Вторые блюда — рецепты с фото
Блюда из курицы Куриные желудочки в соевом соусе60 мин.4770
Куриные желудки в соевом соусе готовятся очень просто, хоть и не быстро. Желудочки нужно достаточно долго
Блюда из курицы Что приготовить в рукаве для запекания в духовке – 5 самых простых и вкусных рецептов1.4к.
Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами о рукаве для запекания. Если Вы пробовали готовить
Блюда из курицы Куриная голень, тушенная в сметане с овощамиИзначально по этому рецепту я готовила кролика. Получалось очень вкусно. Но кролика мы едим не часто
Вторые блюда Какое основное блюдо приготовить на Новый 2021 год – ТОП 10 самых вкусных праздничных рецептов2.6к.
Продолжаем планировать новогоднее меню. Мы уже выбрали салаты и закуски для праздничного стола, а также
Вторые блюда Жареный дайкон15 мин.12к.
Жарили когда-нибудь дайкон? Я вот решила попробовать и Вам рассказать))) Итак, если дайкон еще есть
Блюда из мяса Котлеты с грибамиОчень вкусные котлеты с грибами! С картофельным пюре и овощным салатиком – просто идеальный семейный
Блюда из курицы Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе25 мин.42.8к.
Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно! Вариантов приготовления
Блюда из курицы Котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля20 мин.42.1к.
Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из
Вторые блюда Жареная тыква с чесноком и соевым соусомПростой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
Один из самых удачных и любимых рецептов приготовления куриной голени. Ножки получаются вкусные, сочные
Блюда из курицы Куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе15 мин.42.2к.
Куриное филе, тушеное с грибами в сливках, — то самое блюдо, которое не займет у вас много времени
Блюда из курицы Куриное филе в соусе терияки с болгарским перцемОчень вкусно и быстро можно приготовить куриное филе, просто замариновав его в соусе терияки, а затем
Вторые блюда — пошаговые рецепты вторых блюд с фото
Антонов сад – сайт для увлеченных дачников
Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.
Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.
Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.
Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?
Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.
Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.
Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!
Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!
Рецепты вторых блюд — мясные, куриные, рыбные. Соусы и маринады. Фондю. Как приготовить вторые блюда?
Рецепты вторых блюд настолько разнообразны, что любая хозяйка сможет приготовить обед или ужин по своему вкусу. За основу можно взять самые разнообразные продукты: мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, крупы… Четкое следование рецептуре и кое-какие навыки в искусстве кулинарии помогут создать настоящий шедевр!
Все вторые блюда можно условно разделить в соответствии с тем, что взято в них в качестве основного ингредиента.
Мясо. Это могут быть тушеные, жареные, вареные блюда, а также приготовленные на гриле. В качестве гарнира рекомендуется использовать овощи (свежие, приготовленные на пару), крупы, пасту, или просто свежую зелень.
Рыба. Этот продукт также можно готовить по-разному. Идеальный гарнир к рыбе – овощи, приготовленные на пару или гриле. Кроме того, рекомендуется дополнить рыбное блюдо соусом на основе белого вина или сливок.
Морепродукты. Чаще всего используются кальмары, креветки, мидии и осьминоги. К морепродуктам отлично подходит рис. Соус также будет кстати.
Овощи. Овощи могут готовиться по-разному: их можно варить, тушить, запекать на огне, в духовке, сочетать со свежей зеленью.
Яйца. Вторые блюда, основа которых – яйца, это, в первую очередь, запеканки. Сочетать с яйцами можно практически все овощи (картофель, морковь, цветная капуста и т.д.), макароны, консервы, а также кисломолочные продукты (творог, сыр).
Макаронные изделия.Рецепты вторых блюд могут включать в себя самые разнообразные макаронные изделия, и особенно они популярны в странах Средиземноморья.
Часто случается так, что второе блюдо полностью заменяет полноценный обед, поскольку само является очень сытным. Разнообразие ингредиентов второго блюда часто заставляет нас пренебрегать остальными составляющими обеда и ужина.
Рецепты вторых блюд настолько разнообразны, что любая хозяйка сможет приготовить обед или ужин по своему вкусу. За основу можно взять самые разнообразные продукты: мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, крупы… Четкое следование рецептуре и кое-какие навыки в искусстве кулинарии помогут создать настоящий шедевр!
Все вторые блюда можно условно разделить в соответствии с тем, что взято в них в качестве основного ингредиента.
Мясо. Это могут быть тушеные, жареные, вареные блюда, а также приготовленные на гриле. В качестве гарнира рекомендуется использовать овощи (свежие, приготовленные на пару), крупы, пасту, или просто свежую зелень.
Рыба. Этот продукт также можно готовить по-разному. Идеальный гарнир к рыбе – овощи, приготовленные на пару или гриле. Кроме того, рекомендуется дополнить рыбное блюдо соусом на основе белого вина или сливок.
Морепродукты. Чаще всего используются кальмары, креветки, мидии и осьминоги. К морепродуктам отлично подходит рис. Соус также будет кстати.
Овощи. Овощи могут готовиться по-разному: их можно варить, тушить, запекать на огне, в духовке, сочетать со свежей зеленью.
Яйца. Вторые блюда, основа которых – яйца, это, в первую очередь, запеканки. Сочетать с яйцами можно практически все овощи (картофель, морковь, цветная капуста и т.д.), макароны, консервы, а также кисломолочные продукты (творог, сыр).
Макаронные изделия.Рецепты вторых блюд могут включать в себя самые разнообразные макаронные изделия, и особенно они популярны в странах Средиземноморья.
Часто случается так, что второе блюдо полностью заменяет полноценный обед, поскольку само является очень сытным. Разнообразие ингредиентов второго блюда часто заставляет нас пренебрегать остальными составляющими обеда и ужина.
Вторые блюда
Рецепты вторых блюд содержат кухни абсолютно любой нации.
Вторые блюда присутствуют в каждом обеде. Главное преимущество вторых блюд насыщение организма полезными и питательными микроэлементами. Вторые блюда готовятся из разнообразных ингредиентов: мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и т.д.
В этом разделе представлены кулинарные рецепты вторых блюд с подробным процессом приготовления, списком ингредиентов и фото. Регулярно пополняется база рецептов вторых блюд. Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, которые придутся по вкусу Вам и Вашей семье!
Осетинский пирог с картофелем и сыром Предлагаю приготовить вкусный и ароматный осетинский пирог с сыром и картофелем. Готовиться достаточно просто, выпекается всего за 25 минут. Осетинский пирог с говядиной Осетинские пироги – венец национальной кухни жителей Осетии. Пирог с говядиной называется Фыджин. Тесто, из которого мы будем печь пирог является универсальным, поэтому можно смело использовать и другие начинки. Помните, осетинские пироги подаются к столу только горячими и свежими. Они должны иметь тонкое тесто и обилие начинки. Азу по-татарски Очень вкусное и сытное самостоятельное блюдо. Оно не требует каких-либо дополнений в виде салатов и закусок. К такому блюду отлично подойдут соленья из своего погреба и свежие овощи. Котлеты из свиной печени Получается всегда нежными, сочными, вкусными и ароматными. Хороши как в горячем, так и в охлажденном виде. Макаронник Вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи.
Рецепты вторых блюд с фото
Делюсь рецептом приготовления куриных шеек, тушенных с овощами на сковороде. Кто-то любит грудку, кто-то куриную …
Очень мягкие и сочные куриные желудки, которые легко приготовить в домашних условиях. Предлагаю рецепт тушеных …
Тушеная капуста с фасолью – сытное и ароматное кушанье, которое подойдет для диетического и постного …
Если добавить в начинку традиционных голубцов обжаренные грибы, получится новый вариант всеми любимого блюда. А …
Готовим нежные, вкусные и сочные котлеты из куриного фарша на сковороде. Переход на правильное питание …
Куриные голени в тесте – это вкусное и необычное блюдо, которое всегда будет уместно за …
Не обязательно покупать мясо, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин. Рис с морковкой и луком …
Картошка, запеченная в духовке целиком и фаршированная сытной колбасной начинкой, получается невероятно ароматной, рассыпчатой и …
Мясные гнезда с сыром — сытное и очень вкусное мясное блюдо, которое можно приготовить к …
Драники с колбасой – это весьма оригинальное блюдо из картошки. Если вы хотите приготовить что-то . ..
Рецепты вторых блюд — что приготовить на второе
Вкусные рецепты вторых блюд на скорую руку и для праздничного стола разнообразны до бесконечности. Мясо, птица, рыба, крупы и овощи — самые разные продукты могут в ходить в состав блюд на второе.
Вторые блюда являются незаменимой составляющей полноценного обеда и ужина. Почему эти блюда называются «вторые»? Всё просто — их подают к столу после супа. Все основные рецепты относят именно к этой группе. Если их называют «вторые» — это не значит, что они таковы и по статусу, ведь многие люди придают им первостепенную важность.
Что можно приготовить на второе блюдо
Вторые или основные блюда могут включать в себя различные виды мяса, рыбу, кур и другую птицу, всевозможные виды круп и грибочки. Они могут быть не только горячими, но и холодными, а подаваться в комплекте с соусом или без. Одно и то же блюдо, только под разным соусом, всегда имеет своеобразный вкус, а рецепты можно смешивать и комбинировать, всё зависит от вашей фантазии.
Каши — огромный класс вторых горячих блюд. Их варят на молоке, воде и бульонах. Для вегетарианцев это источник клетчатки, углеводов и белка, для мясоедов — углеводный гарнир. С ними подают соусы, подливки, котлеты и жареное мясо (или запеченное), рагу. Чтобы, разогревая кашу, преподнести ее по-новому, запеките ее в духовке под сыром, перемежая овощными или мясными слоями (или обоими, так вкуснее).
Мясо — обязательный «момент» мужского меню. Его обжаривают в масле и жире, запекают в духовом шкафу, тушат в горшочках или мультиварке (часто с картофелем и другими пасленовыми или кореньями). Вторые горячие блюда из курицы, говядины, свинины, баранины и дичи по-домашнему вкусны со свежими салатами, а из теплого им подходят пюре, паста (макароны) и картофель (хотя медики говорят, что эти продукты в паре плохо усваиваются организмом).
Кабачки, баклажаны, тыква, картошка, помидоры, многообразие капусты, лук, морковка и свекла — база прекрасных рецептов «на после супа».
Осваивайте базовые варианты домашних рецептов с пошаговыми фото, изучайте кулинарные традиции разных народов, и со временем вы сможете вносить изюминку в привычные кушанья, превращая их в изысканный пир.
Рецепты вторых блюд — 20 самых вкусных рецептов
Простые рецепты с фото помогут в приготовлении даже начинающим кулинарам.
Джамбалайя
Сегодня готовлю простое, вкусное и сытное блюдо американской кухни, на основе риса, — джамбалайю. Это креольское блюдо штата Луизиана. Рецептов приготовления джамбалайи — огромное количество, как и нашего борща.:) Блюдо демократичное, допускается замена одних ингредиентов другими. Неизменными ингредиентами джамбалайи остаются рис и томаты. Если вы любите такие простые рецепты для обеда или ужина, то этот рецепт для вас!
Ингредиенты (на 6 порций):
- Сосиски (желательно подкопчённые или копчёные) — 400 г
- Рис — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 200 г
- Помидоры — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 60 мл
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами.
- Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Очищенный чеснок мелко рубим ножом.
- Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками.
- Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
- Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.
- На растительном масле обжариваем сосиски.
Отставляем пока в сторону.
- В посуде, в которой будем готовить джамбалайю (подойдёт глубокая сковорода или сотейник), разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем.
- Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.
- Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса.
- Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Куриный беф-строганов
Бефстроганов из курицы — очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 600 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Лук репчатый — 2 шт.
- Мука — 0,5 стакана
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) — 1,5 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление — 45 мин (ваши 25 мин):
- Ингредиенты для куриного беф-строганова.
- Как приготовить беф-строганов из курицы: Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
- Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
- Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
- Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
- Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
- Выкладываем на лук курицу. Огонь — сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
- Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.
- К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия. Приятного аппетита!
Жюльен с курицей и грибами
Очень популярную закуску — жульен (или точнее жюльен) с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе куриное — 400 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сливки 20-30% — 200 мл
- Сыр твердый — 150 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (базилик или салатные листья) — для украшения
Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):
- Подготовьте все ингредиенты по рецепту жюльена с курицей и грибами.
- Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности. Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты.
- Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду. После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета.
- Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.
- Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху.
Выключите огонь и накройте сковороду крышкой.
- Когда через 3-5 минут сыр расплавится, жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу.
- Если ваша сковорода позволяет, украсьте жульен с курицей листиками базилика и подавайте к столу прямо в этой посуде.
- Или подавайте жюльен порционно на тарелке, украсив зеленью и дополнив блюдо свежими овощами. Приятного аппетита!
Запечённое мясо в картофельной шубке
Мясо в картофельной шубке — отказаться невозможно! Интересный вариант с картошкой, мясом и сыром! Готовится легко, получается вкусно! Кто пробовал, просят ещё! Готовьте на здоровье!
Ингредиенты:
- Картофель — 800-900 г
- Фарш мясной — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень петрушки — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Сначала займёмся начинкой.
- Готовится начинка очень просто. Лук нарезаем мелкими кубиками.
- Обжариваем лук на растительном масле до золотистости.
- К луку добавляем фарш и обжариваем ещё минут 10. Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к фаршу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и остужаем. Начинка готова.
- Подготавливаем продукты для картофельной шубки.
- Картофель натираем на крупной тёрке. Тёртую картошку очень хорошо отжимаем (через полотенце).
- Сыр натираем на крупной тёрке.
- Картофель смешиваем с яйцами и половиной сыра. Также добавляем соль (осторожно, если сыр у вас солёный) и перец. Перемешиваем.
- Берём маленькую чашку и застилаем дно и бока пищевой плёнкой. Выкладываем в чашку 2 ст. ложки с горкой картофельной массы и распределяем ложкой, формируя «кармашек».
- Кладём на дно немножко сыра и 2 ст. ложки фарша с луком. Прижимаем ложкой.
- Добавляем ещё 1 ст. ложку картофельной массы, закрывая начинку.
- Приподнимаем края плёнки и заворачиваем, формируя картофельные шары, где в центре будет фарш с сыром. Так поступаем со всей картофельной массой и фаршем. Убираем плёнку, картофельные шарики выкладываем на противень и отправляем в духовку.
- Запекаем мясо в картофельной шубке в духовке при температуре 180-200 градусов минут 35-40.
- Мясо в картофельной шубке готово. Получилось вкусно и интересно, рекомендую попробовать!
Жаркое из свинины с картошкой
В выходной день на обед предложу жаркое из свинины с картошкой. Есть повод встретиться всей семьей за обеденным столом:)
Ингредиенты (на 6 порций):
- Свинина — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Помидоры свежие — 2-3 шт
- Или томат-паста — 1 ст. ложка
- Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
- Или аджика (по желанию) — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление — 1 час:
- Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
- Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
- В сковороду выложить мясо. Жарить все вместе, помешивая, 7-10 минут.
- Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, натереть на терке.
- К мясу добавить помидоры (или томат), тушить все вместе 5 минут.
- Очистить и вымыть картофель. Нарезать на кусочки, если большого размера.
- Вскипятить чайник. Картофель выложить в казанок. Добавить мясо. Залить все кипятком так, чтобы вода не полностью закрывала продукты. Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
- Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой. Тушить жаркое до готовности (около 30-40 минут).
- Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Добавить в казанок лавровый лист и чеснок (или аджику). Перемешать, дать покипеть 5 минут. Снять с огня. Дать настояться 10 минут под крышкой.
- Жаркое из свинины с картошкой готово. Приятного аппетита!
Лагман с курицей
Лагман является традиционным национальным блюдом среднеазиатских народностей. Готовится блюдо из мяса (баранины) с овощами и лапшой. Я решила приготовить лагман на свой лад — из того, что было. Итак, готовим лагман из курицы.
Как приготовить лагман из курицы:
1. Курицу вымыть, нарезать кусочками. На сковороде разогреваем масло, и обжариваем курицу в течении 10 мин.
2. Лук нарезаем полукольцами и добавляем к курице. Обжариваем в течении 10 минут.
3. Морковь нарезаем кубиками и отправляем к мясу и луку. Тушим 5 минут.
4. Помидор обдать кипятком и снять кожицу. Нарезаем помидоры и перец кубиками, добавляем к мясу с овощами. Также добавляем томатную пасту, перец, соль.
5. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15 минут.
6. Отвариваем макароны и перемешиваем с курицей с овощами.
В итоге получился лагман из курицы, пусть не классический, но очень вкусный!
Ингредиенты:
- Курица — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 0,5 шт.
- Паста томатная — 2 ст. л.
- Макароны (лапша длинная) — 350 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Перец черный молотый
- Соль мелкая
Оладьи с колбасой и сыром
Необычные оладьи с колбасой и сыром получаются пышными, красивыми и просто великолепно выглядят в разрезе. Такой оригинальный завтрак точно придётся по вкусу любителям интересных блюд.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Мука пшеничная — 100 г
- Кефир — 125 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сода — ½ ч. ложки
- Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки
Для начинки:
- Колбаса варёная — 150 г
- Сыр плавленый — 80 г
Приготовление — 35 мин (ваши 20 мин):
- Подготавливаем продукты. Вместо плавленого сыра можно использовать обычный.
- Кефир выливаем в глубокую миску. Вбиваем яйцо и слегка взбиваем венчиком.
- В миску с кефирной смесью просеиваем муку и соду, добавляем сахар и соль.
- Хорошенько перемешиваем. В тесте не должно быть комочков. Оставляем тесто для оладий на 15 минут.
- Колбасу нарезаем кружочками.
- Сыр нарезаем небольшими ломтиками.
- На каждый кружок колбасы кладём два кусочка сыра.
- Накрываем вторым кружочком колбасы. У меня получилось 6 таких «колбасных бутербродов».
- В сковороде разогреваем растительное масло. Выливаем по 1 столовой ложке теста и даём совсем немного схватиться.
- Выкладываем сверху на каждый кружочек теста по «колбасному бутерброду». Жарим получившуюся конструкцию на минимальном огне примерно 3 минуты.
- Затем выливаем поверх колбасы ещё немного теста, чтобы оно покрыло края колбасы.
- Переворачиваем оладьи с колбасой и сыром и жарим ещё 2-3 минуты.
- Оладьи с колбасой и сыром готовы. Приятного аппетита!
Слоеная картошка «На все случаи жизни»
Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно! Мне очень нравится! Как приготовить?..
Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.
Ингредиенты:
- Картофель — 20 шт.
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Мясо (курица или свинина) — у меня 15 куриных ножек
- Сыр — 300-400 г
- Майонез — 2 упаковки (примерно 500 г)
- Соль
- Специи
- Зелень
Приготовление:
- Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе.
- Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе.
- Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!:) Посолить, добавить специи по вкусу.
- Через час всё выложить на противень слоями: 1 — картошка; 2 — лук; 3 — мясо.
- Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут.
- Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Когда сыр расплавится — слоёная картошка готова, можно подавать её на стол. Приятного аппетита!
Ленивые голубцы в духовке
Когда хочется голубцов, а времени на их приготовление нет, выручает ленивый вариант приготовления этого блюда.
Как приготовить ленивые голубцы в духовке:
1. Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 10. Откинуть капусту на дуршлаг и дать жидкости стечь.
2. Рис помыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
4. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле в течение 7 минут на среднем огне.
5. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавить яйцо, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и соль. Всё хорошо перемешать.
6. Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты.
7. Томатную пасту развести водой. Уложить котлеты в форму для запекания, залить томатной пастой, разведённой в воде (или томатным соком).
8. Включить духовку и разогреть до 180°С. Запекать ленивые голубцы в духовке в течение одного часа.
9. Подавать ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью. На гарнир к таким голубцам можно подать отварной картофель или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 г
- Капуста белокочанная — 400 г
- Рис круглозёрный — 0,5 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста — 2 ст. ложки + 1 стакан воды
- Или томатный сок — 1 стакан
Для подачи:
- Сметана — по вкусу
- Зелень свежая — по вкусу
Басма
Её величество басма… Задача: накормить человек 10-12, не напрягаясь особо, и чтобы вкусно и оригинально:)
Ингредиенты:
- Мясо (шея) — 2 кг
- Баклажаны — 3 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Помидоры, средние — 3-5 шт.
- Капуста — 1 кочан
- Картофель, крупный — 3 шт.
- Морковь — 0,5 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Чеснок
- Лук-порей
- Куркума
- Зира
- Кориандр
- Специи для мяса
- Соль
- Перец
- Зелень
- Масло растительное (желательно курдючный жир)
Приготовление:
- На 9-литровый казан у меня было: шея (2 кг), пара болгарских перцев, 3 баклажана, 3-5 средних помидорки, лука репчатого полкило, чеснок, морквы полкило, кочашок капусты, 3 картопли больших, лук порей докучи, специи, масло (лучше жир курдючный, но не было).
- Дальше все просто! На дно казана наливаем чутка масла (или кладем жир). Затем мясо. (Мясо в травках, соли немного, и смеси приправ для мяса с рынка.)
- Лук.
- Болгарский перчик.
- Следом моркву с головками чеснока.
- Затем баклажанинг, помидоринг и пореенинг. (Баклажаны перед этим солью засыпал на полчасика.)
- Все это дело посыпал специями — куркума, зира, кориандр, соль, перец чутка.
- Сверху можно добавить любой зелени, не помешает.
- У кочана капусты снимаем верхние листы, штук 6-8. Остальное, кроме кочерыжки, крошим в казан.
- Накрываем все это дело капустными листьями.
- И ставим на огонь примерно на час. Дров больше не подкидывал. Т.е. сначала сильный огонь был, потом по мере прогорания стал поменьше, в конце был уже небольшой и блюдо тушилось.
- Минут через 40-60 открыл глянуть и подкинуть картопли. Подлил чутка водички, боясь, что подгорит.
- Подождал еще полчасика, и — вуаля. Сначала перекидал в миску картоплю, потом на большое блюдо выкладывал листья капусты, на нее — картошку, а сверху уже все остальное. Запахи невероятные! О том, было ли это вкусно, лучше спросить гостей, ну и моих родных, конечно:)
Запеканка «Ленивая жена»
Рецепт из серии «проще простого» или «как удивить любимых без особого труда».
Ингредиенты (на 4 порции):
- Пельмени замороженные — 800 г
- Лук репчатый — 150-200 г (1-2 шт.)
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Майонез (или сметана) — 250 г (по вкусу)
- Соль — 1-2 ч. ложки
- Перец — 1 щепотка
- Зелень — по вкусу
Приготовление — 50 мин (ваши 10 мин):
- Подготовить продукты.
- Как приготовить запеканку «Ленивая жена»: Включить духовку.
Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
- Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
- Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
- Сверху выложить жареный лук.
- В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез.
- Хорошо взбить.
- Залить пельмени яично-майонезной смесью.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Последний слой — тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
- Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
- Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью.
- Запеканка из пельменей готова. Приятного аппетита!
Макароны с мясом
Такое простое блюдо, макароны с мясом, можно приготовить абсолютно по-разному. Так вот мой вариант — сочно, насыщенно и сытно.
Ингредиенты:
- Макароны — 150 г
- Мясо без костей (свинина) — 300 г
- Лук — 1 средний
- Морковь — 1 небольшая
- Помидор — 1 небольшой
- Кетчуп (томатная паста) — 1,5 ст.л.
- Вода — 50 мл
- Свежая зелень
- Соль приправы по вкусу
Приготовление:
- Нашинкованный лук и нарезанную кубиками морковь обжарить.
- Добавить мясо, на сильном огне, постоянно помешивая, обжарить. Слегка посолить. Убавить огонь, закрыть крышкой и чуть потушить 10-15 минут.
- Параллельно сварить макароны обычным способом.
- В мясо добавить помидор, кетчуп, воду, соль, специи и тушить ещё 15-20 минут (мясо станет мягким).
- Добавить макароны, зелень, хорошо перемешать.
- Выключить огонь и убрать Макароны с мясом с плиты. Приятного аппетита!
Запеканка мясная «Сытная»
Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.
Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой — получается не менее вкусно.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фарш свино-говяжий — 300 г
- Картофель среднего размера — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердых сортов — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез или сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное — для смазывания формы
Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):
- Как приготовить мясную запеканку в духовке: В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
- Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом — для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.
- Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.
- Следующий слой — сырой фарш.
- Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.
- Делаем сеточку из майонеза.
- Посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости картофеля. Проверяем готовность примерно через 35 минут. Чтобы сыр слишком не румянился, можно прикрыть фольгой.
- Запеканка мясная с картофелем готова. Приятного аппетита!
«Рататуй» из картофеля и кабачков, с сыром
Простой вкус и лёгкость приготовления — вот за что люблю это блюдо! Молодой картофель и кабачки очень вкусны даже без мяса! Один из лучших рецептов блюда из овощей а-ля рататуй в духовке!
Ингредиенты:
- Картофель (крупный) — 4-5 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Паприка молотая — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр твёрдый — 100 г
- Масло растительное — 5 ст. ложек
Приготовление:
- Количество продуктов в рецепте зависит от формы, в которой будете запекать. Нам понадобится картошка, кабачки, чеснок, специи, немного сыра и растительного масла. Картофель и чеснок очищаем. Чеснок пропускаем через пресс. Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Очищенный картофель нарезаем кружочками.
- К картошечке добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку, растительное масло и измельченный чеснок. Всё хорошо перемешиваем.
- Кабачки нарезаем кружочками. Кабачок даже не будем солить, потому что он выделит достаточно влаги и заберёт соль и часть ароматов специй из картошки.
- Чередуя кабачок с картошкой, выкладываем овощи в форму для запекания.
- Сверху поливаем остатками ароматного масла со специями (после картофеля). Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую духовку. Запекаем овощи в духовке при температуре 200 градусов минут 30.
- После чего снимаем крышку (фольгу) с формы, посыпаем овощи натёртым сыром. Ставим в духовку без крышки (фольги) ещё минут на 10.
- Получилась ароматная и вкусная картошечка с кабачками, которые пропитались специями и хорошо запеклись. Прям лето в тарелке — и больше ничего не надо!
youtube.com/embed/z3PocIYQy2g» allowfullscreen=»»/>
Куриные рулетики с сыром
Рулетики из куриного филе — с хрустящей корочкой, нежные и сочные внутри! Куриные рулетики с начинкой из сыра и зелени готовить легко, а улетают они со стола в мгновение ока!
Ингредиенты:
- Куриное филе (крупное) — 2 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Зелень — 1 пучок
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Мука — 100 г
- Масло растительное — 100 г
Приготовление:
- Как приготовить куриные рулетики с сыром: Режем куриную грудку тонкими ломтиками.
- Отбиваем нарезанное куриное филе.
- Солим, перчим и смазываем измельченным чесноком.
- На край каждого кусочка филе кладем 1 ст. л. тертого сыра и порезанную зелень. Формируем рулетик из куриного филе с сыром и зеленью, подворачивая с боков, чтобы сыр при приготовлении не вытек. Скрепляем края половинками зубочисток.
- Обваливаем куриные рулетики в муке.
- Обжариваем рулетики из куриного филе с сыром и зеленью в разогретом растительном масле до готовности (до румяной корочки).
- Удаляем зубочистки и подаем куриные рулетики к столу.
- Приятного аппетита!
Быстрая творожная запеканка
Очень быстрая и вкусная творожная запеканка!
Очень простой рецепт запеканки с манкой.
1. Перемешиваем творог с яйцами.
2. Добавляем сахар, перемешиваем.
3. Добавляем манку, тщательно перемешиваем.
4. Даём настояться минут 20.
5. Выпекаем творожную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Манная крупа — 5 ст. ложки
«Гнёзда» из спагетти с фаршем, помидорами и сыром (в духовке)
«Гнёзда» из спагетти с мясным фаршем, помидорами и сыром, запечённые в духовке, — это необычное блюдо из макарон. Если вы любите макароны с мясом, то непременно попробуйте приготовить спагетти по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Спагетти — 400 г
- Фарш мясной (куриный или свиной) — 250 г
- Помидор — 100 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Майонез — 2 ст. ложки
- Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
- Вода — 50-70 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Подготовить продукты. Я взяла куриный фарш, он очень быстро готовится в духовке.
- Для соуса смешать кетчуп и майонез.
- Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить к мясному фаршу.
- Фарш с луком посолить и поперчить. Перемешать.
- В кастрюле вскипятить примерно 2 л воды, добавить 2 ч. ложки соли (или по вкусу). Поставить спагетти в кастрюлю веером. Подождать 20 секунд и полностью опустить спагетти в воду. Варить спагетти на среднем огне 5-6 минут, до полуготовности. В духовке спагетти доготовятся. Воду со спагетти слить, оставить примерно 50-70 мл.
- Форму для запекания (у меня стеклянная) смазать растительным маслом. Выложить спагетти в форму в виде гнёзд. Удобно накрутить спагетти на вилку и выложить в форму, делая в середине углубление.
- Смазать «гнёзда» из спагетти соусом из кетчупа и майонеза.
В углубления «гнёздышек» выложить фарш с луком.
- Помидор нарезать кружочками и выложить на каждое «гнездо» из спагетти поверх фарша.
- Сыр натереть на мелкой тёрке и распределить поверх помидоров. Влить в форму с «гнёздами» из спагетти с фаршем, помидорами и сыром оставшуюся воду из-под спагетти — так блюдо получится более сочным, а макароны доготовятся в процессе запекания. Поставить форму в горячую духовку (стеклянную форму я ставлю в холодную духовку).
- Запекать «гнёзда» из спагетти с куриным фаршем, помидорами и сыром 20-25 минут при 180 градусах. Если фарш свиной, увеличить время приготовления до 35 минут.
- Подавать «гнёзда» из макарон с мясом, помидорами и сыром, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Рассыпчатый плов с курицей
Приготовить плов можно из любого мяса. Сегодня готовлю из курицы, но на выбор можно взять свинину, барашка или говядину. Это не совсем узбекский плов, но тоже очень рассыпчатый и вкусный. Как сделать плов, а не кашу? Есть несколько принципов. Расскажу, как я его готовлю для своей семьи.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Курица — 500 г
- Рис — 500 г
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 1 головка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Приправа для плова — по вкусу
- Масло растительное (жир) — 120 мл
Приготовление:
- Как приготовить рассыпчатый плов с курицей: Нарежем мясо кусочками, примерно 2х2 см. Обжарим до золотистого цвета, на сильном огне, в разогретом масле (курдючном жиру). Добавим луковицу, порезанную на кубики. Обжарим вместе.
- Добавляем морковь, нарезанную соломкой. Уменьшаем огонь и тушим до мягкости. Добавляем специи и соль.
(Обязательно используем зиру, если ее нет в составе готовой приправы для плова.) Наливаем кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Кладем головку чеснока, очищенную и промытую. Тушим зирвак (подливу) на среднем огне, до готовности мяса (для курицы — хватит 25-30 минут).
- Промываем рис до чистой воды, раскладываем поверх мяса и доливаем кипятка, примерно на 1 см выше риса. Плотно закрываем крышку, готовим 20 минут.
- Рассыпчатый плов с курицей готов. Перед подачей достаем чеснок, затем перемешиваем.
Швейцарский решти
Может вы уже не раз готовили что-то подобное, даже не подозревая, что на вашем столе простое, вкусное, сытное блюдо европейской кухни. Блюдо получило название от крупнодырчатой терки для картофеля, которую в Швейцарии называют «решти».
Ингредиенты (на 2 порции):
- Картофель — 3-4 шт.
- Ветчина — 100 г
- Сыр твердый (сыр выбираем тот, который хорошо плавится: Эмменталь, Гауда) — 100 г
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):
- Как приготовить швейцарский решти: Картофель в мундире для решти лучше отварить накануне. Выбирать картофель, который не разваривается.
- Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить. Можно добавить часть ветчины, порезанной кубиками. Все перемешать.
- На сковороде на сильном огне разогреть масло, уменьшить огонь и выложить картофель. Ложкой придавить картофель к сковороде. Когда картофель поджарится до золотистой корочки (5-7 минут), перевернуть его. Не старайтесь сделать это лопаткой, вряд ли получится. Переворачивать удобно с помощью тарелки. Накрыть сковороду большой тарелкой и перевернуть.
А потом с тарелки сдвинуть решти в сковороду той стороной, что нужно.
- Порезать оставшуюся ветчину кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
- Сверху положить ветчину и посыпать решти толстым слоем сыра. Сыр должен расплавиться. Чтобы это произошло быстрей, сковороду с решти можно накрыть крышкой.
- Опять манипулируя тарелкой, выложить решти на блюдо. Приятного аппетита!
Гедлибже (курица, тушенная в сметане)
Под таким необычным названием как «Гедлибже» скрывается очень вкусное блюдо — курица, тушенная в густом сметанном соусе, с чесноком и луком. Приготовьте к гедлибже какой-нибудь простой гарнир — и отличный обед для всей семьи готов!
Ингредиенты (на 6 порций):
- Курица — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Сметана — 4 ст.л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Вода или куриный бульон — 200 мл
- Мука пшеничная — 0,5 ст.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Базилик сушеный — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Приготовление — 45 мин (ваши 25 мин):
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления гедлибже по-кабардински.
- Курицу промойте и разберите на порционные кусочки.
- Сковороду раскалите и выложите куски курицы кожей вниз. Если курица домашняя, кожа даст достаточное количество жира. В противном случае лучше раскалить сковороду с маслом, и на нём уже обжарить курицу. Итак, обжарьте куски курочки с двух сторон до румяной корочки.
- Добавьте нарезанный маленькими кусочками лук, обжарьте курицу с луком пару минут, затем добавьте измельчённый чеснок.
- Пока мясо курицы жарится, приготовьте соус — в кипятке или курином бульоне разведите сметану и муку.
Комочков быть не должно.
- Залейте курицу сметанным соусом и доведите его до кипения.
- Всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушеный базилик и молотую паприку.
- Перемешайте и тушите курицу под крышкой до готовности (около 20 минут, для домашней курицы понадобится больше времени).
- Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.
- Гедлибже можно подавать! На гарнир предложите картофель, рис, макароны. Приятного аппетита!
Это огромный плюс — если вы знаете вкусные рецепты вторых блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Ведь они неизменно подаются для всей семьи на обед, практически всегда — на ужин, а порой — еще и на ранний завтрак. Стол без них кажется неполноценным.
Некоторые из таких кушаний готовить несложно, но есть вот и такие, что потребуют особого внимания и подхода. Готовка может занять 15-45 минут, хотя иногда может смело растянуться не меньше, чем где-то так на полдня. И здесь, наверное, немаловажно, как же все-таки сильно вы желаете удивить тех, кто решится отведать созданным вами кулинарные шедевры (пошаговые фото этих произведений искусства находятся как раз в данном разделе).
На сложности рецептов сказываются также и составляющие. Принято делить ароматные и сочные вторые блюда, исходя из ингредиентов. Так, бывают овощные, рыбные, мясные, из круп да бобовых, макаронных изделий, морепродуктов.
Видео рецепты
Мясо в шубке. Отказаться невозможно:
Джамбалайя. Простой рецепт к Обеду или Ужину:
Как приготовить куриные рулетики с сыром. Очень вкусный рецепт:
Плов Рассыпчатый с мясом. Секреты удачного приготовления:
Быстрые лепешки на кефире с начинкой, очень вкусные:
Проще пареной репы — ленивый ужин. Картошка с колбаской и сыром в духовке:
Паста с курицей. Асмр-Рецепт:
Необычно вкусный завтрак из Яиц. Яичные роллы за 10 минут:
Куриная грудка «под шубой» в духовке. Сочная куриная грудка:
Вкуснейший плов, который всегда получается:
Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе:
Как Быстро и Легко Снять Листья с Капусты для Голубцов:
Нудли-Штрудли — Восхитительный обед из простых продуктов:
Армянская Ека с зеленью:
Вкусный ужин за 25 минут. Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Рецепт от Всегда Вкусно:
Как можно было приготовить так вкусно. Картофельная лепешка с курицей и сыром:
Картошка Булочника или Картофель Буланжер по-французски:
Рецепты читателей и отзывы
Фото рецепты вторых блюд из мяса говядины, свинины, курицы, рыбы и других продуктов
Вторые блюда, так же их называют основные, это главные блюда стола, они предназначены для того, чтобы удовлетворить аппетит, в то время как первые блюда служат для его разогрева.
Так как вторые блюда нужны для того, чтобы наесться, то обычно это высококалорийные объёмные блюда, часто это блюда из мяса, птицы, рыбы с овощным или крупяным гарниром. Но это может быть и блюдо без мяса, для тех, кто по каким-то причинам не хочет или не может употреблять этот продукт в пищу.
В этом достаточно большом разделе Вы найдёте множество фото рецептов вторых блюд. Для большего удобства, один и тот же рецепт может быть как в разделе, например, блюда из говядины, так и в этом разделе. Таким образом, сюда попадают все блюда, относящиеся ко вторым, но не все блюда из говядины будут относиться ко вторым. Это сделано для того, чтобы Вы могли быстрее и проще найти интересующий Вас рецепт.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 04.08.2014
Кус-кус (кускус) – шарики из манной крупы. Это вкусная и рассыпчатая крупа, которая очень просто и быстро готовится. Кус-кус может служить гарниром ко многим блюдам, а так же быть самостоятельным блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить кус-кус.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 04.07.2014
Рис приготовленный на пару немного отличается по вкусу от риса варёного в воде. Поэтому этот способ приготовления риса немого разнообразит ваш повседневный рацион. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рис на пару в мультиварке.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.02.2014
Курник – это пирог с курицей. Настоящий курник должен быть украшен различными узорами из теста, но я, к сожалению, пока не умею украшать выпечку. Как только научусь, обещаю написать отдельную статью про украшение выпечки, а пока приступим к приготовлению курника с картошкой.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013
Бигос или бигус – традиционное польское блюдо, получившее широкое распространение в литовской, белорусской и русской кухне. Готовится бигус из смеси свежей и квашенной капусты с добавлением большого количества мяса и копчёностей.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013
Антрекот – это кусок мяса расположенный между рёбрами и хребтом. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить антрекот из свинины. Благодаря тому, что этот вид мяса содержит небольшую прослойку жира, а так же жир, окружающий рёбра, в готовом виде антрекот получается сочным и очень вкусным.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 01.06.2013
Бешбармак – это национальное блюдо тюркоязычных народов. В переводе с тюркских языков, бешбармак означает пятерня, то есть это блюдо едят руками. Нарезанное мясо загребают отваренным кусочком теста и запивают всё бульоном.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 04.05.2013
Хочу поделиться с Вами рецептом рулетов из куриного филе и жареного яйца. Весь процесс приготовления происходит в мультиварке. Вам понадобится на каждое куриное филе по одному куриному яйцу. Не обращайте внимания, что на фотографии изображено три яйца, на самом деле нужно четыре.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 26.04.2013
В этом рецепте я хочу описать интересный и в то же время простой способ приготовления курицы с рисом в мультиварке. Рис будет готовиться на пару и одновременно отвариваться куриная грудка. Всё готовится без масла и обжаривания.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 26.04.2013
Что может быть проще, чем пожарить курицу? Но в этом рецепте я расскажу, как пожарить курицу в мультиварке. Для этого Вам понадобятся любые части курицы, можно использовать голени, бёдра или окорочка.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 24.04.2013
Бефстроганов – это вкусное и быстрое в приготовление кушанье из говядины. Говядину по-строгановски можно приготовить в мультиварке, мясо получается нежным и сочным. В этом рецепте я расскажу, как приготовить бефстроганов в мультиварке скороварке.
Ретро рецептов: 10 Бережливых блюд военного времени
Наша местная гурманка Карен Бернс-Бут рассказывает о своих любимых старинных рецептах военного времени не только из-за исторического интереса, который они вызывают, но и из соображений здоровья и бережливости.
Я искренне увлечен историей наших кулинарных рецептов и тем, как эти старые военные рецепты сегодня могут быть такими же хорошими, как и более 70 лет назад.Настолько, что несколько лет назад я жил за счет пайков.
Британские пайки военного времени
Винтажные рецепты времен войны полезны, так как содержат мало жира и сахара. Также в них есть небольшое количество мяса и сыра из-за нормирования.
Подробнее: Вид из продуктового магазина военного времени
Поросята картофеля
Изображение из The Lady
Этот веселый и вкусный рецепт поросят из картофеля позволяет накормить шесть человек, но при этом используется только шесть картофелин и шесть сосисок.
В сочетании с сезонным салатом, это легкое и питательное блюдо порадует детей и обеспечит экономную летнюю трапезу с использованием британского или домашнего картофеля. Рецепт взят из листовки Министерства продовольствия времен Второй мировой войны с участием Картофельного Пита.
Рецепт приготовления поросят из картофеля
Пирог лорда Вултона
Изображение из эксперимента 1940-х годов
Ни одна статья о рецептах военного времени и бережливости не была бы полной без рецепта пирога лорда Вултона, и этот подлинный рецепт также взят из листовки Министерства продовольствия.
Этот рецепт, наполненный овощами и приготовленный из печенья со скудным содержанием жира, является полезным и экономным, а также очень сытным.
Получить рецепт пирога лорда Вултона
Рулет колбасный
Изображение с Lavender and Lovage
Не булочка с сосисками в современном понимании, этот рецепт является частью полного меню блюд из одной посуды, выпущенного в листовке Министерства продовольствия № 35.
Этот рулет с сосисками представляет собой приготовленный на пару пудинг с использованием колбасного мяса, овощей, зелени, солений и панировочных сухарей.Это вкусный способ полакомиться сосисками с некоторыми «скрытыми овощами» и съесть черствый хлеб.
Подается с тушеными овощами и картофелем, это хороший семейный обед.
Рецепт колбасного рулета
Морковные лепешки времен Второй мировой войны
Изображение с Queens of Vintage
Морковь широко использовалась при приготовлении пищи и выпечке в военное время. Они были выращены в домашних условиях и очень универсальны, настолько универсальны, что часто находили свое применение в десертах, тортах и пудингах.
В этих восхитительных нежирных лепешках используется тертая морковь, из них получается что-то вроде лепешки из морковного торта!
Рецепт принадлежит покойной великой Маргарите Паттен ОБЕ, которая поделилась рецептом в своей сборнике Поваренная книга Победы .
Получить рецепт морковных лепешек времен Второй мировой войны
Пшеничный хлеб национальный
Изображение с Lavender and Lovage
Хлеб был основой кухни военного времени и почти всегда готовился дома, хотя национальный хлеб из пшеничной муки можно было приобрести у пекарей.
Из этой буханки получается очень деревенский хлеб с высоким содержанием клетчатки, он идеально подходит для бутербродов, тостов, а также является прекрасным дополнением к супам, тушеным блюдам и запеканкам,
Рецепт национального пшеничного каравая
Пирог с яйцом и колбасой
Изображение через Farmer’s Girl
Этот сказочный рецепт пирога с яйцом и колбасой будет сегодня так же популярен, как и, вероятно, более 70 лет назад.
В рецепте действительно используется недельный рацион яиц, но он предусматривает двухразовое питание для двух человек, так что по-прежнему представляет собой хорошее соотношение цены и качества. Рецепт взят из Книги рецептов рационов тети Кейт .
Рецепт яичного и колбасного пирога
Оксфордский картофельный суп
Изображение с Love Potatoes
Суп — это универсальное блюдо, и этот рецепт оксфордского картофельного супа станет комфортным блюдом для семейного ужина в середине недели, если его подавать с домашним хлебом.
Он также наполнен впечатляющими четырьмя из пяти блюд в день, что делает его идеальным блюдом для самых маленьких. Рецепт взят из другой листовки Министерства продовольствия Картофеля Пита во время войны о том, как готовить с картофелем.
Получить рецепт Оксфордского картофельного супа
Миндальное печенье военного времени
Изображение предоставлено Таппенс Ха’Пенни
Тот факт, что сейчас военное время с нормированием и бережливым питанием, не означает, что вам нужно отказываться от странного угощения.
В этом рецепте используется сушеное яйцо, но поскольку мы не живем на рацион, вы можете использовать настоящее яйцо, если сделаете его сегодня!
Получить рецепт миндального печенья военного времени
Сыр и чечевичный несладкий
Изображение с Lavender and Lovage
У нас есть рецепт хлеба, булочки и печенья. А как насчет экономного и полезного рецепта начинки для сэндвичей для послеобеденного чая?
Этот рецепт питательной начинки для сэндвичей времен Первой мировой войны оказался очень популярным в моей семье с тех пор, как я обнаружил рецепт в старом факсимиле People’s Friend времен Великой войны.
Сделанный из сыра, красной чечевицы, панировочных сухарей и зелени, он богат белком, клетчаткой и витаминами.
Получить рецепт чабера с сыром и чечевицей
1918 Торт Война
Изображение через друга народа
Кажется невозможным, чтобы торт был включен в коллекцию рецептов военного времени, но бережливые хозяйки часто сохраняли свои купоны для особых случаев, и этот торт из сухофруктов — прекрасный пример того, чего можно было достичь при тщательном планировании.
Этот торт без яиц с очень небольшим количеством жира имеет праздничный «вау-фактор» с добавлением нескольких специй, изюма и смородины и выглядит потрясающе.
Получить рецепт торта войны 1918 года
Карен Бернс-Бут (Karen Burns-Booth) — внештатный разработчик рецептов, писатель-кулинар и путешественник, а также член Гильдии писателей-кулинаров. Она пишет для собственного блога Lavender and Lovage.
Вы можете подписаться на Карен в Instagram, Twitter, Facebook и Google +
Следите за главными новостями Reader’s Digest, подписавшись на нашу еженедельную рассылку.
Поставьте нам лайк на Facebook и подпишитесь на нас в Twitter, чтобы увидеть больше списков вкусной еды
Продукты питания, чтобы включить (любой): NoneAlmondsAppleApricotAsparagusAvocadoBananaBarleyBasilBeefBeet GreensBeetsBell PeppersBlack BeansBlack PepperBlueberriesBok ChoyBroccoliBrown RiceBrussels SproutsBuckwheatCabbageCantaloupeCarrotsCashewsCauliflowerCeleryCheeseChickenChili PeppersCilantroCinnamonClovesCodCollard GreensCornCow в milkCranberriesCucumberCuminDillDried PeasEggplantEggsFennelFigsFlaxseedsGarbanzo BeansGarlicGingerGrapefruitGrapesGreen BeansGreen PeasKaleKidney BeansKiwifruitLambLeeksLemons и LimesLentilsLima BeansMilletMisoMushrooms, CriminiMushrooms, ShiitakeMustard GreensMustard SeedsNavy BeansOatsOlive OilOlivesOnionsOrangesOreganoPapayaParsleyPeanutsPearPeppermintPineapplePinto BeansPlumPotatoesPumpkin SeedsQuinoaRaisinsRaspberriesRomaine LettuceRosemaryRyeSageSalmonSardinesScallopsSea VegetablesSesame СеменаКреветкиСоевый соусСоевые бобыШпинатКлубникаЛетние тыквыСемена подсолнечникаСладкий картофельШвейцарский мангольдTempehThy meTofuTomatoesTunaTurkeyTurmericTurnip GreensWalnutsWatermelonWheatWinter SquashYogurt | Продукты питания, чтобы исключить (все): NoneAlmondsAppleApricotAsparagusAvocadoBananaBarleyBasilBeefBeet GreensBeetsBell PeppersBlack BeansBlack PepperBlueberriesBok ChoyBroccoliBrown RiceBrussels SproutsBuckwheatCabbageCantaloupeCarrotsCashewsCauliflowerCeleryCheeseChickenChili PeppersCilantroCinnamonClovesCodCollard GreensCornCow в milkCranberriesCucumberCuminDillDried PeasEggplantEggsFennelFigsFlaxseedsGarbanzo BeansGarlicGingerGrapefruitGrapesGreen BeansGreen PeasKaleKidney BeansKiwifruitLambLeeksLemons и LimesLentilsLima BeansMilletMisoMushrooms, CriminiMushrooms, ShiitakeMustard GreensMustard SeedsNavy BeansOatsOlive OilOlivesOnionsOrangesOreganoPapayaParsleyPeanutsPearPeppermintPineapplePinto BeansPlumPotatoesPumpkin SeedsQuinoaRaisinsRaspberriesRomaine LettuceRosemaryRyeSageSalmonSardinesScallopsSea VegetablesSesame SeedsShrimpSoy SauceSoybeansSpinachStrawberriesSummer SquashSunfl семена кукурузыСладкий картофельШвейцарский мангольдТемпеТимефуТоматыТунецТурцияКуркумаЗеленая репыГрецкие орехиАрбузПшеницаЗимний сквошЙогурт | Необходимые питательные вещества (один): Нет биотин кальций холин хром медь пищевые волокна фолиевая кислота йод утюг магний марганец молибден омега-3 жирные кислоты фосфор калий белок селен натрий витамин А витамин B1 (тиамин) витамин B12 (кобаламин) витамин B2 (рибофлавин) витамин B3 (ниацин) витамин B5 (пантотеновая кислота) витамин B6 (пиридоксин) витамин C Витамин Д витамин Е витамин К цинк |
В обеденной колее? 25 вкусных блюд за 2 фунта, которые помогут вам избежать этого — от пирога с заварным кремом до кесадильи | Еда
В некоторые дни вы только что убрали завтрак, когда ваш ребенок, сосед по квартире, партнер — или ваш собственный скучающий ум — начинает думать о том, что на обед. Шестая неделя изоляции: если вы этим не зарабатываете на жизнь, у вас, вероятно, нет идей. Что — это на обед, когда вы больше не можете зайти в местное кафе или магазин сэндвичей и съели остатки прошлой ночи? Вот 25 отличных идей. Они дешевые (менее 2 фунтов стерлингов за порцию, без дополнительных дополнений), они просты и порадуют вас, что вы приложили усилия.
Мелко нарежьте и обжарьте средний лук, затем разложите его на дне жаропрочной формы.Слейте воду из банки со стручковой фасолью и рассыпьте ее по луку. Слейте воду и разделите на кусочки банку тунца, затем одну сардины и распределите поверх бобов. В миске взбейте 1 яйцо в 125 мл молока и 125 мл масла, затем добавьте 100 г простой муки, 2 ч.л. разрыхлителя и немного сушеного шалфея (или вашей любимой сушеной травы). Приправить, затем полить рыбу. Выпекать при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 до готовности, около 15-20 минут.
Клэр Томсон говорит, что на их приготовление уходит всего 15 минут, что делает их отличным поводом всегда иметь в доме банку с фасолью.В ее рецепте используются лепешки, купленные в магазине, но их так же легко приготовить самому.
Весь прошлый каталог Мигеля Барклая подошел бы здесь под все нужды. Это простое жаркое — отличный, хотя и мясистый, пример. В его последней книге, «One pound Meals» без мяса, есть веганская кастрюля из черных бобов с кешью.
Киш Пирог из капусты и бекона. Фотография: Room the Agency / Alamy Выложите в неглубокую форму для запекания тесто, купленное в магазине (слоеное и песочное печенье), или ваше собственное (подойдет грубая слойка Фелисити Клоук для ее идеального пирога с заварным кремом Лотарингия) и запекайте в слепую 20 минут при 180 ° C вентилятор) / 350F / газ 4.Тем временем приготовьте начинку — обжарьте сало или овощи (лук-порей, мангольд, капусту, шпинат), натрите немного сыра, взбейте яйца со сливками и приправьте. Эмпирическое правило Дэна Лепарда — 1 яйцо на каждые 50 мл двойных сливок. Вы хотите заполнить корпус почти до верха.
Налейте немного яичной смеси, чтобы покрыть тесто, затем добавьте немного начинки, затем оставшееся яйцо, а затем оставшуюся часть начинки (вы хотите, чтобы она висела в яйце, а не застревала на дне. ). Выпекать 20 минут, пока он не застынет и слегка покачивается в центре.Подавать теплым, а не горячим, с зеленым салатом.
Карри Мира Содха впервые научилась готовить. Она упростила его, чтобы не использовать никаких специй, кроме перца чили и куркумы. Нет ни лука, ни имбиря, которые можно приготовить и почистить.
Картофельные тосты масала Мира Содха. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian. Фуд-стилист: Эмили Кидд. Стиль реквизита: Дженнифер Кей.Мне нравится, что Содха готовит эту жареную красоту с основными продуктами из холодильника (замороженный горошек и сахарная кукуруза), основными специями и подсолнечным спредом, маргарином AKA (невеганы могут использовать масло комнатной температуры).
Лосось и зеленьПоложите мелко нарезанный имбирь и чеснок в большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и залейте 2 филе лосося. Вымойте соцветия кочана брокколи и большую горсть крупно нарезанных зеленых листьев (капуста, мангольд, китайский салат, капуста, весенняя зелень, каволо неро). Пока он еще мокрый, разложите по лососю так, чтобы он полностью покрыл его.
Налейте 1 столовую ложку соевого соуса, щепотку сахара и немного саке (или белого вина), добавив немного воды.Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока рыба не пропарится. Если овощам нужно немного подольше, достаньте рыбу и увеличьте огонь. Разделите овощи на четыре тарелки, сверху положите кусочки измельченного филе, а также чеснок и имбирь со сковороды и украсьте нарезанным зеленым луком, поджаренными семенами кунжута или хлопьями чили.
Пряный омлет с паратой. Фотография: Жан Казальс / The Observer Роми Гилл использует здесь множество ароматических веществ (зеленый лук, свежий имбирь, зеленый перец чили, свежий кориандр, куркуму, семена тмина и семена чернушки), но вы можете поиграть с содержимым своей полки для специй. .Кроме того, знание того, как приготовить лепешки, меняет правила игры.
Одна из лучших вещей в способе приготовления еды Анны Джонс — это ее системы: у нее базовые и бесконечно адаптируемые рецепты. Для меня это лучший вариант.
Ветеран вегетарианского кулинара Роуз Эллиот дает вам инструкции по приготовлению бобов, но также подойдет и банка. Добавьте лимон и оставьте фету для веганской версии.
Теплые салаты из жареных овощей, конечно, отличный вариант обеда, потому что овощи можно готовить партиями заранее.В этом номере сладкого картофеля Анджела Хартнетт сочетает красные овощи с острой свининой. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь со списком Генри Димблби и Джейн Бакстер.
Джереми Ли «
» оладьи из нута с анчоусамиВзбейте 250 г (нута) муки венчиком в 450 мл ледяной воды до получения однородной массы. Добавьте ложку оливкового масла и оставьте не менее чем на 30 минут. Нарежьте несколько помидоров с филе анчоусов, затем приправьте перцем и оливковым маслом. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и готовьте блины на сильном огне с обеих сторон, пока края не станут коричневыми.Слегка посолите хлопьевидной солью, посыпьте розмарином и ложкой положите на помидоры и анчоусы для подачи. Не помешает салат или жареное яйцо на гарнире.
Полпетт Рэйчел Родди. Фотография: Рэйчел Родди / The GuardianЖареный во фритюре кузен овощных оладий Джонса. Метод Рэйчел Родди требует 300 г вареных овощей, что делает его отличным способом израсходовать остатки еды и отбросы из ящика с овощами.
Фенхель, приготовленный на медленном огне, — вещь прекрасная. Но я бы сделала эту Софи Миссинг и Кэролайн Крейг особенными и с любыми другими овощами: секрет кроется в пикантных панировочных сухарях…
… которые можно так же легко рассыпать по тарелке приготовленной пасты, как это делает Олия Геркулес.Это уловка, которую нужно запомнить. Вы можете использовать любую зелень и отказаться от чоризо, чтобы оно оставалось вегетарианским.
Анна Джонс трава полента. Фотография: Исси Крокер / The Guardian. Стиль еды и реквизита: Эмили Иезекииль.Как и крошки выше, полента Джонс полентой — это та деталь, которая возвышает все. Каволо неро, капуста, шпинат или другие листья станут хорошей заменой, если у вас не было спаржи.
Зеленый взгляд Содхи на рецептуру смешанного риса столь же гибок: вам нужно немного риса басмати, немного зеленых овощей (горох, фасоль, фенхель, капуста, шпинат) и немного свежих трав.
Рис, чечевица и лук, AKA mejadra. Фотография: Alleko / Getty Images / iStockphotoЕще один основной продукт из рисовой смеси. Я не могу придумать ничего более приятного и утешительного, чем этот ранний рецепт Йотам Оттоленги: жареный лук с рисом и чечевицей, приготовленный со сладкими и ароматными специями.
Ополосните 400 г японского белого риса, пока вода не станет прозрачной, затем положите в кастрюлю с 520 мл воды, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Послушайте, чтобы убедиться, что он кипит — не снимайте крышку — затем убавьте огонь до минимума и тушите пять минут, пока вода не впитается.Снимите сковороду с огня и оставьте накрытой на 10 минут.
По прошествии 10 минут осторожно перемешайте рис и подавайте с яйцом и курицей (это может быть мясо бедра, нарезанное и приготовленное с луком в бульоне из 2 чайных ложек соевого соуса, 1 столовой ложки мирина или саке, немного рыбы. или куриный бульон и щепотку сахара с небольшим количеством взбитого яйца, перемешанного в конце), тушеный лосось, говядина или тофу (приготовленные как курица). Сверху выложите нарезанный зеленый лук, семена кунжута, соленые огурцы, авокадо — все, что у вас есть под рукой.У Тима Андерсона есть еще несколько важных предложений.
Жареные помидоры на тостах с базиликом вместо мяты Галассо. Фотография: Мартин Турзак / Алами Стоковое ФотоСовет Элеоноры Галассо по оптимизации дешевых безвкусных помидоров — это медленное приготовление в низкой духовке и немного сахарной пудры. Когда они станут вкусными, все, что вам нужно, — это хлеб или тосты на обед.
Найджел Слейтер использует кукурузу в початках для этого супа, но он говорит, что консервированная кукуруза тоже подойдет. Вы также можете заменить пикшу копченой скумбрией или лососем.
Приправить куриные окорочка или грудку солью, смазать пахтой или йогуртом и поставить в холодильник на ночь. Перед обедом приправьте муку отбросами из шкафа: кукурузную муку (или поленту или манную крупу, до половины количества муки), кукурузный крахмал (до половины количества муки), горчичный порошок, соль, перец, специи. (Приправа каджун лучше всего, но подойдет все, что угодно — порошок карри, копченый перец, тмин, куркума, перец чили).
Возьмите курицу с большим количеством пахты и всыпьте муку — выложите ее в муку, закопайте, прижмите муку.Ему не нужно там долго сидеть, но нужно хорошее покрытие. Нагрейте немного растительного масла в сковороде (не более чем на половину глубины), пока немного жидкого теста не упадет в пузырьки и не всплывет на поверхность (около 150-160 ° C). Осторожно выложите курицу в масле. Если он накрыт, обжаривайте около 15 минут до готовности. Если жарка происходит неглубоко, перевернуть и жарить еще 15 минут. Подавать с салатом и / или жареным картофелем.
Недорогое овощное карри Мииры Содхи. Фотография: Роб УайтЕще одно специальное предложение Sodha, в котором наилучшим образом используются самые дешевые овощи: консервированные помидоры, белокочанная капуста и любой картофель (ее матери нравятся восковые сорта; она использует рассыпчатые соломинки марис).
Версия Оттоленги этого основного продукта, настоянного на лимоне, постоянно меняется, пишет он, «в зависимости от того, какой запас у меня в морозилке или какие травы в холодильнике». Он предлагает добавить мисо в овощной бульон, если он у вас есть, чтобы усилить вкус, но куриный или говяжий бульон тоже подойдет.
Ризотто, как и жареный рис, можно приготовить практически из любых продуктов. А вот лимон стал для меня откровением. Родди сочетает его здесь с маскарпоне, говоря, что Анна Дель Конте, от которой она узнала рецепт, вместо этого наливает сливки и яичный желток.Итак, как и в случае с большинством рецептов в этом списке, смело экспериментируйте!
54 Легкие блюда для двоих, которые будут на столе в течение часа или меньше
0На этой странице могут быть партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию за все, что вы покупаете. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Пожалуйста, проведите собственное исследование, прежде чем совершать какие-либо покупки в Интернете.
Попадаете ли вы в одну из этих ситуаций?
- Пропуск приема пищи, потому что не хочешь опаздывать на работу.
- Часто заказываете ужин из любимого фаст-фуда по привычке, потому что считаете, что приготовление домашней еды займет много времени.
Нездоровое питание действительно сказывается на вашем здоровье, а также на вашем бюджете.
Если вы чувствуете, что затрудняетесь найти варианты из-за нехватки времени, то план питания может помочь вам выбрать, какие блюда вы будете есть в течение недели. Или, если причина в ограниченном меню в вашем текущем репертуаре, позвольте мне помочь вам.
Вот 54 легких блюда на двоих, которые вы можете попробовать как можно скорее. У этих рецептов есть общие черты: они вкусные, недорогие, подходят для двух человек и могут быть приготовлены за час или меньше.
Рецепты, с которыми вы столкнетесь, включают:
Завтраки без готовки
Сырые ингредиенты в этих блюдах содержат большое количество полезных питательных веществ, которые не разрушаются в процессе приготовления. Вы уже уверены, что уже удовлетворяете как минимум более 50% своей суточной потребности в витаминах и минералах.
Блюда в медленном приготовлении
По сути, приготовление еды в автоматическом режиме. Вам нужно только вылить ингредиенты в кастрюлю, включить плиту до нужной температуры, и ваш обед приготовится идеально.
Грибные рецепты
Положите их в морозилку, и ваше любимое блюдо будет готово, когда вы проголодаетесь или проголодаетесь.
Блюда на одной сковороде
Вы будете есть овощи, мясо и углеводы на сковороде. Однако, в отличие от блюд из мультиварки, на приготовление этих блюд обычно уходит не более получаса.
Бутерброды и роллы
Идеально подходят для еды в дороге. Вы можете сделать его настолько здоровым, насколько захотите. Они настолько универсальны, что могут быть полностью мясными или веганскими блюдами в любой день недели.Бутерброды также хороши для того, чтобы заменить остатки вчерашнего ужина. (Вот несколько веганских идей сэндвичей, которые могут вам понравиться!)
Салаты
Легкие, полезные и вкусные обеды или легкие ужины готовы в считанные минуты.
Вы готовы? Вот так!
Завтрак
1. Бейглы-бомбы
Эти бублики наполнены ветчиной, сыром и яичным белком, чтобы дать вам очень питательный и сытный завтрак. Их тоже легко приготовить. После приготовления они могут храниться в морозильной камере в течение месяцев, завернутые в фольгу или пищевую пленку.Разогрейте, когда будете готовы к потрясающему завтраку.
2. Батончики для завтрака с шоколадным арахисовым маслом без выпечки
Отбросьте чувство вины, наслаждаясь этими полезными батончиками для завтрака с утра. Приготовление пищи не требуется, а все ингредиенты натуральные и полезные.
3. Яичница-болтунья
Наслаждайтесь этим блюдом на завтрак, обед, ужин или в качестве закуски с низким содержанием углеводов. Подготовить это так просто; вы не сможете устоять перед замораживанием нескольких партий для будущих блюд в этом месяце.
4. Французские кексы с тостами и колбасой
Приготовьте это блюдо накануне вечером для вкусного завтрака. Это для тех, кто жаждет сладких и соленых вкусов в одном блюде.
5. Вафля
Нет ничего лучше готового рецепта на завтрак, а эта вафля — уже давно готовый продукт. Использование выбранной вами начинки делает это блюдо самым универсальным на утро.
6. Омлет с сырными грибами и шпинатом
Начните свой день с полноценной еды.Это блюдо отвечает всем требованиям. Он богат протеином для наращивания мышечной массы и витаминным шпинатом в липкой и крепкой вилке.
7. 3-х минутная кокосовая миндальная каша
Эта беззерновая каша идеальна для тех, кто ищет низкоуглеводные блюда. Он очень сытный и, поданный в теплом виде, приносит утешение холодным утром.
8. Эспрессо-смузи с арахисовым маслом
Этот смузи на завтрак скрасит ваше утро. Он также очень полезен для здоровья, поскольку содержит высокий уровень антиоксидантов и питательных веществ, которые борются с болезнями и сохраняют молодость у вас обоих.
9. Сэндвич с черникой и бри с сыром на гриле
Этот восхитительный сэндвич с богатым маслянистым вкусом идеально подходит для завтрака. И что самое лучшее? Так легко приготовить.
10. Фриттата из кабачков и тимьяна
По этому рецепту фриттаты приготовьте завтрак в кратчайшие сроки. Он наполнен овощами и приправлен вкусными травами для приятного утреннего обеда.
11. Стопки для завтрака с копченым лососем
Насладитесь потрясающим вкусом копченого лосося в этом рецепте завтрака «Бенедикт».Он идеально подходит для тех, кто придерживается палео или других низкоуглеводных диет, а также для тех, кто ищет здоровую и вкусную еду.
12. Чаша для сырой малиновой гречки
Если вы ищете рецепт, наполненный полезными для здоровья свойствами сырых продуктов, то вам стоит попробовать эту чашу для завтрака. Он содержит высокий уровень белка, а также питательные свойства фруктов и злаков.
13. Шоколадно-малиновое ночное овсяное парфе
Вам нужно сделать всего две вещи, чтобы выпить пару восхитительных бокалов на завтрак.Он содержит суперпродукты, поэтому с утра вы будете уверены, что получите суперпродуктивную еду.
14. Кора для завтрака с греческим йогуртом
Отведайте вкусное угощение на завтрак. Это блюдо наполнено полезными для сердца антиоксидантами и пробиотиками, защищающими кишечник.
Обед
15. Карманы для пиццы
Эта пицца полностью постная — идеально подходит в качестве вегетарианской еды. У вас есть выбор: сделать карман для пиццы с нуля или использовать готовое тесто. В любом случае, эту еду так легко приготовить, и она пригодится для обеда в дороге.
16. Яичный салат со шпинатом в обертке
Собираетесь на пикник в эти выходные? Этот ланч-обертка — идеальное блюдо в дороге. Его очень быстро и легко приготовить, и в нем есть все, что вам нравится в классическом сэндвиче с яичным салатом.
17. Японские рисовые шарики (онигири)
Пары, упаковывающие ланч-боксы на работу, оценят это простое блюдо, которое так легко приготовить. Это освежающий отход от мясных и сырных блюд.
18. Салат из тунца Throw-Together
Суперпродукты на обед? Почему нет! И в этом блюде это не только приготовление еды без излишеств, но и огромная польза для здоровья.
19. Кунжутная лапша
Это блюдо можно приготовить менее чем за 20 минут. Он чрезвычайно универсален. Вы можете подавать его холодным или теплым, на обед или ужин. Украсить зеленым луком и кунжутом.
20. Салат тако в банке
Подача этого салата сама по себе очаровательна. Это очень портативное блюдо, и его вкус не разочарует.
21. Тофу Бань Ми с веганским Шрирача Майо
В этом кулинарном шедевре сталкиваются разные культуры.Хорошо известный вьетнамский бань ми, расположенный во французском багете, представляет собой взрывоопасный вкус и текстуру блюда.
22. Хумус, авокадо, индейка, клубный сэндвич
Этот клубный сэндвич кардинально меняет правила игры в обеды на вынос. В нем отказались от традиционного майонеза в пользу более революционного хумуса и пюре из авокадо для здоровой и вкусной еды.
23. Сэндвич с салатом с курицей и куркумой авокадо
Наслаждайтесь здоровым угощением с этим бутербродом. Сделанный из ингредиентов, которые, как известно, содержат полезные для здоровья питательные вещества, это мощная еда, которую легко приготовить.
24. Креветки с медом и чесноком
Это блюдо можно приготовить всего за полчаса. Вкус меда, хлопьев красного перца и лимонного сока гармонично сочетаются друг с другом. Обед еще никогда не был таким освежающим.
25. Салат из макарон по-гречески
Приготовьте сегодня на обед быстрый салат из макарон. Этот рецепт готовится менее чем за полчаса, но вкус потрясающий.
26. Тако Easy Fish с лаймовым кремом
Вот еще один изысканный рецепт, который вы должны попробовать на обед.Вкус этого рыбного тако просто потрясающий. Лучше всего то, что вы можете получить его менее чем за 30 минут. Это уже включает время, необходимое для маринования рыбы. Без шуток.
27. Обертки с хумусовой капустой
Поменяйте обертку из муки на листья капусты, чтобы собрать хумус и овощи на обед. Это более здоровая еда, которую так легко приготовить. Это удобный карманный салат.
28. Салат с черникой и пеканом с курицей
Черника занимает центральное место в этой трапезе. Нарезанные орехи пекан и мак в салате придают ему дополнительную текстуру, и это блюдо быстро становится фаворитом.
29. Обертка из цветной капусты с карри
Наслаждайтесь здоровым обедом без мяса с этим блюдом. Поджарьте несколько цветков цветной капусты, чтобы придать этому ланч-роллу ароматный оттенок. Для протеина добавьте немного нута или хумуса.
Ужин
30. Пирог с курицей в горшочке на сковороде
Эта популярная обычная еда является более здоровой версией продуктов, которые можно найти в морозильной камере продуктового магазина, и к тому же она более вкусная. Рецепт можно разделить на две части. Один для еды сегодня, а другой, чтобы заморозить на потом.
31. Easy Lemon Butter Fish
Пропустите еду на вынос сегодня вечером и вместо этого попробуйте что-нибудь домашнее и полезное. С этим блюдом вы получите и то, и другое на ужин. Готово через 20 минут.
32. Запеканка с сыром и брокколи
Наслаждайтесь полезными свойствами овощей, завернутых в липкие слои сыра, в этом рецепте ужина в медленном огне на двоих. Приготовить его так легко, что вы можете либо съесть его сразу, либо заморозить, чтобы побаловать себя потом.
33.Куриная грудка с медом и чесноком в мультиварке
Этот рецепт представляет собой модифицированную версию популярного блюда в мультиварке. Чтобы сделать его более здоровым, разработчик рецепта уменьшил количество соевого соуса и меда и использовал куриные грудки вместо бедер. Тем не менее насыщенный аромат остается.
34. Бефстроганов в одной кастрюле
Прелесть еды в одном горшочке состоит в том, что у вас есть возможность сделать ее настолько полезной и вкусной, насколько это возможно, с минимальными усилиями. Этот рецепт идеален для успокаивающего обеда.Блюдо можно разделить на две порции. Съешьте одну порцию и заморозьте другую на следующий ужин.
35. Тофу с черным перцем, перемешивание
Блюдо готово за 15 минут. Вы сможете насладиться ужином в кратчайшие сроки. Подавайте на подушке из горячего риса и закапывайте.
36. Кильбаса, перец, лук и картофельное пюре
Вот очень простой способ приготовить здоровый ужин в эти загруженные будние вечера. Процесс настолько прост, что стоимость ингредиентов не разорит вас.
37. Отдельные мясные рулеты из чеддера
Эти отдельные порционные мясные рулеты очень удобны для контроля порций и в качестве быстрого обеда. Он с высоким содержанием белка, идеально подходит для тех, кто ищет пищу с низким гликемическим индексом.
38. Яблочный сэндвич с сыром на гриле с индейкой, чеддером и яблочным маслом
Этот обеденный сэндвич можно назвать незабываемым блюдом. Это так вкусно, с правильной смесью соленого, сладкого и терпкого. Это один из самых простых и вкусных ужинов, которые вы можете попробовать на этой неделе.
39. Картофельная запеканка
Универсальность этого блюда дает вам возможность подавать его как основное блюдо или как вкусный гарнир. Рецепт рассчитан на двоих, и его легче приготовить, чем полноразмерный гратен.
40. Лингвини с сушеными на солнце помидорами и морепродуктами
Этот ужин из макарон готов менее чем за час. С этим блюдом можно вкусно покушать даже в напряженные будние дни.
41. Миски тонкацу со свининой
Ужин будет непростым, если использовать эту чашу тонкацу в качестве основного блюда.Вы можете приготовить его в течение получаса, и это станет легким освежающим блюдом с хрустящей текстурой панированной свинины.
42. 15 минут Naan Pizzas
Эти персональные пиццы готовы за 15 минут. Вы можете посыпать их соусом песто, помидорами и зеленью и получить восхитительно полезный ужин на двоих.
43. 2 Ингредиента Цветная капуста Палео Ньокки
Если вы на Палео, этот ужин идеален. Его очень легко приготовить, и для него требуется всего два ингредиента.
44.Запеканка из кабачков и говяжьего фарша
Запеканка в сковороде идеальна для напряженных вечеров или когда у вас нет сил попробовать сложный рецепт на ужин. Простота приготовления и ингредиенты — отличительные черты этого блюда.
45. 20-минутные спагетти «Зеленая богиня»
Этот рецепт зеленых спагетти включает четыре вида трав для придания уникального вкуса. Разработчик рецепта говорит, что приготовить его «до неприличия просто». Отварить немного пасты, сделать пюре из трав, чтобы получился соус, и посыпать овощами по вашему выбору.
46. Ужин из тосканской индейки с жареным пармезаном и красным картофелем
Особенность блюд, приготовленных в мультиварке, заключается в том, что вы можете легко приготовить и поместить все ингредиенты в кастрюлю в начале дня и вкусно поесть, ожидая вас к обеду. Это удобство заложено в этом блюде, а также имеет весьма запоминающийся вкус.
47. Куриный салат терияки с ананасовой кунжутной заправкой
На ужин вкусный салат. Это блюдо наполнено потрясающими ароматами ананасов и орехов макадамия.
48. Тянутая свинина
Хотя для приготовления этого рецепта требуется чуть больше часа, это в значительной степени процесс без вмешательства пользователя. Это освобождает вас, чтобы вы могли заниматься другими делами, пока готовите ужин.
49. Twenty-Minute Skillet Goulash
В холодную погоду приятно поесть, доставляя удовольствие. Этот гуляш отвечает всем требованиям. Более того, его так легко приготовить — готово за 20 минут. Подавайте с салатом, чтобы получить сытное блюдо.
51. Орзо с колбасой и овощами
Приготовить этот ужин очень просто.Кроме того, вы можете использовать любое мясо и овощи, которые есть в морозильной камере или холодильнике.
51. Жареная свиная вырезка с пикантным сухим руб.
Это блюдо так легко приготовить. Благодаря втиранию ароматизатор взрывается у вас во рту. Это незабываемый обед, которого вы будете жаждать неделя за неделей.
52. Свиные отбивные на одной сковороде с киноа
Отведайте сытные и вкусные блюда с этой свиной отбивной на одной сковороде. Самое приятное то, что после этого не требуется чистка.
53. Beef Dopiaza Curry
Это блюдо готовится в мультиварке и имеет приятный землистый вкус. Обычно его подают с рисом или хлебом наан.
54. Миска для говядины по-корейски
Если ужин должен состояться в течение нескольких минут или если вы столкнетесь с последствиями заказа еще одного фаст-фуда на вынос, то этот рецепт, несомненно, станет вашей палочкой-выручалочкой. Вкусно, готово за 15 минут. Таймер сейчас запускается.
Заключение
Я надеюсь, что благодаря перечисленным здесь рецептам у вас появилась мотивация регулярно готовить домашние блюда.
Если вы чувствуете себя немного сбитым с толку выбором рецептов, а также немного запутались в том, как начать здоровое питание, то план питания — хороший способ отслеживать еду, которую вы собираетесь готовить в течение недели. Кроме того, это помогает вам лучше управлять своим временем.
Вы, вероятно, прочитали этот пост до конца, потому что хотите уделять больше внимания тому, что вы едите. Поздравляем, вы сделали первый шаг к новой привычке здорового питания.
Острый тайский шоколадный торт с курицей и кофейной кружкой: NPR
Обед в День святого Валентина на двоих от America’s Test Kitchen: шоколадный торт из кофейной кружки и тайский цыпленок с базиликом. Тестовая Кухня Америки скрыть подпись
переключить подпись Тестовая Кухня АмерикиОбед в День святого Валентина на двоих от America’s Test Kitchen: шоколадный торт из кофейной кружки и тайский цыпленок с базиликом.
Тестовая Кухня АмерикиИщете способ добавить тепла в День святого Валентина?
Джек Бишоп из PBS ‘ America’s Test Kitchen — играет роль в Morning Edition кухонного купидона — предлагает острое куриное блюдо, подаваемое с рисом. У Бишопа есть умный способ приготовления риса, который начинается с ополаскивания, а затем его обжаривания.
На десерт — шоколадный торт из кофейной кружки, приготовленный в микроволновой печи — быстрое шоколадное угощение для двоих.Его тепло исходит не от пряностей, а от расплавленной сердцевины.
Тайский цыпленок с базиликомПрежде чем начать
Этот острый рецепт следует подавать с рисом. Приготовьте рис, чтобы он был готов, когда курица будет готова.
Ингредиенты
1 чашка свежих разделенных листьев базилика
2 зеленых или красных тайских чили на стеблях
1 очищенный зубчик чеснока
2 1/2 чайных ложки рыбного соуса, разделенных на части, плюс дополнительно для сервировки
1 1/2 чайной ложки устричного соуса
1/2 чайной ложки сахара плюс дополнительно для сервировки
1/2 чайной ложки дистиллированного белого уксуса плюс дополнительно для сервировки
1 (8 унций) куриная грудка без кожи и костей, нарезанная и нарезанная 2-дюймовые кусочки
1 лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
1 столовая ложка растительного масла
Хлопья красного перца
Инструкции
1.Взбейте 1/2 стакана базилика, тайский перец чили и чеснок в кухонном комбайне до мелкой нарезки, от 10 до 12 импульсов, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Перелейте 1 1/2 чайных ложки смеси с базиликом в небольшую миску и добавьте 1 1/2 чайных ложки рыбного соуса, устричного соуса, сахара и уксуса. Перелейте оставшуюся смесь базилика в 10-дюймовую антипригарную сковороду.
2. Не мыть чашу кухонного комбайна, измельчить курицу и оставшуюся 1 чайную ложку рыбного соуса в кухонном комбайне, пока мясо не будет крупно нарезано, от 6 до 8 пульсов; переложить в миску среднего размера и поставить в холодильник на 15 минут.
3. Смешайте лук-шалот и масло с базиликом в сковороде. Готовьте на среднем или медленном огне, постоянно помешивая, 5-8 минут, пока чеснок и лук-шалот не станут золотисто-коричневыми. (Смесь должна начать шипеть примерно через 1,5 минуты; если этого не произошло, отрегулируйте огонь соответствующим образом.)
4. Добавьте нарезанную курицу и готовьте на среднем огне, измельчая курицу деревянной ложкой, пока не останутся только следы остается розовым, от 2 до 4 минут. Добавьте зарезервированную смесь базилика и рыбного соуса и готовьте, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, пока курица не перестанет быть розовой.Добавьте оставшиеся 1/2 стакана листьев базилика и жарьте, постоянно помешивая, от 30 до 60 секунд, пока базилик не увянет. Подавайте сразу же, отдельно подавая хлопья перца и рыбный соус, сахар и уксус.
Простой белый рис на двоихНа 2 порции
Общее время: 45 минут
Почему этот рецепт работает
Для действительно отличного длиннозерного риса с отдельными отдельными зернами, которые не слиплись, мы сначала промыли рис от излишков крахмала.После кипячения риса до тех пор, пока вся жидкость не впитается, мы поместили кухонное полотенце между крышкой и кастрюлей, чтобы впитать лишнюю влагу и гарантировать сухие, пушистые зерна. Для этого рецепта вам понадобится небольшая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Кастрюля с антипригарным покрытием поможет предотвратить прилипание риса.
Состав
1 чайная ложка растительного масла
3/4 стакана длиннозерного белого, басмати или жасминового риса, промытого
1 1/4 стакана воды
Поваренная соль 1/4 чайной ложки
Инструкции
1.Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем огне до мерцания. Вмешайте рис и готовьте примерно 2 минуты, пока края зерен не станут полупрозрачными. Вмешайте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается, 18–22 минуты.
2. Снимите кастрюлю с огня. Снимите крышку, положите сложенное чистое кухонное полотенце на кастрюлю, затем закройте крышку. Дайте рису постоять.
Кофейная кружка Расплавленный шоколадный торт на двоихНа 2 порции
Общее время: 20 минут
Почему этот рецепт работает
Эти отдельные шоколадные торты готовятся в кофейных кружках в микроволновой печи и становятся почти мгновенным десертом.Чтобы пирожные не переполнились, нам пришлось добавить в сладко-горький шоколад какао-порошок; в какао-порошке меньше жира, поэтому меньше пара, что снижает вероятность перелива. Приготовление коржей в микроволновой печи на 50-процентной мощности было ключом к их щадящему приготовлению, помогая создать легкую нежную крошку и перемешивая тесто на полпути для обеспечения равномерного приготовления. Наконец, несколько кусочков горько-сладкого шоколада, добавленные к каждому пирогу, создали липкую расплавленную середину.
Ингредиенты
4 столовые ложки несоленого масла
1 унция горько-сладкого шоколада, нарезанная, плюс 1 унция, разбитая на 4 равных части
¼ чашки (1 3/4 унции) сахара
2 больших яйца
2 столовые ложки несладких какао-порошок
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ чайная ложка соли
¼ чашки (1 1/4 унции) универсальной муки
½ чайной ложки разрыхлителя
Перед тем, как начать
Мы полностью разработали этот рецепт -размерная, микроволновая печь мощностью 1200 Вт.Если вы используете компактную микроволновую печь мощностью 800 Вт или меньше, увеличьте время приготовления до 90 секунд для каждого интервала. Для микроволновых печей любого размера установите мощность 50% на каждом этапе приготовления. Используйте кружку вместимостью не менее 11 унций, иначе тесто выльется через край. Сладко-горький шоколад добавляется в двух точках.
Инструкции
1. Разогрейте масло и измельченный шоколад в большой миске, часто помешивая, пока не растает, около 1 минуты. Взбейте сахар, яйца, какао, ваниль и соль в шоколадной смеси до однородной массы.В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Смешайте мучную смесь с шоколадной смесью до однородного состояния. Равномерно разделите тесто между 2 кофейными кружками (11 унций).
2. Поставьте кружки на противоположные стороны вращающегося подноса для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи при 50-процентной мощности в течение 45 секунд. Перемешайте тесто и микроволновую печь при мощности 50 процентов в течение 45 секунд (тесто поднимется до уровня чуть ниже края кружки). Вдавите 2 кусочка шоколада в центр каждого торта, пока шоколад не будет на одном уровне с верхом торта. Поставьте в микроволновую печь при 50-процентной мощности в течение 35 секунд (пирог должен быть немного влажным по краям кружки и немного суше к центру).Дайте коржам постоять 2 минуты. Служить.
Рецепты тайской курицы с базиликом от Куриная библия и кофейная кружка «Расплавленный шоколадный торт для двоих» из Cook’s Country были перепечатаны с разрешения America’s Test Kitchen .
Барри Гордемер и Далия Мортада подготовили и отредактировали аудио-рассказ. Хайди Гленн адаптировала его для Интернета.
Рецептов преобразования: 5 способов создания полезных рецептов
Модернизация рецептов: 5 способов создания полезных рецептов
Попробуйте эти советы, чтобы уменьшить количество жира, калорий и соли в ваших любимых рецептах.
Персонал клиники МэйоМожно ли назвать любимый хлебный пудинг вашей бабушки полезным рецептом? Каким бы восхитительным оно ни было, это, вероятно, не то, что вы бы назвали здоровым. Не отчаивайтесь. С некоторыми простыми изменениями вы можете наслаждаться этим хлебным пудингом без чувства вины.
Попробуйте следующие методы превращения нездоровых рецептов в полезные — без потери вкусовых качеств. Освоив эти советы, проявите творческий подход и поэкспериментируйте с другими способами создания полезных рецептов.
1. Уменьшите количество жира, сахара и соли
В здоровых рецептах часто можно уменьшить количество жира, сахара и соли, не жертвуя вкусом. Используйте эти общие рекомендации:
- Жир. Для выпечки используйте половину сливочного масла, жира или масла, а вторую половину замените несладким яблочным пюре, банановым пюре или пюре из чернослива. Вы также можете использовать коммерчески приготовленные заменители жира на фруктовой основе, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов.
- Сахар. Уменьшите количество сахара от одной трети до половины. Вместо этого добавьте специи, такие как корица, гвоздика, душистый перец и мускатный орех, или ароматизаторы, такие как экстракт ванили или миндаля, чтобы усилить сладость.
- Соль. В большинстве основных блюд, салатов, супов и других продуктов можно уменьшить количество соли наполовину или даже исключить ее. Вы можете наполовину уменьшить количество соли в выпечке, которая также не требует дрожжей. Для продуктов, требующих дрожжей, вам может потребоваться поэкспериментировать.Для закваски может потребоваться немного соли, чтобы выпечка не была слишком плотной или плоской.
2. Сделайте здоровую замену
Здоровые заменители не только уменьшают количество жира, калорий и соли в ваших рецептах, но также могут повысить содержание питательных веществ.
- Макаронные изделия. Используйте макароны из цельнозерновой муки вместо обогащенных макаронных изделий. Вы почти утроите клетчатку. (4,5 г против 1,8 г и 156 против 157 калорий)
- Молоко. Приготовьте десерт из обезжиренного молока вместо цельного, чтобы сэкономить более 60 калорий и 7 граммов жира на чашку.
- Мясо. При приготовлении запеканок сократите потребление мяса, птицы или рыбы и увеличьте количество овощей. Вы сэкономите калории и жир, получая больше витаминов, минералов и клетчатки.
3. Исключите или сократите количество ингредиентов
В некоторых рецептах вы можете полностью исключить ингредиент или уменьшить его количество.
- Начинки. Исключите продукты, которые вы обычно добавляете по привычке или для внешнего вида, такие как глазурь, кокосовые орехи или начинки из взбитых сливок, которые все с высоким содержанием жира и калорий.
- Приправы. Нарезанные приправы, такие как соленые огурцы, оливки, масло, майонез, сироп, желе и горчица, которые могут содержать большое количество соли, сахара, жира и калорий. Используйте свежие приправы, такие как огурцы и соленые огурцы, помидоры черри и оливки, нежирные или обезжиренные спреды вместо масла или майонеза. Вместо сиропа или желе попробуйте протертые свежие ягоды или тонкие ломтики свежих яблок, персиков или груш. Используйте соевый соус с низким содержанием натрия в меньшем количестве, чем предусмотрено в рецепте, чтобы уменьшить количество соли.
- Сыр. Если рецепт требует 1 стакана тертого сыра чеддер, используйте вместо него 1/2 стакана.
4. Измените технику приготовления и приготовления пищи
Приемы здорового приготовления пищи позволяют сохранить вкус и питательные вещества пищи без добавления чрезмерного количества жира, масла или соли. Попробуйте эти методы приготовления полезных рецептов.
- Способ приготовления. Здоровые методы приготовления включают тушение, жарение, жарение на гриле, припуск, тушение и приготовление на пару.
- Наметочная жидкость. Если в инструкции указано поливать мясо или овощи маслом или каплями, используйте вместо них небольшое количество вина, фруктового сока, овощного сока или обезжиренного овощного бульона.
- Посуда с антипригарным покрытием. Использование сковородок с антипригарным покрытием или сковородок с антипригарным спреем еще больше снизит количество жира и калорий, добавляемых в ваши блюда.
5. Уменьшить размер порции
Независимо от того, насколько вы уменьшаете, переключаете или опускаете ингредиенты, некоторые блюда могут быть с высоким содержанием сахара, жира или соли.Вы все еще можете наслаждаться ими — в небольших количествах.
- Проверить размеры порций. Многие порции сегодня настолько велики, что вы даже не представляете, что такое настоящая порция или порция. Тренируйтесь, используя тарелки, ложки и чашки меньшего размера. И научитесь использовать общие визуальные подсказки, чтобы понимать порции — например, одна порция цельнозерновой пасты примерно такого же размера, как хоккейная шайба.
- Планируйте заранее, когда едите вне дома. Когда едят вне дома, легко переборщить.Примите меры предосторожности, например разделите блюдо с собеседником, пропустите корзину с хлебом или попросите сумку для собачки и упакуйте половину еды.
Собираем все вместе для создания полезных рецептов
Прежде чем углубиться в рецепт, просмотрите его и подумайте, что вы можете изменить, чтобы превратить его в полезный рецепт. Записывайте любые изменения, чтобы вы могли обратиться к ним в следующий раз, когда будете готовить рецепт. Возможно, вам придется приготовить рецепт несколько раз, прежде чем вы получите желаемый результат.Но поиск правильной комбинации ингредиентов — для желаемого вкуса, консистенции и питательных веществ — стоит усилий.
Превратите кексы ипомеи из нездоровых в здоровые
Этот рецепт маффина показывает список ингредиентов до и после. Как видите, внесение нескольких небольших изменений может существенно повлиять на количество жира, калорий и соли в порции.
Внеся следующие изменения в рецепт, вы сэкономите около 120 калорий, 9 граммов жира, 31 миллиграмма холестерина, 63 миллиграмма натрия и 8 граммов добавленного сахара в каждом булочке.
Оригинальные ингредиенты | Более здоровые варианты | Комментарии |
---|---|---|
2 стакана универсальной муки | 1 стакан универсальной муки и 1 стакан цельнозерновой муки | Чтобы увеличить количество клетчатки, замените половину универсальной муки цельнозерновой мукой. |
1 1/2 стакана сахара | 3/4 стакана сахара | Чтобы уменьшить количество калорий и сахара, сократите его вдвое. |
2 чайные ложки пищевой соды | 2 чайные ложки пищевой соды | Не уменьшайте количество пищевой соды, иначе кексы могут быть слишком плоскими или плотными. |
1 чайная ложка корицы | 2 чайные ложки корицы | Чтобы усилить ощущение сладости, вдвое больше корицы. |
1/2 чайной ложки соли | Опустить | Соль не нужна.Пищевая сода содержит натрий и обеспечивает разрыхление. |
3 больших яйца | Заменитель яиц 3/4 стакана | Чтобы снизить уровень насыщенных жиров и холестерина, замените каждое яйцо 1/4 стакана заменителя яиц. |
1 стакан растительного масла | 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре | Чтобы уменьшить жир, разрежьте масло пополам и воспользуйтесь несладким яблочным пюре, чтобы сохранить влагу. |
1/2 стакана подслащенного кокоса | Опустить | Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, сахара и калорий, не используйте кокос. |
1 чайная ложка ванильного экстракта | 2 чайные ложки ванильного экстракта | Чтобы усилить ощущение сладости, удвойте ваниль. |
2 стакана очищенных и нарезанных яблок | 2 чашки нарезанного яблока (неочищенного) | Чтобы увеличить клетчатку, оставьте кожицу на яблоке. |
1/2 стакана изюма | 1/2 стакана изюма | Не увеличивайте количество изюма. Изюм содержит много калорий в небольшой порции. |
1/2 стакана тертой моркови | 3/4 стакана тертой моркови | Чтобы увеличить количество витамина А и клетчатки, добавьте еще 1/4 стакана тертой моркови. Также помогает восполнить потерю объема из-за отказа от кокоса. |
1/2 стакана нарезанных орехов пекан | 2 столовые ложки измельченных орехов пекан | Чтобы уменьшить количество жира и калорий, сократите потребление орехов пекан. |
- Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. http://ndb.nal.usda.gov. По состоянию на 30 июня 2016 г.
- Питание на кухне: готовка имеет значение. В: Duyff RL. Полное руководство по питанию и питанию Американской диетической ассоциации. 4-е изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: John Wiley & Sons; 2012.
- Приготовление здоровой пищи. В: Энциклопедия пищевых продуктов: Руководство по здоровому питанию.Сан-Диего, Калифорния: Academic Press; 2002.
- Нельсон Дж. К. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 30 июня 2016 г.
- Маффины ипомеи. MayoClinic.com. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/morning-glory-muffins/rcp-20049683. По состоянию на 30 июня 2016 г.
- Приготовление пищи легко. В: Hensrud DD, et al. Диета клиники Мэйо. Бостон, Массачусетс: Книги Да Капо на всю жизнь; 2013.
Продукты и услуги
- The Mayo Clinic Diet Online
- Книга: The Mayo Clinic Diet
.
Мы двое: 28 рецептов запеканок на двоих
На данный момент нет изображений от других поваров.
закрыть
Положения и условия
Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»). В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing.Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.
1) Право на участие . Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами.Услуга ограничена сторонами, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о детях младше 13 лет.
2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, находящееся под общим контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.
3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.
4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.
5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.
6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.
7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и его аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения своих обязательств по нему и предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования материалов премьер-издания и его аффилированных лиц, как это разрешено по настоящему Договору, (е) материалы не порнографические, непристойные, клеветнические, дискредитирующие, вредоносными или иным незаконным, и (е) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь возмещать, защищать и оградить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.
8) Ограничения . Вы согласны с тем, что вы не будете представлять материалы, которые являются незаконными, порнографическим, клеветническим, вредоносными, непристойными, или расовым, этнической или иными причинами, или иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.
9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отклонить Материалы или удалить их из нашего Сервиса в любое время.
10) Изменения к Договору . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.
11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.
12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.
13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ ЛИЦА НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕОБХОДИМОСТЬЮ ИЛИ СТРОГО СОГЛАСОВАННЫХ С НАМИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.
14) Заявление об отказе от ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.
15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права обеспечить выполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.
закрыть
закрыть
Обмен собственными изображениями
Кто может делиться изображениями?
Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.
Чем поделиться?
Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:
- Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
- На изображениях кто-то пользуется продуктом («Я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
- Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
- Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
- Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)
Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.
Чем нельзя делиться?
Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:
- Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
- Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
- Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете использовать водяной знак для изображения с информацией об авторских правах.
- Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
- Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
- Любая личная информация о детях до 13 лет.
- Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).
Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.
Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?
Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Размер файлов не должен превышать 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.
Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?
Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.
Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?
Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.
Где появится мое изображение?
Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.
Кому принадлежат загружаемые мной изображения?
Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка изображения в Prime Publishing не передает права собственности.