждой стороны и пропустить выпечку.
• Хотите поменять куриные грудки? Следуйте инструкциям и используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить степень готовности, вместо того, чтобы запекать в течение 15-20 минут.
• Если у вас нет красного лука, вы можете использовать сладкий лук.
• Если у вас нет такой безопасной для духовки сковороды, как чугун, попробуйте приготовить мои куриные бедрышки «Легкие запеченные куриные бедра» (веб-история) и обжарить красный лук и сладкий перец отдельно на плите.

Еще рецепты:

Курица и болгарский перец вместе прекрасны и составляют восхитительное сочетание. Итак, ниже я поделюсь другими рецептами, которые можно попробовать с этими двумя ингредиентами:

· Чаши для приготовления еды фахита с курицей от Primavera Kitchen.

· Жареный цыпленок по-средиземноморски на одну кастрюлю от Primavera Kitchen.

· Запеченная курица и перец от I Food Real.

· Жаркое с курицей Easy Pepper Chicken Stir Fry от Spend with Pennies.

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: сладкий перец, куриный рецепт, безглютеновый, низкоуглеводный ужин, рецепт на одной сковороде, палео, рецепт сковороды, целиком30

Порция: 1/4, калорийность: 258 ккал, углеводы: 9 г, белок: 18 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 80 мг, натрий: 758 мг, калий: 266 мг, Клетчатка: 3 г, сахар: 4 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы очень хотелось увидеть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите Интернет-истории по этому рецепту ЗДЕСЬ.

опубликовано 27 мая 2021 г. пользователем Olivia

Рецепт с курицей и рисом в сковороде

Практически в каждой культуре есть разновидности курицы и риса. Некоторые из них более привередливы, чем другие, и требуют специальных ингредиентов или оборудования. Честно говоря, у меня никогда не было такой версии курицы и риса, которая мне не нравилась, но цель , эта версия — сохранить некоторые из этих классических вкусов, но также сделать ее доступной в будний вечер! И — И — будьте очень дружелюбны к детям!

Давай нырнем и приготовим курицу с рисом!

Ник Эванс

Классическая еда в горшочке

Многие рецепты курицы и риса можно приготовить на одной сковороде.Эта версия ничем не отличается, и одна из главных особенностей — очень небольшая очистка! Приготовьте курицу, добавьте овощи и рис, снова положите курицу, тушите все вместе, и ужин готов.

Лучшая курица по этому рецепту

Теоретически для приготовления этого блюда можно использовать любую курицу, но для простоты я предпочитаю использовать куриную грудку без кожи и костей .

Мне нравится нарезать свою на кусочки по 2 унции. Это делает порции действительно подходящими для детей, и их легко размешать в сковороде, пока рис кипит.

Ник Эванс

Промойте рис!

Важный совет для этого рецепта — обязательно хорошо промойте рис холодной водой, прежде чем добавлять его в сковороду. Если не промыть его хорошо, крахмал из риса сделает блюдо липким.

Как узнать, когда блюдо готово

Когда рис и бульон будут в сковороде, тушите его на слабом огне около 15 минут под крышкой. Трудно дать точные инструкции по приготовлению риса, потому что это во многом зависит от вашей сковороды, вашей плиты и риса, который вы используете.В общем, я бы проверил рис после 15 минут медленного кипячения .

Тогда вам придется принимать решения во время игры! Возможно, вы прибили его, и рис станет нежным, а бульон впитается. Это означает, что все готово. Ура!

Скорее всего, вам придется немного подправить рецепт.

• Если рис все еще хрустящий, а сковорода сухая, добавьте еще полстакана бульона и продолжайте варить на медленном огне под крышкой порциями по три минуты, пока рис не станет мягким.
• Если рис мягкий, но в сковороде все еще есть остаток, который не впитался, снимите крышку и дайте бульону испариться в течение нескольких минут.

