Тушеная капуста — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Когда дело доходит до этого блюда, сразу вспоминается вкус детства, вкус тушеной капусты. Казалось бы, что тут сложного, потушить капусту, однако, у каждой хозяйки это блюдо получается с разным вкусом. И уж если говорить о предпочтениях, тот рецепт из детства, некоторые называют его по ГОСТу получается самым вкусным. Пора приготовить и вспомнить такой приятный, забытый вкус.

Дата загрузки: 2020-06-16

1. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, положить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности примерно 3 минуты.
3. Добавить морковь и жарить еще 3 минуты.
4. Добавить половину нашинкованной капусты и перемешать, добавить соль и  жарить 3 минуты на среднем огне помешивая, пока капуста не станет мягче.
5. Добавить вторую половину капусты и перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
6. В центре сотейника раздвинуть капусту и положить томатную пасту, обжарить пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой.
7. Добавить сахар и перемешать, продолжать  жарить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут.
8. При подаче тушеную капусту посыпать черным молотым перцем и укропом

Тушеная капуста — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Простой рецепт приготовления тушеной капусты на сковороде

Приготовление тушеной капусты не займет много времени. Это блюдо отлично дополнит различные мясные и рыбные блюда. Рецепт простой, в приготовлении используются также репчатый лук и морковь. Можно получить вкусное и полезное блюдо из капусты, всего лишь потушив ее на сковороде.

Добавку попросят все!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

• В самом начале необходимо подготовить репчатый лук – очистить его от шелухи, затем измельчить.

• На крупной терке натираем очищенную и промытую морковь.

• Удалите с белокочанной капусты верхние листья, затем промойте ее. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Если в арсенале есть специальная терка, воспользуйтесь ей.

• На умеренный огонь поставьте сковороду, нагрейте в ней растительное масло. Затем обжарьте измельченные овощи до мягкости.

• Обжаренные овощи переложите в другую емкость, а сковороду наполните нашинкованной капустой. Тушите ее в течение 10-15 минут до мягкости.

• После этого выкладываем в сковороду к капусте обжаренные ранее овощи. Содержимое сковороды дополняем следующими компонентами – солью, молотым перцем, лавровым листом. Тушите блюдо еще на протяжении 15 минут, предварительно накрыв сковороду крышкой.

• Тушеная капуста готова!

---

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусную тушеную капусту в мультиварке?

Капуста, приготовленная в мультиварке, получается очень вкусной и ароматной. Данный рецепт не предполагает использование в приготовлении растительного масла, поэтому такая тушеная капуста является низкокалорийным и полезным блюдом. Тушеную капусту с удовольствием будут кушать и дети, приобщаясь к правильному питанию.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Петрушка – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 150 мл.
• Помидор – 200 гр.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. С белокочанной капусты необходимо удалить верхние листья, затем нашинковать ее тонкой соломкой.
2. Морковь очистите, промойте и натрите на терке.
3. Вымытые помидоры порежьте крупными кусочками.
4. Петрушку также следует промыть, затем порубить ножом.
5. Подготовленные овощи – капусту, помидоры, морковь – вместе с петрушкой поместите в чашу мультиварки. Добавьте к основным ингредиентам томатную пасту, лавровый лист для аромата. Посолите и поперчите овощи.
6. Далее влейте к овощам воду, все перемешайте. Активируйте режим «Тушение» на 40 минут.
7. После звукового сигнала о завершении программы блюдо будет готово. Если осталось много жидкости, можно установить режим «Выпечка» и дождаться, пока испарится вода. Подавайте тушеную капусту как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты в кастрюле

Потушить капусту в кастрюле сможет даже начинающая хозяйка. Само блюдо, несмотря на простоту приготовления, получается очень сочным и вкусным. Главное преимущество тушеной капусты – сочетание низкой калорийности и сытности. Интересные вкусовые качества блюда достигаются за счет использования помидор и сметаны.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Помидор – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Необходимо подготовить основные ингредиенты. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
2. С репчатого лука снимаем шелуху, нарезаем его полукольцами.
3. Помидоры следует промыть и порезать небольшими кубиками. По желанию с помидор можно снять кожицу, в таком случае блюдо получится более нежным.
4. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, предварительно сняв с нее верхние листья.
5. В глубокую кастрюлю влейте растительное масло, отправьте туда лук с морковью. Обжарьте овощи в течение 5 минут.
6. Затем выкладываем в кастрюлю к обжаренным овощам нашинкованную капусту. Огонь делаем минимальным, кастрюлю накрываем крышкой и тушим блюдо 10 минут.
7. Следующий шаг – добавляем сметану, перемешиваем.
8. Спустя 5 минут выкладываем в кастрюлю помидоры, все ингредиенты приправляем солью и молотым перцем. Перемешиваем, тушим капусту в течение 15-20 минут до готовности.
9. Тушеная капуста готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт тушеной капусты с мясом

Перед вами оригинальная и одновременно простая технология приготовления тушеной капусты с мясом. Вместо предложенной свинины можно использовать любое другое мясо по вкусу. Блюдо в результате получается вкусным и сытным. В восторге останется вся семья!

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1,2 кг.
• Свинина – 650 гр.
• Сметана с жирностью 15% – 200 гр.
• Горчица – 1 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Вода – 500 мл.
• Паприка молотая – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Чеснок – 4 зуб.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенный от шелухи репчатый лук следует некрупно порезать.
2. Свинину промойте, затем порежьте мясо кубиками.
3. Тонкой соломкой нашинкуйте белокочанную капусту.
4. Обжарьте на растительном масле до золотистости свинину.
5. После этого добавьте к мясу репчатый лук и молотую паприку.
6. После перемешивания обжаривайте содержимое сковороды, пока лук не станет золотистого цвета.
7. Обжаренное с луком мясо переместите в кастрюлю, все залейте водой и протушите в течение 15 минут.
8. Белокочанную капусту отправьте в сковороду, слегка обжарьте ее.
9. Обжаренную капусту выложите в кастрюлю к свинине. Добавьте к основным ингредиентам измельченный чеснок, сметану, горчицу, лавровый лист и сахар-песок.
10. Необходимо все перемешать и тушить еще 10 минут. Практически в конце приготовления посолите и поперчите блюдо.
11. Измельченную зелень – петрушку и укроп – добавьте в капусте. Выключите огонь, кастрюлю накройте крышкой, оставьте на 20 минут для настаивания. Блюдо готово! Самое время подавать тушеную капусту с мясом к столу!

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с картошкой

Тушеная капуста с картошкой готовится просто и быстро. Капусту, приготовленную по данному рецепту, можно назвать универсальной едой. Она прекрасно справится с ролью овощного гарнира или отдельного блюда. Сочетание капусты и картофеля делает готовое блюдо более сытным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Картофель – 3-4 шт.
• Масло растительное – 40 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 150 мл.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, предварительно удалив верхние листья.
2. Используя среднюю терку, измельчите очищенную и промытую морковь.
3. Картофель следует очистить, промыть под проточной водой и порезать на кусочки среднего размера.
4. Очистите от шелухи репчатый лук, порежьте его полукольцами.
5. Затем в сковороде необходимо прогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанный лук.
6. Выкладываем к обжаренному луку капусту с морковью. Затем добавляем следующие компоненты – воду (50 мл.) и томатную пасту. Тушим овощи под закрытой крышкой 5 минут.
7. После этого добавляем к содержимому сковороды картофель, оставшуюся воду (100 мл.), продолжаем тушить блюдо еще 10 минут.
8. Готовящиеся овощи приправляем специями и солью по вкусу, перемешиваем, держим на огне еще 5 минут.
9. Тушеная капуста с картошкой готова! Подавайте блюдо к столу порционно, украсив свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Простой и сытный рецепт тушеной капусты с сосисками

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, получается очень аппетитным, нежным, с приятным вкусом. Процесс приготовления занимает минимум времени, а полученное в результате замечательное блюдо будет радовать всю семью. Тушеная капуста с сосисками – вариант быстрого и простого обеда или ужина.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Морковь – 1-2 шт.
• Сосиски – 5 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сметана – 150 гр.
• Укроп – 50 гр.
• Масло растительное – 50 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начинаем приготовление блюда с подготовки ингредиентов. Капусту необходимо мелко нашинковать.
2. С помощью овощечистки или обычного ножа очищаем морковь, затем промываем ее и измельчаем на терке.
3. Репчатый лук, очищенный от шелухи, следует мелко порезать.
4. Обжариваем до мягкости на растительном масле морковь с луком.
5. Тем временем промываем и мелко рубим укроп.
6. В отдельной сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем туда нашинкованную капусту. Накрываем сковороду крышкой, тушим капусту до мягкости.
7. После этого добавляем в капусте обжаренные лук с морковью.
8. Нарезаем сосиски произвольным образом, выкладываем их в сковороду к остальным ингредиентам.
9. Добавляем соль и молотый перец, все перемешиваем. Продолжаем тушить, не накрывая сковороду крышкой.
10. Смешиваем томатную пасту со сметаной.
11. Добавляем полученный соус вместе с измельченным укропом к остальным ингредиентам. Перемешиваем, готовим блюдо еще пару минут.
12. Тушеная капуста с сосисками готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусную тушеную капусту с курицей

Приготовить тушеную капусту с курицей – вкусное и аппетитное блюдо – сможет каждый. В рецепте нет ничего сложного, готовится блюдо на скорую руку. Сочные и нежные кусочки куриного мяса в сочетании с мягкой капустой – это просто идеальное блюдо!

