ЛУЧШИЕ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

Осетинский пирог с курицей

Сытный пирог с бесподобным ароматом и щедрой начинкой из куриного филе.

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с курицей и кабачками

Отличный выбор для тех, кто предпочитает постную курочку и диетические молодые кабачки.

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с курицей и сыром

Классический пирог с нежным куриным филе и настоящим иристонским сыром.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с курицей, картошкой и болгарским перцем

Нежная курочка, деревенский картофель и ароматный болгарский перец — идеальное сочетание!

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с курицей, картошкой и кабачками

Сытный и ароматный пирог с нежной курочкой, деревенским картофелем и молодыми кабачками.

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с курицей, сыром и грибами

Один из любимчиков наших клиентов. Начинка: куриное филе, сыр «Иристон», тушёные грибочки.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с курицей, сыром и кабачками

Деликатное сочетание куриного филе, иристонского сыра и молодых кабачков — неповторимый вкус!

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с курицей, сыром и капустой

Аппетитный пирог с сытной и полезной начинкой из куриного филе, иристонского сыра и свежей капусты.

650 ₽ 540 ₽

Румяный пирог с неповторимым вкусом курочки, молодого иристонского сыра и спелых помидор.

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с мясом

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с мясом и болгарским перцем

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с мясом и грибами

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с мясом и кабачком

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с мясом и капустой

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с мясом и картошкой

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с мясом и сыром

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с мясом, сыром и грибами

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с мясом, сыром и кабачком

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с говядиной и бараниной

750 ₽ 625 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский мясной пирог по-домашнему

850 ₽ 700 ₽

Осетинский пирог с говядиной и свининой

750 ₽ 625 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с рубленым мясом

Традиционный пирог Фыдджин — праздничное блюдо Осетии с тысячелетней историей.

850 ₽ 700 ₽

Фирменный осетинский пирог «Иристон»

Авторский пирог от Ирины — шеф-повара нашей пекарни. Неповторимый мясной вкус!)

870 ₽ 720 ₽

Осетинский пирог с бараниной и болгарским перцем

Безупречное сочетание красного болгарского перца и молодой баранины.

750 ₽ 625 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог с сыром

Традиционный иристонский сыр и румяная корочка пирога подарят настоящее вкусовое наслаждение.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и грибами

Пирог с начинкой из осетинского сыра и румяных грибочков придется по вкусу многим!

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и запеченными овощами

Непередаваемый вкус осетинского сыра, пряного баклажана, свежего томата и болгарского перца.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и зеленым луком

Пышный пирог с румяной корочкой в сочетании вкуснейшего сыра из Осетии и молодого зеленого лука.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и кинзой

Мужской характер кинзы в сочетании с сыром — настоящая находка для любителей осетинской кухни.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и свекольным листом

Пирог с начинкой из осетинского сыра и свекольных листьев — один из старинных блюд Осетии.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и укропом

Поджаристая корочка пирога, ароматный укроп и настоящий осетинский сыр впечатлят любого гурмана.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и шпинатом

В этом пироге гармонируют вкусы любимого многими шпината и традиционного осетинского сыра.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром, ветчиной и укропом

Сочетание ветчины с сыром и пряным укропом делает вкус этого пирога свежим и пикантным.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром, грибами и помидорами

Начинка из осетинского сыра, спелых томатов и вкусных грибочков стали основой этого пирога.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром, капустой и кабачком

Диетический вкус этого пирога включает в себя молодые кабачки, свежую капусту и пикантный сыр

650 ₽ 650 ₽

Осетинский пирог с сыром, укропом и помидорами

Пирог со вкусом лета: спелый помидор, ароматный укроп и настоящий осетинского сыр.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром, шпинатом и помидорами

Внутри пирога спрятана оригинальная начинка из полезного шпината, свежих помидор и сыра.

650 ₽ 540 ₽

Осетинский пирог с сыром и тыквой

Вкус этого пирога придется по душе в том числе и любителям богатой витаминами тыквы с сыром.

650 ₽ 540 ₽

ЛИДЕР ПРОДАЖ!

Осетинский пирог «Имеретинский»

Начинка из настоящего имеретинского сыра понравится ценителям классической кухни Осетии.

700 ₽ 581 ₽

Домашний пирог со свининой и картофелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим сытный пирог с мясом

Пироги с мясом — всегда сытная и вкусная выпечка, полностью для меня заменяющая ужин или обед. Этот пирог — уже классика, такие пироги часто пекут на востоке.

В начинку кладётся сырое мясо и картофель, много лука, поэтому пирог всегда получается сочным.

Не смотря на то, что тесто содержит много сливочного масла, после выпечки оно совершенно не жирное и не тяжёлое, а очень рыхлое и мягкое. Я советую муку добавлять при замешивании постепенно. Разница может получиться в 100 грамм.

Как приготовить «Домашний пирог со свининой и картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для теста возьмём муку, сливочное масло, кефир, соду, соль.

Шаг 2 Ссылка

Сливочное масло растопить в микроволновке, слегка остудить.

Шаг 3 Ссылка

Влить слегка тёплый кефир, добавить соль соду, перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Всыпать частями муку и замесить мягкое тесто. Муку подсыпать по мере надобности.

Шаг 5 Ссылка

Тесто получается очень мягким на ощупь, похожим на дрожжевое, но не липнущим к рукам. Не советую сильно забивать его мукой. Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник.

Шаг 6 Ссылка

Для начинки возьмём мясо свинины, репчатый лук, соль, чёрный перец, картофель, сливочное масло. Я нарезала мясо вручную очень мелкими кусочками (в подмороженном виде), но можно его прокрутить в мясорубке.

Шаг 7 Ссылка

Нарезанную свинину соединить с мелко нарезанным луком.

Шаг 8 Ссылка

Сырой картофель так же мелко нарезать маленькими кубиками, по размеру не больше ноготка мизинца. Это удобно делать очень острым ножом.

Шаг 9 Ссылка

Добавить картофель к мясу с луком и перемешать всё рукой. Посолить, поперчить. Нужно учесть, что лишнюю соль заберёт на себя картофель при выпечке пирога.

Шаг 10 Ссылка

Тесто достать из холодильника и разделить на три части — две одинаковых и одну поменьше. У меня ещё осталось немного теста. Я использовала форму 28 см. Раскатать две одинаковых части теста. Одну из них выложить на дно формы, сделав бортики в 3-4 см.

Шаг 11 Ссылка

Сверху распределить начинку. Так как, у меня была совсем не жирная свинина, то сверху я нарезала немного сливочного масла.

Шаг 12 Ссылка

Накрыть вторым раскатанным листом теста, защипать и подвернуть края, формируя пирог. В центре вырезать формочкой отверстие. Через него будет выходить лишний пар и можно будет проверять готовность начинки.

Шаг 13 Ссылка

Из оставшегося теста вырезать любые фигурки, чтобы украсить пирог.

Шаг 14 Ссылка

Смазать пирог молоком или сметаной, посыпать кунжутом и поставить выпекать при 180ºC около часа. Если пирог станет сверху быстро поджариваться, то верх следует накрыть фольгой. Я держала его в духовке ровно час. Откройте дырочку- цветочек и попробуйте картофель на мягкость.

Шаг 15 Ссылка

Готовый пирог сбрызнуть водой и дать ему немного постоять. Очень сочный! Мясного пирога много не бывает))

Даргинские чуду с картошкой и мясом

Posted On 20.11.2020

Тонкий дагестанский пирог, лепешка из пресного теста с разными начинками – это чуду. В каждом доме была чугунная сковородка, на которой жарились тонкие чуду. У южных лезгинов – это афарары с овощами и зеленью, у лакцев – буркив с картошкой с творогом (обычно использовался уже «полежавший»), у аварцев – ботишел на основе творога.

Бывают чуду с тыквой и, конечно, с мясом. Это простая народная еда, которую передавали из поколения в поколение. В духовке готовится даргинское чуду на тонко раскатанном дрожжевом тесте с рубленым мясом, нарезанной тонкими слайсами картошкой, луком, семенами укропа и тмином. Лакские пироги кячи в форме лодочки делают на пресном тесте тоже с рубленым мясом, но в начинку добавляется сыворотка, которая дает вкус пикантный с кислинкой.

Время приготовления: 1 час
Количество: 12 порций

Ингредиенты:

Рецепт даргинского чуду

1. Для начинки лук очистите, тонко нарежьте, обжарьте в топленом масле до золотистого цвета. Мелко порубите кинзу.
2. Картофель очистите, нарежьте ломтиками толщиной 2 мм. Добавьте жареный лук, фарш, зелень и специи, перемешайте.
3. Тесто разделите на 2 части: 2/3 и 1/3. Раскатайте заготовки в форме кругов толщиной 3 мм.
4. На больший круг равномерно выложите начинку, отступая от края 2-3 см. Сверху уложите малый круг теста. Соедините края кругов теста «косичкой».
5. Ножницами в центре верхней лепешки теста сделайте отверстие диаметром 2 см. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15-20 мин., до появления румяной корочки. После выпекания пирог смажьте маслом.

Пирожки с рубленным мясом и картошкой

Пирожки татарские

Предлагаю вашему вниманию  круглые татарские пирожки с фаршем и картошкой, печеные в духовке. Начинка в пирожках из рубленного сырого мяса и картофеля, бездрожжевое  тесто готовится на сметане или кефире. Я решила сегодня приготовить татарские пирожки круглой формы, если из этого же теста и начинки слепить пирожки в виде треугольника, то это уже  получится эчпочмак (в переводе с татарского – «треугольник»).

Пирожки татарские с фаршем и картошкой

Эта несладкая выпечка хороша к горячему супу или сладкому чаю. Очень ходовая выпечка у моей мамы, когда нужно что-то взять в дорогу и не пачкать руки нарезкой колбасы или запеченной курицы. Да и дети едят эти пирожки с большим удовольствием!

Для бездрожжевого теста:

• Кефир или сметана – 1 стакан,
• Сода – 0.5 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.,
• Масло сливочное, топленое или маргарин – 6 ст. ложек,
• Соль – 0.5 ч. л.
• Уксусная кислота – 0.5 ч. л.
• Мука 4 стакана (объемом 250 мл).

Для фарша:

• Сырое мясо – 400 г,
• Сырой картофель – 4 штуки,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Перец черный молотый – по вкусу

Для смазывания пирожков:

• Сметана и сырое яйцо.

Из просеянной муки сделать горку с углублением в центре. Добавить в нее сметану или кефир, соду гашеную уксусом, растопленное масло, яйцо и соль. Замесить тесто, скатать шар, накрыть пищевой пленкой и охладить около часа в холодильнике.

Очень удобно тесто для пирожков замешивать в хлебопечке, освобождает руки и сокращает время готовки.

Тесто на сметане по этому рецепту мы готовили для вкусной домашней самсы. В пирожках оно тоже себя хорошо ведет, достаточно хорошо держит влагу и не размокает от большого количества выделившегося мясного сока.

Пока тесто на сметане отдыхает, приготовим начинку для пирожков из сырого мяса и картошки. Мясо желательно мелко порубить ножом, как на манты, точно так же поступить с луком. Чем больше лука будет в начинке, тем пирожки будут сочнее. Для своих приверед, чтобы они не выковыривали лук из выпечки, я измельчаю лук в пюре при помощи блендера и перемешиваю с мясом.

Сырой картофель очистить, промыть водой и покрошить мелким кубиком. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Тем, кто считает, что рубить мясо ножом – это очень долго, могут измельчить его в процессоре или пропустить мясо через мясорубку. Картошку, конечно, можно попробовать натереть на терке, а тесто заменить готовым слоеным, но скажу сразу, это будет уже совсем другой вкус и ощущения.

Из охлажденного теста для пирожков скатать жгуты, нарезать их на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, в диаметре 10-11 см, как для мантов.

В центр кружка кладем начинку из мясного фарша и сырой картошки, края пирожка собираем по кругу гармошкой (как на фото), оставляя отверстие. Пирожки татарские с фаршем и картошкой получаются открытыми, для того, чтобы картофель хорошо проготовился. Укладываем их на выстеленный промасленной бумагой противень.

В середине выпечки в каждый пирожок нужно долить по ложке бульона. Я поступаю по-другому: на фарш сразу кладу по чайной ложке сметаны (иногда майонеза) или густых деревенских сливок и потом смазываю татарские пирожки взбитым яйцом. Ох, и вкусные пирожки получаются, не передать словами!

На этом фото показано, как можно слепить треугольный пирожок эчпочмак.

Ставим противень с пирожками из фарша и картофеля в хорошо разогретую духовку и будем их готовить при 200 градусах Цельсия 30 минут. Сока выделяется много, поэтому по истечении указанного времени он еще будет булькать на пирожках. Это вовсе не означает, что они сырые. При остывании лишний сок уйдет в фарш, придав ему мягкость и нежность.

Перекладываем горячие пирожки на блюдо.

Завариваем свежий чай и приглашаем всех отведать вкусных печеных пирожков!

Приятного аппетита вам желает Анюта и Записная книжка рецептов!

Угощайтесь и не забудьте оставить для меня комментарий!

Процесс приготовления:

Пирог с картофелем и фаршем

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Нагрейте большую часть оливкового масла на большой сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на среднем огне, пока он не начнет размягчаться. Увеличьте огонь и добавьте говядину, хорошо подрумянившуюся, на 4-5 минут. Приправить солью, перцем и соусом Вустершир и отставить в сторону.
3. Нарежьте картофель ломтиками по 1 см и обсушите. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы выровнять 7-дюймовую пружинную форму для выпечки с прямыми сторонами.Выложите половину фарша ложкой в ​​основу теста, затем выложите сверху слоями картофель, выкладывая остальной фарш между слоями.
4. Приправьте каждый слой и положите сверху вяленые помидоры. Раскатайте оставшуюся часть теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и сделайте из нее крышку для пирога. Обожмите края там, где они соединяются с основанием теста по краю, и поднимите их примерно на дюйм над краем формы.
5. Смажьте края и верх остатками оливкового масла и сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил во время запекания.Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и готовым. Снимите и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем вынуть и разрезать на части. Подавать горячим.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Для получения оптимального вкуса и качества замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с момента их замораживания. Перед едой всегда тщательно размораживайте и нагревайте. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».

Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите страницу «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

Рецепт нигерийского мясного пирога | Все нигерийские рецепты

Нигерийский мясной пирог

Нигерийский мясной пирог различных форм

Лучший нигерийский мясной пирог — сочный, вкусный, с начинкой из фарша, картофеля и моркови. Начинка обычно достаточно приправлена ​​и придает мясному пирогу неповторимый вкус.
Как приготовить нигерийский мясной пирог [видео]
Нигерийский мясной пирог: ответы на ваши вопросы [видео]
Формы нигерийского мясного пирога [видео]
Можно ли жарить нигерийский мясной пирог?
Нигерийский мясной пирог — популярная закуска, потому что он вкусный, влажный и не оставляет крошек, когда его едят, если он хорошо приготовлен.Изложенный здесь рецепт поможет вам приготовить лучший рецепт мясного пирога.
Чтобы увидеть другую версию этого рецепта, посетите страницу «Нигерийский мясной пирог как десерт».
Нажмите >> Различные формы нигерийского мясного пирога, чтобы узнать, как получить сердце, круг, звезду и другие формы нашего восхитительного нигерийского мясного пирога.

Ингредиенты для нигерийского мясного пирога

Количество получаемых мясных пирогов зависит от диаметра ножа для мясных пирогов, который вы используете. Из ножа диаметром 8 дюймов (20 см) вы получите около 10 пирогов с мясом из следующих ингредиентов.

• 1 кг (8 стаканов) простой муки (универсальная мука)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 500 г (1,1 фунта) Маргарин
• 2 щепотки соли
• ½ стакана / 125 мл холодной воды

• 2 средних ирландских картофеля
• 2 средние моркови
• 500 г (1,1 фунта) рубленого мяса
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 куба Knorr
• 1 чайная ложка тимьяна
• 2 столовые ложки простой муки
• 1 стакан / 250 мл / 8.4 унции холодной воды
• Соль по вкусу

Инструкции по приготовлению нигерийского мясного пирога

1. Очистить ирландский картофель и почистить морковь, вымыть и нарезать эти два кубика.
2. Вымойте лук и нарежьте мелкими кусочками.
3. Включив плиту или плиту на средний огонь, нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и немного перемешайте, добавьте фарш и энергично перемешайте, пока фарш не станет бледным.
4. Добавьте 1 стакан воды, кубики Knorr и тимьян. Накройте кастрюлю крышкой и, когда содержимое кастрюли закипит, добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель и готовьте, пока все не будет хорошо готово.
5. Растворите 2 столовые ложки простой муки в половине стакана холодной воды и добавьте в начинку для мясного пирога. Этот совет предназначен для того, чтобы начинка мясного пирога не засыхала во время запекания. Это также то, что сохраняет начинку мясного пирога влажной.
6. Посолить по вкусу, перемешать содержимое и выключить огонь.Отложите начинку для мясного пирога. Пришло время приготовить тесто для мясного пирога.

1. Положите 1 кг муки в большую миску; добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. Для теста с мясным пирогом действительно не нужно много соли. Большую часть вкуса мясной пирог получит от начинки. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты.
2. Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой.Чем меньше вы сделаете кусочки маргарина, тем легче вам будет втирать их в муку.
3. Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки.

   Примечание: В Нигерии мы также называем маргарин маслом, но для моей аудитории в западных странах, пожалуйста, НЕ используйте масло для теста для мясных пирожков, потому что масло слишком твердое, и это затрудняет его смешивание с мука, чтобы добиться рассыпчатого вида. Поэтому, пожалуйста, используйте маргарин.

   Кроме того, масло довольно тяжелое, поэтому оно делает тесто очень жирным, что снижает его эластичность.

   Можно ли использовать топленое масло? Нет, потому что это просто испортит мясной пирог.

4. Теперь начните добавлять холодную воду кусочками, одновременно складывая смесь, пока не образуется плотный шарик из теста. Вы удивитесь, как мало воды понадобится, чтобы тесто стало крутым. Максимум, что вам нужно на 1 кг муки, — это полстакана воды.
5. Очень хорошо вымесите тесто, снова положите в миску и оставьте на 5-7 минут.Это делает тесто более эластичным.

1. Установите духовку на 170 ° C (335 ° F) и дайте ей разогреться, продолжая готовить мясной пирог.
2. Натрите маргарином внутренние поверхности противня и отставьте в сторону. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона пирогов с мясом не пригорела и не прилипла к противню во время выпекания.
3. Разбейте яйцо, взбейте его и отложите, оно вам скоро понадобится.
4. Замесите еще немного, раскатайте до толщины 5 мм.
5. Используйте нож, будь то крышка маленькой кастрюли или нож для мясного пирога, чтобы сделать круглые надрезы на раскатанном тесте.
6. Удалите излишки теста, оставив круглые надрезы.
7. Зачерпните немного начинки для мясного пирога в центр круглых надрезов, количество должно быть таким, чтобы вы могли удобно закрыть тесто без переливов. Не волнуйтесь, если вы переполнили первый, у вас есть много мясных пирогов, которые нужно заполнить сегодня, поэтому в какой-то момент вы будете знать, какое количество начинки для мясного пирога нужно зачерпнуть в тесто.
8. Натереть яйцом внутренний край нарезанного теста для мясных пирожков. Посмотрите видео, чтобы узнать, как это делается. Это необходимо для того, чтобы ваш мясной пирог был идеально запечатан и не раскрывался во время выпечки.
9. Сложите одну часть теста так, чтобы она совпала с другим концом, и с помощью вилки прижмите два края вместе, чтобы они плотно закрылись. Поместите свое произведение искусства на противень и повторяйте предыдущий шаг, пока не закончится все вырезанное тесто.
10. Раскатайте еще тесто, нарежьте, наполните, закройте и поместите в смазанный жиром противень для духовки, пока не будет использовано все тесто.
11. Натереть пироги с мясом яйцом. Это придаст мясному пирогу золотисто-коричневый оттенок.
12. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 30 до 40 минут. Это время будет зависеть от типа и тепловой мощности вашей духовки. В некоторых печах мясной пирог готовится за полчаса, в некоторых — до 50 минут. Какой бы у вас ни был духовой шкаф, важно знать, что лучшие мясные пироги — это те, которые запекаются на среднем огне. Вы можете подтвердить, что мясной пирог готов, когда он начнет подрумяниваться.Можно открыть духовку и проверить это.

Так делают нигерийский мясной пирог. Это может показаться долгим процессом только потому, что описанная здесь процедура очень подробна и включает множество советов, которые часто упускаются из виду. Вы увидите, что это простой и понятный рецепт, когда вы его действительно сделаете. Но зачем беспокоиться о времени, которое на это потребуется? Только подумайте обо всех вкусных мясных пирогах, которые вы будете есть. 🙂

Не стесняйтесь использовать половину указанного количества ингредиентов, если вы не хотите делать столько пирогов с мясом.

Ответы на все ваши вопросы о нигерийском мясном пироге смотрите в видео ниже:

Как получить разные формы для нигерийского мясного пирога:

Пирог из мясного фарша с картофелем Stock Image

Похожие изображения

Пирог овчарки с фаршем, картофельным пюре и овощами

Готовое горячее блюдо: острый деревенский пирог с картофелем, фаршем и специями на керамической тарелке — английская кухня, фото еды

Пирог овчарки, британская запеканка на чугунной сковороде, с фаршем, картофельным пюре и овощами, на темном фоне

Пирог овчарки, традиционное британское блюдо с фаршем и картофельным пюре в стеклянной посуде

Пастуший пирог.Традиционное британское блюдо с фаршем, картофельным пюре и сыром на белой тарелке

Пирог овчарки с фаршем и картофелем

Мясной пирог со слоеным тестом, говяжьим фаршем и картофелем

Пастуший пирог. Мясной фарш, картофельное пюре и овощная тушка

Запеканка с картофелем и фаршем

Пирог с мясом и картофелем

Пастуший пирог.Традиционное британское блюдо с фаршем, картофельным пюре и овощами в чугунной сковороде.

Пирог с мясным фаршем, луком и картофелем на восточном столе

Вкусный пирог с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем

Хрустящий картофельный пирог с мясом (жаркое из говядины)

Вкусный хрустящий картофельный пирог с мясным соусом (жаркое из говядины) — восхитительное семейное блюдо из говяжьего фарша в аппетитной подливке с овощами, покрытых золотыми ломтиками картофеля.

Все мы любим коттеджные или пастушьи пироги, но иногда вам просто не нравится пюре, не так ли?

Этот хрустящий мясной пирог с картофелем восхитителен и очень прост в приготовлении. Он основан на популярном рецепте Ланкаширского тушеного мяса, но в нем используется говяжий фарш (говяжий фарш) вместо кусков мяса, таких как говядина, баранина или баранина, а иногда даже субпродуктов, таких как почки.

Beef Mince (говяжий фарш) — это недорогой ингредиент, подходящий для всей семьи, и мы все любим еду, которую может съесть вся семья и насладиться ею.

Я хотел бы добавить к этому один ингредиент, который вы либо любите, либо ненавидите — хороший оле мармит !! Он придает подливке приятный аромат, но если вы действительно ненавидите этот продукт, просто оставьте его, это не повлияет на вкус, который я обещаю. Хотя, даже если вы ненавидите это вещество, вы, вероятно, даже не заметите, что он добавлен в этот рецепт.

Что он делает, так это то, что он добавляет в подливку этого блюда сильную нотку умами и придает соусу вкусный насыщенный вкус.

Умами описывается как пятый вкус наряду со сладостью, соленостью, кислинкой и горечью и определяется как «приятный пикантный вкус» в пищевых продуктах.

Популярные ингредиенты для добавления умами в рецепты — это рыбный соус, грибы, водоросли (нори), соевый соус, мисо, кимчи и некоторые сыры, такие как пармезан.

Какой сорт картофеля?

Лучший сорт картофеля для этого хрустящего картофельного пирога с мясом — это мучные сорта или смесь воскообразного и мучного происхождения.

Мой любимый сорт по эту сторону Атлантики в Канаде или США — это Russet Potatoes или Yukon Golds, а в Великобритании — Maris Piper, King Edward или Elfe.

Мне нравится подавать этот пирог с зеленью, такой как обжаренная капуста, спаржа, стручковая фасоль или нежная брокколи на стеблях, но он и так прекрасно сытно.

Если вам нравится дополнительная подливка к подобным блюдам, обратите внимание на мою удивительную подливку без синхромов, идеально подходящую для приготовления заранее и замораживания удобными порциями, чтобы у вас было под рукой, когда вам захочется подливки без синусов к блюду.

Кроме того, ознакомьтесь с этими вкусными дополнительными рецептами, чтобы узнать о дополнительных идеях, которые могут вам понравиться, чтобы сопровождать это блюдо.

Больше рецептов из говяжьего фарша (говяжий фарш)

или зайдите в мой Полный указатель рецептов с более чем 850 восхитительными рецептами для похудения World и Weight Watchers, все с полным доступом для поиска по типу еды, ингредиентам, значениям синхронизации, умным баллам и т. Д.

Этот рецепт был первоначально создан 30 января 2012 г. и обновлен 6 ноября 2019 г.

ПОДКЛЮЧАЕМСЯ !!

Найди меня на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER | и YOUTUBE, приходите и следуйте за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ СОЗДАВАЕТЕ ВСЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.

Вы также можете подписаться на Slimming Eats, чтобы никогда не пропустить новые обновления.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте нам знать! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, оцените его и отметьте нас на своих фотографиях @SLIMMINGEATS НА INSTAGRAM

См. Удобное изображение Pinterest ниже, если вы хотите закрепить это на потом 🙂

Хрустящий мясной пирог с картофелем — Тушеное мясо с говяжьим фаршем

Урожайность: ПОДАЧИ 4

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Yummy Crispy Potato Topped Meat Pie (Hotpot из говяжьего фарша) — восхитительное семейное блюдо из рубленой говядины в вкусной подливке с овощами, покрытых золотыми ломтиками картофеля.

Состав

• 500 г (17,5 унций) нежирного говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 моркови, нарезанные
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 3/4 стакана (120 г) замороженного горошка
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стакана (480 мл) говяжьего или овощного бульона
• 1 чайная ложка мармита с горкой (по желанию)
• 1 чайная ложка тимьяна
• щепотка бальзамического уксуса
• 1 кг / 2.25 фунтов очищенного и тонко нарезанного картофеля
• спрей для кулинарного масла (я использовала авокадо)

Инструкции

1. Обжарьте фарш с сельдереем, луком, чесноком, тимьяном и морковью.
2. Добавьте говяжий бульон, мармит, томатную пасту, бальзамический уксус и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут, чтобы подливка немного уменьшилась и загустела. Попробуйте подливу в качестве приправы и при необходимости приправьте солью и черным перцем.
4. Тем временем разогрейте духовку до 200c / 180c FAN / 400f (газовая отметка 6)
5. Положите мясную смесь в жаростойкую форму, добавьте замороженный горошек и перемешайте, чтобы соединиться, и выложите ломтики картофеля сверху, слегка перекрывая картофель при укладке. их поверх мясной смеси. Обрызгайте картофель небольшим количеством масла для опрыскивания и запекайте в духовке примерно 45 минут, картофель должен быть красивым и золотистым.
6. Посыпать нарезанной петрушкой (по желанию) и приправить сверху небольшим количеством соли и черного перца.
7. Подавайте с овощами на ваш выбор.
8. Наслаждайтесь !!

Банкноты

Этот рецепт не содержит глютена и молочных продуктов, подходит для Slimming World и Weight Watchers

• Slimming World — без синхронизации на порцию
• WW Flex / Freestyle Smart Points -8
• Без глютена — используйте бульон / бульон без глютена

* ПОДХОДИТ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок.

Не делайте снимков экрана, не публикуйте рецепт или содержимое полностью. Все изображения и контент на сайте Slimming Eats защищены авторским правом.

Информация о питании, значения syn, баллы и т. Д. Являются приблизительными и должны использоваться только в информационных целях. Ингредиенты могут сильно отличаться от бренда к бренду, поэтому невозможно дать точную информацию.

Читатель несет ответственность за то, чтобы продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержали аллергенов (например, не содержали глютена, яиц, сои и / или молочных продуктов).Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Ознакомьтесь с юридическим разделом, чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, не содержат глютен, яиц и / или молочных продуктов) или подходят для вегетарианцев.Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Пищевая ценность является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях

Ищете дополнительную поддержку на пути к снижению веса? Знаете ли вы, что у Slimming Eats есть дружелюбная группа поддержки Slimming World в Facebook , где вы можете получить ежедневные идеи еды и идеи рецептов? Приходите к нам, мы будем рады, если вы присоединитесь.

Ищете другие рецепты? Зайдите в мой ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ , где вы можете просмотреть более 900 рецептов для похудения World & Weight Watchers, все они доступны для поиска по типу еды, ингредиентам, значению синхронизации, точкам WW Smart и т. Д.

Все изображения и контент на Slimming Eats защищены авторскими правами.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимков экрана, не публикуйте рецепт или контент полностью.

* Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты ». Проверьте юридический раздел, чтобы узнать о полном отказе от ответственности, раскрытии информации и политике конфиденциальности.

Духовые пирожки с мясом и картошкой, от которых захватывает дух 😉

Сегодня я хочу вам рассказать как готовлю пирожки с мясом и картошкой в духовке, от которых захватывает дух)) И правда, они получаются очень вкусными! Нежное пышное тесто и сочная сытная начинка — что ещё нужно для того, чтобы ощутить самое настоящее гастрономическое удовольствие, наслаждение, счастье? 😉

Начну с того, что этот рецепт не относится к татарской кухне. Делаю такое уточнение потому, что при запросе — пирожки с мясом и картошкой в духовке — многие ищут именно татарский вариант. Думаю, тесто в нём тоже подвергается различным экспериментам, а вот начинка состоит из нарезанных небольшими кусочками говядины и картофеля. Я же давно поняла, что мне больше нравится вариант с фаршем. Поэтому даже те изделия, которые традиционно готовятся именно с рубленым мясом, я делаю с помощью мясорубки, ведь хозяин — барин))

Что касается остальных составляющих начинки, то лук можно добавить в любом виде — как свежем, так и спассерованном. Я в этот раз выбрала второй вариант. Специи — тоже на личное усмотрение. Классикой считается чёрный молотый перец. У меня — обожаемая мною паприка. Кстати, я взяла говядину, но при желании можно приготовить и со свининой.

Мои пирожки с мясом и картошкой в духовке на свежих дрожжах, но при необходимости они безболезненно заменяются сухими, нужно просто рассчитать их количество по инструкции на упаковке. Обычно на 1 кг муки это 10-11 граммов, у некоторых производителей — 7 г. Сахар я не добавляла вообще. На мой взгляд, он здесь лишний. Благодаря сливочному маслу тесто нежное и вкусное, а из-за использования воды — воздушное, так как она не утяжеляет его.

Я взялась сформировать треугольники. Просто так захотелось. Вы же можете сделать их не закрытыми, а с открытым центром. Для этого не доводите защипы до центра. В татарской кухне часто это делают для того, чтобы заливать в серёдку мясной бульон.

Ну что, к делу? Готовим очень вкусные пирожки с мясом и картошкой в духовке! 😉

Ингредиенты:

Тесто:

• вода — 450 мл
• живые дрожжи — 50 г
• соль — 1 ч.л.
• сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука в/с — 1 кг

Начинка:

• мясо (говядина) — 360 г
• картофель — 300 г
• репчатый лук — 2 головки
• подсолнечное масло — 3 ст.л.
• паприка — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.

Пирожки с мясом и картошкой в духовке дрожжевые треугольные – рецепт с фото пошагово:

Замес теста:

В тёплой воде развела дрожжи.

Всыпала стакан просеянной муки. Тщательно размешала венчиком, оставила на полчаса в тепле.

К поднявшейся опаре влила оставшуюся воду с размешанной в ней солью. Выложила растопленное и остывшее сливочное масло. Размешала.

Добавила остальную муку.

Вымесила тесто, скатала его в шар. Накрыла посуду крышкой и отправила в тепло.

Когда дрожжевое тесто на пирожки с мясом и картошкой поднялось, обмяла его и вернула в тепло для повторного подъёма.

Приготовление начинки:

Говядину прокрутила через мясорубку.

Спассеровала лук, порезанный кубиком.

Картофель очистила и крупно натёрла. Соединила вместе говядину, картофель, лук, паприку и соль.

Тщательно перемешала. Готово!

Формовка и выпекание:

Разделила тесто на равные кусочки.

Каждый раскатала в лепёшку. Выложила по центру начинку.

Подняла вверх края теста в трёх равноудалённых точках. Соединила крепким защипом в середине, а затем по трём направлениям.

Выпекала при 180’C в течение 25 минут защипом вверх, а можно уложить и вниз — как больше нравится.
Вот и готовы вкусные и сытные духовые пирожки с мясом и картошкой в духовке, от которых захватывает дух)) Ммм, вкусно!

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Юлия

Английский пирог с картошкой и мясом. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Английский пирог с картошкой и мясом — вкусная классика Британии. Форма моего пирога пока ещё отличается от классической, но я над этим работаю, думаю со временем повторить в точности. Суть этого блюда вот в чём: в слоеное или песочное заварное тесто уложена слоями начинка, накрыта крышечкой из теста, проделано отверстие для пара и, вуаля — все отправляется в духовку. Ингредиенты начинки добавляют уже готовыми, поэтому на приготовление английского пирога с картошкой и мясом не уходит много времени.

• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6

Ингредиенты для английского пирога с картошкой и мясом

Для теста:

• 300 г пшеничной муки;
• 4 г пищевой соды;
• 60 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 180 г кефира;
• соль, сахар.

Для начинки:

• 200 г картофеля;
• 300 г мясного фарша;
• 50 г майонеза;
• 100 г репчатого лука;
• 80 г моркови;
• оливковое масло, соль, перец.

Для глазури:

• 1 яичный желток;
• 15 мл молока.

Способ приготовления английского пирога с картошкой и мясом

Английский пирог с картошкой и мясом можно испечь из слоёного теста, но если нет времени на его приготовление, то подойдет обычное мягкое тесто на кефире.

Оно готовится просто: смешиваем кефир, яйца, растопленное сливочное масло, 1\2 чайной ложки мелкой соли и 1 чайную ложку сахарного песка. Перемешиваем ингредиенты до однородности, постепенно добавляем пшеничную муку и соду. Если тесто получилось жидким, подсыпаем чуть-чуть муки. Готовое тесто оставляем при комнатной температуре минут на 20.

Пока отдыхает тесто, приготовим начинку для английского пирога с картошкой и мясом. Отвариваем в мундире картофель, чистим, пропускаем через картофельный пресс или натираем на мелкой тёрке. Морковку обжариваем в масле или также варим в мундире.

Добавляем к картошке майонез и соль по вкусу, перемешиваем.

Мясной фарш смешиваем с рубленым луком, приправляем солью и специями. В Англии в почете индийские специи, поэтому советую порошок карри для мяса.

В сковороде нагреваем столовую ложку оливкового масла, обжариваем фарш 5-6 минут, помешиваем, чтобы мясо обжарилось равномерно.

Посыпаем рабочий стол мукой, раскатываем тесто в круг толщиной 1 сантиметр, размером примерно в 1,5 раза больше диаметра формы.

Форму смазываем оливковым маслом, аккуратно укладываем тесто.

На дно пирога кладём слой варёного картофеля с майонезом, затем добавляем варёную или обжаренную морковку, распределяем ровно.

На морковь кладём обжаренное мясо. Фарш не добавляйте прямо со сковороды: он не должен быть горячим, мясо нужно немного остудить.

Приподнимаем края теста, формируем пирог с отверстием в центре для вентиляции.

Для глазури смешиваем сырой яичный желток и столовую ложку молока, смазываем тесто, чтобы получилась румяная корочка при выпечке.

Вилочкой делаем рельефные узоры, чтобы верх не казался скучным.

Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия, печем английский пирог с картошкой и мясом примерно 35 минут до золотистой корочки.

Суть английского пирога в том, что когда его разрежешь, видны все слои начинки. Когда-нибудь я соберусь приготовить многослойный пирожок, чтобы в разрезе было видно всё богатство и разнообразие овощей, мяса и субпродуктов — так сказать, классический рецепт.

Английский пирог с картошкой и мясом готов. Приятного аппетита!!

Пирог татарский с мясом и картошкой. Татарский пирог с картофелем и мясом.

Отзывы (2)

7

Приготовил : Jess

21.05.2012 Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Татарская кухня очень славится своей выпечкой. Особенно великолепны пироги. Их готовят разные: мясные и сладкие. Учтите, что времени на этот пирог уйдет много. Но он этого стоит.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Песочное тесто Блюдо: Выпечка / Пироги География кухни: Татарская / Восточная

Пирог — Кыстыбый с картошкой

Кыстыбый считается самым древним по своей рецептуре. Изначально это был пирог с пшенной кашей (позже его стали печь и с картофельным пюре). Начинка может меняться, но принцип приготовления и рецепт теста остается неизменным вот уже много лет.

Тесто для пирога можно приготовить на молоке или воде. Кыстыбый своей формой напоминает сочень – обжаренная с двух сторон лепешка, внутрь которой (на одну половинку) кладётся начинка. Затем лепешку просто сворачивают пополам. Получается незакрытый пирог такой необычной формы.

Итак, что будет необходимо для кыстыбыя с картофелем.

Продукты для теста:

• молоко (100-120 мл)
• сахар 25 грамм или ст. ложка
• соль (5 грамм или 1/2 ч. ложки)
• масло сливочное (50 грамм)
• мука (250-300 грамм или 2-2,5 стакана)
• одно крупное яйцо (или 2 мелких)

Для начинки:

• картофель (1 килограмм)
• лук репчатый (1 штука покрупнее)
• масло растительное (2-3 ст. ложки)
• масло сливочное (1 ст. ложка)
• треть ст. молока
• соль, перец

Алгоритм приготовления.

1. Картофель очищаем от кожуры, заливаем водой и ставим на плиту вариться.

2. Лук порежьте на кубики и обжаривайте его до нежно-золотистого цвета.

Пока варится картофель, займемся приготовлением теста.

3. Разбиваем в глубокую миску яйцо. Вилкой или венчиком смешиваем белок с желтком.

4. Добавляем подогретое молоко и растопленное сливочное масло. Туда же вводим соль и сахар. Все ингредиенты перемешиваем.

5. Постепенно, небольшими порциями вводим муку и вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

6. Приготовленное тесто заворачиваем в пленку или прикрываем чистым полотенцем, оставляем в покое в тепле.

Пока мы вымешивали тесто, картошка уже сварилась и можно начинать готовить начинку.

7. Сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем теплое молоко, сливочное масло, обжаренный лук, специи. Все хорошо размешиваем.

Приступаем к жарке лепешек.

8. Начинаем формирование кыстыбыев. Для этого делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем из них тонкие лепешки.

9. Обжариваем лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде без масла до золотистого цвета. Каждую готовую лепешку смазываем сливочным маслицем (почти как блины). Пока проходит процесс жарки, стопку с уже готовыми лепешками накрываем полотенцем (чтобы не остывали).

Пошаговый рецепт с фото

Такие пирожки пеку уже не в первый раз. Они называются вэк белиш, то есть – маленький пирожок. Есть еще бэк белиш – большой пирог с такой же начинкой. Готовится просто, а получается замечательно вкусно. Для того, чтобы начинка внутри обязательно приготовилась и оставалась сочной, внутрь наливают бульон, я же в этом рецепте добавляю сливки.

Думаю, не нужно напоминать, что для татарских пирожков годится только говядина, баранина или курица, так как, страна мусульманская. Точны пропорции можно прочитать чуть выше рецепта. Такие пирожки будут прекрасной закуской для новогоднего стола.

Для приготовления татарских пирожков возьмем такие продукты:

В миску отмеряем муку, добавляем соль и масло и перетираем все в крошку.

В центре делаем лунку и наливаем кефир, добавляем в него соду и постепенно замешиваем тесто. Муку больше не добавляем. Если уж слишком липнет к рукам, то можно добавить ложку муки.

Тесто получается будто слоеным, очень мягким, слегка липким, но за счет масла очень приятным. Оставить тесто в теплом месте, накрыв миской.

Займемся начинкой. Мясо лучше всего нарезать кусочками. Я нарезала очень-очень мелко, крупные кусочки не очень люблю. В начинке мелко нарезанное мясо очень приятно по консистенции, оно не слипается, а остается сочным и рассыпчатым.

Лук тоже нарезать помельче. Так как, начинка закладывается в пироги в сыром виде, то важно нарезать лук как можно мельче, но не в коем случае не перекручивать на мясорубке.

Картофель нарезать сначала пластинками, затем соломкой и, наконец, кубиками. Опять же, как можно мельче.

Смешать нарезанные ингредиенты в одной миске, посолить хорошо и посыпать черным перцем. Смешать все руками, слегка перетирая.

Тесто разделить на равное количество кусочков, примерно по 50-60 грамм. У меня получилось 14 штук.

Каждый кусочек расплющить в лепешку, выложить в центр начинку и завернуть тесто по кругу, оставляя дырочку в центре.

Все пирожки выложить на противень. Их можно смазать яйцом, но я смазала сливками. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 20 минут достать пирожки и внутрь залить по ложке бульона или сливок. Я наливала сливки 20%. Снова поставить пирожки в духовку допекаться.

Проверить готовность пирожков можно так – достать кусочек картофеля из начинки, он должен быть мягким. Готовые пирожки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем минут на 10. Это сделает тесто еще мягче.

Татарская кухня насчитывает не одну сотню лет. Со временем она несколько видоизменилась и обогатилась новыми блюдами за счет влияния культурных и этнографических особенностей других народов.

Блюда татарской кухни любимы многими жителями России, да и не только России. В какой бы стране не жил представитель татарского народа, он никогда не забывает свои корни и это отчетливо наблюдается в том, какие блюда любят и часто готовят в его семье.

Особое место в татарской кухне занимают пироги. Татары очень бережно и с любовью относятся к тесту и знают множество секретов, как сделать его мягким и очень вкусным.

Начинки в татарских пирогах могут быть самыми разными – мясными, овощными, ягодными, сладкими и солеными. Добавим, что в татарской кухне с удовольствием используют жир (особенно гусиный). Поэтому если вы ярый приверженец правильной пищи или следуете диетам, то не стоит готовить блюда из татарской кухни – они все очень калорийные, но вместе с тем очень и очень вкусные!

Эчпочмак — пироги треугольники с мясом и картошкой

Пирожки треугольной формы, начиненные жаренным с луком мясом известны под названием эчпочмак. Они пользуются популярностью как среди гурманов и знатоков татарской кухни, так и у простых людей. Тот, кто попробует настоящий эчпочмак сразу становится его большим почитателем.

Тесто делается из следующих продуктов:

• 260-300 гр. (2 ст.) муки
• 200 грамм сметаны
• 2-2,5 большой ложки маргарина или гусиного жира
• 10 грамм или ч.л. соли
• половина ч. ложки соды

Начинка готовится из таких ингредиентов:

• 1-1,5 кг картофеля
• 500 грамм мяса (гусятина или говядина или курятина)
• 500 г. репчатого лука
• специи (лавровый лист, соль, чёрный перец)

Поэтапное приготовление.

1. Сделаем шкварки из гусиной кожи и жира. Для этого нарезаем кожу на кубики и обжариваем до золотистого цвета.

Лавровый лист придает аромат начинке, но когда частички лаврушки попадаются при еде это не очень приятно. Поэтому можно заранее приготовить отвар из лаврового листа и соли и потом влить его в начинку.

2. Для этого в кастрюлю наливаем половину стакана воды, доводим до кипения и кладём лавровый лист в кастрюлю. Добавляем туда же соли и даём покипеть отвару минут 5-7.

3. Следующий этап — на небольшие кубики режем мясо, лук, картофель и смешиваем нарезанные продукты со шкварками, специи. Добавим в начинку отвар лаврового листа и соли. Начинка готова.

Приступаем к приготовлению теста.

4. Растопим жир (можно взять жир из-под шкварок) и добавим туда сметану, соль и соду. Все слегка перемешаем.

5. Настала очередь за мукой. Ее вводим постепенно и небольшими дозами. Замешиваем тесто. Его вымешивают до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.

6. Готовое тесто оборачиваем пленкой и оставляем на полчаса для того чтобы оно «отдохнуло».

Начинка и тесто готовы.

Теперь приступаем к приготовлению эчпочмаков.

7. Делим тесто на небольшие кругляши и раскатываем их в блин или лепешку.

8. В серединку лепешки выкладываем начинку и защипываем края, формируем треугольник. Обязательно сверху оставляем отверстие — не защипываем до конца.

9. Готовые пироги выкладываем на противень и выпекаем примерно 50-60 минут. Если пироги уже подрумянились, а начинка еще не готова, можно их закрыть фольгой и продолжить приготовление.

Рецепт «Татарские пирожки»:

100 грамм масла растираем в крошку с 2 стаканами муки, щепоткой соли и содой. Добавляем стакан кефира или кислого молока (у меня был кефир) и 2 яйца. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче пельменного. Оставляем тесто полежать и «отдохнуть».

Начинка: Мясо, сырой картофель, лук нарезаем на кубики как на винегрет (я пропустила мясо через мясорубку, а картофель – на терке). Солим, перчим, перемешиваем.

Отщипываем тесто, раскатываем не тонкую лепешку. В середину кладем начинку и защипываем края как у хинкали, только оставляем дырочку в середине. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и в духовку. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку. Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый яйцом, а вовнутрь доливаем по ложке бульона. Отправляем в духовку еще на 15 минут. Готово. Складываем в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немножко.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Кубете

Пирог с мясом и картофелем

Вак белиш

Мини-курник «Вак беляш»

Вак-белиш с говядиной и рисом

Вак балиш

Вак балиш

Вак-беляши

Татарский пирог с мясом и картофелем «Балеш»

Зур-бэлиш

Мини-курники на закваске

Сочные мини-курники

Кубете

Пирог с мясом и картофелем

Настоящий татарский балиш

Кубэтэ

Кубетэ

Слоеный балиш

Пирог «Зур-Бялиш»

Бэлиш классический

Татарский балиш

Вак беляш

Татарские пирожки

Пирог «Кубете»

Пирог с мясом и луком

Пирог с мясом и картофелем

Похожие рецепты

Пирог с мясом и оливками

Пирожки «Малышки»

Манник «Любимый» без яиц

Шарлотка с черешней без взбивания

Пирог «Салют» с куриной начинкой

Пирог «Спираль» с малиновым джемом

Пирог с грибами и свиным языком

Постный пирог с яблоками

Пирожки жареные «Неприличные»

Зур-бэлиш, пирог с картофелем и мясом

Одним из наиболее популярных татарских пирогов, пожалуй, считается зур-бэлиш (большой круглый пирог).

Зур-бэлиш не менее древний в сравнении с кыстыбыем, но такой же популярный и любимый, причем не только у татарского народа. Пекут его из дрожжевого или пресного теста. Начинкой для зур-бэлиш может служить телятина, рыба, сыр и грибы, зелень, капуста с яйцом.

Знатоки татарской кухни уверяют, что самые вкусные бэлиши получаются из гусиного мяса!

Вам потребуется следующий набор продуктов:

Для теста:

• мука — 500 г.
• подсолнечное масло (5 столовых ложек) или гусиный жир, или маргарин
• вода (150 мл) и соль

Для начинки:

• мясо 700-750 гр. (говядина, баранина, куриное, гусиное филе)
• картофель (около килограмма)
• лук (300-400 гр.)
• специи (перец, лавровый лист), соль

Дополнительно приготовьте немного мясного бульона.

1. В просеянную муку добавляем воду, растительное масло (или маргарин, растопленный гусиный жир) и соль. Размешиваем и начинаем месить тесто. В конечном итоге тесто должно быть достаточно плотным и эластичным.

Сладкий бэлиш с курагой

Для теста необходимо:

• мука (4-5 стаканов)
• сливочное масло — 250 г.
• сметана — 250 гр.
• соль, разрыхлитель или сода (ч. ложка).

Для начинки:

• курага (200-250 гр.)
• сахар (250 гр.)

1. Добавить в предварительно просеянную муку масло и растереть до образования мелкой крошки. В крошку добавляем сметану, соль и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и не приставать к рукам. Прикрываем его полотенцем или заворачиваем в пленку, ставим в теплое место для расстойки.

2. Пока тесто «настаивается», готовим начинку. Для этого размалываем (можно при помощи блендера) курагу вместе с сахаром. Должна получиться однородная масса.

3. Тесто делим на 2 части (одна часть должна быть чуть больше другой) и раскатываем в пласты.

4. В приготовленную посуду для выпекания пирога помещаем больший пласт теста. Края теста должны доходить до края посуды. Сверху выкладываем начинку, закрываем ее меньшим раскатанным пластом и защипываем края.

5. Сверху пирог можно посыпать сахаром. Проколем верхний пласт пирога вилкой и ставим в предварительно нагретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 30-40 минут.

Готовому пирогу даем немного остыть, и разрезаем на кусочки.

Хорошего настроения вам и Приятного аппетита!

Как приготовить «Пирожки по-татарски печёные» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пирожков по-татарски нам понадобятся: мука, кефир, яйцо, соль, сода, маргарин для выпечки, фарш домашний (лучше бараний, пожирнее, а мясо предпочтительнее нарезать вручную мелкими кусочками), картофель, лук, чёрный перец.

Готовим начинку для пирожков. Каждую луковицу разрезать на 4 части и нарезать мелкой соломкой. Способ нарезки важен для восточных пирожков, только соломка, полукольца и никаких квадратиков и кусочков.

В начинку совсем не обязательно добавлять картошку, обычно это делается для экономии, чтобы начинки было больше. Я добавила всего 1 картошку, среднего размера, но можно готовить один к одному с мясом. Сначала картофель разрезать пополам, потом — тонкими ломтиками, затем каждый ломтик нарезать длинной соломкой, а потом соломку — маленькими квадратиками.

Смешать фарш с картошкой и луком, хорошо посолить, поперчить, учитывая, что картофель возьмёт лишнюю соль. Размять руками фарш, чтобы лук слегка примялся. Оставить фарш и заняться тестом.

Для теста муку смешать с солью, содой, затем растереть мягкое масло или маргарин вместе с мукой до получения крошки.

Яйцо слегка взбить вилкой. Часть яйца добавить в тесто, к муке, а вторую половину оставить для смазывания пирожков. Если яйца совсем маленькие, то можно добавить в тесто яйцо целиком, а второе взять для смазки.

К муке с маслом, как я уже сказала, добавить половину взбитого яйца и кефир. Кефир я вливаю постепенно, одновременно замешивая тесто. Бывает, что муки может потребоваться чуть больше. Главное, чтобы тесто хорошо замесилось и осталось мягким.

Оно получается эластичным и не липнет к рукам. Мука для подсыпки не требуется. Можно сразу же начинать лепить пирожки.

Из теста сформировать колбаску, а затем разделить ее на равные кусочки, примерно по 50-55 граммов.

Каждый кусочек теста расплющить, выложить в центр начинку и сформировать татарский пирожок с дырочкой посредине.

Беляши тоже формируют по этому же принципу, собирая тесто с краев к центру, ровными складочками, а в центре оставляя дырочку.

Вот такие красавцы. Рука у меня ещё не набита, стоит потренироваться для более ровного результата.

Выложить пирожки на противень. Из этого количества теста получается ровно 12 штук. Начинка ещё осталась и я приготовила слоёную самсу. Смазать пирожки яйцом и поставить выпекать в разогретую до 190-200°С духовку.

Через 15 минут достать противень и в центр каждого пирожка положить по маленькому кусочку сливочного масла и влить по чайной ложке кипячёной воды. Снова поставить противень в духовку, уже до готовности, примерно на 30 минут. Пирожки должны хорошо зарумяниться.

Готовые пирожки достать из духовки, выложить на блюдо и накрыть полотенцем на 10 минут. Подавать к чаю. Приятного аппетита!

Посмотрите еще один рецепт сладкого татарского пирога с рисом, курагой и изюмом

Татарская кухня славится своей выпечкой. Быть может такое разнообразие связано с тем, что символом благополучия и изобилия у татар является особый хлеб – икмэк, который обязательно 2-3 раза в неделю пекли в каждой семье.

Баловать своих родных и близких выпечкой любят все татарские хозяйки! Теперь это можете сделать и вы. Поверьте, ни один человек, попробовавший бэлиш, эчпочмаков или кыстыбый не останется равнодушным!

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 года

Картофельный пирог, фаршированный мясным фаршем, грибами и вареными яйцами с зеленым луком

Запеканка из картофельного пюре с тремя начинками — мясом, грибами и яйцом — прекрасное блюдо для семейного ужина, очень вкусное, сытное и ароматный. И хотя приготовление картофельного пирога займет ваше время, оно того стоит!

Вареный мясной фарш

Из фарша из отварного мяса можно быстро приготовить пироги, флотские макароны.Порции: 1 Ингредиенты Говядина (или свинина) — 300 г Лук — 30 г Сливочное масло (или овощи) — 20 г Черный молотый перец — на кончике ножа Соль — 0,5 чайной ложки (по вкусу) Направления приготовления …

Зразы гречневые с вареным яйцом и зеленым луком

Отличной альтернативой гречневой каше на завтрак или употреблению уже приготовленной гречки являются необычные зразы, фаршированные вареными яйцами и зеленым луком. Готовятся, конечно, немного дольше обычной гречневой каши, но результат есть…

Конверты из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком

Простая и вкусная еда — румяные конвертики из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком. Если заранее сварить яйца, такой завтрак можно приготовить всего за 5 минут. Быстро и просто! Приготовление: 20 мин. Порции: 4 ингредиента Тонкий лаваш — 100 г (1 шт.) Яйца — 4 шт. G …

Пирог с картофелем и мясным фаршем

Рецепт идеального пирога с картофелем и фаршем с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Картофель, фаршированный мясным фаршем

Какой славянин не любит картошку с мясом ?! Очень люблю картошку с фаршем. В результате получилось новое прочтение классического блюда. Вкусно и красиво! Мясной фарш подходит к любому блюду. Приготовление: 1 час Количество порций: 8-10 Ингредиенты Пота …

Котлеты из гречки и картофеля, фаршированные вареными яйцами

Несложное блюдо из гречневой каши и картофеля — вкусные котлеты с начинкой из вареных яиц.Приготовить такие вкусные и сытные котлеты очень просто, а если использовать предварительно отваренную гречку и картофель, то даже быстро. Готовка: 1 час Сервировка …

Фаршированные яйца с луком

Отличная закуска, которую можно быстро приготовить, используя минимум еды — это не что иное, как фаршированные яйца. Это простое, совершенно несложное в приготовлении и доступное по цене блюдо — отличная закуска на весенние праздники, которая прекрасно украсит любую праздничную вкладку…

Гренки с сыром, вареными яйцами и зеленым луком

Хрустящие гренки из белого хлеба с нежной пастой из вареных яиц, сыра, майонеза и зелени — отличный вариант для бюджетного, простого в приготовлении завтрака или быстрого перекуса. Попытайся! Приготовление: 15 минут Порции: 2 ингредиента Белый хлеб или багет — 200-2 …

Мясной хлеб с кабачками и помидорами, фаршированный вареными яйцами

Необычная и простая в приготовлении запеканка из фарша с овощной начинкой из вареных яиц.Этот рецепт ближе к рецепту мясного рулета, так как в фарш не добавляют белый хлеб или буханку. Это универсальное блюдо выглядит очень нарядно и идеально подходит для …

Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом

Мясные зразы с грибами, луком и яйцом — невероятно вкусное блюдо. Готовятся такие котлеты с начинкой не очень быстро, но можно на определенном этапе приготовления заморозить, чтобы под рукой всегда был полуфабрикат, который жарят и тушат…

Пирог с мясным фаршем

Рецепт идеального пирога с фаршем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зразы из капусты и сельдерея, фаршированные грибами и вареными яйцами

Второе вкусное и сытное блюдо без мяса — зразы — можно приготовить из капусты, стеблей сельдерея, моркови и лука, фаршированных грибами и яйцами. Сочетание этих продуктов понравится любителям овощных блюд.Зразы очень аппетитные …

Луковый пирог с грибами

Рецепт идеального лукового пирога с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пирог с хризантемами с картофелем и мясным фаршем

Хороший и вкусный торт! Дрожжевое тесто получается отменное, начинка наша любимая: картошка и мясо (фарш). И пирог получился интересно.Рецепт очень понравился, обязательно попробуйте! Ингредиенты для теста: Мука — 500 …

Яйца, фаршированные грибами

Фаршированные яйца — излюбленное блюдо многих семей. Если вы еще не знакомы с рецептом яиц, фаршированных жареными грибами, то с радостью вам его предложу. Ингредиенты Яйца — 3 шт. Грибы (шампиньоны) — 150 г Лук репчатый — 50 г Майонез — 50 г Са …

Фаршированные яйца с грибами

Это простое блюдо всегда прекрасно дополнит праздничный стол.Это очень сытная закуска, которая готовится очень просто и не требует много времени, что, безусловно, подойдет хозяйкам, умеющим ценить свое время. Но, несмотря на то, что …

Коттеджный пирог из фарша — Рецепты

Магазин будет работать некорректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для максимально удобной работы с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения своих услуг.
Продолжая просмотр, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Дополнительная информация

• Комбинация картофельного пюре и мясного фарша для идеального домашнего пирога. Домашняя классика с сердечным вкусом. Простой говяжий домашний пирог с ароматными травами и бульоном.

• • Количество порций 4-6
  • Время приготовления 5 минут
  • Время приготовления 50 минут

• • 1 маленький лук (мелко нарезанный)
  • 440 г Рубленый стейк
  • 1 столовая ложка масло
  • 20 г мука
  • 150 мл говяжий бульон
  • 1 столовая ложка петрушка (нарезанная)
  • щепотка майорана или любисток
  • 1 чайная ложка Вустерширский соус
  3 приготовленные и протертые с маслом)
  • соль и перец
• 1. Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C / Fan160 ° C / Gas 4.
  2. В жаропрочной кастрюле с толстым дном нагрейте масло и подрумяните лук и мясо, добавьте муку и готовьте в течение 2 минут.
  3. Добавьте бульон и тушите еще 2 минуты. Добавьте петрушку, майоран или любисток и Вустерширский соус. Приправить и залить пюре, разметив вилкой поверхность.
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут, пока картофель не подрумянится.
  5. Подавать с глазированной морковью и молодой репой.

фунтов стерлингов

товаров

https://www.donaldrussell.com/minced-steak-cottage-pie.html?___store=default 29219 Коттеджный пирог из рубленого стейка https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/m/i/mincedsteak.jpg 0 0 Фунт стерлингов В наличии / Руководства / Рецепты / Рецепты из говядины / Руководства / Рецепты / Рецепты на каждый день / Руководства / Рецепты / Рецепты фарша

Может ли это быть идеальным вариантом для комфортной еды? Невероятно пикантный стейк из фарша с богатым соусом, покрытый воздушным пюре и запеченный до хрустящей корочки — восхитительно!

Сочетание масляного картофельного пюре и мясного фарша для идеального домашнего пирога.Домашняя классика с сердечным вкусом. Простой говяжий коттедж с ароматными травами и бульоном.

/ Руководства / Рецепты / Рецепты из говядины 96 95 Рецепты из говядины https: // www.donaldrussell.com/recipes-guides/recipes/beef-recipes.html /media/catalog/category/Beef-Recipe-Category_1.jpg 4

Сопутствующие товары

Простой рецепт домашнего пирога для всей семьи

Здравствуйте! Сегодня я здесь со своей версией простого рецепта хорошего, успокаивающего классического британского пирога. Это идеальное семейное блюдо в это время года!

Я впервые попробовала домашний пирог в прекрасном пабе на севере Лондона во время семейного праздника несколько лет назад.

Я был так поражен этим блюдом, что мне потребовалось воссоздать его дома!

Британская еда — это комфорт, богатый вкус и хорошие ингредиенты. И вот такой вот пирог!

Это еще и прекрасный рецепт магазинного шкафа (кладовой)!

Что делает хороший домашний пирог?

Коттеджный пирог — это блюдо, состоящее из мясного соуса, заправленного картофельным пюре и запеченного в духовке.

Мясной соус обычно готовят из говяжьего фарша, но свиной фарш или их комбинация также подойдет. Пс. Фарш из баранины используется в очень похожем блюде под названием «Пастуший пирог».

Если вы веган, замените веганский фарш.

База обогащена луком, чесноком, помидорами, зеленью, бульоном и легким вустерским соусом. (Приберегите и для сервировки!)

Будьте осторожны при добавлении соли — всегда сначала пробуйте соус, так как он может быть достаточно соленым по сравнению с использованным бульоном.

Этот отличный семейный обед идеально подходит в холодный зимний день!

Сытные овощи — отличное дополнение

Морковь и горох придают мясному соусу красивый сладкий вкус, а также добавляют немного текстуры мягкому домашнему пирогу.

Вы можете заменить свежую морковь замороженной или консервированной.

Можно использовать консервированный горох вместо замороженного.

Не забудьте слить воду и промыть консервированные овощи перед добавлением их в соус.

Картофельное пюре идет сверху

Типичный домашний пирог обычно покрывается сливочным картофельным пюре.

В этом рецепте очищенный и приготовленный картофель протирается вместе с несоленым маслом и полуобезжиренным молоком.

При желании можно заменить масло и молоко на безмолочные продукты.

Тертый сыр не является обязательным, его также можно обменять на ваш любимый вегетарианский или веганский сыр.

Картофельное пюре должно быть достаточно влажным, чтобы его легче было намазывать поверх мясного соуса.

Как хранить коттеджный пирог?

Приготовленный и охлажденный (комнатной температуры) пирог можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Этот пирог также можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере. Он будет оставаться свежим до двух месяцев.Всегда полностью размораживайте в холодильнике на ночь. Разогрейте в духовке (вентилятор 200C / 180C в течение 30 минут) или в микроволновой печи.

Простой рецепт домашнего пирога для всей семьи

Мясной соус с сытными овощами и картофельным пюре сверху, этот пирог — утешительная британская классика! Больше рецептов можно найти на сайте Markieskitchen.com

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Британская

Ингредиенты

• 1 кг картофеля, очищенного, промытого и нарезанного кубиками (2.5-3см)
• 500 г говяжьего или свиного фарша (20% жирности)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или 4 веточки свежего тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина или 2 веточки свежего розмарина
• 2 очищенных и нарезанных луковицы
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 3 крупные моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 400 г нарезанных в жестяной банке помидоров с соком или 6 помидоров-салатов
• 170 мл горячего говяжьего бульона (или бульона из свинины, если используется свиной фарш)
• 150 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка Вустерского соуса плюс немного для подачи
• 50 г несоленого масла
• 125 мл теплого полужирного молока
• соль по вкусу

Дополнительно

• тертый сыр Грана Падано, Пармезан или Чеддер

Инструкции

• Подготовьте все овощи.

• Положите картофель в кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Когда вода начнет пузыриться, убавьте огонь до среднего и снимите крышку. Готовьте картофель до мягкости (время зависит от размера картофельных кубиков, обычно около 10-15 минут, пережаренный картофель легче размять), процедите и храните в кастрюле (накрытой).

• Пока картофель готовится: добавьте фарш в большую сковороду (или кастрюлю с антипригарным покрытием) и поставьте на сильный огонь.Перемешайте и готовьте до коричневого цвета, разламывая деревянной ложкой. Приправить тимьяном и розмарином (если вы используете свежие травы: оставьте 1/4 на потом).

• Добавьте нарезанный лук и чеснок и хорошо перемешайте. Варить несколько минут, пока лук не станет мягким.

• Разогрейте духовку до вентилятора 200/180 ° C.

• Добавьте морковь, нарезанные помидоры и тщательно перемешайте. Готовьте около 5 минут, а затем добавьте бульон. Готовьте еще 10 минут, пока морковь не станет мягкой, периодически помешивая.

• Добавьте замороженный горошек и Вустерский соус, готовьте еще 2 минуты. Снимите эхат и отложите в сторону.

• Добавьте сливочное масло и подогретое молоко в кастрюлю с истощенным картофелем и разомните все это картофельным пюре. Хорошо перемешайте и продолжайте перемешивать, пока не получите полностью гладкую консистенцию. При использовании добавьте тертый сыр.

• Приготовьте жаропрочную форму или запеканку и выложите на дно мясной соус, равномерно распределив его.

• Начните добавлять картофельное пюре сверху.Тщательно залейте мясной соус ложками пюре. Убедитесь, что смесь мяса и овощей полностью покрыта, посыпьте листьями 1 веточки тимьяна.

• Поставьте форму для запекания в духовку на 30-40 минут или пока верх не станет золотистым и хрустящим.

• Подавайте с сезонной зеленью и наслаждайтесь!

Ноты

Совет: Коттеджный пирог хорошо сочетается с сезонной зеленью. Подавать с тушеной капустой или стручковой фасолью.

Ключевое слово говядина, коттедж, фарш, пастуший пирог

Этот рецепт был впервые опубликован в этом блоге 30 марта 2020 г. и переиздан 11 февраля 2021 г. для удобства пользователей.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Пирог из фарша и картофельное пюре

С приходом осени наш рацион изменится.Холодные блюда, которые мы так любим летом, отойдут на второй план. Тогда горячие блюда, подобные тем, которые мы готовим сегодня, возьмут на себя большую роль. Осмелитесь ли вы приготовить вместе с нами этот фантастический Mince Pie и картофельное пюре?

Пирог из фарша с картофельным пюре , который мы готовим сегодня, является классикой. Это простое в приготовлении блюдо, которое нравится всей семье. Используемые ингредиенты являются основными, и их легко найти в любом супермаркете. К вышеперечисленному вы можете добавить кабачки или баклажаны, если хотите.

Рубленый мясной рулет и картофельное пюре

Автор Мария

Время на подготовку: 5 мес.

Время приготовления: 30 мес.

Общее время: 35 м

• 300 г фарша (говяжий и свиной)
• 1/2 крупной луковицы, нарезанной
• ½ красного болгарского перца, нарезанного
• 1/2 измельченного зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Черный перец

• 3 средних картофеля
• ½ стакана молока
• 2 чайные ложки сливочного масла
• Соль по вкусу
• Мускатный орех
• Черный перец

1. Картофель чистим. Режем на кусочки и варим в кастрюле с большим количеством подсоленной воды около 20 минут.
2. Тем временем на сковороде с несколькими столовыми ложками масла обжарить лук, перец и чеснок. Когда они станут мягкими, добавьте мясо и приправьте. Перемешиваем и варим около 10 минут.
3. Добавляем столовых ложки помидора и снова перемешиваем. Мы забронировали горячо.
4. Как только картофель станет мягким, сливаем его и разбиваем вилкой в миске.
5. Постепенно добавьте масло и молоко в картофельное пюре, пока не получите желаемую консистенцию . После приготовления добавить соль, перец и мускатный орех и перемешать.
6. Выложите мясо в форму для запекания и сверху картофельное пюре. Сверху натираем сыр и несем выпеченный к запеканию на 8 минут.
7. Подаем мясной рулет горячим.

3.5.3208

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционной этики. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь !.

Полный путь к статье: На главную »ГЛАВНОЕ БЛЮДА» Мясные рецепты » Рубленый рулет и картофельное пюре

Картофельный пирог с фаршем из дрожжевого теста.Пирог с картофелем и фаршем в духовке

Такие простые продукты, как картофель и фарш, они часто становятся ингредиентами различных блюд от хозяек. Запеканки, пироги, жаркое и так далее. Но редко кто готовит пироги с картошкой, фаршем и прочими начинками. Поэтому ниже представлены лучшие рецепты этого блюда.

Рецепт пирога с картофелем и мясным фаршем

Состав:

• Фарш — семьсот грамм.
• Картофель — шесть клубней.
• Репчатый лук — четыре штуки.
• Мука — восемь стаканов.
• Масло — два стакана.
• Яйца — две штуки.
• Вода — два стакана.
• Соль десертная ложка.
• Перец молотый — треть чайной ложки.

Приготовление пирога

Чтобы приготовить пирог с фаршем и картофелем в духовке, сначала нужно приготовить нежирное тесто … Для этого в большую миску аккуратно просейте муку и залейте сверху маслом и водой.Затем добавьте соль и хорошо замесите, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто. Поместите его в бумажный пакет и поставьте в холодильник на двадцать минут.

Пока тесто отдыхает в холодильнике, нужно приготовить начинку для пирога с картофельным фаршем. Клубни картофеля очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Обмакните нарезанный картофель в кипящую воду на три-четыре минуты, а затем дайте воде стечь. Очищенный лук разделить пополам и нарезать полукольцами.

Выложить в отдельную посуду, всыпать рубленое мясо, посолить и поперчить.Также можно добавить другие специи на свой вкус. Перемешать фарш с луком и специями. Вынуть охлажденное тесто из холодильника. Мы приготовили начинку и тесто для пирога с картофелем и фаршем, теперь можно приступать к формированию пирога. Но для начала нужно включить духовку и разогреть ее до температуры ста семидесяти градусов.

Следуя выбранному рецепту с фото пирога с фаршем и картофелем, тесто нужно разделить на две части, одна часть должна быть больше, а другая меньше.Большую часть теста раскатать по размеру противня, на котором будет выпекаться корж. Полученного слоя тоже должно хватить на стенки формы. Раскатанное тесто выложить на смазанный маслом противень, прижать тесто к бокам руками.

Выложить на тесто кусочки слегка отваренного картофеля, а сверху равномерно распределить фарш. Затем раскатайте меньшую часть теста и положите поверх начинки. Осторожно защипните края нижнего и верхнего слоев теста.Сделайте небольшую дырочку в середине пирога с картофелем и фаршем. Это нужно для того, чтобы при запекании из нее мог выходить пар.

Яйца перемешать в чашке и смажьте всю поверхность торта специальной щеткой. Поставьте пирог в духовку и выпекайте от пятидесяти минут до одного часа, проверяя степень готовности с помощью шпажки. После приготовления остудить готовый корж, не вынимая его из формы. Нарезать кусочками желаемого размера и разложить на блюде.

Пирог из фарша и картофель из слоеного теста

Перечень ингредиентов:

• Тесто слоеное — две пачки.
• Свинина — шестьсот грамм.
• Картофель — пять штук.
• Яйца — десять штук.
• Масло — сто грамм.
• Репчатый лук — четыре штуки.
• Паприка чайная ложка.
• Чеснок — четыре зубчика.
• Масло — сто миллилитров.
• Зелень укропа — столовая ложка.
• Смесь перцев — треть чайной ложки.
• Соль — одна вторая чайная ложка.

Пошаговое приготовление

Приготовление слоеного теста с мясным фаршем и картофелем необходимо начать с подготовки мяса.Желательно выбирать его жирнее, так как от этого зависит, насколько сочным получится пирог. Свинину переложить в кастрюлю с холодной слегка подсоленной водой и поставить на огонь. Мясо варим до готовности, снимаем со сковороды и остужаем. В оставшийся наваристый бульон положить очищенный картофель и варить до полуготовности.

Продолжаем готовить ингредиенты по рецепту пирога с фаршем и картошкой. Варите восемь куриных яиц в кастрюле вкрутую в течение восьми-девяти минут. Слейте кипяток и залейте яйца холодной водой из-под крана.После остывания снимаем скорлупу и нарезаем кубиками.

Остывшее мясо перекрутите через мясорубку. Отделите от шелухи лук и чеснок. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснок. Картофель, отваренный до полуготовности, нарезать полусантиметровыми кубиками. Далее ставим кастрюлю на огонь, кладем в нее кусочек сливочного масла вместе с растительным маслом и ждем, пока кастрюля прогреется, кладем в нее лук. Сверху посыпать смесью перца и паприки, перемешать и тушить до готовности.

В миску с фаршем положить жареный лук, измельченные куриные яйца, отварной и нарезанный кубиками картофель и укроп. Посолить, добавить немного начинки для сочности мясного бульона и хорошо перемешать. Начинка для пирога с картофелем и фаршем готова.

Далее нужно включить духовку. Выстелите противень фольгой и смажьте маслом. Один пакет слоеного теста раскатать скалкой до размеров противня, включая его боковые стороны. Выкладываем тесто на противень, прижимаем ко дну и бокам.Сверху равномерно распределить начинку и накрыть вторым слоем слоеного теста. Теперь нужно хорошо соединить края нижнего и верхнего теста между собой.

Проделайте дырочки вилкой по всей поверхности торта. Помещаем пирог с картошкой и фаршем в духовку. Выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов около часа. Когда до конца готовности останется десять минут, щедро смажьте щеткой верх пирога взбитыми куриными яйцами.Готовый пирог вынуть из духовки, но не снимать с противня, пока он полностью не остынет. Затем, охлажденный, нарежьте сочный и сытный пирог кусочками и подавайте на ужин.

Пирог с фаршем, картофелем и грибами

Этот пирог восхитителен благодаря сочетанию мяса, грибов и картофеля.

Список покупок:

• Мука — пять стаканов.
• Яйца — две штуки.
• Молоко — четыреста миллилитров.
• Дрожжи сухие — тридцать грамм.
• Маргарин для запекания — сто грамм.
• Сахар — две десертные ложки.
• Масло ржавчины — треть стакана.
• Соль — две чайные ложки.

• Фарш говяжий — один килограмм.
• Картофель — пять штук.
• Шампиньоны — триста грамм.
• Масло ржавчины — пятьдесят миллилитров.
• Петрушка — пучок.
• Лук состоит из двух больших голов.
• Перец молотый по вкусу.
• Масло — пятьдесят грамм.
• Соль десертная ложка без горки.

Для смазки:

Пошаговый рецепт

Для приготовления мы выбрали рецепт с фото пирога с фаршем, картофелем и грибами. Первым делом приготовим тесто для пирога. Вылейте подогретое молоко в большую миску. Добавить нарезанный ножом маргарин и поставить на водяную баню. Маргарин должен раствориться в молоке. Снять с огня, всыпать сахар, сухие дрожжи, соль, стакан просеянной муки и перемешать.Ставим в теплое место на тридцать минут, чтобы тесто поднялось.

Затем разбить яйца в тесто и влить масло. Постепенно добавляя просеянную пшеничную муку, замесите мягкое тесто … Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и поставьте на два часа в огонь, чтобы оно хорошо поднялось.

Приготовление начинки

Пока тесто растет, надо приготовить начинку для пирога с картофелем, фаршем и грибами. Лук очистить и нарезать. Нагрейте сливочное и подсолнечное масло в большой сковороде.Затем положить лук и обжарить до прозрачности. Далее в сковороду отправляется готовый говяжий фарш. Продолжаем тушить около двадцати минут.

Шампиньоны промываем, сушим, срезаем кончики ножек и темные пятна. Настройка тонких ломтиков. Добавьте их в фарш с луком и, помешивая, тушите пятнадцать минут. Хорошо промытую под проточной водой петрушку мелко нарезать и вылить в кастрюлю. Перемешайте и через три-четыре минуты снимите с огня и перелейте в миску.

Теперь нам нужно подготовить картофель. Отделите клубни от кожуры, хорошо вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Поместить в кастрюлю с подсоленной водой и варить почти до готовности. Слейте воду, переложите картофель в миску с говяжьим фаршем и смешайте все ингредиенты для начинки.

Формируем и выпекаем торт

Пока готовили начинку, тесто выросло в объеме, мы можем сформировать наш пирог с фаршем, картофелем и грибами. Только не забудьте включить духовку.Итак, делим тесто на две половинки. От одного вырежьте небольшой кусок теста для украшения. Более половины теста раскатать в пласт и выложить на смазанный маслом противень, сделав из теста бортики. Затем равномерно распределите начинку и накройте вторым слоем теста.

Соединяем края, делаем из теста украшения в виде косички или колоска. Смажьте поверхность яйцом и сделайте проколы. Помещаем пирог в духовку на температуру сто девяносто градусов.Выпекается торт от сорока минут до одного часа. Когда закончите, переложите в блюдо и подавайте, пока он еще теплый.

Мы с вами уже готовили пирожки с грибами и мясом. Но есть и более необычные рецепты … По крайней мере, я лично придумала и приготовила такой торт. В продаже можно найти куриный фарш. Он, конечно, по вкусовым качествам уступает говядине, но цена намного меньше. Итак, на днях купила и решила на рискованный шаг — приготовить пирог с куриным фаршем … В итоге получилось достаточно сытное блюдо, хотя, если честно, рассчитано оно на любителя. Учтите, что фарш крошится, поэтому будьте осторожны при еде и запасайтесь ложкой. Блюдо сделано из расчета, что его съест семья за один присест.

Состав

• Кулинарное тесто — 1 килограмм
• Мука — 1-2 столовые ложки
• Куриный фарш — 400 граммов
• Лук — 1 штука
• Картофель — 600 граммов
• Растительное масло — 6-8 столовых ложек
• Вода — для тушения
• Приправы — для вкуса
• Соль для вкуса

Способ приготовления пирога с картофелем и куриным фаршем:

Картофель в раковине

Нарезать картофель

Раскатываем тесто

Выкладываем тесто на противень

Картофель в тесте

Выкладываем фарш

Куриный фарш как начинку

Пирог в духовке

Отрезаем кусок пирога

Кусок готового пирога

Мой пирог получился немного подсохшим, поэтому советую не экономить на подливе и зелени, которые можно добавлять в начинку пирога.Еще раз скажу, что начинка у торта получилась крайне рассыпчатой, поэтому ее можно перевязать чем-нибудь, например, тертым сыром. Не забывайте приправы.

Если от теста для пирога осталось несколько кусочков, то всегда ими пользуюсь — жарят коржи на кефире.

Рекомендуемое блюдо: из PowerCooks.ru

Состав:

• Тесто: 500-700 г муки, 500 мл кефира, 250 г маргарина, 1 ч. ложка соли и соды.
• Начинка: пять-шесть картофелин, три луковицы, 700г любого мяса, соль, перец.

Насыпьте в миску два-три стакана муки и соли, перемешайте. Пачку холодного маргарина (250 г) натирают прямо в муке. Постепенно смешайте небольшие порции натертого маргарина с мукой, чтобы она не успела соединиться в комок. Смешав весь маргарин с мукой, влейте в миску пол-литра кефира, добавьте 1 час. ложку соды и все тщательно перемешать.Перемешать с мукой до получения мягкого теста. Можно сразу приготовить пирог, но если начинка еще не готова, то тесто лучше держать в холодильнике.

Для начинки мелко нарежьте пять-шесть средних картофелин; можно добавить немного сливочного масла: растительного или топленого. Оставляем примерно треть теста, а остальное раскатываем и выкладываем на противень или сковороду, придавая бортики, чтобы сок не вытек из пирога. На тесто выложить соленый картофель, на него слой мелко нарезанного мяса, смешанного с мелко нарезанным луком, посолить и поперчить по вкусу.Лук и мясо можно перекрутить на мясорубке, затем на картофель кладем уже посоленный по вкусу фарш. Чем нежнее мясо для пирога, тем больше жира лучше добавить в картофель, чтобы он получился сочным. Для жирного мяса нет необходимости в картофельном масле. Мясо может быть любым, очень вкусным получается при использовании куриного филе.

Закройте пирог оставшимся тонко раскатанным тестом и аккуратно соедините края. Выпекаем до готовности при среднем нагреве духовки 40-60 минут.Примерно через полчаса в центре коржа нужно проделать небольшое отверстие, чтобы стекал излишек пара, по нему удобно определять готовность, пробуя картошку маленькой ложкой.

В пирог можно добавить морковь, свежую капусту, жареные грибы — широкий простор для фантазии хозяйки.

Пирог получается очень вкусным, сытным и, что немаловажно, готовится очень быстро.

Чтобы собрать друзей или родных, нужно просто приготовить вкусный пирог с картошкой и фаршем в духовке.В этом вам поможет наш рецепт с фото. От такого угощения никто не откажется. Кроме того, это очень сытная закуска, которую можно взять с собой в дорогу, на работу или учебу. Даже если разогреть кусок пирога негде, это тоже хорошо остыть.
Это тесто можно приготовить из кефирного или дрожжевого теста. Я предпочитаю второй вариант. Не беспокойтесь о том, что теста больше, чем начинки. Он довольно тонкий и вкусный. Вы можете приготовить как закрытый, так и открытый картофельный пирог. Для открытого пирога используйте начинку из сметаны и яиц.Тоже очень вкусно, но это другой рецепт. Приготовим несладкий дрожжевой пирог с вкусной начинкой.

— вода — 1 ст.
— мука — около 3 ст.
— сахар — 1 столовая ложка
— соль — 1 чайная ложка
— сухие дрожжи — 1 чайная ложка
— масло растительное — 3 столовые ложки,

— фарш — 200 г,
— картофель — 2 шт.
— лук репчатый — 1 шт.
— перец, соль,
— яйцо — 1 шт. (чтобы смазать торт).

В глубокую посуду насыпьте просеянную муку в количестве 2 стаканов.Смешайте с дрожжами, сахаром и солью. Смешиваем все эти сухие ингредиенты.

Залейте одним стаканом теплой воды. Смешиваем.

Добавьте растительное масло.

Добавляйте муку, пока не замесите тесто, которое не прилипает к рукам.

Смазываем дно чаши растительным маслом … В него складываем сформированный шарик из теста. Накрываем пищевой пленкой и отправляем на 1 час в теплое место подходить.

Приготовим начинку. Добавить в фарш мелко нарезанный лук… Приправить солью и перцем.

Картофель нарезать тонкими ломтиками. Я очищаю овощи экономным ножом. Картофель смешать с солью. Можно добавить специи по вкусу.

Через час мы получаем дрожжевое тесто, которое уже идеально подходит.

Делим его на две части. Раскатываем одну и кладем первым слоем в смазанную форму. У меня диаметр 26 см. Картофельную начинку кладем так, чтобы края оставались свободными для легкого защипывания теста. У меня получилось несколько слоев картошки.

Верхний слой фарша. Распределите равномерно, оставив также свободные края.

Раскатать вторую часть теста и выложить сверху.

Прищипываем края. В центре торта делаем отверстие для выхода воздуха. Смажьте поверхность изделия взбитым яйцом. Дать постоять 10 минут в теплом месте, чтобы тесто еще немного поднялось. Ставим в духовку, которую разогреваем до 180 градусов. Выпекать около 40 минут.

Вот наш пирог с картофелем и фаршем в духовке, хорошо подрумяненный и полностью приготовленный внутри.

Достаем из формы, смазываем поверхность кусочком сливочного масла (по желанию), накрываем пергаментом и полотенцем. Дайте продукту постоять 10-15 минут.

Потом разрезаем. Его можно подавать как теплым, так и холодным.

Получился очень вкусный дрожжевой пирог с картошкой и фаршем. Внутри он сочный и очень насыщенный. А это значит, что выпечка в духовке удалась. Это не только вкусно, но и сытно.

На заметку
Если вы хотите готовить на противне, вам нужно будет вдвое увеличить количество еды для теста и начинки.
Мясной фарш можно приготовить из говядины, свинины, индейки или курицы. В данном случае это просто свинина. Идеальный вариант — свиной и говяжий фарш.
Чтобы картофель хорошо пропекся, его нужно очень тонко нарезать.
Если вам нравится более хрустящее тесто, добавьте в него 2 столовые ложки куриного жира или маргарина. получится очень вкусно.
Если у вас остался пирог, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. На следующий день в микроволновке. И тогда выпечка снова станет свежей, мягкой и не менее вкусной.

Мясо и картофель — одно из самых популярных кулинарных сочетаний. И это не зря! Вроде ничего особенного, но в итоге получается так вкусно! Я говорю обо всех блюдах, а не только о выпечке. Что ж, раз этот сайт посвящен всей муке, то ниже вы найдете несколько простых пошаговых рецептов с фото и видео.

Тесто разное, разные тонкости приготовления, разные вкусы. Выбирайте понравившийся рецепт и смело готовьте! Все фото соответствуют, и если вы хотите более детального изложения, то предлагаю посмотреть видео, которые тоже есть здесь.

Рецепты

Пирог из дрожжевого теста с фаршем и картофелем

Этот дрожжевой пирог можно подавать как основное блюдо или как добавку к супам и бульонам.

Мясо можно употреблять в кусковом или измельченном виде. Любые источники мяса: говядина, свинина, баранина, кролик, птица — все, что позволяет ваш кошелек, а также религиозные и вкусовые предпочтения.

Тесто замешивают с молоком и маслом — почти обильное.

Пирог закрытый, но при желании его можно приготовить и открытым.

Состав:

• Мука пшеничная — 310 г.
• Масло сливочное — 40 г.
• Мясо (целиком) — 300 г.
• Молоко — 160 мл.
• Дрожжи сухие — 1 ч.
• Желток яичный — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ч.
• Соль — 1 ч.
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 5-7 шт.

Как приготовить

1. Начнем с теста. Размешайте дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплом молоке.Через 15 минут добавить топленое масло, 0,5 чайной ложки соли и остатки сахара. Хорошо перемешайте, а затем небольшими порциями всыпайте муку. Перемешайте, затем месите руками, чтобы получилось однородное и эластичное тесто.
2. Накройте это тесто полотенцем и оставьте на следующие 60 минут.
3. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и смешать с луковыми кольцами.
4. Картофель очистить, промыть водой и нарезать мелкими кубиками или тонкими ломтиками.
5. Выложите две трети объема теста на смазанный маслом противень.Затем идет мясной слой. Покройте мясо картофелем.
6. Раскатайте оставшееся тесто и выложите его поверх начинки, защипывая по краям. Сделайте небольшое отверстие в центре.
7. Смазать пирог взбитым желтком, включить духовку на 180 градусов.
8. Отправляем пирог в горячую духовку на 45 минут, до аппетитного и румяного цвета.

Открытый пирог с мясом и картофелем

Этот торт примечателен не только внешним видом, но и особенным тестом — это картофельное! Вкусное картофельное тесто, покрытое фаршем, помидорами и сыром.

При желании картофель можно добавлять не только в тесто, но и в начинку в виде пюре или небольших кусочков.

Состав:

• Мука пшеничная — 200 г.
• Масло сливочное (маргарин) — 80 г.
• Фарш — 520 г.
• Соль и перец — по 2 щепотки;
• Картофель — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сыр — 80 г.
• Помидоры — 320 г.
• Масло для жарки;

Препарат

1. Картофель очистить, промыть и отварить до готовности.Затем бульон нужно слить, а сами картофельное пюре. Посолить, поперчить, добавить масло, чтобы оно просто растаяло в горячем картофеле.
2. Добавить муку и хорошо перемешать до однородной массы.
3. Лук мелко нарезать, смешать с фаршем и обжарить на масле до готовности. Приправить солью и перцем.
4. Тесто раскатать тонко и выложить в смазанную маслом форму.
5. Теперь в тесто нужно положить мясную начинку, затем кусочки свежих помидоров и тертый сыр.
6. Закрываем пирог в разогретой до 180 градусов духовке на 40 минут.

Закрытый пирог с фаршем и картофелем

Чем интересен этот торт? Здесь тесто бездрожжевое и на сливочном масле. Можно назвать песчаным, правда, просто сливочное, бездрожжевое.

Состав:

• Мука — 2,5 стакана;
• Масло сливочное — 210 г.
• Яйцо — 1шт.
• Вода — 0,5 стакана
• Репчатый лук — 3 головки;
• Картофель свежий — 550 г.
• Фарш — 500 г.
• Уксус 9% — 2 ч.
• Соль — 1 ч.

Препарат

1. Остывшее масло нарезать кубиками и растереть с мукой.
2. В стакане воды перемешайте яйцо, 0,5 чайной ложки соли и уксуса, затем полейте мукой. Замесить до густого однородного теста. Его нужно скатать в шар, завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на 50 минут.
3. Лук мелко нарезать, затем смешать с фаршем и посолить.
4. Картофель очистить, вымыть и мелко нарезать.
5. Вынимаем тесто, делим его на 2 части — одна немного крупнее другой.
6. Раскатываем из большего куска тонкий пласт, кладем на противень, который предварительно смазываем любым маслом.
7. Выложите на тесто пласт нарезанного картофеля. Затем идет мясной слой.
8. Раскатайте оставшееся тесто и выложите поверх начинки, защипывая везде по краям.
9. Сделайте небольшое отверстие в центре торта для выхода пара.
10. Духовку разогрейте до 200 градусов, а затем отправьте в нее пирог на 45-50 минут.

Пирог из слоеного теста с фаршем и картофелем

Хотите быстрого пирога? Затем приготовить слоеный пирог с мясом и картофелем. В этом рецепте мы готовим из купленного в магазине слоеного теста, а значит, все пройдет очень быстро и легко.

Состав:

• Тесто слоеное готовое — 500 г.
• Мясо (или фарш) — 300 г.
• Картофель — 4 клубня;
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль и перец по вкусу;
• Масло растительное — 3 ст. ложки;

Приступим к приготовлению

Замороженное слоеное тесто сначала необходимо разморозить.

В рецепте можно использовать как фарш, так и куски мяса. Но мы опишем это для цельного мяса.

Мясо нарезать кусочками, смешать со сливочным маслом, мелко нарезанным луком, 2-3 щепотками соли и перца. Дайте ему замариноваться, пока тесто тает.

Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Раскатайте тесто и разделите его на два слоя.

Первый слой выкладываем на противень, который заранее смазываем маслом. Кладем тесто так, чтобы были бортики.

Теперь вам нужно разложить мясо. На мясо выложить картофельную прослойку.

Сверху выложить второй пласт теста и защипнуть края.

В центре делаем пару надрезов ножом или несколько раз протыкаем вилкой.

Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать в ней пирог 40 минут.

Песочный пирог с мясом и картофелем

Закрытый песочный пирог с начинкой из мяса и картофеля. Тесто замешивают со сметаной и маслом. Пирог большой и сытный. Начинки много, очень сочная.

Состав:

• Мясо (свинина, говядина) — 600 г.
• Сметана — 410 г.
• Сливочное масло — 250 г.
• Мука — 700 г.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Картофель — 3-6 шт.
• Тесто для выпечки — 2 ч.
• Соль — 2 ч.
• Приправы разные, специи по вкусу;

Процесс приготовления

1. Смешайте мягкое масло со сметаной (300 г) и 1 чайной ложкой соли.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте в масло.
3. Хорошо вымесите тесто и уберите его на полчаса-час в холодильник.
4. Мясо промыть и мелко нарезать.Добавить мелко нарезанный лук и посолить. Переложить на сковороду, добавить пару столовых ложек масла и жарить, пока мясо не станет легким (наполовину приготовленным).
5. Добавить сметану, хорошо перемешать и снять с огня.
6. Картофель очистить и нарезать.
7. Отделить от теста чуть больше половины и раскатать эту часть в пласт по размеру противня.
8. Застелить противень пергаментом для выпекания, выложить на него раскатанное тесто.
9. Далее идет мясная начинка, затем картофель, а затем накрываем еще одним слоем теста.
10. Хорошо закрепите по краям и сделайте небольшое отверстие в центре пирога для выхода пара.
11. Разогрейте духовку (180 градусов), закройте в ней пирог и подождите 45 минут.

Холодец из фарша и картофельного пирога

Мясной пирог из кляра с картофелем — нежная консистенция и сочная начинка!

Такой торт можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Если вы хотите запечь его в мультиварке, то включите режим выпечки, время выпекания составит в среднем полтора часа.Но здесь все индивидуально и зависит от конкретной модели мультиварки.

Залитое тесто замешивают с майонезом и сметаной, что придаст ему пышности и мягкости.

Состав:

1. Сметана — 260 г.
2. Майонез — 260 г.
3. Мука — 340 г.
4. Яйца — 3 шт.
5. Сода — 1 ч.
6. Уксус 9% или лимонный сок — 1 ч.
7. Мясо — 300-400 г.
8. Картофель — 3 шт.
9. Репчатый лук — 3 шт.
10. Соль и черный перец — по 3 щепотки;

Препарат

1. Мясо мелко нарезать, добавить к нему нарезанный лук, пару щепоток соли и перца.
2. Картофель очистить, промыть и мелко нарезать. Смешать с мясом.
3. Начинка готова — приступим к тесту.
4. Яйца взбить с майонезом и сметаной. Вот щепотка соли и муки. Хорошо перемешать.
5. Гасим соду уксусом, размешиваем в тесте.
6. Включаем духовку на 190 градусов.
7. Вылейте половину теста в смазанную маслом форму.
8. Выкладываем начинку из мяса и картофеля.
9. Добавьте сверху оставшееся тесто и поставьте в духовку на 1 час.

Вариант на кефире

Этот рецепт похож на предыдущий, но разница в том, что мы кладем в начинку фарш, а само тесто теперь на кефире и масле.

Состав:

1. Кефир — 500 мл.
2. Фарш — 300 г.
3. Репчатый лук — 2 шт.
4. Масло сливочное — 150 г.
5. Яйца — 3 шт.
6. Сахар — 1 ст. ложка;
7. Мука пшеничная — 2 стакана;
8. Картофель — 300 г.
9. Сода — 1 ч.
10. Соль — 0,5 ч.
11. Масло растительное — 1-2 ст. ложки;

Препарат

1. Для начала нужно обжарить фарш с луком на растительном масле. Пару щепоток соли обжарить на среднем огне до готовности мяса, но не пересушивать.
2. Картофель очистить и нарезать небольшими дольками. Его также можно предварительно обжарить в масле до готовности или наполовину.
3. Яйца взбить с сахаром и солью. Влить кефир, добавить соду.
4. Добавьте муку и продолжайте помешивать. Далее идет топленое масло.
5. Вылейте половину теста в смазанную маслом форму. Выложите слой мяса и картошки. Доливаем остальное тесто.
6. Закрыть в разогретой до 180 градусов духовке на 50 минут.

Практически во всех предложенных рецептах начинка состоит всего из двух компонентов, но ничто не мешает добавить в нее что-то новое!

• Как насчет сыра? С ним начинка станет не только немного тягучей, но и ароматной.
• А что если в начинку добавить сметану, сливки, томатную пасту (кетчуп), майонез, горчицу? Выбери свой любимый соус и приправь его начинкой! И с этим можно тушить мясо.
• В дополнение к луку можно добавить чеснок, зеленый лук, укроп и петрушку.
• Картофель можно добавлять не только сырым, но и отварным (пюре) или даже жареным.
• Как насчет капусты, кабачков или баклажанов?

Пирог с картошкой и фаршем приготовить в духовке очень просто, особенно тем, кто любит возиться с мукой и дрожжами.Продукты для этой сытной и вкусной еды нам нужны самые простые, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный результат.

Пирог с картофелем и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. На данный момент кому как нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто несложно, а кому-то проще залить начинку тестом и получить пирог с шлепками — у нас есть рецепты на любой вкус! Можно вообще пойти и купить готовое тесто, а начинку приготовить самому.

С начинкой тоже все просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдет любому. Можно взять классический смешанный фарш из свинины и говядины, курицы или индейки и даже рыбы — все будет вкусно и сытно. Картофель для пирога можно предварительно приготовить или завернуть в тесто в сыром виде, только нарезать очень тонко.

Форма пирога тоже может быть разной — обычный закрытый пирог, заливной или полуоткрытый, покрытый замысловатой сеткой из обрезков теста.Наши рукодельницы умеют украшать свою выпечку, на это приятно смотреть, а кушать жалко!

Состав:
Для теста:
3 стакана муки,
1 стакан воды,
1 столовая ложка Сахары,
1 чайная ложка соли,
1 пакетик сухих дрожжей или 20-25 г живых,
3 столовые ложки растительного масла.
Для начинки:
200-300 г фарша,
2-3 картофеля,
1 луковица,
соль, перец — по вкусу,
1 яйцо для чистки.

Приготовление:
В миску всыпать просеянную муку (2 стакана), всыпать сухие дрожжи, соль и сахар, перемешать и залить теплой водой. Если вы используете живые дрожжи, растворите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Перемешать, добавить растительное масло. Затем, постепенно добавляя муку, замесить мягкое нелипкое тесто. Выложите в миску, накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте. А пока приготовьте начинку: добавьте в фарш мелко нарезанный лук, посолите и поперчите.Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками, как чипсы. Для этого очень удобна терка для мандолины (ну или «Горелка», кому повезло). Ломтики картофеля перемешать с солью, можно добавить готовые картофельные специи по вкусу и желанию. Подобранное тесто растолочь, разделить на две неравные части и раскатать до размеров формы. На дно выложить большую часть теста, выложить начинку и накрыть более тонкой и меньшей частью теста. Края пирога защипнуть, в центре проделать дырочку.Смажьте поверхность пирога рассыпчатым яйцом, дайте постоять 10-15 минут и поставьте в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут.

Состав:
300-400 г куриного фарша,
3 картофеля,
2 луковицы
4 стека муки.
1 стак растительного масла,
1 стакан воды,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. молотого перца,
соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: в миске смешайте муку, воду и растительное масло, всыпьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте фольгой и поставьте в холодильник на 15-20 минут.Тем временем нарезать кубиками лук и картофель, смешать с фаршем, добавить масло и специи по вкусу, размешать. Разделите тесто на две неравные части, обе раскатайте по размеру формы, большую кладите на дно формы, формируя бортики. Разложите начинку, разгладьте и накройте меньшую часть. Края защипните. Поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 40-50 минут.

Состав:
Для теста:
250 г майонеза
250 г сметаны
350 г муки
3 яйца,
соль.
Начинка:
3-4 картофеля,
300 г фарша из свинины
2-3 луковицы
100 г сыра
соль, черный перец.

Приготовление:
Сначала приготовьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавить к нему свиной фарш, перемешать и тушить до полуготовности. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать небольшими ломтиками или размять вилкой. Соедините картофель и фарш. Для теста смешать сметану и майонез, добавить взбитые яйца, перемешать и небольшими порциями всыпать всю муку.Замесить тесто до густоты сметаны (можно миксером). Половину теста вылить в высокую посуду, смазанную растительным маслом, сверху выложить начинку, разгладить, посыпать тертым сыром и залить оставшимся тестом. Поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтобы выпекать быстрее. С помощью деревянной шпажки проверьте, готов ли торт — когда он высохнет, торт готов. Подавать на плоском блюде вывернутой наизнанку.

Пирог с картофелем и рыбным фаршем

Состав:
1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеперечисленных рецептов),
5-6 картофеля,
500-700 г рыбного фарша,
2-4 луковицы
2 ст.л. майонеза,
масло сливочное, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Рубленый лук можно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или просто залить кипятком на несколько минут. По мне, с жареным вкуснее. Соедините лук с рыбным фаршем. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 3-5 мм. Смешать с майонезом, солью и перцем. Тесто разделить на две неравные части, большую раскатать до размеров противня, уложить на нее, предварительно смазав растительным маслом.Выложите картофель на тесто ровным слоем. Поверх картофеля выложить рыбный фарш, а на него положить несколько кусочков сливочного масла (или натереть, после замораживания, на крупной терке). Масло придаст фаршу сочности. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им торт. Зажмите края, проткните вилкой в ​​нескольких местах и ​​оставьте для расстойки. Духовку разогрейте до 200 ° C, поместите в него противень с пирогом и выпекайте 30-45 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять.

Вот еще несколько советов для достижения идеального результата:

• Чтобы пирог получился сочным, не жалейте лука в фарше;
• Лук на фарш желательно жарить, он получается ароматнее;
• В суховатый фарш (рыбный или куриный) можно добавить масло или полить сливками. Или бульон;
• Если в рецепте используется сырой картофель, нарежьте его как можно тоньше. Или варить до полуготовности, чтобы быть уверенным на 100%.

Еще больше рецептов пирогов смотрите на нашем сайте в разделе выпечки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Пирог с фаршем и картофелем — VeganMoFo День 23 — Прогулки, разговоры и еда

Судя по названию этого сообщения в блоге, вы можете подумать, что я уехал на Рождество, и действительно, несмотря на то, что еще сентябрь, вы уже можете найти веганские рождественские пироги с фаршем в магазинах (собственные продукты Asda зарегистрированы в Веганском обществе!).Однако Рождество я еще не начал, а это пикантное блюдо! Приглашение для сегодняшнего VeganMoFo — «Воскресный ужин», и хотя у нас нет традиции воскресного обеда, если бы мы это сделали, этот пирог был бы на нем!

Настоящий пирог с пирогом сверху и снизу, который требует немного больше работы (вам нужно запечь дно вслепую), но он определенно того стоит для хорошего жареного ужина. Используйте горшки для пирога любого размера или даже формочки меньшего размера — мои довольно большие, поэтому из них можно сделать два пирога, но из горшков меньшего размера будет больше.

Начинка представляет собой смесь фарша — здесь, в Великобритании, вы можете получить замороженный фарш в веганских супермаркетах — и картофеля, и он прекрасный и сытный!

Mince & Potato Pies

Ингредиенты

• 1 нарезанная луковица
• 2 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 столовая ложка веганского вустерского соуса
• 1 чайная ложка сухого овощного бульона
• 500 г картофеля, нарезанного кубиками
• веганский фарш 1 столовая ложка кукурузного крахмала (кукурузный крахмал в США)
• 1 пакет слоеного теста (500 г)
• 2 столовые ложки немолочного молока на выбор

Указания

1. Начните с обжаривания лука и чеснока в небольшом масле до размягчения.Приправить солью и перцем.
2. Добавьте вустерский соус, бульон, картофель, фарш и 500 мл воды.
3. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды, а затем добавьте его в картофельную смесь, перемешивая до загустения.
5. Отложить и дать остыть.
6. Разогрейте духовку до 200C / 400F
7. Тем временем выпекайте дно пирогов вслепую.Раскатайте тесто по размеру формы для пирога (с небольшим выступом) и сверху положите бумагу для выпечки и фасоль. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
8. Обрежьте края пирогов, а затем добавьте остывшую начинку.
9. Раскатайте оставшееся тесто и выложите поверх начинки. Закройте края небольшим количеством молока.
10. Смажьте верх пирогов оставшимся соевым молоком (это поможет выпечке стать золотистой).
11. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
12. Подавать горячим!

Как это:

Нравится Загрузка …

Shepherd’s Pie — Mama Ding’s Kitchen

Для картофельного пюре ~

• 4 крупных картофеля-краснокожих, очищенных от кожуры и четвертинки

• 2 столовые ложки соли плюс еще для приправы

• порошок белого перца по вкусу

• 6 столовых ложек сливочного масла, несоленого

• 125 мл (1/2 стакана) молока

  Для мясной начинки ~

• 700 г (1.5 фунтов) фарш из баранины

• 110 г (1/2 стакана) томатной пасты

• 2 столовые ложки несоленого масла

• 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных

• 2 очищенных и нарезанных кубиками желтых луковиц маленькая (около 1 чашки)

• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

• 1 чайная ложка сушеного розмарина

• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками маленькие (около 1 чашки)

• 130 г (1 чашка ) замороженный зеленый горошек, размороженный

• 1 столовая ложка Вустерширского соуса

• 1 чайная ложка соли или по вкусу

• 1/2 чайной ложки порошка белого перца или по вкусу

• 1 столовая ложка простой муки

• 240 мл (1 стакан) говяжьего бульона

• 30 г (1/2 стакана) свежей петрушки

• 45 г (1/2 стакана) мелко тертого сыра Пармезан

01 Принесите большую кастрюлю с водой (3.5 литров) и 2 столовые ложки соли до кипения на сильном огне. В кипящую воду добавить картофель и варить 20 минут. Картофель должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было размять.

Слейте воду из картофеля и вернитесь в кастрюлю. Используя пюре / пюре, размять горячий картофель до однородного состояния. Отложите в сторону.

02 В маленькой кастрюле нагрейте 6 столовых ложек масла и молока вместе, пока масло не растает.

Смешайте горячую масляную смесь с картофельным пюре, пока она не станет однородной. Приправить по вкусу солью и перцем.Накройте и отложите.

03 Разогрейте духовку до 190 C / 375 F.

Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде / воке.

Добавьте лук и чеснок. Обжарить, часто помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте морковь, горох, тимьян и розмарин; готовьте, пока они не станут мягкими, около 10 минут.

Добавьте баранину и готовьте, разбивая мясо лопаткой, пока оно не перестанет быть розовым. (На этом этапе вы можете слить часть лишнего жира.)

04 Добавьте томатную пасту и Вустерширский соус. Перемешайте и готовьте, пока смесь не станет однородной, около 3 минут.

Посыпать смесь мукой и варить 1 мин. Добавить говяжий бульон и варить, помешивая, пока жидкость не загустеет.

Добавьте петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Выключите огонь.

05 Вылейте приготовленную мясную смесь в жаропрочную форму или круглую форму для запекания (30 см / 12 дюймов). Равномерно распределите мясную смесь.Сверху выложите ложки картофельного пюре, затем равномерно распределите их по мясной смеси. Мясная смесь должна составлять около 2/3 высоты блюда, а картофельная посыпка — около 1/3.

Взбейте картофельное пюре вилкой или сделайте на нем узоры. Посыпьте картофель мелко натертым сыром пармезан.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте пирог при 190 C / 375 F в течение 40 минут или пока картофель не подрумянится, а края не начнут пузыриться.