Кекс на сливках с вишней и курагой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	130 г		4 шт.
	250 г	Сливки 30-33%	250 мл
	125 г		125 г
	10 г		60 г

Описание рецепта — Кекс на сливках с вишней и курагой:

Кекс на сливках с вишней и кусочками кураги- очень вкусный, сладкий, влажный, со сливочным ароматом и золотистой корочкой! Идеален к молоку, фруктовому холодному компоту! Перед подачей кекс можно полить глазурью из белого шоколада- будет ещё вкуснее!

Кекс на сливках с вишней и курагой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

280 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления кекса нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, сахар, разрыхлитель, картофельный крахмал, сливки, вишни, курага.

Шаг 2:

Вишни моем, удаляем косточки.

Шаг 3:

Соединяем куриные яйца и сахар.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахаром миксером около 3 минут.

Шаг 5:

Сливки 30-33%

250 мл

Вливаем сливки, перемешиваем.

Шаг 6:

Отдельно соединяем пшеничную муку, картофельный крахмал, разрыхлитель. Перемешиваем сухую смесь.

Шаг 7:

В смесь яиц, сахара и сливок просеиваем через ситечко сухую смесь.

Шаг 8:

Тесто вымешиваем венчиком или миксером на медленной скорости. Комочков быть не должно.

Шаг 9:

Добавляем нарезанную мелкими кусочками курагу.

Шаг 10:

Добавляем вишни.

Шаг 11:

Перемешиваем тесто, чтобы курага и вишни равномерно распределились в нём. Тесто получается достаточно жидкое, но нежное и однородное.

Шаг 12:

Переливаем тесто в форму для выпечки кекса.

Шаг 13:

Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 50-60 минут.
Готовому кексу даём полностью остыть, вынимаем его из формы и подаём к столу на десерт, нарезав ломтиками!

Шаг 14:

Приятного аппетита!

Мраморный кекс — рецепт с фото

Мраморный кекс на сливках – нежный, красивый и воздушный кекс, который тает во рту.  Готовится просто, получается очень вкусным! Мне этот кекс очень нравится. Сливки придают его структуре невесомую нежность. Он сытный и в тоже время совсем нежирный!

Сливки можно брать любые – домашние и магазинные.

Продукты:

• 3 яйца
• 200 мл домашних сливок (33-40%) или сметаны
• 150 -170 г сахара
• 180 г муки
• 2 стол. ложки какао
• 1 чайн ложка гашеной соды или 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 г ванилин
• Щепотка соли

Рецепт приготовления мраморного кекса на сливках с фото:

Яйца разбить в глубокую чашку, добавить щепотку соли, ванилин

Высыпать туда сахар

Взбить миксером или венчиком

 

У меня сливки домашние – снятые с цельного молока. Мы берем молоко в молокомате (они есть во всех крупных городах).

Сливки можно снять (молоко и так довольно жирное и хранить их можно в морозилке) стакан сливок набирается довольно быстро их можно использовать в выпечке или взбить в потрясающий масляный крем на сгущенке .

Или просто купите жирные сливки и пеките из них этот вкусный кекс.

Добавляем сливки

Еще раз взбиваем

Добавляем соду, гашенную уксусом или разрыхлитель(его лучше класть непосредственно в муку)

Высыпаем в получившуюся массу муку

и размешиваем миксером или венчиком

Тесто готово

Часть кексового теста откладываем в отдельную чашку, высыпаем в него какао

И размешиваем до однородного цвета

Форму для выпечки смазать маслом.

Выложить светлое тесто на дно

Сверху несколько ложек шоколадного теста затем опять слой светлого теста.

Берем палочку для суши, вкалываем ее до дна кекса и водим произвольными движениями, создавая мраморный рисунок.

Все, можно отправлять кекс запекаться в нагретую духовку до готовности

Начальная температура 180-200 г в газовой духовке, затем минут через 10 уменьшаем огонь температура доходит где-то до 150 градусов и печем еще минут 30- 40 . Время выпечки зависит от размера формы.

Проверка, как обычно, «на сухую спичку».

Кекс немного остудить и вынуть из формы.

Обсыпать сахарной пудрой.

Нарезать на красивые кусочки и зовем всех пить чай или кофе с красивым и вкусным мраморным кексом на сливках!

Приятного аппетита!

Эти рецепты вам тоже понравятся:

 

Подписывайтесь на новые рецепты или Push-уведомления, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Кекс на сливках, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сливки 33% – 200 мл.

разрыхлитель для теста – 2 ч.л.

цедра апельсина – 2 ст.л.

шоколад темный – 50 г

Очень нежный кекс с апельсиновым ароматом и сливочно-шоколадным вкусом!

Приготовление

Сливки взбить.

Отдельно яйца взбить с сахаром.

Добавит муку, смешанную с разрыхлителем.

Аккуратно соединить тесто и взбитые сливки.

Цедру апельсина натереть на терке. Шоколад порубить.Добавить в тесто апельсиновую цедру и шоколад. Все тщательно перемешать.

Тесто вложить форму смазанную маслом.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой).

Готово! Приятного аппетита!!!

Кекс на Сливках ( Очень Нежный) Простой Рецепт!!!

3

Приготовил : Маргарита

22.04.2016 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня мы с вами вместе будем готовить по интересному рецепту. А интересен он тем, что в состав блюда входят взбитые сливки. Это создает воздушность выпечки. Вот, как приготовить кекс на сливках.

Как приготовить «Кекс на сливках»

Разбиваем яйца в глубокую миску. Кладем щепотку соли. Взбиваем, постепенно всыпая сахар, добела. Переключаем миксер на первую скорость и медленно всыпаем через сито муку. Добавляем разрыхлитель и ванилин.

В отдельную миску выливаем жирные сливки. Хорошенько взбиваем их до образования густой белой пены. Они должны стать похожи на обыкновенные взбитые сливки из магазина. Для крепкости можете добавить сахарную пудру или крахмал.

Промываем изюм. В идеале его надо замочить на полчаса в теплой воде, чтобы вся грязь вымылась. Сушим на ситечке. Всыпаем изюм в яично-мучную смесь и перемешиваем. Трем лимон на мелкой терке. Цедру кладем в тесто. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки в тесто и размешиваем до однородной консистенции.

За полчаса наш кекс должен полностью приготовиться. Если ваша духовка имеет склонность делать выпечку подгоревшей снизу, рекомендую вам налить в сковороду воду и поставить её на дно духовки, не загораживая поток воздуха к огню. Тогда низ не будет пригорать, а выпечка получится более нежной. Достаем наш кекс. Присыпаем его сахарной пудрой. Подаем с чаем с лимоном или молоком. Приятного аппетита!

Простой рецепт кекса со сливками и сухофруктами

Простой рецепт кекса может очень пригодиться, когда вдруг неожиданно к вам нагрянут гости. Хотелось бы угостить их воздушной выпечкой, которая к тому же изготовлена собственными руками. Если вы однажды научитесь тому, как приготовить простой кекс, то придать ему более богатый вкус путем добавления в тесто сухофруктов, ягод, ароматических составляющих вам уже будет легко. Готовить эту выпечку можно на сливках, молоке или кисломолочных продуктах. Начните с первого, ведь сливки не такие жирные, как масло (а лишние калории ни к чему), но превосходно подойдут для того, чтобы сделать изделие пышным, мягким и ароматным.

Как готовить кекс на сливках

Рецепт позволяет приготовить воздушную, нежную выпечку без лишних усилий. Заодно он хороши иллюстрирует, как простой рецепт кекса может быть разложен на этапы и составляющие, которые понятны даже тем, кто никогда не имел дело с тестом.

Подготовьте миксер и взбейте яйца (четыре штуки) со стаканом сахара, ванилином и сливками (их понадобится чуть больше стакана, жирность от 30%). Смешайте отдельно стакан муки, стакан крахмала (он может быть пшеничным, картофельным, кукурузным) и упаковку разрыхлителя. Просейте смесь и добавьте в жидкую массу, взбивайте миксером. Крахмал добавлен для большей мягкости теста – его можно заменить мукой. К тому же с этим ингредиентом выпечка лучше держит форму. Выпекайте около пятидесяти минут и, после проверки готовности, извлеките и остудите. Простой рецепт кекса подразумевает, что изделие будет достаточно воздушным, даже если заменить некоторые ингредиенты. Замена сливок на масло приведет к тому, что выпечка станет более влажной и тяжелой, но дольше не будет черстветь. А если добавить кефир, то придется пропорционально увеличить количество муки.

Простой рецепт кекса с обилием сухофруктов

Это рождественский вариант выпечки. Но он совсем несложный. Единственное, что нужно иметь, кроме качественных ингредиентов, — удачную духовку.
Потому что кекс такой плотности должен хорошо пропечься – этому очень поможет духовой шкаф с конвекцией. Сухофрукты можно заранее замочить в алкоголе (лучше за неделю до того, как они попадут в тесто), это позволит готовому изделию дольше не черстветь и с каждым днем становиться все ароматнее. Вы можете брать любые на ваш вкус. Курага, чернослив, изюм и инжир очень хорошо подойдут. Сушеные бананы, клюква, киви и практически любые цукаты будут также прекрасно смотреться в этом кексе. Дело не только во вкусе, но и в том, что разрез этого лакомства очень красив и напоминает мозаику. Помимо сухофруктов возьмите еще и орехи. В целом наполнителя потребуется около четырех стаканов с горкой. Приготовьте сухую смесь из стакана муки с содой, солью и разрыхлителем. Добавьте в нее сухофрукты и перемешайте. Отдельно нужно взбить три яйца с сахаром, влить их в муку, довести до однородности, переложить в форму. Выпекать при невысокой температуре около часа. Верх прикройте фольгой во избежание подгорания. Лучше всего есть этот кекс через несколько дней, когда он настоится.

Ингредиенты

Тесто

1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного 1/4 чайной ложки поваренной соли 1/2 стакана (95 г) темно—коричневого сахара 6 столовых ложек (75 г) сахарного песка 1 столовая ложка патоки 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 больших яйца 2/3 стакана (170 г) бананового пюре (2 средних банана) 1/2 стакана (120 мл) пахты (обезжиренных сливок) 1 чайная ложка разрыхлителя 3/4 чайной ложки пищевой соды 1 3/4 стакана (230 г) муки

Соус и взбитые сливки

4 столовые ложки (55 грамм) несоленого сливочного масла 1 стакан (235 мл) густых сливок 1/2 стакана (95 г) коричневого сахара 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Безумные кексы со взбитыми сливками

Вы ищете рецепт для пушистых, легких взбитых сливок, которые хорошо сохраняют форму? Ниже вы можете найти идеальный рецепт для выпечки кексов. Взбитые сливки состоят из трех основных ингредиентов и идеально подходят для украшения всех видов хлебобулочных изделий.

Первым ингредиентом является сливочный сыр. Крем-сыр обеспечивает поддержание плотной и последовательной консистенции всего крема. Сливочное послевкусие сыра делает его идеальным сочетанием с красным бархатным печеньем или морковным пирогом. Не забудьте использовать правильный тип сыра. Он продается как сырный сыр (например, Филадельфия)

Если вы не хотите использовать сливочный сыр, сыр маскарпоне станет отличной заменой. Это супер сливочный, мягкий итальянский сыр, который имеет более мягкий, более масляный аромат, чем традиционный сливочный сыр.

Другой компонент это сахарная пудра. Прежде всего, он служит для подслащивания крема. Его дополнительным преимуществом является содержание кукурузного крахмала, что поможет стабилизировать взбитые сливки.

• Глинтвейн с апельсином — запах и вкус зимы

Последним ингредиентом является жирный и сладкий сливочный крем. Содержание жира в взбитых сливках должно составлять не менее 30 процентов. Если у нас есть выбор, давайте выбираем крем с таким количеством жира, насколько это возможно — нам будет легче бить его, и его согласованность будет длиться дольше.

• Подготовка:10 минут
• Кулинария:20 минут
• Блюдо готово: 35 минут
• Калории:270 ккал / торт
• Количество порций:20

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

• 250 г сливочного сыра
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 и 3/4 стакана охлажденного 30% крема для взбивания
• 1 чайная ложка ванильного аромата

КЕКСЫ

• 2 средних яйца
• 125 мл растительного масла
• 250 мл молока
• 250 г сахара
• 400 г пшеничной муки
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 100 г высушенный шоколад или сухофрукты

Способ приготовления:

1. Поместите сливочный сыр и сахарную пудру в большую миску и взбивайте на средней скорости, пока не получите гладкую текстуру. Установите миксер на малую скорость и медленно вылейте охлажденный взбитый крем на боку чаши, периодически останавливая поток, чтобы очистить дно и боковые стороны чаши силиконовым шпателем. Когда весь слив сливают, установите миксер на среднюю скорость и побейте до тех пор, пока крем не достигнет жесткой и однородной консистенции. При необходимости добавьте ванильный аромат и перемешайте.
2. Установите конвекционную печь на 180 градусов по Цельсию. Подготовьте два лотка для кексов с вставленными бумажными стаканами. В большой миске взбейте 2 средних яйца со смесителем.
3. Добавьте 125 мл растительного масла и 250 мл молока и перемешайте, пока вы не объединитесь, затем добавьте 250 г коричневого сахара и перемешайте, пока тесто не станет гладким
4. Просеять в 400 г муки, разрыхлителя и 1 чайной ложки и перемешать до однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не утяжелить тесто, потому что это сделает булочки тяжелыми
5. Добавьте 100 г кусочков шоколада или сушеных приготовленных фруктов . Заполните пресс-формы до 2/3 высоты и запекайте в течение 20-25 минут, пока кексы не будут подняты. Запеченные кексы украшают взбитыми сливками по вашему усмотрению.

• Самые популярные рецепты соусов до спагетти — вы должны знать их!

Кекс в духовке простой рецепт на молоке

Рецептов вкусных кексов очень много, но один из самых простых и удачных — рецепт кексиков в формочке на молоке, тесто замешивается легко, не надо долго возиться, а корж получается очень вкусный и воздушный.

Для приготовления потребуется:

• молоко жирность 2,5 – 3,2% — 250 мл, если выпечка для аллергиков, то молоко следует заменить на соевое или овсяное;
• мука белая, тонкого помола – 2 граненых стакана с небольшой горочкой;
• сахар (песок) – 1 стакан;
• яйцо высший сорт – 2 штуки, а если яйца 2 категории, то можно положить 3 шт.;
• растительное рафинированное масло без запаха – 100 мл;
• ванилин или ванильный сахар — стандартная пачка;
• сода и уксус либо разрыхлитель.

Будем выпекать кекс в духовке, рецепт на молоке делается поэтапно:

• Яйца взбиваем с сахаром до состояния белого крема.
• Постепенно вливаем молоко комнатной температуры.
• Затем гасим1/4 ч. л. соды уксусом, добавляем в смесь, либо кладем разрыхлитель.
• Вливаем растительное масло и все хорошенько взбиваем миксером.
• Постепенно добавляем муку, которую сначала необходимо просеять, чтобы напитать кислородом и удалить все комочки. Муку сыпем до тех пор, пока не добьемся консистенции густой домашней сметаны.
• В рецепт кексов в силиконовых формочках на молоке можно добавить изюм или цукаты по желанию и снова все хорошо перемешать.

Тесто выкладываем в одну большую форму или делим на маленькие силиконовые либо бумажные формочки, ставим в духовой шкаф на запекание, разогретый до температуры 200оС на 25-30 минут. По готовности достаем, даем остыть и украшаем.

Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Рецепт приготовления:

Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем на кубики. Кладем в миску. Ставим ее на водяную баню (в кастрюлю наливаем воды, доводим на кипения, выставляем минимальный огонь) и при периодическом помешивании растапливаем содержимое.
Снимаем миску с бани и даем масляно-шоколадной массе остыть до теплого состояния. Добавляем яйца и сахар, взбиваем венчиком до однородного состояния.

Кладем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши, смазывать не нужно), заполняя их не более, чем на 3/4.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.

Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем.

Пока остывают кексы, готовим крем. В миске при помощи миксера взбиваем сливочное масло комнатной температуры и сливочный сыр. Добавляем ванильный экстракт. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем, пока масса не станет однородной и не начнет держать форму (следы от венчиков должны быть стабильными).

Кладем крем в кондитерский мешок и выкладываем на остывшие кексы. Подаем.

Приятного чаепития!

P.S. Хранить кексы лучше в холодильнике, иначе крем поплывет. Перед подачей нужно дать постоять 15 минут при комнатной температуре.

Очень нежные маффины

Волшебный аромат домашней выпечки.. хочется съесть еще и еще… Раньше пекла их мужу на работу, но в последнее время он категорически отказывается брать их с собой, а то коллеги у него их отнимают, и ему остается слишком мало! все съедает сам! Делюсь своим любимый рецептом маффинов. Рецепт очень простой. А начинка может быть любая, на Ваше усмотрение! Мои больше всего любят корицу с клюквой…К тому же от корицы идет такой аромат… Большие для папы, маленькие — для дочки! Рецепт под катом Ингредиенты:
сметана нежирная — 1 стакан мука — 2 стакана яйцо — 2 больших масло сливочное — 160 грамм сахар — 2/3 стакана молоко — 1 чайная ложка ванилин — 1 пакетик или сахар ванильный — 1 столовая ложка разрыхлитель — 1 столовая ложка соль — 0,5 чайной ложки ингредиенты для начинки на ваш выбор. Это могут быть сушенные ягоды — клюква, вишня, или замороженные или свежие ягоды — смородина, клюква, вишня, черника, малина, голубика. Может быть шоколад и различные сочетания.
Способ приготовления: В одной миске просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать. В другой миске взбить яйца с сахаром, добавить сметану, молоко, масло и ванилин (ванильный сахар). Добавить содержимое первой миски, смешать. Лучше подольше, чтобы тесто было более воздушное. Добавить начинку. Если используете замороженные ягоды — их сначала следует разморозить, слить сок, присыпать мукой. Распределить по формам. Если формы не бумажные — то смазать маслом.Запекать при температуре 200 градусов минут 15-20. Время запекания зависит от размера формочек. Проверяйте готовность, чтобы маффины не пересушились. Вкуснее всего кушать маффины в день выпечки. Если нужно сохранить на несколько дней — их нужно остудить до комнатной температуры и завернуть в полиэтиленовую пленку, только не очень герметично.

Еще одно блюдо к чаю из серии «гости на пороге».

Кекс на сливках в мультиварке — Простые рецепты для мультиварки

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Сегодня на десерт очень нежный и сливочный кекс в мультиварке, который так же можно использовать как основу для торта. :good: Мастер-классом по приготовления этой замечательной выпечки поделилась с нами наш талантливый кулинар сайта Светлана Аверина.

 

 

 

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 250 гр
• Сливки 30-35% жирности — 250 мл (другие не подойдут!)
• Крахмал — 125 гр.
• Мука — 125 гр.
• Ванилин (ванильный сахар) — 1 пакетик
• Разрыхлитель для муки — 10 гр.
• Глазурь черно-белая шоколадная  — 1 упаковка
• Сливочное масло для смазывания чаши.

Для начинки:

• Банка ананасов в сиропе — 1 шт.
• Сливки 30-35% жирности
• Сахарная пудра

Как приготовить кекс в мультиварке:

Светлана выпекала кекс на сливках в мультиварке Редмонд.

Яйца взбить в пену. Добавить сахар и ванилин. Взбивать минут 5 до полного растворения сахара.

Добавить сливки комнатной температуры. Взбить.

Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Просеять в яично-сливочную смесь и аккуратно перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.  Вылить аккуратно тесто. Установить программу ВЫПЕЧКА на 50 минут. После сигнала кекс проверяем на готовность деревянной шпажкой. Если она сухая, оставляем кекс на 10 минут в мультиварке.

Доставать кекс рекомендую с помощью контейнера-пароварки. Даём кексу окончательно остыть.

Можно просто полить глазурью, а можно разрезать на два коржа и смазать кремом. Получится кекс-торт.

Для пропитки я использовала ананасы в сиропе.

Кусочки измельчила в блендоре и  выложила на нижний корж.

Сливки взбила с сахарной пудрой и часть намазала поверх ананасового пюре, а часть на верх кекса. Полила шоколадной бело-чёрной глазурью.

Кекс пропитался так хорошо, что коржи были влажными.

Вот такой нежнейший сливочный кекс получился! :good:

Приятного аппетита!

А вот какой чудесный кекс на сливках в мультиварке получился у Алены

Для просмотра предлагаем видео-рецепт приготовления кекса в мультиварке Brand

С уважением, Оксана.

Кекс на сливках

Мраморный кекс на сливках — рецепт с фото

Так случилось, что у меня оказались невостребованные жирные сливки, из которых было решено испечь кекс.

Известное дело, чтобы кекс получился вкусным, нужен баланс масла и яиц. Вместо масла я использовала сливки, это менее жирный, но не менее вкусный вариант. Кекс получился очень приятным, не сильно сладким, но достаточно рассыпчатым и душистым. Любителям более сладкой выпечки можно увеличить количество сахара.

Чтобы получился яркий контрастный рисунок понадобится какао хорошего качества.

Итак, для мраморного кекса на сливках подготовим продукты по списку.

В миске взбить яйца с сахаром до получения ровной и пышной пены.

Добавить сливки и размешать. Вместо сливок можно взять жирную домашнюю сметану.

Далее всыпать просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и ванилин.

Смешать все составляющие до получения однородного теста с помощью ручного венчика. Консистенция теста, как на оладьи, немного жиже.

Отлить часть теста в другую посуду и добавить в него какао. Я сама убедилась в том, каким же разным бывает какао, раньше мне нужно было положить его не менее 3-4 ложек, а теперь хватило полторы.

Форму смазать маслом и присыпать мукой, остатки муки стряхнуть. Вылить в форму светлое тесто. Можно конечно выкладывать тесто, чередуя светлое и темное, но мне захотелось попробовать более простой способ.

Затем вылить темное тесто.

Острым и тонким ножом слегка размешать тесто, чтобы слои перемешались. Можно было пошуровать там сильнее, а я только слегка смешала слои. Поставить форму с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекать около часа. Готовность проверить на сухую шпажку, если она выходит сухой, значит кекс готов. Время выпечки может варьироваться в зависимости от свойств вашей духовки.

Готовый кекс остудить в форме, а потом извлечь. Поверхность посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Кекс на сливках

Существует огромное количество разных рецептов приготовления кексов и у каждой хозяйки есть 1-2 любимых варианта. Но, если вы приготовите кекс на сливках, то любимых рецептов станет больше. Сливочный кекс получается невероятно легким и нежным, мякиш просто тает во рту. На приготовление теста вам потребуется всего 10 минут, поэтому приготовить такой кекс можете даже перед приходом гостей.

Ингредиенты для приготовления сливочного кекса (на форму диаметром 23-24 см):

• яйца куриные – 4 шт.
• сливки жирные (от 30 %) – 250 мл
• сахар – 250 г
• мука пшеничная – 150 г
• крахмал (любой) – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• ванильный сахар – по желанию

Рецепт приготовления кекса на сливках:

В глубокую миску разбейте яйца и добавьте весь сахар (также ванильный сахар, если будете использовать).

Миксером на максимальной скорости взбейте яйца в течение 5-6 минут. Яйца должны увеличиться в объеме, а сахар должен полностью раствориться.

Влейте жирные сливки и размешайте массу венчиком или миксером на минимальной скорости.

Просейте вместе муку, крахмал, разрыхлитель и введите в яичную массу.

Аккуратно размешайте массу до однородности. Сливочное тесто для кекса должно получиться очень легким и воздушным, без мучных комочков.

Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром 23-24 см. Выпекайте кекс на сливках при 160-170 С около 45 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой. Если шпажкой проколоть кекс в центре, то она должна выходить без остатков липкого теста.

Готовому кексу дайте остыть в форме в течение 5-10 минут и достаньте из формы. Переложите сливочный кекс на решетку и оставьте остывать.

Простой и вкусный кекс на сливках готов!

Нарежьте его на небольшие кусочки и подавайте с чашкой чая, молока или с тем, что больше всего любите.

Приятного аппетита!

Тэги:

Кекс на сливках

Рецепт приготовления домашнего кекса на сливках. Это очень простой рецепт, кекс на выходе будет влажным и очень вкусным. Для его приготовления мы возьмем самые доступные продукты. Единственное сливки нужно брать хотя бы 15% и желательно самые свежие. Сливки должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты: ● 4 яйца ● 250 г сахара ● 250 г сливок 15-20% ● 125 г крахмала (у меня пшеничный) ● 125 г муки ● 1 пакетик ванилина или ванильного сахара

● 1 уп. разрыхлителя (10 г)

Приготовление:

В глубокой миске венчиком взбить яйца с ванилином и сахарным песком и добавить сливки.

Смешать отдельно муку с разрыхлителем и крахмалом. Добавить к взбитым яйцами и перемешать.

Тесто должно быть однородным и не содержать комочков. Выливаем в форму для выпечки кексов или любую подходящую.

Выпекается кекс при температуре 160 градусов примерно 50 минут. Готовность проверять зубочисткой. Кекс на сливках приготовлен, приятного аппетита!

Кексы на сливках.

• на 6 шт.
• 125 гр. муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 маленьких куриных яйца
• 100 гр. коричневого сахара мистраль демерара
• 175 мл. сливок 33%
• 1 пакетик ванильного сахара по желанию
• для крема
• 1 ст.л. вареного сгущенного молока
• 2 ст.л. сметаны

1. Духовку разогреть до 170С. Муку просеять с разрыхлителем и солью.

2. Сливки взбить в пышную массу.

3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

4. В яичную смесь аккуратно ввести сливки.

5. Затем аккуратно ввести муку.

6. Переложить тесто в силиконовую форму для кексов.

7. Печь кексы примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Затем вынуть и остудить.

8. Сметану смешать с вареным сгущенным молоком и нанести на кексы.

Эти кексы я испекла для замечательного, очень внимательного и отзывчивого человека-Машеньки (Манюша). Уверена, что не удивлю ее этим рецептом, но может немножко подслащу начало нового года. Машенька желаю крепкого здоровья и благополучия тебе и твоим близким.

Мне нравится23  человек оценилиСохранить рецепт8 человек сохранили Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Кекс на сгущенных сливках. Ингредиенты: яйца куриные, мука, сливочное масло

ОПИСАНИЕ

Вкусный, ароматный, с мелкопористой структурой и кремовым оттенком кекс не оставит Вас равнодушными.

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений  

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Яйца-4 шт. Мука -120 г Сливочное масло-50 г Сгущенные сливки-380 г Ванильный сахар-1 пакетик

Разрыхлитель-2,5 ч.л.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Перед началом приготовления кекса включаем духовку на 180 гр., форму смазываем маслом(если используете силиконовую, то смазывать не надо). Указанное кол-во продуктов расчитано на форму с диаметром 20-22 см. В миску вбиваем яйца,

сгущенные сливки(можно их заменить сгущенным молоком), растопленное сливочное масло,ванильный сахар,

а в конце добавляем просеянную муку с разрыхлителем. С помощью миксера взбиваем до однородной массы, на малых оборотах.

Готовое тесто выливаем в форму и выпекаем 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, при готовности кекса она должна оставаться сухой.

Кекс получается мелкопористый и нежный.

Кекс готовится быстро без особых хлопот. Советую приготовить его и насладиться нежным вкусом!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Домашний кекс на сливках

Очень вкусный домашний кекс можно приготовить на сливках. Выпечка получается мягкой, нежной, пышной. Особенно вкусным и ароматным получается кекс на сливках с добавлением лимонной цедры и посыпанный сахарной пудрой.

Для приготовления кекса на сливках понадобится:

— 2 яйца- 150 г сахара- 200 мл жирных сливок (у меня домашние)- 1,5 стакана муки- 1,5 ч. л. разрыхлителя- 1 пакетик ванильного сахара- 1 лимон (только цедра)- 2 ч.л. сахарной пудры (для посыпания)

Способ приготовления:

Сливки перемешать с сахаром, а затем добавить взбитые яйца, ванильный сахар и хорошенько взбить.

С лимона снять цедру, добавить ее в тесто и перемешать.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы тесто было густым, однородным, без комочков муки.

Тесто выложить в форму для выпечки.

Выпекать кекс на сливках в разогретой до 170 градусов духовке 35-45 минут до приятного золотистого цвета. Готовность кекса проверить сухой деревянной палочкой.

Готовый кекс остудить в форме, затем перевернуть его на тарелку и посыпать сахарной пудрой.Кекс получается невероятно вкусным, пышным и очень ароматным. Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко



Как печь сливочные маффины. Сливочный кекс Рецепт кексов на сливках в формочках

Так случилось, что у меня оказались невостребованные жирные сливки, из которых было решено испечь кекс.

