Морская паста с креветками: Паста с креветками в чесночном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Паста с креветками — Ника Белоцерковская







 Вдруг, вам, как и мне, друзья привезли драгоценнейших gambero rosso с итальянского рыбного рынка или просто свежайших креветок. Случается всякое. Их, конечно, надо глотать сырыми (конфеты же), но… сохраните на всякий случай рецепт из знаменитого Bistro в Форте дей Марми.

Что чем заменить. Если у вас нет друзей с итальянского рынка – то креветки заменяем кубиками
свежий лосось. Нет свежего? Возьмите соленый, тогда надо будет соус без
соли. Есть креветки морские-океанические, например, аргентинские  – отлично, а вот тигровые-пресноводные-садковые-азиатские – лучше не надо.
Паста идеально – пенне или ригатоне, у меня тут sigarette – они похожи по форме.
Если есть черри – возьмите их, штук 12, вместо помидора (не в сезон особенно рекомендую черри, они слаще).
Если нет 33% сливок, можно взять и 22%, но я напишу ниже, что делать в процессе.
 


  • Сырые креветки без головы

    — 500

    г


  • Паста сухая

    — 400

    г


  • Сливки жирные (от 33%)

    — 100

    мл


  • Помидор

    — 1

    шт.


  • Пармезан тертый

    — 2

    ст.л.


  • Чеснок

    — 2

    зубчика


  • Петрушка

  • Оливковое масло

  • Морская соль
Сохранить

Сбросить

Чистим креветки, вытягиваем брезгливо их ээээ… кишки (не нашла более
милого слова). Давим чеснок, мелко-мелко рубим петрушку, помидор режем пополам и трём на
терке, шкурку выбрасываем.  Если черри, то их просто пополам и все.
Ставим вариться пасту. На пачке написано 11 минут, как у меня? Значит, будем варить 10.

Если сливки жирные (от 33%).
В большую сковороду наливаем оливковое
масло, кидаем чеснок, пусть запахнет. Не сожгите! сразу креветки, чуть

обжарить на сильном огне. К ним пюре из тёртого помидора, перемешать и пару минут, влить сливки и ещё минут 6 нежно их потомить. Не
переварите, креветки не должны стать резиновыми – преступление.

Если сливки менее жирные, от 22% (совсем нежирные, типа 10% и т.д., скорее всего свернутся, так что не экспериментируйте), их надо влить в самом начале к чесноку и уварить до густоты, постоянно мешая.
Потом добавить креветки и помидоры. Ясно?

Креветки солим, петрушку к ним, вмешиваем пармезан, чтобы совсем в соусе растворился.
Пасту слить и в соус ее. Ещё пару минут прогреть.

Вот и весь стыдно короткий рецепт, а криков (счастливых) будет на пару

часов.
И, да – забудьте про миф “пармезан в рыбный соус
не добавляют” – ещё как добавляют и ещё добавляют. Хорошо, не любите с
пармезаном? Значит – без пармезана. Вам все можно.

Похожие рецепты

Паста с креветками в сливочном соусе

Не секрет, что главная еда итальянцев – паста, есть её, они готовы ежедневно. Особой популярностью пользуются макароны с креветками под нежным соусом из сливок. Приходится проявлять недюжинное кулинарное искусство и смекалку, чтобы готовить блюдо каждый раз по-новому.

Даже простое блюдо из обычных макарон заиграет новыми красками, если обрамить его вкусной подливкой. Не зря говорят, что хороший соус – половина успеха. В Италии настолько поднаторели в умении готовить пасту оригинально, что это чудесно получается у любой, мало-мальски опытной хозяйки. А если подсыпать настоящий Пармезан и немного ароматных травок, традиционных для страны, получится восхитительный и неповторимый букет вкусов. Выбирайте рецепт, готовьте, и ненадолго ощутите себя гостем Италии, от души насладившись ужином.

Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе – пошаговый рецепт

Наиболее простой вариант приготовления, считающийся классическим.

Понадобится:

  • Спагетти – 450 гр. (упаковка).
  • Королевские креветки – 600 гр.
  • Оливковое масло – 3 большие ложки.
  • Жирные сливки – 350 мл.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Петрушка, базилик, прочая любимая зелень.
  • Перец, соль.

Используйте любые макаронные изделия от итальянского производителя. Как правило, все они из муки твердых сортов. Или берите аналог российского происхождения любой конфигурации, не обязательно спагетти.

Как приготовить:

  1. Поставьте вариться макароны.
  2. Плесните на сковородку масло, разогрейте. Порежьте зубчики чеснока пластинами, бросьте в масло. Помешивайте нарезку пару минут, не долее. Вскоре масло вберет в себя чесночный аромат. Достаньте чеснок, выбросите, больше он нам не понадобится.
  3. Разморозьте и почистите креветки. Для этого удалите голову и ножки, снимите панцирь. Желательно оторвать хвостик и обязательно вытащить черненькую кишечную вену.
  4. Обжарьте их в чесночном масле. Крупные экземпляры жарятся 5-7 минут, для мелких представителей достаточно 4-5.
  5. Залейте сливки. Доведите до закипания, сбавьте огонь. Готовьте, пока соус не загустеет. Добавьте приправы (травы и специи). Закипятите и снимите с плиты.
  6. Выложите спагетти на тарелку, облейте соусом, и подавайте.

Как правильно сварить макароны для пасты

Паста – особое блюдо, оно не терпит переваренных макаронных изделий. В Италии имеется определение правильно сваренных макарон – аль-денте. Хотите приобщиться к миру итальянской кухни, готовьте аналогично.

Для этого варите их практически до полуготовности. Макароны должны быть несколько твердыми, сыроватыми. После выключения огня, вылейте стакан холодной, почти ледяной воды. Дайте чуток постоять, откиньте, но не промывайте. В итоге, макаронные изделия станут мягкими, но не переваренными.

Советы пригодятся, если надумаете готовить пасту с курицей. С различными идеями можно познакомиться на другой страничке сайта.

Паста с креветками и сыром под сливочным соусом

Для приготовления блюда можно брать любые креветки – мелкие, тигровые, королевские. Заправка с добавлением сыра получится пикантной, остренькой и очень приятной на вкус.

Потребуется:

  • Спагетти — 400 гр.
  • Креветки, очищенные – 400 гр.
  • Пармезан – 100 гр.
  • Сливки 33% — стакан.
  • Белое сухое вино – 1/3 стакана.
  • Перец, соль, итальянские травы.
  • Сливочное масло – кусочек.
  • Чеснок – 2-3 дольки.

Как готовить:

  1. Сварите спагетти до готовности.
  2. Сделайте чесночное масло, обжарив порезанные дольки чеснока, как описано в первом рецепте.
  3. Достаньте чеснок, вместо него выложите в масло очищенные креветки. Обжарьте до готовности.
  4. Сразу посолите, сдобрите приправами. Потрите пармезан, отправьте на сковороду.
  5. Влейте вино, сливки, перемешайте содержимое.
  6. После закипания поварите буквально 1-2 минутки. Выложите на сковородку спагетти, разогрейте их.
  7. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном.

Итальянская паста с грибами и креветками – очень вкусный рецепт соуса

Состав:

  • Макаронные изделия – 200 гр.
  • Сливочное масло – 2 ложки.
  • Креветки – 200 гр.
  • Чесночные зубки – парочка.
  • Грибы – 200 гр.
  • Мягкий сыр типа Филадельфия – 75 гр.
  • Петрушка, базилик – пара веточек.

Приготовление:

  1. Сварите макароны до состояния аль-денте.
  2. Растопите на сковороде ложку масла, пожарьте в нем порезанные пластинами шампиньоны.
  3. Выложите грибы, вместо них положите раздавленный в кашицу чеснок. Добавьте еще ложку масла.
  4. Спустя пару минут интенсивного помешивания, переложите на сковородку мягкий сыр.
  5. Разомните вилочкой, подождите. Пока он расплавится.
  6. Влейте немного кипятка, засыпьте покрошенную петрушку, базилик. Отрегулируйте густоту соуса, подлив еще кипяченой воды.
  7. Добавьте очищенные размороженные креветки. Тушите на маленькой огне 3 минутки.
  8. Выложите в соус макароны, размешайте, выключите конфорку. Рецепт очень похож на знаменитую пасту Альфредо, с ней я знакомила вас на другой страничке — заходите.

Видео-рецепт пасты под соусом с помидорами

Рецепт спагетти в томатно-сливочном соусе

Нежный вкус сливок на первый взгляд мало сочетается с остротой перца и легкой кислинкой помидоров. Но блюдо довольно популярно, возможно, как раз сочетанием не сочетаемых продуктов.

Возьмите:

  • Макаронные изделия – 300 гр.
  • Креветки – 400 гр.
  • Свежие помидоры – 300 гр.
  • Сливки – литр.
  • Острый чили-перчик – стручок.
  • Чеснок – 2-3 зубка.
  • Твердый сыр – 50 гр.
  • Белое сухое вино – 150 мл.
  • Молотый красный перец, соль.

Приготовление:

  1. Пока готовятся спагетти, прожарьте в хорошо разогретом масле овощи. Заложите сначала порезанный колечками стручок перца, затем порубленный чеснок, помидоры, покрошенные кубиком, поперчите.
  2. Влейте вино, добавьте рубленую зелень. Тушите минут пять.
  3. Залейте сливки, посолите, засыпьте потертый сыр. Дайте закипеть, умерьте интенсивность огня до минимума. Вскоре соус загустеет, это сигнал о том, что пора выключать плиту.
  4. Параллельно, на другой сковороде быстро обжарьте креветки. Переложите в сливочный соус и добавьте спагетти. Подавая, присыпьте базиликом.

Черная паста с креветками в сливочном соусе

Несмотря на немного устрашающий черный цвет, спагетти и иные макароны – интересный сорт. Экзотика достигается благодаря добавлению в тесто чернил морской каракатицы. Данный рецепт – классика Средиземноморской кухни с легкой морской ноткой.

Берем:

  • Макароны черного цвета – 250 гр.
  • Креветки – 300 гр. (вес очищенных морепродуктов).
  • Лимон – ½ плода.
  • Сливки – 200 мл.
  • Дольки чеснока – парочка.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.

Приготовление:

  1. Сварите макаронные изделия, откиньте.
  2. Разогрейте на сковороде масло, выложите размороженные очищенные креветки. После того, как выпарится жидкость, добавьте сливки, лимонный сок, измельченный прессом чеснок. Порубите петрушку, часть её также переложите в соус. Любите обилие приправ, добавьте по желанию.
  3. Уварите соус до желаемой густоты. Полейте готовые макароны, посыпьте сверху оставшейся петрушкой.

Паста с морепродуктами: рецепт с креветками и кальмарами

Морская паста весьма популярна среди итальянцев, у нас она считается изысканным блюдом. Попробуйте приготовить роскошное блюдо, тем более, что сделать это очень просто. Еще один пример пасты с морепродуктами, вы найдете на отдельной страничке.

Понадобится:

  • Морепродукты: креветки, мидии, кальмары, осьминог – всего 500 гр.
  • Луковица.
  • Сливки – 5 больших ложек.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Пармезан – 50 гр.
  • Мускатный орех – ¼ маленькой ложки.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Составить микс из морепродуктов вы сможете самостоятельно, взяв в произвольной пропорции. Размораживать не обязательно, но все продукты должны быть замороженными в очищенном виде.
  2. Нарежьте кубиком лук, пассеруйте в масле до легкой румяности.
  3. Добавьте измельченный в кашицу чеснок, спустя минуту-две засыпьте морскую смесь.
  4. Готовьте на сильном огне, дожидаясь, когда жидкость испарится. На это уйдет примерно 10 минут, дольше не держите, иначе морепродукты станут жесткими.
  5. Добавьте сливки, потертый в крошку сыр, посолите, посыпьте блюдо приправами.
  6. Переложите сваренные к тому времени макароны, перемешайте и приступайте к дегустации.

Итальянская паста фетуччини с креветками с лососем

Хотите побывать в Италии хотя бы в мечтах, купите плоскую и длинную лапшу Феттучини, и приготовьте пасту.

Возьмите:

  • Лосось – 300 гр.
  • Жирные сливки – 300 мл.
  • Лук – головка.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Чесночные дольки – 2 шт.
  • Спагетти.
  • Базилик, кинза, перец, орегано.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте мелко луковку, пассеруйте в сливочном масле до прозрачности.
  2. Влейте сливки, добавьте нарезанный небольшими кусочками лосось (форель, семгу, кету, горбушу).
  3. Приправьте специями, травками. После закипания потомите минут пять, в зависимости от размера рыбных кусочков.
  4. Выложите на тарелочку сваренные макароны, залейте соус, посыпьте зеленью.

Паста с королевскими креветками и шпинатом в сливочном соусе

Блюдо, отвечающее канонам правильного питания (пп). Обратите внимание на состав пасты, калорийность её невелика, что позволит включить её в меню для снижающих вес.

Ингредиенты:

  • Паста – 200 гр.
  • Сливки 30% жирности – 150 мл.
  • Королевские креветки – 300 гр.
  • Капуста брокколи – 100 гр.
  • Шпинат – 150 гр.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Пармезан – 50 гр.
  • Красная луковка (20 гр.).
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Поставьте вариться пасту. Не разварите, готовьте до состояния аль-денте.
  2. Одновременно обжарьте брокколи, разобранную на соцветия. Если они крупные – нарежьте.
  3. Сразу добавьте очищенные креветки, покрошенный лук и чеснок.
  4. Размешайте, добавьте порезанный шпинат.
  5. Спустя минуту влейте сливки, положите тертый сыр.
  6. Распределите сваренную пасту по тарелкам, полейте соусом. Если осталось немного Пармезана, посыпьте блюдо.

Видео-рецепт пасты от Юлии Высоцкой с рукколой

Любопытный рецепт приготовления вкусного блюда в итальянском стиле. Попробуйте, возможно вы выберете для себя именно его. Приятного аппетита!

Паста спагетти рецепт с креветками в сливочном соусе

 

Предложу вашему вниманию рецепт и пошаговый фото отчет вкусного блюда: спагетти или итальянская паста со сливочным соусом и креветками. Компоненты блюда со сливочным соусом в этом рецепте можно изменить, например, вместо одних креветок можно использовать морской коктейль, кальмары, мидии, отварную семгу или лосося, ну а пасту или спагетти заменить на рисовую лапшу. В итого, получите несколько разных блюд по одному рецепту из макарон и сливочного соуса.

Для рецепта пасты со сливочным соусом и креветками понадобятся:
  • Макаронные изделия спагетти, паста или лапша – 1 упаковка,
  • Вода для варки макарон,
  • Растительное масло – 2 столовые ложки,

 

Для рецепта сливочного соуса с креветками
  • Креветки замороженные – 1 упаковка (минимум 500 г),
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка с горкой,
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки,
  • Соль,
  • Сушеные специи, орегано – 1 столовая ложка,
  • Вино столовое – 100 мл,
  • Сливки – 300 мл

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе

Начать приготовление нужно с подготовкой креветок. Замороженные креветки необходимо отварить или просто залить кипятком в зависимости от вида креветок и их размера в соответствии с рекомендациями на упаковке. Как приготовить креветки, если нет никаких рекомендаций или вы их купили в супермаркете на развес, поможет ЭТОТ РЕЦЕПТ.

Вареные креветки очистить.

Далее приготовим сливочный соус для креветок.

В сотейнике разогреем сливочное масло, добавим в него муку и хорошенько перемешаем, чтобы не было комочков.

Добавим в пассерованную муку с маслом  соль, специи, сухого орегано и столовое вино, продолжая хорошо помешивать.

