рецепты с фото от Шефмаркет

И у каждого добродушного хозяина или примерного семьянина встает вопрос — что приготовить на новогодний стол 2020, рецепты каких блюд использовать.

Блюда для встречи года должны быть вкусными и сытными. Однако это не значит, что рецепты на новогодний стол 2020 будут включать в себя дорогие ингредиенты.

Новогоднее меню

В каждом праздничном меню должны обязательно присутствовать:

• Салаты, закуски, легкие блюда

Такие блюда всегда подаются в начале застолья. Они разнообразны, легки и в приготовлении, и в усвоении.

Сюда входит запеченное мясо, рыба, всевозможные котлеты и гарниры. Обычно считаются главными блюдами застолья, потому обязательно должны быть особенно вкусными.

• Выпечка: сладкая и несладкая, десерты, напитки

Пироги с разной начинкой, торты, коктейли. Подаются после основных кушаний, должны быть не сильно «тяжелыми».

Ниже рассмотрим недорогое новогоднее меню 2020, рецепты с фото и пояснениями к процессу приготовления.

Салат «Гранатовый Браслет»

Этот салат – один из самых вкусных салатов на праздничном столе. Выглядит он приметно и эффектно, взгляды гостей обязательно остановятся на нем. На вкус также неплох – не приторный, с толикой уникальности. Пусть салат не совсем новый, но каждый раз удивляет любых гостей и семью.

Для тех, кого не прельщает наличие косточек в гранате, можно найти выход в гранате без костей или в чем-то, что аналогично по цвету – к примеру, бруснику или красную смородину. Конечно, тем, кому цвет не принципиален, можно использовать виноград без костей или любой другой ягодовидный компонент.

Необходимые составляющие (на 6-8 человек):

• Куриное филе – около 300 грамм
• Лук – 150 грамм
• Картофель – 300-350 грамм
• Свёкла – 300-350 грамм
• Грецкие орехи – 30-50 грамм (можно исключать или заменять на любой другой орех)
• Гранат – 1 штука
• Соль, перец – по вкусу
• Заправка (майонез или сметана) – около 500 грамм

Как готовить:

1. Отварить куриное филе. Делается это так – мясо кладется в воду до закипания, после воду доводят до кипения и варят филе еще 20 минут. При необходимости можно увеличивать время варки, но важно следить, чтобы мясо не стало слишком мягким и не разваливалось на волокна.
2. Картофель очистить, отварить.
3. Мелко нарезать лук и сварившуюся курицу. Лук обжарить на масле. Когда он станет золотистым, нужно добавить филе, посолить/поперчить получившуюся смесь и жарить еще примерно 10 минут.
4. Натереть на мелкой терке или нашинковать свёклу.
5. Орехи измельчить – порубить ножом или воспользоваться блендером. Этот пункт можно пропустить, если вместо грецких используются более мелкие и мягкие (вроде кедровых).
6. Добавить орехи к свёкле, посолить/поперчить и тщательно перемешать получившуюся смесь.
7. Потереть или растолочь картофель. Если толочь, то только вилкой – так, чтобы получалась не однородная масса, а своеобразные кусочки.
8. Очистить гранат, отделить зернышки друг от друга. На несколько раз промыть их, высмотреть на остатки кожуры.
9. В центре салатницы поставить узкий стакан. Вокруг него примять картофель, смазать картофельный слой заправкой. Следующим слоем положить смесь из филе и лука, также смазать заправкой. Дальше – свёкла и орехи, а после нужно равномерно обложить всё гранатом.
10. Необходимо убрать стакан так, чтобы не повредить форму салата. Получится что-то вроде большого салатного пончика. Это и есть гранатовый браслет. Выглядит он взаправду как браслет, да еще и крайне драгоценный!

Своей слойной структурой кушанье напоминает «сельдь под шубой», однако вкусом удивит куда больше этой приевшейся традиции. Приятного аппетита!

Закуска «Помидоры и сыр»

Каждому знакома закуска а-ля «помидоры и сыр с чесноком». И именно потому, что она всем знакома, она становится скучной. Так почему же не модифицировать знакомое блюдо? Рассмотрим вариацию, где добавляются креветки. Это разнообразит вкус.

Это яство удобно тем, что в нем нет особо строгих требований. Можно сколько угодно добавлять ингредиенты и сколько угодно исключать их. Вместо описываемых креветок, например, не запрещено добавить сосиски (или кусочки колбасы/ветчины), крабовые палочки, рыбу или мясо.

Что потребуется (на 5-7 человек):

• Помидоры – 3-4 штуки
• Сыр (плавящийся сорт) – 150-200 грамм
• Креветки – около 100 грамм
• Чеснок – 2 зубчика
• Заправка (майонез или сметана)

Как готовить:

1. Отварить креветки. Обычно на упаковках имеется достаточная инструкция к приготовлению. Если же используются креветки на развес, неочищенные, то необходимо удалить панцири перед отвариванием. Их можно несколько подсолить – так и вода закипит скорее, и вкус будет лучше.
2. Нарезать помидоры тонкими кружочками. Кружочки не должны быть тоньше сантиметра, иначе порция будет разваливаться. (При желании вместо кружочка можно использовать половинку овоща. Получится своеобразный «бочонок». Тогда, правда, уйдет куда больше ингредиентов, однако закуска получится красивой и более сытной.)
3. Натереть на мелкой терке сыр, добавить к нему заправку и спрессованный чеснок. Тщательно перемешать массу. На этом моменте можно добавить специи (кроме соли, т.к. достаточно будет терпкости чеснока для вкуса).
4. Выложить сырную массу на томатный кружочек. Креветки выложить поверху в форме какого-либо узора.

При подаче блюда можно подогреть его в духовке (примерно 5-7 минут на 150-170 градусов) и украсить закуску зеленью.

Второе блюдо «Скумбрия запеченная»

Многие отказываются от рыбы на столе, потому что не могут избавиться от стереотипа, что это очень дорогой продукт. Однако есть много видов рыбы, которые стоят не очень дорого и при этом богаты полезными веществами. К ним как раз относится скумбрия.

Это блюдо должно получиться вкусным, нежным. Отлично будет подать запеченную скумбрию вместе с гарниром вроде толченого картофеля или отваренного риса. Что ж, время добавить рыбу на новогодний стол 2020 года, рецепт пояснит процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 штука (можно брать как замороженную, так и свежемороженую.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сок лимона – с половины фрукта
• Горчица – половина столовой ложки
• Специи (соль, перец и др.)

Как приготовить яство:

1. Скумбрию нужно разморозить, срезать все плавники, очистить от внутренностей, хорошо промыть снаружи и изнутри. При необходимости счистить всю чешую. Сделать несколько маленьких надрезов на боку.
2. Приготовить маринад. Для этого нужно перемешать горчицу и лимонный сок, добавить необходимые специи. После нужно тщательно спрессовать чеснок и добавить к основной смеси, в очередной раз размешать до однородности.
3. Рыбу положить на фольгу. Хорошенько смазать маринадом снаружи и изнутри. Также нужно заполнить маринадом каждый из надрезов на боку. Разрезы можно также напичкать спрессованным чесноком. После этого скумбрию нужно закутать в фольгу и оставить на 15-25 минут, для того, чтобы рыба сполна пропиталась пряностью горчично-лимонно-чесночной смеси.
4. Запекать блюдо в духовке, при нагреве в 180 градусов, около получаса. Готовность постоянно проверять. Готовое блюдо можно украсить кусочками лимона, кружочками томатов, зеленью.

Запечь так можно не только скумбрию, но и любую другую рыбу. Маринад можно применять и к мясу.

Второе блюдо «Запеченная свинина»

Рецепты на новогодний стол 2020 не могут обойтись без рецепта о запекании свиного мяса. Для тех, кто трепетно относится к символике и китайскому гороскопу, выходом послужит замена мяса свиньи на говяжье или куриное.

Блюдо замечательно тем, что может употребляться как в горячем виде, так и в холодном, при этом не растеряв своего вкуса. Получится нежное, оригинальное яство, которое понравится каждому.

Компоненты кушанья:

• Свинина (говядина) – около 800 грамм
• Чеснок – 4 зубчика
• Приправа «хмели-сунели», соль, перец и др. по вкусу

Как запекать:

1. Очистить чеснок, разделить все зубчики на отдельные дольки.
2. Мясо при необходимости разрезать на крупные куски. В стенках сделать глубокие разрезы и вставить в них чеснок. Разрезы не должны быть слишком близко друг к другу. Необходимо, чтоб они располагались равномерно во всей площади кусков.
3. Смесью из приправы и соли хорошенько растереть мясо. После убрать в холодильник на срок от 5 до 8 часов (отличным решением будет поставить мясо на мариновку на ночь, а запекать утром), предварительно накрыв пленкой или тарелкой (для удобства можно убрать в специальный пищевой контейнер с крышкой)
4. Завернуть свинину в фольгу в два слоя, запекать полтора часа при 180 градусов. За 20-10 минут до конца приготовления фольгу раскрыть, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Подавать это блюдо можно и с гарниром, и без него.

Булочки «Синнабон»

Как же можно в такой праздник обойтись без сладкого? Никак! На новогоднем столе обязательно должен присутствовать какой-нибудь симпатичный десерт. Такие булочки с начинкой отлично подойдут.

Если булочки выпекаются в форме, то следует разложить их через одну или в шахматном порядке. Так получится красивее, да и покрывать полученную выпечку кремом будет куда удобнее.

Понадобится:

• Яйцо – 1 штука
• Молоко – 250 грамм
• Масло сливочное – 80+60 грамм
• Сухие дрожжи – половина столовой ложки
• Мука – полкило
• Сахар – 250 грамм
• Ванильный сахар – чайная ложка
• Сыр сливочный – 150 грамм
• Корица – 3 чайных ложки
• 100 грамм сахарной пудры и несколько ложек молока для крема

Рецепт приготовления булочек:

1. Молоко подогреть. В ста литрах развести дрожжи и чайную ложку сахара, оставить на 15 минут для того, чтобы дрожжи «подошли». Момент «подхода» дрожжей будет выявлен, когда на молоке появится так называемая «пенная шапка».
2. Смешать яйцо, сахар и ванильный сахар, хорошо взбить это всё. Растопить масло, остудить его и добавить к массе из яйца и сахаров.
3. Добавить к яичной массе молоко с дрожжами и оставшееся молоко, взбить всё в пену.
4. Постепенно засыпать муку. Поначалу можно размешивать вилкой, венчиком. Когда станет тяжело – замешивать тесто руками. Липнуть оно не будет. После замеса нужно оставить тесто в теплом месте, предварительно накрыв его полотенцем.

Подъем теста будет происходить примерно час. Оно должно увеличиться в два-полтора раза.

1. Смешать сахар и корицу. Исключить корицу из рецепта не получится – именно благодаря корице булочки получили свое название.
2. Тесто раскатать так, чтобы его толщина не превышала 1 сантиметр. Пласт нужно смазать сливочным маслом, а позже посыпать смесью из сахара и корицы с небольшим отступом от края.
3. Тесто свернуть в рулетик, разрезать на несколько порций (по 3-5 сантиметров). Эти порции нужно выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга и на некоторое время оставить, чтобы они увеличились в размере. Тем временем нужно разогреть духовку до 180 градусов и выпекать до момента, пока булочки не приобретут красивый румяный оттенок. Обычно на это уходит 20-30 минут, но точное время зависит от мощности духовки.
4. За время приготовления булочек можно успеть приготовить крем. Для этого нужно взбить миксером сливочный сыр вперемешку с сахарной пудрой до момента, когда масса не станет однородной. В крем добавляется несколько ложек молока, притом чем больше – тем жиже будет крем. Таким образом, если нужно сделать его гуще – молоко можно вообще не добавлять.
5. Сразу по готовности нужно полить выпечку кремом.

Подавать такую вкуснятину можно как с пылу с жару, так и в полностью остывшем виде. Экспериментаторам можно попробовать добавить в начинку шоколадную крошку или мягкие орехи. В тесто можно замесить небольшое количество какао для придания шоколадного/кофейного привкуса.

Пирог «Лоранский» с курицей

Пироги с несладкой начинкой – это порой отличный способ заменить второе блюдо или закуску. Готовить их несложно, получаются они на удивление вкусными.

История рецепта, который будет сейчас описан, переносит повара во Францию, в пригород Лорен. Этот пирог по-другому можно назвать киш-лорен, и это открытый пирог с начинкой из курицы под корочкой из сыра.

Что потребуется:

• Куриное филе – 300 грамм
• Сливки – 200 миллилитров
• Сыр (плавящийся) – 150 грамм
• Лук – 1 штука
• Яйцо – 3-4 штуки
• Масло сливочное – 50 грамм
• Шампиньоны (или другие грибы) – 300 грамм
• Мука пшеничная – 200 грамм
• Вода – несколько ложек
• Масло растительное, перец, соль, другие специи по вкусу

Как готовить кушанье:

1. Масло размягчить (растопить), смешать его с яйцом. Полученную массу взбить до абсолютной однородности.
2. Равномерно добавить муку, потом воду, замесить тесто. Его необходимо будет скатать в шарообразную форму, закатать в пленку и убрать в холодильник на час-полтора.
3. Отварить куриное филе до готовности. Для этого достаточно варить его 20-30 минут после закипания воды.
4. Мелко нашинковать грибы и лук. Лук начать обжаривать на растительном масле, по достижению золотистого цвета добавить шампиньоны. Обжаривать до исчезновения жидкости, постоянно мешать для избежания пригорания.
5. Мелко нарезать отваренное мясо, добавить его к луково-грибной массе. Посолить, поперчить и добавить специй к полученному.
6. Тесто разложить по дну формы. По возможности сделать бортики не больше сантиметра. Поверх выложить начинку.
7. Дальше необходимо заготовить заливку. Для этого первоначально нужно натереть или нашинковать сыр.
8. Смешать яйца, соль и специи со сливками и сыром, тщательно перемешать получившееся до однородности.
9. Аккуратно распределить заливку по пирогу, при необходимости ложкой разминая сырные массы.
10. Выпекать нужно при температуре 180 градусов, около получаса-часа (проверять готовность. Время приготовления зависит от мощности духовки).

Мясо курицы можно заменять на рыбу или говядину. При подаче можно украшать пирог зеленью.

