Приготовление морского окуня в духовке: Морской окунь, запеченный в фольге

Содержание

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Как вкусно приготовить морскую рыбку? Привыкли жарить? А попробуйте запечь в духовке! Сегодняшний наш рецепт – морской окунь запеченный в духовке — очень прост и удивительно вкусен.

При запекании рыба получается более сочной и диетической, нежели при жарке; такое блюдо можно кушать и тем, кому нельзя жареного, и детям (только внимательно проверьте готовую рыбку на отсутствие косточек, хотя это и филе!).

Ещё один несомненный плюс приготовления окуня в фольге – это простота: Вам не нужно переворачивать рыбу, переживать, не прилипнет ли филе к сковороде, не развалится ли, а потом мыть эту самую сковороду. Завернули в фольгу – и отдыхаем! А через полчаса к ужину готово вкусное и полезное блюдо.

Морской окунь в фольге – рецепт, который можно варьировать бесчисленное количество раз. Можно просто посолить-поперчить рыбку, сбрызнуть соком лимона и так запечь. Это – самый простой вариант.

Можно готовить в компании с луком или ломтиками молодого картофеля, но ещё лучше – с овощным ассорти. Нежная цветная капуста и брокколи быстро готовятся, морковка и лучок придают дополнительный вкус, а каким красочным получается блюдо с гарниром из запечённых овощей!

Чтобы приготовить морской окунь запеченный в духовке нужны:

2 филе морского окуня.
2-3 болгарских перца.
1 соцветие цветной капусты или брокколи.
1-2 небольших луковицы.
1 средняя морковка.
Соль – 0,5 чайной ложки или по вкусу.
Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки.
Растительное масло – 0,5 столовой ложки.
Для украшения – зелень, помидорчики черри.

Готовим по шагам:

Собираем все необходимое в одно место — для удобства готовки. Споласкиваем и обсушиваем рыбное филе, выкладываем на фольгу (блестящей стороной наружу), посыпаем солью и перцем.

Все овощи моем, очищаем морковку и лук.

Капусту разбираем на соцветия и бланшируем 5 минут в подсоленной кипящей воде. Капуста станет мягкой и быстрее пропечётся. Только не передержите, иначе соцветия могут развариться. Вылавливаем их шумовкой и откидываем на дуршлаг.

Лук нарезаем тонкими полукольцами; морковку натираем тонкой соломкой на «корейской» тёрке. Можно и на обычной крупной. Болгарский перец, очистив от хвостиков и сердцевинок, режем тонкими кольцами.

Выкладываем вокруг рыбного филе овощное ассорти, сбрызгиваем растительным маслом (оливковым либо подсолнечным), и заворачиваем в фольгу.

Выкладываем в форму для запекания или чугунную сковороду с неплавкой ручкой, на дно которой налито на 1-1,5 см воды.

Запекаем при 190-200° в течение 30 минут.

Готовую рыбку выкладываем на тарелку, украшаем красочным ассорти из запечённых овощей, веточками свежей зелени, помидорами черри.

Запечённый морской окунь в фольге с овощным гарниром хорош как самостоятельное блюдо, которое при желании можно дополнить отварным рисом – эта крупа отлично сочетается с рыбой.

Приятного аппетита!

Рыба морской окунь в духовке. Нежный морской окунь в духовке

Сегодня будем готовить полезное рыбное блюдо из морского окуня. Именно эта рыба очень распространена в кулинарии, потому что содержит огромное количество омеги-3 и минимальное количество костей. Чтобы сохранить все полезные свойства рыбы и не утяжелить ее жаркой, будем запекать блюдо в духовке.

Итак, давайте подробно рассмотрим идею приготовления красного морского окуня по этому рецепту с фото.

Рецепт приготовления морского окуня в духовке

Кухонная техника и утварь: противень, духовка, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Уважаемы любители рыбных блюд, предлагаю вашему вниманию очень подробное видео с пошаговым рецептом приготовления морского красного окуня. Вы увидите, как правильно разделать рыбу, каким получится маринад и каким будет полностью готовое блюдо.

А вот еще один замечательный рецепт вкусного запеченного филе окуня. Такое кушанье обеспечит вам и вашей семье быстрый и полезный ужин либо станет отличным угощением для гостей. Пока рыба будет запекаться, вы сможете заняться приготовлением гарнира и легкого овощного салата. Даже дети не смогут отказаться от такого ароматного кушанья. Мои чада не являются любителями морепродуктов, поэтому я им не говорю, что кушали они сегодня рыбу.

Итак, давайте приготовим очень вкусное и полезное филе окуня в духовке с панировочными сухарями.

Рецепт приготовления филе морского окуня

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: на 4 человека.
Кухонная техника и утварь: форма для выпечки, духовой шкаф.
Калорийность: 170 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

А теперь, уважаемые читатели, давайте посмотрим это минутное видео, в котором изложен весь процесс приготовления ароматной рыбы.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

Вкус любой рыбы, а в частности морского окуня, которого мы использовали сегодня в нашем рецепте приготовления, отлично подчеркнет сок свежевыжатого лимона или лайма. Он придает пикантный вкус и удаляет лишний запах.
Идеальной зеленью для рыбы является укроп. Именно этот дуэт имеет отличное сочетание и восхитительный аромат.
Самой вкусной и сочной получится блюдо из свежей рыбы. Если вы берете мороженую, то обратите внимание, чтобы слой льда на ней был максимально тонким. Размораживать такую тушку лучше в холодильнике.
Мясо окуня имеет белый, слегка розоватый цвет. Если оно таковым не является, значит рыба испорчена, либо это не окунь.
Желательно минимум на полчаса оставить рыбу в маринаде. Так она хорошо пропитается специями и ее вкус будет просто неповторимым.

Самым простым способом готовки окуня считается его запекание в фольге.

Варианты подачи

Для многих любимым гарниром к рыбе является картофель. Вы можете его выпекать вместе с рыбой.
Подайте рыбу на общем блюде или в порционных тарелках, присыпав зеленью укропа и сбрызнув соком лайма или лимона.
Отличным дополнением станет легкий салат из свежих овощей.
Если вы готовите рыбу для гостей, когда она запечется, покажите ее всем в противне, затем переложите на основное блюдо. Так зачастую делают в ресторанах.

Варианты приготовления

Вот мы с вами и узнали, как приготовить вкусно и просто морского окуня в духовке. Рыбные блюда рекомендуют употреблять в пищу хотя бы пару раз в неделю, потому что они очень полезны для нашего организма. Ведь не зря раньше четверг был рыбным днем. Сейчас многие об этом забыли, но диетологи рекомендуют вести эту традицию всенародно. Чтобы разнообразить рыбное меню, предлагаю вашему вниманию еще некоторые очень доступные рецепты этих блюд.

Рекомендую приготовить по этому простому рецепту. Это рыбное блюдо корейской кухни зачастую называют рыбным салатом. Оно готовится из сырой рыбы, нарезанной на небольшие кусочки. Как по мне, на любом столе такая рыба станет желаемой закуской.

А вот отличная идея приготовления . Очень интересно, что в Польше, возможно, даже не знают о существовании такого рецепта, но это название хорошо укоренилось, да и для гурманов одно его звучание вызовет бурю положительных эмоций. Рекомендую воспользоваться этим легким рецептом и порадовать им своих домочадцев и гостей.
В нашей стране большой популярностью пользуется . Для нас оно является полноценным блюдом, которое может стать легким обедом или ужином. Готовится очень быстро, дополнительно можно подать легкий салат, и ужин удался.
Раньше консервы были очень доступными по цене и считались бюджетной пищей. Сейчас я такого о них сказать не могу. Мы очень любим рыбу в любом исполнении и в сезон рыбалки готовим ее впрок, замораживаем и делаем . Приготовить их не составит огромного труда, зато у вас всегда будет, что подать к гарниру и чем угостить нежданных гостей.

Обязательно попробуйте

А вот отличная идея приготовления . Эту рыбу, как и любую другую, лучше готовить свежей. Сочетать и начинять ее можно с различными продуктами. Если у вас появилась дома свежая щука, приготовьте ее по этому вкусному рецепту. Будет выглядеть очень необычно на вашем обеденном столе запеченная целая рыба, с головой. Обязательно попробуйте, вам понравится.
А здесь оставлю для вас рецепты приготовления . Их можно жарить, мариновать, делать соус. Главное – включите фантазию и желание насладиться полезным блюдом. Кстати, они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему человека.

Уважаемые кулинары, надеюсь, вы сегодня воспользовались моими рецептами и на вашей кухне уже пахнет готовый морской окунь. Если во время его приготовления у вас возникли какие-либо вопросы или дополнения, пишите их в комментариях, я не оставлю вас без внимания. А теперь я вам желаю побольше легких и вкусных рецептов и приятного аппетита!

Очень вкусно — морской окунь, запеченный в духовке. Попробуйте с овощами, картофелем, лимоном, травами.

В кулинарии ярко окрашенная рыба окунь ценится довольно высоко. Окуня запекают в фольге, отваривают, зажаривают, солят, маринуют и даже засушивают. Но, все же, особой популярностью пользуется берикс горячего копчения. А мы предлагаем вам попробовать приготовить праздничное блюдо по этому фото-рецепту – морской окунь, запеченный в фольге в духовке, с лимоном и петрушкой.

морской окунь берикс – 2 рыбки общим весом 700 г;
лимон – 1 шт.;
свежая зелень петрушки – несколько веточек;
масло растительное – 2 ст. л.;
масло сливочное – 50 г;
перец черный молотый;
соль.

Как правило, в продажу окунь поступает без головы. Поэтому рыбу остается только выпотрошить и очистить от чешуи. Затем вымыть и у каждой рыбы срезать спинные плавники.

Тонким острым ножом сделать неглубокие надрезы на расстоянии 2,5-3 сантиметра друг от друга.

Поперчить и посолить рыбу снаружи и изнутри.

Лимон тщательно вымыть и нарезать очень тонкими кружочками (1,5-2 миллиметра). После чего каждый кружочек разрезать пополам.

Петрушку вымыть, обсушить. В брюшко каждого окуня положить по веточке петрушки, ломтику лимона и кусочку сливочного масла.

Рыбу выложить на пищевую фольгу. Причем каждого окуня положить на бок, на отдельный лист фольги. Сверху рыбу смазать растительным маслом.

Плотно завернуть фольгу в виде конвертов. Духовку разогреть до 200°C. Запекается морской окунь в духовке приблизительно 25-30 минут.

За 5-7 минут до окончания процесса приготовления фольгу аккуратно открыть, стараясь не обжечься паром. Это необходимо сделать для того, чтобы окунь приобрел приятный золотистый цвет.

Затем рыбу освободить полностью от фольги и переложить на большое блюдо.

В разрезы на рыбе вставить полукольца лимона. А в остальном блюдо можно украсить, проявив фантазию, например, ломтиками помидоров, зеленью.

В качестве гарнира можно подать жареный, отварной или запеченный картофель.

Рецепт 2: морской окунь в духовке (пошаговые фото)

Вкусный, свежий, ароматный, необычный морской окунь запеченный в фольге займет первое место в вашей кулинарной книге и вы будете каждую неделю радовать своих домочадцев вкусным рыбным обедом!

Морской окунь 400 г.
Лимон ½ части
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 1 головка
Зелень укропа, петрушки, розмарина по вкусу
Смесь сушеных пряных трав по вкусу
Соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Почистите тушки рыбы, удалите плавники, внутренности, помойте, просушите рыбное мясо с помощью бумажного полотенца.

В тарелочку положите потертый на терке чеснок, смешайте его с сушеными пряными травами, влейте оливковое масло, лимонный сок, соль, снова все помешайте.

Подготовленные тушки переложите в емкость, натрите получившейся смесью, пусть рыбка маринуется полчаса.

Очистите луковую шелуху, нарежьте лук кольцами.

Морковку нарежьте кружками, а потом каждый кружок пополам.

Раскалите сковородку с оливковым маслом, отправьте обжариваться кольца лука, потом переложите их в тарелочку.

В эту же сковородку влейте еще оливковое масло, отправьте обжариваться морковные дольки.

Теперь немного подрумяньте рыбный продукт.

Возьмите фольгу, положите на нее укропные стебли, розмарин, петрушку, сверху положите окунь, потом укладывайте кольца лука и морковные дольки.

Украсьте блюдо помидорными кольцами, соедините края фольги, отправьте кушанье запекаться в духовой шкаф на полчаса. Вот и все, скоро морской окунь запеченный в фольге готов!

Рецепт 3: окунь морской красный в духовке с лимоном

Красный морской окунь — вкусная и полезная рыбка. В нём, как и в скумбрии, мало косточек, он в меру жирный и хорошо подходит для запекания.

Есть множество рецептов морского окуня в духовке, самый простой — запечённый окунь в фольге с лимоном.

1 красный морской окунь;
1/3 чайной ложки соли;
Щепотка чёрного перца;
2 лимонных кружочка.

Размораживаем рыбку при комнатной температуре. У морского окуня очень острые плавники, поэтому, прежде чем чистить, обрежьте их, чтобы не поранить руки. Затем очистите от чешуи и сполосните.

Натрите смесью соли и перца. Половинки кружков лимона вставьте в надрезы и заверните рыбу в фольгу.

Запекаем морского окуня в духовке при 200С в течение 30 минут, затем аккуратно разворачиваем фольгу и готовим ещё 5-7 минут, чтобы рыбка подрумянилась.

Запечённый морской окунь хорошо сочетается с гарниром из картошечки или овощным салатом.

Рецепт 4: как приготовить морского окуня в духовке

Морской окунь- очень вкусная рыбка во всех проявлениях. Ну, а мой простой рецепт запечённого окуня в фольге.

морской окунь — 2 шт;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
лимонный сок — по вкусу

Окунь обычно продаётся уже без головы. Две тушки морского окуня промыть и очистить от чешуи и внутренней чёрной плёнки, плавники и хвост подрезать ножницами.

На тушках с обеих сторон острым ножом сделать несколько поперечных надрезов (до кости)

Натереть окуня солью и перцем и полить лимонным соком(можно просто выдавить из лимона), стараясь попасть и в надрезы тоже. Уложить тушки на фольгу.

Плотно запечатать тушки фольгой. Можно оставить так рыбу на некоторое время, чтоб промариновалась, а можно и не ждать.

Положить «кулёчек» фольги на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Вот морской окунь и готов. Вкусный, нежный и полезный.

Рецепт 5: картошка в духовке с окунем морским и грибами

Рыба, запеченная в духовке с картошкой, луком и грибами, со сметаной и пряностями.

Окунь морской
Картофель — 7 шт.
Лук — 1 шт.
Шампиньоны — 8 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Соевый соус — 1 ст. ложка
Приправы — 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло подсолнечное — 1-1,5 ст. ложки

Картофель очистить, вымыть и нарезать дольками.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Соединить лук с картошкой.

Добавить сметану (2 ст. ложки). Перемешать.

Посолить и добавить соевый соус.

Добавить приправы (1 ч. ложка).

Форму застелить фольгой. Выложить картофель с луком. Разровнять.

Шампиньоны нарезать пластинами.

Шампиньоны выложить поверх картошки.

Окуня очистить, снять кожу. Разрезать на порционные кусочки.

Выложить кусочки рыбы сверху картофеля. Посолить.

Посыпать приправой и смазать оставшейся сметаной.

Сбрызнуть сверху подсолнечным маслом.

Накрыть фольгой. Запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: морской окунь в сметане в духовке (пошагово)

Запеченный в сметане морской окунь можно приготовить и праздничному столу, и подать его к семейному обеду. Сложности приготовления рыбы в духовке состоят лишь в том, что вы должны будете правильно выбрать время, чтобы рыба получилась готовой, не не пережарилась. Благодаря сметанному соусу, морской окунь получается еще более сочным и мягким, поэтому это блюдо даже можно давать детям.

Если вы никогда не готовили эту замечательную рыбку, то фото приготовления запеченного в духовке окуня поможет вам это сделать без особых усилий. Единственное, о чем вы должны будете позаботиться — это хорошо почистить рыбу, чтобы в готовом блюде не попадались мелкие косточки, которые могут испортить впечатление о приготовленном вами угощении.

Морской окунь — 4-5 шт
Морковь — 1 шт
Сметана — 200 гр
Вода — 2 стакана
Лук зеленый или репчатый — 1 шт
Лимон — по желанию
Растительное масло — 50 гр
Соль и перец — по вкусу
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок

Приготовить вкусный, сытный и полезный обед из рыбы можно в течение одного часа. Чтобы морской окунь в сметане приготовился быстрее, замороженную рыбу выньте из морозильной камеры заранее — примерно за два-три часа. Свежую рыбу можно готовить сразу же.

Морской окунь — очень нежная рыба, в который не очень много косточек, но очень колючие плавники. Поэтому, чтобы приготовленный в духовке окунь в сметане был еще и безопасным, отрезайте плавники острым ножом или специальными ножницами. Также следует очень внимательно удалить все мелкие косточки.

Помытую и подготовленную рыбы режем порционными кусочками — 3-4 сантиметра, если рыбка не большая, можно будет готовить ее целиком. Для этого аккуратно отделите филе и переложите в глубокую миску.

Соль и перец лучше всего смешать и полученной смесью посолить кусочки филе.

Рыбу хорошо перемешать и при желании сбрызнуть соком от половинки лимона.

Морковь режем тонкими колечками или соломкой, но можно и воспользоваться обычной крупной теркой.

Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, зеленый лук нарезать не большими кусочками.

Лук и морской слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, это придаст запеченному в сметане окуню нежный привкус жареного.

Обжаренные овощи переложить на противень, в котором будет запекаться рыба.

Кусочки филе морского окуня также слегка обжарить до образования нежной румяной корочки. Если вы хотите чтобы соус был более густым, перед обжариванием обваляйте рыбку в муке.

Несколько ложек сметаны развести водой, чтобы получилась смесь, похожая на кисель. Не забывайте добавить соль и перец.

Обжаренную рыбу переложить сверху овощей на противень и залить сметанной водой.

Ставим противень в разогретую духовку и запекаем примерно 30 минут. Проверить готовность окуня очень просто — рыба должна стать мягкой. Перекладываем кусочки филе в сметане на удобную тарелку.

Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и посыпать сверху. Тушеный в сметане морской окунь можно подавать в качестве самостоятельного блюда или великолепной закуски, поэтому не расстраивайтесь, если несколько кусочек рыбы останется.

Рецепт 7: морской окунь в духовке с овощами (с фото)

Окунь морской (средних, общий вес 850 гр) — 2 шт
Лук репчатый (средних, примерно 600 гр) — 6 шт
Помидор (средних, примерно 800 гр) — 6 шт
Лимон — ½ шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 50 мл
Шафран

Я взял два окунька общим весом примерно 850 гр. Помыл, очистил от внутренних пленок. Чистить чешую смысла нет, она растворится во время приготовления. Часть лука нарезал кольцами и уложил на дно посуды (у меня стеклянная, продолговатой формы, которую держу специально для запекания рыбы). На лук уложил рыбу.

Нарезаем помидоры…

И вторую часть лука на четвертинки.

Чеснок мелко нарубил, положил его в чашку вместе с солью и перцем, выдавил сок из половинки лимона и налил 50 мл оливкового масла.

Все это тщательно перемешал.

Шафран залил кипятком и дал настояться 10 минут.

Плотно обложил рыбу четвертинками лука и помидор срезами вверх.

Полил настоем шафрана, а затем смесью из чеснока с лимонным соком и маслом.

Форму поставил в духовку разогретую до 140-150 градусов на 1 час и 20 минут. Такое длительное время нужно для того, чтобы раскрылись новые ароматы и все наши ингредиенты обогатились вкусами своих соседей. Для этого духовку во время приготовления лучше не открывать. Можете не беспокоиться, рыбка не пересохнет, а луку и помидоркам это только на пользу.

Вот такая получилась красота. Приятного аппетита!

Рецепт 8, пошаговый: морской окунь в духовке целиком

Окунь морской 3 шт
Лимон 1.5 шт
Оливковое масло 3 ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Разогрейте духовку до 180 гр. Рыбу, очищенную и без головы, вымойте и обсушите. Натрите солью и перцем снаружи и внутри. Выложите рыбу в жаропрочную форму.

Лимон нарежьте тонкими кружками. Часть ломтиков положите внутрь рыбы, часть выложите сверху. Сбрызните оливковым маслом.

Запекайте в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 9: морской окунь, запеченный в духовке

Морской окунь очень популярная рыба в кулинарии практически всех стран мира. Это не только вкусная, но и очень полезная рыбка, содержащая уйму витаминов. Сегодня у меня праздник, день рождения мужа. Отмечать будем в узком семейном кругу, поэтому решила приготовить что то необычное. Буду делится с вами приготовлением морского окуня в духовке. Бегите за рыбкой, мы начинаем!

2 шт.Морской окунь
3 шт.Помидор
2 шт.Дольки чеснока
2 шт.Лук
2 щепотка специи: соль, душистый перец, имбирь, мускатный орех, семена кориандра.
1 ст. лож.Мука
1 шт.Лимон
1 100 гр. ст.белое вино

У меня был морской окунь, поэтому с вечера я его достала из морозилки чтоб разморозить. Не размораживайте рыбу, на открытом воздухе. Переложите ее на верхнюю полку холодильной камеры, за ночь рыбка разморозится…

Утром окуней нужно почистить и обрезать плавники, сразу предупреждаю сделать это будет не легко, но вы уж постарайтесь. Отрежьте рыбе голову и тщательно вымойте тушку.

Теперь нам нужно растолочь морскую соль (или любую), несколько горошин черного перца, душистый перец, сена кориандра, мускатный орех и имбирь. Сделать это можно в ступки. Нам нужно будет около чайной ложечки смеси специй.

Тушки аккуратно натираем специями, укладываем в глубокую емкость, добавляем пару листочков лаврушки, сбрызнем все соком лимона зальем вином. Оставим мариноваться на 1 час, после рыбку перевернем и оставим еще на 1 час.

Займемся овощами. лук нарежем кольцами и обжарим в оливковом масле до румяности. Переложим в отдельную посуду.

Помидоры мы ошпарим кипятком, снимем с них кожицу, и нарежем очень тоненькими слайсами. Зелень укропа и петрушки мелко порубим.

Теперь рыбку вытащим из маринада(маринад не выливайте), обсушим бумажным полотенцем, запанируем в муке и обжарим с обеих сторон в оливковом масле до румяной корочки. на очень сильном огне. После огонь убавим и будем жарить рыбку с двух сторон около 5 мин.

Овощи делим пополам, форму для запекания смажем оливковым маслом, выложим половину приготовленных помидоров и посыпать зеленью с тертым чесноком, далее укладываем половину жареного лука и лавровый лист из маринада, сверху укладываем тушки.

На рыбу выложим оставшейся лук, зелень, помидоры. Рыбу полить половиной стакана маринада.

Запекаем рыбку в заранее разогретой духовке при 240 градусах. Обязательно каждые 5 — 7 мин. поливайте ее соком, чтоб верхние помидоры и сама рыбка не высохли.

Подают морской окунь в отельной тарелке, выложим сверху овощи и полив маринадом что остался после запекания.

Рецепт 10: окунь морской с овощами и зеленью

Эта рыбка весьма вкусна, готовить ее можно по универсальным рецептам, которые подходят для речного окуня, леща или карася. Отличительной чертой морского окуня является его окрас — свежая рыба имеет красноватый оттенок. Запеченный вариант приготовления несомненно оценится вами по достоинству. Подробности читаем далее.

Морской окунь 1 шт (500 гр)
Перец болгарский 1 шт
Картошка 2–3 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Помидор 2 шт
Уксус (виноградный) 2 ст. ложки
Маслины 10 шт (для украшения)
Масло растительное 3 ст. ложки
Зелень 2 ст. ложки (петрушка и базилик)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Имбирь сухой по вкусу

Окунь должен быть охлажденным на момент приготовления блюда. Размораживать лучше при комнатной температуре. Почистите рыбу от чешуи: для этого возьмите одной рукой за хвост, а другой скоблите ножом по направлению к голове. Если вы занимаетесь этим не часто и чешуйки разлетаются попробуйте делать тоже самое в целлофановом пакете. Отрежьте голову и выпотрошите внутренности. Промойте разделанную рыбу в воде, обязательно уберите черную пленочку внутри, чтобы не было горечи. Чистого морского окуня натрите солью, молотым черным перцем и зеленью внутри и снаружи. В таком состоянии оставьте на 30 минут.

Овощи вымойте и почистите. Картофель, морковку и сладкий перчик нарежьте небольшими кубиками. Помидорку — не слишком тонкими полукольцами или дольками. Лук нарежьте потоньше кольцами. Его нужно замариновать, для этого положите его в миску, полейте уксусом и посолите. В таком состоянии отставляем пока просаливается рыба. Рыба запекается очень быстро, при этом овощи могут остаться сырыми, чтобы этого не произошло их нужно предварительно запечь. Проще всего это можно сделать в микроволновке. Для этого включаем ее на мощность 750-800 Вт и на 10-15 минут отправляем картофель, морковь и перец запекаться до полной готовности.

Возьмите противень или жароустойчивую посуду для запекания. Обязательно смажьте маслом. Выкладываем для начала рыбу, затем вокруг картофель морковь, лук (без лишней жидкости) и перец. Все посыпаем зеленью.

Поверх блюда выкладываем томат, так чтобы он закрывал все пространство вокруг окуня. Важно: последним штрихом нужно полить сверху все оливковым маслом в небольшом количестве, так чтобы блюдо в последствии не подгорело. В блюдо наливаем 100 мл горячей воды и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Время запекания варьируется от 45 мин до 1 часа.

Готовое блюдо украшаем маслинами и веточками свежей зелени. Подавать можно в том же блюде, где и запекался карась. Приятного аппетита!

Одной из полезнейших морских рыб является морской окунь. В наших магазинах и на рынках нам предлагают самых мелких представителей этой рыбы длиной 20-25 сантиметров. А вообще морской окунь может достигать 1 метра в длину. Но это скорее к лучшему, что нам предлагают небольшие тушки, они лучше всего подходят для приготовления порционных блюд.

Пользу морского окуня сложно переоценить. Эта рыба богата протеином, который легко усваивается организмом и придает сил. В ней содержится большое количество рыбьего жира, а значит и жирных кислот омега-3, которые нормализуют обмен веществ, снижают вредный холестерин и обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Также морской окунь содержит уникальную аминокислоту — таурин, которая способствует регенерации клеток. Эта рыба особенно полезна беременным женщинам и детям, так как в ней содержатся практически в полном составе все полезные витамины и микроэлементы. Добавлю еще один жирный плюс этой рыбе — она низко калорийна, на 100 грамм всего 103 ккал.

Единственная неприятность, которая вас может ожидать при приготовлении морского окуня — вы можете уколоться его острыми плавниками. но это произойдет только если вам сильно «повезет» приобрести не чищенную рыбу, в основном на прилавках лежат уже полностью готовые к приготовлению тушки.

Благодаря большому содержанию рыбьего жира мясо морского окуня очень нежное. Считается, что эта рыба самая вкусная из всех морских рыб. За счет большого содержания жира хранится морской окунь дольше другой рыбы.

Готовить морского окуня сплошное удовольствие. Его можно варить, жарить, запекать, тушить, солить, коптить. Мы хотим предложить вам запечь морского окуня с овощами. Блюдо получается очень нежным. Вкус овощей замечательно гармонирует с вкусом рыбы, тимьян добавляет аромат. Помимо вкуса и аромата, это блюдо еще и очень красиво смотрится в тарелке за счет многообразия цветов ингредиентов.

Ингредиенты:

Морской окунь — 3 тушки;
Морковь — 1 штука;
Репчатый лук — 2 головки;
Лук-порей — 1 черешок;
Зеленый горошек — 200 грамм;
Картофель — 3 клубня;
Тимьян — 5-6 веточек;
Оливковое масло — 1 столовая ложка;
Томаты черри — 4-5 штук;
Растительное масло для обжарки овощей;
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить морского окуня:

Шаг 1

Рыбу чистим, моем и обсушиваем полотенцем. Обрезаем плавники. Можно его слегка сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 2

Репчатый лук нарезаем перышками. Лук-порей тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке.

Шаг 3

В сковороде разогреваем растительное масло и в нем припускаем нарезанные овощи.

Шаг 4

Картофель чистим и режем крупными кусками. В глубокой тарелке перемешиваем куски картофеля с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном, чтобы они равномерно распределились по картофелю.

Шаг 5

В форму для запекания выкладываем припущенные овощи, добавляем зеленый горошек, солим, перчим по вкусу.

Шаг 6

Тушки рыбы солим, перчим по вкусу и выкладываем на подушку из овощей. По бокам раскладываем куски картофеля и томаты черри. Веточки тимьяна, оставшиеся от картофеля выкладываем поверх рыбы.

Шаг 7

Запекаем морского окуня в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов 40 минут. Можно закрыть форму фольгой для усиления аромата блюда, но тогда время приготовления увеличится до 60 минут.

(Просмотрено 36 раз, 1 визитов сегодня)

Притягивает домохозяек морской окунь не только вкусовыми качествами, но и розовым оттенком, который делает любое блюдо более приятным на вид. При жарке оттенок почти полностью исчезает, поэтому лучше запекать окуня в духовке. При запекании не теряются полезные свойства и содержащиеся витамины.

В состав запечённого окуня входят аминокислоты, витамины, кальций, фосфор, жиры, в особенности Омега-3.

Калорийность окуня, приготовленного в духовке, составляет 103 ккал на 100 грамм.

Морской окунь в фольге с картошкой

Любой способ готовки окуня стоит начинать с разделки. В первую очередь срезаются плавники, затем чистится чешуя, отрезается хвост и удаляются глаза.

Для приготовления в фольге можно использовать как целого окуня, так и разрезанного на куски, реже берётся филе. Рыбу натирают специями, например: базиликом, перцем, гвоздикой, чесноком, шафраном. После оставляют на несколько часов, чтобы специи впитались.

Ингредиенты

Порции: 2

окунь морской 2 шт
картофель 400 г
морковь 1 шт
лимонный сок 2 ст. л.
лук репчатый 2 шт
уксус бальзамический 1 ст. л.
масло оливковое 2 ст. л.

На порцию

Калории: 87 ккал

Белки: 9.6 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 4.6 г

1 час. 15 мин. Видео-рецепт Печать

Разделать рыбу, настоять в специях. Через несколько часов вынуть, сделать по бокам длинные надрезы, добавить ещё специй, предварительно протерев порезы ватой или салфетками.

Вымыть картошку и морковь, очистить от кожуры, снова помыть. Сварить овощи, перед закипанием воды посолить по вкусу.

Смешать бальзамический уксус и лимонный сок, добавить оливковое масло. Получившейся смесью залить окуня, добавить укропа или петрушки, положить в тарелку, закрыть на час.

Порезать отваренную морковь и картошку кубиками, лук нарезать кольцами.

Выложить форму для запекания фольгой, вымазать внутри сливочным маслом.

Положить в форму картошку, затем кольца лука, потом морковь. Наверх положить тушку рыбы, закрыть фольгой.

Разогреть печь до 160 градусов, положить окуня. Запекать 45 минут, а за 5-10 минут до готовности снять верхний слой фольги, чтобы получилась румяная корочка.

Как запечь филе красного морского окуня

Ингредиенты:

Филе красного морского окуня – 700 грамм.
Сметана – 200 миллилитров.
Сыр – 100 грамм.
Томаты – 200 грамм.
Укроп, зелёный лук, соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

Положите замороженное филе окуня на тарелку, оставьте на час размораживаться. Тушку разделать и очистить от костей, превратив в филе. Разрезать на большие куски, пожарить на оливковом масле, посолить.
Залить окуня сметаной, добавить перец и соль по вкусу. Отложить куски на 30 минут, затем положить в форму для запекания.
Вскипятить воду, бросить в неё томаты, держать 3 минуты, затем переложить в холодную воду на несколько минут, снять шкурку, нарезать кубиками. Положить томаты в сметану, посолить, добавить мелко нарезанный лук и укроп. Натереть сыр на мелкой тёрке.
Положить филе в форму для запекания, залить получившимся соусом. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить рыбу, запекать 40 минут.

Видео приготовление

К такому окуню можно сделать добавку из жаренного с луком картофеля или риса.

Самый вкусный рецепт запекания

Ингредиенты:

Филе красного морского окуня – 800 грамм.
Мука – 100 грамм.
Яйцо – 1 штука.
Грецкие орехи – 300 грамм.
Соль, укроп перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Разморозить филе, слить воду, обсушить салфеткой или ватой.
При помощи блендера взбить яйцо, добавить соль. Обкатать рыбу мукой, залить яйцом с солью.
При помощи блендера или толкушки размельчить грецкие орехи, мелко нарезать лук и укроп, смешать всё. Обвалять филе в получившейся смеси.
Обернуть рыбу в фольгу, положить в формочку или на противень, поместить в духовку, разогретую до 150 градусов, вынуть через 30 минут.

Польза и вред запечённого окуня

В морском окуне в большом количестве содержатся аминокислоты, кальций, марганец, фосфор, кальций, фтор, никель. Также есть витамины, например: А, В1, В2, Е, С. Рыба не калорийна, её можно использовать при диете, она хорошо влияет на общее здоровье человека.

Находящийся в окуне жир Омега-3 ускоряет обмен веществ, что помогает похудеть, стабилизирует уровень холестерина, является хорошим профилактическим веществом против болезней нервной системы. Употребление окуня помогает при замедленном росте, так как в нём содержаться аминокислоты и полимеры, необходимые для нормального жирового обмена.

Эта рыба несёт и некоторую опасность. У человека может быть личная непереносимость или аллергия. Не стоит употреблять её людям, страдающим болезнями почек и поджелудочной железы.

Морской окунь – одна из наиболее часто используемых в домашних условиях рыб, он очень вкусен и полезен для здоровья человека. Запекание позволяет сберечь витамины и аминокислоты, оставить полезные качества, улучшить вкус.

Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько промоем под проточной водой. Картошку, лук, морковь очистим от кожуры. Зелень нарежем. Окуня разморозим при комнатной температуре. Отрежем голову и держа рыбу за хвост, очищаем от чешуи. Вынимаем внутренности окуня. Внутреннюю полость рыбы хорошенько промываем, ножом очищаем от черной пленки (!).

Окуня натираем смесью из соли, перца и приправ. Оставляем рыбу на 30 минут. В это время займемся овощами. Лук нарезаем полукольцами, посыпаем солью и поливаем уксусом. Затем маринованный лук обжариваем на сковороде под крышкой в оливковом масле около 10 минут (на небольшом огне). Отставляем в сторону. Картофель, морковь и болгарский перец нужно испечь заранее, так как окунь готовится очень быстро. Помидоры нарезаем тонкими дольками.

Посуду для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем овощи и окуня. Посыпаем приправами.

Вокруг окуня равномерно выкладываем дольки помидоров (как на фото). Затем аккуратно и равномерно, не пропуская ни одного сантиметра, полить блюдо оливковым маслом. Влить в форму для выпекания 100 мл. воды. И отправляем наше блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 45 минут.

особенности, рецепты запекания в фольге и полезные советы

Из всех видов приготовления рыбы наиболее полезным является запекание в духовке. При таком способе обработки сохраняется больше всего питательных веществ. Для запекания можно использовать все виды, но для первого раза лучше попробовать рецепт приготовления морского окуня в духовке.Для ценителей натурального рыбного вкуса при приготовлении морского окуня лучше всего использовать только соль.

Приготовление в фольге

Можно приготовить всю рыбу целиком, выбрать подходящие по размеру противня тушки или использовать филе. Рыба содержит немного костей, у нее белое мясо, богатое омега кислотами. Вкус окуня отлично сочетается с картофелем, рисом, овощами.

Самым лучшим вариантом для приготовления второго блюда будет свежевыловленная рыба, не подвергавшаяся заморозке. В таком виде мясу рыбы нужно меньше времени для запекания, и поэтому оно будет более нежным и ароматным. Для первого раза нужно попробовать самый простой рецепт:

Свежую рыбу нужно очистить от чешуи и плавников. Промыть холодной водой и немного подсушить полотенцем.
Перед запеканием или жаркой можно подержать ее в молоке, тогда готовая рыба приобретет сочность.
Для запекания можно использовать сливки, сметану или майонез.
На дно противня постелить лист фольги, уложить первым слоем тонкие кольца лука. Лук готовится дольше, чем запекается рыба, поэтому его нужно или очень тонко нарезать, или сначала слегка обжарить на сковородке.

Поверх лука уложить тушки, натертые солью и специями по желанию.
Залить содержимое противня сливками с ложкой сливочного масла.
Завернуть фольгу и поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
Вынуть противень, открыть фольгу и для образования красивой корочки поставить запекаться в духовку еще на 15 минут.

Рецепт с добавлением риса

Свежевыловленная рыба готовится в течение получаса. Поэтому для запекания овощи и рис нужно предварительного подготовить. Кроме того, понадобится форма для духовки и рукав для запекания. Морской окунь, запеченный в духовке с рисом, является прекрасным диетическим блюдом, не требующим много времени для приготовления:

Рыбу, очищенную от чешуи и плавников, промыть и просушить.
Рис отварить до полуготовности.
Лук и морковь обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
В форму для запекания положить рис, овощи и сверху уложить тушки.
Залить рыбу с рисом сливками или сметаной, смешанной с солью и специями.
Поместить форму в рукав и запекать в духовке 30 минут при температуре 180−200 градусов.

Запекание с картофелем

Окунь и так обладает приятным рыбным вкусом, но для гурманов можно предложить фаршировать рыбу шампиньонами, обжаренными с луком и морковью. Сочетание рыбного и грибного вкусов может многим показаться интересным. Запеканию предшествует подготовка ингредиентов:

Очищенную и вымытую рыбу натереть специями и солью.
На сковороде обжарить шампиньоны с луком и тертой морковью.
В глубокий противень, смазанный сливочным маслом, положить слой тонко нарезанного картофеля.
На картошку уложить тушки рыбы, начиненные грибами, и скрепленные нитью или зубочистками.
Запекать 30 минут при температуре 180−200 градусов.
Вынуть противень и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10−15 минут.

В отличие от своего морского родственника, речной окунь имеет меньшие размеры и в нем чуть больше костей. У него поперечные темные полоски и плотная чешуя. Особенностью является наличие красных плавников. Если рыба не почищена сразу после улова, то потом для облегчения этого процесса можно опустить рыбину в кипяток, и чешуя будет чиститься легче.

Приготовление речной рыбы

Для запекания в духовке необходимо иметь сковороду или глубокий противень, специи, соль и рыбу. Остальные ингредиенты добавляются по желанию. Весь процесс приготовления запеченного окуня в духовке займет не более получаса:

Свежих выпотрошенных окуней очистить от чешуи, промыть и натереть солью и специями.
На противень, смазанный маслом, уложить в один слой тушки.
Смазать сметаной или майонезом.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25−30 минут.

Запекание в сметане

Рецепт окуней в сметане давно стал классикой кулинарии. Диетическое низкокалорийное мясо с приятным рыбным вкусом рекомендовано диетологами даже для детского питания (только филе). Выбираются экземпляры средней величины (они быстрее прожариваются и не разваливаются при переворачивании), и начинается процесс создания кулинарного шедевра:

Для запекания окуня в духовке (рецепт можно менять по своим вкусовым пристрастиям), лучше всего взять только что выловленную рыбу. Очистить от чешуи, обрезать ножницами плавники, выпотрошить внутренности, вымыть холодной водой.
Обжарить на сковороде лук до полуготовности.
Рыбу натереть солью и обвалять в муке. При жарке можно обвалять в муке, смешанной с резаной зеленью и тертой цедрой.
На разогретую сковороду положить лук, рыбу, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
При жарке можно добавить в растительное масло немного соли, чтобы рыба не пристала к сковороде.
Сверху смазать сметаной, закрыть крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 20 минут.
Снять крышку и жарить еще минут 10.

Рыбка в фольге с овощами

Чтобы сразу приготовить в духовке и гарнир, и основное блюдо, нужно сделать некоторые приготовления. Очистить и мелко порезать молодой кабачок, помидор, мелко нашинковать лук и тонкими пластами нарезать картофель. Затем следовать инструкции:

Очищенные и выпотрошенные тушки натереть солью и перцем.
На дно сковороды или противня положить фольгу, две столовых ложки сливочного масла, слой лука, смесь кабачка и моркови, посолить и сверху закрыть овощи слоем картофеля.
Положить тушки, смазанные сверху сметаной и тертым сыром. Плотно завернуть фольгу по краю.
Поставить в горячую духовку на 40 минут.

Выбор именно этого вида рыбы обусловлен прекрасным вкусом, скоростью запекания и простотой приготовления. Кроме того, любой рецепт можно улучшить, используя свои проверенные ингредиенты.

Как вкусно приготовить морского окуня в духовке: пошаговый рецепт с фото

Главная / Вторые блюда / Морской окунь, запеченный в духовке

Морской окунь является вкусной и полезной рыбой. Готовое блюдо обладает нежным и сочным вкусом. Морского окуня рекомендуется готовить в духовке. Благодаря этому и некоторым другим секретам, о которых далее пойдет речь, рыба сохраняет полезные качества.
Существует много рецептов запеченной рыбы. С помощью этого способа приготовления морского окуня, можно получить удивительное блюдо, которое будет отлично смотреться как на повседневном столе, так и на праздничном застолье.

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 2

Время приготовления: 45 минут

Сложность: легко

Система питания: вегетарианство

Способ приготовления: духовка газовая

Калорийность: 78.33 ккал

Белки: 15.06 г.

Жиры: 1.48 г.

Углеводы: 0.16 г.

Шаг 1
Для приготовления морского окуня запеченного в духовке по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: морской окунь, зелень петрушки, соль, черный молотый перец.
Шаг 2
Для начала необходимо подготовить рыбу. Ее нужно очистить, при необходимости отрезать головы. Но обычно рыбу можно купить уже очищенной, заранее подготовленной.
Шаг 3
Используя острый нож, следует сделать на рыбе поперечные надрезы. Затем тушку нужно натереть солью и перцем. После этого следует подготовить зелень петрушки. Ее необходимо промыть под водой, и слегка просушить. Петрушку нужно положить внутрь окуня.
Шаг 4
Затем необходимо каждую тушку уложить на отдельный лист фольги.
Шаг 5
Рыбу следует завернуть в конверты из фольги.
Шаг 6
Заранее нужно разогреть духовку, после чего поместить в нее рыбное блюдо. Запекаться в духовке морской окунь будет примерно в течение 30 минут при температуре в 300 градусов. Чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка, за несколько минут до готовности необходимо разорвать фольгу.
Шаг 7
По истечении отведенного времени, рыба готова. Нужно выложить ее на большую
Красный морской окунь в духовке по рецептам с фото
8 порций
45 минут
164 ккал
5/5 (2)
Сегодня будем готовить полезное рыбное блюдо из морского окуня. Именно эта рыба очень распространена в кулинарии, потому что содержит огромное количество омеги-3 и минимальное количество костей. Чтобы сохранить все полезные свойства рыбы и не утяжелить ее жаркой, будем запекать блюдо в духовке.
Кстати, диетологи тоже рекомендуют употреблять только запеченную рыбу. Это очень вкусно и полезно, да и вашего времени понадобится буквально 5 минут, а все остальное сделает духовой шкаф.
Итак, давайте подробно рассмотрим идею приготовления красного морского окуня по этому рецепту с фото.
Рецепт приготовления морского окуня в духовке
Кухонная техника и утварь: противень, духовка, разделочная доска, нож.
Ингредиенты
Морской окунь 4 шт.
Лимон 0,5 шт.
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 4 ст. л.
Прованские травы 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Укроп 1 пучок
Пошаговый рецепт
Распотрошить, снять чешую и отрезать головы у четырех окуней. Аккуратно нужно срезать плавники и шипы, постарайтесь не пораниться ими. Промыть рыбу водой.
Теперь будем готовить маринад. Смешать в миске сок половины лимона, измельченных три зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. прованских трав и 1 ч. л. соли.
Рыбу сложить в миску, залить маринадом, перемешать, накрыть и оставить на 30 минут. Если есть время, дайте постоять пару часов.
Завернуть рыбу каждую отдельно в фольгу, положить на противень и отправить в духовку на 30 минут при 200°С. Подавать рыбу, посыпав измельченной зеленью укропа.
Готово!
Видеорецепт
Уважаемы любители рыбных блюд, предлагаю вашему вниманию очень подробное видео с пошаговым рецептом приготовления морского красного окуня. Вы увидите, как правильно разделать рыбу, каким получится маринад и каким будет полностью готовое блюдо.
А вот еще один замечательный рецепт вкусного запеченного филе окуня. Такое кушанье обеспечит вам и вашей семье быстрый и полезный ужин либо станет отличным угощением для гостей. Пока рыба будет запекаться, вы сможете заняться приготовлением гарнира и легкого овощного салата. Даже дети не смогут отказаться от такого ароматного кушанья. Мои чада не являются любителями морепродуктов, поэтому я им не говорю, что кушали они сегодня рыбу.
Итак, давайте приготовим очень вкусное и полезное филе окуня в духовке с панировочными сухарями.
Рецепт приготовления филе морского окуня
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: на 4 человека.
Кухонная техника и утварь: форма для выпечки, духовой шкаф.
Калорийность: 170 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
Майонез 2 ст .л
Лайм 0,5 шт.
Луковый порошок 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Филе окуня 500 г
Панировочные сухари 0,5 стак.
Сливочное масло 100 г
Пошаговый рецепт
В миске смешать 2 ст. л. майонеза, сок половины лайма, по щепотке лукового порошка и черного перца. Дополнительно можете добавить рыбные приправы.
Разделить филе окуня на 4 порционных куска и смазать каждый майонезным соусом. Если есть время, можете оставить рыбу на 20 минут, чтобы она смогла пропитаться.
Затем посыпать мясо панировочными сухарями, нужно будет примерно 0,5 стакана. При желании можете обвалять каждый кусок в панировочных сухарях, чтобы покрыть мясо полностью.
Растопить 100 г сливочного масла можно в микроволновой печи буквально за 30 секунд и полить им рыбу. Запекать в духовке 20 минут при 180°С. Ее можно кушать как в горячем, так и холодном виде.
Готово!
Видеорецепт
А теперь, уважаемые читатели, давайте посмотрим это минутное видео, в котором изложен весь процесс приготовления ароматной рыбы.
https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg
Рекомендации к приготовлению
Вкус любой рыбы, а в частности морского окуня, которого мы использовали сегодня в нашем рецепте приготовления, отлично подчеркнет сок свежевыжатого лимона или лайма. Он придает пикантный вкус и удаляет лишний запах.
Идеальной зеленью для рыбы является укроп. Именно этот дуэт имеет отличное сочетание и восхитительный аромат.
Самой вкусной и сочной получится блюдо из свежей рыбы. Если вы берете мороженую, то обратите внимание, чтобы слой льда на ней был максимально тонким. Размораживать такую тушку лучше в холодильнике.
Мясо окуня имеет белый, слегка розоватый цвет. Если оно таковым не является, значит рыба испорчена, либо это не окунь.
Желательно минимум на полчаса оставить рыбу в маринаде. Так она хорошо пропитается специями и ее вкус будет просто неповторимым.
Самым простым способом готовки окуня считается его запекание в фольге.
Варианты подачи
Для многих любимым гарниром к рыбе является картофель. Вы можете его выпекать вместе с рыбой.
Подайте рыбу на общем блюде или в порционных тарелках, присыпав зеленью укропа и сбрызнув соком лайма или лимона.
Отличным дополнением станет легкий салат из свежих овощей.
Если вы готовите рыбу для гостей, когда она запечется, покажите ее всем в противне, затем переложите на основное блюдо. Так зачастую делают в ресторанах.
Варианты приготовления
Вот мы с вами и узнали, как приготовить вкусно и просто морского окуня в духовке. Рыбные блюда рекомендуют употреблять в пищу хотя бы пару раз в неделю, потому что они очень полезны для нашего организма. Ведь не зря раньше четверг был рыбным днем. Сейчас многие об этом забыли, но диетологи рекомендуют вести эту традицию всенародно. Чтобы разнообразить рыбное меню, предлагаю вашему вниманию еще некоторые очень доступные рецепты этих блюд.
Рекомендую приготовить хе из щуки по этому простому рецепту. Это рыбное блюдо корейской кухни зачастую называют рыбным салатом. Оно готовится из сырой рыбы, нарезанной на небольшие кусочки. Как по мне, на любом столе такая рыба станет желаемой закуской.
А вот отличная идея приготовления рыбы по-польски с яйцом. Очень интересно, что в Польше, возможно, даже не знают о существовании такого рецепта, но это название хорошо укоренилось, да и для гурманов одно его звучание вызовет бурю положительных эмоций. Рекомендую воспользоваться этим легким рецептом и порадовать им своих домочадцев и гостей.
В нашей стране большой популярностью пользуется рыба с картошкой в духовке. Для нас оно является полноценным блюдом, которое может стать легким обедом или ужином. Готовится очень быстро, дополнительно можно подать легкий салат, и ужин удался.
Раньше консервы были очень доступными по цене и считались бюджетной пищей. Сейчас я такого о них сказать не могу. Мы очень любим рыбу в любом исполнении и в сезон рыбалки готовим ее впрок, замораживаем и делаем консервы из речной рыбы в домашних условиях. Приготовить их не составит огромного труда, зато у вас всегда будет, что подать к гарниру и чем угостить нежданных гостей.
Обязательно попробуйте
А вот отличная идея приготовления щуки в духовке. Эту рыбу, как и любую другую, лучше готовить свежей. Сочетать и начинять ее можно с различными продуктами. Если у вас появилась дома свежая щука, приготовьте ее по этому вкусному рецепту. Будет выглядеть очень необычно на вашем обеденном столе запеченная целая рыба, с головой. Обязательно попробуйте, вам понравится.
А здесь оставлю для вас рецепты приготовления молок из лососевых рыб. Их можно жарить, мариновать, делать соус. Главное – включите фантазию и желание насладиться полезным блюдом. Кстати, они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему человека.
Уважаемые кулинары, надеюсь, вы сегодня воспользовались моими рецептами и на вашей кухне уже пахнет готовый морской окунь. Если во время его приготовления у вас возникли какие-либо вопросы или дополнения, пишите их в комментариях, я не оставлю вас без внимания. А теперь я вам желаю побольше легких и вкусных рецептов и приятного аппетита!
Морской окунь запеченный
Блюда, приготовленные из морского окуня восхитительны на вкус. Особенно вкусно получается окунь, запеченный в духовке с картофелем. При запекании в духовом шкафу красный морской окунь сохраняет все полезные вещества.
Главное, правильно выбрать свежемороженую рыбу. Цвет плавников, хвоста должен быть ярко красным, глаза окуня — прозрачными, филе рыбы — иметь белый цвет с розовым оттенком. Только в этом случае приготовление морского окуня в духовке будет успешным.
Ингредиенты:
1 кг тушка красного морского окуня или 750 гр филе;
1,5 кг картошки;
2 головки репчатого лука;
по 150 гр сыра и майонеза;
яйцо;
1 ч. ложка измельченный мускатный орех;
молотый перец, соль;
1 ст. ложка растительного масла.
Подготовьте рыбин для запекания, удалите голову, хвост, плавники, очистите от чешуи, внутренностей, черных пленок.
Промойте тушки под проточной водой, обсушите. Натрите тушки солью, перцем, порошком мускатного ореха.
Оставьте рыбу в таком виде на полчаса мариноваться.
Очистите картофелины, нарежьте тоненькими пластинками.
С репчатого лука снимите шелуху, порежьте полукольцами.
Глубокий противень или форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в форму тонким слоем половину картофельных кружочков и лука. Смажьте картофель майонезом.
Вторым слоем положите рыбьи тушки. Поверх уложите оставшуюся картошку с луком, нанесите на овощи майонезный соус.
Включите разогреваться духовой шкаф.
Натрите на терке сыр, смешайте сыр со взбитым яйцом. Яично-сырную смесь вылейте на картофель.
Запекать окуня с картошкой в духовке надо не менее 40 минут при температуре 180 градусов.
Чудесный окунь, запеченный в духовке с картофелем, горячим подавайте к столу.
Чтобы кушанье было вкуснее, к картошке можете добавить морковь либо помидоры, свежую зелень, даже оливки. Кушайте, на здоровье.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Как правильно сварить уху в домашних условиях
Красная рыба, как засолить
Как пожарить сома на сковороде
Как пожарить мойву на сковороде
Рецептов с морским окунем в духовке множество. Еще один вкусный рецепт приготовления рыбного блюда смотрите здесь.
Морской окунь в духовке: рецепты
Как давно вы готовили рыбу? По утверждениям врачей, она должна быть в меню хотя бы пару раз в неделю! Сегодня у нас — морской окунь в духовке. У него замечательный вкус, в нем чувствуется сладость, а рыбный аромат совсем ненавязчивый. Мясо нежное, жира почти нет, костей мало, чистится легко. Не то что его пресноводный собрат! Пробуйте!
Вкусно, полезно и просто здорово! Окунь в сметане на луковой подушке!
Среди множества морских рыб по вкусу окунь занимает одно из первых мест. Это хороший источник протеинов. На прилавках его заметишь сразу. По яркому красно-оранжевому цвету и выпученным глазам каждый безошибочно поймет, что это морской окунь. «Вкусненькие» рецепты приготовления такой рыбки в духовке ищите ниже.
Ингредиенты:
окунь морской — три тушки;
сметанка — 4 стол. ложки;
масло растительное — 1 стол. ложка;
приправы;
лук-репка — 3 головки;
соевый соус — 1 стол. ложка;
свежая огородная зелень.
На заметку! Очищая окуня, постарайтесь не уколоться шипами. Если это произойдет, сразу же обработайте рану. Обычно кожа вокруг ранки воспаляется, долго болит и не заживает, так как в плавниках есть ядовитые железы.
Приготовление:
Промойте тушки окуня.
Максимально осторожно (кусачками или острым ножом) отрежьте плавники и хвосты.
Очистите окуня от чешуи и отрежьте голову.
Проверьте брюшко и удалите остатки внутренностей и черную пленку, которая может дать горечь.
Щедро присыпьте рыбу специями.
Посолите тушки с обеих сторон и внутри брюшка.
Лук очистите от шелухи. Нарежьте полукольцами (не слишком тонко).
Застелите лист фольгой или пекарской бумагой.
Выложите в один слой луковую нарезку.
Поверх лука разложите окуня. Смажьте каждую тушку оливковым (подсолнечным рафинированным) либо другим растительным маслом. Наносить масло удобнее всего с помощью силиконовой кисточки!
Полейте рыбку соевым соусом.
Обмажьте рыбные тушки и луковую нарезку сметаной. Используйте кисломолочный продукт умеренной жирности — 15%.
Присыпьте все ингредиенты сушеным розмарином. Он улучшит вкусовые качества рыбы.
Верх блюда прикройте пергаментом.
Разогрейте духовку.
Когда температурный порог поднимется до 200°, отправьте в шкаф противень.
Через двадцать минут от начала приготовления раскройте верхнюю часть бумаги, чтобы красный окунь в духовке обзавелся аппетитной румяной корочкой.
Вымойте укроп и петрушку, мелко их нашинкуйте.
Готовую рыбку выложите на тарелку и посыпьте зеленью.
На заметку! Чистится такая рыба очень легко, это можно сделать без специального инструмента — обычным ножом.
Как быстро запечь морского окуня целиком? Способы для ленивых
Если поджимает время или просто нет желания долго возиться с приготовлением ужина, запеките морского окуня в духовке, используя рецепты без дополнительных ингредиентов. Только специи и лимон (или другой кислый соус). Такой способ считается классическим.
Два самых популярных варианта, как готовится окунь, запеченный в духовке в фольге:
С колечками лимона в собственном соку. Возьмите пару тушек окуня без головы (около 400 г). Очистите от чешуек и внутренностей, зачистите черные места внутри брюшка. Не забудьте срезать острые плавники. Промойте рыбу под прохладной проточной водой. Дайте стечь жидкости. Смажьте тушки солью, молотым перцем и специями. Вложите внутрь них нарезанную зелень. Сверху сбрызните рыбку соком половины лимона. Сделайте в коже надрезы, вставьте в них лимонные ломтики. Заверните каждую рыбку в отдельный кусок фольги. Запеките морского окуня в фольге в духовке (предварительно нагретой до 180°) 25 минут.
С чесночком и специями. Подготовьте окуня вышеописанным способом. Вымытую огородную зелень нарежьте. Выложите в глубокую миску. Добавьте сок лимона, соль, черный перец. Перемешайте. Сделайте в рыбке неглубокие надрезы. Вставьте в них пластинки чесночка. Обсыпьте тушки смесью зелени, лимонного сока и приправ. Упакуйте их в фольгу, выложите на противень и запеките полчаса.
Лучший ужин — окунь с овощами!
Запеченное филе окуня в духовке — блюдо легкое и диетическое. Оно выглядит очень нарядно. В комбинации с огородными продуктами рыба сохраняет сочность и приобретает аппетитный дразнящий аромат.
Размороженную рыбку очистите, вымойте. Подготовьте к запеканию — сделайте надрезы с обеих сторон. Посолите, поперчите. Смажьте соусом, приготовленным из оливкового масла и бальзамического винного уксуса. Застелите форму фольгой. Вымойте и нарежьте полуколечками овощи — лук, помидоры, морковь. Еще раз сбрызните все это соусом. Готовьте блюдо в духовке полчаса при температуре в 200°.
Окунь с сухариками и сырной корочкой
Божественно вкусным получается морской окунь, запеченный в духовке с томатной подливкой и сыром. Такое кушанье соберет за столом всех ваших домочадцев, а при случае его можно предложить и гостям. Они обязательно оценят ваши кулинарные таланты!
Начните с подготовки рыбы. Затем при помощи острого ножа разрежьте каждого окуня вдоль по спинке, вырежьте хребет и удалите кости. Полученное филе уложите в жаропрочную емкость. Полейте его оливковым маслом, соком лимона, приправьте перцем, посолите. Руками аккуратно вотрите все в рыбью мякоть. Закройте форму крышкой и уберите на час на полку холодильника.
Четыре помидора вымойте. Снимите с них кожицу. Измельчите томаты в блендере вместе с парой чесночных зубков, маленькой ложечкой базилика, лимонного сока, масла олив, соли. Если любите поострее, добавьте жгучий перчик (чили). Натрите 40 г сыра. Смешайте его с 3 ложками панировочных сухариков. Сбрызните все эти компоненты блюда оливковым маслом.
На куски филе выложите приготовленный томатный соус и отправьте морского окуня в духовку запекаться на 20 минут. Затем достаньте форму, посыпьте рыбу тертым сыром, смешанным с сухарной крошкой, и запеките ее еще четверть часа.
Новая идея для праздничного стола — красный окунь с картошкой и грибочками
Вы точно не ошибетесь, если для праздничного застолья используете рецепт морского окуня в духовке в фольге с картошкой. Ведь это полноценное и сытное блюдо — отличная альтернатива надоевшему мясу. Его приготовление потребует времени, но оно будет потрясающе вкусным!
Очистите 6 картофельных клубней. Нарежьте их кружочками. Немного подрумяньте на сковороде в масле. Луковицу нарежьте четвертинками. Соедините с картошкой. Добавьте к ним пару ложек сметаны. Все смешайте. Посолите. Влейте столовую ложку соевого соуса. Добавьте чайную ложечку приправ. Дно формы выстелите фольгой. Выложите лук с картофелем. Шампиньоны (7-8 штук среднего размера) вымойте. Нарежьте пластинками. Разложите их поверх картофельного слоя.
Окуня очистите, вымойте, шкурку снимите, удалите кости. Нарежьте филе на порционные кусочки и уложите их на грибочки. Посыпьте специями, присолите. Залейте сметаной, сбрызните растительным маслом. Верх прикройте фольгой. Томите блюдо в духовке 30 минут при 180°.
Подслушано на кухне!
Эта рыба стоит довольно дорого, но испортить ее практически невозможно. Любая хозяйка сумеет запечь сочного морского окуня в духовке по рецептам в фольге. А чтобы он получился еще вкуснее, используйте хитрости мастеров высокой кухни.
Тонкости приготовления красного окуня:
Правильно окуня размораживайте. Чтобы сохранить полезные и вкусовые характеристики, положите его на полку холодильника и дождитесь, пока он полностью оттает.
Если вы решили запечь в духовке окуня морского красного, используя рецепты с картофелем, рисом или грибами, то предварительно доведите их до полуготовности, потому что рыба доходит до готовности быстрее этих ингредиентов.
Запекать красного окуня в духовке можно целой тушкой (ее размеры составляют от 20 до 50 см, поэтому рыба легко поместится в стандартный духовой шкаф) либо порционными кусками (не выбирая костей).
Чтобы блюдо вышло еще вкуснее, натрите рыбку приправами, полейте соком лимона и подержите в маринаде хотя бы полчаса.
Читайте также:
Если вы еще ни разу не пробовали такую рыбу, то много потеряли! Обязательно отведайте этот морской деликатес! И не только потому, что он не костистый. Он сохранит вам здоровье, особенно если приготовлен окунь в духовке! Рецепты, которые мы подобрали, помогут вам сделать из него настоящее ресторанное блюдо. А чтобы усилить впечатление от такой еды, пофантазируйте над его украшением.
Легкий рецепт запеченного чилийского морского окуня
Пищевая ценность (на порцию)
446 калорий
24 г Жир
18 г Углеводы
43 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 446
% Дневная стоимость *
24 г 30%
Насыщенные жиры 13 г 65%
140 мг 47%
1265 мг 55%
18 г 7%
Пищевые волокна 5 г 19%
Всего сахаров 5 г
43 г
Витамин С 91 мг 454%
Кальций 83 мг 6%
Железо 2 мг 11%
Калий 847 мг 18%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Чилийский морской окунь — это белая рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, с уникальной крупночешуйчатой текстурой и мягким вкусом. Полезный жир облегчает приготовление рыбы, потому что она не станет жесткой, как другое филе, если она немного переварена.
Чилийский морской окунь — глубоководная рыба, также известная под менее привлекательным названием «клыкач», и ее ловят в океанических водах вокруг Антарктиды.За большей частью чилийского морского окуня обращаются ответственно, но в некоторых районах он все еще чрезмерно выловлен. Если вы не уверены, спросите продавца, знают ли они, была ли рыба выловлена законным путем. Спрос и связанный с этим чрезмерный вылов означают, что чилийский морской окунь, как правило, относительно дорогой, но его мягкий вкус и восхитительная текстура оправдывают свою цену.
Этот рецепт включает в себя шелковистый соус с лимоном и луком-шалот buerre blanc , который прекрасно придает аромат морского окуня. Не стесняйтесь подавать рыбу в простом виде, если хотите, или используйте другой тип соуса.Другой хороший вариант — простой лимонно-масляный соус или сбрызнуть рыбу сливочным соусом из пармезана. Подавайте чилийского морского окуня с гороховым пюре, картофелем, рисом или макаронами с маслом, чтобы впитать соус.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт запеченного чилийского морского окуня «Объединимся вместе»
Запеченный противень из морского окуня и кабачков Рецепт
Готовы отказаться от лосося? Этот 15-минутный рецепт листовой сковороды с морским окунем очень вкусный, и его очень легко приготовить! Поскольку требуется ОЧЕНЬ небольшая очистка, попробуйте ее в загруженный будний вечер.
Представьте себе легкий, здоровый и впечатляющий ужин с , требующим очень небольшой уборки . Это то, что я получаю с рецептом запеченного морского окуня и сковородой из цуккини. Когда кухня улавливает ароматы лимона, жареных овощей и нежного морского окуня, Дастин часто спрашивает меня: « вау, какой особенный случай ?! «Чего он не знает, так это того, что мне потребовалось всего 10 минут на подготовительную работу… и еще меньше времени на уборку.
Но это может быть нашим маленьким секретом.Попробуйте этот рецепт, если вы хотите оживить свои еженедельные обеды , не проводя часов на кухне . Это здоровый выбор, приготовленный на противне (так что мы действительно можем сказать, что это блюдо на одной сковороде). А если вам не нравится «рыбный» вкус некоторых морепродуктов, вам обязательно понравится морской окунь.
Мы уже говорили о презентации? Не зря этот рецепт — один из моих самых популярных на Pinterest. Если вы такой же визуальный человек, как я, то знаете, что это важная часть приятной еды / впечатлений.
Подходит ли вам морской окунь?
Морской окунь — отличная рыба для употребления в пищу, и он обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Эта рыба не только низкокалорийна , но также является прекрасным источником белка, селена и незаменимых жирных кислот омега-3 . Этот рецепт листовой сковороды с морским окунем также имеет дополнительные преимущества от любых овощей, которые вы добавляете.
Омега-3 жирные кислоты: Морской окунь содержит около 0,65 грамма комбинированных ЭПК и ДГК, которые являются типами жирных кислот омега-3.Исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Селен: Ваше тело зависит от селена для производства антиоксидантов и синтеза гормонов щитовидной железы. А морской окунь, по данным Национального института здоровья, является прекрасным источником этого питательного вещества.
Какой на вкус морской окунь?
Морской окунь — белая рыба, как треска, палтус и морской окунь. И, как и у большинства белой рыбы, аромат имеет тонкий и мягкий вкус (не рыбный) .В готовом виде мякоть обычно влажная, маслянистая и с нежными хлопьями. Ням!
Обзор профиля вкуса
Характеристика Описание
Вкус Мягкий, нежный, сладкий
Текстура Влажный, плотный, маслянистый, мясистый
Хлопья 9 Среднего размера
Маслянистость Постное
Цвет (в готовом виде) Белый
Можно ли есть шкуру морского окуня?
Кожу морского окуня можно есть , если она была должным образом очищена и внешняя чешуя полностью удалена .Когда морской окунь продается в местном продуктовом магазине, он обычно готов к приготовлению… но не помешает еще раз проверить. Для этого просто проведите рукой по коже, чтобы проверить, не остались ли чешуйки. Если вы их найдете, используйте нож и соскребите заднюю сторону морского окуня от хвоста к голове (чешуя естественным образом отпадет).
* Кожа морского окуня обычно безопасна для употребления, и лучше всего подавать ее, когда она хрустящая и потрескавшаяся. Если вы отвариваете рыбу или готовите ее на пару, лучше снять шкуру.
Лучше всего готовить морского окуня в сковороде?
Морской окунь — одна из самых универсальных рыб, доступных на рынке. Вы можете жарить их на гриле, жарить на сковороде или даже en papillote (французская вещь). Так почему я предпочитаю готовить его на противне? Что ж, самый простой и простой способ приготовить вкусную еду из морского окуня. И мы любим простое.
Все, что вам нужно сделать, это разложить ингредиенты одним слоем на противне, посыпать приправой, добавить немного лимона и соевого соуса и поставить в духовку менее чем на 15 минут.Вы также можете полностью расслабиться, наслаждаясь рецептом листовой сковороды с морским окунем, потому что вы будете знать, что после этого очень мало уборки (да, меньше блюд!).
Какие стороны сочетаются с этим рецептом противня с морским окунем?
Жарите ли вы морского окуня на сковороде или используете противень, как я, вам может понадобиться дополнительный гарнир, чтобы завершить трапезу. Вот некоторые из моих любимых гарниров, которые особенно хорошо сочетаются с морским окунем.
Салат Капрезе с чесночным бальзамическим винегретом
Здоровая запеканка из зеленой фасоли
Жареный желудочный кабачок
Сахарный горох с лимоном
Зеленая фасоль по-южному
Запеченная в духовке спаржа с жареным картофелем 9018 Жареная капуста 9018 Жареная капуста 9018 Жареная капуста 9018
Как узнать, когда оно готово?
Простой способ проверить готовность морского окуня с помощью вилочного теста.Чтобы использовать этот простой метод, просто подтолкните рыбу вилкой. Полностью приготовленный морской окунь легко рассыпется на хлопья. . Но если он все еще непрозрачный и твердый, попробуйте запекать еще несколько минут. Или, если вы измеряете температуру, нацельтесь на 135 градусов по Фаренгейту . Морской окунь немного приготовится даже после того, как вы достанете его из духовки, доведя его до рекомендованной температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Как хранить морской окунь?
У нас редко остаются остатки, когда я готовлю этот рецепт листовой сковороды из морского окуня.Но когда мы это делаем, я храню его в стеклянном герметичном контейнере, когда он остынет до комнатной температуры. Я предлагаю съесть любые остатки как можно скорее (желательно на следующий день) , чтобы избежать роста бактерий. На самом деле FDA рекомендует хранить приготовленную рыбу только 3-4 дня.
Нужно ли использовать пергаментную бумагу?
Что касается легкой очистки, я настоятельно рекомендую использовать оловянную фольгу или пергаментную бумагу, чтобы сделать ее еще проще. Я неравнодушен к пергаментной бумаге, но и фольга тоже подойдет.Да, и убедитесь, что ваш противень представляет собой противень с бортиком, а не плоский противень, чтобы избежать проливания.
Как вы понимаете, варианты ужина на противне: бесконечный — если вы добавляете белки и овощи, которые готовятся за примерно за времени, то все готово. Получите мои 5 лучших блюд на сковороде здесь!
Более здоровые рыбные рецепты
Легкий, полезный, быстрый и совершенно восхитительный рецепт листовой сковороды с запеченным морским окунем и кабачками.
Категории: Чистый, здоровый, противень
Сложность: Легко
Ключевое слово: запеченный морской окунь, рецепт запеченного морского окуня, рецепт полезного морского окуня
Количество порций: 2
Калорийность: 271 ккал
Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef
2 столовая ложка лимонный сок ок.1 лимон, свежевыжатый
2 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
1 столовая ложка оливковое масло
2 6- унция филе морского окуня
1/4 чайная ложка кошерная соль
1/4 чайная ложка молотый черный перец
1 большой лук-шалот рубленый
15 грибы кремини весь
4 маленькие кабачки разрезать пополам вдоль
Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
В небольшой миске смешайте свежевыжатый лимонный сок и соевый соус с низким содержанием натрия и отставьте в сторону.
Выложите филе морского окуня кожей вниз на одном конце противня.
Положите половинки кабачков разрезанной стороной вверх рядом с рыбой, а затем положите 10 средних грибов кремини на противоположный конец.
Приправить все, что находится на противне, примерно 1/2 ч. Л.кошерной соли и 1/4 ч. молотый черный перец.
Равномерно выложите измельченный лук-шалот поверх каждого рыбного филе.
Полейте смесью лимона и соевого соуса рыбу, цукини и грибы.
Поставьте в духовку и запекайте, пока рыба не станет непрозрачной в центре, а кабачки и грибы не станут мягкими, примерно 12-15 минут.

Пищевая ценность
Рецепт противня с запеченным морским окунем и кабачками
Сумма на порцию
калорий 271 Калорий в составе жира 43
% дневная стоимость *
Жиры 4,8 г 7%
Насыщенные жиры 1,2 г 6%
Холестерин 69,7 мг 23%
Натрий 614.8 мг 26%
Углеводы 20,1 г 7%
Клетчатка 4,5 г 18%
Сахар 11 г 12%
Белки 39 г на основе диеты на 2000 калорий.
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.
Запеченный чилийский морской окунь с соусом песто
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Каждый раз готовьте идеально приготовленного чилийского морского окуня, обжаривая его на плите, а затем запекая в духовке. Добавьте к морскому окуну песто и приготовьте легкое и ароматное блюдо менее чем за 20 минут!
Морской окунь богат Омега-3 и высоким содержанием белка, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья. Этот безглютеновый, кето-дружественный рецепт замечательно подавать с зеленым салатом или жареным брокколини.
Сегодняшний пост спонсируется Santa Monica Seafood.
Я так рад начать этот пост с того, чтобы поделиться замечательными новостями от моих друзей из Santa Monica Seafood. Впервые в истории все жители континентальной части Соединенных Штатов могут насладиться блюдами из морепродуктов премиум-класса, доставленными прямо к вашему порогу!
Совершенно верно, с их новой программой экспресс-доставки морепродуктов на дом вы можете получить ночную доставку некоторых из их самых популярных вариантов морепродуктов. Они доставляются со вторника по пятницу и в субботу за дополнительную плату.
У них есть четыре коробки на выбор, и, честно говоря, вы не ошибетесь ни с одной из них!
The Dinner Party — включает 4 чилийского морского окуня и 4 хвоста атлантического омара. Он идеально подходит для приготовления этого рецепта запеченного чилийского морского окуня в течение недели и жарки хвостов омара на выходных!
Classic Catch — включает 4 порции атлантического лосося, 2 стейка из тунца ахи и 2 стейка из меч-рыбы. Используйте его, чтобы приготовить суши с лососем на гриле чимичурри и обжаренным кунжутом тунцом!
The Wild One — включает 2 порции Махи Махи, 2 порции тихоокеанского палтуса и 2 порции кижуча.Идеально для взбивания этих черных тако с рыбой Махи Махи и этой тающей во рту брускетты лосося!
Santa Monica Seafood Choice — включает 2 фунта черных тигровых креветок с хвостом и 4 порции атлантического лосося. Это отличный вариант, чтобы приготовить шашлык из креветок Чимичурри и эти миски с бальзамическим лососем и зудлем.
В течение ограниченного времени используйте код Whitney10, чтобы получить скидку 10 долларов США + БЕСПЛАТНАЯ доставка! ( Без доставки в субботу. )
А теперь давайте приготовим аппетитного чилийского морского окуня!
Морской окунь — это то же самое, что и чилийский морской окунь?
Морской окунь и чилийский морской окунь — это не одно и то же.Морской окунь — это общее название, используемое для многих различных рыб разных видов.
Чилийский морской окунь — глубоководная рыба, обитающая в водах южного океана недалеко от Антарктики и вокруг нее. У него богатый маслянистый вкус, а влажное мясо просто тает во рту, что делает его одним из самых популярных блюд из морепродуктов.
Как приготовить чилийского морского окуня
Чилийского морского окуня можно жарить на гриле, жарить на сковороде или запекать в духовке. Я предпочитаю комбинацию обжаривания морского окуня на сковороде, а затем его завершения в духовке.Благодаря этому снаружи получается приятная корочка, а внутри остается влажной и вкусной.
Следуйте этим четырем простым шагам , чтобы готовить чилийского морского окуня каждый раз идеально!
Перед добавлением рыбы убедитесь, что сковорода, в которой вы обжариваете морского окуня, горячая. Благодаря этому у морского окуня будет приятная корочка снаружи. Приправляйте морского окуня только солью и перцем, добавив его в сковороду.
Готовьте морского окуня на плите по 2 минуты с каждой стороны, это обеспечит хорошее поджаривание рыбы снаружи, но не пережарится внутри.
Выпекайте в духовке при температуре 400 ° F в течение 10 минут. Это время и температура позволят морскому окуну прожариться, не пережаривая. Вы определенно НЕ хотите переваривать чилийского морского окуня, так как это испортит влажную мясную текстуру рыбы.
Добавьте соус к морскому окуну после его приготовления. Добавление соуса в конце позволит ему растаять над морским окунем, сохраняя при этом маслянистый аромат морского окуня.
Быстрый совет! Не любите песто или ищете вариант без молочных продуктов и орехов? Попробуйте вместо этого сверху соус чимичурри!
Какие гарниры к нему подходят?
Чилийский морской окунь — это жирная, маслянистая рыба, которая идеально сочетается с жареными овощами, ризотто или простым зеленым салатом.В этом рецепте я жарю помидоры черри прямо на сковороде с морским окунем.
Для подачи я рекомендую добавить приготовленную лапшу из кабачков для здорового обеда с низким содержанием углеводов или ризотто с грибами для чего-то более декадентского.
Еще рецепты морепродуктов, чтобы попробовать
Ищете более простые рецепты морепродуктов, приготовленные за 29 минут или меньше? Ознакомьтесь с этими легкими рецептами!
Тако с креветками на гриле с сальсой из авокадо
Лосось с лимонными травами
Тако с лососем в медовой глазури с чипотле
Картофель с креветками и чесноком в лимонном масле
Паста с креветками и пиккатой в горшочке
Blackenger
Запеченный чилийский морской окунь с соусом песто
Каждый раз готовьте идеально приготовленного чилийского морского окуня, обжаривая его на плите, а затем запекая в духовке.Добавьте к морскому окуну песто, чтобы приготовить легкую и ароматную еду!
Порций: 2 человека
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 17 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: итальянская
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
Чилийский морской окунь 12 унций, 2 части — 6 унций каждый (толщиной примерно 1 дюйм)
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
1 чашка помидоров черри
1 столовая ложка песто из базилика
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде или на средней высокой температуре.
Когда масло станет горячим, добавьте морского окуня в сковороду, посыпьте примерно чайной ложки соли и чайной ложки перца.
Добавьте помидоры в сотейник, сбрызните помидоры оставшимся оливковым маслом.
Готовьте 2 минуты, затем переверните рыбу.
Посыпьте оставшейся солью и перцем другую сторону морского окуня и помидоров черри, готовьте 2 минуты.
Положите в духовку и готовьте еще 10 минут.
Выньте из духовки, выложите каждого морского окуня на тарелку с помидорами черри, ложкой ½ столовой ложки песто поверх каждого кусочка морского окуня.
Для рецепта без молочных продуктов и орехов используйте соус чимичурри вместо песто поверх морского окуня.
калорий 438 ккал (22%) Углеводы 4 г (1%) Белки 21 г (42%) Жиры 38 г (58%) Насыщенные жиры 7 г (35%) Холестерин 75 мг (25%) Натрий 743 мг (31%) Калий 162 мг (5%) Клетчатка 1 г (4%) Сахар 2 г (2%) Витамин A 856 мг (17%) Витамин C 17 мг (21%) Кальций 20 мг (2%) Железо 1 мг (6%)
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Рецепт чилийского морского окуня с лимонным соусом
Как приготовить чилийского морского окуня
Разогрейте духовку до 450ºF, а затем нагрейте немного виноградного масла в жаростойкой сковороде на сильном огне. Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, пока не получите хрустящую золотистую корочку с каждой стороны. Переложите сковороду в горячую духовку и запекайте морского окуня около 5 минут, пока он не будет полностью прожарен.Выложить рыбу на тарелку, сбрызнуть соусом и посыпать свежим укропом.
Обжарить на плите и закончить в духовке
Когда-нибудь пробовали в ресторане идеальный чилийский морской окунь с хрустящей корочкой и маслянисто-гладкой внутренней частью? Может, филе добавить легкий соус? Вы удивитесь, что эта рыба — один из самых простых способов приготовить рыбу в домашних условиях. По сути, он готовится так же, как я делаю филе миньон в беконе или Каре ягненка. Вы обжариваете его на горячей сковороде на плите и готовите в духовке.Все это собирается, включая соус, менее чем за полчаса. Этот рецепт представляет собой модифицированную версию рецепта, опубликованного продуктовым магазином Straubs.
Гибкая техника
После того, как вы освоите технику обжаривания и обработки в духовке толстой рыбы, вы можете экспериментировать с разной рыбой и различными соусами. Попробуйте использовать эту технику для приготовления палтуса. Сделайте соус из белого вина, грибов, сливочного масла и петрушки. Или добавьте в рыбу мою сальсу из тропических фруктов.
Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду
Подавать с
Я люблю подавать этого чилийского морского окуня с моим ризотто с зеленой фасолью и укропом.
Что нужно знать о чилийском сибасе
Чилийский морской окунь, известный как рыбное филе-миньон, представляет собой маслянистую рыбу, тающую во рту. Чилийский морской окунь на самом деле не относится к семейству окуней. На самом деле это патагонский клыкач. Это медленнорастущая рыба, которая живет около 40 лет.
Устойчив ли чилийский морской окунь?
Поскольку чилийский морской окунь чертовски вкусен, он подвергся серьезному перелову, часто с использованием методов, которые приводили к значительному прилову и пиратской ловле недобросовестными рыбаками.Из-за давления со стороны правительств, природоохранных организаций и промышленности эти методы значительно улучшились, хотя и не во всем мире. В результате в разделе Seafood Watch от Monterey Bay Aquarium представлены смешанные рекомендации по устойчивости чилийского морского окуня, включая «Лучший выбор», «Хороший выбор» и «Избегайте» для чилийского морского окуня, в зависимости от того, где он был пойман и как он был пойман. Другие экологические группы говорят, что чилийский морской окунь не должен повышаться в рейтинге устойчивости до тех пор, пока во всем мире не будет более единообразных методов рыболовства и более точной маркировки.
А как насчет уровней ртути?
Чилийский морской окунь — более крупная, медленнорастущая рыба и, следовательно, накапливает ртуть. Чилийский морской окунь внесен в список Фонда защиты окружающей среды как богатый ртутью, хотя и не такой высокий, как рыба-меч или акула. EDF дает рекомендации по безопасному питанию: не более двух порций в месяц для взрослых и одной порции в месяц для детей. Недавнее исследование, проведенное Гавайским университетом в Маноа, показало, что уровни содержания ртути зависят от того, где выловлена рыба, и что нельзя всегда полагаться на текущие методы маркировки, чтобы точно отследить, откуда была взята рыба.Было обнаружено, что морской окунь, обитающий вблизи Антарктики, где уровень загрязнения ниже, имеет значительно более низкий уровень ртути, чем морской окунь, пойманный дальше на север.
Итог
Устойчивое и экологически безопасное рыболовство чилийского морского окуня значительно улучшилось за последние годы, но предстоит еще многое сделать. Уровень ртути вызывает большее беспокойство, поскольку наши океаны не становятся чище. Пока маркировка рыбы неточная, мы не будем знать, что мы едим.
Как бы сильно я ни любил чилийского морского окуня, я сохраню его для особых случаев и сосредоточу свое потребление рыбы на более экологически устойчивых, с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 видов.
Чилийский морской окунь с лимоном, укропом и соусом из каперсов
Prep 10 минут
Cook 20 минут
Всего 30 минут
Author Something New For Dinner
Обжаренный чилийский морской окунь обжаривается на плите, готовится в духовке и полируется быстрым вином, маслом, лимоном, укропом и соусом из каперсов.Закончив менее чем за 30 минут, вы подумаете, что едите в хорошем ресторане.
Ингредиенты
3/4 стакана белого вина
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
3 тонны свежего лимонного сока и цедра одного лимона
3 тонны несоленого сливочного масла
2 тонны свежего укроп, нарезанный, разделенный на части
2 тонны каперсов, слить воду
2 тонны масла виноградных косточек или другого масла с высокой температурой дыма
2 фунта филе чилийского морского окуня толщиной около 1 1/2 дюйма, без кожицы
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте духовку до 450 градусов.В небольшую кастрюлю положить вино, чеснок, лук-шалот, лимонный сок и цедру лимона и довести до кипения. Продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится примерно до 1/3 стакана. Уменьшите огонь до минимума и взбивайте по 1 столовой ложке сливочного масла за раз. Снимите с огня и добавьте 1 ч. Укропа и каперсы. Приправить солью и перцем и отложить.
Нагрейте жаростойкую сковороду на сильном огне и добавьте в нее масло из виноградных косточек. Нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать. Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз.Цель — получить с каждой стороны хрустящую золотистую корочку.
Снимите сковороду с плиты и переложите в горячую духовку. Запекайте в духовке около 5 минут, пока морской окунь не прожарится.
Выложить рыбу на тарелку, сбрызнуть соусом и посыпать оставшимся 1 ч. Свежего укропа.
Запеченный морской окунь
Этот рецепт запеченного морского окуня очень простой и очень быстрый. Время приготовления всего 8 минут!
Запеченный морской окунь был абсолютным фаворитом моего деда.
Когда я с дедом выезжал из Сан-Диего на глубоководную рыбалку, мы ловили палтуса, тунца, бонито и барракуду.
Но его призовая рыба, за которой он всегда охотился, был морской окунь. К сожалению, многих из них мы не поймали. Но теперь я понимаю, почему он их так любил. Запеченный морской окунь очень вкусный.
Я бы охарактеризовал вкус как мягкий и маслянистый, а текстура несколько плотная — почти как у палтуса. Кроме того, по данным сайта Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, морской окунь — одна из рекомендуемых рыб для употребления не только из-за безопасности, но и из-за устойчивости.
На самом деле есть так много способов приготовить эту замечательную рыбу, но на днях, не имея много времени, я подумал: «Давайте просто будем проще». закончить в духовке. Быстрое обжаривание на сковороде обеспечивает получение хрустящей корочки, а запекание в духовке позволяет рыбе сохранять сочность.
Итак, приступим к приготовлению.
Ингредиенты для запеченного морского окуня
Филе морского окуня: Звезда шо w
Мука: Чтобы придать морскому окуну немного корочки
Перец: 184 Добавлен аромат Соль: То же
Чесночный порошок: Чеснок прекрасно сочетается с морским окунем
Цедра лимона: Придает свежесть всему
Оливковое масло: Для здоровья
Масло:
Для насыщенного вкуса
Как приготовить запеченный морской окунь
Разогрейте духовку до 375 градусов F.Предварительный разогрев — это всегда хорошая идея, но я думаю, что это особенно важно для этого рецепта, потому что время приготовления в духовке составляет всего 8 минут.
Поскольку рыба имеет мягкий вкус, очень важно хорошо приправить филе. Соль и перец всегда являются первым шагом, но, чтобы добавить немного аромата, я добавил чесночный порошок и цедру лимона.
Мне нравится, когда на рыбе немного корочки, поэтому, приправив филе с обеих сторон, я посыпал мукой с обеих сторон.Моя обычная мука — это почти всегда Вондра, потому что она имеет прекрасную консистенцию и не слипается. Он просто создает легкое покрытие.
Затем на среднем огне с помощью жаропрочной сковороды добавьте оливковое масло и сливочное масло и дайте ему вариться, пока масло не начнет пузыриться.
Затем добавьте филе в сковороду и дайте ему готовиться в течение 2 минут, не мешая. Затем, не переворачивая, добавьте сковороду в разогретую духовку и дайте ей выпекаться в течение 8 минут.
Вы узнаете, что он готов, когда его расслаивают вилкой.
Тогда просто переверните филе, чтобы раскрыть всю их золотую красоту. … .Это слово?
И, наконец, добавьте филе в сервировочную тарелку вместе с некоторыми дополнительными ломтиками лимона сбоку, если вы хотите получить дополнительный привкус. И это все. Быстро, легко и вкусно. Что может быть лучше?
О, может быть это, если вы любите здоровые рецепты: каждая порция этого восхитительного рецепта содержит всего 90 калорий! Здорово и вкусно. Ура!
Чтобы узнать больше о вкусных рыбных рецептах, посетите эти:
New Zealand Ora Salmon
George’s Char Salmon
Палтус в лимонно-сливочном соусе
Если вам нравится этот рецепт, оставьте комментарий ниже и оставьте нас на Pinterest!
Распечатать рецепт
Запеченный морской окунь
Этот рецепт запеченного морского окуня не только хрустящий, но и очень простой и быстрый.От начала до конца это займет всего 11 минут.
Время приготовления1 мин
Время приготовления 10 минут
Общее время11 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченный морской окунь, морской окунь, запеченный хрустящий морской окунь, запеченная рыба, рецепты рыбы, рецепты окуня,
Порций: 2 порции
Калорий: 90 ккал
Ингредиенты
2 филе морского окуня по 6 унций
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки морской соли Предпочитайте гималайский розовый
1/2 чайной ложки порошка чеснока
2 столовые ложки муки Prefer Wondra
1 чайная ложка лимонной цедры
2 чайные ложки оливкового масла
1 чайная ложка масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов F
Приправьте перец морской солью с обеих сторон и чесночный порошок.Затем равномерно посыпьте мукой и цедрой лимона с каждой стороны.
На сильном огне добавьте оливковое масло и сливочное масло в жаростойкую сковороду. Когда масло начнет пузыриться, добавьте приправленные и посыпанные мукой филе. Дайте им повариться 2 минуты, помешивая.
Не переворачивая филе, поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте 8 минут. Когда рыба сможет расслаиваться вилкой, она готова.
Достаньте из духовки и переверните филе на сервировочную тарелку.Подавайте с лимоном, чтобы получить дополнительный привкус.
Питание
Калорий: 90 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 600 мг | Витамин А: 65 МЕ | Витамин C: 1,3 мг | Железо: 0,3 мг
Запеченное филе морского окуня с маслом лимона и авокадо и хрустящими каперсами
Этот рецепт запеченного морского окуня является победителем на всех уровнях, и когда наступает новый сезон картофеля, это один из лучших способов готовить с ним.Лимонное масло лучше всего приготовить за 2 дня, чтобы аромат созрел, и его можно хранить около недели после того, как вы его приготовили. Запекание филе морского окуня — это простой способ приготовить нежную рыбу и предотвратить ее распад во время приготовления.
Состав
Для лимонного масла
3 органических невощеных лимона
130 мл масла авокадо
Для каперсов
Каперсы 240 г в рассоле
350 мл рапсового или арахисового масла
Для рыбы
6 филе морского окуня, примерно 150-175 г каждое
2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
Для обслуживания
Молодой картофель толченый и мелкий картофель
Метод
Для лимонного масла: вымойте и высушите лимоны.С помощью овощечистки очистите кожуру, стараясь не дорезать горькую белую сердцевину. Поместите кожуру в небольшую кастрюлю и полейте маслом авокадо. Поставьте на слабый огонь и доведите до слабого кипения. Варить 5 минут, затем снять с огня и дать остыть. Перелейте в банку, закройте и поставьте в холодильник на 48 часов. Перед использованием процедить через сито.
Для жареных во фритюре каперсов слейте воду из каперсов и тщательно просушите кухонной бумагой. Налейте масло в кастрюлю среднего размера и нагрейте до 180˚C.Добавить каперсы и обжаривать 4-5 минут до хрустящей корочки. Выньте шумовкой и слейте воду на впитывающей кухонной бумаге. Жарить каперсы можно за 4 часа и прогревать в духовке последние 3-4 минуты времени приготовления рыбы.
Нагрейте духовку до 200˚C / духовку с вентилятором 180˚C / отметка 6. Смажьте кожуру филе морского окуня столовой ложкой лимонного масла и выложите кожицей вниз на большой противень, покрытый антипригарным покрытием. бумага. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и запекать 12-15 минут.Выньте рыбу и выложите на тарелки. Сбрызните каждое филе столовой ложкой лимонного масла и полейте каперсами и укропом.
Чтобы пить: Как и кальмары, морского окуня могут подавить фруктовые вина, но для лимона и каперсов вам понадобится белое с хорошей кислотностью и структурой, например шабли, сухие рислинги из Эльзаса, Австрии или Австралии. или этот прекрасный Limoux Chardonnay: Abbotts & Delaunay Zephyr 2011, £ 16,99, Averys. Информация о вине верна на дату публикации в оригинальном журнале.
Запеченный морской окунь с азиатской заправкой
Запеченный дикий чилийский морской окунь
Если вы ищете здоровую еду ресторанного качества, то этот рецепт запеченного дикого чилийского морского окуня — для вас. Этот насыщенный маслянистый морской окунь, подаваемый поверх красиво приправленной маринары с нутом, — такое восхитительное сочетание. Это идеальное, полезное и вкусное блюдо.
Здесь, в Sizzlefish, наш шеф-повар ценит дикий чилийский морской окунь, известный своим высоким содержанием жира и бархатистым вкусом.Дикий чилийский морской окунь имеет богатую текстуру таяния во рту, которая прекрасно сочетается с комбинацией маринары и нута в этом рецепте. У этой умеренно жирной рыбы нежные, влажные, толстые хлопья, и она очень щадящая при приготовлении, поскольку мякоть не станет жесткой из-за переварки. Это все из-за высокого уровня жирных кислот Омега-3.
Этот рецепт невероятно легко приготовить в напряженный будний вечер, но при этом он достаточно интересен, чтобы служить гостям на более официальной встрече. Сочетание нашего богатого жирного дикого чилийского морского окуня и слегка соленых кислых помидоров работает невероятно хорошо.Мы добавили блюду еще одну динамику текстуры с добавлением нута. Мы также повеселились с текстурой и вкусом, добавив помидоры мини Марцано в уже приготовленный соус маринара. Они добавили блюду яркую свежую сладость, которая действительно объединила все вкусы. Мы решили запечь филе для простоты, но вы определенно можете обжарить его на промасленной сковороде или приготовить на гриле для более дымного аромата. Нам очень нравится красивая корочка, которую итальянские приправы образуют поверх филе, когда мы их запекаем.Цветовой контраст темно-красного соуса рядом с кремово-белым филе дикого чилийского морского окуня просто потрясающий, когда он выложен вместе. Подавайте к блюду с ярко-зеленым салатом.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции
Состав
2 филе чилийского морского окуня по 6 унций шиповника
1 чайная ложка сушеных итальянских приправ
Соль по вкусу
Перец по вкусу
1 стакан соуса Маринара
1 чашка вареного нута
10 помидоров черри или мини марцано, разрезанных пополам
2 чайных ложки свежего нарезанного орегано
Инструкции по приготовлению
Разогрейте духовку до 400 °.Выстелите противень пергаментной бумагой.
Приправьте филе чилийского морского окуня сушеными итальянскими приправами. Затем приправьте филе солью и перцем по своему вкусу.
Поместите противень в духовку на 20-25 минут или пока филе не достигнет внутренней температуры 145 °.
Пока филе запекается, поместите маринару и нут в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанные помидоры черри и 1 столовую ложку свежего орегано в маринару и готовьте еще 5 минут.Снимите со сковороды огонь.
После того, как морской окунь прожарился, выложите блюдо на тарелку, поместив половину маринары на каждую тарелку и положив сверху филе. Украсить свежим орегано.
Заказать чилийский морской окунь
Махи-Махи на гриле
18 августа 2020 г.
Этот рецепт махи-махи на гриле со свежей кукурузой и сальсой из авокадо не может быть более простым или более совершенным праздником свежей летней кухни.
Продолжить чтение
Обжаренные на сковороде щеки палтуса
8 июля 2020 г.
Этот рецепт обжаренных щек из палтуса — простое и вкусное блюдо, которое действительно подчеркивает сочность этих сочных кусочков рыбы.

Морской окунь	4 шт.
Лимон	0,5 шт.
Чеснок	3 зубчика
Оливковое масло	4 ст. л.
Прованские травы	2 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Укроп	1 пучок

Майонез	2 ст .л
Лайм	0,5 шт.
Луковый порошок	1 щепотка
Перец	1 щепотка
Филе окуня	500 г
Панировочные сухари	0,5 стак.
Сливочное масло	100 г

Пищевая ценность (на порцию)
446	калорий
24 г	Жир
18 г	Углеводы
43 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	446
% Дневная стоимость *
24 г	30%
Насыщенные жиры 13 г	65%
140 мг	47%
1265 мг	55%
18 г	7%
Пищевые волокна 5 г	19%
Всего сахаров 5 г
43 г
Витамин С 91 мг	454%
Кальций 83 мг	6%
Железо 2 мг	11%
Калий 847 мг	18%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Характеристика	Описание
Вкус	Мягкий, нежный, сладкий
Текстура	Влажный, плотный, маслянистый, мясистый
Хлопья	9 Среднего размера
Маслянистость	Постное
Цвет (в готовом виде)	Белый

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Чтобы приготовить морской окунь запеченный в духовке нужны:

Готовим по шагам:

Рыба морской окунь в духовке. Нежный морской окунь в духовке

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Рецепт приготовления морского окуня в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Рецепт приготовления филе морского окуня

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Варианты подачи

Варианты приготовления

Обязательно попробуйте

Рецепт 2: морской окунь в духовке (пошаговые фото)

Рецепт 3: окунь морской красный в духовке с лимоном

Рецепт 4: как приготовить морского окуня в духовке

Рецепт 5: картошка в духовке с окунем морским и грибами

Рецепт 6: морской окунь в сметане в духовке (пошагово)

Рецепт 7: морской окунь в духовке с овощами (с фото)

Рецепт 8, пошаговый: морской окунь в духовке целиком

Рецепт 9: морской окунь, запеченный в духовке

Рецепт 10: окунь морской с овощами и зеленью

Ингредиенты:

Как приготовить морского окуня:

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Морской окунь в фольге с картошкой

Как запечь филе красного морского окуня

Самый вкусный рецепт запекания

Польза и вред запечённого окуня

особенности, рецепты запекания в фольге и полезные советы

Приготовление в фольге

Рецепт с добавлением риса

Запекание с картофелем

Приготовление речной рыбы

Запекание в сметане

Рыбка в фольге с овощами

Как вкусно приготовить морского окуня в духовке: пошаговый рецепт с фото

Красный морской окунь в духовке по рецептам с фото

Рецепт приготовления морского окуня в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Рецепт приготовления филе морского окуня

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Рекомендации к приготовлению

Варианты подачи

Варианты приготовления

Обязательно попробуйте

Морской окунь запеченный

Морской окунь в духовке: рецепты

Вкусно, полезно и просто здорово! Окунь в сметане на луковой подушке!

Ингредиенты:

Приготовление:

Как быстро запечь морского окуня целиком? Способы для ленивых

Лучший ужин — окунь с овощами!

Окунь с сухариками и сырной корочкой

Новая идея для праздничного стола — красный окунь с картошкой и грибочками

Подслушано на кухне!

Легкий рецепт запеченного чилийского морского окуня

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт запеченного чилийского морского окуня «Объединимся вместе»

Запеченный противень из морского окуня и кабачков Рецепт

Подходит ли вам морской окунь?

Какой на вкус морской окунь?

Можно ли есть шкуру морского окуня?

Лучше всего готовить морского окуня в сковороде?

Какие стороны сочетаются с этим рецептом противня с морским окунем?

Как узнать, когда оно готово?

Как хранить морской окунь?

Нужно ли использовать пергаментную бумагу?

Более здоровые рыбные рецепты

Рецепт приготовления морского окуня в духовке