Плюшки в духовке рецепт с фото: Рецепт сдобных булочек с сахаром

Содержание

Московские плюшки с сахаром в духовке

Московские плюшки с сахаром в духовке — вкусный рецепт дрожжевого теста и весь процесс приготовления с пошаговыми фото. Итак, приступим.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

3 стакана муки (стакан 250 мл) + 4 столовых ложки для закваски;
300 мл теплой воды;
5 столовых ложек сахара;
пару щепоток соли;
2 чайных ложки сухих дрожжей;
3 столовых ложки растительного масла.

Для смазки-начинки:

растительное масло;
сахар по вкусу.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Московские плюшки с сахаром в духовке, как приготовить:

1. Приготовим опару для дрожжевого теста. Смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и 4 столовых ложки муки. Оставьте на 15-20 минут, пока дрожжи не вспенятся.

Обратите внимание, чтобы вода не была слишком горячей, это снизит активность дрожжей.

2. Муку смешайте с солью и влейте готовую опару. Перемешайте тесто сначала ложкой. Затем добавьте растительное масло и месите руками до однородности.

3. Оставьте миску с тестом в теплом месте (можно у батареи или в емкости с теплой водой), накрыв ее крышкой или влажным полотенцем. Подождите 40 минут. За это время тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

4. Когда тесто подошло, разделите его на несколько равных частей. Из них мы и будем формировать плюшки.

5. Каждую часть раскатайте в небольшой вытянутый пласт на присыпанной мукой поверхности. Смажьте пласт растительным маслом силиконовой кисточкой или ватным диском без ворса. И присыпьте сахаром по вкусу.

6. Скатайте пласт в трубочку.

Лучше это делать по вытянутой стороне — потом удобней будет формировать плюшки.

7. Согните трубочку швом внутрь, соединив края.

8. Переверните получившийся рогалик «на бок».

9. Разрежьте пополам, не доходя до края и разверните сердечком, как показано на фото.

10. Таким образом сформируйте все плюшки. Переложите их на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (или используйте силиконовый коврик для выпечки).

11. Пеките в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Если Вы, также, как и я, не используете в выпечке яйца, здесь список, чем можно смазать плюшки вместо яиц.

Вот и всё! Наши московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста в духовке готовы. Приятного аппетита!

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Ингредиенты

кефир – 160 мл (1 стакан)
масло сливочное — 80 г
сахар – 100 г
яйцо — 1 штука
мука пшеничная – примерно 300 г
дрожжи свежие – 25 г (или 10 г (2 ч.л.) сухих дрожжей)
ванильный сахар – 10 г (1 пак. )
соль – на кончике ножа

Время приготовления 15 минут + 90 мин для подъема теста и 30 мин для выпекания.

Выход: 8 штук

Московские плюшки — это любимая и знакомая еще с советской школы сладкая выпечка. Аромат сдобы на перемене я помню до сих пор, а знакомая всем определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром – яркое отличие этих плюшек от всех остальных булочек из сдобного теста с сахаром.

Плюшка московская — традиционная для России и постсоветских стран выпечка. Она так популярна, что получила свое название в знак особого признания и воистину народного успеха, ведь булочки сердечки с сахаром, рецепт с фото пошагово которых сейчас перед вами, продают практически во всех супермаркетах.

Домашняя выпечка тем и хороша, что можно адаптировать под себя любой из рецептов. Если в сдобе мало сахара – добавим, если не ароматная – исправим. Попробуйте вместе со мной испечь булочки с сахаром из дрожжевого теста. рецепт с фото пошагово в духовке убедит вас в том, что это совсем несложно.

Содержание:

Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста на кефире (фото-рецепт)
Прочие рецепты сахарных плюшек (3 шт)
Несколько советов по приготовлению дрожжевых булочек с сахаром

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления булочек сердечек с сахаром по рецепту с фото состав продуктов прост и встречается в каждом холодильнике и на полке шкафа.

Смешайте слегка нагретый в микроволновке кефир с 1 ст.л. сахара, распустите в этой смеси свежие или сухие дрожжи. Я больше люблю работать со свежими, но сухие тоже прекрасно работают в этом рецепте сладких булочек из дрожжевого теста с сахаром. Соотношение, как правило, 3:1, то есть на 3 грамма влажных дрожжей необходимо взять 1 г сухих. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Дрожжи должны начать свою работу и появится пенная «шапочка». Если спустя указанное время с кефиром ничего не происходит, вылейте смесь и сделайте ее заново, но уже с хорошими дрожжами, иначе вы просто испортите продукты и булочки с сахаром в духовке не поднимутся и останутся плоскими и твердыми.

Добавьте 50 грамм сливочного масла, растопленного в микроволновой печи на маленькой мощности, яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, все перемешайте. Постепенно всыпая через сито муку, замесите тесто. Тесто для булочек с сахаром в духовке должно быть эластичным и хорошо отставать от рук. Миску с тестом накройте полотенцем, чтобы не образовалась корка, и поставьте в теплое место на полчаса.

Тесто спустя 20-30 минут (это зависит от температуры продуктов и воздуха в вашей кухне) увеличится в объеме в два раза, его необходимо обмять руками и оставить еще на один подъем. Если вы печете булочки на дрожжах с сахаром в холодной кухне, то рекомендую сделать так – наливаете горячую воду в миску большего диаметра, чем миска с тестом, ставите в нее тесто, периодически меняя воду по мере остывания. Еще можно оставить миску с тестом возле открытой включенной духовки.

Начинаем формовать наши сдобные булочки с сахаром с дрожжами. Рецепт с фото особенно хорош, так как можно поэтапно проследить, как из куска теста получаются красивые булочки с сахаром.

Поверхность широкой разделочной доски или стола присыпьте мукой. Выложите тесто и разделите на 8 равных частей. Можно разрезать тесто пополам, затем каждую часть еще пополам и снова пополам. Если вы хотите, чтобы булочки были идеально одинаковы, взвесьте кусок теста на весах и затем отрезайте от него кусочки равными частями, взвешивая.

Один кусочек теста скалкой раскатайте в продолговатый пласт длиной 10-15 см. Обильно смажьте с помощью кулинарной кисточки (или перышка, как делали наши бабушки) всю поверхность растопленным сливочным маслом. Хорошо, если оно будет слегка не жидким, так лепестки наших булочек из слоеного теста с сахаром будут легче разделяться на слои.

При желании сверху масла можно посыпать сахаром, но в тесте у нас достаточно сладости и сверху тоже будет сахарная присыпка, поэтому я не сыпала. Итак, как завернуть булочки с сахаром? Загните один длинный край внутрь.

Загните другой длинный край будущей булочки с сахаром на кефире внахлест на первый.

Согните получившуюся трубочку теста пополам, слегка защипните края.

Острым ножом, стараясь сильно не надавливать, а именно резать (иначе лепестки слипнутся и их труднее будет разъединить), сделайте надрез на «глухой» стороне изделия.

На противне, смазанном растительным маслом, разложите плюшки из дрожжевого теста. Сладкие с фото без молока булочки будут отлично подниматься и увеличиваться в размерах, поэтому раскладывайте на противне, оставляя пространство между ними. Аккуратно раскройте лепестки плюшек московских, придавая им узнаваемую форму. Булочки можно выложить и на пергаментную бумагу (если сомневаетесь в качестве бумаги, предварительно смажьте ее растительным маслом). Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось.

Плюшки на кефире в духовке смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом, обильно посыпьте сахаром. Этот рецепт булочек с сахаром из дрожжевого теста нельзя испортить сахаром.

Выпекайте булочки из дрожжевого теста с сахаром в духовке в духовке по температуре 180 градусов 30-35 минут, готовность проверьте сухой спичкой.

Если она останется сухой, булочки можно доставать из духового шкафа. Готовые плюшки, не снимая с противня, обрызгайте водой, можно накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для остывания.

Итак, у нас готова невероятно красивая и вкусная сдоба к чаю — булочки с сахаром. Рецепт с фото пошагово без молока в духовке рассказал вам о процессе приготовления, а секретами и маленькими нюансами рецепта я поделюсь чуть ниже.

Булочки с сахаром быстрые на молоке

Ингредиенты: молоко — 500 мл, яйца — 3 шт., масло сливочное — 200 г, дрожжи сухие активные — 1 пачка (11 г), сахар — 100-150 г, мука — 1-1,2 кг, сахар и корица для посыпки – по вкусу.

Шаги, как сделать булочки с сахаром на молоке

Перед тем, как приготовить булочки с сахаром, сливочное масло растопите в кастрюльке на самом маленьком огне.
В миску с подогретым молоком всыпьте дрожжи, растворите. Добавьте сахар, соль. Все хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Все хорошо перемешайте ложкой.
Руками замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 1 час.
Обомните подошедшее тесто. Разделите на кусочки размером с куриное яйцо.
Сформируйте булочки, смажьте противень растительным маслом. Выложите булочки на противень. Поставьте простые булочки с сахаром в теплое место на 20 минут.
Включите духовку. Булочки смажьте взбитым яйцом, смешайте сахар с корицей. Присыпьте булочки.
Поставьте противень в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекайте булочки сдобные при 180 градусах до готовности (примерно 25–30 минут).

Булочки с сахаром на сковороде

Вкусные, пышные, ароматные домашние булочки с сахаром, приготовленные на сковороде, станут отличным десертом с чаю.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 320 г
Маргарин — 50 г
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Ванилин — 1 г
Сахар — 3 ст. ложки
Соль – ½ ч. л.
Вода – ½ стак.
Масло растительное – для жарки

Как завести тесто на булочки с сахаром на сковороде:

В просеянную муку всыпьте сахарный песок (1 ст.л.), соль, ванилин, дрожжи.
Деревянной ложкой или кулинарной лопаточкой перемешайте ингредиенты в миске.
В центре в муке сделайте воронку, в которую сразу разбейте куриное яйцо.
Предварительно растопленный маргарин влейте в муку вслед за яйцом. В конце налейте теплую воду, и замесите для булочек дрожжевое тесто.
Уберите его в тепло, спустя минут 40 обомните тесто и разделите на 9-11 кусочков. Раскатайте каждый в круглую лепешку.
На одну сторону лепешки насыпьте немного сахара, накройте второй стороной. Сделайте по краю при помощи ножа надрезы.
Булочки с сахаром пожарьте в разогретом растительном масле, дожидаясь золотистого цвета на поверхности.

Булочки розочки с сахаром рецепт

Ингредиенты

Молоко — 2 стакана
Дрожжи сухие — 11 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — ½ ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Мука 550 г

Молоко немного подогреть и растворить в нем сахар и дрожжи, добавить растительное масло, соль , муку и ваниль. Добавить просеянную муку, замешивая тесто. Накрыть и поставить подходить в теплое место. Как тесто подойдет, можно приступать к формированию булочек.