Важно не сделать блюдо особо толстым, иначе при нарезании оно будет разваливаться.

Домашний лимонад

Почему бы не порадовать гостей и домочадцев самоприготовленным напитком? Ведь в приготовлении он не так сложен, а вкус запомнится куда лучше, чем у любого газированного магазинного пойла.

Самый простой лимонад делается из цитрусовых, сахара и воды. Цитрусовые можно заменять и на любые другие сочные фрукты в дальнейшем. Главное – освоить технологию, приноровиться к процессу. Также кстати будут добавки в виде тархуна, базилика и, конечно же, мяты.

Компоненты напитка:

• Лимоны – 5 (или больше) штук (можно также использовать апельсины, грейпфрут и т.п.)
• Сахар – 250 грамм
• Вода – 250 миллилитров
• Минеральная вода с газом

Как готовить:

1. Выжать сок из лимонов. Из пяти штук выйдет примерно 250 миллилитров – этого хватит на 4-6 стаканов.
2. Вылить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар. Начать нагревать и постоянно помешивать, пока сахар не растворится полностью.
3. Лимонный сок смешать с сахарным сиропом, тщательно перетрясти, перемешать. Перелить всё в банку, накрыть ее крышкой и убрать в холодильник или на балкон. Можно сразу разбавить это всё холодной минералкой.

Получится вкусный, освежающий лимонад, который с удовольствием отведает каждый привереда.

Заключение

Составленный пример – почти самое лучшее новогоднее меню 2020, рецепты с фото отлично описали каждый процесс приготовления. Сложные элементы и компоненты можно заменять и модифицировать, каждый может добиться идеального вкуса блюда.

Главное – уяснить, что новогодний стол не обязательно заставит потратиться. Самые лучшие блюда выйдут незатратными, очень полезными и вкусными.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Простые и очень вкусные закуски. Закуски на праздничный стол: рецепты с фото

Сегодня готовим легкие новогодние закуски. Они эффектны, быстры и просты, а продукты потребуются самые обыкновенные. В холодильнике каждой рачительной хозяюшки найдутся морковь, соленые огурчики, яйца, сыр, творог, перец (в летнюю пору), сметана, майонез. Предлагаем интересные идеи и неожиданные варианты подачи несложных блюд для нескучного застолья.

Топ-5 вкусных рецептов новогодних закусок

1. Популярные мандаринки из вареной моркови и творога

Отварим до готовности (30 мин после закипания) три моркови, охладим и почистим.

Из 200 г творога и 2 ст. л сметаны сделаем начинку, хорошо перемешав все блендером. Если будет жидковато, добавим еще 50-100 г творога. Посолим, приправим любимыми специями и перемешаем. Из массы слепим шарики диаметром 3 см.

Морковь натрем на мелкой терке, посолим. В ладошку возьмем горсть морковки, сделаем лепешку. В центр положим творожный колобок. Завернем его в морковную лепешку так, чтобы он был со всех сторон спрятан в оранжевую шубку. Так же поступим с остальными заготовками. Украсим мандаринки свежей зеленью и будем подавать в охлажденном виде.

Советы

1. Чтобы было удобнее лепить, руки можно смазать растительным маслом.
2. Вместо моркови можно использовать порошок сладкой паприки.
3. В начинку можно добавить измельченную зелень, чеснок.
4. Вкусно с сыром вместо творожка и вареными яйцами.
5. В серединку шарика некоторые кладут оливку или кусочек маринованного огурца.

2. Огуречные стаканчики с начинкой

Свежие огурцы (2-3 шт.) моем, нарезаем кружочками по 3 сантиметра. Потом снимаем с них кожицу, как на фото. При помощи чайной ложки вынимаем мякоть, чтобы оставался бортик и дно толщиной до 1 см.

Фаршировать можно творожком (250 г) с зеленью и измельченной огуречной мякотью. Не забыть посолить, приправить специями и заправить сметаной (2-2,5 ст.л).

Украсить шляпками помидоров черри. Можно обойтись и без них.

Подойдет в качестве начинки и сырно-яично-майонезный наполнитель. Чеснок сделает вкус более пикантным.

Похожая история исполнена в публикации

А еще огуречные слайсы можно смазать начинкой и свернуть рулетиком. Заколоть шпажкой или зафиксировать ленточкой зеленого лука.

3. Легкие закуски быстро и недорого – корзиночки с огоньком

Любой салат в корзинках будет выглядеть дорого и презентабельно. А вот наш вариант очень экономный, но не менее презентабельный.

На 10 шт. покупных корзиночек возьмем две отварных морковки, два вареных куриных яйца и полбанки консервированного зеленого горошка.

Морковь натираем на крупной терке. Добавляем порезанные ножом яйца и отцеженный горошек. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Разукрасить вкус можно чесноком или маринованными огурцами.

Салатной смесью наполняем корзинки за 20 минут до застолья, чтобы не стали слишком мокрыми. Украшаем зеленью и двумя-тремя горошинами. На дно тарелки можно положить листья салата или пекинской капусты.

Салатик можно подать и на обычных чипсах.

4. Канапе с сельдью

Кубики черного хлеба (свежие или подсушенные) смазываются майонезом, протыкаются шпажками. Сверху нанизывают по кусочку отваренного в мундире картофеля. Дальше – по кусочку филе сельди и небольшое перышко зеленого лука.

Вот еще истории легких недорогих закусок на праздничный стол

Представляем красивые фото

Закуски наверное самый интересный вид еды, причём с детства. Правда когда мы в детстве забегали домой, хватали кусок хлеба с колбасой или салом, мы и не подозревали, что уже тогда пользовались закусками, а ведь это были настоящие закуски.

Я уже давал вам несколько рецептов , но их такое множество, что нам их не перепробовать за всю нашу жизнь. Нужны они всегда. Если подходить проще, салаты ведь это тоже закуски, а про , мы с вами тоже уже говорили.

В старину закусками считали все холодные блюда, поданные до основной горячей еды. Причём закуски могли быть очень сложные. Некоторые содержали в себе до 50 ингредиентов.

Но мы с вами рассмотрим простые, лёгкие в приготовлении и вкусные закуски.

Пошаговые рецепты приготовления простых лёгких и вкусных закусок

Начнём с самой любимой для большинства людей закуски — с селёдкой.

1. Закуска из сельди к праздничному столу

Приготовление:

1. Сельдь разделываем на филе (мы с вами уже делали это: ). Каждое филе промять руками (как будто делаете массаж) не сильно или отбить, но очень легко.

2. На филе намазываем плавленый сыр, размазывая равномерно по всему филе.

3. На сыр выкладываем столовую ложку консервированного сладкого перца и тоже разравниваем по всему филе.

4. Посыпаем желательно свежесмолотым перцем. Посыпаем нарезанным укропом.

5. С помощью целлофановой плёнки сворачиваем в продольный рулет и отправляем в холодильник на 2-2,5 часа.

За это время приготовим основу этой закуски.

6. Берём чёрный хлеб и стаканчиком вырезаем кружки. Вы можете просто нарезать хлеб на квадратики, прямоугольники, на любые фигуры, лишь бы уместились кусочки сельди, которые мы будем раскладывать с вами.

7. Когда наш рулет охладится, нарезать на небольшие кусочки и разложить на вырезанные кружочки.

Украсить зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

1. Закуска из селёдки

Приготовление:

1. Берём филе селёдки и режем его на небольшие кусочки. Начинаем делать маринад.

2. Складываем кусочки в глубокую чашу и добавляем к кусочкам сельди майонез.

3. Добавляем горчицу.

4. Поливаем винным уксусом.

5. Нарезаем и добавляем в чашку петрушку и укроп, перчим по вкусу.

6. Всё перемешиваем и ставим в холодильник на один час.

7. Пока селёдка маринуется нарезаем хлеб треугольниками или как угодно. Хлеб конечно берём чёрный. Он лучше всего сочетается с сельдью.

Готовую сельдь достаём из холодильника, раскладываем на кусочки хлеба, украшаем зеленью, закрепляем шпажками и подаём на стол.

Все ингредиенты берите на свой вкус. Кто-то любит больше майонеза, кто-то уксуса.

Приятного аппетита!

1. Рулетики с ветчиной и сыром

Приготовление:

1. Пластики ветчины намазываем творожным нежным сыром. ножом распределяем сыр равномерно по ветчине.

2. На сыр раскладываем листики базилика. Перчим свежесмолотым перцем из мельницы.

3. Маслины разрезаем на кружочки и укладываем на базилик.

4. Заворачиваем ветчину в рулончики.

5. Нарезаем рулетики наискось на несколько частей. как вам удобно.

Подать на стол с жареными кедровыми орешками, маслинами и зеленью.

Приятного аппетита!

1. Ветчина на тосте с начинкой

Приготовление:

1. Сначала приготовим начинку. Мелко нарежем маринованный огурец.

2. Добавим его в творожный сыр.

3. Туда -же добавим порезанные листья базилика или петрушки, или другой зелени, которую вы любите. Всё тщательно перемешайте.

4. Кусочки белого хлеба или батона слегка обжарить с двух сторон.

5. Намазать получившуюся начинку на кусок обжаренного белого хлеба или батона.

6. Сверху уложить свёрнутые пластики ветчины.

7. Помидоры черри и зелёные оливки разрезаем пополам.

Деревянными шпажками проткнуть с выпуклой стороны сначала оливки, а потом, на эту же шпажку помидоры.

Потом всё это воткнуть в наши тосты.

Закуска готова.

Приятного аппетита!

1. Закуска из моцареллы с помидорами на шпажках

Приготовление:

Берём красивую глубокую чашку (в ней будем подавать на стол)

1. Наливаем туда оливкового масла, добавляем бальзамический уксус, солим и посыпаем свежесмолотым перцем.

2. Накалываем на шпажку помидор черри, кругляшок моцареллы,

3. накалываем листочек базилика и ещё один кругляшок моцареллы.

Шпажки опускаем в соус и в таком виде подаём на стол.

Приятного аппетита!

Во всех выше написанных рецептах я не указывал количество ингредиентов. Там всё просто. Добавляйте по своему разумению, в зависимости от количества человек.

1. Шампиньоны в кляре и сухарях

В кляре готовят, как правило, рыбу или мясо. Мы с вами приготовим грибы. Лучше всего для этого подходят шампиньоны.

Ингредиенты:

• Шампиньоны мелкие — 200 г.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Мука — 50 г.
• Растительное масло — 1-2 стакана
• Панировочные сухари — 50 г.
• Перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.

2. В глубокую миску разбить яйца и взбить их с молоком.

3. Отваренные грибы окунуть в яичную смесь, затем обвалять в муке и ещё раз обмакнуть в яичную смесь.

4. Обвалять в панировочных сухарях. Опустить грибы в кипящее масло и обжарить до золотистой корочки.

Подаём блюдо горячим, со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

1. Помидоры с креветками и сыром

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 10-15 шт. Подберите по размеру креветок.
• Варёно-мороженные креветки — 10-15 шт.
• Сыр сливочный — 150-200 г.

Приготовление:

Помидоры моем, обсушиваем полотенцем и отрезаем у каждого помидора отрезаем верхушку. Аккуратно удаляем середину из помидоров. Внутри слегка подсаливаем помидоры и переворачивая ставим на полотенце, чтобы стекла жидкость.

Креветки бросаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем не дольше 1-1,5 минуты (если креветки не варёные, а свежемороженые, варить надо дольше, 2-3 минуты после закипания). Креветки остужаем и чистим. Удаляем головы.

Наполняем помидоры сливочным сыром, втыкаем в сыр креветки хвостиком вверх. Если у вас помещаются две креветки, втыкаем по две.

Приятного аппетита!

1. Ветчина с сыром — рулетики

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 г.
• Твёрдый сыр — 100 г.
• Чеснок — 1-2 дольки
• Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сыр натереть на крупной тёрке, переложить в глубокую чашку, добавить майонез, выдавить туда же чеснок. Мелко порезать зелень и добавить к сыру. Всё тщательно перемешать.

Кусочки ветчины намазать сырной смесью и свернуть рулетиком. Закрепить рулетики разноцветными шпажками.

Готовое рулеты переложите на блюдо и можете украсить, при желании, веточками зелени.

Приятного аппетита!

1. Картофельные оладьи с лососем

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г.
• Лук репчатый — 1 головка
• Лук красный — 1 головка
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Сметана — 200 г.
• Копчёный лосось — 200 г.
• Растительное масло
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель моем, чистим, снова моем и натираем на тёрке. Тщательно отжимаем, перемешиваем и снова отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем в картофель. Слегка взбиваем яйцо и добавляем его в картофель вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем ложкой картофельное тесто в кипящее масло как на оладушки. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушкам было свободно в сковороде. Жарим по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Готовые оладушки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Перекладываем на тарелку, мажем сверху сметаной. Затем кладём немного красного лука, нарезанного полукольцами и пластик рыбы.

Приятного аппетита!

1. Фаршированные яйца на праздничный стол

Вариант 1.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сыр сливочный или творожный — 2 ст.л.
• Малосольная сёмга или лосось — 50 г.
• Укроп — 1-2 веточки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Варим яйца в кипящей воде до готовности. Опускаем их в холодную воду, даём остыть, чистим от скорлупы. Каждое яйцо разрезаем пополам и вынимаем желтки. Малосольную рыбу нарезаем очень мелкими кусочками, чем мельче, тем лучше. Если вы любите укроп, его тоже можно мелко нарезать и добавить.

Кладём желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним сёмгу, укроп и сливочный сыр. Всё хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, можно и не солить. Ещё раз перемешиваем.

Аккуратно фаршируем половинки яиц. Укладываем на листы салата и подаём на стол. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

1. Фаршированные яйца с сыром

Вариант 2.

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Сливочное масло — 100 г.
• Сметана — 4 ст.л.
• Твёрдый сыр — 200 г.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для этого варианта фаршировки яиц вам также понадобится отварить яйца, остудить, почистить, разрезать пополам, вынуть желток.

Затем желток растереть с размягчённым сливочным маслом, добавить натёртый на средней тёрке сыр, хорошо перемешать. В полученную массу постепенно добавить сметану и растереть до получения пышной массы. Посолить, поперчить.

