Котлеты в духовке гнезда

Содержание

Котлеты-гнезда

Несколько лет назад мы всей семьей отдыхали в Одессе. Пришли в маленький уютный ресторанчик, долго над заказом не думали, ведь были безумно голодны. Заказали как обычно: картошечку, котлеты и салат. На необычное название даже внимания не обратили, такая мелочь. И тут нам принесли эти котлеты…

Мы удивились, ведь выглядели они совсем непривычно. И назывались они «Ласточкино гнездо». Попробовав их тогда, я перестала готовить обычные котлеты. Теперь только по этому рецепту!

Редакция «Так Просто!» делится с тобой этим особым рецептом и рассказывает, как приготовить сочные котлеты в духовке.

Котлеты гнезда

Ингредиенты

500 г фарша
3 ломтика батона
2 яйца
1 луковица
1 помидор
1 болгарский перец
100 г твердого сыра
3 зубчика чеснока

укроп
майонез
кетчуп
соль и перец по вкусу

Приготовление

Для начала займемся приготовлением фарша. Для этих котлет я обычно беру свиной или говяжий фарш. Итак, к мясу добавь соль, перец и любимые специи.
© Depositphotos
Затем измельчи чеснок и укроп, добавь их в фарш. Это секрет непревзойденного вкуса. Теперь тщательно всё это перемешай.
© Depositphotos
Хлеб замочи в молоке или воде. Затем хорошенько выжми жидкость и добавь батон в фарш. Хорошенько перемешай.

© Depositphotos
Затем добавь яйца, хорошо вымеси и отбей фарш.
© Depositphotos
Затем сформируй небольшие лепешки. Выложи их на смазанный маслом противень.
© Depositphotos
Теперь начинка. Нарежь лук, помидоры, перец и сыр тонкими ломтиками. Выложи всё это на мясные лепешки в таком порядке: кетчуп, лук, майонез, помидор, снова майонез, сыр. Кружочек перца выложи вокруг начинки, слегка вдавливая внутрь. Теперь отправляй в духовку на 30 минут.

Вкусные котлеты в духовке готовы! Это потрясающая закуска на все случаи жизни. Причем с начинкой можно экспериментировать, в любом случае получается вкусно. Я готовила только с сыром, с грибами и даже с кабачками. Поверь, с этими котлетами ты забудешь о сковородке и классических котлетах!

Котлеты я подаю с салатом. К этим вкусным лепешкам отлично подходит свежий и легкий салат «Коул слоу».

Также предлагаем тебе рецепт отличной легкой закуски из кабачков со сметаной. Жарить ничего не нужно!

А еще обязательно попробуй хрустящую и сочную закуску из помидоров.

А у тебя есть фирменный рецепт котлет? Делись в комментариях.

Автор статьи

Екатерина Ходюк

Главное хобби Екатерины Ходюк — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.

takprosto.cc

Котлеты Гнезда с сыром в духовке – рецепт с фото

Аппетитные мясные котлеты «гнезда» в духовке готовятся намного проще, чем классические на сковородке. А по питательности ничем не уступают.

Когда речь заходит о котлетах, некоторые хозяйки, в том числе и я, не хотят с ними связываться. Ведь приходится жарить их на сковороде в несколько подходов. При этом и кухня, и все за ее пределами пропитывается котлетным ароматом. К тому же жареное не так полезно для здоровья.

В таком случае я предлагаю попробовать приготовить вкуснейшие котлеты в духовке «Гнезда». Только представьте, что за один раз можно приготовить целый противень этих котлет. Никакого неприятного запаха и пережаренного масла! Очень вкусно, полезно и просто!