Известное дело, чтобы кекс получился вкусным, нужен баланс масла и яиц. Вместо масла я использовала сливки, это менее жирный, но не менее вкусный вариант. Кекс получился очень приятным, не сильно сладким, но достаточно рассыпчатым и душистым. Любителям более сладкой выпечки можно увеличить количество сахара.

Чтобы получился яркий контрастный рисунок понадобится какао хорошего качества.

Итак, для мраморного кекса на сливках подготовим продукты по списку.

В миске взбить яйца с сахаром до получения ровной и пышной пены.

Добавить сливки и размешать. Вместо сливок можно взять жирную домашнюю сметану.

Смешать все составляющие до получения однородного теста с помощью ручного венчика. Консистенция теста, как на оладьи, немного жиже.

Отлить часть теста в другую посуду и добавить в него какао. Я сама убедилась в том, каким же разным бывает какао, раньше мне нужно было положить его не менее 3-4 ложек, а теперь хватило полторы.

Форму смазать маслом и присыпать мукой, остатки муки стряхнуть. Вылить в форму светлое тесто. Можно конечно выкладывать тесто, чередуя светлое и темное, но мне захотелось попробовать более простой способ.

Затем вылить темное тесто.

Острым и тонким ножом слегка размешать тесто, чтобы слои перемешались. Можно было пошуровать там сильнее, а я только слегка смешала слои. Поставить форму с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекать около часа. Готовность проверить на сухую шпажку, если она выходит сухой, значит кекс готов. Время выпечки может варьироваться в зависимости от свойств вашей духовки.

Готовый кекс остудить в форме, а потом извлечь. Поверхность посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Хорошие сливки творят чудеса! Обязательно попробуйте приготовить сливочные маффины с ароматным алкоголем и ванилью.

На вкус сливочные маффины очень нежные, это почти суфле. Ароматы ванили и рома резко выделяют наш десерт на общем фоне магазинной выпечки. Такие пирожные вы можете попробовать или в дорогом кафе, или приготовить самостоятельно дома. Но в кафе вы заплатите за 2 пирожных столько же, сколько потратите на ингредиенты для двух дюжин домашних маффинов.

Ром можно заменить коньяком, ваниль лучше брать натуральную, но если не сумеете найти, то используйте ванилин. В нашем случае был тёмный ром Baccardi и ваниль с Мадагаскара.

При выпечке маффины сильно увеличатся в объёме, но потом обязательно осядут. Это немного некрасиво, но никак не влияет на структуру и вкус. Внутри маффины будут пористыми и очень нежными.

• 200 мл сливок (33%)
• 2 яйца
• 125 г сахара
• 100 г муки
• 2 ст. ложки тёмного рома
• цедра лимона
• ваниль

Взбейте сливки с мелким сахаром, добавляйте яйца по одному и тоже взбейте. Добавьте соль, ваниль, цедру и ром, перемешайте. Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте.

Выкладывайте готовую смесь в бумажные формочки, заполняя их наполовину или на 2/3. Выпекайте при 160 градусах 25-30 минут.

Готовые маффины немного остудите и подавайте к чаю или кофе.

Рецепт приготовления кекса на сливках:

В глубокую миску разбейте яйца и добавьте весь сахар (также ванильный сахар, если будете использовать).

Миксером на максимальной скорости взбейте яйца в течение 5-6 минут. Яйца должны увеличиться в объеме, а сахар должен полностью раствориться.

Влейте жирные сливки и размешайте массу венчиком или миксером на минимальной скорости.

Просейте вместе муку, крахмал, разрыхлитель и введите в яичную массу.

Аккуратно размешайте массу до однородности. Сливочное тесто для кекса должно получиться очень легким и воздушным, без мучных комочков.

Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром 23-24 см. Выпекайте кекс на сливках при 160-170 С около 45 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой. Если шпажкой проколоть кекс в центре, то она должна выходить без остатков липкого теста.

Готовому кексу дайте остыть в форме в течение 5-10 минут и достаньте из формы. Переложите сливочный кекс на решетку и оставьте остывать.

Простой и вкусный кекс на сливках готов!

Нарежьте его на небольшие кусочки и подавайте с чашкой чая, молока или с тем, что больше всего любите.

Разбиваем яйца в глубокую миску. Кладем щепотку соли. Взбиваем, постепенно всыпая сахар, добела. Переключаем миксер на первую скорость и медленно всыпаем через сито муку. Добавляем разрыхлитель и ванилин.

В отдельную миску выливаем жирные сливки. Хорошенько взбиваем их до образования густой белой пены. Они должны стать похожи на обыкновенные взбитые сливки из магазина. Для крепкости можете добавить сахарную пудру или крахмал.

Промываем изюм. В идеале его надо замочить на полчаса в теплой воде, чтобы вся грязь вымылась. Сушим на ситечке. Всыпаем изюм в яично-мучную смесь и перемешиваем. Трем лимон на мелкой терке. Цедру кладем в тесто. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки в тесто и размешиваем до однородной консистенции.

За полчаса наш кекс должен полностью приготовиться. Если ваша духовка имеет склонность делать выпечку подгоревшей снизу, рекомендую вам налить в сковороду воду и поставить её на дно духовки, не загораживая поток воздуха к огню. Тогда низ не будет пригорать, а выпечка получится более нежной. Достаем наш кекс. Присыпаем его сахарной пудрой. Подаем с чаем с лимоном или молоком. Приятного аппетита!

И вспомнила, что я такая же запасливая и что у меня в холодильнике стоят 2 коробочки сливок, у которых вот-вот закончится срок годности и решила в очередной раз порадовать своих коллег по работе чем-нибудь сладким к чаю. Но не тут-то было… Мой кекс претерпел некоторые изменения и в итоге я пекла его ТРИ раза, у меня получилось три разных кекса, с тремя вкусами, который каждый оказался хорош по своему.

Сначала расскажу рецепт приготовления, а потом о неудачах и выхода из сложившихся ситуаций))

Нам понадобится:

250 г. муки
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
3 яйца
200 г. сахара (брала 120 г.)
350 мл. самых жирных сливок (для взбивания)
1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Духовку разогреть до 175 градусов.

Взбить сливки и переложить в другую миску.

Взбить 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбить яйца нужно до консистенции крема — чтобы они побелели и увеличились в объеме.

Добавить сливки и смешать их с яйцами. В два приема добавить муку и аккуратно на низких скоростях все перемешать.

Выложить тесто в форму — лучше в специальную кексовую с выемкой посередине, т.к. если печь в простой круглой, кекс опадет в серединке (это из-за того, что он такой нежный). Но на вкус это не повлияет. Выпекать 45 минут при 175С — не выше.

Вот тут-то и начались приключения. У меня была кексовая форма, но я давно ею не пользовалась. Когда достала ее из коробки, то она мне показалась подозрительной и появились сомнения, что к ней все прилипнет, но я отступать не стала, постаралась промыть ее хорошо, смазала маслом, но ничего не помогло… И кекс намертво прилип((Все действие происходило воскресным вечером, когда все магазины уже закрыты и спасать положение пришлось из того что было в холодильнике. Но, как я уже выше сказала, что я запасливый хомячок, то у меня в шкафу была банка вареного сгущенного молока, а в холодильнике . И посовещавшись в инстаграме c друзьями, было принято решение – сделать крем и трансформировать кекс в торт. Ниже фото с телефона, никакой художественной ценности не несут, просто засняла процесс на память. Крем я сделала «на глаз», смешивала сгущенку с йогуртом и пробовала на вкус. Далее кекс порезала на кусочки, смешала с кремом, утрамбовала все в миску и отправила на ночь в холодильник. Утром слегка обжарила миндальные лепестки и украсила «тортик». На работе никто ничего не заподозрил. Всем понравилось)

Но т.к. сливок у меня было 2 коробочки по 0,5 литра, то соответственно, я не стала останавливаться на достигнутом и через неделю решила повторить кекс, но уже в другой форме (кстати, ту форму я безжалостно выбросила и теперь думаю нужна ли мне такая же только новая и какого производителя выбрать?). На этот раз форму я взяла прямоугольную и решила вкус кексу сделать апельсиново-шоколадный.

Для этого я сделала апельсиновый сироп, из рецепта , кекс проткнула деревянной шпажкой в нескольких местах и еще теплый залила сиропом. Сироп впитывался очень быстро, буквально на глазах, пара минут и он весь в кексе.

Сверху украсила растопленным шоколадом.

Получился вкусный сочный кекс. В интаграме предположили, что это львовский сырник))

Ну и контрольным заходом из остатков сливок я испекла просто небольшие кексы и посыпала слегка сахарной пудрой.

Вот такие приключения, вытекающие в интересные эксперименты, у меня получились. Я желаю всем удачных и вкусных экспериментов на кухне и не только!

А всех наших дорогих мужчин я поздравляю с праздником!
Приятного аппетита!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Рецепт кексов с черничным кремом | Все рецепты

Отлично. Влажный и нежный. Я готовил этот рецепт много раз, и я всегда добавляю 3 чашки черники вместо 2. Если вы используете замороженные, просто бросайте их прямо, не нужно оттаивать. Я также добавляю примерно 1/2 стакана сахара и 1 1/2 чайной ложки корицы в мучную смесь для дополнительного эффекта, иначе оригинальный рецепт может быть немного мягким.Забудьте о сложных инструкциях по смешиванию. Просто смешайте сметану прямо с яичной смесью до однородной массы, затем медленно добавьте ее в муку. В качестве альтернативы, используйте 50/50 белого сахара и светло-коричневого сахара, чтобы придать ему больше вкуса. И в довершение всего, я добавляю сверху стрейзель из коричневого сахара, чтобы выпечка была хрустящей и сладкой. (Воспользуйтесь рецептом топпинга streusal из To Die For Blueberry Muffins с этого сайта). Мне этот рецепт нравится больше всего, даже больше, чем только что упомянутый. Он светлее и влажнее.О, и НЕ ОВЕРМИКС. Как и тесто для блинов, перемешивайте до тех пор, пока мука не впитается. Тесто будет очень густым и слегка комковатым. Я использую формы для кексов обычного (среднего) размера и наполняю бумажные стаканчики доверху, чтобы получить кексы размера выпечки. Будет моим мастер-рецептом.

Это хлебобулочные качества; Нет вопросов.Я последовал совету другого рецензента и увеличил сахар еще на 1/2 стакана, при этом я использовал 50% коричневого сахара и 50% белого (таким образом, 1 и 1/4 стакана белого сахара, 1 и 1/4 стакана коричневого сахара ). Это просто придает больше аромата. Я также добавил щепотку мускатного ореха и около двух чайных ложек корицы. Я смешал яйца вместе, затем всыпал сахар, ваниль и сметану одновременно. Использовали три чашки черники и обезжиренную сметану Брейкстоуна. Я использовал модифицированный рецепт топпинга с крошкой из рецепта кофейного торта со сметаной Barefoot Contessa для украшения кексов: 1/2 стакана коричневого сахара, 1 стакан универсальной муки, 6 столовых ложек нарезанного кусочками холодного масла, две чайные ложки корицы.Зажмите смесь пальцами на пару минут, пока она не превратится в крошку). В первый раз, когда я сделал этот топпинг, я забеспокоился, что он слишком рыхлый, но он хорошо держится. просто ложкой хорошенько с горкой на каждый кекс перед приготовлением. Они выходят НАСТОЛЬКО влажными и ароматными. Даже не мечтала сделать их без крошки. Еще один совет для босоногих: используйте обычную ложку для мороженого (старомодный вид в форме полукруга с рычагом высвобождения в ложке) и выкладывайте выровненные ложки теста в чашки — из них каждый раз получается маффин идеального размера.Мой совет: использовала силиконовую форму для кексов KitchenAid, и она отлично сработала. По этому рецепту приготовили два десятка больших кексов. Это заставит людей думать, что вы профессионал на кухне.

Я попробовала более здоровую версию (6% жира vs.45% жирности) этого рецепта и получилось великолепно. Я заменила масло яблочным соусом, а сметану — нежирным ванильным йогуртом. Я использовал 2 стакана цельнозерновой муки и 2 стакана белой муки и добавил дополнительный стакан черники. Я также сэкономил 1/2 стакана сахара (и смешал только 1 1/2 стакана с яйцами) и использовал его, чтобы покрыть кексы перед выпечкой, но я обнаружил, что это слишком много сахара, 1/4 стакана подойдет лучше лучше. Я бы увеличил время приготовления до 23 минут … некоторые средние кексы выглядели немного недоваренными.Пищевая ценность булочки: 227 калорий, 1,4 г жира, 49,3 г углеводов, 4,3 г белка.

Если когда-либо и был идеальный черничный маффин, то это он.Помимо добавления черники, я в точности следовал ингредиентам и методу, в том числе сделал дополнительный шаг по чередованию сметаны с мучной смесью, что является классической техникой для этого теста, все дело в текстуре — оно того стоит. С этим рецептом совсем не нужно дорабатывать или переделывать — как говорится, если он не сломался, не чините его. Это идеальный, пухлый и красивый маффин, сочный, приятно сладкий и пирожный, с ароматом черники. Посыпая их сахаром демерара непосредственно перед выпечкой, они получились слишком крутыми, с легким намеком на дополнительную сладость и хруст.Отличный рецепт!

Хороший рецепт !!! Я профессиональный пекарь, и я сделал этот рецепт именно так, как он сказал, и он оказался отличным. Я думаю, что другие рецензенты, которые не оценили этот рецепт хорошо, не следовали рецепту и не смешивали ингредиенты должным образом.Хороший рецепт!

В целом рецепт очень хороший! Маффины вышли просто восхитительными … Я немного повозился с ними, прислушиваясь к советам предыдущих рецензентов. Я внес следующие изменения: 1 стакан белого сахара и 1 стакан светло-коричневого сахара, 1 чайная ложка ванили вместо 1 чайной ложки, добавил 2 чайные ложки корицы и 1 чайную ложку мускатного ореха, использовал 1 1/2 стакана сметаны и 1 чайную ложку. / 2 стакана простого йогурта.(Тот последний, потому что оказалось, что мне не хватило сметаны.) И закончил добавлением 2 фунтов замороженной черники вместо двух чашек. (Вес 16 унций — это не то же самое, что жидкость 16 унций, я знаю это, но я забываю …) Этот рецепт действительно очень снисходительный. Я продолжаю читать, что некоторые люди жалуются на то, что они плоские и тяжелые, и я могу только предположить, что они, возможно, слишком перемешивают тесто. Как и в случае с тестом для блинов, важно перемешивать только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.Не бойтесь помешивать, но и не делайте этого, как будто это тесто для торта.

Мои поиски идеального черничного маффина окончены! Это как что-то из пекарни. Они не только влажные и ароматные, но и выглядят красиво из духовки.Я разрезал рецепт пополам на дюжину и использовал только 1/4 ц. масла и использовали полную чайную ложку. ванили. Кроме этого, я бы ничего не изменил! Это было сделано ровно за 20 минут. Сверху посыпала сахаром — вкусно!

Я использовал другой рецепт маффинов с черникой более 20 лет.Ко второму дню они всегда были сухими. Они были чудесно влажными и плотными. Я использовала легкую сметану, может быть, на 50% больше ягод, и немного посыпала сверху корицей / сахаром перед запеканием. Я также уменьшил вдвое рецепт. Теперь я пожалел, что мне придется сделать больше! Все любили их — спасибо! ОБНОВЛЕНИЕ 2012: Я использую топленое масло, а не масло — вкус намного лучше. На них хорошо подойдет стрейзельный топпинг, но он вам не нужен. Люди до сих пор говорят мне, насколько они хороши, и они ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ!

Эти кексы самые лучшие! Имейте в виду, я немного изменил его, но это было только потому, что я пытаюсь включить более здоровые продукты в свой рацион.Сначала я использовал 2 стакана цельнозерновой муки и 2 стакана неотбеленной муки. Во-вторых, я добавил 1 стакан молотых семян льна и уменьшил количество масла (я использовал масло из виноградных косточек) до 2/3 стакана. Я также добавил 1/4 стакана несладкого яблочного сока, а также заменил 1 стакан суканата (органического выпаренного тростникового сока) и объединил их с моей замороженной черникой, как было предложено в предыдущем обзоре, и 1 стаканом органического сахара. И последнее, но не менее важное, я использовал домашний обезжиренный йогурт вместо сметаны. Хотя кажется, что я вообще не использовал этот рецепт, он был для меня основой, и я просто использовал ингредиенты, которые я и моя семья хочу употреблять.Они были невероятно легкими, влажными и очень ароматными! Я буду делать это снова, и снова, и снова. Спасибо за супер пупер рецепт 🙂

Это был хороший маффин, но, похоже, ему чего-то не хватало.Я думаю, что 2 стакана — это слишком много сметаны, потому что вкус получился менее похожим на маффин с синими ягодами, чем я представлял. Я добавил ванильный сахарный топпинг, который выглядел очень красиво и добавил приятный сладкий оттенок, но я бы рекомендовал использовать весь белый сахар, а не заменитель коричневого сахара, который предлагали некоторые из рецензентов. Конечно, это ваше предпочтение! Я не буду делать это своим рецептом для черничных маффинов, но мне понравилось, что все ингредиенты были отмерены с шагом в 1 стакан. Меньше мыть посуды.:)

Персики и кексы со сливками — Выпекать с нуля

Фотография, разработка рецептов и стиль Ширан Дикман

Этот эпический вкусовой профиль прекрасно воплощается в форме кексов. Тесто достаточно крепкое, чтобы в него поместилось достаточно свежих нарезанных кубиками персиков. Густые сливки сохраняют мякиш легкой и нежной, и вы по-прежнему чувствуете прилив сочного персика в каждом кусочке этих персиков и кремовых маффинов от Ширана Дикмана.Здесь вы найдете еще 4 вкусных рецепта маффинов от Ширана Дикмана!

Персики и кексы со сливками

• ½ стакана (113 грамм) несоленого сливочного масла, размягченного
• стакана (150 грамм) сахарного песка
• 2 больших яйца (100 грамм)
• стакана (180 грамм) жирных сливок
• 1½ чайных ложки (6 граммов) ванильного экстракта
• 1 стакана (219 граммов) просеянной универсальной муки
• 2 чайные ложки (10 граммов) разрыхлителя
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайной ложки молотой корицы (по желанию)
• 1 чашка (225 граммов) ½-дюймовых нарезанных кубиками персиков, свежих и очищенных, или консервированных и хорошо высушенных

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Сбрызните 12 чашек для маффинов или 6 больших чашек для маффинов кулинарным спреем или застелите чашки бумажными вкладышами.
2. В дежи настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средней скорости до образования пышной массы в течение 2–3 минут, останавливаясь, чтобы очистить стенки чаши. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте сливки и ваниль, взбивая до однородности.
3. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и корицу (если используете). Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте мучную смесь к масляной смеси, взбивая, пока она не смешается.Добавьте персики. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив их примерно на три четверти.
4. Выпекайте до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 15–20 минут для обычных маффинов или 22–27 минут для больших маффинов. Дайте остыть в сковороде 10 минут. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке. Лучше всего сдавать кексы в тот же день, когда они были приготовлены, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.

Эти рецепты были разработаны для стандартных форм для маффинов емкостью от 80 до 100 мл и больших форм для маффинов емкостью от 160 до 180 мл.

3.5.3251

Предыдущая статьяКлубнично-рикотта-кексыСледующая статьяПарочные кексы: лучшие летние кексы

Кексы со сметанным кофе

Кофейный торт со сметаной Маффины очень влажные и вкусные благодаря сметане в кляре. Сладкий штрейзель находится внутри кекса и посыпается сверху!

Неделя школьных каникул подходит к концу для нас сегодня (ох!) — но на этой неделе мы отлично провели время дома! На самом деле, мой муж Джек работал всю неделю, но у нас с семилеткой было больше времени, чтобы расслабиться… спать каждое утро, смотреть шоу Disney on Ice с ее отрядом Daisy Girl Scout, а также несколько свиданий с друзьями.

И для меня отсутствие роли шофера во многих делах означало, что я мог проводить дополнительное время на кухне. Обычно это означает немного выпечки, и у меня наконец-то появилась возможность попробовать этот рецепт маффинов для торта на сметане!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Эти кексы для торта с кофе на сметане уже давно были в моем списке дел с тех пор, как я обнаружил здесь рецепт. Я люблю кексы со сладкой рассыпчатой ​​начинкой из штрейзеля и с чашкой сметаны в кляре, я знала, что они тоже будут идеально влажными.

Я немного изменил первоначальный рецепт — добавив больше масла в стрейзель, чтобы начинка лучше держалась на верхушке кекса после выпечки. Но в остальном это идеальный маффин для кофейного торта — не слишком сладкий, наполненный чудесным ванильным ароматом со сладкой корицей, запеченной внутри и сверху!

Эти кексы — прекрасное утреннее угощение, к тому же они хорошо замораживаются. Так что, даже если на следующей неделе мы вернемся к нашей насыщенной жизни, мы все равно сможем насладиться этими восхитительными кексами для кофейных торта со сметаной на завтрак!

По материалам Just a Taste

Вам могут понравиться другие рецепты маффинов:

Распечатать часы значок часов

---

Для штрейзеля

• Универсальная мука ½ стакана
• ½ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по ½ дюйма

Для жидкого теста

• 2 ¼ стакана универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайная ложка соли
• 1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1/3 стакана растительного или рапсового масла
• 1 стакан сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

---

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами и отложите в сторону.
2. В миску среднего размера добавьте сухие ингредиенты стрейзеля (муку, сахар и корицу) и перемешайте венчиком. Используя вилку или кондитерский нож, добавьте кусочки сливочного масла и перемешайте с сухой смесью до однородного состояния. Отложите в сторону.
3. Чтобы приготовить жидкое тесто, в другую миску среднего размера добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и взбейте. Отложите в сторону.
4. В чаше миксера взбейте размягченное масло, масло и сахар и хорошо перемешайте.Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после добавления каждого яйца.
5. Удерживая миксер на низкой скорости, медленно добавьте сметану и ваниль и, наконец, муку, и перемешайте до полного смешивания, но будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто. (После выключения миксера с помощью лопатки еще раз перемешайте вручную, чтобы убедиться, что все влажные ингредиенты снизу полностью смешаны с мучной смесью.)
6. Выложите по столовой ложке теста с горкой в ​​каждую подготовленную чашку для кексов.Затем посыпьте тесто немного стрейзельной смеси. Разделите оставшееся тесто на чашки для кексов (ложкой поверх слоя штрейзеля), а затем разделите оставшуюся тесто на каждый кекс, посыпав им тесто.
7. Выпекать 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
8. Выньте противень из духовки и переложите каждый кекс на решетку, чтобы он полностью остыл.

Ключевые слова: Кексы для торта со сметаной и кофе

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Показано в этом посте о сметанных кофейных кексах

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Персиковые и кремовые маффины — Baker by Nature

Эти влажные и пушистые Персиковые и кремовые маффины обязательно заставят вас расслабиться в коленях! Они наполнены свежими кусочками персика, посыпаны масляными крошками и сбрызнуты ванильной глазурью. Они идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или полдника! Отличный способ использовать летние персики!

Персиковые маффины

Когда дело доходит до развлечений, я стараюсь придерживаться политики открытых дверей для друзей и семьи.Мне нравится спонтанность, когда друзья просто «появляются» на несколько минут, или когда моя мама заходит в будний день, чтобы удивить меня обедом. В минувшие выходные утром к нам прилетели новые соседские друзья, и я приготовил импровизированный завтрак. Это было великолепное солнечное утро — температура колебалась на отметке «, достаточно бодрой для легкого кардигана » — и я хотел сделать что-то, чем мы все могли бы наслаждаться в нашем внутреннем дворике. Я поставил для друзей графин с кофе и бросился на кухню, чтобы посмотреть, что я могу приготовить.Как кулинарный блогер, готовить для людей всегда весело, и у НЕ есть план 😉

Вот эти персиковые и кремовые маффины! Я понял, что мне повезло, когда я нашел 4 невероятно сладких персика, красиво сидящих на нашей столешнице. Лучшая часть? Сделать эти кексы НАСТОЛЬКО просто. Я быстро смешал основное тесто, посыпал его легкой масляной крошкой, и 18 минут спустя — пришло время сдобы! После того, как блюдо было накрыто, я сбрызнул каждый кекс самой простой глазурью с корицей и подавал их, аплодируя нашим любезным гостям.<—— Я не рок-звезда в отделе хостинга; эти кексы на самом деле просто , простые.

Они также великолепны без глазури… на всякий случай, если вы хотите «урезать», но все же побаловать себя 😉

Эти кексы невероятно мягкие, взрываются сочными карманами свежего персика и полностью декадентские благодаря коричная ванильная глазурь. Мне нравится употреблять их в качестве особенного завтрака или позднего завтрака, но они также являются достойным вариантом десерта.Когда я приготовил этот рецепт во второй раз (для вас, ребята!), Мы заморозили несколько, и я рад сообщить, что они довольно хорошо разогреваются (без глазури).

Другие рецепты с персиком:

Прогноз: Приготовление этих кексов будет лучшими 30 минутами, которые вы потратите на все выходные. Наслаждаться! xo

Персики и сливочные маффины

Prep 15 минут

Cook 20 минут

Неактивный 5 минут

Всего 40 минут

Author Ashley Manila

9000 doyzen и кремовые маффины!

Ингредиенты

Для топпинга в крошке:

• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана универсальной муки (без упаковки)
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 3 столовые ложки несоленого масла, охлажденного и нарезать мелкими кусочками

Для персиковых кексов:

• 3 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки, разделенные на части
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 3/4 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 стакан сахарного песка
• 1/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 больших яйца при комнатной температуре
• 2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
• 1 стакан жирной сметаны
• 1 и 1/2 стакана свежих кусочков персика (нарезать их небольшими кусочками; очищенные или неочищенные подойдут)

Для ванильной глазури:

90 029

1 стакан кондитерского сахара, просеянный

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 столовые ложки молока ИЛИ жирных сливок, больше, если необходимо для достижения желаемой консистенции

Инструкции

Для топпинга из крошки:

1. In в большой миске смешайте сахарный песок, муку, корицу и масло; Используя две вилки или кондитерский нож, смешайте ингредиенты, пока смесь не станет очень рассыпчатой ​​и не станет похожей на грубую муку.Крошка должна быть размером с горошину. Поместите смесь в холодильник или морозильную камеру, пока она не понадобится.

Для персиковых кексов:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов (F). Выровняйте форму для кексов на 12 стаканов бумажными вкладышами; отложить.
2. В большой миске просейте 3 стакана муки, разрыхлителя, мускатного ореха, корицы и соли; отложить.
3. В большой миске с помощью электрического миксера или в дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте масло и оба сахара и взбивайте на средней скорости до получения легкой и воздушной массы; около 3 минут.
4. Добавьте яйца и ваниль и продолжайте взбивать, пока смесь не смешается. Уменьшите скорость миксера до минимума; поочередно добавляя мучную смесь и сметану, начиная и заканчивая мукой. Убедитесь, что не перемешали здесь.
5. Выключите миксер и отставьте на время тесто. Положите кусочки персика и оставшуюся муку в миску; перемешайте, чтобы персики полностью покрылись мукой. Добавьте в тесто персики и излишки муки; используйте лопатку, чтобы аккуратно добавить кусочки персика в тесто до тех пор, пока они не станут однородными.
6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для кексов и посыпьте сверху крошкой.
7. Выпекайте от 20 до 22 минут, или пока верхняя часть не станет слегка золотисто-коричневой, а зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой или с небольшими влажными крошками.
8. Охладите кексы на сковороде 10 минут, прежде чем переложить на решетку.

Для ванильной глазури:

1. В небольшой миске смешайте кондитерский сахар, ваниль и сливки; взбивайте до однородной массы, добавляя сливок по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
2. Полить кексы непосредственно перед подачей на стол.

Курсы Завтрак

Кухня Американская

Пищевая ценность

Размер порции 1-2 маффина

Количество на порцию

% Дневная доза % Значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Кексы со сливочным сыром | я пекарь Кексы со сливочным сыром — это не что иное, как совершенство.С завитком сливочного сыра и начинкой из крошки я могу почти гарантировать, что вы будете зацеплены после одного укуса. Кексы такие влажные, что добавление сливочного сыра в центр просто поднимает их на более высокий уровень. Если вы любите эти кексы, попробуйте мой крем-сырный торт! Кексы со сливочным сыром Почему плюшевый мишка не мог доедать булочку? Потому что он был чучелом😀. Ну, я набита чучелом, потому что съела так много этих кексов. Я не думаю, что у кого-то возникнут проблемы с доеданием одного из этих кексов с крем-сыром, если не больше одного! Они действительно ТАК ХОРОШИЕ! Рецепт маффинов со сливочным сыром Этот рецепт состоит из трех частей: сливочного сыра, кексов и топпинга из крошек. Ингредиенты вихревого сливочного сыра (полный рецепт см. Ниже) Сахар кондитерский Сливочный сыр Состав маффинов Сливочный сыр Масло сливочное Сахарный песок Яйца — Яйца закончились? Без проблем. Попробуйте один из моих заменителей яиц по этому рецепту! Экстракт ванили Мука для кексов –Если у вас нет муки для кексов, не отказывайтесь от рецепта! На каждый стакан муки для выпечки возьмите мерный стакан и положите на дно 2 столовые ложки кукурузного крахмала, а остальное засыпьте универсальной мукой.Для этого рецепта требуется 1 1/2 стакана муки для выпечки. Итак, я предлагаю взять 1 стакан и мерный стакан 1/2 стакана. Положите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в 1 стакан и залейте оставшееся пространство универсальной мукой. Положите 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 1/2 стакана, засыпав оставшееся пространство универсальной мукой. Это будет ваша «мука для торта» по этому рецепту. Пахта Состав топпинга для крошки Масло сливочное Мука Сахар кондитерский Как приготовить кексы со сливочным сыром Все дело в том, чтобы добавить сливочно-сырную смесь в эти влажные и вкусные кексы! Перед выпечкой кексов вы добавите взбитый сливочный сыр и кондитерскую сахарную смесь.Чтобы сливочный сыр закрутился, просто смешайте кондитерский сахар со сливочным сыром комнатной температуры. Отложите это, пока вы не будете готовы добавить его в тесто для кексов. Чтобы приготовить тесто для маффинов, нужно постепенно добавлять и перемешивать ингредиенты. Разогрейте духовку до 325 ° F и выстелите форму для кексов подложкой для кексов. Используя настольный миксер с лопастной насадкой, смешайте сливочный сыр и масло до однородной массы. Далее постепенно добавляем сахар. Затем добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая их после каждого добавления. Добавьте ваниль. Смешайте сразу всю муку и перемешивайте до однородной массы. Влейте пахту и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния. Наконец, снимите миску и используйте лопатку, чтобы нанести на нее все до последнего кусочка жидкого теста. Не забывайте про панировку из крошек. Я попробовал один без крошки и подумал, что это лучший вариант.Затем я добавил крошку и подумал, что это даже лучше! Итак, это действительно ваш выбор … но чтобы приготовить топпинг, просто руками смешайте холодное масло, муку и кондитерский сахар. Убедитесь, что масло не больше горошины. Как испечь кексы со сливочно-сыром Используя половину жидкого теста для кексов, заполните каждую подкладку для кексов наполовину. Затем влейте сливочный сыр, стараясь равномерно распределить смесь по каждой чашке для кексов.Сверху выложить на каждый булочку оставшееся тесто. Смешайте каждый кусочек зубочисткой. Затем посыпьте каждый кекс крошкой. Выпекайте 23-26 минут, и если вы хотите больше сладости (и я это делаю), добавьте немного кондитерского сахара после того, как кексы остынут. По этому рецепту получится 12-16 маффинов, в зависимости от того, насколько наполнен каждый маффин. Как долго продержатся кексы со сливочным сыром? Что ж, мне легко ответить на этот вопрос — пару часов, если что! Но я знаю, что ты имеешь в виду.Если вы их не используете, булочки со сливочным сыром хватит только на 1-2 дня. Если вы поместите кексы в холодильник, их хватит на 2-3 дня, но при заморозке они сохранятся до 4 месяцев. Ищете больше угощений из сливочного сыра? Кексы Swirl с тыквенным кремом и сыром Лимонно-сливочно-сырный кофейный торт Сладкие рулетики с малиновым кремом и сыром Банановый хлеб со сливочным сыром Эти сливочно-сырные маффины с завитками сливочного сыра и влажной крошкой станут вашим новым рецептом маффинов! Курс: Десерт Кухня: Американец Ключевое слово: Кексы со сливочным сыром Количество порций: 12 Калорийность: 451 ккал Автор: Аманда Реттке-ямбакер.сеть СЛИВОЧНЫЙ СЫР 1/2 чашка кондитерский сахар 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, комнатная температура МАФФИНЫ 1/2 упаковка (4 унции) сливочного сыра, комнатная температура 3/4 чашка (142 г или 1 1/2 палочки) соленого сливочного масла, комнатная температура 1 1/2 чашки (301 г) сахарный песок 3 большой яйца комнатная температура 1 чайная ложка экстракт ванили 1 1/2 чашки (192 г) муки для выпечки 1/8 чашка (30 г) пахты, комнатная температура 1 столовая ложка кондитерский сахар, для вытирания КРОШКА 1/2 чашка (1 палочка) сливочное масло, холодный 3/4 чашка мука общего назначения 1/3 чашка кондитерский сахар СЛИВОЧНЫЙ СЫР В небольшой миске смешайте сливочный сыр и кондитерский сахар.Отложите, пока готовите тесто для кексов. МАФФИНЫ Разогрейте духовку до 325 ° F. Приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов. В чаше миксера с насадкой для лопастей смешайте сливочный сыр и масло до получения однородной массы в течение примерно 3 минут. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока он не станет более легким и воздушным. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая при каждом добавлении. Добавьте ваниль. Добавьте сразу всю муку и перемешайте до однородного состояния. Добавить пахту при слабом миксере и перемешивать до однородного состояния. Снимите дежу со стационарного миксера и соскребите резиновым шпателем, чтобы полностью растворить ингредиенты. КРОШКА Используя кухонный комбайн, вилку или руки (я предпочитаю чистые руки), смешайте в миске холодное масло, муку и кондитерский сахар. Когда вы закончите, убедитесь, что масло разбито и не больше горошины. СБОРКА СЛИВОЧНЫХ СЫРНЫХ МАФФИНОВ Вылейте половину теста в форму для маффинов, заполняя каждую чашку только наполовину. Добавьте завихрение сливочного сыра в каждую чашку для кексов, а затем используйте оставшуюся часть жидкого теста для маффинов, чтобы заполнить каждую чашку. С помощью зубочистки перемешайте жидкое тесто и сливочный сыр каждого кекса. Сверху выложить начинку из крошки и выпекать 23-26 минут. встретиться Аманда Реттке Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них. кексов со свежими сливками | Рецепты | Sweet Things Кексы со свежими сливками.Насколько хорошо это звучит? Но не только начинка из взбитых сливок с ароматом ванили делает эти кексы такими особенными. Также есть лимонное варенье и сочные султаны в легких маслянистых маффинах. Кто не любит сладкие кексы? У каждого будет свой любимый аромат. Черника. Двойной шоколад. Мак и лимон. Яблоко. Я считаю, что самоделки всегда лучше, чем купленные в магазине. Для начала они почти всегда будут свежее.Кроме того, вы можете поиграть с этими ароматизаторами, чтобы получить именно то, что вам нужно. К счастью, кексы также невероятно быстро и легко готовятся. Итак, как насчет того, чтобы поднять его на ступеньку выше с этими кексами со свежим кремом? Перейти к рецепту СВЕЖИЕ СЛИВОЧНЫЕ МАФФИНЫ Прежде всего, я признаюсь, что полностью украл идею Fresh Cream Muffins из одного британского супермаркета. Я не буду их называть, но поклонник актера Шона Бина все еще вспотел, думая о его озвучивании в старых рекламных роликах супермаркета.Я так понимаю, огуречный особенно действует. Что касается тортов из супермаркетов, то они не ужасные . Но они слишком сладкие, в них есть пальмовое масло, и они имеют противно липкий внешний вид. Тем не менее, концепцию (булочку, разрезанную пополам, наполненную взбитыми сливками и джемом, а затем снова соединенную) я не могу винить. Конечно, мне просто нужно было самому попробовать Fresh Cream Muffins. ЛЕГКИЕ МАФФИНЫ Большинство кексов готовятся быстро.В любом случае, конечно, быстрее, чем стандартные торты. Не нужно добавлять сливочное масло и сахар, а затем добавлять яйца в надежде, что они не свернутся. Для маффинов вы начинаете со взбивания влажных ингредиентов (яйца, молоко, йогурт, пахта или их комбинация, топленое масло, экстракт ванили и сахар). Затем вы добавляете просеянную муку, соль, разрыхлитель и выбранные вами ароматизаторы. Поместите в бумажные коробки, они приготовятся за 15-20 минут. Вы узнаете, когда кексы будут готовы, потому что воткнувшаяся палочка для коктейля или вертел выйдет чистым. СУЛТАНСКИЕ МАФФИНЫ Если я хочу кексы с минимумом хлопот, то мое простое дополнение к основному рецепту — султаны. Никаких приготовлений делать не надо, просто смешайте их с просеянной мукой. Я думаю, что версия султаны идеальна в качестве основы для моих кексов со свежим кремом. Мне нравятся маленькие сочные кусочки, усыпанные тортом, но которые не подавляют своей простой сладкой маслянистости. Однако вы можете приготовить и простые кексы, если хотите. Или, идя в другом направлении, добавьте еще ароматизаторов, если хотите. КРЕМ ЧАНТИЛЛИ Когда кексы полностью остынут, пора добавить начинки. Можно просто взбить двойные сливки. Но чтобы было еще красивее, я заливаю кексы кремом шантильи. Это может показаться модным, но это означает лишь то, что вы добавляете в сливки немного сахара и ванили. Кстати, вот подсказка. Вы обнаружите, что сливки взбиваются лучше, если вы поместите миску и венчики в холодильник, чтобы они были красивыми и холодными, прежде чем использовать их. ЛИМОННЫЙ КОНСЕРВ Вместе со сливками вы действительно можете добавить в свои кексы Fresh Cream любые ароматические консервы. Я выбрал лимон со вкусом, так что терпкость прорезает сладкий торт, султан и сливки. Лимонный творог — очевидный выбор, не так ли? Но так как у меня все еще есть немного прошлогоднего домашнего приготовления из кабачков, лимонов и имбиря , я подумал, что это будет хорошей альтернативой. Мне очень понравился жар имбиря, а также привкус лимона. Но можно использовать любое другое варенье или варенье. ЗАПОЛНЕНИЕ СВЕЖИХ СЛИВОЧНЫХ МАФФИНОВ Чтобы наполнить кексы, сначала выньте их из бумажных ящиков. Таким образом, вы можете соединить их горизонтально посередине. Обильно намажьте одну половину вареньем, а другую — сливками. Затем снова соедините две половинки (к счастью, здесь не нужно беспокоиться о «сначала варенье» или «сначала сливки»). Вот и все. Свежие сливочные маффины. Невероятно просто и невероятно вкусно. Из-за сливок я храню их в холодильнике. Только не забудьте довести их до комнатной температуры перед заправкой. Из количества, указанного в карточке рецепта, получится 12 кексов со свежими сливками. Однако, если вам не нужно такое количество, я рекомендую приготовить полную партию кексов Султана и заморозить шесть из них. Сделайте половину крема шантильи и используйте, чтобы заполнить оставшиеся шесть маффинов. Затем вы можете съесть размороженные кексы в том виде, в каком они есть (сначала прогреть в микроволновой печи в течение 10–20 секунд), или приготовить еще половину порции сливок и заполнить, как и раньше. Кексы со свежими сливками 325 грамм самовращающаяся мука 1 чайная ложка порошок для выпечки 0,5 чайная ложка соль 2 большой яйца 240 мл йогурт, молоко или пахта или любое их сочетание 200 грамм сахарная пудра 120 грамм масло сливочное растаял 1 чайная ложка экстракт ванили 120 грамм султаны 1-2 столовая ложка демерара сахар для орошения (по желанию) 12 чайная ложка с горкой лимонное варенье е.грамм. лимонный творог, варенье Для крема шантильи 300 мл сливки 1 столовая ложка сахарная пудра 1 чайная ложка экстракт ванили Разогрейте духовку до 200C / 180C Вентилятор / газ 6. Выложите на противень для кексов 12 бумажных коробок. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль, затем отложите. Возьмите большую миску и положите в нее яйца, йогурт, молоко или пахту, сахар, топленое масло и ванильный экстракт. Взбейте вместе (я использую электрическую венчик), пока хорошо не смешается. Добавьте половину мучной смеси к яичной смеси и начните добавлять ее. Перемешайте султан с остальной мучной смесью, затем добавьте это в яичную смесь.Не перемешивайте слишком много; сложите так, чтобы ингредиенты только смешались. Разложите смесь по формочкам для кексов. Если вы используете сахар демерара (он придаст кексам слегка хрустящую верхушку), посыпьте каждый из них перед тем, как поставить в духовку. Выпекайте до тех пор, пока кексы не поднимутся, не станут золотистыми и не получится чистая шпажка (примерно 17 минут). Если верхняя часть подрумянилась слишком быстро до того, как середина кексов была приготовлена, немного уменьшите духовку и продолжайте готовку. Переложите в решетку, чтобы остыть. Тем временем поставьте миску и чистые электрические взбиватели в холодильник, чтобы они остыли (это облегчит взбивание сливок). Для крема шантильи Положите двойные сливки, сахар и ванильный экстракт в холодную миску и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Отложите в сторону. Для начинки кексов Достаньте холодные кексы из бумажных ящиков. Разрежьте каждую пополам по горизонтали посередине. Сверху одну половину залить кремом шантильи, а другую — 1 чайной ложкой лимонного варенья с горкой. Сложите каждую половину вместе. Подавать или убирать в холодильник, пока не понадобится. При хранении в холодильнике доведите до комнатной температуры перед едой. Использовать в течение 3 дней. Маффины без начинки можно замораживать. Понравился рецепт? А теперь попробуйте двойные шоколадные маффины. Кексы со сливками и клубникой »Не совсем в среднем Приближается сезон клубники, и, учитывая обилие спелых и вкусных ягод, используйте часть своего улова, чтобы испечь эти мечтательные кексы с клубникой и кремом. Не забудьте проверить товары ПРОДАЖИ и РАЗМЕЩЕНИЯ на кухне, доме и саду в моих любимых магазинах товаров для дома, продуктов питания и подарков 🙂 Приближается сезон клубники, и с обилием спелых и вкусных ягод используйте часть своего улова, чтобы испечь эти мечтательные кексы с клубникой и кремом. Кексы со сливками и клубникой — это ответ на то, что слишком много ягод можно съесть сразу. У кого такая проблема? Что ж, вернусь после того, как вернусь с полей U-Pick на плантации Бун-Холл. Я всегда чищу и нарезаю столько ягод, сколько, по моему мнению, мы можем съесть всей семьей — на хлопьях и мюсли на завтрак, в смузи и салатах на обед, а также на вкусных песочных пирожных и поверх мороженого после ужина. Черт возьми, я даже их промываю и замораживаю целиком, если нужно, но что-то всегда подсказывает мне испечь партию этих клубнично-кремовых маффинов только потому… Эти сладкие, сочные и БОЛЬШИЕ сладкие кексы со сливками и клубникой напоминают кондитерские изделия. Поставьте чайник и возьмите тарелку… Несколько лет назад мы перевели мою бабушку в дом престарелых по дороге от моего дома. Ну, я думаю, сейчас их было несколько больше, чем «несколько». Иногда трудно подумать, что ее больше нет с нами, так как много раз я смеюсь над чем-то и сразу же думаю поделиться этим с ней.Ей очень понравились эти кексы. Понимаете, чтобы привлечь посетителей к ее дверям, я испекал партии этих кексов и проводил их к ней. Я всегда выставлял их на красивом, но многоразовом пластиковом блюде и приходил с чайными пакетиками и стопкой красивых бумажных салфеток. Я кладу их на стойку в ее кухне, которая была прямо за дверью. Это было похоже на ловлю рыбы, но вы использовали клубничные кексы, а не наживку, и ловили прохожих, а не рыбу. Жители ходили взад и вперед по коридору мимо двери Грэма, заходили поздороваться и хватали булочку.Это творило чудеса … это если бы Грэм не копила кексы для себя. Обратите внимание, эти кексы наполнены ягодным ароматом. Особенно вкусны они в теплом виде с маслом. СДЕЛАЙ ЭТО. Люблю любые ягоды и фрукты.Совершенно уверен, что вы все это знаете благодаря моей навязчивой болтовне о фруктах. На самом деле, мой первый контейнер клубники в этом сезоне был очень-очень вкусным. Я не мог перестать их есть. Так как я знал, что есть определенная возможность съесть себя тошнотворным, я решил превратить их в очень мягкие и маслянистые кексы со сливками и клубникой. Конечно, тогда я не мог перестать есть кексы. В любом случае, эти кексы являются простыми в тесте. Мне нравится использовать смесь топленого масла, яиц и свежей пахты, чтобы маффины оставались влажными, мягкими и воздушными.Центры сливочного сыра — это взрыв тонкой сладости, приправленный только качественной ванилью. Звезды шоу — ягоды. Кексы со сливками и клубникой такие чертовски хорошие… Кексы со сливками и клубникой Приближается сезон клубники, и, учитывая обилие спелых и вкусных ягод, используйте часть своего улова, чтобы испечь эти мечтательные кексы с клубникой и кремом. Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Курс: завтрак, десерт, закуска Кухня: американская Ключевое слово: кекс, легкий, для детей, маффин, клубника Порций: 16 кексов калорий: 260 ккал Ингредиенты Знаете ли вы, что очень легко распечатать версию половинного рецепта или даже двойного рецепта на Не совсем среднее ? Наведите указатель мыши на размер порции (выделен синим, в этом рецепте указано 24), а затем сдвиньте белую линию влево, чтобы сделать меньше, или вправо, чтобы приготовить больше.Этот «калькулятор» позволяет вам играть до тех пор, пока вы не получите желаемое количество порций. Легко. Для теста для маффинов 2 стакана универсальной муки 3/4 стакана сахарного песка 2 чайные ложки разрыхлителя 1 стакан пахты 1/2 чайной ложки соли 1/2 стакана несоленого масла , плавленая и слегка охлажденная 1 чайная ложка качественной ванили 2 больших яйца 1 стакан свежей клубники, нарезанной очень маленькими кусочками Для начинки сливок 4 унции сливочного сыра, размягченного 1/4 стакана сахарный песок 1 столовая ложка качественной ванили For the Almond Streusel 1/2 стакана универсальной муки 1/4 стакана сахарного песка 1/4 стакана нарезанного миндаля 1/4 стакана ледяного масла , куб Инструкции Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите формы для маффинов бумажной прокладкой. В небольшой миске смешайте ингредиенты для кремовой начинки до однородной массы и отложите. Сделайте миндальную штрейзель, сначала смешав муку и сахар в средней миске. Врезать масло, пока полученная смесь не станет похожей на горох. Добавьте нарезанный миндаль и отставьте. Для теста для кексов смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте пахту с яйцами, топленым маслом и ванилью. Перемешайте влажные ингредиенты с сухими до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. Тесто будет комковатым. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленные формы, заполняя ТОЛЬКО наполовину. Посыпьте тесто чайной ложкой клубники. Посыпьте клубнику чайной ложкой сливочной начинки, а затем еще столовой ложкой или около того жидкого теста. Если у вас все еще осталась нарезанная кубиками клубника, добавьте несколько кусочков в тесто. Посыпьте каждый кекс миндальным штемпелем. Выпекайте кексы в течение 25 минут или до тех пор, пока кексы не приобретут светло-золотистый цвет и зубочистка не станет чистой. Дайте маффинам остыть в формах для кексов в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку. Питание Порция: 1 порция | Калории: 260 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 5 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 226 мг | Калий: 108 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 324 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 1 мг . Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт