Оладьи на кефире рецепт – русская кухня, детское меню: выпечка и десерты. «Еда»

Кефир ½ л

Сахар 3 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Пшеничная мука 2 стакана

Сода 1 чайная ложка

Растительное масло по вкусу

Сливочное масло по вкусу

Сметана по вкусу

Варенье по вкусу

Пышные оладьи на кефире — 6 лучших рецептов самых вкусных оладий

Пышные румяные оладьи это и вкусный завтрак на всю семью, и замечательное угощение к чаю для внезапных гостей, и традиционное и всеми любимое блюдо в период празднования Масленицы. Не только тонкие блины с дырочками постоянно украшают наш стол в масленицу, но и маленькие пухлые солнышки — оладушки. С медом, с вареньем, со сметаной. А еще с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, каких только мы не готовим оладий. Но самое важное, что нас так волнует, это как сделать оладьи толстенькими, пышными и воздушными, с хрустящей румяной корочкой по краям. Самый простые и проверенные это пышные оладьи на кефире, которые готовятся настолько просто, что научиться может каждый.

Именно такой вид оладий самый любимый в моей семье. Если я начинаю печь оладушки об этом сразу знают все и начинают заглядывать на кухню, когда же будет готово. Аппетитный запах распространяется по всему дому и устоять становится совершенно невозможно.

Самой большой проблемой в приготовлении пышных оладий всегда становилось то, что они как бы сдувались при жарке. Сначала наливаешь на сковородку густое тесто и вроде бы они поднимаются, а потом снимаешь готовый оладушек и он на глазах становится тоньше. Очень обидно бывает, хоть и не менее вкусно. Но в тех рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, такая проблема у меня никогда не случалась.

Если я не собиралась специально готовить тонкие оладушки, что иногда делаю, то пышные оладьи на кефире практически всегда удаются как задумано.

Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных оладий, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему именно кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте, он становится отличным разрыхлителем и в то же время, его молочная природа делает тесто клейким и хорошо схватывающимся. Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Тонкие блины поэтому будут дырчатыми, а толстые оладьи получатся пористыми и губчатыми на разломе, так как весь воздух будет оставаться в виде пузырьков внутри. Это практически как пышные сдобные булочки в мире блинов. Нежные и воздушные. А готовка при этом не займет много времени.

Для приготовления понадобится:

• кефир — 1 стакан (250 мл),
• мука — 7 столовых ложек,
• сахарный песок — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1.  Заранее достаньте из холодильника яйцо и кефир, они не должны быть холодными. Кефир очень хорошо использовать тот, который уже постоял пару дней и его не успевают выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае настоящее спасение кефира.

Разбейте в миску яйцо.

2. Смешайте яйцо с сахаром с помощью вилки или венчика. Я обычно не использую для оладий миксер, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте в миску к яйцу с сахаром стакан кефира. Хорошенько все размешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо соединились. Подсолите смесь. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили, тогда пышные оладьи на кефире будут более ароматными. Но лично я люблю натуральный вкус оладушков.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или специальную кружку для просеивания. Просеянная мука намного лучше, оптому что меньше слипается в комки и делает тесто более воздушным, что нам и требуется.

5. Очень тщательно размешайте тесто, чтобы размялись комочки и оно стало густым и однородным. Только после этого можно добавлять пищевую соды, которая запустит химическую реакцию с выделением газа, соединившись с кислотой кефира.

Некоторые добавляют соду в начале замешивания теста, например, смешивают сначала кефир с содой, радуются тому, как все запузырилось, а потом кладут яйцо и муку. Это неправильно с точки зрения химии процессов. Выделение газа от соды при взаимодействии с кислотой, это не бесконечный процесс, он ограничен по времени, и если вы запустите его слишком рано, то к моменту когда пора выливать тесто на сковородку, он уже кончится и пузырьков в тесте останется минимум. Не совершайте такой распространенной ошибки. Сода в качестве разрыхлителя всегда добавляется в конце. Только так у вас получатся по настоящему пышные оладьи.

6. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте в него еще муки. Делайте это постепенно по одной столовой ложке. Тесто для олаий должно быть густым, как жирная сметана и с большим трудом стекать с ложки. При наливании его на сковородку оно растекается совсем чуть чуть, это второй секрет пышности оладий.

7. Хорошенько разогрейте сковородку и налейте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то оладьи будут пышными, но без корочки, а как бы бархатными.

Если вы не уверены в том, что тесто достаточно густое, попробуйте испечь сначала один оладушек, и посмотрите как он растекся, достаточно ли толстенький или наоборот. если что-то не так, то можно добавить немного муки и замесить тесто. Попробуйте оладушек на вкус, соль и сахар тоже все еще можно добавить в тесто. Самый первый блинчик у нас всегда тестовый.

С помощью ложки или даже двух, сформируйте на сковородке небольшие оладьи. Они должны быть не крупнее ладони, обычно хватает объема теста помещающегося в столовой ложке.

8. Для жарки оладий лучше всего подходит средний или чуть меньше огонь, чтобы они успели пропечься внутри и при этом не сгорели снаружи. Как только одна сторона хорошенько подрумянится, переверните оладушек лопаточкой. Румяные с обеих сторон можно снимать.

Ну вот и готовы наши пышные оладьи на кефире. Посмотрите какие они получились толстенькие и пористые, настоящие пышки.

Самое время звать всех к столу, пока оладьи не остыли. Доставайте варенье и сметану и налетайте! Приятного аппетита!

Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Раз уж мы говорим о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить пышные оладьи на кефире, то предлагаю пройтись оп различным комбинациям ингредиентов. Так в этом рецепте оладий остается неизменный кефир, но при этом не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может отлично разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Ну конечно же традиционные дрожжи. Вот и рецепт пышных оладий не обошел стороной этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные. Вот тогда ваши оладушки будут не просто пышными, а как маленькие румяные облачка.

Да, не всегда есть под рукой дрожжи, но если они имеются, обязательно попробуйте приготовить оладьи по этому рецепту.

Понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир  — 200 мл,
• дрожжи прессованные — 8 грамм,
• сахар — 2 чайные ложки,
• соль — щепотка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Возьмите кефир и нагрейте его до температуры чуть выше комнатной. Можно просто заранее достать его из холодильника, а можно слегка разогреть на плите. Тело нужно для того, чтобы дрожжи начали оживать.

2. В кефир добавьте сахар и дрожжи. Хорошенько размешайте, чтобы дрожжи растворились и начали бродить. Поставьте миску в теплое место, пока не появится пенка.

3. Всыпьте просеянную муку и соль и хорошенько размешайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно получиться густоты хорошей сметаны и медленно сползать с ложки. Накройте тесто и поставьте его в теплое место, чтобы оно поднялось.

4. После того, как тесто поднялось и покрылось пузырьками можно сразу начинать печь оладьи. Для это разогрейте сковородку на среднем огне и налейте растительное масло. Благодаря пористой структуре, пышные оладьи на кефире будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за его количеством на сковородке, чтобы оладушки не подгорели.

5. Обжаривайте оладьи с каждой стороны до румяной корочки. Внутри они тоже должны пропекаться. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый оладушек, который поджарился и разломите его пополам, середина должна быть хорошо пропечена.  Если внутри остается сырое тесто, а снаружи уже румяная корочка или даже подгорает, то нужно обязательно убавить огонь конфорки. Подождите со следующей партией оладий, пока сковородка чуть не остынет и пробуйте снова. Обычно требуется средний огонь для успешных оладий.

6. Готовые румяные оладьи складывайте на блюдо или в миску. Подавайте на стол еще горячими и с всевозможными соусами и варением.

Приятного аппетита!

Вкусные оладьи на кефире с яблоками

А вы знали, что с яблоками получаются просто изумительные пышные оладьи на кефире? Такие оладьи можно приготовить и зимой и летом, достаточно всего лишь найти одно яблочко. Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусны как в горячем, так и в остывшем виде. Такие оладушки настолько вкусные, что их можно есть совершенно без всего, ведь начинка уже внутри них. Мое семейство очень любит оладьи с яблоками и частенько просит меня их приготовить. А сама я использую этот рецепт, когда например в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы омакнуть оладушек. Сладкоежки не согласны есть оладьи без заправок, за исключением этих. Пышные оладьи на кефире с яблоками — настоящее спасенье.

Понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир — 1 стакан,
• сахар — 3 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• яблоко — 2 штука (среднего размера),
• сода + уксус — 1 чайная ложка,
• соль — щепотка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Начните традиционно с того, что размешайте яйцо с сахаром и солью в мисочке. Не обязательно сильно их взбивать, пусть слегка запенятся и хватит.

2. К хорошо размешанному яйцу влейте кефир. Лучше всего, если он будет немного подогретым, а не из холодильника. Тщательно перемешайте.

3. Теперь постепенно вмешивайте в будущее тесто муку. Насыпьте примерно четверть и размешайте до однородности. Насыпьте еще немного и снова размешивайте. такой способ позволяет избежать долгого растирания комочков.

4. В итоге должно получиться хорошее, однородное, кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс проявления пузырьков, чтобы оладьи на кефире получились пышными.

5. Теперь нарежьте яблоки небольшими кубиками ли соломкой. Не стоит тереть их на терке, так как тогда яблоки выделят слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется добавлять муки и снова его замешивать. В нашем же случае, необходимо размешать яблоки и сразу начать выпекать оладьи, пока в тесте еще остались пузырьки от соды, которая вошла в реакцию с кефиром.

6. На разогретую сковородку выкладывайте тесто ложкой. Не забудьте про растительное масло, без него не получится хрустящая румяная корочка, которую мы так любим. Как только краешек оладушка зарумянится, пора переворачивать на другую сторону.

7. На второй стороне жарьте оладьи еще несколько секунд, пока она тоже не подрумянится.

Поделюсь с вами своим небольшим секретом. Я всегда пеку первым только один оладушек, и как только он готов снимаю его и пробую. Во-первых так можно понять достаточно ли нагрелась сковорода и не слишком ли сильно, сгорит оладушек или останется сырым. Во-вторых можно попробовав узнать, хватает ли соли и сахара, достаточно ли в тесте яблок. Первый оладушек может быть комок, но все остальные должны быть на высоте!

Готовые пышные оладьи с яблоками соберут на запах всю семью, яблочки внутри будут мягкими и сочными. Вкуснятина непередаваемая, обязательно попробуйте!

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще один очень вкусный вид пышных оладий на кефире, на этот раз с изюмом. Такие оладьи как и с яблоками, хороши сами по себе, очень вкусные получаются и сладенькие особенно, если не жадничать сахара. Но и с традиционными вареньями, медом, сметаной отлично сочетаются. Такие оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Для приготовления понадобится:

• кефир — 1 стакан,
• мука — 2 стакана,
• яйцо — 1 шт,
• сметана — 2 столовые ложки,
• изюм — 150 грамм,
• сахар — 1-2 столовые ложки,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1.  Размешайте в миске кефир, сахар и соль. Добавьте туда одно яйцо и немного взбейте венчиком, пока не получится однородная масса.

2. Добавьте в смесь сметану и перемешайте.

3. Постепенно всыпайте муку. Ее лучше перед этим просеять или просеивать сразу в миску, например, через сито. Так и комочков будет меньше и тесто воздухом насытится.

4. Изюм заранее замочите в горячей воде, чтобы он не был жестким.

5. Хорошо перемешанное тесто должно по густоте напоминать крем или сметану. Теперь, положите в него разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кислотой кефира и начнет выделять пузырьки, это и сделает наши оладьи пышными.

6. Теперь добавьте в тесто изюм и перемешайте.

7. Выпекайте оладьи с изюмом на сковородке на среднем огне, чтобы они успевали пропечься внутри. Не забудьте полить сковородку маслом. Если вы не любите жирные оладьи, то лучше снимайте готовые на бумажные полотенца, масло впитается и оладьи не будут жирными. Если при жарке не добавлять масло, то оладьи не будут такими красивыми и румяными.

8. Готовые пышные оладьи с изюмом лучше всего есть горячими. Но и остывшие они очень вкусные. Зовите семью к чаю и приятного аппетита!

Пышные оладьи с зеленью — рецепт приготовления на кефире

Что мы все о сладких, да о сладких оладьях. Не только сладкими ведь можно себя побаловать на завтрак, ужин или в масленицу. Как насчет того, чтобы приготовить пышные оладьи на кефире со свежей зеленью? Звучит уже аппетитно, вы так не считаете. А со сметаной невероятно вкусно.

Понадобится:

• кефир — 300 мл,
• мука — от 1 стакана (примерно, следить по густоте теста),
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 2 чайные ложки,
• яйцо — 1 штука,
• зеленый лук и укроп — по небольшому пучку.

Приготовление:

1. Первым делом подготовьте свежую зелень, помойте ее и подсушите. кефир достаньте из холодильника,чтобы он согрелся. Лучше всего использовать для оладий тот кефир, который уже постоял несколько дней в холодильнике, стал бродить чуть сильнее, но еще не испортился.

2. Вылейте кефир в большую миску, в которой будем замешивать тесто. Туда же высыпаем соль, сахар и разбиваем яйцо. Хорошенько перемешиваем. Венчика или вилки для этого процесса будет достаточно.

3. Теперь самое сложное, положить столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Для этого можно посоветовать только одно — добавлять муку постепенно. Положите 2-3 столовые ложки, размешайте хорошенько, добавьте еще. И так добавляйте, пока у вас не получится нужная консистенция теста для пышных оладий.

4. Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим, будто крем или жирная сметана. Но не переусердствуйте, оно не должно стать как тесто для пирожков. Такие оладьи будут сухими и плохо пропекаться.

5. Теперь порежем зелень. Лук нарезайте очень тоненькими колечками, потому что крупные куски лука в оладьях не очень вкусно. Укроп лучше резать без стебельков, чтобы получилось нежнее.

6. Теперь высыпайте зелень смело в миску и перемешивайте с тестом. Количество зелени регулируйте по вашему вкусу, любите ли вы ее побольше или слегка для аромата.

7. Ну вот и пришло время наши оладушки жарить. При жарке не скупитесь на растительное масло, лучше потом дать ему стечь в бумажные салфетки, чем оладьи пригорят. Жарьте их с двух сторон на среднем огне, пока они не зарумянятся до золотистой корочки.

Ну вот и готовы наши пышные вкусные оладьи с зеленью и приготовили мы их снова на кефире. Вот такой полезный получается кефир для приготовления блинов и оладий.

Угощайтесь на здоровье и радуйте семью!

Банановые оладьи на кефире — пышные и сладкие. Пошаговый видео рецепт

И еще одни пышные оладьи на кефире, перед которыми не могут устоять ни взрослые, ни дети. Сладкие и воздушные банановые оладьи. Это настоящий праздничный десерт или неповторимое лакомство на завтрак. Однажды я попробовала их приготовить и мое семейство просто влюбилось в эти оладушки. Они оказались очень вкусными. Теперь наличие в доме бананов очень часто стало приводить к приготовлению и оладий. Ну не зря же  я такой рецепт разузнала.

Как и все рецепты в этом сборнике, банановые оладьи у нас готовятся на  кефире, что делает их очень пышными. А для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие оладьи. Для меня они хороши тем больше, чем воздушнее и мягче тесто и хрустящей корочка. Такие оладьи — идеальные.

Как приготовить банановые оладьи на кефире смотрите далее в видео рецепте. Он очень простой и понятный, любой справится с приготовлением.

Ну вот и все на сегодня. Не важно, что заставило вас приготовить оладьи, важно что они принесли маленький вкусный праздник в дом. Чаще радуйте своих близких вкусными угощениями, готовьте побольше блинов и оладий на масленицу и наслаждайтесь жизнью каждый день!

48029просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Пышные оладьи на кефире. 10 вкусных рецептов воздушных оладьев

Всем привет! Испечь оладьи — это, пожалуй, один из самых простых способов накормить семью на завтрак или полдник. Тесто замешивается за 10 минут, потом минут 20 на жарку, и перед Вами горка горячих пышек.

Но не у всех получаются оладьи на кефире пышными и мягкими. Бывают ситуации, когда на тарелке лежит что-то плоское и жесткое. Сегодняшние рецепты помогут понять основные принципы приготовления хорошего теста, которое никогда не подведет и не осядет после выпечки.

Количество сахара и соли кладите на свой вкус. Если планируете есть оладушки со сгущенкой или вареньем, то само тесто не нужно делать слишком сладким.

В основе замеса идет кефир. В идеале он должен быть жирным (ну хотя бы 2,5%), не холодным и не очень свежим. Также можно взять кислое молоко, ряженку или простоквашу. Для пышности используется сода, которая вступает в реакцию с кефиром и тесто распушивается прямо на глазах.

В этой статье я напишу сразу 10 рецептов пышных оладий на кефире. Вы узнаете, как приготовить эту выпечку с яблоками, тыквой, кабачками. Также напишу вариант дрожжевого теста и теста без яиц. Содержание Вам в помощь.

Также читайте рецепты приготовления тонких блинчиков с дырочками на кефире.

Пышные оладьи на кефире с содой — лучший рецепт приготовления

Оладьи по этому рецепту обязательно получатся пышными. Еще ни разу не было по-другому. Поэтому, если у Вас не всегда получается эта выпечка, то возьмите на вооружение этот способ — получатся мягкие, высокие, пористые лепешки. Главное, выполнить некоторые обязательные условия, о которых я напишу.

Ингредиенты:

• кефир 2,5-3,2% — 300 мл
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч.л. неполная
• сахар — 1,5-2 ст.л.
• мука — 2 ст. (по 200 мл)
• соль — 0,5 ч.л.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Начнем с того, что кефир не должен быть холодным. Лучше всего его подогреть в кастрюльке на огне или в подходящей посуде в микроволновке. Слишком перегревать не нужно, иначе белок свернется и получится творог и сыворотка. Достаточно будет довести до хорошего теплого состояния (40º).

Лучше брать не самый свежий кефир. В идеале, ему должно быть 3-4 дня. Можно использовать любой кисломолочный продукт.

2.В теплый кефир положите половину нормы соды и перемешайте. Начнется реакция, сода погасится кислотой, на поверхности появятся пузырьки, масса слегка увеличится в объеме.

3.Теперь всыпьте соль и сахар, добавьте одно куриное яйцо и размешайте до однородности.

4.Осталось ввести муку. Для пышности ее нужно обязательно просеять, чтобы насытить кислородом.

Не вводите сразу всю муку, делайте это частями, в 3-4 приема.

5.Всыпьте немного муки, перемешайте, чтобы не было комков. Затем добавьте еще немного. Работайте венчиком или миксером. На это количество продуктов понадобится около 14 ложек муки. Но здесь не важно количество, а нужно ориентироваться на консистенцию готового теста (оно должно быть густым, гуще, чем жирная сметана).

Тесто не должно стекать с ложки, а спадать крупными, тяжелыми каплями.

6.И теперь, когда все замешано и вымешано, нужно добавить вторую половину соды (чуть меньше половины чайной ложки). Зачем так поступать? Если всю соду положить сразу, она погасится, появятся пузырьки. В процессе замешивания массы часть этих пузырьков исчезнет, и тесто будет не таким пористым и пышным.

Поэтому вторая половина соды еще раз распушит уже готовое тесто. Стоит помнить, что сода работает сразу же в сыром тесте, в отличие от разрыхлителя, который начинает реагировать только в процессе выпечки.

7.После добавления соды хорошо размешайте все составляющие вместе и дайте постоять смеси 5 минут.

8.Теперь можно жарить оладьи. Для этого налейте на сковороду растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Разогрейте хорошенько жир.

9.Выкладывайте тесто, набирая его столовой или десертной ложкой с краю. Второй ложкой помогайте формировать оладушек. Чтобы тесто не липло к ложке, смочите столовый прибор в холодной воде.

Важный момент! Тесто нельзя перемешивать во время жарки. Добавили соду последний раз, размешали и больше не трогайте. Иначе нужной пышности уже не добьетесь, полопаете все пузырьки.

10.Пеките оладьи на небольшом огне, чуть ниже среднего. Иначе они сверху зажарятся, а внутри останутся сырыми. Переворачивайте вилкой, поддевая за один край, когда первая сторона зарумянится.

11.Вторую сторону жарьте под крышкой примерно полторы минуты до готовности.

12.Оладьи с пылу, с жару подавайте вместе со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, медом. Это отличная выпечка к чаю или кофе. Готовьте по этому рецепту, и у Вас всегда будут пышные, мягкие, пористые, нежные и очень вкусные оладушки для своей семьи. А готовятся они очень быстро и просто.

Всем желаю приятного аппетита! Кстати, эти оладьи не опадают после остывания. Они долго остаются мягкими.

Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом – пошаговый видео-рецепт

Оладьи не обязательно должны быть сладкими. Можно сделать их солеными и добавить начинку. В этом рецепте добавляется зеленый лук и вареное яйцо. Но можно добавить измельченную колбасу или сосиски, сыр, соленые огурцы и даже грибы.

В общем, можно превратить оладьи в мини-пиццу быстрого приготовления. Будет очень сытно и вкусно. А сейчас посмотрите видео, где показано, как правильно приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст.л.
• кефир 2,5% — 220 мл
• мука — 200 гр.
• вареные яйца — 2 шт.
• зеленый лук — 30 гр.
• соль, перец
• сода — 0,5 ч.л.

Как испечь идеальные пышные оладьи с яблоками?

Для разнообразия вкуса в оладьи можно добавлять фрукты. Так эта выпечка станет и полезней, и вкусней, и сахара можно добавить будет меньше. Чаще всего кладут яблоки, по аналогии с яблочным пирогом.

Но можно сделать и банановую начинку, и ореховую вместе с какао.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 200 мл
• мука — 180 гр.
• яблоки — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 0,5 ч.л.
• соль — щепотка
• сахар — 40 гр.
• ванильный сахар — 8 гр.
• подсолнечное масло для жарки

Как приготовить:

1.Вбейте в миску одно яйцо, добавьте к нему сахар, и соль. Венчиком перемешайте до однородности и легкой пены. Взбивать долго не надо, это не бисквит.

2.Кефир не должен быть обезжиренным, не берите меньше 2,5%, больше можно. Также он не должен быть только что из холодильника, достаньте его заранее или слегка подогрейте до комнатной температуры. Всыпьте соду в кефир, размешайте и влейте все вместе к яйцам, перемешайте.

3.Теперь тесто нужно загустить мукой. Просеивайте ее небольшими порциями и венчиком размешивайте, чтобы не образовывались комки. В конце концов должна получиться достаточно густая масса, как жирная сметана.

Если не любите ручной труд, воспользуйтесь миксером: он быстро справится со всеми сгустками и сделает тесто гладким.

4.Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Можно порезать маленьким кубиком, в этом случае яблоко будет сильнее ощущаться и похрустывать.

5.В тесто всыпьте ванильный сахар и измельченные фрукты (можно взять и сухофрукты). Еще раз все тщательно перемешайте.

Вместо ванили можно использовать корицу, она хорошо сочетается с яблоком.

6.Дайте тесту отдохнуть 5 минут и можно приступать к жарке. В принципе, жарить можно сразу, пока пузырьки все не полопались. Если же будете надолго оставлять заготовку, то лучше использовать не соду, а разрыхлитель. Последний распушивает выпечку не в сыром виде, а в момент готовки.

7.Налейте на сковороду немного постного масла. Рядом поставьте стакан с холодной водой. В него нужно макать ложку, чтобы не липло тесто. На горячую поверхность столовой ложкой выкладывайте яблочно-кефирную массу и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средним, не большим.

8.Готовые яблочные оладьи на кефире можно присыпать сахарной пудрой, подавать их со сметаной и с любимым напитком. Вот так просто и быстро можно приготовить ароматную выпечку всего за полчаса.

Как приготовить оладьи на кефире без дрожжей, чтобы не оседали. Рецепт на 500 мл кефира

У вас бывает ситуация, когда на сковороде оладьи поднялись, а в тарелке опали? С этим рецептом такого не случится. Теперь Вы испечете пышные, мягкие, пухленькие оладушки, которые и на следующий день останутся такими же. В середине они будут пористыми и дырчатыми, одним словом, воздушные.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 600 гр.
• кефир комнатной температуры — 500 мл
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 6 ст.л.
• сода — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1.В миску вбейте яйца и добавьте к ним сахар. Венчиком или миксером взбейте недолго (до появления небольшой пены).

2.Влейте к яичной массе кефир, всыпьте соль и соду. Перемешайте жидкость.

Важно! Кефир должен быть комнатной температуры или слегка теплым.

3.Введите муку в несколько приемов. При этом обязательно нужно муку просеивать, чтобы тесто получилось более пышное и насыщенное кислородом. Размешивайте массу, чтобы она стала однородной и гладкой. А еще ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию смеси: она должна быть густой и не стекать лентой с ложки.

