Какой суп приготовить быстро: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Быстрые Супы как приготовить с фото пошагово

Как приготовить быстро вкусный суп, рецепты быстрых супов

Хочу предложить вам вот такой льняной куриный супчик, его я попробовала у подруги. Сперва отказывалась от него, но потом решила попробовать, начав с ложечки, и знаете, мне он очень понравился, новые вкусы и новые впечатления. Такой супчик считается очень полезным засчёт добавления льняной муки. …

Попробуйте этот крем-суп из лука-порея с черным кунжутом, он очень прост в приготовлении, а аромат, который будет витать по кухне, никого не оставит равнодушным. …

Кукси – корейский холодный суп. Как и в большинстве блюд корейской кухни в нем преобладает кисло-сладкий вкус.

Этот кукси чуть острый, легкий, очень вкусный и освежающий, а еще – адаптирован к тем продуктам, которые можно найти в наших магазинах. Автор этого рецепта – Алексей Зимин. Мне импонирует е…

Во время поста организму приходится сложнее в отсутствие полноценного питания. Поэтому, чтобы желудок работал хорошо, нужно обязательно включать в меню супы. Овощной суп легкий и полезный для желудка. …

Грибной суп очень люблю вот и в пост он кстати. В этот все заложила в мультиварку,включила и пошла спать. Утром встала и суп готов,получился как из печи. …

Прекрасная здоровая основа для супов и соусов, заготовленная впрок позволит быстро и без хлопот приготовить многие блюда. Совершенно нетрудоемкая технология и продукты, которые доступны круглый год (можно использовать и ранее замороженные) дает возможность восполнять запас еженедельно, ежемесячно ил…

Уха – одно из частых блюд в нашей семье. Обычно в уху принято добавлять пшенку, но, признаться, не очень люблю эту крупу, поэтому нашла для себя альтернативу – рис. Люблю этот супчик за быстроту приготовления и сытность. Сегодня для ухи у меня были крупные карасевые головы – суп по…

Вчера готовил суп посный для мамы, оказался вкусный, ели все. Предлагаю и вам приготовить этот простой супик. …

Любим этот суп за простоту в приготовлении и за его хороший вкус, вот и сегодня приготовил на обед наш любимый суп.

…

Суп не только легкий и быстрый в приготовлении, но и предоставит всем домочадцем большое удовлетворение от съеденного и поднимет немного настроение!…

Быстрые супы (55 рецептов супов с фото)

Простой супчик за 10 минут — пошаговый рецепт с фото

Приготовление простого супчика за 10 минут:

1подготавливаем лук.

Для начала с помощью ножа очищаем лук от шелухи. После – промываем компонент под проточной водой и затем – выкладываем его на разделочную доску. Тем же острым инвентарем мелко рубим овощ на небольшие квадратики размером не больше 0,5 — 1 сантиметра. Внимание: чем мельче мы порежем лук, тем быстрее он сварится. Измельченный ингредиент перекладываем в чистую тарелку.

2подготавливаем морковь.

Морковь ножом очищаем от кожуры и затем – промываем ее под проточной водой. Для того, чтобы этот овощ как можно быстрее сварился, стараемся его порезать как можно мельче. А для этого выкладываем морковку на разделочную доску и ножом нарезаем ее вначале вдоль на небольшие полосочки, а затем поперек – на небольшие квадратики. Мелко рубленый компонент перекладываем в тарелку с луком.

3подготавливаем картофель.

Далее очищаем ножом картофель от кожуры. После этого, тщательно промываем ингредиент под проточной теплой водой, чтобы основательно смыть остатки земли и грязи с этого овоща. Затем – выкладываем картошку на разделочную доску и нарезаем ее на небольшие кусочки. Я чаще всего разрезаю этот корнеплод на две половинки и потом каждую половинку разрезаю сначала вдоль на несколько частей, а затем поперек. Получаются такие небольшие кусочки, которые тоже очень быстро варятся в горячей воде. Измельченный картофель перекладываем в тарелку с другими измельченными овощами.

4готовим простой супчик за 10 минут – первый этап приготовления.

Итак, наливаем в среднюю кастрюлю очищенную воду и ставим емкость на средний огонь. Когда вода начнет закипать, солим ее по вкусу и хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки. Затем – делаем огонь меньше среднего и аккуратно выкладываем в горячую воду измельченные овощи – картофель, лук и морковь. Снова все хорошо перемешиваем ложкой и пока что накрываем крышкой.

5готовим клецки.

Пока у нас варятся овощи в кастрюле, мы приготовим клецки, которые сделают наш супчик более сытным и вкусным. Для этого в среднюю миску разбиваем яйцо, вливаем в емкость молоко, а также добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Воспользовавшись ручным венчиком, все хорошо перемешиваем до однородности. После этого начинаем высыпать в миску муку небольшими порциями. Внимание: тесто должно получится по консистенции, как густая сметана. Поэтому в зависимости от сорта муки может потребоваться, как больше мучного ингредиента, так и меньше, чем указано в рецепте.

Поэтому «на глаз» определяем необходимое количество муки для приготовления клецок. При этом продолжаем параллельно взбивать все венчиком или столовой ложкой, чтобы в массе не образовалось мучных комочков. После того, как тесто для клецок будет готово, отставляем миску пока что в сторону.

6готовим простой супчик за 10 минут – второй этап приготовления.

Итак, наши овощи практически уже сварились. Так как мы старались измельчить эти ингредиенты, как можно мельче, то и время варки этих компонентов сократилось до минимума – примерно 10-12 минут. Но этого промежутка времени достаточно, чтобы приготовить тесто для клецок. Поэтому для начала добавляем в наше блюдо сливочное масло, а также не забываем добавить по вкусу такие специи, как «10 овощей» и «смесь болгарских перцев». Хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки и теперь, воспользовавшись ложкой, выкладываем небольшими порциями тесто для клецок. В горячей воде тесто сразу же возьмется комком и начнется процесс варки уже самих клецок.

На это потребуется максимум 2-3 минуты. После этого выключаем конфорку и накрываем кастрюлю крышкой, чтобы супчик смог немного настояться в стороне, пока мы сервируем наш обеденный стол.

7подготавливаем зелень петрушки.

Промываем петрушку под проточной водой и после – выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и пока что оставляем этот ингредиент в покое прямо на доске.

8подаем простой супчик за 10 минут.

После того, как супчик настоится буквально 2-3 минуты, его можно подавать к столу. А для этого, воспользовавшись черпаком, разливаем блюдо по тарелкам. Перед самой подачей посыпаем супчик небольшим количеством зелени. А наслаждаться таким ароматным и очень вкусным блюдом, несмотря на его простоту, можно вместе с ломтиком хлеба и несколькими кусочками колбасы на ваш вкус. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – Если в холодильнике у вас стоит кастрюля с бульоном, тогда обязательно используйте этот ингредиент вместо воды. А если в вашем бульоне лежат еще пару кусочков мяса или курицы (в зависимости от того, какой у вас бульон), тогда обязательно чистой вилкой достаньте этот компонент и измельчите его на разделочной доске ножом. А уже после того, как бульон закипит, аккуратно положите кусочки мяса обратно вариться уже вместе с овощами.

– – Помимо зелени петрушки, в супчик можно добавлять любую зелень на ваш вкус. Например, это может быть мелко рубленый укроп или зеленый лук. В любом случае блюдо получится не менее вкусным.

– – Для того чтобы морковь быстрее сварилась, ее можно измельчить с помощью средней терки.

– – Если под рукой у вас не оказалось таких специй, которые указаны в рецепте, не расстраивайтесь. Хоть они и очень ароматные и придают супчику незабываемый аромат, их можно заменить такими специями, как перец черный горошком, 1-2 средних листика лаврового листа, куркума, а также смесью сушеных овощей таких, как: морковка, чеснок, лук репчатый, лук-порей, зелень петрушки, томаты.

В супермаркетах и в специализированных торговых точках на рынке предлагают большой выбор всевозможных специй и приправ, одними из которых обязательно будут сушеные овощи, измельченные в порошок.

Супы быстрого приготовления – Рецепты быстрых супов

Супы быстрого приготовления могут и должны быть вкусными. Приготовить суп быстро из привычных ингредиентов вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Русский народный суп быстрого приготовления – окрошка. Готовится очень быстро – стоит лишь нарезать овощи с зеленью и залить квасом. Вариантов окрошки такое же множество, как и правильных рецептов пиццы. То есть, они все правильные и отличаются лишь набором ингредиентов, но не принципом сложения. Постарайтесь найти настоящий хлебный квас – такой изредка ещё продают в жёлтых бочках, ну или хотя бы не используйте газировку с дюжиной ингредиентов, которую иногда выдают за наш древний напиток. Окрошка может быть овощной, мясной, рыбной, с маринованными овощами или без них, со сметаной, хреном, горчицей. А квас иногда заменяют жидким кефиром или айраном.

Овощная окрошка

Ингредиенты (1 порция):
1 яйцо,
½ свежего огурца,
2-3 пёрышка зелёного лука,
1 редиска,
50 г хлеба,
укроп,
1 ст. ложка сметаны,
1 ч. ложка горчицы,
200 мл хлебного кваса,
перец,
соль.

Приготовление:
Яйцо отварите 5 минут. Огурец и редиску нарежьте маленькими кубиками. Нашинкуйте лук и укроп. Хлеб подсушите (можно в тостере) и порежьте кубиками. Яйцо остудите, нарежьте крупно. Положите сметану на дно миски, поверх добавьте овощи, яйцо, хлеб и горчицу. Поперчите, посолите. Залейте квасом и посыпьте свежей рубленой зеленью.

Не сложнее и не дольше окрошки готовится испанский суп гаспачо. Кстати, предок гаспачо – простая похлёбка из воды, масла, специй и хлеба – встречается во всех традиционных кухнях мира. Например, в русской кухне ближайший аналог – тюря. Несмотря на своё невзрачное название, тюря – это очень интересный и простой суп, родственник знаменитой похлёбки римских легионеров. Но вернёмся к современности – в гаспачо помидоры появились лишь в конце 19 века, чему испанцы были очень рады.

Гаспачо

Ингредиенты (2 порции):
100 г хлеба,
4 помидора,
1 огурец,
1 сладкий перец,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3-4 ст. ложки оливкового масла,
зелень,
чёрный перец,
соль.

Приготовление:
Хлеб размочите в воде, овощи промойте и очистите. С помидоров снимите кожуру и удалите семена. Смешайте всё в блендере, добавьте ледяной воды или льда, включите еще на несколько секунд, и ваш суп готов.

Проще холодных супов только овощные супы быстрого приготовления. Кстати, модный в последнее время боннский суп для похудения готовится из овощей. Принцип его действия основан на том, что нашему организму требуется больше энергии по перевариванию овощей, чем те нам дают. Разумеется, мы получаем больше клетчатки, больше витаминов и полезных веществ, а всякие отложения и жирок постепенно тают, организм сам приводит себя в порядок. Польза, витамины, похудение и новый свежий вкус в одной тарелке.

Боннский суп для похудения

Ингредиенты:
100 г зелёного сельдерея,
2-3 луковицы,
4 помидора,
¼ кочана капусты,
1 сладкий перец,
зелень,
перец,
соль.

Приготовление:
Сельдерей, сладкий перец и помидоры промойте, нарежьте крупно или средне, капусту и лук нашинкуйте, посолите и отварите 10 минут в кипящей воде. В готовый суп добавьте рубленую зелень, поперчите и подавайте.

Суп для похудения может быть из любых овощей. Главное – не давайте превратиться овощам в неприятную водянистую кашицу. Используйте специи, раскрашивайте вкус так, как хочется, делайте его острым или пресным, пробуйте разные сочетания овощей, условно разделяя их на «белые», «зелёно-жёлтые» и «красные», и помните, что картофель содержит большое количество крахмала и нисколько не способствует похудению.

Иногда хочется просто супа, вообще не пользуясь рецептами и без определённого желания каких-то особых ингредиентов. Такой суп делала моя бабушка за 10 минут, когда в очередной сырой осенний денёк я простужался, и всё казалось серым и мрачным. Но этот суп возвращал радость жизни и веру в прекрасное. Состав его мистически прост: 1 картофелина, ½ моркови, 1 зубчик чеснока. Чтобы быстрей готовилось, картошку лучше порезать очень мелко, а морковку с чесноком и вовсе потереть на тёрке. Варите 10 минут и давите картошку толкушкой. Не забудьте подсолить! Разумеется, если вы каждый день кушаете борщи или харчо, этот суп покажется простачком, но если за чередой вторых блюд с тяжёлыми ингредиентами вы позабыли, когда в последний раз варили суп, то это находка. Сервируйте его в бульонных кружках – так уютней.

Суп-пюре готовится ненамного сложней окрошки, разве что потребует кухонный комбайн или блендер. Есть два пути подготовки овощей: тушение и варка. При тушении используется растительное масло и предварительное обжаривание, что делает вкус несколько чётче и контрастней, но и добавляет лишние калории за счёт нескольких ложек масла. Варка проще, но кому-то вкус варёных измельчённых в пюре овощей покажется пресным и захочется добавить или сливочного масла, или горячего молока, а может, и ярких специй.

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:
800 г тыквы,
200 мл воды,
200 мл молока,
соль по вкусу.

Приготовление:
Тыкву промойте и очистите. Нарежьте средними кусками и залейте кипятком. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Согрейте молоко и влейте в кастрюлю к тыкве. Посолите. Переложите кусочки тыквы вместе с жидкостью в чашку кухонного комбайна и измельчите в пюре. Подавайте с гренками или тостами.

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:
1 морковь,
1 репа,
1 корень сельдерея,
200 г зелёного горошка,
1 картофелина,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
500 мл воды,
4 ст. ложки растительного масла,
перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Овощи почистите и нарежьте кусками среднего размера. Вскипятите воду. Раскалите несколько столовых ложек масла в глубокой сковороде и обжарьте чеснок, затем лук и остальные овощи. Влейте кипяток и накройте сковороду крышкой. Посолите. Потушите 10 минут и переложите в чашку блендера. Измельчите в пюре. Подайте горячим. Сервируйте в бульонных кружках. Сверху суп посыпьте сухариками из ржаного хлеба.

Нет ничего проще куриного супа. Скажем больше – суп с курицей это просто, быстро и удивительно вкусно. Курица хорошо дружит с морковью, сельдереем, картофелем, рисом и зеленью, например с укропом.

Быстрый суп с курицей

Ингредиенты:
200 г куриного филе,
1 морковь,
100 г риса,
½ корня сельдерея,
1 луковица,
4 ст. ложки растительного масла,
пучок укропа,
чёрный перец,
соль.

Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах. Раскалите масло в сковороде. Поставьте кастрюлю с 2 литрами воды на огонь. Курятину порежьте небольшими кусочками, морковь и лук нашинкуйте, сельдерей порежьте мелко. Обжарьте сначала курицу, добавьте лук, сельдерей и морковь. Отправьте обжарку в кипящую воду, посолите. Варите 15 минут на медленном огне. За 3 минуты до готовности поперчите. Выключите огонь. Дайте настояться 5 минут. При подаче посыпьте суп рубленым укропом.

Ещё один компонент, достойный внимания – грибы. Для супов лучше всего подходят белые грибы или шампиньоны. Сухие белые грибы продаются в любом супермаркете, их достаточно просто добавить в овощной суп, чтобы получить чарующий грибной аромат. Но если нет белых, то можно воспользоваться шампиньонами или, в крайнем случае, замороженными опятами.

Овощной суп с шампиньонами

Ингредиенты:
200 г шампиньонов,
1 картофель,
1 морковь,
1 луковица,
5-6 кочанчиков брюссельской капусты,
50 г сливочного масла,
лавровый лист,
чёрный перец,
соль.

Приготовление:
Грибы промойте, очистите, обсушите. Овощи почистите и нарежьте мелкими кусками. Кочанчики брюссельской капусты порежьте надвое. В кипящую воду отправьте картофель и капусту. Грибы порежьте крупными пластинами. Раскалите сливочное масло на сковороде, обжарьте грибы, добавьте лук и морковь. Добавьте обжарку в кастрюлю. Посолите, добавьте лавровый лист и перец. Варите ещё 10 минут.

Самые большие кулинарные выдумщики и самые искренние ценители хорошей простой кулинарии – это студенты. Чего только студент не придумает, чтобы ускорить процесс приготовления пищи. Но никаких концентратов и искусственных добавок – здоровье важней скорости!

Простой вермишелевый суп

Ингредиенты:
100 г вермишели,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
4 ст. ложки растительного масла,
1 картофель,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок петрушки,
чёрный перец,
соль.

Приготовление:
Вскипятите 1,5-2 литра воды. Картофель и морковь очистите и порежьте мелко. Лук и чеснок очистите и нашинкуйте. Раскалите масло в сковороде, обжарьте чеснок, затем лук, добавьте картофель и морковь. Обжаривайте ещё 3 минуты и отправляйте в кипящую воду. Через 5 минут забросьте вермишель. Варите ещё 7 минут. Зелень нашинкуйте и добавьте в суп, перемешайте, поперчите, посолите. Дайте настояться пару минут и разливайте по тарелкам.

Кстати, лапшу можно сделать самостоятельно, и это будет даже дешевле магазинной, а по вкусу намного интересней. Всего-то потребуется – немного муки и 1 яйцо. Ну а если найдётся немного курицы, грибов или хотя бы колбасы или бекона, то аромат вермишелевого супа будет космическим.

Домашняя лапша

Ингредиенты:
200 г муки,
1 яйцо,
100 куриного филе
или 50 г копчёной колбасы или бекона
укроп,
чёрный перец,
соль.

Приготовление:
Вскипятите 1,5 литра воды. Нарежьте куриное филе маленькими кусочками и отправьте вариться. Сделайте воронку из просеянной муки, разбейте в центр яйцо, посолите и замешайте крутое тесто. Если слишком сухо, добавьте несколько капель воды. Раскатайте тесто скалкой или бутылкой, присыпая поверхность мукой. Нарежьте длинными произвольными «нитями». Резать можно неровно, это не принципиально. Отправьте лапшу вариться к курятине. Если вместо мяса колбаса или бекон, то обжарьте его на сковороде и добавьте через 3 минуты после того, как опустите в кипяток лапшу. Лапшу готова через 5-7 минут. Посолите, поперчите. При подаче посыпьте рубленым укропом.

На тот случай, когда хочется супа, а из доступных магазинов лишь ларёк с консервами, предлагаем ещё один быстрый суп из студенческой практики.

Томатный суп

Ингредиенты:
1 литр томатного сока,
1 банка консервированного горошка,
1 упаковка колбасной нарезки или бекона,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
чёрный хлеб
чёрный перец,
соль.

Приготовление:
Влейте сок в кастрюлю, поставьте на огонь. Лук и чеснок нашинкуйте. Бекон или нарезку нашинкуйте и обжарьте на сковороде. Добавьте к мясу чеснок с луком. Слейте воду из банки с горошком и отправьте его в кипящий томатный сок. Добавьте в сок обжарку, поперчите, посолите, если необходимо, и дайте покипеть минуты 3. Подавайте с чёрным хлебом или ржаными тостами.

Вы пробовали суп с мятой? Непривычная для нашего вкуса травка в супах обитает давно. Правда, это в Европе и Америке. Ну а чем наша мята хуже заморской?

Мятный суп с беконом и яйцами

Ингредиенты:
1 пучок мяты,
2 яйца,
2 полоски бекона,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
пара капель соуса табаско,
чёрный перец,
соль.

Приготовление:
Вскипятите 1 литр воды. Бекон нарежьте полосками, чеснок и лук нашинкуйте. Обжарьте на сковороде кусочки бекона, добавьте к ним чеснок, затем лук. Отправьте вариться. Мяту нашинкуйте и переложите в кастрюлю. Яйца разбейте прямо в кастрюлю и быстро разболтайте вилкой. Добавьте перец, соус табаско, посолите. Выключите огонь и дайте супу постоять 3 минуты.

Супы быстрого приготовления сделать так же просто, как и несколько бутербродов, но гораздо полезнее и вкуснее. Готовьте с лёгким сердцем, и всё будет быстро и просто!

Алексей Бородин

Простой суп на каждый день. 10 рецептов как приготовить быстро и вкусно

Когда впервые возник суп, сказать просто невозможно. Однако доподлинно известно, что первоначальная версия отличалась от того, что мы видим на столах сегодня. Изначально его не варили, а расталкивали, и только позже суп превратился в то блюдо, которое мы знаем сегодня. И на это есть 2 версии. По первой приготовленные толченые густые супы быстро прокисали, поэтому после возникновения глубокой глиняной посуды суп стали готовить жидким. Согласно второй версии супы появились вместе с возникновением огня.

Название «суп» пришло из французского языка. Это кушанье представляет собой жидкую пищу, в основе которой стоит какой-либо бульон с добавлением овощей и круп. В русском языке суп называли просто – «похлебка». В старину обед всегда начинали с подачи супа, поэтому его и назвали первым блюдом. У богатых обеспеченных людей это был наваристый суп на мясном бульоне, у бедных – постный супчик с минимальным количеством овощей. Само понятие «суп» в нашей стране ввел Петр I.

Сегодня существует огромное число разновидностей первого блюда. Есть горячие и холодные супы, на мясном, рыбном или овощном бульоне, обычный суп или суп-пюре и многое другое. Отношение к супам неоднозначное. Одни считают, что есть их нужно обязательно – это полезно для желудка. Другие, наоборот, говорят, что полезного в супе ничего нет, и все зависит от вашего желания есть. Так или нет, нельзя не согласиться, что суп – это отличное разнообразие привычному рациону. А чтобы было действительно вкусно и не банально, мы подобрали для вас интересные рецепты. Они будут полезны вам, когда понадобиться приготовить вкусный и простой суп на каждый день.

Очень простой мясной суп с картофелем, рисом и сладким перцем

Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный суп, который можно подавать на стол хоть каждый день. Варится на мясном бульоне. Вы можете выбрать любое мясо, которое едите. Помните: чем оно жирнее, тем жирнее получится бульон.

Суп хорош своей вариативностью: рис можно заменить на булгур или любую крупу по своему желанию, однако именно рис тут ощущается лучше всего. Дополнительно можно добавить черный молотый перец или несколько колечек свежего острого. А благодаря сладкому болгарскому перчику суп кажется очень летним и легким – именно он придает неповторимый аромат и нотки особенного вкуса.

Понадобится:

мясо – 500-600 гр.;
лук – 100 гр.;
зелень – 35 гр.;
картофель – 2-3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
соль по вкусу;
масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Лук и морковь очистите, перец сполосните и вытрите.

Лук порубите меленькими кубиками, перец небольшими кусочками, а морковку натрите на терке с отверстиями среднего размера.

В кастрюле, где будете варить суп, разогрейте масло и слегка обжарьте мясо.

Затем туда же отправьте лук и продолжите обжаривать, перемешивая.

После туда же отправьте морковку и перчик. Продолжите обжаривать, постоянно помешивая.

Залейте овощи с мясом водой и накройте крышкой, чтобы будущий суп скорее закипел.

Тем временем очистите и нарежьте кубиками картошку.

Когда вода закипит, добавьте картошку. Посолите, уменьшите огонь и варите до полуготовности картофеля.

Затем введите промытый рис, перемешайте и варите до готовности крупы.

В самом конце варки добавьте измельченную зелень, перемешайте.

Готовому супчику дайте настояться под крышкой.

Быстрый суп на каждый день из консервированной горбуши

Очень простой и аппетитный супчик из консервированной горбуши, который готовится буквально за 20 минут. Легкий, ароматный и невероятно вкусный. Это тот самый рецепт, который придет на выручку, когда хочется горячего, а времени нет.

Горбушу покупайте в собственном соку. Не солите сразу сильно суп, так как он посолится от рыбки. Лучше досолить на последних этапах. Из круп сюда больше подходит рис, как и ко всей рыбе.

Понадобится:

вода – 1.5-2 л.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
лук – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
рис – 4 ст. л.;
черный молотый перец – ½ ч. л.;
консервированная горбуша – 1 банка;
соль по вкусу;
зелень по вкусу;
масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Очистите лук и морковку. Лук мелко нарежьте, морковь – пропустите через крупную терку.

Картошку очистите и разрежьте на кубики небольшого размера.

Горбушу выложите в глубокую тарелку вместе с соком и измельчите вилкой.

Воду в кастрюле доведите до кипения и отправьте туда картошку. Снова доведите до кипения и варите еще несколько минуток. В процессе обязательно снимайте образующуюся пенку.

Положите в кастрюлю промытый рис. Перемешайте. Когда вода закипит, посолите.

Разогрейте сковородку с маслицем. Обжарьте сначала лучок до мягкости, а затем добавьте морковку и продолжите жарить, перемешивая.

Когда картошка будет практически готова, добавьте в суп зажарку и перемешайте.

Затем добавьте лавровый лист и черный молотый перец. Снова перемешайте.

На последнем этапе введите консервированную рыбку и опять все перемешайте. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.

После это добавьте мелко нарезанную зелень. Снова все перемешайте и уберите лавровый лист. Готовьте еще буквально пару минуток.

Готовим простой и вкусный суп из курицы с рисом для всей семьи

Простой суп на легком бульоне с очень насыщенным и ярким вкусом. Варится этот супчик на куриной грудке, поэтому получается не жирным. Делать зажарку нужно на сливочном масле – это опять же снизит жирность. К тому же маслице придаст легкий сливочный оттенок блюду.

Из специй вы можете добавить все, что посчитаете нужным. Идеально сюда подойдут хмели-сунели и базилик. Немаловажную роль в приготовлении играет томатная паста – именно она придает супу тот самый выраженный вкус и легкую кислинку. Важно: ее нужно хорошенько обжарить, чтобы она полностью раскрылась.

Понадобится:

куриная грудка – 450 гр.;
рис – 200 гр.;
масло сливочное – 40 гр.;
картофель – 2-3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
чеснок – 2-3 зубчика;
специи по вкусу;
зелень по вкусу

Этапы приготовления.

Куриную грудку отварите до готовности.

Лук и морковку очистите. Лук мелко порубите, морковь нарежьте небольшими кубиками.

На сковородке растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук с морковью до золотистости – на это уйдет минут 5.

Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Посолите, добавьте специи по вкусу и снова перемешайте. Чуть потомите на слабом огне.

Когда куриная грудка сварится, вытащите ее из воды, а сам бульон процедите.

Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.

Процеженный бульон отправьте на огонь. Выложите в него промытый рис и варите до полуготовности.

Тем временем очистите вымытый картофель и нарежьте маленьким кубиками – но они не должны быть мельче морковки.

Отправьте картошку к рису и варите до готовности.

После этого добавьте куриное филе и зажарку. Хорошенечко все перемешайте.

Посолите. Добавьте измельченные чеснок и зелень. Снова все перемешайте и варите еще 3-4 минутки.

Сытный и вкусный гречневый суп с мясом на каждый день

Легкий вкусный супчик, который варится на бульоне на кости. Известно, что такие бульоны обладают самым ярким вкусом, а супы получаются просто непередаваемыми. Внешне первое блюдо тоже выглядит эффектно: красивый бульон и яркие овощи.

Чтобы придать вкусу супа легкий сливочный оттенок, можно обжаривать лук и другие овощи не на растительном масле, а на сливочном. Обязательно обжарьте гречку на сухой сковороде – это сделает ее более ароматной и рассыпчатой, а вкус сильнее раскроется.

Понадобится:

мясо на кости – 300 гр.;
вода – 2.5 л.;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – ½ шт.;
гречневая крупа – ½ ст.;
соль по вкусу;
укроп по вкусу;
зеленый лук по вкусу;
масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Предварительно отварите мясо на бульон в течение 50-60 минут.

Когда оно остынет, нарежьте небольшими кусочками.

Очистите лук, морковку и картошку. Лучок мелко порубите, картофель нарежьте кубиками среднего размера, морковь натрите на крупной терке.

Ополосните и вытрите болгарский перец. Мелко нарежьте.

Гречку обжаривайте на сухой сковороде в течение 4 минут, постоянно помешивая.

Бульон отправьте на плиту. Когда он закипит, отправьте в него картошку и гречку. Посолите и перемешайте.

На сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости.

Добавьте морковку с перцем и обжаривайте еще минутку, помешивая.

Когда гречка с картошкой будут готовы, выложите в суп мясо и зажарку. Перемешайте.

При необходимости досолите. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.

Как просто приготовить гороховый суп с копченостями и грибами

Невероятно вкусный, ароматный суп получится у вас по рецепту, который указан ниже. Очень насыщенный бульон с копченым вкусом. В процессе варки все составляющие напитываются этим бульоном, и в итоге суп получается просто невероятно вкусным. А горчица добавляет свою изюминку.

При приготовлении этого супчика вы можете использовать любое копченое мясо: курицу, ребра, буженину или даже колбасу. Грибы тоже выбирайте на свой вкус. Чаще всего используют шампиньоны или маслята. Обратите внимание: шампиньоны готовятся очень быстро, а вот маслята нужно предварительно отварить.

Понадобится:

копченое мясо – 200-300 гр.;
горох – 200 гр.;
грибы – 200 гр.;
картофель – 2-3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
горчица – ½ ч. л.;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

В холодной воде отварите горох до полной готовности. Не забывайте в процессе снимать образующуюся пенку.

Лучок и морковку очистите. Лук мелко-мелко порубите, а морковку пропустите через терку с крупными отверстиями.

Копченое мясо нарежьте кусочками среднего размера. Если у вас курочка, то как только закипит горох, отправьте в бульон косточки.

Минут через 20-30 после варки посолите воду.

Разогрейте сковороду с добавлением масла. Обжарьте сначала лук до золотистого цвета, а затем отправьте к нему морковку.

Очистите картошку и нарежьте ее кубиками небольшого размера.

Обмойте и обсушите грибы и нарежьте их до нужного вам размера.

Как только горошек разварится до нужного состояния, отправьте к нему картошку, грибы, зажарку и мясо. Перемешайте.

Варите суп до готовности картофеля. В самом конце добавьте перец и горчицу. Перемешайте.

Перед подачей оставьте настояться минут на 5-10.

Самый простой и быстрый суп с курицей и клецками

Если вы не готовите суп с клецками только потому, что кажется, будто это очень сложно, ниже представленный рецепт поменяет ваше мнение. Наипростейший способ приготовления клецок и не менее простой рецепт супа, а в итоге получается очень вкусное первое горячее блюдо.

Обратите внимание: луковица кладется в бульон целиком, а морковка не обжаривается – так у вас получается не только вкусный, но и полезный суп. При приготовлении клецек обязательно добавьте молоко – именно оно не даст развариться клецкам и сделает их пышными и воздушными. Указанного количества продуктов достаточно для 2 литров супа.

Понадобится:

картофель – 200-300 гр. ;
мясо – 150-200 гр.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль по вкусу;
зелень по вкусу.

Понадобится для клецек:

мука – 100 гр.;
молоко – 30 мл;
яйцо куриное – 2 шт.;
соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления.

Отварите мясо до готовности – у вас получится бульон для супа. При необходимости процедите его.

Если мясо с костью, отделите его и нарежьте.

Очистите все овощи. Картошку нарежьте небольшими кубиками, морковку пропустите через крупную терку.

Все овощи мясо отправьте в бульон.

Тем временем можно заняться подготовкой теста для клецек. В глубокую емкость разбейте яйца и взбейте их вилкой.

К яйцам просейте муку – порционно или сразу всю. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Когда овощи сварятся, добавьте любимые специи и посолите. Перемешайте.

Теперь возьмите десертную ложку, наполните наполовину тестом и опустите его в кипящую воду.

Когда все клецки останутся в супе, варите еще 5-7 минуток.

Перед подачей посыпьте зеленью.

Простой суп из говядины с овощами, который понравится всей семье

Очень вкусный овощной суп с мясом без добавления крупы. Яркий, вкусный, ароматный – он обязательно понравится всем, кто его попробует. Насыщенный вкус бульона, легкая кислинка томатной пасты и сладость болгарского перца – все это сочетается настолько идеально с привычными всем луком, морковкой и картошкой, что представить себе что-то лучшее очень сложно.

Готовится супчик просто. Чтобы подчеркнуть его вкус, обязательно добавьте любимые специи. Можете взять за основу классику – лавровый лист и черный перец. А чтобы придать блюду пикантности, обязательно украсьте суп зеленью.

Понадобится:

говядина – 650 гр.;
вода – 2 л.;
картофель – 2-3 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 1шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
томатная паста – 1-2 ст. л.;
соль по вкусу;
специи по вкусу;
масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Очистите лук и морковь.

Обмытое предварительно мясо отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Положите к мясу 1 луковицу и оставьте вариться бульон. Не забывайте в процессе снимать пенку, которая будет образовываться.

Когда мясо сварится, извлеките его вместе с луком, а бульон процедите.

Вторую луковицу порубите меленькими кубиками. Морковку нарежьте кубиками небольшого размера.

Ополосните и вытрите насухо перец. Нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте сковородку с добавлением растительного масла. Обжарьте лук до мягкости.

Затем добавьте морковку и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая – еще буквально 2 минутки.

Теперь отправьте в сковородку перец, перемешайте. Тушите все некоторое время.

Добавьте к овощам томатную пасту и продолжите тушить, постоянно перемешивая.

Очистите картошку и нарежьте кубиками небольшого размера. Отправьте их в бульон. Варите до готовности.

Мясо нарежьте небольшими кусками. Когда картошка сварится, добавьте его вместе с зажаркой в бульон. Перемешайте.

Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте. Варите еще 5 минуток. Подавайте с любимой зеленью.

Как быстро и вкусно приготовить суп с фрикадельками

Простой рецепт очень вкусного супа с фрикадельками. Обычно его любят и взрослые, и дети. И даже если обычно ребенок не ест мясо, в этом супе он съедает его почти всегда. Готовить его очень легко – каких-то особых умений вам не потребуется.

Фарш лучше брать менее жирный. Идеально подойдет куриный или индюшачий. Из специй достаточно черного молотого перца и лаврового листа – все это подчеркнет вкус бульона и остальных продуктов. Указано число продуктов из расчета на 2.5 литра воды.

Понадобится:

картофель – 400 гр.;
фарш – 400 гр.;
лавровый лист – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль по вкусу;
зелень по вкусу;
специи по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Этапы приготовления.

Очистите лук и морковку. Лучок мелко нарежьте, морковь протрите через терку с крупными отверстиями.

В кастрюле, где будете варить суп, разогрейте немножко растительного масла и выложите туда лук. Обжарьте до мягкости.

Затем добавьте морковку и обжаривайте еще минутки 2-3 на среднем огне, постоянно помешивая.

Влейте воду и ставьте закипать.

Тем временем очистите картошку и нарежьте ее кубиками небольшого размера. Выложите в воду, когда она закипит.

Пока картошка варится, займитесь фрикадельками. Добавьте к фаршу специи, соль и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.

Сформируйте фрикадельки примерно одного размера.

Когда все фрикадельки будут готовы, аккуратно опустите их в суп.

Суп посолите, по желанию добавить перец. Также добавьте лавровый лист и зелень. Перемешайте и варите еще с четверть часа.

Простой и быстрый суп пюре из шампиньонов с картофелем

Если вы всегда хотели приготовить дома суп-пюре, как в ресторане, это вас шанс. Очень простой рецепт действительно вкусного супчика, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка. А чтобы подача не отличалась от ресторанной, приготовьте к супу еще и гренки из белого хлеба.

Так все продукты будут пюрироваться, не принципиально, насколько ровно вы их нарежете. Вы даже можете нарезать лук полукольцами или четвертинками. Главное, старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми для равномерной прожарки.

Понадобится:

грибы – 300 гр.;
сыр плавленый – 150 гр.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
вода – 900 мл;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
специи по вкусу;
масло растительное для обжаривания.

Понадобится для гренок:

хлеб;
масло растительное;
соль;
перец молотый;
красная паприка.

Этапы приготовления.

Для начала займитесь овощами. Очистите их, а затем их измельчите – лучок нашинкуйте, морковку натрите на терке.

Теперь размягчите плавленый сыр. Для этого выложите его в глубокую емкость и по чуть-чуть добавляйте воду, хорошо перемешивая венчиком. В таком виде его будет гораздо проще вводить в бульон.

Обмойте и обсушите шампиньоны. Порубите их меленькими кубиками.

В сковородке разогрейте немножко растительного масла и обжарьте лук до золотистости.

Затем к нему же добавьте морковку. Потушите еще немножко, постоянно перемешивая.

После этого отправьте в сковороду грибы. Добавьте соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешайте и обжаривайте до полуготовности.

Картошку очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Выложите ее в кастрюлю, залейте 900 миллилитрами воды, добавьте овощную смесь и поставьте вариться до полной готовности.

Когда все овощи приготовятся, добавьте сыр и превратите все в пюре при помощи погружного блендера.

Добавьте еще чуть приправ по своему вкусу. Перемешайте. Доведите до кипения и сразу же уберите с плиты.

Хлеб нарежьте кубиками и выложите на противень.

Сбрызните маслом, посыпьте солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли каждый кусочек.

Подрумянивайте в духовке при 160 градусов в течение 10 минут.

Суп-пюре подавайте с гренками.

Почти харчо — простой суп на каждый день. Видео рецепт

Сытный, вкусный и очень напоминает многими любимый суп с мясом и рисом. Готовить его очень просто и справится любой, даже не очень опытный кулинар.

Как видите, вкусных супов очень и очень много. И если вы давно ищете что-то новенькое, обратите внимание на эти рецепты. Каждое из этих первых блюд готовится очень просто, а получается по-настоящему вкусным. Порадуйте себя и своих близких.

Поделитесь рецептом:

940просмотров

Вам будет интересно:

Приготовить суп быстро и вкусно🥣 | Еда от ШефМаркет

Такого вы еще не пробовали! Сейчас мы расскажем, как приготовить суп быстро и вкусно. На весь процесс приготовления понадобится не более часа. Наградой за старания будет аппетитный, вкусный и довольно сытный грибной супчик.

Грибной суп со спагетти

Для этого рецепта хорошо использовать тонкую высушенную стружку из белых грибов. Помимо изумительного вкуса, бульон подарит превосходный аромат осеннего горного леса. При этом, готовится быстрый супчик рецепт на скорую руку.

Подготовьте:

100 гр. сушеных нарезанных белых грибов;
300 гр. Замороженных белых или других лесных грибов;
2-3 картофеля;
1 морковка и 1 луковица;
50 гр. Сливочного масла;
1 болгарский перец;
100 гр. спагетти из твердых сортов пшеницы;
1 помидор;
100-150 гр. зеленой стручковой фасоли.
Соль, специи.

Как готовить:

Перед тем, как сварить вкусный суп, вскипятите чайник, залейте сухие белые грибы кипятком. Накройте пиалку крышкой, чтобы грибы хорошо пропарились.
Замороженные грибы порежьте, разморозьте.
Овощи очистите, помойте.
Лук и морковь измельчите.
Перец порежьте кубиками, картофель — маленькими кубиками.
Если фасоль длинная, перережьте на 2-3 части.
Чтобы сварить суп быстро и вкусно, положите грибы размороженные в кастрюлю, залейте 2,5 л воды. Поставьте, чтобы содержимое закипело.
Снимите пену, добавьте лук и картофель, посолите.
Слейте с пропаренных грибов воду, добавьте в кастрюлю.
Морковь, перец и фасоль пассеруйте в сотейнике на сливочном масле.
Измельчите помидор без шкурки, протушите 2-3 минуты, снимите с огня.
Когда картофель будет полу готов, добавьте пассерованные овощи в суп. Быстро и вкусно будет с добавлением специй из трав, овощей.
Затем добавьте спагетти, проварите все ингредиенты вместе 10 минут, выключайте.
Подавайте с нашинкованной зеленью.

Крем-суп из шампиньонов

Если у вас остался бульон от вареного мяса, и вы не знаете, какой приготовить суп быстро и вкусно, воспользуйтесь нашей рекомендацией. Крем-суп из шампиньонов понравится вам приятной текстурой, нежным вкусом и аппетитным ароматом.

Подготовьте:

500 гр. Шампиньонов;
2 луковицы;
1,5 л. Бульона мясного;
80 гр. Сливочного масла;
250 мл. сливок;
40 гр. муки.

Как готовить:

Если вы не знаете, какой сварить суп быстро и вкусно, приготовьте крем-суп с минимальным набором ингредиентов. Несмотря на экономичность рецепта, у вас получится обед ресторанного уровня.
Очистите луковицы, помойте грибы.
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Грибы порежьте тонкими пластинами.
Разогрейте 30 гр. масла, обжарьте лук.
Добавьте грибы, тушите, пока не уйдет лишняя влага.
В отдельной емкости растопите 50 гр. масла, добавьте муку, приготовьте соус.
Постепенно в соус добавьте бульон, вымешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Переложите к жидким компонентам грибы (оставьте несколько для украшения), проварите до кипения.
Перебейте все ингредиенты блендером, доведите до кипения, скорректируйте содержание соли, подавайте в пиалке с петрушкой и несколькими ломтиками грибов в качестве украшения.

Вам также может понравиться:

Маринад для куриных крылышек

Ужин: быстро, вкусно и легко!

Простой рецепт йогуртового торта

Легкий и недорогой салат для ужина

Заварные пирожные: рецепт классический

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Праздник продолжается!

👌 Яичный суп с зеленью и томатами

Яичный суп со свежей зеленью и томатами черри – это экспресс-вариант полезного, вкусного и сытного обеда на скорую руку, рецепт которого непременно должен быть в запасе у каждой мамы…

Для приготовления этого невероятно быстрого, вкусного и сытного первого блюда нам с вами необходимо взять:

чеснок – 2 зубчика
томаты черри – 4-5 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
яйцо куриное – 1 шт.
зелёный лук – 50 г
зелень свежего укропа – 30 г
соль – щепотка
чёрный молотый перец – щепотка
бульон или кипяток – 0,5 л

Сколько в общей сложности понадобится времени: всего-навсего около 10-ти минут

Уровень сложности приготовления такого вкусного яичного супа: очень и очень низкая

Ход предлагаемых во время приготовления яичного супа с зеленью и томатами действий:

Для того, чтобы приготовить такой супчик, я предлагаю использовать небольшую кастрюльку с толстым дном. Сначала мы наливаем в неё пару столовых ложек растительного масла и ставим на тихий огонь.

Тем временем очищаем от шелухи 2 зубчика чеснока и меленько-меленько его нарезаем.

В горячее масло выкладываем измельченный чеснок, слегка его обжариваем и сразу же вынимаем – таким образом, мы ароматизировали масло, и наш суп будет иметь удивительно аппетитный аромат.

Теперь сразу же нарезаем на четвертинки помидорки черри и выкладываем их в горячее ароматное масло.

Как только томаты станут мягкими, необходимо добавить в кастрюлю горячую воду или кипяток и довести всё до кипения.

Тем временем разбиваем в миску куриное яйцо и пускаем к нему щепотку соли.

Хорошенько взбиваем всё с помощью венчика.

Готовую яичную массу необходимо тоненькой струйкой теперь вылить в кипящую воду, тщательно перемешивая всё венчиком.

Теперь мелко порежем ранее промытую и обсушенную зелень – зелёный лук и укроп.

Добавляем измельченную свежую зелень в кипящий суп. Пускаем ещё щепоточку соли и чуток черного молотого перца.

Ещё раз доводим всё до кипения и суп можно разливать по тарелкам.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить суп с фрикадельками: 8 вкусных вариантов

Как приготовить суп с фрикадельками? Чаще всего этим вопросом задаются начинающие кулинары и молодые хозяйки. Но, на самом деле, приготовить вкусный, ароматный и насыщенный суп с фрикадельками без бульона удается не всегда.

Для того чтобы ответить на вопрос, как же готовить суп с фрикадельками, мы собрали 8 популярных рецептов этого простого и вкусного блюда. А чтобы наша подборка была интересна не только начинающим хозяйкам, но и опытным кулинарам, мы постарались собрать для вас наиболее интересные рецепты.

Суп с фрикадельками – настоящий любимец многих хозяек. Готовить его сравнительно легко, при этом блюдо получается очень вкусным и сытным. Кастрюли такого супа может с легкостью хватить на несколько дней. При этом он не будет надоедать. А рецептуру можно менять, добавляя туда любимые ингредиенты.

Как сварить суп с фрикадельками

Мы собрали 8 разных рецептов, которые докажут вам, что суп с фрикадельками не так прост, как может показаться на первый взгляд. Вы можете менять все: начиная от видов мяса для самих мясных шариков, заканчивая набором специй и овощей.

1) Суп с фрикадельками и картошкой

Вокруг супов с фрикадельками ходит множество споров. Некоторые считают, что начинать процесс варки нужно именно с фрикаделек, остальные же придерживаются другой последовательности: запускают фрикадельки в самом конце. Мы попробуем разрешить эту дилемму.

Ингредиенты

Вода фильтрованная 1,5 л
Фрикадельки замороженные 350 г
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Томатный соус 4 ст. л.
Соль 2 щепотки
Душистый перец 6 горошин
Лавровый лист 2 шт.
Подсолнечное масло 3 ст. л.

Как приготовить суп с фрикадельками и картошкой

Лук нарежьте кубиками и выложите на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
Через 2-3 минуты отправьте к нему крупно натертую морковь.
Добавьте душистый перец и лавровый лист.
В кипящую подсоленную воду выложите фрикадельки, душистый перец и лавровый лист.
Через пару минут после того, как фрикадельки всплыли, достаньте их из кастрюли.
Обжарьте фрикадельки с двух сторон на подсолнечном масле.
Очистите и нарежьте картофель, выложите его в бульон сразу после того, как вынули из него фрикадельки.
Когда картофель практически готов, выложите к нему обжаренные овощи, добавьте томатный соус.
Отправьте в кастрюлю фрикадельки и готовьте еще минут 5.

Подавать суп можно с зеленью и сметаной. Блюдо получается сытное, вкусное и не слишком калорийное.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Суп с фрикадельками и лапшой

Суп с фрикадельками и лапшой является прекрасным вариантом для семейного обеда. Он не сложен в приготовлении, довольно быстро варится и не требует каких-либо труднодоступных ингредиентов. С ним легко справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

Фарш мясной 300 г
Картофель 5-6 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лапша 4-5 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Вода 2 л
Зелень (по вкусу) 1 пучок

Как приготовить суп с фрикадельками и лапшой

Из фарша сделайте небольшие фрикадельки. Положите их в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения и снимите пенку.
Лук очистите и нарежьте. Морковь натрите на мелкой терке.
Положите лук и морковь в сковороду и обжарьте на растительном масле.
Очистите картофель и нарежьте кубиками.
Мелко порубите зелень.
Когда бульон с фрикадельками закипел, опустите в кастрюлю обжаренные лук и морковь.
Когда масса закипит, добавьте картофель.
Через 10-15 минут добавьте лапшу.
После закипания всыпьте измельченную зелень.
Посолите и добавьте специи.

Если хотите, можете вынуть фрикадельки после закипания и вернуть их обратно в суп в конце приготовления. Так они гарантированно сохранят свою шарообразную форму и насыщенный мясной вкус!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Овощной суп с фрикадельками

Лето в самом разгаре, в период овощного сезона приготовьте легкий овощной суп с фрикадельками. Овощные супы готовятся легко и быстро. Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо. Чтобы суп получился совсем легким можно приготовить фрикадельки из курицы, индейки или кролика.

Ингредиенты

для супа

Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокочанная 150 г
Перец болгарский 80 г
Петрушка 3 веточки
Зеленый лук 2 веточки
Соль 1 ч.л.
Сухой молотый имбирь 0,3 ч.л.
Черный молотый перец 0,3 ч.л.
Сухой чеснок 0,5 ч.л.
Лавровый лист 3 шт.

для фрикаделек

Куриное филе 200 г
Твердый сыр 50 г
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 4 веточки
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 0,3 ч.л.

Как приготовить овощной суп с фрикадельками

Все овощи очистите и нарежьте.
В кастрюлю положите картофель, капусту, соль и лавровый лист. Залейте все водой и поставьте на огонь.
Приготовьте фарш из мяса, лука и петрушки.
В фарш добавьте соль, перец и натертый сыр. Перемешайте.
Из фарша сформируйте шарики.
Когда суп закипит, добавьте в него лук и морковь и дайте покипеть минут 5.
Добавьте в суп болгарский перец, а вслед за ним фрикадельки.
Дайте супу покипеть минуты 3 и добавьте зелень.

Подавать такой суп лучше горячим и свежим. Разогретый суп имеет совсем другой вкус и фрикадельки в нем становятся более твердыми и плотными. А чтобы придать диетическому мясу приятную пикантность, в фарш лучше добавить твердый сыр и зелень.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Суп с фрикадельками

Это классический рецепт супа с фрикадельками, картошкой и овощной поджаркой. При желании туда можно добавить дополнительные ингредиенты, например, макароны, гречку, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.

Ингредиенты

Картошка 3 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Мясной фарш 200-300 г
Зелень 20-30 г
Сливочное масло 20 г
Растительное масло 2-3 ст. л.
Вода 2 л
Соль 1-2 ч.л.
Черный молотый перец 2-3 щепотки
Лавровый лист 1 шт.

Как приготовить классический суп с фрикадельками

Растопите сливочное масло, лук очистите и натрите на мелкой терке.
К мясному фаршу добавьте лук, масло, соль и перец.
Отбейте фарш и сделайте фрикадельки.
Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец, и опустите фрикадельки.
Когда вода снова закипит, снимите пену.
Проварите фрикадельки 7-10 минут после закипания и выньте их из бульона.
Очистите и нарежьте картошку.
Положите картошку в бульон и доведите до кипения. При желании можно добавить соль и приправы.
Порежьте репчатый лук и натрите морковку. Обжарьте их на растительном масле.
Добавляем овощи к картошке, а затем возвращаем туда фрикадельки.
Мелко нарежьте укроп, петрушку и зеленый лук и добавьте в суп.

Этот суп хорош тем, что при желании к нему можно добавлять разные ингредиенты. Например, различные овощи: болгарский перец, все виды капусты, кабачки, баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль и даже горошек.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Суп с фрикадельками и яйцом на мясном бульоне

Суп с фрикадельками считается одним из самых популярнейших первых блюд. Его готовят чаще, чем все остальные супы, поскольку он получается довольно-таки вкусным, аппетитным и очень наваристым, особенно если приготовлен на мясном бульоне.

Ингредиенты

Свинина 250 г
Картофель (большой) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Мясная косточка (для бульона) 1 шт.
Соль (по вкусу) 5 г
Черный молотый перец (по вкусу) 5 г
Гвоздика 1 шт.
Лавровый лист 5 шт.
Душистый перец горошком 5 шт.
Сушеный корень сельдерея 7 шт.

Как приготовить суп с фрикадельками и яйцом на мясном бульоне

Косточку промойте и положите в кастрюлю. Добавьте очищенный репчатый лук, в который вставьте гвоздику. Положите лавровый лист, душистый перец горошком и сушеный корень сельдерея.
Налейте в кастрюлю воду, поставьте ее на плиту и варите бульон около 30 минут.
Одновременно с бульоном поставьте на плиту вариться яйцо.
Пока бульон варится, мясо помойте и перекрутите на мясорубке.
Добавьте в фарш соль, черный молотый перец и перемешайте. Затем сформируйте фрикадельки небольшого размера.
Картофель очистите, помойте и порежьте кубиками.
Морковь и помидоры также очистите, помойте и мелко порежьте.
Почистите и нарежьте яйца.
Процедите бульон и опустите в него порезанный картофель с морковью и отправьте кастрюлю на плиту.
За 10 минут до готовности супа, положите в кастрюлю фрикадельки, помидор и яйца, добавьте специи.
Проварите суп не более 10 минут и можете сразу его подавать на стол.

Фрикадельки могут быть приготовленные из любого фарша: говяжьего, свиного, куриного или смешанного. Готовится такой суп очень быстро, при этом съедается он с огромным удовольствием, как детками, так и взрослыми.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

6) Суп с куриными фрикадельками

Этот вариант супа можно с легкостью назвать легким и диетическим. Бульон при этом получается больше овощным, нежели куриным, так что и калорийность у него невысокая.

Ингредиенты

Филе куриное 350 г
Лук репчатый 300 г
Картофель 250 г
Стручковая фасоль 60 г
Чеснок 4 зубчика
Морковь 60 г
Смесь перцев 2 щепотки
Мускатный орех 1 щепотка
Соль 0,5 ч.л.
Душистый перец 3 горошины
Подсолнечное масло 2 ст. л.

Как приготовить суп с куриными фрикаделькам

Филе куриной грудки промойте и разделите на кусочки, лук и чеснок порежьте.
Прокрутите все через мясорубку.
Добавьте смесь перцев и мускатный орех, добавьте соль.
Обжарьте лук, чеснок, морковь и стручковую фасоль.
Картофель почистите и нарежьте.
В закипевшую воду добавьте картофель, а затем приготовленные овощи.
Скатайте фрикадельки и отправьте их в суп.
После того, как фрикадельки вплыли, проварите еще 3-5 минут и снимите с огня.

Маленький секрет: поскольку бульон у нас овощной, суп желательно накрыть грелкой и дать настояться минут 20. Так вкус получится более глубоким и насыщенным.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

7) Суп с фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками знаком многим. Его любят за приятный вкус и достаточно быстрое приготовление. Но пока не все решаются приготовить это блюдо при помощи мультиварки. Обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты

Фарш свиной 250-300 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Вермишель 3 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Укроп 1 пучок
Вода чистая 1,5 л

Как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке

Свиной фарш посолите и скатайте фрикадельки.
Натрите морковь, очистите и нарежьте картофель.
Нашинкуйте репчатый лук, порубите зелень.
Переложите все ингредиенты в чашу мультиварки и залейте водой.
Готовьте в режиме «Суп».

Готовый суп останется только перелить в кастрюлю или супницу. С помощью этого рецепты блюдо получится одинаково вкусным как у начинающей хозяйки, так и у кулинара высокого уровня.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

8) Щи с фрикадельками

В каждой семье — свои обычаи. В большинстве домов без первого блюда никак! Несмотря на то, что не всегда домочадцы разделяют нашу любовь к супам, они могут быть очень вкусными и полезными. И рецепт щей это доказывает.

Ингредиенты

для щей

Вода фильтрованная 2 л
Капуста белокочанная 300 г
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Картофель 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Душистый перец 3 горошины
Смесь молотых перцев 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.

для фрикаделек

Свинина без косточки 500 г
Лук 2 шт.
Смесь перцев 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить щи с фрикадельками

Залейте кастрюлю водой и поставьте ее на газ.
Нашинкуйте капусту.
Когда вода закипела, положите туда капусту.
Очистите лук, порубите кубиком и отправьте на сковородку.
Очистите и натрите морковь, отправьте ее к луку. Добавьте перец и соль.
Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю к капусте.
Кусок свинины вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки. То же самое сделайте с луком.
Добавьте в кастрюлю ароматные лук и морковь, перемешайте.
Пропустите мясо с луком через мясорубку несколько раз. Добавьте соль и перец.
Сформируйте фрикадельки.
Добавьте к овощам фрикадельки, душистый перец и лавровый лист.
Дождитесь, пока фрикадельки всплывут, и варите еще минут 5-7.

Перед подачей дайте супу настояться еще минут 15. А чтобы его потом не разогревать и подать к столу горячим, укройте суп полотенцами.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Суп с фрикадельками — прекрасное решение для занятых хозяек, которые ценят каждую минуту своего времени. А если у вас есть мультиварка, то проблема решается сама собой. Положите все овощи в чашу, и через полчаса у вас будет вкусный и ароматный супчик.

Советы по приготовлению быстрых и простых супов

Советы по быстрым и легким рецептам супа: все советы по приготовлению супа, которые вам нужны

Вы хотите приготовить вкусный домашний суп для своей семьи, но у вас нет времени? Ты можешь это сделать! Каждую неделю в течение года я делилась новым домашним супом, который был готов менее чем за 15 минут. 52 из них! Так много вкусных быстрых и простых супов на выбор. Прокрутите вниз до ссылок на все рецепты SOUPin15 и прочтите все советы.

Если вы хотите увидеть фотографии и ссылки для всех супов в одном месте, перейдите сюда, в архив SOUPin15.

Индекс SOUPin15: все домашние супы, готовые менее чем за 15 минут

Буйабес классический
Суп с укропом
Овощной суп
Суп Маллигатони
Греческий рыбный суп
Квик Чоппино
Крем-суп из спаржи
Суп с лазаньей
Суп Феттуцин Альфредо с курицей
Итальянский свадебный суп
Томатный суп с жареным сыром и гренками с беконом
Похлебка из моллюсков Новой Англии
Гаспачо
Куриный суп энчилада
Паста суп Фаджиоли
Суп с беконом и чизбургером
Суп из цветной капусты с индийскими специями
Мексиканский суп из лайма
Кокосовый суп карри с креветками и рисом
Пряный суп из мидий
Тушенка и суп из капусты
Дип-суп из шпината и артишока
Манхэттенский суп из моллюсков
Марокканский суп с хариссой, нутом и курицей
Суп из говядины и брокколи
Суп из зеленого горошка с ветчиной
Пивной сырный суп
Суп из яичных капель
Капустный суп с тмином
Французский луковый суп
Борщ
Суп-фондю с моцареллой
Суп с курицей и клецками
Суп из капусты с кильбасой
Турция Фо
Холодный суп из картофельного лука-порея (вишисуаз)
Пицца суп
Грибной крем-суп
Чесночный суп
Брокколи и сырный суп
Картофельный суп с добавкой
Морковный суп с укропом
Суп из фасоли и бекона
Тыквенный суп с беконом и сыром пармезан
Mac ‘n’ Cheese Soup из цветной капусты
Домашний куриный суп с лапшой
Сытный томатно-картофельный суп
Охлажденный суп из красного перца с базиликом
Куриный суп с тортильей
Суп Авголемоно (греческий лимонный суп)
Испанский кукурузный суп
Минестроне лето
Суп из черной фасоли

Суп в 15 суповых подсказках

Общие советы

Прочтите! Прочтите рецепт, прежде чем вы начнете знакомиться с тем, что вы будете делать. Если вы этого не сделаете, я боюсь, что это может быть Суп из 30, а не за 15.

Собери свои вещи: Читая рецепт, соберите вместе все ингредиенты, инструменты, миски, кастрюли и т. Д., Которые вам понадобятся, чтобы все было у вас под рукой. (Но не готовьте никаких ингредиентов. Все рецепты SOUPin15 начинаются с целых, не измельченных ингредиентов. Приготовления указаны в инструкциях и всегда учитываются при расчете 15 минут). Этот мексиканский суп из лайма получается быстро и легко, если вы все приготовили заранее.

Think Power: Используйте самую мощную горелку на своей плите. Это сокращает время приготовления. Нет мощной горелки? См. «Nuke it» ниже.

It’s In The Pot: Я искренне верю, что правильные кастрюли и сковороды — один из важнейших аспектов успешного приготовления пищи. У меня есть одна металлическая кастрюля с толстым дном размером с голландскую духовку, которую я использую для всех своих супов. Он хорошо выдерживает очень высокую температуру, позволяет вещам внутри него быстро нагреться до температуры, хорошо удерживает тепло, но не настолько хорошо, чтобы, когда я выключаю горелку, он продолжает работать на полной скорости. У меня есть еще один горшок, большой стеклянный, тоже тяжелый и толстый. Но он слишком хорошо держит тепло. Если внутри кипит вода, и я убавлю ее до минимума, она будет кипеть очень быстро в течение нескольких минут. Мне нужен лучший контроль, чем это. Если у вас более одной большой кастрюли, я предлагаю попробовать их обе, чтобы понять, какая из них лучше всего подходит для такого быстрого приготовления супа. Если вы похожи на меня, у вас будет предпочтение, и с этого момента оно станет вашим лучшим выбором.

Многозадачность: Быстрое приготовление супов на самом деле зависит от времени.Главное — убедиться, что что-то нагревается и готовится все время, пока вы готовите другие ингредиенты. Для многих моих рецептов супов первое, что я делаю, — это ставлю бульон в микроволновую печь, чтобы он начал нагреваться. Потом ставлю на плиту кастрюлю с разогревающимся маслом. Пока масло нагревается, нарежу и лук или другие овощи. Затем он переходит в теплое масло. Пока он готовится, я начну нарезать или приготовить другие ингредиенты. Это означает, что некоторые ингредиенты готовятся, а я работаю над другими ингредиентами.Такая многозадачность позволяет быстро справляться с задачами. Легкое знакомство с этим многозадачным приготовлением супа — это суп из фондю с моцареллой. Лапша для супа лазаньи готовится, пока я готовлю и другие ингредиенты.

Инструменты и методы для быстрого и простого приготовления супов

Фрикадельки за минуту: Чтобы быстро и легко сделать фрикадельки, используйте любую колбасу в виде звена в оболочке. Свинина, курица, телятина или индейка. Разрежьте оболочку и выжмите или вытащите кусок фарша размером со столовую ложку.Скатайте его между ладонями, и вы получите фрикадельки быстрого приготовления, которые можно готовить прямо в супе.

Держите крышку на этом: При приготовлении быстрого супа меня больше всего тормозит ожидание, пока жидкость закипит. Я обнаружил, что кастрюлю всегда нужно держать крышкой. Так что, если не указано иное, держите его под крышкой. Это поможет ему быстро нагреться, останется горячим и поможет быстрее приготовить ингредиенты.

Rapid Roux: Roux — это смесь равных частей жира и муки, которая помогает супам загустеть.Загустеть с помощью заправки может быть непросто, потому что, если вы добавите жидкость слишком быстро, мука не растворится. Ускорьте процесс, обжарив овощи или сырое мясо в масле, а затем посыпьте приготовленную смесь мукой. Мука уже будет хорошо диспергирована, так что вы можете быстрее добавлять жидкости, не беспокоясь о том, чтобы испортить заправку. Этот метод помог сделать этот суп из феттуцина Альфредо с курицей быстрым обедом.

Nuke It: Часто самая большая проблема при приготовлении быстрого супа — это быстро нагреть жидкость.У меня есть мощная газовая плита, которая мне очень помогает, как и накрытие кастрюли крышкой, как упоминалось выше. Но если у вас нет мощной плиты или вы пытаетесь обжарить ингредиенты в кастрюле перед добавлением бульона, вы можете включить микроволновую печь. Пока вы собираете другие ингредиенты или обжариваете, поставьте в микроволновую печь большой мерный стакан или миску с бульоном. Добавьте его в кастрюлю, когда она станет горячей. Вы только что сократили время нагрева.

Chill It: Это совет только для холодных супов.Когда вы варите холодный суп, вы хотите, чтобы он был действительно очень холодным. Определенно не комнатная температура. Я делаю это быстро, не добавляя никаких жидких ингредиентов (бульон или воду). Вместо этого я добавляю кубики льда и пюре из них с другими ингредиентами. Это мгновенно снижает температуру супа. Это отличный совет для приготовления быстрого супа-закуски или быстрого супа, который сочетается с бутербродом с оберткой на обед или легкий ужин. Я использовал эту технику при приготовлении быстрого холодного супа из красного перца.

Super Slurry: Использование суспензии — еще один быстрый способ загустить суп. Суспензия представляет собой смесь холодной воды и кукурузного крахмала или аррорута, смешанных вместе, а затем добавленных в горячие супы, такие как домашний томатный суп с жареным сыром и гренками с беконом.

При добавлении сыра: Вы, наверное, знаете этот сыр как удивительный ингредиент в супе. Благодаря ему жидкость в супе становится такой вкусной. Посыпанный сверху, это идеальный клейкий гарнир. Мне не нужно об этом рассказывать.Я хочу рассказать вам о технике для добавления сыра в бульон супа. Чего вы не хотите, так это того, чтобы сыр получился комковатым или зернистым. Вы хотите, чтобы все было гладко. Для этого сначала загустите бульон, используя смесь муки и воды. Если ваш суп уже густой из-за каких-то других ингредиентов (например, картофеля, кукурузного крахмала, протертых бобовых или овощных пюре), добавлять муку и воду не нужно. Толщина должна дать сыру что-то, за что можно цепляться, а не просто комковаться внизу.Когда у вас будет густой горячий суп, снимите его с огня и добавьте тертый сыр, который легко плавится. Перемешайте, пока он тает. Затем подавайте. Вы не хотите продолжать нагревание супа после того, как добавили сыр. Это то, что позволяет сыру расслаиваться и приобретать странную текстуру. Так что не кладите его обратно на плиту. Суп, в котором используется эта техника, — это Макароны из цветной капусты и сырный суп.

Как быстро добиться аромата бекона во всем супе: Главное — это жир бекона, который можно смешать с супом и придать вкус бекона каждому глотку.Но вы не хотите просто заливать жир в суп. Это создаст жирный слой сверху. Фу. Вместо этого вы насыпаете муку и воду в кувшин для каменщика, затем закрываете крышку и вытряхиваете из нее пчелы. Добавьте это в теплый жир бекона, нагрейте и перемешайте, пока он не загустеет. Это связывает жир с мукой. Теперь, когда вы добавляете его в суп, он смешивается и не отделяется, в результате получается суп с приятным ароматом бекона, без жирного слоя. Вот мой рецепт картофельного супа с быстрой загрузкой, в котором используется эта техника для приготовления бекона.

Загустеть от хлеба: Для быстрого приготовления кремообразного супа с пюре попробуйте загустить хлеб. Не нужно смешивать муку или кукурузный крахмал. Просто добавьте кубики свежего или черствого хлеба. Пусть в горячем супе действительно намокнут. Затем сделайте из него пюре. Этот рецепт чесночного супа по-французски загущен с использованием хлеба.

Immerse it: Погружной блендер — отличный инструмент для более быстрого приготовления протертых супов. Вместо того, чтобы переливать суп порциями в блендер и смешивать каждую порцию, вы оставляете все в кастрюле, вставляете погружной блендер и пюре сколько душе угодно.Так легко. В этом супе из зеленого горошка с ветчиной используется погружной блендер, чтобы ускорить пюре.

Marvelous Masa: Masa, также известная как кукурузная мука, представляет собой загуститель, используемый во многих мексиканских блюдах. Помимо того, что он придает блюду великолепный аромат, он также действует как загуститель, поэтому это идеальный ингредиент для моего куриного супа энчилада.

Советы по ароматным ингредиентам

Burst of the Worcest (Эршир): Если вы хотите усилить вкус обычных супов, попробуйте добавить немного Вустерширского соуса в конце приготовления. Он добавляет мясной, теплый вкус и вывел мой овощной суп на совершенно новый уровень.

Cue the Cold Stuff: Вне зависимости от того, подается ли суп горячим или охлажденным, холодные гарниры, такие как сметана, нарезанные помидоры, зеленый лук и огурец, могут добавить им великолепный аромат. Я добавила греческие оливки, сыр фета и красный лук в греческий рыбный суп.

Ample Aromatics: Ключ к приданию отличного домашнего аромата быстрым супам — это использование таких ароматических веществ, как сельдерей, лук, морковь, а также свежие травы и специи.Без использования достаточного количества этих продуктов в этом быстром супе из моллюсков из Новой Англии, вкус был бы тусклым. В «Классическом буйабесе» свежий фенхель, лук-порей и шафран были ароматными звездами шоу.

Go Low Итак: Приготовление собственного бульона или бульона — лучший способ контролировать вкус супов. Но у немногих из нас есть на это время. Выбирая бульон или бульон для покупки, ищите варианты без натрия или с низким содержанием натрия. И не только потому, что они лучше для вас.Неа. Есть причина вкуса. Поскольку эти сорта не могут полагаться на соль для вкуса, они часто используют много настоящих ингредиентов. Прочтите список ингредиентов, чтобы найти лучший вариант. Для всех супов из 15 рецептов требуется бульон с низким содержанием натрия или без него, чтобы вы могли контролировать соль и лучше контролировать вкус супа.

Следите за водой: При приготовлении супов, горячих или холодных, не добавляйте воду без крайней необходимости. Это быстро разбавит ваш вкусовой профиль.С таким холодным супом, как этот легкий гаспачо, будет очень трудно удалить лишнюю воду. В горячем супе требуется время, чтобы дать испариться лишней воде.

Сливочное масло, детское: Когда суп кипит в течение долгого времени, одна из вещей, которые случаются, — это то, что жир и другие вкусовые качества любого мяса переходят в бульон. Но на это нужно время. Один из способов быстрее получить этот насыщенный вкус — использовать масло для обжаривания овощей в супе. Затем этот насыщенный маслянистый вкус быстро распространяется по всем ингредиентам, придавая насыщенности каждому глотку.Этот трюк с маслом — это то, что я делаю, чтобы сделать домашний куриный суп с лапшой (почти) таким же богатым, как у моего Бабы, всего за 15 минут.

Let’s Get Sour: Кислота в виде уксуса или цитрусового сока действительно может иметь значение для супа (или тушеного мяса, или соуса, или чего угодно, если на то пошло). В следующий раз, когда вы попробуете суп и решите, что ему нужно больше приправы или соли, попробуйте вместо этого добавить немного лимонного сока или уксуса. Это придаст ему вкуса и немного усложнит фон, что заставит вас подумать: «Мммм… что это? Очень хорошо.«Уксусы лучше всего добавлять в середине приготовления, чтобы резкость немного смешалась. Цитрусовые лучше всего добавлять в самом конце приготовления, чтобы сохранить свежий аромат. Быстрый домашний борщ — это суп, который действительно выигрывает от всплеска кислого вкуса.

Красное красное вино (или белое): Когда я готовлю суп, всегда 5 часов. Капля вина, добавленного в бульон, раскрывает ароматы, которые вы иначе не заметили бы, потому что спирт растворяет их и переносит иначе, чем вода.Вино также придает супам сладость и кислотность, превращая обычный бульон в необыкновенный. Однако очень важно добавить вино в начале приготовления супа. Или, как я сделал в этом рецепте быстрого французского лукового супа, добавьте его к тушащимся овощам и дайте ему остыть в течение минуты, прежде чем добавлять в суп. Таким образом, вино одновременно усиливается и теряет часть своего резкого вкуса.

Подробнее Booze Baby: Другие виды алкоголя тоже работают.Добавление в суп немного пива, водки или бренди придаст ему особого аромата. Больше, чем аромат самого алкоголя. Алкоголь улучшает вкус двумя способами. Во-первых, он быстро испаряется, поэтому запахи легче проникают в нос, что, в свою очередь, усиливает ощущение вкуса пищи. Во-вторых, спирт связывается как с жиром, так и с водой, что приводит к растворению большего количества ароматов и проникновению большего количества ароматов во все блюдо. В этом пивно-сырном супе есть пиво.Вы можете немного попробовать пиво, но что действительно удивительно, так это то, насколько чудесен аромат чеддера.

Salsa Sensations: Когда я пытаюсь быстро приготовить восхитительный суп, я на самом деле пытаюсь придать ему вкус, как будто он тушится в течение нескольких часов, хотя это не так. Один из способов добиться такого медленного тушения — добавить в суп сальсу. Сальса — это томатная смесь с другими ингредиентами, которые медленно готовятся вместе. Его добавление придает супу медленно тушеный вкус.Я использовал этот ингредиент в этом 15-минутном чили и в этом супе из куриной лепешки.

Pesto Pizzazz: Домашний или магазинный песто наполнен свежим ароматом базилика и богатством кедровых орехов, сыра пармезан и оливкового масла. Добавьте этот ингредиент в кастрюлю в самом конце или подавайте его рядом, чтобы люди могли перемешать. Он завершает суп и придает 15-минутный вкус, как целый день кипения. В этом быстром домашнем летнем минестроне используется песто для окончательного усиления вкуса.

Добавить бекон, особенно канадский бекон: Почему? Потому что я канадец. Но это не все. Этот ингредиент всегда готовится полностью, поэтому вы можете немного его разогреть на сковороде и не беспокоиться о том, сыро ли он внутри или нет. Что наиболее важно, он придает супу соленый привкус бекона и некоторую мясную текстуру, чтобы придать ему ощущение тушеного в течение всего дня. Этот домашний суп из фасоли получает прекрасный вкус от канадского бекона на спине.

Сливки, в любое время, но особенно в конце: Добавьте немного сливок в миску после того, как переложите суп-пюре в суповые миски.Это придает супу глубину и насыщенность. Если добавить его в конце, а не готовить, он остается более сильным и придает столько аромата каждому кусочку. Завершающим штрихом этого морковного супа с укропом являются сливки. Вы увидите, что это не только вкусно, но и красиво выглядит!

Йогурт — тоже да: Йогурт, как и сливки, делает суп загущенным и придает ему насыщенный вкус. Однако йогурт всегда нужно добавлять в самом конце, после того, как суп сняли с огня и дали ему остыть в течение минуты или около того.В противном случае он может свернуться. При правильном добавлении йогурт может стать яркой звездой этого быстрого супа из цветной капусты с карри.

Каждый раз по капле рыбного соуса: Рыбный соус — это острый ингредиент, который вы храните в холодильнике. Когда вы откроете бутылку и вдохнете вдох, ваши ноздри раздуваются, и вы удивляетесь, почему кто-то когда-либо подумал, что есть это — хорошая идея. Но на самом деле, когда вы добавляете одну или две капли в суп, тушеное мясо, подливу или соус, они меняют его. Результат совсем не рыбный.Это просто заканчивается такой мясистой глубиной. Каждый раз, когда я делаю что-то пикантное и мне кажется, что чего-то не хватает, я пытаюсь добавить немного рыбного соуса, даже если это не азиатское блюдо. И это работает. Каждый раз. В этом Quick Turkey Pho используется рыбный соус, чтобы быстро получить действительно насыщенный вкус.

Говоря об Азии: Одна или две капли кунжутного масла — еще один отличный вкусовой трюк. Добавьте несколько капель при обжаривании овощей или капните в бульон, пока он кипит. Самый маленький кусочек придает бульон легкий ореховый привкус.Это замечательно для азиатских супов, таких как этот Egg Drop Soup, но также подумайте о том, чтобы придать эту чудесную ореховую нотку базовым сливочно-овощным супам. Я скоро попробую его в крем-супе из спаржи, и я не могу дождаться.

Готовим с горчицей: Готовая горчица сразу же придает блюдам глубокий насыщенный аромат, поэтому ее идеально использовать в супах быстрого приготовления. Вы можете использовать любой сорт горчицы. Этот суп с чизбургером с беконом требует использования желтой горчицы, чтобы придать ему вкус чизбургера с беконом.

Fresh it Up: С мягкими свежими травами, такими как базилик и петрушка, лучше всего добавлять их в верхнюю часть блюда в самом конце времени приготовления для лучшего вкуса. Так я приготовил свой быстрый рецепт чоппино. Но мы кладем их туда не только для вкуса. Пар от горячих блюд под ними проходит сквозь них и улавливает их аромат, который мгновенно присоединяется к вашим чувствам, создавая удивительный аромат.

Советы по быстрому приготовлению

Delightful Deli Meat: Если вы ищете быстрые и простые ингредиенты для приготовления супа, вы всегда можете подумать о том, чтобы купить мясо в магазине.Ветчина, куриная грудка, грудка индейки, даже салями и болонья. Все это быстро придаст вашему супу соленый мясной привкус. Но не забудьте попросить кусок мяса для обеда, а не его уже нарезанный или побритый. Затем играйте в кости или кубики. Я использовал солонину для своего тушеного говяжьего супа и капустного супа.

Speedy Seafood: Моллюски, такие как моллюски и мидии, готовятся очень быстро, как и креветки. Это отличный протеиновый вариант для супов, таких как мой 15-минутный пряный суп из мидий и этот кокосовый суп карри с креветками и рисом.

Teeny Tiny Noodles: Для приготовления большинства макаронных изделий требуется 8–10 минут. Если вам нужно сначала нагреть бульон или воду, а также другие ингредиенты, вы будете резать их так, чтобы получился любой суп с лапшой до 15 лет. Но если вы покупаете крошечные макароны с коротким временем приготовления (5 минут или меньше) это можно сделать. Налейте бульон и другие ингредиенты в кастрюлю и нагрейте их до кипения. Добавьте небольшую пасту и тушите до готовности. Для этого греческого лимонного супа с курицей и пастой я использовала лапшу Acini di Pepe.Это крошечные трубочки, которые готовятся за 5 минут. Они продаются вместе с другими макаронами, но продаются в небольшом пакете, поэтому их трудно обнаружить. Для этого быстрого куриного супа с лапшой я использовала мелкую яичную лапшу, время приготовления которой составляло 3-4 минуты.

Teeny Tiny Chicken: Если вы добавляете сырую курицу в суп, сначала нарежьте ее небольшими кусочками (максимум 1 дюйм). Тогда он очень быстро приготовится. В этом супе с курицей и клецками используется сырая курица, нарезанная небольшими кусочками.

Chippity-Chop: Ключ к быстрому приготовлению супа — нарезать овощи настолько мелко, чтобы они могли полностью приготовиться за короткое время.Этот быстрый и легкий крем-суп из спаржи основан на хорошо измельченной спарже, чтобы не укусить сырые, древесные стебли.

You Say Potato: Я говорю: «Измельчите их!». Если нарезать картофель обычными суповыми кусками, то он не приготовится достаточно быстро. Но если вы нарежете их очень (очень!) Мелко или, что еще лучше, их измельчите, они приготовятся за меньшую часть времени. Как бы вы ни готовили картофель, он должен быть одним из первых продуктов, которые вы начнете разогревать для супа через 15 лет. Они занимают больше всего времени, даже когда они маленькие, поэтому будьте готовы приступить к их работе, как только сможете. В этом быстром и легком испанском кукурузном супе используется измельченный картофель для придания насыщенного картофельного вкуса и придания супу густоты и текстуры. В этом борще используется крошечная отбивная, чтобы картофель успел приготовиться.

You Say Potato (снова): Я говорю: «Консервы!» Если вы какое-то время следили за моим блогом, то знаете, что я не использую много консервов или полуфабрикатов в своих рецептах. И я никогда раньше не упоминал вам консервированный картофель.Но правда в том, что я довольно часто использую их в своей повседневной кулинарии. Их удобно хранить в кладовой, потому что они мягкие и полностью приготовленные. Они обжариваются до поджаренного картофеля и жареного картофеля с хрустящей корочкой снаружи и внутри. Кроме того, они добавляют супу насыщенности за считанные секунды. Они полностью приготовлены, поэтому все, что вам нужно сделать, это слить их, добавить и прогреть. Выполнено! Консервированный картофель — вот что делает этот сытный картофельно-томатный суп сытным и сытным ужином в будние дни, который можно начать и закончить менее чем за 15 минут, а также они помогают приготовить холодный картофельный суп с луком-пореем (вишисуаз) в рекордно короткие сроки.

You Say Potato (тройной раз): Третий способ использования картофеля — это покупать его замороженным. Замороженный картофель бланшируют, что означает, что он уже частично приготовлен. Как только они попадают в горячую жидкость, они размягчаются и продолжают быстро готовиться. Я использовал замороженный коричневый картофель в своем восхитительном супе с укропом.

Самая быстрая капуста: Попробуйте добавить в овощные супы смесь из капусты и моркови в пакетиках. Однако не используйте никаких повязок.Вы просто используете смесь тонко нарезанной капусты и моркови. Использование капустного салата отлично по двум причинам. Во-первых, вам не нужно ничего делать, чтобы подготовить капусту и морковь, кроме как открывать пакет. Во-вторых, все это очень тонко нарезано, поэтому готовится очень быстро. В этом быстром капустном супе используется целый пакет смеси капусты из капусты, но вы также можете добавлять меньшие количества во все виды супов (она также отлично подходит для салатов!).

Консервированное тыквенное пюре: Консервированное тыквенное пюре можно добавить в любой овощной суп.Поскольку тыква представляет собой густое пюре, она придает пышность и насыщенный овощной аромат. Я люблю добавлять его в перец чили. Вот рецепт более классического тыквенного супа с тыквенным пюре. Внимание: не покупайте по ошибке начинку для тыквенного пирога. Ищите чистую тыкву. Внимательно прочтите банку!

Морковь без очистки и измельчения: Морковь без очистки и измельчения? Да! Вы можете купить морковь со спичек (иногда называемую тертой морковью) в продуктовом отделе в пластиковых пакетах.Обычно они находятся рядом с мешками с молодой морковкой. Они прекрасно подходят для быстрого обеда, потому что вам не нужно чистить морковь или резать ее. А для быстрых супов они просто чудо, потому что их небольшой размер позволяет быстро приготовить их. Вот несколько рецептов, в которых используется морковь из спичек: суп из фасоли и бекона, простой морковный суп с укропом, самый быстрый домашний куриный суп с лапшой, сырный суп из брокколи с чесночными гренками.

Rapid Rice: Рис обычно готовится 15-20 минут, а если это цельнозерновой рис, то и больше.Чтобы убедиться, что ваш рис готов, когда ваш 15-минутный суп будет готов, вы можете купить подготовленный рис в охлаждаемой секции вашего продуктового магазина, как я сделал с моим супом Маллигатони, или использовать оставшийся рис, который будет нагреваться в всего несколько минут времени.

Найдите овощи в морозильной камере: Замороженные овощи отлично подходят для быстрого приготовления супов. В свежем виде они быстро замораживаются, а это значит, что они содержат все питательные вещества свежих овощей. Но я считаю, что процесс замораживания делает их мягче, чем свежие овощи, что сокращает время приготовления. Обратите внимание на этот сырный суп с брокколи, в котором используется замороженная брокколи.

Зелень, предварительно нарезанная: Отличная экономия времени — покупка уже измельченной зелени. Теперь вы можете нарезать капусту, зелень горчицы и капусту в мешке. Просто откройте пакет и добавляйте в супы. Варить на медленном огне до желаемой нежности. В этом супе из капусты и кильбасы используется предварительно нарезанная капуста, и он становится невероятно вкусным менее чем за 15 минут.

8 способов сделать суп быстрее

Мы часто думаем о супе как о блюде, требующем времени: нужно развивать вкус на каждом этапе, или позволять «вкусам» сливаться вместе.«Но можно приготовить суп — нет, отличный суп — быстро. Сделав всего несколько умных покупок — и, возможно, немного продвинутых приготовлений (которые можно делать большими партиями) — вы можете иметь что-то вроде сытного, сытного минестроне на столе. в понедельник вечером, практически мгновенно. Вот несколько моих любимых приемов приготовления супа, которые экономят время:

Техника приготовления супа, которую вы можете выучить наизусть

Просмотреть историю

Заморозить ароматную суповую основу

Позвонить это mirepoix, sofrito, suppengrün или что угодно.Всякий раз, когда у вас до есть немного времени, обжарьте пучок нарезанных овощей небольшого размера (или меньше) на сливочном или оливковом масле, пока они не станут карамелизированными и мягкими. Любая смесь овощей, которая вам нравится, подойдет, но лук, сельдерей и морковь являются самыми традиционными и, вероятно, подойдут ко всему, что вы можете добавить в суп позже.

Начните с одной части лука и по 1/2 части сельдерея и моркови. Не любишь лук? Оставьте это или используйте вместо него фенхель, лук-шалот или лук-порей. Закончилась морковь? Саб в сладком картофеле.Хотите только карамелизированный лук? Это тоже работает. Дело в том, что ваша суповая основа полностью зависит от вас. И не забудьте удалить глазурь со сковороды, когда она начнет стекать. все коричневые и карамелизованные — просто добавьте 1/4 стакана белого вина или простой воды и соскребите все корочки, которые скопились на дне сковороды, и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится. После того, как вы приготовили смесь по своему вкусу, заморозьте софрито порциями по 1/4 стакана — он будет храниться несколько месяцев, и его можно будет бросить прямо в кастрюлю с супом из замороженного состояния.

Пряный суп из фасоли Фава с рисом и помидорами

Получить этот рецепт

Приготовить мясо заранее

Чтобы упростить задачу, попробуйте мясной фарш. Все работает: индейка, говядина, курица, свинина, баранина. Просто обжарьте его на сковороде до золотистого цвета и приправьте солью и перцем. Если хотите, добавление в конце кусочка томатной или анчоусной пасты обогатит пикантный вкус. Снова дайте мясу остыть, а затем заморозьте порциями по 1/2 стакана. Или, если вы хотите сделать еще один шаг вперед, заморозьте партию приготовленных фрикаделек.

Выберите рыбу для быстрого приготовления с белком

Если вы предпочитаете суп из морепродуктов, держите под рукой замороженные креветки или возьмите кусок трески, палтуса или лосося по дороге домой. Рыба готовится так быстро, что вы можете просто бросить ее в кипящий суп, и она будет готова без дополнительной подготовки.

Добавить замороженные овощи

Возьмите любой замороженный овощ, который вам нравится. Они идеально подходят для быстрого приготовления супа, так как они очищены, нарезаны и готовы к употреблению. Кудрявая капуста прекрасна, как и шпинат, и любая сочная зелень, а также бамия и артишоки.И не игнорируйте такие основные продукты, как кукуруза, стручковая фасоль или даже пюре из тыквы. Только не забудьте проверить список ингредиентов: не покупайте ничего уже приправленного или поданного соуса.

Храните кладовую на складе

Консервированные помидоры — король, когда дело доходит до быстрых супов. А консервированная фасоль? Ну, они тоже короли. Так что держите побольше этих ингредиентов в глубине шкафа. И, даже если у вас в морозильной камере есть запас домашнего бульона, неплохо было бы держать под рукой наш любимый магазинный куриный бульон на всякий случай.Любите кремовые супы? Запаситесь кокосовым молоком или взбитыми сливками в коробках (они стабильны при хранении!).

Тайский суп из кокоса, брокколи и кориандра

Получить этот рецепт

Запомни эту формулу

В кастрюле смешайте равные части основы супа и мяса (если используется) с в два-три раза больше замороженных или консервированных овощей и / или бобы. Добавьте бульон, воду или их комбинацию, чтобы накрыть крышкой и довести до кипения. Если вы используете рыбу или креветки вместо мяса, добавьте их в кастрюлю после того, как они закипят, и дайте морепродуктам отварить, пока они не будут готовы (около 3 минут).Сезон и суп!

Используйте свой Instant Pot

Для супа, который действительно готов в мгновение ока, воспользуйтесь всеми любимым новым прибором Instant Pot. Объедините любой из вышеперечисленных элементов в один и установите ручной режим на 10–20 минут. Или, если вы хотите быть немного более амбициозным, вы можете приготовить суп из сушеных бобов в Instant Pot всего за 40 минут.

Добавьте завершающий штрих

Закончите суп сбрызнув оливковым маслом, взбивая йогуртом, тертым сыром или посыпав чем-нибудь хрустящим, например, этой пикантной мюсли.Конечно, этот последний штрих не является обязательным, но вы будете удивлены, как продуманный гарнир может сделать ваш суп в последнюю минуту так, будто вы думали об этом весь день.

Easy Chicken Tortilla Soup With Bean and Cheese Nachos

Этот суп, подходящий для будней и ночи, вдохновленный мексиканской классикой, sopa de tortilla, обогащен ароматом дымных чипотлей, приправлен свежим лаймом и готов всего за 22 минуты или меньше. . Если вы предпочитаете более мягкую сторону, не стесняйтесь уменьшать количество перца чили или вообще не употреблять его.Получить этот рецепт

25 наших любимых супов быстрого приготовления

Одна из лучших вещей в осени — это возвращение сезона супов. В холодный вечер есть немного вещей более утешительных, чем тёплая тарелка супа (и, желательно, немного хрустящего хлеба к нему).

А супы — лучшая еда в будние дни. Почему? Некоторые из них очень быстро подходят для готовки после работы; другие тушат целый день и ждут вас в мультиварке. Но независимо от того, как долго они готовятся, почти каждый суп готовится заранее.Сделайте сегодня вечером большую порцию и ешьте ее всю неделю, чтобы согреться и поджариться в холодную погоду. Чтобы помочь вам спланировать свое питание на этой неделе, вот 25 наших любимых рецептов быстрых супов.

Если вы готовите суп для группы с ограниченным питанием, этот морковный суп с карри — беспроигрышный вариант. Это веганский, без сои и без глютена. А благодаря насыщенному вкусу карри оно понравится всем.

Этот суп из индейки или куриного бульона — именно то, что вам нужно после долгого дня.Сок лайма придает ему терпкость, а капуста и рис придают ему немного веса.

Как сделать простой сладкий картофельный суп интереснее? Вы добавляете пасту мисо для аромата умами и имбирь, чтобы немного нагреть. Затем сбрызните все это пряным йогуртовым соусом, чтобы закончить.

В этом супе есть всего понемногу. Он сливочный, бульонный и пикантный благодаря кусочкам ветчины и бекона. Это идеальный суп для первых действительно холодных дней.

Сделайте томатный суп немного менее скучным, добавив еще немного жареного красного перца.Это придаст ему дополнительный оттенок вкуса, о котором вы даже не подозревали.

Если у вас есть пучок капусты, который нужно израсходовать, и вам нужно быстро перекусить всего на несколько человек, этот простой суп — то, что вам нужно. Мы любим добавлять сверху яйцо-пашот, чтобы немного протеина.

Если вы все еще не освоили приготовление куриного супа или вам просто нужно освежиться, следуйте этому руководству. Это отличный базовый рецепт, на котором вы можете использовать свои любимые ингредиенты и вкусы.

Благодаря таким полуфабрикатам, как замороженный шпинат и консервированные бобы каннеллини, этот суп готовится очень быстро. Только не экономьте на хлебе — возьмите его в местной пекарне или используйте домашний. Это будет того стоить.

Этот крем-суп — конечно, без сливок — приобретает гладкую консистенцию благодаря пюре из цветной капусты и кокосового молока. Нам также нравится добавлять сверху жареные кешью, чтобы они немного хрустели.

Эфиопское влияние в этом супе проявляется в диапазоне специй, используемых в бульоне. Вы также можете заменить их все, используя предварительно приготовленную смесь берберных специй. Если у вас есть скороварка, это блюдо сразу же окажется на столе.

Хотя этот рецепт состоит из множества частей, вы можете сократить время приготовления, используя замороженные вонтоны, если хотите. Или сделайте заранее большую партию вместе с индейкой или куриным бульоном, и вы сможете приготовить этот суп в кратчайшие сроки.

Заранее приготовьте несколько ингредиентов для этого супа, а затем оставьте его в мультиварке, пока вы на работе. Вы не только придете домой на восхитительный ужин, но и в вашем доме будет вкусно пахнуть.

Пока не бросайте эту ветчину — вы все равно можете использовать ее, чтобы приготовить ароматный суп на следующий вечер.Мы любим, чтобы в этом блюде было много картофеля, моркови и белой фасоли, но вы также можете заменить его другими овощами.

Ключ к приготовлению по-настоящему восхитительного мисо-супа по-ресторанному — это все в даси, бульоне из морских водорослей и бонито, который вы добавляете в пасту мисо и воду. Конечно, если вы торопитесь, вы всегда можете заменить куриный или овощной бульон или простую воду.

Хотя в большинстве супов из колотого гороха есть ветчина, эта вегетарианская версия не лишена вкуса.По утрам бросьте все в мультиварку, а затем все, что вам нужно сделать, это приготовить сыр на гриле.

Думайте об этом как о более изысканном подходе к супу из капусты и белой фасоли. Рэйб из брокколи имеет легкую горечь, а нут имеет более характерную текстуру, но результат такой же восхитительный.

Этот острый куриный суп обязательно понравится вашей семье. Только не экономьте на ломтиках авокадо или хрустящих полосках тортильи.

Думайте об этом блюде как об обновлении классического грибного крема.В нем много дополнительных овощей, сытный фарро и много гренок сверху или хрустящий хлеб на стороне.

Если вы пытаетесь следить за своим здоровьем или весом, есть несколько вариантов лучше, чем суп. Вы можете упаковать рецепт, полный овощей и нежирного белка, как этот, и не беспокоиться о том, что проголодаетесь после того, как съедите свою порцию.

В этом зеленом смешанном супе используются два наших любимых осенних ингредиента. Это простой рецепт, который также хорошо замораживает и разогревает.

Суп из мускатной тыквы может очень быстро надоесть — если, конечно, вы не делаете эту юго-западную версию.Благодаря халапеньо, тмину и кайенскому супу этот суп очень вкусный.

Откажитесь от тыквенных специй в пользу этого рецепта тыквенного супа в упаковке умами. С помощью нескольких столовых ложек белого или желтого мисо вы можете полностью изменить свое представление о тыквенном супе. Также не стесняйтесь использовать другие виды зимней тыквы, такие как кабоча или ореховый орех.

В этом аппетитном курином супе используются почти все корнеплоды, которые вы только можете себе представить, чтобы сделать его сытным, а кокосовый крем, паста из имбиря и паста из лемонграсса добавляют свежести, которую не всегда можно найти в холодных продуктах.

Быстрое обжаривание всех овощей помогает смягчить их и придать им немного более насыщенный вкус, прежде чем они будут смешаны с вашим любимым бульоном. Немного сливок также добавляет насыщенности.

Этот суп из дикого риса является классическим, и хотя он изначально вегетарианский, мы хотели бы добавить немного измельченной курицы или индейки или кусочки бекона для более насыщенного вкуса.

35 рецептов здоровых супов — iFOODreal.com

Эти 35 рецептов здоровых супов помогут вам приготовить питательные и вкусные супы и тушеные блюда в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.

В сырой или очень холодный день теплая тарелка супа или тушеного мяса ощущается как одеяло комфорта. В дополнение к этому, полезные супы полны овощей и нежирного белка. В результате они снабжают ваше тело энергией, необходимой ему для бега под дождем или сгребания снега с проезжей части!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Рецепты здоровых супов — быстрые ссылки

Самая лучшая новость заключается в том, что многие рецепты супов подходят для замораживания.Это означает, что вы можете сделать большую партию и сразу же подать ее. Затем заморозьте остальное, и оно будет готово к нагреванию и употреблению в любое время! Большинство супов хранятся в замороженном виде от 3 до 4 месяцев.

Чтобы вам было проще и удобнее, все рецепты супов в этой подборке разделены на категории. Если вы нажмете на одну из этих 5 ссылок, вы попадете прямо в ту часть сообщения, которая содержит эти рецепты.

Рецепты куриного супа и супа из индейки
Рецепты супа быстрого приготовления
Рецепты супа в медленном приготовлении
Рецепты здорового рагу
Рецепты здорового вегетарианского супа

А теперь давайте начнем супную вечеринку!

Здоровые рецепты куриного супа

Если бы мы приняли участие в опросе, я думаю, мы бы узнали, что почти все мы выросли, ели тарелки куриного супа, когда чувствовали себя плохо.

Эти полезные рецепты куриного супа идеально подходят для холодных, влажных и унылых зимних дней. К тому же они обязательно прогонят насморк в сезон простуды и гриппа!

Куриный суп с тортильей готовится из нежной курицы, хрустящих полосок тортильи, овощей и зелени в восхитительно приправленном бульоне. Легкий и полезный суп, сочетающий в себе столько свежих мексиканских вкусов!

Этот ароматный суп из куриной чечевицы состоит из курицы, чечевицы, листовой зелени и кукурузы, тушенных в курином бульоне с травами и кокосовым молоком. Сделано в мультиварке или плите, на ваш выбор!

Куриный суп из дикого риса готовится без жирных сливок, муки или масла в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Это легкая, сливочная, нежирная и просто лучшая здоровая и комфортная еда в миске!

Быстрый куриный суп с лапшой с сочным цыпленком и нежной лапшой за 40 минут, такой же ароматный, как бабушкин. Попробовав мой рецепт, вы попрощаетесь с консервированными и упакованными продуктами.

Индейка — Другая курица
Суп из индейки может быть менее популярным, но польза от индейки для здоровья не хуже, чем от курицы. Ведь птица есть птица вне зависимости от сорта.
Суп с фрикадельками из индейки Рецепт с пастой и овощами очень прост в приготовлении и очень полезен. Дети все любят фрикадельки, поэтому этот суп должен понравиться публике.
Каждая ложка этого супа Taco Taco полна ароматного фарша из индейки, фасоли и кукурузы.Этот легкий 30-минутный суп можно приготовить на плите или в мультиварке. Не забывай свои любимые начинки!
Фаршированный перец в супе есть все, что вам нравится в фаршированном перце, но без всякой работы. Приготовлено из простых ингредиентов, таких как фарш из индейки или говядины, рис, болгарский перец и помидоры. Сытная тарелка супа с капелькой украинского вкуса. ?
Суп с лапшой из индейки — это ответ на остатки жареной индейки. Его бульон настолько целебен и восхитителен, что если его смешать с простыми овощами и пастой, ваша семья съест его за считанные минуты.
Здоровые рецепты супа быстрого приготовления
Благодаря своей способности готовить на пару, запекать и даже обжаривать практически без масла, мультиварка является идеальным кухонным прибором для приготовления здоровых блюд.
Если у вас был напряженный день, приходите домой и кладите в кастрюлю ингредиенты для одного из этих рецептов Instant Pot. Затем нажмите пару кнопок, возьмите свой любимый напиток и бегите к дивану, чтобы расслабиться, пока готовит ужин.
Гороховый суп быстрого приготовления — это настоящий 10-минутный рецепт, который можно забыть.Не нужно замачивать горох или обжаривать овощи. Гороховый суп дешевый, сытный и полезный.
Куриный суп с тортильей в горшочке быстрого приготовления — это все, что вам нравится в мексиканской кухне, в одном горшочке за 30 минут. Этот вкусный и полезный суп с курицей, овощами и лепешками согреет вас до костей.
Instant Pot Zuppa Toscana — это насыщенный и сытный итальянский суп с колбасой и картофелем. По этому рецепту так легко приготовить полезный суп из Olive Garden в домашних условиях.
Instant Pot Butternut Squash Soup — это быстро и легко с простыми ингредиентами, сливочный и уютный суп из скороварки с теплыми специями.
Instant Pot Minestrone Soup — ароматный сытный итальянский суп с бобами, пастой и овощами. Это не только вкусно и приятно, но и питательно.
THE Best Instant Pot Чечевичный суп с зеленой или коричневой чечевицей, консервированными помидорами и шпинатом.Всего 5 минут на подготовку и никакого обжаривания.
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления , как и моя украинская бабушка. Легко, сытно, полезно и вкусно. Подавать со свежим укропом или петрушкой, большим количеством перца и поджаренным цельнозерновым хлебом. Ням!
Instant Pot Taco Soup — один из самых простых обедов всех времен. Сделанный в основном из продуктов из кладовой, он полон вкуса, вкусен и питателен.
Рецепты супов в медленноварке
Если вам нужна еда, но у вас нет времени ее приготовить, позвольте своей мультиварке прийти на помощь.Эти супы-мультиварки просто приготовить, они сытные и вкусные!
Delicious Butternut Squash Soup в медленном приготовлении наполнен киноа и курицей, а также тайскими ароматами кокосового молока, арахиса, лайма и кинзы. Это не ваш обычный суп из мускатных орехов, он лучше!
Этот Куриный суп с лапшой в медленноварке приготовлен из ароматного бульона, тертой курицы и нежной лапши. Чаша горячего куриного супа с лапшой — идеальная еда, когда вам холодно, плохо или даже одиноко.Как и моя украинская бабушка. ?
Этот рецепт супа из чечевицы в медленноварке — лучший здоровый вегетарианский суп «поставь и забудь» с плотной текстурой и вкусом умами. Просто включите мультиварку и уходите.
Buffalo Chicken Chili , приготовленный для здоровья и в то же время сливочный в мультиварке или в быстром приготовлении. Или превратить в замороженную еду.
Рецепты здорового говяжьего супа
Этот суп из говядины и ячменя ароматный, невероятно легкий и сытный в холодный день.Полезное блюдо из одной кастрюли, готовое за час, с говяжьим фаршем, лущеным ячменем и овощами. Очень хорошо!
Пикантный Капустный суп с говяжьими ребрышками, картофелем, свежей капустой или квашеной капустой, известный как русские щи. Подается со сметаной или йогуртом, укропом и хлебом.
Рецепты здорового рагу
Если вы хотите рецепты здоровых супов, которые прилипнут к ребрам и сохранят чувство сытости, один из этих рецептов здорового тушеного мяса — идеальный выбор!
Рецепт быстрого рагу из курицы и нута с помидорами, приготовленными на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.Плюс как превратить еду в полезную морозильную камеру, инструкции для занятых семей. Очень хорошо!
Healthy White Chicken Chili — это 30-минутное блюдо с куриной грудкой, белой фасолью, кукурузой, тмином и йогуртом. Эту полезную и комфортную пищу легко приготовить на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Настоящий угодник толпы!
Instant Pot Beef Stew — это ужин из одной кастрюли с разбитой говядиной и большим количеством овощей, приготовленных в восхитительном соусе. Как делала моя украинская бабушка.Два ее секретных ингредиента в конце делают это рагу лучшим! ?
Согрейтесь горячей миской Турция Чили прохладным осенним днем. Вдохновленный The Biggest Loser, этот полезный перец чили ароматный, с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и идеальной комфортной пищей!
Рецепты здоровых вегетарианских супов
Сделайте один из этих ароматных и питательных вегетарианских супов на понедельник без мяса или в любой другой день! В этих супах нет мяса, но пусть это не помешает вам подать их с основным блюдом из мяса!
Сытный и густой, этот Pasta e Fagioli Soup — мой любимый.В этом классическом итальянском продукте, наполненном ароматами, сочетаются такие основные продукты, как фасоль и макаронные изделия, и при этом получается отличный ящик.
Здоровый томатный суп с консервированными помидорами и липким сыром на гриле для 10-минутного здорового ужина. Мне просто нравится, как в этом рецепте томатного супа еда сочетается с «ничем».
Этот домашний овощной суп наполнен свежими или замороженными овощами, он такой простой и вкусный. Вы можете приготовить его на плите, в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке.Он идеально подходит для быстрого обеда или сытного ужина.
Green Split Pea Soup — это простой, вкусный и сытный суп, который может быть вегетарианским или с добавлением костей и мяса. Рецепт моей украинской мамы. ?
Украинский борщ — традиционный кисло-сладкий суп из свеклы, капусты, чеснока и укропа в Восточной Европе. Затем подается с ложкой сметаны и ржаного хлеба. Это оригинальный рецепт борща моей бабушки, на котором я выросла в Украине.
Разогрейте сезон с помощью миски Суп из красной чечевицы . Сытный суп на овощной основе, красной чечевице, киноа, приправленный тмином и кориандром. Просто и приятно!
Creamy Sun Dried Tomato Soup — веганский рецепт томатного супа с кокосовым молоком. Этот полезный крем из томатного супа без молочных продуктов занимает всего 15 минут.
Здоровый сырный суп с брокколи легкий, творожный, сливочный, с большим количеством овощей.Приготовьте дома суп из брокколи и чеддера без жирных сливок и муки за 30 минут.
Здоровый суп из мускатной тыквы из простых ингредиентов в одной кастрюле за 30 минут. Сливочная нежность и теплые специи так успокаивают в холодный осенний или зимний день.
Суп из чечевицы и шпината с зеленой чечевицей, нарезанными кубиками помидорами и большим количеством сыра пармезан. Здоровый, легкий, низкокалорийный и сытный. Мой итальянский сосед поделился со мной рецептом чечевичного супа.?
Сытный и полезный рецепт супа из фасоли и грибов на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Инструкция, как превратить еду в морозильную камеру. Это победитель!
Более здоровые рецепты
1,5 фунта любые кусочки курицы *
1 крупный лук мелко нарезанный
2 больших измельченных зубчика чеснока
2 крупных крупно нарезанных моркови
3 крупных стебля сельдерея, нарезанных кубиками
2 крупных картофеля, нарезанных кубиками
1/2 стакана сушеных грибов или 2 стакана свежих коричневых грибов, нарезанных ломтиками
1 1/2 стакана дикого риса
9 стаканов воды или куриного бульона
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка горчицы
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки соли
Черный молотый перец по вкусу
2 стакана цельного молока *
Мелко нарезанная петрушка
Масло авокадо только для плиты
Мультиварка: Добавьте курицу, лук, чеснок, морковь, сельдерей, картофель, грибы, дикий рис, воду, тимьян, соль и перец в большую мультиварку. Затем просто накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 5-6 часов или на низком уровне в течение 8-10 часов.
Выньте курицу из мультиварки и нарежьте двумя вилками. В мультиварку добавляем молоко, горчицу и чесночный порошок. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять суп до желаемой густоты. Добавьте измельченную курицу и петрушку. Перемешайте и подавайте горячим.
Плита: Добавьте масло авокадо в большую кастрюлю с толстым дном или в голландскую духовку. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и свежие грибы (если используете) и обжаривайте 5 минут.Добавьте курицу, картофель, лесные грибы (если не свежие), дикий рис, воду, тимьян, соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и затем 45 минут на слабом огне.
После приготовления удалите курицу и нарежьте ее двумя вилками. Добавьте молоко, горчицу и чесночный порошок; в горшок. С помощью погружного блендера взбейте суп до желаемой текстуры. Верните измельченную курицу в кастрюлю и перемешайте. Украсить петрушкой и подавать горячим.
Instant Pot (6 или 8 литров) : Добавьте курицу, лук, чеснок, морковь, сельдерей, картофель, грибы, дикий рис, воду, тимьян, горчицу, чесночный порошок, соль и перец. Мгновенный горшок.Закройте крышку, установите клапан давления на герметичность и нажмите кнопку «Готовка под давлением» на высокой скорости в течение 25 минут. Подождите 10 минут и быстро сбросьте давление, повернув клапан в положение вентиляции.
Вынуть курицу из супа и измельчить двумя вилками. Добавьте молоко в кастрюлю быстрого приготовления. С помощью погружного блендера дайте супу несколько импульсов, пока он не станет желаемой густоты. Добавьте тертую курицу, петрушку, перемешайте и подавайте горячими.
Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней или заморозить остатки на срок до 3 месяцев.
Питание в морозильной камере: В большой пакет Ziploc добавьте все ингредиенты (кроме воды, молока и петрушки), выпустите как можно больше воздуха, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Если готовите в мультиварке, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, добавьте в мультиварку вместе с водой и готовьте, как указано выше + 1 час. Если вы готовите в Instant Pot, готовьте из замороженных продуктов в течение 25 минут с помощью Quick Release. Затем выполните последний шаг рецепта.
Make Ahead: В большой герметичный контейнер, миску с крышкой или вкладыш для мультиварки добавьте все ингредиенты (кроме курицы и петрушки) и поставьте в холодильник на срок до 12 часов.Добавьте курицу и готовьте в соответствии с инструкциями по мультиварке. ИЛИ храните нарезанные овощи со специями в герметичном контейнере до 3 дней и смешайте с остальными, когда будете готовы к приготовлению.
* Для версии с мультиваркой я использовал замороженные голени. Но подойдет ЛЮБОЙ тип курицы — сырая, с косточкой / кожей или без костей / кожи, нарезанная целая курица и приготовленная нарезанная кубиками / тертая. Если вы используете приготовленную курицу, добавляйте ее ближе к концу времени приготовления. Вы также должны использовать куриный бульон вместо воды, так как курица не будет готовить в воде, чтобы получился бульон. Используйте воду с сырой курицей и бульон с приготовленной курицей. * Вы можете использовать любое несладкое молоко на растительной основе, но суп будет менее насыщенным, но все же сливочным. Для приготовления быстрого приготовления на 3 литра сократите ингредиенты по рецепту пополам, но оставьте то же время приготовления.
Порция: 1,5 чашки | Калории: 296 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 16 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 686 мг | Калий: 651 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2768 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 2 мг
Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
Китайский рисовый суп — быстро и просто
Этот китайский рисовый суп — это действительно быстрый и легкий рецепт супа, который наполняет и питает. Азиатский суповый бульон, адаптированный из моего китайского супа с лапшой, имеет глубину вкуса, которая противоречит нескольким требуемым ингредиентам.
В духе простоты и скорости я только что использовал фиш энд чой сам.Но он отлично сочетается с креветками / креветками, курицей, свининой или даже с остатками жареного мяса!
Быстрый и легкий китайский рисовый суп
Этот рисовый суп — действительно хорошее быстрое блюдо, не требующее больших усилий, и чрезвычайно универсальное. Основываясь на простом китайском суповом бульоне, который используется в нескольких рецептах, которые я ранее рассказывал, включая этот китайский суп с лапшой, я думаю, что отзывы читателя — это все, что вам нужно знать об этом бульоне:
«Глубина вкуса невероятна для такого простого, быстрого и легкого супа. ”
— Джей, 2 сентября 2020 г. on Chinese Noodle Soup
Лаконично и по делу!
Что входит в китайский суповой бульон

