Домашний рецепт котлет из фарша с манкой без яиц пошагово с фото

Ее величество котлета! Без яиц, муки, молока, хлеба…

Всё еще лепишь котлеты из всех продуктов, которые рекомендуют пускать в это дело: хлеба, яиц, картофеля, молока? Наша редакция умоляет отбросить лишнее и приготовить котлеты практически из ничего — из чистого мяса!

Конечно, подобное предложение может напугать: «А вдруг развалятся прямо на сковороде?», «А как же вкус? Бабушка меня учила класть в котлеты всё, что вижу», «Без яиц, молока и хлеба, говорите?» Но стоит приготовить нестандартные котлетки раз — и остальные рецепты покажутся тебе сущей глупостью.

© DepositPhotos

Скорее запоминай: «Так Просто!» рассказывает, как сделать котлеты сочными, пышными и нежными без лишней возни и ингредиентов! Рецепт-находка для всех, кто на диете и следит за собственным здоровьем.

Сочные котлеты из фарша

Ингредиенты

• 0,5 кг мяса (для фарша)
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 50–100 мл холодной воды
• соль, перец по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки

Приготовление

Если хочешь, чтобы блюдо несло максимальную пользу, можешь запечь нежные котлеты в духовке (при 200 градусах на протяжение 20–30 минут). Даже в духовке они не теряют сочности и остаются такими же румяными! Словом, диета с такими котлетками — одно удовольствие: дешево, сердито, полезно, еще и готовятся они быстрее, чем читается рецепт.

Этот классный рецепт котлет обязан быть в кулинарной книге каждой хозяйки, так что не жадничай и скорее делись им с подругами на Facebook.

• Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Котлеты без яиц из фарша, рецепты

Один из самых нестандартных рецептов – мясные котлеты без яиц. Это упрощенный вариант классических котлет. Готовится такое кушанье быстрее и легче. Но, чтобы получить действительно вкусное блюдо для всей семьи, воспользуйтесь полезными советами и рекомендациями.

Мясной фарш для блюда берется однокомпонентный или из разных видов мяса. Чтобы котлеты получились вкуснее, берите разные виды мяса, постную говядину дополняйте свиным жиром, а курицу свиной шейкой или грудинкой.

Лучшими вариантами считаются следующие сочетания:

• говядина и свинина;
• свинина и курятина;
• свинина и индюшатина.

Но, в приготовлении котлет именно без яиц есть одна важная особенность. Чтобы фарш был однородным, и котлеты держали форму при жаренье, в фарш добавляется секретный ингредиент. Это обязательно должен быть крахмалистый и клейкий компонент, который соберет фарш в единую массу:

• замоченный в молоке, воде или сливках чуть черствый хлеб;
• немного овсяной или пшеничной муки высшего сорта;
• крахмал картофельный или кукурузный;
• тертый сырой картофель или густое картофельное пюре;
• сухая манная крупа;
• сухарная панировка;
• твердый измельченный сыр.

Выберите один из указанных ингредиентов и используйте его в приготовлении изделий из фарша. Правило секретного ингредиента примените не только для котлет, но и для биточков, тефтелей, фрикаделек.

Теперь на вопрос, можно ли сделать котлеты из фарша без яиц, отвечайте только положительно. А в рецепте узнаете, как именно формуется и готовится подобное блюдо.

Ингредиенты

• Говяжий фарш – 300 г;
• Хлеб пшеничный – 50 г;
• Зубок чеснока – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Молоко – 0,5 ст.;
• Сухарная панировка – 3-4 ст. л.;
• Мелкая соль – 2 щепотки;
• Перец молотый – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление

С куска пшеничного хлеба срежьте корки. Самый лучший вариант взять для рецепта чуть зачерствевший хлеб, можно ржаной или даже сладкую булку. Раскрошите хлеб в молоко. Оставьте на пару минут. Если под рукой есть блендер, корки можно не срезать. Просто перемелите куски хлеба в крошку и залейте молоком.

Очистите и сполосните луковицу и зубок чеснока. Этими компонентами можно регулировать остроту готовых котлет. По вкусу добавьте больше чеснока или используйте перец чили. Измельчите овощи. Для чеснока пригодится мелкая терка или чеснокодавилка.

В миске соедините фарш, овощи. Туда же подложите отжатый от лишнего молока хлеб.

Подсолите массу, поперчите по вкусу.

Тщательно промешайте фарш с добавками. Немного отбейте массу. Для этого возьмите фарш в руки, аккуратно бросьте обратно с высоты 10-15 см. Сделайте так пару раз.

Пришло время формовать полуфабрикаты котлет. Столовой ложкой или рукой берите небольшую порцию мясной массы, в руках скатайте в ровный шарик. Приплюсните, чтобы вышла котлета. Если хотите получить одинаковые по весу изделия, отщипывайте фарш столовой ложкой или специальной для мороженого.

Обваляйте ее в сухарной панировке со всех сторон. Таким же образом сформуйте и панируйте все котлеты. Их величину контролируйте на свой вкус. Если готовите для детей, есть вариант сделать котлеты небольшими. Тогда формуйте фарш чайной ложкой.

На широкой сковородке прогрейте жидкого масла. Выложите все заготовки-полуфабрикаты в масло. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Если хотите жарить в мультиварке, воспользуйтесь программой «Жарка», «Выпечка» или функцией мультиповара (температура 150 градусов). Тогда установите таймер на 30 минут.

Вкусные и сочные мясные котлеты подайте горячими. Для гарнира берите свежие овощи и пряную зелень.

Мясные котлеты с картошкой без яиц в духовке

Приготовить котлеты из свиного фарша можно не только на плите, но и в духовке. Получается довольно быстро и просто, изделия не пригорают и становятся сочными и мягкими. В качестве загустителя в фарше служит сырая картошка. Для более нежного вкуса и аромата готового блюда в рецепте берется репчатый лук и чеснок. По желанию эти овощи можно заменить другими – сладким перцем, кабачком, морковью или даже тыквой.

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 350 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Картошка – 1 шт.;
• Зубок чеснока – 1 шт.;
• Сухая манная крупа – 1 ст. л.;
• Соль мелкая – 3-4 щепотки;
• Молотый перец – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Займитесь подготовкой ингредиентов. Фарш берите охлажденный свиной или с добавлением курятины. В данном рецепте только свинина. Если фарш мороженный, следует заранее вытащить его из морозилки и дать оттаять. Лучший вариант – положить фарш на ночь в холодильник. Так масса оттает и не потеряет ни капли мясного сока.
2. Очистите и сполосните луковицу, чеснок. Измельчите овощи на терке или ножом помельче. Добавьте в фарш.
3. Подсыпьте сухой манки, соль и немного молотого перца. По желанию можно взять любую другую специю или пряность. Отлично подойдет покупная смесь под названием «Для мяса», «Для шашлыка» или «Для свинины».
4. Тщательно промешайте массу. Оставьте на 10-15 минут под крышкой. За это время крупинки манки набухнут, и масса станет заметно гуще.
5. А пока очистите, промойте картошку. Хватит одного клубня массой примерно 70-80 грамм. Натрите клубень через среднюю терку, отожмите сок. Гущу отправьте к фаршу, ее крахмалистая структура сделает массу однороднее.
6. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошенько соединились. Сейчас действуйте быстро, чтобы картофель не успел потемнеть.
7. Тут же формуйте массу небольшими шариками. Это удобно делать вручную.
8. На противень постелите слой пищевой фольги. Немного смажьте маслом. Выложите в масло заготовки-полуфабрикаты. Их по желанию можно слегка смазать подсолнечным маслом, сметаной или сливками. Но это не обязательно.
9. Отправьте форму в духовку при температуре 200 градусов. Через 10-15 минут достаньте, полейте котлеты выделившимся из них мясным соком сверху. Отправьте обратно в жар духовки допекаться. Время готовки зависит от того, какой массы получились котлеты. Готовность проверяется проколом ножа или зубочисткой. Если из румяной котлеты сочится прозрачный сок, блюдо полностью готово.

Куриные котлеты без яиц с сыром в духовке

Классический вариант куриных котлет готовится с яйцом, но такой фарш получается довольно жидким. Чтобы котлеты получились пышными и сочными, готовьте их без яиц. Это будет проще и быстрее. Для густоты в куриный фарш добавьте немного муки и твердого сыра. По желанию для разнообразия кушанья можно добавить любой пряной зелени – рубленой свежей или сухой измельченной.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 400 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Мука пшеничная – 1 ст. л.;
• Сыр твердый – 50 г;
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 5 г;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Специи молотые – по вкусу.

Приготовление:

Куриный фарш используйте качественный. Лучше брать тот, что приготовлен самостоятельно из мякоти курицы. Берите мясо с бедра и филе. Фарш допустимо делать рубленым или измельченным. В данном случае используется второй вариант.

Очистите луковицу. Промойте ее. Перетрите через терку или пропустите через мясорубку после куриного мяса.

Соедините в одной миске прокрученное мясо и лук.

Подсыпьте муки, соли и молотых специй. Все тщательно замешайте. Нужно, чтобы мука равномерно разошлась по всей массе.

Прямо в эту же миску перетрите через терку твердый сыр. Замешайте с остальными ингредиентами.

Оставьте массу на пару минут на столе под крышкой. В сковородке прогрейте смесь подсолнечного и сливочного масла. Можно взять топленое. Смочите руки в ледяной воде, так мясо не будет к ним прилипать. Берите от фарша небольшие кусочки, скатывайте их в заготовки-полуфабрикаты. Всем заготовкам придайте овально-приплюснутую форму, чтобы не разваливались готовые котлеты.

Выложите заготовки в горячее масло. На среднем огне жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. Сейчас главное получить румяный цвет изделий, а не испечь их до готовности. Румяные сверху, но еще сырые внутри котлеты уложите на противень или в небольшую керамическую форму.

Допеките изделия в духовке при температуре 220 градусов. По времени хватит буквально 15 минут. Готовое кушанье подайте к столу с любым гарниром, нарезкой из свежей зелени и овощей. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили тефтели как в детском садике с подливкой.

Фарш для котлет из ингредиентов. Домашние котлеты из фарша

Наверняка нет ни одного человека, который отказался бы от порции сочных и вкусных мясных котлет.

Это блюдо любят и маленькие дети, и взрослые.

А хозяйки любят готовить котлеты, ведь процесс этот несложный, не занимает много времени, и подавать их можно с любым традиционным гарниром.

Вкусные мясные котлеты — общие принципы приготовления

Чтобы мясные котлеты получились действительно вкусными, сочными и мягкими, нужно соблюдать несколько простых правил:

Фарш должен быть строго домашним, ни в коем случае не покупным.Не так важно, какое мясо вы предпочитаете, главное, что вы его сами вымоете, подрежете, скрутите или порежете. Лучше, если фарш будет перекручивать непосредственно перед приготовлением котлет. Котлеты из замороженного фарша не получатся такими сочными и вкусными.

Мясо на фарш нужно покупать качественного, в проверенных местах. Третий срок прожилками мясо для приготовления вкусных котлет не подойдет, отложите его для другого блюда. Мясные котлеты следует делать из хорошей свинины, говядины, телячьей вырезки или куриного филе.

Измельчите мясо через большую решетку или нарежьте острым ножом на мелкие кубики. Благодаря такому способу измельчения в волокнах мяса задерживаются все соки, что делает котлеты вкусными. Сильно измельченный фарш приводит к получению сухих продуктов.

Не забудьте добавить в фарш, пропитанный водой или молоком. Это нужно не для того, чтобы увеличить объем фарша, а для того, чтобы при жарке мясные соки не вытекли, а оставались в котлете, впитываясь в хлеб.

Добавьте в фарш сочный ароматный лук и чеснок. Его можно либо скрутить вместе с мясом на мясорубке, либо измельчить блендером. Кроме того, в фарш можно класть лук не только сырым, но и предварительно обжаренным.

Если у вас есть только постное мясо, сэкономьте немного сала.

Специи в котлетах — это особый выпуск. Все зависит от вашего вкуса, но обычного черного перца обычно бывает достаточно.

Перед формированием котлет не поленитесь долго и хорошенько вымесите фарш.Боритесь с этим, морщите, бросайте на стол. Чем дольше и острее вы это сделаете, тем плотнее и сочнее будут котлеты. И они не развалятся при жарке, даже если в фарш не положить яйца, которые, кстати, делают котлеты не такими мягкими и нежными.

Вылепите котлеты, намочив руки в воде. Так они не прилипнут к рукам, они получатся красивой идентичной формы.

Сковорода должна быть чистой и сухой, масло, в котором вы будете намазывать аппетитные мясные котлеты, должно быть горячим.

Котлеты обжариваются с двух сторон сначала на среднем огне, затем на слабом.

Не забывайте удалять со сковороды рыхлые и пригоревшие частицы после каждого замеса.

1. Вкусные котлеты из говядины

Состав:

800 грамм говяжьей вырезки;

200 г крошки белого хлеба;

Три луковицы среднего размера;

Столовая ложка сливочного масла;

Стакан (200 мл) воды;

50 грамм сметаны;

Чайная ложка картофельного крахмала;

Соль, перец молотый;

Панировка: сухари или мука.

Способ приготовления:

1. Промытую и сушеную вырезку нарезать небольшими кубиками. Если мясо подмерзло, его будет легче разрезать. Также можно перекрутить говядину через мясорубку, выбрав большую решетку.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить до размягчения.

3. В миску налить воды, растолочь в ней хлеб, отжать.

4. Смешать крученый фарш с обжаренным луком, прессованным хлебом.

5. Добавьте соль, крахмал, перец, соль и 100 мл воды.

6. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены, а масса была однородной.

7. Придайте котлетам желаемую форму влажными руками.

8. Обвалять продукты в панировке, муке или панировочных сухарях.

9. Выложить котлеты на сковороду в раскаленном масле, сначала обжарить с одной стороны на сильном огне до румяной корочки. Затем котлету перевернуть, убавить огонь, довести до готовности.

2. Вкусные мясные котлеты «Домашняя»

Состав:

Говядина 300 грамм;

300 г свинины;

120 грамм белого хлеба;

Полстакана молока;

30 мл масла растительного;

Соль, перец;

Панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть говядину и свинину, нарезать ломтиками удобными для измельчения в мясорубке, перекрутить.

2.Размешать фарш с пропитанным молоком хлебом, мелко нарезанным луком.

3. Посыпать солью и перцем по вкусу, при желании добавить другие специи.

4. Сформировать маленькие круглые котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

5. Обжарить на раскаленном масле до готовности.

3. Вкусные мясные котлеты по-московски с овощами

Состав:

Фунт жирной свинины;

300 грамм филе говядины;

Два яйца;

Морковь;

Три ломтика белого хлеба;

Соль, перец;

Вода или молоко.

Способ приготовления:

1. В первую очередь обжарьте очищенные и нарезанные овощи: морковь и лук до мягкого и вкусного золотистого оттенка.

2. Промойте мясо. Говядину нарезать небольшими кусочками, а жирную свинину перекрутить на мясорубке.

3. Смешать фарш обоих видов, добавить пропитанный водой мякиш хлеба, соль, перец, яйца, жарку. Тщательно перемешайте.

4. Сформируйте ровные лепешки.

5. Выложить их на смазанный маслом противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Выпекать 30 минут, не забывая смотреть и при необходимости переворачивать котлеты из стороны в сторону.

4. Вкусные котлеты из свинины с рисом и помидорами

Состав:

Фунт свинины;

Ломтик белого хлеба;

Две луковицы;

Столовая ложка томатного соуса;

Полстакана риса;

25-30 грамм сливочного масла;

Сухари для панировки;

Соль, специи;

Масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Дважды пропустите мясо через мясорубку. Первый раз нарезать крупными кусочками, второй раз — добавив ломтик хлеба и очищенный лук.

2. Рис промыть и отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде.

3. Добавить в фарш рисовую крупу, томатный соус, соль и специи по вкусу.

4. Тщательно перемешать смесь, приготовить котлеты.

5. На сковороде растопите масло, выложите в него сформированные котлеты, следя за тем, чтобы они находились далеко друг от друга и не соприкасались.

6. Обжарить сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить с другой.

7. Готовые котлеты перед подачей на стол положить на бумажное полотенце на пару минут.

5. Вкусные котлеты из телятины с грибами

Состав:

700 грамм телячьей вырезки;

200 грамм свежих грибов;

Пять яиц;

100 мл воды;

150 г сливочного масла сладкого;

Соль, перец, мука.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать мелкими кубиками, смешать фарш с солью и перцем. Сформировать котлеты, обвалять в муке.

2. Грибы промыть, нарезать небольшими дольками, обжарить в 50 граммах масла до испарения жидкости и легкого покраснения.

3. В небольшой миске взбить яйца с солью и водой. Выпеките пять омлетов с блинами на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

4. В другой сковороде разогреть масло, добавить котлеты, обжарить с одной и другой стороны.

5. Поверх котлет выложить обжаренные грибы.

6. Каждую котлету завернуть в яичный блин.

7. Подавать с бульоном, оставшимся после жарки котлет.

6. Вкусные мясные котлеты по-деревенски

Состав:

Фунт свежеприготовленного фарша из говядины и свинины;

Фунт картофеля;

Крупный лук;

Панировочные сухари;

Соль, специи.

Способ приготовления:

1.Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

2. Свежий фарш из разных сортов мяса смешать с картофелем и нарезанным луком.

3. В смесь добавить соль, яйцо, специи. Тщательно вымесите фарш.

4. Слепые тонкие продолговатые котлеты, обжарить их на раскаленном масле с двух сторон до румянца.

5. Выложить мясные котлеты на смазанный маслом противень, довести до готовности в духовке, разогретой до 160 градусов, в течение 15 минут

7. Вкусные мясные котлеты, запеченные с майонезом

Состав:

450 грамм говядины;

Три луковицы;

Одна картошка;

150 грамм майонеза;

Соль, перец;

Три ложки масла.

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно промыть, при необходимости удалить все полосы и пленку, нарезать крупными кубиками.

2. Очистить и нарезать картофель и одну луковицу.

3. Вынуть мясорубку, поставить на большую решетку, перекрутить все подготовленные ингредиенты.

4. Подготовленный фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.

5. Снимите шелуху с двух оставшихся луковиц, нарежьте их более тонкими кольцами. Обжарить их на раскаленном масле до светло-золотистого цвета.

6. Сформируйте из фарша котлеты, выложите их на противень, предварительно смазанный маслом или жиром.

7. Сверху аккуратно выложить обжаренный лук, все залить майонезом.

8. Отправить противень с котлетами в духовку на 15 минут, выставив температурный режим 180 градусов.

Не используйте решетку для тонкой решетки для скручивания мяса. Ошибочно мнение, что котлеты из мелкого фарша нежнее.

Для еще большей сочности в фарш можно добавить сливочное масло, скрученный бекон, сметану, нежирный майонез.

Благодаря панировке вкусные мясные котлеты приобретут хрустящую аппетитную корочку. Панировочные изделия лучше два-три раза: замочить, дать полежать, снова замочить в панировке.

Если, несмотря на соблюдение рецепта, у вас есть сухая котлета, не расстраивайтесь. Поместите мясные котлеты в сотейник или сотейник, влейте полстакана воды и сметаны и тушите на слабом огне 10 минут.

Жарить котлеты лучше всего на смеси масел: сладко-сливочного и подсолнечного.Так котлеты не брызнутся, а корочка получится красивой и ровной.

При разведении котлет учитывайте, что в муку или сухарики можно добавлять любимые специи, которые придадут блюду не только дополнительный аромат, но и красивый цвет. Это может быть перец, кориандр, сушеные травы, гранулированный чеснок и другие специи.

Все эти рецепты универсальны, то есть на их основе можно приготовить свое блюдо из любимого мяса, будь то курица, кролик, фазан.Для сочности не забудьте добавить немного сала, но если вам не нравится этот вид мяса, добавьте сливочное масло.

Котлеты хорошо сочетаются с любым гарниром, поэтому вы можете быстро приготовить макароны или каши или более сложные гарниры: картофельное пюре, овощное рагу и многие другие.

Вы знали, что котлета французская? Конечно, не в том банальном виде, в котором он часто появляется на наших столах, но много-много десятилетий назад он пришел к нам именно из утонченной и утонченной Франции. Тогда «барышня» выглядела как кусок сочной говядины на косточке («котелет» в переводе с русского означает «ребро» — именно эта часть туши была взята на приготовление блюда).

Со временем русский народ начал трансформировать «француженку» под свои вкусы и представления о прекрасном — начали отбивать мясо, а спустя годы превратили его в фарш. Удаление, соответственно, кости. Так «чужая» модница превратилась в русскую котлету.

Из чего делают котлеты в домашних условиях? Свинина, говядина, курица, индейка? Обязательно рыба, морепродукты, печень, грибы. Часто встречаются рецепты со злаками и овощами. И, уверен, у каждой хозяйки есть свой секрет вкусных котлет.

Секретов у меня нет. Есть правила, которые я, конечно, не всегда соблюдаю, но если речь идет о котлетах из категории «ласточкин язык», то я их строго соблюдаю. Сегодня речь идет о мясных котлетах.

Итак, десять советов как приготовить вкусные мясные котлеты .

1. Фарш — только домашний. Никаких коммерческих компромиссов, даже если они тысячи раз проверенное качество.

2. Мясо качественное. «Третий сорт не брак» подойдет, но мы оставим его обычным котлетам, повседневным, а для местного кулинарного шедевра купите на рынке хорошую свиную спинку, телячью вырезку.Свинина более жирная, говядина или телятина постные.

3. Мясной фарш — свежеприготовленный. Конечно, можно достать из морозилки и разморозить, еще в этом варианте получатся котлеты, никто не спорит, но ведь речь идет о вкусных и сочных котлетах, правда? Затем — вынимаем мясорубку и перекручиваем фарш.

4. Можно — резать. Прекрасно. Насколько мало получается. Мясные волокна в этом варианте не забиваются ножами мясорубки, сохраняя больше сока. Но это совет, скажем, из разряда теоретических, мне не хватает терпения на такие восторги.

4. Хлеб. Необходимый. Благодаря ему сок, который выделяется из мяса при жарке, остается в котлетах, впитываясь в булочку. Кстати, о плюшке. Совсем нет — есть любители и ржаной хлеб … Я консерватор: беру три-четыре ломтика позавчерашнего хлеба (на 500 г фарша), срезаю корочки, заливаю молоком (или нежирные сливки — чтобы было абсолютно «ах!» Когда мякиш размок, отжимаю хлеб.

5.Яйцо. Я не добавляю. Это делает фарш более плотным и твердым. Мне не нравится. Обычно это делается для того, чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления, но для предотвращения таких инцидентов у меня в кармане спрятан еще один секрет, поэтому я его просто не добавляю.

6. Прочие добавки.

Лук репчатый. Это необходимо. Он сочный, ароматный. Также можно съесть несколько зубчиков чеснока. Это не для всех, но нам нравится. Лука может быть много — некоторым любителям в лице супруги удается воткнуть неплохие котлеты, несмотря на то, что на долю лука приходится треть от общего объема фарша.Я не могу сделать это. Я ограничиваюсь одной большой луковицей на фунт мяса.

Лук скручиваю вместе с мясом на мясорубке. Можно натереть. Нарезка тоже возможна, но мне не нравится, когда в однородном фарше встречаются луковые товарищи.

Если мясо очень нежирное, можно добавить немного сала или другого жира — опять же для сочности котлет.

Овощи — все на ваш вкус. Однако если речь идет о мясных котлетах, то на следующую порцию рекомендую оставить тыкву, морковь, кабачки, капусту, картофель и прочие полезности.

Специи — я ничего не узнаю, кроме черного перца. Но опять же в классическом варианте. В общем, вы можете добавить все, что, по вашему мнению, хорошо сочетается с мясом.

7. Перемешать. С усердием и заботой это гарантия того, что котлеты будут равномерно сочными, вкусными и очень вкусными во всех местах.

8. Отбейте. Необходимый. Много. Положите фарш в ладони, поднимите руки и с силой бросьте мясо обратно в миску. Так что — минимум 15 раз. Лучше 30.Тогда ни одна из ваших котлет в процессе жарки не развалится.

9. Сливочное масло или кусочек льда в середине котлеты.

Считаю это лишними махинациями. Если фарш качественный, свежий и достаточно жирный, то никакое количество сливочного льда не сделает его еще вкуснее, а только добавит работы. Если вы сомневаетесь, что вам посчастливилось купить «правильную» котлету, разотрите с маслом или льдом.

Лепим руками, смоченными в воде — чтобы не прилипало.

Правильная сковорода с толстым дном. Чугун — идеально.

Панировка — по желанию. Мое настроение иногда берет муку, иногда крупы, иногда сухарики. А чаще всего — без панировки.

Масло горячее, поддон чистый. Удаляйте все палочки после каждой поджаренной партии.

Пожар близок к минимуму.

Жарим с двух сторон. При нажатии готовые котлеты должны слегка сочиться. На срезе — сероватый. Ни красный, ни розовый.

Желаю удачи в приготовлении вкусных мясных котлет и дополнительно предлагаю еще несколько проверенных рецептов вкусных туник от Zest:

Практически каждая семья может похвастаться собственным рецептом сочных ароматных котлет.Обычно фирменный метод приготовления передается от бабушки или прабабушки и постепенно совершенствуется каждым поколением.

Следующий рецепт классических котлет из мясного фарша также неоднократно улучшался и модернизировался опытными хозяйками. Для котлетной массы здесь будет использоваться говядина и свинина, но можно поэкспериментировать и с другими видами мяса — бараниной, телятиной, птицей или дичью.

Мы расскажем, как приготовить традиционные котлеты из свинины и говядины.Мы научим вас делать котлеты аккуратными, сочными и аппетитными. Мало кто откажется от мясного блюда, всеми любимые котлеты можно подавать с любым гарниром. Вы знаете, как они манят ночью? Вся семья спит, идешь к холодильнику, открываешь кастрюлю, достаешь котлету, отрезаешь кусок хлеба, вкусняшка, устоять очень сложно.

Вкусовая информация Вторые блюда из мяса

Состав

• Говяжий фарш — 300 г;
• Фарш свиной — 300 г;
• Батон или другой белый хлеб — 120 г;
• Молоко — 120 мл;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Репчатый лук — 0,5 шт .;
• Мука пшеничная — 4 столовые ложки;
• Соль — 1 ч.
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Масло растительное для жарки — 70 мл.

Как приготовить классические котлеты из мясного фарша

Порубить хлеб ножом или раздавить руками. Влейте подготовленное молоко. Оставьте пропитаться.

Теперь займемся фаршем. Его можно приобрести уже готовым в магазине, но лучше мясо нарезать самостоятельно.Тогда вы точно будете знать, из чего состоит фарш, а значит, сомневаться в его качестве не придется.

Итак, чтобы приготовить классический смешанный фарш, вам понадобится говядина или телятина и жирная свинина в соотношении 1: 1. Их нужно измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

Очистить лук, нарезать очень мелко. Чтобы облегчить эту задачу, можно использовать блендер, кухонный комбайн, мясорубку или специальный измельчитель овощей. Добавьте в фарш дольки лука.

Разбейте одно предварительно вымытое яйцо.

Отжать размягченный батон и переложить на фарш.

Приправить ингредиенты солью и черным перцем.

Тщательно перемешайте фарш. Чтобы фарш получился еще более густым, рекомендуется его отбить. Для этого нужно взять в руку котлетную массу и с усилием бросить ее обратно в миску. Повторите это действие несколько раз. После такого приема котлеты лучше сохранят форму.

Мясная основа для котлет готова.

Смочите ладони холодной водой. Сформируйте фарш желаемого размера мокрыми руками и обваляйте его в муке или панировочных сухарях. Многие хозяйки жарят котлеты без панировки, но если вы не очень опытная хозяйка, то на первых порах рекомендуем использовать панировку, с ней котлеты лучше сохранят форму и точно не развалятся.

Налейте в сковороду растительное масло. Как только он разогреется, переложите туда подготовленные котлеты.Их следует укладывать достаточно близко друг к другу (но не вплотную). Это сделает их намного сочнее.

Для жарки котлет лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Продукты не будут на него прилипать и лучше сохранят форму в процессе приготовления.

Обжарить на медленном огне котлеты под крышкой до золотистого цвета, 3-4 минуты с одной стороны, затем 2-3 минуты с другой.

Котлеты из фарша готовы, вкусные, румяные, очень аппетитные получились!

Тизерная сеть

Советы:

• Для мясного фарша выбирайте не слишком нежирные куски мяса.Они должны содержать достаточное количество жировых прослоек. Тогда блюдо из фарша получится сочным.
• Овощи сделают котлеты еще сочнее. Обязательно добавьте в их состав лук. Вы также можете использовать морковь, мелко нарезанные травы и чеснок. Эти ингредиенты добавят блюду не только сочности, но и пикантности.
• Если у вас нет хлеба, вы можете использовать любую другую выпечку. Подойдут куски булочки, жестяной хлеб, багет и даже рогалики. Любая выпечка сделает котлетную массу более плотной и эластичной.
• Вместо батона некоторые используют крупу, хозяйки любят еще добавлять в котлетную массу измельченный сырой картофель.
• Для получения хрустящей корочки котлеты можно обвалять в муке (как указано в рецепте), в специальных панировочных сухарях, манной крупе или во взбитом яйце. Этот прием называется панировкой. Он служит для создания аппетитной корочки на продукте и сохранения всех ароматов внутри него. Хотя правильно приготовленная котлета останется сочной и вкусной даже без панировки.
• Если вы хотите получить вкусную хрустящую корочку, не накрывайте сковороду крышкой во время жарки.В этом случае обязательно готовьте котлеты на медленном огне, чтобы они успели полностью прожариться.
• Вы можете сделать это очень полезным.
• Если вы предпочитаете мягкие котлеты, готовьте их под крышкой. Оставшаяся влага распаривает их, и они получатся очень нежными.

Все мы любим классические вкуснейшие котлеты из фарша по бабушкиному рецепту … Как и многие другие блюда, они были изобретены во Франции, и приготовление пищи кардинально изменилось с момента ее появления.В России их впервые попробовали еще во времена Петра 1. За это время появилось множество аналогов, тефтели, стейки, тефтели и многое другое.

Если вы хотите побаловать себя и своих близких этим чудесным блюдом, то это для вас не составит труда. Просто следуйте всем рекомендациям, описанным ниже, и тогда у вас все получится.

Состав:

• Ассорти из фарша — 700 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Хлеб — 1-2 штуки
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — для жарки

Способ приготовления:

1. Возьмите готовый размороженный фарш, переложите в глубокую посуду. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок с помощью кухонного комбайна или терки и смешайте с основным ингредиентом.

2. Затем вбейте 1 куриное яйцо.

3. Залейте ломтики хлеба водой, она станет мягкой, затем добавьте ее к остальным ингредиентам. Разминайте его руками.

Совет: Чтобы котлеты были более сочными, тогда в фарш нужно положить хлеб.

4. Добавьте соль, специи по вашему выбору и черный перец по вкусу. Ложкой все аккуратно переделываем.

5. Затем формируем котлеты. Ложкой берем небольшое количество мяса, кладем на муку, присыпаем сверху и полностью обволакиваем, затем придаем ему форму.

6. Заранее включить плиту, разогреть сковороду, налить в нее масло и выложить заготовки, начать жарить сначала с одной стороны, перевернуть на другую и довести до готовности.

Подавать с гарниром горячим. Приятного аппетита.

Как приготовить котлеты из фарша по классическому рецепту в духовке

Состав:

• Фарш куриный — 1 кг.
• Картофель — 1 шт.(в среднем)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Хлеб (буханка) — 3 штуки
• Молоко — 100 мл.
• Соль по вкусу
• Приправы по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. 1 картофелину очистить, натереть на мелкой терке и добавить в размороженный фарш.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, соломкой (это на ваше усмотрение). Добавьте к мясу.

Совет: если вам не нравится ощущение измельченного лука в фарше, просто натрите его на терке.

3. Возьмите несколько ломтиков хлеба или буханку, положите их в чашку и залейте молоком, дайте немного набухнуть.

4. Тем временем посолить по вкусу, те приправы, которые вам нравятся, черный перец и можно добавить сушеную зелень, укроп и лук. Все хорошо перемешать.

5. Замесить хлеб руками, влить смесь в остальные ингредиенты и тщательно вымесить фарш.

6.Разогрейте духовку. А пока смажьте противень маслом и выложите на него сформированные котлеты.

7. Затем кипяченую (но немного под остывшей водой) из чайника выливаем на противень, чтобы наша посуда не пригорела.

8. Поставить в духовку при 180 градусах на 30 минут, когда они начнут подрумяниваться, можно вынимать. Подавать к столу, радовать близких, приятного аппетита.

Пышные и сочные котлеты. Пошаговый рецепт приготовления

Состав:

• Свинина — 500 гр.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Хлеб — 1 ломтик
• Молоко — 150 мл.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Свинину промыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку с грубым ситечком.

Совет: если мясо очень нежирное, добавьте 100 г сала.

2.Чеснок и лук очистить, разрезать на четыре части и измельчить так же, как и мясо.

3. Положить в миску ломтик хлеба, залить молоком, оставить на пару минут, затем отжать мякоть хлеба и выложить ее на фарш.

4. Добавить соль, черный перец, разбить 1 куриное яйцо и все тщательно перемешать. А потом отбейте, это важный этап, иначе во время жарки блюдо лопнет, разобьется и развалится.

5. Отобрать необходимое количество фарша и сформировать котлеты. В разогретую сковороду налить растительное масло, разогреть, а затем выложить мясные полуфабрикаты.

Совет: хорошо разогрейте масло на сковороде, иначе котлеты пригорят.

6. Обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета.

Ставим на тарелку (можно предварительно положить на бумажную салфетку, чтобы масло было стеклянным) и подаем.Приятного аппетита.

Простой рецепт котлет из мяса без яиц

Состав:

• Мясной фарш — 300 гр.
• Хлеб белый — 80 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Перец — 1/4 чайной ложки
• Холодная вода — 120 мл.
• Масло растительное — для жарки
• Панировочные сухари — для жарки

Способ приготовления:

1. Белый хлеб залить водой, он придает котлетам воздушность и нежность.Выдавливаем из воды и кладем в блендер.

2. Лук очистить, разрезать на несколько частей и тоже переложить в блендер, перекрутить.

3. Посолить и поперчить фарш по вкусу, затем добавить к нему скрученный хлеб и лук, тщательно перемешать.

Совет: Выбирайте фарш по своему вкусу. Если любите жирные котлеты, то выбирайте свинину, а если постнее, то курицу.

4.Смочите руки в холодной воде, с помощью ложки сформируйте котлеты. Затем обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях, можно использовать муку.

5. Включите плиту, поставьте сковороду и разогрейте масло, затем выложите куски мяса.

6. Обжарить с одной стороны, перевернуть, убавить на среднем огне и подрумянить.

Положите котлеты на бумажные полотенца, чтобы они впитали масло. Приятного аппетита.

Видео рецепт классических котлет без рулета (хлеба)

Очень простой рецепт этого блюда.Обычно в их состав входит замоченный белый хлеб, но от ингредиентов можно и вовсе отказаться, они получаются сочными и пушистыми, не говоря уже об отменном вкусе!

Приятного аппетита!

1. Чтобы котлеты были сочными
   А знаете, почему советские столовые котлеты были отвратительно невкусными? Потому что они положили в них слишком много хлеба и сухарей, а сэкономили на мясе и сняли его с жестких частей туши. Если вы хотите получить вкусные котлеты, не покупайте готовый фарш сомнительного происхождения.Дорогая говяжья вырезка Вы можете не покупать ее, но спинка, шея, лопатка, грудинка и некоторые части задней лапы подойдут идеально.

   Перед тем, как положить филе в мясорубку , не забудьте его тщательно очистить — удалить пленки, удалить хрящи, кости и прожилки. Помимо говядины повара рекомендуют употреблять жирную свинину — именно она придаст котлетам сочность и нежность.

   Стандартная пропорция: на 1 кг говядины — 1/2 кг свинины или на 1 кг говядины — 250 г сала.Однако котлеты также можно приготовить из баранины, телятины, курицы, индейки, дичи. Степень помола выбирайте любую, однако специалисты советуют не переборщить и ограничиться однократным вращением в мясорубке с грилем средних размеров.
   

2. Нужно ли добавить яйцо?
   Конечно, знаешь. Главное не переборщить с яйцами и использовать не более 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлеты получатся жесткими. На такое же количество лука потребуется около 200 г, желательно предварительно обжаренного и охлажденного, поскольку сырой лук может не успеть поджариться и придаст котлетам резкий вкус.Если вы любите свежий лук, измельчите его одновременно с фаршем на мясорубке.

3. Хлеб — важнейший ингредиент
   Не думайте, что хлеб появился в рецепте из желания сэкономить. Без крошки у вас получится шашлык, а не сочная фрикаделька. Именно пропитанный хлеб помогает сделать котлеты мягче и нежнее.

   Естественно, важно соблюдать правильную пропорцию … Выглядит это так: на 1 кг мяса — 250 г белого хлеба и 300-400 г молока или воды (если делать куриные котлеты, то хлеба и яиц будет меньше. быть нужным).

   Используйте вчерашний или слегка подсушенный хлеб. Удалите с него все корочки, разрежьте на кусочки и замочите в холодном молоке или воде. Как только мякиш набухнет, тщательно вымесите его руками и смешайте с остальным фаршем. Часть хлеба можно заменить тертым картофелем, тыквой или другими овощами.

   Полученный фарш хорошо украсить специями (паприка, черный перец, кориандр, чили) и измельченной зеленью (укроп, петрушка, кинза, мята). Не забудьте посолить будущее блюдо, но ни в коем случае не пробуйте его в сыром виде (дегустация мясного фарша — самая частая причина отравлений у хозяек).

4. Правильная панировка
   Миску с приготовленным фаршем желательно накрыть фольгой и поставить на полчаса в холодильник, чтобы хлеб впитал мясной сок. Затем еще раз тщательно вымесите массу, взбивая ее руками и пропитывая воздухом. В самом конце некоторые повара советуют добавить горсть колотого льда для сочности блюда. Затем смочите руки в холодной воде и приступайте к лепке котлет .

   При желании можно покрыть их панировкой — фарш останется более сочным под золотистой корочкой. Большинство специалистов не доверяют магазинным крекерам и рекомендуют делать их самостоятельно — для этого нужно просто измельчить белый хлеб в блендере. Затем в получившейся крошке обвалять котлеты и отправлять их на сковороду. В качестве панировки можно также использовать семена кунжута, небольшие полоски хлеба, муку и мороженое.

   Последнее — 3 яйца, слегка взбитые с солью и 1-2 ст. ложки молока или воды.Котлеты сначала обваливают в муке, затем в леэзоне и только потом покрывают панировочными сухарями.

5. Особенности жарки
   В жарке котлет ничего сложного нет, главное положить их на раскаленную сковороду с горячим маслом (лучше — топленым), чтобы фарш «схватился», образовал корочку и тогда блюдо не развалится на части.

   Кроме того, соблюдайте дистанцию ​​между коржами: если на одну кастрюлю поставить гору котлет, они быстро пустят сок и начнут тушиться, а не жариться.

   Как только появится золотистая корочка, можно убавить огонь и готовить под крышкой. Котлету лучше не мучить частым переворачиванием (желательно сделать это пару раз), но не уходите далеко от сковороды, иначе вместо сочного мясного блюда вы получите угли. Однако вы можете пропустить жарку и тушить коржи или готовить на пару.

Можно ли приготовить котлеты без хлеба. Котлеты мясные без хлеба

Вкусные котлеты из свинины и говядины без хлеба в домашних условиях.Готовим строго по рецепту. Собираем и подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления.

Для приготовления фарша (свинины и говядины) без хлеба необходимо заменить вяжущее средство на что-то другое. Взгляните на рецепты, размещенные ниже. Вы поймете, какие вкусы у блюда, если попробуете один из вариантов.

Рецепт сытных котлет из говяжьего фарша и свинины без хлеба

Время приготовления : 60 минут

Порций : 10

Энергетическая ценность

• калорийность — 311.0 ккал;
,
• белков — 22,5 г;
• жиры — 20,1 г;
• углеводов — 10,1 г.

Состав

• мякоть свиная — 500 г;
• вырезка говяжья — 500 г;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• репчатый лук крупный кочан — 1 шт .;
• перец черный молотый — ½ ч.
• соль по вкусу;
• панировочных сухарей — 4-5 столовых ложек;
• масло подсолнечное или оливковое — 70 мл.

Важно: Процесс приготовления котлет из чистой свинины (без добавления говядины) не отличается от описанного ниже метода.Время, затраченное на все этапы, также не изменится, но они будут прожариваться быстрее.

Пошаговое приготовление

В этом случае в качестве гарнира хорошо подойдут гречка, рис, пшено, арнаутка, отварные макароны, лапша и, конечно же, пюре. Подойдут свежие или консервированные (маринованные) огурцы и помидоры. Для пикантности блюда используют кетчуп, хрен и горчицу.

Совет : если вы не собираетесь жарить котлеты сразу, а хотите это сделать через некоторое время, то панировка не нужна.Просто отправьте их в морозильную камеру и положите в сковороду, не размораживая.

Вкусные котлеты с рисом

Время приготовления : 60 минут

Порций : 15

Энергетическая ценность

• калорийность — 322,4 ккал;
,
• белков — 20,6 г;
• жиров — 17,9 г;
• углеводов — 19,7 г.

Состав

• Мясо бескостное (свинина, говядина или телятина) — 1000 г;
• рис (желательно длинный) — 1.5 ст.
• репчатый лук среднего размера — 2 шт .;
• куриных яиц — 2 шт .;
• сыр твердый — 100 г;
• чеснок — 3-4 зубца;
• перец черный свежемолотый — по вкусу;
• душистый перец горошком — 6-8 шт .;
• соль по вкусу;
• вода из холодильника — ¼ ст .;
• сало или масло растительное — 1 столовая ложка;
• лавровый лист — 2-3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сначала разогрейте чайник, положите рис в небольшую кастрюлю и залейте кипятком в соотношении 1: 2, то есть вам понадобится 3 стакана воды.Оставьте накрытым на 15 минут.
   
2. Тем временем вымыть мясо под проточной струей, обсушить бумажным полотенцем или тканью, нарезать небольшими кусочками (под горлышком мясорубки). Очистите лук и чеснок. Измельчите эти ингредиенты, используя сетку среднего размера.
3. Перемешайте ингредиенты, добавив свежемолотый перец и соль, разбавьте их водой из холодильника и снова вымешайте руками.
4. Твердый сыр измельчить на крупной терке, добавить к остальным ингредиентам, взбить яйца и сделать из всего этого однородную массу.Поскольку вы готовите котлеты из свинины без хлеба, он должен быть максимально вязким. Чтобы получить такое состояние, перед тем, как приступить к лепке изделий, его следует отбить.
   
5. Включите духовку и разогрейте ее до 190 ° C. Смажьте противень жиром или растительным маслом, сформируйте пирожки и разложите их так, чтобы края не соприкасались. Отправьте полуфабрикат в горячую духовку на 20 минут.
   
6. Вынуть противень, налить полстакана воды, положить туда перец и лавровый лист и запекать еще 10 минут при той же температуре.

Подавайте с любимым гарниром, соусом, зеленью и овощами, свежими и консервированными.

Интересно : запеченные котлеты из свинины без хлеба можно не нагревать, но с горячим гарниром они будут вкуснее.

Сочные котлеты на пару без батона

Время приготовления : 60 минут

Порций : 15

Энергетическая ценность

• калорийность — 302.3 ккал;
,
• белков — 19,1 г;
,
• жиров — 23,7;
• углеводов — 3,3 г.

Состав

• свинина — 800 г;
картофель
• — 1 шт .;
• морковь средняя — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо куриное — 2 шт .;
• молоко (любой жирности) — 1 ст.
• чеснок — 3-4 зубца;
• соль по вкусу;
• черный, перец душистый молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Приготовленные таким образом котлеты получаются нежными и сочными.Лучше всего их подавать с картофелем фри или пюре. Также будет вкусным гарнир из отварного рассыпчатого риса, спагетти или лапши.

Совет : Для вареных котлет лучше подходят маринованные овощи (огурцы и помидоры), чем свежие. Также можно добавлять в блюдо острые специи и различные соусы.

Приведенные выше рецепты котлет из свинины без хлеба едят на завтрак, обед и ужин всей семьей, если, конечно, никто не соблюдает диету.Такую еду можно брать с собой на работу или на пикник.

Рецепт котлеты из фарша без хлеба — еще один отличный вариант для семейного обеда или ужина. Готовятся эти котлеты действительно очень быстро, всегда получается очень вкусно. И несмотря на то, что в них нет хлеба, они все равно получаются сочными. Для разнообразия обязательно попробуйте эти котлеты, они вам обязательно понравятся.

Для приготовления вкусных котлет из фарша без хлеба, булочек и батонов возьмите необходимые продукты.Лук и картофель нужно очистить и промыть. Вымойте и обсушите петрушку.

Лук нужно очень мелко нарезать, затем нарезать на разделочной доске.

Картофель натереть на мелкой терке. Если он очень сочный, нужно выдавить немного картофельного сока.

Добавить рубленую зелень, жирные сливки, посолить и поперчить фарш. Хорошо перемешайте фарш и дайте ему постоять несколько минут.

Сформировать котлеты мокрыми руками, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить с обеих сторон на слабом огне в небольшом количестве растительного масла.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавать с салатом из свежих овощей или любимым гарниром.

Котлеты из фарша без хлеба готовы. Наслаждаться!

Рецептов вкусных котлет очень много. У каждой хозяйки, как правило, есть свой авторский рецепт этого блюда.Сегодня мы хотим предложить вам один из вариантов — котлеты из фарша без хлеба. Рецепт довольно простой, да и котлеты отличные!

Котлеты из фарша без хлеба

Для приготовления котлет подходит говяжий или смешанный фарш. Котлеты будут готовиться без хлеба. Для сочности и мягкости добавляем к ним немного тертого картофеля. Получится отличное и сытное блюдо или ужин.

Состав:

• Мясной или говяжий фарш — 1 кг
• Картофель сырой — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 луковица
• Яйца — 1 шт
• Панировочные сухари или мука
• Соль и черный перец молотый по вкусу
• Масло растительное

Лук очистить и мелко нарезать.Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачного и золотистого цвета.

Картофель очистить и натереть на средней или мелкой терке. Соединить фарш, картофель и жареный лук. Хорошо перемешать. В получившуюся массу вбить куриное яйцо.

Приправить солью и перцем, затем аккуратно перемешать до получения однородной массы. При желании можно на кончик ножа добавить немного пищевой соды, это добавит пышности котлетам, главное не переборщить, чтобы сода не вызывала горького послевкусия.

Добавьте в фарш немного холодной воды, сколько потребуется. Еще раз перемешайте.

Теперь можно приступить к лепке котлет. Возьмите немного фарша, вылепите в руках котлету и хорошенько взбейте, перебрасывая с усилием из одной руки в другую. затем каждую котлету обвалять в панировочных сухарях или в муке.

Разогреть на сковороде растительное масло; можно использовать сало для жарки. Когда жир нагреется, раскладываем котлеты. Обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.Затем накройте котлеты крышкой, убавьте огонь и дайте покипеть несколько минут.

Вот и все, вкусные котлеты из фарша без хлеба готовы! К такому мясному блюду подойдет практически любой гарнир. Это могут быть макароны, жареный или отварной картофель, различные крупы. К котлетам подходят также свежие овощи и салаты.

Кстати, небольшой совет: в фарш можно добавить немного горчицы, 1 чайную ложку. Горчица замаринует мясо, а котлеты приобретут аромат.

Добрый день, читатели!

В каждой семье, где есть мужчина, на столе часто появляется блюдо из мяса. Это может быть французское мясо, жульен в горшочках, гуляш или котлеты. Рецептов приготовления котлет довольно много. Сегодня приготовим котлеты без молока и батон. Они получаются очень вкусными и ароматными.

Отсутствие привычных ингредиентов — молока и хлеба — никак не изменит их вкусовые качества. Многие кулинары в своих статьях и рекомендациях отмечают, что замачивание хлеба приводит к негативным реакциям.При жарке пропитанного хлеба котлеты становятся жесткими.

Как приготовить вкусный фарш для котлет

Котлеты без молока можно приготовить из фарша со специями, либо с различными добавками: луком, хлебом и т. Д. Также котлеты различаются по мясу, из которого они приготовлены: птица , говядина, свинина, баранина.

Мясной фарш готовится на мясорубке или блендере. Чем крупнее куски мяса, тем сочнее будет готовое блюдо. Метод измельчения изменяет структуру продукта.После блендера котлеты более плотные за счет тонкого помола. Для увеличения сочности обязательно добавляйте различные ингредиенты.

По рецепту в котлеты можно добавлять белый хлеб, муку или манку. В период жарки они впитают сок, выделяющийся из мяса. В первом варианте предварительно просушите его в духовке или на воздухе. Для размягчения крошку нужно на несколько минут погрузить в воду. Добавляется мука или манная крупа, чтобы фарш получился равномерно.Хлеб занимает лидирующие позиции по добавкам. Делает котлеты более пышными и объемными.

Для увлажнения в фарш добавляют воду (иногда используют пиво). Жидкость нужна, чтобы котлеты не слипались.

Рецепт без молока и хлеба

1. 500г фарша … Подойдет говядина, свинина или курица. Лучше взять кусок мяса и самому превратить в фарш. Перед разделкой мясо необходимо вымыть.У меня в морозилке было куриное филе. Учтите, если у вас мало времени, лучше взять курицу. На приготовление котлет уйдет гораздо меньше времени.

   
   

2. 1 луковица … При приготовлении курицы замените лук чесноком. Помните, лук сочетается с мясом, чеснок — с курицей.

   
   

3. 1 шт. яйцо … Используется для связывания ингредиентов. Если вы не хотите использовать яйцо, его можно приготовить.

   
   

4. Специи по вкусу (на фото слева).Приобрести готовый пакетик специй для котлет можно в магазине. Я предпочитаю покупать на рынке на развес. В них используются только натуральные ингредиенты без дополнительных красителей и химикатов.

   
   

5. Соль по вкусу (на фото справа).
6. 1 ст.л. муки … Лучше добавить меньше.

   
   

7. Панировочные сухари … Вы можете купить готовую в упаковке или приготовить самостоятельно. Для этого нужно взять ломтики хлеба и отправить их в духовку на 5-10 минут для просушки.По истечении времени достаем хлеб и отправляем в блендер на измельчение. Посыпать сухарики готовы.

Этапы приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Так как у меня было филе, отправляю его в чашу блендера с лезвиями.

Лук чистим. Нарезать на несколько частей, отправить к мясу. Как уже говорилось выше, при приготовлении куриных котлет лучше заменить лук чесноком. Сверху посыпать специями и мукой, заправить яйцом.Включаем блендер на максимальную скорость. Фарш готов.

Высыпать панировочные сухари в тарелку. Формируем в руках круглые батоны и обваливаем в панировочных сухарях.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выкладываем наши котлеты. Жарить на слабом огне с каждой стороны по 2 минуты.

Готовые котлеты подходят с картофельным пюре или рисом. Для украшения можно использовать свежую зелень: зеленый лук и укроп.

Таким образом, у вас вкусный и сытный обед или ужин.Из полученного объема в среднем выходит 4-5 котлет.

Если есть вопросы или сомнения, готовьте параллельно с нами:

Во всемирной паутине существует не один рецепт приготовления котлет без молока.

Котлеты из филе индейки без молока

Рецепт:

• Филе индейки 500 г. По вкусу мясо птицы не уступает свинине и говядине. При этом индейка — самый диетический продукт, который поможет сохранить фигуру.Также для людей с аллергическими реакциями незаменимым спасением станет мясо птицы.
• 50-100г белого хлеба.
• 1шт репчатый.
• 1 зубчик чеснока
• 50 г панировочных сухарей. Лучше приготовить самому. Для этого поместите хлеб на противень в разогретую духовку. Оставьте на 5-10 минут. Подсушенный хлеб отправляется в блендер и превращается в сухарики.
• Соль и черный перец.
• Масло подсолнечное для жарки.

Способ приготовления

Помните, что перед нарезкой любого вида мяса его следует сначала промыть. Нарезать кусочками и отправить в блендер или мясорубку.

Очистите лук и чеснок от верхнего слоя. Режем его на несколько частей и отправляем на измельчение вместе с хлебом.

Соединяем две составляющие. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Оставьте фарш на несколько минут. Его нужно пропитать луком и специями.

Налейте в кастрюлю 1-2 столовые ложки.подсолнечное масло. Разминаемся. При желании можно заменить оливковое масло. Но при термической обработке в нем разлагаются полезные вещества. Он теряет свою ценность.

Делаем котлеты из фарша. Для этого в глубокую тарелку насыпают панировочные сухари. Обвалять каждый и переложить в горячую сковороду. Жарить по несколько минут с каждой стороны. Вы узнаете, как перевернуть его, когда образуется золотистая корочка.

Подавайте котлеты горячими. Гарниром может быть салат из свежих овощей, рис или картофель.

Приятного аппетита.

Школьные котлеты без яиц и молока

Рецепт:

• 500г фарша. Можно использовать говядину, свинину или курицу. Если у вас дома есть кухонный комбайн, блендер или другое устройство для измельчения, лучше всего взять кусок мяса и самому превратить его в фарш.
• Хлеб белый 200г.
• Панировочные сухари — готовые или своими руками. При последнем варианте достаточно просушить кусочки в духовке.Для измельчения отправляем в блендер.
• 200 г воды.
• 2 ч.л. соли.
• 3-5 зубчиков чеснока.
• Перец черный молотый.
• 1 шт. лук.
• Масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Для котлет используйте сухие куски хлеба, выложенные сверху или высушенные в духовке. Для этого хватит 5-8 минут. Лучше срезать корочки.В глубокую тарелку налейте воду и отправьте туда хлеб. Оставить на полчаса для размягчения.

По истечении времени замесите хлеб в крошку. Соединить с фаршем. Очистите лук. Мелко порубить или отправить на нарезку в блендер. Добавьте к мясу. Соль и перец для вкуса. Чеснок можно мелко нарезать или измельчить в чесночном прессе. Смешать с фаршем.

По рецепту оставляем будущие котлеты на полчаса настояться. Если фарш получился плотным, доливаем воды.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Формируем котлеты. Обвалять каждый в панировочных сухарях. Выложите его на горячую сковороду. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Когда котлеты обжарятся, накройте крышкой и оставьте тушиться 10 минут на минимальном огне.

Приглашаем семью к столу. Наслаждаемся горячими котлетами.

Приятного аппетита!

Я всегда готовила вкусные котлеты, но редко получались достаточно сочными, хотя рецепт проверен поколениями.Тогда соседка сказала, что если заменить хлеб на овсяные хлопья, котлеты будут мягче и сочнее, я так и сделала, и мои котлеты оказались такими, как я хотел. Еще решила добавить мясистый помидор, и теперь у меня котлеты всегда сочные и очень аппетитные. Попробуй сам.

• Мясо (свинина) — 1 кг.
• Чеснок — 4 зубца.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Специи по вкусу.
• Хлопья овсяные — 70 гр.
• Масло для жарки.
• Лук репчатый — 2 шт.

Способ приготовления

Перед приготовлением фарша положите масло в морозильную камеру. Позаботимся о мясе, его нужно помыть и нарезать небольшими кусочками. Отложите мясо в сторону.

Все овощи необходимо вымыть и нарезать. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, если у вас морковь небольшая, то нужно 5 морковок, помидоры нарезать дольками.

Все пропускаем через мясорубку.Совет: скручивайте мясо и овощи вместе, а не по отдельности, это позволит фаршу лучше перемешаться.

Обычно хозяйки добавляют в фарш, размоченный в воде или молоке хлеб, чтобы котлеты были сочнее, но я предпочитаю овсяные хлопья, от которых котлеты сочнее, а помидор дает лишний сок.

Совет, овсянку можно заменить манкой, но нужно 90 гр. Все тщательно перемешать, не забыв посолить и поперчить. Теперь дайте фаршу немного постоять, это нужно для того, чтобы он лучше пропитался специями.

Делаем небольшую лепешку и кладем внутрь немного масла.

После этого формируем котлету.

Разогреваем сковороду на подсолнечном масле и выкладываем наши котлеты.

Сначала обжарить на сильном огне, после появления румяной корочки котлеты перевернуть и накрыть крышкой. Убавить огонь и обжарить с другой стороны. Котлеты должны тушиться на слабом огне 10-15 минут.

После этого еще раз увеличиваем огонь, чтобы с другой стороны была румяная корочка.

Готовые котлеты подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

ЛАСИ-КОТЛЕТЫ ИЛИ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ В СТИЛЕ ПАРСИ

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ ЛЕЙСИ

Этот классический парси получил название «Лейси», потому что яйца, взбитые с небольшим количеством воды — прием, который вы также наблюдаете в китайской и тайской кухне, — придают котлету или котлету вычурный вид.

На 12 КУБОК ШИРИНОЙ 4 ДЮЙМА

Состав

• 1 фунт или около 1/2 кг куриного фарша, индейки ИЛИ баранины
• 250 г вареного, очищенного и пюре
• 2 красных луковицы примерно 3/4 стакана мелко нарезанного
• 2–3 зеленого перца чили мелко нарезать и натереть с 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка хорошего качества гарам масала
• 1 чайная ложка свежеобжаренного порошка тмина
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 чайная ложка свежеобжаренного и молотого кориандра
• 1 стакан панировочных сухарей
• 3 яйца (при необходимости больше)
• 2 столовых ложки воды в секунду
• Масло для жарки
• Большая широкая сковорода с антипригарным покрытием

Метод

1. Обжарьте лук и перец чили в 1 столовой ложке масла до мягкости на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием.
2. Добавьте чесночно-имбирную пасту и куркуму и обжарьте около 1 минуты.
3. Выключите пламя, добавьте все сушеные порошкообразные специи и картофель и хорошо разомните. Добавьте немного соли по вкусу, потому что вы добавите мясо.
4. Добавьте фарш и перемешайте. Затем снова разомните, пока не станет мягким и хорошо перемешанным.
5. Сделайте плоские овальные котлеты толщиной около 1/4 дюйма. Если вы делаете это впервые, сделайте котлеты меньшего размера, так как их легче приготовить.
6. Обваляйте их в панировочных сухарях. Поместите на поднос и накройте крышкой. Охладить на 1/2 часа
7. Взбить яйца венчиком или вилкой до образования пены примерно 2 минуты. Добавьте 2 столовые ложки воды и снова взбейте до образования пены.
8. Нагрейте 1,25 дюйма растительного масла в широкой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
9. Вылить взбитые яйца в плоскую широкую сковороду и выложить в них одну котлету. Хорошо обработайте обе стороны.
10. Обжарить одну котлету до золотистого цвета. Во время жарки налейте на них горячее масло.Используйте широкий шпатель с прорезями, чтобы их было легче перевернуть, не сломав. Обжарьте первый до золотистого цвета с обеих сторон, слейте воду и добавьте соли. Если мало соли, добавьте немного во взбитые яйца.
11. Слейте воду на бумажное полотенце и подавайте горячим с кетчупом, луковым качурцом, тушеными овощами или приправой, которая вам нравится
12. Котлеты можно заморозить и снова разогреть в духовке.

Котлеты из фарша в микроволновке

Если вам нужно приготовить вкусные котлеты практически без масла, быстро и небольшими партиями, к тому же не хочется мыть большую сковороду и плиту — этот рецепт котлет в микроволновке есть только для тебя! Котлеты из фарша получаются пышными, сочными, аппетитными, по вкусу очень похожи на жареные.Попытайся!

Котлеты из домашнего фарша

Это рецепт для работающих домохозяек. Жарим на ужин котлеты из домашнего фарша, уже в готовом виде. Приготовление: 30 мин. Порции: 6 Ингредиенты Мясной фарш — 500 г Яйцо (желток) — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Белый хлеб (мякоть) — 80 г Молоко — 50 г Соль — 1 чайная ложка G …

Мясной фарш для классических котлет

Любую еду лучше всего готовить дома.Никаких магазинных вещей, и тогда вкус будет невероятным. Например, я с самого начала готовлю мясные блюда. Я стараюсь все делать сам, как здесь. Приготовление: 30 мин. Порций: 8 Ингредиенты Свинина, мякоть — 150 …

Картофель с мясным фаршем и сыром, в микроволновке

Картофель с фаршем и сыром может стать настоящей палочкой-выручалочкой для владельцев микроволновок, когда им нужно быстро накормить свои семьи. Делается все просто: между слоями нарезанного картофеля кладем фарш, заливаем сметаной с ароматной рекламой…

Бургер с мясным фаршем и сырной котлетой

Котлета для этого бургера приготовлена ​​из говяжьего фарша с добавлением голубого сыра. Приготовление: 18 минут Порции: 4 ингредиента Говяжий фарш — 450 г Сыр с плесенью (раскрошенный) — 30 г Помидор (нарезанный) — 4 ломтика Лук (нарезанный) — 0,25 стакана Соль — 0,25 чайной ложки Гроу …

Котлеты из мясного фарша в кукурузной панировке

Мы любим рецепты фарша и часто их готовим.Сегодня один из таких рецептов, который хочется повторить, — это отбивные из фарша (тефтели) в панировке с кукурузными хлопьями. Ни в коем случае не добавляйте лук! Ингредиенты Мясной фарш — 700 г Яйца — 2 шт. Мука — 3-4 …

Котлеты Киевский фарш

Настоящая киевская котлета — сложное и дорогое блюдо. Предлагаю вам более простой, но не менее вкусный вариант — котлеты из фарша по-киевски. Намного проще, но тоже очень вкусно. Приготовление: 50 минут Порции: 4 ингредиента Куриное филе — 500 граммов, Творог — 200 граммов Яйцо -…

Котлеты из фарша из индейки

А сегодня на обед сочные ароматные котлеты из индейки с нежной начинкой. Ингредиенты Для фарша: Филе индейки Грудинка (варено-копченая) Яйца (2 желтка) Лук Соль Перец Микс Шамбала молотая (пажитник) Масло растительное (для жарки) Для лезона …

Картофель с мясом (в микроволновке)

Сочетание свинины, картофеля, лука и сыра всегда дает беспроигрышный результат.Картофель и мясо в микроволновке получаются очень нежными и сочными, сверху покрывается аппетитной сырной корочкой. Готовить: 20 минут Порции: 3 ингредиента Картофель — 350 г (3 шт.) Пор …

Котлеты из крабового мяса

Нежные крабовые котлеты с необычным вкусом… Можно использовать крабовые котлеты как отдельное блюдо или подать с гарниром… Ингредиенты Крабовое мясо — 600 г Картофель свежий — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик (по желанию). Хлеб — буханка хлеба. Яйцо сырое — 2 шт…

Котлеты мясные «Пышные»

Вкусные, хрустящие котлеты из свинины. Приготовление: 30 мин. Порций: 6 Ингредиентов Фарш из свинины (нежирный) — 600 г Яйцо куриное — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Белая буханка — 100 г Молоко — 50 г Картофель — 1 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Бр …

Пита с мясным фаршем Котлета с грибами и болгарским перцем

Пита с котлетой из фарша на гриле с грибами, обжаренным болгарским перцем и йогуртом, и соусом фета.Ингредиенты Пита — 1 шт. Фарш свиной — 300 г Шампиньоны — 75-100 г Перец сладкий (жареный) — 2-3 шт. Лук зеленый — 4 шт. Чеснок — 1 зубчик Свежий розмарин —…

Бургер с котлетами из баранины

Классические гамбургеры, но с котлетами из баранины. Готовить: 15 минут Порции: 4 ингредиента Булочки для бургеров — 4 шт. Баранина (фарш) — 450 г Панировочные сухари свежие — 1 и 2/3 стакана Лук (мелко нарезанный) — 1 шт. Зелень свежая (мята, розмарин, тимьян) (измельченная) — 3 ст…

Котлеты из куриной грудки из фарша

Куриное мясо (особенно грудинка) полезно и низкокалорийно, поэтому котлеты из фарша из куриной грудки можно считать полезным блюдом. Попробуйте приготовить! Готовить: 50 минут Порции: 8 ингредиентов куриных грудок — 1 килограмм лука — 3 штуки, яйца — 2 штуки Mi …

Котлеты из куриного фарша в духовке

Котлеты в духовке готовятся очень легко, получаются нежные и вкусные.А главное, готовятся они без жарки на масле и поэтому получаются полезными вдвойне и совсем не жирными. Приготовление: 1 час Порции: 5-6 Ингредиенты Цыпленок …

Котлеты из куриного фарша с начинкой

Котлеты из куриного фарша готовятся быстро, они нежные и вкусные. Куриные котлеты можно разнообразить, добавив сырную начинку с яйцом и зеленью. Сыр придаст пикантности нежному куриному мясу. Готовить: 30 мин.Порций: 6 Ингредиентов Куриное филе — …

Котлеты мясные и рыбные «Дружба»

Жареные котлеты по этому рецепту получаются плотными и сочными за счет мяса и с ярко выраженным рыбным ароматом за счет морской рыбы. Про это блюдо нельзя сказать: «Ни рыба, ни мясо». Напротив! Оба продукта успешно «подружились» в котлетах …

Мясной пирог или котлета с начинкой

Я уверена, что простые рецепты — самые вкусные! А сегодня — вот так.Запеканка из фарша с картофелем и сыром. Продукты доступны по цене — проще не представить, легко готовить! И в результате получается очень эффективный аромат …

Мясные котлеты с рулетиками из омлета

Котлеты-сюрпризы, которые украсят любой праздничный стол! Сочно, вкусно и с начинкой! Ингредиенты Фарш (свинина) — 700 г Картофель — 2 шт. Яйцо — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Для начинки: Яйца — 3 шт.Мил …

Картофельные котлеты с куриным мясом

Шикарное обеденное блюдо — рекомендую котлеты из картофеля с курицей. Вкусные. Готовить: 1 час 30 минут Порции: 6 Ингредиенты Картофель — 1 кг Куриная ножка — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Сливочное масло — 40 г Пшеничная мука — 4-5 ст.л. Куриные яйца — 2 шт …

Котлет без буханки. Котлеты из фарша без хлеба — мой проверенный вкусный рецепт.Как приготовить котлеты из фарша без рулета

Рецептов вкусных котлет очень много. У каждой хозяйки, как правило, есть свой авторский рецепт этого блюда. Сегодня мы хотим предложить вам один из вариантов — котлеты из фарша без хлеба. Рецепт довольно простой, да и котлеты отличные!

Котлеты из фарша без хлеба

Для приготовления этих котлет подходит говяжий или смешанный фарш. Котлеты будут готовиться без хлеба. Для сочности и мягкости добавим немного тертого картофеля… Получится отличное и сытное блюдо или ужин.

Состав:

• Мясной или говяжий фарш — 1 кг
• Сырой картофель — 2 штуки
• Лук — 1 луковица
• Яйца — 1 шт.
• Панировочные сухари или мука
• Соль и молотый черный перец по вкусу
Масло растительное

Лук очистить и мелко нарезать. Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачного и золотистого цвета.

Картофель очистить и натереть на средней или мелкой терке. Соедините фарш, картофель и жареный лук. Хорошо перемешать. В получившуюся массу вбить куриное яйцо.

Приправить солью и перцем, затем осторожно перемешать до получения однородной массы. При желании можно на кончик ножа добавить немного пищевой соды, это добавит пышности котлетам, главное не переборщить, чтобы сода не вызывала горького послевкусия.

Добавьте в фарш немного холодной воды, сколько потребуется.Еще раз перемешайте.

Теперь можно приступить к лепке котлет. Возьмите немного фарша, вылепите в руках котлету и хорошенько взбейте, перебрасывая с усилием из одной руки в другую. затем каждую котлету обвалять в панировочных сухарях или в муке.

Нагрейте растительное масло на сковороде; можно использовать сало для жарки. Когда жир нагреется, раскладываем котлеты. Обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Затем накройте котлеты крышкой, убавьте огонь и дайте покипеть несколько минут.

Вот и все, вкусные котлеты из фарша без хлеба готовы! Гарнир к этому мясному блюду подойдет практически любой. Это могут быть макароны, жареный или отварной картофель, различные крупы. К котлетам подходят также свежие овощи и салаты.

Кстати, небольшой совет: в фарш можно добавить немного горчицы, 1 чайную ложку. Горчица замаринует мясо, а котлеты приобретут аромат.

Приятного аппетита!

Следуя этому рецепту, вы получите вкусных и сочных котлет из фарша без хлеба … Это мой старый и проверенный рецепт, я готовлю так много лет и все эти котлеты всегда очень хвалят.

Состав:

• Говядина — 500 г;
• Свинина — 500 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Луковица — 1 шт;
• Соль — 1 ч.
• Перец черный молотый — 0,5 ч.
• Панировочные сухари;
• Масло растительное;

Активное время приготовления — 1 час.
Из такого количества ингредиентов получается около 20 котлет (в зависимости от размера).

Приготовление котлет без хлеба

1. Мясо промыть и обсушить. Нарезать ломтиками так, чтобы они легко ложились в мясорубку. Лук порезать на несколько частей.

2. Мясо и лук перекрутить на мясорубке. Я использую среднюю решетку мясорубки с отверстиями диаметром около 4,5-5 мм и переворачиваю мясо только один раз.
В перекрученное мясо добавьте одну чайную ложку соли, половину чайной ложки молотого перца, разбейте яйцо и хорошо перемешайте.

3.Очень важно хорошо отбить фарш. Для этого возьмите всю массу в руку, поднимите ее над чашей и бросьте обратно. Это действие необходимо повторить несколько раз. В результате из фарша выйдет лишний воздух, и котлеты не развалятся на сковороде.

Он намного плотнее, чем не обломился.Разница очевидна.

4. Приготовьте тарелку с панировочными сухарями. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло все дно, и поставьте на средний огонь. Смочите руки водой и сформируйте небольшие плоские лепешки.

Толщина котлет должна быть около 1 сантиметра, не толще, так как они должны быстро прожариваться. Сформированные котлеты обвалять в панировочных сухарях и отправлять в сотейник.

5. Жарить котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны , регулируя огонь так, чтобы они не выгорели за это время.
Если с обеих сторон котлет образовалась аппетитная корочка, значит, они готовы, можно убирать.
Идеальным гарниром для них будет картофельное пюре. Приятного аппетита!

Если будут вопросы, жду их в комментариях!

Привычный многим рецепт котлет, как правило, не обходится без хлеба. Пропитанная хлебная крошка добавляется для связывания ингредиентов и увеличения объема готового продукта. На самом деле котлеты прекрасно умеют держать форму без крошки.Узнайте больше о приготовлении котлет без хлеба по следующим рецептам.

Котлеты из фарша без хлеба — рецепт

Если вы готовите котлеты из красного мяса, то отдавайте предпочтение фаршу из смеси свинины и говядины. В этом случае котлеты будут максимально сочными за счет наличия в смеси жира. Что касается специй, можно ограничиться простым дуэтом соли и перца, а можно добавить травы и молотые специи.

Состав:

• фарш свиной и говядина — 730 г;
• репчатый лук — 45 г;
• перец болгарский — 1 ч.
• сушеный чеснок — ½ ч. Л.

Подготовка

В этом рецепте котлеты готовятся без яиц и хлеба, поэтому нужно просто нарезать лук и соединить его с мясом и специями. Затем хорошо взбейте приправленный фарш на рабочей поверхности, просто приподняв и бросив его в миску, пока смесь не станет однородной. Полученной смеси очень легко придать форму, и сразу после лепки котлеты можно жарить до коричневого цвета или запекать в духовке.

Как приготовить рыбные котлеты без хлеба?

В отличие от красного мяса, рыба плохо держит форму без хлеба, но вы можете заменить мякиш в фарше обычным охлажденным картофельным пюре, оставшимся со вчерашнего обеда.

Состав:

• фарш рыбный — 1,4 кг;
• яйцо — 1 шт .;
• — 145 г;
• смесь универсальная — 1 ½ ч.
• сыр тертый — 35 г.

Подготовка

Смешайте оставшееся холодное картофельное пюре с рыбой и яйцом. Приправьте фарш универсальной смесью специй и при желании добавьте немного сыра. Сформируйте рыбные котлеты и сразу обжарьте.

Вкусные котлеты из курицы также должны содержать в составе жир, поэтому не забудьте немного перекрутить мясо, а для пучка добавить яйца и муку.

Замочить в воде или молоке. Считается, что при таком способе мякиш хорошо связывает мясо, и готовое блюдо получается более сочным и вкусным. утверждение верно. Однако попробуйте заменить хлеб тертым картофелем или кабачками, добавьте в фарш овсяные хлопья или манку, крахмал или пшеничную муку. Поверьте, ваше блюдо получится очень вкусным.

Приготовление с говядиной

Например, попробуйте приготовить котлеты без говяжьего хлеба по необычному рецепту без добавления муки, манной крупы, яиц и даже без панировки.Чтобы продукты не развалились в процессе жарки, важно хорошо отбить фарш.

Для приготовления понадобится:

• филе мяса — 700 грамм;
• чеснок — пара зубчиков;
• половина острого перца;
лампочка
• ;
• Укроп;
• соль и молотый перец;
• масло для жарки.

Хороший кусок мяса промыть, обсушить бумажным полотенцем и пару раз прокрутить через мясорубку.Добавьте специи и мелко нарезанный лук, чеснок, острый перец, свежий укроп. Хорошо перемешать. Переложите фарш в полиэтиленовый пакет, завяжите концы и несколько раз бросьте на кухонную стойку.

Начните формировать котлеты без хлеба. Чтобы фарш во время работы не прилипал к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Придайте лепешкам понравившуюся форму.

Поставить сковороду на плиту, добавить масла, хорошо нагреть. Выкладываем без хлеба и начинаем поджаривать. Как только они подрумянятся с одной стороны, переверните их и накройте.Подавайте их горячими. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдет салат из свежих овощей.

Говядина + свинина

Котлеты из смеси свинины и говяжьего фарша получаются очень вкусными и воздушными. Для приготовления потребуются следующие продукты:

• филе свинины и говядины — по 0,5 кг;
• капуста свежая — 0,5 кг;
• морковь и лук — по 4 штуки;
• манная крупа — 10 столовых ложек;
• 3 ст. ложки муки;
• томатная паста — 4 столовые ложки;
• отвар или вода — 3 стакана;
• масло сливочное — 160 г;
• специй;
• немного растительного масла.

Пропустить овощи через мясорубку и переложить в миску с фаршем. Добавить перец и соль, манку. Тщательно перемешайте. Слепите шарики овальной или круглой формы и выложите их на противень, выстланный пергаментом. Смажьте бумагу для выпечки растительным маслом. Выпекать около 30 минут.

Пока котлеты готовятся без хлеба, приготовьте соус. Сливочное масло растворить, всыпать муку, перемешать, постепенно влить бульон или воду, довести до кипения и вскипятить. Затем снимите кастрюлю с плиты и заправьте соус перцем и солью, добавьте томатную пасту.Еще раз хорошо перемешайте. Залить этим соусом подготовленные котлеты и поставить в духовку еще на 15 минут.

Курица

В этом рецепте мы будем использовать курицу.

Состав:

• филе или грудка — 1 кг;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• перец и соль;
• масло для жарки.

Взять куриное филе и измельчить его вместе с луком на мясорубке, добавить перец и соль, яйца, перемешать. Сформируйте тефтели любой формы и обжарьте их.Наши готовы без хлеба!

Рыба

Удивительно вкусные котлеты без хлеба тоже можно приготовить из рыбы.

Интересует рецепт? Затем приготовьте:

• 0,5 кг рыбного филе;
• лук репчатый;
• 2 яичных белка;
• пара столовых ложек манной крупы;
• 4 ст. ложки жирных сливок;
• щепотка мускатного ореха;
• петрушка;
,
• соль;
• немного муки и растительного масла.

Приготовление

Рыбное филе с луком измельчить на мясорубке, накрыть фольгой и поставить в морозильную камеру на 20 минут. Затем достаньте и добавьте петрушку, мускатный орех, манку, сливки, соль и перемешайте. Снова положите в морозилку. Взбейте белки до образования плотной пены и добавьте их в фарш. Хорошо перемешайте руками и начинайте формировать без хлеба. Чтобы фарш не приставал к ладоням, смочите их холодной водой … Обваляйте котлеты в муке и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

В качестве гарнира к этому блюду можно использовать овощи, рис, кус-кус или пюре.

Диетические котлеты

Людям, следящим за своей фигурой, не стоит отказываться от котлет. Только их нужно не жарить, а готовить на пару. В нашем рецепте мы не будем использовать растительное или сливочное масло, а заменим хлеб полезной овсянкой.

Для приготовления возьмите 500 грамм любого фарша (мясного, куриного или рыбного), добавьте мелко нарезанный лук (3 шт.), Соль и перец, добавьте яйцо и 4 ст.ложки овсяных хлопьев. Хорошо перемешайте и добавьте кубики льда. Сформируйте котлеты без хлеба и готовьте на пару 40 минут. Гарниром к этому удивительному блюду могут служить овощи, рис, картофельное пюре или макароны. Готовить такие котлеты без хлеба, рецепт этот проверенный. Приятного аппетита!

Заключение

Если вы не боитесь набрать вес и не сидите на строгой диете, готовьте котлеты с маслом внутри. Для этого укроп мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс. Смешайте их со сливочным маслом, сформируйте колбасу пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру, пока она не затвердеет.Использовать как котлеты по-киевски.

Пошаговые рецепты приготовления куриных котлет без хлеба различными способами

Ранг
Рецепт

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

12 гр.

10 гр.

Углеводы

187 ккал

Вариант 1: Куриные котлеты без хлеба

Куриные котлеты без хлеба — это котлеты, которые идеально подходят как для диетического питания, так и для повседневного употребления.Котлеты сочетаются с любым гарниром — вкусно с картофельным пюре, а также с кашами, макаронами, салатами или просто с овощами. Котлеты можно сразу приготовить из большого количества куриного филе, заморозить порциями, а затем использовать по мере необходимости.

Куриные котлеты наверняка понравятся каждому, поэтому, если вы решили вкусно и сытно накормить семью, котлеты — идеальный вариант. Помимо филе, в котлеты можно добавлять любую часть птицы — бедра или голени, только без кожицы.Так что давайте скоро приступим к процессу.

Состав:

• Куриное филе — 300 г
• Лук — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Цельнозерновая мука — 1 ст.
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Выпечка — дополнительно

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые компоненты согласно списку.Выбрать свежее куриное филе, промыть и обсушить, удалить жир и кожицу. Филе нарезать крупными кусочками.

Далее подготовить лук и чеснок — очистить, промыть и обсушить. Лук и чеснок нарезать кусочками любого размера.

Курицу, лук и чеснок можно измельчить на мясорубке или в обычном кухонном блендере. Итак, порционно кладем в миску курицу и лук, все измельчаем на больших оборотах. В результате у вас должна получиться однородная масса.

Переложить фарш в миску, добавить соль, перец и специи по вкусу.

Сразу вбейте в фарш куриное яйцо среднего размера.

Добавьте в фарш ложку цельнозерновой муки. Тщательно перемешайте фарш до однородности, несколько раз отбейте, чтобы в итоге масса стала более пластичной.

Сформировать котлеты из фарша, обвалять в панировке и обжаривать на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. При желании котлеты тушить — 12-15 минут. Подавать готовые котлеты.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных котлет без хлеба

Куриные котлеты без хлеба жарятся особенно быстро, если основа тонкая, как тесто для блинов.

Состав :

• 5-6 кусочков куриного филе;
• 3 куриных яйца;
• 30-40 г крахмала картофельного;
• 10 г сахара;
• соль и приправы;
• растительное масло.

Как быстро приготовить котлеты из куриного фарша без хлеба

Кусочки филе промываем под краном, нарезаем ломтиками и прокручиваем на мясорубке.Если не хотите возиться с машиной, можно нарезать мясо небольшими кубиками.

В фарш вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль, специи и добавляем крахмал. Количество последнего можно немного увеличить, если основа будет слишком жидкой.

Ложкой выкладываем основу для пирожков на сковороду с нагретым жиром и жарим на среднем или сильном огне.

Преимущество этого рецепта в том, что котлеты из куриного фарша без хлеба можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 10-12 часов.Поскольку основа не содержит сырого лука или чеснока, она не испортится за это время.

Вариант 3: Куриные котлеты без хлеба в картофельных чипсах

Оригинальные котлеты можно приготовить, «обернув» фарш в массе из картофельных чипсов.

Для этого блюда вам понадобится:

• 2-3 кусочка куриного филе;
• луковица мелкая;
• пара зубчиков чеснока;
• веточек любимой зелени;
• картофель 8-9 шт .;
• яйцо;
• соль и перец молотые;
• щепотка карри или куркумы;
• жир рафинированный.

Как приготовить

Ножом промытые кусочки куриного филе разделяем на дольки, очищенный лук делим на дольки, с чеснока снимаем шелуху, промываем зелень и пропускаем компоненты через мясорубку.

В фарш всыпать соль, перец и тщательно вымесить.

Картофель очищаем, промываем под краном и натираем на крупной терке, затем в стружку добавляем куриное яйцо, соль и немного карри или куркумы.Это придаст массе приятный золотистый цвет.

Перемешайте картофель с яйцом и специями, затем переложите смесь на дуршлаг. Дело в том, что из картофеля будет постоянно выделяться сок, и его необходимо стечь, иначе основа для котлет станет жидкой.

Делаем овальные котлеты. Берем порцию картофельных чипсов, кладем внутрь кусок фарша, лепим, а затем обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Есть еще один способ приготовить это блюдо, более простой.Картофель нужно будет отварить, остудить и провернуть на мясорубке вместе с мясом, овощами и зеленью, затем добавить немного муки и вылепить котлеты из куриного фарша и картофеля без хлеба, а затем обжарить.

Вариант 4: Котлеты из куриного фарша без хлеба с грибами и морковью

Куриный фарш без хлеба можно сочетать с грибами, такие котлеты получаются вкусными, нежными и низкокалорийными.

Вам понадобится:

• 500-550 г курицы;
• 500 г свежих грибов любых видов;
• одна луковица «репка»;
• 2-3 морковки;
• яйцо;
• 60-80 г жирной сметаны;
• мука гречневая или хлопья;
• соль и приправы;
• жир рафинированный.

Пошаговый рецепт

Очищаем грибы, лук, морковь и промываем компоненты в прохладной воде.

Лук нарезаем кубиками, грибы измельчаем, а морковь натираем на крупной терке, после чего отправляем компоненты на обжаривание, не забывая при этом посолить и приправить массу. Важно не передержать смесь на огне, и как только ингредиенты размягчатся, сразу же вынуть емкость конфорки и дать ей остыть перед смешиванием с мясом.

Пока остывает жарка, делаем фарш. Для этого куриное мясо промываем, переворачиваем на мясорубке, солим, перчим, добавляем куриное яйцо и сметану. Допускается замена этого компонента майонезом.

Вылить в мясную основу жареные грибы и всыпать туда гречневую муку или хлопья. Количество этого компонента должно быть таким, чтобы фарш приобретал однородность и хорошо держал форму. В том случае, когда не было муки или хлопьев, можно использовать целое ядро, предварительно отварив и остудив его.

Сформируйте из фарша маленькие круглые котлетки и переложите их на сковороду с разогретым жиром, а затем обжарьте до золотистой корочки.

Такие котлеты получаются очень сытными и питательными, а потому гарнир к ним не нужен, достаточно подать нарезку из свежих или консервированных овощей.

Вариант 5: Котлеты из куриного фарша без хлеба с сливочно-сырной начинкой в ​​золотой панировке

Котлеты получатся сочными, если их приготовить с начинкой из нежного сыра и масла.А чтобы блюдо было не только вкусным, но и красиво смотрелось, образовавшиеся комочки перед жаркой нужно будет обвалять в панировочных сухарях или кукурузных хлопьях.

Состав :

• куриное мясо;
Лампочка
• ;
• зубчиков чеснока;
• веточек зелени;
• сортов твердых сыров;
• масло сливочное;
• яйцо;
• мука;
• соль и приправы;
• крекеров или кукурузных хлопьев молотые;
• Масло для жарки без запаха.

Как приготовить

Помытое и нарезанное куриное мясо, измельченный лук, зубчики чеснока, веточки зелени выложить в мясорубку и скрутить компоненты в однородную массу.

В фарш добавить яйцо, пшеничную муку, посолить, посыпать перцем и специями и тщательно перемешать.

Приготовление начинки. Разогреваем масло, размягченное, но не растекшееся, и при помощи терки превращаем сыр в мелкую стружку.

Смешиваем ингредиенты для начинки, чтобы масса стала однородной.

Формируем порциями. Берем кусок куриного фарша, кладем внутрь сырно-масляную начинку, лепим котлеты и обваливаем их в измельченных панировочных сухарях или кукурузных хлопьях, затем кладем на сковороду, предварительно разогрев в ней небольшое количество жира.

Когда котлеты обжарятся и приобретут золотисто-коричневый оттенок, снимите их с огня и выложите на блюдо. В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей, отварной или жареный картофель, а также гречневая или рисовая каша.

Комбинируя куриный фарш без хлеба с различными добавками, можно каждый раз готовить котлеты по-новому, и удивлять своих близких и гостей.

Вариант 6: Оригинальный рецепт куриных котлет без хлеба

Тем, кто придерживается принципов здорового питания и поддерживает форму, понравятся куриные котлеты без хлеба. Это блюдо получается вкусным и сытным, но при этом содержит очень мало калорий.

Состав :

• 600 г курицы;
• головка лука;
• зубчик чеснока;
• куриное яйцо;
• мука пшеничная;
• приправ мелкой соли;
• постный состав для жарки.

Пошаговый рецепт куриных котлет без хлеба

Отделить мясо от костей, промыть и перевернуть на мясорубке вместе с луком и очищенным зубчиком чеснока.

Добавьте в фарш соль, приправы, яйцо и пшеничную муку. Количество последнего ингредиента придется определять «на глаз», основа для котлет не должна расползаться в руках, но все же делать ее слишком плотной и не забивать мукой.

Вымесить фарш, затем смочить в воде ладони и лепить котлеты, затем выложить их на сковороду с нагретым жиром и обжарить с двух сторон.Важно помнить, что слишком долго держать курицу на огне не стоит, а как только комочки фарша станут золотистыми, их нужно сразу убрать.

Такие куриные котлеты можно подавать горячими или холодными, поливая соусом и добавляя пюре, различные крупы или свежие овощи.

Рецепт котлет из говяжьего фарша от cookpad.japan

Ингредиенты 400 г ★ Говяжий фарш (или смесь свинины / говядины) 1 средний ★ Лук 6 столовых ложек ★ Панко 3 столовые ложки ★ Молоко 1 ★ Мускатный орех 1 ★ Яйцо 2/3 чайных ложки ★ Соль 1 ★ Перец 1 Мука для выпечки 1 Яйцо 1 Панко 1 Масло

В большую миску с луком добавьте фарш, 2 столовые ложки панко, 1 столовую ложку молока, 1 большое яйцо, ½ чайной ложки мускатного ореха, ½ чайной ложки кошерной соли и свежемолотого черного перца.Хорошо вымесить руками, пока мясная смесь не станет бледной и липкой. Примерно разделите смесь на 6 шариков.

Какой лучший рецепт котлет из говяжьего фарша?

На этом сайте есть не один рецепт котлет, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты котлет. Это традиционный русский рецепт котлет из фарша, в который входит мясо, пропитанный молоком белый хлеб и много лука.

Как приготовить котлету из гоанской говядины?

В миску добавьте фарш с луком, зеленым перцем чили, чесноком, имбирем, уксусом, яйцом, листьями кориандра, молотым перцем и солью.Ломтики хлеба замочите в молоке на пару секунд. Отжать лишнее молоко и добавить к мясной смеси. На среднем огне нагрейте сковороду с маслом для мелкой жарки.

Как приготовить гоанские котлеты из фарша из фарша?

В миску добавьте фарш с луком, зеленым перцем чили, чесноком, имбирем, уксусом, яйцом, листьями кориандра, молотым перцем и солью. Ломтики хлеба замочите в молоке на пару секунд.

Как долго вы готовите котлеты из говядины на сковороде?

В зависимости от диаметра сковороды вы можете добавить одну дополнительную столовую ложку масла.Обжарьте котлеты около 5 минут с каждой стороны, накрыв их верхней крышкой. Чтобы убедиться, что они приготовились внутри, достаточно разрезать одну из котлет ножом.

Menchi Katsu (Котлета из фарша)

Рецепт котлет из фарша: Все ингредиенты вместе Разорвите булочку на кусочки и переложите в миску. Тем временем в небольшую кастрюлю налейте молоко и разогрейте его, чтобы в нем легче было замачивать хлеб. Как вариант, вы можете разогреть молоко в микроволновой печи, только убедитесь, что вы используете жаропрочную посуду.Не делайте молоко горячим, а только теплым.

Метод: В миску добавьте фарш с луком, зеленым перцем чили, чесноком, имбирем, уксусом, яйцом, листьями кориандра, порошком перца и солью. Ломтики хлеба замочите в молоке на пару секунд. Отжать лишнее молоко и добавить к мясной смеси. На среднем огне нагрейте сковороду с маслом для мелкой жарки.

Способ приготовления Приготовить соус для котлет. Лук мелко нарезать, обжарить на салатном масле и дать просохнуть. Поместите фарш в миску, добавьте лук и ингредиенты из (A) и хорошо перемешайте.Разделите смесь на 8 равных частей. Перемешайте несколько раз из рук в руки, чтобы удалить лишний воздух, затем сформируйте тонкие овалы.

Котлета, независимо от ее основных ингредиентов, — это блюдо, которое неизменно поражает своей аппетитной хрустящей корочкой. В этих котлетах из баранины или говядины и картофельных котлет, фарш из баранины или говядины и картофеля в сочетании со смесью зеленых и сухих специй превращается в блюдо, которое при надкусывании выделяет изумительный вкус!

Указания: Вымойте мясо и вытрите насухо.Измельчите чеснок, имбирь, перец халапеньо, гвоздику, перец горошком и уксус до образования пасты. На нарезанное мясо посыпать солью и измельченным маринадом. Оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике. Нагрейте масло в неглубокой сковороде. Смажьте каждый ломтик кремом пшеницы и обжарьте до светло-золотистого цвета.

Котлеты из говяжьего фарша

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Нагрейте сковороду на среднем огне; готовьте и перемешивайте говядину до готовности, 5-7 минут. Добавьте имбирь и хорошо перемешайте. Добавьте соевый соус, саке, мирин и сахар в говяжью смесь; довести до кипения и варить еще 1 минуту.Рекламное объявление.

Как приготовить котлеты из говяжьего фарша. Картофель отварить, снять кожицу, хорошо размять и отложить. Нагрейте немного масла на сковороде и добавьте в небольшое количество воды фарш, имбирь, чеснок, лук, зеленый перец, молотый перец и соль и варите, пока фарш не станет сухим.

Форма в котлеты. Обвалять панировочными сухарями. На сковороде разогрейте 2 ст. Л. Масла. Осторожно выложите котлеты на сковороду и дайте готовиться на среднем огне до готовности. Переверните и приготовьте и другую сторону.Повторяйте, пока не закончите с мясной смесью, добавляя в сковороду еще масла по мере необходимости. Подавать горячим. Наслаждаться!!! Вот видео —

Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте. В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне. Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони.

Рецептов приготовления котлет из говядины довольно много.Некоторые люди используют смесь говяжьего фарша и индейки, другие добавляют взбитые яичные белки, чтобы сделать эти милые жареные котлеты мягкими и сочными. Я использую старый рецепт моей мамы, который очень легко приготовить и имеет прекрасный вкус. Для начала я вручную смешиваю 1 ½ фунта говяжьего фарша, нарезанный лук и одно яйцо.

Рецепт приготовления котлет из мясного фарша

Положить говядину в скороварку, добавить соль и уксус. Картофель очистить и вымыть и выложить поверх говядины. Готовьте под давлением в течение 20 минут или пока говядина полностью не приготовится.Держись в стороне. Измельчите приготовленную и охлажденную говядину в кухонном комбайне или миксере и отложите в сторону. Картофель очистить и отложить.

Следующий рецепт предназначен для котлет из фарша (кима, кима или кима). Фарш или фарш готовят со специями, луком и картофелем, чтобы получилась вкусная начинка. Из этой начинки формируются небольшие лепешки в форме дисков, которые затем окунаются во взбитое яйцо, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Приготовить мясную смесь.В размоченный хлеб добавить лук, чеснок, фарш и яйцо, приправить розмарином, майораном и болгарским перцем. При необходимости добавьте соль и перец. Используйте руки, чтобы хорошо перемешать. 5.

Сварить сладкий картофель. Очистите и разомните их, а затем отложите в сторону. На сковороде обжарьте говяжий фарш с куркумой, мясной масала, порошком кашмири и чили (или кайенским перцем), свежемолотым черным перцем и солью. Добавьте воды и варите на среднем огне 10 минут. Если осталась вода, готовьте на слабом огне, пока она не испарится.

Котлета из фарша была основным продуктом каждой мангалорской семьи и очень любимым дополнением к еде / закуске в любое время. Я вырос на дегустации котлет, которые обычно готовили для небольших встреч / вечеринок дома, и каждая бабушка / мама знала бы, как быстро их приготовить с помощью устройства, которое является предком сегодняшнего кухонного комбайна.

Котлеты из гоанского фарша

Обжарьте говяжий фарш в 2 столовых ложках масла, периодически помешивая. Обжарьте лук и зеленый перец в оставшемся масле, пока овощи не увянут.Шаг 3. Смешайте в сковороде говяжий фарш и овощи и добавьте муку, соль, черный перец и орегано. Добавить томатный соус и варить до загустения. Шаг 4

Рецепт: восхитительный рис с курицей, грибами и яйцом. Как приготовить восхитительный японский ояко дон (курица и яйцо на рисе) Как приготовить вкусный домашний итлог на маалат (куриное яйцо) Рецепт: вкусная жареная лапша (креветки, курица, яйцо) Жареные пельмени с креветками.

Самый простой способ приготовить вкусный картофельный пирог с начинкой из курицы, козьего сыра и капусты.Рецепт: идеальное блюдо из запеченной курицы, картофеля и моркови от Тинкли. Рецепт: заново приготовленная запеканка из картофеля и курицы вкусной Бренды. Рецепт: Аппетитная куриная сосиска в беконе, фаршированная сладким картофелем.

Рецепт: Идеальные азиатские рецепты: Домашний суп из рамэн: Рецепт поддельного рамена за 30 минут] Самый простой способ приготовить восхитительный медленноварка 15 bean & amp; суп из ветчины с макаронами или без них Как приготовить аппетитный суп из говядины

Самый простой способ приготовить аппетитную пасту 东方 天使 面 Восточная паста из волос ангела.Самый простой способ приготовить аппетитную пасту из жареных помидоров и куриного бекона. Рецепт: восхитительная паста из трех морепродуктов. Рецепт: аппетитная паста с креветками и капустой. Рецепт: восхитительные макароны с грибами портобелло, красным перцем и огурцами.

10 лучших рецептов котлет из говядины

Сатай (/ ˈ s ɑː t eɪ / SAH-tay, в США также / ˈ s æ t eɪ / SA-tay), или сатэ в индонезийском и малайском написании, представляет собой юго-восточноазиатское блюдо из приправленного, шашлычного и жареного мяса. Подается с соусом. Считается, что первые приготовления сатая возникли в яванской кухне, но распространились практически повсюду в Индонезии, где стали национальным блюдом.

Рецепты Жареный фета с кавой, тимьяном, черничным компотом и стеклянными конфетами с поджаренным фенхелем и орехами пекан Perfect. Самый простой способ приготовить куриную грудку с тимьяном и овощами Вкусное. Рецепты Обжаренный на сковороде Махи Махи с лимоном, чесноком и тимьяном, масляный соус Delicious.

Рецепты мамочки. Самый простой способ приготовить аппетитную курицу на пахте. Самый простой способ приготовить вкусный куриный чимичангас. Рецепт: вкусная курица с петрушкой, чесноком и маслом. Рецепт: вкусный куриный салат. Самый простой способ приготовить восхитительный цыпленок песто с фетой и оливками (кето) Рецепт: восхитительный миниатюрный цыпленок из голени.

Рецепт: вкусный японский полезный кунжутный кекс ♪ Самый простой способ приготовить аппетитный японский здоровый кунжутный пирог ♪ 2 Рецепт: запеченный чизкейк с идеальным здоровым йогуртом (низкокалорийный и с низким содержанием углеводов) без сливочного сыра и муки.

Глобальный рецепт еды. Лучшие рецепты приготовления: откройте для себя простые рецепты, вкусные и оригинальные рецепты. Как приготовить настоянную воду (листья огурца, лимона и мяты) Идеально. Легкие рецепты AMIEs Sugar MINT оставляет идеальные листья. Быстрые рецепты Пулао с овощами и мятой.Самый простой способ приготовить вкусный салат из киноа, манго и мяты.

Рецепт / инструкция для котлеты из говяжьего фарша

Шаги по приготовлению любимого гамбургера, фаршированного зеленым перцем. Простой способ приготовить мак-суп с чизбургером в любую ночь недели. Рецепт любимых слайдеров Crockpot Chicken Bacon Ranch. Простой способ приготовить домашнюю цветную капусту, морковь и гамбургер. Простой способ приготовить быстрый сырный бургер Французские тосты.

Рецепт: Жареный картофель с луком Вкусно. Рецепт: Обжаренная на сковороде колбаса, грибы, перец и лук с яйцом Аппетитно.Самый простой способ приготовить бургер из говядины, баранины и феты с проволоне, карамелизированным луком и заправкой из русского хрена, подаваемый с восхитительным картофелем фри с чесноком.

Рецепты Ротини с колбасой, фенхелем, грибами и лимоном Perfect. Самый простой способ приготовить феттучини с говядиной и розовым соусом из фенхеля Perfect. Рецепты приготовления салата из жареной цветной капусты, фенхеля и редиса Delicious. Самый простой способ приготовить салат из фенхеля и кешью с лимонно-медовой заправкой Perfect.

Рецепт сна.Лучшие рецепты приготовления: откройте для себя простые рецепты, вкусные и оригинальные рецепты. Рецепты настоянной воды (листья огурца, лимона и мяты) аппетитно. Рецепты AMIEs Sugar MINT Leaves Yummy. Лучшие рецепты овощной мяты Пулао Perfect. Лучшие рецепты салата из киноа, манго и мяты.

шагов по подготовке Quick Cookpad 2020; Рецепт отмеченного наградами логотипа Vegetable Cookpad; Самый простой способ приготовить супер быстрый домашний овощной запеканка; Пошаговое руководство по подготовке Fa

Рецепт котлет из баранины или говядины и картофельных котлет

Процедура с низкокалорийным салатом с высоким содержанием белка.Включите духовку до 160С. Смешайте порошок чили и перец с каплей воды или масла и замаринуйте курицу перед тем, как поставить в духовку. Поместив в духовку, оставьте примерно на 20 минут до готовности. Или отварите курицу 10-15 минут.

Рецепты Takengon. Лучшие рецепты приготовления: откройте для себя простые рецепты, вкусные и оригинальные рецепты. Рецепты настоянной на воде (листья огурца, лимона и мяты) Вкусно. Самый простой способ приготовить AMIEs Сахарная мята оставляет вкусный вкус. Делаем Рецепты Овощной Мяты Пулао Аппетитной.Как приготовить вкусный салат из киноа, манго и мяты.

Хранить рецепты. Сохраняйте воспоминания. Быть вдохновленным. KeepRecipes — это место для всех ваших рецептов и воспоминаний о кухне. Храните, готовьте, снимайте и делитесь своей кулинарной книгой в облаке. Приступайте к работе — попробуйте 100% бесплатно — присоединяйтесь через 30 секунд

Рецепт Дьявола. Лучшие рецепты приготовления: откройте для себя простые рецепты, вкусные и оригинальные рецепты. Самый простой способ приготовления: настоянная на воде (листья огурца, лимона и мяты) аппетитная. Самый простой способ приготовить AMIEs Sugar MINT оставляет безупречный результат.Как сделать пулао из овощей и мяты аппетитным. Рецепты Салата из киноа, манго и мяты.

Я основал этот рецепт на рецепте, который использую для всех своих булочных, но немного изменил его. Лимонная основа мягкая и жевательная, кокосовая стружка и кусочки белого шоколада для дополнительной текстуры, а сгущенное молоко делает их сочными и влажными. Бары начинаются с коробки лимонной смеси для торта.

Рецепт котлет из говяжьего фарша по-гоански

Ренданг Келантан / Теренггану или керутуб дагинг: медленно приготовленное мясо, смешанное с уникальной специей, известной как керутуб, кокосовым молоком, керисиком и небольшим количеством пальмового сахара.Ренданг Ньонья: Перанаканская версия ренданга, фирменного блюда Перанакана. Ренданг Сабах: белый тмин заменяет корицу и гвоздику, фирменное блюдо Сабаха.

Марокканские рецепты. Лучшие рецепты приготовления: откройте для себя простые рецепты, вкусные и оригинальные рецепты. Быстрые рецепты, настоянные на воде (листья огурца, лимона и мяты) Вкусное. Рецепты AMIEs с сахаром и мятой оставляет вкусный вкус. Лучшие рецепты Овощной Мяты Пулао Аппетитно. Рецепты Салата из киноа, манго и мяты.

Рецепты Приготовление лимонных креветок с жареным чесноком и фенхелем Delicious.Do Recipes Жареный фета с кавой, тимьяном, черничным компотом и леденцы с жареным фенхелем и орехами пекан Вкусный. Рецепты крема из фенхеля Tasty. Лучшие рецепты Insalata di finocchi e arance / Идеальный салат из фенхеля и апельсина.

Инструкции. 1. Вымойте и нарежьте овощи. Зеленый лук нарежьте кусочками по 2 дюйма, а зеленые стебли оставьте на потом. 2. В большом тушенке или донабе нагрейте масло, лук и белые кусочки зеленого лука на среднем огне.

С правильным соусом из рыбы можно сделать изысканное блюдо из морепродуктов.Найдите роскошные рецепты лимонного соуса, голландский соус, домашний соус тартар, соус из белого вина и множество других безупречных рецептов соусов для идеального сопровождения ко всем видам рыбы.

Мясные котлеты с буханкой | Как приготовить котлеты

Идея состоит в том, чтобы избавиться от сухого хлеба, хлеба или багета, которые выглядят непригодными для использования. Часть его можно использовать как панировочные сухари для любого блюда. Однако не забывайте о существовании такого простого и вкусного рецепта, который станет жемчужиной вашего ужина.

В Украине самый популярный вид котлет — «по-киевски». Там за сочную консистенцию отвечает кусочек сливочного масла, который повар добавляет внутрь фрикадельки. В этом рецепте мы будем использовать бекон вместо сливочного масла.

Любое мясо, которое можно использовать для котлет. Самые сочные котлеты всегда готовят из свинины. Сделайте более диетическое блюдо из рыбы или курицы, но забудьте о сочной текстуре. Свинина также богата цинком и магнием, поэтому употребление в пищу положительно влияет на здоровье сердца.Он также содержит аминокислоту лизин, которая необходима для правильного формирования костей.

Проезд

1. Чтобы фарш получился более пышным, замочите сухой хлеб или буханку в воде. Когда батон набухнет, руками отожмите воду.

2. Приготовьте фарш со свежей свининой и беконом. Лук и чеснок пропустить через мясорубку.

3. Добавьте пропитанный хлеб и яйца в фарш. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать.

4. Из второй части батона приготовить панировочные сухари. Сформируйте котлеты руками, каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях. Если панировочных сухарей нет, можно жарить котлеты без них.

5. Жарить на медленном огне на растительном масле. На следующий день, если котлеты остались после обеда, можно разогреть их с жареным луком, влив немного воды. У вас получится приятный ароматный соус, который можно подавать к картофелю, макаронам или рису.

Как приготовить идеальные панировочные сухари в домашних условиях:

Видео от Lilly’s World