4.Накройте тесто чистым полотенцем и дайте постоять на столе 15 минут.

5.В сковороде разогрейте растительное масло, которое используете для жарки. Ложкой выкладывайте тесто, оставляя между оладьями достаточно расстояния, чтобы удобно было переворачивать.

Еще один важный момент! Нельзя тесто перемешивать после того, как оно постояло. Набирайте массу с краю и выкладывайте на сковороду.

6.Жарьте лепешки на среднем огне, крышку закрывать не обязательно. Когда первая сторона зарумянится, на поверхности оладий появятся пузырьки. Это знак, что пора переворачивать. Делайте это вилкой, поддевая пышку с одной стороны.

7.После переворота прямо на глазах оладушки начнут расти.

8.Пеките вторую сторону до зарумянивания около 1,5-2 минут. Готовые оладьи на кефире ешьте с любимым соусом или вареньем. Они останутся мягкими и высокими, пока не закончатся.

Рецепт приготовления вкусных оладий на сухих дрожжах без соды

Когда речь заходит про оладьи, нельзя упустить рецепт с дрожжами. Чаще всего дрожжевые лепешки делают на молоке, но можно использовать и кефир. Как это сделать, напишу ниже.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 3-4 ст.л.
• кефир — 300 мл
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• мука пшеничная — до нужной консистенции теста
• молоко — 100 мл

Приготовление:

1.Молоко подогрейте до 40 градусов. Всыпьте сухие дрожжи и чайную ложку сахара. Размешайте и дайте постоять в тепле минут 15, чтобы грибки завелись и начали работать.

2.В большую миску вбейте два яйца, добавьте к ним сахар по вкусу. Если любите послаще, то можно и 4 ложки положить. Если же будете есть с чем-то сладким, то сахара кладите меньше. Венчиком хорошенько взбейте эти составляющие в однородную смесь.

3.Добавьте соль и влейте кефир (не холодный!), при этом постоянно помешивайте венчиком.

4.Влейте молоко с дрожжами, снова перемешайте.

5.Теперь введите муку в таком количестве, чтобы готовое тесто получилось по густоте, как сметана 30% (не жидкое, но и не слишком тугое). Накройте пленкой и полотенцем миску с заготовкой и поставьте в тепло на 1-1,5 часа. За это время масса значительно увеличится в объеме.

6.Дальше все делается так, как и в быстром варианте с содой. Нужно обжарить в разогретом масле оладушки с двух сторон. Готовую выпечку положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

7.Ну вот и все, совсем не сложно, только нужно подождать, пока дрожжи заработают и вспушат тесто. Поэтому, если есть время на ожидание, делайте дрожжевые оладьи, они будут мягкие, как пух.

Тесто на оладьи без яиц: простой рецепт

Если в холодильнике не оказалось яиц, но есть кефир и мука — готовьте оладьи. Особой разницы во вкусе не будет, в пышности тоже. Здесь уже все субъективно. Пишу для Вас рецепт:

• кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
• мука — 320-350 гр.
• сода — 1 ч.л. без горки
• сахар — 2-3 ст.л.
• соль — 1 ч.л. неполная
• рафинированное растительное масло

Приготовление:

1.Налейте в емкость кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соду и перемешайте. Дальше всыпьте сахар и соль, снова размешайте.

Слишком много сахара класть не нужно. Он не даст тесту хорошо подняться, и оладьи будут пригорать.

2.Теперь засыпайте порциями муку (лучше просеянную) и перемешивайте до получения гладкой массы. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3.Сразу же начинайте выпекать. Сковороду разогрейте вместе с подсолнечным маслом, ложкой выкладывайте тесто. Делайте оладьи на расстоянии друг от друга, потому что они могут склеиться. Жарьте на среднем огне.

4.Когда первая сторона покроется корочкой, переверните и накройте крышкой. Продолжайте печь до готовности второй стороны.

5.Готовые оладушки похожи на пышки, они мягкие и хорошо пропеченные внутри. Вот так из минимума ингредиентов можно приготовить вкусный завтрак или полдник.

Воздушные оладушки, как у бабушки (раскрываю секрет рецепта)

Кто из вас приезжал в гости к бабушки и лакомился у нее пышными и мягкими оладушками? Не зря же во всем известной потешке оладьи едят именно у бабушки. Так вот сейчас я раскрою все секреты приготовления неимоверно вкусных кефирных пышек. Готовы узнать всю правду? Тогда читайте!

Ингредиенты:

• кефир — 450 мл
• мука — 500-600 гр.
• яйца — 4 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 3 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• постное масло для жарки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокую миску вбейте 4 яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте до однородности. Делать пышную пену не нужно, главное — все хорошо смешать. Можете пользоваться обычным ручным венчиком или миксером, это не повлияет на результат.

2.Влейте кефир и снова перемешайте.

3.Теперь пришла очередь просеивать в получившуюся смесь муку. Всю норму вводите где-то за три раза, чтобы контролировать консистенцию. Миксером удобно перемешивать, так точно не будет комков, и все замесится очень быстро.

4.Готовое тесто не должно быть жидким и растекаться. На сковороде оно должно держать форму. С венчика оно будет стекать широкой тяжелой тягучей лентой.

5.В самом конце добавьте соду — 1 ч.л. без горки. Снова все тщательно перемешайте, уже в последний раз.

6.Дайте готовому тесту постоять немного, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Когда на поверхности появятся пузырьки воздуха, значит, можно приступать к жарке.

7.Сковороду разогрейте с постным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, набирая его с краю миски. Мешать тесто нельзя, иначе не получите нужную пышность. Жарьте оладьи на кефире на среднем нагреве.

8.Когда на поверхности появятся пузырьки, можно переворачивать. Следите, чтобы выпечка не подгорела, далеко не уходите от плиты.

9.Готовые оладушки снимайте со сковороды и приступайте к приготовлению следующей партии. Подавайте выпечку в теплом виде. Это отличный десерт к чаю, которому будут рады и взрослые, и дети. По этому рецепту получаются очень мягкие, воздушные пышки, пористые и вкусные.

Рецепт вкусных оладий на кефире с тыквой

Тыква — очень полезный овощ. Из нее можно делать как десерты, так и основные блюда. Сегодня предлагаю испечь оладьи на кефире, они будут пышные, вкусные, яркие.

Ингредиенты:

• тыква — 200 гр.
• куриное яйцо — 1 шт.
• кефир — 200 мл
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• мука — 8-9 ст.л.
• сода — 1 ч.л. неполная
• лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Тыкву очистите от кожуры и от семян. Натрите на мелкой терке мякоть. Должно получиться 200 граммов уже натертого овоща.

2.Сложите в довольно глубокую емкость тыкву, к ней вбейте яйцо и налейте кефир. Размешайте до однородной массы.

3.Теперь добавьте соль и сахар по вкусу, опять перемешайте. Должна получится густая смесь.

4.Положите в массу с кефиром муку, соду и лимонную кислоту, замесите тесто.

Муку не кладите сразу всю, чтобы видеть консистенцию смеси. Она должна быть в итоге достаточно густой, чтобы оладьи получились пышными, а не плоскими.

5.Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом. Оладьи не должны растекаться. Готовьте на небольшом огне (чуть ниже среднего), чтобы внутри все хорошо пропеклось.

6.Обжаривайте с двух сторон лепешки до золотистой корочки.

7.Вот так просто можно приготовить полезный полдник и накормить детей (или себя) тыквой. Такие оладьи делать не сложно, больше всего времени уходит на подготовку основного ингредиента.

Оладьи из кабачков на кефире – вкусный и простой рецепт

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (300 гр.)
• яйцо — 1 шт.
• кефир — 100 мл
• мука — 1 ст. (200 мл)
• сода — 0,5 ч.л.
• сахар, соль — по вкусу

Как приготовить:

1.Кабачок помойте, обрежьте края и натрите на средней или мелкой терке. Если плод старый, то кожуру тоже придется счистить.

2.Оставьте натертую массу на 10 минут, чтобы стек сок.

3.В миску вбейте яйцо и добавьте к нему сахар и соль. Здесь уже количество этих продуктов зависит от того, какие оладьи Вы хотите. Если хотите сладкие — то положите сахара 1-2 ст.л. и щепотку соли. Если же будете делать соленые лепешки, то сахар можно не использовать вообще или положить полчайной ложки.

4.Взбейте яйца вручную или миксером до появления легкой пены.

5.Просейте муку в яичную массу и перемешайте до однородного тугого состояния. Затем влейте кефир и взбейте, чтобы получилось гладкое тесто по консистенции, как густая сметана.

6.Руками отожмите сок из кабачка и добавьте овощ в готовое тесто.

7.Снова все взбейте и добавьте соду, перемешайте.

8.Теперь осталось испечь эти кабачковые оладьи на кефире. Здесь все делается стандартно: на сковороду налейте немного масла, раскалите его. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.

9.Соленые оладьи из кабачков можно подавать со сметаной, сладкие — с медом. Или как-то по-другому, ориентируйтесь на свой вкус. Вкусно будет и с вареньем. Приятного аппетита, друзья!

Приготовление оладий на кефире с творогом (используется разрыхлитель)

На последок оставила для Вас замечательный рецепт очень вкусных оладий на кефире с добавлением творога. Это не будет похоже на сырники, но будет очень сытно и полезно.

Ингредиенты:

• творог — 250 гр.
• кефир — 500 мл
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• яйцо — 2 шт.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мука — 300-350 гр.
• ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

1.Вбейте в подходящую емкость два яйца, к ним положите сахар, соль и ванилин. Венчиком разотрите яйца с этими добавками.

2.Кефир (не холодный) влейте к яйцам и взболтайте.

3.Добавьте творог, разомните его вилкой и венчиком все взбейте. В этом случае крупинки творога будут попадаться в готовых оладьях, как начинка.

Если хотите, чтобы творог не чувствовался, перетрите его через сито или перемешайте тесто погружным блендером.

4.Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем и замесите тесто нужной густоты (чтобы было, как жирная сметана).

5.На сковороде (лучше с толстым дном) разогрейте постное масло и выложите оладушки не слишком близко друг к другу. Обжарьте на среднем огне с первой стороны до зарумянивания, аккуратно переверните и накройте крышкой.

6.Готовую выпечку положите на бумажные салфетки, чтобы она стала менее жирной.

7.Вот и все, оладьи с творогом готовы! С медом они очень вкусные, а если положить немного больше сахара, то и как самостоятельный десерт будут отличным вариантом.

Готовьте по этим рецептам, чтобы получить пышные, мягкие и вкусные оладьи на кефире. Основные правила хорошей выпечки:

• кефир берите теплый
• тесто делайте консистенции густой сметаны
• просеивайте муку
• не перемешивайте тесто после замеса

Желаю всем воздушных оладушек, как у бабушки. Также испеките вкусную пиццу, рецепт которой можете найти по ссылке. Приятного аппетита!

✔️Оладьи на кефире тонкие без дрожжей, как приготовить – рецепт с фото

Сразу скажу о том, что и блины, и оладушки в моей семье все любят несладкие (за редким исключением). В этой выпечке для меня сахар — совершенно лишний, даже инородный, ингредиент. Не добавляю ни грамма. Но если вы привыкли к совершенно другому положению дел, пожалуйста — регулируйте уровень сладости по своему желанию на первом же этапе приготовления.

В кастрюлю, в которой в дальнейшем буду прогревать массу, разбила яйца, всыпала соль. Взбила электровенчиком.

Сейчас самое время вспомнить, что у нас оладьи на кефире на 500 мл кефира, и влить этот главный ингредиент в указанном количестве 😉

Поставила кастрюлю на газ, огонь меньше среднего. Помешивая, хорошо прогрела. При первых же признаках закипания сняла с плиты.

Просеяла в тёплую массу муку. Её количество у вас может несколько отличаться от моего, так как клейковина у пшеницы различается. Ориентируйтесь по ситуации. Консистенция должна быть относительно густой, как и обычно на любые другие оладушки — гуще, нежели на блины.

Взбила массу, засыпала соду. Тщательно взбила до однородности.

Влила душистое масло. В принципе, можете взять и рафинированное. Но я предпочитаю на нём только жарить, а здесь использовать полезное — не очищенное.

Взбила в последний раз — тесто на оладьи на кефире готово!

Хорошо прогрела сковороду сначала без всего, затем с влитым и распределённым по всему дну рафинированным подсолнечным маслом. Ложкой выложила оладушки. Обжарила на первой стороне на среднем огне до румянца. Когда на верхней поверхности образовалось много пузыриков — перевернула.

Обжарила на второй стороне тоже до приятного румянца. Так каждую партию.

Теперь вы знаете как приготовить оладьи на кефире — вкусные, тонкие, с дырочками! Их можно подать без всего, а можно с любым топпингом, кремом, соусом — как сладким, так и несладким. А также просто с джемом, сгущёнкой, сметаной, мороженым… 😉 Готовьте для близких с любовью!

Оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото

Реклама

Калорийность

Калории
192 ккал

Белки
5.1 г

Жиры
4.7 г

Реклама

Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем продукты для теста. Кефир нагреваем до теплого состояния. В миску насыпаем муку.

• Шаг 2

  Разбиваем в миску яйцо и выливаем кефир. Добавляем соль, соду и сахар.

• Шаг 3

  Замешиваем тесто на оладьи. Оно должно быть достаточно густым, напоминающим хорошую сметану.

• Шаг 4

  В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем ее. Аккуратно при помощи ложки выкладываем тесто и формируем оладушки.

• Шаг 5

  Обжариваем оладьи на сковороде, потом переворачиваем и жарим их с другой стороны. Чтобы оладушки получались пышнее, сковороду лучше прикрывать крышкой.

• Шаг 6

  Готовые оладьи должны приобрести приятный золотой цвет.

• Шаг 7

  Выкладываем оладьи на тарелку и подаем к столу вместе со сметаной или джемом. По желанию их также можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Реклама

Маленькие хитрости

• Чтобы оладьи были легкими и пышными, кефир должен быть теплым. Лучше всего его немножко подогреть, после чего соединить с содой и приготовить тесто.

• Подавать оладьи лучше всего со сметаной, вареньем или сгущенкой. Они отлично подойдут для легкого завтрака и понравятся даже детям.

( 5 из 5 )

Пышные оладьи на кефире — лучшие рецепты вкусных оладушек

Приближается Масленица и тема блинов и оладий становится все актуальнее. Сегодня поговорим об оладьях. Их любят все без исключения, особенно дети. Особенно популярны оладьи на кефире, молоке или сметане.

А знаете откуда произошло слово оладьи? Мне нравится одна из версий, что название свое оладьи получили в честь языческой славянской богини Лады, которая олицетворяла собой весну, пробуждение и любовь. В Древней Руси как только не называли эти вкусные лепешки с похожим названием  — аладьи, оланки, олажки, олашки, оладейки, оладки, алябыши, олябыши.

 Теперь понимаете, почему у нас поднимается настроение после того, как мы отведаем эти аппетитные, пышные и ароматные блинчики? Правда, не у всех они получаются пышными или оседают сразу после приготовления.

Для того, чтобы порадовать домашних вкусными и воздушными, как пух, оладушками, нужно всего лишь знать несколько очень простых секретов, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.

Секретные фишки, которые сделают оладьи пышными

Для приготовления любого блюда, мало только пошагового рецепта. Необходима еще и определенная теоретическая подготовка. А нужно это для того, чтобы ваши желания совпали с действительностью, и вы получили именно тот результат на который рассчитывали. Ведь как же аппетитно выглядят пышные оладьи с пылу — жару, да еще и с хрустящей корочкой. Но в любом деле важны мелочи, на которые мы иногда просто не обращаем внимания.

Какой должна быть мука

Муку на оладьи можно использовать любую, будь она пшеничная или кукурузная и даже гречневая. Но лучше всего смешивать в равных пропорциях пшеничную муку и другие ее разновидности.

А самое главное — мука обязательно должна быть просеянной через сито.

Каким должно быть тесто

Для того, чтобы ваши оладьи не растекались на сковороде, необходима консистенция теста в виде густой сметаны.

Старайтесь размешать тесто сразу до однородности, после этого мешать тесто категорически нельзя. Это один из важных моментов для получения идеальных оладушек.

Какой должна быть температура используемых продуктов

Кефир и яйца, которые только что из холодильника, не стоит использовать сразу, дождитесь когда они станут комнатной температуры. Если торопитесь, то просто нагрейте бутылочку с кефиром и яйца под струей теплой воды.

Соду в кефир добавляйте сразу, чтобы она погасилась.

Таким образом взаимодействие молочной кислоты с содой будет лучше и обеспечит готовым оладьям большую пышность.

Тесто на оладьи необходимо настаивать

Тесто после замешивания обязательно нужно настаивать, лучше всего оставить его на полчаса при комнатной температуре. Посторонние предметы из теста, например ложку, которой замешивали тесто, не забывайте убирать. Еще раз повторюсь — тесто после замешивания ни в коем случае мешать нельзя.

Как правильно жарить оладьи

Сковороду для начала нужно раскалить, потом добавляем растительное масло и уже потом жарим оладушки. Масла должно быть достаточно много. Не забывайте, что отстоявшееся тесто нельзя мешать, рвать тесто тоже нельзя.

Правильнее всего отделять порцию теста большой ложкой с краю, аккуратно, стараясь не беспокоить тесто.

Жарить оладьи нужно на среднем огне.

Оладьи как пух на кефире с содой

Хочу рассказать вам рецепт оладий для завтрака. Готовить их легко и очень просто. При жарке оладья хорошо поднимаются и после снятия со сковороды сохраняют свою пышность. Этот рецепт с добавлением творога, что добавит оладьям сытности. Очень воздушные и вкусные.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука — 1,5 стакана
• Творог — 200 г
• Сахар, соль — по вкусу
• Сода — 0,5 ч. ложки

Кефир перелейте в чашу, где будете замешивать тесто. Если кефир из холодильника, можно его немного подогреть в микроволновой печи.

В чашу с кефиром добавьте сахар, соль и всыпьте заранее просеянную муку.

Удобнее муку в тесто всыпать частями, так проще замесить идеальное тесто.

Замешайте тесто, до однородной массы и добавьте в готовое тесто творог, еще раз хорошенько перемешайте. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

Соду залейте горячей водой, примерно чуть больше столовой ложки нужно. Добавьте соду в тесто, перемешайте и оставьте тесто настояться 15-30 минут.

Тесто настоялось, на нем появились пузырьки. Помните, не перемешивайте готовое тесто. Аккуратно ложкой с краю почерпните порцию на оладушки.

На хорошо прогретую сковороду с растительным маслом, выкладываете тесто, чтобы получились круглые оладьи.

Примерно 4 минуты необходимо на одну сторону для готовности оладушка.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце или салфетку, так уйдет лишнее масло.

Потрясающе пышные и вкусные оладьи лучше подавать с клубничным или вишневым вареньем.

Приятного аппетита!

Рецепт пышных оладий на кефире и дрожжах

Всегда пышные и нежные оладушки получаются с добавлением дрожжей. Я использую живые дрожжи, ни разу не подводили.  Вы можете по желанию заменить на сухие, но предварительно читайте инструкцию по их приготовлению.

Ингредиенты:

• Кефир — 400 мл
• Дрожжи живые — 20 г
• Яйцо — 1-2 шт
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка

1. Вылейте кефир в чашу для замешивания теста. Если кефир из холодильника, нагрейте его. Кефир должен быть чуть теплым.  В чашу с кефиром добавьте соль, сахар,  живые дрожжи, яйца и смешайте все.
2. Добавьте каплю растительного масла, муку. Замесите тесто, оно должно быть жидким, но пластичным. Накройте чашу чистой салфеткой или полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
3. Через час, когда тесто перебродит и начнет как бы «осаживаться», можно готовить.
4. Жарьте на заранее раскаленной сковороде с двух сторон до красивой золотистой корочки.

К таким оладушкам подайте сметану или варенье. Очень вкусно.

Вкусные оладушки с яблоками

Рецепт оладушек проверенный годами, уверена и у вас обязательно получится повторить его. Яблоки придают им особый вкус и нежность.

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл
• Мука — 1 стакан с горкой
• Яйцо — 1 шт
• Яблоки — 2 шт
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка

Разотрите яйцо с солью и сахаром в миске, в которой будете заводить тесто.

Влейте в миску кефир, кефир обязательно должен быть теплый, комнатной температуры. Добавьте соду, подождите образования пузырьков и перемешайте.

Чем кислее кефир, тем пышнее тесто.

Всыпайте в миску муку по чуть-чуть и замесите тесто, оно должно получиться тягучим, но не слишком густым.

Затем измельчите яблоко, порежьте мелкой соломкой, можно и натереть его на крупной терке, добавьте в тесто, хорошо все перемешайте и оставьте постоять на 15 минут.

Оладушки обжарьте на среднем огне с двух сторон на заранее разогретой сковороде с растительным маслом.

Вкусные и пышные оладьи с яблоками готовы. Кушайте с удовольствием.

Пышные оладьи без дрожжей на скорую руку

Приготовление оладий займет у вас 5 минут, что очень удобно для быстрого завтрака или ужина. Рецепт на видео с подробным пошаговым описанием для вас.

Простой рецепт на кефире без яиц

Приготовленные оладьи без яиц остаются мягкими даже на следующий день. Этот экспресс-вариант можно смело отнести к бюджетной версии. Побалуйте своих родных такими оладушками на завтрак или полдник, тем более на все приготовление уйдет 30 минут.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Щепотка соли

Влейте в глубокую тарелку стакан теплого кефира, добавьте соль и соду. Должна подняться пенка слегка, так мы погасили соду.  Затем добавьте сахар и постепенно добавляйте просеянную муку перемешивая тщательно, чтобы не было комочков.

Тесто должно получиться тягучим, сползающим с ложки.

Разогрейте растительное масло в сковороде, за это время тесто «отдохнет», не перемешивайте больше его, это добавит пышности оладьям. Как только масло нагрелось, столовой ложкой с горкой в произвольной форме выложите тесто в сковороду и обжарьте оладьи с двух сторон до румяного цвета.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце для того, чтобы убрать излишнюю жирность.

Приятного аппетита!

Как приготовить пышные оладьи на теплом кефире

Очень интересный рецепт оладушек. Оладьи будут воздушные и очень вкусные, равнодушных не останется. А ванильный сахар усилит аромат готового блюда.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука — 3 стакана
• Сода — 2 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1 щепотка

Нагрейте кефир на плите до появления хлопьев. В отдельной миске венчиком разотрите яйцо с солью и сахаром, добавьте еще чайную ложку ванильного сахара. Аккуратно влейте разогретый кефир к взбитым яйцам постоянно помешивая.

Яично-кефирную смесь влейте в миску с мукой, тщательно перемешайте. Добавьте 2 чайные ложки соды и перемешайте. Готовое тесто должно плавно стекать с венчика.

Соду гасить не нужно, с этой задачей справится кефир.

Налейте в сковороду растительное масло и хорошенько накалите сковороду. Затем столовой ложкой выложите оладьи в сковороду и обжарьте до готовности.

Тающие во рту оладушки получатся очень пышными и вкусными. Подавайте горячими со сгущенкой, сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт оладий как у бабушки

Всем известно, что бабушки всегда вкусно готовят и вкусно кормят. Словно секрет какой знают. А оладушки у бабушки просто пальчики оближешь. Готовы узнать рецепт? Все не так и сложно. Моя бабушка все ингредиенты добавляет «на глаз» и в процессе замешивания пробует тесто на вкус. Но я специально для вас записала количество всех необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука — 2 стакана
• Яйца — 2 шт
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Соль — щепотка

Взбейте немного яйца и добавьте сахар, хорошо перемешайте.

Влейте в яичную смесь кефир, он должен быть теплым, перемешайте. Добавьте чуть больше половины чайной ложки соды и снова перемешайте.

Всыпьте сначала один стакан муки, размешайте и потом второй стакан, просто так удобней и проще избавиться от комочков.

Бабушка учит всегда муку просеивать два раза перед замешиванием теста, так мука насытиться кислородом и оладьи будут легкими и очень мягкими.

Тесто должно быть тягучим и густым как сметана.

Сковороду с растительным маслом необходимо основательно накалить непосредственно перед обжариванием оладий. Выложите маленькими порциями тесто. Обжаривайте оладьи с двух сторон на среднем огне до золотой корочки.

Вкусные, очень аппетитные и ароматные оладьи. Наша семья любит кушать их с медом, очень советую.

Американские панкейки на кефире

Панкейки — это разновидность блинчиков-оладушек. Жарят их на сухой сковороде без добавления масла. К нам рецепт пришел из Америки. Отличный вариант угощения для гостей. Очень вкусно и очень просто, а чтобы вы в этом убедились, посмотрите рецепт на видео.

В завершении хочу сказать, что оладьи — замечательный вариант полдника или сытного завтрака. Приготовить их не сложнее, чем любую другую подобную выпечку. Румяные и воздушные пышечки получаются очень аппетитными и лакомыми. Набор необходимых продуктов есть в холодильнике каждой семьи, что еще больше упрощает выбор блюда на завтрак.

Тема оладий и блинчиков настолько вкусна и разнообразна, что я думаю продолжить эту тему. В ближайшее время появятся новые замечательные рецепты, ведь мы начинаем готовиться к Масленице.

Вкусные оладьи на кефире — как приготовить тонкие или пышные

Вкусные оладьи на кефире можно приготовить буквально за полчаса.

Рецепт оладий прост и не нуждается в подробных пояснениях – особых хитростей тут нет, как и в приготовлении вкусных блинов с припеком. Однако в копилочку рецептов его положить следует, хотя бы как напоминание о простом, вкусном традиционном блюде к чаю.

Какие оладьи пожарить сегодня на завтрак, тонкие и легкие или пышные и воздушные как пух, решайте сами. Все рецепты хороши!  Секретные фишки приготовления и пошаговые фото вам в помощь!

Тонкие оладьи на кефире-рецепт с пошаговыми фото

Оладушки по этому рецепту получаются тонкие, нежные просто тают во  рту!

Оладьи на кефире – самый простой способ приготовить «что-нибудь вкусненькое к чаю», порадовать нежданных гостей.

Продукты:

• 0,5 л кефира
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки сахара без верха
• 1 чайн ложка соли
• 1/3 чайн.ложки соды
• 2 стакана муки

Приготовление тонких оладий на кефире:

Готовим тесто для оладий.

 Выливаем кефир из пакета. Кефир может быть любой жирности, в том числе обезжиренный.

Сначала бросаем туда соду – молочная кислота погасит ее, затем остальные ингредиенты: яйцо, сахар, соль и муку.

Муку добавляем постепенно в процессе смешивания. Смело добавляем 1 стакан, а второй уже по порциям, чтобы тесто не получилось слишком густым. Должно быть, как густая сметана

 

Размешиваем все это миксером и тесто готово!

На разогретую сковороду выливаем растительное масло. Столовой ложкой выливаем на сковородку тесто.

Жарим с обеих сторон до румяного состояния.

Аккуратно выкладываем на тарелочку.

Наливаем чайку и зовем всех к столу.

Улетает на ура с вареньем или сметанкой!

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире за 10 минут — видео рецепт

Оладьи на кефире как пух — секретные фишки

Эти оладьи — пышные, нежные, готовятся быстро, а съедаются еще быстрее! Рецепт настолько простой, что проще просто не существует. Оладьи получаются настолько нежные и воздушные, что не описать словами! Нужно просто делать и есть!

Продукты:

• Кефир – 250 мл.
• Вода – 40 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 240 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Масло растительное – для жарки

Рецепт приготовления по шагам:

Кефир вылить в металлическую чашку или кастрюлю

Добавить воды

Перемешать, поставить на огонь немного подогреть. Это обязательно.

В другую миску разбиваем одно яйцо, добавляем сахар и соль

Перемешиваем хорошо

Наливаем подогретый кефир. Тщательно  размешиваем до образования пузырьков пены наверху.

Постепенно в 2-3 приема добавляем просеянную муку

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.Тесто должно быть густой массой, которая не стекает с ложки а сходит с нее тягучей массой. Если у вас не так, то добавьте еще немного муки.

Когда масса готова, добавьте соду, тщательно все перемешайте. Это обязательное условие пышных оладий!

На сковороде хорошо разогреть растительное масло и столовой ложкой формируем оладьи.

Оставшееся в миске тесто для оладий перемешивать нельзя, иначе они не будут такими пышными (это тоже секретная фишка)

Оладьи жарим на среднем(!) огне с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься.

Оладьи готовы!

Можно их сразу подавать к столу со сметаной, медом или любимым вареньем

А как вы готовите оладьи? Поделитесь своими рецептами в комментариях, всем будет интересно и полезно!

Если вам захочется приготовить «что-нибудь эдакое», то  посмотрите вот этот вкусный  и доступный рецепт: Блинный торт

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Цельнозерновые блины с кефиром в блендере — Справочник мамы по кухне

Мне не нравится даже писать слова «нас ждут школьные каникулы», но это действительно так. Приближается конец еще одного лета. Да, я буду рад вернуть свой дом, но буду скучать по своим детям, и в конце концов, я могу даже скучать по тому беспорядку, который кружится вокруг них. Этот год для нас очень важен. Двое из моих троих направляются в далекие места: самый старший из них снова в колледже в Бостоне, а мой средний — в нескольких приключениях на год до колледжа.

Это все подводит меня к теме «Снова в школу» и этих кефирных блинов. Прежде чем закатывать глаза при мысли о том, чтобы приготовить блины на рассвете в понедельник, подумайте о трех вещах:

1. Они полностью готовятся в блендере. Добавьте ингредиенты, попробуйте, и готово.
2. Они замерзают, как сон, а это значит, что вы можете приготовить их на выходных, убрать в морозильную камеру (или холодильник) и разогреть в тостере. (Остатки блинов можно заменить на хлеб для сэндвичей из ланч-бокса, намазанный ореховым маслом и джемом).
3. Тесто держится несколько дней, так что однажды утром вы сможете взбить его, чтобы наслаждаться снова и снова.

Эти оладьи на кефире легкие и воздушные, какими и должны быть, но более питательны, чем обычно. Овес и цельнозерновая мука добавляют клетчатку и обеспечивают устойчивую энергию. Я собрал все ингредиенты на Фермерском рынке Sprouts, который также является отличным местом, где можно найти множество питательных лакомств, чтобы пополнить свой короткий стек.

• Семена чиа, семена конопли, нарезанный миндаль, пепитас и нарезанные орехи пекан из основной секции бункера для текстуры.
• Разнообразные фрукты из секции свежих продуктов и морозильной камеры для цвета и естественной сладости.

Кефир в рецепте дает белок, но также является богатым источником пробиотиков, тех полезных бактерий, которые укрепляют здоровье кишечника. По правде говоря, высокая температура сковороды снижает эффективность пробиотиков. Но, надеюсь, у вас будет достаточно остатков, чтобы насладиться другими способами. Сделайте из него смузи с фруктами и медом, полейте хлопьями или мюсли или взбейте его в пикантную заправку вместо пахты.

Цельнозерновые блины с кефиром в блендере

Этот рецепт раз и навсегда доказывает, что блины можно легко приготовить и их можно съесть. Секретный ингредиент здесь — кефир, напоминающий жидкий йогурт, богатый полезными для кишечника пробиотиками. Кефир вместе со всеми остальными ингредиентами помещается в блендер и мгновенно взбивается. Затем сделайте свой короткий стек еще более здоровым, добавив в него любимые фрукты, семена конопли и измельченные грецкие орехи.

4-6 порций (получается 12 пятидюймовых блинов)

• 1 ½ чашки простой кефир
• 2 яйца
• 2 столовые ложки растопленное масло Я использую соленое масло
• 1 ½ чашки Цельнозерновая мука из проростков
• ¾ чашка Ростки овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 чайная ложка пищевая сода
• ¼ чайная ложка кошерная соль
• Антипригарный кулинарный спрей, масло или сливочное масло для смазки сковороды.
• Дополнительные начинки: семена конопли, семена чиа, измельченные грецкие орехи, измельченные орехи пекан, ягоды или любимые нарезанные кубиками фрукты, масло, фруктовые консервы, кленовый сироп

1. Положите в блендер кефир, яйца, масло, муку, овсяные хлопья, ваниль, пищевую соду и соль.Запускайте на высокой скорости, пока не станет однородной и однородной, останавливаясь, чтобы соскрести края и снова смешать по мере необходимости. Тесто густое. Если вы предпочитаете более тонкие блины, добавляйте больше кефира, по столовой ложке за раз, пока он не достигнет желаемой консистенции.

2. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смажьте сковороду антипригарным спреем, сливочным или растительным маслом.

3. Налейте стакана теста для блинов в сковороду, сделав столько, сколько поместится, чтобы вокруг каждого оставалось немного места.Когда в кляре начнут появляться крошечные пузырьки и дно станет приятно коричневым, переверните оладьи и продолжайте готовить, пока они не станут твердыми на ощупь, без мокрого теста внутри. Повторите то же самое с оставшимся тестом, смазывая сковороду перед каждой новой порцией.

4. Перенос на тарелку. Подавать в теплом виде с любимой начинкой для блинов.

5. Храните оставшиеся блины в контейнере или пакете для заморозки и в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение месяца или больше.

Легкие вкусные и воздушные блинчики из пахты | Оливки и манго

21 марта, 2020 Легкие вкусные и пушистые оладьи из пахты Джоан Раппос завтрак Узнайте, как приготовить воздушные блины из пахты с идеально золотистыми хрустящими краями. Это идеальный вариант для ленивого завтрака. блины на пахте, завтраки блинов

Эти оладьи из пахты получаются маслянистыми, очень воздушными, с идеально золотистыми хрустящими краями.Добавьте в них немного масла, добавьте свежие фрукты или много кленового сиропа.

Чем блины из пахты отличаются от обычных блинов?

Пахта активирует разрыхлители в смеси для блинов, помогая приготовить самые воздушные блины. Вы можете видеть, как это происходит прямо на ваших глазах. Как только вы добавите влажные ингредиенты к сухим, вы заметите большую разницу при использовании пахты. В тесте образуются большие пузыри, которые, как вы знаете, превратятся в воздушные блины.Это также помогает сделать блины более мягкими и сохраняет их влажность. Он также придает тесту отчетливый привкус, делая его слегка сладким, с легким привкусом и совершенно неотразимым. Если у вас нет пахты в холодильнике или в местном продуктовом магазине, ничего страшного — его так легко приготовить. Если у вас есть обычное молоко и лимонный сок или стандартный белый уксус, у вас есть все необходимое для приготовления домашней пахты. Чтобы узнать подробности, прочтите этот пост

Как каждый раз получать не провальные блины?

Это простое тесто является ключевым.Тесто состоит из простых и основных ингредиентов, так что вам больше никогда не придется тянуться к упакованным вещам. Ключ к самым совершенным оладьям из пахты прост, не перемешивайте слишком много тесто и используйте очень хорошую сковороду с антипригарным покрытием, сковороду или сковородку, поставленную на средний / слабый огонь. Не торопитесь и позвольте им делать свое дело. Как только вы начнете видеть эти отчетливые пузыри, появляющиеся на поверхности, и края начинают приобретать красивый цвет, переверните и будьте так же терпеливы, пока готовится другая сторона. Благодаря плоской резиновой лопатке вы сможете легко, быстро и безупречно выполнять сальто одним движением запястья.

Можно ли добавить в это тесто фрукты или шоколадную стружку?

Используйте этот великолепный рецепт как основу для добавления фруктов или шоколадной стружки. Я обычно добавляю 1 стакан свежих или замороженных ягод или шоколадных конфет в рецепт, чтобы приготовить эти черничные оладьи из пахты или шоколадные крошки из пахты. Я не добавляю их в жидкое тесто, потому что они имеют тенденцию опускаться на дно миски в тесте. Я выливаю тесто на сковороду, как обычно, затем посыпаю несколькими ягодами или чипсами, и они красиво тонут в тесте каждого блина.Затем переверните как обычно. Эти блины — те блины, которые заставили меня зацепиться за блины — я могу взять или оставить тонкие плоские (я знаю, что я один из таких людей), но никогда не упускайте из виду — они просто восхитительны и идеальны каждый раз! Наслаждаться!

Если вы не можете воспроизвести видео, проверьте наш канал Youtube.

Рецепт

На приготовление примерно 10 блинов

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• ¼ стакан сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 2 яйца
• 2 стакана пахты
• ¼ чашка топленого несоленого масла, плюс немного для жарки
• 1 стакан черники, свежей или замороженной
• Варианты сервировки: взбитые сливки и кленовый сироп

Проезд

1. В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2. Взбейте яйца с пахтой и топленым маслом в другой миске. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока не превратится в комковатое тесто, стараясь не перемешать слишком много.
3. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем / медленном огне. Выложите стакана жидкого теста на сковороду. Готовьте примерно 2 минуты или пока на поверхности теста не появятся отчетливые пузырьки, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.
4. Подавать с ложкой сливочного масла, ягод и кленового сиропа.

оладьи на кефире без яиц

Или, может быть, в вашей семье есть аллергия на яйца или повышенная чувствительность. Повторите то же самое, чтобы приготовить оставшиеся блины. Отложите в сторону. … Перед замешиванием продукты должны полежать при комнатной температуре, «разогреться». Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую сумму денег, если читатель перейдет по ссылке и совершит покупку. Имейте в виду, что приготовление без яиц всегда занимает больше времени, поэтому не торопитесь, увеличивая огонь. Рад, что вам понравились блины без яиц.Эти оладьи без яиц очень похожи на традиционные оладьи из пахты. Последнее обновление: 11 февраля 2021 г. Вам, вероятно, придется приготовить их вдвое или… Я тоже хотел бы это увидеть — сделайте снимок готового блюда и поделитесь им со мной в Instagram, используя. Если вы ищете рецепты завтрака без яиц, вот еще несколько, которые, я думаю, вам понравятся: А если вы сразу после рецептов блинов без яиц, не пропустите эти популярные рецепты на столешнице: Автор Тина Джуй Последнее обновление: 18 марта , 2020Filed Under: Рецепты завтраков и бранчей, Рецепты рождественских завтраков, Подходит для детей, Готовить заранее, Без яиц, Рецепты блинов, Блины и вафли, Быстрые и легкие завтраки, Быстрые и легкие бранчи, Плита, Вегетарианские Теги: пахта.Добавьте кефир и яйца; … Вместо обычной пахты вы можете приготовить собственную веганскую пахту, просто комбинируя альтернативу молоку (соевое, миндальное, овсяное и т. Д.). Сначала давайте посмотрим, почему в большинстве рецептов используются яйца. Выглядит так свежо и вкусно. Большое спасибо за то, что поделились с нами. Но я тоже очень хочу этого рецепта блинов, потому что они такие вкусные. На крахмале получаются отличные тонкие и очень прочные, эластичные блины. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. 2. СОВЕТ. Для получения идеальных блинов каждый раз используйте большую прочную ласту для блинов.Я нашла это в блоге Tammy’s Recipes. Если вы не можете найти кефир, пахта является хорошей заменой, поскольку она похожа по вкусу, текстуре и содержанию жира. Никаких яично-банановых оладий. Независимо от того, почему вы хотите приготовить блины без яиц, этот рецепт блинов без яиц создает стопку пушистых вкусных блинов, которые понравятся вашей семье. ; Нагрейте сковороду на среднем огне. Родом из Калифорнии, сейчас она живет в Лондоне. Блины, приготовленные на кефире и дрожжах с кипятком, готовятся следующим образом.; Если вы используете закваску без глютена, добавьте семена чиа или льна и оставьте тесто на 5-10 минут. Растопите на сковороде кусочек сливочного или кокосового масла. Но за исключением очень небольшой разницы во вкусе, текстура и внешний вид этих блинов без яиц такие же, как у традиционных блинов. Пышные оладьи на кефире. Ингредиенты 1 стакан органической цельнозерновой муки 1 1/8 стакана молочного кефира (желательно из натурального травяного молока) 1 утиное яйцо (или 1 гигантское куриное яйцо) Хотите, чтобы в рецепте были какие-нибудь овощи? Чтобы заменить яйца, я использую всего три простых ингредиента, ни один из которых не является коммерческой заменой яиц: Почему кефир или пахта? Калорийность 380 ккал.Инструкции: 1. Вы узнаете, что блины готовы переворачиваться, когда пузыри, образовавшиеся наверху, начнут лопаться, а края будут выглядеть застывшими. Но что вы делаете, когда у вас заканчиваются яйца? Чтобы приготовить оладьи без яиц, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, плита или сковородка и лопатка для переворачивания. Что необходимо для приготовления манны? Рецепт из Цифрового курса отлучения от Аннабель Кармель ★ ★ ★ ★ ★ 2 оценок Оцените этот рецепт Если у вас закончились яйца, у вас аллергия или вы просто ищете что-то другое, этот рецепт блинов без яиц легко приготовить, и он так же удовлетворителен как обычные блины.Эти оладьи без яиц созданы для утреннего отдыха. Любые вопросы? Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. 3/4 стакана молочного кефира. Готовьте примерно 2-3 … Используя мерный стакан 1/4 чашки, добавьте 3 ложки жидкого теста, чтобы сделать 3 маленьких блина. Используя мерный стакан на 1/4 стакана, добавьте 3 ложки жидкого теста, чтобы приготовить 3 маленьких блина. Сделайте шелковистые тонкие блины или сделайте стопку пушистых жирных блинчиков в американском стиле. Взбейте яйца и добавьте кефир, мед и ванильную эссенцию; Сделайте углубление в муке и постепенно добавьте смесь яичного кефира, затем дайте постоять 20 минут в холодильнике.Переверните их и готовьте с другой стороны. Время, которое вы потратите на приготовление этих блинов — 2 часа. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Вот сборник рецептов выпечки и приготовления с использованием кефира в качестве одного из ингредиентов. Если вам нравится делать этот рецепт, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Ваш электронный адрес не будет опубликован. 2 стакана универсальной муки. См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации. Рецепт блинов без яиц возникает, когда я остаюсь без основных ингредиентов для блинов, таких как яйца и масло.. Ингредиенты: 1 стакан молока. Кефирное тесто для блинов не имеет права быть слишком жидким, иначе не только первый, но и последний блин будет комковатым. соль 1 ст. Эти ферментированные напитки содержат жир, который помогает связать все ингредиенты вместе. Тина разрабатывает рецепты ежедневного завтрака на The Worktop и пишет обо всем, что связано с завтраком и поздним завтраком. Этот рецепт блинов без яиц легко корректируется. Нет большой разницы между приготовлением обычных блинов и этим. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Нагрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла, удаляя излишки бумажным полотенцем. Получится: 10-12 блинов. Самое сложное в приготовлении блинов — проявить терпение и не перевернуть их слишком рано. Если он кажется слишком густым, возможно, вам потребуется добавить до 2 столовых ложек молока (это будет зависеть от марки кефира или пахты, которую вы используете). Если вы не знакомы, кефир — это кисломолочный напиток, похожий на жидкий йогурт. Смажьте немного масла перед каждым блинчиком. Чтобы приготовить блины, нагрейте тонкий слой масла на сковороде с антипригарным покрытием и выложите на сковороду большие ложки смеси.Дайте тесту постоять десять минут. 1 чайная ложка ванильного экстракта. Пропускать. По оригинальному рецепту делали от 10 до 12 блинов… Яйца — 3 шт. Есть несколько завтраков лучше, чем стопка пушистых блинов с кленовым сиропом, стекающим по бокам. Сделайте углубление в середине и медленно добавьте кефир или пахту. мед (или нектар агавы) 1 ст. Эти оладьи без яиц легко приготовить, и моей семье нравится, насколько они невероятно пушистые и вкусные! Чтобы разогреть, просто нагрейте в тостере в течение короткого промежутка времени.Эти оладьи без яиц хорошо хранятся в холодильнике несколько дней. Здорово и сытно. Таким образом, в зависимости от марки, которую вы выберете, вам может потребоваться или не добавить цельное молоко, чтобы жидкое тесто стало жидким. Адаптирован из старых добрых оладий, на 8 порций. 1/4 стакана сахара. Я также добавляю кусочек сливочного масла, чтобы придать ему богатый маслянистый вкус, который нравится моей семье. Эта страница будет регулярно обновляться. Хотите блины без яиц и без молока? Направления. Да Нет Нет Предпочтение. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Что-то в этой смеси делает ЛУЧШИЙ блин с хрустящими краями и толстым, ПУШЕЧНЫМ внутренним слоем, который Я ТАК ЛЮБЛЮ. Взбейте все ингредиенты в большой миске до однородной массы. На самом деле, когда я делаю их для друзей, которые могут есть яйца, они всегда в восторге от того, какие они вкусные. На завтрак особенно хороши блины. Инструкции: Смешайте закваску, яйцо, сахар, масло и пищевую соду. Готовьте на среднем огне, пока дно не станет золотисто-коричневым.Жарить блины можно на сухой, хорошо прогретой сковороде с антипригарным покрытием, либо на обычной с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла (им нужно слегка смазать поверхность блюда). Переверните блины быстрым переворотом с помощью широкой лопатки. РЕЦЕПТ БЛИНОВ С КЕФИРОМ: ИЗГОТОВЛЯЕТСЯ 12 БЛИНОВ. Смешайте яйца, сахар и соль, чтобы хорошо взбить; Поскольку в этом рецепте не используются яйца, давайте поговорим о том, как приготовить такие же воздушные и вкусные блины без них. Примечание. При приготовлении этого рецепта блинов без яиц я заметил, что разные марки кефира и пахты имеют разную консистенцию.Блины готовы переворачиваться, когда их верхушка пузырится, несколько пузырей лопаются, а края начинают казаться сухими. Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Для приготовления нам понадобится: Молоко — 500 мл. https://www.chefheidifink.com/blog/baking/moist-and-fluffy-kefir-pancakes КЕФИРНЫЕ БЛИНЫ ИНСТРУКЦИИ. Разрыхлитель нужен, чтобы блины стали пушистыми. Выпекайте, пока дно не станет коричневым и не станет сухим. Чтобы оладьи оставались теплыми, пока вы готовите остальные, накройте их фольгой и поместите на противень в духовку с температурой 200oF (93oC).Чтобы оладьи оставались теплыми, положите каждый приготовленный блин стопкой на жаропрочную тарелку. В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Вкусные диетические блины без муки! Тесто должно быть густым, но все же его можно лопатить. Однако, если вам нужен рецепт, вот он: Рецепт блинов на кефире. При необходимости отрегулируйте огонь, если блин подрумянивается слишком быстро или медленно. 61 424 предложенных рецепта. Наслаждайтесь блинами! Вот несколько моих ключевых советов и приемов, чтобы приготовить идеально воздушные оладьи без яиц. Так как это тесто довольно густое, вам также нужно быстро распределить выпавшее тесто в кружки с помощью тыльной стороны ложки.Можно ли вместо разрыхлителя добавить льняные яйца? Ингредиенты: -250 г универсальной муки-1 1/2 чайных ложки пищевой соды-1/2 чайной ложки соли-500 мл кефира * -150 мл молока или пахты -1 чайная ложка ванильного экстракта-2 яйца, слегка избили. Любитель завтраков и кулинарный блогер. Тем временем разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Поверните только один раз. Нанесите немного кистью… Охладите остатки в течение 2 часов. Найдите легкие завтраки и рецепты бранчей для всей семьи. Однако вы можете сделать их вкуснее, добавив их сверху: Да! Взбейте в большой миске муку, сахар, пищевую соду и соль.Без проблем. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Добавьте молочный кефир и продолжайте взбивать до однородной массы. https://recipes.sainsburys.co.uk/recipes/breakfast/kefir-breakfast-pancakes Затем я покажу вам, как можно приготовить этот рецепт блинов без яиц. Совет: оладьи без яиц можно хранить в морозильной камере до нескольких месяцев. Проверенные рецепты такой выпечки помогут приготовить вкусное угощение для всей семьи, их можно подавать с… Эти кефирные оладьи отлично подойдут как для обычных завтраков выходного дня, так и для бранчей! Блины можно делать без яиц! Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (я использую степень нагрева 5.5/9 на моей плите). Взломайте Вообще говоря, яйца в пушистых оладьях в американском стиле играют пару ключевых ролей: все три вещи важны для приготовления ароматных блинов, которые держатся вместе при переворачивании и становятся легкими и воздушными, а не слишком плотными. Встретимся за кофе. Лично я могу сказать, что у них нет яиц, потому что я не чувствую того яичного вкуса, если обращаю пристальное внимание на вкус. Я начал варить кефир дома и иногда получаю больше, чем хочу пить.Просто обратите внимание, что если вы используете альтернативу молоку или веганскую пахту, вам, вероятно, понадобится немного меньше жидкости, поскольку они могут быть не такими густыми, как обычная пахта или кефир. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Кроме того, если вы добавите хотя бы небольшую каплю кленового сиропа, вы не заметите большой разницы. Описание Питательные овсяные оладьи с чиа и кефиром очень сытные и вкусные. Это означает, что они идеально сочетаются с чистым кленовым сиропом. Чтобы заморозить, просто поместите блины в один слой на решетку для охлаждения или противень в морозильную камеру на 30 минут или до тех пор, пока они не заморозятся.и лимонный сок. Эта страница будет регулярно обновляться. 1. Эти кефирные оладьи похожи на веганские оладьи из цельнозерновой муки тем, что на самом деле в них не используется яйцо, а используется смесь воды, масла и разрыхлителя, чтобы связать их и придать им идеальную текстуру. И они могут быть такими же пушистыми и вкусными. В оригинальном рецепте используется вдвое больше ингредиентов, но я уменьшил его, чтобы удовлетворить свои потребности. Добавьте ваниль и топленое масло, пока все не смешается. Вместо того, чтобы бежать в магазин или довольствоваться тарелкой хлопьев, вы можете приготовить этот простой рецепт блинов без яиц.Взбейте в большой миске муку, пищевую соду и соль. Блины без яиц рецепты йогурта 61 424 рецепта. Все наши статьи и обзоры написаны независимо редакционной группой Netmums. Меня зовут Тина, и я делюсь своими ежедневными рецептами завтрака. Толстые и пушистые домашние оладьи без яиц, приготовленные с нуля. https://www.enjoyyourcooking.com/main-dish-recipes/kefir-crepes.html Мой любимый способ приготовить этот рецепт блинов без яиц — на кефире. Добро пожаловать! Переложите замороженные блины в пакет для заморозки и храните в морозильной камере.В отдельной миске добавьте яйца и ванильный экстракт, затем взбейте смесь до пышной массы. Блины без глютена The Harvest Kitchen. Читать статью. (с крахмалом) Эти оладьи вообще без муки! Нужно приготовить блины без яиц? Не стесняйтесь спрашивать в комментариях ниже или по электронной почте [адрес электронной почты] Подавайте горячим или теплым с ягодами, посыпав сахарной пудрой, или кленовым / кукурузным сиропом, или вашим любимым джемом. Они также обеспечивают кислотность и действуют как разрыхлитель. Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Лучшие блины из пахты с нуля

Этот рецепт блинов из пахты с нуля поразит вас. Их легко приготовить, они очень воздушные, не слишком сладкие и такие маслянистые.

Блины — традиция выходного дня в моем доме, поэтому я рада поделиться с вами своим семейным рецептом!

Не могу себе представить, зачем кому-то вообще хотеть делать блины без пахты. Это волшебный ингредиент, который улучшает выпечку. Благодаря ему блины имеют действительно идеальный вкус и текстуру! Это тоже чудо для этих вафель из пахты.

Если вы хотите приготовить блинчики из пахты на двоих, вы легко можете половину рецепта. Или еще лучше сделать полный рецепт и заморозить половину. Я на самом деле делаю двойную партию и замораживаю оставшиеся блины, чтобы мы могли есть их в течение недели.

Вы обнаружите, что этот рецепт очень легко адаптируется. Это означает, что вы можете легко добавить в него фрукты и начинки. Это отличный базовый рецепт, к которому можно добавить. Я часто делаю это с черникой, потому что черничные оладьи с большой ложкой соленого масла — это варенье.У тебя есть любимая начинка?

Лучшие советы по созданию идеальных блинов

Приготовление блинов из пахты с нуля не должно пугать. Если вы используете смесь для блинов, вам все равно нужно как минимум 3 или 4 ингредиента, так почему бы не добавить еще несколько и не приготовить идеальные блинчики!

Это проще, чем вы думаете. Вот мои лучшие советы:

• Разогрейте пахту и молоко, чуть меньше 1 минуты в микроволновой печи поможет
• Никогда не добавляйте все в одну миску (грязные две миски, фу!) здесь, потому что вы хотите с нуля лучшие блинчики из пахты, не так ли? Одна миска для сухих, одна миска для влажных, затем добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам.Это имеет значение! Если вы добавите все только в одну миску, вы действительно дольше будете перемешивать тесто для блинов, и это сделает блины менее воздушными. Добавляя влажные ингредиенты к сухим, вы меньше перемешиваете. Вы хотите меньше помешивать.
• Не оставляйте тесто слишком долго, используйте его сразу. Как только пищевая сода и порошок активируются влажными ингредиентами, начинаются все химические реакции.
• Смажьте сковороду маслом или сковороду (что бы вы ни использовали для приготовления блинов) только один раз.Нет необходимости добавлять масло каждый раз перед заливкой жидкого теста.
• После того, как вы вылили тесто на сковороду, не размазывайте его, вылейте и оставьте в покое
• Переверните, когда наверху появятся пузыри
• Если вы не уверены, готовятся ли блины после переворачивания , вы можете проткнуть лопаткой небольшое отверстие сверху. Если вы видите влажное тесто, готовьте его дольше, но если все, что вы видите, это идеальное пухлое тесто, готово!

Что я могу приготовить из моей дополнительной пахты?

Если вы ищете способ израсходовать лишнюю пахту, есть множество рецептов вкусных ужинов, в которых можно растягивать ингредиенты.Люблю пахту для курицы или маринад, она делает курицу такой сочной и вкусной! Например, курица с пахтой и ризотто на одной сковороде или сочные барабаны из запеченной пахты. Вы даже можете приготовить этот рецепт с хрустящей курицей и вафлями.

Попробуйте эти рецепты завтрака

Обязательно следите за современной доской для крошек на Pinterest, чтобы вдохновиться множеством вкусных блюд! И подпишитесь на рассылку новостей ниже, чтобы получать обновления, когда публикуются новые рецепты.

Лучшие блинчики из пахты с нуля

Это самые пушистые, самые вкусные блинчики из пахты с нуля! Не беспокойтесь о смеси для блинов, когда у вас есть этот рецепт.

Тара Мур

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: пахта, рецепт блинов, блины

Порции: 4 человека

Ингредиенты

• Мука 2 ц
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 1/2 пахты
/ 4 c молока
• 2 яйца

Инструкции

• В большой миске просейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль

• В большой стеклянной миске растопите масло

• Используйте стеклянный мерный стакан, чтобы нагреть пахту и молоко вместе в течение 1 минуты.

• Взбейте яйца с маслом, затем добавьте пахту / молоко, взбивая каждый раз. все вместе

• Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​влейте влажные ингредиенты

• Взбейте все вместе до смешивания, это не обязательно должно быть полностью гладким, но большая часть больших комков выпадает

• Нагрейте сковороду на среднем / слабом огне

• Смазка со сливочным маслом

• Используйте мерную ложку 1/4 с, чтобы перелить тесто на сковородку

• Переверните, когда на поверхности образуются пузырьки

• Удалите после полной готовности

• Подавайте с вашей любимой начинкой!

Лучшие блинчики из пахты — совершенно вкусно

Это не преувеличение — это действительно лучшие пахта! Они легкие, пушистые и ароматные.

Ленивое утро выходного дня предназначено для блинов, а когда дело доходит до блинов, вы не найдете лучшего рецепта.

Эти нежные тающие во рту блинчики слегка сладкие и обладают прекрасным вкусом благодаря пахте, ванили и настоящему маслу. Так что в эти выходные вы можете отказаться от упакованной смеси и вместо этого приготовить эти блинчики из пахты! Для достижения наилучшего результата подавайте с настоящим кленовым сиропом и хрустящим беконом.

Этот рецепт адаптирован к рецепту, который мой муж нашел в Интернете много лет назад, и с тех пор мы используем его.Просто снова и снова доказывается, что он лучше любого другого рецепта, и каждый раз, когда я пробую другой рецепт, мы всегда разочаровываемся.

Нам всем они нравятся немного по-разному — мой муж предпочитает традиционное масло и настоящий кленовый сироп, детям нравится их с джемом, а мое любимое сочетание — это взбитые сливки, сироп и ягоды. Что бы вы ни любили в качестве начинки, одно можно сказать наверняка: эти блины вам обязательно понравятся. Попробуйте в эти выходные и дайте мне знать, что вы думаете!

ЧТО ТАКОЕ МАСЛО? МОГУ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧТО-ТО ЕЩЕ?

Пахта — это ароматная жидкость, которая остается после взбивания сливок в масло.Он полон натуральных культур и имеет острый вкус, который отлично подходит для добавления в выпечку. Пахта — один из моих любимых ингредиентов, и я часто использую его в выпечке. Как это печенье из пахты, вафли, корочка для пирога и пирог!

Пахта является ключом к вкусу и текстуре этих блинов, поэтому не заменяйте ее обычным молоком и постарайтесь найти настоящую пахту, если можете. Однако при необходимости вы можете приготовить свою собственную «пахту». Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в мерный стакан для жидкости и добавьте молока, чтобы получилось 2 стакана.Дайте настояться 5 минут.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ БЛИНОВ ИЗ МАСЛА

• Взбивайте только влажные и сухие ингредиенты, пока они не смешаются и не останется полосок муки. Не перемешивайте тесто слишком сильно, ничего страшного, если оно будет немного комковатым. Так получится более нежный блин.
• Я предпочитаю использовать чугунную сковороду для блинов, так как она создает великолепный золотой внешний вид. Также подойдет сковородка или сковорода с толстым дном и прямыми сторонами.
• Для смазки сковороды можно использовать сливочное или нейтральное масло (растительное масло), хотя я предпочитаю аромат сливочного масла.
• Блины готовы к переворачиванию, пузыри на поверхности уже лопнули, а края высохли.
• Чтобы блины оставались теплыми и хрустящими во время работы, выложите их одним слоем на противень в духовке при температуре 200 ° F.
• Блины замораживаются отлично! Поместите лист пергаментной бумаги или вощеной бумаги между каждым блинчиком внутри пакета с застежкой-молнией или пластикового контейнера. Хранить до 1 месяца. Разогрейте в тостере.

Другие идеи для завтрака на выходных

Торговые инструменты для этого рецепта

Примечание: рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2014 года.

получить рецепт

Лучшие оладьи из пахты

Порций: 12 блинов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Это не преувеличение — это действительно лучшие блинчики из пахты! Они легкие, пушистые и ароматные.

• 2 стакана универсальной муки (240 граммов)
• 2 столовые ложки сахарного песка (25 грамм)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана пахты (475 мл)
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного (56 грамм)
• Дополнительное масло или растительное масло для сковороды

• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• В отдельной миске взбейте пахту, яйца, ваниль и топленое масло. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.

• Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте сливочным или растительным маслом. Налейте 1 / 4–1 / 2 стакана жидкого теста (в зависимости от размера сковороды и желаемого размера блинов) в сковороду и готовьте, пока края не станут сухими и не станут видны пузырьки, примерно 3 минуты. Перевернуть и варить с другой стороны 2-3 минуты.

• Подавайте сразу же или держите в тепле в духовке с температурой 200 ° F, пока не будете готовы к подаче.

• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в тостере.

калорий: 157 ккал, углеводы: 21 г, белок: 4 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 42 мг, натрий: 197 мг, калий: 187 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 224 МЕ, кальций: 98 мг , Железо: 1 мг

Курс: завтрак

Кухня: американская

Автор: Annalize

Идеально простые оладьи из пахты • Любовь из духовки

[post_category before = «» sep = «&»]

Пышные и золотисто-коричневые блинчики из пахты , ради которых стоит вставать с постели! Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом по приготовлению блинов или новичком в приготовлении домашних блинов, этот рецепт блинов будет для вас простым и понятным.После того, как вы попробуете эти блины, приготовленные с нуля, вы будете готовы навсегда распрощаться с коробочными миксами.

причина сделать этот рецепт блинов:

• Каждый раз из него получаются идеальные блины с великолепным вкусом и текстурой.
• Ингредиенты простые и понятные.
• Все будут есть блины быстро, так как этот рецепт невероятно прост в приготовлении.
• Вы готовы делать блины с нуля, и вам понравится, что они так же просты, как и смесь.

Блинчики из пахты

Послушайте, я не новичок в коробках для блинов. Вот так я много лет готовил блины. Затем я обнаружил, что приготовление блинов из пахты с нуля требует совсем немного дополнительных усилий и даже вкуснее. Это рецепт блинов, к которому я прихожу чаще всего. Из него каждый раз получаются пушистые, золотистые, вкусные блины!

Стопка этих домашних блинов, покрытых чистым кленовым сиропом, — это моя идея идеального завтрака на выходных. Блины из пахты, хотя и простые, совсем не скучные.Легкие и воздушные, эти оладьи хорошо держатся практически с любой начинкой, которую вы можете себе представить.

Я использую этот простой рецепт блинов в качестве отправной точки для нескольких вариаций, включая мои знаменитые блины с черникой. Независимо от того, добавляете ли вы миксы или наслаждаетесь ими самостоятельно, я думаю, вы согласитесь: это САМЫЕ ЛУЧШИЕ блины!

Рецепт блинов из пахты

В этом рецепте блинов нет ничего революционного: муку с содой и разрыхлителем добавляют в пахту, яйца и масло.Немного сахара сделает тесто еще более сладким, прежде чем его выложат на плиту или сковороду для приготовления.

В течение многих лет я делал блинчики, которые были сносными, но не восхитительными. Однако со временем я обнаружил эти советы и рекомендации, как каждый раз получать идеальные блинчики из пахты.

Советы по приготовлению лучших блинов:

1. Используйте НАСТОЯЩУЮ пахту. Я большой поклонник заменителей пахты и часто их использую. Однако я считаю, что в этом рецепте лучше всего подходит настоящая пахта.Культуры в молоке вступают в реакцию с пищевой содой, создавая блинчики с пушистой начинкой и хорошим вкусом. Если у вас нет настоящей пахты, вы все равно можете использовать заменитель пахты, я просто предпочитаю продукт из картонной коробки, если я могу его достать.
2. Проверьте свой разрыхлитель и пищевую соду. Эти ингредиенты могут показаться вечными, но они теряют часть своей эффективности, если находятся в кладовой слишком долго. Дважды проверьте срок годности на коробках с разрыхлителем и пищевой содой.Если они не обновлены, выбросьте их и замените новыми коробками. Последнее, что вам нужно, — это порция плотных плоских блинов.
3. Не смешивайте слишком много! Будьте любезны с тестом. После добавления влажных ингредиентов в мучную смесь перемешайте, пока они не станут однородными. Несколько комков — это нормально! Чрезмерное перемешивание активирует глютен и приводит к получению крутых блинов.

Бонусный совет: Хотите еще более пушистые блины? Дайте кляру постоять пару минут, прежде чем готовить блины.Подождите всего 2 или 3 минуты, чтобы пищевая сода и пахта успели отреагировать, благодаря чему блины поднимутся и взорвутся еще лучше.

Как приготовить блины

Есть старая поговорка, что первый блин — всегда провал. Это может быть правдой, а может и нет, но в свое время я определенно должен был испечь несколько «провальных» блинов, прежде чем разобрался в нюансах приготовления блинов! В приготовлении блинов с нуля так много всего, что нужно прочувствовать.

Температура вашей плиты, сковорода и лопатка — все это влияет на успех приготовления идеальных блинов: Я рекомендую хорошо приправленную чугунную сковороду, сковороду или блинную сковороду для приготовления блинов из пахты. Используйте тонкий гибкий шпатель для более легкого и точного переворачивания и внимательно следите за температурой плиты во время работы.

Советы по приготовлению

1. Включите плиту на средний минимум и нанесите на сковороду очень тонкий слой сливочного или растительного масла. Проверьте, нагревается ли сковорода, капнув на поверхность немного жидкого теста. Если он сразу закипит, сковорода достаточно горячая. (Если тесто дымится, оно слишком горячее.)
2. Используйте выровненную ложку мороженого или 1/4 гр.мерный стаканчик, чтобы зачерпнуть тесто. Выложите тесто в разогретую сковороду и с помощью обратной стороны мерной ложки или ложки немного разложите тесто. Это густое тесто для блинов, оно не растекается само по себе.
3. Не переполняйте сковороду.
4. Блин готов переворачиваться, когда на поверхности начинают появляться пузырьки, а нижняя сторона слегка подрумянивается. Переверните один раз и готовьте с оставшейся стороны до золотистого цвета.

Снимите со сковороды и подавайте горячим со всеми любимыми начинками для блинов!

Замораживание и разогрев блинов

По этому рецепту получается примерно 8 блинов, в зависимости от того, насколько щедры ваши ложки.Я люблю удваивать рецепт и охлаждать или замораживать остатки. Готовые блины в холодильнике делают завтрак легким.

Чтобы заморозить блины:

Дайте им полностью остыть, затем поместите кусок вощеной бумаги между блинами. Поместите стопку блинов в пакет для заморозки и держите в замороженном виде, пока они не будут готовы к употреблению.

Для разогрева блинов:

• Готовьте замороженные блины в микроволновой печи примерно на 20–30 секунд на каждый блин.Время приготовления зависит от мощности вашей микроволновой печи.

ИЛИ

• Выпекайте замороженные оладьи в духовке с температурой 350 F примерно 10 минут. Это отличный вариант для разогрева большой порции семейного завтрака!

Овладев искусством приготовления лучших блинов из пахты, вы будете готовы к приготовлению всех видов вкусных домашних блинов! Попробуйте мои банановые блины, черничные блины с черничным компотом!

Щелкните, чтобы закрепить и сохранить этот рецепт!

Блинчики из пахты

После того, как вы попробуете эти оладьи из пахты, приготовленные с нуля, вы будете готовы навсегда распрощаться с коробочными смесями. Распечатать Показатель Сохранить Сохранено!

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 8 блинов

калорий: 236 ккал

Автор: Кристи Джонстон

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки сахарного песка
• 1 стакан пахты * см. Примечания для замены
• 2/3 стакана молоко
• 2 яйца
• 1/4 стакана топленого масла
• Дополнительное масло или растительное масло для сковород

Инструкции

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар в миске.Перемешайте. Добавьте пахту, молоко и яйца, помешивая ровно настолько, чтобы они начали смешиваться. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым и густым. Оставьте тесто на 2-3 минуты, чтобы разрыхлитель и пахта вздули тесто.

• Выложите примерно 1/4 стакана жидкого теста (подойдет ложка мороженого) в сковороду, предварительно нагретую до средне-слабого / среднего огня (для справки, я нагрею до 4 по шкале от 1 до 10) и слегка смазанный маслом или маслом.Тесто будет густым, и вам нужно будет использовать ложку или ложку, чтобы немного размазать тесто.

• Когда на поверхности начнут появляться пузырьки и края блина начинают подрумяниваться, переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета. Блины нужно переворачивать только один раз. Переложить на тарелку и съесть с маслом, сиропом или черничным компотом!

Питание

Калорий: 236 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 557 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 319 МЕ | Кальций: 151 мг | Железо: 2 мг

Блинчики из пахты — Тяга Кима

По этому рецепту блинов из пахты получается такой восхитительный завтрак из легких, пушистых и очень вкусных блинов, приготовленных до золотисто-коричневого цвета.Эти блины — самые любимые в моей семье! Это простой и идеальный способ сделать любой завтрак или бранч супер особенным!

Мои дети выпрашивают эти блинчики из пахты по выходным. Когда у нас бывает ленивое утро выходных, я часто готовлю порцию, чтобы всем было хорошо начать выходной. Эти блинчики из пахты были в моей семье много лет, и каждый раз они выходят идеально! Они быстро собираются вместе, очень надежны и всегда получают одобрение от тех, кто их ест!

Какие ингредиенты необходимы для оладий из пахты?

В этом рецепте вы найдете все основные ингредиенты для блинов из пахты.Возьмите муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Мускатный орех — необязательный ингредиент, но он идеально подходит для придания этим простым блинам прекрасной глубины вкуса. Влажные ингредиенты — яйца, пахта и ванильный экстракт. Здесь нет ничего сложного!

Эти ингредиенты настолько просты, что, скорее всего, все они у вас есть под рукой. Однако у вас может не быть пахты, а если нет, продолжайте читать , чтобы узнать о моем любимом трюке — приготовить пахту в крайнем случае.

Я искренне ОБОЖАЮ вкус этих блинов как есть, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и добавлять в смесь другие ароматизаторы, такие как корица, шоколадная стружка или даже горсть тертого кокоса.

Как приготовить блинчики из пахты?

1. Начните этот рецепт с смешивания сухих ингредиентов.
2. Добавьте и перемешайте влажные ингредиенты с сухими ингредиентами.
3. Не смешивайте ингредиенты слишком сильно. Вы должны только перемешивать все вместе, пока не объединятся. Должны остаться небольшие комочки и несколько прослоек муки. (см. Фото выше) Дайте тесту для блинов постоять около 10 минут, чтобы оно загустело.
4. Пока тесто для блинов остается, вы можете смазать сковородку или сковороду маслом и разогреть.Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, оно должно быть горячим. Затем используйте мерный стакан 1/3 стакана на блин, чтобы вылить тесто для блинов на поверхность для приготовления. Как только начнут образовываться пузырьки воздуха, переверните блины.

Советы по приготовлению этого рецепта блинов из пахты:

• Большая сковорода с антипригарным покрытием отлично подходит для приготовления этих блинов, но мне очень нравится использовать сковороду. Это гораздо более эффективный и простой способ накормить толпу.
• Избыточное перемешивание теста для блинов приведет к получению плоских и твердых блинов. Несколько полосок муки и небольшие комочки в кляре — это здорово.
• После перемешивания дайте тесту для блинов отстояться примерно на 10 минут. Тем временем вы можете предварительно нагреть поверхность для готовки.
• Переверните блины, когда края застынут и пузыри на поверхности высохнут.
• Если вам нужно, чтобы блины были теплыми , пока вы готовите все блины, нагрейте духовку до 225ºF. Поместите внутрь противень для блинов.
• Тесто можно приготовить заранее. При необходимости приготовьте и храните тесто в холодильнике не более 4 часов, прежде чем вы планируете готовить блины.
• Вы можете улучшить впечатление от блинов , добавив в тесто 1/4 стакана добавок, таких как измельченные орехи или миниатюрные шоколадные чипсы. Или посыпьте каждый блин горстью черники сразу после того, как выложите тесто на сковороду.
• Попробуйте подогреть сироп перед подачей на стол. Он так хорош и помогает сливочному маслу растаять на блинчиках.Не любите кленовый сироп? Попробуйте вместо этого сбрызнуть домашним клубничным соусом!

Что такое заменитель пахты?

Для ЛУЧШИХ блинов все решает пахта . Сочетание пахты и пищевой соды поможет вашим блинам подняться и сделать их густыми и пушистыми. Пахта — это еще и то, что придает блинам восхитительный вкус и придает им классический вкус блинов из пахты! Если у вас нет под рукой пахты, приготовьте заменитель пахты , смешав чуть меньше 2 стаканов молока с примерно 2 столовыми ложками лимонного сока.Дайте смеси постоять 5 минут, затем вы можете использовать ее в рецепте вместо пахты. Настоящая вещь настоятельно рекомендуется, но этот трюк сработает в крайнем случае.

Как хранить блины

В домашних блинах замечательно то, что они хранятся в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев . В холодильнике дайте блинам полностью остыть, а затем положите их в пакет с застежкой-молнией. Когда будете готовы, вы можете разогреть в тостере или микроволновой печи.

Можно ли заморозить блины?

Блинчики из пахты отлично подходят для замораживания. Когда блины остынут до комнатной температуры, сначала заморозьте их на большой сковороде или тарелке. Когда блины немного затвердеют, переложите их в пакет, пригодный для заморозки. Если заморозить их по отдельности, блины не слипнутся.

Как разогреть блины

Чтобы разогреть замороженные блины, их можно нагреть в тостере, микроволновой печи или в теплой духовке.Вы также можете разогреть , не размораживая предварительно .

Еще рецепты любимых семейных завтраков:

Запеченные пончики с черникой

Пицца для завтрака

Банановые блины в блендере

Вафли с бананом и овсянкой

Блины такие приятные, особенно когда они такие легкие и пушистые! И я знаю, что есть много семейных любимых рецептов, но вам обязательно нужно попробовать этот рецепт!

Я абсолютно уверен, что вся ваша семья обожает эти блинчики из пахты.На самом деле, я настоятельно рекомендую вам сделать двойную партию, потому что они быстро исчезнут!

Если вы попробуете этот рецепт блинов из пахты, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения. Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Распечатать

Пищевая ценность

Блинчики из пахты

Количество на порцию (1 блин)

калорий 121 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 32 мг 11%

Натрий 242 мг

242 мг 11%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 4 г 8%

Витамин A 106IU 2%

Кальций 82 мг 8%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Порции: 12 блинов

Этот рецепт оладий из пахты — это восхитительный завтрак из легких, пушистых и совершенно восхитительных блинов, приготовленных до идеального золотисто-коричневого цвета. Эти блины — самые любимые в моей семье! Их легко приготовить, и они идеально подходят для любого завтрака или бранча!

• 2 чашки мука
• 2 столовые ложки сахар
• 2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка молотый мускатный орех (по желанию)
• 2 большие яйца, слегка взбитые
• 2 чашки пахта
• 1 чайная ложка экстракт ванили

1. Чтобы блины оставались теплыми, пока вы готовите всю партию, нагрейте духовку до 225 ° F и поместите внутрь большой противень.