Рецепты лучшие: Лучшие рецепты

Содержание

Лучшие рецепты мира – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Другие материалы из Номера

—————————

Бабагануш с кунжутом

Восточная терпкая густая намазка из печеных баклажанов. За консистенцию бабагануша во многом отвечает самодельная кунжутная паста, поэтому не пытайтесь ее поменять на что-то другое.

Спагетти с чесноком и маслом

Простейший рецепт, выручающий, когда в доме почти все закончилось или лень готовить. Спагетти алио-олио, несмотря на свой простенький вид, крепко прописаны в меню итальянских тратторий.

Луковый суп

Классика французской кухни, требующая сноровки и терпения. Лук нужно в течение часа доводить до состояния карамели, но вам воздастся. Есть его стоит с гренками из багета, посыпанными грюйером.

Куриный ватерзой

Знаменитый бельгийский суп, идеальная еда для прохладных дней. Желтки, курица, корнеплоды и много густых 33%-ных сливок.

Панир-масала

Густая горячая закуска, представляющая собой южноазиатский свежий сыр панир, плавающий в пряном индийском соусе масала. На российской кухне панир легко меняется на адыгейский сыр.

Курица гунбао

Сычуаньское блюдо, в котором курицу сначала нужно замариновать в соевом соусе и вине, а затем обжарить в воке с невероятным количеством пряностей и арахиса.

Курица терияки

Еще одна курица, на этот раз японская. Простейшая история: курицу нужно пожарить до карамельного блеска в соусе терияки — самодельном или магазинном. В этом рецепте соус предлагают готовить самому, и это совсем не сложно.

Хинкали

Важнейшее грузинское блюдо — плотный мешочек из теста, в котором в бульоне плавает мясная начинка. Бульон внутри — важная видовая особенность хинкали, для этого в фарш добавляют воду.

Имам-баялды

Душистая турецкая закуска, в основе которой — жареные или печенные на гриле баклажаны. Плотный вкус баклажана нивелируют сочные помидоры, лук и лимонный сок.

Синнабон

Радость всех детей — наркотически вкусная сладкая булочка с корицей, крепко пропитанная сливочной глазурью. Американские синнабоны лучше есть горячим, тогда этот сливочно-коричный дух раскрывается по полной программе.

Чуррос

Пошаговый рецепт испанских и португальских пончиков, в которых меньше мякоти и больше хруста. В идеале — есть с горячим шоколадом или чем-то горячим сливочным. Готовить можно всей семьей: детям наверняка понравится, как из теста за считаные минуты получаются хрустящие рифленые пончики.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/luchshie-recepty-mira»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Лучшие рецепты мира»,»description»:»Гастрономическое путешествие с рецептами «Еды»»}

Лучшие рецепты 2020 года! Тысячи отзывов и все положительные!

Вот и прошел еще один год. Спасибо, что были и остаетесь со мной! По уже сложившейся традиции, напишите в комментариях, в каком городе (или хотя бы в какой стране мира) вы сейчас меня смотрите. И давайте вместе вспомним самые популярные мои рецепты за этот год.

Пусть НОВЫЙ ГОД принесет в ваш дом мир, радость и счастье! Мечтайте, любите и думайте только о хорошем! Ведь впереди новый, 2021 год, и много всего интересного!

Рецепты:

1 Салат «Цыпочка»:

Куриные окорочка — 2 шт.
Зеленый горошек (консервированный) — 1 бан.
Яйца вареные — 4 шт.
Сыр твердый — 70 г
Майонез домашний — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный молотый

Соль

2 Мясные колбаски:

Телятина — 3 кг (можно готовить из ЛЮБОГО мяса!)
Специи — 1-2 ч.л на 1 кг фарша
Нитритная соль — 1 ч.л. на 1 кг фарша
Вода — 250 мл

3 Рыба в лаваше:

Филе рыбы — 600 г
Лаваш тонкий
Яйца — 2 шт.
Петрушка — 2-3 веточки
Горчица — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Сметана — 2-3 ст.л.
Помидор — 2 шт.
Сыр — 50-60 г
Лук — 1 шт.
Уксус яблочный — 2 ст.л.
Соль

4 Минтай в подливке:

Минтай — 600-700 г
Вода — 800-900 мл
Перец душистый (горошком) — 5 шт.
Лавровый лист
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 0,5 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 3 ст.л.

5 Котлеты из квашеной капусты и куриного филе:

Куриное филе — 500 г
Квашеная капуста — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 2-3 ст.л.
Перец черный молотый
Соль
Панировочные сухари

кухня наизнанку, лучшие рецепты, кухня, наизнанку, кухня наизнанку рецепты, мясные колбаски, котлеты с квашеной капустой, рыба в лаваше, рыба в лаваше рецепт, как приготовить рыбу в лаваше, колбаски из мяса в сушилке, колбаски в сушилке для овощей, салат вместо Оливье, лучшие рецепты года, салат с курицей,

Рецепты супов с курицей и не только

Как приготовить суп для всей семьи — расскажет УНИАН.

Существует невероятное количество рецептов супов, которыми можно удивить своих близких. Блюдо может быть любым — от сложной в приготовлении солянки до простого бульона с вермишелью. УНИАН предлагает 3 варианта первого блюда, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Для поклонников непростых, но очень вкусных супов, мы напоминаем, что ранее рассказывали, как приготовить солянку.

Томатный суп с рисом

Вкусный томатный суп — рецепт / depositphotos.com

Рис — 150 г.
Томатная паста — 3 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Смесь перцев — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу.
Вода — 2 л.
Зелень — по вкусу.
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 1-2 шт.

Промыть рис, залить холодной водой и поставить на огонь. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к рису. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить 10 минут.

Лук и морковь очистить, измельчить, обжарить до золотистого цвета 3-5 минут. Перец промыть, очистить от семян и плодоножки, мелко нарезать, добавить к овощам и тушить еще несколько минут. Добавить томатную пасту и тонко нарезанный чеснок. Посыпать специями, пассировать овощи еще 5 минут.

Добавить зажарку в суп, посолить, поперчить, варить первое блюдо еще 5-7 минут. В конце добавить измельченную зелень.

Куриный суп с вермишелью

Филе куриное — 2 шт. (500 г).
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вермишель — 100 г.
Зелень петрушки (для подачи) — по вкусу.
Лист лавровый — 2 шт.
Перец черный молотый — 2 щепотки (по вкусу).
Соль — 3 щепотки (по вкусу).
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 2 л.

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 15 минут. По окончании процесса выложить филе на тарелку.

Читайте такжеЧто приготовить из цветной капусты: 3 простых и вкусных рецептаМорковь очистить, натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками. На сковороде обжарить овощи 5-7 минут до готовности. Картофель и филе нарезать кубиками среднего размера.

В кастрюлю с бульоном добавить картофель, варить 10 минут. Добавить пассированные морковь и лук, затем филе и вермишель. Посолить, поперчить и варить еще 5-7 минут. По желанию можно добавить измельченную петрушку. В конце накрыть суп крышкой и дать настояться.

Французский сырный суп с курицей

Рецепт сырного супа с гренками / depositphotos.com

Филе куриное — 500 г.
Сыр плавленый — 200 г.
Картофель — 400 г.
Лук репчатый — 150 г.
Морковь — 180 г.
Масло сливочное — 30 г.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.
Зелень — по вкусу.

Филе промыть, обсушить, удалить пленку, нарезать кусочками. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 30 минут до готовности. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, морковь натереть на терке, а лук измельчить.

Читайте такжеГотовим припасы на зиму: рецепты овощей, компотов и мясаДобавить к куриному филе картофель, варить 15 минут. Разогреть сковороду, выложить сливочное масло, морковь и лук. Тушить, помешивая, 3-5 минут на небольшом огне.

Выложить пассировку в кастрюлю, посолить, поперчить, варить 3-5 минут. Плавленый сыр натереть на терке, добавить в суп и перемешивать, пока сыр не растворится. Добавить измельченную зелень. В конце еще раз перемешать суп, накрыть крышкой и дать настояться.

Дары осени и лучшие осенние рецепты

Осень — великолепное время для любителей вкусных и полезных блюд. Золотая пора не только радует нас ласковым солнышком и огненной листвой, но и золотистой тыквой, ароматными лесными грибами, сочными корнеплодами, вкуснейшим болгарским перцем и наливными яблоками. Именно эти продукты используются для приготовления лучших сезонных блюд. Из этих продуктов можно приготовить диетические блюда, фитнес десерты, также есть отличные рецепты для любителей сытной еды с ярко выраженным вкусом. Сезонные овощи отлично сочетаются с мясом, поэтому фантазия хозяек ничем не ограничена.

Советы по применению сезонных продуктов

Тыкву можно смело назвать королевой осени. Это очень полезный продукт, из которого можно приготовить как гарниры, так и десерты. Летние сорта тыквы более мягкие и нежные, а зимние имеют толстую кожуру, их можно смело хранить всю зиму. Самое популярное первое блюдо из тыквы — нежный суп-пюре. Добавив в него свои любимые специи, вы можете придать неповторимый вкусовой оттенок. На второе можно сделать тыквенный гарнир. Чтобы тыква не получилась водянистой, после варки ее нужно откинуть на дуршлаг. Любителей печеного тыква также может приятно удивить. Из нее делают невероятно вкусные оладьи и пироги. Ну а тем, кто хочет укрепить иммунитет и запастись витаминами, можно порекомендовать тыквенный сок. В сыром виде овощ отлично усваивается. В качестве пикантной добавки для кексов и пирогов можно использовать тыквенные семечки. Их нужно предварительно подсушить.

Осень — пора грибов. Опята, белые грибы, грузди — это мечта каждого гурмана. Грибы можно солить, жарить, использовать в качестве начинки для пирогов и запеканок, а также в составе мясных блюд. Для соления идеальны грузди. Из опят рекомендуем приготовить жюльены и мясные блюда.

Белые грибы можно засушить и заготовить на зиму. Перед сушкой их нужно ошпарить кипятком, промыть, а затем замочить в холодной воде на 3-4 часа. Чистить грибы нужно непосредственно перед приготовлением. Если они будут долго лежать, то впитают посторонние запахи.

Яблоки — это настоящий клад. Их можно добавлять в салаты, использовать для начинки пирогов, варить компоты. И, конечно же, осенью не обойтись без всеми любимой шарлотки. Чтобы сохранить яблоки на зиму, аккуратно собирайте их, старайтесь не подавить плоды, не стереть с кожуры восковой налет. Хранить яблоки лучше, завернув каждое в бумагу, при температуре от -1 до +1 градуса Цельсия.

Свекла, морковь — это основа осенних блюд. Овощи можно тушить запекать, они идеальны в сочетании с мясом и отлично дополнят любой салат. Если вы хотите запастись свеклой и морковью на зиму, выбирайте подходящие для длительного хранения сорта. Собирать корнеплоды с грядок нужно до наступления заморозков. Очистите овощи от земли и постепенно охладите их до температуры +1-2 градуса. Перед этим нужно полностью срезать ботву. Морковь можно хранить не только в свежем, но и в замороженном, сушеном виде.

Пикантности любому блюду придаст сельдерей. Этот овощ не только ароматен, но и очень полезен. Он помогает снизить вес, избавиться от аллергии, нормализовать функцию щитовидной железы. Его можно добавлять в супы, салаты, мясные блюда.

Еще один кладезь полезных веществ, который дарит нам осень — это топинамбур. Его можно употреблять как в сыром виде, так и подвергать термической обработке. В тушеном виде этот овощ родом из Америки похож на картофель, а в сыром вполне может заменить капусту. Топинамбур — источник микроэлементов, витаминов, клетчатки. Он сытный, но при этом низкокалорийный, поэтому идеально подходит желающим похудеть. Лучшие блюда из топинамбура —пикантные салаты, но также этот корнеплод идеален в качестве дополнения к мясу.

Наслаждайтесь дарами осени, пополните запас витаминов в организме перед долгой зимой, а в дождливые вечера порадуйте себя и своих близких яркими, ароматными осенними блюдами.

	Пирог с яблоками и миндалём Этот ароматный пирог с яблоками и миндалём готовится очень просто, а вкус получается удивительный. Натуральный йогурт Valio с печеным яблоком и корицей делает тесто нежным и добавляет ему пряную нотку. И никаких искусственных добавок.
	Фруктовый пирог с яблоками Приближается лето — лучшее время, чтобы готовить фруктовые пироги! Давайте вместе испечем шарлотку с полезным обезжиренным творогом Valio Clean Label. Нежный банановый вкус творога сделает выпечку особенной.
	Салат «Свекла с яблоками» За счет сметаны Valio и фундука этот салат не только полезный, но и очень сытный. Подавайте его на обед с дарницким или ржаным хлебом.
	Жаркое из сезонных грибов Нежное жаркое из сезонных грибов лисичек.
	Паста с грибами и беконом Паста с грибами и беконом станет изысканным французским ужином, если приготовить ее с соусом бешамель. А чтобы соус получился особенно нежным и вкусным, используйте натуральное безлактозное молоко Valio Eila ESL, в котором на 30 % меньше углеводов, чем в обычном.
	Суп с плавленным сыром и грибами Сырный суп с грибами в мультиварке — это быстрое, вкусное и сытное блюдо для повседневного семейного рациона. А использование мультиварки в данном случае позволит сохранить больше витаминов, делая блюдо еще более полезным и простым в приготовлении.
	Паста с печеной тыквой и сыром Вы когда-нибудь пробовали пенне с тыквой и плавленым сыром? Если нет, то скорее исправляйте эту досадную оплошность. Это очень вкусное и изысканное блюдо!
	Мускатная тыква фаршированная овощами Осенний ужин должен быть не только сытным и горячим, но и полезным! Давайте приготовим фаршированную овощами мускатную тыкву с натуральным сыром Atleet Classic, богатым минералами и протеином.
	Спагетти с тыквой, беконом и плавленым сыром Осенняя паста — это просто. Удивите своих близких и приготовьте на обед или ужин спагетти с тыквой, беконом и плавленым сыром Viola с кусочками ветчины и настоящим пармезаном. Удобная упаковка позволит легко добавить его в соус.
	Тыквенный суп-пюре со сливками В тыквенный суп-пюре со сливками можно добавить тимьян, карри или мускатный орех — каждая из этих специй придаст нежнейшему супу свой оттенок вкуса.
	Говядина по-бургундски Говядина по-бургундски (или бёф бургиньон) — классическое блюдо французской кухни. Мясо получается нежнейшим, а соус из овощей и красного вина — густым и ароматным.
	Мясные тефтели в сливочном соусе Особенностью этого рецепта является сливочный соус, приготовленный из нежнейших кулинарных сливок Valio с добавлением томатов в собственном соку. Такой соус можно использовать при запекании котлет, фрикаделек и других блюд из мяса и птицы.

Шеф-повара раскрыли лучшие рецепты варенья и овощных закусок – Москва 24, 22.07.2021

В середине летнего сезона начинается пора заготовок и кулинарных экспериментов с ягодами, фруктами и овощами. Шеф-повара раскрыли Москве 24 свои лучшие рецепты оригинальных блюд, благодаря которым можно сохранить лето в банках.

Фото: depositphotos/Boarding2Now

Варенье из красной смородины

Красная смородина в избытке растет на каждом дачном участке. На эти ягоды хозяйки часто смотрят свысока, полагая, что заготовкой из них никого не удивишь. Но шеф-повар Александр Рягузов предложил рецепт оригинального варенья из красной смородины с добавлением острого перца.

Для приготовления лакомства эксперт рекомендует взять три килограмма спелой смородины, 400 граммов миндаля, килограмм сахара, два больших или 3–4 средних стручка острого перца.

«Перебираем и моем ягоды, перетираем их через сито, чтобы получить однородную массу. Смешиваем ягоды и сахар и ставим варить на слабый огонь. Добавляем очищенный нежареный миндаль и измельченный сухой или свежий жгучий перец. Варим 1,5 часа», – объяснил Рягузов.

По словам повара, это варенье очень необычное, кисло-сладкое, с легким послевкусием жгучего перца и тонким ароматом миндаля. В рецепте указано минимальное количество сахара, поэтому можно добавить и больше, если захочется лакомство сделать послаще, пояснил он.

Груша и виноград

Фото: depositphotos/ukhin

Для приготовления еще одного кулинарного изыска Александр Рягузов советует на четыре плотные груши взять полкилограмма плотного винограда, сок одного лимона и половину столовой ложки свежего имбиря. Также по рецепту нужно добавить одну звездочка бадьяна, 3–4 цветка гвоздики, 250 миллилитров воды и 250 граммов сахара.

«Груши нужно помыть, очистить и нарезать на половинки или на четыре части. Семена и хвостики можно не удалять – с ними варенье будет выглядеть интереснее. Полить груши половиной лимонного сока. Виноград и груши положить в емкость с толстыми стенками, залить водой и поставить на средний огонь», – рассказал эксперт.

После закипания варить 20 минут, затем фрукты вытащить, а жидкость процедить, чтобы не осталось семечек и отвалившихся хвостиков.

Александр Рягузов

шеф-повар

На основе очищенной «фруктовой водички» эксперт советует сделать сироп с добавлением всех приправ, а затем всыпать в него фрукты и добавить вторую половину лимонного сока.

По словам шеф-повара, все это нужно снова варить на самом слабом огне 20 минут, а после поставить «отдыхать» на 6–7 часов. Эти процедуры следует повторить 3–4 раза.

Необычное варенье приходится готовить двое-трое суток, но зато будет чем похвастаться перед гостями: груши станут словно стеклянными на вид, а сироп приобретет насыщенный красивый цвет, заключил Рягузов.

Зеленый песто

Фото: depositphotos/AntonioGravante

Бренд-шеф Ирина Иванова рассказала, что из обыкновенной дачной зелени можно приготовить оригинальный соус песто.

Пучок базилика нужно промыть, обсушить и уложить в емкость прямо вместе со стеблями. Затем берем зубчик сочного чеснока, горсть обжаренного кедрового ореха или кешью, 60–80 граммов пармезана и половину стакана оливкового масла.

Ирина Иванова

бренд-шеф

Все эти ингредиенты необходимо как следует перемолоть блендером, чтобы получить однородную, паштетообразную консистенцию. А в самом конце получившуюся массу нужно сбрызнуть соком половинки лимона (это продлит срок хранения до семи дней) и добавить щепотку морской соли, отметила Иванова.

По словам эксперта, с соусом песто можно приготовить как пиццу, так и добавить его в пасту и картофельные ньокки (итальянские клецки), а самый идеальный вариант – использовать как соус на брускеттах.

Горлодер

Фото: depositphotos/[email protected]

На первый взгляд, название блюда для заготовки вызывает интерес и одновременно настораживает, но беспокоиться не о чем.

«На деле горлодер – это томатная закуска, которая прекрасно хранится без консервантов и послужит ярким по вкусу соусом как к мясу, так и к рыбе», – говорит бренд-шеф Ирина Иванова.

По словам собеседницы Москвы 24, для ее приготовления на килограмм свежих томатов берется очищенная головка чеснока, зубчик красного перца чили, из которого надо вынуть косточки, а также две-три столовые ложки морской соли.

Затем ингредиенты нужно прогнать через мясорубку, добавить ко всему этому соль и при комнатной температуре дать ей полностью раствориться, объяснила Иванова. Потом следует разлить закуску в чистые банки. Горлодер может легко храниться в холодильнике несколько месяцев, подчеркнула она.

Красная капуста

Фото: depositphotos/ontaletar

Для приготовления трех литров красной капусты Ирина Иванова рекомендует взять один крупно нарезанный кочан, 2–3 свеклы, натертые на крупной терке, и половину головки чеснока, порубленного на кусочки.

Овощи надо уложить в банку и залить самым простым маринадом: на литр воды берем по три столовые ложки сахара и соли, чуть-чуть черного перца, половину стакана винного уксуса и лавровый лист, который нужно удалить после закипания, чтобы он не дал горечь.

Ирина Иванова

бренд-шеф

Залитую маринадом капусту надо убрать в холодильник на сутки, добавила она. Эксперт считает, что заготовка будет идеальным гарниром к стейкам. Хороша такая капуста при подаче к хачапури и для приготовления домашнего винегрета, заключила собеседница Москвы 24.

Первый месяц лета: лучшие рецепты для июня

Фото: Ирина Кузнецова, Наталья Смирнова, Дмитрий Пудрик, Евгений Натальчук

Фрукты и овощи всегда вкуснее, если они сезонные и собраны на пике свежести.

Холодные супы, салаты, лёгкие завтраки – всё это нужно готовить летом, когда жара так и отбивает желание долго стоять у плиты.

Королева лета – окрошка

Идея этого супа очень проста – мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Варить его не нужно. Потому и назвали блюдо «окрошка» — от глагола «крошить».

Рецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни – холодный суп на квасе. Хотя есть любители готовить окрошку на кефире, минеральной воде, сыворотке и т.д. Но окрошка классическая готовится только на квасе. При этом требуется не сладкий, а белый хлебный квас.

Традиционные ингредиенты: варёный картофель, редис, огурцы, яйца, зелень петрушки, зелень укропа, лук зелёный, вареное мясо или докторская колбаса. Всё нарезать кубиками, посолить, залить квасом или другой любимой заправкой.

Щавелевый суп

Нам потребуется: щавель – 200 г, картофель – 3 шт., яйцо куриное – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, соль, перец по вкусу.

Измельчить лук, нарезать картофель и щавель произвольно. Яйцо отварить вкрутую. Разогреть небольшое количество масла и пассировать лук до золотистого цвета, затем добавить картофель и обжарить его немного вместе с луком под крышкой.

Переложить картофель и лук в кастрюлю, залить кипятком или горячим бульоном, довести до кипения и добавить щавель, варить после закипания минут 5. Подать суп с половинкой или целым яйцом, положив в тарелку по ложке сметаны.

Салат из творога с зеленью

Салат из творога с зеленью и редисом идеально подойдёт для всей семьи. Его можно приготовить на завтрак, можно дополнить им основное блюдо на ужин или обед.

Для приготовления возьмите: 200 г творога, 1-2 столовые ложки сметаны, щепотку соли, пучок редиски, укроп или петрушку, немного зелёного лука.

Измельчите зелень, лук и редиску. Смешайте с творогом и сметаной. Посолите по вкусу. Кушайте салат сразу же после приготовления.

Зелёный салат с лососем

Сочетая практически несовместимые продукты, можно получать оригинальные вкусы.

Нам потребуется: зелёный салат – 150 г, сёмга слабосоленая – 150 г, орехи грецкие – 1 горсть, укроп измельчённый – 2 ст. л., редис мелкий – 13 шт.

Для заправки: лимон – 0,5 шт., масло облепиховое – 2 ст. л., соль, перец чёрный.

Орехи измельчить, при желании можно немного поджарить их на сухой сковороде. Сёмгу нарезать мелкими кубиками. Соединить рыбу с грецкими орехами и перемешать.

Салатные листья порвать руками, редис нарезать брусочками. Соединить в миске зелёный салат, редиску, зелень и перемешать.

Для заправки в миску вылить облепиховое масло, выжать сок половины лимона, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо взбить венчиком.

Половиной заправки полить зелёный салат с редиской и перемешать его. Выложить салат на тарелку, в центр салата поместить рыбу с орешками. Полить оставшейся заправкой.

Компот из ревеня

Нам потребуется: ревень – 250 г, клубника – 150 г, половинка лимона, сахар – 80 г, вода – 2 л.

Ревень нарезать на небольшие кусочки. Положить в кастрюлю, добавить воду и лимон, нарезанный кружочками. Довести до кипения и варить на маленьком огне около 10 минут.

Клубнику разрезать пополам и добавить в компот, довести до кипения и выключить. Дать настояться 2 часа и наслаждаться летним вкусом.

Блюда из ранних овощей и фруктов полезны, богаты питательными веществами и просто вкусны!

Топ лучших рецептов для всей семьи от Шефмаркет

Вкусные рецепты должны входить в ежедневный рацион. Ведь качественная, здоровая и полезная еда повышает настроение, укрепляет иммунитет и помогает быстрее бороться со стрессовыми ситуациями. Важно понимать, что простые рецепты из минимального количества компонентов тоже могут быть вкусными. Для их приготовления не нужно быть виртуозом кулинарии. Достаточно иметь фантазию и знать, как скомпоновать ингредиенты.

Всего несколько минут потребуется, чтобы освоить простые и вкусные рецепты, готовим легко и быстро – это лозунг, которого придерживаются многие люди, ценящие свое время, но предпочитающие лакомиться оригинальными блюдами. Во-первых, за считанные минуты можно приготовить абсолютно любые блюда, будь то салаты, супы, горячее, закуски. Во-вторых, даже простое блюдо можно подать оригинально. Поэтому блюдо будет не только вкусным, но и красивым.

Что можно приготовить быстро?

Во многих кухнях мира есть простые блюда или так называемый фаст фуд. Но при этом блюда могут быть полезными, вкусными и оригинальными. Очень простой в приготовлении считается итальянская кухня. В ней масса рецептов, которые готовятся за 15-30 минут. Паста, пицца, лазанья, равиоли – все эти блюда любимы многими людьми.

К любому столу можно подавать салаты из свежих овощей и фруктов. Их приготовление не отнимает много времени. При этом овощные салаты станут отличным гарниром к рыбным и мясным блюдам.

Рецепты с фото простые и вкусные

Очень красиво выглядит оригинально поданная еда, рецепты с фото помогут понять принципы приготовления блюд. Как правило, берется минимум компонентов, которые всегда есть в холодильнике.

Курица, запеченная с грибами

Во многих семьях любят готовить курицу. Во-первых, мясо птицы легко усваивается. Во-вторых, оно хорошо насыщает, но не перегружает желудок. В-третьих, запекается курица в духовке всего за полчаса. Чтобы блюдо получилось вкусным, его следует дополнить грибами. На гарнир лучше подавать картофель, который запекается под тушкой и получается нежным на вкус.

Запеченное мясо птицы богато белками и витамином А. При запекании в курице увеличивается количество жиров, но при этом сохраняются все ценные питательные вещества. Наиболее диетической частью считается грудка. Кожа отличается повышенной калорийностью. Поэтому диетологи ее рекомендуют снимать.

Ингредиенты:

· Тушка курицы – 1 штука;
· Соль, перец по вкусу:
· Картофель – 4 штуки;
· Грибы – 200 грамм;
· Растительное масло 2 столовые ложки.

Запечённая курица с грибами и картофелем: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1.Курицу тщательно промываем, удаляем остатки перьев, просушиваем бумажным полотенцем;
2.Натираем тушку смесью соли и перца;
3.Картофель нарезаем половинками или дольками, обмазываем растительным маслом и оставляем на 15 минут;
4.Грибы обжариваем на растительном масле в течение 10-15 минут;
5.На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем грибы и картофель, поверх укладываем курицу;
6.Отправляем блюдо в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут;
7.При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью;
8.Подавать курицу с грибами и картофелем лучше с салатом из свежей капусты.

Это блюдо всегда можно изменять. К примеру, запекать мясо с грибами и картофелем можно в рукаве. В этом случае к компонентам можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и пару ложек сметаны. Перед запеканием в рукаве следует сделать небольшие надрезы.

Паста с соусом песто

Если вы думаете, что можно приготовить на второе, чтобы удивить близких, то отлично подойдет паста с соусом песто. Этот рецепт любим в итальянских семьях. Изюминкой блюда считается соус песто, который готовится из свежих листьев базилика, качественного оливкового масла и кедровых орешек. В состав соуса также включается пармезан и несколько зубчиков чеснока.

Макаронные изделия можно брать любые. Но это блюдо особенно хорошо получается, если использовать фетучини или, как ее еще называют, толстую лапшу.

Ингредиенты:

· Фетучини из твердых сортов пшеницы – 200 грамм;
· Базилик – 1 крупный пучок;
· Нерафинированное оливковое масло – ¾ стакана;
· Кедровые орешки – 100 грамм;
· Пармезан – 100 грамм;
· Чеснок – 2 зубчика.

Паста с соусом песто: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1.В кастрюле нужно вскипятить 1,5 литра воды;
2.Опускаем в кипящую воду фетучини и варим до готовности. Время варки лучше посмотреть на упаковке с макаронными изделиями;
3.Макароны должны быть твердыми в середине. Поэтому время варки не стоит увеличивать!
4.Готовим соус песто. Для этого в блендере смешиваем базилик, чеснок, сыр, кедровые орешки и оливковое масло;
5.Смешиваем соус с фетучини, добавляем немного тертого пармезана, подаем к столу.

Простые и вкусные блюда: супы

Супы тоже могут быть достаточно простыми в приготовлении. Очень просто готовятся супы-пюре. При этом они очень вкусные, легкие, но прекрасно насыщают. Важно, чтобы блюдо было густым. Супы-пюре используются в диетическом питании. Кроме того, их очень любят дети с самого раннего возраста.

Подавать суп-пюре можно с различными заправками. Подойдет несладкий йогурт, сметана, майонез. Отличным дополнением к первому блюду станут сухарики или сушеный хлеб. Особенностью блюда считается то, что ингредиенты можно брать практически любые. Все зависит от личных предпочтений.

Суп-пюре из томатов

Одним из наиболее популярных первых блюд считается томатный суп-крем. Он отличается легкой кислинкой и оригинальным алым цветом. Особенностью блюда считается низкая калорийность. Поэтому блюдо следует включать в состав различных диет и программ по снижению веса.

В овощах много витаминов и минеральных веществ. Поэтому томатный суп-пюре станет настоящим кладезем ценных компонентов.

Ингредиенты:

· Помидоры – 2 средних штуки;
· Морковь – 1 штука;
· Кабачок – 1 штука. Вместо кабачка можно взять патиссон;
· Вода;
· Соль и перец по вкусу.

Суп-пюре из томатов: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1.Помидоры очищаются от кожицы и нарезаются крупными кубиками;
2.Морковь очищается, нарезается кольцами;
3.Кабачок очищается, нарезается кубиками;
4.В кастрюле варим морковь в течение 20 минут;
5.Затем добавляем кабачок и помидор, варим еще 10-15 минут;
6.Вода должна лишь немного скрывать овощи;
7.После выключения огня, содержимое кастрюли пюрируют;
8.Соль и перец добавляют непосредственно при подаче.

Данный рецепт всегда можно улучшить. К примеру, добавить кусочки отварной курицы или запеченной красной рыбы. Хотя суп-пюре хорош и сам по себе.

Простые и вкусные блюда на десерт

Рецепты простых блюд невозможно представить без десертов. Традиционные торты и пирожные можно всегда заменить полезными рецептами на основе фруктов. Фруктовые блюда обладают низкой калорийностью. Кроме того, они улучшают перистальтику кишечника. Поэтому не только вкусные, но и полезные.

Самые вкусные рецепты готовятся из свежих ягод и фруктов. Достаточно просто нарезать клубнику, киви, банан, яблоко. Залить фрукты сливками или дополнить мороженым — десерт готов!

Запеченные яблоки

Если нужен рецепт полезный, простой, но вкусный, то запеченные яблоки – это отличное решение. Блюдо идеально подойдет не только в качестве десерта, но на завтрак, перекус и даже на ужин. Запеченные яблоки – это основа диетического питания. Кроме того, яблоки продаются круглый год и стоят они недорого. Поэтому блюдо следует обязательно включать в повседневный рацион.

Яблочки хороши запеченные и сами по себе. Но рецептуру всегда можно обогатить и дополнить овсяными хлопьями, грецким орехом, медом и корицей. Десерт получается невероятно и полезным. Поэтому детям его можно есть практически без ограничений!

Ингредиенты:

· Твердые кисло-сладкие яблоки – 5 штук;
· Мед – 1 столовая ложка;
· Овсяные хлопья – 5- грамм;
· Корица – ¼ чайной ложки;
· Грецкий орех – 50 грамм.

Запеченные яблоки с мёдом и орехами: рецепт с фото

Способ приготовления:

1.Яблоки моем, с помощью ножа удаляем сердцевину;
2.Чайной ложкой достаем мякоть;
3.Смешиваем мякоть с овсяными хлопьями, медом, корицей, горсткой грецких орехов и перемалываем блендером;
4.Фаршируем начинкой яблоки, украшаем верх половинками грецких орехов и добавляем несколько капель меда;
5.Запекаем яблоки в духовке на 180 градусах 20-25 минут;
6.В противень следует добавить ½ стакана обычной воды, так яблочки получаются более сочными.

Самые простые рецепты салатов

Если вас интересует рецепт, как сделать салат, то сначала нужно провести ревизию в холодильнике. Ведь простую закуску можно приготовить из того, что есть. Самые простые салаты всегда можно улучшить при помощи вкусных заправок.

Салат «Витаминный»

Укрепить иммунитет, улучшить настроение, защитить себя от стрессов поможет салат «Витаминный». Он отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Блюдо готовится за несколько минут!

Ингредиенты:

· Белокочанная свежая капуста – 150 грамм;
· Морковь – 70 грамм;
· Яблоко – 1 штука;
· Сок половинки лимона;
· Растительное масло – ½ столовой ложки;
· Соль по вкусу.

Салат «Витаминный»: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1.Капусту нарезаем соломкой, солим, разминаем до мягкого состояния. 2.Немного солить капусту обязательно, иначе она не даст воду при разминании;
3.Морковь натираем на крупной терке;
4.Яблоко натираем на терке и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело;
5.Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, лимонный сок и соль;
6.В миске смешиваем капусту, морковь и яблоко, заправляем соусом;
Можно подавать к столу!

Самый простой салат из печени трески

Вкусный и оригинальный салатик на основе печени трески готовится за 15 минут! Он очень полезный, сытный и необычный. Основным компонентом является печень трески, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами А и Е, минералами.

Блюдо может подаваться в салатнике, использоваться в качестве начинки для тарталеток или подаваться на крутонах.

Ингредиенты:

· Печень трески – 200 грамм;
· Куриное яйцо – 3 штуки;
· Красный лук – 1 штука;
· Зеленый лук – несколько перьев.

Салат с треской: подача в тарталетках

Способ приготовления:

1.Яйца отвариваем до готовности;
2.В миске вилкой измельчаем печень трески, масло вливаем в отдельную чашку;
3.Отделяем белок от желтка. Белок нарезаем кубиками, желток растираем с маслом;
4.Измельчаем красный и зеленый лук;
5.Смешиваем все ингредиенты в салатнике;
6.Если салатик получился сухим, то можно его заправить растительным маслом.

Нужно взять себе несколько простых и вкусных рецептов на вооружение, чтобы всегда можно было насладиться домашней едой. Блюда, приготовленные с любовью из полезных компонентов, поддержат здоровье и улучшат настроение!

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

рецептов Зала славы | Allrecipes

Рецепты Зала славы | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация по верхней части

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Лучшие рецепты 2020 года

Яичный салат в южном стиле

Южный яичный салат, в основном используется для сэндвичей. Подавайте на свежем хлебе по вашему выбору. Моя жена любит делать двухъярусные бутерброды (используя цельнозерновой хлеб в качестве центрального ломтика) с сыром пименто на другой половине.Обрежьте края и разрежьте на 2 или 3 части. Отлично подходит для катания на хвосте.

Butter Swim Biscuits

Это печенье буквально плавает в масле перед выпечкой, отсюда и название. Их не нужно смазывать маслом, так как они маслянистые и пушистые. Идеально подходит для завтрака или ужина. Большое использование кладовой во время этого домашнего порядка во время пандемии коронавируса.

Сливочный суп с курицей и тако в медленноварке

Напоминает очень популярное блюдо King Ranch Chicken в виде супа.Со всеми теми же вкусами и удобством бросать все в мультиварку, это также быстро станет фаворитом. При желании посыпьте жареными полосками кукурузной лепешки.

Запеченные французские тосты с клубникой

Свежая клубника и сливки придают богатый вкус этому легкому рецепту французских тостов с клубникой. Идеальный рецепт приготовления для завтрака или позднего завтрака! Подавать с дополнительными ягодами, взбитыми сливками и клубничным сиропом.

Лучший запеченный рис и фасоль

В связи с определенными всемирными событиями я получаю множество запросов на простые, сытные рецепты, которые можно приготовить из простых сухих и консервированных продуктов.Этот невероятно вкусный запеченный рис и бобы по-испански — это все и многое другое. Вы также каждый раз увидите фантастический и надежный способ приготовления идеального риса. Если хотите, украсьте сыром Монтерей Джек, сметаной и нарезанной кинзой.

Запеканка с курицей и курицей

Из буфета и пары свежих продуктов можно приготовить сочную, успокаивающую запеканку, которая понравится всей семье. Хотя в него входит RO * TEL® и банка мягкого зеленого перца чили, он не острый, но если вам нравится жара, выберите горячий RO * TEL® и перец.Эта куриная запеканка из кладовой тоже хорошо разогревается, но мне пришлось ее спрятать, иначе бы не было ночи №2! Хлеб с хрустящей корочкой и зеленый салат завершат эту несложную кладовую.

Цыпленок медленного приготовления в кубинском стиле

Освежающий и (практически) легкий рецепт медленного приготовления кубинского цыпленка, который я приготовил в отчаянии, чтобы провести вечер без готовки.

Вдохновение и идеи

стопка шоколадного печенья

Наши 15 самых популярных рецептов на сентябрь

Мы наполнили наши дома сладкими соблазнительными ароматами осеннего хлеба, старомодного печенья и сладких пирожных.

Подробнее

Подробнее Рецепты из Зала славы

Орзо из креветок с креветками в одной кастрюле

Это блюдо, которое готовится в одной кастрюле за 45 минут, отличается от классических креветок. По желанию подавать с салатом.

Такитос с курицей

Эти такито жарятся на воздухе, что делает их более полезными, чем жареные во фритюре. Измельченная курица-гриль обеспечивает быстрое приготовление, но вы всегда можете использовать курицу домашнего приготовления.Подавать со сметаной, мексиканским томатным соусом и гуакамоле или с гарнирами на ваш выбор.

Банан Банановый хлеб

Зачем ставить под угрозу банановый вкус? Этот банановый хлеб влажный и восхитительный с множеством бананового вкуса! Друзья и семья любят мой рецепт и говорят, что он, безусловно, лучший! Замечательные тосты !! Наслаждаться!

Говяжий фарш Lo Mein

Это простое и недорогое блюдо для жарки с перемешиванием. Вы можете приготовить соус заранее и поставить его в холодильник, что сделает его еще более подходящим для быстрого ужина в будние дни.Не стесняйтесь выбирать овощи по своему вкусу; это просто комбинация, которая нам нравится.

Домашние креветки терияки

Если вы хотите подать это блюдо на рисе, вам нужно сначала положить рис, потому что он быстро собирается! Я использовал кокосовые аминокислоты, заменитель соевого соуса, который немного тоньше по консистенции и слаще на вкус, чем соевый соус. Сладкий и полный умами, этот рецепт можно использовать как легкий обед или как основное блюдо с брокколи на пару или салатом в качестве гарнира.

Weeknight Мексиканская куриная лазанья

Сказочно простой и вкусный вариант фаворита — эта лазанья полна мексиканских ароматов и использует слои кукурузных лепешек вместо лапши. Легко адаптировать и персонализировать — попробуйте добавить обжаренные овощи, испанский рис, нарезанный кубиками халапеньо или даже замените красную сальсу зеленой!

Chef John’s Salisbury Steak

Когда я был ребенком, у нас не было ни смартфонов, ни Интернета, все, что у нас было, — это телевизор.Но нам было все равно, потому что, пока мы смотрели, мы должны были насладиться маленьким чем-то, называемым «телевизионным ужином». На мой взгляд, королем этих обедов был стейк из Солсбери, который я покажу вам здесь, вместе с одним из лучших подливок, когда-либо изобретенных. Подавать с картофельным пюре с маслом и овощным гарниром по вашему выбору.

Хлеб из кабачков для мамы

Действительно, очень хороший и влажный — мои дети едят его так быстро, как я могу. Хлеб хорошо замораживается и хранится в холодильнике несколько недель.

Средиземноморская запеканка с курицей и перцем

Овощи, куриная грудка, макаронные изделия и итальянские сыры запекаются до образования пузырьков для вкусного ужина в одной кастрюле на двоих. Я люблю подавать это с легким салатом и хрустящим белым вином.

Печенье из пахты с чесноком и чеддером

Для приготовления этого вкусного нежного печенья не требуется замешивание и раскатывание. Они идеально подходят для супов, перца чили и тушеного мяса, но также хороши с небольшим количеством меда для сладко-пикантных закусок.

Шведские фрикадельки со сливочно-укропным соусом

Есть много разновидностей шведских фрикаделек, и такие, как нам нравятся. Они сочные, нежные и ароматные в сливочно-насыщенном соусе. Нам нравится их с картофельным пюре или лапшой с маслом и подается с брусничным или клюквенным соусом.

Жареная целиком цветная капуста с копченой паприкой

Недавно я зажарил курицу с копченой паприкой и решил попробовать ее с цельной цветной капустой.Было очень вкусно! Я рекомендую подавать его в качестве веганского или вегетарианского основного блюда с большим зеленым салатом.

Запеканка с лапшой и тунцом от шеф-повара Джона

Я считаю ее королем запеканок для комфортной еды. Что мне нравится в этом рецепте, помимо того, что он прост и легок, так это то, что он не требует традиционной банки грибного крем-супа — но он по-прежнему имеет такое же сливочное, декадентское совершенство, какое должно быть в каждой запеканке. Подавайте это с зеленым салатом.

Сливочный суп с каннеллини

В этом супе используются консервированные бобы каннеллини, но не стесняйтесь добавлять сухие бобы. Добавление итальянской колбасы совершенно необязательно.

Apple Crumble Coffee Cake

Наконец, по прошествии всех этих лет, я нашел решение для людей, которые не могут решить, приготовить ли яблочный крошку или кофейный торт. Здесь собраны лучшие черты обоих рецептов. Это как испечь кофейный торт с крошкой поверх другого кофейного торта!

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета.Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

To Die For Blueberry Muffins

Эти кексы очень большие и вкусные с сахарно-коричной начинкой. Я обычно удваиваю рецепт и наполняю чашки для маффинов только до верхнего края, чтобы получился замечательный очень большой кекс в стиле гастронома. Если хотите, добавьте еще черники!

Copycat Chipotle® Beef Barbacoa

Это восхитительное блюдо из чипотле подходит для палео и нравится публике.Подавайте в тако или ракушках буррито с рисом с кинзой и лаймом, черной фасолью, сальсой, сыром и другими вашими любимыми начинками для отличной мексиканской трапезы.

Easy Sugar Cookies

Быстрое и легкое сахарное печенье! Они действительно хорошие, простые или с конфетами. Мой друг кладет сверху шоколадные мятные конфеты, и они великолепны!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

75 лучших рецептов в Интернете — Eat This Not That

Независимо от того, любили ли вы готовить всегда или во время карантина вы увлеклись этим как хобби, мы рискнем предположить, что вы ищете новые рецепты, чтобы попробовать. В конце концов, проявить творческий подход на кухне — отличный способ приятно провести время.

Тем не менее, легко почувствовать себя ошеломленным огромным количеством рецептов в Интернете. Но не волнуйтесь! Мы собрали 75 лучших рецептов, от завтраков до закусок и десертов.Каждый рецепт не только вкусный, но и полезный, поэтому вам не нужно беспокоиться о нарушении диеты. А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Рецепты завтрака

Митч Мандель и Томас Макдональд

Пицца на завтрак? Были в! Эти отдельные пиццы вдохновлены мексиканскими ароматами, но вы можете легко смешать их, используя другие ингредиенты, такие как ваши любимые белки и овощи.

Получите наш рецепт пиццы на завтрак.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Бисквиты восхитительны, но они не совсем известны как самое полезное блюдо для завтрака. Это 140-калорийное печенье (да, вы правильно прочитали!) — доказательство того, что вы можете вкусно и полезно начать свой день.

Получите наш рецепт печенья в южном стиле.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Нет ничего хуже, чем начать день с похмелья.К счастью, у нас есть решение: этот рецепт поможет вам прийти в норму. Добавьте к нему большой стакан воды и адвил, и вы почувствуете себя как новенький.

Получите наш рецепт яиц в Чистилище.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Устали пить протеиновые коктейли каждое утро? Удовлетворите свои потребности в белке с помощью этих вафель, которые можно приготовить как из обычного протеинового порошка, так и из шоколадного протеинового порошка.

Получите наш рецепт белковых вафель.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Нет плохого времени, чтобы поесть буррат. Этот полезный, но сытный рецепт быстро станет одним из ваших любимых блюд, и его идеально подавать, если вы устраиваете поздний завтрак.

Получите наш рецепт Блюдо Буррата для средиземноморского завтрака.

Джейсон Доннелли

Frittatas — типичный продукт для завтрака, и это блюдо наполнено белком, овощами и клетчаткой.

Получите наш рецепт загруженной овощной фриттаты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наслаждайтесь восхитительным хешем на завтрак без жира (и большого количества калорий). Мы рекомендуем сочетать это с кровавой Мэри, если вы планируете неторопливый, расслабляющий завтрак.

Получите наш рецепт хеша на завтрак.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Если вы любите начинать день с овощей, этот салат на завтрак идеально вам подойдет. Он сделан из яиц, поэтому вы не упустите свои потребности в белке.

Получите наш рецепт хрустящего салата для завтрака.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ни один список продуктов для завтрака не был бы полным без huevos rancheros, а наши рецепты содержат менее 500 калорий.

Получите наш рецепт Huevos Rancheros.

Waterbury Publications, Inc.

Acai сейчас в моде, и не зря. Кто не любит хорошую миску асаи? Этот рецепт легко приготовить, и он содержит намного меньше сахара, чем расфасованная миска или смузи.

Получите наш рецепт чаши асаи.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы могли есть этот сладкий, вкусный и полезный французский тост каждый день. И вы тоже, потому что это очень просто и быстро сделать.

Получите наш рецепт французских тостов с клубникой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вам больше по душе ванильно-бурбонский вкус, чем фруктовый топпинг, смешайте свой французский тост и попробуйте это блюдо.Вы не пожалеете.

Получите наш рецепт французских тостов с ванилью и бурбоном.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти черничные блины, сделанные из греческого йогурта и творога, содержат как белок, так и, конечно же, один из самых любимых фруктов.

Наш рецепт черничных блинов.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Прямо от шеф-повара Нью-Йорка Алана Варгаса, этот рецепт включает в себя все секретные советы и приемы, необходимые для приготовления идеального омлета.

Получите наш рецепт идеального омлета.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это легкое и полезное блюдо очень универсально. Это отличный способ начать день, его также можно подавать в качестве закуски или даже в качестве десерта.

Получите наш рецепт йогуртового парфе.

Рецепты обедов

Брент Хофакер / Shutterstock

Чикаго славится своими звездными хот-догами, но они не совсем здоровые.Мы приготовили для вас 250-калорийный рецепт хот-дога, который содержит все ингредиенты, которые делают собак Чикаго такими чертовски хорошими.

Получите наш рецепт хот-дога в чикагском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Типичный салат «Цезарь» обманчиво наполнен калориями. Но, как показывает этот рецепт с 410 калориями, этого не должно быть.

Получите наш рецепт салата «Цезарь на гриле».

Митч Мандель и Томас Макдональд

Жареный сыр и томатный суп — это самые комфортные продукты.Этот рецепт, приготовленный из перца перца, привносит изюминку в любимое блюдо.

Получите наш рецепт жареного сыра и томатного супа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще одна испытанная и настоящая классика — сэндвич BLT. Замените жирный соус жареным яйцом, и вы сможете получить рецепт BLT менее чем на 500 калорий.

Получите наш рецепт The Ultimate BLT.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Полно белка, клетчатки и полезных жиров, это блюдо является еще одним доказательством того, что несколько небольших изменений рецепта могут сократить количество калорий вдвое без ущерба для вкуса.

Получите наш рецепт Нисуаз из тунца.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В курином супе с лапшой есть что-то, что делает его одним из самых успокаивающих продуктов для комфорта. Вместо того, чтобы разогревать банку супа с натрием, используйте этот полезный рецепт.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы англофил или просто любите рыбу с жареным картофелем, потому что она чертовски хороша, вы определенно захотите попробовать этот рецепт.Оказывается, это знаменитое блюдо не обязательно должно быть разорительным с точки зрения калорийности.

Получите наш рецепт рыбы и жареного картофеля.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В жаркий день нет ничего лучше, чем этот вкусный охлажденный суп.

Получите наш рецепт гаспачо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот кальцоне, богатый овощами и белком, идеально подходит для сытного обеда или ужина.

Получите наш рецепт загруженного кальцоне.

Waterbury Publications, Inc.

Даже самым заядлым любителям салатов время от времени требуется перерыв. К счастью, вы можете легко смешать, используя пасту в качестве основы.

Получите наш рецепт салата из макаронных изделий из мускатной тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Оставьте жирные кесадильи позади в пользу этого рецепта, который включает в себя чоризо, сыр и овощи и содержит всего 310 калорий. Не забудьте про гуакамоле!

Получите наш рецепт хрустящих кесадильев с гуакамоле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Внимание, поклонники козьего сыра: мы нашли лучший салат из козьего сыра, и он (как вы уже догадались!) Полезнее всего, что вы найдете в ресторане.

Получите наш рецепт теплого салата из козьего сыра.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Кому нужны Panera и Au Bon Pain, если вы можете приготовить полезные, сытные и пикантные панини прямо у себя дома?

Получите наш рецепт куриного панини с соусом песто и перцем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт салата рататуй допускает множество замен, так что запаситесь своими любимыми овощами и получайте удовольствие, творчески работая на кухне.

Получите наш рецепт салата на гриле рататуй.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Салаты в мексиканских ресторанах вкусные, но калорийные. Но пока не отказывайтесь от мексиканских салатов. Этот рецепт является доказательством того, что вы можете сделать блюдо полезным, не жертвуя любимыми ароматами.

Получите наш рецепт салата из мексиканского стейка на гриле.

Рецепты ужинов

Митч Мандель и Томас Макдональд

Замени пасту шпинатом, и вуаля! Ваше блюдо из курицы стало в 10 раз полезнее.

Наш рецепт курицы со шпинатом.

Blaine Moats

Мы любим классический пад тай, как и все остальные, но попробуйте добавить в него новые вкусы, например, тыкву.

Получите наш рецепт Тайской тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ничто не сравнится с теплым тушеным мясом в холодный день, и нет ничего лучше, чем это ароматное блюдо, приготовленное в красном вине.

Получите наш рецепт классического тушеного мяса из говядины.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Всегда хорошо иметь под рукой домашние рецепты комфортной еды, а эта полезная для здоровья версия запеченного зити обеспечивает комфорт и вкус, которые мы так жаждем после тяжелого дня.

Наш рецепт запеченного зити.

Митч Мандель и Томас Макдональд

американизированная мексиканская еда стала нормой, но эти настоящие энчилады — лучшее, что нужно для ужина в Оахаке.

Получите наш рецепт энчиладас из куриного крота.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Кому нужна еда на вынос, если вы можете приготовить не менее вкусную и гораздо более здоровую версию дома?

Получите наш рецепт креветок Ло Мейн.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы любите индийскую кухню и хотите попробовать свои силы в приготовлении ее дома, начните с этого простого блюда.

Получите наш рецепт куриного тикка масала.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Здоровый и ароматный вариант классического итальянского рецепта заставит вас задуматься, какого черта мы не кладем кабачки в каждое блюдо из макарон.

Наш рецепт Карбонара из кабачков с беконом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Время от времени вам просто нужно разориться и съесть большой вкусный бургер. Но, как показывает этот рецепт, бургер не обязательно должен быть калорийным.На самом деле, это действительно может быть здоровая еда! Любители бургеров, радуйтесь: вы можете есть это каждый день и не набрать ни фунта.

Получите наш рецепт идеального здорового бургера.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вам не нужно ехать в Новый Орлеан, чтобы исправить джамбалаю. Но не верьте нам на слово — попробуйте этот рецепт.

Получите наш рецепт Джамбалаи.

Митч Мандель и Томас Макдональд

«Альфредо» и «здоровый» обычно не используются в одном предложении.Но откажитесь от жирных сливок и загрузите блюдо овощами, и вы получите здоровую версию куриного альфредо.

Получите наш рецепт загруженной пасты Альфредо с курицей и овощами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Фирменным блюдом Гомера Симпсона были свиные отбивные с яблочным пюре, и он, возможно, что-то понял. Нам нравится это блюдо, потому что его достаточно легко приготовить в будний вечер, но достаточно роскошно, чтобы подать его для особого случая.

Получите наш рецепт свиных отбивных терияки с яблоком.

Waterbury Publications, Inc.

Этот вариант классического блюда веселый, ароматный и идеально подходит для всех, кто придерживается палеодиеты.

Получите наш рецепт пирога со свининой, приготовленного на гриле, с начинкой из сладкого картофеля.

Елена Веселова / Shutterstock

Если вы вегетарианец или просто не в настроении есть мясо, выделите ингредиенты и взбейте этот рецепт пельменей с орехами.

Получите наш рецепт равиоли из мускатного ореха с шалфеем и коричневым маслом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Начните неделю с этого продукта для воскресных вечеров. (Вы можете сделать это и в течение недели — обещаем не сообщать.)

Получите наш рецепт воскресного жареного цыпленка.

Закуски и рецепты закусок

Shutterstock

Вы можете подумать, что не любите капусту, но эти чипсы сделают вас новатором.

Получите наш рецепт чипсов из капусты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вам не нужно ждать игрового дня, чтобы насладиться этой восхитительной закуской.

Получите наш рецепт пикантной картофельной кожуры.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Забудьте о фритюрнице — запекайте крылышки буйвола на гриле или в духовке, и результат такой же вкусный, но гораздо более полезный.

Получите наш рецепт огненных крыльев буйвола.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти домашние начо превосходят все, что мы пробовали в ресторане.

Наш рецепт начо с курицей и черной фасолью.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Более легкий вариант популярной еды для вечеринок, мы рекомендуем придумать что-то необычное и подавать ее в отдельных стаканах. Ваша семья будет впечатлена вашими навыками приготовления пищи и презентаций.

Получите наш рецепт 7-слойного макания.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это правда: полезный картофель фри существует! Это гарнир, но не удивляйтесь, если вам удастся превратить их в полноценный обед — они настолько хороши.

Получите наш рецепт хрустящего картофеля фри, запеченного в духовке.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Коулслоу часто получают плохую репутацию, но этот вегетарианский рецепт сильно отличается от залитого майонезом гарнира, который мы часто получаем в ресторанах. Если вы не можете насытиться, попробуйте салат из капусты в качестве начинки для бутерброда.

Получите наш рецепт салата из капусты.

Shutterstock

Картофельный салат — отличное блюдо для пикников. Но, попробовав этот рецепт, вы можете приготовить его, чтобы перекусить дома.

Получите наш рецепт картофельного салата.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы не можем сказать достаточно хороших слов о вареных яйцах. Это идеальный гарнир, закуска, закуска, и мы бы солгали, если бы сказали, что иногда не готовили из них всю еду.

Получите наш рецепт куриных яиц с пряностями и беконом.

Shutterstock

Картофельные чипсы, приобретенные в магазине, несомненно, восхитительны, но в них много пустых калорий и жира.Но пока не отчаивайтесь — не надо ругаться с картофельными чипсами. Используйте этот полезный домашний рецепт и наслаждайтесь закусками без чувства вины.

Получите наш рецепт домашних картофельных чипсов.

Shutterstock

Мы рады сообщить вам, что есть еще хорошие новости в области производства картофельных чипсов. Добавьте перец, чтобы домашние чипсы стали еще ароматнее.

Получите наш рецепт копченых картофельных чипсов с паприкой.

Джейсон Доннелли

На приготовление этого рецепта уходит в общей сложности пять минут, и он идеально подходит, когда вы жаждете чего-то сладкого и соленого.

Получите наш рецепт попкорна Trail Mix.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Халапеньо с начинкой из сыра и чоризо? У нас слюнки текут от одной мысли об этих печеных перцах.

Получите наш рецепт халапеньо с начинкой из сыра и чоризо.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Их нельзя жарить на открытом огне, но эти запеченные в духовке каштаны — идеальная зимняя закуска.

Получите наш рецепт жареных каштанов.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт сделан из креветок и манго, но как только вы овладеете искусством приготовления летних роллов, вы сможете проявить творческий подход и попробовать любой ингредиент, какой пожелаете.

Получите наш рецепт здоровых летних рулетов.

Рецепты десертов

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы не ошибетесь с этим классическим простым летним десертом.

Получите наш рецепт бутербродов с мороженым.

Jason Donnelly

Эти индивидуальные чашки для чизкейка идеально подходят для вечеринок. Возможно, вы захотите сделать некоторые дополнения, потому что люди обязательно захотят украсть вторую чашку, и мы не можем их винить.

Получите наш рецепт Индивидуальных основных лаймовых чизкейков.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Мята перечная и шоколад — команда мечты, когда дело касается десертов, и это печенье не исключение.

Получите наш рецепт шоколадного печенья с перечной мятой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Все любят яблочный пирог, и этот низкокалорийный рецепт означает одно: у вас обязательно должно быть более одного ломтика.

Получите наш рецепт яблочного пирога с хрустящей начинкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот сладкий и соленый шоколадный пудинг дает вам лучшее из обоих миров. Попробовав один раз, вы больше никогда не захотите покупать расфасованный пудинг.

Получите наш рецепт шоколадного пудинга с оливковым маслом и морской солью.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ах, тирамису. Нужно ли говорить больше? Трудно найти человека, который не любит этот десерт.

Получите наш рецепт тирамису.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Пинья-колада — это здорово, но что за этим последует похмелье? Не так много. Это мороженое с фруктами на вкус как пина-колада; закрой глаза и представь, что расслабляешься на пляже.

Получите наш рецепт мороженого с ананасом на гриле и соусом из рома.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если выпечка не ваша сильная сторона, этот рецепт торта из расплавленного шоколада быстро станет вашим новым лучшим другом. Это легко сделать, и кто не любит этот поток лавы в момент, когда вы копаетесь?

Получите наш рецепт торта из расплавленного шоколада.

Джейсон Доннелли

Сделанный в скороварке, этот фруктовый вариант расплавленного лавового торта так же легко приготовить, как и традиционный расплавленный пирог.

Получите наш рецепт шоколадно-вишневого торта из расплавленной лавы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Для легкого десерта попробуйте этот сапожник, приготовленный из лучших летних фруктов.

Получите наш рецепт чернично-персикового кобблера.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт чизкейка с рикоттой — всего 360 калорий на ломтик.

Наш рецепт чизкейка из рикотты с теплой черникой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приправьте ванильное мороженое оливковым маслом, морской солью и орехами кешью.

Получите наш рецепт мороженого с оливковым маслом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт, приготовленный из торта с ангельской едой, посыпанный бальзамическим уксусом и черным перцем, добавляет легкости любимому летнему десерту.

Получите наш рецепт клубничного песочного пирога с бальзамиком.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Все время от времени жаждут шоколада. Эти сладкие пирожные, содержащие 200 калорий в каждом, утолят вашу жажду.

Получите наш рецепт пирожных с начинкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мороженое, бананы на гриле, шоколадный соус и арахис — все в одном десерте? Успокойтесь, наши сердца!

Получите наш рецепт банановой сплитки на гриле.

Cook’s Illustrated: 9780936184746: Amazon.com: Книги

Буквальная энциклопедия рецептов (взяты из журнала), эта редакция Cook’s Illustrated популярного The Best Recipe почти вдвое больше и включает более 1000 рецептов. Cook’s Illustrated известен тщательным (некоторые сказали бы, навязчивым) тестированием рецептов с акцентом на безупречную технику; подробные линейные рисунки, которые шаг за шагом проводят читателя по рецептам; и самоуверенные гиды, утверждающие, что их путь — лучший. Эта методология особенно подходит поварам определенного типа, которые в первую очередь придерживаются научного, а не художественного или интуитивного подхода к приготовлению пищи. Несмотря на то, что фотографий немного, читателей, которые покупают кулинарные книги для полноцветных фотографий и личных анекдотов, вряд ли понравится эта работа.Двадцать две главы посвящены закускам к десертам. Подробно описаны и проиллюстрированы даже самые простые задачи, такие как бланширование овощей или очистка яйца. Более сложные методы включают засаливание птицы и запекание индейки. Pad Thai содержит описание на всю страницу с фотографиями, чтобы домашние повара научились правильно замачивать лапшу. Хорошо организованная и предельно ясная книга имеет только один недостаток: из-за ее большого веса ее будет сложно поднять на кухонную стойку.
Copyright © Reed Business Information, подразделение Reed Elsevier Inc.Все права защищены.

«… понравится тем, кто разделяет чуткость кулинара редактора CI Кристофера Кимбалла». — People Magazine, 12 ноября 2004 г.

«Его очарование в его безупречной тщательности». — Newsweek Magazine, 6 декабря 2004 г.

«Это новое издание (Новый лучший рецепт) означает бизнес». — The New York Times Book Review, 5 ноября 2004 г.

«рецепты книги … вам не нужно быть гурманом, чтобы их реализовать.»- Хранитель залива Сан-Франциско, 13 октября 2004 г.

С внутренней стороны клапана

Предлагая «Новый лучший рецепт», мы приглашаем вас на тестовую кухню Америки, где вы будете стоять у наших локтей, пока мы пытаемся приготовить лучшие макароны с сыром, лучший мясной рулет, лучший жареный цыпленок, лучший брауни и почти Еще 1000 лучших рецептов всех ваших любимых домашних блюд. За последнее десятилетие почти два десятка поваров-испытателей и редакторов работали вместе, чтобы разработать тысячи рецептов, на которые полагаются миллионы поваров.Когда в 1999 году был впервые опубликован оригинальный «Лучший рецепт», эта коллекция завоевала признание за свой знаменательный подход к еде и рецептам. Теперь, с этой недавно переработанной практичной кулинарной книгой, мы предлагаем вам лучшее из лучших, расширенную коллекцию (с 500 рецептами, новыми для этого издания), собранную редакторами Cook’s Illustrated.

За этой книгой — как и за всем, что мы делаем в America’s Test Kitchen — лежит общее понимание того, насколько неприятно тратить время на планирование, покупки и приготовление пищи только для того, чтобы приготовить в лучшем случае посредственные блюда.Вы когда-нибудь расстраивались из-за корки, которая сжимается по краям формы после запекания? Вы когда-нибудь тратили целое состояние на простое ребро только для того, чтобы оно получалось сухим и жестким? Или испекли чизкейк, который вылез из духовки с трещиной размером с вину Сан-Андреас? У большинства из нас нет времени или желания часами искать ответы на эти и сотни других распространенных кулинарных проблем. Нам нужны рецепты, которые работают с первого раза и каждый раз, и нам нужны четкие инструкции.С «Новым лучшим рецептом» у вас будет доступ к огромному количеству практической информации, которая сделает вас не только лучше готовить, но и стать более уверенным в себе. Никто не любит ошибаться на кухне. Вот почему мы проверяем рецепты снова и снова (в некоторых случаях более 50 раз), чтобы вам не приходилось это делать.

Поскольку хорошая техника также имеет решающее значение, мы включили 800 иллюстраций, которые показывают вам, как лучше всего делать все: от нарезки индейки до взбивания яичных белков, глазури для слоеного пирога и настройки гриля.А поскольку правильное оборудование всегда имеет значение, вы найдете ценную информацию о том, как и когда потратиться на этот дорогой нож или форму для выпечки и когда базовая модель подойдет. (В нашем тесте, например, сковорода Baker’s Secret за 4 доллара превзошла конкурентов по ценам в четыре раза выше.) добавляйте перед молочными продуктами для получения самого шелковистого картофельного пюре), потому что понимание науки о еде может помочь любому стать лучше готовить.The New Best Recipe, в котором представлены самые разные рецепты, от закусок до десертов, обещает стать классическим и вневременным кухонным компаньоном, который приоткрывает завесу нашего процесса тестирования, чтобы вы из первых рук узнали, что делает даже самый простой рецепт лучшим.

Компания Cook’s Illustrated, основанная в 1980 году, известна своим почти одержимым стремлением найти лучшие методы американской домашней кухни. Редакторы Cook’s Illustrated также являются авторами бестселлеров серии кулинарных книг (The Best Recipe Series), а также серии сопутствующих книг к общественному телешоу America’s Test Kitchen (количество просмотров достигает 2.4 миллиона зрителей за серию). В шоу, снятом в America’s Test Kitchen (тестовая кухня площадью 2500 квадратных футов в Бруклине, штат Массачусетс), участвуют редакторы, повара-испытатели, тестеры оборудования, научные эксперты и дегустаторы еды из сотрудников журнала.

Об авторе

Эта книга была проверена, написана и отредактирована поварами-испытателями, редакторами, учеными-кулинарами, дегустаторами и специалистами по посуде в America’s Test Kitchen, кухне площадью 2500 квадратных футов, расположенной недалеко от Бостона.Здесь издаются журналы Cook’s Illustrated и Cook’s Country, по общественному телевидению показывают кулинарные шоу America’s Test Kitchen и Cook’s Country от America’s Test Kitchen, американское радио Test Kitchen и онлайн-кулинарную школу America’s Test Kitchen.

20 лучших рецептов на выходные | Еда

Американские блины Найджеллы Лоусон или тортилья ндуджа Флоренс Найт? Возможно, добавьте к нему гарнир из ярко-зеленого шакшука Сами Тамими и Тары Вигли или аппетитного хрустящего картофеля с имбирем Лары Ли.Здесь начинаются ваши гастрономические выходные OFM. Каким бы ни был повод: друзья пришли на субботний бранч, тихий воскресный завтрак или шикарный воскресный ужин — все это под рукой. Любой рецепт выходного дня, который может вам понадобиться. Только не забудьте закончить ромовую бабу Равнита Гилла.

Гречневая мука хорошо сочетается со сладкими или солеными блюдами, но яичная и ветчинная начинка для этих блинчиков — идеальный бранч на выходных.

Творожные гречневые блинчики Клэр Птак с яйцом и ветчиной. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Ничто не говорит об осени лучше, чем инжир, и эта сладкая и пряная выпечка идеально подходит для фруктов

Сарит Пакер и инжира и фета пиде Итамара Сруловича.Фотография: Патрисия Нивен

Превратите сладкие и сочные помидоры с ноткой острого сыра в восхитительное основное блюдо.

Помидоры Джилла Меллера в дыре. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Идеальный бранч на выходных — особенно с хрустящим беконом и кленовым сиропом.

Американские блины для завтрака Найджеллы Лоусон. Фотография: The Observer

Жареный цыпленок, оставшийся после еды? Кусок голубого сыра в задней части холодильника? У вас есть идеальный салат выходного дня

Классический салат кобб от Эмили Нанн.Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Эта версия классического пуда с финиками и тахини окутает вас теплым комфортом.

Пудинг ириски тахини от Reem Kassis. Фотография: The Observer

Эти хрустящие сигары радости настолько просты, чтобы приготовить овощные блинчики

Роба Эллисона. Фотография: Крис Киркхэм

Веганская и не веганская версия этого пирога, наполненная греческими ароматами сушеной мяты и халлуми, лимона и семян кунжута.

Халлуми, лимон и карамелизированный луковый пирог Анны Джонс.Фотография: Ромас Форд / The Observer

Порошок карри Smoky Madras и соус, покрытый пятнами шафрана, делают этот рыбный пирог самым роскошным.

Рыбный пирог с шафраном от Равиндера Бхогала. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Свежий мангольд, пикантный йогурт и немного перца чили делают это более вкусное блюдо для позднего завтрака настоящим угощением на выходных.

Зеленая шакшука от Сами Тамими и Тары Вигли. Фотография: Дженни Заринс

Подается с горчичным салатом и орзо. Вы не ошибетесь, выбрав эту курицу, маринованную в средиземноморских травах и специях.

Трава Ясмин Хан и курица с паприкой.Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Самый простой — но самый вкусный — воскресный обед, который произведет впечатление на друзей и семью.

Свинина и тыква Найджела Слейтера. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Используйте яйца с яркими желтыми желтками и подавайте это острое блюдо для позднего завтрака горячим из сковороды

‘Nduja tortilla от Florence Knight. Фотография: Ромас Форд / The Observer.

Острый маринованный цыпленок, идеально подходящий для семейного просмотра фильма в субботу вечером.

Agie Iya Lopè — Мамины куриные голени на гриле от Lopè Ariyo.Фотография: Эллис Парриндер

Домашняя паста требует немного времени, поэтому к ней следует добавить особый соус — например, этот восхитительный крабовый рецепт

Тальярини с соусом из краба от Тима Сиадатана. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Нарежьте баранину, и вас поразит запах трав, чеснока и анчоуса, один из лучших пищевых запахов когда-либо существовавших.

Жареная баранина Саймона Хопкинсона с анчоусом, чесноком и розмарином. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Богатый вкусный пирог, который легко приготовить и который идеально подходит для выходных, наполненных гостями.

Соленый шоколадно-карамельный пирог Фергуса Хендерсона.Фотография: Джейсон Лоу.

Прекрасно хрустящий, чрезвычайно универсальный, этот картофель произведет революцию в ваших гарнирах к воскресному обеду.

Kentang kecap dan jahe — хрустящий картофель, запеченный соей и имбирем от Лары Ли. Фотография: Луиза Хаггер

Это тайское блюдо — простой, но впечатляющий ужин в субботу вечером, которым можно поделиться с друзьями.

Choo chee gung — красное сухое карри с тигровыми креветками от Wichet Khongphoon. Фотография: Ромас Фурд / The Observer

Отличный рецепт для впечатляющего ужина на выходных — в них также очень хорошо хранятся ромовые бабы

Ravneet Gill.Фотография: Ромас Форд / The Observer

ЛУЧШИЙ жареный рис (лучше, чем на вынос!)

САМЫЙ жареный рис. Этот легкий жареный рис наполнен овощами, и его нужно приготовить всего за 20 минут! Намного лучше и полезнее, чем еда на вынос!

Как я люблю жареный рис? Попробуйте мой жареный рис с креветками, жареный рис с говядиной или жареный рис с цветной капустой!

САМЫЙ жареный рис

Жареный рис с овощами — одно из моих самых любимых блюд. Я люблю готовить китайскую еду дома, и жареный рис всегда идеальное дополнение к моим блюдам на вынос.Я люблю подавать этот рис с моей курицей General Tso’s и моей говядиной с брокколи в медленном приготовлении.

Все начинается с холодного суточного риса. Если вы похожи на меня и не всегда планируете заранее, сначала приготовьте рис и дайте ему время полностью остыть в холодильнике. Жареный рис лучше всего смешивать с холодным рисом. Вы даже можете приготовить рис накануне вечером. Чем дольше рис сидит, тем вкуснее!

Затем я добавляю много овощей в этот домашний жареный рис. Для аромата добавляю соевый соус и устричный соус.Я люблю добавлять Шрирачу для небольшого удовольствия. Этот рецепт — отличный способ обработать остатки еды. Вы можете заменить любые овощи, которые есть у вас под рукой. Вы также можете добавить курицу, бекон, панчетту или попробовать мой рецепт жареного риса с креветками или говядины.

Лучше всего, чтобы приготовить этот легкий рецепт жареного риса, вам понадобится всего 20 минут! Вот что вам понадобится:

Ингредиенты для жареного риса

Сливочное масло: Я люблю использовать масло в моем китайском жареном рисе! На мой взгляд, он добавляет больше аромата и помогает подрумянить рис.Вы всегда можете заменить любое другое растительное масло, если хотите.
Яйца: Добавлены для белка. Вы можете отказаться от тофу и заменить его, если у вас аллергия на яйца.
Овощи: Я использую нарезанные кубиками морковь, лук, чеснок и горох. Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.
Рис: Я предпочитаю использовать длиннозерный белый рис или жасминовый рис. Он получается пушистым и не слипается.
Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия, однако можно заменить темный или обычный соевый соус, просто не забудьте немного разбавить его водой, чтобы уменьшить соленость.
Устричный соус: Густой пикантный, слегка сладковато-соленый соус, который можно найти в международном или азиатском отделе продуктового магазина.
Кунжутное масло: Придает этому рецепту чудесный ореховый привкус. Немного имеет большое значение!
Для сервировки: Мне нравится добавлять в жареный рис зеленый лук и семена кунжута для украшения.

Как приготовить жареный рис

Начните с нагревания 1 столовой ложки сливочного масла в большой сковороде.Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Снимите их со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавить в сковороду морковь и лук и варить 3-4 минуты до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавить холодный рис и горох и тушить 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться. Добавьте яйца обратно в сковороду и добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Варить 1-2 минуты, чтобы прогреть. При желании сразу же подавайте с зеленым луком для украшения.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса

Используйте длиннозерный или жасминовый рис: Я предпочитаю оба вида риса для приготовления жареного риса с яйцом, они держатся лучше, чем любой другой рис, и не становятся слишком липкими.
Дневной рис лучше всего: Однако, если вы в затруднении, сначала приготовьте рис и разложите его на противне в один слой. Положите его в холодильник, чтобы он быстро остыл.
Всегда промывайте рис перед использованием: Это предотвращает слипание риса и его липкость.
Добавьте немного тепла: Если вам нравится дополнительный нагрев, добавьте немного шрирача или чесночного соуса с чили. Обычно я начинаю с 1 чайной ложки и постепенно увеличиваю объем.

Варианты

Вместо риса попробуйте добавить цветную капусту или киноа для здорового вкуса.
Для протеина добавьте в этот рецепт говядину, креветки или курицу. Сначала просто обжарьте белок, отложите в сторону, а затем снова добавьте вместе с рисом и овощами, когда они закончат готовиться.
Попробуйте добавить измельченное кимчи для жареного риса с кимчи.Он добавляет идеальный привкус и тепло!
Коричневый рис можно заменить белым рисом для получения дополнительных волокон и питательных веществ.
Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Красный перец, сельдерей или брокколи отлично подойдут для этого!

Что можно использовать вместо устричного соуса?

Если вы не можете найти устричный соус или его просто нет в кладовой, вы можете заменить его соусом хойсин или попробовать приготовить свой собственный устричный соус. Вот отличный рецепт устричного соуса своими руками!

Почему масло?

Я предпочитаю использовать несоленое сливочное масло, а не любое другое масло для жарки.Мне нравится аромат и насыщенность, которые масло придает блюду. Это также помогает рису и овощам отлично подрумяниться!

Что подавать с овощным жареным рисом

САМЫЙ жареный рис

САМЫЙ жареный рис. Этот жареный рис наполнен овощами, и его нужно приготовить всего за 20 минут!

2 столовые ложки масло разделенный
3 яйца взбивал
2 средняя морковь маленькие кости
1 маленький лук маленькие кости
3 гвоздика чеснок рубленый
1 чашка замороженного горошка оттаявший
4 чашки вареный и охлажденный рис (Я использую белый или коричневый рис)
3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
2 столовые ложки устричный соус
1 чайная ложка кунжутное масло
нарезанный зеленый лук для украшения при желании

Пищевая ценность

САМЫЙ жареный рис

Сумма на порцию

калорий 379 Калорий в составе жира 99

% дневной нормы *

Жир 11 г 17%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 138 мг 46%

Натрий 767 мг 33%

Калий

Калий Углеводы 58 г 19%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 12 г 24%

Витамин A 5726IU 115%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 51 мг 5%

Железо 2 мг 1110 *

суточные значения
диета на 2000 калорий.
Лучший здоровый перец чили из индейки, который вы когда-либо ели
Я обычно не объявляю рецепты лучшими ни по какой причине. На самом деле, если я говорю, что что-то САМОЕ ЛУЧШЕЕ, то на это есть очень веская причина. Чаще всего потому, что несколько человек пробовали рецепт и говорили мне, что это лучшее, что они когда-либо пробовали; Чаще всего это происходит, когда я печю печенье.
Я не ожидал, что этот перец чили из индейки удивит меня своей густой текстурой и восхитительным вкусом.Но боже мой, это замечательно. И я должен признать, что делал это четыре раза за последний месяц. Это один из тех рецептов, которые можно положить в коробку с рецептами или добавить в закладки на телефоне. Честно говоря, я просто одержим.
В моем мире мы решили поесть до Дня Благодарения. Это смесь палео, Whole30 и чистой еды. Сегодня отмечается седьмой день, и до сих пор мы добивались успеха, но все еще не решались, что приготовить или съесть на обед. План состоит в том, чтобы придерживаться диеты без зерна и рафинированного сахара с большим количеством овощей и мяса с высоким содержанием белка.Я думаю, что сложнее всего будет отказаться от алкоголя, замороженного йогурта и чипсов. Не знаю, когда я стал таким чип-человеком, но последние два дня я жаждал их, как CRAZY.
Вкратце, мы на самом деле просто делаем это, чтобы питаться более здоровой и избавиться от пристрастия. Часто я нахожу, что мы идем за пиццей, картошкой фри и пивом. Это не только пустая трата денег, но и нездоровая привычка, когда вы делаете это слишком часто. Я также хочу убедиться, что Тони понимает, что значит питать свое тело ХОРОШЕЙ, настоящей пищей, приготовленной с нуля.
Не волнуйтесь, я буду держать вас в курсе, пока мы продолжим наше путешествие. И, к вашему сведению, все рецепты, которые появятся у вас в следующем месяце, были предварительно протестированы и сфотографированы, поэтому, пожалуйста, не думайте, что я просто ем печенье и пироги из-за своей задачи. Хотя, это может быть моим следующим вызовом?
Анекдотов.
А пока я надеюсь, что этот перец чили принесет вам утешение в приближающиеся прохладные вечера. Это замечательно сочетается с этими кексами из кукурузного хлеба с медом и тыквой.
Другие рецепты супов, которые могут вам понравиться:
Медленноварка Salsa Verde Chicken Chickpea Chili
Суп из чечевицы с тако в медленноварке
Марокканское рагу из тыквы, нута и чечевицы
Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. Вы также можете найти меня на Facebook, Twitter и Pinterest. хо!
Серьезно, лучший здоровый перец чили из индейки
Полезный перец чили из индейки, приготовленный из нежирного фарша из индейки, фасоли и кукурузы. Эта версия просто САМАЯ ЛУЧШАЯ! Идеально приправлен пряностями и богат белком и клетчаткой. Можно приготовить на плите или в мультиварке.
2 чайные ложки оливковое масло
1 желтый лук, нарезанный
3 зубчики чеснока, измельченные
1 средний красный болгарский перец, нарезанный
1 фунт очень нежирный фарш из индейки или курицы (99%)
4 столовые ложки порошок чили * (я использовала порошок чили McCormick — пожалуйста, прочтите раздел примечаний по этому поводу)
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка сушеный орегано
1/4 чайная ложка кайенский перец
1/2 чайная ложка соль, плюс еще по вкусу
1 Банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров или измельченных помидоров
1 1/4 чашки куриный бульон
2 Банка (15 унций) темно-красной фасоли, промытой и высушенной
1 Банка сладкой кукурузы, ополоснутой и высушенной
Для начинки: сыр, авокадо, чипсы из тортильи, кинза, сметана.
Налейте масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Добавить лук, чеснок и красный перец и обжаривать 5-7 минут, часто помешивая.
Добавить фарш из индейки и измельчить мясо; готовить, пока не перестанет быть розовым. Затем добавьте порошок чили, тмин, орегано, кайенский перец и соль; перемешивать около 20 секунд.
Затем добавить помидоры, куриный бульон, фасоль и кукурузу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30-45 минут или пока перец чили не загустеет, а ароматы не сойдутся.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы и соль.
Украсить чем угодно. На 6 порций примерно по 1 1/2 стакана каждая.
* Я получил несколько комментариев о том, что перец чили слишком острый — в этом рецепте я использовал порошок чили от McCormick, он очень мягкий. Не следует использовать острый порошок чили. Если вы используете что-то еще, я бы начал с 2-3 столовых ложек вместо 4.
Чтобы приготовить этот рецепт в мультиварке: Уменьшите количество куриного бульона до 1/2 стакана и обжарьте индейку и лук перед добавлением в мультиварку. Готовьте на высокой температуре 3-4 часа или на слабой в течение 6-7 часов. Это отличный рецепт для вечеринки или футбольной вечеринки!
Питание
Порций: 6 порций
Размер порции: 1,5 чашки
Калорий: 336 ккал
Жиры: 3,7 г
Углеводы: 46.7 г
Клетчатка: 17,4 г
Сахар: 9,5 г
Белок: 31,8 г
Рецепт Моник Фольц // Амбициозная кухня
Фотография Сары Феннел // Пекарня Брома
Наши 10 лучших рецептов десятилетия
Макароны с сыром Джеймса Бирда (фото и стилизация еды: Джуди Ким)
Скоро наступит 2020 год, и мы по уши в ретроспективе, от фильмов до моды, музыки и многого другого.Рекламные щиты могут приходить и уходить, но одно гарантировано из года в год — голодные домашние повара ищут ключ к своей следующей трапезе. Все еще не оправились от откровения ваших лучших артистов Spotify 2019 года? Мы рекомендуем успокаивающе взглянуть на 10 самых популярных рецептов из нашей коллекции за последние 10 лет. Несмотря на взлеты и падения десятилетия, ниже вы найдете утешительные и сытные блюда, которые никогда не выходят из моды.
10. Яичница по-французски
Началом списка является обладатель премии Beard Award Эрик Риперт с этим элегантным взглядом на классический завтрак, доказывающий, что никогда не плохо добавить немного масла и жирных сливок.
9. Цыпленок с 40 зубчиками чеснока
Этот провансальский рецепт с огромной кучей чеснока, возможно, не лучший выбор для первого свидания, но нежный цыпленок и маслянистые жареные гвоздики (Джеймс Бирд говорит, что намазывайте это на хрустящий хлеб!) Определенно брак.
8. Тесто для макаронных изделий из манной крупы
Этот базовый рецепт от обладательницы премии JBF Дженнифер Ясински — ключ к открытию совершенно нового мира макаронных возможностей.Можем ли мы порекомендовать ей тортеллони из артишока и белого трюфеля или томатный консоме из семейной реликвии с равиоли из козьего сыра?
7. Грудинка в духовке по-техасски
Лауреат премии America’s Classics Award Луи Мюллер Барбекю называют «собором дыма» из-за вызываемого восхищением мяса, которое здесь подают уже почти 70 лет. Если хищное паломничество не в вашем будущем, принесите домой Центральный Техас с этим рецептом их фирменной грудинки.
6. Куриные крылышки Хабанеро с медом
Штат Одинокой звезды снова появляется в нашем списке с этим рецептом от шеф-повара из Хьюстона Дэвида Кордуа.Поместите это исполнение многолетнего фаворита игрового дня в свое меню Суперкубка прямо сейчас, чтобы получить неотразимое сочетание тепла и сладости.
Цыпленок с 40 зубчиками чеснока (фото и стилизация: Джуди Ким)
5. Роллы Parker House
Зачем связываться с классикой? Взгляды Джеймса Бирда на традиционный обеденный рулет упрощают метод, предлагая несколько презентационных поворотов, таких как косы или многослойные стеки.
4. Кубинская тушеная свиная лопатка
Лауреат премии Beard Award и выпускник Chefs Boot Camp Хью Ачесон считает эту медленно готовящуюся красоту любимым семейным рецептом.Богатая свиная лопатка принимает трехчасовую ванну с добавлением карибских специй и приправ, в результате чего получается нежный, нежный и ароматный блюдо для ужина.
3. Рагу из бычьих хвостов по-домашнему
Шеф-повар из Лос-Альтоса Лоуренс Чу изначально создал это уютное тушеное мясо в честь своего тестя, который скучал по привычной еде своего детства в Китае. Сочные бычьи хвосты сочетаются со сложным ароматным соусом для блюда, которое является идеальным способом согреться в самую глубокую часть зимы.
2. Макароны и сыр
Лучшее в этом десятилетии занял второе место в исполнении Джеймса Бирда о макаронном сыре, который состоит из трех чашек тертого чеддера и целой лодки панировочных сухарей. Нужно ли говорить больше?
1. Конфи из утки
Наш рецепт номер один десятилетия доказывает, что истинное величие вечно. Директор по стратегии Beard Foundation и автор поваренной книги Митчелл Дэвис излагает свое воплощение многовековой техники приготовления утиного конфи, которая изначально использовалась как метод сохранения утки на зиму, но продолжает использоваться, поскольку делает ее «вкусной».”
Желаю вам хорошо приготовить и вкусно поесть в следующем году и десятилетии!
Хотите большего? Просмотрите всю нашу коллекцию рецептов.
–
Мэгги Борден — контент-менеджер в Фонде Джеймса Берда. Найдите ее в Instagram и Twitter.
.

Лучшие рецепты мира – «Еда»

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Другие материалы из Номера

похожие идеи

Бабагануш с кунжутом

Спагетти с чесноком и маслом

Луковый суп

Куриный ватерзой

Панир-масала

Курица гунбао

Курица терияки

Хинкали

Имам-баялды

Синнабон

Чуррос

Лучшие рецепты 2020 года! Тысячи отзывов и все положительные!

Рецепты:

1 Салат «Цыпочка»:

2 Мясные колбаски:

3 Рыба в лаваше:

4 Минтай в подливке:

5 Котлеты из квашеной капусты и куриного филе:

Рецепты супов с курицей и не только

Томатный суп с рисом

Куриный суп с вермишелью

Французский сырный суп с курицей

Дары осени и лучшие осенние рецепты

Советы по применению сезонных продуктов

Шеф-повара раскрыли лучшие рецепты варенья и овощных закусок – Москва 24, 22.07.2021

Варенье из красной смородины

Груша и виноград

Зеленый песто

Горлодер

Красная капуста

Первый месяц лета: лучшие рецепты для июня

Королева лета – окрошка

Щавелевый суп

Салат из творога с зеленью

Зелёный салат с лососем

Компот из ревеня

Топ лучших рецептов для всей семьи от Шефмаркет

Что можно приготовить быстро?

Рецепты с фото простые и вкусные

Курица, запеченная с грибами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Паста с соусом песто

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Простые и вкусные блюда: супы

Суп-пюре из томатов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Простые и вкусные блюда на десерт

Запеченные яблоки

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Самые простые рецепты салатов

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Самый простой салат из печени трески

Ингредиенты:

Способ приготовления:

рецептов Зала славы | Allrecipes

Навигация по верхней части

Изучите все рецепты

Лучшие рецепты 2020 года

Яичный салат в южном стиле

Butter Swim Biscuits

Сливочный суп с курицей и тако в медленноварке

Запеченные французские тосты с клубникой

Лучший запеченный рис и фасоль

Запеканка с курицей и курицей

Цыпленок медленного приготовления в кубинском стиле

Вдохновение и идеи

Подробнее Рецепты из Зала славы

Орзо из креветок с креветками в одной кастрюле

Такитос с курицей

Банан Банановый хлеб