Тушеные овощи в мультиварке, рецепт с фото

Тушеные овощи в мультиварке, а особенно с добавлением сыра, – одно из самых вкусных и универсальных овощных блюд, которые можно приготовить в этом интересном кухонном девайсе. Однако, если у вас нет мультиварки, не расстраивайтесь, вы с успехом можете заменить ее глубокой сковородой.

Набор овощей и специй можно менять на свой вкус, таким образом это блюдо будет каждый раз новым. Мне же больше всего нравится нижеприведенное сочетание продуктов, я даже когда-то размещала похожий рецепт овощного рагу с брокколи, но без сыра.

Тушеные овощи в мультиварке

Состав:

• 150-200 гр адыгейского сыра
• 1 средняя морковь
• 2 средних картошки
• 1 небольшой кабачок
• 200 гр брокколи (или цветной капусты)
• 2 помидора
• 100 мл воды
• 100 мл сметаны
• соль
• специи: по 1/2 ч. ложки семян шамбалы (или кумина), черной горчицы, куркумы, черного перца, молотой асафетиды (или другие на ваш вкус)
• зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик на выбор)

Как приготовить тушеные овощи в мультиварке:

1. Сыр, морковь, картофель, кабачок порезать кубиками (не слишком маленькими), а брокколи разобрать на небольшие соцветия.
   Подготовленные продукты

2. Налить в чашу мультиварки немного растительного (или топленого) масла и включить режим “Жарка” (если такого режима нет, то “Выпечка”) на 10 минут.
3. Бросить специи (кроме черного перца и асафетиды). Пусть обжарятся 2-3 минуты.
4. Добавить порезанные морковь и сыр. Перемешать.

   Морковь и сыр в мультиварке

5. Обжаривать под закрытой крышкой до сигнала, пару раз помешав.

   Обжаривание моркови и сыра в мультиварке

6. Добавить капусту, картошку, кабачок и 100 мл воды.

   Овощи в мультиварке

7. Включить режим “Тушение” (или другой с температурой 100ºС или чуть больше) на 40 минут. В процессе тушения овощи желательно 1-2 раза перемешать.
8. За 10-15 минут до конца (когда картошка будет уже мягкая, но не разваренная) добавить порезанные помидоры и соль.

   Тушение овощей в мультиварке

9. После сигнала, оповещающем о завершении программы, добавить к тушеным овощам сметану, черный перец и асафетиду.

   Овощи со сметаной и специями

10. Посыпать мелкорубленной зеленью и перемешать.
    Тушеные овощи с сыром и сметаной
    

Вот и все! Можно пробовать!

Овощи, тушенные в мультиварке

Советы: Если вы будете готовить тушеные овощи не в мультиварке, просто сократите время приготовления, а технологию оставьте.

Если у вас нет времени, можно заложить в мультиварку сразу все овощи, включая помидоры, и сыр, добавить немножко воды, сливочное масло, соль, специи и включить режим “Тушение” минут на 40-50. В конце добавить сметану и зелень. Но по вышеприведенному рецепту тушеные овощи все же получаются вкуснее.

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Видео-рецепт тушеных овощей не в мультиварке:

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Овощное рагу в мультиварке (тушеные овощи) » SHKVAROK.NET

Овощное рагу в мультиварке (тушёные овощи)

Сегодня я поделюсь рецептом вполне традиционного блюда, которое можно приготовить практически из любого сочетания овощей (на ваш вкус).

Особенно актуальны такие блюда в осенний период, когда в магазинах полно свежих овощей.

Ну и как тут не вспомнить о том, что овощи содержат огромное количество витаминов, а в преддверии холодного зимнего сезона это особенно важно для нашего организма.

Для овощного рагу в мультиварке мне под руку попался подходящий кабачок. Именно его мы и будем использовать в качестве основного ингредиента. Поехали!

Ингредиенты

• Кабачок (1 шт небольшого размера или в моём случае — половина большого кабачка)
• Баклажаны (3-4 шт)
• Морковь (1 крупная или пара мелких)
• Помидор (1 шт)
• Болгарский перец (3 шт)
• Лук (1 шт)
• Сметана (3 ст. л.)
• Соль, специи

Такое у меня получилось сочетание овощей. Само собой, возможны различные варианты.

Шаг 1 — подготовим ингредиенты

Все овощи, разумеется, нужно помыть и почистить.

Первым делом отважно беремся за баклажаны. Кожицу с них счищать не нужно, просто срезаем плодоножки и режем баклажаны полукольцами.

Баклажаны нарезаны!

Для того, чтобы баклажаны не горчили, складываем их в глубокую тарелку и засыпаем солью. Оставляем так на полчаса. За это время успеем подготовить остальное.

Баклажаны, засыпанные солью. Очень рекомендую не пропускать этот этап. Обидно будет, если готовое блюдо будет горчить, не правда ли?

Переходим к кабачкам. Точнее, к кабачку. Чтобы быстро и без особого труда почистить кабачок, ниже предлагаю небольшую инструкцию.

Кабачок нужно разрезать поперек на две части. Как видите, я использовал в данном рецепте лишь половину кабачка, поскольку мне попался весьма достойный представитель!

Одним лёгким и уверенным движением руки разрезаем нашу половину кабачка на две части!

Затем аккуратно удаляем семена из середины.

Кабачок разрезан, семена удалены.

Переворачиваем и каждую половинку режем на полукольца толщиной примерно 1-1,5 см. Можно воспользоваться рулеткой или определить толщину на глаз. Шутка. Лучше рулеткой

Выглядит неплохо. Продолжаем.

Аккуратно срезаем кожицу с каждого полукольца. Сделать это гораздо быстрее и проще, чем чистить кабачок целиком.

Кожица успешно срезана, осталось совсем немного!

Ну и, наконец, режем полукольца на небольшие кубики.

Кабачок очищен и нарезан кубиками, а значит можно переходить к другим ингредиентам.

С кабачком закончили. Самое время порезать картофель.

С картофелем всё обычно происходит гораздо быстрее и проще

На крупной терке трем морковь. У меня моркови было припасено маловато, можно взять побольше. Морковь придает нашему овощному рагу приятный сладковатый привкус.

Моркови получилось маловато, можно больше.

Шинкуем лук и болгарский перец.

*Всхлипывает*Болгарский перец нарезан!

Помидор режем кубиками — опять никаких премудростей.

Не злитесь, сеньор Помидор!

Внезапно вспоминаем про засыпанные солью баклажаны. За это время они дадут небольшое количество коричневатого сока. Сок сливаем, баклажаны хорошенько промываем водой.

Бесконечно можно смотреть на три вещи. Одна из них — баклажаны, залитые водой. Несомненно.

Выкладываем баклажаны на кухонное полотенце. Если есть настроение, можно и песню про полотенце спеть.

Они такие беззащитные на этом полотенце. Произведение современного искусства под названием «Баклажаны на полотенце».

Отжимаем, чтобы избавиться от лишней воды.

Вы видите баклажаны? И я не вижу. А они есть!

С подготовкой ингредиентов закончили.

Шаг 2 — помещаем ингредиенты в мультиварку

Далее все наши овощи складываем в кастрюлю мультиварки.

Следим за тем, чтобы мультиварка не переполнилась. Если часть овощей не влезла – не беда. Их можно будет добавить позже, когда овощи немного «ужарятся».

Все ингредиенты уложены в мультиварку.

Ставим мультиварку в режим выпечки на 20 минут.

После сигнала открываем крышку и засыпаем овощи, которые не влезли (если таковые имеются, см. выше), добавляем три столовых ложки сметаны и солим.

Можно добавить приправы на ваш вкус.

После добавления сметаны и соли не забудьте аккуратно (чтобы не поцарапать поверхность кастрюли) перемешать содержимое специальной лопаткой — пластиковой или силиконовой.

Шаг 3 — тушим овощи в мультиварке

Выходим на финишную прямую.

После добавления сметаны, специй и соли устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа.

Если хотите быстрее, можете поставить еще на 20 минут в режим «Выпечка», вместо двух часов на «Тушении». Будет тоже очень вкусно, но все-таки в режиме «Тушение» мультиварка способна творить настоящие шедевры.

Готовое блюдо. Можно раскладывать по тарелкам!

Овощное рагу в мультиварке готово!

Награда за труды

Наше овощное рагу в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Подвожу итог. Замечательное и очень вкусное блюдо с тушёными овощами. Довольно лёгкое и полезное. Максимальное время приготовления — около 3 часов в режиме «Тушение», включая подготовку ингредиентов.

Многовато, но если вспомнить о том, что 2 часа и 20 минут из этих 3 часов мы не вмешиваемся в процесс приготовления, картина становится более радостной

Интересные факты о кабачках

Так выглядят цветы кабачка. Их можно использовать в салатах или, скажем, фаршировать.

А вы задумывались о том, что «кабачком» называют как овощ, который мы только что приготовили, так и маленький ресторанчик?

Кабачок (который овощ) — это разновидность тыквы. Содержит множество витаминов и антиоксидантов, которые, однако, разрушаются при воздействии высоких температур.

Идеальный способ приготовления — запекание (например, в духовке).

Говорят, что употребление кабачка препятствует появлению седины.

А ещё в некоторых странах для приготовления пищи используются не только плоды, но и цветы кабачка. Салат с цветами кабачка не желаете?

Тушёные овощи в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Тушёные баклажаны с овощами в мультиварке

Тушёные овощи в мультиварке — одно из самых актуальных на сегодняшний день сезонных блюд. Все овощи я сорвала со своих грядок. Про полезность тушёных овощей можно писать бесконечно — это блюдо прекрасно подойдёт и для веганов, и для диабетиков, и для деток, в общем почти для всех.

Готовится оно просто, весь смысл приготовления состоит в нарезке овощей, больше ничего делать не надо. Количество и состав ингредиентов можно составлять по своему желанию. Подавать как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе.

Как приготовить «Тушёные овощи в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления берём картофель, морковь, помидор, лук фиолетовый, чеснок, укроп, перец болгарский красный, капусту, баклажан белый, соль, перец, паприку, воду, масло оливковое, лавровый лист.

Ароматное оливковое масло рецепт

Как чистить лук

Шаг 3 Ссылка

Нарезать молодой картофель (400 г) кубиками.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать кубиками 1 красный болгарский перец среднего размера.

Шаг 7 Ссылка

1 почищенный белый баклажан нарезать кубиками.

Шаг 9 Ссылка

1 помидор порубить на кубики.

Шаг 10 Ссылка

В мультиварку налить оливковое масло (20 мл), добавить все нарезанные овощи, добавить специи: соль, паприку, лавровый лист — по вкусу. Залить всё водой (200 мл).

Шаг 11 Ссылка

Все овощи перемешать, выбрать режим «Тушение» и тушить до готовности при 90-95°С полчаса.

Шаг 12 Ссылка

Спустя 30 минут, овощи полностью протушились, можно подавать к столу. Желаю вам приятного аппетита!

Тушеные овощи в мультиварке: 9 полезных рецептов

Тушеные овощи в мультиварке — самостоятельное блюдо или гарнир: просто, быстро и очень полезно приготовить дома.

Рецепт 1: тушеные овощи в мультиварке (пошаговые фото)

• 150-200 гр адыгейского сыра
• 1 средняя морковь
• 2 средних картошки
• 1 небольшой кабачок
• 200 гр брокколи (или цветной капусты)
• 2 помидора
• 100 мл воды
• 100 мл сметаны
• соль
• специи
• зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик на выбор)

Сыр, морковь, картофель, кабачок порезать кубиками (не слишком маленькими), а брокколи разобрать на небольшие соцветия.

Налить в чашу мультиварки немного растительного (или топленого) масла и включить режим “Жарка” (если такого режима нет, то “Выпечка”) на 10 минут.

Бросить специи. Пусть обжарятся 2-3 минуты.

Добавить порезанные морковь и сыр. Перемешать.

Обжаривать под закрытой крышкой до сигнала, пару раз помешав.

Добавить капусту, картошку, кабачок и 100 мл воды.

Включить режим “Тушение” (или другой с температурой 100ºС или чуть больше) на 40 минут. В процессе тушения овощи желательно 1-2 раза перемешать.

За 10-15 минут до конца (когда картошка будет уже мягкая, но не разваренная) добавить порезанные помидоры и соль.

После сигнала, оповещающем о завершении программы, добавить к тушеным овощам сметану, черный перец.

Посыпать мелкорубленной зеленью и перемешать.

Вот и все! Можно пробовать!

Рецепт 2: тушеное мясо с овощами в мультиварке (с фото)

• Свинина — 1 Килограмм
• Баклажан — 1-2 Штук
• Лук — 2 Штуки
• Перец сладкий — 2 Штуки
• Картофель — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Капуста — 150 Грамм
• Вода — 50 Миллилитров
• Масло растительное — 20 Миллилитров
• Специи — По вкусу
• Кетчуп — 50 Грамм

В чашу мультиварки выливаем масло, выкладываем мясо кусочками, добавим специи. В режиме «Жарка» готовим полчаса, пока не зарумянится.

Дальше добавим измельченные лук, баклажаны, перец, картошку, морковь и чеснок. Обжарим еще 15 минут.

Добавим теперь капусту и лук, добавим туда же кетчуп. В режиме «Тушение» готовим час.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 3: курица тушеная с овощами в мультиварке

• Куpица – 800 г,
• Лук – 2 штуки (100 г без шелухи),
• Моpковь – 1 штука (150 г очищенной),
• Сладкий пеpец – 1 кpупный или 2-3 небольших,
• Помидоpы – 2 штуки, Чеснок – 1-2 зубчика,
• Соль, пеpец по вкусу,
• Растительное масло для жаpки – пpимеpно 4-5 столовых ложек.

Начинаем с лука. Чистим, моем и pежем тонкими полукольцами. Включаем мультиваpку на pежим «Жаpка» (или «Выпечка») и обжаpиваем лук. Моему Редмонду достаточно буквально 5 минут, чтобы довести лук до золотистого цвета. А если у вас мультиваpка менее мощная, то увеличивайте вpемя вдвое.

Моpковь натеpеть на теpке или порезать тоненькой соломкой.

Сладкий пеpец pежем тонкими полосками. Выкладываем в мультиваpку, пеpемешиваем с моpковью и луком. Жаpим еще 5 минут.

Пеpемешиваем наpезанную полосками куpицу с овощами. Жаpим еще 5 минут.

Затем солим, пеpчим. Пеpеключаем мультиваpку на pежим «Тушение». Вpемя – 30 минут. Плотно закpываем кpышку.

Пока куpица с овощами готовится, pежем кубиками помидоpы. Выкладываем в мультиваpку. (Можно спокойно откpывать кpышку в пpоцессе пpиготовления).

И уже в самом конце, после того, как пpозвучит сигнал о готовности блюда, добавляем pубленный чеснок. Даем постоять пять минут на подогpеве. У нас получается вот такая куpица. С большим количеством душистого соуса.

Рецепт 4: рыба тушеная с овощами в мультиварке (с фото)

• Скумбрия — 2 Штуки (или любая другая рыба)
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Морковь — 4-5 Штук
• Спаржевая фасоль — 250 Грамм
• Корень сельдерея — 150 Грамм
• Помидоры черри — 250 Грамм
• Соль — 1,5-2 Чайных ложки
• Имбирь сушеный молотый — 1 Чайная ложка
• Прованские травы — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Чистим рыбу и внутри и снаружи, тщательно моем. Затем разрезаем на небольшие куски.

Чистим лук, морковь и корень сельдерея. Затем нарезаем как вам нравится: можно помельче, можно покрупнее. Помидорки черри можно не разрезать, стручки спаржевой фасоли разрежем пополам. Для этого блюда можно брать как свежие, так и замороженные овощи.

Смешиваем все овощи и делим на две части. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и выкладываем половину смеси овощей.

Выкладываем на слой овощей порезанную рыбу, солим половиной порции соли, перчим и посыпаем имбирем.

Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся овощи и посыпаем солью. Наливаем стакан воды, закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение» на 40 минут.

Минут за 15 до окончания времени готовки откроем крышку мультиварки и посыплем блюдо прованскими травками. Закрываем крышку и готовим до сигнала.

Рецепт 5: тушеная картошка с овощами в мультиварке

• Картофель — 3-4 штуки среднего размера;
• Капуста — половинка небольшой головки;
• Лук — 1-2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Кабачок — 1 штука;
• Томатный сок — 1-2 чашки;
• Соль, зелень и чеснок.

Лук режем кубиками, а морковь трем на терку. Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 30 минут. Наливаем немного растительного масла и обжариваем лук с морковью минут 10-15.

Трем на крупной терке кабачок.

И добавляем в мультиварку.

Шинкуем капусту и солим.

Через 10-15 минут высыпаем в мультиварку. Оставляем овощи жариться еще на 15 минут.

Чистим и режем картофель.

Высыпаем в мультиварку. Солим и перчим.

Заливаем томатным соком и оставляем тушиться до конца программы.

Когда блюдо уже почти полностью готово, добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук.

Рецепт 6: говядина тушеная с овощами в мультиварке

• говядина (очищенная от пленок) — 0,8 кг;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика или черемша 1/2 пучка;
• вода — 250 мл;
• растительное масло — 2 ст. л. ;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Нарезаем очищенную от пленочек и сухожилий говядину на средние, примерно, равные кусочки. Включаем мультиварку на режим «Жарка», выбираем вид продукта «Мясо» — в мультиварке Редмонд М4502 этот режим занимает по времени 40 минут, но всего этого времени нам не потребуется.

Кладем в чашу мультиварки сливочное масло, вливаем растительное масло и, с момента когда мультиварка начнет отсчитывать время, кладем говядину и начинаем жарить мясо.

Говядина будет отдавать свои соки, жарим ее, помешивая, минут 15 с открытой крышкой мультиварки.

Затем закрываем крышку и даем потомиться еще минут 10-15, когда вся жидкость в чаше выпарится, отключаем режим «Жарка» и включаем режим «Тушение» (на 1 час). Заливаем говядину кипяченой водой и, после закипания воды, кладем овощи — лук и морковь, нарезанные на кусочки среднего размера.

Закрываем крышку и тушим 1 час, не открывая мультиварку. Затем открываем крышку, солим, перчим мясо и, если потребуется, то добавляем еще воду.

Ставим еще раз на программу «Тушение» (еще на 1 час), если мясо молодое — телятина, то вполне возможно, что и за 1 час оно у Вас прекрасно приготовится. Тушим еще 1 час и выключаем мультиварку. Кладем в мясо пропущенный через пресс чеснок или мелко нарезанную черемшу.

Подавать говядину, тушеную с овощами, можно с любым гарниром на Ваш вкус. Мясо, приготовленное в мультиварке, получается мягким, но не разваренным, вкусным и ароматным!

Рецепт 7: тушеные овощи в мультиварке с рыбой (с фото пошагово)

• Рыба — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 15 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода — 40 мл

Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, уложить в чашу.

Измельчить овощи.

Добавить порезанные овощи к рыбе.

Налить чуть-чуть воды.

Готовить на режиме «тушение» 20 минут.

Тушеная в мультиварке рыбас овощами готова. Приятного аппетита!

Рецепт 8: тушеные овощи в мультиварке с грибами (пошаговые фото)

• капуста 300 г
• картофель 3-5 шт.
• лук 1 шт.
• помидоры консервированные 3-5 шт.
• грибы маринованные по вкусу
• соль по вкусу
• зелёный лук по вкусу
• сок консервированных помидоров 1 ст.
• лист лавровый 1-2 шт.
• перец горошком 5 шт.
• перец чёрный молотый по вкусу

Снимаем с капусты верхние листья, картофель очищаем от кожуры, лук от шелухи. Всё моем и обсушиваем. Затем лук режем полукольцами или измельчаем, капусту и картофель нарезаем небольшими кубиками.

В чашу мультиварки выкладываем вначале лук, горошины перца и лавровый лист.

Затем ровным слоем кладём картофель.

Помидоры консервированные очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Выкладываем поверх картошки.

Верхним слоем выкладываем капусту.

Вливаем сок помидоров. Можно и меньше стакана, чтобы консистенция блюда была гуще.

Закрываем крышку, выбираем режим Тушение, время – 1 час.

За 5 минут до готовности блюда добавляем к овощам маринованные грибы и мелко нарезанный зелёный лук, перемешиваем, добавляем по вкусу соль и перец. Готовим до сигнала.

Готовое блюдо аккуратно перемешиваем ещё раз и раскладываем по тарелкам. Можно ненадолго оставить его в режиме Подогрев, чтобы вкус его стал ещё более насыщенным.

Рецепт 9: шампиньоны и овощи, тушеные в муьтиварке

• Шампиньоны – 80 г.
• Сладкий болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Мороженый зелёный горошек – 150 г
• Мороженые зёрна кукурузы – 150 г
• Соль – ¼ ст. л.
• Растительное масло – ½ ст. л.

Морковь почистите, овощечисткой сделайте бороздки вдоль.

Нарежьте морковь пластинками.

Красный болгарский перец нарежьте соломкой.

Шампиньоны нарежьте на четвертушки.

Чашу мультиварки сбрызните растительным маслом, выложите шампиньоны.

Уложите в чашу морковь.

Сверху выложите красный перец.

Мороженый зелёный горошек не обязательно размораживать, достаточно просто ополоснуть водой.

Мороженые зёрна кукурузы тоже не обязательно размораживать. Кукурузу ополосните водой и выложите в чашу мультиварки.

Чашу установите в мультиварку.

Закройте крышку мультиварки, заблокируйте крышку поворотом рычага. Выберите в меню режим «Тушение», нажмите «Старт». Через 45 минут шампиньоны с овощами в мультиварке будут готовы.

Вы можете подать шампиньоны с овощами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

(с) http://vegetarianrecept.ru, http://povar.ru, http://multipovarenok.ru, http://multivarki-recepti.ru, http://rutxt.ru, http://www.iamcook.ru, http://povar.eu, https://supy-salaty. ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Овощи в мультиварке Редмонд (соте)

Овощи в мультиварке готовы!

Сегодня для вас рецепт тушеных овощей в мультиварке. Также этот рецепт называют соте из овощей в мультиварке.

Содержание:

• Овощи в мультиварке
• Соте в мультиварке
• Слоеное соте в мультиварке

Но на самом деле, соте это не название блюда, а слово французского происхождения, которое просто обозначает способ приготовления. И мы немного отступим от него.

Исторически сложилось, что французы прежде всего обжаривали овощи в сковороде или другой посуде, и встряхивали ее, чтобы их перемешать. От это слова «sauter», то есть скакать, прыгать и произошло название способа приготовления.

У нас же получается рагу из овощей, или попросту тушеные овощи в мультиварке. Правда сейчас соте можно назвать любое овощное рагу, независимо от способа приготовления.

О пользе овощей написано немало научных статей, диетологи в обязательном порядке рекомендуют включать их в рацион. Излюбленное овощное рагу станет вдвойне полезней, если его приготовить в мультиварке на режиме «Тушение» без добавления растительного масла.

Овощи в мультиварке

Данный рецепт отрабатывался на мультиварке Редмонд вместимостью чаши 5 литров, для меньшей чаши — уменьшите количество ингредиентов. Для других марок мультиварок изменений в технологии не будет.

Режем баклажаны, трем морковь, рубим чеснок и лук

Для приготовления потребуется (на 4 порции):

• баклажаны — 1 кг
• перец болгарский — 400-500 гр
• мясистые помидоры — 5 плодов
• морковь — 3-4 средних корнеплода
• лук репчатый — 1 крупная головка
• чеснок — 3 зубчика (если любите поострее, можно 4)
• молодой картофель — 3-4 клубня
• поваренная соль
• паприка и куркума
• зелень (укроп и петрушка) — 1 пучок
• оливковое масло — 2 ст. ложки

Количество основных ингредиентов в зависимости от индивидуальных предпочтений можно менять, только следите, чтобы все уместилось в чашу.

Рекомендации по приготовлению:

1) Баклажаны нарезаем толстыми полукольцами вместе со шкуркой. Они заполнят большую часть чаши, поэтому, если объем чаши у вашей мультиварки менее 5 литров, необходимо уменьшить количество баклажан и всех остальных ингредиентов вдвое.

2) Очищенную морковь режим полукольцами (можно протереть на крупной терке) и отправляем в чашу.

Режем сладкий перец, помидоры, картофель

3) Чеснок и лук рубим ножом, но не особо мелко.

4) Перец очищаем от семенной камеры и нарезаем тонкими полосками. У меня был только белый перец, но красивее, если брать еще и красный с зеленым или оранжевым.

5) Помидоры нарезаем произвольно, но лучше тонкими полукольцами.

6) Очищенный молодой картофель нарезаем средними кубиками.

Добавим соль и специи, масло, а позже — зелень

7) Когда все ингредиенты в чаше, добавляем специи и соль.

8) Не забываем добавить оливковое масло.

9) Закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 20-25 минут.
10) Через 10 минут, когда овощи дадут сок и осядут, добавляем измельченную зелень.

Готово!

Блюдо получается с бульончиком и пряным вкусом.
Совет: Если вы любите овощи помягче, можно подержать еще 5—10 минут.

Овощи в мультиварке готовы!

Соте в мультиварке

Ингредиенты:

• Обязательные баклажаны, 5 штук. Вы можете заменить их любыми другими овощами, но все-таки баклажаны — это классика для французского соте.
• Острый перец, 1 стручок
• Половинку головки чеснока
• 4 сладких болгарских перца
• 3 небольших луковицы
• Соль, перец, зелень по вкусу
• Растительное масло в достаточном количестве — баклажаны готовы впитать его много, поэтому уйдет ложек 5 (столовых)

Приготовление:

1. Сначала чистим и поем овощи, нарезаем их одинаково (например, полосками или кубиками). При одинаковой нарезке они одинаково готовятся по времени, и блюдо выглядит однороднее.

2. Мелко режем чили и зубчики чеснока.

3. Добавить в чашу мультиварки немного масла, выложить туда овощи, и тушить в режиме «выпечка» или «тушение» 40 минут.

В процессе тушения два раза перемешать силиконовой лопаткой. Причем, в первое перемешивание нужно добавить оставшееся растительное масло, а во второй раз перед перемешиванием посолить, добавить чеснок и чили. Открывайте мульти очень аккуратно, чтобы не обжечься!

4. Зелень лучше всего добавить, когда выключите мультиварку. И пусть готовое блюдо немного постоит, перед тем как его вынимать (минут 5-10 вполне достаточно).

Приятного!

