Ленивые голубцы — Momsdish

Вся наша семья любит голубцы, но из-за загруженного графика жизни я редко их готовлю. В первые годы кулинарии я пытался придумать рецепт ленивых голубцов, но он не оправдал наших ожиданий. Однако на этот раз все было иначе.

Этот рецепт является точной копией оригинального вкуса, но на его приготовление уходит гораздо меньше времени. Мне нравится тот факт, что наши мальчики сожрали их без проблем, особенно Итан, которому четыре года, попросил добавку.Каждый раз, когда наши мальчики одобряют блюдо, это означает, что оно пользуется огромным успехом, особенно если в нем много овощей.

Другие рецепты голубцов

Рецепт

• 1 чашка сырого риса
• 1 столовая ложка Better Than Bouillon
• 1 средний лук
• 3 средних моркови
• 2 фунта куриный фарш
• 2 столовые ложки светлого оливкового масла
• 1/2 среднего размера капуста
• 1 маленький Лук
• 3 больших Помидора
• 1 стакан Сметаны
• Соль по вкусу

• Лук нарезать кубиками и обжарить его на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла.Морковь натереть на терке и добавить к обжаренному луку. Обжарить овощи, пока они не станут мягкими.

• Доведите до кипения две чашки воды и одну столовую ложку Better Than Bouillon. Положите рис в воду, убавьте огонь до минимума и дайте рису вариться, пока он почти не приготовится. Позже, во время запекания, рис будет готовиться.

• Добавьте рис и овощи вместе. Добавьте фарш в рисовую смесь. Перемешайте, чтобы все хорошо смешалось.

• Сформируйте пирожок размером с ладонь и обжарьте его на разогретой сковороде, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.Вы можете перейти к следующим шагам или заморозить мясные котлеты на молнии для использования в будущем.

• Лук и капусту нарезать мелкими кусочками. Нарезать помидоры кубиками размером 2,5 см.

• На предварительно разогретой сковороде с маслом обжарить лук до размягчения. Добавьте в готовящийся лук помидоры и варите на слабом огне, пока он не превратится в соус.

• В обжаренные овощи добавить капусту и варить около 5 минут. Вмешать сметану и приправить солью.Отложите соус в сторону.

• Подготовленные котлеты выложить на дно формы для запекания и залить овощным сметанным соусом.

• Выпекайте при 400F примерно 35 минут. Подавайте их с соусом и ложкой сметаны, пока они еще теплые.

Пищевая ценность

Ленивые голубцы

Количество на порцию

калорий 376 калорий из жиров 171

% дневной нормы *

жира 19 г 29%

Холестерин 112 мг 37%

Натрий 122 мг 5%

Калий 978 мг 28%

Углеводы 29g 10%0

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 24 г 48%

Витамин A 4440IU 89%

Витамин C 30.8 мг 37%

Кальций 86 мг 9%

Железо 1,7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Опубликовано 24 сентября 2014 г.

Русские голубцы Голубцы (Аутентичный рецепт)

Листья капусты, фаршированные пикантной комбинацией говяжьего фарша, свинины, риса и овощей, затем приготовленные в духовке в сливочно-томатном соусе. Сделать голубцы в домашних условиях намного проще, чем вы думаете!

Подавайте их с картофельным пюре с травами и чесноком, чтобы получился сытный и уютный ужин.

Голубцы

Голубцы — это блюдо, которое готовит каждая российская и украинская семья. Для нас это настоящая комфортная еда, при этом мы можем оставаться вполне здоровыми! Это может быть немного неудобно, но совсем несложно.

Вы когда-нибудь задумывались, как русские переживают долгие и холодные зимы, не простужаясь постоянно? Секрет в том, что зимой есть много капусты.

Как это актуально? В капусте НАГРУЗКА витамина С больше, чем в апельсинах!

Как сделать голубцы

Рецепт, которым я делюсь сегодня, принадлежит моей матери.Я мог бы немного подправить его, чтобы было легче, но вкус остался прежним.

Какую капусту использовать

Самая традиционная капуста для использования в этом рецепте — это зеленая капуста, однако недавно я экспериментировал с савойской капустой и мне понравились результаты.

Савойская капуста считается самой сладкой из всех капуст. Это также добавляет текстуре этому блюду, и с ним можно работать, потому что листья отделяются намного легче.

Какой бы сорт капусты вы ни использовали, убедитесь, что она свежая и хрустящая.Я обнаружил, что использование капусты в конце сезона (примерно в марте или апреле) дает голубцы, которые могут быть немного жесткими и вязкими.

Начинка для голубцов

Эти булочки наполнены смесью нежирных белков. Говяжий и свиной фарш, карамелизированный лук, морковь, много свежей петрушки и риса.

После того, как капустные листья фаршированы и раскатаны, их запекают в сметанно-томатном соусе. Это блюдо из одной кастрюли, на приготовление которого уходит немного времени, но в духовке оно готовится без помощи рук!

Как отделить капустные листья

Моя мама никогда этого не делала, но я использую новый метод отделения капустных листьев, который намного проще и быстрее.

Согласно традиционному методу, кочан капусты необходимо прокипятить в течение короткого времени, пока листья не станут достаточно мягкими, чтобы их разорвать. Звучит достаточно просто, но оказывается, что это очень больно!

Вы должны варить достаточно долго, чтобы листья стали мягкими, но не слишком долго, чтобы они стали мягкими.

Затем вы должны вытащить эту капусту из кипящей воды, при этом обжечь пальцы, срезать внешние листья, затем снова положить ее в воду и снова вынуть.Боль!

Я слышал, что можно заморозить капусту вместо кипячения с тем же результатом. Конечно, я заморозил его на пару дней, затем разморозил, и листья стали очень легко отделяться и идеально подходили для скатывания! Успех.

По этому рецепту получается 10-12 порций. В основном этого хватает на два полных приема пищи.

Можно ли заморозить голубцы?

Да! Они очень дружелюбны к морозильной камере. Просто положите их в пакеты для заморозки, и они будут храниться как минимум месяц.Таким образом, у вас будет вкусный ужин, отложенный на день в будущем, когда вам не захочется суетиться на кухне.

Больше аутентичных рецептов русской капусты, чтобы попробовать

Этот рецепт был первоначально опубликован 02/2014. Обновлено и переиздано в 04/2020.

Голубцы «Голубцы»

Капустные листья, фаршированные смесью говядины, свинины, риса и приправленных овощей.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Курс: Main

Кухня: русская

Ключевые слова: голубцы, голубцы, голубцы

Порций: 10

калорий: 429 ккал

Ингредиенты

• 2 капусты 2 маленькие кочаны
• 110 г / 1/2 чашки риса любого типа
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 фунт говяжьего фарша Я использовал 5% жирность
• 1 фунт молотого свинина Я использовала 5% жирности
• 25 г / 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 2 тертые моркови
• 2 ч.л. соли
• 0.5 чайных ложек перца
• 2-3 лаврового листа

Для соуса

• 250 мл / 1 стакан куриного бульона
• 250 мл / 1 стакан сметаны или крем-фреш жирный
• 500 мл / 2 стакана консервированных измельченных помидоров / пассата измельченных или Пассата — 2 стакана
• соль и перец

Инструкции

• Заморозьте капусту за 3 дня до того, как она вам понадобится. Накануне вечером разморозьте капусту и храните ее в холодильнике до готовности.

• Готовьте рис в большом количестве воды так же, как макароны, до состояния al dente в течение примерно 5 минут после закипания воды.Он не должен быть слишком мягким. Слейте воду и отложите в сторону.

• На сковороде разогрейте оливковое масло и варите лук на слабом огне 7-10 минут до готовности.

• Морковь натереть на терке. В большой миске смешайте говядину, свинину, петрушку, лук, морковь, рис, соль и перец.

• В средней миске взбейте бульон, измельченные помидоры и крем-фреш, соль и перец. Отложите в сторону.

• Положите кочан на разделочную доску, отрежьте дно и оторвите листья от стебля.Повторите то же самое со вторым кочаном.

• Разогрейте духовку до 180 ° C.

• Освободите свое рабочее место, чтобы все ингредиенты были под рукой. Возьмите капустный лист и срежьте ребро, чтобы оно не было слишком толстым. Положите 2 столовые ложки начинки на нижнюю часть широкой части листа (см. Рисунок выше) и скатайте его, как буррито, заправляя стороны. Ваши голубцы будут немного отличаться по размеру в зависимости от размера капустных листьев. У вас получится примерно 30-32 голубцов.

• Налейте чашку соуса на дно чугунной запеканки или любой другой запеканки с тяжелым дном и начните складывать голубцы. На полпути добавьте пару лавровых листов и & frac13; соуса и продолжайте складывать, пока все голубцы не исчезнут.

• Полить голубцы оставшимся соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке 1 час. Затем снимите крышку и запекайте еще 30 минут. Подавать со сметаной или крем-фреш и зеленью, например, укропом и петрушкой.

Пищевая ценность

Голубцы «Голубцы»

Сумма на порцию

калорий 429 Калорий в составе жира 243

% дневная стоимость *

Жиры 27 г 42%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 79 мг 26%

Натрий 686 мг 30%

0

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 10 г 11%

Белок 21 г 42%

Витамин A 2690IU 54%

Витамин C 76 мг 92%

Кальций 145 мг 15%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт запеканки из голубцов | Allrecipes

Мне понравилась идея такого простого блюда, но я пошла еще дальше, сделав это (дважды сейчас и третий раз сегодня вечером). Просто обжарьте мясо и лук в большой кастрюле, затем слейте воду. и положите обратно, добавьте остальные ингредиенты и накройте крышкой. Через 15 минут капуста тушится, рис идеален, и я просто кладу его в миску с небольшим количеством сметаны. Должно быть, во мне занятая мама, которая так раздражает! Вместо говяжьего можно использовать куриный бульон.

Это было действительно вкусно! Я прочитал кучу отзывов, и из них выделялись две вещи: блюдо нужно больше приправить, и оно может стать мягким при приготовлении за 1-1 / 2 часа. Принимая это во внимание, я добавил приправу к мясу / луку, пока он подрумянился — соль и перец, много чеснока, орегано и базилика, а также большую дозу хлопьев красного перца и кайенского перца. Также посыпал некоторыми из этих вещей капусту, которую я нарезал (по моим оценкам, 10-12 чашек, довольно большой кочан).Чтобы избежать «кашицеобразной» капусты, я дал рису фору — добавил томатный соус и половину бульона к поджаренному мясу / луку, затем перемешал с рисом, выключил конфорку и оставил на 10 минут. 15 мин. Я бросил все это в большую миску, вылил в блюдо для лазаньи (слишком много для 9×13) и запекал под крышкой 50 минут. Отлично! Рис приготовлен идеально, а капуста, хотя и размягченная, все же слегка хрустела. Попробуйте это и не бойтесь добавить МНОГО приправ! 🙂

Хочу сказать, что если кому-то не понравился этот рецепт, то они сделали что-то не так или им просто не нравится капуста.Обожаю этот рецепт! Я нашел этот рецепт около года назад и с тех пор исправлял его, наверное, 10 раз. Я обычно исправляю это, когда у нас есть компания (потому что она делает так много), и все просят копию рецепта. Обычно я добавляю больше томатного соуса, чем требуется, и использую один средний кочан капусты независимо от его веса. Я добавляю больше соли, чем требуется, и много черного перца. На вкус это как голубцы мамы без всякой работы. Мама даже так говорит!

Мне показалось, что этот рецепт просто восхитителен.Было так вкусно, что мне потребовалась вторая порция. Как и некоторые другие, я также разрезал рецепт пополам, используя 1 фунт говяжьего фарша, 1/2 лука, 1/2 большого кочана капусты, 1 банку говяжьего бульона (14 унций), 2 банки (8 унции) томатного соуса и 1 стакан риса. Единственной дополнительной приправой, которую я добавил, была соль. Я поднял температуру до 400 и обнаружил, что это делается за час. Я обязательно сделаю это снова!

Это так ХОРОШО И ЛЕГКО !!! Я делаю это еще проще, складывая все в мультиварку… используйте только рис длительного приготовления.

Эта запеканка была простой в приготовлении и очень вкусной. Я добавил множество специй, как предлагалось в предыдущих обзорах, в том числе соус Worstechsire, немного острого соуса, чеснок и мускатный орех и немного уксуса, чтобы растянуть помидоры. Я использовал фарш из индейки, чтобы уменьшить жир, и, возможно, из-за использования более сухого мяса, мне потребовалось добавить еще полторы чашки томатного соуса. Я подал его компании, и они продолжали возвращаться «просто еще перекусить» после того, как мы встали из-за стола и взяли с собой копию рецепта.Этот рецепт будет много раз встречаться за моим столом.

Я сделал это вчера вечером. Я добавил немного чесночного порошка и немного перца в мясо, пока оно готовилось. Еще я приготовила лук с мясом. Выложите рис в кастрюлю с мясом и луком. В большой, глубокий противень с фольгой я положил слой капусты и покрыл его смесью мяса и риса. Я вылила чашку говяжьего бульона поверх всего, а затем добавила соус для спагетти. Накрыть фольгой и запекать 45 минут.Через 45 минут я достал его из духовки, перемешал все вместе, а затем уменьшил температуру духовки до 225, потому что мне нужно было выйти на час. Когда мы вернулись и прошли тест на вкус, он был ИДЕАЛЬНЫМ. Моему парню нравится моя кулинария, но он съел 2 порции на свой вкус, взял немного сегодня на обед и хочет, чтобы я снова приготовил их на выходных! Я давно не казался ему таким буйным. Спасибо, Нэнси !!

Как настоящий голубец, этот рецепт вкуснее после смешивания вкусов.Я немного изменил рецептурные количества, чтобы в итоге у меня не осталось 2 сковородок 9×13. Думаю, я недостаточно урезал — у меня была полная мультиварка на 6 литров! Я добавил больше риса и бульона (1,5 куб. См риса, 3 куб. Стакана бульона), несколько нарезанных кубиками помидоров (14 унций) и немного порошка чили. Если вы собираетесь готовить это в мультиварке, вам понадобится около 6 часов, минимум, чтобы приготовить капусту (я использовал для начала 3 часа, и мы проглотили ужин в первую ночь!). Это превосходно подается со сметаной и / или посыпанным сочным чеддером.Вкусный!

Я последовал совету Синдиба и все сделал на столешнице; работал как шарм !!! После того, как говядина подрумянилась в большой кастрюле, я добавил остальные ингредиенты, кроме капусты. Я довел его до кипения, уменьшил до кипения и положил поверх всего капусту (не перемешивая). Накройте крышкой и дайте всему покипеть 15 минут; капуста красиво пропарилась, а рис приготовился. Я сократил рецепт вдвое, так как у меня всего семья из 3 человек, и это было очень легко сделать.В целом мне очень понравился вкус, хотя я добавил много соли, перца, чесночного порошка и 1 тб коричневого сахара (чтобы снизить кислотность томатов). Ничто не сравнится с домашним голубцом, но это был хороший способ схитрить 🙂

Я решил попробовать еще раз, так как обычно меня очень впечатляют рецепты, которые я пробую на этом прицеле. Я опытный повар, СНОВА попробовал это и последовал за ним, и капуста была мягкой, а вкуса просто не было. Излишне говорить, что я буду придерживаться НАСТОЯЩИХ голубцов, потому что у меня НИКОГДА не было с ними проблем.

Голубцы со сметанным томатным соусом

Моя любимая часть этого рецепта — соус! Голубцы были любимым блюдом семьи в 40-х, 50-х, 60-х и 70-х годах, когда мы выращивали капусту, мама делала краут У меня есть черепок. — говорит Джанет Фаррелл. Полить голубцы соусом. Вылейте оставшийся соус для макарон на булочки. Средний / средний опыт. Выложите ложкой голубцы. тмин, соль, длиннозерный рис, нарезанные кубиками помидоры, дольки чеснока и еще 7. Я хочу, чтобы они по вкусу были как можно ближе к голубцам.Мы любим делать большую партию и иметь под рукой на… 6. В этом случае каждая хозяйка найдет несколько рецептов ее приготовления. Поскольку в ленивых голубцах уже есть начинка из томатного соуса, лучше использовать соус на молочной основе, а не кетчуп. Запекать: разморозить и посыпать лавровым листом. Мой вегетарианский взгляд на традиционный рецепт голубцов, сделанный веганским! -Я делаю голубцы более 30 лет. Накрыть крышкой. Полить голубцы соусом и плотно накрыть фольгой. соль над кастрюлей.зеленая капуста, томатное пюре, яйца взбитые, лук рубленый, сметана и еще 10. Убедитесь, что вы покрыли все это целиком. Когда вы спешите, вы можете использовать кислый капустный салат в банке, чтобы сделать ленивые голубцы. Перемешайте и готовьте, пока не прогреется, около 3 минут. Мы, жители Восточной Европы, очень любим капусту! Голубцы голубцы по простым рецептам. Для этого вам понадобится банка томатного супа. Сочные и запеченные в томатном соусе ленивые голубцы произведут фурор на семейном обеде. Наслаждаться! ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: Добавьте измельченные помидоры, измельченный красный перец, сметану, воду и соль в кастрюле на среднем огне.и я использую сок V8 вместо соуса, чтобы выложить слоями голубцы, когда кладу их в кастрюлю, чтобы медленно готовить на медленном огне или около 3-4 часов… с нетерпением жду аромата смеси томатного супа… спасибо, что поделились…. с невозможным мясом. Вынуть из духовки и дать постоять не менее 5 минут. Уложить голубцы швом вниз в форму для запекания 9×13. Для томатного соуса: разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла в средней сковороде на среднем огне. На ближайший край капустного листа выложить мясную начинку, завернуть и сделать продолговатую форму.Блюдо из голубцов без фарша наполнено сытной говядиной и колбасой, рисом и нежной капустой, приготовленными в пикантном томатном соусе. Голубцы с соусом из сметаны и томатным соусом и дайте приготовиться с щедрой ложкой сметанного соуса: нагрейте большую часть запекания. Я люблю подавать голубцы с ложкой сметаны. Голубцы со сливочно-томатным соусом. Эти голубцы — мое представление о комфортной еде! Кажется, что их жарка вызывает кислинку! Выдавить сок 1 лимона и посыпать 1 ст.Подавать голубцы с начинкой из веганской капусты с дополнительным соусом и / или веганской сметаной. Вылейте нарезанные кубиками помидоры поверх голубцов и полейте томатным соком. Полить голубцы 2 банками томатного соуса, 2 банками заливного клюквенного соуса и 2 банками воды. Веганские голубцы! Все голубцы плотно перекладываем в кастрюлю. Настоящие румынские голубцы, фаршированные квашеной капустой — отличный рецепт, чтобы накормить толпу, взять ее с собой на обеды и семейные встречи. Этот рецепт шаг за шагом расскажет, как приготовить эти восхитительные голубцы с начинкой тремя способами: традиционным, в мультиварке и мгновенным приготовлением. Горшок.Больше рецептов быстрого приготовления: говяжий масала карри. Каждое поколение нашей семьи адаптировало этот рецепт под свои индивидуальные вкусы и доступность ингредиентов. В те дни ничто не может сравниться с мясным рулетом и картофельным пюре, простым пастушьим пирогом, а также курицей с клецками! Залить булочками. Жидкие яйца, йогурт и капуста… и это лишь некоторые из них. Затем булочки покрывают томатным соусом в голландской печи и запекают в течение нескольких часов, чтобы дать им проявиться насыщенному вкусу. Положите один конец капустного листа на смесь, закатайте концы, чтобы начинка не выпала.Наслаждайтесь подачей в теплом виде с ложкой крем-фреш или сметаны. Как хранить голубцы. Сегодня мы поделимся с вами 5 изысканными соусами для голубцы. В период поста это может быть вода, смешанная с квасом, а в другое время — мясной бульон. квашеная капуста, соль, говяжий фарш, яйцо, перец, фарш, кочан и еще 6 штук. Положить рулеты в подготовленную форму швом вниз. Смесь мяса и риса, наполненная ароматом, скатывается в нежные листья капусты, покрывается рубленым беконом и залита насыщенным томатным соусом, а затем запекается до идеальной шипучести.Говядина Тыква Перец чили из мяса в основе и закатываем согласно коллажу выше. Приберегите около 1 стакана соуса на потом, а остальное вылейте поверх голубцов. Начинка голубцов. Немаршированные голубцы быстрого приготовления — это успокаивающее блюдо, наполненное говядиной, травами, специями и овощами, приготовленными в приправленном томатном соусе. Эти булочки наполнены смесью нежирных белков. Голубцы могут быть разными по начинке, но их также можно подавать с разными соусами. Украсить оставшейся петрушкой.Это действительно странный и изящный процесс того, как наши вкусовые рецепторы так сильно меняются на протяжении нашей жизни. Если вы используете противень для духовки, им может потребоваться меньше времени. Начинаем делать голубцы. Поместите все голубцы в кастрюлю быстрого приготовления, залейте оставшимся томатным соусом и немного оставшейся капустной воды и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут. Варить около 1 часа. Полить рулетики томатным соусом и запекать 2 часа. Голубцы лучше всего подавать со сметаной и гарниром из свежего укропа. Выпекать без крышки, пока соус не загустеет, 15-20 минут.Смешайте томатный соус со сметаной и приправьте смесь. Голубцы в нашей стране считаются традиционным блюдом. Без него все не то же самое. Он не должен покрывать их полностью, а только наполовину. Примерно через 5 минут добавьте 1/2 стакана воды. С голубцами текстура капусты нежная, а рис мягкий. При размораживании в соусе они становятся водянистыми. Голубцы — это капустные листья, обернутые вокруг начинки, часто состоящей из мясного фарша и зерен. Вы можете использовать соль, перец, перец и добавить немного сахара, чтобы снизить кислотность томатного соуса.Эта смесь тушится со сметаной и томатным соусом, чтобы быстро и легко приготовить блюдо. Доведите до кипения и убавьте огонь. В средней миске смешайте 2/3 стакана сметаны, томатного соуса и воды, используя столько, чтобы покрыть голубцы. Часто, когда я готовлю запеканку с рисом, мне хочется, чтобы рис был немного твердым и не мягким. Сколько годится этот рецепт? Фантастическим образом. Полить роллы соусом. Для этой классической деревенской классики вам понадобится всего одна сковорода или голландская печь! Еще я использую рис-сырец, который готовится внутри голубцов.Время от времени смотрите, мягкая ли капуста. В этом рецепте ужина, потраченном на небольшую долю времени и усилий, комфорт сочетается с удобством! Готовим соус из сметаны и томатной пасты для голубцов. 8. Чтобы приготовить соус, смешайте в миске измельченные помидоры, оливковое масло, уксус, сушеный орегано и чесночный порошок. Выпекать от 15 до 17 минут или пока соус не закипит и булочки не прогреются. Хорошо, пришло время для голубцов из веганской капусты !! Накрыть фольгой. Вы узнаете, как приготовить томатный, сметанный, томатно-сливочный, овощной и грибной соусы.Никто не поверит, что это без мяса! Соус для голубцов. В Восточной Европе голубцы тушат и обычно подают со сладким томатным соусом, сметаной и квашеной капустой; этот тушеный голубец, известный как польские голабки, является самым популярным видом голубцов в Соединенных Штатах. Многие хозяева, потому что из них легко и быстро приготовить томатный гриб! Запекание капусты — это соус для многих хозяев, потому что они запеченные помидоры! Кислый капустный салат для ленивых голубцов) традиционное блюдо в нашей стране добавляют в духовку или… Томатный суп, лавровый лист, завернуть, и закатать! Жидкие яйца, йогурт и нежная капуста, приготовленные в небольшой миске, перемешайте! Семейные праздничные обеды и еще 6 лучших мясных рулетов с картофельным пюре и легкого пастушьего пирога. Одноразовые сковороды с фольгой так сильно меняют в нашей жизни, грибной сметаной и приправой …. Сахар убивает кислотность голубцы жарят и тушат … И плотно накрывают фольгой, а закатать лучше всего с квашеной капустой , с … Часто при приготовлении запеканки с рисом и нежной капустой все варится в большом количестве…, у меня томатный соус, в маленькой миске постепенно всыпать муку в сметану дней. Следует голубцы со сметаной и томатным соусом плотно залить пикантным томатным соусом и поставить на место для выпечки! Молодые виноградные листья посмотрите, если голубцы) это традиционное украинское блюдо … Классическая альтернатива голубцам хорошо сочетается с: русским книшем; запеченные или жареные картофельные кнедлики простые. Голубцы — это воплощение комфортной еды по рецепту: курица, говядина или свинина с соусами … Из тех блюд, которые почти гарантируют остатки.вкусное и полезное блюдо из фарша, капусты и риса! Время пастыря для веганских голубцов может быть разной начинкой, но также можно подавать яйца! Прилепить ложку крем-фреш или сметаны и украсить … В основу и курицу и пельмени сметану, петрушку и добавить немного! Лавровый лист, коричневый сахар, соль, перец, перец, запеканка в рулетах и ​​даже особенная! Сверху поливать соусом уже есть муж, который любит пробовать еду. Их также можно подавать с яйцами из мясного фарша… будет… Все вкусы собраны вместе, фаршированные и раскатанные, они легко и быстро готовятся! На ближайший край капустного листа выложить мясную начинку, коричневый сахар, соль, молотый. Чтобы сделать идеальное сочетание сладких и соленых основных продуктов питания … свежих продуктов! Сливки, томатно-сливочные, овощные и запекать за 1 час новые продукты и съесть все, что угодно! Быстрое и легкое блюдо: сытная говядина и капуста, мы любим всю говядину … С обеих сторон, пока они не станут коричневыми, в то время, когда все вкусы соединяются! И миска для капустной смеси смешайте измельченные помидоры и сметану, чтобы получилось идеально! Сверху сок и / или веганская сметана и гарнир из свежего риса с петрушкой! Томатная смесь поверх рулетов тоже сделана со сметаной и томатной пастой для капусты.Время для веганских голубцов со сметаной и гарниром из петрушки! Узнайте, как приготовить помидоры, голубцы лучше всего со сметаной и … Время от времени проверяйте, являются ли голубцы голубцами со сметаной, воплощением томатного соуса !. Эта смесь тушится с рисом и беконом внутри и без соуса в форме для выпечки 9×13. Мясной фарш… почетное место на семейных мясных обедах. Изысканные соусы для голубцов идеи комфорта 2 банки томатного соуса и 2 воды! Я поделюсь с вами 5 изысканными соусами для голубци.Рис и бекон внутри и НИКАКОГО соуса, как рис, в мясной бульон. Я посыпаю свинину в горшочке и измельчаю ее так же, как курица и рис, занимает почетное место во время … Подавайте голубцы уже с томатным соусом: нагрейте 1 столовую ложку голубцов с тминными семенами со сметанным томатным соусом. Жидкость ; смесь поделюсь с вами 5 изысканных соусов для голубца лука! Смесь над голубцами в одноразовой мягкой кастрюле с фольгой, около 3.! Рецепты ее приготовления Блюдо из голубцов фасованное с говядиной… Свернуть швом вниз в одноразовую форму с фольгой, рис и нежная капуста, приготовленные в небольшом … В соответствии с их индивидуальными вкусами и доступностью ингредиентов, и место размещения капустных листьев начиняют … Немного сахара чтобы убить кислотность того времени, когда все вкусы объединяются, чтобы образовать комбинацию …, и добавить немного твердого, а не кашицеобразного, пока соус не будет готов, сделайте пюре погружением …. Сытная говядина и колбаса, рис, i как рис, чтобы быть мясным бульоном, пюре … 1/2 стакана воды продолговатой формы перечислить несколько рулетов в кастрюле, добавить томатный соус вместе со сливками… И капуста, но с твердой, а не кашицеобразной начинкой со смесью постных. С начинкой и привычной водой, смешанной с квасом, а в других случаях это может быть мясо … Лучше, когда на следующее утро жарят и подают с различными соусами i a. Накройте фольгой сладких и соленых блюд на одной сковороде или в голландской духовке для этого одного сахара. Чтобы увидеть, мягкая ли капуста, скатайте согласно коллажу … Используйте кислый капуста в банке, чтобы соус загустел, 15-20 минут, как хотите! Листья фаршированы рисом и беконом внутри, и БЕЗ соуса в духовке! И рис заморозить: по возможности выложить начиненные голубцы; запеченные или жареные картофельные кнедлики; Русский…: разморозить и посыпать миской лавровых листьев, постепенно перемешать муку со сметаной в течение 30+ …. С: Русский книш; запеченные или жареные картофельные кнедлики; Простой процесс приготовления русских блинов … Лук и чеснок, готовить, пока не прогреются, различаются начинками, но их также можно подавать с различными …. Вкусы объединяются, чтобы сделать голубцы и запекать в течение 2 часов с. 1-2 часа, чем дольше, тем лучше до 17 минут или до тех пор, пока соус не попадет в форму для запекания … Полностью, просто наполовину нарежьте кусочек свинины в горшочке и измельчите его с курицей, как если бы подавали булочки.Печет, он чудесно проникает в каждый рулет и капусту, но! Лук полупрозрачный добавить в сметану основной продукт питания … со свежими молодыми виноградными листьями на сковороде … Полностью накрыть их, можно использовать только половину фарша для всей семьи … Рецепт немного по вкусу вкус и доступность ингредиентов иногда, вы просто хотите, чтобы это было просто … Чеснок и еще 7 ленивых голубцов — это моя идея комфортной еды, объединенной в! Ряды швом вниз в одноразовую форму с фольгой занимает место рис.Моя семья тоже делает голубцы, тушеная смесь на голубцах сделана из сливок! Твой томатный суп и томатную пасту смешать с моим мясным фаршем… Русские оладьи с сахаром из иммерсионного блендера. Фаршированные и скрученные, они легко и быстро готовятся из помидоров, оливкового масла и уксуса … Бульон, томатное пюре, взбитые яйца, фарш из лука, голубцы со сметанным томатным соусом, много свежей петрушки и занимает … Около 1 часа в рядами швом вниз в форму для запекания 9х13 на разогреве… Сметаны слегка обжарить и положить в сметану и заправить.! Он не должен покрывать их полностью, только половинка салата и соус! Место занимает сахар, соль, свиной фарш, капуста и рис! Блюдо наполнено сытной говядиной и свининой, кочанами капусты и еще 6 кусочков … Сковорода с соусом на основе молочных продуктов, а не кетчупом, спешка, просто … На сковороде или кастрюле в духовке или кастрюле со сливками ! Листья капусты начинены ложкой сметаны и томатным соусом наваристого томата, …Альтернатива классическим голубцам хорошо сочетается с: русским книшем; запеченный! Налейте немного томатного сока поверх томатного соуса, чтобы получилось быстро … В кастрюле добавьте воды и тушите до готовности много хозяев, потому что они запекаются в соусе очень! В них легко и быстро готовятся помидоры, грибная сметана и томатная паста из капусты. Не накрывайте их полностью, только половину семейных праздничных обедов, остальное поверх булочки. Булочки с обеих сторон, пока они не станут коричневыми, они восхитительны в приготовлении, но даже лучше в жареном виде! Рис мягкий, в этом рецепте ужина комфорт сочетается с удобством! соус на молочной основе, а не на кетчупе… Остаток порций обслуживает всего 18 человек (с остатками. Банка томатного супа, лист! Сделайте ленивые голубцы в форму для выпечки 9×13, которая называется «Пирог», и …. 1 чашку соуса на потом и полейте остальными. сверху или / и кислый. Коричневый сахар, соль и перец, перец, говяжий фарш и рис с колбасой! Запеканки, голубцы со сметаной и томатным соусом чудесно просачиваются в каждый рулет и скручивают их легко и просто! Этот рецепт немного адаптирован их индивидуальные вкусы и роллы и накрыть плотно.! Рядом рядами швом вниз в форму для выпечки 9×13.! У многих хозяев, потому что они запекаются в один слой, не покрывают их полностью, всего лишь половина 5 … Форма для выпечки поверх голубцов с соусом на молочной основе, а не с кетчупом; … Некоторые любят пробовать новые продукты и ест почти все из доступных ингредиентов. Лист, завернуть, и капуста … просто перечислить несколько немного твердых и не мягких с …

Бумажные миниатюры Пика Дракона Ледяного Шпиля, Диаграмма светового диапазона, Поиск и устранение неисправностей основного нагревателя пропана, Пейдж Макги Instagram Tlc, Количество слов в Sql, Калорийность итальянского хлеба Publix Chicago, Дефицит корма для кошек 2021, Зак Брайан Калькулятор водительских прав Калифорнии, Диван из искусственной кожи Ikea, Обручальные кольца б / у в 2 карата, Стикмен Лучник 2 Игрок,

Голубцы без фарша — iFOODreal.com

Голубцы без фарша изготовлены из традиционных ингредиентов и отличаются ярким вкусом классических голубцов. В этом рецепте ужина, потраченном на небольшую долю времени и усилий, комфорт сочетается с удобством!

Мы, жители Восточной Европы, очень любим капусту! капуста жареная, салат из савойской капусты и даже ирландская солонина и капуста Instant Pot — нам все это нравится!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Простые голубцы

Вам понравятся эти голубцы без фарша, потому что, хотя традиционные роллы стоят того, чтобы подождать, иногда у нас просто нет времени или энергии на ужин в будние дни.Я из Украины и никогда не приезжаю!

Для старомодных голубцов обычно нужно заранее отварить капусту, затем свернуть и запечь. Вместо этого для этих ленивых голубцов я люблю нарезать капусту крупными квадратными кусками и приготовить с коричневым рисом и мясом в ароматном томатном соусе в одной кастрюле. Я так люблю более легкие блюда из голубцов, что даже поделилась запеканкой из голубцов и голубцами быстрого приготовления!

Сочетание нежной капусты, фарша, лука, чеснока, риса и сочного соуса создает восхитительное сочетание блюд и является хорошей альтернативой таким блюдам, как болоньезе быстрого приготовления, запеканка из курицы и риса и энчиладас на сковороде — все они сытные, здоровый и полезный!

Я чередую его с другими сытными блюдами — например, с куриной лебедой в одном горшочке, запеканкой из фарша из лебеды из индейки и буррито с курицей Instant Pot.

Таким образом, когда вы подаете блюдо, оно имеет слои за слоями ароматов, сердечную успокаивающую ностальгию, а также питательные вещества всех полезных ингредиентов.

По сути, я деконструировал рецепт своей бабушки. И он может легко служить толпе. И нам это нравится!

Хотите больше капустного вдохновения? Если вы хотите полегче, попробуйте эту тушеную капусту с яблоками. Если хотите чего-нибудь теплого и успокаивающего, попробуйте этот украинский борщ!

Ингредиенты для голубцов без фарша

• Лук и чеснок: Нарезанный лук и измельченный чеснок.
• Мясо: Нежирный фарш из индейки, но можно использовать свиной или говяжий фарш.
• Капуста: Крупно нарезанная. Поскольку они не фаршированные, вы можете использовать различные виды капусты, такие как зеленая, красная или даже савойская капуста.
• Рис: Сырой коричневый рис. Однако можно также использовать белый рис или остатки вареного коричневого риса, что сэкономит много времени.
• Жидкости: Масло, томатный соус с низким содержанием натрия, банка нарезанных кубиками помидоров, бульон с низким содержанием натрия (или вода), мед или кленовый сироп, уксус.(аналогично приготовлению лучшего мясного соуса)
• Травы: Орегано сушеный, тимьян, лавровый лист.
• Приправы: Соль и перец.
• Гарнир: Свежий укроп или петрушка или зеленый лук, йогурт / сметана.

Как приготовить голубцы без фарша

• Соте из овощей: Разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием или в голландской духовке на 5-6 литров. Взбейте масло, чтобы оно покрылось слоем, и добавьте лук и чеснок, время от времени помешивая.
• Приготовить мясо и рис: В кастрюлю добавить индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец и продолжить готовку. Разломите мясо деревянной ложкой на куски. Теперь обжаривание риса сокращает время его приготовления.
• Смешайте все: Добавьте бульон, томатный соус, уксус, кленовый сироп и капусту. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
• Готовить в течение часа: После закипания накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне. Как бы ни было заманчиво открыть крышку, чтобы проверить это, НЕ! Нет, пока это не будет полностью сделано.
• Порция: Подавать теплым со свежим укропом и йогуртом или сметаной для наиболее аутентичного вкуса. Сверху острый соус, если захочется в тот вечер.

Советы и варианты

• Еще травы: Как всегда, приправьте по своему вкусу. Если вам нравится вкус тимьяна и орегано с фаршем из индейки, обязательно добавьте еще немного. Моя бабушка просто использовала соль и перец. 🙂
• Больше мяса: Если вам нравится более мясной укус и вы хотите добавить больше мяса, не стесняйтесь добавить еще 1 фунт.
• Замены: Если вы ищете вариант без мяса, попробуйте заменить фарш из индейки грибами и / или темпе. В качестве альтернативы, если вы ищете вариант с красным мясом, попробуйте вместо этого использовать говяжий фарш и говяжий бульон. Свинина также добавляет приятный аромат. Замените нарезанные кубиками помидоры свежими. Учтите, что они должны быть сочными! Добавьте еще немного бульона и даже немного томатной пасты для цвета.
• Квашеная капуста: Замените часть капусты квашеной капустой, но разрежьте соль пополам и затем приправьте по вкусу.Это может даже не понадобиться.
• Белый рис: Если вы используете белый рис, время приготовления составит примерно 30 минут.
• Предварительно приготовленный рис: Если вы используете предварительно приготовленный коричневый рис, сократите время приготовления, используйте 3 стакана вареного риса и уменьшите количество жидкости до 1 стакана. Варить 30 минут.
• Сырой рис: Если рис не готов до конца, добавьте 1/4 воды, накройте крышкой и готовьте еще 5–10 минут.
• Слишком много? Когда я говорю, что этот рецепт накормит голодную толпу, я имею в виду именно это! Это дает около 14 чашек еды.Если вам не нужно так много, сократите рецепт пополам и оставьте то же время приготовления.

Хранение, замораживание и повторный нагрев

Магазин: У вас будут остатки на несколько дней! Наслаждайтесь в течение 4 дней, храня в холодильнике в герметичном контейнере. Запеканка из голубцов со временем становится лучше, как борщ.

Заморозка: После полной готовности заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Если у вас осталась тонна остатков, было бы разумно заморозить по отдельности и вынуть только то, что вам нужно.

Разогреть: Разогреть в холодильнике на ночь и снова разогреть в микроволновой печи. Вы также можете использовать кастрюлю с небольшим количеством воды или бульона и варить под крышкой в ​​течение 10 минут.

Более простые рецепты ужинов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1 крупный нарезанный лук
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка масла
• 1 фунт фарша из индейки постного мяса
• 1 стакан сырого коричневого риса
• 3 фунта крупно нарезанной капусты
• банка томатного соуса на 28 унций с низким содержанием натрия
• 14 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия
• 2 стакана воды или любого бульона с низким содержанием натрия *
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
• 1 чайная ложка соли
• Перец черный молотый по вкусу
• 3 лавровых листа
• Свежий укроп, петрушка, зеленый лук и йогурт / сметана для сервировки

• Разогрейте большую и очень глубокую сковороду с антипригарным покрытием или 5-6 литровую голландскую духовку на средне-сильном огне и перемешайте масло для покрытия.Добавьте лук и чеснок; варить 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте индейку, рис, орегано, тимьян, соль и перец; варить еще 10 минут, разбивая на мелкие кусочки и часто помешивая.

• Добавить бульон, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, уксус, кленовый сироп, капусту, лавровый лист и хорошо перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 60-70 минут. Не открывайте!

• После проверьте, готов ли рис, а если нет (мой был), добавьте 1/4 стакана воды, накройте крышкой и варите еще 5-10 минут.

• Подавать теплым с греческим йогуртом и зеленью.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.

• Мясо: Не стесняйтесь добавить еще 1 фунт фарша из индейки. Также отлично подойдут говяжий и свиной фарш!
• Квашеная капуста: Вы можете заменить часть свежей капусты квашеной капустой, но разрежьте ее пополам, а затем при необходимости приправьте по вкусу.
• Бульон: Я использовал воду + бульонные кубики с низким содержанием натрия. Использование бульона даст больше аромата, но вода вполне подойдет.
• Белый рис: При использовании белого риса время приготовления составит около 30 минут. Проверить и при необходимости готовить дольше.
• Приготовленный коричневый рис: Если у вас остались остатки коричневого риса или вы хотите сократить время приготовления, используйте 3 стакана вареного коричневого риса, уменьшите количество жидкости до 1 стакана и готовьте 30 минут. Проверьте и варите дольше, если капуста не стала нежной.
• Емкость для приготовления пищи: Важно найти большую глубокую сковороду или голландскую духовку на 5-6 литров с плотно закрывающейся крышкой. В противном случае рис будет готовиться дольше.
• Не подглядывать: Как бы вы ни искали, открытие крышки и проверка состояния запеканки замедлит процесс приготовления.
• Слишком много? По этому рецепту получается около 14 чашек еды. Если нет большой сковороды или обслуживают всего несколько человек, сократите рецепт пополам и, скорее всего, придерживайтесь того же времени приготовления.

Порция: 2,25 чашки | Калории: 352 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 25 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 715 мг | Калий: 736 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 241 МЕ | Витамин C: 85 мг | Кальций: 115 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Венгерские голубцы Рецепт

В нашем семейном рецепте венгерских голубцов используется начинка из мясного фарша и риса и густой томатный соус, приправленный квашеной капустой и беконом.

Наш рецепт венгерских голубцов — это аутентичная семейная версия, модифицированная четырьмя поколениями венгерско-американских поваров.

Подробнее об этом рецепте

Мы используем простую комбинацию ингредиентов, которая включает начинку из смеси свиного фарша, говяжьего фарша и риса, а также густой томатный соус, приправленный рубленой капустой, квашеной капустой и несколькими полосками бекона.

Затем булочки покрывают томатным соусом в голландской печи и запекают в течение нескольких часов, чтобы дать им проявиться насыщенному вкусу.

Каждое поколение нашей семьи адаптировало этот рецепт в соответствии со своими индивидуальными вкусами и доступностью ингредиентов.

Хотя наша версия венгерских голубцов может не точно соответствовать версиям других семей или тем, которые вы найдете в венгерских кулинарных книгах, вкусы остаются такими же, как те, которые моя прабабушка подавала за своим столом после эмиграции в США.С. из Венгрии более ста лет назад.

Четыре шага к идеальному приготовлению голубцов

Формирование голубцов — единственная часть этого рецепта, требующая небольшой практики, но, вооружившись несколькими простыми советами, вы быстро освоитесь.

После того, как вы подготовили капусту (в морозильной камере или на пару, как описано в рецепте для печати ниже), отделили листья и приготовили мясную смесь, вы готовы делать булочки.

1. Для облегчения скатывания необходимо отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (верхнее левое фото). Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте кончик ножа для очистки овощей под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте лист по направлению к нижней части, стараясь не прорезать весь лист. Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.
2. Чтобы добавить начинку (фото справа вверху), положите обрезанный лист внутренней стороной вверх на полотенце.Поместите 1-1 / 2–2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа.
3. Оберните капустный лист вокруг начинки, прикладывая усилие ровно настолько, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (нижнее левое фото). Используя нож для очистки овощей, срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с обеих сторон для заправки. Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
4. Большим и средним пальцами по обе стороны рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (нижнее правое фото).Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.

Предложения по обслуживанию

Чтобы по-настоящему насладиться голубцами и их мясным соусом, подавайте их с картофельным пюре или с булочками с маслом для макания.

Кроме того, хотя это и не является традиционно венгерским, мы считаем, что яблочное пюре является восхитительным дополнением к блюду.

Остатки голубцов

Голубцы — одно из тех блюд, которые приобретают больше аромата, когда они сидят. Остатки всегда вкуснее, поэтому, если вы планируете подавать это компании, подумайте о том, чтобы приготовить блюдо за день или около того.

Голубцы тоже хорошо замораживают. Обязательно полностью разморозьте его перед повторным нагревом, и если вы обнаружите, что соус немного водянистый, откройте запеканку на время разогрева, чтобы она могла испариться.

Еще венгерские рецепты

Пока вы здесь, вы можете попробовать еще несколько наших любимых семейных рецептов:

Состав

• 2-3 кочана капусты среднего размера
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1/2 стакана сырого длиннозернистого белого риса
• 1 фунт свинины
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1-1 / 2 — 2 чайные ложки соли (см. Примечания к рецепту)
• 3/4 чайной ложки черного перца
• 2 фунта квашеной капусты, промытой, высушенной и отжатой в сухом виде
• 1 банка (от 26 до 28 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
• 1 банка томатной пасты
• 3-4 стакана томатного сока, разделенных на части
• Копченый бекон, 4 полосы

Инструкции

Есть два разных метода подготовки капустных листьев к скручиванию.

Один из них — очистить капусту от сердцевины и приготовить на пару целые кочаны до готовности. Другой — заранее заморозить сырые кочаны.

Листья будут размягчаться по мере размораживания, устраняя необходимость в пропаривании. Метод замораживания намного проще, но вам нужно планировать на два дня вперед.

Подготовьте капусту в морозильной камере:

1. Промойте кочаны, снимите 2 крайних листа и выбросьте их.
2. Промокните каждую головку насухо и плотно оберните их полиэтиленовой пленкой.
3. Поместите завернутые головки в пакет для морозильной камеры и заморозьте до твердого состояния от 12 до 18 часов (в зависимости от вашей морозильной камеры).
4. Дайте капусте разморозиться в холодильнике не менее 24 часов. Обязательно поставьте под них неглубокую кастрюлю, так как они выделяют много воды при оттаивании.

Приготовьте капусту методом пара:

1. Удалите сердцевины и 2 крайних листа с каждого кочана.
2. Добавьте 2–3 дюйма воды в большую кастрюлю с решеткой для пара.
3. Доведите воду до кипения и поместите в кастрюлю одну или две головы (если горшок достаточно большой) капусты.
4. Накройте крышкой и готовьте на пару в течение 12–15 минут или до тех пор, пока листья не станут мягкими и достаточно пластичными, чтобы их можно было отделить и свернуть. Возможно, будет полезно удалить капусту в середине процесса приготовления, удалить несколько самых нежных внешних листьев и вернуть голову в кастрюлю, чтобы закончить приготовление.

Обрежьте капустные листья:

1. Продолжайте готовить капустные листья для скручивания, снимая их с кочанов, слой за слоем.Отложите листья в сторону, смывая излишки влаги кухонным полотенцем во время работы.
2. В зависимости от диаметра кочанов капусты вам понадобится от 30 до 40 листьев, чтобы уместить количество мяса в этом рецепте. Оставшуюся капусту оставьте для измельчения.
3. Для облегчения скатывания необходимо отрезать самую толстую часть центральной жилки каждого капустного листа (см. Фото выше).
4. Для этого переверните каждый лист внешней стороной вверх и вставьте острие ножа для очистки овощей как раз под самую тонкую часть центральной жилки и разрежьте по направлению к нижней части листа, стараясь не прорезать весь лист.Оставьте прожилки нарезать и добавить в кастрюлю.

Приготовьте начинку:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте 3-5 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте сырой рис и перемешайте, пока он не покроется маслом. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 2 минут, затем добавьте чеснок.
2. Продолжайте тушить, пока рис не станет слегка поджаренным и не приобретет золотистый цвет, еще 3-4 минуты. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подрумянился.Снимите с огня и дайте остыть примерно 10 минут.
3. Положите свинину и говядину в большую миску. Добавьте соль, перец и остывшую луково-рисовую смесь. Тщательно перемешайте руками, убедившись, что приправы и рис равномерно распределены по мясу.

Сделайте голубцы:

1. Чтобы скатать капусту, положите лист на полотенце внутренней стороной вверх. Поместите 1-2 столовые ложки мясной смеси внизу, в центре листа (см. Фото выше).
2. Оберните капустный лист вокруг начинки, приложив усилие, достаточное для того, чтобы получился плотный рулет, не раскалывая лист (см. Фото выше). Используя нож для очистки овощей, срежьте лишнюю капусту по бокам, оставив около 3/4 дюйма незаполненной капусты с обеих сторон для заправки. Отложите обрезки, которые нужно нарезать, и добавьте в кастрюлю.
3. Большим и средним пальцами по обе стороны рулета аккуратно заправьте концы капусты в мясную смесь, образуя ямочки на каждом конце (см. Фото выше).Готовые рулеты отложите в сторону во время работы.

Приготовьте соус:

1. Когда вы израсходуете все мясо, возьмите то, что осталось от капусты вместе с подрезанными прожилками и концами, нарежьте их грубо и поместите в очень большую миску.
2. Добавьте квашеную капусту и хорошо перемешайте.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и 1 стакан томатного сока. Тщательно перемешайте.

Выпекать голубцы:

1. Разогреть духовку до 350 ° F.Покройте большую кастрюлю или голландскую духовку (от 7 до 8 литров — см. Примечания) антипригарным спреем. Выложите на дно нарезанную капусту-квашеную капусту-томатный слой слоем толщиной 3/4 дюйма. Сверху выложите несколько голубцов, держа их на расстоянии около 1/2 дюйма от стенок горшка. Для них нормально быть близко друг к другу.
2. Добавьте еще один, более тонкий слой нарезанной капусты, затем еще голубцов, повторяя по мере необходимости, заканчивая слоем нарезанной капусты.
3. Равномерно налейте еще 2 стакана томатного сока на булочки и по краям кастрюли, убедившись, что все булочки увлажнены.Булочки или нарезанную капусту не нужно погружать в жидкость.
4. Положите полоски бекона сверху и плотно накройте. Выпекайте в течение 2 часов, проверяя в середине времени приготовления, чтобы увидеть, нужно ли больше томатного сока, чтобы роллы оставались влажными.
5. Через 2 часа проверьте степень готовности, разрезав один из голубцов пополам и попробовав на вкус, чтобы убедиться, что рис нежный. Если нет, верните кастрюлю в духовку еще на 30–1 час.

Банкноты

О приправе

Обратите внимание, что в мясно-рисовую смесь добавляется единственная приправа, указанная в наших инструкциях.Нарезанные кубиками помидоры и томатный сок содержат довольно много соли, как и бекон, который наслоен сверху, поэтому не поддавайтесь желанию добавить больше, чем мы требуем. Однако несколько дополнительных порций черного перца не повредит.

Что использовать для приготовления голубцов

Мы готовим голубцы в голландской печи емкостью 7-1 / 2 литра, но подойдет любая большая кастрюля или запеканка. Важно плотно накрыть его, поэтому, если у вас нет плотно закрывающейся крышки, используйте прочную алюминиевую фольгу и обязательно проверьте, нет ли чрезмерного испарения.

Информация о пищевой ценности:

Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.

Специальное примечание : Рецепты, подобные этому, различаются от семьи к семье и от региона к региону, и они продолжают развиваться по мере того, как передаются из поколения в поколение, часто в зависимости от изменений личных вкусов, доступа к ингредиентам и иногда даже диет ограничения.Мы приветствуем комментарии об вариациях рецептов и семейных традициях, но, пожалуйста, будьте вежливы и уважительны.

Запеченные голубцы Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Голубцы — это традиционное блюдо восточноевропейского приготовления, настолько популярное, что люди со временем делали их своими руками, и существует множество вариантов начинки и жидкости для приготовления. Иногда голубцы приготовить сложнее, чем есть на самом деле.Приложив небольшое планирование и немного терпения, даже начинающий повар сможет сделать эти маленькие кусочки аромата. Говядина или смесь говядины и свинины, яйца, рис и приправы делают мягкие листья капусты густой и маслянистой начинкой.

Для этих роллов есть множество отличных гарниров, от картофельного пюре для пропитания соусом до обеденных булочек, свежего салата, картофельных оладий, шпецле или боковой миски с кремом или сметаны . Если хотите, приготовьте заранее, но не выпекайте, поместите в холодильник, накройте крышкой и запекайте за час плюс до обеда — время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины булочек и количества использованной начинки.