Пицца на жидком тесте — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Добавить в кефир разрыхлитель, соль, сахар. Перемешать

2 Добавить яйцо, взбить венчиком

3 Всыпать муку

4 Хорошо перемешать до гладкости

5 Форму смазать маслом, вылить тесто

6 Огурец порезать тонкими кружками, выложить на тесто, добавить немного кетчупа

7 Ветчину мелко порезать

8 Лук и укроп мелко порезать

9 Помидоры порезать кружками

10 Сыр натереть на терке, посыпать пиццу сыром

11 Выпекать пиццу при 190 градусах 35-40 минут. Остудить на решетке

Рецепт «Пицца на жидком тесте» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пицца на жидком тесте – 5 рецептов с фото + советы

Приготовив дома пиццу на жидком тесте вы, несомненно, сможете порадовать своих родных и близких. Такая пицца способна поразить превосходным вкусом, к тому же она довольно проста в приготовлении. Калорийность блюда зависит непосредственно от продуктов, которые входят в состав. В среднем она достигает примерно 190 Ккал.

Пицца на жидком дрожжевом тесте – фото-рецепт

Для вкусно приготовленной пиццы важна, как удачно подобранная начинка, так и основа. Предложенный вариант — простой и быстрый, без лишних заморочек. Дрожжевое тесто будет жидким, его абсолютно не нужно вымешивать руками.

В качестве основного продукта для начинки используем шампиньоны, дополняем их помидорами и сыром. Больше никаких ингредиентов добавлять не нужно, чтобы вкус грибов хорошо чувствовался.

Время приготовления: 55 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Молоко: 250 мл
• Яйцо: 1 шт.
• Дрожжи сухие: 3 г
• Сахар: 1 ч. л.
• Соль: 0.3 ч. л.
• Постное масло: 1 ст. л.
• Мука: 200 г
• Шампиньоны: 300 г
• Помидор: 1 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Томатный соус: 50 мл
• Свежая руккола: 20 г
• Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Молоко нагрейте, всыпьте в него сухие дрожжи, сахар и соль, влейте постное масло. Перемешайте, следом добавьте яйцо, соединяя его с основным составом. Небольшими порциями всыпьте муку, одновременно перемешивая. Должна получиться смесь, как на оладьи. Накройте ее полотенцем, отставьте на 30 минут в сторону. Спустя время масса станет очень тягучей и пышной.

2. На противень постелите круглый кусок пергамента, вылейте тесто, разровняйте по всему периметру. Покройте поверхность томатным соусом, немного не доходя до края.

3. Шампиньоны вымойте, нарежьте крупными пластинками, уложите на соус плотно друг к другу, посолите и поперчите.

4. Помидор нарежьте дольками, поместите сверху на грибы.

5. Твердый сыр натрите на терке, стружкой щедро засыпьте все компоненты.

Пирог загрузите в прогретую духовку, выпекайте на протяжении 15 минут при нагреве 200 градусом. Готовое изделие слегка остудите, нарежьте, дополните зеленью, подайте на стол.

Рецепт жидкого теста для пиццы на сметане

Перед вами один из рецептов-вариаций итальянской пиццы, только приготовление в разы проще и быстрее. Тонкий пирог получится сочным и вкусным.

Ингредиенты:

• Домашняя сметана – 200 мл.
• Пшеничная мука – 300 г.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Щепотка соли.
• Уксус столовый – для гашения соды.
• Сахарный песок – 1 ч. л.

Как готовить:

1. Смешайте муку со сметаной. Делать это необходимо в большой вместительной посуде.
2. Добавьте остальные ингредиенты, а именно: соду, предварительно гашеную уксусом, сахар, соль и яйца.
3. Хорошо перемешайте массу.
4. Вылейте ее в форму или на противень.
5. Отправьте основу в духовку на короткое время (не более 7 минут).
6. Сверху выложите начинку. Продукты можно выбирать индивидуально по вкусу.
7. Запекайте пиццу ещё не более получаса.
8. Дайте несколько минут отдохнуть и можно подавать к столу.

На майонезе

В большинстве случаев из традиционного теста сложно приготовить потрясающую пиццу, ведь она может получиться слишком твёрдой. А вот жидкая основа на майонезном соусе способно сделать ее лёгкой и воздушной.

Нужно:

• Майонезный соус – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 300-350 г.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соль – щепотка.

Как готовить:

1. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты в одной емкости. Сколько добавлять пшеничной муки придется определять самостоятельно (полученная масса должна быть примерно такой же, как на оладьи).
2. Остается смазать форму растительным маслом и вылить в неё тесто.
3. Сверху распределить любую начинку, которую больше всего предпочитают домочадцы.
4. Запекать можно любым удобным способом: на сковороде под крышкой или в духовке.

На кефире

Такое тесто придаст пицце мягкость, но при этом она останется тоненькой, как и положено. Основа на кефире готовится очень легко и быстро, а получится неимоверно вкусно и сочно.

Продукты:

• Кефир или кислое молоко – 400 мл.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2,5 ст.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Пошаговое описание:

1. Первым шагом приготовления будет взбивание яиц со всеми специями.
2. Затем в полученную массу необходимо добавить кефир и соду. Гасить соду не нужно, она вступит в реакцию с кефиром.
3. После в полученную массу ввести муку и хорошо всё размешать. Тесто должно иметь консистенцию бисквитного.
4. Осталось лишь вылить основу в форму, разложить сверху свою любимую начинку и отправить в духовку на полчаса.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Это тесто дрожжевое, но для его приготовления потребуется не более 30 минут. Такой рецепт идеально подойдёт для тех случаев, когда гости уже на пороге.

Ингредиенты:

• Молоко (тёплое) – 2 ст.
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Мука – 3,5 ст.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Как делать:

1. Залить дрожжи тёплым молоком и дождаться их набухания.
2. Тщательно перемешивая опару, добавить сахар, соль и подсолнечное масло.
3. После этого не спеша всыпать муку, хорошо перемешивая массу. Консистенция должна быть как на оладьи.
4. Вот и всё: тесто готово и можно выкладывать любимую начинку и запекать.

Как приготовить пиццу на жидком тесте в духовке – советы и рекомендации

Чтобы на жидкой основе получилась идеальная пицца в духовке стоит придерживаться таких рекомендаций:

• Выпекать пирог следует не дольше 30 минут при температуре 180-200 градусов.
• Лучше сначала немного припечь основу (буквально 2-3 минуты), а уже потом выкладывать начинку.
• Чтобы получились красивые бортики, не стоит выкладывать начинку слишком близко к краям.
• Сыром лучше посыпать уже в самом конце запекания, тогда он останется тягучим. В противном случае сверху образуется корочка.

Как приготовить пиццу на жидком тесте на сковороде – советы и рекомендации

Если вы решили приготовить пиццу из жидкого теста на сковороде, обязательно следует придерживаться следующих советов:

• Чтобы начинка успела пропечься, ингредиенты необходимо нарезать достаточно мелко.
• Пицца на сковороде получится невероятно вкусной, если положить как можно больше сыра.
• Сковороду необходимо смазать небольшим количеством растительного масла.
• Запекать изделие нужно на самом минимальном огне.
• Крышка сковороды во время всего приготовления обязательно должна быть накрыта.
• Следует внимательно следить за тем, чтобы низ изделия не подгорел.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Пицца на жидком тесте — рецепт приготовления пиццы в духовке

Пицца с колбасой, помидорами и сыром – это, в принципе, самая стандартная пицца для домашнего приготовления. По большому счету, сегодня я расскажу не как приготовить вкусную пиццу быстро и легко, а как приготовить для нее тесто, да не простое, а жидкое!!! Представляете, жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления, что может быть проще??? Ведь нет необходимости замешивать тесто, оно бездрожжевое, не нужно ждать, просто вмешал все необходимые продукты и вылил на противень, сверху – любимая начинка, десять минут и пицца готова. По-моему, это прям идеальный вариант для работающих или занятых людей, а также для начинающих поваров.

А как приготовить быструю пиццу на сковороде, читайте в статье по ссылке.

Быстрая домашняя пицца в духовке — приготовление и ингредиенты

• яйца – 2шт.;
• мука – 3 ст.ложки;
• майонез – 3 ст.ложки;
• колбаса;
• помидоры;
• сыр;
• масло растительное для смазывания противня.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в духовке

1. Разбиваем яйца, к ним добавляем 3 ложки майонеза, перемешиваем.
2. Затем добавляем муку и все снова тщательно перемешиваем.
3. Противень смазываем растительным маслом (я готовила пиццу на жидком тесте впервые, поэтому решила не рисковать и посыпать противень сухарями, но поняла, что зря переживала, на масле все было бы отлично). Как видите, тесто должно получиться не жидким, оно не должно растекаться по противню. 
4. Включаем духовку на 200°. Пока она нагревается, займемся начинкой.

Простой и вкусный рецепт начинки для пиццы

5. Колбасу режем. И выкладываем ее поверх нашего теста.
6. Помидоры моем и тоненько нарезаем их кольцами.
7. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им пиццу.
8. Ставим в духовку и выпекаем 10-15 минут. Тесто должно немного затвердеть.

Наша быстрая пицца готова! Она нереально вкусная, я вам честно говорю, мы не вышли из кухни, пока она не закончилась. Обязательно попробуйте приготовить пиццу по этому наипростейшему рецепту. Приятного аппетита!

* не забудьте сохранить этот рецепт себе в закладки или поделиться с друзьями у себя на странице в соц.сетях, тогда он точно не потеряется.

Кстати, я часто пробую новые рецепты, которые вы можете прочитать, нажав на картинки снизу ⇓:

 

Поделиться с друзьями рецептом:

Пицца на жидком тесте в мультиварке

Пицца давно и прочно вошла в рацион людей во всем мире. И, я уверена, что это не преувеличение. Этот открытый пирог по-итальянски полюбился во всех уголках мира. Во-первых, потому что готовить его довольно просто. Ну, а во-вторых, вкусно ведь, что уж тут говорить!

Сегодня рецептов пиццы на просторах Интернета собрано огромное количество – от классических итальянских до самоизобретенных домашних. И это не все. Интернет пестрит сайтами и объявлениями о доставке пиццы на дом. Сегодня этим сервисом уже никого не удивишь – они стали такой же обыденностью нашей жизни, как телевизор, телефон или Интернет. Заказать пиццу сегодня можно практически в любое время дня и ночи. Несмотря на это многие хозяйки все еще предпочитают готовить это блюдо самостоятельно, изобретая все новые и новые рецепты.

Я же хочу с вами поделиться рецептом вкусной и сытной пиццы на жидком тесте. Такую пиццу лучше всего готовить в мультиварке. Надеюсь, рецепт вам понравится! Читайте, пробуйте готовить, кушайте на здоровье и пользуйтесь на радость этим рецептом жидкого теста для пиццы! Начинка может быть абсолютно любой, какой угодно вашей душе и широкой фантазии!

Ингредиенты для теста

• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Сметана домашняя (жирная) – 6 ст.л.;
• Майонез классический – 5 ст.л.;
• Зелень (лук, укроп, петрушка) – 1 небольшой пучок;
• Соль по вкусу;
• Щепотка сахара;
• Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки;
• Мука пшеничная – 5-6 ст.л. (с горкой).

Ингредиенты для начинки

Вариантов начинки может быть огромное количество. Все зависит лишь от вашего вкуса и фантазии.  Я предлагаю вашему вниманию три варианта на выбор.

Начинка – вариант 1

• Огурчики солёные – 2 шт.;
• Колбаса полукопченая – 100 г.;
• Колбаса варёная – 100 г.;
• Сыр твердый – 230 г.

Начинка – вариант 2

• Солёный огурчик – 2 шт.;
• Ветчина – 200 г.;
• Помидорчики – 2 шт.;
• Оливки (или маслины) – 100 г.;
• Сыр – 200 г.

Начинка – вариант 3

• Селедка соленая (порезанная кубиками) – 200 г.;
• Вареное яйцо (натереть или порезать тонкими слайсами) – 1 шт.;
• Кукуруза консервированная – 6 ст.л.;
• Сыр – 150 г.

Приготовление жидкого теста для пиццы:

Куриное яйцо необходимо немного взбить венчиком, добавить майонез и сметану. Хорошенько перемешать.

Зелень промыть под проточной водой, немного обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мелко. Добавить в смесь яйца, майонеза и сметаны. Перемешать.

Туда же отправить соль, сахар и разрыхлитель. Далее постепенно вводим муку, тщательно вымешивая после добавления каждой ложки. Тесто для пиццы должно получиться жидким. По консистенции похоже на оладушки.

Когда основа готова выливаем ее в смазанную сливочным или растительным маслом чашу мультиварки.

Сверху выкладываем выбранную начинку.

Режем колбасу или ветчину тонкими слайсами. Соленые огурчики тоненькими кругляшками. Выкладываем сначала огурчики, сверху колбаску.

Теперь пришел черед сыра. Я советую использовать сыр твёрдых сортов. Его необходимо натереть на терке и посыпать сверху.

Отправляем нашу пиццу выпекаться. Выпекаем в режиме “Выпечка” 30 минут.

Очень удобно утром готовить к завтраку пиццу по этому рецепту – закинул все в мультиварку и собирайся на работу. Пока умоешься, оденешься, соберешься и завтрак готов!

А если у вас нет мультиварки, не беда. По этому рецепту можно готовить пиццу в духовке или даже на сковороде.

Выкладывать нужно все в том же порядке, как и для приготовления в мультиварке. В духовке пицца из жидкого теста будет готова через 20 минут при 180-200 градусах. А на сковороде необходимо готовить на очень медленном огне, это займет по времени 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт пицца с яйцом, сыром и колбасой – Жидкое тесто для пиццы — VosMarket

10/12/2020

Легкий

40 мин

Русская

1 пицца

199 кКал

тесто:

• Муки — 1,5 – 2 ст; 
• Стакан молока; 

• Яйца – 2 шт; 
• Соль — 0,5 ч. л. 

Для начинки:

• Колбаса – 200 гр; 
• Кетчупа – 2 ст. л; 
• Два вареных яйца. 

• Помидор – 2 шт; 
• Сыр – 200 гр; 

Рекомендации к рецепту «Пицца на жидком тесте»

Пицца на жидком тесте готовится быстро. Получается ни чуть не хуже обычной пиццы. Только на этот раз не придется возиться с тестом.
Начинка может быть абсолютно любой по вашим предпочтениям. Расскажу, как готовлю начинку я. Для меня такой вариант наиболее любимый.

Пицца по этому рецепту получается сочная, тесто тонкое. Начинку можно придумать любую.
Такая пицца у нас съедается за один присест. Мне ее нравится готовить, когда нет много времени, а семью хочется побаловать чем-то вкусненьким.

---

---

Как приготовить домашнюю пиццу на жидком тесте

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты теста и начинки для пиццы.

Шаг 2

Молоко выливаем в миску, добавляем туда пол чайной ложки соли и 2 яйца.
Перемешиваем венчиком или вилкой.

Шаг 3

Высыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. Смотрите в зависимости от своей муки.
У меня ушло 1,5 стакана.

Шаг 4

Теперь займемся начинкой. Колбасу режем кружочками. Колбасу можно заменить на сосиски или отварное мясо.
Помидоры режем полукольцами.

Шаг 5

Сыр трем на крупной терке.

Шаг 6

Противень застилаем пергаментной бумагой. Смазываем его растительным маслом.

Шаг 7

Выливаем тесто на противень, смазанный растительным маслом, и ложкой разравниваем.

Шаг 8

Сверху на тесто высыпаем совсем немного сыра, раскладываем колбасу.

Шаг 9

Далее распределяем помидоры, порезанные полукольцами.

Шаг 10

Убираем противень в разогретую до 180 градусов духовку, на 15 минут.
Тем временем я натираю 2 вареных яйца на крупной терке.

Шаг 11

15 минут прошло. Достаем противень и смазываем пиццу кетчупом.

Шаг 12

Сверху посыпаем вареным яйцом и засыпаем все сыром.

Шаг 13

Убираем в духовку еще на 10 минут.

Шаг 14

Достаем нашу пиццу и пока она еще горячая разрезаем на кусочки и зовем всех к столу.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Два друга беседуют: — Слушай Макс, а ты перед тем как есть молишься? — Нет! Моя жена готовит нормально.

Пицца на жидком тесте со свининой, помидорами и перцем

Жидкое тесто для пиццы будем готовить из муки, яиц, майонеза, с добавлением растительного масла, разрыхлителя и соли. Для начинки возьмем помидор, сладкий перец, томатный соус, свиной балык, укроп и базилик, твердый сыр. Необходимое количество продуктов подготовим по списку.

Яйца вбиваем в емкость, добавляем к ним растительное масло и майонез.

Яичную массу хорошо размешиваем ложкой или вилкой до однородности.

Далее всыпаем в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Вымешиваем густое тесто до распускания муки, чтобы не было комочков.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом.

Выкладываем получившееся густое жидкое тесто для пиццы в смазанную форму тонким слоем.

Поверхность теста выравниваем ложкой.

Ставим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Пока основа для пиццы из жидкого теста выпекается, подготовим ингредиенты для начинки: помидоры нарезаем кружочками, сладкий перец тонкими полосками, мясо небольшими брусочками, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко нарезаем.

Через 20 минут возвращаемся к духовке и достаем из нее форму с основой для пиццы. Тесто уже пропеклось, так как оно готовилось тонким слоем, и теперь на него можно выкладывать начинку.

Горячую поверхность основы для пиццы смазываем томатным соусом.

Выкладываем на слой соуса брусочки балыка.

Затем раскладываем поверх мяса полоски сладкого перца.

Накрываем все кружочками помидоров.

Помидоры посыпаем измельченной зеленью.

Сверху пиццу посыпаем слоем тертого сыра.

Возвращаем форму с начиненной пиццей в духовку и продолжаем выпекать при 180 градусах еще 20 минут.

Готовую пиццу на основе из жидкого теста достаем из духовки.

Аккуратно с помощью лопатки отделяем пиццу от формы и перекладываем на плоское блюдо.

Пицца на жидком тесте готова, подаем ее на стол горячей и разрезаем на порции.

Рецепт пиццы с жидким тестом в духовке

Пицца с колбасой, помидорами и сыром – это, в принципе, самая стандартная пицца для домашнего приготовления. По большому счету, сегодня я расскажу не как приготовить вкусную пиццу быстро и легко, а как приготовить для нее тесто, да не простое, а жидкое. Представляете, жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления, что может быть проще. Ведь нет необходимости замешивать тесто, оно бездрожжевое, не нужно ждать, просто вмешал все необходимые продукты и вылил на противень, сверху – любимая начинка, десять минут и пицца готова. По-моему, это прям идеальный вариант для работающих или занятых людей, а также для начинающих поваров.

А как приготовить быструю пиццу на сковороде, читайте в статье по ссылке.

Быстрая домашняя пицца в духовке — приготовление и ингредиенты

• яйца – 2шт.;
• мука – 3 ст.ложки;
• майонез – 3 ст.ложки;
• колбаса;
• помидоры;
• сыр;
• масло растительное для смазывания противня.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в духовке

1. Разбиваем яйца, к ним добавляем 3 ложки майонеза, перемешиваем.

   Вкусный рецепт!  Как называются бараньи яйца

Кстати, я часто пробую новые рецепты, которые вы можете прочитать, нажав на картинки снизу ⇓:

Быстрая пицца готовится просто и никакой возни с тестом. Начинка может быть абсолютно разная, в зависимости от продуктов в вашем холодильнике.

Ингредиенты:

Тесто (для противня 39 см х 40 см):

• Молоко — 150 мл
• Мука — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.

Начинка:

• Сыр — 200 г
• Помидоры — 5 шт.
• Колбаса сырокопченая — 100-150 г
• Перец — 1 шт.
• Томатный соус — 80 г
• Базилик — 3 веточки

Как приготовить:

Для начала подготовить ингредиенты.

Помидоры нарезаем кружочками, сладкий болгарский перец нарезаем колечками.

Колбасу нарезаем тонкими пластинками. Колбасу можно взять любую, какая нравится или какая есть в холодильнике. Так же колбасу можно заменить отварным мясом например.

Сыр натираем на крупной терке.

Замешиваем тесто для пиццы.

Для этого в миску разбиваем 2 яйца и добавляем половину чайной ложки соли. Взбиваем слегка венчиком. Добавляем молоко и снова перемешиваем.

Добавляем муку и перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Противень, на котором будем выпекать пиццу застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто и аккуратно распределяем его по всей поверхности противня.

Количество ингредиентов указано на размер противня примерно 40*40 см. Если ваш противень большего размера, то увеличьте количество ингредиентов на треть.

Тесто посыпаем половиной тертого сыра. Сверху выкладываем помидоры, нарезанные кружочками. Далее раскладываем кружочки перца и колбасу.

Ставим все в разогретую духовку и выпекаем примерно 10 минут при температуре 180 градусов.

Затем пиццу вынимаем и смазываем томатным соусом с помощью кисточки. Раскладываем листочки базилика и посыпаем оставшимся сыром.

Отправляем в духовку и запекаем еще 10 минут.

Готовую пиццу вынимаем из духовки и пока она горячая разрезаем на порционные куски.

Пицца получается очень вкусной, ароматной и сытной. Обязательно попробуйте приготовить!

Преимущество жидкого теста для пиццы перед твердым в том, что его можно готовить в сковороде, не используя духовки. Плюс не требуется долгого вымешивания, что с учетом быстроты приготовления дает чуть ли не моментальную пиццу. Читай дальше…

1. Главная
2. Каталог
3. Лучшие подборки
4. Тесто домашнее
5. Тесто для пиццы
6. Жидкое тесто для пиццы

Жидкое тесто для пиццы — замеси, выливай в сковороду и готовь!

В приготовление жидкого теста для пиццы входит единственный процесс: смешивание отобранных ингредиентов друг с другом до однородного состояния. С этим легко справляется простенький миксер или кухонный комбайн. В основу входит любая жидкость, начиная от воды с белым вином и заканчивая кефиром с майонезом. Она может включать или не включать куриные яйца, соду и разрыхлитель.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах жидкого теста для пиццы:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Куриные яйца	80	12.7	10.9	0.3
Мука	325	12	1	67
Сода пищевая
Кефир	38	2.8	1	4
Пшеничная мука	325	12	1	67

Еще один безусловный плюс в том, что жидкое тесто для пиццы может принять любую форму. И если его вылить в круглую сковороду большого размера, получится идеальная пицца с ровными краями, чего почти невозможно добиться, если раскатывать тесто скалкой. В остальном работа с ним такая же, как с любым другим тестом: на поверхности раскладывается выбранная начинка. Разве что соусом смазать уже не получится. А запекать его можно и в духовке, и на сковородке, и в мультиварке.

Пять самых быстрых рецептов жидкого теста для пиццы:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Простое жидкое тесто для пиццы на сметане	10 мин	213	+218
Тесто жидкая основа для пиццы на сковородке за 10 минут	10 мин	267	+92
Простое жидкое тесто на майонезе для пиццы, пирогов, оладьев	10 мин	180	+51
Тесто для пиццы на сковороде	10 мин	255	+11
Заливное тесто для пиццы в духовке	15 мин	187	+2

Интересует жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления? Процесс прост: яйцо взбивается с солью, добавляется кефир с содой, мука и оливковое масло. Печь можно сразу, вылив тесто на смазанный противень или на пекарскую бумагу. В духовке она простоит минут 10-20.

Из-за того, что все продукты в рецепт жидкого теста для пиццы смешиваются в посуде с высокими стенками (желательно), на кухне не создается дополнительного мусора от муки, которой приходится посыпать стол и руки. Это значит, что тесто может приготовить даже ребенок, решивший поразить родителей вкусняшкой на завтрак))

Рецепт теста для пиццы с безумной корочкой

Моя семья думала, что сегодняшняя домашняя пицца была потрясающей … Я сделаю еще раз, хотя я внес несколько изменений … Я использовал 1 1/2 стакана муки, 1 яйцо (не два) и добавил 1 1/2 столовые ложки оливкового масла, 1 1/2 столовые ложки разрыхлителя, 1 1/2 столовые ложки холодной воды и 1 столовую ложку базилика. Разрыхлитель заставил тесто подняться немного больше, чем в противном случае, и мой совет — используйте травы, которые вы любите, чтобы добавить немного аромата. В общем, запеклись до прекрасной корочки.

Я подумал, что это отличная бездрожжевая домашняя корочка.Я сделал несколько замен, выполнил некоторые рекомендации и остался очень доволен тем, что получилось. Сначала я использовал цельнозерновую муку и добавил по крайней мере еще 1 / 2-1 стакана в рецепт, чтобы он был более твердым и менее влажным. Я пропустила второе яйцо, добавила 1 ч.л. разрыхлителя, положила примерно 1-2 ст. Итальянскую приправу, затем выдавить на хорошо смазанный маслом противень 11 x 13. Мне нужно было только приготовить его около 8 минут, затем вытащил его и намазал оливковым маслом; затем с томатным соусом, сыром моцарелла, грибами, луком, свежим чесноком и базиликом, помидорами, зеленым болгарским перцем и оливками.Затем я снова поставил его в духовку, но вместо этого использовал жаровню, так как моя корка уже была достаточно приготовлена, и я боялся, что сожгу ее. В следующий раз я могу попробовать приготовить корочку в течение 5 или 6 минут, затем добавить начинку, а затем варить около 8-10 минут при 400 в следующий раз, чтобы посмотреть, как все пройдет. Корочка была тонкой, но прочной … очень хорошо удерживала все начинки и имела отличный аромат. Моему мужу это очень понравилось, и оба ребенка проглотили его. Отличная, здоровая альтернатива традиционной пицце с корочкой. Я обязательно сделаю это снова! К вашему сведению…. точно следуйте рекомендациям по добавлению большего количества муки, исключите второе яйцо и добавьте разрыхлитель. Оригинальный рецепт кажется немного влажным. Да, и не забудьте опрыскать сковороду … иначе вы соскребете ее со сковороды.

Я использовал одно яйцо, как предлагали другие, а также запекал корочку в течение 10 минут перед добавлением начинки, а затем еще 10 минут. У меня не было под рукой орегано, поэтому я использовала итальянскую приправу, и это было очень вкусно. У меня не было проблем с прилипанием корочки к сковороде.Я хорошо обрызгал его сливочным спреем, а также посыпал сковороду кукурузной мукой. Это идеальная бездрожжевая корочка!

Прекратите давать рецептам высокие оценки и отличные комментарии, когда вы собираетесь сказать, что вы внесли изменения в конце ….

Я бы назвал это лепешкой, а не тестом для пиццы. Это было потрясающе на вкус. Я сделал следующие добавки: я добавил еще 1/2 стакана муки. Я выпекал ее в течение 10 минут без начинки. Я покрыл свой камень для выпечки большим количеством спрея с оливковым маслом Crisco (оно совсем не прилипало).Я добавила толченый красный перец, много чесночного порошка, лукового порошка и перца в корку. После того, как он остыл, я покрыл его смесью оливкового масла и 5 отжатых зубчиков чеснока. Затем последовал сыр колби / джек: тонко нарезанный помидор, тонко нарезанный лук и тонко нарезанные грибы. Я разрезал куриную грудку на небольшие кусочки и обжарил ее в оливковом масле и отжал чеснок (2 зубчика) до готовности. Затем я использовал свой измельчитель Pampered Chef, чтобы нарезать его на крошечные кусочки и добавить их в начинку. Затем я запекал его при 400 в течение еще 12 минут.Нет прилипания, нет плохого или мягкого вкуса, нет ничего плохого. Это замечательный рецепт, и я сделаю его снова с другими забавными начинками. Но я называю это лепешкой, а не корочкой для пиццы. Наслаждаться!!

Хорошая корочка для пиццы в крайнем случае, если у вас нет дрожжей. Я сделаю это снова, но буду использовать только 1 яйцо (на вкус оно было немного похоже на омлет с начинкой для пиццы :)). Кроме того, мы использовали только сыр, поэтому я запекал его самостоятельно в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке, затем перевернул и положил начинку.Если запекать дольше, корочка наверняка сгорела бы. Он действительно прилипал, но только в одном месте, поэтому я, вероятно, просто не равномерно опрыскал сковороду. Тесто получилось очень жидким, как и раньше, но хорошо пропекается. Примечание; если вы делаете это, не ожидайте, что это будет похоже на корочку пиццы, купленную в магазине или ресторане. Он хорош сам по себе, но не имеет дрожжевого вкуса или ощущения дрожжевой корочки (очевидно :)). Моему мужу это понравилось, и он, возможно, даже предпочел бы это типичное тесто для пиццы.

Я никогда не делал домашней пиццы, потому что мне не нравились дрожжи, так что это здорово.Я делал это уже более десятка раз и получаю запрос хотя бы раз в неделю. Я делаю тройную партию (из 4 яиц) и использую два больших изолированных листа для печенья. Варить 12 минут, затем перевернуть и намазать томатной пастой. Со всеми остальными начинками справляется мой трехлетний ребенок. Затем снова в духовке, пока сыр не начнет подрумяниваться. Спасибо за отличный рецепт !!

Если вы любите тонкое тесто и не любите возиться с дрожжевым тестом, попробуйте это !!! Я добавил немного чесночного порошка и итальянской приправы и запекал его в течение примерно 10 минут (было удивительно, как он сформировал «стороны»). Я использовал противень 11 X 15.Спасибо за отличный рецепт!

Я сделал это по рецепту, он был свежим и заставил меня задуматься, почему я покупаю 5,00 пиццы. С нетерпением жду возможности попробовать в тесте разные травы и сыры.

Легкий рецепт теста для пиццы + Как приготовить домашнюю пиццу

]]>

Я использую этот рецепт теста для пиццы для приготовления домашней пиццы на протяжении десятилетий. Это просто и надежно, и создает ароматную, жевательную корочку, которая не уступает тому, что вы получите в отличной пиццерии.

В дополнение к рецепту теста для пиццы вы найдете советы по формированию теста, созданию отличной пиццы и выпеканию восхитительной высококачественной пиццы в стандартной домашней духовке.

Если вы начинающий пекарь, домашнее тесто для пиццы — отличное место для начала. Домашнее тесто для пиццы — один из самых простых видов хлеба для домашней выпечки . А если вы опытный пекарь, рецепт будет для вас простым и понятным.

Это лучшее тесто для пиццы! Я считаю, что это быстрее и вкуснее, чем готовое тесто из супермаркета. Раскатывается так легко и невероятно вкусно!

-Бойд

Лучший рецепт простого и вкусного домашнего теста для пиццы

Как бы я ни был благодарен за роскошь доставки пиццы, нет ничего лучше домашней пиццы. И самое лучшее в этом то, что …

Домашнее тесто для пиццы — один из самых простых видов дрожжевого хлеба, который можно приготовить.

Тесто для пиццы быстро перемешивается, не требует много времени для замешивания и требует всего около 1 часа для расстойки (подъема), прежде чем оно будет готово к использованию. После этого нужно просто собрать и приготовить пиццу.

Еще лучше, это тесто для пиццы можно приготовить утром, а затем поместить в холодильник, пока вы не будете готовы испечь пиццу вечером того же дня.Это делает домашнюю пиццу фантастическим вариантом ужина в будние дни даже в самые загруженные вечера.

1. Просто замесите тесто утром, положите его в миску, плотно накройте и поставьте в холодильник.
2. Примерно за 30 минут до того, как вы захотите испечь пиццу, достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
3. Разогрейте духовку, раскатайте тесто, добавьте соус и начинку и запекайте!

Как приготовить домашнюю пиццу:

Я буду первым, кто признает, что у вас не может быть отличной пиццы с отличной корочкой.Но пицца — это не только корочка!

Это мои главные советы для , как приготовить самую лучшую домашнюю пиццу от начала до конца.

Просто попробовал это в первый раз, и это было идеально. Позвольте мне начать со времени, необходимого для его создания. Очень мало! Все, что нужно, — это несколько минут, чтобы все это перемешать и вуалят! Бросил на день в холодильник, вынул, когда пришел домой, пока готовил начинку. Пропорции муки и жидкости были идеальными.

-Judy

№1. Как формировать тесто для пиццы

Не раскатывайте тесто для пиццы скалкой. Вместо этого аккуратно растяните тесто и придайте ему форму. Если вы никогда не делали этого раньше, это отличный фото-урок о том, как растягивать тесто для пиццы руками.

По этому рецепту получается 48 унций теста, чего достаточно для примерно четырех 12-дюймовых пицц. Итак, начните с деления теста на четыре равные части.

Работайте с тестом по одному, оставляя остальное тесто накрытым, чтобы оно не высыхало.

Насыпьте немного муки на чистую рабочую поверхность, а затем руками растяните тесто и сделайте из него 12-дюймовый круг. Выложите кружок теста на покрытую пергаментом кожуру для пиццы или противень без ободка.

Пергамент под тестом позволяет очень легко задвигать пиццу, пергамент и все такое в духовку и из духовки.

# 2: Ароматизированное масло — секрет отличного вкуса корочки для пиццы

Смазывая тесто для пиццы небольшим количеством ароматизированного масла перед добавлением любого соуса, сыра или начинки, корка становится невероятно ароматной.

Это одно из тех простых «дополнений», которое требует совсем немного усилий, но дает ОЧЕНЬ много времени на вкус.

Как приготовить простое ароматизированное масло для пиццы:

• Добавьте 5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовую ложку измельченного чеснока, 2 чайные ложки сухой итальянской приправы, 1 чайную ложку измельченного красного перца и 1 чайную ложку соли в небольшую миску
• Перемешайте, чтобы смешать
• С помощью кондитерской кисти смажьте тонкий слой ароматизированного масла поверх раскатанной корочки пиццы перед добавлением соуса, сыра или начинки

В то время как я всегда смажьте корку пиццы небольшим количеством ароматизированного масла, независимо от того, какой соус или начинки я планирую использовать, используя масло особенно вкусно, если вы готовите пиццу без соуса, только сыр.

№ 3. Лучший домашний соус для пиццы

Мой любимый соус для домашней пиццы — это домашний соус маринара.

Домашний соус для соуса маринара занимает всего около 15 минут рук и может быть разделен на порции и заморожен для легкого использования в самых разных блюдах, таких как фрикадельки и маринара, индийские креветки и рис, классическая сырная лазанья и, конечно, — Домашняя пицца.

Самое главное — соус безумно хорош и заставит ваш дом пахнуть, как будто итальянская бабушка въехала и начала готовить для вас.Он невероятно насыщенный и густой, а также обладает сложным и успокаивающим вкусом.

Если дать соусу немного покипеть, он действительно улучшит его вкус, а приготовление этого домашнего соуса маринара очень просто и на 100% того стоит.

Обычно я готовлю соус на ночь, когда планирую подавать его с пастой и фрикадельками или итальянской колбасой, а затем использую оставшийся соус для пиццы позже на неделе. (Я думаю, что соус становится еще лучше, если оставить его в холодильнике на день или два.)

Если останутся фрикадельки или колбаса от нашей ночи с макаронами и маринарой, я тоже брошу их в пиццу.

Домашняя маринара хорошо замораживается, если она хранится в пакете на молнии или другом герметичном контейнере. Это фантастическая вещь, чтобы иметь под рукой еще больше спонтанных вечеров с пиццей.

№ 4. Какие начинки можно положить на пиццу?

Все, что угодно!

Домашняя пицца — это чистый лист для любых сочетаний вкусов, которые вы только можете себе представить.Конечно, есть обычные подозреваемые — пепперони, итальянская колбаса, лук, перец, оливки и помидоры.

Но одна из лучших особенностей домашней пиццы — это то, что это отличный способ израсходовать остатков ! Добавьте в пиццу овощи, курицу, ветчину, колбасу, бекон, салатную зелень … или что-нибудь еще, что у вас есть под рукой.

Это единственный рецепт хлеба, который я приготовил, в котором мне не нужно было добавлять дополнительную муку. Когда он запекался, он имел действительно приятный вкус и вкус.У меня три шарика в морозилке, и теперь пицца Friday будет готовиться дома. Ну может не КАЖДУЮ пятницу. Девушке время от времени нужен отдых. Спасибо!

— Барб

Как испечь пиццу в стандартной домашней духовке

Выпекайте домашнюю пиццу в очень горячей духовке — 475 — 500 градусов F (246 — 260 градусов C) — и на камне для пиццы или стали для выпечки, если она у вас есть.

Камни и сталь для выпечки — отличное вложение, которое прослужит очень долго.Я пекла пиццу на одном камне не менее 20 лет и раздавала ее в 2020 году, когда мы продали свой дом и переехали в дом на колесах.

Теперь я использую сталь для выпечки, потому что она немного меньше и ее легче хранить на моей новой крошечной мобильной кухне. Он работает так же хорошо (а может, и немного лучше), чем мой старый камень для выпечки.

Самое замечательное в камнях для выпечки и стали для выпечки то, что они созданы для получения восхитительно хрустящей, равномерно запеченной корочки. Но если у вас их нет, не волнуйтесь.

Вы все еще можете получить восхитительные результаты, используя перевернутый и предварительно нагретый противень с бортиками, установленный на самой нижней решетке духового шкафа.

Два основных инструмента для приготовления домашней пиццы

Сложить пиццу слоями и приготовить к выпечке — это одно, а положить ее в духовку — совсем другое.

Я обнаружил, что самый простой способ положить пиццу на горячий камень для выпечки или сталь для выпечки, не проливая начинки на внутреннюю часть духовки, — это использовать кожуру для пиццы и лопатку для пиццы.

Положите кусок пергаментной бумаги на кожуру пиццы и сделайте пиццу прямо на кожуре. Используйте лопатку для пиццы, чтобы положить пиццу, пергамент и все остальное прямо на горячий камень для выпечки или сталь, предварительно разогретую в духовке.

Когда пицца готова, используйте лопатку для пиццы, чтобы вытащить пиццу из духовки на противень или другую большую тарелку, противень или разделочную доску.

Домашнее тесто для пиццы Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить домашнюю пиццу без камня для пиццы или стали для выпечки?

Да! Хотя использование камня для пиццы или стали для выпечки приведет к получению самой хрустящей и равномерно пропеченной корочки, вы все равно можете получить восхитительные результаты, используя перевернутый и предварительно нагретый противень с бортиком, установленный на самой нижней решетке духовки.

Почему в этом рецепте теста для пиццы используется немного муки для выпечки?

Использование небольшого количества муки для выпечки в этом тесте для пиццы создает хрустящую корочку снаружи и восхитительно мягкую и нежную текстуру внутри.

Если вы не можете найти муку для выпечки, это хорошая замена:
1. Отмерьте 2 стакана (240 г) универсальной муки
2. Замените 4 столовые ложки (30 г) муки на 4 столовые ложки (28 г) кукурузного крахмала.
3. Тщательно взбейте, чтобы смешать и продолжить рецепт

Или вы можете просто использовать универсальную муку.Корочка не будет такой мягкой внутри, но все равно будет восхитительно!

Могу ли я использовать сухие дрожжи быстрого приготовления вместо активных сухих дрожжей в этом тесте для пиццы?

Да! Между растворимыми сухими дрожжами и активными сухими дрожжами очень небольшая разница, и в этом рецепте можно использовать любой из них.

Сухие быстрорастворимые дрожжи не нужно гидратировать в жидкости перед использованием. Итак, если вы используете быстрорастворимые сухие дрожжи, вы можете пропустить 5-минутное замачивание в воде и просто перейти к замешиванию теста.

Более простые рецепты домашнего хлеба

Хлеб с корицей

Этот маслянистый хлеб с корицей с дополнительным липким водоворотом корицы похож на гигантский булочка с корицей, который можно нарезать, поджарить и намазать маслом.

Получить рецепт

Простой рецепт домашнего белого хлеба

Этот простой и надежный рецепт домашнего белого хлеба превращает сэндвич-ужин, скромную тарелку супа или простой кусок тоста в совершенно новое угощение.

Получить рецепт

Простой рецепт домашнего хлеба из цельнозерновой муки

Домашний хлеб из цельнозерновой муки, исключительно мягкий и нежный благодаря добавлению молока и оливкового масла. Слегка подслащенный медом или патокой, каждый ломтик немного ореховый и в высшей степени успокаивает, как только домашний хлеб.

Получить рецепт

Домашние булочки на ужин

Рецепт лучшего домашнего ролла на обед.Эти обеденные булочки — одно из любимых блюд нашей семьи и основное блюдо на День Благодарения, обедах по случаю дня рождения и почти на всех других праздниках. Надеюсь, вам понравятся эти булочки так же, как и нам!

Получить рецепт

Домашние булочки с корицей на ночь

Насыщенные маслянистые булочки с липкими завитками коричного сахара, покрытые ванильной глазурью из сливочного сыра.Если вам нравятся мягкие, маслянистые и не слишком сладкие булочки с корицей, этот простой рецепт может стать одним из ваших любимых утренних угощений.

Получить рецепт

Домашний чеснок наан

Наан — индийская лепешка на дрожжевых дрожжах, слегка хрустящая снаружи и очень нежная внутри.Несмотря на то, что наан традиционно подается с индийской едой, это один из самых простых и быстрых домашних дрожжевых хлеба, который вы можете испечь, и он может стать основным продуктом на вашей кухне.

Получить рецепт

Тесто для пиццы — рецепт строительного блока

Рецепты строительных блоков — это проверенные рецепты, которые я считаю основой отличной домашней выпечки. Это те рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, иногда запекая их как есть, но часто используя их как отправную точку для создания чего-то нового.> Прокрутите все рецепты строительных блоков.

Наконец-то добрался до этого рецепта. Абсолютно вкусно! Встала отлично. Я приготовил 16-дюймовую пиццу и заморозил половину теста. Это будет моя корочка для пиццы! Мне очень нравится. Спасибо, что поделились!

-Jean

Тесто для домашней пиццы

Урожайность: Около 48 унций теста; хватит на четыре 12-дюймовые пиццы

Время подготовки: 20 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Это тесто для пиццы было моим постоянным рецептом на протяжении десятилетий, потому что оно простое и безупречное, а также создает ароматную, жевательную корочку, которая не уступает всему, что можно получить в отличной пиццерии.

Состав

• 2 ½ чайных ложки (7 г) активных сухих дрожжей
• 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка
• 2 стакана (473 мл) воды комнатной температуры
• 3 ½ стакана (420 г) универсальной муки
• 2 стакана (240 г) муки для выпечки (см. Примечание ниже для замены муки для выпечки)
• 1 столовая ложка соли
• Около 2 столовых ложек (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима для покрытия внутренней части чаши

Инструкции

1. Добавьте дрожжи, сахар и воду в чашу миксера.Взбейте вместе и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не станут кремообразными.
2. Добавьте в жидкость универсальную муку и муку для выпечки. С помощью крюка для теста перемешайте тесто на низкой скорости, пока оно не сойдется.
3. Когда тесто станет гладким и вязким, медленно посыпьте солью. Продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и мягким, около 8 минут. Он должен очистить стенки миски, но слегка прилипнуть к дну. Если тесто слишком сухое, просто добавляйте больше воды, по 1 чайной ложке за раз, пока тесто не станет достаточно влажным, чтобы слегка прилипнуть ко дну миски.
4. Смажьте внутреннюю часть большой миски оливковым маслом. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску. Переверните тесто в миске, чтобы покрыть его маслом. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 1–1 ½ часа или в холодильнике на 6–9 часов.
5. Выньте тесто из чаши и разделите его на 4 части. Держите оставшееся тесто накрытым, работая с одним куском теста за раз. * Если тесто было охлаждено, дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем формировать и выпекать пиццу, примерно 30 минут.

Теперь тесто готово к любым видам пиццы. Советы по приготовлению домашней пиццы см. В посте над этим рецептом.

Банкноты

Нет муки для торта? Без проблем.

Использование небольшого количества муки для выпечки в этом тесте для пиццы создает восхитительно мягкую и нежную текстуру. Но, в крайнем случае, это хороший заменитель муки для тортов:

1. Отмерьте 2 стакана (240 г) универсальной муки
2. Замените 4 столовые ложки (30 г) муки на 4 столовые ложки (28 г) кукурузного крахмала.
3. Тщательно взбейте венчиком, чтобы смешать и продолжить рецепт.

Как приготовить меньшее количество теста для пиццы или заморозить дополнительное тесто:

По этому рецепту готовятся четыре 12-дюймовые пиццы. Если это слишком много, вы можете легко сократить рецепт пополам.

Тесто также можно замораживать. Разделите его на шарики и поместите их в отдельные пакеты на молнии, оставив немного места для расширения. Оттаять в холодильнике на ночь.

Как приготовить домашнюю пиццу по своему графику:

Это тесто для пиццы можно приготовить утром, а затем поместить в холодильник, пока вы не будете готовы испечь пиццу. Это делает домашнюю пиццу фантастическим вариантом ужина в будние дни даже в самые загруженные вечера.

Просто замесите тесто утром, положите его в миску, плотно накройте и поставьте в холодильник.

1. Примерно за 30 минут до того, как вы захотите испечь пиццу, достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
2. Разогрейте духовку, раскатайте тесто, добавьте соус и начинку и запекайте!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 4 унции теста (примерно 1 ломтик)
Количество на приём: Калории: 170 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 438 мг Углеводы: 36 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

© Тесто и тесто. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Of Batter and Dough.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Безумная пицца с корочкой | 12 Помидоров

Кажется, ночь пиццы — это то, к чему мы всегда обращаемся, когда ищем ужин, который будет одновременно удобным и вкусным.Доставка забирает все блюда и усилия из уравнения ужина, но, как правило, делает ваш кошелек немного легче. А домашняя пицца, хоть и очень вкусная, требует времени, предусмотрительности и, по крайней мере, некоторого количества навыков. Но у нас есть идеальное решение для пиццы — домашняя, экономичная, а также быстрая и вкусная, как доставка. Друзья, встречайте Crazy Crust Pizza.

Crazy Crust Pizza позволяет приготовить пиццу полностью с нуля, но не требует замешивания, подъема или раскатывания.(На самом деле, вам даже не нужны дрожжи!) Этот оригинальный метод дает вам тонкую корочку, которая является надежной и вкусной основой для любых начинок, которые душа пожелает. Просто следуйте простому методу, который немного отличается от того, к которому вы, вероятно, привыкли.

Вы начинаете с того, что смазываете и растираете противень с бортиком размером 9 × 13 дюймов и собираете всю начинку. (Мы выберем пиццу, вдохновленную комбинациями, но если вам больше нравится ветчина и ананас, это тоже сработает.)

Затем вы смешиваете жидкое тесто из муки, яиц, молока и нескольких приправ и выливаете его в сковороду.

Хотя вы можете менять начинки по своему усмотрению, не связывайтесь с основными ингредиентами теста, иначе этот метод не сработает.

Вы наклоняете сковороду, пока тесто не покрывает дно равномерно… (и вот что самое странное…)

… Затем вы добавляете в тесто несколько более крепких начинок, таких как пепперони и вареная колбаса, и, возможно, несколько грибов.

Вы ставите это в духовку на двадцать минут, и тесто поднимается, окружая начинку, что создает прочную основу для остальных классических пицц.

Вы достаете его из духовки и намазываете своим любимым соусом для пиццы.

А потом посыпать щедрой порцией сыра.

Вы можете добавить в него еще больше ваших любимых начинок, например, хрустящего болгарского перца или нарезанных черных оливок; просто имейте в виду, что эта начинка не выдержит столько времени в духовке, как первый слой.

А затем вы кладете его обратно в духовку еще на несколько минут, пока сыр не станет пузырящимся и не растает, а пепперони не начнет скручиваться и хрустеть по краям.

Все, что осталось сделать, это нарезать и подать. Примерно через тридцать минут у вас на столе уже есть домашняя пицца, приготовленная с нуля. Мы всегда говорили, что это не может быть проще, чем доставка… но «Crazy Crust Pizza» вполне может быть!

Безглютеновая корочка для пиццы — без замешивания и всегда идеально!

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

]]>

Мой рецепт безглютеновой корки для пиццы — простой основной продукт для вашей безглютеновой кухни и один из лучших рецептов безглютеновой пиццы без замешивания.

Вам обязательно понравится эта корочка для пиццы без глютена!

Если вы любите пиццу, то вам понравится этот рецепт хлеба без глютена.

Чтобы узнать о других рецептах хлеба, кексов и соленых блюд без глютена, ознакомьтесь с моими рецептами хлеба и кексов без глютена.

Рецепт пиццы без глютена

Идеально густая и жевательная, не требующая замешивания, этот быстрый и простой рецепт пиццы без глютена поможет вам добавить пиццу в свою обычную смену блюд.

Человек больше хлеба прилипает? Попробуйте мои сырные хлебные палочки без глютена.

Приготовление корочки для пиццы без глютена может показаться сложной задачей, но, к счастью, теперь у вас есть фантастический рецепт корочки для пиццы без глютена.

Пицца — один из тех продуктов, о которых вы мечтаете и о которых вспоминаете с любовью, когда вспоминаете свои прошлые дни, связанные с глютеном.

Но тебе не нужно этого бояться. Этот рецепт пиццы очень простой и не требует замешивания.

В нем нет глютена и используется всего несколько ингредиентов, что делает его лучшим рецептом пиццы без глютена.

Пицца без глютена и молочных продуктов

Этот рецепт пиццы без глютена уже не содержит молочных продуктов. В нем используется оливковое масло.Вы можете посыпать эту корочку пиццы без глютена своим любимым безмолочным сыром, чтобы приготовить пиццу без глютена.

Другой вариант — оставить сыр целиком, смазать маслом без молока и посыпать его чесночной солью после того, как он приготовится.

Какую еще муку можно использовать в этом рецепте корочки для пиццы?

Я тестировал этот рецепт корочки для пиццы без глютена со смесью муки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill. Он отлично работает в этом рецепте, и это еще одна моя популярная мучная смесь.

Если вы хотите приготовить смесь для этой пиццы (по моему оригинальному рецепту), смешайте 1 стакан белой рисовой муки, ¾ стакана муки из коричневого риса, ¼ стакана крахмала тапиоки.

Я не пробовала этот рецепт теста для пиццы без глютена с другими мучными смесями. Если вы это сделаете, пожалуйста, вернитесь и сообщите мне, какую безглютеновую муку вы использовали.

Мы использовали этот рецепт пиццы без глютена несколько раз в этом месяце и начали передавать рецепт друзьям и членам семьи, чтобы показать им, насколько легко можно приготовить пиццу дома.

Обычно мы выпекаем пару дополнительных коржей для пиццы без глютена и храним их в морозильной камере на случай очень напряженных вечеров, когда нам нужно быстро приготовить ужин.

Просто вытащите корочку из морозильной камеры, нагрейте духовку, верхнюю часть и запекайте. Так же, как корки для пиццы, купленные в магазине, только лучше.

Могу ли я чем-нибудь заменить яйцо в безглютеновом тесте для пиццы?

Конечно, вы можете использовать льняное яйцо (2,5 столовых ложки воды + 1 столовая ложка молотых семян льна), чтобы приготовить безглютеновое тесто для пиццы.

Обязательно оставьте льняное яйцо на 5-10 минут, пока оно не станет густым и похожим на яйцо.

Сразу отметим, корочка в центре не будет пушистой. Я не пробовала другие заменители яиц в этом рецепте.

Вы упомянули камень для пиццы в вашем направлении, у меня его нет.

Во-первых, я настоятельно рекомендую приобрести камень для пиццы, если у вас его нет. Когда вы готовите пиццу без глютена, это действительно имеет огромное значение.

Но не беспокойтесь. Если у вас его нет, просто используйте тяжелый противень.

Если у вас нет тяжелого противня, вы можете использовать противень. Дайте ему разогреться в духовке, как камень для пиццы.

Это можно сделать до того, как приготовить безглютеновое тесто для пиццы.

Можно ли приготовить пиццу в тостере?

Я никогда не использовал тостер для приготовления пиццы, но я использовал его для разогрева пиццы.

Если вы готовите это безглютеновое тесто для пиццы в тостере, пожалуйста, вернитесь и расскажите мне о своем опыте.

Если я когда-нибудь сделаю это безглютеновое тесто для пиццы в тостере, я обязательно обновлю этот пост своими результатами.

Пошаговая инструкция по приготовлению коржа для пиццы без глютена

Как приготовить пиццу без глютена:

1. Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте ему постоять до готовности.
2. Добавьте ингредиенты в миксер и перемешайте до однородности.
3. Обрезайте края чаши, пока тесто не превратится в шарик.
4. Смазанными маслом руками распределите тесто в виде круга диаметром около 10-12 дюймов.
5. Выпекать 8-10 минут или пока центр не застынет. Вынуть из духовки.
6. Намажьте соусом маринара (или соусом по выбору). Оставьте немного места между соусом и краями.
7. Посыпать выбранным сыром.
8. Добавьте дополнительную начинку и снова поставьте в духовку. Выпекать 8-10 минут или пока сыр не растает и не станет коричневым.

Приготовление домашней пиццы без глютена всегда утешало меня. Во многих случаях вы приготовите рецепт корочки для пиццы без глютена примерно за столько же времени, сколько потребуется, чтобы доставить или доставить в магазин, так что это не такая уж большая потеря времени, когда вы думаете об этом.

Плюс, домашняя пицца без глютена имеет такой неповторимый вкус, который невозможно получить с доставкой. И часто я предпочитаю вкус домашней пиццы без глютена.

Мое безглютеновое тесто для пиццы липкое

Да, в большинстве случаев безглютеновое тесто для пиццы липкое. Просто используйте смазанную маслом лопатку, чтобы переложить безглютеновое тесто для пиццы из миски на пергаментную бумагу.

Затем натрите руки маслом, прежде чем выкладывать тесто. В этом посте есть видео, показывающее, как это сделать, если вам нужна наглядность.

Я снял видео для сырных хлебных палочек без глютена, но в нем используются те же ингредиенты и методы, что и в этом рецепте пиццы без глютена.

Единственное отличие — начинка. Он показывает, насколько легко приготовить тесто для пиццы без глютена.

Если вы готовите этот рецепт корочки для пиццы без глютена, пожалуйста, зайдите и дайте мне знать, что вы думаете.

Если вы ищете версию без зерен или низкоуглеводную, вам понравится эта корка для пиццы с цветной капустой с низким содержанием углеводов от Wholesome Yum.Пицца Keto Chicken Crust Pizza также является отличным вариантом для пиццы.

PIN-код для более поздних версий:

Выход: 1 пицца 12 дюймов.

Мой рецепт корки для пиццы без глютена — простой продукт для вашей кухни без глютена. Идеально густая и жевательная, не требует замешивания.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

1. Установите камень для пиццы или тяжелый противень на нижнюю решетку духовки и разогрейте до 450 ° F.
2. Смешайте воду, сахар и дрожжи и оставьте на 5 минут, пока не станет пенистым.
3. В дежи электрического миксера смешайте смесь муки и соли. Добавьте яйцо, оливковое масло, уксус и дрожжевую смесь.
4. Перемешивать на низкой скорости в течение 1 минуты.
5. Используя смазанный маслом шпатель, перенесите безглютеновое тесто для пиццы на кусок пергаментной бумаги. Смазанными маслом руками разложите тесто в форме 10-12-дюймовой круглой формы.
6. Выпекать 8-10 минут.
7. Добавьте начинку и запекайте еще 8-10 минут.
8. Наслаждайтесь горячим.

Банкноты

1. Работа с безглютеновой мукой или ее измерение: ложкой муки в мерный стаканчик и уровень. Не засыпайте мерный стаканчик безглютеновой мукой. На самом деле лучший метод — это взвесить, но у меня еще нет весов ингредиентов для всех моих рецептов.
2. Дрожжи: Этот рецепт работает с активными дрожжами и быстрорастворимыми дрожжами.
3. Масло: Если у вас нет оливкового масла, вы можете использовать любое масло по своему выбору.
4. Мука без глютена: Этот рецепт работает с несколькими типами смесей безглютеновой муки, но мы обнаружили, что наша домашняя безглютеновая мука и мука для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill работают лучше всего. рецепт приготовления.
5. Смешайте свою муку: Если вы хотите приготовить собственную смесь для этой пиццы, смешайте 1 стакан белой рисовой муки, ¾ стакана муки из коричневого риса, ¼ стакана крахмала тапиоки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

8
Количество на приём: Калорийность: 110 Всего жиров: 2 г Холестерин: 2 мг Натрий: 336 мг Углеводы: 21 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

NY Style Безглютеновая корочка для пиццы

Эта пицца без глютена в Нью-Йорке — это настоящая пицца с тонким тестом, которая складывается пополам, когда вы берете кусок, и имеет знаменитое жевание!

Чем отличается эта корочка для пиццы без глютена

Это тесто для пиццы в стиле «Нью-Йорк», потому что оно имеет тонкую жевательную корочку, которая складывается пополам по горизонтали, когда вы берете кусок.Он только слегка хрустящий снаружи, как в более темных пятнах под пирогом и по краям.

Практически независимо от того, насколько тонким вы его сделаете, у вас не будет корки, похожей на крекер. Супер хрустящая корочка — это не плохо . Но здесь речь идет не о текстуре.

Говорят, цена на кусок пиццы в Нью-Йорке соответствует цене проезда в метро (или того, что раньше было жетоном метро (я мог бы быть немного старше, чем вы думаете!). Когда я жил на Манхэттене, а затем Бруклин, я не помню, чтобы когда-либо заказывал целый пирог, кроме доставки.

Обычно вы покупаете пиццу кусочками, а затем едите ее, идя по улице. И если вы собираетесь съесть его, прогуливаясь по улице (что, по общему признанию, довольно мерзко, но мне было за 20 и я понятия не имел), вам нужно сложить его пополам. Вы заканчиваете это слишком быстро, но опять же, вы не знаете, что это плохо, потому что вам 20 лет.

Обработка сырого теста

Чтобы эта корочка пиццы была жевательной и складной, вам понадобится так называемая высокая степень гидратации.Это просто означает, как количество воды сравнивается с количеством муки. Здесь степень гидратации составляет около 85%.

В нашем самом прекрасном базовом рецепте безглютенового теста для пиццы коэффициент гидратации составляет всего 60%. Это на самом деле мало для обычного рецепта пиццы, но я думаю, что к настоящему времени мы знаем, что выпечка без глютена просто отличается от во многих отношениях.

Коэффициент гидратации 85% означает, что это влажное тесто, и нам нужно сохранять его таким, если мы хотим, чтобы получилась жевательная складчатая корочка.Когда вы обрабатываете тесто, вы вообще не добавляете муку. Вы формируете его влажными или намазанными маслом руками. Это не весело, но работает.

Вы заметите, что даже после формования сырое тесто для пиццы без глютена не получается гладким. Это вроде ямочки.

Постарайтесь не судить об этом так, как я. Я осуждаю это довольно сложно, так как я уже много лет избегаю этого печально выглядящего теста для хлеба без глютена, но здесь оно работает как никакой другой.

Почему я не люблю печь это тесто для пиццы

Я пробовал приготовить эту пиццу путем запекания корочки, что обычно включает выпечку только корочки, без начинки, пока она не застынет.Затем вы можете удалить его с пергаментной бумаги, добавить начинку и снова выпекать, пока все не закипит и не застынет. Но ваша корка может не стать действительно складной, если вы это сделаете.

Чтобы убедиться, что у нас есть именно тот жевательный продукт и текстура (я знаю, перестаньте произносить эти слова, но я не могу!), Я предпочитаю покрывать корочку, когда она сырая, но сформированная. Затем запекаем в очень горячей духовке не более 10 минут. На самом деле, я обычно пеку за меньшие деньги.

Если вы запекаете его на камне для пиццы, попробуйте вытащить корочку всего через 8 минут.Края могут быть не совсем подрумяненными и красивыми, но нижняя часть должна быть правильной.

Можно сделать эту корочку и заморозить?

Поскольку этот вопрос задают много, я добавляю его прямо в текст. Я никогда не рекомендую замораживать сырое дрожжевое тесто. Это может убить дрожжи.

Если вам не нравится хранить сырое тесто в герметичном ведре для расстойки в холодильнике и просто выпекать его прямо перед подачей на стол, вы можете попробовать запекание, но только в классическом понимании этой техники.Это означает, что нужно запекать его до тех пор, пока не будет установлена ​​низкая температура.

Здесь это будет означать запекать формованную корочку, обычную, при 300 ° F менее 10 минут, пока она не застынет. Затем дайте остыть, плотно заверните и заморозьте. Когда вы будете готовы к подаче, разморозьте в основном корочку (при комнатной температуре), доведите до верха и запекайте при температуре 450 ° F, как указано.

Но я действительно действительно рекомендую вообще не запекать его, а просто замесить тесто и хранить его в холодильнике, пока вы не будете готовы выпекать и подавать на стол.Таким образом, все действительно складывается в считанные минуты.

Так как все измеряется на вес, вы также можете разрезать рецепт пополам и просто приготовить одну пиццу. Оооочень хорошо, холодно!

Состав и заменители

Смесь муки без глютена

Я пытаюсь разработать рецепты, которые могут быть относительно независимыми от того, какие из рекомендуемых мной универсальных безглютеновых смесей муки вы выберете, поскольку я знаю, что не у всех есть доступ к одним и тем же ингредиентам.Но этот рецепт создан для создания особенно специфической текстуры.

По этой причине я настоятельно рекомендую использовать либо Better Batter, либо мой макет Better Batter в этом очень простом рецепте. Это крепкая мука, которая лучше всего подходит для создания жевательной корочки, которая не вздувается слишком сильно, как смесь Cup4Cup. Использование подходящей смеси муки здесь также помогает нам избежать использования каких-либо других обогащающих веществ или стабилизаторов, таких как модифицированный крахмал тапиоки Expandex или яйца.

Тапиоковый крахмал / мука

Во-первых, если вы совсем не знакомы, крахмал из тапиоки — это то же самое, что и мука из тапиоки.Это как горючее и горючее, имеющее одно и то же значение. Почему, вселенная, почему ??

Крахмал тапиоки, крахмал из корня маниоки (не то же самое, что мука из маниоки, которая на самом деле представляет собой весь корень), обладает уникальными эластичными свойствами при использовании в выпечке. Вот почему мы можем использовать его в одиночку, чтобы сделать такие вещи, как Against The Grain подражатели роликов .

Боюсь, ему нет замены. А некоторые бренды, такие как Bob’s Red Mill, отличаются непостоянным качеством. Покупаю тапиоковый крахмал из орехов.com. Это не дорого, и кажется, что его срок годности примерно вечный.

Молочная

Единственным молочным продуктом в этом рецепте будет сыр, который вы выберете для своей начинки. Если вы не используете молочные продукты, мой любимый бренд тертого сыра — Violife, но Follow Your Heart тоже неплох. Даже Дайя за последние годы стал намного лучше.

NY Style с корочкой для пиццы без глютена

Время подготовки: 15 минут плюс время подъема

Время приготовления: > 10 минут на пирог

Урожай: 2 12-дюймовых пирога с пиццей.

Состав

2 стакана (280 г) универсальной безглютеновой муки (настоятельно рекомендуется Better Batter)

1 чайная ложка ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1/4 стакана (36 г) крахмала тапиоки / муки

2 чайные ложки (6 г) растворимых дрожжей

1 1/2 чайной ложки (6 г) сахарного песка

1 чайная ложка (6 г) кошерной соли

1 1/8 стакана + 1 столовая ложка (9 1/2 унций) теплой воды (около 95 ° F)

2 столовые ложки (28 г) оливкового масла первого холодного отжима

Спрей для растительного масла

Ваши любимые начинки для пиццы

Инструкции

• В чашу настольного миксера с насадкой для лопастей или кухонного комбайна с металлической лопастью поместите муку, ксантановую камедь, крахмал тапиоки, дрожжи и сахар и взбейте венчиком с помощью отдельного ручного венчика. .Добавьте соль и снова взбейте, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте воду и оливковое масло и перемешивайте на средней скорости в настольном миксере или взбивайте в кухонном комбайне, пока тесто не начнет собираться. Включите миксер на высокую скорость или включите кухонный комбайн и перемешивайте около 2 минут. Переложить тесто в смазанную маслом емкость с плотно закрывающейся крышкой или в смазанную маслом миску и плотно накрыть. Поставьте тесто в холодильник на срок от часа до 3 дней.

• Когда вы будете готовы приготовить пиццу, поместите камень для пиццы или перевернутый противень с бортиками в духовку и разогрейте его до 450 ° F.

• Когда вы будете готовы приготовить пиццу, разделите тесто на две равные части и работайте с ними по очереди (другую положите обратно в контейнер и снова в холодильник). Тесто будет очень мягким, и с ним следует обращаться только после того, как вы намочите руки водой или покроете их спреем с растительным маслом (или просто оливковым маслом). Положите первый кусок теста на чистый лист пергаментной бумаги. Двигаясь от центра теста к краям, начните вдавливать его в круг диаметром около 12 дюймов.При необходимости смажьте или смочите руки, чтобы предотвратить прилипание. Если это полезно, смажьте скалку маслом и раскатайте тесто. Создайте гладкий, слегка приподнятый край по периметру теста, прижимая края одной рукой к ладони другой. Обрызгайте формованное тесто спреем растительного масла, концентрируя его на краях. Сверху полейте тесто соусом, сыром и любой другой начинкой, которая вам больше нравится.

• Переложите формованное и покрытое сверху тесто, все еще на пергаментной бумаге, на кожуру для пиццы или другую плоскую поверхность, например, разделочную доску, и перенесите его в горячую духовку.Выпекайте 8–10 минут или пока корочка не станет хрустящей с нижней стороны, подрумянится по краям, а сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться. Не перепекайте. Выньте из духовки, дайте настояться всего несколько минут, затем нарежьте и подавайте горячими.

Хрустящая пицца с сыром на сковороде | Выпечка короля Артура

Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

Поместите муку, соль, дрожжи, воду и 1 столовую ложку (13 г) оливкового масла в чашу миксера или другую миску для смешивания среднего и большого размера.

Смешайте все вместе, чтобы получилось лохматое липкое тесто без сухих пятен муки. Это должно занять от 30 до 45 секунд в миксере с лопаткой для взбивания; или около 1 минуты вручную, используя ложку или лопатку. Соскребите стенки миски, чтобы тесто собралось в шар; накройте миску.

Через 5 минут откройте чашу и протяните скребок для чаши или влажную руку между стенкой чаши и тестом, как если бы вы собирались поднять тесто.Вместо того, чтобы поднимать, потяните нижнюю часть теста вверх и поверх его. Повторите еще три раза, каждый раз поворачивая чашу на 90 °. Этот процесс из четырех растягиваний, который заменяет разминание, называется складкой.

Снова накройте миску и через 5 минут сделайте еще одну складку. Подождите 5 минут и повторите; затем еще 5 минут и сделайте четвертую и последнюю складку. Накройте миску и дайте тесту постоять 40 минут. Затем охладите его минимум на 12 часов или до 72 часов.Он будет медленно подниматься по мере охлаждения, развивая аромат; этот длинный подъем также добавит гибкости вашему графику.

Приготовьте форму примерно за 3 часа до подачи пиццы. Налейте 1 1/2 столовой ложки (18 г) оливкового масла в хорошо выдержанную чугунную сковороду с диаметром от 10 до 11 дюймов сверху и примерно 9 дюймов снизу. Тяжелый темный чугун даст вам великолепную корочку; но если у вас его нет, используйте другую безопасную для духовки сковороду с толстым дном аналогичного размера, круглую форму для выпечки 10 дюймов или квадратную форму 9 дюймов.Наклоните сковороду, чтобы распределить масло по дну, а также пальцами или бумажным полотенцем нанесите немного масла по краям.

Переложите тесто на сковороду и переверните один раз, чтобы смазать маслом с обеих сторон. Покрыв тесто маслом, прижмите его к краям сковороды, делая на нем ямочки кончиками пальцев. Тесто может начать сопротивляться и сжаться; это нормально, просто накройте его и дайте ему отдохнуть около 15 минут, затем повторите нанесение ямочки / нажатие.В этот момент тесто должно доходить до краев формы; Если этого не произошло, дайте ему еще 15-минутный отдых перед третьим и последним нажатием ямочки / нажатия.

Накройте корку и дайте ей подняться в течение 2 часов при комнатной температуре. Полностью поднявшееся тесто будет выглядеть мягким и мягким и будет покачиваться, когда вы осторожно встряхнете сковороду.

Примерно за 30 минут до выпекания поставьте одну решетку внизу духовки, а другую — вверх (примерно на 4–5 дюймов от верхнего нагревательного элемента).Разогрейте духовку до 450 ° F.

Когда вы будете готовы испечь пиццу, равномерно посыпьте примерно три четверти моцареллы (1 чашка) на корку. Покройте всю корочку, не обнажая голое тесто; это даст карамелизованные края. Добавьте небольшие ложки соуса поверх сыра; Уложив сыр первым таким образом, вы предотвратите просачивание соуса в корку и превращение ее в сырую. Посыпать оставшейся моцареллой.

Выпекайте пиццу на нижней решетке духовки в течение 18–20 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а дно и края корочки не станут насыщенно-золотисто-коричневого цвета (проверьте дно лопаткой). Если нижняя часть коричневого цвета, но верх все еще кажется бледным, переложите пиццу на верхнюю решетку и запекайте еще 2–4 минуты. С другой стороны, если верх выглядит нормально, но нижняя часть не подрумянилась по вашему вкусу, оставьте пиццу на нижней решетке еще на 2–4 минуты.Домашние печи могут быть самыми разными, поэтому используйте визуальные подсказки и свои собственные предпочтения, чтобы определить, когда у вас получится идеальная выпечка.

Выньте пиццу из духовки и поставьте форму на жаропрочную поверхность. Осторожно проведите столовым ножом или лопаткой между краем пиццы и стенкой сковороды, чтобы сыр не прилипал к нему при остывании. Дайте пицце немного остыть; Как только вы почувствуете себя комфортно, осторожно переложите его со сковороды на решетку для охлаждения или на режущую поверхность.Это предотвратит отсыревание корки.

Подавайте пиццу от средней до горячей. Кухонные ножницы или большие домашние ножницы — хорошие инструменты, чтобы разрезать эту толстую пиццу на клинья.

Пиво для пиццы Тесто для пиццы на дрожжевой основе

Кому нужны дрожжи, когда в холодильнике стоит бутылка пива ?! Это тесто для пивной пиццы собирается менее чем за 30 минут и поразит вас своей мягкой, жевательной текстурой и восхитительным вкусом.

(Тесто для пивной пиццы, дать постоять 15 минут, затем запечь на противне)

Моя мать заставляла меня оставаться в группе девочек-скаутов на протяжении всех младших классов средней школы, и хотя это могло сказаться на моем социальном статусе в то время (она заставляла меня носить форму в школе в дни собраний — пояс, берет, и все), это определенно подготовило меня к таким ночам, как сегодня, когда я открыла холодильник и обнаружила, что у меня кончились дрожжи. Нормальные люди могли все бросить и броситься в магазин.. . или все вместе отказались от вечера пиццы.

Но, к лучшему или к худшему, голос моей матери звучал в моей голове громко: «Разберись, Пег! Девочки-скауты всегда готовы!» Я порылся в кладовой, затем вернулся к холодильнику и тут увидел его. В дальнем углу, за несколькими гроздьями капусты, стояла единственная бутылка домашнего пива, которую один из друзей Джона подарил нам больше месяца назад.

Пиво готовят на дрожжах, рассудил я, а количество воды, которое я использую в своем обычном рецепте теста, примерно такое же, как и в бутылке пива, так почему бы не добавить его и посмотреть, что произойдет? Я быстро поискал в Интернете и вскоре наткнулся на этот рецепт на сайте Food.com, что подтвердило мою догадку. Смешайте хлебную муку, разрыхлитель и соль, влейте немного пива, пока оно не превратится в шар, и все готово. Просто дайте ему постоять 15 минут (или до 2 часов), растяните его и положите, сколько душе угодно.

(Пивное тесто для пиццы, выдержанное в течение 2 часов, затем выпеченное на стали для выпечки)

Я немного изменил рецепт Food.com, добавив больше соли и используя пиво комнатной температуры, и, чтобы тщательно проверить это, я испек одну пиццу на противне. лист и жарил другой на стали для выпечки.Корочка была не такой легкой, как на дрожжах, но она имела приятную жевательную форму с легчайшим оттенком пивного вкуса и идеально хрустела в духовке как на противне, так и на стали. Однако, если бы мне пришлось выбирать, я бы сказал, что выпечка из стали / камня — это лучший способ получить эту корочку, поскольку она более плотная и, кажется, требует быстрого и очень горячего дутья в духовке.

Так в чем же мораль этой истории? Если у вас есть заполненная кладовая и хотя бы одна бутылка пива в холодильнике, вы всегда будете готовы.. . на ночь пиццы, по крайней мере. Спасибо, мама. Похоже, ты меня хорошо научил.

Бездрожжевое пиво для пиццы

Это тесто для пивной пиццы собирается менее чем за 30 минут и образует мягкую воздушную корочку, которая выдерживает любую комбинацию начинок.

Время подготовки 10 минут

Время отдыха 15 минут

Общее время 25 минут

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: без дрожжей, тесто для пиццы, быстро и легко

На 2 шарика (хватит на две 12-дюймовые пиццы)

Стоимость: 5 $

Ингредиенты

• 3 стакана хлебной муки, смоченные и разровненные, плюс еще для присыпки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¾ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 бутылка (12 унций) или банка светлого пива (например, пилснера) при комнатной температуре

Инструкции

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль деревянной ложкой, венчиком или венчиком для теста.Влейте пиво и продолжайте перемешивать, пока не образуется липкое тесто, которое не начнет отрываться от стенок миски.

• Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на рабочую поверхность и месите его, пока оно не станет гладким и эластичным и не прилипнет к рукам, при необходимости посыпая мукой. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из каждой шар. Накройте шарики из теста полиэтиленовой пленкой или большой перевернутой миской. Перед использованием дайте ему отдохнуть от 15 минут до 2 часов.

• Раскатайте или растяните тесто, как и любое другое тесто для пиццы, переложите его на смазанный маслом противень или посыпанную мукой кожуру для пиццы (если используете камень для выпечки / сталь) и сверху положите любую начинку, которая вам нравится.

• Если вы используете противень, выпекайте пиццу при температуре 500 ° F в течение 10–12 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Если вы используете камень для выпечки / сталь, поместите камень или сталь в нижнюю треть духовки, разогрейте ее до 500 ° F или настолько, насколько это возможно в духовке, а затем включите жаровню.