Слоеное соте в мультиварке

Чтобы разнообразить соте, можно закладывать его слоями. В этом рецепте соте получается сочнее, а особая пикантность у блюда получится в том случае, если его немного «недодержать», и овощи будут говоря языком макарон «аль-денте».

Итак, ингредиенты:

• кабачки, морковь, сладкий перец — по две штучки каждого
• 1 луковица, 4 помидорки
• зелень, масло растительное, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На дно чаши наливаем немного растительного масла и начинаем выкладывать слои соте.

• Помидоры колечками
• Кружки кабачков
• Кружочки морковки
• Кольца лука
• Ломтики (или кружочки) болгарского перца
• Снова кружочки томатов

При выкладывании слоев посолите и поперчите по вкусу.

Сверху слоев наливаем оставшееся масло, и тушим на режиме «тушение» 40-45 минут. Подавать готовое блюдо с рубленой зеленью (подойдет петрушка, укроп, базилик).

Если свежей зелени нет — добавьте сушеную незадолго до выключения мультиварки.

Тушеные овощи в мультиварке — полезно для здоровья, экономно для личного времени: рецепт с фото

Тушеные овощи в мультиварке — одно из первых блюд, которые готовят хозяйки, когда начинают свое знакомство с этой техникой. Алгоритм приготовления очень прост, а задействовать можно любые овощи, которые есть в холодильнике.

Такое блюдо считается более диетическим, потому что в этом случае не используется много жиров. Преимуществом будет еще и то, что вовремя тушения полезные витамины, попавшие в бульон, попадают в организм с пищей. Например, если овощи отварить, то воду необходимо слить, а вместе с ней пропадут и полезные микроэлементы. В этом же случае происходит максимальное поглощение витаминов.

Мультиварка не позволит овощам пригореть, а масса становится однородной и очень мягкой. Такую пищу можно смело давать детям: они легко пережуют ее, она более полезная, чем жареная, и очень вкусная.

Технология тушения позволяет сочетать даже противоположные по вкусу продукты.

Овощное рагу — тушеные овощи в мультиварке

Это наиболее простой рецепт. С него необходимо начинать, если мультиварка только была куплена.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт

Приготовление:

Воплотить в жизнь этот рецепт очень просто. Достаточно порезать кубиками все овощи и приправить их.

На дно устройства налить масло и выложить овощи. Выбрать «Тушение» на 30 — 40 минут в зависимости от мощности мультиварки.

Предварительно овощи можно обжарить на программе «Жарка».

Мясное рагу — тушеные овощи и курица в мультиварке

Если добавить к овощам мясо, то блюдо сразу же станет более сытным и питательным. Куриное филе идеально подходит для этого: мясо легко усваивается и считается более диетическим.

Ингредиенты:

• Капуста — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Куриное филе — 300 г
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт

Приготовление:

Капусту нашинковать, посолить. Мясо нарезать некрупными кубиками и обжарить на функции «Жарка».

Овощи нарезать и выложить в чашу мультиварки к мясу. Добавить капусту. Прожарить несколько минут.

Выставить «Тушение» на полчаса.

Если помидоров нет, то можно использовать томатную пасту.

Рататуй — тушеные баклажаны и кабачки

Это блюдо представлено во многих мировых ресторанах. Домашний вариант получится ничуть не хуже благодаря компонентам, которые идеально сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кабачки — 2 шт
• Баклажаны — 2 шт

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на полчаса. Это делается для того, чтобы они дали сок и избавлялись от лишней горечи.

Кабачок очистить и также нарезать кубиками. Также поступить с остальными овощами.

Налить на дно мультиварки растительное масло и выложить все овощи. Приправить и установить «Тушение» на 30 минут.

Если кабачок молодой, то его можно не очищать от кожуры.

Тушеные овощи со спаржей в мультиварке

Спаржа очень полезна для организма. В ней содержатся витамины А, С, Е и многие другие.

Ингредиенты:

• Спаржа — 300 г
• Помидор — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

На функции «Жарка» обжарить чеснок, который сперва нужно измельчить.

Добавить к нему нарезанные овощи и спаржу. Тушить полчаса на «Тушение».

Тушеные овощи с солеными огурцами

Для любителей кислинки есть интересный рецепт тушеных овощей с солеными огурцами.

Ингредиенты:

• Соленые огурцы — 3 шт
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт

Приготовление:

Огурцы нарезать кубиками, жидкость, полученную при этом, слить.

Овощи нарезать крупно. Установить «Жарка» и немного обжарить их.

Затем добавить огурцы выбрать «Тушение». Программа автоматически установить время, оно будет примерно равно 30 — 40 минутам. 

Тушеные овощи с зеленым горошком в мультиварке

Зеленый горошек придаст блюду весеннего колорита. Он легче усваивается, чем фасоль, потому не отяготит организм. 

Ингредиенты:

• Зеленый горошек — 1 банка
• Картофель — 3 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кабачок — 1 шт

Приготовление:

Все овощи нарезать средними кубиками и выложить в мультиварку.

Высыпать горошек и перемешать. Приправить, можно добавить немного майонеза.

Выбрать «Тушение» на полчаса.

Тушеные овощи фасолью

В фасоли содержится много полезных микроэлементов, потому рационально задействовать ее для приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная красная — 1 банка
• Картофель — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт

Приготовление:

Овощи нарезать и обжарить на растительном масле 5 — 7 минут. Добавить к ним фасоль, предварительно слив воду.

Тушить полчаса на программе «Тушение».

Тушеные овощи с фаршем в мультиварке

Фарш сделает блюдо более калорийным. Но это компенсируется тушеными овощами, потому в целом блюдо выходит легким.

Ингредиенты:

• Фарш — 500 г
• Лук -1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Спаржа — 300 г

Приготовление:

Фарш приправить и обжарить на растительном масле. Для этого следует выбрать режим «Выпечка» или «Жарка». Добавить лук и морковь.

Затем нарезать картофель и высыпать его к обжарке. Также сделать и со спаржей.

Изменить программу на «Тушение». Оптимальное время — полчаса.

Лучше всего выбирать нежирный фарш.

Тушеная капуста с сосисками

Мультиварка позволит приготовить вкусную тушеную капусту, которая очень напоминает знаменитою баварскую капусту с сосисками.

Ингредиенты:

• Капуста — 300 г
• Томатная паста — 2 ст.л
• Сосиски — 0,5 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 3 шт

Приготовление:

Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле на режиме «Жарка». Влить томатную пасту, продолжать жарить.

Капусту нашинковать, а остальные овощи нарезать кубиками.

Когда сосиски немного обжарятся, добавить овощи. Также чуть обжарить их, чтобы появился сок.

Затем изменить режим на «Тушение». Полчаса будет достаточно, чтобы получить вкусное блюдо.

Тушеная тыква с овощами и мясом в мультиварке

Тыква — удивительный продукт, который при правильном приготовлении способен украсить любое блюдо. Тушеные овощи также выиграют, если сочетать их с сочной тыквой.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки — 1/2 стакана

Приготовление:

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Также измельчить картофель и лук, а морковь — натереть на терке.

Выложить все ингредиенты в чашу, залить сливками. Приправить по вкусу, можно добавить зелень.

«Тушение» на полчаса — оптимальный режим приготовления.

Также можно добавить немного куриного филе или фарша. В сочетании со сладкой тыквой мясо кажется особенно вкусным.

Тушеные овощи в сметане

Сметана способна скрыть нюансы приготовления, сделать блюдо более нежным.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Капуста — 300 г
• Лук — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Сметана — 1 стакан

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту. Кабачок и картофель нарезать крупными кубиками. Лук — измельчить.

Выложить все ингредиенты в чашу устройства и немного обжарить. Для этого подойдет режим «Жарка». Залить массу сметаной.

После этого установить «Тушение» на 20 минут.

Ленивые кабачки — тушеные овощи с фаршем, рисом и кабачками

Этот рецепт — что — то среднее между тушением и запеканкой. Блюдо получается очень сочным.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Фарш — 0,5 кг
• Рис — 1/2 стакана

Приготовление:

Рис отварить в отдельной емкости до готовности.

Фарш обжарить в мультиварке вместе с луком, помидором и морковью.

Кабачки нарезать мелкими кубиками.

Фарш равномерно распределить по дну мультиварки. Выложить сверху рис, а потом — кабачки.

Тушить 30 минут. Перемешивать нельзя.

Тушеные овощи по — гречески

Рецепт отличается минимальным набором ингредиентов. Но все равно выходит вкусное блюдо с греческим колоритом.

Ингредиенты:

• Картофель — 7 шт
• Помидоры — 3 шт
• Маслины — 1 банка
• Лук — 2 шт

Приготовление:

Все компоненты нужно нарезать крупно. Приправить и выложить в чашу мультиварки. Установить режим «Тушение».

Тушеные овощи с говядиной в мультиварке

Говядина, приготовленная в мультиварке, становится очень мягкой и нежной. Овощи делают ее ароматной и сочной.

Ингредиенты:

• Говядина — 0,5 кг
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

Сперва нужно нарезать мясо и обжарить его на растительном масле. Это можно сделать на режиме «Жарка». Через несколько минут добавить к нему лук и морковь, мелко нарезанные.

Картофель нарезать крупно и также высыпать в чашу. Добавить лавровый лист и специи.

Тушить 40 минут (программа «Тушение»).

Этот рецепт предполагает, что мясо нужно резать крупно. Благодаря оптимальному температурному режиму даже крупные куски получаются сочными и мягкими.

Тушеные овощи с грибами

Грибы — прекрасная альтернатива мясу. Получается насыщенное и ароматное грибное рагу.

Ингредиенты:

• Грибы — 0,5 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидоры (томатная паста) — 1 стакан
• Баклажаны — 1 шт
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками. Обжарить их на сливочном масле с помощью режима «Жарка».

Баклажаны нарезать крупно. Лук и морковь — чуть мельче. Помидоры превратить в пюре.

Соединить все ингредиенты и выбрать режим «Тушение». Необходимо 30 минут, чтобы грибное рагу с овощами можно было подавать на стол.

Тушеные овощи в мультиварке имеет ряд преимуществ:

1. они полезны и питательны;
2. обладают нежным вкусом, мягкие и сочные;
3. их легко приготовить;
4. отсутствие каких — либо подготовительных работ, достаточно лишь нарезать продукты;
5. мультиварка не даст подгореть ингредиентам.

Тушеные овощи прекрасно сочетаются со всеми видами мяса, грибами и даже рыбой. Если немного поэкспериментировать, то можно получить оригинальное и вкусное блюдо, как это было в рецепте с тыквой, например.

Овощи тушеные в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Предлагаем вариант приготовления овощей в мультиварке.

Ингредиенты

• Капуста — 200 г
• Картофель — 200 г
• Морковь — 50 г
• Тыква — 50 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Соль — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — 40 мин Очищенную морковь и тыкву нарезаем на мелкие кубики.
Шинкуем капусту.
Нарезаем картофель.
Все помещаем в чашу мультиварки, добавляем сливки, воду и соль.
Готовим на программе «тушение» 30 минут (время может зависеть от мощности мультиварки).
Приятного аппетита!

11 секретов приготовления овощей в мультиварке

1. Овощи перед тушением промывают быстро под холодной водой, а не замачивают, иначе они потеряют много полезных веществ и витаминов.
2. Если предварительно обжарить продукты, они будут более насыщенного вкуса и привлекательными на вид. Но полезность блюда понизится из-за жарки. Поэтому для диетического питания сразу тушите их.
3. Крышку не нужно открывать без надобности — вы нарушите процесс приготовления. Лишь если необходимо помешать или проверить, готово ли блюдо.
4. Чтобы тушеные продукты готовились быстрее, вначале включите функцию «Жарка». У нее температура выше. Если такой опции в мультиварке не предусмотрено, включите «Выпечку» или «Бульон/суп». Добавьте воды и поставьте температуру на отметку 95 градусов.
5. Воду добавлять необязательно. Капуста, картофель, тыква дают при тушении много сока, который помогает не пригореть продуктам. Но тогда нужно чаще мешать и следить за процессом, по необходимости вливая дополнительную жидкость.
6. Чтобы разнообразить блюдо, добавьте не сливки, а томатную пасту, песто или пасту болоньезе. Возьмите новые специи, попробуйте паприку, лимонный перец или другие.
7. Рагу будет аппетитно выглядеть, если все нарезать равной формы и одинакового размера.
8. Овощи готовятся разное количество времени и имеют разную структуру. Например, при тушении капусты и картофеля, первой размягчится картофель. Поэтому его кладут позже, чтобы не получилась каша. Главный секрет рагу — правильный порядок закладки продуктов.
9. Если вливаете жидкость, используйте не воду, а бульон. Мясной или рыбный вкуснее, наваристее и даст блюду дополнительный яркий вкус. Но заливайте не больше, чем на толщину пальца, иначе получится суп.
10. При тушении в мультиварке можно добавлять масло. Но лучше не подсолнечное, а оливковое, кукурузное или горчичное.
11. Если используете замороженные продукты, не тратьте время на разморозку, а сразу кладите в чашу. Иначе овощи превратятся в безвкусную кашу, особенно если зальете водой или добавите сметану.

 Распечатать | Категории блюда: В мультиварке, Овощи,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Овощное рагу, приготовленное на медленном огне | Саркастическая кулинария

Овощное рагу, приготовленное на медленном огне, — это тушеное мясо в автоматическом режиме, приготовленное из картофеля, моркови, сельдерея, лука и стручковой фасоли, которое медленно готовится в духовке. Это легкое и сытное блюдо, которое можно приготовить из ингредиентов, которые, скорее всего, есть у вас под рукой в ​​холодильнике и кладовой.

Я планировал сохранить этот рецепт на следующую зиму, если честно. Несколько недель назад дела пошли на поправку.

Здесь, на Среднем Западе, у нас было несколько отрезков по 50 градусов-дней.Я по глупости подумал, Пружина прямо за углом.

Потом нас всех поразил этот вирус и карантин.

После недели работы и учебы дома нас ударил снег.

Думаю, эта удобная пища на овощной основе сейчас нужна больше, чем когда-либо, а?

Овощное тушеное мясо на медленном огне — это отличный вариант классического тушеного мяса в духовке моей мамы. Я сделал это, потому что у меня не было говядины, и, честно говоря, в последнее время я стараюсь есть ее меньше.

Грубо нарезанный лук, картофель, стручковая фасоль (свежая или консервированная), сельдерей и морковь смешивают с небольшим количеством вина, измельченных помидоров, бульона, соли, перца и кукурузного крахмала.

Добавьте все это в форму для запекания. Накройте его фольгой и дайте вариться почти 3 часа.

Тушеное мясо получается из духовки густым, нежным и полным не только комфорта, но и полезных веществ.

Я настоятельно рекомендую подавать это рагу с большим куском хлеба без замеса или хлеба на закваске.Нарежьте хлеб, смажьте его хорошим маслом, а затем используйте его, чтобы впитать все лишнее тушеное мясо, оставшееся в миске.

За этим блюдом объединятся как любители мяса, так и любители овощей.

Процитирую Майка, плотоядного животного: «Ты шутишь, что в этом нет мяса!»

Состав

• 3 больших красных картофеля, нарезанных на 12 частей
• 4 моркови, очищенные и крупно нарезанные
• 3 крупно нарезанных стебля сельдерея
• 1 желтая луковица, нарезанная кусочками по 2,5 см
• 1, 14.5 унций консервированной зеленой фасоли, высушенной, ИЛИ 10 унций очищенной и нарезанной свежей зеленой фасоли
• Банка 1, 28 унций измельченных помидоров
• 1 стакан красного сухого вина
• 2 стакана овощного бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Получится большая прямоугольная форма для запекания.
2. Добавьте в форму для запекания картофель, стручковую фасоль, лук, сельдерей, морковь.
3. Добавьте помидоры, вино, бульон, соль, перец и кукурузный крахмал в большую миску. Взбейте, чтобы смешать.
4. Осторожно полейте овощи томатной смесью. Смешайте до равномерного покрытия и перемешайте.
5. Накройте форму фольгой. Выпекать под крышкой 2 часа 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут.
6. Дайте блюду остыть примерно 10 минут перед подачей на стол.Как вариант, украсьте свежей петрушкой.

Банкноты

Сладкий картофель также можно использовать вместо красновато-коричневого картофеля.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Веганское тушеное мясо в медленном темпе

Сегодня я предлагаю вам веганское тушеное мясо в медленном темпе.

Как многие из вас знают, моя дочь вегетарианка, и на этой неделе ей удалось убедить моего мужа есть больше вегетарианской еды.Поэтому я подумала, что адаптирую рецепт тушеной говядины с вустерширским соусом, который мой муж когда-то состряпал в мультиварке. Так что это действительно рагу без говядины! Но сначала мне нужно было решить несколько дилемм!

Что может быть хорошей заменой говядине в веганском рецепте?

Ну, ежу понятно, это должны были быть каштановые грибы. Они очень хорошо держат форму и текстуру, в отличие от белых грибов, и дают такое же удовольствие при жевании.

Что может быть хорошей веганской заменой Вустерширского соуса?

Я решил, что бальзамический уксус и соевый соус дадут большую глубину вкуса и идеально дополнят друг друга сладкими и солеными нотами.Я не ошиблась, и вместе с соусом Табаско с оттенком перца чили, смесью трав и овощного бульона, ароматы просто прекрасно желировались.

С чем вы подаете легкое веганское тушеное мясо в медленном огне?

Тушеное мясо лучше всего подавать в миске вместе с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы окунуть его в варочный сок, или это должен быть бульон? Или вы можете подать легкое веганское тушеное мясо в медленном огне в качестве гарнира, если, как и я, вы придерживаетесь различных диетических предпочтений.

Сколько человек обслуживает легкое веганское тушеное мясо в медленном огне?

Вы получите 5–6 порций.Так как нас здесь всего трое, мы ели это тушеное мясо в течение двух дней, и на второй день я добавил банку масляной фасоли, чтобы набрать массу. Моя дочь не была поклонницей этого и выбрала их всех!

Можно ли использовать другие корнеплоды в легком веганском рагу в медленном огне?

Да, конечно, мир — это ваша устрица, в другой раз я попробую мускатную тыкву или любые другие корнеплоды, которые у меня есть!

Надеюсь, вы попробуете мое легкое веганское тушеное мясо в медленном темпе.Он не только острый и вкусный, но и обезжиренный. Так что, если вы соблюдаете диету Weight Watchers или Slimming World или просто пытаетесь сократить потребление мяса, то это рецепт для вас!

Чтобы получить больше вдохновения для веганских рецептов мультиварки (мультиварки), ознакомьтесь со следующими рецептами:

Прикрепите на потом!

Веганское тушеное мясо в легком медленном огне

Сытное веганское тушеное мясо из корнеплодов с добавлением каштановых грибов и гороха с острым вкусным бульоном, который лучше всего протирать хрустящим хлебом.Также был бы отличным гарниром!

Ключевое слово обезжиренный, Мир похудения, Весомонтеры Общее время 6 часов 15 минут

Ингредиенты

• 3 луковицы
• 3 моркови
• 2 картофеля
• 1 пастернак
• 3 палочки сельдерея
• 250 г Каштановые грибы
• 1 ½ столовых ложки простой муки (безглютеновый вариант см. Примечания)
• 500 мл овощного бульона из 1,5 кубиков бульона
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки томатного пюре
• 1 чайная ложка смеси трав
• 2 капли соуса Табаско
• 120 г замороженного горошка
• Свежемолотый перец

Инструкции

• Все овощи (кроме замороженного) нарезать крупно и выложить в большую миску.

• Добавьте муку, зелень и перец.

• Положите в мультиварку.

• В бульон добавить бальзамический уксус, соевый соус, соус табаско и томатное пюре.

• Полить овощами.

• Установите мультиварку на 3,5 часа в режиме высокой или 5,5 часов в режиме низкой.

• Добавьте замороженный горошек и готовьте, пока овощи не станут мягкими (еще около ½ часа).

• Подавать в мисках с хрустящим хлебом, чтобы смыть соки!

Примечания

Чтобы приготовить это тушеное мясо для веганов, вы можете исключить простую муку и смешать 1 столовую ложку кукурузного крахмала (кукурузный крахмал) с 15 мл воды и перемешать с рагу за 10 минут до окончания приготовления.При необходимости добавьте еще.

Рецепт вегетарианского тушеного мяса в мультиварке

Это вегетарианское тушеное мясо в мультиварке с пушистыми клецками — дешевый и простой рецепт. Чтобы сделать его вегетарианским, используйте овощное пюре в пельмени вместо сливочного масла и исключите песто. Это блюдо идеально подходит для порционного приготовления, просто разделите его на отдельные порции, и у вас всегда будет под рукой согревающее тушеное мясо. Инструкции по замораживанию см. В разделе советов.

Снаряжение и подготовка: для этого рецепта вам понадобится 6.Мультиварка на 5 литров / 11½ пинты. Эта еда содержит 629 ккал, 13 г белка, 79 г углеводов (из которых 24 г сахара), 29 г жира (из которых 11 г насыщенных), 16 г клетчатки и 1,8 г соли на порцию.

Ингредиенты

Для тушеного мяса

Для пельменей

Метод

1. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте овощи, если необходимо, порциями и обжаривайте 4–5 минут, регулярно помешивая, пока все они не подрумянятся.Приправить солью и перцем.

2. Переложите овощи в мультиварку, присыпьте мукой и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре, хлопья чили и песто, если используете, и снова перемешайте. Вылейте бульон и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа.

3. После того, как тушеное мясо готовится в течение 3 с половиной часов, приготовьте клецки. Насыпьте муку в большую миску и приправьте солью и перцем.

4. Натереть четверть замороженного масла в муке на крупной терке.Перемешайте смесь, чтобы масло слегка покрыло муку. Добавьте оставшееся масло еще тремя порциями, натирая и перемешивая таким же образом. Это должно предотвратить комкование теста для пельменей и получение легких пушистых пельменей.

5. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы смесь превратилась в мягкое, мягкое тесто. Разделите на 12 частей одинакового размера и скатайте каждую в шар.

6. Снимите крышку с мультиварки, добавьте шпинат до его увядания, затем аккуратно разложите сверху клецки.Закройте крышку и продолжайте готовить на высокой мощности еще 25–30 минут или пока пельмени не станут пухлыми и пушистыми.

7. Выложите тушеное мясо ложкой на сервировочные тарелки так, чтобы сверху были клецки.

Сливочно-овощное тушеное мясо в медленном огне

Это Сливочно-овощное тушеное мясо в медленноварке с курицей соответствует всем требованиям для здоровой комфортной пищи. Сытный, сливочный, ароматный и наполненный овощами! Без молочных продуктов, без глютена и вариант Paleo / Whole30.

Когда я это набираю, краем глаза вижу, что елка мерцает. Рядом со мной стоит дымящаяся чашка травяного чая, и я иногда останавливаюсь, чтобы согреть руку. А моя семья? Они ушли рано и ярко, чтобы отправиться в горы в поисках снега для игры (что-то вроде задачи, когда ты живешь в Южной Калифорнии).

Ага, мы глубоко в послепраздничном режиме. Много веселья в выходные в школе. На это время мы скопили много приключений.И мы определенно нуждаемся в легкой, сытной, богатой овощами еде, чтобы вернуться домой в конце всего этого.

Тушеная курица в овощах

Моя мультиварка и Instant Pot постоянно жили у меня на прилавке в течение этого сезона, потому что они очень полезны для приготовления ужина без необходимости пропустить момент веселья. Я постоянно делаю новый суп или тушеное мясо, наполненное вкусом, белком и (конечно) овощами.

И это тушеное мясо с курицей и овощами в мультиварке согреет животы моей команды и ослепит их вкусовые рецепторы сегодня вечером, когда они вернутся холодными, голодными и счастливыми после зимнего приключения.

Почему это полезное куриное тушеное мясо — пчелиные колени

• Это 5 различных видов овощей. Доставить столько овощей семье за ​​любой едой — это то, о чем мечтает мама.
• Это подходит для семейного отдыха. Этот кремовый, ароматный суп просто потрясет вашу семью. Овощи в этом тушеном цыпленке — это классика, которую дети часто открывают для себя, а чеснок, кокосовое молоко и травы действительно вызывают восторг.
• Вы можете приготовить это в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или даже на плите!
• Сделать просто. Еще одна мечта мамы об ужине.
• Это здоровое и комфортное питание.

Предлагаемые приспособления

Вы знаете себя и свою команду лучше всех. А супы и тушеные блюда (особенно это) действительно можно подогнать под нужды вашей семьи и вкусовые предпочтения. Вот несколько идей.

• Заменить кокосовое молоко на обычное молоко или жирные сливки. Наша семья любит сводить потребление молочных продуктов к минимуму, потому что так мы работаем лучше всего. Но если кокосовый орех — не ваше варенье или его просто нет под рукой, вы можете его поменять. Я предлагаю использовать жирное молоко или жирные сливки, так как они сохранят кремообразный суп, не разбавляя его.
• Сделайте это вегетарианским. Замени курицу в этом рецепте на банку или две вареного нута! Поскольку нут уже будет готов, предлагаю добавить его в конце варки вместе с горошком, чтобы он не превратился в кашицу.
• Сделать Paleo / Whole30. Просто исключите горох и оставьте остальную часть рецепта как есть!

Другие рецепты, которые вам обязательно понравятся…

Любите это овощное тушеное мясо с курицей и хотите еще?

Подпишитесь, и мой информационный бюллетень будет доставлен прямо на ваш почтовый ящик. И не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы узнать о всевозможных жизненных идеях, наполненных овощами!

Сделал этот рецепт?

И вам это очень понравилось, правда? Потрясающие! Я буду рад, если вы оставите свой отзыв ниже! 👇 И не забудьте поделиться своими вегетарианскими творениями, отметив меня в Instagram!

Распечатать рецепт

Сливочно-овощное тушеное мясо с курицей в медленноварке

Это Тушеная курица с овощами и сливками в медленноварке соответствует всем требованиям для здорового и комфортного питания.Сытный, сливочный, ароматный и наполненный овощами! Без молочных продуктов, без глютена и вариант Paleo / Whole30.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 часов 30 минут

Общее время 5 часов 45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная курица и овощи, полезный куриный суп, тушеная курица быстрого приготовления, тушеная курица в медленном огне

Порций: 5 человек

калорий: 534 ккал

Оборудование

• Мультиварка

• Instant Pot

• большая кастрюля

Ингредиенты

• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного желтого лука
• 1 1/2 стакана моркови, нарезанной кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 1/2 фунта картофеля, нарезанного кубиками
• 1 1/2 фунта куриных бедерок без костей и кожи, нарезанных небольшими кусочками
• 2 стакана бульона или бульона
• 1 чашка полножирного кокосового молока или молока, если безмолочные продукты не нужны
• 2 чашки замороженного гороха исключить для палео или цельного 30

Инструкции

Для мультиварки

• Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло.Когда масло станет горячим, добавьте лук, морковь и сельдерей, часто помешивая. Варить, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, петрушку и тимьян. Постоянно помешивая, варить до появления аромата. Это займет около 1 минуты. Снять с огня.

• Вылейте содержимое сковороды в мультиварку. Добавьте в мультиварку картофель, курицу, соль и бульон и перемешайте.

• Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4-5 часов или на слабом в течение 6 часов или до полной готовности курицы.

• Когда суп будет готов, не выключайте мультиварку. Добавьте кокосовое молоко и замороженный горошек. Перемешайте и дайте гороху вариться в горячем супе примерно 10-15 минут или пока горох не разморозится и суп снова не станет горячим.

• Наслаждайтесь теплом, при желании посыпав сверху петрушкой.

Для Instant Pot

• Включите Instant Pot в режиме Sauté. Добавьте в кастрюлю масло. Когда масло нагреется, добавьте лук, морковь и сельдерей, часто помешивая.Варить, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, петрушку и тимьян. Постоянно помешивая, варить около 1 минуты до появления аромата. Отключите Instant Pot.

• Добавьте картофель, курицу, соль и бульон в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте, чтобы все перемешалось.

• Закройте крышку Instant Pot и убедитесь, что клапан находится в герметичном положении. Готовьте вручную под высоким давлением в течение 10 минут.

• Когда время истечет, осторожно нажмите Quick Release, затем добавьте кокосовое молоко и горох. Снова включите режим тушения и готовьте около 5 минут или пока горох не разморозится.

• Наслаждайтесь теплом, при желании посыпав сверху петрушкой.

Для плиты

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне и добавьте масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук, морковь и сельдерей, часто помешивая. Варить, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, петрушку и тимьян. Готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты до появления аромата.

• Добавьте в кастрюлю картофель, курицу, соль и бульон и перемешайте.

• Довести до кипения и убавить огонь. Дайте тушеному блюду покипеть под крышкой 10 минут или пока курица не прожарится, а картофель не станет мягким.

• После приготовления добавьте кокосовое молоко и горох. Дайте супу покипеть еще 5 минут или до готовности гороха.

• Наслаждайтесь теплом, при желании посыпав сверху петрушкой.

Питание

Калорий: 534 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 29 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 133 мг | Натрий: 996 мг | Калий: 946 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 7104МЕ | Витамин C: 35 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 5 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Обмен — это забота!

Рагу из говядины и озимых овощей Медленное приготовление

Вот сытное и вкусное тушеное мясо из говядины с начинкой из зимних овощей для мультиварки.

Вы можете разнообразить корнеплоды в этом рагу — выберите морковь, репу, пастернак, молодой картофель, лук или лук-порей и добавьте грибы или сельдерей. Комбинаций много.

Также вы можете варьировать бульон — используйте весь говяжий бульон или куриный бульон, либо комбинацию говяжьего бульона, бургундского вина, темного пива или коричневого эля.(Я дам вам несколько советов.)

Подавайте это рагу прямо из мультиварки или с рисом, лапшой или с картофельным пюре. Если вы не кладете молодой картофель в мультиварку, подавайте его на пару вместе со спаржей на пару.

По этому рецепту в мультиварке уйдет от 6 до 8 часов, из него получится от 4 до 8 порций, в зависимости от аппетитов, которые приходят к столу.

Тушеная говядина и озимые овощи медленного приготовления

Автор Стив Альберт

Ингредиенты

• 1,5 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками размером 1 или 1,5 дюйма (используйте жареный цыпленок или кончик филе — попробуйте говядину травяного откорма)
• 2-3 моркови, очищенные и нарезанные на 2- или 3-дюймовые отрезки морковь)
• 1 или 2 сладких желтых луковицы, очищенных и нарезанных на четвертинки или крупно нарезанных (или используйте 4 или 5 маленьких белых луковиц или 4 или 5 средних луковиц-порей — белая часть плюс 1 дюйм зеленого)
• 1 репу, нарезанную кубиками
• 2 -3 пастернака, очищенных и нарезанных на кусочки длиной 2–3 дюйма
• Овощи на выбор: 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками; 1 стакан грибов, нарезанных ломтиками, дольками или пополам в зависимости от размера; 6-8 маленьких молодых картофелей, неочищенных, разделенных пополам или целиком, в зависимости от размера ½ стакана сушеных помидоров (добавьте последние 10 минут приготовления)
• Бульон: 4 стакана говяжьего бульона + ¼ стакана бургундского вина ИЛИ смешайте 1 стакан говяжьего бульона + 1 стакан воды + 2 стакана темного пива или коричневого эля
• 3 чайные ложки смеси трав (используйте три из них: орегано, майоран, тимьян или сушеный базилик — если вы используете веточки, обвяжите стебли кухонным шпагатом)
• 1 лавровый лист
• Дополнительно: 3-4 зубчика чеснока, очищенных и крупно нарезанных
• Соль и свежее молотый перец по вкусу
• ⅓ чашки свежей итальянской плоской петрушки, нарезанной — в качестве гарнира или добавить в мультиварку последние 10 минут приготовления и перемешать

Инструкции

1. В большой мультиварке разложите подготовленные овощи.
2. Поместите кубики говядины поверх овощей (приправьте говядину на день вперед, если хотите; вы также можете обжарить говядину в сковороде на среднем огне в паре чайных ложек масла перед добавлением кубиков в мультиварку, около 2 минут, чтобы подрумянить все стороны).
3. В средней миске аккуратно смешайте бульон с зеленью.
4. Равномерно залить бульоном мясо и овощи и добавить лавровый лист.
5. Готовьте при высокой температуре от 4 до 6 часов или при низкой температуре от 8 до 10 часов; готовьте, пока овощи не станут мягкими, а мясо не прожаривается, но не пережаривается.
6. Подавать в разогретых мисках или на разогретой тарелке; подавайте с рисом или лапшой, вместе с картофельным пюре или с припаренным молодым картофелем и спаржей.

Курсы Основной курс

Жареные овощи в медленноварке

Эти жареные овощи в медленноварке сделаны из красного картофеля, моркови, цуккини и лука, залитых оливковым маслом и приправленных до совершенства. Пусть ваша мультиварка сделает всю работу за вас, и к обеду у вас будут самые лучшие жареные овощи!

Я люблю готовить вкусные обеды для своей семьи, но к тому времени, когда я готовлю основное блюдо, о гарнире, как правило, думают в последнюю очередь.

Я люблю запекать овощи в духовке, потому что это быстро, легко и получается очень нежным.

Я знал, что днем ​​у меня не будет много времени на приготовление ужина, поэтому я взбил эти жареные овощи в медленноварке за несколько минут, пусть моя мультиварка сделает всю работу за меня, и мы вкусный гарнир, готовый к обеду!

Как жарить овощи в духовке:

Если вы предпочитаете жарить овощи в духовке или не положили эти овощи в мультиварку достаточно рано, чтобы быть готовыми к обеду, вы МОЖЕТЕ приготовить их в духовке.

Подготовьте овощи в соответствии с инструкциями по рецепту, затем выложите их ровным слоем на противень, обрызганный антипригарным кулинарным спреем, а не кладите их в мультиварку.

Готовьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут или пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.

Как жарить овощи в мультиварке:

Эти жареные овощи в медленноварке могут быть моим новым любимым гарниром, потому что их очень легко приготовить.

Начните с нарезания овощей небольшими кусочками. Если вы нарежете овощи кубиками, они получатся слишком мелкими.

Также не забудьте нарезать цуккини на более крупные кусочки, так как они приготовятся быстрее всего.

Вылейте все нарезанные овощи в закрывающийся пакет размером с галлон, залейте овощи оливковым маслом и посыпьте итальянской приправой.

Закройте пакет и встряхните, чтобы все овощи покрылись маслом и приправой.

Вылейте пакет с приправленными овощами в мультиварку, обработанную антипригарным кулинарным спреем.

Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре в течение 5-7 часов или на высокой в ​​течение 3-4 часов.

После приготовления посыпать тертым пармезаном овощи.

Подавать сразу, чтобы овощи не замерзли и не стали мокрыми. (Я смотрю на тебя, кабачки) .

Что подавать с жареными овощами:

Нам нравится подавать эти жареные овощи с нашими курицами на гриле 7-Up , Maple Dijon Glazed Chicken или нашими Easy Marinated Pork Chops .

Еженедельные планы меню

Хотите есть более здоровую пищу? Подпишитесь, чтобы получать план здорового меню и список покупок на свой почтовый ящик каждую неделю!

В КАЖДЫЙ ПЛАН ЗДОРОВОГО МЕНЮ ВКЛЮЧЕНО:

• ОБЗОР НЕДЕЛИ
• 6 ГЛАВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА
• РЕЦЕПТ 2 ГОРНЫХ БЛЮДА
• 1 РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ / ЛЕЧЕНИЯ
• ПОДРОБНЫЙ ТОРГОВЫЙ СПИСОК

Каждый рецепт в плане меню содержит не более 500 калорий на порцию и включает информацию о питании, которая поможет вам не сбиться с пути!

Узнайте больше, просмотрите образцы планов меню и присоединяйтесь к ЗДЕСЬ !

Рецепты лучших жареных овощей:

Камилла

Порций: 8

Жареные овощи в медленноварке

15 минут Время приготовления

7 часов Время приготовления

7 часов, 15 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 6 молодых красных картофелей (нарезать небольшими кусочками)
• 2 моркови (очищенные и нарезанные)
• 1 луковица (нарезанная небольшими кусочками)
• 2 кабачка (нарезанные небольшими кусочками)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 (0.7 унций) упаковка сухой итальянской заправочной смеси
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

1. Вымойте, обсушите и нарежьте овощи.
2. Поместите овощи в закрывающийся пакет объемом в галлон.
3. Полить овощи оливковым маслом.
4. Посыпать овощи пакетом сухой итальянской приправы.
5. Закройте пакет и встряхните, чтобы овощи равномерно покрыли маслом и приправами.
6. Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем и засыпьте внутрь приправленные овощи.
7. Готовьте при низкой температуре 5-7 часов или при высокой температуре 3-4 часа.
8. Перед подачей посыпать сверху сыром пармезан.

7.8.1.2

1660

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/slow-cooker-roasted-vegetables/

Шесть сестер

Вы смотрели наш канал на YouTube ?
Ищете еще один легкий рецепт жареных овощей? Попробуйте нашу жареную морковь с ранчо! Посмотрите, как легко их сделать, ниже:

Рататуй в медленноварке {тушеное мясо из летних овощей}

Пару недель назад моя семья отдыхала в солнечной южной Калифорнии.Несколько друзей прокомментировали мои фото в инстаграмм, что дома в Айдахо было необычно прохладно и дождливо. Несмотря на то, что я обожаю солнечный свет и пляжную погоду, как умеренная девушка из Сиэтла, мне не терпелось вернуться домой к более прохладным температурам. Оказывается, это была просто жестокая шутка матери-природы. Как и многие жители страны, мы вернулись домой к аномальной жаре.

Многие люди достают мультиварки только осенью и зимой, но на самом деле это один из моих любимых способов готовки, когда температура повышается и даже слишком жарко, чтобы выходить на улицу, чтобы приготовить барбекю.Он не отводит много тепла в ваш дом и требует сверхнизкого обслуживания. Самое замечательное в этом рецепте, которое делает его абсолютно идеальным для лета, заключается в том, что в нем используется тонн овощей, и большинство из них я выращиваю у себя во дворе. Это отличный способ использовать эти садовые вкусности! Даже если у вас нет огорода, сезон на эти классические летние овощи прямо сейчас, а это значит, что они должны быть по низким ценам и в магазинах.

Традиционный рататуй, приготовленный без крышки в духовке, основан на испарении, которое помогает избавиться от большого количества влаги, содержащейся в овощах.Если вы просто бросите все овощи в мультиварку, устройство, предназначенное для улавливания и удержания тепла и влаги, вы получите водянистый беспорядок. Это то, что в прошлом отвлекало меня от рецептов рататуя в мультиварке, и что меня так взволновало, увидев решение в недавнем выпуске журнала Cook’s Country. Жарить овощи перед тем, как положить их в мультиварку, не только испарится много лишней жидкости, но и добавится аромат за счет карамелизации. В результате получается густого овощного рагу с удивительным вкусом .Возможно, это не самое красивое блюдо (ладно, кого я шучу, оно совсем не красивое), но я скажу вам — я НЕ мог перестать есть это. Он был так идеален с аппетитной буханкой хрустящего хлеба, и из него получился идеальный легкий летний обед. Больше всего меня поразило то, что мои дети съели его, не задумываясь. Я сказал им, что это суп, и не упомянул, что это были чистые овощи, и никто из них не пожаловался. Я до сих пор удивляюсь этому. Может быть, я забыл покормить их в тот день, поэтому они были необычно голодны.Такое случается.

Если серьезно, я бы хотел, чтобы вы все пришли ко мне домой и съели по тарелке этого, потому что я знаю, что это звучит как связка овощей, брошенная в мультиварку, но поверьте мне — это ТАК ХОРОШО. Просто попробуйте. Это хорошо для тебя (бонус!). Начнем с баклажанов, цукини (вы также можете использовать желтую тыкву), красного болгарского перца, лука и чеснока.

Порубить их на большие кусочки и сбрызнуть оливковым маслом, небольшим количеством сахара и специями.

Фирменный аромат этого блюда, а также множество блюд французской кухни — это прованские травы (Прованс — регион во Франции).Вы можете найти его вместе с остальными специями в продуктовом магазине. Это одна из моих любимых приправ, смесь таких вкусных вещей, как розмарин, чабер, фенхель, базилик, тимьян и, самое главное, лаванда.

Вы разложите овощи на 2 противнях и, поверьте, вам понадобятся оба! Это будет выглядеть как смехотворно большое количество еды, но оно готовится очень сильно, поэтому не поддавайтесь желанию разрезать рецепт пополам. Положите их под жаровню, пока они не станут красивыми, золотисто-коричневыми и карамелизированными.Если у вас есть варианты нагрева жаровни, я бы порекомендовал использовать средний огонь, чтобы они могли жариться около 10 минут. На этом этапе вы избавитесь от большого количества жидкости и добавите великолепный цвет и аромат.

Как только овощи будут готовы, вы можете бросить их в мультиварку вместе с большой банкой нарезанных кубиками помидоров, которые были осушены. В следующий раз, когда я сделаю это, я поэкспериментирую со свежими помидорами, но консервы отлично подойдут.

Все это перемешивается с небольшим количеством муки (которая превратит сок в соус во время приготовления), солью и перцем.Готовьте на медленном огне около 4 часов. Мне нравится этот рецепт по воскресеньям, потому что мы отсутствуем в церкви на 3 часа, так что я могу начать готовить, прежде чем мы уйдем, и он будет горячим и вкусным, когда мы вернемся домой (а в доме пахнет небесами).

В завершение добавить свежий измельченный базилик и тертый сыр Пармезан. Исходный рецепт требует добавления дополнительного оливкового масла в конце, но я не чувствовал, что это вообще нужно. Тем не менее, я чувствовал, что немного кислотности будет полезен, поэтому я добавил немного бальзамического уксуса, и это было идеально.

Говорю вам, это как чистое лето в чаше. Каждый вкусный аромат вашего сада в одном блюде.

И его нужно съесть с большим куском хрустящего хлеба.

Это легко можно подать 8-10 в качестве гарнира, а если вы хотите сделать его более сытным, сочетайте его с панини с сыром на гриле или сэндвичем с ветчиной и сыром и салатом. Он также отлично сочетается с жареной курицей, рыбой или стейком. Или макароны. Ладно, почти все.И, как заметил один читатель, съев его во Франции, он отлично подает вместо чего-то вроде кускуса, риса или макаронных изделий.

Распечатайте это!

Рататуй в медленноварке
Рецепт, очень немного адаптированный из Cook’s Country, август / сентябрь 2013 г.

Ингредиенты
2 фунта баклажана, нарезать кусочками по 1/2 дюйма
3 цуккини (около 8 унций каждый), разрезать продольно и разрезать на кусочки размером 1 дюйм
2 красных болгарских перца, очищенные от стебля, очищенные от семян и разрезанные на 1/2 дюймовые части
2 крупно нарезанных луковицы
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка сахара
4 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки Прованских трав *
1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, осушенных
1/4 стакана всего- мука целевого назначения
соль и перец
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
1/4 стакана нарезанного свежего базилика

Если у вас нет прованских трав, вы можете по 1 чайной ложке сушеного розмарина и сушеного тимьяна.

Инструкции
Отрегулируйте решетку духовки на расстоянии 4 дюймов от жаровни и нагревайте жаровню. Если для вашего жаровни доступны другие настройки нагрева, установите средний уровень нагрева. Выстелите 2 противня с бортиками фольгой. В очень большой миске смешайте баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук, оливковое масло, сахар, чеснок и прованские травы. Перемешайте до однородного состояния.

Овощи равномерно разделить на подготовленные листы и выложить в один слой. Жарьте по 1 листу за раз, пока овощи не начнут подрумяниваться, около 10 минут (или быстрее, если у вашего бройлера только один режим нагрева и он очень горячий!) Пока овощи жарятся, переверните их пару раз во время процесса приготовления. равномерно их приготовить.Переложите жареные овощи в мультиварку и добавьте помидоры.

Смешайте муку, 2 1/2 чайных ложки соли и 1 чайную ложку перца с овощами в мультиварке. Накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, около 4 часов на слабом огне.