Панкейки пошагово: Панкейки классические американские пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Завтраки

Содержание

Панкейки пошагово — как приготовить пышные панкейки

В нашем рецепте мы расскажем вам как приготовить панкейки пошагово и раскроем несколько секретов по приготовлению этого прекрасного блюда с добавлением сахара и постараемся пошагово передать весь путь приготовления, к тому же, приготовление панкейков – это очень простой и не требующий большого количества ингредиентов рецепт.

История блюда.

Конечно же, панкейки – это истинно американское блюдо. Нечто среднее между русскими оладьями и блинами. То есть по форме и размеру панкейк (англ. Pancake) напоминает небольшой блинчик, а за счет пышности и толщины схож с оладьями.

И хотя на сегодняшний день ассоцияция американцев с панкейками практически непоколебима – известно, что родиной этого блюда все же является Шотландия. Именно оттуда в начале XX века пришло это блюдо в США и в Канаду, когда началась массовая эмиграция миссионеров. Произошло это слово от английских слов pan – сковорода и cake – пирог. То есть, если дословно – пирог на сковороде. Известно даже, что американцы изобрели специальную сковороду, на которой панкейки пекутся очень быстро и не требуют переворачивания.

Отличительная особенность панкейков – то, что их готовят непременно на сухой сковороде. Если рассматривать классический рецепт панкейков пошагово – в основе его всегда лежит молоко, ни в коем случае не кефир или другие кисломолочные продукты. По толщине они должны быть пышными – 5 и более мм толщиной, по форме – круглыми. При подаче в тарелку выкладывают три-четыре панкейка и сервируют различными добавками.

В странах Северной Америки и по сей день ни один завтрак не проходит без этого блюда. Существуют панкейки и с несладкими начинками и добавками – курицей, овощами, ветчиной, рыбой, творогом и т.п., однако, изначально – это исключительно десертное блюдо. Предлагаем вам приготовить ароматные пышные панкейки используя рецепт с фото от нашего сайта.

Ингредиенты:

  • Молоко любой жирности – 200 мл.
  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сахарный песок – 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Как приготовить панкейки пошагово? Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Кроме того, понадобится блендер или электрический миксер, глубокая миска для замеса теста, сито для просеивания муки, сковорода с антипригарным покрытием, небольшой половник для отсаживания теста на сковороду и лопатка для переворачивания панкейков.

    Подготовим необходимые ингредиенты.

  2. Берем миску, в которой будем соединять все ингредиенты для будущих панкейков, разбиваем туда яйцо и вливаем молоко.

    В миску разбиваем яйцо и вливаем молоко.

  3. Добавляем к яично-молочной смеси ванилин, сахар и растительное масло.

    Добавляем сахарный песок, ванилин и растительное масло.

  4. Все тщательно перемешиваем блендером с насадкой «венчик» или электрическим миксером.

    Перемешиваем заготовку для теста.

  5. За неимением электрических приборов – легко можно обойтись ручным взбиванием, просто на это уйдет чуть больше времени. Важно, чтобы все жидкие ингредиенты были очень хорошо перемешаны, а сахар растворился.

    Ингредиенты должны быть перемешаны до однородного состояния.

  6. Муку и разрыхлитель теста тщательно просеиваем. Тем временем ставим сковороду разогреваться на среднем огне.

    Просеиваем муку и разрыхлитель теста.

  7. Просеять муку можно даже несколько раз – это нужно для того, чтобы будущие панкейки получились более воздушными и легко пропекались внутри, так как при просеивании мука насыщается кислородом.

    Просеиваем муку еще раз.

  8. Полученное тесто должно быть хорошо насыщено кислородом, иметь однородную текстуру, а по консистенции напоминать не очень густую сметану. В готовом тесте не должно быть комочков и крупинок сахара.

    Готовое тесто для панкейков должно быть однородным.

  9. В центр разогретой сковороды отсаживаем тесто с помощью неглубокого половника или кухонной ложки (объемом примерно 2-3 столовые ложки) в форме круга. Если вы не уверены в качестве покрытия своей сковороды, то можете перед первым выпеканием смазать ее растительным маслом при помощи кисточки, но очень тонким слоем и впоследствии больше не смазывать, иначе панкейки будут жариться, а не выпекаться.

    Отсаживаем тесто на разогретую сковороду.

  10. Ждем, пока края панкейка немного схватятся и появятся небольшие пузырьки воздуха и переворачиваем его тонкой плоской лопаткой. Тут очень важно контролировать температуру нагрева, так как за счет достаточно большого количества сахара в тесте панкейк может очень быстро подгореть. Оптимально выпекать панкейки домашние на среднем огне, без спешки, суеты и торопливости.

    Переворачиваем панкейк.

  11. Готовые аппетитные панкейки все той же лопаткой выкладываем в тарелку.

    Выкладываем готовые панкейки в тарелку.

  12. Панкейки идеально сочетаются с медом и практически любыми ягодами.

    Сервируем медом и ягодами.

  13. В разрезе панкейк имеет пористую структуру. Приятного аппетита.

    Готовый панкейк в разрезе.

Ценность блюда.

Основная польза блюда – выпекание на сухой сковороде, без отсутствия растительного масла. И, несмотря на то, что в рецепте используется масло, как компонент теста, сам способ приготовления является очень благоприятным в отношении к правильному питанию, так как уменьшается канцерогенность блюда и существенно снижается его калорийность. Выбрав диетические добавки к блюду, легкоусвояемые фрукты и ягоды – панкейки вполне подойдут для тех, кто желает похудеть. Конечно же, если не злоупотреблять этим блюдом.

За счет содержания углеводов и высокой питательности, панкейки прекрасно восполнят энергетические запасы организма и подарят чувство сытости на достаточно длительное время. Благоприятно это блюдо для растущих организмов и хорошо впишется в рацион детских учреждений – садов и школ.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Невероятно нежные, воздушные и очень вкусные панкейки на ряженке, которые легко и быстро готовятся — это отличный вариант блюда для завтрака или легкого перекуса.

Панкейки — это такие пышные блинчики или оладушки, которые готовятся на сухой сковородке.

Можно использовать специальные силиконовые формочки для пышных панкейков, если хотите, чтобы они имели определенную форму. Приготовление по данному классическому рецепту займет около 15 минут вашего времени. Можно печь сразу на двух сковородах.

Ингредиенты рассчитаны на 3 порции или 12 штук. Если вам нужно большее количество порций, то увеличивайте продукты пропорционально.

Читайте также:

Ингредиенты:

  • Ряженка — 220 мл
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Мука (высший сорт) — 1 стакан
  • Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Сахарный песок — 3 столовые ложки
  • Сода пищевая — 0,5 чайной ложки
  • Соль и разрыхлитель для теста — по щепотке

Как приготовить панкейки в домашних условиях — рецепт с фото пошагово

1. Приготовьте все ингредиенты. Ряженку и яйцо заранее достаньте из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Можно немного подогреть ряженку на водяной бане, чтобы не ждать. 220 мл – это ровно половина от стандартной 500-граммовой упаковки ряженки.

Стакан муки весит 160 грамм. Разрыхлитель теста обязательно смешайте с содой. Именно так вы добьетесь нужной пористости теста.

В миску вылейте ряженку, добавьте яйцо, соль, сахар. Перемешайте эти ингредиенты.

2. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соду.

Важно! Учтите, что после добавления соды с разрыхлителем тесто нужно очень быстро выпекать. Потому что реакция, благодаря которой выделяется углекислый газ, уже запущена.

3. Размешайте тесто так, чтобы не было комочков. Можно готовить без миксера, а можно и использовать его. Только взбивайте на низких оборотах. А вообще, достаточно и обычной ложки. Так как тесто густое, комочков обычно не бывает.

Добавьте растительное масло прямо в тесто, на сковородку его лить не нужно. Лучше, если она будет иметь антипригарное покрытие.

Важно! Панкейки готовятся на сухой сковороде. 

4. Сковорода должна быть разогрета. Огонь делайте средний между минимальным и средним. Если на вашей плите были бы деления от 1 до 4, сковородку ставьте на 2.

Налейте половником небольшой блинчик. Дождитесь когда появятся дырочки, а тесто запечется.

5. Переверните и выпекайте до румяной корочки.

6. Готовые панкейки уложите стопкой. Можно сделать крем и прослоить их. Будет очень вкусно!

Можно, пока блинчики горячие, вырезать кружочки или сердечки одинакового размера. А потом прослоить их белковым, заварным или сливочным кремом.

К столу эти простые, но вкуснейшие панкейки на ряженке подавайте со взбитыми сливками, сгущенным молоком, медом или вареньем. В качестве украшения используйте свежие или замороженные ягоды. Дети особенно будут в восторге! Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

✔️Панкейки рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Казалось бы, простая вода… А получаются изделия очень вкусными! Конечно же, тут свою лепту вносят ещё и яйца. А вот благодаря воде они выходят пышными и действительно воздушными! Самые нежняшки из всех 😉

Ингредиенты:

  • вода — 250 мл
  • мука пшеничная в/с — 260 г
  • яйца — 2 штуки
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • крахмал — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 2-3 ст.л. (я не добавляла)

Приготовление:

1. Отделила желтки от белков.
2. Белки убрала в холодильник.
3. К желткам влила чуть тёплую воду.
4. Взбила воду с желтками обычным венчиком.
5. К муке добавила соду и крахмал, тщательно перемешала.
6. Просеяла муку с разрыхлителем к взбитым с водой желткам. Размешала ложкой.
7. Влила подсолнечное масло.
8. Тщательно размешала тесто опять же ложкой (взбивать не нужно!)
9. Белки взбила до пиков, добавив минуты через 3 после начала взбивания соль.
Если вы запланировали испечь сладкие панкейки, вместе с солью вводите и сахар.
10. Выложила к тесту взбитые белки.
11. Аккуратно вмешала их в тесто с помощью ложки.
12. Хорошо разогрела сковороду, ничем не смазывая её.
13. Выложила столовую ложку с горкой теста, разровняла в лепёшку диаметром 10-11 см.
14. Когда нижняя поверхность зарумянилась, а верхняя покрылась пузырьками, перевернула панкейк на другую сторону.
15. Обжарила до румянца.
Вкусно!
Это классический американский рецепт. Так что если вы хотите сделать наиболее аутентичную выпечку, то останавливайтесь на данном варианте. Его особенность в том, что жидкие ингредиенты (в основе которых молоко) постепенно вводятся в сухую смесь. При этом соду гасить не нужно! А масло по традиционному рецепту нужно добавлять непременно оливковое.

Ингредиенты:

  • молоко — 200 мл
  • яйцо — 1 штука
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • пшеничная мука в/с — 200 г
  • сода — 1,5 ч.л.
  • лимонная кислота — 0,25 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 2-3 ст.л. (я не клала)

Приготовление:

1. В посуду для замеса теста просеяла муку, добавила соду, лимонную кислоту и соль (если хотите — сахар).
2. Тщательно перемешала все сухие ингредиенты.
3. Вбила в мучную смесь яйцо и начала вмешивать его.
4. Влила молоко и размешала электрическим венчиком.
5. Затем добавила душистое оливковое масло.
6. Взбила тесто ещё раз. Оно получается довольно-таки густым.
7. Сковороду без масла хорошо прогрела. Выложила на неё столовой ложкой тесто.
8. Когда панкейки увеличились и покрылись небольшими пузырьками, перевернула их на другую сторону.
9. Обжарила на второй стороне до румянца.
Вкусно!
Особенность этого рецепта в том, что кефир перед соединением с другими ингредиентами нужно прогреть. И не просто так, а… уже вместе с содой, до пышной шапочки! Ну, а с маслами в этот раз я поэкспериментировала — взяла 4 ст.л. душистого и 4 ст.л. рафинированного подсолнечного.

Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл
  • яйца — 2 штуки
  • соль — 1 ч.л.
  • подсолнечное масло — 8 ст.л.
  • пшеничная мука в/с — 315 г
  • крахмал — 1 ч.л.
  • сода — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Кефир вылила в ковшик (нужно взять объёмом в два раза больше, т.е. примерно литровый), пустила в него соду.
2. Поставила на маленький огонь и начала размешивать. Когда кефир прогрелся, он вступил в реакцию с содой — поднялся пышной пенкой. После этого сняла ковш с огня — доводить до кипения кефир не нужно.
3. В отдельную посуду разбила яйца, сюда же пустила соль. При желании можно добавить сахар. Взбила.
4. Соединила вместе тёплый кефир с яичной массой. Снова взбила электрическим венчиком.
5. Просеяла муку. Её количество может несколько отличаться от того, которое ушло у меня, ведь клейковина у муки разная.
6. Хорошо взбила, чтобы не было мучных комочков. Затем влила подсолнечное масло.
7. Ещё раз взбила массу. Она получается достаточно густой — больше похожа на тесто для оладий, чем для блинов.
8. Сковороду хорошо разогрела, ничем не смазывала. Тесто выложила большой ложкой, набирая его с горкой. Распределила, помогая ложкой, по дну сковороды, придав округлую форму. У меня получились панкейки диаметром 11 см.
9. Жарила на медленном огне. Когда поверхность блина покрылась пузырьками, перевернула лопаткой на другую сторону. И обжарила на ней тоже до румянца.
10. После этого можно смазать готовые панкейки сливочным маслом (а можно обойтись и без этого) и сложить их стопочкой друг на друга!
Вкусно!
Для этой выпечки нужно взять мягкий и влажный творог. Тогда, в сочетании с указанной технологией приготовления (введения взбитых до пиков белков), тесто получится нежным и воздушным! И такими же — готовые панкейки! О них никогда и не подумаешь, что пекутся без масла, на сухой сковороде. И уж точно с помощью этого рецепта можно развенчать миф о том, что все американские блины — «резиновые».

