Пирог с какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Пирог с какао рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Ксения Шевчук порций: 6ГОТОВИТЬ:35 минут
35 минут
Добавить в книгу рецептов5
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Пшеничная мука
1 стаканМолоко
1 стаканКакао-порошок
½ стаканаКуриное яйцо
2 штукиРастительное масло
50 млРазрыхлитель
11 гВанильный сахар
по вкусуМолотая корица
по вкусуИнструкция приготовления
35 минутРаспечатать
1Взбить яйца с сахаром.
2Добавить какао-порошок, разрыхлитель, ванилин и корицу, тщательно все перемешать.
3В полученную массу добавить просеянную через сито муку и хорошо перемешать, затем добавить растительное масло и молоко.
4Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 25-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
5Приятного аппетита!
Совет к рецептуЯ добавляла не 1 стакан сахара, а полстакана. И выпекала при температуре 180 градусов 50 минут, так как моя духовка, вероятно, имеет свои температурные особенности. Получилось очень вкусно!
Популярные запросы:Комментарии (1):
0
Просто вкуснятина, отличный рецепт!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: тульский пряник10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Маргарита3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Andrew Sokolofsky17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Yana8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Пирог с какао в мультиварке
Простое и очень вкусное лакомство — пирог с какао в мультиварке. В меру влажный, пористый и воздушный, он порадует всех домочадцев, с успехом заменив шоколадный тортик, а у хозяйки не отнимет много времени. При желании сверху можно покрыть пирог восхитительной мягкой глазурью и сходство с тортом еще усилится.
Ароматный пирог с какао в мультиварке придётся по вкусу всем любителям шоколада. Насыщенный вкус этого лакомства украсит любое семейное чаепитие, сделав трапезу по-настощему уютной, трогательной и домашней.
Для приготовления потребуются самые обычные продукты, которые легко отыщутся на любой кухне, поэтому воплотить рецепт в жизнь можно совершенно спонтанно, при первом же желании :). А то, что это желание затем будет повторяться вновь и вновь, факт неоспоримый.
Продукты для рецепта пирог в мультиварке с какао порошком | |
---|---|
Мука | 130 граммов |
Сливочное масло | 50 граммов |
Сахар | 150 граммов |
Яйца | 2 штуки |
Какао-порошок | 50 граммов |
Молоко | 3 столовых ложки |
Разрыхлитель | 2 чайных ложки |
Продукты для глазури на шоколадный пирог в мультиварке | |
---|---|
Сахар | 3 столовых ложки |
Сметана | 6 столовых ложек |
Какао-порошок | 2 столовых ложки |
Апельсиновый сок | 3 столовых ложки |
Шоколадный пирог в мультиварке рецепт с фото
Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло нужно подержать при комнатной температуре до размягчения. Отмеряем необходимое количество молока, сахара, муки и какао.
Масло взбиваем с сахаром (150 граммов), пока масса не станет более-менее однородной и крупинки сахара почти полностью не разойдутся.
Добавляем яйца и продолжаем взбивать до пышной белой массы.
Муку, какао (50 граммов) и разрыхлитель смешиваем.
Все вместе просеиваем в миску.
Добавляем сухую основу пирога в масляную смесь, вливаем молоко и ещё раз взбиваем. Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
Дно чаши мультиварки смазываем маслом, выкладываем тесто и слегка разравниваем.
Закрываем крышку мультиварки и ставим её на режим Выпечка на 50 минут. После сигнала крышку открываем и оставляем остывать минут на 20.
Пока пирог остываем делаем мягкую глазурь. 6 столовых ложек без горки густой сметаны смешиваем с 2 столовыми ложками какао-порошка, 3 столовыми ложками сахара и 3 столовыми ложками апельсинового сока. Нагреваем смесь на водяной бане, периодически помешивая, пока она не станет однородной и довольно густой.
Пирог вынимаем из мультиварки и ещё теплым заливаем толстым слоем глазури. Даём остыть.
Простой шоколадный пирог в мультиварке готов, остается только заварить душистого чаю и можно наслаждаться. При этом придётся проявить завидную силу воли, чтобы отказаться от намерения слопать всё зараз. Приятного аппетита!
Простой рецепт шоколадного пирога с какао порошком
Сегодня предлагаю вам простой рецепт шоколадного пирога с какао порошком, кусочками шоколада и ароматными специями. Он отлично подойдет для теплого семейного вечера. Такой пирог с кусочками шоколада и пряными ароматными специями это то, что идеально сочетается с чашечкой горячего кофе или чая. А вы замечали, что когда наступает осень и особенно первые холода, так и тянет на кухню что-то испечь, особенно это касается пирогов, они бывают очень разные, с любыми фруктами, ягодами, сухофруктами, орешками и просто с какао порошком, как у меня.
Мне очень нравиться то, как готовиться пирог с шоколадом внутри, ведь сам процесс быстрый и легкий, а значит, его с легкостью сделает даже новичок в этом деле. Специй в составе немного, и они гармонично дополняют вкус такой выпечки, а при желании, вы можете добавить свои любимые, но советую много их не бросать, ведь их лучше добавить меньше, чем переборщить.
Далее подробно расскажу и покажу, как сделать шоколадный пирог в духовке, чтобы он был воздушным и невероятно вкусным. Кстати, на счет вкуса, он очень напоминает ароматные пряники, ведь не зря у него такое название. Готовиться он на йогурте, но важно, чтобы он был простым, без разных наполнителей, а если у вас такого нет, можете заменить его кефиром. Дополнительно советую посмотреть самый вкусный рецепт пирога зебра.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Масло рафинированное подсолнечное – 100 мл.
- Йогурт без добавок – 200 г
- Мука пшеничная – 250 г
Какао-порошок – 2 ст.л- Разрыхлитель – 1 ст.л
- Шоколад – 100 г
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л
- Корица – 1 ч.л
- Мускатный орех – щепотка
- Кардамон – щепотка
Как приготовить шоколадный пирог
Сейчас покажу вам, что делается такой шоколадный пирог на раз два три. Сначала в отдельную емкость всыпаю муку, разрыхлитель, какао порошок и специи. Далее все смешиваю, чтобы они равномерно распределились в муке.
После чего в чашу миксера вбиваю яйца и всыпаю сахар. Затем взбиваю все до пены. Далее добавить к ним подсолнечное масло, которое обязательно должно быть только рафинированным, чтобы не было характерного запаха, который в сладких изделиях не уместен.
Перемешиваю все до однородности.
Следующим вливаю йогурт, который должен быть без наполнителей, чтобы они не перебили шоколадный вкус и перемешиваю. Также его можно заменить кефиром.
Теперь соединяю сухую и жидкую смеси, а после добавляю главный ингредиент, рубленый шоколад или кондитерские шоколадные капли, ведь наш рецепт пирога с шоколадом. Можете брать как молочный шоколад, так и черный, это не столь важно. Еще раз все смешиваю.
Форму смазываю растительным маслом, присыпаю немного мукой, а затем ее остатки стряхиваю. Выкладываю в форму подготовленное тесто и лопаткой равномерно его распределяю. Выпекаю его в разогретой до 180 градусов духовке, около часа.
Готовность пирога проверяю деревянной лучинкой, если она остается сухая, то выпечка готова. Сверху пирог поливаю сахарной глазурью из смеси сахарной пудры и лимонного сока и украшаю по желанию. Это действительно простой и быстрый шоколадный пирог с какао в духовке, в итоге, остается его только украсить.
Рецепт глазури здесь самый простой, в состав входят только сахарная пудра и сок лимона. На 100 грамм сахарной пудры беру 2-3 ст.л. лимонного сока. Перемешиваю, чтобы не было комочков. Если глазурь кажется, густоватой добавьте чуть воды, а если она жидковата, соответственно добавьте еще сахарную пудру.Она не должна растекаться, консистенция должна быть тягучая. Но учтите, она очень быстро подсыхает. Если в процессе приготовления пирога, заранее сделанная глазурь подсохла, ее можно реанимировать, разбавив водой и интенсивно перемешав. Покрываю ею мой пирог. Это можно сделать кулинарной кистью или ложкой. Я решила украсить пирог своим любимым инжиром, разрезанным на четвертинки, виноградом и листиками мяты. Также можно украсить шоколадной стружкой, кандированными фруктами, замороженными ягодами. Надеюсь, этот простой рецепт шоколадного пирога с какао в духовке, вам понравился, а благодаря пошаговым фото, процесс стал еще понятнее. Пока он остывает, заварю себе чашечку чая. Аромат от него просто непередаваемый, советую обязательно попробовать испечь такую вкуснятину. Приятного аппетита!
Шоколадный пирог на кефире в духовке
Ингредиенты
- кефир – 250 мл.
- сахар – 150 г. (можно увеличить до 200 г.)
- соль – щепотка
- сода – 0,5 ч.л.
- классический порошок какао – 3 ст.л. с горкой
- растительное масло (очищенное) – 100 мл.
- яйца – 3 штуки
- мука – 250 г (2 стакана)
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Количество порций: 10
Если вы не знаете что приготовить к чаю или кофе для членов своей семьи или гостей, испеките пирог на кефире с какао. Бисквитное тесто получается вкусным и нежным. А благодаря какао – еще и ароматным! Но следует выбрать классический какао-порошок. В тесте присутствует и сода, и разрыхлитель для теста. Они вводятся на разных этапах замеса – сода в кефир, а разрыхлитель смешивается с мукой.
Обратите также внимание на рецепт шоколадного пирога брауни с творогом и вишней на кефире
Как приготовить шоколадный пирог на кефире — рецепт с фото пошагово в духовке
Подготовим все необходимые продукты. Их температура принципиального значения не имеет, поэтому и кефир, и яйца можно взять холодными, только что вынутыми из холодильника.
Кефир выливаем в посуду для замеса теста. Добавляем к нему соду и тщательно размешиваем. Накрываем крышкой и ждем полноценной реакции на соду 10-15 минут.
Вливаем в кефирную массу очищенное подсолнечное масло и предварительно взбитые яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем взбиваем все вместе миксером.
Один стакан муки (125 г) соединяем в отдельной посуде с какао-порошком и разрыхлителем.
Затем постепенно добавляем второй стакан муки, тщательно размешивая сухую смесь до однородного цвета.
Соединяем яично-кефирную массу с мучной и быстро взбиваем, желательно не больше 20 секунд.
Силиконовую или тефлоновую форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее тесто, разравниваем поверхность.
Ставим в духовку и выпекаем в течение 45-50 минут при 200-градусном режиме. Время следует скорректировать под особенности духовки и размер формы. Готовность можно проверить спичкой или шпажкой – если выходит сухая, значит, наш простой шоколадный пирог готов!
Даем ему немного остыть в форме. А затем аккуратно извлекаем его на решетку, чтобы на ней он полностью остыл.
Готовый пирог порционно разрезаем и подаем, присыпав сахарной пудрой. Можно пойти другим путем – полить сверху глазурью или покрыть кремом (подойдет сметанный, масляный, заварной).
Этот шоколадный пирог — простой рецепт, кроме того получается очень нежным, с насыщенным шоколадным вкусом!
Торт из какао порошка
Шоколадный торт с какао-порошком, 58 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука 2 стакана
Куриное яйцо 2 штуки
Сахар 2 стакана
Сода 1,5 чайные ложки
Какао-порошок 6 столовых ложек
Молоко 1 стакан
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Растительное масло ½ стакана
Вода 1 стакан
327 рецептов какао-порошка | Какао-порошок в индийских сладостях
рецепты какао-порошка . Этот какао-порошок издавна является основным ингредиентом выпечки. Прямо от тортов и пирожных до печенья и помадки и даже в индийских сладостях какао-порошок находит свое место. Вы можете взять какао, чтобы взбить шоколадный коктейль, или приготовить собственное волшебное мороженое со вкусом шоколада. Узнайте больше о кулинарных преимуществах какао-порошка.
Холодный молочный коктейль с какао
Если вы ищете Как приготовить какао-порошок в домашних условиях , тогда в идеале вы не можете этого сделать, потому что бобы ферментируются, сушатся, жарятся и трескаются.После этого ядра измельчают для извлечения масла какао, оставляя шоколадный раствор в виде остатка. После повторного высыхания масса измельчается до мелкого порошка, который и является вашим какао.
Какао-порошок в индийских сладостях и напитках
Какие муссоны и зимы без чашки горячего шоколада и какое лето без стакана холодного молочного коктейля с какао? ! Вкус этих напитков полностью зависит от типа и количества какао-порошка . Какао-порошок также используется для ароматизации многих традиционных индийских сладостей и придает им новаторский вид. Удивите своих друзей и родных такими радостными вкусностями, как шоколадно-ванильный и апельсиновый сандеш, шоколадная шира, Pista Choco Roll. Вот несколько простых рецептов с какао-порошком без духовки!
Шоколад Sheera
Какао-порошок, используемый в тортах
Какао-порошок, используемый в тортах. Мягкий, насыщенный и липкий шоколадный торт, безусловно, неотразим, и его можно съесть сразу же в духовке.Сверху полейте мороженым для создания грешного десерта, украсьте его любимой глазурью на день рождения или используйте для приготовления слоеных тортов и других подобных десертов. Для приготовления тортов без яиц можно использовать заменители яиц с такими ингредиентами, как масло, сливочное масло, творог, рава. Соблазнительный шоколадный вкус — все благодаря добавлению какао-порошка. Еще один фаворит среди детей и взрослых и довольно популярный в наши дни — торт из расплавленной лавы. Вид шоколада, сочащегося из центра торта, завлекает сам по себе.Рецепт шоколадного брауни с какао-порошком и яйцами — удивительно греховный десерт, вы можете наслаждаться им как есть или просто полить мороженым и сбрызнуть горячим расплавленным шоколадным соусом.
Шоколадное пирожное
Если вы ищете веганский рецепт , то этот шоколадный торт без яиц и молочных продуктов — то, что вы должны попробовать. Здоровый веганский десерт с шоколадно-кокосовым орехом, богатый полезными жирами, вкусом кокоса и несладкого какао, — еще один десерт, которым вы можете насладиться без чувства вины! На нашем сайте также есть много рецептов домашнего шоколада с использованием какао-порошка. От декадентских шоколадных трюфелей, фиников и кокосовых какао-шариков до полезных лакомств, таких как шоколадные шарики из бразильских орехов, кокосовые шарики с арахисовым маслом, которые вы можете приготовить заранее и перекусить, когда голоден, список бесконечен!
Кокосовые шарики с арахисовым маслом, полезный десерт для похудания
Использование какао-порошка в помадке
По возвращении из Лонавалы обязательно должны быть коробки с шоколадной помадкой и ореховой помадкой.Что, если мы скажем вам, что вы можете приготовить эти вкусные жевательные помадки дома! Да, просто объединив воедино все доступные ингредиенты и приготовив их в течение некоторого времени, вы можете приготовить шоколадную помадку с орехами, пальчики с шоколадной помадкой и шарики с шоколадной помадкой с грецкими орехами менее чем за 12 минут.
Fudge Fingers, Липкий шоколадный десерт с помадкой для детей
Детские рецепты с использованием какао-порошка
Удивите своих детей этими шоколадными лакомствами рано утром. В конце концов, кто не любит шоколад! Шоколадные сладкие блинчики без яиц, шоколадные блины со взбитыми сливками и орехами — это то, во что они сожрут. Герметичный контейнер, наполненный смесью мюсли с шоколадной и корицей, очень удобен, чтобы быстро взбить завтрак. Поскольку какао-порошок находится в порошкообразной форме, вы можете смешать его с несколькими ингредиентами, чтобы получить богатые варианты глазури, такие как глазурь из мокко, глазурь шоколадной глазурью, глазурь из шоколадного масла — идеальный гарнир для тортов, поскольку они не только имеют прекрасный вкус, но и выглядят великолепно. !
Шоколадные сладкие блины без яиц, базовые десертные блины
Преимущества какао-порошка
Какао-порошок, несладкий : Какао богат полифенолами, такими как флавоноиды, катехины и эпикатехины.Они обладают противовоспалительным действием, а также помогают организму избавиться от вредных свободных радикалов и, таким образом, уменьшают возникновение различных хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак. Было доказано, что небольшое количество какао-порошка снижает чувствительность к инсулину, улучшает контроль сахара в крови и приносит пользу диабетикам. Некоторые случайные испытания с какао-порошком показали снижение уровня ЛПНП (плохого холестерина) в организме, что сделало его полезным для сердца и полезным для похудания. Ознакомьтесь с подробными преимуществами какао-порошка.
Шоколадный пудинг без яиц
Загляните на наш веб-сайт, чтобы проверить еще рецептов какао-порошка, какао-порошка используют для приготовления широкого спектра десертов, от тортов, кексов, буханок до печенья, печенья и шоколадных шариков.
.Какао-порошок — Joyofbaking.com
Какао-порошок производится, когда шоколадный тертый нажмите, чтобы удалить три четверти какао-масла. Оставшееся какао твердые вещества перерабатываются для получения прекрасного несладкого какао-порошка. Там представляют собой два типа несладкого какао-порошка : натуральный и обработанный по-голландски. Голландская переработка или щелочная несладкая Какао-порошок обрабатывают щелочью для нейтрализации кислот. Потому что это нейтрален и не вступает в реакцию с пищевой содой, его необходимо использовать в рецептах требует разрыхлителя, если в составе нет других кислотных ингредиентов. использовано достаточное количество.Имеет красновато-коричневый цвет, мягкий вкус и легко растворяется в жидкостях. Его тонкий вкус делает его идеальным для выпечки. как европейские торты и пирожные, чей тонкий вкус дополняет другие ингредиенты. Дросте, Линдт, Вальрона, Пулен и Перниготти — некоторые популярные бренды. Натуральный несладкий какао-порошок имеет очень горький вкус и придает выпечке насыщенный шоколадный вкус. это интенсивный вкус делает его подходящим для использования в пирожных, печенье и некоторых шоколадные торты.Когда натуральное какао (кислота) используется в рецептах, требующих пищевая сода (щелочь), она создает разрыхлитель, который заставляет тесто подниматься при помещении в духовку. Популярные бренды: Hershey’s, Ghirardelli, и Шарффен Бергер. Роль какао-порошка в тортах: Используется отдельно в тортах, какао-порошке придает полностью насыщенный шоколадный вкус и темный цвет. Какао порошок также можно использовать в рецептах с другими шоколадными конфетами (несладкими или темными) и эта комбинация дает торт с более интенсивным шоколадным вкусом, чем если бы какао не было.Большинство рецептов требуют просеивание какао порошок с мукой, но для полного раскрытия вкуса его можно комбинировать с небольшое количество кипятка. (Если вы хотите попробовать это в рецепте, замените немного жидкости в рецепт кипятка.) Часто вы можете заметить, что больше масла и разрыхлителя используется в рецепты, содержащие какао-порошок. Это компенсирует сушку и укрепление какао-порошка. воздействуют на торты.Существует два типа несладкого какао-порошка: натуральный и С голландской обработкой, и лучше всего использовать тип, указанный в рецепт используемого разрыхлителя зависит от типа какао порошок. Некоторые предпочитают использовать какао, обработанное в Голландии, в качестве легкого горечь можно почувствовать в тортах, используя натуральные какао и пищевая сода. |
Шоколадный торт без муки — лучший рецепт из какао-порошка и шоколада
Шоколадный торт без муки — один из тех десертов в ресторанном стиле, которые, кажется, слишком сложно приготовить дома. В нем нет глютена, и его легко приготовить дома в любое время.
Как приготовить шоколадный торт без муки ?Хотя в приведенном ниже рецепте я, конечно, точно расскажу, как приготовить шоколадный торт без муки, основная идея состоит в том, чтобы растопить шоколад и масло вместе, а затем отставить их в сторону, чтобы они остыли.
Взбейте яичные белки до образования пиков. Взбить несколько цельных яиц с сахаром и какао-порошком, затем добавить топленое масло и сахар. Наконец, добавьте взбитые яичные белки.
Не содержит ли глютен шоколадный торт без муки ?Да! Если один или несколько основных ингредиентов для кладовой, которые вы поставляете, не содержат глютен, он, естественно, не будет содержать глютен.
Как вы храните шоколадный торт без муки и охлаждаете ли вы его ?
Можно подавать при комнатной температуре или охлажденным в холодильнике.Его можно заморозить для более длительного хранения. Замерзает очень хорошо — просто плотно заверните! Затем разморозить в холодильнике и подавать слегка охлажденным.
Это правда без муки?
В отличие от некоторых других десертов, которые некоторые любят называть «без муки», это декадентское шоколадное творение — это на самом деле без какой-либо муки. При приготовлении этого торта нет зерен или чего-либо, измельченного в мукообразный порошок.
Если требуется миндальная мука, это не без муки.Овес или овсяная мука? Опять же, не без муки. Если у вас есть шоколад, масло, яйца, сахар и какао-порошок, вы можете получить шоколадный торт без муки.
Поскольку в этом рецепте очень мало ингредиентов, качество шоколада и какао-порошка имеет большое значение. Используйте лучшее, что вы можете найти.
Использование какао-порошка голландской обработки позволит получить более гладкий и менее кислый пирог. И помните, что плавленый шоколад — звезда шоу, поэтому его качество также прославится.
Какая сковорода, каким методом?
Этот рецепт не требует водяной бани или каких-либо других изысков. Это не чизкейк, но после запекания он немного упадет и потрескается. Это предназначено. Обещаю.
Вы, , можете сделать пирог, не взбивая отдельно яичные белки и не добавляя их в тесто. Просто энергично взбейте сахарные яичные белки и яйца до бледно-желтого цвета, а затем добавьте какао-порошок, растопленное масло и шоколад.Ваш торт будет более плотным и похожим на помадку.
По правде говоря, для шоколадного торта без муки, для чизкейка или чего-нибудь еще я ненавижу использовать пружинных форм . Я сделаю почти все, чтобы их избежать.
Они имеют тенденцию протекать, их сложно собрать, если вы на самом деле не в своей игре (какая верхняя, какая нижняя, для того, чтобы громко кричать?), И их просто безумно трудно чистить. Но для этого торта лучше всего использовать один.
Если у вас нет формы для выпечки, используйте круглую форму для выпечки.Я действительно рекомендую вам охладить торт в течение как минимум часа в холодильнике, прежде чем аккуратно переложить его на сервировочное блюдо.
Это верно независимо от того, используете ли вы пружинную форму или нет. Когда пирог остынет, он станет более твердым и устойчивым.
Взлет и падение
Если вы никогда раньше не готовили шоколадный торт без муки, вы можете обнаружить, что его тенденция подниматься, как обычный торт, а затем резко опускаться после того, как вытащили его из духовки, весьма настораживает.Не беспокойся. Вот для чего он предназначен.
Если вы используете темную чашу с пружинной формой, внимательно следите за ней через 20 минут, так как она будет более склонной к подгоранию. Вы менее чем в часе езды от того, чтобы приготовить шоколадный торт без муки высшего качества ресторанного качества без содержания глютена на собственной кухне.
Состав и заменители
Молочная
Если вы хотите приготовить этот торт без молочных продуктов, относительно легко найти темный шоколад без молочных продуктов.Единственный другой ингредиент, содержащий молочные продукты, — это масло в этом пироге, и его можно легко заменить масляными палочками Earth Balance. Пирог может немного приподняться и немного опасть из-за повышенной влажности, но он все равно будет насыщенным и нежным.
Яйца
Если в этом пироге нет молочных продуктов, вы сделаете его вегетарианским, заменив яйца. Однако это сложная задача.
В рецепте не только три яйца, но и два яичных белка. Два яичных белка можно заменить аквафабой, хотя я не экспериментировал с этой заменой.
Как правило, моя любимая замена цельным яйцам — одно «яйцо чиа» (1 столовая ложка молотых семян чиа, смешанная с 1 столовой ложкой теплой воды до образования геля). Но обычно я рекомендую заменять до 2 яиц на рецепт яйцами чиа.
Шоколад
Ха-ха, шучу, это насыщенный шоколадный торт. Без шоколада не обойтись, глупый! Если вы делаете шоколадный торт без глютена , в нем будет шоколад!
Время приготовления: Время приготовления: Выход: 1 9-дюймовый торт.
Состав
6 унций нарезанного темного шоколада
8 столовых ложек (112 г) нарезанного несоленого масла (плюс еще для смазки)
2 яичных белка (50 г) + 3 яйца (150 г, взвешенные без скорлупы)
3/4 стакана (150 г) сахарного песка
1/2 стакана (40 г) просеянного несладкого какао-порошка (лучше всего, обработанного по-голландски)
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 чайной ложки кошерной соли
Проезд
Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 8-дюймовую или 9-дюймовую круглую сковороду с пружинными формами, выровняйте только дно небеленой пергаментной бумагой, затем смажьте ее маслом. Отложите сковороду в сторону.
Растопите шоколад и масло. В пароварке или миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколад и 8 столовых ложек масла, пока они не растают и не станут однородными. Если вы используете метод микроволн, включайте микроволновую печь с шагом 30 секунд при мощности 70%, помешивая между интервалами, стараясь не поджечь шоколад.Отложите смесь, чтобы ненадолго остыть.
Взбить яичные белки. В стационарном миксере с насадкой для венчика (или в большой миске с помощью ручного миксера) взбейте 2 яичных белка на средней или высокой скорости до образования мягких пиков. (Для получения более пышного торта отделите одно из трех целых яиц и добавьте сюда белок.) Медленно добавьте примерно половину сахара и примерно половину какао-порошка, взбивая на средней скорости, пока не начнут формироваться блестящие пики. Добавление какао-порошка в яичные белки облегчает их последующее добавление в остальную смесь без сдува белков.
Соберите тесто. В большой миске взбейте 3 целых яйца (или 2 целых яйца и оставшийся яичный желток), оставшийся сахар, оставшийся какао-порошок, ваниль и соль до однородного состояния. Медленно, постоянно взбивая, добавить смесь растопленного шоколада и масла, пока полностью не смешается. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и глянцевой. Осторожно, но полностью добавьте смесь яичных белков в тесто. Смесь будет густо текучей.Вылейте тесто в подготовленную форму и тщательно разровняйте поверхность. Осторожно постучите сковородой по столешнице, чтобы разбить очень большие пузырьки воздуха.
Выпечка. Поставьте противень в центр разогретой духовки. Выпекайте около 25 минут (примерно 30 минут для 8-дюймового торта) или пока пирог не окажется в центре. Если вы используете пружинную форму темного цвета, начните проверку через 20 минут, чтобы убедиться, что торт не подгорает. Выньте противень из духовки и положите пирог на решетку, все еще в сковороде, чтобы он полностью остыл.Охладите пирог в холодильнике в течение нескольких минут, прежде чем вынимать его из формы. Нарежьте острым влажным ножом и подавайте.
Этот рецепт изначально был размещен в блоге в 2013 году. Методика рецепта была немного обновлена, а фотографии переделаны в 2016 году, видео добавлено в 2017 году.
Какао-торт | Bake or Break
Я стараюсь делать вещи простыми на кухне и в этом блоге. Вы не найдете здесь много сложных, трудоемких рецептов. Конечно, время от времени я становлюсь чересчур амбициозным, но в целом мне нравится делать вещи более доступными и достижимыми.
Я действительно сопротивлялся делать этот торт какое-то время. Это казалось слишком простым. В смысле, это шоколадный торт без излишеств. Я, как и все остальные, поклонник шоколада, но в большинстве случаев предпочитаю его с небольшим интересом.
Тогда сегодня я решил, что наконец-то сделаю этот торт. Это не «просто» шоколад. Простота этого также является его красотой. Это очень похоже на то, какие смеси для пирожных хотели бы производить.
У каждого десерта есть свое место. Это не обязательно торт, если вы хотите удивить толпу. Но это отличный торт, который можно приготовить на скорую руку, если вы хотите насладиться кусочком чистого шоколада.
Посетите Индекс рецептов, чтобы узнать больше рецептов шоколада!Больше рецептов шоколадного торта
Ингредиенты
- 2 стакана (240 г) универсальной муки
- 3/4 стакана (64 г) несладкого какао-порошка
- 1 и 1/4 чайные ложки пищевой соды
- 3/4 чайной ложки соль
- 3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 и 3/4 стакана (350 г) светло-коричневого сахара в упаковке
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 и 1/3 стакана воды
- кондитерский сахар, для опудривания
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 9-дюймовую круглую (2 дюйма глубиной) форму для выпечки. Присыпать мукой и выбить излишки.
- Взбейте вместе муку, какао, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
- С помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и коричневый сахар до бледности и пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
- Добавить мучную смесь в масляную смесь порциями, чередуя с водой. Начинаем и заканчиваем мукой. Смешайте до однородности.
- Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 55-60 минут, пока торт не станет упругим на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Остудить на сковороде в течение часа. Затем переверните на решетку, а затем на сервировочную тарелку. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром.
Примечания
Рецепт слегка адаптирован из Gourmet.
Рекомендуемые продукты
Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.
Поделиться:
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:
.Шоколадно кофейный торт с какао порошком рецепт с фото пошагово
Бисквит:1 ¾ стакана универсальной муки
1 ¾ стакана сахара
¾ стакана какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
2 больших яйца, комнатной температуры
1 стакан пахты
½ стакана рапсового масла
1 чайная ложка ванили
100 мл сваренного кофе
90 г полусладкого шоколада
Шоколадный ганаш:
1 стакан густых сливок
220 г полусладкого шоколада
Дополнительно:
100 г темного шоколада
2. Для глазури: в миску положить кусочки шоколада. Нагрейте около 2 минут в микроволновке. Вылейте горячие сливки на шоколад и хорошо перемешайте. Охладите в течение приблизительно получаса. Отложите 200 мл, а остальное перелейте в чашу миксера. На средней скорости взбивайте в течение 3-4 минут, пока не начнут формироваться средние пики. Смажьте полученным кремом бисквиты. Нагрейте оставшийся шоколадный ганаш в микроволновке примерно минуту.
3. Вылейте на торт, распределите лопаткой, создавая подтеки. Для шоколадных осколков: в миске растопить кусочки шоколада в микроволновой печи Перемешайте, пока все кусочки полностью не расплавятся. Вылейте на пергаментную бумагу. С помощью шпателя распределите растопленный шоколад тонко и равномерно. Накрыть другим листом пергаментной бумаги того же размера. Свернуть и держать в холодильнике не менее получаса или пока он не застынет. Когда будете готовы декорировать, разверните и шпателем осторожно поднимите кусочки и украсьте торт.Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
НатальяПохожие рецепты
Шоколадный пирог на кефире с какао
фото, рецепты для мультиварки и духовки вкуснейших шоколадных пирогов
Из кефира, как и из прочих молочных продуктов, почти всегда получается удачная выпечка, нежная и ароматная. Потому шоколадные варианты такого теста станут просто незаменимыми маст-хэвами в практике любой хозяйки. Приготовление, в основном, весьма простое, а результат чудесный. Даешь семейные праздники с домашними пирогами!
Шоколадный пирог на кефире с кокосовой стружкой
Сочетание легкой шоколадной горчинки и густого его аромата с нежной кокосовой ноткой в данном шоколадном пироге на кефире приводит к поглощению всего пирога гостями в один присест.
- 3 гр. ст. муки;
- 300 г кефира;
- 3 яйца;
- 1 гр. ст. сахара;
- 100 г мягкого сливочного масла;
- 50 г какао или Несквика;
- 50 г кокосовой стружки;
- 1 ч. л. гашеной соды.
Все компоненты для пирога и половину стружки, старательно перемешав, превратите в однородное тесто.
Переместите его в формочку и выпекайте в раскаленном до 200 градусов духовом шкафе в течение 25-30 минут.
Еще горячий пирог посыпьте второй половиной стружки и дайте ему полностью остыть.
Быстрый шоколадный пирог на кефире с какао
Очень быстрый шоколадный пирог на кефире, который нужно готовить в двух разных емкостях. Непривычно, но легко и удобно. При желании такой пирог можно располовинить и перемазать вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром или заранее приготовленным кремом.
Для первой емкости:
- 250 г кефира;
- 2 яйца;
- 0,5 гр. ст. сахара;
- 1 ч. л. гашеной соды.
Для второй емкости:
- 1,5 гр. ст. муки;
- 1 гр. ст. сахара;
- 2 ст. л. какао.
Формочку для будущего пирога обмажьте маслом и поставьте духовку раскаляться до 185 градусов.
В первой емкости взбейте яйца и сахар и в них поместите остальные компоненты, перемешав их.
Все компоненты во второй емкости также сведите вместе, перемешайте и залейте жидкой массой из первой емкости. Перемешав, получите тесто на кефире для шоколадного пирога с какао и переложите его в формочку. Выпекайте от 20 минут до получаса, проверяя деревянной лучинкой на сухость. Можно выпекать так же в лотке для выпечки, разровняв тесто тонким слоем, тогда время выпечки можно урезать до 15 минут.
Простой рецепт домашнего шоколадного пирога на кефире
Этот простой рецепт шоколадного пирога на кефире готовится, как привычный всем кекс, и сверху посыпается пудрой.
В качестве бонуса, ниже расписано как эту простоту превратить в отличный домашний тортик. Крем – сгущенка, сверху же облить глазурью или обмазать той же сгущенкой, используя то, что в доступности. Можно и сметану с сахаром взбить.
- 300 г кефира;
- 1,5 гр. ст. муки;
- 2 яйца;
- 1 гр. ст. сахара;
- 2,5 ст. л. рафинированного растительного масла;
- 3 ст. л. какао;
- 1,5 ч. л. соды.
Отдельно сведите сухие компоненты, а отдельно – взбейте все остальные. Взбивать лучше миксером, на максимальной мощности, тогда изделие будет более воздушным.
Тонкой струйкой взбитую смесь влейте в сухие компоненты и медленно, но старательно, перемешайте их, превращая в тесто.
Форму смажьте, залейте смесью и пеките в раскаленной до 190 градусов духовке около получаса, затем снизьте температуру на 20 градусов и допеките еще минут 20. Перед тем как извлечь из духового шкафа и из формочки, дайте пирогу там отдохнуть около четверти часа.
Это сам простой шоколадный пирог на кефире, если же делать торт, то дайте ему приостыть и располовиньте или растроите на коржи. Их перемажьте сгущенным молоком (лучше, вареным), соберите стопкой, глазируйте или обмажьте и декорируйте сахарной пудрой, молотыми орехами, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Через полчаса, уже пропитанным, подавайте нетерпеливым сладкоежкам.
Вкуснейший шоколадно-вишневый пирог на кефире в духовке
Получить вкуснейший шоколадный пирог на кефире можно, добавив в него вишню, — классический беспроигрышный ход. Сочность и легкая терпкость ягод добавит незабываемый шарм такому простому десерту.
- 250 г муки;
- 1 гр. ст. кефира;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 100 г масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 щеп. ванилина.
Для начинки:
- 400 г вишни;
- 100 г сахара.
Мягкое масло миксером взбейте с сахаром, домешайте остальные ингредиенты теста и хорошо промесите их с помощью специальной насадки. Жидкое тесто перелейте в смазанную формочку, сверху хаотично поместите ягоды и притрусите их сахаром (или пудрой).
В разогретом до 180 градусов духовом шкафу выпекайте пирог 35 минут и по окончании выпечки дайте ему остыть, лишь затем избавьте его от формочки.
Декорировать можно по своему усмотрению: сливки, крем, глазурь – да здравствуют эксперименты.
По этому же принципу можно сообразить не только шоколадно-вишневый пирог на кефире, но и использовать вместо вишни практически любые другие плоды: смородину, сливу, — все, что душеньке угодно или чего в саду переизбыток.
Рецепт шоколадного пирога на кефире с вишней
Более диетическая альтернатива прошлого рецепта, так же шоколадный пирог с вишней на кефире, не менее экономичный и простой. Вместо вишни может быть другая ягода, садовые фрукты, изюм, шоколадные дропсы или орехи. Структура пирога несколько влажная, он мягкий и нежный, вам должно понравится.
- 1 гр. ст. кефира;
- 1,5 гр. ст. муки;
- 150 г замороженной вишни;
- 2 яйца;
- 1 гр. ст. сахара;
- 2 ст. л. какао;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Вспеньте миксером смесь из яиц и сахара таким образом, чтобы сахар растворился полностью, а для ускорения этого процесса можно изначально взять вместо сахара пудру. Добавьте кефир и оставшиеся сыпучие компоненты и медленно вмешайте их миксером.
Последней досыпьте вишню и распределите ее ложкой по тесту.
Переместите массу в формочку и отправьте шоколадно-вишневый пирог на кефире в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность контролируйте тонкой деревянной лучинкой.
После полного охлаждения пирога присыпьте его пудрой из сахара (очень красиво для этого использовать различные трафареты), нарежьте и подавайте.
Диетический шоколадный пирог на кефире без яиц
Следующий диетический шоколадный пирог на кефире готовится без яиц и подойдет лакто-вегетарианцам или тем, у кого непереносимость яичных продуктов.
- 1 гр. ст. кефира;
- 1 гр. ст. сахара;
- 1 гр. ст. муки;
- 3 ст. л. рафинированного масла;
- 2 ст. л. какао;
- 0,5 ч. л. соды.
Сначала, старательно перемешав, соедините все компоненты за исключением соды, которую добавьте последней.
После аккуратно перемешивания (сода заставляется массу пузырить) сразу же перемещайте его в смазанную формочку.
Пеките при 180 градусах в раскаленном духовом шкафе полчаса. Полностью остывший пирог декорируйте согласно своим предпочтениям и предлагайте отведать гостям.
Приготовленный согласно данному рецепту шоколадный пирог на кефире на фото: он притрушен сахарной пудрой и украшен ягодами.
Домашний шоколадный пирог на кефире
Взяв за основу обычный домашний кекс и заменив долю муки на какао, получаем рецепт шоколадного пирога на кефире, — понятно и просто. На всякий случай, знайте, что, если под рукой нет кефира, то подойдет сметана, нет сливочного масла – берите маргарин, разрыхлитель можно заменить на соду.
И, если вдруг нежданно нагрянет гость, смело пеките в духовке шоколадный пирог на кефире, он не подведет.
- 200 г муки;
- 200 г кефира;
- 150 г сахара;
- 2 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- 5 ст. л. какао;
- 2 ч. л. ванильного сахара;
- 2 ч. л. разрыхлителя.
Миксером разотрите мягкое масло и сахар, залейте их кефиром и введите, перемешивая, остальные компоненты. По достижении тестом равномерности, перелейте его в красивую форму и пеките в раскаленном до 180 градусов духовом шкафе полчаса. Проверьте сухость готового изделия тонкой деревянной лучинкой.
Можно этот пирог разделить на маленькие кексики, разместив тесто по маленьким формочкам.
Готовый десерт глазируйте шоколадом, притрусите пудрой и подавайте.
Шоколадный пирог с миндалем на кефире в мультиварке
Для обладателей мультиварки шоколадный пирог на кефире также доступен, попробуйте покрыть его еще и глазурью с миндальным вкусом и райские кущи спустятся к вам в дом. Приготовление займет чуть больше часа, а в финале у вас будет вот такой же красивый, как и на фото шоколадный пирог на кефире.
Для теста:
- 300 г кефира;
- 2 гр. ст. муки;
- 3 яйца;
- 1 гр. ст. сахара;
- 3 ст. л. какао;
- 1 ч. л. гашеной соды;
- 1 ч. л. масла для смазывания.
Для глазури:
Взбейте миксером кефир с сахаром до полного растворения. И, не останавливая взбивание поочередно домешайте гашеную соду и муку, в конце заменив насадку на специальную для теста. Последним всыпьте какао и миксуем все до полного отсутствия комкования.
Смажьте мульварочную чашу маслом, поместите в нее тесто и ожидайте 50 минут, пока на режиме «Выпечка» все будет готово.
В течение выпечки заготовьте глазурь, распустив шоколад и сведя его со сливочным маслом. Три четверти миндаля мелко смелите, остальную часть – просто измельчите. В массу введите молотый миндаль и тщательно размешайте.
Извлеченный из чаши остывший пирог покройте глазурью и присыпьте миндальной крошкой.
Кето-шоколадный пирог с какао-порошком
Насыщенный, ароматный, насыщенный шоколадный кето-шоколадный пирог, изысканный с ложкой взбитых сливок домашнего приготовления.
Я люблю пироги, и мне нравится слоеная маслянистая корочка для пирогов 🥧. Но мне часто кажется, что лишние углеводы / калории того не стоят. В конце концов, именно начинка придает пирогам большую часть аромата.
Этот замечательный кето-шоколадный пирог идеально подходит для того, чтобы удовлетворить сладкоежек, избегая при этом глютена и слишком большого количества углеводов.Мне пришлось немало поэкспериментировать, чтобы понять это правильно, но я так рад, что не сдался!
Секретный ингредиент: кокосовая мука
Потребовалось несколько попыток. Начинка для шоколадного пирога имеет тенденцию быть влажной и волнистой, и без корки, которая удерживала бы ее вместе, вам нужно внести некоторые изменения.
Я так доволен конечным результатом: плотный, насыщенно шоколадный пирог, изысканный с домашними взбитыми сливками. Секретным ингредиентом, который помогает стабилизировать начинку без корочки, является кокосовая мука.Вместо этого вы могли бы использовать миндальную муку (возможно, 1/4 стакана?), Но я этого не проверял.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Для приготовления шоколадного кето-пирога вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Яйца : Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, в том числе и в этом.
Кокосовое молоко : Консервы из полножирного кокосового молока. Вы могли бы использовать вместо них жирные сливки, но я этого не пробовала.
Подсластитель : Я использую глицерит стевии. Вместо этого можно использовать гранулированный подсластитель.
Экстракт ванили : Старайтесь использовать настоящий продукт — чистый экстракт ванили, а не искусственно ароматизированные вещества.
Какао-порошок: Я использую несладкий какао-порошок голландской обработки.
Кокосовая мука : отличный заменитель муки. Попробуйте отмерить его по весу — он очень абсорбирующий, поэтому каждый лишний грамм может иметь значение.
Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, используйте щепотку.
Разрыхлитель : Убедитесь, что он свежий. И если вам нужен этот рецепт без глютена, проверьте и это.
Как приготовить кето-шоколадный пирог
Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
1. В большой миске с помощью ручного венчика перемешайте ингредиенты в указанном порядке, начиная с жидких ингредиентов, а затем добавляя сухие ингредиенты.
2. Вылейте смесь в смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте при температуре 325 ° F, пока края не станут воздушными и не застынут, но центр все еще будет волнистым, около 25 минут. По прошествии первых 15 минут закройте края полосами фольги.
3. Охладите пирог в течение 2 часов в сковороде на решетке, а затем еще 2 часа в холодильнике, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Используйте какао-порошок голландской обработки.
Для лучшего вкуса я предпочитаю использовать какао-порошок голландской обработки в этом пироге.Какао-порошок голландского происхождения мягче и менее кислый, чем натуральный какао-порошок. Однако, если все, что у вас есть под рукой, — это натуральный какао-порошок, это тоже подойдет.
Дайте пирогу отдохнуть и установите на полные 4 часа
Это сложно, я знаю. И как вы можете видеть на видео ниже, я НЕ замораживал его достаточно долго (я оставил его на 1 час на прилавке, а затем еще на 1 час в холодильнике), в результате чего центр получился очень липким. Что мне действительно нравится … но из-за этого разрезать пирог сложнее.
Как подавать кето-шоколадный пирог
Это замечательно с ложкой кето-взбитых сливок или шоколадных взбитых сливок, с стружкой из темного шоколада и / или свежими ягодами или без них.
Как хранить остатки еды
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели.
Достаньте их из холодильника за 30 минут перед употреблением. Или разогрейте их очень быстро в микроволновой печи (10 секунд при мощности 50% на ломтик), чтобы не остыть.
Другие рецепты шоколада, которые могут вам понравиться
Этот кето-шоколадный пудинг шелковистый, сливочный и очень вкусный. И этот кето-шоколадный торт такой насыщенный и сытный. Поистине, нет причин чувствовать себя обделенным на низкоуглеводной или кето-диете, если вы можете насладиться таким пирогом!
Не пропустите рецепт!
Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Keto Chocolate Pie
Насыщенный, ароматный, насыщенный шоколадный шоколадный кето-шоколадный пирог, изысканный с ложкой домашних взбитых сливок.
Время приготовления15 минут
Время приготовления25 минут
Время отдыха4 часа
Общее время4 часа 40 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое слово: шоколад, без глютена, кето, пирог
Порций: 8 порций
Калорийность: 142 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 больших яйца, комнатная температура
- 1 1/3 стакана консервированного несладкого полножирного кокосового молока
- 2 чайные ложки стевии глицерита (соответствует 2/3 стакана чистого сахара)
- 1 столовая ложка чистого сахара ванильный экстракт или бренди
- 1 стакан несладкого какао-порошка, идеально обработанного по-голландски (80 грамм)
- 2 столовые ложки кокосовой муки (14 грамм)
- 1/4 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal (или щепотка мелкой соли)
- 1 чайная ложка разрыхлителя (без глютена, если необходимо)
ИНСТРУКЦИЯ
Разогрейте духовку до 325 градусов F.Смажьте 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога. Выровняйте его кругом пергаментной бумаги и смажьте также пергаментную бумагу.
В большой миске взбейте венчиком яйца, кокосовое молоко, стевию и экстракт ванили.
Используйте мелкоячеистое сито для постепенного просеивания какао-порошка. Взбейте до однородной массы, соскребая по стенкам миски резиновым шпателем.
Добавьте кокосовую муку, затем соль и разрыхлитель.
Вылейте смесь в подготовленную форму для пирога. Выпекать 15 минут.
Неплотно накройте края пирога полосками фольги. Продолжайте выпекать, пока центр еще не станет волнистым, но не полностью жидким, еще около 10 минут.
Охладите 2 часа в сковороде на решетке, затем еще 2 часа в холодильнике перед нарезкой.
Для нарезки используйте острый нож без зубцов. Промойте лезвие очень горячей водой и протрите его чистым кухонным полотенцем между надрезами.Это поможет предотвратить прилипание ножа и разрыв пирога.
Храните остатки в холодильнике в течение недели. Выньте из холодильника по крайней мере за 30 минут, прежде чем наслаждаться.
Пищевая ценность
Шоколадный пирог с кето
Количество на порцию (1 ломтик)
Калорий 142 калорий из жиров 99
% дневной нормы *
Жиры 11 г 17%
насыщенных жиров 50%
Натрий 147 мг 6%
Углеводы 8 г 3%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 2 г 2%
Белок 12 %
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!Еще рецепты, которые стоит попробовать:
Торт с шоколадной кружкой Тыквенный пирог без корки .Домашний шоколад из ядер какао-бобов
Избегайте эмульгаторов и других нежелательных ингредиентов и контролируйте процесс, делая свои собственные домашние плитки шоколада из ядер какао-бобов.
Этот пост появился в результате экспериментов после покупки какао-крупки. В основном из любопытства попытаться выяснить, как приготовить шоколад с нуля. Раньше я немного читал обо всем процессе изготовления шоколада, но на самом деле я не экспериментировал с использованием какао-бобов для чего-либо.
Какао-крупка и какао-крупка
Во-первых, давайте разберемся с проблемой «какао» и «какао». Это проблема только на английском языке, так как на испанском все какао называется какао, потому что «какао» на самом деле означает просто «какао» по-испански. Когда я был ребенком, все какао-порошок и какао-крупки назывались именно так: «какао-порошок и крупка». Это было также в то время, когда я помню, как моя мама ела дома чипсы из рожкового дерева в качестве здоровой альтернативы шоколадным чипсам.
Но с тех пор многое изменилось.Было обнаружено, что шоколад или, по крайней мере, какао (или, если хотите, какао) полезны для здоровья. Однако не все шоколадные конфеты одинаковы, особенно если учесть, что в молочный шоколад много добавленного сахара (и, конечно, молока). То же самое и с горячим «какао», которое обычно изготавливается из порошка для напитков, подвергнутого тщательной обработке и наполненного большим количеством сахаров, эмульгаторов, загустителей и, ну, ну, какао-порошка.
Необходимость отличать «хороший» порошок от «плохого» подслащенного какао-порошка, содержащего другие добавки, вероятно, в первую очередь породила использование другой терминологии.«Какао» теперь обычно используется для обозначения того, что порошок (и перья, и масло) были экстрагированы без чрезмерного нагрева. Он продается как сырой «суперпродукт». Часто говорят, что какао-порошок намного полезнее, чем какао-порошок, потому что тепло не убивает всех его полезных свойств.
Что вообще означает «сырое какао»?
Проблема в том, что терминология спорная. Те, кто занимается производством шоколада, будут утверждать, что даже естественный процесс ферментации, используемый для обработки какао-бобов, приведет к тому, что они достигнут температур, которые выше, чем обычно заявленные температуры, которых не могут достичь «сырые» продукты.(«Сырое» похоже на «натуральный» в том смысле, что это термин, который на самом деле не регулируется, поэтому большую часть времени вы не совсем уверены, что оно означает.) Вы можете узнать больше о процессе ферментации здесь.
Хотя их можно обрабатывать, не достигая высоких температур, большинство людей считает, что это не очень хорошая идея, потому что большинство какао-бобов не обрабатываются в оптимальных гигиенических условиях в странах, где производится большая часть шоколада.
Правда о какао заключается в том, что почти невозможно узнать, действительно ли вы получаете продукт высшего качества, покупая какао иликакао-порошок, так как терминология тоже не регулируется. Я не говорю, что не покупайте какао-порошок, но хочу, чтобы вы знали о ситуации, чтобы вы могли принять осознанное решение и купить любое какао или какао, которое вы предпочитаете.
Как приготовить какао-порошок (или какао-порошок)
Как бы я ни хотел поделиться с вами учебным пособием по приготовлению какао-порошка, я думаю, что это не то, что мы можем легко сделать в дома, по крайней мере, если мы хотим приблизиться к тому, что обычно покупаем в магазине.Здравый смысл заставит вас поверить, что измельчение ядер какао-бобов оставит какао-порошок. Думаю, в каком-то смысле это правда. Из какао-бобов можно приготовить что-то вроде какао-порошка, но это не то, что мы обычно покупаем в магазине.
Если вы когда-либо пробовали измельчать какао-крупку, вы обнаружите, что сначала вы действительно начинаете делать что-то вроде грубого какао-порошка. Однако если вы продолжите измельчать, вы не получите более мелкий и пушистый какао-порошок, а вместо этого получите растопленный шоколад! Это потому, что ядра включают как часть порошка какао, так и часть масла какао.Во время измельчения само измельчение генерирует тепло, которое начинает плавить какао-масло, оставляя вас с жидкой смесью какао-порошка, взвешенной в какао-масле.
Здесь, в Испании, ингредиент, указанный в несладком какао-порошке, называется «какао десграсадо», что означает какао без жира. Мне всегда было любопытно, почему они хотят удалить жир из какао-порошка, но потом, когда я попытался измельчить его слишком мелко, я понял, почему.
Какао-порошок — это , полученный путем измельчения ядер какао-бобов, но первым результатом является растопленный шоколад.Затем удаляется какао-масло светлого цвета, что отлично подходит для использования в лосьонах и бальзамах, а оставшийся темный материал можно тонко измельчить до того, что мы знаем как какао-порошок.
Посмотрите, как мы делаем домашний шоколад из ядер какао-бобов:
Голландская обработка по сравнению с натуральным какао-порошком
Мне потребовались годы, чтобы понять, что на самом деле существует несколько способов обработки какао-порошка, в результате чего получаются разные типы какао-порошка. Хотя я действительно не думаю, что между какао-порошком и какао-порошком обычно есть большая разница (если таковая имеется), существует очевидная разница между разными типами какао-порошка.
В США большая часть какао-порошка — это «натуральный» вид. Это сделано, как я уже говорил выше, в разделе о том, как приготовить какао-порошок. Однако здесь, в Испании, какао-порошок, который чаще всего продается в магазине, имеет тенденцию быть гораздо более темным и ароматным какао-порошком. Когда я впервые захотел перейти с какао-порошка в супермаркете на продукты из магазинов здорового питания, я не мог понять, почему все бренды здорового питания казались намного легче и менее ароматными. Я продолжал пробовать бренд за брендом, пока наконец не понял, что происходит.
Обратите внимание на то, что голландское обработанное какао (сверху) имеет более темный цвет, чем натуральный какао-порошок.Какао-порошок, выпускаемый в супермаркете, был подщелачен в ходе так называемой «голландской обработки». Идея состоит в том, что pH какао, который обычно является кислым, подщелачивается карбонатом калия, доводя его до более нейтрального или даже щелочного pH. Это придает порошку более темный оттенок и делает вкус более гладким и более напоминающим черный, темный шоколад. Как человек, который любит темный шоколад и суетится в молочном шоколаде, я должен признать, что предпочитаю цвет и аромат голландского обработанного какао.
Однако разница не только во внешнем виде и вкусе. Поскольку pH разный, он может реагировать по-разному в рецептах. Если в рецепте используется пищевая сода в качестве повышающего агента, вероятно, она должна работать с кислотностью «обычного» какао-порошка. Подобно тому, как уксус и пищевая сода соединяются, образуя пузырчатую химическую реакцию, которая выделяет углекислый газ, некоторые рецепты основаны на такой же реакции, когда выделяющийся газ помогает предотвратить слишком плотный пирог. Рецепты, предназначенные для голландского обработанного какао, скорее всего, потребуют разрыхлителя, pH которого более нейтральный.(Можно заменить один на другой в рецептах, в которых не требуется разрыхлитель.)
Приготовление домашнего шоколада из ядер какао-крупки
Я уже намекнул на процесс приготовления шоколада с нуля из ядер какао (или какао) , На самом деле это довольно просто, и вам действительно нужно только смешать перья, пока не получится то, что по сути является растопленным шоколадом. Яйца содержат жир какао-бобов, масло какао, шоколадный вкус и цвет, которые вы привыкли видеть в какао-порошке и во всем, что из него сделано.
По мере того, как вы обрабатываете какао-бобы, они выделяют больше жира, а высокая температура процесса смешивания превращает масло какао в масло, так что в итоге получается жидкость. Если вы когда-либо делали домашнее кокосовое масло (или даже миндальное или арахисовое масло), вы обнаружите, что процесс очень похож. Сколько времени это займет, будет зависеть от вашего кухонного комбайна.
Приготовление гладкого шоколада
Я люблю делать свой собственный шоколад с нуля, используя любые крупки какао и любой сахар, который я выберу, но я хотел бы предупредить вас, что домашний шоколад, приготовленный с помощью кухонного комбайна, будет иметь зернистую текстуру.Для того, кто ест шоколад, кусая его и жуя, это не проблема. Для тех, кто, как я, любит, чтобы шоколад медленно таял во рту и ощущал гладкость хорошо размолотого шоколада, шоколад для кухонного комбайна может не оставить вас на 100% удовлетворенным.
Для получения полностью гладкого шоколада какао-крупки обычно измельчают в течение многих часов с помощью мокрой кофемолки, также известной как меланжер или измельчитель шоколада. Я не имел удовольствия использовать один (пока!), Но мне нравится идея использовать один для приготовления идеально гладкого шоколада.Это также отлично подходит для измельчения мягкого кокосового и миндального масел!
Расчет процентного содержания шоколада (А стоит ли добавлять какао-масло?)
Я не слишком разборчив в приготовлении определенного процентного содержания шоколада и обычно просто ориентируюсь на вкус. Я измельчаю какао-бобы и медленно добавляю сахар, пока не буду доволен конечным результатом. Тем не менее, если вы хотите приготовить определенный тип шоколада, скажем, 70% шоколада, вам нужно рассчитать количество на основе процента использованных ядер какао-бобов.
70% шоколада
Итак, допустим, вы хотите получить 500 г шоколада 70%. Вам понадобится 350 г ядер какао, что эквивалентно 70% от 500 г шоколада.
Что вы в конечном итоге используете для остальных 30%?
Ну, вы можете добавить 150 г сахара, или вы можете разделить эти 150 г и использовать несколько других ингредиентов.
Добавление масла какао
Многие люди добавляют масло какао. Хотя в этом нет необходимости (какао-масло уже присутствует в какао-крупке), оно может ускорить процесс.Это особенно полезно, если кухонный комбайн не особенно мощный. Это также может помочь вам получить более гладкий шоколад. Обычно добавляют примерно 1/5 от 30% по весу какао-масла.
Итак, чтобы приготовить шоколад с содержанием какао-масла и сахара 70%, вы должны использовать 350 г ядер какао, 120 г сахара и 30 г масла какао. Есть смысл?
85% шоколад (500 г)
425 г ядер какао и 75 г сахара
При использовании какао-масла: 425 г ядер какао + 15 г какао-масла + 60 г сахара
95% шоколад (500 г)
475 г ядер + 25 г сахара
При использовании какао-масла: 475 г крупинок + 20 г сахара + 5 г масла какао
Приготовление домашнего молочного шоколада
Мой сын не особо любит темный шоколад (пока!), Поэтому я решила позволить ему помочь мне приготовить молочный шоколад для него.Я уже купил немного сухого козьего молока для приготовления мыла из козьего молока и попробовал добавить его в наш домашний шоколад. Он работал хорошо, и чем больше мы добавляли сухого молока, тем светлее он становился больше похож на молочный шоколад.
Я скажу, что его шоколад оказался намного менее гладким (как вы можете видеть на фото выше). Это может быть связано с добавлением большого количества сухого молока, но также может иметь какое-то отношение к тому, что шоколад не темперируется. Как бы то ни было, мой сын наслаждался шоколадом и очень гордился тем, что приготовил его.
Наш домашний молочный шоколад не был таким блестящим, как наш темный шоколад.Следует ли темперировать домашний шоколад?
Темперирование шоколада — это процесс, позволяющий добиться правильного выравнивания жиров в какао-масле. Темперированный шоколад имеет блестящую текстуру и трескается при разбивании на куски. Он красивее и имеет более красивую текстуру. Шоколад, который не был темперирован, будет тусклее на вид и может быстро цвести.
Я не стал пытаться темперировать любой из шоколадных конфет, главным образом потому, что они и так уже были слегка зернистыми.Для меня это был скорее забавный эксперимент. Если бы у меня был меланжер (средство для рафинирования шоколада) и я работал бы над тем, чтобы сделать шоколад более профессионального уровня, я бы больше беспокоился о темперировании шоколада. Я думаю, что в конечном итоге мне повезло с моим домашним черным шоколадом, потому что он, казалось, рассердился сам по себе. Вы можете улучшить свою удачу, проверив температуру перед тем, как разлить шоколад по формам. Если температура около 31-32ºC (88-90ºF), он может выйти из себя.
Как темперировать домашний шоколад
Я не буду здесь вдаваться в подробности, так как многие люди, писавшие о темперировании шоколада, знают об этом гораздо больше, чем я. Я скажу, однако, что есть несколько способов темперировать шоколад, если вы решите это сделать.
Метод посадки
Если вы делаете шоколад с нуля, вы не сможете использовать популярный «легкий» способ темперирования шоколада, называемый «затравкой», если у вас уже нет партии темперированного шоколада домашнего приготовления.Посев — это, в основном, добавление небольшого количества (от 1/4 до 1/3 от общего количества шоколада) к горячему расплавленному шоколаду (около 49ºC / 120ºF для темного или 46ºC / 115ºF для молочного шоколада). Охлаждение вашего шоколада темперированным шоколадом помогает темперировать всю партию. Охладите темный шоколад примерно до 32ºC / 90ºF или до 30ºC / 86ºF для молочного шоколада.
Температурный метод
Если у вас нет темперированного шоколада, вы можете темперировать его, повышая или понижая температуру.Во-первых, вы должны нагреть шоколад в пароварке до температуры 49ºC / 120ºF для темного или 46ºC / 115ºF для молочного шоколада. Затем вам нужно охладить шоколад на льду или на мраморной плите (будьте осторожны, чтобы не допустить попадания даже капли воды в замес, иначе он может схватиться). Вам нужно охладить темный шоколад до 28ºC / 82 ° F, а молочный шоколад до 27ºC / 80 ° F. Наконец, , вам нужно разогреть шоколад до 32ºC / 90ºF для темного шоколада или 30ºC / 86ºF для молочного шоколада.
Обжарка шоколадных ядер
Я не стал обжаривать шоколадные ядра перед их измельчением, потому что я хотел увидеть, каков будет вкус «сырого» домашнего шоколада, но многие люди предпочитают обжаривать ядра перед тем, как измельчать их. шоколад.Чтобы обжарить их, разложите их на противне и запекайте при температуре около 150ºC (300ºF). Вы можете проверить их примерно через 10 минут, а затем внимательно следить за ними, чтобы убедиться, что они не горят. Процесс обжарки должен занять 10-15 минут, пока шоколад не начнет издавать приятный аромат печеного шоколада.
Домашний шоколад из ядер какао-бобов
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получить последние рецепты и обучающие материалы!Домашний шоколад 85%
Приготовьте шоколад из ядер какао-бобов без добавления эмульгаторов или других добавок.Этот рецепт составляет 500 г, что эквивалентно 5 плиткам шоколада. Увеличивайте или уменьшайте масштаб рецепта по мере необходимости!
Пищевая ценность для порции 12,5 г.
рецептов шоколадных пирогов — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
Идти
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- Диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Снова в школу
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- Хлеб
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Медленноварка
- Веганский
- Вегетарианец
- Мировая кухня
- Азиатский
- Индийская
- Итальянский
- Мексиканец
- Южный
- Особые коллекции
- Кулинария в карантине
- Тип питания
Легкий шоколадный торт с помадкой | РецептTin Eats
Очень шоколадный, влажный шоколадный торт с помадкой, похожий на шоколадный грязевой торт, но не такой плотный. Сделанный как из топленого шоколада, так и из какао, А также покрытый шоколадным ганашем, он наверняка удовлетворит вашу тягу к шоколаду!
Super easy в изготовлении, очень проста в использовании, не требует миксера или взбивателя. Всего одна миска и деревянная ложка!
Шоколадный торт с помадкойМеня могут отвергнуть как австралийца за то, что я сказал это, но я не самый большой поклонник классического шоколадного торта из грязи.Я нахожу его слишком плотным и рыхлым, и он прилипает к небу. Это очень… эээ… .. похоже на грязь.
Ду.
Творческое письмо — это не моя сильная сторона? Эй, я фуд-блогер. Не писатель! 😂
Итак, это не классический шоколадный торт из грязи, потому что он немного приподнят, но он по-прежнему на , фаджи и грязный торт, как 99% других шоколадных тортов, включая мой собственный шоколадный торт на каждый день. Если хотите, назовите это Грязевым пирогом с шоколадной помадкой !! (Слишком уж много для меня …🙂)
Почему я так люблю этот торт с помадкойЯ знаю, что существует МНОГО рецептов шоколадного торта. Но вот почему я так люблю этот легкий шоколадный торт:
- Интенсивно шоколадный — благодаря использованию как растопленного шоколада, так и какао-порошка.
- Красиво влажный и пушистый — отсюда и название!
- Потрясающий вкус. Это действительно вкус шоколада, который, как бы странно это ни звучал, на самом деле встречается реже, чем вы думаете.
- Вам понадобится деревянная ложка. Ни стационарного миксера, ни электрического взбивания.
- Это практически надежно. Я готовил его на сильном огне в течение более коротких периодов времени, а на слабом — дольше. Мне пришлось выскочить из дома, прежде чем он был полностью приготовлен, и оставил его в духовке (выключенной), чтобы закончить приготовление. А у всегда получается. Почему? Поскольку он такой фаджи, его на самом деле трудно пережарить, чтобы он стал сухим, а не должен сильно повышать , поэтому вам не нужно беспокоиться об этой части!
- Глазурь с шоколадным ганашем тоже безумно проста. Сливки + шоколад, растопить, перемешать, остудить. Никакого избиения!
- Все сходят с ума по этому поводу. Шоколад на шоколаде. Достаточно сказано!
Вам простительно, если вы подумаете, что делаете пирожное, когда начинаете готовить шоколадный торт с помадкой. Потому что именно отсюда и берутся корни этого рецепта торта.
Знаете ли вы… Причина, по которой в рецептах шоколадных тортов вы видите горячую воду, заключается в том, что она заставляет какао «цвести», делая торт более похожим на шоколад!
↑↑↑ Трещины нормальные! Это похоже на морщинистую верхушку пирожных — поскольку в этом пироге есть приподнятие от разрыхлителя, она «лопается» через морщинистую верхушку.Но не волнуйтесь, трещины становятся менее заметными, когда он остывает (потому что он немного опускается), и он полностью скрыт под шоколадным ганашем!
Разница между шоколадным и грязевым пирогомУ меня был кто-то в Instagram, который спрашивал меня, в чем разница между Fudge Cake и Mud Cake, поэтому я подумал, что объясню !! Шоколадный глиняный пирог настолько плотный, что режется чисто, с идеальными краями и практически без крошек.
Напротив, фаджи-торты имеют больше похожую на торт текстуру, как то, что вы видите на крупном плане ломтика в верхней части этого поста.
Глазурь с шоколадным ганашем
Я придерживаюсь мнения, что если мы собираемся приготовить Fudgy Chocolate Cake, давайте действительно привнесем декаданс и шоколадный вкус, заморозив его шоколадным ганашем.
Если вы новичок в шоколадном ганче, вам это действительно понравится. Вместо того, чтобы веками взбивать сахарную пудру и масло, как мы это делаем с шоколадным сливочным кремом, шоколадный ганаш готовится просто из сливок и шоколада, которые нагреваются до тех пор, пока шоколад не растает.
В горячем состоянии это шоколадный соус, которым хочется все полить.
Когда он остывает, он имеет консистенцию арахисового масла. Легко намазывать и перемешивать на пирогах, кексах и всем остальном.
Мой повседневный шоколадный торт очень влажный, и его я готовлю чаще всего.
Но я полагаю, нам всем тоже нужен выдувной шоколадный торт в нашем репертуаре. И этот Easy Chocolate Fudge Cake — мой рецепт шоколадного торта. Богато. Это шоколадный. Он влажный и пушистый. И мне это очень нравится.
Надеюсь, вы подумаете о том, чтобы попробовать! — Наги х
Получи свой шоколад! ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Шоколадный торт Easy Chocolate Fudge
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 10 мин
Готовка: 1 час
Всего: 1 час 10 минут
Торт
Западный
Порций 12 — 16
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Этот торт получился насыщенным, очень шоколадным и очень влажным! Он основан на рецепте брауни / глиняного пирога, но с небольшим дополнительным взлетом, поэтому он не такой плотный и липкий.Этот рецепт прост и практически надежен — он ОЧЕНЬ простителен! Он не очень высокий, потому что он такой богатый и представляет собой однослойный торт.
Инструкции
Разогрейте духовку до 150C / 300F (стандарт) или 130C / 265F (вентилятор). Смажьте пружинный противень 22 см / 9 дюймов и выровняйте пергаментом / бумагой для выпечки.
Растопите масло и шоколад : Положите масло и шоколад в жаропрочную миску. Разогрейте в микроволновой печи 3 раза по 30 секунд на высокой мощности, перемешайте. между ними, пока не растает.Смешивание.
Масло, ваниль и сахар: добавьте масло, ваниль и сахар, перемешайте, чтобы соединиться (это снижает температуру теста).
Яйца: Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
Сухие ингредиенты: Просейте какао, разрыхлитель и муку (и кофе, если используется) прямо в миску. Смешиваем до однородной массы, жидкое тесто будет. Небольшие комочки — это нормально.
Горячая вода: Добавьте горячую воду. Смешайте до однородности.
Выпекание: Вылейте в форму для торта и выпекайте в течение 1 часа или пока вертел, вставленный в центр, не станет влажным, но чистым. Проверьте через 50 минут. Поверхность потрескается (иногда сильно!), Но подоконник проседает, когда остывает и покрывается инеей, так что не переживайте!
Охлаждение: Снимите бока с формы для выпечки и переложите на решетку для охлаждения. Полностью охладите, прежде чем осторожно снимать основу (Примечание 7).
Ганаш (Примечание 8)
Положите шоколад и сливки в жаропрочную миску.Готовьте в микроволновой печи 3 раза по 30 секунд, перемешивая, пока шоколад не растает. НЕ ДОПУСКАЙТЕ кипения сливок.
Размешайте шоколад до однородного состояния. Поставьте в холодильник на 1-2 часа или пока не загустеет до однородной консистенции, как арахисовое масло.
Намажьте торт сверху и снизу. Возьмите чайную ложку кружащими движениями, чтобы добиться текстуры поверхности, которую вы видите на фотографиях.
Информация о питании:
Калории: 473 ккал (24%) Углеводы: 48 г (16%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 18 г (113%) Холестерин: 72 мг (24%) Натрий : 53 мг (2%) Калий: 318 мг (9%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 31 г (34%) Витамин A: 540 МЕ (11%) Витамин C: 0.2 мг Кальций: 136 мг (14%) Железо: 1,3 мг (7%)
Ключевые слова: шоколадный торт
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Рецепт шоколадного торта с помадкой опубликован в мае 2016 года. Рецепт слегка обновлен в ноябре 2018 года: улучшена текстура торта и упрощен процесс. Новые фото, новое видео, новые слова!
ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА
Я выгнал его на улицу, думая, что коричневое пятно на его голове было
💩Оказывается, это был ганаш 😂 Это сводило его с ума, когда он пытался найти способ добраться до него! {PS Нет, я никогда не даю ему шоколад! Понятия не имею, как он туда попал}
,Шоколадный кремовый пирог II Рецепт
у него прекрасный вкус — хотя в первый раз, когда я попробовал, он не схватился, и я просто закончил с шоколадным пудингом. Во второй раз я увеличил количество до 4 столовых ложек кукурузного крахмала, и это решило проблему. Я не знаю, поправка ли это на высоту (я живу на высоте более мили над уровнем моря) или это просто общее улучшение. Другая поправка, которую я бы порекомендовал, делает начинку пирога абсолютно небесной. Я уменьшил количество молока до 2 3/4 стакана и добавил 1/4 стакана ирландского крема Bailey’s.Это сделало этот пирог лучшим кремовым пирогом, который я когда-либо пробовал.
Я использовал 4 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой, дополнительный яичный желток, 2 чашки сливок и одну чашку молока. Получилось потрясающе. Я также добавил 1 столовую ложку очень крепкого кофе, чтобы усилить шоколадный вкус. Этот рецепт требует времени, но вкус намного лучше, чем в коробке. Я буду использовать его всякий раз, когда захочу приготовить что-то особенное для своей семьи.
Я сделал это сегодня для нашего ужина в День Благодарения в качестве альтернативы для тех, кто не любит тыквенный пирог, и всем он понравился.Первый шоколадный кремовый пирог, который я когда-либо делал с нуля, и я очень доволен результатами! Я использовал 4 чайных ложки кукурузного крахмала и цельное молоко [если это имеет значение]. Я также даю ему вариться еще на несколько минут, вместо того, чтобы снимать его с огня, как только он закипит. Подается в шоколадной корочке печенья со взбитой начинкой.
АБСОЛЮТНО замечательно! Я испек много пирогов, но никогда не готовил шоколадный крем, и я так рад, что наткнулся на этот рецепт. Я использовала 4 больших столовых ложки кукурузного крахмала, и он хорошо загустел.Я пробовал использовать резиновую лопатку, но она, кажется, создает комки, поэтому я обнаружил, что проволочная лопатка работает намного лучше. Обязательно продолжайте помешивать! Также вместо обычной корочки для пирога я использовал шоколадную корочку для крекера из магазина. К тому времени, как я закончил готовить, я практически вылизывал кастрюлю. Добавьте немного взбитых сливок и шоколадные локоны, и я знаю, что завтра у меня будет один счастливый тесть! Спасибо за рецепт!
Прежде всего — вкусно! Большое спасибо, что поделились.Я внес несколько изменений на основе предыдущих обзоров. Я использовал 4 желтка, 1/4 стакана кукурузного крахмала (что составляет 4 столовые ложки) и добавил 1 столовую ложку кофе, потому что было утро, и он у меня был. Самое большое изменение, которое я сделал, — это то, что я сделал это в микроволновой печи! Это так просто — не бойтесь попробовать. (идея возникла из обзора пирога с кокосовым кремом на этом сайте). Я следовал инструкциям, но смешал все в миске, подходящей для микроволновой печи. Когда пришло время готовить, я ставлю его в микроволновую печь на 1 минуту, взбивая после каждого.Повторяла процесс до загустения начинки (для меня около 12 минут, но у меня небольшая микроволновка — должно быть 8-10). Это намного проще, чем стоять у плиты, постоянно помешивая. В качестве начинки я приготовила собственные взбитые сливки, но стабилизировала их, чтобы они оставались дольше. Я залил 1 столовую ложку желатина без вкусовых добавок на 1 столовую ложку холодной воды. Готовили в микроволновой печи 30 секунд. Тем временем я налил 1 пинту взбитых сливок в чашу миксера. Взбитый старт на низкой скорости, постепенно переходя на высокую скорость. Добавлен желатин, 1 чайная ложка ванили и 3 столовые ложки сахарной пудры.Взбивать до тех пор, пока сливки не станут пиками. (Не взбивайте, иначе сливки свернутся). Лучший шоколадный пирог с кремом (и такой простой!).
Наконец-то я нашел рецепт шоколадного пирога с кремом, в котором вместо пекарского шоколада используется какао! Это восхитительный пирог. Я был обеспокоен, прочитав еще один обзор этого рецепта, но я все равно попробовал и рад, что сделал. На мою плиту ушло всего 15 минут, чтобы приготовить ее красиво и вкусно!
На приготовление этого рецепта ушло довольно много времени, так как время, необходимое для того, чтобы закипеть, составляло около 30 минут.Это 30 мин. постоянного перемешивания. Пирог был не таким твердым, как мне хотелось бы, и немного горьковатым. Я могу попробовать еще раз с меньшим количеством какао. Детям это было наплевать.
Обожаю этот рецепт. Это уже третий День Благодарения подряд, который я сделал; вижу традицию, развивающуюся, чтобы успокоить моего мужа-алкоголика :). Убедитесь, что дно и боковые стенки сковороды не пригорают и не слипаются.И puh-LEEZE использует настоящие взбитые сливки — не оскорбляйте этот прекрасный, созданный с нуля рецепт пудинга, добавляя Cool Whip сверху 🙂 семья в Луизиане так попробовала. этот рецепт был A M A Z I N G !!! действительно, очень хорошо. так просто следовать — хотя я последовал примеру других, использовав немного больше кукурузного крахмала и основы для печенья — я также добавил немного кофейной эссенции с молоком. Я обязательно сделаю это снова.
Домашний старинный рецепт шоколадного пирога
Домашний старомодный шоколадный пирог — это кремовый, шоколадный и удивительно традиционный рецепт десерта с шоколадным пудингом, покрытый легким и пушистым безе.
Кремовые пироги — любимый десерт на обедах и семейных вечеринках, к тому же этот пирог легко приготовить и имеет богатый шоколадный вкус.
Классический десерт
Шоколадный пирог всегда был классическим десертом во всей стране.Он идеально подходит для Дня Благодарения и рождественских праздников или для любого случая.
В детстве мы каждое лето ездили в Теннесси к моим бабушке и дедушке, и моя бабушка всегда готовила для нас шоколадный пирог, когда мы приезжали.
Конечно, нам разрешалось есть ломтик только после того, как мы поели обед или съели что-нибудь питательное.
Но я помню, как крался на кухню и сбрил маленькие кусочки, чтобы поесть, надеясь, что никто не заметит.
Я уверен, что к тому времени, когда подали обед, я скрестил примерно половину пирога, потому что он был настолько хорош, и я не мог устоять.
Шоколадный пирог — это не только классический и традиционный пирог, но и одна из моих любимых вещей, потому что он, несомненно, вызывает много воспоминаний.
Старомодный шоколадный пирог с безе, ингредиенты
Сухие ингредиенты
- Сахар
- Несладкий какао-порошок
- Мука
- Винный камень (для безе)
Влажные ингредиенты
- Масло
- Яичные желтки
- Молоко
- Ванильный экстракт
- Яичные белки (для безе)
Корочка
- 9-дюймовая корочка для пирога (замороженная, охлажденная или купленная в магазине)
Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части поста в карточке рецептов.
Как приготовить рецепт домашнего шоколадного пирога?
- Выпекать тесто и отставить в сторону.
- Добавьте муку, несладкое какао и сахар в миску среднего размера и взбейте. Постарайтесь удалить из смеси все комочки.
- Налейте в миску молоко, яичные желтки (за исключением белков) и ванильный экстракт и хорошо перемешайте ручным миксером.
- Положите масло в сковороду на средний огонь и дайте ему начать таять.
- Добавьте шоколадную смесь в кастрюлю и готовьте до загустения.
- Вылейте начинку для шоколадного пирога обратно в миску и взбейте, если есть комочки.
- Перелейте смесь в оболочку для выпеченного пирога.
- Для безе: добавьте белки в большую миску.
- Затем добавьте винный камень и взбивайте до образования пышных и жестких пиков.
- Насыпьте сахар в безе и взбивайте до блеска.
- Намажьте безе на шоколадную начинку и разгладьте до краев.
- Выпекать при температуре 350 градусов, пока безе не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу настояться не менее часа перед подачей на стол.
Как приготовить шоколадный пирог — пошаговые инструкции
Перед тем, как приступить к приготовлению сладкой шоколадной начинки, необходимо испечь корочку пирога.
У вас есть несколько вариантов корочки для пирога:
Замороженная подготовленная корочка — если вы выберете этот вариант, дайте корочке пирога оттаять, прежде чем помещать его в духовку.Затем запекайте корочку примерно 10-15 минут при температуре 325 градусов.
Охлажденное тесто — Вы можете купить два пирога, свернутых в коробку. Вам нужно будет раскатать один на противне и испечь корку, прежде чем добавлять начинку.
Тесто для домашнего пирога — тесто можно приготовить в домашних условиях. У меня есть вкусный рецепт слоеного пирога с корочкой, который покажет вам шаг за шагом.
Какую бы корку вы ни выбрали, возьмите вилку и аккуратно сделайте несколько отверстий на дне и по бокам корочки, чтобы она не пузырилась во время выпекания.
Некоторые люди спрашивали, можно ли использовать корку крекера Грэма, и ответ был положительным. Вам не нужно запекать корочку крекера перед добавлением шоколадной начинки.
Смешайте сахар, несладкое какао и муку в миске среднего размера и взбейте венчиком, стараясь избавиться от комков.
Налейте молоко в миску.
Затем добавьте в миску яичные желтки и ванильный экстракт и взбейте.
Не забудьте сохранить яичные белки в отдельной миске, чтобы использовать их для безе.
Добавьте сливочное масло в большую кастрюлю на среднем огне.
Затем вылейте молочную смесь в кастрюлю и время от времени помешивайте, пока она готовится.
Готовить до загустения , часто помешивая.
СОВЕТ: Держитесь ближе к сковороде, потому что, как только она начинает густеть, это происходит быстро.
Перелейте начинку для шоколадного пирога обратно в чистую миску и еще раз взбейте, чтобы избавиться от комочков.
Не забудьте снова добавить его в чашу, которая выдерживает высокую температуру, потому что это очень горячая смесь.
СОВЕТ: Из начинки для шоколадного пирога тоже получается восхитительный пудинг.
Вы можете отказаться от корочки для пирога и переложить пудинг в чашку для пудинга и сверху добавить взбитые сливки для еще одного восхитительного десерта.
Вылейте сливочно-шоколадную начинку в оболочку для выпеченного пирога и отложите, пока будете готовить безе.
Как приготовить домашнее безе
При приготовлении безе убедитесь, что миска хорошая и сухая, а также сухие венчики.
Если у вас есть вода или немного яичного желтка в миске, безе не взорвется, как должно.
Первый шаг — взять отложенные ранее яичные белки и добавить в миску еще один яичный белок .
Всыпьте в миску винный камень и взбивайте яичные белки на высокой скорости с помощью электрического миксера до образования жестких пиков.
Крем из зубного камня не требуется, но он поможет придать вашему безе немного большей привлекательности.
Как только вы получите жесткие пики, добавьте сахар и снова взбивайте, пока безе не станет блестящим.
Намажьте безе сверху и запекайте пирог в духовке при температуре 325 градусов в течение 10-15 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
Перед подачей на стол дайте пирогу настояться не менее часа.
Обязательно охладите пирог в герметичном контейнере.
Я бы не стал накрывать его полиэтиленовой пленкой, потому что это испортит безе.Я использую подставку для пирога, чтобы пирог не сдавился в холодильнике.
Не пугайтесь безе. В детстве наша первая попытка приготовить безе оказалась похожей на пенополистирол! Но если вы будете следовать изложенным инструкциям, все будет в порядке.
Еще рецепты вкусных пирогов
Рецепт шоколадного пирога
Ознакомьтесь с карточкой рецептов ниже, возьмите эти ингредиенты дома или в продуктовом магазине и приступайте к приготовлению! Мне нравится этот рецепт, и я думаю, он вам тоже понравится.
Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своего рецепта шоколадного пирога на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами.
Состав
Пирог с корочкой
- 9-дюймовый пирог с тестом, купленный в магазине или дома
Начинка для пирога
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1-1 / 4 стакана сахарного песка
- 2 столовые ложки универсальной муки с горкой
- 2 столовые ложки несладкого какао без горки
- 1-1 / 4 стакана молока (2-процентного или цельного молока)
- 3 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Безе
- 4 яичных белка
- 1/4 чайной ложки винного камня
- 1/4 стакана сахара
Инструкции
Начинка для пирога
- Выпекать корочку пирога до светло-золотистого цвета.
- В миску среднего размера добавьте сахар, муку и несладкое какао и взбейте.
- Влейте молоко, ванильный экстракт и яичные желтки (белки сохраните в другой миске). Взбить ручным миксером до однородной массы.
- Добавьте сливочное масло в сковороду на среднем огне.
- Затем вылейте шоколадную начинку для пирога в сковороду и готовьте до загустения.
- Перелейте начинку для пирога обратно в чистую (и жаропрочную) миску и снова взбейте, чтобы избавиться от комков.
- Вылейте начинку в готовую оболочку пирога.
Безе
- Возьмите миску с белками и добавьте еще один яичный белок.
- Добавьте винный камень в миску и взбивайте до образования твердых пиков.
- Насыпьте сахар в миску и снова взбивайте, пока безе не станет блестящим.
- Намажьте безе на пирог. Выпекайте около 10-15 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу настояться не менее часа перед подачей на стол.
Банкноты
СОВЕТ: перед взбиванием яичных белков убедитесь, что миска и взбиватели сухие.Если у вас есть вода или яичные желтки в миске или на венчике, безе не взорвется.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 1397 Всего жиров: 54 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 31 г Холестерин: 79 мг Натрий: 904 мг Углеводы: 212 г Волокно: 6 г Сахар: 114 г Белки: 19 г
Питание приблизительное.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Old Fashioned Chocolate Pie
Этот Old Fashioned Chocolate Pie — богатая сливочная шоколадная мечта. Он сделан с нуля всего из семи ингредиентов и готов за считанные минуты.
Этот рецепт старинного шоколадного пирога передавался в моей семье на протяжении трех поколений. Это первый пирог, который научилась печь моя мама, и один из первых десертов, который она научила готовить.
Я в значительной степени алкоголик. Если вы не можете сказать по всем рецептам шоколада, которыми я делюсь. Два из моих любимых — это шоколадные стога с арахисовым маслом и этот торт Easy Chocolate Bundt в прошлом.
Этот рецепт приготовлен из действительно простых продуктов для кладовой, поэтому есть большая вероятность, что у вас есть все или почти все, что вам нужно для приготовления этого пирога, уже под рукой.
Какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления этого пирога?
- какао-порошок
- мука
- сахар
- Яичные желтки
- молоко
- ванильный экстракт
- Готовая корочка для пирога
Как приготовить этот классический пирог?
- Приготовьте замороженную или охлажденную корочку для пирога в соответствии с инструкциями на упаковке
- Начните с просеивания муки, какао-порошка и сахара в миску.
- Разделите три яйца и смешайте яичные желтки в сухие ингредиенты (см. Мои простые советы ниже).
- Затем медленно вмешайте молоко, добавляя его понемногу по мере перемешивания.
- Перелейте смесь в сотейник среднего размера и готовьте на среднем огне, пока смесь не станет густой, затем снимите с огня, добавьте ванильный экстракт, перемешайте, чтобы объединиться.
- Переложить на тесто для выпечки и охладить в холодильнике от двух до 24 часов
- Сверху полейте взбитыми сливками и подавайте!
Другие идеи начинки:
- Шоколадная бритая
- Сбрызнуть растопленным шоколадом
- Нарезанная клубника или малина
- Крошки ваших любимых конфет или печенья
Этот шоколадный пирог хранится в холодильнике два-три дня.Лучший способ хранить его — плотно обернуть полиэтиленовой пленкой или подходящей крышкой, если она прилагалась к вашей форме для пирога.
Самая важная часть приготовления этого пирога — не задумываться над процессом. Это действительно один из самых простых десертов, которые вы когда-либо готовили, и я обещаю, что все будут в восторге от того, насколько он хорош.
Ищете еще несколько вкусных рецептов пирогов, посмотрите эти:
Лаймовый пирог Best Key
Свежий клубничный пирог
Свежий клубничный пирог
Удачи всем готовим!
Сюзанна
Давайте подключимся, подписывайтесь на меня: Instagram , Facebook или Pinterest!
Старомодный шоколадный пирог
Этот старинный шоколадный пирог — мечта о насыщенном сливочном шоколаде.Он сделан с нуля всего из семи ингредиентов и готов за считанные минуты.
Общее время 1 час 20 минутСостав
- 6 столовые ложки мука
- 3 столовые ложки какао порошок
- 1 чашка сахар
- 3 яичные желтки
- 2 чашки молоко
- 1 чайная ложка экстракт ванили
Инструкции
Приготовьте замороженную или охлажденную корочку для пирога в соответствии с инструкциями на упаковке
В средней миске просейте муку, какао-порошок и сахар
Смешать яичные желтки с сухими ингредиентами
Затем медленно вмешайте молоко, вливая его понемногу
Переложить в сотейник среднего размера и варить на среднем огне, пока смесь не станет густой.
Снять с огня, добавить ванильный экстракт, перемешать
Переложить в тесто для выпечки и охладить в холодильнике от 1 часа до 24 часов
Храните остатки пирога в холодильнике не более трех дней
Пищевая ценность
Старомодный шоколадный пирог
Количество на порцию (1 ломтик)
калорий 182 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жир 4 г 6%
Насыщенный жир 2 г 13%
Холестерин 79 мг 26%
Натрий 30 мг 1%
0
Калий 2 122 мг Углеводы 34 г 11%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 28 г 31%
Белок 4 г 8%
Витамин A 196IU 4%
Кальций 80 мг 8%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт запеченного шоколадного пирога со сливками
Пищевая ценность (на порцию) | |
---|---|
471 | калорий |
27 г | жир |
52 г | Углеводы |
6 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Количество порций: 8 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 471 |
27 г | 35% |
Насыщенные жиры 15 г | 77% |
159 мг | 53% |
121 мг | 5% |
52 г | 19% |
Пищевые волокна 1 г | 4% |
Всего сахаров 39 г | |
6 г | |
Витамин C 0 мг | 1% |
Кальций 75 мг | 6% |
Железо 2 мг | 11% |
Калий 123 мг | 3% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Сохранить рецептНачинка для этого испеченного шоколадного пирога представляет собой похожую на заварной крем комбинацию какао, муки, яичных желтков и масла. Завершается пирог пышной начинкой из свежих взбитых сливок. Это такой вкусный пирог, а кто не любит шоколад? Если вы собираетесь подавать пирог большой группе, не стесняйтесь покрывать весь пирог взбитыми сливками.Или предложите взбитые сливки к столу и позвольте людям выбирать, сколько они добавляют.
Используйте тесто для домашнего пирога, крекер или печенье.
Для оболочки:
1 1/2 стакана крошек из крекера
1/4 стакана сахарного песка
6 столовых ложек сливочного масла топленого несоленого
Для начинки пирога:
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
1/3 стакана универсальной муки
1 стакан сахарного песка
3 больших яичных желтка
1 стакан воды, разделенный
2/3 стакана молока
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Для начинки:
1 стакан сливок
2 столовые ложки кондитерского сахара
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
30 грамм тертого горько-сладкого шоколада, по желанию
Соберите ингредиенты.
Нагрейте духовку до 400 F / 200C / газ 6.
В миске смешайте крошки крекера с 1/4 стакана сахарного песка и 6 столовых ложек топленого масла. Хорошо перемешать.
Плотно похлопайте крошки по дну и по бокам тарелки для пирога.
Выпекайте корочку пирога 8-10 минут. Перед заполнением полностью остудите.
Приготовление начинки: Смешайте какао и муку в пароварке над горячей водой и взбейте примерно половину стакана воды, ровно столько, чтобы получилась однородная паста.
Смешайте 1 стакан сахарного песка и взбитые яичные желтки, добавьте оставшуюся воду и молоко. Варить на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет; добавьте 2 столовые ложки масла и ванили.
Вылейте начинку в охлажденную корку пирога. Тщательно охладите.
Приготовьте взбитые сливки: В средней миске с помощью электрического миксера взбейте охлажденные взбитые сливки до образования пышной и почти густой массы.
Просеять сахарную пудру над взбитыми сливками и добавить ваниль. Взбивайте, пока крем не образует жесткие пики.
Нанесите взбитые сливки на охлажденный пирог или подавайте отдельные кусочки пирога с ложкой взбитых сливок. Верните пирог в холодильник, чтобы он остыл до истечения срока подачи. При желании посыпать тертым или тертым шоколадом.
Предупреждение о сырых яйцах
Употребление сырых и слегка сваренных яиц создает риск болезней пищевого происхождения.
Подсказка
- Если у вас мало времени, используйте для пирога готовую корочку из мякиша или предварительно выпеченную и охлажденную корочку из теста.
Варианты рецептов
- Добавьте 1 чайную ложку порошка эспрессо к какао-порошку.
- Измените рецепт корочки с этим сочетанием крекеров из коричневого сахара, пекана и грецкого ореха; это вкусная альтернатива с большим количеством хруста. Замените 1/4 стакана сахарного песка коричневым сахаром. В кухонном комбайне измельчите 6 целых листов крекеров с добавлением 2/3 чашки половинок ореха пекана (при желании поджаренных), пока крошки не станут прекрасными.Смешайте в миске с 6 столовыми ложками топленого масла; хорошо перемешайте и запекайте, как указано.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Пирог с шоколадным кремом Простой рецепт — смажьте бисквит маслом
Домой »Десерт» Пирог с насыщенным сливочным кремом и шоколадным кремом
Опубликовано: · Изменено: автор: Wendie · 44 комментария
]]>Шоколадно-кремовый пирог — это потрясающая мечта, мечта любителей шоколада! Так просто, что у вас никогда не возникнет соблазна снова купить его в магазине.
Этот шоколадно-кремовый пирог — старинный семейный рецепт. Слоистая маслянистая корочка с восхитительно сливочно-шоколадной начинкой. Со свежими взбитыми сливками просто умереть! Идеально подходит как для любителей шоколада, так и для любителей пирогов! Советы по приготовлению шоколадного пирога с кремом! • Я использовал корочку для пирога, купленную в магазине. Если вы предпочитаете готовить самостоятельно, вы
• К этому пирогу также подойдет корочка из печенья «Орео».
• Убедитесь, что сливочный сыр размягчился, чтобы в нем не осталось мелких кусочков сливочного сыра.
• Обычно я сам делаю взбитые сливки. Но также можно использовать 2 контейнера Cool Whip.
Банановый кремовый пирог
Чизкейк Oreo без выпечки
Домашний шоколадный пудинг
Southern Peach Cobbler
Шоколадный торт «Землетрясение»
Выход: 8
Насыщенный сливочно-шоколадный кремовый пирог
Этот насыщенный сливочно-шоколадный кремовый пирог просто потрясающий! Так легко, что у вас никогда не возникнет соблазна снова купить его в магазине.
Время подготовки 20 минут
Время охлаждения 4 часа
Общее время 4 часа 20 минут
Состав
Взбитые сливки
- 3 стакана жирных сливок
- 1/3 стакана сахарной пудры
Шоколадная начинка
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 4 унции полусладкой шоколадной стружки
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1 упаковка сливочного сыра на 8 унций (размягченного)
- 3 стакана подготовленных взбитых сливок (остальные пойдут сверху)
- 1 9 дюймов глубокое блюдо с корочкой для пирога
Инструкции
- Выпекать корочку для пирога в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Для взбитого топпинга: В средней миске с помощью электрического миксера взбить 3 стакана жирных сливок и сахарной пудры на высокой скорости до образования жестких пиков в течение примерно 5 минут.охладите до готовности. (Это должно сделать 5-6 чашек взбитых сливок).
- В большой миске с помощью электрического миксера взбейте размягченный сливочный сыр, какао-порошок и сахарную пудру до однородной массы. Отложите в сторону.
- В небольшую миску добавьте шоколадную стружку и масло, поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Перемешайте и снова разогрейте в микроволновой печи с шагом 15 секунд, пока не расплавится.
- С помощью электрического миксера смешайте растопленный шоколад и 3 стакана взбитых сливок со сливочно-сырной смесью до однородности.
- Выложить шоколадную начинку на тесто для пирога. Поставить в холодильник на 4 часа. Сверху выкладываем оставшиеся взбитые сливки.
- Украсить шоколадной стружкой.
Банкноты
Вы можете использовать купленные в магазине взбитые сливки, но вам понадобится около 5-6 чашек
Информация о питании
Доходность
8Размер порции
1Сумма на порцию Калорий 655 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 56 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 64 г Холестерин 162 мг Натрий 164 мг Углеводы 37 г Волокно 7 г Сахар 23 г Белки 21 г
Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Поделиться — это забота!
Взаимодействие с читателями
Пирог из темного шоколада с пралине из какао-бобов Рецепт Рецепт
Я сделал это в точности так, как указано в рецепте, и подумал, что это замечательно.Хрупкость и перья добавили презентации и вкуса. Все в восторге от этого.
Я сделал именно так, как написано, без замен и изменений. Начинка отличная, кремовая; корка и ломкость просто великолепны. Если вы хотите произвести впечатление на людей, не подавайте пирог целиком со взбитыми сливками и ломтиками сбоку: нарежьте и преподнесите, как показано на фото.
Я сделал этот год для своей ежегодной праздничной вечеринки с десертами, где я обычно делаю 9-10 модных десертов (слоеные пироги, мелочи, чизкейк и т. Д.)). Этот был одним из фаворитов публики и очень легок! Хрупкая корочка песочного печенья — это сусло — они, безусловно, добавляют вкусовой комбинации. Я нашел какао-бобы в магазине для гурманов, но думаю, замена покрытых шоколадом зерен эспрессо ничего не изменит. Я покрыл все это взбитыми сливками. По сути, это самый декадентский шоколадно-кремовый пирог. КОГДА-ЛИБО.
Это очень простой рецепт и хрупкий также легко сделать и предоставляет прекрасный презентация.Это по сути очень насыщенный, шоколадный кремовый пирог (просто немного плотнее). я использованный шоколад покрытый эспрессо фасоль в хрупком & Было очень вкусно.
Этот пирог отличный! Корочка немного соленая и очень хрустящая, почти как у песочного печенья. Начинка очень темная и насыщенная, но вы можете варьировать горечь в зависимости от того, какой шоколад вы используете. Сочетание корочки и начинки создает отличный вкусовой баланс. Но пралине я не делал.Тем не менее, это простой рецепт, который определенно станет основным продуктом питания.
Друг, который любимый десерт это шоколадно-кремовый пирог сказал, что это был лучший из тех, что у него были пробовал НИКОГДА. это очень красивая десерт, и хотя это требует нескольких шаги, каждый шаг на удивление легко. Обязательно возьму время сделать песочное тесто — соль / шоколад комбо действительно делает Это. хотя я намазал маслом мою сковороду хорошо, он все еще застрял немного; возможно следующий раз я попробую спрей для выпечки. В рецепт делает много пралине, которое является вкусный бонус! я использовали какао-крупку, но им было трудно найти и дорого.Они на вкус как горький шоколад — — Я думаю земля в шоколаде эспрессо в зернах быть в порядке заменять.
Люблю, люблю, любил это. Это будет в моем регулярная ротация с этого момента. Я также приготовил малиновый / калуа соус, чтобы служить с ним. В целом — это просто рецепт, который непростой на вкус.
Корочка была восхитительной — очень похожа на песочное печенье. Я сбрызнул форму для пирога небольшим количеством масла, и у меня не было проблем с прилипанием корки. Не удалось найти какао-крупки, поэтому я заменил их нарезанными в шоколаде эспрессо-зернами.Они были восхитительной заменой! Из него получается много пралине, поэтому я приготовил его для гостей как хрупкую конфету. Шоколадный пудинг был восхитителен, трудно удержаться от того, чтобы не закапать ложкой! В целом, отличный пирог и восхитительное дополнение к моему составу на 4 июля!
Сделано для званого ужина и вызывает восторженные отзывы. В следующий раз, когда я сделаю это, я могу отказаться от соли и в корке, и в пралине.
Отлично, если приготовить точно по рецепту. Если вы пропустили корочку, вы действительно пропустили.У меня не было проблем с прилипанием или разрывом корочки.
Съедено мужем, одобрено мужем! «Этот десерт идеален!» Тем, кто заменил обычную корочку пирога (даже самодельную), вы оказываете этому рецепту медвежью услугу — корочка в рецепте в основном представляет собой песочное печенье в форме корочки для пирога, а требуемая чайная ложка соли прекрасно контрастирует с дополнительная сладость пралине. Да, это скорее медведь, чтобы нарезать его, но если вы смазываете форму для пирога маслом, я не могу представить, чтобы она прилипла.Вместо того, чтобы подавать взбитые сливки в качестве гарнира, я добавил немного желатина (3/4 чайной ложки: 1,5 столовые ложки воды), чтобы сделать его более жестким, и покрыл весь пирог, таким образом сделав этот самый лучший шоколадный кремовый пирог в мире. Примерно раздавили пралине (признание: не удалось найти перья, поэтому разделили орехи пекан вдвое) и выложили щедрое количество на каждую порцию. OMG, за это действительно стоит умереть.
это было абсолютно вкусно .. мой любимый шоколадный пирог, безусловно. всем нравится 🙂
Это насыщенный и вкусный шоколадный пирог.Я использовал все органические ингредиенты, в том числе органические плитки темного шоколада для нарезанных кусочков. Мое масло было соленым, но, тем не менее, получилось хорошо. У меня было мало времени и много лени, поэтому я заменил корочку замороженного пирога и пралине пеканами Trader Joe на корочку и пралине с какао-крупками. Сокращение этих двух шагов сделало его очень быстрым и легким рецептом вкусняшки.
У меня сгорело пралине — думаю, 16 минут было бы достаточно.
Я даю эти четыре вилки, потому что использовал другую корку.Я сделала классическую корочку для пирога и испекла ее вслепую. Начинка была замечательной, а пралине даже лучше! Пралине станет прекрасным подарком к празднику.
Лучший шоколадный пирог для амбициозного домашнего пекаря
Если ваши амбиции по выпечке пандемии превзошли ваши достижения, еще не поздно добавить в свой репертуар потрясающий десерт: «идеальный шоколадный пирог с заварным кремом», который нам любезно предоставили Анджела Пинкертон и Pie Society, ее беркли, ориентированная на пироги. десерт-эри.
Pie Society предлагает пироги для самовывоза в Сан-Франциско и Окленде, если вы не хотите выпекать, с выбором апреля, включая клубничный ревень Браун Бетти, пирог безе с маракуйей и лавровым листом, а также пирог с кокосовым кремом, а также несладкие варианты, такие как куриный горшок. пирог.
Если да, то несколько мудрых слов от самой Пинкертон: «В этом рецепте я использую Valrhona Chocolate 70% гуанаху и какао-порошок — Guittard тоже отлично работает», — говорит она. «Этот пирог вкусный, гладкий и идеальный в своей простоте.Он очень шоколадный, но также популярен даже среди не поклонников шоколада, поскольку он не слишком сладкий ».
Идеальный шоколадный пирог с заварным кремом Pie Society
Шоколадная корочка для пирога
- ½ стакана универсальной муки
- ¼ стакана какао-порошка
- 2½ чайной ложки сахарного песка
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ стакана несоленого сливочного масла, нарезанного ½ ”кубиками и замороженного
- 2 столовые ложки + 1 чайная ложка воды, очень холодный
- ⅛ чайной ложки яблочного уксуса
Смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне.Добавьте замороженное масло и взбейте в крупную муку. Медленно сбрызните ледяной водой, пока не сойдется. Свернуть в шар и расплющить в диск. Охладите всю ночь или минимум два часа. Раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга, слепите 9-дюймовую форму для пирога и края вилки или канавки. Заморозьте или охладите как минимум один час. Поместите кофейный фильтр или пергаментную бумагу внутрь замороженной оболочки пирога, полностью заполните сушеными бобами, стараясь равномерно распределить по скорлупе, и выпекайте при температуре 350F до полного выпекания.Поверхность теста станет тусклой, примерно через 15-20 минут. Охладите 5 минут при комнатной температуре, снимите фильтр с фасолью и бумагу. Если бумага прилипнет, дайте ей остыть дольше, она легко освободится. Полностью остудить оболочку.
Шоколадная начинка для заварного крема
- 1½ стакана жирных сливок
- 1 стакан цельного молока
- 8 унций 70% шоколада, измельченного
- 4 столовые ложки глюкозного сиропа (можно заменить кукурузным сиропом или другим инвертированным сахарным сиропом)
- ⅓ стакана светло-коричневого сахара
- 2 яйца
- ¾ ч.