В однородную массу, помешивая соус, тонкой струйкой вливаем сливки и тушим на медленном огне до тех пор, пока сливочный соус не загустеет. Затем к сливочному соусу отправляем очищенные креветки, но не все. Горстку вареных креветок нужно оставить для красивого оформления блюдо из пасты с белым сливочным соусом по этому рецепту.

Перемешав креветки под  соусом, сотейник снять с огня.

Отварить макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (пасту, лапшу или спагетти) в большом количестве подсоленной кипящей воды с добавлением растительного масла, варить столько времени, сколько указано на упаковке. Поставить отваривать макаронные изделия можно  одновременно с началом  приготовлением сливочного соуса.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг, когда жидкость стечет, переложить макароны на блюдо, сверху полить сливочным соусом и украсить креветками.

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, АНАНАСОМ И АВОКАДО

Еще один рецепт вкусной пасты с морепродуктами в сливочном соусе с красной икрой с канала Ютуб

от Антона Ершова

Для рецепта пасты с морепродуктами понадобятся:

  • Спагетти,
  • Ложка красной икры,
  • Листья шпината,
  • Лук шалот,
  • Морские гребешки,
  • Королевские креветки,
  • Мидии,
  • Кальмары,
  • Белое вини,
  • Сливки,
  • Оливковое масло,
  • Рыбный бульон

Рецепт из морепродуктов паста


Паста с морепродуктами — подборка рецептов с фото и видео

Главная → Макароны →

Коллекция рецептов пасты с морепродуктами с фото и пошаговыми инструкциями. Мы знаем, как приготовить макароны с морепродуктами вкусно, быстро и просто!

Аймкук

Аймкук

Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Аймкук

Паста с морепродуктами — это итальянская классика. Для приготовления можно взять практически любые макароны и морепродукты по вкусу, например: креветки, мидии, кальмары и пр. Обычно морепродукты тушат в соусе с приправами и специями, пасту отваривают отдельно и соединяют их лишь при подаче.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

👌 Паста с морепродуктами, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Паста с креветками рецепт

   Паста – является основой многочисленных блюд  итальянской кухни. Большой популярностью пользуются  и у нас различные виды паст, ведь в сочетании с разными соусами они идеально подходят для семейных…

20 минут, и изысканная паста с мореп…

Это блюдо итальянской кухни вызовет восторг у любого, кто отведает его. Оно никогда не надоест. Вы с удовольствием будете готовить, а ваши домашние или гости с удовольствием лакомиться. Ведь любой мор…

Так вкусно, что забываешь о макарона…

Закачаешься, потому что с первой же ложки вы будете без конца покачивать головой, причмокивая. Так это вкусно, что захочется просто ложкой есть. Так это классно и бесподобно, что, в самом деле, тут уж…

Вкусная паста с мидиями в томатно-сл…

Паста с мидиями в томатно-сливочном соусе – это очень вкусное, весьма пикантное и сытное блюдо, которое наверняка придётся по вкусу и вам, и всей вашей семье!..   Для того, чтобы приготовить к ужину…

  • Паста с помидорами
  • Паста с сыром
  • Каннеллони
Ещё 26 родственных коллекций
Лапша удон с креветками

Да, креветки сами по себе вкусны. Можно и без удона обойтись. Но на одних морепродуктах нам не прожить. Поскольку я – известный макаронник, то стараюсь покупать такие продукты, которые минимальный вре…

Паста с морепродуктами самый быстрый…

Вот и наступил Великий пост, время воздержания во всем. Ведь в посту нельзя есть в том числе мясные и молочные продукты. Но кто сказал, что ваш стол будет скучным и невкусным? Рецепты постных блюд укр…

Паста с морепродуктами в чесночно-сл…

Как приготовить пасту с морепродуктами в соусе? Легко, если у вас есть в наличии самые простые ингредиенты. Более приятное сочетание вообще сложно изобрести. Это блюдо итальянского происхождения можно…

Лапша удон с морепродуктами

Просто обожаю морепродукты. И поэтому они долго в морозилке не залеживаются. А что, их и надо-то граммов 70 на раз. А остальное доделают дополнения с виде помидоров и др. Но главным персонажем у меня…

Паста с креветками в пикантном марин…

Что приготовить к романтическому ужину? Или чтобы порадовать родных, любимого? Паста с креветками – беспроигрышный во всех отношениях вариант. Во-первых, мало кто не любит макаронные изделия. Во-вт…

Томатный соус с кальмарами для пасты

Паста — одно из самых популярных итальянских блюд по всему миру. Но паста не была бы такой популярной без своего постоянного спутника — соуса. Именно соус придает пасте яркий вкус.  Сегодня предлаг…

Паста с морепродуктами ужин за 15 ми…

Этот рецепт покорит своей простотой и скоростью приготовления всех поклонников морепродуктов! Еще бы – ведь такая паста с дарами моря очень вкусна, и сковородочка этого блюда съедается весьма быстро….

Паста с креветками и томатным соусом…

Хотите приготовить изысканное блюдо без лишних заморочек? Просто добавьте к привычным ингредиентам вроде широких трубчатых макарон с томатным соусом креветки, и полноценный романтический ужин или сытн…

Итальянская паста с морепродуктами

Итальянская паста с морепродуктами и аппетитным томатным соусом. Предварительная обжарка морепродуктов в ароматном сливочном масле делает их потрясающе вкусными. Масло сливочное 2 ст.л. Морепродукты…

Паста с морепродуктами со сливочным…

Паста с морепродуктами со сливочным соусом. Самый вкусный рецепт в мире Масло сливочное 10 гр. Сливки 20% 200 гр. Мука 1 ч.л. Чёрный перец Пармезан 3 ст.л. Соль Укроп Сёмга 150 гр. Мидии 150 гр. Кре…

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста с морепродуктами в сливочном соусе за полчаса Паста 200 гр. Морепродукты 100-200 гр. Помидоры 2 шт. Перец болгарский 2 шт. Чеснок 2 зубчик Сливки 15% 100 мл. Базилик 2 веточка Пармезан 30 гр….

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — вкуснейшее итальянское блюдо, которое готовится максимум за полчаса! Паста 200 гр. Морепродукты 100-200 гр. Помидоры 2 шт. Перец болгарский 2 шт. Чеснок 2…

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста с морепродуктами в сливочном соусе Паста 400 гр. Морской коктейль 500 гр. Сливки 300 гр. Чеснок 2 шт. Лук-шалот 2-3 шт. Масло оливковое Соль Перец Мускатный орех Базилик

Маринара паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами. Фоторецепт пасты Маринара — итальянской пасты с морепродуктами. Простой рецепт шаг за шагом Паста 500 гр. Морепродукты 500 гр. Мидии 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 зубчи…

Паста с морепродуктами

Как готовить пасту с морепродуктами Паста 150-200 гр. Мидии 200 гр. Креветки 150 гр. Осьминог 200 гр. Оливковое масло 4 ст.л. Соус соевый 3 ст.л.

Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами — простой способ приготовить вкусную пасту. Хорошая паста, доступная смесь морепродуктов и немного овощей Паста 250 гр. Морепродукты 250 гр. Пармезан 30 гр. Базилик 3 веточка…

Сливочная паста с морепродуктами

Несколько рецептов приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе. В статье представлен классический рецепт пасты и с соусом из томатов и сливок. Паста Помидоры 2 шт. Жирные сливки 100 мл. К…

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Спагетти 1 пачка Морской гребешок 400 гр. Креветки 400 гр. Кальмар свежий 400 гр. Консервированный помидор 1 банка Чеснок 1 шт. Масло оливковое 6 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л.

Паста с морепродуктами

Рецепт пасты с морепродуктами (креветками) Жирные сливки 100 мл. Перец Соль Сыр Масло оливковое Помидор 2 шт. Шампиньон 250 гр. Креветка очищенная 200 гр.

Паста с морепродуктами

Макароны 80 гр. Морепродукты 80 гр. Лук репчатый 15 гр. Чеснок 1 зубчик Томатная паста 1 ч.л. Сливки 2 ст.л. Масло сливочное 10 гр. Зелёный горошек 2 ст.л. Пармезан 20 гр. Растительное масло 1 ч.л. Со…

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста с морепродуктами в сливочном соусе Морепродукты 500 гр. Сливки 20% 150 мл. Сыр полутвердый 50-100 гр. Зелень 1 пучок Паста 250 гр.

Паста с морепродуктами

Паста Морепродукты 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 зубчик Томатная паста 2 ст.л. Томатное пюре 400 гр. Сливки 100 гр. Оливковое масло Соль Перец

Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами рецепт с фото Чеснок 1 головка Оливковое масло 2 ст.л. Паста 400 гр. Томатное пюре 200 гр. Сливки 20% 300 мл. Смесь перцев свежемолотая Морепродукты 500 гр. Лук репчатый 1 шт.

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Паста с морепродуктами Паста 80 гр. Морской гребешок 30 гр. Филе лосося 50 гр. Мидии 2 шт. Креветка тигровая 50 гр. Помидоры черри 50 гр. Базилик свежий 15 гр. Белое вино 30 мл. Консервированный том…

Паста с морепродуктами

Лист лазаньи 300 гр. Морской коктейль 500 гр. Сливки 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Сыр твёрдый 50 гр. Коньяк 2 ст.л. Оливковое масло 4 ст.л. Соль Перец

Паста с морепродуктами.

Паста с морепродуктами. Ингредиенты: паста, креветки, кальмары | Кулинарный сайт Юлии Высоцкой: рецепты с фото Паста 200 гр. Креветки 6 шт. Кальмар свежий 150 гр. Соус томатный 200 мл. Сливки 33-35%…

Итальянская паста с морепродуктами

Итальянская паста с морепродуктами — рецепт | Блюда из макарон … Итальянская паста с морепродуктами Морской коктейль 1 кг. Паста 500 гр. Сливки 10-20% 300 мл. Кабачок 300 гр. Сыр голландский 150 г…

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — вкуснейшее итальянское блюдо, которое готовится максимум за полчаса! Паста 200 гр. Морепродукты 100-200 гр. Помидоры 2 шт. Перец болгарский 2 шт. Чеснок 2…

Паста с морепродуктами

Кальмары свежие 2 тушка Креветка королевская 6-7 шт. Спагетти 45 гр. Сливки 33% 100 мл. Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 зубчик

Маринара паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами. Фоторецепт пасты Маринара — итальянской пасты с морепродуктами. Простой рецепт шаг за шагом Паста 500 гр. Морепродукты 500 гр. Мидии 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 зубчи…

Паста с морепродуктами

Креветки Мидии Кальмар свежий Рыба Чеснок 2 зубчик Масло оливковое 3-4 ст.л. Помидор 2 шт. Тальятелл

Паста с морепродуктами и томатным со…

Спагетти 300 гр. Креветки 10 шт. Кальмары свежие 1 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик Томатная паста 150 гр. Лук репчатый 1 шт.

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Спагетти 300 гр. Морепродукты 500 гр. Сливки 250 гр. Помидор 2 шт. Сыр 50 гр. Соль Базилик сушеный Чеснок 1 зубчик

Паста с морепродуктами

Паста Томатная паста 1 банка Крахмал 2 ст.л. Вода 300 мл. Креветки Мидии Масло сливочное 50 гр. Оливковое масло 1 ст.л. Приправа для рыбы Сахар коричневый Соус соевый

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — вкуснейшее итальянское блюдо, которое готовится максимум за полчаса! Паста 200 гр. Морепродукты 100-200 гр. Помидоры 2 шт. Перец болгарский 2 шт. Чеснок 2…

Паста с морепродуктами

Макароны 500 гр. Сливки 20% 250 мл. Морепродукты 500 гр. Соль Перец Прованская трава 2 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л. Сыр твёрдый 250 гр.

Паста с морепродуктами в томатном со…

Лук репчатый 1 шт. Помидор 2 шт. Вино белое сухое 100 мл. Креветки 200 гр. Бульон куриный 100 мл. Петрушка Чеснок 2 зубчик Перец чили молотый 1/8 ч.л. Мидии 200 гр. Кальмар свежий 300 гр. Соль Сахар П…

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — это не только экзотично, изыскано, но и очень полезно. Морской коктейль 0,5 кг. Паста 250 гр. Чеснок 1-2 зубчик Сливки 10% 250 мл. Масло оливковое 4-5 ст….

Паста с морепродуктами

Спагетти 400 гр. Морской коктейль 400 гр. Масло оливковое Чеснок 4-6 зубчик Петрушка 1 пучок Белое вино 200 мл. Томатная паста 200 гр. Соль Черный перец Перец чили

Паста с морепродуктами

Морепродукты 400 гр. Чеснок 2 зубчик Имбирь свежий 10 гр. Лук-шалот 2 шт. Сливки 20% 200 мл. Томатное пюре 200 гр. Паста 250 гр. Вино белое сухое 100 гр. Соль Пармезан Петрушка Перец лимонный

Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами. У меня уже в книжке есть паста с креветками, где я, по всем правилам, вначале долго мучаю их головы для интенсивного соуса. Креветка крупная 1 шт. Мидии Кальмар свежий 1 шт….

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЛИВОЧНО-СЫ…

Паста с морепродуктами в сливочно-сырном соусе Территория… Морской коктейль 500 гр. Спагетти 300 гр. Сыр горгонзола 70 гр. Пармезан 50 гр. Сыр маскарпоне 100 гр. Чеснок 2 зубчик Лук-порей 1 стебел…

Паста с морепродуктами и яйцом

Рыбный бульон 100 мл. Вода 100 мл. Чеснок 1 зубчик Вино белое сухое 25 гр. Креветка крупная 1-2 шт. Масло сливочное 25 гр. Яйцо 1 шт. Желток 1 шт. Растительное масло Соль Перец

Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами Паста Морепродукты Чеснок Помидор черри Вино белое сухое Масло оливковое Соль морская Перец чёрный молотый

Паста с морепродуктами

Морской коктейль 300 гр. Паста 200 гр. Соль Чеснок 4 зубчик Томатная паста 2 ст.л. Масло подсолнечное 2 ст.л. Базилик 0,5 ч.л. Прованская трава 0,5 ч.л. Перец красный острый молотый 0,5 ч.л. Сливки 5…

Итальянская паста с морепродуктами

Масло сливочное 2 ст.л. Морепродукты 200 гр. Чеснок 2 зубчик Помидоры 600 гр. Лапша 250 гр. Соль Красный перец хлопьями Зелень 1 щепотка

Паста с морепродуктами

Морепродукты 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Лимон 1 шт. Помидоры 2 шт. Орегано 1 ч.л. Соль Перец Оливковое масло 3 ст.л. Макароны 300 гр.

Паста с морепродуктами

Паста 250 гр. Чеснок 2 зубчик Соль 1 ч.л. Оливковое масло 20 мл. Морепродукты 250 гр. Томатное пюре 200 гр. Сливки 20% 300 мл. Перец чёрный молотый 0,25 ч.л. Пармезан

Паста с морепродуктами

Итальянская паста с морепродуктами. Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления Паста 300 гр. Морепродукты 200 гр. Чеснок 4 зубчик Овощная смесь 200 гр. Майонез 150 гр. Вода 50 мл. Со…

Паста с морепродуктами

Паста 200 гр. Чеснок 3 зубчик Лук зеленый Перец красный острый молотый 1 шт. Вино белое сухое 75 мл. Креветки 250 гр. Петрушка 1 пучок Лайм 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Креветки 4 шт. Треска 1 шт. Спагетти 400 гр. Петрушка 1 пучок Чеснок 3 зубчик Сливки 100 мл. Масло сливочное 100 гр. Соль 1 щепотка Перец чёрный молотый 1 щепотка

Паста с морепродуктами Pasta Frutti…

Паста с морепродуктами (Pasta «Frutti Di Mare») Ингредиенты: На 2 порции: 150 г макаронных изделий 200 г размороженных морепродуктов 1 зубчик чеснока 1 луковица 1 маленький красный перец чили 6 пом…

Паста с морепродуктами

Макароны 300 гр. Морепродукты 300 гр. Оливковое масло 1 ст.л. Лук репчатый Чеснок 3 зубчик Помидоры Вино белое сухое 0,5 ст.л. Сладкий перец Чёрный перец Соль

Паста с морепродуктами

Морепродукты 400 гр. Сливки 250 мл. Соль морская 1 ст.л. Чеснок 2 зубчик Итальянская трава 0,5 ст.л. Вино белое сухое Пармезан 75 гр. Лук зеленый 0,5 пучок Масло оливковое 4 ст.л. Паста 450 гр. Лук ре…

Паста с морепродуктами

Рецепт Паста с морепродуктами Паста 280 гр. Лосось 350 гр. Креветка очищенная 230 гр. Мидии 170 гр. Масло сливочное 2 ст.л. Лук-шалот 3 шт. Вино белое сухое 2/3 ст. Жирные сливки 3/4 ст. Укроп 2 ст….

Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами: макароны бантики с морским коктейлем (креветки,кальмары,мидии в панцире,осьминог и гребешки) Макароны 400 гр. Морской коктейль 1 шт. Помидоры 2 шт. Чеснок 2 зубчик Лук-шалот…

Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами. очень вкусно!!! Спагетти 1 пачка Морепродукты 0.5 кг. Лук репчатый 1 шт. Консервированный томат 1 банка Чеснок 2 шт. Перец кайенский 1 шт.

Паста с морепродуктами в сливочном с…

Паста 400 гр. Морепродукты 500 гр. Сливки 300 мл. Чеснок 2 зубчик Лук-шалот 2 шт. Оливковое масло Базилик Орех мускатный Соль Перец

Спагетти с морепродуктами, каперсами и оливковым маслом

Удивительное дело — несмотря на то, что Италия омывается морями почти со всех сторон, потребление рыбы и морепродуктов итальянцами уменьшается с севера полуострова на юг.

Есть области, где рыбу почти не едят. А жители южных областей Италии и Сицилии исторически больше занимались земледелием и рыбу ловили мало. Но на севере Италии потребление рыбы и морепродуктов — повсеместно распространено, как и паста с морепродуктами.

К примеру, суп из морепродуктов cacciucco, напоминающий гуляш из любой свежей, только что пойманной рыбы и морепродуктов, традиционный суп Тосканы. Морепродуктами называют все, что поймано в море, за исключением позвоночных. Ну и, конечно же, если это съедобно. Типичные морепродукты – моллюски, креветки, крабы и ракообразные, кальмары, осьминоги, лангусты, омары. Идеальная подборка, чтобы приготовить салат с морепродуктами.

Возросшая мода на средиземноморскую кухню, многие считают это диетой или чисто итальянской кухней, скорее всего, обусловлена только модой.

Хотя, стоит признать, итальянская кухня одна из самых ярких и сбалансированных, блюда очень вкусны и разнообразны.  Но, для большинства итальянская кухня это вкусная пицца.

Между тем, итальянская кухня это обилие овощей, зелени, оливковое масло, всевозможные виды пасты и риса, дары моря и мясо, и т. д. Итальянская паста — уникальное изобретение. Сама по себе паста — всего лишь тесто. Все знают спагетти, длинные и тонкие спагетти — их у нас упорно называют макароны. Ну и, соус к пасте — это то, что делает вкус пасты.

Но не всегда нужен соус. Часто на основе спагетти можно приготовить аналог вкусного теплого салата. Одно из таких блюд — спагетти с морепродуктами. Это несложное блюдо готовится просто, достаточно смешать отваренные спагетти и добавку с отваренными морепродуктами, украсить блюдо мелкими томатами и полить ароматным оливковым маслом. Спагетти с морепродуктами это всегда вкусно.

ТОП-5 рецептов пасты с морепродуктами

Особенности приготовления пасты с морепродуктами. ТОП-5 рецептов вкусных блюд. Как их подавать?

Паста с морепродуктами — это одно из традиционных блюд итальянской кухни. Несомненно, пользуется большой популярностью, и найти его можно во многих заведениях. Итальянцы готовы есть блюдо 3 раза в день. Неудивительно, ведь видов пасты настолько много, что, наверное, даже они не все перепробовали.

Особенности приготовления пасты с морепродуктами

Паста с морепродуктами, безусловно, является одним из самых популярных видов этого блюда. Для приготовления можно использовать спагетти, фузилли, лингвини, пенне, фарфалле, а также другие виды макаронных изделий. Но лучше выбирать макароны из твёрдых сортов пшеницы, высшего сорта. На упаковке они могут маркироваться как изделия группы А.

Важно знать! Макаронные изделия следует варить согласно инструкции на упаковке, лучше в достаточно солёной воде, которая по вкусу напоминает морскую. Чтобы приготовить макароны Al Dente, их стоит варить на пару минут меньше, чем указано на упаковке.

Что касается морепродуктов, в данном случае чаще всего используют креветки, каракатицы, мидии или кальмары. Подойдут как свежие, так и замороженные. Для приготовления пасты необязательно покупать их по отдельности. Можно использовать морепродукты в виде коктейля. Сливочный или сметанный соус — самый лучший вариант для заправки этого блюда. Иногда используют также томатный соус с прованскими травами, чесночный или рыбный.

Обратите внимание! Для приготовления сливочного соуса понадобятся сливки, у которых жирность не меньше 15%. А для рыбного подойдет исключительно морская рыба.

Каждая хозяйка использует при приготовлении свой секретный ингредиент, который придает пасте особый вкус. Это может быть сыр или сочетание нескольких видов сыров, а также различного вида специи. Представляем вашему вниманию ТОП-5 рецептов вкусной пасты с морепродуктами.

Чёрная паста с морепродуктами в винном соусе

Если вам предстоит встречать гостей, а вы не знаете, каким кулинарным изыском их удивить, тогда рецепт домашней чёрной пасты с морепродуктами в винном соусе именно для вас! Для приготовления этого блюда можно использовать уже окрашенные чернилами каракатицы спагетти, но по вкусу они совсем не будут отличаться от обычных. Поэтому готовить наши макаронные изделия будем самостоятельно. На первый взгляд сложное блюдо готовится достаточно просто, хотя требует достаточно времени. Но поверьте, оно того стоит.

  • Калорийность на 100 г — 1063 ккал.
  • Количество порций — 8-10
  • Время приготовления — 2 часа

Пошаговое приготовление черной пасты с морепродуктами в винном соусе:

  1. Сначала необходимо замесить тесто. Смешиваем все ингредиенты и помещаем примерно на полчаса в холодильник.
  2. Далее необходимо заняться подготовкой мидий. Их нужно хорошо промыть под проточной водой и оставить на 30 минут в солёной воде. Это делается для того, чтобы створки открылись.
  3. Тонко раскатываем тесто и нарезаем небольшими полосочками. Варим в хорошо подсоленной воде примерно 4 минуты до состояния Al Dente.
  4. Далее мелко нарезаем петрушку и чеснок и пару минут обжариваем на сковороде.
  5. После этого добавляем мидии и заливаем их вином. Томим на небольшом огне, пока вино почти полностью не выпарится. Это займет не менее 15-20 минут.
  6. Добавляем уже сваренную пасту и томим ещё минут 10.
  7. Выкладываем пасту на тарелки, посыпая при этом мелко нарезанной зеленью петрушки, и украшаем красной икрой.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — это один из самых простых, быстрых и вкусных способов приготовления пасты. Можно смело сказать, что это беспроигрышный вариант для обеда или даже ужина.

Ингредиенты:

  • Паста — 400 г
  • Морской коктейль — 500 г
  • Сливки (20%) — 300 мл
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лук шалот — 2-3 шт.
  • Оливковое масло — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Базилик — для украшения
  • Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами в сливочном соусе:

  1. Соус готовится очень быстро, поэтому сразу ставим варить пасту. Как правило, на упаковке указано, сколько времени для этого понадобится. В среднем это занимает до 7 минут. Паста должна быть Al Dente.
  2. Далее мелко нарезаем лук и чеснок, после чего отправляем их на пару минут на предварительно разогретую сковородку. Для жарки лучше всего использовать оливковое масло.
  3. После этого добавляем сливки, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и ещё несколько минут держим на слабом огне.
  4. Потом добавляем морепродукты и держим на огне примерно 5 минут.
  5. По истечению времени добавляем на сковороду уже сваренную пасту и всё аккуратно перемешиваем. Оставляем на 5-7 минут томиться на небольшом огне.
  6. Выкладываем на тарелки, украшаем базиликом и подаем к столу.
Паста с морепродуктами в томатном соусе

Ещё одно известное блюдо итальянской кухни — паста с морепродуктами в томатном соусе. Соус мы приготовим самостоятельно, для этого понадобится минимум времени и ингредиентов. Зато паста приобретет неимоверный вкус и такой аппетитный запах.

Ингредиенты:

  • Паста — 400 г
  • Морской коктейль — 500 г
  • Помидоры — 4 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Белое сухое вино — 4 ст.л.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Тёртый сыр пармезан — 200 г
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Прованские травы — 1/2 ч.л.
  • Петрушка — для украшения
  • Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами в томатном соусе:

  1. Сначала необходимо заняться приготовлением соуса. Нам понадобится кастрюля среднего размера, в которой разогреваем оливковое масло и добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Обжариваем примерно 5 минут. Добавляем заранее подготовленные мелко нарезанные томаты.
  2. В эту смесь вливаем вино, добавляем томатную пасту и прованские травы. Тщательно перемешиваем и оставляем на среднем огне примерно на 10-15 минут. Данная смесь при этом будет слегка булькать.
  3. В это время в одной кастрюле отвариваем спагетти. На упаковке будет указано, сколько времени для этого потребуется. Не спешите сливать всю воду с макарон, оставьте примерно полстакана воды. Она понадобится для соуса.
  4. В другой кастрюле отвариваем морской коктейль.
  5. В уже приготовленные спагетти влейте томатный соус и воду, которая осталась после варки.
  6. Добавьте сваренный морской коктейль и перед подачей тщательно всё перемешайте.
  7. Выкладывайте на тарелки, украшая при этом свежей петрушкой и посыпая натёртым сыром пармезан.
Паста с морепродуктами в чесночном соусе

Как известно, чесночный соус хорошо сочетается практически с любыми блюдами. К примеру, можно приготовить пасту с морепродуктами в чесночном соусе. Данный соус подкупает своим замечательным вкусом, а также простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • Паста — 500 г
  • Креветки — 250 г
  • Мидии — 250 г
  • Петрушка — 1 пучек
  • Лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — для жарки
  • Тёртый сыр пармезан — 200 г
  • Чеснок — 3 зубчика (для соуса)
  • Натуральный йогурт — 100 г (для соуса)
  • Соль — 2 щепотки (для соуса)
  • Чёрный молотый перец — 1 щепотка (для соуса)

Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами в чесночном соусе:

  1. Сначала займемся приготовлением соуса. Чеснок пропускаем через пресс, солим и перчим. После чего вливаем натуральный йогурт, хорошо помешивая при этом. В соус можно добавить мелко нарезанную петрушку.
  2. В хорошо подсоленной воде варим пасту до готовности Al Dente.
  3. Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом масле.
  4. Потом добавляем мидии и креветки, обжариваем на небольшом огне до готовности. Это займет примерно 5-7 минут. Креветки должны слегка изменить цвет.
  5. После чего добавляем уже сваренные макаронные изделия, заливая всё соусом.
  6. Аккуратно перемешиваем и оставляем томиться на небольшом огне на 5 минут.
  7. При подаче украшаем, посыпая пасту пармезаном.
Классический рецепт пасты с морепродуктами по-итальянски

Для приготовления этой пасты совсем не обязательно использовать спагетти, можно приготовить, к примеру, макароны ракушки, гнёзда или перья. Так получится даже лучше. Паста с морепродуктами по-итальянскиявляется одним из самых вкусных вариантов блюда. Но для ее правильного приготовления необходимо знать некоторые обязательные детали.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 300 г
  • Рыба морская — 200-250 г
  • Коктейль морской (креветки, кальмары, мидии) — 500 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Помидоры — 2 шт.
  • Масло оливковое — 3-4 ст.л.
  • Лук зеленый — несколько перьев
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Важно знать! Основной секрет пасты по-итальянски заключается в том, что соус и макароны должны быть приготовлены одновременно. Поэтому все продукты надо подготовить заранее. Как известно, морепродукты будут готовиться дольше, чем вариться паста. Поэтому нужно правильно рассчитать время и начинать варить макароны тогда, когда морепродукты будут уже почти готовы.

Пошаговое приготовление пасты с морепродуктами по-итальянски по классическому рецепту:

  1. Сначала нужно приготовить бульон из морской рыбы. Речная в данном случае не подойдет, так как бульон не будет достаточно ароматным. Рыбу необходимо хорошо промыть, залить водой и проварить на среднем огне до полного закипания и готовности. Это займет примерно 20 минут.
  2. Рыбу необходимо достать из бульона и отделить от костей.
  3. На хорошо разогретой сковородке нужно обжарить морской коктейль с чесноком. Главное, не передержать, иначе морепродукты потеряют свой вкус и будут как резиновые. Жарим примерно 5-7 минут на небольшом огне.
  4. После этого добавляем кусочки рыбы и заливаем стаканом бульона. Потомите эту смесь пару минут на огне.
  5. В это время снимите кожицу с помидоров и добавьте на сковородку. Хорошо перемешайте и ещё потомите пару минут, после чего снимите с плиты. К этому времени как раз будут готовы макароны, которые необходимо добавить на сковороду.
  6. Хорошо помешайте и подавайте к столу, предварительно посыпав зеленью.

Как правильно подавать пасту с морепродуктами?

Паста — достаточно популярное блюдо, которое можно найти во многих заведениях. Ее можно подавать как порционно, так и в одной большой тарелке. Для распределения используют специальные щипцы или ложку с зубцами.

В итальянских ресторанах пасту подают в специальных глубоких тарелках. Это визуально красиво смотрится и позволяет блюду дольше не остывать. Хотя по правилам этикета ее принято подавать в больших плоских тарелках.

К пасте отдельно подается сырница — это специальная посуда с крышечкой и ложкой. Сыр к блюду можно добавить самостоятельно по своему вкусу. Но есть одно исключение: сыр не подается к пасте с рыбным соусом.

Что касается столовых приборов, к пасте могут подавать и ложку, и вилку. В Италии пользуются лишь вилкой.

Процесс накручивания пасты может на первый взгляд показаться сложным, но это достаточно просто. Необходимо захватить до 6 ниточек пасты и аккуратно накрутить их на вилку.

Накручивать пасту на вилку с помощью ложки считается признаком дурного тона.

Старайтесь начинать есть блюдо с краешка тарелки. Если начинать со средины, есть вероятность, что ваш моток получится очень большим.

Помните, что паста не должна свисать с вилки. Откусывать свисшие с нее макароны считается неприличным.

К пасте с морепродуктов подают белое сухое или молодое красное вино. Такое сочетание считается самым лучшим. Также к ней можно подавать обычную воду.

Видео-рецепты пасты с морепродуктами

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Паста с морепродуктами. Ингредиенты: чеснок, оливковое масло, соль

ОПИСАНИЕ

Морской коктейль: креветки, филе хека, мидии, осьминог, кальмар.

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Добавить в шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

В кастрюле с кипящей водой бланшировать помидоры, вынуть их,снять кожицу, удалить семена и сок, крупно нарезать мякоть. В сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить слегка раздавленный зубчик чеснока и удалить (он нужен только для аромата). Добавить помидоры, посолить, поперчить. Готовим все это минут 5 на небольшом огне. Добавить морепродукты и готовить 10 мин.

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, выложить в сковородy с морским коктейлем и соусом, перемешать, прогреть 1 минуту, разложить по тарелкам и подать с белым вином.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Паста с морепродуктами: рецепты от Шефмаркет

Как из обычных макарон сделать королевское блюдо, уместное даже на праздничном столе? Спросите об этом итальянцев. Их способность готовить из простых продуктов истинные шедевры поражает воображение. Чего только стоит популярная во всем мире пицца Пепперони или паста Карбонара. В этой статье мы расскажем как быстро, а главное вкусно приготовить настоящее средиземноморское блюдо – спагетти с морепродуктами под сливочным соусом. Для простоты приготовления в рецептах даны готовые морские коктейли, но блюдо получится по-настоящему аутентичным, если вы поменяете в рецепте готовый набор на смесь морепродуктов, купленных по отдельности. Так вы выберете те морепродукты, которые вам больше всего нравятся, и будете уверены в качестве и свежести продуктов.

Макароны для итальянской пасты

Сколько видов пасты существует, не знают даже сами итальянцы – ярые любители различных макарон. По форме это могут быть классические спагетти, феттучини, пенне, всевозможные рожки и ракушки. При выборе пасты для приготовления важно обращать внимание скорее не на форму, а на содержание. Состав – вот что определяет вкусовые качества блюда в конечном итоге. Для классической итальянской пасты лучше взять макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы, с добавлением соли и воды. Те продукты, в которых содержится яйцо или другие компоненты не подходят.

Морепродукты для пасты

Замороженный морской коктейль – ассорти из различных видов морепродуктов. В него обычно включают мясо кальмаров, мидии, осьминогов, креветки и морские гребешки. На прилавках, как правило, предложены вареномороженные наборы, которые достаточно лишь разморозить. Такие коктейли не нужно повторно отваривать, иначе они мясо морепродуктов станет жестким и резиновым. Любая термообработка должна быть быстрой и сводится к тому, чтобы просто довести морской коктейль до нужной температуры. Что не относится к свежемороженным наборам морепродуктов. Эти нужно приготовить согласно инструкции на упаковке. Но и им не требуется много времени на термообработку. Достаточно проварить несколько минут в подсоленной воде и свежемороженный морской коктейль готов.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • спагетти (или другие виды макарон) – 300 гр.;
  • вареномороженный морской коктейль – 300 гр.;
  • сливки 20% — 150 мл;
  • сыр твердый – 100 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • масло оливковое – 3 ст.л.;
  • маслины без косточек – 8 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • смесь любимых сухих трав, лучше взять орегано, базилик, розмарин и др.;
  • соль, перец – по вкусу.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Способ приготовления

  1. Для варки макарон понадобится большая кастрюля. Даже небольшое количество спагетти должно быть сварено минимум в трех литрах воды. На 300 грамм мы берем 4 литра. Только так спагетти получится крепкие и будут держать форму, не слипнутся. Кстати, иногда для того, чтобы макароны не превратились в однородную вязкую массу, добавляют несколько столовых ложек оливкового масла. Но это не обязательно, если вы варите их в большом количестве воды. Макароны отварить в круто подсоленной воде в течение 4 минут. Готовить до состояния аль денте или «на зубок», когда середина еще немного твердая. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта макарон. На упаковке хороших макарон из твердых сортов пшеницы обычно указывается два варианта: время варки до состояния аль денте и до полной готовности.
  2. Пока отвариваются макароны подготовьте соус с морепродуктами. Морской коктейль нужно заранее разморозить, лучше это сделать минимум за час. Размораживать через сито, чтобы ушла вся вода. В некоторых рецептах можно встретить вариант приготовления с замороженным морским коктейлем, но тогда вы рискуете получить водянистую массу, а долгое выпаривание приводы приведет к тому, что морепродукты станут резиновыми на вкус. Не рискуйте так и разморозьте морских гадов заранее. Разогрейте в сковороде с толстым дном оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте раздавленные зубчики чеснока и сразу уберите, чтобы от них в масле остался лишь аромат. Затем добавьте морской набор и обжарьте в течение пары минут – этого будет достаточно, чтобы морепродукты впитали сливочный вкус масла и аромат чеснока. Посолите и поперчите, добавьте пряные травы. Влейте тонкой струйкой сливки, доведите до кипения, убавьте огонь и слегка уварите до загустения.
  3. Макароны откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и сразу добавить к соусу с морским коктейлем. Добавить потертый сыр и тщательно перемешать. Подавать сразу после приготовления, слегка присыпанным тертым сыром и свежей зеленью.

Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты:

  • спагетти – 300 гр.;
  • морской коктейль – 300 гр.;
  • сливки 20% — 150 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 гр.;
  • оливковое масло – 3-5 ст.л.;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • смесь прованских трав – 1 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу.
Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе

Способ приготовления

  1. Отварить макароны в кипящей круто посоленной воде. Чтобы макароны не слиплись и держали форму необходимо взять на каждые 100 грамм минимум 1 литр воды. Пока отвариваются спагетти (или другой вид выбранных вами макаронных изделий) приготовить соус.
  2. Обжарить на сливочном масле морской коктейль в течение 2 минут.
  3. Для соуса взять размороженный морской коктейль, слить с него воду. Разогреть на сковороде с толстым дном оливковое масло. Раздавить широкой стороной ножа дольки чеснока (сплющить) и слегка обжарить на масле. Чеснок убрать, чтобы он не перегорел и не добавил блюду горечи. Для приготовления достаточно его аромата в масле.
  4. Заранее приготовить помидоры для соуса. Сделать на плодоножке крестовидные надрезы, обдать помидоры кипятком и залить ледяной водой. Через пару минут шкурку с помидор можно будет легко снять. Мелко порезать томатную мякоть. Вы можете еще быстрее отделить мякоть от шкурки у томатов. Для этого каждый помидор нужно разрезать пополам и протереть через терку сторону с разрезом, так шкурка останется снаружи, а уже измельченная мякоть в чаше.
  5. Добавить измельченную мякоть томатов на сковороду с ароматным оливковым маслом, где жарятся морепродукты, протушить пару минут и влить сливки. Довести до кипения и немного уварить до густоты. Посолить, поперчить, добавить смесь пряных трав.
  6. В полученный ароматный соус всыпать обжаренные на сливочном масле морепродукты и протушить еще пару минут.
  7. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, слить воду. Добавить макароны к соусу с морепродуктами, высыпать в ту же посуду натертый на средней терке сыр и тщательно перемешать. Подавать блюдо горячим, посыпанным тертым сыром, мелко порубленной свежей зеленью и молотым перцем.

Спагетти с морепродуктами в сливочном остром соусе

Ингредиенты:

  • спагетти – 300 гр.;
  • морской коктейль – 300 гр.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • сливки 20% — 100 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сыр твердый -100 гр.;
  • томаты в собственном соку – 2 шт.;
  • перец острый свежий – 1 стручок;
  • соль, черный перец – по вкусу.
Спагетти с морепродуктами в сливочном остром соусе

Способ приготовления

  1. Отварить спагетти в 4 литрах круто подсоленной воды. Время варки – около 4 минут, до состояния аль денте.
  2. Пока отвариваются макароны растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на нем морепродукты в течение 1 минуты, если они были вареномороженные и около 5 минут, если свежемороженные.
  3. На другой сковороде разогреть оливковое масло. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, слегка выдавив из них сок. Перец очистить от семян и белых прожилок. Нарезать кольцами. Обжарить перец и чеснок на оливковом масле до появления характерного запаха – около 3 минут. Перец убрать со сковороды. На это ароматное масло вылить раздавленную томатную смесь из помидор в собственном соку. Слегка потушить и влить сливки, уварить, пока соус не загустеет.
  4. В готовый соус выложить морепродукты, протушить, чтобы они пропитались ароматом специй.
  5. Спагетти откинуть на дуршлаг, слить воду и смешать с соусом. Засыпать натертый на средней терке сыр и тщательно перемешать. Блюдо готово.
   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:
Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкой

Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…

Доставка еды дзержинск

Компания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…

Паста с креветками и лососем в сливочном соусе

Пищевая ценность на 100 г

Калории 252.5 Ккал

Белки 16.6 грамм

Жиры 12.1 грамм

Углеводы 19 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Морепродукты превратят любое домашнее блюдо в шедевр, достойный ресторанного меню. Предлагаем приготовить простую, но безумно вкусную, пасту с креветками и лососем в сливочном соусе. Ваши близкие будут просить приготовить это блюдо снова и снова. Мы вам гарантируем! Для приготовления этого блюда подойдёт любой вид пасты.

Спагетти 300 г 300 г 300 г

Филе лосося 250 г 250 г 250 г

Северные креветки 250 г 250 г 250 г

Сметана 25%-ная 180 г 180 г 180 г

Сыр пармезан 200 г 200 г 200 г

Соль щепотка щепотка щепотка

Сушёный тимьян щепотка щепотка щепотка

Сушёный майоран щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Гранулированный чеснок щепотка щепотка щепотка

Сливочное масло 20 г 20 г 20 г

Оливковое масло по вкусу по вкусу по вкусу

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Паста с креветками и лососем в сливочном соусе рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Заранее отварите и очистите креветки. Приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Томите смесь на медленном огне, не прекращая помешивать, 3 минуты. Снимите соус с огня.

Шаг 2. Пармезан натрите на крупной тёрке. Верните соус на плиту и, помешивая, добавьте тёртый сыр. Как только сыр полностью расплавится, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.

Шаг 3. Отварите пасту (мы использовали спагетти с чернилами каракатицы) согласно инструкции, представленной на упаковке.

Шаг 4. Пока варится паста, нарежьте лосось кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лосось и креветки.

Шаг 5. Как только морепродукты станут румяными, залейте их заранее приготовленным соусом. Добавьте специи и томите ещё 5 минут. На сервировочные тарелки выложите готовую пасту и смесь из лосося и креветок.

Что у нас получилось

Готовая паста с креветками и лососем в сливочном соусе приятно удивит ваши вкусовые рецепторы бесподобным вкусом и нежнейшей текстурой. Совет: в случае если вы готовите блюдо заранее, смешайте пасту со смесью морепродуктов, чтобы макароны пропитались ароматным соусом и не слиплись при остывании.
Если Вам понравился наш рецепт Паста с креветками и лососем в сливочном соусе Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Макароны с креветками

Итальянская паста – это блюдо, любимое во всём мире. Макароны с креветками уже давно перестали быть только «итальянскими», в каждой стране есть множество популярных рецептов пасты. В России макаронные полуфабрикаты «Перья» пришлись по нраву больше, чем традиционные «Спагетти». И у каждой хозяйки наверняка, найдётся свой рецепт приготовления их. Макароны – перья с креветками можно приготовить, основываясь на итальянский рецепт с добавлением российского колорита – креветочного масла, для яркого вкуса.

Для приготовления макарон с креветками лучше всего выбирать крупные очищенные креветки, если взять 200 грамм мелких неочищенных, то креветочного мяса в пасте окажется крайне мало. А сушёные специи для блюда должны быть крупного помола, лучше всего измельчить розмарин, перец и тимьян в ступке самостоятельно.

    Итальянская паста с креветками и пряными травами

  • Сначала нужно отварить перья в подсоленной воде до полуготовности (аль денте – такой должна быть настоящая паста), просушить их и ровным слоем выложить на блюдо.
  • В сотейнике или глубокой сковороде следует растопить подготовленное сливочное масло и нагреть от 3 до 5 минут. Масло должно быть тёплым и ни в коем случае горячим.
  • Сырые очищенные морепродукты необходимо порезать. Каждую из них – пополам, вдоль тушки. Итак, должно получиться две половинки. Разрезанные креветки следует опустить в масло и жарить, перемешивая ещё 3 минуты.
  • В другой сковороде с высокими бортами нужно нагреть креветочное масло и добавить в него соль, перец, розмарин и тимьян и лавровый лист (его потом следует удалить из блюда).
  • Пришло время собирать пасту (перья) с креветками воедино: макароны необходимо аккуратно выложить c креветками и полить маслом. Перед подачей пасту стоит посыпать свежими измельченными пряностями, включая базелик. Также, к блюду можно отдельно приготовить соус «Песто» по классическому рецепту.

    • Макароны перья с креветками хороши в слегка тёплом виде, сочетание остывающих макарон и тёплых креветок даёт очень интересный вкус. Специи для пасты с креветками подобраны гармонично, здесь экспериментировать не стоит, можно испортить блюдо. Есть вариации перьев с креветками со сливками, томатами, с имбирём и даже с грушами. Но этот рецепт можно считать основным. А креветочное масло усилит вкус, ведь российские замороженные креветки отличаются по вкусу от свежевыловленных адриатических.

    Спагетти с креветками Если вы действительно являетесь гурманом мучных изделий и морепродуктов, любите вкусно и сытно поесть, то обязательно должны попробовать следующий рецепт итальянской кухни с использованием спелых томатов и всех основных ингредиентов.

Паста с креветками и чесноком, чертовски вкусная

Легкое блюдо из макарон, простое, ароматное и невероятно сытное. И все, что вам нужно, это 20 минут, чтобы это сделать!

С наступлением холодов все сводится к тому, чтобы оставаться в тренировочных штанах и готовить себе удобную еду. Хотя я должен упомянуть, что здесь, в Южной Калифорнии, температура поднимается до 80 градусов по Фаренгейту, а я все еще хожу в шортах и ​​шлепанцах.

Тем не менее, это не мешает мне насладиться изысканной едой и устроить вечеринку с креветками и пастой с Eat Shrimp и Calphalon.А с помощью Contemporary Antistick от Calphalon 3.5 qt. Вылейте и процедите кастрюлю для соуса и посуду из нержавеющей стали Щипцами с силиконовым наконечником, это блюдо будет собрано всего за 20 минут от начала до конца.

Все, что вам нужно сделать, это сварить немного пасты и обжарить креветки в луже с чесноком, маслом и травами. Когда все будет готово, просто добавьте пасту и немного свежей зелени. Вот и все. Это легко, быстро и комфортно в любую погоду!

Вы можете подписаться на Eat Shrimp на Facebook и Pinterest, чтобы получить больше вдохновения для рецептов креветок!

Паста с креветками и чесноком

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Легкое блюдо из макарон, которое просто ароматный и невероятно сытный.И все, что вам нужно, это 20 минут, чтобы это сделать!

Паста с креветками и чесноком

10 минут 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 8 унций феттучини
  • Креветки среднего размера, очищенные и разделанные на 1 фунт
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, разделенного на кусочки
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 2 чашки детской рукколы
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

  1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; хорошо слить.
  2. Приправить креветки солью и перцем по вкусу; отложить.
  3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1-2 минут.
  4. Добавьте креветки и готовьте, периодически помешивая, до розового цвета примерно 2-3 минуты; отложить.
  5. Растопите в сковороде оставшиеся 6 столовых ложек масла. Вмешайте пасту, рукколу и пармезан, пока руккола не начнет увядать, примерно 2 минуты.Добавьте креветки.
  6. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.