Ник Эванс

Что подавать с курицей и рисом в сковороде

Я думаю, что это довольно универсальное блюдо, особенно если добавить горох в сковороду! Тем не менее, вы можете подать это с салатом или супом для закуски, чтобы завершить трапезу.

Замены для этого рецепта

Если вы не любитель курицы, вы можете заменить тонко нарезанные свиные отбивные или даже полкило нарезанных грибов, чтобы приготовить вегетарианскую версию с грибами и рисом!

Вы также можете заменить другие сытные злаки, например фарро, но вам придется увеличить время приготовления и количество жидкости.Вам нужно будет следить за ним, пока он готовится, и добавлять жидкости, если сковорода высохнет.

Ник Эванс

Хранение и разогрев курицы и риса

Эта сковорода с курицей и рисом отлично хранится в холодильнике в течение пяти дней. Если вы разогреваете его из холодильника, вы можете сделать это в микроволновой печи короткими 30-секундными порциями. Или вы можете добавить его обратно в сковороду и разогреть на медленном огне с небольшим количеством воды.

Это блюдо также хорошо замораживается и может быть заморожено (в герметичном контейнере) на срок до трех месяцев.Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике.

Учетная карточка ребенка

Радуйтесь! Моим детям очень понравился этот рецепт. Обычно мой пятилетний ребенок любит курицу с рисом, но что-то в этой версии было более привлекательно для моего младшего.

Единственный совет, который я хотел бы дать родителям, заключается в том, что это блюдо может быть несколько устрашающим, если вы просто сложите его на тарелке. Я разделил рис и горох, а затем нарезал курицу и подавал ее отдельными порциями для своих детей, и у них были чистые тарелки.

Больше блюд из курицы и риса

Жареный цыпленок с овощами и травами

Куриные грудки, обжаренные в сковороде до золотистого цвета, готовятся в духовке с картофелем, луком, морковью и зеленью.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 17,13 $

• 1/4 мука универсальная
стакан
• 1/8 чайная ложка перца
• 3 фунтов половинки куриной грудки без кости (около 4 половинок грудки)
• 2 ложки оливкового масла
• 2 мелкий красный лук, разрезанный на четвертинки
• 1 фунт нового белого картофеля, разрезанного на четвертинки
• 8 унций свежей молодой моркови (около 16), зеленые ботвы обрезанные до 1 дюйма длиной
• 1 1/2 чашки куриного бульона Swanson®
• 3 ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев орегано
• 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

Инструкция

• Подсказки

  • Простая замена: Чтобы использовать 4 половинок куриной грудки без кожи и костей (около 1 1/4 фунта) вместо куриной грудки на костях, уменьшите количество масла до на 1 столовую ложку. Действуйте, как указано выше, но не закрывайте сковороду. Запекать без крышки 25 минут или пока курица не прожарится. При желании посыпать тимьяном.
  • Основы кулинарии: Настоящая «детская» морковь — это сезонный овощ, доступный весной и в начале лета. Он продается в пучках с оставленной зеленой ботвой. Обычно их можно найти в престижных продуктовых магазинах или на фермерских рынках. Морковь «Baby-cut» — это зрелая морковь, очищенная от кожуры и нарезанная небольшими кусочками в форме моркови.Они широко доступны круглый год в продуктовых отделах большинства продуктовых магазинов.
  Узнать больше

• Шаг 1

  Нагрейте духовку до 375 ° F. Приправьте курицу по желанию. На тарелке перемешать муку и перец. Смажьте курицу мучной смесью.

• Шаг 2

  Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне.Добавьте курицу и готовьте 10 минут или пока хорошо не подрумянится со всех сторон. Снимите курицу со сковороды. Слейте жир.

• Шаг 3

  Добавьте лук и картофель в сковороду и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте морковь, бульон, лимонный сок и орегано и доведите до кипения. Верните курицу в сковороду. Накройте сковороду.

• Шаг 4

  Жарить 25 минут.Откройте сковороду.