На тарелку выложить половинки белков и наполнить их сырным кремом. Можно добавить зелени петрушки, выложить на салатные листья. Для любителей посыпать немного красным перцем.

Яйца готовы. Их можно выложить на тарелку с первым вариантом фаршированных яиц поровну.

Приятного аппетита!

1. Холодная закуска с красной рыбой

Ингредиенты:

• Пластики слабо копчёно-солёного лосося
• Сыр сливочный «Филадельфия» или другой
• Базилик, петрушка
• Итальянские специи
• Багет белый

Приготовление:

Багет нарезаем на равные кусочки шириной примерно 1 см.(багет желательно чтобы был «толстенький»). Нарезать лучше специальным хлебным ножом, чтобы наши кусочки не помялись. Выкладываем их на тарелочку.

Берём сыр. У нас «Филадельфия». Вы можете взять любой другой сливочный сыр, желательно без всяких добавок. Выкладываем в глубокую тарелку и разминаем его до однородной пасты.

Берём свежие листья петрушки и свежие листья базилика, моем и обсушиваем. Нарезаем их на средние кусочки, можно конечно порвать, как вам нравится. Перемешиваем листья и кладём их в ступку. Перетираем листья в кашицу. Если у вас нет ступки, можете воспользоваться любой толкушкой. В кашицу трав высыпаете щепотку итальянских трав и снова всё тщательно перемешиваем.

Всё что у нас получилось высыпаем в размятый сливочный сыр, всё очень хорошо перемешиваем.

Берём нарезанные кусочки багета и ножом намазываем получившейся массой. Намазываем ровным средним слоем. И так все кусочки. Красную рыбу сворачиваем рулетиком (розочками) и укладываем на наши кусочки багета, намазанные сырным кремом. Я предпочитаю слабо солёно-копчёную рыбу, вы можете взять просто солёную или засолить сами.

Красивая вкуснейшая закуска готова.

Приятного аппетита!

1. Мухоморчики

Ингредиенты:

• Ветчина или колбаса любая — 70 г.
• Сыр — 70 г.
• Варёные яйца — 2-3 шт.
• Огурец большой — 1 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Зелень, салат
• Соль, перец
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Приготовление:

В глубокую посуду натираем на мелкой тёрке ветчину. Также можно мелко нарезать. Сюда же натираем яйца и сыр. Заправляем майонезом, всё хорошо перемешиваем. Можно добавить зубчик чеснока, я не очень люблю чеснок, поэтому мы не добавляем.

Я в этот момент добавляю немного соли и перчу. Пробуйте, многие вообще не солят и не перчат. Кому что нравится. Отставляем получившуюся смесь в сторону.

Берём огурец и нарезаем нетолстыми кружочками. Если есть специальный нож, нарезайте им, чтобы кружочки огурца были волнами.

На тарелку выкладываем листья салата, на них раскладываем кусочки огурца. На огурчики выкладываем или ложкой, или подходящей формочкой, ножки от грибочков. Отставляем нашу полянку в сторону.

Помидоры черри нарезаем на половинки и укладываем на ножки. Любой подходящей палочкой рисуем точечки на мухоморах используя майонез.

Закуска готовится непосредственно перед подачей на стол. Так как помидоры и огурцы заранее приготовленные начнут течь.

Нарядная красивая закуска готова. Такая закуска подойдёт к любому праздничному столу.

Приятного аппетита!

1. Сырная закуска

Закуска с тремя разными начинками.

Ингредиенты:

• Твёрдый сыр 50% жирности или выше — 500 г.
• Сливочный плавленый сыр — 250-300 г.
• Колбаса сырокопчёная — 250 г.
• Грецкий орех — 100 г.
• Укроп — 50-70 г.

Приготовление:

Разрезаем твёрдый сыр на три равные части, для трёх разных начинок. В кипящую воду кладём все три куска сыра, выключаем огонь и оставляем сыр на 20 минут.

Пока сыр размягчается в кипятке, готовим начинку.

Колбасу чистим и режем на мелкие кусочки. Нарезаем меленько укроп. Нарезаем грецкие орехи.

Сыр уже размягчился, достаём из воды одну часть и на разделочной доске, предварительно обёрнутой пищевой плёнкой, чтобы сыр не прилипал, начинаем раскатывать сыр, как тесто, в лепёшку.

Лепёшку раскатанного сыра смазываем сливочным плавленым сыром, по всей поверхности.

Выкладываем на сыры нарезанную колбасу и заворачиваем сыр длинным рулетиком. Рулет упаковываем пищевой плёнкой и откладываем на тарелку.

Раскатываем второй кусок. Также намазываем плавленый сыр и на сыр равномерно выкладываем укроп. Заворачиваем в рулет. Рулет в пищевую плёнку и тоже откладываем на тарелку.

С третьим куском повторяем такую же процедуру только вместо зелени, выкладываем по всей поверхности грецкий орех. Не забудьте перед этим на лепёшку намазать плавленый сыр. Также сворачиваем в рулет и заворачиваем в пищевую плёнку.

Все три рулета ставим в холодильник, до полного охлаждения.

Вынимаем охлаждённые рулеты из холодильника, они стали твёрдыми и теперь мы можем их нарезать.

Красиво выкладываем на блюдо и подаём на стол.

Приятного аппетита!

1. Быстрая закуска с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Сыр — 200 г.
• Яйца — 4 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Крабовые палочки — 200 г.
• Майонез — 100 г.
• Салатные листья

Приготовление:

На мелкой тёрке натираем яйца. На этой же тёрке натираем сыр. Яйца смешиваем с сыром. Пропускаем чеснок через пресс или также можете натереть на тёрке. Крабовые палочки также натираем на мелкой тёрке.

В смесь яиц с сыром добавляем чеснок. Всё хорошо смешиваем и добавляем майонез. Ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Из смеси лепим небольшие шарики и обваливаем их в натёртых крабовых палочках.

Какие красивые у нас получились конфетки. Быстрее их в рот.

Приятного аппетита!

Видео: Бутерброды из красной рыбы

Видео: Канапе на праздничный стол

К вашему вниманию сбалансированное закусочное меню на любой вкус! Лучшие 9 простых и вкусных рецептов с фото закусок на праздничный стол. Согласитесь, что в предпраздничной суете всегда не хватает времени. Поэтому без лишних предисловий предлагаю свои любимые закуски на праздничный стол рецепты с фото.

Здесь много овощей, мясо, рыба, грибы, мясная тарелка из деликатесов домашнего приготовления, сырные и другие закуски. Что еще нужно, чтобы разогреть гостей? На столе все смотрится очень красиво и аппетитно. Блюда реально вкусные, что проверено не одним застольем.

И еще один нюанс. Как ни крути, а без майонеза нам не обойтись. Поэтому советую приготовить его в домашних условиях. Он будет более полезным. Посмотрите здесь, как майонез сделать легко и быстро.

Теперь можно возвратиться к блюдам. Смотрите, читайте, выбирайте — закуски на праздничный стол рецепты с фото к Вашим услугам! Уверена, что Вам придется делиться рецептами.

Греночки – хит любого застолья. Начинаю с них, потому что подаются и съедаются первыми. Количество продуктов условное. Вы на месте сориентируетесь по количеству гостей.

Что нам нужно

• Батон один
• Вареные яйца – 2 – 3 шт.
• Майонез – 4 – 5 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 150 гр.
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Немного зеленого укропчика
• Соль, молотый перец.

Приготовление

1. Батон разрезается на ломтики. Сильно тонко не режьте – получатся сухими
2. Ломтики обжариваются до румяной корочки с двух сторон в хорошо разогретом масле. Лишний жир уберется, если положить гренки на бумажное полотенце
3. В мисочку выложить майонез, прибавить раздавленный чесночок, мелко нарубленный укропчик, подсолить, подперчить. Массу размешать
4. Каждую гренку намазать майонезной массой
5. Яйца очистить, натереть на терке
6. Зеленый лук нашинковать мелкими кусочками
7. Гренку притрусить сначала яйцами, затем луком.

Готово! Можно подавать к столу!

Закуска «Каллы»

Удивительно вкусная закусочка, уходит на ура! К тому же великолепно украшает стол.

Нам потребуются

• Сыр для сэндвичей 2 уп.
• Копченый куриный окорочок один
• Отваренные вкрутую яйца – три шт.
• Свежий огурчик – 1 шт. среднего размера
• Отваренная морковка – 1 небольшая шт.
• Перья зеленого лучка
• Майонез 3-4 ст. л.
• Немного зелени укропа

Некоторые пожелания

1. Сыр покупайте хорошего качества. При работе он должен быть комнатной температуры
2. Сердцевину можно сделать и из сырой моркови, если нет сваренной
3. Блюдо можно сначала устелить листьями салата, а потом уже на них укладывать цветы. Будет и красиво выглядеть, и каллы брать удобно.

Селедочка по — корейски

Селедочка это классика застольного жанра. А если она еще и по – корейски, то вообще слов нет. Здесь великолепна и сама рыба, и маринованный лучок. В меру пикантно. Под холодную водочку самое то, чего уж скромничать.

Что нам нужно

• Селедка – 1 кг (свежемороженая)
• Масло растительное — 100 гр.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Уксус – 100 гр.
• Соль – 1 ст.л.
• Красный, черный перцы – по 1 ч.л. (молотые)
• Лук – как минимум 5 штук, можно больше
• Душистый перчик горошком – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Селедка должна настаиваться, как минимум, 4 часа. Но идеальный вариант – сделать блюдо на ночь. Филе и просолится в меру, и напитается соусом.

Можете смело делать 2 порции. Гостей за уши не оттащишь. И лучка, лучка побольше!

Пастрома из куриной грудки «Забудьте о колбасе»

Находка для мясной нарезки домашнего приготовления! Быстро, недорого и вкусно! Мясо такое сочное, что тает во рту. И что немаловажно, хорошо режется – будет красиво выглядеть на блюде.

Нам нужно подготовить

• Куриное филе — две шт. по 250 гр.
• Специи по вкусу – соль, чеснок, кориандр молотый, смесь перцев, хмели – сунели. Чеснока возьмите зубчика 2-3
• Растительное масло – гр. 20

Как приготовить деликатес

1. В мисочке смешать все специи, включая пропущенный через пресс чеснок
2. Сюда же отправить постное масло, размешать
3. Филе вымыть, подсушить бумажной салфеткой, обмазать со всех сторон приправами
4. Отставить хотя бы на 30 мин. Но можно и на большее время — лучше пропитается, будет вкуснее
5. Духовку разогреть максимально, градусов на 250
6. Из фольги сделать своеобразную лодочку с невысокими бортиками. Размер – чтоб поместились две филюшки. Лодочку в свою очередь положить на противень
7. Когда температура достигнет максимального значения, отправить противень в духовку
8. Засекайте время — мясо должно запекаться при высокой температуре 12 минут
9. После чего мясо нужно достать. Еще горячим аккуратно завернуть в фольгу. Можно даже несколькими слоями. В фольге мясо еще дойдет немного, и станет вкусным и сочным.

Можно пойти и другим путем. После выключения духовки мясо не доставать, а оставить до полного остывания духовки. Но мне больше по душе вариант с фольгой.

О колбасе Вы, конечно, не забудете, но такую закуску станете готовить часто. Удачи!

Тарталетки с грибами и курицей

Хорошая закуска – сытная и превосходная на вкус! Гости будут пальчики облизывать. И кушать удобно.

Продукты

• Грибы – 200 гр. (шампиньоны, вешенки)
• Твердый сыр – 150 гр.
• Куриная грудка – 200 — 250 гр.
• Морковь, лук – по 1 средней шт.
• Майонез — 2 – 3 ст.л.
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Масло подсолнечное – 30 гр.
• Тарталетки готовые
• Любая зелень для украшения

1. Лук мелко нашинковать, морковь и сыр натереть, грибы и грудинку нарезать небольшими кусочками
2. В разогретом масле слегка обжарить лучок с морковью
3. Добавить грудинку, посолить, поперчить, обжарить все вместе мин. 3
4. Заложить грибы, перемешать. Обжаривать до испарения жидкости. По времени – мин. 5-8
5. Заложить майонез, перемешать
6. Заполнить тарталетки начинкой, сверху притрусить натертым сыром
7. Тарталетки поставить на противень, застеленный пергаментом, отправить в разогретую духовку (180 градусов)
8. Готовность определяется по румяной сырной корочке.

Украшенные зеленью тарталетки станут изюминкой застолья. Кстати, подавать их можно как в горячем виде, так и в холодном. А майонез можно заменить сметаной.

Мясной салат для тарталеток

Согласитесь, что хоть один майонезный салатик просто необходим. Я предлагаю очень вкусный мясной вариант. Салат очень хороший, советую обязательно приготовить. Изюминка его – обжаренные с лучком грибочки.

Сейчас стало модным подавать салаты в тарталетках. Ну что ж, это очень удобно. А такой салатик станет отличным наполнением.

Ингредиенты

• Отваренный в мундире картофель среднего размера — 4 шт.
• Вареные яйца – 4 шт.
• Огурцы маринованные – 4 шт.
• Отваренный куриный окорочок
• Грибы вешенки — 500 гр.
• Две небольших луковицы
• Майонез — гр. 50
• Растительное масло — гр.30
• Соль, молотый перчик по вкусу
• Зеленый укроп для украшения.

Готовим салатик

1. Лук и грибы нарезать маленькими кубиками
2. Обжарить в масле, не забыв посолить и поперчить
3. Картофель, яйца, окорочок и огурцы нарезать маленькими кубиками
4. Смешать все продукты, заправив майонезом. Попробовать на соль и кислоту. При необходимости подрезать еще огурчик, другой.
5. Заполнить салатом тарталетки, украсить мелко нарубленным укропом.

Гости будут сыты и довольны, будьте уверены!

Закуска баклажанная «Павлиний хвост»

Не блюдо, а настоящая бомба на праздничном столе! Что оформление, что вкусовые достоинства!

Готовим продукты

• Баклажаны – 2 шт.
• Плавленые сырки – 2 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Чеснок – 3-4 дольки
• Огурец средний – 1 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Перец красный болгарский – 1 шт.
• Масло растительное – 70 гр.
• Оливки черные без косточек – 12 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Листья зеленого салата.

Приготовление шедевра

Не забудьте сфотографироваться на фоне этого произведения кулинарного искусства!

Мясной рулет

Кто не любит мясные деликатесы! Готовлю их к каждому празднику. Если ко мне приходят гости, они знают – угощу их отменными рулетами.

Что – бы приготовить лакомство, нужно приобрести свиную пашину. Если не удается ее купить, беру
тонкое сало с мясной прослойкой. Тоже хорошо получается.

Еще потребуются специи — соль, перец молотый, горчица. Для начинки – чернослив, курага, вареные яйца

Процесс приготовления

1. Пашину разделяю так, что – бы рулеты получились не сильно толстые
2. Мою, подсушиваю салфеткой, солю, перчу, немного смазываю горчицей (можно майонезом)
3. Отправляю в холодильник часа на 2-3, что – бы промариновалась
4. Чернослив и курагу мою и при необходимости распариваю в горячей воде
5. Раскладываю пашину на поверхности, на краю располагаю начинку, сворачиваю рулет.Сверху можно еще немного смазать горчичкой – мягче будет
6. Обвязываю нитками. Помните, увязывать нужно хорошо, частыми круговыми витками. Рулет в таком случае буде привлекательнее смотреться
7. Рулет обертываю фольгой, укладываю на противень, отправляю в горячую духовку (180 градусов) на полтора часа. На дно противня налейте немного воды, подливайте при испарении
8. Готовое изделие достаю из духовки, даю остыть и только потом разматываю нитки.

Пашину можно шпиговать чесноком, добавлять в начинку орехи. Тут можно фантазировать сколько угодно. В любом случае будет вкусно.

Роллы из яичного рулета с печеночным паштетом

Что можно сказать о блюде из пышного яичного рулета? Только то, что его нужно готовить. Да и паштет из говяжьей печени не уступит по вкусовым качествам. Наконец, это очень красиво!

Для рулета из яиц нужно приготовить

• Яиц – 5 шт.
• Майонеза – 80 гр.

Для паштета

• Говяжья печень – 500 гр.
• Сало – шпик – 10 гр.
• Масло сливочное 100 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Луковица
• Соль, перец.

В первую очередь приготовим паштет

1. На сале поджарить мелко нарезанные лук и морковь
2. Добавить печенку, порезанную ломтиками. Жарить до готовности, посолить, поперчить
3. Массу два раза перекрутить на мясорубке. Паштет должен иметь нежную структуру
4. Добавить размягченное сливочное масло, размешать хорошенько, отправить в холодильник

Готовим рулет

1. Расколотить яйца, подсолить, взбить миксером
2. Добавить майонез, еще раз взбить
3. Разогреть духовку (180), отправить пустой противень, застеленный фольгой (ее нужно смазать маслом)
4. Яичную массу вылить на основательно подогретый противень, запекать 10 – 15 мин. при 180 градусах
5. По готовности вынуть, отделить от фольги
6. Нанести слой паштета, завернуть рулетом
7. После остывания порезать на порционные роллы.

Выложить красоту на блюдо, приукрасить зеленью.

Все! Можно не волноваться и ждать гостей. Приятного застолья в кругу друзей и близких!

Ароматный чай с имбирем – популярный напиток среди людей, ценящих необычный пряный вкус этого растения. Помимо неповторимого аромата, имбирь обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами группы A, B и C, в его состав входит большое количество полезных аминокислот, минералов и эфирных масел. Имбирный чай особенно актуален зимой, благодаря своему согревающему эффекту. Этот напиток используется…

На этой странице представлены различные рецепты вкусных и полезных блюд из замороженных ягод, которые являются незаменимым ингредиентом для популярных десертов в холодное время года, когда свежих ягод нет, а морозильные камеры полны запасов. На сайте сайт вы можете найти оригинальные рецепты выпечки, пирогов, тортов, кексов, желе и других лакомств с добавлением замороженных ягод. Сдавних…

Салат с грибами легко украсит любой праздничный стол! Эта изумительная закуска позволяет приятно разнообразить меню. Прелесть грибных салатов заключается в том, что их можно готовить в течение круглого года. Летом популярностью пользуются жареные лисички, опята, подберезовики, боровики, грузди или польские. В зимнюю пору для салата можно использовать заготовки: маринованные, соленые или сушеные грибы…

Отсутствие ярко выраженного вкуса у кабачка не делает овощ менее популярным и востребованным. Кабачок легок и прост в приготовлении и открывает впечатляющие кулинарные перспективы. Из него готовят как первые и вторые блюда, так и маринованные салаты на зиму, в том числе знаменитый салат «Пальчики оближешь», по-корейски и икру. Не менее вкусен фаршированный мясом овощ или запеченный с сыром и картошкой…

Лето – пора солнечных деньков и головокружительного изобилия фруктов и ягод. Среди множества сезонных плодов своими полезными качествами и потрясающим вкусом особенно выделяется вишня. Не даром ее активно используют в кулинарии и ценят в народной медицине. Вишня содержит витамины В1, В6, В15, PP, Е, а также комплекс минералов – железо, цинк, йод, медь, марганец, кобальт, никель, рубидий. Ягода обладает…

Сентябрь радует нас богатым урожаем овощей, особое место среди которых занимает молодая тыква. Этот вкусный овощ не только эстетически прекрасен, он еще и является источником неоценимых по пользе для здоровья витаминов и минералов. В состав «солнечной ягоды» входят витамины РР, В1, В2, С и Е. Они необходимы для поддержания иммунитета, бодрости и высокого жизненного тонуса. Чрезвычайно насыщена тыква…

Красный, зеленый, черный – вне зависимости от сорта и цвета крыжовник обладает потрясающими вкусовыми качествами. Как стало известно недавно, крыжовник способствует выведению из организма радионуклидов и препятствует развитию рака, а также помогает в борьбе с процессами старения. За неоценимую пользу для здоровья и уникальный минерально-витаминный комплекс в составе ягоду прозвали королевской. Наслаждаться…

Вот и закончилось лето, дни становятся короче, погода все реже радует жаркими деньками, а главное – потихоньку подходит к концу сезон сбора овощей. Совсем скоро на наших огородах закончатся свежие огурчики и кабачки, сочные помидоры и баклажаны. А ведь осенью и зимой так хочется продолжать радовать ими себя и своих близких. Заготовки на зиму – отличный способ продлить жизнь летного урожая. Рецепты…

Еще за несколько тысяч лет назад люди присвоили «винной ягоде» — инжиру звание природного универсального лекаря. Прекрасная Клеопатра предпочитала инжир многим лакомствам, зная, что он как ни что другое способствует ее красоте и здоровью. Специалисты рекомендует регулярно употреблять в пищу свежий инжир. Этой рекомендации легко, а главное приятно следовать: ведь блюда с инжиром разнообразны и всегда…

Питательное, легкое в приготовлении блюдо, которое подходит к любому гарниру, а ингредиенты для его приготовления всегда доступны по цене… Сегодня мы подготовили коллекцию с рецептами печеночных котлет и оладий. Сочные котлеты или пикантные оладушки из печени обладают приятным, чуть сладковатым вкусом. Во многих семьях это блюдо не редкость. Вкусными печеночными оладьями с морковью и золотистым луком…

Закрутили, завертели весело и ловко… Дорогие Кулинары, на этот раз мы составили для вас подборку с идеями приготовления одной из самой вкусной сладости — десертного рулета! Здесь вы найдете не менее 30 уникальных рецепта, как приготовить вкусный бисквитный рулет. С заварным кремом, с джемом, с ягодами, с фруктами, с халвой, с орехами, с творогом, с глазурью — выбор огромный. Бисквитный рулет — угощение…

Сколько бы вы хотели потратить времени на приготовление вкусного супа? А сколько у вас есть времени в действительности на создание этого блюда в будни? Если порой, вам практически некогда готовить, а семья ждет комплексный обед в числе которых и потрясающий суп, тогда вам следует взять на заметку один из этих рецептов быстрых супов! Нет сомневайтесь, эти супы быстрого приготовления получается очень…

Если вы заранее не спланировали будничное меню, а привычные незатейливые блюда наскучили близким, попробуйте воплотить одну из идей этой коллекции. Аппетитные биточки — это простое, но очень вкусное блюдо, напоминающее котлеты. Действительно, биточки мало чем отличаются от котлет, однако разница между ними есть. Готовят биточки преимущественно из мелко нарезанного мяса, при этом они имеют круглую форму,…

Булочки, сосиски и пара пикантных соусов на свой вкус. Все ингредиенты объединить, и вот, хот-доги готовы! Просто в приготовлении и на вкус вроде бы ничего особенного, однако этими простыми шагами создание хот — дога не ограничивается! Существует несколько рецептов, как по-новому приготовить хот-доги в домашних условиях и множество идей, чем разнообразить это блюдо, придавая ему новые пикантные…

Среди множества лакомств некоторые всегда выберут воздушное куриное суфле! Куриное суфле — очень нежное на вкус блюдо, такое приятное по структуре, воздушное, словно невесомое. Маленькие дети обожают такое суфле, что готовит им мама; многие готовят его на званный ужин, к приходу гостей или к праздникам; ну а любители кулинарных изысков ценят его за потрясающий вкус. Такое лакомство — желанное блюдо…

Что в первую очередь видит гость перед праздничным застольем? Праздничный стол с холодными закусками. Рецепты холодных закусок на праздничный стол разнообразны по виду, способу приготовления, трудоемкости и содержанию ингредиентов. Самые простые холодные закуски на праздничный стол – бутерброды. Бутерброды являются также и наиболее распространенной закуской. Приготовляют бутерброды из хлеба с маслом, различными гастрономическими продуктами и кулинарными изделиями. При организации банкетов, приемов готовят небольшие закусочные бутерброды — канапе.

Праздничный стол предполагает необходимость украшения блюд, поэтому стоит и закуски подать в разных видах. Придать столу разнообразия смогут холодные мясные закуски на праздничный стол, холодные закуски на праздничный стол из лаваша, холодные закуски для праздничного стола на шпажках. Желательно также совмещать холодные и горячие закуски на праздничный стол. На нашем сайте представлены разнообразные вкусные холодные закуски к праздничному столу. Среди них можно найти недорогие холодные закуски на праздничный стол, оригинальные холодные закуски на праздничный стол, интересные и необычные холодные закуски на праздничный стол.

Наибольший интерес для хозяек представляют быстрые холодные закуски на праздничный стол. Их ассортимент тоже велик, основную их часть составляют холодные закуски из мяса на праздничный стол. И все же, если у вас есть какие-то новые холодные закуски к праздничному столу, фото и рецепты этих блюд присылайте нам, они украсят нашу коллекцию. Простые рецепты холодных закусок на праздничный стол интересуют многих наших читателей.

Возможно, вам будут интересны еще несколько советов, которые помогут вам приготовить холодные закуски на праздничный стол:

Если заблаговременно посолить салат, то овощи выделят много сока, и это отразится на вкусовых свойствах салата. Поэтому лучшего солить непосредственно перед тем, как подать на стол;

Заправлять салаты и винегреты следует также непосредственно перед подачей на стол;

Постарайтесь запомнить, кто из ваших гостей и что именно любит на закуску. Вам будет не сложно подкорректировать намеченный план сервировки, а им будет приятно;

Холодные закуски, салаты лучше недосолить и недоперчить, и с пряностями лучше не экспериментировать – это может не понравиться гостю. Правильно будет просто поставить на стол солонку и перечницу, майонез, горчицу, хрен и блюдо с разнообразной зеленью;

Картофель для салата лучше варить без очистки и чистить его уже после варки. При варке неочищенный картофель теряет 20% витамина С, а очищенный — 40%;

Подержав увядшую зелень в холодной воде с добавлением уксуса, вы восстановите её свежий вид.

Читайте также…

Простые блюда на 8 Марта — рецепты с фото вкусных праздничных блюд — Рецепты, продукты, еда

На них не понадобится много времени, но понравятся они всем

8 Марта – день особенный и подготовиться к нему нужно с особой тщательностью. Прежде всего это касается подарков. Здесь найдете 5 небанальных идей к 8 Марта. Но и важная роль – у праздничного меню, оно должно быть непревзойденным. Если вы за легкость в приготовлении и незабываемый вкус блюд, то воспользуйтесь этой подборкой рецептов.

Рулет из лаваша с лососем

Рулет из лаваша с красной рыбой / Фото: Depositphotos

В начинку можно добавить ломтики огурца или авокадо.

Ингредиенты:

• 1 лаваш
• 200 г слабосоленого лосося
• 200 г сливочного сыра
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука

Способ приготовления:

1. Зеленый лук и укроп мелко нарубите. Смешайте зелень со сливочным сыром, добавьте лимонный сок.
2. Нанесите получившийся крем на лаваш.
3. Лосось нарежьте тонкими полосками, выложите поверх сливочной массы, сверните лаваш рулетом. Нарежьте кусочками толщиной 3 см.

Читайте также:

Как приготовить рикотту дома – рецепты в мультиварке и на плите

Брускетта с томатами, сыром и зеленью

Брускетта с томатами / Фото: Depositphotos

Брускетта – популярное итальянское блюдо, в наше время – закуска-«антипасто», которую подают в качестве аперитива. Отличительная особенность брускетты – ломтики хлеба для нее предварительно обжаривают (например, на гриле или на сковородке без масла), сбрызгивают оливковым маслом и натирают чесноком. Для приготовления брускетты идеально подходит хлеб чиабатта.

Ингредиенты:

• 4 ломтика чиабатты или багета
• 2 средних помидора
• 50 г феты
• Веточки тимьяна или смесь итальянских трав
• Оливковое масло
• 1 зубчик чеснока

Способ приготовления:

1. Подсушиваем нарезанный хлеб на сковороде, в духовке или на гриле.
2. Натираем кусочки чиабатты половинкой зубчика чеснока, сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем тимьяном или смесью итальянских трав.
3. Помидоры очищаем от шкурки и удаляем семена. Мякоть помидора мелко рубим.
4. Фету разламываем на небольшие кусочки.
5. На хлеб с оливковым маслом и травами выкладываем слой томатов, кладем сверху фету.

Читайте также:

Фокачча, чиабатта и гриссини: разбираемся в итальянском хлебе

Куриные бедра в духовке с апельсинами

Куриные бедра с апельсинами / Фото: Depositphotos

Это красивое и вкусное блюдо, которое можно поставить на праздничный стол. Куриное мясо получается нежным, с приятным цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

• 1,5 кг куриных бедрышек
• 4 апельсина
• 5-6 ст. л. соевого соуса
• 100 г меда
• 1 ч. л. соли
• Прованские травы
• Куркума
• Молотый красный перец
• 3-4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Для начала выжать сок из двух-трех апельсинов. Добавить соевый соус, жидкий мед, соль, прованские травы, красный молотый перец и куркуму. Перемешать.
2. Нарезать чеснок пластинками, добавить в маринад и еще раз перемешать.
3. Куриные бедра помыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложить курицу в глубокую форму для запекания, предварительно смазав дно растительным маслом.
4. Залить маринадом курицу, накрыть фольгой и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.
5. Нарезать апельсин тонкими кольцами и выложить сверху на курицу.
6. Запекать бедрышки в течение 45-55 минут при температуре 180 ºС, периодически поливая апельсиновым маринадом.
7. Подавать готовую курицу с отварным рисом или картофельным пюре.

Салат из граната, груши и сыра

Салат из груши и сыра / Фото: Depositphotos

Салат из рукколы, свежих груш, гранатовых зерен, поджаренных орехов и сыра – это очень вкусно! А если вы возьмете сыр с голубой плесенью, то получите изысканное блюдо во французском стиле.

Ингредиенты:

• Спелые груши – 2 шт.
• Зерна граната – 100 г
• Сыр гауда или адыгейский – 120 г
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Руккола – небольшой пучок
• Грецкие орехи – горсть
• Соль, молотый перец

Способ приготовления:

1. Грушу нарежьте ломтиками, а сыр – кубиками. Выложите на тарелку вместе с промытой рукколой.
2. Добавьте зерна граната, поджаренные грецкие орехи и перемешайте.
3. Полейте салат оливковым маслом, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться 10-15 минут и подавайте.

Читайте также:

Легкие салаты на 8 Марта: 5 праздничных рецептов

Салат из курицы с ананасами

Салат из курицы с ананасами / Фото: Depositphotos

Курица с ананасами – это всегда просто и очень вкусно. Ананасы для салата лучше взять консервированные не кольцами, а кусочками: так вам не придется их резать.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Майонез – по вкусу
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Консервированный ананас – 380 г
• Огурцы – 2 шт.
• Куриное филе – 300 г
• Несколько веточек зелени
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить и разделить на волокна или нарезать мелкими кубиками.
2. Огурец порезать соломкой, яйца отварить вкрутую и мелко порубить.
3. Зелень помыть и измельчить.
4. Перемешать все ингредиенты салата и заправить майонезом.

На заметку: Вы также можете сделать салат слоеным. Для этого нужно выложить ингредиенты слоями, промазывая майонезом, в такой последовательности: курица, ананасы, огурцы. Отставить на 15–20 минут, потом сверху выложить слои яйца и кукурузы.

Шоколадное фондю с фруктами

Шоколадное фондю / Фото: Depositphotos

Лучше всего для фондю использовать клубнику, бананы, груши, персики, крупный виноград без косточек. Также в шоколад можно обмакивать кусочки бисквита или зефира.

Ингредиенты:

• Черный шоколад – 100 г
• Сливки – 100 мл
• Свежие фрукты и ягоды – по вкусу

Способ приготовления:

1. Фрукты и ягоды помыть, шоколад поломать небольшими кусочками.
2. Приготовить ганаш: залить шоколад сливками, отправить в микроволновую печь на минуту.
3. Перемешать шоколад и сливки венчиком, чтобы получилась гладкая однородная масса. Можно добавить столовую ложку рома.
4. Фрукты произвольно почистить, порезать, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
5. Зажечь свечу, поместить над ней жаропрочную мисочку с шоколадом. Ягоды и фрукты накалывать на специальные шпажки и окунать в шоколад.

Здесь найдете рецепты горячих блюд на 8 Марта.

Читайте также:

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

20 обязательных блюд для рождественского ужина

Вы встречаетесь Рождеством в этом году? Независимо от того, есть ли у вас аншлаг или вы ограничиваете его только членами вашей семьи и близкими друзьями, это меню Рождественского ужина и руководство по рецептам здесь, чтобы упростить планирование и приготовление еды в самый веселый день года. Это сборник некоторых из моих любимых праздничных рецептов, которые помогут вам отпраздновать Рождество и встретить Новый год!

Попробуйте некоторые из любимых блюд нашей семьи, например, мой рецепт картофельного пюре со сливками и брюссельскую капусту с жареным чесноком, которые идеально сочетаются с запеченной ветчиной или жареной индейкой.И не забывайте о десертах и ​​напитках, таких как мои праздничные пирожные с мятой и праздничный мохито с клюквой и гранатом!

Какими бы ни были ваши планы, я надеюсь, что это меню Рождественского ужина и руководство по рецептам поможет снять некоторый стресс, связанный с проведением обильной трапезы, и позволит вам насладиться самым веселым днем ​​в году! В этом году нам всем не помешало бы немного подбодрить Рождества.

Почему вы должны планировать свое меню на День благодарения заранее?

Как и любой праздник, Рождество — это радостное время семьи, хорошей еды и веселья.Но это также может вызвать стресс — особенно , если вы хостинг.

Уделите время плану наперед не только упростит вашу работу в качестве принимающей стороны, но также (и что наиболее важно) позволит вам наслаждаться днями, предшествующими важному дню, а также канун Рождества и самим Рождеством.

Ниже представлены мои блюда, которые можно подать во время праздников! Все они очень просты в создании и включают в себя пошаговые изображения, а также варианты, чтобы сделать все по-своему!

Ключевые компоненты успешного рождественского ужина

• Коктейль-час: Поднимите настроение во время обильной трапезы с такими праздничными напитками, как мой «Праздничный клюквенно-гранатовый мохито» и «Гранат-клюквенный пунш с шампанским»! Вы также можете отказаться от алкоголя и сделать безалкогольные коктейли для всех, кто хочет.(Я вижу тебя, будущая мама, которая не хочет, чтобы ее оставили в стороне!)
• Закуски: Легкие закуски позволяют людям вкусно поесть, пока они общаются и ждут основного блюда.
• Салат: Вы знаете, насколько тяжелой (и вкусной) может быть праздничная еда, поэтому приготовьте каждому блюду освежающий салат.
• Вход: День благодарения известен своей индейкой, но давайте будем реальными … это было целых месяцев назад! Этот рецепт жареной индейки восхитителен, и его легко приготовить в любое время года.
• Сторон: Когда дело доходит до любого большого праздничного обеда, гарниры — настоящая звезда тарелки. И вы не ошибетесь с нашими любимыми блюдами, такими как сливочное картофельное пюре, домашний клюквенный соус и запеканка из зеленой фасоли.
• Хлеба: Вам нужен какой-то хлеб на праздничном столе, чтобы впитать всю доброту на тарелке рождественского ужина!
• Десерт: Эти сладкие угощения обязательно оставят в вашей семье радостное и яркое настроение после такого вкусного праздничного обеда!

Клюквенная маргарита

Эти клюквенные маргариты — сладкий и терпкий вариант моего классического рецепта маргариты, приготовленный из клюквенного сока, свежевыжатого сока лайма, Triple Sec, текилы и, конечно же, кубиков льда.Их празднично украшают свежей клюквой, дольками лайма и засахаренным краем бокала. Нет ничего веселее этого!

Красочная клюквенная маргарита. Терпко и совершенно сладко. Праздничный коктейль на праздники!

Пунш с гранатом и клюквой для шампанского

Этот гранат-клюквенный пунш с шампанским состоит из свежей клюквенной клюквы, гранатового сока и — предмет сопротивления — шампанского! Это обязательно поднимет настроение всем для веселого рождественского ужина!

Пунш с гранатом и клюквой с шампанским, приготовленный из свежей клюквы, гранатового сока и, конечно же, шампанского! Идеальный праздничный напиток!

Сангрия красное вино

Моя простая фруктовая сангрия из красного вина сделана из свежих фруктов, красного вина, бренди и гранатового сока.Это мягкий напиток, который согреет вас в холодные зимние месяцы!

Простая фруктовая сангрия из красного вина. Приготовлен из свежих фруктов, красного вина, бренди и гранатового сока. Идеальный осенний или зимний коктейль.

Мохито Holiday Cranberry Pomegranate

Эти праздничные мохито с клюквой и гранатом, приготовленные из свежей мяты, сочной клюквы, гранатового сока и свежего лайма. Это праздничный коктейль, который идеально подходит для праздников!

Holiday Cranberry Pomegranate Mojito, приготовленный из свежей мяты, клюквы, гранатового сока и свежего лайма.Идеальный коктейль к празднику!

Мягкие кусочки кренделя с соусом для окунания с сыром Чеддер

Мои домашние укусы кренделя со сливочным соусом из сыра чеддер невероятно вкусны, очень увлекательны и идеально подходят для праздничных вечеринок!

Домашние укусы кренделя со сливочным соусом для окунания с сыром чеддер! Эти домашние укусы кренделя сделаются невероятно популярными и невероятно увлекательными!

Запеченный BLT Dip

This Easy Baked BLT Dip — это своего рода деконструированный вариант классического бутерброда с беконом, салатом и помидорами, приготовленный со сметаной, майонезом и сливочным сыром — и, конечно же, покрытый кусочками бекона, нарезанными помидорами и тертым салатом.Все это добро можно зачерпнуть из поджаренного французского хлеба. НЯМ!

Super Easy Baked BLT Dip. Сливочный соус из сметаны, майонеза и сливочного сыра. С начинкой из салата, помидоров и бекона!

Домашние роллы на ужин

Извини, сестра Шуберт, но это может быть торт для ЛУЧШЕГО, самого маслянистого, самого мягкого и самого пушистого рецепта обеденных булочек. Они идеально подходят для того, чтобы впитать все остатки рождественского ужина, оставшиеся на вашей тарелке!

Мягкие и пушистые домашние булочки для ужина.Они маслянистые, чешуйчатые и идеально золотисто-коричневые снаружи. Это идеальный рулет, который можно подавать к праздничным обедам, супам или любимым ужинам!

Этот свежий и красочный клубнично-шпинатный салат украшен домашней сливочной заправкой из маковых семян и наполнен свежим сыром фета, красным луком и кедровыми орехами!

Свежий и красочный салат с клубникой и шпинатом, заправленный сливочно-маковым соусом.Со свежим сыром фета, красным луком и кедровыми орехами.

Жареная индейка с маслом из пряных трав

Домашняя жареная индейка без рассола — сочная, нежная, ароматная, с хрустящей корочкой и восхитительным соусом без глютена. Слишком хорошо, чтобы служить только на День Благодарения!

Эта домашняя жареная индейка — сочная, нежная, ароматная и с хрустящей корочкой — то, что каждый хочет от птицы на День Благодарения!

Начинка для колбас

My Easy Sausage Stuffing, наполненный свежей зеленью, морковью, сельдереем, луком и чесноком, что делает его идеальным гарниром или даже первым блюдом для вашего рождественского ужина! На приготовление уходит всего 20 минут, и его можно приготовить заранее или даже заморозить на потом.

Легкая начинка для колбасы, наполненная свежей зеленью, морковью, сельдереем, луком и чесноком. Идеальный гарнир к трапезе на День Благодарения!

Суп из ветчины и фасоли

Знаете, что недооценивают? Суп! Когда дело доходит до праздничных обедов, люди часто полностью их пропускают или подают в качестве закуски, но они могут быть самостоятельным блюдом. Мой легкий суп с ветчиной и фасолью — отличный претендент на основное блюдо вашего рождественского ужина! Попробуйте мою итальянскую версию, чтобы придать этому классическому блюду изюминку.

Чем холоднее становится, тем больше мы жаждем таких блюд, как этот рецепт супа из ветчины и фасоли. Подавать с домашним хлебом для макания и наслаждаться!

Сладкое картофельное пюре со сливками

Обычное картофельное пюре — это хорошо — хорошо, оно одно из моих ЛЮБИМЫХ — но знаете, что еще вкусно? Пюре Сладкое Картофельное. И сделать этот рецепт проще простого. Все, что вам нужно, это 3 ингредиента и несколько минут на подготовку, чтобы приготовить этот рецепт пюре из сладкого картофеля.Они станут прекрасным гарниром к любому блюду и идеально подойдут к вашему рождественскому столу!

Узнайте, как сделать ЛУЧШЕЕ мягкое и воздушное пюре из сладкого картофеля! Этот сладкий картофель сделан из масла и сливок, чтобы сделать его невероятно насыщенным! Ниже я добавил два забавных варианта подачи этого картофеля: сладкий и соленый!

Жареная брокколи — идеальный гарнир к любому блюду! Эта брокколи обжаривается на сильном огне до золотисто-коричневого цвета и становится нежной, затем поливается лимонным соком и сыром пармезан.Добавьте это блюдо к рождественской трапезе!

Жареная брокколи — идеальный гарнир к любому блюду! Эта брокколи обжаривается на сильном огне до золотисто-коричневого цвета и становится нежной, а затем поливается лимонным соком и сыром пармезан! Этот рецепт перевернет любого ненавистника брокколи!

Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ зубчатый картофель! Сделанный из тонко нарезанного красновато-коричневого картофеля, прослоенный в сливочно-сырном соусе и запеченный до золотисто-коричневого цвета, это идеальный крахмалистый гарнир для любого случая!

НАИЛУЧШИЙ зубчатый картофель, приготовленный из тонко нарезанного красновато-коричневого картофеля, прослоенный в сливочно-сырном соусе, затем запеченный до золотисто-коричневого цвета.Идеальный гарнир!

Жареная морковь с медом

Мой рецепт жареной моркови в меде требует всего три — да ТРИ — ингредиента. Их готовят из коричневого масла и меда, а затем обжаривают до золотистого цвета. Просто и вкусно!

Легкая запеченная морковь из 3 ингредиентов. Сделано из коричневого масла и меда, затем обжарено до золотистого цвета. Идеальный гарнир!

Мои легкие запеченные макароны с сыром сделаны из нежных макарон по локоть в сливочно-сырном соусе чеддер и запекаются до золотисто-коричневого цвета.Это точно понравится публике!

Легкие запеченные макароны с сыром. Нежные макароны по локоть в сливочно-сырном соусе чеддер, запеченные до золотистой корочки. Идеальный гарнир к любому блюду!

