Закусочный торт с курицей и грибами

Замечательный рецепт на девичник и женские посиделки не только к 8 Марту – закусочный «торт» с курицей, грибами и морковью.

Все ингредиенты очень легкие для желудка и полезные, майонез можно использовать по минимуму, а сыр взять не жирный – зато красоты хоть отбавляй! Такой закусочный торт с курицей и грибами – отличный вариант для застолья, он сытный и вместе с тем не слишком калорийный. Благодаря тому, что морковка и лук готовятся на растительном масле, создается настоящий «анти похмельный» эффект обволакивания стенок желудка. Вместе с тем, это абсолютно бюджетный вариант закуски, на который, мы уверены, будут поглядывать и мужчины. Естественно, такой прекрасный «букет» на столе!

Продукты

• филе/фарш куриный – 0,4 кг; 
• морковь – 1-2 шт.; 
• лук – 1-2 шт.; 
• грибы – 300 г; 
• яйцо – 5 шт.; 
• сыр – 180 г; 
• сливочное масло – 50 г; 
• майонез – 3-4 ст.л.; 
• соль, приправы, зелень; 
• для украшения – сладкий запеченный перец, маринованный огурец.

 

Время: около 2 часов. Порций: 7-8.

Рецепт приготовления

1. «Коржи» для закусочного торта будем готовить из взбитых яиц, сыра и куриного фарша. Для начала необходимо взболтать яйца, посолить их по вкусу и добавить приправ также по своему усмотрению.

2. Натереть 100 грамм сыра (остальной сыр оставляем для украшения), всыпать в яичную смесь.

3. Филе курицы перебить в блендере на фарш (перекрутить традиционно в мясорубке либо еще как вариант – мелко порубить ножом), всыпать соли и пряностей, а также кусочки мягкого сливочного масла. Перемешать, добавив 50-60 мл воды или молока, чтобы фарш стал немного мягче.

4. Широкую форму, противень (примерно 30 на 20 см) выстилаем промасленным пергаментом, выливаем сначала яично-сырную смесь, на нее равномерно по плоскости выкладываем небольшими порциями куриный фарш и слегка «утапливаем» его в яйце. Ставим на 25 минут при режиме до 180ºС в духовку.

5. После чего готовый куриный корж охлаждаем и вынимаем из формы.

6. Для начинки закусочного торта измельчить мелко и обжарить на сковороде свежие и упругие шампиньоны.

7. Лук и морковь спассеровать до мягкого состояния и «сладкого» вкуса на 4-5 ст.л. растительного рафинированного (без явного аромата) масла.

8. Разрезаем корж на две половинки, обрезаем красиво и ровно его края. Сразу же кладем первую половинку на блюдо для подачи, так как перенести тортик уже с начинкой будет проблематично.

9. Выкладываем на корж половину порции морковки с луком. Если вас устраивает количество масла в морковке – корж перед раскладыванием овощей и грибов майонезом не смазывается, так как он и так останется очень сочным. Если же вы не уверены в том, что морковный слой будет устойчиво находиться на корже, или будет суховат без дополнительной порции майонеза, нанесите на корж майонезную сеточку.

10. На морковку раскладываем половину порции грибов, по усмотрению также смазываем грибной слой майонезом. Чередуем следующим слоем опять морковный и затем окончательно – грибной.

11. Накрываем все овощные и грибные слои вторым «коржом», слегка (!) прижимаем сверху, а потом с боков.

12. Обмазываем со всех сторон торт майонезом. Вот тут майонез обязателен, так как на нем будет крепиться сырная крошка.

13. Сырную крошку очень легко получить, поместив оставшийся кусочек твердого сыра в блендер с насадкой «железный нож». Пробиваем сыр в блендере 1-1,5 мин., регулируя размер крошки – больше или меньше. Присыпаем сырной крошкой торт сверху, с боковых частей прижимаем сыр силиконовой лопаткой и прикрепляем его на майонез. Присыпать сыром и украшать торт рекомендуем за 2-3 часа до подачи, так как сыр имеет свойство обветриваться и менять свой первоначальный аппетитный цвет.

14. Главное для впечатляющей подачи – красиво украсить наш закусочный торт. Это также можно сделать элементарно, из полос маринованного огурца или сладкого перца, который загодя помещается в горячую духовку на 30 мин. Полосы из огурца получаем с помощью овощерезки: скручиваем их в рулетики для центра бутона, делаем из остальных полос петли-лепестки, скрепляем для надежности зубочисткой (предупредив при этом гостей о их наличии). Из запеченного перца нарезаем полосы приемлемой ширины и также укладываем их на торте в форме роз. Пустоты между цветами заполняем зеленью и ею же оформляем окантовку для торта. Легко, но очень эффектно смотрится!

Закусочный торт из курицы, грибов и моркови готов!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Куриный торт

 

Как часто бывает, что отбивные, котлеты и прочее мясные домашние блюда изрядно надоедают. Хочется чего-то вкусного, необычного. При этом не стоять долго у плиты. Как же быть? У меня есть один нехитрый рецепт приготовления мясного торта. Чаще всего я его готовлю на праздничный стол куриный торт из филе курицы. Закусочный торт необычный как на вид, так и на вкус. Гости разбирают его первым, а отведав, всегда просят рецепт. Даже мужчины!

Мои друзья читают часто рецепты, которые я публикую на сайте. От части, этот рецепт и для них и для вас. Охотно делюсь.

Куриный торт рецепт с фото пошагово

Чтобы приготовить мясной торт, возьмите куриное или индюшиное филе. Это не будут отдельные коржи, как в печеночном или кабачковом тортах. Мясо будет запекаться слоями с овощами и сыром.

Опишу несколько важных моментов. Как бы хорошо мы не укрыли форму фольгой, куриное мясо даст много сока. Он может протечь через форму. Рекомендую под форму подставить небольшую емкость или маленький противень, чтоб не забрызгать духовку во время запекания.

Твердый сыр запеченной закуски обязательно следует натирать на крупной терке. Слишком мелко натертый сыр быстро засохнет в духовке. Блюдо не получится таким вкусным. Сыр не запечется, а подсохнет и превратиться в чипсы.

Кроме черного молотого перца и соли можно использовать другие специи, полюбившиеся вам. Тут нет ограничений. Чеснок лучше не использовать. Он забьет вкус мяса. Торт из курицы получится просто чесночным. Не будет этой диетической нежности.

Если вы готовите тортик для взрослых, можно добавить одним из слоев жареные грибы. Закуска будет немного другой на вкус, но это весьма беспроигрышный вариант.

как приготовить закусочный несладкий торт

Ингредиенты:

• куриное филе 500-700 г,
• репчатый лук — 2 головки,
• помидоры 3-4 шт.,
• майонез или сметана — 250 г,
• соль, специи — по вкусу,
• сыр твердый — 300 г,
• растительное масло — 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

Удалите остатки косточек и хрящиков с курицы.

Нарежьте мякоть на пластины. Каждую пластинку филе отбейте молоточком. Мясо курицы очень нежное. Если переусердствовать, то вместо отбивных может получиться куриный фарш. Нам этого не нужно. Не маловажную роль играет форма, в которой вы будете готовить тортик. В идеале застелить разъемную форму фольгой. Если разъемной формы не нашлось, можно использовать стеклянную толстостенную кастрюлю. Таких сейчас много в розничной сети и почти на каждой кухне такая имеется.

Для формовки я использую разъемную форму, застеленную фольгой. Фольгу смажьте маслом. На дно формы уложите кусочки куриного филе в один слой. Мясо поперчите и посолите.

Слой курицы смажьте сметаной или майонезом. Я осознанно не настаиваю на майонезе, чтоб не разводить полемику какой продукт полезнее или вкуснее. Каждый определиться сам. Я готовила этот тортик и со сметаной и с майонезом. Оба варианты хороши.

Репчатый лук нарезать полукольцами, тонко. Разберите полукольца на тонкие полосочки. Часть лука выложите на слой мяса.

Свежий помидор нарежьте на тонкие полукольца. Часть помидор выложите на слой лука.

На крупной терке натрите твердый сыр. Немного сыра выложите на слой помидор.

Теперь повторим слои. Выкладываем слой мяса.

Солим и перчим слой мяса. Теперь смазываем сметаной или майонезом. Выкладываем слой репчатого лука.

Теперь выкладываем слой нарезанных помидор. На помидоры выкладываем слой натертого сыра.

Распределите сыр равномерно, чтоб он полностью покрыл слой помидор. Моя форма не слишком большая. У меня слои закончились. Если ваша форма больше таких слоев можно сделать больше, но рекомендую делать не больше 3 слоев мяса. Иначе, тортик плохо пропечется. Важно помнить, что слой сыр должен быть завершающим (верхним).

Духовку разогрейте до 200 градусов. Открытую форму поставьте на средний уровень. Запекайте в куриный торт духовке около 30-40 минут, до момента, когда на верхнем слое сыра не появится легкий румянец.

Извлеките все из формы. Украсьте рубленой петрушкой и кусочками свежих помидоров.

Торт из мяса курицы подайте к столу. Нарезать на кусочки можно непосредственно перед подачей или во время трапезы.

Приятного вам аппетита и вкусных кулинарных шедевров!

Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.

Куриный торт по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Закуски

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как сделать нежный и вкусный куриный торт, который станет изюминкой среди закусок вашего застолья. В рецепте расскажут о приготовлении коржей из мясного фарша, о начинке, а также подскажут, как красиво украсить торт перед подачей на стол. Следуя пошаговой инструкции и придерживаясь указанного количества продуктов, вы без усилий справитесь с готовкой, и сможете удивить домашних или гостей сытным и неповторимым блюдом.

Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, кухонные весы, мерный стакан, погружной блендер, глубокая емкость, сковорода диаметром 20 см, столовая ложка, чайная ложка, нож, разделочная доска, крупная терка, блюдо, кондитерский мешок, обеденная тарелка.

При желании, морковь можно заменить грибами, обжарить их с луком, смешать с майонезом и использовать в качестве начинки при сборке закусочного торта.

Встречали ли вы на мероприятиях такую закуску? Понравился ли вам этот куриный торт? Что бы вы в нем изменили или добавили? Поделитесь своими мыслями и идеями с другими любителями кулинарии, чтобы они могли перенять ваш опыт.

Ингредиенты

Куриный фарш

350 г

Лук

3 шт.

Молоко

100 мл

Мука

100 г

Куриные яйца

2 шт.

Соль

0,75 ч. л.

Черный молотый перец

1/4 ч. л.

Морковь

2 шт.

Майонез

6 ст. л.

Ягоды клюквы

30-32 шт.

Кудрявая петрушка

0,5 пучка

Подсолнечное масло

4 ст. л.

Приправа к мясу

1 ч. л.

Время приготовления:

1 час 15 минут

Последовательность приготовления

1. Очищаем от шелухи 1 луковицу, режем ее на крупные кусочки, помещаем их в глубокую емкость и погружным блендером перемалываем в кашицу.
2. Разбиваем в емкость к луку 2 куриных яйца и перемешиваем до однородности.
3. Добавляем 0,5 ч. л. соли и ¼ ч. л. черного молотого перца, перемешиваем, затем добавляем 350 г куриного фарша и снова хорошенько все перемешиваем.
4. Насыпаем в емкость к фаршу 100 г муки и 1 ч. л. приправы к мясу, тщательно перемешиваем, чтобы мука вмешалась в фарш.
5. Добавляем к фаршу 100 мл молока и размешиваем до однородности.
6. На сковороду наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла, ставим на средний огонь и ждем, когда оно прогреется. Равномерным слоем выкладываем на сковороду 1/4 часть фарша так, чтобы получился круглый блин, стараясь сделать его потоньше, и обжариваем до получения румяной корочки, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны до коричнево-золотистого цвета.

Торт

1. Аналогичным образом делаем еще 3 мясных коржа и складываем их на обеденную тарелку.

Начинка

1. Очищаем от шелухи 2 луковицы и нарезаем их на маленькие кубики.
2. Наливаем на сковороду 2 ст. л. подсолнечного масла и подогреваем его на среднем огне.
3. Когда масло разогрелось, выкладываем на сковороду измельченный лук и обжариваем его до прозрачности, периодически помешивая лопаткой.
4. Срезаем кожуру с 2 морковок, натираем их на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем их вместе, не забывая перемешивать, пока морковь не станет мягкой.
5. В конце обжарки добавляем к овощам 0,25 ч. л. соли, перемешиваем, выключаем огонь и пересыпаем овощи в глубокую емкость.
6. Когда овощи немного остынут, добавляем к ним 5 ст. л. майонеза и хорошенько перемешиваем.
7. На блюдо кладем 1 корж, сверху на него выкладываем 1/3 часть начинки, разравниваем ее равномерным слоем, сверху кладем второй корж, на него – слой начинки, и так складываем, пока не закончатся составляющие торта.
8. Промываем под водой 0,5 пучка кудрявой петрушки, подсушиваем ее и отделяем веточки зелени. Наполняем кондитерский мешок с насадкой с тонким отверстием 1 ст. л. майонеза и наносим на верхний корж узор в виде решетки.
9. В каждую клеточку выкладываем по 1 ягоде клюквы и веточке петрушки.
10. Готовый торт нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на обеденную тарелку и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления

Видеорецепт поможет уточнить такие детали, как обжаривание куриных коржей, сборку торта, или увидеть уже готовую закуску в разрезе.

Рецепт Куриный «торт». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.2 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1616 г
Белки	17.2 г	76 г	22.6%	21.7%	442 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	3.7%	2545 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.7%	5615 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.7%	1429 г
Вода	35.1 г	2273 г	1.5%	1.4%	6476 г
Зола	1.161 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.2 мкг	900 мкг	8.2%	7.9%	1213 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.232 мг	5 мг	4.6%	4.4%	2155 г
бета Криптоксантин	0.113 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.482 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.9%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	7.5%	1286 г
Витамин В4, холин	35.88 мг	500 мг	7.2%	6.9%	1394 г
Витамин В5, пантотеновая	0.243 мг	5 мг	4.9%	4.7%	2058 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	3.9%	2439 г
Витамин В9, фолаты	13.146 мкг	400 мкг	3.3%	3.2%	3043 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	2.3%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	8.91 мг	90 мг	9.9%	9.5%	1010 г
Витамин D, кальциферол	0.311 мкг	10 мкг	3.1%	3%	3215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.23 мг	15 мг	1.5%	1.4%	6522 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	2.984 мкг	50 мкг	6%	5.8%	1676 г
Витамин К, филлохинон	39 мкг	120 мкг	32.5%	31.2%	308 г
Витамин РР, НЭ	4.3616 мг	20 мг	21.8%	20.9%	459 г
Ниацин	4.379 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.35 мг	2500 мг	9.2%	8.8%	1085 г
Кальций, Ca	36.86 мг	1000 мг	3.7%	3.6%	2713 г
Магний, Mg	43.16 мг	400 мг	10.8%	10.4%	927 г
Натрий, Na	132.99 мг	1300 мг	10.2%	9.8%	978 г
Сера, S	34.14 мг	1000 мг	3.4%	3.3%	2929 г
Фосфор, P	107.4 мг	800 мг	13.4%	12.9%	745 г
Хлор, Cl	201.21 мг	2300 мг	8.7%	8.3%	1143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.6 мкг	~
Бор, B	27.3 мкг	~
Железо, Fe	1.495 мг	18 мг	8.3%	8%	1204 г
Йод, I	5.99 мкг	150 мкг	4%	3.8%	2504 г
Кобальт, Co	6.259 мкг	10 мкг	62.6%	60.1%	160 г
Марганец, Mn	0.0842 мг	2 мг	4.2%	4%	2375 г
Медь, Cu	74.72 мкг	1000 мкг	7.5%	7.2%	1338 г
Молибден, Mo	6.153 мкг	70 мкг	8.8%	8.4%	1138 г
Никель, Ni	0.409 мкг	~
Рубидий, Rb	65 мкг	~
Селен, Se	4.502 мкг	55 мкг	8.2%	7.9%	1222 г
Фтор, F	71.72 мкг	4000 мкг	1.8%	1.7%	5577 г
Хром, Cr	12.31 мкг	50 мкг	24.6%	23.6%	406 г
Цинк, Zn	0.9148 мг	12 мг	7.6%	7.3%	1312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.264 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.178 г	~
Сахароза	0.893 г	~
Фруктоза	0.165 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.968 г	~
Валин	0.709 г	~
Гистидин*	0.656 г	~
Изолейцин	0.609 г	~
Лейцин	1.068 г	~
Лизин	1.347 г	~
Метионин	0.267 г	~
Метионин + Цистеин	0.504 г	~
Треонин	0.601 г	~
Триптофан	0.205 г	~
Фенилаланин	0.584 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.068 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.705 г	~
Аспарагиновая кислота	1.073 г	~
Гидроксипролин	0.096 г	~
Глицин	0.487 г	~
Глутаминовая кислота	1.578 г	~
Пролин	0.524 г	~
Серин	0.598 г	~
Тирозин	0.485 г	~
Цистеин	0.24 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.581 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.497 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.167 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.06 г	min 16.8 г	6.3%	6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.111 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.875 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.297 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.6%
18:2 Линолевая	0.259 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.023 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.1%

Торт куриный. Пасхальный торт «Курочка Окончательная сборка и оформление торта в виде курочки

Оригинальный салат «Курочка Ряба», который, в отличие от сложных многослойных закусок, готовится довольно легко и быстро!
Свое название салат «Курочка Ряба» получил из-за ингредиентов, ведь главную роль в его составе играют яйца и куриное филе. Салат довольно легкий, он понравится тем, кто заботится о правильном питании и привык считать калории.

