Ребра свиные рецепт на сковороде

Подумываете, как приготовить ребрышки свиные на сковороде вкусно, при этом просто и оригинально? Предлагаю вам подходящий рецепт приготовления свиных ребрышек на сковороде. При минимальных усилиях вы получите блюдо, достойное ресторанного меню.

Сочнейшие, пикантные кисло-сладкие ребрышки — это просто взрыв вкуса и цвета. Обязательно попробуйте приготовить!

Приготовление свиных ребер на сковороде — самый доступный способ, к тому же от вас не потребуется никаких особых навыков и умений. Беспроигрышный вариант, когда надо приготовить что-то потрясающее  и нет права на ошибку :). 

Итак, начинаем разбираться, как вкусно приготовить свиные ребра на сковороде.

Продукты для рецепта «Как готовить свиные ребрышки на сковороде»
Свиные ребра	1 кг
Лук	1 небольшая головка (100 грамм)
Чеснок	3 средних зубчика
Томатная паста или кетчуп	1 столовая ложка
Сахар	1 столовая ложка
Растительное масло	2 столовых ложки
Аджика или острый соус	1 чайная ложка
Яблочный или винный уксус	2 столовых ложки
Соль	по вкусу (≈1 чайная ложка)
Вода	150 мл

Свиные ребра на сковороде рецепт с фото

Перед тем, как готовить свиные ребра на сковороде, целый кусок необходимо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем уже нарезаем на кусочки.

Делаем маринад для свиных ребрышек на сковороде. Нарезаем лук и чеснок мелко.

Высыпаем их в миску, добавляем остальные ингредиенты маринада. Кетчуп, острый соус, сахар, соль, растительное масло и уксус.

Вливаем 3/4 стакана холодной воды, размешиваем.

Широкую сковороду (28 см) ставим на огонь, выкладываем ребрышки.

Через пару минут заливаем маринадом. Когда маринад закипит, переворачиваем ребрышки, накрываем сковороду крышкой и прикручиваем огонь до самого маленького и готовим в течение 35-40 минут.

Иногда ребрышки переворачиваем. Когда маринад практически выкипит, крышку снимаем и готовим, переворачивая ребрышки каждые полминуты и следя, чтобы лук не подгорел. Когда ребрышки и лук красиво закарамелизуются, блюдо готово. Видите, свиные ребра рецепт приготовления на сковороде совсем несложный, но в самом конце требует строгого надзора :), чтобы ребрышки зарумянились, не подгорев.

Подаём с любимым гарниром, но лучше всего — с рисом.

Как сварить рис на гарнир в мультиварке можете прочитать здесь.

Свиные ребрышки на сковороде

В мою кулинарную книгу

Этот рецепт свиных ребрышек на сковороде я получила от своей мамы, за что ей огромное спасибо, ведь по этому рецепту они всегда получаются идеально вкусными, сочными и мягкими. Вообще рецептов приготовления свиных ребрышек очень много, и каждый из них заслуживает особого внимания. Надеюсь, в будущем моя коллекция рецептов пополнится некоторыми из них, но это уже другая история.

Дело в том, что приготовить вкусные и нежные свиные ребрышки не так просто, как может показаться на первый взгляд. При недостаточно долгой термической обработке мясо на костях останется довольно жесткое, его трудно будет разжевывать, а нежное мясо – залог успешно приготовленного блюда. Думаю, что достаточно голословной теории, перейдем от нее к практике.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки на сковороде

Ингредиенты:

• 800-1200 г свиных ребрышек
• лавровый лист
• соль
• молотый перец
• подсолнечное масло
• лук по желанию (я его не использовала)
• вода

Моем мясо и аккуратно нарезаем ребра острым ножом. В принципе это сделать не так сложно, но если Вы нарезаете ребра впервые, то данная процедура может занять определенное время.

Раскаляем сковороду с высокими бортиками и толстым дном. Можете воспользоваться чугунной жаровней, так будет даже лучше. Наливаем в сковороду примерно 50 мл подсолнечного масла, кидаем парочку лавровых листков и выкладываем в масло ребрышки. Обжариваем их на сильном огне, периодически переворачивая на другой бок (а у ребрышек этих боков целых 4). Жарим свиные ребрышки до тех пор, пока они хорошенько не подрумянятся.

Затем наполняем сковороду водой, она должна практически полностью покрывать ребра. Добавляем соль и перец (кольца лука, если пожелаете), накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь практически до минимума. Забываем о ребрышках на 40 минут. За это жареные свиные ребрышки превратятся в тушеные свиные ребрышки:)

Спустя 40 минут проверяем уровень воды в сковороде. Повторяем процедуру с добавлением воды еще раз, но теперь ее потребуется на 30% меньше. Тушим ребрышки еще 30-40 минут на малом огне под крышкой.

После того, как вода во второй раз выкипит, ребрышки приобретут насыщенный рыжеватый цвет. Выключаем огонь.

Готовые свиные ребрышки нежные, мягкие, мясо легко отделяется от кости, жира на них остается очень мало и он делает ребрышки еще нежнее. Одним словом – феерия вкуса. А выглядят ребрышки просто замечательно. Кстати, оставшаяся в сковороде подлива  – отличный соус к гарниру.

И еще…

И еще вкусные свиные ребрышки…

Видите картошечку на фото? Ее рецепт здесь, приятного аппетита!

Свиные рёбрышки на сковороде рецепт с фото

Рёбрышки ценятся за наличие нежного, сочного мяса на косточке. Свиные рёбрышки на сковороде – рецепт быстрый, свинина готовится на скорую руку, блюдо получается вкусное с мягким, сочным мясом.

Как приготовить свиные рёбрышки на сковороде? Правильный процесс приготовления вкусных рёбер включает в себя быстрое обжаривание свинины, что позволяет мясному соку остаться внутри кусочков мяса, второй этап – тушение с луком, следующее сразу за обжариванием.

Как вкусно пожарить рёбра на сковороде

Совет от Чудо-Повара. Свиные рёбра, жареные на сковороде это быстро, вкусно и недорого, для жарки подходят корейка, грудинка или простые свиные кусочки мяса на косточке. Кроме свиных, рецептура применима и для бараньих, телячьих рёбер.

Предлагаем простой и быстрый способ приготовления свиных рёбрышек. Рецепт свиных рёбрышек на сковороде поможет быстро приготовить сытный ужин после работы, времени займёт немного, но результат получится вкусным, блюдо можно подать к пиву. Благодаря томатному соусу, превращающемуся во время тушения свинины в подливку, подают рёбра с отварными макаронами, рассыпчатой перловкой, гречневой кашей, отварным рисом.

Ингредиенты для приготовления свиных рёбрышек жареных на сковороде

• ребра свинины – 1 кг;
• лук репчатый – 3 шт;
• чеснок свежий – 2-3 зубка;
• томатная паста, пюре или кетчуп – 2-3 ст.;
• йогурт натуральный без добавок или кефир – 300 мл;
• масло растительное;
• приправа «карри» – 2,5 ч. л.;
• соль.

Как приготовить свиные рёбрышки быстро и вкусно на сковороде

1. Промываем мясо на косточке, срезаем плёнки. Промакиваем бумажными полотенцами, нарезаем на порционные кусочки.
2. Обжариваем мясо на кости в сковороде, смазанной маслом или жиром, на сильном огне до образования румяной корочки на рёбрах. Косточки постоянно перемешиваем лопаткой, чтобы мясо на них обжарилось со всех сторон.
3. Крошим очищенные луковицы и чеснок.
4. Пассируем лук и чеснок в отдельной сковороде до золотистого цвета.
5. Высыпаем «карри», томат, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
6. Затем полученную зажарку перекладываем к рёбрам, подсаливаем.
7. Вливаем йогурт или кефир (можно добавить немного майонеза) и тушим жареные свиные рёбра в соусе под крышкой, на медленном огне до готовности.

Свиные рёбрышки готовы, подаём к столу. При таком способе приготовления рёбра не нуждаются в предварительном длительном мариновании, готовятся косточки с мясом быстро и просто.

Как пожарить свиные ребрышки на сковороде, рецепт с фото

 

Дорогие друзья, сегодня я хочу рассказать вам, как вкусно приготовить свиные ребрышки на сковороде. Я знаю, что многие любят ребрышки, но если и жарят их, то только на мангале. А что делать, если погода не позволяет выбраться на природу, но хочется побаловать себя вкусным и сытным блюдом?

Выход один – готовить жареные свиные ребрышки на сковороде. Тем более, что ничего сложного в этом процессе нет, а результат – просто замечательный, совсем не хуже, чем на открытом огне.  Раньше я тоже не знала, как приготовить свиные ребрышки на сковороде, но, просмотрев подобные рецепты в интернете и попробовав их сделать сама несколько раз, я «отработала» свою технологию. И с уверенностью могу сказать, мой рецепт жареных свиных ребрышек на сковороде очень удачный, довольно простой и относительно быстрый.

Такое блюдо отлично подходит для сытного домашнего обеда или ужина, его можно приготовить, если к вам нагрянули близкие друзья, или муж просит что-то существенное к бокалу воскресного пива… Уверена, вы сами найдете этому рецепту достойное применение. А я пока расскажу вам, как вкусно пожарить свиные ребрышки на сковороде.

Ингредиенты на 2 порции:

• 0,5 кг свиных ребрышек;
• 2 зубка чеснока;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1/3 чайной ложки смеси перцев;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Как приготовить свиные ребрышки на сковороде:

Для приготовления свиных ребрышек на сковороде берем только свежие ребрышки, не размороженные. Жареные из размороженного мяса ребрышки не будут достаточно нежными и ароматными. Отбираем мясистые кусочки ребер длиной примерно 10-12 см, чтобы их удобно было разместить  на сковороде.

Кусок ребра разрезаем вдоль ребер – по 1-2 куска на порцию. Промываем подготовленные ребра холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем (чтобы предотвратить разбрызгивание во время жарки).

Кладем ребра на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем ребра на сильном огне, достигая красивой румяной корочки – со всех сторон. На это уйдет минут 10.

Затем перекладываем ребра в миску. Натопленный жир со сковороды не выливаем.

Чеснок очищаем от кожицы, ополаскиваем и пропускаем через пресс. Кладем к ребрам чеснок, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по поверхности ребер. На ваше усмотрение на этом этапе можно добавить и другие приправы, что у вас получились вкусные свиные ребрышки на сковороде. Кто-то любит прованские травы, кто-то паприку, а кто-то хмели-сунели: добавляйте без сомнения то, то что вам нравится.

Возвращаем ребра на сковороду, где они жарились.

Доливаем с четверть стакана кипятка и ставим на огонь. На среднем огне доводим жидкость в сковороде до кипения, а потом на минимальном огне, лучше – и на рассекателе, томим ребрышки еще минут 30, накрыв сковороду крышкой.

Через каждые 10 минут ребра переворачиваем.

Готовые ребра сразу подаем к столу.

Теперь вы знаете, как пожарить свиные ребрышки на сковороде. Правда же, в этом нет ничего сложного?

4.6 / 5 ( 11 голосов )

Рёбра свиные с картофелем и укропом на сковороде

Мясо любят многие. Это относится как к некоторым женщинам, так и практически ко всем мужчинам. А если я прошу — «Любители Вы вкусные мясные рёбрышки»? Думаю, что практически все ответят — «Да»! Вот сегодня я и буду готовить вкусныейшие, нежные, мясные свиные рёбра, да с картошечкой и укропчиком. Это блюдо всегда было коронным у моей бабушки. Это сочетание продуктов — в нашей семье считается идеальным. Картошка здесь должна быть нарезана именно тонкими слайками и тушиться с рёбрами в небольшом количестве бульона с добавлением рубленного укропа. Если Вы обожаете мясо на кости, а картошка — это ваш второй хлеб, обязательно приготовьте это сытное второе блюдо и порадуйте домашних простым, но безумно насыщенным блюдом.

Потребуется:

• Рёбра свиные — 1,2 кг.
• Картофель — 1 кг.
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Укроп свежий — пучок
• Растительное масло
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Вода

 

Как приготовить рёбра свиные с картофелем и укропом на сковороде:

Рёбрышки тщательно моем и режем «по ребру». В сковороду большого объёма наливаем растительное масло, нагреваем на сильном огне огне и выкладываем рёбрышки. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки по 5-7 минут.

Вот такие красивые ребрышки у меня получились. Важно их «запечатать» в румяную корочку, чтобы мясо было сочным. Мясо присаливаем и сдабриваем черным молотым перцем.

Сверху на мясо  выкладываем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Перемешиваем и обжариваем ещё в течении 5-7 минут.

Картофель нарезаем тонкими слайсами и выкладываем поверх рёбер. Сдабриваем по вкусу солью и черным свежемолотым перцем. Добавляем пару лавровых листов.

Заливаем всё немного горячей водой, сверху присыпаем картошечку измельчённым укропом и закрываем казан (сковороду) крышкой. Как только вся масса закипит, делаем огонь умеренным и томим блюдо в течении 1-1,5 часов. Обязательно образовавшийся бульон попробуйте на соль. Если необходимо, добавьте специй по вкусу.

А вот такая красота получилась у меня через 1,5 часа пребывания на медленном огне. Мясо и картофель получаются в безумно вкусном, немного густом бульоне. Аромат по кухне стоит бешеный.

А теперь, раскладываем рёбра с картошечкой и укропом по тарелочкам и подаём домашним с пылу с жару. Сильной половине человечества не забудьте предложить стопочку «под горячее». Думаю, никто не будет против…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареные свиные ребра на сковороде рецепт

Свиные ребрышки на сковороде — всегда хорошая идея. В любое время дня и ночи, обед, ужин, праздник или просто трапеза в кругу семьи, ведь это блюдо получается невероятно вкусным. Сегодня в мире существует очень много рецептов и технологий приготовления, мы сегодня представим лишь несколько из них.

Приготовить свинину так, чтобы получилось сочно и вкусно — не такая уж и большая проблема, сделать это достаточно просто, однако некоторые вопросы и трудности могут возникнуть и сегодня мы расскажем вам, как правильно подойти к готовке, чтобы ребрышки получились максимально вкусными.

Ребрышки можно жарить и без овощей, используя только вкусы специй, а можно обжарить с луком, картофелем или другими овощами. Каждый хозяин своей кухне выберет для себе понравившийся ему рецепт, а мы начнем с классического рецепта, освоив который можно будет экспериментировать, как душе угодно.

Классический рецепт свиных ребрышек на сковороде

Необходимые компоненты:

• Свиные ребрышки — 700 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Лист лавровый — 1 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Душистый перец — 3-5 шт;
• Приправы и специи — по вкусу.

Классический рецепт свиных ребрышек на сковороде

Процесс приготовления:

1. Первым делом хорошенько промойте ребрышки под холодной водой, затем немного обсушите их при помощи бумажных полотенец, после чего порционно нарежьте.
2. Чеснок очистите от шелухи и измельчите его при помощи специального пресса, ножа или просто натрите на мелкой терке.
3. Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами.
4. В сковороду налейте немного масла и поставьте ее греться на огонь. Когда масло закипит, выложите в сковороду ребрышки и жарьте их на сильном огне в течение 12-15 минут, параллельно не забывая помешивать.
5. В тот момент когда мясо станет румяным, высыпьте в сковороду лук и чеснок и уменьшите огонь. Перемешайте содержимое сковороды и жарьте его еще 5-7 минут, помешивая.
6. Влейте в сковороду небольшое количество кипяченой воды, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и те специи, которые придутся вам по вкусу. Сделайте огонь совсем маленьким, накройте сковороду крышкой и готовьте ее содержимое еще на протяжении получаса, пока мясо не будет готово. Периодически помешивая.
7. Блюдо готово, приятного аппетита!

Свиные ребрышки традиционные

Необходимые компоненты:

• Свиные ребрышки — 1 кг;
• Растительное масло — 50 мл;
• Черный перец — по вкусу;
• Лук репчатый — по вкусу;
• Лавровый лист — 2 шт. ;
• Соль — по вкусу.

Свиные ребрышки традиционные

Процесс приготовления:

1. Промойте ребрышки под холодной водой, нарежьте на порционные кусочки. Лучше всего использовать для нарезки очень острый нож, чтобы нарезать на куски получилось аккуратнее и структура не была повреждена.
2. Возьмите сковороду с высокими стенками и разогрейте на ней немного растительного масла. Когда масло разогреется, бросьте в него несколько лавровых листьев, а следующим этапом выложите сверху ребрышки.
3. Начните жарить свинину на большом огне, время от времени переворачивая на одну из четырех сторон. Жарьте мясо до аппетитной румяной корочки.
4. Далее начните вливать фильтрованную воду, она должна полностью накрывать ребра.
5. Посолите, поперчите, лук очистите от кожуры, нарежьте полукольцами и добавьте к ребрышкам.
6. Накройте все это дело крышкой, огонек сделайте совсем маленьким и тушите мясо около сорока минут.
7. Через отведенное время еще раз добавьте в сковороду воды, но уже в меньшем количестве, она должна покрывать мясо на ⅔.
8. Жарьте ребрышки еще сорок минут на небольшом огне и плотно закрытой крышкой.
9. Как раз за этот промежуток времени вода успеет полностью выкипеть, даря ребрышкам красивый оттенок.
10. Снимите сковороду с огня, подавайте на тарелке с подливкой.

Свиные ребрышки на сковороде с кленовым сиропом

Необходимые компоненты:

• Ребрышки свиные — 1,5 кг;
• Чеснок — 2 дольки;
• Копчёная паприка (молотая) — 1 ст. л.;
• Специи для гриля — ¼ ст.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Жидкий дым — 2 ст. л.;
• Коричневый сахар — ½ ст.;

Для соуса:

• Горчица — 1 ст. л.;
• Мёд — 1 ст. л.;
• Кленовый сироп — 1 ч. л.;
• Кетчуп — 2/3 ст.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соус табаско — 1 ч. л.;
• Яблочный уксус — 2 ч. л.;
• Вустерский соус — 1 ст. л.;
• Молотый перец — 1 щепотка;
• Соль — по вкусу.

Свиные ребрышки на сковороде с кленовым сиропом

Процесс приготовления:

1. Первым делом смешайте коричневый сахар, копченую паприку и специи для гриля, смесь посолите и тщательно перемешайте.
2. Очистите чеснок от шелухи и измельчите его при помощи ножа, терки или специального пресса, но измельчен он должен быть хорошо. Смешайте чеснок со специями.
3. Свиные ребра тщательно промойте под холодной водой и немного обсушите при помощи бумажного полотенца. Разрежьте мясо на порционные куски, каждый из которых смажьте жидким дымом.
4. Щедро присыпьте свиные ребрышки смесью специй, после чего массирующими движениями как следует вотрите их в заготовки.
5. Пока ребрышки маринуются, самое время начать готовить соус. Хоть в нем и множество компонентов, этого не стоит бояться: соус готовится быстро и просто.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте в нее кетчуп. Стоит отметить, что вместо обычного кетчупа это может быть томатная паста или томатный соус.
7. Добавьте горчицы, яблочного уксуса и меда. Мед не должен быть засахарившимся, лучше использовать жидкий мед, чтобы он лучше перемешивался и соединялся с остальными ингредиентами. Добавьте соевый соус и хорошенько все перемешайте.
8. Далее в соус добавьте табаско, кленовый сироп, вустерский соус, поперчите и перемешайте.
9. Очистите от шелухи чеснок, измельчите его при помощи ножа и добавьте его в сковороду. Тушите все вместе, пока масса не начнет густеть.
10. Далее нам понадобится сковорода гриль. Поставьте ее на огонь, масло добавлять не нужно. Выложите на нее свиные ребрышки. Жарьте их до появления румяной корочки со всех сторон.
11. Прямо на сковороде смажьте ребрышки полученным соусом, подержите их на сковороде еще пару минут и блюдо готово!
12. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с медом и черносливом

Необходимые компоненты:

• Свиные ребрышки — 2 кг;
• Мед – 150 г;
• Лук репчатый – 1 штука, но можно и больше. Все зависит от предпочтений;
• Чернослив – 250 г;
• Сок помидоров – объем 1 литр;
• Перец черный горошком;
• Лаврушка;
• Соль – в зависимости от вкуса;
• Масло растительное.

Свиные ребрышки с медом и черносливом

Процесс приготовления:

1. Стоит сказать, что покупной томатный сок в коробках не подойдет для этого рецепта. Лучше всего будет, если вы используете домашний консервированный томатный сок или же измельченные при помощи терки свежие помидоры без кожицы. Также неплохой вариант взять томатную пасту (можно покупную) и развести ее водой до состояния сока.
2. Первым делом хорошенько промойте чернослив под холодной водой, после чего залейте его кипятком и дайте постоять около четверти часа. Если замочить чернослив таким образом, то, во-первых, это позволит обеззаразить продукт от вредных бактерий и, во-вторых, сделает чернослив более мягким, его проще будет резать.
3. Свиные ребрышки хорошенько промойте под холодной водой, немного обсушите, после чего порционно нарежьте.
4. Глубокую сковороду поставьте на плиту и разогрейте на ней немного масла;
5. Когда масло разогреется, выложите свиные ребрышки на сковороду, жарьте их до образования аппетитной золотистой корочки.
6. Когда ребрышки будут подрумяненными, переложите их в казан или другую глубокую емкость, чтобы далее продолжать готовку.
7. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте его кубиками, выложите его в ту сковородку, на которой подрумянивались ребрышки и также обжарьте его до золотистого оттенка.
8. Тем временем подоспеет чернослив, можно слить с него воду и нарезать соломкой.
9. Лук и чернослив добавьте в казан, где продолжают жариться ребрышки, все хорошенько перемешайте.
10. Добавьте в казан лавровый лист и перец.
11. В отдельной емкости соедините томатный сок и мед и перемешайте их до однородности.
12. Соусом залейте ребрышки и убавьте огонь. Оставьте все тушиться на протяжении часа.
13. Когда закончится время, полослите блюдо по вкусу. Проверить, готовы ли ребрышки, можно по тому факту, насколько хорошо отходит мясо от костей.
14. Свиные ребрышки с медом и черносливом можно подавать с пюре, рисом или пастой.
15. Приятного аппетита!

Надеемся, вы обязательно попробуете приготовить свиные ребрышки на сковороде по этому рецепту и это блюдо обязательно придется по вкусу вашим родным и близким! Готовьте с удовольствием и любовью!

Жареные свиные ребрышки с луком

Жареные свиные ребрышки оценят все ценители мясных блюд. Они имеют особый вкус и аромат, благодаря набору специй. Порадуйте своих близких ещё одним кулинарным яством.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свиные ребрышки вымыть, разделить на части, обсушить бумажным полотенцем.

Лук порезать полукольцами, измельчить чеснок.

В сковороде разогреть масло и обжаривать мясо со всех сторон на сильном огне в течение 10-12 минут.

Мясо должно подрумяниться.

Добавить к мясу лук и чеснок, уменьшить огонь.

Продолжать обжаривать свиные ребрышки с луком еще 5-6 минут, не забывая переворачивать.

Подлить в сковороду немного кипятка, посолить, поперчить, добавить душистый перец и лавровый лист, выдавить зубчик чеснока.

Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести мясо до готовности, не забывая иногда перемешивать, еще примерно пол часа.

Свиные рёбра довольно известный продукт, который пользуется заслуженным спросом в ресторанах среди гурманов и простых любителей отведать вкусное мясное блюдо. За счёт столь большой популярности, сегодня существует очень много рецептов приготовления, но жареные свиные рёбрышки на сковороде были и остаются блюдом, которое готовят чаще всего.

Особенности приготовления

Жареная свинина не является разновидностью диетических блюд, и рёбрышки не будут исключением. Вкусовые качества, аромат и чувство сытости обуславливают их присутствие в рационе почти каждой современной семьи хотя бы иногда. Большой выбор рецептов приготовления мякоти, поддерживает популярность жареных свиных рёбер, обжаренных на сковороде в домашних условиях.

Процесс подобной термообработки не отнимает много времени, а в результате на столе появляется сочное и вкусное мясное блюдо. Вне зависимости от ингредиентов, используемых в ходе кулинарной работы, оно будет аппетитным. Необходимо соблюдать основные нюансы процесса приготовления рёбер.

• Первым моментом, от которого во многом зависит конечный результат, является подбор качественного и свежего продукта. В процессе выбора подходящего мясного изделия, отдавать предпочтение следует именно грудинке. Правильнее всего покупать пластинку с рёбрышками от молодого поросёнка. Такое мясо будет довольно светлым с прослойкой белого жира. От покупки кусочка, содержащего жёлтую жировую прослойку, следует отказаться, поскольку есть очевидные сомнения относительно его свежести.

• Максимально вкусными будут рёбрышки, если их приготовить вскоре после приобретения, чтобы избежать дополнительного замораживания мякоти и последующей разморозки, которые отрицательно скажутся на вкусовых качествах жареного продукта. Если возникла необходимость всё же использовать подобное мясо, размораживание должно быть постепенным. Прибегать к помощи микроволновой печи для этих целей не рекомендуется, поскольку такое мясо после термообработки утратит свою сочность.
• Простым способом усилить органолептические качества свиных рёбрышек станет использование маринада перед приготовлением. Профессиональные повара рекомендуют для этих целей брать кисломолочные продукты, майонез, пиво или минеральную воду. Существует немало различных готовых маринадов и заправок для свинины, которые можно применять для жарки.

• Приступая к термообработке, мясо необходимо класть на изначально раскалённую сковороду, жарить на большой температуре без использования крышки. Уже после образования корочки на продукте, можно убавить огонь и потушить его в собственном соку, с небольшим добавлением воды, чтобы мясо стало максимально мягким и сочным. Такой приём позволит исключить потерю мясного сока. Кроме этого, в рёбра нужно сразу добавить овощи или приготовить свинину с подливкой.
• Предпочтительнее для процесса обработки продукта использовать чугунную сковороду или жарить его на сковороде-гриль. В процессе приготовления свинины очень важно, чтобы стенки и днище у используемой ёмкости были толстыми. Это даст возможность продукту готовиться в своём соку.

Кроме вышеперечисленных особенностей, можно взять на вооружение несколько рекомендаций по подготовке продукта к жарке.

• Рёбра перед обработкой обязательно нужно вымыть и просушить.
• Жарить на сковороде можно как цельную пластину с мясом, так и порционные кусочки рёбрышек, всё зависит от выбранного рецепта и личных предпочтений.
• Когда выбранный рецепт предполагает использование таких натуральных усилителей вкуса, как чеснок или лук, то первый продукт лучше всего измельчить, а лук брать, нарезанный кольцами.
• В ходе жарки необходимо помнить, что рёбра обжариваются не с двух, а с четырёх сторон, вначале обязательно на большой температуре. Подобное момент исключит наличие не прожаренных частей с кровью.
• Поскольку свинина является довольно калорийным продуктом, подавать жареные рёбрышки правильнее с нежирным гарниром, например, овощами или рисом.

Имея представление об основополагающих нюансах приготовления продукта, есть возможность осуществить такую процедуру дома без труда, сделать любое блюдо по понравившемуся рецепту.

— Как пожарить с луком?

Свинину довольно часто готовят именно с луком. Вариант обработки рёбрышек на сковороде с луком является очень популярным и простым рецептом для домашнего кулинарного процесса. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• масло, лавровый лист;
• мясо;
• лук и чеснок.

Технология приготовления блюда простая.

• Свинину необходимо очистить и высушить.
• Чеснок измельчить, высыпать в небольшую ёмкость, добавив туда немного растительного жира, соль и любимые приправы для мяса. Состав тщательно перемешать.
• Свинину натереть полученной смесью со всех сторон и оставить пропитываться на один час.
• Лук нарезать тоненькими кольцами, засыпать солью и немного помять. Добавить к мясу вместе с лавровым листом и оставить в холодильнике ещё на 30 минут.
• Раскалить сковороду и обжарить рёбра до появления корочки, слегка уменьшить огонь, влить немного воды, оставить блюдо тушиться на полчаса.

— Как готовить с овощами?

Удачным сочетанием будет приготовление свинины с овощами. Чтобы обжарить мясо с гарниром необходимо приобрести такие продукты:

• свежие рёбрышки;
• баклажан;
• кабачок;
• перец, капусту;
• лук, морковь;
• специи, соль;
• соевый соус.

Пошаговый рецепт приготовления описан далее.

• Свинину подготовить к жарке, нарезать небольшими частями.
• Натереть мясо приправами и солью.
• Накалить чугунную сковороду, влить в неё растительное масло. Выложить рёбрышки и обжаривать каждую сторону по 10-15 минут. После чего, уменьшить температуру и тушить продукт с закрытой крышкой.
• Все используемые овощи вымыть и нарезать кубиками, кружочками, кольцами или же ломтиками. Когда мясо будет практически готовым, добавить в него овощной микс, специи и соевый соус. Перемешать и тушить до готовности овощей.

Ещё одним удачным рецептом жареных свиных рёбер с овощами считается вариант описанный ниже.

Для приготовления блюда понадобятся ингредиенты:

• рёбрышки;
• томаты, морковь, лук;
• сладкий перец;
• картофель;
• приправы, лавровый лист, сушёный базилик;
• соль, чёрный перец горошком, вода.

Для приготовления этого блюда необходимо разрезать пластинку с рёбрами на равные части, выложить их в любую удобную посуду, добавить специи и соль. Перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.

Нагреть сковороду с оливковым или кукурузным маслом, быстро переложить на неё мясо и жарить до полуготовности. В зарумяненные рёбра добавить третью часть стакана воды и тушить содержимое под крышкой около 15 минут.

Овощи очистить от кожуры, у перцев удалить сердцевину. Измельчить все ингредиенты таким образом, чтобы продукты были примерно одинаковыми по толщине. Вариант нарезки овощей можно подбирать из личных предпочтений.

После того как из рёбер испарится вся влага, добавить в мясо лук, затем поочерёдно вводить овощи, регулярно помешивая блюдо. Картофель выкладывается в последнюю очередь, после чего, в блюдо необходимо добавить ещё немного воды и оставить томиться на небольшом огне. Когда овощи будут почти готовы, рёбрышки необходимо заправить специями, ещё раз посолить, снять с плиты и оставить томиться под закрытой крышкой около 15 минут.

Второй рецепт жарки рёбер с соевым соусом требует наличия:

• свежих рёбер;
• соевого соуса;
• мёда и чеснока;
• воды;
• оливкового масла, соли, специй.

Сделать блюдо можно в несколько этапов.

1. Мясо нарезать, чеснок пропустить под прессом. Приготовить соус для рёбер из растворённого мёда в небольшом количестве воды. Добавить туда соевый соус, чеснок и перец. Погрузить свинину в маринад, оставив пропитываться на 2 часа.
2. После этого надо обжарить рёбра на горячей сковороде, добавить немного маринада и томить на медленном огне до полной готовности.

— Рецепт с соевым соусом

Интересным решением для жарки свинины выступает рецепт сладких рёбер. Чтобы сделать блюдо, необходимы продукты:

• соевый соус, вода;
• рёбрышки;
• сахар, винный уксус;
• мука, масло;
• специи и соль.

Готовится блюдо определённым образом.

• Мясо необходимо помыть и высушить.
• После этого его надо обжарить до появления румянца, посолить и поперчить.
• В любой посуде смешать уксус, сахар и соевый соус, поставить на плиту.
• Муку объединить с водой и добавить в соус.
• Размешать полученный состав и томить до загустения.
• Затем переложить в него мясо, готовить около часа на небольшом огне.

В результате получатся свиные рёбрышки, покрытые сочной и аппетитной карамелью. Подавать блюдо рекомендуется со свежими листьями салата или отварным рисом.

— Рёбра в медовом маринаде

Чтобы приготовить вкусные жареные рёбра, можно использовать маринад, состоящий из пива и мёда. Для блюда нужны следующие составляющие:

• свинина;
• сушёный имбирь;
• мёд;
• сухая горчица;
• лимонный сок, пиво;
• соль, специи, мускатный орех;
• масло для жарки.

Технология приготовления блюда описана далее.

• Мясо нужно нарезать на небольшие части, чтобы в каждой осталась одна или две косточки.

• Маринад готовится путём смешивания сока цитрусовых, имбиря, мускатного ореха и растопленного на водяной бане мёда. Все составляющие необходимо тщательно перемешать, до образования однородной кашицы.
• Таким маринадом нужно обильно обмазать свинину, после чего, залить мясо пивом и отправить пропитываться в холодильник на два часа.
• По прошествии времени, рёбрышки обжариваются на сковороде с четырёх сторон без крышки. Температура нагрева плиты должна быть выше среднего.
• После этого в мясо добавляется ещё немного пива. В таком состоянии они должны томиться под закрытой крышкой порядка 40 минут.

Приготовленные рёбра по данной технологии могут стать полноценным мясным блюдом, которое следует подавать к столу с любым низкокалорийным гарниром или использовать в качестве закуски с кисло-сладким соусом и хлебом.

— Существует такой рецепт приготовления продукта с мёдом. Состав блюда будет следующий:

• грудинка;
• соевый соус;
• уксус;
• специи, соль;
• мёд и соевый соус.

Рёбра в медовом соусе готовятся по своей технологии.

• В первую очередь необходимо сделать маринад для блюда. Для этого следует смешать мёд, уксус и соус, опустить в такой состав мясную пластину и промариновать продукт течение 5 часов.
• Раскалить сковороду с растительным маслом, выложить всё в неё и жарить до румяной корочки.
• Выполнив основную термообработку, ввести в мясное блюдо небольшое количество воды и медовый соус. В таком состоянии рёбра должны томиться около 15 минут. Затем блюдо можно подавать к столу, каждую порцию рёбрышек рекомендуется полить на тарелках маринадом из сковороды.

О том, как приготовить свиные ребрышки на сковороде, смотрите в следующем видео.

Свиные рёбрышки на сковороде — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории 158.1 Ккал

Белки 16.5 грамм

Жиры 8.4 грамм

Углеводы 2. 7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Из свиных рёбрышек получаются очень аппетитные, сытные блюда, ведь на них много мяса с тонкой жировой прослойкой, которая тает при приготовлении и превращает блюдо в настоящий шедевр кулинарии. Предлагаем побаловать своих домашних, приготовив свиные рёбрышки на сковороде.

Свиные рёбра 1 кг 1 кг 1 кг

Соевый соус 60 мл 60 мл 60 мл

Сычуаньский перец 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Кока-кола 3 столовые ложки 3 ст. л. 3 столовые ложки

Коричневый сахар 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Имбирь 5 г 5 г 5 г

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Острый дроблёный перец 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Зелёный лук 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Свиные рёбрышки на сковороде рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Свиные рёбра промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками. Отварите в кипящей воде (15 минут). Вытащите мясо из бульона.

Шаг 2. Пока рёбрышки остывают, приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте соевый соус, кока-колу, сычуаньский перец и сахар.

Шаг 3. Имбирь очистите и натрите на терке. При помощи ножа измельчите чеснок. Отправьте ингредиенты в маринад и добавьте острый дроблёный перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 4. Остывшие и подсохшие рёбрышки залейте маринадом, накройте крышкой и оставьте минимум на 2 часа. Затем выложите мясо в глубокую сковороду или вок и обжарьте на сильном огне (примерно 15 минут).

Что у нас получилось

Готовые свиные рёбрышки следует посыпать мелко нарезанным зелёным луком и сразу же подавать на стол. Благодаря оригинальному маринаду на основе кока-колы мясо приобретает пикантный сладковатый вкус и аромат, а также аппетитную корочку, которая сведёт с ума любого мясоеда!
Если Вам понравился наш рецепт Свиные рёбрышки на сковороде Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Поделиться рецептом

Комментарии к рецепту

Лучший рецепт ребрышек барбекю на плите

Это отличный рецепт! Нам с мужем понравился вкус. Я использовал свиные ребрышки без костей и варил их в соусе в течение двух часов вместо 45 минут, и они были очень нежными. В остальном я ничего не менял.

Очень и очень просто! Я использовал Heinz 57, но более острый, это все, что у меня было.Это все еще было супер мило !! Я тоже готовил свое дольше … около часа 15 … но у меня были действительно мясистые ребрышки! Они буквально отвалились от кости! И соус был превосходным !! Подается со сметанным картофельным пюре и свежей зеленой фасолью … это блюдо стало большим хитом! Огромное спасибо. Никогда не знал, что можно приготовить ребрышки на плите. Идеально, если не хочется топить духовкой весь дом.

Это было потрясающе! Я увеличил количество соуса в четыре раза, но пропустил соевый соус и воду !! Я варила свою в мультиварке (опять же, не добавляла воды) в течение 3 часов, находясь вне дома. Затем я переложил их в большую сковороду с небольшим количеством соуса и немного подрумянил с каждой стороны, и соус был пузырящимся. Вылейте остаток соуса и дайте ему загустеть около 10 минут. Они были такие такие нежные !!!! — как нежный ростбиф! Мы с мужем были потрясены !! Честно говоря, я не мог поверить, что сделал их;) Было бы здорово на гриле или в жаровне прямо перед едой !! Огромное спасибо за простой, но УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт!

Святая моли! Я никогда не знал, что приготовить ребрышки на плите может быть так просто или так вкусно.Это было потрясающе. Отличный рецепт, если некогда готовить. Облажаться с ними практически невозможно. У меня не было соуса для стейков, поэтому я использовал соус барбекю. Результаты были потрясающими. Мои дети и муж так любили их, что мне пришлось сделать их снова на следующей неделе. Мы подали их с простым белым рисом и полили рис соусом. Фантастический! Спасибо!

Отличное блюдо! Нежно-сочный… обязательно сделаю еще раз! Я использовал Heinz 57 вместо A1, но в остальном следил за ингредиентами. Единственным изменением для меня было то, что я слегка покрыл свою сковороду маслом, нагретым на сильном огне, и поджарил / подрумянил мясо со всех сторон, прежде чем снизить температуру и следовать остальным инструкциям.

Я использовал маринад KC Masterpiece со вкусом чипотле и лайма вместо соуса для барбекю и отказался от кетчупа и соевого соуса.Получилось вкусно. Я приготовила его в голландской духовке и добавила еще лук, потому что он мне очень нравится. Наконец-то я нашел простой способ сделать ребрышки.

Вкусный! Использовал мультиварку и тоже получилось отлично!

Я сделал эти 3 раза. В первый раз я последовал рецепту, но мне пришлось увеличить количество ингредиентов, чтобы приготовить достаточно соуса. Теперь я не добавляю сою и удваиваю все остальное, кроме воды, которую добавляю еще больше, чтобы покрыть ребра. Рецепт требует накрывать сковороду, но я больше этого не делаю. Если вы оставите его открытым в кастрюле и дадите воде выкипеть, это займет около 2 часов, у вас будет красивый густой соус барбекю. Ням!

Это было хорошо.После того, как ребра были приготовлены, я вынул их и загустил соус. Мой муж готовил курицу на гриле, поэтому я бросила их на гриль с густым соусом. Я предпочитаю липкие ребра с несколькими хрустящими кусочками.

В сковороде недостаточно жидкости, чтобы вместить 4 ребра, и 45 минут на среднем огне не вызовут кипения. Мясо было влажным, но я не чувствовал вкуса маринада.

Ребрышки барбекю на сковороде

листов — Old Cut Kitchen

Может, у вас нет барбекю. А может быть, сейчас слишком холодно, ветрено или дождливо, чтобы ребрышки готовились на гриле. Какой бы ни была причина, вы все равно можете почувствовать вкус барбекю, приготовив ребрышки на противне. И нет, это не один из тех модных рецептов противня. Его подарила мне в 80-х одна милая дама, с которой я работал, которая выросла в Миссури, и ребрышки для барбекю из «Листовика» ее мама готовила дома.

В те дни, когда я был новичком на кухне, я изо всех сил пытался найти метод, который приводил бы к тому, что ребрышки были мягкими, но не были грудой кашицы на дне мультиварки. Я иногда варил ребрышки в кока-коле, прежде чем готовить их на гриле. Они не были ужасными, но были грязными, трудозатратными и закончились неплохими ребрами. И большой горшок для мытья.

Теперь, когда я стал старше и мудрее (и у меня есть немного больше денег), у меня есть больше оборудования, или я должен сказать «игрушки», чтобы поиграть с едой. Если у вас есть курильщик, вы можете приготовить копченые свиные ребрышки. Но если нет или даже если вам просто любопытно, попробуйте сделать их такими, как это сделала Эдит.

Перейти к рецепту

Какие ребрышки для шашлыка лучше всего?

Свиные ребрышки отлично подходят для гриля или ребрышек барбекю, потому что в них правильное соотношение мяса и жира. И они немного изогнуты, поэтому у них есть собственная встроенная решетка для жарки! Не поддавайтесь соблазну покупать ребра с лишним слоем мяса.Может показаться, что вы получаете больше за свои деньги, но на самом деле они могут быть немного жесткими.

Вы можете поставить решетку для жарки на противень, если хотите, но, честно говоря, только кончики концов реберных костей находятся на поверхности, если вы кладете ребра костью вниз. Разогрейте духовку до 225 градусов и дайте запекаться 2 часа. Низкий и медленный — лучший способ. Для простоты я не использую сухой массаж для ребер, только соль и перец. Метод Эдит не включал сухого втирания, но, конечно, если хотите, можете добавить немного. Вы можете купить готовые салфетки или сделать свои собственные.

В зависимости от того, сколько людей вы кормите, вам может понадобиться более одного противня. На одном листе можно разместить 2 стеллажа, на которых можно накормить 4-6 человек.

Ребрышки барбекю на листовой сковороде на этом этапе выглядят не лучшим образом, но подождите, пока они не будут готовы!

На рынке так много хороших соусов для ребрышек, что просто безумие готовить их самостоятельно, но если у вас есть время и ингредиенты, почему бы и нет? Я не могу найти рецепт Эдит, но помню некоторые ингредиенты.Я поработаю над его дублированием и обновлю этот пост когда-нибудь, но пока просто используйте тот, который звучит хорошо и не содержит слишком много странных ингредиентов. Если вы найдете тот, на котором написано «дымчатый», у вас будет больше аромата барбекю. Или вы можете добавить несколько капель жидкого дыма в соус, чтобы придать ему особый аромат барбекю.

Через 2 часа ребрышки слегка подрумянятся, но лучше всего то, что большая часть жира удалилась с мяса, поэтому вы можете наклонить сковороду и удалить ее ложкой.

Затем намажьте соусом.Вы можете использовать много соуса, если вам нравится лизать ребра, или меньше соуса, если вы предпочитаете, чтобы они были менее грязными. Смажьте ребрышки соусом с обеих сторон, но продолжайте готовить их костями вниз. Увеличьте огонь до 300 на полчаса. Затем 350 в течение последних получаса, или пока мясо не потемнеет и не начнет шипеть.

Некоторые соусы содержат больше сахара, чем другие, поэтому последний час может быть сокращен, если мясо начнет подгорать. Чем больше в соусе сахара, тем больше вероятность его пригорания.

Готовим ребрышки без барбекю?

Ребра получаются чертовски хорошими, даже без барбекю.Преимущество их приготовления в духовке заключается в том, что вы действительно можете контролировать температуру, что иногда может быть сложно на гриле или коптильне. И у вас есть только одна кастрюля, которую нужно мыть.

Вы видите, какие ребрышки сочные и сочные! Обязательно дайте им отдохнуть несколько минут, прежде чем разрезать решетку на кусочки размером с порцию, иначе вы потеряете часть этой важной сочности.

Это было просто что ли?

Вот рецепт:

Ребра для гриля на сковороде

Свиные ребрышки барбекю, запеченные на противне

Кухня Канадская / американская Ключевое слово: ребрышки барбекю, ребрышки на сковороде, свиные ребрышки на спине, ребрышки барбекю на сковороде

• 2 полки ребрышки свинины
• соль и перец
• ½ стакана соуса барбекю используйте до 1 стакана для очень пикантных ребер

• Приправить ребра с обеих сторон солью и перцем.

• Положите ребристые рейки костной стороной вниз на противень. Выпекать при температуре 225 ° 2 часа.

• Наклоните кастрюлю на угол и слейте жир, стекавший с ребер.

• Смажьте ребрышки соусом барбекю с обеих сторон. Используйте больше соуса, если вам нравится более пикантное лизание ребер пальцами.

• Вернитесь в духовку и увеличьте температуру до 300 ° на 30 минут.

• Снова увеличьте огонь до 350 ° и готовьте еще 30 минут, пока ребра не станут шипящими и хорошо подрумянятся.

• Дайте ребрам отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем разрезать их на куски.

Распечатать рецепт

Если вы пробовали этот рецепт, подумайте о том, чтобы оставить комментарий или оценку. Или вы можете поделиться публикацией, нажав на значки ниже.

Более легкое жареное мясо в духовке

Жареный Peameal Bacon

Куриные крылышки по-кантонски

Легкие куриные бедра в арахисовом соусе с зеленой фасолью

Распространите любовь

Барбекю из свиных ребрышек на плите

Скоро возвращаемся в Сингапур! Мы живем за границей почти 2 года.Прошло 5 лет, и я, честно говоря, не могу поверить, как летит время. Мы также собрали ключи от нашего дома месяц назад во время нашей поездки в Сингапур, поэтому в эти дни я был занят проектированием и перепроектированием дома, поэтому здесь нет обновлений.

В любом случае, давайте перейдем к рецепту, которым я поделюсь сегодня — легкие, безумно вкусные свиные ребрышки барбекю, приготовленные в одном горшочке и облизывающие пальцами, все приготовленные на плите! Не нужна духовка, только горшок!

У меня возникла идея приготовить эти свиные ребрышки барбекю на плите, когда я был в отпуске за границей несколько месяцев назад и увидел невероятно красивую стойку со свиными ребрышками в супермаркете. Без духовки и только с несколькими стандартными ингредиентами для кладовой — луком, чесноком, сливочным маслом, соевым соусом, кетчупом и сахаром — я обжарил ребра, затем смешал все вместе (плюс воду) в кастрюле и дал им покипеть. Полученные свиные ребрышки были настолько нежными, как кости, а соус густым и вкусным, что я переделал их еще несколько раз, вернувшись домой (и сегодня они, наконец, в блоге!)

Для ребер я специально попросил у мясника часть ближе к ребрам спины младенца.Лично я предпочитаю ребрышки из этой части, потому что они для меня нежнее на вкус. Я также попросил своего мясника разрезать их на отдельные ребрышки, чтобы мне было легче их поджарить. Ребрышки невероятно хороши с большой миской салата, хрустящим хлебом, чтобы впитать соус, и картофельным пюре / картофелем фри. Вот пошаговые фото и рецепт!

Копайся!

Свиные ребрышки барбекю на плите

Общее время

1 час 15 минут

Ингредиенты

• Несколько столовых ложек масла для обжаривания
• От 500 до 600 граммов свиных ребрышек, нарезанных отдельными кусочками
• Соль и свежемолотый черный перец
• ½ луковицы, очищенной и нарезанной кубиками
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• ½ имбиря большого пальца, очищенного и нарезанного ломтиками
• 4 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса (используйте легкий соевый соус, если у вас его нет)
• 1 чайная ложка сушеных трав (может быть смесь розмарина, петрушки, орегано и т. Д.) (При использовании свежих трав увеличьте количество до 1 столовой ложки)
• Вода

Метод

1. Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в чугунной кастрюле на среднем или сильном огне.Тщательно промокните свиные ребрышки бумажными полотенцами и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте свиные ребрышки одним слоем и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны (не перемещайте свиные ребра во время приготовления), пока свиные ребра не подрумянятся. Выложите обжаренные свиные ребрышки на неглубокую тарелку и повторите, добавляя при необходимости больше масла, пока все свиные ребрышки не обжарятся.
2. Слейте воду из чугунной кастрюли, пока не останется около 1 столовой ложки масла. Добавьте лук, чеснок и имбирь и готовьте, пока лук не станет мягким, уменьшая огонь, если необходимо, чтобы предотвратить подгорание ароматических веществ, около 5 минут.
3. Добавьте кетчуп, легкий соевый соус с медом, Вустерширский соус, сушеные травы и немного воды. Соскоблите приставшие к кастрюле подрумянившиеся кусочки.
4. Добавьте свиные ребрышки и сок, скопившийся на тарелке, в кастрюлю. Добавьте воду, пока она не достигнет верхней части свиных ребер — вода не должна полностью покрывать свиные ребра. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения, затем частично накройте крышкой (вы хотите, чтобы соус высох) и варите 30 минут, переворачивая свиные ребрышки каждые 10 минут.
5. Снимите крышку и увеличьте огонь, чтобы довести соус до кипения. Продолжайте помешивать ребра, чтобы дно не подгорело. Уменьшите соус, пока он не загустеет.
6. Подавайте свиные ребрышки с салатом, хрустящим хлебом и картофельным пюре / картофелем фри.

3.5.3226

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

RIBS: Ребрышки спинки: Рецепт обжаренного, тушеного и жареного

Шаг 1

Сначала смешайте все сухие ингредиенты в миске. Они не обязательно должны быть точными, и вы можете использовать любые другие специи, которые вам нравятся. Выньте форму для выпечки 9X13 и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Нарежьте лук и ровным слоем выложите в форму для запекания. Добавьте куриный бульон или воду и отставьте.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Достаньте ребрышки из холодильника и поставьте на прилавок. Сначала нам нужно поработать с ними. Достаньте их из упаковки и промойте под холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Со стороны костей посмотрите, нет ли перепонки, покрывающей ребра.Это нужно удалить. Самый простой способ — взять нож за один конец плиты и снять примерно полдюйма мембраны. Затем используйте бумажное полотенце, возьмите мембрану и потяните. Это должно слететься сразу. Это позволит натиранию проникнуть внутрь, а мясо станет сочным.

Если у вас есть целая плита из ребер, разрежьте ее пополам посередине. Ребра должны уместиться на сковороде, поэтому, если вам нужно разрезать их пополам, сделайте это. Когда они станут нужного вам размера, натрите эти специи по всем ребрам.Отложите покрытые ребрышки в сторону, пока они не нагреются до комнатной температуры или пока не пройдет 30 минут с тех пор, как вы достали их из холодильника.

Нагрейте сковороду (чугунную, если она у вас есть) на среднем или сильном огне. Добавьте масло. Когда сковорода станет красивой и горячей, начните обжаривать ребра мясной стороной вниз. Они должны вариться на сковороде около двух-трех минут. Получите их красивыми и коричневыми. Обжигать костную сторону не нужно. Отложите пока обжаренные кусочки в сторону. Пока сковорода еще горячая, удалите глазурь примерно с 1/2 стакана воды.Вылейте воду из кастрюли прямо в форму для запекания 9X13. Выложите ребрышки в блюдо поверх лука и накройте фольгой. Убедитесь, что фольга хорошо запечатана.

Готовить в духовке 2 часа при 325 градусах. Откройте еще одно пиво и немного расслабьтесь. По прошествии двух часов достаем блюдо из духовки. Оставьте его на столе примерно на 15 минут, пока гриль нагревается. Сейчас хорошее время, чтобы достать соус для барбекю по вашему выбору. У меня есть действительно фантастический рецепт, но он не мой, и я поклялся хранить его в секрете.Если вы когда-нибудь захотите попробовать, просто спросите, и я вам пришлю.

Выньте ребра из формы 9X13 и положите их на блюдо. Когда гриль разогреется до высокой температуры, положите на решетку ребрышки костной стороной вниз. Смажьте сверху своим любимым соусом и закройте крышку. Варить 5 минут, затем перевернуть и повторить со стороной костей. Варить еще 5 минут и перевернуть. Сверху намажьте еще соуса и дайте готовиться еще 2 минуты. Ваши восхитительные, сочные ребрышки спинки готовы к употреблению.

Подойдет любое количество гарниров. Поскольку это закуска, кукуруза в початках — отличный выбор просто потому, что столовое серебро не требуется. Я люблю спаржу по той же причине. Для меня собрать спаржу и съесть стебель, как картошку фри, — это перекус. Если вы хотите изо всех сил, приготовьте немного картофеля и заправьте его сметаной и чесноком. Или сделайте несколько красных шкурок, раздавите их, добавьте немного молока и масла, чтобы получилась машина в деревенском стиле. Или сделайте то же, что и я, и сядьте на улице без гарнира, наслаждаясь потрясающим вкусом ребрышки.Да, детка, они действительно хороши.

Ребрышки, запеченные в духовке с картофелем и зеленой фасолью

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью — БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь. Это будет гарантированный хит за столом!

Новости: запеченные в духовке ребра — ЛУЧШЕЕ! Серьезно, запекать ребрышки в духовке просто потрясающе.

По какой-то странной причине мне всегда казалось, что ребрышки лучше всего готовить на мангале или в мультиварке.Неправильный! Готовить ребрышки в духовке — лучший способ готовить ребра на всю осень и зиму.

Почему запеченные в духовке ребра самые лучшие

• Запеченные ребра получаются сочными и нежными.
• Приготовить ребрышки в духовке безумно до смешного просто. ← без преувеличения!
• Эти ребрышки сковороды практически не оставят вас после ужина.
• Вы можете назвать это простым рецептом свиных ребрышек, запеченных в духовке по-деревенски, благодаря чему они кажутся всем приятным и комфортным блюдом.
• Как только вы научитесь готовить свиные ребрышки в духовке, вы можете поменять смесь специй, чтобы каждый раз при приготовлении блюд оставалось новым.
• Это простой и вкусный рецепт ужина без глютена + палео.
• Они гарантированно станут хитом за вашим обеденным столом!

Приготовить ребра в духовке очень просто, но есть два приема, которые нужно знать, чтобы ваши запеченные в духовке ребра были очень сочными и нежными.

1. Когда вы запекаете свиные ребрышки, обязательно накройте их фольгой.Это предотвращает их высыхание. Быстрое обжаривание в конце красиво подрумянит их, так что они будут сочными и красивыми!
2. Поставьте ребрышки в духовку при низкой температуре. Я люблю готовить их при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов. При медленном и медленном приготовлении они превратятся в отвалившиеся с костей нежные ребрышки.

Вот и все! Если вы будете следовать этим двум (очень простым) правилам, запеченные в духовке ребрышки будут УДИВИТЕЛЬНЫМИ!

Что делает этот рецепт свиных ребрышек лучшим?

Я сужу рецепты по трем причинам:

1. Это вкусно
2. Легко ли сделать
3. Здорово?

Что касается здорового вопроса, вы найдете исследования / экспертов / советы по обе стороны забора.Я отношу мясо (даже самое жирное, например, ребрышки) к категории полезных для здоровья. Это настоящая, необработанная пища, которую люди ели на протяжении сотен тысяч лет. Мне лично нравится это есть.

Это вкусно? Абсолютно точно! Вы будете жаждать этих простых свиных ребрышек в деревенском стиле в течение нескольких дней.

Легко ли сделать? Очень! Натирание специй сделано из нескольких основных специй кладовой. Затем, вместо того, чтобы намазывать его соусом барбекю, немного меда в конце — это все, что нужно, чтобы подрумянить верх.Бонус №1: не нужно тратить время на приготовление собственного соуса для барбекю. Бонус №2: вам не обязательно использовать магазинный соус для барбекю с сахаром.

Как приготовить ребрышки в духовке. Шаг 1:

Соберите специи. Вы можете посыпать ими ребра одно за другим или сначала смешать их в небольшой миске. Твой выбор!

Посыпав специями, выложите ребрышки на противень. Мне нравится застеливать его пергаментной бумагой, чтобы облегчить уборку.Затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте ребрышки в духовку.

А теперь иди налей себе бокал вина и расслабься!

Как приготовить запеченные ребрышки. Шаг 2:

Когда ваши запеченные ребра станут очень нежными и в вашем доме будет УДИВИТЕЛЬНЫЙ запах, снимите фольгу с ребер и нанесите на них немного меда.

Поставьте их под жаровню на несколько минут, пока они не станут коричневыми, а сахар в меде не начнет карамелизироваться.

А теперь налейте себе еще бокал вина и попробуйте лучшие свиные ребрышки, запеченные в духовке!

Легкие рецепты ребрышек:

Распечатать

Описание

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью — БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь.Это будет гарантированный хит за столом!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 полка свиных ребрышек
• По 1 чайной ложке: перец, молотый перец чили, луковый порошок и кокосовый сахар (может быть меньше коричневого сахара)
• По 1/2 чайной ложки: тмин, черный перец и морская соль
• щепотка кайенского перца и корицы
• 1 1/2 фунта. мини-картофель, разрезанный пополам
• 1 фунт стручковой зеленой фасоли
• 1 чайная ложка масла
• 1 чайная ложка соли, разделенная
• 1 столовая ложка меда

---

Инструкции

1. Поверните духовку на 300 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху ребрышки.
2. В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, луковый порошок, кокосовый сахар, тмин, черный перец, морскую соль, кайенский перец и корицу. Посыпьте специями обе стороны ребер, затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.
3. Пока ребрышки запекаются, разрежьте картофель пополам, обрежьте стручки стручковой фасоли и сбрызните их маслом. (держите картофель и фасоль отдельно.) Через 1 час 20 минут достаньте ребра из духовки, добавьте картофель на противень и посыпьте 3/4 чайной ложки соли. Положите фольгу обратно на противень и поставьте противень в духовку.
4. Через 30 минут выньте противень из духовки. Если картофель мягкий, добавьте фасоль и присыпьте ее 1/4 чайной ложки соли. (Если это не так, готовьте еще несколько минут.)
5. Включите духовку, чтобы жарить, и намажьте ребра медом. Жарьте ребрышки 7-10 минут или пока они не подрумянятся.

---

Банкноты

Перед добавлением специй к ребрышкам убедитесь, что мембрана удалена с обратной стороны. Если тонкая кожица все еще остается на ребрах, используйте нож для очистки овощей, чтобы немного приподнять их, а затем снимите остатки. Он немного скользкий, но должен оторваться целиком.

Если ваша духовка жарится при температуре выше 500 градусов, внимательно следите за ребрами, чтобы они не подгорели.

Рецепт свиных ребрышек по-деревенски без костей

Тающие во рту нежные, залитые сладким и острым домашним соусом барбекю, эти свиные ребрышки в деревенском стиле — действительно нечто особенное!

Лучшие свиные ребрышки по-деревенски

Этот рецепт ребрышек в нашей семье уже около 20 лет.Рецепт дал нам друг моей сестры, чтобы мы положили его в семейную кулинарную книгу на свадьбу моей племянницы.

Я сделал поваренную книгу и собрал рецепты. Это звучало действительно хорошо, и я решил попробовать его для своей семьи.

Это оказалось большим успехом с моим мужем и тремя детьми.

Это был первый раз, когда я когда-либо пробовал делать ребрышки раньше, так что это был совершенно новый опыт.

Когда ребрышки приготовились, запах начал распространяться по нашему дому.Мои дети стали приходить на кухню, чтобы узнать, что готовится.

Затем они хотели знать, когда они будут готовы, потому что от них так хорошо пахло!

Мои дети назвали эти ребра «ЛУЧШЕЙ едой, которую они когда-либо ели!

На протяжении многих лет я делал их много раз, и моя средняя дочь, теперь уже выросшая, делает их регулярно. Каждый раз, когда она хочет их приготовить, я получаю просьбу: «Эй, мама, можешь прислать мне рецепт деревенских ребрышек?»

Ну вот.Это посвящено К. и ее страсти к этим ребрышкам барбекю в стиле кантри.

Их очень легко собрать. По оригинальному рецепту их готовят на решетке и поливают соусом. Я попробовал это и подумал, что они слишком сухие.

Мы с дочкой предпочитаем готовить их прямо в соусе. Это проще, и они становятся намного вкуснее после запекания в соусе.

Связано: Если хотите еще одну классику кантри, попробуйте наш старомодный рецепт мясного рулета!

Для вашего удобства при воссоздании этого рецепта дома мы добавили рекламные ссылки на некоторые из используемых продуктов и расходных материалов.Прочтите нашу политику раскрытия информации здесь.

Ингредиенты свиных ребрышек по-деревенски

• Яблочный уксус — Сначала покажется, что уксуса много. Не волнуйтесь, он испарится и оставит немного аромата.
• Кетчуп
• Коричневый сахар
• Вустерширский соус
• Соль
• Паприка
• Горчица сухая
• Перец
• Чеснок — нарезанный
• Свиные ребрышки по-деревенски без костей — — можно использовать 1–3 фунта, в зависимости от того, сколько вы планируете кормить

Купить наши кухонные инструменты

Какие куски мяса представляют собой свиные ребрышки по-деревенски?

Этот рецепт требует свиных ребрышек по-деревенски . Те, которые я купил совсем недавно, были в основном бескостными, но у некоторых были кости. Они находятся в мясной секции вместе с другими отрубами из свинины.

В отличие от названия, ребра в стиле кантри на самом деле происходят не из области ребер свиньи, а из лопатки. Обычно они бескостные, но иногда вы можете встретить их с частями лопатки, поэтому обязательно осмотрите их, чтобы убедиться.

Ребра в стиле кантри имеют форму и консистенцию ребер спинки, но они более мясистые, потому что в них нет кости и есть приятная мраморность (жир), делающая их нежными.

Я приготовил свой рецепт из 2 ½ фунтов ребер, и этого количества соуса было достаточно. С таким количеством соуса, вероятно, можно приготовить до 3 ½ фунтов.

Как приготовить ребрышки по-деревенски в духовке

Духовку разогреть до 500 градусов.

Смешайте все ингредиенты, кроме свиных ребрышек, в средней кастрюле. Накрыть крышкой и тушить 10 минут, перемешивая. Это очень мягкий соус для барбекю — не слишком острый и не слишком сладкий.

Поместите ребра на дно жаровни, формы для выпечки 9X13 или голландской духовки.

Полить мясо соусом, затем накрыть сковороду фольгой.

Выпекайте при температуре 500 градусов в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 325 градусов и запекайте еще от 1 до 1 ½ часа. Проверьте ребра на отметке 45 минут и обмакните их в соус.

Когда ребрышки станут мягкими, снимите фольгу и готовьте без фольги 15 минут. Не позволяйте соусу готовиться. Вы просто хотите его немного уменьшить.

Ребра готовы, когда мясо нежное и легко разрывается.

Удалите ребрышки барбекю из соуса и подайте к столу. Соус можно перелить в небольшую миску и подавать на стороне.

Можно ли использовать магазинный соус для барбекю?

Домашний соус — вот что делает эти ребра такими особенными! Однако при желании вы можете заменить его своим любимым соусом для барбекю. Я бы рекомендовал использовать около полутора стаканов соуса.

Можно ли приготовить ребрышки в стиле кантри в мультиварке?

Хотя мы всегда используем версию, запеченную в духовке, эти ребрышки без костей можно приготовить и в мультиварке.

Для этого приготовьте соус по оригинальному рецепту. Поместите ребра в мультиварку, залейте соусом и готовьте 6-8 часов на медленном огне.

Идеальные пары

Эти ребрышки по-деревенски восхитительны, когда их подают с некоторыми из наших классических гарниров:

Рецепт запеченных в духовке свиных ребрышек по-деревенски

Рецепт свиных ребрышек по-деревенски без костей

Тающие во рту нежные, залитые сладким и острым домашним соусом барбекю, эти свиные ребрышки в деревенском стиле действительно нечто особенное!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 1 час 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 358 ккал

• 1 чашка яблочного уксуса
• 1/2 чашки кетчупа
• 2 TB Вустерширского соуса
• 2 TB коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• 1/8 чайной ложки молотого черного перец
• 1 зубчик чеснока нарезанный
• 2-3 фунта свиные ребрышки по-деревенски

• Разогрейте духовку до 500 ° F.

• Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме свиных ребрышек. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

• Поместите ребра на дно противня или противня 9X13.

• Полить мясо соусом.

• Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 500 градусов в течение 10 минут.

• Уменьшите огонь до 325 градусов и выпекайте еще от 1 до 1 ½ часа. Отметьте их на отметке 45 минут и переверните в соусе.

• Когда ребрышки станут мягкими, снимите фольгу и готовьте без фольги 15 минут, ровно столько, чтобы соус немного уменьшился и загустел.

• Ребра готовятся, когда мясо нежное и легко отделяется.

• Удалите ребрышки барбекю из соуса и подайте к столу. Соус можно перелить в небольшую миску и подавать на стороне.

Этот рецепт требует свиных ребрышек по-деревенски . Те, которые я купил совсем недавно, были в основном бескостными, но у некоторых были кости.Они находятся в мясной секции вместе с другими отрубами из свинины. Я приготовил свой рецепт из 2 ½ фунтов ребер, и этого количества соуса было достаточно. С таким количеством соуса, вероятно, можно приготовить до 3 ½ фунтов. Это очень мягкий соус для барбекю — не слишком острый и не слишком сладкий. Поначалу покажется, что уксуса много. Не волнуйтесь, он испарится и оставит немного аромата.

калорий: 358 ккал Углеводы: 16 г Белки: 29 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 109 мг Натрий: 1035 мг Калий: 675 мг Волокна: 1 г Сахар: 14 г Витамин A: 192 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций 3: 55 мг

Ключевое слово барбекю, барбекю, обед, свинина

Прикрепите этот рецепт деревенских ребрышек на Pinterest:

Вам также может понравиться:

Копченые свиные отбивные с соусом чили

Свиная корейка, запеченная с чесноком

Рецепт ребер барбекю, запеченных в духовке | Кухня Swagger

Поднимите руку, если вы раздавили полустыки со свиными ребрышками барбекю на реге, когда вам было 12 лет. Я поднимаю руку. Мне всегда нравились ребрышки, намазанные соусом барбекю. Нет ничего лучше нежного сочного мяса и липкого соуса. Да, это покрывает все ваши руки и лицо, но оно того стоит.

Что ж, к счастью для вас и меня, приготовить полную решетку свиных ребрышек в духовке никогда не было так просто. Представьте себе липкие ребрышки, покрытые сладко-дымным сухим натиранием и покрытые вашим любимым соусом барбекю (кто угодно Sweet Baby Ray?).

Удаление серебристой кожи

Прежде чем мы начнем приправлять, вы захотите проверить, сохранилась ли серебристая кожа на ребрах с обратной стороны вешалки.Silverskin — это прочная белая мембрана, покрывающая всю заднюю поверхность ребер. Некоторые мясники снимают перед упаковкой, а другие оставляют.

Если оставить, он не дает приправам проникнуть в мясо и превращается в неприятную кожицу на ребрах, которая не ломается или не размягчается. Чтобы снять серебряную шкуру с ребер, используйте тыльную часть ножа и вставьте ее под часть серебряной шкуры. Снимите с мяса значительную часть кожи, а затем используйте бумажное полотенце, чтобы сжать кожу и снять ее с решетки.Вот действительно полезное видео.

Ребрышки Babyback Versus. Ребрышки в стиле Сент-Луис

Этот рецепт одинаково хорошо работает как с ребрышками, так и с ребрышками (чаще всего ребрышками в стиле Сент-Луис). Вы можете следовать рецепту с одинаковым временем приготовления и приготовления с потрясающими результатами. Запасные ребра обычно длиннее / шире, чем ваше обычное ребро спины.

Сухой крем для ребер

Вы можете добавить в ребрышки сладко-дымчатую пряную смесь для придания вкуса и текстуры.Это придаст ребрам внешний вид, напоминающий кору. Перед запеканием в духовке нужно нанести сухую втирку на голые ребрышки. Кроме того, при желании можно полить соусом барбекю соус, прежде чем заклеить ребра фольгой и запекать. Обычно это мой предпочтительный метод.

Чтобы приготовить сухую смесь, смешайте все специи в небольшой миске и хорошо перемешайте. Вотрите специи в мясо и полностью покройте решетку со всех сторон.

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана перца
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка кайенского перца

Как приготовить ребрышки в духовке

Самая важная часть приготовления ребрышек в духовке — это их медленное приготовление при умеренном огне в алюминиевой фольге в течение примерно 2 часов.Это обеспечивает больше непрямого нагрева, сохраняет влагу и предотвращает высыхание мяса. В самом конце мы можем либо закончить на гриле, либо пожарить, чтобы получить красивый обугленный внешний вид.

Обертывание ребер фольгой

Скорее всего, вам понадобится 2 листа фольги шириной, чтобы обернуть ребра. Вам нужна плотная упаковка без отверстий и открытых частей. Для этого:

1. Уложите два одинаковых листа фольги (на 8 дюймов длиннее стойки с ребрами) друг на друга на столе.
2. Возьмите левые края длинной стороны каждого листа фольги и сложите вместе полосу шириной 1/2 дюйма. Плотно разгладьте / сложите и сложите еще раз, плотно прижимая к складкам.
3. Откройте верхний лист фольги, как книгу, и нажмите на новый средний шов, чтобы зафиксировать его и разгладить. Теперь у вас есть лист алюминиевой фольги двойной ширины. Вот видео о том, что я имею в виду.
4. Отсюда вы можете разместить решетку для ребер в центре фольги. Обязательно натрите специями и полейте соусом барбекю, если вы еще этого не сделали.Сложите короткие стороны, а затем длинные. Плотно закройте и оберните еще одним листом фольги, закрыв верхний оголенный шов.

Этот метод работает для нескольких стоек ребер. Вы можете удобно расположить в духовке 4 решетки с ребрышками: две снизу и две сверху.

Обработка ребер с помощью гриля или жаровни

Чтобы закончить ребрышки на гриле (что, безусловно, является лучшим методом), предварительно нагрейте гриль с опущенной крышкой в ​​течение примерно 10 минут.Доведите до умеренно сильного огня и хорошо очистите решетки. Снимите ребрышки с фольги и залейте толстым слоем соуса BBQ. Обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны или пока внешняя поверхность не обуглится по вашему вкусу.

Чтобы закончить ребрышки с помощью жаровни , снимите ребра с фольги и либо выбросьте, либо разгладьте. Полностью смазать ребра (с обеих сторон) дополнительным соусом барбекю. Включите жаровню на большую высоту и убедитесь, что ребра находятся на расстоянии 5-6 дюймов от источника тепла. Жарьте 1-3 минуты с каждой стороны или пока ребрышки не достигнут желаемой обугленной поверхности. Обратите внимание, жаровня будет готовить очень быстро, поэтому внимательно следите за ней.

Смажьте ребра дополнительным соусом барбекю перед подачей на стол.

Попробуйте говядину травяного откорма из ButcherBox

Хотите, чтобы к вам доставили говядину травяного откорма? Вам следует попробовать ButcherBox. ButcherBox доставляет 100% говядину травяного откорма, органическую курицу на свободном выгуле и свинину традиционных пород прямо к вашей двери. Плюс у них также есть морепродукты, такие как лосось. Вы можете прочитать мой обзор ButcherBox здесь.

Тебе тоже понравится

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Приготовить полную решетку свиных ребрышек в духовке еще никогда не было так просто.Эти липкие ребрышки покрыты сладко-дымчатым сухим натиранием и покрыты вашим любимым соусом барбекю.

---

• 1 полка свиных ребрышек, примерно 3-4 фунта
• Соус барбекю на ваш выбор (мне нравится Sweet Baby Ray’s)
• Соль и перец по вкусу
• Алюминиевая фольга для упаковки

Rib Dry Rub (по желанию)

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана паприки
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка кайенского перца

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Для сухого растирания смешайте все специи в небольшой миске и перемешайте. Отложите в сторону.
3. Вынуть ребра из упаковки и промыть прохладной водой. Вытрите насухо бумажным полотенцем и снимите серебристую кожу с задней части решетки, если она еще цела. См. Примечание ниже . Поместите стойку на два соединенных друг с другом листа алюминиевой фольги так, чтобы у вас была двойная ширина стандартного листа. Убедитесь, что листы фольги выступают на 8 дюймов длиннее, чем длина стойки. См. Примечание / видео ниже по подготовке фольги.
4. Поместите решетку для ребер в центр фольги. Если вы используете сухое средство, протрите решетку целиком (сверху и снизу) до полного покрытия. По желанию полить всем соусом барбекю. Сначала загните короткие стороны, а затем более длинные. Плотно закройте и оберните еще одним листом фольги, закрывая верхний шов. Выложите на противень и запекайте 2 часа.
5. Чтобы закончить ребрышки на гриле (это мой предпочтительный метод), предварительно нагрейте гриль с опущенной крышкой в ​​течение примерно 10 минут.Доведите до умеренно сильного огня и хорошо очистите решетки. Снимите ребрышки с фольги и залейте дополнительным слоем соуса BBQ. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока внешняя поверхность не станет жареной по вашему вкусу.
6. Чтобы закончить ребрышки с помощью жаровни , снимите ребра с фольги и выбросьте или расплющите. Полностью смазать ребра (с обеих сторон) дополнительным соусом барбекю. Включите жаровню на большую высоту и убедитесь, что ребра находятся на расстоянии 5-6 дюймов от источника тепла. Жарьте в течение 1-3 минут с каждой стороны или до тех пор, пока ребрышки не достигнут желаемой обжарки. Обратите внимание, жаровня будет готовить очень быстро, поэтому внимательно следите за ней.
7. Смажьте ребра дополнительным соусом барбекю перед подачей на стол. Подавать нарезанными на отдельные ребрышки или на 3-4 части ребрышки.

---

Банкноты

Удаление серебряной кожи
Чтобы снять серебряную кожу с ребер, используйте заднюю часть ножа и вставьте ее под часть серебряной кожи. Снимите с мяса значительную часть кожи, а затем бумажным полотенцем возьмитесь за кожу и снимите ее с решетки.Вот действительно полезное видео.

Советы по приготовлению фольги
1. Уложите два одинаковых листа фольги (на 8 дюймов длиннее стойки с ребрами) друг на друга на столе. Возьмите левые края длинной стороны каждого листа фольги и сложите вместе полосу шириной 1/2 дюйма. Плотно разгладьте / сложите и сложите еще раз, плотно прижимая к складкам.
2. Откройте верхний лист фольги, как книгу, и нажмите на новый средний шов, чтобы зафиксировать его и разгладить. Теперь у вас есть лист алюминиевой фольги двойной ширины.Вот видео о том, что я имею в виду.

---

Питание

• Размер порции: 1/4 стойки
• калорий: 708
• Сахар: 35,9 г
• Натрий: 1417 мг
• Жиры: 41,5 г
• Насыщенные жиры: 15 г
• Углеводы: 55,2 г
• Волокно: 4,4 г
• Белок: 29,3 г
• Холестерин: 137 мг

Ключевые слова: свиные ребрышки в духовке, ребрышки сухие, ребрышки барбекю, свиные ребрышки

.