Печенье итальянское – 👌 Итальянское печенье, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Итальянское торчетти | Домашняя кулинария

Бискотти и кантуччи двух видов мы уже готовили. И снова — Италия. Torcetti — традиционная для Италии выпечка — вкусное, рассыпчатое, невесомое печенье. Выпекается торчетти в виде маленьких сахарных крендельков, по форме напоминающих лепесток. Люблю рецепты «широкого спектра», печеньем торчетти с молоком или какао можно угостить детей, оно подойдет и для семейного завтрака к чаю или кофе, а можно подать его гостям под десертное вино. Этот вариант — для ленивых, без дрожжей, из теста элементарного приготовления. Такой рецепт всегда пригодится! Все рецепты домашнего печенья по этой ссылке.  А вот ссылка на рецепт печенья торчетти из дрожжевого теста. Печенье торчетти готовится без яиц и подойдет вегетарианцам, употребляющим молочные продукты.

Состав:

  • Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм
  • Мука —  220 грамм
  • Сахар — 50 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм) по желанию
  • Вода теплая — около 4 столовых ложек

Как приготовить домашнее итальянское песочное печенье торчетти по простому и быстрому рецепту

Для приготовления песочного теста для торчетти просеять муку с разрыхлителем, солью и ванилином.

Смешать и просеять муку с разрыхлителем, солью и ванилином

Добавить мягкое масло, растереть.

Добавить сливочное масло

Добавить две столовые ложки сахара.

Добавить сахар

Замесить пластичное тесто, подливая по необходимости воду. Мне понадобилось 4 столовые ложки воды. Песочное тесто для печенья торчетти быстрого приготовления готово.

Подливая понемногу воду, сформировать тесто

Накрыть и оставить на 15-20 минут. Затем разделить на кусочки размером примерно с грецкий орех, у меня получилась 21 штука.

Для каждого печенья оторвать кусочек величиной с грецкий орех

Каждый кусочек раскатать в жгут толщиной около 1 см.

Раскатать каждый кусочек в жгут диаметром около 1 см

Скрепить концы как на фото, придать форму лепестка.

Придать форму лепестка

Обмакнуть каждый лепесток печенья торчетти, слегка вдавив, в оставшийся сахар. Чем крупнее сахарный песок, тем красивее получится готовое печенье.

Обмакнуть в сахар

Застелить противень пергаментом, выложить печенье торчетти на небольшом расстоянии друг от друга сахарной стороной вверх. Получается как раз на один противень.

Выложить на пергамент

Выпекать торчетти в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого оттенка.

Выпекать до золотистого цвета

Итальянское печенье торчетти из песочного теста быстрого приготовления готово. Подать к сладкому столу с чаем или кофе.

Песочное сахарное печенье торчетти

Хрустящие и рассыпчатые торчетти с чашечкой кофе, это восхитительный десерт.

Итальянское домашнее печенье торчетти

Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

классический рецепт от Юлии Высоцкой

Итальянское бискотто (Biscotto) или бискотти (чаще о них говорят во множественном числе) знают, без преувеличения, все. Это не просто сладкое лакомство, его с лёгкостью можно назвать символом огромного мира печений. Правда, за пределами Италии, в том числе и в нашей стране, термин бискотти употребляют не совсем верно. Итальянцы используют его для обозначения всех видов сухой, хрустящей выпечки различных форм, размеров и вкусов. Мы же имеем ввиду лишь одну разновидность, которая в республике именуется кантучини (cantuccini), кантуччи (cantucci) или бискотти из Прато (Biscotti di Prato).

Поэтому вопрос, возникающий у некоторых людей «в чем разница между бискотти и кантуччи?», на их родине покажется нелепым. Кантуччи – это вариант бискотти, а в нашем понимании вообще одна и та же выпечка.

История

Рецепт кантуччи появился сравнительно недавно – в эпоху Возрождения, предположительно в 1691 году в Прато. А бискотти, как сухая и долго хранящаяся выпечка, родились еще в Римской империи. Их делали для солдат, уходящих в длительные марши. Пресные лепешки, преправленные миндалем, после приготовления еще раз выпекали, чтобы удалить остатки влаги. Отсюда и название Biscotti, что значит «дважды запеченные». Срок годности такого лакомства был настолько большим, что философ Плиний Старший (Plinius Maior) когда-то хвастался, что они будут съедобны на протяжении нескольких веков. Когда Римская империя рухнула, вместе с ней пропало и печенье до периода Ренессанса.

🇮🇹Подпишитесь на наш инстаграм🇮🇹

Некогда пресную булочку тосканские пекари наполнили новыми ароматами. Они добавили в тесто анисовую водку, лимон, амаретто, различные специи. Миндаль вошел в состав печенья позже, а затем начали использовать и другие орехи и сухофрукты, а также изюм, инжир, финики и айву. Самые смелые кулинары вкус бискотти дополнили кусочками шоколада.

В XIX веке Антонио Маттеи (кондитер из Прато) поставил точку в поисках наилучшего варианта кантуччи, разработав рецепт, который стал классическим. Он получил множество наград на выставках в Италии и за рубежом. Особой оценке удостоился и на всемирной выставке в Париже в 1867 году. Его магазин «Mattonella» всё еще существует сегодня в Прато и считается местом «хранения традиции кантуччи».

Описание

Бискотти имеют традиционную вытянутую форму, полученную в результате резки выпеченного теста по диагонали. Поверхность печенья золотистая с включениями цельного миндаля. Длина может быть разной, но, как правило, не превышает 10 см.

Тесто кантуччи состоит из муки, сахара, яиц, миндаля и сливочного масла. Иногда сахар в рецепте заменяют мёдом, а сливочное масло – оливковым. Миндаль в выпечке используют не обжаренный. Традиционно кантуччи продают в сопровождении другого тосканского лакомства Брутти ма Буони (Brutti ma Buoni).

Иногда под названием «Biscotti di Prato» можно встретить не совсем классический вариант. Это может быть как одна из многих версий кантуччи, так и подделка оригинальной разновидности. Последняя зачастую отличается отсутствием масла и наличием большого количества ароматизаторов.

Рецепты

Один из итальянских десертов, который вы с легкостью сможете приготовить, это кантуччи – сладкое лакомство со вкусом домашнего уюта. В Италии его традиционно сопровождают бокалом вина Санто или подают в конце трапезы.

Существует много версий бискотти ди Прато. К примеру, вариант с фисташками. Но оригинальный рецепт этого печенья включает только миндаль.

Классический

Для приготовления классических кантуччи вам понадобятся:

  • Мука – 400 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 0,5 пакетика;
  • Сахар – 100 г;
  • Миндаль – 100 г;
  • Соль – щепотка.

Для замешивания теста необходимо подготовить рабочую поверхность. Заранее помыть и вытереть насухо стол или большую разделочную доску. На неё насыпаем горку муки, на вершине которой делаем большое углубление. Туда отправляем разрыхлитель, сахар, соль и яйца. Тщательно смешиваем всё руками. В результате получится очень эластичная, мягкая масса. Если тесто оказалось тугим, то добавляем немного молока, если жидким – досыпаем горсть муки. Вы любите более нежную выпечку? Тогда прилейте к массе 15 г растопленного сливочного масла.

Миндаль слегка обжариваем на сковороде или в духовке. Процесс должен занять всего несколько минут, так как орехи дойдут до готовности при запекании в тесте.

Готовый миндаль добавляем в полученную массу и перемешиваем до равномерного распределения орехов. Наконец формируем длинные и узкие батоны. Их ширина не превышает 3 см.

Разогреваем духовку до 180 градусов, а противень застилаем пергаментной бумагой, на которой распределяем батоны теста. Выпекаем около 20 минут. Как только они начнут затвердевать, вынимаем и разрезаем на кусочки толщиной около 2 см.

Почти готовые бискотти ди Прато снова отправляем в духовку, но уже на 10 минут. Достаем из печи и даем полностью остыть. Ваши кантуччи разнообразят повседневное меню или станут замечательным аперитивом к вину на праздничном столе.

От Юлии Высоцкой

Знаменитая актриса и по совместительству телевизионный повар тоже не обошлась без рецепта итальянских бискотти. В её версии есть дополнительные ингредиенты.

Итак, для бискотти от Юлии Высоцкой вам понадобятся:

  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 125 г;
  • Лимон – 2 шт.;
  • Яйца – 2 шт. и отдельно 1 желток;
  • Миндаль – 65 г;
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • Орешки пекан – 65 г;
  • Разрыхлитель – 0,5 ст. ложки;
  • Кукурузная или гречневая мука – 1,5 ст. ложки.

Для начала взбиваем яйца и желток венчиком до увеличения объема в 2 раза. Муку соединяем с разрыхлителем. Часть орехов измельчаем в мелкую крошку. В глубокой миске смешиваем подготовленные компоненты, добавляем цедру и 1 ст. ложку лимонного сока, растопленное сливочное масло, цельные орехи и кукурузную муку. Вымешиваем тесто и формируем один длинный и широкий батон высотой около 2 см.

Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке около 40 минут. Разрезаем на ломтики, которые сушим при 180 градусах до зарумянивания корочки кантуччи. Даем выпечке остыть и наслаждаемся бискотти от Юлии Высоцкой в сопровождении чашечки кофе.

Калорийность

Как и другие сладкие лакомства, бискотти достаточно калорийный продукт. В 100 г десерта содержится около 430 кКал, складывающихся из:

  • Белки 8,3 г;
  • Жиры 12,6 г;
  • Углеводы 70,5 г.

Большая часть пищевой ценности обусловлена наличием сахара и миндаля, поэтому печенье далеко от рациона людей, ведущих здоровый образ жизни, или, наоборот, имеющих проблемы с лишним весом. Хотя содержание холестерина в кантуччи относительно небольшое – около 17 мг на 100 г.

Даже диетическая версия без сливочного масла содержит около 400 кКал. Поэтому, если вы можете съесть 2-3 кантучии и остановиться, то это будет отличным вариантом для вашего организма. Если ваша доза бискотти составляет пачку 250 г, то лучше не хранить печенье в своей кладовочке.

На этом рассказ о знаменитом печенье подошел к концу. Без сомнения, домашняя выпечка не имеет себе равных. Но, чтобы довести вкус своего бискотти до идеального, просто необходимо попробовать оригинал на его родине. Спешите в Италию, живите смело, шутите на трезвую голову и помните: «Нет дыма без огня, а бискотти – без второго запекания!»

↘️🇮🇹 ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ И САЙТЫ 🇮🇹↙️ ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ

italy4.me

Итальянское печенье

Италия – страна удивительной истории и поражающих воображение контрастов, и это отражается буквально во всем: культура, архитектура, быт итальянцев и, конечно же, кухня. Обилие кулинарных рецептов в Италии связано прежде всего с тем, что в этой стране в отличие от множества других не существует национальной кухни. Каждый регион и даже каждый город гордится собственным набором уникальных итальянских блюд. Но всех итальянцев объединяет одно – любовь к сладкому.

Итальянцы – нация –сладкоежек, итальянские рецепты пирогов, тортов и десертов просто поражают воображение, а многие из них и вовсе стали мировой легендой (как всеми любимый Тирамису). Не говоря уже о мороженом – уникальном изобретении итальянцев, которое стремительно распространилось по всему миру, но нигде его не готовят так как в итальянских Жилатериях. В таком разнообразии сладостей нашлось место для одного единственного блюда, которое присутствует ежедневно в рационе абсолютно каждого итальянца, и это печенье.

Итальянцы едят печенье абсолютно каждый день. Печенье и чашечка горячего капучино – это классический итальянский завтрак, без него не начнется ни один рабочий день итальянца. Печенье – это и обеденный перекус, который именно благодаря этой сладости так любят дети. В такой импровизированный полдник печенье принято есть с натуральным йогуртом, хотя взрослые больше предпочитают чашечку эспрессо. Оно же, итальянское печенье, лучший вариант завершения ужина, особенно если хочется отказаться от более калорийных десертов.
Такая популярность этого сладкого блюда послужила причиной того, что итальянское печенье считается самым лучшем в мире, а по разнообразию не уступает количеству рецептов итальянской пасты. Вот лишь несколько самых популярных рецептов итальянского печенья, которое готовят абсолютно во всех регионах Италии.
Амаретти – «королева» Итальянского печенья
Если Пицца Маргарита считается эталоном итальянской пиццы, а Паста с соусом Болоньезе признана классикой итальянской пасты, так и печенье Амаретти заслужило невероятную популярность не только у итальянцев и по праву заслужило звания лучшего итальянского печенья.
Печенье Амаретти издавна готовят на территории всей Италии, и сейчас уже сложно сказать, откуда именно произошел его необыкновенный рецепт. Амаретти в переводе с итальянского означает миндальное печенье, поэтому нетрудно догадаться, что его основной ингредиент – миндаль. Удивительно, но именно печенье Амаретти стало прототипом создания такого популярного на весь мир французского лакомства как пирожное макарон.

Для приготовления Амаретти потребуется:
— стакан миндаля
— стакан сахара
— яичные белки (четыре штуки)
— сливочное масло – столовая ложка
— и одна столовая ложка муки.
Миндаль превращается в мелкую крошку и смешивается с двумя третями сахара. Белки взбиваются отдельно по принципу приготовления безе, с оставшейся частью сахарного песка. Белковую пену осторожно выкладывают к миндальной муке и аккуратно перемешивают до однородности. Противень смазывают маслом и присыпают мукой, только после этого ложкой или специальным кондитерским мешком выкладывают печенье. Оставить противень не менее чем на час просто на столе, оно должно настоятся. После этого печенье отправляют в разогретую до 120 градусов духовку еще на час. Готовое лакомство посыпают сахаром или пудрой.
Итальянское Торчетти
Торчетти – самое древнее итальянское печенье, его итальянки готовили своим детям еще в средние века, а сейчас без Торчетти невозможно представить итальянский завтрак. В отличие от Амаретти, это печенье готовиться намного легче, и используемые ингредиенты – во много раз дешевле, поэтому эти сладкие «итальянские баракни» так популярны в обычных итальянских семьях.
Торчетти готовится из следующих продуктов:
— мука (полтора стакана)
— сахар (полстакана)
— вода – полстакана
— соль – щепотка
— дрожжи, чайная ложка

Это сдобное печенье готовится в два этапа. Для начала дрожжи замачиваются в небольшом количестве теплой воды на десять минут, после чего перемешиваются с мукой, солью и остатками воды. Замешанное тесто оставляется на два часа в теплом месте, за это время оно должно увеличится вдвое.
Через два часа в тесто вливают растопленное сливочное масло и вымешивают в однородный шарик. Готовое тесто делят на небольшие кусочки, из каждого раскатывают колбаску, которую сворачивают жгутом и обваливают в сахаре. Сахарные рогалики выкладывают на пергамент и выпекают двадцать минут в разогретой духовке. Это печенье обычно едят с кофе или йогуртом, но оно прекрасно подойдет и к привычному нам чаю.



seductrice.ru

Итальянское печенье — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для итальянского печенья замешиваем тесто. Формируем двумя ложками печенье, выкладываем на противень, вдавливаем орешки и присыпаем сахарной пудрой. Запекается такое печенье не более 15 минут. Удачного дня!

Назначение:
Для детей / На десерт
Основной ингредиент:
Тесто
Блюдо:
Выпечка / Печенье

1. Приготовим продукты: сахарную пудру, муку, орехи и сырое яйцо.

2. Орехи нужно заранее растолочь не слишком мелко.

3. Теперь соединяем сырое яйцо и почти всю сахарную пудру, оставьте ложечку, чтобы посыпать печенье перед запеканием в духовке.

4. Ставим яично-сахарную смесь на водяную баню, венчиком помешиваем и варим до загустения.

5. Когда смесь немного загустеет, снимите с бани. Вводите небольшими порциями муку, венчиком размешивайте, следите, чтобы не образовались комки.

6. Постепенно вымешивайте.

7. Готовое тесто не должно быть слишком густым, но и не должно растекаться.

8. С помощью двух ложек выложите тесто на лист.

9. Посыпьте орехами, чуть вдавливая их внутрь.

10. Посыпьте сахарной пудрой. Духовку прогрейте до 180 градусов. Поставьте печенье выпекаться на 12-15 минут.

11. Готовое печенье снимите с листа, остудите на решетке. Итальянское печенье готов! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Торчетти (итальянское печенье) — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на

порций

Мука пшеничная высшего сорта

220
г

Масло сливочное

100
г

Разрыхлитель теста

5
г

Стоимость ингредиентов

~
0.54

В список покупок

 

Торчетти — вкусное итальянское печенье в форме маленького бублика, которое можно приготовить из минимума ингредиентов.Такое печенье в Италии, в Пьемонте и Валле-д’Аоста пекли уже в XVIII веке. Это было любимое лакомство детей и обычное семейное печенье. Их готовили на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе. Это традиционный завтрак жителей Валле-д’Аоста — ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти.

Как приготовить «Торчетти (итальянское печенье)»

1
Смешать муку, разрыхлитель и соль.

2
Добавить сливочное масло.

3
Растереть муку с маслом в крошку.

4
Добавить воду.

5
Замесить мягкое эластичное тесто.

6
Отрывать от теста шарики размером с грецкий орех, раскатать в колбаску, концы соединить.

7
Обвалять в сахаре. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

8
Приятного чаепития!

Рецепт «Торчетти (итальянское печенье)» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

👌 Итальянское печенье ТОРЧЕТТИ, рецепты с фото

Проснувшись раньше всех и не придумав, чем себя развлечь в столь ранний час, я решила порадовать домашних и приготовить к завтраку печенье. Этот рецепт покорил меня своей простотой, поэтому я решила поделиться им с вами.
А еще этот рецепт может выручить, когда на пороге объявятся нежданные гости или когда срочно хочется чего-нибудь вкусненького:)
 
Ингредиенты:
 
Мука пшеничная 250 г.
Разрыхлитель 10 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахарный песок 100 г.
Щепотка соли и пару столовых ложек теплой водички
 
Краткая версия приготовления:

  • Просейте муку в глубокую емкость. Добавьте разрыхлитель и соль.

  • Положите размягченное сливочное масло, все перемешайте, добавьте немного теплой водички.

  • Замешайте тесто, оно должно быть эластичным и мягким. Оставьте на 10 мин.

  • Отделите от общего кома небольшие кусочки, скатайте из них колбаски, обваляйте их в сахаре, соедините концы.

  • Выпекайте в заранее прогретой духовке 10-15 минут. 

Способ приготовления:
В глубокую миску через сито просеиваем муку.


Добавляем разрыхлитель и щепотку соли.

 
В миску с мукой кладем размягченное сливочное масло (я его слегка растопила его в микроволновке). Масло можно заменить маргарином.

 
Все перемешиваем.

 
К получившейся массе добавляем немножко теплой водички. Советую добавлять воду постепенно, по паре столовых ложек, лучше потом еще долить, чем досыпать муку.


 
Замешиваем тесто, оно получается мягким и эластичным. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. 

 
Отделяем от теста небольшие кусочки и делаем колбаски. Они не должны быть слишком тонкими и длинными.
Попробуйте сделать разные, готовые печенки немного отличаются друг от друга. Например, те, которые толще, в итоге получаются мягче. Тонкие, наоборот, более твердые, их оценят любители похрустеть.


 
Обваливаем получившиеся колбаски со всех сторон в  сахаре и склеиваем концы.

 
Можно сначала сделать бублик и только потом обвалять его в сахаре, на конечном итоге это никак не отразится. Вместо классического сахара можно использовать коричневый, еще можно добавить корицу.

 
Отправляем печенюшки на противень, а потом в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

 
Печенки получаются вкусными, хрустящими и в меру сладкими. Еще преимуществами этого рецепта является простота ингредиентов и небольшое время приготовления!

 
Надеюсь, вам понравится!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Итальянское печенье торчетти рецепт с фото | ХозОбоз

История торчетти

Итальянское печенье торчетти, как нетрудно догадаться, придумали в Италии. Более того, оно включено в список традиционных итальянских продуктов питания. Возможно, кто-то удивится, узнав, что печенье торчетти – это разновидность хлебных палочек, так популярных в Италии, только чуток закрученных. Выпекали торчетти с давних времён в сельской печи, пока она топилась для выпекания хлеба. А название печенье получило из-за своей закрученной формы, она же является его визитной карточкой.

Регионом торчетти является Пьемонт. Говорят, самое лучшее печенье пекут в Ланцо, Торинезе, Канавезе и Бьелле. Занятно, что по рецептам Канавезе и Ланцо торчетти получаются немного тоньше, с более карамельным цветом и с меньшим содержанием масла. А вот в Бьелле это печенье получается потолще, помаслянистее и светлее. Выбирайте, какое вам больше нравится. Впрочем, торчетти, в каком бы регионе не готовилось, является очень вкусным печеньем, и не попробовать его приготовить было бы кощунственно. Поэтому, друзья, не будем лишать себя этого вкуснейшего удовольствия под названием торчетти.

Польза печенья торчетти

Печенье торчетти, рецепт которого у нас сегодня на повестке дня, очень полезно. Чем? Да хотя бы тем, что поднимает настроение, ведь в Италии советуют употреблять его с игристыми сладкими или полусладкими винами. Согласитесь, отличная идея. Хотя, с молоком торчетти тоже сочетается отменно. Можно так: детям давать торчетти с молоком, а взрослые могут и винцом игристым его попробовать.

Ингредиенты для торчетти

  • Мука пшеничная – 250 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Вода тёплая – 120 мл
  • Масло сливочное комнатной температуры – 100 грамм
  • Соль – щепотка
  • Дрожжи сухие – 2 грамма

Приготовление печенья

  1. Для начала помещаем сухие дрожжи в небольшую мисочку.

    Дрожжи помещаем в мисочку

  2. Добавляем тёплую воду и оставляем дрожжи на 10-15 минут. Кстати, в этом рецепте можно использовать и обычные, не сухие дрожжи – их нужно всего 4 грамма.

    Дрожжи заливаем водой

  3. В большую миску просеиваем муку.

    Муку просеиваем в миску

  4. К муке добавляем сахар.

    Добавляем сахар

  5. За то время дрожжи уже «заработали».

    Дрожжи уже начали действовать

  6. Дрожжи добавляем к смеси муки и сахара.

    Вливаем дрожжи в муку

  7. Начинаем вымешивать тесто, сначала в миске.

    Пошёл замес теста

  8. Затем выкладываем тесто на доску, продолжаем вымешивать.

    Далее вымешиваем на доске

  9. Теперь возвращаем тесто обратно в миску.

    Тесто снова кладём в миску

  10. Накрываем миску с тестом полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой.

    Миску накрываем пищевым полиэтиленовым пакетом

  11. Оставляем тесто на час, чтобы оно увеличилось вдвое.

    За час тесто должно вырасти вдвое

  12. Теперь добавляем к тесту масло. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, мягкое, так будет легко его вмешивать в тесто.

    Далее масло будем вмешивать в тесто

  13. Аккуратно, руками вымешиваем масляное тесто.

    Вымешиваем тесто с маслом

  14. Вымешивать нужно тщательно, чтобы тесто вобрало в себя масло.

    Вымешиваем хорошенько, не ленимся

  15. При необходимости досыпаем ещё немного муки.

    Добавляем немного муки, если нужно

  16. Опять кладём тесто в миску.

    Возвращаем тесто в миску

  17. И снова накрываем посуду пакетом или пищевой плёнкой.

    Ещё раз накрываем миску полиэтиленом

  18. Оставляем тесто ещё на час, чтобы оно снова увеличилось в объёме.

    Через час тесто опять «вырастет»

  19. Выкладываем тесто на доску, слегка присыпанную мукой, и разделяем его на 25-30 одинаковых кусочков.

    Тесто делим на одинаковые кусочки

  20. Каждый кусочек раскатываем так, как показано на фотоснимке.

    Делаем заготовки, как на фото

  21. А теперь формируем печенье, накладывая один конец полоски на другой, слегка прижимаем.

    Формируем торчетти

  22. Каждое печенье окунаем с одной стороны в сахар.

    В миску положить сахар и окунать в него каждое печенье

  23. Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

    Выкладываем торчетти на противень

  24. Выпекаем печенье торчетти примерно 20-25 минут при температуре 180С.

    Отправляем печенье в духовку на 20-25 минут

  25. Зовите родных и близких. Не забудьте угостить соседей.

    Приятного аппетита

Ну вот, мы и приготовили знаменитое итальянское печенье торчетти. Немного пришлось с ним повозиться, но, согласитесь, оно того стоит. Вроде и хрустящее на вид, а внутри даже немного мягкое. В общем, это печенье обязательно к приготовлению и последующему жадному поеданию. Потому что очень вкусно! ХозОбоз рекомендует.

Похожие рецепты

hozoboz.com

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о