Ингредиенты:

  • творог (мягкий) — 300 г
  • яйца — 2 штуки
  • молоко — 150 мл
  • подсолнечное масло — 4 ст.л.
  • пшеничная мука в/с — 150 г
  • крахмал — 2 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Взбила вместе мягкий и влажный творог с желтками и солью (и сахаром, если добавляете).
2. Влила молоко и масло. Ещё раз взбила.
3. Просеяла муку, смешанную с крахмалом.
4. Тщательно размешала тесто до однородности. Оно получается густым.
5. Достала белки из холодильника. Взбила до пиков.
6. Выложила к остальным смешанным ингредиентам белковую массу.
7. Аккуратно, но тщательно вмешала белки в тесто.
8. Накрыла крышкой и дала настояться в течение 20 минут.
9. Хорошо разогрела сухую (!) сковороду.
10. Выложила на неё две столовые ложки теста, разровняла.
11. Когда на поверхности появились пузырьки, перевернула панкейк.
12. Обжарила с обеих сторон до румянца.
Вкусно!

Сохраняйте эти рецепты с фото пошагово в домашних условиях панкейков на воде, молоке, кефире и твороге, чтобы порадовать своих близких на Масляной неделе и не только! Готовьте для близких с любовью 😉

рецепт с фото на молоке

 

Сегодня печем традиционные американские панкейки — рецепт на молоке. Они получаются нежными, пышными и ароматными. Есть несколько секретов, которые обязательно нужно знать для отличного результата. Я подробно расскажу, как делать панкейки на молоке, чтобы они получились вкусными и воздушными.

Во-первых, яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Во-вторых, яйца необходимо взбивать на протяжении 3 минут, чтобы сахар полностью растворился, а масса увеличилась. В-третьих, сковорода должна быть хорошо разогрета. Итак, начнем.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 270 мл молока
  • щепотка ванилина
  • 200 г пшеничной муки
  • 15 г разрыхлителя
  • щепотка соли

Как приготовить панкейки на молоке:

Чтобы простые панкейки на молоке получились нежными и воздушными, яйца и молоко заранее достанем из холодильника, они должны быть комнатной температуры. В пиале смешаем яйца и сахар, взобьем их миксером.

Взбивать будем тщательно, до осветления и увеличения массы. Сливочное масло полностью растопим в микроволновой печи на минимальной мощности. Немного отсудим и тонкой струйкой вольем во взбитые яйца.

Следом вольем молоко комнатной температуры, как того требует рецепт панкейков на молоке.

Снова перемешаем все миксером. Но не слишком усердствуйте, долго взбивать не нужно, иначе американские панкейки на молоке получатся жесткими.

Смешаем муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавим немного ванилина, он сделает пышные панкейки на молоке ароматными.

Перемешаем и, просеивая через сито, частями введем сухие ингредиенты в жидкое тесто.

Чтобы тесто получилось однородным, будем перемешивать его миксером.

Как только все компоненты соединятся, выключим миксер и поставим нагреваться сковороду на огонь.

Если вы будете использовать чугунную сковороду, то ее лучше смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Посуду с антипригарным покрытием можно не смазывать.

Нальем на горячую поверхность немного теста и подождем, пока на нем образуются пузырьки.

Затем перевернем панкейки на молоке с разрыхлителем и обжарим с другой стороны.

Готовые панкейки выложим на решетку или тарелку, чтобы они немного остыли.

Затем сложим панкейки стопкой, польем медом или кленовым сиропом.

Традиционно к панкейкам подают кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

секреты и вкусные рецепты от Шефмаркет

Если вы хотите разнообразить свои завтраки, то вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить панкейки. Пышные американские блинчики – это самостоятельное блюдо, которое подойдет для перекусов и в качестве основного приема пищи. Они вошли в нашу культуру недавно, но уже успели завоевать популярность. Оладушки получаются пышными, нежными. Воздушная консистенция достигается путем добавления разрыхлителя. Хотя современные хозяйки готовят невероятно вкусные панкейки и без него!

Традиционно готовятся панкейки на молоке, рецепт с фото пошагово представлен ниже. Подаются американские блинчики с кленовым сиропом, который можно заменить медом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом, вареньем, джемом. Отличным дополнением станут дробленные орешки, свежие ягоды и фрукты – такие компоненты повысят пищевую ценность и сделают блюдо более полезным. Подавать фрукты и ягоды следует отдельно. При введении их в тесто они начинают гореть на сковородке.

Как приготовить панкейки: рецепт с секретами

Готовятся американские блинчики за 15 минут. Они не требуют обладания специальными навыками и умениями, но все-таки ряд рекомендаций при их приготовлении учесть нужно.

Как приготовить панкейки: рецепт с секретами

Вот основные из них:

  • Готовятся блинчики на сухой сковородке без использования растительного масла. Сковородка должна быть прогретой, огонь – средним. Переворачивать блинчики следует лишь тогда, когда вся их поверхность покроется пузырьками, и они лопнут;
  • Тесто смешивается по-особому. Сухие и жидкие ингредиенты перемешиваются отдельно, а затем соединяются вместе;
  • Разрыхлитель должен быть свежим. Его можно заменить содой с лимонной кислотой. Гасить соду не нужно. Она просто смешивается с лимонной кислотой и добавляется к сухим компонентам;
  • Тесто не должно быть гладким. Особенностью американских блинчиков считается то, что они готовятся на скорую руку. Поэтому если в тесте остались комочки, то ничего страшного не произойдет. Добиваться гладкости не нужно!
  • Блинчики выпекаются сразу же после замеса теста. Выдерживать основу не стоит, так как разрыхлитель просто «выдохнется». Поэтому, как правило, первые блинчики получаются более пышными;
  • Обжариваем панкейки на сковородке с антипригарным покрытием. Дно должно быть толстым, чтобы оладьи равномерно пропекались и не подгорали.

Воздушные панкейки: рецепт классический на молоке

У классических панкейков консистенция воздушная и легкая. Они напоминают обжаренные бисквиты. Готовить их лучше на один раз. Ведь процесс настолько простой, что при желании его можно повторить. Кроме того, следует помнить, что американские блинчики считаются довольно калорийными. Поэтому их количество, употребленное в пищу, должно быть сокращено до 3-4 штук за один прием.

Классические панкейки пекутся на основе пшеничной муки. Если хочется сделать блинчики более полезными, то берется цельнозерновая или ореховая мука. Получается очень вкусно, а самое главное – полезно! В традиционном рецепте используется молоко. Оно должно быть свежими умеренной жирности. Отлично подойдет продукт жирностью 2,5%. В качестве мерника используем стакан 250 мл.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки;
  • Пшеничная мука – 1,5 стакана;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Соль – пару щепоток;
  • Ванилин – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Куриное яйцо – 1 штука.
Воздушные панкейки: рецепт классический на молоке

Способ приготовления:

  1. Взбиваем миксером куриное яйцо с молоком, масса должна стать пышной и увеличиться в 3 раза;
  2. Вводим растительное масло и еще раз взбиваем;
  3. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты;
  4. Соединяем сухие и жидкие компоненты и быстро перемешиваем тесто обычной ложкой. Пока это делаем, разогреваем сковородку;
  5. Обжариваем блинчики на сковороде. Как только большая часть пузырьков лопнет, панкейк можно перевернуть на другую сторону;
  6. Выкладываем блинчики на тарелку и подаем к столу!

Полезный рецепт панкейков в домашних условиях

Приверженцы ЗОЖ и ПП разработали свои рецепты панкейков, чтобы сохранить талию тонкой и получить максимум пользы от приготовленного блюда. В качестве основы могут использоваться бананы, овсяные хлопья, морковь. Что касается жидкой основы, то используется несладкий обезжиренный йогурт или кефир жирностью 1%.

Для подачи подойдет мед, традиционный кленовый сироп, любые свежие ягоды и фрукты. Ведь польза должна быть максимальной. Поэтому, чем больше фруктов и ягод, тем лучше. Растительное масло используется любое. Самое главное, чтобы оно было без запаха и дополнительных привкусов. Отлично подойдет оливковое, подсолнечное, кукурузное и даже кокосовое масло. В качестве мерника используем стакан емкостью 200 мл.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан;
  • Кефир 1% — 1 стакан;
  • Цельнозерновая мука – 1 столовая ложка. Может потребоваться чуть больше. Смотреть нужно по консистенции;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Гашеная сода – 1 чайная ложка;
  • Натуральный подсластитель, к примеру, стевия – по вкусу;
  • Корица – ½ чайной ложки/по желанию.
Полезный рецепт панкейков в домашних условиях

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья замачиваем в 1/3 части кефира и оставляем для разбухания на 10-15 минут. В это время займемся другими ингредиентами;
  2. Оставшийся кефир взбиваем с яйцом и подсластителем. Масса должна быть однородной и довольно пышной;
  3. Смешиваем овсяные хлопья с кефирно-яичной массой, добавляем муку. Доводим массу до однородности;
  4. Вводим гашеную соду, перемешиваем и оставляем тесто на 30-40 минут;
  5. Чтобы блинчики не прилипали, сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла, избытки убираем бумажным полотенцем;
  6. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон. Смазываем сковородку только для первой партии, затем процедуру повторять нет необходимости.

Банановые панкейки: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Банановые панкейки являются любимым лакомством не только детей, но и многих сладкоежек, которые придерживаются правильного питания. Бананы содержат высокую концентрацию витаминов группы В, минералы, которые благотворно влияют на организм человека. Они прекрасно насыщают, а благодаря крахмальной составляющей помогают сохранить форму блинчиков.

Бананы защищают нервную систему от стрессов, повышают настроение, помогают сохранять позитив. Бананы содержат высокое содержание природных сахаров. Поэтому можно обойтись без добавления дополнительных подсластителей в тесто. Банановые панкейки отлично подойдут в качестве десерта. Они могут стать основой для мини-торта!

Ингредиенты:

  • Спелые бананы – 2 штуки;
  • Кефир 1% — 250 мл;
  • Цельнозерновая мука -1 стакан;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Разрыхлитель – ½ чайной ложки;
  • Ванилин – по вкусу.
Банановые панкейки: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Способ приготовления:

  1. Бананы очищаем, нарезаем кольцами, а затем превращаем в пюре при помощи блендера;
  2. Когда масса станет однородной, вводим куриное яйцо, тщательно взбиваем;
  3. Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешиваем, а затем добавляем к банановому пюре частями, каждый раз вымешивая до однородности;
  4. Тесто должно быть похоже на густую сметану;
  5. Обжариваем блинчики на сухой сковородке до образования румяной корочки.

Вместо цельнозерновой можно использовать рисовую, кукурузную, льняную муку. Получится не менее вкусно и также полезно!

Необычные, но вкусные панкейки: рецепт с фото

В осенний период становятся очень популярными тыквенные панкейки. Они готовятся просто, а получаются невероятно вкусными, красивого оранжевого цвета. Конечно, не стоит сочетать тыкву с пшеничной мукой высшего сорта. В противном случае потеряется весь смысл приготовления полезного лакомства. Идеальным дополнением к тыквенному пюре станет рисовая или овсяная и мука. Чтобы подчеркнуть красивый цвет американских блинчиков, можно приготовить заправку из апельсинов.

Тыквенное пюре богато кератином, который является природным антиоксидантом и полезен для зрения. Оно обладает низкой калорийностью. Поэтому идеально подходит для диетического питания. В тыкве мало сахаров, но много клетчатки. При этом она обладает сладковатым привкусом. Поэтому в тесто блинчиков можно не добавлять подсластители.

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре – 2 стакана;
  • Кокосовое масло – 3 столовые ложки;
  • Рисовая мука – 2 стакана;
  • Кокосовое или рисовое молоко – ½ стакана;
  • Мед – 2 чайные ложки;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Соль – пару щепоток;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Корица – ½ чайной ложки.
Необычные, но вкусные панкейки: рецепт с фото

Способ приготовления:

  1. В одной емкости смешиваем все сухие, в другой – все жидкие компоненты;
  2. Соединяем ингредиенты между собой и быстро перемешиваем ложкой до однородности. Идеальной гладкости добиваться не нужно. Ведь рецепт делается на скорую руку!
  3. Обжариваем блинчики на сухой прогретой сковородке до готовности.

Фруктовые топинги станут отличным дополнением к американским блинчикам. Готовятся они очень просто. Нужно лишь взять любимые фрукты или ягоды и прогреть на сковородке вместе с медом или коричневым сахаром. В последнем случае получатся закарамелизованные фрукты, которые превратят обычные американские блинчики в настоящий полезный десерт!

Существует огромное количество рецептов приготовления панкейков. Есть варианты без молочной составляющей, без яиц, с какао-порошком и даже шоколадом. Поэтому освоив один рецепт, можно перейти к практике других вариантов. Вкусный ароматный завтрак задаст положительное настроение на весь день. Даже если совсем нет времени, найти полчаса в выходной день для приготовления американских блинчиков всегда можно!

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепт панкейков с бананом — Масленица от 1001 ЕДА

Я думаю, что многие из вас уже пробовали американские оладушки – панкейки. Если же вы еще не готовили их, то настоятельно рекомендую.

Сегодня на завтрак у моего семейства банановые панкейки. Дочь за уши не оттянуть от них. Муж сразу же начал вести “переговоры” о следующей партии панкейков. Вот, значит, насколько они хороши. Но не буду отходить от темы и перейду к рецепту.

Чтобы приготовить банановые панкейки, вам понадобятся:

банан – 2 шт.
яйца – 2 шт.
сахар – 2-3 ст.л.
соль – 1 ч.л.
молоко – 2 стакана
мука – 2 стакана
сода (гашенная уксусом) – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.

Как приготовить банановые панкейки:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить. Затем постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком или миксером.
3. Добавить по оставшемуся стакану молока и муки. Также все тщательно перемешать.
4. Пюрировать 1 банан с помощью вилки или погружного блендера, второй банан оставить для украшения – можно выложить кружочками банана слой между панкейками. Затем добавить банановое пюре в смесь и тщательно все перемешать.
4. Влить растительное масло. При желании можно заменить на топленое сливочное.
5. Добавить в тесто соду, гашеную уксусом, и еще раз хорошо перемешать. Дайте смеси настоятся в течение 5-10 минут. Тем временем можно разогреть сковороду.
6. Жарить без масла на умеренном огне. Американские блинчики не получатся, если их жарить на масле! Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, нужно перевернуть панкейк на другую сторону и жарить еще секунд 20.
Панкейки принято подавать сложенными стопкой, чтобы нижние оладьи сохраняли тепло. Поверх полить панкейки кленовым сиропом или медом.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Воздушные панкейки рецепт с фото пошагово

Многие американцы предпочитают на завтрак кушать панкейки, рецепт их приготовления очень простой. Буквально за 15 минут можно напечь вкусные блинчики и подать их со свежими фруктами, ягодами или различными топингами. В отличие от традиционных блинов готовятся они без использования растительного масла. Поэтому панкейки получаются более воздушными и менее жирными.

Важно правильно замесить тесто, чтобы американские блинчики получились пышными и воздушными. По-разному готовятся панкейки, рецепт классический подразумевает отдельное смешивание сухих и жидких компонентов. В основе рецептуры лежит молоко, но при желании можно взять йогурт, кефир или любой другой кисломолочный продукт. Все зависит лишь от того, что есть в холодильнике.

Воздушные панкейки: рецепт классический на молоке

Американские блинчики готовятся без различных добавок. Но если хочется, чтобы блюдо было ароматным и необычным, то в рецептуру можно внести немного ванили или ванильный сахар. Если у домочадцев разные вкусы, то можно приготовить пресные блинчики и подавать их с солеными и сладкими соусами.

Американские блинчики хороши не только для завтрака, они подойдут и для сытных перекусов. Для повышения питательной ценности подавать их следует с медом, сгущенным молоком и различными фруктово-ягодными соусами, сделать которые можно самостоятельно.

Ингредиенты:

· Молоко 3,2% жирности – 150 мл;
· Пшеничная мука – 1 стакан;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Сахар – 1 столовая ложка;
· Соль – ½ чайной ложки;
· Разрыхлитель – ½ чайной ложки;
· Ваниль – на кончике ножа.

Воздушные панкейки: рецепт классический на молоке

Способ приготовления:

  1. Смешиваем муку, сахар, соль, ваниль и разрыхлитель;
  2. В другой миске немного взбиваем яйцо с молоком. После того, как масса увеличится в объеме, можно переходить к замешиванию теста;
  3. Перемешиваем жидкие и сухие компоненты до однородного состояния;
  4. Жарим блинчики на сухой раскаленной сковороде под закрытой крышкой;
  5. Когда поверхность панкейка начнет покрываться пузырьками воздуха, переворачиваем блинчик на другую сторону и жарим до готовности.

Как приготовить панкейки: основные секреты

Очень аппетитно выглядят воздушные панкейки, рецепт с фото пошагово позволит оценить, какой должен получиться результат. Вкус готового блюда зависит от тонкостей приготовления и продуктов, которые были использованы.

Основные секреты приготовления воздушных американских блинчиков:

Рецепт панкейков в домашних условиях из банана

Банановые блинчики нравятся многим взрослым и детям. В классическом варианте их делают на основе пшеничной муки. Но если хочется сделать блюдо более полезным, то можно включить в рецептуру овсяную муку. Это же относится и к молоку. К сожалению, не у всех людей переносимость лактозы. А лакомиться вкусной выпечкой хочется. Поэтому обычное коровье молоко можно заменить на соевое или овсяное.

Бананы благотворно влияют на весь организм. Они содержат ценные витамины и минералы, которые укрепляют кости, сердечнососудистую систему, снимают нервное напряжение, защищают от стрессов. Вкусный и полезный завтрак со сбалансированным составом прекрасно насыщает организм и улучшает настроение!

Ингредиенты:

· Крупный спелый банан – 1 штука;
· Молоко – ¾ стакана;
· Овсяная мука – ½ стакана;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Соль, сахар по вкусу;
· Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

Рецепт панкейков в домашних условиях из банана

Способ приготовления:

  1. Смешиваем сухие компоненты в миске;
  2. Отделяем желток от белка;
  3. Бананы перемалываем блендером и смешиваем его с желтком и молоком;
  4. Смешиваем бананово-молочную массу с сухими компонентами;
  5. Взбиваем белок и аккуратно вводим его в тесто;
  6. Жарим блинчики на сухой раскаленной сковородке;

Банановые панкейки отлично сочетаются с творожными кремом. Для его приготовления нужно взбить блендером 1 стакан сливок 20% жирности со 100 граммами мягкого творога. Для улучшения вкуса в крем можно добавить щепотку ванили.

Если в рецептуре банановое пюре заменить на тыквенное, то получатся не менее вкусные американские блинчики яркого оранжевого цвета. Они невероятно ароматные и необычные. Даже дети их будут кушать с удовольствием. Тыквенные панкейки богаты ценными аминокислотами и легко усвояемым белком. Поэтому они идеально подойдут для начала дня!

Вегетарианские панкейки: рецепты с фото пошагово в домашних условиях

Вариантов приготовления американских блинчиков для вегетарианцев достаточно много. Есть определенные принципы их приготовления:

  1. Яйца в состав не включаются. Для сцепления теста используют бананы или сокращают количество жидких ингредиентов;
  2. Вместо животного молока используют растительное. Молоко можно брать покупное или готовить самостоятельно. К примеру, овсяное молочко настаивается за ночь, а утром на завтрак уже можно будет побаловать себя вкусной выпечкой!
  3. Сахара используют небольшое количество, так как основную сладость дает банан. При желании вместо сахара всегда можно использовать мед;
  4. В состав вводится любое растительное масло без сахара: оливковое, подсолнечное, виноградное;
  5. Любая мука. Как правило, используется рисовая, кукурузная, овсяная мука.
  6. Если хочется добавить блюду тонкий ореховый аромат, то берется миндальная мука;
  7. Для обогащения вкуса в тесто добавляют корицу, ваниль, мак, кунжут, льняные семечки.

Ингредиенты:

· Мука – 1 стакан;
· Растительное молоко – полстакана;
· Мед — 1 столовая ложка;
· Растительное масло – 2 столовые ложки;
· Сода – ½ чайной ложки;
· Соль на кончике ножа;
· Ваниль и корица по вкусу.

Вегетарианские панкейки: рецепты с фото пошагово в домашних условиях

Способ приготовления:

  1. Молоко и растительное масло смешиваем и подогреваем до температуры 40 градусов;
  2. Добавляем к молоку соду, и ждем: пока основа для теста начнет пузыриться;
  3. Аккуратно вводим просеянную суму и вымешиваем тесто до состояния сметаны;
  4. Вводим мед, соль, ваниль и корицу;
  5. Обжариваем блинчики на сухой раскаленной сковородке с толстым дном.

Вегетарианские блинчики получаются легкими и воздушными, они не дают чувства тяжести в желудке. Блюдо получается полезным. Оно подходит для приверженцев здорового питания, а также тех, кто хочет похудеть, но при этом не может отказаться от сладкого и выпечки.

С чем подавать панкейки?

Теперь определимся, с чем же подавать это лакомство. Классическим вариантом заправки для американских блинчиков является кленовый сироп, который отличается прозрачной густой консистенцией и сладковато-древесным вкусом. Он содержит массу питательных компонентов, которые благотворно влияют на организм человека. Вместо кленового сиропа можно взять обычный жидкий мед.

Мёд: идеальное дополнение к панкейкам

Американские блинчики гармонично сочетаются со сметанно-малиновым соусом, который готовится за пару минут. Просто взбейте блендером банку сметаны 200 грамм 20% жирности с половиной стакана свежей или мороженной малины и 2 столовыми ложками сахара.

Любители сладкого по достоинству оценят панкейки с шоколадно-апельсиновым соусом. Для его приготовления необходимо перетереть блендером мякоть двух апельсинов, смешать ее с растопленной плиткой шоколада, половиной чайной ложки корицы и ¼ пачки растопленного сливочного масла.

Только вам решать, какие самые вкусные панкейки, рецепт американских блинчиков можно изменять по своему желанию. Зачастую, путем эксперимента удается выбрать наиболее приемлемую рецептуру, которая будет радовать вас и ваших близких!

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Американские панкейки — это что-то среднее между блинами и оладьями, они отлично подходят для вкусного завтрака. Пекутся нежные и пышные блины на сухой сковородке.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 Стакана
  • Молоко — 1 Стакан
  • Яйцо — 1 Штука
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Масло — 2 Ст. ложки (рафинированное или сливочное)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Американские панкейки»

Оценить рецепт Американские панкейки:

Пожалуйста, введите символы с картинки

я добовляю 5ст./л. авсяной муки и подаю с мёдом

Приготовила, ваще отпад!Вкуснятина, особенно с бабушкиным вареньем Спасибо!

@pancake.food вкусные Панкейки

Если хочешь приготовить классные Панкейки тебе сюда.

у меня тоже получилось

Приготовила точно по рецепту, получились вкусные, высокие, тесто получилось не жидкое, как надо

Приготовила точно по рецепту, получились вкусные, высокие, тесто получилось не жидкое, как надо

Вкусные получились. Но тоньше, чем у автора на фотографии.

Мягкие и пышные как облачко, это японские панкейки стоят того, чтобы попробовать их приготовить. Ингредиенты для этого рецепта есть в каждом доме! Технология приготовления совсем несложная, а результат — выше всяческих похвал. Скорее опробуйте эти воздушные и нежные панкейки!

Ингредиенты для японских панкейков:

  • 2 желтка + 4 белка;
  • сахар 10 гр + 40 гр;
  • молоко 40 гр;
  • масло растительное 20 гр;
  • мука 60 гр;
  • разрыхлитель 2/3 ч. л.;
  • по желанию: ванилин или лимонная цедра для аромата.

Приступаем к приготовлению:

1. Два желтка смешиваем венчиком с молоком, растительным маслом и 10 гр сахара.

Youtube | О еде со вкусом.

2. Постепенно просеиваем муку и разрыхлитель к желткам, тщательно смешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Youtube | О еде со вкусом.

3. Белки взбиваем в твёрдые пики, постепенно добавляем к ним 40 гр сахара.

Youtube | О еде со вкусом.

4. Постепенно вводим взбитые белки к желткам, стараясь сохранить массу воздушной и пышной.

Youtube | О еде со вкусом.

5. Жарим панкейки под закрытой крышкой на небольшом огне по паре минут с каждой стороны до румяной корочки.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-11 воздушных панкейков. Приятного аппетита!

Youtube | О еде со вкусом. Youtube | О еде со вкусом.

Подробнее о рецепте и способе приготовления японских панкейков смотрите в видео ниже:

Как приготовить блины шаг за шагом

Сделать себе вкусный завтрак из блинов очень легко дома. И для этого вам не понадобится необычный микс или коробка замороженных готовых блинов. Вот как быстро и легко приготовить блины.

Как приготовить блины

Самый большой вопрос с блинами — как их приготовить. В конце концов, как узнать, готова ли одна сторона, если вы не видите ту сторону, которая готовится?

Опытные мастера по изготовлению блинов, кажется, просто «знают», когда их переворачивать.У них есть рентгеновские глаза? Или они просто знают несколько простых секретов?

Три секрета приготовления легких и пушистых блинов

Секрет № 1

Начните с жидкого теста. Сначала смешайте сухие ингредиенты. Поместите влажные ингредиенты во вторую миску и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.

Если тесто немного комковатое, это нормально. Он должен быть достаточно тонким, чтобы его было легко чтобы налить, но достаточно густой, чтобы на ¼ стакана жидкого теста можно было разлить только несколько дюймы.

Секрет # 2

Секунда, тепло сковороде или сковороде на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Вы можете использовать сливочного масла, но масло может быстро подгореть, поэтому немного убавьте огонь.

Жара настройка варьируется от плиты к плите и от сковороды к сковороде. Если хочешь идеально золотисто-коричневые оладьи, сначала приготовьте несколько небольших тестовых блинов. Просто брось Положите небольшую чайную ложку жидкого теста на горячую сковороду, чтобы отрегулировать огонь до наилучшего параметр.

Секрет № 3

Третий, следите за образованием пузырьков на верхней части блина и по бокам блин, чтобы выглядело сухим.Как только пузыри начать лопаться и оставаться открытым, осторожно приподнимите край блина шпателем и проверьте, не стал ли он золотисто-коричневым внизу.

Если да, то это готовы перевернуть. Вставьте лопатку полностью под блин, приподнимите несколько дюймов и переверните. Вторая сторона готовится немного быстрее, чем во-первых, так что внимательно следите за этим.

Как приготовить блины шаг за шагом

Сделать блины легко, если вы выполните следующие простые шаги.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль вместе в миске.

Смешайте молоко, топленое масло и яйцо вместе в отдельной миске.

Добавить мокрый ингредиенты к сухим ингредиентам и слегка перемешайте, чтобы объединить. Ничего страшного, если тесто немного комковатое.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте это слегка с маслом.

Когда сковорода станет горячей, налейте стакана жидкого теста в сковорода. Возможно, вам придется слегка разложить его тыльной стороной ложки, чтобы круглый блин.

Внимательно следите за этим.По мере приготовления стороны начнут подгорать. выглядят сухими, и на верхней части блина образуются пузырьки. Когда пузыри лопнуть, приподнять блин лопаткой и перевернуть, чтобы приготовить на другой стороне.

Подавайте с любимыми начинками, такими как масло, джемы или желе, или попробуйте наш рецепт масляного домашнего сиропа для блинов.

Пошаговое приготовление блинов

Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и слегка перемешайте до однородности.Нагрейте сковороду или сковородку до среднего огня и слегка смазать жиром. Используйте стакана жидкого теста на блин и вылейте на горячую сковороду. Готовьте, пока края не станут сухими, а сверху лопнут пузырьки. Переверните блин и жарьте с другой стороны, пока он не подрумянится. Подавать с любимыми начинками.

Курс Завтрак, блины

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 яйцо

Инструкции

  • Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске.

  • Смешайте молоко, топленое масло и яйцо в отдельной миске.

  • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и слегка перемешайте, чтобы они объединились. Ничего страшного, если тесто будет немного комковатым.

  • Нагрейте сковороду или сковородку на среднем огне. Слегка смажьте маслом.

  • Когда сковорода станет горячей, налейте в нее стакана жидкого теста. Возможно, вам придется слегка разложить его тыльной стороной ложки, чтобы получился круглый блин.

  • Внимательно следите за этим. По мере приготовления стороны начинают выглядеть сухими, а на верхней части блина будут образовываться пузыри. Когда пузыри лопнут, поднимите блин лопаткой и переверните, чтобы приготовить на другой стороне.

  • Подавайте с любимыми начинками, такими как масло, джемы или желе, или сироп для блинов.

Ключевое слово как приготовить блины, блины

Чтобы узнать больше о приготовленных с нуля идеях для завтрака, ознакомьтесь с нашим постом о домашних маффинах с черникой.

Сопутствующие товары

Лучшие советы и рекомендации по приготовлению блинов

Каждый раз, когда я публикую рецепт блинов или делюсь своими лепешками в историях в Instagram, в мой почтовый ящик от всех прилетают тонны вопросов. Большинство из них варьируются от: «Как мне узнать, когда перевернуть блины?» на «как предотвратить подгорание блинов?»

Поскольку мне постоянно задают вопросы, я подумал, что напишу статью, в которой рассказываю обо всех своих советах и ​​приемах, как приготовить лучшие блины.Вот так!

Шаг 1: выбор правильного рецепта блинов

Чтобы приготовить супер воздушные блины, убедитесь, что из вашего рецепта блинов получается хорошее густое тесто. Если тесто для блинов, с которым вы работаете, кажется немного жидким или жидким, как вода, я рекомендую добавить еще столовую ложку или две муки (или смесь для блинов).

Вот некоторые из моих популярных рецептов блинов:

Шаг 2: возьмите квадратную или прямоугольную, полностью плоскую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь, чтобы начать работу.

Может показаться заманчивым приготовить блины на обычной круглой сковороде, но на плоской сковороде будет гораздо больше места для приготовления и переворачивания блинов.Для начала поставьте сковороду на средний или сильный огонь.

Шаг 3: вместо сливочного масла используйте оливковое масло

Это один из моих главных советов: чтобы блины не подгорели, используйте оливковое масло! Сливочное масло легко пригорает на плите, но оливковое масло придает блинам красивые хрустящие края, не поджигая их. Оливковое масло также предотвратит прилипание блинов к сковороде. Вы узнаете, когда сковорода достаточно горячая, когда оливковое масло легко перемещается по сковороде.

Шаг 4: добавьте тесто для блинов на сковороду, а затем уменьшите огонь до средне-слабого

Если вы когда-нибудь задумывались: «Почему мои блины не готовятся?» и / или у вас возникли проблемы с подгоранием блинов или копчением сковороды, этот совет меняет правила игры!

После того, как вы добавили в сковороду примерно 1/4 стакана жидкого теста на блин, сразу же переключите плиту на средний или средне-низкий.Это гарантирует, что ваши блины станут хрустящими и золотисто-коричневыми снаружи, но готовятся внутри.

Шаг 5: как переворачивать блины

Итак, как узнать, когда перевернуть блин?

  1. Ваши блины будут готовы переворачиваться, когда по краям появятся маленькие пузыри или примерно через 2–4 минуты.
  2. С помощью жаропрочной несколько широкой антипригарной гибкой лопатки осторожно загляните под один из ваших блинов и убедитесь, что он хорошо выглядит и имеет золотисто-коричневый цвет, прежде чем переворачивать.Не используйте металлический шпатель; это не будет достаточно гибким!
  3. Переверните блины только один раз и не забудьте добавить любую начинку, например чернику или шоколадную стружку, прежде чем переворачивать блины.
  4. Перевернув, готовьте блины еще примерно 2 минуты, пока нижняя сторона не станет красивой и не станет золотистой.

Посмотрите это видео, чтобы увидеть все мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению блинов:

Скажите, какой ваш любимый рецепт блинов? У вас есть какие-нибудь советы или рекомендации?

Трехслойные клубничные блины

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать кубиками Свежая клубника (1 стакан) на мелкие кусочки.Отложите в сторону.

Шаг 2

Добавить Яйцо (1) , Масло (1/2 столовой ложки) , а также Молоко (1 стакан) в блендер.

Шаг 3

Затем добавьте Универсальная мука (1 стакан) , Разрыхлитель (1 столовая ложка) , Гранулированный сахар (2 столовые ложки) , а также Соль (1/2 ч. Л.) .Затем перемешайте ингредиенты на медленном огне, пока тесто не станет однородным.

Шаг 4

Обрызгайте сковороду или сковороду кулинарным спреем и добавьте небольшой кружок теста для блинов на горячую сковороду.

Шаг 5

Если хотите, можете добавить в тесто клубнику.

ШАГ 6

Прежде чем переворачивать блины, обязательно дождитесь, пока края блинов высохнут, а сверху поднимутся пузыри.

Шаг 7.

Для взбитых сливок домашнего приготовления добавьте Густые сливки (1 стакан) , Экстракт ванили (1 ч. Л.) , а также Гранулированный сахар (3 столовые ложки) в плотно закрытой банке масона, а затем встряхивайте пару минут до густоты и кремовой консистенции.

Шаг 8

Соберите трехслойные клубничные оладьи. Выложите блин на тарелку, добавьте взбитые сливки, а затем клубнику и повторяйте, пока не получите все три слоя!

САМАЯ ЛУЧШАЯ Griddle Temp для блинов

Блины — один из наших любимых завтраков! Мы любим готовить по утрам застолье, поливая блины кленовым сиропом, хрустящим беконом или черникой для окончательного начала дня.

Но блины — дело любви. Они требуют времени, подготовки и большого внимания. Для лучшего завтрака вам необходимо приготовить блины при оптимальной температуре на сковороде. Имея это в виду, мы решили изучить лучшую температуру для приготовления блинов на сковороде.

С этой удобной статьей все, что вам нужно, это надежная сковорода , ваш любимый рецепт блинов и множество вкусных начинок, чтобы приготовить идеальный завтрак на домашней кухне!

Как приготовить блины на сковороде

Имея под рукой идеальный рецепт блинов или предварительно приготовленное тесто для блинов, приготовление блинов на сковороде не кажется такой сложной задачей.Однако в реальности все может быть иначе.

Рано утро, вы изо всех сил пытаетесь подготовить детей к школе, и вы пытаетесь приготовить блины для всей семьи одновременно. У вас готово тесто для блинов, но вы позволили сковороде слишком сильно нагреться. Остались подгоревшие блины и голодная семья!

Чтобы научиться каждый раз готовить идеальные блины на сковороде, потребуется немного терпения и практики, но с помощью нескольких советов и приемов вы можете значительно упростить себе жизнь и утренние распорядки.Вот как приготовить идеальные блины на сковороде.

Сковородки — отличный способ приготовить блины

Наличие специальной сковороды, будь то сковорода или любая другая плоская поверхность для сковороды, — это первый шаг к приготовлению лучших блинов на завтрак.

Хотя блины можно готовить на сковороде или сковороде, ничто не заменит хорошую сковородку. Решетки помогают равномерно распределять тепло по поверхности для приготовления пищи, и если за ней хорошо ухаживать и приправлять, тесто для блинов не прилипнет во время приготовления.

Самое важное, что нужно сделать в процессе приготовления, — это температура на сковороде для блинов.

Прежде чем мы перейдем к этому, давайте кратко рассмотрим простые шаги, необходимые для приготовления блинов на плоской сковороде:

  1. Приготовьте смесь для блинов или заранее приготовленное тесто для блинов.
  2. Нагрейте сковороду до низкой температуры.
  3. Дайте сковороде медленно нагреться. Примерно через 15 минут переключите температуру на средний огонь.
  4. Сковорода готова, когда брызги воды стекают (или танцуют!) По поверхности сковороды.
  5. Добавьте немного масла на сковороду и дайте ей на мгновение нагреться.
  6. Вылейте смесь для блинов на поверхность сковороды.
  7. Переверните блины перед подачей на стол!

Вы готовите блины на сильном или медленном огне?

Независимо от того, готовите ли вы на сковороде или на специальной электрической сковороде, вам нужно готовить при оптимальной температуре, иначе ваши блины не будут идеальными.

Блины действительно нужно готовить на среднем огне. Для грилей с заданной температурой оптимальная температура составляет 375 ° F .

Если приготовить блины на слишком слабом огне, они получатся слишком жесткими. С другой стороны, если вы готовите блины выше 375 ° F , они начнут подгорать и прилипать к краям. Как видите, правильная температура — это тонкая грань!

Вам также необходимо хорошенько нагреть сковородку.Это требует немного терпения и небольшой практики, особенно если вы используете чугунную сковороду .

Решетки

работают лучше всего, когда они равномерно распределяют тепло по всей поверхности конфорки. Вот почему на них так хорошо готовятся блины. Но чтобы получить такую ​​равномерную температуру, вам нужно медленно нагревать сковороду от холода до среднего тепла.

Не включайте все пистолеты и включайте огонь на полную, а затем дайте ему остыть. Это сделает сковороду слишком горячей, и у вас может остаться несколько подгоревших блинов и грязная сковорода, которую нужно очистить после этого!

Вместо этого постепенно увеличивайте нагрев.Начните с нагрева сковороды до низкой температуры, затем переместите ее на средний огонь. Это дает время для равномерного нагрева всей поверхности сковороды. Вы должны потратить 25 минут на то, чтобы довести сковороду до идеального состояния, если хотите самые лучшие обычные или банановые оладьи или .

Когда ваша сковородка прогреется до идеальной температуры, налейте смесь для блинов и приступайте к приготовлению!

Так что помните, когда готовите блины на сковороде:

  • Всегда используйте средний огонь
  • Оптимальная температура на гриле для блинов 375 ° F
  • Медленно нагрейте сковороду, сначала на медленной температуре, затем переходя к средней температуре.

Как приготовить блины на сковороде

Блины можно приготовить на любой поверхности сковороды, но мы всегда предпочитаем готовить блины на сковороде. Чугунная сковорода для блинов — отличный способ сохранить аромат, а также ее можно использовать на плите. Обратной стороной использования сковороды является отсутствие специальных настроек температуры.

Многие повара предпочитают использовать электрическую сковороду. Хотя они имеют встроенные настройки температуры, которые помогут вам достичь наилучшей температуры для приготовления блинов, они часто занимают много места на кухне, и их нелегко доставать время от времени.Сковороды-сковороды, с другой стороны, быстро и легко установить, и вы можете быстро убрать их вместе с остальными кастрюлями и сковородками.

Когда вы готовите блины на сковороде, вам нужно оценить температуру, чтобы получить самые лучшие блины. Конечно, это требует небольшой практики. Просто следуйте приведенным выше инструкциям, но не забывайте всегда проводить «водный тест», прежде чем заливать смесь для блинов. Если вода скользит по поверхности сковороды, то все в порядке.Если шипит, значит, слишком жарко.

Сковородку для блинов смазываете?

Вам всегда нужно немного масла для приготовления на сковороде — вы можете использовать любой жир или сливочное масло, чтобы приготовить лучшие блины в домашних условиях. Немного жира действительно добавляет аромату и придает блинам подлинный вкус закусочной. Важно отметить, что это также может помочь оладьям не прилипать к поверхности сковороды.

Если вы используете сковородку с антипригарным покрытием, вы можете обойтись без смазки.Если вы используете чугунную сковороду, убедитесь, что на вашей сковороде есть хороший слой приправ, прежде чем начинать готовить блины.

После того, как вы медленно нагреете сковороду до среднего огня (как мы уже писали выше!), Вам нужно добавить легкий слой масла. Вы также можете использовать сливочное масло, но будьте осторожны, чтобы не поджечь масло, иначе это повлияет на вкус ваших блинов.

Как только масло немного нагреется, можно добавить смесь для блинов и приступить к приготовлению!

Для этих восхитительных блинов на завтрак все, что вам нужно, — это надежная сковорода, средний огонь и множество сочных гарниров.Независимо от того, используете ли вы сковородку или обычную сковороду на плите, блины — лучший продукт для завтрака.

Обновлено: 17.11.2021 — 12:06

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *