Горбуша в духовке с сыром и сметаной
Хотите приготовить что-то особенное и одновременно простое из горбуши? Тогда этот рецепт для вас! Горбуша в духовке сочная со сметаной сохраняет неповторимый натуральный аромат этой рыбки. И получается восхитительно нежной и мягкой.
Если просто поджарить или отварить горбушу, то присущая ей от природы сухость проявится во всей красе и вряд ли порадует в готовом блюде. А вот запекание в соусе позволяет этого избежать. Я уже предлагала вам рецепт горбуши, запеченной в сливочном соусе.
Но когда лень напрягаться и готовить соус, то есть прекрасный и легкий выход — запечь горбушу в духовке вкусно со сметаной. Сейчас расскажу как :).
Продукты для рецепта горбуша в духовке со сметаной | |
---|---|
Горбуша | 500-600 граммов филе |
Сметана | 100 граммов |
100 граммов | |
Специи для рыбы (по желанию) | по вкусу |
Соль | ≈1/2 чайной ложки |
Зелень петрушки | несколько веточек |
Горбуша запеченная в духовке со сметаной
Рыбку чистим, разделываем на филе, оставляя кожу, и нарезаем небольшими кусочками. Можно запекать, нарезав просто на стейки, если уж совсем лень готовить, но потом не лень выковыривать косточки во время еды :). Кусочки рыбы солим и посыпаем специями для рыбы или просто перцем.
Выкладываем кусочки близко друг к другу на противень, смазанный растительным маслом. Выкладываем шкуркой вниз.
Петрушку мелко нарезаем.
Сметану смешиваем с петрушкой.
Выкладываем сметану на кусочки рыбки.
Натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр.
Посыпаем рыбку сыром.
Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Горбуша в фольге с овощами
Горбуша, приготовленная в духовке – продукт диетический, очень полезный и взрослым, и детям. В этом рецепте полезно все: и сама рыба, и овощи, на которых готовится рыба, и способ приготовления. Готовится блюдо быстро, получается – вкусно.
Шаг 1
Морковь вымыть, очистить, натереть длинной соломкой (можно натереть на терке для корейской моркови).
Шаг 2
Перец очистить от плодоножки с семенами, нарезать тонкой соломкой.
Шаг 3
Лук репчатый очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 4
Горбушу, не снимая кожу, разделать на 2 больших филе.
Шаг 5
Морковь, перец и лук посолить и обжарить в масле до полуготовности.
Включить духовку для разогрева на 190 градусов.
Шаг 7
На кусок фольги положить половину обжаренных овощей.
Шаг 8
Филе горбуши натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Выложить одно филе кожей вниз на овощи, полить филе маслом.
Шаг 9
Фольгу завернуть.
Шаг 10
Оставшиеся овощи и филе также завернуть в фольгу.
Шаг 11
Противень с заготовками поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Шаг 12
Для получения корочки открыть фольгу. На овощи положить половинки помидоров черри срезом вверх и оставить блюдо в духовке еще на 8-10 минут.
Шаг 13
Подать блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита.
Горбуша запеченная в духовке в фольге. Видео рецепт
Вкусный и быстрый рецепт приготовления горбуши в духовке. Запекается рыбка в фольге, поэтому получается сочная, нежная и очень аппетитная.
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
- 600 гр рыбы горбуши
- 6 ст.л. масла растительного (по 1 ст.л. на каждый кусок рыбы)
- 6 ст.л. вино белое сухое (по 1 ст.л. на каждый кусок рыбы)
- 1 шт. перец болгарский
- 1 шт. лук репчатый
- 3 зубчика чеснока
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Видео рецепт приготовления горбуши запеченной в духовке в фольге:
Как приготовить горбушу запеченную кусочками в духовке в фольге:
1. Сначала рыбу чистим, моем и удаляем кости. Нарезаем рыбу на порционные куски, солим, перчим по вкусу и оставляем мариноваться.
2. Пока рыба маринуется, чистим лук и режим полукольцами.
3. Перец болгарский моем, удаляем семечки и нарезаем крупными кусочками.
4. Чистим чеснок, нарезаем как можно мельче. Можно чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке.
5. Берем фольгу, режем ее так, что бы полностью завернуть кусок рыбы. Кусок горбуши кладем на фольгу, поливаем белым сухим вином и растительным маслом. Сверху на рыбу выкладываем лук, болгарский перец и посыпаем чесноком.
6. Заворачиваем рыбу в фольгу, укладываем кулечки на противень и ставим в разогретую до 200С духовку, на 15 минут. Через 15 минут достаем противень с рыбой, аккуратно сверху раскроим фольгу и вернем обратно в духовку на 5 минут.
Горбуша запеченная в духовке в фольге, готова! Рыбу по этому рецепту, можно приготовить и на гриле. Горбуша получается восхитительная. Попробуйте приготовить! Всем приятного аппетита от нашего кулинарного сайта prigotovim-edu.ru
Автор видео и пошагового рецепта приготовления кулинарный канал «Нотка Вкуса»
▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼
Горбуша в духовке — 11 рецептов. Как запечь рыбу, чтобы была сочная и вкусная?
Всем доброго здоровья! Сегодня будем учиться вкусно запекать горбушу в духовке. Да так, чтобы она непременно получилась сочной и мягкой. Сама по себе эта красная рыба не слишком жирная, поэтому нужно знать некоторые хитрости приготовления.
Чаще для сохранения сока внутри, горбушу запекают под какой-либо шубой: овощной или сырной. Также часто используют белые соусы на основе сметаны или сливок, которые пропитывают мясо. Со всеми сегодняшними рецептами вы можете ознакомиться в содержании ниже.
Еще читайте: 10 способов запечь скумбрию.
Филе горбуши, запеченное под сыром с помидорами «По-царски»
Начну свою подборку с очень вкусной запеченной горбуши «По-царски». По этому рецепту вам не доведется есть сухую и жесткую рыбу. Она будет очень сочной и нежной, таять во рту. Чтобы этого добиться, важно не пересушить в духовке филе и сделать ему защитную «шубку».
Компоненты:
- горбуша — 1 шт.
- сыр твердый — 80 гр.
- маслины — 30 гр.
- болгарский перец — 1 шт.
- маленькие помидоры — 200 гр.
- растительное масло — 1 ст.л.
- петрушка — 1 пучок
- соль — по вкусу
Этапы приготовления:
1.Разморозьте горбушу естественным образом. Теперь нужно разделать рыбину на филе. Для этого отрежьте голову, хвост и плавники (их можно будет пустить на уху). Выпотрошите брюшко и хорошо промойте внутри, убирая сгустки крови. Сделайте надрез по спинке вдоль хребта. Удалите хребет и реберные кости. У вас должно получиться два филе.
Проверьте, чтобы не оставалось никаких костей в рыбе. Можно помогать себе пинцетом.
2.Маслины нарежьте кольцами, перец — соломкой, помидоры — кружочками, а зелень просто мелко покрошите. Кусочек сыра натрите на крупной терке.
3.Противень застелите пергаментом и положите филе горбуши. Посолите его и рукой немного вотрите в волокна.
4.Разложите полоски перца на красную рыбу. Присыпьте нарубленной петрушкой.
5.Далее заполните свободное место кружочками помидоров и маслинами.
6.Посыпьте сыром заготовки и поставьте в уже разогретую духовку до 200º.
Сколько же нужно запекать филе горбуши? Достаточно будет 20 минут! Красная рыба готовится быстро. Если готовить дольше, можно пересушить.
7.Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте зеленью и свежими томатами. Также можно декорировать ломтиками лимона. При желании каждый сможет выдавить немного сока из них на свою порцию. Ведь как известно, лимон и рыба — давние друзья. Получается очень вкусно! Сохраняется натуральный вкус рыбы, так как не используются ароматные специи.
https://www.youtube.com/watch?v=Pjz0mAyiL0cПриготовление горбуши в духовке под шубой (с морковью и луком)
Горбушу в духовке часто готовят под овощной шубой. Это помогает сохранить все соки внутри и сделать блюдо мягким. В этом рецепте кроме овощей еще будет сметанный соус, который даст дополнительную нежность. На праздничном столе это горячее блюдо будет иметь успех.
Вам понадобится:
- горбуша (филе) — 400 гр.
- соль — 0,5 ч.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сыр — 50 гр.
- растительное масло для жарки
для соуса:
- сметана — 100 гр.
- крахмал — 1 ч.л.
- черный перец молотый — 1/3 ч.л.
- французская горчица — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1.Горбушу разделайте на филе, снимите кожу и разрежьте на кусочки среднего размера. Сложите их в миску, хорошо посолите, налейте лимонный сок и перемешайте. Оставьте на 15 минут для маринования.
2.Тем временем нужно сделать овощную шубу. Нарежьте луковицу кубиком и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
3.Добавьте морковь, натертую на мелкой терке, к луку, перемешайте и продолжайте готовить до мягкости оранжевого корнеплода. В конце слегка присолите.
4.Для соуса смешайте сметану (можно брать любую, но лучше пожирнее), крахмал, молотый перец и горчицу.
5.Твердый сыр натрите на крупной терке.
6.Теперь можно собрать блюдо. Возьмите жаропрочную форму или противень. На дно выложите рыбные кусочки ровным слоем.
Смазывать форму маслом не нужно.
7.Второй слой — овощной. Равномерно распределите пассированные морковь и лук сверху горбуши.
8.Посыпьте сыром блюдо и смажьте сверху сметанным соусом. Таким образом сыр хорошо расплавится, но не затвердеет, останется мягким.
9.Духовка должна быть разогрета до 190º. Поставьте в нее противень с заготовкой и запекайте блюдо 25 минут. Этого времени вполне достаточно.
10.Достаньте эту сочную горбушу из духового шкафа и нарежьте на порционные кусочки. Присыпьте зеленью на тарелке. Сметана, сыр и овощи очень хорошо сочетаются с красной рыбой, делают ее нежной и мягкой. Попробуйте приготовить по этому рецепту и не пожалеете.
https://www.youtube.com/watch?v=fwpFR12K7OAПростой рецепт горбуши, запеченной с овощами
Составляющие:
- горбуша — 800 гр.
- лук — 1 шт.
- морковь — 2 шт. средних
- болгарский перец — 1 шт.
- кефир — 1 ст.
- сыр твердый — 40 гр. (можно не использовать)
- майонез — 1 ст.л. (по желанию)
- соль, перец, подсолнечное масло для жарки
Как сделать:
1.Выпотрошите и вымойте рыбу. Разрежьте ее на порционные кусочки, удалив все кости. То есть нужно сделать филе. Кожу можете оставить.
2.Лук нарежьте кубиком, перец — соломкой, а морковь потрите на крупной терке. Сначала на среднем огне в кипящем масле обжарьте луковицу до золотистости.
3.Тем временем кусочки горбуши посолите и поперчите. Рукой вотрите в них эти специи. Классического набора соль-перец в данном случае будет вполне достаточно, так сохраниться натуральный вкус рыбы.
4.Приготовьте белый соус. Для него просто смешайте кефир с майонезом, посолите по вкусу.
Если не хотите использовать майонез, то положите вместо него чайную ложку горчицы.
5.Когда лук слегка поджарится, добавьте к нему морковь и перец, соль по вкусу, перемешайте и накройте крышкой. Протушите овощи в течении 10 минут на небольшом нагреве.
6.Противень застелите силиконовым ковриком для выпечки, фольгой или пергаментом, что есть. Каждый кусочек филе обмакните в соус и положите в форму. Сейчас используйте только половину рыбы. Результат, который должен получиться, видно на фото.
7.На первый слой горбуши выложите все тушенные овощи. Их будет достаточно большое количество.
8.По желанию для придания легкой сливочности можно посыпать овощную начинку тертым сыром, который хорошо плавится.
9.Теперь положите снова красное филе, смоченное в соусе. Посыпьте оставшимся сыром и конструкция готова к запеканию.
10.Ставьте заготовку в только в хорошо разогретую духовку, не холодную. Температура — 180º. Достаточно будет 20-25 минут, ориентируйтесь по своей кухонной технике. По наблюдениям, в газовых готовится все дольше, чем в электрических.
11.Переложите эту сочную и очень вкусную запеченную горбушу на блюдо. Она ни капельки не будет сухой благодаря соусу, сыру и овощам. Ну как вам такой простой рецепт?
https://www.youtube.com/watch?v=EdyigKNHYWoВкусная горбуша с лимоном, запеченная целиком в фольге
Этот рецепт максимально простой. Не нужно тратить время на разделку филе. Мы будем готовить горбушу целиком. Правда, нужно будет подождать, пока она замаринуется. Не пренебрегайте этим процессом и вы получите нежную и мягкую рыбу.
Ингредиенты:
- горбуша — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- лимон — 2 шт.
- кориандр — 1 ч.л.
- прованские травы — 2 ч.л.
- розмарин, тимьян — по желанию
- растительное масло
- соль, перец
Процессы приготовления:
1.Один лимон покатайте по рабочей поверхности, чтобы он стал мягче. Таким образом фрукт лучше отдаст свой сок. Разрежьте его напополам поперек. Второй цитрус разрежьте вдоль. Одну из половинок измельчите полукружочками.
2.В ступку насыпьте чайную ложку кориандра в зернах и превратите его с помощью пестика в крошку. Добавьте туда прованские травы, чеснок, пропущенный через пресс.
Можно использовать и молотый кориандр, но он не такой ароматный, как свежемолотый.
3.Также к специям нужно положить листья тимьяна, оторванные от стебля, если будете использовать эту ароматную траву (можно взять сушеную).
4.Выдавите из одного лимона сок (который разрезан поперек) и смешайте его со всеми приправами. Лимонные косточки уберите из массы, они ни в коем случае не должны там оставаться, потому что дадут горечь.
5.Пока отставьте маринад, пусть он настоится. А вы займитесь подготовкой рыбы. Сначала очистите тушку от чешуи, которая мелкая и легко снимается ножом. Далее отрежьте плавники и хвост кухонными ножницами.
6.При запекании целиком, у горбуши нужно вырезать жабры, чтобы они не дали неприятного запаха. Выпотрошите рыбу и снимите тонкую прозрачную пленку, которая находится на внутренних стенках брюшка. Очень хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой.
7.С одной стороны тушки сделайте около 5 надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга. Надрезы должны быть глубокими — до самого хребта, но кости не ломайте.
Эти надрезы нужны, чтобы горбуша быстрее промариновалась и более равномерно пропеклась.
8.Полейте настоявшимся маринадом красную рыбу со всех сторон и в середине, втирая его.
9.Вставьте в сделанные ранее надрезы дольки лимона, нарезанные в самом начале. В брюшко положите еще пару долек желтого цитруса и одну веточку розмарина (если хотите). Много розмарина использовать не стоит, у него слишком сильный аромат.
10.Оторвите фольгу и смажьте растительным маслом серединку. Положите на масло тушку и заверните ее плотно. Оставьте на столе в таком виде на 30 минут для маринования.
11.Духовку включите на 200º и подождите, пока она разогреется. Положите в нее заготовки на 20 минут.
12.Достаньте горбушу из духовки и раскройте фольгу. Делайте это аккуратно, чтобы не ошпариться паром. Поставьте назад рыбу на 15 минут, чтобы она немного подрумянилась сверху. При этом температуру уменьшите до 160º, чтобы не пересушить мясо.
13.И наконец-то можно достать блюдо и подавать его к столу. Горбуша, приготовленная таким способом, будет сочной, с ярким вкусом и ароматом. Лимонный маринад очень хорошо на нее влияет. Всем желаю приятного аппетита!
https://www.youtube.com/watch?v=UwsrRmXfawIКак запечь горбушу кусочками со сметаной, чтобы она была мягкой и сочной
Хотите научиться готовить горбушу, чтобы она получалась сочной и нежной? Тогда посмотрите на этот рецепт. Сметана как нельзя кстати подходит к этой рыбе, не дает ей пересушиться в духовке.
Состав:
- филе горбуши — 700 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- твердый сыр — 100 гр.
- сметана — 200 гр.
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- вода — 50 мл
Как сделать:
1.Тушку горбуши разделайте на филе и нарежьте на порционные кусочки. Посолите с обеих сторон и оставьте на 20 минут. Потом сложите в форму для запекания кожицей вниз.
Противень или форму смазывать маслом нет необходимости.
2.Пару зубчиков чеснока выдавите в сметану (лучше взять густую) и перемешайте. Лук порежете четверть кольцами, сыр натрите на мелкой терке, а помидор измельчите полукругами.
3.Сверху на филе разложите кусочки лука. Смажьте сметаной с чесноком всю поверхность блюда.
4.На соус положите кусочки помидоров. Слегка их посолите, чтобы кушанье не получилось слишком пресным.
5.В завершении сборки засыпьте сыром всю поверхность заготовки.
6.Налейте в форму 50 граммов воды, которая не даст рыбе стать сухой и пригореть.
7.Поставьте запекаться горбушу в духовку на 20 минут при температуре 180º. За это время появится румяная сырная корочка сверху. Само же филе останется очень сочным.
8.Разрезайте на кусочки и подавайте рыбу к столу. Она порадует всех едоков своим вкусом и мягкостью.
https://www.youtube.com/watch?v=RPVAmqlDFJsГорбуша с картошкой в рукаве: простой и вкусный рецепт
Используя этот рецепт, вы убиваете сразу двух зайцев: и рыбу запечете, и гарнир вместе с ней. Получается полноценный ужин для всей семьи. Приготовить это блюдо просто, никаких лишних хлопот.
Ингредиенты:
- горбуша — 2 шт. небольших
- черный молотый перец, кориандр, специи для рыбы — по вкусу
- лимон — 1/4 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — сколько хотите
- сливочное масло — 20 гр.
Процессы:
1.Рыбу очистите от чешуи, уберите внутренности, если они есть. Отрежьте голову и хвост и хорошо вымойте тушки. Промокните бумажными полотенцами насухо. Луковицу разрежьте на 4 части, а морковь порубите крупными кружочками.
2.Натрите горбушу солью (достаточно будет небольшого количества). Смешайте все специи и также посыпьте ими тушки. Причем приправлять нужно и снаружи, и внутри. Полейте лимонным соком заготовки.
3.В брюшко каждой рыбы положите по кусочку сливочного масла, которое даст дополнительную сочность (как кладется масло в котлету по-киевски).
4.Завяжите один край рукава для запекания и положите в него обе подготовленные тушки. Вокруг и сверху разложите кусочки лука и моркови.
5.Картофель очистите и нарежьте на крупные кусочки (на 4-6 частей каждый клубень). Посолите и перемешайте. Сложите в рукав к рыбе.
Можете приправить картофель дополнительно специями: паприкой, итальянскими травами, куркумой и другими по вкусу.
6.Завяжите второй край, сделайте сверху на пакете несколько проколов, чтобы мог выходить пар. Положите на противень и отправьте в духовой шкаф на 30 минут при температуре 180º. Выбирайте картошку мягкую, чтобы она быстро приготовилась. Иначе придется передержать рыбу, ожидая готовности гарнира.
7.Доставайте из духовки блюдо, разрезайте рукав и проверяйте готовность. По желанию можно отправить назад для приобретения румяной корочки. Но и без этого будет очень хорошо и полезно.
8.Положите горбушу на тарелку вместе с овощами. Полейте соком, который собрался внизу рукава, и посыпьте зеленым луком.
9.Как видите, это очень простой рецепт приготовления красной рыбы в духовке. Пользуйтесь им на здоровье.
https://www.youtube.com/watch?v=aTzCCj1JWhYКак вкусно приготовить горбушу в сметанном соусе, чтобы была сочная
На этот раз мы сделаем сметанный соус, которым будем заливать рыбу. И снова горбуша получится сочной, как и в других рецептах этой статьи. Итак, вам понадобится:
- горбуша — 700 гр. филе
- морковь — 2 шт.
- лук-репка — 2 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- сыр — 70 гр.
- яйца — 3 шт.
- сметана — 150 гр.
- соль, перец — по вкусу
Этапы:
1.Подготовительный этапа состоит из разделки рыбы на филе и нарезания ее на небольшие кусочки. Морковь нужно натереть на крупной терке, луковицу и перчик нарезать удобным способом, сыр потереть мелко.
2.На сковороде разогрейте подсолнечное масло и сначала обжарьте лук до прозрачного состояния.
3.Добавьте морковь и перец и продолжайте готовить еще минут 10 на небольшом огне под крышкой.
4.Для приготовления соуса смешайте до однородности три яйца и сметану. Посолите и поперчите массу, снова все взболтайте.
5.Противень застелите фольгой. Кусочки из одной половины филе обмокните в заправку и выложите в подготовленную емкость, как показано на фото.
6.Сверху на горбушу разложите пассированную овощную подушку. Присыпьте ее половиной сыра.
Сыр в этом рецепте можно вообще не использовать, если его нет в наличии.
7.Вторую половину филе обмакните также в соусе и выложите сверху. Остатками сметанной заливки полейте блюдо.
8.Посыпьте сыром верх рыбы, чтобы образовалась сливочная корочка.
9.Духовку предварительно разогрейте до 180º и поставьте в нее заготовку на 25-30 минут. Не передержите горбушу, потому что она быстро готовится.
10.Вот и готово сочное угощение под сырной корочкой в омлете. Овощи внутри служат отличным дополнением, они пропитываются ароматом рыбы и получаются очень вкусными. Как для семейного ужина, так и для праздничного стола запеченная горбуша будет отличным кушаньем. Всем приятного аппетита!
https://www.youtube.com/watch?v=ZntuGQbp0lMСтейки горбуши в духовке (маринад с соевым соусом и медом)
Предлагаю рассмотреть еще один простой рецепт. Здесь количество ингредиентов небольшое, горбуша маринуется в очень вкусном соусе, а потом запекается кусочками. Благодаря соусу ваша рыбка получится сочной, просто пальчики оближешь. Такое блюдо можно готовить и в нестрогий пост.
Составляющие:
- горбуша — 1 шт.
- мед — 2 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- кунжут
Способ приготовления:
1.Если мед у вас густой, растопите его в микроволновке или на паровой бане. Смешайте его с соевым соусом в пропорции 1:1. Также налейте постное масло.
2.Горбушу разморозьте, очистите от мелкой чешуи, тщательно вымойте внутри и нарежьте на стейки. Просушите кусочки от излишков воды.
3.Залейте рыбу маринадом и каждый кусочек обмакните в нем. Уберите в холодильник на 1 час заготовку для пропитывания соусом.
4.Спустя 1 час включите духовку разогреваться до 180º. В форму для запекания выложите промариновавшиеся кусочки и полейте их оставшимся соусом.
5.Посыпьте стейки кунжутом и поставьте в духовку на 25 минут.
6.Вот и готова вкуснейшая рыбка с приятным ароматом, легкой сладостью. Дополнительно солить ее не требуется, так как соевый соус уже соленый. Пользуйтесь этим простым рецептом, когда нужно приготовить ужин без лишних хлопот.
https://www.youtube.com/watch?v=hAsRlviOkf0Максимально сочная и нежная горбуша, запеченная со сливками
Красная рыба и сливки отлично сочетаются. Сделайте такую заливку и язык проглотите от этого блюда. Вся семья оценит эту сочную горбушу по достоинству.
Ингредиенты:
- горбуша — 1 шт.
- сыр — 100 гр.
- сливки любой жирности — 150 мл
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- чеснок — 5 зубчиков
- растительное масло для жарки
- соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1.Морковь, сыр и чеснок натрите на мелкой терке по отдельности, пока не смешивайте. Лук измельчите небольшим кубиком.
2.Обжарьте до прозрачности лук на подсолнечном масле. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 2 минуты.
В последнюю очередь добавляется чеснок и овощи обжариваются еще минуту. Не забудьте присолить пассировку.
3.Горбушу разделайте на филе, вырезав плавники и хвост, удалив все кости. Порежьте на кусочки и положите в форму, смазанную маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
4.Сверху выложите овощную зажарку, равномерно ее разровняв.
5.Залейте заготовку сливками и поставьте в разогретую духовку (нагретую до 180º) на 20 минут.
6.Достаньте практически готовую горбушу и посыпьте ее тертым сыром. Отправьте снова запекаться на 5 минут, чтобы сыр немного расплавился, но остался мягким и тягучим.
7.Подавайте в горячем виде рыбу в сливках с картошкой или рисом. Это очень вкусно и сочно, угощайтесь на здоровье!
https://www.youtube.com/watch?v=N6mjoJGdhhoГорбуша в духовке по-французски: рецепт с майонезом и сыром
Для этого рецепта понадобится немного компонентов. При этом получится вкусная запеченная рыбка под румяной корочкой. Возьмите:
- филе крупной горбуши — 1 шт.
- лук — 0,5 шт.
- сыр — 100 гр.
- чеснок — 2 зубчика
- майонез — 100 мл
- лимон — 0,5 шт.
- зелень, соль, перец -по вкусу
Этапы:
1.Филе горбуши без костей положите на блюдо. Посолите и поперчите с обеих сторон, рукой втирая специи. Оставьте на 15-20 минут промариноваться.
2.Из половины лимона натрите на мелкой терке цедру. Следите, чтобы натирался верхний желтый слой, белый даст горечь. Добавьте цедру в майонез.
3.Также выдавите пару зубчиков чеснока в соус, положите молотый перец по вкусу и перемешайте заправку.
4.Несколько веточек укропа мелко порубите и также положите в майонез. Если не любите зелень, можете пропустить этот шаг.
5.Луковицу нарежьте максимально тонкими полукольцами. Используйте для этого острый нож и будьте аккуратны.
6. Когда рыба постоит, полейте ее соком половины лимона. Не делайте это заранее, а непосредственно перед запеканием. Противень застелите фольгой и переложите на него филе.
7.Края фольги подогните к верху. Смажьте горбушу тщательно майонезным соусом. Следующий слой — луковый. Разложите полуколечки тонким пластом. И смажьте их майонезной заправкой, если она осталась.
8.Верх засыпьте слоем сыра, не слишком толстым. Сыр поможет соку оставаться внутри.
9.Духовку разогрейте до 250º. Противень с полуфабрикатом поставьте на нижний уровень и запекайте 15 минут.
10.Достаньте зарумянившуюся горбушу и дайте ей немного остыть. Разрежьте на порционные куски и подавайте с гарниром и свежими овощами.
11.Эта рыбка понравится всем своей мягкостью, приятной корочкой и сочным мясом. Готовьте так и радуйте своих близких. По желанию полейте готовое блюдо растопленным сливочным маслом.
https://www.youtube.com/watch?v=Ov-xmi2irZQФаршированная красная рыба горбуша – видео-рецепт
Самый сложный способ приготовления горбуши в духовке оставила напоследок. И чтобы было проще понять, как и что делать, посмотрите видео-рецепт. Тут нужно будет вынуть все мясо, оставив кожу. На это уйдет какое-то время, так что это блюдо не быстрое.
Компоненты:
- горбуша — 1 шт.
- рис — 100 гр.
- сладкий перец — 1 шт.
- морковь — 1 шт. средняя
- луковица — 1 шт. крупная
- растительное масло — 15 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- черный молотый перец — 0,5 ч.л.
- чеснок — 5-6 зубчиков
- прованские травы — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
Готовьте горбушу просто на ужин и на праздничный стол. Эта рыба очень полезная и недорогая. А как это сделать вкусно, вы уже знаете, прочитав рецепты выше.
Всем приятного аппетита!
Лучшие рецепты горбуши запеченной в духовке
Мясо горбуши очень похоже, например, на форель или семгу. По вкусу оно особо ничем не отличается, имея такой же нежный вкус. Но вы представить себе не можете как полезно мясо этой рыбы для нас! Оно содержит десятки микроэлементов и витаминов, кроме того, обладает свойствами, которые благоприятно влияют на наш организм. Например, некоторые элементы препятствуют развитию авитаминоза, а другие помогают выводить из организма тяжелые металлы. Поэтому рыба горбуша ценится в кулинарии, где во внимание берутся все ее преимущества.
Так как жареное мясо горбуши очень калорийное, это может привести к избыточному весу. Именитые повара предпочитают готовить горбушу в духовке, благодаря чему она не теряет свой вкус и остается таким же сочным и насыщенным.
Горбуша в медово-чесночном маринаде
Безумно вкусный рецепт приготовления горбуши в духовке, который к кому же быстрый. Блюдо готовится 30 минут, а в результате вы получаете кусочки филе рыбы в нежнейшем пряном соусе.
Ингредиенты:
- 5 филе горбуши;
- 1 ч. л. измельченного чеснока;
- 1 ч. л. измельченного имбиря;
- 4 ст. л. меда;
- 2 ст. л. соевого соуса.
Смешайте ингредиенты соуса и дайте горбуше настояться в нем в течение 15-30 минут.
Разложите рыбу на фольгированном противне и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут в зависимости от толщины, поливая горбушу оставшимся маринадом, когда она будет почти готов.
Совет! Перед запеканием верх рыбы можно немного обжарить на сковороде, чтобы карамелизировать его.
На среднем огне доведите оставшийся маринадный соус до кипения и варите на медленном огне 3-5 минут до готовности.
Подавайте рыбу горячей и полейте оставшимся соусом.
Горбуша, запеченная в фольге
Это самый простой способ приготовить горбушу в фольге. Ее запекают на подушке из спаржи. Используйте лимон, лук и сушеный орегано для более богатого аромата.
Ингредиенты:
- 3-4 филе горбуши;
- 1,5 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- 1 ч. л. приправы орегано;
- 16 палочек спаржи;
- 2-3 ломтика лука;
- 4-5 ломтика лимона;
- 1 ч. л. свежей петрушки, мелко нарезанной.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Положите филе горбушу в миску. Залейте оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и сушеным орегано.
Отрежьте два листа фольги. Они должны быть достаточно большими, чтобы обернуть рыбу и спаржу.
На листе фольге выложите первым слоем примерно 8 палочек спаржи. Затем слой филе поверх спаржи.
Затем сверху положите по 2 ломтика лука и 2 ломтика лимона.
Оберните стороны фольги внутрь над горбушей, затем сложите сверху и снизу фольги. Разместите куски рыбы в фольге однослойно на противень.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 12-15 минут. (Время будет зависеть от толщины горбуши и мощности вашей печи.)
Разверните и с помощью лопатки или кухонных щипцов перенесите куски рыбы на тарелку. Разверните фольгу и подавайте теплым.
Горбуша, фаршированная салатом из шпината и феты
Этот рецепт делает приготовление горбуши и любой красной рыбы простым и в то же время изысканным. Всего пять ингредиентов, и вы можете попробовать на ужин элегантное блюдо, которое занимает не более тридцати минут приготовления.
Ингредиенты:
- 60 грамм сливочного сыра с пониженным содержанием жира;
- 1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра Фета;
- 1/2 стакана измельченного шпината;
- 4 филе горбуши;
-
1/3 стакана нарезанного красного лука.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте сливочный сыр и фету в миске вилкой, пока масса не станет однородной.
Добавьте лук и шпинат, хорошо перемешивая.
Сделайте надрез в каждом филе горбуши, делая карман для фарширования.
Разделите начинку на порции и выложите в каждый карман на кусочках филе.
Закройте начинку верхней частью рыбы и положите все на подготовленную форму для запекания.
Запекайте 25 минут до готовности.
Хрустящие запеченные наггетсы из горбуши
Для рецепта используйте свежее филе горбуши, нарезанное на куски, чтобы сделать эти вкусные наггетсы. Они делаются супер хрустящими с помощью панировочных сухарей панко, но остаются очень здоровой пищей при запекании. Тем более, красная рыба – пища для мозга!
Ингредиенты:
- 2 филе горбуши;
- 1/3 стакана обычной муки;
- 2 яйца;
- 1 чашка панировочных сухарей панко;
- 1 ч. л. сушеных смешанных трав;
- соль и перец.
Снимите кожу с филе горбуши и нарежьте кусочками размером с абрикос.
В одну миску добавьте муку. Во второй миске разбейте яйца и взбейте вилкой. В третью миску добавьте панировочные сухари и смешайте сушеные травы, соль и перец по вкусу.
Сделайте наггетсы, взяв один кусок рыбы, затем покройте его мукой, окуните в яйцо, а далее посыпьте панировочными сухарями. Повторяйте до тех пор, пока все наггетсы не будут сделаны.
Слегка смажьте форму для запекания и выложите на нее наггетсы. Выпекайте в духовке при 200 градусах 12-15 минут до готовности. Подавайте горячим.
Горбуша, запеченная в медово-лаймовом соусе с кинзой в фольге
Запеченный в фольге медово-кинзовая лаймовая горбуша готовится до нежного, слоеного совершенства всего за 30 минут с ароматным чесноком и медово-лаймовой глазурью. Это еще один интересный рецепт вкусной горбуши в духовке.
Ингредиенты:
- 1 крупное филе горбуши;
- соль и перец по вкусу;
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла;
- сок 2 лаймов;
- 1 целый лайм, нарезанный кружочками;
- 5 ст. л. меда;
- 0,5 ст. л. рубленого чеснока;
- 1/3 стакана нарезанной кинзы.
Внимание! Не переживайте из-за размера филе горбуши. Этот рецепт очень снисходителен и подходит для одной очень крупной рыбы, пары филе среднего размера или даже нескольких небольших отдельных филе.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выровняйте и смажьте фольгой противень для выпечки. Выложите горбушу на фольгу, а прежде натрите его солью и перцем по вкусу. Положите кусочки лайма под рыбу.
Смешайте растопленное масло, сок лаймов, мед и чеснок. Вылейте смесь на рыбу. Покройте рыбу фольгой сверху (не волнуйтесь, если она не покрывает ее полностью).
Выпекайте 15-20 минут. Посыпьте сверху нарезанной кинзой и подавайте.
Запеченная горбуша с ежевичным соусом барбекю
Наслаждайтесь этим элегантным, ароматным блюдом во время любого ужина или праздничной вечеринки! Этот рецепт подчеркивает замороженную ежевику с другими ингредиентами и собственно филе горбуши. Готовьте с вашим любимым овощем и подавайте!
Ингредиенты:
- 1 кг филе горбуши;
- кетчуп;
- 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
- 1/2 ст. л. светло-коричневого сахара;
- 1/3 ст. л. молотого черного перца;
- 1,5 ч. л. чесночного порошка;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1 чашка замороженной ежевики;
- розмарин для украшения;
- свежая ежевика для гарнира;
-
соль и перец по вкусу.
Сначала разогрейте духовку до 200 градусов.
В средней кастрюле нагрейте замороженную ежевику. Пока ягоды размораживаются, начинайте делать соус барбекю.
Смешайте кетчуп, чесночный порошок, яблочный уксус, коричневый сахар, перец, лимонный сок и патоку. Перемешайте вместе, затем добавьте соус к размораживающей ежевике, и помешивайте около 10 минут, пока ягоды не размякнут и не начнут разваливаться в соусе.
Вымойте и высушите филе горбуши, затем поместите на пергаментную бумагу (по желанию или фольгу). Посолите и поперчите рыбу, прежде чем намазать ежевичный соус барбекю сверху.
Выпекайте в духовке 10-12 минут.
Украсьте розмарином и свежей (или размороженной) ежевикой.
Как видите, нет ничего сложного в приготовлении горбуши. Красная рыба отлично сочетается со многими продуктами и поэтому вы можете экспериментировать, добавляя свои собственные ингредиенты. Горбуша должна впечатлить вас своим неповторимым вкусом с ингредиентами в рецептах, которые мы подготовили в статье. Надеемся, вы поняли, как приготовить горбушу в духовке и выбрали тот рецепт, который показался вам самым вкусным и необычным.
рецепт запеченной горбуши в духовке -пошаговый рецепт с фото
Описание
Приветствую всех читателей сайта Вкусные Рецепты!
Мне нравятся все рыбные блюда, приготовленные в духовке. Это удобно и быстро. Целый полезный обед или ужин, для всей семьи, готовится практически сам.
Горбуша — популярная рыба, из которой готовят множество блюд. Раз мы заговорили сегодня о быстром приготовлении рыбы, это следует сделать при помощи духовки. Горбуша, запеченная в духовке целиком, получается немного суховатая. Поэтому, чтоб придать ей сочность и нежность, добавим к ней «друзей» — кабачки и помидоры. С ними ей точно будет веселей. Простите за юмор. Рецепт горбуши, запеченной в духовке с такими овощами, придется всем по вкусу.
Ингредиенты:
- горбуша — 1,5 кг замороженной или свежей,
- соль, перец чёрный молотый — по вкусу,
- кабачки — 1 шт.,
- помидоры консервированные или свежие — 3 шт.,
- масло — для смазывания формы.
Как приготовить:
1. Замороженную горбушу надо разморозить при комнатной температуре. Разрезать на порционные куски, ещё не совсем оттаявшую. Свежую горбушу почистить от чешуи, разрезать и выпотрошить. Тщательно промыть под проточной холодной водой и так же нарезать на небольшие куски. Нарезанные куски горбуши сложить в миске, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать или встряхнуть хорошенько, чтобы приправы распределились по всей рыбе. Отложить её в сторону, а пока нужно заняться овощами.
2. Ничего сложного: кабачки помыть, срезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной в 1 см. Для этого рецепта пойдут и цуккини. Помидоры так же помыть и нарезать произвольно, желательно так же кружочками.
3. Противень выстелить фольгой и уложить на неё кружочки кабачков, затем помидор. Сверху на овощи выложить куски горбуши, и при необходимости ещё раз посолить и поперчить. Накрыть вторым куском фольги, завернуть края фольги и отправить в разогретую духовку на 30 минут, при 180-190°С.
Вкусная, аппетитная и ароматная горбуша, запеченная в фольге, понравится всем без исключения. Приятного аппетита!Горбуша, запеченная в духовке — Рецепты горбуши, запеченной в духовке с луком, грибами, яйцами на сливках
Когда-то горбуша в отваренном, жареном или запеченном в духовке виде для большинства россиян являлась повседневным обычным блюдом.
Наверняка, многие из нас еще помнят пресловутые рыбные четверги, когда рыбу в столовых подавали в нагрузку. Правда, забастовок по этому поводу почему-то не наблюдалось.
Но все течет, все изменяется. В наши благословенные времена, наконец-то, оказалась в России достойно (дороже мяса) оценена и рыба, сам факт частого появления которой на столе россиянина можно приравнять к признакам подозрительной зажиточности.
И, тем не менее, рискну выложить на страницах данной темы рецепты запеченной в духовке горбуши, выловленные из разных печатных источников.
Перечни ингредиентов пересчитаны для приготовления килограммовой тушки целой рыбы. После предварительной обработки и приготовления в духовке вес запеченной горбуши уменьшится процентов на тридцать.
Если вы приобрели рыбу большего или меньшего веса, то пропорционально измените состав остальных ингредиентов рецепта.
Горбуша, запеченная в духовке с луком
Один из самых простых рецептов приготовления запеченной в духовке рыбы.
Рецепт:
- килограммовая горбуша
- большая головка репчатого лука
- 2,5-3 столовые ложки муки
- полстакана растительного масла
- зелень салата, соль, перец — по потребности
Горбушу разморозим, почистим, выпотрошим, отрежем голову.
Разделаем красную рыбу на два пласта филе, удалим кости, нарежем порциями. Стейки горбуши натрем смесью соли с перцем, дадим 20-30 минут выдержки.
Лук почистим, нарежем половинками колец.
Для придания запеченной рыбе большей сочности порции просоленной горбуши обваляем в муке и быстро обжарим с обеих сторон в раскаленной сковороде на растительном масле. Разогреем духовку.
Порции обжаренной горбуши разложим в огнеупорном блюде, засыплем дольками лука, польем маслом со сковороды, запечем рыбу в духовке до готовности лука. Одновременно с луком должна быть готова горбуша.
Блюдо с запеченной рыбой уберем из духовки, кусочки горбуши разложим на тарелках с зеленью салата, посыплем запеченным вместе с ней луком. К рыбе можно подать сливочный соус.
По этому же рецепту вместо горбуши можно запечь в духовке семгу.
Горбуша, запеченная в духовке с грибами
Рецепт:
- тушка горбуши — 1кг
- полкилограмма шляпок грибов (шампиньонов)
- головка репчатого лука
- стакан молока
- по 2 столовые ложки сливочного масла и крахмала
- треть стакана панировочных сухарей
- щепотка тимьяна
- соль, перец по вкусу
Для приготовления запеченной горбуши рыбу разделаем на филе без костей, нарежем кусками стейками.
Грибы промоем. Лук нашинкуем полукольцами, вместе с грибами обжарим до полуготовности на сливочном масле, выложим в форму для запекания. Включим на разогревание духовку.
Стейки горбуши натрем солью, перцем, уложим на грибы с луком, посыплем тимьяном.
Крахмал заварим в молоке, зальем рыбу. Горбушу 15 минут потушим под крышкой в духовке.
Снимем с формы крышку, горбушу с грибами еще раз поставим в духовку. За 10-15 минут рыба запечется до готовности.
Готовую горбушу подадим на шляпках запеченных в духовке грибов. К рыбе можно подать картофельный гарнир.
Горбуша, запеченная в духовке на сливках
Рецепт:
- килограммовая горбуша
- пол-литра сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 головки лука
- половина лимона
- соль, перец по вкусу
Приготовление запеченной в духовке на сливках горбуши.
Рыбу почистим, выпотрошим, промоем, нарежем поперек тушки кусками. Порции горбуши натрем солью, посыплем перцем, дадим полчаса выдержки.
Лук, половину лимона нарежем кольцами. Разогреем духовку.
Куски горбуши разложим на кольцах лука в смазанной сливочным маслом сковороде, накроем колечками лимона, зальем сливками, поставить в духовку.
Рыба запечется за 30-35 минут. В процессе приготовления наполовину запеченную горбушу польем сливками с дна сковороды, рыбу запечем до готовности в духовке.
Готовую горбушу подаем на гарнире из тушеных овощей. К запеченной в сливках горбуше можно подать ароматную зеленую заправку.
Горбуша, запеченная в духовке с яйцами
Рецепт:
- горбуша — 1 кг
- 2/3 стакана сметаны
- 2 столовые ложки муки
- головка репчатого лука
- 3 куриных яйца
- растительное масло, соль по вкусу
Для приготовления в духовке горбушу почистим, выпотрошим, разделаем на филе. Пласты красной рыбы нарежем порциями, посолим, дадим полчаса времени на просаливание.
Для заправки запеченной горбуши лук нарежем полукольцами, обжарим до светло-золотистого цвета на масле. Белки яиц отделим от желтков, те и другие посолим, по отдельности размешаем. Разогреем духовку.
Порции горбуши разложим в политой маслом сковороде, обжарим под крышкой с обеих сторон до полуготовности.
Куски горбуши зальем сметаной, посыплем жаренным луком, нагреем до закипания сметаны, выльем на рыбу белки яиц, сковороду снимем с огня.
Польем горбушу желтками яиц, рыбу поставим в духовку, запечем до готовности.
К запеченной с яйцами горбуше можно подать гарнир из тушеных овощей.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Горбуша жареная, запеченная с овощами
Лучший запеченный лосось | Дауншифтология
Этот сочный, ароматный и хлопьевидный запеченный лосось — вот что такое ужины по будням! На самом деле это самый простой рецепт — все, что вам нужно, это несколько филе лосося, сливочный соус с лимоном и зелень. Тогда позвольте духовке творить чудеса!
Это рецепт лосося, который я чаще всего готовлю у себя дома. Это действительно надежный продукт, на его приготовление уходит меньше 20 минут, и из него получается самый сочный и аппетитный лосось.Другими словами, это простой и полезный рецепт ужина, который понравится всей семье.
В таком простом рецепте замечательно то, что он достаточно универсален, чтобы его можно было подавать с самыми разными гарнирами. А просто поменяв гарниры, вы сможете сделать ужины по будням интересными и вкусными!
Что вам понадобится для лучшего запеченного лосося
Когда дело доходит до лосося, не переусердствуйте. Все, что вам действительно нужно, это простой лимонно-масляный соус и немного зелени, чтобы сделать его super восхитительным.
- Лосось: Вы можете приготовить это как отдельные филе, так и один большой кусок (также известный как половина лосося). В любом случае он отлично работает!
- Масло: Сохраняет влажность лосося и придает восхитительный маслянистый вкус.
- Лимонный сок: Выжатие лимона добавляет яркости и пикантности.
- Чеснок: Я использую 3 зубчика чеснока, но не стесняйтесь добавлять больше или меньше!
- Травы: Комбинация петрушки и укропа идеально дополнит лосось.
Найдите рецепт для печати с размерами ниже.
Как покупать лосося
Если сравнивать выращивание лосося с пойманным в дикой природе, король против нерки и кижуча, покупка лосося может вызвать затруднения. Чтобы упростить задачу, вот удобный список вещей, на которые стоит обратить внимание.
- Лучше всего дикий лосось. Как и в случае с креветками, от выращиваемого лосося лучше держаться подальше. Почему? Скорее всего, он будет содержать загрязнители, антибиотики и различные токсины с рыбоводных хозяйств.И помимо соображений безопасности, лосось, пойманный в дикой природе, обычно имеет больше питательных веществ, лучшую текстуру, блестящий оттенок и лучший вкус (перевод: более вкусный запеченный лосось!)
- Какие виды лосося нужно знать. Есть несколько разновидностей лосося, но я рекомендую королевский, нерки и кижуча. У дикого лосося есть сезоны, и каждый из этих сортов доступен в разное время в течение года. Но независимо от того, что вы выберете, просто ищите ярко-розовые и мраморные скругления.
- Свежий и замороженный лосось. Если вы не собираетесь на рыбный рынок, где продают свежие уловы дня (что может быть дорого), возьмите вместо этого замороженных лососей. Да, это совершенно нормально, и часто лучше, чем «свежий» лосось, который вы найдете на льду… который не такой свежий. Замороженный лосось мгновенно замораживается на корабле сразу после вылова для сохранения свежести!
Как правильно разморозить замороженный лосось
- Если вы спланировали заранее, разморозьте его в холодильнике. В идеале, вы хотите медленно разморозить лосось в холодильнике на ночь. Или примерно за 12 часов до его приготовления. Просто держите рыбу в упаковке и кладите ее на тарелку, чтобы собрать любую жидкость.
- Если до обеда осталось несколько часов, разморозьте его в холодной воде. Не беспокойтесь, если вам не пришло в голову разморозить его за ночь! Вы можете разморозить лосося, погрузив его в большую миску с холодной водой. Это займет около часа, в зависимости от его толщины. Но обязательно поменяйте воду на пресную, если она станет теплой.
Какая лучшая температура для запеченного лосося?
Вы, наверное, встречали несколько общих ответов, когда дело касается времени и температуры. И хотя все они работают, я считаю, что выпечка при более низкой температуре 375F сохранит лосось более влажным и предотвратит переваривание. Потому что, честно говоря, легко потерять счет времени, когда вы заняты приготовлением других блюд. Таким образом, если вы превысите таймер на 1-2 минуты, ваш лосось все равно будет идеально приготовлен. Но помните о размере и толщине филе:
- Для филе лосося нормального размера : готовьте 12-13 минут.
- Для более толстого филе лосося : готовьте 13-15 минут.
- Для лосося целиком: варить 15-20 минут.
Совет от профессионала: Вы узнаете, что лосось готов к выпечке, когда он легко расслаивается вилкой. Я не часто использую термометр с мгновенным считыванием показаний при запекании лосося. Но если вы хотите дважды проверить, внутренняя температура должна быть 125-130F для влажного, не пережаренного лосося.
Как правильно запечь лосось
Этот невероятно влажный и слоеный лосось готов всего за 15 минут! Он печется очень быстро, поэтому обязательно приготовьте гарниры и приготовьте их! Для начала, разогрейте духовку до 375F , а затем следуйте инструкциям ниже.
- Дайте лососю остыть до комнатной температуры. Выньте филе из холодильника и оставьте его на столе примерно на 15 минут.
- Сделайте сливочную смесь. В небольшой миске смешайте топленое масло и лимонный сок. Затем смажьте филе маслом в форме для запекания.
- Пора выпекать. Посыпать измельченным чесноком, посолить, поперчить и запекать 12-15 минут.
- Готов к работе! В качестве завершающего штриха посыпьте петрушкой и укропом перед подачей на стол.
Вот несколько дополнительных советов
- Приправьте филе непосредственно перед выпеканием. Курицу и говядину лучше мариновать не менее часа, чтобы аромат впитался. Но для морепродуктов приправы (особенно соль) могут быстрее выводить влагу. Поэтому для получения более влажных результатов приправляйте прямо перед тем, как задвинуть противень в духовку.
- Кожу лосося лучше не снимать. Нравится вам кожа лосося или нет, не снимайте ее перед запеканием.Это поможет защитить филе от тепла сковороды, приготовить лосось более равномерно и сохранить вкусный сок. Затем, когда вы будете готовы к подаче, вы можете легко снять кожицу.
- Лосось нельзя ополаскивать водой. Не мойте сырую рыбу, как курицу. Это может увеличить риск заражения и распространения на другие поверхности вашей кухни, такие как раковина или столешница.
Кроме того, бактерии погибают после приготовления в горячей духовке.
- Удалите его прямо перед срабатыванием таймера. Имейте в виду, что лосось будет продолжать готовиться, пока он отдыхает. Так что, если вы внимательно следите за временем, вынимайте его прямо перед тем, как оно «готово», — это еще один способ предотвратить переваривание!
- Не пугайтесь белой жижи! Если вы заметили белое слизистое вещество на поверхности запеченного лосося, не паникуйте. На самом деле это просто белок лосося, называемый альбумином, который становится твердым при нагревании. Чем горячее готовится лосось, тем больше выходит альбумина. Поэтому, чтобы не образовался толстый белый слой, готовьте лосось при умеренной температуре.
Вкусные способы подачи запеченного лосося
Теперь, когда у вас есть красивое филе, пора приготовить из него идеальное блюдо! Вот несколько вкусных вариантов, чтобы ваши будни были интересными.
- Завершите обеденную тарелку. Добавьте в тарелку полезные углеводы и зелень! В качестве углеводов можно использовать рассыпчатый рис, картофельное пюре или жареный картофель с чесночными травами. А для овощей, такие гарниры, как зеленая фасоль, жареная брюссельская капуста или обжаренный шпинат.
- Выложите его на салат. Выложите филе слоем из листовой зелени и множества свежих овощей. От помидоров до огурцов и красного лука — варианты безграничны!
- Добавьте его в емкость для зерна. Есть много способов сделать это, в зависимости от того, каких вкусов вы хотите сегодня. Но мне лично нравится средиземноморская миска, в которую входят киноа, листовая зелень, помидоры, огурцы, измельченная пурпурная капуста и часть цацики.
Как хранить и разогревать запеченный лосось
- Для хранения: Если у вас осталось несколько филе, их можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней.
- Способ заморозки: Перед замораживанием убедитесь, что лосось полностью остыл. Затем положите его на пергаментную бумагу в контейнер для хранения, чтобы он не прилипал к бокам. Разогреть лосось может быть непросто, поскольку он уже готов. Таким образом, главное — разогревать его медленно и медленно в микроволновой печи или духовке, чтобы предотвратить его высыхание.
Но знаете, как лучше всего использовать остатки лосося? Котлеты из лосося!
Другие способы приготовления лосося
Этот простой запеченный лосось — отличный рецепт для быстрой еды в будние дни.Но это еще не все! Вот еще несколько способов насладиться лососем.
Видео с рецептом запеченного лосося
Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как он получился! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.
Лучший запеченный лосось
Запеченный лосось — вот что такое легкие ужины по будням! Он влажный, слоеный и запеченный с восхитительным соусом из лимонно-чесночного масла!
- Если вы чувствительны к молочным продуктам, вы также можете использовать топленое масло или легкую кисточку с оливковым маслом.
- Я люблю использовать эту кастрюлю для запеченного лосося, но у меня есть еще несколько вариантов, перечисленных на странице магазина!
калорий: 296 ккал, углеводы: 1 г, белок: 34 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 5 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 109 мг, натрий: 125 мг, калий: 846 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 247IU, витамин C: 1 мг, кальций: 26 мг, железо: 1 мг
© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Запеченный лосось в фольге Рецепт
Лосось весил 2,5 фунта, и количество жидкости было в самый раз. Мне потребовалось 40 минут, чтобы испечь и убедиться, что центр приготовлен. Мариновала на ночь, не заворачивала в фольгу, а накрывала фольгой блюдо. Получилось так вкусно, всем понравилось.У меня не было свежей петрушки, но сушеная петрушка отлично работала. Запечется снова.
Мой папа любит лосось, поэтому я подумал, что попробую эту версию в упаковке из фольги, так как иногда, когда я готовлю прямо в духовке, кажется, что он сухой, получается замечательно, очень нежно и ароматно. У меня не было орегано, поэтому я не учел, я добавил сверху хлопья синтаксического анализа, прежде чем готовить.
Не вверху результатов поиска, но я рад, что у меня хватило терпения продолжить поиск. Этот рецепт — жемчужина, и, как уже говорилось, его легко приготовить. Всем дома это нравилось. Единственное, что я сделал иначе, — это добавил немного нарезанного лука поверх филе перед тем, как запечатать фольгу. Но я уверен, что и без него все получилось бы отлично.
Потрясающие. Я добавила хлопья красного перца и около 1,5 столовых ложек меда. Затем с каперсами, потому что я люблю каперсы и лосось вместе. Плюс использовала розовую гималайскую соль вместо обычной и молотой смеси из перца для придания вкуса. Очень вкусно. Сделал гигантскую плиту весом 4 фунта и разделил на порции по 1 унции для обеда, упаковал в мешки и заморозил. Разогревается на работе очень просто.
Не было лимонного сока, использовала немного цедры лимона. Мужу это понравилось. Отличный, простой рецепт.
Я не очень хорошо готовлю, и наша духовка на 50 градусов холоднее, поэтому приготовление пищи всегда чревато потенциальными ужасами.Но получилось хорошо! Я заменил коричневый сахар и орегано на 1 чайную ложку кленового сиропа и 1 чайную ложку укропа соответственно, и вкус получился прекрасным. Немного тяжеловато на мой вкус; В следующий раз я могу отказаться от чеснока или использовать его меньше. В целом рецепт хороший.
Сделано ровно так, как написано, только петрушку пропустил. Было легко и вкусно!
Это было восхитительно.Я искал рецепт с ароматом, и это доставлено. В следующий раз я могу увеличить количество коричневого сахара с 1 столовой ложки до 1,5, чтобы он равномерно распределился по всему филе.
Муженку и сыну это понравилось. Я сократил время приготовления, так как у меня было несколько меньших по размеру филе. Они оба сказали, что хотели бы снова.
Не думал, что у него много вкуса…. Не получил ни единого «ВАУ» ни от кого, насколько это было вкусно или что-то в этом роде ….. Довольно досадно …..
Лучший рецепт запеканки из лосося | Все рецепты
Нам это понравилось! Добавлен лимонный сок, лимон, перец, чеснок, соль и базилик. Далее можно попробовать с оливками (запеченный по-итальянски лосось?)
Мой муж любит здоровое питание и любит этот рецепт.Действительно быстро и легко. Перед запеканием я также поливаю лосось лимонным соком.
Это самый простой рецепт на свете. Хороший вкус, хороший вкус. Моя девушка думала, что ему не хватает воображения, но я подумал, что он идеальный, и я обязательно сделаю это снова. (пришлось варить чуть дольше …)
Это было здорово! Я заправила лосось солью и перцем, немного чесночной соли и перца.Смочите его лимонным соком, затем добавьте зеленый лук и помидоры, а также немного нарезанного зеленого болгарского перца. Было ооочень ХОРОШО !! Я сделаю это навсегда!
Легко и вкусно! Я заменила соль чесночной солью, добавила немного базилика и запекала 20 минут. Моему мужу и малышу это понравилось!
Сделать очень просто! Я приготовила это на ужин вчера вечером, и моему мужу и сыну это очень понравилось.Мой сын вернулся на несколько секунд, чего он никогда не делал с лососем. И мы едим МНОГО лосося, так как живем в рыбацкой деревне на Аляске. Я следил за некоторыми другими отзывами и выдавил сверху свежий лимон прямо перед тем, как поставить в духовку (на картинке показан лимон, но рецепт этого не требует ??). Я тоже присыпала чеснок солью. Мой муж даже переименовал его в «Salmon Fresco»! Он даже сказал, что блюдо было похоже на то, что подают в хорошем ресторане. Помидоры и зеленый лук не добавляют аромата лососю (как маринад, потому что он просачивается в филе), но имеют прекрасный вкус сами по себе, усиливая каждый укус свежим вкусом.Очень вкусно!
Это было не так хорошо, как я надеялся. Помидор и зеленый лук не добавляли настоящего аромата лососю
.Моему муженку, не любящему рыбу, это действительно понравилось! Мне очень понравился его аромат и свежий вкус! Отличный способ подать лосося!
Мне это показалось немного мягким, но я не очень люблю лосося.мой муж любит лосось и сказал, что это отличный рецепт. Я увеличил его до 2 порций, и там было сказано фунт лосося — это, вероятно, больше похоже на 3 порции. В следующий раз я могу посыпать луковым порошком солью и перцем. я поливаю его лимонным соком перед запеканием.
Рецепт запеченного в духовке лосося (с корочкой из пармезана)
Рецепт запеченного в духовке лосося с корочкой из пармезана: Этот нежный рецепт запеченного лосося с слоеным слоем покрыт корочкой из пармезана.Простое и ароматное блюдо из 6 ингредиентов!
Как выбрать рыбу
Давайте поговорим об этом Рецепте запеченного лосося в духовке, , но сначала…
Покупка продуктов стала намного проще, теперь, когда оба моих ребенка имеют двузначные числа. Я избегал брать их в магазин любой ценой, опасаясь бесконечной битвы за…
- «Можно мне эту кашу?»
- «Ну, а можно мне взамен апельсиновой газировки?»
- «Тебе это не нужно, ты достаточно милый.»
- » Ну, а что насчет этих картофельных чипсов ? »
- «Ради любви к Питу, НЕТ… Перестань просить барахла!»
Для тех из вас, кто точно знает , о чем я говорю, и которым нужен крепкий напиток, когда вы приходите домой из продуктового магазина со своими драгоценными младенцами, я с гордостью сообщаю, что мои дети внезапно, наконец, стать полезным при покупке продуктов.
Верно, после всего лишь восьми тысяч девятисот пятидесяти двух НЕТ на рынке они поняли намек, что мы, , не будем покупать лишнюю нездоровую пищу.Они тоже начали помогать мне, предлагая выбрать продукты и перейти к следующему проходу, чтобы взять то, что мы забыли.
Это крупное достижение. И хотя я никогда не думала, что этот день настанет, и желала этого сотни раз, мне грустно, что они такие взрослые.
Я заметил на днях, что они становятся очень привередливыми покупателями.
Когда их попросили выбрать рыбу на ужин, они вернулись с лососем, заявив, что это единственная доступная сегодня рыба, пойманная в дикой природе.
Давайте все сделаем паузу, чтобы увидеть слезливую маму.
Рецепт запеченного в духовке лосося с корочкой из пармезана
Но я отвлекся, этот чудесный запеченный в духовке лосось с 6 ингредиентами с корочкой из пармезана — это то, что мы сделали из выловленного в дикой природе лосося, который они выбрали. Вот что вам понадобится!
- Филе дикого лосося — Приобретите одно достаточно большое, чтобы накормить сколько угодно людей. Или купите два филе!
- Панировочные сухари — Я использовал простые панировочные сухари, но вы можете использовать итальянские панировочные сухари, если хотите.
- Сыр Пармезан — Тертый! Лучше всего натереть на терке, но можно также использовать натертый на терке сыр.
- Рубленый чеснок — Для придания итальянского вкуса.
- Свежие травы — Я использовал тимьян и чеснок и мелко нарезал их.
- Сливочное масло — Это помогает скрепить ингредиенты корочки и добавить аромат.
- Соль и перец — Я знаю, что сказал 6 ингредиентов, но соль и перец не в счет! Всегда нужно приправлять свой протиен, чтобы раскрыть его натуральный вкус!
Как запечь лосось
- Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выровняйте большой противень с бортиками. фольгой или пергаментной бумагой. Выложите филе лосося на противень.
В маленькой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чеснок и зелень. Полить топленым маслом поверх смеси и приправить солью и перцем. Перемешайте руками, чтобы покрыть панировочные сухари в сливочном масле.
Посыпьте смесью филе лосося.
Выпекать 10-12 минут, , пока лосось не прожарится, а корочка не станет золотистой. Если корочка не подрумянилась, включите жаровню на 1 минуту, затем снимите. Подавать теплым.
Этот рецепт жареного лосося в духовке — это быстрый обед, который можно подать в крайнем случае или даже на званом ужине.
Рецепт здорового лосося (без глютена!)
Чтобы сделать этот рецепт из лосося без глютена , попробуйте использовать измельченные рисовые хлопья Chex вместо панировочных сухарей.Один комментатор сделал это и ему понравилось!
Есть также панировочные сухари без глютена, которые вы можете купить и использовать.
Можно ли использовать замороженное филе лосося?
Да, можно! Этот рецепт лосося усиливает вкус любой рыбы, свежей или замороженной. И вы даже можете использовать любую рыбу, какую захотите. Палтус, сом и т. Д.
Корочка из пармезана действительно превосходит этот рецепт.
Однако не готовьте лосось в замороженном состоянии.Сначала разморозьте при комнатной температуре.
Гарниры из лосося
Всем нравится этот запеченный в духовке лосось с корочкой из пармезана.
Влажный насыщенный лосось, покрытый свежей сырной начинкой из зелени, привлекает внимание публики с оттенком элегантности.
Он хорошо сочетается с нашим салатом из романа и авокадо на гриле, салатом из фасоли и / или тушеными баклажанами с медом.
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить запеченный в духовке лосось.Наслаждаться!
Больше блюд, похожих на этот Рецепт запеченного лосося в духовке!
Рецепт запеченного лосося в духовке с корочкой из пармезана
Рецепт запеченного лосося в духовке: Этот нежный рецепт запеченного лосося с лососем покрыт корочкой из пармезана. Простое и ароматное блюдо из 6 ингредиентов!Порций: 6
- 1,5-2 фунта целого филе дикого лосося
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка мелко нарезанного тимьяна и чеснока
- 2 столовые ложки растопленного масла
- Соль и перец
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой. Выложите филе лосося на противень.
В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чеснок и зелень. Полить сверху растопленным сливочным маслом и приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте руками, чтобы покрыть панировочные сухари в сливочном масле.
Посыпьте смесью филе лосося. Выпекать 10-12 минут, пока лосось не прорубится, а корочка не станет золотистой.
Если корочка не подрумянилась, включите жаровню на 1 минуту, затем снимите. Подавать теплым.
Порция: 4 унции, калории: 241 ккал, углеводы: 4 г, белок: 25 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 76 мг, натрий: 180 мг, калий: 578 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, витамин A: 200 МЕ, витамин C: 0,3 мг, кальций: 75 мг, железо: 1,3 мг
Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Запеченные в духовке лососевые лепешки — Консервированный лосось
Попробуйте этот простой рецепт запеченных лососевых лепешек из консервированного лосося.Я обычно использую консервированную горбушу для приготовления торта из лосося, потому что он дешевле, чем красный лосось. Но в чем разница между двумя видами консервированного лосося? На самом деле это два разных вида лосося, и розовая рыба более распространена, поэтому ее стоимость ниже. Пирожные из лосося имеют прекрасный вкус, приготовленные на сковороде на плите, но для их выпекания в духовке используется меньше масла, поэтому, если вы хотите отдохнуть от жареной пищи, запеченный консервированный лосось — это здоровый вариант.
Ингредиенты для запеченных лососевых лепешек
Консервы на 15 унций ЛОСОСЯ
1 ЯЙЦО
1 чайная ложка измельченного ЧЕСНОКА
¼ чашки фарша ЛУК
1 столовая ложка измельченного ПЕРЦА
Приправьте по желанию.В этом рецепте я использую…
½ чайной ложки СОЛИ
½ чайной ложки ПАПРИКА
1 чайную ложку ЧЕСНОЧНОГО ПОРОШКА
Вам также понадобится МАСЛО для формы для выпечки
Как приготовить лосось в духовке
- Откройте и слейте воду из консервированного лосося. . Уточняйте актуальные цены на консервы из лосося на Amazon.
- В миске раздавить рыбу и кости.
Все в банке заранее приготовлено и готово к употреблению, включая кости, кожу и мясо.
- В миску добавить яйцо, овощной фарш и приправу.
- Хорошо перемешайте ингредиенты и превратите их в котлеты.
- Поместите котлеты из лосося на слегка смазанный маслом противень и запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 400 градусов по Фаренгейту.
- Пирожки перевернуть и выпекать еще 5 минут.
- Выньте пироги с лососем из духовки и подавайте на стол или дайте остыть и сохраните в холодильнике на потом.
Добавьте сливочную заправку или соус, и эти запеченные лепешки с лососем станут прекрасным блюдом без особых усилий.Рыбные котлеты также отлично подходят для бутербродов, из них можно легко остыть или заморозить для будущих блюд.
Если вам нравится этот рецепт торта из лосося, то вам также может понравиться этот Рецепт шарика из лосося, который представляет собой универсальный способ использовать запеченный лосось в более пикантных блюдах.
Карри с фрикадельками из лосося, посыпанный кинзойСпасибо, что ознакомились с нашим рецептом запеченных тортов из лосося и всеми нашими рецептами. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и никогда не пропустите новое видео о кулинарии Chef Buck, а также нажмите кнопку ниже и поделитесь блюдами с друзьями.) Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерскую рекламную программу, которая дает нам возможность получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты, чтобы мы могли снимать больше видео.
Как запечь лосось (и не сушить его!)
Филе лосося заправляют оливковым маслом, чесноком и тимьяном, а затем запекают. Всего 12 минут в духовке, и они выходят идеально приготовленными, влажными и нежными!
Я часто готовлю лосось, и на этом сайте есть много разных рецептов этой рыбы.Это моя любимая рыба, чуть позже — тунец. Я предпочитаю его нежирной белой рыбе, такой как треска или палтус.
На мой взгляд, единственный секрет идеально запеченного лосося — не сушить его! Эта рыба так чудесно ароматна. Если вы не переварите ее, вы выйдете из кухни с восхитительной нежной рыбой, которая понравится всем. Вот хороший рецепт, который стоит попробовать.
]]> Перейти к:Ингредиенты
Чтобы приготовить этот вкусный рецепт лосося, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Филе лосося : Мне нравится использовать филе с кожей. Если возможно, постарайтесь получить экологически чистую рыбу.
Оливковое масло : вкусное масло, но если вы не уверены, что с ним готовите, вы можете использовать вместо него масло авокадо. У него более высокая точка дыма.
Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли.
Порошок чеснока и сушеный тимьян : Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Говоря по опыту …
Инструкции
Запекать лосось в духовке так просто. Духовка делает всю работу! Подробные инструкции включены в карту рецептов ниже. Вот основные шаги:
Приправьте рыбу . Начните с покрытия рыбного филе оливковым маслом и посыпьте его солью, перцем и специями.
Поместите рыбу на форму для запекания с пергаментной подкладкой и запеките без крышки до полной готовности.При запекании рыбу не нужно накрывать фольгой. Его внутренняя температура должна достигать 145 ° F, и вы должны держать его в духовке только до тех пор, пока он не достигнет этой температуры. Вы не хотите его переваривать.
Как долго запекать лосося?
Не долго! Вы не хотите сушить его. Вообще говоря, вы должны запекать филе на 6 унций в духовке при 425 ° F всего 12-15 минут.
Конечно, единственный способ узнать наверняка, что рыба готова, — это использовать градусник. Так, например, если ваше филе значительно больше 6 унций, ему потребуется больше времени в духовке.Особенно, если они толстые.
Совет эксперта: как узнать, что готово
Министерство сельского хозяйства США говорит, что рыбу следует готовить до средней степени (145 ° F). Если у вас нет термометра, вы можете проверить его вилкой. Центр каждого филе должен быть непрозрачным и слоистым. Если он все еще полупрозрачный и сопротивляется ударам вилкой, это еще не сделано.
Часто задаваемые вопросы
Следует использовать большое филе или разрезать его на кусочки?Для равномерного приготовления лучше всего нарезать большой кусок на отдельные порции по 6 унций.Можно испечь большой кусок, но тогда вы рискуете, что края будут переварены, а середина еще сырая. Поэтому я предпочитаю использовать более мелкие детали.
Что использовать: филе с кожей или без кожи? Это полностью вопрос личных предпочтений. Лично мне нравится скин. На самом деле, мне нравится кожа любой рыбы, если она хрустящая.
Я предпочитаю филе лосося на коже. Но рецепт один и тот же, независимо от того, есть у рыбы кожа или нет.
Да.Просто увеличьте время выпекания примерно до 20 минут для филе весом 6 унций. На самом деле запекание замороженной рыбы часто помогает избежать ее высыхания. Однако вы должны делать это только с филе меньшего размера, 6 унций.
Филе большего размера, скорее всего, будет недожарено в середине, если вы будете готовить его из замороженных продуктов. А когда готовите из замороженных продуктов, особенно важно проверять степень готовности с помощью термометра с мгновенным считыванием или использовать вилку, чтобы убедиться, что центр непрозрачен и шелушится.
С каким соусом идет лосось? Обычно я не подаю это блюдо с соусом.В отличие от лосося-пашот, который имеет очень мягкий вкус и может быть полезен при добавлении соуса, запеченный лосось сам по себе очень ароматный, особенно когда он готовится с кожурой и не пережарен.
Редко, когда я готовлю спаржу на пару, спаржу в микроволновке или жареную спаржу к этому блюду, я делаю голландский соус, чтобы сбрызнуть и то и другое.
Рекомендуемые гарниры
Есть из чего выбрать — это очень универсальное основное блюдо. Но поскольку я запекаю ее в духовке 425F, мне нравится подавать рыбу с гарниром, который я могу приготовить в той же духовке.Поэтому я часто обслуживаю их с одним из следующих продуктов:
Хранение остатков
Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Я не люблю разогревать остатки — они часто оказываются слишком сухими. Поэтому я хлопаю их и использую в холодном виде в качестве заправки для салата на следующий день.
Но если вы предпочитаете разогревать их, делайте это очень осторожно. Накройте кусочки рыбы и разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%, часто переворачивая, пока они не прогреются.
👩🏻🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.
Карточка рецептов
Как запечь лосось
Этот восхитительный запеченный лосось заправлен оливковым маслом, чесноком и тимьяном. Всего 12 минут в духовке, и он получается идеально пропеченным, нежным и ароматным!
Время приготовления15 минут
Время приготовления15 минут
Общее время30 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Порции: 4 порции
Калорийность: 346 ккал
ИНСТРУКЦИЯ Ф.Поставьте решетку посередине духовки. Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой.
Проведите пальцем по филе лосося, чтобы проверить наличие костей. Если в вашей рыбе есть кости, удалите кости пинцетом для рыбных костей (я нашел свой на Amazon).
Смажьте филе лосося оливковым маслом. Разложите их на форме для запекания кожицей вниз. Посыпьте кошерной солью, черным перцем, чесночным порошком и тимьяном.
Выпекать лосось до непрозрачного и прожаренного состояния, а внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту.В зависимости от вашей духовки это займет около 12-15 минут. Подавать немедленно.
ПРИМЕЧАНИЯ
Министерство сельского хозяйства США говорит, что рыбу следует готовить до средней степени (145 ° F). Если у вас нет термометра, вы можете проверить его вилкой. Центр каждого филе должен быть непрозрачным и слоистым. Если он все еще полупрозрачный и сопротивляется ударам вилкой, это еще не сделано. Чтобы приготовить замороженное филе, просто увеличьте время выпекания примерно до 20 минут для филе весом 6 унций. На самом деле запекание замороженной рыбы часто помогает избежать ее высыхания.Однако вы должны делать это только с филе меньшего размера, 6 унций.Филе большего размера, скорее всего, будет недоварено в середине, если вы будете готовить его из замороженных продуктов. А когда готовите из замороженных продуктов, особенно важно проверять степень готовности с помощью термометра с мгновенным считыванием или использовать вилку, чтобы убедиться, что центр непрозрачен и шелушится.
ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен.Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.Порция: 1 филе лосося | Калории: 346 ккал | Углеводы: 0,4 г | Белок: 32 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 360 мг
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.
Запеченный в духовке лосось с оливковым маслом и солью — католический гурман
Быстро и просто: нет ничего проще, чем запеченный лососьНет даже суши так быстро и легко, как этот рецепт запеченного в духовке лосося. Вы можете приготовить лосось всего за пару минут, и его нужно приготовить совсем недолго.Пока лосось запекается, вы можете приготовить быстрый салат — например, салат Sensation — и намазать маслом буханку французского хлеба, чтобы нагреть ее в духовке в течение нескольких минут после того, как появится лосось. В зависимости от толщины лосося вы можете съесть полный обед на столе менее чем за 30 минут.
Простое добро, которое полезно и вкусноВчера я поделился с вами рецептом севиче из рыбы или креветок и отметил некоторые полезные свойства морепродуктов.Обратите внимание, что и по рецепту севиче, и по рецепту запеченного лосося в духовке требуется свежих рыб. Это важно. Чем свежее рыба, тем больше пользы для здоровья она приносит, особенно если вы готовите ее здоровым способом. Я имею в виду, я люблю жареную рыбу … просто это не самый здоровый способ поесть. 😉 Приготовление севиче никак не влияет на свежесть используемой рыбы, и этот рецепт запеченного в духовке лосося добавляет только оливковое масло первого отжима и соль, чтобы дополнить рыбу.
Salmon NutritionСоветы по запеканию лосося в духовкеЛосось — очень питательный продукт.Конечно, в нем много белка и «хороших жиров». Но знаете ли вы, что порция дикого лосося на 4 унции обеспечивает дневную потребность в витамине D? Это один из немногих продуктов, которые могут претендовать на это. Этот же кусок рыбы содержит более половины необходимого B12, ниацина и селена и является отличным источником B6 и магния. Консервы из лосося также содержат большое количество кальция (из-за костей рыбы).
Польза лосося для здоровьяКажется, что люди, которые едят рыбу, защищены от множества условий.Отчасти это, вероятно, связано с жирами омега-3, но помимо этого могут быть и другие преимущества. Наука пока не ясно обо всех причинах, по которым употребление в пищу рыбы (особенно жирной рыбы, такой как лосось) кажется чертовски полезным для нас.
Жиры омега-3, по-видимому, в первую очередь работают за счет уменьшения воспаления в нашем организме. Воспаление оказывается в основе многих проблем со здоровьем, включая болезни сердца, диабет, некоторые виды рака и артрит. Омега-3 также помогают предотвратить образование тромбов, вызывающих множество инсультов.
Интересным, относительно недавним достижением является осознание того, что жиры омега-3 могут помочь замедлить когнитивные проблемы, такие как болезнь Альцгеймера и возрастное снижение когнитивных функций. Кроме того, люди, которые имеют достаточный уровень омега-3 (особенно по сравнению с омега-6 жирами), по-видимому, имеют меньший риск депрессии и самоубийства, а также меньшую агрессию — в одном исследовании заключенным давали этот тип жира (плюс витамины). ) снизил агрессивное поведение на треть всего за две недели. — из Все о лососе: питание лосося, польза для здоровья, кулинария, фермерское хозяйство vs.Дикий
Есть много разных способов запечь лосося. Вы можете добавить черный перец, укроп, фенхель, мяту, цитрусовые, лук-порей и даже горчицу. И вы, безусловно, можете свободно проявлять свое творчество в соответствии со своими вкусами. Но сегодня я собираюсь поделиться этим очень простым рецептом запеченного в духовке лосося, который действительно раскрывает естественный вкус лосося. Это так просто! Вам просто нужно оливковое масло первого холодного отжима и соль.
Обратите внимание, что я не указываю в рецепте конкретное время, необходимое для приготовления. Это потому, что время приготовления действительно зависит от толщины лосося, который у вас есть.
Так как же узнать, когда лосось готов? Общее практическое правило — запекать лосось от 4 до 6 минут на 1/2 дюйма толщины. Лосось готов, как только он начнет отслаиваться, и вы можете легко проверить степень готовности, вставив вилку в рыбу и осторожно покрутив. Если он начинает отслаиваться, значит, готово.Два других признака готовности, на которые следует обратить внимание: мякоть будет непрозрачной, а сок станет молочно-белым.
Автор: Джефф Янг
Кухня: Морепродукты
Тип рецепта: Основной
Ингредиенты
- Филе лосося от 1 до 2 фунтов, с кожей (мы предпочитаем лосося, пойманного в дикой природе, например, нерки, но фермы — хорошо запекается)
- Оливковое масло первого холодного отжима (обильно полейте, чтобы хорошо покрыть верхнюю часть лосося)
- Кошерная соль грубого помола
Инструкции
- Разогрейте духовку до 450.
- Промойте лосося в пресной холодной воде, затем обсушите.
- Выложите лосось в стеклянную или керамическую форму для запекания кожей вниз.
- Смажьте оливковым маслом первого холодного отжима, затем обильно посыпьте кошерной солью.
- Выпекать, пока не станет непрозрачным и слоеным.
Примечания
Как долго запекать лосося? Общее практическое правило — запекать лосось от 4 до 6 минут на 1/2 дюйма толщины. Лосось готов, как только он начнет отслаиваться, и вы можете легко проверить степень готовности, вставив вилку в рыбу и осторожно покрутив.Если он начинает отслаиваться, значит, готово.