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г копченой куриной грудинки
200 г свежих огурцов
250 г жареных грибов
6 куриных яиц
180–200 г майонеза
соль, перец, укроп по вкусу
кольцо для выпечки диаметром 21 см
Нарежь небольшими кусочками филе курицы и свежие огурцы.

Мелко поруби пучок укропа.Натри на мелкой терке вареные яйца и соедини их с майонезом. Перемешай.

Установи кольцо для выпечки на блюдо и выкладывай в него салат.Первый слой — нарезанное куриное филе, затем треть яичной смеси и огурцы. Слой огурцов можно посыпать рубленым укропом. Четвертый слой — еще одна треть яичной смеси. За ней грибы и последняя часть яиц с майонезом.

Распредели поверх торта столовую ложку майонеза. Накрой салат пленкой и поставь на 2 часа в холодильник.Через 2 часа сними с салата кольцо. Проще это сделать, слегка провернув его.

Укрась салат кусочками огурцов. Можно взять для украшения половинки вареных перепелиных яиц.

Классический салат «Курочка Ряба» готовят с вареной курицей. Иногда последнюю заменяют копченой, добавляют или исключают грибы, сухофрукты, орехи или ананасы.

Если салат готовится для торжественного случая, его можно оригинально оформить, выложив слои в форме Курочки Рябы, украсив сверху ее тело яичными белками и вареной морковью, крылья ананасами, гребешок и клюв сделать из помидоров, хвост из зелени, а с помощью маслин и майонеза нарисовать глаза и узоры на «перышках».

Светлый праздник Пасхи имеет глубокий духовный смысл для верующих. Кроме того, это прекрасная возможность приобщить к православным традициям детей, которые обожают угощения и все яркое, красивое, забавное. Например, кроме куличей на праздничном столе достойное место может занять пасхальный торт «Курочка», приготовленный накануне торжества. Оригинальная идея оформления и доступность компонентов – вот характерные черты рецепта.

Первый этап: приготовление коржей для пасхального торта «Курочка»

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 штуки
• Мука (просеянная) – 1,5 стакана муки
• Сахар – 0.75 стакана
• Сметана (густая, чем выше жирность, тем лучше) – 1 стакан
• Соль –1/4 чайной ложки
• Ванильный сахар – 2 пакетика
• Сода пищевая (и уксус или лимонный сок для того, чтобы ее погасить) – Ѕ чайной ложки (можно взять чуть больше)
• Джем клубничный (для смазывания коржей) – ориентировочно 5 соловых ложек

Для украшения:

• Кокосовая стружка – 75 грамм
• Разноцветный мармелад (или фрукты: свежие, консервированные, вяленые)

Приготовление теста:

Как приготовить творожный крем?

Ингредиенты :

• Творог (консистенция его должна быть пастообразной) – 400 грамм
• Сливки (повышенной жирности, не менее – 35 %) – 1 стакан
• Сахар (песок) – 0.75 стакана
• Ванильный сахар – 1 столовая ложка (при желании можно больше)

Приготовление:

Окончательная сборка и оформление торта в виде курочки

• Такой способ оформления пасхальной выпечки можно использовать с другими коржами. Например, тесто может быть базовым бисквитным (только на взбитых яйцах) или, наоборот, обогащенным сливочным маслом. Главное условие – способность теста легко резаться на слои и не крошиться.
• Крем также может быть любым. Например, сметанная помадка с желатином будет отлично гармонировать с мармеладом.
  Крем или кокосовую стружку можно подкрасить в желтый цвет (например, куркумой).
• Роль перышек могут выполнить миндальные орешки. В этом случае остальные элементы «курочки» должны быть из цукатов подходящей формы. Конечно, такой декор будет выглядеть богаче, что и требуется на Пасху.

Продукты:

Делала маленькую порцию, при необходимости удваивайте или даже утраивайте колличество продуктов.

2 куриных окорочка

1 морковь

0,5 ст. риса (желательно италику)

1 ст. куриного бульона

1/4 ч. ложки куркумы

1/4 ч. ложки зиры

Приготовление:

1.Окорочка отвариваем в подсоленной воде и даем остыть. Нарезаем на не очень мелкие кусочки. Морковь нарезаем на круглые дольки и вырезаем формочкой фигурки.

2. В глубокую форму или сковороду, смазанную сливочным маслом на дно выкладываем слоями сначала морковь

потом кусочки куриного мяса

потом рис, который мы предварительно тщательно промыли, немного посолили (заметте: немного! или вообще не солим, т. к. мы все это зальем уже соленым куриным бульоном, оставшимся у нас при варке окорочков.) добавили зиру, куркуму и перемешали.Заливаем все это, как я уже сказала, стаканом куриного бульона.

3. Накрываем крышкой и при слабом кипении доводим до готовности.На рис разбиваем яйцо, не повредив желток.

Снова накрываем крышкой и держим на слабом огне до готовности яйца. Затем немного охлаждаем, снимаем яйцо лопаточкой, форму или сковороду переворачиваем на блюдо, слегка постучав по дну. При подаче сверху кладем яйцо и оформляем веточками укропа.

Приятного аппетита.

Рецепт куриного торта с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество порций: 1 порция
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Количество калории: 160 килокалорий
• Тип блюда: Закуски

Сложный рецепт куриного торта с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 1 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• куриное филе 2 шт.
• желтки 2 шт
• слив. масло 2 ст. л.
• молоко 90 мл
• перец
• мускатный орех
• мука 2 полных стол. ложки
• Это продукты для теста
• шампиньоны 0,5 кг
• морковь 1 шт
• лук 2 шт.
• оливковое масло
• чеснок 3 зубочка
• сыр типа голландского 200 г, натереть на мелкой тёрке.

Приготовление по шагам

1. Куриное филе перемолоть, добавить желтки, сливочное масло, молоко, соль, перец, муку, по желанию мускатный орех. Я его не добавляю, не любят дети, но по рецепту он был.
2. Все продукты соединить, разделить на 2 части и испечь 2 коржа.
3. Морковь потереть на мелкой тёрке поджаритьна оливковом масле до мягкости.
4. Лук мелко порезать и также поджарить на оливковом масле до светло золотистого цвета.
5. Лишнее оливковое масло, слить и на нём поджарить грибы. Я после жарки продукты откидываю на дуршлаг.
6. Соединить грибы, лук, морковь заправить майонезом, добавить половину натёртого сыра, разделить на 2 части.
7. Соединить: корж, крем, корж, крем. Верхний корж посыпать оставшимся кремом. Можно посыпать красным, сладким, молотым перцем.
8. Торт поставить в духовку, чтобы растопился сыр.
9. Украсить по своему усмотрению

Сегодня готовим простой и вкусный куриный торт – идеально, если вы на ПП или на диете. Отличное решение и для праздничного ужина, и для повседневного стола. Равнодушных не останется, попробуйте! Время приготовления – 30 минут.

Куриный торт похож на печеночный, но делается из куриной грудки, а не из субпродуктов. О том, как его приготовить и какие ингредиенты лучше взять, читайте в этой статье.

Нам понадобятся:

Для коржей:

• Куриный фарш, 500 грамм
• 2 яйца
• Молоко, 100 – 200 мл
• 1 луковица
• Мука (лучше цельнозерновая)
• Соль, специи

Для начинки и украшения:

• 1 средняя морковка
• 1 луковица
• Чайная ложка масла для жарки (но лучше без масла)
• Натуральный йогурт или нежирная сметана
• Шпинат или другая зелень
• Тертый сыр для украшения (не обязательно)

Куриный торт: рецепт приготовления пошагово

Шаг 1. Коржи. Выложите фарш в миску, добавьте 2 яйца, перемешайте. Добавьте мелко порезанный лук, влейте молоко, перемешайте. Добавьте муку, соль и специи, снова перемешайте. Добавьте еще муки или еще молока, если нужно, ориентируясь по консистенции «теста». Когда масса готова, делайте коржи.

Нужно сформировать блины, размазывая массу по сковороде лопаткой или ложкой, формируя коржи диаметром до 15 см. Жарьте блины с двух сторон, добавив каплю масла, но лучше без. Когда все коржи готовы, дайте им остыть и приготовьте начинку.

Едите много белка? Не забывайте чистить кишечник – . Готовить 5 минут!

Шаг 2. Начинка. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Для этого возьмите другую сковороду или вымойте первую – на старом масле жарить нельзя. Когда овощи обжарятся и немного остынут, начинайте формировать торт.

Шаг 3. Слой на слой. Возьмите плоскую тарелку большого диаметра и положите на нее один корж. Смажьте его йогуртом, выложите слой начинки (обжаренные лук и морковь), поверх выложите шпинат, на него снова блин и далее в той же последовательности. Когда все ингредиенты закончатся, украсьте торт тертым сыром и рубленой зеленью, но можно и без нее.

Белковый торт с куриной грудкой готов! Можно кушать сразу же, если вы дали остыть коржам и начинке, но лучше на пару часиков отправить торт в холодильник – чтобы пропитался.

Подавать как самостоятельное блюдо, как закуску. Можно есть без всего, можно с овощами, томатным соком и даже с чаем. Очень вкусно, полезно и высокобелково!

Куриный торт: калорийность и ингредиенты

Калорийность куриного торта – от 120 ккал. Содержание белка – около 15 г на 100 г торта.

Почему мы говорим «от»? Потому что приготовить белковый куриный торт можно по-разному. Все, что вы используете или не используете, влияет на энергетическую ценность готового блюда.

• Масло лучше не брать вообще (ни для начинки, ни для коржей), но у многих сковороды «горят», поэтому мы добавили в рецепт масло.
• Фарш советуем домашний – просто перекрутите грудку в блендере или мясорубке. Готовый магазинный фарш более жирный и вредный.
• Если калорийность нужна минимальная, используйте не сметану, а йогурт, а еще можно не посыпать торт сыром. Муки – как можно меньше.

Подписывайтесь наш канал – новые ПП-рецепты каждый день! Ссылка внизу страницы.

Куриный печеночный торт, рецепт с фото пошагово

Простой рецепт печеночного торта из куриной печени

Несколько раз в неделю полезно употреблять в пищу куриную печенку. Но постоянно готовить ее по одному рецепту совсем неинтересно и быстро надоедает. Поэтому для разнообразия попробуйте простой рецепт печеночного торта из куриной печени.

Правда, многие не знают как приготовить такой торт правильно, и считают это блюдо той еще морокой. Что сложно испечь хорошие аккуратные блинчики, чтоб они не рвались и не пригорали. Так вот, весь секрет в печени. Куриная печенка мягче и нежнее свиной и телячьей. И блины из нее получаются легко и просто. Но лучше взять сковороду с маленьким диаметром, тогда печь будет еще проще.

Предлагаем вашему вниманию простой в приготовлении куриный печеночный торт для ваших домашних по рецепту с фото пошагово.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Время пропитки: 1 час

Ингредиенты:

• Куриная печенка — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 3 столовые ложки
• Куриные яйца — 3-4 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Вода — 50-100 мл
• Растительное масло — 50-100 мл
• Соль — по вкусу
• Смесь молотых перцев — по вкусу
• Майонез — 100-150 мл
• Кетчуп — 50-100 мл
• Маринованные патиссоны или огурцы — для украшения
• Зеленый лук — для украшения

Читайте также: Куриная печень с яблоками и луком

Как приготовить печеночный торт

1. Куриную печенку необходимо промыть в несколько водах. На ней бывают остатки пленок, желчного пузыря и перепонок. Срежьте и удалите их. Они могут придать горечь готовому блюду.

Чтобы торт получился нежным, вкусным и ароматным, рекомендуем использовать для его приготовления только охлажденную печень хорошего качества.

2. Подготовьте печеночное жидкое тесто. Для этого в миску отправьте печенку, одно куриное яйцо, несколько ложек муки.

3. Измельчите одну среднюю луковицу и зубчик чеснока, отправьте в миску. Добавьте щепотку соли, смесь молотых перцев и другие специи по своему вкусу.

4. Блендером измельчите все компоненты в однородное тесто.

5. Если печеночное тесто получается немного густым, можно налить в него молока или воды, около 50 мл. Чтобы блины-коржи при выпечке хорошо держали форму, оставьте тесто на 15 минут постоять при комнатной температуре. Затем добавьте растительное масло 3-4 столовые ложки.

6. В отдельной миске слегка взбейте три куриных яйца вилкой, по вкусу добавьте соль и специи.

7. Приступайте к выпечке коржей из печени. Для этого необходимо хорошо прогреть сковороду с антипригарным дном. Половником наливайте тесто на сковороду. С двух сторон выпекайте коржи.

Налив тесто, нужно подождать пока оно не начнет отходить от стенок. Около 1-2 минут. Затем лопаткой поддеваете блинчик. Удостоверившись, что он не прилип к сковородке, переворачиваете его одним резким движением. Даже если блинчик порвался, его можно будет вложить в середину торта. Никто ничего не заметит.

8. Яичные блины-коржи готовьте на той же сковороде, что и печеночные коржи, смазывая поверхность маслом.

9. Остывшие коржи собирайте на тарелке в торт. Выкладывайте первым корж из печенки.

10. Смажьте его майонезом. К майонезу можно добавить тертый сыр или обжаренные овощи — морковку и лук с грибами. Начинку можете продумывать по своему вкусу.

Совет. Если стараетесь не употреблять майонез, то коржи можно перемазать жидким плавленым сыром.

11. Следующим коржом будет яичный блин. Смажьте его кетчупом.

12. Продолжайте собирать послойно печеночный торт, чередуя коржи и начинки.

13. Чтобы придать готовому торту красивый вид, нанесите сверху майонезную сеточку и выложите на нее цветочек из маринованного патиссона или огурца. Для украшения еще можете использовать зеленый лук или петрушку.

Подавать такой торт из печени рекомендуем после того, как он немного пропитается. На это уйдет 1-2 часа. Такое блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Ваша семья будет рада такому угощению. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Печеночный Торт из куриной печени, Классический с морковью

Приготовим сегодня простой закусочный торт из куриной печени по классическому рецепту. Блюдо, которое обожает моя семья поедать по праздникам и не только. Все делается из доступных ингредиентов легко и быстро. Я видела, что некоторые собирают его в кулинарном кольце, но по мне так это лишнее. Печеночные блины и так идеальной формы, только смазывай и собирай тортик пошагово

Для приготовления необходим блендер

Ингредиенты

• Печень куриная – 500 г
• Мука – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 250 мл
• Масло растительное – 4-5 ст. л
• Соль – 1 чайная л

Начинка

• Морковь + лук – по 2-3 шт.
• Майонез – 350 г
• Чеснок – 3-5 зубчиков (по желанию)
• Зелень петрушки для украшения

Классический рецепт слоеного торта из печени

Подготавливаем продукты. Моем чистим овощи, удаляем из печенки жилки, пленки, соединительные ткани

---

Готовим тесто для блинов

Перемалываем печень в блендере

---

Добавляем соль, куриные яйца, молоко и, растительное масло. Взбиваем еще раз

---

Переливаем в чашу, постепенно всыпаем муку, хорошо размешиваем отставляем в сторону

---

Мелким кубиком режем лук обжариваем на сковороде 5 минут

---

Добавляем к луку натертую морковь, пассируем до мягкого золотистого состояния

---

Жарим печеночные блины на сковороде с двух сторон до готовности

Масло не добавляем, так как оно уже присутствует в тесте

---

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 15 коржей из куриной печени

---

Обжаренную морковь с луком перемешиваем с майонезом до однородной кремовой консистенции. Добавляем давленный чеснок по желанию

---

Приступаем к сборке торта

Смазываем блин тонким слоем начинки

---

Кладем второй корж наносим соус. Так поступаем со всеми слоями

---

Равномерно расходуйте начинку чтобы хватило на весь торт

---

Завершающий слой просто смазываем майонезом и украшаем рубленой зеленью. Пройдитесь ложкой по кругу уберите подтеки

Отправляем закуску в холодильник на 2-3 часа, блюдо должно хорошо склеиться и пропитаться

---

Рецепт сборки окончен, печеночный торт полностью готов к нарезке и подаче на праздничный стол

---

На мой взгляд это самый простой и удачный вариант приготовления. Я пробовала множество рецептов, но этот с морковью нам понравился больше всего

Закусочный торт из печени с ореховой сырной прослойкой

Ингредиенты

• Печенка куриная – 400 гр.
• Молоко – 130 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2-3 ст. л
• Масло растительное – 1 ст. л
• Соль, перец чёрный – по вкусу

Начинка

• Сыр твёрдый – 130 г
• Орех грецкий – 80 гр.
• Майонез – 170 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп для украшения

Как приготовить куриный печеночный торт пошагово

Отправляем в миску печень, яйца, молоко, соль, перец, муку, мало

---

Перебиваем погружным блендером до однородной массы

---

Обжариваем печеночные блинчики с двух сторон, по 1-2 минуты с каждой

---

Смешиваем майонез с давленным чесноком. Сыр трем на терке. Измельчаем молоточком грецкие орехи

---

Собираем торт из печенки

Промазываем куриные коржи, пересыпаем орехами и тертым сыром

---

Последний слой украшаем зеленью и орешками

Отправляем тортик в холодильник на ночь. Готовить как вы поняли лучше накануне праздника

---

Торт отстоялся в холодильнике, все ингредиенты пропитались друг другом, время нарезать и подавать гостям

Видео рецепт

Рецепт куриных лепешек без крабов | Allrecipes

Я измельчил курицу в кухонном комбайне вместо того, чтобы измельчить ее, и добавил в смесь яйцо, чтобы она лучше держалась. Также у меня не было соуса тартар, поэтому я просто добавила больше майонеза. Мог бы сделать его немного острее. Получилось здорово! Моему 9-месячному ребенку это понравилось. Я обязательно сделаю еще раз.

Я нашла это, потому что у меня была уже приготовленная курица, оставшаяся после приготовления кесадильи накануне вечером. Это свежая идея для оставшейся курицы.Я нарезал куриную грудку в кухонном комбайне, пока она не стала достаточно хорошей. Это ключ. Я смешала его с яичным майонезом, чесноком, перцем и эстрагоном. Я обмакнула котлеты в яйцо и покрыла их панировкой панко. обжарить на небольшой сковороде с антипригарным покрытием rachel ray, слегка сбрызнув оливковым маслом. Я почувствовал вдохновение выложить их на противень, покрыть их соусом маринара, посыпать каждый кусочком мозереллы и жарить, пока сыр не подрумянится. Они были хороши той ночью, и они были хороши как остатки.

Мне это понравилось! Перед подачей на стол я выдавил на коржи свежий лимонный сок. Это было отлично.

Рецепт был выдающимся! Я использовал оставшуюся курицу-гриль и заменил соус тартер дижонской горчицей, чтобы придать ему немного аромата.

Это было нормально. Я сделал 2 партии: одну с нарезанной курицей, но лепешки рассыпались во время приготовления, а другую — со всеми ингредиентами в кухонном комбайне. Вторая партия держалась и была больше похожа на крабовые лепешки, но определенно не имела вкуса, как крабовые лепешки.Просто вроде как. Не сделаю их снова.

Какой потрясающий рецепт! Мы с мужем не любим морепродукты, так что это вкусная альтернатива и отличный способ израсходовать остатки курицы. Выдавить сверху лимон перед едой — все это имеет решающее значение. Обязательно сделаю это снова !!

Yumm-O, и если я могу предложить соус для макания, который отлично сочетается с этим: КУРИНЫЕ ТОРТЫ СОУС для макания 3/4 стакана майонеза 3 зубчика измельченного чеснока 2 1/2 столовые ложки. лимонный сок 3/4 ч.соль 1/2 ч. л. перец Все перемешать и остудить.

Это было так хорошо. Убедитесь, что вы хорошо порежете курицу, и вы вряд ли сможете сказать, что это не краб. Они будут одним из основных продуктов нашего меню.

Я начал делать этот рецепт и понял (после того, как измельчил курицу), что у меня нет никаких ингредиентов, кроме курицы и крекеров. Поэтому я добавил тертый сыр пармез и столько томатного супа, чтобы получились котлеты, а затем приготовил их, как указано в этом рецепте.Моей семье это так понравилось, что я приготовил вторую партию на половину ужина!

Корейский жареный куриный пирог — Jaja Bakes

Этот корейский жареный куриный пирог, воплощающий в жизнь просьбу моего друга, представляет собой пикантный пирог из риса и корейской жареной курицы. Прекрасно подойдет тем, кто не любит сладкое и настоящую выпечку.

Мои друзья часто просили меня сделать торт, а не торт. Я имею в виду не обычные сладкие лепешки из смеси муки, жира, яиц и сахара.Но на самом деле речь идет об альтернативах тортам, сделанным из других ингредиентов. Не только сладкие, но и соленые блюда или что-то похожее на форму торта.

Когда я еще работал на своей корпоративной работе, работа по доставке торта ко дню рождения коллегам легла на мои руки. Я обычно чередую сладкие и соленые варианты. Но в большинстве случаев они просили меня приготовить пикантные пирожные, потому что не все на самом деле любят пирожные. Шокирует, правда?

В моем старом офисе было около дюжины человек.Представьте, что мне приходилось делать около одного торта в месяц. Мое творчество было проверено, потому что я не любил делать одно и то же снова и снова. Я сделал много от лазаньи, стопок окономияки до тортильи. Обычно я не выкладывала такой торт на своем сайте, но мои друзья в основном знают об этом из моих историй в Instagram. Так мой друг узнал об этом и попросил меня приготовить такой необычный торт, как этот корейский жареный цыпленок.

История этого торта

Этот торт был изготовлен специально по заказу, учитывая, что получатель не любил сладости.В прошлом месяце друг заказал мне приготовить торт со ссылкой на мой предыдущий рецепт Дакганчжон. Она знала, что мне нравится экспериментировать с новыми вещами, и предлагала мне сделать что-то необычное. Мне дали всего 5 дней на то, чтобы отправить этот торт заказчику, и я дал определенную часть бюджета на этот проект. Так родился корейский жареный цыпленок.

Этот торт был трехслойным. Нижняя и верхняя части были сделаны из смеси пропаривающегося белого риса с приправой нори фурикаке

и кунжутным маслом.Средний слой и начинка — это жареный цыпленок по-корейски без костей. Для украшения я сбрызнул верх майонезом Kewpie, посыпал кунжутом и посыпал сверху фигурными ломтиками зеленого лука.

Мне не удалось найти никаких ссылок на этот торт, поэтому я приблизительно предположил, сколько риса и жареной курицы мне нужно. Для размера торта я использовала самое маленькое кольцо, которое у меня было, это было 6-дюймовое кольцо для торта. Я также прикинул, что 1 кг жареной курицы будет достаточно, но, видимо, этого не было. Таким образом, вы поймете, почему пропорция риса слишком велика, учитывая, насколько короткий средний слой.К счастью, мой друг не был так привередлив.

На самом деле я был очень доволен тем, как это выглядело. В следующий раз, если у меня будет возможность сделать это снова, я бы хотел исправить пропорции риса и жареной курицы по-корейски. Это означает больше жареной курицы по-корейски и меньше риса, чтобы у меня были слои одинаковой толщины.

Как насчет вас? Вы предпочитаете на день рождения обычный торт или что-то необычное?

Выход: 1 торт размером 15 см.

Жареный цыпленок по-корейски

Воплощая просьбу моего друга в жизнь, этот корейский жареный куриный пирог представляет собой пикантный пирог из риса и жареной курицы по-корейски.Прекрасно подойдет тем, кто не любит сладкое и настоящую выпечку.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

Жареный цыпленок

• 1 кг куриных бедер без кожи без костей, нарезанные на кусочки размером
• 1 1/2 столовой ложки рисового вина
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 2/3 стакана кукурузного крахмала (85 г)
• масло для жарки во фритюре

Соус для жареной курицы по-корейски

• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 1/2 столовой ложки гочуджана
• 3 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
• 1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Гарнир

Инструкции

Жареный цыпленок по-корейски

1. Мариновать курицу с рисовым вином, солью и черным перцем в течение 30 минут.
2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и налейте большое количество масла для жарки во фритюре. Когда масло станет достаточно горячим, равномерно покройте кусок курицы крахмалом и погрузите покрытый кусок курицы в горячее масло. Повторяйте, пока половина курицы не окажется в горячем масле. Жарить примерно 3-4 минуты или пока тесто не станет светло-золотистого цвета.
3. Выньте готовую курицу и положите ее на кухонную бумагу, обжаривая оставшиеся кусочки курицы.
4. Снова обжарьте курицу во фритюре и обжарьте ее, пока тесто не станет золотистым и хрустящим в течение 2-3 минут.Отложите в сторону.
5. В небольшой миске хорошо перемешайте все ингредиенты соуса. Отложите в сторону.
6. Удалите масло из сковороды. Нагрейте смешанный соус на слабом огне, пока он не начнет пузыриться. Варить на медленном огне, пока он немного не загустеет. Добавьте обжаренную курицу в соус и хорошо перемешайте, пока она не станет однородной. Снимите с огня и переложите покрытую глазурью курицу на большое блюдо.

Сборка

1. Зачерпните дымящийся белый рис в большую миску и дайте ему немного остыть, прежде чем брать в руки.Смешайте приправу нори фурикаке и кунжутное масло до однородности.
2. Поместите кольцо для торта диаметром 15 см в центр доски для торта. Выровняйте сторону 12-сантиметровой прозрачной ацетатной полоской и плотно заклейте лентой.
3. Вдавите половину риса в кольцо для торта тыльной стороной ложки. Сильно надавите, чтобы они оставались вместе.
4. Для среднего слоя поместите 3/4 жареной курицы по-корейски поверх слоя риса. Начните с краев и постарайтесь плотно прижать его к краям ацетатной полоски.Затем посыпьте кунжутом.
5. Выдавите оставшийся рис поверх жареной курицы по-корейски. Убедитесь, что верх ровный.

Гарнир

1. Положите оставшуюся корейскую жареную курицу на торт. Сбрызнуть майонезом, посыпать кунжутом и украсить завитками зеленого лука.
2. Лучше всего есть в день приготовления.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг или обзор в разделе комментариев и отметьте @jacintahalim в Instagram.Это дает полезные отзывы как мне, так и другим читателям. Удачного приготовления!

Легкий, с нуля рецепт и видеоурок

На этой неделе я делаю куриный пирог, чтобы продолжить свою серию пирожных с животными!

Пасха не за горами, и она, наконец, начинает ощущаться как весна, поэтому я подумал, что небольшой весенний куриный пирог подойдет.

Делаем лицо для этого маленького куриного торта

Хотя я всегда работаю в команде с маслом, бывают ситуации, когда использование немного помады просто имеет смысл.

Мы уже вложили столько энергии в приготовление коржей и сливочного крема с нуля, крошечная, но помадка никому не повредит.

Я использовал немного черной, оранжевой, красной и белой помады, чтобы сделать глазки, клюв, гребешок и лапки этому куриному медведю.

Маленькие кусачки для кружков помогут вам придать правильную форму глазам и ушам, и мне нравится очаровательное выражение, которое они придают этому торту. Я развязал клюв, лапы и гребень и срезал их маленьким острым ножом.

Замены и свопы — Слои ванильного торта

В этом праздничном торте с курицей используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой. Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте торта.

• Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого.Только не добавляйте соль! Вы также можете использовать вместо него веганское масло.
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
• Яичные белки — Если вы не можете найти яичные белки в картонной коробке или хотите использовать целые яйца, используйте 4 целых яйца вместо чашки с яичным белком, которую требует этот рецепт. Или, если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать такой заменитель яиц.
• Мука для торта — Вы также можете использовать универсальную муку или смесь муки без глютена в этой формуле, если это то, что у вас есть в кладовой.
• Сметана — Вы можете использовать жирный йогурт, пахту, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
• Растительное масло — В этом рецепте отлично подойдет любое масло без запаха, например рапсовое или подсолнечное.
• Экстракт кокоса — Это совершенно необязательно, и его можно пропустить, если вам не нравится вкус.

Замены и свопы — Глазурь с ванильным маслом

• Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Густые сливки — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
• Экстракт кокоса — это необязательно, и его можно не добавлять, если вам не нравится вкус.

Советы по приготовлению лучшего куриного торта

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Обрежьте верхние коржи перед тем, как складывать их и покрывать глазурью! С ним намного проще получить правильную форму этого куриного торта.
• Покройте пирог кокосовой стружкой вместо тертой кокосовой стружки, чтобы придать ему более пушистый вид.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Поместите торт на противень с бортиком перед добавлением кокоса. , чтобы минимизировать очистку после.
• При необходимости приготовьте куриный торт без молока или вегетарианцев ! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.

Готовим куриный торт на день рождения и советы по хранению

• Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
• глазированный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. В таком холодильнике можно хранить до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете приготовить этот куриный пирог, я бы хотел услышать, что о нем думаете! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Рецепт пушистого кокосового торта

• 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
• 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
• 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 3 стакана муки для торта (360 грамм)
• 1 1/2 стакана жирной сметаны комнатной температуры (382 грамма)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
• 2 чайные ложки кокосового экстракта (8 граммов)
• 1/4 стакана растительного масла (56 г)

Глазурь из кокосового масла

• 2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (454 грамма)
• 7 стаканов сахарной пудры (875 грамм)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (75 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
• 2 чайные ложки кокосового экстракта (8 граммов)

Дополнительные украшения

Необходимые инструменты и оборудование

Инструкции

Пушистые слои кокосового пирога:

1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F.Выровняйте и смажьте четыре 7-дюймовых или 3 8-дюймовых формы для выпечки пергаментными кружочками.
2. Добавьте несоленое масло и сахарный песок в чашу миксера. Взбивайте на высокой скорости венчиком в течение нескольких минут, при необходимости соскребая со стенок миски резиновым шпателем. Смесь станет светлее по мере того, как в нее будет вдуваться воздух.
3. Добавьте яичные белки и перемешайте на средней скорости, пока они не смешаются.
4. Просейте сухие ингредиенты (муку для выпечки, разрыхлитель и соль) в отдельную миску.
5. Добавьте половину сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
6. Добавьте сметану, экстракт ванили, экстракт кокосового ореха и масло и перемешайте на низкой скорости до однородности, соскребая стенки и дно чаши по мере необходимости!
7. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты на низкой скорости.
8. Равномерно разделите тесто между приготовленными формами для выпечки. Мне нравится взвешивать посуду на цифровых кухонных весах, чтобы слои были одинаковой высоты.
9. Выпекайте 33-35 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками. Наполовину поверните сковороды, чтобы они выпекались равномерно.
10. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
11. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
12. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхнюю часть каждого слоя торта, и обрежьте один слой торта, чтобы стороны были изогнутыми.Это облегчит получение округлого вида макушки куриной головы.

Глазурь из кокосового масла:

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из кокосового масла.
2. Взбивайте масло на низкой скорости в течение 30 секунд лопаткой или венчиком до однородного состояния.
3. Добавьте экстракт ванили, экстракт кокоса и соль. Взбивайте на слабом, пока не смешается.
4. Медленно перемешайте сахарную пудру на низкой скорости. Наполовину добавьте жирные сливки, чтобы глазурь перемешалась.
5. Продолжайте перемешивать, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Перемешайте вручную резиновым шпателем, чтобы глазурь получилась гладкой, затем накройте полиэтиленовой пленкой и отложите.

Чтобы собрать этот куриный торт на день рождения:

1. Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой кокосового крема поверх первого коржа. При желании посыпьте поджаренным кокосом, затем повторите с оставшимися коржами. Поместите корж изогнутыми сторонами вверху торта, чтобы курица приобрела круглую голову.
3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, полностью покрывающий его слои.
4. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (5-10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
5. Поместите 2/3 стакана сливочного крема в небольшой кондитерский мешок и заклейте его сверху резинкой. Отложите в сторону.
6. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы добавить второй, более толстый слой кокосовой глазури на торт. Разгладьте, используя верстак.
7. Поместите торт на большой противень с бортиком и аккуратно вдавите кокосовые стружки в глазурь, чтобы полностью покрыть торт.
8. Как только торт будет полностью покрыт, используйте помадку, чтобы сделать курицу клюв, лапки, глаза и гребень (я бесплатно передал это).Прижмите их, используя немного сливочного крема. Я использовал зубочистки, чтобы гребень и клюв оставались на месте.
9. Вырежьте отверстие диаметром 2,5 см в небольшом кондитерском мешочке и нарежьте по маленькому крылышку с каждой стороны торта.
10. Тогда включайся и наслаждайся!

Банкноты

Готовим торт заранее и советы по хранению:

• Приготовьте коржи заранее и заморозьте их . Разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 576 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 17 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 77 мг Натрий 287 мг Углеводы 75 г Волокна 0 г Сахар 60 г Белки 3 г

Куриные лепешки Паулы Дин — Южный укус

Я знаю, что люблю возиться с рецептом, поэтому, когда у меня возникла тяга к одному из моих любимых рецептов Паулы Дин, я решил немного изменить его.Обычно я подаю эти куриные лепешки и креольский соус поверх своей секретной сырной крупы, но на этот раз я поджарил немного чиабатты и подал их как бутерброд! Один совет — обязательно приготовьте соус заранее, чтобы ароматы успели раствориться. Чем дольше остывает, тем вкуснее становится. Моя дорогая подруга Лаура могла бы съесть этот соус ложкой!

Состав

• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 1/3 стакана измельченного красного болгарского перца
• 1/3 стакана измельченного сельдерея
• 1/4 стакана измельченного лука
• 3 стакана нарезанной вареной курицы
• 1 3/4 чашки панко (японские панировочные сухари)
• 1/2 стакана майонеза
• 2 крупных яйца, слегка взбитых
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка приправленной соли

Указания

1. В небольшой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.Добавьте красный перец, сельдерей и лук и готовьте 5 минут или до готовности.
2. В большой миске смешайте курицу, панко и смесь красного болгарского перца; отложить.
3. В небольшой миске смешайте майонез, яйца, горчицу, Вустерширский соус и приправленную солью. Добавьте к куриной смеси, аккуратно перемешивая. Сформируйте смесь в 10 котлет.
4. В большой сковороде растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Готовьте куриные лепешки порциями, при необходимости от 3 до 5 минут на каждую сторону или до коричневого цвета.Подавать с острым креольским соусом.

Куриные лепешки Паулы Дин

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время45 минут

Ингредиенты

• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 1/3 стакана измельченного красного болгарского перца
• 1/3 стакана измельченного сельдерея
• 1/4 стакана измельченного лука
• 3 стакана нарезанного вареного цыпленка
• 1 3/4 стакана панко, японские панировочные сухари
• 1/2 стакана майонеза
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка приправленной соли

Инструкции

• В небольшой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.Добавьте красный перец, сельдерей и лук и готовьте 5 минут или до готовности.

• В большой миске смешайте курицу, панко и смесь красного болгарского перца; отложить.

• В небольшой миске смешайте майонез, яйца, горчицу, Вустерширский соус и приправленную соль. Добавьте к куриной смеси, аккуратно перемешивая. Сформируйте смесь в 10 котлет.

• В большой сковороде растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Готовьте куриные лепешки порциями, при необходимости от 3 до 5 минут на каждую сторону или до коричневого цвета.

Куриный торт — Пост гостя — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Тот, кто придумал эту идею, — гений. Я получил этот рецепт от одного из моих родственников. Это рай … Я никогда не видел этого ни в какой пекарне, в ресторане или в закусочных. Похоже, это один из тех ценных рецептов Малабара, которые передавались из поколения в поколение.

А теперь пришло время всем вам попробовать сделать одну из них.Не пропустите это.

Выпечка: буханка 8 дюймов x 1 дюйм
Уровень приправ: низкий

Время на подготовку: 25 мин.

Время приготовления (включая время приготовления): 1 час. 30 мин.

Состав

1. Куриная грудка — 1 фунт (бескостная, нарезанная мелкими кубиками)
2. Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки
3. Порошок черного перца — 2 щепотки
4. Соль — щепотка
5. Красный лук — 1 (среднего размера — нарезанный на очень мелкие кусочки)
6. Имбирно-чесночная паста — 1/2 ст.
7. Зеленый перец чили — 2 (колотый)
8. Красный порошок чили — 1/4 чайной ложки. (добавьте еще, если он вам нужен особо острый)
9. Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки.
10. Порошок черного перца — щепотка
11. Гарам Масала — щепотка
12. Сок лайма — выжатый из 1 половины лайма
13. Листья кориандра
14. Листья карри
15. Масло канолы — 2 ст.
16. Мука универсальная — 3 ст.
17. Яйцо — 2
18. Молоко — 1/2 стакана
19. Масло канолы — 1/4 стакана
20. Соль — по вкусу

Инструкция

1.Приготовьте курицу: добавьте ингредиенты 1–4 в скороварку вместе со стаканом воды и варите около 15 минут. Курицу нужно варить до мягкости.
2. С помощью ситечка слейте воду из курицы и отложите в сторону.
4. В кастрюле нагрейте 2 ст. масла. Добавить лук, щепотку соли и обжарить лук до прозрачности.
5. Добавьте нарезанный перец чили и имбирно-чесночную пасту и обжарьте в течение 2 минут.
6. Добавьте все порошки (ингредиенты 8-11) и тушите до готовности (2 минуты)
7.Добавьте к нему измельченную курицу.
8. Добавьте в сковороду сок лайма, нарезанные листья кориандра и листья карри. Хорошо перемешайте и держите сковороду накрытой на слабом огне примерно 5-8 минут, чтобы смешались все ароматы
.
9. Снимите сковороду с огня и дайте ей остыть примерно 10 минут.
10. В блендере смешайте универсальную муку, яйца, молоко, масло и соль до однородной консистенции. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много; если вы перемесите универсальную муку, она может свариться и стать комковатой, что сделает пирог твердым и непоследовательным.
11. Смажьте 8-дюймовую антипригарную кастрюлю маслом. Обязательно используйте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.
12. Вылейте половину теста; Равномерно распределите куриную смесь по сковороде и вылейте оставшееся тесто поверх куриной смеси. По сути, нам нужно поместить куриную смесь в два слоя жидкого теста.
13. Посыпать нарезанными листьями кориандра и готовить при плотно закрытой крышке на сильном огне в течение минуты или двух.
14. Убавить огонь до минимума (тушить) и варить 30 — 35 мин.пока корочка не затвердеет или не поджарится в центре.
15. Снимите с огня и дайте остыть примерно 15 мин.
16. Осторожно переверните сковороду на плоскую тарелку. Еще раз переверните куриный пирог так, чтобы красивая и украшенная лицевая сторона торта была обращена вверх.
17. Нарезать квадратами и подавать теплым

Куриный торт

Автор: Шамна Мойдунни

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Индийская

• 1.Куриная грудка — 1 фунт (без костей нарезать мелкими кубиками)
• 2. Порошок куркумы — ¼ чайной ложки
• 3. Порошок черного перца — 2 щепотки
• 4. Соль — щепотка
• 5. Красный лук — 1 (средний размер — нарезанные на очень маленькие кусочки)
• 6. Имбирно-чесночная паста — ½ ст.
• 7. Зеленый перец чили — 2 (колотый)
• 8. Порошок красного перца чили — ¼ чайной ложки. (добавьте больше, если вам нужно больше острого)
• 9. Порошок куркумы — ¼ чайной ложки.
• 10. Порошок черного перца — щепотка
• 11.Гарам Масала — щепотка
• 12. Сок лайма — выжатый из 1 половины лайма
• 13. Листья кориандра
• 14. Листья карри
• 15. Масло канолы — 2 ст.

• 16. Мука универсальная — 3 ст.
• 17. Яйцо — 2
• 18. Молоко — ½ стакана
• 19. Масло канолы — стакана
• 20. Соль — по вкусу

1. Приготовьте курицу: добавьте ингредиенты 1–4 в скороварку. стаканом воды и варить около 15 мин.Курицу нужно варить до мягкости.
2. С помощью ситечка слейте воду из курицы и отложите в сторону.
3. В сотейнике нагрейте 2 ст. масла. Добавить лук, щепотку соли и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавьте нарезанный чили и имбирный чеснок, обжарьте в течение 2 минут.
5. Добавьте все порошки (ингредиенты 8–11) и тушите до готовности (2 минуты).
6. Добавьте к нему измельченную курицу.
7. Добавьте в сковороду сок лайма, нарезанные листья кориандра и листья карри.Хорошо перемешайте и держите сковороду накрытой на слабом огне примерно 5-8 минут, чтобы объединить все ароматы
8. вместе.
9. Снимите сковороду с огня и дайте ей остыть примерно 10 минут.
10. В блендере смешайте универсальную муку, яйца, молоко, масло и соль до однородной консистенции. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много; Если вы перемесите универсальную муку
11. , она может свариться и стать комковатой, что сделает пирог твердым и непоследовательным.
12. Смажьте 8-дюймовую антипригарную сковороду маслом.Обязательно используйте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.
13. Налейте в него половину теста; Равномерно распределите куриную смесь по сковороде и вылейте оставшееся тесто поверх куриной смеси. По сути, нам нужно
14. положить куриную смесь в два слоя жидкого теста.
15. Посыпать нарезанными листьями кориандра и готовить с плотно закрытой крышкой на сильном огне в течение минуты или двух.
16. Убавьте огонь до минимума (тушите) и готовьте 30–35 мин.пока корочка не затвердеет или не поджарится в центре.
17. Снимите с огня и дайте ему остыть примерно 15 минут.
18. Осторожно переверните сковороду на плоскую тарелку. Еще раз переверните куриный пирог так, чтобы красивая и украшенная лицевая сторона торта была обращена вверх.
19. Нарезать квадратами и подавать в теплом виде.

3.2.2089

Хрустящие хрустящие куриные лепешки — MEtirementblog%

Хрустящие куриные лепешки

Crispy Crunchy Chicken Cakes станет фаворитом фанатов, особенно для этих суетливых детей! Вам не кажется, что есть определенные виды еды, которые настолько привлекательны, что у них есть огромная база поклонников? Возьмем, к примеру, пиццу.Китайские пельмени. Спагетти и все другие виды пасты.

Вот еще одно блюдо, которое вы можете добавить в свой список. Блины (как сладкие, так и соленые), оладьи и другие виды хрустящих вкусных тортов имеют универсальную привлекательность. Это подводит меня к этим куриным котлетам, хрустящим снаружи и мягким и нежным внутри.

Хрустящие куриные лепешки

Цыпленок-гриль — ваш лучший друг

Идея этих хрустящих хрустящих куриных лепешек родилась из моей любви к крабовым пирогам.Но хорошее кусковое крабовое мясо стоит очень дорого, и моя тяга к хрустящим пирогам не может ограничиваться несколькими разами в году, когда я балуюсь таким роскошным ингредиентом.

Как вы уже знаете, я считаю, что хорошее блюдо настолько хорошо, насколько хороши ингредиенты, которые вы используете. Для крабовых лепешек подойдет только кусковое крабовое мясо. А для этих куриных лепешек лучше всего подойдет курица-гриль, потому что она сочная, нежная и отлично сочетается с другими ингредиентами.

И не забывайте, что когда рецепт требует майонеза, это должен быть хеллманн.Наш семейный любимец на протяжении десятилетий!

Хрустящие куриные лепешки

И давайте будем честными: когда вы планируете еженедельное питание, действительно сложно придумать оригинальные идеи для курицы ночь за ночью. Не говоря уже о том, что детям нужно найти то, что они будут есть, вместо того, чтобы раскладывать еду по тарелке.

Или, если у вас есть дети вроде меня, которые на самом деле кормили собаку, потому что есть их стручковые бобы — единственный способ получить десерт. Эти куриные лепешки подходят для детей не только потому, что это милые маленькие пирожные, но и потому, что они обладают таким сильным ароматом.

Поскольку в этих вкусных блюдах используется курица-гриль, время на приготовление этого рецепта довольно короткое, так что из него получится отличный ужин в будние дни.

Хотя смесь должна храниться в холодильнике, чтобы пироги оставались целыми, когда вы их обжариваете, вы можете приготовить салат из капусты и поджарить немного молодого картофеля, пока куриная смесь затвердеет в холодильнике.

Хрустящие куриные лепешки

Не обычный куриный ужин

Хотя эти хрустящие хрустящие куриные лепешки могут быть приготовлены из курицы, ваша семья и друзья оценят их элегантность и тот факт, что это не обычный обычный куриный ужин.

Вы можете даже испечь торты вдвое меньше и подавать их в качестве закуски. Или для ваших маленьких кусочков измельчите их в кусочки размером с куриный наггет и позвольте им окунуть их в гущу.

Попробуйте положить куриный пирог на булочку с маслом (или мой любимый гавайский рулет) с салатом из капусты, если вы ищете что-то веселое и неформальное. Независимо от того, что вы делаете с этими хрустящими хрустящими куриными пирогами, вы не ошибетесь, потому что всем нравятся изящные маленькие хрустящие кусочки снаружи, нежные внутри.

Хрустящие хрустящие куриные лепешки

Состав

• 4 столовые ложки оливковое масло разделенный
• ½ чашка лук мелко порезанный
• 1/3 чашка сельдерей сердца мелко порезанный
• ¼ чашка петрушка мелко порезанный
• 2 ломтики черствый белый или цельнозерновой хлеб
• 1/3 чашка майонез
• 2 чайные ложки Дижонская горчица
• 2 яйца избитый
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• ½ чайная ложка Соус табаско
• 2 чашки курица-гриль измельчить, а затем нарезать небольшими кусочками
• 3 столовые ложки масло

Инструкции

1. Нагрейте 1 ½ столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне в течение 1 минуты.Добавьте лук и сельдерей и обжарьте 3-4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Перелейте смесь в миску среднего размера и отставьте, чтобы она остыла. Не мойте сковороду, так как вы будете использовать ее для приготовления куриных лепешек.

2. В чаше кухонного комбайна измельчите петрушку и ломтики хлеба. Добавьте панировочные сухари в миску с луком и сельдереем. Добавьте майонез, горчицу, яйца, соль и табаско.

3. Добавьте курицу-гриль и охладите смесь минимум на час.

4. Большой мерной ложкой мороженого извлеките 12 шариков из куриной смеси и положите их на лист вощеной бумаги, пока будете готовить куриные лепешки.

5. Разогрейте духовку до 300 градусов. Выстелите большой противень алюминиевой фольгой и сбрызните его антипригарным спреем.

6. В большую сковороду добавьте половину оставшегося оливкового масла и 1 ½ столовых ложки сливочного масла на среднем огне.Добавьте в сковороду шесть куриных лепешек и готовьте 5-7 минут, пока дно не начнет подрумяниваться. Не перемещайте их на сковороде в течение первых 3-4 минут. После того, как они станут золотисто-коричневыми, переверните их и готовьте с другой стороны 5-7 минут.

7. Снимите куриные лепешки со сковороды, выложите на противень и поставьте в духовку, повторяя процесс приготовления с оставшимися 6 лепешками. Вторую партию поставить на сковороду в духовку и убавить огонь до 250 градусов.Согревайте, пока не будете готовы их подавать.

8. Обслуживает 4

Заметки о рецепте

Подавайте эти восхитительные хрустящие куриные лепешки с капустой капусты и жареным молодым картофелем.

Оссо в центре города делает жареный куриный пирог Los Angeles Magazine

Лос-Анджелес переживает фурор с жареной курицей, отмеченный прибытием чипсов Primo Bird Mabel’s и Howlin ’Ray’s.Но нигде жареный цыпленок не готовят с большим воображением, чем в Osso , новом ресторане и баре Arts District в бывшем доме One Eyed Gypsy. Здесь каждый день в 17:00. команда Оссо садится на то, что в мире принято называть семейным ужином. Пришло время сотрудникам поговорить с совладельцем Ami Lourie , обсудить изменения в меню и расслабиться с коллегами, прежде чем начнется хаос в обслуживании. Еды, конечно, тоже много, а в Оссо много кулинарных экспериментов.Показательный пример: жареный куриный пирог.

Зрелище, которое стоит увидеть, это куриный торт, созданный Джеем Дюраном , который готовит под руководством шеф-повара Ника Монтгомери (ранее работавшего в Momofuku). Джей управляет станцией с жареной курицей, а также пекёт ржаной хлеб для потрясающих тающих пирожков в ресторане. Несколько недель назад он заметил декадентское творение в Интернете и решил, что должен сделать его для семейного ужина. «Мне просто пришла в голову идея сделать пикантный торт», — говорит Дюран. «Он сочетает в себе мою любовь к выпечке с моей любовью к еде и жареному цыпленку, над которым я очень много работаю.”

В пироге Duran чередуются слои кукурузного хлеба и супергладкая глазурь из картофельного пюре. Он также использует картофель для создания красивых розеток и декоративного бордюра внизу. Венчающая слава — груды жареного цыпленка, закрепленные на месте дозой деревенского соуса.

Слои для торта сделаны из кукурузного хлеба и картофельного пюре.

Фотография Валентины Сильвы

Даже если не украшать торт, версия жареного цыпленка Оссо выделяется.Заполненную пахтой и укропом, птицу готовят на чугунной сковороде, а не макают во фритюрницу. Ресторан даже оснастил свои печи горелками сверхвысокой мощности, чтобы быстро нагреть масло до нужной температуры. Видимо, в этом секрет хрустящей кожи и сочного мяса. И именно поэтому серверы Osso предупреждают, что подготовка может занять до 40 минут.

К сожалению, торта нет в меню, но жареный цыпленок можно заказать половинными или целыми порциями для птицы с картофельным салатом.Если вы действительно хотите это пофантазировать, вы можете выбрать целую жареную курицу и бутылку игристого вина за 69 долларов. На обед кладут курицу в бутерброд с медовой горчицей и солеными огурцами.