Свинина на Новый Год 2021 (год Быка)

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Свинина с орехами 4.6

Вкусное, сочное и аппетитное мясо со вкусом обжаренных орехов, которое запекается в духовке и готовится без особых хлопот. Это очень вкусно, поверьте! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 16.01.2019

Запеченная свиная корейка 5.0

Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника. Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Мясо, запечённое гармошкой 4.6

Мясо, запечённое в духовке-это всегда очень вкусно. Колоритное, сытное и оригинальное мясное блюдо к праздничному столу! Всем давно знакомая мясная «Гармошка» по новому, ни помидор, ни сыра в ней нет. …далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Свиные отбивные в грибном кляре 4.

С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 25.09.2018

Мясо «под снегом» 4.3

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда «хоть в пир, хоть в мир»! Уверена, вы такого ещё не пробовали! …далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Буженина «Новогодняя» 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Свиная корейка «Ничего лишнего» 4.4

Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Мясо по-французски на Новый год 4.9

Сочное мясо с помидором под сырной корочкой. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски на Новый год, скорее смотрите рецепт. Это беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

Буженина в рассоле 3.

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Рулетики из свинины с ананасами и сыром 4.5

Такие рулетики из свинины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Добавление ананаса в начинку придает мясу дополнительную сочность, а сыр — сливочную нотку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017

Свинина в пароварке 3.5

Приготовленная свинина в пароварке в домашних условиях отличается нежным вкусом, а самое главное — полезными свойствами. Мясо готовится на пару — поэтому оно полезное. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.03.2015

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11. 2016

Ароматная свинина, запеченная с грушами 4.4

Запеченная с грушами винина — блюдо невероятно вкусное и ароматное! Это блюдо чаще всего я готовлю к праздникам, но можно и побаловать своих родных вкусным и сытным ужином с участием такой свининки. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2018

Мясо-гармошка в духовке 4.0

Вкусное и красивое мясное блюдо для праздничного стола. Такое мясо приготовить очень просто, а гости будут в восторге. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.04.2015

Новогодний поросенок в духовке 3.8

Традиционно на новогоднем столе должно быть какое-то особенное блюдо. Молочный поросенок, запеченный в духовке, отлично подходит на эту роль. Большое количество нежнейшего мяса, да и выглядит красиво! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.12.2016

Солонина из свинины 4.5

Если мясные деликатесы на прилавках магазина не вызывают доверия, тогда самое время узнать, как сделать солонину из свинины самостоятельно. Такое мясо можно без страха есть и взрослым, и даже деткам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.12.2014

Оригинальные отбивные в духовке 4.1

Вы не знаете, что приготовить на ужин и даже на праздничный стол, а все вариации мяса уже приелись? Тогда рекомендую потрясающий рецепт, как приготовить оригинальные отбивные в духовке. Пробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

Свиная вырезка, запеченная в фольге 3.7

Вкусная свиная вырезка, запеченная в фольге в домашних условиях, получается такой именно по данному рецепту. Более того, этот рецепт доказательство того, что приготовить вкусную свинину можно быстро. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2014

Свиная вырезка с соусом 5.0

Сладкие и пряные вкусовые нотки как нельзя лучше подходят для мяса. Они не должны быть сильными, но определённо выделяться на фоне. А если к этому прибавить сочную основу, то блюдо получится чудесным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Мясо, запеченное с хурмой, яблоком и луком 3.7

Сегодня хочу предложить вам невероятно вкусное, аппетитное праздничное блюдо, которое покорит вас и ваших гостей многообразием вкусовых оттенков и ароматов. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.11.2018

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой 5.0

Если у вас есть хороший кусок свинины и вы хотите удивить гостей очень вкусным блюдом, то забирайте этот проверенный рецепт. Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой — вкуснотища! …далее

Добавил: Леся Федунова 22.01.2019

Мясо, запеченное в духовке 4.6

Ищете вариант горячего блюда на обед, ужин или праздничный стол? Тогда обратите внимание на этот чудесный способ, как приготовить мясо, запеченное в духовке. Оно получается сочным и ароматным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2016

Свиные рулетики с сыром 3.8

Свиные рулетики с сыром — очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Свинина с хреном 5.0

Запеченное мясо целым куском с хреном, помидорами, луком и чесноком, Блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Просто готовится и очень вкусно получается. Советую присмотреться к рецепту. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.12.2018

Свинина с медом и горчицей 5.0

Свиные отбивные в пикантном маринаде — блюдо очень вкусное, простое в приготовлении. Отбивные подаются с нежным, ароматным соусом, который прекрасно подходит к мясным блюдам. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 01.12.2018

Свинина с грушами

Свинина с грушами — блюдо очень интересное и пикантное на вкус. Свиная отбивная запекается вместе с грушей, сыром и маком… Интересно? Заходите и непременно посмотрите рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 01.12.2018

Свинина, запеченная с черносливом 3.8

Интересный рецепт запеченных свиных отбивных с черносливом под сырным соусом. Рецепт подойдет и для праздничного стола, и для ежедневной трапезы. Лучше всего готовить это блюдо порционно. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2018

Свинина на кости в духовке 4.0

Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Рулет из свиной брюшины вареный 4.3

Такой рулет из свиной брюшины, вареный в домашних условиях, станет отличным вариантом закуски для праздничного стола. Начинить его можно по вкусу: черносливом, овощами, грибами и даже крупой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.01.2015

Рулет из свинины вареный 4.0

Классический рецепт закуски к обеденному или праздничному столу — рулет из свинины, вареный в домашних условиях. Готовят грудинку по-разному: в духовке, фаршированную или отваривают, как здесь. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.12.2014

Мясной рулет из свинины 3.0

Предлагаю вам на заметку очень вкусный мясной рулет из свинины со сладковатой ноткой. Приготовить его можно с сухофруктами, орехами и даже с добавлением меда. Попробуйте это удивительное блюдо! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.06.2014

Фаршированная рулька в духовке 4.4

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть. …далее

Добавил: Александр Потапенко 21.12.2016

Окорок без кости 5.0

Ароматное мясо, запеченное в духовке, прекрасно подойдет для дружеской вечеринки. Блюдо готовится быстро, калорийный и питательный продукт хорошо утолит голод и порадует своими вкусовыми качествами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 04.01.2017

Свинина, фаршированная грибами 5.0

Для праздничного стола предлагаю приготовить очень вкусный рулет из свинины. Блюдо получается очень сытное и на праздничном столе смотрится очень эффектно. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 08.01.2019

Свинина, тушенная в сливках 3.3

Для всех тех, кто любит, чтобы мясо было нежным и прямо таяло во рту, расскажу, как приготовить свинину, тушенную в сливках! Получается праздничное вкусное и сочное блюдо, которое понравится всем! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.03.2017

Свинина «Гармошка» 4.4

Эта запеченная свинина «Гармошка» станет украшением вашего праздничного стола! Блюдо очень привлекает внимание и не зря, ведь оно очень вкусное и сытное. К тому же, готовится блюдо очень просто! …далее

Добавил: Саша Кружко 19.04.2014

Рулет из грудинки 4.5

Сытная и красивая закуска на праздничный стол — рулет из грудинки в домашних условиях. Мы приготовим не обычный рулет, а порционные рулетики из свиных отбивных, фаршированные омлетом из грибов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.12.2014

Свиная грудинка на кости 5.0

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить свиную грудинку на кости. Готовить будем в фольге, свинина получится невероятно ароматной и сочной! Приступим! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 23.09.2018

Жаркое из свинины запеченное в духовке «Юбилейное» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Жаркое из свинины запеченное в духовке «Юбилейное»:

Предлагаю вашему вниманию рецепт настоящего праздничного жаркого. На столе оно выглядит просто шикарно. Свинина с картофелем и грибами и рогалики из слоеного теста с сыром. Рогалики получаются очень нежными, мясо сочным. Нарядно, вкусно и эффектно. Для жаркого подойдет свиная вырезка, окорок, шея или лопатка. При этом мясо должно быть достаточно молодым, не требующим термической обработки более часа.

Жаркое из свинины запеченное в духовке «Юбилейное»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Чтобы приготовить жаркое из свинины возьмите такие продукты:мякоть свинины, лук репчатый, картофель, яйцо, грибы, подсолнечное масло, сыр, тесто слоеное, муку, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять окорок, лопатку, шею. Выложите в сковороду.

Шаг 3:

Налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо на среднем огне. Немного посолите.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 5:

Обжарьте нарезанный лук на подсолнечном масле в течение 7-8 минут перемешивая.

Шаг 6:

К луку добавьте нарезанные грибы. У меня вешенка.

Шаг 7:

Обжарьте грибы с луком на среднем огне пока вся жидкость от грибов не испарится. Добавьте сметану смешанную с мукой.

Шаг 8:

Перемешайте грибы с луком и сметану с мукой. Посолите по вкусу.

Шаг 9:

Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Выложите в сковороду.

Шаг 10:

Налейте подсолнечное масло и обжарьте картофель на среднем огне в течение 7-8 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 11:

Слоеное тесто разморозьте и немного раскатайте. Разрежьте на треугольники.

Шаг 12:

На каждый треугольник выложите тертый сыр.

Шаг 13:

Сверните треугольники рогаликом.

Шаг 14:

В форму для выпечки выложите жареную свинину. Поперчите по вкусу. Хочу еще уточнить один момент по мясу. Если свинина у вас достаточно мягкая, то ей хватит и 45 минут в духовке. Но бывает так, что мясо нужно еще тушить 25-30 минут, а потом уже запекать.

Шаг 15:

Затем картофель.

Шаг 16:

На картофель грибы с луком в сметане.