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

мясной фарш – 500 г
лук – 1 шт.
хлеб – 2-3 ломтика
молоко -1/2 стакана

для начинки:

яйца – 2 шт.
сметана – 150 г
твердый сыр – 150 г
соль, перец, укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб замочим в молоке. Лук нарежем крупными кусками. Пропускаем через мясорубку лук и размягчённый хлеб.
Смешиваем массу с фаршем. Если вы готовите фарш из свежего мяса, прокрутите его вместе с луком и хлебом. Я измельчала свинину в блендере заранее, поэтому у меня замороженный.
Добавляем в фарш соль, перец, вымешиваем и тщательно отбиваем его.
Приступим к приготовлению начинки. В миске смешиваем натертый на мелкой терке сыр, сметану, яйца, рубленый укроп, соль и по желанию перец.
Смачиваем руки в воде и формируем котлеты с большим углублением в центре. Выкладываем на смазанный маслом противень.
Заполняем серединку котлет начинкой. У меня она получилась достаточно жидкой. Я решила, что ничего страшного не произойдет, если переполнить «гнездо». Ставим котлеты в разогретую духовку запекаться при установленной температуре 180 градусов. Время приготовления – 40 минут.
То, что разлилось в противень, свернулось за счет белка при запекании, но не пригорело. Котлеты получились красивые и аккуратно отставали от противня.
Теперь эти вкуснейшие котлеты «гнезда» можно подавать с каким-то гарниром. Рекомендую сочетать их с овощными гарнирами. Это и вкусно и полезно.

Хозяйке на заметку:

Готовить котлеты в духовке в виде гнездышек можно из любого фарша. Это может быть смесь говядины и свинины, а также курица или индейка.
По желанию можно добавить в начинку кружочек помидора, кубики болгарского перца
Обратите внимание на то, что этот рецепт, в отличие от других подобных на просторах Интернета, не содержит майонеза. Его категорически не рекомендуется подвергать термической обработке. А именно с майонезом чаще всего готовят такое мясное блюдо. Берегите свое здоровье.
Для удобства можно застелить противень пищевой фольгой или бумагой, тогда не придется тратить силы на мытье посуды.

Запечённые в духовке котлеты –гнёзда с сыром и яйцом.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

na-vilke.ru

Котлеты ласточкино гнездо в духовке: рецепт с фото пошагово

Чтобы разнообразить ежедневный рацион, необязательно выдумывать новые блюда, можно оригинально доработать привычные. Обычные котлеты превращаются в красивое и вкусное праздничное блюдо, когда приготовлены с начинкой и свежими овощами. Котлеты ласточкино гнездо получили свое название из-за внешнего вида — кольцо перца с начинкой напоминает гнездышко. В гнездышке можно найти и запеченное яйцо, по одному из вариантов рецепта. Рецепты этих котлет отличаются набором продуктов для начинки, можно положить перепелиные яйца, томаты, грибы. Готовят ласточкины гнезда именно в духовке, чтобы начинка пропеклась и не деформировалась.

Котлеты делают из фарша, его можно купить или приготовить самостоятельно. Сделанный своими руками фарш будет качественнее, и мясо можно выбрать на свой вкус. В фарше можно сочетать различные виды мяса — говядину со свининой, телятину с курицей. Котлеты от этого получатся только вкуснее, ведь у каждого вида мяса свои особенности.

Чтобы блюдо выглядело еще приятнее, можно взять овощи разных цветов — желтый, красный или зеленый перцы, красный или желтый помидоры, белый или синий лук. Блюдо выглядит эффектно, а готовить его просто и довольно быстро.

Фарш (говяжий и свиной)500 гр
Хлеб белый3 ломтика
Молоко80 мл
Куриные яйца1 шт
Чеснок2 зубчика
Укроп, соль, специи по вкусу
Помидоры (средние)2 шт
Перец сладкий (крупный)2 шт
Лук репчатый (средний)1 шт
Кетчуп1 ст. л.
Майонез3 ст. л.
Сыр твердый130 гр

Калории: 171.84 ккал

Белки: 9.82 г

Жиры: 12.24 г

Углеводы: 4.97 г

Получилось легкое мясное блюдо, которое можно быстро приготовить в выходной или праздничный день. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов, котлеты получаются сочными и мягким.

Котлеты ласточкино гнездо, запеченные в духовке, сочетают мясо с овощной начинкой, поэтому подавать их можно и с гарниром и без него. Нарядное и вкусное блюдо оценят и домашние, и гости.

vmolo.by

Пошаговый рецепт котлет-гнезд, запеченных в духовке с сыром и помидорами

Забудьте о надоевших жареных биточках! Сегодня мы научим вас готовить котлеты “Гнёзда” в духовке — эффектное мясное угощение с открытой начинкой. Блюдо выполняется из любого фарша и запекается под слоем овощей, грибов или яиц с добавлением твёрдого сыра. Получается невероятно вкусно! Хотите побаловать семью таким лакомством? Тогда немедленно приступим к кулинарному творчеству!

Мясные “Гнёзда” с помидорами, луком и сыром Пармезан, рецепт с фото

Для нежных, сочных биточков рекомендуется выбрать охлаждённую телятину и самостоятельно её размолоть. А чтобы котлетки были пышными и мягкими, дополните фарш манной крупой и ложкой свежей сметаны.

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

калорийность – 206 ккал;
белки – 10.8 г;
углеводы – 7.3 г;
жиры – 5.4 г.

Ингредиенты

мякоть телёнка – 0.65 кг;
луковицы – 2 шт.;
помидоры – 150 г;
крупа манная – 45 г;
пармезан – 110 г;
чесночные зубчики – 3 шт.;
соль поваренная – на свой вкус;
сметана (25%) – 20 г;
орегано – 2 г;
перец молотый – 5 г;
тимьян – 3-4 г;
майонез – 100 г;
масло постное – 25 мл;
укроп, кинза – 5 веточек;
крупное яйцо – 1 шт.;
кетчуп шашлычный – 70-90 г.

Пошаговое приготовление

Телятину промыть, обмокнуть салфеткой, произвольно нарубить. Подготовленные куски пропустить через мясорубку и выложить в объёмную миску.
Почистить чесночные дольки, сполоснуть их водой, раздавить специальным приспособлением.
Луковицы освободить от шелухи, вымыть. Одну из них растереть в блендере (или с помощью средней тёрки).
Кинзу с укропом обдать водой, нашинковать маленькими кусочками.
Соединить измельчённые овощи с фаршем, вбить яйцо, добавить сметану, зелень. Потом засыпать манку, присолить, сдобрить специями и основательно перемешать влажными ладонями. Готовый фарш выдержать в холодильнике 20 минут (чтобы крупа набухла, и котлетная основа стала плотнее).
Пока мясная смесь настаивается, следует подготовить начинку. Для этого вторую луковицу надо покрошить тонкими кольцами. Томаты помыть, разделить на кружки толщиной около 5 мм. Кусочек пармезана нарезать квадратными пластами.
Вылепить из мясной массы восемь одинаковых лепёшек и поместить на обработанный маслом противень. Чтобы изделия не слиплись в процессе запекания, расположите их на расстоянии 2 см друг от друга.
Мясные заготовки смазать кетчупом. Сверху выложить луковые колечки (2-3 шт.), потом распределить ломтики помидоров и обработать их слоем майонеза. Затем накрыть котлеты пластинками сыра.
Отправить посуду с биточками в раскалённую духовку и выпекать полчаса при 185 градусах. Когда пармезан приобретёт тёмно-жёлтый оттенок, блюдо можно считать готовым.

Совет: помидоры можно заменить кабачком — он подарит изделиям свежий, приятный вкус. Овощ лучше взять молодой, без созревающих семечек, затем порезать его кружочками и использовать для начинки.

Горячие котлетки разложить на сервировочном подносе, украсить рубленой зеленью и поставить на стол. Они будут прекрасно сочетаться с чесночно-сливочным соусом или домашней аджикой.

Котлеты “Гнезда” с яйцом в духовке

Ещё один интересный рецепт, который расскажет, как приготовить “Гнёзда” с болгарским перцем, зеленью и перепелиными яйцами. Угощение обладает изумительным ароматом и выглядит очень оригинально, поэтому отлично подойдёт для праздничного обеда.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 176 ккал;
белки – 10.8 г;
углеводы – 6.5 г;
жиры – 4.2 г.

Ингредиенты

филе куриное – 0.65 кг;
болгарский перец (красный) – 2 шт.;
яйца перепелиные – 6 шт.;
сыр “Костромской” – 100 г;
молоко – 120 мл;
сухарики мелкие – 70 г;
луковица – головка;
поваренная соль – 10 г;
карри – 5 г;
майоран – 4 г;
масло подсолнечное – 15-18 мл;
смесь перцев – 5-7 г.

Пошаговое приготовление

Мясо птицы зачистить от косточек, хрящей и хорошенько вымыть. Нарезать курицу брусочками, сложить в кухонный комбайн, перемолоть.
Насыпать сухари в чашку с подогретым молоком и оставить на пять минут пропитаться. Разбухшие крупинки перемешать до однородного состояния, затем соединить с фаршем.
Срезать кожуру с луковицы, обмыть её чистой водой, после чего растереть в блендере. Овощную кашицу заложить в мясную массу.
Котлетную основу посолить, добавить приправы и тщательно вымесить, периодически отбивая об стенки миски. Из готового фарша сформировать шесть круглых “блинчиков” диаметром 8 см.
Болгарские перцы помыть, отрезать плодоножки, избавить от семечек. Очищенные овощи нашинковать колечками толщиной не менее 1-1.5 см.
Застелить пергаментом противень, разместить на нём биточки. Выложить на изделия кольца болгарского перца и слегка вдавить их в мясную массу. Затем влажными пальцами сделать в центре котлет небольшие выемки (для яичной начинки).
Поставить заготовки в духовой шкаф и запекать двадцать минут при 180 градусах.
Сыр пропустить через крупную тёрку.
Поджаренные котлеты достать, вбить в середину каждой по перепелиному яйцу и засыпать их сырной крошкой. Затем снова отправить в духовку и готовить ещё 7-8 минут.

Важно: после добавления яиц не стоит слишком долго печь изделия, поскольку начинка сильно поджарится, и блюдо утратит красивый вид. Если заметите, что желтки с белками приобрели яркий цвет, а сыр подрумянился — смело доставайте мясное лакомство.

Котлеты “Гнёзда” с перепелиными яйцами в духовке готовы. Их осталось распределить по тарелкам, дополнить зелёным горошком, картофельным пюре, и пригласить всех к столу.

Котлеты, начинённые шампиньонами и кукурузой

Попробуйте сделать нежирные сытные биточки, фаршированные кукурузой и консервированными грибами. Такое угощение легко готовится в домашних условиях, а необходимые для него продукты всегда найдутся на полках магазина.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

калорийность – 214 ккал;
белки – 13.1 г;
углеводы- 8.2 г;
жиры – 6.3 г.

Ингредиенты

говяжья мякоть – 0.4 кг;
свиная вырезка – 0.25 кг;
яйца (небольшие) – 2 шт.;
лук-порей – 80 г;
сладкая кукуруза – 1 банка;
шампиньоны консервированные – 130 г;
сулугуни – 170 г;
майонез оливковый – 150 г;
соль – по вкусу;
чёрствая булка – 120 г;
жир растительный – 20-23 мл;
паприка – 3-4 г;
тмин – 2 г;
перец чесночный – 5 г;
укроп – 6 веточек.

