Блюда из свиной корейки — рецепты с фото на Повар.ру (87 рецептов свиной корейки)

Запеченная свиная корейка 5.0

Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника. Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Стейк классический 4.1

Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016

Отбивная из свинины на косточке 3.8

Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

Свиные отбивные в грибном кляре 4.8

С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 25.09.2018

Тушеная свиная корейка 4.5

Ароматное горячее для праздничного ужина или просто большой компании, сочное мясо свинины, овощи и вкусная подливка никого не оставят равнодушными. Смотрите и записывайте рецепт приготовления. …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.03.2016

Свиная корейка «Ничего лишнего» 4.4

Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Мясо под грибочками 3.9

Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.1

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0

Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! …далее

Добавил: Натали 14.03.2019

Свиные отбивные с сюрпризом 4.8

Вы любите мясо? Я, да и вся моя семья, очень любим. И сегодняшний рецепт, как приготовить свиные отбивные с сюрпризом, стали для нас настоящим открытием необычного вкуса и интересной подачи. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.01.2018

Буженина су-вид 2.9

Такое приготовлением продуктов еще не очень распространено, но набирает все большую популярность и есть за что. Буженина, приготовленная по методу су-вид, получается очень нежной и не сухой. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 26.11.2019

Шашлык из корейки 4.0

Ароматный, сочный, золотисто-коричневый, с аппетитной корочкой на мясе, косточкой, которую можно так смачно обгрызать, и тонким слоем поджаристого жирка по краю… Свиной шашлык из корейки — это просто объедение! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Советский шницель 5.0

Помните эти нежные, сочные шницели из советских столовых? Казалось, что это безумно вкусно и мама такие никогда не приготовит дома. Оказывается, рецепт весьма прост! Делюсь с вами! …далее

Добавил: Натали 28.06.2020

Свиной карбонат на сковороде 5.0

Свиной карбонат на сковороде или отбивная готовится очень просто и быстро. Получается сочное, мягкое, нежное мясо, которое можно подать с любым гарниром, обеспечив семье сытную и вкусную трапезу. …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.04.2020

Свинина, запеченная в апельсиновом соусе 5.0

Запеченную свинину очень трудно приготовить, чтобы она получилась нежной и сочной. По этому рецепту она получается именно такой. Не верите? Заходите и пробуйте. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.01.2019

Свиная корейка в духовке 5.0

Чтобы это нежное и диетическое мясо сохранило все свои лучшие качества, его, конечно же, лучше всего запекать в духовке. Устройте праздник, пригласите друзей и приготовьте корейку по этому рецепту! …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.07.2017

Запеченная свинина с белым соусом 5.0

Запеченная свинина с белым соусом — красивое блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Мясо запекается целым куском, обильно обсыпанным специями. Получается очень ароматно и очень вкусно! …далее

Добавил: Леся Федунова 05.03.2018

Стейк из свиной корейки 4.7

Настоящие мясоеды по достоинству оценят сочный стейк из свиной корейки. Это отличное блюдо, которое готовится на скорую руку. Лучше всего для него брать свиную корейку. На гарнир — овощи, крупы и т.д. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.10.2016

Классический шашлык из свинины с уксусом 4.0

Самый простой и всем известный маринад для шашлыка готовится на основе уксуса. Вы не почувствуете неприятного запаха или привкуса. Расскажу, как приготовить классический шашлык из свинины с уксусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2017

Шашлык из свинины по-армянски 4.3

Как только говоришь «шашлык», то сразу начинают течь слюнки и вспоминается жаркая пора. Так почему бы не записать себе ещё один рецепт этого прекрасного блюда, которое быстро запекается? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.05.2017

Шашлык на красном вине 5.0

Скоро наступит лето, многие отправятся на пикники на природе, поэтому обратите внимание на рецепт шашлыка на красном вине, а я подробно расскажу, как его приготовить. Результат вам точно понравится. …далее

Добавил: Алла 07.06.2017

Шашлык из корейки свинины 3.0

Кто не любит горячий шашлык на природе? Это очень популярное блюдо, которое имеет много вариаций на любой вкус. Смотрите и запоминайте, как приготовить шашлык из корейки свинины в моем рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

Настоящий армянский шашлык 4.3

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

Свиная корейка со сквошем 4.5

Рецепт приготовления пряной свиной корейки со специями и сквошем. …далее

Добавил: Саша Кружко 14.11.2010

Свинина на решетке на углях 4.0

Свинина на решетке на углях — сочное, с ароматом дымка мясо, которое любят есть и готовить во всем мире. Самое важное в приготовлении мяса на открытом огне — это хороший пряный маринад и жаркие угли. …далее

Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

Корейка свиная в духовке 2.7

Любите мясо, но привычные мясные блюда наскучили? Если вы большой любитель экспериментов, но не знаете, как приготовить свиную корейку в духовке, то сегодня я вам расскажу удивительный рецепт. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.08.2017

Солянка с капустой и мясом 4.0

Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

Свиная корейка с травами 4.2

Рецепт приготовления запеченной свиной корейки с розмарином, тимьяном, шалфеем, чабером, луком, чесноком и соусом из вермута, горчицы и сливочного масла. …далее

Добавил: Dashunia 23.02.2012

Свиная корейка в рукаве для запекания 1.7

Свиная корейка — это отличное мясо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Чтобы мясо не было сухим, лучше воспользоваться рукавом для запекания. В нем свинина будет очень сочной. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

Корейка свиная 4.0

Как приготовить корейку свиную? Все просто: сначала натрите мясо смесью приправ, а затем запеките ее. Приготовление займет чуть больше часа. Смотрите более подробную инструкцию в рецепте. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.05.2017

Корейка свиная на сковороде 4.3

Для многих гурманов ничто не может быть вкуснее жареного мяса, поэтому в этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить корейку свиную на сковороде. Запах такого мяса заманит всех Ваших соседей к Вам! …далее

Добавил: Татьяна Семина 13.06.2017

Свинина в духовке в рукаве 4.6

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить свинину в духовке в рукаве. Мясо в рукаве всегда получается сочным, мягким, ароматным и полезным в сравнении с жареным. Поэтому готовлю его часто. …далее

Добавил: Татьяна Семина 17.08.2017

Бигус 5.0

Бигус- отличное блюдо польской кухни. В этом блюде используется много разных ингредиентов и вкусов, в нем есть мясо, колбаски, грибы и овощи, а также бекон, который придает особый вкус и аромат. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.11.2018

Свиная корейка на сковороде 3.6

Корейка — одна из вкуснейших частей свинины. Для меня нет блюда вкуснее, чем хорошо приготовленная свиная корейка на сковороде. Постоянно себе готовлю: минимум хлопот, и вкусное мясо в тарелке. …далее

Добавил: Павел 03.12.2013

Фаршированная корейка 3.3

Фаршированная свиная корейка выглядит очень аппетитно и красиво. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола. Начинять корейку будем сельдереем, луком, яблоком, морковью, яйцами и крутонами. …далее

Добавил: MeItaliano 18.09.2013

Корейка жареная свиная 3.6

Купили свежую свиную корейку, но не знаете, как приготовить ее лучше всего? Предлагаю вам свой рецепт жареной свиной корейки — это очень простой, но эффективный способ приготовления этого мяса. …далее

Добавил: Алиса 04.12.2013

Классический рецепт плова со свининой 4.0

Плов — восточное блюдо из риса и мяса. Готовят плов из любого мяса и птицы, с грибами, и даже с курагой и орехами. Мои домочадцы любят свинину и я использую классический рецепт плова со свининой. …далее

Добавил: Леся Федунова 06.11.2018

Корейка в кляре 4.8

Для тех, кто не знает, что приготовить из корейки — мой рецепт корейки в кляре. Рецепт предельно простой (минимум ингредиентов и кулинарных трюков), однако мясо получается сочным и нежным. …далее

Добавил: Giggs 04.12.2013

Корейка на гриле 4.8

Собираетесь на пикник? Рецепт корейки на гриле — то, что вам надо. Хорошо замаринованная и правильно приготовленная корейка гриль в сто раз вкуснее любого шашлыка. Учимся ее готовить! …далее

Добавил: Montovini 04.12.2013

Корейка свиная на кости в духовке 5.0

Предлагаю шикарный вариант для подачи на праздничный стол, как приготовить корейку свиную на кости в духовке. Мясо запекается в рукаве, получается сочным и пикантным, с красивой и румяной корочкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.10.2016

Корейка свиная, запечённая в духовке

Разместил Денис

В этом рецепт я расскажу о том, как приготовить свиную корейку в духовке. Я не очень люблю свинину, но если и готовлю, то стараюсь брать ту часть, которая содержит минимальное количество жира. Корейка как раз и является такой частью. Плюсом является и то, что корейку очень часто продают на кости, поэтому приготовленное мясо выглядит красиво и аппетитно.

