Оладушки как у бабушки: 5 лучших рецептов |

• Приготовить вкусные оладьи как бабушка сможет даже начинающая хозяйка Время приготовления: 15 минут;
• Порций: 10;
• Ккал: 200;
• Белки / жиры / углеводы: 6 г / 8 г / 25 г.

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для всей семьи, были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде.Нашей бабушке удалось многое: провожали всех на работу и учебу, успевали готовить еду на завтрак, обед и ужин. Они умели быстро приготовить завтрак и сделать его очень вкусным. Бабушкины бабушки популярны и по сей день.

Блины «Бабушки» с корицей

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, помогающих приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии.Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусные и невероятно ароматные блины получаются с добавлением корицы

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если бы их не было, подойдет обычная вода.

Оладьи хорошо готовят на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не насыщает и заряжает энергией. Замесить тесто менее чем за 10 минут.

Состав

Чтобы блины получились великолепными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Ингредиенты для блинов:

1. Мука — 200 гр .;
2. Корица — 5 г;
3. Сода — 2,5 г;
4. Яйцо — 2 штуки;
5. Кефир — 150 мл;
6. Сахар — 15 г;
7. Ваниль — 1 чайная ложка;
8. Сахарная пудра — 2 ст.ложки;
9. Соль щепотка.

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

Яблочные оладьи на кефире, бабушкины

Лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в оладьи много яблок, тогда тесто станет для них вкусной «скорлупой», сохраняющей все соки и полезные элементы.Такие оладьи бодры на целый день.

Чтобы оладьи стали еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Блины будут великолепными, если их обжарить на очень разогретой сковороде, на медленном огне и под прикрытой крышкой. Блины можно приготовить на сухих дрожжах или специальном разрыхлителе. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

1. Шесть крупных яблок мыть, очищать и очищать.
2. Яблоки нарезать крупными дольками, как шарлотку.
3. В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку соды и соды. Все необходимо перемешать, чтобы растворились все крупинки сахара.
4. Добавить в смесь 400 гр. мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
5. Добавьте яблоки в муку. Если впускают много сока, следует добавить в смесь еще немного муки.
6. Сковорода должна быть предварительно нагрета.

Блины с яблоками нужно жарить на медленном огне, яблоки нужно запекать.Для приготовления можно использовать растительное или сливочное масло. Избегайте большого количества масла — это вредно и может испортить вкус блинов.

Пышные блины: бабушкин рецепт

Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить оладьи на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто угощает кефиром с содой. В любом случае у каждого мастера есть свой секрет приготовления.

Рецептов приготовления блинов множество — выбрать понравившийся можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если их, конечно, не съесть раньше.

Для приготовления роскошных блинов в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи

Рецепт роскошных блинов:

1. Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо.Тщательно перемешайте.
2. Добавьте соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.
3. Дать тесту постоять полчаса.

После того, как тесто подошло, его нельзя трогать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не отвалилось. Оладьи обжариваются на среднем огне с двух сторон.

Вкусные блины, как у бабушки (видео)

Приготовить вкуснейшие оладьи на завтрак помогут рецепты наших бабушек.Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая еда, которая помогает зарядиться энергией. В то же время это блюдо приносит уют и тепло. Готовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особой обработки. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, йогурте и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. И подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт блинов, как у бабушки (фото)

В подготовленную емкость добавляем ингредиенты, в том числе кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выложить блины

Обжариваем блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета

Подавать горячие блины со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Рецепт черничных блинов на кефире | Калона Сверхъестественное

Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень пушистые. Вы даже не подозреваете, что они цельнозерновые и без яиц! Кроме того, они сделаны из отмеченного наградами 100% ванильного кефира из травяного откорма Kalona SuperNatural и свежей органической черники. Сверху полейте маслом травяного откорма и чистым кленовым сиропом для сытного завтрака!

Состав

Блинчики с черничным кефиром

1. Нагрейте сковороду до среднего огня (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
2. В средней миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной большой миске взбейте воду, масло и разрыхлитель. Добавьте ваниль и кефир и взбивайте до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте, пока не останется несколько небольших комков. Добавьте чернику.
4. Налейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и ТОЛЬКО слегка разложите. Они сильно растекаются после приготовления, и вы не хотите, чтобы они были слишком большими, иначе их трудно перевернуть. Готовьте, пока края не застынут, нижняя сторона станет красивой и темно-коричневой, а сверху не появятся пузырьки, примерно 3-4 минуты.Переверните и повторите.

Рецепт блинов с черничным кефиром и фотографии любезно предоставлены Food Faith Fitness.

Описание

Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень пушистые. Вы даже не подозреваете, что они цельнозерновые и без яиц! Кроме того, они сделаны из отмеченного наградами 100% ванильного кефира Kalona SuperNatual и свежей органической черники.Сверху полейте маслом травяного откорма и чистым кленовым сиропом для сытного завтрака!

1. Нагрейте сковороду до среднего огня (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
2. В средней миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной большой миске взбейте воду, масло и разрыхлитель. Добавьте ваниль и кефир и взбивайте до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и взбивайте, пока не останется несколько небольших комков.Добавьте чернику.
4. Налейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и ТОЛЬКО слегка разложите. Они сильно растекаются после приготовления, и вы не хотите, чтобы они были слишком большими, иначе их трудно перевернуть. Готовьте, пока края не застынут, нижняя сторона станет красивой и темно-коричневой, а сверху не появятся пузырьки, примерно 3-4 минуты. Переверните и повторите.

• Категория: Завтрак
• Кухня: Американская

Питание

• Калорий: 121
• Сахар: 8.1 г
• Натрий: 153 мг
• Жиры: 4,1 г
• Насыщенные жиры: 0,7 г
• Углеводы: 17,9 г
• Клетчатка: 1,8 г
• Белок: 2,6 г
• Холестерин: 0,6 мг

Пробиотические овсяные оладьи со свежим вишневым соусом — полезный для кишечника завтрак

Приготовьте питательные, безопасные для кишечника блины с пробиотиками с легким свежим вишневым соусом, который можно использовать как начинку для пирога! — на вкусный семейный завтрак или десерт на выходных.

Одно из самых счастливых зрелищ прошедшей недели — переполненные коробки свежей британской вишни на местных рынках и в магазинах. Блестящие съедобные рубины — это все, что я могу не пробовать в магазине. Но поскольку я не ребенок, я вместо этого молча хотел, чтобы в производственном отделе произошла небольшая лавина.

Достаточно небольшого толчка. Может даже просто чихнуть.

Я чувствую приближение холода…

После того, как на прошлой неделе был приготовлен тайский фруктовый салат с вишней, я сочетаю вишню с поистине сочными блинами.Блины, которые тебе нравятся. И это так же просто, как замачивание овса. И добавление одного особенного ингредиента.

Как приготовить блины, полезные для кишечника

Мой рецепт можно адаптировать к тому, как вы обычно готовите блины. Даже если вы используете коробочную смесь, все, что вам нужно, — это одна или две настройки, которые принесут пользу вашему кишечнику. Но я даю вам хороший рецепт, как выжать лучшее из нескольких ингредиентов, так что, пожалуйста, попробуйте на выходных.

С моим рецептом блинов с пробиотиками вы:

1.Цельнозерновой овес замочить на ночь смесью молочного кефира или водного кефира. Вы знаете, что даст самые вкусные результаты, верно?

2. Смешайте немного овсяных хлопьев с большим количеством молока (без молочных продуктов; я использую коноплю), немного муки (из проросшей полбы — это потрясающе) и немного разрыхлителя, чтобы получилось жидкое тесто, и вылейте в слегка смазанную маслом сковороду. Чтобы блины стали гуще, можно использовать больше муки. Я предпочитаю тонкие, но они растекаются неравномерно из-за текстуры овса. Мне все равно? Нет.

О, и вы можете оставить оставшуюся часть замоченного овса для большего количества блинов или съесть такой же овес на ночь с этим вишневым соусом или с чем угодно. Овес с радостью хранит в холодильнике еще один день.

Как адаптировать к ваш рецепт или коробочную смесь:

1. Замените 1/3 смеси или муки овсяной мукой, добавив еще 1/4 чайной ложки соды. Перемешивание цельного овса в блендере даст вам хорошую муку — нет необходимости покупать овсяную муку, если у вас нет кухонного комбайна или блендера.

2. Замени 50-100 мл жидкости молочным кефиром.

Каковы преимущества овса и кефира для кишечника?

Цельный овес является прекрасным пребиотиком, а это значит, что он помогает питать полезные бактерии, живущие в нашем кишечнике. Эти суперзвездные цельнозерновые продукты содержат много особой клетчатки, известной как бета-глюканы, а также неперевариваемый резистентный крахмал.

Наш кишечник ЛЮБИТ клетчатку, и нам нужен ряд неперевариваемых волокон, чтобы улучшить здоровье кишечника. Бета-глюканы и резистентный крахмал кажутся одними из лучших источников клетчатки для поддержания кишечника в отличном состоянии.Другие волокна, которые следует включать в рацион, — это инулин, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды и пектины. Я очень скоро планирую опубликовать пост на эту важную тему, так что ждите его, если хотите узнать больше о том, как сделать свой животик счастливым. 🙂

Что касается кефира, то этот чрезвычайно пробиотический напиток помогает заселить наш кишечник невероятным количеством полезных для здоровья бактерий. Обычно кефир содержит более 40 штаммов бактерий, поэтому он похож на стероидный йогурт. О молочном кефире можно сказать гораздо больше.Прочтите эту статью для непрофессионала (с цитатами) на сайте Healthline.com. Домашний молочный кефир очень легко приготовить, но покупные органические тоже подойдут. Вы также можете использовать кефир из кокосового молока, чтобы сделать его вегетарианским вариантом.

Какие на вкус блины с пробиотиками?

Вкус этих блинчиков с пробиотиками действительно потрясающий: слегка ореховый, с легким привкусом. Эндрю был весь в них, несмотря на то, что ел их холодными (его выбор). Думаю, они немного похожи на дрожжевые блины. Но у них есть свои дрожжи естественного брожения, а не пакеты.У них определенно больше «глубины», чем у традиционных западных блинов. Если подумать, они даже больше похожи на идли, которые я так люблю, из моего любимого (южного) индийского семейного ресторана. На самом деле очень похоже на идли, но чертовски проще и с совершенно другими ингредиентами.

Готовка не убьет пробиотики?

Да и нет. Да, это убьет часть здоровых бактерий, но есть веские доказательства того, что по большей части это не имеет значения. Убитые нагреванием пробиотические бактерии могут оказывать такое же действие по снижению воспаления, как и живые.Хотя, возможно, только живые бактерии могут размножаться в кишечнике (это имеет смысл), так называемые инактивированные бактерии действительно проявляют противовоспалительные свойства и реакции. Для некоторых групп населения со сниженным иммунным ответом — например, тех, кто находится на активном лечении рака, пожилых людей, беременных или страдающих заболеваниями, снижающими иммунитет, таких как ВИЧ, — это может быть отличным способом получить некоторую пользу без какого-либо риска.

Твики

Блины нейтральные, как написано, но вы можете добавить ванильный порошок и щепотку сахара или хорошей стевии, чтобы сделать их более сладкими.Вместо добавления сахара было бы неплохо небольшого размятого бананового пюре. Другие вкусы, которые вам могут понравиться, — это тертый мускатный орех, молотая корица или кардамон. Вместо вишневого соуса можно добавить немного сброженных ягод. Вы могли бы пойти более левым полем с немного порошка свеклы, шпината или капусты, чтобы придать цвет вашей тарелке (я бы отказался от вишневого соуса на этом этапе …). Или как насчет того, чтобы стать более Келли и добавить куркуму и черный перец? С этим я бы добавил немного обжаренной зелени и, возможно, жареного яйца.

Сейчас я просто фантазирую!

Что касается соуса, выбирайте любые фрукты, которые вам нравятся.На этой неделе я голосую за вишню, но когда дикая ежевика созреет, я буду в восторге от нее. Никакой лояльности.

Как здоровье кишечника? Считаете ли вы, что внесение изменений в свой рацион и меню поможет вашему кишечнику, или вы считаете, что добавки более полезны / легче?

Блины с пробиотиками со свежим вишневым соусом

Лучше всего делать это небольшие блины, чтобы их было легче переворачивать, поскольку они немного нежные и склонны к раскалыванию в больших размерах.Но они все равно прекрасны на вкус, даже если рвутся! х х

Ночной овес

100 г (1 стакан) цельного овса

330 мл (1,5 стакана) воды

3 столовые ложки кефира (вода или молоко; желательно молоко) — покупного или домашнего приготовления

Следующий день

300 г (3/4 стакана) овсяных хлопьев на ночь

215 мл (1 стакан) молока на выбор (я люблю коноплю или миндаль)

60 г (2,2 унции) муки на выбор (мне нравится мука из пророщенной полбы)

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки лимонного сока

Масло поддона

Вишневый соус

450 г (1 фунт) свежей вишни без косточек

75 мл (1/3 стакана) воды

2 чайные ложки натвии или сахара или другой стевии по вкусу

2 ч.л. кукурузного крахмала или тапиокового крахмала

2 ч.л. лимонного сока

Метод

1.Смешайте ночной овес и накройте чистым кухонным или бумажным полотенцем, закрепленным резинкой.

2. На следующий день отмерьте 300 г овсяных хлопьев и положите в миску вместе с молоком, мукой, бикарбонатом соды и лимонным соком. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10 минут. Выложите оставшиеся на ночь овсяные хлопья в емкость с крышкой и используйте в течение двух дней как кашу / овсянку или несколько блинов.

3. Нагрейте хорошо приправленную сковороду с небольшим количеством масла и, когда тесто начнет шипеть, влейте смесь, чтобы получилось несколько небольших блинов.Через 30 секунд осторожно наклоните сковороду, чтобы масло размазалось по блинам. Когда на поверхности блинов появятся пузырьки, осторожно переверните лопаткой и готовьте, пока дно не подрумянится. Продолжайте с оставшимся тестом.

4. Чтобы приготовить вишневый соус, опустите вишни в кастрюлю с водой и доведите до кипения, периодически помешивая. Когда вишня начнет распадаться, добавьте сахар и продолжайте варить на медленном огне в течение нескольких минут. Смешайте лимонный сок и крахмал из кукурузного крахмала / тапиоки и влейте в вишню, тщательно перемешивая.Вишня немного загустеет, но не станет липкой. Снимите огонь и используйте немного для блинов, а остаток переложите в чистую банку для варенья. Используйте в течение одной недели.

СПЗЕЛЫЕ НА ШТИФТ!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Категории: Завтрак, Десерты и сладкие блюда, Мягкая диета, Без категорий • Теги: вишня, веганский рецепт, ферментированные продукты, здоровье кишечника, здоровый рецепт, кефир, питание, овес, овсяные хлопья, блины, пробиотические продукты •

Пончики на кефире без соды.Пончики на кефире рецепт с фото пышные

Пончики были приготовлены еще в Древнем Риме, а до наших дней приобрели разнообразную форму и вкусные рецепты … Предлагаю сделать пончики из кефирного теста с начинкой внутри. Для начинки лучше использовать густое варенье, или варенье. Я взяла варенье из черной смородины, кислинка джема очень хорошо оттеняла сладкие пончики. Пончики получаются очень нежными и вкусными.

Для теста потребуются следующие ингредиенты:

Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли.

Немного подогрейте кефир и смешайте с содой, аккуратно, кефир начнет подниматься из чашки. Залить взбитое яйцо кефиром и пищевой содой. Добавьте туда растительное масло, перемешайте.

Всыпать муку, просеянную через сито, постепенно, замешивая тесто.

Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и быть мягким, не перемешиваться.

Теперь лепим из теста маленькие шарики, хороший способ: берем тесто в кулак и надавливаем, из кулака между большим и указательным пальцами выйдет шарик.Размер можно регулировать по количеству теста.

Каждый шарик тонко разомните пальцами и выложите начинку. Чем тоньше тесто для пончиков, тем лучше они прожариваются.

Закрепите концы на каждом шарике и расплющите его.

Форму с толстыми стенками для жарки пончиков поставить на огонь и разогреть масло. Обвалять пончики в кипящем масле и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Достаньте и положите на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.

Посыпать теплые пончики сахарной пудрой.

Кушать такие пончики с молоком очень вкусно.

Приятного аппетита!

Вы помните невероятно вкусные пончики — румяные, хрустящие, присыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались палатками оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут. Все, что вам нужно, это знать, как правильно смешивать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся вдвое быстрее, чем на дрожжах.Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.

Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

Состав:

• 1 яйцо;
• 1,5 ст. кефир;
• 5 ст. л. Сахара;
• 3 ст. порошок;
• масло растительное;
• соль;
• газировка.

Приготовление:

Воздушные пончики на кефире с творогом

Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше. Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.

Состав:

• 0,5 ст. Сахара;
• 100 г творога;
• 1 ст. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст. порошок;
• сода, соль.

Приготовление:

1. Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
2. Всыпать соду в кефир (около 0,5 ч. Л.; Тушение уксусом или кислотой не требуется), перемешать и соединить с творожной пастой.
3. Яйца осторожно вбить в кефирно-творожную массу, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
4. Быстро замесить тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
5. Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
6. Обжарьте пончики до светло-коричневого цвета и положите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
7. Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

Пышные дрожжевые пончики на кефире

Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит. Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 600 г муки;
• 100 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. Л. Дрожжей.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто.В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
3. По консистенции база получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

Рецепт пончика на кефире с начинкой

Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, кокосовой стружки, радужной кондитерской заправки или классической глазури получаются очень вкусными и милыми. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Состав:

• 2 ст. порошок;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• 1 ст. кефир;
• 3 ст. л. растительное масло;
• 0.5 ч.л. соды;
• соль на кончике ножа;
• любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром.
2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
3. Снова перемешайте ингредиенты до однородной массы и всыпьте просеянную через сито муку.
4. Тесто не нужно долго месить — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
5. Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружочками.
6. В центр каждой выложить начинку (подсказка: варенье из черной смородины очень хорошо сочетается с кефирным тестом, подчеркивая сладость теста своей кислинкой). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
7. Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему вкусу.

Читайте также:

Пончиковое тесто можно хранить в холодильнике около суток.Так вы сможете приготовить с утра вкусное угощение, потратив на это всего 15 минут своего времени. Пышная горячая выпечка — это отличный завтрак, который понравится и взрослым, и детям.

Прочитать другие интересные рубрики

Пошаговый рецепт пушистых пончиков на кефире

Самый лучший вариант — быстрая и легкая выпечка Вкусные, воздушные и пушистые пончиков на кефире , которые я часто готовлю по рекомендациям бабушки, которая в давние времена готовила отличные сладости буквально за полчаса по старому простому рецепт из советской кулинарной книги, в которую вошел пошаговый процесс с фото готового продукта.Классическое тесто Раньше готовить пончики с кефиром или йогуртом было не так просто, хозяйки не имели в наличии подходящего кухонного оборудования — сегодня мы легко замешиваем его с помощью блендера и кухонного комбайна, а готовый рецепт легко реализовать дома. К тому же процесс их приготовления не требует дрожжей, а значит, происходит максимально быстро.
Так что не бойтесь, что у вас не хватит опыта и навыков, чтобы делать чудесные пончики, ведь в наше время с ними справится даже ребенок! Отличные жареные круглые пончики на кефире понравятся каждому!

Что нужно знать перед приготовлением

Кухонная техника:

• Сковорода с антипригарным покрытием диаметром 26 см;
• глубокая чаша объемом от 500 до 850 мл;
• столовых и чайных ложек;
• кухонные весы;

• шпатель деревянный;
• бумажных полотенец;
• сито и терка;
Обод стальной
• ;
• миксер или кухонный комбайн.

Фундамент:

Дополнительно:

• 100-200 мл подсолнечного масла для жарки;
• 2 стол. л. сахарная пудра.

Последовательность приготовления

Обучение:

1. Муку смешать с поваренной солью и просеять не менее двух раз через сито.
2. Выньте куриное яйцо из холодильника примерно за час до начала приготовления пончиков.
3. В просторную посуду налить кефир и выдержать при комнатной температуре около получаса.

Первый шаг:

Вторая фаза:

Ваши восхитительные пончики на кефире полностью готовы к употреблению! Смажьте поверхность ваших продуктов каплей сгущенки и покройте их разноцветной кондитерской пылью или фигурными кусочками цукатов, чтобы придать пончикам очень праздничный и жизнерадостный вид. Кроме того, бабушка иногда делала глазурь из горячего, растопленного на водяной бане белого шоколада с добавлением нескольких капель любого сладкого сиропа — обычно использовалась клубника.Также никто не запретит вам просто посыпать пончики сахарной пудрой — классика всегда в моде! Храните малышей не более трех дней, так как пончики очень быстро теряют свой вкус.

Пышные пончики на кефире — просто и быстро!

Пончики на кефире рецепт с фото пышные

Кефир некуда девать? Что может быть проще — вы всегда можете использовать его для изготовления самых разных выпечки! Даже на моем сайте по хеш-тегу кефира можно найти несколько десятков рецептов.На мой взгляд, при соблюдении технологии на нем получается абсолютно все — бисквиты, блины, блины, печенье, пицца, хворост, пироги, пироги, рулеты, хлеб, пельмени, сырники, шарлотки, рогалики, сухарики, кексы, торты. И, конечно же, пушистые пончики на кефире! Более того, они также могут быть выполнены в самых разных вариантах. Судите сами — с дрожжами и без, с начинкой или без, на сковороде и в духовке. Есть где пофантазировать и поэкспериментировать! Сегодня предлагаю вам изучить рецепт пончиков с кефиром в домашних условиях без дрожжей, без начинки, обжаренные во фритюре на сковороде.

Конечно, как и для любых кондитерских изделий во фритюре понадобится растительное масло. Логично, что это будет подсолнечное масло. И определенно изысканный! И дело не в запахе, который, кстати, мне очень нравится. А дело в том, что пышные пончики на кефире просто не подойдут с душистым маслом. Он пропитает тесто, сделает его тяжелым, маслянистым и предотвратит поджаривание. Совсем другое дело с рафинированным подсолнечным маслом … У меня на кухне оно используется в основном для этих целей. Тем не менее, я вылила в тесто ароматное масло, но вы можете поступить иначе и здесь тоже используйте рафинированное масло.

Рецепт домашнего пончика на кефире на самом деле простой и быстрый. На замешивание теста уходит около 12 минут! А время, затрачиваемое на нарезку и запекание, окончательное, зависит от количества порций. Чем их будет меньше, тем быстрее получится. На нарезку (одна сковорода) у меня ушло около 7 минут, на обжаривание — всего 15. А дальше можно делать все в темпе — пока одна партия жарится, формировать заготовки для следующей.

Итак, печем вкуснейшие пушистые пончики на кефире, рецепт с фото перед вами!

Состав:

• кефир — 500 мл
• яйца — 2 штуки
• сахар — 3 ст.ложки или по вкусу
• масло подсолнечное — 6 столовых ложек
• мука пшеничная высшего сорта — 6 стаканов (750 г) *
• соль — 0.5 чайных ложек
• сода — 1 ч.

* 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Дополнительно:

• масло рафинированное для жарки — от 300 мл
• сахарная пудра для сервировки — по вкусу

Пончики на кефире рецепт с пышными фото:

Она разбила яйца в миску, добавила сахар и соль. Взбить обычным венчиком.
Если вы привыкли к сладкой выпечке, то увеличьте количество сахара, например, до 6 столовых ложек.Я привык сокращать количество сахара, поэтому мне хватило 3 столовых ложек. Я всегда добавляю соль, чтобы вкус был ярче.

Залил кефир и подсолнечное масло, еще раз перемешал.

Затем она просеивала муку, смешанную с пищевой содой.

Количество муки, которое у вас есть, может отличаться от моего, так как пшеничная клейковина отличается. Во время замешивания ориентируйтесь на консистенцию — тесто не должно прилипать к рукам, но и забивать его мукой слишком не нужно.

Убрал лишнее тесто, пойдет на следующую раскатку. И в центре заготовок проделал дырочки. Для этого я использовал крышку от бутылки подсолнечного масла. Нарезанные сердцевины можно собрать в общий кусок теста или обжарить отдельно. Таким образом, помимо больших «рогаликов» вы получите еще и пышные пончики на кефире в мини-версии!

Она хорошо разогревала сковороду на рафинированном масле. Обмакнула заготовки в горячее масло. Укладывала не очень плотно, так как под воздействием температуры выпечка увеличится в размерах.Обжаривают с каждой стороны до красивого румянца, но это дело вкуса — можно сделать более прожаренным, а можно более бледным. Главное, чтобы тесто было пропеченным. И для этого совсем не нужно спешить. И накройте крышкой, чтобы температура была выше.

Готовые пончики кладу на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь лишний жир.

При подаче посыпать сверху сахарной пудрой! Или, если хотите, полить сгущенкой, вареньем, топпингом, растопленным шоколадом или любым кремом.Но и без всего этого получится вкусно! Вы, наверное, найдете для них чашку простого черного чая! Ну или стакан молока

Теперь вы знаете, как готовить пончики на кефире, готовить и радовать своих близких только домашней выпечкой, приготовленной в хорошем настроении и с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подписывайтесь на страницы Выпечки-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Пончики дрожжевые на кефире

Вариант дрожжевого теста для пончиков с кефиром, который просто не может подвести.

Затем всыпать все продукты, кроме муки, и перемешать.

Постепенно всыпать муку и замешивать тесто, пока оно не прилипнет к рукам.

Оставить для расстойки в теплом месте на 1 час. Из появившегося теста скатать маленькие шарики (размером чуть больше грецкого ореха).

Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить пончики до золотистой корочки.

Положить на стакан салфетку, чтобы дать стеклу лишнее масло, и посыпать сахарной пудрой.

С таким количеством еды у меня получилась трехлитровая миска.
автор. Елена Измалкова

Название «пончик» происходит от польского слова «pączek», что означает пончик. Для многих не будет новостью, что Соединенные Штаты отмечают День пончиков в первую летнюю пятницу. Различные круглые формы с отверстием или без него, с яркой глазурью или без нее, а также наличие или отсутствие начинки (джем, шоколад или сгущенка) делают пончики ярким лакомством. Сегодняшний мой рецепт с пошаговыми фото, как быстро и легко приготовить вкусные воздушные дрожжевые пончики на кефире.Мы будем готовить из многих разновидностей этого классического варианта десерта — пончик с дырочкой в ​​сахарной пудре.

Состав:

• 1 ст. Кефира;
• 1 яйцо;
• 0,5 ст.л. сахара;
• 25 грамм сливочного масла;
• 10 грамм сухих дрожжей;
• мука;
• щепотка соли;
• сахарная пудра;
• масло растительное.

Как приготовить дрожжевые пончики с кефиром

Чтобы приготовить тесто для пончиков, нужно добавить в кефир дрожжи, 1 ложку сахара и 3 муки.Перемешайте и отставьте в тепле не менее чем на час.

Довести масло до мягкого состояния, можно слегка залить.

Важно помнить — дрожжевое тесто не любит холодные ингредиенты !!!

Добавить в тесто масло и яйца.

Всыпать муку.

Для удобства замешивания смажьте руки растительным маслом. Муки навалом быть не должно. Иначе при жарке пончика на дне сковороды образуется дымный осадок.

Готовое тесто разбейте на пончики среднего размера и дайте им постоять 30 минут. За это время тесто поднимется, станет мягким и воздушным.

Указательным пальцем сделайте отверстие в центре пончика, слегка растягивая края.

Купаем пончики в раскаленном масле с двух сторон. 🙂

Чтобы блюдо получилось красивым и сладким, посыпьте его большим количеством сахарной пудры, посыпая блюдо каждым слоем пончиков.

Мне не нужно звать едоков к столу.

Подтягиваются, не дожидаясь окончания жарки. 🙂

Помните необычайно вкусные пончики — румяные, хрустящие, присыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались в палатках оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут. Все, что вам нужно, это знать, как правильно смешивать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся вдвое быстрее, чем на дрожжах.Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.

Пончики на кефире за 15 минут

Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

Состав:

• 1 яйцо;
• 1,5 ст. кефир;
• 5 ст. л. Сахара;
• 3 ст. порошок;
• масло растительное;
• соль;
• газировка.

Приготовление:

Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше. Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.

Состав:

• 0,5 ст. Сахара;
• 100 г творога;
• 1 ст. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст. порошок;
• сода, соль.

Приготовление:

1. Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
2. Всыпать соду в кефир (около 0,5 ч. Л.; Тушение уксусом или кислотой не требуется), перемешать и соединить с творожной пастой.
3. Яйца осторожно вбить в кефирно-творожную массу, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
4. Быстро замесить тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
5. Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
6. Обжарьте пончики до светло-коричневого цвета и положите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
7. Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит. Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 600 г муки;
• 100 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. Л. Дрожжей.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто. В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
3. По консистенции база получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, посыпанные кокосом, радужной кондитерской посыпкой или классической глазурью получаются очень вкусными и милыми. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Состав:

• 2 ст. порошок;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• 1 ст.кефир;
• 3 ст. л. растительное масло;
• 0,5 ч.л. соды;
• соль на кончике ножа;
• любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром.
2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
3. Снова перемешайте ингредиенты до однородной массы и всыпьте просеянную через сито муку.
4. Тесто не нужно долго месить — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
5. Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружочками.
6. В центр каждой выложить начинку (подсказка: варенье из черной смородины очень хорошо сочетается с кефирным тестом, подчеркивая сладость теста своей кислинкой). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
7. Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему вкусу.

Приобрести свежую выпечку можно в десятках различных заведений, но домашняя выпечка немного лучше.Розовые пышные пончики, присыпанные сахарной пудрой, которые нам приготовила мама или бабушка, — одно из самых дорогих детских воспоминаний. Попробуем приготовить вкусные пончики на кефире всего за 15 минут по проверенным быстрым рецептам.

Классический рецепт пончиков с кефиром за 15 минут

Классика жанра — хрустящая гренка и нежная крошка внутри, вкусно! Эти пончики подходят к чаю и кофе. Их можно разрезать пополам, как рогалики, и смазать джемом или кремом. Обязательно используйте посуду с высоким торцом для жарки пончиков, eh это предотвратит разбрызгивание горячего масла.

Продукция:

• 250 мл кефира;
• 1 ч.л. соды;
• 5 ст. л. Сахара;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. масло сливочное;
• 600-700 г муки;
• 1/4 ч. Л. Ванилина;
• 50 г сахарной пудры;

1. Влить соду в кефир и перемешать. Затем добавить сахар, соль, ванилин, яйцо и топленое и слегка охлажденное масло … Перемешать и всыпать муку. Замесить гладкое однородное тесто.

   Сливочное масло можно растопить в микроволновке.

2. Раскатать его в пласт толщиной 2–3 см.

   Если скалка прилипает к тесту, смажьте ее растительным маслом.

3. Вырежьте лепешки из теста стаканом. а затем стаканом меньшего диаметра снимите с них серединку, чтобы получились рогалики.

   Чтобы пончики не прилипали к поверхности блюда, добавьте муку.

4. Обжарьте пончики на горячем растительном масле.

   Следить, чтобы пончики не пригорели.

5. Готовые пончики подать на кефире, посыпав сахарной пудрой.

   Готовые пончики с кефиром хороши как в горячем, так и в холодном виде

Пончики творожные на кефире в духовке

Эти пончики обладают очень нежным вкусом и сливочным ароматом.Запеченные в духовке, они менее калорийны, чем их жареные собратья.

Продукция:

• 250 мл кефира;
• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 750-800 г муки;
• 1 ч.л. соды;
• 1/2 ч. Л. Соли;
• 100 г сахара;
• 3 ст. л. растительное масло для теста и 300 мл для фритюра.

1. Творог протереть через сито.

   Лучше брать творог жирностью не менее 9%.

2. В кефир добавить соду, перемешать, добавить соль, сахар, яйцо и растительное масло.Все взбить вилкой и смешать с творогом. Насыпая муку частями, замесить пластичное тесто.

   Творожное тесто нежное, с ним приятно работать

3. Раскатать пластом толщиной 2-3 см. Нарежьте из нее пончики.

   Пончики из творожного теста не нуждаются в расстойке, их можно сразу выпекать.

4. Пергамент разрезать на квадраты и выложить на противень. Поместите пончик на каждый лист. Выпекать при 220 ° C 10 минут.

   Творожные пончики выпекаются быстро, в процессе становятся более пышными.

5. Розовые нежные творожные пончики на кефире при выпекании слегка деформируются, но на вкусовые качества это не влияет.

   Пончики творожные на кефире вкусные с молоком

Постарайтесь долго не месить творожное тесто … От этого оно может стать жестким, и выпечка из него не получится такой пышной. Как только он перестанет прилипать к рукам, можно раскатывать.

Пончики на кефире с медом и цедрой лимона

Очень ароматные, с ярко выраженной лимонной ноткой, эти пончики невероятно хороши. Подавайте их с ароматным травяным чаем или молоком.

Продукция:

• 200 мл кефира;
• 3 яйца;
• 2 ст.л. медовый;
• цедра половинки лимона;
• 2 ст. л. масло растительное для теста;
• 50 г сахара;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 500-600 г муки;
• щепотка соли;
• 50 г сахарной пудры;
• 300 мл растительного масла для фритюра.

1. Добавить масло, соль, мед и цедру лимона, натертые на терке. Все перемешать.

   Выберите для пончиков лимон с тонкой кожицей, они вкуснее

2. Яйца взбить с сахаром.

   Обычный сахар можно заменить таким же количеством тростникового сахара

3. Просеянная мука. Смешайте все ингредиенты, добавив разрыхлитель. Замесите эластичное тесто и вырежьте пончики с дырочками внутри.

Блины овсяные с кефиром. Блины овсяные

Когда за окном идет дождь и ветрено, пасмурно или морозный день с метелью, легкие рецепты блинов поднимут настроение и согреют. Не нужно покупать дорогую еду, все для приготовления под рукой.

Фастфуд не обязательно должен быть нездоровым и калорийным.

Есть простые способы сделать воздушные блины полезными и легко усваиваемыми.

Блины пришли к нам из Америки: блины — буквально «Жареный пирог на сковороде» … Конечно, в американском варианте это жирные канцерогенные оладьи, густо залитые шоколадным соусом и джемом. У них отличный вкус и они очень сытные.

Они противопоказаны для стройной фигуры. Но есть способы устранить их недостатки и искусно превратить американский фастфуд в нежные, легкие и диетические блины.

Приготовление блинов

Главное условие худеющих дам — ​​невысокая калорийность. Блины нужно жарить на оливковом или рафинированном подсолнечном масле. Сковорода должна иметь антипригарное или керамическое покрытие. Можно взять блинницу. Заморские коржи не должны быть большими, маленьким половником вылить тесто в самую середину формы. Замесить тесто на кефире.

Блины классические диетические с кефиром

Кефир очень полезен при диете. Он благотворно влияет на пищеварение, заставляет кишечник работать как часы.Вылечиться от этого практически невозможно. Кефир полон полезных микроэлементов и, кроме того, заменяет в рецепте масло, молоко и маргарин, делая блины пухлыми и нежными.

Для приготовления нам понадобится:

• мука;
• кефир;
• яйцо;
• сахар и соль — пара щепоток;
• сода;
• масло растительное.

Яйцо взбить венчиком со щепоткой соли и сахара. В кастрюле разогреваем кефир и добавляем в него чайную ложку соды, без горки.Обычно соду гасят уксусом или лимонным соком, но это не обязательно, так как кефир отлично выполняет эту функцию. Смешайте его со взбитым яйцом.

Засыпьте столько муки, сколько необходимо, чтобы масса приобрела консистенцию жидкого йогурта. Тесто готово.

Блинницу ставим на огонь, смазав маслом. Было смазано! Не стоит наливать масло в сковороду, иначе наши оладьи пропитаются им в процессе жарки.

Вылейте тесто в центр формы. Слегка обжарьте блин с одной стороны, затем переверните другую сторону лопаткой. Следите, чтобы блин не подгорел; на нем должна образоваться легкая золотистая корочка.

Подавайте лепешки стопкой по три, поливая их медом или кленовым сиропом. Можно просто посыпать сверху ягодами — свежей малиной, черникой или клубникой.

Банановые диетические блины

Приятным дополнением к классическому варианту приготовления тортов является банановая начинка.Просто добавьте в тесто нарезанные небольшими кусочками фрукты.

Рецепт 1

Возьмем следующие продукты:

• мука овсяная, ее можно заменить измельченной в кофемолке овсяной кашей;
• разрыхлитель;
• стакан ванильного йогурта без наполнителей;
• яйцо;
• полстакана воды;
• пара бананов.

В миске смешайте стакан муки с разрыхлителем. В емкости для блендера взбить венчиком яйцо, йогурт и воду.Бананы нарезать небольшими кубиками или размять вилкой. Смешайте банановое пюре со смесью яиц и йогурта. Затем все соединяем с овсяной мукой. Получаем однородную массу с помощью блендера. Если бананы спелые и сладкие, то сахар не нужен. Обжарить банановые оладьи на сковороде. От овсянки они должны получиться темными. Готовую стопку блинов присыпать сверху дольками банана.

Рецепт 2 — «Блины без муки»

В этот рецепт не входит мука. Эти воздушные банановые оладьи подойдут тем, кто соблюдает очень строгую диету, но любит вкусно поесть.

Для приготовления возьмите:

• пара спелых бананов;
• два сырых яйца;
• разрыхлитель.

Совсем немного, взбить коврик из чайной ложки разрыхлителя с помощью блендера с яйцами. Бананы размять вилкой или миксером. Соедините смесь яиц с фруктовым пюре. Тесто готово быстро.

Перелить на разогретую сковороду маленьким черпаком, обжарить каждый блин по пару минут с обеих сторон и все.Залить медом пирамиду из блинов.

Морковные диетические блины

Для приготовления морковных лепешек необходимо:

• Сладкая и сочная морковь;
• Кефир нежирный;
• Мука овсяная;
• Сода;
• Яйцо.

Как обычно, взбить яйцо и добавить натертую на мелкой терке морковь. Влейте теплый кефир и хорошо перемешайте, всыпьте пищевую соду, всыпьте овсяные хлопья, тщательно вымесите тесто. Сахар не добавляем, потому что морковь уже сладкая. Подавать морковные оладьи можно с легкой сметаной или йогуртом.

Диетические низкокалорийные овсяные оладьи

Простой рецепт приготовления диетических оладий из овсянки. Они идеально подходят для завтрака для людей, сидящих на диете.

Благодаря тому, что в основе теста лежит овсяная мука, оладьи из овса получаются не только вкусными, но и очень полезными.

• молоко;
• мука овсяная;
• яйцо;
• разрыхлитель;
• черника или малина;
• масло растительное.

Хорошо взбейте яйцо и молоко.Муку смешать с разрыхлителем. Смешайте ингредиенты из двух мисок, тщательно перемешайте, чтобы они не слипались. Дать тесту постоять 20 минут и приступить к выпеканию. Украсить стопку овсяных оладий свежими ягодами и сахарной пудрой. Отличное начало любого дня.

Овсяные оладьи с добавлением различных фруктов и ароматных ягод не оставят равнодушными дорогих гостей, особенно холодным зимним вечером.

Не нужно долго думать, что приготовить к чаю, когда под рукой такие вкусные рецепты диетических блинов! Ваши любимые диетические рецепты блинов под рукой.

Что такое блины? За этим запутанным словом скрывается американский вариант наших блинов. Это просто пышные блинчики, которые можно приготовить с различными начинками и добавками — ягодами, фруктами, сухофруктами. Блины обычно подают с сиропом, джемом, джемом; также можно добавить в тесто кусочки ягод и фруктов.

Мы все стремимся получать не только вкусную, но и полезную еду. Для этого часть пшеничной муки в блинах можно заменить овсяной.На вкусовые качества это особо не повлияет, но полезность блюда повысится.

Итак, готовим овсяные оладьи …

Смешайте пшеничную муку с овсяной мукой.

Добавим яйцо.

Растворим в молоке сахар и соль.

В тесто для овсяных оладий добавить половину молока и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Добавьте остальное молоко.

Перемешайте и добавьте гашеную пищевую соду уксусом.У нас получилось тесто немного толще, чем мы бы готовили для блинов.

Сегодня добавлю к овсяным оладьям дольки киви. Очистите фрукты и нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для выпечки блинов разогреваем, смазываем подсолнечным маслом (совсем чуть-чуть). Залить одну ложку теста, положить на нее дольку киви.

Сверху выложите еще одну ложку теста.

Жарить с одной стороны, пока в тесте не появятся дырочки.Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Вот такой веселый блин мне достался.

Блинчики овсяные готовы. Это хорошее блюдо на завтрак с соусом, сметаной, сгущенкой и т. Д. С таким блинчиком можно есть кашу, пить молоко, чай или кофе. Таким образом, овсяные оладьи — это и готовое блюдо, и дополнение к любимым напиткам.

Разнообразить масленицу и повседневную трапезу можно с помощью оригинальных американских блинов, которые очень легко приготовить и не требуют огромных затрат времени и сил.Это блюдо порадует всех членов семьи и станет любимым повседневным завтраком.

Как часто можно увидеть в зарубежных фильмах, особенно американских, люди с удовольствием едят на завтрак плотные блинчики. По размеру они достигают диаметра блюдца, заправлены различными сиропами, маслом и ягодами. А как часто вам хотелось попробовать такой блин?

Американские блины

Теперь незачем «пускать слюни» зря, ведь секрет такого угощения освоили многие русские хозяйки и успешно готовят оладьи для детей и мужей утром, днем ​​и вечером.Блины — это нечто среднее между стандартным блинчиком и блинами. Набор ингредиентов для блюда достаточно простой, их легко найти на любой кухне.

Стоит отметить, что вариантов приготовления блинов столько же, сколько разновидностей русских блинов. Каждая хозяйка готовит их по-своему и со своим секретом. Однако можно отметить и традиционные способы приготовления, их несколько:

• с шоколадной крошкой
• с гайками
• с фруктами
• шоколад
• банан
• овес

Важно: Главное условие, которое необходимо соблюдать, — использовать для жарки только тефлоновую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.

Блины: рецепт пошагово

Как и русские блины, блины содержат много масла, что предотвращает их прилипание и прилипание к сковороде. Стандартный блин должен быть высотой не менее пяти миллиметров. Великолепие блюду придает не разрыхлитель, а особая технология приготовления, при которой ингредиенты взбиваются пошагово.

Для приготовления блюда вам понадобится:

• мука — около 1 стакана (посмотрите на толщину)
• йогурт или кефир, или молоко (1 — 1.5 чашек)
• яйца: 1-2 штуки
• масло растительное
• мед (в некоторых рецептах)
• сахар (коричневый или белый)
• Соль, сода

Пошаговый рецепт:

1. Яйца для варки должны быть охлажденными. Белок отделить от желтка в отдельной посуде.
2. Белки ставим на время в холодильник и пока они остынут, замешиваем тесто.
3. Взбейте желтки в высокой посуде с помощью миксера или блендера с насадкой для венчика.Необходимо добиться пузырьковой массы.
4. Во взбитые желтки добавляют охлажденный йогурт, кефир или молоко и так же активно взбивают.
5. Затем добавьте мед, сладкий сироп или сахар.
6. Масса тщательно взбивается до образования пузырьков.
7. Масло добавлено, сода гашена уксусом. Взбитые.
8. В отдельной миске на высоких оборотах миксера взбейте белок со щепоткой соли, пока он не станет пушистой густой пеной. Идеальной считается масса, когда она достигает такого плотного состояния, что не выпадает из посуды даже в перевернутом виде.
9. Две массы смешивают и взбивают.
10. В тесто постепенно порциями добавляется просеянная мука и взбивается. Тесто готово.

Блины из-за высокого содержания масла в тесте жарятся на сковороде без дополнительной смазки поверхности. Блины следует обжарить с двух сторон и уложить на тарелку. Традиционно блинчики заправляют сладкими сиропами, украшают ягодами, маслом и листьями мяты.

Важно: блинчики едят ножом и вилкой, отрезая от торта кусочек, реже блины едят куском.

Видео: «ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ, БЛИНОВ ПО АМЕРИКАНСКИМ | Блины для американского завтрака «

Блины с шоколадной крошкой: рецепт

Сколько хозяйок — столько рецептов американских блинов:

Блины с шоколадной крошкой

Можно разнообразить рецепт и приготовить блины с шоколадной крошкой. Они являются одними из самых любимых американцами и пользуются большим спросом у детей. Для приготовления таких блинов нужно добавить в стандартный рецепт мелко нарезанный шоколад или приобрести продающийся в магазинах особый в форме слезинки.

Важно: Главное условие — не переборщить с шоколадом и не очень много добавлять в тесто, так как оно имеет свойство таять и пригорать на сковороде.

Блины с фруктами: рецепт

Блины с фруктами

Эти оладьи отличаются насыщенным фруктовым вкусом за счет добавления в тесто фруктовых сиропов вместо сахара и обильного украшения свежими фруктами. Вы можете выбрать фрукты и ягоды на свой вкус и даже сделать блины не слишком сладкими.Фруктовые сиропы продаются в супермаркетах и ​​крупных магазинах. Их часто можно найти в отделах мороженого.

Важно: Если не хотите искать сироп, добавьте в рецепт варенье, но обязательно следите за густотой теста — оно не должно быть очень жидким. Увеличьте количество муки.

Канадские блины: рецепт

Они получили это название только потому, что содержат сироп из клинья — традиционный и любимый в Канаде.У него очень сладкий, насыщенный вкус, поэтому, если вы добавляете его в тесто, старайтесь не переборщить, чтобы не сделать блюдо приторным. Такие оладьи можно приготовить вообще без сахара, так как кучку обильно поливают клиновидным сиропом и сверху кладут кусочек сливочного масла.

Важно: сироп клин — довольно редкий продукт, но его часто можно купить в крупных супермаркетах.

Банановые оладьи: рецепт

Банановые блины обладают приятным ароматом и нежной сладостью.В таком рецепте банан добавляют как в тесто, так и в украшение. Для приготовления вам понадобится:

• 250 грамм просеянной муки
• сода или разрыхлитель

Сухие ингредиенты тщательно перемешивают в отдельной посуде. В высокой кастрюле или блюде взбить миксером:

• яйцо (1 штука)
• сахар (1 стакан)
• молоко (1,5 стакана)
• масло (растительное, посмотрите консистенцию)
• один банан, измельченный в блендере

Все ингредиенты смешиваются и обжариваются на хорошо разогретой сковороде.Украшается медом и кусочками банана.

Видео: Банановые блины. Пошаговое приготовление. Рецепт

Диетические блины: рецепт

Тем, кто вынужден придерживаться диеты, подойдут диетические блины. Можно приготовить их с творожным кремом. Вам понадобится:

• Одно яйцо
• Щепотка соли
• Сода пищевая
• Ванилин
• 100 миллилитров нежирного йогурта или кефира
• Заменитель сахара
• Две столовые ложки отрубей
• Три столовые ложки овсяной муки
• Творог
• Фрукты и ягоды для украшения

В тесто можно добавить нарезанный банан или другой фрукт.Блины жарятся без масла на тефлоновой сковороде. Украшено слоями творога с ягодами, сдобренными медом.

Видео: Диетические блины с творожным кремом

Овсяные оладьи: рецепт

Для приготовления таких оригинальных блинов вам понадобится:

• 200 г овсянки, измельченной в кофемолке или блендере (приготовить муку)
• стакан охлажденного молока
• два яйца
• сахар (по вкусу и потребностям)
• Сода гашеная или разрыхлитель уксусом

Важно: Если вы не на диете, добавьте в тесто сливочное масло.Овсяное тесто отлично сочетается с фруктами и ягодами.

Видео: Блины овсяные

Блины: рецепт кефира

Блины на кефире отличаются не только тем, что невероятно вкусны, но и необычайно пышными. Для приготовления таких блинов вам понадобится:

• сахар
• кефир
• разрыхлитель

1. Разделить два яйца на белок и желток
2. Охладить белок в холодильнике
3. Желток взбить с сахаром в блендере или миксере до загустения
4. Взбейте белки до плотной пены с добавлением соли (щепотка)
5. Добавьте в желтки один стакан кефира и две столовые ложки масла
6. Взбить до однородной массы
7. Просеянная мука придаст пышности, поэтому аккуратно просеиваем ее в отдельную посуду и добавляем разрыхлитель
8. Все ингредиенты смешиваются и блинчики обжариваются

Видео: Блины на кефире.Рецепт

Набор ингредиентов довольно простой:

• молоко — 1 стакан
• мука — 200 грамм
• яйцо — 1 штука
• масло сливочное и подсолнечное
• разрыхлитель
• сахар

Важно: блины с молоком отличаются нежной структурой.

Все ингредиенты постепенно перемешивают миксером. Разрыхлитель или пищевая сода придадут тесту воздушности.В тесто добавляется масло, и если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, смазывать ее не нужно. Вы можете заправить стопку блинов сливочным маслом, которое растает и придаст блинам приятный сливочный вкус.

Видео: Блины с молоком

Для приготовления пышных блинов вам понадобится:

• 2 яйца
• сахар — 50 грамм
• масло сливочное — 50 грамм
• молоко — 270 мл
• мука — 180 грамм
• соль — 2 грамма
• разрыхлитель — 15 грамм
• ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Важно: Секрет пышных блинов кроется в тщательном перемешивании в блендере и просеивании муки с разрыхлителем.

Видео: Пышные блины

Блины с насыщенным шоколадом — это верх удовольствия и непередаваемый вкус. Вам понадобится:

• масло сливочное — 20 грамм
• газировка — пол чайной ложки
• кипяток — полстакана
• сахар — полстакана
• молоко — 400 мл (кефир или несладкий йогурт)
• какао — 50 грамм
• мука — 2 стакана
• яйца — 2 штуки

Все ингредиенты тщательно перемешиваются миксером и обжариваются на смазанной маслом сковороде.

Видео: Шоколадные блины

Для тех, кто не ест или не любит молоко, есть возможность приготовить блины по такому рецепту:

• два больших яйца
• сахар — 70 грамм
• мука — 120 грамм (просеивание)
• разрыхлитель — пол чайной ложки
• масло растительное
• ванилин, корица (по желанию)

Яйца взбитые с сахаром. Смешивают сухие ингредиенты, просеивают муку.Все ингредиенты тщательно взбиваются и обжариваются на смазанной маслом сковороде.

Видео: Блины без молока

Предлагаю попробовать необыкновенно нежные, вкусные, ароматные овсяные оладьи . Эти блины готовятся без добавления пшеничной муки. Мед, сироп или варенье станут прекрасным дополнением к овсяным оладьям. Если в хозяйстве нет овсянки, перемолоть овсянку в кофемолке — отлично получится!

Ингредиенты

Для приготовления овсяных блинов вам понадобится:

молоко — 130 мл;

куриное яйцо — 1 шт.;

мука овсяная — 1 стакан;

соль — щепотка;

сахар — 2 ст. л .;

ванилин — 1/4 пакетика;

масло растительное — 1 ст. л .;

разрыхлитель — 1 ч. (без слайда).

Стакан — 200 мл.

Шаги приготовления

Добавьте в молоко соль, яйцо, сахар, ванилин, разрыхлитель и растительное масло.

Обжарить овсяные оладьи на сухой разогретой сковороде, вылив тесто в центр сковороды ложкой (1.По 5-2 столовых ложек). Варить на медленном огне около 1 минуты (смотрите, появятся характерные дырочки и тесто сверху будет сухим).

Переверните блин и обжарьте с другой стороны примерно 30-40 секунд, также на слабом огне.

Замечательные, очень вкусные оладьи из овсяной муки сложить на тарелке, залить медом, сиропом или джемом. Подавайте блины к столу! Подала оладьи с апельсиновым сиропом — безумно вкусно!

Приятного аппетита!

Такие вкусные и пышные, но в то же время диетические блины станут лучшим решением для тех, кто следит за своей фигурой.Существует множество рецептов приготовления американских блинов, не содержащих пшеничной муки и сахара, но они не теряют из-за этого свои вкусовые качества. Калорийность такого десерта составляет менее 200 ккал на 100 грамм, поэтому их можно есть даже при соблюдении диеты. Блины готовятся невероятно просто, и весь процесс занимает всего несколько минут. Самые популярные рецепты — это те, которые включают бананы и овсяную муку, и эти ингредиенты можно комбинировать или использовать по отдельности.

Чтобы приготовить овсяные оладьи, вам понадобится всего 3 ингредиента:

• овсяные хлопья — 150 г;
• яйцо;
• молоко — 100 мл.

Для начала нужно измельчить хлопья, чтобы получилась мука, и в этом поможет блендер. Если нет блендера, то можно воспользоваться кофемолкой или приобрести готовую овсянку. Добавить в овсянку теплое, но не кипяченое молоко, все тщательно перемешать и оставить на 3 минуты. А пока нужно в отдельной посуде слегка взбить яйцо, до образования однородного состояния. Затем его следует добавить в стоячую овсяно-молочную массу и хорошо перемешать — тесто готово.

Жарить оладьи нужно на сухой разогретой сковороде, желательно, чтобы она имела антипригарное покрытие.Чтобы блины получились ровными, тесто лучше аккуратно разложить ложкой, образуя круг. Сначала корж обжаривается с одной стороны 2-3 минуты до появления пузырьков на его поверхности, затем переворачивается на другую сторону, накрывается крышкой и обжаривается еще 1 минуту.

Обычно весь процесс приготовления занимает 20-30 минут.

Диетические овсяные оладьи можно подавать с клубникой, изюмом и медом.

Хорошо сочетаются с чаем, кофе или молоком.

Рецепт американских банановых блинов, пожалуй, самый популярный. Этот ингредиент придает десерту более мягкую консистенцию и интересный аромат. Чтобы приготовить банановые оладьи с овсянкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• спелый банан;
• яиц — 2 шт .;
• молоко — 50 мл;
• овсянка — 80 г.

С помощью блендера измельчите овсянку до состояния муки, а затем смешайте ее с подогретым молоком. Пока настаивается овсяно-молочная смесь, в блендере измельчают банан, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.В отдельной посуде взбить яйца до однородной консистенции и добавить их в приготовленную смесь. Для облегчения процесса все компоненты можно смешать в блендере, но размещать их следует по очереди.

Жарьте диетические банановые оладьи на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Чтобы форма оладий получилась ровной, лучше всего намазывать тесто столовой ложкой. Блины обжаривают с каждой стороны по 2 минуты до образования карамельного цвета, не прикрывая их крышкой. Огонь должен быть средним.Банановые оладьи можно подавать с медом и фруктами, а лучше всего запивать молоком.

Банановые блины

Самый простой рецепт банановых блинов, содержащий минимальное количество калорий, состоит всего из двух ингредиентов — банана и яиц. Несмотря на то, что оладьи готовятся без муки, сахара и молока, они получаются очень нежными и вкусными.

Блины диетические готовятся следующим образом:

1. Возьмите 2 куриных яйца и отделите желтки от белков.
2. Взбейте отдельно белки и желтки в блендере, а затем смешайте их.
3. Добавить к яичной массе 2 больших очищенных банана и тщательно взбить блендером до образования воздушной консистенции.
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка сбрызните маслом.
5. Столовую ложку бананово-яичной смеси выложить на сковороду ровными кружками.
6. Обжарить блины на слабом огне не более минуты с каждой стороны.

Банановые блины могут прилипнуть к сковороде или подгореть, поэтому важно следить за тем, как они готовятся.Подавать десерт можно с фруктами, орехами или нежирной сметаной.

Блинчики с овсяной мукой и шоколадной крошкой

Я уже говорила это раньше и повторю еще раз: я блинная девочка насквозь. Не пытаюсь положить вафли или что-нибудь еще, люди; но блины возвращают меня в самое счастливое место моего детства. Это смутное воспоминание о ленивом воскресении, горячем шоколаде мамы и густых пористых блинчиках на завтрак на террасе моих родителей с видом на сад — вот из чего состоят мечты на выходные! Мне посчастливилось есть на улице круглый год; с видом на их открытый, пышный и очень зеленый двор.Утренний воздух был совершенно свежим и никогда не был слишком жарким в тропиках… Я также сидел в тени этой свежей открытой террасы, полностью мое счастливое место в этом доме.

Моя мама была бесспорной королевой блинов, она до сих пор гордо носит этот значок. Ее блины были просто мягкими и мягкими, ничто не могло сравниться с этим ФАКТОРОМ ПОРОГА. «Немного магии разрыхлителя» — смиренно говорила она. Этот рецепт вдохновлен любимым детством; но сделали здоровее.

Вместо беленой или обогащенной белой муки; мы собираемся покататься.В прямом смысле. По этому простому рецепту вы сделаете муку за 20 секунд, используя только один ингредиент: старомодные овсяные хлопья. Крупные хлопья, овсяные хлопья, которые измельчаются в любом блендере и превращаются в лучшую безглютеновую муку. Имейте в виду; вы должны покупать сертифицированный безглютеновый овес, чтобы он был полностью GF. Хотя овес от природы не содержит глютен, некоторое перекрестное заражение может произойти на производственном предприятии или уровне завода. Если у вас нет реакции / непереносимости глютена, подойдут любые овсяные хлопья старого образца.Очень просто. А овес супер доступный!

Я сейчас живу где-то на карте, где завтраки с блинами на открытом воздухе могут происходить только четыре из двенадцати месяцев в году… Ладно, хорошо, может быть, пять (немного преувеличиваю). Но эй, я не бросаю тебе тень, Торонто. Ты знаешь я люблю тебя. Только не столько ледяной зимы. Забавно то, что зимой хочется съесть все блины. И я имею в виду ВСЕ БЛИНЫ. Я не собираюсь когда-либо отказываться от блинов, поэтому нашел обходной путь.Я научился делать более здоровые версии моего любимого завтрака, и уверен, что вам понравится этот.

Этот рецепт требует 6 простых, НАСТОЯЩИХ пищевых ингредиентов. Вы можете добавить шоколадную стружку, чернику или ничего. Толстые блины не похожи ни на что из того, что вы когда-либо пробовали (только постарайтесь не перемешать тесто слишком сильно).

Им лучше всего наслаждаться с чистым кленовым сиропом, миндальным маслом или ложкой ванильного кокосового йогурта. Я люблю нарезать бананы и клубнику, чтобы съесть их вместе со своими.И, наконец, прекрасный большой стакан холодного молока кешью или кофе с миндальным молоком с небольшим количеством коллагена для победы — идеальные помощники!

Овсяные оладьи с шоколадной крошкой

Состав

• 2 стакана овсяной муки (измельченная в блендере, овсяные хлопья старого образца GF)
• щепотка морской соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана ванильного кокосового йогурта или греческого йогурта
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла и еще немного для сковороды / сковороды / сковороды
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1 чашка несладкого молока из кешью или ванильно-миндального молока
• 1 яйцо или яйцо из льняного семени * (я покупаю яйца, выращенные на свободном выгуле или на пастбище)
• 1/2 стакана шоколадной стружки (я использую безмолочные)

* Льняное яйцо для веганов: 1 столовая ложка льняной муки на 3 столовые ложки теплой воды.Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут в холодильнике, чтобы он загустел.

Инструкции

1. Сначала в большой миске взбейте сухие ингредиенты: овсяную муку, щепотку морской соли и разрыхлитель.
2. В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты: ореховое молоко, кокосовый йогурт, яйцо, топленое кокосовое масло и ванильный экстракт.
3. Добавьте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов, хорошо взбивая на ходу
4. Добавьте шоколадную стружку (не перемешивайте).Дайте тесту отдохнуть, и вы заметите, что оно немного поднимется / загустеет.
5. Если он кажется слишком сухим / плотным, добавьте немного воды или миндального молока.
6. Я использую лопатку для мороженого, чтобы отмерить одинаковое количество теста для каждого блина. Заранее смажьте сковороду или сковороду небольшим количеством кокосового масла или топленого масла.
7. Готовьте на среднем / сильном огне, пока не начнут образовываться пузырьки, затем переверните!
8. Я обычно держу блины между двумя маленькими стеклянными тарелками. Они остаются теплыми и влажными, пока вся партия готова.
9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! x

ПОДСКАЗКА: хотите приготовить менее 10-12 блинов? Просто сократите размеры вдвое. Попробуйте: 1 стакан овсяной муки, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана йогурта, 1 чайная ложка разрыхлителя и т.