Эти пирожные с перечной мятой — мягкие, жевательные и очень шоколадные пирожные, покрытые шоколадным ганашем и покрытые леденцами! Эти пирожные из одной миски сделать невероятно просто, и они идеально подходят для праздничного сезона.Сделайте их с детьми на это Рождество!

Брауни из перечной мяты. Мягкие и жевательные пирожные, покрытые шоколадным ганашем и покрытые леденцами!

Этот рецепт коры мяты перечной требует всего пять ингредиентов и несколько минут подготовительной работы, что делает его идеальным праздничным угощением!

Эти супермягкие рождественские печенья с шоколадной крошкой — гарантированный хит! Это действительно идеальный рецепт рождественского печенья, приготовленный из M & M’s, а также кусочков белого и полусладкого шоколада.Также делает замечательный подарок!

Супер мягкое рождественское печенье с шоколадной крошкой, приготовленное из M&M, белого и полусладкого шоколада! Идеальное рождественское печенье!

Для этого простого пирога с ганашем из перечной мяты требуется всего четыре ингредиента, чтобы сделать гладкую, насыщенную шоколадную начинку внутри корочки Орео и посыпать измельченной мятой. Это идеальный рождественский десерт, который можно приготовить менее чем за 10 минут!

Этот простой четырехкомпонентный пирог с ганашем из перечной мяты имеет гладкую, богатую шоколадную начинку внутри корочки Oreo и покрыт измельченной мятой.Это идеальный рождественский десерт, который можно приготовить менее чем за 10 минут!

Ищете еще рецепты для отпуска? Ознакомьтесь с моим Руководством по рождественским печеньям и Руководством по планированию еды на День Благодарения!

Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Три простых гарнира для украшения праздничного стола

По мере приближения курортного сезона изысканная, а иногда и безумная кулинария часто становится нормой.Особенно, если вы развлекаете семью или друзей, порадовать всех за соответствующим образом украшенным столом — вот цель De Rigueur.

О праздничных обедах говорят в течение нескольких дней, например, «Какая нежная индейка» или «Эта ветчина была нарезана как надо» или «Жаркое из говядины было таким нежным». Но, несмотря на свою честь за столом, мясо не стоит особняком на праздничной трапезе.

На подходящей тарелке можно положить куски мяса и аппетитные овощи, достойные этого случая. Вот три рецепта гарниров, которые украсят любое праздничное блюдо и достаточно особенные, чтобы добавить классности к еде и пожеланиям секунд от счастливых посетителей.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ И БЕКОН

Доказательство того, что бекон делает любое блюдо изысканным

1 фунт свежих или замороженных зеленых бобов (с обрезанными концами)

6 ломтиков бекона (нарезать небольшими кусочками)

Масло 1/4 C

1/4 C коричневый сахар

1/2 ч. Л. каждый: соль, перец, чесночный порошок (по желанию)

Доведите до кипения воду и варите стручковую фасоль 5-8 минут. (используйте 5 минут, если хотите, чтобы они были очень хрустящими.) Вытащите фасоль из кипящей воды и отложите, чтобы она стекала на бумажное полотенце.(Хорошо слейте воду; если добавить в смесь бекона, то фасоль будет разбрызгиваться)

В большой сковороде на среднем огне жарьте кусочки бекона, пока они не станут слегка недожаренными, затем слейте жир с бекона. Верните сковороду с беконом на огонь и добавьте масло, коричневый сахар и приправы. Перемешивайте, пока все не растает, около 2 минут. Добавьте зеленую фасоль в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть смесью бекона. Обслуживает 6.

ГЛАЗИРОВАННЫЙ И ОСТРЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ИЛИ ЯМС

Новый поворот в старом любимом празднике

2 1/2 фунта.ямс или сладкий картофель (около 6 средних)

Масло или маргарин 3/4 в стиках

1/4 ч. Л. каждый молотый душистый перец и корица

1/8 ч. Л. каждый молотый мускатный орех и молотый имбирь

3/4 C каждый кленовый сироп и сахар в упаковке

1/2 ч. Л. яблочный уксус

Соль и белый перец по вкусу

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выложите батат или сладкий картофель в форму для запекания и запекайте 45 минут или до мягкости, если проткнуть их ножом. Снимите и остудите.Уменьшите температуру духовки до 350.

В средней кастрюле растопите масло или маргарин и добавьте специи. Обжаривайте, время от времени перемешивая, в течение 1 минуты для смешивания вкусов. Добавить кленовый сироп и сахар и варить, помешивая, пока сахар полностью не растает. Добавьте уксус. Снимите с огня и добавьте соль и перец. Отложите в сторону.

Очистите и затем нарежьте остывший батат или батат в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте их глазурью и перемешайте, чтобы покрыть все ломтики. Выпекайте 15-20 минут или пока не прогреется.Подавать теплым. На 6 порций.

ОГУРЦЫ ОБУЧЕННЫЕ

Куксы нашли себе место за праздничным столом

3 больших огурца, тонко нарезанных

1 1/2 тбл. нарезанный свежий укроп или 2 ч. сушеный укроп

1/4 C полутуши или светлый крем

Обычный йогурт 1/3 C (можно использовать легкий йогурт)

Соль и перец по вкусу.

Положите огурцы в большую миску и добавьте все остальные ингредиенты. Перемешайте, чтобы полностью покрыть.Охладите под крышкой в ​​холодильнике от 1 до 2 часов. Подавать с гарниром из укропа или петрушки. На 6 порций.

Автор: Джин Редстоун

рождественских рецептов безупречной еды | EatingWell

Навигация вверх

Изучите EatingWell

Выбор персонала

Запеканка с брокколи

Осветленный сочный соус превосходит этот простой рецепт запеканки по сравнению со стандартными гарнирами из брокколи и сыра.

Индейка, обжаренная с травами

Этот простой метод обеспечивает прекрасный внешний вид и сочный вкус, о которых вы мечтаете, от запеченной в духовке индейки. Убедитесь, что вы демонстрируете эту красоту за столом, прежде чем вырезать ее. Украсьте сервировочное блюдо веточками свежих трав и дольками цитрусовых, чтобы получилась потрясающая индейка на День Благодарения.

Запеканка из зеленой фасоли в медленноварке с хрустящим луком

Благодаря свежей зеленой фасоли, легкому домашнему сливочному соусу и хрустящей луковой начинке, эта запеканка из зеленой фасоли полезнее и вкуснее, чем традиционные рецепты с консервированным супом, фасолью и луком. .Кроме того, мультиварка экономит ваше время, готовя на плите. Обязательно используйте свежую стручковую фасоль, так как замороженная стручковая фасоль станет мягкой.

Запеканка из сладкого картофеля без добавления сахара

Вместо того, чтобы загружать эту привычную еду тоннами коричневого сахара и зефира, мы обратились к сладким специям, ванили и по своей природе сладким сухофруктам, чтобы усилить естественную сладость сладкого картофеля. . Топпинг из орехов пекан и пепитас заменяет традиционную начинку из зефира, чтобы сохранить его здоровье и добавить текстуру и цвет для красивой запеканки.

Картофельное пюре с чесноком в медленноварке

Этот простой рецепт картофельного пюре в мультиварке исключает утомительное очищение и кипячение и помогает сэкономить драгоценное пространство на плите, позволяя мультиварке делать всю работу. Это отличный рецепт гарнира по принципу «установил и забыл», который поможет вам завершить любую сытную трапезу. Пахта делает картофельное пюре кремообразным, а чеснок и лук-шалот добавляют аромата.

Жареные кабачки с чесноком и петрушкой

Узнайте, как запекать кабачки в этом полезном рецепте, адаптированном из книги Элис Уотерс.Поищите на фермерском рынке сорта тыквы, в том числе лютик, кабочу или хаббард, и попробуйте их в этом вкусном гарнире.

Жареная брюссельская капуста с чесноком и пармезаном

Ускорьте обжаривание овощей, таких как брюссельская капуста с лимоном и тимьяном, приготовив их на двух больших противнях вместо одного. Этот основной метод обжарки также подходит для других корнеплодов, таких как морковь, пастернак и картофель.

Сливочная зеленая фасоль и грибы

В этой версии запеканки из зеленой фасоли от Хосе Андрес сочетается идеально приготовленная зеленая фасоль в грибном соусе с настоящими сливками.Андрес даже предлагает традиционные консервы из жареного лука по-французски за свои деньги с некоторыми только что завитыми кольцами лука-шалота. Подавать на День Благодарения или как гарнир к ростбифу или жареному цыпленку.

Крем-суп из репы

В этом рецепте скромная репа превращается в насыщенный суп из репы, приготовленный из 1 столовой ложки сливочного масла. Подавайте его как закуску или суп. Мини-салат сверху не обязателен, но нам нравится текстура зелени и аромат винегрета.

Соте из брокколи и капусты с поджаренным чесночным маслом

В этом легком овощном гарнире брокколи и капуста сбрызнуты маслом, чесноком и соусом из измельченного красного перца. Подавайте этот полезный рецепт с жареной курицей, индейкой или ветчиной или поверх вашего любимого цельного зерна, такого как киноа или фарро.

Вдохновение и идеи

4027936.jpg

Приготовьте себе горячую кашу по этому полезному рецепту.Держите его под рукой и просто приготовьте необходимое количество, когда будете готовы к горячему завтраку. Одна порция теплой каши содержит 6 граммов клетчатки — почти четверть дневной нормы, — которая помогает утолить голод в течение всего утра.

3953353.jpg

Эти простые фруктовые батончики с яблоком и корицей делают большую партию — идеально подходят для осенних обедов и вечеринок.

3755727.jpg

Сливочное пюре из цветной капусты

Это сливочное пюре из цветной капусты является идеальным заменителем картофельного пюре с низким содержанием углеводов.Здесь мы берем простое пюре из цветной капусты и смешиваем с чесноком, пахтой и небольшим количеством масла, чтобы создать ароматный гарнир, который содержит около четверти калорий, чем типичное картофельное пюре. Если хотите, разнообразьте его, добавив тертый нежирный сыр или измельченную зелень.

Все рождественские рецепты безупречной еды

Арахис с лаймом и чили

Эти пряные орехи были созданы по мотивам орехов, продаваемых уличными торговцами по всей Мексике. Если вы можете найти только соленый арахис, не добавляйте соль.Добавьте максимальное количество кайенского перца, если хотите еще больше специй.

Зеленая фасоль с панировочными сухарями с пармезаном и чесноком

В этом простом рецепте зеленой фасоли подрумянивание масла перед тем, как бросить его вместе с панировочными сухарями, дает приятный ореховый вкус. Подавайте это блюдо из зеленой фасоли как полезную альтернативу запеканке из зеленой фасоли или как легкую гарнир к стейку, курице или рыбе.

Легкий и сочный тыквенный пирог

Если тыквенный пирог является обязательным на праздники, эта версия выполняет эту праздничную традицию, не нарушая ваш план питания.

Веганский тыквенный пирог

Этот простой веганский тыквенный пирог получил свою структуру из аквафабы (остатки воды из банки нута), взбитых в пену, похожую на безе. Если его смешать с тыквой и вылить в корку из орехов пекан без глютена, вы никогда не узнаете, что бобы имеют какое-либо отношение к этому рецепту веганского тыквенного пирога.

Заправка из инжира и грецкого ореха с диким рисом

Эта безглютеновая заправка (или начинка, если хотите) основана на смеси коричневого и дикого риса для получения сложного орехового вкуса.Ищите сушеный инжир Mission в больших проходах или вместе с упакованными сухофруктами в своем продуктовом магазине. Вы можете заменить сушеную вишню или клюкву, если не можете найти сушеный инжир.

Жареная брюссельская капуста

Шеф-повар Майкл Саймон любит брюссельскую капусту, потому что ее можно приготовить по-разному. В этом полезном рецепте богатый вкус грецких орехов, дижона и каперсов идеально сочетается с жареным мясом.

Груша Миндаль Crostata

Этот рецепт слоеного кростата основан на сладости фруктов, а не на большом количестве добавленного сахара, поэтому используйте только спелые груши.Если они твердые, положите их в бумажный пакет с яблоком или бананом на кухонном столе на несколько дней.

Запеканка из зеленой фасоли

В этой здоровой версии запеканки из зеленой фасоли не используются консервированный суп и все содержащиеся в нем жир и натрий. Наш белый соус с нарезанными свежими грибами, сладким луком и нежирным молоком делает запеканку сливочно-насыщенной.

Карамелизированные груши со специями

Подавайте эти карамелизированные ломтики груш с мороженым, смешайте с йогуртом без добавок или добавляйте в качестве начинки для блинов или вафель.Груши Bosc с коричневой кожурой сохраняют свою форму во время приготовления, но любые сорта груш имеют восхитительный вкус.

Жареный грушево-масляный суп с крошенным стилтоном

Здесь груши обжариваются до сладкого совершенства с мускатной тыквой и протираются для создания кремообразного супа с роскошным гарниром из сыра Стилтон. Вы можете подавать его как первое блюдо или с салатом и хрустящим хлебом на легкий осенний ужин.

Ночная овсянка

Вот простой способ накормить толпу обильным завтраком перед тем, как встретить стихию в течение дня зимних видов спорта.Вы можете собрать его в мультиварке вечером и проснуться в миске горячей сытной овсянки. Мультиварка устраняет необходимость постоянного перемешивания и обеспечивает исключительно кремообразную консистенцию. Важно использовать стальной овес; овсяные хлопья старого образца при медленном приготовлении становятся слишком мягкими.

Легкое пюре из сладкого картофеля

В этом полезном рецепте пюре из сладкого картофеля всего 5 ингредиентов, и его можно приготовить через 20 минут. Использование сладкого картофеля для этого классического гарнира придает блюду цвет, а также немного сладости и повышает уровень витамина А.Благодаря классическому и простому вкусу, он легко сочетается с любым из ваших любимых блюд.

Пирог с грушевым кремом

В этом рецепте полезного грушевого пирога спелые груши окружены легким бархатистым кремом. Подавать с ложкой ванильных взбитых сливок.

Простая жареная курица

Нет причин чрезмерно привередничать со сложной техникой приготовления ароматного, богатого и простого жареного цыпленка, максимально комфортного блюда.

Жареная свекла с лимоном и травами

Нам нравится, как обжарка раскрывает сладкий вкус свеклы.Золотая свекла выглядит особенно красиво, когда ее смешать со свежей смесью зелени и лимона, но в этом рецепте подойдет любой вид свеклы. Если вы любитель лимона, не забудьте добавить свежевыжатый лимонный сок после того, как свекла обжарилась.

Клюквенный соус без добавления сахара

Большинство рецептов клюквенного соуса добавляют тонны сахара, чтобы замаскировать терпкий вкус клюквы. В этом простом клюквенном соусе мы облегчаем жизнь, отказываясь от сахара и выбирая более здоровую комбинацию фиников и яблочного сидра, которая добавляет достаточно сладости, не подавляя клюквенный вкус.

Стейки из цветной капусты с чимичурри

В этом потрясающем, полезном рецепте цветной капусты головка цветной капусты нарезается толстыми пластинами, затем обжаривается до карамелизации и подается с чимичурри, чесночно-травяным соусом. Стейки из цветной капусты станут прекрасным дополнением к настоящим стейкам, а еще лучше — сами по себе в качестве вегетарианской альтернативы стейку. Из каждой головки цветной капусты получается 2–3 стейка от центра — стороны имеют тенденцию крошиться. Для действительно потрясающей презентации используйте центральную часть двух головок и оставьте остальную цветную капусту для другого рецепта, который требует соцветий цветной капусты.

Запеканка из зеленой фасоли без глютена

Превратите классический праздничный гарнир без глютена с полезной версией грибного крем-супа и домашней хрустящей луковой начинкой. Никто даже не узнает, что в нем нет пшеницы!

Маринованные оливки и фета

Оливки и фета, маринованные с розмарином, лимоном и чесноком, отлично подходят для хрустящих крекеров в виде лепешек или теплых ломтиков хрустящего багета.

Жареный тыквенно-яблочный суп

Яблоки добавляют легкую сладость этому бархатному тыквенному супу.Попробуйте его как восхитительное первое блюдо к особому блюду.

Жареный овощной антипасто

Пикантный винегрет делает эту жареную брюссельскую капусту, фенхель, морковь и свеклу острым. Если вы не можете найти мелкую морковь, разрежьте более крупную пополам крест-накрест, затем на четверть вдоль. Подавайте овощные закуски в качестве гарнира или закуски.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Идеи украшения рождественского стола: обстановка праздничного стола, которая вам понравится

1. Идеи и советы /
2. Руководства /
3. Руководства по материалам

Праздничное развлечение стало проще.

Если вы застряли в поиске идеального украшения для рождественского стола или сервировки стола для праздничного ужина, не беспокойтесь! Мы составили для вас список новогодних настольных пейзажей, которые вы обязательно должны увидеть в этом сезоне. Независимо от того, хотите ли вы заявить о себе или сделать это незаметно, в этом году ваш стол будет полон праздничного настроения! Читайте дальше, чтобы найти для себя идеальный рождественский сервиз..

Tablescaping — это немного больше, чем просто создание рождественской сервировки стола со столовыми приборами и посудой. Фактически, оформление стола относится к украшению не только столешниц, но и любых других плоских поверхностей, таких как мантии, книжные полки, комоды и даже журнальные столики. Если у вас есть художественная аранжировка, которая демонстрирует тему или объект (или, в данном случае, дух Рождества), вы на правильном пути к созданию идеального рождественского настольного пейзажа. Если вы ищете дополнительные идеи рождественского настольного пейзажа, читайте дальше.

Нейтральные цвета

Не все идеи рождественских настольных декораций должны включать традиционные рождественские цвета. Нейтральная палитра белого и кремового может создать атмосферу современной изысканности. Подавайте еду на белом фарфоре и позвольте вашей еде говорить. Выровняйте стол белыми рождественскими гирляндами или ярко-белыми свечами. Используйте бежевые салфетки для сервировки рождественского стола в соответствии с тематикой.

Попробуйте что-нибудь новенькое и подумайте о рождественских рождественских декорациях на побережье в этот праздничный сезон.Выбирайте элементы, которые придают естественную текстуру и смотрятся на центральных элементах рождественского стола, например, подсвечник из коряги. Выберите белые свечи, чтобы сохранить нейтральную цветовую палитру, или положите гирлянду из эвкалипта, чтобы добавить зелени. Если вы хотите сохранить нейтральный оттенок, выберите деревянные рождественские столешницы. Держите тарелки и салфетки белыми, чтобы центральный элемент шоу был главным. Используйте белую коралловую салфетку, чтобы связать ее в прибрежной тематике.

Если вы хотите создать рождественскую сервировку в деревенском стиле, выбирайте все в клетку.Положите клетчатую дорожку для стола посередине стола. Выберите плед рождественского цвета (оттенки красного, зеленого, золотого и белого), чтобы он соответствовал праздничной теме. Держите декор в центре рождественского стола минимальным, чтобы бегун мог быть звездой шоу. Подойдет и венок в деревенском стиле. Включите цвета бегуна в другой декор стола, добавив небольшие акценты, такие как белые солонки с перцем или золотые подсвечники с сосново-зелеными свечами. Завершите образ подходящими салфетками в клетку на каждой гарнитуре.Если вы хотите еще больше пледа, привяжите банты из лент к спинкам каждого стула.

Придайте обстановке рождественской обстановки гламурную атмосферу, сделав ее золотистой. Выбирайте украшения с золотым акцентом, такие как маленькие фигурки елки или подсвечники. Соедините их с голой зеленью, чтобы добавить текстуры, не отвлекая от золотого акцента. Сочетайте изящную сервировочную посуду в золотой оправе с прозрачными бокалами для шампанского, чтобы золото стало звездой шоу. Если вам нужно еще несколько идей рождественского пейзажа, наши золотые рождественские кольца для салфеток и декорации станут идеальным источником вдохновения.

Ищете причудливую идею рождественского стола? Выбирайте яркие цвета! Выберите несколько украшений вашего любимого цвета, например, золотой или голубой лед, и поместите их в красную сервировочную тарелку, чтобы стать забавным украшением рождественского украшения. Включите те же цвета в настройки вашего помещения, чтобы сохранить единую цветовую палитру. Чтобы добавить причудливости, выберите салатные тарелки с веселыми праздничными лозунгами. Не забудьте добавить зажженную настольную елку для праздничных блесток!

Придайте предпочтение традиционному рождественскому серверу с красными, зелеными и белыми цветами у руля.Выберите классические гирлянды для этих идей рождественского стола — зеленый лес с красными ягодами и белыми свечами. Сложите тарелки и салфетки из традиционной рождественской цветовой палитры, например зеленые обеденные тарелки, белые тарелки для салатов и салфетки в красную полоску. Добавьте несколько традиционных рождественских фигурок, чтобы привнести праздничное настроение.

Добавьте зимнюю страну чудес на свой рождественский стол. С мерцающим серебром и оттенками голубого у вас будет прохладная цветовая палитра, с которой можно работать, которая дает ощущение зимнего снега.Разместите на столе сверкающие серебряные украшения и небольшие держатели для салфеток из дерева для дополнений, которые будут сиять на свету. Смешайте эти акценты с небольшими чайными огоньками, чтобы создать нежное освещение для вашего белого рождественского украшения. Как только праздник закончится, удалите рождественские штрихи и оставьте остальную сервировку стола. в течение всего зимнего сезона.

Сделайте рождественский стол сладким, похожим на леденцы, за счет добавления красного и белого цветов в вашу столовую посуду.Выберите тарелки, кружки и миски с красными полосами, чтобы они соответствовали теме мяты. Выбирайте чистые белые салфетки и традиционную серебряную посуду, чтобы сосредоточить внимание на тарелках. Поместите искусственные пуансеттии в центр, чтобы подчеркнуть красный цвет. Добавьте конфету к каждому серверу, чтобы завершить эту сладкую рождественскую идею сервировки стола.

В этом праздничном сезоне есть множество идей рождественских настольных декораций. Так что пусть творческие соки текут, и создайте свой собственный праздничный шедевр.

Готовка для праздников | Источник питания

Ищете вдохновение для праздничного стола?

Вот несколько сытных и вкусных блюд из различных овощей, так что вы можете удивить своих гостей яркими цветами, текстурами и ароматами.

Это блюдо станет прекрасным центральным элементом, с его верхним слоем ярко-оранжевого сладкого картофеля. Начинка из нута и овощей придает пирогу приятный «кусочек», что делает этот рецепт лучшим претендентом на любую праздничную встречу.

Не употребляйте обработанное мясо и попробуйте наш грибной «бекон», который здесь используется в сочетании с тремя разными видами зелени и ягодами пшеницы. Этот вкусный салат обязательно приготовится быстро, так что, возможно, вы даже захотите удвоить рецепт!

В этом салате сладость апельсинов уравновешивает горькую сладость эндивия, а яркая кислотность заправки связывает вкусы воедино. Грецкие орехи смешивают со сливочной заправкой и нарезают поверх салата, чтобы он получился хрустящим.

Вот блюдо из чечевицы, приготовленное в классическом французском стиле — прямо, с простой ароматикой и небольшим вниманием к деталям.Приготовление чечевицы в смеси из воды, моркови, чеснока и лаврового листа обеспечивает насыщенный базовый аромат.

Мы показываем, как использовать мясо в качестве приправы в этом рецепте, который также включает оливковое масло (без масла) и цельнозерновой хлеб. Грецкие орехи, богатые жирными кислотами омега-3, придают блюду тонкий ореховый вкус и восхитительную текстуру.

Этот сытный золотистый суп, основанный на овощном бульоне, наполнен ароматом лука-порея, петрушки и тимьяна, покрыт бальзамической глазурью и обжаренными тыквенными семечками.Он удивительно легкий, но в то же время сытный.

Когда дело доходит до приготовления мягких, бархатных овощных супов, цветная капуста — своего рода секретное оружие. На самом деле, этот суп такой сливочный, что трудно поверить, что в нем нет молочных продуктов. А чтобы сделать суп еще лучше, мы добавляем поджаренные грецкие орехи, чтобы суп немного загустел.

Добавьте яркости своей столешнице с помощью яркой свеклы и хрустящего фенхеля. Простой рецепт, который вы можете приготовить заранее, этот рецепт показывает еще один способ приготовления овощей — без духовки!

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Рождественских блюд по всему миру

Рождественский пудинг или сливовый пудинг — главный десерт на традиционном английском рождественском ужине в Великобритании, Ирландии и других странах Содружества Наций.Несмотря на название, он сделан не из сливы. В средние века этим словом называли изюм. Пудинг состоит из изюма, панировочных сухарей, сахара, масла, специй (гвоздика, корица, мускатный орех). Перед подачей на стол десерт поливают его бренди, ромом или другими крепкими алкогольными напитками и поджигают. Еще одна особенность сливового пудинга в том, что его готовят за несколько недель до подачи, давая ему время созреть.

Кучюкай (Литва)

Кучюкай — небольшое литовское печенье с маком.Обычно его подают с маком или коровьим молоком, чтобы сделать структуру мягче, а вкус более насыщенным. Их подают на традиционных рождественских обедах, которые в Литве называют кучиосами. В этот вечер принято подавать 12 блюд, которые в основном состоят из фруктов, овощей, грибов и рыбы. А вот мяса на столе нет.

Кучюкай © lithuaniatribune.com

Кучюкай © lithuanianintheusa.files.wordpress.com

Латкес (Израиль)

Латкес — неотъемлемая часть праздничного стола в Хануку в Израиле.Это оладьи из тертого картофеля, обжаренные до золотистой корочки в большом количестве масла. Их обычно едят со сметаной или яблочным соусом. Его готовят как напоминание о чуде, когда масло в храме горело восемь дней, а не один. Первые разновидности латкес, хотя и были сделаны из сыра, были приготовлены еще в средние века.

Latkes © Ирина Мелюх / Shutterstock

Рождественский карп (Чехия)

Рождественский карп — обязательное блюдо на традиционном рождественском ужине в канун Рождества в Чешской Республике.Эта традиция восходит к средневековью, когда чешуя карпа считалась символом богатства. Теперь их принято носить в сумочке на удачу, а на праздничном ужине они кладутся под каждую тарелку. Эту рыбу начали готовить на Рождество в XIX веке. Обычно карпа подают в виде жареных ломтиков, полностью запеченных или фаршированных. Как и в Литве, на чешском праздничном столе не встретишь мяса. Все чаще чехи покупают двух карпов. Одного карпа варят, второго ставят в ванну, а потом отпускают, что для рыбки не очень полезно.

Рождественский карп © Дарья Младенович / Shutterstock

Штоллен (Германия)

Штоллен — это тесто с цукатами и изюмом в форме и цвете, напоминающих младенца Иисуса, завернутого в подгузники. Также есть сорта с орехами, марципаном и маком. Его готовят из специального дрожжевого теста с добавлением большого количества муки и масла. После запекания его замачивают в топленом масле и присыпают сахарной пудрой. Столлен обычно заранее запекают и хранят от одного до трех месяцев. Первые упоминания об этом десерте относятся к XIV веку.

Stollen © NaturalBox / Shutterstock

Flæskesteg (Дания)

Flæskesteg — это жареная свинина с хрустящей корочкой, обычно подается с тушеной в утином жире красной капустой с сахаром, яблоками, луком, уксусом и специями из красного вина. Завершается традиционная рождественская трапеза сладкой рисовой кашей, которую подают в полночь. В блюдо добавляется один миндальный орех. Если его получит незамужняя девушка, считается, что она выйдет замуж в следующем году. Сладкая находка обещает всем счастье.Тем, кому достанется миндаль, следует прятать его, пока вся каша не будет съедена.

Flæskesteg © с моей точки зрения / Shutterstock

Жареные бананы (Куба)

На Кубе, как и во многих странах Латинской Америки, канун Рождества — это повод собрать всю семью на праздничный ужин. В этот вечер на столе обычно есть рис, черная фасоль, рисовый пудинг и ромовый пирог. Самый яркий гарнир — жареные бананы, которые прекрасно дополнят жареный поросенок и рис. Их готовят на топленом жире и традиционно едят с морской солью.Иногда добавляют перец для пикантности.

Жареные бананы © I am Kulz / Shutterstock

Панеттоне (Италия)

Традиционные рождественские блюда различаются в разных регионах Италии. Где-то готовят семь разных рыбных блюд, где-то подают сушеную треску и кальмаров, а где-то едят жареную баранину или птицу. Единственное блюдо, объединяющее всю страну, — это праздничный торт панеттоне. Он изготовлен из сладкого дрожжевого теста с добавлением цукатов, шоколадной стружки, изюма и орехов.У каждой женщины есть свой рецепт этого десерта.

Панеттоне Пандоро © Римма Бондаренко / Shutterstock

Рождественский торт панеттоне с изюмом и фруктами © Slawomir Fajer / Shutterstock

Жареный цыпленок (Япония)

Япония — особенная страна с уникальными традициями, поэтому неудивительно, что именно здесь проходит самый нетрадиционный рождественский ужин в мире. С 1970-х годов японцы ходят в ресторан быстрого питания Kentucky Fried Chicken (KFC), известный своей жареной курицей на специальной сковороде по секретному рецепту.К праздничному столу также подают осэти-рюри — набор из морепродуктов, в который входят рыба, креветки, устрицы, икра, омары и водоросли. Состав может быть разным. Подается в специальных лакированных ящиках. Каждый элемент осэти-рюри имеет свое символическое значение.

Острые куриные крылышки © Brent Hofacker / Shutterstock

Павлова (Новая Зеландия)

Торт Павлова на основе безе — звезда традиционного рождественского обеда в Новой Зеландии (и часто в Австралии). Он был создан специально для легендарной примы-балерины Анны Павловой и назван в ее честь.Сверху десерт украшают клубника, маракуйя и малина, а также взбитые сливки. Существует около семисот рецептов этой мягкой и воздушной сладости.

Торт Павлова с клюквой и розмарином © Лилия Кандрашевич / Shutterstock

Торт Павлова с ягодами © Ирина Мелюх / Shutterstock

Щавель (Ямайка)

Единственный напиток, попавший в этот список рождественских блюд, — щавель. Его основа — цветки гибискуса — используются для заваривания чая гибискус.К ним добавляют имбирь, цедру апельсина, корицу, сахар. И, конечно же, на Ямайке не обойтись без рома, который завершает вкусовую композицию щавеля. Подается напиток со льдом.

Щавель © Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Parrillada (Аргентина)

Parrillada — национальное блюдо Аргентины, занимающее центральное место среди рождественских блюд. Его основа — говядина, которую обычно жарят на гриле. Этим процессом занимаются специально обученные повара — асадор или парриллеро.Они умеют резать и жарить разные части тушеного мяса. Иногда паррилладу готовят из кишок, кровяных сосисок и сладкого хлеба. В Аргентине есть популярные одноименные рестораны, специализирующиеся на паррилладе.

Parrillada © rocharibeiro / Shutterstock

Melomakarono (Греция)

Melomakarono — сладкое печенье в виде овальных лепешек. Это важный элемент греческой рождественской еды. После запекания меломакароно обильно пропитывается медом и сахарным сиропом с цитрусовыми, что придает ему особую влажность.Сверху печенье посыпают измельченными грецкими орехами. В период зимних праздников этот десерт можно найти практически в любом магазине или пекарне.

Melomakarono © mpessaris / Shutterstock

Жареная индейка (США)

Американские традиционные рождественские блюда очень похожи на трапезу в День благодарения, с запеченной индейкой во главе стола. Тушеное мясо маринуется около суток и запекается в духовке от трех до семи часов. Иногда птицу фаршируют панировочными сухарями, картофелем, овощами, зеленью, грибами.В качестве гарнира подают пюре. Соус — клюква и подливка — играют не менее важную роль, чем сама индейка.

Жареная индейка © VICUSCHKA / Shutterstock

Святочное бревно (Франция)

Французы не могут представить свой праздник без необычного рождественского десерта на столе. Это рулет из бисквитного теста с шоколадным кремом в форме батона. Верх торта на кремовой глазури имитирует структуру древесной корочки и ягод, сахарной пудры, сладких снежинок, марципановых шишек, грибка и т. Д., используются как украшение. Все зависит от фантазии кондитера. Этот рулет навеян средневековой традицией, когда было принято сжигать святое полено.

Святочное бревно © Julia-Bogdanova / Shutterstock

Копченый лосось (Ирландия)

Самая любимая рождественская еда ирландцев — копченый лосось с коктейлем из креветок, который кладут на свежие зеленые листья салата. Лосось можно подавать просто с соусом или овощами. В период зимних праздников такая копченая рыба считается отличным подарком коллегам, друзьям и близким.

Копченый лосось © Elena Dijour / Shutterstock

Turron (Испания)

Turron — это еда, без которой трудно представить традиционные рождественские блюда в Испании. Он сделан из меда, миндаля, яичных белков и сахара. По сути, это разновидность нуги. Туррон бывает твердым — из карамелизованной массы с большим количеством орехов. Этот вид называется дюро или Аликанте. Этот десерт тоже может быть мягким благодаря добавлению сливочного масла. Такой десерт называется бландо или хихона.Все чаще вместо традиционного миндаля в турроне можно найти фундук и арахис, а также фрукты, марципан, шоколад, кокос и другие ингредиенты.

Turron © static.1000.menu

Бакальяу (Португалия)

В Португалии, как и в Ирландии и Чехии, обязательным рождественским блюдом на столе является рыба. Но в отличие от других стран его подают в особой форме. Бакальяу — очень соленая и сушеная треска. Из него готовят много блюд, предварительно замочив и несколько раз сменив воду.На Рождество бакальяу обычно подают отварным с отварным картофелем и зеленой капустой. Блюдо обильно заправлено оливковым маслом. Именно в таком виде треску ели 500 лет назад.

Bacalhau © Gail Palethorpe / Shutterstock

Треска сушеная © Natalia Mylova / Shutterstock

Kutia (Украина)

Kutia — сладкая каша из пшеницы, ячменя, иногда риса, с добавлением меда, мака, изюма и т. Д. и орехи. Рецепты различаются в разных регионах Украины, в зависимости от состава круп и добавок.Сладость кутьи остается неизменной. В канун Рождества (вечер 6 января) крестники по традиции приносят кутья своим крестным на обед. Это называется «принести вечериу». Взамен дети получают подарки от крестных.

Кутиа © Sea Wave / Shutterstock

Тамале (Мексика)

Тамале — одно из самых популярных блюд в Южной Америке. Мексиканцы любят готовить его как традиционную рождественскую еду. В основном это лепешки из кукурузной муки, завернутые в кукурузный лист.Также внутрь часто кладут мясо, овощи, сыр и даже фрукты. Обычно тамале готовят на пару. Перед едой следует развернуть кукурузный лист. Его используют только для придания формы начинке.

Тамале с кукурузным листом и соусами из гуакамоле pico de gallo © lunamarina / Shutterstock

Идеи рождественского ужина для идеального праздничного обеда — Christmas HQ

Во всем мире семьи и друзья собираются вместе за рождественским ужином. Они делятся смехом и рассказами за столом, уставленным едой и напитками, часто рецепты, которые передавались из поколения в поколение.

Несмотря на то, что семьи, культуры и страны имеют разные традиции, мы хотели показать вам некоторые из самых распространенных блюд, которые можно встретить на американских праздничных столах, и поделиться некоторыми историями, которые сделали их популярными!

Напитки и коктейли

Яичный моголь

Кто не любит сливочный стакан яичного напитка? Этот крепкий напиток создан на основе коктейлей, приготовленных из молока и вина в Англии 17 века. Его часто использовали для тоста за здоровье тусовщиков.

Eggnog, восхитительный рождественский коктейль, наполненный праздничным настроением.

Wassail

Wassail — это напиток из вина, фруктовых соков и зимних специй, который появился в Англии для празднования Нового года. В конце концов, он попал в колониальную Америку. Хозяин каждого дома выпивал за здоровье тех, кто был в доме, а затем разносил напиток. Все говорили: «Wass Hael», что означает «Будь здоров».

Wassail — глинтвейн со специями, который подают по праздникам.

Основные блюда

Рождественский гусь

Красивый жареный гусь — воплощение рождественских традиций! Хотя сегодня это не так распространено, его все же часто едят на рождественский ужин.

Рождественский гусь — центральный элемент праздничного угощения.

Гуси созревают к концу года, когда они толстеют после еды упавшей кукурузой, что делает их идеальным блюдом на Рождество! Впервые они использовались в качестве центрального украшения во время праздника зимнего солнцестояния в средние века, а также в греческой культуре для обеспечения хорошего урожая.

Жаркое из индейки

Хотя индейку часто думают на День Благодарения, ее также едят во многих американских семьях на Рождество.Турция заняла место рождественского гуся для американских поселенцев, потому что он был легко доступен. а также с погашением в конце года. Это было легко, потому что они были достаточно большими, чтобы накормить множество людей, и не выполняли таких важных функций, как откладывание яиц или производство молока.

Жареная индейка — еще одно распространенное мясо, которое подают на праздничном застолье.

Рождественский окорок

Копченая ветчина родом из Англии эпохи Тюдоров, где в самых богатых семьях жареная кабанья голова была главным украшением рождественского обеда.Идея пришла от норвежского бога урожая и плодородия, который был связан с кабанами. Его едят на Рождество в культурах всего мира!

Вкусная рождественская ветчина нарезанная с перцем.

Гарниры

Запеканка из зеленой фасоли

Запеканка из зеленой фасоли — главный американский продукт на рождественский ужин! И он исходил от (где еще?) Кэмпбелла. Знаменитый бренд печатал рецепты на своих овощах, а в 1955 году женщина по имени Доркас Рейли опубликовала свою «Запеканку из зеленой фасоли».Он быстро завоевал популярность, потому что был сделан из вещей, которые у американцев уже были в кладовых. Вскоре люди стали просить рецепт у Кэмпбелла!

Запеканка из зеленой фасоли была основным гарниром в 1950-х годах.

Клюквенный соус

Поскольку клюква — один из немногих фруктов, произрастающих в Северной Америке, для колонистов было естественным добавить ее в пищу. Но сладкий клюквенный соус, который мы знаем сегодня, не пользовался популярностью до 19 века.А в начале 20 века фермеры начали выращивать клюкву на болотах вместо сбора урожая, что сделало фрукты (и соус!) Гораздо более обычным явлением!

Клюквенный соус, соус, который можно использовать практически во всем.

Картофельное пюре

Кто не любит сливочное масло с картофельным пюре? Американцы, конечно, любят! Еще в 1747 году картофель начали перетирать с маслом и сливками. Картофель легко выращивать, сытно, он полезен и доступен по цене — понятно, почему это классика!

Что было бы за рождественский ужин без вкусного, взбитого, масляного картофельного пюре?

Набивка (или заправка)

Это начинка или заправка? Ну, это фарш, когда готовят внутри птицы, и заправку, когда готовят отдельно.

Фарш, возможно, лучшая часть рождественского застолья.

Еще в I веке люди фаршировали животных орехами, овощами и зеленью. Но в 1970-х годах набивка для плиты стала популярной, и все больше и больше людей для удобства стали готовить ее отдельно. И, конечно же, на юге делают заправку для кукурузного хлеба!

Сладкий картофель

Сладкий картофель произошел из Южной и Центральной Америки и был привезен из Европы. Они процветают во влажном климате Юга, поэтому южане начали использовать их вместо тыквы в пирогах и гарнирах.

Запеканка из сладкого картофеля с начинкой из зефира.

В 1900-х годах они впервые появились, запеченные с зефиром, в кулинарной книге, заказанной одной из первых компаний, начавших массовое производство (что еще?) Зефира!

Обеденные роллы

Классический «Паркер хаус ролл», о котором мы думаем, возник в отеле Boston Parker House в 1870-х годах. Разозленный пекарь в отеле бросил недоеденные булочки в духовку после ссоры с гостем. Они вышли пушистыми внутри и хрустящими снаружи! И, конечно же, с тех пор они стали фаворитами.

Горячие и свежие булочки на рождественский обед в корзине.

Сладости и угощения

Кекс

В общем, вы либо любите, либо ненавидите этот рецепт! Он был получен из британского рождественского пудинга, который представлял собой приготовленный на пару торт, приправленный сухофруктами. Американцам было легко приготовить это блюдо из фруктов, которые они сушили в кладовой, и он хранится долго, что делает его популярным блюдом на время раннего Рождества.

Рождественское печенье

Рождественское печенье восходит к средневековью, когда такие специи, как корица и мускатный орех, только начинали широко использоваться.Только во время праздников люди могли позволить себе печь с такими товарами, как сахар, поэтому они воспользовались этим на Рождество.

Рождественского печенья под рукой никогда не бывает.

Файлы cookie часто были любимыми, потому что ими можно было легко поделиться с семьей и друзьями! И сегодня во многих рождественских печеньях по-прежнему используются такие специи, как корица и мускатный орех.

Тыквенный пирог

Оригинальный тыквенный пирог не очень похож на тот, который мы печем сегодня! В колониях американцы использовали выдолбленную тыквенную скорлупу, наполняли ее молоком, медом и специями и запекали ее в горячем золе.

Тыквенный пирог — аппетитное праздничное угощение.

На самом деле тыквы были одними из подарков первым поселенцам от коренных американцев! Со временем тыквенный пирог стал запекаться в корочке и стал тем, что мы знаем и любим сегодня.

Яблочный пирог

Классический американский яблочный пирог на самом деле возник в 1381 году в Англии, где в кондитерской оболочке пекли яблоки, инжир, изюм и груши.

Классический английский (ага, он оттуда изначально) яблочный пирог.

В 1500-х годах они начали добавлять сахар, а когда колонисты прибыли в Америку, имело смысл использовать только найденные ими крабовые яблоки для выпечки пирогов.

Пряник

Имбирь был известен своей пользой для здоровья и был замечен в форме имбирных пряников около 2400 г. до н. Э. В средние века твердое печенье разрезали на формы (животные, короли и королевы) и украшали.

Пряники, еще один главный рождественский десерт.

Пряничные домики стали популярны в Германии в 16 веке, навеянные знаменитыми сказками «Гензель и Гретель».А мягкие имбирные пряники, которые мы часто видим сегодня, появились в Америке, когда мать Джорджа Вашингтона подала свой знаменитый рецепт, который распространился по всей стране.