Чтобы приготовить свиную корейку в духовке нам понадобятся

• Свиная корейка на кости — 4 шт. (из расчета 2 шт. на человека)
• Смесь перцев: черного, красного и паприки — 0,5 ч. ложки
• Ароматные травы и специи — 0,5 ч. ложки (базилик, молотый имбирь, хмели-сунели и пр.)
• Горчица готовая — 1 ч. ложка (лучше использовать «Русскую», без дополнений)
• Мёд — 1 ч. ложка
• Чеснок — 2 зубка
• Соль — по вкусу
• Розмарин (или тимьян) — несколько веточек для запекания

Как приготовить свиную корейку на кости в духовке

1. Я предпочитаю мариновать мясо заранее, например, за сутки до приготовления или как минимум за 4−5 часов до отправки в духовку — так получается вкуснее. Проверено! Куски корейки моем, сушим при помощи салфеток или бумажных полотенец и перекладываем в чашку, где будем мариновать.
2. Готовим маринад. Смешиваем ароматные специи и травы, смесь перцев, горчицу, мед, соль и чеснок. Можно добавить 1 ст. ложку соевого соуса, чтобы скрепить компоненты. Обмазываем каждый кусок корейки нашим маринадом с обеих сторон и оставляем мариноваться в чашке столько, сколько позволяет время. Идеально — оставить на ночь.
3. Разогреваем духовку до 190 °C. Подготавливаем форму для запекания. Я использую стеклянную, но можно также запекать в тефлоновой или просто на листе. На дно формы выкладываем веточки розмарина (или тимьяна), а на них куски корейки.
4. Отправляем корейку в духовку запекаться 40−50 минут (в зависимости от толщины кусков мяса). Готовность можно проверить, сделав надрез по центру куска — если мясо белое, то оно готово.

Вот так несложно запечь свиную корейку на кости в духовке. Получается очень вкусно и ароматно, ведь мясо впитывает в себя все запахи розмарина, на котором оно запекается!

Гарнир к свиной корейке не требуется, а вот свежие овощи и листья салата — в самый раз. Можно приготовить лёгкий салат с помидорками черри.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с пылу, с жару!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Корейка свиная, запечённая в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Лучшие рецепты свиной корейки на гриле Пикник

Лето — самое время для гриля. Зачем готовить одни и те же шашлыки и курицу, если можно разнообразить меню сочной поджаристой свиной корейкой? Как правило, свиные котлеты готовят дома и едят в холодное время года, но они прекрасно подходят и для летнего меню. Бросьте вызов традициям — готовьте их на гриле!

Свиная котлета на кости в острой апельсиновой глазури

Апельсиновый сок — пожалуй, недооцененный ингредиент, который может играть важную роль в замечательных блюдах. Этот рецепт тому пример. Сочетание кленового сиропа, концентрированного апельсинового сока и перцев чипотле в соусе адобо создает гармонию кислого, сладкого и острого вкусов, которые прекрасно подходят к жареной свинине.

Свинина и рататуй на гриле

Этот рецепт предлагает новую версию классического рататуя с добавлением жареной на гриле свинины. Сладкий привкус приготовленного баклажана, цуккини и помидоров и насыщенность мяса создают идеальный баланс.

Жареные на гриле свиные котлеты с салатом эскариоль

Ароматный розмарин сочетается с солью, перцем и оливковым маслом, что создает чудесный вкус для жареных на гриле свиных котлет. Гарниры из лимской фасоли и салата эскариоль придают блюду яркость и свежесть, которые уравновешивают насыщенность мяса — это превосходный ужин для буднего дня или особого случая.

Простые свиные котлеты на гриле

Если вы ищете быстрый рецепт для свиных котлет, которые лежат в холодильнике уже несколько дней, попробуйте это простое блюдо. Мясо маринуется в смеси из меда, уксуса, кумина и красного перца. Но готовое блюдо — больше, чем просто сумма его составляющих, и вы убедитесь, что именно для этого стоило купить котлеты.

Натуральные свиные котлеты со сливами на гриле

Пока длится сезон косточковых фруктов, можно добавлять сливы куда угодно, в том числе использовать для мясного блюда. Подчеркните сладкий терпкий вкус слив с помощью петрушки и горьковатой рукколы, затем соедините все в одно целое идеально приправленной свининой.

Свиная корейка на гриле с морковным салатом

Горчичная смесь оживляет и придает аромат свиным котлетам. Для сложного копченого вкуса дождитесь появления отчетливых отметин от гриля. Затем добавьте пикантность целостному блюду, приготовив горчично-медовую винегретную заправку к морковному салату.

Свинина на гриле с салатом суккоташ за 25 минут

Когда нужно быстрое блюдо в будний день, попробуйте этот 25-минутный рецепт. Быстрый обед позволяет извлечь максимум пользы от гриля: на нем готовится и свиная корейка, и кукуруза для салата.

Натуральная котлета из свинины

Главное в этом рецепте — соус. Насыщенный вкус «умами» создается сочетанием яблочного уксуса, соевого и рыбного соуса, сахара, хлопьев красного перца и чеснока, которыми приправлено мясо во время готовки. Та же смесь служит соусом для обмакивания. Отварите белый рис на гарнир, и наслаждайтесь чудесным блюдом в филиппинском стиле.

Натуральные свиные котлеты на гриле с гремолатой из печёного чеснока

Гремолата идеальна для лета, поскольку она легкая и красочная, со вкусом трав. Именно этого хочется в летнем ужине! Яркая петрушка, кислая лимонная цедра и сладкий запеченный чеснок — нет ничего лучше в дополнение к жареной на гриле свинине.

Копчёная корейка на кости по-корейски

Это остро-сладкое блюдо «на полную катушку»: домашний соус барбекю, жареный на гриле красный лук и молодая капуста бок чой. Вкусы соевого соуса, соуса чили, темного кунжутного масла, коричневого сахара, рисового уксуса, соуса хойсин, свежего имбиря и чеснока соединяются в сложном букете. Этот впечатляющий соус одновременно сладкий, кислый и острый с нотками «умами».

Свиная корейка на гриле

Еще один классический рецепт, в котором свинина готовится с должным вниманием и уважением. Приправленные оливковым маслом, солью и перцем, эти котлеты на кости нежные и сочные, их классический вкус сохраняется за счет простого процесса приготовления. Иногда легко чересчур увлечься вычурными гарнирами и соусами, а этот рецепт позволяет оценить главный ингредиент по достоинству.

Натуральные свиные котлеты в абрикосовой глазури с перцем хабанеро

Когда используются очень острые перцы чили, обычно стоит сбалансировать жгучесть легкой сладкой ноткой. Для этого хорошо подходят фрукты, будь то свежие, сушеные или консервированные. В этом рецепте перцы хабанеро уравновешиваются абрикосовым вареньем и цедрой апельсина.

Натуральные свиные котлеты-гриль

Это беспроигрышный классический рецепт: достаточное количество приправ и поджаристое мясо. Сочетайте блюдо с оригинальными гарнирами, либо подавайте в простом виде — так или иначе, вы останетесь довольны.

Натуральные свиные котлеты в тыквенном соусе барбекю

Если осенью вы любите собирать тыкву, вам понравится этот рецепт глазированной свинины. Естественная сладость тыквы подчеркивается в соусе, содержащем мелассу, яблочный уксус и специи. Такой соус барбекю довольно сладкий, поэтому подавайте мясо с яркими, пикантными гарнирами вроде картофельного или садового салата.

Свиные натуральные котлеты на кости с персиково-горчичным соусом

Дуэт горчицы и персика уже давно завоевал популярность среди шеф-поваров и тех, кто готовит дома. Сладкий сочный персик в сочетании с острой горчицей — это сложная комбинация вкусов, которая прекрасно дополнит любое белковое блюдо вроде курицы, стейка, тофу или, как в этом рецепте, жареной на гриле свинины.

Натуральные котлеты из свиной корейки в глазури барбекю

Глазирование — отличный способ наполнить белковое блюдо ярким вкусом. К тому же мясо получается невероятно сочным. Для чудесного обеда остается лишь подать на гарнир любимые овощи или зерновые.

Натуральные свиные котлеты на гриле с острой ананасово-кабачковой сальсой

Свежая сальса — по-настоящему летнее угощение. Она может быть не только из помидоров, но и цуккини с ананасом, как в этом рецепте. Заинтригованы? Попробуйте сами! Соедините ананас, цуккини, свежую мяту, немного вина Шардоне, рубленый шнитт-лук, халапеньо и имбирь для острого красочного соуса, который идеально подойдет к жареным на гриле свиным котлетам.

Свиная корейка в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Свиную корейку вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Чеснок порубить ножом или пропустить через чесноковыжималку.
Острый перец разрезать вдоль, удалить семена, перец нарезать.
Корейку натереть солью, перцем, чесноком и острым перцем.

Обмазать мясо горчицей.

Совет

1. Можно перевязать шпагатом, чтобы придать корейке более компактную форму.

2.  Чтобы корейка получилась особенно вкусной и сочной, можно воспользоваться современным изобретением — рукавом для запекания. В рукаве мясо всегда получается мягким, сочным и не пересыхает.

Дать мясу промариноваться 2-4 часа, а лучше убрать на ночь в холодильник.
Запекать корейку при 180ºC, около 1 часа, до полной готовности (при проколе самой толстой части корейки ножом, должен выделяться прозрачный сок).
Подавать можно в горячем или холодном виде.

Совет

С охлажденной корейки можно срезать кость и нарезать мясо тонкими ломтиками. Использовать такое мясо можно для бутербродов, собоек, в качестве замены покупной колбасе.

Как приготовить свиную корейку в духовке сочно и вкусно

Свиная корейка — ценный мясной отруб из грудной клетки свиньи, а именно из спинной части. Мясо нежное и мягкое, с тонкой жировой прослойкой, которая делает все блюда из корейки особо сочными и вкусными. Если корейка на кости, то ее обычно делят на стейки, а если бескостная, то готовят целым куском. Отруб прекрасно подходит для запекания.

Сегодня поговорим о том, как приготовить свиную корейку в духовке сочно и вкусно. Для этого возьмем небольшой отруб без кости, быстро обжарим на сковороде, а затем доведем до готовности в духовом шкафу. Приготовление простое. Здесь главное не передержать и не пересушить нежное мясо. Пожалуй, самое сложное в рецепте — дождаться, когда уже готовая запеченная свиная корейка будет «отдыхать» положенное ей время и доходить до полной кондиции. Не нарушайте приведенные рекомендации, и ваше блюдо получится вкусным, как в ресторане!

Общее время приготовления: 28 минут + 30 минут на “отдых”
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свиная корейка без кости – 500 г
• соль – 3 щеп.
• смесь молотых перцев – 3 щеп.
• розмарин и тимьян – по 1 щеп.
• растительное масло – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Корейку я промыла и обсушила бумажными полотенцами. Обильно натерла со всех сторон перцем и солью.

2. В принципе, можно ограничиться только перцем и не добавлять больше никаких приправ, чтобы сохранить чистоту вкуса. Но я решила добавить еще по щепотке сушеных трав — розмарин и тимьян. При желании вы можете использовать итальянские приправы, чесночный порошок или купить готовую смесь для свинины в магазине.

3. Разогрела сковороду с толстыми стенками и дном, лучше всего чугунную. Она должна быть нагрета докрасна. Влила в сковороду 1 ложку масла, прогрела и выложила свиную корейку — жировой прослойкой вниз. Продолжила готовить на сильном огне, без крышки, в течение 2 минут.

4. Когда жир вытопился и корейка подрумянилась, я перевернула ее на противоположную сторону. Обжарила 2 минуты, огонь по-прежнему должен быть сильным.

5. Чтобы «запечатать» все соки внутри куска, обжаривать корейку нужно не только сверху и снизу, но и боковины — примерно по 1 минуте. В общем счете обжарка всей корейки занимает 7-8 минут.

6. Осталось довести мясо до кондиции, чтобы оно приготовилось внутри куска. Я оставила корейку на сковороде, в которой жарила (можно перенести в форму для запекания, слегка подогретую в духовке). Жировая прослойка должна быть снизу. Для аромата добавила в сковороду пару зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных плоской стороной ножа. Сверху плотно затянула мясо фольгой. И сразу же отправила в горячую духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов.

7. Запекала 20 минут, после чего вынула из духовки, но фольгу не открывала. Пусть запеченная корейка «отдохнет» 25-30 минут, тогда соки внутри мяса равномерно распределятся, а не вытекут наружу, если вы попытаетесь разрезать слишком горячий кусок. Время приготовления может варьироваться в зависимости от величины корейки — если она больше 500 грамм, то понадобится 30-40 минут. Учитывайте также, что короткий и толстый кусок будет запекаться дольше, чем такого же веса, но тонкий и длинный. Точное время поможет определить термометр для мяса. Внутри куска температура должна достигнуть 70 градусов до отдыха и примерно 75 градусов после отдыха.

После того, как мясо постоит 30 минут, его можно нарезать и подавать к столу. Подавать можно с любым гарниром на выбор, с овощами, острым или кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Свиная корейка — описание с фото, калорийность продукта, рецепты блюд с ним

Калорийность: 384 кКал.

Энергетическая ценность продукта Свиная корейка:
Белки: 13.7 г.
Жиры: 36.5 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Свиная корейка представляет собой спинную часть тушки (см. фото). В ней кроме мяса есть ребра, часть позвоночника и сало. Этот продукт относится к первому сорту. Корейка пользуется большой популярностью в Европе, так блюда, приготовленные на ее основе, можно найти во многих ресторанах. Употреблять в пищу эту часть мяса начали еще 3 тыс. лет назад.

Как выбрать и хранить?

Среди большого разнообразия достаточно сложно найти качественную свиную корейку, но если знать некоторые секреты, вы сможете справиться с этой задачей:

• В первую очередь стоит обратить внимание на запах мяса. У качественного продукта он невыраженный и приятный. Наличие кислинки или тухлятины – это признак порчи.
• Профессионалы рекомендуют покупать свиную корейку с костью, чтобы вы могли быть уверены в том, что это именно спинная часть. Обязательно стоит обратить внимание на прослойку шпика, она не должна быть больше 3-х процентов.
• Обратите внимание на внешний вид корейки. Цвет должен быть светло-розовым и распределяться по всей поверхности. Наличие пятен, кровоподтеков – это признак порчи продукта. Шпик должен быть белым, присутствие желтого оттенка – это символ старости животного.
• Чтобы проверить добавлялись ли в свиную корейку вещества, для фиксации цвета, ее необходимо сварить. Если мясо осталось розовым, и бульон оказался не прозрачным, есть такой продукт, не рекомендуется.
• Проверьте качество мяса, надавив на него, поверхность свежего варианта быстро восстановится. Если же ямка осталась, то не стоит покупать такой продукт.

Хранить свежую свиную корейку, не рекомендуется. Если вы не планируете ее использовать, то обсушите бумажным полотенцем, оберните в фольгу и отправьте в морозильную камеру. Запеченную корейку тоже нужно обернуть фольгой и положить в холодильник.

Полезные свойства

Польза свиной корейки обусловлена тем, что она очень легко усваивается в организме. К тому же в состав этого мяса входит витамины группы В, которые важны для нормальной деятельности нервной системы и для обмена веществ. Богат у корейки и минеральный состав, так в ней есть магний, калий, селен и др. Полезен продукт благодаря сочетанию белка и железа, которые необходимы для транспортировки кислорода по организму.

Блюда из свиной корейки помогают быстро утолить голод. Еще они рекомендованы к употреблению при проблемах с мышечной и костной тканью. Свиная корейка помогает укрепить иммунитет. Блюда из нее стоит есть людям, которые ведут активный образ жизни. Еще продукт активирует процесс обновления клеток в организме.

Корейка полезна для кормящих грудью женщин, так как белок, который в ней содержится, стимулирует выработку молока.

Использование в кулинарии

Свиная корейка – это достаточно популярный продукт питания, который позволяет создать настоящие кулинарные шедевры. Часто мясо запекают и жарят, и подают к разнообразным гарнирам. Также его можно отваривать или запекать на гриле. Кроме этого, корейку можно использовать для приготовления первый и вторых блюда, а также для салатов и закусок. В общем, свиную корейку можно использовать для приготовления различных блюд, все зависит от вашего таланта и желания. Из мяса готовят шницель, шашлык, отбивные и т.п.

Секреты приготовления

Чтобы получить в итоге вкусное и полезное блюдо из мяса корейки есть несколько рекомендаций, о которых мы расскажем далее:

• Рекомендуем купить кулинарный термометр, чтобы у вас была возможность проверить температуру внутри мяса. Чтобы быть уверенными, что все микробы погибли, минимальная температура – 63 градуса.
• Размораживать свиную корейку необходимо без использования вспомогательных средств, к примеру, горячей воды или микроволновой печи. Лучше всего оставить ее на ночь в холодильнике, а после достать и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
• Чтобы уменьшить жирность блюда, рекомендуется срезать весь жир.
• Чтобы корейка была вкусной и ароматной, натрите ее специями. Чтобы максимально сохранить естественный аромат и вкус используйте обычный черный перец и соль.
• Перед приготовлением можно замариновать свиную корейку в течение 8-ми ч. Вы можете использовать любой вариант маринада, в состав которого входят, как сладкие, так и острые ингредиенты.
• Обжаривать свиную корейку стоит на среднем или большом огне с каждой стороны, в общем, на этот процесс у вас уйдет около 8 мин.
• Перед тем, как подавать свиную корейку на стол рекомендуется оставить ее на 20 мин., чтобы внутренние соки распределились по всему мясу.

Вред свиной корейки и противопоказания

Вред свиная корейка может принести из-за своей высокой калорийности, поэтому не стоит ее часто есть и в больших количествах. В противном случае продукт может спровоцировать увеличение веса, поэтому при ожирении блюда, приготовленные на его основе, употреблять в пищу не стоит. Ежедневная норма не должна быть больше 300 г. Отказаться от употребления свиной корейки стоит при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Еще она увеличивает уровень холестерина в крови.

При злоупотреблении продуктом можно спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Стоит также учесть, что при недостаточной термической обработке в свиной корейке могут сохраняться болезнетворные бактерии.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Гороховый суп с копченостями

240 мин.

Свиная корейка на гриле

600 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0,7 г
Вода	49,1 г

Витамины

Минеральные вещества

Свиная корейка на сковороде — Пошаговый рецепт

» » » » »

Свиная корейка в медово-чесночном соусе — простой и быстрый рецепт сочных свиных отбивных на сковороде. Для этого рецепта лучше всего подойдут куски корейки или свиной карбонат. Можно взять корейку на косточке или без, это не важно.
На приготовление свинины и соуса уходит всего 15 минут. А на подготовку вообще не нужно времени. Свиные стейки для этого рецепта не нужно мариновать или отбивать. Тем не менее, они получаются сочными и мягкими (что далеко не всегда получается со свиной корейкой).
Блюдо очень простое, за исключением одного нюанса. Нюанс заключается в следующем: если отвлеклись и передержали соус — он сильно загустеет и начнет гореть. Для мяса он будет уже непригоден. В этом случае соус придется выбросить и сделать новый. У нас пару раз такое случалось.)
Но все же свиная корейка в медово-чесночном соусе стоит того, чтобы потратить 5 минут внимания на соус. Соус из мёда и чеснока, соединяясь с запахом жареного мяса образуют вместе невероятный вкус и аромат. Уксус размягчает мясо и придаёт сладковатому соусу лёгкую кислинку. Эта жареная свинина идеально подойдет к рису или к рисовой/гречневой лапше в китайском стиле. Также она замечательно сочетается с зеленью.

Свинина по этому рецепту

• Сочная
• Быстро готовится на сковородке за 15 минут
• Не требует предварительного маринования
• Не надо отбивать
• Из простых ингредиентов
• Не надо запекать

Рецепт свиной корейки в медово-чесночном соусе

Чтобы приготовить свиную корейку по этому рецепту вам понадобится

Для мяса

• 3-4 куска свиной корейки или других отбивных толщиной 2-3 см
• 1 ч. л. сухого чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла для жарки

Для соуса

• 40 гр сливочного масла
• 80-100 гр мёда
• 80-100 мл воды
• 6 шт зубчиков чеснока (измельчить через чесноко-давилку)
• 2 ст. л. рисового или яблочного уксуса

15 минут и 4 шага

1. Посолить/поперчить свинину и натереть её сухим чесноком
2. Обжарить свинину на сковородке до полуготовности и румяной корочки.
3. Приготовить соус из чеснока, меда и уксуса
4. Карамелизировать свинину и немедленно подавать

Свинина в медово-чесночном соусе на сковороде. Видео-рецепт

---

---

Как сделать сочную свинину на сковородке

В этом рецепте главное — быстрота. Важно быстро, на сильном огне, обжарить свинину до золотистой корочки, но в середине мясо должно быть сырым. Затем, так же быстро, на средне-сильном огне обжариваем чеснок буквально 20-30 секунд(иначе сгорит) и добавляем все ингредиенты для соуса. Продолжаем на средне-сильном огне периодически помешивать получившуюся жижу. Сначала она будет очень жидкой и прозрачной. Затем начнет понемногу густеть, приобретет желтый цвет и начнет булькать мелкими пузырями. Когда пузыри станут крупными, а соус еще больше загустеет и приобретет светлый коричнево-карамельный цвет — надо класть мясо в соус. Жарим мясо на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, периодически поливая его соусом. За это время соус еще больше загустеет и потемнеет.

Если долго уваривать соус или жарить больше трёх минут свинину — мясо будет жестким, а соус — густым!

Свиная корейка в медово-чесночном соусе

Вера

Рецепт сочной и мягкой свинины в медово-чесночном соусе на сковороде за 15 минут.

время подготовки 1 min

Время приготовления 4 минут

приготовление соуса 10 минут

Общее время 15 минут

Назначение Вторые блюда, Обед, Ужин

Кухня Американская, Китайская

Количество порций 4 порции

Для мяса

• 3-4 куска свиной корейки или других отбивных толщиной 2-3 см
• 1 ч. л. сухого чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла для жарки

Для соуса

• 40 гр сливочного масла
• 80-100 гр мёда
• 80-100 мл воды
• 6 шт зубчиков чеснока (измельчить через чесноко-давилку)
• 2 ст. л. рисового или яблочного уксуса

• Свинину с обеих сторон посолить, поперчить, посыпать гранулированным чесноком, натереть.

• Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Свинина должна подрумяниться, но не дожариться.

• Отложить мясо в тарелку. Чуть уменьшить огонь. Добавить сливочное масло.

• На растопившемся масле быстро обжарить чеснок (20-30 секунд), постоянно мешая.

• Добавить мёд, воду и уксус. Размешать. Довести до кипения. Выпаривать на средне-сильном огне пока соус не начнет пузыриться крупными пузырями. (5-7 минут). Периодически помешивать.

• Когда соус начал густеть, его цвет изменился с желтого на коричневатый, а на его поверхности появились крупные пузыри — выложить свиные отбивные в соус.

• Обжарить мясо с обеих сторон до карамелизации корочки. (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Поливать соусом из сковородки.

• Подавать с рисом или с чем еще душа пожелает.

Ключевые слова мёд, рецепты мяса, свиная корейка, свинина, сочное мясо, чеснок

Возможно, вам также понравятся и другие блюда из мяса

Поркетта. Запеченная свиная грудинка по-итальянски

Поркетта или порчетта — пикантная свиная грудинка с хрустящей поджаристой корочкой, запеченная в духовке в виде рулета. Традиционное итальянское блюдо… до недавнего времени. Теперь завоевало …

Домашние чебуреки на заварном тесте

Домашние чебуреки на заварном тесте — это очень вкусное, нежное, хрустящее снаружи и слоистое внутри тесто и сочная мясная начинка. Тесто для чебуреков по этому …

Классические домашние бургеры

Домашние классические бургеры — одно из универсальных блюд, которые отлично подойдут как для вечеринки, так и просто на ужин. Казалось бы, чего проще: булочка, …

Тако Crunchwrap с говядиной, сальсой и сырным соусом

Что такое Тако Crunchwrap? Тако crunchwrap — фирменное блюдо ресторана Taco Bell. И я уверена, что это самый интересный вариант приготовления тако из множества других. Его …

Чили Кон Карне

Чили кон карне для многих ассоциируется с Техасом и техасской кухней. Но существует много разновидностей этого блюда. Ники Сегнит в своей книге «Тезаурус вкусов» пишет, …

Понравился рецепт? Оцените пожалуйста!

[Всего голосов: 11 Средняя оценка: 5]

Окончательный рецепт жаркого из свиной корейки с чесноком [ВИДЕО]

Превосходное жаркое из свиной корейки с чесноком может быть легким обедом в будние дни, но его достаточно для праздничных обедов, состоящего всего из пяти ингредиентов!

Easy Main Dish рецепты идеально подходят для напряженных вечеров в будние дни, а жаркое из свинины, такое как Свиная вырезка без костей со сливочным маслом и травами или Свинина с жареным чесноком и травами , отлично подходят, потому что они готовы примерно за час.

ЗАПЕЧКА ИЗ СВИНОЙ КОРЕНИИ ЧЕСНОКА

Хотите приготовить блюдо, которое выглядит сложно, но на самом деле невероятно легкое? Захватывающее зрелище, но ЛЕГКОЕ жаркое из свинины с чесноком — это то, что вам нужно, и вам понравится экономия по сравнению с более дорогим Perfect Garlic Prime Rib , который вы, возможно, планировали приготовить для семейных праздничных обедов.

Жаркое из свиной корейки с чесноком звучит так, как будто это было бы непросто приготовить, но на самом деле это почти не требует времени. Частью волшебства этого блюда является нарезка мяса, которое вы используете. Свиная корейка (сильно отличается от вырезки) — это отличный кусок мяса, который поставляется со своей собственной встроенной пастой из-за тонкой жировой шапочки, которая находится вдоль верхней части куска мяса.

Активно приправляя приправы и используя этот жирный колпачок, вы сделаете действительно ароматное и вкусное блюдо с хрустящей приправленной верхушкой, которое будет очень нежным и ароматным.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ?

Вы также можете приготовить жаркое из свиной корейки в мультиварке! Попробуйте один из этих способов, чтобы он оставался очень влажным. Этот завернут в бекон, чтобы приготовить Свиная корейка с беконом и чесноком в медленноварке , или вы можете попробовать приготовить Свиная корейка с медом и яблоком в медленноварке, где свинина фаршируется нарезанными яблоками. Оба варианта хороши и к тому же просты.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЖАРКИ ИЗ ЧЕСНОЧНОЙ СВИНИИ:

• Убедитесь, что вы готовите блюдо крышкой с белым жиром вверх.
• Чтобы приправы прилипли еще больше, вы можете надрезать верхушку ножом в виде буквы «x». Необязательно резать очень глубоко, достаточно, чтобы образовались бороздки, в которые поместятся приправы.
• Готовьте на сильном огне.
• Вы можете добавить овощи или яблоки по бокам, но будьте осторожны, это увеличит время приготовления, так как это позволит сохранить часть тепла от варки свинины.
• Быстрая и легкая сторона вместо того, чтобы подавать яблочное пюре со свининой, — это добавить яблоки. Изображенное на фото жаркое состоит из трех четвертинных яблок Грэнни Смит, которые добавляются вместе со свининой.

КАКАЯ БЕЗОПАСНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНИНЫ:

Национальный совет по свинине рекомендует готовить при внутренней температуре от 145 до 160 градусов. Это совершенно безопасная температура для приготовления, даже если раньше она была выше.Так как вы готовите здесь жаркое, и оно будет продолжать готовиться даже вне духовки, вы можете придерживаться степени готовности 150 градусов и дать ему постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

СКОЛЬКО Я ПРИГОТОВЛЯЮ СВИНИНУ НА ФУНТ:

Чтобы безопасно приготовить свиную корейку (которая отличается от вырезки и больше по размеру), вы должны готовить ее примерно 25 минут на фунт корейки, которую вы готовите, при условии, что жаркое составляет 3–4 фунта. Если вы готовите всю филейную часть (8-10 фунтов), эта цифра полностью меняется.Для полной свиной корейки уменьшите огонь до 350 градусов и готовьте около 10 минут на фунт.

ИЩЕТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ?

Инструменты, используемые при приготовлении этого жаркого из свиной корейки с чесноком
Противень 9 × 13 : предотвращает попадание жидкости, выделяемой из свинины, на дно духовки и великолепного подрумянивания.
Термометр для духовки : Легко проверить, готова ли свинина и безопасна ли она для употребления, не открывая духовку, чтобы проверить и замедлить приготовление.

КАК ХРАНИТЬ ТЯНЕННУЮ ТУПОЛНУЮ ГОВЯДИЮ

• Порция: Не оставляйте приготовленное мясо при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Дайте жареной свиной корейке с чесноком остыть, затем запечатайте ее в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
• Заморозка: Чтобы остатки свинины оставались дольше, вы можете заморозить ее на 2–3 месяца.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Pin Рецепт

• Разогрейте духовку до 375 градусов.

• Добавьте свиной вырез в форму для выпечки.

• Смажьте жирную шляпку чесноком.

• Смешайте приправы (соль, перец и перец) в небольшой миске и натрите им свинину.

• Готовьте свинину 60-75 минут или пока она не нагреется до 150-160 градусов.

• Достаньте из духовки и дайте постоять пять минут перед подачей на стол.

калорий: 250 ккал | Белки: 47 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 147 мг | Натрий: 314 мг | Калий: 912 мг | Витамин А: 40 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 2,3 мг

Ключевое слово: Жаркое из свиной корейки с чесноком

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Жаркое из свиной корейки с яблоками Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки растительного масла

1 (2 фунта) бескостной свиной вырезки, обрезанной и перевязанной

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 средняя луковица, нарезанная толстыми ломтиками

2 моркови, нарезанные толстыми ломтиками

2 стебля сельдерея, нарезанные толстыми ломтиками

3 измельченных зубчика чеснока

3 веточки свежего тимьяна

3 веточки свежего розмарина

4 столовые ложки холодного несоленого масла

2 яблока, таких как Cortland или Rome, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные на 8 ломтиков

2 столовые ложки яблочного уксуса

1 чашка яблочного сидра

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

Жаркое из свинины по-сицилийски

Состав

• 1 1/2 столовой ложки цельные горошины черного перца
• 1 крупный зубчик чеснок, очищенный
• 1 чайная ложка сушеный орегано
• 2 чайные ложки крупная соль
• 1/4 стакана оливковое масло первого холодного отжима, плюс экстра
• 1 столовая ложка каперсы в соли, хорошо промытые
• 3 фунта свиная вырезка без костей, вытертая насухо бумажными полотенцами
• 1 лук большой, нарезанный
• 3 средний картофель, очищенный и каждый нарезанный дольками
• 1 луковица фенхеля среднего размера, нарезанная ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1 чашка белое вино (Мы использовали Fiano.)

Проезд

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. В небольшой кофемолке или кухонном комбайне смешайте горошины перца, чеснок, орегано, каперсы и соль. Взбивайте, пока не превратится в порошок. Перелейте смесь в миску и добавьте оливковое масло.
3. Протрите мясо насухо бумажными полотенцами и сделайте в нем 6 случайных глубоких надрезов ножом; заполните каждую прорезь 1/2 чайной ложки смеси оливкового масла.
4. Равномерно распределите оставшуюся смесь оливкового масла сверху, снизу и по бокам жаркого.
5. Смешайте картофель, лук и фенхель с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Отложите в сторону.
6. Поместите жаркое на решетку в противень. Жарить 25 минут. В основание сковороды добавить картофель и фенхель, залить вином. Уменьшите температуру до 375 ° F и продолжайте обжаривание, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 145 ° F.Это займет около 70 минут.
7. Переложите жаркое на разделочную доску и дайте ему постоять, накрыв фольгой, примерно 10 минут. Нарезать и подавать с овощами и небольшим количеством сока.

Свиная корейка быстрого приготовления (нежная и сочная)

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте секреты приготовления Свиная корейка быстрого приготовления (Свиная корейка в скороварке), которая идеально нежная и сочная! Легко приготовить ароматное и вкусное жаркое из свиной корейки с соусом Instant Pot, используя несколько простых ингредиентов для кладовой.

Что такое свиная корейка?

Жаркое из свиной корейки — это большой, широкий и толстый кусок мяса со спины свиньи. Это нежный, постный и недорогой кусок свинины. Жаркое из корейки можно продавать без костей или с костью. Их также обычно нарезают на отдельные порции и продают как свиные отбивные (с косточкой) или стейки (без костей).

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

При покупке свиной корейки и свиной вырезки это может сбить с толку!

Хотя свиная корейка и свиная вырезка звучат одинаково, они выглядят совершенно по-разному, потому что вырезаны из разных частей свинины.

Свиная вырезка (слева) и жаркое из свиной корейки (справа)

• Свиная вырезка (справа): более крупное, широкое плоское мясо со спины свинины; без костей или с костями; поджарый, нежный; мяснее свиной вырезки
• Свиная вырезка (слева): длинная узкая мышца, проходящая вдоль позвоночника; самые нежные и нежные порезы; бескостный

Хотя это и нежирные куски свинины, но они различаются по размеру, толщине и форме, их нелегко заменить в рецептах и ​​способах приготовления.

При какой температуре нужно готовить свиную корейку?

Так как свиная корейка — это нежный, нежирный кусок свинины, очень важно не пережарить мясо! По данным Министерства сельского хозяйства США, безопасно употреблять свинину при внутренней температуре 145 ° F.

При этой температуре свиная корейка получается средней прожарки, поэтому посередине она будет слегка розовой.

Секреты нежной, сочной и ароматной свиной корейки?

• Избегайте переваривания: Используйте правильное время приготовления в соответствии с размером вашей свиной корейки, пока она не достигнет безопасной внутренней температуры 145 ° F.
• Используйте термометр для мяса: Купите надежный термометр для мяса, если у вас его нет!
• Остаточная свиная корейка: Дайте свиной вырезке отдохнуть после приготовления под давлением — внутренняя температура будет продолжать расти.
• Свиная вырезка против волокон
• Подавать и есть немедленно: Свиная вырезка после нарезки довольно быстро сохнет.

---

Пошаговое руководство по приготовлению свиной корейки в горшочках быстрого приготовления

Вот ингредиенты для приготовления свиной корейки в Instant Pot.

Травы: Розмарин и орегано очень хорошо сочетаются со свининой.

Свиная корейка: Мы тестировали этот рецепт свиной корейки Instant Pot несколько раз, используя бескостную свиную вырезку толщиной от 2 до 2,5 дюймов. Свиная корейка, которую мы использовали для завершения нашего рецепта, была Толстой: 2 дюйма x Длина: 6 дюймов x Ширина: 4,5 дюйма.

Инструменты для приготовления свиной корейки в горшочках быстрого приготовления

Шаг 1

Коричневая свиная корейка в горшочке быстрого приготовления

---

Сначала нажмите кнопку «Соте» с по Функция «Обжарить еще» , чтобы нагреть посуду быстрого приготовления.

Он переключится на «ВКЛ» на экране.

Подождите, пока на экране не отобразится «ГОРЯЧЕЕ» (занимает примерно 8 минут).

* Совет для профессионалов: Остальные ингредиенты можно приготовить во время предварительного нагрева и подрумянивания.

Чеснок измельчить, затем нарезать лук.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

Теперь добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла (15-30 мл) во внутреннюю кастрюлю Instant Pot.Убедитесь, что все дно покрыто оливковым маслом.

Обсушите свинину бумажным полотенцем.

Затем приправьте одну сторону корейки кошерной солью и черным перцем.

Положите свинину в горшок быстрого приготовления (приправленной стороной вниз).

Поджарить первую сторону в течение 4 минут.

Затем приправьте другую сторону свиной корейки солью и черным перцем.

Через 4 минуты переверните и поджарьте другую сторону корейки еще 4 минуты.

Наконец, отложите обжаренную свинину.

Шаг 2

Соте из лука и чеснока

---

* Примечание: Внутренний горшок вашего Instant Pot должен выглядеть коричневым. Не волнуйся! Ваша кастрюля не пригорела, эти карамелизованные коричневые кусочки придадут вкусный аромат вашей свиной корейке. 🙂

Добавьте еще одну столовую ложку (15 мл) оливкового масла в Instant Pot.

Затем добавить нарезанный лук и обжарить в течение 3 минут.

Добавьте 1 лавровый лист, 1 чайную ложку (0.5 г) сушеного орегано, 1 чайная ложка (1 г) сушеного розмарина и измельченный чеснок в Instant Pot. Затем тушите еще 30-45 секунд, пока не станет ароматным.

Шаг 3

Кастрюля для быстрого приготовления Deglaze

---

Налейте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона в Instant Pot, затем удалите глазури, счистив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли деревянной ложкой.

Быстро перемешать.

Шаг 4

Приготовление под давлением свиная корейка

---

Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса и быстро перемешайте.

Затем добавьте обжаренную свиную корейку в Instant Pot.

* Совет от профессионала: Покачните немного и постарайтесь, чтобы свиная корейка располагалась как можно ближе ко дну внутренней кастрюли. В этом рецепте мы хотим, чтобы свиная корейка была частично погружена в кулинарную жидкость. Поэтому в этом рецепте свиной корейки быстрого приготовления мы не используем подставку.

Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

• Для свиной корейки толщиной 2 дюйма: Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 8 минут + 30 минут Natural Release
• Для 2.Толстая свиная корейка 5 дюймов: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 8 минут + 45 минут Natural Release

* Примечание: Убедитесь, что ваш Instant Pot находится в режиме «Keep Warm» во время естественного высвобождения.

Откройте крышку, затем измерьте температуру свинины в самой толстой части термометром для мяса.

Температура свинины слишком низкая?

Для свинины средней прожарки мы стремимся к температуре 143–145 ° F.

Если температура слишком низкая, просто переверните корейку в Instant Pot, затем закройте крышку.Температура должна повышаться на 8–10 ° F за 15 минут.

* Примечание: Сделайте , а не , готовьте под давлением снова, потому что мы используем режим «Keep Warm» для медленного обжаривания свиной корейки.

Для более толстой свинины требуется больше времени «согреться»

Чем толще свиная корейка, тем больше времени потребуется для достижения желаемой температуры.

Имейте в виду, что если ваша свиная корейка намного толще, чем та, которую мы использовали при разработке нашего рецепта, на «согревание» может потребоваться гораздо больше времени.

* Примечание: Проверяйте температуру каждые 10–15 минут в зависимости от размера жаркого.

Можно ли готовить в режиме «Сохранять тепло»?

Судя по нашим 4 температурным тестам в скороварке быстрого приготовления (см. Таблицу ниже), можно открывать и закрывать крышку, чтобы проверить температуру.

Кроме того, режим «Keep Warm» отлично подходит для медленного обжаривания свиной корейки в Instant Pot.

Результаты температурного теста функции быстрого приготовления «согреться»

Шаг 5

Приготовить соус из свиной корейки

---

Как только свиная корейка нагреется до 143 ° F — 145 ° F, снимите и отложите на разделочной доске.

Неплотно оберните свинину алюминиевой фольгой и дайте ей постоять 4–6 минут перед нарезкой ( * Примечание: температура будет продолжать повышаться во время отдыха).

Пока свиная корейка отдыхает, приготовим вкусную подливу!

Сначала доведите луково-чесночный соус до кипения в режиме «Соте».

Затем смешайте 2 столовые ложки (16 г) универсальной муки с 3,5 столовыми ложками (52 мл) холодной воды.

* Совет для профессионалов: Из смеси муки и воды получается жидкий соус.Если вам нравится более густая подливка, добавьте больше универсальной муки и воды.

Смешайте мучную смесь с подливой из свиной корейки в Instant Pot по одной трети за раз до желаемой густоты.

Наконец, попробуйте подливку и при необходимости добавьте в приправу больше соли и черного перца.

Шаг 6

Сервировка свиной корейки в горшочках быстрого приготовления

---

После 4–6 минут отдыха вы можете нарезать свиную корейку быстрого приготовления. 🙂

Вы можете нарезать свиную корейку толстыми ломтиками или тонкими ломтиками.

* Совет для профессионалов: В скороварке для лучшего результата разрежьте свиную корейку вдоль волокон.

Посмотрите, какой он сочный 🙂

Подавайте вкусную свиную корейку сразу после нарезки, потому что она довольно быстро сохнет.

Подавайте эту классическую свиную корейку быстрого приготовления с соусом и вашими любимыми гарнирами.

Наслаждайтесь этой нежной и сочной свиной корейкой быстрого приготовления!

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂

• Коричневая свиная корейка в горшочке быстрого приготовления: Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления с помощью функции «Sauté More». Подождите, пока на экране не появится надпись «ГОРЯЧЕЕ». Добавьте 1-2 столовые ложки (15-30 мл) оливкового масла в Instant Pot и убедитесь, что все дно покрыто оливковым маслом. Промокните свиную корейку бумажным полотенцем. Приправить одну сторону корейки кошерной солью и черным перцем. Поместите свинину в горшок быстрого приготовления (приправленной стороной вниз). Обжарьте первую сторону в течение 4 минут. Приправить другую сторону свиной корейки солью и черным перцем.Через 4 минуты переверните и поджарьте другую сторону еще 4 минуты. Отложите подрумяненную свинину.
• Соте с луком и чесноком: Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в быстрорастворимый горшок. Добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение 3 минут. Добавьте 1 лавровый лист, 1 чайную ложку (0,5 г) сушеного орегано, 1 чайную ложку (1 г) сушеного розмарина и измельченный чеснок в Instant Pot, затем обжарьте в течение 30-45 секунд до появления аромата. * Примечание : Ваш внутренний горшок должен выглядеть коричневым. Не волнуйтесь! Ваша кастрюля не пригорела, эти карамелизованные коричневые кусочки придадут аромат вашей свиной корейке.

• Deglaze Instant Pot: Налейте 1 стакан (250 мл) несоленого куриного бульона в Instant Pot, затем удалите глазури, счистив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли деревянной ложкой. Быстро перемешайте.

• Приготовление под давлением свиная корейка: Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса, затем быстро перемешайте. Добавьте обжаренную свинину. * Профессиональный совет : Постарайтесь, чтобы свиная корейка располагалась как можно ближе ко дну внутренней кастрюли и частично погружалась в жидкость для приготовления пищи.Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Для 2-дюймовой толстой свиной корейки : Готовить под давлением при высоком давлении в течение 8 минут + 30 минут Natural Release Для 2,5-дюймовой толстой свиной корейки : Готовить под давлением при высоком давлении в течение 8 минут + 45 минут Natural Release * Примечание : Make убедитесь, что ваш Instant Pot находится в режиме «Keep Warm» во время Natural Release. Откройте крышку, затем измерьте температуру свиной корейки в «самой толстой части» с помощью термометра. прицелившись на 143 ° F — 145 ° F.Если температура слишком низкая, просто переверните корейку в Instant Pot, затем закройте крышку. Сделайте , а НЕ , готовьте под давлением снова, потому что мы используем режим «Keep Warm» для медленного обжаривания свиной корейки. Температура должна повышаться на 8–10 ° F за 15 минут. * Примечание : Чем толще свиная корейка, тем больше времени потребуется для достижения желаемой температуры. Проверяйте температуру каждые 10-15 минут в зависимости от размера вашего жаркого.
• Приготовьте соус: Как только свиная корейка достигнет 143 ° F — 145 ° F, отложите на разделочной доске.Неплотно оберните свиную корейку алюминиевой фольгой и дайте ей постоять 4–6 минут перед нарезкой (* Примечание: температура свиной корейки будет продолжать повышаться во время отдыха). Доведите луково-чесночный соус до кипения с помощью функции «Соте». Смешайте 2 столовые ложки (16 г) универсальной муки с 3,5 столовыми ложками (52 мл) холодной воды. Смешайте мучную смесь с подливкой в ​​Instant Pot по одной трети за раз до желаемой густоты. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли и черного перца. * Профессиональный совет : из этого количества смеси муки и воды получится жидкая подливка.Если вам нравится более густая подливка, добавьте больше универсальной муки и воды.
• Порция: После 4–6 минут отдыха вы можете нарезать свиную корейку толстыми или тонкими ломтиками. * Профессиональный совет: для наилучшего результата разрезайте свиную корейку напротив волокон. Подавайте свинину с соусом сразу после нарезки. Наслаждайтесь ~

Можно ли продолжать открывать и закрывать крышку Instant Pot? Судя по нашим четырем тестам температуры в скороварке быстрого приготовления, можно открывать и закрывать крышку, чтобы проверить температуру.Режим «Keep Warm» отлично подходит для медленного жарения свиной корейки в Instant Pot. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 384 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 52 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 140 мг | Натрий: 460 мг | Калий: 979 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин C: 6 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 2 мг

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Рецепт жаркого из свиной корейки | Кулинария Лейте

Это жаркое из свиной корейки требует медленного обжаривания свиной корейки без костей, оливкового масла, соли и перца . Четыре ингредиента. Невероятно легко сделать. Не суетись. И из него получается одно из лучших свиных жареных, которые мы когда-либо пробовали.

По материалам Johnnie Mountain | Свинья: страсть к свинине | Дункан Бэрд, 2012

Это жаркое из свиной корейки без костей — легкое и старомодное, оно похоже на то, что ваша бабушка поставила бы на стол для воскресного ужина. Никакого маринада. Не суетись. Просто засуньте его в духовку, чтобы он долго и медленно готовился, пока вы занимаетесь чем-нибудь другим. Затем примите похвалу за то, насколько он невероятно сочный и невероятно вкусный. –Renee Schettler

Часто задаваемые вопросы о жареной свиной корейке

Как предотвратить высыхание свиной корейки?

Единственная уловка в приготовлении жареной свиной корейки — если не считать терпения во время ее долгой медленной выдержки в духовке — это знать, как предотвратить высыхание свиной корейки.Ответ кроется в том виде свинины, который всегда был в наличии у соседского мясника вашей бабушки, то есть с достаточным количеством жира, чтобы жаркое по существу намазывалось по мере таяния жира. В наши дни найти такую ​​штуку может быть непросто. Возможно, вам придется пойти к нескольким мясным прилавкам, прежде чем вы найдете ту, на которой есть красивый толстый кусок белого жира. Сопротивляться. Это стоит времени и усилий.

Как связать жаркое из свиной корейки?

Если вы не росли, наблюдая за тем, как это делает ваша бабушка, то по сути, это просто складывание, сворачивание или заправка различных частей бескостной свиной корейки в цилиндр одинакового размера.Затем вы просто связываете и завязываете его кухонной веревкой с интервалом в несколько дюймов. Связывание создает структуру, которая помогает удерживать все эти надоедливые неровные части на месте. Равномерный размер и форма обеспечивают равномерное приготовление свинины.

Жаркое из свиной корейки

Это жаркое из свиной корейки требует медленного обжаривания свиной корейки без костей, оливкового масла, соли и перца. Четыре ингредиента. Невероятно легко сделать. Не суетись. И из него получается лучшее жаркое из свинины, которое мы когда-либо пробовали.

Johnnie Mountain

Подготовка 10 минут

Готовка 1 час 15 минут

Всего 1 час 35 минут

• Разогрейте духовку до 475 ° F (250 ° C).Выстелите фольгой противень с бортиками или неглубокий противень для запекания.
• Промокните свинину бумажными полотенцами до полного высыхания. Если к вашей свиной корейке прикреплена кожа, с помощью острого ножа надрежьте кожу, сделав глубокие, длинные, параллельные надрезы на расстоянии 1/8 — 1/4 дюйма друг от друга в жире, стараясь не прорезать нижележащую свинину.

• Натрите свинину маслом, а затем посыпьте сверху большим количеством соли и перца.

• Положите свинину на решетку кожей или жиром вверх и выложите весь кусок на противень или в противень.Жарить 25 минут. (Начальная высокая температура способствует хрустящему потрескиванию кожи.)

• Уменьшите температуру духовки до 350 ° F (180 ° C) и запекайте до полной готовности, на 40-45 минут дольше, повернув сковороду один раз на полпути до обеспечить равномерное приготовление. Мясо должно быть посередине слегка розовым. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать 145 ° F (63 ° C). Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления в зависимости от веса жареной свинины. Будьте уверены, свинина будет продолжать слегка готовиться после того, как вынута из духовки.

  Основное руководство при приготовлении жаркого из свинины — выдерживать 22 минуты на фунт для средней прожарки. Если вам нравится более хорошо прожаренная свинина, готовьте ее 27 минут на фунт.

• Положите жаркое из свинины на теплое блюдо и дайте ему постоять в теплом месте на 10–20 минут, прежде чем нарезать. Не накрывайте жаркое, так как пар, исходящий от оставшейся свинины, смягчит кожу, и она превратится в «хрустящие шкварки». И вы не хотите этого потерять!

  Если вы из тех, кто предпочитает хрустящие шкварки, пока жаркое из свинины остывает, снимите всю кожу со свиной корейки, накройте свиную вырезку фольгой и поместите кожу на противень или запекание. сковороду и либо проверните духовку до 425 ° F (220 ° C), и дайте шкваркам быстро взорвать жаркое, пока свинина отдыхает.

• Чтобы разделить жаркое из свинины, снимите кожицу, если вы еще этого не сделали, и нарежьте хрустящую свиную шкуру полосками. Нарежьте свинину поперек зерна на ломтики, разложите их на блюде и готово.

Порция: 1 порция Калории: 308 ккал (15%) Белок: 51 г (102%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 143 мг (48%) Натрий: 111 мг (5%) Калий: 848 мг (24%) Кальций: 11 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

Отзывы тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 23 сентября 2013 г.

Рецепт © 2012 Johnnie Mountain.Фото © 2012 Юки Сугиура. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Мед Дижонская жареная свиная вырезка с чесноком

Совершенно нежная свиная вырезка с медом, дижонским чесноком, запеченная в духовке, требуется всего несколько ингредиентов и несколько минут вашего времени. Это ароматная, сочная свиная вырезка, которая понравится вашей семье!

Мы большие поклонники свинины в ресторане The Stay At Home Chef.Каждый кусок свинины имеет свой вкус. Свинина сама по себе обладает таким ароматом, что вам не нужно много делать, чтобы она действительно сияла.

Этот рецепт очень прост, как и должно быть в большинстве рецептов из свинины. Немного дижона, немного меда, немного чеснока и немного основных приправ — и у вас есть замечательное блюдо. В этом рецепте мы использовали цельнозерновой дижон. Нам нравится его вкус и внешний вид. Вы можете использовать обычную дижонскую горчицу, если это то, что у вас есть, но цельное зерно красивое и предлагает немного более тонкий горчичный вкус.

Что делать, если у меня нет сковороды, пригодной для использования в духовке?

Этот рецепт требует, чтобы мясо сначала поджарилось на плите, а затем готовилось в духовке. Самый удобный способ сделать это — использовать безопасную для духовки сковороду, например чугунную. Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, поместите форму для запекания в духовку и разогрейте ее. После того, как мясо обжарилось на плите, просто поместите его на горячую сковороду в духовке, чтобы закончить.

Может ли свинина быть розовой посередине?

Свинина — красное мясо, несмотря на очень известную и влиятельную маркетинговую кампанию под слоганом «свинина: другое белое мясо.Эта кампания в сочетании с временным периодом, когда из соображений безопасности пищевых продуктов рекомендовалось готовить свинину дольше, привела к большой путанице в отношении того, до какой температуры нужно готовить свинину и может ли она все еще оставаться розовой в середине. В частности, свиная вырезка — это более темная часть свинины, похожая на более темную часть ветчины, которая всегда имеет приятный розовый оттенок, независимо от того, как долго вы ее готовите. Свиная вырезка будет иметь розовый оттенок, если ее приготовить при правильной внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту.Даже при температуре 165 градусов и выше вырезка может иметь розовый оттенок в центре. Свиную вырезку лучше всего готовить по температуре, а не по цвету, иначе есть большой риск высыхания мяса.

Какая внутренняя температура должна быть при приготовлении свиной вырезки? Как долго это займет?

Свиная вырезка должна быть приготовлена ​​при минимальной внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Лучший способ добраться туда — использовать термометр для мяса.Таким образом вы сможете избежать недоварки и, что более важно, избежать переваривания мяса и его высыхания. Время приготовления является приблизительным и будет варьироваться в зависимости от размера и толщины вашего конкретного нареза. Вы знаете, как вы видите в магазине разные по весу отрубы? Дело в том, что каждый разрез немного отличается по размеру и толщине, а это значит, что время приготовления тоже будет немного другим.

Инструкции по хранению и разогреву:

Храните остатки свинины в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Разогрейте немного масла в сковороде с крышкой на плите на среднем или слабом огне, пока не прогреется.

Если вам нравится свинина, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других вкусных рецептов из свинины:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Совершенно нежная свиная вырезка с медом, дижонским чесноком, запеченная в духовке, требуется всего несколько ингредиентов и несколько минут вашего времени. Это ароматная, сочная свиная вырезка, которая понравится вашей семье!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 2 фунта свиной вырезки
• 1/4 стакана цельнозерновой дижонской горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

• Нагрейте чугунную сковороду или сковороду, пригодную для использования в духовке, до сильного огня.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Тем временем в небольшой миске взбейте дижонскую горчицу, мед, чеснок, соль и перец. Натрите соусом каждую свиную вырезку до полного покрытия.

• Налейте оливковое масло в сковороду. Обжарьте вырезки с каждой стороны, перевернув щипцами. Используйте оставшийся соус, чтобы снова покрыть свинину. После того, как внешняя поверхность поджарилась, поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, примерно за 10-15 минут.

• Дайте постоять 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.

Порция: 0,33 фунта | Калории: 233 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 32 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 391 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 2 мг

Жаркое из свиной корейки в корочке с травами.Плюс полное меню с 3-мя гарнирами!

Жаркое из свиной корейки с пряностями. Простое, но очень ароматное блюдо для легкой, сочной, отлично прожаренной свинины. Делает идеальную комфортную еду для воскресного ужина.

Жаркое из свиной корейки в пряностях

Сегодня я предлагаю полное меню из 5 рецептов, включая это восхитительное жаркое из свиной корейки в корочке с травами; как раз вовремя, чтобы спланировать отличный ужин на выходных. Я приготовил это меню для 9 голодных душ ранее на этой неделе без жалоб и только с пустыми тарелками.

Я не указал здесь точное время приготовления, потому что время запекания будет зависеть от размера жаркого, которое вы готовите, особенно от его толщины в диаметре.

Ингредиенты из свиной корейки в корочке с травами.

В целом, 20 минут на фунт — это хороший ориентир, однако ВСЕГДА используйте термометр для мяса, чтобы проверить правильность приготовления свинины.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это жаркое было приготовлено до 160 градусов, что примерно соответствует хорошей прожарке. В Канаде это рекомендуемая температура полной готовности для свинины.

Свиная корейка в корочке с травами, готовая для запекания

Министерство сельского хозяйства США пересмотрело безопасную температуру приготовления свиной корейки до 145 градусов несколько лет назад, но при этой температуре мясо все еще будет немного розовым, что совершенно нормально, но многие люди не предпочтут розовый цвет.

На фотографии крупным планом выше видно, что он прекрасно приготовлен и остается сочным при внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту. Обычно я готовлю его при внутренней температуре около 155 градусов и оставляю на 15-20 минут перед нарезкой.

Свиная корейка в корочке с травами, готовая к нарезке.

Положите его под свободный тент из алюминиевой фольги. Это позволяет мясу расслабиться и сохранить свой сок, а также позволяет остаточному теплу продолжать готовить жаркое до идеальной отметки 160 градусов по Фаренгейту.

ОБНОВЛЕНИЕ

: Для еще одного надежного метода приготовления сочного и сочного жаркого из свиной корейки попробуйте рассол, как в этом Кленово-яблочном пюре из свинины .

Жаркое из свиной корейки с пряностями ОБНОВЛЕНИЕ.

марта 2018 г.Сейчас, когда я обновляю этот рецепт, спустя более 10 лет после его первой публикации, я подумал, что в этом блоге наверняка есть некоторые из классических рецептов нашей семьи. Мы так долго готовили этот яблочный чатни из куропатки, что он попал в мою рождественскую поваренную книгу . Вот обновленное фото, которое я сделал для него.

Чатни из куропатки и яблок

Яблочный чатни из куропатки Клюква легко заменяет куропатку.

Вот и все остальные гарниры, которые я подавал своим гостям с этим восхитительным жареным свинином.

Мой полный ужин из жареной свинины с травами (исходное изображение от 1 ноября 2007 г.)

Первоначально опубликовано 1 ноября 2007 г., в первые несколько недель существования этого веб-сайта. Обновлено в марте 2018 г. с дополнительными примечаниями по подготовке и новыми фотографиями.

Свиная корейка в корочке с травами, полностью приготовленная.

Вам нужно больше вдохновения для гарниров?

У нас есть все: от запеченной фасоли и кукурузного хлеба до восхитительно разнообразных салатов из картофеля и макарон. Обязательно ознакомьтесь с нашей коллекцией 35 лучших гарниров барбекю .

Нравится этот рецепт жаркого из свиной корейки с пряностями?

Вы найдете сотни других отличных идей в нашей Медленно приготовленные по воскресеньям категории и даже больше в нашей категории рецептов из свинины .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 1 час 30 минут

Время отдыха: 15 минут

Общее время: 1 час 55 минут

Жаркое из свинины в корочке с травами — Простое, но очень ароматное блюдо для легкого, сочного жареного филе свинины.

Состав

• Жаркое из свиной корейки без костей 3 фунта или больше

Для травы и горчичной корочки

• 4 ст.ложки дижонской горчицы грубого помола
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки тимьяна
• 2 столовые ложки сухого орегано
• 1 столовая ложка черного перца грубого помола
• 1 столовая ложка измельченного розмарина
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• Кошерная соль

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты для корочки с травами и горчицей в пасту.
2. Натереть пастой всю поверхность жаркого из свиной корейки.
3. Жаркое без накрытия на решетке в большом противне при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура жаркого не достигнет 160 градусов по Фаренгейту на термометре для мяса.
4. После того, как жаркое выйдет из духовки, дайте ему остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

8 или более порций
Количество на порцию Калории 240 Насыщенные жиры 2 г Холестерин 107 мг Натрий 480 мг Углеводы 2 г Волокно 1 г Белки 38 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

.