Пышный омлет! Кто-то думает, что это из анекдотов про хозяку-неумёху, но он жестоко ошибается. Омлет — классика французской гастрономии и «пропуск» любого кашевара к высокой кухне. Да! Именно по омлету в Париже принимают в повара. Не умеешь готовить эту закуску — не будет тебе допуска в рестораны премиум-класса. Правила хорошего тона в омлете чрезвычайно просты: все специалитеты должны быть строго комнатной температуры. Никакой муки и никакого крахмала — пышность в омлете «создают» сами яйца. Однако и над из взбиванием усердствовать не стоит, иначе ваш омлет быстро «вырастет» и так же быстро «рухнет». Правильный омлет должен быть похож на суфле…Бархатистое и ровное. Если хотите добиться французского варианта Hot Cuisine, хорошо разогрейте духовку и держите в печи ваш омлет не дольше 15 минут. В противном случае его велюровая структура превравтиться в дырочку, а это уже — кулинарный факап. 

Как приготовить «Пышный омлет»

2 Яйца аккуратно, но однородно взбить вилкой или венчиком.

4 Жаропрочную керамическую форму щедро смазать сливочным маслом комнатной температуры.

5 Вылить омлет в форму и запекать в хорошо разогретой до 220 градусов духовке 12-15 минут.

6 Пышную корочку готового омлета смазать остатками сливочного масла. Дать омлету немного «отдохнуть», разрезать на порции и подавать с зеленью или овощами.

Рецепт «Пышный омлет» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Как приготовить пышный омлет, чтобы он не оседал. Основные секреты!

Блюдо очень вкусное, нежное, легкое. А сколько в нем пользы! Это белковая еда, которая надолго создает ощущение сытости и до обеда точно не проголодаешься. Это масса легко усвояемых аминокислот, витаминов и минералов.

А как легко готовится! Справится любой человек, который к кухне не имеет никакого отношения! Правда, знающие люди скажут, что не все так просто!

Главный вопрос, который волнует очень многих – как сделать блюдо высоким, чтобы оно было пышным и не оседало? А вот это уже кулинарное искусство, которое требует соблюдения ряда нюансов во время приготовления кушанья.

Сегодня вы узнаете секреты пышного омлета, такого, как вы ели в детстве, когда ходили в детский садик.

Ну а чтобы вы не подумали, что кроме яично-молочного яства нет ничего другого, что можно приготовить на завтрак, прочитайте о быстрых и вкусных утренних рецептах здесь. А недавно я готовила картофельные драники! Съесть несколько таких штучек с мясным фаршем — просто наслаждение! Советую как-нибудь приготовить. Но вернемся к пышному блюду из яиц!

Пышный омлет на сковороде — рецепт приготовления

Это самый простой рецепт и большинство из нас именно так привыкли готовить на завтрак это вкусное и полезное блюдо. В нем соблюдены правильные пропорции: на одно яйцо приходится 30 мл или 2 столовые ложки молока. Количество яиц рассчитано на двух взрослых людей. Давайте посмотрим, каким получится готовое кушанье!

Возьмем для рецепта:

• Яйцо – 4 шт
• Молоко – 120 мл
• Соль – 1-2 щепотки

Действия:

• Разобьем яйца и отправим их в мисочку для приготовления яично-молочной болтушки. Вилкой или венчиком собьем белки и желтки до однородной массы.
• Добавим молоко и посолим. Еще раз хорошенько перемешаем смесь. Все это делается быстро. Не требуется даже прибегать к помощи миксера или блендера.

• Разогреем сковородку, но не настолько, чтобы она стала раскаленной и растительное масло задымилось.
• Нальем в нее чуть-чуть растительного масла и кисточкой смажем все дно.

Предпочтительнее это блюдо жарить на сливочном масле. Яйца с молоком просто «обожают» сливочное или топленое масло. Вкус омлета намного улучшается.

• Теперь выливаем в сковороду яично-молочную болтушку. Одну минуту жарим на огне даже выше среднего, чтобы схватилось дно. Далее надо уменьшить огонь. Накрыть сковородку крышкой и оставить на небольшом огне минуты на 3-4.

Теперь можно снять крышку. Внутри смесь пропеклась и омлет поднялся. Сразу перекладывайте его на тарелки, пока он не осел и приступайте к трапезе.

Хорошо утром подзаправиться вкусным и полезным омлетом. Попить чай или кофе и в прекрасном настроении отправиться на работу. Всем приятного аппетита!

На основе классического варианта молочно-яичного блюда создаются многочисленные и более сложные рецепты. Можно добавлять колбасу, сыр или овощи. Можно делать изделие с мукой, на воде, без молока. Можно использовать массу нюансов, чтобы блюдо было более высоким и пышным. Смотрите дальше. Много интересного вас ожидает впереди.

Хитрости приготовления

Настоящая хозяйка может приготовить пышный вкусный омлет с закрытыми глазами, потому что знает назубок следующие правила:

• Для получения пышной пористой структуры необходимо хорошенько перемешать яйца и молоко. Делают это вилкой или венчиком, только не миксером. Рекомендуется помешивать омлетную массу плавными круговыми движениями в одном направлении, это сохранит белковые связи, блюдо будет лучше держать форму.
• Зафиксировать объем поможет следующий прием: при перемешивании компонентов к ним добавляют манную крупу из расчета 1 чайная ложка на порцию. Важно не переусердствовать с манкой, а то эффект будет обратным, омлет осядет.
• Массу выливают на хорошо разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Огонь в этот момент нужно максимально прибавить и подождать несколько секунд, пока омлет не начнет густеть. Нижняя корочка сформировалась, теперь сковородку следует наклонить и слегка потрясти, чтобы избежать пригорания.
• При вливании слой омлетной массы должен составить не менее 3 см, нагреваясь, она поднимется почти наполовину. Вот почему сковорода нужна высокая. Бортики хорошо смазать маслом.
• Омлет необходимо накрыть крышкой, а огонь постепенно убавить до минимума. Внутреннюю сторону крышки заранее смазывают кусочком сливочного масла. Во время выпекания сковороду периодически потряхивают, слегка перемещая еду по донышку.
• Закрытую сковороду уже не открывать! Перепад температур сведет на нет все усилия. Время приготовления на медленном огне составит примерно 15 минут, но если крышка прозрачная, лучше контролировать процесс, наблюдая через нее за консистенцией омлета.

Когда все готово, огонь выключают и дают кушанью постоять закрытым несколько минут, чтобы слегка остыло, затем перекладывают в теплую тарелку. Можно украсить его зеленью укропа, петрушки, базилика и подавать к столу. Соблюдение описанных нюансов позволит приготовить на сковороде пышный красивый омлет, который не опадет.

Омлет на сковороде с колбасой

Сытный омлет с колбасой на завтрак – это гарантия того, что до обеденного перерыва вы будете спокойно работать. Не потребуются никакие перекусы и в животе не будет урчать.

Приготовить утром такое кушанье на всю семью не составит никакого труда. Взболтайте яично-молочную смесь, порежьте колбаску – и на сковородку! Через 5-7 минут готово отличное, вкусное и сытное блюдо. Давайте же скорее его приготовим.

Возьмем для рецепта:

• Куриное яйцо – 5-6 шт (три порции)
• Молоко – 200 мл
• Колбаса – 120 гр
• Соль, перец – по вкусу
• Сушеные пряные травы – базилик, петрушка – по вкусу
• Оливковое масло – для жарки

Действия:

Итак, утром вы рано проснулись и решили приготовить на семью из трех человек вкусный омлет, да еще и с колбасой.

Это кушанье готовится в течение 5-7 минут и есть его нужно, что называется, с пылу-с жару. Если блюдо постоит, оно осядет, остынет и будет не вкусным. Поэтому рассчитайте время, чтобы блюдо подоспело к тому времени, как ваши родные усядутся за стол.

Начнем с приготовления яично-молочной болтушки с нарезанными кусочками колбасы:

• Возьмем 5-6 яиц и аккуратно вымоем их под краном. Не забывайте, что скорлупа яиц – рассадник загрязнений, в том числе и сальмонеллеза.
• Разобьем скорлупу и поместим белки с желтками в чашу. Посолим и венчиком хорошенько их размешаем. Заметьте, нам не надо сильно взбивать, мы не гоголь-моголь делаем, а просто размешаем до однородности.
• Вольем стакан молока. Добавим по вкусу соль, черный молотый перец и сушеные травы. Еще раз все хорошо перемешаем.
• Заранее подготовим колбасу. Можно взять абсолютно любую: вареную, сырокопченую, ветчину, бекон. Мне нравится больше всего омлет с вареной колбасой, сардельками или сосисками. Вкус нежнее получается.

Разогреем сковородку на среднем огне. Внесем немного растительного масла, кисточкой смажем все дно и бортики. Вольем яично-молочную смесь с кусочками колбасы. Закроем крышкой. Огонек сделаем маленьким и будем запекать 5-7 минут, а то и все 10. Откроем крышку и увидим пышный, воздушный омлет. Снимем с огня и дадим возможность постоять под крышкой еще минут 5.

Затем разрежем на порционные куски и переложим на тарелки. Подадим к столу. Можно посыпать зеленью.

Такой завтрак следует есть 2-3 раза в неделю. Все-таки яйца содержат много холестерина, поэтому каждый день кушать их просто нельзя! А вот чередовать с кашами, сырниками, салатами – очень даже приветствуется. Приятного аппетита!

Способ третий

Этот метод, как сделать омлет пышным, идеально подойдет людям, придерживающимся диеты. Всем известно, что яйца – это продукт, содержащих холестерин. В данном случае можно их употреблять, не опасаясь за свою фигуру.

Взбейте яичную массу вилкой и посолите по вкусу. Вместо молока возьмите газированную воду и влейте в яйца. Перемешайте субстанцию аккуратно, чтоб не вышли имеющиеся газы. Вылейте смесь на сковородку и готовьте под крышкой. Для того чтоб блюдо было более вкусным и ароматным, добавьте к нему немного зелени.

Как готовить омлет с сыром на сковороде

Сыр – универсальный продукт. Его часто используют для образования хрустящей корочки при запекании разных блюд. Сегодня у нас будет рецепт вкуснейшего омлета с румяной корочкой из сыра и нежной мякотью яично-молочного кушанья.

Если обычное изделие к завтраку можно приготовить за 5 минут, то для создания сырной корочки добавьте еще 2 минуты. Да-да, всего 2 минутки – и вы получите бесподобно вкусное кушанье, просто пальчики оближешь!

Возьмем для рецепта:

• Куриное яйцо – 2-3 шт
• Молоко – 50 мл
• Твердый сыр – 50-70 гр
• Зелень – укроп, лук, петрушка
• Соль – по вкусу

Действия:

Подготавливаем молочно-яичную смесь для жарки омлета:

• Прежде всего, нам нужно разбить яйца в подготовленную мисочку и венчиком немного взбить желтки и белки до однородной массы. Не надо использовать миксер. Вполне достаточно помешать яйца венчиком.
• Затем нужно добавить молоко. Его требуется совсем немного – по 2 столовых ложки на одно яйцо. И опять перемешать смесь.
• В заключение внесем зелень, размешаем и наша молочно-яичная смесь для омлета подготовлена. Обязательно подсолим по вкусу!

Сыр натрем на крупной терке и на горячей сковородке расплавляем его:

• Ставим на холодную плиту сковородку и равномерно по ее поверхности распределяем сыр. (1)
• Включаем огонь и наш сыр начинает расплавляться. (2)
• Когда он закипит, выливаем в сковородку молочно-яичную смесь и делаем огонек маленьким (3).

Зажариваем омлет:

• Закрываем крышкой сковородку и жарим минуты 3-4.
• Блюдо готово – поверхность его уже не жидкая, а плотная.
• Лопаточкой складываем изделие пополам и переносим на тарелку.

Вкусный омлет с хрустящей корочкой можно подавать на стол к завтраку. Он и впрямь невероятной вкусный. Наружная сырная корочка подрумянилась, похрустывает. А внутри кушанье мягкое и нежное. Приятного аппетита!

Рецепт можно разнообразить. Например, взять больше разных овощей – сладкий перец, шпинат, кусочки помидор. А для пущей сытности порезать соломкой колбаску, ветчину, куриное мясо.

Приготовьте такой завтрак и вы будете приятно удивлены, насколько омлет стал вкуснее с такой замечательной сырной добавкой.

Способ второй

Как омлет приготовить пышным, если у вас нет яичного порошка? Очень просто. Благодаря экспериментам кулинаров сало известно, что если смешать два вида масла, то ваше блюдо получится высоким и упругим. При соблюдении пошаговой инструкции наверняка будет ваш омлет пышный.

Рецепт на сковороде практически не отличается от приготовления стандартного классического блюда. Вам необходимо взять нужное количество яиц и взбить их вилкой с добавлением соли и необходимых специй. После чего добавляется молоко и все перемешивается при помощи вилки. Возьмите масло двух видов: сливочное и растительное. Растопите первое и смешайте со вторым, после чего вылейте смесь на горячую сковородку. Нагрейте поверхность и вылейте яичную смесь. Готовьте омлет под крышкой до полной готовности.

Рецепт приготовления омлета на воде

Если в доме нет молока, или если оно вам противопоказано – не беда! Вкусное изделие можно приготовить на воде! Да-да! Попробуйте и сами в этом убедитесь. Он получается вкусным. В нем много пользы для организма, т.е. легко усвояемый белок, витамин Е, минералы. Но слишком много их есть не стоит. Ведь в желтках содержится враг для наших сосудов – пищевой холестерин.

Кстати! Можно взять минеральную воду вместо обычной из-под крана. Пузырьки, лопаясь, образуют малюсенькие дырочки и тем самым увеличивают объем и пышность изделия.

Возьмем для рецепта:

• Яйцо – 2 шт
• Вода – четверть стакана (250 мл)
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – 15 гр

Действия:

Приготовим яичную болтушку на воде:

• В чашу разобьем два яйца.
• Добавим воду.
• Посолим, поперчим.
• Тщательно перемешаем.

Нагреем сковородку на среднем огне. Внесем сливочное масло. Когда оно растает, кисточкой размажем его по дну и стеночкам. Выльем яичную болтушку в сковороду.

Омлет начинает жариться. Закрываете крышкой и на маленьком огне за минут 5 доводите до готовности.

Перекладываете кушанье на тарелку и приступаете к завтраку. Приятного аппетита!

Изделие настолько простое в приготовлении и вместе с тем настолько аппетитное, что я назвала бы его «вкусный завтрак для холостяка» или «студенческий завтрак». Почему? Потому что женщина обязательно начнет мудрить, что-нибудь добавлять для вкуса. А мужчины и студенты действуют по-простому — налил водички, взбил яйца и на сковородку.

Как приготовить пышный омлет на сковороде, чтобы он не падал

Мечта любой хозяйки научиться делать высокий, воздушный омлет, чтобы он не опадал после жарки. А мечта каждого, кто садится за стол, съесть именно такого пышного красавца.

Сегодня я поделюсь с вами необычным и в то же время простейшим рецептом. Называется «кушанье матушки Пуляр». Выглядит потрясающе, на вкус тоже что-то необыкновенное. А продукты необходимы самые простые.

Хотите удивить своих близких оригинальным, необычайно пышным и высоким омлетом? Тогда давайте его приготовим.

Возьмем для рецепта:

• Яйцо – 4 шт
• Молоко – 120 мл
• Твердый сыр – 20 гр
• Укроп – небольшой пучок

Действия:

Сначала отделим белки от желтков. И поместим их в разные емкости.

• В миску с желтками вносим 120 мл молока (половина стакана).
• Добавляем мелко нарезанный укроп. Подсаливаем смесь.
• Венчиком перемешиваем содержимое миски.

В стакан с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем блендером до густой пены.

Разогреваем сковородку и добавляем немного растительного масла. Выливаем желтки и жарим их на среднем огне. Как только желтки схватились, добавляем к ним густую белковую пену.

Белки нам тоже нужно прожарить. Огонь сделаем очень маленьким. Закроем крышкой и будем держать на плите 10 минут. Крышку откроем в самом конце жарки. Видно, что поверхность белков пропеклась – дотроньтесь пальцем, он останется сухим, смесь к нему не прилипает.

Вынимаем готовое изделие на тарелку и сразу же, пока омлет горячий, посыпаем сыром одну половину лепешки. Ножом разрезаем ее на две части. Складываем их вместе.

Разрезаем на куски и подаем к столу. Омлет получился пышным, сочным, с очень вкусным расплавленным сыром. Приятного аппетита.

Вот так можно очень быстро приготовить оригинальное, вкусное блюдо по рецепту матушки Пуляр.

Кто она такая? Француженка, которая еще в ХIХ веке прославилась, благодаря тому, что начала подавать в своем ресторанчике необыкновенный пышный омлет. Очень скоро его подхватили жители Франции. А сегодня оно разлетелось по всему миру.

Идеальный омлет с начинкой из овощей

Овощи прекрасно сочетаются с яйцами. Причем, они могут быть приготовлены любым способом. Можно сварить вкрутую, тогда они используются для салата: мимозы, оливье. Из яиц готовят потрясающую глазунью с помидорами.

А вот омлет с овощами? Ну, конечно же – тоже можно! Вот сегодня мы и сотворим самое вкусное и полезное кушанье на завтрак! Смотрите, что у нас получится!

Возьмем для рецепта:

• Яйцо – 2 шт
• Йогурт без сахара – 50 гр (3-4 ст.л.)
• Брокколи – 100 гр
• Репчатый лук – 1 шт (небольшая луковица)
• Чеснок – 2 зубка
• Помидоры черри – 5 шт
• Болгарский перец –120 гр (половинка крупного плода)
• Укроп – 10 гр
• Соль, перец – по вкусу

Действия:

Промоем зелень и овощи под краном и начнем их нарезать, сразу же отправляя на сковородку.

Кстати, данный рецепт особенно понравится людям, которые заботятся о своем весе. Он насыщен витаминами и минералами. В нем ни капли масла – ни растительного, ни сливочного. Омлет готовится в соке овощей, которые тушатся на сковороде с крышкой на очень маленьком огне.

• Итак, разогреваем сковородку с антипригарным покрытием и нарезаем репчатый лук полукольцами. Два зубка чеснока раздавливаем и измельчаем ножом. Отправляем на сковородку. На среднем огне обжариваем, постоянно переворачивая.
• Капусту брокколи разделяем на соцветия и добавляем к луку.

Далее, нарезаем соломкой половину красного болгарского перца и делим пополам 5 помидоринок черри. Овощи отправляем в общую массу.

Теперь переводим огонь со среднего на маленький, закрываем сковородку крышкой и тушим овощи 5 минут. Пока они тушатся, нарежем укроп.

Разобьем в миску два яйца. Добавим к ним йогурт. Посолим, поперчим и тщательно перемешаем, доведя яично-йогуртовую смесь до однородного состояния.

5 минут прошло. Открываем крышку. Перемешаем все овощи. Заливаем йогурт с яйцами. Снова накрываем крышкой и доводим до готовности.

Идеальный овощной омлет будет готов через 5 минут. Переложим его на тарелку. Украсим зеленым укропом. Калорийность такого омлета составляет всего 55 ккал на 100 гр. А все блюдо в готовом виде весит 450 гр. Приятного аппетита!

Блюдо уместно для завтрака, потому что насыщено витаминами, минералами и белковой основой. Такая еда дает много энергии, которая нужна на работе в утренние часы. Днем его можно съесть в качестве второго блюда на обед. Это сытное и полезное кушанье. Омлет отлично подойдет и для ужина, поскольку обладает низкой калорийностью. Полезные вещества послужат в реакциях метаболизма и восстановлении органов и систем после активного трудового дня.

Выбор посуды

Чтобы омлет получился объёмным и пористым важно точно следовать рецепту, правильно подобрав сковороду. Есть несколько нехитрых правил выбора посуды:

• Лучше всего подойдёт массивная чугунная сковородка с толстым ровным дном и высокими бортами: чугун будет равномерно отдавать тепло блюду, обеспечивая качественное выпекание. Можно приготовить омлет, используя керамическую или тефлоновую посуду с антипригарным покрытием, если её донышко и стенки не слишком тонкие.
• Размер утвари тоже важен. Если та окажется маленькой, омлет выйдет слишком плотным, на большой растечётся в тонкий блин. Для приготовления одной порции из 3 яиц, нужно взять сковороду диаметром 15 см.
• Секрет пышности — сильно разогретая сковородка. Важно, чтобы её поверхность перед наливанием масла была идеально сухой: этого просто достичь, протерев посуду бумажной салфеткой.

Крышка должна прилегать максимально плотно. Обязательно наличие отверстия для выхода пара, которое поможет избавиться от лишней жидкости, сохраняя температурный режим, нарушаемый при сдвигании крышки. Материалы предпочтительнее прозрачные, позволяющие наблюдать за процессом приготовления.

Воздушный омлет на сковороде с молоком и мукой

В классическом рецепте добавляется мука. Зачем это делается и сколько ее нужно добавлять на то или иное количество яиц?

Считается, что мука придает яично-молочной смеси вязкость и в готовом виде такое изделие более эластичное, хорошо держит форму. Мы все хотим, чтобы омлет был пышным. Мука как раз препятствует опаданию изделия после жарки на сковороде.

Норма муки на 4 яйца – 1 столовая ложка. Кстати, а норма молока на такое количество яиц – 120 мл. В таких пропорциях изделие получается очень вкусным и нежным.

Возьмем для рецепта:

• Яйца – 2 шт
• Мука – ½ ст.л.
• Молоко – 60 мл
• Сосиска – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт (небольшая луковица)
• Огурец, зеленый лук, петрушка – для украшения
• Сливочное масло – 30 гр

Действия:

• Мы приготовим смешанный омлет. Это не просто изделие с молоком, яйцом и мукой, а с добавлением к смеси резаной сосиски и репчатого лука. Так гораздо вкуснее и сытнее.
• Именно поэтому мы начинаем приготовление блюда с нарезки сосиски на небольшие колечки, а лучок крошим кубиками.
• На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем продукты. На среднем огне.

• Пока жарится начинка, приготовим яично-молочно-мучную смесь для омлета.
• Разбиваем два яйца и смешиваем венчиком белки и желтки до однородного состояния.
• Добавляем муку и молоко. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось мучнистых комочков.

Яичную болтушку заливаем в сковородку и даже немного усиливаем огонь. Должен схватиться низ изделия. Через минуту снижаем огонь до очень небольшого и ждем, когда изделие будет готово. На это потребуется примерно 5 минут.

Когда вся толщина прожарится, а сверху еще останется жидкая консистенция, посыпаем омлет петрушкой. Она нагреется, пропитается соком, появится изумительный аромат. Можно считать, что блюдо готово.

Изделие вынимаем из сковороды и переносим на тарелку, украшая блюдо овощами. Подадим на стол к завтраку. Ням-ням, как вкусно!

Способ первый

Для того чтобы омлет был пышным, необходимо вместо яиц положить яичный порошок. Либо добавить эти ингредиенты один к одному.

Омлет, приготовленный таким способом, не является очень полезным блюдом, но и не несет никакого вреда здоровью. Его масса получается значительно больше, а слой выше.

Довольно часто этот способ приготовления использовался в советские времена, вот почему всем знаком, так называемый, детсадовский «Омлет пышный».

Рецепт на сковороде этого блюда очень прост. Необходимо перемешать порошок с молоком и взбить массу венчиком, после чего вылить полученную массу на раскаленную сковороду и накрыть крышкой.

Как сделать омлет на сковороде без молока

Мы привыкли к тому, что это изделие готовят из яиц с молоком. А что, если молока нет, но зато в холодильнике есть сыр, овощи и много зелени? Оказывается можно обойтись без молока. Блюдо от этого не пострадает, будет не менее вкусным и нежным, чем при наличии молока.

Кроме того, есть такие страдальцы, которые вообще не употребляют молоко, из-за недостатка ферментов, расщепляющих молочные сахара.

Мы приготовим сейчас омлет без молока такой вкусный, что пальчики оближешь! Давайте скорее приступим к делу и посмотрим, что у нас получится.

Возьмем для рецепта:

• Яйца – 5 шт
• Соль, перец – по вкусу
• Сыр твердый – 20 гр
• Лук зеленый – 10 гр
• Помидоры – 1 шт
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Кедровые орешки – 20-30 гр

Действия:

Начинаем с того, что разбиваем 5 яиц в специально подготовленную чашу. Солим и перчим. Яйца лучше перемешиваются, если они посолены. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции венчиком.

В яичную болтушку вносим натертый на крупной терке сыр – 20 грамм. Сверху насыпаем нарезанный зеленый лук. Смешиваем венчиком все ингредиенты.

Выливаем нашу смесь на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом. Низ омлета схватился, но нам не нужно, чтобы он подгорел. Именно поэтому мы переводим огонь на средний и закрываем сковороду крышкой. Буквально на 1-2 минутки.

• Снимаем крышку и видим, что омлет уже загустел, но на поверхности еще остается жидким. Самое время добавить в него оставшиеся ингредиенты.
• Предварительно мы должны прожарить на другой сковородке наши кедровые орешки до румяного цвета. Разбрасываем их равномерно по поверхности омлета.
• Затем раскладываем кусочки помидора. Также заранее мы разрезали помидор, вынули из него жидкую середину и оставшуюся часть порезали кубиками. Наносим их красиво и равномерно на поверхность изделия. Закрываем крышкой еще на 3-4 минуты.

Наш омлет готов. Он хорошо прожарился по всей толщине изделия. Дно не подгорело. На поверхности красиво расположены яркие пятнышки помидора, кое-где проглядывает зеленый лучок и аппетитно выглядывают кедровые орешки.

Как видите, без молока кушанье получилось очень красивым. Так и хочется его попробовать. Он очень нежный, сочный, вкусный. Приятного аппетита!

Омлет на сковороде – пышный как в садике

Люди часто спрашивают: «Как сделать пышный омлет на завтрак, такой, как когда-то мы ели в детском саду?»

Дорогие друзья! Могу сказать со 100% уверенностью, что такое блюдо на сковородке не получится! Только в духовке! Но в духовке блюдо готовится долго, минимум минут 30. Для завтрака такой вариант не подходит!

Но есть секреты успешного приготовления кушанья на сковороде и если вы их примените, то порадуете себя и своих близким вкусным и пышным яством из яиц и молока.

Вот эти секреты:

• Пышным изделие получается тогда, когда масса яиц и молока тщательно взбивается и перемешивается венчиком или вилкой, а не миксером или блендером.
• Из домашних яиц получается максимально воздушное кушанье.
• Избыток жидкости портит блюдо. Если молока берете больше нормы, то готовое изделие выделит влагу и очень быстро опадет. Идеальная пропорция: на 1 яйцо – 2 столовые ложки молока или 30 мл.
• Это блюдо готовится под крышкой. Если кусочком сливочного масла смазать внутреннюю поверхность крышки, то оно получится пышнее, чем обычно.
• Чтобы изделие стало высоким, время от времени потряхивайте его на сковороде из стороны в сторону.
• В самом начале жарить яично-молочную массу нужно на сильном огне, пока она не приподнимется и не станет крепкой. Далее жарьте на слабом огне под крышкой до готовности.
• Для пышности изделия добавьте в него немного муки или манки: 1 ст.л. на омлет из 4 яиц.
• Если вы хотите получить воздушный и пышный омлет, со сливочным вкусом, добавьте столовую ложку сметаны или майонеза в смесь из 4 яиц.
• Сковорода должна быть с толстым и ровным дном. Используйте крышку с отверстием для вывода влаги. Тогда изделие не получится слишком влажным, с лишней жидкостью.
• Жарьте изделие на растительном масле с добавлением кусочка сливочного. Именно оно придает вкус, аромат, нежность готовому блюду.
• Зелень предпочтительнее добавлять в кушанье при подаче на стол. Вы сохраните витамины, вкус и запах зелени.

Именно такие советы позволят приготовить сытное, вкусное и приятное на вид яство и зарядят вас энергией с самого утра на весь день.

Я всегда внимательно смотрю видео большого знатока домашней кухни Ильи Лазерсона и прислушиваюсь к его советам. В этом видео он рассказывает о принципах приготовления омлета на сковороде и в духовке. Ну, СУПЕР, что тут скажешь!

Секрет №1

Чем тщательнее вы смешиваете яйца и молоко, тем вкуснее получится омлет.

Считается, что наиболее достойный результат получается именно тогда, когда масса не сбивается миксером, а долго и тщательно перемешивается венчиком или вилкой.

Любая начинка аккуратно добавляется в омлетную массу, когда она уже хорошо взбита.

В этом случае вы получите воздушный омлет.

Если же хотите получить омлет-суфле, то взбейте отдельно белки и только после этого добавьте желтки и молоко.

Омлет на сковороде с колбасой и помидорами

Вкусный и сытный завтрак можно приготовить из самых простых продуктов: яиц, вареной колбасы и помидоров. Если красиво подать к столу, то будет еще приятнее съесть такое яство. Приятные вещи всегда поднимают настроение. А это так важно в нашей жизни. Давайте же скорее приготовим эту вкуснятину!

Возьмем для рецепта:

• Яйцо – 2 шт
• Колбаса вареная – 70 гр
• Помидоры черри – 5 шт
• Молоко – 60 мл
• Растительное масло – для жарки
• Соль – по вкусу

Действия:

Сначала приготовим продукты, необходимые для этого рецепта.

• Кубиками нарежем колбасу.
• Помидорки разрежем пополам.
• Яйца разобьем в чашу, посолим и перемешаем венчиком до однородной консистенции. Добавим молоко и еще раз хорошо перемешаем. Яично-молочная смесь готова для приготовления блюда.

• Разогреваем сковороду, наливаем немного масла (2 столовые ложки) и в течение полутора минут обжариваем помидоры и колбасу при постоянном помешивании.
• Когда колбаса немного зарумянится, вливаем яично-молочную смесь. Одну минуту жарим на большом огне, чтобы схватилось дно омлета. Затем закрываем сковороду крышкой, а огонь снижаем до минимального. Жарим изделие около 4-5 минут.

Снимаем крышку и видим, что кушанье готово. Жидкая молочно-яичная смесь стала плотной. Пережаривать нельзя, поэтому снимаем изделие с огня и украшаем перед подачей к столу.

Как видите, рецепт очень прост. Блюдо получается очень нежным, вкусным. Приятно съесть такую вкуснятину на завтрак. Овощи, яйца и колбаса – прекрасное сочетание продуктов для сытного завтрака!

Омлет в виде рулета на сковороде с начинкой

Хотите удивить своих гостей необычной, вкусной закуской, о которой они наверняка даже не слышали? Кажется, что это невероятно сложное блюдо! На самом деле – проще простого. Вы наверняка справитесь. Но удовольствие получат все! Вы – потому что доставили радость близким и друзьям. Родные и гости – потому что они удивлены, даже не догадываются как можно сотворить такие сырно-яичные рулетики. Для них это высший пилотаж! Ну что, поехали?

Возьмем для рецепта:

• Яйца – 6 шт
• Соль, перец – по вкусу
• Свежий укроп, зеленый лук – 20 гр
• Твердый сыр – 150 гр
• Подсолнечное масло – для жарки

Посмотрите это видео и вы поймете, как делаются такие яичные рулетики на сковороде. Приятного просмотра!

https://youtu.be/YOe-bJAocXE
Друзья, мы подробно разобрали рецепты из яиц, молока и разных дополнительных вкусных продуктов. Есть из чего выбрать. Больше нечего добавить. Кроме одного! Выбирайте рецепты, готовьте и кушайте на здоровье! Всех вам благ!

До новых встреч

Рецепт здорового Денверского омлета — Ешьте это не то

Классический омлет в закусочной — это негабаритный конверт из яиц, пропитанных дешевым маслом и набитых жирными наполнителями. Ущерб, нанесенный тостами и картофельными оладьями: около 1400 калорий и 70 граммов жира. Наша ода Денверу не режет сыр или мясо и даже не обращается к взбивателям яиц. Нет, это просто честная кулинария с хорошими ингредиентами в разумных количествах, именно таким и должен быть омлет.

Питание: 280 калорий, 19 г жиров (7 г насыщенных), 740 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1⁄2 столовой ложки оливкового масла, плюс еще для приготовления омлетов
1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
4 унции кремини или шампиньонов, нарезанный ломтиками
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
4 унции копченой ветчины, нарезанной кубиками или нарезанной тонкими полосками
Соль и черный перец по вкусу
8 яиц
2 столовые ложки 2% молока
1⁄2 стакана тертого острого чеддера

Как это сделать

1. Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне.
2. Добавьте болгарский перец, грибы и лук и готовьте около 7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
3. Добавьте ветчину, готовьте еще 1 минуту, затем приправьте солью и перцем.
4. Смешайте яйца и молоко и взбивайте до полного перемешивания. Приправить несколькими щепотками соли.
5. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
6. Добавьте оливковое масло, достаточное для покрытия.
7. Влейте черпаком четверть яиц, и, как только они начнут застывать, деревянной ложкой соскребите яйцо снизу, двигаясь от одной стороны сковороды к другой (как если бы вы перемешивали яичницу).
8. Прекратите соскабливать непосредственно перед тем, как яйцо полностью приготовится, затем распределите по омлету четверть сыра и четверть овощной смеси.
9. Используйте лопатку, чтобы аккуратно сложить яйцо.
10. Выложите омлет на теплую тарелку. Повторите, чтобы приготовить 4 омлета.

Eat This Tip

Придайте любому омлету текстуру суфле одним простым движением. Смешайте яйца и немного молока в блендере, нагревая сковороду.Взбивайте в течение 20 секунд, затем добавьте яйца прямо в сковороду. Блендер помогает взбивать яйца, создавая нежный творог и мягкую текстуру во время приготовления.

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги. Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

Омлет с высоким содержанием белка | Продовольственный канал

0 акции

Поделиться

твитнуть

Эл. адрес

Автор Ace Champion | 4 февраля 2018 г., 10:00 Следуйте @chefchampion

Этот омлет с высоким содержанием белка наполнен суперпродуктами, питательными веществами и витаминами, чтобы дать вам начало дня, которого вы заслуживаете.Разнообразные овощи добавляют тонны аромата, идеально дополняя нежную сливочную консистенцию яйца.

Хотите посмотреть, как это делается? Посмотрите видео с практическими рекомендациями прямо здесь!

• 1/2 стакана яичные белки
• 3 яйца
• 4-6 унций. куриная грудка на гриле
• Овощи на выбор (мы использовали красный лук, болгарский перец, грибы, кинзу и шпинат).
• 1/2 Авокадо

• 1 Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и обмажьте ее кулинарным спреем.Влейте жидкие яичные белки и добавьте яйца.
• 2 Готовьте на среднем огне, пока яйца не начнут затвердевать.
• 3 Уменьшите огонь и измельчите курицу и овощи до омлета.
• 4 Накрыть крышкой на пару, чтобы приготовить овощи.
• 5 Снимите крышку, когда яйца и овощи приготовятся до желаемой степени готовности.
• 6 Выложите омлет на тарелку и выложите сверху авокадо.
• 7 Украсить солью и перцем или приправой по выбору (мы использовали Slap Yo Mama).

Чемпион Ace

Отмеченный наградами страсть шеф-повара Эйса Чемпиона к кулинарии зародилась за много лет до его кулинарной карьеры. Выросший в Луизиане, Эйс в юном возрасте увлекся южной и креольской кулинарией, но вскоре оказался весьма успешным на футбольном поле.После пятнадцатилетней карьеры полупрофессионального футболиста Шеф решил последовать своему увлечению кулинарией и никогда не оглядывался назад. Твердо веря в то, что каждый может стать отличным поваром, и уделяя особое внимание ментальным и эмоциональным аспектам приготовления, Chef Champion привносит в кухню уникальные перспективы.

Подробнее

04 августа 20

Повара и эксперты 4 августа 2020 г., 13:12

Это ваш мозг о еде

4 августа 2020, 13:12 · Автор: Кухня

ЭТО ВАШ МОЗГ НА ПРОДУКТЕ Незаменимое руководство по удивительным продуктам, которые борются с депрессией, (…)

19 апреля 20

Рекомендовано 19 апреля, 2020 12:14

Готовим в условиях кризиса COVID-19: день третий

19 апреля 2020, 12:14 · Автор: Кухня

Мы живем не только на выпечке, но очевидно, что выпечка приобрела новое очарование.Его пробуют люди, которые никогда раньше не пекли хлеб, (…)

03 декабря 19

Еда и напитки 3 декабря 2019 г., 18:10

Канал Food представляет главные тенденции в области питания на 2020 год

3 декабря 2019, 18:10 · Автор: Редактор FoodChannel

Пришло время снова — каждый год на протяжении последних 31 года. Food Channel® публикует отчет о тенденциях в области пищевых продуктов.Мы сохраняем простоту, (…)

Keto Omelette (рецепт с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка)

Первая публикация: 30 апреля 2021 г. · Изменено: 20 ноября 2021 г. автор Sandra · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Наш восхитительный кето-омлет наполнен питательными веществами, которые будут поддерживать вас в течение всего утра. Он состоит из трех яиц, бекона, шпината, лукового порошка и сыра чеддер.Это так просто и вкусно, что вам захочется делать это снова и снова. Легкая подготовка!

Кето-диета сейчас в моде, поэтому у нас есть много людей, которые интересуются кето и кето-дружественными рецептами, которыми мы делимся. Поэтому мы рады добавить этот кето-омлет в нашу коллекцию рецептов завтраков и бранчей. Он не только кето-дружественный, но и богат питательными веществами, такими как витамин А, витамин С, кальций и железо, не говоря уже о 27 граммах белка, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми и довольными.Именно поэтому в нашем доме популярны блюда из яиц!

Перейти к:

Причины полюбить этот рецепт

• Это просто . Вы буквально добавляете все в нереактивную кастрюлю и готовите на плите несколько минут.
• все просто в том, что в нем используются всего 3 ингредиента.
• Это быстро. Максимум пятнадцать минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот восхитительный фруктовый компот.
• Он универсален. Как уже говорилось выше, этот компот перенесет вас с завтрака на десерт.
• Можно сделать заранее. Вы можете легко сделать это заранее и сохранить, как описано ниже.
• Достаточно, чтобы поделиться с голодной толпой. По этому рецепту получается две чашки, что достаточно легко, чтобы угодить толпе. Он отлично подходит для Дня матери, праздников и других особых случаев, таких как День святого Валентина.

🍳 Оборудование

• Средняя сковорода с антипригарным покрытием. Поскольку яйца имеют тенденцию прилипать к сковороде, сковорода, покрытая антипригарным покрытием, очень пригодится.
• Шпатель термостойкий. Используйте термостойкий резиновый шпатель, чтобы не поцарапать поверхность сковороды.
• Блендер. Поскольку мы храним наш блендер на кухонном столе (это одна из самых часто используемых нами мелких бытовых приборов!), Я считаю удобным взбивать яйца в блендере. Вместо этого вы также можете использовать миску и венчик (ссылка ниже).
• Средняя чаша. Используется для взбивания яиц. Вам это не понадобится, если вы решите использовать вместо этого метод блендера.
• Венчик проволочный. Используется для взбивания яиц.Не требуется при использовании метода блендера.

🥓 Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла. Для приготовления бекона и предотвращения его прилипания к сковороде.
• Бекон, 4 полоски. Для более здорового блюда используйте бекон с низким содержанием натрия.
• 2 столовые ложки сливочного масла. Одна столовая ложка на омлет.
• 6 крупных яиц. Битый.
• Соль и перец. Вы можете изменить это по своему вкусу. Я обычно использую ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца на омлет.
• 4 стакана свежего шпината. Кажется, много, но на вашей сковороде он будет готовиться.
• 1 чайная ложка лукового порошка. Добавляет аромат.
• ½ среднего авокадо. Нарезанный. По два ломтика на омлет и дополнительно для украшения по желанию. Если вы хотите сократить количество углеводов, употребляйте меньше авокадо или вообще откажитесь от него.
• 2 чайные ложки свежего базилика. Рубленый. Можно заменить сушеный базилик. Сократите количество до ½ чайной ложки сушеного базилика.

📝 Инструкции

⏲️ Время приготовления

На приготовление двух омлетов уйдет около 25-30 минут, плюс-минус несколько минут. В общем, это очень быстрый завтрак!

💭 Советы для достижения успеха

Советы для достижения успеха Несколько советов, которые помогут вам начать готовить идеальный омлет:

• Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Сковорода с антипригарным покрытием позволит легче приподнять края яиц по мере приготовления и получения красивого омлета.
• Взбейте яйца в блендере вместе с солью и перцем перед тем, как добавить их в сковороду. Это сделает омлет более воздушным.
• Когда края яйца начнут застывать, осторожно приподнимите край и подтолкните его к центру формы. Затем осторожно наклоните сковороду, чтобы сырая жидкость стекала под нее. Продолжайте обходить периметр по мере необходимости, пока не перестанет оставаться жидкое яйцо.
• Добавляйте начинку только в одну половину омлета, затем с помощью жаропрочной лопатки покрывайте эту половину незаполненной половиной.

💪 Информация о питании

Эта информация является приблизительной и рассчитывается на один омлет. По этому рецепту готовятся два омлета. Точность этой информации не гарантируется.

• Калорий: 546
• Углеводы: 9 грамм. Некоторым людям, соблюдающим кето-диету, это может показаться слишком высоким. Если вы хотите снизить дозу, уменьшите количество авокадо или вообще откажитесь от него.
• Белок: 27 грамм.
• Всего жиров: 45 граммов
• Насыщенных жиров: 15 граммов.
• Натрий: 606 миллиграммов. Я использовал обычный бекон. Если вас беспокоит натрий, попробуйте бекон с низким содержанием натрия.
• Сахар: 1 грамм.

👪 Количество порций

По этому рецепту готовятся два сытных омлета из трех яиц. Обычно этого хватает на двоих. Разрежьте ингредиенты пополам, чтобы получилась одна порция.

❓ Часто задаваемые вопросы

Дополнительные ответы на ваши вопросы по омлету см. В нашем рецепте омлета «Калифорния».

Сковорода с антипригарным покрытием — лучшая сковорода для приготовления омлета. Эти сковороды имеют антипригарное покрытие. При приготовлении используйте резиновую лопатку или деревянную ложку, чтобы не поцарапать поверхность сковороды.

Как указано выше, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Кроме того, вы захотите использовать много масла или растительного масла. Это предотвратит прилипание омлета к сковороде.

Яйца лучше всего готовить на слабом или среднем огне. Здесь мы используем низко-средний огонь.

Еще больше рецептов из яиц.

Посмотреть другие рецепты яиц →

Сделали этот рецепт? Мы были бы рады, если бы вы могли оставить оценку. Либо коснитесь, либо щелкните звездочки на карточке рецепта или оставьте комментарий ниже и не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получить бесплатную электронную кулинарную книгу с быстрыми и легкими рецептами завтрака.Спасибо!

📖 Рецепт

Кето-омлет

Наш восхитительный кето-омлет наполнен питательными веществами, которые будут поддерживать вас все утро. Он состоит из трех яиц, бекона, шпината, лукового порошка и сыра чеддер. Это так просто и вкусно, что вам захочется делать это снова и снова. Легкая подготовка!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порции 2 омлета

Калорий 546 ккал

Режим приготовления Ингредиенты

США

CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

• Добавьте оливковое масло в среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Дайте маслу нагреться 2-3 минуты.

• Добавьте нарезанный бекон и готовьте 3-4 минуты, часто помешивая.

• Добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не прогреется и не увядет, примерно 3-4 минуты.

• Добавьте луковый порошок. Перелейте смесь бекона в миску и отставьте в сторону. Протрите сковороду бумажным полотенцем.

• Добавьте яйца, соль и перец в блендер и взбивайте примерно 1 минуту. Кроме того, вы можете добавить яйца, соль и перец в миску среднего размера и энергично взбивать в течение 1-2 минут.Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне.

• Уменьшите огонь до слабого-среднего. Добавьте половину яичной смеси и варите около 30 секунд, пока она не нагреется и края не начнут застывать. С помощью жаропрочного шпателя приподнимите приготовленные края и осторожно сдвиньте их к центру. В то же время поднимите и наклоните сковороду, чтобы жидкое яйцо сверху стекало под нее, затем готовьте еще 30 секунд. При необходимости повторите по периметру, пока не перестанет жидкое яйцо.

• Когда яйца почти застынут, но остаются влажными сверху, посыпьте половину смеси шпината и бекона с одной стороны омлета.

• Посыпьте смесью бекона ½ сыра, базилика и пару ломтиков авокадо. Готовьте от 30 секунд до 1 минуты дольше.

• Используя широкую лопатку, сложите половину омлета без верха над заполненной половиной. Готовьте еще примерно 30 секунд, чтобы сыр расплавился, а омлет растворился. Выложите омлет на сервировочную тарелку. Повторите шаги 6–9 для второго омлета. Подавать теплым с нарезанными авокадо.

Примечания

• Используйте сковороду с антипригарным покрытием.Сковорода с антипригарным покрытием позволит легче приподнять края яиц по мере приготовления и получения красивого омлета.
• Взбейте яйца в блендере вместе с солью и перцем перед тем, как добавить их в сковороду. Это сделает омлет более воздушным. Добавлять молоко или сливки не нужно.
• Когда края яйца начнут застывать, осторожно приподнимите край и подтолкните его к центру формы. Затем осторожно наклоните сковороду, чтобы сырая жидкость стекала под нее. Продолжайте обходить периметр по мере необходимости, пока не перестанет оставаться жидкое яйцо.
• Добавляйте начинку только в одну половину омлета, затем с помощью жаропрочной лопатки покрывайте эту половину незаполненной половиной.

Пищевая ценность

Калории: 546 ккал (27%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 27 г (54%) Жиры: 45 г (69%) Насыщенные жиры: 15 г (94%) Трансжиры: 1 г Холестерин: 602 мг (201%) Натрий: 606 мг (26%) Калий: 884 мг (25%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 6706 МЕ (134%) Витамин C: 22 мг (27%) Кальций : 157 мг (16%) Железо: 5 мг (28%)

Пищевая ценность предоставлена ​​для одной порции и является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Всего порций 2 омлета

Ключевое слово легкий, для двоих, здоровый, сытный, кето-дружественный, с низким содержанием углеводов, быстрый, несладкий, небольшой порцией, летний рецепт

Как приготовить полезный омлет на завтрак

В этом посте мы хотим показать вам приготовление полезного омлета на завтрак, состоящего всего из 3 яиц. Однако калорийность 3 яиц составляет примерно 450, каждый желток содержит в среднем 100 калорий.Решение? Для приготовления будем использовать 3 яичных белка и один желток.

Можно покупать на рынке только яичные белки, чтобы не выбрасывать желтки. В этом случае, чтобы отмерить точное количество яичных белков, я рекомендую мерной ложкой отмерить мерные ложки, которые находятся внутри банок с протеиновым порошком. Совок = яичный белок = примерно 60 граммов.

Как мы уже говорили, яйца — отличный вариант для легкого завтрака, но вам не обязательно каждое утро есть полезный омлет на завтрак.Есть и другие варианты, такие как вареные яйца, яйца-пашот и яичница, которые являются ключевой частью здорового полного английского завтрака. Чаще всего это толченые яйца или омлет, но лучше всего приготовить яйца, если вы соблюдаете диету, это вареные яйца.

Низкокалорийные омлеты лучше, потому что они требуют меньше масла и даже приятны без желтка. Кроме того, вы можете добавить другие более полезные овощи, такие как перец, грибы и белок, например ветчину и курицу.

Наши низкокалорийные сырные омлеты очень просто приготовить, а из овощей можно сделать полезный овощной омлет.Идея состоит в том, чтобы использовать овощи, которые у вас есть в холодильнике, вы можете использовать: помидоры, перец, лук, кабачки, грибы или любые другие в соответствии с вашими предпочтениями, включая шпинат или кресс-салат.

Идея состоит в том, чтобы завтракать из цельных продуктов и белков. Помимо полезного овощного омлета, вы можете дополнить свой завтрак ломтиком цельнозернового хлеба, салатом и фруктовым соком без сахара. Есть и другие полезные идеи для омлета, например, пушистый омлет. Однако это немного более экстравагантно.Вы должны приготовить рецепт пушистого омлета, отделив яичные белки от яичных желтков и взбивая яичные белки, пока не получится снежинка.

После этого смешайте взбитые белки с жареными овощами и приготовьте омлет с обеих сторон. Благодаря этому вы получите больше объема и очень пушистый и полезный омлет на завтрак.

Омлеты очень универсальны, и вы можете добавлять в омлет нежирное мясо и овощи.Вот лучшее, что можно добавить в омлет:

• Шпинат
• Помидоры
• Авокадо
• Ветчина
• Перец
• Зеленый лук
• Грибы
• Сыр
• Чилис
• Турция
• Авокадо

Да, можно! Омлет на завтрак, приготовленный из яиц, овощей и постного мяса, наполнит вас энергией и питательными веществами для тренировок.

Это полезный для сердца омлет на завтрак, с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и полным вкусом. Это здоровая альтернатива фаст-фуду, потому что ее можно приготовить менее чем за десять минут. Он богат питательными ингредиентами и обеспечит вам полноценное питание по утрам. Как приготовить идеальный омлет для похудения вы узнаете ниже. Готовить просто и вкусно!

Однако, если вы хотите другие варианты завтрака без яиц, вы можете есть нежирное мясо, такое как ветчина из индейки, овсянка, и злаки, например цельнозерновые.В любом случае избегайте рафинированного сахара и никогда не прекращайте употреблять белок на завтрак.

Хотя в этом посте его нет, в дополнение к полезному омлету с яичным белком мы рекомендуем цельнозерновые тосты с авокадо и лососем. Этот вариант помимо вкусного насыщен жирными кислотами омега-3. Еще один плюс этого блюда в том, что его легко готовить. Итак, чтобы ответить на вопрос: полезны ли омлеты? Да, это так. В них много белка и относительно мало жира.

Во-первых, употребление яиц приводит к повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), которые являются «хорошим холестерином».Есть несколько преимуществ ЛПВП, таких как снижение риска сердечных заболеваний, инсульта и других заболеваний. Исследования и диетологи рекомендуют здоровым людям есть до 3 яиц в день.

С точки зрения макроэлементов, наиболее здоровым вариантом является употребление яичных белков, поскольку они содержат меньше жира, холестерина и калорий. При этом яичный желток содержит все витамины и минералы яйца. Омлет на завтрак может быть полезным, если его правильно приготовить с меньшим количеством масла и менее жирными ингредиентами.

Наслаждайтесь нашим рецептом ниже и дайте нам знать, если он вам нравится!

Попробуйте наш завтрак для диетологов, запеченный омлет сейчас

Я люблю хороший омлет на завтрак для весонаблюдателей. На самом деле, это довольно неожиданно для меня, поскольку я обычно не люблю яйца. Однако в этом году я действительно начал ценить, насколько они хороши, если их правильно приготовить. Этот завтрак с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, который моя подруга Андреа из Saving Every Day for Disney приготовила для меня, чтобы поделиться здесь, действительно является отличным выбором в любое время дня.Достаточное количество овощей, ветчины и немного сыра делает его вкусным и легким в приготовлении.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт запеченного омлета WW

Андреа использовала комбинацию яиц и яичных белков, чтобы снизить уровень холестерина в этом омлете на завтрак для весонаблюдателей, но вы легко можете приготовить его со всеми цельными яйцами или даже со всеми яичными белками. Мне нравится смесь, потому что она сохраняет яичный вкус, но пропускает часть жира и калорий.

Такие запеченные завтраки — отличная идея, если вы хотите чего-нибудь сытного, но не хотите много убирать. Мне нравится использовать чугунную сковороду, но вы можете приготовить ее даже в посуде для запекания. Все, что вы предпочитаете, подойдет для этого рецепта запеченного омлета.

Состав

3 больших яйца + три яичных белка
2 столовые ложки простого обезжиренного греческого йогурта
⅛ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца
1 стакан нарезанных соцветий брокколи
¼ стакана мелко нарезанного лука
½ стакана вареной и нарезанной кубиками ветчины
¼ стакана мелко нарезанного перца (Я использовала желтый и оранжевый)
2 стакана молодых листьев шпината
¼ стакана тертого сыра Пармезан
1 нарезанный зеленый лук для украшения

Направление:

Разогрейте духовку до 400 ° F

Добавьте в миску яйца, йогурт, соль и перец.Используя ручной миксер, взбивайте, пока не станет однородной пенистой массой.

Сбрызните 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием антипригарным кулинарным спреем и включите средне-сильный огонь.

Когда сковорода станет горячей, добавьте брокколи, лук, перец и ветчину.

Убавьте огонь до среднего и готовьте овощи, пока они не станут мягкими по вашему вкусу. Свою я варил пять минут. Учтите, что в духовке они будут готовиться еще немного.

Добавьте шпинат и жарьте, пока он не завянет.

Посыпать зеленым луком.

Вылейте яичную смесь в сковороду так, чтобы она получилась как можно более равномерной.

Посыпать яйца сыром пармезан.

Дать готовиться примерно одну минуту на плите, а затем переложить сковороду в духовку.

Выпекать 10–15 минут или пока яйца не застынут.

Подавать с добавлением сыра пармезан и зеленого лука.

Мне нравится, что Андреа работает, чтобы сделать вещи не только удобными для толпы, но и более здоровыми.Выпечка позволяет легко закончить работу, чтобы вы могли заниматься другими делами, а также сводит к минимуму очистку. Еще одно замечание, которое она упомянула, заключалось в том, что с добавлением ветчины содержание соли увеличивается. Таким образом, в рецепт добавлено очень небольшое количество соли. Я тоже предпочитаю попробовать, прежде чем добавлять дополнительную соль, и позволяю другим солить по своему усмотрению. Поскольку я стараюсь избегать натрия в максимально возможной степени, для меня отлично подходит использование в рецепте лишь небольшого количества соли без дополнительных солей для финишной обработки.

Сколько очков WW в этом омлете?

Вы можете проверить свои собственные уникальные PersonalPoints с помощью рецепта в приложении WW ЗДЕСЬ.

• Персональные баллы: 2 — 6
• СИНИЙ: 2
• ЗЕЛЕНЫЙ: 5
• ФИОЛЕТОВЫЙ: 2
• SmartPoints: 4
• балла Плюс: 3

Другие рецепты для весонаблюдателей:

Выход: 4

Омлет на завтрак для диетологов

Сделайте простой запеченный омлет на завтрак в кратчайшие сроки с помощью этого легкого рецепта, удобного для следящих за фигурой!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 3 больших яйца + три яичных белка
• 2 столовые ложки простого обезжиренного греческого йогурта
• ⅛ чайная ложка соли
• ¼ перца чайная
• 1 чашка нарезанных соцветий брокколи
• ¼ стакана мелко нарезанного лука
• ½ стакана вареной и нарезанной кубиками ветчины
• ¼ стакана мелко нарезанного перца (я использовала желтый и оранжевый)
• 2 чашки молодых шпинатных листьев
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан
• 1 нарезанный зеленый лук для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Добавьте в миску яйца, йогурт, соль и перец.Используя ручной миксер, взбивайте, пока не станет однородной пенистой массой.
3. Сбрызните 10-дюймовую антипригарную сковороду с антипригарным кулинарным спреем и включите средний или высокий огонь.
4. Когда сковорода станет горячей, добавьте брокколи, лук, перец и ветчину.
5. Убавьте огонь до среднего и готовьте овощи, пока они не станут мягкими по вашему вкусу. Я готовил свои в течение пяти минут. Имейте в виду, что они будут готовиться в духовке еще немного.
6. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет совсем немного увядшим.
7. Посыпьте зеленым луком яичная смесь.
8. Вылейте яичную смесь в сковороду, стараясь, чтобы она получилась как можно более равномерной.
9. Посыпьте яйца сыром пармезан.
10. Дать готовиться примерно одну минуту на плите, а затем переложить сковороду в духовку.
11. Выпекать 10–15 минут или до застывания яиц.
12. Подавать с добавлением сыра пармезан и зеленого лука.

Банкноты

Подтвердите свои личные баллы по рецепту в приложении WW ЗДЕСЬ.

• PersonalPoints: 2 — 6
• СИНИЙ: 2
• ЗЕЛЕНЫЙ: 5
• ФИОЛЕТОВЫЙ: 2
• SmartPoints: 4
• Points Plus: 3

Вкусные начинки и рецепты омлетов

Если вы любите омлеты так же сильно, как и мы, вам понравится этот обзор наших любимых рецептов омлетов и начинок. От сладкого до соленого, у нас есть из чего выбрать на завтрак, обед или даже ужин.

Если вы любите омлеты так же сильно, как и мы, вам понравится этот обзор наших любимых вкусных начинок и рецептов для омлета.От сладкого до соленого — у нас есть из чего выбрать на завтрак, обед или даже ужин.

Некоторые из наших любимых начинок включают копченый лосось, сосиски на травах и жареные овощи. Омлеты — это такие быстрые и легкие блюда, которые можно взбить, а также отличный способ израсходовать остатки.

Ознакомьтесь с нашими быстрыми и легкими начинками для омлета…

Легкие рецепты омлета и начинки

1. Фриттата грибная

Если вы любите грибы, обязательно попробуйте эту восхитительную фриттату.Этот омлет с начинкой отлично подойдет к свежеприготовленному салату.

Рецепт: Фриттата с грибами

2. Омлет-суфле с яблоками и ежевикой

Если вы хотите придать омлету сладкую нотку, попробуйте этот восхитительный омлет-суфле с яблоками и ежевикой. Он легкий, пушистый и очень вкусный!

Рецепт: омлет суфле с яблоками и ежевикой

3.Омлет с сыром и ветчиной

Иногда просто невозможно превзойти классику, и этот омлет именно такой! Этот аппетитный омлет, готовый за считанные минуты, идеально подходит для завтрака или обеда.

Рецепт: омлет с сыром и ветчиной

4. Омлет с грибами и луком-пореем

Эта овощная комбинация не только великолепна, но и вкусна! И это, кстати, рецепт для следящих за фигурой.

Рецепт: омлет с грибами и луком-пореем

5.Омлет из сладких фруктов

Вы когда-нибудь думали добавить что-нибудь сладкое в омлет? В этом простом омлете с фруктовой начинкой бананы, яблоки и малина объединены в одно аппетитное сладкое лакомство.

Рецепт: Фруктовый омлет

6. Омлет-суфле с дымным сыром

Ничто не сравнится с классическим омлетом с сырной начинкой, и этот рецепт именно такой. Он набит сливочным сыром, который дает этим яйцам новую жизнь, и этот омлет тоже очень пушистый.

Рецепт: Омлет-суфле с дымным сыром

7. Омлет с рататуем Аннабель Кармель

Жареные овощи, покрытые восхитительным томатным соусом, действительно преобразят ваш омлет, сделав его идеальным для подачи вместе со свежими листьями салата или в качестве гарнира на барбекю. Этот рецепт тоже очень прост, так что вы можете попросить детей помочь его приготовить.

Рецепт: омлет с рататуем Аннабель Кармель

8.Омлет с запеченными овощами

Начинки для омлета не должны быть сырными или сливочными, этот простой овощной рецепт — легкий и полезный вариант.

Получить рецепт: Запеченный овощной омлет

9. Омлет с колбасой и травами

Упакуйте омлет нежными сосисками и смесью свежих трав. Это идеальный рецепт для мясоедов, он настолько сытный, что вы можете съесть его на ужин самостоятельно. Этот рецепт — отличный способ израсходовать остатки сосисок.

Рецепт: Омлет с сосисками и травами

10. Зеленый лук и омлет с панчеттой

Эта начинка идеально подходит, если вы собираетесь съесть омлет на обед, так как он легкий и ароматный, но не слишком сытный. Зеленый лук придает пикантный вкус, а Панчетта придает ему немного соли — идеальное сочетание.

Рецепт: омлет с зеленым луком и панчеттой

11. Омлет с копченым лососем и спаржей

Омлеты нужны не только для завтраков.Этот вкусный рецепт копченого лосося и спаржи станет отличным быстрым и легким романтическим ужином.

Рецепт: омлет с копченым лососем и спаржей

12. Омлет с беконом и картофельными дольками

Если вы любите бекон и любите картошку, вам обязательно захочется попробовать этот рецепт. Бекон придает омлету соленый вкус, поэтому нет необходимости в добавлении приправ. Картофель придаст вашему омлету ощущение испанского.

Рецепт: омлет с беконом и картофельными дольками

13. Фриттата из свеклы и козьего сыра

Удивительно, что можно приготовить из нескольких ингредиентов и всех важных яиц. Приготовленную заранее фриттату из свеклы и козьего сыра можно охладить и подать на пикник или на фуршет с простыми листьями салата.

Рецепт: омлет с беконом и картофельными дольками

14.Омлет масала

Этот богато пряный омлет масала идеально подходит для обеда в середине недели или бранча на выходных. Он полезен, сытен и ароматен. Всего за 20 минут на приготовление и менее 200 калорий на порцию — начните свой день стильно и с удовольствием.

Рецепт: омлет с беконом и картофельными дольками

15. Бекон и картофельная фритта Гэри Роудса

Доверьтесь знаменитому шеф-повару Гэри Роудсу, который поможет вам превратить несложные яйца, картофель и бекон в вкусный сырный рецепт фриттаты, идеально подходящий для позднего завтрака, обеда или ужина.

Рецепт: омлет с беконом и картофельными дольками

Лучшие сковороды для омлета в 2021 году для всех, кто серьезно относится к бранчу

Сковорода для омлета имеет много общего со своей более известной кузиной посуды, сковородой: плоская, широкая дно, высокая и равномерная тепловая способность, а также внутренняя поверхность с антипригарным покрытием (или, по крайней мере, с низким прилипанием, легко моется). Даже если вы не являетесь преданным энтузиастом яиц, стремящимся получить идеальный омлет, эти сковороды являются привлекательным дополнением к плите по ряду причин, например, при безупречном переходе еды с сковороды на тарелку.Вот как найти лучшую форму для омлета, независимо от того, есть ли у вас в кулинарном репертуаре всевозможные хитрые движения запястьями или вы еще не смогли создать достойное фото блюдо из яиц.

Есть несколько важных качеств, которые вам нужны в сковороде для омлета, а также более субъективные особенности, которые следует учитывать.

Есть несколько видов сковородок для омлета.Конечно, есть ваша базовая круглая модель, похожая на сковороду. Затем есть складной стиль, который имеет дизайн раскладушки, который позволяет вам складывать одну сторону над другой, делая переворачивание за вас. Японские сковороды для омлета, также называемые сковороды тамагояки, имеют прямоугольную или квадратную форму с наклонными краями.

Сковороды для омлета могут быть изготовлены из различных материалов, таких как алюминий, чугун, углеродистая сталь, керамика, гранитный камень, медь или многослойная комбинация.Несмотря на то, что для каждого типа материала посуды есть свои плюсы и минусы, вариант с антипригарным покрытием обеспечивает максимально плавное переворачивание, складывание и покрытие. Что бы вы ни купили, убедитесь, что оно совместимо с вашей плитой.

Сковороды для омлета обычно бывают 8-дюймовые, 10-дюймовые и 12-дюймовые, из которых 10-дюймовые являются наиболее популярными. Японские сковороды для омлета, которые имеют прямоугольную (а не квадратную) форму, часто имеют немного меньшие размеры.

В то время как прочная, хорошо продуманная ручка желательна для кастрюль любого назначения и размера, ручка, за которую можно легко и надежно ухватиться, имеет решающее значение для переворачивания умело сложенных яиц.Лучше всего подходят длинные ручки, которые равномерно сбалансированы по весу.

Ищите сковороду с плоским толстым дном, относительно широким по отношению к боковым стенкам, чтобы яйца могли готовиться равномерно.

Как только вы поймете, какая сковорода для омлета может сочетаться с вашим типом плиты, навыками и общими предпочтениями посуды, вот еще несколько соображений, о которых следует помнить.

• Выберите размер сковороды в соответствии с вашими привычками в приготовлении яиц (и еде). Подумайте, сколько яиц вы переворачиваете в идеальный омлет за один раз: 8-дюймовая сковорода вмещает два или три яйца, поэтому она идеально подходит для самостоятельного приготовления, а на сковороде 10 дюймов и выше можно разместить как минимум пять или шесть яиц. , отлично подходит для приготовления позднего завтрака для вашей семьи или гостей. Кастрюля меньшего размера также может быть предпочтительнее, если вам нужно что-то более проворное и с которым легче управлять на плите или для компактных кухонь.
• Помимо длины и баланса вам понадобится ручка, которая останется прохладной. Ищите ручки из таких материалов, как нержавеющая сталь или силикон, которые сохраняют более низкую температуру для максимального комфорта во время использования.
• Обратите внимание на угол и высоту сторон сковороды. Вам будет легче переворачивать безупречный омлет, используя сковороду с более высокими и слегка наклонными сторонами.

Наши лучшие предложения

Какой бы материал, размер и стиль сковороды для омлета вам ни говорили, вот восемь замечательных вариантов для любого бюджета, которые повысят ваше мастерство в приготовлении яиц.