Помидоры дольками с луком и маслом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Когда созрел большой урожай помидор, я советую приготовить вкуснейшие мясистые томаты дольками во вкусной заливке, с добавлением растительного масла и репчатого лука. Эти помидоры станут отличным дополнением к любому Вашему ужину и украсит в зимой даже самый праздничный стол. Аромат от этих помидор источается неимоверно вкусный. Не поверите, съедаются не только сами дольки помидор, но и выпивается вкусная жидкость, вместе с маринованным луком. Этот прекрасный рецепт живёт в нашей семье много-много лет. Его всегда готовила наша мама, которая закрывала и закрывает большое количество домашних заготовок, к чему приучила и нас.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Томаты спелые, плотные, крупные
• Лук репчатый
• Чеснок – зубчики
• Перец чёрный горошком
• Растительное масло
• Уксус 70% — 1 ч. л. на банку объемом 1-1,5 л.

Для маринада:

• На 3 л. воды
• Соли – 3 ст.л.
• Сахара – 7 ст.л.

 

Как сделать вкусные помидоры дольками в заливке с чесноком, луком и растительным маслом:

Томаты тщательно вымыть и слегка обсушить.

Нарезать крупными дольками, чтобы они лезли в горлышко банки.

Подготовить чеснок и репчатый лук. Чистим, моем и лук нарезаем на кольца.

На дно банки (например, объёмом 1-1,5 л.) уложить 3-4 зубчика чеснока и 3-5 перцев горошком. Влить 1 ст.л. растительного масла.

Уложить плотно резанную помидору, перекладывая луковыми кольцами.

Приготовим рассол. Для этого кипятим воду с добавлением соли и сахара. Заливаем им банки и прикрыв их крышками, ставим стерилизовать на 15 минут. После стерилизации в каждую баночку добавить уксус.

Закатать банки под ключ или с помощью винтовых крышек.

Вот такие безумно вкусные, ароматные, нежные томаты получаются. Отличная закуска – скажу я Вам. Под рюмочку водочки – самое то…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

А за прекрасный рецепт благодарим мою сестру Екатерину. Она закатала таких банок (объёмом 1 л.) – 10 штук. Работа не слишком простая, зато зимой Вы будете уплетать эти помидоры за обе щеки.

Помидоры дольками на зиму без стерилизации

Практически все хозяйки делают заготовки на зиму. И почетное место среди них занимают именно консервированные помидорчики. Сочные овощи, которые в сочетании с пряностями получаются ароматными и вкусными. Во многих рецептах фигурируют целые плоды, но, несмотря на это, помидоры дольками являются не менее вкусными. Для приготовления такой закуски без стерилизации используют лук, чеснок, пряности, зелень укропа, а могут использовать и другие овощи. Главное, подготовить мясистые и плотные овощи, которые идеально подходят для домашней заготовки, а также изучить рецепт с фото.

На заметку! Дольки помидоров без стерилизации на зиму удобно закрывать в литровых банках, но можно использовать и емкости другого объема.

 

Количество порций – 4.

 

Время приготовления –40 минут.

Рецепт приготовления помидоров дольками на зиму без стерилизации

Аппетитные помидоры дольками на зиму без стерилизации

Воспользовавшись представленным рецептом с фото, можно приготовить вкуснейшее блюдо из долек помидоров без стерилизации на зиму – пальчики оближешь. Для этого не понадобится много времени, достаточно измельчить томаты, лук, чеснок, положить зелень укропа и залить овощи маринадом. В данном рецепте предлагается готовить дольки помидоров в литровых банках без стерилизации.

Ингредиенты

• свежие помидорчики – 2 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубков.

Для маринада:

• уксус – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• черный перец горошком – 6 шт.;
• зерна кориандра – 0,5 ч. л;
• веточка укропа или другая зелень.

На заметку! Количество соли можно регулировать на собственное смотрение. Если добавить больше чеснока, перца или включить в перечень ингредиентов хрен, дольки помидоров без стерилизации получатся более острыми и ароматными. Кроме того, можно использовать больше зелени: укроп, петрушку, листья винограда и прочее. При желании можно добавить сладкий перец.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт приготовления помидоров дольками на зиму без стерилизации:

1. Сначала нужно подготовить овощи. Для этого с них следует удалить плодоножку и помыть их. Затем помидорчики измельчить относительно крупными дольками.

Помидоры режем дольками

2.  

Во многих рецептах, где используют чеснок, его пропускают через пресс или применяют целые зубчики. Когда готовят дольки помидоров без стерилизации, чеснок нужно нарезать тонкими пластинками.

Режем тоненько чеснок

3.  

Лук очистить и нарезать полукольцами достаточно большого размера, чтобы он удачно сочетался с крупными дольками помидоров.

Очищаем и режем репчатый лук

4.  

Поскольку овощи не подвергаются дополнительной стерилизации, литровые банки обязательно нужно вымыть и обработать изнутри паром в течение 10 минут. После этого в них следует выложить чистую веточку укропа или другую используемую зелень. Затем укладываются дольки помидоров, чеснок и лук. Овощи и зелень можно выложить вперемешку или в определенной последовательности – вкус от этого не изменится. Если используется болгарский перец, на данном этапе нужно поместить его в банку с остальными продуктами. Предварительно перец моют и очищают от семян.

Выкладываем в банки помидоры, зелень и специи

5.  

Вскипятить воду и залить в литровые банки с зеленью, помидорами, чесноком и луком. Накрыть крышками и дать постоять 15 минут.

Заливаем помидоры кипятком

6.  

Слить с банок воду в кастрюлю, добавить растительное масло, сахар, соль, лавровый лист, перец и кориандр (можно дополнительно измельчить зелень укропа).

Довести маринад до кипения, а в конце вылить уксус и перемешать.

Сливаем воду и готовим маринад с уксусом

7.  

Залить маринад в литровые банки, чтобы он покрыл овощи. Закатать крышками и укутать пледом либо одеялом. Желательно перевернуть банки с помидорами вверх дном и оставить до полного остывания.

Ароматные помидоры дольками на зиму без стерилизации

Заготовка из помидоров дольками с чесноком, укропом и луком, приготовленная без стерилизации, хранится в погребе.

На заметку! Чтобы увеличить длительность хранения долек помидоров с чесноком, укропом и луком без стерилизации, нежелательно уменьшать количество уксуса и соли, поскольку они выступают в качестве консервантов.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео-рецепты помидоров дольками на зиму

Приготовить помидоры дольками помогут видео-рецепты.

Помидоры дольками на зиму с луком

 

Просто помидоры, просто лук… И восхитительный результат в итоге! Такая консервация  станет настоящим украшением стола в зимнее время года, когда свежие томаты совсем невкусные, а хочется какого-то интересного дополнения к основному блюду – мясу или рыбе. Просто откройте помидоры дольками с луком – и на вашем столе появится кусочек прошедшего лета.

Готовится эта домашняя заготовка, как вы правильно догадались, тоже очень просто. Хотите подробностей?

Ингредиенты на 3 литра:

• 1,5 кг помидор;
• 500 г репчатого лука;
• 1 л воды;
• 3 столовых ложки 9 % уксуса;
• 9 столовых ложек растительного масла;
• 1,5 столовых ложки соли;
• 1,5 столовых ложки сахара;
• по 9 горошин душистого и черного перца.

*Указан вес подготовленных овощей.

Приготовление:

 

Сначала варим маринад из расчета, сколько банок вы планируете закрыть.  Доводим воду до кипения, кладем соль и сахар и кипятим пару минут, помешивая, — до полного растворения кристалликов. Маринад остужаем. Лук и помидоры моем, лук чистим.

Нарезаем лук тонкими кольцами, примерно по 0,5 см.

Нарезаем помидоры дольками на 3-4 части,  примерно по 1,5 — 2 сантиметра каждая.

На дно простерилизованных банок кладем горошины черного и душистого перца.

Укладываем помидоры и лук слоями, наполняя банки до самого верха.

Наливаем в банки уксус и растительное масло. Заливаем банки с помидорами остывшим маринадом и прикрываем прокипяченными крышками.

Банки с консервацией ставим в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой. Наливаем в кастрюлю холодную воду, не доходя пару сантиметров до плечиков банок, и ставим на огонь. На большом огне доводим воду до кипения и стерилизуем банки объемом  0,5 л. — 7-8 минут; литровые — 10-15 минут, трехлитровые 20-25 минут.

Затем банки осторожно вынимаем и герметично укупориваем. Закатанные банки переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Храним эту помидоры дольками с луком в прохладном темном месте – подвале или на балконе.

Советы и рекомендации:

Для этого вида консервации используем не очень крупные помидоры – чтобы на слой уходило 3-4 дольки. Если помидоры крупные, объем банки заполнится далеко не полностью. Лук тоже желательно использовать не очень крупный.

Еще раз хочу уточнить, что банки для этой заготовки (как и для любой другой заготовки) нужно непременно простерилизовать, чтобы помидоры дольками с луком не испортились, пока будет дожидаться своей очереди появиться у вас на столе. Банки можно стерилизовать в духовке или на пару – как вам удобнее. Крышки тоже нужно обработать – выдержать их в кипящей воде 3-4 минуты.

Советы и рекомендации:

Если вы не хотите привязываться к объему банок (в рецепте дано количество на 3-х литровую банку), то добавьте уксус и растительное масло в остывший маринад, перед тем как залить его в банки с помидорами и луком. Но в этом случае будьте готовы к тому, что маринад у вас останется.

Маринованные помидоры дольками, рецепт с фото

Маринованные помидоры дольками – это безумно вкусная заготовка. Сами помидоры, замаринованные дольками, получаются очень сочными и вкусными, а если их еще и дополнить травами и пряностями, то получится шикарная закуска.

Необычный вкус

В данном рецепте используется много ароматных трав, благодаря чему помидоры получаются изысканными и очень вкусными. А наличие лука и специй в рецепте делает его просто отменным. Такие помидоры первыми улетают с праздничного стола, ведь это необычно. А попробовав одну дольку, невозможно удержаться от следующей.

Попробуйте также

Еще больше вариантов заготовки помидоров на зиму:

Ингредиенты

---

• Помидоры — 600 г
• Лук — 1 шт.
• Перец острый — 0,5 шт.
• Перец черный — 3 горошины
• Петрушка — 2 веточки
• Укроп — 2 веточки
• Розмарин — 1 веточка
• Тимьян — 2 веточки
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус 9% — 25 мл
• Соль — 0,5 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Перец душистый — 3 горошины

---

Как приготовить маринованные помидоры дольками

1. Помидоры разрезать на четвертинки, если помидоры некрупные, то их можно разрезать на 2 части. Плодоножки отрезать.

2. Острый перец нарезать колечками.

3. Лук нарезать не толстыми кольцами.

4. На дно банки поместить веточки зелени, чеснок, колечки острого перца, несколько колец лука, а также черный и душистый перцы. Затем до половины банки заполнить дольками помидор. Опять добавить немного зелени и колец лука.

5. Заполнить банки помидорами до верха.

6. Банки с помидорами залить крутым кипятком. Оставить минут на 15, слегка прикрыть крышками. Затем воду слить в кастрюлю. Таким образом мы отмеряем, сколько воды нужно на 1 банку. Обычно на литровую банку уходит около 500 миллилитров воды.

   На 500 миллилитров воды нужно добавить 0,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. В воду добавить соль и сахар, довести до кипения. Снять с огня, влить 25 мл уксуса. Горячим маринадом залить помидоры.

7. Горячие банки закатать или закрыть винтовыми крышками. Перевернуть и оставить в перевернутом виде до полного остывания. Затем убрать в погреб или в темную кладовку. Готово!

Приятного аппетита!

Видео рецепт Маринованных помидоров дольками

Как приготовить помидоры дольками на зиму: подборка лучших рецептов консервации кусочков томатов

Соленые помидоры — это привет из лета на позднем осеннем или уже зимнем столе. Из красных и сочных овощей получаются разнообразные салаты и закуски, которые придутся по вкусу даже самым избалованный гостям. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных помидоров, от которых начинают течь слюнки уже летом. Для тех, кто отлично готовит, знаком с ситуацией, когда закатки на зиму улетают из погреба с окончанием лета. Это именно тот случай, когда стоит записать рецепты в свой блокнот.

Помидоры дольками в литровых банках

Понятие о помидорных закрутках у всех разное, большинство думает, что помидоры закрываются только целыми, иначе они растекутся по банкам. Или, на крайний случай, зелеными, но все равно целыми, дабы сохранить свои соки. Но кулинары со стажем давно открыли для себя много разных посолов для помидоров, нарезанных дольками. От этого их вкус только ярче. Разрезанные на кусочки овощи быстрее пропитывается соками маринада и становятся пригодными к употреблению уже через несколько часов. Наш рецепт будет актуальным уже на 3 сутки. Готовить мы его будем в литровых баночках. Именно такая посуда считается самой удобной при поедании помидорчиков.

В качестве основного ингредиента по нашему рецепту годятся помидоры любого цвета, главное, брать плотную мякоть. В подготовленные литровые банки выкладываем сначала горошины перца, нарезанную петрушку, лучок, круглые дольки моркови. Для красоты можно вырезать из моркови звезды или оставить полукруги в форме месяца. Не пропустите лук и стебли петрушки. Они тоже идут в первом слое. Далее заготовьте дольки томатов.

Поверх первого приправного слоя выкладываем второй из помидорных долек и острого перца. Чередуем слои до вершины горловины. Завариваем кипяток и заливаем приготовленные банки. Держим банки открытыми 15 минут, затем сливаем жидкость в кастрюлю, туда же добавляем специи для маринада, как в рецепте.

Кипятим 3 минуты и разливаем порционно в помидоры. Поверх кипятка в каждую банку вливаем уксус, банку не трясем, затем растительное масло. Жидкости разойдутся в банке самостоятельно. Укрываем заготовку чистой крышкой, ждем полного остывания и выставляем консервы в помещение с прохладной температурой.

Особенности маринования помидоров Дамские пальчики на зиму

Засолить томаты сорта Дамские пальчики точно так же просто, как и любые другие сорта. Прежде всего, нужно подготовить ингредиенты и тару под помидоры.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Помидоры помыть, очистить от плодоножки. Использовать нужно только хорошие и спелые плоды с плотной шкуркой, чтобы она не растрескивалась во время маринования.

Также для маринования помидоров потребуются пряности и специи. Например, можно использовать чеснок, базилик, укроп, листья хрена, смородины или вишни. Для придания консервации пряного аромата в заготовку кладут гвоздику, сушеные семена укропа, горчицу и черный перец горошком.

Приготовление емкостей

Для приготовления соленья подходят стеклянные банки. Предварительно их промывают с мылом и содой. Перед тем как закладывать плоды, банки стерилизуют. Благодаря стерилизации консервация может храниться до 2 лет. Стерилизовать банки можно несколькими способами.

Первый способ — довести до кипения небольшое количество воды в чайнике. Поставить банку в отверстие для крышки. Стерилизовать банку паром 15 минут. Затем сразу выложить заготовку в банки.

Второй способ — в кастрюле. На дно кастрюли постелить полотенце, заполнить ее водой. Воду довести до кипения.

Поставить баночки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Стерилизовать 15 минут.

Помидоры дольками в литровых банках без стерилизации

Закрутка дольками должна выглядеть в банке красиво. Поэтому для рецепта нужно выбирать плотные помидоры. Они не должны быть мятыми, подгнившими или вялыми. Дольки должны остаться презентабельными до самой подачи на стол. Рекомендуем выбирать хорошо заточенный нож, который не будет цеплять кожицу томата. В нашем рецепте 1 кг помидоров, это могут быть как большие крупные сорта, наподобие «Бычьего сердца», так и средние «Сливки», «Грушки». Но предпочтение лучше отдать мясистым томатам.

Вначале все, что нужно помыть – вымываем, что нарезать — измельчаем. Нарезаем ингредиенты так: лук тонкими кольцами (0,3-0,2 мм), перец – продольной соломкой, петрушку — рвем на листики, и самый главный ингредиент – помидоры, нарезаем напополам. Если помидор большой, то режем его на 3 и более частей, чтобы его было удобно засовывать в банку.

В чистую банку выкладываем имеющиеся ингредиенты-приправы (1 часть), заранее разделив их на несколько частей для дальнейшей укладки. Сверху кладем слой помидорной нарезки. Далее приправы и снова нарезку, так до самого верха. Кипятим воду (без соли и других специй), заливаем ее в банку, тара должна простоять в таком виде 15 минут. После сливаем слегка окрашенную воду из банки в кастрюлю.

Измененный цвет получился в результате выхода сока из помидоров. Заготавливаем рассол: нагреваем вылитую воду, добавляем вкусовые ингредиенты: соль, уксус, сахар. 2-3 минуты смесь для засолки должна прокипеть, после вливаем ее к долькам. Закручиваем сверху крышки и дожидаемся, пока банки полностью охладятся. В таком виде транспортируем закрутки в темную прохладу.

Помидоры на зиму с морковной ботвой, рецепт на 1 литровую банку

Нам потребуются:

• Помидоры красные сколько войдет
• Свежая морковная ботва

Для маринада на 1 л воды:

• 1 столовая ложка с горкой соли
• 4 столовые ложки с горкой сахара
• 0,5 чайной ложки уксусной кислоты 70 %

Приготовление:

Помидоры и морковную ботву хорошо моем, сушим.

На дно стерилизованной 1 л банки выкладываем ботву. Чтобы простерилизовать есть несколько вариантов, выбирайте самый удобный для вас — «5 способов стерилизации» .

У помидор зубочисткой в плодоножке делаем несколько проколов, чтобы они не лопались и хорошо просолились.

Выкладываем их плотно, сколько войдет в банку.

В кастрюле, воду доводим до кипения и заливаем заготовку. Чтобы не лопнула банка, положите в неё металлическую ложку.

Прикрываем стерилизованными крышками и оставляем на 8-10 минут. Крышки нужно прокипятить минуты 3-4.

Готовим маринад, для этого кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем соль, сахар и доводим до кипения.

Из банок через марлю, или специальную крышку сливаем воду.

Заливаем банки кипящим маринадом.

Добавляем уксус.

Закатываем крышками и немного встряхиваем, переворачиваем, укутываем в теплую ткань и оставляем до полного остывания.

Помидоры дольками на зиму в пол литровых банках

Со времен советского союза у хозяек на кухне повелось закрывать огурцы и помидоры в трехлитровые банки. Маленькие банки всегда сметались с прилавков, оставались лишь большие кубышки, которым всегда находили применение. Считалось, что из такой тары можно накормить всю семью, а маленькие вмещают мало продуктов. Сейчас же, в век консервантов и появления разнообразия в рецептах активно используется тара разного калибра. Предлагаем попробовать заготовки из пол литровой банки:

Сделать банки стерильными нам поможет духовка (из указанных ингредиентов получается три пол литровые баночки). Поставьте их вниз горлышком на печную решетку (в холодный духовой шкаф), ниже на плоскость выложите железные крышки. Продержите посуду за закрытой дверцей 15 минут при постоянной температуре (180º C) и выкладывайте в нее нашу заготовку. Промытые и обсушенные ингредиенты нарезаются следующим составом: чеснок дольками на 6 частей, лук толстенькими полукольцами по 0,5 см (не меньше), толщина слайсов перца 0,3 мм, петрушка рвется на части.

Шинкуем кусочки подготовленных помидоров. Режем какой на 2 части, какой на 3, важно, чтобы размер был примерно одинаковым. Выкладываем часть петрушки, зонтик сухого укропа, помидорные дольки, часть лука с перцем, опять приправы и куски томатов. Продолжаем плотно выкладывать все продукты, но без трамбовки. Чем меньше места останется в стекле, тем меньше понадобится маринада. Но заготавливайте его всегда с запасом, лучше вылить жидкость, чем не долить.

Продукты для маринада смешиваем по схеме из рецепта, можно добавить немного уксуса. Даем прокипеть 2-4 минуты, выключаем и разливаем в банки. Одеваем на баночки крышки, ставим наши заготовки в большую кастрюлю. Заранее постелите на дно полотенце. Залейте заготовки водой не доливая до края горлышка 2-3 см. Теперь прокипятите банки на медленном огне 15 минут (с момента кипения). Аккуратно извлеките, закатайте ключом-автоматом и оставьте до полного охлаждения. Как только помидорчики будут иметь комнатную температуру, вынесите их в темную прохладу.

Маринованные помидоры дольками на зиму — сладкие и вкусные

Томаты берите не сочные, а мясистые. Они должны быть плотные, и не переспевшие. Я всегда готовлю используя красные. Но можно, в качестве эксперимента, попробовать желтые или розовые.

Если зимой хочется приготовить из них салатик. Выньте их из банки, и полейте растительным маслом присыпав свежим луком. Но я подаю просто так, они и так вкусные.

