Оладьи пошаговый рецепт с фото: Пышные оладьи — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.
* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Оладьи на кефире пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, детское меню: выпечка и десерты

Кефир ½ л

Сахар 3 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Пшеничная мука 2 стакана

Сода 1 чайная ложка

Растительное масло по вкусу

Сливочное масло по вкусу

Сметана по вкусу

Варенье по вкусу

Оладьи на кефире — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Я долгое время не любила оладьи на кефире из-за привкуса соды, и только когда сама начала готовить, научилась печь их так, чтобы они были для меня вкусными (т.е. как дрожжевые), довольно пышные и совершенно без содового запаха. Вот он мой любимый рецепт!

Советы:

1.Чтобы оладьи на кефире получились пышными:

  • тесто должно быть правильной консистенции: не жидким, а густым как домашняя сметана. Жидковатое тесто будет растекаться на сковороде и блинчики выйдут плоскими, без толщины;
  • соду добавлять нужно в самый последний момент, когда тесто полностью готово. Если после добавления соды еще что-то добавлять, перемешивать и лишний раз тревожить тесто — пузырьки от реакции сода+кефир просто выйдут из теста и оладьи получатся без дырочек, с непрожаренным пластилиновым мякишем;
  • если Вам непринципиален привкус соды, оладьи получаются более пышными, если добавить соды чуть побольше.

2. Чтобы оладьи не пахли содой:

  • не нужно класть много соды. Сода должна полностью погаситься кислотой из кефира, полностью среагировать, если соды будет больше необходимого, она так и останется в тесте, придавая ему свой характерный вкус;
  • сода должна быть без комков, сухая и рассыпчатая;
  • добавляйте соду не в одном месте, а равномерно посыпая ею поверхность теста.

Важно:
Оладьи на кефире получаются пышными благодаря реакции нейтрализации соды и кефира с выделением пузырьков углекислого газа. Поэтому заменить кефир молоком или водой нельзя. Однако кефир можно заменить простоквашей или сывороткой.

Ингредиенты:
    На 18-20 шт. :
  • 300 мл кефира (это 1 полная стандартная кружка на 330 мл (не долить 1 см от края) )
  • 200 г муки (это 1 полная до краев стандартная кружка на 330 мл )
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • пара щепоток соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • растительное масло для жарки
В глубокой емкости соединить кефир, яйцо, добавить соль (пара щепоток), сахар (2 ст.л.). Понемногу добавляя муку, замешиваем тесто венчиком. Понадобиться вся мука (200г). Тесто нужно вымешивать тщательно, до полной однородности без комков. Окончательная консистенция должна быть не жидкой, густоватой. Похожей на густую сметану.

По предложенной в рецепте пропорции кефира и муки тесто должно получится нужной консистенции. Однако, если кажется что оно немного жидковато, можно добавить дополнительно 1 ст.л. муки.

Для оладий на кефире самое важное, чтобы тесто не было жидким, иначе они не будут пышными. Если тесто немного гуще нужного — это не так страшно.

Только когда убедимся в нужной консистенции теста — можно добавлять соду, в самый последний момент.

Сода должна быть рассыпчатой, без комков. Это очень важно, иначе нерастворившиеся комочки соды будут попадаться при еде.
Поэтому, если сода с комочками — предварительно разомните их пальцами.

Добавлять соду надо не в одно место, а равномерно посыпая поверхность теста.

После этого еще разок интенсивно перемешиваем тесто и больше его не тревожим.

Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л. масла).

Лишний раз не помешивайте тесто ложкой. Иначе пузырьки уйдут.

Удобно зачерпывать ложкой, смазанной растительным маслом.

Накрыть крышкой.
Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. Оладьи сверху уже немного «схватятся», поднимутся и станут пышными от пузырьков. Перевернуть оладьи одним движением лопатки. Обжаривать три минуты до румяности.
Крышкой накрывать не нужно. Подавать теплыми, со сметаной, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире пышные пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 1: Оладьи на кефире пышные — классический рецепт с фото

Хотите приготовить оладьи на кефире пышные? Если ответ положительный, предлагаю вам быстрый и простой рецепт, который под силу всем. Оладьи – одно из любимых блюдо многих деток, со стаканом молока, со сметаной получается всегда очень вкусный перекус. Оладьи можно готовить с разными добавками – творог, изюм и т.д.

Сегодня мы сделаем простые и быстрые оладьи, поэтому, надеюсь, результат вам понравится. Подавайте оладьи к столу, пока они горячие, пышные и вкусные. Итак, продукты из списка частенько имеются просто под рукой, поэтому подготовим их и приступим к процессу.

Ингредиенты:

  • Кефир – 100 мл
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепоть
  • Мука пшеничная – 6-8 ст.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые компоненты по списку. В глубокую миску вбить куриное яйцо, добавить порцию сахарного песка и для баланса бросить щепотку соли. Сахар можно использовать ванильный.

При помощи миксера или венчика взболтать яйцо и сахар, пока не появится легкая пенная шапочка.

Влить далее в миску с яйцом порцию кефира. Процент жирности кефира особого значения не имеет, а вот температура важна – кефир лучше слегка подогреть, он не должен быть только что с холодильника.

Всыпать в миску с основой пшеничную муку, в процессе замеса теста регулировать добавление муки – варьировать количество, ориентируясь на консистенцию – тесто должно получиться густым, не стекать с ложки, а падать частями. Замешивать тесто миксером.

В конце приготовления теста добавить соду, перемешать все и оставить на 5-7 минут в покое.

Прогреть сковороду, влить растительное масло, выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить оладьи с обеих сторон по несколько минут. Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами. Подавать оладьи к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Оладьи на кефире пышные — новый рецепт

Оладьи – один из любимых видов выпечки. Чтобы сделать их пышными, хозяйки добавляют дрожжи. Мы с вами рассмотрим приготовление пышных оладий на кефире в самых различных вариациях. Самый первый – классический, без добавления дрожжей. Оладушки получаются мягкими, пористыми и воздушными.

Ингредиенты:

  • 1 четверть литра кефира 3,2 %;
  • 1 четверть килограмма муки пшеничной;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 стол лож сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 5 грамм соды;
  • 40 грамм растит масла.

Пошаговый рецепт оладий пышных на кефире

Шаг 1:

Лучше всего использовать кефир не менее 2,5 жирности. Чем больше процент, тем пышнее получаются оладьи. Мы возьмем 3,2 %.

Налейте кефир в кастрюльку, постоянно мешайте и дождитесь, когда она практически начнет кипеть.

Важно: Не доводите до кипения, кефир должен быть просто очень горячим.

Выключаем огонь.

Шаг 2:

Влейте куриное яйцо, чуть-чуть сахара и буквально щепотку соли. Хорошенько перемешайте, не взбивая. Пышность теста для оладьев в этом рецепте зависит не от яиц.

Хозяйке на заметку: Проверенный временем совет – не добавлять много сахара в тесто. Если его слишком много, то оладушки быстро пригорают снаружи, а внутри пропечься не успевают.

Шаг 3:

Обязательно просейте муку, а лучше два раза. Насыпьте в емкость для приготовления теста, немного раздвиньте в центре, сделав углубление.

В это углубление налейте кефирную смесь. Перемешивайте в одном направлении до получения однородной массы.

На заметку: Почему так важно перемешивать не хаотично, а в одну сторону? Так мы замешиваем тесто, а не взбиваем его. Получается, что при разнонаправленном замешивании теста, в него попадает больше воздуха, образуются пузырьки. Текстура теста получается неоднородной. Замешивание в одном направлении получается более деликатным, тесто получается более гладким.

Шаг 4:

В конечном итоге у вас должна получится густая консистенция. Если вы берет тесто ложкой, то оно не льется, а постепенно стекает. Если вам кажется, что ваша масса получилась жидковатой – добавьте еще муки.

Шаг 5:

Теперь медленно вводите соду, перемешайте и оставьте тесто на четверть часа.

Шаг 6:

Нагрейте сковородку, раскалите масло.

Шаг 7:

Не замешивая тесто, просто берите ложкой нужное количество и заливайте в сковороду, формируя оладьи.

Чтобы оладушки хорошенько пропеклись, после того, как вы зальете тесто – накройте крышкой. Обжаривайте буквально несколько минут, потом ее можно снять.

Когда вы увидите, что тесто немного затвердело и приобрело матовый оттенок – переворачивайте. Теперь уже можно не накрывать крышкой.

После того, как вы обжарите каждый оладушек с двух сторон, – положите его на бумажное полотенце или плотную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Оладьи на кефире – вкусный рецепт с фото, как их приготовить пошагово

 

Описание

Оладьи на кефире — это один из лучших вариантов приготовления так полюбившихся многим домашних оладушек, вкусных и пышных. По данному рецепту они получаются нежными и воздушными. Оладьи прошли долгий путь от простой еды для крестьян до особого деликатеса дворянства. Как только мы слышим слово «оладьи», перед глазами сразу появляется бабушка, которая часто угощала нас этим лакомством.

В древние века у оладушек было много названий. Например, блюдо могло называться «олашки», «оладки» или даже «алябыши». Также считалось, что оладьи получили название от прекраснейшей богини Лады, приносящую людям любовь и доброту. Таким образом, можно задуматься о связи данного блюда с язычеством. Кстати, изначально оладушки готовились исключительно в строгие дни, их преподносили как жертву идолам язычества.

У оладий было не только несколько названий, но и вкусов. У любой уважающей себя хозяйки была толстая чугунная сковорода, с помощью которой получалось сделать просто невероятно пышные оладьи.

Подробнее о том, как приготовить пышные оладьи на кефире вы можете узнать из рецепта с фото, который все расскажет и покажет пошагово.

Шаги приготовления

шаг 1Готовим тесто. Для этого кладем в миску яйцо, кефир, сахар и соль. Смешиваем соду с мукой. Муку с содой добавляем к кефиру. Взбиваем тесто с помощью венчика или миксера и оставляем на 25 минут отстаиваться.

шаг 2Тем временем наливаем в сковороду с толстым дном подсолнечное масло. Ставим сковородку на плиту сначала на сильный огонь, который потом убавляем до среднего. Берем тесто и с помощью ложки выкладываем его на сковороду. После того, как верхняя часть оладушек надулась, переворачиваем их.

шаг 3Если масло стынет, слегка увеличиваем огонь, когда масло начинает шипеть, стоит огонь уменьшить.

шаг 4На одной сковороде умещается около 7 оладушек. Они получаются очень пышными, с аккуратной юбочкой по краям.

Приятного аппетита!

Шоколадные оладьи — пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим шоколадные оладушки

Существует большое количество рецептов всевозможных оладий, сегодня я хочу предложить один из самый простых и самых вкусных вариантов. Приготовить такие оладьи дома не составит труда даже начинающей хозяйке, к тому же в составе теста нет яиц и масла, что значительно снижает калорийность этого вкусного десерта. Помимо «шоколадного» варианта по этому же рецепту можно приготовить обычные оладьи, заменив какао на такое же количество муки.

Пропорции муки и кефира могут немного меняться в зависимости от сорта и условий хранения муки и жирности кефира. Убедитесь, что тесто имеет консистенцию густой сметаны и не стекает с ложки, а медленно падает, тогда проблем с выпеканием не будет.

Как приготовить «Шоколадные оладьи» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления оладий понадобятся следующие ингредиенты : кефир 3,5% жирности, мука пшеничная высшего сорта, сахар и соль, пищевая сода, ванильный экстракт и качественный порошок какао.

Шаг 2 Ссылка

Просейте в миску муку и какао, добавьте соль и сахар.

Шаг 3 Ссылка

Влейте к сухим ингредиентам ванильный экстракт и кефир.

Шаг 4 Ссылка

Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.

Шаг 5 Ссылка

Завершающим этапом просейте в тесто соду. Сделать это необходимо, иначе нерастворенные комочки соды испортят вкус оладий.

Шаг 6 Ссылка

Снова тщательно размешайте тесто венчиком, оно должно начать пузыриться. Теперь можно приступать к жарке оладий.

Шаг 7 Ссылка

Хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто с помощью ложки и жарьте оладьи на среднем огне примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 8 Ссылка

Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. По желанию, оладьи можно подать к столу с сахарной пудрой, вишневым джемом или шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!

Оладьи. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Оладьи — замечательное блюдо русской кухни. Существуют они в множестве вариантов: дрожжевые оладьи, оладьи на яйцах, фруктовые и овощные оладьи, оладьи на молоке, на сыворотке. Сегодня я напишу о том, как готовить оладьи на кефире и соде — пожалуй, наиболее простой вариант их приготовления. Но при этом очень вкусный.

 

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. кефира или простокваши (кислое молоко), ряженки
  • 1,5 ст. + 1-2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. соды
  • подсолнечное масло

 

Приготовление:

  1. Кефир наливаем в глубокую посуду, добавляем соль, сахар и соду, размешиваем.
  2. Всыпаем муку, размешиваем. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе оладьи будут плохо подходить.
  3. Тесто выкладываем столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Я при этом прикрываю сковороду крышкой, чтоб оладьи были пышнее.
  4. Переворачиваем оладьи и поджариваем с другой стороны, тоже прикрыв крышкой. Так жарим оладьи из всего теста, подливая немного свежего подсолнечного масла перед жаркой каждой порции.
  5. Оладушки подаем горячими к чаю или молоку. Можно к ним подавать также сметану, варенье, мед, различные фруктовые пюре, растопленный шоколад.
Приятного Вам аппетита!

Всегда рады Вас видеть на сайте Наш Рецепт!

 

  • Кристина

    Спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую! У Вас оладьи без яиц в этом рецепте, да?

  • Таня

    Да, эти оладьи готовятся без яиц. Скоро опубликую и рецепт оладий на кислом молоке и яйцах. Попробуйте, рецепт очень простой в приготовлении и экономный. А оладушки получаются не менее вкусными, чем с добавлением яиц.

  • Людмила

    Только сегодня пекла оладушки с яблоками, но на сыворотке (украинская кухня! 🙂 ) Без яиц меня научила давно печь оладьи няня сына, очень хорошие получаются!

  • Елена

    Классный рецепт, очень быстро готовится. Детям на завтрак очень понравилось, спасибо большое

  • Таня

    Пожалуйста, Елена! Очень рада, что оладьи Вам и Вашим деткам понравились. С наступающим Вас Новым годом и Рождеством!

  • Yuliya

    Just tried this recipe! Fantastic! So easy to make too! My kids are (2 y.o. boy and 5 y.o. girl) usually light and not very good eaters, but today after they ate their dinner they also ate 3 pieces of this pancakes, i topped it with chocolate spread and fresh strawberries! Delicious! Definitely will make them again! Thank you!

  • Таня

    So happy to hear. Thank you for your kind words!

  • Жанна

    легко, просто и вкусно =)) спасибо

  • Екатерина

    Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт оладьев!

  • Таня

    Пожалуйста, Екатерина! На здоровье!

  • Анна

    вкуснявые блинчики! и рецепт простой
    мне понравились с медом, а мужу — со сметаной 🙂

  • Светлана

    спасибо за рецепт оладий!

  • Мария

    Вкусные блинчики! спасибо за рецепт!=)
    Домашние все в восторге!

  • Юлия

    Рецепт — просто класс. до этого никогда не получались пышные оладушки. огромное спасибо за рецепт!

  • Таня

    На здоровье, Юлия! Рада, что Вам понравился рецепт оладушек!

  • Yulia

    Дети в восторге, спасибо 🙂 Очень просто и быстро и это радует 🙂

  • Таня

    На здоровье, Юлия! Рада, что детишкам понравилось! Я и сама пару дней назад такие оладьи готовила — мои с черничным вареньем в один присест уплели!

  • Инна

    Супер оладушки:)) Спасибо!

  • Таня

    На здоровье, Инна 🙂 Рада, что оладьи Вам понравились!

  • Легких пушистых блинов с пошаговыми фото

    Сделайте эти легкие пушистые блины с черничным сиропом для идеального бранча или завтрака. В этих простых блинчиках используются повседневные кладовые, и их приготовление занимает 10 минут!

    Пушистые блины

    Хотя мой муж француз, и блины часто появляются и на завтрак, и на ужин (пикантные блины — одно из моих любимых блюд), эти американские блины — то, что мы любим на поздний завтрак по выходным.

    Почему этот рецепт работает

    • Сделайте пушистые оладьи из основных ингредиентов кладовой — муки, сахара, яиц и молока!
    • Тесто не нужно останавливать.
    • Заправьте простой кленовый сироп свежей черникой, чтобы получился черничный сироп .

    Рецепт пушистых блинов

    Следующий рецепт блинов был моим рецептом столько, сколько я себя помню. Что ж, не совсем так.

    Мои самые ранние воспоминания о приготовлении блинов были связаны с смесью для блинов в одном из этих пластиковых контейнеров, и, вероятно, именно так я готовил блины, пока не уехал из дома!

    Легкий рецепт блинов

    Но этот легкий рецепт пушистых блинов почти так же прост, как и смесь для блинов, тем более что в нем используются повседневных ингредиента для кладовой — мука, сахар, яйца, молоко.

    Никаких причудливых ингредиентов здесь; ни пахты, ни рикотты. Просто хорошие старомодные ингредиенты .

    Как приготовить блины

    1. Не переусердствуйте с тестом — Уловка для приготовления пушистых блинов, подобных тем, что показаны на этих фотографиях, заключается в том, чтобы не перерабатывать тесто , иначе вы чрезмерно разовьете глютен, и это приведет к сделать блины густыми и жевательными. Как только вы увидите, что все ингредиенты собрались в однородное тесто, немедленно прекратите взбивание.
    2. Используйте небольшую сковороду — Еще один совет для приготовления толстых пушистых блинов — использовать небольшую сковороду для блинов или сковороду с антипригарным покрытием. Это не только дает партию блинов одинакового размера, но и по бокам маленькой сковороды заставляет тесто подниматься вверх, в результате чего получаются более высокие и толстые блины. Если бы вы использовали сковороду гораздо большего размера для одновременного приготовления нескольких блинов, тесто растеклось бы больше и стало тоньше по высоте.
    3. Сделайте густое тесто — Говоря о тесте, консистенция также важна, и это то, что помогает добиться на практике.Вообще говоря, из густого теста дает толстые блины , но все же оно должно быть достаточно тонким, чтобы растекаться по сковороде.

    Как приготовить блины с нуля

    Начните с измерения сухих ингредиентов в миске среднего размера. Если я хочу получить фору на завтрак вечером до , я сделаю по крайней мере этот шаг.

    Я не просеиваю сухие ингредиенты, но всегда хорошо взбиваю их, что дает аналогичный эффект при взбивании муки.

    Отмерьте молоко в большой мерный кувшин, затем добавьте яйца и растопленное масло.

    Медленно смешайте влажные ингредиенты с сухими, при этом разглаживая комочки.

    После того, как вы добавили все влажные ингредиенты, можно энергично взбить тесто для блинов, чтобы удалить все мелкие комочки.

    Полученное тесто для блинов должно быть гладким и достаточно густым.

    Растопите немного масла в сковороде с антипригарным покрытием, а затем вытрите излишки кухонной бумагой, чтобы сковорода была слегка смазана маслом.

    Я обычно начинаю готовить блины на средне-сильном огне и постепенно уменьшаю огонь по мере того, как сковорода нагревается.

    Для идеальных пушистых блинов я предпочитаю использовать небольшую сковороду с антипригарным покрытием, которую также обычно используют для приготовления отдельных жареных яиц. Вы также можете использовать сковороду для блинов аналогичных размеров.

    Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, пора перевернуть блин. Готовьте еще несколько минут с другой стороны, пока она не подрумянится.

    Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    Что подавать с блинами

    Я люблю есть свои блины с большим количеством хрустящего бекона и теплым кленовым сиропом, но свиные колбаски с острым томатным вкусом также делают вкусный и сытный поздний завтрак.

    Детям нравятся блины только с кленовым сиропом, но иногда мне нравится делать черничный сироп только для разнообразия.

    Черничный сироп, любезно предоставленный Найджеллой Лоусон, по сути, представляет собой кленовый сироп, прогретый с большим количеством черники для получения темно-фиолетового соуса.Он сильно испачкает ваши блины, но на вкус он просто восхитительный.

    Как бы то ни было, начинки бесконечны! Что еще более важно, это лучшие воздушные блины, как бы вы их ни подавали.

    Распечатать

    Легкие пушистые блины

    ★★★★★

    5 из 7 отзывов

    • Автор: eatlittlebird.com
    • Время на подготовку: 10 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 40 минут
    • Урожайность: На приготовление примерно 14 блинов
    • Категория: Завтрак
    • Метод: Плита
    • Кухня: Американская

    Сделайте эти легкие пушистые блины с черничным сиропом для идеального бранча или завтрака.В этом рецепте используются повседневные ингредиенты для кладовой, и на его приготовление уходит 10 минут!

    Состав

    Для блинов

    • 45 г (3 столовые ложки) несоленого масла
    • 340 г (2 1/4 стакана) простой муки (универсальная мука)
    • 3 чайные ложки разрыхлителя с горкой
    • 2 чайные ложки сахарной пудры (сверхтонкого сахара)
    • 1/4 чайной ложки мелкой соли
    • 450 мл (1 3/4 стакана) цельного молока
    • 3 яйца

    Для черничного сиропа

    Инструкции

    Для блинов

    1. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле и отставьте, чтобы оно немного остыло.
    2. Отмерьте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску.
    3. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы мука проветрилась.
    4. Отмерьте молоко в большой кувшин и добавьте яйца и слегка остывшее топленое масло.
    5. Подложите под чашу для смешивания влажную ткань, чтобы она не двигалась по кухонной поверхности.
    6. Вылейте большую часть жидких ингредиентов в сухие ингредиенты, оставив около 2-3 столовых ложек смеси.
    7. Быстро взбивайте, пока не получите гладкое и густое тесто для блинов. Вы должны стремиться получить довольно густое тесто, но все же достаточно влажное, чтобы его можно было перемешать в кастрюле. Если тесто для блинов слишком густое, добавьте несколько оставшихся жидких ингредиентов.
    8. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне . В качестве альтернативы, если вы хотите приготовить блины того же размера и толще, я рекомендую использовать сковороду для блинов или небольшую сковороду с антипригарным покрытием.
    9. Растопите на сковороде небольшое количество масла и вытрите его кухонной бумагой.
    10. Используйте мерную емкость на 1/4 стакана ( 60 мл, ), чтобы перелить тесто на сковороду.
    11. Когда вы увидите, что на поверхности появляются пузырьки, переверните блин и продолжайте готовить еще несколько минут, пока он не станет слегка золотистым.
    12. Поскольку это довольно толстые оладьи, на приготовление их потребуется больше времени, чем на обычные блины. Вы можете проверить центр блина на вертеле, чтобы убедиться, что он полностью прожарился. Кроме того, вам, возможно, придется поиграть с настройками нагрева, чтобы блины прожарились без слишком сильного подрумянивания.
    13. Подавайте блины теплыми с начинкой по вашему выбору.

    Для черничного сиропа

    1. Налейте кленовый сироп в небольшую кастрюлю и добавьте чернику.
    2. Доведите смесь до кипения.
    3. Варить на медленном огне 1-2 минуты , или пока черника не начнет лопаться.
    4. Налейте черничный сироп в небольшой кувшин для сервировки.

    Кухонные заметки

    СОВЕТЫ ВПЕРЕДИТЕ
    Приготовьте тесто для блинов накануне вечером, отмерив сухие ингредиенты в миску для смешивания.Взбейте молоко и яйца в большом кувшине и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы приготовить блины, растопите масло и дайте ему немного остыть, прежде чем приступить к рецепту выше.

    ПРЕОБРАЗОВАНИЯ Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

    Питание

    • Размер порции: Пищевая ценность блина
    • Калорий: 144
    • Сахар: 2.3g
    • Натрий: 73 мг
    • Жиры: 4,3 г
    • Углеводы: 21,2 г
    • Волокно: 0,7 г
    • Белки: 4,9 г
    • Холестерин: 48,9 мг

    Обновление

    Этот рецепт был впервые опубликован 30 марта 2018 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    Как приготовить домашние блины за 7 простых шагов

    Мне потребовалось много времени, чтобы усовершенствовать искусство приготовления блинов, потому что процесс удивительно сложный.Если вы не используете подходящие инструменты, или вы переусердствуете с тестом, или ваша сковорода недостаточно горячая, у вас больше шансов получить тонкие и хрупкие блины, а не высокие и нежные, как должно быть.

    За свою жизнь я приготовил много так себе блинов, потому что никто никогда не давал мне советов, которые я собираюсь вам дать. Как только я немного покопался и выяснил, что делает завтрак любимым, мои блины мгновенно стали более пушистыми и вкусными, не говоря уже о том, что их можно было разместить в Instagram.

    Вот как вы можете приготовить свои лучшие блины, используя то, что я узнал за годы попыток и неудач, а также информацию от настоящего эксперта по приготовлению блинов. Используя несколько приемов и простую формулу, вы сможете составить идеальную стопку практически из любых ингредиентов, которые у вас есть.

    1. Возьмите сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием.

    Одри Бруно / Томас Брингольд Авторские права 2019. Все права защищены.

    Секрет идеального блина заключается в том, чтобы переворачивать его, а переворачивать его легче на чем-нибудь вроде сковороды, которая является абсолютно плоской и имеет большую площадь поверхности.По словам Нила Кляйнберга, шеф-повара и владельца любимого блинного заведения в Нью-Йорке Clinton St. Baking Co., именно это делает его лучшим инструментом для работы.

    Если у вас нет сковороды и вы не хотите вкладываться в нее, чтобы утолить тягу к блинам, вам не обязательно покупать ее. Не стесняйтесь использовать сковороду или сковороду с поверхностью, достаточно большой, чтобы переворачивать блины. Поверхность с антипригарным покрытием поможет обеспечить плавное переворачивание, хотя вам все равно нужно смазать сковороду жиром. Это подводит меня к …

    2.Разогрейте и слегка смажьте сковороду.

    Если вы начнете готовить блин на холодной сковороде, вы не настроите себя на успех. Тесто для блинов требует быстрого и мгновенного нагрева, чтобы оно правильно поднялось и приобрело идеальный коричневый цвет. Кляйнберг говорит, что для достижения наилучших результатов следует готовить на среднем огне. Смажьте дно сковороды жиром, например сливочным или растительным маслом. Лично я предпочитаю использовать масло, потому что я заметил, что оно помогает формировать красивые коричневые кольца, которые вы видите на картинке ниже.

    Одри Бруно / Томас Брингольд Авторские права 2019. Все права защищены.

    3. Для приготовления теста используйте простую пропорцию.

    Как показывают тысячи рецептов блинов в Интернете, вы можете приготовить завтрак из чего угодно. «Просто соблюдайте соотношение: 1 стакан влажных ингредиентов на 1 стакан сухих ингредиентов», — говорит Кляйнберг.

    Лучший рецепт домашних блинов (шаг за шагом!)

    Этот рецепт домашних блинов на завтрак любят все, особенно дети! Мои дети всегда просят этот простой рецепт блинов, в котором используются настоящие ингредиенты, а не та странная упаковка, из которой я даже не знаю, из чего они сделаны.

    Лучший рецепт блинов

    В лучшем рецепте пушистых блинов яйца используются иначе, чем в других. Мне нравится разделять желтки и белки, чтобы придать текстуру, которую вы обнаруживаете, когда идете на мега-бранч с этими божественными стопками домашних блинов.

    Ингредиенты для блинов

    Этот простой старомодный рецепт блинов требует основных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашем шкафу.

    • Яйца — когда вы учитесь готовить домашние блины, лучший способ получить идеальные воздушные блины — это отделить желтки от белков.
    • Разрыхлитель — при приготовлении лучшей смеси для блинов разрыхлитель помогает муке подняться, так что ваши блины будут иметь такую ​​же пушистую текстуру, которую вы жаждете от блинной.
    • Масло — растопите его, чтобы он смешался с этим насыщенным вкусом.
    • Сахар — любой рецепт теста для блинов требует, чтобы сахар имел приятный сладкий вкус, который вы так любите.

    Как сделать блины с нуля

    Сделать рецепт блинов с нуля так же просто, как сделать их из коробки, но они вкуснее и лучше для вас, потому что сделаны из полезных ингредиентов.Смешайте желтки с сахаром и топленым маслом, затем добавьте молоко. Затем просейте сухие ингредиенты и перемешайте.

    Затем с помощью ручного миксера взбейте яичные белки и добавьте их в другую смесь. Главное — хорошо перемешать, но не настолько, чтобы не было комков. Кусковое тесто для блинов = лучшие блины с нуля!

    Как приготовить смесь для блинов с нуля?

    Если вы хотите еще проще приготовить оладьи с нуля, вы всегда можете заранее приготовить сухие ингредиенты.Таким образом, когда вы и ваша команда хотите с нуля приготовить воздушные блины, вы можете просто смешать влажные ингредиенты. Убедитесь, что вы храните сухие ингредиенты домашней смеси для блинов в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.

    Легкий рецепт блинов

    Если вы новичок, это простой рецепт блинов с пошаговыми инструкциями для начала. То, что яйца разделены, не усложняет задачу. Фактически, через 10 минут оно будет готово.После этого осталось еще 10 минут на приготовление, и вскоре у вас будут великолепные стопки простых домашних блинов, которыми будет наслаждаться вся семья.

    Советы экспертов по приготовлению идеальных блинов

    • Проверьте разрыхлитель — большинство людей никогда не думают проверять срок годности на своем разрыхлителе. Если у вас старый или просроченный разрыхлитель, вы обнаружите, что блины получаются плоскими, а не пушистыми.
    • Просейте сухие ингредиенты — просеивая или взбивая сухие ингредиенты, вы избегаете образования комков на блинах и в конечном итоге получите восхитительно гладкую текстуру для ваших блинов.
    • Не перемешивайте слишком много — когда вы учитесь делать тесто для блинов, избегайте чрезмерного перемешивания теста, так как это изменит текстуру блинов.
    • Используйте масло — используйте масло или растительный спрей поверх масла при приготовлении блинов. Сливочное масло может потемнеть и подгореть легче, чем масло. Масло подарит ровные коричневые хрустящие края, не обжигая их.
    • Go big — когда вы учитесь готовить блины, используйте большую сковороду. Блины разложены на сковороде, а маленькие сковороды очень затрудняют правильное переворачивание блинов.Я предпочитаю свою большую 12-дюймовую неглубокую сковороду, так как она дает вам гораздо больше места, чтобы полностью проникнуть под блин с помощью лопатки.

    В чем секрет хороших блинов?

    Секрет хороших блинов — это использование полезных и свежих ингредиентов. Кроме того, он знает, когда переворачивать блины для получения оптимального цвета.

    Какая смесь для блинов самая лучшая?

    Этот быстрый рецепт блинов — лучший микс на свете. Вы всегда можете приготовить сухие ингредиенты порциями, а затем добавить влажные ингредиенты, когда будете готовы их приготовить.Убедитесь, что они хранятся в герметичном контейнере!

    Что добавить в смесь для блинов, чтобы она стала лучше?

    Если у вас есть коробочная смесь, которую вы пытаетесь оживить, попробуйте добавить немного пищевой соды, немного ванили или сахара. Также можно добавить в тесто немного кленового сиропа.

    Блины без глютена?

    Нет, но с помощью нескольких простых настроек вы можете сделать их безглютеновыми, используя безглютеновую муку.

    Блины веганские?

    Поскольку в блинах используются яйца, масло и молоко, они не веганские.Но вы можете приготовить веганские блины, заменив сливочное масло растительным маслом, исключив яйца и используя соевое молоко вместо молочного.

    Я собираюсь есть блины с гарниром из блинов.
    Меган

    Как приготовить воздушные блины с нуля?

    Если вы хотите воздушные блины, это важный шаг в рецепте. Секрет в яйцах. Разделение их — ключ к этим пушистым результатам, и это не требует лишнего времени или стресса.Сделав это таким образом, вы больше никогда не вернетесь к простому подбрасыванию яиц в свой микс.

    В чем секрет легких воздушных блинчиков?

    Некоторые люди используют уксус и пищевую соду, но в этом рецепте я использую разрыхлитель, муку и разделяю белки и желтки яиц, что делает их невероятно пушистыми.

    Из молока или воды блины становятся более воздушными?

    Лучше всего молоко, потому что оно добавляет жирности и вкусу блинчикам.У них будет более удивительная текстура, чем у воды. Конечно, если у вас закончилось молоко, вы можете использовать воду, но это будет не то же самое.

    Делает ли пищевая сода блины более пушистыми?

    Пищевая сода усиливает разрыхленность и улучшает тесто для блинов. В этом рецепте используется разрыхлитель, который с таким же эффектом делает ваши блины воздушными и пушистыми.

    Различные начинки для блинов

    Старый проверенный на практике кусочек сливочного масла и кленового сиропа всегда является классикой, хотя можно использовать разные начинки:

    • Взбитые сливки
    • Свежие фрукты
    • Осыпает
    • Шоколадные чипсы
    • Ароматизированные сиропы (например, черника или бойзеновая ягода)
    • Варенье
    • Нутелла

    Как хранить оставшиеся блины

    Остатки блинов так легко хранить.Если вы каким-то образом окажетесь у массовки, вы можете запечатать их в герметичном контейнере на срок до 3 дней. И в школьные дни они приготовят отличный быстрый завтрак.

    Можно ли заморозить блины?

    Да! Это лучшая часть! Опять же, ключ к успеху — герметичность. Закройте этих младенцев и положите их в морозильную камеру. Срок годности до 3 месяцев.

    Как разогреть блины

    Самый быстрый и простой способ разогреть блины — в микроволновой печи.Для разогрева одной порции блинов требуется от 20 до 30 секунд в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

    Вы также можете использовать тостер, но если вам нужно разогреть большую партию, используйте духовку. Просто разогрейте до 350F, а затем выложите блины одним слоем на противень, застеленный фольгой. Плотно накройте блины фольгой и запекайте до 10 минут или пока они не станут горячими и готовы.


    Посмотрите, как приготовить блины (видео)

    Проверенный и верный семейный любимый рецепт блинов.Если вы ищете легкий рецепт пушистых блинов, то вот он. Каждый раз идеально мягкие и пышные блинчики!

    • 2 яичных желтка
    • 3 столовые ложки белого сахара
    • 4 столовые ложки сливочного масла (топленого)
    • 1 1/2 стакана молока
    • 2 стакана муки (универсального назначения)
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 5 яичные белки
    • В большой миске взбейте яичные желтки, сахар и топленое масло до однородной массы.Добавьте молоко и снова взбейте.

    • Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте сухие ингредиенты и влажные как можно более гладкими.

    • В отдельной миске взбейте яичные белки до жестких пиков с помощью ручного электрического миксера, затем осторожно добавьте их в тесто для торта до однородного состояния.

    • В небольшой сковороде на медленном и среднем огне растопите масло до образования пузырьков или воспользуйтесь антипригарным кулинарным спреем. Добавьте тесто для блинов, переворачивая, когда на поверхности блинов образуются пузырьки.Варить 1 минуту с другой стороны.

    • Подавать и посыпать любимыми начинками. Сливочное масло, кленовый сироп, мед, мороженое, йогурт — все это делает эту классику восхитительной!

    калорий: 460 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 18 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 901 мг | Калий: 270 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 278 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 264 мг | Железо: 4 мг

    Еще рецепты блинов:

    Лучшие блины на завтрак — Once Upon a Chef

    Пышные внутри и хрустящие на поверхности, это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.

    Адаптировано из The New York Times Cookbook , эти блины пушистые внутри и хрустящие снаружи. Как только вы их попробуете, вы удивитесь, что такое все эти смеси для блинов в коробках — для этого не нужно больше работать, и они вдвое лучше. К тому же, держу пари, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.

    Возможно вам понравится

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Лучшие блины на завтрак

    Автор: Дженнифер Сигал, адаптировано из Поваренной книги New York Times

    Пышные внутри и хрустящие на поверхности, это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.

    Состав

    • 1 стакан универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять задним краем ножа
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 большое яйцо
    • 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
    • Масло растительное для приготовления пищи

    Инструкции

    1. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль и хорошо перемешайте.
    2. Взбить в миске яйцо и молоко. В другой миске добавьте молочную смесь в топленое масло, постоянно помешивая венчиком.
    3. Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте ровно настолько, чтобы мучная смесь увлажнялась. Он должен выглядеть немного бугристым. (Если вы переборщите со смесью, блины получатся жесткими.) Это густое тесто, но если оно кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.
    4. Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.Вылейте тесто из большой ложки (примерно 1/4 стакана) и готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой или пока верхняя поверхность не станет пузырящейся и не будет покрыта дырками. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой. Это происходит быстро, поэтому посмотрите через 30 секунд и внимательно посмотрите! При необходимости отрегулируйте уровень нагрева. Полностью протирайте сковороду бумажным полотенцем между замесами. Подавать немедленно.
    5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Блины можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как они полностью остынут, поместите лист пергамента или вощеной бумаги между каждым блинчиком и сложите вместе. Плотно заверните стопку блинов в алюминиевую фольгу или поместите в прочный пакет для заморозки. Чтобы разогреть, выложите их в один слой на противень и накройте фольгой. Выпекайте в духовке при 375 ° F примерно 8-10 минут или пока она не станет горячей.

    Смотреть еще рецепты:

    Блинчики без яиц {ЛУЧШИЙ рецепт с советами}

    ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц! Это идеально мягкие и очень пушистые , что вы не поверите, что эти оладьи сделаны без яиц.Продолжайте читать, чтобы получить советы и рекомендации, чтобы каждый раз делать их идеальными.

    ]]> Перейти к:

    ❤️Почему я люблю этот рецепт

    • Требуется всего 6 ингредиентов (включая соль и воду).
    • Тесто для блинов без яиц готовится всего за 5 минут .
    • Это делает идеальным семейным завтраком на выходных , точно такими же, как эти вафли без яиц.
    • Вы можете привлекать своих детей и создавать воспоминания.
    • Это базовый рецепт, можно настроить с добавлением и дополнениями по своему усмотрению. См. Идеи ниже в примечаниях.

    🧾Ингредиенты

    Это тесто для блинов без яиц требует минимального количества основных ингредиентов. Я уверен, что у вас сейчас все будет в кладовой. И так, чего же ты ждешь? Сделайте их в эти выходные.

    Топленое масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло при приготовлении / выпечке, потому что мне нравится контролировать соль в рецепте.Но вы можете использовать соленое масло и в этом случае не добавляйте соль в рецепт.
    — Если вы хотите сделать их веганскими, используйте такое же количество масла вместо сливочного.

    Вода: Она должна быть комнатной температуры. Ни горячая, ни холодная, ни теплая вода.

    Сахар: Я не люблю суперсладкие блины, поэтому это количество придаст легкую сладость. Но если вы предпочитаете сладкое, увеличьте количество сахара.

    🎥Смотреть видео с рецептами

    👩‍🍳 Пошаговая фотоинструкция

    1) Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальная мука, сахар, соль, разрыхлитель).

    2) Перемешайте венчиком и сделайте углубление в центре.

    3) Добавить воду и топленое масло, начать перемешивание.

    4) Смешайте, пока все не сойдется.

    5) Теперь нагрейте сковороду на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте немного сливочного масла. Я использую палочку и просто кружу вокруг центра сковороды, удерживая палочку рукой.

    6) Теперь возьмите около ⅓ стакана жидкого теста.

    7) Вылить на горячую сковороду, НЕ выкладывать . Пусть тесто течет само по себе.

    8) Вы увидите множество пузырей, которые будут образовываться и ломаться. Когда пузыри перестанут лопаться, вы заметите, что края поджарены, но центр все еще влажный. Пора перевернуть.

    9) Переверните блин лопаткой. Внизу вы увидите красивый светло-золотистый цвет.

    10) Готовьте и другую сторону, пока она тоже не станет золотистой, можно слегка приподнять лопаткой и посмотреть, готова она или нет. Повторите то же самое с остальным тестом.

    🥞 Топпинги

    Безумно фантазируйте.Смешайте и сочетайте начинки и сделайте свою стопку блинов без яиц вкусными или просто наслаждайтесь ими. Есть несколько вариантов, которыми я поделился ниже, дайте мне знать о вашем в комментариях ниже.

    • Масло и кленовый сироп: классика !!
    • Фрукты: свежие фрукты добавляют цвета, свежести и сочного, сладкого вкуса. Мне нравятся ягоды или персик с кленовым сиропом, можно добавить банан с карамельным соусом, приправленное корицей яблоко или дольки груши.
    • Орехи: Помимо фруктов, иногда я добавляю жареные орехи, такие как грецкие орехи, нарезанный миндаль или орехи пекан.
    • Сиропы: Я предпочитаю кленовый сироп. Но вы можете использовать любые другие соусы, например, ириску, карамель, шоколадный соус. Или просто используйте мед.
    • Джемы и спреды: Вы можете намазывать любое фруктовое варенье, лимонный творог без яиц или пасты, такие как теплое арахисовое масло, нутелла или любое ореховое масло на ваш выбор.
    • Шоколад: Сверху на оладьи без яиц можно посыпать шоколадную стружку или смешать с жидким тестом перед приготовлением.

    💭Советы экспертов

    • Не перемешивайте жидкое тесто.В противном случае блины потеряют воздушность и станут жесткими.
    • Размер блинов: Я предпочитаю использовать ⅓ стакана теста, чтобы приготовить блин среднего размера (около 5 дюймов в диаметре). Вы можете делать маленькие или большие по своему усмотрению.
    • Не намазывать тесто: После того, как вы вылили тесто на горячую сковороду, не растекайте тесто, чтобы получились густые и пышные оладьи без яиц.
    • Двойной или тройной: Этот рецепт позволяет приготовить 8 блинов среднего размера без яиц. Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов, чтобы получить большую партию.
    • Намазывать сливочное масло на горячую сковороду: Не добавляйте слишком много масла, достаточно очень небольшого количества. Вместо этого вы можете использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием.

    📖Инструкции по замораживанию

    • Дайте оладьям без яиц полностью остыть.
    • Разложите их на противне в один слой. Положите его в морозильную камеру.
    • После замораживания поместите их в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    • Разогрев: Достаньте из пакета (размораживать не нужно), разогрейте в микроволновой печи, накрыв влажным бумажным полотенцем, пока он не станет горячим.Я не рекомендую разогревать в духовке, потому что они быстро высыхают.

    Часто задаваемые вопросы

    Как согреть оладьи без яиц, если приготовить большую партию?

    Разогрейте духовку до 200 ° F, выложите приготовленные блины на противне в один слой. И держите их в духовке, чтобы они оставались теплыми до готовности.

    Как узнать, когда перевернуть блин?

    Чтобы блины без яиц оставались пушистыми и густыми, не позволяйте верхнему слою готовиться полностью.Центр все еще влажный, но края выглядят сухими и приготовленными. Это идеальное время, чтобы перевернуть.

    Могу ли я приготовить тесто заранее?

    НЕТ. Большинство разрыхлителей, которые я видел в магазинах, имеют двойное действие. Это означает, что первая закваска происходит при намокании разрыхлителя. Итак, как только тесто приготовлено, оно начинает реагировать. Чем дольше сидит, теряет эффект и первоначальный подъем. К вашему сведению, вторая закваска происходит при нагревании.

    PS Пробовали рецепт блинов без яиц? Пожалуйста, оставьте рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев.Я всегда ценю ваши отзывы!
    Plus, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Instagram и Facebook.

    📋 Карточка с рецептами

    Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

    Блины без яиц

    ]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

    ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц! Они такие идеально мягкие и очень воздушные, что вы не поверите, что эти оладьи сделаны без яиц.

    Курс: завтрак

    Кухня: американская

    калорий: 108 ккал

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

    Инструкции

    • Возьмите сухие ингредиенты (универсальная мука, сахар, соль, разрыхлитель) в миску. Перемешайте венчиком и сделайте углубление в центре.

    • Добавьте воду и топленое масло, перемешайте до однородности.

    • Теперь нагрейте сковороду на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте немного сливочного масла. Я использую палочку и просто кружу вокруг центра сковороды, удерживая палочку рукой.

    • Теперь возьмите около ⅓ стакана жидкого теста. Вылить в горячую сковороду, НЕ выкладывать. Пусть тесто течет само по себе.

    • Вы увидите множество пузырей, которые будут образовываться и ломаться. Когда пузыри перестанут лопаться, вы заметите, что края приготовлены, но центр все еще влажный. Пора перевернуть.Переверните блин лопаткой. Внизу вы увидите красивый светло-золотистый цвет.

    • Обжарьте и другую сторону, пока она тоже не станет золотистой, вы можете слегка приподнять ее лопаткой и посмотреть, готова она или нет. Повторите то же самое с остальным тестом.

    Примечания

    • Не перемешивайте тесто повторно. В противном случае блины потеряют воздушность и станут жесткими.
    • Не разливать тесто: После того, как вы вылили тесто на горячую сковороду, не растекайте тесто, чтобы блинчики стали густыми и пышными.
    • Двойной или тройной : По этому рецепту готовятся 8 оладий среднего размера без яиц. Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов, чтобы получить большую партию.
    • Намазывать сливочное масло на горячую сковороду : Не добавляйте слишком много масла, достаточно очень небольшого количества. Вместо этого вы можете использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием.
    • Чтобы сделать большую партию и держать блины в тепле. предварительно разогрейте духовку до 200 ° F, разложите приготовленные блины на противне в один слой.И держите их в духовке, чтобы они оставались теплыми до готовности.
    • Как узнать, когда перевернуть блин? Чтобы блины без яиц оставались пушистыми и густыми, не позволяйте верхнему слою готовиться полностью. Центр все еще влажный, но края выглядят сухими и приготовленными. Это идеальное время, чтобы перевернуть.

    Nutrition

    Порция: 1 блин | Калории: 108 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 181 мг | Калий: 21 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 87 МЕ | Кальций: 62 мг | Железо: 1 мг

    * Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

    Рецепт банановых блинов | Быстрый рецепт банановых блинов

    Банановые блины — это рецепт американского завтрака, который наверняка понравится людям всех возрастных групп.Этот рецепт блинов не только вкусный, но и полезный. Бананы богаты калием и помогают снизить кровяное давление. Если вам наскучили обычные поджаренные ломтики хлеба на завтрак, и вы хотите попробовать что-то новаторское, восхитительное, но в то же время полезное, тогда попробуйте этот рецепт банановых блинов. Вот как вы можете приготовить этот легкий рецепт дома, выполнив несколько простых шагов, описанных ниже. Блины — идеальный рецепт завтрака, и этот рецепт можно изменить в соответствии со вкусовыми предпочтениями.Лучшее в этом рецепте — то, что он не только вкусный, но и сытный. Вы можете добавить в этот рецепт блинов свою изюминку, если вам нравится сладкий и слегка пикантный вкус клюквы, черники или изюма, вы можете добавить в тесто немного мелко нарезанных ягод или изюма и хорошо взбить, это определенно подчеркнет вкус этого сладкого лакомства. Это идеальный рецепт для ленивых обедов и воскресных бранчей, когда вам не хочется прикладывать много усилий, чтобы приготовить изысканное блюдо.Лучше всего его подавать с кленовым или карамельным сиропом. Если вы любитель шоколада, то вы также можете немного изменить этот рецепт, добавив в него шоколадный ганаш. Вы также можете подавать этот рецепт со свежим клубничным или фруктовым джемом. Это один из таких рецептов, который можно упаковать в поездки, пикники, корпоративы. Чтобы было вкуснее, можно приготовить это блюдо с ложкой сливочного масла, это добавит вкуса и аромата.

    Обновлено: 19.07.2021 — 06:53

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *