Приготовление оладьи с фото: Оладьи на молоке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Оладьи на сыворотке рецепт с фото – пошаговое приготовление пышных оладий на сковороде

Оладьи на сыворотке представляют собой простое, но невероятно вкусное блюдо.

Если у вас осталась молочная сыворотка, и вы не знаете, куда ее использовать, то обязательно попробуйте приготовить такие пышные и мягкие оладьи.

В чем секрет пышности оладий?

Чтобы получить мягкие по текстуре и очень пышные оладьи, следует обязательно добавлять в тесто пищевую соду. Она вступает в реакцию с молочной сывороткой, провоцируя этим мощное разрыхление теста. Чтобы такая реакция принесла вам максимум результата, готовое тесто следует оставить в теплом помещении на 15 минут.

Только после этого оладьи можно жарить. Кстати, не стоит опускать тесто в еще не разогретое масло.

Любителям оладий обязательно понравятся и другие рецепты:

Ингредиенты для оладий на сыворотке

Сыворотка — 1 ст.
Мука пшеничная — 1,5 ст.
Яйца куриные — 1 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
Сода пищевая — 0,5 ч.л.
Соль — 0,25 ч.л.
Растительное масло для жарки — 100 мл

Рецепт оладий на сыворотке

В глубокую миску разбиваем куриное яйцо. Добавляем к нему сахарный песок и соль.
Слегка взбиваем эту массу при помощи кухонного венчика.
Всыпаем немного просеянной муки. Вмешиваем ее в жидкость.
Таким же образом вводим и всю оставшуюся пшеничную муку.
Масса на этом этапе получается сухой.
Сыворотку подогреваем, всыпаем в нее пищевую соду.
Делать это необходимо над миской с тестом, потому что жидкость после добавления соды начинает активно пениться.
Вводим в тесто всю сыворотку. Перемешиваем и даем постоять около 15 минут.
В сковороду наливаем требуемое количество растительного масла, немного подогреваем его. При помощи ложки выкладываем в него тесто, стараясь придать будущим оладьям красивую форму.
Когда низ оладий станет достаточно румяным, их можно перевернуть лопаткой на противоположную сторону.
В этот момент они сильно поднимутся вверх.
Таким же способом расходуем все тесто.
Оладьи на сыворотке готовы!
Их можно подавать с вареньем, повидлом, сметаной или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

Простые оладьи на воде и яйцах

В этой статье вы найдете рецепт приготовления самых простых оладьев – это оладьи на воде и яйцах. Пошаговый рецепт с фото далее..

Рецепт приготовления оладий наверняка знает каждая хозяйка. Готовятся такая вкуснятина довольно быстро и, несмотря на это получается очень вкусной.

Лично у нас в семье, такая вкусность пользуется довольно таки большим спросом, поэтому готовлю я её чуть ли не каждый день.

Как вы знаете, оладьи можно приготовить на кефире или на молоке, но сегодня я вам поведаю рецепт их приготовления, о котором вы даже и не задумывались.

Итак, представляю вашему вниманию – оладьи на воде. Да-да, вы не ослышались, именно на воде! Когда я приготовила их в первые, то была сильно удивленна результату. Не веря тому, что так может быть, я поставила их на стол для дегустации своей семье.

И знаете, они скушали их и остались довольны их вкусом. И теперь просят меня приготовить именно оладьи на воде.

Обязательно приготовьте их для своих любимых.

Уверенна, они обязательно останутся довольны этой вкуснятиной.

Мы кушаем оладьи, смазывая их вареньем или же медом, поэтому я добавляю меньше сахара в рецепт, вы же в свою очередь кладите его на свой вкус.

Оладьи на воде и яйцах – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

0,5 стакана воды,
стакан муки,
яйцо,
¼ чайной ложки соли,
3-4 столовых ложки сахара,
¼ чайной ложки соды

Последовательность приготовления

Вбиваем куриное яйцо в любую глубокую емкость. Добавляем указанное количество соли и сахарного песка. Вливаем воду и все перемешиваем. Затем добавляем соду Добавляем муку.

Тесто должно быть не густым, но и не таким редким, как на блины.

Нагрейте сковородку с небольшим количеством сливочного, а лучше растительного масла. Выложите оладьи.Жарьте их на небольшом огне.

Готовые оладьи на воде выложите на бумажное полотенце, а когда лишнее масло сбежит, переложите их на блюдо и подайте к столу.

Наши оладьи на воде готовы!

Приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов приготовления вкусных оладий смотрите здесь

Оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление оладий на молоке:

1 Готовим тесто для оладий.

Для начала, в небольшой кастрюльке подогрейте молоко, следите внимательно, чтобы оно не закипело. Молоко должно быть теплым. Перелейте его в глубокую миску, добавьте к нему соду гашенную уксусом, сахар, соль и яйца, затем хорошенечко перемешайте. После этого аккуратно и постепенно всыпайте муку, которую предварительно нужно просеять через сито. Затем добавьте ванильный сахар и хорошенечко перемешивайте. В результате у Вас должно получиться чуть жидковатое тесто.

2 Обжариваем оладьи.

Когда тесто будет готово, поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного растительного масла и хорошенечко прогрейте ее, но не доводите до брызганья масла. Теперь столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду. Обжаривайте оладьи с обеих сторон, до образования красивой румяной корочки. Переворачивать оладьи можно при помощи вилки.

3 Подаем оладьи на молоке.

Готовые оладьи складывайте стопочками на сервировочном блюде, чтобы они дольше сохранили тепло. Хотя, оладьи на молоке вкусные, как в горячем виде, так и в охлажденном. Подавайте со сметаной, сгущенным молоком, медом, джемом или с шариками ванильного мороженого и свежими ягодами. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Жарить оладьи безопасно и полезно на рафинированном подсолнечном или топленом сливочном масле. В ином случае, под влиянием высоких температур, в итоге подгорания, вероятно образование канцерогенов.

– — Если Вы придерживаетесь правильного питания или диеты, то старайтесь использовать для этого рецепта муку грубого помола из твердых сортов пшеницы.

– — Молоко лучше всего выбирать нежирное, изготовленное из цельного продукта.

– — Это блюдо высококалорийно, поэтому диетологи рекомендуют съедать в день не более 3х оладий. В этом случае Ваш вес не будет расти.

– — Не желательно употреблять оладьи людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями печени, атеросклерозом, заболеваниями желудка и поджелудочной железы, желчевыводящих путей.

– — Блюдо содержит микроэлементы, жирорастворимые витамины, холестерин, животные и растительные жиры, углеводы и белки. Детям с 5-ти лет добавлять в рацион в ограниченном количестве.

Оладьи на воде — рецепт с фото

Оладьи на воде – весьма вкусное лакомство, не смотря на то, что почему-то принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молоке. Сегодня я поделюсь с читателями тройкой рецептов, опробовав любой из которых вы сможете самолично убедиться, что оладьи на воде – это полноценное сладкое блюдо, которое к тому же выделяется уменьшенным содержанием калорий. Один из главных козырей таких оладий – это скорость готовки. Благодаря этому, очень часто такую выпечку вносят в перечень меню завтрака, но не реже готовят ее и на полдник, когда хочется посреди дня отведать тепленьких оладий прямо из сковороды, а стоять долго на кухне желания вовсе нет.

Весь процесс готовки оладий довольно-таки прост и понятен. Достаточно всего лишь смешать в одной емкости все продукты, указанные в перечне ингредиентов, и перемешать их в однородную массу с помощью венчика или миксера. Полученная масса и будет идеальным тестом для оладий на воде. В состав теста чаще всего входят одни и те же продукты: вода, соль, мука, сахар, растительное масло и яйца. Иногда хозяюшки добавляют дополнительные ингредиенты, такие как дрожжи, которые можно заменить содой (для пышности), ванили (для запаха), ароматные добавки (для вкуса).

Прелесть рецепта оладий такова, что исключив из состава сахар, у вас получатся несладкие оладьи на воде. В зависимости от этого вы можете подбирать и соответствующую начинку. В тесто для сладких оладий можно добавить кусочки ягод, фруктов, кураги или изюма. В несладкие оладьи можно положить обжаренные овощи: лук, морковку, квашеную капусту и т. д.

Когда тесто на оладьи готово, самое время перейти к процессу жарки. Сковороду смазывают растительным маслом и ставят разогреваться на огонь. Столовой ложкой накладывают тесто, накрывают сковороду крышкой и обжаривают оладьи с обеих сторон до готовности. Как правило, 3-4 минут на каждый бочек достаточно.

Все же, когда речь заходит об оладьях на воде, молоке или кефире, чаще всего подразумевают именно сладость. Потому, перед подачей к столу, оладьи можно ко всему еще полить сиропом, сгущенным молоком, медом, или просто посыпать сахарной пудрой.

Простые оладьи на воде без яиц

Если у вас в холодильнике минимальный набор продуктов, то это не беда. Даже без яиц можно приготовить вкусные оладьи на воде, которые по вкусовым качествам не будут уступать любым другим. Также, если вы соблюдаете пост, то берите этот рецепт оладий на заметку.

Ингредиенты:

2 ст. муки
300 мл воды
½ ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
Растительное масло

Способ приготовления:

Муку просеиваем в глубокую емкость.
Тоненькой струйкой вливаем в муку питьевую воду комнатной температуры не переставая помешивать.

Добавляем в массу сухие дрожжи, сахар и соль. Замешиваем тесто на оладьи.
Накрываем емкость с тестом полотенцем, и ставим в теплое место на 60 минут.
На сковороду наливаем растительное масло и ставим ее разогреваться.
Столовой ложкой порционно выкладываем тесто на сковороду и накрываем ее крышкой.
Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до полной готовности.

Пышные оладьи на воде с яйцами и содой

Пышные оладьи можно приготовить не только на дрожжах, но и на соде. В этом случае вы будете избавлены от необходимости ожидать пока тесто подойдет, и быстрее справитесь со всем процессом готовки.

Ингредиенты:

3 ст. воды
100 г сахара
1 щепотка соли
2 яйца
1 ч. л. соды
Уксус
2 ст. муки
Растительное масло

Способ приготовления:

В воду всыпаем сахар, соль и вбиваем яйца. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы.
Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.
Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто.
Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем ложкой тесто.
Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Домашние дрожжевые оладьи на воде

Этот рецепт один к одному соответствует тому, по которому готовят оладьи на воде в школах и детских садах. Благодаря дрожжам они получаются чрезвычайно пышными и сытными, потому могут сойти за полноценный завтрак для всех членов семьи.

Ингредиенты:

500 мл воды
14 г. свежих дрожжей
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
1 яйцо
3 стакана муки
Растительное масло

Способ приготовления:

Воду подогреваем в микроволновке и всыпаем в нее дрожжи. Даем им полностью раствориться.
Добавляем в воду с дрожжами сахар, соль и яйцо. С помощью миксера смешиваем все ингредиенты до однородности массы.

Затем всыпаем в массу муку и вымешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Через 60 минут слегка перемешиваем тесто и оставляем его еще на полчаса.
Из теста формируем оладьи, выкладываем их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Теперь вы знаете, как готовить оладьи на воде. Приятного аппетита!

Оладьи на воде – это не роскошь, потому каждый начинающий кулинар, сможет без усилий приготовить такое лакомство себе и своим близким как к завтраку, так и просто так. Свои тонкости готовки оладий, конечно же, есть, но они не столь существенны, чтоб вы с ними не справились. Напоследок, как и всегда, я хочу дать пару советов, чтоб ваши оладьи на воде получились вкусными и с первого раза:

Перед использованием не забудьте просеять муку, от этого ваши оладьи на воде получаться более пышными;
Вода, которую вы используете для рецепта, должна быть теплой. В случае если вы готовите дрожжевое тесто на оладьи, это правило нужно соблюдать в обязательном порядке;
Не бойтесь экспериментировать и добавлять в тесто различную начинку: фрукты, ягоды, орехи или кусочки шоколада;
Лучше всего обжаривать оладьи на воде на растительном масле и под плотно закрытой крышкой сковороды. От этого они не только равномерно прожарятся, но и будут иметь изумительно аппетитный цвет.

Воздушные оладьи с яблоком — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	0,5 л		1 шт.
	1,5 ст. л.		1 щеп.
	400 г		0,5 ч. л.
	по вкусу		2 шт.

Описание рецепта — Воздушные оладьи с яблоком:

Безумно вкусные и пышные оладушки с яблоком. У нас они разлетаются на раз два. Легкие в приготовлении и лучшего блюда к чаю не найдёте.Этот рецепт станет незаменим для вашей кухни.

Воздушные оладьи с яблоком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 30,22 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

153

килокалории

Шаг 1:

	0,5 л
	1 шт.
	1,5 ст. л.
	1 щеп.
	400 г
	0,5 ч. л.
	по вкусу
	2 шт.

Кефир я зарание достаю из холодильника, чтобы был комнатной температуры (так реакция кислоты в кефире лучшая).

Шаг 2:

Итак, приступаем к приготовлению вкуснейших оладушек.
Кефир выливаем в миску. Добавляем яйцо, соль, сахар. Перемешаем (можно миксером или блендером).

Шаг 3:

Затем постепенно добавляем просеянную муку и СОДУ.
Да да, обычно соду добавляют в кефир чтобы она погасилась, но здесь же нужно добавлять именно с просеяной мукой. В этом и наша фишка пышности.

Шаг 4:

Теперь всё тщательно перемешаем до однородности и отставим на пару минут чтобы все ингредиенты дали свою реакцию (даже немножко приподнимутся)

Шаг 5:

В это время займёмся нашими яблочками, помоем и срежем кожуру. Нарезать нужно некрупными кубиками или же натереть на крупной тёрке.
Скажу что кубиками мне нравится больше.

Шаг 6:

Итак, добавляем яблочки к тесту и снова хорошенько перемешиваем.

Шаг 7:

Сковороду ставим на огонь и вливаем подсолнечное масло (масло будем подливать по требованию, ведь оладьи должны жарится в достаточном количестве масла).

Шаг 8:

И принимаемся непосредственно к жарке наших оладушек. Оладьи лучше складывать на блюдо застеленное салфеткой, чтобы лишние масло впиталось и они небыли слишком жирные. Оладушек получится много, так что хватит всем.

Шаг 9:

Итак, вкуснейшее блюдо готово. Ставим чайник и зовём семью и гостей за стол.

Пышные оладьи на кефире — 5 вкусных рецептов с фото (пошагово)

Фото: m.ok.ru

Хочешь удивить домочадцев или порадовать себя оладушками, а они вечно проседают и опадают в самый неподходящий момент? Мы собрали для тебя 5 пошаговых рецептов пышных оладий на кефире, и теперь у тебя точно все получится!

1. Оладьи на кефире без яиц

Фото: Tasty Food

Тесто будет довольно густым, а жарить оладьи нужно сразу же, чтобы оно не стояло!

Тебе понадобится: 300 мл кефира, 0,5-1 ч.л. соды, 1-1,5 ст.л. сахара, 1,5 стакана муки, щепотка соли.

Приготовление:
1. Налей кефир в миску и добавь в него почти полную чайную ложку соды, хорошо перемешай. Гасить ее отдельно не нужно.

Фото: kleo.ru

2. Добавь туда же сахар и щепотку соли, и снова хорошо размешай. Не кидай слишком много сахара, потому что оладьи осядут.

Фото: moscow.sm-news.ru

3. В несколько этапов добавь муку, чтобы тесто вышло достаточно густым. Интенсивно взбивать не нужно – просто перемешай до однородности.

Фото: naturlich-restoran.ru

4. Жарь оладьи в масле на среднем огне, аккуратно переворачивая вилкой за край. Ближе к концу ненадолго накрой их крышкой, а потом выложи на бумажные полотенца.

Фото: naturlich-restoran.ru

2. Бабушкины оладьи на кефире

Фото: Простые рецепты

Красивые и пышные оладьи по этому рецепту не опадают ни в процессе жарки, ни после нее!

Тебе понадобится: 500 мл кефира, 1 яйцо, 300-350 г муки, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление:
1. Добавь в кефир комнатной температуры соду, хорошо размешай и оставь постоять.

Фото: naturlich-restoran.ru

2. Разбей яйцо в миску, добавь в него соль, сахар и растительное масло. Взбей все обычным венчиком или вилкой.

Фото: naturlich-restoran.ru

3. Добавь кефир и размешай тесто так, чтобы пошли небольшие пузырьки.

Фото: naturlich-restoran.ru

4. Всыпь муку в несколько заходов, хорошо перемешай, но не взбивай. Тесто должно быть умерено густым. Дай ему постоять несколько минут, но перемешивать больше не надо.

Фото: naturlich-restoran.ru

5. Аккуратно накладывай тесто ложкой на сковородку в небольшое количество масла. Выкладывай готовые оладьи на бумажные полотенца.

Фото: skolkogramm.ru

Пышные панкейки на молоке: 10 рецептов приготовления

3. Пышные оладьи на теплом кефире

Фото: Prosto Vkusno

Чтобы оладьи без дрожжей не садились, есть несколько простых хитростей!

Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 2,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ч.л. соды, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление:
1. Венчиком взбей яйца с солью и сахаром до красивой однородной массы.

Фото: izyskon.com

2. Подогрей кефир, чтобы он был слегка теплым. Влей его в яйца, не переставая помешивать.

Фото: torti-na-zakaz-spb.ru

3. В однородную смесь добавь просеянную (обязательно!) муку и вымешай до густоты.

Фото: kulinarka-tv.ru

4. В последнюю очередь добавь соду и оставь тесто постоять 20 минут.

Фото: torti-na-zakaz-spb.ru

5. Больше не перемешивай тесто (это важно!) и ложкой выкладывай оладьи на смазанную маслом сковородку. Обжаривай с двух сторон.

Фото: kulinarka-tv.ru

Оладьи из кабачков: 20 рецептов, которые можно готовить все лето

4. Оладьи на кефире и воде

Фото: Калнина Наталья

Еще одна интересная вариация теста для красивых, румяных и пышных оладий.

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 40 мл воды, 1 яйцо, 240 г муки, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление:
1. Вылей в кастрюлю кефир, добавь к нему воду, перемешай и слегка прогрей смесь.

Фото: zhivemvkusno.ru

2. В отдельной емкости взбей яйцо с солью и сахаром до красивой однородной массы.

Фото: cont.ws

3. К яйцу добавь подогретый кефир, размешай и потом добавь просеянную муку.

Фото: nuclearfactor.ru

4. В последнюю очередь добавь соду и опять перемешай тесто. После этого и в процессе жарки мешать его уже нельзя, потому что оладьи просядут.

Фото: cont.ws

5. Жарь оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они пропеклись.

Фото: zhivemvkusno.ru

Венские вафли в электровафельнице: 12 быстрых и вкусных рецептов

5. Пышные оладьи на кефире и дрожжах

Фото: Аймкук

Оладьи на дрожжах и кефире остаются красивыми и пышными, даже когда остывают или после холодильника.

Тебе понадобится: 400 мл кефира, 12 г сухих дрожжей, 350 г муки, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление:
1. В кефир комнатной температуры добавь сахар и свежие сухие дрожжи.

Фото: cookedfood.ru

2. Добавь яйца и щепотку соли, перемешай все венчиком до однородного состояния.

Фото: obzorfan.ru

3. Просей муку 2-3 раза, чтобы она обогатилась воздухом. Медленно введи ее в тесто и равномерно вымешай, чтобы не было комочков.

Фото: classic-cafe.ru

4. Накрой тесто пленкой и убери на полчаса в теплое место. Оно увеличится в объеме и покроется пузырьками. Перемешивать его после этого уже нельзя.

Фото: every-holiday.ru

5. Выкладывай тесто ложкой и обжаривай оладьи в небольшом количестве масла на огне ниже среднего. Приятного аппетита!

Фото: infodoz.ru

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пышные оладьи на кефире — как приготовить рецепт с фото

Как же давно я хотела научиться готовить домашние пышные оладьи на кефире, сколько раз раньше пробовала приготовить, все не получалось так, как хотелось бы, на вкус они были как обычные домашние блины, да и пышностью не отличались, поэтому вновь загоревшись желанием приготовить на самом деле пышные оладьи на кефире, стала просматривать варианты и нашла подходящий, по количеству положительных комментариев и благодарностей он перевесил все мои сомнения и я решила попробовать.

Готовила по этому способу первый раз, думала, если не получится, брошу эту затею, блины у меня получаются хорошо, на этом тогда и успокоюсь. Но на удивление домашние оладьи на кефире получились отлично, да какие пышные — глазам своим не поверила, пропеклись оладушки отлично, несмотря на свой довольно внушительный объем, на вкус — замечательные, точно не блины, как раньше. Вы не подумайте, против домашних блинов я ничего не имею — люблю их очень, но тут хотелось, чтобы были именно пышные оладушки.

В общем, ожидания мои оправдались, поэтому, очень рекомендую приготовить и если Вы находитесь в такой же ситуации как и я и ищете вариант домашних пышных оладушек на кефире без дрожжей, попробуйте этот способ, только советую не отклоняться от инструкции, чтобы все получилось как надо. А уже когда приготовите и попробуете это пышное чудо, можно немного подкорректировать под себя.

Например, как по мне, оладьи получились почти не сладкие, если есть их с вареньем, то в самый раз, а если просто так, то количество сахара надо увеличить. Да и количество муки меня сначала озадачило, а когда размешивала тесто — испугало, показалось очень густым, но получилось все отлично, хотя, наверное, все же можно взять муки чуток поменьше, в другой раз попробую, чтобы оладьи получились более нежными.

Ну да хватит разговоров, вроде все подробно объяснила, приступим непосредственно к делу, кстати, кефир вполне можно заменить кислым молоком, которое не знали куда пристроить. Итак, как приготовить оладьи на кефире рецепт с фото пошаговый…

Ингредиенты

кефир или кислое молоко (0,5 л)
мука пшеничная в/с (2,5 ст. — 400 г)
яйца куриные (1 шт.)
сахар (1,5 ст/л)
соль (1/3 ч/л)
сода (0,5 ч/л)
масло растительное (для жарки)

стакан 250 г

Пышные оладьи на кефире рецепт с фото пошаговый

Готовим тесто на кефире без дрожжей

1. Выливаем кефир в миску, желательно, чтобы он был комнатной температуры, разбиваем в кефир яйцо, кидаем соль и сахар, перемешиваем. В полученную кефирную смесь кладем предварительно просеянную муку и соду, соду добавляем именно с мукой и никак иначе, гасить ее не надо. Тщательно перемешиваем и оставляем домашнее тесто без дрожжей на полчаса прямо на столе, прикрыв чистым полотенцем.

Вот здесь небольшое отступление, тесто замешивается поначалу очень густое, еле вилка проворачивается, не пугайтесь, это нормально, мешайте дальше, при более тщательном размешивании комочки разойдутся и тесто станет менее густым. Обратите внимание, что перемешивать тесто после того, как поставили его настаиваться, больше нельзя. Тесто без дрожжей должно приобрести нужную консистенцию и пышность, которую нельзя разрушать.

Жарим домашние оладьи

2. Чтобы приготовить оладьи на кислом молоке без дрожжей — набираем тесто большой ложкой, аккуратно, не перемешивая его, а отделяя необходимую часть, кладем на раскаленную сковородку, снимать тесто с ложки, если оно очень густое, удобно помогая пальцами свободной руки, можно обмакнуть их в масло, так тесто не будет липнуть, либо еще одной ложкой, придаем ему по возможности округлую и аккуратную форму, убавляем газ на чуть меньше среднего, жарим, около 2-3 минут с одной стороны, должны появиться пузырьки на поверхности, затем переворачиваем, жарим так же с другой стороны.

Чтобы домашние оладьи на кефире пышные не впитывали в себя лишнее масло, наливайте его совсем чуть-чуть и кладите новую порцию теста на сильно раскаленную сковородку, затем убавляя газ, тесто без дрожжей сразу схватывается, образуя корочку и масло внутрь не попадет, так следует делать для каждой порции.

На антипригарном покрытии можно приготовить пышные домашние оладьи на кислом молоке совсем без масла. Можно накрывать во время жарки крышкой, говорят, они так лучше поднимаются, не пробовала, но если есть желание — поэкспериментируйте. Посмотрите, какие пышные получились домашние оладушки без дрожжей, можно спутать с беляшами. )))

Подаем готовое блюдо

3. Если у Вас все же домашние оладушки без дрожжей получаются довольно жирные, выкладывайте их на бумажное полотенце — оно впитает ненужное масло. Все, пышные оладушки готовы, заваривайте чай, зовите семью пробовать. Мы очень любим домашние оладьи со сгущенкой, либо с вареньем, поэтому рекомендую. Теперь мы знаем как приготовить пышные оладьи на кефире.

Приятного аппетита!

Загрузка…

Другие записи и рецепты

Рубрики — кефир, На скорую руку, оладьи.

Оставить комментарий

Легкий рецепт классических домашних блинчиков

Эти классические вафли, сделанные из кладовых и одного секретного ингредиента, легкие, пушистые и совершенно восхитительные. Сделайте их заранее, чтобы приготовить легкий и удобный для детей будний завтрак. Или подавайте их свежими для сладкого бранча на выходных!

Самая важная еда дня

Можете ли вы поверить, что уже август? Куда летело время? Несмотря на то, что это, казалось бы, короткое, в нашей семье лето, безусловно, было напряженным.Между ремонтом дома, сменой графика работы и усыновлением нашего нового щенка кажется, что мы ни разу не сели. Однако это не значит, что мы плохо ели! Фактически, мы сделали все возможное, чтобы насладиться всеми свежими ароматами, которые может предложить лето, с такими рецептами, как персиковый салат «Капрезе», цуккини и морковные оладьи, а также сладкими угощениями, такими как палео-клубничное фруктовое мороженое.

Однако, учитывая, что дети возвращаются в школу, а наши графики более загружены, чем когда-либо, я обнаружил, что нуждаюсь в более удобных для детей рецептах готовки, особенно когда дело доходит до завтрака! Когда вокруг бегают три мальчика, по утрам кухня может немного сходить с ума.Итак, не желая отправлять их с пустыми желудками или излишне сладкими угощениями, я решил взять дело в свои руки, а кто не любит хорошие классические блинчики? К счастью, в этом рецепте используются цельные пищевые ингредиенты и столько сладкого, что идеально подходит для любого случая! Сделанный из предметов, которые у вас, вероятно, уже есть в шкафу, и одного суперсекретного ингредиента, это идеальный способ начать день!

Ингредиенты для домашних блинов

Конечно, вы всегда можете просто купить коробку смеси для блинов в ближайшем продуктовом магазине.Однако они могут быть полны загадочных ингредиентов и добавленных сахаров. Вместо этого в этом рецепте используется простой список ингредиентов для полноценного завтрака, который понравится всей семье! Для начала вам понадобится:

Универсальная мука — Универсальная мука лучше всего подходит для создания пушистой текстуры. Однако не стесняйтесь менять его на заменитель без глютена, если это необходимо. Просто имейте в виду, что вам может потребоваться больше или меньше в зависимости от того, что вы выберете.
Сахар — Я выбрал обычный сахарный песок, но также можно использовать кокосовый сахар и ваш любимый заменитель сахара.
Яйца — Яичный желток не только придает блинам более насыщенный вкус, но и яйца необходимы, чтобы скрепить остальные ингредиенты и придать им структуру. Тем не менее, если вы придерживаетесь веганской диеты, их можно заменить на льняное яйцо.
Молоко — Подойдет любое молоко, которое у вас есть под рукой. Или, чтобы получить более традиционный рецепт и богатый вкус, выберите вместо него пахту.
Масло — Лучше всего использовать авокадо или растительное масло, так как они имеют высокую температуру дыма и довольно нейтральный вкус.
Корица — Корица добавляет дополнительный элемент аромата и прекрасно сочетается с сахаром, но ее можно не добавлять.
Миндальный экстракт — Секретный ингредиент, который действительно отличает эти блины от остальных, экстракт миндаля придает богатый аромат, похожий на марципан.Однако экстракт ванили тоже работает.

Как приготовить идеальные блины

Если вы будете следовать простым инструкциям, приведенным ниже, вы сможете приготовить эти домашние блины так же быстро, как если бы вы побежали в магазин за готовой смесью. Кроме того, они гарантированно будут очень пушистыми и очень вкусными!

Перемешать . В средней миске смешайте сухие ингредиенты и сделайте углубление в центре, как только они хорошо смешаются.

Комбайн .В отдельной небольшой миске смешайте влажные ингредиенты, включая яйцо, молоко, масло и миндальный экстракт, и взбейте ингредиенты, пока не образуется однородная смесь.

Добавьте . Добавьте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами, вливая все сразу. Перемешивайте ингредиенты, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Не волнуйтесь, тесто будет комковатым!

Нагрейте сковороду . Установите сковороду на средний или сильный огонь. Затем налейте или вылейте тесто для блинов равными ложками.Я использовал ¼ чашки, чтобы все они были одного размера.

Повар. Готовьте блины, пока не начнут пузыриться, и переверните их! Затем дайте им отдохнуть на сковороде еще минуту или около того, пока они не приготовятся по вашему вкусу. Обязательно следите за ними, чтобы они не горели!

Топпинги и надстройки

Не поймите меня неправильно, эти классические блины сами по себе довольно неотразимы, но иногда бывает забавно добавить несколько добавок и начинок! Я люблю вовлекать детей, позволяя им создавать свои собственные блины.Несколько дополнительных ингредиентов, которые нам нравятся, включают шоколадную стружку, свежие фрукты, такие как клубника, бананы и черника, арахисовое масло, сироп и взбитые сливки!

Можно ли приготовить блины раньше времени?

Да! Одна из моих любимых особенностей этого рецепта — то, что он идеально подходит для приготовления еды. Хотя я не рекомендую хранить тесто в холодильнике, я настоятельно рекомендую приготовить его заранее! Затем храните его в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.Или храните их в морозильной камере до 2 месяцев.

Как сделать пушистые блины?

Есть масса советов и хитростей, которые сделают ваши блины более пушистыми. Итак, я просто дам вам несколько самых простых.

Используйте супер свежие ингредиенты.
Не перемешивайте тесто слишком сильно.
Будьте осторожны, когда переворачиваете! Поднимать их высоко в воздух выглядит круто, но на самом деле они выдавливают воздух и делают их более плоскими.

Другие рецепты завтрака

Честно говоря, мои мальчики заказывают эти классические блины хотя бы раз в неделю, и я не могу их винить! К счастью, я всегда прятала их в холодильнике или морозильной камере.Единственная сложная часть — решить, какую начинку использовать. На что бы вы пошли? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Конечно, если вы приготовите этот или любой другой мой рецепт, отметьте меня в Instagram! Я хотел бы видеть ваши творения, общаться и делиться вашей + страницей. Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и мне. Следите за новыми рецептами, легкими планами питания, советами по украшению и многим другим каждую неделю!

А пока наслаждайтесь!

1 стакан универсальной муки
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 слегка взбитое яйцо
1 стакан молока
2 столовые ложки кулинарного масла авокадо или будет овощная работа
1 / 2 чайных ложки корицы
1 чайная ложка миндального экстракта ванильный экстракт подойдет

В средней миске смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу), сделав углубление в центре
В отдельной миске смешайте яйцо, молоко, растительное масло и миндальный экстракт
Добавьте яичную смесь сразу в сухую смесь — перемешайте до однородного состояния, тесто станет комковатым
Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, вылейте или зачерпните тесто с помощью мерной чашки (Я использовал 1/4 мерного стакана), чтобы они оставались того же размера
Профессиональный совет: используйте крышку от банки каменщика (лицевой стороной вниз), обильно распыляя ее, как форму, чтобы все блины оставались одинаковыми. размер

стр.S. Эта страница может содержать партнерские ссылки. Конечно, вы не обязаны их использовать, но я ценю вашу любовь, если вы это сделаете!

13 ошибок, связанных с блинами, которые вы делаете — ешьте это не то

Стопки золотых блинов, покрытых маслом и сбрызнутых кленовым сиропом, являются синонимом ленивого утра выходного дня. Но заставить ваши оладьи выглядеть (и попробовать), как пушистые в меню завтрака в ресторане, может быть непросто. Вам будет напоминать об этой борьбе каждый раз, когда вы выбрасываете «пробную партию» блинов, которые подгорели снаружи и липкие посередине или были такими же плотными, как хоккейная шайба.К счастью, у нас есть все необходимые советы, чтобы избежать некоторых из наиболее распространенных ошибок типа «блин» ««.

Чтобы помочь вам приготовить блины, мы попросили поваров рассказать о 13 ошибках, связанных с приготовлением блинов, и о том, что делать вместо них. Вот как приготовить домашние блины с лучшими из них.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Самая большая ошибка новичков, которую видят повара при приготовлении блинов, — это чрезмерное перемешивание жидкого теста.«Блины обычно содержат муку, что означает глютен, — говорит шеф-повар Сюзанна Визетанн, владелица Buttermilk Kitchen в Атланте. «Когда тесто становится слишком перемешанным, глютен расширяется и превращает блины в мармелад».

Как это исправить: «Осторожно сложите ингредиенты при смешивании теста. Это сделает блин более легким и воздушным», — говорит Визетанн.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Итак, вы воздержались от чрезмерного перемешивания теста для блинов, но вы сосредоточили внимание на комочках, которые вы видите в смеси.Серьезно, вам не нужно беспокоиться о том, что ваше тесто будет супергладким, — обещает Сезар Гарсия, корпоративный шеф-повар San Diego’s Rise and Shine Restaurant Group.

Как исправить: Не пытайтесь избавиться от каждой группы крошек. «Совершенно нормально добавить в смесь мучные крошки, особенно если вы хотите, чтобы блины были воздушными», — говорит Гарсия. «Тесто должно быть свежим и немного более густым, чтобы добиться такой пышной консистенции».

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Понятно, что вы захотите приступить к приготовлению, как только смесь осядет, но в этом случае быстро работать не стоит.

Как это исправить: Перед тем, как вы начнете переворачивать оладьи, вы должны дать тесту отдохнуть не менее 20 минут, накрыть крышкой и при комнатной температуре, — говорит кулинарный блогер Джим Мамфорд, бывший инженер-ядерщик, который управляет сайтом Jim Cooks Good. Еда. Глютен становится более жестким, когда тесто остывает, поэтому вам не нужно, чтобы оно остывало в холодильнике.

СВЯЗАННЫЕ: Более 100 идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными.

Shutterstock

Слишком сильный нагрев, и ваши блины пригорят снаружи с тестообразной серединкой.Слишком слабый огонь, и поздний завтрак перейдет в обед, пока вы ждете, пока блины закончатся.

Как это исправить: Гарсия советует, чтобы блины готовились равномерно, на среднем огне. Неравномерное приготовление — одна из самых распространенных ошибок при приготовлении блинов, поэтому это простой, но важный совет.

Shutterstock

Вы не только рискуете, что тесто сольется в один большой мега-блин, но и поставьте слишком много блинов на сковороду, и это может затруднить их равномерное приготовление.

Как исправить: Не перегружайте сковороду, даже если это означает, что вам придется тратить больше времени на приготовление пищи.

Shutterstock

Итак, вы испекли блины в субботу, а у вас осталось достаточно теста, чтобы приготовить еще в воскресенье. К сожалению, из теста дневной выдержки не получатся пушистые блины, — объясняет Стив Гонсалес, шеф-повар Baro в Торонто.

Как исправить: Смешайте столько жидкого теста, сколько вам нужно. Вы всегда можете приготовить еще тесто позже, если этого будет недостаточно.

Shutterstock

Вы не хотите постоянно двигаться и давить на блины, — говорит Никки Сервоне, младший редактор Foodal.com, который имеет научный сотрудник в области выпечки / кондитерских изделий. Она объясняет, что у блинов нежная структура, и они могут получиться плоскими, если надавить на них лопаткой.

Как это исправить: Просто оставьте их в покое и позвольте теплу творить чудеса. «Хитрость заключается в том, чтобы как можно меньше прикасаться к блинам во время их приготовления», — говорит Сервоне.

Shutterstock

Думаете, вам нужно несколько раз перевернуть оладьи? Подумай еще раз! Чрезмерное переворачивание не делает блины лучше.

Как исправить: Дайте тесту приготовиться пару минут, говорит Сервоне, а затем слегка приподнимите один край блина, чтобы проверить степень готовности. «Дай блинчик, — говорит она. Если вам хочется увидеть, готов ли блин изнутри, слегка приподнимите край. Одно сальто должно помочь.

Shutterstock

Сохраните сливочное масло для верхней части блинов, и вы избежите одной из самых распространенных ошибок, связанных с блинами.Червоне объясняет, что приготовление блинов на сливочном масле может быть трудным, потому что масло так быстро пригорает.

Как это исправить: Cervone предлагает использовать растительное или рапсовое масло, потому что они могут выдерживать высокую температуру в течение более длительного периода времени. Если вы настаиваете на сливочном масле, она предлагает использовать топленое масло, потому что с ним легче готовить.

Shutterstock

Даже если вы используете масло вместо сливочного, его необходимо равномерно распределить по сковороде.

Как это исправить: После того, как вы вылили одну-две чайные ложки масла на сковороду, протрите ее бумажным полотенцем, чтобы равномерно распределить по поверхности, — предлагает Сервоне.«В зависимости от того, сколько партий блинов вы готовите, вам может потребоваться повторная подача, если сковорода выглядит сухой», — говорит она.

Shutterstock

Излишне использованная или покоробленная сковорода или поцарапанная сковорода могут привести к неравномерному приготовлению блинов, и тесто может застрять, предупреждает Cervone. Чтобы сделать блины идеальными, вам понадобится высококачественная электрическая сковородка для блинов или сковорода.

Как это исправить: Если вы собираетесь использовать неглубокую сковороду, используйте ту, которая имеет плоскую антипригарную поверхность, близкую по размеру к вашей конфорке, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла, — советует Червоне.

Swanya Charoonwatana / iStock

«Многие люди тратят все свое время на размышления о том, что положить на свои блины, и забывают думать о том, что положить в их блины», — говорит Таннер Агар, владелец ресторана Rye в центре города Маккинни, штат Техас.

Как исправить: Попробуйте добавить в жидкое тесто такие специи, как корица и мускатный орех. «Вы даже можете добавить пикантные специи, такие как тимьян и орегано, и приготовить пикантные блины», — говорит Агар.

Shutterstock

Свежие ягоды, взбитые сливки, шоколадная стружка и ломтики банана — частые добавки к блинам.Но это далеко не единственные вещи, которые вкусны на вершине короткого стека.

Как это исправить: Агар предлагает попробовать закуски и сладости, например нутеллу с беконом. Эй, если он работает с пончиками, то может работать и с блинами.

Теперь, когда вы знаете, как активизировать свою игру в блины, ваши завтраки на выходных стали намного интереснее. Придерживайтесь этих советов, и каждый раз вы будете получать идеальную партию. Здесь больше никаких блинных ошибок!

И еще, посмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Рецепт блинов в стиле бочонка с крекером — безвозвратно.

Рецепты Vespa были опубликованы в «Midwest Living» и «Taste of Home». Она принадлежит к Cook’s Recipe Testers для «Cook’s Illustrated».

Блинчики типа «Крекер в бочке».

Vespawoolf

Легкие и пушистые блины с хрустящими краями

В ресторанах Cracker Barrel подают невероятные блины. Они легкие и пушистые, с четкими краями и влажным нежным мякишем.Как можно воссоздать эти вкусные блины в домашних условиях?

Секретный ингредиент? Хрустящая кукурузная мука. Это одни из самых вкусных домашних блинов, в которые вы когда-либо влезете. Кроме того, большое количество разрыхлителя делает их пушистыми.
Секретный метод? Обязательно смазать сковороду топленым маслом перед тем, как заливать тесто. Ваши края будут хрустящими и вкусными, как у Cracker Barrel. Обязательно следуйте советам по приготовлению надежных блинов.

Хотя блины, приготовленные «с нуля», требуют немного больше усилий, чем блины, приготовленные из коробочной смеси, результат того стоит. Найдите рецепт и инструкции в этой статье, а в конце этой страницы узнайте о некоторых вариациях, способах устранения неидеальных блинов и об истории этого блюда для завтрака.

Время приготовления

блинчики среднего размера


Время приготовления	Время приготовления	Готово	Урожайность
10 мин	15 мин 903 9195 9322	15 мин 903 9322

Кукурузная мука, секретный ингредиент.

Ингредиенты

1/2 стакана топленого масла
2 стакана пахты, комнатной температуры (см. Советы по замене пахты)
3 больших яйца
2 стакана небеленой муки
1/2 стакана желтой или белой кукурузной муки
2 столовые ложки белого сахарного песка
2 столовые ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

Смешайте молоко и белый уксус.Отложите на несколько минут, пока молоко не загустеет. Добавьте остальные влажные ингредиенты и взбивайте вилкой до однородного состояния.
Просейте сухие ингредиенты в миску среднего размера.
Добавьте влажные ингредиенты в сухую смесь.
Осторожно смешайте, перемешивая только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.
Нагрейте сковороду до средне-сильного огня (375 ° F). Сбрызните сковороду несколькими каплями воды. Когда вода «танцует» и шипит, сковорода готова к использованию.
Смажьте растопленное масло на горячей сковороде.
Вылейте или разлейте половником около 1/4 стакана теста на горячую сковороду.
Готовьте блин на первой стороне от 1 до 3 минут или пока поверхность не заполнится пузырями.
Широкой лопаткой осторожно переверните блин. Готовьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета.
Подавайте сразу с маслом и начинкой на ваш выбор.
Если не подать сразу, поместите противень или большую тарелку в духовку с температурой 200 ° F.Держите блины на тарелке, не накрывая их, до одного часа, чтобы они оставались теплыми.

Photo Tutorial

Когда блин выглядит так, он готов переворачиваться.

Блины готовы, когда они станут золотисто-коричневыми.

Блинчики с черникой.

Belathee Photography

Как добавить чернику или бананы

Ягоды

При использовании свежих ягод: перед тем, как переворачивать, посыпьте столовую ложку свежей черники или малины на сырой поверхности блина.
При использовании замороженных ягод: тщательно промыть размороженные ягоды. Перед тем, как переворачивать, посыпьте сырую сторону блина столовой ложкой ягод.

Банан

Нарежьте банан тонкими ломтиками. Перед тем, как перевернуть, аккуратно выложите несколько ломтиков на сырую сторону блина.

Поиск и устранение неисправностей


Если блины есть. . .	Тогда проблема в. . .
Сгорел	Температура решетки слишком высока.
Сухой и бледный	Температура решетки слишком низкая.
Плотный или плоский	Использовано недостаточно разрыхлителя или разрыхлитель не свежий.
Жесткое	Тесто было слишком перемешано.
Сырые	Блин был перевернут слишком рано или готовился недостаточно долго с одной или обеих сторон.

Важные советы

Всегда используйте ингредиенты комнатной температуры. Накануне вечером выложите яйца на столешницу.
Оставьте ручной миксер для тортов и взбейте тесто вручную. Осторожно добавьте ингредиенты лопаткой, пока они не станут нежными.
Для получения более пышных лепешек отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки, пока они не станут густыми, затем аккуратно добавьте их в тесто для блинов.
Практическое правило: из толстого теста получаются толстые блины, из тонкого теста получаются тонкие блины.

Другие полезные советы

Ингредиенты

Вы можете опустить сливочное масло для версий с низким содержанием жира, но имейте в виду, что нежирное масло более сухое и более хлопковое.
Если у вас под рукой нет пахты, отмерьте 1 столовую ложку белого уксуса в 2 стаканах молока комнатной температуры. Дайте молоку отдохнуть, отмеряя другие ингредиенты (оно немного загустеет). Используйте простоквашу, как указано.
Для получения более питательных блинов замените 1/2 стакана муки на 1/2 стакана овсяных хлопьев.
Cracker Barrel В оригинальном рецепте используется ржаная мука. Если хотите, добавьте в неотбеленную муку пару столовых ложек ржаной или цельнозерновой муки.

Подготовка

Просеивайте сухие ингредиенты для более стабильного результата.
Отмерьте сухие ингредиенты накануне вечером для быстрой сборки утром.
Будьте осторожны, не переборщите смесь, потому что это приводит к образованию глютена и делает смесь жесткой. Используйте лопатку и аккуратно сложите до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, и не перемешивайте больше! Это нормально, если в кляре останется несколько комков и полосок муки.
Смажьте сковороду маслом перед тем, как вылить каждую из них.

Порция

Блины лучше всего готовить с кленовым сиропом и маслом.
Полить экзотическим соусом из лесных ягод для особого удовольствия.
Налейте крошечные блины четырех дюймов в поперечнике и сделайте бутерброды для завтрака в стиле этих домашних бутербродов с английскими маффинами.

Краткая история блинов

Блины популярны во всем мире, они появились еще в Греции V века.Затем они назывались тагенитов, , и эти ранние версии были сделаны из пшеничной муки, оливкового масла, меда и простокваши. В Соединенных Штатах они также известны как горячие пирожки, лепешки или оладьи. Johnnycakes были традиционными лепешками из кукурузной муки, популярными в ранней Америке.

Алисса из Огайо 4 ноября 2016 г .:

Они выглядят восхитительно! Я возьму кукурузной муки в следующий раз, когда пойду за продуктами, чтобы приготовить их!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 26 октября 2014 г .:

Спасибо, бабушка!

Мона Сабалонес Гонсалес из Филиппин 26 октября 2014 г .:

Теперь я очень голоден до блинов.Также оцените совет по приготовлению блинов.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 19 сентября 2014 г .:

Enjoy smine27!

Shinichi Mine из Токио, Япония, 19 сентября 2014 г .:

Мне это нравится, потому что я никогда не делал блины из кукурузной муки. Определенно надо попробовать.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 10 июля 2014 г .:

Кэрри Ли Найт, спасибо за ваш комментарий!

Кэрри Ли Найт из северо-востока США 10 июля 2014 г .:

Отличный центр рецептов! 🙂 Теперь я чувствую запах сковороды! Добавьте кленовый сироп и жирное масло.Спасибо, что поделились, завтрак никогда не будет прежним.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 26 июня 2014 г .:

DonnaCaprio, я рад, что вы попробуете эти блины!

Донна Каприо Куинлан из Ньюберипорта, Массачусетс, 25 июня 2014 г .:

Они выглядят чудесно! Я делаю блины «с нуля», но кукурузной муки никогда не использовала. Не могу дождаться, чтобы попробовать! Спасибо!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 29 апреля 2014 г .:

Lindacee, наслаждайтесь блинами и спасибо, что заглянули!

Линда Чечар из Аризоны 28 апреля 2014 г .:

Мне пришлось пересмотреть этот рецепт и записать его.Планируйте сделать их в ближайшие выходные! Твои центры рецептов — лучшие! 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 25 апреля 2014 г .:

Спасибо, DDE!

Девика Примич из Дубровника, Хорватия, 24 апреля 2014 г .:

Замечательная идея для блинов, и вы сделали это, так фантастически любите фото, и мне хочется попробовать на себе.

Адриан из Италии 29 марта 2014 г .:

вау очень полезно

спасибо

суджая венкатеш 05 марта 2014 г .:

средство для макияжа губ

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 5 марта 2014 г .:

Пстрауби, надеюсь, ты когда-нибудь сможешь попробовать эти вкусные блины!

Патрисия Скотт из Северной Центральной Флориды 5 марта 2014 г .:

Ням…и я еще не позавтракал. Я не думаю, что у меня были эти … нужно будет попробовать. спасибо за то, что поделились. Ангелы уже на пути к вам сегодня утром ps

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 19 января 2014 г .:

Lesliebyars, я надеюсь, что эти советы дадут вам информацию, необходимую для создания пушистых игрушек. блины с хрустящими краями в домашних условиях. Спасибо, что зашли.

lesliebyars 18 января 2014 г .:

OMG !! Они выглядят так хорошо !! Я люблю хрустящие блины.Я пытался воссоздать дома ту же хрустящую корочку, но не смог. Я проголосовал за ваш хаб, и это здорово.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 7 января 2014 г .:

GetitScene, всегда приятно встретить друга-любителя блинов. Наслаждайтесь и спасибо, что пришли.

Дейл Андерсон из открытого моря 06 января 2014 г .:

Полезно и интересно. Если есть что-то, что каждый должен уметь хорошо готовить, это блины.Я буду сидеть и есть их, пока не перестану ходить. Вкусные!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 19 ноября 2013 г .:

Тельма Альбертс, надеюсь, вы когда-нибудь сможете попробовать эти блины. Спасибо, что уделили время чтению и комментированию.

Тельма Альбертс из Германии 19 ноября 2013 г .:

Вкусно! Я люблю блины. Ваши фотографии просто восхитительны. Спасибо, что поделились своими рецептами. Хорошего дня!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 28 мая 2013 г .:

RTalloni, я рад, что эти советы будут полезны в ваших начинаниях по приготовлению блинов.Я никогда не делал их с миндальным молоком, но не понимаю, почему это не сработает. Интересно, на что были бы похожи оладьи из муки гарбанзо ?? Я с нетерпением жду возможности когда-нибудь прочитать твой рецепт приготовления блинов. 🙂

RTalloni от 27 мая 2013 г .:

Спасибо за очень полезные советы по устранению проблем с блином, а также за надстройки и информацию о гриде. Обо всех этих деталях нужно помнить! Рецепт выглядит чудесно, но я не могу использовать рецепты, требующие традиционных ингредиентов коровьего молока.Многие рецепты хорошо работают с заменой миндального молока (или козьего молока), но это тот, в котором замена, вероятно, изменит вкус настолько, чтобы это было заметно. Тем не менее, я думаю, что мои блины улучшатся, просто прочитав ваш хаб «Рецепты в стиле крекер-бочки». 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 4 мая 2013 г .:

Дебора-Дайан, это наш любимый рецепт блинов. Наслаждайтесь и большое спасибо за голосование!

Дебора-Дайан из округа Ориндж, Калифорния, 4 мая 2013 г .:

Каждые выходные у нас на завтрак есть блины, и они звучат восхитительно! Придется попробовать ваш рецепт.Спасибо! Проголосовал!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 30 апреля 2013 г .:

JustaskSusan, я рад, что вы нашли эту информацию полезной. С решеткой намного проще приготовить блины. Может, следующая партия вашего мужа получится лучше! Спасибо за голосование, прикрепите и поделитесь.

Susan Zutautas из Онтарио, Канада, 30 апреля 2013 г .:

Мне действительно нужно прекратить посещать ваши хабы, когда я голоден, потому что я всегда нахожу что-то, что звучит так хорошо.Cracker Barrel — одно из моих любимых мест, где можно остановиться, когда я нахожусь в штатах. Мне понравился ваш обзор сковородок, так как я отчаянно нуждаюсь в новой. Блины обычно готовит мой муж, и после прочтения вашего рецепта я понимаю, в чем он ошибается 🙂

Голосование, закрепление и обмен.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 26 апреля 2013 г .:

InsightfulTiger, я рад, что вы добавили это в свою доску еды! Это наш популярный рецепт блинов и любимец в нашей семье.Наслаждаться! Я ценю ваш комментарий!

Insightful Tiger 26 апреля 2013 г .:

ooooh Я добавляю это на свой стол и не могу дождаться, чтобы попробовать еще один вкусный рецепт от вас 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу , Южная Америка 1 апреля 2013 г .:

Том Шумахер, я рад, что вы собираетесь попробовать эти блины. Наслаждайтесь и спасибо за ваш комментарий!

Том Шумахер из Хантингтон-Бич, Калифорния, 31 марта 2013 г .:

Выглядит и звучит восхитительно! Теперь я знаю, что у меня завтра на завтрак.:)

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 26 марта 2013 г .:

Faith A Mullen, надеюсь, вам понравятся эти восхитительные блины. Они наши любимые! Спасибо за голосование.

Faith A Mullen 26 марта 2013 г .:

Они выглядят восхитительно! И я бы никогда не догадался, что кукурузная мука — это секретный ингредиент. Я должен буду попробовать это! Проголосовали 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 25 марта 2013 г .:

Rumanasaiyed, эти блины восхитительны — они наши любимые.Спасибо за голосование и поделитесь!

Rumana из Шарджи, ОАЭ, 25 марта 2013 г .:

Выглядит аппетитно. Я никогда не слышал о банановых блинчиках. Вы поделились очень простым рецептом.

Проголосовали за полезные и поделились!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 14 марта 2013 г .:

Tattuwurn, я надеюсь, у вас есть шанс попробовать этот рецепт! Это наш рецепт блинов, и он намного вкуснее, чем смеси в коробках.Да, кукурузная мука придает ему приятный хруст. Я очень ценю вашу поддержку и благодарю вас за голоса и обмен!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 06 марта 2013 г .:

неизвестный шпион, домашние блины намного вкуснее коробочной смеси. Надеюсь, ты когда-нибудь сможешь это попробовать. Это не займет много времени, и вы почувствуете себя вознагражденным, погрузившись зубами в горячие и пушистые блины. Спасибо, что нашли время, чтобы прокомментировать.

Life Under Construction из Неверленда 5 марта 2013 г .:

Я покупал коробки одноэтапной смеси для горячих пирожных.но было бы лучше, если бы я мог сделать его сам? Большое спасибо, Vespa!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 28 февраля 2013 г .:

Да, вы можете использовать белую кукурузную муку. Я никогда не использовал кукурузную муку мелкого помола, но она подойдет, хотя текстура будет немного другой. Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас будет возможность попробовать.

dmallards 28 февраля 2013 г .:

отличный рецепт. Можете ли вы использовать мелкую кукурузную муку или белую кукурузную муку?

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 28 февраля 2013 г .:

PeggyW, это наши любимые блины, хотя я тоже люблю тыквенные блины.Мой муж любит поесть в Cracker Barrel в качестве особого угощения. Спасибо за ваши голоса и содержательный комментарий.

Peggy Woods из Хьюстона, штат Техас, 28 февраля 2013 г .:

Самым любимым местом для завтрака моей свекрови, если не есть дома, был Cracker Barrel. Спасибо, что поделились с нами рецептом блинов и советами, как приготовить идеальный блин. Я недавно приготовил тыквенные оладьи по другому рецепту Хаббера, и они были очень хороши. Вверх и полезные голоса!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 7 февраля 2013 г .:

MomsTreasureChest, это популярный рецепт и наш рецепт блинов.Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам! Спасибо, что зашли.

MomsTreasureChest от 7 февраля 2013 г .:

Я люблю Cracker Barrel, и эти блины выглядят восхитительно. Придется им попробовать! Спасибо, что поделился!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 3 февраля 2013 г .:

AlliOop, белая кукурузная мука прекрасно подойдет, если она не крупно измельчена. Наслаждаться! Это определенно наши любимые блины, а черника делает их еще вкуснее.Спасибо, что зашли.

AlliOop от 3 февраля 2013 г .:

Во-первых, эти блины выглядят просто восхитительно, и я буду их готовить. Всего один быстрый вопрос. Белая кукурузная мука — главный продукт кладовой для меня. Подойдёт ли он для этих блинов или он должен быть желтым?

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 21 января 2013 г .:

Гленн Сток, я надеюсь, что некоторые из этих вариантов будут вам полезны. Блины — любимый завтрак моего мужа.Спасибо, что зашли!

Гленн Сток из Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк, 21 января 2013 г .:

Я люблю готовить блины на завтрак. Но на самом деле я никогда не пробовал никаких вариаций. Я узнал от вас много новых идей и с нетерпением жду возможности их опробовать.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 20 января 2013 г .:

Hhunterr, это наш любимый рецепт блинов. Наслаждаться! Надеюсь, вам понравится, и спасибо за ваш комментарий.

hhunterr с шоссе 24 18 января 2013 г .:

1001 лайк! Я все время готовлю блины.Это определенно поможет мне с некоторыми необходимыми тонкостями. Очень полный хаб.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 10 января 2013 г .:

JamieBrock, это наши любимые блины. Я рад, что советы вам пригодились. Блины могут быть привередливыми, но все эти советы помогают им каждый раз получаться вкусными. Наслаждайтесь и спасибо за голосование и комментарий!

Джейми Брок из Техаса 10 января 2013 г .:

Вау! От ваших кулинарных центров у меня всегда слюнки текут..ржу не могу! Еще один отличный хаб! Мне также нравятся все полезные советы, которые вы даете в своих кулинарных центрах. Я никогда не слышал о добавлении кукурузной муки в блины, но я понимаю, почему это сделает их лучше. Спасибо, что поделились .. проголосовали и полезны. Это еще один, который войдет в мою папку «Рецепты, чтобы попробовать» 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 06 января 2013 г .:

Lindacee, я рад, что вы собираетесь попробуйте эти блины! Они наши самые любимые.Мы также далеко от Cracker Barrel. У них их нет в Перу, но мы обязательно нанесем им визит, когда направимся в США. Спасибо, что зашли!

Линда Чечар из Аризоны 6 января 2013 г .:

А-ха! Секрет в кукурузной муке! Я просто обожаю Cracker Barrel! К сожалению, ближайший находится в Солт-Лейк-Сити. К счастью, теперь я могу готовить им блины благодаря вашему замечательному рецепту и руководству. 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 16 декабря 2012 г .:

Lwelch, я никогда не слышал о Millie’s Pancake Haus, но я уже продан.Надеюсь, однажды попробую! Спасибо, что зашли.

Лена Велч из США 15 декабря 2012 г .:

Крекерная бочка — единственное место, где есть не слишком сладкие блины. Не так хорошо, как Millie’s Pancake Haus в Тусоне, Арцона, но, увы, я живу в Огайо.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 15 декабря 2012 г .:

Геометрия, кукурузная мука придает краям блинов немного хрусткости. Всегда полезно смазать сковороду настоящим сливочным маслом, прежде чем заливать каждый блин.Я очень разборчива к блинам и, хотя пробую другие рецепты, всегда возвращаюсь к этому. Если у меня есть время, я предпочитаю отделить яичные белки, взбить их, пока они не станут жесткими, и добавить их в тесто для блинов, чтобы блины были более воздушными. Наслаждаться! Большое спасибо, что зашли.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 4 декабря 2012 г .:

Sgbrown, я действительно думаю, что масло важно для текстуры блинов. Спасибо за комментарий и голосование!

Шейла Браун из Южной Оклахомы 4 декабря 2012 г .:

Звучит потрясающе! Я обязательно попробую этот рецепт.Я люблю смазать маслом свою сковороду перед приготовлением блинов, это делает их оооочень хорошими! Спасибо, что поделились с нами своим рецептом! Проголосовали и многое другое! 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 4 декабря 2012 г .:

Rajan Jolly, большое спасибо за голосование и комментарий! Блины — любимый завтрак моего мужа, но мы не делаем их слишком часто, и я добавляю цельнозерновую муку или овсянку, чтобы сделать их полезнее.

Раджан Сингх Джолли из Мумбаи, в настоящее время в Джаландхаре, ИНДИЯ.04 декабря 2012 г.:

Спасибо за этот замечательный рецепт блинов. Блинчики выглядят очень привлекательно и, конечно же, такими хрустящими и коричневыми, как я люблю. Проголосуйте и получите 5 звезд.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 17 октября 2012 г .:

Донтей, я надеюсь, у вас хватит смелости попробовать этот рецепт. Только не перемешивайте тесто слишком сильно и используйте ингредиенты комнатной температуры. Они будут хитом! Спасибо, что нанесли мне визит. 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 17 октября 2012 г .:

Coffeegginmyrice, мне понравилось ваше описание блинов в школьные дни.Масло и сахарная глазурь звучат неотразимо. Надеюсь, у вас есть шанс попробовать это. Спасибо, что зашли!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 17 октября 2012 г .:

Moonlake, иногда мы также любим блины на ужин. По воскресеньям у нас иногда бывает послеобеденный завтрак. Надеюсь, вам понравится эта версия с блинами так же, как и нам! Спасибо, что нашли время, чтобы прокомментировать.

Майкл 17 октября 2012 г .:

Ммм, я просто проголодался от чтения вашего рецепта! Я новичок в кулинарии, и мне очень понравилось, как вы объяснили свой рецепт в этом разделе.Теперь, возможно, я сделал шаг вперед по сравнению с конкурсом по приготовлению блинов у себя дома. 🙂

Marites Mabugat-Simbajon из Торонто, Онтарио, 16 октября 2012 г .:

Вот несколько новых рецептов блинов. Я люблю блины! Я помню такие, когда я еще учился в старшей школе на Филиппинах. Мы называем наши блины «горячими пирожками». Когда я приехал в Канаду, мне было интересно, что такое блин. Мобильный продавец продает эти горячие пирожки за пределами территории школы и недалеко от нашего прихода.Смесь была более жидкой и темно-желтой, как цвет сырого желтка. После приготовления на него намазали ложку маргарина, а затем посыпали сахаром. Это была моя любимая школьная закуска, и в кармане моей формы у меня всегда был пластиковый запас.

Хотел бы добавить это в закладки и поделиться. Спасибо, vespawoolf!

Moonlake из Америки 16 октября 2012 г .:

Блины наши самые любимые. Придется попробовать этот рецепт. Иногда мы едим их на ужин.Звук действительно хороший. Проголосовал и поделился.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 15 октября 2012 г .:

КириЛиз, это действительно особый рецепт. Наслаждаться!

KiriLiz 15 октября 2012 г .:

Они так хорошо выглядят! Никогда раньше не думала класть в оладьи кукурузную муку! Отличный хаб!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 8 октября 2012 г .:

nina64, теперь я тоже голоден! Спасибо за восторженный комментарий.Надеюсь, вам понравятся эти восхитительные блины так же, как и нам. 🙂

Нина Л. Джеймс из Чикаго, Иллинойс, 8 октября 2012 г .:

Эти блины выглядят так восхитительно !!!!! Где моя вилка и нож? Все, что мне нужно, это примерно 2 или 3 таких с маслом и сиропом, пара кусочков сосисок из индейки и чашка кофе, и я готов. Я никогда не знал, что блины можно приготовить из кукурузной муки … отличный рецепт. Проголосовал.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 7 октября 2012 г .:

jmartin, это мой любимый рецепт блинов.Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам! Спасибо, что зашли.

jmartin1344 из Роял Оук, штат Мичиган, 7 октября 2012 г .:

Отличный хаб! Блины — одна из моих любимых вещей, но, несмотря на все мои усилия, мне никогда не удавалось приготовить их правильно, когда я готовил их сам.

Глядя на эти фотографии, я думаю, что попробую еще раз!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 01 октября 2012 г .:

Веб-сайты Idig, это мои любимые блины, и мне трудно угодить! Надеюсь, они вам тоже понравятся.Большое спасибо, что зашли.

idigwebsites из США на 01 октября 2012 г .:

Ooooooohhhh yummmmyyy !!!! Спасибо также за то, что поделились своим секретным ингредиентом, vespawoolf, вы щедры. 🙂

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 01 октября 2012 г .:

MissyMac, рад, что вам понравился внешний вид рецепта! Наслаждайтесь и спасибо за комментарий.

Missy Mac из Иллинойса 30 сентября 2012 г .:

Отличный рецепт! Я пробую несладкий сироп, и рецепт блинов выглядит отлично.Спасибо

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 22 августа 2012 г .:

CyberShelley, наслаждайтесь блинами! Большое спасибо за посещение.

Shelley Watson 22 августа 2012 г .:

Они просто великолепны, распечатаны, и в эти выходные у меня праздник блинов! Вверх, полезно и круто.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 09 августа 2012 г .:

Titi6601, надеюсь, вам понравятся блины так же, как и нам! Большое спасибо, что зашли.

titi6601 08.08.2012:

Собираюсь попробовать этот блин с утра! Эти фотографии вызывают у меня чувство голода!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 18 июня 2012 г .:

laadhy, спасибо за комментарий!

laadhy с Мальдивских островов — рай на Земле 17 июня 2012 г .:

эта работа действительно потрясающая. продолжай свою хорошую работу.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 4 июня 2012 г .:

Feistyfood, картина, как говорится, стоит тысячи слов! Спасибо, что пришли и прокомментировали.

feistyfood из Северной Англии. 04 июня 2012 г.:

Во-первых, картинка заставила меня проголодаться. Затем, после прочтения остальной части хаба, я был в восторге. Поехали приготовить блины.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 2 июня 2012 г .:

Viking305, надеюсь, у вас есть возможность угостить свою семью домашними блинами. Их гораздо лучше готовить с нуля, и особенно их подают с джемом! Спасибо за комментарий.

L M Reid из Ирландии 2 июня 2012 г .:

Я люблю блины, но не готовлю их так часто, как следовало бы. Фотографии вызывают у меня такой голод. Горячие блины с джемом — моя любимая начинка!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 28 мая 2012 г .:

Анджела Кейн, я рада, что вам понравилась информация, и надеюсь, что она поможет улучшить ваши блины!

Анджела Кейн из Лас-Вегаса, Невада, 28 мая 2012 г .:

Спасибо за советы и инструкции.Каждый раз, когда я готовлю блины, у меня возникают какие-то проблемы. Приведенные выше советы мне очень помогут.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 26 мая 2012 г .:

Спасибо за ваш комментарий, flashmakeit, и я надеюсь, вам понравится рецепт!

flashmakeit из США 26 мая 2012 г .:

Отличные советы о том, как приготовить идеальный блин, и спасибо за то, что вы включили средство устранения неполадок на случай, если у вас что-то пойдет не так.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 23 мая 2012 г .:

Спасибо, что зашли, Angela_michelle, и наслаждайтесь домашними блинами!

Анджела Мишель Шульц из США 23 мая 2012 г .:

Я еще не пробовала готовить домашние блины.Я собираюсь прикрепить это, чтобы попробовать!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 23 мая 2012 г .:

Спасибо, moonlake, за то, что заглянули и поделились!

moonlake из Америки 23 мая 2012 г .:

Мы любим блины, и я люблю их с острыми краями, но никогда не знал, как получить такие края. Теперь я знаю. Проголосовал. Общий.

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 16 мая 2012 г .:

Наслаждайтесь блинами, Сьюзи, штаб-квартира, и спасибо, что заглянули!

Suzanne Ridgeway из Дублина, Ирландия, 16 мая 2012 г .:

Отличный хаб, не могу дождаться, чтобы попробовать этот и другие из вашего списка!

Vespa Woolf (автор) из Перу, Южная Америка, 12 мая 2012 г .:

Alocsin, если вы сможете преодолеть отсутствие атмосферы в CB, блины сделают это достойным посещения.Всегда приятно слышать от вас!

Блины с добавлением науки

Традиционно для этой цели люди использовали биологические агенты, такие как дрожжи. Дрожжи пережевывают сахар и выделяют углекислый газ, образуя в глютене тысячи маленьких воздушных карманов. Поместите тесто в духовку, и эти воздушные карманы расширятся. Глютен превращается из липкой липкой массы в сухую губчатую субстанцию, которую мы называем хлебом.

Но дрожжи действуют медленно, поэтому вместо этого мы полагаемся на быструю химическую реакцию. Пищевая сода на самом деле представляет собой щелочной порошок, называемый бикарбонатом натрия — это основа. Пахта кислая (отсюда кислый, терпкий вкус). Смешайте их вместе, и законы химии в средней школе говорят вам, что вы получите соль, воду и углекислый газ. Это пузырьки, которые поднимаются, когда вы перемешиваете тесто. Вам захочется быстро приготовить блины, чтобы не потерять эти драгоценные пузыри.

Эта реакция работает, потому что пахта является кислой. Обычное молоко — нет.Итак, если вы готовите блины с молоком, вам лучше использовать разрыхлитель , который представляет собой пищевую соду с порошкообразной кислотой в смеси. В высыхании смесь полностью инертна. Добавьте воду, и два соединения реагируют, давая пузыри. Кислота не требуется.

Современные разрыхлители имеют двойное действие, что означает, что при нагревании они выделяют второй круг пузырьков благодаря дополнительной кислоте, которая активируется при нагревании. Это поможет переутомленному повару, ведь готовить тесто сразу после замеса не нужно.Из него также получается более рыхлый хлеб. Но полагаться на второй круг пузырей — не лучшая идея. Вы можете увидеть почему на этой картинке.

Собери эти ранние пузыри! Кредит изображения:

Serious Eats

А теперь подошла к самому сложному и интересному этапу процесса. Это Maillard Reaction , и именно эта ступень придает блинам их аромат и великолепный золотисто-коричневый цвет. Когда вы увеличиваете температуру своей смеси для блинов, аминокислоты, из которых состоят белки, начинают химически связываться с атомами углерода и кислорода из сахаров.Конечным результатом является сложная смесь сотен различных молекул, вызывающих ароматические вкусы, которые придают вашей пище характерную и богатую палитру вкусов. Реакция Майяра лежит в основе смелого вкуса обжаренного кофе, солодового вкуса некоторых сортов пива и солодового виски, коричневой корочки на идеально приготовленном стейке, ореховых ноток кленового сиропа или восхитительного аромата свежеиспеченного хлеба.

Sheet Pancakes (Homemade & Mix Directions)

Sheet Pancakes с смешанными ягодами и домашним тестом для блинов позволяют готовить блины для толпы, не вставая над духовкой!

Использование основы этого классического рецепта домашних блинов для этих листовых блинов делает этот рецепт простым! Сверху посыпьте их любимыми начинками или даже свежими взбитыми сливками Easy Whipped Cream .

ЛИСТОВЫЕ БЛИНЫ

Sheet Pan Meals кажется, что они могут быть более модными, чем большинство других закусок, но не позволяйте этой тенденции вводить вас в заблуждение. Противни — универсальный и удивительный инструмент, который можно использовать на кухне для приготовления еды.

Некоторые популярные листовые блюда на сайте включают листов бальзамической курицы , листов курицы с кешью и овощами , листов курицы с арахисом и овощами и листов корейской курицы и овощей .Это полноценная еда на одном подносе!

Вы можете готовить целые праздничные обеды на противнях, и эта заготовка для завтрака на противне — прекрасный пример того, как можно избавиться от позднего завтрака или завтрака для толпы.

Блинчики — фавориты фанатов в большинстве домашних хозяйств, но, поскольку они являются рутинной работой для человека, готовящего, они не являются фаворитом для вечеринок. Кто-то всегда остается на кухне и застревает в сковороде, переворачивая блин за блинчиком.

Тогда у вас есть проблема, когда первые блины остывают, а все остальные ждут своих блинов.

Блинчики на листовой сковороде с легкостью решат эту проблему. Кроме того, вы можете испечь пару противней за раз и наполнить их разными начинками, чтобы вы даже могли предлагать разные вкусы.

Завтрак? или десерт!

Если вы хотите пропустить завтрак и приготовить его на десерт, вы можете добавить к ним Vanilla Ice Cream или Homemade Cool Whip , используя блины как импровизированный вариант Easy Strawberry Shortcake в спешке.Затем добавьте Easy Chocolate Ganache (всего 2 ингредиента!) , Easy Strawberry Topping или Easy Pineapple Topping .

КАК ИЗГОТОВИТЬ ЛИСТОВЫЕ БЛИНЫ:

Приготовьте классическое тесто для блинов и оставьте на несколько минут.
Хорошо сбрызните противень спреем для выпечки или маслом и мукой.
Нагрейте духовку до 425 градусов.
Вылить тесто для блинов ровным слоем на противень и добавить начинку.
Выпекать 15 минут, затем смазать растопленным маслом перед подачей на стол.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Можно ли приготовить по этому рецепту смесь для блинов?

Да! Смешайте 4 стакана смеси для блинов Bisquick, 4 больших яйца и 2 стакана цельного молока и оставьте на пять минут перед добавлением в смазанный маслом противень. Сверху выложите клубнику и чернику и запекайте при 425 градусах в течение 15 минут.

Какие еще смеси можно добавить в эту смесь для блинов?

Полусладкие Шоколадные чипсы обычно являются самым популярным вариантом, но вы также можете просто смешать несколько вкусов или выбрать свой любимый.

Какие еще фрукты можно использовать для блинов?

Хотите другой фрукт? Любой из ваших любимых блюд (кроме арбуза) подойдет. Нарезанные бананы — второй любимый вариант. Или смешайте яблоки с небольшим количеством корицы для дополнительной глубины вкуса.

Как приготовить блинчик с лимонным маком?

Цедра лимона, лимонный сок и немного мака добавят яркого забавного аромата. Несколько небольших кусочков сыра рикотта, положенного сверху, сделают его еще более вкусным.

Могу ли я использовать арахисовое масло в этом рецепте?

Добавьте чипсы из арахисового масла в тесто и полейте подогретым фруктовым соусом или джемом. Лучший PBu0026J когда-либо.

Могу ли я использовать Nutella с этим рецептом?

Добавьте маленькие ложки Nutella и взбейте их зубочисткой перед выпеканием, чтобы получить незабываемые ощущения от блинов. Вы не ошибетесь с Nutella.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ЕЩЕ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКОВ

КАК ХРАНИТЬ ЛИСТОВЫЕ БЛИНЫ

Количество порций: Блинчики с листовой сковородой можно оставить при комнатной температуре на срок до 2 часов.
Магазин: После того, как блины остынут, вы можете положить ломтики в пакет Ziplock или другой герметичный контейнер для хранения в холодильнике. Домашний рецепт хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня.
Заморозка: Вы также можете заранее приготовить блины и заморозить их. Нарезать квадратами и заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы подавать замороженные блины, дайте им разморозиться в холодильнике. Затем выложите блины на противень и накройте фольгой, чтобы разогреть.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Добавьте сухие ингредиенты и взбейте, затем добавьте влажные и полностью перемешайте.
Сбрызните противень половинного размера спреем для выпечки и вылейте тесто для блинов на форму, равномерно распределив.
Равномерно выложите клубнику и чернику на тесто и запекайте 15 минут до золотистого цвета.

Ключевое слово: Sheet Pancakes

Фотография использовалась в предыдущей версии этого поста.

Рецепт пушистых блинов от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 4 блинов

4 чашки муки (500 г), просеянная
4 столовые ложки разрыхлителя
4 стакана молоко (960 мл), теплое на ощупь
¾ чашка сливочного масла (170 г), топленое
3 яичных желтка
4 яичных белка
кленовый сироп, для подачи

Калорийность 1102
Жир 50 г
Углеводы 123 г
Клетчатка 3 г
Сахар 12 г
Белок 36 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Взбейте в большой миске муку и разрыхлитель.
В отдельную миску добавьте сливочное масло, молоко и яичные желтки, перемешивая до однородности.
В третьей миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования мягких пиков.
Влейте молочную смесь в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до однородной массы. Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.
Нагрейте 20-сантиметровую сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Налейте в сковороду 1 ½ стакана теста для блинов, разгладьте поверхность и накройте крышкой.Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 20 минут. Переложите блин на тарелку и повторите, сделав еще 3 блина с оставшимся тестом.
Подавать с кленовым сиропом.
Наслаждайтесь!

для 4 блинов

4 стакана муки (500 г), просеянной
4 столовые ложки разрыхлителя
4 стакана молока (960 мл), теплого на ощупь
¾ стакана сливочного масла (170 г), топленого
3 яичных желтка
4 яичных белка
кленовый сироп для подачи

Калорий 1102
Жир 50 г
Углеводы 123 г
Клетчатка 3 г
Сахар 12 г
Белок 36 г

Расчетные значения на основе одного размер порции.

Взбейте в большой миске муку и разрыхлитель.
В отдельную миску добавьте сливочное масло, молоко и яичные желтки, перемешивая до однородности.
В третьей миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования мягких пиков.
Влейте молочную смесь в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до однородной массы. Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.
Нагрейте 20-сантиметровую сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Налейте в сковороду 1 ½ стакана теста для блинов, разгладьте поверхность и накройте крышкой.Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 20 минут. Переложите блин на тарелку и повторите, сделав еще 3 блина с оставшимся тестом.
Подавать с кленовым сиропом.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Гигантские блины быстрого приготовления — Kirbie’s Cravings

Вместо этого гигантские блины из рисоварки в японском стиле, приготовленные в горшочке быстрого приготовления. Этот огромный блин достаточно велик, чтобы накормить несколько человек.На приготовление уходит менее 5 минут, а остальную работу сделает горшок быстрого приготовления.

Если вы помните, в прошлом году я поделился рецептом гигантских блинов из рисоварки. Это любимое блюдо в нашем доме, поэтому на пасхальный бранч я решил приготовить его снова, но вместо этого попробовать их в горшочке быстрого приготовления.

Удивительно, но я не смог найти в Интернете никаких ответов о том, как приготовить рисоварку в кастрюле быстрого приготовления. Так что в итоге я прошел через довольно много испытаний.

К концу у меня дома было полдюжины этих блинчиков огромного размера.

У меня закончилось молоко. Дважды.

Я выпил целую бутылку сиропа. Ой.

А они такие вкусные вышли! И они такие легкие. Вам практически не нужно выполнять какую-либо работу, все остальное сделает горшок быстрого приготовления. Вы просто кладете тесто и забываете о нем, пока не сработает таймер.

Вкус и текстура

Это версия популярного японского рисоварочного блина в режиме быстрого приготовления в горшочке, поэтому, пожалуйста, не ожидайте, что он будет на вкус как американские блины или оладьи.Блинчики в рисоварке очень толстые, с плотным мякишем, придающим им слегка жевательную консистенцию. Они имеют хрустящую корочку и слаще традиционных блинов.

Единственное, что есть в этом методе приготовления этих гигантских блинов, — это то, что он не быстрее. Время приготовления примерно такое же, как и в рисоварке. Я пытался приготовить их при высоком давлении, но каждый раз тесто на дне кастрюли (которое фактически становится верхом, когда оно готово) пережаривается до того, как остальная часть торта будет готова.Итак, я обнаружил, что низкое давление дает лучший результат.

Однако на самом деле я предпочитаю это приготовлению в рисоварке, потому что, когда я готовил его в рисоварке, он переключался с режима готовки на функцию нагрева, и мне приходилось следить за этим более внимательно. С растворимым горшком я могу настроить его вручную, а затем просто оставить. А если у вас нет чайника быстрого приготовления, вы всегда можете приготовить его в рисоварке по этому рецепту.

Специальные инструменты для этого рецепта

Многофункциональная скороварка 7-в-1 быстрого приготовления (версия на 6 кварт)

Пост теперь дополнен видео! Вы можете посмотреть все мои последние видео с рецептами на моем канале на YouTube.

* Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию, если вы покупаете продукт, который я рекомендовал (без дополнительной оплаты!).

2 стакана универсальной муки
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
2 столовые ложки гранулированного белого сахара
2 больших яйца
1 1/2 стакана молока

Обратите внимание, что этот рецепт приготовлен в многофункциональной скороварке Instant Pot 7-в-1 (версия на 6 литров).Я не тестировал его с другими версиями Instant Pot. На основании полученных комментариев я понял, что при создании этого рецепта могут возникнуть проблемы с некоторыми другими версиями Instant Pot. См. Дополнительные сведения в разделе «Мои заметки».
В большой миске взбейте яйца и молоко до полного перемешивания. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте, пока в тесте не останутся только очень маленькие комочки. Отмеряя муку, убедитесь, что вы правильно отмеряли ее, положив ложкой в мерный стакан, а затем выровняв чашку.Если вы используете только мерный стакан, чтобы зачерпнуть муку, вы переупаковываете муку, из-за чего тесто станет слишком сухим, что может привести к его прилипанию к дну кастрюли во время приготовления.
Тщательно смажьте внутреннюю часть кастрюли быстрого приготовления спреем растительного масла (я использовал спрей из масла канолы). Я рекомендую нанести несколько дополнительных слоев на внутреннее дно кастрюли, чтобы торт не прилипал ко дну. Влейте жидкое тесто.
Закройте крышку с закрытым вентиляционным отверстием и запрограммируйте быстрорастворимый горшок в ручной режим.Установите давление на низкое давление. Затем поставьте вариться примерно 45 минут. Через 45 минут получится хрустящая корочка коричневого цвета. Если вы хотите что-то менее хрустящее, попробуйте на несколько минут меньше. (Обновление: некоторые люди сообщали о проблеме с их Instant Pot, выдающей ошибку перегрева или извещение о выгорании. Похоже, это происходит с некоторыми моделями Instant Pot, такими как версия Bluetooth 6-в-1 и некоторые другие новые IP-адреса. Если такое случится, то можно попробовать установить режим «рис», низкое давление, 45 минут.Если ваша версия IP не позволяет вам регулировать время в режиме риса, читатели сообщили об успешном использовании «мультизернового» режима и переходе на низкое давление.)
Проверьте торт, когда Instant Pot показывает, что приготовление готово. Кастрюля для быстрого приготовления не должна быть запечатана из-за низкого давления и отсутствия жидкости. Когда вы закончите, торт будет выглядеть довольно бледным, потому что это дно вашего торта. Когда вы дотрагиваетесь до пирога, он должен отскочить назад, на нем не должно остаться сырого теста, а пирог должен отодвигаться от краев.Если пирог не совсем готов, дайте ему готовиться при низком давлении еще несколько минут.
Используйте лопатку, чтобы еще больше отделить лепешку от стенок формы. Иногда пирог немного прилипает ко дну, поэтому нужно просто аккуратно отделить его лопаткой. Очень осторожно переверните торт вверх дном, чтобы нижняя часть стала верхом. Верх торта должен быть золотисто-коричневым и хрустящим.
Подавайте с любимой начинкой для блинов.

Это версия очень популярных японских рисоварочных блинов в режиме быстрого приготовления. Это не гигантский американский блин. Текстура густая, немного плотная, слегка жевательная, сладкая с хрустящей корочкой. Если вы хотите традиционные блины, у меня также есть гигантская версия традиционных блинов из бутермального молока в Instant Pot: https://kirbiecravings.com/instant-pot-buttermilk-pancake/
Я создал этот рецепт несколько лет назад. С тех пор Instant Pot внесла некоторые изменения в свои новые модели.Версия на 6 квартов, на которую я ссылаюсь выше, больше не та же 6-литровая версия, которую я купил несколько лет назад. В более новых моделях Instant Pot есть функция обнаружения «ожога», когда в кастрюле слишком мало жидкости, и она не позволяет приготовить блины прямо в кастрюле. Некоторые читатели отметили, что переход в режим рисования решает эту проблему, но не для всех моделей. Рецепт, который работает со всеми моделями Instant Pot, можно найти на https://kirbiecravings.com/instant-pot-buttermilk-pancake/, где используется метод «горшок внутри горшка».
К сожалению, этот рецепт не сработает, если вы попробуете метод «горшок в горшке», потому что торт получится слишком липким и плотным.

Порция: 0,25 блина, калорийность: 320 ккал, углеводы: 59 г, белок: 12 г, жиры: 3 г, натрий: 78 мг, калий: 560 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 10 г, чистые углеводы: 58 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.

Оладьи на сыворотке рецепт с фото – пошаговое приготовление пышных оладий на сковороде

В чем секрет пышности оладий?

Ингредиенты для оладий на сыворотке

Рецепт оладий на сыворотке

Простые оладьи на воде и яйцах

Оладьи на воде и яйцах – пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

Оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление оладий на молоке:

1 Готовим тесто для оладий.

2 Обжариваем оладьи.

3 Подаем оладьи на молоке.

Советы к рецепту

Оладьи на воде — рецепт с фото

Простые оладьи на воде без яиц

Пышные оладьи на воде с яйцами и содой

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Домашние дрожжевые оладьи на воде

Воздушные оладьи с яблоком — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Воздушные оладьи с яблоком:

Воздушные оладьи с яблоком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Пышные оладьи на кефире — 5 вкусных рецептов с фото (пошагово)

1. Оладьи на кефире без яиц

2. Бабушкины оладьи на кефире

3. Пышные оладьи на теплом кефире

4. Оладьи на кефире и воде

5. Пышные оладьи на кефире и дрожжах

Пышные оладьи на кефире — как приготовить рецепт с фото

Ингредиенты

Пышные оладьи на кефире рецепт с фото пошаговый

Готовим тесто на кефире без дрожжей

Жарим домашние оладьи

Подаем готовое блюдо

Другие записи и рецепты

Оставить комментарий

Легкий рецепт классических домашних блинчиков

Самая важная еда дня

Ингредиенты для домашних блинов

Как приготовить идеальные блины

Топпинги и надстройки

Можно ли приготовить блины раньше времени?

Как сделать пушистые блины?

Другие рецепты завтрака

13 ошибок, связанных с блинами, которые вы делаете — ешьте это не то

Рецепт блинов в стиле бочонка с крекером — безвозвратно.

Легкие и пушистые блины с хрустящими краями

Время приготовления

Ингредиенты

Инструкции

Photo Tutorial

Как добавить чернику или бананы

Ягоды

Поиск и устранение неисправностей

Важные советы

Другие полезные советы

Ингредиенты

Подготовка

Порция

Краткая история блинов

Блины с добавлением науки

Sheet Pancakes (Homemade & Mix Directions)

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Рецепт пушистых блинов от Tasty

Гигантские блины быстрого приготовления — Kirbie’s Cravings

Вкус и текстура

Специальные инструменты для этого рецепта

Добавить комментарий Отменить ответ

Домашние дрожжевые оладьи на воде