Кесадилья с курицей пошаговый рецепт с фото

Бывает так, что когда в небе светит яркое солнце и из динамиков звучит мексиканская музыка — настроение становится немного мексиканским и хочется чего-то больше, чем сидеть с гитарой на балконе с сомбреро на голове. Тянет съесть нечто особенное, непременно мексиканское, Например, такос, буррито или кесадилью. Но выйдя на улицу, с удивлением обнаруживаешь отсутствие уличных фургончиков с мексиканской едой. Приходится возвращаться домой и всё готовить самому. К примеру, кесадилью с курицей, так как буррито я готовил на той неделе.

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из сложенных пополам лепёшек-тортилий (пшеничных или кукурузных), поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр. И лучший сыр тот, который хорошо плавится. Главное отличие от похожих блюд — буррито или энчилада — заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

Готовить мы будем кесадилью с курицей. Рецепт приготовления не сложный, поэтому справится практически каждый.

Ингредиенты

• куриное филе 350 г
• лук
  200 г
• перец болгарский 120 г
• кукуруза консервированная 120 г
• томаты консервированные 140 г
• перец чили сушёный 1/2 ч. ложки
• масло растительное для жарки
• тортильи 6 шт.
• сыр 240 г
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

---

Курицу при желании можно заменить на индейку.

Кукурузу и томаты я буду использовать консервированные, всё таки фастфуд готовим и времени у нас не так много для работы с исходными свежими овощами. К тому же консервированные томаты обладают намного большим вкусом и отлично подходят для жарки, я использую очищенные мелконарезанные консервированные томаты. А свежие помидоры хороши для салатов.

Болгарский перец я выбрал красного цвета, так как хотелось разнообразить цветовую гамму блюда.

Для остроты я использовал молотый сушёный Кайенский перец.

Тортильи можно использовать как пшеничные, так и кукурузные, я остановился на последних, мне кажется, что они больше соответствуют мексиканским традициям. Кукурузные тортильи сделал сам, не очень доверяю магазинным хлебо-булочным изделиям, благо рецепт приготовления кукурузных тортилий на сайте имеется. Но, если лень готовить, то можно и купить.

Про сыр уже говорилось — лучше брать тот, который хорошо плавится, чтобы тянулся как в пицце.

Указанное количество ингредиентов хватит на 6 кесадилий (при диаметре тортильи 22 см, если тортилья бо́льшего размера, то кесадилий получится 5 или даже 4)

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сыра на фото нет, он заперся в холодильнике и выходить пока что отказывается (на самом деле просто забыл положить его в общую композицию).

Мелко нарезаем куриное мясо.

Хорошенько разогреваем на максимальной мощности плиты сковороду с растительным маслом, выкладываем в неё мясо и жарим 5 минут, не забывая помешивать. В процессе жарки солим и перчим по вкусу. После обжарки выкладываем курицу в отдельную тарелку или миску — нам нужно освободить сковороду.

Лук чистим и мелко нарезаем. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и ставим сковороду на плиту на мощность чуть выше средней.

Пока лук в сковороде нарезаем соломкой болгарский перец.

Жарим лук на средней мощности 5 минут, периодически помешивая. Лук станет золотистого цвета.

Добавляем к луку в сковороду обжаренное ранее куриное мясо, перемешиваем и жарим 2 минуты.

Увеличиваем темп, фастфуд делаем всё же. Повышаем мощность на максимальную, добавляем в сковороду нарезанный перец, перемешиваем и жарим всё вместе 2 минуты, помешивая каждые 20 секунд.

Добавляем в сковороду консервированную кукурузу, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая.

Добавляем в сковороду консервированные томаты, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая. Отставляем сковороду с плиты. Начинка готова.

Трём сыр на крупной тёрке. На одну кесадилью у меня уходит 40 г сыра (если размер тортильи 22 см в диаметре).

Итак, пора собирать нашу кесадилью с курицей. Начинки у нас получается примерно 600 грамм, значит на одну лепёшку будем класть 100 грамм начинки. Кладём тортилью на ровную поверхность, на одну её половину выкладываем часть сыра, равномерно распределяем, сверху выкладываем начинку и снова равномерно распределяем по половине лепёшки. Посыпаем оставшемся сыром начинку и складываем тортилью пополам, немного прижав ладонью сверху.

Теперь надо перенести почти готовую кесадилью на чистую сковороду без масла для того, чтобы сыр расплавился. Идеальным вариантом использовать для этого сковороду-гриль, на кесадилье остаются приятные поджаренные полосочки. Если такой сковороды нет, то можно взять обычную. Мощность плиты устанавливается на полную и для обжарки каждой стороны хватит по 1 минуте. Можно аккуратно заглядывать внутрь и проверять расплавился ли сыр. В итоге у нас получается отличная хрустящая кесадилья!

Кесадилья с курицей готова! Можно её разрезать ножом на две части и таким образом подавать к столу. К кесадильи как правило подают какой-нибудь соус, но уверяю вас, что она очень вкусная и так. Если начинка осталась, то её можно убрать в холодильник и использовать в следующий раз, предварительно разогрев её. Приятного аппетита!

Кесадилья, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Сладкий перец 2 штуки

Куриное филе 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Красный лук 1 штука

Помидоры 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Сыр чеддер 220 г

Зеленый перец чили 1 штука

Лайм 1 штука

Соль щепотка

Молотый черный перец щепотка

Молотая паприка 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Перец чили хлопьями ¼ чайной ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Сметана 20%-ная 100 г

Тортильи 3 штуки

Кесадилья – Рецепты кесадильи. Мексиканская кухня

Принято считать, что вкус мексиканской кухни похож на яркое пламя. Виной всему ошибочное представление, будто в любое блюдо мексиканцы добавляют перец чили и пряности и подают к ним острые соусы. На самом деле мексиканская кухня необязательно должна быть острой, она стремится подчеркнуть специфический вкус основного ингредиента, благодаря чему каждое блюдо получается необычным, оригинальным и очень вкусным. В мексиканской кухне есть традиционные ингредиенты, которые служат основой многих блюд и без которых зачастую не обходится ни одно застолье. Одним из таких ингредиентов можно назвать кукурузную лепешку тортилья. Это основа таких знаменитых во всем мире блюд, как буррито, фахитас, такос и кесадилья.

Рецепты кесадильи

Кесадилья — это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. С её приготовлением справится даже начинающая хозяйка, были бы под рукой лепешки-тортильи и ингредиенты для начинки! Несмотря на простоту, двух одинаковых кесадилий просто не существует, ведь мексиканская кухня предполагает множество самых разнообразных начинок из мяса, овощей, грибов и сыра. Как и практически для любого мексиканского блюда, какого-то классического рецепта приготовления кесадильи не существует, поэтому и вкус будет зависеть от фантазии и предпочтений кулинара. Единственными обязательными ингредиентами являются тортильи и сыр, всё остальное добавляется в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике и по велению души и сердца, ну или желудка, тут уж у кого как.

Кесадилью можно отнести к разряду блюд быстрого приготовления, если у вас есть тортильи, сыр и 20-30 минут свободного времени, то смело можно браться за приготовление вкусного мексиканского ужина. Что представляет собой кесадилья? Это две лепешки, хорошо прослоенные тертым сыром и начиненные вашей любимой начинкой, обжаренные или запеченные в духовке и разрезанные на несколько частей. В настоящей кесадилье начинка не разваливается, её держит расплавленный сыр, на котором экономить не следует. Ппробуйте приготовить одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, а «Кулинарный Эдем» подскажет несколько вариантов вкуснейших начинок.

Кесадилья с сыром

Ингредиенты:
2 тортильи,
80 гр. твердого сыра,
50 гр. сыра фета,
25 мл 30% сливок
растительное масло.

Приготовление:
Твердый сыр натрите на терке. Выложите тертый сыр на одну тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. В фету добавьте сливки и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Выложите фету со сливками на вторую тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. Соедините обе тортильи сырными сторонами друг к другу и слегка прижмите, чтобы скрепить их. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте его. Обжарьте на масле кесадилью с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на четвертинки и подавайте на стол с соусом Гукамоле или сметаной.

Кесадилья с курицей

Ингредиенты:
10-12 лепешек тортилья,
3 куриные грудки или 6 кусочков филе,
1 крупный помидор,
1 крупный сладкий перец,
1 баклажан,
1 головка репчатого лука,
1 банка кукурузы,
1 пучок кинзы,
чеснок по вкусу,
2 ст.л. оливкового масла,
соус чили,
500 гр. сыра Гауда,
кумин,
орегано,
паприка,
перец,
соль.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте очень тонкими кусочками, добавьте к нему кумин, орегано, паприку, перец и соль. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, также добавьте к филе. Влейте 2 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Накройте филе крышкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Мелко нарежьте лук и баклажан, очистите от семян и нарежьте перец. Помидор очистите от кожицы и мелко нарежьте. На сковороде обжарьте лук, баклажан, перец и помидор. Отдельно обжарьте замаринованное куриное филе. Смешайте готовое филе с овощами, добавьте туда кукурузу и соус чили. Сыр натрите на терке. На половину лепешек тортилья выложите тертый сыр и равномерно распределите по поверхности. Сверху выложите приготовленную начинку, затем снова выложите сыр, накройте второй лепешкой и слегка придавите. Поместите кесадилью в разогретую духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на 4 части и подайте на стол со сметаной.

Кесадилья с мясом

Ингредиенты:
450 гр.говяжьей вырезки,
4 ст.лю растительного масла,
200 гр. красной фасоли в собственном соку,
500 гр. томатного пюре,
200 гр. твердого сыра,
6 лепешек тортилья,
1 большая головка репчатого лука,
150 гр. замороженной кукурузы,
2 перчика чили,
30 гр. сливочного масла,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. сушеной кинзы,
соль.

Приготовление:
Выберите самую свежую говядину, мясо должно быть красным, без пленок, жира и костей. С помощью блендера измельчите мясо. Также с помощью блендера измельчите лук. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо и лук. Очень мелко нарежьте перчики чили и приправьте ими мясо. Также добавьте к говядине фасоль и кукурузу, обжарьте всё на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем добавьте томатное пюре, зиру и кинзу, посолите и готовьте ещё примерно 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась. Натрите сыр на терке. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите тортилью, посыпьте её сыром, выложите начинку и равномерно ее распределите, ещё раз посыпьте сыром, накройте второй тортильей и слегка прижмите. Затем переверните кесадилью, обжарьте с другой стороны и разрежьте на 4 части. Из оставшейся начинки и тортилий приготовьте ещё две кесадильи.

Овощная кесадилья

Ингредиенты:
1 тортилья,
1/2 сладкого болгарского перца,
горсть стручковой фасоли,
1 маленькая луковица,
100 гр. сыра,
оливковое масло,
сливочное масло,
соль,
перец.

Приготовление:
Перец нарежьте очень мелко, так же измельчите стручковую фасоль и лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте на нем овощи до полуготовности. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите тортилью, на половину тортильи плотным слоем выложите половину сыра, сверху уложите овощную начинку и распределите оставшийся сыр. Сверните лепешку пополам, переверните и обжарьте с другой стороны, чтобы сыр расплавился.

Кесадилья с шампиньонами

Ингредиенты:
8 лепешек тортилья,
2 красные луковицы,
1 зеленый сладкий перец,
1 красный сладкий перец,
2 маленьких цуккини,
10 крупных шампиньонов,
5 ст.л. красного сухого вина,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. сыра.

Приготовление:
Лук очистие и нарежьте полукольцами. Перец и цуккини нарежьте маленькими кусочками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. 1 ст.л. сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нем по очереди все овощи и грибы. Сначала обжарьте лук, как только он станет золотистым, переложите его в отдельную тарелку. Растопите ещё 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте перец, после перца обжарьте цуккини, а затем шампиньоны, добавив к ним красное вино. Чистую сковороду смажьте сливочным маслом и поставьте на огонь. Выложите на сковороду тортилью, посыпьте тертым сыром, на сыр выложите лук, перец и кабачки цуккини, сверху уложите жареные шампиньоны и засыпьте все сыром. Сверху уложите ещё одну тортилью, немного прижмите и переверните.

Почувствуйте аппетитные ароматы свежей кесадильи, невероятно сочная, обжигающе горячая, хрустящая снаружи и очень нежная внутри, она станет вашим коронным блюдом! Ее быстро готовить и удобно есть в любом месте, будь то выезд на природу или домашний ужин, ведь сыр крепко скрепляет края кесадильи, удерживая сочную начинку внутри. А благодаря возможности экспериментировать с её составом на вашем столе всегда будет блюдо с новым, оригинальным вкусом. Пополните свой кулинарный репертуар сытным мексиканским блюдом кесадилья!

Алёна Карамзина

рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта кесадильи)

Кесадилья классическая 4.5

Кесадилья родом из Мексики. Другими словами это мексиканский бутерброд. Делают ее с разными начинками. Она может быть овощной, мясной, но всегда с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2016

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.2

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Вегетарианская кесадилья

Отличным вариантом легкого, но сытного перекуса, который можно взять с собой на работу или в школу, станет кесадилья. Но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить вегетарианскую кесадилью! …далее

Добавил: Таня Бозик 22.04.2017

Кесадилья 5.0

Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.07.2017

Кесадилья с курицей и грибами 5.0

Кесадилья – это кукурузная лепешка с начинкой и приправами. Блюдо из мексиканской кухни. И хоть она немного острая, думаю вам обязательно понравится. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Кесадилья де Камаронес 4.4

Пик популярности этого блюда пришелся на конец 80-ых годов в США. Мексиканская закуска покорила Америку. …далее

Добавил: OlgaFadeeva 30.07.2010

Кесадилья с креветками 4.6

Рецепт приготовления кесадильи с крупными креветками, мексиканским красным соусом, луком, болгарским перцем и сыром. …далее

Добавил: Povarfan 06.06.2011

Кесадилья с мясом 4.4

Рецепт приготовления кесадильи с мясом. Сыр мясная начинка и тортильи – основа кесадильи. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Кесадилья с индейкой 4.5

Кесадилья с индейкой — живая классика мексиканской кухни. Кесадилья, рецепт которой популярен практически во всех испаноязычных странах, станет отличным аперитивом или главным блюдом вашего стола. …далее

Добавил: Павел 04.01.2013

Кесадилья с фасолью и сыром 4.0

Кесадилья с фасолью и сыром — блюдо мексиканской кухни. Кесадилья это что-то вроде сложного бутерброда из тортильи и сырно-овощной начинки. …далее

Добавил: Наталья 03.07.2014

Кесадилья с сыром 4.4

Итак, еще один рецепт кесадильи — кесадилья с сыром. Кто не в курсе, кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в кукурузную лепешку. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 29.05.2013

Кесадилья с курицей 5.0

Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовится с куриным мясом. Как и другие мексиканские блюда, получается весьма острым, но удивительно вкусным. …далее

Добавил: Павел 08.07.2013

Кесадилья с грибами 4.5

Кесадилья — универсальное блюдо мексиканской кухни, которое можно наполнять самыми разными ингредиентами, а подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или же основного блюда. …далее

Добавил: Montovini 22.08.2013

Кесадилья с овощами 4.4

Любителям овощных блюд рекомендую рецепт кесадильи с овощами. Она готовится легко, быстро и получается очень вкусной и сытной. …далее

Добавил: Julenka 17.12.2013

Кесадилья с ветчиной и сыром 3.6

Кесадилья — блюдо мексиканской национальной кухни, приготовленное из лепешек-тортильи, ветчины, овощей и сыра. Получается очень сытно и вкусно! Кесадилья подойдет на завтрак, обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.04.2015

Кесадилья со свининой 5.0

Начните свой день с экзотического блюда мексиканской кухни: кесадилья со свининой. Готовится быстро, наполняет трудовой день энергией и повышает настроение. Вкусное и питательное блюдо для завтрака. …далее

Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

Кесадилья с курицей (ланч бокс) 5.0

Иногда очень хочется перекусить чем-то вкусным, сытным и полезным на работе. Именно поэтому я расскажу вам, как приготовить кесадилью с курицей, очень ароматное блюдо, подходящее для ланча на работе. …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Кесадия 5.0

Кесадия (или кесадилья) — это мексиканская лепёшка с сытной начинкой. Причём вторая составляющая весьма разнообразна. Т.к. блюдо поджаривается, в него можно добавить сыр. Попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2017

Кесадилья с курицей и сыром 5.0

Кесадилья с курицей и сыром — отличное, а главное — быстрое в приготовлении блюдо, которое подарила миру мексиканская кухня. Лепешка с сочной начинкой, обильно посыпанная сыром, просто объеденье! …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2018

Закуска с креветками 5.0

Морепродукты часто используют для приготовления закусок. Креветки, гребешки, мидии и другие дары моря. Включите фантазию и начинайте творить. Расскажу о рецепте, как приготовить закуску с креветками. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2018

Кесадилья с курицей и яблоком 5.0

Кесадилью можно сделать с любой начинкой. Даже если вам не по карману традиционные ингредиенты, можно использовать любые, которые у вас есть. Расскажу, как приготовить кесадилью с курицей и яблоком. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.01.2018

Кесадилья по-гречески 5.0

Все мы знаем, что кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, а как на счет рецепта кесадильи по-гречески? Удивлены? А такое блюдо и правда есть, и я предлагаю вам прямо сейчас его приготовить! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.02.2018

Куриная «Кесадилья» 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления — лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Традиционно в кесадилью добавляют только сыр, но я решила «вставить свои пять копеек» 🙂 …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.09.2018

Кесадилья с ветчиной и ананасом 5.0

Люблю сочетание копченостей со сладковатым привкусом фруктов, ягод, поэтому часто в моем меню есть мясо со сладким соусом и подобные блюда. Расскажу, как приготовить кесадилью с ветчиной и ананасом. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

Кесадилья с сыром и помидорами 4.0

Почему-то раньше я никогда не пробовала кесадилью. А ведь такие горячие закуски я очень люблю! Снаружи — тонкое тесто, а внутри — много начинки. Если ещё и расплавленный сыр есть, то это точно вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2018

Кесадилья с грибами и соусом «Гуакамоле» 2.0

Вы будете в восторге от блюда! Вкусно и оригинально, быстро и просто. Угостите такой закуской своих домашних, и они попросят еще. Расскажу, как приготовить кесадилью с грибами и соусом «Гуакамоле». …далее

Добавил: Антон Сорока 01.05.2018

Халапеньо кесадилья 3.5

Халапеньо кесадилья — это мексиканская закуска: лепешки с сыром и обжаренным на масле перцем халапеньо. Вкусная, интересная и пикантная закуска для тематической мексиканской вечеринки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.05.2018

Овощная кесадилья с красной фасолью

Кесадилья — это лепешка с начинкой. В нашем случае летняя кесадилья готовится с запеченными и свежими овощами. Она очень вкусная и легкая. Отлично подойдет для пикника. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.05.2018

Кесадилья куриная 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления: лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Предлагаю свою вариацию кесадильи куриной. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.06.2018

Кесадилья с курицей и кукурузой

Кесадилья с курицей и кукурузой — прекрасный вариант для сытного завтрака или перекуса. Ведь в ней много куриной грудки, сыра, обжаренных овощей и все это в тонкой лепешке, обжаренной на сковороде. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 22.06.2020

Это блюдо – великолепная закуска для любого случая. Классический рецепт кесадильи подразумевает наличие сырной начинки. Однако в качестве начинки также может быть использовано мясо, рыба, овощи. Лепёшки с начинкой обжаривают с обеих сторон (часто во фритюре) и употребляют тёплыми. На страничках нашего сайта собраны рецепты, из которых вы узнаете, как приготовить кесадилью в домашних условиях. Вам всего-то понадобятся лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Простые рецепты кесадильи не требуют много времени и большого количества ингредиентов для начинки. Достаточно всего лишь сыра средней твёрдости и ваших любимых специй. Очень вкусная кесадилья с прекрасным ароматом получается, если в начинку добавлять такие специи как кориандр и перец чили. А лучшими соусами для этого блюда считаются гуакамоле и сальса.

Кесадилья » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Кесадилья — это мексиканские лепешки с мясной или овощной начинкой и расплавленным сыром. Готовятся они очень быстро, так как основу для них составляют уже готовые лепешки тортильи. Это блюдо отлично подходит и для быстрого ужина, и для сытного «мужского» завтрака, и для вечеринки. Кстати, дети, особенно подростки, обычно с восторгом встречают все проявления мексиканского фастфуда — и кесадилью, и буррито.

Ингредиенты для кесадильи

мясной фарш — 600 г

лук — 1 шт.

соль — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

ваши любимые специи к мясу — 1 ч.л.

растительное масло для жарки

кетчуп — 1/2 стакана

майонез — 1/2 стакана

зеленый соус сальса (по желанию) — 1/4 стакана

легкоплавкий сыр (чеддер или гауда) — 400 г

лепешки тортильи — 8-10 шт.

Рецепт кесадильи

Для начала приготовим начинку. На разогретой сковородке в растительном масле нужно поджарить порезанный лук до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, добавить молотый перец и жарить фарш до готовности.
Затем нужно приготовить заправку для кесадильи. Для этого смешиваем кетчуп, майонез, сальсу, любимые специи. Получаем соус «кетчунез» :).

Трем сыр на крупной терке.

Берем две тортильи, смазываем их получившимся соусом.

Накладываем начинку — сначала жареный фарш с луком, потом тертый сыр. Сыр не жалеем. Чем больше сыра, тем сочнее получится кесадилья.

Накрываем начинку сверху второй тортильей, смазанной соусом.

Разогреваем сковородку, добавляем немного растительного масла. Жарим на среднем огне по 4 минуты, пока сыр не расплавится, а тортильи не приобретут золотистый цвет. По моему опыту, тортильи жарятся очень быстро, поэтому нужно следить за процессом и важно, чтобы огонь не был сильным.
Наши кесадильи готовы. Подавайте их горячими со сметаной, овощами, зеленью.

Если Вы также, как и я, любите мексиканскую кухню, приготовьте из тортильи знаменитые буррито. А здесь у нас есть рецепт соуса «Сальса».

Кесадилья, буррито, энчиладас, тако, начос — 5 блюд мексиканской кухни

Мексиканская кухня, представляющая собой синтез испанской и ацтекской — пряная, острая, жареная, сытная и чрезвычайно вкусная! И явно не для тех, кто сидит на диете. В этой статье мы подобрали 5 популярных блюд мексиканской кухни, ингредиенты для которых легко найти на полках любого украинского супермаркета.

Кесадилья

Кесадилья — это мексиканское блюдо, состоящее из тортильи (круглая тонкая  лепешка из кукурузной или пшеничной муки) и различных наполнителей (сыра, мяса, овощей, приправ и т.п.). Отличие кесадильи от других похожих блюд (например, от буррито) заключается в том, что в кесадилью не заворачивают начинку, а складывают тортилью пополам и разрезают на три или четыре части.

Читайте также: Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш

Итак, рецепт кесадильи с курицей и сыром:

• 500 граммов куриного филе, порезанного тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 луковица, порезанная тонкой соломкой
• 2 столовых ложки соуса сальса
• 10 шт. тортильи (диаметром около 25 см) — если не найдете тортилью, замените лавашем
• 2 чашки тертого твердого сыра (чеддера и любого другого по вкусу)

На сковороде слегка поджарьте куриное мясо, добавьте лук и протушите. Потом добавьте соус сальса, снова протушите.

Тортилью поместите между двумя влажными бумажными полотенцами и поставьте в микроволновку на 1 минуту. Положите тортилью на разделочную доску или стол, наполните половину тортилью мясной начинкой и сыром. Сверните тортилью вдвое. Повторите для каждой тортильи.  

Когда все тортильи будут с начинкой, выложите их в форму для запекания и поставьте в предварительно нагретую духовку (до 175 градусов). Подождите, пока сыр расплавится. Когда тортильи будут готовы, разрежьте каждую на три или четыре части. Приятного аппетита!

Буррито

В отличие от кесадильи, в случае с буррито начинку заворачивают в тортилью. Начинка для буррито может быть какая угодно: мясо, сыры, овощи, фрукты.

Читайте также: 5 вкусных сэндвичей, от которых невозможно оторваться

Итак, рецепт буррито со свининой и сыром:

• 400 граммов приготовленной свинины
• 4 чашки разваренной кукурузы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Зелень кориандра
• Орегано или базилик
• 1 столовая ложка пасты чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 8-10 шт. тортильи (диаметром 25 см)
• 150 граммов тертого твердого сыра (например, чеддера или другого)

Все ингредиенты, кроме сыра и тортильи, выложите на сковороду, хорошо перемешайте и протушите 10-15 минут. Выложите начинку в тортилью, сверху выложите сыр и заверните. Повторите для каждой тортильи. Буррито готов. Приятного аппетита!

Энчиладас

Энчиладас — еще одно блюдо мексиканской кухни, которое заворачивают в тортилью. В отличие от буррито, свернутые энчилады обычно поджаривают на сковороде или запекают в духовке.

Итак, рецепт энчиладас с творогом и куриным мясом:

• 2 куриных филе (отваренных и нарезанных кубиками)
• 1 измельченная луковица
• Полчашки сметаны
• 2 чашки творога
• Соль и черный перец по вкусу
• 12 штук тортильи
• 2 чашки тертого твердого сыра (например, чеддера или любого другого)
• 300 граммов соуса энчиладас

Мясо поджарьте на растительном масле, добавьте лук и потушите, посолите и поперчите. В отдельной тарелке соедините и хорошо перемешайте сметану, творог, соль и перец. Теперь время добавлять начинку в энчиладас — она будет состоять из трех частей (мясная смесь, творожная смесь и тертый сыр). Заверните начинку в тортилью. Выложите все тортильи с начинкой в форму для запекания, посыпьте остатками сыра, полейте соусом, и поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте в духовке 20-30 минут — так, чтобы сыр растопился. Приятного аппетита!

Тако

Тако — еще одна вариация тортильи с начинкой. В случае с тако тортилью наполняют начинкой и складывают ее пополам. Наполнители для тако могут быть самыми разными: мясо, сыр, овощи, приправы, соусы, и т.п. Предлагаем вам поэкспериментировать и придумать начинку для тако самостоятельно. Как вы можете видеть по предыдущим рецептам, ничего сложного в этом нет.

Читайте также: Готовим лазанью — 3 великолепных рецепта от итальянских шеф-поваров

Начос

Начос — это сырная закуска, которую подают с чипсами из кукурузной тортильи. Чипсы можно купить готовые, а соус для начос лучше приготовить самостоятельно — тем более, что это очень просто.

• 1 чашка соуса сальса
• 1 огурец
• Полчашки измельченного твердого сыра (обычно это чеддер)
• Полчашки сметаны

У этого блюда есть два способа приготовления. Первый. Огурец нарежьте кружечками и разложите кружечки так, чтобы они не заступали друг друга. На каждый кусочек огурца положите немного соуса, тертого сыра и сметаны. Холодную закуску можно подавать на стол!

Второй способ приготовления. Измельчите все ингредиенты в блендере и подавайте начос на стол с кукурузными чипсами. Приятного аппетита!

Читайте также: Меню для гурманов — учимся готовить сырные дип-соусы

Самые вкусные блюда мексиканской кухни

Доставка блюд мексиканской кухни

Жгучая, жаркая, знойная мексиканская кухня — это всегда сытно, остро и горячо. Самые вкусные мексиканские блюда — это закуски для местного населения, но благодаря щедрым размерам мы заказываем или готовим их на второе. В основе буррито, фахитас и кесадильи обязательно используются кукурузные лепешки, много овощей, сыра и перчик Халапеньо. Что Обед.ру рекомендует попробовать в мексиканском ресторане? Буррито, фахитас и кесадилью. Эти блюда, кстати, очень просто приготовить дома при наличии необходимых ингредиентов.

1) Буррито

Буррито — основа для многих других блюд мексиканской кухни. Это завернутые в кукурузную лепешку жареные овощи с сыром и острыми перчиками, к которым могут быть добавлены кусочки курицы, говядины или креветок. В некоторых ресторанах рис и фасоль подают к буррито отдельно, но встречаются рецепты, когда в лепешку заворачиваются сразу все продукты.

Если вы подадите все ингредиенты отдельно, получится фахитас, а если готовый буррито поджарить во фритюре, это уже будет чимичанга. Полейте ее соусом — это уже другое блюдо под названием энчилада.

2) Фахитас

Чаще всего фахитас заказывают в Москве ради зрелища. Во-первых, это красиво: официант приносит вам не меньше пяти тарелок разных размеров и с разными продуктами, возглавляет процессию раскаленная чугунная сковорода. На одной тарелке будет рис, на другой — тушеная черная фасоль или пюре из нее, на третьей — лепешки из кукурузной муки, в четвертой — немного сметаны, в пятой — гуакамоле или сальса. При вас на сковородку высыпают тушеные овощи, которые начинают шипеть и скворчать, издавая аппетитный аромат. Блюдо готово. Теперь вы берете лепешку тортилью, на нее немного продуктов с каждой тарелки, заворачиваете и обмакиваете в сметану. Вкусно!

Еще пятнадцать лет назад почти никто в Москве не знал, как надо есть фахитас, поэтому ели каждую часть этого сложного блюда по отдельности. Теперь мы знаем, что фахитас — одно из самых вкусных блюд мексиканской кухни, потому что научились готовить его правильно.

3) Кесадилья

Аналог итальянской пиццы, кесадилья, готовится на кукурузной лепешке с большим количеством сыра. В качестве томатного соуса используется сальса, мексиканский национальный соус, который готовят из отварных томатов с перцем Чили, кориандра, репчатого лука, чеснока и черного перца. В качестве начинки — кусочки куриного филе, говядины или креветок, картофель, грибы и другие продукты. Кесадилья сервируется сметаной и гуакамоле, пюре из авокадо, томатов, лука и сока лимона. Отличие кесадильи от всех остальных вкусных блюд мексиканской кухни на основе тортильи в том, что в этом рецепте лепешка с начинкой складывается пополам, а не сворачивается с рулет, как в буррито или фахитас.

Быстро и вкусно готовят блюда мексиканской кухни партнеры Обед.ру — службы доставки Tacoland и ТрансПицца.

Кесадилья Рецепт

Что такое кесадилья?

Кесадилья — это мексиканское блюдо, которое восходит к 16 веку. Традиционные кесадильи готовили из кукурузной лепешки, которую разогревали на сковороде, заливали сыром и различными другими начинками (мясо, овощи), а затем складывали, чтобы съесть вручную.

Добавление начинок, таких как гуакамоле, сальса и сметана, похоже, появилось позже. И, поскольку американцы приняли кесадильи, они по-своему изменили их, добавляя нетрадиционные начинки, такие как яичница-болтунья, чтобы приготовить кесадильи на завтрак, и часто меняя мучные лепешки на кукурузные.

Как сделать Кесадилью

Кесадильи легко и быстро приготовить. Выложите лепешку на горячую сковороду, дайте ей подрумяниться, переверните, а затем наполните сыром и начинкой по вашему выбору. Когда начинка прогреется и лепешка достаточно подрумянится, сложите лепешку, выньте ее из сковороды и наслаждайтесь.

Один совет по использованию мяса в кесадилье: время приготовления может быть недостаточным, чтобы прогреть мясо насквозь. Вы можете предварительно нагреть его перед добавлением.

Какой сыр кесадилья лучший?

В кесадильях в американском стиле часто используют свежий тертый сыр, такой как чеддер или Монтерей Джек. Предварительно натертый сыр удобен и хорошо плавится, хотя мы рекомендуем натереть сыр на терке для лучшей плавкости.

Вы можете использовать любой плавкий сыр в кесадилье, но, чтобы получить что-то более близкое к настоящей мексиканской кесадилье, попробуйте один из этих сыров.

• Манчего
• Queso asadero
• Оахака
• Чихуахуа

Советы по приготовлению и разогреву Кесадилья

Для кесадильи, готовой заранее, выбирайте начинки с умом.Избегайте водянистых свежих овощей, таких как помидоры, так как лепешки могут стать мокрыми. Точно так же не кладите сальсу в кесадилью, если вы готовите ее заранее.

Перед хранением кесадильи дайте им полностью остыть. По отдельности заверните кесадильи в полиэтиленовую пленку; охладите от 3 до 4 дней.

Чтобы заморозить завернутые кесадильи, сложите их друг на друга и оберните стопку дополнительным слоем алюминиевой фольги.

Кесадильи разморозить в холодильнике.Кесадильи, размороженные на прилавке или в микроволновой печи, станут мокрыми.

Разогрейте кесадильи, пока они не прогреются, так как они были ранее приготовлены. Вы можете использовать несколько методов.

• Микроволновая печь: Для быстрого разогрева используйте микроволновую печь на высокой мощности, пока она не прогреется (начните с 30 секунд). Учтите, что таким образом лепешка не будет хрустящей.
• Плита: Разогрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте кесадилью; готовьте около 1 минуты, затем переверните и продолжайте разогревать, пока начинка не станет горячей.
• Духовка: Чтобы разогреть сразу несколько кесадиль, поместите их одним слоем на противень в предварительно разогретой духовке до 350 ° F и нагревайте от 5 до 10 минут. Переверните один раз при разогреве.

Попробуйте эти рецепты Кесадильи дальше!

Кесадилья !!! | Рецепт Олово ест

Кесадилья! Кто не сходит с ума от хрустящих лепешек, начиненных расплавленным и сочным вкусом? Это мое исчерпывающее руководство по Кесадильи — выбирайте из куриных кесадильев, говядины ИЛИ овощей.Или сделайте свой собственный, используя универсальную приправу Кесадилья!

Они отлично подходят для заморозки — так что делайте большую партию. Подавать со сметаной, ресторанной сальсой или соусом из авокадо для макания!

Кесадилья!

Вы должны быть сделаны из камня, если это изображение не вызывает у вас слабости в коленях ».

Золотисто-коричневая хрустящая лепешка.

Сочная, приправленная начинка.

Этот расплавленный сыр.

Кесадилья — универсальный язык, объединяющий всех — как вегетарианцев, так и любителей мяса.И в этом духе сегодня у меня на выбор не один, а ТРИ вариантов наполнения:

1. Куриная кесадилья — приправленная, обжаренная в золотистом цвете, затем нарезанная, приготовленная с нарезанными кубиками овощами

2. Кесадилья из говядины — говяжий фарш, приготовленный с приправой Кесадилья и паприкой / болгарским перцем

3. Овощная кесадилья — овощи, приготовленные с приправой Кесадилья, нарезанные кубиками

Используйте этот рецепт Кесадильи, чтобы приготовить неотразимую Кесадилью, используя любой белок или овощи!

Сегодняшний рецепт основан на одной мастерской мексиканской смеси специй , которая прекрасно сочетается как с мясом, так и с овощами.Эта приправа Кесадилья придает прекрасный вкус белкам и любой начинке для Кесадильи в целом.

Что положить в Кесадилья

В кесадильи можно фаршировать любые рубленые, мясные фарш, нарезанные кубиками или ломтиками овощи! В сегодняшнем рецепте есть 3 варианта: говядина, курица и вегетарианец.

Кесадилья с говядиной

Сделано с использованием говяжьего фарша (фарш), мне нравится, как специя действительно проникает прямо в говядину. Немного томатной пасты связывает все воедино и делает вкусным и сочным. Используйте этот рецепт для любого фарша , включая говядину, свинину, телятину, курицу или индейку.

Кесадилья с курицей

Обжаренное приправленное филе куриного бедра (или грудки), нарезанное кубиками и смешанное с обжаренным луком и болгарским перцем. Используйте этот рецепт для любого белка в форме стейка , включая говядину, свинину, телятину, курицу или индейку.

Вегетарианская кесадилья

Смесь лука, стручкового перца, черной фасоли и кукурузы, приправленная томатной пастой и смесью специй. Используйте этот рецепт начинки для любых овощей!

Я даже не могу сказать, куриная это или овощная начинка на фото выше.

Я просто знаю, что хочу это съесть.

Как наполнить кесадилью

Чтобы наполнить кесадилью, положите начинку на одну сторону тортильи, затем сложите, чтобы сложить. Начните с тертого сыра, сверху положите начинку по выбору (говядину, курицу, вегетарианскую пищу), а затем добавьте еще одну порцию сыра.

Двойной сыр действует как клей для начинки , поэтому, когда вы надрезаете / надкусываете его, начинка не просачивается полностью. Так что это служит практическим целям … не то чтобы нам когда-либо понадобился предлог, чтобы сделать вещи более глупыми! 😂

Как приготовить кесадильи

• Поместите кесадилью в сухую сковороду на слабом или среднем огне. Почему нет масла? Отчасти потому, что таким образом вам не придется обрабатывать жирные лепешки руками.Но что еще более важно, масло является проводником тепла, которое подрумянивает лепешки быстрее, чем начинка прогревается и сыр плавится. Лепешки тонкие — и готовятся быстро!

• Крышка с крышкой — это нагревает начинку и быстрее плавит сыр, пока лепешка не станет слишком коричневой. Если у вас нет крышки для сковороды, используйте что-нибудь, что ее закроет, — сковороду большего размера, противень для выпечки, что угодно. Готовьте, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей, затем снимите крышку.

• Переверните загнутый край — это гарантирует, что вы не потеряете начинку! Возьмитесь рукой за сырую сторону, чтобы удержать их вместе.

• Готовьте без крышки до хрустящей корочки и плавления сыра — примерно 2–3 минуты.

• Разрезать пополам и подавать!

Для приготовления кесадильи не нужно смазывать сковороду!

Как подавать кесадильи

Подавайте их сразу после приготовления, пока они будут горячими и хрустящими! Желательно с каким-нибудь соусом для макания или долбления.Даже если это просто сметана, но если вы хотите изо всех сил, попробуйте быстро приготовить соус из авокадо. Сделанный из авокадо, сметаны, сока лайма или лимона, чеснока и большого количества кориандра / кинзы, он остается зеленым в течение многих дней!

Заранее приготовить кесадильи

Возможно, вы уже заморозили буррито, но пробовали ли вы заморозить кесадильи? Работает 💯 отлично. Перед приготовлением собрать и заморозить.

Разморозить, затем обжарить на сковороде или можно даже запечь из замороженного.

Так сделайте большую партию. Выпей сейчас и отложи на потом!

— Наги х

PS Возможность выпечки, чтобы одновременно готовить много — см. Этот рецепт запеченных кесадильев. Чуть менее хрустящий, но это небольшая жертва ради удобства!

---

Смотрите, как это сделать

---

Любимые мексиканские рецепты

И еще кое-что, фаршированное хрустящими лепешками!

Хрустящие лепешки — это всегда хорошо, и за эти годы я сделал несколько таких вещей:

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Кесадилья (говядина, овощи или курица)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 25 минут

Основной

Мексиканский, Tex-Mex

Порций6-8 кесадиль

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Выбери ОДНУ начинку! Смесь специй придает потрясающий вкус — отлично сочетается с овощами, курицей, говядиной, свининой и индейкой.Подходит для морозильной камеры!

Инструкции

QUESADILLAS

• Положите лепешку на рабочую поверхность. Посыпать одну сторону кусочком сыра, сверху — начинкой по выбору. Посыпать кукурузой *, кориандром и посыпать сыром. Сложите пополам.

• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем медленном огне (без масла, если сковорода не антипригарная, используйте 2 чайные ложки масла).

• Положить кесадилью в неглубокую сковороду, слегка надавить, накрыть крышкой. Готовьте в течение 3 минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

• Осторожно переверните загнутый край (см. Видео). Слегка надавите. Варить 3 минуты до хрустящей корочки (без крышки).

• Переложите на разделочную доску, разрежьте пополам. Подавать немедленно!

• Варианты соуса для макания: сметана, сальса, соус из авокадо (на фото)

Начинка из говядины:

• Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.

• Добавьте говядину и готовьте, измельчая на ходу.Как только цвет изменится с розового на коричневый, добавьте перец. Варить 1 минуту.

• Добавьте томатную пасту, воду и смесь специй. Варить 2 минуты. Переложить в миску, остудить.

Куриная начинка:

• Сбрызните курицу 1 столовой ложкой масла и перемешайте до покрытия. Посыпьте смесью специй, хорошо перемешайте, чтобы она покрылась.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавить перец и варить 1 минуту. Переложить в миску, остудить.

• Верните сковороду на плиту, уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшиеся 1/2 ст. Л. Масла. Добавить курицу и варить 3 минуты до золотистого цвета. Переверните и готовьте 3 минуты до готовности.

• Переложите курицу на разделочную доску, дайте ей отдохнуть 2 минуты, затем нарежьте кубиками и остудите. Смешайте со смесью перца.

Овощная начинка:

• Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавить перец, варить 1 минуту.

• Добавьте бобы, кукурузу, томатную пасту, воду и смесь специй. Варить 2 минуты. Переложить в миску, остудить.

Примечания к рецепту: * Пропустите кукурузу для овощных кесадиль, она уже в начинке. 1. Варианты сыра: Монтерей Джек был моим фаворитом, потому что он плавится, как моцарелла, но имеет более сильный аромат. Это американский сыр, который продается в Costco в Австралии (раньше также продавался на Harris Farms). Чеддер, Тейсти или Колби тоже подойдут, но подойдет любой плавильный сыр на выбор. 2. Другие белки: Используйте рецепт начинки из говядины для фарша из свинины, индейки, телятины или курицы. Используйте рецепт куриной начинки для тонких стейков или свинины, говядины, индейки или телятины. Чем сочнее нарезка, тем лучше. 3. Общие примечания:
* Делает 6 щедро фаршированных или 8 обычных кесадиль
* Охлаждение начинки перед сборкой лепешек = более хрустящие
* Вариант морозильной камеры: соберите кесадильи и заморозьте перед приготовлением. Оберните пищевой пленкой, затем поместите в пакеты с застежкой-молнией или герметичные контейнеры.Разморозьте и приготовьте по рецепту. Можно разогреть в микроволновой печи около 40 секунд.
* Вариант выпечки (можно приготовить много за один раз): следуйте инструкциям в этом рецепте кесадильи с курицей.
* Можно также приготовить плоские буррито, завернуть в фольгу и запекать до хрустящей корочки (около 30 минут при 180C / 350F). Их также можно заморозить, разморозить перед приготовлением. 4. Питание на одну куриную кесадилью, из расчета 8 порций. Постные говяжьи кесадильи содержат по 469 калорий, а овощные — 357 калорий.

Информация о питании:

Калории: 418 ккал (21%) Углеводы: 33 г (11%) Белки: 26 г (52%) Жиры: 21 г (32%) Насыщенные жиры: 8.2 г (51%) Полиненасыщенные жиры: 2,4 г Мононенасыщенные жиры: 9,4 г Холестерин: 94 мг (31%) Натрий: 795 мг (35%) Калий: 299 мг (9%) Клетчатка: 2,3 г (10%) Сахар: 1,4 г (2%)

Ключевые слова: Кесадилья из говядины, Кесадилья из курицы, Кесадилья

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Попытка селфи. ПОУТ Бульдозер, дуться !!!

Кесадилья и Синкронизадас — Рецепты

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Кесадилья в мексиканском стиле

Кесадилья — основной продукт в каждом мексиканском доме и фондов, маленьких семейных ресторанчиков по всей стране.

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что кесадильи в Мексике — это не феерия с сыром, к которой мы привыкли в США

Типичная кесадилья готовится из кукурузной лепешки и небольшого количества сыра, которые подают с хорошей сальсой и немного гуакамоле на стороне.

Настоящие мексиканские кесадильи

Sincronizadas

Sincronizadas — это кесадильи с ветчиной и сыром.Название переводится как «синхронизировано». Чаще всего sincronizadas готовят с мучными лепешками, но кукурузные лепешки можно заказать.

Лепешки не сложены сыром посередине. Лепешки укладывают начинкой посередине, а затем разрезают на полумесяцы или треугольники.

Синкронизадас, кесадильи с ветчиной и сыром.

Хороший сыр — хорошая кесадилья

Если вы хотите хорошую кесадилью или синкронизаду, вы должны использовать сыр хорошего качества.Сыр Oaxaca , сыр asadero , сыр manchego и сыр Chihuahua — все это хорошие варианты. В крайнем случае можно использовать моцареллу. Кесадилья никогда не делают из чеддера.

Ингредиенты для приготовления кесадильей и синкронизад.

Попробуйте приготовить разные сыры

Каждый мексиканский сыр придает вашим кесадильям особый вкус. Попробуйте разные сыры, пока не найдете свой любимый. Мой фаворит — asadero .

Как приготовить мексиканскую кесадилью

Вы всегда хотите готовить кесадильи на сковороде, а не в микроволновой печи. При приготовлении в микроволновой печи лепешка становится мокрой. Вы хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета с равномерно растопленным сыром.

Не перестарайтесь с сыром. Вкус сыра и тортильи должен быть хорошо сбалансированным. Кесадильи, приготовленные из мучных лепешек, более популярны в Северной Мексике в штатах Сонора, Чиуауа, Нуэво-Леон и Таумалипас.

Начните с нагрева лепешки, пока она не станет податливой.Добавьте небольшое количество тертого сыра, около ½ унции. Сложите лепешку над сыром. Готовьте, пока лепешка не станет золотисто-коричневой с обеих сторон.

Как приготовить Sincronizada

Вам понравится этот вариант с ветчиной и сыром на кесадилье. Это делает еду более сытной.

Начните с разогрева лепешки до податливости. Сверху выложите тертилью, около 30 грамм. Добавьте несколько ломтиков ветчины. Добавьте еще немного сыра, примерно 30 грамм. Сверху добавьте вторую мучную лепешку. Готовьте, пока лепешка не станет золотисто-коричневой.Готово к подаче.

Знаете ли вы, что кесадильи очень вкусные, если готовить их на гриле?

Кесадильи

Как приготовить настоящие мексиканские кесадильи.

Ключевое слово сыр, сырные кесадильи, кукурузные лепешки, мучные лепешки

Ингредиенты

• 8 унций вашего любимого мексиканского сыра
• 16 кукурузных лепешек.

Инструкции

• Натереть сыр.

• Нагрейте каждую лепешку до податливости.

• Добавьте ½ унции сыра в каждую лепешку.

• Сложите пополам.

• Готовьте с каждой стороны до золотистого цвета.

• Подавать с соусом из сальсы и гуакамоле.

Примечания

• Можно также приготовить мучные лепешки.
• В Гуанахуато подают кесадильи с ломтиками лайма.

Питание

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 101 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 95 МЕ | Кальций: 93 мг | Железо: 0.4 мг

Другие рецепты кесадильи

Другие рецепты с сыром

Простой рецепт кесадильи с курицей — как приготовить лучшие куриные кесадильи

Чтобы приготовить это безумно популярное мексиканское блюдо, не нужен рецепт. Сверху посыпьте лепешку сыром (и всем остальным, что у вас есть), затем сложите пополам и готовьте, пока лепешка не станет хрустящей, а сыр не плавится. Но если вы ищете какие-то рекомендации, особенно в том, чтобы быстро и легко приготовить курицу, которую можно положить внутрь, этот рецепт вас не подведет.

Традиционно используются кукурузные лепешки. Но популярны и мучные лепешки, особенно в штатах. А в Мексике вы найдете большинство кесадильи, наполненных тонким мексиканским сыром Оахака. У него мягкий маслянистый вкус, похожий на монтерейский джек, но по текстуре и плавкости он больше напоминает моцареллу. Для наших куриных кесадильев мы используем комбинацию монтерейского джека и чеддера. Но вы можете заменить любой плавленый сыр на свой вкус. Наш самый главный совет: не беспокойтесь о том, чтобы сыр не пролился на сковороду.Эти хрустящие, почти подгоревшие кусочки (также известные как фрико) добавляют беспрецедентно соленый и жирный хруст.

Служить толпе? Взгляните на нашу Кесадилья. А если вы жаждете говядины, попробуйте нашу кесадилью с говяжьим фаршем.

Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как вам понравилось в комментариях ниже.

Примечание редактора. Введение в этот рецепт было отредактировано 31 июля 2021 года, чтобы предоставить дополнительную информацию.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

сладкий перец, тонко нарезанный

Перец черный свежемолотый

1 фунт.

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные полосками

2 c.

измельченный домкрат Монтерей

2

зеленый лук, тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.Добавлять перец и лук и приправить соль и перец. Варить до мягкости, 5 минут. Перенести на тарелку.
2. Нагрейте оставшуюся столовую ложку растительного масла на среднем или сильном огне. Приправить курицу со специями, солью и перцем и готовить, периодически помешивая, пока золотой и прожаренный, 8 минут. Перенести на тарелку.
3. Добавьте 1 мучную лепешку на сковороду и верхнюю половину маисовой лепешки, обильно посыпав обоими сырами, приготовленной куриной смесью, смесью перца и лука, несколькими ломтиками авокадо и зеленью. лук.Сложите вторую половину лепешки и готовьте, перевернув один раз, пока золотой, по 3 минуты на каждую сторону. Повторить сделать 4 кесадильи.
4. Нарезать дольками и подавать со сметаной.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС Безумно простые куриные обеды , amazon.com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Кесадилья с курицей {стиль фахита} — классная кулинария

Окончательный рецепт Кесадилья ! Они наполнены двумя видами плавленого сыра и ароматной начинкой из курицы и перца в стиле фахита. Поговорим о вкусной мексиканской комфортной еде, от которой каждый сойдет с ума!

Подавайте им с гуакамоле, сальсой или пико-де-галло, чтобы по-настоящему покорить их!

Лучший рецепт кесадильи

Если бы мне пришлось выбирать одну кухню на всю оставшуюся жизнь, это, вероятно, была бы мексиканская еда.Я имею в виду, могли ли мы когда-нибудь устать от этого свежего, пикантного, восхитительно приправленного аромата?

Кесадилья Видео

А кесадильи, кто не хочет на них жить? Если простую и скромную лепешку выложить обильно слоями с сыром в центре и обжарить на сливочном масле до хрустящей золотисто-коричневой окраски, то всего из трех простых ингредиентов вы получите нечто действительно удовлетворительное.

Затем, когда вы хотите перейти на новый уровень вкуса, вы фаршируете его не только сыром, но и обжаренными сладким перцем, луком и чесноком, а также приправленной нежной курицей.А теперь мы говорим о лучшей кесадилье на свете!

Обильный аромат встречает растопленное сырное блаженство. Вы должны попробовать это! Давайте заглянем внутрь….

Необходимые ингредиенты

• Куриные грудки — они тоньше бедер, поэтому с жирным сыром получается хороший баланс.
• Порошок чили и молотый тмин — это классические мексиканские специи, придающие много аромата.
• Соль и перец — для заправки начинки.
• Оливковое масло — курицу нужно немного обжарить.
• Болгарский перец — Мне нравится использовать смесь красного и зеленого, но подойдет любой цвет.
• Красный лук — можно заменить желтым луком.
• Чеснок — для лучшего вкуса используйте свежий чеснок.
• Лайм — это придает кесадильям восхитительную яркую нотку.
• Сыр Джек Чеддер и Монтерей — Мне нравится эта смесь для кесадильи.Также подойдет тертый мексиканский сыр.
• Масло — используется для лепешек не только для придания вкуса, но и для приготовления хрустящей корочки. Подойдет соленый или несоленый.
• Тортильи из муки — используйте лепешки большого размера с буррито, в них поместится гораздо больше начинки и сыра, чем в лепешках размера тако.

Как сделать Кесадилья

• Приправы для курицы: Перемешайте курицу с порошком чили, тмином, солью и перцем (примерно 3/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки перца).
• Соте из курицы: разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, время от времени переворачивая до полной готовности, около 6 минут. Перелейте в миску среднего размера.

• Обжаренные овощи: нагреть оставшиеся 2 чайные ложки масла в той же сковороде. Добавьте болгарский перец и красный лук и обжарьте до готовности, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последней минуты. Переложить в миску с курицей, влить лайм и перемешать.

• Масляные лепешки: Смажьте верхнюю сторону лепешек топленым маслом. Протрите сковороду бумажными полотенцами, нагрейте на среднем огне. Смешайте сыры вместе.

Как приготовить Кесадилья

• Соберите кесадильи в сковороде: Переложите одну тортилью, смазанную маслом, на сковороду. Быстро посыпьте половину верхней части тортильи 1/2 стакана сыра и примерно 3/4 стакана куриной смеси.Сложите верхнюю половину, повторите со второй тортильей (так как вы можете поместить две в сковороду одновременно).

• Готовьте: дайте нагреться до золотисто-коричневого цвета снизу, затем осторожно поверните на противоположную сторону и продолжайте готовить до золотисто-коричневого цвета снизу.

• Повторите процесс с оставшимися лепешками, сыром и начинкой.
• Каждую кесадилью разрезать на 2 или 3 клина. Подавать в теплом виде с желаемыми начинками.

Как приготовить легкую сырную кесадилью?

Моя семья любит кесадильи с простым сыром в качестве быстрого обеда, они могут быть готовы за считанные минуты! Для их приготовления только с сыром:

• Вам понадобится мучных лепешек (маленькие или большие), сливочного масла и тертого сыра .
• Смажьте 2 лепешки топленым маслом сверху.
• Положите одну тортилью, смазанную маслом, вниз в сковороду , поставленную на средний или сильный огонь.
• Равномерно посыпать тертым сыром .
• Верх второй тортильи, смазанной маслом, вверх.
• Готовьте до золотисто-коричневого цвета. внизу, затем переверните и готовьте, противоположная сторона станет золотисто-коричневой и сыр расплавится.

Какой сыр для кесадильи лучше всего?

• Чеддер
• Монетерей Джек
• Колби Джек
• Асадеро
• Сыр Оахака

Это полутвердые сыры, которые прекрасно плавятся и обладают прекрасным вкусом.Асадеро и Оахака — более аутентичные варианты мексиканских кесадильев.

Еще идеи начинки Кесадильи:

Эта смесь курицы и перца — моя любимая начинка для кесадильи, но есть бесконечные варианты, вот несколько идей:

Еще больше мексиканских рецептов, которые вам понравятся:

Кесадилья

Лучший рецепт Кесадильи! Они наполнены двумя видами плавленого сыра и ароматной курицей в стиле фахита и начинкой из обжаренного перца.Поговорим о вкусной мексиканской комфортной еде, от которой каждый сойдет с ума!

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 25 минут

Готовность через 45 минут

• 1 1/4 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кубиками 1/2 дюйма
• 2 чайные ложки молотого чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 чайные ложки оливкового масла, разделенные на части
• 2 стакана нарезанного болгарского перца (около 2, я использую красный и зеленый)
• 2/3 стакана нарезанного красного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 6 мучных лепешек (размером 10 дюймов)
• 3 столовые ложки топленого сливочного масла
• 6 унций.тертый сыр чеддер (1 1/2 стакана)
• 6 унций. тертый сыр монтеррей джек (1 1/2 стакана)
• Гуакамоле, сметана, пико де галло или сальса, для подачи (по желанию) *

• Перемешайте курицу с порошком чили, тмином, солью и перцем (около 3/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки перца).

• Нагрейте 2 ч.л. оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, время от времени переворачивая до полной готовности, около 6 минут.Перелейте в миску среднего размера.

• Нагрейте оставшиеся 2 ч.л. масла в той же сковороде. Добавьте болгарский перец и красный лук и обжарьте до готовности, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последней минуты. Переложить в миску с курицей, влить лайм и перемешать.

• Смажьте верхнюю сторону лепешек топленым маслом. Протрите сковороду бумажными полотенцами, нагрейте на среднем огне. Смешайте сыры вместе.

• Переложите одну тортилью, смазанную маслом, на сковороду.Работая быстро, равномерно посыпьте половину стакана сыра на половину тортильи, затем посыпьте примерно 3/4 стакана куриной смеси. Сложите верхнюю половину, повторите со второй тортильей (вы можете поместить две в сковороду сразу).

• Дать вариться до золотистого цвета снизу около 2 минут, затем осторожно перевернуть на противоположную сторону и продолжать готовить до золотисто-коричневого цвета снизу.

• Повторите процесс с оставшимися лепешками, сыром и начинкой. Каждую кесадилью разрезать на 2 или 3 дольки.Подавать в теплом виде с желаемыми начинками.

• Рецепт гуакамоле ЗДЕСЬ, рецепт сальсы ЗДЕСЬ. Свежее из продуктового раздела магазина тоже подойдет. Начинки не включены в пищевую оценку.
• Если у вас есть время, используйте свежий тертый сыр, так как он будет иметь лучший вкус, но если у вас нет времени, здесь также подойдет измельченный мексиканский сыр. Ищите пакет с более толстыми лоскутками.

Пищевая ценность

Кесадилья

Сумма на порцию

калорий 643 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Холестерин 130 мг 43%

Натрий 1208 мг 53%

Калий 646 мг45 Углеводы 37 г 12%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 39 г 78%

Витамин A 2530IU 51%

Витамин C 66.9 мг 81%

Кальций 501 мг 50%

Железо 3,4 мг 19%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

На кухне: Запеканка мексиканская Кесадилья

В этот праздничный сезон мексиканская запеканка Кесадилья Эми Бруссард — это легкий рецепт, когда вы ограничены во времени или полностью лишены праздничной энергии. И хотя мы хотели бы сразу же насладиться свежим перекусом, утешающим, как теплое одеяло, обнадеживает то, что это блюдо также можно безопасно убрать в морозильную камеру, пока оно не будет готово к употреблению.

В соответствии с духом дарения, эту запеканку можно легко передать за семейным столом (или раздать в местной столовой), где вы сможете подбодрить близких и далеких.

---

МЕКСИКАНСКАЯ КЕСАДИЛЬЯ КАССЕРОЛЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 фунт говяжьего фарша

½ стакана нарезанного лука

15 унций. томатный соус

1 банка (15 унций) черная фасоль, высушенная и промытая

1 банка Мексикорн, недренированная

1 (4½ унции.) банка зеленого чили, неосушенного

2 ч. порошок чили

1 ч. молотый тмин

1 ч. измельченный чеснок

½ чайной ложки. орегано

2 чашки тертого мексиканского сыра

6 (8 дюймов) мучных лепешек

Гарнир: сметана, помидоры, оливки, кинза (по желанию)

Разогрейте духовку до 350 градусов. В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне поджарить говяжий фарш и лук. Добавьте томатный соус, фасоль, кукурузу и зеленый перец чили. Хорошо перемешать. Добавьте специи.Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут.

Распылите 9 x 13 дюймов. противень с антипригарным кулинарным спреем. Выложите ½ стакана говяжьей смеси на дно сковороды, затем сверху выложите сыр и 3 лепешки, при необходимости, внахлест. Повторите то же самое с оставшейся говядиной, сыром и лепешками. Выпекать 15-20 минут или до образования пузырьков. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. По желанию украсьте сметаной, свежей кинзой, помидорами и оливками.

Для замораживания еды следуйте тем же инструкциям, но используйте подходящий для замораживания лоток из алюминиевой фольги.Вместо запекания используйте двойную пленку из прочной фольги и этикетку. Когда будете готовы к использованию, разморозьте и запекайте.

На 8 порций.

Mexican Street Corn Quesadilla — Tidbits-Marci.com

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Экспертных трюков Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ МГНОВЕННОГО КЕСАДИЛЬЯ

Mexican Street Corn Quesadillas официально доступны еженедельно меню с настоящего момента до вечности! Дымная, острая кукуруза, прослоенная внутри тортильи с курицей, авокадо и плавленым сыром, подается вместе со сливочным соусом Jalapeno Cream Sauce .. . боже мой, жизнь хороша!

---

Я прыгаю на кушетках, кружусь до луны, ухмыляюсь, такое большое-мое-лицо-больно, рад представить этот рецепт всем вам сегодня!

Помните этот невероятный рецепт приготовления в горшочке « мексиканский уличный кукурузный салат» , который я опубликовал некоторое время назад?

Что ж, если вы думали, что съесть пакет кукурузных чипсов, пропитанных уличным кукурузным салатом, было хорошо, вы просто упадете на пол из-за этого рецепта.

В один чудесный день у меня остались остатки этого салата плюс крошечная горстка курицы-гриль, которую нужно было использовать в моем холодильнике и ни черта больше не приготовить на ужин.

Так что по прихоти я смешал курицу с салатом, намазал ею несколько лепешек, добавил немного авокадо и горсть тертого сыра кесадилья и подумал про себя: «Это должно быть сделано, я слишком устал. сделать что-нибудь еще ».

Один укус спустя мы все говорим: «Ого, мама! Это невероятно! Лучше, чем оригинал!»

И поэтому, друзья мои, я всем сердцем люблю остатки еды.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ КЕСАДИЛЬЯ С МЕКСИКАНСКОЙ УЛИЦЫ

• СЛОИ УДИВИТЕЛЬНОСТИ: Возьмите свою любимую лепешку, добавьте немного измельченного авокадо или гуакамоле, добавьте сверху кукурузу с мексиканской улицы и кучу плавленого сыра.Готовьте на гриле, пока клейкий сыр не растает по бокам. Небеса!
• ЛЕГКИЙ УЖИН: Когда ваша уличная кукуруза готова, здесь нет никаких измерений. Сложите лепешки так, как вам нравится, обжарьте их на сковороде или на сковороде, ешьте руками — вилки и ножи не требуются.
• MESSY FOOD ПРОСТО НА ВКУС: Хотя я обычно ем аккуратно, эта кесадилья предназначена для того, чтобы получить MESSY FOOD! Соус стекает по руке, кукуруза выпадает из тортильи, вылизывает тарелку и т. Д.Здесь все нормально.
• СЛИВОЧНЫЙ СОУС ХАЛАПЕНО: Этот сливочный соус с халапеньо, кинзой и лаймом — это абсолютно все. Сбрызните его, окуните, сделайте снимки после каждого укуса кесадильи. . . Я не буду судить ни о чем из вышеперечисленного. Он также восхитителен с рисом, буррито, соусом или салатом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕКСИКАНСКИЕ УЛИЧНЫЕ КЕСАДИЛЬЯ ИЗ КУКУРУЗЫ

1. Приготовьте свежую кукурузу в початках в горшочке быстрого приготовления (примечания ниже, если у вас нет свежей)
2. После того, как она приготовлена, срежьте кукурузу и обжарьте ее в сливочного масла, пока оно не начнет карамелизироваться, затем добавьте лук и халапеньо.
3. Добавьте курицу, йогурт и приправы.
4. Приготовьте сливочный соус с халапеньо. растопленная и подрумянившаяся

СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ ДЛЯ ПОДРОБНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

СОВЕТЫ ДЛЯ УСПЕХА

• СВЕЖАЯ КУКУРУЗА: Если сейчас сезон, обязательно ищите свежую кукурузу в початках.Вы просто не можете победить этот свежий, сладкий вкус. Тем не менее, я много раз готовил его из консервированной или замороженной кукурузы, и он по-прежнему имеет восхитительный вкус. Я предпочитаю консервированную кукурузу немного замороженной, потому что кукуруза имеет больше «хлопка», в то время как замороженная, как правило, немного мягкая.
• РАЗБИРАТЬ АВОКАДО: Как я уже упоминал, это неприятная ситуация с кесадильей, и когда я нарезал авокадо, он все время выскользнул. Я настоятельно рекомендую размять его, чтобы убедиться, что он остается на месте, и вы получаете сливочный авокадо с каждым укусом.P.S. Если у вас есть гуакамоле, используйте его вместо этого — вау, это хорошо!
• СЫР: Вы ели сыр кесадилья? Вы можете найти его с другими мексиканскими сырами, и за ним определенно стоит охотиться во время любых вечеров кесадильи. Его коэффициент плавления несравненный. Если его нет в наличии, используйте моцареллу, перец или Монтерей Джек.
• СОВЕТЫ ПО КУРИЦЕ: Мне нравится курица-гриль по этому рецепту, но если у вас остались остатки Instant Pot Shredded Chicken , курица-гриль или действительно любое приготовленное мясо (стейк был бы потрясающим), не стесняйтесь использовать это.
• ПРАВИЛЬНАЯ ТЕХНИКА НАЛОЖЕНИЯ: Да, я один из тех, кто нас раздражает, типа «как складывать кесадилью имеет значение». Я настаиваю, чтобы вы намазали авокадо на одну половину тортильи, кукурузу — на другую, затем посыпали все это сыром, прежде чем складывать пополам для приготовления. Я не могу это объяснить — просто так лучше. Доверять.
• ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖИЙ ИЗВЕСТНЫЙ СОК: Я обещаю, обещаю, обещаю, этот рецепт имеет значение!
• ОТРЕГУЛИРУЙТЕ УРОВЕНЬ ПРЯНОСТИ: Крем-соус халапеньо ОСТРЫЙ, если вы не удалите ребра и семена халапеньо (как мне это нравится), но если вы хотите приятный мягкий соус, обязательно откажитесь от него. ребрышки и семена перед смешиванием.

КАК ХРАНИТЬ, РАЗОГРЕВАТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ

• Магазин: Я предлагаю хранить каждый ингредиент отдельно. Поместите оставшуюся кукурузу Street Corn в герметичный контейнер в холодильник на срок до 4 дней. Храните сливочный соус халапеньо в каменной банке в холодильнике до недели.
• Разогреть: Разогрейте немного кукурузы в микроволновой печи или на плите перед сборкой кесадильи. Это помогает сыру таять быстрее, чем остывшая кукуруза из холодильника.
• Freeze: Я не пробовал замораживать собранные кесадильи, но подозреваю, что это может сработать и стать отличным приемом для ужина! Кукуруза хорошо замораживается и может храниться в морозильном пакете до 3 месяцев. Сливочный соус халапеньо плохо замораживается. Он становится немного водянистым.

СДЕЛАЙТЕ СОВЕТЫ

• Приготовьте мексиканскую кукурузу за 3 дня. Это сделает ужин очень быстрым.
• Сливочный соус Халапеньо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
• Натереть кусок сыра и положить его в холодильник.
• Однако авокадо следует готовить в ночь приготовления кесадильи, чтобы предотвратить потемнение.

ЧТО ПОДАТЬ С КЕСАДИЛЬЯМИ

ВАРИАНТЫ

• СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВЕГЕТАРИАНСКОЕ: Исключите курицу для вегетарианской мексиканской уличной кукурузной кесадильи.
• ДОБАВИТЬ СТЕЙК: У вас остались жареный стейк или фарш из мяса тако? Используйте это вместо курицы.
• ЕЩЕ ОВОЩИ: Добавьте черную фасоль и / или измельченный жареный красный перец к кукурузной смеси.

Возможно, это рецепт лета для меня. Я не могу дождаться, когда вы насладитесь первым же вкусным, липким кусочком этой фантастической маленькой кесадильи!

Наслаждайтесь скорее и поделитесь своим мнением! Я не могу дождаться, когда у всех вас закружится голова

БОЛЬШЕ МЕКСИКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ МГНОВЕНИЙ

ИНСТРУМЕНТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЕКСИКАНСКОЙ УЛИЦЫ CORN QUESADILLAS

Печать

Mexican Quesan Street Уличная кукуруза, фаршированная кесадильей с авокадо и плавленым сыром.Вам понравится эта новая версия!

• Автор: Марси
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 8 порций 1x
• Категория: Entree
• Метод: Скороварка
• Кухня: Мексиканская

Для мексиканской уличной кукурузной кесадильи

• 5 кукурузных початков (см. Примечание, если используются консервированные или замороженные)
• 1 столовая ложка масла или оливок масло
• 1/4 стакана нарезанного кубиками сладкого или красного лука
• 1 халапеньо с семенами для уменьшения нагрева и мелко нарезанным
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка приготовленной измельченной курицы
• 2 столовые ложки измельченной кинзы
• 3 столовые ложки греческого йогурта ( также подойдет взбитый сливочный сыр или сметана)
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/4 чайной ложки копченого р aprika
• сок и цедра 1 лайма (или 2, если вам нравится больше лайма)
• 1/2 — 1 чайная ложка кошерной соли
• свежемолотый черный перец

Для сборки кесадильи:

• Кукуруза или мучные лепешки
• Измельченный сыр кесадилья (например, Supremo Queso Chihuahua) или Монтерей Джек
• 2 авокадо, протертых и заправленных щепоткой соли и соком лайма

Для сливочного соуса Халапеньо

• 2 халапеньо, разрезанных пополам, очищенных от семян и продетых
• 1 стакан кинзы в рыхлой упаковке
• 1/4 стакана сметаны или греческого йогурта
• 1 зубчик чеснока
• сок 1/2 лайма
• кошерная соль и свежий измельченный перец вкус
• 3 столовые ложки оливкового масла (или воды для более легкой версии)

Инструкции

1. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю скороварки и пла внутри складная корзина для пароварки или подставка для посуды.Уложите кукурузу на подставку.
2. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 1 минуту.
3. Пока кукуруза готовится, приготовьте сливочный соус Халапеньо , как указано ниже.
4. По окончании приготовления воспользуйтесь быстросъемным устройством.
5. Дайте кукурузе остыть, чтобы с ней можно было работать, затем срежьте кукурузу с початков.
6. Слейте воду из кастрюли, высушите ее и верните на подставку. Выберите соте и дайте ему нагреться, пока он не станет очень горячим.
7. Добавьте масло и кукурузу и время от времени помешивайте, пока кукуруза не станет слегка карамелизированной, примерно 2–3 минуты.
8. Добавить лук и халапеньо, обжарить и перемешивать еще 2 минуты.
9. Добавить чеснок и перемешивать 1 минуту. Выключите скороварку и перенесите кастрюлю на горячую подставку.
10. Добавить курицу, кинзу, йогурт, порошок чили, тмин, копченую паприку, сок лайма, соль и перец; бросить, чтобы совместить.
11. Соберите кесадильи: намажьте авокадо на половину лепешки.Выложите ложку кукурузной смеси на другую половину. Посыпать тертым сыром и сложить пополам. Повторите с желаемым количеством кесадиль.
12. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Поместите собранные кесадильи на сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся. Переверните и готовьте, пока сыр не подрумянится, а сыр не расплавится.
13. Подавать сразу со сливочным соусом Халапеньо и / или сметаной.

Для сливочного соуса халапеньо —

1. Добавьте халапеньо, кинзу, сметану (или йогурт), чеснок, сок лайма и соль в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до однородной массы.
2. Поток в масле, пока оно не превратится в эмульсию.
3. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или сока лайма. Если он слишком острый, добавьте еще сметаны (или йогурта).
4. Хранить в холодильнике до 6 дней. Можно сделать заранее.

Примечания

• Заменитель 4 стаканами замороженной или консервированной кукурузы, если свежей кукурузы нет в наличии
• Используйте свежий сок лайма, это имеет значение в этом рецепте.
• Засеять и развить халапеньо в рецепте очень мягкого блюда

Ключевые слова: Мексиканская уличная кукуруза, кесадилья, мексиканская кухня

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.