Шаг 17:

И рогалики с сыром сверху.

Шаг 18:

Яйцо взбейте и смажьте им рогалики. Их можно посыпать черным кунжутом, маком или вообще ничем не посыпать.

Шаг 19:

Поставьте жаркое в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Шаг 20:

Жаркое из свинины “Юбилейное” готово.

Шаг 21:

Вкусное, ароматное и красивое жаркое подавайте как горячее блюдо на любой праздничный стол. Приятного аппетита.

Свинина к праздничному столу рецепт

Вкусные мясные блюда украшают любой праздничный стол. Сегодня мы с вами будем готовить свинину на гриле. Ваши мужчины будут только благодарны вам за такое вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

1. свинина — 1 кг.
2. лук репчатый — 1 шт.
3. чеснок — 2 зуб.
4. соевый соус — 1 ст.л.
5. масло оливковое — 5 ст.л.
6. перец сладкий — 2 шт. (красный и желтый)
7. киви — 1 шт.
8. баклажан — 1 шт.
9. кинза — 0,5 пуч.
10. сок лимона — 1 ст.л.
11. соль, перец — (по вкусу)
12. мёд — 1 ст.л.

Порции:

Приготовление:

1. Мясо свинины нарезаем крупными порционными кусками. Отбиваем с двух сторон. Чтобы мясо не повредилось при отбивании, подкладывайте пищевую пленку на куски мяса.
2. Дальше готовим маринад для мяса. Лук, чеснок очищаем и мелко нарезаем. Киви очищаем и измельчаем в блендере. Если у вас нет блендера, то просто помните его вилкой. Соединяем лук, чеснок, киви, соль, перец, мед и тщательно перемешиваем. Добавляем 1 стакан воды. Получившейся смесью заливаем наше мясо и убираем в холодильник на 2-3 часа.
3. Сладкий красный и желтый перец моем, очищаем от семян и нарезаем на крупные кусочки. Баклажан очищаем и режем на небольшие кусочки.  Слегка посолив, запекаем перец и баклажан на гриле.
4. Кинзу мелко рубим.
5. Замариновавшееся мясо обжариваем на оливковом масле на гриле с двух сторон до готовности. У меня есть сковорода-гриль, вот на ней я и жарила мясо. Но можно жарить и на обычной сковороде, просто у вас не получится красивых полосок на мясе.
6. Смешиваем оставшееся масло с соком лимона. Овощи перемешиваем с кинзой, солью, перцем, заправляем и перемешиваем.

Подаем на стол вкусное и сочное обжаренное мясо свинины вместе с овощами. При желании можете добавить несколько помидорчиков черри. Приятного вам аппетита.

Мясо в духовке рецепт с фото из свинины на праздничный стол

Свинина в духовке

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Ребра свиные — 1 кг

Яблоко большое — 1 шт.

Томатный соус — 100 г

Сахар коричневый — 1 ст.л.

Соевый соус — 3 ст.л.

Соль морская — шепотка

Перец ч.м. — 0,3 ч.л.

Перец жгучий — по вкусу

Корица молотая — 0,5 ч.л.

Порошок чесночный — 0,5 ч.л.

Паприка копченая — 1 ч.л.

Лимонный сок — 1-2 ст.л.

Свинина (мякоть) — 600 г

Картофель — 1 кг.

Лук репчатый — 1-2 шт.

Паприка молотая — 0.5 ч. л.

Куркума — 0.5 ч. л.

Перец красный и чёрный молотый — по 0.5 ч. л.

Масло подсолнечное — для жарки

Мука пшеничная — для панировки

Сливки (10-15%) — 200 мл.

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Мясо (свиная шейка) — 400 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 5-6 зубчиков

Соевый соус — 2 ст.л.

Смесь перцев — 1 ч.л.

Свиная рулька — 1.5-2 кг

Пиво темное — около 1 литра

Лук репчатый — 1 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Чеснок — 0,5 головки

Перец горошком — 0,5 ч.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Кумин(или тмин) — 1 ч.л.

Корень петрушки — 1 шт.

Свиной балык — 1.2 кг

Шампиньоны — 2-3 шт.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Паприка молотая — 1 ст.л.

Перец чёрный молотый — 0.5 ч.л.

Приправа для мяса — по вкусу

Чеснок — 3-4 зубчика

Сыр твёрдый — 100 г

Свинина (мякоть) — 500 г

Картофель — 700-1000 г

Майонез — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Свинина — 500 граммов;

Сыр — 70 граммов;

Сухари панировочные — 30 граммов;

Масло растительное — 2 ст.л.в начинку;

Масло растительное для жарки;

Чеснок — 1 зубчик;

Перец черный — по вкусу;

Не удалось найти нужный рецепт?

Кориандр семена — 1 ст.л.

Семена укропа — 1 ст.л. ( можно заменить семенами фенхеля)

Чеснок — 2-3 зубчика

Розмарин — 1-2 веточки

Бальзамический уксус — 1-2 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1-2 шт.

Душистый перец — 3-4 шт.

Молотый перец чёрный — по вкусу

Свинина (лопатка) — 1300 г

Приправа для свинины — по вкусу

Свинина (мякоть) — 700 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Сыр твёрдый — 80 г

Масло подсолнечное — для смазывания

Картофель — 500 г

Майонез — 4 ст. л.

Масло растительное — 50 мл.

Свинина ошеек — 600-700 г

Специи для мяса — по вкусу

Свиная шея — 1.1 кг

Соус соевый — 2 ст.л.

Вино белое полусухое — 80 мл

Французские травы — 1 ч.л.

Специи для свинины — 1 ч.л.

Свинина (карбонад) — 1.3 кг

Сыр твёрдый — 100 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — по вкусу

Чеснок — 5-7 зубчиков

Мякоть свинины — 600 г

Ананас консервированный — 5-6 колечек

Помидор — 2 шт. (небольших)

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твердый — 100 г

Картофель — 2 шт.

Соль и перец — по вкусу

Свинина (корейка) — 360 г

Мед густой — 1 ч.л.

Горчица крепкая — 1 ч.л.

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л. (из них одна для смазывания формы)

Приправа для шашлыка — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Чеснок сухой гранулированный — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Перец черный молотый — по вкусу

Свинина — 500-700 г

Маринад основной:

Приправа»пять специй» — 0.5 ч.л.

Вино белое сухое/херес — 1-2 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Соус»Хойсин» — 2-3 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Дополнительные компоненты (по желанию):

Острый соус — 1 ст.л.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Перец белый молотый — 1/4 ч.л.

Кунжутное масло — 0.5 ч.л.

Вода — 1 ст.л. (по необходимости)

Устричный соус — 1-2 ч.л.

Томатная паста — 2 ч.л.

Глазурь:

Вода — 1 ст.л. (по необходимости)

Лук репчатый — 2 шт.

Томатная паста — 150 г

Соль, перец — по вкусу

Свинина целым куском — 1,5-2 кг

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Горчица острая — 2 ст.л.

Для маринада:

Чеснок — 3-4 зубчика

Корица (палочки) — 1 шт.

Смесь перцев — 1 ч.л.

Лавровый лист — 3 шт.

Уксус винный — 50 мл

Мед (можно заменить на сахар) — 1 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Свиная корейка — 1,5 кг

Свежий розмарин — 2-3 веточки

Чеснок — 1 головка

Соль, смесь молотых перцев — по вкусу

Апельсин (крупный) — 1 шт.

Масло оливковое — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Запекаем свинину в духовке! Свинина — мясо жирное, поэтому в духовке оно получается ароматным, мягким и сочным. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами запекания свинины в духовке с фото и пошаговыми инструкциями.

• Аквариум (36)
• Бизнес (28)
• быстрый переход (28)
• видео (891)
• танцы (30)
• уроки (135)
• фильмы, сериалы (633)
• вязание крючком (3484)
• детское (113)
• мужское (1)
• пальто, кардиганы, жакеты (618)
• пуловеры, свитера (138)
• топы, безрукавки, жилеты (395)
• туники, платья, сарафаны (653)
• узоры, салфетки, прихватки и др. (1303)
• шапки, шали, береты, шарфы (59)
• вязание спицами (3355)
• детское (169)
• мужское (90)
• пальто, кардиганы, жакеты (791)
• пуловеры, свитера (515)
• топы, безрукавки, жилеты (281)
• туники, платья, сарафаны (489)
• узоры, салфетки, прихватки и др. (377)
• шапки, шали, береты, шарфы (383)
• гадание, гороскоп (98)
• газета (11)
• дача (4548)
• интересно (877)
• овощи (1961)
• плодово-ягодное (865)
• цветы (1022)
• для дневника (772)
• обучение (169)
• фоны, флешки. (331)
• дом (7941)
• дети (416)
• здоровье (2054)
• игры (45)
• интерьер (2334)
• мода (10)
• пасека (3)
• позвоночник (166)
• полезно (1013)
• строительство, ремонт (1182)
• хозяйство (260)
• цветы (723)
• журналы (54)
• игра на гитаре (91)
• интересно (501)
• интересные ссылки (857)
• компьютер (265)
• обои (87)
• программы (288)
• ссылки (157)
• история (194)
• книги (1534)
• музеи (68)
• художники (21)
• музыка (1103)
• альбомы (265)
• для снятия стреса (45)
• частушки (5)
• полезно (248)
• прикольно (236)
• религия (267)
• рецепты (26075)
• второе (2675)
• второе горшочки (109)
• второе запеканки (351)
• второе колбаса (248)
• второе копчение (53)
• второе мясо (1869)
• второе овощи, грибы, крупа (895)
• второе пельмени, манты, вареники (143)
• второе пикник гриль (34)
• второе птица (1276)
• второе рыба, морепродукты (1001)
• второе субпродукты (318)
• второе шашлык (103)
• выпечка (6567)
• выпечка беляши, чебуреки (126)
• выпечка булочки (515)
• выпечка оладьи, блины (180)
• выпечка печенье, кексы (308)
• выпечка пироги заливные (221)
• выпечка пироги не сладкие (343)
• выпечка пироги сладкие (482)
• выпечка пирожки, пицца, пончики (469)
• выпечка рулеты, заварные (119)
• выпечка торты (386)
• выпечка хлеб, батон, багет (305)
• десерт (483)
• заготовки (1838)
• закуски (2589)
• интересно (863)
• каши (187)
• мастер-класс (37)
• мультиварка (68)
• напитки (533)
• паштеты, намазки (13)
• первое (388)
• салаты (2674)
• Соусы, маринады, припрвы (624)
• сыр (91)
• тажин (30)
• тесто (621)
• рисование (203)
• Рукоделие (7206)
• бисер (130)
• бумага (287)
• буфы (105)
• вышивка (273)
• Вязание (1690)
• журналы, книги (861)
• идеи (119)
• интересно (527)
• камни (17)
• канзаши (75)
• лоскуты (219)
• мастер-класс (563)
• мозаика (3)
• мыло (170)
• перуанское вязание (19)
• пластик (91)
• плетение (571)
• программы (168)
• свечи (26)
• трафареты (45)
• шитье (1490)
• Салон красоты (2442)
• внешний вид (404)
• волосы (583)
• диеты, похудение (437)
• интересно (29)
• маникюр (27)
• маски, крема, лосьоны (641)
• фитнес (387)
• сонник (1)
• стихи (470)
• телефон (2)
• школа, психология (701)
• английский (18)
• эзотерика (764)

Блюда из свинины на Новый год — 30 рецептов с фото

Блюда из свинины

Запеченный мясной рулет из свиной грудинки с сухофруктами и орехами. Красивый в разрезе и очень вкусный.

Аппетитный мясной кусок грудинки не вызывал сомнения, что с ним делать. Конечно, запечь, предварительно замариновав. Если у вас есть свой проверенный маринад – это хорошо, но я люблю экспериментировать с маринадами. Вот и в этот раз грудинка получилась мягкая, сочная, вкусная.

Хорошее второе блюдо с мясом и грибами. Подавать лучше в той посуде, что готовилось.

Если у вас намечается праздник, то приготовьте мясо по-французски по моему рецепту. Оно обязательно понравится всем вашим гостям. Например, как горячее блюдо на Новый год. Запланируйте в новогодние рецепты.

Очень вкусные отбитые кусочки свиного мяса с ананасом, запеченные под сырной шубкой в духовке. Готовятся отбивные с ананасом и сыром очень просто, такие котлеты сможет приготовить каждый.

Рулеты из отбивной свинины с пикантным мясным фаршем, тушеные в вине – ваши гости пальчики оближут!

Мы всегда хотим порадовать своих близких чем-то очень вкусным и интересным, поэтому в этот раз мы решили приготовить достойный внимания вариант запеченной свинины. Готовится это мясное блюдо несложно, но придется по вкусу многим.

Жарено-тушеные свиные рулеты. Необычный нежный вкус дает им начинка из ананасов и сыра.

Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета и довольно часто по нему готовлю. Лично меня привлекает простота приготовления, а также то, что мясо можно подавать как горячим, с гарниром, так и охлажденным. Это запеченное мясо вполне способно заменить колбасу для Вашего утреннего бутерброда.

Праздничные блюда из свинины

В нашей стране праздничные блюда из свинины очень популярны. Это и всеми любимая буженина, и запеченный целиком молочный поросенок, и свиные рульки в ароматной глазури, и элегантные котлеты на косточке. Крупные куски свинины удобно разделывать или разворачивать в пласт, чтобы приготовить рулет с начинкой – очень вкусно и выглядит внушительно. Такие отрубы, как корейку или вырезку, можно готовить быстрыми способами, окорок и шею – долго по времени, но без активного участия повара. О блюдах из свиного фарша тоже не стоит забывать. Например, голубцы отлично переносят повторное разогревание, что иногда очень удобно.
Плотные праздничные блюда из свинины хорошо дополняют легкие соусы, кисло-сладкие чатни и приправы, гарниры из овощей или фруктов.
Свинина доступна по цене, как правило, хорошо разделана, и мы умеем с ней правильно обращаться. Остается только выбрать рецепт или почерпнуть идею оригинального маринада или подачи готового блюда.

Белые грибы можно заменить на шампиньоны, но с белыми рудет получится более ароматным.

средне

Для праздничного и семейного стола! Невероятно вкусно! Уникальный рецепт мясного рулета с сыром .

Мясной рулет из свинины с вялеными томатами — это отличной рецепт для праздничного стола или .

Свинина, запеченная в духовке, — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. Оно не .

средне

Буженина из свинины, приготовленная в духовке, хороша как в качестве отменного горячего на .

легко

Сделайте в пару к такому сэндвичу коктейль из кефира с огурцами и зеленью.

легко

Все просто и быстро, хорошая альтернатива покупной нарезке. Готовим заранее, за день до подачи.

легко

Нафаршировать корейку – дело вроде нехитрое. Но обязательно обратите внимание на .

легко

Что может быть вкуснее нежных ароматных ломтиков сочной буженины. Приготовим ее в мультиварке, это .

Любимый многими лосось слабой соли — отменная база для экспериментов. Жгучий хрен весьма .

легко

Некоторые сравнивают мясо кабана со свининой, что совершенно неправильно. Мяса кабана отличается .

средне

средне

Готовая буженина стоит дорого и часто бывает суховатой или пересоленной. Попробуйте сделать ее дома .

легко

Сочная, ароматная вкусная буженина. Отличная, традиционная закуска для праздничного стола.

Запеките на гриле один кусок, чтобы съесть сразу, горячим. А второй – на завтра, холодным .

средне

Рулет из свинины с грибами, дополенный нежнейшим соусом из тушеных овощей и яблок, — .

средне

Собственно, блюдо под названием «буженина» готовят исключительно из свинины, из .

сложно

Чтобы достичь большей сочности мяса при тушении и запекании, его традиционно шпигуют кусочками .

сложно

средне

Несмотря на не совсем благозвучное название, это блюдо — самое то для зимнего времени года. За это .

средне

Таким образом свинину часто делают на Рождество в англоговорящих странах. Но нам кажется, что .

легко

Очень несложные в приготовлении и очень изящные шашлычки – прекрасная закусочная .

сложно

Вы наверняка видели картины, изображающие пирушки, где на столе красуется запеченный поросенок .

средне

Если вы используете не местные садовые яблоки, а, скажем, гренни смит, вам может понадобиться пектин .

средне

Готовить капусту в праздник?! Вряд ли кто-то решится на такой эксперимент. пока не .

средне

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ ХРИСТОС! Праздник, возвращающий нам детство, праздник, дарящий .

средне

Кажется, что свинина и здоровое питание — вещи несовместимые, но если вдуматься, в свиной .

легко

Бруснику на Руси подают к мясу и птице с незапамятных времен. Но делают это по-разному. Некоторые .

средне

Оригинальный вкус, занятная подача. Мы попробовали это блюдо в одном баварском ресторане, узнали у .

средне

средне

средне

средне

Свинина, запеченная в духовке: рецепты

Приготовленная в духовом шкафу свинина получается очень сочной, нежной и румяной. Ни один другой вид мяса не сравнится со вкусовыми качествами свиной отбивной или вырезки. Благодаря огромному количеству рецептов, свинину каждый раз можно готовить по-разному.

Как готовится свинина, запеченная в духовке

С этой целью идеально подойдет лопатка, окорок или шея. Перед запеканием жир можно не срезать – так вы получите максимально сочное блюдо. Тем не менее, в данном вопросе ориентироваться стоит на свой вкус. Как запечь свинину в духовке? Идеальной посудой для этого считается жаропрочная форма или толстостенная сковорода. Если вы готовите мясо в маринаде, его лучше замачивать в неокисляющейся эмалированной миске или кастрюле.

Рецепты приготовления свинины, запеченной в духовке

В каждой стране свинину готовят по-разному, и любой из вариантов получается очень вкусным, ведь испортить это мясо практически невозможно. Огромное количество блюд можно приготовить из свиных частей в духовке – это классические отбивные, мясо по-французски, жаркое в горшочках, окорок на вертеле и т. д. Большую роль при формировании вкуса также играют маринады и сопровождающие мясо продуты – специи, овощи.

Такой способ запекания свиных частей позволяет получить очень ароматное, сочное, вкусное блюдо. Во время его приготовления мясо стоит класть на блестящую сторону фольги, чтобы тепло отражалось внутрь мякоти. Для проверки готовности, разверните верхнюю часть обертки и проткните кусок вырезки длинным тонким ножом: если вытекающий сок имеет прозрачный цвет, а острие легко входит, значит, свинина, запеченная в фольге, готова. Ниже предложен рецепт с фото, как приготовить блюдо.

• морковка средняя;
• сухое белое вино – 1 ст.;
• свиная мякоть – 0,8 кг;
• приправы;
• чесночные зубки – 2 шт.

1. Если необходимо, удалите из мясного куска кость, лишний жир.
2. В эмалированной кастрюле соедините вино с лавровым листом, орегано, другими специями на выбор.
3. Поместите вырезку в маринад на пару часов, оставив емкость на кухне.
4. После мякоть достаньте из жидкости, обсушите посредством бумажного полотенца, натрите солью, перцем, приправами.
5. Надрежьте мясо в нескольких местах и поместите на блестящую сторону фольги. Сверху на кусок поместите пластинки чеснока и порезанную кружочками морковку.
6. Оберните продукты фольгой, герметично закрутив края. Отправьте противень в духовой шкаф на час, выставив температурный режим на 200 градусов. Чтобы верхушка блюда приобрела красивую румяность, за 10 минут до конца готовки приоткройте фольгу.

Благодаря этому рецепту вы сможете порадовать близких вкусной бужениной, которая одинаково хороша в холодном и горячем виде. Подойдет любая свиная часть, поскольку даже обезжиренное мясо, запеченное в пакете, не пересыхает, оставаясь сочным и мягким. Такое блюдо можно приготовить к праздничному застолью или без повода порадовать свою семью, подав свинину, запеченную в рукаве, на ужин. Как готовить вкусную буженину с помощью духовки?

• приправы;
• свиной карбонат – до 1,5 кг.

1. Очистите, обсушите карбонат.
2. Из приправ приготовьте смесь, которой тщательно натрите кусок мяса со всех сторон. Оставьте карбонат в холодильнике на пару часов.
3. После поместите карбонат в рукав, сделайте на нем несколько отверстий с помощью зубочистки (это предотвратит разрыв пакета во время запекания).
4. Концы рукава закрутите с обеих сторон и поместите мясо в форму.
5. Свинина, запеченная в духовке, готовится не менее 50 минут при 220 градусах.
6. На стол буженину стоит подавать, разрезав на порционные куски.

В маринаде

Мясо получается особенно мягким и сочным, если его предварительно мариновать. Запеченная свинина сочетается с кислыми маринадами – сухим белым вином (красное больше подходит для баранины/говядины), яблочным или винным уксусом, соком лимона. Опытные кулинары советуют первые час-два мариновать свиное мясо при комнатной температуре, и только после убирать его в холодильник. Как готовится свинина в маринаде, запеченная в духовке?

• соевый соус или горчица – 1 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• лопатка, шея или корейка – 0,8 кг;
• чесночные зубки – 4 шт.;
• свежий сок 1 апельсина;
• вино белое – 60 мл;
• приправы молотые, включая красный перец;
• зелень.

1. В отдельную емкость нужно налить вина, добавить продавленный чеснок, специи. Спустя 20 минут настаивания процедите жидкость сквозь ситечко. Добавьте к маринаду апельсиновый сок, соевый соус либо горчицу.
2. Порционные кусочки мяса вместе с полукольцами лука поместите в глубокую тарелку, перемешайте.
3. Залейте мясо маринадом, накройте крышкой и оставьте на 3 часа (первый час в кухне, после переставьте в холодильник).
4. Поставьте дуршлаг в миску, дайте мясу стечь. После маринад процедите и перелейте в чистую посуду.
5. Выложите мясные кусочки с луком в толстостенную сковороду или жаропрочную форму, накройте емкость фольгой или крышкой и запекайте полчаса.
6. После следует полить мясо маринадом и готовить его еще 20 минут, сняв крышку/фольгу.
7. Свинина, быстро запеченная в духовке, должна подаваться с картошкой, зеленью, овощами.

Отбивная свинина, запеченная в духовке

Как правило, отбивные готовятся на сковороде, но не менее вкусно получаются они запеченными в духовом шкафу. При такой тепловой обработке блюдо сохраняет свою сочность и мягкость. При желании отбивные из свинины в духовке можно дополнить луком, майонезом и сыром – такое сочетание подходит для праздничного блюда. Прекрасно гармонирует мясо такого приготовления с картофелем и макаронами. Как вкусно запечь свинину в духовке?

• луковица;
• приправы;
• помидоры среднего размера – 2 шт.;
• нежирный майонез – 3 ст. л.;
• вырезка свиная – 0,6 кг;
• зелень;
• голландский/российский сыр – 120 г.

1. Обработайте противень маслом, выложите на него колечки лука.
2. Средние куски мяса легонько отбейте ножом/молотком и натрите приправами. Выложите их поверх лука.
3. Сверху поместите тонкие слайсы сыра и полейте продукты слоем майонеза.
4. На каждый кусочек вырезки положите кружок томата, сверху притрусите сырной стружкой и мелко порубленной зеленью.
5. Отправьте блюдо запекаться на 35 минут, после подавайте горячим с любым гарниром.

Хотя бы раз это блюдо должна приготовить каждая хозяйка: оно простое, но, тем не менее, очень вкусное. Опытные кулинары к стандартному списку продуктов добавляют другие, основываясь на собственном вкусе. Чтобы свинина в духовке с сыром получилась сочной, ее важно предварительно замариновать на пару часов с луком и приправами. Подавать мясо лучше со свежими овощами. Как приготовить свинину в духовке?

• майонез – 100 мл;
• сыр любой твердый – 200 г;
• свиная мякоть – 0,8 кг;
• лук – 150 г;
• специи.

1. Разрежьте мясную вырезку на порционные куски толщиной до 2 см, отбейте с обеих сторон ножом, выложите на подготовленный противень.
2. Порежьте полукольцами лук, сыр мелко натрите.
3. Майонез соедините со специями и обработайте этой смесью каждую порцию вырезки. Соедините мясо с луком, дайте ему постоять час, после выложите на противень. При этом куски лучше размещать близко друг к другу.
4. Сверху на мякоть положите лук и тертый сыр. Отправьте противень в печь, нагретую до 180 градусов.
5. Сколько запекать свинину в духовке? Для этого хватит получаса. Проверять готовность мяса стоит тонким ножом или вилкой, делая глубокие проколы.
6. Подавайте мясное блюдо со свежей зеленью и овощами. Гарниром может служить запеченный на этом же противне картофель.

Красное мясо относится к категории тяжелой пищи, однако, если правильно выбрать часть туши и способ приготовления, оно может стать максимально легким для пищеварения и полезным. Свинина с овощами в духовке относится к одним из самых здоровых рецептов красных сортов мяса. При этом идеальным выбором для этого блюда станет вырезка. Ниже детально и с фото описано, как запекать свинину в духовке.

• перец болгарский – 3 шт.;
• орегано, тимьян, порошок кумина;
• вырезка свиная – 0,5 кг;
• спаржа – 8 шт.;
• белое вино десертное – ½ ст.;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• масло сливочное – 30 г.

1. Предварительно вырезку стоит залить вином с приправами
2. Спустя полчаса выложите мякоть на смазанный маслом противень.
3. Грибы вместе с овощами измельчаются и размещаются с мясом на противне.
4. Сверху присыпьте свиную мякоть приправами, поместите маленькие ломтики сливочного масла. Выпекайте вырезку 40 минут, включив средний режим духовки (примерно 180 градусов).

С картошкой

Этот рецепт приготовления свинины будет полезен для тех, кто планирует праздничный стол. Мясо и картофель при этом запекаются вместе, благодаря чему можно сэкономить время. На готовку блюда уходит всего полтора часа. Блюдо получается очень ароматным, сытным и нежным. Кроме того, свинина, запеченная в духовке с картофелем, послужит прекрасным домашним ужином для большой семьи.

• сыр голландский/российский – 100 г;
• свиная мякоть – 0,6 кг;
• чесночные зубки – 4 шт.;
• лук – 5 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• майонез – 100 мл;
• специи.

1. Сыр необходимо натереть, чеснок очистить, продавить сквозь пресс.
2. Мясо обмойте, порежьте не толстыми пластинами, слегка отбейте.
3. Лук с картофелем очистите, порубите полукольцами.
4. Поместите мясную мякоть в промасленную форму, присыпьте чесночной кашицей и кусочками лука. При этом мясо должно быть полностью покрыто.
5. Сверху следует поместить картошку, далее блюдо присыпается сырной стружкой и поливается майонезом.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, поместите внутрь форму. Спустя 40 минут подавайте румяные сочные кусочки мяса с картофелем и свежими овощами.

Со сметаной

Предлагаемый ниже рецепт очень прост и экономичен, при этом блюдо получается нежным, вкусным и подходит к абсолютно любому гарниру. Готовится свинина в сметане в духовке очень просто, поэтому этот вариант рецепта очень любят занятые домохозяйки. Составляющими маринада для мяса могут служить мед и дижонская горчица, благодаря чему блюдо получает приятный островато-сладкий привкус. Ниже детально и с фото описан классический рецепт приготовления свиной вырезки со сметаной.

• сметана 20% — 200 мл;
• сыр любой твердый – 200 г;
• вырезка – 0,5 кг;
• горчица дижонская – 50 г;
• приправы;
• мед – ½ ч.л.

1. Мякоть разрежьте на средние куски, недолго отбейте, замаринуйте, смешав сметану с горчицей и медом.
2. Поместите кусочки на противень, притрусите приправами и отправьте запекаться на 15 минут.
3. Натрите сыр и присыпьте им мякоть по прошествии указанного количества времени. Отправьте противень обратно еще на 15 минут, после чего свинина, запеченная в духовке, будет готова.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Мясо в духовке из свинины — 5 рецептов с фото пошагово

Свинина – это очень вкусное и нежное мясо со сладковатым привкусом. Чтобы правильно его приготовить, очень важно выбрать правильные части, ведь они отличаются в зависимости от желаемого блюда. Для запекания свинины в духовке подойдут любые куски. Какой бы Вы не выбрали, при правильном приготовлении все равно получится сочное и нежное блюдо. Удобен способ запекания в духовом шкафу и тем, что он не требует много времени, особых умений и навыков. Существует огромное количество рецептов мяса в духовке из свинины. Мы предлагаем попробовать Вам приготовить только самые вкусные и сочные блюда.