• Шаг 5

  Запекать без крышки в течение 30 минут или до тех пор, пока курица не будет прожарена и овощи не станут мягкими. Приправить по вкусу. При желании посыпать тимьяном.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Блэнд

  Саншайн501

  16 июня 2014 г.

  Я обнаружил, что рецепту не хватает хорошего вкуса, а покрытие на курице сошло, оставив в овощах куски влажной муки.Похоже, это случилось только со мной, так что это могло быть что-то, что я сделал не так. 🙂 Но я твердо придерживаюсь отсутствия вкуса.

• Жареный цыпленок с овощами и травами

  Джанет Б.

  16 сентября 2010 г.

  Красный лук действительно придает аромат. Я убедился, что картофель, морковь и лук слегка подрумянились.

• Жареный цыпленок с овощами и травами

  Шарон С.

  18 января 2010 г.

  Юк. По запаху, когда я его готовил, я понял, что это будет нехорошо.

• Жареный цыпленок с овощами и травами

  cathy.mulcahy

  20 декабря 2009 г.

  Я приготовил этот рецепт вчера вечером для себя и троих детей. Нам это понравилось. Дети вымыли тарелки, а потом подошла моя сестра, и ей тоже понравилось. ЭТО ОЧЕНЬ УДИВИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ !!! И ОЧЕНЬ ЛЕГКО СДЕЛАТЬ.

• Жареный цыпленок с овощами и травами

  Шерри Л.

  13 ноября 2009 г.

  Хороший рецепт. Был хитом в семье

Показать больше

Полное руководство по жареной курице на сковороде

Авторы: Кристина Чоноди — кулинарный и маркетинговый вдохновитель, Джулиан Вайснер — безумный кулинар, и Оуэн Вятт — шеф-повар шеф-поваров и создатель удивительно вкусных рецептов

Как приготовить куриную грудку на плите: основы

Вы бы не установили духовку на «Средний» или «Средне-высокий», чтобы запечь курицу, так зачем же довольствоваться «Средне-сильным» на плите? Приготовление на плите с точным временем и температурой — самый надежный и эффективный способ каждый раз получать идеально приготовленное мясо.

Приготовление курицы на сковороде — лучший способ получить идеально сочную и нежную внутреннюю часть без ущерба для хрустящей золотистой корочки.

Благодаря точному контролю температуры вы можете настроить Cue на нужную температуру и позволить кастрюле делать всю работу. Работая с этой технологией, наши кулинары рассчитали время и температуру, необходимые для получения идеальных обжаренных куриных грудок и бедер.

Это руководство по обжаренной курице охватывает все, что вам нужно знать о приготовлении куриных грудок и бедер на вашем Cue или плите; от рекомендаций по времени и температуре до рекомендаций по приготовлению, поджариванию и сервировке.Мы также рассмотрим важность толщины, степени готовности, времени и температуры.

Преобразование температуры в традиционные плиты

Точный контроль температуры обеспечивается системой Hestan Cue Smart Cooking System, но если у вас ее нет под рукой, не волнуйтесь! Вы все еще можете использовать эти руководства. Просто воспользуйтесь следующими рекомендациями, чтобы увидеть, как прецизионные температуры преобразуются в более привычные настройки High, Medium или Low на вашей плите.

Зачем варить курицу на сковороде?

Красивая обжаренная на сковороде курица приобретет теплый золотисто-коричневый внешний вид и влажную нежную внутреннюю часть, и все это за меньшее время, чем требуется для приготовления замороженной пиццы (без обид на ночь пиццы).Это не только быстро, но и при обжаривании на сковороде можно получить все эти великолепные кулинарные атрибуты, не прибегая к другим инструментам.

• Карамелизация? Проверять!
• Реакция Майяра? Проверять!
• Хрустящий снаружи, влажный внутри? Проверять!
• Билет в одну сторону в ароматный город? Проверить, проверить, проверить!