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Филе куриное – 250 гр.
• Вода – 150 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Промойте куриное филе, обсушите и порежьте кубиками.
3. На разогретом растительном масле обжарьте кусочки филе до легкой золотистости. Затем добавьте воду (100 мл.), продолжайте готовить мясо под закрытой крышкой в течение 10 минут.
4. Очищаем от шелухи репчатый лук, нарезаем его мелкими кусочками.
5. Морковь необходимо очистить и измельчить, воспользовавшись теркой.
6. Осталось подготовить последний ингредиент – белокочанную капусту. Ее необходимо нашинковать тонкой соломкой.
7. К обжаренному мясу добавьте капусту, перемешайте. Затем накройте сковороду крышкой, готовьте блюдо 5-7 минут на умеренном огне.
8. После размягчения капусты добавьте в сковороду морковь и лук. Продолжайте тушить блюдо еще 20 минут, не забывая посолить и поперчить.
9. Смешайте воду (50 мл.) и томатную пасту.
10. Вливаем томатную заливку к содержимому сковороды, после перемешивания тушим капусту в течение 10 минут.
11. Спустя время попробуйте блюдо на вкус – мясо и капуста должны стать сочными и мягкими.
12. Тушеная капуста с курицей готова! Подавайте вкусное и ароматное блюдо к столу с зеленью и любым гарниром.

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с фаршем на сковороде

Из небольшого количества доступных ингредиентов можно приготовить вкусное второе блюдо – тушеную капусту с фаршем. Данный рецепт описывает все нюансы приготовления этого замечательного блюда. Вкусный результат не заставит себя долго ждать!

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Фарш мясной – 350 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Вода – 150 мл.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. От загрязненных листьев очищаем белокочанную капусту, затем шинкуем ее.
2. Мелким кубиком нарезаем репчатый лук, предварительно очищенный от шелухи.
3. Промываем очищенную морковь под проточной водой, затем измельчаем овощ на терке.
4. В сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем туда фарш.
5. Обжариваем фарш до момента, пока он не посветлеет и не станет рассыпчатым.
6. После этого выкладываем к фаршу измельченный лук. Обжариваем все вместе пару минут.
7. Следом всыпаем в сковороду тертую морковь.
8. Все перемешиваем, фарш с овощами обжариваем еще 5 минут.
9. Добавляем к содержимому сковороды один из основных ингредиентов – нашинкованную капусту. Вливаем сюда же воду, все тушим под закрытой крышкой 10 минут.
10. Когда капуста немного осядет, все ингредиенты можно перемешать. Продолжаем готовить блюдо еще примерно 20 минут.
11. Добавляем к содержимому сковороды заключительные ингредиенты – лавровый лист, томатную пасту, смесь перцев и соль.
12. После тщательного перемешивания держим блюдо на огне 10 минут, затем выключаем газ.
13. Тушеная капуста с фаршем готова! К столу подавайте блюдо порционно, украсив зеленью.

Приятного вам аппетита!

Ароматная тушеная капуста с грибами

Белокочанная капуста – универсальный овощ, из которого можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Предлагаем вам вкусное и простое блюдо – капусту, тушенную с грибами. В данном рецепте будут использоваться шампиньоны. Они сделают готовое блюдо более сытным, наполнят его своим вкусом и ароматом.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Томатный соус – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Морковь очищаем, натираем на крупной терке.
2. Обжариваем тертую морковь на растительном масле до мягкости.
3. Шампиньоны промойте, порежьте произвольным образом. Для приготовления данного блюда можно использовать любые грибы по вкусу.
4. Добавляем в сковороду к моркови нарезанные грибы. Тушим данные ингредиенты на среднем огне.
5. Капусту необходимо мелко нашинковать.
6. Отправляем нашинкованную капусту в сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем. Продолжаем тушить блюдо в течение 20-25 минут под закрытой крышкой.
7. Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней томатный соус.
8. Приправляем готовящееся блюдо солью и специями по вкусу, все перемешиваем. Тушим до готовности – еще примерно 10-15 минут.
9. Вкусное и аппетитное блюдо – тушеная капуста с грибами – готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с томатной пастой на сковороде

Наверное, самый простой и вкусный вариант приготовления тушеной капусты – это приготовить ее на сковороде с добавлением томатной пасты. Готовится блюдо проще простого, а в результате получается самый настоящий кулинарный шедевр! Вкусная, сочная, нежная тушеная капуста с томатной пастой – универсальный гарнир к любому мясному блюду.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Измельчите на крупной терке очищенную и промытую морковь.
2. Снимите с лука шелуху, затем порежьте его мелким кубиком.
3. Тонкими полосками нашинкуйте белокочанную капусту.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте на нем измельченный лук и морковь. Овощи должны стать мягкими.
5. После этого отправьте нашинкованную капусту в сковороду к обжаренным овощам. Все перемешайте, тушите блюдо под закрытой крышкой в течение 20 минут.
6. Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней оставшиеся ингредиенты – томатную пасту, лавровый лист, соль и черный перец.
7. После перемешивания готовьте капусту еще примерно 10 минут.
8. Вкусное и ароматное блюдо – тушеная капуста с томатной пастой – готово!

Приятного вам аппетита!

Тушеная капуста с сосисками на сковороде, пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Рецепт тушеной капусты с сосисками на сковороде прижился на моей кухне давно и весьма прочно. Очень удобное блюдо. Бюджетное и к тому же подходит к различным гарнирам, будь то картофельное пюре или гречка. Тушеная капуста с сосисками на сковороде получается очень насыщенной (как по вкусу, так и по цвету).

О, как же порой не хватает времени на приготовление завтрака, обеда и ужина, да еще и не по одному блюду на один прием пищи. И тогда наступает понимание того, что настало время что-то менять в этом нескончаемом круговороте еды и готовки. Начинаешь искать рецепты быстрых и простых блюд, примерять их к своим домочадцам, в итоге что-то им понравится, а кое-что отметается. В общем, сложный это процесс – переход на простую еду. Одно могу сказать точно: знаю много таких рецептов и, по возможности, буду выкладывать их здесь. А еще возникла идея составить варианты рациона на неделю, и даже на более длительный срок. Тогда упрощается закупка продуктов, экономятся деньги (покупается меньше лишнего) и не пухнет голова от мысли “что приготовить”. Но это в будущем, а пока еще один рецептик в копилку:)

Сегодня это тушеная капуста с сосисками, приготовленная на сковороде. Вкусно и просто, и даже полезно (если не думать о сосисках). Очень достойное блюдо, которое готовится буквально за 15-20 минут. Я предлагаю тушить капусту с сосисками с добавлением моркови и томата, это мое любимое сочетание продуктов с капустой. Знаю, что в некоторых рецептах предлагается добавить еще и лук, но мне он кажется здесь лишним. Сосиски подойдут абсолютно любые, также можно использовать колбасу. И если к этому блюду вы приготовите еще такую или такую картошку, то сразу считайте, что день удался:)

Время приготовления:45 минут

Количество порций – 4-5

Ингредиенты:

• 1 крупная или 2 средние морковки
• 0,5 средней капусты
• лавровый лист
• 0,3 столовой ложки соли
• 0,5 столовой ложки сахара
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 150 мл воды
• 4 сосиски

Тушеная капуста с сосисками.

Рецепт с фото

Отрезаем половинку капустного вилка, снимаем пару верхних листков и затем моем эту половину. Тонко шинкуем ее. Затем складываем нашинкованную капусту в миску (я сразу кладу в большую сковороду) и мнем ее руками. От этого капуста станет мягче и даже может слегка пустить сок.

Морковь чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к капусте. Туда же лавровый лист и соль (0,3 столовые ложки на половину вилка капусты, если тушите меньший объем – значит и соли потребуется меньше). Добавляем немного подсолнечного масла в сковороду (примерно 30 мл) и ставим ее на огонь.

Сначала обжариваем содержимое сковороды на среднем огне, время от времени помешивая лопаткой. Затем вы заметите, что капуста становится мягкой и податливой, пожелтеет. Это случится где-то через 5 минут после начала обжарки. Пришло время добавить воду, томатную пасту и сахар, хорошенько все размешать, слегка убавить огонь и неплотно накрыть сковородку крышкой. Капуста будет тушиться еще 10 минут. За это время ее следует два-три раза “пошевелить”, чтобы не подгорела.

Вы, наверное, уже успели подумать “а где же здесь сосиски?”. А вот их мы будем добавлять на конечном этапе приготовления тушеной капусты. Очищаем сосиски от пленки и нарезаем колечками.

Нам понадобится еще одна сковорода. Наливаем на ее поверхность совсем немного подсолнечного масла и хорошенько ее разогреваем (иначе сосиски рискуют прилипнуть к ее недостаточно разогретой поверхности). Обжариваем колечки 2-3 минуты до румяной поверхности и выключаем огонь.

Добавляем обжаренные сосиски в уже готовую тушеную капусту и перемешиваем наше блюдо.

Хочу заметить, что тушеную капусту с сосисками очень вкусно есть как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита вам, мои дорогие читатели, и до скорых встреч:) Оставляйте свои впечатления в комментариях и жмите на кнопочки “поделиться в соцсетях”, этим вы поможете моему блогу развиваться.

Тушеная капуста с томатной пастой на сковороде пошаговый рецепт

Всем привет! Давно я не дополняла свой сайт новыми рецептами, но буду исправляться. Сегодня у нас очень легкое в приготовлении блюдо: тушеная капуста с томатной пастой, которая готовится на сковороде. Проще простого, справится любая хозяйка, обещаю вам!

Тушеная капуста — отличный гарнир для мясного, но хороша и как самостоятельное кушанье.

Белокочанную капусту в рацион нужно обязательно включать: хотя бы раз в 2 недели употребляйте ее в свежем или тушеном виде. В капусте много железа, кальция. фосфора, цинка. Регулярно готовьте блюда с капустой, и ваше здоровье станет поистине богатырским. Но не забывайте и о других, не менее полезных, овощах.

Если капуста была куплена в магазине, разрежьте кочан пополам и положите в кастрюлю, наполненную водой с растворенной в ней чайной ложкой соды, на несколько минут. Эта несложная процедура выведет из капусты нитраты, а также уничтожит яйца паразитов, если они там есть.

 

Давайте приступать к приготовлению тушеной капусты!

Ингредиенты для тушеной капусты с томатной пастой:

1. Белокочанная капуста
2. Лук репчатый — 1 шт
3. Пара ложек томатной пасты
4. Сушеная зелень
5. Соль, специи по вкусу
6. Растительное масло

Время подготовки: 5-10 минут

Время приготовления: 30-40 минут

Сложность: очень легко

Количество порций: 3-4

 

Нам понадобится небольшая часть кочана капусты, на глазок — сколько поместится в вашу сковороду, так как они бывают разных размеров. Я обычно беру столько, сколько требуется, чтобы капуста в сковороду поместилась с горкой. В процессе тушения она станет мягкой, ее объем уменьшится.

Процесс приготовления капусты, тушеной с томатной пастой на сковороде

 

Нашинкуйте капусту любым удобным для вас способом. Я пользуюсь шеф-ножом, получается быстро и просто.

Лук порежьте полукольцами и немного обжарьте на растительном масле.

Пока лук обжаривается, приготовим заливку. Налейте в мисочку немного воды. Добавьте туда 2-3 столовые ложки томатной пасты и 2 ложки сушеной зелени. Можно добавить тмин, он очень хорошо сочетается по вкусу с капустой. Все нужно тщательно перемешать до полного растворения томатной пасты в воде.

В сковороду к луку добавьте нашинкованную капусту. Несколько минут прогрейте ее на огне под крышкой.

Залейте томатной заправкой. Если заливки получилось маловато для тушения, то можно добавить воды. Главное, чтобы капуста не жарилась, а именно тушилась. Для этого необходимо следить за количеством жидкого соуса в сковороде.

Тушите примерно 30-40 минут до мягкости капусты. В конце приготовления посолите по вкусу. Обязательно пробуйте блюдо. Если передержать капусту, она станет слишком мягкой и безвкусной. Не совсем готовая — тоже не очень хорошо. Капуста должна стать мягкой, но не потерять свою структуру и вкус.

Приятного аппетита!

Как вам такой простой рецепт приготовления тушеной капусты с томатной пастой? Что бы еще добавили из специй или ингредиентов?

 

Тушеная капуста — 10 очень вкусных классических рецептов

Без ручек и без ножек, зато носит сто одежек. Догадались, о чем загадка? Конечно же о капусте! Ее хрустящие листики настолько плотно прилегают друг к другу, что создают плотный кочанчик. Его мы смело шинкуем и используем для густоты борща или рагу, наполнения салата витаминами, солим для потрясающего зимнего средства от авитаминоза, а также запекаем в пирогах и добавляем в фарш для котлет.

Разобрав вилок на отдельные нежные полусферы, мы используем огородную красавицу в качестве великолепной обертки для голубцов, разделяющей пленки между многослойными запеченными блюдами и даже для «естественной тарелки» при оригинальной сервировке салатов.

Не стоит обходить вниманием и тушеную капусту. В основном готовим ее в качестве гарнира. Лично мне она нравится с подливой из свинины или говядины.

А если добавить картошку, то можно порадовать своих близких отличным бигусом. Также она прекрасно гармонирует с мясом, грибами, овощами и даже колбасными изделиями, поэтому будет великолепным самостоятельным яством.

Капуста тушеная с мясом по классическому рецепту — пошаговый рецепт

В свое время бабушка научила меня маленькой хитрости. Если я хочу, чтобы капуста не пригорала, равномерно протушилась и оставалась с маленьким хрустом, лучше всего использовать чугунную посуду.

Дома у меня есть еще советская глубокая чугунная сковорода. Также периодически пользуюсь казанком.

Однако, если у вас их нет в наличии, то вполне подходит для этих целей толстостенная и антипригарная посуда.

Нам понадобится:

• Мясная мякоть – 400 гр.
• Капуста – 0,5 кочана.
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Паста томатная – 2 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Молотый душистый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом надо подготовить овощ средней величины. Снять с него верхние пару листиков, чтобы остался чистый неповрежденный вилок, и слегка сполоснуть его под проточной прохладной водой.

Встряхнуть, чтобы удалить оставшиеся капельки воды и разрезать пополам.

Одну часть можно сразу же убрать в холодильник – она нам не понадобится. Вторую полусферу нашинковать. Затем переложить в глубокую чашу, посолить и слегка пожать руками, чтобы овощ при тушении смог дать сок.

2. Очищенную морковь настрогать ножом соломкой, или же измельчить на терке с крупной сеткой. Для этих целей можно использовать и терку для приготовления корейских салатов, но насадку там лучше использовать не самую крупную.

Луковицы освободить от внешней шелухи и покрошить небольшими кубиками.

3. В глубокой сковороде разогреть масло и пару минут пассеровать в нем луковую нарезку.

Как только она станет полупрозрачной, высыпать морковную стружку и обжаривать оба овоща еще три минуты, периодически перемешивая.

4. За это время можно разделать мясную мякоть на небольшие кусочки и отправить к овощной обжарке.

Хорошо перемешать, и на медленном огне потомить под накрытой крышкой минут 10. Если это говядина, то минут на 5 увеличить время тушения.

5. Снять крышку и двумя партиями, через минуту каждую, отправить нарезанную соломку в сковороду.

Все осторожно, чтобы не высыпалось, перемешать и снова закрыть. Готовить 15 минут, периодически перемешивая содержимое посуды.

6. Попробовать на соль, если на ваш вкус ее недостаточно – добавить.

Приправить томатной пастой и хорошо перемешать. Дать еще 5 минут блюду насытиться помидорным духом, а потом отключить нагрев и сдобрить лаврушкой с молотым перцем.

На 5 минут оставить в покое, чтобы специи дали свой аромат.

Подавать лучше всего с кусочками свежего хлеба или гренками.

Очень вкусная капуста тушеная с куриным фаршем и картошкой

В студенческие годы, когда очень хотелось есть, но финансов было как всегда в обрез, мы выкручивались как могли. Помню, что одной из девочек в нашей комнате родители из деревни постоянно присылали капусту и картошку. Какие только блюда мы не выдумывали из них. Чаще всего готовили бигус, но в какой-то момент он настолько нам надоел, что уже видеть его не могли.

Как-то получилось купить куриный фарш, да причем сразу килограммов 5. Мы и котлет нажарили, и супов наварили с фрикадельками. Оставалось еще где-то грамм триста нашего мясного запаса, когда электричество вышло из строя почти на сутки. Не выкидываться же растаявший кусочек.

И тут нам старшекурсница посоветовала приготовить его, потушив с овощами.

Ужин получился просто изумительным и сытным! Тушеные овощи наполнились мясным ароматом и у нас сразу же пропала «нелюбовь» к надоевшему ранее продукту.

Нам понадобится:

• Капуста – 0,7 кг.
• Фарш – 0,5 кг.
• Сок томатный, вода – 0,5 стакана.
• Картошка – 4 шт.
• Морковь, лук – по 1 шт.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить лук и сразу же отправить его пассероваться в казанок на разогретом подсолнечном масле. Не теряя времени натереть морковь и отправить ее следом для обжарки на 3 минуты.

2. Фарш может быть любой, но мне до сих пор больше всего нравится именно куриный – он более легкий и великолепно сочетается с овощами.

Свежий или размороженный заранее добавить к овощам и, периодически перемешивая, обжаривать около 5 минут.

3. В это время капусту нашинковать в форме тонкой соломки.

Можно даже удалить толстые прожилки в листьях, чтобы еда получилась более нежной.  Или же разрезать их на более тонкие фрагменты. Высыпать к обжарке, перемешать и тушить 4 минуты, чтобы она значительно осела.

4. Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками в виде кружков или чуть мельче. Также никто не запрещает вам покрошить ее брусочками или кубиками.

Только обязательно нужно, чтобы она была как можно меньшей толщины и приготовилась максимально быстро.

Переложить в казанок, посолить и сдобрить перцем. Не забыть влить воду с томатным соком. Хорошо все смешать и, закрыв крышкой поплотнее, тушить минимум 10 минут на среднем огне.

5. Затем перемешать и томить еще 10 минут уже на слабом огне. Готовые тушеные овощи с фаршем будут достаточно сочными и очень вкусными.

Для большего аромата можно посыпать сверху рубленой зеленью. Но это уже каждому отдельно на тарелку.

Видео о том, как приготовить тушеную капусту как в столовой на сковороде

Не знаю, как Вы, но лично я, когда приходится есть в столовой, всегда беру на гарнир тушеную капусту. Видимо какая-то это ностальгия по временам СССР.

Похожую капусту для нас готовили в детском саду, а потом ее можно было поесть в школьной и институтской столовой. Конечно же, в разных местах, и в разное время она немного отличалась по вкусу, но все же перепутать ни с чем ее было нельзя.

Везде присутствовал этот знакомый вкус, и запах, и нужно сказать, что он мне всегда нравился.

Друзья, и если у вас проявляется порой такая же ностальгия, как и у меня, то вот есть средство от нее. А именно – рецепт тушения, как в столовой.

Готовится это средство от ностальгии в несколько этапов, поэтому стоит набраться терпения. Но зато результат вас непременно порадует.

А для того, кто захочет к ней еще и гуляша с подливой, как в столовой, то и такой рецепт на  блоге тоже найдется.

Рецепт тушеной капусты с куриным филе в кастрюле

Тем, кто сидит на диете, понравится тушеная капуста с обжаренными кусочками курочки. Это и полезно, и легко для пищеварения.

Если вы не любите томатную пасту, то можно ее и не добавлять во время готовки. Просто помидоры нейтрализуют немного навязчивый привкус горьковатого овоща и дают легкую кислинку, которая улучшает пищеварение.

Но это лишь рекомендация, решайте сами, быть томатам в блюде или не быть.

Нам понадобится:

• Капуста – 1 кг.
• Куриное мясо – 0,5 кг.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Молотый черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы долго не возиться, обычно использую мякоть, грудинку или бедрышки. Мясо следует промыть, очистить от пленочек и нарезать крупными кусочками.

Любители «погрызть косточки» могут использовать крылышки и даже шейки.

2. Вилок очистить от верхнего слоя, и покрошить в виде тонкой соломки. Слегка пожать ее руками.

Если кочан довольно крупный, то скорее всего понадобится только его половина.

Также если вам больше нравится готовить куриные блюда с луком, то нарежьте его полукольцами и смешайте с капустой, но мне кажется, что он немного оттеняет вкус курицы. Поэтому я его не добавляю.

3. В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть масло и обязательно обжарить до слегка румяной корочки мясную нарезку. Этот маленький секрет позволит усилить мясной аромат и перебьет горьковатый овощной привкус.

5. Всыпать нарезанную соломку к обжаренным мясным кусочкам, и тушить на среднем нагреве около 20 минут, обязательно перемешивая, чтобы ничего не подгорело.

6. Добавить пасту, присолить, положить щепотку молотого черного перца и довести тушение до конца (еще минут 15).

Для пикантности рекомендую добавить измельченный зубчик чеснока и рубленный свежий укроп.

Как потушить капусту с овощами и колбасой в сковороде

Бывает так, что размораживать мясо долго, в магазин за охлажденным идти лень, а дома есть кусочек колбаски. Так почему бы не использовать ее для простого и вкусного блюда с тушеными овощами?!

Колбаску добавлять можно любую – даже сырокопченую. Но все же вареная придает какой-то особый, не то мясной, не то молочный привкус. А консистенция готового блюда получается достаточно однородной.

Твердая колбаса будет немного жестковата на зубах, но может кому-то это даже нравится.

Нам понадобится:

• Капуста – 500 гр.
• Колбаса – 200 гр.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Томатная паста, подсолнечное масло – по 3 ст. л.
• Зелень укропа и лука – по 0,5 пучка.
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать соломкой крупную луковицу и среднюю по размеру морковку.

В сковородку с разогретым маслом отправить сначала на 2 минуты лук, затем добавить оранжевую нарезку и жарить на среднем огне 3 минуты все вместе. Сразу же положить пасту и размешать, чтобы получилось подобие соуса.

Томатная паста может быть заменена на крученые помидоры или их мелко-рубленные дольки.

2. За это время можно успеть нашинковать белокочанный овощ.

Смешать его в сковороде с соусом. Периодически перемешивая, тушить около 20 минут. Капуста должна получиться практически полуготовой. Если снять с нее пробу, то она будет слегка еще похрустывать на зубах.

3. Измельчить зелень не слишком мелкими кусочками, иначе они просто затеряются среди остальных компонентов, и не придадут блюду аромат свежести.

Колбаску порубить кубиками примерно сантиметрового размера. Если вы не уверены в ее ГОСТовском качестве, то лучше режьте покрупнее.

Это на тот случай, если она содержит много сои и может раскиснуть при нагревании.

4. Посолить практически готовое тушение, сдобрить перчиком и высыпать колбасные кубики вместе с зеленью.

Перемешать и оставить на пару минут напитываться сочностью овощей на слабом огне. Потом выключить огонь, и потомить еще чуток под крышкой.

Если покажется, что не хватает немного остринки, то в порционную тарелку каждый сам себе может посыпать молотого чили или любимых специй.

Тушеная капуста со свининой и картошкой без томатной пасты в казане

Мужчин, которые предпочитают свинину, можно порадовать во время трапезы отличным сочетанием любимого мяса с овощами. Только вот рекомендую не добавлять морковь, чтобы она не внесла ненужный сюда сладковатый оттенок.

А мякоть лучше всего сначала обжарить до легкой корочки, чтобы внутри «запереть» аппетитную сочность. Внешний слой потом под действием капустного сока слегка размягчится и напитается снаружи овощными ароматами, сохранив внутри вкус именно поросятинки.

Нам понадобится:

• Свиная мякоть – 400 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 8 ст. л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Подсолнечное масло, томатная паста – по 2 ст. л.
• Соль, перец, специи для свинины – по вкусу.

Приготовление:

1. Белокочанный вилок нарубить тонкими полосками, квадратиками или же обычным способом в виде соломки.

2. Промытую и обсушенную мясную мякоть нарезать на трех-сантиметровые кубики, чтобы они прямо выделялись среди овощей – это несказанно порадует мясоедов. Сразу же приступить к их обжарке на разогретом подсолнечном масле. Я буду готовить в казане.

Как только от температуры внешний вид приобретет беловатый оттенок, как при варке мяса, щедро посыпать перцем и специями. Добавить щепотку соли.

Через 5 минут дополнить буквально еще на пару минут лавровыми листиками, чтобы они закрепили вкус специй и придали слегка терпковатый дух.

3. К этому времени картофельные клубни надо уже покрошить на кусочки примерно того же размера, что и немного ужарившееся мясо.

Подойдет толщина в 2-2,5 см. Всыпать картофельную нарезку в сковороду к основному ингредиенту.

4. Обжаривать вместе со свининой до появления золотистого цвета около 10 минут. Покрошить луковицу полукольцами и ввести ее в жареху. За пару минут он даст свой сок и станет полупрозрачным.

5. Теперь стоит капусту присоединить к предыдущим ингредиентам и чуть присолить. Влить пару ложек воды, чтобы масса не пригорала, и хорошо все смешать.

Тушить под закрытой крышкой минут 25, периодически перемешивая и подливая по паре ложек воды.

6. Помидоры добавлять не обязательно, но они придадут красивый оттенок готовой еде. Поэтому минут за 5 до окончания процесса все же добавить хотя бы чайную ложку концентрированной томатной пасты.

7. Можно подавать сразу, но, если вы позволите тушению постоять хотя бы четверть часа в закрытой посуде, оно будет более насыщенным и вкусным.

Я именно всегда так и поступаю, считая при этом, что блюду необходимо отдохнуть.

Как вкусно потушить капусту с сосисками

Кто как, а мои племяши обожают тушеную капусту только с сосисками. Может быть потому что я их крошу одинаковыми колесиками и слегка обжариваю?

Им очень нравится их румяная корка, да и сама еда выглядит для детей достаточно интересно.

Нам понадобится:

• Капуста – 500 гр.
• Сосиски – 200 гр.
• Лук – 100 гр.
• Томатная паста, подсолнечное масло – по 3 ст. л.
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. С луковицы снять верхний сухой слой. Обрезать кончики и нарезать мелкими кусочками. Сразу же выложить его в разогретое масло подсолнечника, чтобы началась пассеровка.

2. А капусту пока быстренько нашинковать очень тонко, чтобы процесс тушения занял буквально 15 минут.

Высыпать ее к луку, ставшему к тому времени почти прозрачным, и перемешивая каждые пару минут, томить в закрытой толстостенной кастрюле.

3. Я не очень люблю доливать воду, чтобы ничего не пригорало, поэтому если чувствуете, что снизу начинает слишком быстро ужариваться, добавьте пасту, щепотку соли и перчик.

А также можно еще 1 ложку подсолнечного масла. Все, как правило зависит от сочности самой капусты, а также уровня нагрева.

Ни в коем случае не тушите блюдо на плите при сильном огне. Лучше убавить газ до среднего или даже еще чуть меньше. Ведь название блюда у нас «тушеная капуста», а не жареная.

4. Параллельно можно заняться сосисками. Стянуть с них оболочку и нарубить на кусочки по половине сантиметра толщиной. В сковороде разогреть сливочное масло и с обоих сторон зарумянить ровные кругляши.

Для быстроты и красивого цвета можно даже слегка их прижимать ко дну кулинарной лопаткой.

5. В готовое тушение высыпать обжаренные колесики и просто перемешать.

Больше ничего тушить не надо, чтобы не пропала нежность хрустящих сосисок. Сразу раскладывайте по тарелкам и зовите всех к столу.

Капуста тушеная на сковороде с грибами и луком

Периодически ко мне приезжают родственники. Я точно знаю, чем порадовать дядю – он обожает вареники из капусты с грибами. Может и покажется это странным, но начинка ему по вкусу именно из тушеных ингредиентов.

Когда дома нет тугого белого кочана, то заменяю его на на квашеный или маринованный овощ. В нем уже содержится уксус, поэтому при таком раскладе эссенцию уже не добавляю.

Готовлю сразу много, чтобы помимо начинки для вареников у меня еще хватило на вкусный обед. А предварительно обжаренные грибочки (белые или шампиньоны) только усиливают своим ароматом аппетит.

Нам понадобится:

• Капуста – 1 кг. (можно квашеную)
• Грибы – 0,5 кг.
• Грибной бульон – ½ стакана.
• Лук – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 5 ст. л.
• Томатная паста, мука – 2 ст. л.
• Соль, сахар, вода – по 1 ст. л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Молотый черный перец – 1/3 ч. л.
• Уксус – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Поскольку грибы готовятся дольше капусты, стоит сначала почистить их и покрошить кубиками.

Слегка обдать кипятком, чтобы время готовки отняло меньше времени. Лук порезать полуколечками. Отправить их сразу вместе на сковороду, обжариваться около 10 минут на 3-х ст. л. масла.

Обязательно перемешивать, чтобы равномерно выпаривалась жидкость и не подгорело.

2. Свежую капусту стоит на первом шаге тоже приготовить отдельно. Покрошить ее и поставить в кастрюльке с бульоном и 1 ложкой масла вариться при среднем нагреве около 25 минут.

3. Высыпать в полу-готовую тушеную массу грибную обжарку с луком.

Уксус развести ложкой кипяченой воды и влить вместе с томатной пастой. Приправить смесью из сахара с солью и перцем. Закинуть лаврушку и, перемешав, поставить тушиться 10 минут.

3. Поскольку был влит бульон, да и сами овощи дают сок, надо слегка загустить жидкость в тушении. Для этого в небольшой сковороде разогреть остатки масла и все время помешивая обжарить на нем муку в течение минуты. Получится достаточно густая масса.

4. Маслянистую мучную смесь переложить в кастрюлю ко всем остальным компонентам и хорошо размешать. Через пару минут можно отключать нагрев кастрюли.

5. Подавать к столу можно сразу, а вот для наполнения кружков из теста стоит остудить.

Обычно томаты я добавляю по настроению. Мне больше нравится нежная бело-зеленая окраска свежей капусты. А вот если она уже полежала какое-то время, то в тушении уже появляется желтоватый оттенок, поэтому паста улучшит внешний вид кушанья.

На стол подаю в большой глубокой красивой чаше, чтобы можно было самостоятельно каждому положить необходимое количество. Или же раскладываю по порционным тарелкам и украшаю веточками зелени.

Как приготовить тушеную капусту с мясом и рисом в мультиварке

Если для кого-то хочется разнообразия в любимом блюде, то можно ввести в состав рецепта мясо. Здесь можно брать и крупные кусочки, и фарш.

Например, если это курица, то все знают, что готовится она очень быстро. Поэтому ее вполне можно оставить в больших кусочках. Если же вы хотите использовать мясо, то возьмите его в виде фарша. Так блюдо приготовится гораздо быстрее.

Рецепт довольно простой, поэтому я решила его не описывать, а просто показать, как это делается на видео.

По такому же принципу, в мультиварке можно готовить по любому предложенному выше рецепту. Схема может использоваться везде одна и та же.

Очень вкусная тушеная капуста с мясом и овощами

А это блюдо можно считать палочкой-выручалочкой. Если дома лежит баночка тушенки, то считайте у вас всегда будет быстрый вкусный ужин.

А еще по этому рецепту можно готовить вкусную еду на природе. Где бы вы не путешествовали – по реке, в горах, в лесах, такая еда на привале всегда будет встречена бурными аплодисментами.

Нам понадобится:

• Капуста – 500 гр.
• Тушенка – 1 банка (можно говяжью или свиную)
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт. небольших
• Помидор – 1-2 шт.
• Краснодарский соус – 3 ст. ложки.
• Соль и перец по вкусу.
• Лавровый лист – 1-2 листика.
• Масло для жарки овощей.

Приготовление:

1. Нашинковать приготовленную часть от вилка, если он большой, то пойдет примерно его 1/4 часть. Шинковать можно любыми привычными для Вас кусочками или соломкой.

2. Поместить нарезку в казанок, или кастрюлю с толстыми стенками.

Налить воды таким образом, чтобы она покрывала кусочки на 2 см. Дать ей закипеть, после чего убавить огонь до состояния не очень сильного побулькивания.

Оставить в таком положении примерно на 25-30 минут. Казанок при этом должен быть прикрыт крышкой.

3. Тем временем подготовить другие овощи. Лук и помидоры следует порезать средними по размеру кубиками, а морковь натереть на терке.

4. На сковороду налить немного масла и после его разогрева поместить в нее сразу все овощи. Тушить их на медленном огне при помешивании 20 минут. За это время они должны стать мягкими и податливыми.

5. Отравить овощи в казанок, перемешать.

Пока они прогреваются, выложить мясо из банки на доску и разделить его на равные кусочки.

Сразу же отправить в казанок к остальным компонентам. И туда же выложить краснодарский соус, снова перемешать.

Осталось всыпать соль и перец по вкусу и добавить лавровый лист. Снова перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут.

Блюдо готово. Можно сразу же подавать его к столу, и есть пока оно горячее.

Если кто-то из вас не любит тушеную капусту, то приготовьте ее с тушенкой и вы полюбите это блюдо с первой опробованной ложки.

Вообще, рассмотренные сегодня варианты можно воспринимать, как вполне самостоятельные вторые блюда. Потому что практически все из них готовились с каким-то одним мясным компонентом, будь-то мясо, курица, колбаса или сосиски.

Исключение составили лишь рецепт, как в столовой, и вариант с грибами. В этих случаях готовое блюдо можно подавать как гарнир. При этом подача может быть разной, совсем не обязательно просто выкладывать содержимое на тарелку, как придется.

Например, для праздничных ужинов, да и просто, чтобы порадовать себя, оригинально смотрится «цилиндрик», как в ресторанах.

Сделать его очень просто: положить тушеное блюдо в кружку, слегка утрамбовать и накрыть сверху порционной тарелкой. Перевернуть получившуюся композицию и аккуратно снять емкость с гарнира.

А если к ингредиентам добавить перчик, баклажаны или кабачки, то это уже будет полноценное рагу.

Друзья готовьте всегда с настроением и любовью, и тогда самое простое блюдо у Вас получится на уровне ресторанного. Ну может это, конечно, и громко сказано, но оно точно будет очень вкусным. Проверено, причем не один раз!!!

Приятного аппетита и отличного настроения!

Капуста тушеная с помидорами — Пошаговый рецепт с фото

Рецептов тушеной капусты существует огромное множество: её тушат с грибами или с томатной пастой, причем делать это можно не только на сковороде, но и в духовке. Сегодня мы предлагаем вам не менее вкусный вариант – капусту тушеную с помидорами. Заметьте, это блюдо не только вкусное и полезное, но ещё и диетическое. Если вам нужно убрать с талии пару-тройку лишних сантиметров, то просто замените на пару недель в своем рационе жареную картошку или макароны тушеной капустой, и вы удивитесь результатам!

Ингредиенты для приготовления капусты тушеной с помидорами:

• капуста белокочанная – 500-600 г
• помидоры – 1-2 шт./150-200 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• вода – 0,5 стакана
• лавровый лист, перец горошком – по 2 шт.
• соль, черный молотый перец, «прованские» травы – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления капусты тушеной с помидорами:

Перед приготовлением нужно подготовить все продукты: капусту вымыть и обсушить, затем мелко нарезать и слегка обмять руками.

Лук, морковь и чеснок очистить и промыть. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать маленькими кубиками, чеснок мелко порубить. Для этого рецепта можно использовать любой репчатый лук: желтый, белый или сладкий лиловый, как в нашем случае.

Помидоры промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кубиками, кожуру с томатов можно не снимать.

Когда все овощи подготовлены, можно переходить к горячему процессу. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лук и чеснок, жарить на умеренном огне до мягкости, на это понадобится 3-4 минуты.

Затем добавить морковь, перемешать, жарить все вместе ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.

Затем отправить в сковороду капусту, хорошо размешать, влить полстакана воды и тушить под крышкой на небольшом огне около 10 минут до мягкости капусты. Также на этом этапе можно добавить лавровый лист и перец горошком.

В последнюю очередь добавляются помидоры.

Капусту с помидорами хорошо перемешать, а также посолить и поперчить по вкусу, тушить вместе ещё 5-7 минут, а затем снять с огня.

Подавать блюдо к столу горячим, украсив, по желанию, свежей зеленью. Капуста тушеная с помидорами готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушёная капуста с говядиной пошаговый рецепт с фото

Тушёная капуста с говядиной — достаточно сытное второе блюдо, которое является самостоятельным и не нуждается в гарнире, как думают многие мужчины. Капуста в этом рецепте получается сочной и нежной, а мясо — невероятно мягким и вкусным. Для приготовления указанного количества ингредиентов нам понадобится достаточно большая сковорода или вок.

Ингредиенты

• капуста 1 кг
• говядина 800 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• томатная паста 3-4 ст. ложки
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

---

Для этого рецепта следует подбирать говядину без жил, выбирайте самое мягкое мясо – вырезку или надпочечную часть, толстый край.

Приготовление

Для начала, капусту очищаем от верхнего слоя листьев, моем и нарезаем тоненькой соломкой.

Оставляем капусту ждать своего часа и начинаем заниматься овощами. Вот они, ждут нас.

Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем четверть-кольцами, а морковь трём на крупной тёрке.

Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками.

Начинаем работать с мясом. Хорошо его моем, если есть жилы и плёночки, то вырезаем их и нарезаем кусочками. Кусочки делаем не очень крупными, но заметными, чтобы мясо не потерялось среди тушёной капусты.

Разогреваем большую сковороду или вок, наливаем необходимое количество подсолнечного масла, ждём пока оно хорошенько не разогреется и обжариваем мясо до румяности на максимальной мощности. Этим процессом мы запираем сок внутри кусочков и они не должны быть жёсткими. Говядину солим и перемешиваем. Затем, вливаем небольшое количество воды (50-60 мл), убавляем мощность до чуть ниже средней, закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо тушиться 20 минут.

Тем временем на другой сковороде на средней мощности слегка обжариваем лук до золотистого цвета, через пару минут добавляем к нему морковь, обжариваем их вместе несколько минут, затем добавляем помидоры. После этого обжариваем овощи еще пару минут и снимаем их с огня.

Через 20 минут после начала тушения мяса, добавляем к нему нарезанную капусту и перемешиваем.

Тушим ещё 15 минут, периодически помешивая. Затем добавляем обжаренные лук, морковь и помидоры. Солим, добавляем молотый чёрный перец, а также 3-4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшой мощности ещё 25-30 минут. Определяйте готовность на свой вкус – кто-то любит чтобы тушеная капуста оставалась хрустящей, а кому-то нравится когда она становится совсем мягкой. Когда готовность определена снимаем с огня и даём настояться минут 20. Как видите всё довольно легко и просто.

Тушёную капусту с говядиной можно подавать на стол, украсив тарелку веточками укропа или петрушки. К блюду отлично подойдут сметана и ржаной хлеб. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты | Все рецепты

Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно. Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!

Моя мама всегда это делала.Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир от капустного бекона к капусте. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло. Когда закончите, сверху кусочки сырого бекона .. Ням-ням хорошо ………

Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил.Ух ты! Вкус был фантастическим! Это понравилось даже моему придирчивому мужу. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!

Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не добавлять помидоры и бросать тмин. Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.

Это блюдо стало любимым в нашем доме.Все в восторге от этого — даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбасу и добавляю немного аниса. Что делает блюдо чертовски хорошим. В этот вечер я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел. О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!

Нямммм! Звучит странно, но, черт возьми, это было ХОРОШО.Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Следовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂 Нарезал капусту и приготовил ее около 25 минут. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз я бы использовал обычный желтый лук или наполовину обычный, наполовину вадалийский. Сделаю это снова. Спасибо!

Это было довольно легко и красиво.Хотя, я удвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды. Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.

Очень хороший. Я добавила грибы и стало даже лучше!

Если бы я мог дать этому рецепту 10 звезд, я бы дал.Я делал это дважды, и это очень вкусно! Я любитель капусты, и теперь это мой любимый способ ее приготовления и еды. Единственное, что я делал иначе, я удвоил рецепт, чтобы сделать большую кастрюлю, поэтому я использовал 2 большие банки тушеных помидоров (я тоже люблю помидоры) 2 кочана капусты и добавил немного оливкового масла. Получилось здорово! Если вы любите еще немного соуса или просто любите помидоры, я рекомендую добавить дополнительные тушеные помидоры. Я подал это с домашним картофельным пюре и просто подал прямо из миски без чего-либо, и получил много комплиментов.Я могла есть это блюдо каждый день! Я обязательно буду использовать этот рецепт очень часто! Спасибо Ким

Это было хорошо для меня, но моему мужу это не нравилось. Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным. Однако летом это хорошее полезное блюдо.

Обжаренная капуста (Легко и полезно)

Жареная капуста — это простой гарнир, у которого больше вкуса, чем вы можете себе представить.Нарезанную капусту засыпают топленым маслом, чесноком и луком, затем карамелизируют до золотисто-коричневого цвета. Это очень вкусно, и я гарантирую, что вы вернетесь на несколько секунд.

Если вы не слишком много экспериментировали с капустой, сейчас самое время. Помимо того, что он нарезан на салат из капусты или запекается на медленном огне в духовке, он очень вкусный, обжаренный. Ломтики капусты становятся плавно нежными с слегка хрустящими карамелизированными краями .

А когда вы готовите его с чесноком и луком, получается теплый, ароматный и вкусный гарнир.Не говоря уже о том, что он идеально подходит для любого празднования Дня Святого Патрика!

Какой сорт капусты использовать

Кочанная капуста бывает разных форм: от савойской до зеленой и красной. Но для этого рецепта вам нужно взять кочан зеленой капусты . Это обычно используется в различных рецептах, от салатов до жаркого. А когда он готовится достаточно долго, проявляется естественная сладость.

Капуста должна казаться тяжелой, с плотно уложенными листьями.Также следует избегать любых признаков обесцвечивания.

Что использовать: сливочное масло, масло или топленое масло

Попробовав этот рецепт несколькими разными способами, я должен сказать, что мой любимый метод — с топленым маслом.

Если вы слишком долго обжариваете на сливочном масле, оно может легко подгореть, а оливковое масло не будет иметь такого сладкого вкуса. Вы можете сделать комбинацию масла и масла (более высокая температура дымления масла предотвращает подгорание масла). Но в этот момент я говорю просто использовать топленое масло. Топленое масло обладает высокой температурой дыма, не пригорает и приобретает восхитительный маслянистый вкус.

Как приготовить тушеную капусту

Самое замечательное в этом рецепте то, что он быстрый и легкий. Вот как это получается:

1. Подготовьте капусту и лук. Капусту разрезать пополам, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Затем нарежьте лук дольками.
2. Приготовьте лук и чеснок . Добавьте топленое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Обжарьте лук в течение минуты или до тех пор, пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок и снова перемешайте.
3. Приготовить капусту. Добавьте капусту в сотейник и тушите около 12-15 минут. Время от времени помешивайте капусту, пока она не станет мягкой и не карамелизируется.
4. Сезон. Посыпать солью и перцем и перемешать.
5. Подавать. Снимите сковороду с огня и сразу подавайте.

Что хорошо сочетается с тушеной капустой?

Прежде чем тушить капусту, вам нужно приготовить основное блюдо.Я рекомендую курицу, свинину или баранину, которые дополнят этот рецепт. Вот несколько моих любимых:

Рецепты пикантных гарниров

Нужны еще идеи для гарниров? Эти сытные рецепты полны пикантных вкусов.

И если вам нравится этот рецепт …. Вы будете безумно счастливы от моего рецепта жареной капусты с беконом, специями и горчицей.

Соте из капусты (легко и полезно)

Соте из капусты — простой ароматный гарнир.Нарезанную капусту посыпать чесноком, маслом и луком, затем карамелизовать до золотисто-коричневого цвета.

• Капусту разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Затем нарежьте лук дольками.

• Растопите топленое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук в течение минуты или пока он не станет мягким. Затем добавьте измельченный чеснок и снова перемешайте.

• Добавить капусту и обжаривать около 12-15 минут. В течение этого времени периодически помешивайте капусту, пока она не станет мягкой и не карамелизируется.

• Перед подачей посолить, поперчить и перемешать.

• Поскольку капуста может занимать большую часть сковороды, ее проще всего перемешать щипцами. Вы также можете обжарить капусту партиями, если ваша сковорода недостаточно велика. Но капуста, как и шпинат, после приготовления засыхает.

калорий: 80 ккал, углеводы: 9 г, белок: 2 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 22 мг, калий: 229 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 117 МЕ, витамин C: 45 мг, кальций: 54 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт тушеной капусты с беконом | Пикантные ничего

Тушеная капуста с беконом — это быстрый и легкий овощной гарнир, который можно приготовить к сытному ужину. Насыщенный ароматом карамелизованной капусты , он идеально подходит для зимы.

Это может быть сочетание моего немецкого и британского наследия, но я определенно большой сторонник капусты.В правильном приготовлении, это такой замечательный зимний овощ! Я люблю тушить его на плите с добавлением всего лишь нескольких простых ингредиентов — не нужно придумывать этот гарнир. Это чистая, сытная, комфортная домашняя еда.

Я знаю, что у многих капуста ассоциируется с Днем Святого Патрика, я имею в виду… Colcannon? Да, определенно доказательство того, что есть связь с ирландской кухней. Но я вообще люблю капусту и делаю ее постоянно в сезон, так что нет причин готовить это блюдо только в марте

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта.Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для тушеной капусты; Капуста, бекон, вода, масло, соль и по желанию тмин.

Примечания к ингредиентам

• Капуста: Мне больше всего нравится савойская капуста, потому что она имеет такую ​​текстуру и отличный вкус. Также можно использовать белокочанную капусту. Я не рекомендую использовать в этом рецепте краснокочанную капусту — я предпочитаю красную капусту в сочетании с другим вкусовым профилем.
• Бекон: Я использовал толстый нарезанный кубиками бекон.Если вы используете тонко нарезанный бекон, он может немного потеряться в капусте, но аромат все равно останется.
• Тмин: Мой муж всегда добавляет немного тмина, когда готовит белокочанную капусту, чтобы улучшить пищеварение. Не знаю, работает ли это, ха! Но мне нравится аромат, который он добавляет. Пожалуйста, пропустите это, если вы не любите тмин, потому что он испортит вам блюдо.
• Вода: Для придания вкуса используйте куриный бульон вместо воды. Я также часто использую белое вино или светлое пиво вместо воды, что добавляет еще больше интереса и глубины.Но мои дети не любят пиво, так что помните об этом, если кормите малышей.

Как приготовить тушеную капусту

Начните с нарезки мытой капусты: удалите самые внешние листья, затем разрежьте кочан на четвертинки. Срежьте твердый стержень посередине

Теперь нарежьте капусту примерно кубиками. Вымойте его, чтобы удалить мусор, и хорошо слейте воду.

Затем обжарьте бекон на сливочном масле в большой сковороде. Я знаю, что обжаривать бекон на сливочном масле звучит декадентски, но потом добавят капусту, так что все будет хорошо.

Добавьте капусту и перемешайте с беконом, чтобы покрыть его жиром и топленым маслом. Сделайте это на среднем или сильном огне, чтобы сковорода стала раскаленной.

Затем добавьте соль и тмин и удалите глазурь с водой (или вином, или пивом, или бульоном). Соскребите со дна сковороды подрумяненные кусочки.

Теперь потушите капусту на среднем огне 15-20 минут. Проверьте и перемешайте несколько раз и добавьте еще жидкости, если капуста начинает слишком подрумяниваться / сковорода становится слишком сухой.Вы действительно хотите, чтобы во время приготовления произошла карамелизация, но убедитесь, что вы не поджигаете овощи!

Когда капуста станет мягкой, проверьте на соль и подавайте! И да, я переключился на другую панораму для финальных фотографий. Мне нужно было немного больше контраста на картинке. Проблемы типа А!

Советы по рецептам

• Крупные кубики капусты отлично подходят для тушения. Не нарезайте его тонкими полосками, иначе блюдо получится мягким.
• Если вы не хотите использовать бекон, добавьте вместо него дополнительную столовую ложку или две сливочного масла.
• Вы действительно хотите получить карамелизацию. Не добавляйте в сковороду слишком много жидкости, пока капуста готовится. Добавляйте несколько столовых ложек дополнительной жидкости только в том случае, если капуста / сковорода начинает подгорать и пригорать.
• Я рекомендую подавать горячую капусту прямо из сковороды. Если вы спросите меня, охлажденная капуста на самом деле не так хороша на вкус, поэтому я предпочитаю положить ее на стол и съесть, как только она будет готова.

Как подавать тушеную капусту

Это отличный гарнир к сытным основным блюдам, таким как стейк Солсбери, фрикадельки с соусом или мясной рулет.

Если вы хотите приготовить ужин в День Святого Патрика, этот капустный гарнир отлично сочетается с Shepherd’s Pie или Bangers and Mash.

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Тушеная капуста с беконом

Тушеная капуста с беконом — это быстрый и легкий овощной гарнир, который можно приготовить к сытному ужину.Насыщенный ароматом карамелизованной капусты, он идеально подходит для зимы.

Рецепт Норы из Ничто несладких сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 15 минут

Готовка 15 минут

Всего 30 минут

Порций 6 порций

Сложность Легкая

Состав

1x2x3x

США Обычный показатель

Инструкции

• Удалите внешние листья с капусты, затем разрежьте на четвертинки.Удалите стебель и нарежьте примерно кубиками. Вымойте, чтобы удалить мусор, затем хорошо слейте воду.

• Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить бекон и жарить до коричневого цвета.

• Добавьте капусту и перемешайте, чтобы она покрылась жиром, затем увеличьте огонь до средне-сильного. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте соль и тмин (если используете), а затем удалите глазурь с помощью жидкости по вашему выбору. Хорошо перемешайте, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки.

• Уменьшите огонь до среднего и варите капусту 15-20 минут, пока она не станет мягкой.Перемешайте несколько раз, добавляя при необходимости больше жидкости (капуста должна карамелизироваться и слегка подрумяниться, поэтому не добавляйте слишком много жидкости — но и не позволяйте сковороде полностью высохнуть, иначе капуста пригорит).

• Когда капуста станет мягкой, проверьте ее на наличие приправ и подавайте в горячем виде.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас

Заметки

Заметки об ингредиентах

• Капуста: Мне больше всего нравится савойская капуста, потому что она имеет такую ​​текстуру и отличный вкус.Также можно использовать белокочанную капусту. Я не рекомендую использовать в этом рецепте краснокочанную капусту — я предпочитаю красную капусту в сочетании с другим вкусовым профилем.
• Бекон: Я использовал толстый нарезанный кубиками бекон. Если вы используете тонко нарезанный бекон, он может немного потеряться в капусте, но аромат все равно останется.
• Тмин: Мой муж всегда добавляет немного тмина, когда готовит белокочанную капусту, чтобы улучшить пищеварение. Не знаю, работает ли это, ха! Но мне нравится аромат, который он добавляет.Пожалуйста, пропустите это, если вы не любите тмин, потому что он испортит вам блюдо.
• Вода: Для придания вкуса используйте куриный бульон вместо воды. Я также часто использую белое вино или светлое пиво вместо воды, что добавляет еще больше интереса и глубины. Но мои дети не любят пиво, так что помните об этом, если кормите малышей.

Советы по рецептам

• Крупные кубики капусты отлично подходят для тушения.Не нарезайте его тонкими полосками, иначе блюдо получится мягким.
• Если вы не хотите использовать бекон, добавьте вместо него дополнительную столовую ложку или две сливочного масла.
• Вы действительно хотите, чтобы карамелизация началась. Не добавляйте в сковороду слишком много жидкости, пока капуста готовится. Добавляйте несколько столовых ложек дополнительной жидкости только в том случае, если капуста / сковорода начинает подгорать и пригорать.
• Я рекомендую подавать горячую капусту прямо из сковороды. Если вы спросите меня, охлажденная капуста на самом деле не так хороша на вкус, поэтому я предпочитаю положить ее на стол и съесть, как только она будет готова.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 140 ккалУглеводы: 9 г Белки: 6 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 18 мг Натрий: 190 мг Калий: 388 мг Волокно: 5 г Сахар: 3 гИрония: 47 витамин U мг

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: гарнир

Кухня: американская, ирландская

Еще рецепты ко Дню Святого Патрика

Более легкие гарниры

Легкий рецепт обжаренной капусты | Пропорциональная тарелка.com

Этот простой и легкий в приготовлении рецепт заставит вас ЛЮБИТЬ капусту! Вы можете подумать, что не любите капусту, но когда ее обжаривают с имбирем и чесноком и приправляют хлопьями чили, она станет новым фаворитом. Это отличный способ придать овощу аромат и сделать вкусный гарнир или аккомпанемент к любому основному блюду.

Как приготовить нашинкованную капусту?

Сделать, а затем приготовить нашинкованную капусту легко и просто, однако, чтобы освоить идеальный метод измельчения капусты, может потребоваться время.Для нарезки капусты полезно иметь большой поварской нож (хорошие ножи — отличное вложение для лучшего приготовления еды!). Начните с полного кочана мытой капусты, разрежьте его на равные половинки, а затем на четвертинки. Чтобы безопасно нарезать капусту лентами, поместите плоскую часть уже разрезанной четвертины на разделочную доску и разрежьте ножом четвертинку на тонкие полоски.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить капусту?

Капуста готовится не так много времени — этот рецепт тушеной капусты рекомендует готовить в течение 15-20 минут.Он может отличаться в зависимости от используемого тепла и сорта капусты, поэтому хорошим маркером является наблюдение за тем, когда листья завяли.

Что идет с вареной капустой?

Капуста хорошо сочетается с жареным цыпленком, стейками и колбасой. К капусте лучше всего использовать картофель, лук и морковь. Попробуйте некоторые из этих фаворитов:

Тушеная капуста Ингредиенты

Какую капусту использовать

Я использовал этот рецепт с зеленой капустой, капустой савойской (на фото), капустой напа и даже капустой пурпурной.Он отлично сочетается со всеми видами капусты, но у каждого из них разное время приготовления. Пурпурная капуста занимает больше всего времени.

Пошаговый рецепт обжаренной капусты

Для начала нагрейте масло авокадо в сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, имбирь и хлопья красного перца. Готовьте 1-2 минуты.

Подготовьте капусту, нарезав один кочан ленточками. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте в сковороду капусту и соевый соус.Готовьте все вместе, периодически помешивая, пока капуста не увянет — это должно занять 15-20 минут.

Ваша капуста готова к употреблению!

Ищете другие вегетарианские блюда?

Вот некоторые из моих любимых:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! ★

Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.

Распечатать рецепт ]]>

Рецепт тушеной капусты

Вы можете подумать, что не любите капусту, но когда она обжарена с имбирем и чесноком и приправлена ​​хлопьями чили, она станет новым фаворитом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская, азиатская

Порций: 4

калорий: 129 ккал

Инструкции

• Нагрейте масло авокадо на среднем огне.

• Добавьте хлопья чеснока, имбиря и красного перца. Варить 1-2 минуты.

• Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте капусту и соевый соус. Варить до увядания 15-20 минут.

Примечания

Я использовал этот рецепт с зеленой капустой, савойской капустой (на фото), капустой напа и даже пурпурной капустой. Он отлично сочетается со всеми видами капусты, но у каждого из них разное время приготовления. Пурпурная капуста занимает больше всего времени.

Питание

Калорий: 129 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 4 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 552 мг | Калий: 414 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 370 МЕ | Витамин C: 83,6 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 1,4 мг

Этот пост был первоначально опубликован в марте 2018 года, но был переиздан с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями и часто задаваемыми вопросами за март 2020 года.

рецепт богатого и вкусного гарнира

ингредиенты

• Для кочанной капусты
• Капуста 1
• Копченый бекон, нарезанный кубиками 100 грамм
• Белый лук 1
• Черный перец столько, сколько нужно
• Соль столько, сколько нужно • 1 ккал
• Оливковое масло первого отжима столько, сколько нужно
• Для бульона
• Морковь 1
• Сельдерей 1
• Белый лук 1
• Петрушка столько, сколько нужно
• Соль столько, сколько нужно • 1 ккал

калорий на 100 г продукта.

Тушеная зеленая капуста — это богатый и вкусный гарнир , идеально подходящий для горячего и слегка обжаренного холодным поздним осенним вечером.Обычно используется для приготовления квашеной капусты, зеленая капуста является универсальным и многогранным овощем ; для этого рецепта его нарезают тонкими полосками, подрумянивают на сковороде с беконом и луком, а затем осторожно тушат , постепенно добавляя домашний овощной бульон. Конечным результатом будет блюдо с приятно хрустящей, ароматной и очень вкусной консистенцией, идеально подходящее для сопровождения второго блюда из белого мяса или красного мяса или яиц .Также отлично подходит в качестве легкого и хорошо сбалансированного основного блюда , которое можно подавать с ломтиками поджаренного хлеба. Итак, давайте узнаем, как его приготовить наилучшим образом, шаг за шагом следуя нашему рецепту.

Как приготовить тушеную зеленую капусту

Очистите и нарежьте овощи, чтобы получился бульон (1).

Соберите овощи в кастрюлю с петрушкой и щепоткой соли, залейте водой (2), поставьте на плиту и варите около 45-50 минут.

По истечении времени приготовления процедить бульон (3) и отставить.

Очистить и нарезать лук (4).

Обжарьте лук на сковороде, сбрызнув маслом (5).

Добавьте кусочки бекона (6) и дайте им хорошо подрумяниться.

Очистите зеленую капусту и удалите внешние листья (7).

Жюльен зеленая капуста (8).

Переложите зеленую капусту на сковороду (9) и дайте ей прикусить несколько минут.

Добавьте половник бульона (10) и варите около 30 минут, приправляя солью и перцем. В готовом виде зеленая капуста должна быть нежной, но все же слегка хрустящей.

Переложите тушеную зеленую капусту в отдельные миски и подавайте горячими с поджаренным хлебом (11).

Как хранить тушеную зеленую капусту

Тушеную зеленую капусту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не менее пару дней .

Жареная капуста и бекон по-южному

Прикрепите этот рецепт!

Жареная капуста с беконом по-южному сразу станет фаворитом с первого укуса.У вас есть нежная капуста, идеально приправленная чесноком, луком и, конечно же, соленым беконом. Подавайте это блюдо в любой день недели или своим гостям и смотрите, как оно мгновенно исчезает. Эта жареная капуста с беконом волшебна, она просто потрясающе работает!

Если у вас никогда не было жареной капусты, вы не живете. Я хочу сказать вам, что этот гарнир прост в приготовлении, но он наполнен яркими ароматами. Подберите к любому основному блюду и посмотрите, как оно затмевает трапезу. Я использовал чугунную сковороду, и она идеально подошла для жареной капусты с юга, которую я ел.

Еще несколько блюд из капусты

Жареная капуста и бекон чугунные южные

Это блюдо достаточно сытное, чтобы приготовить его само по себе, если вы предпочитаете использовать его вместо гарнира. Добавьте к домашнему обеду ролл, гарнир или даже овощи и назовите это едой! Однако, если вы решите подать эту жареную капусту, она вам обязательно понравится.

Что можно добавить в капусту для аромата?

Этот рецепт жареной капусты с беконом совсем не мягкий.Как видите, я использую несколько ингредиентов, чтобы действительно придать капусте глубину и объем. Когда он вянет и готовится, он действительно впитывает аромат одного невероятного блюда.

Сколько времени нужно варить капусту?

Эта жареная капуста быстро собирается. Как только вы приготовите бекон и добавите капусту вместе с приправами, вы сразу увидите, как капуста ломается и вянет. Тогда вы знаете, что он готов подать его семье и гостям.Я считаю, что это одно быстрое блюдо, которое можно приготовить, когда у вас мало времени.

Как долго остается вареная капуста в холодильнике

Жареную капусту и бекон лучше всего подавать свежими, но вы действительно можете заморозить остатки. Дайте капусте немного остыть, а затем поместите в герметичный контейнер. Затем я оборачиваю алюминиевой фольгой и помещаю в холодильник на срок до 3 дней. С каждым днем ​​капуста становится все более сырой, поэтому я рекомендую готовить ее раньше, чем позже.

Можно ли заморозить капусту для дальнейшего использования?

Если вы не планируете использовать всю свежую капусту, вы можете заморозить то, что не используете. Просто разрежьте капусту на четвертинки и отделите листья. Поместите в герметичный пакет для заморозки и заморозьте до 4 недель. Затем, когда вы собираетесь использовать его, сначала разморозьте, а затем нарежьте кубиками и используйте. У него не такая хрустящая текстура, как у свежего, но он отлично подходит для добавления в супы и тушеные блюда или для приготовления жареной капусты.

Так чего же вы ждете? Попробуйте этот простой и легкий рецепт гарнира.Если вам нравится капуста, вам понравится забавный поворот жареной капусты. Возьмите сковороду и свои ингредиенты и приступайте к работе над одним выдающимся блюдом для ужина, которое можно подавать.

Состав

• 1 кочан
• 1 фунт толстого нарезанного бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика нарезанного чеснока
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 ч.л. хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

1. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на среднем огне до румяной и хрустящей корочки.
2. Удалите бекон и оставьте жир с бекона на сковороде.
3. Положите лук и чеснок в сковороду и жарьте 1-2 минуты.
4. Нарежьте капусту небольшими кусочками.
5. Выложить в сковороду капусту вместе со специями.
6. Перемешать и варить на среднем огне 5-7 минут или пока капуста не станет мягкой.
7. Снова перемешайте бекон в сковороде и смешайте с капустой.
8. Подавайте и наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 6
Количество на приём: Калории: 415 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 75 мг Натрий: 1680 мг Углеводы: 16 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 29 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот рецепт!

Тушеная капуста и картофель с беконом, луком и чили

Тушеная капуста и картофель с беконом, луком и чили.Легкий и вкусный рецепт жареной капусты с картофелем.

Я люблю капусту, но почти не готовлю ее. Что-то вроде простого овоща, о котором я просто забываю. Может быть, если я сделаю капусту летом, или определенно в День Святого Патрика. Но в остальном я забываю об этом. Я увидела рецепт тушеной капусты на Food 52, который мне понравился. Я добавил картофель, немного изменил его и придумал мой новый любимый зимний гарнир, Тушеная капуста и картофель .

Сделано в одной сковороде, всегда приветствуется.Обжарьте лук, бекон и перец халапеньо, затем добавьте немного картофеля, разрезанного пополам, и продолжайте готовить несколько минут. Затем бросьте на холм нарезанной капусты, немного нарезанной кубиками моркови, немного соли и влейте куриный бульон. Дайте ему покипеть, пока он не станет мягким, не смешается и не станет замечательно пахнуть.

Я люблю это дело. Утром с яйцами, подогретыми на обед или ужин, что угодно, это вкусно и вызывает привыкание. Это немного колканнон, и я мог бы просто служить с моим St.Ужин в День Пэт. Время от времени я делаю капусту, как брюссельскую капусту, обжаренную и карамелизированную в меде и дижоне. Это хорошо, но мне больше нравится Тушеная капуста с картофелем . Я думаю, ты тоже будешь. Бест, Келли

Если вы пробовали тушеную капусту и картофель , пожалуйста, оцените его в комментариях и дайте мне знать, как все прошло ~ Мне очень приятно слышать от вас! ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и общайтесь со мной на PINTEREST, INSTAGRAM и FACEBOOK, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

• В большой чугунной сковороде на среднем огне нагрейте масло до мерцания. Добавьте бекон, лук и халапеньо, перемешайте и готовьте, пока бекон и лук не подрумянятся, примерно 5 минут.

• Отодвиньте смесь бекона и лука в сторону и добавьте разрезанный пополам картофель в центр сковороды. Дайте приготовиться минуту или две, а затем перемешайте и смешайте с другими ингредиентами. Продолжайте готовить и помешивать еще 3-4 минуты, пока он не начнет подрумяниваться и не станет мягким.

• Добавьте капусту, морковь и соль. Перемешайте и вылейте куриный бульон в сковороду, убавьте огонь, варите на медленном огне и готовьте, часто помешивая, пока капуста не увядет, а картофель не станет мягким, еще около 20 минут. Осторожно, чтобы не поджечь, при необходимости добавив еще бульона или воды. Посолите на вкус и подавайте.

Я не мог вспомнить, сколько картофеля использовал. Они пришли в сетчатом мешочке, очень маленькие мальки, и я использовал половину мешка.