В этом рецепте я использую китайский суповый бульон, чтобы приготовить рисовый суп. Вот что вам понадобится для бульона:

Примечания к ингредиентам:

Рис — практически любой стандартный белый рис отлично подойдет для этого рисового супа. Длиннозерный, среднезерный, короткозерный, жасмин, басмати.Я также дал указания по корректировке рецептов, необходимых для приготовления этого с коричневым рисом — для приготовления большинства сортов требуется больше времени, поэтому вам понадобится больше жидкости;
Куриный бульон / бульон — лучше всего с низким содержанием натрия, поэтому он не будет слишком соленым после добавления соевого соуса и китайского кулинарного вина (оба добавляют соли и вкуса). Овощной инвентарь тоже работает;
Китайское кулинарное вино — ключевой ингредиент всей китайской кулинарии, который придает глубину аромата всему, что он используется, от жареного риса до жаркого, лапши и маринадов, таких как липкие китайские крылышки, ребра и даже хрустящая свиная грудинка.В нем небольшое количество алкоголя (уровень вина), но нам нужна только 1 столовая ложка, поэтому алкоголь в основном вываривается на стадии кипения;
Соевый соус — мы используем легкий соевый соус, чтобы не обесцветить рисовый бульон. Подробнее о различных соевых соусах читайте здесь;
Кунжутное масло — поджаренное кунжутное масло добавляется в конце для получения прекрасного аромата с кунжутным вкусом. Необжаренное Кунжутное масло желтого цвета, и вкус не такой сильный, поэтому не используйте его.Здесь, в Австралии, поджаренное кунжутное масло (коричневого цвета) является стандартом — его труднее найти поджаренным;
Свежий чеснок и имбирь — , тушенные в бульоне для придания аромата; и
Белый перец — Белый, а не черный перец является стандартом китайской кухни, поэтому вы не получите черных пятнышек. Но черный перец тоже отлично подойдет.

Надстройки для китайского рисового супа

Это полностью настраиваемая часть.Я только что использовал чой-сам и рыбу, которые не требуют больших усилий для приготовления и очень быстро нарезаются. Плюс зеленый лук для придания нотки свежести в конце.

Подробный список альтернатив см. Ниже. В принципе, все, что можно бланшировать!

Надстройки для рисового супа

Это надстройки, которые я использовал, но см. Ниже довольно обширный список альтернатив. Я сказал, что это гибкий рецепт !!

Рыба — Мне нравится использовать рыбу, потому что из нее выделяется сок, который придает бульон дополнительный аромат, а также она очень быстро готовится и не требует добавления приправ перед употреблением.Здесь можно использовать практически любую рыбу — филе белой рыбы, лосось, форель. Для белой рыбы идеально подходит рыба с твердым мясом, например:

- тилапия
- треска (все виды)
- махи-махи
- палтус
- basa
- окунь
- баррамунди
- ling (это то, что я использовал)

Рыбы, которых лучше избегать, включают:

- Рыба, которая легко сохнет при слишком длительном приготовлении — тунец, скумбрия, рыба-меч, марлин, королевская рыба
- Очень жирная рыба — сардины, кефаль, сельдь, скумбрия (слишком сильно ароматизирована для этого супа)
- Белая рыба с нежной текстурой — плоскоголовый, драгоценный камень / хек, подошва (не идеально, так как они могут легко расколоться, но все еще в порядке, если вы будете осторожны)

( Совет: Эти рекомендации по выбору рыбы подходят для любых рецептов, в которых рыбу тушат или готовят на пару, например, мокека (бразильское рыбное рагу) и карри из гоа. )

Чой сум — это китайский овощ, который широко доступен в Австралии. Стебель сочный, как мягкий сельдерей, а лист похож на шпинат, но не так хорош. Быстро нарезать и приготовить. Любой другой китайский овощ будет идеальной заменой или другими овощами, которые можно варить на медленном огне; и
Лук зеленый — для полноты свежести.

Альтернативные надстройки

Вот еще несколько надстроек, которые действительно хорошо работают с этим рецептом:

Креветки / креветки — готовятся очень быстро, просто положите сырые креветки прямо в бульон.Предварительно приправлять не нужно. Большие креветки готовятся 3 минуты, средние 2 минуты, маленькие 1 минуту;
Цыпленок — нарежьте его тонкими ломтиками, затем сделайте нежным, используя этот простой китайский метод бархатистости, чтобы он оставался мягким и нежным даже после варки. После смягчения, перемешайте с щепоткой соли и перца перед приготовлением. Используйте грудку или бедро без костей, тушите 2 минуты;
Свинина — , как указано выше, с курицей (включая смягчение). Используйте вырезку, филе скотча или отбивные, нарезанные тонкими полосками.Варить 2 минуты;
Фирма Тофу — нарезать небольшими дубинками, как в Hot & Sour Soup;
Приготовленная курица — приготовьте курицу-пашот (используйте этот надежный метод для получения самой сочной курицы-пашот в вашей жизни!), Затем нарежьте ее и выложите поверх супа, который подавали в тарелках. Или используйте любую приготовленную курицу, измельченную или нарезанную кубиками;
Прочие вареные белки — любой другой вареный белок, относительно простой или с азиатским вкусом.Немного оставшегося Чар Сиу (китайская свинина или курица на гриле) или, возможно, если у вас есть остатки фарша с азиатским вкусом (фарш), например, из этих быстрых азиатских говяжьих мисок, вьетнамских карамелизированных свиных мисок или даже начинки для Сан-Чой-Бау (Китайские обертки из салата) или тайские обертки из салата. Любой из них был бы потрясающим!
Другие овощи — здесь подойдет любой овощ, который хорошо готовится в жидкости. Подумайте: нарезанная морковь, цукини / кабачки, брокколи / брокколини, цветная капуста, спаржа, фасоль.

Кусочки сверхсочного цыпленка-пашот были бы потрясающе сложены поверх этого китайского рисового супа!

Как приготовить китайский рисовый суп

Этот рецепт имеет приятную плавность, отчасти поэтому он требует минимальных усилий:

Вылейте куриный бульон в кастрюлю и, когда он закипит, нарежьте имбирь, очистите чеснок, отмерьте соевый соус и китайское кулинарное вино и обмакните его;
Пока бульон кипит на медленном огне в течение 5 минут, чтобы придать ему аромат, приготовьте рис, рыбу и чойсу; затем
Пока рис и рыба готовятся, достаньте миски и начинки по вашему выбору для подачи.

Начинки

Что касается начинки — небольшая щепотка купленного в магазине хрустящего жареного лука-шалота и хрустящей лапши действительно поднимает этот суп на новый уровень. Не поймите меня неправильно — этот рисовый суп вкусный сам по себе, и я много раз ела его голым, но хрустящая начинка — это вишенка на вершине!

Использование обоих — идеальная комбинация, но даже использование одного из них потрясающе / настоятельно рекомендуется.

1. Жареный лук-шалот с хрустящей корочкой

Один из моих любимых азиатских гарниров для придания свежести и солености азиатским супам и салатам.Это буквально лук-шалот, обжаренный до хрустящей корочки, а затем посыпанный солью.

Продается в азиатском разделе продуктовых магазинов, но намного дешевле в азиатских магазинах!

2. Хрустящая жареная лапша

Старшая сестра тонкой хрустящей лапши, используемой в таких вещах, как китайский куриный салат, она похожа на полоски жареных вонтонов, которые идут с отваром, традиционным медленным приготовлением китайского рисового супа, похожего на кашу. Отличный хрустящий фактор!

Продается в отделе азиатской кухни обычных продуктовых магазинов. Вот как это выглядит:

Что подавать с китайским рисовым супом

В описании этого супа овощи немного легковесны, поэтому не стесняйтесь увеличивать норму овощей, добавляя больше зелени.

Вы также можете подавать его с салатом или тушеной зеленью, добавленной в простую азиатскую кунжутную заправку, или с большим азиатским блюдом.

Хранение остатков

Рис, оставленный в супе, продолжит впитывать жидкость и станет непривлекательно раздутым, поэтому, если у вас остались остатки, важно их разделить. Либо вычерпайте рис шумовкой, либо процедите с помощью дуршлага, затем поместите рис в отдельную емкость для бульона.

Не поддавайтесь искушению приготовить рис отдельно и разложить по тарелкам, прежде чем переливать бульон, потому что мы хотим, чтобы рис впитал вкусные ароматы бульона во время приготовления! — Наги x

Посмотрите, как это сделать
youtube.com/embed/pCC4nTfnZoI?version=3&rel=0&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en-US&autohide=2&wmode=transparent» allowfullscreen=»true» sandbox=»allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation»/> youtube.com/embed/pCC4nTfnZoI?version=3&rel=0&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en-US&autohide=2&wmode=transparent» allowfullscreen=»true» sandbox=»allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation»/>
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Китайский рисовый суп
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 10 минут
Всего: 15 минут
Сеть, суп
Азиатская, Китайская
Порции3 — 4 человека
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Это действительно быстрый и легкий рецепт супа, который насыщает и питает.Азиатский суповый бульон, адаптированный из моего китайского супа с лапшой, имеет глубину вкуса, которая противоречит нескольким требуемым ингредиентам. Что касается надстроек — в духе простоты и скорости я только что использовал фиш энд чой сум. Но вы ограничены только вашим воображением!
Ингредиенты
CupsMetric
Начинки (минимум 1, всего наилучшего!)
Инструкции
Смешайте ингредиенты бульона: Положите куриный бульон, соевый соус, китайское кулинарное вино, чеснок и имбирь в небольшую кастрюлю на сильном огне.
Варить на медленном огне для настаивания: Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите до среднего и варите на медленном огне в течение 5 минут, чтобы ароматы настоялись.
Добавьте рис: Добавьте рис и готовьте без крышки 10 минут — поверхность бульона должна слегка пузыриться.
Добавьте рыбу и стебли: Добавьте рыбу и стебли чойсума, готовьте 2 минуты.
Извлеките из супа чеснок и имбирь.
Перемешайте листья чой суммы (они почти мгновенно завянут), кунжутное масло и перец. Подавать немедленно.
Примечания к рецепту: 1. Куриный бульон / бульон — здесь подойдет куриный бульон, купленный в магазине, но купите качественный (Campbells в Австралии — мой любимый бренд). Не используйте для этого рецепта порошок куриного бульона с горячей водой — вкус слишком куриный. 2. Раздавленный чеснок — ударьте ножом о зубчик чеснока пяткой руки, чтобы он лопнул, но остался в основном целым.Это позволит аромату проникнуть в суп, но его можно будет выделить перед подачей (или оставить их, если хотите). Вы можете просто измельчить чеснок с помощью измельчителя для чеснока, но в бульоне будут видны небольшие кусочки чеснока, а не чистый чистый бульон. 3. Светлая соя приправляет бульон, не обесцвечивая его. Универсальная соя работает почти так же, не используйте темную сою (слишком сильный аромат и цвет). Узнайте больше о различных соевых соусах и о том, когда вы можете заменить их здесь. 4. Китайское кулинарное вино — ключевой ингредиент для превращения купленного в магазине куриного бульона в суповый бульон ресторанного качества. Сухой херес — отличный заменитель. В остальном японское сакэ или мирин — хорошие заменители. Если вы не можете употреблять алкоголь, я думаю, что лучший вариант:
Уменьшить количество соевого соуса до 2 чайных ложек
Добавьте 1 столовую ложку устричного соуса (в нем умами, и добавит сложности вкусу бульона, чтобы компенсировать отсутствие вина при приготовлении).
5. Кунжутное масло — используйте тосты (коричневый цвет, более интенсивный кунжутный вкус), а не тосты (желтые, не распространены в Австралии). 6. Рис: Практически любой белый рис подойдет для этого, за исключением специальных рисов, таких как ризотто или рис для паэльи. Весь этот белый рис хорошо подойдет:
белый длиннозерный, средне- или короткозерный рис
жасмин
басмати
Коричневый рис — время приготовления различается в зависимости от сорта риса (подробнее см. Как приготовить коричневый рис), измените рецепт следующим образом:
Коричневый басмати — следуйте рецепту, как написано
Средне- и длиннозерный коричневый рис — добавить 1 стакан воды, варить рис 30 минут при открытой крышке до трещины
7. Овощи — здесь отлично подойдет все, что хорошо готовится в жидкости.
Любые китайские овощи — бок-чой / бук-чой / пак-чой, гай лан / китайская брокколи, чой-сум. Разрежьте бок-чой пополам или четверть вдоль (на фото / видео). Для других овощей нарезать по рецепту
Морковь и цукини, нарезанные ломтиками, стручковая фасоль, спаржа, брокколи / брокколи, цветная капуста, проростки фасоли
Уложите овощи в том порядке, за которое они приготовятся. Нежные овощи, такие как проростки фасоли в конце, овощи, которым требуется больше времени, как морковь, в середине приготовления риса.
8. Рыба — В этом блюде лучше всего подойдет крепкая белая рыба. Лосось и форель также достаточно мягкие, чтобы использовать их здесь. Избегайте тунца, скумбрии, рыбы-меч, марлина и королевской рыбы (слишком легко пережарить) и очень жирной рыбы (сардины, кефаль, сельдь, скумбрию). Можно использовать белую рыбу с нежной мякотью, такую как плоская голова, драгоценная рыба / хек и подошва, но будьте осторожны, так как они могут распасться. Альтернативы:
Креветки / креветки — положите сырые креветки прямо в бульон. Предварительно приправлять не нужно.Большие креветки готовятся 3 минуты, средние 2 минуты, маленькие 1 минуту;
Цыпленок — нарежьте тонкими ломтиками, сделайте нежным, используя этот китайский метод бархатистости, чтобы он оставался мягким и нежным. После смягчения, перемешайте с щепоткой соли и перца перед приготовлением. Используйте грудку или бедро без костей, тушите 2 минуты;
Свинина — , как указано выше, с курицей (включая смягчение). Вырезка, филе скотча, отбивные, нарезать тонкими полосками. Варить 2 минуты;
Фирма Тофу — нарезать небольшими дубинками, как в Hot & Sour Soup;
Приготовленная курица — приготовьте курицу-пашот (используйте этот метод защиты от дурака) или используйте любую другую приготовленную курицу.Нарезать кубиками или мелко, положить в суп после подачи;
Прочие вареные белки — любой другой вареный белок, относительно простой или с азиатским вкусом. См. Идеи в публикации — на полпути вниз.
9. Хрустящий жареный лук-шалот и хрустящая лапша — оба продаются в азиатском разделе обычных продуктовых магазинов, фотографии см. В публикации. Немногое имеет большое значение, чтобы добавить особый штрих! НО даже без начинки все равно баснословно вкусно — я часто ем голышом! 10.Дополнительные варианты вкуса бульона: звездчатый анис, перец чили (целиком, разрезанный вдоль), зеленый лук (целиком, просто сложите его и добавьте туда) или четвертинки лука. 11. Остатки: Отделить рис от бульона (использовать дуршлаг или шумовку). Хранит 4 дня в холодильнике или морозильнике до 3 месяцев. 12. Питание рассчитано на порцию из расчета 4 порции, исключая начинки (потому что я не могу контролировать, сколько вы будете использовать!).
Информация о питании:
Порция: 585 г Калории: 243 ккал (12%) Углеводы: 32 г (11%) Белки: 20 г (40%) Жиры: 4 г (6%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 31 мг (10%) ) Натрий: 483 мг (21%) Калий: 438 мг (13%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 105 МЕ (2%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 28 мг (3%) %) Железо: 1 мг (6%)
Ключевые слова: азиатский суп-бульон, китайский рисовый суп
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Срок службы бульдозера
Многие золотистые ретриверы достаточно скоординированы, чтобы делать это на суше. Бульдозеру требуется полная поддержка плавучести на воде, чтобы встать на задние лапы, не хлопая лапами кого-нибудь для поддержки (обычно меня).
(PS Это его поза «пожалуйста, поиграй со мной ?!»)
15 простых рецептов супов (здоровых и вкусных!) — пара готовит
Супы — один из лучших способов вкусно и полезно есть! Вот наши лучшие простые рецепты супа, которые понравятся всей семье.
Когда люди спрашивают нас с Алексом, с чего начать здоровое питание, мы обычно отвечаем: « суп рецептов !» Почему? У приготовления большой кастрюли супа есть несколько преимуществ. Вот подборка наших лучших простых и полезных рецептов супов. Но сначала: что такого хорошего в супах?
Почему рецепты супов — идеальная здоровая еда
Супы позволяют легко есть сразу много овощей. Вы можете есть вегетарианскую еду, не употребляя настоящих питательных овощей. (Жареный сыр! Макароны с сыром!) Иногда, глядя на холодильник с сырыми овощами, мы тоже чувствуем себя скучными. Благодаря супам есть много овощей легко, полезно и вкусно.
Рецепты супов упростят планирование еды . Зимой наши планы питания начинают выглядеть так: суп и хлеб. Суп и салат. Суп и кукурузный хлеб. Они работают на будний вечер, на званый обед для развлечения или заранее готовятся на обед.
Супы уютные и утешительные. Нет ничего более хюгге (читай: очень уютно), чем дымящаяся тарелка супа. Просто добавьте пушистое одеяло и свечу.
За эти годы мы создали сотни рецептов полезных супов. Вот несколько лучших рецептов супов, которые выделяются на сайте A Couple Cooks. А еще это полезные и простые рецепты супов! И идеально с гарниром из лучшего домашнего кукурузного хлеба или нашего слоеного печенья из пахты.
А теперь… наши лучшие простые и полезные рецепты супов!
Вот рецепт восхитительного ярко-красного супа со вкусом пиццы! Пюре из помидоров и острых артишоков создано на основе супа из одного из наших любимых местных ресторанов, и оно стало любимцем читателей! Украсить домашними гренками и сыром пармезан.
Еще один классический томатный суп? Томатный суп с базиликом
Продолжить чтение
Этот рецепт полезного супа является популярным из нашей кулинарной книги Pretty Simple Cooking! Вы будете поражены тем, насколько насыщенным будет аромат всего за 30 минут. Секрет в том, что соус адобо из банки чипотле чили привносит дымный аромат, не добавляя слишком много тепла! Вы не сможете оторваться от домашней хрустящей полоски тортильи.
Продолжить чтение
Этот яркий рецепт супа из цветной капусты с марокканскими специями полон вкусных овощей и приятных специй! Тмин, кориандр, имбирь, куркума и корица — большая миска, которая положительно влияет на здоровье! Цветная капуста обжаривается до легкого обугливания, а затем превращается в шелковистое пюре со специями.Сверху выложите обжаренную цветную капусту, зеленый лук и сбрызните оливковым маслом. Его довольно просто собрать, он полон питательных веществ и не содержит глютена.
Продолжить чтение
Да, мы убираем ругательства, потому что этот рецепт чечевичного супа настолько восхитителен, что вы даже не вспомните, что делаете добро своему телу и планете. Вы просто почувствуете, как будто вас обняли. Этот веганский суп из чечевицы с жареными на огне помидорами, пикантным фенхелем и чесноком готов удивить вас.
Получил мгновенный банк? Попробуйте чечевичный суп быстрого приготовления
Продолжить чтение
Чили — старинный рецепт супа, который очень (суп?) Удовлетворяет. Этот классический вегетарианский рецепт чили — один из любимых нашими фанатами. Думаете, вы не можете есть чили без мяса? Этот рецепт чили убедит вас в обратном. Пшеница булгур имитирует текстуру мяса, а зеленый перец чили и изрядная доза порошка чили добавляют насыщенный аромат. Это невероятно вкусно и нравится всем.
Еще один перец чили? Попробуйте наш лучший веганский перец чили, лучший вегетарианский перец быстрого приготовления или полезный перец чили из 3 бобов
Продолжить чтение
Этот мечтательный кремовый суп из красной чечевицы — простой рецепт вегетарианского ужина, богатый растительным белком. Красная чечевица полна питательных веществ и может вылечить любой случай осенней или зимней хандры! Тушение чечевицы со специями дает сложный и восхитительный вкус. Что действительно усиливает его, так это гарнир: хрустящий жареный миндаль, свежая кинза и немного острого лимона делают этот суп на новый уровень.
Еще один суп из чечевицы? Суп из тыквы и чечевицы
Продолжить чтение
Этот рецепт супа тортеллини острый и сытный, с легкой сладкой глубиной, которая заставляет вас хотеть, чтобы миска была бесконечной. Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон. Добавьте немного сыра пармезан, и это будет немного рая.
Продолжить чтение
Этот рецепт супа из сладкого картофеля полон неожиданного вкуса! Волшебным ингредиентом является арахисовое масло, которое создает богатую кремовую основу со специями, такими как тмин и куркума.Шпинат очень питательный, и он украшен хариссой: пастой из североафриканского перца чили! Нежную хариссу можно найти в большинстве продуктовых магазинов: она добавляет аромата без нагрева. Добавьте горсть хрустящего арахиса для украшения.
Еще один суп из сладкого картофеля? Сытный суп из сладкого картофеля и капусты
Продолжить чтение
Этот красочный рецепт итальянского супа изобилует вкусом и питательными веществами, на его приготовление уходит около 30 минут! Чеснок, помидоры, стручковая фасоль, нут и шпинат плавают в невероятно ароматном бульоне в окружении подушек из клецких клецок! Этот суп очень ароматный и не требует длительного кипячения.А добавление нежных ньокки в рецепт супа вместо лапши придает неповторимый вкус.
Еще один отличный итальянский суп? Томатный суп с базиликом и ньокки или суп со страчателлой
Продолжить чтение
Можете ли вы освободить место в своем сердце для еще одного рецепта томатного супа? Этот острый кремовый веганский томатный суп, который всегда нравится тем, кто его пробует! Чтобы положить это поверх, приготовьте звездные тосты или гренки или даже сырные гренки на гриле? У этого супа самая успокаивающая атмосфера: он сделан из кешью вместо сливок, поэтому полностью основан на растительной основе.
Продолжить чтение
Нет ничего лучше горохового супа, чем уюта! Эта вегетарианская версия — один из наших любимых рецептов здорового ужина. Почему? Это не только сытно и вкусно, но и невероятно легко приготовить! Вы воспользуетесь легким дымом, чтобы пробудить аромат традиционной ветчины.
Продолжить чтение
Этот рецепт томатного тушеного мяса из артишока и чечевицы — один из наших самых любимых. Он острый, вкусный и сытный, с начинкой из чечевицы, помидоров, острых артишоков и капусты.Сверху посыпьте стружкой пармезана и подавайте с хрустящим хлебом для уютной итальянской трапезы.
Другие любимые фанатами тосканские супы: Тосканский суп с белой фасолью и риболлитой (тосканское овощное рагу)
Продолжить чтение
Брюссельская капуста суп? Да, их измельчают и добавляют в рецепт супа с большим количеством овощей и фарро, цельнозерновыми продуктами, которые немного похожи на ячмень, но готовятся быстрее. Суп приправлен луком-шалотом, чесноком, имбирем, соевым соусом и Вустерширским соусом, а в конце добавляется несколько горстей зелени.Суп из брюссельской капусты — это уникальный способ повысить иммунитет и получить уют.
Продолжить чтение
В этом рецепте супа используются проросшие чечевицы вместе с капустой, помидорами, луком и морковью, чтобы приготовить неожиданно вкусное, полностью питательное и очень сытное рагу. Это прекрасно на ужин с хрустящим хлебом, а остатки идеальны на обед. Что такое проросшая чечевица? Проращивание этих бобовых помогает организму легче усваивать питательные вещества. Они продаются сушеными в магазинах (мы нашли наш на Whole Foods), или вы также можете проращивать чечевицу дома.
Еще одно сытное рагу: Марокканское рагу со сладким картофелем
Продолжить чтение
И, наконец, самый уютный суп из всех: рецепт супа из дикого риса! Этот кремовый и очень успокаивающий суп с белой фасолью, морковью, грибами и диким рисом. Это натуральный крем на растительной основе с добавлением кешью. Из него получается сытный суп из дикого риса, который завершает наш список рецептов супов. (Для скороварки используйте суп из дикого риса быстрого приготовления).
Еще один отличный крем-суп? Веганский кукурузный суп
Продолжить чтение Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов
Описание
Этот рецепт яркого томатного супа из артишоков разрывается острым ароматом и идеально подходит для серого дня! Подавать с чесночными гренками и пармезаном.
Шкала 1x2x3x
Состав
Для супа
1 большая луковица (1 ½ стакана нарезанной)
3 зубчика чеснока
1 банка артишоков емкостью 15 унций
3 столовые ложки сливочного масла
3 лавровых листа
2 банки объемом 23 унции, нарезанные кубиками помидоров Мьюир Глен, или 2 банки объемом 28 унций, нарезанные кубиками помидоров
1 стакан воды
1 чайная ложка сушеного орегано
2 чайные ложки сушеного базилика
¼ стакана тертого сыра Пармезан
½ чайной ложки кошерной соли
Сыр Пекорино Романо (для украшения)
Для гренок с чесноком
2 чашки хлеба, нарезанного кубиками
1 столовая ложка оливкового масла
¼ чайная ложка кошерной соли
¼ чайная ложка чесночного порошка
Лук нарезать, чеснок измельчить.Слить воду и грубо нарезать артишоки.
В большой суповой кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук, чеснок и лавровый лист, пока лук не станет полупрозрачным, 5–6 минут.
Добавьте в кастрюлю артишоки, консервированные помидоры, воду, орегано, базилик, сыр пармезан и кошерную соль. Тушить 15 минут.
Удалить лавровый лист. Используя погружной блендер (или переложите в стандартный блендер), взбейте суп до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте еще кошерной соли.Украсить гренками и тертым сыром Пекорино Романо и подавать. (Совет: суп становится гуще после охлаждения, поэтому при повторном нагревании может потребоваться добавить немного воды или молока для достижения нужной консистенции.)
Для приготовления гренков с чесноком: Разогрейте духовку до 300 ° F. Хлеб нарезать мелкими кубиками и переложить в небольшую миску. Смешайте с оливковым маслом, кошерной солью и чесночным порошком. Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху кубики хлеба. Выпекать до золотистого цвета около 15 минут, затем дать остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.(Гренки можно приготовить заранее и хранить в запечатанном контейнере до использования.)
Категория: основное блюдо
Метод: плита
Кухня: итальянская
Ключевые слова: Рецепты супов, Томатно-артишоковый суп, Здоровые рецепты супов, Легкие рецепты супов
Ищете более полезные рецепты супа?
На этом сайте много простых и полезных супов; вот несколько, которые мы рекомендуем:
Любите итальянскую кухню? Попробуйте эти 8 рецептов итальянских супов.
Ищете более полезные рецепты?
13 советов по приготовлению лучшего домашнего супа
Этот совет сделает ваши любимые супы еще вкуснее, поэтому лучше приготовьте суповые ложки.
Фотография Эрика Пуца.
Приготовление супа почти так же утешительно, как и его есть, а тушение его в кастрюле на плите — одна из самых приятных составляющих готовки осенью и зимой. Вот тринадцать простых советов, которые помогут сделать ваш (уже вкусный) домашний суп еще лучше.
Удвойте рецепт
Супы легко готовить большими партиями, и это одно из самых подходящих для замораживания блюд. Итак, удвойте количество ингредиентов, возьмите кастрюлю побольше и готовьте два приема пищи вместо одного. (См. Советы по замораживанию ниже.)
Потуши овощи
Чтобы приготовить хороший суп, нужно создавать вкус на ходу. Овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и морковь, называемые «ароматическими добавками», входят в состав большинства рецептов супов именно по этой причине, их обжаривают в масле или сливочном масле на первом этапе создания вкуса.Прежде чем переходить к следующему шагу, убедитесь, что они приготовлены достаточно долго, чтобы они стали мягкими (и высвободили свой аромат).
Учитывайте время приготовления каждого ингредиента
Крошечный горошек приготовится намного быстрее, чем кубик моркови. Постепенно добавляйте овощи так, чтобы все они готовились как можно ближе друг к другу.

Как приготовить овощной суп без рецепта
Нарезка в ложках размером
При нарезке овощей подумайте о том, какого размера они должны быть на ложке.Даже в сытных деревенских супах должны быть хорошо нарезанные овощи подходящего размера. Зелень, такую как шпинат и капуста, тоже нужно измельчить, иначе их будет сложно есть.
Меньше солите суп
В зависимости от ингредиентов, которые вы добавляете, вы не всегда знаете, сколько в них соли. Многие продукты содержат большое количество натрия, как и консервированная фасоль, овощи и томатная паста. По этой причине сохраните большую часть приправ до конца. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Проведите инвентаризацию запасов
Когда дело доходит до приготовления прозрачных бульонных супов, вы используете бульон , самый важный ингредиент. Плохо приправленный бульон испортит всю кастрюлю с супом. Для прозрачных супов лучше всего подойдет домашний бульон. Если это не вариант для вас, купите мясной бульон вместо продуктов известных брендов. (Вы можете обмануть пюре и крем-супы с консервированным бульоном в крайнем случае.)
Тушить, тушить, тушить
Когда суп закипит, убавьте огонь до кипения и проследите, чтобы он оставался там.Слишком сильно отварите, и овощи станут мягкими, мясо станет жестким, а лапша начнет разрушаться.
Знай свою лапшу
При приготовлении супов с лапшой не готовьте лапшу отдельно. Добавьте лапшу в качестве последнего дополнения и готовьте до готовности, чтобы лапша приобрела аромат супа. Лапша, приготовленная отдельно, теряет вкус и ломается при добавлении . Но: Если вы планируете заморозить суп, не добавляйте лапшу.Вместо этого добавьте их, как только он будет разморожен и снова доведен до кипения. Так лапша будет намного свежее.

Как приготовить лучший бульон для супа
Добавить сливки…
Сливочные супы обычно гуще прозрачных супов, но не должны быть слишком густыми. По консистенции сливки для взбивания максимально густые. Примечание: Сливки перед добавлением в суп необходимо подогреть, чтобы они не свернулись.
… или молоко
Холодное молоко сворачивается, если добавлять его непосредственно в кипящий суп, поэтому его тоже следует подогреть.Молоко тоже плохо реагирует на кипячение. Если вы добавляете молоко (вместо сливок) для загустения супа, подумайте, насколько оно станет жидким после добавления. По готовности снимите суп с огня и добавьте теплое молоко.
Порционные порции
Если вы подаете горячий суп, убедитесь, что он просто горячий. Кроме того, идеальный размер порции для порции закуски составляет около 1 стакана (250 мл), а порция еды — около 1 1/3 чашки (350 мл).
Охладите это
Дайте горячим супам остыть при комнатной температуре, не накрывая крышкой, на 1–1 / 2 часа или почти до комнатной температуры.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до холода.