Температура и время для обжаренной куриной грудки

Приготовление курицы на плите — самый быстрый способ получить как отлично прожаренную, так и обжаренную куриную грудку.После тестирования бесконечных комбинаций толщины и степени готовности при бесчисленных температурах мы пришли к выводу, что лучшая температура для жареной курицы — 375ºF / 190ºC, или «средняя» на вашей плите. Эта температура дает нам достаточно времени, чтобы полностью приготовить курицу, получая при этом тот золотистый внешний вид, который мы ищем. Теперь нам просто нужно отрегулировать время, чтобы учесть толщину и степень готовности, чтобы тонко переставлять эту птицу от кастрюли к тарелке.

Установка базовой температуры позволяет уменьшить время приготовления до секунды в зависимости от толщины куриной грудки и желаемого уровня готовности.

Загрузить время и время для курицы

Минимальное время приготовления на одну сторону для запеченной курицы

Толщина	Tender & Juicy (м: с)	Фирма & Сочный (м: с)
1 «	07:30	09:15
1 1/8 дюйма	09:30	11:45
1 1/4 дюйма	11:45	14:30

В приведенной выше таблице показан пример того, как минимальное время приготовления обжаренной курицы изменяется в зависимости от толщины и степени готовности.Обратите внимание, что это время основано на точной температуре приготовления 375ºF / 190ºC. Установите плиту на «средний», если вы готовите на традиционной плите; однако сроки и результаты могут отличаться.

Влияние толщины на синхронизацию и текстуру

При приготовлении мяса наша цель — довести центр белка до желаемой температуры — подумайте о розовом центре на стейке средней прожарки. Это верно для всех техник, будь то духовка, фритюрница, водяная баня или плита.Когда мы жарим на сковороде, по мере того, как мясо становится толще, скажем, от ½ «до 1¼», центр перемещается все дальше и дальше от нашего источника тепла (сковороды), это означает, что нам потребуется все больше и больше времени, чтобы приблизить центр нашего мясо до нужной нам температуры. Все это может показаться базовым в теории, но становится намного сложнее, когда мы пытаемся точно предсказать, сколько времени это займет.

Большинство рецептов дадут вам широкий диапазон времени приготовления любых блюд, но мы стремимся к точности, потому что мы хотим каждый раз достигать наилучших возможных результатов.Поскольку Cue будет точно контролировать температуру вашей сковороды, мы можем точно предсказать, сколько времени потребуется на приготовление каждой стороны. Единственное, что вам нужно знать, это как далеко находится центр, или, другими словами, «Насколько толстый у вас цыпленок?»

Ниже приводится список случаев приготовления куриной грудки и бедер без кожи без костей до двух различных уровней готовности. Вы можете обнаружить, что на самом деле предпочитаете, чтобы курица была приготовлена ​​где-то между этими двумя целями или за их пределами, но вы все равно можете использовать эту таблицу, чтобы выбрать свои предпочтения для каждой толщины.

График температуры и времени приготовления курицы

Советы по приготовлению курицы на сковороде на профессиональном уровне

Перед тем, как приступить к приготовлению, мы предлагаем следующее …

• Убедитесь, что поверхность мяса высохла для максимального подрумянивания.
• Используйте достаточное количество масла, чтобы равномерно покрыть дно сковороды.
• Не переполняйте сковороду, убедитесь, что между каждым куском мяса есть пространство для лучшего поджаривания.
• Добавьте ароматические вещества — это отличный способ добавить богатую глубину вкуса.

Как приготовить курицу на плите, шаг за шагом

Используя приведенную выше таблицу, вы можете определить подходящее время (с каждой стороны) для приготовления курицы в зависимости от ее толщины. Следуйте приведенным ниже пошаговым рецептам, чтобы каждый раз получать идеальные результаты.

Состав

• 2 Куриные грудки или бедра без костей и кожи
• Кошерная соль
• Черный перец
• 2 столовые ложки растительного масла

1. Установите интеллектуальную индукционную систему готовки Hestan Cue на 375ºF / 109ºC в режиме управления или установите на плите настройки «средний», если вы используете традиционную варочную панель.
2. Добавьте в сковороду две столовые ложки любимого растительного масла.
3. Измерьте самую толстую часть курицы. Используйте таблицу, чтобы определить подходящее время приготовления для каждой стороны.
4. Промокните куриные грудки или бедра бумажным полотенцем, чтобы они полностью высохли.
5. При необходимости приправить кошерной солью и черным перцем.
6. Добавьте куриные грудки или бедра в форму и установите таймер соответственно.
7. Переверните курицу и готовьте столько же времени, сколько и первую сторону.
8. Снимите со сковороды и дайте постоять 5 минут.
   

Часто задаваемые вопросы по приготовлению курицы без кожи и костей на сковороде

Могу ли я использовать это руководство для своей кастрюли и плиты?
Да! Мы предоставили приблизительные преобразования температуры и времени для вашей текущей плиты. Мы не можем обещать такие же результаты без точной температуры, обеспечиваемой Hestan Cue System, но вы все равно можете следить за ними. Воспользуйтесь приведенными ниже рекомендациями, чтобы увидеть, как прецизионные температуры преобразуются в более привычные настройки High, Medium или Low на вашей плите.

Могу ли я использовать это время и температуру для приготовления курицы с косточкой?
Эти значения времени и температуры специально разработаны для курицы без костей. Дайте нам знать, если вы хотите увидеть в будущем путеводитель по курице с косточкой! Загрузите полную таблицу времени и температуры Hestan Cue Cooktop для получения дополнительной информации о приготовлении других продуктов.

Когда мне приправлять курицу?
Если вы приправите курицу до того, как она попадет на сковороду, и убедитесь, что она будет как можно более сухой, когда она попадет туда, с вашей курицей все будет в порядке.

Можно ли добавить в сковороду ароматические вещества, такие как тимьян, розмарин или чеснок?
Безусловно, ароматические углеводороды — отличный способ добавить аромат. Мы рекомендуем добавлять ароматические углеводороды на последнем этапе приготовления, на последнем этапе поливайте курицу маслом, наполненным ароматическими добавками, чтобы придать ей как можно больше аромата.

Нужно ли полировать курицу?
Поскольку куриная грудка и куриные бедра имеют неправильную форму, наметка может серьезно помочь приготовить все мясо как можно более равномерно, мы настоятельно рекомендуем.При работе с грудью или бедрами следует сосредоточить наметку на самых толстых участках и их краях. Наметка ароматическими веществами на сковороде — это метод ресторанного стиля, который добавляет аромата и обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью.

Могу ли я приготовить курицу прямо из морозильной камеры?
Нет, сначала нужно разморозить курицу! Указанные здесь время и температура предназначены для куриных грудок или бедер без костей и кожи, которые были подвергнуты темперированию или взяты непосредственно из холодильника.

Могу ли я разогреть приготовленную курицу при этих значениях времени и температуры?
Поскольку курица уже приготовлена, ей не нужно тратить столько же времени, чтобы снова нагреться до нужной температуры. Вы можете установить на сковороде умеренно низкую температуру, например, 325 ° F, и поместить курицу в сковороду с небольшим количеством воды. Пар поможет быстрее разогреть мясо.

Могу ли я использовать это руководство для приготовления курицы с кожей?
Да, с небольшими изменениями.Для куриных грудок и бедер с кожей на шкуре вам нужно добавить этап обжаривания в начале процесса приготовления, чтобы кожа получилась хрустящей и золотистой. Начните с предварительного нагрева сковороды Hestan Cue или традиционной варочной панели до 425 ° F / 218 ° C и обжарьте кожу в течение двух минут. Выполните оставшиеся шаги для куриной грудки или бедра без кожи и костей, используя график температуры и времени для желаемого уровня готовности.

Нужно ли моему цыпленку отдыхать после того, как он готовится?
Да, система Hestan Cue учитывает «время отдыха».Это означает, что мы рассчитываем, сколько ваша курица будет готовиться на сковороде, и учитываем это. Считайте время отдыха дополнительным временем приготовления и подождите не менее 5 минут, прежде чем нарезать мясо.

Какие еще отличные способы приготовить куриную грудку дома без кия?
Вот несколько наших любимых ресурсов по приготовлению курицы с использованием других техник, которые могут вам понравиться:

Я приготовил курицу су-вид. Могу ли я использовать то же время и температуру, чтобы обжечь его, когда закончу?
Не совсем так.После приготовления в режиме су-видео вы можете получить потрясающее блюдо с точным временем и температурой на плите, но мы не рекомендуем использовать температуру и время, указанные в таблице времени и температуры курицы выше, потому что вам не нужно готовить курицу. дальше, вам просто нужно быстро обыскать. Ниже мы изложили несколько ресурсов для сувидения, прижигания и достижения идеальной температуры и времени для обоих.

• Hestan Cue Guided Cooking for ChefSteps Joule. Загрузите приложение Hestan Cue и готовьте с иммерсионным циркуляционным насосом Joule sous vide, заканчивая прижиганием на Cue с коллекцией Hestan Cue Sous Vide.#CueTip — вы можете готовить эти рецепты с помощью Cue, используя любое устройство sous vide!
• Узнайте больше от шеф-поваров в нашем Кратком руководстве по Searing Sous Vide Proteins

Ознакомьтесь с приложением Hestan Cue для iOS и Android, чтобы узнать больше о точном приготовлении пищи с помощью Cue и обо всем, что вы можете делать! Если вы нашли это руководство полезным, сообщите нам об этом — мы будем рады услышать ваши отзывы.

Держите нас в курсе фотографий своих экспериментов и делитесь своими результатами и #CueTips с сообществом!

Куриная грудка быстрого приготовления {свежая или замороженная} — iFOODreal.com

Juicy Куриная грудка быстрого приготовления из свежих или замороженных продуктов. 25 минут от начала до конца, простые ингредиенты, без обжаривания. Приготовление куриной грудки в Instant Pot — это незаменимый рецепт, который идеально подходит как для новичков, так и для новичков. Используйте в разнообразных блюдах и рецептах, в которых требуется приготовленная курица.

Эта куриная грудка в скороварке — мое любимое блюдо в загруженный будний вечер или выходные (кого я шучу ?!). Часто это превращается в измельченную курицу, что делает его идеальным для салата, тако и жаркого.Как и целая курица в Instant Pot, это лучший друг любой мамы.

Почему эта куриная грудка быстрого приготовления работает?

Этот рецепт куриной грудки в Instant Pot легок, прост и понятен. Разве у вас в морозилке не всегда есть пачка куриных грудок ?! Теперь вы можете приготовить куриную грудку в Instant Pot из свежей или замороженной за 30 минут.

Я просто обожаю Instant Pot! Из него делают лучший рис и бобы быстрого приготовления без замачивания, лазанью без сковороды с пружинной формой, нежнейшее тушеное мясо из говядины быстрого приготовления без необходимости обжаривания, легкие приготовленные на пару овощи в горшочке и даже сапожник!

Если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot.В нем объясняется, что происходит, почему и как избежать сбоев и как мыть Instant Pot после приготовления в нем. Еще одно отличное место, чтобы научиться основам готовить в вашем новом приборе, — это мои лучшие рецепты для начинающих Instant Pot. Если у вас еще нет Instant Pot, но вы думаете о его покупке, я объясню, какой Instant Pot купить, по моему скромному мнению, и чем он отличается от мультиварки.

Также, если вы еще не являетесь счастливым владельцем электрической скороварки, ознакомьтесь с моим рецептом запеченной куриной грудки или куриной грудкой фритюрницы.Так же легко и просто. Также эту курицу с медом и чесноком можно хорошо зажарить на сковороде — если у вас нет духовки.

Ингредиенты для куриной грудки в скороварке

Вам действительно нужны только куриные грудки и вода. Все остальное зависит от вашего вкуса и того, какое блюдо вы планируете использовать со своим рецептом приготовленной куриной грудки Instant Pot.

Если вы добавляете вареную куриную грудку в салаты, кесадильи и тостады, я бы не стал особо беспокоиться о приправах.

Если вы планируете есть вареную куриную грудку вместе с киноа или коричневым рисом и салатом (стиль приготовления еды), я бы обратил внимание на специи.

• Куриные грудки — Вы можете использовать свежие или замороженные.
• Соль и перец — Простые приправы, поэтому курица станет «чистым листом» для рецептов.
• Чесночный порошок — Если хотите, но не обязательно.
• Сушеные травы — Если хотите, на самом деле это будет зависеть от того, как вы планируете использовать курицу, когда она будет готова.

Как приготовить свежую куриную грудку в горшочке быстрого приготовления

• Добавьте 1 стакан воды и поместите подставку сверху.
• Куриные грудки уложить в один слой, посыпать специями и натереть друг друга.
• Пресс-готовка под давлением на высоком или ручном режиме в течение 10 минут — для грудок толщиной менее 2 дюймов и 15 минут — для грудок толщиной более 2 дюймов.
• Выполните естественное высвобождение в течение 5 минут, а затем поверните клапан давления в положение «Вентиляция».

Как приготовить замороженную куриную грудку в горшочке быстрого приготовления

Готовьте замороженные куриные грудки как свежие, но:

• На 15 минут.
• Убедитесь, что каждая грудь отделена.

Если вы добавите каплю замороженной куриной грудки, вы получите сырое мясо внутри и пережаренную курицу снаружи.

Когда вы приносите свежую курицу из магазина, выстелите каждую грудку небольшим кусочком пергаментной бумаги, прежде чем положить в пакет и заморозить. Разморозьте в течение 5 минут или промойте холодной водой, чтобы легко удалить пергаментную бумагу.

Советы для быстрого приготовления курицы в горшочке

Какой размер Instant Pot я могу использовать?

Любой — 3 кварты, 5 кварт, 6 кварт или 8 кварт.

Тот же рецепт. То же время приготовления. Такое же количество воды.

Просто убедитесь, что куриные грудки уложены в один слой. Если ваш Instant Pot маленький и вы хотите приготовить большое количество грудок, делайте это несколькими порциями. Сложение курицы в несколько слоев приведет к тому, что курица получится недоваренной.

Также обратите внимание, что в скороварке большего размера (например, у меня — 8 литров) требуется больше времени, чтобы нагреться до давления — около 8-10 минут.

Нужно ли обжарить грудку перед приготовлением?

Мне просто нужно было прокомментировать.Во многих онлайн-рецептах вас просят обжарить куриную грудку перед приготовлением под давлением, чтобы «сохранить большую часть сока». Могу вас заверить, что я готовил куриную грудку в Instant Pot более 20 раз, и она получается сочной, если вы следуете моему рецепту.

Могу ли я приготовить грудку с костями?

Да. Даже в шкуре, если хотите. Такое же количество времени.

Имеет ли значение размер груди?

6 унций или 10 унций — не имеет значения. 10 или 15 минут приготовления под давлением достаточно для приготовления стандартной куриной грудки в американском супермаркете.

Могу ли я приготовить только одну грудку?

Да, можно. Вы можете приготовить столько куриных грудок, сколько вам нужно, или столько, чтобы они умещались в один слой. То же время приготовления.

Рекомендации по сервировке вареной куриной грудки

Есть много способов ответить на вопрос, что делать с вареной куриной грудкой! Вот несколько способов превратить рецепт куриной грудки Instant Pot в еду:

Вы также можете просмотреть 65 рецептов курицы, идеально подходящих для того, чтобы правильно использовать курицу в Instant Pot, и лучшие полезные стороны, чтобы узнать, что сочетать с ужином!

Главное предупреждение! Оставьте бульон на дне кастрюли, чтобы приготовить куриный суп или любой другой суп.По сути, это бесплатный куриный бульон.

Часто задаваемые вопросы

Как долго варить куриную грудку в Instant Pot?

Время приготовления зависит от размера и от того, свежий или замороженный цыпленок. Вот несколько общих рекомендаций — свежую грудку толщиной менее 2 дюймов готовьте на высокой температуре в течение 10 минут. Для свежей грудки толщиной более 2 дюймов или если куриная грудка заморожена, готовьте 15 минут.

Почему мой цыпленок Instant Pot резиново-эластичный?

Используя мои рекомендации по приготовлению как размера грудки, так и свежей / замороженной, вы должны получить идеально приготовленную куриную грудку в Instant Pot.Если оно эластичное, это может быть признаком недоваренного мяса. Проверьте внутреннюю температуру, которая должна быть 165 градусов по Фаренгейту для куриной грудки.

Можно ли пережарить курицу в быстром приготовлении?

Поскольку пар Instant Pot обеспечивает влажную среду для вашей куриной грудки, это сложно сделать, но, тем не менее, никто не любит сушеную курицу. Если вас это беспокоит, обязательно следуйте этому рецепту до буквы «Т» и измерьте толщину куриной грудки в самом широком месте, чтобы точно знать, как долго готовить куриную грудку в Instant Pot.

Готовим этот рецепт заранее

Хранить: Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозить: Полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике или на прилавке.

Еще больше полезных рецептов куриной грудки быстрого приготовления

Знаете ли вы, что у нас есть целый канал на Youtube , посвященный рецептам и советам по приготовлению полезных для здоровья продуктов быстрого приготовления? Моя цель — помочь вам обрести уверенность в своем Instant Pot, демонстрируя каждый вкусный надежный рецепт в пошаговых видеороликах.

Убедитесь, что подписан на и нажмите значок колокольчика, чтобы не пропустить новые видео.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 3 фунта куриных грудок без костей, свежих или замороженных *
• 1 стакан воды
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• Молотый черный перец по вкусу

• В кастрюлю для быстрого приготовления налейте воды и поместите внутрь подставку.

• Выложите куриные грудки в один слой ( при использовании замороженных, убедитесь, что они разделены. ) и посыпьте чесночным порошком, солью и перцем.Равномерно перемешайте щипцами или руками.

• Закройте крышку, установите сброс давления на герметичность и нажмите Готовку под давлением на высокой скорости в течение 10 минут (толщиной менее 2 дюймов) для свежих или 15 минут для свежих (толщиной более 2 дюймов) и замороженных куриных грудок.

• На дисплее появится сообщение «ВКЛ.», Для достижения давления в Instant Pot потребуется около 10 минут, вы увидите, как из клапана выходит немного пара, затем поднимается поплавковый клапан и начинается обратный отсчет.

• Через 10-15 минут ваша курица будет готова, Instant Pot подаст звуковой сигнал, а на дисплее отобразится OFF.Подождите 5 минут и произведите быстрое освобождение, повернув запорный клапан в положение вентиляции.

• Откройте крышку, и ваши куриные грудки готовы для приготовления еды, запеканок, салатов и т. Д. Измельчите или нарежьте кубиками и сохраните бульон внизу для супа.

• Измельчите или нарежьте кубиками и сохраните бульон внизу для супа.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике или на прилавке.

• * При использовании замороженных куриных грудок убедитесь, что они разделены. Подумайте об этом, прежде чем замораживать весь лоток, разделите их пергаментной бумагой.
• Используйте куриный бульон вместо воды.

Порция: 1 грудка | Калории: 295 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 36 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 400 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 141 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.