Пошаговое приготовление

Промыть свинину с говядиной, обсушить полотенцем, разделить на некрупные куски. С помощью кухонного комбайна превратить мясо в фарш.
Лук-порей ополоснуть, затем мелко нашинковать.
Булку поломать на части, залить тёплой водой, оставить на 6-7 минут. После этого размять вилкой до кашеобразного состояния.
Все компоненты соединить, ввести сырые яйца, добавить соль и приправить специями. Затем интенсивно размешать мокрыми руками.
Разделить фарш на семь частей, вылепить из них плоские заготовки овальной формы с углублением в середине.
Откупорить банку с шампиньонами и слить из неё всю жидкость. Потом вынуть грибы и нарезать небольшими пластинками.
Ёмкость с кукурузой вскрыть, избавиться от присутствующей жидкости.
Сыр измельчить на тёрке с большими отверстиями или разделить на тонкие полоски длиной 3.5 – 4 см.
Положить мясные заготовки в форму, смазанную жиром. В центр каждого “Гнёздышка” добавить по столовой ложке майонеза. Затем равномерно распределить грибную нарезку, разложить кукурузу и посыпать всё сырной стружкой.
Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, поставить в него ёмкость с биточками и выпекать 35-40 минут.

Совет: блюдо приобретёт по-настоящему изысканный вкус, если в майонез добавить чайную ложку горчицы и насыпать немного измельчённого укропа. Вместо шампиньонов можно использовать мелкие грибы в целом виде — с ними угощение будет выглядеть превосходно.

Подавать фаршированные котлеты нужно на большой плоской тарелке, застеленной салатными листьями. Употреблять их желательно в тёплом виде с отварными макаронами и свежими огурчиками. Угощайтесь на здоровье!

Биточки с яркой начинкой — бесподобная закуска на все случаи жизни. Вы можете проявить фантазию, и наполнить их любимыми компонентами, сделать более острыми либо менее калорийными. Поверьте, с таким угощением можно надолго забыть о сковородке, традиционных котлетах и нудном стоянии у плиты. Готовьте с удовольствием!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online

Котлеты «Гнезда счастья»

Попробовала эти котлетки на Дне рождения подруги и влюбилась в них сразу же!!! 🙂

Для приготовления котлет Гнезда Счастья потребуется:

Фарш куриный — 700 г

Фарш мясной (свиной) — 300 г

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Молоко — 100 мл

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Яйцо куриное (не крупные) — 2 шт

Сметана (жирная 20-25%) — 200 мл

Укроп (зелень)

Соль

Хмели-сунели

Как приготовить котлеты «Гнезда счастья»

Готовый куриный фарш (у меня крупнокусковой) смешать со свиным фаршем. Панировочные сухари залить теплым молоком и оставить на 15 минут. Можно вместо сухарей использовать черствую булочку. Луковицу очистить и измельчить в блендере либо натереть на крупную терку. По истечении указанного времени смешать вместе фарш, размоченные сухари, измельченный лук. Посолить, добавить приправы и хорошо вымесить.

Приготовить начинку. Для этого натереть на крупную терку сыр (я измельчила в блендере)

Вбить два яйца, добавить сметану и зелень укропа (у меня укроп замороженный). Все хорошенько перемешать

Фарш разделим на 20 одинаковых шариков. Я для подстраховки застилаю противень бумагой для выпечки. Каждому шарику на противне пальцами нужно аккуратно придать форму гнездышка

В каждое гнездо выложить по десертной ложке начинки. У меня были крупные куриные яйца, поэтому начинка получилась жидковатой, но это не беда — запечется и все равно будет вкусно!!

Теперь нужно поместить наш противень в разогретую до 200 градусов духовку и будем запекать гнездышки минут 30 до зарумянивания начинки.

Приятного аппетита!!!

Даже мои полуторагодовалые Мальчиши-Кибальчиши с удовольствием хомячат эти нежные и сочные котлетки!!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
vkusno.mirtesen.ru
Рецепт котлет «Ласточкино гнездо» в духовке с фото: как сделать пошагово
Задумались, что приготовить из мясного фарша к празднику? Сделайте котлеты «Ласточкино гнездо» в духовке — рецепт с фото мы подобрали специально для вас! Пышные биточки с начинкой из овощей, яиц и сыра получаются особенно вкусными в жарочном шкафу. Их можно запечь до золотистой корочки или создать шикарное блюдо под ароматным соусом. А наши советы подскажут, как быстро выполнить такое угощение в домашних условиях. Порадуйте участников торжественного застолья!
Котлеты «Ласточкино гнездо» из смешанного фарша в духовке — рецепт с фото
Делать биточки лучше из смешанного фарша, тогда они будут нежными и воздушными. Для начинки приобретите качественные овощи, твёрдый сыр и перепелиные яйца — их сладковатый вкус отлично гармонирует с мясом.
Время приготовления: 1 час 5 минут
Количество порций: 7
Энергетическая ценность
калорийность – 241 ккал;
белки – 15.2 г;
углеводы – 6.8 г;
жиры – 7.4 г.
Ингредиенты
свиная вырезка – 0.25 кг;
говядина – 0.3 кг;
лук – 2 головки;
яйца перепелиные – 7 шт.;
болгарский перец (красный) – 2 шт.;
картофель – 110 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
укроп, петрушка – 6 веточек;
чеснок – 2 зубчика;
сыр (голландский) – 130 г;
соль поваренная – на свой вкус;
масло растительное – 20-25 мл;
кориандр – 2-3 г;
смесь перцев – 5 г;
куркума – 4 г.
Пошаговое приготовление
С луковиц снять кожуру, помыть и разделить на средние дольки.
Картофельные клубни очистить, сполоснуть проточной водой, покрошить толстыми кружками.
Чесночные зубчики освободить от шелухи, разрезать пополам.
Свинину с говядиной избавить от плёнок, хрящей, косточек, потом вымыть и нарубить небольшими брусочками.
Размолоть мясо в кухонном комбайне вместе с подготовленными овощами. Фарш выложить в объёмную миску, посолить, приправить специями, вбить куриное яйцо. Затем активно перемешать влажными руками, периодически отбивая о края посуды. В итоге должна получиться эластичная плотная масса.
Болгарские перцы помыть, отрезать плодоножки и через полученное отверстие удалить все зёрна. Очищенные овощи нашинковать колечками толщиной 1 см.
Обработать противень маслом, разложить на нём кольца болгарского перца и заполнить их мясным фаршем. В середине каждой заготовки сделать маленькую выемку с помощью чайной ложки.
Отправить лист в разогретую духовку и выдержать тридцать минут при 185 градусах.
Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями. Петрушку с укропом обдать водой, нарубить мелкими кусочками.
Поджаренные биточки достать, вбить в каждое углубление перепелиное яйцо, посыпать измельчённым сыром и зеленью. Затем снова отправить в печь и готовить 15 минут при той же температуре.
Совет: блюдо станет более сочным, если вместо картофеля добавить в фарш кабачок (130-150 г). Его можно перемолоть вместе с мясом или измельчить отдельно с помощью средней тёрки.
Готовое угощение разложить на подносе, украсить маслинами, свежим шпинатом и поставить на стол. Сочетать биточки лучше с квашеной капустой, тушёной спаржей или маринованными грибами.
Как сделать котлеты «Птичье гнездо» с томатной подливкой
Превосходное решение для семейного банкета — котлетки, запечённые под ярким, душистым соусом. Блюдо выглядит очень нарядно, источает соблазнительный аромат. Оно покорит даже самых привередливых гурманов!

Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
калорийность – 235 ккал;
белки – 13.7 г;
углеводы – 5.9 г;
жиры – 6.2 г.
Ингредиенты
мякоть телёнка – 0.45 кг;
молоко (3.2%) – 120 мл;
кинза, базилик – 5 веточек;
мелкие сухарики – 55 г;
чеснок – 1 долька;
корица – 1 щепотка;
орегано – 8 г;
перец чёрный – 5-7 г;
морская соль – по вкусу;
куриные яйца – 6 шт.;
паста томатная – 50 г;
лук – 120 г;
белое вино (сухое) – 70 мл;
душистый перец – 4 г.
Пошаговое приготовление
Телятину промыть, обмокнуть тканью, порезать на куски. Затем сложить их в мясорубку и измельчить.
Сухари добавить в чашку с подогретым молоком и оставить на 10 минут. Когда они размякнут от влаги, перемешать, потом соединить с фаршем.
Кинзу с базиликом обмыть чистой водой, порубить на маленькие части и добавить в мясную массу.
Котлетную основу присолить, всыпать чёрный перец, корицу, орегано и тщательно размешать. Затем убрать фарш в холодильник и дать ему настояться около двадцати минут (тогда изделия будут гораздо лучше лепиться).
Яйца заложить в кастрюлю с прохладной водой, поставить на огонь и варить восемь минут. Готовый продукт хорошо остудить, потом избавить от скорлупы.
Теперь необходимо сделать подливку. Для этого очищенный лук надо порезать соломкой, засыпать в сотейник с маслом, жарить 3 минуты (до бежевого цвета).
Чесночную дольку освободить от кожуры, вымыть, пропустить через пресс. Затем соединить с луком и, помешивая, готовить 1-2 мин.
Добавить в сотейник томатную пасту, влить 200 мл воды и тушить 5 минут. Потом подмешать вино, насыпать соль, заправить душистым перцем и томить при слабом кипении ещё 4 мин.
Слепить из охлаждённого фарша шесть круглых лепёшек диаметром около 10 см. На каждую заготовку выложить по варёному яйцу и обвернуть его мясными краями. Должна получиться овальная котлетка.
Поместить изделия в форму, смазанную растительным жиром, сохраняя небольшое расстояние между ними (около 2 см). Потом залить томатным соусом, добавить мелко нарезанную зелень и отправить в раскалённую духовку. Запекать угощение при 195 градусах в течение получаса.
Это интересно: в зависимости от собственных предпочтений, котлеты можно потушить вместе с соусом или подать его отдельно, в красивых пиалах. А чтобы подлива была гуще, рекомендуется засыпать в неё 1 ст.л. муки или картофельного крахмала.
Эффектное лакомство распределить по тарелкам и предложить отведать в горячем виде. Его можно дополнить лёгким овощным салатом, картофельным пюре либо отварными спагетти. Приятного аппетита!
Если надоели обычные биточки, то «Ласточкины гнёзда» с успехом разнообразят ваш рацион. Эти котлеты довольно просты в исполнении, поскольку их нужно только правильно сформировать, а остальное сделает духовка. Обязательно попробуйте запечь блюдо сегодня на ужин. Желаем вам кулинарного вдохновения!
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!
Спасибо!
kotletki.online
Сочные котлеты – гнезда в духовке

Котлеты гнезда
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г фарша
3 ломтика батона
2 яйца
1 луковица
1 помидор
1 болгарский перец
100 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
укроп
майонез
кетчуп
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала займемся приготовлением фарша. Для этих котлет я обычно беру свиной или говяжий фарш. Итак, к мясу добавь соль, перец и любимые специи.
Затем измельчи чеснок и укроп, добавь их в фарш. Это секрет непревзойденного вкуса. Теперь тщательно всё это перемешай.
Хлеб замочи в молоке или воде. Затем хорошенько выжми жидкость и добавь батон в фарш. Хорошенько перемешай.
Затем добавь яйца, хорошо вымеси и отбей фарш.
Затем сформируй небольшие лепешки. Выложи их на смазанный маслом противень.
Теперь начинка. Нарежь лук, помидоры, перец и сыр тонкими ломтиками. Выложи всё это на мясные лепешки в таком порядке: кетчуп, лук, майонез, помидор, снова майонез, сыр. Кружочек перца выложи вокруг начинки, слегка вдавливая внутрь. Теперь отправляй в духовку на 30 минут.
Вкусные котлеты в духовке готовы! Это потрясающая закуска на все случаи жизни. Причем с начинкой можно экспериментировать, в любом случае получается вкусно. Я готовила только с сыром, с грибами и даже с кабачками. Поверь, с этими котлетами ты забудешь о сковородке и классических котлетах!
Апр 17, 2019Ольга
bonappeti.boltai.com