Манник в мультиварке – 10 пошаговых рецептов с фото

Мультиварка прекрасно подходит для приготовления домашней выпечки, для этого предусмотрены специальные режимы: «Выпечка» или «Мультиповар». Так можно приготовить вкусный, пышный манник на завтрак, для этого вам понадобятся 10 подробных рецептов.

Классический манник на кефире в мультиварке

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Манник – прекрасный легкий пирог. Приготовить его в мультиварке проще простого: смешайте необходимые ингредиенты, установите нужную программу и дождитесь пышного пирога.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

• Манную крупу залейте кефиром, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

• В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте взбитую массу к набухшей манке.

• Сливочное масло растопите на медленном огне.

  Окуните в него кисточку и смажьте чашу мультиварки, остальное масло добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

• Добавьте в тесто просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, перемешайте до однородного состояния.

• Тесто переложите в чашу мультиварки. Установите на мультиварке режим «Выпечка» на 65 минут.

• Дайте маннику 10-12 минут остыть, затем извлеките его из чаши и подавайте с чаем на стол.

---

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный манник на молоке в мультиварке

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Манник – полезный пирог, который можно включать в детский рацион питания. Его можно дополнять сметаной, сгущенкой или медом. Благодаря современной кухонной технике процесс приготовления манника стал еще проще.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Крупа манная – 200 гр.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Сахар – 170 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Корица молотая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Манную крупу пересыпьте в миску, залейте ее молоком, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. В другой миске взбейте яйца с сахаром, солью и растительным маслом. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
3. Смешайте взбитые яйца с набухшей манкой.
4. Затем добавьте в тесто просеянную муку, разрыхлитель и молотую корицу, перемешайте до однородности. Смажьте чашу мультиварки маслом или застелите ее фольгой. Выложите тесто в чашу и разровняйте его.
5. Установите на мультиварке режим «Выпечка» на 40 минут. После звукового сигнала проверьте готовность пирога. Остудите манник, посыпьте его сахарной пудрой и можно подавать его к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления манника на сметане в мультиварке

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Всем известно, что тесто для манника замешивается на кисло-молочных продуктах. Наиболее пышный и рассыпчатый манник получается на основе сметаны. Дополнить пирог можно сухофруктами или свежими ягодами, будет очень сочно и вкусно.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Изюм – 0,5 ст.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Крупа манная – 1 ст.
• Сметана 20 % – 300-320 мл.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Смешайте манную крупу и сметану, оставьте на полчаса для того, чтобы манка набухла.
2. Яйца взбейте с сахаром в отдельной миске. Изюм промойте теплой водой и просушите.
3. Смешайте взбитые яйца, набухшую манку, просеянную муку и изюм.
4. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто. Установите режим «Выпечка» на 50 минут.
5. Дайте маннику остыть в чаше, затем выложите его на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления манника без муки

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Даже без муки тесто для манника получается довольно вязким и хорошо держит форму после приготовления. Главный секрет состоит в том, чтобы выдержать манную крупу достаточное время в сметане, тогда консистенция манника получится однородной и нежной.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Крупа манная – 1 ст.
• Сметана – 1 ст.
• Сахар – ¾ ст.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Ванилин – по вкусу.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Манную крупу пересыпьте в миску, добавьте сметану, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
2. Яйца взбейте с сахаром и ванилином в отдельной емкости до однородной пышной массы.
3. Когда манка впитает всю сметану и хорошо набухнет, добавьте к ней яичную массу и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Чашу мультиварки смажьте маслом выложите в нее подготовленное тесто.
4. На мультиварке установите режим «Выпечка» на 65 минут. Посте звукового сигнала, не спешите открывать крышку, дайте настояться маннику 10-15 минут. Теплый пирог извлеките из формы и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный и рассыпчатый манник в мультиварке

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Манник – настоящее чудо кулинарии, очень просто и легко вы получите великолепный пирог для чаепития в кругу близких. Готовится он из доступных продуктов, которые легко можно приобрести в ближайшем магазине: манная крупа, сметана, куриные яйца, сливочное масло, мука и сахар.

Время готовки:

120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Песок сахарный – 1 ст.
• Крупа манная – 1 ст.
• Сметана – 1 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Ванилин – по вкусу.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца взбейте с сахаром. Затем добавьте сливочное масло, сметану, манку, соль и соду, гашенную уксусом, перемешайте.
2. Далее просейте в миску муку и еще раз хорошо перемешайте тесто.
3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто.
4. Выберите на мультиварке режим «Выпечка», таймер установите на 60 минут. Манник остудите под крышкой в мультиварке, затем выложите на блюдо и подавайте вместе с вареньем и чаем на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт воздушного манника с яблоками

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Яблоки сделают ваши десерты еще более сочными и ароматными. Манник не исключение. Этот рецепт мы посвятим приготовлению воздушного манного пирога с содержанием яблок в мультиварке.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Крупа манная – 1 ст.
• Сахар – 1 шт.
• Яблоки – 2-3 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Сахар ванильный – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Всыпьте в миску манную крупу, добавьте кефир, перемешайте и оставьте на полчаса.
2. Отдельно взбейте яйца с обычным и ванильный сахаром.
3. Когда манка хорошо набухнет, добавьте к ней взбитые яйца и соду, гашеную уксусом.
4. В миску добавьте просеянную муку и замесите тесто без комков.
5. Яблоки помойте, просушите их бумажными полотенцами, очистите от сердцевины с семечками и нарежьте кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто.
7. Выберите программу «Выпечка», таймер установите на 60 минут. После звукового сигнала оставьте крышку закрытой еще на 10-15 минут. Затем извлеките манник из чаши, украсьте его сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Классический рецепт нежного манника с творогом

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Вместо привычной запеканки на завтрак можно приготовить манник с творогом. Его нежная структура точно придется вам по вкусу. В этом деле вам поможет мультиварка.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
• Крупа манная – 1 ст.
• Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
• Сахар ванильный – 1 пакетик.
• Пудра сахарная – для посыпки.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Залейте манную крупу кефиром, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. В набухшую манку добавьте яйца и творог, перемешайте. Чтобы получить более однородную консистенцию, воспользуйтесь блендером.
3. Затем всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар, замесите однородное тесто без комочков.
4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в нее подготовленное тесто.
5. Включите мультиварку, выберите программу «Выпечка», таймер установите на 60 минут. Готовый манник остудите в чаше, затем посыпьте сахарной пудрой и вкусный завтрак готов.

Приятного аппетита!

Манник с мукой – классический рецепт в мультиварке

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Манник – один из немногих пирогов, которые можно приготовить в мультиварке. Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой, то это отличный вариант, его можно приготовить быстро и без особых хлопот.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Крупа манная – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Манку смешайте с молоком и оставьте на 10-15 минут.
2. Яйца взбейте с солью и сахаром, затем добавьте растительное масло.
3. Во взбитые яйца добавьте разбухшую манку, просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложит в нее тесто. Закройте крышку мультиварки, выберите программу «Выпечка», таймер установите на 60 минут. Готовность манника проверьте деревянной шпажкой. Выпечку остудите при закрытой крышке мультиварки, после чего подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт манника на воде

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Даже постное меню можно разнообразить вкусными десертами. Предлагаем попробовать манник на воде в мультиварке. Пирог получается слегка влажным, с нежной и рассыпчатой структурой.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 160 гр.
• Масло растительное – 35 мл.
• Сухофрукты – по желанию.
• Крупа манная – 180 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Вода – 200 мл.
• Сахар – 160 гр.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Пудра сахарная – 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску всыпьте манную крупу и сахар. Залейте смесь сахара и манки очень горячей водой, хорошо смешайте ингредиенты и оставьте на 30 минут.
2. Отдельно смешайте соль, ванилин, муку и разрыхлитель. Сухие ингредиенты пересыпьте в набухшую манку, перемешайте.
3. Далее добавьте в тесто растительное масло и сухофрукты, перемешайте.
4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, разровняйте его с помощью силиконовой лопатки.
5. Закройте мультиварку, установите режим «Выпечка» на 60 минут. После звукового сигнала не открывайте крышку мультиварки еще 15 минут. Затем аккуратно извлеките манник из чаши, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Классический рецепт пышного шоколадного манника с какао

🕜2 час. 5 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Очень вкусный, влажный шоколадный манник можно приготовить в мультиварке. Он хорошо подымается и держит форму после остывания. Если его разделить на коржи и смазать заварным кремом, то у вас получится великолепный торт для праздника.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Вода – 1 ст.
• Крупа манная – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Масло растительное – 120 мл.
• Мука – 100 гр.
• Разрыхлитель для теста – 8 гр.
• Ванилин – по вкусу.
• Какао – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску всыпьте манную крупу и сахар, залейте их водой.
2. Затем добавьте в миску просеянную муку, разрыхлитель, какао, ванилин и хорошо перемешайте или взбейте миксером.
3. Далее влейте растительное масло и еще раз перемешайте тесто.
4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и просыпьте манной крупой. Выложите в чашу подготовленное тесто. Установите на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут.
5. Остудите манник в чаше мультиварки, затем аккуратно его извлеките и смажьте кремом. Вкусный шоколадный десерт готов.

Приятного аппетита!

Манник в мультиварке: рецепт классический, на кефире

Манник – это пирог из манки, простой, быстрый и доступный. Готовить манник в мультиварке очень легко. Даже если вы ничего ранее не пекли в мультиварке, манник у вас точно получится. Вариантов приготовления манника очень много. Его можно приготовить с добавление изюма, сухофруктов, ягод, шоколада. Я буду готовить классический вариант манника, на кефире. Ну и немного пофантазирую с украшением готового манника грецкими орехами и мармеладом.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стак.
• Мука пшеничная – 1 стак.
• Крупа манная – 1 стак.
• Сахар – 0,75 стак. (из него 1 ст.л. пойдет на сахарную пудру)
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 100 гр. (из них 1 ч.л. для смазывания формы)
• Грецкие орехи и мармелад для украшения

Способ приготовления манника в мультиварке

В глубокую миску всыпаю манную крупу, заливаю ее сверху кефиром, хорошо перемешиваю. Оставляю на 30 минут набухать.

В это время отделяю белки от желтков. К белкам добавляю сахар (отложив 1 ст.л. на приготовление сахарной пудры, или можно использовать готовую пудру). Миксером взбиваю белки с сахаром до устойчивой пены (около 5 минут).

Растапливаю сливочное масло (я растапливаю в микроволновой печи). Добавляю растопленное сливочное масло в манку с кефиром. Туда же отправляю желтки и разрыхлитель. Хорошо перемешиваю ложкой.

В белково-сахарную смесь добавляю муку, аккуратно перемешиваю ложкой. Соединяю две смеси и взбиваю их миксером до однородности. Тесто получается достаточно густым.

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом, перекладываю в него тесто и разравниваю слегка лопаткой.

Включаю мультиварку в режим Выпечка, время приготовления 50 минут. Закрываю крышку и оставляю готовиться до звукового сигнала. Когда мультиварка выключится, открываю крышку и даю маннику слегка остыть.

Затем аккуратно достаю манник из чаши и перекладываю его на тарелку. Достается он очень легко.

Отложенную столовую ложку сахара я измельчаю в блендере в сахарную пудру. Посыпаю манник сверху. Затем украшаю манник половинками грецких орехов и мармеладом.

Готово! Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Манник на кефире хорошо подавать с чаем, молоком или какао. Приятного аппетита!

Ко мне на чай заходили подружки и, как оказалось, никто ранее манник не пробовал. Всем очень понравилось, и я с удовольствием поделилась замечательным рецептом.

Манник приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.

Манник на кефире в мультиварке

Каждый раз, затевая испечь что-нибудь вкусненькое в мультиварке, что с ней становятся простыми даже сложные вещи, а простые — так и вовсе элементарными. Например, как испечь манник в мультиварке.  Сделать это можно играючи, и справится с задачей даже школьница.

Когда нужно приготовить что-то вкусное и нехлопотное к чаю — на выручку всегда придет мультиварка. Манник в мультиварке простой рецепт, который по плечу любой хозяйке.

В этот раз я готовила манник на кефире в мультиварке редмонд, но в других мультиварках он получится не хуже, а вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт: сметану, простоквашу, ряженку и так далее. Разрыхлитель, при его отсутствии, можно заменить содой, погашенной уксусом.

А теперь подробнее, как сделать манник в мультиварке.

Продукты для рецепта пирог манник в мультиварке
Манная крупа	1 стакан
Кефир или сметана	1 стакан
Яйца	3 штуки
Сахар	3/4 стакана (150 граммов)
Мука	100 граммов
Сливочное масло	80 граммов
Разрыхлитель или сода	1 чайная ложка или 1/2 чайной ложки
Уксус 9% (если использовали соду)	1 чайная ложка

Рецепт приготовления манника в мультиварке

В глубокую миску насыпаем стакан манки, вливаем стакан кефира или простокваши, размешиваем. Можно вместо кефира использовать сметану — так пирог получится калорийней, но и черстветь будет дольше. Вбиваем 3 яйца, всыпаем сахар.

Всё очень хорошо перемешиваем венчиком. 

Накрываем миску чистым кухонным полотенцем и забываем о ней на 2-3 часа.

Когда тесто настоялось, 100 граммов муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Просеиваем в тесто. Кстати, если нет разрыхлителя, возьмите 1/2 чайной ложки погашенной уксусом соды. Только тогда мука добавляется отдельно, а погашенная сода отдельно (совет исключительно для начинающих). Теперь добавляем около 80 граммов растопленного сливочного масла. 

Перемешиваем. Вот все и готово и остается лишь испечь пирог манник на кефире в мультиварке. 

Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем готовое тесто.

Закрываем крышку, выставляем режим Выпечка (обычно это 50 минут). После сигнала оставляем пирог в мультиварке ещё минут на 10, затем крышку открываем, даём маннику немного остыть, и только после этого вынимаем, опрокидывая на широкую тарелку.

Если пирог не хочет выпрыгивать из чаши сразу, возможно придётся аккуратно пройтись деревянной или силиконовой лопаточкой вдоль краев.

Когда мы справились с вопросом как приготовить манник на кефире в мультиварке , у нас останется только одна проблема — как его лучше подать. Можно разрезать и промазать вареньем, а можно (что я и сделала), полить сверху сгущенным молоком, которым, как известно, ни один пирог не испортишь. Приятного чаепития!

Как приготовить манник на кефире, рецепт в мультиварке с фото | ХозОбоз

История манника

Происхождение названия блюда связано с его основой – манной крупой. Впервые россияне смогли оценить вкус блюда ещё в 13 веке. Тогда манная крупа стала доступной, из неё готовили различные блюда, в том числе и манник. Популярность такого пирога вполне объяснима. Его простота приготовления, как и простота ингредиентов, из которых он состоит, пришлась по душе всему народу. Кроме того, блюдо быстро готовится и получается очень мягким, что делает его применимым для детского питания. А готовить манник (особенно по рецепту в мультиварке) – это одно удовольствие: всегда просто и никогда не подгорает!

Ингредиенты для манника в мультиварке

• Манная крупа – 200 г;
• Кефир – 250 мл;
• Яйца – 2 штуки;
• Сахар – полстакана;
• Разрыхлитель – 1,5 чайных ложки;
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• Соль;
• Масло сливочное – 30 г;
• Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление манного пирога на кефире

1. В ёмкость наливаем кефир, постепенно вводим манную крупу, постоянно размешивая до однородного состояния.

   Смешайте манку с кефиром. Делать это нужно постепенно, непрерывно размешивая

2. Оставим массу для набухания на час, накрыв крышкой или плёнкой.

   Оставьте мунку в кефире набухать примерно на один час

3. Теперь смешаем другие ингредиенты для теста. Яйца хорошо взобьём с солью и сахаром. Добавим разрыхлитель (его можно заменить содой) и ванильный сахар. Можно не добавлять ванильный сахар, это не обязательный ингредиент, но он придаёт аромат блюду.

   Взбейте яйца с сахалом и солью, в получившуюся смесь добавьте соду и ванильный сахар

4. Далее соединим вместе две массы – яичную и манку. Также по желанию можно добавить сухофрукты и другие начинки.

   Смешайте манку в кефире со взбитыми яйцами

5. Тщательно перемешаем смесь.

   Хорошо перемешайте до онородного состояния

6. Заливаем тесто в кастрюлю от мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.

   Смажьте кастрюлю от мультиварки маслом и поместите в нее тесто для нашего манника

7. Выпекаем 50 минут в режиме «Выпечка».

   Включите режим «выпечка» и запекайте в течении 50-ти минут

8. За 5 минут до готовности разложим на поверхности манника кусочки сливочного масла.

   За 5 минут, то того как манник будет готов, откроем мультиварку и разложим несколько кусочков масла

9. Готовый манник достаём из мультиварки, перевернув верх дном. Сверху украшаем любимым вареньем, помадкой или просто посыпаем сахарной пудрой.

   Достаньте манник из мультиварки и посыпьте сахарной пудрой

10. Можно выложить кусочки фруктов. Затем разрезаем на кусочки и подаём к столу. Манник вкусный и в тёплом и в остывшем виде.

Это только один из вариантов приготовления. Классический рецепт манника всегда содержит манку, сахар, яйца, сливочное масло и любой кисломолочный продукт. Например, если некуда использовать кислое молоко, им можно в рецепте заменить кефир. Мягким вкусом обладает манник в мультиварке на сметане. В случае если используете густую сметану, следует для набухания оставить манку минимум на два часа. Меньше времени для подготовки потребует манник в мультиварке на молоке. Замачивать манку придётся всего лишь 30 минут, остальные действия соответствуют рецепту. Манник с молоком в мультиварке можно давать даже маленьким деткам, ведь он очень мягкий и прямо тает во рту. Из-за своей нежной консистенции, тесто может прилипнуть к форме, поэтому дно мультиварки обязательно следует смазывать маслом, можно притрусить мукой. Полезной находкой станет манник с творогом в мультиварке, для которого не требуется предварительное замачивание крупы. Улучшить вкус поможет заранее перетёртый творог, а наличие в таком рецепте сметаны, сделает его ещё мягче.

Для любителей шоколадной выпечки в тесто можно добавить пару ложек какао, тогда вместо сливочного нужно использовать шоколадное масло. Для оригинального вкуса кладут разнообразные добавки. Многим придётся по вкусу вкусный манник в мультиварке с добавлением цукатов, ягод, сухофруктов, мёда, кусочков шоколада, мака, яблок или тыквы. А чтобы превратить его в настоящий торт, можно разрезать на две дольки и пропитать сгущёнкой, джемом, сметанным кремом или сиропом.

Польза блюда

Для диетичности блюда рекомендуется использовать обезжиренный кефир. Употреблять следует не более 150 г в день, что не повлияет на изменение веса тела. Манник является достаточно калорийным, он показан людям пониженного питания. Молоко и молочнокислые продукты, входящие в состав блюда, содержат много полезных веществ. Кроме того, кефирные палочки при кулинарной обработке не исчезают полностью, а способствуют лучшему пищеварению. Противопоказанием к употреблению являются сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, ЖКТ, почек, которые требуют соблюдать безбелковую диету.

Рецепт манника в мультиварке с фото, который предлагает ХозОбоз, содержит растительные и животные жиры, белки, углеводы, витамины и холестерин. Обогатят блюдо полезными веществами различные добавки, например, ягоды или сухофрукты. Теперь вы знаете как сделать манник в мультиварке. ХозОбоз надеется, что такое простое блюдо будет незаменимым на вашем столе. Желаем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Манник рецепт классический в мультиварке

Манник на кефире… Как же в двух словах описать то, что имеем мы на выходе? Это не просто кекс, который каждый из нас помнит с детства, это нечто большее. Это само детство… Таким десертом каждого из нас баловали мамы и бабушки. Сочный, с неимоверно нежной и воздушной текстурой радовал своим незабываемым вкусом и тонким ароматом манник на кефире. Пошаговый рецепт в мультиварке – это уже современный его сородич. Появляется новая техника, а вот приготовление проверенных годами рецептов остается неименным. И сегодня, используя уже мультиварку, с успехом можно приготовить все тот же классический манник. Хотите на завтрак? Пожалуйста. Кекс способен на несколько часов спокойно создать ощущение сытости. А рецепт и помощница уже под рукой. А хотите сытный полдник? И здесь манник на кефире станет вам чудесной палочкой-выручалочкой. Нужно что-то просто перекусить, потому что нет возможности готовить серьезное блюдо? И снова манник на первом месте. Ну, а как обойтись к дополнению к чаю или кофе? В обычный день это просто находка. Да и на праздник манник на кефире способен превратится в самый настоящий кулинарный шедевр. Просто разрежьте кекс горячим на два или три коржа, перемажьте любимым кремом, украсьте, слегка пофантазировав, и перед вами уже не просто манник, а восхитительно нежный десерт родом из детства.

Манник на кефире, рецепт классический пошаговый в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 мл нежирного кефира или простокваши;
• 3 яйца;
• 300 г манки;
• 250 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
• щепотка соли;
• 2 щепотки ванилина.

Пошаговый рецепт классического манника в мультиварке

1. В просторную глубокую посуду наливаем кефир комнатной температуры и насыпаем манную крупу. Перемешиваем до получения однородного теста.

2. Оставляем миску минут на 30, чтобы кефир с манкой в дуете превратились в довольно густую кашу.

3. Теперь займемся яйцами. Разбиваем их в отдельную миску и засыпаем сахаром. Взбиваем с помощью миксера до густой пены. Чтобы яйца лучше взбивались и быстро не опадали, можно добавить совсем маленькую щепотку соли. Вкус готового манника на кефире она не испортит, а вот яйца взобьются намного лучше.

4. Чашу мультиварки смазываем маслом растительным и ставим прогреваться. Если залить тесто в холодную посуду, то итоговый результат вас может огорчить. Края манника поднимутся, а вот середина может опасть. Вкус, конечно, этот не испортит, но эстетичный вид пострадает.

5. За время приготовления других ингредиентов, манно-кефирная каша хорошо набухла, вобрав в себя достаточно жидкости. Смешиваем ее с яично-сахарной массой. Аккуратно все перемешиваем, приподнимая лопаткой круговыми движениями снизу вверх.

6. На водяной бане растапливаем сливочное масло и соединяем со всеми подготовленными ранее ингредиентами. Аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

7. Получившееся тесто переливаем в чашу мультиварки, отправляем ее на свое «родное» место и запускаем технику. Манник на кефире будем выпекать в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут.

8. После звукового сигнала не торопимся доставать манник из мультиварки. Даем ему слегка остыть, и только потом извлекаем его из чаши.

9. Манник отлично держит форму. Нарезаем его на порционные кусочки и можно звать домашних на семейное чаепитие.

10. Манник в мультиварке готов! Вот такой он, рецепт классический. Украсить пирог вы можете на свой вкус. Вот здесь пределу вашей фантазии быть не должно. Вы можете использовать любой фруктовый сироп, которым просто залить всю поверхность. И уже никто даже не догадается, что это рецепт обыкновенного манника на кефире. А можете красиво выложить ягоды или фрукты и залить их желе. Или же использовать шоколадную глазурь. Фантазируйте и наслаждайтесь результатом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Рецепт манника на кефире в мультиварке: рецепт приготовления

Рецепт манника на кефире в мультиварке с добавлением морковки – это моя попытка испечь не только вкусный, но и полезный пирог к чаю при помощи своей «кухонной помощницы». Сначала хотела приготовить манник в мультиварке с яблоками, но яблок не оказалось в холодильнике, зато нашлась морковка ))).

В основном, мы кладем овощи в первые или вторые блюда, в разные там начинки (как например, пирог с капустой или пирог с грибами) – там морковка уместна, а вот с десертами овощи у нас как-то не ассоциируются. А зря: морковь такая сочная и сладкая, просто просится в сладкий пирог. И, кстати, именно морковь (наряду с медом) использовалась как подсластитель для сладкой выпечки в эпоху до появления сахара.

А манник в мультиварке с морковью получается очень вкусным и нежным. И самое главное, рецепт манника на кефире в мультиварке не требует больших затрат, его очень просто готовить. Ну, и конечно, манник с морковью – не только вкусный, но еще и полезный ))). Пусть наши дети едят морковку и в сыром виде, и в виде вкусной выпечки.

Чтобы приготовить манник в мультиварке, нужны:

• Кефир – 1 стакан;
• Манка – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 3 шт.;
• Сода – ½ ч. л.;
• Морковь средняя – 1 шт.;
• Мука – 1 стакан;
• Корица – ½ ч. л.;
• Соль – 1 щепотка.

Готовим по шагам:

В миске перемешиваем кефир с манкой. Кладем сахар и соль и оставляем до набухания манки, примерно минут на 20-30.

Добавляем яйца и хорошо взбиваем смесь. Кладем соду, натертую на мелкой терке, морковь и корицу.
Массу тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем через сито, для того чтобы отсеять посторонние добавки (в муке такие иногда встречаются), а также, чтобы она насытилась кислородом и наше изделие получилось воздушным. И, еще раз, хорошо перемешиваем, чтобы в тесте не осталось комочков.

Кастрюлю мультиварки застилаем пергаментом, смазанным сливочным маслом.
Если, вместо моркови, вы используете яблоки, то их нужно не крупно порезать и высыпать на пергамент.
Сверху на них выливаем тесто.
Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» на 40 минут, выпекаем при закрытой крышке, но клапан оставляем открытым, чтобы не готовить под давлением.
После звукового сигнала мультиварку не открываем, а даем постоять минут 15, и уже потом открываем крышку и вынимаем манник.

Можно посыпать его сахарной пудрой или смазать любым кремом или даже вареньем.

Приготовлен манник в мультиварке Скарлет SL-1529. Мощность 900 Вт.

Как сделать манник в мультиварке с изюмом, читайте здесь.

Манник на кефире в мультиварке

Один из любимых пирогов моей семьи – манник. Приготовленный в мультиварке манник на кефире удается всегда – он пышный, высокий и невероятно вкусный. Эта выпечка никогда не надоедает, ведь существует очень много вариантов приготовления манников. Но этот манник – особенный, он имеет свою изюминку. Дело в горячей заливке, которая добавляется практически в самом конце приготовления. Медово-молочная заливка пропитывает пирог, делая его невероятно сочным. Собственно, из-за своего способа приготовления манник и был назван « мокрым» или «влажным». Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

для пирога:

• манка – 1 стакан
• пшеничная мука – 1 стакан
• куриное яйцо – 2 шт
• кефир – 1 стакан
• сахар – 0,5-1 стакан
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• сода – 1 ч.л.
• сливочное масло – 50 г
• сахарная пудра – 2 ст.л. (по желанию)

для заливки:

• молоко – 1 стакан
• мед – 3 ч.л.

• количество порций – 4-6 шт

Как приготовить манник «Мокрый» в мультиварке:

В глубокую миску всыпаем манную крупу, заливаем ее кефиром. Перемешиваем и отставляем в сторону на полчаса.

В другой миске соединяем яйца и сахар. Вы можете самостоятельно уменьшить или увеличить количество сахара, в зависимости от того, какую степень сладости хотите получить в итоге. Итак, яйца с сахаром (в том числе, ванильным) взбиваем при помощи миксера, добавляем в смесь растопленное на водяной бане сливочное масло. Перемешиваем ингредиенты.

Соединяем яично-сахарную смесь с разбухшей манкой, хорошенько перемешиваем и добавляем пищевую соду. Сода, кстати, не нуждается в гашении – в смеси достаточно молочной кислоты, чтобы нейтрализовать ее.

 

Просеиваем пшеничную муку и понемногу вводим ее в смесь. Перемешиваем, добиваясь однородной консистенции.

Чашу мультиварки смазываем маргарином или сливочным маслом, посыпаем небольшим количеством манной крупы. Выкладываем тесто в чашу, распределяем его лопаткой.

Готовить манник «Мокрый» в мультиварке будем в режиме «выпечка» 1 час.

 

Ближе к концу времени готовки соедините в миске молоко и мед, нагрейте смесь в микроволновке или на плите. Кипятить молоко не требуется, достаточно, если оно будет горячим, а мед растопится.

После окончания выпечки откройте крышку и влейте медово-молочную заливку в чашу. Вы увидите, как пирог моментально впитает в себя жидкость.

Не спешите выкладывать манник из чаши – подержите его 10-15 минут на режиме «подогрев». По истечению времени манник можно извлечь из чаши, по желанию посыпать сахарной пудрой.

 

«Мокрый» манник в мультиварке готов! Созывайте родных и друзей на чаепитие и наслаждайтесь.

 

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Якушова Иванна.
Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Полное руководство по приготовлению кефира в домашних условиях

(Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Ваша стоимость не изменится, если вы что-то купите, но я получу небольшую комиссию.)

Хотите узнать, как приготовить кефир в домашних условиях?

Что ж, вы попали в нужное место. 🙂 Последние несколько лет я делаю домашний молочный кефир почти каждый день, поэтому считаю себя немного экспертом по кефиру. Приготовление собственного кефира может показаться устрашающим, но поверьте мне: это НАСТОЛЬКО просто.

Что такое молочный кефир? А что такое кефирные зерна?

Если вы попали на эту страницу, вы, вероятно, уже знаете, что такое молочный кефир, но если вы не знаете, позвольте мне дать вам краткое введение.

Кефир — кисломолочный продукт. Он похож на йогурт, но кефир имеет более жидкую консистенцию и его обычно пьют, а не едят из миски. (Подробнее о различиях между кефиром и йогуртом читайте в моем посте о кефире и йогурте.)

Кефир производится из зерен кефира, симбиотических колоний дрожжей и бактерий, которые питаются лактозой, сахаром в молоке.Зерна кефира чем-то напоминают маленькие соцветия цветной капусты.

Когда вы добавляете кефирные зерна в молоко, они поглощают содержащуюся в нем лактозу, производя ферментированный напиток, который изобилует полезными бактериями и дрожжами.

Зачем вам готовить кефир самостоятельно?

В то время как можно купить кефир в продуктовом магазине, приготовление собственного кефира дает вам полный контроль над ингредиентами, которые вы используете. Лично я предпочитаю использовать цельное сырое молоко для своего кефира, которого я еще не видел в магазине в качестве опции.

Приготовление кефира самостоятельно также сэкономит вам кучу денег по сравнению с покупкой кефира в магазине.

Если у вас непереносимость лактозы, приготовление кефира в домашних условиях также позволяет сделать кефир практически без лактозы. Этого нельзя сказать обо всех кефирах, покупаемых в магазине, которые часто выращивают в течение более короткого времени. У меня непереносимость лактозы, и у меня нет проблем с потреблением собственного домашнего кефира.

Где купить кефирные зерна

Если вы раньше не готовили кефир, вам сначала нужно приобрести немного молочного кефира.В зависимости от того, где вы живете, вы можете получить бесплатные зерна кефира у местных производителей кефира. Здоровые кефирные зерна имеют тенденцию быстро размножаться, поэтому люди, которые регулярно делают молочный кефир, обычно с радостью делятся своими лишними зернами с другими.

Я получил кефирные зерна от местных групп настоящих кулинаров, таких как мое местное отделение Фонда Уэстона А. Прайса и местных групп реальной еды в Facebook. Если вы в настоящее время не состоите ни в одной из таких групп, вы можете присоединиться к местному отделению Weston Price или поискать в Facebook ближайшую группу по продаже настоящих продуктов питания.(Если вы находитесь в районе залива Калифорния, я рекомендую Real Food Forum!)

Если вы не можете найти какие-либо бесплатные зерна на месте, вы можете заказать зерна молочного кефира онлайн. Я рекомендую эти зерна кефира из молока. Я покупал их пару раз и всегда имел с ними большой успех.

Если вы хорошо позаботитесь о своих кефирных зернах, они будут жить вечно, поэтому приобретение / покупка зерна — это единовременное предварительное вложение.

Является ли кефир анаэробным ферментом?

Несколько лет я готовил кефир в стеклянной банке, обтянутой воздухопроницаемой тканью и резинкой.Несколько лет назад я перешел на приготовление кефира в анаэробных банках Fido с крышкой Pickl-it из-за того, что я читал о кефире как анаэробном процессе, который лучше всего работает в герметичной среде.

Эти утверждения вызвали массу споров, и я, честно говоря, не уверен, является ли анаэробное брожение строго необходимым или нет. Я продолжаю варить кефир в своих банках Pickl-it, потому что они у меня уже есть, и я уверен, что они, по крайней мере, не причиняют мне никакого вреда.

Если вы новичок в приготовлении кефира, я бы порекомендовал начать с обычных консервных банок; Если вы решили, что хотите сделать кефир основным продуктом своего рациона, вы можете провести небольшое исследование и решить, хотите ли вы перейти на использование банок Fido с крышками Pickl-it.

Если вы все же решите использовать банку Fido с крышкой Pickl-it, просто замените это оборудование банкой для консервирования и тканью, упомянутыми в следующих инструкциях.

Необходимое оборудование для приготовления кефира

2 стеклянные банки по каменщику ИЛИ Фидо банки

Небольшой кусок ткани и резинка (чтобы закрыть банку) ИЛИ крышка Pickl-it

Пластиковый сетчатый фильтр

Воронка для консервирования

Маленькая силиконовая лопатка или другой инструмент для перемешивания

Norpro Нержавеющая сталь Воронка с широким горлом Нейлоновая сетка HIC, 7 дюймов

и

Как приготовить кефир

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Инструкции

1. Положите зерна кефира в чистую стеклянную банку.Сколько молока и кефирных зерен вы хотите использовать, зависит от вас — вкус и текстура меняются в зависимости от вашего соотношения зерен и молока. Обычно я использую 2–3 столовых ложки зерен примерно на 2–2 1/2 стакана молока.
2. Добавьте молоко.
3. Накройте тряпкой или чем-нибудь дышащим, чтобы не допустить попадания плодовых мух и других предметов в банку. Закрепите ткань резинкой.
4. Оставьте сосуд при комнатной температуре примерно на 24 часа. Если на вашей кухне особенно холодно, вы можете поставить банку в самом теплом месте.Кефирные зерна любят тепло.
5. Проверить кефир через 24 часа. Он должен загустеть и начать разделяться на творог и сыворотку. Если вы не думаете, что это сделано, оставьте его еще на 12–24 часа, пока он не станет готовым. Мой кефир всегда готовится через первые 24 часа, но ваш может занять больше времени, если на вашей кухне особенно холодно.
6. Когда ваш кефир закончится, размешайте его в банке, чтобы он снова стал жидким, затем перелейте его в ситечко, чтобы процедить. Я использую небольшое пластиковое ситечко внутри воронки для консервирования над стеклянной банкой.Если у вас ситечко такое же маленькое, как у меня, вам придется наливать кефир в ситечко порциями.
7. Осторожно перемешайте кефир, чтобы он прошел через сито. Когда вы закончите, весь готовый кефир будет в банке, а зерна останутся в ситечке.
8. Поместите зерна в новую банку и добавьте еще молока, чтобы начать новую партию кефира. (Я повторно использую исходную банку несколько раз вместо того, чтобы каждый раз начинать с новой, но я не уверен, рекомендуется ли это.)
9. Готовый кефир храните в холодильнике. Если вы хотите еще больше снизить содержание лактозы в своем кефире, вы можете вместо этого хранить готовый кефир на прилавке в течение дня, прежде чем переложить в холодильник.

7.8.1.1

29

https://wholenaturallife.com/how-to-make-kefir/

Как есть домашний кефир из молока

Есть масса разных способов пить домашний кефир. Когда мне захочется, я использую его как основу для фруктового смузи.Чаще всего я просто добавляю немного сырого меда или стевии и немного этого апельсинового экстракта.

Я знаю, что эти идеи довольно скучны, поэтому, если вам нужно больше вдохновения, посмотрите этот пост о вкусных способах есть кефир от Традиционной кулинарной школы, а также этот пост о необычном использовании кефира от Homemade Mommy.

Сколько кефира нужно делать в день?

Зерна кефира лучше всего развиваются, когда им позволяют проводить большую часть времени, выращивая на прилавке.

Таким образом, в идеале вы должны делать кефир каждый день, и каждая партия должна быть ровно столько, сколько кефира вы хотите выпить за день.Не обязательно пить весь готовый кефир в этот день (или даже на следующий день — кефир долго хранится в холодильнике), но домашний кефир — это не то, что нужно делать много, чтобы запастись на будущее.

Если вы хотите пить только небольшое количество кефира каждый день, я рекомендую делать небольшую порцию каждый день, а не делать большую порцию, а затем хранить зерна в холодильнике.

Кефирные зерна часто быстро размножаются. Если у вас появилось лишнее зерно, отдайте его друзьям, съешьте в качестве дополнительных пробиотиков или просто выбросьте в мусор или компост.

Нужно сделать перерыв в приготовлении кефира?

Если вам нужно сделать перерыв в приготовлении кефира, положите зерна кефира в банку со свежим молоком, а затем храните в холодильнике. Я читал, что в идеале вы должны хранить кефирные зерна не дольше недели, прежде чем давать им свежее молоко, но когда мы уехали за город более чем на неделю, я успешно сохранил свои кефирные зерна живыми, предоставив их с большим количеством молока. Но не делайте этого привычкой, если можете этого избежать.

Слишком долгое хранение зерен в холодильнике ослабит их и в конечном итоге может убить их.

Можно ли приготовить кефир без молока?

Да, вы можете приготовить молочный кефир без молока. В этом посте Wellness Mama есть полезная информация о приготовлении кефира из кокосового молока, а также об использовании другого безмолочного молока, такого как миндальное молоко и молоко из кешью.

Поскольку кефирные зерна созданы для того, чтобы питаться молочным сахаром, безмолочное молоко не имеет подходящего источника пищи, чтобы поддерживать кефирные зерна в течение длительного времени, поэтому вам придется регулярно оживлять зерна, возвращая их в обычное молочное молоко. .В результате молочный кефир без молока может быть не лучшим вариантом, если вам нужно строго придерживаться безмолочной диеты.

Имейте в виду, что домашний молочный кефир уже практически не содержит лактозы, поэтому, если у вас есть проблема только с лактозой, а не с молочными продуктами в целом, домашний молочный кефир, вероятно, уже подходит для вас.

Если вам нужно строго отказываться от молочных продуктов, я бы порекомендовал вам заняться приготовлением водного кефира. В водном кефире используются зерна, отличные от молочного кефира, но это по-прежнему несложно сделать в домашних условиях.

Водяной кефир в зернах

и

Ищете рецепты других ферментированных продуктов?

Если вы хотите добавить в свой рацион больше ферментированных продуктов, обязательно ознакомьтесь с моими постами о том, как приготовить чайный гриб, как приготовить водный кефир и как приготовить йогурт быстрого приготовления. Все эти ферментированные продукты помогут вам получить еще больше полезных пробиотиков в своем рационе.

Если вы работаете в Pinterest, вам также стоит заглянуть на мою доску по ферментированным продуктам.Я делюсь множеством рецептов ферментированных продуктов со всего Интернета.

————————————————————————————————————

СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Обратите внимание: я всегда рекомендую только те продукты, которые соответствуют идеалам Whole Natural Life, и я верю, что они будут полезны для моих читателей.Также обратите внимание, что Whole Natural Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Вам также могут понравиться эти сообщения:

Готовим манну в молоке. Молочный манник

Дата публикации: 08.05.2018

Манник — один из тех рецептов, которые должна иметь каждая хозяйка. Пирог из молочной манной крупы готовится легко и быстро.Это прекрасная альтернатива манной каше, дети ее с удовольствием едят. Приготовить манну под силу абсолютно любой хозяйке, к тому же она готовится из простых ингредиентов. При желании можно добавить любые фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

Главная особенность этого пирога в том, что ему, в отличие от манны на кефире, не хватает классического вкуса с кислинкой. А если вы любите сладкие пироги, то манна в молоке — только ваш вариант вкусного воздушного десерта.

• Манник на молоке без муки в духовке
• Рецепт приготовления манны на молоке в мультиварке

Рецепт классической манны на молоке

Такая выпечка умеренно сладкая, воздушная, нежирная; дети любят этот десерт, особенно если его залить сливками, сгущенкой, вареньем, джемом или медом.

Состав:

• Молоко — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Пищевая сода (или разрыхлитель) — 1 ч. Ложка
• Яйца — 2-3 штуки
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки
• Сливочное масло — 30 г
• Ванилин

Как приготовить восхитительную рассыпчатую манну:

Рассмотрим подробное приготовление этого торта, с фото каждого шага, чтобы справилась и начинающая хозяйка, и даже начинающий хозяин :))

1.Молоко поставить на огонь, не доводя до кипения.

2. Растопить в нем масло.

3. Яйца взбить с сахаром и ванильным белком.

Для приготовления манны можно использовать любые кисломолочные продукты — молоко, кефир, сметану

4. Добавить в тесто растительное масло.

5. Все хорошо перемешать.

6. В яичную смесь влить теплое молоко со сливочным маслом.

7. Добавьте манную крупу. Все перемешиваем. Оставьте смесь на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.

В классическом рецепте молочной манны используются свежие куриные яйца. Если под рукой не оказалось яиц, их легко заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала

Готовую манну можно украсить с помощью трафарета саморезов — в виде звезды или сердца, прикрепив ее поверх торта и посыпав сахарной пудрой

8.Добавить в муку разрыхлитель или соду, погашенную в уксусе.

9. Всыпать в тесто муку и перемешать до однородного состояния.

10. Вылить наше тесто в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями.

11. Отправляем нашу манну в разогретую до 180 градусов духовку.

12. Проверить готовность зубочисткой. Если зубочистка высохла, значит, манна готова.

Вынимаем манну из формы, даем полностью остыть.Можно подавать к холодному молоку, чаю с вареньем или сгущенке!

Попробуем вкуснейший пирог!

Приятного аппетита!

Манник — пирог с яблоками (персиками) очень вкусный и воздушный

Манник с фруктами — замечательный пирог на каждый день и для праздничного стола. Это еще один отличный вариант яблочного пирога. Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого, казалось бы, простого десерта.

Состав:

• Яйца — 3 штуки
• Молоко — 1 ст. Л.
• Манная крупа — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст. Л.
• Разрыхлитель — 1 ст.л
• Масло растительное — 80 г
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — щепотка
• Сахар ванильный
• Фрукты — персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив)

Как варить воздушную манну на молоке:

1. Добавьте в удобную посуду 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.

2. Все взбить хорошо.

3. Продолжая взбивать яйца, влить растительное масло и все перемешать.

4. Добавьте ванильный сахар и 1 стакан манной крупы.

5. Еще раз хорошо перемешать.

6. В отдельной посуде растопить масло в теплом молоке.

7. Влить в яично-манную смесь молоко с растворенным маслом. Хорошо вымесите и оставьте нашу смесь набухать на 30 минут.

При замешивании теста нужно дать манке время набухнуть, тогда тесто получится более вязким, густым, а готовая выпечка воздушной и вкусной.

8. Тем временем смешайте муку и разрыхлитель.

9. Отделить промытые персики (или яблоки) от косточки и нарезать дольками.

10. Муку с разрыхлителем всыпать в манное тесто и все хорошо перемешать.

11. Добавьте в тесто яблоки, персики или любые другие фрукты.

12. Выливаем наше тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой.Выпекать до готовности при 180 градусах, до полного высыхания с помощью зубочистки.

Если форма силиконовая, то смазывать ее не нужно, а смазывать любую другую и присыпать манкой, чтобы манна не пригорела в процессе запекания. Можно использовать кальку

Манник получился воздушным и ароматным!

Манник — восхитительный пирог на основе манной крупы. Вкус молочного пирога имеет нежный сливочный вкус.Готовится легко и не требует больших вложений.

Как варить манну на молоке

Для приготовления манны на молоке нам понадобится:

• манная крупа — 140 г;
• молоко — 250 мл;
• мука — 130 г;
• сахар — 200 г;
• яиц — 3 шт .;
• масло сливочное — 50 г;
• сода — 1 ч.
• уксус — 1 ч.
• разрыхлитель для теста — 1 ч. Л.

Подготовка:

• Начнем со смешивания основных ингредиентов.Для этого в глубокой миске смешайте сахар, молоко и манку. Чтобы предотвратить образование комков в тесте, эти ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

• Чтобы готовый торт получился нежным, дайте манной крупе настояться, набухнуть и впитать молоко. Для этого приготовленную смесь нужно отставить в теплое место на 30 минут. В это время растопите масло. В отдельной миске взбейте яйца, пока они не увеличатся вдвое. В яйца влить топленое масло, перемешать. Готовую смесь медленно соедините со смесью манной крупы, при этом тщательно перемешивая.

• Чтобы торт получился мягким и воздушным, нужно добавить соду и погасить уксусом. Также нужно добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Нужно приготовить форму для запекания, смазать ее маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылейте приготовленную смесь в форму для запекания.

• Перед выпечкой желательно дать тесту настояться около 30 минут.После этого форму с тестом необходимо переместить в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Запекают манну 30-40 минут. Готовый торт можно украсить, посыпав сверху сахарной пудрой или смазав любимым кремом.

Как варить манну на молоке — секреты приготовления

• Чтобы манна получилась нежной и пышной, необходимо предварительно замочить манку в молоке.
• Сода, закаленная уксусной кислотой, добавленная при приготовлении манны, поможет поднять тесто при выпечке.
• Чтобы манна была воздушной, как бисквит, необходимо яйца качественно взбить до образования пышной пены.
• Чтобы разнообразить вкус манны, можно добавлять различные ягоды и фрукты, присыпать пудрой или цедрой, поливать шоколадом или сгущенкой, посыпать орехами или смазывать сливками и т. Д.
• Добавьте просеянную муку, чтобы пирог был хрустящим.

Манник — это почти торт по вкусу, а трудоемкость процесса немного сложнее манной каши, на самом деле это этакий вкуснейший манный пирог, а пироги все мы очень любим.Крупа, с участием которой лучше получается бисквит, лучше поднимается пирог, манная крупа является основным ингредиентом манны, в состав которой обязательно входят кисломолочный продукт (иногда творог), масло, соль, сахар, мука и манная крупа . В качестве «изюминки» хороши сухофрукты, цукаты, яблоки, тыква, ягоды, мед и кусочки шоколада.

Готовый манный торт можно украсить глазурью, вареньем, помадой или посыпать сахарной пудрой. Для ароматной сочности, как любой торт, манну разрезают на два слоя, когда поверх нижнего слоя наносится сметана, сгущенка, крем для варенья, совмещается с пропиткой коньяком или ромом.

Приготовление любой манны следует начинать с замачивания манной крупы, которая должна быть достаточно пропитанной и набухшей, чтобы в готовом продукте не ощущалась зернистость. Для этого процесс замачивания длится не менее 1 часа, а лучше дольше.

Как приготовить манну по классическому рецепту

Такой рецепт считается классическим, потому что он содержит основные ингредиенты любого рецепта этого продукта: манную муку, масло сливочное, сахар и кисломолочную основу: йогурт, кефир, сметану — в зависимости от их наличия или предпочтения.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• кисломолочный продукт — 1 стакан;
• масло сливочное — 100 грамм;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• сода — 1 чайная ложка без верха.

Манник по классическому рецепту готовится следующим образом:

1. Разведите необходимое количество манной крупы в указанном количестве кисломолочного продукта и дайте ему набухнуть не менее 1 часа.
2. Смешайте и взбейте сахарный песок и сырые яйца в подходящей емкости.
3. Сливочное масло растворить, влить в настоящую манную крупу и соединить со взбитыми яйцами — все перемешать до однородной массы.
4. При перемешивании постепенно всыпать в полученную массу муку и соду. Для достижения абсолютной однородности тесто можно прокрутить в блендере или миксере. Он не должен быть густым. Если в рецепте присутствует густая сметана, достаточно 1 стакана муки.
5. Смажьте дно и стенки формы для запекания маслом, присыпьте мукой или манкой, чтобы она не подгорела, и, вылив в нее тесто, поставьте в духовку на 35-40 минут при + 180 ° С.

Выньте готовую манну из духовки и дайте ей остыть в течение короткого времени, чтобы безопасно вынуть ее из формы.

Домашний рецепт манны для сметаны

Домашний манник отличается особой кремовой нежностью и безупречным качеством на выходе. Если количество этих ингредиентов увеличить вдвое, то манный пирог можно запекать на противне.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• сметана — 1 стакан;
• сахарный песок — 2/3 стакана;
• пищевая сода — 1 чайная ложка без верха.

Манник домашний на сметане готовят так:

1. Манную крупу и сметану смешать без комков в заданной пропорции и дать этой смеси набухнуть. С жидкой сметаной можно прожить 1 час, а с густой сметаной — до 2 часов.
2. Измельчить сахарный песок вместе с сырыми яйцами и взбивать до полного растворения сахара.
3. Взбитые яйца с сахаром соединить с набухшей манкой, добавить соду и перемешать до получения однородной массы.
4. Подготовленную форму смазать растительным маслом, посыпать панировочными продуктами (мука, манная крупа, молотые сухарики) и выложить в нее готовое тесто. Помещаем манну в разогретую до + 180 ° С духовку на 30 минут.

Простой рецепт манны на кефире

Принципиальных отличий от других рецептов манны здесь вы не найдете, но на кефире такой торт тоже стоит попробовать из-за его воздушности и рассыпчатости. При выпечке уместно добавлять цукаты, сухофрукты, небольшое количество толченых орехов.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• масло сливочное — для смазывания формы;
Рыхлитель
• — 10 грамм;
• или сода — 0,5 чайной ложки;
• сахарный песок — 100 грамм;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• соль поваренная — по вкусу.

По простому рецепту манну на кефире готовят так:

1. Кефир с манкой смешать в миске без комков и оставить набухать 1-2 часа под крышкой или фольгой.
2. В отдельной миске взбить сырые яйца с сахаром и щепоткой соли, желательно миксером. Во взбитую массу всыпать ванильный сахар, рыхлитель или пищевую соду и перемешать до однородной массы.
3. Полученную массу соединить с набухшей в кефире манкой и перемешать до однородной массы. Теперь вы можете добавить цукаты, цедру, сухофрукты по своему вкусу.
4. Вылить тесто в подготовленную форму, смазанную маслом, и отправить в разогретую до + 180 ° С духовку на 40-50 минут.Чтобы не передержать до пригорания, через 35 минут достаньте пирог и проверьте его готовность, проткнув деревянную зубочистку или палку: сухой — готов, смоченный в крошке — снова запечь.

Крестьянский рецепт манника на молоке

При всей простоте ингредиентов, входящих в этот рецепт, такая манна понравится всем, кто ее готовит и пробует хоть раз, и те, кто готовил ее давно, с нами согласятся. Об этом качестве говорят: тает во рту.Допускаются варианты добавок: какая-то пудра, шоколадное масло, масло какао, кокосовое масло, ванильный сахар — по вашему вкусу и предпочтениям.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• куриное яйцо свежее — 3 штуки;
Рыхлитель
• — 1 столовая ложка;
• масло растительное — 80 миллилитров;
• масло сливочное — 20 грамм;
• соль поваренная — щепотка.

Приготовить манник на молоке по деревенскому рецепту так:

1. Свежие куриные яйца смешать с сахарным песком и взбить венчиком или лучше миксером, затем добавить растительное масло и продолжать взбивать до однородной массы.
2. Слегка нагрейте молоко, чтобы было достаточно тепла для размягчения масла и чтобы белки не приготовились. Обмакнуть в него сливочное масло и, соединив с манкой и яично-сахарной смесью, оставить на 30 минут, чтобы крупа набухла.
3. В сухом контейнере смешайте рыхлитель с просеянной накануне мукой и смешайте с набухшим остальным тестом. Все тщательно перемешать.
4. Равномерно смажьте подходящую посуду и посыпьте манной крупой или мукой, чтобы продукт не прилипал к стенкам формы.
5. Осталось вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую до + 180 ° С духовку на 40 минут. Через 30-35 минут торт можно проверить на готовность деревянной зубочисткой.

Как приготовить манну в мультиварке по рецепту

В мультиварке не только приготовить манну — проще некуда! Творог в рецепте обязательно перемолоть на мелком металлическом сите до пастообразного состояния, либо сразу купить творожную массу в магазине. Сметану брать не слишком жидкую. Если добавить пищевую соду в качестве рыхлителя, торт станет темнее. Количество сахара также можно отрегулировать по своему усмотрению.

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• творог — 500 грамм;
• куриное яйцо — 4 штуки;
• сметана — 5 столовых ложек;
Рыхлитель
• — 1 столовая ложка;
• или пищевая сода — 0.5 чайных ложек.

По рецепту манну в мультиварке готовят так:

1. Смешайте манку, сметану и творог в подходящей емкости — лучше делать это в блендере.
2. Взбить сырые яйца с сахаром и соединить их с предыдущей массой из творога и манной крупы. Помешивая, добавить в тесто рыхлитель и тщательно перемешать.
3. В чашу мультиварки, смазанную маргарином или другим жиром, вылить готовое тесто, которое выпекается 60 минут в режиме «выпечка»

Когда манна готова и вынута из чаши, кажется, что она осела — это так, но не слишком много — для нее достаточно великолепия.

Оригинальный рецепт манны с тыквой без яиц

Очень красивый торт, в котором получится апельсиновая тыква. Такой торт оценят те, кто ограничен в употреблении яиц. Есть и интересный плюс — он заливается фруктовым сиропом и становится сочным «мокрым» бисквитом.

Состав:

• манная крупа — 1,5 стакана;
• кефир — 1 стакан;
• тыква тертая — 2 стакана;
• сахарный песок — 0.5 чашек;
Рыхлитель
• — 1 столовая ложка;
• или сода — 0,5 чайной ложки;
• сироп:
• яблочный сок — 100 грамм;
• или свежевыжатый сок 1 крупного апельсина;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• щепотка корицы.

По оригинальному рецепту: манна с тыквой без яиц — готовится так:

1. Обработанную, очищенную и промытую тыкву натереть на мелкой терке и отжать сок, который потом можно использовать в составе основного сиропа, смешанного с яблочным или апельсиновым соком.
2. Смешать кефир, тертую тыкву, манку и сахар до однородной массы. Добавьте рыхлитель или пищевую соду и снова перемешайте.
3. Готовое тесто вылить в смазанную маслом или жиром форму и поставить в разогретую до + 180 ° С духовку для запекания манны с тыквой на 30-40 минут.
4. К тому времени, как готовая манна будет вынута из духовки, приготовьте и сварите сироп. Возьмите яблочный сок или выжмите сок из большого апельсина, добавьте сахар, свежий лимонный сок и щепотку корицы, если не возражаете.Такой сироп достаточно сварить.
5. Залейте этим сиропом готовую манну в подходящую миску. Сначала он всплывет, но через 30-40 минут весь сироп впитается, и торт станет сочным и красивым.

Окончательно готовое лакомство нарезать порциями и подать как десерт к чаю, кофе с молоком или какао.

Нежная и пышная манна в молоке считается чем-то средним между пирогом и запеканкой. Поскольку жидкой основой является молоко, его жирность никак не повлияет на качество десерта, но может повысить калорийность готового продукта.

Для приготовления манны требуется очень мало продуктов, которые часто всегда под рукой. Также каждая хозяйка может скорректировать предложенный состав ингредиентов по своему вкусу, однако пирог всегда получится пористым и необычайно вкусным.

Состав:

• стакан манной крупы
• пара куриных яиц
• 25г ванильного сахара
• стакан свежего молока
• 20 грамм крестьянского сливочного масла
• 200 грамм сахарного песка
• 3 ст.л подсолнечного масла
• 10 г разрыхлителя

Приготовление

1. Яйца смешать с ванилью и обычным сахаром и взбить до белого цвета. В конце, продолжая взбивать, к яйцам добавляют растительное масло.
2. В маленькой кастрюле молоко со сливочным маслом подогревается, не доводя до кипения.
3. Теплое молоко взбивают венчиком до полного растворения масла, после чего, продолжая взбивать, вводят яичную смесь.
4. Манную крупу заливают однородной консистенцией из молока и яиц, все перемешивают и оставляют набухать на полчаса.
5. Мука с разрыхлителем просеивается в миску, после чего небольшими порциями вносится в набухшую манку.
6. Духовка включается для разогрева до 180⁰С.
7. Готовое тесто разливают в термостойкую форму, предварительно смазывают маргарином и присыпают манкой или панировочными сухарями.
8. Пирог выпекается сорок минут. Прокалыванием зубочисткой или шпажкой проверяют готовность коржа, после чего его вынимают из формы и присыпают сахарной пудрой.

Классический рецепт манны на молоке предполагает использование свежих куриных яиц. Если по каким-то причинам яиц нет под рукой, их легко заменить 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.

Простой рецепт манны на молоке без муки

Простейший рецепт манны на молоке в духовке позволит хозяйке накормить детей вкусной манной кашей, подавая ее как десерт к чаю.

Состав:

• 200 г манной крупы
• 20 г крестьянского масла
• 200 г сахарного песка
• 3 куриных яйца
• 10 г разрыхлителя
• стакан коровьего молока

Препарат

1. Сухая манная крупа смешивается с сахаром и разрыхлителем.
2. Молоко наливают в небольшую кастрюлю и слегка подогревают на сливочном масле.
3. Куриные яйца взбивают в миске, а затем выливают в теплое молоко.
4. Манную крупу медленно вводят в молочно-яичную смесь и перемешивают до получения однородной массы.
5. Тесто накрывают крышкой и оставляют на 30-40 минут, чтобы крупа набухла.
6. Духовка разогревается до 180⁰С.
7. Форма для запекания смазана растительным маслом, застелена пергаментной бумагой, также пропитанной маслом.
8. Тесто перемешивают, выливают в форму и ставят на сорок минут для выпекания.

Пышная манна с творогом на молоке

Добавив в рецепт цедру 1-2 апельсинов, можно получить чудесный десерт с нежным солнечным ароматом.

Состав:

• 200 гр любого творога
• 2 куриных яйца
• стакан коровьего молока
• стакан манной крупы
• 150 гр сахарного песка
• 10 г разрыхлителя
• 1.5 г кристаллического ванилина
• 20 г сахарной пудры

Приготовление

1. Молоко слегка подогревают, после чего в него вводят манку и оставляют на полчаса для набухания.
2. Творог перетирают через мелкое сито, затем в него добавляют яйца, сахарный песок, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Ингредиенты замешивают до однородной массы.
3. Набухшая манная крупа смешивается с творогом и перемешивается.
4. Духовой шкаф разогревается до 200⁰С.
5. Форма покрыта маргарином, присыпанным мукой или манной крупой.
6. Творожное тесто выливают в форму и ставят на 40-50 минут для выпекания.

Рецепт шоколадной манны с творожными шариками

Тестовый состав:

• стакан кислого молока
• 100 грамм крестьянского масла
• 0,5 ч.л. пищевой соды
• 3 куриных яйца
• плитка темного шоколада
• стакан сахарного песка
• стакан пшеничной муки
• 2 ст.какао-порошок
л

Состав творожных шариков:

• 100 г кокосовой стружки
• 300 г творога жирного
• яйца
• 2 ст. л.сахарного песка
• 2 ст. пшеничной муки
л

Препарат

1. Манную крупу смешивают с кислым молоком при комнатной температуре и оставляют на полчаса для набухания.
2. Творог перетирают через мелкое сито, после чего в него разбивают яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку.Массу хорошо перемешать и разделить на маленькие шарики руками, смоченными в воде. Шарики выкладываем на тарелку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
3. Яйца измельчают в белый цвет с сахаром и выливают в набухшую манную крупу.
4. Масло нагревают, охлаждают до комнатной температуры и добавляют в манную крупу.
5. Мука просеивается с какао-порошком и добавляется к манной-яичной смеси.
6. В тесто засыпается гашеная сода, добавляются маленькие кусочки шоколада.Все перемешиваем до однородной массы.
7. Духовка настроена на 180 ° C для разогрева.
8. Тесто заливается в силиконовую форму, творожные шарики выкладываются в произвольном порядке.
9. Форма помещается в разогретую духовку на час.

Шоколадный манник со сметаной в мультиварке

Молочный манник в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздушный и пышный десерт понравится всем членам семьи.

Состав:

• стакан свежего молока
• полтора стакана сахарного песка
• 3 куриных яйца
• стакан манной крупы
• разрыхлитель пакет
• 40 граммов крестьянского масла
• 2 ст.какао-порошка
• плитка молочного шоколада
• 300 гр жирной сметаны

Препарат

1. Молоко слегка подогревают со сливочным маслом, затем в него вводят манную крупу и перемешивают без образования комков. Его оставляют на полчаса для набухания.
2. В отдельной миске взбить яйца со стаканом сахарного песка и щепоткой соли.
3. Разрыхлитель, порошок какао добавляют во взбитую массу и снова взбивают.
4. Набухшую манку перемешивают венчиком, вливают в нее яичную смесь.
5. Дно и бока чаши смазываются кусочком сливочного масла, затем в него заливается готовое тесто.
6. Закрытая мультиварка включается в режим «Выпечка» на сорок минут.
7. В это время сметану взбивают с половиной стакана сахара до густой пышной массы и ставят в холодильник.
8. Плитку шоколада натирают на мелкой терке и помещают в холодильник.
9. По истечении времени мультиварку выключают и оставляют закрытой на 10-15 минут, после чего готовую манну можно легко отделить от чаши устройства.
10. Готовый шоколадный торт покрыт сметаной и густо посыпан шоколадной крошкой.

Рецепт изюма

Рецепт торта из манной крупы можно легко изменить по своему вкусу, заменив изюм орехами, цукатами, шоколадом или любым другим ингредиентом.

Состав:

• стакан манной крупы
• стакан коровьего молока
• стакан сахарного песка
• стакан пшеничной муки
• полстакана изюма
• пара куриных яиц
• пакетик кристаллический ванилин
• мешок заводского разрыхлителя
• 50 мл подсолнечного масла
• 20 г крестьянского масла

Приготовление

1. В кастрюле нагрейте коровье молоко с маслом, пока масло не растает. Важно не доводить молоко до кипения.
2. Яйца растирают с сахарным песком, ванильным и подсолнечным маслом до белого цвета.
3. Яичная смесь добавляется в нагретое молоко. Не прекращая помешивания, туда же насыпается манная крупа. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса для набухания манной крупы.
4. Мука просеивается с разрыхлителем в отдельную посуду.
5. Изюм промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для просушки.
6. Набухшую манную крупу перемешивают, затем добавляют муку и добавляют изюм. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
7. Духовой шкаф поставлен на разогрев до 180⁰С.
8. Форма для запекания смазана растительным маслом, посыпана сухой манкой.
   Тесто выливают в форму и помещают в предварительно разогретую духовку на сорок минут.
9. Пирог с манной крупой посыпают сахарной пудрой и подают на стол.

Манна рассыпчатая на кисломолке с яблоками

Состав:

• 200 г манной крупы
• 200 г сахарного песка
• 2 яблока
• стакан простокваши
• 200 г пшеничной муки
• 50 г крестьянского масла
• 1.5 г ванилина (при желании можно заменить корицей)
• 2 куриных яйца
• 10 г заводского разрыхлителя

Приготовление

1. В кастрюле растопите масло и охладите его до комнатной температуры.
2. В сливочное масло вливается теплое простокваша и перемешивается.
3. Продолжая помешивать, вливают манную крупу в молоко. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комки. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса, чтобы крупа набухла.
4. Яйца с сахаром и ванилью перетирать в миске.
5. Пшеничная мука просеивается и смешивается с разрыхлителем.
6. В набухшую крупу засыпают яйца, небольшими порциями вводят муку. Все перемешиваем до однородной массы.
7. Духовка предназначена для нагрева до 180⁰С.
8. Форму для запекания смазывают маслом, присыпают мукой или манкой.
9. Яблоки очищают от кожуры и удаляют семена, нарезают ломтиками и красиво выкладывают на дно смазанной маслом формы.
10. Готовое тесто выливается на сложенные яблоки.
11. Форма помещается в духовку на сорок минут для запекания.

Наслаждайтесь чаем!

Манник рецепт

Дети отказываются есть манную кашу? Испеките им вкусный и очень ароматный торт Манник на молоке — смотрите семейный рецепт с фото и подробным видео.

30 минут

175 ккал

5/5 (3)

Все знают, насколько полезна манная каша для детей, но накормить ею капризных и привередливых бывает очень сложно.Пышный и рассыпчатый торт Манник на молочной основе может стать отличным выходом — я никогда не слышала, чтобы ребенок отказывался от него.

Что до моих собственных детей, они его обеими щеками пожирают! Ничего удивительного, ведь такой продукт очень нежный, вкусный и в меру сладкий, а добавки в виде орехов, цукатов или сухофруктов делают его просто неподражаемым вкусным. Сама я люблю полакомиться кусочком манны, так как готовить его проще и легче, чем когда-либо.

Mannik classic

Кухонная техника

Заранее подготовьте всю необходимую посуду, приборы и инструменты, которые понадобятся вам в процессе выпечки любого варианта торта:

• форма для торта или пирога диаметром 24 см или вместительный противень с антипригарным покрытием диагональю 25 см,
• столовых ложек,
• несколько глубоких пиал объемом от 200 до 950 мл,
• чайных ложек,
• кухонные весы или другая объемная посуда ,
• шпатель деревянный

• хлопчатобумажные или льняные полотенца,
• кастрюля объемом 700 мл,
• мелкое сито
• металлический венчик,
• между прочим, вам лучше держать наготове блендер или миксер, чтобы иметь возможность укоротить время приготовления манны и как следует замесить для нее идеальное тесто.

Вам понадобится

Тесто

Знаете ли вы? Пирог «Манник» можно готовить не только на пастеризованном и свежем, но и на простоквашенном молоке — только убедитесь, что он именно кислый, не заплесневелый и не испачканный насекомыми. К тому же я иногда вообще не использую куриные яйца, потому что часто бывает, что в супермаркете о них просто забываешь. Чтобы приготовить манник на молоке без яиц, замените каждое по две столовые ложки кукурузного крахмала или картофельного крахмала.

Дополнительно

• 20 г сливочного маргарина;
• 15 г сахарной пудры;

Обучение

Важно! Настоятельно советую не зацикливаться на стандартных ингредиентах при приготовлении пирога. Посмотрите, что у вас в холодильнике. Цукаты? Разрежьте их на кусочки. Апельсин или лимон? Пару чайных ложек натираем на мелкой терке. Орехи? Измельчаем их кофемолкой или блендером. В общем, смело добавляйте компоненты, усиливающие вкус и аромат продукта — ваша семья будет вам благодарна.

Тесто

Сборка и выпечка

Вот и все! Теперь вы точно знаете, как испечь классический торт Манник на молоке, не теряя времени и сил.

В дополнение к стандартному декору, вы также можете покрыть свой продукт легкой шоколадной глазурью или просто растопленным молочным шоколадом без примесей. Кроме того, рекомендую украсить блюдо свежими фруктами и ягодами, а также сметаной или сливочным соусом — особенно хороши для манны сиропы и сладкие цитрусовые соусы.

Видео рецепт манника на молоке

Посмотрите видео, как правильно испечь манник из классических ингредиентов.

Манник без муки

Время приготовления: 25-35 минут.
Количество человек: 7-9.
Калорий на 100 г: 100-200 ккал.

Вам понадобится

Тесто

• 400 г манной крупы;
• 2 куриных яйца;
• 200 мл молока;

• 100 мл подсолнечного масла;
• 200 г сахарного песка.

Дополнительно

• 20 г масла или маргарина;

Знаете ли вы? Растительное масло легко заменить сливочным: для этого растопите не менее 150 г твердого и качественного сливочного масла на водяной бане или в металлической посуде. Кроме того, вместо молока можно взять кефир, а сахара добавить еще — около 230 г.

Последовательность приготовления

Обучение

Тесто

Важно! Рецепт этого варианта торта из манной крупы допускает добавление дополнительных ингредиентов на этом этапе, таких как кокосовая стружка или нарезанный кусочками чернослив — только не добавляйте слишком много, иначе пирог непременно осядет и обязательно подгорит.

Хлебобулочные изделия

Сделано! Ваш удивительный и очень привлекательный торт полностью готов! Лучше всего декорировать этот вид изделий просто и ненавязчиво, так как хрупкая структура блюда может нарушиться при нанесении густых кремов и некоторых видов глазури.

Чудо-напиток из древнего мира

Люди, населяющие Кавказские горы в бывшем СССР, очень долгожители, они остаются здоровыми, жизнеспособными и, как гласит легенда, даже становятся родителями в преклонном возрасте.Есть истории о людях, доживших до 160 лет. Однако, когда исследователи отправились туда, чтобы проверить некоторые из этих утверждений, казалось, что Ширали Мусилов, который в интервью National Geographic1 заявил, что ему 168 лет, возможно, использовал паспорт своего отца как свой собственный, что сделало его энергичным молодым человеком. скорее всего, только в свои 120 лет. Независимо от правдивости заявления г-на Мусилова, в этих горах на границе с Ираном проживает множество долгожителей.

Это чистый горный воздух, который позволяет такому количеству людей так долго жить так хорошо, или это что-то еще? В своей статье о замечательном долголетии Кавказских гор New York Times упоминает молочный напиток, который люди пьют там, но не йогурт, а похожий на него.Жители этих мест регулярно пьют кефир — кисломолочный напиток, который слегка шипучий и по вкусу напоминает кислый несладкий йогурт. Кефир и аналогичные кисломолочные напитки уже давно употребляются из-за их полезных свойств.

История

Согласно археологическим данным, кефир употреблялся в Кавказских горах на протяжении тысячелетий и считался подарком от Бога (Аллаха) мусульманами, которые там жили.Говорят, что Пророк Мухаммед лично благословил кефирные «зерна», но предупредил, что если зерно или рецепт будут разглашены, напиток потеряет свою силу. Семьи передавали своим детям ценные кефирные зерна (микробные тела, которые превращают молоко в кефир).

Кефирные зерна, которые считались источником богатства, тщательно охранялись и славились в древнем мире своей пользой для здоровья. Некоторые ученые полагают, что кефирные зерна на самом деле были «манной», описанной в Библии как предоставленная Богом, чтобы накормить израильтян, когда они бродили по пустыне в течение сорока лет, прежде чем Моисей привел их в Землю Обетованную.Они также думают, что кефир — это то, что те ангелы научили делать Авраама, чему он приписал свою долгую жизнь и много детей. Его название, кефир, возможно, произошло от турецкого слова «keyif», что означает «хорошее самочувствие», и получило свое название потому, что традиционно употребление кефира ассоциировалось с общим благополучием.

В начале 1900-х годов Всероссийское врачебное общество, услышав об этом удивительном эликсере, попыталось достать кефирные крупинки у кавказского князя Бек-Мирзы Барчорова. Они прислали красивую сотрудницу Ирину Сахарову, чтобы она убедила его поделиться.Хотя ее усилия были безуспешны в том, чтобы заставить его отдать ей зерно, он действительно предложил ей жениться и похитил ее, когда она пыталась уйти. В конце концов она была спасена и позже пригрозила принцу Бек-Мирзе судебным иском. Отказавшись от предложения драгоценных камней в качестве репарации и чтобы избежать дальнейшего судебного преследования, он дал ей кефирные зерна, которые были привезены в Россию. Там производимый пробиотический кефир стал широко использоваться для лечения туберкулеза (до появления антибиотиков), расстройств пищеварения, атеросклероза и даже рака с очевидным успехом.Кефир стал чрезвычайно популярным напитком в России, а позже и во всей Европе, из-за того, что его так называли полезным для здоровья.

Хотя считается, что кефир возник в горах Кавказа, подобные кисломолочные кисломолочные напитки выращиваются и в других странах мира. В Тибете делают напиток, известный как «тибетский йогуртный гриб» или «тара», который по своим качествам очень похож на кефир. Другие традиционные кисломолочные напитки производятся на Тайване, в Северной Европе, Центральной Азии и Африке.

Кефир

Так что же делает этот слегка газированный, слегка терпкий, похожий на йогурт напиток таким особенным? Доктор Николас Перриконе , эксперт по борьбе со старением кожи, имеющий одноименную невероятно дорогую линию по уходу за кожей, назвал кефир суперпродуктом.

Кефир содержит большое количество пробиотиков — микробов, которые живут в нашем организме и обеспечивают важные преимущества для здоровья, такие как повышение иммунитета, снятие воспалений, помощь в пищеварении, создание аминокислот и витаминов и помощь пищеварению.Кефир, который можно приготовить из любого молока млекопитающих, также содержит частично переваренные белки, ферменты (в том числе лактазу, которая полезна для людей с непереносимостью лактозы), витамины (A, B1, B3, B9 / фолиевая кислота, B12, D. и витамин К), минералы и незаменимые аминокислоты.

Напиток ферментируется из свежего молока (может быть коровьего, козьего, овечьего, буйволиного, конского или даже грудного) микроорганизмами, содержащимися в живых зернах кефира. Были сообщения, что успешный кефир также делали из соевого молока и кокосового молока.В ходе ферментации пробиотики попадают в кефир, но имеют другой микробиологический состав, чем сами зерна. Во время ферментации образуется несколько компонентов, включая спирт (в незначительных количествах), молочную кислоту, углекислый газ, ферменты и витамины. Лактоза, которая изначально была в молоке, уменьшается, поэтому многие люди с непереносимостью лактозы могут пить ее без проблем.

Польза для здоровья

Кефир используется для лечения атеросклероза, аллергии, таких заболеваний, как экзема, связанных с аллергией, желудочно-кишечных расстройств, туберкулеза и рака.Однако исследования, которые проводились до недавнего времени, были недоступны для большинства исследователей на Западе, потому что они были написаны на славянских языках, где кефир был популярен, и исследования были проведены. Кроме того, в этих исследованиях часто отсутствовало случайное отнесение к контрольным группам или другие требования для достоверности.

Однако по мере того, как интерес к нашим микробиомам возрос, медицинские исследователи в западном мире начали интересоваться тем, насколько правдивы широко распространенные утверждения о кефире.Западные и азиатские исследователи провели множество исследований с чрезвычайно обнадеживающими результатами. Мы все должны надеяться, что тот факт, что кефир можно приготовить в домашних условиях по цене не выше цены свежего молока, используемого для его создания, не замедлит и не помешает будущим исследованиям его пользы для здоровья, учитывая потенциально низкую коммерческую ценность потенциал этого продукта для крупных фармацевтических компаний, которые обычно финансируют такие исследования.

• Иммунная система . Несколько исследований подтвердили, что ответ иммунной системы усиливается кефиром, хотя пока не ясно, являются ли бактерии в кефире, метаболиты, образующиеся во время ферментации, или элемент самих кефирных зерен, которые вызывают этот эффект.Стимулированная иммунная система лучше помогает выявлять болезни и бороться с ними2. Кефир очень эффективен для поддержания сбалансированного и здорового микробиома кишечника, что повышает его способность защищаться от патогенных микробов.
• Желудочно-кишечные расстройства . Было доказано, что потребление кефира полезно как для предотвращения запоров, так и для предотвращения и лечения диареи. Также было показано, что он уменьшает метеоризм. Было показано, что пациенты с непереносимостью лактозы могут переносить кефир без симптомов.
• Аллергия . Было показано, что употребление кефира уменьшает симптомы астмы у мышей. Согласно исследованиям44, он может уменьшить аллергическую реакцию на аллергены, вызывающие симптомы. Кефир также снижает пищевую аллергию у участников исследования5.
• Анти-— Воспалительные эффекты . Исследования на мышах показали, что кефир уменьшает воспаление.
• Рак . Было проведено много многообещающих исследований влияния кефира (включая пробиотики в кефире) на рак.Было показано, что пробиотики в кефире связываются с мутагенами, которые потенциально могут вызывать рак, тем самым снижая их потенциальный вред для организма — антимутагенные эффекты. Те люди, которые регулярно пьют кефир, по статистике гораздо реже заболевают раком толстой кишки, чем те, кто этого не делает6. Было показано, что он обладает антимутагенным действием в отношении рака толстой кишки и, таким образом, может играть роль в профилактике рака толстой кишки7. Было показано, что сами кефирные зерна обладают способностью подавлять опухоли сарком, меланом, клеток рака легких и груди — антиканцерогенные эффекты8.Будет действительно интересно увидеть результаты исследований рака и пробиотиков, которые проводятся в настоящее время.
• Антибактериальные и противогрибковые . Кефир показал антимикробную активность против широкого спектра вредных бактерий и грибков. Кефир может помочь контролировать ротавирусные инфекции и инфекции Clostridium difficile (C. difficile), а также язвы, связанные с Helicobacter pylori. Его можно использовать в качестве антибактериальной терапии. Его эффективно использовали для лечения диареи путешественников.

Поскольку люди без опасений пьют кефир в течение тысяч лет, очевидно, что содержащиеся в кефире микроорганизмы обычно не являются патогенными. Однако микробы в кефире могут быть потенциально опасными для людей со значительно ослабленной иммунной системой, и любой, у кого есть эта проблема, должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо пробиотики, включая кефир.

Люди, которые делают и пьют свой собственный кефир, как правило, немного фанатичны по отношению к нему и считают, что он может принести широкий спектр преимуществ тем, кто его пьет.Насколько мне известно, следующие утверждения, хотя и широко распространены, не имеют серьезных оснований для исследований. Если кто-то из вас хочет стать таким же ученым, как я, будет интересно провести собственное неформальное исследование, чтобы проверить некоторые из предполагаемых преимуществ кефира с друзьями и семьей. Вот некоторые из потенциальных преимуществ кефира, которые еще не обсуждались:

• Снизить тревогу
• Предотвратить появление морщин
• Очищает организм от токсинов
• Питает волосы и потенциально уменьшает седину
• Лечит болезни печени
• Лечит желчный пузырь, растворяет камни желчного пузыря
• Лечит болезни десен
• Снижает уровень холестерина ЛПНП
• Лечит синдром раздраженного кишечника
• Лечит гастрит
• Улучшает пищеварение
• Лечит Candida и другие грибковые инфекции
• Лечит псориаз и экзему
• Лечит инфекции легких
• Нормализует обмен веществ, помогает похудеть
• Лечит прыщи
• Понижает уровень сахара в крови
• Антивозрастные эффекты
• Помогает со сном
• Улучшает неприятный запах изо рта

Сравнение с пробиотическими добавками

Типичные пробиотические добавки производятся производителями или лабораториями, которые культивируют один или несколько различных видов бактерий и дрожжей для включения в капсулы с питанием, чтобы поддерживать жизнь колоний.Производители могут утверждать, что каждая капсула содержит несколько миллиардов КОЕ (колониеобразующих единиц) живых пробиотиков, но на самом деле, к тому времени, когда капсула попадет в ваш желудок, фактическое количество может быть значительно уменьшено. Поскольку пробиотики — это живые микробы, со временем они умирают, поэтому возраст добавки является важным фактором. Воздействие тепла может еще больше ускорить снижение количества КОЕ в капсуле. Наконец, не все пробиотики в добавках выживают в процессе пищеварения — кислота в тонком кишечнике может их убить.

Кефир, тем временем, можно приготовить и употребить в свежем виде в домашних условиях, поэтому вопросы времени и хранения менее важны, поскольку ваш дом — это ваша лаборатория. Молочный кефир может содержать до пятидесяти штаммов полезных бактерий и дрожжей. Количество пробиотиков в кефире обычно во много раз выше, чем в капсуле — чашка домашнего кефира может содержать 2,35 триллиона КОЕ. Сам кефир содержит защитные ингредиенты, которые позволяют большему количеству пробиотических бактерий попасть в нижнюю часть кишечника, где они выполняют свою тяжелую работу.

Кефир в зернах

Что это за ценные зерна, способные вызвать интригу, подобную которой можно было бы описать в главе из Arabian Nights ? Зерна — это настоящая живая экосистема, состоящая из нескольких штаммов (до 400) дружественных бактерий и дрожжей, которые удерживаются вместе в структуре, состоящей из белков, липидов и полисахаридов. Поскольку зерна живые и воспроизводятся, при осторожном и постоянном кормлении зерна можно сохранить живыми и продолжать производить кефир бесконечно.Зерна кефира часто сравнивают по внешнему виду с головками цветной капусты, но они имеют студенистую консистенцию.

Различные штаммы кефирных зерен не содержат точно такую ​​же смесь бактерий и дрожжей, но некоторые пробиотические микроорганизмы присутствуют почти всегда. Многие из пробиотиков, которые часто встречаются в зернах кефира и в той или иной степени в кефире, были тщательно изучены медицинскими исследователями с множеством положительных эффектов для здоровья.

Образец бактерий, содержащихся в кефире, и связанных с ним преимуществ для здоровья:

• Lactobacillus acidophilus. Повышает аппетит, снижает стресс, уменьшает угри, уменьшает розацеа, уменьшает синдром раздраженного кишечника, уменьшает астму, снижает высокий уровень холестерина, способствует перевариванию лактозы, предотвращает или лечит диарею.
• Lactobacillus casei. Повышенный аппетит, выработка связывающих коллаген белков, предотвращение диареи, связанной с антибиотиками, и инфекций Clostridium difficile, лечение диареи, лечение некроза поджелудочной железы, лечение SIBO.
• Lactobacillus rhamnosus. Повышенный аппетит, лечит или предотвращает диарею, снижает беспокойство, предотвращает экзему, поддерживает потерю веса, производит гиалуроновую кислоту для здоровья кожи, предотвращает абдоминальное ожирение, производит белки, связывающие коллаген, уменьшает воспаление при болезни Крона, снижает риск респираторных инфекций у детей, предотвращает или лечение атопического дерматита, профилактика инфекций мочевыводящих путей (ИМП), снижение кишечной проницаемости («дырявый кишечник»)
• Термофилы Streptococcus. Уменьшает беспокойство, производит гиалуроновую кислоту для здоровой кожи, увеличивает количество керамидов в коже, способствует устойчивому росту у детей, снижает ожирение, вызванное диетой, и инсулинорезистентность, предотвращает мукозит, вызванный химиотерапией, уменьшает случаи рака легких, предотвращает диарею, вызванную антибиотиками
• Saccharomyces cerevisiae. Уменьшает запор, уменьшает угри, стимулирует иммунную систему, оказывает противоопухолевое действие

Кефир Производство

Кефир «крупинки» — немного похож на цветную капусту

Традиционный

Традиционный кефир готовится путем добавления зерен кефира в молоко млекопитающих, чаще всего коровье молоко.Пуристы предпочитают сырое молоко, но отличный кефир можно приготовить из обычного гомогенизированного молока, купленного в магазине. UHT-молоко не работает так же хорошо, как свежее молоко.

В зависимости от температуры, при которой происходит ферментация, зерна кефира обычно оставляют в молоке на 12–48 часов. Когда кефир начинает загустевать и приобретает консистенцию жидкого йогурта, зерна процеживают. Их можно сразу же повторно использовать для изготовления новой партии. При правильном уходе они будут продолжать плодоносить бесконечно.Чтобы замедлить процесс брожения, зерна кефира можно хранить в молоке в холодильнике до двух недель. Если зернам не давать постоянного молока, они постепенно погибнут.

Зерно, как правило, нелегко купить в магазине, так как это живые организмы, требующие непрерывного кормления молоком. На Craigslist или других местных тематических сайтах иногда есть списки людей, которые готовы поделиться дополнительными зернами по номинальной стоимости. Нам, в HealthyGutBugs, посчастливилось получить наши кефирные зерна от очень доброй женщины, найденной в местной рассылке по питанию и здоровью, и мы свободно делились нашими новыми «младенцами» с горячо заинтересованными друзьями.По сообщениям, компания Cultures for Health отправляет живые кефирные зерна по всему миру, но у нас нет опыта работы с ними. Если у кого-то есть истории о том, как закупить собственные кефирные зерна, поделитесь своей историей в разделе комментариев ниже.

См. Мое руководство по приготовлению молочного кефира в домашних условиях.

Стартер для кефира в порошке

Закваски на кефире доступны. Они добавляются в молоко и обычно содержат около 7-9 штаммов бактерий, отобранных для включения производителем.Порошковая кефирная закваска — хороший вариант для людей, которые не хотят регулярно готовить кефир, потому что порошкообразную закваску можно хранить в морозильной камере до использования.

Зарезервированный кефир из первой партии, приготовленной из порошкообразного кефира, можно использовать для запуска нескольких новых партий, пока в конечном итоге бактерии не потеряют силу и не перестанут ферментировать молоко.

Кефир коммерческий

Потребители могут купить готовый кефир в некоторых продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Его часто ароматизируют и предварительно подслащивают, он вкусный и очень удобный.Качество и вкус неизменны. Для его производства производитель использует порошкообразный кефирный стартер, и он содержит только определенные штаммы пробиотических микробов, которые производитель выбирает для включения, обычно менее 10 из них. Однако количество и разнообразие пробиотиков, содержащихся в коммерческом кефире, намного выше, чем в магазинном йогурте.

Кефир промышленного производства нельзя использовать в качестве закваски для приготовления новых партий.

Брожение на водном кефире — посмотрите внимательно и увидите просачивающиеся зерна

Вода Кефир

Есть еще один вид зерна, зерно водного кефира, которое ферментируется в сахаре и воде.Он также известен как тибикос, тиби, японские кристаллы воды или сахарный кефир. Для приготовления пробиотического напитка молоко не требуется. Этот вариант кефира освежает в жаркую погоду и предлагает альтернативу молочному кефиру для людей, страдающих аллергией на молочные продукты. На вкус он слегка сладкий и ферментированный, но его можно смешать с соком, чтобы сделать вкус более интересным.

Зерна водяного кефира меньше, чем зерна молочного кефира, и выглядят как кристаллы. Штаммы микробов в водном кефире отличаются от того, что содержится в молочном кефире.Типичные штаммы зерен водяного кефира содержат смесь видов бактерий Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus и Leuconostoc, а также видов дрожжей Saccharomyces, Candida, Kloeckera. Разнообразие пробиотиков, содержащихся в водном кефире, меньше, чем в молочном кефире. При правильном уходе и кормлении зерна будут продолжать производить кефир и воспроизводиться бесконечно долго, как зерна молочного кефира.

Готовый напиток представляет собой слегка газированный напиток с дрожжевым запахом и очень низким содержанием алкоголя (приблизительно 0.08%). Напиток обычно ферментируется около 48 часов.

Заключение

С тех пор, как мы приобрели кефирные зерна, мы, надо признать, стали немного одержимы нашим кефиром. Это не только весело варить и ферментировать, но и почему-то немного затягивает. Мне очень любопытно услышать ваши истории, поэтому я требую (!), Чтобы вы поделились комментарием ниже, чтобы удовлетворить мое любопытство по поводу этой чудо-смеси.

1. Лист, Александр (январь 1973). «Поиск самых старых». Нэшнл Географик . С. 93–118. [↩]
2. Фарнсворт, Эдвард 2006, Кефир — комплексный пробиотик , Бюллетень науки и технологий в области пищевых продуктов: Функциональные продукты питания, вып. 2, pp 1-18 [↩]
3. Lee MY, Ahn KS, Kwon OK, Kim MJ, Kim MK, Lee IY, Oh SR, Lee HK 2007, Противовоспалительное и противоаллергическое действие кефира у мышей модель астмы , Immunobiology , Issue 212, pp. 647–654 [↩]
4. Hong WS, Chen YP и Chen MJ, 2010, Антиаллергический эффект Kefir Lactobacilli , Journal of Food Science , vol.75, нет. 8, pp. 244-253 [↩]
5. Murch, SH 2001. Пробиотики снижают количество аллергических заболеваний , Lancet issue 357, pp 1057–59 [[]
6. Brady, LJ, DD Gallagher, and FF Буста. 2000. Роль пробиотических культур в профилактике рака толстой кишки . Журнал питания т. 130, pp 410–14 [↩]
7. Wollowski, I., G. Rechkemmer, G., and B. L. Pool-Zobel. 2001. Защитная роль пробиотиков и пребиотиков при раке толстой кишки . Американский журнал клинического питания , том 73 (2 приложения), стр. 4515–55 [↩]
8. Фарнсворт, Эдвард 2006, Кефир — комплексный пробиотик , Бюллетень науки и технологий в области пищевых продуктов: Functional Foods , vol. 2, pp 1-18 [↩]

Кефир: молочное шампанское

Клуб культуры: домашний кефир из имбиря и лаймовой воды, приготовленный из кефирных зерен. Фото: Триша Хогбин — Picasa

Известный поклонникам как средство от похмелья, древнее чудо-еда и чудо похудания, кефир — это кисломолочный напиток.Каждый россиянин потребляет около 20 литров в год, и теперь Австралия начинает это принимать.

Он известен тем, что лечит расстройства желудка, и матери добавляют его в свой арсенал. Когда в районе, где жил генерал Келли, пробрался клоп, мать двоих детей дала своим детям кефир. «Как только дети начали принимать кефир, они оживились и собрались с силами, чтобы вернуться в школу», — говорит она.

Кефир напоминает газированный йогурт. Его лактоза ферментирована в молочную кислоту, что облегчает его переваривание.Ферментация также увеличивает профиль питательных веществ и наполняет кефир полезными бактериями. По-турецки «кефир» (кех-страх) означает «чувствовать себя хорошо».

Традиционный русский кефир.

История Кефира полна рвения и шпионажа. Его корни находятся в Кавказских горах, и многие считают, что это манна, полученная с небес во времена Моисея, или дар пророка Мухаммеда. В своей книге Wild Fermentation Сандор Кац рассказывает историю Всероссийского общества врачей, которое, зная о долголетии кавказских племен, обратилось к местным сыроделам, чтобы те помогали им добывать зерно для медицинского использования.Сыровары отправили яркую Ирину Сахарову в гости к кавказскому князю Бек-Мирзу Барчарову, чтобы вытащить у него крупинки. Не желая предавать своего господина, он отказался, она попыталась уйти, он похитил ее, она была спасена, и он был обвинен царским судом ». Царь приказал ему дать Сахаровой кефирные зерна, которые она приняла Москва. По сей день у российских школьников все еще есть ежедневный кефир.

Молочный кефир традиционно готовят из коровьего или козьего молока и кефира «скоби», чаще называемого «злаками».COBY — это симбиотическая культура бактерий и дрожжей, а молочный кефир может содержать около 30 различных микробов. Ученые-диетологи пытались воспроизвести кефирные зерна, но, несмотря на изоляцию микробов, они не смогли создать кефирный скоби. Доступны коммерческие кефирные закваски, но они способны выращивать молоко только в течение нескольких поколений, прежде чем они умрут. Скоби на молочном кефире, за которым правильно ухаживают, бессмертен и будет удваиваться каждые семь-десять дней.

Если молочные продукты не для вас, то водный кефир является одной из самых разнообразных пробиотических культур и, как говорят, обладает теми же преимуществами, что и молочный кефир.У него свое собственное интригующее прошлое: говорят, что он был подарен Матери Терезе тибетскими монахами, привезен из Крыма англичанами и, вероятно, размножен на мексиканских кактусах. Нет двух одинаковых водных кефиров, и у них много названий, включая тибикос, снежный лотос и калифорнийские пчелы. Водный кефир также является культурой скоби, но с бактериями и дрожжами, которые питаются углеводами, что позволяет производить водный кефир из многих жидкостей, включая сахарную воду, кокосовую воду и соевое молоко. Обычно его приправляют фруктами и имбирем, в результате получается игристый напиток, мало чем отличающийся от имбирного пива.

Получение зерна

К счастью, больше нет необходимости в доступе к советской шпионской сети. Спросите у людей, готовящих кефир, или проверьте в Интернете.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Кефир молочный

Традиционно зерна хранились в мешках из козьего желудка, наполненных молоком и подвешенных у двери. Когда люди приходили и уходили, они стучали по мешку, помогая брожению, рассыпая зерна.Если у вас нет козьего желудка, используйте банку.

Ингредиенты

1 столовая ложка кефирных зерен

Лучше всего 1 литр коровьего или козьего молока, органического и негомогенизированного

1 столовая ложка сливок (по желанию, делает роскошный, более сливочный кефир)

1. Возьмите чистую банку, в которую поместится ингредиенты с небольшим пространством для расширения. Положите зерна, молоко и сливки (если используются) в емкость и перемешайте. Накройте банку тканью и оставьте где-нибудь подальше от прямых солнечных лучей; Идеальная температура окружающей среды от 8 ° C до 30 ° C.Время от времени встряхивайте или помешивайте кефир.
2. Когда кефир загустеет (около 24 часов), процедите кефир, который готов к употреблению или дозреванию.
3. Для созревания кефира (по желанию) оставьте процеженный кефир в закрытой посуде на скамейке еще на 24 часа, после чего он должен стать кремообразным и шипучим — шампанское из молока.
4. Начните процесс снова, поместив зерна в свежую банку. Поскольку низкие температуры замедляют брожение, вы можете хранить кефирные зерна в холодильнике в несброженном молоке.Кормите их раз в неделю свежим молоком.

Благоговейный пожиратель: Манна небесная

В пятницу я сделал то, чего никогда раньше не делал. Я взял свежую новую 20-долларовую купюру, вложил ее в конверт и отправил по почте в Огайо женщине, которую никогда не встречал и с которой никогда не разговаривал.

Не отправляйте чек, написала она. Она не занимается банками.

Звучит подозрительно, не так ли? И все это было для того, чтобы получить часть вещества, показанного выше. Выглядит немного подозрительно, не так ли?

Что ж, если вы еще не знакомы, добрый читатель, хочу воспользоваться случаем, чтобы познакомить вас с кефирными зернами.Кефирные зерна используются для производства кефира — кисломолочного продукта, который можно приготовить из любого молока.

Кефир похож на густое молоко или жидкий йогурт по консистенции, с несколько острым и освежающим вкусом и наполнен питательными веществами, включающими больше пробиотических культур, чем йогурт. При регулярном употреблении он помогает восстановить хорошую флору — полезные бактерии — которые живут в желудочно-кишечном тракте. Тогда хорошая флора поможет вам переварить остальное, что вы потребляете.

Кефир возник в горном регионе Кавказа. Ему тысячи лет. По одной из версий, это могла быть манна, описанная в библейской истории Исхода — белое вещество, которое падало в пустыню каждый день, чтобы накормить странствующих израильтян. Чудо-еда. Другая история — это то, что Пророк Мухаммед подарил его пастухам во время путешествия по Кавказским горам. В таком случае это тоже была бы чудо-еда.

Слово кефир происходит от турецкого слова, означающего «хорошее самочувствие».«Он содержит полноценные белки, минералы и особенно богат витаминами группы B. Его использовали для лечения людей, живущих со СПИДом, раком, синдромом хронической усталости, депрессией, СДВГ и всевозможными кишечными расстройствами. Если разрешено для достаточно долгого брожения зерна будут расщеплять всю лактозу в молоке, что делает кефир идеальным молочным продуктом для людей с непереносимостью лактозы. Люди, которые употребляли его регулярно в рамках своей традиционной диеты, обычно доживают до 100 лет и более. лет.

Кефир можно приготовить дома. Все, что вам нужно, это немного молока — обезжиренного или жирного, сырого или пастеризованного, коровьего, козьего или овечьего — подойдет любое; чистая банка; и немного кефирных зерен. Положите зерна кефира в банку, залейте их молоком и оставьте на столе без охлаждения на 24–48 часов. Процедите его, приготовьте следующую порцию молока, используя зерна, и вуаля! Вы можете выпить первую порцию кефира прямо сейчас или убрать его в холодильник, чтобы замедлить брожение, и выпить позже. Вы продолжаете использовать зерна, и со временем они размножаются.Предупреждаем, в следующем году все мои друзья и родственники получат бесплатно кефирные крупинки. И вы тоже можете стать фермерами, выращивающими кефир.

Конечно, вы также можете купить кефир в некоторых магазинах — магазинах натуральных продуктов и магазинах здорового питания, в том числе Whole Foods, где я купил свой. Как только вы почувствуете вкус, вы действительно сможете использовать его по-разному вместе с молоком или йогуртом — в смузи, коктейлях, хлопьях. С ним можно печь. Вы даже можете приготовить из него сыр, что входит в мой список дел.Поклонники SuperFood должны знать, что кефир и йогурт — единственные два молочных продукта в списке.

Сегодня моя 1/4 стакана живых кефирных зерен была отправлена ​​приоритетной почтой. В течение следующих двух дней он должен прибыть вместе с одной страницей инструкций — я не ожидаю встретить никаких сюрпризов — и 6 страницами рецептов кефира, забавами и мелочами. Я так взволнован, я очень жду. К концу недели я смогу доложить о своей первой партии кефира домашнего приготовления. А пока пора в магазин за кефиром, чтобы до тех пор мне было хорошо.

Творожный пирог с яблоками. Творожный манник с яблоками (рецепт с фото)

Классический манникон — рецепт, который можно выполнять на молоке, воде, кефире, сметане. Такая кулинарная практика неразумна, отнимает минимум времени, и станет отличным дополнением к чашке чая, какао, молоку или компоту.

Как приготовить классический манникон?

Приготовьте классический манник Из простых, материально доступных продуктов, которые всегда есть на каждой кухне.

1. На начальном этапе манную крупу в идеале тонкого помола смешивают с жидким компонентом и оставляют минимум на 30 минут, а в идеале на час для набухания.
2. Перемешать остальные компоненты согласно требованиям рецепта. Нативная основа должна напоминать сметану средней жирности или тесто на оладьях.
3. Выложить тесто промытую форму, выпекать до сухих лучей, придать форму остыть.
4. Готовый классический пышный манник Посыпьте сахарной пудрой, кокосовой стружкой или покройте глазурью.

Классический манникон на сметане — рецепт

Вкусный манник, классический рецепт которого выполняется на сметане, характеризуется влажной консистенцией готового торта.В тесто можно добавить по желанию изюм или другие сухофрукты. Вкусный десерт получается с ягодами или дольками фруктов, которые выложены на поверхности или расположены между базовыми слоями.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• мука — 160 г;
• манка — 200 г;
• сахар — 200 г;
• сметана — 1 стакан;
• бассейн — 1 ч. ложка;
• соль, Ванилин, Изюм.

Кулинария

1. Смажьте смесь, перемешайте, оставьте примерно на час.
2. Добавить к воздушному яйцу ваниль, взбитую с сахаром, соль и муку с разрыхлителем.
3. По желанию вмешать изюм.
4. Выложите массу в промытую форму.
5. Запекать классический манникон на сметане 30 минут при 200 градусах.

Манникон классический с творогом — рецепт

Классический творожный манник — рецепт, позволяющий поэкспериментировать с основой для теста. Вместо кефира подойдет сметана или молоко, которое желательно предварительно хорошо, добавив лимонный сок или уксус.Творог лучше брать мягкий или протыкать зернистым блендером до однородности.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• творог — 200 г;
• кефир — 200 мл;
• манка — 200 г;
• сахар — 200 г;
• бассейн — 1 ч. ложка;
• соль, ванилин.

Кулинария

1. Ржавые желтки с сахаром, творогом и ванилью.
2. Добавить пробку, перемешать, оставить на столе на 40 минут.
3. Белки взбиваются со щепоткой соли до плотных пиков, после чего мешают аккуратным движениям лезвиями в тесте.
4. Снимаем получившуюся великолепную основу в помытом виде.
5. Классический творожный манникер — рецепт, который завершается запеканием продукта в теплой духовке при температуре до 180 градусов в течение 45 минут.

Классический манникон на кефире в духовке

Классический манникон на кефире подкупает необычайной сочностью, достигаемой за счет добавления растопленного в тесто масла.Особо вкусный пирог получается с яблоками и бананами. Фрукты нарезают произвольными дольками и кладут между двумя слоями приготовленной манки.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• мука — 150 г;
• кефир — 250 мл;
• манка — 190 г;
• сливочный крем — 100 г;
• сахар — 200 г;
• бюстьер — 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин.

Кулинария

1. Увеличить манную крупу в кефире на час.
2. Добавить взбитые с сахаром яйца, растопленное масло, соль и ваниль.
3. Мешают порции просеивать связку муки.
4. Выложить тесто вымытую форму и выпекать изделие при 180 градусах 45 минут.

Классический рецепт манникона на молоке в духовке

Классический манникон на молоке — рецепт, с которым можно экспериментировать, экспериментировать, используя домашнее жирное молоко, нежирную пену, и каждый раз получать новые свойства десерта.Помимо традиционной ванили состав теста дополняется корицей с другими специями или сухофруктами, свежими фруктами.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• молоко — 250 мл;
• манка — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 200 г;
• бассейн — 1 ч. ложка;
• соль, ванилин, добавки.

Кулинария

1. Манную крупу смешать с теплым молоком, дать постоять 40-50 минут.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Добавить масло, снова взбить.
4. Вмешивается яичная основа Ваниль, соль, пистолет с молоком и добавками.
5. Выпекать классический в изометрической форме 45 минут при 180 градусах.

Классический манникон с яблоками — рецепт

Классический манникон в духовке, рецепт которого выполнен с яблоками, удовлетворит потребности тех, кто в традиционном исполнении без добавок пирог сухой. Фруктовые дольки придают десерт небывалый сок, выравнивают излишки сладостей, привносят дополнительные вкусовые нотки и изумительный аромат.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• мука — 160 г;
• кефир — 240 мл;
• манка — 190 г;
• сахар — 200 г;
• сода — 2/3 ч. ложки;
• яблок — 3 шт .;
• соль, ванилин, корица.

Кулинария

1. В кефир добавить манку, соду, дать постоять 30 минут.
2. Добавить взбитые с сахаром яйца, соль, ваниль и муку.
3. Размешайте тесто до однородности.
4. В форму шерсти уложить половину теста и нарезанные ломтиками яблоки, сдобренные корицей, предварительно их очистив.
5. Сверху распределяют остаток теста и запекают манник 40-45 минут при 180 градусах.

Манник на майонезе — классический рецепт

Классический простой манникер, рецепт которого предполагает добавление майонеза в тесто, будет пышным, мягким и пористым.Соус чудесным образом улучшает свойства выпечки, которая просто тает во рту. Вместо изюма можно использовать сушеные ягоды, сушеные ягоды или другие ароматизаторы на выбор.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• масло растительное — 1/3 стакана;
• майонез — 5 ст. ложки;
• манка — 160 г;
• мука — 0,5 стакана;
• сахар — 200 г;
• сода — 1/3 ч. ложки;
• изюма — 0.5-1 стакан;
• соль, ванилин.

Кулинария

1. Майонез смешан с содой.
2. Яйца с сахаром, манной крупой, ванилью и добавлением растительного масла.
3. По истечении 30 минут на основе муки до получения обозначения как тесто для блинов.
4. Добавьте изюм, придвиньте основу манки в помытую форму.
5. Манникон классический — рецепт, завершается запеканием продукта в духовке при 180 градусах до готовности.

Лачий манник — классический рецепт

Классический, который полезен во время поста или может выполняться вегетарианцами. Незначительная потеря вкусовых качеств из-за отсутствия молочных продуктов компенсируется добавлением жареных толченых орехов, семян, всевозможных сухофруктов, ягод или кабачков.

Состав:

• вода — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• масло растительное — 50 мл;
• манка — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• сода — 0.5 ч. ложки;
• лимонный сок — 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин, орехи, сухофрукты, семечки.

Кулинария

1. Соединить в миске тёплую воду, манную крупу, соль, сахар, настаивать 30-40 минут.
2. Добавлены овощи, ваниль, мука и все желаемые наполнители.
3. Мешает доработка выхлопной соды, перекладывает основу в промытую форму.
4. Запеченный манник 35 минут при 180 градусах.

Манник с апельсином — классический рецепт

Пышный классический манник — рецепт, который не испортит добавление апельсинового сока и цедры.Готовый пирог В таком исполнении приобретает необыкновенный вкус свежих фруктов и потрясающий цитрусовый аромат. Технологию можно вообще упростить, опрос промытого цитруса в блендере вместе с мякотью и кожицей.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• мука — 3 ст. ложки;
• кефир — 250 мл;
• манка — 200 г;
• сахарный песок — 200 г;
• таз — 1 ст. ложка;
• оранжевый — 1 шт.;
• соль, кардамон молотый.

Кулинария

1. Засыпают в кефире из пистолета, перемешивают и дают постоять полчаса.
2. Муку просеять, прижать апельсиновым соком, удалить цедру.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Соединить все подготовленные компоненты, добавив в щепотку соли и кардамона, перемешать, переложить в форму.
5. Запеченный манник 40 минут при 180 градусах.

Манника с морковью — Классический рецепт

Манник Пирог, классический рецепт которого дополнен морковной мякотью, не вызывает сомнений в полезности и отменном вкусе.Сочные корни овощей следует промыть, а затем пропустить на мелкой терке. Упростить задачу поможет блендер, в котором овощ будет легко превратить в пюре.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• мука — 130 г;
• кефир — 200 мл;
• манка — 160 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахарный песок — 150 г;
• бассейн — 1 ч. ложка;
• морковь — 1-2 штуки;
• соль, цедра лимона, корица.

Кулинария

1. Пистолет с сахаром и солью заливается кефиром на 30 минут.
2. Добавить подготовленную морковь, слегка взбитые яйца, корицу, цедру, растопленное масло.
3. Перемешать муку с помощью измельчителя.
4. — рецепт, который удобно выполнять в силиконовой форме, отправив тесто на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Манник с тыквой — Классический рецепт

Классический манникон с мукой, рецепт которого дополнен тыквой, будет не только необычайно вкусным, но и радует ярким аппетитным видом.Вместо кефира подойдет для заготовки или сметаны, а разрыхлитель эффективно заменит соду, которую следует добавлять вместе с манкой для предварительного клапана.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• кефир — 200 мл;
• манка — 160 г;
• сливочный крем — 100 г;
• сахарный песок — 150 г;
• таз — 1 ст. ложка;
• тыква — 300 г;
• соль, ваниль.

Кулинария

1. Манную крупу смешать с кефиром, оставить на полтора часа для набухания.
2. Добавляют сахар, яйца, соль, ваниль, масло, взбивают до пышности и растворения кристаллов.
3. Очищаем и разделываем на мелкой терке тыкву, вмешиваем в тесто.
4. Выложить массу в помытую форму, запечь манник 35 минут при 180 градусах.

Шоколадный Мнник — Классический рецепт

Классический торт манник будет более привлекательным для ценителей шоколада, если добавить в тесто немного какао-порошка. В таком исполнении торт может стать прекрасной основой для приготовления торта, для чего его нужно будет разрезать на 2-3 уголька и пропитать кремом на выбор.

Состав:

• яйцо — 1 шт .;
• какао — 2 ст. ложки;
• кефир — 250 мл;
• манка — 200 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахарный песок — 150 г;
• бассейн — 1 ч. ложка;
• соль, ваниль.

Кулинария

1. Предварительно смешайте манную крупу с какао, сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином.
2. Сухие компоненты высушить в емкости с кефиром, в которой яйцо разбито и налито масло.
3. Замешать тесто, оставить на 30 минут.
4. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Классический манникон в мультиварке — рецепт

Классик отлично укутывает, сохраняет слойку и после приготовления. Для этого его оставляют на некоторое время в чашке и снимают не раньше, чем корж немного остынет. Масло допустимо заменять качественным маргарином и мешать тесту добавлять его вкусовые качества.

Рецепт в первую очередь заинтересует мам, чьи дети игнорируют каши и творог.Иногда невероятные усилия, чтобы накормить ребенка полезным завтраком. Попробуйте испечь такой торт вечером, и следующее утро не будет испорчено капризами. Если, конечно, до утра останется кусок.)

Состав
яблоки сочные кисло-3 шт. (600г)
манной крупы — 1 ст. (250г)
яиц — 2шт.
сахар — 1 ст. (170гр.)
творог (творожная паста) — 200гр.
масло сливочное — 70 гр.
таз-1- 1,5 кл.
лимонный сок-30 мл.
соль- щепотка
сахарная пудра для посыпки

Приготовление
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Квадратные яблоки лимонным соком, добавить 4-5 ложек сахара, перемешать. Яблоки должны дать около 100 мл сока.

Белки отделяются от желтков. Швабры убираем в холодильник, а желтки примут за 2-3 ст. Сахар, добавить творог и топленое масло. Масло не должно быть горячим.
Слить туда только яблочный сок, перемешать и добавить перемешанный при суете пистолета.Манка набухнет и превратится в довольно густое тесто. Если масса слишком густая и плохо получается ложкой, то, возможно, яблоки были слишком сухими и давали мало сока. В этом случае я добавляю пару ложек сметаны или еще немного топленого масла.

Взбейте охлажденных белок со щепоткой соли.

Продолжайте взбивать белки, постепенно выпуская оставшийся сахар.

Покажите белки на тесте.

Аккуратными движениями ложки введите в тесто белок.

Приготовьте рецептуру с маслом, посыпьте панировочными сухарями или моллюском для бумаги для выпечки. Разделите половину формы теста. Тщательно растворять, не шуточно.

Положите яблоки. Оставшееся тесто разделить, тщательно растворить.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Первые 40 минут духовку не открывать. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый торт посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

П.С. Когда не хватает времени, можно взбить яйца миксером, продолжая взбивать, добавить сахар, масло, сок, творог.Все перемешать с полутолом и разрыхлителем и дать тесту постоять 10 минут. Выложите в форму и запекайте. Получается великолепнее, чем со взбитыми белками, но и вкуснее.

манник с творогом и яблоками богат такими витаминами и минералами как: холин — 17,8%, витамин B12 — 14,7%, витамин H — 12,3%, витамин PP — 13,1%, фосфор — 14,7%, кобальт — 52 , 8%, марганец — 12,7%, селен — 22,7%

• Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B12. Играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фланца, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин N. Участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт В составе витамина B12. Активизирует обменные ферменты жирных кислот и метаболизм фолиевой кислоты.
• Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, входящих в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашин-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.

еще скрыть

Полный каталог самых полезных товаров Вы можете увидеть в приложении

Беспокоитесь о том, что ваш малыш не ест творог? Делимся рецептом творожного манника с яблоками, который очень нравится всем детям.Сытно, вкусно и очень полезно. Вы можете приготовить этот манникон с вечера, чтобы утром накормить свой домашний изысканный завтрак.

Состав:

• Яблоки — 3 шт .;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Манная крупа — 1 ст .;
• Сахар — 1-й;
• Масло сливочное — 70 гр .;
• Творог — 200 гр .;
• Лимонный сок — 1 ч.
• Бастайер — 1 ч.
• Соль — 1 щепотка;
• Сахарная пудра — для украшения.

Способ приготовления:

1. Выберите самые свежие и сочные яблоки. Очистить их от кожуры, разделить пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
2. Положить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Необходимо сделать так, чтобы яблоки не потемнели.
3. Затем посыпьте кусочки сахара сахаром и дайте им разбиться. Яблоки должны давать сок, который послужит дополнительной жидкостью для теста (ведь вместо муки в ней манка, а она жидкость любит).

Пока яблоки настаивают, тест можно приготовить.

1. Желтки Отдельно от белков.
2. Белки накрыть крышкой и убрать в холодильник. В будущем им будет намного легче, если им будет холодно.
3. Выложите желтки в тарелку и добавьте 2 столовые ложки сахара.

Хорошо взбить сахар и желтки.

Добавьте к ним творог. Размешать.

Масло сливочное растопленное. Следите за тем, чтобы он оставался именно теплым, но ни в коем случае не горячим.

Масло также добавим в наши будущие испытания. Размешать. К этому времени яблоки уже должны выделить сок. Он тоже наливает сюда то же самое.
Отмерьте 1 стакан крупы манной крупы, смешайте ее с разрыхлителем.

Приготовьте остальные ингредиенты, которые вы смешали ранее. Все хорошо перемешать. Наше тесто почти готово. Манка будет постепенно набухать, впитывая всю влагу. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить пару ложек сметаны или топленого масла.

Достаньте белки из холодильника, добавьте к ним щепотку соли и хорошо потушите.Оставшийся сахар тоже постепенно добавляем к белкам, постоянно их взбивая.

Образовавшуюся пену выложить на тесто и тщательно перемешать. Тесто готово.

Выпекаем форму для выпечки и обклеиваем пергаментом (бумагой для выпечки). Половину теста раскладываем в такой форме, аккуратно разбивая тесто о поверхность формы.

Сверху выложить слой засахаренных яблок.

Оставшееся тесто оставалось на яблоках, бегая по поверхности.

Отправить манник в духовку на 1 час.Запекать необходимо при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.

Готовый манник слегка охладить. Вынуть из формы, переложив на тарелку. Моя форма для выпечки позволяет сделать лепешку. Благодаря прослойке из засахаренных яблок торт приобрел сладкую, мягкую, карамельную корочку. Украсить творожный манник фруктами и ягодами, посыпать сахарной пудрой и позвать всех к столу.

Приятного аппетита!

Манник можно сделать еще вкуснее и полезнее, если в его состав добавить творог и яблоки.Если есть, то почему бы не приготовить манникон с творогом и яблоками? А если вы счастливое обладание мультиваркой, то вот еще один рецепт на будущее. Ну а пока готовим творожный манник с яблоками.

Количество порций: 12
Калорийность: Калорийность
Калорий в одной порции: 200 ккал

Для приготовления творожного манника с яблоками потребуется:

Яблоки кислые — 3 шт. (600 г)
Кривая манна — 1 ст.(250 г)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст. (170 г)
Творог (творог) — 200 г
Сливочный крем — 70 г
Bustyer — 1-1,5 C.L.
Лимонный сок — 30 мл
Соль — чипотч
Сахарная пудра — для посыпки

Творожный манник с яблоками готовится так.

1. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Квадратные яблоки с соком лимона, чтобы они не потемнели, добавьте 4-5 ст. Ложки сахара, перемешать.Яблоки должны быть достаточно сочными и давать около 100 мл сока.
2. Отделить белки от желтков. Белки убираются в холодильник, а желтки рассыпаются по 2-3 ст. Сахар, добавить творог и растопленное масло. Масло не должно быть горячим.
3. Добавить к этой смеси выделившийся яблочный сок, перемешать и всыпать смешанный с разрыхлителем. Когда манка набухнет, получится довольно густое тесто. Если он слишком густой и сильно испорчен ложкой, то яблоки, скорее всего, были сухими и давали мало сока.Затем можно добавить пару ложек сметаны или еще немного топленого масла.
4. Охлажденные белки. Пока пощипывает соль.
5. Продолжая взбивать белки, постепенно добавляйте оставшийся сахар.
6. Выложите белки на тесто и осторожными движениями ложки сверху вниз введите белки в тесто.
7. Смажьте форму для выпечки, посыпьте панировочными сухарями или встряхните бумагу для выпечки. Положите половину теста в форму. Тщательно рассыпать, стараясь не брать тесто.
8. Выложить яблоки, а поверх них — оставшееся тесто, тщательно растворить.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, около часа. В течение первых 40 минут духовку не открывать. Готовность Манники. Проверьте деревянную зубочистку или спичку.
10. Готовый пирог Посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить йогурт в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, вы хорошо знаете, как она может быть на кухне. Большинство людей думают об этом как о таких чудесных блюдах, как перец чили, суп или тушеное мясо.

Еще одно чудо заключается в том, что мультиварка может работать как емкость с одним горшком для нагрева и инкубации молока при приготовлении йогурта в домашних условиях. И это действительно не могло быть намного проще.

Перед началом работы

• Этот рецепт был разработан с использованием 2-квартовой посуды . Если вы используете мультиварку другой емкости, может потребоваться регулировка. Всегда сначала проверяет температуру блока, а — воду . При необходимости внесите изменения, чтобы поддерживать температуру, необходимую для закваски для йогурта.
• Этот процесс можно использовать с любой закваской для йогурта от Cultures for Health. Просто имейте в виду, что если вы используете закваску для греческого йогурта или болгарскую закваску для йогурта, вам нужно будет сначала активировать закваску в соответствии с прилагаемыми инструкциями. Затем вы будете использовать йогурт из одной из ваших партий в качестве закуски на шаге 4 .

Что вам понадобится

Рецепт йогурта в горшочках

1. Поверните мультиварку на low и залейте ½ галлона молока .
2. Нагрейте на низком уровне в течение 2½ часа .
3. Выключите мультиварку и отсоедините от сети . Охладите молоко в кувшине с закрытой крышкой в ​​течение 3 часа , при температуре до 110º, если иное не указано в инструкциях к вашей конкретной закваске.
4. Через 3 часа достаньте 1-2 стакана подогретого молока и поместите в миску. К этому молоку добавьте закваску или закваску , в соответствии с инструкциями по выращиванию.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для многоразовых (семейных) заквасок для йогурта сначала активируйте закваску в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к закваске.

5. Тщательно перемешайте молоко и закваску.
6. Налейте закваску с молоком обратно в мультиварку с остальным молоком и тщательно взбейте .
7. Поместите крышку обратно на кастрюлю и оберните всю кастрюлю одним или двумя толстыми банными полотенцами.
8. Культивирование 8-12 часов или в течение ночи.
9. После периода культивирования храните в стеклянных литровых банках в холодильнике.
10. Для получения оптимальной текстуры, охладите минимум на 6 часов перед использованием.

Примечания к рецепту

• Если ваша мультиварка достигает температуры выше, чем 115 ° F , она пастеризует сырое молоко, убивая бактерий из окружающей среды сырого молока. Дополнительные инструкции по приготовлению йогурта из сырого молока см. В нашем руководстве: «Как приготовить йогурт из сырого молока».
• Если ваша мультиварка не поддерживает постоянную температуру , результаты могут отличаться.
• Домашний йогурт иногда оказывается на тоньше , чем покупной йогурт, который часто содержит добавки и загустители. Если вы хотите улучшить текстуру и консистенцию домашнего йогурта , попробуйте один из вариантов загустителя в нашем руководстве: Загустение домашнего йогурта.

Что дальше?

Приготовление домашнего йогурта дает вам контроль над ингредиентами, которые в него входят.Но йогурт — не единственный кисломолочный продукт, который можно приготовить дома. Ознакомьтесь с нашими коллекциями советов экспертов по приготовлению молочного кефира и домашнего сыра, чтобы получить больше идей для проектов. Мы здесь, чтобы поддержать вас на этом пути!

.