Приготовление бефстроганов из печени: Бефстроганов из печени со сметаной

Содержание

Бефстроганов из печени пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 5. Бефстроганов из свиной печени

Очень вкусным получается бефстроганов из свиной печени благодаря использованию соуса «Бешамель». Недостатком блюда является лишь то, что его нельзя повторно разогревать, так как он теряет свои вкусовые качества, поэтому нужно готовить столько, сколько сможете съесть за один раз.

Ингредиенты:

мука – 55 г;
75 г сахара;
860 г свиной печени;
масло сливочное – чуть меньше пол пачки;
постное маслице – 25 мл;
любая приправа – 60 г;
лук – 3 шт.;
245 г сливок со средним процентом жирности;
перец черный, соль – по 18 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свиную печень очищают от пленок, промывают, подсушивают бумажными салфетками.

Шаг 2:

Нарезают тонкими полосками, перемешивают в чашке с солью, перчиком и приправой, отставляют в сторонке на полчаса.

Шаг 3:

Жарят субпродукт на раскаленной сковороде с рафинированным маслом 8 минут на большом огне, часто перемешивая.

Шаг 4:

Очищенные и нарезанные полосками луковицы пассеруют на отдельной сковороде с добавлением сливочного маслица.

Шаг 5:

Обжаренный лук перекладывают к печени и готовят вместе 5 минут.

Шаг 6:

Для соуса «Бешамель» просеянную муку соединяют со сливками, немного подсаливают, приправляют специей, перчиком и проваривают на среднем огне пару минуток.

Шаг 7:

Потихонечку вливают соус в печень, хорошенечко перемешивают и томят под крышкой около 10 минут.

Шаг 8:

Подают, полив соусом, в котором все тушилось, по желанию посыпают зеленью.

Сливки для соуса можете заменить любым мясным бульоном или молоком.

Вариант 6. Бефстроганов из печени в мультиварке

Процесс приготовления бефстроганова из печени станет еще проще, если готовить блюдо в мультиварке. Помидоры, добавленные в обычный набор продуктов блюда, придают бефстроганову пикантный вкус и легкую приятную кислинку. Преимущество этого варианта в том, что блюдо не подгорает в емкости и не требует постоянного присмотра.

Ингредиенты:

приправа для мясных блюд – 65 г;
молотый мускатный орех – 35 г;
65 г сметаны;
печень говядины – 780 г;

4 луковицы;
3 помидорки;
рафинированное масло – 70 мл;
теплая вода – 65 мл;
мука – 40 г;
3 лавровых листочка;
по 5 веточек укропа и петрушки.

Как приготовить

Шаг 1:

Зачищенную от пленок и помытую печенку разрезают на тонкие брусочки.

Шаг 2:

Нарезанный полосками лук выкладывают в емкость мультиварки одновременно с печенкой и прожаривают, влив масло, на режиме «выпекание» 15 минуточек с открытой крышкой.

Шаг 3:

Всыпают просеянную муку, томят до легкой румяности муки.

Шаг 4:

Помидорки моют, нарезают квадратиком и закладывают к печенке и луку, еще немного томят.

Шаг 5:

Вливают водичку со сметаной, приправляют приправой, мускатным орехом, переключают на режим «томление», время 60 минут, оставляют томиться под крышкой.

Шаг 6:

Спустя 55 минут томления бросают в блюдо лавровые листики и всыпают измельченную зелень, хорошо перемешивают.

Шаг 7:

Дают блюду настояться в емкости четверть часа и подают.

При подаче можно полить бефстроганов жидкой острой горчицей или томатным кетчупом.

Вариант 7. Бефстроганов из печени с пряностями

Бефстроганова из печени с пряностями обладает невероятным манящим ароматом. Готовится он с добавлением сливок, которые придают ему нежный и изысканный вкус.

Ингредиенты:

сливки – 255 мл;
2 ст. ложки масла сливочного;
80 г муки;
свиная или говяжья печенка – 750 г;
2 луковицы;
по 1 корню сельдерея и петрушки;
молотый кориандр – 20 г;
тмин – 15 г;
35 г хмели-сунели;
по 15 г соли и перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Зачищенный, промытый субпродукт режут тонкими ломтиками.

Шаг 2:

Выкладывают кусочки печени в емкость, добавляют очищенные, промытые и измельченные в блендере корни сельдерея и петрушки, а также все пряности, приправу хмели-сунели, слегка подсаливают, перчат.

Хорошенько перемешав, накрывают полиэтиленовым пакетиком и оставляют напитываться на 20 минут в холодильнике.

Шаг 3:

Напитавшийся субпродукт обжаривают на постном масле в сковороде 6 минут.

Шаг 4:

Очищенную луковичку шинкуют полосками и выкладывают к печени, одновременно с ним бросают сливочное маслице, готовят все 5 минуточек на высоком пламени огня, часто перемешивая лопаточкой.

Шаг 5:

Посыпают печень с луком просеянной мукой, слегка прогревают.

Шаг 6:

Вводят сливки, заранее разведенные небольшим количеством воды, отрегулировав огонь до минимального, посыпав еще раз приправой и пряностями, томят 6 минут.

Шаг 7:

Готовый бефстроганов оставляют на несколько минут под крышкой с выключенным огнем и подают к столу с отварными макаронами, рисом или гречкой, сверху красиво выкладывают веточки любой зелени.

Корни сельдерея и петрушки можно и не добавлять, а кориандр и тмин заменить смесью прованских трав.

Вариант 8.

Бефстроганов из свиной печени с красной фасолью

Интересный и более сытный вариант блюда. Красная фасоль прекрасно сочетается с печенью и другими используемыми ингредиентами.

Ингредиенты:

любая печень – 570 г;
красная фасоль – 3 горсти;
майонез – 165 г;
лук – 4 шт.;
рафинированное масло – 85 мл;
соль – 9 г;
черный перчик – 10 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Обработанную печень выдерживают в холодной воде 25 минут.

Шаг 2:

Нарезают небольшим кубиком.

Шаг 3:

Фасоль моют в дуршлаге, отваривают в подсоленной воде до мягкости.

Шаг 4:

Печень томят на небольшом огне 12 минут.

Шаг 5:

Перекладывают печенку в тарелочку, а в этой же сковороде пассеруют лук, нарезанный соломкой.

Шаг 6:

Добавляют печень, заливают смесью майонеза с солью и перцем, томят еще немного.

Шаг 7:

Выкладывают отварную фасоль, хорошенечко перемешав, прогревают еще 7 минуточек.

Шаг 8:

Немного настаивают блюдо и подают к столу.

Чтобы придать блюду праздничный вид можете украсить его ломтиками вареных овощей, например, свеклы, моркови, картошки, соцветиями цветной капусты и прочими.

Вариант 9. Бефстроганов из телячьей печени в духовке

А этот вариант блюда выходит более легким, нежным, подходит для питания во время разгрузочных дней. Готовится из печени молодой говядины, которая быстро размягчается и не требует долгой обработки. Для аромата здесь добавляют лесные грибы, твердый сыр и белый молотый перчик. Белое сухое вино придает блюду небольшую резкость.

Ингредиенты:

печень телятины – 800 г;

55 мл белого сухого вина;
российский сыр – 335 г;
обезжиренные сливки – 125 мл;
лесные грибы (любые) – 8 шт.;
белый перец – 45 г;
соль – 18 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Во-первых, чистят грибы, моют, режут соломкой.

Шаг 2:

Сыр измельчают на терочке с любыми зубьями.

Шаг 3:

Емкость для выпекания застилают фольгой, делая бортики из краев.

Шаг 4:

Выкладывают первым слоем обработанную и нарезанную полосками печенку, сбрызгивают сухим вином, на нее грибы, присыпают перчиком.

Шаг 5:

Заливают сливками и отправляют в раскаленную духовку на полчаса при температуре не выше 260 градусов.

Шаг 6:

Через 25 минут запекания посыпают сыром.

Бефстроганов по вышеописанному рецепту можете приготовить порционно в специальных небольших формочках, выйдет очень оригинально и красиво.

Вариант 10. Бефстроганов из говяжьей печени с кабачком

Еще один прекрасный рецепт бефстроганова из печени. Благодаря добавлению кабачка блюдо становится еще полезнее, с необычным чуть сладковатым привкусом

Ингредиенты:

говяжья печень – 645 г;
крахмал – 35 г;
черный перец, молотая душица – по 7 г;
любая приправа – 50 г;
кабачок – 1 небольшой;
4 луковицы;
6 чесночных долек;
3 ст.

ложки масла сливочного;
25 мл масла оливкового;
любой мясной бульон или отвар – 200 мл;
соль – 12 г;
красное сухое вино – 135 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Обработанную печенку нарезают небольшими полосками и, натерев ее смесью крахмала, перца и душицы, отставляют в сторонке на четверть часа.

Шаг 2:

Очищенный чеснок шинкуют пластинами, луковицы – крошкой.

Шаг 3:

Кабачок освобождают от кожуры, семян, режут кружочками.

Шаг 4:

На сковороде смешивают сливочное масло с оливковым, раскаляют и обжаривают на сильном огне печенку, постоянно перешивая.

Шаг 6:

Переложив печень в тарелочку, закладывают в масло чеснок с луком, прожаривают на тихом огне 2 минутки и выкладывают в тарелочку к печени.

Шаг 7:

Добавив в сковороду еще немного оливкового маслица, прожаривают с обеих сторон кружочки кабачка, примерно по 30 секунд.

Шаг 8:

Закладывают обратно в сковороду с кабачком печень, лук с чесноком, вливают бульон или отвар, красное вино, солят, сдабривают перчиком, приправой и, все перемешав, томят 6 минут на тихом огне.

Шаг 9:

Подают с ломтиками свежих овощей, посыпав зеленью.

Вместо оливкового масла допустимо использовать масло подсолнечное.

Печень по-строгановски: классический рецепт с фото

Печень по-строгановски – это второе название бефстроганов из печени говяжьей со сметаной, вариация бефстроганов из говядины, в котором обжаренная кусочками говяжья печень тушится в сметанном соусе. Бефстроганов очень популярно благодаря простоте приготовления и отменному вкусу мясного блюда с подливкой. Печень по-строгановски со сметаной не менее вкусное, сытное второе блюдо, чем мясное бефстроганов в сметанном соусе.

Совет от Чудо-Повара. Блюда из печёнки получаются более калорийными, чем мясные. В говяжьей печени высокое содержание белков. Белки придают нам силы и помогают бороться с болезнями.

Технологическая особенность приготовления и отличие классического бефстроганов от печени по-строгановски в том, что с говядиной блюдо готовится дольше по времени, так как мясо твёрже, а говяжья печень нежнее.

Как приготовить печень по-строгановски? Рецепт классический простой, но чтобы печень получилась мягкой и сочной солить её нужно в конце приготовления — это основной секрет получения нежной говяжьей печени.

Ингредиенты для приготовления говяжьей печени по-строгановски со сметаной

печень говяжья – 1 кг;
лук репчатый – 4-5 шт.;
сметана – 100 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
мука пшеничная;
масло растительное;
перец чёрный молотый;
соль.

Как приготовить бефстроганов из печени говяжьей с подливкой

Очищаем говяжью печень (или телячью) от жира и плёнок, верхнюю плёнку снимаем поддев её за краешек ножом. Нарезаем печень длинными полосками примерно 1-1,5 см в длину и 1 см в ширину.
Все кусочки укладываем на разделочную доску и слегка отбиваем молоточком, прикрыв кусочки печени пищевой плёнкой, чтобы не забрызгать кухню.
Затем солим, перчим, перекладываем в миску.
В отдельной посуде взбиваем яйца и выливаем их в печёнку, перемешиваем.
После этого каждый кусочек печени обваливаем в муке и жарим на масле.
Обжаренные печеночные ломтики складываем в глубокую жаровню или казан.
Наливаем кипящую воду на уровне мяса и тушим около 15 минут.
Луковицы очищаем и мелко крошим.
В сковородке пассёруем в растительном масле лук до готовности.
Выливаем сметану, размешиваем и добавляем в сковороду с печенью. Доводим до кипения и тушим печень по-строгановски на медленном огне 5-7 минут.

Готовая печень по-строгановски приготовленная по классическому рецепту со сметаной на сковороде, подаётся печёнка с подливкой к столу с отварными макаронами, картофелем, гречкой, капустой.

Бефстроганов из говяжьей печени без сметаны рецепт. Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени в сметанном соусе

пошаговый рецепт с фото

Для того чтобы правильно приготовить бефстроганов, нужно уметь сочетать несколько кулинарных техник и обладать минимальным гастрономическим чутьем на вкусовые качества продуктов. Ну, а если вы уже умеете выбирать и нарезать мясо или субпродукты и сможете без труда их поджарить, а затем там же, на сковороде, приготовить белый соус, то считайте, что с этим блюдом вы прекрасно справитесь.

Важный момент: бефстроганов нельзя разогревать, поэтому это блюдо никогда не готовится впрок. В крайнем случае, приготовьте печень и соус отдельно, а потом разогрейте и смешайте.

Для этого блюда нам понадобится свежая печень, не имеет значения говяжья или свиная. Главное, чтобы она была свежей, без посторонних запахов с упругой плотной текстурой.

В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты

свежая свиная печень — 800 г
лук-репка – 1 – 2 шт.
масло сливочное 82,5% — 50 г
сахарный песок — 1/2 ст. л.
мука пшеничная высшего сорта — 2 ст. л.
сливки 10 — 15% — 200 мл
соль, перец

Приготовление

1. Печень очищаем от жилок и желчных протоков. Затем тщательно промываем в холодной проточной воде. Просушиваем полотенцем и нарезаем длинными брусочками. Посыпаем солью, сахарным песком и специями.

2. Лук-репку очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами.

3. На разогретую сухую сковороду кладем кусочки печенки и обжариваем с двух сторон 3-4 минуты, помешивая, чтобы не пригорели.

4. Теперь кладем сливочное масло и шинкованный лук. Продолжаем готовить еще 3-4 минуты.

5. Посыпаем печень мукой, и продолжаем обжаривать 2-3 минуты, перемешивая.

Вкусный и питательный бефстроганов из говяжьей печени со сметаной приготовить несложно. Причем, сделать это будет совсем несложно. Предложенный рецепт основан на классическом варианте приготовления такого мясного блюда. Он был придуман давно французскими поварами. Вот почему сомневаться в результате не приходится. Печень получается мягкой, сочной, сытной, а сметанный соус – густым и нежным одновременно. Так что если вы любите оригинальные дополнения к гарнирам, то стоит приготовить эту мясную вариацию по-строгановски.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Для приготовления бефстроганова в такой интерпретации необходимо использовать следующий набор продуктов:

говяжья печень – 500 г;
лук-репка – 2 головки;
сметана – ¾ ст.;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
мука – 1 ст. л.;
молотый перец (черный) – 1 щепотка.

Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

Чтобы приготовить вкусный и густой бефстроганов из говяжьей печени в нежном сметанном соусе, вам не потребуется иметь высшую квалификацию повара. Невзирая на то, что блюдо имеет некоторые секреты и тонкости приготовления, справиться с ним вполне реально.

Для начала нам потребуется подготовить весь пакет продуктов, которые понадобятся в ходе приготовления этой вариации бефстроганова.

Далее нужно сразу же заняться подготовкой печени. Продукт потребуется тщательно промыть и зачистить. С него в обязательном порядке снимаются крупные желчные протоки. Кроме того, следует непременно удалить все пленки.

Следующий этап приготовления этой интерпретации мясного блюда к ужину или на обед – нарезка подготовленной печени. Из продукта стоит сформировать немного удлиненные полосочки. Но учитывайте, что такая соломка должна быть достаточно маленькой. В противном случае хорошо протушить продукт вряд ли получится.

Если обработку и нарезку говяжьей печени вы завершили, то можете смело переходить к подготовке лука. Плоды надо очистить от шелухи. Их потребуется промыть и слегка промокнуть салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Потом репчатый лук следует нарезать небольшими кубиками.

Далее берется большая и просторная сковорода. Хорошо, если у нее толстое дно. Оптимально воспользоваться посудой с антипригарным покрытием. В емкость вливается растительное масло, а в него выкладывается луковая нарезка. Сковорода отправляется на плиту. При среднем уровне нагрева нужно слегка обжарить овощи, периодически помешивая их. На это у вас уйдет примерно 3 минуты.

На заметку! Для обжарки луковой нарезки следует взять около 1 ст. л. растительного масла. Чтобы избежать неприятных запахов и нехорошего послевкусия, используйте рафинированный состав.

Потом берется другая сковорода. В нее вливается около 1 большой ложки очищенного подсолнечного масла. Когда масса будет хорошо раскалена, в нее выкладывается печень. Мясную нарезку не забудьте присыпать солью. Но учитывайте, что в рецепте указано среднее количество приправы. Вы можете добавить ее по своему вкусу. Также состав присыпается специями. Кроме указанного в рецепте молотого перца, вы можете взять и другие приправы. На среднем огне говяжью печень потребуется обжаривать порядка 10 минут.

Через 10 минут к печени нужно выложить луковую зажарку.

Далее надо добавить к продуктам компонент, который позволит сделать массу густой и несколько смягчит ее вкус. Это мука. Всё перемешивается, чтобы порошкообразная масса обволокла нарезку и смешалась с луком. Систематически помешивая, смесь надо поджаривать минут 5.

Что делаем далее? Остается выложить на сковороду сметану.

На заметку! Если вы приветствуете небольшую остроту в мясных блюдах, то по желанию можете сдобрить свой бефстроганов еще томатной пастой. Тогда ее потребуется в объеме 2 столовых ложек.

Компоненты основательно перемешиваются. Сковорода с ингредиентами плотно закрывается крышкой. Наш бефстроганов из говяжьей печени со сметаной надо протушить 10 минут. При этом рекомендуется поддерживать слабый нагрев.

Вот и всё! Наше мясное лакомство готово! Раскладывайте его по тарелкам с любимым гарниром и подавайте к столу!

Видео-рецепты

Начинающим поварам будет проще приготовить блюдо, если они познакомятся с видео-рецептами:

Шаг 1: Подготовим ингредиенты.

Говяжью печень хорошо обмойте, затем очистите ее от всевозможных жилок и пленок. Нарежьте не большими продольными брусочками. Репчатый лук, очистите от шелухи, обмойте под холодной проточной водой и нарежьте полукольцами. Затем по своему вкусу посыпьте печень специями, сахаром, черным перцем и солью. Пока мы будем готовить соус, печень пропитается приправами.

Шаг 2: Подготовим соус.

В отдельной миске разведите столовую ложку муки со стаканом холодной питьевой воды. Хорошо перемешайте до образования однородный текстуры смеси. Комочков не должно быть. Затем перелейте смесь в небольшую кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте смесь. Когда увидите, что полуфабрикат скоро закипит, добавьте к нему сметану, затем хорошо вымешивайте соус, чтобы он не пригорел, и доводите до кипения.

После этого снимите кастрюлю с огня.

Шаг 3: Готовим бефстроганов.

Разогрейте сковороду на среднем огне и, не добавляя никакого масла, вбросьте в нее брусочки печени. Постоянно помешивая их, обжаривайте около трех минут, после чего вбросьте в сковороду сливочное масло, затем лук. Обжарьте все около 4 минут, не забывая, как следует перемешивать, затем убавьте огонь до минимума и добавляйте сметанный соус.

Шаг 4: Подаем бефстроганов из печени.

Потушите все еще минут 15, регулярно перемешивая содержимое сковороды. Затем снимите ее с огня и накройте крышкой минут на пять. Подавать к столу это блюдо нужно в горячем виде в сочетании с любым гарниром, какой посчитаете вкуснее! Приятного Вам аппетита!

В качестве гарнира к этому блюду, вы можете использовать отварной картофель, макароны или гречку. Рис, также можно применить.

Если вы все же используете для приготовления бефстроганов замороженную печень, то предварительно ее нужно вымочить в молоке около часа, чтобы в готовом блюде она не горчила.

Лучше всего для этого блюда использовать свежую печень. Выбирая и покупая ее, обратите особое внимание на ее цвет. Она должна отличаться очень ярким цветом и не иметь на своей поверхности никаких повреждений.

Бефстроганов из печени – блюдо, которое покорит своим нежным гармоничным вкусом любого. Главное, использовать свежую печень и правильно её обработать. Для блюда подойдет любой вид печени.

Это не сложный, но очень вкусный способ приготовить говяжью печенку. Блюдо отлично подойдет для любого приема пищи.

Набор продуктов:

говяжья печень — 500 г;
репчатый лук – 1 головка;
сметана – 200 г;
водичка – 2/3 ст.;
мука белая – 1 ст.л.;
перец, соль – по вкусу.

Субпродукт тщательно споласкиваем, удаляем протоки и плеву. Режем брусочками и обжариваем на постном масле.

С луковицы снимаем шелуху, шинкуем её полукольцами и, добавив его к печени, перемешиваем, жарим еще три-четыре минутки.

В холодной воде разводим муку, выливаем жидкость в сотейник и прогреваем пару минут до загустения. Вливаем сметану, перемешиваем, доводим до кипения.

Содержимое сковороды заливаем полученным соусом, перемешиваем, тушим под крышкой несколько минут.

Солим бефстроганов только в конце, иначе печень получится жесткой.

Готовое блюдо подаем с картофельным пюре.

Бефстроганов из телячьей печени в томате

Томаты выгодно оттеняют характерный печеночный вкус: он становится более выразительным и мягким.

Набор продуктов:

зрелые помидоры – 2 шт.;
печень (телячья) — 0,7-0,8 кг;
томатная паста – 50 г;
постное масло – 2-3 ст.л.;
лук-репка – 2 головки;
соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления пошагово:

Томаты споласкиваем, освобождаем от кожицы, режем кубиками.

Лук очищаем, шинкуем тоненькими полукольцами, жарим. К подрумяненному луку добавляем помидоры, перемешиваем, томим 10 минут. Овощную смесь по вкусу приправляем солью с черным перцем.

Тем временем помытую обсушенную телячью печень нарезаем продольными полосками. Жарим субпродукты на сильном огне пять минут до красивого румянца.

Обжаренную печень соединяем с овощами, кладем помидорную пасту и перемешиваем.

Чтобы паста не сбивалась комочками, её предварительно можно развести водой.

Бефстроганов убираем с плиты, когда он начнет густеть.

Рецепт приготовления из куриной печени

Бефстроганов из куриной печени выходит очень нежным и невероятно питательным. Его дополняет заливка с томатной пастой и сметанкой, которая делает вкус по-настоящему незабываемым.

Набор продуктов:

лук-репка – 1 шт.;
печень курицы – 1 кг;
пюре из томатов – 40 г;
сметана – 60 г;
постное масло – 3-4 ст.л.;
пшеничная мука – 1 ст.л.;
немного поваренной соли.

Начнем с соуса. Чистим луковицу, шинкуем её небольшими кубиками, перекладываем на горячую сковороду с маслом. Посыпаем лук ложкой муки, размешиваем и добиваемся легкого румянца. Потом кладем к содержимому пюре из томатов со сметаной, все старательно перемешиваем, пару минуток прогреваем и отставляем в сторону.

Всю печень споласкиваем, просушиваем салфеткой, при необходимости нарезаем крупные потроха брусочками. Разогреваем на сковороде масло, быстро обжариваем печень до румяного состояния, периодически перемешивая все лопаткой.

Готовую печенку заливам соусом, доводим до момента кипения, отставляем в сторону.

На гарнир подойдет паста, гречка, рисовая каша, картошка в любом виде.

Как приготовить бефстроганов из свиной печени?

Это еще одна вариация приготовления бефстроганов из печени, где перед обжаркой субпродукты обваливаются в муке. Подлива получается аппетитной, сытной и вкусной. Томат можно убрать и потушить печенку только в одной сметане.

Набор продуктов:

репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
сметана (15%) – 150 мл;
свиная печенка – 300 г;
обычная мука – 1,5 ст. л.;
томатный соус – 2 ст.л.;
черный перец (крупного помола) – 2-3 щепотки;
немного соли.

Большую луковицу освобождаем от шелухи, споласкиваем, режем тоненькими полукольцами. Перекладываем на сковороду, обжариваем до легкой золотинки.

Подготовленную печень нарезаем полосочками по 5 см. Перед обжаркой обваливаем субпродукты в смеси муки и черного перца крупного помола.

Полоски печени закладываем в сковороду с зазолотившимися луковыми кольцами, обжариваем пару минуток. Потом огонь уменьшаем, тушим ингредиенты еще две-три минуты почти до готовности.

Отдельно смешиваем томатное пюре со сметаной, по желанию добавляем специи. Полученной массой заливаем содержимое сковороды, интенсивно все перемешиваем, не давая соусу кипеть. Готовый бефстроганов отставляем в сторону и даем немного настояться.

Готовим в мультиварке

«Чудо-кастрюлька» быстро приготовит бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и помидорами.

Набор продуктов:

говяжья печень– 800 г;
томат – 1 шт. ;
нежирная сметанка – 3 ст.л.;
водичка – 2 ст.;
лук-репка – 2 шт.;
белая пшеничная мука – 2 ст.л.;
лаврушка — 1-2 шт.;
свежая зелень — 0,5 пучка;
немного соли и перца.

Субпродукты споласкиваем, зачищаем её от плевы и жил, нарезаем длинной толстой соломкой. Очищенную луковицу шинкуем мелким кубиком.

В чаше жарим печенку с лучком, подлив немного постного масла и установив программу «Выпечка» на четверть часа.

Потом подсыпаем муку, размешиваем, готовим еще пять минут в том же режиме. Добавляем мелко порезанный помидор, тушим все еще три-четыре минуты.

На данном этапе подливаем кипяченную охлажденную водичку, кладем сметану, приправляем специями и готовим час в режиме «Тушение».

За 5 минут до финального сигнала открываем аппарат, добавляем лаврушку и мелконарезанную зелень.

Бефстроганов из индюшачьей печени с грибами

Уникальное нежное блюдо, сочетающееся с абсолютно любым гарниром.

Ингредиенты:

лук-порей – 0,5 кг;
печенка индюшачья — 0,7 кг;
сметана (10-15%) – 200 г;
чеснок – 1 долька;
шампиньоны – 0,3 кг;
паста томатная – 1 ч.л.;
перец, соль – по вкусу.

Индюшачью печень споласкиваем, обсушиваем, нарезаем тонкой соломочкой. При сильном нагреве обжариваем продукт до румянца и пока убираем в сторону.

Грибы моем, чистим, очень мелко нарезаем, чтобы кусочки не ощущались «на зубок». Выкладываем на сковородку с маслом и жарим, пока испарится весь сок. Потом добавляем порезанный колечками лук, все перемешиваем, жарим до мягкости последнего ингредиента.

Зубок чеснока очищаем, меленько рубим ножом и добавляем в блюдо за 5 минут до готовности.

Вот такие простые рецепты могут пополнить кулинарную копилку любой хозяйки. Следует отметить, что бефстроганов из печени подают только в горячем виде, т.к. остывшее блюдо теряет большую часть своего тонкого и нежного вкуса. Приятного всем аппетита!

Так сложилось, что слово «бефстроганов» прочно ассоциируется у нас с высокой кулинарией или уж по крайней мере – с ресторанным залом. Видимо, причина такого пиетета кроется в иностранном звучании названия. Но если уж начинать развеивать мифы, то с названия и начнем. «Беф по Строгановски» или «Говядина по-Строгановски» ведь уже звучат роднее? Просто у графа Строганова когда-то был талантливый французский повар, только и всего. Итак, традиционно блюдо готовят из говядины, но сегодня мы будем делать бефстроганов из говяжьей печени. Отличительной особенностью блюда является нарезка печени полосками и сметанный соус.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и томатом

Сразу заметим, что говяжья печень содержит большое количество железа, а также других элементов, позитивно воздействующих на работу органов и систем человека. Употребление субпродукта хорошо держит уровень гемоглобина. Но надо быть внимательными при покупке и приобретать только свежий продукт, и желательно хранившийся в холодильнике. Перед тем как приступить к готовке, очистим печень от пленок и жил. И это, пожалуй, самое сложное в приготовлении блюда. Ибо эта «высокая кулинария» отлично уживается на любой семейной кухне. Достаточно сказать, что на готовку говяжьей печенки уйдет максимум полчаса. А уж про то, что весь процесс еще и предельно прост, и говорить не приходится. Чтобы в этом убедиться, надеваем фартук сейчас же. Осваиваем рецепт с фото пошагово.

Но для начала несколько советов:

Обрезать пленку легче именно со свежей печени. Чуть подковырнув ее ножом, надо просто потянуть в противоположную сторону – она легко снимется.
Как пожарить лук, чтобы он не сгорел, но не стоять у плиты как часовой? Просто забросим его в хорошо разогретое масло, и тут же отставим сковородку с конфорки. Делаем два-три таких подхода – лук подрумянится и гарантированно не подгорит. Но не забываем каждый раз его перемешивать. Совет актуален для тех, у кого просто нет возможности надолго оторваться от ребенка или иных важных дел.
Паста легко заменяема томатным соусом. Но в этом случае воду в соус вводим понемногу, чтоб сохранить нужную консистенцию.
Так как солить печень мы не будем, стоит сделать соус чуть более соленым, чем на обычный свой вкус. Когда в него погрузятся жареные кусочки, они вберут лишнюю соль в себя и соли окажется в меру.

Ингредиенты:

печень говяжья — 300гр;
сметана 15% — 150гр;
паста томатная — 1-2ст.л.;
бульон или вода – 1- 1,5ст.;
лук репчатый — 1 головка;
мука — 1ст.л.;
масло подсолнечное — 3ст.л.;
зелень;
соль, перец.

Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени

К бефстроганову отлично подходит в качестве гарнира отварная картошка или пшенная каша. Зовем всех к столу. Надеемся, это блюдо стало в вашей семье коронным!

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной в мультиварке

Для тех, кто любит печень, сегодня предлагаю приготовить из нее вкуснейшее блюдо в нежной сметано-томатной подливе. Готовить будем в мультиварке, благодаря которой, печень получается невероятно сочной и мягкой на вкус. Такое блюдо готовится очень просто и достаточно быстро – настоящая находка для работающих хозяек. Итак, приступаем.

Что нам потребуется

говяжья печень – 250-300гр;
лук репчатый – 1шт.;
помидор – 1шт.;
сметана – 2ст.л.;
мука – 1-2ст.л.;
масло растительное – 3ст.л.;
соль, перец;
вода – 200мл;
свежий укроп – по желанию.

Как сделать бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Бефстроганов из говяжьей печени готов! Кушанье получилось очень мягким и нежным на вкус. Наполнить приятным ароматом и подчеркнуть вкус и печенки, и соуса, поможет свежая рубленая зелень. Аппетитное горячее блюдо прекрасно дополнит любой гарнир из овощей, бобовых, макаронных изделий или разнообразных каш. Кушать подано!

Печенка по-строгановски, возможно, станет единственным способом приготовления, который понравится детям. Ведь не все малыши любят печень, а она для детского организма важна особенно: в этом богатом белками содержится фолиевая кислота — она жизненно важна и необходима для укрепления иммунитета. Именно потому продукт показан детям и больным, чтоб скорее пошли на поправку.

Как готовить бефстроганов из говяжьей печени. Как приготовить бефстроганов из печени по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления бефстроганов

30 минут

130 ккал

5/5 (1)

Главными составляющими бефстроганов неизменно были мясо и сметана, однако не менее вкусным и ароматным может быть сочетание печени и сметаны. Присоединяйтесь, и будем вместе наслаждаться приготовлением трех различных блюд с печенью.

Рецепт бефстроганов из куриной печени

Кухонные принадлежности

острый нож и доска понадобятся для нарезания некоторых компонентов;
ничего не получится без сковороды довольно большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием;

деревянная лопатка или ложка пригодятся при размешивания блюда;
также лучше заранее выбрать тарелки для подачи бефстроганов к столу.

Общий список продуктов

Жарим печень

Готовим соус

Заключительный этап

Видеорецепт бефстроганова из куриной печени

Видеоролик, приведенный ниже, расскажет вам о последовательности приготовления бефстроганов с куриной печенью. Также вы можете оценить внешний вид готового блюда и решить для себя, хотите ли вы попробовать это ароматное, нежное блюдо.

Рецепт бефстроганов из свиной печени

Время приготовления: приблизительно полчаса.
Количество порций: на 2-4 человека, в зависимости от аппетита едоков.

Кухонные принадлежности

вместительные миски разного объема для раскладывания нарезанных ингредиентов и удобной работы с ними;
также необходима деревянная плоская лопатка для перемешивая ингредиентов во время жарки;

конечно же, нам не обойтись без разделочной доски и острого ножа;
сковорода понадобится для приготовления блюда;
тарелки для подачи блюда лучше подготовить заранее.

Общий список продуктов

Приготовление бефстроганов по этапам

Подготовка ингредиентов

Готовим бефстроганов

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее печень.
Обратите внимание, что масло добавлять не нужно!
Обжариваем ингредиент в течение четырех минут, при этом постоянно помешиваем массу.
Спустя указанное время, добавляем к обжаренной печени сливочное масло и измельченный лук.
Продолжаем обжаривать полученную массу в течение еще четырех-пяти минут, не прекращая размешивать ее.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, в сковороду добавляем муку и паприку.
Все тщательно перемешиваем и жарим еще две минуты.
Затем добавляем сметану, перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.
Тушим печеночную массу в течение пяти-семи минут.
Затем высыпаем измельченный чеснок, перемешиваем и снимаем блюдо с огня.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Видеорецепт бефстроганов из свиной печени

На данном видео вы сможете увидеть весь процесс приготовления бефстроганов из свиной печени по описанному выше рецепту.

Как вы уже смогли убедиться, любая печень на сковороде готовится практически одинаково. Поэтому в третьем рецепте я решила описать последовательность приготовления бефстроганов из говяжьей печени со сметаной в мультиварке. Изучив и его, вы сможете экспериментировать и вносить свои корректировки в процесс готовки любого вида бефстроганов из печени.

Рецепт бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Время приготовления : приблизительно час (ваше участие – 10-15 минут).
Количество порций: на 7-9 человек, в зависимости от аппетита едоков.

Кухонные принадлежности

мультиварка любого производителя очень пригодится для приготовления этого блюда;
также желательно подготовить несколько мисок разной формы и вместительности для раскладывания нарезанных ингредиентов;

нож и доска для измельчения продуктов совсем не помешают;
деревянная большая ложка облегчит задачу с размешиванием продуктов во время готовки;
советую заранее приготовить тарелки для подачи бефстроганов на стол.

Общий список продуктов

Приготовление бефстроганов по этапам

Подготовка ингредиентов

Готовим бефстроганов

Заключительный этап

Видеорецепт бефстроганова из говяжьей печени

Хозяйкам, предпочитающим визуально воспринимать информацию, рекомендую ознакомиться с предложенным ниже видеороликом. Посмотрев его, вы сможете проследить всю последовательность приготовления блюда по вышеописанному рецепту.

Другие возможные способы приготовления бефстроганов

Очень нежным и невероятно вкусным получается , готовится данное блюдо очень просто и действительно быстро. Вряд ли ваши домашние едоки не оценят вкус аппетитной, просто тающей во рту курочки.
славится своим поистине удивительно аппетитным ароматом и неподражаемым, ярко выраженным вкусом. Свинина делает данное блюдо очень сочным и красивым на вид, подходящим практически к любому столу. Кроме того, стоит отметить быстроту приготовления бефстроганов со свининой.
Доподлинно известным фактом является то, что в XIX веке именно получил самое широкое распространение среди русской аристократии. Нежные кусочки говядины в неповторимом, густом сметанном соусе очень быстро прижились в наших широтах. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно!

Описание

Мы будем готовить самым классическим и традиционным способом.

Наш пошаговый рецепт печени по-строгановски с фото расскажет вам о том, как приготовить это блюдо в домашних условиях быстро и очень вкусно.

Приготовленная в сметанном соусе печень получится невероятно нежной и сочной, молочный вкус буквально пропитает её структуру и сделает очень рассыпчатой.

Так как говяжью печень для бефстроганова мы будем обжаривать, то она получится очень приятной по вкусу.

Традиционно в бефстроганов очень часто добавляют пару ложек томатной пасты или немного горчицы: так блюдо получается более ярким и интересным по вкусу. Однако, приготовив бефстроганов из говяжьей печени классическим способом, вы сможете подать его с абсолютно любым гарниром или соусом, который, в свою очередь, разбавит и улучшит его вкус.

Для создания такого бефстроганова подберите свежую говяжью печень.

Приступим к созданию аппетитной и ароматной печени по-строгановски в сметане с луком.

Ингредиенты

(1 кг)
(2 шт.)
(200 мл)
(6 шт.)
(3 шт.)
(для обжарки)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени по-строгановски.

Печень тщательно промываем в холодной воде, снимаем пленку и избавляемся от всевозможных прожилок. Нарезаем всю говяжью печень продолговатыми не слишком тонкими брусочками.

Разогреваем в чугунной глубокой сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем на неё нарезанную печень и обжариваем на среднем огне.

Печень солим и перчим по вкусу, а также можно добавить на сковороду свои любимые специи, подходящие для главного ингредиента. Обжариваем брусочки говяжьей печени до первой матовой корочки.

Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Высыпаем луковую нарезку на сковороду к обжаренной печени.

Добавляем на сковороду еще немного соли и перца по вкусу. Также добавляем к печени лавровые листы и перец горошком. Перемешиваем ингредиенты и продолжаем готовить бефстроганов.

Заливаем на сковороду указанное количество сметаны комнатной температуры, смешиваем её с содержимым сковороды, увеличиваем огонь и доводим жидкость до кипения. После этого огонь делаем минимальным, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо в течение 30 минут до готовности.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде с гарниром из толченого картофеля и свежих овощей. Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной готов.

Приятного аппетита!

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и томатом

Но для начала несколько советов:

Обрезать пленку легче именно со свежей печени. Чуть подковырнув ее ножом, надо просто потянуть в противоположную сторону – она легко снимется.
Как пожарить лук, чтобы он не сгорел, но не стоять у плиты как часовой? Просто забросим его в хорошо разогретое масло, и тут же отставим сковородку с конфорки. Делаем два-три таких подхода – лук подрумянится и гарантированно не подгорит. Но не забываем каждый раз его перемешивать. Совет актуален для тех, у кого просто нет возможности надолго оторваться от ребенка или иных важных дел.
Паста легко заменяема томатным соусом. Но в этом случае воду в соус вводим понемногу, чтоб сохранить нужную консистенцию.
Так как солить печень мы не будем, стоит сделать соус чуть более соленым, чем на обычный свой вкус. Когда в него погрузятся жареные кусочки, они вберут лишнюю соль в себя и соли окажется в меру.

Ингредиенты:

печень говяжья — 300гр;
сметана 15% — 150гр;
паста томатная — 1-2ст.л.;
бульон или вода – 1- 1,5ст.;
лук репчатый — 1 головка;
мука — 1ст.л.;
масло подсолнечное — 3ст.л.;
зелень;
соль, перец.

Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной в мультиварке

Что нам потребуется

говяжья печень – 250-300гр;
лук репчатый – 1шт.;
помидор – 1шт.;
сметана – 2ст.л.;
мука – 1-2ст.л.;
масло растительное – 3ст.л.;
соль, перец;
вода – 200мл;
свежий укроп – по желанию.

Как сделать бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Для приготовления бефстроганова в такой интерпретации необходимо использовать следующий набор продуктов:

говяжья печень – 500 г;
лук-репка – 2 головки;
сметана – ¾ ст.;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
мука – 1 ст. л.;
молотый перец (черный) – 1 щепотка.

Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

Для начала нам потребуется подготовить весь пакет продуктов, которые понадобятся в ходе приготовления этой вариации бефстроганова.

Далее нужно сразу же заняться подготовкой печени. Продукт потребуется тщательно промыть и зачистить. С него в обязательном порядке снимаются крупные желчные протоки. Кроме того, следует непременно удалить все пленки.

Следующий этап приготовления этой интерпретации мясного блюда к ужину или на обед – нарезка подготовленной печени. Из продукта стоит сформировать немного удлиненные полосочки. Но учитывайте, что такая соломка должна быть достаточно маленькой. В противном случае хорошо протушить продукт вряд ли получится.

Если обработку и нарезку говяжьей печени вы завершили, то можете смело переходить к подготовке лука. Плоды надо очистить от шелухи. Их потребуется промыть и слегка промокнуть салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Потом репчатый лук следует нарезать небольшими кубиками.

Далее берется большая и просторная сковорода. Хорошо, если у нее толстое дно. Оптимально воспользоваться посудой с антипригарным покрытием. В емкость вливается растительное масло, а в него выкладывается луковая нарезка. Сковорода отправляется на плиту. При среднем уровне нагрева нужно слегка обжарить овощи, периодически помешивая их. На это у вас уйдет примерно 3 минуты.

Потом берется другая сковорода. В нее вливается около 1 большой ложки очищенного подсолнечного масла. Когда масса будет хорошо раскалена, в нее выкладывается печень. Мясную нарезку не забудьте присыпать солью. Но учитывайте, что в рецепте указано среднее количество приправы. Вы можете добавить ее по своему вкусу. Также состав присыпается специями. Кроме указанного в рецепте молотого перца, вы можете взять и другие приправы. На среднем огне говяжью печень потребуется обжаривать порядка 10 минут.

Через 10 минут к печени нужно выложить луковую зажарку.

Далее надо добавить к продуктам компонент, который позволит сделать массу густой и несколько смягчит ее вкус. Это мука. Всё перемешивается, чтобы порошкообразная масса обволокла нарезку и смешалась с луком. Систематически помешивая, смесь надо поджаривать минут 5.

Что делаем далее? Остается выложить на сковороду сметану.

Компоненты основательно перемешиваются. Сковорода с ингредиентами плотно закрывается крышкой. Наш бефстроганов из говяжьей печени со сметаной надо протушить 10 минут. При этом рекомендуется поддерживать слабый нагрев.

Вот и всё! Наше мясное лакомство готово! Раскладывайте его по тарелкам с любимым гарниром и подавайте к столу!

Видео-рецепты

Начинающим поварам будет проще приготовить блюдо, если они познакомятся с видео-рецептами:

Благодаря своей сочной подливке, бефстроганов отлично подходит к рассыпчатому рису, картофельному пюре или макаронам. Из печени это готовится намного быстрее, чем из мяса, поэтому нет необходимости долго стоять у плиты. Правильно приготовленная печень в подливке получается очень мягкой и сочной, и вам не стоит бояться, что она будет жёсткой. Советы и приготовления печени очень доступные, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Наше пошаговое приготовление бефстроганов из говяжьей печени в сметанной подливке с фото подскажет вам все этапы приготовления и вы сможете приготовить шикарный обед для всей своей семьи. Не забывайте также, что польза от очень велика.

Ингредиенты для приготовления бефстроганов из говяжьей печени

Пошаговое приготовление бефстроганов из говяжьей печени в сметанной подливке с фото

Бефстроганов подают к отварному рису, картофелю или другим блюдам из круп. На тарелку выкладывают кусочки печени и поливают подливкой. Приятного аппетита!

Бефстроганов из говяжьей печени 🍲 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стакан, чайная и столовая ложки, разделочная доска, нож, миски, бумажные полотенца, полиэтиленовый пакет, сковорода с крышкой, лопатка.

Ингредиенты

Печень говяжья	0,5 кг
Лук	1-2 шт.
Сметана	150-200 г
Горчица	1 ч. л.
Масло растительное	100 мл
Соль	0,5 ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Мука	2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

Говяжью печень весом 0,5 кг очищаем от пленки и сосудов. Нарезаем небольшими брусочками. Чтобы удобнее было нарезать, можно ее предварительно немного подморозить. Если время позволяет, рекомендуется залить печень молоком или водой часа на 2.
Нарезаем полукольцами 1-2 луковицы.
Удаляем лишнюю жидкость из печени, для этого промокаем ее бумажными полотенцами. В полиэтиленовый пакет насыпаем 2-3 ст. л. муки. Туда же выкладываем подготовленную печенку и обваливаем ее в муке, энергично встряхивая. Лишнюю муку убираем.
Разогреваем в сковороде примерно 50 мл растительного масла.
Выкладываем в масло печенку, жарим минут 10 на среднем огне. Перекладываем печень в миску.
Доливаем на сковороду еще растительного масла – 50 мл и выкладываем лук. Жарим его до мягкости – 5-8 минут.
Возвращаем печень на сковороду, перемешиваем.
Добавляем сметану любой жирности в количестве 150-200 г. Также добавляем 1 ч. л. горчицы.
Подсаливаем – достаточно половины чайной ложки соли. Перчим по вкусу. Перемешиваем. Тушим под крышкой на медленном огне 5 минут. Минут 10 после выключения огня блюдо должно настояться под крышкой.

Полезные советы

Подавать бефстроганов из печени можно с любым гарниром – кашами, картофелем, макаронными изделиями.
Можно в зажарку добавить морковь и/или болгарский перец.
Любители томата могут к сметане добавить немного томатной пасты.
Для вкуса в печень можно подсыпать немного сахара – буквально половину столовой ложки.
Если сметана очень густая – рекомендуется разбавить ее водой.
Печень можно брать куриную, индюшиную и так далее.
Очень вкусным получается бефстроганов из печени с добавлением грибов.

Видеорецепт

На видео представлен простой и быстрый процесс приготовления изысканного блюда – нежнейшего бефстроганова из говяжьей печени.

Предлагаем вам, уважаемые кулинары, поделиться впечатлениями о предложенном рецепте. Напишите, готовите ли вы бефстроганов по этому рецепту или используете собственные наработки?

Бефстроганов из печенки

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

Говяжья печень 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Мука 1 ст.л. Вода 100 мл. Сметана 200 гр. Соль – по вкусу Перец – по вкусу

Приятного аппетита.

Как просто приготовить бефстроганов из говяжьей печени

Приготовить бефстроганов из печени также просто, как и из мяса, но есть одна тонкость – подходит только телячья печень, некачественный продукт просто испортит вкус блюда. Лучше отдать предпочтение субпродукту, не проходившему заморозку, тогда есть шанс получить идеальный вкус.

Ингредиенты:

Говяжья печень — 500 г.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу.
Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления бефстроганов из печени, субпродукт нужно хорошо вымочить. Его нужно залить холодной водой и оставить на 2 часа.
С печени нужно снять пленку и нарезать ее тонкими полосками, толщиной не более 1 см.
В глубоком сотейнике раскалить растительное масло и выложить туда говяжью печень. Тщательно обжарить ее до образования румяной корочки.
Во время жарки говяжьей печени нужно приступить к нарезке лука. Лучше его резать полукольцами.
Лук выложить в сотейник к печени и тщательно перемешать состав.
Когда говяжья печень дойдет до полуготовности, нужно выложить в сотейник сметану, всыпать соль, перец и добавить в воду.
Состав тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить минимум 30 минут. В готовом виде печень должна быть мягкой.

Самый вкусный рецепт из говяжьей печени и сметаны

Говяжья печень отлично сочетается со сметаной – видимо, так и получился рецепт, предлагающий замену говядины в классическом варианте бефстроганов. Приготовить блюдо – очень просто, классическая технология приготовления не отличается от исходного варианта.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 0,5 кг.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Мука пшеничная- 1 ст. л.
Сметана жирная — 0.75 ст.
Соль — 1 ч. л.
Перец — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Для приготовления бефстроганов из говяжьей печени, субпродукт нарезают тонкими полосками.
Чтобы блюдо получилось более нежным, печень лучше предварительно вымочить в прохладной воде с добавлением соли.
Говяжью печень обжаривают на растопленном сливочном масле в казанке с плотным дном.
В то время пока говяжья печень жарится, можно приступить к нарезке репчатого лука. Резать его нужно небольшими кусочками.
Когда печень зарумянится, в сотейник можно выкладывать лук. Состав обжаривают на среднем огне до состояния полуготовности, а затем добавляют жирную сметану, вводят соль и перец по вкусу.
Массу тщательно перемешивают и добавляют пшеничную муку.
Соус для бефстроганов должен быть однородным, потому все составляющие нужно осторожно вымешать.
Чтобы соус получился жидким, можно долить немного воды.
Бефстроганов, после добавления всех компонентов, тушат под закрытой крышкой в течение 30 минут.

Приятного аппетита.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и томатом: быстро, вкусно и совсем не дорого

Многие считают, что вкусный бефстроганов можно получить только из молодой телятины, но это совсем не так. Печень – отличный вариант для замены мяса. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень вкусным и нежным.

Ингредиенты:

Печень телячья – 300 гр.
Сметана – 150 мл.
Репчатый лук – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Паста томатная – 2 ст. л.
Соль – по вкусу.
Мука – 1 ст. ложки.
Перец– 2-3 щепотки.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления бефстроганов из печени начинается с подготовки субпродукта.
С телячьей печени снимают тугую пленку, нарезают ее тонкими полосками.
В казане с плотным дном прогревают растительное масло и выкладывают в него субпродукт. Печень обжаривают на среднем огне до румяности.
Репчатый лук очищают от шелухи, нарезают полукольцами, закладывают в казан к полуготовой, телячьей печени.
Массу тушат в течение 10 минут, а затем добавляют смесь сметаны и томатной пасты.
Вводят перец по вкусу и соль. Осторожно всыпают просеянную муку и тщательно перемешивают массу.
Нужно довести состав до полного кипения, а затем убавить огонь.

По истечении 30 минут блюдо стоит попробовать на вкус. Если печень мягка – оно готово и его можно подавать к столу.

Лучший домашний рецепт бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

Секрет приготовления бефстроганов по рецепту с печенью заключается в том, что с поверхности субпродукта нужно снять тугую пленку, чтобы он получился нежным. Лучше использовать телячью печень, но и говяжья будет отличным вариантом для создания полноценного ужина, единственное условие – ее нужно хорошо вымочить перед приготовлением.

Ингредиенты:

Печень — 500 г.
Лук — 1 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Смесь перцев — 1-2 щеп.
Бульон — 150-200 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления блюда по этому рецепту, печень промывают под проточной водой, снимают образовавшуюся пленку, нарезают тонкими кусочками.
Лук рубят мелкими кубиками и отправляют в казан с растительным маслом, вместе с печенью. Оба компонента обжаривают на среднем огне до прозрачности лука.
После печень заливают любым бульоном, тушат до полного испарения жидкости. Это нужно, чтобы бефстроганов получился не сухим, а мягким и довольно насыщенным.
В момент полуготовности печени, в состав добавляют перец, соль и тщательно перемешивают массу. Печень должна полностью пропитаться пряностями.
Если вода к этому моменту выпарилась полностью, можно добавить еще бульона.
В состав подмешивают муку и добавляют несколько ложек сметаны, тушат состав до полной готовности печени, на это потребуется около 20 минут.

Блюдо под названием бефстроганов из печени, хорошо сочетается с различными гарнирами, но готовить их нужно до готовности самого блюда. Бефстроганов подают только в горячем виде, потому готовить его на несколько дней не следует. В процессе хранения утрачиваются вкусовые качества блюда. Приятного аппетита.

kulinarenok.ru

Бефстроганов из печени — рецепты со сметаной или сливками из куриного. говяжьего и свиного субпродукта

Для тех, кто благосклонно относится к субпродуктам и блюдам с их участием бефстроганов из печени станет лучшим вариантом быстрого дополнения к гарниру из картофеля, макарон, риса. Потешит не только отменный вкус кулинарного творения, но и элементарная технология его приготовления.

Как приготовить бефстроганов из печени?

Печеночный бефстроганов будет готов уже через 15 минут, если заранее позаботится о нужных продуктах и ознакомиться с базовой техникой исполнения рецептов.

Субпродукт первоначально зачищают от всех сосудов, протоков и пленок, а по желанию вымачивают непродолжительно в молоке для более нежного вкуса блюда и полного отсутствия горчинки.
Подготовленную печень следует нарезать небольшими брусочками, а затем обжарить с добавлением масла и лука на сильном огне не более 5 минут.
Поджарку дополняют соусом на основе сметаны, добавив в зависимости от требований рецепта просто воду или дополнительно томат, муку для густоты и специи для пикантности.
Протушивают бефстроганов из печени с подливкой примерно 5 минут и снимают с огня.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной – рецепт

Традиционно готовится бефстроганов из печени в сметане, которая придает говяжьему субпродукту деликатный нежный вкус и потрясающую сливочную ноту. Мука в данном случае используется для панировки печеночной нарезки, а лук обжаривается отдельно, что позволит получить максимально гармоничный и насыщенный вкус блюда.

Ингредиенты:

печень говяжья – 750 г;
лук – 2 шт.;
мука – 4 ст. ложки;
сметана – 250 г;
вода – 350 мл;
масло растительное – 4 ст. ложки;
соль, перец, специи.

Приготовление

Печень подготавливают, нарезают небольшими брусочками, панируют каждый в муке.
Выкладывают субпродукт в раскаленное масло и подрумянивают в течение 7 минут.
Отдельно пассеруют в масле лук, перекладывают к печени.
Добавляют сметану, кипяток, соль, перец и приправы.
Протушивают бефстроганов из говяжьей печени 5 минут.

Бефстроганов из куриной печени

Бефстроганов из куриной печени со сметаной получается нежным и вкусным в любом случае. В данном случае не так важно контролировать время жарки и тушения. Даже если блюдо немного передержать на огне, куриный субпродукт останется мягким и станет только вкуснее, пропитаясь соками сметанной пикантной подливы.

Ингредиенты:

печень куриная – 750 г;
лук – 1 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
сметана – 100 г;
томатная паста – 25 г;
вода – 150 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль, перец, специи.

Приготовление

Куриную печень разрезают на небольшие ломтики, перемешивают с мукой и выкладывают в раскаленное масло.
Добавляют лук, жарят до мягкости луковой нарезки.
Закладывают сметану, томат, вливают горячую воду.
Приправляют подливу по вкусу.
Тушат бефстроганов из куриной печени 5-7 минут.

Как приготовить бефстроганов из свиной печени?

Бефстроганов из свиной печени может быть приготовлен со сливками вместо сметаны, степень жирности и количеств которых определяют по вкусу и в зависимости от желаемой густоты сливочной подливы. Традиционный черный молотый перец уместно будет дополнить мускатным орехом, молотым кориандром или другими приправами.

Ингредиенты:

печень свиная – 750 г;
лук – 2 шт.;
сливки – 200-500 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль, перец, приправы.

Приготовление

Свиную печень зачищают от пленок и сосудов, нарезают тонкими брусочками.
Закладывают печеночную нарезку в раскаленное масло.
Добавляют через пару минут нарезанный лук, жарят 5 минут.
Вливают сливки, бросают приправы по вкусу.
Прогревают бефстроганов из свиной печени при помешивании в течение 5 минут.

Бефстроганов из печени с грибами

Бефстроганов из печени – рецепт, которому можно придать оригинальности и дополнительные баллы, добавив в состав шампиньоны или другие грибы. Их следует предварительно отдельно обжарить до испарения всей влаги, а при использовании лесных грибных сортов дополнительно предварительно отварить до полной готовности.

Ингредиенты:

печень говяжья или свиная – 750 г;
грибы – 150 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. ложки;
сметана – 150 г;
паста томатная – 45 г;
вода – 150 мл;
масло растительное – 45 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

По отдельности обжаривают в течение пяти минут нарезанную печень, до прозрачности лук и до испарения влаги грибы.
Соединяют составляющие в общем сотейнике.
Добавляют смесь из сметаны, томата, воды и муки.
Приправляют блюдо по вкусу и тушат в течение 5 минут.

Бефстроганов из говяжьей печени с томатной пастой

Бефстроганов из печени, приготовленный по следующему рецепту, предполагает томление в подливе из томата. В данном случае используют пасту, но можно взять уваренные предварительно перетертые свежие или консервированные помидоры, готовый соус или томатный сок. Без сметаны можно обойтись вовсе или заменить ее сливками.

Ингредиенты:

печень говяжья – 750 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. ложки;
паста томатная – 120 г;
вода – 250 мл;
сметана – 2 ст. ложки;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, лавр, специи, петрушка.

Приготовление

Обжаривают на масле нарезанную брусочками и запанированную в муке печень и отдельно лук.
Перекладывают луковую поджарку к субпродукту, добавляют томат с водой и приправы.
Томят бефстроганов из печени с томатной пастой 5-7 минут, подают с петрушкой.

Бефстроганов из печени кролика – рецепт

Перед тем как готовить бефстроганов из печени кролика, субпродукт следует предварительно вымочить в молочной сыворотке в течение 1-1,5 часов. Блюдо готовят только со сметаной или добавляют в состав подливы томатный сок для дополнительной овощной кислинки и приятной пикантности. Из специй можно добавить тимьян или базилик.

Ингредиенты:

печень кролика – 450 г;
лук – 2 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
сметана – 200 г;
вода – 100 мл;
томатный сок – 100 мл;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец, специи, сыворотка.

Приготовление

Печень кролика вымачивают в сыворотке, обсушивают и нарезают брусочками, которые затем смешивают с мукой.
Обжаривают нарезку в раскаленном масле.
Отдельно пассеруют в масле лук, перекладывают к печени.
Добавляют сметану, воду, приправы, дают блюду закипеть, помешивая.
Готовят бефстроганов из печени кролика 5-7 минут.

Бефстроганов из печени со сливками

Нежнейший бефстроганов из говяжьей печени со сливками станет идеальным дополнением картофельного гарнира или великолепным сопровождением отваренного риса, гречки. Пикантные чесночные ноты и предварительная карамелизация ломтиков субпродукта придадут особый вкусовой шарм готовому блюду.

Ингредиенты:

печень говяжья – 750 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. ложки;
сливки – 350 мл;
соевый соус – 20 мл;
чеснок – 1 зубок;
сахар – 1 ч. ложка;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец, кориандр.

Приготовление

Печень подготавливают, нарезают брусочками, смешивают с сахаром, подрумянивают в раскаленном масле.
Добавляют нарезанный лук и чеснок, жарят 5 минут.
Приправляют блюдо солью, перцем, кориандром, вливают соевый соус, а затем смешанные с мукой сливки.
Готовят печеночный бефстроганов еще 5 минут.

Бефстроганов из печени с майонезом

Невероятно вкусным и нежным получается бефстроганов из свиной печени с майонезом. Тем же манером можно готовить говяжий или куриный субпродукт, добавив специи и приправы на свое усмотрение. Вместе с морковью состав кушанья можно дополнить болгарским перцем, корнем или стеблями сельдерея, петрушки.

Ингредиенты:

печень свиная – 650 г;
лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
майонез – 450 г;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

Нарезают свиную печень и обжаривают в масле 5 минут.
Добавляют отдельно спассерованные овощи, майонез, соль, перец и приправы.
Припускают субпродукт в соусе при помешивании в течение 5-7 минут.

Бефстроганов из куриной печени в микроволновке – рецепт

Бефстроганов из печени с соусом на основе сметаны и томата можно приготовить без лишних хлопот в микроволновке. Отсутствие предварительной обжарки будет способствовать получению максимально диетического блюда. Важно время от времени перемешивать содержимое емкости для равномерного приготовления.

Ингредиенты:

печень куриная – 300 г;
лук – 1 шт.;
мука – 0,5 ст. ложки;
сметана – 100 г;
томатный соус – 80 г;
масло растительное – 10 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

Печень нарезают брусочками или соломкой.
Добавляют измельченный лук.
Сметану смешивают с мукой, томатом и специями, добавляют к печени, перемешивают.
Перекладывают блюдо в промасленную емкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи, готовят 7-10 минут на высокой мощности, время от времени перемешивая и проверяя готовность.

Бефстроганов из печени в мультиварке

Элементарно, без лишних забот и хлопот готовится бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке. Использовать можно свиной, говяжий или куриный субпродукт, который при желании вымочить в молоке или молочной сыворотке. Вместо томатной пасты и воды можно добавить стакан томатного сока или готовый соус.

Ингредиенты:

печень – 850 г;
лук – 200 г;
мука – 2 ст. ложки;
сметана – 200 г;
томатная паста – 2 ст. ложки;
вода – 200 мл;
масло растительное – 40 мл;
соль, сахар, перец, специи.

Приготовление

Включают режим «Жарка», обжаривают на масле лук 5 минут.
Добавляют печень, жарят еще 5 минут.
Смешивают в миске сметану, томатную пасту, воду, добавив по вкусу соль, сахар, перец и специи.
Выливают соус к печени с луком.
Переключают режим на «Тушение» и готовят блюдо 10 минут.

womanadvice.ru

Бефстроганов из говяжьей печени, рецепт с фото

Бефстроганов из говяжьей печени – любимое блюдо многих хозяек по нескольким причинам. Во-первых, говяжья печень имеет приемлемую цену. Во-вторых, из нее можно быстро приготовить полноценный ужин для большой семьи.

История рецепта Бефстроганов

Бефстроганов – блюдо русской кухни, которое уверенно вошло в наше повседневное меню. Название рецепта иногда звучит как «Беф-Строганов» или «беф а ля Строганов». По легенде блюдо создал французский повар графа Строганова. Он назвал рецепт в честь хозяина. Рецепт оказался таким удачным, что готовится теперь не только в России, но и по всему миру.

Варианты приготовления Бефстроганов

Традиционно бефстроганов готовят из говядины, но сегодня рецепт из говяжей печени. С другой стороны, вам ничего не мешает приготовить в таком соусе курицу или свинину. Отличительной особенностью блюда является тонкая нарезка печени и сметанный соус.

Полезные свойства говяжьей печени

Стоит отметить, что говяжья печень богата железом и другими полезными элементами, которые положительно воздействуют на человеческий организм. Употребление говяжьей печенки благотворно сказывается на уровне гемоглобина. Покупайте качественную говяжью печень, желательно в охлажденном виде. Перед приготовлением печенку нужно почистить от пленок, проток и жил. В остальном продукт очень прост в приготовлении. Готовится говяжья печенка минут 15-20, ее можно жарить, тушить и варить.

Попробуйте другие рецепты с печенью, например:

Ингредиенты

Говяжья печень — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Молоко — 1 ст.
Сметана — 150 г
Томатная паста — 50 г
Мука пшеничная — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Вода — 1 ст.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки

Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени

Почистить печень от пленок, нарезать длинными полосочками.
Залить кусочки печени молоком и таким образом вымочить ее минут 30, чтобы она стала мягче и нежнее.
Измельчить овощи: репчатый лук порубить, а морковку лучше натереть на терке.
Обжарить на небольшом количестве растительного масла лук и морковку. Пассеровать до мягкости.
Слить молоко с печени, слегка промакнуть салфетками от жидкости, потом обвалять в муке.
Добавить печенку и сливочное масло в сковородку к овощам и обжарить минут 5-7.
Смешать томатную пасту со сметаной, развести смесь водой, чтобы получился соус.
Залить бефстроганов соусом, добавить перец по вкусу и тушить 15-20 минут на медленном огне.
Подавать бефстроганов из говяжьей печени к столу в горячем виде. Для подачи подойдет любой гарнир: каши, овощи или макаронные изделия. Сытное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Как приготовить вкусный бефстроганов из печени по пошаговому рецепту с фото

Бефстроганов из печени или, как ещё называют этот рецепт, печень по-строгановски – это очень изысканный рецепт приготовления печени. Кусочки получаются предельно нежными, сочными, тают во рту и придутся по вкусу даже тем, кто считает, что не любит блюда из этого мясного продукта. Традиционно основной ингредиент этого яства – говяжья печёнка, но если сделать бефстроганов из куриной печени, получится ещё более нежно и вкусно.

Для того чтобы отведать бефстроганов из говяжьей печени, не нужно отправляться в ресторан, приготовить блюдо легко в домашних условиях, и в этом вам поможет мой подробный рецепт с фото.

Инвентарь и кухонная техника: нож для нарезания, доска для нарезания, лопатка для помешивания, глубокая миска, 2 сковороды.

Ингредиенты

Печёнка говяжья	500 г
Сметана	140-150 г
Томат-паста (либо cоус томатный)	2-3 ст. л.
Вода для разведения томат-пасты	1/4 стак.
Лук репчатый	2 шт.
Крахмал картофельный	1,5 ст. л.
Горчица не острая	1,5 ст. л.
Сливочное масло	25 г
Подсолнечное масло	2-3 ст. л.
Лавровый листок	2 шт.
Соль	несколько щепоток по вкусу
Перец молотый чёрный	по вкусу
Петрушка	по желанию
Укроп	по желанию
Зеленый лук	по желанию

Подготовка печени

Печень – очень полезный и недорогой мясной продукт, готовится она очень быстро. В кулинарии нашла применение печёнка говяжья, свиная, кроличья, куриная и гусиная. Из них можно приготовить множество неповторимых блюд. Однако, как в работе с любым продуктом, в работе с печенью есть свои секреты. Очень важным аспектом является правильная её обработка. Перед тем как разрезать печень на кусочки для готовки, её необходимо промыть, очистить от всех желчных протоков и от плёночки. Если этого не сделать, во время жарки или тушения печень станет очень жесткой.

Если готовите бефстроганов из свиной печени, которая является самой жесткой из всех перечисленных выше, стоит вымочить её в молоке примерно час-полтора, тогда она станет нежнее и блюдо получится более сочным.

Замороженную печень легко очистить, если разморозить только верхний слой, положив ненадолго в миску с горячей водой или промыть под теплой водой из-под крана. Тогда плёнку легко подхватить и снять. После этого продукт стоит еще раз промыть.

Если вы готовите из свежей печени, для того, чтобы легко снять плеву, нужно опустить обрабатываемый кусочек на короткое время в горячую воду или попросту ошпарить кипятком.

Процесс приготовления

Я люблю готовить бефстроганов из говяжьей печени со сметаной. Этот рецепт считается классическим и получается действительно очень вкусно и просто.

Очищенную печенку весом 500 г нарезаю на небольшие продолговатые кусочки.
Добавляю шепотку-другую молотого перца и соль и тщательно перемешиваю.
Пересыпаю печень крахмалом, для этих целей можно использовать картофельный или кукурузный, полторы столовых ложки.
Разогреваю на плите одновременно две сковороды. На одной буду жарить лук, на другой – печень. В первую сковороду наливаю примерно 1-2 ст. ложки подсолнечного масла. Во второй растапливаю сливочное масло, примерно 25 г, а когда оно станет жидким, добавляю примерно равное количество подсолнечного.
В разогретую сковороду выкладываю нарезанную печень, желательно, чтобы она легла в один слой.
Во вторую сковороду высыпаю 2 мелко нашинкованые луковицы и пассирую до слегка золотистого цвета.
Печень обжариваю в течение нескольких минут и переворачиваю.
Когда она обжарится равномерно, добавляю пассированный лук и 2 лавровых листочка.
Готовлю соус, смешивая 150 г сметаны и 3 ст. ложки соуса томатного и 1,5 ст. ложки горчицы. Если у вас под рукой оказалась только томатная паста, разведите её в небольшом количестве воды.
Соусом заливаю печень, перемешиваю и довожу до кипения.
После этого тушу примерно 3-4 минуты.
По готовности присыпаю свежей зеленью и подаю к столу.

В качестве гарнира для печени по-строгановски идеально подходит отварной рис. Также можно использовать любые отваренные макаронные изделия или запеченный картофель.

Видеорецепт

Для лучшего запоминания последовательности приготовления предлагаю вам посмотреть видеорецепт.

По распространенной традиции готовится бефстроганов из говядины, которую заливают сметанным соусом, но уже давно набирают популярность разновидности этого второго. Состряпать бефстроганов из курицы можно в рекордные сроки из-за отсутствия необходимости долгой термической обработки, и курица более доступна по цене, а вот бефстроганов из свинины выбирают любители более сытных и калорийных блюд, впрочем, получается он таким аппетитным, что устоять практически невозможно. Экспериментируйте на своей кухне и выберите то блюдо, что придется по вкусу вам и вашим близким.

А также, конечно, не забывайте о том, что нужно оставлять комментарии под этим рецептом, мне важно знать ваше мнение. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Пошаговый рецепт приготовления бефстроганов из печени

Рецепты приготовления бефстроганов

Оксана

Содержание:1 Рецепт бефстроганов из куриной печени1. 1 Общий список продуктов1.2 Приготовление бефстроганов по этапам1.3 Видеорецепт бефстроганова из куриной печени2 Рецепт бефстроганов…

Печень – чудесный продукт, она способна обеспечить наш организм большим количеством минералов и витаминов, а блюда, в основе которых она лежит, превосходно насыщают и доставляют настоящее удовольствие. Также изделия из печени невероятно полезны маленьким детям, кормящим мамам, беременным женщинам и людям, склонным к диабету. Поэтому сегодня я решила поделиться отличными рецептами приготовления бефстроганов из говяжьей, свиной и куриной печени, с подробными фото и видеоматериалами.

Рецепт бефстроганов из куриной печени

Кухонные принадлежности

острый нож и доска понадобятся для нарезания некоторых компонентов;
ничего не получится без сковороды довольно большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием;

деревянная лопатка или ложка пригодятся при размешивания блюда;
также лучше заранее выбрать тарелки для подачи бефстроганов к столу.

Общий список продуктов

Продукты	Количество
куриная печень	200-300 г
сметана жирностью 20%	45-55 мл
репчатый лук	80-100 г
пшеничная мука	30-40 г
поваренная соль	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу
растительное масло	30-40 мл

Приготовление бефстроганов по этапам

Жарим печень

Печень промываем проточной водой, очищаем от жилок и нарезаем продольными кусочками.
В сковороду заливаем растительное масло и ставим ее на огонь разогреваться.
Затем выкладываем нарезанную куриную печень в раскаленное масло.
Постоянно помешивая, обжариваем ингредиент в течение десяти минут.

Готовим соус

Пока печень обжаривается, очищаем луковицу от шелухи, промываем и шинкуем ее тонкими полукольцами.
Потом отправляем измельченный лук к печени, перемешиваем и продолжаем поджаривать полученную массу до проявления прозрачности лука.
Теперь добавляем сметану, все хорошенько размешиваем и закрываем сковороду крышкой.
Тушим печеночную смесь приблизительно десять минут.

Заключительный этап

Спустя указанное время проверяем готовность печени, разрезав один кусочек напополам – если мякоть розоватого оттенка, продолжайте готовить блюдо еще минут пять.
Однако будьте внимательны, не стоит передерживать печень на огне, в противном случае она станет жесткой и блюдо будет испорчено.
Когда печень уже практически готова, солим и перчим наше блюдо соответственно вкусу, а после этого перемешиваем массу.
Затем добавляем необходимое количество муки – ориентируйтесь на желаемую для вас консистенцию соуса.
Регулярно помешивая, тушим бефстроганов еще 2-4 минуты.
Блюдо готово: выкладываем его на тарелку и подаем к столу в горячем виде.

Видеорецепт бефстроганова из куриной печени

Рецепт бефстроганов из свиной печени

Время приготовления: приблизительно полчаса.
Количество порций: на 2-4 человека, в зависимости от аппетита едоков.

Кухонные принадлежности

вместительные миски разного объема для раскладывания нарезанных ингредиентов и удобной работы с ними;
также необходима деревянная плоская лопатка для перемешивая ингредиентов во время жарки;

конечно же, нам не обойтись без разделочной доски и острого ножа;
сковорода понадобится для приготовления блюда;
тарелки для подачи блюда лучше подготовить заранее.

Общий список продуктов

Продукты	Количество
свиная печень	300-350 г
сметана жирностью 15%	200 мл
репчатый лук	80-100 г
черный молотый перец	по вкусу
молотая паприка	15 г
чеснок	1 зубчик
сливочное масло	50 г
сахарный песок	5-7 г
пшеничная мука	15-20 г
поваренная соль	по вкусу

Приготовление бефстроганов по этапам

Подготовка ингредиентов

Очищаем свиную печень от пленки и жилок, нарезаем небольшими брусочками.
Подготовленные кусочки солим, перчим по вкусу и добавляем сахарный песок. Хорошенько перемешиваем массу и отставляем в сторону на десять-пятнадцать минут.
Тем временем удаляем шелуху с репчатого лука и шинкуем его полукольцами средней толщины.
Чеснок мелко измельчаем при помощи ножа.

Готовим бефстроганов

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее печень.
Обратите внимание, что масло добавлять не нужно!
Обжариваем ингредиент в течение четырех минут, при этом постоянно помешиваем массу.
Спустя указанное время, добавляем к обжаренной печени сливочное масло и измельченный лук.
Продолжаем обжаривать полученную массу в течение еще четырех-пяти минут, не прекращая размешивать ее.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, в сковороду добавляем муку и паприку.
Все тщательно перемешиваем и жарим еще две минуты.
Затем добавляем сметану, перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.
Тушим печеночную массу в течение пяти-семи минут.
Затем высыпаем измельченный чеснок, перемешиваем и снимаем блюдо с огня.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Видеорецепт бефстроганов из свиной печени

Рецепт бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Время приготовления: приблизительно час (ваше участие – 10-15 минут).
Количество порций: на 7-9 человек, в зависимости от аппетита едоков.

Кухонные принадлежности

мультиварка любого производителя очень пригодится для приготовления этого блюда;
также желательно подготовить несколько мисок разной формы и вместительности для раскладывания нарезанных ингредиентов;

нож и доска для измельчения продуктов совсем не помешают;
деревянная большая ложка облегчит задачу с размешиванием продуктов во время готовки;
советую заранее приготовить тарелки для подачи бефстроганов на стол.

Общий список продуктов

Продукты	Количество
говяжья печень	700 г
репчатый лук	180-200 г
сливочное масло	30-40 г
молоко	250 мл
сметана	250 мл
пшеничная мука	15-20 г
томатная паста	30-40 г
поваренная соль	15-20 г
черный молотый перец	по вкусу
зелень	по вкусу

Приготовление бефстроганов по этапам

Подготовка ингредиентов

Первым делом промываем говяжью печень и очищаем ее от жилок и пленок.
Затем нарезаем компонент тонкими полосками длиной в три сантиметра.
После этого заливаем нарезанную печень молоком и оставляем в таком виде на полчаса. Это необходимо для того, чтобы печень приобрела мягкость.
Тем временем нарезаем лук тонкими четвертинками.

Готовим бефстроганов

В чашу мультиварки выкладываем сливочное масло и полностью растапливаем его, выбрав программу «Поджаривание».
В растопленное масло высыпаем измельченный лук и настоявшуюся печень без молока.
Периодически помешивая, обжариваем ингредиенты в течение 15 минут.
После добавляем томатную пасту, сметану, соль, черный перец и муку.
Все хорошенько перемешиваем и закрываем крышку мультиварки.
Выставляем программу «Тушение» и готовим бефстроганов в течение получаса.

Заключительный этап

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и посыпаем мелко рубленной зеленью.
Теперь подаем бефстроганов на стол, пока блюдо не остыло.

Видеорецепт бефстроганова из говяжьей печени

Другие возможные способы приготовления бефстроганов

Очень нежным и невероятно вкусным получается бефстроганов из курицы, готовится данное блюдо очень просто и действительно быстро. Вряд ли ваши домашние едоки не оценят вкус аппетитной, просто тающей во рту курочки.
Бефстроганов из свинины славится своим поистине удивительно аппетитным ароматом и неподражаемым, ярко выраженным вкусом. Свинина делает данное блюдо очень сочным и красивым на вид, подходящим практически к любому столу. Кроме того, стоит отметить быстроту приготовления бефстроганов со свининой.
Доподлинно известным фактом является то, что в XIX веке именно бефстроганов из говядины получил самое широкое распространение среди русской аристократии. Нежные кусочки говядины в неповторимом, густом сметанном соусе очень быстро прижились в наших широтах. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно!

Вот и все. Если вы будете готовить с хорошим настроением, у вас обязательно получится шедевр кулинарного искусства! Пишите в комментариях о своих впечатлениях по поводу предложенных рецептов, также задавайте вопросы, если возникли трудности с готовкой бефстроганов из печени. Может быть, у кого-нибудь возникло желание поделиться со мной своими рецептами бефстроганов? Расскажите о них! Жду с нетерпением ваших отзывов и предложений, кушайте на здоровье!

www.izyskon.com

Бефстроганов из печени без сметаны рецепт. Французский бефстроганов из куриной печени. Бефстроганов со свиной печенью

Небезызвестный граф Строганов в свое время знатно утер нос спесивым англичанам, возомнившим себя лучшими мастерами в приготовлении говядины. С его подачи добротный кусок темного мяса тонко нашинковали да и стушили в белом соусе, а готовое кушанье назвали в честь создателя – бефстрогановым. То есть, говядиной по-строгановски. Блюдо настолько пришлось ко двору, что его быстро растиражировали по ресторациям и домашним кухням.

С той поры утекло немало воды. Сейчас бефстрогановым называют самые различные мясные и даже рыбные блюда, которые объединяет способ приготовления – тонкая нарезка полосками и тушение в густом соусе. Хотя приставка «беф» (говядина) не опускается, а остается. Помимо говяжьего, существуют аналогичные кушанья из баранины, птицы, рыбы и субпродуктов (печени, почек, языка и даже желудка).

В этой статье предложено несколько интересных рецептов бефстроганова из различных видов печени .

Классический бефстроганов из говяжьей печени

В этом блюде основой белого соуса служит жирная сладкая сметана либо сливки. В перечне ингредиентов дается сметана, но со сливками получается намного нежнее. В качестве пряных трав идеально подойдет розмарин или мускатный орех.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 500 г.
Сливки либо сметана – 150 мл. или 200 мл.
Мускатный орех.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука пшеничная – 1 ст. л. без горки.
Черный перец.
Соль.
Бульон либо вода – 100 мл.
Молоко – 200-300 мл.
Масло подсолнечное – 30 мл.

Способ приготовления:

Печень очистить от пленок и жил. Нарезать на длинные тонкие полоски и хорошо промыть в нескольких водах до прозрачной жидкости. Затем на час замочить в молоке.
Слить молоко, разогреть на сковороде растительное масло и быстро обжарить печень со всех сторон.
Добавить мелко нашинкованный кубиком репчатый лук. Когда он станет прозрачным, рассеивая через ситечко, всыпать пшеничную муку.
Сразу перемешать, подержать сковороду минуту-две на малом огне и положить сметану, влить бульон.
Посолить, приправить мускатным орехом, черным перцем и другими пряностями по вкусу.
Тушить на малом огне до полной готовности. Если белый соус получается чересчур густым, то периодически разбавлять его бульоном.
Подавать к столу в горячем виде с любым гарниром по выбору.

Французский бефстроганов из куриной печени

Изысканная интерпретация добротного сытного блюда. Если дома есть упаковочка куриной печени без сердечек и стакан хорошего вина, то стоит попробовать приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

Печень куриная без сердец – 500 г.
Сладкий лук шалот – 4-5 шт.
Вино белое – 100 – 150 мл.
Сливки – 100 мл.
Чеснок – 3 зубка.
Петрушка либо кинза сушеная – 1 ч. л.
Тмин – 0,5 ч. л.
Мускатный орех.
Бульон – 200 мл.
Крахмал или мука пшеничная – 1 ст. л. без горки.
Черный перец.
Масло сливочное – 50 г.
Соль.

Способ приготовления:

Куриную печень очистить от пленок, жил и сгустков крови. Хорошо вымочить в холодной воде либо молоке. Нарезать на толстые полосы и еще раз промыть под проточной водой.
В ступке растереть семена тмина вместе с чесноком. Добавить сливочное масло и сушеную зелень.
Разогреть сковороду и добавить туда масло со специями. Когда оно разогреется и пустит аромат, выложить в него поштучно кусочки печени и быстро «закрыть», то есть обжарить на большом огне.
Затем жар убавить и влить белое вино. Выпарить его немного и всыпать очень мелко нашинкованные луковицы сладкого шалота. Посолить.
Когда шалот станет прозрачным, постепенно всыпать ложку пшеничной муки, размешать и влить сливки, спустя пять минут – мясной или овощной бульон.
Тушить до готовности печени на малом огне, приправив бефстроганов мускатным орехом, сушеной зеленью и черным перцем.
Французский бефстроганов обычно подают с отварной пастой либо длинным рисом (смесь белого и черного, например).

Бефстроганов из печени «Ассорти в томате»

Для этого блюда можно брать любую печень – говяжью, свиную, куриную, хоть гусиную. Язык используется говяжий или свиной. Вместо привычного белого соуса на сливках или сметане здесь делается комбинированный кисло-сладкий соус с томатом.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 300 г.
Язык говяжий – 300 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Сельдерей – 100 г.
Имбирь свежий – 3 см. корня.
Масло сливочное – 50 г.
Сметана жирная – 150 г.
Томаты спелые красные – 2 шт.
Паприка сладкая – 1 шт.
Черный перец.
Лавровый лист.
Смесь пряностей для субпродуктов.
Соль.
Молоко – 400 мл.
Масло сливочное или растительное – 30 мл.
Петрушка свежая с белым корнем – 30 г.
Бульон по требованию.

Способ приготовления:

С печени снять верхнюю жесткую пленку, вырезать, если есть, крупные жилы. Нарезать на тонкие полосы и вымочить в течение часа в молоке. Затем промыть проточной водой и просушить. Язык очистить и также нарезать на тонкие полосы.
Разогреть масло и обжарить в нем субпродукты. Сначала язык, потом добавить печень.
Имбирь очистить и натереть на терке. Сложить в марлевый мешочек и крепко связать.
Репчатый лук нашинковать мелким кубиком, сельдерей натереть как для салата «по-корейски». Стручок паприки почистить овощечисткой и удалить плодоножку. Томаты также ошкурить и удалить семена, оставив только сахаристую мякоть. Зелень промыть и перебрать, оставив только листья и тонкие веточки.
Красную паприку, мякоть томатов, зелень и корни петрушки сложить в емкость блендера и пюрировать.
Лук и мешочек с тертым имбирем положить в сковороду. Когда лук станет прозрачным, добавить овощное пюре, лавровый лист, соль и черный перец. Тушить на среднем огне без крышки, чтобы постепенно уходила лишняя жидкость.
Когда объем жидкости убудет наполовину, рассеять в блюдо ложку пшеничной муки и положить жирную сметану. Удалить мешочек с тертым имбирем.
Хорошо перемешать. Через пару минут попробовать и досолить, доперчить по вкусу.
Укрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне до полной готовности субпродуктов.
Подавать с гарниром из жареного или отварного картофеля, белого риса, пасты и др.

instaplace.ru

Бефстроганов из куриной печени со сметаной

Категория: Блюда из мяса

Опубликовано: 12 июня 2016

Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт приготовления печени – бефстроганов из печени со сметаной. Это мясное блюдо готовится легко и быстро, и не требует каких-то особых навыков. Печень сначала обжаривается, а затем томится в нежном сметанном соусе и получается сочной и необыкновенно мягкой, прямо тает во рту. Я приготовлю бефстроганов из куриной печени. Она, в отличие от свиной и говяжьей, не требует дополнительной обработки, ее не нужно предварительно вымачивать, а это значительно экономит время на приготовление.

Ингредиенты для рецепта «Бефстроганов из печени со сметаной»:

Печень – 500 г
Репчатый лук (средний) – 2 шт
Сметана (20%) – 100 г
Вода – 150 мл
Мука – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Черный молотый перец по вкусу
Лавровый лист – 2 шт
Специи по вкусу
Растительное масло (для жарки) – 3-4 ст.л.

Как приготовить бефстроганов из печени со сметаной

Для приготовления этого блюда можно использовать свиную, говяжью или куриную печень. Я взяла куриную, так как она более нежная.
Тщательно промываем печень в холодной проточной воде, обсушиваем и нарезаем ее длинными тонкими кусочками, примерно 1х4 см.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом и выкладываем кусочки печени. Обжариваем ее со всех сторон на среднем огне примерно 5-7 минут, постоянно помешивая.

Пока печень жарится, очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.

Добавляем к печени нарезанный лук и продолжаем обжаривать их на небольшом огне еще минут 5.

Затем через сито просеиваем в сковороду одну столовую ложку муки (без горки), перемешиваем и жарим 1-2 минуты.

После того, как печень с луком обжарились, добавляем соль, черный молотый перец, лавровый лист и другие специи, какие вам нравятся (я добавила прованские травы). Кладем сметану и наливаем горячую воду. Сметану нужно брать жирностью не менее 20 %, для того, чтобы она не свернулась.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 5-10 минут. Если соус получился густой, можно добавить еще немного горячей воды.

Бефстроганов из печени готов! В качестве гарнира к нему можно подать картофельное пюре, гречку, рис или макаронные изделия.

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Печеночный Строганов

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1 чайная ложкарастительное или подсолнечное масло

2 лук-шалот, мелко нарезанный

250 грамм (9 унций) каштановых грибов, нарезанных ломтиками

350 грамм (12 унций) телячьей печени, нарезанной соломкой

25 мл (1 жидкая унция) бренди, по желанию

1 ст. цельнозерновая горчица

150 грамм (5 унций) полужирный крем-фреш

150 грамм (5 унций) 2% жирного греческого йогурта

Большая горсть молодых листьев шпината

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Нагрейте растительное или подсолнечное масло на большой сковороде и осторожно обжарьте лук-шалот в течение 5 минут. Увеличьте огонь и добавьте каштаны. Жарьте 5 минут или пока грибы не станут мягкими, а сковорода снова почти не высохнет.
2 Добавьте печень и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 5 минут.Осторожно добавьте бренди, если используете, затем добавьте горчицу, крем-фреш и йогурт. Нагрейте (не доводите до кипения), затем добавьте шпинат и проверьте приправу. Подавать с картофельным пюре или рисом.

На порцию:

Калорий: 212
Всего углеводов: 5 г
Сахаров: 5 г
Всего жиров: 11 г
Насыщенных жиров: 5 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Строганов из куриной печени с греческим йогуртом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки растительного масла

1 фунт куриной печени, очищенной и нарезанной (около 1 пинты)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками толщиной около 1/8 дюйма (около 4 стаканов)

1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма (около 1 чашки)

1/4 стакана коньяка или сухого хереса

1 стакан куриного бульона

1 чашка цельного греческого йогурта

12 унций широкой яичной лапши

1/4 стакана свежих плоских листьев петрушки, крупно нарезанных

Carnivore Stroganoff Рецепт с говяжьим фаршем

Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Carnivore Stroganoff — это сытный ужин, который готов менее чем за 30 минут! Это простой рецепт, который можно адаптировать для своей семьи, независимо от того, соблюдают ли они кето или любую другую диету. Этот рецепт сливочного говяжьего фарша представляет собой классическую еду для быстрого приготовления, но теперь он готовится исключительно из ингредиентов животного происхождения.

Строганов говяжий фарш

Я вырос на бефстрогановом фарше.Только недавно я узнал, что во многих рецептах вместо этого используется говяжье филе или стейк.

Поскольку с говяжьим фаршем так легко работать, он широко доступен и дешев, зачем менять то, что не сломалось?

Этот рецепт ужина для плотоядных животных можно быстро и легко приготовить без каких-либо овощей, сохранив при этом классический сливочно-мясной вкус традиционного строганова. (1)

Говяжий фарш, содержащий 24 грамма белка, 20 граммов жира и 0 граммов углеводов на 4 унции (113 граммов), является экологически чистым выбором для многих блюд. (2)

Как сделать Хищник Строганов

Любой, кто сидит на диете хищника, знает, что нельзя употреблять овощи!

Пусть это вас не сбивает с толку. Простота — это подарок! Приготовление еды и приготовление пищи еще никогда не было таким простым. Начните планировать питание с моих шаблонов диеты для плотоядных животных и сохраняйте все свои рецепты организованными на ближайшие недели.

Если вы сомневаетесь во мне, просмотрите мою коллекцию рецептов диеты для хищников . От завтрака до ужина и даже диетических десертов для хищников, вы будете приходить на кухню и выходить быстро, и у вас будет больше времени на другие аспекты жизни.

Состав

Говяжий фарш (купите оптом и сэкономьте $)

Бульон из говяжьих костей (или приготовить костный бульон для диеты для хищников)

Густые сливки для взбивания

Соль

Проезд

Слегка подрумяните мясо на сковороде на среднем или сильном огне. Во время готовки ломайте кусочки.

Полить мясо бульоном и сливками. Приправить солью.

Доведите до кипения и держите 5-10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Если вы любитель бекона, подумайте о том, чтобы добавить к мясу 4 ломтика нарезанного бекона во время приготовления.В рецепте Zero Carb Stroganoff от британского клуба Carnivore Club добавлены бекон и печень — это тоже потрясающе!

Мясо органов может быть важной частью здорового питания. В частности, печень, узнайте, почему и как я люблю есть печень на диете хищника, а затем попробуйте сами!

Вариант низкоуглеводного кето-бефстроганова

Сделайте это полноценным кето-блюдом с несколькими простыми изменениями.

Обжарьте 1 стакан нарезанных грибов и 2 зубчика чеснока в 1 столовой ложке масла на сковороде перед добавлением мяса.
Продолжите рецепт ниже.
Подавайте мясо с рисом из цветной капусты или вашей любимой альтернативой кето-пасте.

Другие рецепты диеты для хищников с говяжьим фаршем

Рецепты говяжьего фарша хищников — это то, что я чаще всего готовлю на завтрак, обед и ужин. Они такие простые и вкусные!

Яйца виски Carnivore — возьмите три ингредиента, чтобы приготовить легкий обед или ужин без панировки!

Фрикадельки хищников — классический рецепт с нулевым содержанием углеводов, который можно готовить всю неделю.

Кексы для завтрака Carnivore — идеальное средство для приготовления завтрака для напряженного утра.

Запеканка из плотоядных животных — семейный ужин, из которого получаются отличные остатки завтрака.

🌟 ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА КЕТО И ПЛОТЯДНЫХ.

Рецепт строгановского хищника с говяжьим фаршем

Carnivore Stroganoff — это сытный ужин, который можно приготовить менее чем за 30 минут! Это простой рецепт, который можно адаптировать для своей семьи, независимо от того, соблюдают ли они кето или любую другую диету. Этот рецепт сливочного говяжьего фарша представляет собой классическую еду для быстрого приготовления, но теперь он готовится исключительно из ингредиентов животного происхождения.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 2

Калорий 695 ккал

Слегка поджарьте мясо в сковороде на среднем или сильном огне. При необходимости разбейте комки лопаткой.
Влить костный бульон и сливки.Приправить солью.
Доведите до кипения и продолжайте варить 5-10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.
Подавать горячим.

калорий: 695 ккал, углеводов: 1 г, белков: 44 г, жиров: 56 г, насыщенных жиров: 24 г, транс-жиров: 3 г, холестерина: 202 мг, натрия: 1371 мг, калия: 635 мг, сахара: 1 г, витамина A: 437 IU, витамина C: 1 мг, кальция 9 0003

Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

Еще рецепты ужинов для хищников

Тушеная говяжья рулька

Быстрый и легкий суп из яичных капель

Органный пирог

Классическая говяжья печень и лук »Кулинарное кафе

Этот классический рецепт говяжьей печени и лука может превратить вас в тех, кто ненавидит печень, если вы не переварите его.Попробуйте этот рецепт, когда у вас возникнет ностальгическая тяга. Говяжья печень идеальна, когда вы чувствуете себя подавленным и вам нужно больше железа в жизни.

Классическая говяжья печень и лук

3 средних желтых лука, нарезанных тонкими ломтиками
6 столовых ложек несоленого сливочного масла
1 1/2 фунта телячьей печени удалены и нарезаны ломтиками толщиной около 1/2 дюйма
1/2 стакана универсальной муки или четыре риса для этого быть без глютена
1/4 стакана куриного бульона
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Соль и перец по вкусу

Нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Когда масло перестанет пениться, добавьте лук и щепотку соли. Перемешайте, чтобы весь лук был покрыт сливочным маслом. Когда лук начнет выделять жидкость, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, часто помешивая, до мягкости и светло-золотистого цвета. Здесь вам не нужна глубокая карамелизация, но вам нужно радикальное изменение цвета. Это может занять 10-15 минут. Когда лук готов, уберите его в миску и отложите.
Приправить ломтики печени с обеих сторон солью и перцем и обвалять в муке, стряхивая излишки; вам просто нужно легкое покрытие.Растопите оставшееся масло в той же сковороде, не очищая его, и когда масло перестанет пениться, добавьте ломтики печени в один слой. Возможно, вам придется делать это партиями. Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока печень не станет золотисто-коричневой, но все же мягкой. После того, как вы дважды перевернули печень, убедившись, что она хорошего цвета, переложите ее на разогретую тарелку и, если нужно, обжарьте вторую порцию ломтиков. Старайтесь не переваривать печень, так как она станет жесткой.
Когда вся печень подрумянится и отложить в сторону, верните лук в сковороду и добавьте бульон и лимонный сок.Готовьте, помешивая, пока соки не загустеют, затем попробуйте приправить, добавьте соль, перец и лимон по вкусу. Когда соус понравится вам, осторожно выложите всю печень на смесь лукового соуса и аккуратно положите немного соуса и лука на печень, готовя еще примерно 4-5 минут, чтобы закончить приготовление внутренней части печени. . Вы можете проверить степень готовности, сделав небольшой надрез в самой толстой части печени, вам нужен нежно-розовый цвет с коричневыми краями и отсутствие грубых или редких линий посередине.
После того, как печень будет приготовлена, подавайте с обильным клубком лука сверху и сторонами по вашему выбору — картофельным пюре или рисом с маслом, которые настоятельно рекомендуются для впитывания соуса.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Бефстроганов из куриной печени в мультиварке. Приготовление бефстроганова из печени в мультиварке

Бефстроганов в переводе с французского означает «строгановская говядина».Несмотря на название, это широко распространенное блюдо русской кухни, оно принесло нам имя графа Александра Григорьевича Строганова. Согласно истории, рецепт этого блюда придумал шеф-повар Андре Дюпон, который жил вместе с графом. Самый ранний рецепт с горчицей был опубликован классиком русской кулинарной литературы Еленой Молоховец в 1871 году.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной в мультиварке

В его классическом варианте бефстроганов можно приготовить из говяжьей вырезки… Его взбивают, нарезают тонкими ломтиками, панируют в муке. После этого мясо быстро обжаривается и поливается сметаной, смешанной с томатной пастой. Затем куски говядины тушат до готовности, накрывая крышкой. Разберем способы приготовления такого печеночного блюда со сметаной и подливкой в мультиварке.

Рассмотрим пошаговый рецепт воплощения этой вкусной еды … Она рассчитана на 4-6 порций.

Состав:

печень говяжья — 600 грамм, сметана — 120 грамм;
репчатый лук — 2 штуки, масло сливочное — 60 грамм;
мука пшеничная — 2 столовые ложки, вода — 1/2 мерного стакана;
горчица — 1 столовая ложка, масло растительное — 1 ложка, соль, специи по вкусу.

Приготовление состоит из этапов.

Говяжью печень промываем, снимаем пленки. Это легче сделать, если вы положите его на несколько минут в емкость с теплой водой.
Целую часть печени нарезать кубиками среднего размера. Лук чистим, шинкуем полукольцами.
Разогреваем мультиварку и обжариваем печень на растительном масле. Когда палочки покроются корочкой, добавьте небольшие кусочки сливочного масла.Затем вводим нарезанный лук и включаем режим «Выпечка» на 15 минут.
Смешать с мукой, все перемешать и варить в том же режиме еще 5 минут.
В чашу мультиварки положить сметану, воду, горчицу, соль поваренную и специи по вкусу. Состав тщательно перемешать, закрыть крышкой и варить в режиме «Тушение» 1 час.

Блюдо подается горячим. В качестве гарнира можно использовать пюре, рис, макароны, овощи.Все зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Бефстроганов из говяжьей печени с подливкой в мультиварке

В этом рецепте вместо сметаны мы будем использовать сливки и томатную пасту … Рецепт тоже рассчитан на 4 или 6 порций.

Состав берут следующие:

говяжья печень — 500 грамм, сливки — 100 миллилитров, томатная паста — 50 грамм;
лук репчатый — 1 штука, масло растительное, соль и различные специи.

Готовим, когда запасы еды.

Промываем и очищаем от пленок печень говяжью. Просушите мясо полотенцем.
Печень нарезать небольшими кусочками. Лук чистим и измельчаем полукольцами.
С помощью кнопки «Выбрать режимы» установите программу «Жарка» и нажмите «Старт». В чашу мультиварки налить растительное масло и обжарить лук до румяной корочки.
Чтобы ускорить процесс, при этом жарьте кубики не в мультиварке, а на сковороде. Как только мясо начнет подрумяниваться, всыпать муку и быстро все перемешать.
Перекладываем говяжью печень в мультиварку. Добавьте томатную пасту, сливки, соль и специи по вкусу. Полученную массу хорошо перемешать и закрыть крышкой агрегата.
С помощью кнопки «Нагрев / Отмена» выключить режим «Жарка» и установить режим «Тушение» на 1 час.

Любой вариант бефстроганова подается горячим как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами, упомянутыми выше.

Есть несколько секретов приготовления:

Масло и мультиварку перед жаркой необходимо хорошо разогреть.Кусочки мяса необходимо тщательно просушить. При жарке следите за тем, чтобы мясо не сочилось. Если сок останется внутри, то бефстроганов получится очень нежным и сочным. Печень, тушенная в собственном соку, станет твердой и сухой. Повара советуют не разогревать это блюдо, если оно содержит сметану, так как оно будет невкусным.

Таким образом, бефстроганов — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Изготовлен из говяжьей печени со сметаной или подливой, приобретает еще более мягкий и изысканный вкус… Бефстроганов — классика, получившая распространение не только в России, но и во всем мире. Такая еда уместна на вашем столе как во время семейного отдыха, так и в повседневном меню.

Подробнее о приготовлении этого блюда читайте далее.

Бефстроганов — чудесное блюдо из мяса, печени или рыбы, кусочки которого готовятся в сметане или сливочном соусе … Сегодня мы расскажем, как приготовить бефстроганов из печени в мультиварке .

Состав:

Приготовление бефстроганова из печени:

Тщательно промойте кусок говяжьей печени под проточной водой.
Удалить из печени крупные твердые вены и пленки. Кстати, пленку легче снять с замороженной печени.
Снова промойте печень. Если вы используете замороженную печень, лучше всего оставить ее в молоке на один час, чтобы избавиться от возможной горечи. Охлажденную печень можно употреблять сразу.
Подготовленную печень нарезать аккуратными кусочками толщиной в один сантиметр и длиной 4-5 сантиметров. Лук очистить и нарезать крупными кубиками или полукольцами.
Если лук мелко нарезать, то в процессе приготовления он практически сварится в соусе и останется только вкус лука, а в этом блюде лук должен быть виден.
Установить режим приготовления мультиварки «Выпечка» на 40 минут … Кстати, в чашу мультиварки не нужно добавлять растительное масло.
Когда чаша мультиварки нагреется, поместите в нее измельченную печень и жарьте при открытой крышке, периодически помешивая, около 5 минут.
При жарке говяжьей печени без масла она скорее прилипает снаружи, а внутри остается сочной.
Затем добавить в печень нарезанное на несколько частей сливочное масло и перемешать.
Когда масло полностью растает, добавьте измельченный лук в сотейник мультиварки, все тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать лук и печень еще 10 минут с открытой крышкой.
Теперь добавьте 2 ст. Л. К печени и луку. ложки муки и немного соли. Все тщательно перемешать и жарить, постоянно помешивая, следующие 5 минут.
На завершающем этапе приготовления добавьте в чашу мультиварки сметану, сливки и молотый мускатный орех, тщательно перемешайте, чтобы в вашем соусе не было комочков муки.
Кстати, можно использовать только сметану (300 г).
Закройте крышку мультиварки и готовьте печень в сливочном соусе до конца режима «Выпечка».

Чтобы немного разнообразить печеночный строганов, вместо сметаны и сливок можно добавить 2 столовые ложки томатной пасты, что добавит кисло-резкого вкуса.

Бефстроганов из печени в мультиварке получается очень вкусным. Его можно небольшими порциями разложить по тарелкам и подавать горячим на стол.В качестве гарнира к печени подойдет Строгановский стиль, но его можно подавать с пастой или рисом.

Бефстроганов — замечательное блюдо из мяса, печени или рыбы, кусочки которого готовятся в сметане или сливочном соусе. Сегодня мы расскажем, как приготовить бефстроганов из печени в мультиварке .

Тщательно промойте кусок говяжьей печени под проточной водой.
Удалить из печени крупные твердые вены и пленки. Кстати, пленку легче снять с замороженной печени.
Снова промойте печень. Если вы используете замороженную печень, лучше всего оставить ее в молоке на один час, чтобы избавиться от возможной горечи. Охлажденную печень можно употреблять сразу.
Подготовленную печень нарезать аккуратными кусочками толщиной в один сантиметр и длиной 4-5 сантиметров. Лук очистить и нарезать крупными кубиками или полукольцами.
Если лук мелко нарезать, то в процессе приготовления он практически сварится в соусе и останется только вкус лука, а в этом блюде лук должен быть виден.
Установить режим приготовления мультиварки «Выпечка» на 40 минут … Кстати, в чашу мультиварки не нужно добавлять растительное масло.
Когда чаша мультиварки нагреется, поместите в нее измельченную печень и жарьте при открытой крышке, периодически помешивая, около 5 минут.
При жарке говяжьей печени без масла она скорее прилипает снаружи, а внутри остается сочной.
Затем добавить в печень нарезанное на несколько частей сливочное масло и перемешать.
Когда масло полностью растопится, добавить измельченный лук в кастрюлю мультиварки, все тщательно перемешать и продолжать жарить лук и печень еще 10 минут с открытой крышкой.
Теперь добавьте 2 ст. Л. К печени и луку. ложки муки и немного соли. Все тщательно перемешать и жарить, постоянно помешивая, следующие 5 минут.
На завершающем этапе приготовления добавьте в чашу мультиварки сметану, сливки и молотый мускатный орех, тщательно перемешайте, чтобы в вашем соусе не было комочков муки.
Кстати, можно использовать только сметану (300 г).
Закройте крышку мультиварки и готовьте печень в сливочном соусе до конца режима «Выпечка».

Бефстроганов из печени в мультиварке получается очень вкусным. Его можно небольшими порциями разложить по тарелкам и подавать горячим на стол.Картофельное пюре отлично подходит для гарнира из печени по-строгановски, но его можно подавать с пастой или рисом.

У вас есть интересный рецепт для вашей мультиварки? Поделитесь им со всеми, разместив в комментариях. Приглашаем авторов к сотрудничеству

Обожаю бефстроганов с грибами! Только его нужно готовить из говядины и подавать с картофелем фри.

Классический бефстроганов делают из говядины, но как-то взяла свинину — и очень обрадовалась: в мультиварке получается очень вкусно, и дешевле, что немаловажно.

Подписаться на обновления

Приготовление:
1. Печень промыть, удалить пленки и нарезать полосками. Положите печень в миску, залейте холодным молоком и поставьте в холодильник на 1 час. Затем слейте молоко, промойте и просушите печень.
2. Нарезать лук полукольцами. В миску налить растительное масло, положить лук и запустить программу «Жарка» на 15 минут.Обжарить лук, периодически помешивая, до прозрачности.
3. Положить печень на лук, подождать 1 минуту, затем посолить, перемешать и обжарить, пока почти весь сок не испарится. Следите, чтобы печень не прожарилась, иначе будет жестко.
4. Присыпать печень мукой, тщательно перемешать, затем добавить сметану, томатную пасту, лавровый лист и душистый перец и снова хорошо перемешать.
5. Закройте крышку и запустите программу «Мультиповар» , установите температуру 100 ° C на 20 минут. При подаче посыпать петрушкой, подавать с пюре.
Совет:
Это блюдо можно приготовить из куриной печени.

С помощью мультиварки можно приготовить такое замечательное блюдо, как бефстроганов. Готовится из говяжьей печени, тушенной с луком и помидорами в сметанном соусе … Подходит к обеду или ужину.
Перед вами простой рецепт приготовления бефстроганова из печени в мультиварке. Печень обжаривается с луком и помидорами, затем добавляется сметана и все тушится около 1 часа. Выбирайте гарнир к блюду на свое усмотрение.Хорошего дня!
Порций: 2-3
Простой рецепт бефстроганова из печени в мультиварке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 319 ккал. Авторский рецепт русской кухни.
Время приготовления: 19 минут
Время приготовления: 1 час
Калорий: 319 ккал
Порций: 11 порций
Повод: на обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Бефстроганов

Ингредиенты на четыре порции
Говяжья печень — 800 грамм
Лук — 2 штуки
Помидор — 1 штука
Сметана — 3 ст.ложки
Мука — 2 ст. ложек
Вода — 2 стакана
Растительное масло — По вкусу
Перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Печень промыть и удалить пленки, затем нарезать тонкими кубиками. Лук нашинковать. В мультиварке обжарить лук и печень. Режим — «Выпечка» 15 минут.
Добавить муку, перемешать и варить еще 5 минут.
Помидор нарезать кубиками, добавить к печени и варить еще 3-4 минуты.
Залить теплой кипяченой водой, всыпать сметану, соль, перец. Перемешать и варить в режиме «Тушение» 1 час.
Добавьте измельченные травы и лавровый лист за 5 минут до окончания программы.
Приятного аппетита!

РЕЦЕПТОВ ГОРДОН РАМСАЙ | строганов

Я несколько раз играл с Грибным Строгановым на прошлой неделе (пока нам это не надоело) для варианта «Понедельник без мяса».Не поймите меня неправильно, я люблю бефстроганов, поэтому для меня было сложной задачей получить вкус говядины без использования мяса, а также сохранить ее кремообразной, но легкой. Преимущество приготовления без говядины заключается в том, что вы можете есть больше с меньшим количеством калорий и жира.

Использование различных грибов дало приятную консистенцию и аромат, а Вустерширский соус и томатная паста помогли мне придать вкус говядины, который я искал. Я люблю лапшу Ronzoni Smart Taste, я думаю, что у нее лучший вкус, но без желтка и Healthy Harvest тоже хорошие варианты.

В детстве я всегда добавлял в свой Строганов тертый сыр Пармезан. Это совершенно необязательно, но я лично считаю, что благодаря ему любое блюдо с лапшой станет отличным. Надеемся, вам понравится!

Гриб Строганов
gordon-ramsay-recipe.com
Порций: 4 • Размер порции: 1 1/2 чашки • Старые очки: 5 очков • Очки +: 7 очков
9029 : 268 • Жиры: 3,5 г • Углеводы: 52.5 г • Клетчатка: 7 г • Белок: 12,5 г • Сахар: 4,5 г
Натрий: 312 (без соли)

Состав:

1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана нарезанного лука
2 столовые ложки небеленой универсальной муки
2 стакана обезжиренного овощного бульона с меньшим содержанием натрия (или говядины, если вы плотоядное животное)
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 ч.л. томатной пасты
450 г нарезанных грибов кремини
8 унций нарезанных бэби-грибов Белла
3.5 унций грибов шиитаке
1/4 чайной ложки тимьяна
соль и перец по вкусу
2 столовые ложки белого вина или хереса
1/4 стакана обезжиренной сметаны
8 унций сырой лапши (Ronzoni Smart Taste, Healthy Harvest или без желтка)
1 столовая ложка свежей плоской петрушки для украшения

Направление:

Приготовьте лапшу в кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Я люблю немного недоваривать ее, чтобы смешать с соусом и дать закончить готовиться.

Тем временем, пока вода для лапши закипает, нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем или сильном огне. Растопите масло на среднем огне и добавьте в сковороду луковиц. Готовьте 2–3 минуты на среднем или медленном огне.

Добавить муки; перемешивать деревянной ложкой 30 секунд. Постепенно добавить бульона, Вустерширского соуса и томатной пасты, постоянно помешивая. Добавить грибов, тимьян, соль и перец; перемешайте и варите 4-5 минут или до загустения и образования пузырей, постоянно помешивая.

Добавьте вина; довести до кипения, убавить огонь и тушить 4 минуты. Снимите с огня; дать постоять 30 секунд. Размешайте в сметане; добавить лапши, хорошо перемешать и при желании украсить петрушкой.

Входящие поисковые запросы:

Easy Keto Beef Stroganoff — Keen for Keto

Easy Keto Beef Stroganoff — это комфорт в миске. Начинка из говядины и грибов в сливочно-кето-соусе с низким содержанием углеводов, выложенная на слой риса с цветной капустой — или ешьте это отдельно! Вам понравится этот полезный сливочный домашний кето-соус для бефстроганова.

Какая у вас кето-комфортная еда? Easy Keto Beef Stroganoff занимает первое место в моем списке. Я чувствую себя сытым, теплым и довольным после того, как съел это скромное блюдо.

Я думаю, это во многом связано с тем, что моя мама регулярно готовила бефстроганов, поэтому я думаю о ней, когда готовлю.

Кето бефстроганов с нарезанной цветной капустой — отличное зимнее блюдо, потому что оно теплое и сытное, но также отлично подходит для лета, так как вам не нужно включать духовку!

Мне нравится иметь рецепты, которые не нужно будет отбрасывать в случае смены сезона!

Вы когда-нибудь погружали рецепт в спячку при смене сезона, чтобы полностью забыть о нем? Фу.

А потом, 3 года спустя, вы фейспалм, когда понимаете, что упускали этот потрясающий рецепт на ТРИ ГОДА!

Кетогенный бефстроганов подходит для детей!
Трагический. Как моя очевидная одержимость рецептами. Вы должны увидеть мои секретные доски рецептов Pinterest. Они секретные по какой-то причине. Некоторые из этих досок похожи на рецептурные черные дыры. Вы будете втянуты в себя и никогда не найдете конца. Мои публичные доски намного презентабельнее, обещаю.
Следуйте за мной на Pinterest здесь.
Теперь, когда я мама, я точно знаю, почему моя мама так часто готовит бефстроганов. Никто не жалуется!
Мои дети копаются в миске этого низкоуглеводного строганова, и я больше не вижу их лиц, пока они не поднимутся, чтобы перевести дух.
Многие кето-блюда подходят только мне, потому что мои дети не любят обычные кето-продукты, такие как авокадо. (Я тоже думаю, что они помешанные.)
Но этот кетогенный бефстроганов полностью одобрен для детей.
Говоря о легкой еде, попробуйте эти макароны с кето-шпинатом без зерен Inferno!
А теперь, когда у вас есть запланированный ужин, вы захотите проверить мои другие рецепты кето-основных блюд !
FAQ по Easy Keto Beef Stroganoff
Из чего сделан соус строганов?
Если вы никогда не пробовали домашний бурганов, вы будете приятно удивлены этим рецептом. В самых простых рецептах строганова используется консервированный грибной крем.
Я делаю свой низкоуглеводный соус бефстроганов с маслом, луком, пастой из говяжьего бульона, свежими грибами, сушеным шалфеем (или свежим, если он у вас есть! — ням!), Жирными сливками, сметаной, солью и перцем.
Этот рецепт соуса из строгановых имеет тот домашний, необработанный или чрезмерно соленый вкус, который мы все жаждем. Я обещаю вам, это может быть не так просто, как выбросить из банки супа (который обычно содержит глютен, поэтому не подходит для кето), но это БУДЕТ легко. И восхитительно утешительно!
Можно ли замораживать бефстроганов?
Совершенно верно! Я делаю это все время.Я бы не стал замораживать его дольше 30 дней, так как ваш простой рецепт кето-бефстроганова начнет обжечься.
Когда вы будете готовы съесть полезный бурганов, дайте ему разморозиться в холодильнике или на кухонном столе, а затем медленно разогрейте на сковороде на плите. Сделайте к ней свежую порцию нарезанной цветной капусты и подавайте!
Нужно ли мне есть этот бефстроганов с низким содержанием углеводов и рисом с цветной капустой?
Людям нравится, что их строганов подали по-разному. Так что нет, если вы не любите рисовую цветную капусту, вам определенно не нужно есть кетогенный строганов с цветной капустой.
Другой вариант — лапша (попробуйте лапшу из кабачков) или просто просто! Я люблю все три способа.
Связано: Кето, говяжий бефстроганов Запеканка с капустой
Как сделать этот легкий рецепт кето-бефстроганова
Необходимое время: 30 минут.
(Прокрутите до конца поста, чтобы увидеть полную карточку рецепта Easy Keto Beef Stroganoff.)
Обжарить говядину
Добавьте масло в сковороду и поджарьте кубики говядины в течение 5 минут, следя за тем, чтобы поверните так, чтобы все стороны равномерно подрумянились.Снимите со сковороды и накройте крышкой, чтобы мясо оставалось теплым.
Добавьте еще масла и лук.
На той же сковороде, на которой вы готовили говядину, добавьте еще масла и лук. Обжарить лук примерно 10 минут, пока он не станет прозрачным.
Обжарить нарезанные кубиками грибы
Добавьте грибы и обжаривать еще 5 минут, пока грибы не начнут выделять сок.
Добавьте шалфей
Добавьте шалфей к грибам и луку и перемешайте.Если вы используете свежий шалфей, удвойте его.
Приготовьте рецепт соуса кето-бефстроганов
Положите говядину обратно в сковороду. Добавьте сливки и тушите соус, пока говядина полностью не приготовится. дайте соусу закипеть, пока он не станет желаемой густой.
Добавьте остальные ингредиенты
Добавьте сметану, перец и соль. Вмешайте его и…
Подавайте легкий рецепт кетогенного бефстроганова.
Вы можете подавать этот кето-бефстроганов с рисом из цветной капусты, кето-лапшой, как зудл, или просто есть! Я люблю добавлять ложку сметаны и немного зеленого лука.
R i ced Инструкции по цветной капусте для вашего Easy Keto Beef Stroganoff Recipe
Для своих детей я иногда делаю это из коричневого риса и киноа. К вашему сведению, киноа — это семя, а не зерно.
Технически вы можете есть его на кето, потому что это не зерно, но это может быть весь ваш дневной рацион углеводов.
Однако вкусовые рецепторы у моих детей постепенно меняются.
В последний раз, когда я подавал блюдо с рисом из цветной капусты вместо обычного риса, они уже на полпути к еде спросили: «Это рис с цветной капустой?»
Ой! Их вкусовые рецепторы растут!
Нарезанную цветную капусту приготовить очень просто:
Просто измельчите головку цветной капусты на мелкие кусочки размером с рис.
Положите кусочки цветной капусты в открытую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи.
Разогревайте в микроволновой печи 3-5 минут, перемешивая кусочки в перерывах между обработкой в микроволновой печи, пока «рис» не станет мягким. Это оно!
Если вы не хотите готовить рисовую цветную капусту по этому простому рецепту кето-бефстроганова, во многих магазинах теперь есть замороженная рисовая цветная капуста в морозильном отделении или свежая нарезанная цветная капуста в разделе продуктов.
Я до сих пор помню тот день, когда заметил это.Я думаю, что другие покупатели в моем проходе немного хихикнули от моего громкого, непроизвольного вздоха восторга. Ха-ха! Это хорошо. Мир всегда может использовать больше смеха.
Вам может понадобиться…
Если вас не интересует рисованная цветная капуста или зудлы для этого простого рецепта кето-бефстроганова, я нашел пасту с низким содержанием углеводов, которую вам, возможно, будет интересно попробовать! Если вам это нравится, дайте мне знать!
Паста с лапшой Конжак
Благодарим вас за поддержку !!! (Мы действительно делаем.) Keen for Keto является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Если вы полностью любите вкусные кето-комфортные продукты, попробуйте эти рецепты!
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Фото: блог.bulletproof.com
Продолжить чтение
Если вам нравится этот простой рецепт кето-бефстроганова, , пожалуйста, оставьте ему 5-звездочную оценку ниже! Большое вам спасибо!
Доходность: 8 порций
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Этот легкий рецепт кето-бефстроганова — это комфорт в миске.Начинка из говядины и грибов в сливочном соусе с низким содержанием углеводов, выложенная на слой риса с цветной капустой — или ешьте это отдельно!
Инструкции
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла. Обжаривайте говядину на среднем или сильном огне около 5 минут, переворачивая каждый кусок, пока все стороны не станут хорошо подрумяненными. Снимите со сковороды и накройте, чтобы согреться.
В ту же сковороду добавьте еще 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук и обжаривать около 10 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте грибы и тушите еще около 5 минут или пока грибы не выпустят сок и не испарятся.
Добавить шалфей и перемешать.
Верните говядину в сотейник и добавьте сливки. Варить на медленном огне, время от времени помешивая, пока говядина не прожарится, а соус не загустеет.
Добавьте сметану, перец и соль. Размешивать.
Подавать с нарезанной цветной капустой. Вы также можете подавать с ложкой сметаны и посыпкой нарезанного кубиками зеленого лука.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8
Количество на приём: Калорийность: 290 Всего жиров: 24,9 г Углеводы: 3 г Белки: 14,2 г
Вся информация о питании, количестве калорий и макроэлементов основана на калькуляторах питания, которые я нашла в Интернете. Между большинством калькуляторов есть незначительные расхождения. Возможно, вам потребуется рассчитать собственную информацию о питательной ценности на основе ваших конкретных ингредиентов и брендов.Я также не врач или медицинский работник, и любая информация о Keen for Keto была собрана путем личных исследований. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем выполнять какие-либо медицинские рекомендации или рекомендации по питанию.
Easy Keto Beef Stroganoff с рисом из цветной капусты — один из лучших рецептов легкого кето-комфортного ужина! Теплый и сытный. Вы также можете заменить мясо говяжьим фаршем и приготовить кето-здоровый бефстроганов из говяжьего фарша! Ням! Keenforketo.com | кетогенный бефстроганов | низкоуглеводный бефстроганов | кето-ужин | бефстроганов без глютена
.