Мясной рулет из нежной запеченной свинины с чесноком, сладким перцем и гранатовым соусом

Время готовки – 3 ч. 30 мин.

Приготовленный в духовке свиной рулет с чесноком, сладким перцем и гранатовым соусом украсит любой праздничный стол, насытив его сочным, нежным и невероятно вкусным мясом. Необычная подача в виде рулета удивит Ваших родных и гостей, а завернутая в него начинка наполнит блюдо изысканными вкусами, тем самым разнообразив его. По желанию, варианты наполнения можно придумать самостоятельно. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, готовится очень просто.

Совет: чтобы понять, что мясо готово, проткните его ножом или шпажкой. Если выделяемый сок будет прозрачного цвета, то рулет готов.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Сочная свинина с картофелем и томатами в духовке

Сочная свинина с картофелем и помидорами в духовке – отличный вариант для праздничного или повседневного обеда. Мясо получается настолько нежным, сочным и мягким, что оно просто тает во рту! А румяная корочка, которую придаст тертый сыр, сделает трапезу красивой и аппетитной. Для приготовления блюда по этому простому рецепту лучше выбирать лопаточную или шейную часть свинины.

Ингредиенты:

• Свинина – 800-100 г.
• Свежие помидоры – 3 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Твердый сыр – 200 г.
• Майонез – 100 г.
• Приправы – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Начнем с первого слоя нашего блюда. Нужно почистить лук от шелухи, нарезать его кольцами. Если используются крупные корнеплоды, то нарезку следует поделить на две части. Измельченный овощ выкладываем на смазанный растительным маслом противень с высокими бортиками. Также можно использовать другую жаропрочную форму.
2. Переходим к подготовке мяса. Его нужно хорошо вымыть в воде и высушить, используя бумажные полотенца. Свинину нарезаем на пластинки полсантиметра толщиной поперек волокон.

Совет: мякоть можно не отбивать, так как выбранные части свинины и так нежные. Если Вы используете другие свиные части, то сразу после того, как Вы их нарежете, следует завернуть полученные пластинки пищевой пленкой и отбить. Если позволяет время, можно их также заранее замариновать, используя любимые приправы и репчатый лук.

1. Пропускаем зубчики чеснока через пресс и смазываем полученной кашицей свиные пластинки, также присыпая их солью и перцем.
2. Выкладываем нарезанные пластинки свинины на противень, размещая их на луковом слое.
3. Промываем помидоры, обсушиваем их и также тонко нарезаем. Затем выкладываем их на свинину.
4. Томатный слой смазываем майонезом.

Совет: по желанию, майонез можно заменить на сметану с чесноком или соус Бешамель.

1. Приступаем к последнему слою. Чистим картофель, споласкиваем его водой, а затем тонко нарезаем кружочками и складываем в глубокую миску. Посыпаем измельченный овощ солью, перцем и любимыми приправами, а затем добавляем оставшийся соус или майонез. Снова хорошо перемешиваем ингредиенты и выкладываем кусочки картофеля на противень.

Совет: к картофелю очень хорошо подходит молотый имбирь и эстрагон.

1. Пропускаем твердый сыр через среднюю или крупную терку. Посыпаем им блюдо.
2. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180-190 С и ставим туда наше блюдо на 50-60 минут.

Совет: желательно, первые 30 минут готовить блюдо под фольгой. Так, блюдо не засохнет, а сыр не запечется раньше времени. Когда слой фольги снимется, молочный продукт приобретет необходимую румяную корочку.

Сочная свинина с картофелем может отправляться на стол прямо из духовки! Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свинина на шпажках, запеченная в банке

Иногда так хочется сочного и ароматного шашлыка, но не всегда есть возможность выехать на природу. Не беда, если нет и электрошашлычницы, ведь любимое блюдо можно приготовить прямо на кухне в обычной духовке, используя трехлитровую стеклянную банку. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочным, аппетитным и вкусным, что такой шашлык хочется готовить снова и снова!

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Репчатый лук – 4 шт.
• Кефир – 1 л.
• Жидкий дым – 1 ч. л.
• Кинза – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем мясо и маринад к нему. Выбранный кусок свинины промываем в воде и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем нарезаем мясо на кусочки размером 2 см. на 4 см. Перекладываем их в глубокую миску, после чего солим, перчим и добавляем вымытую и нашинкованную кинзу. Следом отправляется заранее очищенный от шелухи лук и порезанный на полукольца. Когда все необходимые ингредиенты оказались в миске, заливаем все кефиром и оставляем на 12 часов мариноваться.

Совет: по этому рецепту можно готовить разное мясо в любом маринаде.

1. Пока маринуется мясо, заранее замачиваем деревянные шпажки в холодной воде.

Совет: выбирайте шпажки 20-30 см. длиной, чтобы они легко поместились в банку.

1. По истечении времени насаживаем свинину на подготовленные шпажки.
2. Очищаем оставшийся лук и мелко его нарезаем. Выкладываем на дно сухой банки объемом в 3 л. и заливаем кипятком.

Совет: перед тем, как выкладывать лук в банку, проверьте, чтобы на стеклянной емкости не было трещин.

1. В стеклянную тару добавляем жидкий дым, а затем выставляем шпажки со свининой. В одну банку обычно помещается примерно 5-6 штук.
2. Плотно запечатываем горлышко банки фольгой и отправляем тару на решетку в холодную духовку.
3. Ставим температуру 220 С и оставляем готовиться шашлык из свинины на 1,5 часа.
4. Когда подойдет время, оборачиваем банку сухим полотенцем и вынимаем ее из духового шкафа.

Совет: обязательно нужно использовать именно сухое полотенце, так как от мокрого стекло банки может лопнуть.

Сочный и ароматный шашлык из свинины, запеченный в духовке, готов! Дайте ему немного остынуть, а затем достаньте из банки. Подавать блюдо можно прямо на шпажках вместе с любимым соусом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Фаршированная свинина, запеченная в духовке

Свинина – очень вкусное и нежное мясо, которое любят многие. Чтобы разнообразить ее вкус и сделать его более выразительным, попробуйте добавить в мясо дополнительные ингредиенты. Рецепт предлагает использовать чернослив, орехи, чеснок и помидоры. Сочетание таких продуктов делает блюдо уникальным и по-особенному праздничным. Изысканный аромат, который наполнит весь Ваш дом, никого не оставит равнодушным. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать ошеек с антрекотом, чтобы оно было более сочным.

Ингредиенты:

• Свинина – 4 кг.
• Бекон – 9 ломтиков.
• Помидоры – 4 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Чернослив без косточки – 200 г.
• Орехи – 100-200 г.
• Яблочный уксус 6 % – 3 ч. л.
• Молотый перец – по вкусу.
• Крупная соль – по вкусу.
• Растительное масло – 6-7 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вымытую и просушенную свинину хорошо натираем солью со каждой стороны.
2. Промываем помидоры и нарезаем одну штуку тонкими кружками, немного посыпая на них соль.
3. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс, после чего выкладываем в небольшую чашку. В нее добавляем перец и 2 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
4. Промытый и подсушенный чернослив поливаем необходимым количеством яблочного уксуса.
5. Измельчаем орехи, разделив их пополам.
6. Берем жароупорную форму или противень и намазываем его растительным маслом, на которое выкладываем ломтики бекона. Добавляем соль по вкусу.

Совет: если Вы используете маленький кусочек мяса, то блюдо можно сделать в рукаве для запекания.

1. На слой бекона выкладываем свинину и делаем на одной стороне небольшие вырезы вдоль косточки, отступая от каждого 1,5 см.
2. Добавляем немного соли в надрез, а затем выкладываем в него кусочек чеснока и помидора.

Совет: если хотите, в разрез можно положить и твердый сыр.

1. Начинаем фаршировать вторую часть куска мяса. Также делаем вырезы, но отступаем уже 1 см. Снова солим внутри, промазываем чесноком и добавляем орехи в один вырез, а чернослив в другой. Таким образом заполняем все «кармашки», чередуя ингредиенты.
2. Вокруг мяса выкладываем оставшиеся помидоры, нарезанные кружками, и посыпаем их небольшим количеством соли.
3. Все блюдо смазываем растительным маслом, затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на одну ночь.

Совет: если у Вас нет времени выдерживать мясо в холодильнике, то можно приступать сразу к его приготовлению.

1. Заранее греем духовку до 200 С. Ставим в мясо в духовой шкаф и сразу убавляем температуру до 180 С. Готовим свинину 20-30 минут, затем накрываем фольгой форму и запекаем еще 60 минут, пока мясо не приготовится.

Сытная и сочная фаршированная свинина готова! Посыпаем ее свежей зеленью и подаем к столу в горячем виде. Кушайте на здоровье!

Свинина, запеченная с шалфеем и медом

Вкусно и необычно поужинать можно не только в ресторане, но и у себя дома! Наш рецепт поможет Вам приготовить незабываемое блюдо из свинины, которая запекается в духовке вместе с шалфеем и медом. Удивительное сочетание последних двух ингредиентов делают мясо более изысканным и ароматным. Трапеза будет еще вкуснее, если ее подать с морковью и глазированной грушей.

Ингредиенты:

• Вырезка из свинины – 700 г.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Груши – 2 шт.
• Мед – 3 ст. л.
• Белое сухое вино – 70 мл.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Свежий шалфей – 3 веточки.
• Черный молотый перец – 1 щепотка.
• Сливочное масло – 20 г.
• Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Промываем свинину под проточной водой, даем ей немного обсохнуть и нарезаем на две части, если используется крупный кусок. Освобождаем мясо от пленок и жира, а затем промазываем оливковым маслом и посыпаем солью со всех сторон. По всей верхней части мяса делаем небольшие вырезы и кладем в них заранее порезанные головки чеснока и вымытые листочки шалфея.
2. Заранее нагреваем духовку до 200 С. А в это время обжариваем каждую сторону свинины по 10 секунд на раскаленной сковороде, не добавляя в нее масло. Затем выкладываем мясо на застеленный пергаментом противень.
3. Приготавливаем соус. Для этого на большую сковороду выкладываем сливочное масло и наливаем к нему белое вино.
4. Когда алкогольный напиток полностью выпарится, добавляем в сковороду мед, тщательно перемешиваем, ждем, когда он немного загустеет, и убираем с плиты.
5. Приготовленным соусом хорошо пропитываем мясо при помощи силиконовой кисти. 1/3 часть соуса оставляем на потом.
6. Не очищая от шелухи чеснок, выкладываем его к свинине на противень.
7. В разогретую духовку помещаем мясо и готовим его 15-20 минут.

Совет: включите режим конвенции, если такой имеется в Вашей духовке.

1. Пока готовится свинина, приготавливаем к ней гарнир. Для этого очищаем морковь, ополаскиваем и нарезаем полосками. Груши также промываем и нарезаем на 6-8 ломтиков.
2. Нарезанную морковь выкладываем в оставшийся соус и жарим на сковороде 5-7 минут, иногда помешивая. Затем добавляем к ней груши и держим на огне еще 5 минут.

Готовую свинину достаем из духовки, нарезаем ее на порционные кусочки, кладем в красивые тарелки и подаем с приготовленными грушами и морковью, положив цельный запеченный чеснок. Вкусного Вам обеда и приятного аппетита!

👌 Идеальные отбивные из свинины для праздничного стола, рецепты с фото

• Кусок свежей свинины для отбивных – 700 г

• Соль – щепотка

• Любимые специи – по щепотке

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная (или кукурузная) – 4 ст. л.

• Масло растительное (то, на котором вы обычно жарите) – 3-4 ст. л.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свинина На Новый Год как приготовить с фото пошагово

Блюда из свинины на новый год готовятся практически в каждой семье. И не удивительно, ведь свинину невозможно испортить. Это мясо сочное и нежное, а его выделяемый жир может улучшить само блюдо даже, если не удался маринад или соус. Свинину любят многие мясоеды. И даже те, кто не особо хочет перегружать желудок в новогоднюю ночь, не смогут отказать себе в блюде со свининой. Свинина на новый год может быть задействована практически во всех блюдах: в салатах, в закусках, в горячих блюдах, в заливном. Большим плюсом этого вида мяса является простота и скорость приготовления. Читай дальше…

Оригинальное и вкусное мясное блюдо не так сложно приготовить. Главное — проявить выдумку и фантазию, и самое просто мясо станет настоящим украшением стола….

Фаршированный свиной окорок — одновременно и горячее, и мясо для вкуснейших бутербродов, если остудить его, и подать к столу в виде сервировочной нарезки….

Мясо по данному рецепту получается вкуснейшее, сочное! Настоятельно рекомендую приготовить, вы не останетесь равнодушны от вкуснейшей свинины, запеченной в рукаве! …

Вероятно, у каждой хозяйки есть свой рецепт холодца из свинины. Свиной холодец получается исключительно вкусным и наваристым. Особенно хорош холодец жарким летом….

Это блюдо знакомо мне с детства, мама его часто готовила на праздники. Мясо с картофелем и ананасом, запеченное в духовке, получается удивительно сочным, нежным и пикантным. …

Я считаю холодец настоящим «зимним» блюдом, способным украсить любой праздничный стол нашей страны, и не только. До недавнего времени считала, что готовить холодец довольно сложно, долго и хлопотно, поэтому и не бралась за это дело. Однако с появлением в моем доме мультиварки готовка стала проще, эт…

Нудли – это украинские галушки (или клецки) в виде рулетиков с зеленью и чесноком внутри, которые тушатся вместе с мясом и картофелем. Блюдо получается очень сытным, наваристым и безумно ароматным! Готовим нудли по-украински с картофелем и свининой. …

Холодец – подлинное украшение русского застолья. Узнайте, как приготовить это блюдо в мультиварке, и вы получите вкуснейший холодец, сэкономив массу времени….

Стейки из свинины получаются сочными, сытными и ароматными, они послужат прекрасным горячим блюдом. А готовятся – быстро и легко. Приложив немного усилий вы получите отменный ужин! Готовим быстрые стейки из свинины в духовке! …

Буженина, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и мягкой. Плюс её в том, что есть её можно и в горячем виде, и в холодном. …

Горячие блюда на Новый год

Индейка на Новый год

Курица на Новый год

Утка на Новый год

Рыба на Новый год

Блюда из свинины на Новый год 2018

На вопрос: что приготовить из свинины на новый год в этом разделе вы найдете массу вариантов для себя и своих близких. Будет это горячее из свинины с гарниром, салат со свининой, бутерброды или заливное – все эти рецепты с пошаговыми фото из свинины на новый год вы сможете найти у нас. Помимо подробных шагов по приготовлению, вы найдете советы бывалых хозяек и маленькие хитрости в их опыте. Будьте уверены, с нами любое задуманное вами блюдо будет приготовлено без особых сложностей, а результат потрясет всех ваших приглашенных гостей.

Готовьте с нами, ведь мы для вас подобрали только самые проверенные и вкусные рецепты. Вкусного нового года!

Традиционное тосканское меню на Рождество и жареный свиной вырез с грушами

«Рождество дома» — это открытка. У каждого своя роль, как в театральной оперетте: у каждого свои реплики или свои сценические костюмы. В течение десятилетий были одни и те же запахи, кростини из куриной печени и специи панфорте, витающие с середины декабря до Крещения, 6 января, те же дискуссии, которые теперь стали приятной привычкой.

Я весь год жду того момента, когда мы соберемся в гостиной моих родителей сразу после завтрака — кто-то с чашкой кофе или горячей кружкой чая в руках — и прямо перед тем, как пойти на мессу. в нашей деревенской церкви.Часто все еще в пижаме, мы по очереди открываем подарки. Что мне нравится, так это спокойное удивление и чувство защиты и безопасности, ощущение того, что я дома с людьми, которых я люблю : бабушка обычно готова к мессе в розовом халате, накинутом на ее хорошую одежду, чтобы не мешать простудиться. Мама, которая в семь утра уже запланировала обед и ужин, а также перемещение войск и провизии. Папа со своим фотоаппаратом на штативе каждый год снимал этот момент: удивленные глаза, шелест бумаги и сонные улыбки.У нас есть исторический архив фильмов 80-х годов: рано или поздно нам придется их смотреть.

Когда мы, наконец, садимся за стол — к себе или к родственникам, в деревне или в городе, в Сиене или во Флоренции, не имеет значения, кто мы, не имеет значения, едим ли мы каппеллетти. , лазанья или равиоли, лосось или кабан, панфорте или картеллате — тогда мы семья.

Традиционное тосканское меню на Рождество

Итак, мы подошли к третьему меню, после вегетарианского меню для обеда с друзьями и итальянского пиршества из морепродуктов в канун Рождества, мы подошли к большому дню, Рождеству. традиционное тосканское меню на Рождество , состоящее из кростини с пастой из куриной печени, бабушкиной лазаньи, тушеного мяса из кабана или жареной свинины, тушеных артишоков и пирога из кардона. А затем сиенские сладости, которыми завершается каждый праздничный обед вместе с рождественским тортом.

Вы уже решили, что будете готовить на Рождество? Мы будем ловить рыбу среди всех меню, мы будем смешивать карты и происхождение, и, конечно же, как и каждый год , мы будем создавать новые традиции и новые воспоминания, которые будут строить нашу семью.

Мы скоро вернемся, чтобы поздравить вас с Рождеством, а пока вот несколько идей для традиционного тосканского меню на Рождество.

Стартеры

Crostini neri

Crostini neri, приготовленные со сливочным паштетом из куриной печени, — это закуски, которые следует готовить для особых случаев и праздников. Когда бабушка была ребенком, эти кростини готовили в дни обмолота, когда двор был переполнен людьми. Мужчины работали в поле, а женщины готовили для них.Это были дни, которые нужно было праздновать, наряду с Рождеством и Пасхой. С тех пор, как я родился, эти кростини всегда делали для празднования крестин, свадеб, дней рождения и Рождества.

Это простой способ, которым моя бабушка и моя мама делают crostini neri, буквально черный Crostini, название, данное в честь коричневатого цвета пастообразной куриной печени.

Есть еще рецепт с селезенкой и рецепт с грецкими орехами.

Crostoni con i ceci e la soppressata

Это Crostone , кусок хлеба с крышкой, ничего более простого.Если у вас есть остатки нута, просто бросьте его в кастрюлю с каплей хорошего оливкового масла первого холодного отжима и толстым ломтиком сопрессаты, нарезанной кубиками. Необычайно простотой. Очевидно, это типичная закуска в районе Кьянти, но она настолько локализована, что не проходит через холмы, покрытые виноградниками.

Рецепт был прост: кусок поджаренного хлеба, нут и сопрессата. Я добавил также немного тонко нарезанной цедры апельсина, так как апельсин — один из ароматов, которые вы можете найти в сопрессате.Благодаря теплу, исходящему от сковороды, апельсин высвобождает свою сущность и делает блюдо еще более ярким. Получите рецепт здесь.

Primi — Свежая паста

Лазанья моей бабушки

Вся семья обожает лазанью моей бабушки, это священное событие, которое нельзя пропустить для праздничных обедов и празднования дня рождения. Это совершенно уникально, так как это не рецепт Болоньезе, а ее собственная версия, приготовленная с соусом бешамель, ее тосканским рагу, моцареллой и тонкими листами свежей пасты.

Тортелли из картофеля и пекорино с мясным соусом

Тортелли в Муджелло имеют более деревенскую начинку, чем те, что из Мареммы, что свидетельствует об их горном происхождении, с крепким вкусом. Картофельная начинка приправлена ​​пучком нарезанной свежей петрушки и зубчиком чеснока (или больше, если вам нравится), что делает их идеальным дополнением к насыщенному мясному соусу, нашему рагу, томатному соусу с отчетливым оттенком чеснока или даже густой ореховый песто. Чтобы придать еще более праздничный и праздничный штрих, немного волшебства.Нарежьте их, как круглые звездочки или пузатые солнышки, замените петрушку и чеснок примерно ароматным свежемолотым черным перцем и щедрой горсткой полувозрелого тосканского сыра пекорино , одного из наших самых типичных продуктов. Здесь вы можете найти рецепт.

Thew Тосканский рагу

Это современный мясной соус , приготовленный по вкусу моей бабушки. Моя прабабушка Пиа добавляла в него куриную печень, а чаще кроличью.Помимо этого — и того факта, что на этот раз я добавила сушеные грибы, снова следуя совету бабушки, — это мясной соус, который готовят в моей семье более 80 лет.

Основные блюда

Тушеный кабан с оливками — Cinghiale con le Olive in umido

Если вы новичок на кухне и хотите приготовить мясное блюдо, традиционное тушеное мясо на медленном огне всегда будет самым щадящим вариантом. Вот рецепт тушеного кабана с оливками.Тушите кабана с его battuto , нарезанными овощами и жидким маринадом на медленном огне и медленно, как если бы у вас был целый день. Вам не нужно находиться там постоянно, наблюдая за ним, просто проверяйте время от времени, чтобы добавить больше жидкости, когда это необходимо.

Подавайте тушеного кабана в качестве основного блюда с простым гарниром в виде картофельного салата или хлеба с хрустящей корочкой, чтобы смочить соус, или используйте его для заправки большой тарелки тальятелле или тортелли.

Каплун, тушеный в томатном соусе

Каплун, тушеный в томатном соусе — изюминка Рождества в сельской местности Тосканы.Каждая семья разводила и кормила собственных каплунов.

Жаркое из свиной корейки с грушами и сыром пекорино

Жареная свиная корейка — мое фирменное блюдо. В блоге есть несколько рецептов arista: классический arista alla fiorentina, тосканская жареная свинина на кости, приготовленная с оливковым маслом и белым вином, один с яблоками и луком, один с черносливом и панчеттой и один со свежим травы. Поскольку сейчас Рождество, у нас есть еще один подарок для вас, рецепт, который вы можете найти в На рынках Тосканы.Поваренная книга , жаркое из свинины с грушами и сыром пекорино .

Есть старая итальянская пословица: Al contadino non far sapere, quanto è buono il cacio con le pere , что означает что-то вроде «Не позволяйте крестьянам узнать, насколько хороши сыр и груши». Это всегда сбивало меня с толку. Как не повезло, что старый крестьянин не смог попробовать только что созревшие груши с кусочком слегка выдержанного пекорино (сорт, который все еще имеет вкус молока). Понимаете, в Тоскане «сыр» и «пекорино» являются синонимами.

Для достижения наилучших результатов выбирайте достаточно созревшие груши и не слишком выдержанный пекорино. Вам понадобится достаточно нарезанных груш и сыра, чтобы покрыть свиную корейку и «запечатать» ее вместе с прошутто.

Жаркое из свиной корейки с грушами и сыром пекорино

Для достижения наилучших результатов выбирайте достаточно созревшие груши и не слишком выдержанный пекорино. Вам понадобится достаточно нарезанных груш и сыра, чтобы покрыть свиную корейку и «запечатать» ее вместе с прошутто.

• 800 г (1 и 3⁄4 фунта) соли из свиной корейки
• свежемолотый черный перец
• 200 г (7 унций) тосканский прошутто
• 1 спелая груша
• 80 г (2 и 3⁄4 унции) среднего выдержанный тосканский сыр пекорино
• Оливковое масло первого холодного отжима
• 200 мл (1 и 3⁄4 стакана) белого вина

• Натереть свиную корейку солью и свежемолотым перцем.

• Выложите нарезанную ветчину на разделочную доску, затем выложите на нее тонкие ломтики очищенной груши, а затем тонко нарезанные ломтики пекорино.

• Затем положите сверху свиной вырез. Выложите несколько ломтиков груши и пекорино поверх свиной корейки, затем оберните прошутто вокруг свиной корейки. Если нужно, используйте оставшуюся ветчину, чтобы сделать подкладку вокруг мяса.

• Осторожно обвяжите свиной вырез кухонным шпагатом, убедившись, что он хорошо закреплен и плотно прилегает, чтобы приготовить равномерно.

• Добавьте немного масла в чугунную кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Когда масло станет горячим, поместите свинину в кастрюлю и готовьте с каждой стороны, пока прошутто не станет хорошо подрумяненным.

• Осторожно переверните корейку двумя деревянными ложками, чтобы не проткнуть мясо и не дать вытечь соку, чтобы мясо оставалось нежным и ароматным.

• Когда мясо подрумянится со всех сторон, включая открытые части, не покрытые ветчиной прошутто, добавьте белое вино и уменьшите количество.Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на среднем или слабом огне около 25 минут.

• После приготовления дайте свиной корейке постоять не менее получаса в кастрюле или заверните в лист алюминиевой фольги, прежде чем нарезать ее ломтиками. Таким образом, сок мяса застынет, и оно останется нежным и пикантным.

Гарниры

Кардон фланговый

Я спросил бабушку, какое, по ее мнению, типичное рождественское блюдо в нашей семье, что-нибудь, что она увидит на нашем столе вместе с лазаньей, каплуном и каваллуччи.Она восторженно ответила: cardoon flan , насколько он хорош? Давайте сделаем это! Как вы могли догадаться в прошлом году, мы с большим энтузиазмом относимся к пирогам на Рождество, праздничному гарниру, который играет свою роль рядом с более важными основными блюдами и, прежде всего, может быть приготовлен заранее, позволяя современной хозяйке развлечь ее. гостей, пока пирог запекается в духовке. С точки зрения экономии и вторичной переработки, пирог можно легко разогреть вечером вместе с другими остатками, и это идеальное блюдо, которое можно съесть на диване и посмотреть рождественский фильм.

Кардуны, приготовленные с яйцами

В моей семье есть типичный рецепт приготовления кардонов — это три приготовленные кардоны (сначала вы их варите, затем обжариваете, в конце концов тушите в томатном соусе из каплунов), но мы нашли много интересных рецептов в кулинарной книге Артузи. , тоже. Их всех объединяет одно: Пеллегрино Артузи объясняет, что кардоны легкие, легко усваиваются, освежают, но … безвкусны (это неправда! У них восхитительный аромат артишока!), Поэтому вы должны использовать много соуса и приправ.В этом рецепте кардоны сначала варят, а потом обжаривают до золотистого цвета в небольшом количестве софритто из оливкового масла и чеснока и, наконец, готовят со взбитыми яйцами.

Тушеные артишоки

Carciofi ritti, тушеные артишоки — это типичный флорентийский рецепт. Артишоки следует готовить с большой долей терпения, так как вы должны очистить их, удалив все жесткие внешние листья, и раскрыть их вручную, как розу. Затем вы фаршируете артишоки баттуто из чеснока, петрушки, соли, черного перца и карнесекки, как вы читали в старых книгах по тосканской кухне.Возьмите два ломтика панчетты и нарежьте все вручную на разделочной доске.

Рецепт риччарелли

Происхождение риччарелли ди Сиена восходит к пятнадцатому веку : миндальная паста — в форме марципана или марзапанетти — когда-то была очень популярна в городе, а Сиена была известна своим производством даже за пределами своей территории. Печенье, приготовленное с миндальной пастой, было предназначено для роскошного банкета лордов, потому что оно было сделано из драгоценных ингредиентов, в основном из миндаля и сахара.Они были настолько ценными и изысканными, что марципановые сладости продавались в аптечных магазинах вместе с наркотиками и самыми экзотическими специями того времени. Они такие нежные, что тают во рту, легкие, как подушки.

cavallucci круглые, слегка приплюснутые по краям и присыпаны мукой. Когда я был молод, мама приносила домой белый бумажный пакет из Сан-Джиминьяно, полный каваллуччи . Каждый раз, когда я ем эти печенья, они напоминают мне дедушку. Они очень похожи: простоватые и застенчивые снаружи, но сладкие и ароматные внутри, полные вкусных ингредиентов и специй. В них вкус сельской местности Тосканы, дровяной печи и скромных подарков, сделанных от всей души.

Panforte — это толстый и плотный пирог средневекового происхождения. Сначала его делали монахи в монастырях и дарили в качестве символического подарка в особых случаях, затем он перешел в руки аптекарей: сахар, миндаль, цукаты и специи были ингредиентами, столь же драгоценными, как золото, и, как золото, они были хранятся от этих фигурок, которые были помесью алхимика и фармацевта, в огромных стеклянных банках на темных деревянных полках. Плотный, пряный, богатый миндалем и цукатами. Не экономьте на качестве цукатов, так как они поднимут ваш панфорте на новый уровень.

9 потрясающих праздничных рецептов из свинины, которые не оставят равнодушными вашу семью

Подаете ли вы в это Рождество прекрасный глазированный окорок, аппетитную фаршированную корейку или просто свиные отбивные на двоих, нельзя отрицать, что сочный кусок свинины завершит праздничный стол.Вот некоторые из наших любимых рецептов со свининой во многих ее формах.

1. Свиные отбивные с виноградным соусом из красного вина

Мясо приподнято с добавлением простого, но ароматного соуса. Подберите количество свиных отбивных к количеству людей, которых вы обслуживаете.

2. Жаркое из свиной корейки

Красивое жаркое — неотъемлемая часть любого праздничного застолья. Эта классика обязательно оставит вам остатки еды, которые вы сможете переосмыслить в бутербродах на следующий день.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: 5 гениальных и вкусных способов использовать оставшуюся рождественскую окорок

3.

Мед и горчица — прекрасное сочетание со свининой. Как и раньше, подавайте меньше свиных отбивных, если вы обслуживаете только одного или двух человек, или приготовьте много и наслаждайтесь остальными, чтобы получить остатки!

4. Фаршированная свиная шея с горчичным соусом

Это праздничный вид хлеба , который готовят во многих районах Греции и подают на Рождество утром. Он сделан из пшеничной муки, орехов, кунжута и специй. Крест из теста и другие узоры, такие как цветы и листья, украшают лицевую часть хлеба, а в его центре помещается целый орех (символ плодородия).

Желаем вам счастливого и вкусного Рождества… по-гречески!

Жаркое из свинины в короне — отличный вариант для праздничного ужина.

Планируется меню рождественского ужина, и на моем столе Acadiana нет более драматичного представления, чем жаркое из свинины во всей его царственной красе.Этот кусок мяса всегда восхищает ваших гостей по нескольким причинам. Помимо витрины в центре стола для жаркого, мясо, окружающее кость, всегда сочное и ароматное. А толщина отбивных всегда обеспечивает влажную свинину.

Идеальная презентация свинины для вашего праздничного стола .. (Все фотографии предоставлены Джорджем Грэмом)

Жаркое из свинины в короне — это просто свиная корейка с оставленными нетронутыми костями. Вместо того, чтобы нарезать их на отдельные свиные отбивные, мясник нарезает мясо ровно настолько, чтобы вырезка образовалась кругом.Сделав тяжелую работу и приготовив мясо, это великолепное жаркое из свинины довольно легко рассолить, замариновать, приправить и приготовить.

Идеально приготовленная свинина и основные ингредиенты для посола.

Позвоните заранее и закажите у мясника, который разбирается в этой разделке. Попросите от 8 до 10 фунтов жареного корона, нарезанного толстыми ломтиками, нарезанными вдвое, с пересеченными концами костей — срезая мясо и кожу с верхней части каждой кости. Все жаркое должно быть плотно завязано в центре в виде круглой «короны».Некоторые мясники в стране Каджун за дополнительную плату наполняют центр колбасой, но я никогда не соглашусь с этим вариантом.

Горячий из духовки, этот рецепт Cajun дает мясной вкус свинины.

Мне нравится деревенская простота (и вкус) заправки для риса Cajun. Этот «грязный» рис полон приправ и других вкусных кусочков, которые делают его одним из самых популярных гарниров в стране Каджун. На рынке есть множество коммерческих смесей для заправки, которые можно купить в Интернете, но мне нравится делать свои собственные, и вы можете получить рецепт здесь.В этом варианте мне нравится добавлять сладость яблока со вкусом цуккини, который контрастирует с остротой заправки.

Чтобы относиться к своей семье и друзьям как к членам королевской семьи, подайте им это жаркое из короны на вашем столе Acadiana.

С Рождеством Христовым от нашего стола Acadiana к вам!

Жаркое из свинины в короне с заправкой для риса из яблок и цукини

Рецепт: Джордж Грэм — AcadianaTable.com

Количество порций: от 6 до 8

Ингредиенты

Заправка из риса из яблок и цуккини

больших 909 растительного масла желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
• 3 стакана сырой свиной колбасы
• 1 столовая ложка смеси приправы Acadiana Table Cajun, рецепт см. здесь
• 2 стакана куриного бульона
• 2 больших цуккини кабачки, очищенные и нарезанные
• 2 яблока, очищенные от сердцевины и нарезанные
• 2 стакана (16 унций) магазинной рисовой заправки или домашнего приготовления (рецепт см. здесь)
• 6 чашек вареного длиннозернистого белого риса, например, Supreme

Жареная свинина

• 2 литра (64 унции) яблочного сока
• 1 стакан соли
• 1 стакан патоки из сахарного тростника, такой как Steen’s
• 1 (8.5 фунтов) жаркое из свинины, перевязанное костями
• 1 палочка несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка белого перца
• 1 столовая ложка смеси приправы Acadiana Table Cajun, см.
• 2 стакана куриного бульона
• 2 моркови
• 1 лук, очищенный и разрезанный на четвертинки
• 2 веточки розмарина
• 1 ½ стакана (около 12) цельной свежей вишни
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец 9011

Инструкции

Заправка для риса из яблок и цуккини

1. В большую кастрюлю с крышкой на среднем или сильном огне добавьте масло.Добавьте лук, сельдерей и болгарский перец и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 5 минут. Добавьте колбасу и готовьте, пока она не начнет подрумяниваться, около 8 минут. Добавьте приправу и 1 стакан куриного бульона.
2. Добавьте кабачки, яблоки и смесь для заправки. Перемешайте, чтобы смешать, и убавьте огонь до кипения. Дать вариться 10 минут и выключить огонь.
3. Добавьте приготовленный рис. При необходимости добавьте дополнительный бульон, чтобы получить влажную (не жидкую) консистенцию заправки. Накрыть крышкой и держать в тепле до подачи на стол.

Жаркое из свинины

1. Для рассола в большой кастрюле, подходящей для вашего жаркого, добавьте яблочный сок и соль. Довести до кипения и растворить соль. Добавьте патоку, перемешайте, чтобы она растворилась, и выключите огонь. Добавьте холодную воду, чтобы сок увеличился вдвое, и дайте остыть.
2. Добавьте в смесь ростбиф и несколько горстей льда для охлаждения. Поставить на ночь в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 400ºF.
4. Удалите жареный корень и просушите бумажными полотенцами.Острым ножом для очистки овощей удалите лишний жир и снимите оставшуюся кожу или мясо с верхних 2 дюймов каждой кости. (Примечание: если жаркое еще не перевязано, оберните его кухонным шпагатом и плотно завяжите, чтобы мясо оставалось круглым.)
5. Для приготовления маринада растопите масло в кастрюле и добавьте чесночный порошок, луковый порошок, и белый перец. Как только приправы растворятся, выключите огонь.
6. Используя инжектор для мяса, залейте масляным маринадом и несколько раз введите в самую толстую часть мяса.Продолжайте, пока весь маринад не будет использован и мясо полностью не введено. Слегка посыпьте жаркое приправой Cajun.
7. В большую жаровню с решеткой добавьте куриный бульон, морковь, лук, розмарин и вишню. Поместите жаркое на решетку и откройте среднюю решетку духовки. Уменьшите температуру до 325ºF и готовьте в течение 1 часа.
8. Проверьте жаркое, чтобы убедиться, что оно готовится равномерно, а верх не подрумянивается слишком быстро.Если это так, поместите алюминиевую фольгу поверх жаркого и снова поставьте в духовку на 1 час дольше.
9. Через 2 часа жаркое должно быть почти готово, поэтому для проверки измерьте температуру, поместив термометр в самую толстую часть жаркого. Идеальная внутренняя температура для влажного жаркого из свинины составляет 145ºF, поэтому накройте жаркое алюминиевой фольгой и продолжайте готовить, пока не достигнете этой температуры. Когда жаркое будет готово, выньте его из духовки и дайте постоять 15 минут.
10. Для подливки на сковороде и вишневого соуса выньте вареную вишню из жаровни и процедите сок в кастрюлю.
11. Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой и перемешайте до образования кашицы. Доведите сок до кипения и добавьте суспензию кукурузного крахмала, чтобы она загустела. Довести до кипения и варить, пока не загустеет до консистенции подливки, около 3 минут. Дегустируйте и при необходимости добавьте соль и перец.
12. Положите вишню на разделочную доску и удалите семена и стебли. Вишню мелко нарезать и добавить в небольшую миску для приправ.
13. Для сервировки добавьте жаркое на блюдо и удалите нить. Нарежьте отбивные на отдельные порции, но сохраните форму жаркого.Подавайте заправку сбоку или, при желании, ложкой немного заправьте ее в центр жаркого. Поставьте жаркое в центр стола и подавайте с подливкой и нарезанной вишней.

Примечания

Размер жаркого и количество отбивных определяют, сколько порций вы получите. Время приготовления не включает время рассола. Позвоните заранее и дайте мяснику пару дней приготовить жаркое. Важно отметить, что общее время приготовления мяса зависит от размера жаркого и толщины отбивных.Мне нравится оформление в деревенском стиле, но некоторым нравятся вычурные бумажные «шляпки» для верхушки костей — это ваше дело.

3.5.3217

Жареная при внутренней температуре 145ºF для получения сочной и ароматной свинины.

ВАШЕ МЕСТО ЗА СТОЛОМ: Если вам нравится эта история приготовления каджунских блюд и рецепт каджунских блюд, примите мое личное приглашение подписаться, указав свой адрес электронной почты внизу или вверху справа на этой странице. Это быстро и безболезненно. Вы получите уведомление по электронной почте и будете первым, кто узнает, когда будут добавлены новые истории о кулинарии и рецепты каджунской кухни.Спасибо, Джордж.

.