Приготовление моркови: 20 красочных блюд из моркови Здоровое питание

Содержание

20 красочных блюд из моркови Здоровое питание

Пожалуй, морковь — не самый привлекательный овощ на прилавке, однако это надежный (и вкусный!) продукт на любой кухне. Морковь можно есть в свежем виде, запекать ее для гарнира, добавлять тертой в салаты и торты — это один из наших любимых овощей.


Салат из моркови, фиников и феты


Богатая антиоксидантами морковь придает блюду естественную сладость и хрустящие свойства. Ароматный салат не содержит много жира и калорий, а если дать ему настояться, он станет еще вкуснее. Также его можно добавлять в качестве хрустящего топпинга к сэндвичу с индейкой.

Рецепт: Салат из моркови, фиников и феты

Печёная морковь


Для популярного блюда от Айны вам понадобятся лишь морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец.

Рецепт: Печёная морковь

Морковь в медовой глазури


Молодая морковь в медовой глазури готовится всего 15 минут — идеальный гарнир для весеннего праздничного стола.

Рецепт: Морковь в медовой глазури

Морковный торт с творожной глазурью


Покройте этот плотный морковный торт домашним кремом из сливочного сыра — классическое угощение для большой компании!

Рецепт: Морковный торт с творожной глазурью

Печёная радужная морковь


Разноцветная морковь очень вкусная: чтобы подать ее на гарнир, достаточно оливкового масла, соли и нарезанного шнитт-лука.

Рецепт: Печёная радужная морковь

Морковный салат с каперсами


Разнообразьте ваши салаты: используйте вместо капусты тертую морковь. Этот простой гарнир хорошо сочетается с мясом или рыбой. Используйте остатки в качестве топпинга для запеченной свинины или сэндвича с курицей.

Рецепт: Морковный салат с каперсами

Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока


Этот рубиново-красный сок богат витаминами C и K. К тому же он содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин A, полезный для кожи и зрения в темноте. Пейте сок сразу после приготовления, когда он наиболее полезен. Чтобы восполнить содержание клетчатки, утраченной при отжиме, добавьте семена чиа.

Рецепт: Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока

Марокканский морковный салат


Для вкусного гарнира Молли отваривает морковь и покрывает ее смесью из оливкового масла, хариссы, чеснока, лимонного сока, соли и перца.

Рецепт: Марокканский морковный салат

Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей


Добавьте к пюре из овощей консервированную фасоль — она богата клетчаткой и делает суп более сытным.

Рецепт: Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей

Полезные морковные маффины


Эти маффины подходят для завтрака или десерта, и лакомиться ими можно без чувства вины. Хотя по вкусу они идентичны морковному пирогу, здесь используются более здоровые ингредиенты, такие как цельнозерновая мука и зародыши пшеницы, а сверху нет сахарной глазури.

Рецепт: Полезные морковные маффины

Соус хумус из печёной моркови


Как и для традиционного хумуса, Валери использует в своем дип-соусе пасту тахини, лимон и чеснок. Прежде чем делать пюре, она запекает морковь, чтобы усилить сладкий карамелизированный вкус.

Рецепт: Соус хумус из печёной моркови

Морковь, глазированная в апельсиновом соке


Этот питательный гарнир, богатый витаминами A и C, даже не похож на диетическое блюдо. Морковь впитывает глазурь из апельсинового сока и масла, а укроп придает неожиданную освежающую нотку.

Рецепт: Морковь, глазированная в апельсиновом соке

Морковный торт с творожным кремом и ананасами


Этот ностальгический десерт с классическим творожным кремом от Айны — пожалуй, самый лучший вид фруктового пирога.

Рецепт: Морковный торт с творожным кремом и ананасами

Сырая морковная лапша в острой арахисовой заправке


Благодаря овощечистке морковь превращается в интересный гарнир наподобие лапши. Мы посыпали огурцы солью, чтобы из них вышло как можно больше воды, и готовое блюдо не размокало.

Рецепт: Сырая морковная лапша в острой арахисовой заправке

Морковь в винегретной заправке с лимоном и укропом (в пароварке)


Эта нежная морковь идеальна для праздничного стола. Когда овощи готовятся на пару, сохраняется их естественный вкус. Перемешайте еще теплую морковь с винегретной заправкой с укропом и лимоном, чтобы гарнир пропитался богатым вкусом.

Рецепт: Морковь в винегретной заправке с лимоном и укропом (в пароварке)

Морковные палочки с дипом


Ри превращает запеченную морковь в чудесный и очень простой гарнир. В качестве дипа она подает быстрый соус из покупного кетчупа и заправки «ранч».

Рецепт: Морковные палочки с дипом

Морковный торт «в банке»


Приготовьте вечером овсянку, вдохновленную морковным пирогом, и утром вас будет ждать сладкий весенний завтрак, богатый клетчаткой и белками.

Рецепт: Морковный торт «в банке»

Паста «волосы ангела» в морковном соусе с грецкими орехами


Сезонная морковь сочетается с грецкими орехами, сыром и травами в соусе наподобие песто. Он отлично подходит к тонким спагетти.

Рецепт: Паста «волосы ангела» в морковном соусе с грецкими орехами

Морковная запеканка с творожной глазурью


Ри использует все составляющие морковного торта и превращает их в изысканный вкусный завтрак. Она собирает блюдо накануне вечером и ставит на ночь в холодильник, чтобы хлеб пропитался кремом.

Рецепт: Морковная запеканка с творожной глазурью

Морковный крем-суп с тимьяном и сливками


Ри любит этот суп, поскольку его очень легко заморозить. Мед и жирные сливки наполняют блюдо роскошным насыщенным вкусом.

Рецепт: Морковный крем-суп с тимьяном и сливками

6 неожиданно вкусных, но простых блюд из моркови

САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ: Морковь фри, запеченная в духовке (морковные палочки) с тмином и паприкой

Вы когда-нибудь пробовали приготовить морковь фри в духовке или морковные палочки? Попробуйте — это очень вкусно, оригинально и легко. Морковь может быть не только одной из составляющих супов и салатов, но и вкусной самостоятельной закуской. Готовится она просто, требует минимум усилий и ингредиентов, а получаются морковные палочки вкусными и полезными. Это рецепт моркови в специях, которую необходимо запечь в духовке. Очень просто и невероятно вкусно! Оригинальный внешний вид замаскирует от детей такую нелюбимую морковь. Благодаря процессу приготовления в овоще сохраняются полезные вещества. Закуска получается сытной, но при этом низкокалорийной. Можно приготовить ее не только в духовке, но и во фритюре, правда в этом случае блюдо получится не настолько полезным.
Морковные палочки являются хорошей заменой вредным закускам, можно взять их с собой на пикник или дать ребенку в школу или с собой на работу. Готовится быстро и очень бюджетно. А еще можно добавить к морковным палочкам чеснок и тертый сыр, заправить блюдо сухой петрушкой, и результат будет еще вкуснее и ароматнее.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1370-morkov-fri-zapechennaya-v-duhovke-morkovnye-palochki-s-tminom-i-paprikoj/

САМОЕ АППЕТИТНОЕ: Простой рецепт приготовления моркови по-корейски

Морковь по-корейски давно стала привычным блюдом на наших столах. Ее просто предлагают как отдельную закуску или добавляют в салаты, бургеры и в более сложные закуски. Морковь по-корейски очень просто готовить дома, а специи можно добавлять по своему вкусу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1113-prostoj-recept-prigotovleniya-morkovi-po-korejski/

САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ: Овощные оладьи с кабачком и морковью

Это тот случай, когда вкусное сочетается с полезным на 100%. Оладушки получаются очень нежные за счет кабачка и при этом сладкие за счет моркови. В них совсем мало муки и много клетчатки и витаминов — идеально для детишек, которые не хотят есть овощи, а также взрослых, которые любят вкусно, но с пользой покушать!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/709-ovoshhnye-oladi-s-kabachkom-i-morkovyu/

САМОЕ ЯРКОЕ: Морковно-картофельный суп-пюре

Морковно-картофельный суп-пюре будет очень актуален в холодную погоду. Полезный, бархатистый и, к тому же, «весёлого» солнечного цвета он подойдёт и взрослым, и детям. Все будут довольны! Если варить его на овощном бульоне, получится замечательное диетическое или постное блюдо. Готовится суп-пюре быстро и просто, а вкусно-то как!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1159-morkovno-kartofelnyj-sup-pyure/

САМОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ: Самый вкусный морковный торт

Бисквит у этого торта получается очень мягкий, воздушный, он очень хорошо поднимается во время приготовления. В этом рецепте полностью отсутствует масло, а муки очень мало, вместо нее мы будем добавлять молотые орехи. Крем из сливочного сыра и маскарпоне — прекрасно дополняет бисквит, делая вкус торта незабываемым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/543-samyj-vkusnyj-morkovnyj-tort/

САМОЕ ХРУСТЯЩЕЕ: Чипсы из овощей: цуккини, баклажан, свекла, морковь

У нас есть для вас прекрасная идея полезного воскресного занятия. Почему бы не приготовить овощных чипсов, которые потом целую неделю можно будет брать с собой на работу, хрустеть ими вечером под любимый фильм и брать на природу!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/340-chipsy-iz-ovoshhej-cukkini-baklazhan-svekla-morkov/

Вот такие оригинальные, аппетитные, полезные, яркие, праздничные и хрустящие блюда из моркови можно приготовить дома самостоятельно. Они получаются очень вкусными и при этом готовятся проще простого. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

12 рецептов ярких и полезных блюд из моркови. Фото

Другие записи про блюда из овощей

Весна – время авитаминоза и зимней усталости. Это касается не только постоянного желания спать, но и желания съесть что-нибудь «такое-этакое». Всем знакомо это чувство, когда хочется чего-нибудь такого… К сожалению, чаще всего это оказывается…

Друзья мои, здоровый образ жизни на даче не в последнюю очередь подразумевает и здоровое питание. Хочу поделиться простым, но полезным рецептиком кабачков с очень вкусным соусом. Вы сможете частенько баловать себя и своих близких этим блюдом, так…

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На…

Недорогой и простой способ приготовления овощного гарнира к мясу и птице еще не раз выручит вас, когда гости уже на пороге. Да и для повседневного меню рецепт очень даже хорош. Ведь лучший гарнир к мясу — это именно овощи. Замечательный ужин…

Оказывается, коптить можно не только мясо, но и яйца, овощи и даже фрукты. И это довольно вкусно, оригинально и полезно. Времени на копчение уйдёт не много, а отличный гарнир для шашлыков или основа для ароматного салата у вас будет буквально за…

Аджапсандали — известное, и очень вкусное блюдо грузинской кухни. Относится к разряду холодных закусок. Но его можно подавать и в горячем виде со свежим лавашем и зеленью. Мы едим его как самостоятельное блюдо. Я дополняю им спагетти….

Смотрите все материалы про блюда из овощей: Смотреть все

Морковь по-корейски пошаговый рецепт с видео и фото – советская кухня, веганская еда: салаты

Горбуша 1 штука

Репчатый лук 5 штук

Морковь 3 штуки

Чеснок 7 зубчиков

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 5 столовых ложек

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1,5 столовые ложки

Молотый кориандр ½ столовой ложки

Молотый черный перец по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Морковь по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.

Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.

Луковицу очистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь убрать в холодильник и охладить.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Морковь по-корейски с готовой приправой, рецепт с фото

Морковь по-корейски с приправой станет не только превосходной закуской, но и замечательным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.

Чтобы приготовить корейскую морковку вам нужно будет приобрести специальную терку, которая делает чудесную красивую соломку. А если у вас такая терка есть, то больше никакого дополнительного инвентаря вам не понадобится.

Специальная корейская терка продается в любом кулинарном магазине и на дешевых распродажах, поэтому не упустите возможность приобрести такое чудо.

Доступная закуска

Готовую морковку по-корейски можно купить и на рынке, но по цене она будет на порядок дороже, чем приготовленная в домашних условиях.

Купив сочную, крупную морковь, вы сможете ее натереть и замариновать. Морковка по цене стоит сущие копейки, останется запастись приправами и специями. Они также не опустошат ваш семейный бюджет. При желании можно воспользоваться вот этим рецептом морковки по-корейски, в котором заправку из специй готовят самостоятельно.

Морковка по-корейски настолько доступное блюдо, что каждый удивится, как только приготовит его самостоятельно.

Я сама часто готовлю такую морковку, так как родные просят это делать почаще. А я не отказываю, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.

Приготовив такую морковку дома, вы сможете сделать и множество других блюд. Часто в рецептах звучит, что нужно добавить корейскую морковку. А у вас уже она будет готова. Можно будет приготовить мясные рулетики с морковкой по-корейски.

Ингредиенты


  • Морковь — 800 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Приправа для корейской морковки — 2 ч.л.
  • Растительное масло — 60 г
  • Уксус 9% — 30 г
  • Смесь перцев — 0,5 ч.л.

Как приготовить морковь по-корейски с приправой

  1. Морковку натереть не на обычной терке, а на специальной, корейской.

    Получаются длинные волокна, которые и будут характеризовать блюдо в целом.

  2. Всыпать сахар к натертой морковке.

    Сахар придаст блюду сочности, так как морковка пустит сок. Но также сладковатый вкус морковки будет перекликаться с острыми вкусами и получится гармоничное блюдо.

  3. Добавить корейскую ароматную приправу, которая придаст морковке пикантность и немного остроты. Не забудьте и про смесь перцев.

    Зачастую в состав корейской приправы входят: кориандр, различные виды перцев и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую приправу из одного пакетика.

  4. На следующем этапе влить уксус к овощам.

    С уксусом морковка не только идеально замаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому маринуйте такую морковку впрок.

  5. Добавить растительное масло, налить сразу из бутылки.

    Греть и кипятить масло не нужно.

  6. Выдавить чеснок к морковке, чтобы сделать закуску более острой.

    Если пожелаете, то чеснока можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.

  7. Все хорошо перемешать, чтобы все специи распределились равномерно. Сложить в контейнер и отправить в холодильник на 5-6 часов, чтобы морковка замариновалась.

    Готовое блюдо перед подачей опять перемешать со дна, чтобы маринад покрыл всю морковь, и подать к столу.

    Угощайте всех вкусной морковкой, которую вы сами приготовили.

Приятного аппетита!

От салатов до «лосося»: что нового приготовить из моркови

© Timolina/Shutterstock/Fotodom

Иногда в поисках трендовых продуктов для ЗОЖ мы забываем о самых простых и бюджетных, которые всегда под рукой и, что самое главное, не менее полезные. Морковь — как раз из таких. За последние несколько лет этот привычный овощ прошел путь от вспомогательного ингредиента в супах и салатах до главного героя блюд — теперь им заменяют даже мясо и рыбу.

Корнеплод независимости

Морковь родом из Центральной Азии. Сначала овощ выращивали из-за семян и ароматной ботвы. Но к VI веку его уже активно употребляли в пищу в привычном виде. В кодексе Аникии Юлианы (иллюстрированной копии знаменитой энциклопедии греческого врача, ботаника и фармацевта Педания Диоскорида «О лекарственных веществах») упоминалось, что «корневая часть может быть приготовлена и съедена».

В VIII веке морковь завезли в Испанию. Тогда овощ был фиолетовым, а чуть позже появились красный и желтый сорта. Считается, что оранжевую морковь вывели голландские селекционеры в XVII веке. Этот цвет стал национальным в честь Вильгельма I Оранского, который добился независимости страны от испанцев, — он выступал под оранжево-сине-белым флагом.

В это время морковь уже была популярна и на Руси — еще в XVI веке сборник жизненных правил «Домострой» призывал запасать овощ осенью. С корнеплодом готовили каши, пироги и подавали пареным с чесноком в уксусе.

Польза с жиром

Морковь — рекордсмен по содержанию витамина А: в 100 г сырой или приготовленной его больше трех дневных норм. Такое количество микронутриента безопасно. Если в продуктах животного происхождения витамин А представлен уже в «готовом» виде и его вполне можно перебрать, то в растительных он есть в форме провитамина из каротиноидов. Организм сам конвертирует провитамин в витамин, и если суточная норма уже набрана, то процесс замедляется. Более того, самый известный каротиноид бета-каротин — это антиоксидант, который защищает клетки организма от разрушения свободными радикалами.

На эту тему

Витамин А жизненно необходим для зрения, включая цветоощущение и адаптацию в условиях слабой освещенности. Он также поддерживает репродуктивную функцию, нужен для здоровой иммунной системы и влияет на рост и развитие клеток.

Кроме того, в моркови содержится витамин К, который способствует свертыванию крови, помогает отвердению костей и сохраняет гибкость кровеносных сосудов.

Оба микронутриента жирорастворимые, поэтому обязательно добавьте к овощу капельку нерафинированного масла, авокадо, орехи или семена.

Соус в азиатском стиле и песто из ботвы

Несмотря на свой специфический вкус, морковь хорошо сочетается со многими ингредиентами. Я очень люблю салат из тертого овоща с изюмом и красным сладким яблоком, а в качестве соуса беру густой греческий йогурт. Если вы хотите приготовить постную версию, то заправьте блюдо свежевыжатым апельсиновым соком и заодно добавьте в него несколько долек. Изюм можно заменить на финики, а яблоко на ананас.

© Olexiy Bayev/Shutterstock/Fotodom

Часто на гарнир к запеченному цыпленку я подаю несладкий морковный салат. Помимо овоща, в нем можно найти красный сладкий ялтинский лук, немного имбиря и обжаренных семян зиры, свежей кинзы и мяты. Заправляю блюдо нерафинированным оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком.

В странах Южной Америки популярен необычный салат из моркови и вареных яиц. В него также добавляют репчатый лук или томаты. Подают это блюдо с майонезом или соусом из оливкового масла, соли и уксуса.

На эту тему

Кстати, из моркови получается очень вкусная заправка в азиатском стиле, которая подойдет к любому зеленому салату. Добавьте в чашу блендера морковь, репчатый лук, имбирь, соевый соус, мед, рисовый уксус, соль и оливковое масло и измельчите до однородной консистенции.

Не спешите выбрасывать ботву — из нее можно сделать итальянский соус песто к пасте, пицце или использовать его в качестве салатной заправки. Отварите морковные верхушки в кипящей воде в течение трех минут и обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем добавьте их в чашу блендера вместе с чесноком, лимонным соком и цедрой, зеленым базиликом, мятой, грецкими орехами и оливковым маслом и измельчите, чтобы была консистенция соуса, но при этом остались кусочки ботвы.

Тренд, контраст и польза

Если вы никогда не пробовали морковный суп, то очень рекомендую. Самый трендовый сейчас — на кокосовом молоке. Обжарьте в кастрюле кубики репчатого лука и стеблевого сельдерея до золотистого цвета. Затем добавьте мелконарубленные имбирь и чеснок — готовьте до появления приятного пряного аромата. Следом положите крупные кубики моркови, немного обжарьте и влейте кокосовое молоко и воду. Варите суп 20 минут, а затем пробейте его погружным блендером прямо в кастрюле. Можно подать блюдо с любимой зеленью, тыквенными семечками или креветками.

© Natallia Harahliad/Shutterstock/Fotodom

Прозрачные супы с морковью тоже получаются интересными. Мне нравится необычный и контрастный с зеленым горошком и черным диким рисом. Бульон к нему может быть овощной или куриный.

Но, пожалуй, мой любимый вариант — с нутом. Его необязательно варить, подойдет покупной консервированный. Обжарьте средние кубики лука и моркови в течение семи минут. Залейте водой и варите 20 минут. Затем добавьте нут, мелконарубленный чеснок, молотую зиру и паприку (они придадут подкопченный привкус) и готовьте еще пять минут. Измельчите половину супа в блендере и верните в кастрюлю. Всыпьте щедрую горсть кейла или молодого шпината и доведите до кипения.

Оссобуко и пюре

Еще один простой и универсальный гарнир, который за последние несколько лет стал очень популярен за рубежом, — запеченная морковь. Я режу корнеплод ломтиками наискосок, хорошо смазываю оливковым маслом, солю, перчу и отправляю в духовку. Иногда добавляю немного меда. Готовлю до поджаристой, карамелизированной корочки, но чтобы внутри морковь была обязательно мягкой. 

© Dementieva Iryna/Shutterstock/Fotodom

А дальше дело только в соусе. Это может быть немного сливочного масла с ароматным чесноком, тархун, греческий йогурт или кунжутная паста тахини с приправами. Мне нравится добавить несколько капель оливкового масла для более гладкой текстуры, лимонный сок для яркого вкуса, а также чеснок и свежую петрушку.

Это блюдо хорошо как само по себе, так и с крупами — булгуром, кускусом, пшеном и киноа.

На эту тему

Кстати, из запеченной моркови можно приготовить потрясающее пюре. Пробейте ее блендером вместе со сливочным или оливковым маслом, а также коровьим или растительным молоком. Затем добавьте молотый кумин, морскую соль и свежевыжатый лимонный сок для сбалансированного вкуса. Иногда я кладу немного репчатого лука и петрушки.

Еще могу посоветовать морковь в итальянском ризотто и в качестве топпинга для пиццы. Хорош корнеплод и в пряном индийском карри. Овощ идеально сочетается с ягненком и телятиной, особенно если томить их в красном вине с веточками тимьяна.

Но теперь морковью можно заменить даже мясо. Американский шеф-повар, ресторатор и победитель кулинарного реалити-шоу Top Chef Ричард Блейз кладет корнеплод в традиционное блюдо итальянской Ломбардии вместо телячьей голяшки. Секрет мясного вкуса — в красном вине, грибном бульоне и смолотых в порошок сушеных грибах.

Подкопченный «лосось» из моркови

Благодаря тренду на растительную кухню из моркови готовят даже подкопченного «лосося». Рыбный вкус ему придают водоросли нори, а дымный — копченая паприка.

Особенно хорош «лосось» в сэндвичах и бейглах с укропом, сладким красным луком или каперсами. Но подойдет он и для веган-пасты со сливками из орехов кешью, полезных боулов с зеленым салатом, крупой и бобовыми, а также в качестве топпинга для пиццы и тофу-скрэмбла на завтрак.

© MagdaZarebska/Shutterstock/Fotodom

Что нужно:
  • морковь (средняя) — 3 шт.,
  • водоросли нори — 2 листа,
  • соевый соус — 2 ст. л.,
  • сироп топинамбура — 1 ст. л.,
  • яблочный уксус 6% — 1 ст. л.,
  • нерафинированное оливковое масло — 1 ч. л.,
  • копченая паприка — 1 ч. л.,
  • сушеный чеснок — 1 ч. л.,
  • горячая вода — 250 мл,
  • морская соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Что делать:
  • Разогреть духовку до 180 °C. Застелить противень коричневой бумагой для выпечки.
  • Помыть и почистить морковь, немного посолить, положить на противень, убрать в духовку и запекать в течение 30–40 минут, периодически переворачивая.
  • Пока готовится морковь, сделать маринад. Порвать листы нори руками, а затем измельчить в кофемолке. Водоросли должны получиться мелкими хлопьями, но не порошком, иначе покрасят овощ в зеленый цвет.
  • Добавить в чашу измельчителя воду, сироп топинамбура, соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло, нори, чеснок, паприку, соль и черный перец. Смешать до однородной консистенции.
  • Достать морковь из духовки, дать ей немного остыть и порезать тонкими слайсами вдоль. Это можно сделать ножом, овощечисткой или на терке-шинковке.
  • Положить слайсы в контейнер, залить маринадом, закрыть герметичной крышкой и поставить в холодильник на сутки.

Десерт одним «вжиком»

Самый популярный десерт из этого корнеплода — морковный пирог. Но мне нравится делать его более полезную версию — сыроедческие маффины. Ни один ингредиент не подвергается термической обработке, поэтому витамины и минералы остаются нетронутыми. И, пожалуй, это один из немногих солидных десертов, который делается одним «вжиком» блендера.

© Brent Hofacker/Shutterstock/Fotodom

Положите в чашу натертую морковь, сладкие финики сорта меджул, грецкие орехи, кокосовую стружку, корицу, мелконатертый имбирь, щепотку мускатного ореха, соли и капельку натурального ванильного экстракта. Измельчите их в блендере до мелких равномерных кусочков. Можете менять пропорции по своему вкусу, но главное, чтобы масса получилась клейкой. Если выйдет очень вязкая, просто добавьте немного фильтрованной воды. Плотно выложите «тесто» в форму для маффинов и поставьте на один час в холодильник.

Голландский шеф-повар Кристофер Храскова, который получил одну звезду Мишлен, делает морковный сорбет. В это, возможно, непривычное мороженое входит два вида сока — из корнеплода и облепихи, два вида сахара — белый песок и глюкозный сироп, а также вода, лимонный сок и желатин, чтобы десерт хорошо держался.

Если же вы не очень жалуете этот овощ, дайте ему шанс в смузи. Измельчите в блендере банан, тайское манго, среднюю морковь и 350 мл свежевыжатого апельсинового сока.

Постные морковные вафли на полбяной муке

Эти морковные вафли я предпочитаю за пользу и универсальность. В них только продукты растительного происхождения, поэтому блюдо подходит для поста и не содержит вредных жиров. Мука и сахар — нерафинированные, а значит, не подвергались сильной промышленной обработке.

Морковь в вафлях вовсе не чувствуется, и это отличный способ замаскировать овощ, но получить от него пользу. На вкус блюдо нейтральное, поэтому к нему подходят как сладкие, так и соленые начинки. Я готовлю морковные вафли на завтрак, беру с собой на перекус и подаю на стол с разными намазками в качестве полезной закуски. Кстати, они отлично сочетаются с подкопченным «лососем».

© Volha Suhakova/Shutterstpck/Fotodom

Что нужно (на 12 штук — в зависимости от вафельницы):
  • мука полбяная цельнозерновая — 200 г,
  • разрыхлитель — 2 ч. л.,
  • молотые льняные семена (темные) — 4 ч. л.,
  • нерафинированный кокосовый или тростниковый сахар (панела или демерара) — 2 ч. л.,
  • морковь, тертая на мелкой терке — 100 г,
  • миндальное молоко — 290 г,
  • нерафинированное оливковое масло extra-virgin — 2 ст. л. и немного для вафельницы,
  • яблочный уксус 6% — 2 ч. л.,
  • морская соль — щепотка.

Что делать:
  • Разогреть вафельницу на средне-сильном режиме.
  • Почистить и натереть морковь на мелкой терке, положить в миску.
  • Добавить миндальное молоко, оливковое масло, яблочный уксус, льняные семена, сахар, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать.
  • Быстро добавить муку и еще раз тщательно перемешать.
  • Промаслить вафельницу кулинарной кисточкой.
  • Заполнить ее тестом, закрыть и готовить вафли в течение семи-восьми минут. Во время приготовления не открывать вафельницу, иначе вафли могут разорваться посередине.

Рецепт моркови, глазированной коричневым сахаром (+ ВИДЕО)

Если вам нужен гарнир, то эта морковь, глазированная коричневым сахаром, идеально подходит для вас! По этому рецепту получается самая нежная и вкусная молодая морковь. Лучше всего то, что его приготовление занимает менее 10 минут и требует всего 4 ингредиента!

Это, наверное, гарнир, который мы делаем чаще всего, потому что он ТАК простой и НАСТОЛЬКО вкусный. На самом деле, мне очень нравится эта морковь, я попробовала глазировать красный картофель, и они оказались такими же потрясающими! Другие легкие вегетарианские ингредиенты, которые нам нравятся, — это пармезан, спаржа и жареные кабачки.Ням!

самый любимый гарнир (Как никогда!)

Я ОБОЖАЮ находить супер-легкие, но вкусные гарниры. Следующий рецепт оказался одним из моих самых любимых гарниров !! Мои дети любят их, муженек и я их обожаем, и их так легко сделать.

Честно говоря, я думаю, что могу есть их каждый день, и это не потому, что это морковь, а потому, что добавление масла и коричневого сахара в морковь делает их такими вонючими! Вкус коричневого сахара и масла идеально сочетается с морковью.

Масло и коричневый сахар действительно передают вкус, а морковь становится такой нежной после приготовления — как ТЛАЯНИЕ во рту! И хотя они маслянистые, они совсем не тяжелые, поэтому их легко сочетать практически с любым основным блюдом!

Если бы все овощи были такими вкусными, у меня не было бы проблем с получением дневной дозы!

Это то же самое, что карамелизированная морковь или засахаренная морковь? Да! Коричневый сахар делает их «засахаренными» или карамелизированными.Если вы хотите больше сладости, просто добавьте еще немного коричневого сахара!

Как приготовить глазированную морковь

Это определенно наш любимый способ приготовить морковь, потому что он очень простой, у нас всегда есть ингредиенты под рукой, и это так быстро! У меня уходит всего 10-15 минут, чтобы они были на столе, и, честно говоря, каждый раз получается здорово!

Вот как мы их делаем:

БОЙЛ. Доведите морковь, воду, масло и коричневый сахар до кипения на сковороде на среднем или сильном огне.

SIMMER. Сделайте слабый и тушите примерно 6 минут.

ИСПАРИТЕЛЬНАЯ ВОДА. Снова включите сильный режим и готовьте, пока вся вода не испарится и морковь не станет мягкой. Мне потребовалось еще 5-6 минут.

СЕЗОН И СЕРВИС. Снять с огня. Соль и перец и наслаждайся!

Совет: Для дополнительного аромата и текстуры dd & frac13; чашка кедровых орехов, грецких орехов или орехов пекан (нарезанных и поджаренных) после кипячения в течение 6 минут.

Различные способы приготовления + другие советы

Этот морковный гарнир очень универсален, так как его можно приготовить разными способами, и даже заранее!

В МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИИ. Поместите морковь в смазанную маслом мультиварку. Смешайте топленое масло, соль, перец, коричневый сахар и воду. Полить морковью и перемешивать, пока морковь не покроется. Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2-3 часа или пока морковь не станет мягкой.

В ПЕЧИ. Положите морковь в смазанную маслом форму для запекания и присыпьте солью и перцем.Посыпать 2 столовыми ложками коричневого сахара и сбрызнуть 2 столовыми ложками топленого масла. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 350 ° С 1 час.

В МГНОВЕНИИ. Чтобы приготовить в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, поместите все ингредиенты в кастрюлю, накройте и закройте вентиляционное отверстие. Установите кастрюлю в положение «запечатывание», нажмите кнопку «готовить под давлением» или «вручную». Установите таймер на 3 минуты. После этого вручную сбросьте давление, переключив вентиляцию на «сброс».

Можно ли приготовить эту засахаренную морковь заранее? Мы предлагаем сделать их свежими, но при необходимости вы можете приготовить их на день вперед.Просто храните в герметичном контейнере, а затем, чтобы разогреть, бросьте их обратно в смазанную маслом сковороду и готовьте, пока морковь не прогреется.

Что подавать с глазированной морковью? Вот некоторые из наших любимых…

Чтобы узнать больше о любимых гарнирах, отъезд:

Гарнир для курса

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 4

Калорий 94 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • Пакетик молодой моркови объемом 16 унций
  • 1/2 стакана воды
  • 1 1/2 TB сливочного масла
  • 1 1/2 TB коричневого сахара
  • соль и перец по вкусу
  • Доведите морковь, воду, масло и коричневый сахар до кипения на сковороде на среднем или сильном огне.

  • Включите слабый огонь и тушите примерно 6 минут.

  • Снова включите сильный огонь и готовьте, пока вся вода не испарится и морковь не станет мягкой. Мне потребовалось еще 5-6 минут.

  • Снять с огня. Соль и перец и наслаждайся!

Рецепт приготовленной моркови в масле | Allrecipes

Что сказать? Просто и вкусно! Вот совет, как сделать соус менее жидким… Я НЕ оставил воду в кастрюле при растапливании масла с коричневым сахаром. Это делает соус более густым, и когда вы снова добавляете морковь в сковороду, он идеален!

Я приготовил морковь на пару вместо того, чтобы варить ее, чтобы сохранить больше вкуса и питательных веществ. Мне не нравятся сладкие овощи, поэтому я использовала около 1 1/2 столовой ложки масла и 3 столовые ложки коричневого сахара. Этого было достаточно, чтобы сделать их слегка сладкими, не скрывая при этом естественного хорошего вкуса.

Это вкусная морковь.Насколько мне нравится удобство, я режу обычную морковь по сравнению с молодой морковью, просто у нее гораздо больше вкуса. Так или иначе, я растопил коричневый сахар с маслом (не добавляя воду) и добавил его в приготовленную на пару морковь, и все было хорошо. Спасибо, Ребекка, за сладкое угощение!

Не люблю вареную морковь как гарнир (напоминает детское питание) … скорее, она мне нравится В блюдах. Однако это единственное блюдо, для которого я делаю исключение. Моя мама готовила это с детства, и я делаю это, когда у меня мало времени, чтобы сделать ужин полноценным и разнообразным блюдом.Однако, как и другой рецензент, также сказал, что избавляться от всей воды не обязательно. Также я просто использую одну-две TBLS сливочного масла. Это фантастика с множеством основных блюд из курицы, которые также можно найти на этом сайте!

Вкусно !! Я приготовил их на пару вместо того, чтобы варить, а затем растопил маргарин в микроволн. Я также добавил около половины чайной ложки корицы и четверть чайной ложки мускатного ореха. Я поставил их в микроволновке около 2 минут непосредственно перед тем, как подать их на стол, чтобы они были хорошими и горячими. Мы с мужем их очень любили!

Немного мягко, но хорошо.Нужны были специи. Я добавил немного чеснока, розмарина и лимонного сока по вкусу.

Я послушался совета некоторых других рецензентов и приготовил морковь на пару. Я также использовал выжатую часть лимона, 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки орехов. Я также замариновал морковь в соусе примерно за 20 минут перед подачей на стол. Я просто накрыл блюдо крышкой. Этот рецепт был любимым в моем доме!

Это лучший рецепт для моркови и коричневого сахара, который я когда-либо использовал.

Я много лет делаю морковь из коричневого сахара и масла.Муженек просто так их любит. Они не слишком сладкие. Я использую консервированную морковь и готовлю ее в микроволновке. Очень просто. Используя немного консервированного сока, чтобы разогреть их в микроволновой печи, масло и коричневый сахар в конечном итоге превращаются в сладкий маринад, а не в соус. Я не загущаю его и выбрасываю большую часть маринада. Все, что вам нужно, — это немного сладкого аромата моркови.

Рецепт жареной моркови — Как приготовить запеченную в духовке морковь

Этот простой рецепт — самый универсальный гарнир.Он отлично сочетается с богатыми праздничными блюдами, такими как тушеная баранина или ветчина, глазированная коричневым сахаром, а также с быстрыми ужинами в будние дни, такими как лимонная курица пикката или лимонная запеченная тилапия.

Напутать тоже нельзя. Перемешайте морковь с оливковым маслом, солью и перцем и распределите ровным слоем на большом противне. (Не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых трав или специй!) Убедитесь, что ваша сковорода не переполнена, иначе жидкость, выделяющаяся из моркови, не даст им карамелизироваться.

Чтобы проверить, нежна ли морковь, проткните вилкой или ножом для очистки овощей самую жирную часть приготовленной моркови.Если это проходит легко, вы идете в путь. Если у вас остались остатки (кстати, мы были бы шокированы), вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

15

морковь (2 фунта), очищенная и разрезанная на четвертинки

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Свежемолотая петрушка для украшения (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400º.На большом противне перемешайте морковь с оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.
  2. Запекать до мягкости и слегка карамелизоваться, 30 минут.
  3. При желании перед подачей украсьте петрушкой.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт глазированной моркови | Allrecipes

Хороший рецепт. Я люблю морковь такой, какая она есть. Этот рецепт может заставить тех, кто сомневается в моркови, попробовать. Не думаю, что я бы использовал для этого свежую морковь, потому что она обычно довольно сладкая. Но это действительно помогает оживить покупную морковь, которая, как правило, не такая сладкая. Спасибо!

Совершенно вкусно! Моя семья съела это, как будто это вышло из моды.И так просто! Я сделал это как гарнир с кленовым лососем и картофельным пюре с чесноком. Обязательно сделаю еще раз! Я вырезал одну столовую ложку сливочного масла, и оно оказалось ничем не хуже.

Отлично! Я сделал два небольших изменения — добавил немного молодой моркови, которую нужно было использовать, поэтому я использовал их и добавил около 1/4 тонны. корица. Даже мой 3,5-летний мальчик просил секунды!

Это хороший базовый рецепт. Признаюсь, 5 звезд за результаты моих переделок. Я использовал половину меда и половину коричневого сахара.Я использовал цедру и сок половинки большого лимона. И добавила 1/4 чайной ложки молотого имбиря. Ням!

Простое, но иногда простое — лучшее! Я делал это уже несколько раз, и время от времени у меня возникают проблемы с влажностью моркови, которая мешает глазури загустеть. Просто добавьте еще немного коричневого сахара и готовьте еще немного на «этапе глазирования», и все будет хорошо. Сверху посыпьте нарезанной петрушкой, чтобы получилось красиво! Если у вас нет белого перца, черный перец почти такой же (немного сильнее).Белый перец в значительной степени используется для предотвращения появления черных пятен на вашем блюде, что не является проблемой для более темной глазури.

Это один из моих любимых рецептов моркови. Я заставил своих детей и внуков полюбить их. Чтобы изменить аромат, я добавляю 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 + чайной ложки ванили и немного мускатного ореха. Он становится имитирующим глазированный батат и отлично сочетается с курицей, заправкой и пикантной зеленой фасолью.

Я приготовила этот тонит на ужин, это было очень легко и вкусно.Единственное, что я добавил в виде ч.л. корицы, и я использовал морковь, не разрезая ее. Вся моя семья сказала сделать это снова.

Я не большой поклонник моркови, но мне очень понравился этот рецепт! Несомненно, простой, быстрый и отличный способ добавить аромат к любому блюду. Я вообще не вносил никаких изменений — я даже смог заставить своего разборчивого двухлетнего ребенка съесть немного, что всегда является большим плюсом!

Вкус фантастический! Помните, что если вы используете молодую морковь (как на фото) против морковных палочек, как указано в рецепте, то при кипячении в течение 10 минут они останутся довольно хрустящими в середине.

Сделано для меня и моего мужа. Они были в порядке. Вроде мягкий.

Как приготовить морковь: лучшие методы + советы и хитрости

Если вы не знаете, как приготовить морковь, вы не одиноки. Многие думают, что морковь годится только для перекусов или добавления в салаты и овощные подносы. Хотя сырая морковь хрустящая и сытная, приготовленная морковь очень вкусная и может стать отличным дополнением к здоровой диете.

В этом полном руководстве по приготовлению моркови вы узнаете, как подготовить морковь к приготовлению, а также как приготовить морковь на плите, в духовке и в кастрюле быстрого приготовления.

Питательна ли вареная морковь?

Да, вареная морковь очень питательна. Они содержат полезные питательные вещества и клетчатку.

Хотя приготовление пищи может снизить содержание витаминов во многих продуктах, приготовление моркови на самом деле улучшает биодоступность каротиноидов, которые действуют как антиоксиданты в организме человека.

Что такое гликемический индекс вареной моркови?

Гликемический индекс вареной моркови колеблется от 33 до 49. Гликемическая нагрузка вареной моркови составляет 2 (источник www.glycemicindex.com).

Как приготовить морковь

Чтобы подготовить морковь к приготовлению, тщательно вымойте ее под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте у моркови верх и низ.

Если на верхней части моркови есть бледно-зеленый ободок, обязательно удалите его, потому что он может иметь неприятный вкус.

Нужно ли чистить морковь перед приготовлением?

Кожа моркови съедобна. Если у вас есть свежая молодая морковь только что из грядки, чистить ее не нужно.Просто вымойте и потрите их, чтобы удалить грязь и мусор.

Однако кожица крупной старой моркови может иметь неприятное ощущение во рту, поэтому ее лучше очистить.

Нужно ли нарезать морковь, чтобы приготовить ее?

Морковь — это густой овощ, и его готовят довольно долго. Вот почему, в зависимости от выбранного вами способа приготовления, вам, возможно, придется их нарезать.

Но морковь тоже можно приготовить целиком. Фактически, когда морковь готовится целиком, она становится лучше на вкус и может содержать больше питательных веществ.

Ниже вы найдете множество способов приготовления, в том числе два способа приготовления целой моркови.

Как нарезать морковь для приготовления

Нарезая морковь для приготовления, обязательно нарежьте ее на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились одновременно.

Самый простой способ нарезать морковь — нарезать ее кружочками толщиной 1/4 дюйма.

Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам. Тонкую часть нарезать кружочками.Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.

Как сделать морковь вкуснее?

Морковь сладкая от природы и имеет прекрасный вкус, если добавить немного сливочного или оливкового масла. Но вы также можете поднять его на ступеньку выше, добавив в морковь немного специй, трав или других ароматических веществ.

Пряности, которые хорошо сочетаются с морковью, включают сладкие зимние специи, такие как корица, гвоздика, душистый перец, мускатный орех и имбирь, а также кориандр и тмин.

Другие ароматические вещества включают травы, такие как тимьян, мята, чеснок, розмарин, а также чеснок и лук.

Еще один популярный способ улучшить вкус вареной моркови — добавить некоторые подсластители, такие как коричневый сахар, кленовый сироп, патока и мед.

Добавляя подсластители в морковь, помните, что небольшое количество имеет большое значение, и вам может потребоваться всего одна столовая ложка на фунт моркови.

Если вы следите за потреблением сахара, возможно, стоит вообще отказаться от подсластителя.

Как приготовить морковь — лучшие методы

Ниже вы найдете шесть простых способов приготовления моркови на плите, в быстром горшочке и в духовке. Вы также узнаете, как варить морковь для приготовления еды.

1. Как варить морковь

Этот метод требует минимум подготовительных работ. Все, что вам нужно сделать, это промыть морковь, чтобы убедиться, что она чистая, положить ее в кастрюлю с водой и дать ей приготовиться.

Недостатком этого метода является то, что в зависимости от размера моркови ее приготовление может занять много времени.Если у вас очень большая морковь, вы можете разрезать ее поперек на два или три куска.

Вареная морковь хорошо хранится в холодильнике, ее очень легко очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Их можно есть как закуску или добавлять в салаты, зерновые миски и супы. Вареную морковь тоже можно использовать для запекания. Вы также можете нарезать вареную морковь и разогреть ее на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Состав:
Метод:
  1. Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.Отрежьте у моркови верх и низ.
  2. Поместите морковь в большую кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть морковь не менее чем на 2 дюйма.
  3. Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте морковь до полной готовности. В зависимости от размера моркови это может занять от 30 до 45 минут.
  4. Чтобы проверить степень готовности, проткните каждую морковь вилкой на более толстом конце. Вилка должна легко входить и выходить.
  5. Когда морковь готова, осторожно достаньте ее из воды и положите на тарелку.
  6. Дайте моркови остыть, пока она не остынет. Очистите и нарежьте морковь по желанию.

2. Как приготовить морковь в горшочке быстрого приготовления

Если у вас есть горшок быстрого приготовления, я настоятельно рекомендую использовать его для приготовления моркови. Это очень просто и намного быстрее, чем сварить морковь.

Это также отличный способ сохранить большинство питательных веществ в моркови, потому что целая неочищенная морковь обычно готовится на пару в растворе для приготовления еды.

Как и вареная морковь, морковь быстрого приготовления хорошо хранится в холодильнике, ее очень легко очистить и нарезать.

Ешьте их в качестве закуски или добавляйте в салаты, зерновые миски и супы. Приготовленную целую морковь можно использовать для запекания. Вы также можете нарезать их и разогреть на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Состав:
  • 4-5 средних морковок
  • 2 стакана воды
Метод:
  1. Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.Отрежьте у моркови верх и низ.
  2. Поместите решетку для пара в кастрюлю для быстрого приготовления. Поместите морковь на решетку для пара. Если у вас нет решетки для пара, поместите морковь прямо в кастрюлю для быстрого приготовления.
  3. Добавьте воды. В зависимости от размера и модели Instant Pot вам может потребоваться больше или меньше воды, поэтому обратитесь к руководству пользователя. Я использую 2 стакана воды для своего.
  4. Закройте и заприте крышку. Убедитесь, что ручка выпуска пара находится в закрытом положении. Выберите «Приготовление под давлением», а затем установите 10 минут для тонкой моркови или 11 минут для более толстой моркови для времени приготовления под давлением.Нажмите кнопку Keep Warm.
  5. Дайте скороварке перейти в режим «Сохранение тепла» на 10 минут. Затем нажмите «Отмена» и осторожно установите клапан выпуска пара на крышке в положение «Вентиляция».

3. Как варить морковь

Варка — это метод предварительной или частичной тепловой обработки продуктов в кипящей воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем пища полностью готовится позже.

Варка моркови идеально подходит для приготовления еды, потому что вы можете запарить ее на выходных, заморозить или оставить в холодильнике, а затем быстро приготовить на ужин в будний вечер.

Вареную морковь можно жарить, обжаривать или добавлять в супы.

Состав:
  • 4-5 средних морковок
  • вода
  • соль, по желанию
Метод:
  1. Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
  2. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам.Тонкую часть нарезать кружочками. Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
  3. Заполните среднюю кастрюлю на 3/4 водой. Доведите воду до кипения. Добавьте соль, если используете.
  4. Добавьте морковь и варите 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, но хрустящей.
  5. Слейте воду и дайте моркови остыть.
  6. Заморозьте вареную морковь или храните ее в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой.

4.Как обжарить морковь

Обжаривание — еще один отличный способ приготовить морковь на плите. В результате получается ароматная морковь, хрустящая и карамелизованная снаружи и нежная внутри.

Можно обжаривать вареную и даже полностью приготовленную морковь. Просто пропустите варку моркови в воде и переходите сразу к шагу 6. ​​

Состав:
  • 1/3 стакана воды или овощного бульона
  • 4-5 морковок
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль по вкусу
Метод:
  1. Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
  2. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам. Тонкую часть нарезать кружочками. Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
  3. Добавьте в сковороду 1/3 стакана воды или овощного бульона. Добавьте морковь.
  4. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышку и готовьте морковь до готовности в течение 10–12 минут.Время от времени проверяйте морковь, чтобы убедиться, что в сковороде достаточно воды.
  5. Снимите крышку и увеличьте огонь до средне-сильного.
  6. Добавьте масло и приправьте солью. Смешайте морковь и дождитесь, пока почти вся вода не испарится. Уменьшите огонь до среднего. Закройте крышку и готовьте морковь еще 5 минут или пока морковь полностью не прожарится и не начнет карамелизироваться. Обязательно откройте крышку и помешивайте морковь примерно каждую минуту, чтобы морковь не подгорела.

5. Как жарить морковь

Запекание — популярный способ приготовления корнеплодов в духовке.

Жареная морковь хрустящая и карамелизованная снаружи и мягкая и сытная внутри. Они являются отличным гарниром к повседневным трапезам и праздничным ужинам.

Если у вас есть под рукой, то можно жарить обжаренную морковь. Они будут приготовлены быстрее, чем свежая морковь, и будут иметь такой же вкусный вкус.

Для усиления вкуса жареной моркови перед подачей на стол сбрызните ее яблочным уксусом.

Состав:
  • 7-8 средних морковок
  • 1,5 столовые ложки оливкового масла
  • соль по вкусу
Метод:
  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
  3. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам.Тонкую часть нарезать кружочками. Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
  4. Поместите нарезанную морковь в миску. Добавьте оливковое масло и перемешивайте, пока вся морковь не будет покрыта маслом. Выложите морковь на противень. Приправить солью.
  5. Поместите противень в духовку. Жарьте морковь примерно 25 минут или пока морковь не прожарится и не начнет карамелизироваться. Во время приготовления несколько раз перемешайте морковь, чтобы она не пригорела и не прилипла к противню.

6. Как приготовить морковь на пару

Морковь на пару — это простой способ приготовить нарезанную морковь. Это также относительно быстро по сравнению с другим методом.

Кроме того, приготовление на пару помогает сохранить питательные вещества и является гораздо лучшим методом по сравнению с варкой нарезанной моркови.

Варка на пару — это популярный способ приготовления моркови для младенцев и детей ясельного возраста.

Если приготовленная на пару морковь кажется вам немного скучной, вы можете оживить ее, добавив немного специй, трав или других ароматических веществ, упомянутых выше.

Состав:
Метод:
  1. Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
  2. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам. Тонкую часть нарезать кружочками. Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
  3. Добавьте воды в пароварку и поместите ломтики моркови в корзину для пароварки.
  4. При использовании пароварки доведите воду до кипения и накройте крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Всегда следите за уровнем воды, чтобы она не испарялась. При необходимости добавьте воды.
  5. Готовьте морковь на пару 12–15 минут, пока вилка не станет мягкой.

Теперь твоя очередь

А ты что? Вы любите вареную морковь? Какой способ приготовления вы предпочитаете? Пожалуйста, поделитесь этим с нами в комментариях ниже.

И если вы нашли эту статью полезной, поставьте, пожалуйста, пятизвездочную оценку!

Состав

Вареная морковь:
Для моркови быстрого приготовления:
  • 4-5 средних морковок
  • 2 стакана воды (больше или меньше в зависимости от модели Instant Pot)
Для вареной моркови:
  • 4-5 средних морковок
  • вода
  • соль (по желанию)
Для обжаренной моркови:
  • 1/3 стакана воды или овощного бульона
  • 4-5 морковок
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль по вкусу
Для жареной моркови:
  • 7-8 средних морковок
  • 1.5 столовых ложек оливкового масла
  • соль по вкусу
Для тушеной моркови:

Инструкции

Вареная морковь

1. Тщательно вымойте морковь под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте у моркови верх и низ.
2. Поместите морковь в большую кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть морковь не менее чем на 2 дюйма.
3. Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте морковь до полной готовности.В зависимости от размера моркови это может занять от 30 до 45 минут.
4. Чтобы проверить степень готовности, проткните каждую морковь вилкой на более толстом конце моркови. Вилка должна легко входить и выходить.
5. Когда морковь готовится, осторожно достаньте ее из воды и положите на тарелку.
6. Дайте моркови остыть, пока она не станет достаточно холодной, чтобы ее можно было использовать. Очистите и нарежьте морковь по желанию.

Морковь быстрого приготовления

1. Тщательно промойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.Отрежьте у моркови верх и низ.
2. Поместите решетку для пара в кастрюлю для быстрого приготовления. Поместите морковь на решетку для пара. Если у вас нет решетки для пара, поместите морковь прямо в кастрюлю для быстрого приготовления.
3. Добавьте воды. В зависимости от размера и модели Instant Pot вам может потребоваться больше или меньше воды, поэтому обратитесь к руководству пользователя. Я использую 2 стакана воды для своего.
4. Закройте и заприте крышку. Убедитесь, что ручка выпуска пара находится в закрытом положении. Выберите «Приготовление под давлением», а затем установите 10 минут для тонкой моркови или 11 минут для более толстой моркови для времени приготовления под давлением.Нажмите кнопку Keep Warm.
5. Дайте скороварке перейти в режим «Поддержание тепла» на 10 минут. Нажмите «Отмена» и осторожно установите клапан выпуска пара на крышке в положение «Вентиляция».

Вареная морковь

1. Тщательно промойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
2. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам.Тонкую часть нарезать кружочками. Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
3. Наполните среднюю кастрюлю водой на 3/4. Доведите воду до кипения. Добавьте соль, если используете.
4. Добавьте морковь и варите 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, но хрустящей.
5. Слейте воду и дайте моркови остыть.
6. Заморозьте пропаренную морковь или храните ее в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой для дальнейшего использования.

Обжаренная морковь

1.Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
2. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам. Тонкую часть нарезать кружочками. Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
3. Налейте в сковороду 1/3 стакана воды или овощного бульона. Добавьте морковь.
4. Доведите воду до кипения.Уменьшите огонь, закройте крышку и готовьте морковь до готовности в течение 10–12 минут. Время от времени проверяйте морковь, чтобы убедиться, что в сковороде достаточно воды.
5. Снимите крышку и увеличьте огонь до средне-сильного.
6. Добавьте масло и приправьте солью. Смешайте морковь и дождитесь, пока почти вся вода не испарится. Уменьшите огонь до среднего. Закройте крышку и готовьте морковь еще 5 минут или пока морковь полностью не прожарится и не начнет карамелизироваться.Обязательно откройте крышку и помешивайте морковь примерно каждую минуту, чтобы морковь не подгорела.

Жареная морковь

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Тщательно промойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
3. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам. Тонкую часть нарезать кружочками.Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
4. Выложите нарезанную морковь в миску. Добавьте оливковое масло и перемешивайте, пока вся морковь не будет покрыта маслом. Выложите морковь на противень. Приправить солью.
5. Поместите противень в духовку. Жарьте морковь примерно 25 минут или пока морковь не прожарится и не начнет карамелизироваться. Во время приготовления морковь перемешайте один или два раза, чтобы не пригорать.

Морковь на пару

1.Тщательно вымойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Отрежьте верх и низ и очистите морковь.
2. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1/4 дюйма. Если один конец моркови намного толще другого, разрежьте морковь пополам. Тонкую часть нарезать кружочками. Затем разрежьте толстую часть пополам вдоль и разрежьте каждую половину на половинки.
3. Добавьте воды в пароварку и поместите ломтики моркови в корзину для пароварки.
4. При использовании пароварки доведите воду до кипения и накройте крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара.Всегда следите за уровнем воды, чтобы она не испарялась. При необходимости добавьте воды.
5. Готовьте морковь на пару 12–15 минут, пока вилка не станет мягкой.

Банкноты

Пищевая ценность одной вареной моркови без каких-либо добавок.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1/4 рецепта
Количество на порцию Калорий 20 Всего жиров 0.1 г насыщенных жиров 0 г трансжиров 0 г ненасыщенных жиров 0,1 г холестерина 0 мг натрия 33 мг углеводов 4,6 г волокон 1,7 г сахара 1,9 г белков 0,4 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Как приготовить морковь в духовке

Простая пошаговая инструкция по приготовлению моркови в духовке. Этот 30-минутный рецепт позволяет приготовить восхитительную хрустящую жареную морковь!

Если вы еще не заметили, я люблю жареные овощи. Моя семья жарит овощи не реже двух раз в неделю, всегда со смесью того, что есть в сезон в саду или продается в продуктовом магазине.

Жареная морковь — одна из моих любимых, или, как моя дочь называет ее, «конфетная морковь», потому что она такая сладкая на вкус после запекания в духовке. Всего за 30 минут у вас будет вкусная морковь, готовая к употреблению. Хотите приготовить полноценный обед? Вы можете легко добавить к ним запеченных в духовке колбас и обжаренных брюссельских капуст ! Или, чтобы получить максимально легкую еду, просто подавайте с рисом!

Сколько времени морковь хранится в духовке?

Жареная морковь запечь в духовке.Важно перевернуть их в середине приготовления, чтобы они не прилипли к сковороде и не подгорели. Перевернув их, вы убедитесь, что они хрустящие с обеих сторон, и из них получаются идеальные жареные овощи.

При какой температуре жарить морковь?

Жареная морковь лучше всего готовится при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Это делает ее одновременно мягкой и хрустящей, не поджигая.

Указания по приготовлению моркови в духовке

Очистите морковь и нарежьте кусочками размером примерно 1/2 дюйма.Мне нравится держать их в форме круга, но вы также можете делать длинные ломтики, если хотите.

Поместите морковь прямо на противень . Вы можете использовать пергаментную бумагу для легкой очистки, но я считаю, что овощи лучше всего жарить прямо на сковороде.

Добавьте сверху оливковое масло ( я всегда покупаю оптом ), перемешайте, а затем посыпьте солью и перцем по вкусу.

Выпекайте 30 минут, помешивая наполовину, чтобы они не прилипли. Подавать, есть, наслаждаться! (Разве вам не нравится, как это было просто?)

Еще

рецептов с использованием моркови:

Пин-код для более поздних версий:

Как приготовить морковь в духовке

Распечатать

Простая пошаговая инструкция по приготовлению моркови в духовке.Этот 30-минутный рецепт позволяет приготовить восхитительную хрустящую жареную морковь! Они такие сладкие на вкус, что моя дочь называет их конфетами-морковками!

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время 35 минут

Примечания

Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если вам нужны дополнительные порции.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: конфетная морковь, Как приготовить морковь в духовке, жареная морковь

Все о моркови — советы по приготовлению

Приготовление из моркови | Приготовление моркови | Подсказки

Морковь

Растение из семейства петрушек с перистыми зелеными листьями и корнем апельсина, которые можно есть сырыми или приготовленными.Наиболее часто встречающаяся морковь обычно имеет длинный, узкий, цилиндрический корень конической формы, но они также встречаются и у других разновидностей, которые могут быть толстыми и короткими по форме или иметь пурпурный, желтый или белый цвет. Морковь имеет сладкий вкус и является одним из самых популярных универсальных корнеплодов. Морковь может иметь длину от 2 дюймов до 2 или 3 футов, но обычно ее длина составляет от 8 до 9 дюймов, когда ее собирают для продажи в качестве свежей рыночной моркови. Для обработки используется более зрелая морковь. Морковь богата сахаром и клетчаткой и является отличным источником каротина, который придает ей ярко-оранжевый цвет.Морковь также является хорошим источником других питательных веществ, таких как калий, кальций, магний, витамин А и фолиевая кислота.

Использует:

Морковь можно есть сырой или приготовленной. Сырую морковь едят в качестве закуски или закуски, ее нарезают ломтиками, нарезают или натирают, чтобы добавить в салаты. Их можно приготовить разными способами, такими как кипячение, приготовление на пару, тушение, жарение или приготовление на гриле. В готовом виде морковь едят как самостоятельный гарнир или готовят с другими овощами.Их также часто добавляют в другие блюда, такие как жаркое, запеканки, пирог с заварным кремом, омлеты, супы и рагу. Сладкий вкус моркови также делает ее популярным ингредиентом для выпечки тортов, кексов, хлеба и печенья.

В лучшем виде:

Морковь доступна в продовольственных магазинах круглый год, но при выращивании она лучше всего растет в прохладную погоду. Сажайте ранней весной, чтобы они были готовы к сбору урожая до самых жарких дней лета, или сажайте в конце лета после самого жаркого периода и собирайте урожай осенью.

Как купить:

При выборе обратите внимание на морковь однородного цвета сверху вниз с гладкой кожицей без трещин. Морковь может быть слегка зеленой на макушке, но темная окраска на макушке указывает на то, что морковь стареет. Обычно морковь бывает длинной и тонкой, но есть и короткие и толстые. Какой бы сорт ни был приобретен, вся морковь должна быть однородной по размеру, форме и цвету.Выбирая морковь, у которой еще есть стебли, выбирайте ту, у которой есть свежая зелень. Избегайте моркови, которая начала прорастать, имеет прыщики, мягкие пятна или большие зеленые участки на макушке, а также любую, которая стала вялой.

Хранение:

Морковь при правильном хранении может храниться в холодильнике до месяца. Чтобы предотвратить образование конденсата, заверните морковь в бумажное полотенце, а затем положите в пакет в холодильнике или воспользуйтесь перфорированным полиэтиленовым пакетом.Избыточная влажность приведет к их гниению. Если к моркови все еще прилипла зелень, отрежьте ее на 2 дюйма выше макушки, чтобы она не вытягивала влагу из моркови. Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими газообразный этилен, такими как яблоки и груши. Этиленовый газ, который они выделяют, ускоряет процесс созревания других фруктов и овощей. Морковь также можно хранить немытой и засыпанной песком. При хранении таким образом в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении морковь может храниться до 5-6 месяцев.Их также можно оставить в земле, накрыть мульчей и использовать по мере необходимости, пока земля не начнет замерзать. Морковь также можно очистить, нарезать, бланшировать, а затем заморозить, чтобы сохранить ее примерно на год.

Разновидности:

Император

Длинная, тонкая, заостренная морковь насыщенного оранжевого цвета. Различные разновидности имеют длину от 8 до 11 дюймов.Императоры — это вид моркови, который чаще всего продается в свежем виде в продуктовых магазинах. Их также используют для производства мини-очищенной моркови.
Нант Морковь средней длины, разные разновидности которой составляют от 6 до 8 дюймов в длину. Он имеет темно-оранжевый цвет и обычно имеет одинаковый диаметр сверху вниз с тупым концом. В ней больше воды, чем в другой моркови, из-за чего она теряет форму при приготовлении. Их сердцевина менее волокнистая, поэтому они более нежные и более сладкие на вкус, что делает морковь полезной для употребления.Их используют для нарезки и мини-очищенной моркови.
Дэнверс Морковь средней длины, разные разновидности которой составляют от 7 до 8 дюймов в длину. Они немного сужаются, но толще, чем Imperators, и имеют тупой конец. У Дэнверса приятный оранжевый цвет, и он хорошо ест морковь. Их можно найти в продаже на свежих рынках, а также они используются в переработке.
Шантене Короткая толстая морковь с тупым концом, слегка заостренная.Они примерно 5 дюймов в длину и немного светлее оранжевого цвета. Морковь шантене имеет сладкий вкус, но ее текстура грубее, чем у некоторых других видов моркови. Эта морковь в основном используется для обработки моркови, нарезанной кубиками.

Морковь бордовая

Сорт моркови, отличающийся цветом и питательными свойствами. Эта морковь имеет пурпурный или бордовый внешний цвет с оранжевой или оранжевой и бордовой внутренней мякотью.Морковь придает немного более сладкий яблочный вкус и содержит более высокий уровень антоцианов (пурпурных пигментов), которые действуют как антиоксиданты, обеспечивая альтернативу здоровой пище и естественный источник бета-каротина. Бордо-морковь может быть приготовлена ​​для приготовления соков, десертов, соусов, закусок, гарниров и для добавления в другие продукты.

Настоящая морковь

Настоящая молодая морковь — это маленькая сладкая и нежная морковь, которую собирают раньше обычного.Обычно они продаются с еще включенной зеленью и выглядят как обычная морковь, только поменьше. Их не режут и не очищают так же, как очищенную от кожуры мини-морковь.

Мини-очищенная морковь

Мини-очищенную морковь чаще всего называют молодой морковью, но это не настоящая морковь. На самом деле это длинная и тонкая разновидность моркови, которую выращивают близко друг к другу и разводят так, чтобы она созревала быстрее, чем другие разновидности.После сбора их промывают и разрезают на 2-дюймовые кусочки. Затем они проходят через ножницы и ножи для придания им формы и полировки до конечного размера. Очищенная от кожуры морковь стала очень популярной в качестве закуски, закуски и для приготовления пищи из-за того, что ее не нужно разрезать и чистить перед употреблением.

Приготовление из моркови

Очистка | Удалить ядро ​​| Резка | Жюльен Морковь | Тертая морковь

Приготовление моркови включает самые простые процедуры.Их нужно только очистить, очистить и разрезать до нужного размера. Маленькую, молодую морковь и молодую морковь очищать не нужно, но старую морковь и морковь с поверхностными дефектами следует очищать.

Очистка моркови

Осторожно протрите морковь под холодной проточной водой, чтобы удалить всю грязь с поверхности. Не стирать до использования. Хранить в немытом виде.
Обрежьте концы моркови.При желании очистить морковь. Чтобы очистить от кожуры, воспользуйтесь овощечисткой и обрежьте тонкие ломтики по длине от поверхности, пока не очистится вся поверхность. Снимите с поверхности только один слой. Если на моркови есть плохое пятно, удалите его, вырезав маленьким ножом.

Удаление сердцевины моркови

Сердцевина более старой и крупной моркови иногда бывает древесной. Лучше всего удалить их с моркови перед употреблением.

Разрежьте морковь на части от 2 до 2 1/2 дюймов и разрежьте их пополам вдоль.Снова разрежьте половинки продольно, чтобы получилось 2 клина. Если морковь достаточно широкая, разрежьте ее на 3 дольки.
Используя небольшой острый нож, разрежьте оба края сердечника более светлого цвета и вырежьте сердечник. Закончите резку по желанию.

Нарезка моркови

Морковь можно нарезать самых разных форм и размеров. Способ нарезки моркови зависит от ее конечного использования и личных предпочтений.Ниже показаны некоторые из наиболее часто используемых нарезок при приготовлении моркови.

Морковные палочки

Нарежьте морковь на части размером 2–2 1/2 дюйма. Разрежьте куски пополам или на четыре части, в зависимости от желаемой толщины палочек. Отрезки от узкого конца, возможно, не нужно разрезать, а участки с самого толстого конца, возможно, придется разделить на более чем четверть. Это будет зависеть от толщины моркови и личных предпочтений.

Морковные рондели (круглые)

Нарежьте морковь ломтиками желаемой толщины. Все ломтики должны быть одинаковой толщины.

Морковные овалы

Нарежьте морковь ножом под углом, чтобы получились ломтики овальной формы.

Морковь Полукруглые

Морковь разрезать пополам вдоль.Выложите морковь плоской стороной вниз и нарежьте крест-накрест до нужной толщины.

Морковные треугольники

Морковь разрезать пополам вдоль и каждую половину разрезать на 2 или 3 дольки. Нарежьте клинья поперек до желаемой толщины.

Морковь, нарезанная кубиками

Нарежьте морковь на кусочки длиной 2 дюйма. Квадратные секции, разрезав продольные ломтики с боков, образуя четыре стороны моркови.Нарежьте морковь поперек до такой же толщины, как ширина квадрата моркови, чтобы получился куб. Если вы хотите получить более мелкие кубики, нарежьте квадраты моркови на четвертинки, прежде чем нарезать кубиками.

Жульен Морковь

Начните с чистой очищенной моркови. Нарежьте морковь с четырех сторон, чтобы получился прямоугольник.
Нарежьте морковь квадратами на части желаемой длины для готовой моркови с соломкой.
Нарежьте каждую часть моркови продольно на ломтики толщиной примерно 1/8 дюйма.
Уложите ломтики 1/8 дюйма и снова разрежьте их продольно примерно на 1/8 дюйма, чтобы сформировать полоски моркови с жульеном.

Тертая морковь

Тертая морковь придает блюдам цвет, вкус и питательные свойства. Их используют в салатах, супах, соусах и выпечке.Морковь можно натереть на терке, кухонном комбайне или блендере. Перед тем как натереть на терке, очистите морковь, обрежьте кончики и при желании очистите от кожуры.

Ручная терка

Для терки вручную возьмите терку в одной руке, а морковь — в другую. Потрите морковь вниз на терке с отверстиями подходящего размера для желаемой крупности натертой моркови. Будьте осторожны, держите руки и пальцы подальше от терки. Выбросьте конец моркови, если он не может надежно удерживаться во время терки.

Кухонный комбайн

Морковь можно быстро натереть в кухонном комбайне. Перед загрузкой в ​​комбайн нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Поместите детали в процессор, надежно закройте крышку и включите процессор. Часто останавливайте комбайн, чтобы проверить крупность тертой моркови. Снимите с комбайна, когда морковь натерется до желаемой степени грубости. Внимательно следите за морковью, чтобы не натереть ее слишком мелко.

Приготовление моркови

Steam | Кипятить | Тушить | Жаркое | Соте / Жаркое | Микроволновая печь

Морковь можно есть сырой или приготовленной, но приготовление моркови раскрывает ее естественную сладость. При приготовлении моркови волокна бета-каротина расщепляются, что делает его более пригодным для организма. Морковь можно приготовить несколькими способами. Некоторые распространенные методы — это приготовление на пару, кипячение, тушение, жарка, тушение, жарка с перемешиванием и микроволновая печь. Морковь следует готовить только до тех пор, пока она не станет нежно-хрустящей, чтобы обеспечить максимальный вкус.Переварка может также разрушить некоторые питательные вещества, содержащиеся в моркови. Важно, чтобы морковь, будь то целая, соломка, ломтики или кубики, была одинакового размера, чтобы она могла готовиться равномерно.

Steam:

Добавьте воды в кастрюлю, чтобы она находилась ниже дна корзины пароварки, когда она помещается в кастрюлю. Доведите воду до полного кипения на сильном огне.

Поместите кусочки моркови в корзину пароварки и поставьте корзину в кастрюлю над кипящей водой, убедившись, что вода не выходит через отверстия в пароварке.Накройте крышкой и готовьте целую морковь в течение 15–20 минут и нарезанную морковь в течение 10–15 минут.
Проверяйте морковь каждые 5 минут, чтобы убедиться, что она не пережарилась. Морковь готова, когда она станет нежно-хрустящей. Достаньте пароварку из кастрюли и подготовьте морковь к сервировке.

Кипячение:

В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавьте в воду морковь, дайте воде снова закипеть и варите на медленном огне.

Дайте молодой моркови вариться примерно 8–10 минут, а ломтики или мелкие кусочки — 5–10 минут. Слейте воду из моркови и подготовьте к подаче.

Тушеный:

Добавьте 3 столовые ложки бульона (или воды) и 2 столовые ложки сливочного масла на фунт моркови в сковороду и нагрейте, пока жидкость не начнет кипеть. Добавьте в сковороду морковь.

Накройте морковь крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут.

Снимите крышку и кипятите, пока не испарится оставшаяся жидкость. Подавайте морковь горячей.

Обжарка:

Разрежьте морковь пополам вдоль, а затем на кусочки размером 1,5 дюйма.

Положить на противень и слегка смазать маслом. Приправить солью и перцем.

Выпекать в духовке при температуре 400 ° F в течение 20–30 минут, пока морковь не станет нежно-хрустящей и слегка подрумянится.Подавать горячим.

Соте / Жаркое-перемешивание:

При тушении или жарке с перемешиванием рекомендуется сначала пропарить морковь, чтобы она была частично приготовлена ​​заранее. Это позволит им приготовиться до должной степени готовности при обжаривании или жарке с другими ингредиентами, которые готовятся быстрее. Если они обжариваются или обжариваются сами по себе, убедитесь, что они нарезаны тонкими ломтиками, чтобы они готовились как следует, не пригорая.Готовьте на умеренно сильном огне, смешав половину маргарина и половину масла. Смешивание сливочного масла с маслом поможет предотвратить подгорание маргарина. Часто помешивайте, чтобы морковь не подгорела. Готовьте только до нежной хрустящей корочки.

Микроволновая печь:

Нарежьте морковь ломтиками или кусочками диаметром 2,5 см и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Добавьте примерно 3 столовые ложки воды на фунт моркови. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 10–12 минут. Перемешайте один раз в течение всего времени приготовления. Оставьте накрытым и дайте постоять 3-4 минуты.Подавать горячим.

Подсказки

  • Приготовление моркови подчеркнет ее естественную сладость.
  • При приготовлении моркови обязательно нарежьте кусочки как можно ближе к одному размеру, чтобы они готовились равномерно.
  • Усильте естественный сладкий вкус моркови, добавив при приготовлении немного меда или сахара.
  • При нарезке моркови кусочками или ломтиками разрежьте ее по диагонали, чтобы открыть большую поверхность. Это позволит моркови быстрее приготовиться.
  • Размоченную морковь можно замочить в ледяной воде, чтобы она снова стала хрустящей.
  • Очищенная морковь иногда образует сухой белый налет при хранении. Если в противном случае они кажутся приемлемыми, морковь можно регидратировать, замочив на короткое время в холодной воде.
    Обновлено: 23.07.2021 — 04:24

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *