Калорийность Кальмары в сметанном соусе. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кальмары в сметанном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105 кКал	1684 кКал	6.2%	5.9%	1604 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	17.1%	555 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.6%	1697 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.4%	6844 г

Энергетическая ценность Кальмары в сметанном соусе составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.6 кКал	1684 кКал	5.7%	6%	1762 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	14.3%	731 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	6.9%	1514 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	2.3%	4469 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.1%	5000 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	3.7%	2870 г
Зола	0.656 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.3 мкг	900 мкг	1.4%	1.5%	7317 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	5.1%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	5%	2069 г
Витамин В4, холин	6.69 мг	500 мг	1.3%	1.4%	7474 г
Витамин В5, пантотеновая	0.165 мг	5 мг	3.3%	3.5%	3030 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	6.7%	1563 г
Витамин В9, фолаты	8.576 мкг	400 мкг	2.1%	2.2%	4664 г
Витамин В12, кобаламин	0.113 мкг	3 мкг	3.8%	4%	2655 г
Витамин C, аскорбиновая	1.18 мг	90 мг	1.3%	1.4%	7627 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.555 мг	15 мг	10.4%	10.9%	965 г
Витамин Н, биотин	1.03 мкг	50 мкг	2.1%	2.2%	4854 г
Витамин РР, НЭ	4.5053 мг	20 мг	22.5%	23.5%	444 г
Ниацин	1.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	154.12 мг	2500 мг	6.2%	6.5%	1622 г
Кальций, Ca	62.37 мг	1000 мг	6.2%	6.5%	1603 г
Магний, Mg	26.07 мг	400 мг	6.5%	6.8%	1534 г
Натрий, Na	45.72 мг	1300 мг	3.5%	3.7%	2843 г
Сера, S	118.14 мг	1000 мг	11.8%	12.3%	846 г
Фосфор, Ph	120.5 мг	800 мг	15.1%	15.8%	664 г
Хлор, Cl	34.77 мг	2300 мг	1.5%	1.6%	6615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	69 мкг	~
Бор, B	27.4 мкг	~
Железо, Fe	0.573 мг	18 мг	3.2%	3.3%	3141 г
Йод, I	164.53 мкг	150 мкг	109.7%	114.7%	91 г
Кобальт, Co	52.075 мкг	10 мкг	520.8%	544.8%	19 г
Марганец, Mn	0.125 мг	2 мг	6.3%	6.6%	1600 г
Медь, Cu	823.64 мкг	1000 мкг	82.4%	86.2%	121 г
Молибден, Mo	12.188 мкг	70 мкг	17.4%	18.2%	574 г
Никель, Ni	6.336 мкг	~
Олово, Sn	3.68 мкг	~
Рубидий, Rb	65.3 мкг	~
Селен, Se	0.567 мкг	55 мкг	1%	1%	9700 г
Стронций, Sr	4.82 мкг	~
Фтор, F	21.26 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18815 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	1.8%	5952 г
Цинк, Zn	1.1994 мг	12 мг	10%	10.5%	1001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.178 г	~
Сахароза	0.892 г	~
Фруктоза	0.165 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.862 г	~
Валин	0.424 г	~
Гистидин*	0.174 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	1.041 г	~
Лизин	1.031 г	~
Метионин	0.265 г	~
Метионин + Цистеин	0.428 г	~
Треонин	0.302 г	~
Триптофан	0.164 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.36 г	~
Заменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аланин	0.643 г	~
Аспарагиновая кислота	1.087 г	~
Глицин	0.2 г	~
Глутаминовая кислота	1.689 г	~
Пролин	0.65 г	~
Серин	0.472 г	~
Тирозин	0.182 г	~
Цистеин	0.163 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.58 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.361 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.038 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.457 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.114 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.356 г	min 16.8 г	2.1%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.269 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.065 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.22 г	от 11.2 до 20.6 г	10.9%	11.4%
18:2 Линолевая	0.423 г	~
20:4 Арахидоновая	0.022 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.215 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	93%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.56 г	~

health-diet.ru

Рецепт кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.6 кКал	1684 кКал	6%	6%	1674 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	8%	1246 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	12.2%	812 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.5%	6636 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.5%	1333 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	3.5%	2834 г
Зола	1.203 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	6.7%	1500 г
Ретинол	0.041 мг	~
альфа Каротин	0.021 мкг	~
бета Каротин	0.113 мг	5 мг	2.3%	2.3%	4425 г
бета Криптоксантин	0.043 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.788 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	5.4%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	9.8%	1011 г
Витамин В4, холин	38.17 мг	500 мг	7.6%	7.6%	1310 г
Витамин В5, пантотеновая	0.803 мг	5 мг	16.1%	16%	623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	6.3%	1600 г
Витамин В9, фолаты	16.417 мкг	400 мкг	4.1%	4.1%	2436 г
Витамин В12, кобаламин	0.46 мкг	3 мкг	15.3%	15.2%	652 г
Витамин C, аскорбиновая	11.08 мг	90 мг	12.3%	12.2%	812 г
Витамин D, кальциферол	0.055 мкг	10 мкг	0.6%	0.6%	18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.958 мг	15 мг	6.4%	6.4%	1566 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	5.575 мкг	50 мкг	11.2%	11.1%	897 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.8%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.3932 мг	20 мг	17%	16.9%	589 г
Ниацин	1.855 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.89 мг	2500 мг	11%	10.9%	913 г
Кальций, Ca	47.5 мг	1000 мг	4.8%	4.8%	2105 г
Кремний, Si	3.132 мг	30 мг	10.4%	10.3%	958 г
Магний, Mg	29.09 мг	400 мг	7.3%	7.3%	1375 г
Натрий, Na	170.37 мг	1300 мг	13.1%	13%	763 г
Сера, S	66.17 мг	1000 мг	6.6%	6.6%	1511 г
Фосфор, Ph	117.2 мг	800 мг	14.7%	14.6%	683 г
Хлор, Cl	245.63 мг	2300 мг	10.7%	10.6%	936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	216.2 мкг	~
Бор, B	46 мкг	~
Ванадий, V	0.52 мкг	~
Железо, Fe	0.594 мг	18 мг	3.3%	3.3%	3030 г
Йод, I	76.27 мкг	150 мкг	50.8%	50.5%	197 г
Кобальт, Co	26.795 мкг	10 мкг	268%	266.4%	37 г
Литий, Li	5.042 мкг	~
Марганец, Mn	0.1676 мг	2 мг	8.4%	8.3%	1193 г
Медь, Cu	505.62 мкг	1000 мкг	50.6%	50.3%	198 г
Молибден, Mo	7.639 мкг	70 мкг	10.9%	10.8%	916 г
Никель, Ni	3.438 мкг	~
Олово, Sn	4.38 мкг	~
Рубидий, Rb	114.2 мкг	~
Селен, Se	17.149 мкг	55 мкг	31.2%	31%	321 г
Стронций, Sr	10.1 мкг	~
Титан, Ti	14.97 мкг	~
Фтор, F	16.82 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	23781 г
Хром, Cr	4.84 мкг	50 мкг	9.7%	9.6%	1033 г
Цинк, Zn	0.7983 мг	12 мг	6.7%	6.7%	1503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Галактоза	0.006 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.414 г	~
Лактоза	0.398 г	~
Сахароза	1.506 г	~
Фруктоза	0.405 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.215 г	~
Аргинин*	0.4 г	~
Валин	0.205 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.475 г	~
Лизин	0.468 г	~
Метионин	0.121 г	~
Метионин + Цистеин	0.195 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.098 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.195 г	~
Заменимые аминокислоты	0.33 г	~
Аланин	0.29 г	~
Аспарагиновая кислота	0.49 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.811 г	~
Пролин	0.31 г	~
Серин	0.219 г	~
Тирозин	0.098 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.35 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.255 мг	~
бета Ситостерол	1.042 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.074 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.044 г	~
12:0 Лауриновая	0.048 г	~
14:0 Миристиновая	0.355 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.634 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.286 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.899 г	min 16.8 г	11.3%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.085 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.683 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.89 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	7.9%
18:2 Линолевая	0.489 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.041 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.047 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	22.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.122 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	14.8%

health-diet.ru

Рецепт Кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164 кКал	1684 кКал	9.7%	5.9%	1027 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	11.2%	547 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	11%	554 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.2%	5093 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.8%	3333 г
Вода	67.4 г	2273 г	3%	1.8%	3372 г
Зола	3.4429 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21 мкг	900 мкг	2.3%	1.4%	4286 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.0522 мкг	~
Ликопин	0.0065 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.2228 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	5.3%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	2.8%	2195 г
Витамин В4, холин	0.63 мг	500 мг	0.1%	0.1%	79365 г
Витамин В5, пантотеновая	0.08 мг	5 мг	1.6%	1%	6250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	5.1%	1212 г
Витамин В9, фолаты	10.448 мкг	400 мкг	2.6%	1.6%	3828 г
Витамин C, аскорбиновая	1.71 мг	90 мг	1.9%	1.2%	5263 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.282 мг	15 мг	28.5%	17.4%	350 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
дельта Токоферол	0.0001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.168 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	29762 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	6.228 мг	20 мг	31.1%	19%	321 г
Ниацин	1.754 мг	~
Бетаин	0.0097 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.22 мг	2500 мг	10%	6.1%	999 г
Кальций, Ca	61.18 мг	1000 мг	6.1%	3.7%	1635 г
Кремний, Si	0.043 мг	30 мг	0.1%	0.1%	69767 г
Магний, Mg	70.89 мг	400 мг	17.7%	10.8%	564 г
Натрий, Na	922.03 мг	1300 мг	70.9%	43.2%	141 г
Сера, S	162.21 мг	1000 мг	16.2%	9.9%	616 г
Фосфор, Ph	215.4 мг	800 мг	26.9%	16.4%	371 г
Хлор, Cl	1301.97 мг	2300 мг	56.6%	34.5%	177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.6 мкг	~
Бор, B	33 мкг	~
Ванадий, V	0.98 мкг	~
Железо, Fe	1.067 мг	18 мг	5.9%	3.6%	1687 г
Йод, I	236.94 мкг	150 мкг	158%	96.3%	63 г
Кобальт, Co	76.042 мкг	10 мкг	760.4%	463.7%	13 г
Марганец, Mn	0.191 мг	2 мг	9.6%	5.9%	1047 г
Медь, Cu	1205.23 мкг	1000 мкг	120.5%	73.5%	83 г
Молибден, Mo	18.288 мкг	70 мкг	26.1%	15.9%	383 г
Никель, Ni	9.182 мкг	~
Олово, Sn	0.06 мкг	~
Рубидий, Rb	77.6 мкг	~
Селен, Se	0.099 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Титан, Ti	0.12 мкг	~
Фтор, F	5.33 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	75047 г
Хром, Cr	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	14286 г
Цинк, Zn	1.5815 мг	12 мг	13.2%	8%	759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.811 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.212 г	~
Сахароза	1.0598 г	~
Фруктоза	0.1957 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0466 г	~
Аргинин*	1.2554 г	~
Валин	0.6188 г	~
Гистидин*	0.2545 г	~
Изолейцин	0.3139 г	~
Лейцин	1.5212 г	~
Лизин	1.5071 г	~
Метионин	0.3878 г	~
Метионин + Цистеин	0.6258 г	~
Треонин	0.4399 г	~
Триптофан	0.2397 г	~
Фенилаланин	0.2589 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.5236 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1081 г	~
Аланин	0.9393 г	~
Аспарагиновая кислота	1.5875 г	~
Глицин	0.2904 г	~
Глутаминовая кислота	2.463 г	~
Пролин	0.9505 г	~
Серин	0.69 г	~
Тирозин	0.2649 г	~
Цистеин	0.2385 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.51 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.1 мг	~
бета Ситостерол	11.087 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0552 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.9515 г	~
17:0 Маргариновая	0.0079 г	~
18:0 Стеариновая	0.3534 г	~
20:0 Арахиновая	0.0166 г	~
22:0 Бегеновая	0.0388 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.6041 г	min 16.8 г	9.5%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0236 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.4725 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0946 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0079 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.5062 г	от 11.2 до 20.6 г	40.2%	24.5%
18:2 Линолевая	3.3397 г	~
18:3 Линоленовая	0.0002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0315 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.3152 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	61%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.8196 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

health-diet.ru

Рецепт Кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кальмары в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12 %, витамином B12 — 36,8 %, витамином E — 15,6 %, витамином PP — 28,4 %, магнием — 17,1 %, фосфором — 25,5 %, йодом — 160,1 %, кобальтом — 755,8 %, медью — 119,7 %, молибденом — 24,4 %, селеном — 64,9 %, цинком — 12,4 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.5 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1331 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	12.9%	613 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	9.2%	862 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.3%	6257 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	75.9 г	2273 г	3.3%	2.6%	2995 г
Зола	1.23 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.3 мкг	900 мкг	4.7%	3.7%	2128 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	1.1%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.335 мг	1.8 мг	18.6%	14.7%	537 г
Витамин В4, холин	73.32 мг	500 мг	14.7%	11.6%	682 г
Витамин В5, пантотеновая	0.443 мг	5 мг	8.9%	7%	1129 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	2.5%	3125 г
Витамин В9, фолаты	6.008 мкг	400 мкг	1.5%	1.2%	6658 г
Витамин В12, кобаламин	1.056 мкг	3 мкг	35.2%	27.8%	284 г
Витамин C, аскорбиновая	3.96 мг	90 мг	4.4%	3.5%	2273 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.357 мг	15 мг	9%	7.1%	1105 г
Витамин Н, биотин	0.743 мкг	50 мкг	1.5%	1.2%	6729 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.7954 мг	20 мг	9%	7.1%	1114 г
Ниацин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.08 мг	2500 мг	8.7%	6.9%	1152 г
Кальций, Ca	42.27 мг	1000 мг	4.2%	3.3%	2366 г
Кремний, Si	0.332 мг	30 мг	1.1%	0.9%	9036 г
Магний, Mg	27.49 мг	400 мг	6.9%	5.5%	1455 г
Натрий, Na	40.31 мг	1300 мг	3.1%	2.5%	3225 г
Сера, S	8.87 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	11274 г
Фосфор, Ph	183 мг	800 мг	22.9%	18.1%	437 г
Хлор, Cl	13.24 мг	2300 мг	0.6%	0.5%	17372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.5 мкг	~
Бор, B	13.3 мкг	~
Железо, Fe	0.625 мг	18 мг	3.5%	2.8%	2880 г
Йод, I	1.53 мкг	150 мкг	1%	0.8%	9804 г
Кобальт, Co	0.388 мкг	10 мкг	3.9%	3.1%	2577 г
Марганец, Mn	0.0424 мг	2 мг	2.1%	1.7%	4717 г
Медь, Cu	1445.64 мкг	1000 мкг	144.6%	114.3%	69 г
Молибден, Mo	0.949 мкг	70 мкг	1.4%	1.1%	7376 г
Никель, Ni	0.199 мкг	~
Рубидий, Rb	31.6 мкг	~
Селен, Se	34.115 мкг	55 мкг	62%	49%	161 г
Фтор, F	4.71 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	84926 г
Хром, Cr	0.13 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	38462 г
Цинк, Zn	1.264 мг	12 мг	10.5%	8.3%	949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.086 г	~
Сахароза	0.431 г	~
Фруктоза	0.08 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.873 г	~
Валин	0.518 г	~
Гистидин*	0.228 г	~
Изолейцин	0.518 г	~
Лейцин	0.836 г	~
Лизин	0.888 г	~
Метионин	0.267 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.512 г	~
Триптофан	0.133 г	~
Фенилаланин	0.427 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.719 г	~
Аспарагиновая кислота	1.146 г	~
Глицин	0.742 г	~
Глутаминовая кислота	1.623 г	~
Пролин	0.484 г	~
Серин	0.532 г	~
Тирозин	0.38 г	~
Цистеин	0.156 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	197.47 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.447 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.245 г	~
18:0 Стеариновая	0.074 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.693 г	min 16.8 г	10.1%	8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.206 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.09 г	от 11.2 до 20.6 г	9.7%	7.7%
18:2 Линолевая	0.434 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
18:4 Стиоридовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.111 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	35.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.26 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.1%

health-diet.ru

Рецепт кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.8 кКал	1684 кКал	6.8%	6%	1480 г
Белки	12.5 г	76 г	16.4%	14.4%	608 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	8.6%	1018 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.4%	6083 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.9%	10000 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3%	2948 г
Зола	1.2842 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.7 мкг	900 мкг	2.9%	2.5%	3502 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.3%	31250 г
бета Криптоксантин	0.1383 мкг	~
Ликопин	0.0173 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.5908 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	6.8%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	3.3%	2647 г
Витамин В4, холин	2.22 мг	500 мг	0.4%	0.4%	22523 г
Витамин В5, пантотеновая	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.5%	15625 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	6.1%	1460 г
Витамин В9, фолаты	8.977 мкг	400 мкг	2.2%	1.9%	4456 г
Витамин C, аскорбиновая	0.79 мг	90 мг	0.9%	0.8%	11392 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.699 мг	15 мг	11.3%	9.9%	883 г
гамма Токоферол	0.0131 мг	~
дельта Токоферол	0.0003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.086 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	58140 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.6459 мг	20 мг	28.2%	24.8%	354 г
Ниацин	1.622 мг	~
Бетаин	0.0256 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.25 мг	2500 мг	7.9%	6.9%	1274 г
Кальций, Ca	37.15 мг	1000 мг	3.7%	3.3%	2692 г
Кремний, Si	0.086 мг	30 мг	0.3%	0.3%	34884 г
Магний, Mg	62.88 мг	400 мг	15.7%	13.8%	636 г
Натрий, Na	180.66 мг	1300 мг	13.9%	12.2%	720 г
Сера, S	134.44 мг	1000 мг	13.4%	11.8%	744 г
Фосфор, Ph	183.6 мг	800 мг	23%	20.2%	436 г
Хлор, Cl	172.91 мг	2300 мг	7.5%	6.6%	1330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.2 мкг	~
Бор, B	2.1 мкг	~
Ванадий, V	2.88 мкг	~
Железо, Fe	0.894 мг	18 мг	5%	4.4%	2013 г
Йод, I	216.14 мкг	150 мкг	144.1%	126.6%	69 г
Кобальт, Co	68.556 мкг	10 мкг	685.6%	602.5%	15 г
Марганец, Mn	0.1721 мг	2 мг	8.6%	7.6%	1162 г
Медь, Cu	1090.25 мкг	1000 мкг	109%	95.8%	92 г
Молибден, Mo	15.184 мкг	70 мкг	21.7%	19.1%	461 г
Никель, Ni	8.193 мкг	~
Олово, Sn	0.22 мкг	~
Селен, Se	0.182 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	30220 г
Титан, Ti	0.52 мкг	~
Фтор, F	14.51 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	27567 г
Хром, Cr	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Цинк, Zn	1.3382 мг	12 мг	11.2%	9.8%	897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.905 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.0153 г	~
Аргинин*	1.125 г	~
Валин	0.5638 г	~
Гистидин*	0.2321 г	~
Изолейцин	0.2828 г	~
Лейцин	1.3866 г	~
Лизин	1.3708 г	~
Метионин	0.3538 г	~
Метионин + Цистеин	0.5705 г	~
Треонин	0.3983 г	~
Триптофан	0.218 г	~
Фенилаланин	0.2324 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.4718 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0205 г	~
Аланин	0.8517 г	~
Аспарагиновая кислота	1.4434 г	~
Глицин	0.2604 г	~
Глутаминовая кислота	2.2252 г	~
Пролин	0.8666 г	~
Серин	0.6291 г	~
Тирозин	0.2396 г	~
Цистеин	0.2166 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.2651 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1163 г	~
6:0 Капроновая	0.0532 г	~
8:0 Каприловая	0.0285 г	~
10:0 Каприновая	0.0653 г	~
12:0 Лауриновая	0.0744 г	~
14:0 Миристиновая	0.3938 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.5118 г	~
17:0 Маргариновая	0.0072 г	~
18:0 Стеариновая	0.4101 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2159 г	min 16.8 г	7.2%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.0666 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1219 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.9255 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0865 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0072 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.1335 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	8.9%
18:2 Линолевая	0.0637 г	~
18:3 Линоленовая	0.0035 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0288 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.2882 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	87.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.7493 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%

health-diet.ru