Ингредиенты:

1-2 кг. помидоры (в зависимости от количества баночек)

Специи на 1 литровую банку:

• 2 зубчика чеснока
• Несколько веточек укропа
• Несколько веточек базилика
• 2 горошины душистого перца
• 1 лавровый лист
• болгарский перец и острый (по желанию)

Маринад, хватает на 3 литровых баночки:

• 1 литр воды
• 3 ст. ложки сахара с небольшой горочкой
• 1.5 ст. ложки соли
• 30 мл. уксуса 9%

Шаг 1

Первым делом я подготовила необходимые продукты. Томаты взяла плотные, не сочные. Из зелени у меня базилик фиолетового цвета и укроп. Можно класть петрушку, сельдерей и прочие специи по вкусу.

Головку чеснока разобрала на зубчики и почистила.

Шаг 2

На дно вымытой литровой банки я кладу специи. Баночки можно обдать кипятком или простерилизовать удобным для вас способом. Крышки залить водой, и прокипятить. У меня банки с евро крышками (закручивающими).

Из специй я кладу чеснок, для аромата нарезала его пластинками. Перец горошком и лавровый лист. Для таких овощей, я обычно беру зонтики укропа она ароматнее, но сегодня использую обычный, с грядки.

Шаг 3

Овощи я вымыла, и разрезала на 4 части, если они не очень крупные, то разрезают на половинки. Место прикрепления плодоножки нужно срезать.

Базилик, для красоты, буду помещать по бокам, для красоты. Базилик вы можете не использовать. Я взяла фиолетовый, на мой взгляд он ароматнее и красивее, но можно брать зеленый.

В каждую банку укладываю дольки. Помещаем плотненько, чтобы не было большого количества пустоты.

Шаг 4

В кастрюлю мы выливаем литр воды. У меня обычная питьевая, можно колодезную или фильтрованную (не кипяченная).

Шаг 5

Всыпаем соль и сахарный песок, размешиваем. Это мы готовим рассол для томатов в банках.

Шаг 6

Вливаем уксус 9% и ставим на огонь, доводим до кипения, даем перекипеть несколько минут. Обязательно помешайте чтобы на дне емкости растворился сахар и соль.

Рецепт помидор дольками с луком

Сочетание лука и помидоров считается одним из лучших в кулинарии. Сладковатый привкус помидоров и острая нотка лука придется по вкусу даже тем, кто не любит травянистое растение. В консервации лук приглушается уксусом и пропитывается соками соседних ингредиентов.

Под водой удалите загрязнения с овощей и трав. Просушите их на бумаге. Сделайте заготовки для банок: нарежьте зубцы чеснока на мелкие дольки, петрушку, острый перец — нарежьте мелкими полосками. Лук — кольцами средней толщины (0,5 мм). Банки вымойте с содой, омойте кипятком. Дабы посуда не треснула, вложите в нее металлическую чайную ложку.

На дно подготовленных банок выкладываем по чуть-чуть лука, стрелок петрушки, перца разных видов, чесночных долек. Режем помидоры и следующим рейсом закладываются кусочки томатов и листик лаврушки. Чередуем ингредиенты и плотно прикладываем их друг к другу. Этим временем кипятим воду. Объема должно хватить на залитие всех ингредиентов. Заливаем банки, прикладываем сверху крышки, но неплотно. Так они будут настаиваться 15 минут. На этот период в каждую банку можно добавить по листику базилика. Он обладает довольно специфическим привкусом, поэтому выбирайте те травы, которые любите. Как только пройдет 15 минут, вода сливается в общую кастрюлю, базилик удаляется. Жидкость кипятится 5 минут с солью, сахаром и уксусом (1:2:1).

Маринад после пятиминутного кипения (соль должна раствориться) вливается в банки с заготовками. Плотно закатывается, ставится под теплый настил и ждет своей очереди в погреб после охлаждения.

Заготовка с луком

Берем:

• 1,5 килограмма помидор;
• 3 небольшие луковицы;
• веточка укропа с семенами;
• Зубок чеснока;
• 5 бутонов гвоздики;
• Литр воды;
• Рюмка сахара;
• Треть рюмки соли;
• Десертная ложка подсолнечного масла;
• Столовая ложка уксуса.

В банку помещаем укроп, гвоздику, чеснок, лук, порезанный полукольцами, томаты. В подходящую емкость наливаем воду, насыпаем соль, сахар, даем закипеть. Полученный рассол вливаем в банку с овощами, добавляем постное масло. Стерилизуем заготовку десять минут. После вливаем уксус и закатываем.

Рецепт помидор дольками без лука

Для тех, кто не употребляет в еде лук существует масса рецептов закруток без этого ингредиента. Его в рецепте заменит желатин. Рассол получается настолько вкусным, что его можно пить вприкуску с помидорами.

Согласно рецептуре помидоры укладываются в 1,5-литровую банку. По жалению можно сделать несколько таких баночек. Помидоры сливки режутся напополам. В банку отправляется петрушка с укропом, нарезанные сливки. Готовится желатиновая заливка. В стакане холодной воды размешивается сухой желатин. Эта смесь соединяется с уксусом, солью, сахаром и кипятится на огне 3-4 минуты, затем тонкой струей заливается в банки с половинками помидоров.

Сверху на банки кладутся металлические крышки (кладутся, но не закатываются). Емкости ставятся в эмалированный таз или большую кастрюлю, заливаются по плечики теплой водой. На огне жидкость и банки доводятся до кипения, затем таз отставляется в сторону. Банки при помощи щипцов или полотенец вынимаются. Плотно закатываются и переворачиваются вниз крышкой. Сверху на банки накрывается одеяло. Через двое суток консервы переносятся в кладовую.

Рецепт помидор дольками с маслом

Масляные помидоры получаются более нежными на вкус. Они быстрее напитываются маринадом и крепче держат форму. Стерилизовать такой рецепт не нужно, здесь присутствует уксус, а вместе с помидорной кислотой они составляют мощный консервант. Приведенную рецептуру можно использовать на больший объем, главное, рассчитать пропорции рассола.

В пропаренные банки на дно выкладывает зелень, по вашему предпочтению. Это могут быть веточки или листья плодовых деревьев, розмарин, петрушка, различные части укропа. Сюда же кладется колясочка лука. Поверх накладываются помидорчики, резанные дольками. Банка наполняется слоями, поверх засыпаются зерна горчицы.

Теперь, чтобы помидоры пропарились и закрепили свою форму, необходимо закипятить воду, вылить ее в помидоры. Тару можно закрыть крышкой, просто приложив диск, не закупоривая банку. Пропарить томаты 15 минут, слить воду, и заправить ее специями. Маринад поставить на огонь, перемешать его до полного растворения, прокипятить 3 минуты и сразу залить из кастрюли в банку. Закатать крышкой и убрать на 18 часов под плед. Затем вынести банки в холодное затемненное место.

Рецепт помидор дольками без масла

Помидоры без масла – весьма распространенный рецепт, мы будем готовить дольки томатов во вкусном рассоле. Этот рецепт причисляют к золотым запасам опытных кулинаров, а в народе ему дают название «Вкуснятина», «Можно язык проглотить», «Пальчики оближешь». Но, как мы знаем, от перемены названия вкус не изменяется.

Прокалите банки для закруток в духовом шкафу. Нарежьте все ингредиенты: помидоры на подходящие кусочки (чтобы поместились в горлышко), лук на кольца (колясочки 0,5-0,7 мм), чеснок разделите на зубцы, а зубцы на мелкие кусочки. Все остальное оставьте в целом виде.

Дно банки заполните 3 колесиками лука, порезанным зубцом чеснока, веточкой укропа. Сверху засыпьте ряд помидорных долек. Между следующими слоями вложите лавровый лист, снова засыпьте помидоры. Приготовьте маринад, закипятите его, в завершение влейте в него уксус. Разлейте рассол в емкости с помидорами и закатайте их. Хранить банки нужно в затемненном месте, например, кладовой.

Зеленые помидоры, маринованные дольками на зиму

Томаты, приготовленные по этому рецепту, готовятся без стерилизации, но с уксусом. Зеленые помидоры рекомендуется употреблять в пищу только после тщательной тепловой обработки.

Продукты:

• Томаты зеленые – 2,5 кг;
• Лук – 1,5 кг;
• Морковь – 1,5 кг;
• Сахар – 150 г;
• Соль – 100 г;
• Растительное масло – 300 г;
• Уксус — 50 г на литр сока;
• Лавровый лист, перец молотый и горошек.

Пошаговая инструкция:

1. Режем помидоры дольками, лук — соломкой, морковь шинкуем на терке.
2. Добавляем соль в емкость с овощами и оставляем в прохладном помещении на несколько часов.
3. Затем сливаем сок, добавляем сахар, подсолнечное масло, уксус строго по рецепту.
4. В кастрюле соединяем овощи и маринад, предварительно его прокипятив.
5. Провариваем овощную массу 30 минут, складываем в стерильные банки, закатываем крышками.
6. После убираем в холодное место. Вкусные заготовки можно использовать в течение года.

Рецепт помидор дольками в собственном соку

Помидоры сами по себе содержат целый ряд кислот, они запросто могут достоять до зимы, если их закрыть в банках в собственному соку. Такие заготовки не нуждаются в стерилизации.

Отберите овощи и травы, промойте их и подготовьте к консервации. Помидоры делим на 2 части, одна из них пойдет на заливку – изготовление сока, другая часть будет мариноваться в этом самом соку. Первую часть помидоров можно брать переспевшую, но без повреждений и гнили. У второй части отрезаем плодоножки. Отдельно шинкуем перец. Этот самый перец нам нужно перекрутить с помидорами для заливки. Через мясорубку в сок перекручиваем хрен, чеснок, из приправ добавляем соль и сахар, как в рецепте. Перемешайте ингредиенты в соке, вылейте их кастрюлю или большой эмалированный таз. Проварите их до кипения, прикрутите огонь и дайте соку потомиться 15 минут. Не забывайте перемешивать заправку.

Пока все варится, можно заняться банками. Вместе с крышками моем их и кипятим (стерилизуем). На дно каждой посудины укладываем по несколько горошков перца, складываем дольки помидоров и заливаем сверху заливкой. Для надежности банки можно простерилизовать в большой кастрюле, но это по желанию. Закатываем. Готовые томаты охлаждаем и складываем в погреб.

Сладкие помидоры дольками

Дольки помидорах в консервах тоже могут быть сладкими. Чуть больше сахара, несколько граммов нужных приправ и у томатов появится новый вкус.

Рецепт идеально подходит для любого литража тары. Дольки получаются одинаково вкусными в литровых и в 3-литровых банках. Заготовьте стерильную посуду, норму маринада рассчитайте по объему собранных томатов. У нас будет заготавливаться маринад на 2 л воды. В банки нарезаем помидоры: половинками небольшие сорта, крупную мякоть режьте на четвертинки. К ним, в каждую банку, добавьте ложку постного масла.

Теперь займемся маринадом: закипятим воду, а после появления первых пузырьков всыпаем все приправы, кроме уксуса. Кипятим смесь рассольную смесь 3 минуты, выключаем, наливаем в рассол уксус и накрываем крышкой. Горячая заливка стоит под крышкой 10 минут, затем в каждую банку разливается рассол до самого края горла, сверху жидкости кладутся приготовленные крышки. В кастрюлю с большой вместимостью выставляем банки с рассолом, заливаем их водой и кипятим на малой температуре 15 минут. После вынимаем банки, закатываем крышками и оставляем их под одеялом до полного остывания. Банки переносим в погреб.

Помидоры дольками на зиму пальчики оближешь

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, действительно получаются очень привлекательными на вкус за счет одновременного добавления лука, чеснока и растительного масла. Так что название рецепта резаных помидоров «пальчики оближешь» вполне оправдано и звучит особенно привлекательно в зимнюю пору при нехватке натуральных витаминов.

Если делать расчет на 2х литровую банку, то понадобится:

• 1 кг томатов;
• 2 штуки репчатого лука;
• 6 зубков чеснока;
• 2 ст. ложки масла растительного;
• несколько веточек укропа и петрушки;
• по 10 горошин душистого и черного перцев;
• перец острый по вкусу;
• 4 штуки лаврового листа;
• 1 литр воды для маринада;
• 50 мл 9% уксуса;
• 75 г сахара;
• 30 г соли.

Приготовление закуски не представляет особых сложностей.

1. Томаты после мытья разрезают на половинки или даже на четвертинки, если плоды имеют слишком большой размер.
2. Лук шинкуют кольцами, перец очищают от семян и режут соломкой, чеснок – тонкими пластинками.
3. Зелень измельчают с помощью обычного ножа.
4. Дно банки покрывают слоем лука, чеснока и перца.
5. Затем кладут дольки помидоров желательно срезом вниз.
6. Через несколько слоев томаты вновь укрывают луком, чесноком и зеленью и так повторяют, пока емкость не наполнится.
7. В кастрюле готовят маринад, закипятив воду и растворив в ней соль, сахар, растительное масло и уксус.
8. Горячим маринадом заливают томаты, прикрывают стерильной крышкой и помещают в кастрюлю с широким дном на какую-либо подставку. В крайнем случае, на дно можно положить тканевую салфетку.
9. Вода в кастрюле должна покрывать более половины высоты банки и после закипания двухлитровую емкость необходимо стерилизовать 20-30 минут.
10. Сразу укупорить и оставить в комнате остывать.

Помидоры и огурцы дольками

Лучшим другом помидора считается огурец, и действительно, они абсолютно не конфликтуют при консервации, а скорее, наоборот дополняют вкусы друг друга. В этом рецепте мы приготовим салат, который запросто дождется зимы.

Заготовка делается из банального салата: сначала шинкуем полукольцами огурцы, затем нарезаем помидоры на кусочки, зелень, сельдерей, складываем их в подходящую по объему кастрюлю. Под крышку засыпаем соль, сахар с перцем, тертый чеснок. Добавляем масло. Лучше брать масло с запахом, как на настоящий летний салат. Перемешиваем салат и оставляем его под крышкой на 1,5 часа. Этим временем стерилизуем банки любым подходящим способом: в духовке, мультиварке, микроволновке или через обычную кастрюлю.

Каждую банку заполните салатом, постарайтесь уложить ингредиенты как можно теснее, поверх залейте эссенцию. Банки необходимо будет простерилизовать, салаты в этом деле капризные и на зиму их лучше наполнять кулинарными консервантами. В объемной кастрюле или металлическом тазике заложите дно ветошью, это делается, чтобы банки не прыгали и не гремели о дно. Выставьте заполненную тару в кастрюлю и наполните емкость теплой водой до плечиков банок.

Выставьте емкость с банками на средний огонь, крышкой не накрывайте, оставьте, как на картинке. По прошествию 10 минут после кипения банки можно вынимать и закатывать. Теперь банки переворачиваются вниз крышками, покрываются одеялом. За закрутками наблюдают три дня, если ничего не сорвало, значит рецепт приготовлен правильно и вся тара выдержала нагрузку. Убираем в погреб.

Помидоры дольками с зеленью

Зелень не только отлично сочетается с красными и желтыми помидорами, но и добавляет прекрасные вкусовые нотки. Выбирайте те травы, которые вам нравятся больше всего: кинзу, сухой или свежий укроп, вяленую или только что собранную петрушку, да хоть сам базилик. Экспериментируйте с вкусами, наполните свои баночки разными травами и проверьте, какой агент был вкуснее всего.

Как и в вышеперечисленных рецептах, нарежьте томаты на кусочки. Подготовьте банки, их может быть несколько. Приведенный рецепт подходит для консервации в 1 литровой банке.На дно чистейшей банки уложите часть зелени: нарубленные огородные травы, нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, перцы, тертый хрен, лаврушку. Далее закладывайте дольки помидоров,кстати, если у вас сорт «Сливка», то ее можно нарезать колечками. Продолжайте укладку томатов и зелени до наполнения. Сверху оставьте немного места, всыпьте соль, сахар, а также залейте масло с уксусом. Сверху влейте крутой кипяток. Банки в наполненном виде выставляются в кастрюлю, емкость заполняется водой и кипятится 10 минут. После закатки под ключ-автомат, остывают и отправляются в погреб.

Резаные помидоры дольками с луком, как свежие!

Очень простой рецепт консервации. А зимой открыл баночку, переложил содержимое в салатницу, добавил растительного маслица и получил изумительный салатик. Я такой заготовкой запасаюсь впрок основательно и вам советую…

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Помидоры
• Соль — 1 ч. ложка с горкой
• Сахар — 1 ч. ложка с горкой
• Лук — 1 средняя головка
• Перец горошком — 5-8 шт.
• Вода

Способ приготовления:

1. Для этой консервации нужно выбирать плотные, мясистые сорта. Мне очень нравится сливка. Нарезаем на пополам, если у вас большие плоды, тогда нужно на 4 части. Лук режем крупными полукольцами.

2. В чистую банку на дно закладываем лук, затем дольки томатов срезом вниз. Я заполняю столько банок, сколько поместится в кастрюлю в которой мы будем стерилизовать.

3. Добавляем соль , сахар, перец и накрываем крышками.

4. Застилаем дно кастрюли салфеткой, ставим в нее наши заготовки. Заполняем водой по плечики банок и отправляем на плиту. Как только вода закипит, убавляем немного огонь и засекаем сорок минут.

5. Далее закручиваем герметично крышки и убираем банки в дальний уголок под шубу. Незабываем перевернуть консервацию к верху дном.

Рецепт простой, но такой вкусный зимой!

Острые помидоры дольками

Некая доля остроты отлично гармонирует с помидорным вкусом. На уме сразу всплывает грузинская или корейская кухня. Данный рецепт и правда иногда называют корейскими помидорами.

Следуйте инструкции:

• Банки, крышки, вымойте с чистящим порошком и пропарьте на водяной бане;
• Помидоры обработайте и превратите в дольки, остальные ингредиенты нарежьте и превратите в кашицу мясорубкой или блендером;
• Все просто: кладите в банки дольки помидоров, сверху к ним влейте острое пюре;
• Теперь приготовьте маринад: все продукты из рецепта перемешайте и влейте в банку с острым пюре и помидорками;
• Банку завинтите крышкой и поставьте вверх дном на пару часов в теплом, но не жарком месте. Эта операция нужна для равномерной пропитки острым маринадом. После 2-х часов верните банку в нормальное положение и отправьте в холодильник еще на 8 часов;
• На следующий день корейские дольки готовы, наслаждайтесь!

Рецепт маринованных помидор дольками

Пожалуй, это самый ароматный рецепт для заготовок в виде помидорных кусочков. Здесь используется много душистых трав, которые в купе составляют целую композицию. По желанию их можно корректировать.

Как обычно, подготавливаем посуду и ингредиенты для консервации. Помидоры режем на равномерные кусочки, удаляем плодовые корешки. Перец чили и лук режем колясочками. Начинаем заполнять банки: зелень кладем на дно (разделите ее на несколько частей и вкладывайте между помидорными слоями). Заполняем слои луком и перцами. Не трамбуем, оставляем место на маринад.

Завариваем кипяток и вливаем его в наполненные банки. Через 15 минут из каждой банки сливаем жидкость, она нам пригодится для приготовления маринада. Добавьте туда приправы по пропорции рецепта из части «Маринад». Прокипятите 3 минуты и разлейте по банкам. Закрутите консервацию винтовыми крышками. Как только ароматные травы потемнеют, выставляйте банки в кладовую крышками вверх.

Маринованные помидоры на зиму: очень вкусные, сладкие

Такие томаты я заготавливаю всегда. Этим рецептом пользуются мама и бабушка. Самый вкусный рецепт, который готовится без стерилизации.

Для закатки в 3 литровых банках:

• 2 килограмма помидор;
• 3 зубка чеснока;
• Кусочек острого перца;
• Большой сладкий перец;
• 3 кусочка корня хрена;
• Лист хрена;
• Кустик укропа с зонтиком;
• 2 десертные ложки соли;
• Рюмка сахара;
• 2 столовые ложки уксуса.

Классический рецепт:

1. Вымытые банки хорошо ополаскиваем, ошпариваем кипятком.
2. Вымытую зелень с листьями рвем на кусочки, чеснок режем пополам, перец разрезаем на четвертинки. Все приправы кладем на дно банки. Томаты среднего размера, предварительно помыв, размещаем сверху вперемежку с четвертинками перца.
3. Подготовленные овощи заливаем кипятком, прикрываем, даем постоять минут двадцать. Слитую жидкость доводим до кипения. Пока она закипает, всыпаем к овощам соль, сахар, наливаем уксус.
4. Кипящую жидкость заливаем в бутыль до верха, закупориваем. Ставим на крышку, укрываем шубой, оставляем до следующего дня.

Храним в подвале.

Рецепт заготовки на зиму помидоры дольками с луком

Помидоры соленые, помидоры квашеные, помидоры маринованные, помидоры вяленые, помидоры в собственном соку… Чего только не придумывают изобретательные мастера кулинарии и запасливые хозяюшки для того, чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом и ароматом чудесного овоща круглый год!

Маринованные помидоры – непременное вкусное украшение любого застолья у славянских народов! И не удивительно, ведь кисло-сладкий овощ отлично справляется с ролью закуски или дополнения к какому-либо кушанью!

Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт приготовления помидоров дольками с луком на зиму!

Чтобы приготовить помидоры дольками с луком на зиму, вам понадобится:

помидоры
лук репчатый
вода – 1 л
сахар – 3 ст. л.
яблочный уксус – 1 ст. л.
душистый перец горошком
лавровый лист
соль – 1 ст. л.

Как приготовить помидоры дольками с луком на зиму:

1. Подготовить банки и крышки. Простерилизовать тару вы можете любым, удобным для вас способом (на пару, в горячей воде, с помощью духовки или микроволновой печи).
2. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на четвертинки. Если овощи очень крупные, можно разрезать на 6 частей.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами.
4. В каждую подготовленную ранее банку положить 1-2 лавровых листа и несколько горошин душистого перца.
5. Переслаивая помидоры нарезанным репчатым луком, выложить овощи в банки.
6. Приготовить заливку. Для этого воду вылить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить в кипяток сахар, соль и уксус.
7. Банки с помидорами и луком наполнить горячим маринадом так, чтобы жидкость покрывала овощи.
8. Накрыть банки с заготовкой крышками, поместить в большую кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 10 минут.
9. Осторожно, чтобы не обжечься, извлечь банки с заготовкой из кастрюли и закатать.
10. Перевернуть банки с заготовкой вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.

Для приготовления данной заготовки следует использовать крепкие, спелые, но не перезрелые овощи.

В процессе приготовления помидоров дольками с луком вы можете добавить в заготовку чеснок (несколько зубчиков на банку), зелень (укроп, петрушку, сельдерей), корень петрушки или сельдерея, острый стручковый перчик, горошины черного перца, гвоздику.

Помидоры дольками с луком можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве отличного дополнения ко многим гарнирам и мясным блюдам.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

лучшие рецепты заготовок томатов кусочками с луком, с чесноком и другими ингредиентами, как замариновать зеленые плоды и красные как свежие

Помидоры дольками с луком
Добрый день, дорогие читатели! Продолжаем серию заготовок на зиму из помидор. Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить вкусную закуску – маринованные помидоры дольками.

Я уверена, что такая оригинальная консервация из уже резаных помидор вам точно понравится! Для этого рецепта лучше брать небольшие томаты, можно даже разного цвета.

В качестве емкости хорошо подойдут небольшие банки от 0,5 до 1 литра. Все ингредиенты в рецептах я указываю на две литровые банки. Давайте готовить!

Рецепт помидоров дольками с луком фото-рецепт

Маринованные половинки помидоров с луком и зеленью получаются такие вкусные, что съедаются не только помидоры с луком, но и выпивается весь маринад. Для приготовления такого рецепта подойдут даже деформированные томаты. Единственное условие, чтобы они держали форму и не развалились в банке, следует брать плотные или недозревшие помидоры. Рецепт рассчитан на литровые стеклянные банки.

Оцените рецепт: (
1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество: 4 порции

Консервированные помидоры на зиму в литровых банках: самый вкусный рецепт

И в завершении запасла для вас технику маринования без уксуса. Может кто-то искал именно такую методику. Растительное масло же можете добавлять, а можете и нет.

В литровую баночку вам понадобится: 1 ч.ложка соли с небольшой горочкой; 1 ч. ложка сахара с небольшой горочкой; вода; горошком перец; лук репчатый; томаты.

Вот так легко готовятся помидоры дольками с луком и маслом на зиму. Теперь вы сможете без труда порадовать своих родных и близких вкусной и сочной закуской.

Ставьте классы, пишите комментарии и пробуйте все на практике. Приятного аппетита!

Помидоры дольками «пальчики оближешь» на зиму

Рецепт получил такое название не просто так, действительно томаты приготовленные по данной технологии получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты на банку объемом 2 литра:

• томаты — 1 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• лук — 2 головки;
• уксус — 2 ст. л.;
• соль — 20 г;
• сахарный песок — 70 г;
• масло — 2 ст.л.
• зелень, лист лавра, перец — по предпочтениям.

Приготовление:

1. Рубим зелень, чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем на дно простерилизованных банок.
2. В банки добавляем перец и масло.
3. Моем томаты и разрезаем пополам, наполняем ими банки.
4. Нарезаем лук кольцами и отправляем к помидорам.
5. Ставим воду на огонь, ждем пока она закипит и добавляем соль, сахар, лист лавра, перец и уксус. Даем покипеть пару минут и убираем кастрюлю с конфорки.
6. Разливаем маринад по банкам, закатываем крышками.

Укутываем банки в одеяло и оставляем в таком положении остывать, после этого убираем на хранение. Начинать пробовать томаты лучше не раньше, чем через 4 недели, за это время они максимально пропитаются маринадом.

Маринованные помидорки дольками на зиму. Простой рецепт с зеленью и чесноком

Пришло время познакомится еще с одной методикой маринования томатов кусочками. Вкусная кисло-сладкая закуска обязательно понравится всем вашим родным и друзьям. Приготовьтесь отвечать на расспросы о рецептуре и раздавать добавку

Рецепт запеченных ломтиков помидоров | Все рецепты

Отличный и быстрый рецепт! Делает чудесный обед. У меня закончился розмарин, поэтому я заменила итальянскую приправу немного морской солью с треснувшим перцем. Затем я положил немного сыра моцарелла на последние несколько минут выпечки.

Так просто, но так вкусно! Это очень просто, и из него получится отличный гарнир или легкая закуска. Если вы любите свежие спелые помидоры, вам понравится их запеченный! Они пахли чудесно и были даже вкуснее. Как только они вышли из духовки, я посыпал их небольшим количеством тертого сыра пармезан. И хотя они идеальны сами по себе, они отлично сочетаются с теплым хрустящим хлебом и бокалом хорошего вина!

Иногда лучшие рецепты оказываются самыми простыми, и этот, безусловно, достоин 5 звезд.Прямо сейчас большие помидоры в моем районе все еще невкусные, поэтому я использовал помидоры Кампари поменьше. Я просто посыпала нарезанные помидоры чесноком и розмарином, сбрызнула оливковым маслом, посыпала их свежемолотым перцем и солью и отправила в духовку. Помидоры становятся слаще во время запекания и имеют красивый внешний вид. Это было как гарнир, и я часто вижу это на нашем столе!

Хайку с ломтиками запеченных помидоров: «Легко приготовить, но лучше запекать на гриле неплохо, просто не здорово.«Сделал на прошлой неделе итальянские жареные помидоры в орехах от AR» и обнаружил, что они намного лучше этих, и я могу только предположить, что это было б / ц, это было жареным, а не запеченным. Эти вкусные помидоры были для меня слишком сладкими. Я был бы рад сделать их снова, чтобы нарезать ломтики еще толще, запекать за более короткое время или даже запекать.О, и единственное, что я добавил, это немного пармезана.

один из наших любимых блюд с сочным стейком. мы также любим жарить помидоры целиком летом.

Вкусный, мы добавили свежий базилик и хаварти, когда все было готово … 🙂

Я редко следую точным указаниям.На этот раз я это сделал, и это было потрясающе. Желтые и красные семейные реликвии, только что из сада, плюс домашний чеснок положите это блюдо поверх. Идеально, как заявил другой плакат; даже в качестве закуски. Просто по ингредиентам. Идеальный гарнир, чтобы украсить трапезу в напряженный день.

Хорошо не здорово.Может подправить это.

Я люблю использовать этот рецепт как гарнир к запеченной рыбе. Это просто и вкусно! Однако в моей духовке помидоры запекаются за 10-15 минут.

ломтиков запеченных помидоров пармезан | За любовь к кулинарии

Я хотел что-то легкое и вкусное, чтобы сочетаться с жареным чесночным пюре из красного картофеля и жареным картофелем (рецепт следовать), которые я подавал на ужин. У меня было несколько хороших твердых помидоров, которые я нарезал, затем приправил каждый ломтик, а затем посыпал их тертым пармезаном, сушеным базиликом и небольшим количеством оливкового масла. Я запекла их до готовности, и сыр не растаял. Эти помидоры идеально сочетаются с картофелем и говядиной и имеют восхитительный вкус.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень фольгой, затем покройте кулинарным спреем.

Нарежьте помидоры и выложите их на противень. Посыпьте каждую половинку помидора морской солью, свежемолотым перцем и чесночным порошком по вкусу.Сверху посыпьте каждый ломтик тертым пармезаном и немного сушеного базилика по вкусу. При желании сбрызните каждый ломтик оливковым маслом.

Поместите в духовку и запекайте около 15-20 минут или пока помидоры не станут мягкими, а сыр не расплавится и не станет слегка золотистым. Украсить свежей нарезанной петрушкой. Подавать сразу или при комнатной температуре. Наслаждаться.

Запеченные ломтики помидоров Пармезан

Порций: 4

Ингредиенты

• 3 нарезанных твердых помидора
• Морская соль и свежий перец по вкусу
• Чесночный порошок по вкусу
• 2 столовые ложки сыра Пармезан
• Оливковое масло по вкусу (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень фольгой, затем покройте кулинарным спреем.
• Нарежьте помидоры и выложите их на противень. Посыпьте каждую половинку помидора морской солью, свежемолотым перцем и чесночным порошком по вкусу. Сверху посыпьте каждый ломтик тертым пармезаном и немного сушеного базилика по вкусу. При желании сбрызните каждый ломтик оливковым маслом.

• Поместите в духовку и запекайте примерно 15-20 минут или пока помидоры не станут мягкими, а сыр не расплавится и не станет слегка золотистым.Украсить свежей нарезанной петрушкой. Подавать сразу или при комнатной температуре. Наслаждаться.

Помидоры быстрого приготовления | foodiecrush.com

В то время как нет ничего лучше, чем откусить свежий помидор, быстро обжаренные в духовке помидоры создают пикантную сладость, которая превращается в простой жареный томатный соус на макаронных изделиях, превращается в суп или подается как закуска, нет независимо от того, в какое время года.

Можно сказать, я помешан на жарке помидоров.

Даже когда они наиболее ароматны, в летнее время года, весьма вероятно, что сладкие помидоры черри, итальянские помидоры рома и почти все другие сорта, которые я собираю (за исключением больших бифштексов), обычно попадают в духовку в какой-то момент для быстрого обжаривания, чтобы раскрыть их самый сладкий джем вкус.

Но настоящая прелесть жарки — это когда мы едим зимние помидоры. Вы знаете те. Помидоры, оставившие свой вкус у дверей.

Я люблю длинные, медленно обжаренные помидоры при низкой температуре в духовке, но иногда нет времени ждать. Когда дело доходит до быстрого и легкого жареного помидора без суеты, большая окупаемость затраченного времени полностью того стоит, потому что запекание в духовке менее часа — это все, что нужно, чтобы высвободить суперсладкие силы любого блюда. благородный помидор.

Как жарить помидоры

Жареные помидоры присутствуют во многих рецептах здесь, в блоге le, во всем: от жареного томатного соуса до салатов из пасты, в мисках с курицей из киноа и закусках капрезе, и даже в фриттатах на завтрак.

Метод прост, но есть несколько приемов, которые я усвоил, любя помидоры.

• Используйте противень с кромкой или форму для запекания. Это будет содержать жидкость, выделяющуюся из помидоров во время их приготовления. Однако не пугайтесь, если они не выделяют много жидкости. В зависимости от сорта и степени зрелости определяется, сколько жидкости они получат при приготовлении. Подробнее см. Ниже.
• Выстелите противень алюминиевой фольгой. Этот шаг упрощает очистку.
• Сбрызните помидоры оливковым маслом или маслом авокадо. , чтобы они не прилипали к фольге, и посыпьте их солью и перцем, чтобы приправить, пока они готовятся.

• Добавьте целые дольки чеснока или крупно нарежьте их, если у вас есть амбициозность. Если после этого вы откажетесь от чеснока, вы можете полностью не снимать и его бумажную кожуру. Тем не менее, я люблю добавлять жареный чеснок и помидоры в блендер, чтобы сделать основу для этого жареного томатного соуса.
• Добавьте травы для аромата , например:
  • Василий
  • Тимьян
  • Петрушка
  • Майоран
  • Розмарин

Сколько времени нужно, чтобы запекать помидоры

В зависимости от сорта помидоров вы определите, как долго их жарить и как лучше приготовить их. Лучшие помидоры для запекания — это те, в которых мало семян, много сока (как у обычного садового сорта) и у которых более нежная кожица.

Рома суше, поэтому не будет производить столько жидкости, где коктейльные помидоры дают больше жидкости. Еще один сочный фактор: чем более спелые помидоры, тем больше жидкости они выделяют при приготовлении. Недозрелые помидоры не будут давать много жидкости.

• Помидоры черри или виноград: Кожица на этих небольших помидорах достаточно нежная, и их не нужно снимать. Жарьте помидоры целиком при 400 ° F в течение 20 минут или до тех пор, пока кожица не начнет лопаться.
• Коктейль, итальянская слива или рома-помидоры: Я оставляю свои коктейльные помидоры целыми, но для сливы или рома я снимаю помидоры, затем разрезаю их пополам вдоль.Удалите семена, осторожно выдавливая их, или удалите ложкой. Выложите помидоры разрезанной стороной вверх в один слой на противень, застеленный фольгой. Жарьте при температуре 400 ° F в течение 40 минут или пока кожица не станет мягкой и не начнет лопаться.

Как долго жареные помидоры хранятся в холодильнике?

Я ОБОЖАЮ добавлять жареные помидоры во многие рецепты, так что они станут простым дополнением к любому блюду. Храните запеченные в духовке помидоры в холодильнике в герметичном контейнере или стеклянной банке с соком в течение 5-7 дней.Или заморозьте жареные помидоры в надежных пакетах для хранения в морозильной камере на 4-6 месяцев. Заморозьте пакеты, чтобы вы могли сложить их вертикально, чтобы сэкономить место позже.

Рецепты с жареными помидорами в духовке

Я использую жареный виноград и помидоры черри в салатах, лепешках или кростини, сырных тарелках и т. Д.

Рома и коктейльные помидоры отлично подходят для супов, рагу и соусов для пасты.

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Быстро жареные помидоры

Выберите помидор с тонкими стенками и кожицей и небольшим количеством семян. Мне больше всего нравятся помидоры черри, рома, слива или коктейльные помидоры. Для еще большего аромата посыпать чесноком и зеленью. Время приготовления будет зависеть от размера ваших помидоров

Состав

• 4 фунты коктейль, рома, слива или помидоры черри
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 6-8 гвоздика цельный чеснок
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 10 веточки свежие травы, такие как тимьян, базилик, петрушка или розмарин

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.

2. При использовании черри или коктейльных помидоров можно оставить помидоры целыми. Для сливы или рома я сначала снимаю помидоры, а затем разрезаю их пополам вдоль. Удалите семена, осторожно выдавливая их (если хотите), или удалите ложкой.

3. Выложите помидоры разрезанной стороной вверх, если разрезать пополам, в один слой на противень, застеленный фольгой. Помидоры из коктейля, рома или сливы жарьте при температуре 400 ° F в течение 40-50 минут или до тех пор, пока кожица не станет мягкой и не начнет лопаться.Помидоры черри запекать 15-20 минут.

4. Выбросьте травы и нарежьте, измельчите или добавьте целиком в салаты, зерновые или рис; размять и намазать на тостах кростини; или добавьте чеснок и помидоры в блендер и взбивайте до однородной массы, чтобы получить легкий соус для пасты.

Еще больше рецептов жареных овощей

Жаждете большего баланса жизни, меньше стресса и лучшего здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт запеченных помидоров с пармезаном | EatingWell

Вкусный сыр Лав Пармезан…. люблю помидоры …. но был разочарован сочетанием вкусов. Особенно после всех восторженных отзывов. Это хорошая закуска . .. но определенно не восхитительная. Плюсы: теплая начинка питательна

В первый раз, когда я сделал это, все было не так хорошо: слишком много помидоров смешивало весь вкус.Однако с небольшими изменениями он оказался отличным гарниром. Я добавил немного моцареллы к пармезану, потому что он тает намного лучше. Я также добавил чеснок для большей глубины вкуса. Самая большая разница заключалась в том, чтобы вычерпывать внутренности помидора (я использовала помидоры рома). Это изменило все блюдо! Вам не нужно соскребать все, но если положить туда основной кусок помидора, это будет иметь большое значение. С некоторыми изменениями рекомендую это блюдо всем!

Более низкий нагрев. Таким образом, 450, который, как это требовалось, был слишком горячим для моей духовки, я снизил до 425 после того, как проверил их и обнаружил, что они почти горят, потребовалось всего около 10 минут.время выпекать. Также я бы порекомендовал опрыскать вашу сковороду кулинарным спреем, мой спрей застрял как сумасшедший и был очень мягким, все они были вкусными, и мой муж съел бы их снова. Плюсы: отличный вкус, легко приготовить Минусы: слишком сильный нагрев, чтобы сковорода

Даже вкуснее с домашними я люблю их! Мне посчастливилось выращивать домашние помидоры 75% в году.Добавляю немного измельченного чеснока. Я тоже приготовил их на гриле. Плюсы: Легко

Я фанат помидоров и думал, что это в лучшем случае нормально. Я больше не буду их делать.

Вкуснятина! Обязательно сделаю еще раз! Эти маленькие парни ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! ТАК НИЗКАЯ КАЛИБРОВКА !!! Плюсы: Отличный вкус! Даже моему парню, который не любит вареные помидоры, нравятся эти! Минусы: выглядят ТАК хорошо, что мы хотели съесть их, пока они не остыли!

Было очень вкусно! Из него получится такой замечательный гарнир или закуска! И так просто! Ням!

люблю люблю люблю этот рецепт !! нам с мужем очень понравились помидоры. . какой отличный летний гарнир для гриля !! знак равно

Чудесно! Сделал это из свежей кукурузы в початках и обвалял кукурузу в соке вместо масла! Жаль, что у меня не было свежего орегано вместо сушеного.

Жареные помидоры для еды и заморозки

Если вы никогда раньше не жарили помидоры, я настоятельно рекомендую это как очень простой процесс даже для самого начинающего кулинара.Когда я думал о том, чтобы сохранить свои собственные помидоры, а также о том, чтобы купить их оптом для консервирования, я стал искать самые простые методы, прежде чем решил, хочу ли я взяться за эту задачу.

Я сушу помидоры годами, чтобы зимой получить свежий вкус помидоров. Я легко могу произвести достаточно большое количество маленьких помидоров, идеально подходящих для сушки, таких как Принцип Боргезе, Черная вишня и Джульетта, в моем собственном саду. Но они не совсем такие, как эти сочные толстые рома, такие как San Marzano, сорт, который я мечтала увеличить в объеме.

Результаты? Я не очень люблю процесс консервирования — буквально, слишком много пота. Мне больше нравится идея поставить помидоры в духовку на час или два и поиграть в Интернете, исследуя другие забавные проблемы для гурманов. Вот что я сделал, и это мое приключение, которое длилось три недели и включало половину бушеля помидоров. Без шуток!

Я обычно покупаю помидоры всю зиму, но, будучи участником фермы, в этом году мне открылись глаза на то, что я могу есть то, что есть в наличии.Посмотрим правде в глаза, помидоры, купленные зимой на северо-востоке Огайо, даже не имеют хорошего вкуса, к тому же они никогда не бывают такими насыщенными и темно-красными от созревших в виноградной лозе помидоров, как наши летние продукты. Они больше похожи на цвет бледного арбуза, и в этой мягкости нет ничего привлекательного. Я хотел бы иметь достаточно солнца, чтобы выращивать свои собственные помидоры Сан-Марцано для жарки каждое лето, но этого не произойдет в ближайшее время, так как моя собственность окружена деревьями моего соседа, даже если я срублю свои собственные.Итак, в этом году я купил себе 1/2 бушеля, чтобы увидеть, чего мне не хватает.

О. Мой. Слово.

Просто попробуйте, и вы больше никогда не вернетесь к консервированным помидорам!

Изучение того, как жарить помидоры, было для меня процессом, состоящим из нескольких частей, потому что мне пришлось сначала испортить их, чтобы найти идеальный способ их обжарить так, как я люблю. Это настолько простой процесс, что я не возражал против того, чтобы заниматься им две ночи подряд, чтобы добиться идеального результата.Но даже тогда я не был полностью удовлетворен огромным беспорядком, который у меня был на сковородах, и всей тщательностью, которую требовалось мыть, чтобы очистить их, поэтому я продолжал свой путь к совершенству в жарке помидоров. И вам повезло — вы получили полную информацию!

В первый раз, когда я их делал, я следил за информацией в этом блоге , что, кстати, очень хорошо. Но, будучи самим собой, мне нравится менять правила еще до того, как я уверен в том, что делаю, поэтому я напортачил, используя алюминиевую фольгу на своих сковородах для облегчения очистки. Я установил температуру духовки на 350, как было предложено, и затем заметил, что кухня наполняется туманом… гм… дымом.Я использовал слишком много масла для начала, и тогда химическая реакция кислотности помидоров на алюминий была определенно проблемой. Я снизил температуру до 300, открыл окна кухни и включил вытяжной вентилятор. Затем я увеличил духовку до 325 и начал читать о том, что могло пойти не так. Именно тогда я нашел блог Дэвида Лебовица и совет никогда не использовать ничего из алюминия. Ага!

Ладно — я снял кожицу с помидоров и все равно съел их.Одна ночь алюминиевого хаоса не повредит, если мы все, наверное, за всю жизнь были алюминием, верно? Это моя теория, потому что я ненавижу что-либо выбрасывать, а они такие вкусные! ВАЖНО — не делайте того, что я сделал — вот почему вы читаете этот блог, верно? Чтобы учиться на моих ошибках?

В тот первый вечер мы приготовили жареные помидоры на хлебе с небольшим количеством плавленого сверху сыра пармезан. Вкуснятина!

В следующий раз я повторил процесс, но использовал посуду для запекания из пирекса, чтобы не покрывать свое тело алюминием.Помидоры получились довольно хорошими, но они немного подсохли, а потом стали слишком жирными, потому что, по моему мнению, я добавил еще оливкового масла. Видите ли, я пропустил оливковое масло в трюке с чашей и просто брызнул оливковым маслом на сковороду после того, как помидоры были на ней. Это не сработало так же хорошо, как первая партия алюминия, поэтому я понимаю, что процесс обжарки томатов намного больше, чем я ожидал. Отчасти причина в том, что я плохо следую инструкциям и у меня есть упрямое стремление идти своим путем.

А сковороды представляли собой грязный черный застывший беспорядок, который потребовалось два замачивания и действия руками, а также один выстрел в посудомоечной машине, чтобы их очистить. Кхм. Это было нелегко, и, поскольку это мой простой метод, мне нужно было вернуться к нему. Итак, я пошел в свой верный Kmart и купил керамические сковороды Greenlife , которые я нашел на распродаже. После прочтения инструкций, в которых говорилось, что НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN — у меня возник момент лампочки. Интересно, почему моя духовка дымилась?

Конечно, я обнаружил, что оливковое масло первого отжима имеет низкую температуру дыма.Видишь ли, мне нравится его вкус, поэтому я даже не подумал о дымовой точке. Теперь я знаю, что нужно использовать обычное оливковое масло — на The Kitchn есть хорошая статья, которая лучше объясняет это. В итоге я использовал чистое оливковое масло Bertolli’s Classico, и прямо на этикетке оно указано «лучше всего для соусов, жарки и гриля».

Да, вы можете использовать пергаментную бумагу, чтобы помочь с беспорядком, но в моей духовке есть галогенные лампы, и по какой-то причине пергамент нельзя использовать в печах с галогенными лампами. Я позвонил производителю духовки, чтобы узнать, почему, но после этого телефонного звонка не получил абсолютно никакого ответа, так что это миссия на другой день!

Хорошо, доки, вот правильный способ сделать это и насладиться такой вкусной сладостью сэндвичей с жареными помидорами через час, а затем положить немного в морозилку, чтобы использовать в будущем. Я уже достаточно напортачил, чтобы все мы могли облегчить вам задачу. Для облегчения очистки используйте сковороду с антипригарным покрытием , которая НЕ является алюминиевой , и правильный тип оливкового масла с достаточно высокой температурой дыма , и вы полюбите свои жареные помидоры. Я обещаю!

1. Сначала вымойте помидоры и слейте с них воду, затем промокните насухо, прежде чем разрезать пополам вдоль. Я отрезаю небольшой кусок стебля после того, как разрезаю их вдоль, потому что это легче, и вы потеряете меньше хороших помидоров, если будете видеть, что режете.

2. Положите нарезанные помидоры в миску и сбрызните маслом. На 10 помидоров Сан-Марцано я использовал примерно 2 столовые ложки, тогда мне хватило бы капель в миске для еще 10 помидоров и небольшого дождя. Я обнаружил, что 10 помидоров хорошо помещаются на каждый лист, поэтому я делал 20 помидоров за раз. Хорошо перемешайте их руками, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты маслом.

3. Поместите помидоры разрезанной стороной вверх на противни, выстланные пергаментной бумагой, для меньшего беспорядка, или используйте противни для выпечки с антипригарным покрытием или сковороды, такие как я, например, керамические, которые я настоятельно рекомендую для легкой очистки.

4. Разогрейте духовку до 350 градусов, пока вы работаете над следующим шагом.

5. Нарезать полосками из 2-3 листьев базилика на 10 помидоров, затем на противне нарезать одну веточку розмарина поверх 10 помидоров, смазанных маслом. Видите, как на помидорах разбросаны красивые травы? Необязательно быть аккуратным, потому что, когда все будет готово, вы переложите все на тарелку или в пакет для заморозки, чтобы насладиться им позже.

6, 7. Нарежьте зубчик чеснока и положите кусочек на каждый помидор, замочив его на минуту в оливковом масле.Мне очень нравятся кусочки жареного чеснока, как это было предложено в блоге Дэвида Лебовица, поэтому, хотя я пробовал чеснок и другими способами, я остановился на ломтиках чеснока на помидор. Сколько зубчиков чеснока вы используете, зависит от его размера и толщины, которую вы нарежете. Я обнаружил, что один большой зубчик покрывает почти два лотка, и мне нужно было немного больше, чтобы закончить. Откусить этот кусок жареного чеснока восхитительно, но мы любим много чеснока! Вы можете легко использовать меньше на свой вкус, и они получатся хорошими.

8,9. Вы можете добавить немного оливкового масла к травам и жарить на этом этапе или добавить к помидорам другие продукты, такие как перец, лук или грибы, а затем добавить немного масла. Чтобы налить оливковое масло, нужно немного потренироваться, поэтому, если у вас тяжелая рука при наливании оливкового масла, попробуйте налить масло в чайную ложку, а затем сбрызнуть. Или вы можете положить в миску предметы, которые хотите положить поверх помидоров, сбрызнуть маслом, перемешать и переложить на помидоры. Дело в том, что я не люблю слишком много масла, особенно при замерзании, и в итоге у меня получилось слишком много, пока я не потренировался несколько раз.

10. Жарить при температуре 350 градусов в течение часа.

11. Выньте из духовки и ешьте жареные помидоры с макаронами или тостами или дайте им остыть и заморозьте на потом. Мы заморозили их в пакетах для заморозки размером Quart, наполовину заполненными для нас двоих. Этого хватит на любую еду, которую мы с ними приготовим. Однажды вечером мы добавили их нарезанные к Sloppy Joes и приготовили Sloppy Joes с жареными помидорами, которые были, безусловно, лучшими Sloppy Joes, которые у меня когда-либо были. Скоро рецепт!

Вот они покрыты жареными грибами.На этом этапе вы можете легко удалить кожуру, но нам на самом деле она нравится, поэтому мы оставили ее и нарежем жареные помидоры, если мы используем их с макаронами или в другом рецепте. Оставляем их целыми, чтобы подавать на хлеб.

Сообщите мне, если вы попробуете это. Этой зимой я поделюсь рецептами, поскольку мы будем использовать их из морозильной камеры.

Жареные помидоры для еды и замораживания

Ингредиенты

• 10-20 помидоров Сан-Марцано
• 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла на 10 помидоров
• 2-3 ​​листика базилика на 10 помидоров
• 1 веточка розмарина на 10 помидоров
• 1 зубчик чеснока на 10 помидоров
• Дополнительно: нарезанный перец, лук или грибы — 1/2 стакана

Инструкции

1. Вымойте помидоры и слейте воду, затем промокните их перед тем, как разрезать пополам вдоль. Вырежьте пятно на стебле и выбросьте.
2. Поместите нарезанные помидоры в миску и сбрызните оливковым маслом. Хорошо перемешайте их руками, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты маслом.
3. Положите помидоры разрезанной стороной вверх на противни с антипригарным покрытием.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов, пока вы работаете над следующим шагом.
5. Нарежьте тонкие полоски листьев базилика и небольшие кусочки розмарина поверх помидоров на противне.
6. Нарежьте зубчик чеснока и залейте его небольшим количеством оливкового масла.
7. Положите по кусочку чеснока на каждый помидор.
8. Добавьте дополнительные продукты поверх помидоров, например, нарезанный перец или лук или нарезанные грибы.
9. Сбрызните помидоры оливковым маслом, не более 1-2 столовых ложек. Если при наливании оливкового масла вам тяжеловесно, налейте его ложкой, чтобы сбрызнуть, а не прямо из бутылки.
10. Запекать при температуре 350 градусов в течение одного часа.
11. Выньте из духовки и перемешайте обжаренные помидоры с пастой или наложенные на тосты. Или дайте им остыть и заморозьте на потом.

Примечания

Каждый лоток из 10 помидоров будет содержать часть пакета для заморозки размером кварту для замораживания, а затем часть для немедленной еды, поэтому убедитесь, что вы сделали пару лотков, чтобы у вас было много на данный момент и позже. Наслаждайтесь игрой The Zest Quest!

3,1

http: // thezestquest.ru / 2015/09/30 / жареные-помидоры-для-еды-и-замораживания /

Южные жареные зеленые помидоры (+ как их заморозить!)

Жареные зеленые помидоры и как их заморозить! Эти хрустящие и вкусные жареные помидоры — настоящая южная классика!

В октябре прошлого года мы поехали в Нью-Йорк на несколько дней, и в самый последний день мы стояли в очереди (под проливным дождем) два часа, чтобы поесть в ресторане на бранч на мой день рождения. У ресторана были отличные отзывы и огромное меню без глютена.У меня были очень большие надежды, но чем дольше мы стояли под дождем в мокрых ботинках и холодных ногах, мои ожидания падали все ниже и ниже.

Какая еда будет стоить этого? Гм, это было.

Стоило не просто стоять под дождем, это стоило пробираться через наводнения. Это было удивительно! У нас были безглютеновые жареные курицы и вафли с чеддером с медовым сиропом табаско и, как вы уже догадались, жареные зеленые помидоры!

Это была самая настоящая южная еда, которую я когда-либо ел в ресторане, и нам просто нужно было покинуть TN и поехать в Нью-Йорк, чтобы получить ее.Как странно!! Когда мой папа решил посадить на лето большой сад, у меня была одна цель — получить как можно больше зеленых помидоров! К счастью, он согласился.

Я хотел сохранить как можно больше этих драгоценных зеленых помидоров, поэтому сегодня я покажу вам шаг за шагом, как приготовить ультра хрустящие и очень вкусные жареные зеленые помидоры, которые можно заморозить и есть в течение всего года!

Какие ингредиенты необходимы для жареных зеленых помидоров?

Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт жареных зеленых помидоров с юга, не нужно много денег. Вот что нужно для приготовления этих легко обжаренных зеленых помидоров:

• Зеленые помидоры
• Масло (для жарки)
• Мука без глютена
• Кукурузная мука
• Соль и перец
• Чесночный порошок
• Яйца
• Панировочные сухари без глютена

Как приготовить жареные зеленые помидоры

Если вы не уверены, сможете ли вы освоить жареные зеленые помидоры на юге, не волнуйтесь, это просто! Вот так!

Нарежьте помидоры феей и выбросьте концы.Теперь я делаю двойной слой панировки, а не тесто для жареных зеленых помидоров, потому что хочу, чтобы они были красивыми и хрустящими.

Первый слой панировки — это смесь (безглютеновой) муки, кукурузной муки и специй. Вы собираетесь обвалять ломтики в смеси и класть их на большой противень. Именно так.

После того, как вы закончите первый слой, вы собираетесь положить всю форму помидоров в морозильную камеру. Заморозьте их на 15-20 минут, ровно столько, чтобы первый слой успел застыть, и они были красивыми и охлажденными.

Теперь о следующем слое! Вы собираетесь приготовить две неглубокие миски, одну со взбитым яйцом, а другую с (безглютеновой) мукой, панировочными сухарями и кукурузной мукой. Обвалять каждый ломтик в яйце, а затем в панировочной смеси.

Снова положите сдвоенные кусочки помидора на противень и поместите их в морозильную камеру.

На этом этапе вы можете заморозить их на 15-20 минут, а затем готовить на большой сковороде с горячим маслом по 1-2 минуты с каждой стороны.Или вы можете заморозить их на ночь в один слой. Затем аккуратно сложите их в большую сумку с застежкой-молнией, чтобы вы могли вытащить столько, сколько вам нужно.

Тогда постарайтесь изо всех сил не съесть все эти идеальные, ультра хрустящие кето жареные зеленые помидоры за один присест!

Как заморозить жареные зеленые помидоры

Чтобы заморозить эти жареные зеленые помидоры на юге, следуйте рецепту до тех пор, пока вы не должны будете жарить помидоры. Вместо того чтобы жарить их, выложите на противень и заморозьте.Когда они затвердеют, переложите панированные ломтики помидоров в пакет Ziplock.

Когда помидоры готовы к обжариванию, их не нужно предварительно размораживать.

Помидоры такие же, как зеленые помидоры?

Нет! Для этого рецепта вам нужно использовать зеленые помидоры, а НЕ томатилло. По внешнему виду они очень похожи, но на самом деле томатилло — это совсем другое растение. Вы можете отличить их в продуктовом магазине, помня о шелухе: помидоры покрыты липкой, как бумага, шелухой, а зеленые помидоры — нет.

Советы по приготовлению лучших жареных зеленых помидоров

Для этого рецепта вы хотите использовать полностью зеленые помидоры. Не зеленый с небольшим количеством красного или в основном красный, а немного зеленого. Вы хотите супер зеленых помидоров.

Если они вообще есть красные, значит они начали созревать. В спелых помидорах влаги намного больше, чем в незрелых. Вам будет намного труднее получить хорошую хрустящую корочку, если вы будете использовать что-нибудь, кроме хорошего твердого ярко-зеленого помидора.

Обратите внимание, что для приготовления панировки из жареных помидоров я использовал безглютеновый Bisquick, но вы можете использовать любую муку, какую захотите.

Еще рецепты южных гарниров:

Доходность: 10

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Время охлаждения: 30 минут

Общее время: 1 час

Жареные зеленые помидоры и как их заморозить! Эти очень хрустящие и вкусные помидоры — классика юга!

Состав

• 5 зеленых помидоров
• Масло для жарки (используйте нейтральное масло, например рапсовое или растительное)

Первый слой

• 1/3 стакана муки без глютена (я использовала GF Bisquick)
• 1/3 стакана кукурузной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Мойка для яиц

Второй слой

• 1 стакан панировочных сухарей без глютена (я люблю панировочные сухари C4 GF)
• 1/3 стакана муки без глютена (я использовала GF Bisquick)
• 1/3 стакана кукурузной муки

Инструкции

1. Нарежьте помидоры довольно толстыми ломтиками.
2. Смешайте муку, кукурузную муку и специи, указанные для первого слоя, и окуните в нее каждый ломтик помидора, убедившись, что он полностью покрыт.
3. Выложите ломтики на большой противень и заморозьте 30 минут.
4. Разбейте яйца в неглубокую миску и взбейте вилкой.
5. Во второй миске смешайте панировочные сухари, муку и кукурузную муку.
6. Обмакните каждый ломтик помидора в яйце и панировочной смеси. Не забудьте полностью покрыть помидор и разложить его на противне в один слой.
7. На этом этапе вы можете заморозить помидоры в один слой на ночь, а затем поместить в большой пакет с застежкой-молнией.
8. Добавьте масло в чугунную сковороду. Масло должно быть глубиной около 1 дюйма. Нагрейте до мерцания (осторожно, будет очень жарко!).
9. Жарить до золотисто-коричневого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 150 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 56 мг Натрий: 164 мг Углеводы: 24 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 6 г

Чтобы избежать путаницы, я удаляю эритритол из окончательного количества углеводов и чистого количества углеводов, поскольку известно, что он не влияет на уровень глюкозы в крови. Чтобы рассчитать рецепты Кето, указанные на этом сайте, углеводы — клетчатка = чистые углеводы. Я использую Nutrifox в качестве калькулятора питания. Эта информация о питании является приблизительной, основанной на информации, предоставленной Nutrifox, и конкретных ингредиентах, которые я использовал.

Как нарезать помидор — пара поваров

Не знаете, как нарезать помидор? Вот пошаговое руководство и видео, в которых показано, как нарезать помидор кубиками, как нарезать помидоры для салата и как нарезать помидоры ломтиками.

Видео: Как нарезать помидор

Вы хотите знать, как нарезать помидор, но не знаете, как лучше всего это сделать? Помидор можно нарезать разными способами: кубиками, дольками и ломтиками. Вот как мы с Алексом нарезаем помидоры четырьмя разными способами; мы используем эти методы во всем, от нашего рецепта пико де галло до рецепта табуле! Вот наше пошаговое руководство по нарезке помидоров, в том числе видео, в котором я показываю, как нарезать помидоры кубиками, ломтиками и нарезать дольками на нашей кухне.

Связанный: 20 видео навыков владения ножом: как все резать!

Как нарезать помидор пошагово

Прежде чем мы начнем, каким ножом лучше всего разрезать помидор? Для разрезания кожуры помидоров лучше всего использовать зубчатый нож . Вы можете заметить, что использование ножа для очистки овощей может иногда порезать кожу и повредить ее. (См. Ниже наши рекомендации по любимым зубчатым ножам.)

Шаг 1

Чтобы нарезать помидор: Положите помидор на бок.Используя большой нож с зазубринами, отрежьте верхнюю часть помидора. Затем нарежьте помидор тонкими ломтиками.

Шаг 2

Чтобы разрезать помидоры дольками: Разрежьте помидор пополам большим зазубренным ножом. Затем снова разрежьте его на четвертинки. Вы можете вырезать более мелкие клинья, разрезав четвертинки по центру.

Шаг 3

Чтобы нарезать помидор кубиками (семена): Начните с ломтиков помидора из шага 1. Нарежьте их тонкими полосками, затем поверните полоски и нарежьте кубиками поперек.

Шаг 4

Чтобы нарезать помидор кубиками (сердцевина и семена): Начните с ломтиков помидора из шага 2 (проще всего четвертинки). Вырежьте сердцевину и семена из каждого клина, продвигая ножом под них. Оставшуюся мякоть помидора нарезать соломкой, затем перевернуть полоски и нарезать кубиками крест-накрест.

Вот и все: 4 простых способа нарезать помидор!

Сообщите нам, если вы попробуете наш метод нарезки помидоров, и расскажите нам, как это происходит, в комментариях ниже.

Лучший поварский нож и разделочные доски

Нас с Алексом часто спрашивают о лучших кухонных принадлежностях. И каждый раз отвечаем: «Хороший острый поварской нож!» Хороший нож может значительно улучшить ваше время на кухне и прослужит вам долгие годы (наши поварские ножи у нас уже более 10 лет). Вот некоторые из рекомендуемых нами ножей, а также разделочные доски и лучшая точилка для ножей. Эти рекомендации идеально подходят для обустройства собственной кухни или отличных подарков для свадебного регистратора или тех, кто любит готовить!

Видео: Навыки обращения с ножом, снаряжение и как держать нож!

Ищете рецепты свежих помидоров?

Теперь, когда вы знаете, как резать помидор, вот несколько наших любимых рецептов из свежих помидоров, которые вы можете попробовать:

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значки

Описание

Не знаете, как нарезать помидор? Вот пошаговое руководство и видео, в которых показано, как нарезать помидор кубиками, как нарезать помидоры для салата и как нарезать помидоры ломтиками.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

---

1. Чтобы нарезать помидор: Положите помидор на бок. Используя большой нож с зазубринами, отрежьте верхнюю часть помидора. Затем нарежьте помидор тонкими ломтиками.
2. Чтобы разрезать помидоры дольками: Разрежьте помидор пополам большим зубчатым ножом. Затем снова разрежьте его на четвертинки. Вы можете вырезать более мелкие клинья, разрезав четвертинки по центру.
3. Чтобы нарезать помидор кубиками (в нем семена): Начните с ломтиков помидора из шага 1.Нарежьте их тонкими полосками, затем переверните полоски и нарежьте крест-накрест кубиками.
4. Чтобы нарезать помидор кубиками (сердцевина и семена): Начните с дольки помидора из шага 2 (проще всего четвертинки). Вырежьте сердцевину и семена из каждого клина, продвигая ножом под них. Оставшуюся мякоть помидора нарезать соломкой, затем перевернуть полоски и нарезать кубиками крест-накрест.

• Категория: Навыки работы с ножом
• Метод: Резка
• Кухня: Н / Д

Ключевые слова: Как нарезать помидор, Как нарезать помидор, Как нарезать помидоры для салата, Как нарезать помидоры кружочками

.