Рабочую поверхность смазать маслом или присыпать мукой, руки тоже смазать маслом или мукой, тесто разделить на 10 шариков. Каждый шарик раскатать в жгутик, с утолщениями в виде бусинок, не одинаковой величины. Сплюснуть шарики, скатать полоску в розочку, начиная с меньших бусинок. Промазать желтком или молоком, присыпать сахаром, запечь в духовке до готовности, при 180 гр. около 30 минут. Дрожжевые булочки розочки готовы!

Почему плюшки получаются жесткими или плоскими

Такая ситуация получается при избытке муки в тесте, то есть сдоба «забивается» мукой. Советую при замешивании теста не торопиться, подсыпать муку понемногу, так как потом очень сложно сделать тесто вновь мягким и податливым.

Ответ на вопрос, почему плюшки получаются плоскими – противоположен. Это говорит то том, что в тесте или очень много жидкости, или очень мало дрожжей, не способных «поднять» тесто и сделать его рыхлым и пушистым.

Чем смазать плюшки если нет яйца

Конечно, самая распространенная глазировка сдобы – яичная. Но для получения румяной корочки без использования яйца есть несколько вариантов смазывания дрожжевого теста.

Крепкий сладкий чай. На полстакана горячей чайной заварки добавляется две – три столовых ложки сахара и размешивается. Смесь немного остудить и смазать сладкие пирожки или булочки. Или столовую ложку муки развести сладкой чайной заваркой до жидкой консистенции. Получается яркий матовый цвет.
Теплое молоко. Незадолго до готовности смазать кисточкой пирожки молоком и подрумянить в духовке. Если пирожки сладкие то можно добавить немного сахара. Получается слегка блестящая, аппетитная корочка.
Масляно-мучная смесь. Мягкое масло смешивается с небольшим количеством холодной воды, добавляется мука и все растирается.
Смесь сметаны, муки и масла. В сметану добавляется мука, перемешивается до однородной массы, чтобы не было комочков и вливается растопленное и охлажденное сливочное масло. Еще раз перемешивается, и этой смесью покрываются булочки перед тем, как поставить их в духовку. Можно посыпать их сахаром прямо по глазировке.

Когда посыпать булочки сахаром

Булочки с сахаром посыпают до выпечки, так как благодаря яичной или масляной смазке сахар будет хорошо держаться на готовом изделии, а также термообработка делает сахар интересного коричневого цвета с легким карамельным оттенком.

Что делать если плюшки подгорают

Чтобы у вас не подгорал низ булочек, насыпьте обычную поваренную соль на второй противень и поставьте его в самые нижние пазы духового шкафа. Такая соль может храниться годами и будет предохранять вашу выпечку от пригорания.

Еще один совет — поставить широкую емкость с водой на дно духовки, это убережет булочки от подгоревшего дна.

А если вы заметили, что верх дрожжевых булочек с сахаром по рецепту с фото еще не допечен, а низ подгорает, значит вы поставили выпечку в очень горячую духовку и верх сразу «схватился». Если же наоборот, низ сыроват, а верх пригорает — накройте плюшки пергаментом или листком бумаги, смоченным водой.

Как лепить булочки с сахаром

Есть большое множество вариантов рецептов булочек с сахаром в духовке, рецепты с фото в интернете и кулинарных журналах наглядно показывают нам виды их формовки.

Как плюшки с сахаром по рецепту с фото на этой странице, в виде известной всему постсоветскому пространству московской плюшки.
В виде улитки или рулетика, когда раскатывается пласт теста, смазывается маслом и присыпается сахаром, затем тесто сворачивают в рулет и поперечно нарезают булочки, выкладывая из надрезом вверх на противень.
В виде простых булочек с сахаром, когда тесто делится на равные шарики, выкладывается на противень, а сверху смазывается сливочным маслом или яйцом и присыпается сахаром.
Булочки из слоеного дрожжевого теста с сахаром часто делают в виде гребешка или солнышка. Для этого нужно скатать колбаску из теста и надрезать с одной стороны зубчики лучики, а края изогнуть (гребешок) или закольцевать (солнышко), присыпав сверху сахаром.
В виде косички, скатав три тонкие колбаски, обмакнув их в сахаре со всех сторон. Затем верхние края жгутиков слепляют и плетут косу.

Сколько выпекать дрожжевые булочки с сахаром

Сдобное дрожжевое опарное тесто выпекается в разогретой духовке. Время выпекания зависит от формы и размеров изделия.

Мелкие булочки весом 50-100 г выпекаются при температуре духового шкафа 240-250 градусов 10-15 минут.

Крупные булочки 500-1000 г при температуре 210-230 градусов выпекают 30-40 минут.

Куличи, бабы, колобки, пироги, то есть всевозможные плетения из теста – при 180-220 градусах 40-50 минут.

✔️Плюшка московская рецепт с фото пошагово в духовке

В посуду для замеса теста влила тёплое молоко и воду. Общая температура жидкости должна быть около 35-40 градусов, не больше. Засыпала сахар и сухие дрожжи.

Хорошо размешала венчиком и поставила в тепло минут на 15 (в зависимости от температуры в помещении от 10 до 20 минут) до образования пенной шапочки.

70 граммов сливочного масла растопила и дала ему остыть до комнатной температуры. Чтобы процесс происходил быстрее, я перелила масло из ковшика в холодную чашку. В другую разбила яйцо.

В подошедшую опару влила сливочное масло. Яйцо взбила. Одну столовую ложку яичной массы пустила в тесто, а остальное оставила для смазки плюшек.

Хорошо размешала обычным венчиком, добавив соль, и начала вводить муку. Помните о том, что клейковина у пшеницы разная, поэтому количество муки может тоже различаться. Тесто не должно прилипать к рукам, но и быть сухим, забитым мукой, тоже. У меня ушло 4 стакана, то есть 500 граммов.

Скатала тесто в шар, накрыла посуду крышкой и поставила в тепло для подъёма.

Тесто увеличилось примерно в 2,5 раза. Времени на это может уйти от 40 до 80 минут в зависимости от дрожжей и температуры в помещении.

Обмяла тесто кулаками и поставила снова в тепло. Второй раз тесто всегда поднимается значительно быстрее, примерно в два раза.

Тесто вновь поднялось. Теперь давайте смотреть пошагово как сделать московскую плюшку.
У меня получилось на выходе 840 граммов теста. По ГОСТу на каждую плюшку идёт 100 граммов. У меня получилось 105 — не критично)) Таким образом, я разделила тесто на 8 равных частей.

Каждую часть раскатала в лепёшку по форме близкую к кругу или квадрату. Смазала размягчённым сливочным маслом. Помните, что в ингредиентах у меня указано 150 г, а в тесто ушло только 70 г? Оставшиеся 80 граммов масла я вынула заранее из холодильника, чтобы к моменту использования оно было размягчённым.

Присыпала каждую заготовку для московской плюшки сахаром, примерно по 2 чайных ложки.

Скрутила рулетом.

Соединила свободные концы крепким защипом.

Перевернула заготовку на 45 градусов — так, чтобы держать будущую московскую плюшку за широкую сторону, а сверху смотреть на узкий бочок. Острым ножом, припорошенным мукой, сделала надрез этого бочка, прорезая им больше вперёд, нежели назад. Как это наглядно выглядит в руке можете посмотреть на пошаговых фото в рецепте постных плюшек на живых дрожжах.

Развернула московкую плюшку за «плечики» и выложила на противень. Так поступила и с другими семью заготовками. Сверху смазала взбитым яйцом, которое на время подъёма теста убирала в холодильник.

Выпекала при 180 градусах 25 минут.

Вот и всё! Готова вкусная, сладкая, воздушная плюшка Московская. Рецепт с фото пошагово в духовке сохраняйте себе и пеките эту вкусняшку для своих любимых к празднику святых Петра и Февронии (8 июля) или просто так к чаю! 😉

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — Пошаговый рецепт с фото

Аппетитные, с хрустящей и сладкой корочкой булочки, приготовленные из дрожжевого теста, очень понравятся вашему семейству. Они смогут украсить собой как домашнее чаепитие, так и банкетный стол, делая его более уютным и нарядным. Дрожжевое тесто для плюшек, используемое в данном рецепте, очень легко и быстро готовится, вопреки расхожему мнению, что такое тесто под силу создать только опытному кулинару. Благодаря небольшому содержанию в нем жирных компонентов, оно очень быстро и легко увеличивается в размере, становится воздушным, нежным и пушистым.

Плюшки вы можете посыпать сахаром-рафинадом, его тростниковым «братом», а также измельченными орехами или цукатами. Для приготовления дрожжевого теста используйте сухую, чистую керамическую или стеклянную посуду.

Ингредиенты для приготовления плюшек с сахаром из дрожжевого теста:

мука пшеничная – 400-500 г
дрожжи сухие – 8 г
сахар – 6-7 ст.л.
молоко – 1 стакан
желтки яичные – 2 шт.
масло сливочное – 50 г
растительное масло (рафинированное) – 50 мл
соль – щепотка

Рецепт приготовления плюшек с сахаром из дрожжевого теста:

Подготовив необходимые составляющие, налейте теплое молоко в глубокую емкость, введите дрожжи.

Начинайте добавлять сахар (2-3 ст.л.). Остальной сахар будет использован для посыпки плюшек. Смешайте компоненты, оставьте на 12-15 минут.

Затем введите к массе яичные желтки.

Добавьте растопленное сливочное масло, кулинарным венчиком смешайте ингредиенты. Просейте в чашу с дрожжевой заготовкой муку, введите соль, отбейте массу руками и оставьте на 35-40 минут.

Через указанное время разделите дрожжевое тесто на 5-7 равных частей, каждую раскатайте скалкой в круг, покройте небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Посыпьте сахаром по всему периметру (2-3 ч.л.).

Скрутите плюшку из дрожжевого теста рулетом.

Скрепите вместе края заготовки, как показано на фото.

Затем сделайте небольшой разрез острым лезвием по центру.

Выверните концы, формируя изделие. Переложите все булочки в огнеупорную форму (или на противень), обработанную маслом. Накройте заготовки дрожжевых плюшек салфеткой и оставьте на 25 минут.

Увеличившиеся в размере плюшки отправьте в духовку (180 градусов). На выпекание уйдет 22-25 минут.

Наслаждайтесь аппетитными булочками, запивая их вашим любимым напитком – плюшки с сахаром из дрожжевого теста готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово в духовке 🍎

Зимой почему-то особенно хочется, чтобы в доме пахло свежей выпечкой, поэтому в зимний период времени пеку что-то в духовке гораздо чаще обычного. Сегодня поделюсь с Вами рецептом наивкуснейших дрожжевых плюшек с сахаром.

Домашние плюшки с сахаром из дрожжевого теста: рецепт с фото пошагово

Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

молоко — 1,5 стакана;
мука пшеничная — 4-4,5 стакана;
сахар;
соль — 1 ч.л.;
ванилин — 2 гр.;
дрожжи живые — 30 гр.;
растительное масло — 2 ст.л.;
яйцо куриное — 1 шт.;
пекарская бумага.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить домашние плюшки с сахаром из дрожжевого теста в духовке:

Примерное время приготовления — 2 часа с учетом подхода теста.

Из полученного теста получается в среднем 18-22 плюшки, в зависимости от их размера.

Первым делом готовим тесто. Разогреваем молоко, оно должно быть теплым, но не горячим. Добавляем в него дрожжи и перемешиваем до того момента, пока они не растворятся.

Далее — добавляем соль.

Затем 3 столовые ложки сахара.

Пакетик ванилина или ванильного сахара.

И наконец 2 столовые ложки подсолнечного масла и тщательно все перемешиваем.

Муку необходимо просеять и добавить в получившуюся смесь. Количество муки может варьироваться, все зависит от ее качеств. Вымешиваем все до получения мягкого и эластичного теста. Оно не должно получиться тугим!

Помещаем тесто в теплое место на 30-40 минут, оно должно увеличиться в объеме вдвое. Готовое тесто делим на небольшие кусочки, которые раскатываем вот в такие полосочки.

Каждую полоску теста необходимо посыпать сахаром.

Далее — сворачиваем тесто трубочкой.

Трубочку необходимо сложить вдвое, при этом хорошо скрепить развернутые края.

Теперь при помощи ножа делаем небольшой надрез.

Осталось лишь раскрыть тесто вправо и влево.

Таким образом проделываем со всем тестом. Выкладываем плюшки на противень, застеленный пекарской бумагой, хорошо смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут, тут время может зависеть от мощности Вашей духовки.

Вот прошли 25 минут, и свежайшие плюшки готовы. Они невероятно ароматные, хрустящие и очень нежные. Обязательно попробуйте испечь их!

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт с фото

Плюшки – одни из самых вкусных сдобных булочек в форме сердечек. Аромат только что выпеченных плюшек большинство из нас уносит воспоминаниями в детство. У многих плюшки ассоциируются с советским мультфильмом «Малыш и Карлсон», в котором Карлсон угощал мальчика плюшками с какао. Плюшки с сахаром из дрожжевого теста, сделанные в домашних условиях получаются даже вкуснее покупных, как-никак, а именно они будут сделаны с любовью для своих домочадцев. Процесс их приготовления, хоть и длительный, но очень интересный, к лепке булочек-сердечек можно подключить и детей, им это обязательно понравится.

Ингредиенты:

Мука – 700 гр.,
Дрожжи – 50 гр.,
Молоко – 1 стакан,
Разрыхлитель для теста – 1 пачка,
Ванилин или ванильный сахар – 1 пачка,
Сливочное масло – 150 гр. ,
Яйца – 2 яйца,
Сахар – 150 гр.,
Соль – щепотка,
Растительное масло

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста – рецепт

В теплое молоко добавьте щепотку соли. Раскрошите дрожжи.

Всыпьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте.

Растопите на водяной бане сливочное масло. Просейте муку через сито. Благодаря этой процедуре она насытится кислородом, а значит, тесто лучше подойдет и будет более воздушным.

Всыпьте в муку ванилин.

Затем разрыхлитель для теста.

Молоко с дрожжами влейте в муку.

Добавьте топленое сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры, но ни в коем случае, не горячим.

После этого вбейте два яйца.

Замесите тесто. Сначала размешиваем его ложкой. После этого домешиваем его руками, добавив в него 2 столовых ложки растительного масла. Благодаря маслу тесто не будет прилипать к рукам.

Готовому тесту дайте подойти в течение одного часа. За это время тесто хорошо подымется, а выпечка из него получится пористой и воздушной.

Теперь можно приступить к непосредственному изготовлению плюшек из дрожжевого теста. Скатайте из теста шарики диаметром 6-7 см.

Затем шарик разомните руками в такую лепешку, как на фото.

С помощью кисточки смажьте ее растительным маслом.

Сверху посыпьте сахаром.

Сверните заготовку рулетиком.

Концы полученного рулетика защипните пальцами. Получилась такая заготовка, но она все еще не похожа на плюшку.

Положите ее на бок и сделайте ножом продольный разрез.

Раздвиньте и слегка выверните наружу края плюшки. Получилась булочка в форме сердечка. Разогрейте духовку до температуры 190С. Пергаментом застелите противень. Бумагу дополнительно смажьте подсолнечным маслом. Выложите готовые плюшки рядами. В процессе выпечки они значительно увеличиваются в объеме, поэтому оставляйте между ними немного свободного места. Плюшки сверху смажьте взбитым яйцом.

Это придаст им румяности и зажаристую корочку. Посыпьте еще раз сахаром.

Выпекайте изделия не менее 30 минут. Плюшки с сахаром, пошаговый рецепт, которых мы рассмотрели, в итоге получаются вот такими — румяными, воздушными. А аромат во время их выпечки наполняет всю квартиру. Попробуйте, очень вкусно. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и плетенку из дрожжевого теста с брынзой.

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Фото

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

Вспомните детство! Эти простые булочки – плюшки. Они очень мягкие и вкусные. Рецепт прост, даже если вы не сильны в готовке. Постарайтесь, и у вас получится. Приступим к рассмотрению: как приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста…

Ингредиенты:

Одна чайная ложка сухих дрожжей(быстродействующих)
Один стакан молока
Пол стакана воды(теплой)
Одно яйцо (И еще одно для смазки)
Пятьсот грамм муки
Щепоточка соли
Три столовые ложки сахара
Сто миллилитров масла(растительного)

Как приготовить сахарные плюшки:

Готовим тесто для плюшек(дрожжевое): Возьмите небольшую баночку, налейте в нее теплую воду, дрожжи и высыпьте одну столовую ложку сахара, размешайте.
Накрываем крышечкой и оставляем в теплом месте (лучше в теплом), приблизительно на двадцать минут. Ждем образования пенной шапки. Если пенки нет – дрожжи оказались плохими.
Сливаем опару в кастрюлю, месим тесто. Добавляем, размешивая растительное масло, сахар, яйцо, соль. Еще вливаем молоко(теплое) и просеиваем муку. Муки сыпать столько, сколько вам нужно для теста.
Месим тесто руками, смотрите, чтобы оно не прилипало, и чтобы образовались пузырьки. Если же оно прилипает, добавляем муки, чуть-чуть. Тесто укатываем, или же ставим в тазик с теплой водой, накрывая крышкой. Ждем один час, и оно должно подняться.
И в завершение делаем, собственно, плюшки. Отрезаем кусочки, раскатываем их, смазывая маслом, присыпая сахаром – делаем собственно плюшки, придаем им желаемую форму.
Смазываем яйцом(взбитым), и, выпекаем в течение получаса в духовке при 180 градусах.

Ну вот. У вас получилось, плюшки с сахаром из дрожжевого теста полностью готовы. Приятного чаепития!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Запеченные булочки со свининой (Banh Bao Nuong)

Сделайте запеченных булочек со свининой (Banh Bao Nuong) в домашних условиях с помощью этого простого рецепта. Пушистые сладкие булочки заправляют несладкой свининой и запекают до золотистого цвета. Эти запеченные булочки со свининой даже лучше, чем версия для выпечки, и настолько восхитительны, если их приготовить дома. Этот простой рецепт с видео проведет вас через этапы приготовления простого сладкого теста, пикантной мясной начинки и выпечки булочки до идеального золотого цвета. Рецепт супер универсален.Сделайте булочки с любой начинкой на ваш выбор, мясной или вегетарианской. Эти восхитительные запеченные булочки со свининой — гарантированный победитель!

Перейти к видео Перейти к карточке рецепта

Примечания к запеченным булочкам со свининой

(Бань Бао Нуонг) Рецепт, советы и уловки

Замените свинину любой мясной или вегетарианской начинкой по вашему выбору. Мне нравится удобство смеси приправ для китайского барбекю Но, но если вы не являетесь поклонником красного пищевого красителя, попробуйте мой рецепт домашнего маринада для жареной свинины (Xa Xiu) или используйте любой маринад, который вам нравится.

Смесь кукурузного крахмала и воды является связующим и помогает начинке склеиваться. Не готовьте всю жидкость. Крахмал продолжает поглощать жидкость при охлаждении.

Тесто должно быть мягким и умеренно липким. Если во время замеса тесто слишком влажное или слишком сухое, добавьте больше муки или воды, по 1 столовой ложке за раз, и перемешайте. Обычно тесто прилипает к дну миксерной чаши. Пока тесто сохраняет форму и не сочится, оно не слишком влажное.В то же время не добавляйте слишком много муки, чтобы булочка получилась сухой и тяжелой.

Время выдержки теста может меняться в зависимости от температуры воздуха. Обычно для того, чтобы тесто увеличилось вдвое, требуется около 1,5 часов, когда температура воздуха составляет примерно 72 F (22 C). Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь теплой духовкой. Включите свет духовки или нагрейте духовку, а затем выключите огонь.

Избегайте использования слишком большого количества муки при работе с тестом и раскатыванием в булочки, необходимо лишь слегка припудрить.Тесто должно быть умеренно липким. Не придавайте булочкам чрезмерную форму. Работайте быстро и получайте грубые булочки. Во время второго периода отдыха булочки равномерно превратятся в красивые круглые булочки.

Поставьте кастрюлю с горячей водой на нижнюю решетку духового шкафа. Это создает пар и сохраняет булочки влажными во время выпекания. Этот трюк отлично подходит для получения мягкой влажной текстуры любой выпечки.

Храните запеченные свиные булочки при комнатной температуре в течение 1 дня. По истечении этого времени поставьте в холодильник и наслаждайтесь в течение недели.Чтобы разогреть, разогрейте в тостере или микроволновой печи на малой мощности в течение 20-30 секунд. Заморозьте запеченные свиные булочки на срок до 3 месяцев.

Посмотрите видео с инструкциями.

Если вам нравится этот рецепт запеченных свиных булочек (Banh Bao Nuong), вам также могут понравиться:

Запеченные свиные булочки / Banh Bao Nuong

Ингредиенты

Тесто
1 чайная ложка растительного масла, разделенная на части
1/4 стакана горячей воды, 100 F (38 C)
2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
2 1/2 стакана универсального продукта мука
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана цельного молока при комнатной температуре
1 большое яйцо при комнатной температуре
2 столовые ложки несоленого сливочного масла при комнатной температуре

Начинка
3 столовые ложки приправы для китайского барбекю Смешайте
1 1/2 столовой ложки соевого соуса
3/4 фунта свинины
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1/4 стакана воды
1 чайная ложка растительного масла
1 столовая ложка измельченного лука-шалота
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки кунжута масло
1/4 чайной ложки молотого черного перца

Egg Wash
1 столовая ложка несоленого сливочного масла , растопленный
1 яичный желток

Указания

Приготовление теста

Добавьте 1/2 чайной ложки растительного масла в большую миску.Полностью смажьте маслом внутреннюю поверхность чаши.

В небольшую миску добавьте горячую воду, активные сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Соедините вместе. Дайте настояться 10 минут или пока дрожжевая смесь не станет пенистой.

Добавьте в миску универсальную муку, 1/4 стакана сахара и соль. Используя крюк для теста, перемешайте на низкой скорости в течение 15 секунд.

Добавьте дрожжевую смесь и молоко. Слегка взбить яйцо и всыпать. Добавьте масло.

Перемешать на низкой скорости. В течение первой минуты поскребите миску лопаткой и протолкните сухие ингредиенты к центру.(Тесто должно начать формироваться через 2 минуты.) Продолжайте перемешивать в течение 8 минут.

Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Смажьте тесто оставшимися 1/2 ч.л. растительного масла. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.

Поставьте миску в духовку и дайте остыть, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа.

Приготовление начинки

В средней миске смешайте смесь приправ для барбекю и соевый соус. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

Нарезать свиной окорок небольшими кусочками.

Добавьте свиной окурок в маринад и перемешайте.

Дать мариноваться 15 минут.

В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и воду. Перемешайте до однородной массы.

Нагрейте средний вок на среднем сильном огне. Когда он горячий, добавьте растительное масло, измельченный лук-шалот и чеснок. Жаркое движения в течение 15 секунд.

Добавить маринованную свинину и жарить, помешивая, 3-4 минуты.

Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды и перемешайте.Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, примерно 3 минуты.

Выключите нагрев. Добавьте кунжутное масло и молотый черный перец и перемешайте.

Перелейте начинку в миску среднего размера и дайте ей остыть.

Приготовьте булочки

Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность. Переложите тесто и посыпьте сверху еще немного муки. Месить тесто 2-3 минуты.

Сформируйте из теста бревно длиной около 12 дюймов. Используя круг для пиццы или нож, разрежьте тесто на 12 равных частей.

Сформируйте из каждой детали грубый шар.

Накройте тестовые шарики полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

Возьмите шарик из теста и слегка разгладьте его пальцами.

С помощью скалки сделайте круг диаметром 3 дюйма. Сгладьте край так, чтобы он был тоньше центра.

Используя среднюю ложку для печенья, переложить 1 1/2 столовой ложки мясной начинки и выложить в центр теста.

Соберите тесто с шариком для начинки. Сверху шарика сожмите тесто и скрутите.

Положите скрученный конец лицевой стороной вниз на рабочую поверхность. Чтобы сгладить булочку и придать ей форму, обхватите мяч ладонью и вращайте круговыми движениями около 10 секунд. Похлопайте и вращайте мяч между ладонями, чтобы получилась булочка.

Переложите булочку на большой противень.

Продолжайте делать оставшиеся булочки теми же шагами.

Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 30 минут.

Сделайте мытье для яиц

В небольшой миске смешайте топленое масло и яичный желток.

Выпекать булочки

Разогрейте духовку до 350 F (177 C).

Используя кисточку для выпечки, равномерно смажьте булочки яичной жидкостью.

Поставьте булочки в духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Переверните сковороду наполовину, чтобы подрумянилось по вечерам.

Достаньте булочки из духовки и переложите на решетку для охлаждения.

Наслаждайтесь запеченными булочками со свининой теплой или комнатной температуры.

Охладите оставшиеся булочки и наслаждайтесь в течение недели.Заморозить до 3 месяцев.

Урожайность: 12 булочек

Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

Печать

Запеченные булочки со свининой / Banh Bao Nuong

Приготовьте восхитительные запеченные булочки со свининой (Banh Bao Nuong) дома легкий рецепт. Пушистые сладкие булочки заправляют несладкой свининой и запекают до золотистого цвета. Эти запеченные булочки со свининой даже лучше, чем версия для выпечки, и настолько восхитительны, если их приготовить дома. Этот простой рецепт с видео проведет вас через этапы приготовления простого сладкого теста, пикантной мясной начинки и выпечки булочки до идеального золотого цвета.Рецепт супер универсален. Сделайте булочки с любой начинкой на ваш выбор, мясной или вегетарианской. Эти восхитительные запеченные булочки со свининой — гарантированный победитель!

Тесто

1 чайная ложка растительного масла
1/4 стакана горячей воды, 100 F (38 C)
2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
2 1/2 стакана всего- мука целевого назначения
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана цельного молока при комнатной температуре
1 большое яйцо при комнатной температуре
2 столовые ложки несоленого сливочного масла при комнатной температуре

Мытье для яиц

1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
1 яичный желток

Сделайте тесто

Добавьте 1/2 чайной ложки растительного масла в большую миску.Полностью смажьте маслом внутреннюю поверхность чаши.
В небольшую миску добавьте горячую воду, активные сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Соедините вместе. Дайте настояться 10 минут или пока дрожжевая смесь не станет пенистой.
Добавьте в миску универсальную муку, 1/4 стакана сахара и соль. Используя крюк для теста, перемешайте на низкой скорости в течение 15 секунд.
Добавьте дрожжевую смесь и молоко. Слегка взбить яйцо и всыпать. Добавьте масло.
Перемешайте на низкой скорости.В течение первой минуты поскребите миску лопаткой и протолкните сухие ингредиенты к центру. (Тесто должно начать формироваться через 2 минуты.) Продолжайте перемешивать в течение 8 минут.
Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Смажьте тесто оставшимися 1/2 ч.л. растительного масла. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
Поставьте миску в духовку и дайте постоять, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа.

Приготовление начинки

В средней миске смешайте смесь приправ для барбекю и соевый соус. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
Добавьте свиной окурок в маринад и перемешайте.
Дать мариноваться 15 минут.
В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и воду. Перемешайте до однородной массы.
Нагрейте вок со средней мощностью на среднем сильном огне.Когда он горячий, добавьте растительное масло, измельченный лук-шалот и чеснок. Жаркое движения в течение 15 секунд.
Добавьте маринованную свинину и жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, примерно 3 минуты.
Выключите нагрев. Добавьте кунжутное масло и молотый черный перец и перемешайте.
Перелейте начинку в миску среднего размера и дайте остыть.

Приготовьте булочки

Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность. Переложите тесто и посыпьте сверху еще немного муки. Месить тесто 2-3 минуты.
Сформируйте из теста бревно длиной около 12 дюймов. Используя круг для пиццы или нож, разрежьте тесто на 12 равных частей.
Сформируйте из каждой детали грубый шар.
Накройте тестовые шарики полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.
Возьмите шарик из теста и слегка расплющите его пальцами.
С помощью скалки раскатайте круг диаметром 3 дюйма. Сгладьте край, чтобы он был тоньше центра.
Используя среднюю ложку для печенья, переложите 1 1/2 столовые ложки мясной начинки и поместите в центр теста.
Соберите тесто, внутри которого находится шарик для начинки. Сверху шарика сожмите тесто и скрутите.
Положите скрученный конец лицевой стороной вниз на рабочую поверхность. Чтобы сгладить булочку и придать ей форму, обхватите мяч ладонью и вращайте круговыми движениями около 10 секунд.Похлопайте и вращайте мяч между ладонями, чтобы получилась булочка.
Переложите булочку на большой противень.
Продолжайте делать оставшиеся булочки теми же шагами.
Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 30 минут.

Сделайте мытье для яиц

В небольшой миске смешайте топленое масло и яичный желток.

Выпекание булочек

Разогрейте духовку до 350 F (177 C).
Используя кисточку для выпечки, равномерно смажьте булочки яичной жидкостью.
Поместите булочки в духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Переверните сковороду наполовину, чтобы подрумянилось по вечерам.
Выньте булочки из духовки и переложите на решетку для охлаждения.
Наслаждайтесь запеченными булочками со свининой в теплом виде или при комнатной температуре.
Охладите оставшиеся булочки и наслаждайтесь в течение недели. Заморозить до 3 месяцев.

Замените свинину любой мясной или вегетарианской начинкой по вашему выбору.
Мне нравится удобство смеси приправы для китайского барбекю Но, но если вы не поклонник красного пищевого красителя, попробуйте мой рецепт домашнего маринада для жареной свинины (Xa Xiu) или используйте любой маринад, который вам нравится.
Смесь кукурузного крахмала и воды является связующим и помогает начинке склеиваться. Не готовьте всю жидкость. Крахмал продолжает поглощать жидкость при охлаждении.
Тесто должно быть мягким и умеренно липким. Если во время замеса тесто слишком влажное или слишком сухое, добавьте больше муки или воды, по 1 столовой ложке за раз, и перемешайте. Обычно тесто прилипает к дну миксерной чаши. Пока тесто сохраняет форму и не сочится, оно не слишком влажное. В то же время не добавляйте слишком много муки, чтобы булочка получилась сухой и тяжелой.
Время выдержки теста может варьироваться в зависимости от температуры воздуха. Обычно для того, чтобы тесто увеличилось вдвое, требуется около 1,5 часов, когда температура воздуха составляет примерно 72 F (22 C).Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь теплой духовкой. Включите свет духовки или нагрейте духовку, а затем выключите огонь.
Избегайте использования слишком большого количества муки при работе с тестом и раскатыванием в булочки, достаточно лишь слегка припудрить. Тесто должно быть умеренно липким. Не придавайте булочкам чрезмерную форму. Работайте быстро и получайте грубые булочки. Во время второго периода отдыха булочки равномерно превратятся в красивые круглые булочки.
Поставьте кастрюлю с горячей водой на нижнюю решетку духового шкафа. Это создает пар и сохраняет булочки влажными во время выпекания.Этот трюк отлично подходит для получения мягкой влажной текстуры любой выпечки.
Храните запеченные свиные булочки при комнатной температуре в течение 1 дня. По истечении этого времени поставьте в холодильник и наслаждайтесь в течение недели. Чтобы разогреть, разогрейте в тостере или микроволновой печи на малой мощности в течение 20-30 секунд. Заморозьте запеченные свиные булочки на срок до 3 месяцев.

Пищевая ценность

Запеченные свиные булочки / Banh Bao Nuong

Количество на порцию

калорий 210 калорий, состоящих из жиров 54

% дневной нормы *

насыщенных жиров 6 Жир 3 г 19%

Холестерин 55 мг 18%

Натрий 322 мг 14%

Калий 154 мг 4%

Углевод
7%
Белок 9 г 18%
Витамин A 145IU 3%
Витамин C 0.1 мг 0%
Кальций 23 мг 2%
Железо 1,7 мг 9%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Гавайские роллы (Extra Sweet and Soft Buns!)
Hawaiian Rolls — рецепт мягких и сладких роллов, приготовленных с ананасовым соком. Домашние гавайские булочки легко приготовить из простых и надежных ингредиентов.
Рецепт гавайских роллов
Гавайские роллы — это мягкие, пушистые и слегка сладкие роллы с Гавайев, благодаря использованию ананасового сока и коричневого сахара.Эти королевские гавайские роллы славятся пекарней на Большом острове.
Вкус ананаса тонкий, но он придает этим гавайским сладким булочкам знакомый вкус, который мы все любим.
Эти гавайские роллы станут вашим новым рецептом на ужин, а также на такие праздники, как День Благодарения!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Как сделать гавайские роллы?
Рецепт начинается с губки. Дополнительное время позволяет тесту правильно заквашиваться и естественным образом созреть муку.
На этом этапе получается более глубокий аромат и более легкая и пушистая текстура.
Для замешивания теста я использовал настольный миксер. Это очень липкое тесто, и я добавил еще несколько столовых ложек муки, чтобы тесто собралось вместе к концу процесса замешивания.
Я разделил тесто на 15 частей, 3 поперек и 5 вниз.
Перед запеканием в духовке при температуре 350 градусов смажьте булочки смесью яичных белков. Это придаст этим сладким рулетам атласную и мягкую корочку.
С чем вы едите гавайские булочки?
Самый популярный способ насладиться гавайскими роллами — это сделать слайдеры гавайских роллов.
Вы можете наполнить эти булочки гавайской свининой калуа, тушеной свининой, ветчиной и сыром, куриным салатом или яичным салатом.
Эти булочки также можно использовать в хлебных пудингах; вы также можете нарезать их кубиками и испечь гренки.
Baker’s Tips
Используйте консервированный ананасовый сок комнатной температуры. Свежий ананасовый сок содержит ферменты, разрушающие глютен.
Из этого теста можно приготовить 6 булочек для гамбургеров или хот-догов.
Картофельный крахмал можно заменить равным количеством кукурузного крахмала.
Вы можете уменьшить количество коричневого сахара, чтобы получить менее сладкий вариант.
Можно ли заморозить гавайские роллы?
Да, полностью выпеченные булочки можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте до комнатной температуры и разогрейте до 300 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.
Могу ли я использовать активные сухие дрожжи?
Для этого рецепта предпочтительны растворимые дрожжи.Из быстрорастворимых дрожжей булочка будет подниматься выше. Если вы все же используете активные сухие дрожжи, время подъема в обоих случаях должно быть на 30 минут дольше.
Сколько калорий в порции?
Каждая гавайская булочка содержит всего 68 калорий.
Что подавать по этому рецепту?
Подавайте булочки с маслом или любимым вареньем или сделайте из них слайдеры.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Выход: 15 булочек.
Гавайские роллы — рецепт мягких и сладких роллов, приготовленных с ананасовым соком.Домашние гавайские булочки легко приготовить из простых и надежных ингредиентов.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 20 минут
Дополнительное время 2 часа 45 минут
Общее время 3 часа 35 минут
Состав
Губка
1/4 стакана (28 г) универсальной муки
1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
2 столовые ложки воды
Тесто
1/2 стакана (113 г) консервированного ананасового сока
1/4 стакана (57 г) размягченного несоленого сливочного масла
1/3 стакана (71 г) коричневого сахара
2 больших яйца плюс 1 яичный желток, зарезервированный яичный белок
1 чайная ложка ванильного экстракта
2-3 / 4 стакана универсальной муки
2 столовые ложки картофельной муки
1 1/4 чайной ложки соли
Инструкции
Для губки: смешайте ингредиенты для губки в чаше миксера.Дайте губке постоять 15 минут.
Добавьте ананасовый сок, масло, коричневый сахар, яйца и желток и ваниль, перемешивая до однородного состояния. Взбейте оставшуюся муку, картофельную муку и соль, прежде чем добавить к жидким ингредиентам.
Перемешайте и месите, пока тесто не станет однородным и однородным; сначала будет очень липко. Взбивайте плоской миксером около 3 минут на средней или высокой скорости. Соскребите тесто по центру чаши, включите крючок для теста и месите около 5 минут на средней скорости.Возможно, он образовал очень мягкий шар, но, вероятно, все еще будет прилипать к дну чаши.
Слегка смажьте миску для замеса, скруглите тесто в шар и поместите его в миску или мерку. Накройте крышкой и дайте подняться, пока она не станет очень опухшей, примерно на 1,5–2 часа.
Слегка смажьте противень для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Осторожно спустите тесто. Разделите его на 15 равных частей. Скруглите каждую деталь в гладкий шар. Разложите булочки на сковороде. Осторожно накройте тесто пластиковой пленкой, слегка смазанной жиром.Дайте тесту подняться на сковороде в течение 1 часа, пока оно не станет пышным. Ближе к концу времени нагрева предварительно разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).
Смешайте оставшийся яичный белок с 1 столовой ложкой холодной воды и нанесите немного на поверхность булочек; это придаст им атласную корочку. Выпекайте булочки от 20 до 25 минут или до полной готовности. Достаньте булочки из духовки, дайте остыть в течение 5 минут и переверните на решетку для охлаждения. Подавать теплым с маслом или любимым консервом.
Банкноты
Остатки можно хранить в хорошо завернутой упаковке при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.
Источник рецепта: Мука короля Артура
Информация о питании
Размер порции
15 булочек
Сумма на порцию Калорий 68 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 2 г Холестерин 30 мг Натрий 204 мг Углеводы 11 г Волокна 1 г Сахар 6 г Белки 2 г
рецепт булочки хара | пекарня масала булочка айенгар

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепт булочки хара | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка с подробным фото и видео рецептом.Легкая и популярная южно-индийская версия рецепта булочек павлина, приготовленная из простой муки, специй и лука. Рецепт в основном готовился и подавался в южноиндийской пекарне Айенгар, но широко известен по всей Индии. его обычно подают как вечернюю закуску с чашкой чая или кофе, но также можно подавать на утренний завтрак.
Рецепт булочки хара | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепт булочки или павлина — чрезвычайно популярный рецепт в Индии, известный своими различными видами.на севере и западе Индии он известен как пав, а на юге — как булочка. один из таких рецептов — это булочка масала или булочка кхара из популярной сети пекарен Айенгар, известной своим дополнительным ароматом и специями в каждом укусе. Пекарня
iyengar на юге Индии известна своими уникальными закусками, десертами и рецептами тортов. Несмотря на то, что община айенгар родом из Тамилнада, эти сети пекарен чрезвычайно популярны в Бангалоре и Хайдарабаде. они известны своими рецептами плавления или экспериментами с традиционными рецептами.я уже поделился другим популярным рецептом медового торта от франшизы айенгара. Теперь в этом посте я пытаюсь воссоздать другую популярную пряную булочку пав или масала. Лучшая часть этой закуски — пряный и пикантный вкус в булочке. традиционный пав или булочка требует дополнительного гарнира или рецепта карри, но эта булочка самодостаточна, так как в нее добавляются травы, специи и даже мелко нарезанный лук.
Кроме того, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариаций в рецепт кхара булочки .во-первых, рецепт обычно готовится из простой муки или майда атта для дополнительной мягкости. Вы можете попробовать тот же рецепт с пшеничной мукой, чтобы избежать майды, но у вас может не получиться такая же текстура. во-вторых, я использовал духовку, чтобы испечь эти рецепты пав или булочки, чтобы получить булочку большего размера. вы можете попробовать тот же рецепт в скороварке, если у вас нет доступа к традиционной духовке. Вы можете сослаться на мою предыдущую публикацию Ladi Pav в скороварке для получения более подробной информации. наконец, в этот рецепт не добавлены никакие дополнительные консерванты, поэтому срок годности составляет 1-2 дня.следовательно, вам, возможно, придется спланировать это соответствующим образом.
наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов хлебобулочных изделий с этим постом рецепт булочки хара . в основном это рецепты, такие как нанхатай, пав, чегодилу, шоколадное печенье, ананасовый пирог в перевернутом виде, сухофрукты чикки, закуски судзи, шоколадно-банановый торт, мулукуку, банановые чипсы. В дополнение к этим я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, например,
видео рецепт булочки хара:

карта рецептов для выпечки масала булочка айенгар рецепт:
Рецепт булочки с харой | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка
ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ
легкий рецепт булочки с харой | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка
Время отдыха 1 час 20 минут
сначала в большую миску возьмите стакана теплого молока, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей.
хорошо перемешайте и оставьте в течение 5 минут, чтобы активировались дрожжи.
теперь добавьте 2 стакана майды, ¾ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.
далее добавьте 1 луковицу, 1 чайную ложку тмина, ½ чайной ложки порошка чили, 1 чайную ложку хлопьев чили, 3 чили, несколько листьев карри и 2 столовые ложки кориандра.
отожмите и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
продолжайте месить в течение 5 минут, добавляя молоко по мере необходимости.
Замесить гладкое и мягкое тесто.
далее добавляем 2 ст.л. сливочного масла и продолжаем замешивать тесто.
тесто должно стать нелипким и при этом оставаться очень мягким.
Когда тесто станет мягким, хорошо заправьте его.
накрыть крышкой и выдержать 1 час в теплом месте для подъема.
через 1 час тесто поднимается, указывая на то, что оно хорошо пропушено.
Теперь снова замесите тесто, слегка удаляя включенный воздух.
защипните тесто размером с небольшой шарик и заправьте тесто, образуя маленькие шарики. Обязательно заправьте тесто, чтобы на нем не появились рубцы.
поместите шарики на лоток, выстланный масляной бумагой.
накройте влажной тканью и дайте постоять 20 минут или пока тесто не увеличится вдвое.
далее смазать тесто молоком, не повреждая шарики.
поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
После того, как булочка вытащена из духовки, натрите ее маслом, чтобы она стала блестящей.
полностью охладите булочку, поместив ее на охлаждающий поддон.
наконец, насладитесь булочкой хара в качестве вечерней закуски.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как сделать булочку хара пошагово фото:
сначала в большую миску возьмите стакана теплого молока, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей.
хорошо перемешайте и оставьте 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
теперь добавьте 2 стакана майды, ¾ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.
далее добавьте 1 луковицу, 1 чайную ложку тмина, ½ чайной ложки порошка чили, 1 чайную ложку хлопьев чили, 3 перца чили, несколько листьев карри и 2 столовые ложки кориандра.
отожмите и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
продолжайте месить в течение 5 минут, добавляя молоко по мере необходимости.
Замесить гладкое и мягкое тесто.
далее добавляем 2 ст.л. сливочного масла и продолжаем замешивать тесто.
тесто должно стать нелипким и при этом оставаться очень мягким.
Как только тесто станет мягким, хорошо заправьте его.
накрыть крышкой и выдержать 1 час в теплом месте для подъема.
№
: через 1 час тесто поднимается, указывая на то, что оно хорошо пропушено.
Теперь снова замесите тесто, слегка удаляя включенный воздух.
защипните тесто размером с небольшой шарик и заправьте тесто, образуя маленькие шарики.Обязательно заправьте тесто, чтобы на нем не появились рубцы.
поместите шарики на лоток, выстланный масляной бумагой.
накройте влажной тканью и дайте постоять 20 минут или пока тесто не увеличится вдвое.
далее смажьте тесто молоком, не повредив шарики.
поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Как только булочка вытащена из духовки, натрите сливочным маслом, чтобы она стала блестящей.
полностью охладите булочку, поместив ее на поднос для охлаждения.
наконец, насладитесь khara bun в качестве вечерней закуски.
примечания:
Во-первых, чтобы запечь булочку в плите, проверьте мой рецепт pav.
также увеличьте количество зеленого перца чили, чтобы сделать его более острым.
Кроме того, замените майду пшеничной мукой в качестве здоровой альтернативы.
наконец, рецепт булочки хара имеет прекрасный вкус, когда готовится с пряностями.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди).
Легкие домашние булочки для ужина — Amanda’s Cookin ‘-
Кто не любит поливать горячие обеденные булочки прямо из духовки ложкой сливочного тающего масла? Вы, наверное, видели и, может быть, даже пробовали мой любимый рецепт обеденных булочек, легкое разделение на части. Я готовил их десятки раз и даже запекал и замораживал их, чтобы быстро приготовить рулет для ужинов в последнюю минуту.
Раздвижные обеденные булочки поистине великолепны, они очень мягкие и легкие в приготовлении. Тем не менее, дополнительное время, чтобы разбить тесто на более мелкие части, чтобы создать эффект разрыва, добавляет немного времени на подготовку. Это идеальное решение, позволяющее сократить время на приготовление, скатывая тесто в один большой обеденный рулет, а не в 3 части, которые объединяются.
Я испекла свою в своей чугунной сковороде и в прохладной самодельной посуде из керамики, которую купила в благотворительном магазине. Вы можете так же легко приготовить их на противне 13 × 9, в своей любимой запеканке или в блюде для лазаньи.
Рецепт такой же, только способ немного адаптирован. Их тоже можно запекать, и я расскажу вам, как это сделать, в рецепте ниже.
Easy Homemade Dinner Rolls
, немного адаптированный из Раздвижные обеденные булочки
1 упаковка быстродействующих активных сухих дрожжей (или 2 1/4 чайных ложки массовых быстродействующих дрожжей, я использую растворимый раствор SAF)
1 1/3 стакана молока (105-115 градусов по Фаренгейту)
3–3 1/2 стакана муки или цельного пшеничная мука
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка топленого масла
крупная соль
В чаше миксера растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром.Добавьте 1 стакан муки, масла и соли. Взбить до однородной массы. Вмешайте достаточно оставшейся муки, соскребая тесто со стороны миски, пока не образуется мягкое тесто (в моем случае мука всегда требуется полностью, ваш климат может действовать по-другому). Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте вдвое, около 45 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Взбейте тесто в центре и переверните несколько раз. Приготовьте две чугунные сковороды или пекарни из керамогранита или форму для запекания 13 × 9 с антипригарным кулинарным спреем. Разделить тесто на 12 частей и скатать в шарики, сжимая тесто пальцами внизу.Поместите булочки в форму для запекания, оставив между ними примерно 1/2 дюйма. Смажьте растопленным маслом; посыпать крупной солью.
Выпекать до светло-золотистого цвета, около 15-20 минут. Немедленно вынуть из кастрюли. Хранить неплотно накрытым.
TO PAR-BAKE
Par-baking означает, что вы частично выпекаете хлеб, а затем замораживаете его, чтобы закончить позже. Запекание убивает дрожжи и создает структуру для крахмала и белков. Это означает, что он по сути запекся изнутри, но на внешней стороне еще не образовалась золотистая корочка.Частичная выпечка позволяет выпекать хлеб или булочки примерно до 80%, а затем транспортировать или сохранять их, чтобы закончить выпечку позже.
Выпекая булочки, вы хотите, чтобы они имели развитую структуру, а это означает, что тесто должно быть твердым на ощупь, но еще не подрумяниться. Чтобы запечь эти булочки, пропустите этап смачивания их сливочным маслом и добавления соли. Это нужно сделать после того, как вы достанете их из морозильной камеры.
Выпекайте их в предварительно разогретой духовке 400 F, только сократите время выпекания примерно до 9 минут или около того.Конечно, вам может потребоваться отрегулировать время, поскольку температура духовки и климатические условия меняются. Просто следите за ними и достаньте их из духовки, прежде чем они станут коричневыми.
Дайте им немного остыть в сковороде, около 20 минут, затем переложите на тарелку или противень, который поместится в морозильную камеру. Поместите в морозильную камеру так, чтобы рулоны не касались друг друга, и дайте им затвердеть примерно на 2 часа. Выньте их из морозильной камеры и положите в пакет с застежкой-молнией, затем снова положите в морозильную камеру, пока не будете готовы запекать.
ПАРУСНОЕ ВЫПЕЧКА, НО НЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ
Утром вы можете выпекать булочки частично, чтобы их можно было потом вечером. Это может быть идеальным для тех, кто хочет приготовить булочки для семейного собрания или вечеринки, но не хочет беспокоиться о приготовлении и выпечке в чужом доме. Просто запекайте, как описано выше, однако вместо того, чтобы помещать булочки в морозильную камеру, просто поместите их в холодильник, пока не будете готовы к выходу. Перенесите в закрытый контейнер, затем запекайте, как описано ниже, но вам, возможно, придется немного сократить время выпекания, потому что они не замораживаются.
ДЛЯ ВЫПЕЧЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ РУЛОНОВ ПАРУСОВОГО ВЫПЕКА
Извлеките желаемое количество булочек из пакета для заморозки, не размораживайте. Сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем, затем смажьте каждый рулет топленым маслом и посыпьте обычной солью. Выпекать в разогретой духовке при 400 F в течение 12 минут или до коричневого цвета.
Легкие домашние булочки на ужин
Это ленивая версия моих обеденных булочек, и они такие же вкусные!
ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны.Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!
Распечатать Оцените это Save ItSaved!
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порций: 12 роллов
1 час 20 минут
калорий: 175
Инструкции
В чаше электрического миксера растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром. Добавьте 1 стакан муки, масла и соли. Взбить до однородной массы. Вмешайте достаточно оставшейся муки, соскребая тесто со стороны миски, пока не образуется мягкое тесто (в моем случае мука всегда требуется полностью, ваш климат может действовать по-другому).Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте вдвое, около 45 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Взбейте тесто по центру и переверните несколько раз. Приготовьте две чугунные сковороды или керамические пекарни или форму для выпечки 13×9 с антипригарным кулинарным спреем. Разделить тесто на 12 частей и скатать в шарики, сжимая тесто пальцами внизу. Поместите булочки в форму для запекания, оставив между ними примерно 1/2 дюйма. Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте крупной солью.
Выпекать до светло-золотистого цвета, около 15-20 минут. Немедленно вынуть из кастрюли. Хранить неплотно накрытым.
Par-Bake
Par-bake означает, что вы частично выпекаете хлеб, а затем замораживаете его, чтобы закончить позже. Запекание убивает дрожжи и создает структуру для крахмала и белков. Это означает, что он, по сути, запечен изнутри, но на внешней стороне еще не образовалась прекрасная золотистая корочка.Частичная выпечка позволяет выпекать хлеб или булочки примерно до 80%, а затем транспортировать или сохранять их, чтобы закончить выпечку позже.
Выпекая булочки, вы хотите, чтобы они имели развитую структуру, а это означает, что тесто должно быть твердым на ощупь, но еще не подрумяниться. Чтобы запечь эти булочки, пропустите этап смачивания их сливочным маслом и добавления соли. Это нужно сделать после того, как вы достанете их из морозильной камеры.
Выпекайте их в предварительно разогретой духовке 400 F, только сократите время выпечки примерно до 9 минут или около того.Конечно, вам может потребоваться отрегулировать время, поскольку температура духовки и климатические условия меняются. Просто следите за ними и достаньте их из духовки, прежде чем они станут коричневыми.
Дайте им немного остыть в сковороде, около 20 минут, затем переложите на тарелку или противень, который поместится в морозильной камере. Поместите в морозильную камеру так, чтобы рулоны не касались друг друга, и дайте им затвердеть примерно на 2 часа. Выньте их из морозильной камеры и положите в пакет с застежкой-молнией, затем снова положите в морозильную камеру, пока не будете готовы запекать.
Выпечка, но не замораживание
Вы можете выпекать булочки утром, чтобы потом их было поздно вечером. Это может быть идеальным вариантом для тех, кто хочет приготовить булочки для семейного собрания или вечеринки, но хочет избавиться от хлопот по приготовлению и выпечке в чужом доме. Просто запекайте, как описано выше, однако вместо того, чтобы помещать булочки в морозильную камеру, просто поместите их в холодильник, пока не будете готовы к выходу. Перенесите в закрытый контейнер, затем запекайте, как описано ниже, но вам, возможно, придется немного сократить время выпекания, потому что они не замораживаются.
Выпекать запеченные замороженные булочки
Извлеките желаемое количество роллов из пакета для заморозки, не размораживайте. Сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем, затем смажьте каждый рулет топленым маслом и посыпьте обычной солью. Выпекать в разогретой духовке при 400 F в течение 12 минут или до коричневого цвета.
Nutrition
Порция: 1 рулет | Калории: 175 ккал. | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 94 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 80 МЕ | Кальций: 37 мг | Утюг: 1.5 мг
Больше о кулинарии Аманды, которая может вам понравиться:
Partybrot — немецкий праздничный хлеб
Быстрые апельсиновые булочки
Простой домашний хлеб за час
Домашний французский хлеб
Домашний амишский белый хлеб
Домашний многозерновой хлеб
Бретцель-булочки с кренделем
Домашний итальянский хлеб
Из других замечательных кулинарных блогов:
Домашние роллы на ужин с пандусом и сыром Чеддер — от If Music Be the Food of Love, Play On
Булочки с розмарином с маслом — от The Pioneer Woman
Булочки из пахты из сладкого картофеля — от Pinch My Salt
Poppy булочки с семенными дрожжами — из салата в банке
Булочки Parker house — из One perfect Bite
———————————— НОВИНКА! Не забудьте подписаться на мою рассылку «Гурман в мастерской», чтобы получать новости и советы от Amanda’s Cookin ’и Crafts by Amanda! Посетите https: // amandascookin.ru / p / subscribe-to-newsletter.html
Аманда Формаро
Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)
Булочка с корицей в духовке!
Нет, я не пытаюсь навязать вам быстрый удар.Там — это булочка в духовке. Мол, настоящий вид!
Я был так рад поделиться новостью со всеми вами, что любовь всей моей жизни и я ждем нашего первого ребенка, который родится в ноябре этого года! Сегодня официально исполняется половина пути, 20 недель, и трудно поверить, как скоро этот драгоценный росток окажется в наших руках. Трудно также поверить, что я так долго хранила беременность в секрете, но каким-то образом мне это удавалось, даже на кулинарных курсах, лекциях и мероприятиях для прессы.Ух! Говорю вам, задача не из легких.
Я уверен, что сейчас у вас в голове возникает много вопросов: как я себя чувствую? Что я ем? Что я делаю, чтобы оставаться в форме? Я все еще вегетарианец? и т. д. и т. д. Тема зачатия, беременности и родов, конечно же, вызывает бесчисленные вопросы. Так много всего, что нужно изучить и понять, это может быть ошеломляющим даже для такой леди, как я, если я позволю этому быть.
Одна из самых полезных вещей, которые я узнал до сих пор, — это заглушать весь «шум» вокруг меня, игнорировать почти все советы, которые мне давали, и просто подчиняться высшему разуму моего тела.В конце концов, — это , создавая это маленькое существо, и может сказать мне, чего оно хочет, пока я достаточно тих. Я знаю, что если я буду доверять своим инстинктам и буду делать то, что считаю правильным, этот ребенок получит то, что ему нужно. Иногда это грецкие орехи (ладно, кажется, я каждый день съедаю их), иногда сыр (да! Я теперь сырный дьявол!), Поэтому я просто подчиняюсь.
При этом моя диета действительно не сильно изменилась. Да, я принимаю добавки, поскольку ем в основном веганскую пищу и знаю, насколько важно восполнить некоторые недостающие элементы, но в остальном я придерживаюсь своих старых методов, потому что это то, что кажется правильным.Много фруктов и овощей, бобов, ростков, цельнозерновых, орехов и семян составляют основную часть моего рациона, иногда добавляя кусочки яиц и сыра для хорошей меры. Многие люди говорили мне, когда я задумывался, что мне непременно захочется мяса, и хотя я знаю, что это верно для некоторых вегетарианцев, я не имел ни малейшего представления о том, чтобы есть животных. Если бы я это сделал, возможно, я бы приготовил стейк на гриле, но сейчас я живу и создаю жизнь на растительном топливе, и мой ребенок здоров и счастлив.
Итак рецепт.Во-первых, мне нужно было сделать что-то немного дерзкое, потому что я так себя чувствую, но также в знак уважения к первому триместру этой беременности, когда все, что я хотела, — это простые углеводы. К счастью, теперь я покончил с этим горбом и возобновил есть зеленые овощи, но я все еще люблю время от времени кусать что-нибудь теплое, липкое и успокаивающее. Малышу это тоже нравится. Сделанный из цельнозерновой муки, яблочного пюре и фиников, это одно из угощений на воскресный завтрак, из которого можно также вкусно перекусить в середине недели с чаем.Это коричный, богатый вкус и не слишком сладкий. На самом деле «глазурь» для булочек с корицей делается из йогурта, потому что мне никогда не нравилось намазывать сахарную глазурь поверх уже сладких булочек. Мне нравится немного больше баланса в моей жизни, но эй, ты здесь хозяин. Если вы веган, роллы — идеальный рецепт для вас, просто оставьте йогурт сверху глазурью и замените его кремом из кешью или кокосом.
Я сделал две разновидности этого рецепта, потому что хотел посмотреть, смогу ли я действительно создать бездрожжевую версию для тех из вас, кто пытается избежать дрожжей.Должен признать, что я предпочел дрожжевой вариант — он был намного легче и мягче, чем тот, в котором использовался только разрыхлитель. Хотя это требует немного больше времени и планирования, так как вам придется пару раз подождать, пока тесто поднимется, я думаю, что это стоит дополнительных усилий.
Еще я сделал из теста две разные формы. Одна была традиционной булочкой с корицей, а другая — плетеным венком, который выглядит так красиво. Обратите внимание, что любой вариант рецепта будет работать с обеими формами, хотя я сделал традиционную форму булочки без дрожжей и плетеный венок с дрожжами — их можно просто поменять местами.
Распечатать рецепт
Булочки с корицей и орехом пекан или плетеный венок
На 6-8 порций
Тесто:
2 стакана / 300 г цельнозерновой муки (плюс добавка для замеса)
4 ч. разрыхлитель или 1 ст. сухие активные дрожжи
2 ст. кокосовый сахар
1 ч. морская соль
¾ стакана + 1 ст. несладкое яблочное пюре
3 ст. кокосовое масло (или сливочное масло) размягченное
Начинка:
1 ½ стакана / 225 г измельченных фиников
¾ стакана / 175 мл воды
2 ч. Л.молотая корица
щепотка молотого кардамона (по желанию)
¼ ч. л. морская соль
¾ стакана / 75 г нарезанных орехов пекан (по желанию)
Глазурь:
3 ст. чистый кленовый сироп
Глазурь:
½ стакана йогурта из козьего или овечьего молока
2 ст. кленовый сироп
щепотка корицы
Рекомендации по изготовлению бездрожжевых булочек с корицей:
1. Начните с начинки. Разрезать финики кусками. Поместите в кастрюлю с водой, начав с ½ стакана. Доведите до кипения и часто помешивайте, чтобы финики разбились и образовалась крупная паста.Если финики сухие, добавьте еще воды. Добавьте корицу, кардамон и соль. При необходимости добавьте воды. Отложите, чтобы остыть.
2. Просейте в большой миске сухие ингредиенты. Добавьте кокосовое масло и перемешайте пальцами, пока смесь не станет слегка рассыпчатой. Вмешайте яблочное пюре до образования теста; при необходимости собрать тесто руками.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите шар. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 6 x 18 дюймов (15 x 45 см).Смажьте тесто ровным слоем начинки и посыпьте крупно нарезанными орехами пекан, оставив немного для украшения.
4. Начиная сверху коротким концом, раскатайте тесто, пока не получите большой рулет. Сделайте шесть ровных ломтиков, чтобы получилось семь рулетов. Поместите булочки в круглую форму для выпечки (у меня был 24 см в диаметре).
5. Выпекайте 25-30 минут в духовке при 375 ° F / 190 ° C до золотистого цвета. Выньте из духовки, дайте остыть в течение пяти минут, затем смажьте кленовым сиропом и сбрызните оставшимися орехами пекан.
6. Чтобы приготовить глазурь, просто перемешайте ингредиенты для глазури и распределите их по отдельным порциям непосредственно перед подачей (вместо того, чтобы замораживать всю партию и есть ее позже…)
Направления для дрожжевого венка из корицы:
1. Просейте в большой миске сухие ингредиенты.
2. В маленькой кастрюле смешайте яблочное пюре и кокосовое масло до тех пор, пока оно не станет совсем теплым и кокосовое масло не растает (не перегревайте, иначе вы убьете дрожжи, когда добавите его к сухим ингредиентам).Добавьте к мучной смеси яблочное пюре и кокосовое масло. Перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным.
3. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Замесите достаточно оставшейся муки, чтобы получилось умеренно мягкое, гладкое и эластичное тесто, 3-5 минут. Сформируйте из теста шар. Выложите тесто в миску, слегка смазанную кокосовым маслом; один раз перевернуть тесто, чтобы смазать поверхность. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
4.Сделайте начинку. Разрезать финики кусками. Поместите в кастрюлю с водой, начав с ½ стакана. Доведите до кипения и часто помешивайте, чтобы финики разбились и образовалась крупная паста. Если финики сухие, добавьте еще воды. Добавьте корицу, кардамон и соль. При необходимости добавьте воды. Отложите, чтобы остыть.
5. Раскатать тесто, перевернуть на слегка посыпанную мукой поверхность. Накройте и дайте постоять 10 минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до прямоугольника 10 × 20 дюймов (25×50 см). Смажьте тесто ровным слоем начинки и посыпьте крупно нарезанными орехами пекан, оставив немного для украшения.Раскатайте тесто вдоль в бревно. Перенести на лист пергаментной бумаги. Разрежьте бревно вертикально по центру, оставив несколько дюймов на одном конце. Осторожно закрутите половинки бревна друг вокруг друга, чтобы получилась коса. Сожмите два конца вместе, чтобы сформировать венок (полезные фотографии с инструкциями см. Здесь). Накройте и дайте подняться в теплом месте примерно на 30 минут. Сдвиньте венок на противень, подложив под него пергаментную бумагу.
6. Выпекайте 30-35 минут в духовке при 375 ° F / 190 ° C до золотистого цвета.Выньте из духовки, дайте остыть в течение пяти минут, затем смажьте кленовым сиропом и сбрызните оставшимися орехами пекан.
7. Чтобы приготовить глазурь, просто смешайте ингредиенты для глазури и распределите по отдельным порциям непосредственно перед подачей (вместо того, чтобы замораживать всю партию и есть ее позже…).
Я обещаю, что My New Roots не превратится в детский блог. Учитывая, что это довольно личное пространство, конечно, время от времени у меня могут возникать проблемы, но я планирую сохранить свою беременность в мирном царстве, как это было до сих пор.Я подумал о создании отдельной страницы для Mamas, поэтому, если вам интересно прочитать мои мысли и советы, дайте мне знать в комментариях, и я начну что-то настраивать.
Я чувствую себя потрясающе — находиться в моем теле прямо сейчас, больше, чем когда-либо. Я переживаю радикальную трансформацию, которую может создать только природа, и она поражает меня каждый день! Мне так повезло быть женщиной и пережить, как эта жизнь начинается, растет и светится внутри меня.Какая честь принести душу в этот мир. Какой дар быть сосудом любви и разделять такую глубокую связь с другим духом.
Спасибо каждому из вас за вашу любовь и поддержку в это знаменательное время.
С любовью, всегда
Сара Б + росток
** Этот пост неизбежно вызовет множество вопросов у некоторых женщин, желающих зачать ребенка, или у тех из вас, кто уже беременен, но я напомню вам, что я не даю личных советов по здоровью через Интернет. , и я не буду отвечать ни на какие электронные письма с этими вопросами.Пожалуйста, знайте, как я хотел бы вам помочь, но ради вашей и своей безопасности я обращаюсь с клиентами только лицом к лицу. Удачи в вашем путешествии, просто не забывайте прислушиваться к своему телу и доверять его мудрости. **
Фаршированные булочки масала, рецепт булочки масала, без яиц
Главная »Хлебные булочки» Фаршированные булочки масала, рецепт булочки масала, без яиц
29 октября 2010 г. Ракс Ананд 168 комментариев /

Я давно хотел попробовать эти фаршированные булочки / булочки масала.Когда когда-либо кто-либо из наших друзей-блогеров публикует фаршированные булочки, я всегда хотел бы попробовать это, и сегодня тот день! Я просто следовал тому же рецепту теста, что и тесто для пиццы … Начинка тоже по нашему собственному выбору / воображению. Я разместил булочки для пиццы , тоже проверьте!
Рецепт Кухня: Индийская | Категория рецепта: Закуска
Время приготовления : Время выдержки теста 1 час | Время приготовления : 30 мин | Делает : 6
Состав
Майда / Универсальная мука — 1 и ½ стакана
Молоко — ¼ стакана
вода — ¼ стакана (при необходимости добавить)
Активные сухие дрожжи — ¾ ст.
сахар — 1 ст.
Соль — ¾ ч.
Оливковое масло — 3 ст. Л.
Для набивки
Картофель — 2 шт.
морковь, фасоль, горох (вместе) — ½ стакана
Луковица — 1
Джира или аджвайн / омам — 1 чайная ложка
Гарам масала порошок — ¼ ч.
Красный порошок чили — ¼ ч.
Порошок куркумы — & frac18; чайная ложка
Листья кориандра, нарезанные — 3 ст.
Лимонный сок — от ½ лимона
Масло — 1 ч.
Соль — По мере необходимости
Метод
Нагрейте молоко, добавьте в него сахар и хорошо перемешайте.Добавьте к нему дрожжи и хорошо перемешайте. Держите в стороне на 5 минут. Он будет пениться и подниматься. Это означает, что ваши дрожжи подходят для этого рецепта. Если это не так, ваши дрожжи старые и неактивные. Не приступайте к приготовлению рецепта. Попробуйте новый запас дрожжей. Просто убедитесь, что молоко просто теплое, а не горячее.
Возьмите муку и сделайте вмятину, добавьте в нее воду, оливковое масло, соль и дрожжи, полностью растворенные в молоке. Замесить и сделать однородное тесто, подержать в теплом месте, накрытом пищевой пленкой, в течение часа.
Тем временем приготовьте начинку. Сварить овощи и нагреть сковороду с маслом, приправить джирой / аджвайном, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавьте порошок масала, порошок красного перца чили, куркуму и соль и быстро перемешайте
Добавьте приготовленные, протертые овощи и обжарьте, пока все хорошо не перемешается. Снять с огня и при желании добавить листья кориандра и лимонный сок, хорошо перемешать.
К настоящему времени / через час приготовленное нами тесто увеличилось бы вдвое.Возьмите его еще раз, аккуратно помешайте и сделайте шесть шариков одинакового размера. Выстелите противень алюминиевой фольгой, смажьте оливковым маслом и разложите скатанные шарики на достаточном расстоянии между ними. Кисть с оливковым маслом
Тем временем раскатайте начинку, когда она полностью остынет. Начинка должна быть примерно вдвое меньше, чем мы скручиваем булочки. Примерно через 10 минут раскатанное тесто для булочек снова поднялось бы (может быть, я мало что могу сказать). Возьмите каждую булочку и сделайте вмятину посередине.
Удерживая свернутую начинку внутри, зажмите весь конец к центру, чтобы он прикрыл начинку.
Раскатайте, чтобы получилась гладкая булочка. Повторите для каждой булочки. Разложите их на противне с выстланной плиткой. Держите защемленную / соединенную сторону вниз и хорошо смажьте оливковым маслом.
Разогрейте духовку до 190 ° C. Когда предварительный нагрев закончен, к этому моменту булочки тоже должны были подняться (см. Рисунок ниже). Обильно смажьте молоком. Выпекать 17-20 минут или пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой.(Мой занял ровно 19 минут) Пахнет райским !!
Примечания:
Вы можете использовать начинку по своему выбору, проявить фантазию и настроить по своему вкусу!
Я все правильно измерил и изо всех сил старался дать точное измерение. Просто отрегулируйте количество воды самостоятельно, если вы чувствуете, что тесто очень жесткое.
Тесто должно быть мягким и податливым, а не жестким.
Дрожжи — очень важный фактор, пусть они будут активными и свежими, иначе весь рецепт провалится.Я показал изображения, как тесто удваивается, поэтому, если у вас не поднимается должным образом, вы можете знать, что ваши дрожжи неактивны.
После выпечки смажьте их маслом или маслом и наслаждайтесь чаем / вечерней закуской! Это будет отличная закуска для детей после школы!
См. Также плюшки с начинкой от моего коллеги-блогера: => Lataji’s Здоровый вариант булочек с начинкой.
Предыдущий пост: «Рецепт расгуллы, Как приготовить расгуллуСледующий пост: Поздравления с Дивали | Пожелания Дивали »
Взаимодействие с читателями
булочек в моей духовке {Blogger Spotlight}
Я так рада, что сегодня у меня есть сегодняшняя статья Blogger Spotlight — Карли из «Булочки в моей духовке».Я уже много лет читаю блог Карли. Она готовит изумительную еду (привет — можно сказать, соленый соус?) И делает красивые фотографии. И не только фотографии еды — она еще и отличный портретный фотограф! Так что расслабьтесь и узнайте немного больше об этом великом блогере !!
Привет. Меня зовут Карли, я воспитываю двоих детей на дому и замужем за своей школьной возлюбленной. Мой муж и дети требуют, чтобы я кормила их каждый день, и по какой-то причине они не считают холодные хлопья полноценным ужином.На использование Hamburger Helper и замороженной пиццы ушли годы, но я, наконец, решил, что, если меня заставят готовить для своей семьи, я с таким же успехом могу повеселиться и научиться делать это правильно. К счастью, у нас уже много лет не было Hamburger Helper. С другой стороны, замороженные пиццы по-прежнему появляются каждые несколько недель. В конце концов, я всего лишь человек.
Что вдохновило вас впервые начать писать свой блог?
Честно говоря, я думаю, что моя любовь к фотографии заставила меня начать вести блог о еде.Я постоянно смотрел на лица своих детей, пытаясь сфотографировать их, и когда им, наконец, надоело, я начал фотографировать наш ужин. Еда никогда не жаловалась и всегда сидела там, где я ее поставила, так что я вроде как влюбился. Как только я начал фотографировать еду, я понял, что должен где-то ими поделиться!
Планируете ли вы недельное меню? Если да, то что вдохновляет ваше меню?
Я изо всех сил стараюсь составлять еженедельные меню, но иногда в этом отделе не хватает сил. Часто, даже когда я планирую меню, я натыкаюсь на рецепт из другого блога, pinterest или facebook, и все равно меняю план.Я очень нетерпелив и хочу попробовать новые рецепты, как только увижу их или думаю о них!
Какую еду вы любите готовить?
Я люблю печь что-нибудь из смеси шоколада и арахисового масла.
Какой ваш любимый рецепт опубликован в вашем блоге?

Мой любимый рецепт должен быть для этих шоколадных конфет с арахисовым маслом. Я обожаю эти сладкие и соленые комбинации, а они серьезно опасны.
Какой ваш любимый кухонный инвентарь / прибор?
Это бросок между миксером KitchenAid и кухонным комбайном Cuisinart.Я использую миксер для выпечки, а кухонный комбайн — для готовки. Я не уверен, какой из них используется больше всего!

Откуда большинство ваших рецептов?
Большинство моих рецептов выпечки и десертов взяты непосредственно из других блоггеров или поваренных книг или вдохновлены ими. Мои рецепты ужинов чаще всего являются моими собственными творениями.

Какую камеру / объектив / оборудование вы используете?
Я использую Nikon d700 с объективом Nikkor 50 мм 1.4G. Я люблю их почти так же сильно, как своих детей.

Есть какие-нибудь предложения или подсказки по поводу отличных фотографий еды?
Все дело в свете! Около 90% моих фотографий сделаны на моей задней палубе в открытой тени. Люблю красивые, даже светлые фото еды. Я также обязательно изменю размер своих фотографий и сделаю их более резкими для Интернета.

Какую пищу вы ели в детстве? Вы сегодня готовите то же самое?
Лимская фасоль и кукуруза! У нас они были каждый чертов день. Моя семья ест много кукурузы, но фасоль лима? Ни за что.
Есть ли что-нибудь, что вы никогда бы не съели?
Я немного странно отношусь к морепродуктам. Креветки — это просто большие насекомые, которые живут в воде. Вы все знали, верно? Я не понимаю, почему люди продолжают их есть.

Какие ваши любимые блоги читать?
О, их так много. Я обожаю Perry’s Plate, Confessions of a Cookbook Queen и Cookies & Cups. О, и последнее и щепотка Yum Лорен. Я забыл упомянуть «Вкус и рассказ»? У меня в программе чтения каналов более 200 блогов.Это своего рода зависимость.
Проведите нас через обычный день, когда вы едите дома.
Дети всегда начинают утро с сладких хлопьев для нездоровой пищи, которые большинство мам не любят покупать. Но я слишком ленив, чтобы драться с ними по этому поводу. Примерно половину времени я готовлю что-то быстрое на обед, например, эту пиццу, хлеб или макароны, а в другой половине у нас есть бутерброды с арахисовым маслом и желе или остатки еды. Мы ужинаем вне дома несколько раз в неделю. Я стараюсь включать мексиканскую кухню как можно чаще.Когда мой муж, наконец, настаивает на том, чтобы у нас была «настоящая» еда (под этим он имеет в виду что угодно, кроме мексиканской), я готовлю.
——————————————-
Большое спасибо, Карли! Если вы хотите увидеть больше от Карли, вот где вы можете ее найти:
Блог: Булочки в моей духовке
Facebook: Булочки в моей духовке
Twitter: @Buns_In_My_Oven
Pinterest: Карли Кэмпбелл
.

Московские плюшки с сахаром в духовке

Московские плюшки с сахаром в духовке, как приготовить:

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Булочки с сахаром быстрые на молоке

Булочки с сахаром на сковороде

Булочки розочки с сахаром рецепт

Почему плюшки получаются жесткими или плоскими

Чем смазать плюшки если нет яйца

Когда посыпать булочки сахаром

Что делать если плюшки подгорают

Как лепить булочки с сахаром

Сколько выпекать дрожжевые булочки с сахаром

✔️Плюшка московская рецепт с фото пошагово в духовке

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — Пошаговый рецепт с фото

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово в духовке 🍎

Домашние плюшки с сахаром из дрожжевого теста: рецепт с фото пошагово

Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Пошаговый фото рецепт, как приготовить домашние плюшки с сахаром из дрожжевого теста в духовке:

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт с фото

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста – рецепт

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Фото

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово

Запеченные булочки со свининой (Banh Bao Nuong)

Примечания к запеченным булочкам со свининой

Посмотрите видео с инструкциями.

Если вам нравится этот рецепт запеченных свиных булочек (Banh Bao Nuong), вам также могут понравиться:

Запеченные свиные булочки / Banh Bao Nuong

Запеченные булочки со свининой / Banh Bao Nuong

Тесто

Мытье для яиц

Сделайте тесто

Приготовление начинки

Приготовьте булочки

Сделайте мытье для яиц

Выпекание булочек

Гавайские роллы (Extra Sweet and Soft Buns!)

Рецепт гавайских роллов

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как сделать гавайские роллы?

С чем вы едите гавайские булочки?

Baker’s Tips

Можно ли заморозить гавайские роллы?

Могу ли я использовать активные сухие дрожжи?

Сколько калорий в порции?

Что подавать по этому рецепту?

5 секретов до 20-минутного ужина

Состав

Губка

Тесто

Инструкции

Банкноты

Информация о питании

Размер порции

рецепт булочки хара | пекарня масала булочка айенгар

видео рецепт булочки хара:

карта рецептов для выпечки масала булочка айенгар рецепт:

Рецепт булочки с харой ​​| пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка

как сделать булочку хара пошагово фото:

примечания:

Легкие домашние булочки для ужина — Amanda’s Cookin ‘-

Легкие домашние булочки на ужин

Инструкции

Par-Bake

Выпечка, но не замораживание

Выпекать запеченные замороженные булочки

Nutrition

Аманда Формаро

Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

Булочка с корицей в духовке!

Фаршированные булочки масала, рецепт булочки масала, без яиц

Состав

Для набивки

Метод

Примечания:

Взаимодействие с читателями

булочек в моей духовке {Blogger Spotlight}

Добавить комментарий Отменить ответ

Рецепт булочки с харой | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка