Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные желудки, тушенные в сметане, рецепт с фото

Куриные желудки, тушенные в сметане – вкусный вариант приготовления куриных субпродуктов с добавлением ароматного сельдерея.

Польза куриных желудков

Из всех субпродуктов реже всего готовят из желудочков, поскольку они дольше тушатся, да и рецептов их приготовления не так много. Желудки недооценены, хотя в них содержится большое количество калия, железа и цинка. При правильном приготовлении желудки чрезвычайно вкусные.

Секреты приготовления вкусных куриных желудков

Желудки необходимо тщательно промыть, удалить пленки следы желчи. Второй важный момент — это длительное тушение. Во время него желудки не теряют своих свойств, становятся мягкими и нежными. В основном тушат желудки в соусе или варят с ними супы.

В предлагаемом рецепте желудочки тушатся с овощами в соусе из сметаны. Для этого блюда не нужен гарнир. Блюдо по консистенции похоже на гуляш с богатой подливой.

Если вы решили добавить куриные желудки в свое меню на постоянной основе, то попробуйте подливу из куриных желудков или блинчики.

Игредиенты

• Желудки куриные — 500 г
• Морковь свежая — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Корень сельдерея — 120 г
• Вода — 825 мл
• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана 20% — 2 ст. л.
• Бульон куриный (в кубиках) — 2 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.

Как приготовить куриные желудки, тушенные в сметане

1. В 750 мл воды растворить 1,5 бульонных кубика и довести бульон до кипения.

2. Куриные желудки хорошо вымыть, удалить плёнки и снова вымыть.

3. Желудки выложить в кипящий бульон. Варить под крышкой в течение 2 часов до их мягкости.

4. Луковицу очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Морковь очистить, разрезать вдоль пополам, после чего также нарезать полукольцами.

5. Корень сельдерея очистить от кожицы и нарезать крупной соломкой.

6. К бульону с желудками добавить овощи.

7. Варить до мягкости овощей.

8. В миске с 125 мл воды развести муку .

9. Мучную смесь посыпать оставшейся частью бульонного кубика, добавить сметану и майонез. Хорошо перемешать.

10. В кастрюлю к овощам и желудкам вылить мучную массу и размешать.

11. Тушить все вместе около 15 минут.

12. При подаче посыпать куриные желудки, тушенные в сметане, измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!

Желудки в сметане — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Куриные желудки промойте. Удалите жир и все лишнее, нарежьте. Залейте холодной водой и варите 1-1,5 часа до мягкости. Можно варить в мультиварке в режиме «Тушение».

2 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте еще секунд 30.

3 Добавьте сваренные желудки и примерно 0,5 стак. бульона. Доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне минут 15, время от времени помешивая и добавляя, если нужно, немного жидкости.

4 Добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу.

5 Доведите до кипения и готовьте под крышкой на медленном огне еще 15 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт «Желудки в сметане» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриные желудки, тушенные в сметане

Сегодня готовлю отварные куриные желудки, тушенные в сметане. Рецепт узнала от соседки по дому, она старожилом была в Сосновом Бору, очень хорошо готовила. Позже подросли сыновья, это блюдо было у них среди любимых. Я и сейчас готовлю желудки, когда ребята с семьями погостить приезжают.

Куриные желудки, тушенные в сметане

Ингредиенты

• куриные желудки очищенные — 0,5 кг
• вода — 1 л
• сметана — 3 ст. ложки
• лук — 2 головки средней величины
• чеснок — 2 зубчика
• соль — 1 ч. ложка без горки
• мука — 1 ст. ложка
• горчица — 1/2 ч. ложки
• перец по вкусу
• подсолнечное масло для обжарки

Приготовление

Вода скрывает желудки примерно на 2 пальца

Советую, пока вода не закипела, от плиты не отходить! Много пены.

Пену снять и убавить температуру кипения

Пену снимаю, снижаю температуру до медленного кипения, закрываю кастрюлю крышкой и оставляю на 1,5 часа. В это время можно приготовить гарнир. Я отварила гречку. Хорошо желудки сочетаются и с картофельным пюре, и с макаронами. 

Очищаю лук и чеснок.

Лук и чеснок для поджарки

Лук подождет, когда сварятся желудки

По прошествии 1,5 часов проверяю готовность желудков. Они должны быть очень мягкими и легко резаться ножом. Снова разогреваю сковороду с остатками масла после поджарки лука, выкладываю на нее шумовкой желудки из кастрюльки.

Желудки слегка обжарить при помешивании

Приготовила сметану и горчицу

Желудки перчу, посыпаю мукой, помешиваю, чтобы не пригорела мука, слегка убавляю температуру на плите. Быстро выкладываю лук, сметану и горчицу. Все перемешиваю и немного (3-5 минут) тушу.

Желудки в сметане с луком и горчицей

Когда сметана и мука соединятся, вливаю на сковороду 200 мл бульона от варки желудков. Даю покипеть минут пять.

Все ингредиенты вместе

Остатки бульона сливаю в большую кружку, он еще пригодится.
Осторожно перемещаю желудки со сковороды снова в кастрюльку, в которой они варились, и ставлю на плиту. Даю закипеть, добавляю бульон, чтобы он покрыл желудочки полностью, убавляю температуру до медленного кипения, закрываю крышкой. Оставляю тушиться на полчаса.

Процесс тушения

Не забываю периодически помешивать желудки, чтобы не пригорели. Можно немного добавить бульона, но следить, чтобы соус не стал жидким. Готовое блюдо можно подать с любым гарниром. 

Приятного аппетита

Приготовление желудков требует много времени, т.к. они долго варятся. Иногда я отвариваю их с вечера, убираю в холодильник, а утром продолжаю готовить. Возможно, кому-то не нравится горчица или чеснок, можно пропустить эти ингредиенты и добавить луковицу.
Почему-то мне кажется, попробовав раз, вы захотите приготовить это блюдо из семидесятых годов снова!

Куриные желудки в сметане. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Как вкусно приготовить куриные желудки? Тушим куриные желудки в сметане. Мясо куриных желудков всегда мягкое и нежное, а тушеное в сметане имеет изумительный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг куриных желудков
• 2 головки лука
• 1 морковь
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка майонеза
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Как приготовить тушеные куриные желудки?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные желудки чистим от пленок, промываем и режем на кусочки. Для того, чтобы их было легче резать, можно желудки отварить, а затем порезать. Отвариваем желудки до готовности, то есть они должны быть мягкими. Обычно я варю их более часа. Пробуйте и если куриные желудки жесткие, продолжайте варить.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим 5 минут.

К пережаренным овощам добавляем куриные желудки, вливаем немного бульона, доводим до кипения.

Затем добавляем сметану, майонез, черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем и тушим 2-3 минуты. Я люблю, чтобы соус был густой, добавляем немного муки и хорошо перемешиваем. Можно муку и не добавлять, но мне так больше нравится.

Куриные желудки в сметане готовы. Готовим гарнир и садимся за стол.

Отличное повседневное второе блюдо, вкусно и сытно.

Интересные рецепты для вас:

Рецепт Куриные желудки тушеные со сметаной

Рецепт куриных желудков тушеных со сметаной.

Структура желудков довольно плотная, по этому, чтобы ускорить их приготовление и сделать их более нежными — желательно добавлять при тушении что-то кислое. В нашем случае — это сметана. Или жирный кефир. Вы можете экспериментировать и заменить ее на томатную пасту, например. В этом случае ее нужно будет добавить в момент приготовления пережарки, сразу после моркови.

Очень интересно и ароматно получается, если в конце приготовления, примерно за 15 минут до завершения, добавить крупно нарезанные шампиньоны или вешенки.

Калории: 381 ккал

Белки: 48.2 г

Жиры: 14.3 г

Углеводы: 15.9 г

• Куриные желудки хорошо промыть и перебрать: нужно удалить все желтые пленочки с их внутренних поверхностей (они будут горчить и испортят блюдо) и убрать жировые отложения в наружной стороны. Порежьте их на две или четыре части.

• Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелко. Морковь трем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой. Стебли сельдерея так же натереть на крупной терке.

• В посуде с толстыми стенками (казан, сотейник) разогреваем растительное масло и кладем в него лук. В это же время поставте на огонь неполный чайник воды — понадобится кипяток. На среднем огне, постоянно помешивая, слегка обжариваем его. Когда лук начнет желтеть, всыпаем к нему морковь и обжариваем, постоянно помешивая, минут пять. Всыпаем желудки и сельдерей. Слегка обжариваем, постоянно перемешивая. пяти минут будет достаточно, чтобы желудки дали немного сока.

• Вливаем кипяток, чтобы верхние желудки слегка торчали из воды, примерно на пол пальца (горизонтально). Добавляем сметану. Слегка перемешиваем, чтобы сметана разошлась, неплотно закрываем крышку и убавляем огонь до минимума. Тушим 40-60 минут — в зависимости от выбранной вами емкости — чем шире — тем меньше тушить.

• За 10 минут до завершения добавляем соль и специи и хорошо перемешиваем. Перед выключением можно засыпать все сверху мелко нарезанной свежей зеленью. Зелень можно добавить непосредственно перед подачей на стол. В качестве гарнира можно подать рис, картофельное пюре, гречку, перловку.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как быстро приготовить куриные желудочки. Как приготовить куриные пупки? Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

Любая хозяйка воспользуется информацией, как приготовить куриные желудочки. Этот субпродукт богат полезными компонентами, которые используются в детском питании и при похудании. Из него можно делать супы, салаты, бульоны. Блюда для второго желудка различают разнообразием — жареные, тушеные, запеченные.

Приготовление куриных желудков

Для многих владельцев рецепт, информирующий, как приготовить куриные желудки, разные с трудом из-за незнания. Обработка побочными продуктами длится долго, потому что они состоят из четырех слоев мышц и слизистой оболочки. Варка их длится от 40 минут до полутора часов, а затем дополняется тушением со сметаной или запеканием с луком, морковью и ароматными кореньями.

Желудки рекомендуется готовить в свежем виде, так как хранятся не более двух суток.Следует выбирать охлажденные желудочки, которые отличаются эластичностью, слегка влажными на ощупь, имеют приятный сладковатый запах. Не нужно брать скользкие застежки, кисловатые и неприятно пахнущие — приготовить из них вкусную закуску не удастся из-за негабаритности.

Если повар купил замороженный субпродукт, его ставят в холодильник на 12 часов. Такой медленный процесс сохранит вкусовые и питательные свойства. Перед приготовлением стоит удалить желудочную пленку, наросты желчи на поверхности, тщательно промыть теплой проточной водой.Варить их стоит на среднем огне под крышкой, добавив в бульон лист боулинга, черный перец горошком и соль. Можно использовать кастрюлю, духовку, сковороду или приготовить блюда в Казани.

Блюда из куриного желудка

Подобрать подходящий рецепт куриных желудков не удастся опытному повару, ведь их предлагается огромное количество. Субпродукт можно варить, тушить, запекать и жарить, использовать отдельно или в сочетании с сердечками, печенью из той же курицы. Начинающий кулинар выберет пошаговый рецепт Или рецепт с фото, который поможет разобраться в секретах обработки.

Очень вкусно и быстро готовится из кусочков, тушится, тушится сметаной или обжаривается в сухарях. Можно запечь желудочки с сыром, сделать из жареных салатов. Они прекрасно сочетаются с крупом и макаронами, в овощных супах и салатах доводят чувство сытости. Добавка к субпродуктам из грибов делает блюдо более изысканным, а кислинки — мягкими и нежными. Универсальный продукт сочетается со многими специями — зеленью, ароматным перцем, сушеным укропом и кориандром.

В мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 95 ккал.
• Назначение: На обед.
• Кухня: авторская.

Как быстро приготовить куриные кусачки В мультиварке поможет узнать следующий рецепт. Использование мультиварок помогает сократить время обработки до минимума, сохраняя при этом все преимущества и питательные свойства. Закуска очень сытная, мягкая, нежная, пропитанная ароматом Луки.и свежая морковь. По желанию можно добавить в блюдо любимые приправы.

Состав:

• куриные желудки — 0,75 кг;
• лук — 100 г;
• морковь — 1 шт .;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — стакан.

Способ приготовления:

1. Промыть желудок, положить на дно чаши. Добавить кубики лука, натертую морковь, залить водой, посолить, поперчить.
2. Готовится в режиме воровства 40 минут.

На сковороде

• Количество порций: 7 человек.
• Калорийность блюда: 98 ккал.
• Назначение: к обеду
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусно готовить куриные желудки на сковороде в сочетании с луком, морковью и специями. Тушеная закуска источает приятный аромат, отличается насыщенным аппетитным цветом и подходит для любого сайдбара.Его правильно подадут к картофельному пюре, вареным крупам или макаронам в сочетании со сметаной или. По желанию можно посыпать блюдо измельченной зеленью.

Состав:

• куриные желудки — 0,75 кг;
• репчатый лук — 50 г;
• морковь — 1 шт .;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — 1,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, обжарить на масле 10 минут до мягкости и прозрачности.
2. Голдес нарезать, добавить в лук вместе с тертой морковью, залить кипятком.
3. Тушить на слабом огне час, посолить, поперчить за 10 минут до окончания варки.

В сметане

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 15 человек.
• Калорийность блюда: 107 ккал.
• Назначение: На обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить сметану для тушеного куриного пупка поможет узнать рецепт, представленный ниже.Мягкое нежное блюдо. Оно никого не оставит равнодушным благодаря сочетанию сливочного вкуса сметаны с поджаренным луком и морковью. Отличный вариант прикорма мясного блюда к запеченному или отварному картофелю, бобовой или крупяной каше на воде.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• сметана 30% жирности — стакан;
• томатная паста — 20 мл;
• лавровый лист — 1 шт.;
• душистый перец — 2 горошины;
Отвар
• — 400 мл;
• масло растительное — 10 мл.

Способ приготовления:

1. Щенки залить водой, посолить, варить час на слабом огне.
2. Обжарить куриный лук с тертой морковью до прозрачности, добавить измельченные желудочки, залить бульоном.
3. Тушить 15 минут на слабом огне, добавить сметану с томатной пастой, специи.
4. Через полчаса снять с огня.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 118 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: несложная.

Информация о том, как приготовить куриные желудки с луком, представлена ​​ниже в доступной форме. Правильно составить эту подпродукцию поможет четкое соблюдение инструкции. В результате получается сытная ароматная закуска, которая не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара.Пикантная острота вкуса достигается за счет использования чесночного вещества, а мягкий лук добавляет мягкости.

Состав:

• кусачки куриные — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• чеснок — 3 дольки;
• вода — стакан;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Корзинки обжарить на масле 15 минут, добавить нарезанный лук.
2. Через 5 минут отдать честь, поперчить, добавить чеснок, залить водой.
3. Тушится при открытой крышке до полного испарения воды.

С грибами

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 7 человек.
• Калорийность блюда: 143 ккал.
• Назначение: На обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусно получается, если приготовить желудочки куриные тушеные с грибами. В качестве добавки подойдут любые грибы — белые, лисички, рецепт предполагает взять обычные шампиньоны и нарезать их пластинками.Получается эффектная закуска с приятным грибным ароматом и большим удовольствием.

Состав:

• куриные пупки — 0,7 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• шампиньон — 250 г;
• сметана — укрытие;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Ложки нарезать кусочками, лук измельчить, тушить смесь на масле на небольшом огне под крышкой в ​​течение часа.
2. Сохранить, поперчить, добавить грибные тарелки, тушить еще 10 минут.Влить сметану, выдержать 10 минут, дать постоять.

Котлеты

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Восхитительны и хорошо прожарятся котлеты из куриных желудков, которые отличаются насыщенным ароматом и приятной консистенцией, выходят плотными, эластичными.При этом они ощущают запах мяса. Хорошо подавать их с гречкой, отварным рисом или пастой В соусе из помидоров или сливок и сметаны с чесноком.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• яйца — 2 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• чеснок — 4 дольки;
• хлеб белый — 30 г;
• молоко — 30 мл;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Хлеб залить молоком, через 5 минут отжать, смешать с яйцом, посолить, поперчить.
2. Соединить с крошками, луком, чесноком с острицами.
3. Из рубленых котлет обжарить с двух сторон до корочки золотистого цвета.

Суп

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 29 ккал.
• Назначение: На обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Низкокалорийный и диетический получается суп из куриного желудка, рецепту приготовления которого научат с фото.Он также использует печень и сердце, что придает готовому насыщенному серой мясу аромат и вкус. Хорошо подавать его со сметаной, хрустящими гренками из белого хлеба, зерен чеснока. Приятный горячий бульон понравится даже детям.

Состав:

• вода — 2500 мл;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• картофель — 0,2 кг;
• масло растительное — 10 мл;
• вермишель — 50 г;
• зелень сушеная — 2 г;
• чеснок — 2 дольки;
• лавровый лист — 1 шт.;
• щенок курицы — 100 г;
• сердца — 100 г;
• печень куриная — 100 г

Способ приготовления:

1. Залить водой, варить до полуготовности — примерно 20 минут.
2. Засыпать картофельные кубики, обжаренный лук-морковь, прессованный чеснок.
3. Посолить, пописать, варить 10 минут на медленном огне.
4. Залить вермишель, лавровый лист, зелень, варить еще 5 мин.

Как приготовить куриные желудки

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 114 ккал.
• Назначение: На перекус.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для следующего рецепта вам нужно будет сварить куриные желудки, чтобы они стали яркими и ароматными, идеально подходящими для кормления даже на праздничном столе. Получится сытно, разноцветно за счет добавления моркови, красной консервированной фасоли и специй. Лучше залить оливковым маслом, но всегда можно взять обычный майонез или сметану.

Состав:

Способ приготовления:

1. Желудочки кипятить 1,5 часа в соленой воде, охладить прямо в бульоне, нарезать соломкой.
2. Морковь натереть на терке для приготовления салатов по-корейски, лук давится тонкими полукольцами. Обжарить на половине масла, смешать с отварными мясными компонентами.
3. Добавить фасоль, соль, перец, залить маслом.

Куриные желудочки с картошкой в ​​духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 145 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Следующий рецепт с фото расскажет кулинарам, как приготовить куриные желудки с картошкой для получения сытного горячего обеда. При этом готовится гарнир и основное блюдо, поэтому хозяйка сэкономит время. Запеченная закуска отличается насыщенным вкусом и ароматом, повышенной пищевой ценностью и надолго сохранит чувство сытости.

Состав:

• кусачки куриные — 0,6 кг;
• картошка — 5 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сливки 20% жирности — стекло;
• чеснок — 2 дольки.

Способ приготовления:

1. Чашки нарезанные кусочками, картофель хранением, лук полукольцами, перекрещенный чеснок.
2. Сложить изделия в рукав для запекания, посолить, поперчить, залить сливками.
3. Подготовка 45 минут при 180 градусах.

Жаркое

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 164 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом горячего обеда станет жаркое из куриных желудочков, для которого будут соединены картофель, морковь и шампиньоны. В результате получается отличная насыщенная закуска, радующая всех членов семьи приятным ароматом и повышенным питанием. Такая еда вполне может стать вариантом угощения гостей, которые оценят ее на праздничном столе.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• картошка — 1 кг;
• шампиньон — 0,9 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• лавровый лист — 2 шт .;
• перец душистый — 3 горошины;
Крем
• — стакан;
• вода — пол литра;
• зелень — пучок.

Способ приготовления:

1. Желудочки разрезать на 3 части, обжарить на сильном огне до испарения жидкости, добавить картофельные кубики, нажарить 10 мин.
2. Добавить грибные пластины, полукольца лука, тертую морковь, перемешать 5 минут.
3. Выложить на кастрюли, посыпав специями и лавровым кремом.
4. Закройте крышку, приготовьте час при 180 градусах и еще 40 минут при 150 градусах.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они стали мягкими

Главная проблема всех поваров — сделать куриные желудки мягкими. На него отвечают профессионалы, которые советуют следующее:

1. Нежное и питательное мясо легко получить при длительной термической обработке — варить не меньше часа, тушить или жарить в заливке из сметаны, сливок или майонеза.
2. Для сохранения мягкости после варки их чистят, тщательно моют и заливают прохладной водой на 2-3 часа. После этого его нужно будет слить, налить новую порцию воды на высоту чуть более 5 см над поверхностью мяса и проварить час с добавлением корнеплодов и специй.
3. Жесткость субпродукта придает внутренняя пленка. Если магазинный желудок куплен, то его нет, а фермерам придется привезти самостоятельно. Для этого в каждый желудочек следует облить холодной водой, сделать острым ножом надрез, взболтать содержимое, промыть кипятком и снять пленку.Его можно будет только сварить, тушить в пиве или жарить на сковороде, приготовленной из субпродуктов.

Видео

Обсудить

Как приготовить куриные желудки — рецепты с фото. Блюда из куриных желудочков тушеные, вареные или запеченные

Тушеный в сметане желудок цыпленка получается вкусным и нежным. Рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречки и обязательно на вкус и взрослым, и детям.

Чтобы желудочки были мягкими, их нужно заказать предварительно отварить в слегка подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением из куриных желудков необходимо удалить пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

Состав

калорий

калорий
99,2 ккал

Белки
11,3 г

Жиры.
5,1 г

Углеводы
1,4 г.

Готовка

• Шаг 1

  Куриные желудки тщательно очистить от пленки, грязи, срезать жировые отложения.Оставляем Б. холодной водой на 30 минут, после чего перетаскиваем воду, наливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавляем душистый перец, лавровый лист и небольшую соль. Накройте крышкой и варите не менее часа на слабом огне.

• Шаг 2.

  Морковь чистая и три на средней терке.

• Шаг 3.

  Лук нарезать кубиками, чеснок рубиновый мелкими кусочками (не отжимать, а именно нарезать).

• Шаг 4.

  С куриных желудков сливаем воду и нарезаем небольшими кусочками.

• Шаг 5.

  На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавляем морковь и нарезанный чеснок. Слегка обжарить.

• Шаг 6.

  Добавляем в сковороду с овощами нарезанные желудочки минут на пять.

• Шаг 7.

  Добавьте сметану (можно соединить ½ сметаны и ½ майонеза, так будет вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль.Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара, пробуя блюдо на вкус.

• Шаг 8.

  В сковороду добавляем сливочное масло, что сделает соус нежнее. Приходите минут 5.

• Шаг 9.

  Нарезать зелень (петрушку, укроп) и засыпать на сковороде. Протереть пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане — отличное и недорогое блюдо на повседневный стол.После приготовления они становятся достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами.

Как приготовить куриные желудки на сковороде

Чтобы куриные желудки были мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед подготовкой желудочка необходимо его тщательно очистить от остатков грязи, пленок и жировых наростов.

Готовить куриные желудки нужно не менее часа на медленном огне в слегка подсоленной воде.

Для придания желудкам приятного вкуса в воду при варке можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, ароматный перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.

Хорошо подходит для куриного желудка под соусом из жирной сметаны. В процессе гашения желудочки становятся мягче и сочнее.

Куриные желудки станут мягче, если перед приготовлением подержать пару часов в холодной воде.

Сами по себе желудочки не очень вкусные, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и специй.

Куриные желудки — это доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по несложным рецептам. Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка отличаются низкой калорийностью и доступной ценой.

Даже дети, не любящие блюда с кишкой, с удовольствием поедают куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также Куриный желудок Рецепты Нам понравится женщинам, ведь калорийность в желудках относительно небольшая.

Итак, давайте разберемся, как вкусно и просто в сметане приготовить куриные желудки по классическому рецепту, а также рассмотрим несколько более не менее вкусных и простых блюд На сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

Тушеное мясо из куриного желудка с грибами в сметане

Блюда из куриного желудка питные, полезные и вкусные. Главное требование к варке желудочков — длительная термическая обработка. Предварительное крещение и гашение. Благодаря этому желудки становятся мягче и сочнее.Также выгодно отдать свой вкус овощам, таким как грибы, морковь и лук.

Состав:

• Куриные желудки — 700 г
• Шампиньоны свежие — 400 г
• Сметана — 5 ст. пролет
• Репчатый лук (большой) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Масло растительное
• Чеснок — 1 зуб
• Соль, сахар, перец молотый — по вкусу
• Лавровый лист, перец гороховый
• Масло сливочное — 30 г
• Зелень — по вкусу

Готовка:

1. Куриные желудки очистить, промыть и выпить около часа в воде с добавлением лавра и ароматного перца.
2. Грибы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
3. Обжариваем шампиньоны на сковороде, чтобы из них ушла влага, после чего убираем в отдельную тарелку.
4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок натирают ножом на мелкие кусочки.
5. С желудочками слейте воду и разрежьте их на мелкие кусочки.
6. На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, чеснок и слегка обжарить.
7. Засыпаем на сковороду отварные куриные желудки, добавляем сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не пригорел.Добавляем соль, перец по вкусу, при необходимости с сахаром. Также можно использовать специи для курицы.
8. Goldes на слабом огне около 5 минут.
9. Засыпаем в кастрюлю с шампиньонами, мелко потрепанной зеленью и тушкой под крышкой минут на 10.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки прекрасно сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд Еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится приготовить вкусные и полезные блюда.

Состав:

• Куриные желудки — 700 г
• Сметана — 4 ст. Ложки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Соль, сахар — по вкусу
• Лавровый лист, перец душистый
• Сливочное масло — 25 г

Готовка:

1. Мультиварку зажить в режиме жарки и добавить немного растительного масла.
2. Желудок очищаем от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
3. Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
4. Морковь три на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
5. Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и слегка кипяченую воду.
6. Солим, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар удаляет лишнюю кислоту из томатной пасты и сметаны).Мастерится на час с закрытой крышкой.
7. Пробуем желудочек по вкусу. При необходимости добавляем соль и сахар. Если желудки по-прежнему не выдерживают, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

Готовое блюдо выложить на тарелки и приложить к столу. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.

Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

Запеченные куриные желудки с картофелем в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке.Такое блюдо получается очень ароматным и сытным. Желудочки курицы становятся мягкими и вкусными.

Состав:

• Куриные желудки — 600 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сметана — 250 г
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 зуб
• Соль по вкусу
• Горошек перец, лавровый лист

Готовка:

1. Куриные желудки промыть, очистить от жира и пленок. Варить в воде со специями около часа.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Кладем в горшок.
3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
4. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и нарезанный чеснок.
5. Куриные желудочки нарезать и добавить в сковороду к овощам. Он обжаривается около 5 минут и добавляет по вкусу сметану, лавровый лист, перец и соль. На небольшом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, залейте немного кипяченой воды.
6. Сверху картофеля выкладываем куриные желудочки с картофельным соусом.При необходимости залейте кипяченой водой, чтобы она покрыла картофель.
7. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.

Вытащить кастрюлю с желудками из духовки и подавать на стол. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху петрушкой или укропом, накрыть крышками кастрюль и дать постоять пару минут, чтобы зелень украла и картофель остался ароматным.

Куриный желудок — рецепт приготовления на сковороде

Мост.Простой способ Готовить куриные желудки — это запекать их на сковороде. Рецепт этого блюда не вызовет затруднений даже у начинающих хозяев. Готовый желудок получается вкусным, ароматным и мягким.

Состав:

• Куриные желудки — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 100 г
• Соль по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление куриных желудков на сковороде:

1. Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
2. Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
4. Добавляем кабачки на крупной терке. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
5. Добавьте немного воды или бульона, по желанию можно добавить сметану или томатную пасту.
6. Накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо примерно на 20 минут.
7. Добавьте специи, такие как кориандр, базилик или готовые приправы для мяса, накройте крышкой и храните до готовности желудков.

Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Куриные желудочки становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

Куриный желудок запеченный в духовке с овощами под сыром

Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром — вкусное самостоятельное блюдо, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Готовится блюдо довольно легко. Для этого нужны самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

Состав:

• Картофель — 1 кг
• Куриные желудки — 600 г
• Томат крупный — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез
• Сел, перец, лавровый лист — по вкусу

Готовка:

1. Куриные желудки очистить от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого горошка. Нарезать небольшими полосками.
2. Картофель очистить и нарезать пластинами.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картошки, посолить и переложить майонезом.
5. Сверху на картофель разместить куриные желудки, вышить майонезом.
6. Останься на желудочковом слое луковицы.
7. Следующим слоем снова выкладываем картошку и размеченный майонез. Солим, перец по вкусу.
8. Помидор нарезать кружочками и выложить сверху к картофелю.
9. Сыр натереть на терке и накрыть крышкой.Сверху можно по желанию присыпать зеленью или специями.
10. Картофель с желудками ставим в духовку и запекаем до готовности картофеля.

Достаньте блюдо и подавайте на стол. По желанию майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусно, но и красиво. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто

Этот рецепт приготовления куриных желудков придется по душе любителям сладких блюд.Желудки корейца отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Сделайте своим близким необычное и очень интересное блюдо.

Состав:

• Куриные желудки — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Соевый соус — 3 ст. Ложки
• Чеснок — 3 зубца
• Репчатый лук — 3 шт.
• Уксус — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 4 ст. Ложки
• Перец молотый — ¼ ч. Ложки
• Соль — по вкусу (примерно 2 часа)
• Молоток для паприпса — ¼ л.Ложки
• Кориандр молотый — ½ ч. Ложки

Готовка:

1. Куриные желудки очистить от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
2. Выдать желудок из бульона, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Морковь натереть на крупной терке. Желательно использовать насадку для корейской моркови.
5. На сковороде немного пощадите лук, чтобы он оставался прозрачным и слегка хрустящим.
6. В миске смешиваем лук, морковь и куриные желудки, давя сверху на пресс чеснок. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую приправу для корейской моркови.
7. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него молотый перец и доводим до кипения. Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, которые сделают блюдо более ароматным.
8. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и пробуем по вкусу.При желании еще можно уединиться или поперчить, отрегулировать кислотность сахара щепоткой.
9. Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в холодном месте на несколько часов.

Куриные желудки маринованные

Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, прекрасно сочетается с различными. Готовить маринованные желудочки можно даже к праздничному столу. Они станут отличной альтернативой и обязательно понравятся вашим гостям.

Состав:

• Куриные желудки — 500 г
• Чеснок — 5-6 зубков
• Репчатый лук — 1 шт.
• Уксус — 30 г
• Масло подсолнечное — ½ стакана
• Перец душистый — 1/5 ч. Ложки
• Сахар — 2/3 ч. Ложки
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Петрушка — по вкусу
• Соль — 1 ч. Ложка

Готовка:

1. Куриные желудочки очистить и варить до готовности (около часа) в подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг и оставляем остыть.
2. Разрежьте соломинку в желудке и положите в миску.
3. Лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить в желудки.
4. Заливаем соевый соус, солим, перчим и добавляем в миску сахар. Чеснок выдавить через пресс.
5. Растительное масло разогреть на сковороде и хорошо полить желудки.
6. Добавляем измельченную зелень, уксус и пару ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
7. Ставим желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они основательно проснулись.

Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Можно подавать их на стол в салатнике. По желанию сверху можно посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла — так будет вкуснее!

Куриные желудки в томатном соусе

Куриные желудки с томатным соусом прекрасно сочетаются с гарниром из гречки, картофельного пюре или макаронных изделий.Сладко-сладкий томатный соус Обладает приятным вкусом желудочков, делает их питательными и нежными. Готовьте это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

Состав:

• Куриные желудки — 600 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубца
• Томатный сок — 500 г
• Соль, сахар — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Базилик, другие специи — по вкусу
• Масло растительное
• Сливочное масло — 30 г

Готовка:

1. Куриные желудки промыть, очистить от пленок и жира.Кипю около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
2. Когда желудочки станут достаточно мягкими, мы сливаем воду и даем им остыть. После остывания режем их кусочками.
3. Лук очистить и нарезать кубиками.
4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
5. Чеснок порезать ножом на мелкие кубики.
6. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок.
7. Добавить нарезанные желудки.Жарить пару минут.
8. Влить томатный соус в кастрюлю, залить кипяченой водой, чтобы соус стал более жидким. Выбросьте оставшийся лавровый лист и ароматный перец. По желанию можно добавить базилик или другие специи к мясу. Маскулирует около пяти минут.
9. В соус добавляем сливочное масло, что сделает его вкус более мягким и нежным. Солим и добавляем немного сахара по вкусу. Сахар удаляет излишки кислоты томатного сока и делает соус еще вкуснее.
10. Усталость желудка минут на пять.

Готовое блюдо получается вкусно и нежно. Куриные желудочки в томатно-сладком сладком соусе Это прекрасная альтернатива тушеному блюду и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Куриные пупки: как приготовить

Фото shutterstock

Куриные пупки, тушеные в молоке

Чтобы приготовить второе вкусное Блюдо, вам понадобятся: — Куриные пупки — 1 кг; — репчатый лук — 1 крупная луковица; — морковь — 1 кусок среднего размера; — молоко 1 стакан; — масло растительное — 3 ст.; — тертый мускатный орех — на кончике ножа; — соль перец.

Перед приготовлением куриные пупки необходимо тщательно промыть и удалить остатки твердого слоя обожженной ткани, выстилающего куриный желудок изнутри. Промытые куриные пупки положить на бумажное полотенце и слегка подсушить. Очистите лук и морковь.

Чтобы мясо сохранило свой вкус и аромат, жарьте его правильно. На сковороду налить растительное масло, разогреть и несколькими небольшими порциями обжарить куриные желудки.Жареные куриные пупки сложить в небольшую кастрюлю, залить их половиной горячей воды, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и довести до кипения. Влейте молоко в кастрюлю, после того, как жидкость закипит, убавьте огонь и тушите куриные пупки на медленном огне 45 минут.

Лук мелко нарезать, морковь сода на крупной терке. На разогретую сковороду налить растительное масло. Когда он загорится, положить нарезанный лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и все слегка пастереть 3-4 минуты.Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, где воруют куриные лучи, задушить и продолжать готовить их на медленном огне еще 15 минут.

К тушеным пупкам или жареным куриным пупкам можно подавать вареную крошку, пюре

Куриные пупки, обжаренные на сковороде

Вкусно приготовить куриные пупки можно по традиционным рецептам китайской кухни. Для этого вам потребуются: — куриные пупки — 0,5 кг; — мука пшеничная 3 ст .; — соевый соус — 2 ст. — мед светлый — 1 ст.; — масло растительное — 3 ст .; — чеснок — 1 зубчик; — корень имбиря — 1 см; — свежая зелень; — перец черный и красный острый.

Промыть и очистить пупок, высушить бумажным полотенцем. Нарежьте их небольшими кусочками, по 4-6 частей в каждой. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее куриные нафусы и хорошо жарьте, постоянно помешивая, 5-7 минут. Влейте в кастрюлю соевый соус, выложите мед, перемешайте содержимое. Присыпаем содержимое сковороды мукой, еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комков.Корень имбиря Боковой на терке. В сковороду добавить перец по вкусу, мелко нарезанный чеснок и свежую зелень, натертый имбирь, перемешать. Снимите сковороду с огня, плотно накройте крышкой, дайте постоять 5 минут и подавайте на стол.

Здравствуйте, дорогие мои печенья! Не все считают субпродукты деликатесом. Есть даже те, кто относится к ним брезгливо.

Но при правильной обработке из такого ингредиента можно приготовить изысканное и необычное блюдо.

Для этого вам просто нужно знать несколько секретов. О том, как вкусно приготовить куриные желудки — я вам расскажу в сегодняшнем обзоре.

А вы знаете, что желудочки курицы богаты полезными компонентами и поэтому рекомендуются для детского питания и при похудании.

Среди витаминов стоит отметить фолиевую, аскорбиновую кислоту и рибофлавин.

1. Повышение аппетита.
2. Стимулирование пищеварительных процессов.
3. Улучшение состояния кожи и.
4. Улучшенная функция.

Больше всего полезных компонентов сохраняется при тушении посуды.

Готовка

Прежде чем узнать, что можно приготовить из субпродуктов, стоит узнать, как быстро приготовить этот компонент.

В магазине можно приобрести уже очищенный пупок, но бывает, что эту неприятную процедуру приходится делать самому.

Сделать это легко — нужно замочить изделие в очень холодной воде.

Далее очистка производится следующим образом:

1. На разделочной доске через отверстие пищевода следует разделить желудок вдоль и снова хорошо промыть.
2. Эластичная пленка снимается легкими пальцами вверх.
3. Жировая ткань удалена изнутри.

Есть определенные особенности приготовления этого продукта.

Например, желудки были бы мягкими, варить нужно минут 40, а потом еще тушить или жарить с морковью, луком и сметаной.

Готовить нужно только свежий субпродукт, так как хранить его можно не более двух суток.

Выбирайте охлажденный продукт, который должен быть эластичным и влажным на ощупь.

Замороженные желудки необходимо спустить в холодильник примерно на 12 часов. Это сохранит питательные свойства и вкус продукта.
Для того, чтобы субпродукты были мягкими, их нужно прокипятить на среднем огне под крышкой.

При этом в бульон следует добавить перец, соль и лавровый лист.Сочные пупки получаются при запекании или обработке.

Как приготовить вкусное блюдо Вы можете посмотреть на видео. Вы можете найти рецепт с фото, где процесс приготовления вкусной еды идет устойчиво.
Желудочки хорошо сочетаются с макаронами и.

Их добавление в салаты или супы добавит сытости. Для такого универсального продукта подойдет множество специй — душистый перец, кориандр, зелень и сушеный укроп.

Куриные желудки: рецепты

Рассмотрим разные рецепты Кулинарии.

Классический способ приготовления

Вот простой рецепт, который подойдет вторым.

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• 2 лампочки;
• пол килограмм куриных желудков;
• 3 ложки растительного масла;
• пол чайной ложки соды;
• соль и специи.

Это блюдо можно приготовить на сковороде или в Казани.

Вот основные этапы этого рецепта:

1. Пупки нужно промыть и просушить, дужка мелко срезана.
2. Лук выкладывается в казан с подогретым маслом и скручивается.
3. Потом добавляются желудки, как только сок выделен — добавляем соду.
4. После того, как пена уйдет — всыпать специи и плюнуть. Накройте емкость крышкой и погасите. При этом периодически помешивать и заливать кипятком. Важно, чтобы вода покрывала желудок.

Для такого блюда можно использовать сердечки, а также добавить грибы, что сделает вкус более приятным.

Рецепт с овощами

Куриные желудки можно готовить с овощами.

Подготовить такую ​​продукцию:

• 1 кг основного субпродукта;
• масло подсолнечное;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 200 грамм брокколи;
• 1 кабачок;
• 1 болгарский перец.

Подготовка состоит из следующих этапов:

1. В сковороде нужно разогреть ложку масла и добавить туда промытые желудки.Затем укорените их до образования корочки.
2. Залейте водой или стаканом бульона и на среднем огне поставьте под крышку на полчаса.
3. Подготовить овощи. Лук порей нарезать полукольцами, морковь соломкой, кабачками батончиками, перец соломкой.
4. Брокколи Поражение соцветий и выдержка в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания.
5. Через полчаса при тушении желудков нужно добавить морковь, лук и добавить специи. Выдержите 10 минут, а затем добавьте сладкий перец и кабачки.После этого нужно потушить еще минут 15.
6. Затем положить брокколи и измельченный зубчик чеснока. Смешайте все ингредиенты и тушите еще 6-7 минут до готовности.

Перед подачей блюдо должно немного постоять и присыпаться зеленью. Такой кушан можно приготовить или использовать куриное сердце А то, что бывает, тоже вкусно.

С картофелем

Из простых продуктов Можно приготовить блюдо с картошкой.

Для этого потребуются такие товары:

• 700 грамм основного ингредиента;
• 450 грамм картофеля;
• 350 грамм грибов;
• 50 грамм сметаны;
• яйцо;
• перец, соль и лавровый лист.

Чтобы приготовить такое блюдо в сметане, необходимо выполнить следующие действия:

1. Картофель нарезанный кубиками и крупные грибы.
2. Удалите мышечные оболочки желудков и разрежьте их на несколько частей.
3. Промежуточный продукт залить водой, положить лавр и варить 2 часа до мягкости.
4. Добавить грибы, довести до кипения и варить 15 минут.
5. После этого положить картошку и отварить до готовности.
6. Сметану с яйцом и вылить эту подливку в сковороду.

Рецепт Мультиварка

В мультиварке Редмонд можно приготовить вкусное блюдо. Его можно обслуживать с различными гарнитурами.

Рецепт предполагает наличие следующих блюд:

• 1 кг желудков;
• 1 морковь;
• 3 ложки масла;
• стакан сметаны;
• лампочка;
• специя.

Подготовка состоит из следующих шагов:

1. Желудочки разрезаны на части.
2. Затем продукт перекладывают в мультиварку вместе с тремя ложками масла и на полтора часа включают режим тушения.
3. Овощи мелко нарезать, добавить лук с морковью и поставить 15 минут.
4. В сметану нужно добавить соль, ручку и приправу.
5. В соусе нужно желудочки зарезать 10 минут.

Если он сухой, можно добавить в подливку немного молока или воды. Такой рецепт можно приготовить в духовке.

На корейском языке

Попробуйте приготовить необычное корейское блюдо.

Для этого нужно подготовить такие компоненты:

• 500 грамм желудка;
• 1 лампочка;
• 2-3 ложки растительного масла;
• 1 ст. ;
• перец, чеснок, кориандр, соль и свежая зелень.

Процесс приготовления включает следующие этапы:

1. Субпродукт залейте водой и доведите до кипения.Затем салютуйте и варите полтора часа.
2. Вареные желудки нарезать тонкими пластинами.
3. Чеснок измельчить и положить к субпродуктам.
4. Затем добавьте в желудки разные виды перца и кориандра.
5. Лук нарезать тонкими полукольцами и собрать в сахаре и уксусе.
6. Затем пописать и добавить к остальным компонентам.
7. В завершение смесь необходимо залить горячим маслом. Для этого масло необходимо сильно нагреть на сковороде, а затем влить в салат.

Подождите, пока блюдо остынет, а затем поставьте в холодное место на 3-4 часа. Подойдет такой кушан, приготовленный в любом виде.

Закуску можно положить на тарталетки или свежий хлеб.

Рецепт с оригинальным сметанным соусом

Куриные желудки можно комбинировать с разными видами соусов. Как вариант можно приготовить и необычный сметанный соус.

Для этого рецепта приготовьте такие продукты:

• 500 грамм желудка;
• 160 грамм сметаны;
• 2 маринованных огурца;
• 1 луковица, морковь и дольки чеснока;
• 2 ложки с пряжкой;
• 0.5 см свежего имбиря;
• масло растительное.

А вот как приготовить это блюдо:

1. Желудки зашиваем в подсоленной воде 40 минут и мелко их разрезаем.
2. Мелкими кубиками нарезать лук и морковь.
3. На сковороду положить измельченный имбирь и обжарить с мелко нарезанным чесноком. После этого в том же масле обжарить в течение 10 минут желудки, морковь и лук.
4. В смесь добавляют мелко нарезанные огурцы и хрен.Проходит еще 10 минут.

Необычный плов

Стоит попробовать как оригинальный плов.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

• 300 грамм субпродуктов;
• 2 зубчика чеснока;
• 1,5 стакана;
• 1 баклажан, луковица, томоро и болгарский перезу ..

Процесс приготовления состоит из таких шагов:

1. Желудки нужно отварить в большом количестве воды, а потом достать и разрезать.
2. Чеснок нужно обжарить на масле, затем добавить тертую морковь, порезать лук, перец и баклажаны и облить еще 3 минуты.
3. Затем положить помидор, желудочки, залить бульоном и вылить промытый рис.
4. Сначала нужно тушить 3 минуты на сильном огне, потом 8 минут в среднем, а потом до готовности как минимум. И все это под закрытой крышкой.

Какую бы посуду вы бы не выбрали, обязательно хорошо промойте и очистите изделие.

Зависит от вкуса и запаха полученного блюда. Если у вас есть интересный рецепт, пишите в комментариях.

Не забывайте делиться интересной информацией с друзьями и скорыми встречами!

Рецепт первый: Куриные желудки быстро понадобятся: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 ст. масло растительное, ½ ч.л. соды (по желанию многие пишут, что сода портит блюдо), специи по вкусу, соль. Промыть и высушить пупок. Лук мелко нарезать, выложить в казан с разогретым маслом, обжарить до закрытия.Добавить к Луке желудок, обжарить до выделения сока, залить соду (сода добавляется во время варки, вяленое мясо, желудки, нужно ускорить процесс варки, мясо мелкое, сочное) — при появлении пены соус пенится вниз, всыпать специи, посолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и тушить блюдо на медленном огне, периодически помешивая и залив кипятком так, чтобы он постоянно охватывал желудочки. Готовьте блюдо до мягкости желудочков. Многие куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, все равно усилится, и будет вкуснее.

Рецепт 2: Тушеная с грибами и картошкой Потребность в желудочках курицы: 650г куриных желудков, 400г картофеля, 300г грибов любых свежих, 50г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец. Грибы крупно нарезать, картофель нарезать 2 кубиками. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и настоять 2 часа до мягкости. В готовые желудки добавить грибы, пролить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин заклевать, положить картофель и варить до готовности.Сметану смешать с яйцом, перелить смесь в кастрюлю, перемешать, снять с плиты.

Рецепт третий: Тушеные в сметане Куриные желудочки Потребность: 1 кг куриных желудков, 50 г сливочного масла, 2 моркови и луковицы, 4 ст. майонез и сметана, масло растительное, перец черный, зелень, соль. Отварить желудок до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке тереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить в желудок овощи, 5 минут потушить, залить сметаной, положить майонез, перец и соль, залить сливочным маслом, еще 5 минут, добавить измельченную зелень, перемешать, снять с тарелки.

Рецепт четвертый: Куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе понадобятся: 500 г куриных желудков, 150 г сметаны, 2 маринованных огурца, 1 луковица, морковь и дольки чеснока, 0,5 см корня имбиря фреш, 2 ст. Крено, черный перец, масло растительное, соль. Желудки очистить в подсоленной воде 40 минут, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и нарезать морковь и лук. На сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с измельченным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, обжарить 10 минут, помешивая.Влить в желудочки сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, тушить на среднем огне еще 10 минут.

Рецепт пятый: Chicken Golders Plots потребуется: 300 г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, 1 завтра, болгарский перец, маленькие баклажаны и луковица, черный перец, масло, соль. Большим количеством воды вскипятить желудок, взяв бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Чеснок и масло измельчить до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанный лук, баклажан, сладкий перец, обжарить 3 мин, положить не крупно нарезанный помидор, желудочки, перец и соль, залить бульоном, слева от желудка, добавить промытый рис, накрыть крышкой и приготовить блюдо 3 минуты на сильном огне, затем в среднем 7 минут, затем как минимум до готовности риса.При необходимости влить бульон.

Рецепт шестой: пупок в пиве килограмм рождественской курицы чистый, мой, разрезанный пополам. Масло растительное налить без запаха, желудочки туда, обжарить. Проходит 10-15 минут, берем 0,5 бутылки светлого пива, стакан себе, остальное — в желудочек))) Минут 30-40 на медленном абониме. Добавим много раскрывшегося лука, нарезанного полукольцами, пивных остатков, 60 г сливочного масла, 2 ст. 67% Майонез, черный молотый перец, немного шафрана или карри, любимые специи и забудьте даже полчаса.Когда захочешь съесть сковороду, выключаем газ, садимся возле плиты минут 15. Любим и с макаронами, и с гречкой, но гарнир может быть любым — отварной картофель, пюре, горох … Вариант 2 сначала жареный лук (люблю вкус жареного лука), а потом уже добавили желудок. А вместо майонеза заложили немного муки для густоты соуса. Получилось здорово! Пиво Б. Готовое блюдо не наощупь, но соус придает особый, оригинальный вкус. Девочки, попробуйте, очень вкусно! А мужчины вообще лысые!

Рецепт седьмой: Тушеные куриные желудки с овощами тщательно очистить и промыть в проточной воде один килограмм куриных желудочков.В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка надрежьте и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне полчаса. Тем временем подготовить овощи: одну морковь нарезать тонкой соломкой, одну бульву нарезать полукольцами, один маленький кабачок нарезать звездочками, а один сладкий перец — длинными полосками, 200 гр. Брокколи протереть соцветия и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания.Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешать и соединить все вместе на 10 минут, затем добавить кабачки и сладкий перец, еще раз тщательно перемешать, помешивая, помешивая, еще 15 минут. Затем добавить отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешать и собрать все вместе на слабом огне под крышкой еще за 5-7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко голой приправленной зеленью по своему вкусу.

Лучшие рецепты с куриным желудком

Первый рецепт:

Куриные желудочки быстро

Потребность: 500 г куриного желудка, 2 луковицы, 3 ст. растительное масло, ½ чайной ложки соды (по желанию), специи по вкусу, соль. Промыть и высушить пупок. Лук мелко нарезать, выложить в казан с разогретым маслом, обжарить до закрытия. Добавить к Луке желудок, обжарить до выделения сока, залить соду (сода добавляется во время варки, вяленое мясо, желудки, нужно ускорить процесс варки, мясо мелкое, сочное) — при появлении пены соус пенится вниз, всыпать специи, посолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и тушить блюдо на медленном огне, периодически помешивая и залив кипятком так, чтобы он постоянно охватывал желудочки.Готовьте блюдо до мягкости желудочков. Многие куриные желудки По вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, все равно усилится, и будет еще вкуснее.

Рецепт второй:

Тушеные с грибами и картофелем Желудочки куриные

Понадобится: 650г куриных желудков, 400г картофеля, 300г грибов любых фреш, 50г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец. Грибы крупно нарезать, картофель нарезать 2 кубиками.Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и настоять 2 часа до мягкости. В готовые желудки добавить грибы, пролить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин заклевать, положить картофель и варить до готовности. Сметану смешать с яйцом, перелить смесь в кастрюлю, перемешать, снять с плиты.

Рецепт третий:

Тушеные желудочки куриные в сметане

Понадобится: 1 кг куриных желудков, 50 г сливочного масла, 2 моркови и луковицы, 4 ст.майонез и сметана, масло растительное, перец черный, зелень, соль. Отварить желудок до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке тереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить в желудок овощи, 5 минут потушить, залить сметаной, положить майонез, перец и соль, залить сливочным маслом, еще 5 минут, добавить измельченную зелень, перемешать, снять с тарелки.

Рецепт четвертый:

Куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе

Понадобится: 500г куриных желудков, 150г сметаны, 2 маринованных огурца, 1 луковица, морковь и ткань чеснока, 0.5 см корня имбиря фреш, 2 ст. Крено, черный перец, масло растительное, соль. Желудки очистить в подсоленной воде 40 минут, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и нарезать морковь и лук. На сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с измельченным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, обжарить 10 минут, помешивая. Влить в желудочки сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, тушить на среднем огне еще 10 минут.

Рецепт пятый:

Плов с курицей Golders

Понадобится: 300г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, завтра 1 болгарский перезу., Баклажан и луковица немного, перец черный, масло, соль. Большим количеством воды вскипятить желудок, взяв бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Чеснок измельчить и обжарить до ароматного запаха на масле, добавить тертую морковь, измельченную соломкой лук, баклажаны, болгарский перец, обжарить 3 мин, положить не крупный нарезанный помидор, желудочки, перец и соль, отвар, оставшийся от желудков, залить , добавить промытый рис, накрыть крышкой и приготовить блюдо 3 мин на сильном огне, затем в среднем 7 мин, затем минимум до готовности риса.При необходимости влить бульон.

Рецепт шестой:

Щенки в пиве

Килограмм рождественской курицы чистой, моей, разрезанной пополам. Масло растительное налить без запаха, желудочки туда, обжарить. Проходит 10-15 минут, берем 0,5 бутылки светлого пива, стакан себе, остальное — в желудочек))) Минут 30-40 на медленном абониме. Добавим много раскрывшегося лука, нарезанного полукольцами, пивных остатков, 60 г сливочного масла, 2 ст. 67% Майонез, черный молотый перец, немного шафрана или карри, любимые специи и забудьте даже полчаса.Когда захочешь съесть сковороду, выключи газ, посиди около плиты минут 15. Любим с макаронами и с гречкой, но гарнир может быть любым — отварной картофель, пюре, пюре гороховое …

Вариант 2.

Сначала жареный лук (люблю вкус жареного лука), потом добавили желудок. А вместо майонеза заложили немного муки для густоты соуса. Получилось здорово! Пиво в готовом блюде не чувствуется, но особый, оригинальный вкус соус придает.Девочки, попробуйте, очень вкусно! А мужчины вообще лысые!

Седьмой рецепт:

Тушеные куриные желудки с овощами

Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных желудочков. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка надрежьте и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне полчаса.Тем временем подготовить овощи: одну морковь нарезать тонкой соломкой, одну бульву нарезать полукольцами, один маленький кабачок нарезать звездочками, а один сладкий перец — длинными полосками, 200 гр. Брокколи протереть соцветия и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешать и соединить все вместе на 10 минут, затем добавить кабачки и сладкий перец, еще раз тщательно перемешать, помешивая, помешивая, еще 15 минут.

Затем добавить отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешать и собрать все вместе на слабом огне под крышкой еще за 5-7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко голой приправленной зеленью по своему вкусу.

Мало кто отказывается наслаждаться нежной курицей — кто-то любит острые куриные крылышки с хрустящей корочкой, кто-то предпочитает сочные куриные ножки, тушенные в соусе, а кто-то просто без ума от запеченной курицы с картошкой.А как насчет субпродуктов? Часто они оказываются незаслуженно забытыми, хотя из них можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Один из этих субпродуктов, или в простонародье «Тяги», — куриные желудки.

Не всем известно о пользе куриных желудков, при этом их ценность для организма сложно переоценить. Куриные желудки примерно на четверть состоят из белка, а также богаты витаминами (A, B1, B2, B3, B9, B12, C), микро- и макроэлементами (селен, железо, цинк, кальций, калий, магний, фосфор).Все указанные компоненты способствуют употреблению куриного желудка, стимулируют процесс пищеварения, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и волос, нормализуют обмен веществ, поддерживают работу сердца и центральной нервной системы, а также являются профилактикой анемии в дети и взрослые. Низкокалорийный куриный желудок делает их диетическим продуктом, который могут употреблять люди, заботящиеся о своем здоровье и фигуре. Чтобы сохранить в продукте максимум полезных свойств, куриные желудки не рекомендуется замораживать, а при варке не использовать большое количество масла.Лучше всего приобретать охлажденные куриные желудки, срок хранения которых составляет двое суток.

В магазине обычно продают куриные желудки очищенными, но если вы приобрели сырой продукт, придется немного повозиться. В желудке необходимо удалить внешний жировой слой и внутреннюю эластичную оболочку, имеющую желтоватый цвет. Чтобы облегчить процесс очистки, желудки можно смочить в ледяной воде или поместить в морозильную камеру на несколько минут, либо предварительно обернуть их кипятком.Не забывайте перед термической обработкой тщательно промыть куриный желудок.

Нежные по пупку куриные желудки можно жарить, тушить (особенно популярный и любимый многими вариант тушения в сметане), запекать в духовке, а также готовить салаты, супы, рагу, котлеты и пироги. Если вы хотите разнообразить уже знакомые вашей семье блюда, вы можете добавить куриные желудки в плов, гуляш или использовать их в качестве начинки для пирогов. Субпродукты прекрасно сочетаются с крупой, макаронами, картофелем и грибами, поэтому выбор блюд в этом плане практически неограничен.Чтобы отказаться от вкуса куриных желудков, используйте специи и зелень, такие как черный перец, душистый перец, лавровый лист, молотый кориандр, зеленый лук и укроп. Так как желудки состоят из нескольких слоев мышечной ткани, они требуют длительной термической обработки, поэтому куриные желудки можно заказать заранее — в дальнейшем это сократит продолжительность варки. На приготовление молодого желудка уйдет около 40-60 минут, а на убой старого придется час-полтора-два.

Как видите, приготовить куриные желудки не так уж и сложно, но длительность их обработки с лихвой окупится нежным вкусом и пользой для здоровья.Готовы попробовать? Тогда предлагаем вашему вниманию нашу кулинарную подборку!
Очень нетривиальный салат можно приготовить из вареных куриных желудков, жареных шампиньонов, вареных яиц, соленых огурцов и зеленого горошка. Такой салат станет настоящей палочкой для еды, когда нужно приготовить из подручных продуктов что-то сытное. Несмотря на свою простоту, салат может стать настоящей изюминкой праздничного стола.

Салат из куриного желудка с грибами, яйцом и солеными огурцами

Состав:
300 г куриных желудков,
200 г шампиньонов,
100 г консервированного зеленого горошка,
3 яйца,
3-4 огурца среднего размера
1 маленькая луковица,
2 столовые ложки майонеза,
Соль и молотый черный перец вкуса,
зелени.

Готовка:
Очищенный куриный желудок кипятить примерно 1 час, пока он не станет мягким, а затем остудить. Яйца отварить и остудить. На сковороде разогреть масло и обжарить нарезанный лук 2 минуты, после чего добавить нарезанные грибы и жарить около 5-7 минут. Засыпать и поперчить, дать остыть. Живот разрезать на несколько частей, смешать с грибами, зеленым горошком, нарезанными дольками яиц и огурцов. При необходимости добавить майонез, салют и перец.Салат подавать охлажденным, украсив зеленью.

Легкие и голые куриные желудки с жареным луком и морковью, картофелем и гречкой — еще один замечательный способ приготовить субпродукты на радость всей семье.

Суп из куриного желудка с картофелем и гречкой

Состав:
400 г куриных желудков,
3-4 картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
60 г гречневой крупы
2 лавровых листа,
2 л воды,
растительное масло,
зелень,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Готовка:
Очищенные желудки положить в кастрюлю, залить водой и варить до размягчения 1-2 часа. Когда желудки будут готовы, добавить нарезанный картофель и гречку. Варить около 15 минут. Добавить обжаренное растительное масло Б. Перед мягким луком с морковью. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Довести до кипения и варить 5-7 минут. Готовый суп Посыпать рубленой зеленью.

Тушеные в сметане куриные желудки придутся по вкусу многим, так как буквально тают во рту.Вкусное и недорогое мясное блюдо наверняка оценят хозяйки, для которых главными критериями в приготовлении являются простота и экономия. На гарнир к желудкам в сметане подавать жареный или отварной картофель.

Состав:
600 г куриных желудков,
1 луковица,
1 морковь,
100 г сметаны,
5-6 горошин душистого перца,
2 лавровых листа,
растительное масло,

зелень.

Готовка:
Очищенные куриные желудки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.Убавить огонь, добавить душистый перец и лавровый лист, варить около получаса. Тем временем обжарить на масле нарезанный лук для мягкости около 5 минут. Добавить мелко нарезанную морковь и варить еще 5 минут. Добавить куриные желудки и жарить около 7 минут. Добавить сметану, соль и перец, залить примерно третью стакана воды и тушить под крышкой 15-20 минут. Готовые желудки посыпать рубленой зеленью.

Запекание куриных желудков в духовке — очень необычный способ приготовления субпродуктов. Наш следующий рецепт подойдет любителям кулинарных экспериментов и тем, кто просто хочет попробовать что-то новенькое.При желании это блюдо можно запекать и в порционных горшочках.

Куриный желудок, запеченный с картофелем под сыром

Состав:
600 г куриных желудков,
5-6 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
4 зубчика чеснока,
150 г майонеза,
100 г сыра,
зелень укропа
Соль и специи по вкусу.

Готовка:
Куриные желудки нарезать кусочками, выложить в форму для запекания, добавить соль и специи на выбор, после чего залить водой и запечь в духовке при 200 градусах около полутора часов.Придать форму духовки, выложить поверх желудка слой измельченного лука, тертой моркови и мелко нарезанного чеснока. Сверху выложить нарезанный тонкой соломкой картофель, который нужно посолить и приправить. Налейте воды и посыпьте картофель с тертым сыром. На сырный слой аккуратно намазать майонезом и отправить блюдо запекаться примерно на 40 минут. Готовое блюдо посыпать толченым укропом, дать немного остыть и подавать к столу.

Бюджетные, но в то же время невероятно вкусные и нежные котлеты Из куриных желудков — отличный способ разнообразить рацион, не прибегая к особым ухищрениям.

Состав:
500 г куриных желудков,
1 маленькая луковица,
1 яйцо,
100 г дубинки,
50 мл молока,
2-3 зубчика чеснока,
Вкус соли и черного молотого перца,
Масло растительное для жарки .

Готовка:
Дубинка для закручивания в молоке. Куриные желудки дважды прокручиваем через мясорубку, оставляя жир или весь жир на субпродуктах. Во время второй прокрутки добавьте лук и дольки чеснока.Полученный фарш тщательно перемешать с размягчающимся батоном и яйцом, посолить и поперчить. Фарш будет иметь рыхлую консистенцию, поэтому лепешки формировать не нужно — фарш лучше всего класть на сковороду ложкой. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до румяного цвета около 15 минут.

Куриные желудки, тушенные в мультиварке с добавлением лука, сметаны и томатной пасты, могут стать отличными практически в любом гарнире — отлично и подходят сюда и пюре, и отварной рис, и макароны, и гречка.

Куриные желудки в мультиварке

Состав:
500 г куриных желудков,
1-2 маленькие луковицы,
3 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки томатной пасты,
1/2 стакана воды,
растительное масло,
Соль и специи по вкусу.

Готовка:
Лук нарезать и обжарить в мультиварке 5 минут в режиме «жарка» или «запекание». Добавить нарезанные куриные желудки и варить еще 5 минут.Добавить сметанную томатную пасту, воду, соль и специи по вкусу. Перемешать и установить режим «тушение» на 2 часа. Без лишних усилий вкусное блюдо Готово!

При правильной обработке куриные желудки становятся очень вкусными, нежными и полезными, поэтому не бойтесь добавлять в свой рацион блюда из них, и вы, несомненно, останетесь довольны. Приятного аппетита!

Вкусно приготовить желудки птицы можно разными способами: из них приготовить первые и вторые блюда, отварить, тушить, приготовить котлеты, выпечку и салаты.Однако, чтобы будущее блюдо получилось удачным, очень важно уделять внимание не только процессу приготовления, но и первичной обработке субпродукта.

Как чистить желудки?

Обычно желудочки продаются уже очищенными. Вынося эту субпродукцию на рынок с фермерских хозяйств, они должны будут ее чистить самостоятельно.

1. Желудок курицы состоит из плотной мышечной ткани, изнутри выстлан эластичной кутикулой (пленкой) и жиром.Чтобы быстро удалить ненужную пленку, достаточно погрузить неочищенный продукт на несколько минут в ледяную воду.
2. Затем острым ножом на каждом желудочке надрезают отверстие кишечника. После чего почесав его содержимое, промыть под холодной водой и тихим кипятком.
3. После всех перечисленных манипуляций остается только удалить кутикулу. Достаточно взять за край ногтя, сжать пальцем и пленка должна легко сдвинуться.
4. После удаления всех пленок желудочки необходимо снова промыть, и можно приступать к приготовлению.

Как приготовить куриные желудки?

Процесс приготовления куриных желудочков ничем не отличается от аналогичного приготовления других субпродуктов из птицы. Чтобы они стали мягкими и вкусными, варите куриные желудки около полутора часов. Продукт нужно поместить в посуду с холодной водой, поставить на огонь и варить, периодически снимая пену, образующуюся при кипячении.

Для того, чтобы блюдо было еще вкуснее, после закипания желудка его можно дополнительно жарить, тушить или запекать.Ниже мы приводим несколько подробных и простых в исполнении рецептов.

Тушеные желудки в сметане

Для приготовления блюда вам понадобится:

• основной ингредиент — куриные желудки — 1 кг
• луковица большая или 2 средние головы
• морковь — 2 корнеплода
• куриный бульон — 2 стакана (можно брать воду)
• сметана — 400 г
• томатная паста — 3 ложки
• подсолнечное масло
• свежесердечный перец, лавровый лист и соль — на усмотрение.

1. Субпродукт необходимо хорошо очистить и ополоснуть.
2. Затем отварите куриные желудки, чтобы они были мягкими. На это уйдет полтора-полтора часа.
3. За это время вы готовите остальные продукты. Лук нужно очистить, вымыть и срезать полукольцами.
4. Морковь крашеная на крупной терке.
5. Обжарить на растительном масле до прозрачности лук, затем добавить к нему морковь и все вместе хорошо обжечь.
6. Вареные желудочки остудить и разрезать на 3 части.Соедините желудки с жаровней.
7. Налейте в блюдо бульон, посолите и перемешайте около 15 минут. Затем положить томатную пасту, сметану, лавровый лист и перец и отправить воровать еще на 10 минут.

Готово! Куриные желудки в сметане, подойдут всем членам вашей семьи!

Рецепт с подливкой

Вкусно приготовить куриные желудки с подливкой совсем несложно. Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• желудочки куриные — 500 г
• банка фасоли в Tomat
• бульон -100 мл
• репчатый лук -2 штуки
• морковь — 1 штука
• перец сладкий — 2 штуки
• зелень — 1 пучок.
• пара зубчиков чеснока
• соль и специи по вкусу.

В рецепте можно использовать и сушеную фасоль, но в этом случае ее придется заранее нагреть и отдельно отварить.

Приготовление:

1. Желудок нужно промыть и отварить до готовности.
2. Лук очистить и нарезать средними кубиками.
3. Морковь сбросить на крупной терке.
4. Перец болгарский нарезанный соломкой.
5. Укроп и петрушку нарезать, лучше не очень мелко.
6. Повреждение ножа для измельчения чеснока.
7. Жарить овощи на подсолнечном масле. Сначала доводим лук до прозрачности, затем добавляем морковь и тушим ею. В последний положить сладкий перец и немного подержать на огне.
8. Вареные куриные желудочки Разрезать на 3 части и добавить к жареным овощам. Продолжайте запекать блюда еще пару минут.
9. Открыть банку с фасолью в томатном соусе и добавить к овощам и желудкам, залить бульоном полстакана. Можно добавить лавровый лист.
10. Тушить под крышкой на медленном огне около 10 минут.В конце приготовления добавить специи, измельченную зелень и чеснок и дать блюду немного постоять под крышкой без огня.

Голдес с подливкой, приготовленной по этому рецепту, получается очень сочная и ароматная. Их можно нанести на стол с любым гарниром. Особенно вкусны такие куриные желудки с картошкой. По желанию картофель можно заменить отварным рисом или макаронами.

Французский салат из желудка

Это оригинальное, изысканное и простое блюдо никого не оставит равнодушным.Для него вам потребуются следующие ингредиенты:

• сырые желудочки — 600 г
• грецкие орехи молотые — 1 граненый стакан
• кубики сахара, острые — 200 г
• лист салата (можно брать и айсберг, и пекинскую капусту)
• специи — по желанию
• масло подсолнечное — 2 ст.

1. Желудки необходимо промыть и отварить до мягкости.
2. Затем остудите и каждый желудочек разделите ножом на 3 части.
3. Полученные кусочки обжарить на подсолнечном масле и натереть понравившимися специями (перец, сушеный базилик, карри или хмель-Sunnels).
4. Пока жарится желудок, нужно вымыть и обсушить листья салата. Замедлите их руками и положите в глубокую миску.
5. Прессованные желудки, крекеры и грецкие орехи добавляют к зелени.
6. Получившийся салат можно скармливать оливковым маслом из лимонного сока. Для любителей более калорийных и сочных блюд подойдет майонез.
7. Готовое блюдо можно украсить оливками, листьями базилика или петрушки и подать в красивой салатнице.

Еще один интересный рецепт Салата из своих желудочков из птицы вы узнаете, посмотрев видео.

Как приготовить куриные желудочки с овощами в мультиварке?

Птичьи желудки, приготовленные в мультиварке, получаются особенно нежными и вкусными.

Для этого блюда нам понадобится:

• куриные желудки — 800 г
• болгарский перец — 3 штуки желательно разного цвета
• морот средний — 2 шт.
• лук репчатый — 3 штуки
• помидоры — 4 штуки
• горошек зеленый замороженный — 300 г
• сливочное масло сливочное — 50 г.

Перед приготовлением необходимо подготовить, очистить и промыть куриные желудки и овощи. Тогда:

1. Сырые желудки разрезать на 3 части и сложить в чашу мультиварки. Добавить 100 мл воды, посолить и поставить на режим тушения на 40 минут.
2. Лук нарезанный полукольцами.
3. Морковь и помидоры — кубики.
4. Перец болгарский нарезать крупными ломтиками.
5. Как только мультиварка выключится, положите в нее все подготовленные овощи и замороженный горошек.Добавьте кусочек сливочного масла. Включите режим пожаротушения еще на 25 минут.

Получается очень вкусно и сочно, можно подавать с гарниром: с рисом, макаронами или с картошкой.

Еще один рецепт приготовления желудочков в мультиварке вы узнаете из следующего видео.

Частица «sub» в слове «sub-products» указывает на то, что их место среди других частей курицы, таких как ножки, грудка и крылья, второстепенное. Фары неудобные, одним словом.Между тем куриных желудка — это вовсе не еда второго сорта. Да они дешевые, над ними придется колдовать. Но если вы научитесь обращаться «Щенки» , на выходе получите настоящий деликатес. Большой семейный пирог, изысканный паштет, яркий азиатский суп, сытный плов и многое другое. Важно только, чтобы желудки были правильно очищены и подготовлены. Вот с этого и начнем.

Как выбрать

Куриные субпродукты, а тем более желудки, для повара — настоящее минное поле.Дело в том, что свежий желудок хранится в желудке не более 2-х суток, поэтому продукт работает нестабильно — весьма вероятно. Начнем с обнюхивания — от очищенных желудков не должно быть резкого запаха не только их содержимого, но и уксуса, с помощью которого можно было бы попытаться «реанимировать» продавцов. Второе — не покупайте предварительно воссозданные желудки. Есть вероятность, что продавец решил изготовить таким образом сомнительный товар. Наконец, посмотрите на «пупок», они должны быть гладко-розовыми, слегка влажными, свежими на вид и с приятным запахом.Ни в коем случае не курят, слишком белые и, наоборот, проверенные.

Как чистить

Признаюсь честно, чистые необработанные куриные желудки (такие иногда продаются прямо на птицеферме или на рынке) — работа адская. Двери на кухню в процессе работы лучше закрывать, а окна — открывать плетью, так как запах будет неприятным. Поэтому обрабатываем желудочки по одному — чтобы избежать массированной атаки вони.
Итак, берем один желудочек, разрезаем пополам, цепляясь за нос, удаляем все его содержимое, а затем тщательно промываем под струей холодной воды.А еще лучше — после первого промывания очистите желудок от соли и отправьте еще раз.
Далее вам нужно удалить желтую внутреннюю пленку. Он довольно прочный, поэтому при невозможности снять его сразу можно быстро почесать живот кипятком, а потом бросить в ледяную воду. Фильм снимется намного проще. Также удалите хрящи — если этого не сделать, желудки не задержатся.
Когда на желудочках не осталось ни одного фрагмента пленок, хрящей и жира, снова тщательно промываемся, складываем желудки в таз с очень холодной водой и приветствуем нашу настойчивость.
Но, к нашему счастью, сегодня в большинстве случаев мы имеем дело с уже переработанными субпродуктами. Это значительно облегчает жизнь, но не стоит отказываться от бдительности. Дело в том, что желудочки на крупном производстве в большинстве случаев сводит не человек, а автомобиль. Поэтому стоит отметить на них остатки жира, пленки и хрящи и все остальное и это «все такое количество» тщательно удалите. И следите, чтобы они попали не с кусочком печени, а с желчным мешком. Бывает редко, но если не повезет, блюдо испортится.

Доска или жарить сразу?

В куриных желудках много соединительной ткани, так что только обжаркой здесь не обойтись. Только предварительно потревожив «пупок», можно добиться от них нежности и мягкости.
Сложите подготовленные субпродукты в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы уровень воды на 5-7 см был выше сложенных в нее суб-стержней. Поставить на сильный огонь, после закипания снять пену. Затем убавьте огонь и кипятите желудок с тихой накидкой полгода (примерно от 40 минут до 1 часа).Можно добавлять в бульон при приготовлении очищенные луковицы, морковь или корень петрушки. Не нужно сразу снимать желудки со сковороды — пусть они остаются в бульоне до того момента, как они упадут на сковороду.

Lifehak: перед варкой желудки не разрезать на части, им будет удобнее.

Чем грызть

Для куриных желудков возьмите те же специи, что и для куриных желудков. В начале жарки или тушения можно добавить сухой базилик, розмарин, тимьян, орегано или кориандр.Но добавьте черный и красный перец в самом конце варки — иначе они могут придать блюду слишком резкую горечь.

7 лучших рецептов куриного желудка

Рис рис с китайским акцентом

Известно блюдо китайского города Нью-Йорка, также называемое грязным рисом. Почему грязный? С точки зрения санитарии здесь все хорошо, а темный цвет блюда получается за счет куриных субпродуктов. В общем, это некий вариант плова из куриных желудков и овощей.Вкусно и сытно!

Рис с куриными желудками по-китайски

Паштет из куриного желудка

Мы привыкли варить паштет из печени, но из желудочков получается не хуже. Главное, хорошо их прокипятить, добавить еще специй и дождаться, пока паштет покроется аппетитной масляной корочкой. С деревенским хлебом без сиддера — лучшие закуски Odin. К тому же крайне бюджетный.

Паштет из куриного желудка

Нежные куриные желудки по-корейски

Легкое в исполнении блюдо, в котором куриные желудки превращаются если не в лакомство, то в очень яркое азиатское блюдо.Украшайте игру как хотите. Для поддержки восточной тематики подойдет рис и лапша (очень хорошо подойдет гречневая соба). А если хотите добавить ощущения дружеского пикника — подавайте с овощами гриль или слегка обжаренной спаржей.

Куриные желудки по корейски

Суп с куриными желудками, шиитакой и печеным чесноком

Сушеный шиитаке в сочетании с печеным чесноком придают супу насыщенный древесный аромат. Он легкий и в то же время сытный — отличное начало для семейного обеда в холодный день.

Куриный суп, отварной, шиитака и печеный чеснок

Осетинский пирог с сочной начинкой из куриного желудка

Замечательный пышный и сочный пирог. Но главное его достоинство — даже те, кто при слове «выпадение» начинает мазать нос, не замечают никаких подвохов. Потому что по вкусу начинка вовсе не субпродукты, а настоящее мясо. И деталей под румяной корочкой не видно.

Осетинский торт с начинкой из куриного желудка

Баклажаны запеченные с крупой

Жареные баклажаны сами по себе шикарные, а если положить в лодочки легкую мясную начинку — получается просто замечательно.Что-то в этом рецепте грузинское, острое, домашнее. Как будто на лето заглянули бабушку из Тбилиси, а внучку она пытается накормить.

Баклажаны, фаршированные куриными желудками

Праздничное блюдо, приготовленное почти из ничего, то есть из субпродуктов. Имбирно-медовый соус меняет вкус тец до неузнаваемости. В том смысле, что такие кебабчики с удовольствием будут есть даже самые большие ненавистники, даже не поставив на шпажки такой аппетитный и хрустящий.

Шашлык из куриного желудка с овощами

Многие хозяйки не решаются готовить субпродукты, так как считают, что из них не может быть чего-то аппетитного, ароматного и сытного. Но не спешите с ошибочными выводами, поскольку эти продукты позволяют приготовить массу ароматных, интересных блюд. Итак, как приготовить куриные желудки? Луковицы можно использовать в супах, бульонах, салатах, прогулках, соусах, заливках, самостоятельных блюдах. Давайте вместе разберемся, как сделать аппетитные, мягкие, вкусные желудочки, чтобы они радовали вас и ваших близких.

Пошаговые рецепты блюд из куриного желудка с фото

Как вкусно приготовить куриные желудки? Перед использованием в посуде данный субпродукт необходимо переработать. Для этого промойте их под проточной водой, просушите бумажными салфетками, срежьте весь видимый жир, пленки, удалите песок из полости. Только после такой процедуры можно переходить к приготовлению субпродукта. Если вы хотите приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими, их предварительно отваривают. Итак, давайте пошагово разберем самые аппетитные рецепты.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски — салат с интересным умеренно острым вкусом. Приготовление блюда несложное, не отнимает много времени и сил. Можно подать как закуску на праздничный стол. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты, :

• 2 ст. растительное масло;
• Лук маринованный 250 г;
• 500 г куриных желудков;
• 100 г моркови;
• соль, уксус, чеснок, приправа для моркови по-корейски.

Пошаговое приготовление:

• Обрабатываем куриные желудки, удаляя пленки, жир, сульфид. Как приготовить куриные желудки? Кладем в подсоленную воду, доводим после закипания на умеренном огне до готовности. Даем остыть, режем острым ножом в виде соломки.
• Провожу внутри миски, добавляю маринованный лук, перемешиваю.

• Морковь очищаем от кожуры, промываем, измельчаем на шинковке для капусты, чтобы раскрылись тонкие лепестки.
• Добавляем в куриные желудки морковь, измельченный чеснок по вкусу.

• Добавляем масло в салат, заправляем.
• Перемешать, замариновать желудок на ночь в холодильнике.

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Очередной рецепт приготовления такой вкусной и ароматной беспорядка, как тушенка из куриного желудка в сметане с грибами. Вместо сметаны можно добавить сливки.Эти кисломолочные продукты используются для придания блюду мягкости вкуса, нежности. Тушеные желудки могут стать полноценным блюдом, если добавить подходящий гарнир, например, картофель, отварной рис. Продукты, необходимые для приготовления блюда:

• 5 ст. сметана;
• 600 г куриных желудков;
• 1 лампочка;
• масло сливочное для жарки;
• 300 г вареных лесных грибов;
• соль и перец черный молотый.

Пошаговое приготовление:

• Промываем желудки, очищаем от песка, жира, пленок. Каждый субпродукт разделен на 4 части. Выложите в кастрюлю, налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла их. Ставим на плиту, включаем сильный огонь, ждем закипания. Снимаем пену, кипятим на умеренном огне без крышки до испарения жидкости. Это займет около 50 минут. Солим и перец.
• Тем временем масло успокаиваем на сковороде, обжариваем грибы с мелко нарезанным луком до мягкости.Посолить, поперчить.

• Добавить грибы и сметану, тщательно перемешать. Прогреть пять минут, не давая массе закипеть.

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Один из способов приготовления куриных желудков — тушение в мультиварке. Такой кухонный прибор значительно облегчает процесс, а также помогает получить нежный, мягкий субпродукт. Представленный низкокалорийный, подходит для диетического питания.На гарнир можно подать кашу, макароны или картошку. Продукты потребуются для приготовления рецепта куриных желудков в мультиварке:

• 150 г моркови;
• 1 кг куриных желудков;
• 350 г репчатого лука;
• 50 мл томатного соуса;
• 2 дольки чеснока;
• соль, перец черный молотый.

Готовка:

• Желудки залить водой на полчаса, почистить, удалить пленки, жир.
• Очищенный лук нарезать тонкими четвертыми кольцами. С моркови снять кожуру, натереть на терке. Замешиваем внутри мультиварки желудки, лук, морковь.

• Добавить соль, перец, толченый чеснок, томатную пасту, перемешать.
• Ставим маринование на нижнюю полку холодильника на максимальную ночь.
• Включаем мультиварку в режим выпечки на 20 минут, после перехода на двухчасовое тушение.

Салат диетический из куриных желудков

В желудке разрешено готовить блюда, подходящие для диетического питания, ввиду их низкой калорийности. В этом рецепте субпродукция добавлена ​​пекинская капуста. Это блюдо насыщает и в то же время не дает ощущения тяжести в желудке. Для заправки лучше вместо майонеза выбрать обезжиренную сметану. Продукты для приготовления кишок:

• 400 г пекинской капусты;
• 1 огурец;
• 100 мл сметаны;
• 4 дольки чеснока;
• 2 ст.растительное масло;
• 400 г желудка;
• 200 г фасоли подолковой;
• соль, перец черный молотый.

Пошаговое приготовление блюд:

• Промываем пупки, чистим, запиваем водой до готовности примерно 1,5 часа.
• Получайте удовольствие от готовых желудков, нарежьте тонкими ломтиками острым ножом.
• Добавьте масло в сковороду, жарьте пять минут.Добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Продолжаем варить 5 минут.

• Варить фасоль 5 минут на умеренном огне, закрепить, остудить.
• Нарезать тонкой соломкой огурец, капусту. Добавляем в салатник все компоненты блюда, заправляем сметаной перед подачей на стол, добавляем соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусный желудочный суп

Из куриных лобков всегда получается идеальный бульон — красивый, прозрачный, золотистый с приятным ароматом.Этот рецепт супа основан на желудках, обилии овощей и добавлении сыра, что придает приятный сливочный вкус. Для приготовления первого блюда потребуются следующие ингредиенты, :

• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 3 картофеля;
• 1 луковица;
• 500 г куриных желудков;
• 1 петролейный сельдерей;
• 1 плавленый сливочный сыр;
• 1 перец сладкий;
• укроп, соль, перец черный молотый.

Готовка:

• Добавьте 2 литра воды в суповую кастрюлю. Чистим, промываем желудки, произвольно разрезаем, закидываем водой, ждем закипания. Жидкость сливаем, куриные лобки второй раз промываем и в их кастрюлю наливаем чистой водой, варим 1,5 часа, снимая пену.
• Очистка, картофель нарезать кубиками, добавить в бульон. Лук, морковь измельчить, обжарить на масле до мягкости. Получившийся ростер выложить в суп.
• Сыр измельчить, очистить от кожуры, помидор нарезать кубиками. Добавляем в суп, интенсивно перемешиваем, чтобы сыр растворился.

• Сладкий перец, сельдерей нарезать маленьким ножом, добавить в суп.
• В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень.

Сколько времени варить куриные желудки

Куриные желудки считаются очень жестким продуктом.Сколько их вовремя приготовить? Поэтому варить нужно около полутора часов, не забывая при этом снимать образовавшуюся пену. Огонь горелки должен быть тихим. Если готовить в таком приборе, как скороварка, то после закипания время сокращается до получаса. Если желудки от молодых цыплят, варить нужно 30 минут, в скороварке — очень быстро, всего 15 минут.

Видео: Жареные куриные желудки с картофелем

Желудок — восхитительный мясной субпродукт, который имеет интересный вкус, плотную консистенцию, содержит много белка, полезных витаминов, микроэлементов.Большинство рецептов предполагает тушение, запекание в духовке или приготовление этого продукта. Видео ниже демонстрирует наглядный процесс, как приготовить куриные желудки с картофелем. Это блюдо полноценный, сытный, вкусный ужин. А чеснок и специи придают пикантный вкус и приятный аромат жареным куриным желудкам.

Обжарить куриные пупки со сметаной. Подать к обеденному столу насыщенный сметанный соус с куриными субпродуктами

Сколько куриных желудков вы готовите? Как правило, самый распространенный вариант — это тушеные субпродукты в соусе.Однако можно найти множество оригинальных рецептов различных блюд из желудочков. Сегодня мы рассмотрим, как вкусно приготовить куриные пупки.

Субпродукты в сметанном соусе — кулинарная классика

Начнем с привычного нам блюда и разберемся, как приготовить куриные пупки со сметаной. В этом процессе нет ничего сложного, а желудочки нежные и мягкие. Совет: для этого блюда лучше выбирать сметану жирностью 20%.

Соединение:

• 0,5 кг куриных пупков;
• лампочка;
• морковь;
• зелень;
• зубчик чеснока по вкусу;
• соль;
• приправочная смесь;
• 1-2 лавровых листа;
• 5 ст. л. сметана;
• масло растительное;
• сода — на кончике ножа.

Приготовление:

• Промываем желудочки, снимаем с них пленку и ставим варить.
• Когда вода закипит, добавить в кастрюлю с желудочками лавровые листья и соль.
• Готовьте субпродукты двадцать минут и добавьте немного пищевой соды (буквально на кончике ножа). Жидкость сильно вспенится, аккуратно перемешайте содержимое кастрюли. Сода сделает желудочки мягче, а также ускорит процесс их приготовления.
• Готовьте пупки еще 20 минут, а пока приготовьте овощи. Очистить морковь и лук и нарезать кубиками.
• Готовые пупки выложить на тарелку, остудить и нарезать соломкой.

• Обжарить морковь и лук на растительном масле в течение десяти минут, затем положить желудочки в сковороду, посолить и приправить специями.

• Развести сметану в небольшом количестве фильтрованной воды и вылить в кастрюлю.

• Перемешайте и тушите блюдо на небольшой горелке под закрытой крышкой около двадцати минут.
• А пока приготовьте зубчики чеснока и зелень.
• В готовое блюдо добавить чеснок с зеленью, перемешать и снять с плиты. Оставьте субпродукты с овощами под закрытой крышкой на 15 минут, чтобы они «дошли», и подавайте с любимым гарниром.

Кстати, по этому рецепту можно приготовить куриные пупки в мультиварке.

Если вам интересно, что приготовить из куриных пупков, попробуйте запечь их с овощами в горшках. Совет: для более насыщенного и вкусного блюда добавьте к нему куриное филе, сердечки и печень.

Соединение:

• 150 г куриных пупков;
• 150 г куриных сердечек и печени;
• 150 г куриного филе;
• кабачок;
• 2-3 помидора;
• 1.5 ст. л. просеянная мука;
• сметана по вкусу;
• 200 г сыра;
• 6-7 картофеля;
• лавровый лист;
• горошин черного перца;
• соль;
• зубчик чеснока по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

• Куриные субпродукты промыть и при необходимости удалить желтую кожицу и пленку.
• Отварить субпродукты в подсоленной воде до полуготовности. Внимание: бульон оставим, он нам еще нужен.
• Картофель очистить и нарезать кубиками, корнеплоды слегка обжарить на растительном масле, посолить. Картошку заранее жарить, конечно, не нужно, но получается вкуснее.

• Лук очистить и нарезать кубиками.
• Нарезать субпродукты и куриное филе кубиками или соломкой.
• Обжарить лук в растительном масле, затем положить к нему куриное филе и субпродукты.
• Обжарить все вместе несколько минут и вылить на сковороду бульон.Тушить пять минут и всыпать муку. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.

• Помидоры промыть и нарезать кубиками.
• Большую часть сыра нарезаем тонкими ломтиками, а остальное натираем.
• Пришло время наполнить горшки. Выкладываем ингредиенты в таком порядке: картофель, кабачки, помидоры, субпродукты и филе, обжаренное с луком. Не забудьте добавить соль и измельченные дольки чеснока. Секрет: между слоями овощей положить сырные тарелки.

• Добавьте листья лавра, перец горошком и влейте бульон так, чтобы он занимал примерно 1/3 емкости.
• Теперь добавьте сметану и отправьте горшочки в духовку, накрыв их крышками. Внимание: кастрюли ставим только в холодную духовку!
• Выпекаем тушенку минут сорок при температуре 180-190 градусов.
• За 5-7 минут до окончания варки добавить в кастрюли тертый сыр.

Необычные котлеты из желудочков

Говорят, котлеты из субпродуктов начали готовить еще во времена перестройки, когда денег было мало.Кто бы ни придумал этот рецепт, его смело можно причислить к числу кулинарных гениев, ведь котлеты из куриного пупка получаются необычайно вкусными и нежными.

Соединение:

• 0,5 кг куриных пупков;
• 1/2 крупной луковицы;
• 2 морковки;
• соль;
• ½ ч. Л. Молотого острого красного перца;
• ½ ч. Л. Молотого черного перца;
• 1 ч.л. приправы «Хмели-сунели»;
• 2 ст. л. манки;
• яйцо;
• мука просеянная для панировки;
• масло растительное.

Приготовление:

• Промываем пупки, чистим лук и морковь.
• Пропускаем субпродукты с овощами через мясорубку.
• Приправить фарш перцем и хмели-сунели, посолить и перемешать.

• Теперь добавьте в фарш манную крупу и яйцо. Все тщательно перемешать до однородной массы.
• Смачиваем руки растительным маслом и формируем котлеты.

• Осталось только обжарить котлеты на растительном масле обычным способом.

• Готовые котлеты выложить на блюдо и подавать с любым гарниром.

Салат желудочковый к праздничному столу

Из куриных пупков можно приготовить вкусный салат. Эта закуска проста в приготовлении, она питательна и вкусна.

Соединение:

• 0,3 кг куриных пупков;
• лампочка;
• морковь;
• 3 яйца;
• 2-3 ул. л. майонез;
• соль;
• сахарный песок по вкусу;
• масло растительное рафинированное.

Приготовление:

• Овощи очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
• Обжарить овощи в растительном масле, посолить и добавить немного сахарного песка.
• Отварить субпродукты и яйца.
• Куриные пупки нарезать небольшими кубиками, выложить в салатник и смешать с тушеными овощами.

• Яйца чистим и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их на следующий слой.
• Поверх яиц делаем майонезную сеточку и отправляем салат в холодильник настояться.

Подготавливаем необходимые ингредиенты

Если точно следовать рецепту, можно получить блюдо, по вкусу ничем не отличающееся от тушеного мяса. Так много кислот сметаны изменяют текстуру курицы и делают твердые хрустящие желудочки намного мягче. Но не забегайте вперед. Сначала готовим все необходимые ингредиенты, это:

Состав

Этого количества ингредиентов хватит на 4 порции блюда.Большинство ингредиентов должно присутствовать в доме каждой хозяйки. Если чего-то не хватает, бегите в магазин и возвращайтесь изучать поэтапное выполнение рецепта.

Готовим куриные пупки пошагово

Вкусные куриные желудки готовят следующим образом:

1. В первую очередь все мелкие пупки необходимо тщательно промыть под краном и очистить от пленки. Если этого не сделать, в готовом виде они будут отдавать горьковатым привкусом. Снять верхнюю пленку после промывания намного проще, если поместить желудки в кипяток на 3-5 минут.
2. Каждый пупок разрезан по горизонтали на 2 части (разрезать ножом только один раз). Кусочки, оставшиеся крупными, больше похожи на мясо.
3. Сковорода заливается подсолнечным маслом и ставится на слабый огонь. Когда масло хорошо нагреется, все пупки забрасываются в кастрюлю. Здесь они будут тушиться минут 15, время от времени помешиваем пупки, чтобы они не подгорели и прожарились равномерно.
4. Пока основной ингредиент обжаривается, примерно через 5 минут нарезать лук четвертью кольца.после начала жарки желудочков добавить их на сковороду. Посолить и поперчить все сразу.
5. Лук размягчается, и приступаем к измельчению всех остальных ингредиентов. Зелень и чеснок мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
6. Вот уже должно было пройти 15 минут. время после начала жарки пупков. Пробуем их, уже должно быть вкусно, а курица видимо стала мягче. Если да, добавьте в сковороду все измельченные ингредиенты и залейте их сметаной.
7. Теперь блюдо нужно все время помешивать и тушить на слабом огне, пока сметана не закипит, что займет еще 10-12 минут.

По истечении этого времени куриные пупки в сметане готовы. К нашему лакомству в качестве гарнира подойдет все, что угодно, будь то филе картофеля, риса, гречки или тушенка из овощей. Хотя наши желудки с кислинкой не менее вкусны, просто съесть их с хлебом. Важный момент: покупая пупки, убедитесь, что они продаются в течение 2-х дней.Свежие желудочки всегда одноцветные, без примесей нехарактерной окраски и слизи. Перед покупкой лучше рассмотреть фото «правильных» желудков, чтобы не подвергать опасности свою семью.

Также хочу обратить внимание читателей на то, что моя рекомендация готовить желудки на медленном огне отнюдь не случайна. Только так можно сохранить в блюде максимальное количество полезных микроэлементов. Действительно, в пупках очень и очень много полезных вещей.Но это уже будет другая, довольно обширная тема. А пока спасибо, что заглянули, скоро снова встретимся и обсудим что-то новое! Буду рад новым подпискам!

Куриные субпродукты имеют высокую пищевую ценность при относительно низкой калорийности. Включение их в свой ежедневный рацион — хорошая идея. Однако далеко не все хозяйки спешат разнообразить меню этими продуктами. В частности, они считают куриные желудки жесткими и невкусными, недостойными появляться на их столе.На самом деле все зависит от того, как готовится субпродукт. Итак, куриные желудки в сметане практически всегда получаются нежными и сочными, нужно лишь знать и учитывать несколько важных моментов.

Функции приготовления

Если вы умеете правильно готовить куриные желудки, они станут основой вкусных блюд. В противном случае вы вряд ли останетесь от них в восторге. Советы опытных поваров помогут избежать неудач при приготовлении куриных желудков.

• Свежие или охлажденные желудки сделают блюдо более сочным. Однако замороженные субпродукты тоже можно приготовить вкусно. Главное, правильно их разморозить, чтобы они теряли минимум влаги. Дав желудки оттаять в холодильнике или хотя бы при комнатной температуре, вы не рискуете получить в результате сухую посуду. Но ускорять процесс, погружая субпродукты в тёплую воду или нагревая их в микроволновке, недопустимо.
• Перед приготовлением желудочки необходимо тщательно промыть, обязательно удалить пленку, жир и, главное, прожилки желчи, так как они сделают блюдо горьким.Чтобы лучше промыть желудки, их можно перед этим замочить на час в прохладной воде.
• Если вы хотите, чтобы желудочки были мягкими, но не хотите постоянно контролировать процесс их тушения, вы можете сначала отварить их, а затем потушить в сметане. Это не отразится отрицательно на вкусовых качествах готового блюда.
• Если желудочки предварительно не кипятились, их нужно гасить не менее часа-полутора. После часа кипячения время тушения можно сократить до 30–40 минут.

Приведенные выше правила актуальны при приготовлении куриных желудков любым способом и не зависят от рецепта. Остальная технология может быть изменена.

Простой рецепт тушеных в сметане куриных желудков

• куриные желудки — 1 кг;
Сметана
• — 0,4 л;
• морковь — 0,3 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• масло растительное — 100 мл;
• петрушка свежая — 100 г;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Хорошо промыть куриные желудки. При необходимости снимите пленку и жир, хотя в магазине обычно продают субпродукты без них. Убедитесь, что на желудке нет следов желчи.
• Лук очистить и нарезать полукольцами, желательно не толстыми.
• Очищенную морковь измельчить на крупной терке.
• Налейте масло в глубокую сковороду и разогрейте.
• Положить в масло лук и морковь, обжарить 5 минут.
• Положите желудочки на овощи. Готовьте все вместе еще 5 минут.
• Посолить и поперчить желудки, влить воду так, чтобы она едва покрывала желудки. Подождите, пока закипит вода.
• Тушить желудки на медленном огне сначала 20 минут под крышкой, потом так же без крышки.
• Влить сметану, размешать. Накрыть крышкой и тушить еще полчаса. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы желудки не загорелись.

Перед подачей на стол тушеные в сметане куриные желудки посыпать петрушкой, предварительно порубив ножом. Подавать на гарнир картофель или макароны.

Куриные желудки в сметане по-корейски

• куриные желудки — 1 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• сметана — 0,2 л;
• соевый соус — 50 мл;
• чеснок — 10 зубчиков;
• масло растительное — 120 мл;
• куриный бульон — 0,25 л;
• соль, красный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте желудочки, залейте водой и доведите до кипения. Варить час, добавляя немного соленой воды 10 минут до готовности.
• Вынуть желудочки, остудить и нарезать полосками.
• Очистите лук и нарежьте его тонкими половинками.
• Разогреть масло в казане или толстостенной кастрюле и положить в него лук. Пропустить 10 минут.
• Добавьте желудочки и обжарьте их вместе с луком 5 минут.
• Влить бульон и тушить на слабом огне 20-30 минут.
• Добавить измельченный чеснок и сметану, соевый соус и перец. Помешивать.
• Накройте сковороду крышкой и тушите еще 10-15 минут.

Куриные желудки, тушеные по этому рецепту в сметане, обязательно понравятся любителям острой пищи.

Куриные желудки в сметане с картофелем и грибами

• куриные желудки — 0,7 кг;
• картошка — 0.7 кг;
• свежие шампиньоны — 0,5 кг;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• сметана — 0,2 л;
• куриный бульон — 1 л;
• лавровый лист — 2 шт .;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриные желудки тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.
• Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера.
• Нагрейте масло в сковороде и положите в него желудочки. Обжаривайте их 10 минут, помешивая.
• Положить картофель в желудки и обжарить вместе, время от времени помешивая еще 10 минут.
• Переложите картофель с желудками в кастрюлю, в которой собираетесь варить блюдо. Вымойте и высушите сковороду.
• Грибы вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать тонкими пластинами.
• Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
• Очищенную морковь измельчить на крупной терке.
• Нагрейте новую порцию масла в чистой сковороде, добавьте грибы и лук.Обжаривайте их, периодически помешивая, пока почти вся жидкость, выделившаяся из грибов, не испарится.
• Добавить морковь и жарить с ней 5 минут.
• Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем и желудками. Помешивать.
• Добавьте соль, специи, в том числе листья лавра, и сметану. Влить отвар или просто кипяченую воду. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
• Тушить желудки с картофелем и грибами в сметане и бульоне 40 минут.

При подаче хорошо будет посыпать это блюдо рубленой зеленью. Желудки в нем нежные и мягкие. С ними идеально гармонируют грибы и картофель. Плюс этого блюда еще и в том, что нет необходимости готовить гарнир.

Куриные желудки, запеченные в сметане в горшочках

• куриные желудки — 1 кг;
Сметана
• — 100 мл;
• масло сливочное — 40 г;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• морковь — 0.3 кг;
• зелень — 100 г;
• соль, специи — по вкусу;
• сыр (по желанию) — 50 г.

Способ приготовления:

• Субпродукты тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками.
• Морковь натереть на мелкой терке.
• Очищенный лук мелко нарезать.
• Лук смешать с морковью.
• Растопите масло на сковороде и слегка обжарьте в нем лук и морковь. Разложите их по горшочкам. Рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому потребуется 4 горшка.
• Распределите желудочки по горшкам.
• Приправить солью и перцем по вкусу.
• Положите по большой ложке сметаны в каждую кастрюлю.
• Налейте воду в кастрюли, чтобы полностью покрыть содержимое.
• Поставьте кастрюли в духовку и включите ее.
• После того, как температура в духовке достигнет 180 градусов, отметьте час.
• По истечении указанного времени посыпьте содержимое горшочков измельченной зеленью и сыром, если решите его использовать.Перед этим сыр необходимо мелко натереть.
• Поставьте кастрюли в духовку еще на 10 минут.

После того, как блюдо будет готово, горшочкам нужно дать немного остыть, после чего их можно подавать. Гарнировать к этому блюду не принято.

Куриные желудочки, запеченные в сметане с черносливом

• куриные желудки — 1 кг;
• Чернослив без косточек — 0,4 кг;
• йогурт — 100 мл;
Сметана
• — 150 мл;
• морковь — 0.3 кг;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• масло растительное — сколько потребуется;
• перец сладкий — 0,2 кг;
• соль, специи — по вкусу;
• куриный бульон — 0,25 л.

Способ приготовления:

• Промытые желудочки разрежьте на достаточно большие части.
• Морковь нарезать тонкими ломтиками.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
• Нагрейте масло на сковороде, обжарьте в нем лук 5 минут, затем добавьте желудочки и обжарьте их вместе с луком, постоянно помешивая, 15 минут.
• Чернослив на пару, заливая водой в течение 15 минут. Слить воду, чернослив отжать.
• Перец вымыть, срезать плодоножку. Выньте семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Смажьте маслом глубокую форму для запекания.
• Выложите половину чернослива на дно формы. На него выложить желудочки с луком, поперчить, потом оставшийся чернослив. Сверху выложить морковь.
• Смешайте соль и специи с йогуртом, сметаной и бульоном. Полить соусом содержимое формы для запекания.
• Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте в нее форму с желудками на 40 минут.

Блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что его не стыдно подать даже к праздничному столу.

Куриные желудки в сметане мягкие и нежные. К тому же это очень полезное блюдо, которое имеет смысл включить в рацион.

Куриные желудки вкусные и недорогие.

Помимо всего этого, он также считается полезным.

Куриные желудки можно легко включить в рацион для похудения, так как калорийность этих субпродуктов низкая .

Многие блюда готовят из куриных субпродуктов, но чаще всего их тушат в различных соусах. Сочные куриные желудочки получаются, если тушить в сметане.

Сложность приготовления этих куриных субпродуктов сделать желудки мягкими и нежными … Но, зная принципы приготовления, хитрости и имея под рукой интересные рецепты, эта задача решится без проблем и в пару часов у вас на столе будет ароматное и нежное второе блюдо из желудочков.

Куриные желудочки в сметане — общие принципы приготовления

Куриные желудочки разморозить при комнатной температуре.

Перед подготовкой промойте желудочки, чтобы удалить оставшуюся грязь.

Не забывайте удалять жир и пленку с желудочков.

Удаляет пятна желчи с желудка.

Чтобы желудочки стали мягкими, сначала их нужно отварить или замариновать.

Перед приготовлением замочите желудочки в холодной воде на два часа.

Чтобы размягчить желудки, нужно не менее часа на приготовление субпродуктов.

Готовые желудочки после закипания жарят или тушат.

Куриные желудочки в сметане с овощами

Состав:

Килограмм куриных желудочков;

45 г сливочного масла;

Четыре ст. л. сметана;

Масло растительное;

Две моркови;

Один лук;

Четыре стр. л. майонез.

Способ приготовления:

1. Отварите очищенные и тщательно промытые желудочки до мягкости, дайте остыть и нарезать хаотично.

2. Очистите морковь ножом и натрите соломкой.

3. Снимите с лука шелуху и нарежьте ее.

4. Обжарить овощи на разогретом растительном масле до мягкости.

5. Добавьте желудки к моркови и луку. Выложите все вместе на пять минут.

6. Влить в кастрюлю сметану, добавить перец, майонез и соль. Заправить блюдо сливочным маслом и тушить еще пять минут.

7. По истечении времени добавить измельченную зелень, перемешать и снять сковороду с плиты.

8. Подать тушеные в сметане желудочки вместе с обжаренными дольками картофеля.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

Состав:

590 г куриных желудочков;

ложка томатной пасты;

Три столовые ложки сметаны.

Способ приготовления:

1. Промойте желудочки, удалите пленки и поместите их на дно чаши мультиварки.

2. Лук очистить и нарезать произвольно.Посыпьте овощами желудки.

3. Добавьте в миску соль, сметану, перец и томатную пасту.

4. Перемешайте все содержимое чаши и отправьте в мультиварку. Установите обычный режим выпечки и готовьте желудочки в течение часа.

5. После сигнала снимите миску и разложите готовое блюдо на тарелках.

6. Украсить куриные желудки петрушкой и оливками.

Куриные желудки в сметане, тушеные с картофелем и грибами

Состав:

660 г куриных желудков;

380 г картофеля;

320 г грибов;

60 г сметаны;

Лаврушка;

Способ приготовления:

1.Подержите грибы в воде, затем удалите с них потемневшие участки. Порубите ингредиент крупными кусочками.

2. Очистите картофель овощечисткой. Затем промойте и нарежьте кубиками по 2 см.

3. Промыть желудочки, удалить желчные пленки, промыть и разрезать на две части.

4. Поместите куриные желудочки в кастрюлю, залейте их водой, добавьте лавровый лист и варите два часа.

5. По истечении положенного времени всыпать в желудочки грибы и соль.Варить 20 минут.

6. Затем добавить картофель в кастрюлю с грибами и желудочками. Готовьте, пока картофель не будет готов.

7. В миске всыпать яйца и сметану и вылить полученную смесь в кастрюлю. Все перемешать и снять готовое блюдо с плиты.

8. Подавать с лепешками и зеленью.

Куриные желудочки с черносливом в сметане, запеченные в духовке

Состав:

Куриные желудочки 1,2 кг;

490 г чернослива;

Нежирный йогурт

Две моркови;

Полстакана сметаны;

ложка растительного масла;

Куриный бульон.

Способ приготовления:

1. Замочите чернослив в холодной воде на три часа.

2. Наполните желудки водой и тщательно промойте. Затем промыть и крупно нарезать.

3. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

4. Нагрейте растительное масло в сковороде и добавьте лук. Обжарить овощ до подрумянивания, затем добавить соль, желудочки и перец. Готовьте все вместе 15 минут.

5. Чернослив обсушить и выложить половину в форму для запекания.Сверху на чернослив выложить желудочки, обжаренные с луком, затем оставшийся чернослив.

6. Выложите следующим слоем очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь.

7. Добавьте в миску йогурт, сметану и куриный бульон. Вылейте эту смесь в форму.

8. Форму с желудочками и черносливом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 40 минут.

9. Подавайте это блюдо с салатом из свежих овощей и ломтиком белого хлеба.

Куриные желудки в оригинальном сметанном соусе

Состав:

530 г куриных желудочков;

Масло растительное;

160 г сметаны;

Одна луковица;

Два маринованных огурца;

Морковь;

Сантиметр корня имбиря;

Зубчик чеснока;

Две столовые ложки хрена.

Способ приготовления:

1. Промытые и промытые желудочки довести до кипения в воде на 40 минут. Дайте им остыть, а затем мелко нарежьте.

2. Очистить морковь и лук и нарезать кружочками.

3. Нагрейте масло в сковороде, добавьте измельченный имбирь и измельченный чеснок. Немного обжарьте ингредиенты и выньте их из масла.

4. В одну сковороду выложить морковь, желудочки, лук и жарить 10 минут.

5. Влить в кастрюлю сметану, добавить нарезанные кубиками огурцы, перец, хрен и соль.Тушить все вместе 15 минут.

6. Подайте желудочки соусом. Добавьте измельченный укроп и украсьте блюдо.

Куриные желудочки в сметане, запеченные в горшочках

Состав:

900 г Куриные желудочки;

Четыре луковицы;

Банка сметаны;

Перец черный.

Способ приготовления:

1. Опорожните желудочки цыпленка и промойте их.

2. Очистите луковицы и нарежьте их дольками.

3. На мясорубке скручиваем желудочки куриные и лук. Поперчить и посолить смесь.

4. В фарш из желудочков добавить сметану, перемешать и выложить полученную массу по горшочкам.

5. Поставьте кастрюли в духовку и запекайте блюдо при 200 градусах в течение часа.

6. В горшочки по желанию можно добавить сухофрукты, например, чернослив.

7. Подавать горячим с поджаренными ломтиками хлеба и овощами.

Куриные желудки в сметане, тушеные в курином бульоне

Состав:

750 г куриных желудочков;

Стакан сметаны;

Два лука;

Перец душистый;

ложка томатного соуса;

Перец черный;

Два стакана куриного бульона;

Масло растительное;

Лавровый лист;

Морковь.

Способ приготовления:

1. Очистить куриные желудки от излишков и промыть. Затем залейте их водой, посолите и варите на среднем огне вместе с лавровым листом 50 минут.

2. Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.

3. Морковь очистить и натереть на терке.

4. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарить на этом масле морковь и лук до прозрачности.

5. Снова промойте готовые куриные желудки и разрежьте их пополам.

6. Добавьте на сковороду к овощам измельченные желудочки, залейте бульоном и тушите четверть часа под закрытой крышкой.

7. По истечении этого времени добавить сметану и томатный соус, продолжать тушить.

8. Еще через 15-20 минут куриные желудки будут готовы. Добавьте туда перец и соль. Перемешайте и подавайте.

9. С таким блюдом подойдет гречневая или перловая каша.

Куриные желудочки в сметане и сыре

Состав:

1.1 кг куриных желудков;

0,5 л кефира;

160 г сыра;

Масло сливочное;

Ложка хмеля-сунели;

Лук зеленый;

Лук репчатый;

Морковь.

Способ приготовления:

1. Поместите очищенные и промытые желудочки в кастрюлю, добавьте воды и поставьте на медленный огонь в течение одного часа.

2. Вырежьте желудочки и поместите их в контейнер.

3. Очистить лук вместе с морковью.Первые нарезать полукольцами или кольцами, а морковь натереть на терке.

4. Добавьте овощи в емкость до желудочков. Туда всыпать соль, перец, хмель-сунели и залить все сметаной вместе с кефиром. Все перемешать и оставить мариноваться на час.

5. Взять форму для запекания, положить туда куриные желудочки с маринадом, все посыпать тертым сыром и полить топленым маслом.

6. Готовить в духовке, разогретой до 200 градусов, около 25 минут.

7. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой и украсить картофельным пюре.

8. При желании приготовьте это блюдо в горшочках.

Куриные желудочки в сметане по-корейски

Состав:

530 г куриных желудочков;

Три головки лука;

Перец красный молотый;

ложка соевого соуса;

Пять столовых ложек сметаны;

Ложка нарезанной кинзы;

Три столовые ложки подсолнечного масла;

Пять зубчиков чеснока;

Куриный бульон куб.

Способ приготовления:

1. Снимите внутреннюю пленку с желудочков, промойте их под проточной водой и поставьте для приготовления на 55 минут.

2. Готовые желудочки нарезать полосками.

3. Лук очистить и нарезать. Посолите в подогретом подсолнечном масле. Добавьте желудочки в ту же чашу.

4. Залить субпродукты бульоном из куриных кубиков и тушить 10 минут.

5. Затем добавьте соевый соус, мелко нарезанный чеснок и красный перец в сковороду и перемешайте.Варите ингредиенты на медленном огне пять минут.

6. Перед подачей посыпать измельченной кинзой.

7. Подавать отварную спаржу в качестве гарнира. Желудочки по-корейски тоже сочетаются с лапшой.

Куриные желудки в сметане — хитрости и полезные советы

При кипячении желудочков в бульоне добавляйте добавки для усиления вкуса (лавровый лист, зелень, перец горошком).

Блюдо получается намного вкуснее из свежих желудочков.

Чтобы куриные желудки были сочными, лучше использовать жирную.

При желании добавьте в сметанный соус горчицу или тимьян.

Для пикантного вкуса добавьте в тушеные желудочки красный перец или чеснок.

Не пережаривайте куриные желудочки, они могут высохнуть.

В сметане, можно подавать на ужин и просто так, и с любым гарниром. Стоит отметить, что представленное блюдо готовится довольно легко. Главное для этого — приобрести свежие или замороженные куриные желудки. В сметане тушатся недолго.Однако перед этим их следует предварительно термически обработать. Но обо всем по порядку.

Приготовление вкусной и питательной еды для всей семьи

Рецепты куриных желудков в сметане знают многие хозяйки. Ведь такой субпродукт часто едят жители нашего штата. Следует отметить, что в приготовлении такого блюда нет ничего сложного. Чтобы убедиться в этом утверждении, представим его подробный рецепт.

Итак, рецепты куриных желудков в сметане требуют использования следующих продуктов:

• морковь очень сочная и крупная — 1 шт.;
• сметана жирная — 4 большие ложки;
• отстоянная питьевая вода — пара стаканов;
• масло дезодорированное — 55 мл.

Приготовление компонентов

Перед приготовлением куриных желудков в сметане их необходимо разморозить (при необходимости), а затем откинуть на дуршлаг и поочередно промыть в теплой воде. При этом побочный продукт необходимо в обязательном порядке очищать от различных пленок и других нежелательных элементов. Наконец, нарежьте куриные желудки небольшими кусочками.

Предварительная обжарка ингредиентов

Перед тем, как тушить куриные желудки в сметане, их нужно немного обжарить в масле. Для этого в кастрюлю наливаем растительный жир и хорошо его разогреваем. Далее в горячую сковороду нужно положить измельченные желудочки и максимально лишить их влаги. После того, как вода из посуды испарится, нужно добавить к субпродуктам натертую морковь и измельченный лук. Обжаривайте эти ингредиенты без крышки до легкого румяного цвета.

Процесс тушения

После обжарки основных ингредиентов (около 20 минут) добавить к ним питьевую воду, добавить йодированную соль и молотый перец. После смешивания продуктов их нужно закрыть и тушить полчаса. За это время куриные субпродукты должны стать максимально мягкими. После этого к нему следует выложить густую сметану повышенной жирности и измельченную зелень. Снова накрыв сковороду крышкой, блюдо нужно держать на огне примерно 8-12 минут, а затем сразу же снять с плиты.

Подавать гостям вкуснейшее блюдо из куриных субпродуктов

Никто не станет спорить, что куриные желудки в сметане — очень сытное и питательное блюдо, которое хорошо сочетается с абсолютно любым гарниром. Его можно подавать с макаронами, картофельным пюре, вареными кашами и т. Д. В дополнение к этому обеду желательно подарить овощной салат и ломтик свежего хлеба.

Как вкусно приготовить куриные желудки?

Такие тушеные в сметане продукты получаются очень ароматными и сытными.Для их приготовления в домашних условиях нам потребуются следующие продукты:

• сладкие луковицы большие — 2 шт .;
• замороженные или свежие куриные желудки — около 800 г;
• сливки жирные — 100 мл;
• перец молотый, зелень и йодированная соль — использовать по вкусу и желанию
• сметана жирная — 2 большие ложки;
• вода питьевая отстоянная — 1 стакан;
• мелкий чеснок — 2 зубчика.

Обращение с деталями

Перед тем, как приступить к тушению субпродуктов на плите, их следует хорошо промыть в теплой воде, а также очистить от несъедобных элементов в виде пленок и т. Д.Далее куриные желудки нужно измельчить. Хотя многие хозяйки часто готовят их комплексно. Делать это не рекомендуем, так как в этом случае вам придется стоять у плиты намного дольше.

После обработки субпродуктов следует переходить к приготовлению овоща. Для этого лук необходимо очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Что касается чеснока, то подготовленные зубчики нужно просто измельчить или натереть на терке.

Термическая обработка

После измельчения желудочков и луковиц цыплят необходимо перейти к их термообработке.Для этого названные продукты необходимо переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После закипания огонь нужно убавить и тушить блюдо под крышкой около получаса.

По истечении указанного времени в почти готовые куриные желудочки влить жирные сливки, добавить сметану, соль и молотый перец. После смешивания ингредиентов их нужно отварить и варить на медленном огне около часа. В конце в продукты следует добавить измельченную зелень и толченый чеснок.В таком составе блюдо рекомендуется перемешать, снять с плиты и настоять под плотно закрытой крышкой ¼ часа.

Кстати, если вам показалось, что сметанный соус получился слишком жидким, то в него можно дополнительно добавить ½ ложки легкой муки. При этом рекомендуется добавлять представленный продукт через сито, чтобы в бульоне не образовывались комочки.

Подать к обеденному столу жирную сметанную подливу с куриными субпродуктами.

Как видите, куриные желудки со сметаной не требуют длительного пребывания на кухне, а также использования каких-либо редких или очень дорогих продуктов.В связи с этим представленное блюдо можно готовить хоть каждый день. Рекомендуется подавать к обеденному столу с гарниром (например, пастой или пюре) или просто так, с ломтиками свежего хлеба.

Если вы хотите более ароматные куриные желудки, добавьте смесь специй и приправ во время их тушения. Также некоторые хозяйки для приготовления представленного блюда используют не только сметану или сливки, но и томатный соус. С ним гуляш получается более насыщенным и вкусным.

Блюда из куриных пупков и желудков. Сколько жарить куриные желудки

Куриные желудочки нежно любят многие хозяйки. И этому есть причина. Блюда из желудочков получаются вкусными и полезными, их легко готовить, они не наносят ущерба бюджету. Но беда в том, что не все умеют правильно варить куриные желудочки; готовьте их так, чтобы они были нежными, мягкими и ароматными, не теряя вкусовых и питательных свойств.

Увы, но довольно часто хозяйки, еще не до конца освоившиеся на кухне, сдаются и полностью исключают желудочки из домашнего меню, считая их слишком жесткими и безвкусными. И совершенно напрасно. Сегодня мы приглашаем вас поработать с нами, чтобы придумать и вспомнить, как приготовить куриные желудочки, чтобы они всегда получались мягкими и вкусными, радовали вас и вашу семью своим ароматом и становились обязательным пунктом в вашем повседневном меню.

Как и многие другие мясные субпродукты, куриные желудки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны.Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда, приготовленные из желудочков, могут служить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты.

В то же время низкое содержание жира в желудочках делает их важным продуктом в диетах, направленных на похудание. Внутреннему эпителию желудочков цыплят, так называемые «желудочные пленки», популярная молва приписывает лечебные свойства, считая их необыкновенным и эффективным лекарством от желудочных и кишечных расстройств.Но, конечно, нас больше интересуют вкусовые качества, кулинарные качества куриных желудочков.

Сколько нужно варить куриные желудки?

Так какие же блюда, спросите вы, можно приготовить из куриных желудочков? Ах да, их сотни! Желудочки варят и тушат, запекают и жарят, используя их отдельно или в сочетании с другими субпродуктами. Суп-лапша с потрохами и желудочками, запеченный с сыром, тушеные куриные желудочки со сметаной и обжаренные в панировочных сухарях желудочки, нежнейшее рагу с куриными желудочками и вкуснейшие салаты с субпродуктами, и все не перечислить.Это расширяет кулинарное использование желудочков и их отличную совместимость с другими продуктами. Желудочки придадут крупам и макаронам особый вкус и аромат, желудочки добавят сытости овощным блюдам; грибы сделают блюдо из куриных желудочков вкуснее, а кисломолочные продукты придадут желудочкам дополнительную мягкость и нежность. Добавьте к этому прекрасное сочетание множества пряностей, зелени и пряностей, и вы сами удивитесь тому, какое обилие новых оттенков вкуса и аромата может сыграть самое, на первый взгляд, простенькое блюдо из куриных желудочков.

Рецепты куриного желудка. ТОП 10

1. Выбирая куриные желудочки к своему блюду, обращайте особое внимание на их свежесть. Охлажденные желудочки самые мягкие и вкусные. Срок их хранения невелик и составляет всего 48 часов. Обязательно потрогайте желудочки и понюхайте их перед покупкой. Свежие желудочки будут эластичными, слегка влажными на ощупь, с приятным сладковатым запахом. Если вам предлагают слишком мягкие дряблые желудочки, скользкие на ощупь и смущающие кисловатым неприятным запахом, откажитесь от покупки, ведь вкусное блюдо из несвежих желудочков не подойдет.

2. Перед тем, как приступить к приготовлению выбранного вами блюда, необходимо правильно подготовить куриных желудочка. Если вы приобрели замороженные желудки, разморозьте их заранее, поместив в нижнее отделение холодильника на 10–12 часов. Этот медленный и щадящий метод разморозки позволит полностью сохранить вкусовые и питательные качества продукта. Часто бывает, что на внутренней поверхности желудков остается желудочная пленка, ее необходимо полностью удалить.Внимательно осмотрите желудочки на предмет утечки желчи. Обязательно срежьте кусочки желудков, на которых будут желтоватые пятна желчи, ведь даже небольшое количество желчи может полностью испортить ваше блюдо своей горечью. Очищенные желудочки тщательно промыть со всех сторон под проточной теплой водой.

3. Для многих салатов и закусок может потребоваться вареных куриных желудочка. Чтобы вареные желудочки сделали нежными, мягкими и сочными, нужно соблюдать несколько простых правил.Очищенные и тщательно промытые куриные желудочки положить в глубокую посуду, залить прохладной водой и дать постоять два-три часа. Слить воду, снова промыть желудочки и положить в глубокую кастрюлю с толстым дном. Наполните желудочки горячей водой так, чтобы она покрывала их не менее пяти сантиметров. Доведите воду до кипения на сильном огне, тщательно снимите пену, убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите желудочки в течение 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу.Готовьте все вместе еще 20-30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте желудочкам остыть в бульоне.

4. Получается очень вкусная простая закуска из куриного желудочка с луком … Отварить до готовности, охладить и нарезать тонкими ломтиками 700 гр. желудочки. Две маленькие красные луковицы нарезать полукольцами. В глубокой миске соедините желудочки и лук, добавьте ½ чайной ложки коричневого сахара, перемешайте. В небольшой сковороде разогрейте четыре столовые ложки оливкового масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и ½ чайной ложки хлопьев красного перца.Быстро все перемешать, снять с огня и сразу же влить в желудочки с луком. Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку винного уксуса. Перемешайте и поставьте в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

5. Готовить немного сложнее оригинальный корейский пикантный салат с куриным желудочком … Но этот салат стоит затраченных усилий! Варить до готовности, остудить и нарезать 400 гр. Полоски. куриные желудочки. Нагрейте в сковороде 1 ст.ложку растительного масла, добавить одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарить до румяной корочки. Затем добавьте желудочки и обжарьте все вместе, периодически помешивая, еще пару минут. Снять с огня. Два средних картофеля очистить и натереть на корейской терке для моркови или нарезать очень тонкой соломкой. Картофельные соломки отварить в кипящей воде три минуты, затем процедить на дуршлаг, промыть холодной водой и слегка подсушить. Приготовьте повязку отдельно. Для этого смешайте 3 ст.ложки риса или белого винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, ½ чайной ложки сахарной пудры, соль и красный перец по вкусу. Перенести желудочки с луком в салатник, добавить отварную картофельную соломку и 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени кинзы. Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и оставить в прохладном месте на два часа.

6. Легкость приготовления нежнейших куриных желудочков, тушенных в сметанном соусе. Очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками по 500 г. куриные желудочки. Нагрейте 2 столовые ложки в сковороде. ложки сливочного масла. Когда масло перестанет шипеть, добавьте желудочки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте один стакан куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите желудочки на медленном огне 30 минут. По прошествии времени добавить 150 гр. сметана и 50 гр. нежирный натуральный йогурт, тщательно перемешайте и нагревайте на самом слабом огне пять минут.Снять с огня и дать настояться еще 10 минут.

7. Очень вкусно и сытно, легко получается блюдо из куриных желудочков, тушеных с пивом … Снимите пленки, тщательно промойте и нарежьте толстыми ломтиками по 500 гр. куриные желудки. В глубокой сковороде нагрейте вместе 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложка сливочного масла. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до полупрозрачности пару минут. Затем добавить желудочки и жарить, периодически помешивая, пять минут.Все посыпать одной столовой ложкой муки, перемешать и обжарить еще пару минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать, влить один стакан светлого пива и ½ миллиарда куриного бульона. Добавьте 1 ст. ложка белого винного уксуса, ½ ст. ложки сахара, 1 чайная ложка горчицы. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить желудочки под крышкой, периодически помешивая, в течение 30 минут. При необходимости добавьте куриного бульона. Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

8. Тушеные куриные желудочки с овощами по летнему рецепту они порадуют своей мягкостью и сочностью. Тщательно очистите и промойте один килограмм куриных желудочков в проточной воде. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка посолите и быстро обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса.А пока подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте кубиками, а один сладкий перец — длинной соломкой, 200 гр. Разобрать брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешайте и тушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и болгарский перец, снова тщательно перемешайте и тушите, периодически помешивая, еще 15 минут.Затем добавьте вареную брокколи и один нарезанный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и тушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5-7 минут, пока не станет мягким. Снять с огня и дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью по вашему выбору.

9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарит вам куриных желудочка, запеченных с черносливом … Замочите 500 грамм в прохладной воде на три часа заранее. чернослив без косточек. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками.На сковороде нагреть одну столовую ложку растительного масла, всыпать порезанный полукольцами лук и обжарить до румяной корочки. Затем добавить желудочки, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить до золотистого цвета. Половину чернослива выложить в смазанную маслом форму для запекания, поверх чернослива положить обжаренные с луком желудочки, а сверху выложить оставшийся чернослив. Две маленькие морковки нарезать тонкими кольцами и выложить поверх чернослива. Смешайте ½ стакана куриного бульона, ½ стакана сметаны и ½ стакана нежирного йогурта по отдельности.Залить этой смесью желудочки с черносливом и запекать в разогретой до 180⁰ духовке 40 минут.

10. Не сложно приготовить и самые ароматные куриные желудочки запеченные с сыром … Один килограмм куриных желудочков промыть и отварить до готовности. Желудочки нарезать крупными кусочками, выложить в маринованную посуду, добавить одну нарезанную полукольцами луковицу, одну морковь, нарезанную тонкой соломкой, одну чайную ложку хмеля сунели, соль и черный перец по вкусу.Залить все литром кефира или нежирного йогурта и оставить мариноваться на час. Переложить замаринованные желудочки в смазанную маслом форму для запекания, залить оставшимся маринадом и посыпать 150 гр. мелко натертый пармезан. Все сбрызнуть растопленным маслом и запекать в разогретой до 180 ° духовке 20 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.

Многие думают, что из куриных желудков можно приготовить только одно-два блюда.Но нет! Готовятся быстро и просто, рецептов огромное множество: салаты, со сметаной, с картошкой, в духовке, на сковороде, в мультиварке. А чтобы стать сочными и мягкими, нужно просто научиться правильно с ними обращаться. Готовый?

А на самом деле многие из нас не обращают внимания на полезные субпродукты, а куриные желудочки, или пупки, как их еще называют, имеют насыщенный вкус и очень полезны. Как и все субпродукты, они низкокалорийны, но богаты различными микроэлементами.Несомненным плюсом является то, что блюда из куриных желудочков экономичны, что очень важно в сегодняшних реалиях, согласитесь?

Как вкусно приготовить куриные желудки

Куриные субпродукты — желудочки хороши тем, что подходят для приготовления самых разных блюд. что ты можешь приготовить? Салаты, паштет, суп, жаркое, тушеное мясо, начинка для пирогов, пирогов и блинов, различные рагу — это далеко не полный перечень того, что можно приготовить из этого простого продукта.Рецептов с куриными желудочками в Интернете огромное количество и в них легко запутаться.

Расскажу о нескольких, которые не сложны, доступны любому, даже не слишком опытной хозяйке. Надеюсь, они внесут разнообразие в ваше меню и порадуют всех без исключения. Единственный совет — перед приготовлением пупки необходимо тщательно очистить от желтых пленок, так как они могут придать блюду горечь, и тщательно промыть. И можно переходить к делу.

Желудочки в сметане на сковороде — рецепт

Самый простой и распространенный способ приготовить желудочки — просто потушить их в сметане на сковороде. Несмотря на простоту, тушеные в сметане желудочки получаются сочными и мягкими. К тому же это очень легко и быстро, хозяйка справится даже не очень искусно в приготовлении пищи. Для приготовления тушеных в сметане желудочков возьмите:

• Желудочки куриные — 500 гр.
• Сметана — 250 мл.
• Бульон куриный — стакан.
• Черный перец с солью — берите по вкусу.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.

Готовим желудочки в сметане:

1. Очистить желудочки от желтых пленок, тщательно промыть проточной водой.
2. Разрежьте каждый желудочек на 3-4 части.
3. Затем разогрейте масло на сковороде и выложите нарезанные желудочки. Обжарить до золотистого цвета.
4. Когда пупки обжарятся, залейте их куриным бульоном и дайте ему закипеть, затем убавьте газ, накройте крышкой и тушите не менее получаса.Куриный бульон, если его нет, можно заменить водой, в конечном результате ничего не потеряете.
5. Дальше все просто: добавить в блюдо сметану, соль и перец, тщательно перемешать и тушить при открытой крышке на медленном огне до загустения соуса. Лучше брать самую жирную сметану.
6. Желудочки готовы. Их можно подавать с любым гарниром. Например, с макаронами и рисом.

Рецепт вкусного салата из куриного желудочка

Предлагаю приготовить легкий и полезный салат из куриных желудочков.Также может быть подан как второй обед или ужин. Для салата есть два варианта заправки: растительное масло или майонез. Вы соблюдаете диету — салат, заправленный растительным маслом, чудесно разнообразит ваше скудное меню. Для приготовления салата из куриных желудочков берем:

• Куриные желудки — 300 гр.
• Морковь — 130 гр.
• Капуста белокочанная — 170 гр.
• Огурец — 170 гр.
• Лимонный сок — выбирайте по вкусу, но не переусердствуйте.
• Черный перец — берите по вкусу.
• Соль — вкус.
• Масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт салата:

1. В первую очередь, куриные желудочки отварить в подсоленной воде полчаса, хорошо их промыть.
2. Пока остывают вареные желудочки, займитесь овощами. Вымойте капусту и огурцы. Очистить и вымыть морковь. Все овощи должны быть сухими.
3. Капусту нарезать тонко. Морковь натереть на терке. Смешайте их и приправьте небольшим количеством соли.
4. Огурцы нарезать полукольцами и отправить к капусте и моркови.
5. Вареные желудочки курицы охладить и нарезать небольшими кусочками (люблю нарезать тонкими полосками). Добавьте их к овощам.
6. Завершите наш салат из куриного пупка заправкой. Для этого в тарелку с салатом налейте немного растительного масла, если вам больше нравится оливковое масло, то берите. Все посыпать молотым перцем и солью, сбрызнуть лимонным соком. Растительное масло можно заменить майонезом.Все перемешать и салат готов.

Сочные и мягкие желудочки на деревенской сковороде

Предлагаю вам приготовить желудочки по-деревенски из овощей — блюдо питательное и легкое в приготовлении. Предупреждаю: единственная сложность заключается в том, что нужно следить за тем, чтобы в процессе тушения жидкость не сильно испарялась и наши пупки все время оставались покрытыми соусом. Хотите узнать, как я готовлю? Тогда добро пожаловать в статью.

Возьмите:

• Желудочки — 0.5 кг.
• Лук, перец сладкий, болгарский, морковь и помидор — каждый овощ по 1 шт.
• Соевый соус — 2 большие ложки.
• Сметана жирная — 2 большие ложки.
• Овощная приправа по вкусу.
• Укроп по вкусу.
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Приготовление пупков на сковороде:

1. Сначала очистите желудочки курицы от пленок, промойте и прокипятите 30 минут. После того, как желудочки свариваются и полностью размягчаются, слейте воду.
2. Тогда перейдем к овощам. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть и очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Удалите из перца косточки, разрежьте на 4-6 частей и нарежьте соломкой. Помидор помыть и нарезать кубиками.
3. Затем нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут. Поместите помидоры и перец в сковороду и готовьте овощи еще 5 минут.
4. После обжаривания овощей положить желудочки разрезанные на 4 части, залить 0.5 стаканов воды, добавить соевый соус и сметану, посыпать приправой. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой до готовности. Важно следить за тем, чтобы соус, в котором тушатся желудочки, не испарился полностью.
5. Посыпьте желудочки укропом перед тем, как подавать на второй обед или ужин. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, так и с отварным картофелем.

Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке

Чудо-помощник мультиварки прочно вошел в нашу жизнь.Сейчас невозможно представить современную кухню без этого гаджета. Готовим в мультиварке все лучше и лучше. Блюда в нем сохраняют максимальное количество полезных свойств пупка, а процесс приготовления наоборот занимает минимум времени и усилий, что мы очень ценим.

Все это касается желудочков, приготовленных в мультиварке. Хочу добавить в свою копилку еще один необычный рецепт тушеных в пиве куриных пупков. Подготовленные таким образом желудочки будут очень мягкими, сочными и приобретут великолепный вкус.Итак, потушить куриные желудки в пиве

Возьмите:

• Куриные пупки — 500 гр.
• Луковица — 2 шт.
• Пиво — 1 стакан.
• Бульон куриный — 1 стакан.
• Мука — 1 ложка.
• Дижонская горчица, но если не найдете, то берите обычную — 1 ст. ложка.
• Соль и черный перец, любые специи — берите по вкусу.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Сахар — 1 ч.
• Сливочное масло — 50 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Процесс приготовления предельно прост: включите мультиварку в режиме «Жарка», если такого режима нет, то можете использовать «Выпечка». В миску наливаем растительное масло, а когда оно нагреется, добавляем в него сливочное масло. Пока масло нагревается, нарежьте лук небольшими кусочками.
2. Пока лук обжаривается, очистить желудки от пленок, промыть и мелко нарезать. Когда лук станет золотистым, вылейте желудочки в чашу мультиварки, посолите, добавьте сахар и перец, дижонскую горчицу, влейте пиво и бульон.Перемешать, установить режим «Тушение» ровно на 1 час.
3. После приготовления желудочки станут сочными и очень мягкими. Добавьте к ним ложку муки и хорошо перемешайте. Все! Вкусные и сытные желудочки готовы!

Желудочки, запеченные с картофелем

Картофель и куриный пупок хорошо сочетаются друг с другом. Советую приготовить вкусную запеканку из картошки и пупка, готовка простая, но своим отменным вкусом радует всех.Большой плюс этого рецепта — невысокая стоимость. Запекать куриные желудки с картофелем

• Куриные пупки — 600 гр.
• Картофель — 5 шт средн.
• Луковица — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Кетчуп универсальный — 1 ст. ложка.
• Сметана любой жирности — 3 ст. ложки.
• Зеленый лук — 2-3 шт.
• Соль, черный перец — брать по вкусу.
• Зелень любая — по вкусу.

1. Тщательно очистите пупки, промойте и варите в слегка подсоленной воде в течение получаса.
2. Готовьте картофель в мундире до полуготовности. Затем его нужно очистить от кожуры и нарезать кружочками.
3. Смажьте форму для запекания маслом и выложите на дно картофель. Приправить солью и перцем. Затем посыпьте картофель измельченной зеленью и мелко нарезанным луком. Последним слоем будут желудочки.
4. В отдельной посуде смешать сметану, кетчуп и измельченный в прессе чеснок. Полученным соусом полейте нашу будущую запеканку, сметана сделает пупки очень сочными.
5. Ставим блюдо в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут. Затем достаньте из духовки, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще минут 5, не более, чтобы верх слегка подрумянился.

Ну и заключительный момент — простой рецепт куриных желудочков. И я не скажу, какой, смотрите сами. Вот я такой загадочный. Будьте здоровы и ешьте вкусно! С любовью … Галина Некрасова.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ БЫСТРО Вам понадобится: 500 г куриных желудков, 2 луковицы, 3 столовые ложки.растительное масло, ½ ч. л. сода (по желанию, многие пишут, что сода портит блюдо), специи по вкусу, соль. Промыть и высушить пупки. Лук мелко нарезать, положить в казан с разогретым маслом, обжарить до коричневого цвета. Добавляем к луку желудки, обжариваем до выделения сока, добавляем соду (сода добавляется при приготовлении жилистого, вяленого мяса, желудков, субпродуктов для ускорения процесса приготовления, при этом мясо получается нежным, сочным) — соус вспениться, когда сойдет пена, добавить специи, посолить и размешать массу, накрыть казан крышкой и тушить блюдо на медленном огне, периодически помешивая и доливая кипяток, чтобы он постоянно покрыл желудочки.Готовьте, пока желудочки не станут мягкими. Многим куриные желудки на вкус как грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если таковая будет, еще больше усилится, и получится еще вкуснее.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ПРИГОТОВЛЕННЫЙ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ КУРИНЫЙ ЖИВОТ Потребуется: 650 г куриных желудков, 400 г картофеля, 300 г любых свежих грибов, 50 г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец. Грибы крупно нарезать, картофель нарезать кубиками по 2 см.Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и варить 2 часа до мягкости. В готовые желудки добавить грибы, посолить, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут, положить картофель и варить до готовности. Смешать сметану с яйцом, вылить смесь в кастрюлю, перемешать, снять с плиты.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: КУРИНЫЕ ЖИВОТНЫЕ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В СЛАДОСТИ Вам потребуются: 1 кг куриных желудков, 50 г сливочного масла, 2 моркови и луковица, по 4 столовые ложки.майонез и сметана, масло растительное, перец черный, зелень, соль. Отварите желудки до мягкости, дайте остыть и измельчите. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, овощи обжарить на масле до полуготовности. Добавляем к овощам желудки, тушим 5 минут, вливаем сметану, кладем майонез, перец и соль, заправляем сливочным маслом, тушим 5 минут, всыпаем измельченную зелень, перемешиваем, снимаем с плиты.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: КУРИНЫЙ ЖЕЛУД В ОРИГИНАЛЬНОМ СЛАДКОМ СОУСЕ Вам понадобится: 500 г куриных желудков, 150 г сметаны, 2 маринованных огурца, по 1 луковице, морковь и зубчик чеснока, 0.5 см свежего корня имбиря, 2 ст. хрен, перец черный, масло растительное, соль. Отварить желудки в подсоленной воде 40 минут, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и мелко нарезать морковь и лук. На сковороде разогреть растительное масло, положить измельченный имбирь и обжарить вместе с толченым чесноком, затем вынуть их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, жарить 10 минут, периодически помешивая. Влить сметану в желудочки, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, тушить на среднем огне еще 10 минут.

ПЯТЫЙ РЕЦЕПТ: ПЛОВ С КУРИНЫМ ЖЕЛУДОКОМ Вам понадобится: 300 г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, по 1 помидору, болгарский перец, мелкие баклажаны и лук, черный перец, масло, соль. Отварите желудки большим количеством воды, посолите бульон по вкусу, выньте их из бульона и измельчите. Чеснок измельчить и обжарить на масле до ароматного запаха, добавить тертую морковь, измельченный лук, баклажаны, болгарский перец, обжарить 3 минуты, положить мелко нарезанный помидор, желудочки, перец и соль, влить оставшийся от желудков бульон , добавить промытый рис, накрыть крышкой и варить блюдо 3 минуты на сильном огне, затем 7 минут на среднем, затем на минимальном, пока рис не будет готов.При необходимости добавьте бульон.

РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: НАПОРКИ В ПИВЕ Очистите килограмм желудочков курицы, вымойте их, разрежьте пополам. В сковороду наливаем растительное масло без запаха, туда идут желудочки, жарим. Проходит 10-15 минут, берем 0,5 бутылки светлого пива, стакан себе, остальное — в желудочки))) Тушим 30-40 минут на медленном огне. Добавьте много нарезанного полукольцами лука, оставшееся пиво, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки жирного 67% майонеза, молотый черный перец, немного шафрана или карри, ваших любимых специй, и забудьте еще на полчаса.Когда захочешь съесть сковороду, выключите газ, посидите около 15 минут возле плиты. Любим с макаронами и гречкой, но гарнир может быть любой — отварной картофель, пюре, пюре из гороха … ВАРИАНТ 2 Сначала я зажарила лук (люблю вкус жареного лука), а потом добавила желудки. А вместо майонеза кладу немного муки, чтобы соус загустел. Получилось здорово! В готовом блюде пива не чувствуется, но оно придает соусу особенный, оригинальный вкус. Девочки, попробуйте, вкусно! А мужчины вообще сходят с ума!

РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ: ТУШЕННЫЙ КУРИНЫЙ ЖЕЛУДОК С ОВОЩАМИ Тщательно очистите и промойте один килограмм куриных желудочков в проточной воде.В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка посолите и быстро обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса. А пока подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте кубиками, а один сладкий перец — длинной соломкой, 200 гр. Разобрать брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания.Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешайте и тушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и болгарский перец, снова тщательно перемешайте и тушите, периодически помешивая, еще 15 минут. Затем добавьте вареную брокколи и один нарезанный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и тушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5-7 минут, пока не станет мягким. Снять с огня и дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью по вашему выбору.

Куриные желудки — это субпродукты. Казалось бы, должно быть дешево. Но нет — куриные желудки стоили 116 рублей за килограмм (купил вчера), почти как куриное филе. В чем преимущество этого продукта? Во-первых, он содержит больше питательных веществ (в том числе фолиевой кислоты), чем куриное филе. Субпродукты обычно отличаются этой интересной особенностью — они очень и очень богаты питательными веществами. Во-вторых, это диетический продукт, низкокалорийный (всего 130 Ккал), часто встречается в диетах.В-третьих, это признанный во всем мире продукт: в кухнях народов мира часто можно встретить куриные желудки и приведенный ниже рецепт салата — французский.

Как приготовить куриные желудки

Главное, очистить их от желтой пленки (как это выглядит, посмотрите фото) и тщательно промыть каждый желудок. Дело в том, что в куриных желудках может содержаться песок, земля, мелкие камни … и прочая гадость, куры все это глотают, они помогают им переваривать пищу (если были птицы, вы сами это знаете).Поэтому необходимо особенно тщательно промывать желудки. Что ж, приступим к рецептам (куриные желудки очень вкусные, муж все время просит готовить). Привожу рецепты в нарастающей сложности. Первый, как правило, простой — вам не нужно беспокоиться, разве что поджарить лук.

1 РЕЦЕПТ — ЗАПЕЧЕННЫЙ КУРИНЫЙ ЖЕЛУК С ЛУКОМ

Я подробно сфотографировал этот рецепт.

Вам понадобится: куриных желудка — 1 кг., Репчатый лук — 2 головки, соль, приправы (перец черный молотый), масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриные желудки вымыть, удалить пленки, положить на сковороду с крышкой, залить стаканом воды, накрыть крышкой и тушить 2 часа. Если вода испаряется, добавьте немного воды. Время от времени помешивайте. Вместо того, чтобы тушить, можно просто отварить желудки в подсоленной воде до мягкости в течение часа или полутора.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до готовности — до золотистой корочки на растительном масле.
3. Когда желудки полностью размякнут — нужно попробовать, и они готовы к употреблению, дайте воде закипеть и слегка обжарьте их на растительном масле.Приправить солью и перцем.
4. Готовые желудки накрыть обжаренным луком.
5. Подавать можно со сметаной, с любым гарниром (макароны, гречка, рис) — приятного аппетита!

На фото я посыпаю желудки своей любимой (безусловно) ореховой приправой. Вы также можете посыпать их хмелем-сунели и сушеной петрушкой, сушеным укропом или сушеным чесноком. Красный острый перец (не только черный).

2 РЕЦЕПТ — ТУШЕННЫЙ КУРИНЫЙ ЖЕЛУДОК В СЛИВКАХ

Это тоже классика.Насколько хороши куриные сердечки, тушенные в сметане, так и тушеные в ней куриные желудки ничем не уступают по вкусовым качествам.

Вам понадобится: куриных желудка — 1 кг., Лука — 2 головки, моркови — 1 шт., Сметаны — 1 стакан, 2 стакана воды или куриного бульона, томатной пасты — 2 столовых ложки, лаврового листа, соли. , приправы (черный перец), растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриные желудки отварить полтора часа в подсоленной воде до готовности (до готовности).
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Вареные куриные желудки разрезать ножом — на 3 части, выложить в кастрюлю с луком и морковью, добавить куриный бульон, лавровый лист, перец … все приправы и тушить вместе 15 минут.
5. Добавьте томатную пасту, добавьте сметану и тушите еще 5-10-15 минут до полной готовности.
6. Приятного аппетита.

3 РЕЦЕПТ — САЛАТ С КУРИНЫМ ЖЕЛТОМ И ОРЕХАМИ

Рецепт пришел к нам из Франции.Французы известны во всем мире своей изысканной кухней.

Способ приготовления:

1. Отварить куриные желудки до готовности.
2. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, посолить по вкусу.
3. Приправить: можно посыпать карри, можно хмелем-сунели, черным или красным острым перцем.
4. Куриные желудки нарезать кусочками (по 3 штуки).
5. Салатные листья вымыть, руками порвать и выложить в салатник, добавить куриные желудки и гренки.
6. Салат заправить майонезом или сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом — так вам больше нравится.
7. Приятного аппетита!

Все фото рецептов

Комментарии (1)

Пожалуйста, оставьте комментарий! Читателям интересно ваше мнение о рецепте

Комментарии (24):

гость

Ответ на комментарий:

Если запах при варке не нравится, можно положить в бульон кусочек сельдерея или корня петрушки плюс половину луковицы, и аромат будет приятным, а бульон супер!)))

2014- 08-09 00:38:14

Марина

За три рецепта приготовления — спасибо, а пока просто тушу их на 2 часа на слабом огне.Получилось довольно вкусно. Правда, при гашении они источали специфический запах. Кто-то может даже сказать, что это не очень приятно. Знаете, когда варишь почки, может быть такой запах или когда ты готовишь язык … но это все деликатесы и очень вкусные и очень полезные, этого никак нельзя отрицать. Муж их только ест, я не могу. Я, кстати, не умею ни языки, ни почки — я считаю, что это куриные желудки и воспринимаю их как несъедобное.Муж просто в восторге (еще и от того, что у него нет конкурентов поесть эти куриные желудки), ну ему приятно, что я лично ему покупаю. Но получилось очень вкусно.

18.04.2014 01:32:26

Ольга

Порошок для куриного желудка

07.03.2014 01:02:02

Тамара, Казань

Раньше мы жили в деревне, у нас были свои куры. Когда мама или бабушка забивали курицу, обязательно готовили суп из куриных потрохов, конечно, куриные желудки тоже попадали в суп. Кстати, у меня в супе всегда почему-то куриные желудки. Это было вкусно, может, лучше использовать их в супе.

07.03.2014 00:55:22

Наталья Москва

Обожаю тушеные куриные желудки. Иногда готовлю в сметанном соусе, иногда в томатном соусе. Всегда вкусно. Гурманам это может не понравиться, но действительно вкусно и недорого!

23.01.2014 05:03:45

Рита

Смотрится вкусно, записала в книжку и рано или поздно обязательно приготовлю куриные желудки по одному из ваших рецептов. И поэтому я никогда не готовил, но не раз видел в магазинах и гадал, что с ними делают, как их готовить.

2014-01-06 04:39:19

Марина, Туапсе

Только красный салатный лук на фото как-то странно, не привычно. Вроде блюдо какая-то экзотика, не сразу поняла, что это, подумала базилик, что ли?

2014-01-06 04:33:56

Тамара Петровна

Люблю такие вещи, куриные желудки, куриные сердечки, даже говяжьи почки готовила. Большое спасибо за разнообразные рецепты. На подобных сайтах, где много подробных фото, готовить очень просто.

2014-01-06 04:26:36

И.В.

Никогда не готовила, но обязательно приготовлю. Очень понравились тушеные в сметане куриные сердечки, а значит, желудки должны понравиться, тем более, что люди их так хвалят.

2013-12-22 02:48:07

Ошибка природы

Несмотря на предупреждения, я плохо промывала желудки, и время от времени песок на моих зубах хрустел ХА ХА ХА ХА АХ … Но это не остановило меня и моего парня, и мы съели все до последнего кусочка.Обязательно снова приготовлю куриные желудки. В этот раз помою … но обязательно найду в рецепте другое место где можно напортачить))))

2013-12-22 02:46:15

Елена, Балаково

Спасибо за пошаговую инструкцию. Раньше я никогда не готовила куриные желудки, потому что не знала, с какой стороны к ним подойти. Я смотрел на них только в витринах магазинов, но не покупал. В Интернете не так много информации о куриных желудках и не так много рецептов.А пошаговых рецептов с фотографиями вы не найдете, а уж тем более куриных потрохов.

2013-12-22 02:36:22

Таня, Минск

Абсолютно вкусно, большое спасибо за рецепт. Я не знала, что куриные желудки — это что-то съедобное, тем более, что не знала, что полезно. Для меня это открытие, теперь буду покупать постоянно, потому что они в 3 раза дешевле куриных сердечек и намного дешевле филе.

2013-12-22 02:21:41

Оксана из Новочеркасска

Приготовила вчера и осталась очень довольна.Еще могу посоветовать готовить куриные желудки так: сначала тушить до готовности, либо просто варить, а потом бросить на сковороду с горячим растительным маслом и обжарить с луком. Налейте в стакан светлого пива и тушите в нем около 30 минут. Вы знаете, какими нежными и воздушными они получатся? Обязательно готовлю, в пиве могу потушить любое мясо. Можно обойтись без лука. Рекомендовать.

2013-12-22 02:20:01

Петровна

Купила куриные пупки. В холодильнике хранится год.Приготовлено в сметанном соусе. Обожаю это блюдо, потому что при приготовлении куриных желудков их практически не нужно разрезать, очищать, чистить они уже продаются в нашем гипермаркете, без песка … это чистое филе. Только тушить их нужно долго, а вы оставили и ушли … А мой рецепт лучше и вкуснее всех приведенных здесь, уверен, попробуйте их так приготовить.

Куриные пупки в сметанном соусе

2) Полить сметанным соусом (как приготовить — чуть ниже)

3) Подавать с гарниром из жареного картофеля.

Приготовление сметанного соуса

Сметанный соус — это соус, приготовленный из белого соте (т. Е. Слегка обжаренной на сковороде муки без жира или с жиром), смешанного со сметаной.Белое тушение означает, что мука во время жарки не подрумянилась, то есть мука не стала коричневой. А муку жарят либо с жиром на сковороде, либо без жира — так это нравится хозяйке. Мука для соуса должна быть не ниже 1 сорта. При подрумянивании мука приобретает приятный вкус и запах жареных орехов. Итак, обжаривание муки без жира — это просто обжаривание муки на раскаленной сковороде или в духовке. А с жиром это означает, что сначала нужно дать жиру полностью испарить влагу, а уже потом всыпать туда муку и немного на ней обжарить.

Итак, в белое соте добавить нагретую до кипения сметану (в муке, пару минут обжаривать, не меняя цвета), перемешать, посолить и поперчить. Готовый соус процедить. Просто обжаренная мука со сметаной, но какой шикарный получился соус. Этот соус подают к мясным блюдам, овощам и рыбе. Его также используют в качестве основы для приготовления различных более сложных соусов. Добавьте к нему хмель-сунели и полейте им куриные желудки (или, как их иногда называют, куриные пупки).

Именно из таких невзрачных на первый взгляд куриных пупков можно приготовить просто вкусное блюдо!

2013-12-18 00:42:20

Владиславочка, Москва

Умею готовить вкусные куриные желудки, знаю отличный рецепт! Даже недавно приготовил и сфотографировал процесс!

Тушеное мясо из куриного желудка с овощами

Приготовление:

Куриные желудки промыть, снять пленку, разрезать пополам или на 4 части и обжарить до золотистой корочки на сильном огне.

Положить куриные желудки в кастрюлю, залить горячей водой или горячим мясным бульоном, добавить томатную пасту и варить на медленном огне, пока куриные желудки не станут мягкими. Это может быть 2 часа и полтора — в зависимости от возраста забитых цыплят.

Морковь, корень петрушки, репу, лук и картофель нарезать кубиками или дольками и обжарить в курином жире.

Положить пшеничную муку в раскаленную сковороду и обжарить пару минут, периодически помешивая (это необходимо для получения вкусного соуса)

Влить бульон в муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и всыпать муку. и бульон в миску с тушеными куриными желудками. Перемешать и довести до кипения.

Положите обжаренные овощи, жареный картофель, перец горошком, лавровый лист в миску с куриными желудками и тушите до готовности.

Готовое тушеное мясо подать с гарниром, посыпав мелко нарезанной зеленью.

А вот и мое фото — куриные желудки тушатся до готовности, а овощи чистю и нарезаю.

2013-12-18 00:21:31

Маша, Авиагородок

Однако куриные желудки, как, например, куриные крылышки, раньше всегда считались пищевыми отходами, но съедобными пищевыми отходами, из которых можно готовить разные блюда. Что ж, сегодня, всего 20 лет спустя, когда так называемая «высокая кухня» заменила в нашей жизни «общепит» и «пищевую промышленность», из куриных желудков можно готовить просто шедевры кулинарного искусства.Их можно найти в лучших, самых дорогих ресторанах мира … и в том же ряду есть и другие, казалось бы, несъедобные вещи — например, бычьи потроха или, там, мозги … согласитесь, звучит круто . Сегодня бычьи потроха, мозг и почки … могут показаться чем-то очень дорогим, особенным и до неузнаваемости восхитительным после прикосновения шеф-повара.

Салат с куриным желудком

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Очистить и прополоскать желудки. Готовьте их в течение часа вместе с нарезанной морковью и луком. Охладите желудки и нарежьте дольками. Перец нарезать соломкой, зеленый лук и кинзу нашинковать. Смешать кинзу с зеленым луком. Добавить сахар, соль и натереть руками. Смешать желудки с зеленью и болгарским перцем. Сверху посыпьте измельченным чесноком и имбирем. Сверху налить горячее растительное масло (лучше, как я уже сказал, оливковое), сверху добавить кунжутное масло и перемешать.

Куриные желудки сложно приготовить.Но если их правильно обработать, в итоге вы сможете подать к столу очень нежное и сочное мясо. Вот несколько советов, как приготовить вкусные куриные желудки.

Чтобы блюдо получилось удачным, в первую очередь нужно правильно выбрать субпродукт. На нем не должно быть желтизны, синяков и темных пятен. Свежие качественные желудки птицы нелипкие, отлично держат форму и имеют приятный сладковатый запах.

Правильное размораживание продукта поможет сделать лакомство мягким.

1. Сначала замороженные желудки выкладываются на нижнюю полку холодильника на всю ночь.
2. Затем их размораживание продолжается при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для этого духовку или микроволновую печь.
3. Размороженный продукт хорошо промыть проточной водой и просушить бумажными полотенцами.

Обработка и приготовление куриных желудков

Чтобы приготовить вкусное нежное блюдо, важно правильно обработать и приготовить обсуждаемые субпродукты.Хозяйкам будет полезно знать некоторые хитрости чистки желудочков.

Как правильно чистить?

Когда субпродукты разморозятся, их нужно очистить. Некоторые лишние детали на желудочках могут полностью испортить вкус готового блюда. Например, от них нужно отрезать желчь, даже самые мелкие ее остатки.

Куриные желудки также избавляются от внешней пленки. Производитель хранит его на продукте, чтобы он сохранил товарный вид.

Сколько варить, чтобы получилось мягким?

Сколько варить куриные желудочки до мягкости зависит от многих факторов.Например, от возраста птицы. Желудки у взрослых цыплят крупнее и темнее. От их покупки лучше отказаться или быть готовым к очень долгой варке продукта. В среднем мясо становится мягким после 50 минут нахождения в кипящей воде.

После всех подготовительных этапов желудки наполняются кипятком. На сковороде его уровень должен быть на 5-6 см выше слоя субпродуктов. После повторного закипания пену снимают с поверхности воды, и варка продолжается на медленном огне.

Мягкие и вкусные куриные желудки в мультиварке

Состав: полкило желудочков, лук репчатый, любимые приправы, 40 мл соевого соуса, 3 ст. л. томатная паста.

1. Подготовленные куриные пупки нарезают средними кусочками.
2. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами.
3. Ингредиенты из предыдущих шагов вместе отправляются в глубокую миску, залитую соевым соусом. К ним добавляются любые подходящие выбранные приправы. Поскольку соевый соус очень соленый, дополнительной соли не требуется.
4. Массу оставляют мариноваться не менее получаса.
5. Содержимое чаши переливается в чашу умного горшка. В программе «Жарка» блюдо готовится 7-8 минут.
6. Далее томатная паста перекладывается в емкость. При необходимости можно добавить немного воды.
7. В программе, предназначенной для тушения, куриные желудки томятся в мультиварке в течение 50–55 минут.

Если по прошествии указанного времени мясо окажется жестким, можно продлить процесс приготовления еще на 17–20 минут.

Как жарить на сковороде лук и морковь?

Состав: 720 г куриных желудков, 2 шт. репчатый лук, маринованные огурцы и морковь, 110 мл воды очищенной, соль поваренная, 2 зуб. чеснок, черный перец.

1. Очищенные субпродукты варят в подсоленной кипящей воде около часа. Далее желудки остывают.
2. Морковь натираем крупно, лук избавляемся от шелухи и нарезаем тончайшими полукольцами.
3. Сначала обжариваются большие кусочки чеснока в горячем масле.Затем его снимают со сковороды, а остальные овощи варят в оставшемся жире до румяной корочки. Солят и поперчивают.
4. В кастрюлю наливают воду, добавляют соломку соленого огурца, полоски отварных желудков.
5. Содержимое емкости тушится около получаса.
6. Когда жидкость испарится, нужно пару минут поджарить продукты.

Готовое угощение можно подавать горячим прямо на сковороде.

Тушеная в сметане

Состав: полкило куриных желудков, соль, лавровый лист, 2 маленькие луковицы, 160 г жирной сметаны, специи.

1. Субпродукты хорошо промываются, избавляются от всего лишнего.
2. Затем желудки заливают кипятком, солят и варят около получаса.
3. Мелко нарезанный лук обжаривают в горячем масле до прозрачности.
4. К нему выкладывают соломинки вареных желудков. Блюда жарятся вместе от 6 до 7 минут.
5. Сметана выкладывается поверх мяса и овощей. Если он очень густой, можно добавить немного воды или бульона, оставшегося от кипящих пупков.
6. Блюдо тушится под крышкой еще 20-25 минут.

Готовое угощение посыпать нарезанным зеленым луком. Можно добавить острый перец по вкусу.

Куриные пупки по-корейски

Состав: 780 г субпродуктов, 2 большие свежие моркови, 3 большие луковицы, 3-4 зубца. чеснок, 1 ст. л.уксус (9%), 4 ст. л. соевый соус и рафинированное масло, 2 мал. ложки соли, щепотка красного и черного перца, ½ ч. л. молотый кориандр и приправа для моркови по-корейски.

1. Желудки хорошо промыть, очистить, разрезать пополам.
2. Под крышкой на среднем огне мясо готовится чуть меньше часа. Жидкость сразу солят.
3. Затем бульон сливают, а желудки дают остыть.
4. Мясо нарезают соломкой.
5. Лук очищают и нарезают длинными тонкими перьями, после чего слегка обжаривают в горячем масле. Однако он должен оставаться слегка хрустящим.
6. Морковь натирают теркой со специальной корейской насадкой.
7. Приготовленные ингредиенты объединяются в глубокой миске, к ним добавляются все остальные ингредиенты из рецепта, кроме масла и черного перца. Чеснок предварительно пропускают через пресс.
8. Масло с черным перцем доводят до кипения, а затем выливают на смешанные продукты.
9. Закуска солят, перекладывают в пластиковую емкость и отправляют остывать на 2 — 3 часа.

Готовые куриные пупки по-корейски отлично хранятся в холодильнике около недели.

Жаркое, запеченное в духовке

Состав: фунт куриных пупков, 8 средних картофелин, 2 моркови, лук, большая ложка острой аджики и томатной пасты, щепотка тимьяна молотого, сладкий перец и кориандр, соль.

1. Очищенное размороженное мясо мелко нарезается и переливается в сковороду.В желудочки сразу добавляются все приправы и соль. Их обжаривают до румяной корочки при частом помешивании.
2. Картофель очищаем, нарезаем кубиками, сразу добавляем и выкладываем на дно форм для выпечки. Овощ должен быть заполнен примерно наполовину.
3. Желудки — второй слой.
4. Далее тонкие полукольца репчатого лука, обжаренного в масле, оставшегося от субпродуктов, до румяной корочки.
5. Морковь мелко натереть и варить на той же сковороде с аджикой и томатной пастой для мягкости.
6. Получившуюся массу выкладываем на носовую часть.
7. Содержимое горшков наполнено водой.

Под крышками желудки тушатся в духовке 40 — 45 минут при 200 градусах. Еще 10-15 минут готовка продолжается без крышек.

Куриные желудки тушеные с картофелем

Состав: субпродукты фунт, картофель столько же, лук 2 ст. л. сало, 3 лавровых листа, 2 щепотки соли.

1. Сначала на свином сале обжаривают нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Затем к овощу добавляются кусочки куриных желудков. На приготовление уходит от 12 до 15 минут.
3. На сковороду выкладываются крупные ломтики картофеля, заливается кипятком. Вода должна доходить как минимум до середины картофеля.
4. Блюдо под крышкой варится на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими.
5. В конце варки всыпать лаврушку и соль.

В блюдо можно добавлять любые специи.

Куриные желудки с грибами

Состав: 680 г желудков, 2 луковицы, пол-литра сметаны, соль, 230 г шампиньонов, ароматные травы.

1. Подготовленные куриные пупки произвольно разрезают и вместе с полукольцами лука отправляют тушиться под крышкой на 80 минут.
2. В процессе нужно доливать воду в кастрюлю по мере испарения жидкости.
3. Когда желудки станут мягкими, можно добавить соль, приправы и грибные хлопья.
4. Еще через 8 — 9 минут сметана перекладывается в кастрюлю.

Осталось помучить лакомство 10 — 12 минут. Перед подачей на ужин куриные желудки в сметане с грибами хорошо настаивают под крышкой.

Тушеное мясо в томатно-сметанном соусе

Состав: 1 кг желудочков, 180 г лука, 2 моркови, 4 ст. л. томатная паста, полстакана сметаны средней жирности, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст. вода, чеснок сухой.

1. Подготовленные куриные пупки мелко нарезаются и готовятся в течение часа.
2. Морковь натереть крупно, лук покрошить помельче. Овощи обжаривают до румяной корочки на раскаленном масле.
3. На сковороду отправляются соломинки из отварных желудков и все остальные продукты из рецепта.

Блюдо тушится под крышкой 20-25 минут на среднем огне.

Куриные пупки в мультиварке. Мультиварка Куриные желудки

Как вы относитесь к приготовлению куриных желудков на обед или ужин? Если сомневаетесь и думаете, что домочадцам это не понравится, постараемся вас убедить. Почему-то многие обходят стороной куриные субпродукты, а зря. При правильном приготовлении они ничем не хуже мяса, но без костей.

Что нужно знать при покупке куриных желудков? Старайтесь никогда не покупать замороженные продукты, берите только охлажденные.Помните, что срок хранения у этих субпродуктов очень короткий — всего двое суток. Также обратите внимание на желтую пленку на животах, она должна быть чистой.

Предлагаем вам несколько рецептов куриных желудков, приготовленных в мультиварке. Первый рецепт — куриные желудки в томатном соусе в мультиварке.

По этому рецепту куриные пупки готовятся в томатном соке или пасте. Многие предлагают заранее отварить их 40 минут. Но можно этого не делать, а просто увеличить время тушения.Причем чудо-кастрюля все сделает за вас, а значит, ничего не пригорит, а желудочки получатся вкусными.

Информация о вкусе Второе: субпродукты

Состав

• желудки — 500 г;
• томатная паста — 2 ст. л .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• приправы и специи — на ваш вкус;
• соевый соус — 40 мл.

Как приготовить куриные желудки с томатной пастой в мультиварке

Если вы приобрели неразрезанные куриные пупки, разрежьте их с одного конца и хорошо промойте под проточной водой, чтобы удалить песок и мусор.Затем удалите пленку и внешнюю смазку. Нарежьте желудочки на средние кусочки.

Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Переложите нарезанный лук и желудки в миску и полейте соевым соусом. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса. Сам соевый соус соленый, поэтому не добавляйте соль.

Переложите маринованные желудочки в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка», установите время 7 минут.

После окончания заданного режима добавить томатную пасту, влить немного воды, поперчить желудочки по своему вкусу.

Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение», установите время 50 минут. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, попробуйте желудочки, если они жесткие, потушите еще немного.

Куриные желудки в томатном соусе в мультиварке готовы. Подавайте блюдо с любым гарниром — пюре, пастой или кашей.

Куриные желудки со сметаной в мультиварке

В этом рецепте рекомендуем приготовить тушеные куриные желудки в мультиварке с добавлением сметаны.Вы можете приготовить пупки, как описано, нарезав их на части или целиком. Только во втором случае увеличьте время приготовления (варите около часа, затем тушите 30 минут).

Состав

• желудки — 1 кг;
• репчатый лук — 2-3 шт .;
• зубчик чеснока — 5-6 шт .;
Сметана
• (жирность 15-20%) — 200 мл;
• соль со специями — на свой вкус;
• масло растительное — 3-4 ст. л.

Препарат

1. Тщательно промойте желудочки, удалите все излишки (жир, грязь, защитные пленки).Нарежьте их небольшими кусочками.
2. Очистить лук и чеснок, промыть.
3. Переложите измельченный мясной ингредиент в чашу мультиварки, добавьте воды, немного соли, добавьте пару зубчиков чеснока и запустите программу с настройкой «Суп» на 60 минут. Вода должна покрывать пупки на 2-3 см выше.
4. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, шумовкой вынуть желудочки из бульона и переложить пока в какую-нибудь посуду. Отвар слить, 1 стакан понадобится для тушения пупков, остальное можно использовать на свое усмотрение.
5. Разрежьте оставшиеся дольки чеснока пополам. Лук нарезать небольшими кубиками.
6. В чашу мультиварки налить растительное масло, установить режим «Тушение» на 45-50 минут и слегка подогреть. Переложите дольки чеснока срезанной стороной вниз, чтобы они приготовились быстрее, слейте сок и придайте маслу аромат. Как только чеснок начнет темнеть, удалите его.
7. Перенести куриные желудочки в ароматное чесночное масло, закрыть крышкой и обжарить 10 минут, периодически помешивая.
8. По истечении указанного времени добавить к пупкам нарезанный лук, перемешать и еще раз обжарить 10 минут (при необходимости долить немного воды).
9. Теперь переложить сметану в желудки, посолить и поперчить, хорошо перемешать и варить 15-20 минут. В последние 2-3 минуты тушения можно открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Если вы хотите еще соуса, не открывайте крышку до конца программы.
10. Куриные желудки со сметаной в мультиварке получаются сочными, мягкими и очень вкусными.

Тизерная сеть

Куриные желудки с картофелем в мультиварке

Замечательный вариант ужина — куриные желудки с картошкой в ​​мультиварке. Готовить гарнир не нужно. Блюдо особенно хорошо морозным зимним вечером, к нему можно открыть банку маринованных помидоров или огурцов. Получится не только вкусно, но и сытно накормить семью.

Состав

• желудки — 1 кг;
• лампочки — 2 шт.;
• морковь — 1 шт .;
• картошка — 1,5 кг;
• масло растительное — 5-6 ст. л .;
• зубчик чеснока — 2-3 шт .;
• соль со специями — по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 шт .;
• петрушка свежая — 1/3 небольшого пучка.

Препарат

1. Вымойте пупки, снимите все лишнее и нарежьте небольшими кусочками.
2. Овощи очистить от кожуры и шелухи, вымыть.Картофель нарезать соломкой или средними кубиками, лук — полукольцами или мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить ножом или пропустить на чесночном прессе.
3. В чашу мультиварки налить масло, установить режим «Жарка» на 30 минут. Когда масло немного нагреется, сдвинуть желудочки и жарить четверть часа.
4. Теперь добавьте в желудки морковь и лук, перемешайте и жарьте еще 15 минут, пока программа не закончится.
5. Высыпать ломтики картофеля в миску, перемешать, залить горячей водой, чтобы она равномерно покрыла все содержимое мультиварки.Установить программу «Тушение» на 1 час.
6. Минут за 15 до окончания всыпать приправленную солью, лаврушку и чеснок.
7. В конце программы попробуйте кусок желудка, если он недостаточно нежный, продлите «Тушеное мясо» еще на четверть часа. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Куриные желудки с грибами в мультиварке

Грибы придают особый вкус любому блюду. Разнообразить их постарайтесь и куриные желудочки.Можно использовать шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Если у вас есть замороженные заготовки грибов, они подойдут и для этого варианта.

Состав

• желудки — 500 г;
• шампиньон — 300 г;
• репчатый лук — 3 шт .;
• масло растительное — 4-6 ст. л .;
• сметана — 2,5-3 ст. л .;
• соль со специями — на свой вкус.

Препарат

1. Пупок хорошо промыть, очистить от кожуры и разрезать пополам или на четвертинки.
2. Половину масла налить в чашу мультиварки, установить режим «Жарка» на 10-15 минут. Когда масло станет горячим, переложить пупки и обжарить.
3. Теперь залить горячей водой, посолить и варить желудочки 40-50 минут в режиме «Тушение».
4. А пока займитесь грибами и овощами. Грибы вымыть и нарезать (если они маленькие, то пластинками, большие грибы можно нарезать соломкой). Очищенный лук промыть и нарезать средними кубиками.
5. Когда звучит сигнал об окончании, пупки уже должны быть мягкими.Вынуть их, переложить в какую-нибудь посуду, бульон слить отдельно.
6. Залейте в чашу оставшееся масло, включите режим «Жарка» на 20 минут. Выложить кубики лука в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки. Теперь добавьте грибы и продолжайте жарить до готовности. За 4-5 минут до окончания программы переложить в чашу для пупка, перемешать и варить до звукового сигнала.
7. Сделайте заливку. Соединить в миске сметану, соль, 0,5 стакана бульона, в котором тушились желудки, любые специи (молотый перец, сушеные итальянские или прованские травы, тимьян).Все хорошо перемешать до однородной массы и вылить содержимое мультиварки. Установите режим «Тушение» еще на 10 минут.
8. Куриные желудки с грибами в мультиварке готовы. В подаче они прекрасно сочетаются с картофельным пюре.

Рекомендации по приготовлению

• Чтобы желудочки курицы после варки или тушения были мягкими, перед приготовлением слегка взбейте их специальным молотком для мяса.
• Когда добавляется соль, многие продукты менее готовятся и готовятся дольше.То же самое и с желудками. Поэтому советуем засолить их за 10 минут до окончания варки (тушения, жарки или варки).
• Чтобы желудки не горьки, тщательно промойте их от желчи.

Куриные желудки, а также другие побочные продукты (куриные сердца, печень) недооцениваются как второсортный продукт. И совершенно напрасно. Помимо белков и жиров, куриные желудки содержат необходимые организму витамины и микроэлементы, в том числе большое количество фолиевой кислоты — незаменимого элемента для развития органов и регенерации тканей, а также железа — элемента, участвующего в кроветворной функции организма. тело.

Куриные пупки, как в народе называют желудки, представляют собой плотную петлю мышц, которые активно участвуют в процессе пищеварения. Мясо желудка без специальной термической обработки получается жестким. В то же время, если уметь правильно приготовить куриные желудки, можно получить настоящее лакомство. Из пупка можно приготовить самые разнообразные блюда. Из них готовят салаты, обжаривают пупки, тушат в соусе, используют для приготовления начинок для пирогов и пельменей.

Если вы готовите блюдо из пупков в мультиварке, то предварительно отваривать субпродукты не нужно.При длительном тушении пупки становятся мягкими, нежными, очень вкусными.

Фото №1. Куриные желудки, тушеные в мультиварке в соевом соусе

Чтобы блюдо точно получилось, лучше перед приготовлением куриные желудки отварить. Для этих целей отлично подойдет мультиварка. Пупки мягкие и нежные. Если заранее отварить субпродукт, приготовление блюда на его основе займет не более 15 минут.

Ингредиентов для рецепта:

• куриные желудки 1 кг.
• лук репчатый 2 шт.
• перец черный молотый 1/2 чайной ложки
• соевый соус 3 ст. Ложки
• масло растительное 3 ст. ложки
• соль по вкусу
• лавровый лист 2-3 шт.
• перец душистый 3-5 шт.
• горошин черного перца 5-8 шт.

Способ приготовления тушеной курицы в мультиварке:

1. Приготовьте куриные желудки. Обязательно удалить внутреннюю желтую пленку и хорошо промыть пупки, так как внутри куриного желудка попадаются камешки, песок, ракушки.Обычно продают уже вырезанные и очищенные желудки, но лучше перестраховаться.
2. Поместите пупки в чашу мультиварки. Залейте горячей водой. В зависимости от марки прибора выберите режим «Приготовление», «Тушение», «Суп». Сколько варить зависит от качества пупков. Чем моложе курица, тем нежнее мясо и тем короче время приготовления. Обычные магазинные пупки нужно варить около часа.
3. Открыть крышку за 15 минут до окончания приготовления, всыпать соль, лавровый лист и всевозможные перцы.Дать пупкам остыть в бульоне.
4. Вареные желудки нарезать небольшими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами.
5. Переключите мультиварку в режим «Жарка». На дно миски налить растительное масло, положить лук. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.
6. Сверху вареные желудки, соевый соус. Если соли недостаточно, добавьте в блюдо немного соли. Жарить, периодически помешивая, 5 минут. Важно, чтобы соевый соус не пригорал.

Способ кормления : Гарнир к тушеным соевым желудкам подойдет, но его лучше всего подавать с картофельным пюре или пастой.

Фото №2. Куриные желудки с грибами в сметане в мультиварке

Куриные желудки — диетическое блюдо. В 100 граммах продукта содержится примерно 110-130 ккал. Блюда из пупка входят в рацион беременных и детей. Тушеные в сливках или сметанном соусе пупки с грибами станут излюбленным диетическим блюдом благодаря своему тонкому вкусу и аромату.

Ингредиентов для рецепта:

• куриные желудки 500 г.
• шампиньонов 300 г.
• лук репчатый 1 шт.
• сметана 150 г.
• сливки 150 г
• перец молотый по вкусу
• лавровый лист 1 шт.
• масло сливочное 1 ст. ложка
• петрушка 2-3 веточки для украшения

Способ приготовления куриных желудочков со сметаной в мультиварке:

1. Вымойте и отварите желудки, как указано в первом рецепте.Охладить, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Грибы протереть влажной тряпкой, нарезать пластинами. Маленькие грибы можно разрезать пополам или добавить целиком.
3. Установите мультиварку в режим «Жарка». Растопи масло. Обжарить лук 2-3 минуты. Добавьте грибы. Сначала впустят сок, после чего нужно дождаться, пока сок испарится. Жарить, периодически помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться.
4. Добавьте желудки, сметану, сливки, перец и лавровый лист.Если вы хотите, чтобы подливка была жидкой, а грибы с пупками впитались, увеличьте количество сливок. Установите режим «Тушение». Сколько тушить, решайте сами в зависимости от желаемой консистенции соуса. Блюдо можно подавать через 10-15 минут. Чем дольше вы варите, тем гуще станет подливка.

Способ кормления : Готовое блюдо выложить на тарелки, посыпать рубленой петрушкой. Подавать с пышным картофельным пюре или печеным картофелем. Можно вообще обойтись без гарнира.Блюдо вкусное и самодостаточное.

Фото №3. Куриные желудки в мультиварке со сметаной

Из куриных желудков можно приготовить восхитительное овощное рагу. Если вы готовите в мультиварке, не нужно предварительно отваривать пупки. Используются любые овощи. Летом это могут быть баклажаны, кабачки, помидоры, зимой — капуста, морковь, соленья. Заменить мясо пупками можно в любых рецептах овощного рагу.

Ингредиентов для рецепта:

• куриные желудки 700 г.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• сельдерей 2 стебля
• помидоров 4-5 шт.
• сметана 150 г.
• масло растительное 3-5 ст. ложки
• бульон 1-2 стакана
• соль по вкусу
• Набор куриных специй 1 ч.л.
• лавровый лист 2-3 шт.
• зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Желудки промыть в проточной воде, очистить от кожуры, срезать лишний жир, нарезать небольшими кусочками.
2. Очистить лук, морковь и перец. Нарезать овощи на мелкие кусочки одинакового размера. Сельдерей вымыть, нарезать кусочками. Помидоры залить кипятком, очистить, нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
3. Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Выложите желудки и овощи: лук, морковь, перец, сельдерей, помидоры. Закройте крышку. Установите режим «Тушение», время 2 часа.
4. Открывайте крышку каждые 15-20 минут и перемешивайте содержимое.Через 2-3 перемешивания добавить немного бульона. Добавляйте бульон по мере испарения жидкости.
5. За 30 минут до окончания приготовления добавить сметану, лавровый лист, специи и соль. Помешивать. Варить на медленном огне до готовности.

Способ кормления : Подавайте овощное рагу из желудка с отварным рисом. Готовое блюдо присыпать измельченной зеленью.

Фото №4. Куриные желудки в мультиварке обжаренные с картофелем

Рациональные хозяйки предпочитают блюда 2 в 1, не требующие гарнира.Жареный картофель с куриными желудками — отличный пример такого блюда. Если заранее отварить пупки, на приготовление картофеля уйдет не больше получаса.

Ингредиентов для рецепта:

• Вареные куриные желудки 300 г. до н.э.
• картофель 500 г.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 30 мл.
• сметана (майонез) 50 мл.
• чеснок 1-2 зубчика
• соль, перец по вкусу
• Пучок укропа

Способ приготовления куриных желудков с картофелем:

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками.Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
2. Установите мультиварку в режим «Жарить» или «Выпекать». Влейте растительное масло, дайте ему нагреться. Обвалять картофель в разогретом растительном масле. Закройте крышку. Обжарить, периодически помешивая, через 5-7 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым со всех сторон. Это займет около 30 минут.
3. Добавить нарезанный кусочками лук и отварные желудки. Обжарить, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, соль, перец и сметану.Помешивать. Закройте крышку, установите режим «Тушение», время — 15 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпать измельченным укропом.

Советы по приготовлению куриных желудков в мультиварке

Чтобы куриные желудки в мультиварке отлично работали, недостаточно точно следовать рецепту. Без знания того, как приготовить пупки, без учета тонкостей хранения, использования и термической обработки субпродуктов, будет сложно приготовить вкусное блюдо:

• Срок годности куриных желудков невелик и составляет 48 часов.Пищевая ценность замороженных желудков намного ниже. Покупайте охлажденные побочные продукты, обращая внимание на время выполнения заказа.
• Подготовку пупков следует начинать с тщательной очистки субпродуктов от желудочных пленок, подтеков желчи, излишков жира, гастролитов (гальки, ракушки, песка, которые цыплята проглатывают вместе с едой для улучшения пищеварения), чтобы примеси не испортили вкус готового блюда.
• Перед тушением прокипятите желудки. Чтобы приготовить вкусное блюдо из сырых пупков, тушите их на медленном огне не менее часа.
• Перед приготовлением субпродукты замочить в холодной воде на 2–3 часа. Слейте воду. Обмакните пупки в кипяток. Довести до кипения на сильном огне. Снимите пену. Уменьшите огонь до среднего. Далее готовятся пупки около 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, посолить по вкусу. Дать пупкам остыть в бульоне. Они будут сочнее.

Многие хозяйки любят использовать мясные субпродукты для приготовления основных горячих блюд, потому что это вкусно, дешево и не требует особых навыков.Желудки в мультиварке всегда получаются сочными и мягкими, и если вы еще не пробовали их, рекомендуем воспользоваться одним из рецептов, представленных ниже.

Блюдо можно подавать с любым гарниром на ваш выбор, включая кашу или обычную пасту. Ароматные желудочки курицы в меру эластичны и обладают неповторимым вкусом.

Какие компоненты нужны для приготовления желудков в мультиварке:

• желудочки куриные — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 2 ст. Л.;
• соевый соус без добавок — 2 ст. л .;
• Лавровый лист;
• душистый перец;
• специи по вкусу.

В этом рецепте соевый соус полностью заменяет соль, но при желании можно использовать оба ингредиента.

Как приготовить желудки в мультиварке:

1. Промыть желудки, удалить полосы и жир. Разрезать на мелкие кусочки.
2. Лук крупно нарезать, морковь натереть на терке.
3. В мультиварке разогрейте подсолнечное масло и обжарьте желудки.Когда половина жидкости испарится, добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Выпечка», пока вся влага не испарится.
4. Томатную пасту развести в 100–150 мл воды, приправить солью, перцем и перелить в миску.
5. Пропустить чеснок через пресс и добавить к остальным ингредиентам.
6. Готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут в режиме «Выпечка». При необходимости долейте еще воды.
7. По истечении указанного времени установите программу «Тушение» и готовьте желудки в мультиварке в течение 60 минут.За это время они станут очень нежными и мягкими.

Желудок с картошкой в ​​мультиварке

Полноценное и очень сытное блюдо понравится тем, кто любит простую и вкусную домашнюю кухню. Эти желудки в мультиварке особенно хороши зимой, когда их подают с солеными огурцами и квашеной капустой. Блюдо моментально согреется и наполнит тело приятным теплом. Отличный вариант для приготовления сытного ужина на большую компанию.

Ингредиентов для приготовления желудков в мультиварке:

• куриные желудки — 1 кг;
• картошка — 6 шт;
• грибов — 300 г;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• соль, специи — по вкусу;
• масло подсолнечное.

Можно использовать любые грибы — шампиньоны, вешенки, опята и др. Для аромата рекомендуется добавить не менее 5-10 граммов белых грибов. Если вы используете сушеные белые грибы, замочите их в горячей воде на 20 минут, процедите настой и используйте для подливки.

Это количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке:

1. Очистите желудки от лишнего жира, полос и тщательно промойте водой.Очень часто в плохо обработанных желудках попадаются мелкие камни, которые потом могут сломать зуб. Поэтому важно тщательно промыть каждый предмет.
2. Желудки нарезать небольшими кусочками или оставить целыми (как хотите).
3. Нагрейте масло в посуде, включите программу «Тушение» и установите таймер на 90 минут. Варите желудки в мультиварке до сигнала, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды. На этом этапе не нужно солить — соль усложнит желудок.
4. По прошествии 60 минут добавить нарезанный мелкими кусочками картофель и натереть морковь.
5. Грибы нарезать кружочками и выложить поверх остальных ингредиентов.
6. После звукового сигнала желудки посолить и поперчить в мультиварке, перемешать и оставить в режиме «Тёплый» на 15 минут.
7. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Тушеные желудки в мультиварке

Блюдо понравится любителям ароматных соусов. Обычно для приготовления чего-то подобного используют говядину или свинину, но если хотите сэкономить, используйте куриные желудочки.Умелая и находчивая хозяйка всегда сможет приготовить сытный и вкусный обед из самых распространенных ингредиентов!

Какие продукты понадобятся для приготовления:

• куриные желудки — 600 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• зира — 1 ч.
• горчица — 2 ст. л .;
• мука — 1 ст. л .;
• вода — 250 мл;
• масло подсолнечное;
• лук, специи — по вкусу.

Этих ингредиентов хватит, чтобы приготовить ужин на троих.

На приготовление уйдет около часа.

Как приготовить вкусное рагу в мультиварке:

1. Очистить желудки от жира, промыть в холодной воде и измельчить.
2. Лук мелко нарезать, чеснок раздавить ножом.
3. В миске разогреть немного подсолнечного масла в режиме «Жарка», обжарить желудки до образования корочки.
4. Добавить лук, чеснок, горчицу, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и варить еще 5 минут. Удалите чеснок, измените программу на «Тушение» и тушите желудки в мультиварке 40 минут.
5. После сигнала всыпать в миску тмин, муку, залить стаканом воды, перемешать и варить в режиме «Нагрев» 15 минут. За это время мука набухнет, и вы получите густой ароматный соус.

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Предлагаем вам приготовить недорогой, но очень вкусный обед из куриных желудков. В мультиварке сделать это проще простого, и весь процесс займет минимум времени.

Для приготовления бюджетного обеда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• желудки — 500 г;
• болгарский перец — 1 шт;
• зеленый лук — 1 пучок;
• рис — 300 г;
• масло сливочное — 30 г;
• соль, специи — по вкусу.

Сделать желудки в мультиварке очень просто:

1. Очистить желудки от излишков жира и тщательно промыть.
2. Установите программу «Выпечка» и обжарьте желудки в мультиварке в небольшом количестве масла.
3. Когда жидкость испарится, добавьте стакан воды, переключитесь на программу «Тушение» и установите таймер на 60 минут.
4. Приготовьте рис на пару, поставив над миской подходящую емкость.
5. По истечении указанного времени всыпать мелко нарезанный болгарский перец в желудочки, посолить и тушить еще 15 минут.
6. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Желудки в сметанном соусе в мультиварке

Сметанный соус делает желудки в мультиварке еще нежнее и ароматнее, поэтому, если вы любите сочные подливки на гарнир, рекомендуем приготовить именно это блюдо. А в качестве гарнира можно приготовить даже самые обычные макароны — с таким соусом они покажутся королевским угощением!

Какие ингредиенты нужны для приготовления желудков в мультиварке с соусом:

• желудки — 500 г;
Сметана
• — 250 г;
• куриный бульон — 1 стакан;
• масло подсолнечное;
• соль, специи — по вкусу.

Если нет куриного бульона, можно заменить его водой. Для придания аромата рекомендуем добавить 10 граммов сушеных белых грибов. Залить кипятком на 20 минут, мякоть измельчить и добавить в соус, а настой процедить и использовать вместо бульона.

Способ приготовления желудков со сметанным соусом:

1. Очистите и промойте желудки.
2. Каждую из них разрезать на 3 части и обжарить на подсолнечном масле в режиме «Жарка» до аппетитной корочки.
3. Бульон (вода, отвар грибов) налить в миску, посолить и добавить по вкусу любимые специи.
4. Доведите бульон до кипения, измените программу на «Тушение» и варите куриные желудки в мультиварке в течение 30 минут.
5. Влейте сметану в миску, добавьте белые грибы, если готовите с ними, перемешайте и продолжайте тушить до загустения. Если у вас нежирная сметана, можно добавить 1-2 столовые ложки пшеничной муки, чтобы соус стал вязким.

Подавать желудки в мультиварке можно с любым гарниром.

Хрустящие желудки в мультиварке

Практически все рецепты предполагают, что желудочки будут мягкими и нежными, но что, если вы хотите что-нибудь хрустеть на обед? Предлагаем приготовить желудки в мультиварке по рецепту, описанному ниже! Их можно подать как вторые с гарниром или поставить на стол в качестве вкусной закуски.

Какие комплектующие нужны:

• куриные желудки — 500 г;
• репчатый лук — 1 шт;
• масло подсолнечное;
• соль, специи — по вкусу.

Если вы хотите приправить блюдо, вы можете добавить мелко нарезанный красный перец во время жарки.

Способ приготовления хрустящих желудков в мультиварке очень прост:

1. Очистите и тщательно промойте желудки.
2. В чаше мультиварки разогрейте подсолнечное масло и обжарьте желудки по программе «Жарка» до образования корочки.
3. Налейте в миску стакан воды, переключитесь на программу «Тушение» и тушите желудки в мультиварке до мягкости.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в миску. Продолжайте варить под открытой крышкой до полного испарения жидкости.
5. Когда вся влага исчезнет, ​​посолите и поперчите ингредиенты по вкусу, влейте немного подсолнечного масла, измените программу на «Выпечка» и обжарьте желудки в мультиварке до золотистого цвета.

Тушеные желудки в мультиварке: видео рецепт

Альтернативный способ приготовления тушеных желудков в мультиварке подробно описан в видеоинструкции ниже:

Мультиварка позволяет практически все: тушить, жарить, запекать! Основным положительным нюансом приготовления с этим устройством будет использование громкой связи: вы загружаете его, нажимаете кнопку и приступаете к своим делам.Куриные желудки, можно сказать, не для всех, так как требуют большого внимания. Но мультиварка поможет сделать процесс менее проблематичным, а результат более приятным.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке — чистка субпродуктов

Желудки обязательно очищаются от желтой пленки. Если не удалить, еда станет очень прогорклой. Чтобы пленка лучше отрывалась, изделие ошпаривают кипятком, пропуская воду через дуршлаг.Ножом удаляют мягкий хрящ, жир, желтизну, зелень, шершавые участки. Независимо от дальнейшего способа приготовления, очищенный желудок рекомендуется предварительно отварить в воде 1,5-2 часа, по окончании варки посолить.

Куриные желудки в мультиварке с рисом

Состав рецепта:

• Куриные желудки — 600 г.
• Рис — 2 ст.
• Вода — 4 ст-на.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

• Очистить и промыть желудки, при необходимости нарезать небольшими кусочками.Положить их в чашу мультиварки, залить стаканом воды на 1 час, установить режим «Тушение».
• В конце добавить 2 столовые ложки промытого риса, 1 столовую ложку воды, соль, специи и лавровый лист. Включите режим «Плов». После сигнала куриные желудки с рисом считаются готовыми.

Куриные желудки в мультиварке с грибами

Состав рецепта:

• Куриные желудки — 700 г.
• Шампиньоны — 500 г.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 200 г.
• Масло растительное — 50 г.
• Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

• Очистите и промойте желудочки, залейте водой и прокипятите в обычной кастрюле 1 час до готовности. Установите в мультиварке режим «Выпечка», используйте для жарки лука и моркови. Смешать нарезанные грибы, желудки и сметану, перец и соль. Если он очень густой, добавьте воды.
• Включить «Тушение» на 1 час, проверяя мягкость. Если блюдо готово раньше, то выключите мультиварку до сигнала.

Куриные желудки в мультиварке с плавленым сыром

Состав рецепта:

• Куриные желудки — 800 г.
• Сыр плавленый — 200 г.
• Горчица гранулированная — 1 столовая ложка
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

• Желудочки очищаются и тщательно промываются.Затем в чашу мультиварки наливают желудки, заливают водой. Режим «Тушение» выставлен на 2 часа при закрытой крышке. В процессе работы пена снимается. Кипяченую воду заменить теплой кипяченой водой.
• По истечении времени желудочки остывают, бульон не сливайте. Плавленый сыр нарезать кубиками и добавить в бульон к желудочкам. Снова погасить мин. 10, но теперь с солью и перцем, время от времени помешивая, чтобы сыр расплавился.

Куриные желудки в мультиварке со сливками

Состав рецепта:

• Куриные желудки — 500 г.
• Сливки — 200 мл.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное для жарки — 50 мл.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

• В режиме «Выпечка» 10 мин. обжарить на сливочном масле морковь и лук. Готовые куриные желудочки добавить к овощам.
• После сигнала влить сливки, посолить, натереть чеснок и оставить еще на 10 минут. Подавать блюдо с кашей или пюре.

Котлеты из куриного желудка в мультиварке

Состав рецепта:

• Куриные желудки — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Мука пшеничная — 5 столовых ложек
• Масло растительное — 50 мл.
• Чеснок — 3 з-ка.
• Вода — 200 мл.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

• Подготовьте субпродукты для использования в будущем. Чистые желудки вместе с луком и чесноком превращаем в фарш на мясорубке.Добавьте яйцо, 2 столовые ложки. мука, соль, приправы.
• Перемешайте и скатайте руками котлеты размером с ладонь. Обвалять со всех сторон мукой и обжаривать на сковороде.
• Далее включаем мультиварку и кладем в миску все котлеты. Залить кипятком и тушить 1 час. За это время вода выкипит, и котлеты станут нежными и мягкими.

Использование мясных субпродуктов очень положительно сказывается на кошельке. Получается вкусная и супер дешевая еда, но только при условии, что повар имеет достаточно опыта и знаний для обработки таких органов.Желудки необходимо очистить от желтой скорлупы, из-за чего со 100% уверенностью придется выкинуть блюдо. Но если к этому привыкнуть, результат однозначно превзойдет ожидания.

Куриные желудки — диетический и полезный продукт. Однако не все семьи готовят их достаточно часто. Основная причина в том, что этот вид субпродуктов нужно очень долго тушить, пока они не станут мягкими. Проблема не должна волновать тех, у кого есть возможность варить куриные желудки в сметане в мультиварке.Сметана позволяет сделать желудки нежными, а умный кухонный гарнитур избавит хозяйку от необходимости долго стоять у плиты и следить за тем, чтобы блюдо не пригорело.

Функции приготовления

Тушить куриные желудки в мультиварке несложно. Однако, если не учитывать несколько важных моментов, результат может не оправдать ожиданий. Готовить желудочки в сметане в мультиварке вам помогут советы опытных кулинаров.

• В магазинах куриные желудки продаются уже обработанными, но на них остаются даже следы желчи. При покупке на рынке может быть много прожилок желчи, к тому же на животе может остаться пленка и жир. По этой причине перед приготовлением субпродукты необходимо промыть, причем самым тщательным образом, удалив все излишки. Чтобы лучше промыть желудки, можно подержать их в прохладной воде в течение часа.
• Будут ли желудки нарезаны или оставлены нетронутыми, зависит от рецепта.От этого также будет зависеть время приготовления. Если потушить куриные желудки целиком, на это уйдет полтора-два часа; на приготовление мелко нарезанных желудков уйдет около часа.
• Обычно, чтобы желудки стали мягче и быстрее тушились, их предварительно варят, однако при готовке в мультиварке это делать нецелесообразно — достаточно просто увеличить время термообработки.
• Если овощи и куриные желудки сначала обжарить, а потом тушить в сметане, блюдо будет вкуснее.Будет даже лучше, если вы будете жарить эти ингредиенты на сливочном масле, а не на растительном, хотя его тоже можно использовать.
• Определяя необходимое количество блюд из куриного желудка для всей семьи, имейте в виду, что они сильно выварены, теряя не менее 30% в весе и объеме. Это значит, что из килограмма сырых субпродуктов получится всего 700 г тушенки.
• В сметане можно тушить как замороженные желудки, предварительно оттаяв в холодильнике, так и свежие.Однако лучше отдать предпочтение продукту, который не был заморожен. Гурманы утверждают, что желудки, которые не были заморожены или разморожены, намного сочнее.

Тушеный в сметане желудок — довольно сытное блюдо, но обычно его подают с гарниром. Они хорошо сочетаются со всеми видами круп, в том числе с рисом и гречкой, с макаронами и картофелем.

Простой рецепт приготовления тушеных в сметане куриных желудков в мультиварке

• куриные желудки — 1 кг;
• сметана — 0.5 л;
• вода — 0,5 л;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриные желудки тщательно промыть, убедившись, что на них нет следов желчи.
• Разбавить сметану водой.
• Выложить желудки в чашу мультиварки, добавить соль и специи, ориентируясь на свой вкус.
• Влить разбавленную сметану.
• Опустите крышку мультиварки. Активируйте установку, выбрав программу «Тушение».Установите таймер на полтора часа.
• После выполнения основной программы оставить желудки в режиме разогрева на полчаса.

При желании в сметану, перед тем как смешать ее с водой и перелить в мультиварку, можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Добавление всего 2-3 зубчиков чеснока придаст этому блюду необычный пикантный аромат. Перед подачей на стол неплохо украсить желудки свежей зеленью, чтобы они выглядели аппетитнее.

Куриные желудки, тушеные в сметане с луком и морковью

• куриные желудки — 1 кг;
• морковь — 0.3 кг;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• масло растительное — 80 мл;
• сметана — 0,2 л;
• вода — 0,25 л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Нарежьте тщательно промытые куриные желудки на небольшие кусочки произвольной формы.
• Морковь очистить и натереть на терке стороной с самыми большими отверстиями.
• Удалите шелуху с луковиц. Нарежьте лук тонкими кольцами или даже четвертью колец, если у вас большой лук.
• Налейте масло на дно чаши мультиварки. Запустите прибор в режиме «Жарка». Если программы с таким названием нет, она заменяется программой «Выпечка».
• Через пару минут после запуска мультиварки в посуду с маслом выложите овощи. Жарить их 10 минут.
• Добавить к овощам нарезанные желудки. Жарьте их с овощами 10 минут по той же программе.
• Приправить желудки солью и перцем.
• Сметану развести водой или молоком, вылить в чашу мультиварки.
• Опустите крышку мультиварки. Включите прибор в режим пожаротушения. Готовить по этой программе 40 минут.
• По окончании программы не выключайте мультиварку еще 20 минут, дав ей поработать в режиме нагрева.

Куриные желудки по этому рецепту получаются очень сочными и нежными, а также выглядят аппетитно. Куриные субпродукты обычно очень хорошо сочетаются с морковью и луком.

Куриные желудки с грибами, тушеные в мультиварке в сметане

• куриные желудки — 1 кг;
• свежие шампиньоны — 0.8 кг;
• сметана — 0,5 л;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• укроп свежий — 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло сливочное — 80 г.

Способ приготовления:

• Прежде всего, подготовьте куриные субпродукты, хорошо вымыв их, очистив и нарезав на кусочки среднего размера.
• Вымойте и обсушите грибы. Старайтесь не держать их долго в воде, чтобы они не набухли.
• Грибы нарезать тонкими ломтиками.
• Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
• Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной, посолить и приправить.
• Укроп мелко нарезать ножом и положить в сметану, перемешать.
• В мультиварку положить сливочное масло, нарезав его тонкими ломтиками.
• Включите прибор, выбрав программу «Жарить» или «Выпекать».
• Когда масло растает, выложите лук в чашу мультиварки. Жарить 5 минут.
• Добавить к луку грибы. Обжарить их вместе с луком, не меняя программы, 10 минут.
• Положить желудки, обжарить все вместе еще 10 минут.
• Поместите сметанный соус в мультиварку. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить.
• Измените программу, на этот раз выбрав режим тушения.
• Тушить желудки с грибами 40 минут.

Приготовленные по этому рецепту желудочки можно сочетать практически с любым гарниром.Они источают соблазнительный аромат и выглядят очень аппетитно. Их вкус тоже вряд ли кого-то разочарует.

Куриные желудочки в сметане с маринованными огурцами

• куриные желудки — 1 кг;
• огурцы маринованные — 0,2 кг;
Сметана
• — 0,3 л;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• корень имбиря — 10 г;
• корень хрена — 10 г;
• соль по вкусу;
• масло растительное — 60 мл.

Способ приготовления:

• Промыв желудочки цыпленка, поместите их в чашу мультиварки, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла их, и запустите машину, выбрав программу «Суп» на 40 минут.
• Вынуть желудки, остудить, крупно нарезать.
• Очистить овощи. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
• Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками.
• Натереть имбирь и корни хрена.
• В сметану положить огурцы и специи, размешать.
• Разогрейте масло в чаше мультиварки, запустив ее в режиме жарки или выпечки. Обжарить в нем желудочки вместе с луком и морковью 15 минут.
• Полить желудочки сметанным соусом. Готовьте их в программе «Выпечка» 30 минут.

Блюдо из куриных желудков по этому рецепту имеет необычный пикантный вкус.

Тушить куриные желудки в сметане в мультиварке — хорошая идея. В этом случае даже неопытная хозяйка сможет приготовить вкусное блюдо, не затрачивая больших усилий.К тому же такой вкусный обед будет стоить совсем недорого.

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

• Карьера
• Обслуживание клиентов
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Концентратор ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Черная жизнь имеет значение
• Углеродный нейтралитет

Свяжитесь с нами

• Запрос о партнерстве
• Служба поддержки клиентов

Скачать через

Оплата с помощью

Социальные сети

Рецепт куриного пенне со сметаной и луком

Готово к духовке

Легкая подготовка и сковорода в комплекте

Подготовка и время приготовления: 30-40 мин.

Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

Повар

Сара Томсен

• ½ унция.Хрустящий жареный лук
• ¼ чайная ложка Хлопья красного перца
• 1 унция. Карамелизированный луковый джем
• ½ чайная ложка Чесночная соль
• 4 унция. Соцветия брокколи
• 2 чайная ложка Концентрат куриного деми-гласа
• 8 унция. Приготовленная паста Пенне
• 2 унция. Легкий сливочный сыр
• 3 унция. Сметана
• 12 унция. Нарезанные кубиками куриные грудки без кожи и без кожи

Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента.Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

• Питание (на порцию)

• калорий

  614

• Углеводы

  55 г

• Жир

  22 г

• Белок

  47 г

• Натрий

  1424 мг

Прежде чем готовить

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

• Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
• Морепродукты 145 ° F |
• Курица 165 ° F |
• Говяжий фарш 160 ° F |
• Молотая индейка 165 ° F |
• Фарш из свинины 160 ° F

1. 1

   Подготовьте ингредиенты

   Разогрейте духовку до 400 градусов.Когда ингредиент появится в рецепте, выньте его из упаковки. Тщательно промойте свежие продукты и высушите их. Смешайте брокколи , нарезанный кубиками цыпленок , макароны , чесночную соль , сливочный сыр , карамелизированный луковый джем и куриный демиглас в предоставленном лотке.

2. 2

   Приготовить еду

   Выпекать без крышки в горячей духовке, пока курица не достигнет минимальной внутренней температуры 165 градусов, 25-28 минут.

3. 3

   Закончить трапезу

   Осторожно вынуть из духовки. Добавьте сметаны и посыпьте хрустящими луковицами и хлопьями красного перца (по вкусу). Приятного аппетита!

Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

Пропустить или отменить в любое время.