Как запечь брокколи в духовке: Брокколи запеченная в духовке

Содержание

Брокколи, запеченная в духовке, с яйцами и травами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Капуста брокколи 2 головки

Репчатый лук 2 штуки

Куриное яйцо 6 штук

Морковь 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Орегано щепотка

Сушеный базилик щепотка

Брокколи в духовке с сыром и яйцами

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке получается не только очень вкусная и нежная, но и достаточно питательная и, конечно же, полезная.

Такой рецепт станет прекрасным решением не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. У меня это блюдо с удовольствием едят даже маленькие дети, поэтому я кроме соли ничего больше не использую, но вы можете дополнить запеканку любыми любимыми специями на ваш вкус. Капусту брокколи, конечно, любят не все, но возможно даже тем, кто ее не особо уважает, придется по вкусу мой рецепт. Брокколи получается очень нежная, а в сочетании с сыром вкус у нее просто великолепный на мой взгляд. По желанию молоко можно заменить на сливки, чтобы добиться более сливочного вкуса, который выйдет на первый план. Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции, по желанию количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте пропорционально количеству едоков в вашей семье. Готовится блюдо совсем не сложно, я бы даже сказала, что рецепт максимально прост, поэтому с ним справится даже новичок на кухне! Советую попробовать приготовить и внести разнообразие в свой ежедневный рацион!

Ингредиенты:

брокколи – 300 грамм.
сыр – 100 грамм.
яйцо – 2 штуки.
молоко – 100 мл.
соль – по вкусу.
растительное масло – по факту.

Количество порций: 2.

Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:

Я использовала в рецепте замороженную капусту, но ее, конечно же, можно заменить на свежую, предварительно лишь разобрав аккуратно брокколи на соцветия. Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду и готовим не более 3-4 минут. Затем заливаем ее холодной водой и буквально через пять минут откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тем временем для заливки взбиваем яйца с солью.

Добавляем молоко или сливки.

И натертый на терке любой сыр твердых сортов, который хорошо плавится в духовке.

Форму для запекания смазываем маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное.

Кладем ровным слоем соцветия брокколи. Сверху посыпаем капусту небольшим количеством соли. Если блюдо не предназначено для детского стола, то можно посыпать ее так же черным молотым перцем или любыми другими специями на выбор.

Заливаем яичной смесью, приготовленной раннее.

И запекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 20 минут. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.

Подаем запеканку из брокколи в горячем или теплом виде как самостоятельное блюдо. По желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Получается очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое я настоятельно рекомендую попробовать, особенно поклонникам этого замечательного овоща.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Брокколи в духовке — 10 рецептов приготовления запеченной брокколи с пошаговыми фото

Брокколи с сыром, запеченная в духовке

Всем известно, что брокколи – продукт очень полезный. В нем содержится множество витаминов и микроэлементов, а также ценная клетчатка. Многие недолюбливают этот вид капусты за ее специфический запах при приготовлении. Запекание в духовке позволяет полностью избежать распространение на кухне нелюбимого аромата. Кроме того, в запеченном виде под румяной корочкой сыра брокколи действительно очень вкусная, сочная и нежная. Для приверженцев здорового питания это просто отличный вариант приема пищи!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

В объемную миску разбиваем яйца. Добавляем соль по вкусу, немного молотого черного перца и щепотку тертого мускатного ореха для аромата. Взбалтываем вилкой все вместе, пока не получится однородная масса. Вливаем в яйца молоко и тщательно перемешиваем. Тертый сыр натираем на крупной терке прямо в миску с яичной массой и хорошо перемешиваем все вместе.
Если брокколи используется в свежем виде, то ее нужно промыть и разобрать на отдельные соцветия. Если капуста заморожена, то сразу приступаем к этапу варки без предварительного размораживания. В кастрюле подходящего объема доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее соцветия брокколи. Варим в течение трех-четырех минут, после чего воду сливаем, а капусту помещаем в смазанную растительным маслом форму. Равномерно раскладываем соцветия по всему периметру.
Заливаем брокколи в форме приготовленной яично-молочной смесью с сыром. При необходимости разравниваем осевший сыр на поверхности капусты.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средне-нижний уровень. Запекаем блюдо в течение тридцати-тридцати пяти минут. Сыр на поверхности должен расплавиться и хорошо зарумяниться.
Готовую запеканку достаем из духовки и даем слегка остыть. Подаем в горячем или теплом виде, порезав на порционные куски прямо в форме. При желании можно украсить поверхность свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную запеканку из брокколи в духовке

Очень вкусная и простая в приготовлении запеканка из брокколи.

Секрет нежного вкуса и приятного аромата готового блюда – в сливочной заливке со специями. Перед запеканием брокколи нужно отварить в течение нескольких минут, а чтобы овощ не потерял яркий зеленый цвет, сразу после отваривания опустите соцветия в холодную воду. Так запеканка будет не просто вкусной, но и очень привлекательной своей яркостью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 500 гр.

Яйца – 4 шт.

Сливки – ½ ст.

Горчица – 1 ч.л.

Мука – 2 ст.л.

Орех мускатный тертый – ½ ч.л.

Сыр твердый – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Для приготовления такой запеканки можно использовать как свежую капусту, так и замороженную. Последнюю размораживать не нужно, сразу можно приступать к отвариванию. Если капуста свежая, то ее нужно тщательно промыть, нижние листья срезать, а сам вилок разобрать на отдельные соцветия примерно одинакового размера.
В кастрюле подходящего размера доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее соцветия капусты. С момента повторного закипания варим овощ не более четырех-пяти минут. После варки капусту откидываем на дуршлаг и помещаем в очень холодную воду – так ее насыщенный зеленый цвет сохранится. Затем воде даем стечь.

В отдельной миске смешиваем яйца и сливки. Венчиком взбиваем все вместе до однородности.
К яично-сливочной массе добавляем горчицу, черный молотый перец и тертый мускатный орех. Не забываем про соль. Тщательно смешиваем все вместе.
Затем всыпаем муку и венчиком вымешиваем жидкое тесто, разбивая все комочки.
В последнюю очередь добавляем твердый сыр, натертый на крупной терке. Треть от всего количества сыра оставляем для посыпки запеканки.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия брокколи. Заливаем их приготовленной сливочной заливкой.
Поверхность будущей запеканки посыпаем оставшимся тертым сыром, стараясь распределить его равномерно по всей площади.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму с брокколи на средний уровень. Запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока поверхность блюда не покроется румяной корочкой. Подаем запеканку к столу в горячем или теплом виде. Разрезаем на порционные куски прямо в форме.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления курицы с брокколи в духовке

Очень удачный рецепт для использования куриной грудки. Вместе с сочной брокколи и нежным сливочным соусом она никогда не получится сухой. Конечно, вместо грудки можно использовать и любые другие части курицы, предварительно отделив кости и кожу. Данное блюдо поможет сэкономить время на кухне, поскольку оно уже сочетает в себе и мясную составляющую, и гарнир. Единственное, что можно дополнительно добавить – это свежую зелень при подаче.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 400 гр.

Брокколи – 300 гр.

Сыр твердый – 100 гр.

Сливки – 200 мл.

Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Куриную грудку либо другие части курицы отвариваем в подсоленной воде в течение двадцати-двадцати пяти минут. Отваренное мясо извлекаем и помещаем на тарелку для остывания. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления, например, супа.
Соцветия брокколи также нужно отварить перед запеканием. В кастрюле доводим подсоленную воду до кипения и опускаем в нее капусту. Варим не более пяти минут, чтобы нежная мякоть не стала слишком мягкой. Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой для охранения цвета. Даем жидкости стечь.
У уже успевшей остыть курицы отделяем кости. Мясо нарезаем небольшими кусочками поперек волокон.
Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и рубим ножом на мелкие кубики.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Помещаем в нее соцветия брокколи, кусочки вареной курицы и измельченный репчатый лук. Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем ингредиенты прямо в форме.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
В отдельной емкости смешиваем указанное количество сливок с сырной стружкой.
Заливаем полученной смесью запеканку. Тертый сыр осядет на поверхности – его разравниваем ложкой в ровный слой.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и заметно зарумяниться. Готовую запеканку достаем из духовки и даем остыть до комфортной температуры. Поверхность блюда посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу. Разрезаем на порции прямо в форме.

Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Очень легкое и одновременно с тем питательное блюдо, которое отлично подойдет на ужин. Нежные овощи отлично сочетаются друг с другом, выгодно раскрывая свой натуральный вкус на фоне нежной сливочной заливки. Комбинация яиц, сливок и овощной клетчатки отлично усваивается организмом и несет в себе только пользу. Тем, кто придерживается правильного питания и следит за качественным составом блюд, такая запеканка должна понравится.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 150 гр.

Брокколи – 150 гр.

Сливки – 50 мл.

Яйца – 3 шт.

Масло растительное – 1 ч.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

Первым делом подготавливаем брокколи и цветную капусту. Если овощи свежие, то их промываем и разбираем на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Нижние листья удаляем. Если брокколи и цветная капуста в замороженном виде, то размораживать их не нужно. Можно сразу приступать к варке.
В кастрюле подходящего размера доводим до кипения подсоленную воду. Отправляем в нее соцветия брокколи и цветной капусты – будем варить все вместе. С момента закипания готовим соцветия не более пяти минут, чтобы мякоть оставалась еще слегка твердой. Затем откидываем овощи на дуршлаг и даем жидкости стечь.
В отдельную емкость разбиваем яйца и добавляем к ним сливки.
Взбиваем вилкой или венчиком до получения однородной массы. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия брокколи и цветной капусты вперемешку.
Заливаем овощи в форме яично-сливочной смесью.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с запеканкой ставим на средний уровень. Запекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут. Яичная заливка за это время полностью затвердеет, овощи дойдут до полной готовности, а поверхность заметно зарумянится. Достаем готовую запеканку из духовки и подаем к столу в горячем виде. Поверхность можно посыпать свежей рубленной зеленью для аромата. Разрезаем запеканку на порционные куски прямо в форме.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления брокколи в сметане в духовке

Как приготовить брокколи, чтобы было вкусно? Таким вопросом задаются многие, у кого в наличии оказались привлекательные зеленые соцветия. В целом, брокколи отлично подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. Если в отварном виде капуста вам кажется скучной, стоит ее запечь в духовке – это полностью меняет дело. Небольшой секрет – использование сметаны и тертого сыра. При запекании они создают на поверхности нежную корочку, которая невероятным образом превращает пресную брокколи в насыщенного вкуса овощ.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 800 гр.

Сметана – 180 гр.

Сыр твердый – 120 гр.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Брокколи промываем, срезаем нижние листья. Разбираем вилок на отдельные соцветия. Если части получаются слишком крупные, их стоит разрезать. В случае, если капуста замороженная, предварительно размораживать ее не нужно. Отвариваем подготовленные соцветия в подсоленной воде в течение трех-четырех минут. Затем откидываем брокколи на дуршлаг и даем отвару полностью стечь. Если хотите сохранить яркий зеленый цвет капусты, то можно поместить ее в очень холодную воду на минуту сразу после отваривания. Температурный шок вернет брокколи яркую окраску и не даст ей впоследствии побледнеть.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия. Особенно красиво смотрится брокколи уже потом в готовом виде, если размещать ее пышной стороной вверх. На срезе капуста проявляет свой декоративный древовидный рисунок. Посыпаем капусту солью и черным молотым перцем по вкусу.
На поверхность брокколи наносим сметану. Рекомендуется использовать самую жирную, поскольку от процента жирности напрямую зависит сладость и насыщенность вкуса. Обратной стороной столовой ложки распределяем сметану по каждому соцветию.
Твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем полученной стружкой слой сметаны.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с брокколи ставим на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность хорошо не зарумянится. Готовую брокколи достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде прямо в форме.

Приятного аппетита!

Нежная и очень вкусная капуста брокколи в сливках

Брокколи великолепно сочетается с молочными продуктами. Запеченная в сливках с сыром, она получается очень нежной. От такой брокколи не откажутся даже те, кто недолюбливает капусту. Чтобы дополнительно подчеркнуть сливочный вкус готового блюда, используем плавленый сыр: просто растворяем его в сливках. Такая заливка имеет насыщенный вкус и отлично передает его брокколи.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 800 гр.

Сливки – 250 мл.

Сыр плавленый – 150 гр.

Сыр твердый – 80 гр.

Чеснок – 1 зубок.

Орех мускатный тертый – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Если брокколи в свежем виде, то ее нужно промыть и разобрать на соцветия. Если капуста замороженная, это упрощает работу: никаких подготовительных действий не требуется и можно сразу приступать к варке.
В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отправляем в нее брокколи. Отвариваем соцветия в течение трех-четырех минут. После этого откидываем капусту на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
Готовим сливочную заливку. Для этого сливки наливаем в сотейник и ставим на плиту. Пока жидкость нагревается, плавленый сыр нарезаем кубиками либо делим ложкой на кусочки. В нагретые сливки опускаем измельченный сыр и начинаем непрерывно мешать, чтобы растворить его. До кипения доводить не стоит, чтобы не нарушить структуру соуса. Когда соус станет однородным, снимаем его с плиты и добавляем черный молотый перец, тертый мускатный орех, соль по вкусу и пропущенный через пресс зубок чеснока.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем отваренные соцветия брокколи и заливаем их приготовленным соусом. Поверхность засыпаем тертым сыром. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Запекаем блюдо в течение двадцати-двадцати пяти минут, пока на поверхности не зарумянится корочка. Готовую брокколи подаем к столу в горячем виде. Делим на порции прямо в форме.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную брокколи в духовке

Из замороженной брокколи очень просто можно приготовить вкусный овощной гарнир. Даже отваривать ее не придется, достаточно просто сдобрить специями и отправить в духовку для запекания. Капуста получается очень ароматной и сохраняет свою натуральную текстуру – это понравится тем, кто любит степень готовности «аль дэнтэ». Травы и специи можно комбинировать по собственному вкусу, в данном рецепте предлагаем старую добрую классику: соль, черный молотый перец и чеснок. Это сочетание беспроигрышное и всегда нравится всем.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи замороженная – 500 гр.

Масло оливковое – 3-4 ст.л.

Чеснок – 2 зубка.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Далее нужно его измельчить. Можно мелко порубить зубки ножом – в готовой брокколи будут ощущаться кусочки чеснока. Если пропустить его через пресс, то чесночное «присутствие» будет более деликатным.
Замороженную брокколи перед запеканием размораживать необязательно. Ее нежная мякоть в духовке отойдет от заморозки достаточно быстро.
Высыпаем соцветия на противень. Поливаем их оливковым маслом. Затем посыпаем солью и черным молотым перцем. Не забываем добавить предварительно измельченный чеснок. Руками перемешиваем все вместе, чтобы каждый кусочек брокколи был покрыт специями. Ставим противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекаем капусту в течение двадцати-двадцати пяти минут.
По истечении указанного времени достаем брокколи из духовки и сразу подаем на стол. Нежный ароматные соцветия идеально дополнят куриную ножку, мясной стейк или жареную рыбу.

Приятного аппетита!

Картошка с брокколи, запеченная в духовке

Если нужно приготовить овощное блюдо без мяса, этот рецепт – то, что вы искали. Основные ингредиенты – картофель и брокколи. Для цветового акцента и сочности добавляем также кусочки моркови и болгарского перца. Важно закладывать овощи в форму поэтапно, поскольку у них разная плотность и, соответственно, отличается и время приготовления. Во время запекания желательно прикрыть овощи, чтобы не терять ценную влагу. Если крышки подходящего размера не нашлось, можно использовать лист фольги.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Картофель – 450 гр.

Брокколи – 300 гр.

Перец болгарский – ½ шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубка.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – 3 ст.л.

Соус соевый – 3 ст.л.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Брокколи нужно разобрать на соцветия, если используем ее в свежем виде. В случае с замороженной капустой все уже сделано до нас, поэтому никаких подготовительных манипуляций не требуется.
Клубни картофеля очищаем от кожуры и промываем. Морковь также чистим от верхней кожицы и моем.
В форму для запекания наливаем растительное масло и соевый соус в указанных количествах. Чеснок очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами. Высыпаем их в форму вслед за соевым соусом и маслом, всыпаем черный молотый перец.
Очищенную морковь режем тонкими кружочками и выкладываем их на чеснок в форму.
Подготовленный картофель нарезаем брусками и отправляем их в форму для запекания поверх моркови.
Руками перемешиваем все вместе, чтобы каждый кусочек овоща был покрыт соусом и маслом.
Закрываем форму крышкой или затягиваем ее фольгой. Ставим овощи в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на нижний уровень и запекаем тридцать минут.
По истечении указанного времени овощи перемешиваем лопаткой, снова накрываем фольгой и продолжаем запекать еще десять минут.
Болгарский перец промываем и очищаем от семян и плодоножки. Мякоть нарезаем полосками. Укладываем перец поверх запеченных овощей, снова накрываем фольгой и запекаем пять-семь минут.
В последнюю очередь закладываем соцветия брокколи. Опять затягиваем форму фольгой и допекаем блюдо еще десять-пятнадцать минут, пока капуста не дойдет до готовности.
Готовые овощи достаем из духовки и сразу подаем к столу, пока они горячие. Для аромата можно посыпать поверхность свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт брокколи в духовке ПП

Брокколи – идеальный продукт для диетического питания. Этот сорт капусты богат важными витаминами и микроэлементами, а также содержит ценную клетчатку. Главная задача при приготовлении овоща – сделать так, чтобы потери питательных веществ были минимальными, а готовый продукт был не только вкусным, но и легкоусвояемым. Пожалуй, один из самых простых и бережных методов, позволяющих этого достигнуть и, к тому же, не увеличивать калорийность блюда, это запекание в духовке. Для ароматизации будем использовать оливковое масло холодного отжима и чеснок – польза готовой брокколи с таким сопровождением лишь увеличится.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 400 гр.

Масло оливковое холодного отжима – 40 мл.

Чеснок – 1 зубок.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Сок лимонный – для подачи.

Процесс приготовления:

Сразу ставим разогреваться духовку на 210 градусов, чтобы к моменту запекания высокая температура была уже достигнута. Брокколи промываем и делим на примерно одинаковые соцветия. Чтобы запекание было быстрым и равномерным, дополнительно соцветия разрезаем на небольшие кусочки.
К слову, ножки соцветий лучше резать поперек отдельно и помельче. Они имеют другую структуру, отличающуюся от верхней пышной части, и готовятся дольше. Поэтому время готовки корректируем величиной нарезки.
Кусочки брокколи помещаем в миску и поливаем указанным количеством оливкового масла холодного отжима. Зубок чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем полученную кашицу к брокколи. Посыпаем капусту солью и черным молотым перцем и перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
На сухой противень высыпаем подготовленную брокколи и помещаем его на средне-низкий уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Пару раз за указанное время приготовления духовку нужно открыть и перемешать брокколи лопаткой для равномерного пропекания. Если замечено, что капуста начинает пригорать, температуру духовки стоит снизить на десять-двадцать градусов.
Готовую брокколи достаем из духовки и перекладываем на сервировочную тарелку. При подаче также можно сбрызнуть капусту лимонным соком – это освежит ее вкус и добавит витаминов.

Приятного аппетита!

Брокколи в кляре, запеченная в духовке

Брокколи в кляре получается очень сочной. Сочетание ее нежной мякоти с хрустящей корочкой из теста весьма приятное и придется по вкусу даже тем, кто к капусте относится настороженно. Если обжаривать ее во фритюре, то нужно быть готовым к высокой калорийности блюда и к брызгам масла на кухне. Кого-то это и останавливает от приготовления такой закуски. Есть отличная альтернатива – запекание в духовке. Чтобы кляр остался на поверхности брокколи и не «убежал» на дно противня, есть свои секреты и важные моменты. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Брокколи – 200 гр.

Яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Сухари панировочные – 1 ч.л.

Чеснок сушеный – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Перед заключением в кляр и запеканием брокколи обязательно нужно отварить. Если это свежая капуста, то ее промываем и разбираем на отдельные соцветия небольшого размера. Если речь идет о замороженных соцветиях, то сразу приступаем к варке без размораживания. Опускаем капусту в подсоленную кипящую воду и варим в течение пяти минут. после этого откидываем брокколи на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь. Это важно, поскольку лишняя влага сделает кляр более жидким и блюдо может получиться непривлекательным.
В миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему соль, смесь молотых перцев и сушеный чеснок по вкусу. Взбалтываем все вместе вилкой в однородную массу.
Всыпаем к яичной смеси муку и активно перемешиваем, чтобы не осталось ни одного комочка. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Если кажется, что масса жидковата, то понемногу добавляем еще муки.
В последнюю очередь всыпаем в кляр панировочные сухари.
Тщательно перемешиваем получившееся тесто.
Выбираем правильную форму для запекания брокколи в кляре – это, пожалуй, самый важный момент. Если взять широкий противень или слишком большую форму, то кляр не удержится на капусте и большая его часть стечет на дно. Нужно использовать форму такой площади, на которую брокколи можно уложить плотно в один слой. В этом случае каждый кусочек будет покрыт тестом, и кляру некуда будет стекать. Обмакиваем отваренные и уже остывшие соцветия в приготовленный кляр и укладываем в форму. Оставшееся тесто выливаем поверх уложенной капусты и распределяем ложкой равномерно.
Форму с брокколи ставим в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Готовую капусту достаем из духовки и помогаем ножом разрезать границы каждого кусочка. Выкладываем соцветия на тарелку и подаем на стол в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!

Как запекать брокколи в духовке. Рецепт запеченной брокколи. Как запечь брокколи в сырном соусе. Как печь запеканку из брокколи. Как приготовить брокколи в духовке.

В духовке брокколи запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке брокколи запекать 30 минут на режиме «Плов».

Как запечь брокколи в сырном соусе

Ингредиенты
Брокколи — 400-450 грамм
Сливки — 500 миллилитров 10%
Сыр твёрдый — 150 грамм
Мука — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Брокколи разобрать на соцветия.
2. Брокколи сварить и откинуть на дуршлаг.
3. Выложить брокколи в форму для запекания.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. Сливочное масло растопить и выложить в миску, добавить муку и обжарить 3 минуты на тихом огне.
6. Добавить в кастрюльку сливки, довести до кипения при постоянном помешивании.
7. Добавить сыр и нагревать, помешивая, до полного расплавления сыра.
8. Капусту брокколи залить соусом.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания с брокколи в духовку на 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость вентилятора аэрогриля.
3. Поставить форму для запекания на среднюю решётку аэрогриля.
4. Запекать брокколи с сыром в течение 10 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить капусту брокколи в кастрюлю мультиварки, залить соусом.
2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать 20 минут.

Готовую капусту брокколи подавать, украсив кружочками оливок или маслин.

Как печь запеканку из брокколи

Ингредиенты
Брокколи — полкило
Картошка — полкило
Мясной фарш — 300 грамм
Молоко — полстакана
Яйца куриные — 2 штуки
Сыр — 150 грамм
Растительное масло — 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Картофель почистить и помыть, нарезать кубиками стороной 2 сантиметра.
2. Фарш посолить, перемешать и слепить из него шарики.
3. Сковородку разогреть, налить масло и обжарить шарики, периодически поворачивая, на среднем огне 5 минут.
4. Брокколи разделить на соцветия.
5. Картошку, брокколи и шарики фарша выложить в форме для запекания.
6. Сверху потереть сыр.
7. Куриные яйца взбить с добавлением молока, посолить и залить сверху.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания в духовку, запекать 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость обдува.
3. Поставить форму с запеканкой в аэрогриль и запекать 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить продукты в кастрюлю мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.
2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать блюдо 30 минут.

Подавать запеканку из брокколи, украсив зелёным луком.

Замороженная Брокколи Запеченная в Духовке

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Вы будете приятно удивлены, насколько вкусной получается замороженная брокколи запеченная в духовке. Я обычно предпочитала свежую брокколи, но этот рецепт изменил мою жизнь. Это так удобно, купить упаковку замороженной брокколи и при необходимости закинуть ее в духовку. Всего через 20 минут у Вас готов вкусный и полезный гарнир. Нет необходимости ее размораживать, промывать / нарезать – экономится куча времени. А сама брокколи приобретает отличный вкус и текстуру — получается слегка хрустящей, с легкой корочкой. Можно контролировать степень подрумянивания, увеличивая время запекания.

Ингредиенты

брокколи 5 чашек (замороженные соцветия)
масло авокадо 2 1/2 столовых ложки
молотый лук 1 чайная ложка
молотый чеснок 1 чайная ложка
соль
перец

Количество порций

Подготовка

3 минуты

Приготовление

17 минут

Готово за

20 минут

Количество порций 4 порции | Подготовка 3 минуты | Приготовление 17 минут | Готово за 20 минут

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200C (400F).
2. Распределить замороженные соцветия брокколи на противне.

3. Полить маслом авокадо, посыпать луком и чесноком. Щедро посолить и поперчить. Перемешать.
4. Запекать в духовке 12 минут. Затем перевернуть и запекать еще 5-7 минут, пока верхушки не станут хрустящими и золотистыми.

5. Подавать горячей. Приятного аппетита!

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Запеканка из брокколи в духовке: как приготовить

Для многих из нас брокколи стойко ассоциируется с детским питанием – тем самым пюре для первого прикорма, которое не устает удивлять родителей. Как, ну как такое специфическое «варево» может нравиться младенцам?! Непонятно… А знаете ли вы, что из этой капусты можно приготовить много действительно вкусных блюд? И запеканка из брокколи в духовке – лишь одно из них.

Для приготовления этого блюда понадобится замороженная или свежая брокколи, сливки и пара яиц. Нет сливок – можете заменить их нежирной сметаной или йогуртом. А вместо адыгейского сыра взять фету или моцареллу, вкус слегка изменится, запеканка будет чуть мягче.

Запеканка из брокколи в духовке: рецепт с фото

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Тип блюда:выпечка, второе блюдо
Порции:3-4
40 мин

Ингредиенты:

400 г замороженной брокколи
200 мл 20% сливок
2 яйца С1
100 г твердого сыра
80 г адыгейского сыра
соль, смесь перцев
30 г сливочного масла

Приготовление:

Вскипятите подсоленную воду к кастрюле. Разберите капусту на соцветия, положите в кипяток и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг. Когда жидкость стечет, переложите соцветия в форму, смазанную растительным маслом.

Совет

Чтобы капуста не потеряла свой цвет, обдайте ее холодной водой после извлечения из кипящей воды. А получившийся отвар можете использовать для приготовления овощного супа.
Приготовьте заливку для запеканки из брокколи. Соедините в миске яйца и сливки, приправьте солью и смесью перцев (у меня готовый набор с мельничкой). Взбейте смесь миксером до появления пенки.
Нарежьте адыгейский сыр небольшими ломтиками, разложите их по поверхности капусты.
Залейте ингредиенты взбитой яично-сливочной смесью.
Натрите твердый сыр на крупную терку, распределите по поверхности.
Готовьте при 200 градусах 10 минут. Нарежьте сливочное масло тонкими кусочками, разложите на запеканке и верните в духовку еще на 15 минут.
Когда сыр полностью расплавится и пропечется, а верхний слой приобретет золотистый оттенок – блюдо готово.
Извлеките запеканку из брокколи из духовки, разрежьте на 4 части, украсьте зеленью петрушки и подайте на стол с хлебом – лучше черным зерновым. Приятного аппетита!
А еще брокколи можно скомбинировать с другими овощами и мясными продуктами, и приготовить блюдо посытнее. Рецепт – ниже.
Запеканка из картофеля и брокколи с ветчиной
Ингредиенты:
500 г брокколи
800 г картофеля
0,5 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
250 мл сливок
100 г сыра
100 г сыровяленой ветчины
соль, молотый черный перец
Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Чеснок и лук очистите от шелухи, сполосните, мелко порубите. Разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло, обжарьте в нем лук до полупрозрачности. В конце добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Влейте в пряно-овощную смесь сливки, выложите картофель, приправьте солью и перцем. Готовьте на умеренном огне до готовности картофеля.
Вымойте и обсушите капусту, разберите на соцветия. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Выложите картофель с соусом в выстланную бумагой форму для выпекания, готовьте при 170 градусах 35 минут. Разложите сверху ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, подготовленную брокколи, посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 15 минут. При подаче украсьте свежей зеленью.
Также к брокколи можно добавить другие виды капусты, например, цветную. И положить немного шпината – получится очень вкусное диетическое блюдо.
Запеканка из брокколи с цветной капустой
Ингредиенты:
200 г брокколи
300 г цветной капусты
50 г шпината
1 ст. кефира
2 яйца
6 ст. ложек овсяной муки
0,5 ч. ложки соды
соль
Разберите оба вида капусты на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте овощную смесь на дуршлаг и обдайте холодной водой. Выложите овощи в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Разведите муку небольшим количеством кефира до однородного состояния. Влейте оставшийся кефир, добавьте яйца, соду и измельченный шпинат. Взбейте все вместе. Залейте получившейся смесью капусту, готовьте запеканку из цветной капусты и брокколи полчаса при 180 градусах.
Приготовление запеканки из брокколи по рецепту с видео еще больше упрощает процесс, устраивайтесь поудобнее, смотрите и записывайте.
Как запечь брокколи в духовке в фольге
Вкусный и полезный легкий гарнир из смеси цветной капусты и брокколи запеченной в фольге.
Такое блюдо отлично подойдет к мясу, птице и рыбе.
Также прекрасно сочетается с макаронами, с добавлением оливкового масла и тертого сыра.
Для приготовления потребуется:
Цветная капуста и брокколи в любой пропорции (свежие, разобранные на соцветия)
Сметана нежирная (10-15%) — 4-6 ст. л.
Оливковое масло — 2-3 ст.л. (по желанию)
Соль, перец молотый — по вкусу.
Помытые кочешки цветной капусты и брокколи сложить в большую миску.
Залить сметаной, маслом. Присыпать солью и перцем.
Аккуратно перемешать цветную капусту и брокколи руками, промазывая каждое соцветие.
Выложить на двойной лист фольги и «упаковать» в фольгу по принципу «конверта».
Проверьте плотность «швов». Сок не должен вытекать из фольги в процессе готовки.
Положить овощи в фольге на противень, и убрать в предварительно разогретую примерно до 200°С среднюю часть духовки.
Запекать около 40ка минут.
Готовую цветную капусту с брокколи перед подачей посыпать свежей мелкорубленной зеленью.
Кушать можно как в горячем, так и в теплом виде.
Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из капусты можно готовить разнообразные блюда: от супов до гарниров. Наибольшую популярность среди вариантов приготовления имеет запекание брокколи в духовке. Запекать брокколи можно, как практически без добавления дополнительных компонентов, так и соединять с мясом, рыбой, грибами. Давайте рассмотрим рецепты приготовления брокколи в духовке, которые помогут получить вкусные блюда.
Вегетарианский рецепт брокколи в духовке
Приготовить брокколи в духовке? Нет ничего проще. Первый рецепт, который откроет подборку, относится к вегетарианским блюдам. Ничего лишнего: только брокколи и специи.
Время приготовления – 25 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Для приготовления задуманного блюда возьмем:
брокколи – 400 г;
растительное масло – 50 мл;
перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
соль – 1 ч.л.
Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.
На одну порцию
Калории: 280. 5 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 25.5 г
Углеводы: 10.4 г
Способ приготовления
Запеченная в духовке брокколи по вегетарианскому рецепту готовится очень просто. Следует повторить всего 4 шага.
Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.
Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.
Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.
Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.
Полученное блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.
Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом
Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Для приготовления задуманного блюда возьмем:
брокколи – 400 г;
цветная капуста – 400 г;
сливки – 500 мл;
сыр – 150 г;
мука – 20 г;
сливочное масло – 30 г;
соль – по вкусу;
перец молотый – по вкусу.
Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.
На одну порцию
Калории: 419.8 ккал
Белки: 14. 5 г
Жиры: 34.4 г
Углеводы: 15.6 г
Способ приготовления
Чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи с цветной капустой под сливками, выполняем следующие пошаговые рекомендации:
Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.
Сыр измельчаем в крупную терку.
Сливочное масло растапливаем в сковороде.
Отправляем к маслу муку. Обжариваем.
Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.
После чего добавляем протертый сыр.
Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.
Солим и перчим по вкусу.
Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.
Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.
Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.
Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом
Конечно, сейчас многие начнут твердить о том, что не стоило портить замечательный овощ майонезом. Но! Майонез уже давно стал частью жизни многих потребителей. И нередко приготовление блюд без него просто немыслимо. Кроме того использование в блюдах домашнего майонеза никто не отменял.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Для приготовления возьмем:
брокколи – 500 г;
майонез – 50 г;
сыр – 100 г;
соль – 1/2 ч.л.
На одну порцию
Калории: 326.2 ккал
Белки: 19.6 г
Жиры: 23.3 г
Углеводы: 14.5 г
Способ приготовления
О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:
Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.
Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.
Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.
Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.
Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.
Подаем со свежей зеленью.
Запекаем в духовке брокколи с другими овощами
Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Для приготовления возьмем:
картофель – 200 г;
брокколи – 150 г;
цветная капуста – 150 г;
помидоры – 100 г;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт. ;
пармезан – 60 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.
На одну порцию
Калории: 264.9 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 12.7 г
Углеводы: 20.7 г
Способ приготовления
Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:
На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.
Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.
Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.
Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.
Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.
Запекаем при 200 градусах 30 минут.
Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.
Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.
Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами
Вкусная запеканка с брокколи, сочетающая в себе пользу и сытность. Понравится как мужчинам, привыкшим к сытным и питательным блюдам, так и женщинам, стремящимся к полезным блюдам.
Время приготовления – 65 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для приготовления задуманного блюда возьмем:
брокколи – 400 г;
фарш – 600 г;
картофель – 400 г;
лук – 150 г;
сыр – 100 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 40 г;
масло растительное – 20 мл;
молоко – 1 л;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу.
Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.
На одну порцию
Калории: 665.7 ккал
Белки: 34.4 г
Жиры: 41.9 г
Углеводы: 37.5 г
Способ приготовления
Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:
Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.
Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.
Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.
Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.
На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.
Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.
Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.
Завершаем выкладку слоев тертым сыром.
Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.
Запеканка получилась очень нежной и вкусной.
Закусочный омлет с брокколи в духовке
И напоследок интересный рецепт закусочного омлета, приготовленного в формочках для кексов. Такая подача заинтересует даже детей.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Для приготовления возьмем:
брокколи – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ст.л.;
молоко – 3 ст.л.;
разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
мука – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
сливочное масло – по вкусу.
Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.
На одну порцию
Калории: 223.5 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 14.7 г
Способ приготовления
Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:
Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.
Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.
Соединяем белки и желтки.
Аккуратно перемешиваем.
Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.
На брокколи выкладываем яичную смесь.
Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.
Закусочный омлет с брокколи готов.
Блюдо получилось очень интересным и вкусным.
Как вкусно приготовить брокколи в духовке: видео-рецепты
Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления капусты в духовке:
Брокколи, запеченная с картофелем под сыром
Брокколи, запеченная в сливках под сыром
Для приготовления нежной и вкусной рыбки, запеченной в фольге, прекрасно подойдет любой вид рыбы, но особенно хорош будет сибас или дорада. В качестве гарнира используем соцветия брокколи, но можно заменить любыми овощами на ваш вкус! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:
Рыба — 2 шт
Специи (для рыбы) — по вкусу
Масло растительное (для смазывания) — по вкусу
Брокколи — по вкусу
Рецепт «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:
Рыбу очистить от чешуи, вычистить внутренности, удалить жабры, вымыть. Фольгу (максимально плотную) смазать растительным маслом без запаха. Рыбу приправить по вкусу специями, использую гриль-приправу с апельсиновой цедрой, фенхелем и мятой от Forester.
Соцветия брокколи использую замороженные, вложить в брюшко рыбы.
Герметично упаковать рыбу в фольгу.
Для быстрого получения оптимального жара углей удобно использовать жидкость для розжига древесного угля от от Forester.
Абсолютно безопасное для здоровья и нетоксичное средство, которое не оставляет копоти и не изменяет вкус пищи. Флакон удобен в хранении, транспортировке и применении. Благодаря специальной трехсоставной конструкции крышка защищена от протекания жидкости, а механизм CRC «охраняет» средство от детей.
Готовить рыбу в фольге примерно 15-20 минут, затем аккуратно преоткрыть и подрумянить дополнительно 5-10 минут. Аналогично можно приготовить рыбу и в духовке. Овощи напитываются соком рыбы, приправы от Forester дают неповторимый аромат.
Приятного пикника!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Сардина в горшочке
Копченые лещи
Нежная рыба-гриль
Паштейги из трески с сырным соусом
Судак «Пикантный»
Рыба под » снегом »
Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой
Котлетки из тунца в тесте
Запеченная скумбрия с картофелем в фольге
Попробуйте приготовить вместе
Праздничный салат «Новый год в гостях у Немо»
Рулетики из баклажанов с беконом
Паста из грецких орехов
Комментарии и отзывы
1 июля 2018 года bairtae #
1 июля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
19 июня 2016 года Ирушенька #
20 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 июня 2016 года Tatanj #
18 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
16 июня 2016 года mizuko #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
16 июня 2016 года masha vet #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Демурия #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 июня 2016 года veronika1910 #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 июня 2016 года IrikF #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 июня 2016 года мисс #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 июня 2016 года тататима #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Один Три #
16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Рецепт жареной брокколи — Любовь и лимоны
Этот рецепт жареной брокколи прост и универсален. Хрустящие золотисто-коричневые соцветия восхитительны в качестве гарнира или во всех рецептах брокколи!
У вас есть любимые рецепты брокколи? Я люблю ее практически во всем — в салате из брокколи, фриттатах, пасте и т. Д. — но мой любимый способ есть брокколи, возможно, самый простой: жареный!
Жареную брокколи так легко приготовить, а соцветия получаются из духовки восхитительно золотисто-коричневыми, хрустящими и нежными.Мне трудно не съесть их все сразу с противня, но они также являются фантастическим дополнением ко всем рецептам и вкусным гарниром сами по себе.
Если вы так же любите жареную брокколи, как и я, читайте дальше, чтобы найти мой надежный метод ее приготовления, а также множество предложений по сервировке, чтобы сделать ее ароматной, сытной и абсолютно неотразимой. Удачной обжарки!
Как запекать брокколи
Сделать идеальную обжаренную брокколи проще простого! Вот что вам нужно сделать:
Сначала разогрейте духовку до 400 и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
Пока духовка нагревается, разбейте головку брокколи на соцветия равного размера. Выкладываем их на противень в один слой.
Бросьте соцветия брокколи в оливковое масло, приправьте солью и перцем. Перенесите их в горячую духовку и запекайте 15–22 минуты, пока соцветия не подрумянятся и не станут хрустящими по краям.
Вот и все! Вы также можете обжарить половинки лимона Мейер вместе с брокколи. Когда они выйдут из духовки, выдавите на соцветия обжаренный лимонный сок.Затем посыпьте их большим количеством хлопьев красного перца. Подавайте теплой и наслаждайтесь!
Советы по рецептам простой жареной брокколи
Вымойте И высушите овощи. После того, как вы вымыли голову брокколи, не забудьте высушить ее, прежде чем поливать маслом. Немного влаги — это нормально, но если она будет слишком влажной в духовке, она не станет коричневой и хрустящей.
Не бойтесь соли. Никто не любит мягкую брокколи, так что щедро посолите свою. Я посыпаю свою морскую соль перед запеканием, а затем добавляю еще по вкусу после того, как она выходит из духовки.
Нарежьте соцветия до такого же размера. Кусочки одинакового размера будут готовиться с одинаковой скоростью, поэтому убедитесь, что все ваши соцветия примерно одного размера. Вы же не хотите, чтобы маленькие сгорели, пока большие не станут нежными!
Не позволяйте многолюдно! Если соцветия расположены слишком близко друг к другу на противне, они запарятся в духовке и не станут коричневыми и хрустящими. Обязательно разложите соцветия ровным слоем с небольшим промежутком между ними.
Не подбрасывайте стебель! Нарежьте и обжарьте вместе с цветочками, сохраните для приготовления супа или добавьте в рис с брокколи. Не теряйте, не хотите!
Предложения по сервировке жареной брокколи в духовке
Как я сказал выше, мой любимый способ подавать брокколи, запеченную в духовке, — это с большим отжимом лимонного сока и хлопьев красного перца. Но на этом ваши возможности не заканчиваются! Вот еще несколько отличных способов украсить этот простой гарнир:
Перемешайте его с нарезанными свежими травами , такими как петрушка или тимьян.
Посыпьте его цедрой лимона и перемешайте с простой лимонной заправкой.
Сбрызните его кунжутным маслом и тамари или соевым соусом и посыпьте поджаренными семенами кунжута .
В последние несколько минут выпечки посыпьте соцветия тертым сыром пармезан и измельченным чесноком . Выпекайте еще 2 минуты или около того, пока брокколи не станет хрустящей, а сыр не расплавится.
Сверху посыпьте всем бубликом Приправа для хрустящей корочки с луково-чесночным вкусом.
Сбрызните его вкусным соусом, например, соусом из кинзы и лайма, соусом тахини, соусом чипотле, арахисовым соусом, сливками из кешью, веганским сыром или соусом песто, или подавайте с красным перцем мухамарра из этого рецепта для макания.
Или приготовьте еду самостоятельно! Добавьте его в легкую обжарку овощных макарон или выложите в миску для зерна своими руками с одним из вышеперечисленных соусов, зерном и протеином. Вот некоторые из моих любимых:
Какие ваши любимые рецепты жареной брокколи? Дай мне знать в комментариях!
Еще жареные овощи
Попробуйте запекать один из этих овощей следующим образом!
Жареная брокколи
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
На 4 порции
Узнайте, как каждый раз идеально жарить брокколи! Наслаждайтесь им самостоятельно или попробуйте один из приведенных выше вариантов ароматной сервировки.
12 унций соцветий брокколи
Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
Морская соль и свежемолотый черный перец
Лимоны Мейера, разрезанные пополам, по желанию
Хлопья красного перца, по желанию
Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
Перемешайте соцветия брокколи и половинки лимона с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно разложите на противне.
Запекать от 15 до 22 минут или до подрумянивания по краям.При желании посыпать хлопьями красного перца.
Жареная брокколи с пармезаном Рецепт
Дети обычно не просят брокколи, по крайней мере, те дети, которых я знаю.
Поэтому я был приятно удивлен, когда моя крестница и ее сестры не только бредили жареной брокколи, но и настояли на том, чтобы приготовить для меня партию во время недавнего визита.
Если бы так всегда подавали брокколи, я бы тоже умолял об этом.
Нежные соцветия, заправленные оливковым маслом, лимонным соком и солью, обжаренные на сильном огне до красивого коричневого цвета по краям и стеблям (с некоторыми хрустящими кусочками), а затем щедро посыпанные свежим тертым сыром Пармезан — да, это брокколи, которую любой мог любить!
Если хотите, можете даже отказаться от лимона и сыра. Брокколи отлично обжаривается с добавлением оливкового масла и соли. Но не пропускайте черный перец. Брокколи любит перец!
Сохрани это
Размеры являются лишь ориентировочными. Добавьте больше или меньше оливкового масла, лимонного сока, соли, перца или сыра по вкусу.
1 1/2 фунта (680 г) брокколи, нарезанного на соцветия одинакового размера
3-4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Сок половинки лимона, примерно 1 ст.
Кошерная соль
2-3 измельченных зубчика чеснока
Свежемолотый черный перец
1/4 стакана тертого сыра пармезан или по вкусу
Предварительный нагрев духовки:
Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
Перемешать брокколи и чеснок с оливковым маслом, лимонным соком, солью:
В большой миске перемешайте соцветия брокколи и измельченный чеснок с оливковым маслом и лимонным соком до легкого покрытия. Посыпьте брокколи солью и перемешайте.
Разложить соцветия одним слоем на противне:
Выложите соцветия брокколи одним слоем на противне, натертом оливковым маслом или выложенном пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Жаркое в течение 16-20 минут:
Жарьте при 425 ° F (220 ° C) в течение 16-20 минут до полной готовности (проверьте, ткнув вилкой, вилка должна быть нежной) и слегка подрумянить. Поджаренные кусочки самые лучшие! Так что не волнуйтесь, если увидите обугливание.
Бросок с пармезаном и черным перцем:
Положите обжаренную брокколи обратно в миску и перемешайте с большим количеством свежемолотого черного перца и тертого сыра пармезан.Будьте щедры на черный перец, брокколи его любит!
Подавать немедленно.
Ссылки:
Жареный брокколини здесь, в Simply Recipes
Еще один вариант жареной брокколи с чесноком — от Kalyn’s Kitchen
Жареный хумус с брокколи — не без соли
Дип из жареной брокколи с кокосом — from Good. Еда. Рассказы.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт легко обжаренной брокколи | Все рецепты
Хайку с брокколи быстрого приготовления: «Не нужно использовать миску. Просто перемешайте с маслом на сковороде. Мммм … добавьте пармезан!» Это не могло быть проще и вкуснее! Я купил одну из этих 12 унций.пакеты со цветками брокколи из производственного отдела, так что мне не пришлось ничего резать — просто вывалили на лист, бросили с маслом (1 ТБ было достаточно) и S&P, и 18 мин. при 400 град. было почти идеально! Добавить немного пармезана на стол — это было волшебно, но само по себе такое же прекрасное и простое блюдо. Я обычно готовлю брокколи на пару в микроволновой печи с маслом, лимонным соком и безалкогольным напитком, но это было очень вкусно, и я уверен, что буду делать это снова и снова!
Добавил немного чесночной соли и закончил с сыром Пармезан. Поразительнй. Не уверен, почему другие удваивают время приготовления, а затем ставят одну звезду, потому что оно сгорело ….
Очень вкусный базовый рецепт. Намного лучше, чем готовить на пару или варить брокколи! Легко настраивается в соответствии с предпочтениями вашей семьи, используя различные приправы.Единственное, что я предлагаю, — это использовать больше масла, поскольку 1 столовой ложки недостаточно. Сковорода быстро высохла. Отлично подойдет ароматизированное оливковое масло.
Я всегда забываю о жарке овощей, поэтому рада, что увидела этот рецепт. Я использовала оливковое масло со вкусом чеснока и бросила его на противень. Потребовалось чуть больше 18 минут. Спасибо, Каренатлинкольн!
Следующий лучший овощ когда-либо. Простой. Ароматный. Поджарьте до тех пор, пока он не станет заметно подрумяненным по краям, что изменит вкус, как по волшебству.Лучший овощ — это брюссельская капуста, приготовленная таким же образом. Вы можете добавить нарезанный или измельченный чеснок, вы можете использовать настоянные масла, добавить перец, бекон или ветчину, пармезан после вынимания из духовки или просто. Здоровая комфортная еда.
Основываясь на нескольких обзорах, я добавил еще 1/2 столовой ложки масла, перевернул брокколи за 15 минут, а поскольку нам нравится нежная, а не хрустящая брокколи, я добавил 10 минут к общему времени приготовления. Брокколи пахло горелым к отметке 15 минут. К 30 минуте он был несъедобным. Если бы я попробовал это снова, я бы сделал упаковку из фольги, снизил температуру и увеличил время, чтобы брокколи могла стать нежной.
Обожаю этот рецепт.Я добавляю чесночный порошок и лично предпочитаю, чтобы брокколи была немного прожарена, поэтому я обычно жарю ее около 30 минут. Также отлично сочетается с кунжутным маслом.
Наш любимый способ приготовления брокколи. К соцветиям брокколи и оливковому маслу мы добавляем примерно столовую ложку измельченного чеснока и используем приправу для стейка Montreal, а не соль и перец.Я бросаю все в полиэтиленовый пакет, хорошо встряхиваю, а затем выкладываю на противень перед выпечкой. В следующий раз я попробую добавить сыр пармезан. Я просто добавляю оливковое масло в полиэтиленовый пакет, но чувствую, что использую как минимум вдвое больше указанного количества, чтобы оно прошло по всем цветочкам.
Намного более здоровый, чем другие способы есть брокколи.Я использую приправу Montreal с добавлением чеснока. Всегда хорошо принимал.
Самый лучший рецепт жареной брокколи
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой метод приготовления идеально прожаренной брокколи, а также множество дополнительных идей для приправ, которые вы можете добавить.
Эй, эй, сегодня мы поговорим о моем любимом способе приготовления брокколи…
… обжарка шт.♡
По общему признанию, я всегда немного относился к сырой и приготовленной на пару брокколи, но когда она обжаривается, я могу лопнуть такие вещи, как , конфеты . Эта выигрышная комбинация слегка обугленных хрустящих почек в одном кусочке с нежными карамелизированными стеблями — это просто брокколи в лучшем виде. Я люблю подавать жареную брокколи как простой гарнир или добавлять ее ко всему, от пасты до пирога с заварным кремом, тако, пиццы, пасты, супов, салатов и многого другого. И, эй, со всей клетчаткой, витаминами и питательными веществами, упакованными в каждый маленький цветочек, вы можете чувствовать себя отлично, когда готовите партию как можно чаще! (Хе-хе, у нас точно есть!)
Еще одна замечательная новость о жареной брокколи заключается в том, что ее невероятно легко приготовить. Большую часть времени мы держим наши суперпростые дома у себя дома и жарим их только с оливковым маслом, солью и перцем, что всегда является победителем. Но я также включил много разных идей приправ ниже, если вы хотите немного смешать их.
Итог — если вы любитель брокколи или даже начинающий любитель брокколи, я настоятельно рекомендую приготовить партию! Я всегда шучу, что жареная брокколи была моим входом в то, что я наконец научился любить этот овощ с капустой. А теперь не представляю жизни без него!
Лучший рецепт жареной брокколи | 1-минутное видео
Как нарезать брокколи | 1-минутное видео
Как нарезать брокколи:
Покупая брокколи в магазине, вы должны искать кочан брокколи с ярко-зелеными соцветиями (не сильно пожелтевшими) и с твердым и крепким стеблем (не волокнистым или древесным).
Как только вы принесете брокколи домой, не забудьте хорошо промыть ее. Затем срежьте и выбросьте стебель. (<–Мы не будем использовать его в этом рецепте, но, как вы увидите в видео выше, есть всевозможные способы обрезать / подавать стебель, чтобы он не пропадал зря. ) Затем используйте ножом, чтобы аккуратно разрезать соцветия на небольшие кусочки. Мне особенно нравится делить соцветия пополам по длине при жарке брокколи, чтобы плоские края могли дополнительно карамелизироваться на дне сковороды во время жарки.
Жареная брокколи Состав:
Помимо самих соцветий, основные ингредиенты для жареной брокколи довольно просты! Вам понадобится:
Соцветия брокколи: Нарезать кусочками небольшого размера, как описано выше.
Оливковое масло: Я обычно использую традиционное рафинированное оливковое масло (не экстра-класса) для обжарки овощей, поскольку оно имеет более высокую температуру дымления. Но не стесняйтесь использовать любое растительное масло, которое вам нравится.
Морская соль и свежемолотый перец: Я особенно неравнодушен к дополнительному хрусту небольшого количества черного перца грубого помола в моем рецепте жареной брокколи — это восхитительно.
Plus, см. Ниже некоторые забавные вариации и приправы, которые вы тоже можете добавить.
Как жарить брокколи:
Итак, вот мой лучший совет о том, как приготовить брокколи, чтобы у вас были красивые хрустящие края, но стебли не стали слишком мягкими — на сильном огне. Для этого рецепта ваша духовка должна быть предварительно нагрета до 450 ° F. Но это происходит быстро и каждый раз действует на меня как на чары. Чтобы запечь брокколи в духовке, просто…
Добавьте масло и сезон. Я обычно делаю это прямо на самом противне (в основном, чтобы сэкономить лишнюю миску для мытья!). Выложите соцветия брокколи на противне. Равномерно сбрызните маслом и перемешайте. Выложите брокколи назад ровным слоем (разрезать / плоской стороной вниз, если вы хотите, чтобы они стали более карамелизированными). Затем равномерно приправьте все щепоткой или двумя мелкой морской солью и свежемолотым черным перцем.
Жаркое. Поставьте противень в духовку и запекайте на сильном огне около 15-20 минут или пока края соцветий не станут слегка обугленными и хрустящими.Внимательно следите за ними, так как соцветия могут быстро обугливаться. (Конечно, они также будут готовиться быстрее, если вы нарежете брокколи на более мелкие соцветия.)
Сезон. Дайте жареным соцветиям брокколи вкус и посмотрите, не нужно ли им больше соли и перца. Затем приготовьте блюдо, подавайте теплым и наслаждайтесь!
Полные инструкции подробно описаны в рамке рецептов ниже.
Возможные варианты
Этот рецепт жареной брокколи очень универсален, поэтому не стесняйтесь проявлять творческий подход к различным комбинациям приправ, помимо соли и перца! Некоторые из моих любимых блюд включают приготовление брокколи:
Лимон: Вы никогда не ошибетесь, если перед подачей на стол сбрызните жареную брокколи свежевыжатым лимонным соком.
Cheesy: Я люблю добавлять в жареную брокколи все, от соленого сыра пармезан до острого чеддера, чеддера и сливочной буррата. В большинстве случаев я рекомендую добавлять сыр сразу после того, как вы достали брокколи из духовки, если только это не сыр, который можно безопасно варить и плавить при сильном огне.
Пряный: Измельченные перечные хлопья — отличный способ добавить тепла! Просто посыпьте обжаренную брокколи желаемым количеством после того, как она будет готовиться.
«Все»: Я очень люблю посыпать жареную брокколи любой приправой для рогаликов после того, как она закончится готовиться — восхитительно!
Итальянский: Опять же, пармезан — всегда выигрыш. Но не стесняйтесь также бросать предварительно приготовленную брокколи с несколькими чайными ложками итальянской приправы и / или посыпать поджаренными кедровыми орехами после того, как брокколи закончила готовиться.
Кунжутный имбирь: Натереть на терке или пропустить через мясорубку 1 дюйм (очищенного) свежего имбиря и перемешать его с брокколи перед приготовлением.Затем, когда брокколи готовится, сбрызните ее поджаренным кунжутным маслом. Затем, если хотите, можно посыпать поджаренными семенами кунжута в качестве дополнительного гарнира.
Жареная брокколи и салат Фарро (рецепт скоро!)
Способы подачи жареной брокколи:
Некоторые из моих любимых способов подачи жареной брокколи включают…
Самостоятельно: Просто как простой гарнир.
Смешивается с блюдами: Например, пирог из брокколи, тако с брокколи, пицца с брокколи, суп из брокколи (сыр!), Салат из брокколи, запеканка из брокколи и многое другое.
Печать
Описание
Мой метод приготовления идеально прожаренной брокколи! Смотрите примечания выше, чтобы узнать о дополнительных приправах, которые вы можете добавить.
Шкала 1x2x3x
Ингредиенты
1 пучок брокколи (около 1,5 фунта), с мелкими соцветиями
2 столовые ложки оливкового масла
морская соль и свежемолотый черный перец
Инструкции
Нагрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой * или опрыскайте кулинарным спреем.
Равномерно выложите соцветия брокколи на противне и сбрызните оливковым маслом. Перемешивайте, пока соцветия не покроются равномерно. Приправить солью и перцем.
Готовьте примерно 15-20 * минут или пока соцветия не станут слегка обугленными и не станут хрустящими по краям.
Попробовать и при необходимости приправить солью и перцем. Подавать теплым.
Примечания
* Пергаментная бумага: Еще раз проверьте предельную температуру пергаментной бумаги.Если он не выдерживает высокой температуры, я рекомендую просто опрыскать противень кулинарным спреем.
* Время приготовления: Это будет зависеть от размера ваших соцветий, поэтому внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не подгорают (особенно если у вас маленькие соцветия).
Хрустящая запеченная брокколи — Slender Kitchen
Запеченная брокколи — это простой гарнир, который можно подавать к любому блюду. Вам нужно всего несколько ингредиентов, и примерно через двадцать минут у вас будет лучшая брокколи.Перейти к рецепту keyboard_arrow_down
124 КАЛОРИИ 13 г УГЛЕВОДОВ 8 г ЖИРА 5 г БЕЛКА
2 Зеленый
2 Синий
2 Фиолетовый
MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!
Рецепт хрустящей запеченной брокколи
Эта легко запеченная брокколи быстро станет вашим новым любимым здоровым гарниром. Выпечка или запекание брокколи привносит совершенно другой вкус с восхитительными кусочками подрумяненной корочки и нужным количеством карамелизации.Мы также любим эту брокколи, обжаренную с пармезаном и брокколи на гриле с чесноком в теплые месяцы.
Выпечка брокколи меняет правила игры, когда дело доходит до этого полезного зеленого овоща. Когда брокколи запекается в духовке, она приобретает другой вкус, чем при приготовлении на пару или обжаривании. На мой взгляд, это в миллион раз лучше. Края становятся коричневыми и хрустящими, брокколи становится нежной, но не кашеобразной, а вкус — мягким и почти ореховым. Это удивительно хорошо и меняет мнение людей о брокколи.Мои дети проглатывают это.
Еще одна удивительная особенность этого рецепта хрустящей запеченной брокколи — это то, что вы получаете массу аромата, не требуя большого количества ингредиентов. Все, что вам нужно, это брокколи, чеснок, лимон, оливковое масло, соль и перец. И все это готовится минут за 20. Тогда начинается самое интересное! Вы можете добавить всевозможные добавки, чтобы придать этому рецепту еще больше аромата. Травы и специи, сыр и соус для макания — все это способы улучшить этот рецепт брокколи.
Как запечь брокколи
Запекание брокколи в духовке — один из самых простых и вкусных способов приготовления этого популярного овоща. Вот что вам нужно сделать:
Разогреть духовку до 425 градусов.
Приготовьте брокколи. Если вы начинаете с цельной головки брокколи, нарежьте ее на соцветия одинакового размера. Если вы начинаете со свежих соцветий, разрежьте особенно крупные кусочки пополам. Вы хотите, чтобы соцветия брокколи были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Лично я использую меньшие соцветия, чтобы они готовились быстрее и становились еще более хрустящими.
Убедитесь, что брокколи сухая! Любая влага предотвратит потемнение, и нам действительно нужны коричневые хрустящие края.
Перемешайте брокколи с оливковым маслом, солью, перцем и парой измельченных зубчиков чеснока.
Выложите брокколи одним слоем на противне. Оставьте некоторое пространство между соцветиями, чтобы они не подрумянились, а не на пару.
Выпекать 15-20 минут, 1-2 раза встряхивая сковороду или перевернув брокколи. Готовьте, пока брокколи не станет нежно-хрустящей, а края не станут коричневыми и хрустящими.
Еще несколько распространенных вопросов о том, как запекать брокколи:
Можно ли жарить брокколи при разных температурах?
Часто вы, возможно, готовите в духовке что-нибудь еще и одновременно хотите испечь брокколи.Вы можете отрегулировать температуру от 350 до 450 градусов и при этом добиться отличного результата. Вот несколько быстрых рекомендаций по приготовлению брокколи при других температурах,
350 градусов: 24-28 минут
375 градусов: 20-25 минут
400 градусов: 18-22 минуты
425 градусов: 15-20 минут
450 градусов: 12-15 минут
Могу ли я использовать замороженную брокколи?
Для этого рецепта лучше всего использовать свежую брокколи.Замороженная брокколи имеет большое количество влаги, и ее очень трудно подрумянить. Вы можете использовать его, но он не будет коричневым и хрустящим, как свежая брокколи. Также потребуется увеличить время выпекания.
Как я готовлю обожженную брокколи?
Выпечка и жарка овощей стали популярными, и многие люди ЛЮБЯТ брокколи, когда она почти подожжена. Вы поймете, что такое повальное увлечение, когда обнаружите, что ищете маленькие, почти подгоревшие кусочки брокколи на противне.Если вы хотите, чтобы брокколи практически подгорела, нарежьте ее на более мелкие соцветия и убедитесь, что она очень сухая. Затем варите, пока он почти не подгорел и не почернел. Внимательно следите за ним и выньте его прямо перед тем, как он действительно загорится.
Идеи рецептов запеченной брокколи
Есть так много разных способов приготовить эту простую жареную брокколи. Вот некоторые из самых популярных:
После того, как брокколи готовится, добавьте сок и цедру 1 лимона.Затем добавьте сверху свежий тертый сыр пармезан.
Смешивая брокколи с оливковым маслом, добавьте также 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Придайте остроту блюдам, добавив к брокколи хлопья красного перца перед жаркой.
Приготовьте испеченную брокколи чеддер, добавив сверху тертый сыр чеддер в течение последних 2-3 минут выпечки.
Добавить помидоры черри в противень и закончить все, сбрызнув бальзамической глазурью.
Нарежьте пару кусочков бекона и добавьте их в жаровню с брокколи.Закончить сыром пармезан.
Приправьте все своими любимыми травами или специями — итальянской приправой, лимонным перцем, приправой для гриля, Old Bay или свежими травами, такими как розмарин или тимьян.
Когда брокколи выйдет из духовки, добавьте немного приправы для бублика — это так хорошо!
Что подавать с брокколи, запеченной в духовке?
С этой брокколи подходит практически все. Он отлично подходит в качестве гарнира к чему угодно, от жареной курицы до морепродуктов и говядины.Он также отлично подходит для блюд из макарон, блюд из риса и зерновых. вы также можете приготовить двойную или тройную партию, так как остатки лучше хранить в холодильнике. Я добавляю жареную брокколи в яичницу, салаты, кесадильи, салаты и многое другое. Он универсален и подходит для многих блюд. Вот несколько способов, которыми мы используем запеченную брокколи в рецептах:
Способы использования жареной брокколи
Фриттаты и киши отлично подходят для запеченных остатков брокколи. Добавьте свой любимый сыр, измельченную брокколи, и у вас будет вкусное блюдо на завтрак или обед.
Кесадилья с жареной брокколи, сыром и сальсой — любимое блюдо в нашем доме и то, что глотают дети.
С этим рецептом брокколи можно легко приготовить еду. Подавайте его с любимым цельнозерновым соусом с курицей-гриль, помидорами черри и этой домашней заправкой для ранчо.
Смешайте его с теплой или холодной пастой и вашей любимой легкой заправкой для салата. Добавьте больше овощей или зелени.
Жареная брокколи (полное руководство)
Полное руководство по жареной брокколи в духовке! Это классический рецепт, который нужно держать в заднем кармане. Я не большой поклонник брокколи, но эта жареная брокколи — одно из моих любимых блюд! Я люблю это. Перейдите к рецепту жареной брокколи или прочтите наши советы по ее приготовлению.
Мой метод выбора Лучшая жареная брокколи
Мы уже рассказывали вам об одной версии — в этой запеченной с сыром брокколи идеально сочетается хрустящая брокколи и сыр чеддер. На этот раз мы поделимся нашей любимой жареной брокколи с лимоном, а также всеми нашими советами, включая лучшую температуру в духовке, время запекания и возможные варианты.
Самое сложное для меня в жарке брокколи — это не съесть всю сковороду до того, как у кого-нибудь появится шанс. Это так хорошо!
Вот наши советы по приготовлению жареной брокколи :
Возьмите один размер и убедитесь, что вы нарезаете брокколи на кусочки одинакового размера. Размер зависит от вас, но убедитесь, что все на сковороде примерно одинакового размера. Таким образом, все обжаривается равномерно.
Создайте множество плоских кромок .Вместо того чтобы раздвигать соцветия, чтобы они выглядели как верхушки круглых деревьев, разрежьте их пополам или четверть, чтобы получилась плоская сторона. Разложив брокколи на противне, положите более плоский край вниз. По мере обжаривания брокколи плоский край станет красивым и коричневым.
Не перегружайте противень . Это касается и других жареных овощей. Если положить брокколи слишком близко друг к другу, они будут течь, а не жарятся. (Этот совет относится и к грибам!)
Жарьте брокколи при высокой температуре .Чтобы получить хрустящие коричневые кончики и карамелизованные стебли, поставьте в духовке температуру от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Обычно мы выбираем 425F, но вы можете настроить его в зависимости от того, что еще может быть в духовке. При температуре 425F на брокколи уйдет от 20 до 25 минут. Проверьте брокколи ближе к концу обжарки. Следите за тем, чтобы кончики соцветий были коричневыми и хрустящими, а стебли — нежными.
Вы когда-нибудь пробовали брокколини? Это нечто среднее между брокколи и китайской брокколи, и нам это нравится! Вот наш рецепт жареного брокколини с зеленью.
Возможные варианты
Брокколи, обжаренная только с маслом, солью и перцем, восхитительна, но есть много вариаций, которые можно приготовить и .
В нашем рецепте ниже мы жарим несколько дольок лимона рядом с брокколи. Когда все готово, выжимаем сок из обжаренных дольок лимона. Это вкусно!
Вот еще несколько вариантов:
Брокколи, запеченная с чесноком : Перед обжариванием смешайте два-три зубчика тонко нарезанного чеснока с брокколи.
Жареная брокколи с пряностями : Перемешайте 1/2 чайной ложки (или больше) измельченных хлопьев красного перца с брокколи перед обжариванием.
Пармезан (или любой другой сыр) Жареная брокколи : Перемешайте приготовленную брокколи с от 1/4 до 1/3 стакана тертого сыра перед подачей на стол. Для этой сырной брокколи мы используем чеддер.
Используйте свежие травы. Перемешайте обжаренную брокколи с двумя столовыми ложками и 1/4 стакана измельченных свежих трав, таких как петрушка, базилик или чеснок.
Используйте смеси специй , такие как порошок чили, приправы для тако, заатар, креольские или итальянские приправы, чтобы добавить брокколи еще больше аромата.Просто перемешайте с ней брокколи перед запеканием.
Брокколи с бальзамическим уксусом : вместо добавления лимонного сока к обжаренным соцветиям, сбрызните немного высококачественным бальзамическим уксусом или бальзамической глазурью.
Я уверен, что есть и другие варианты. Если у вас есть фаворит, поделитесь им в комментариях ниже!
Жареная брокколи (The Ultimate Guide)
PREP 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
ИТОГО 30 минут

Жареная брокколи — классический рецепт, который нужно иметь в кармане. Я не большой поклонник брокколи, но эта брокколи с лимоном — одно из моих любимых блюд! Попробуйте наш вариант с поджаренными дольками лимона. Лимон становится немного сладким, а вкус брокколи потрясающий с небольшим количеством обжаренного лимонного сока, выжатого сверху. Чтобы узнать о других вариантах, таких как чеснок, пармезан или брокколи, обжаренные в травах, ознакомьтесь с нашими советами в статье выше (температура и время будут такими же).
На 4 порции
Вам понадобится
1 пучок брокколи (около 1 1/2 фунта), нарезанный соцветиями, стебли очистить и нарезать ломтиками или кубиками, см. Примечания
2 столовые ложки оливкового масла, масла авокадо или масла виноградных косточек
Соль и черный перец свежемолотый
3 дольки лимона
Направления
Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Перемешайте соцветия и стебли брокколи с оливковым маслом, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого перца на противне.
Разложите их плоскими краями вниз на противне, чтобы они хорошо подрумянились.
Разложите дольки лимона вокруг брокколи.
Запекать без перемешивания, пока края не станут хрустящими и коричневыми, а стебли не станут мягкими, от 20 до 25 минут.
Подавать теплым с небольшим количеством сока обжаренных дольок лимона, выдавленных сверху.
Советы Адама и Джоанны
Не выбрасывайте стебли брокколи. Если брокколи продается с длинными стеблями, вы можете их есть. Внешний слой может быть немного жестким, поэтому мы предпочитаем использовать овощечистку, чтобы удалить его. Отрежьте около 1/2 дюйма от конца и выбросьте (это может быть сложно). Остальное нарезать ломтиками или кубиками и бросить на противень вместе с цветочками.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/4 противня / 119 калорий / всего жиров 7,6 г / насыщенных жиров 1,1 г / холестерина 0 мг / натрия 346,9 мг / углеводов 11,6 г / пищевых волокон 4,4 г / всего сахара 3 г / белков 4,8 g
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Рецепт жареной брокколи — Классная кулинария
Perfect духовка Жареная брокколи — лишь один из тех основных рецептов, которые можно найти в заднем кармане. Сделать это не может быть проще, и это мой любимый способ приготовления брокколи! Даже люди, которые ненавидят брокколи, могут просто полюбить ее с помощью этого вкусного метода запекания в духовке!
Рецепт легко обжаренной брокколи
Жареная брокколи — один из моих любимых гарниров. Эта скромная и удивительно простая овощная сторона сделана всего из трех основных ингредиентов. Без особого труда вы можете превратить однообразную и скучную брокколи во впечатляюще ароматный и соблазнительный пикантный лакомство.
И что в этом хорошего? Он хорошо сочетается практически с любым основным блюдом, о котором вы только можете подумать. Так что, если вы не знаете, что подать с этим закуском в меню, держите в холодильнике немного брокколи на неделю (это примерно то, сколько она хранится), чтобы вы могли иметь это в любое время, когда работаете с пустым.
Конечно, это может занять в два или даже три раза больше времени, чем приготовление на пару, тушение, бланширование / варка или даже приготовление на гриле, но это того стоит, поверьте мне!
Жареная брокколи
Plus — отличный вариант, если вы хотите, чтобы ваши дети ее съели. Фактически, моя дочь на самом деле указала брокколи как свое любимое блюдо на странице «обо мне» в первом классе. Я не мог перестать смеяться.
Она, должно быть, имела в виду r по крайней мере жареная брокколи. Ее учитель, вероятно, думал, что я только здесь готовлю невероятно здоровую еду, но все мы знаем, что это неправда. Мне нравится видеть это как баланс — жареная брокколи и лосось на ужин, а на десерт остается место для мороженого, верно?
Какие ингредиенты необходимы для жареной брокколи?
Брокколи — здесь хорошо подойдут кроны или грозди, но имейте в виду, что вы не будете использовать стебель, поэтому спланируйте его другое использование (см. Идеи ниже).Если вы собираетесь использовать коронки, используйте немного больший вес, так как стеблей больше.
Оливковое масло — не используйте оливковое масло первого отжима, оно имеет более низкую температуру копчения, чем стандартное рафинированное оливковое масло. А здесь готовим при высокой температуре 450, чтобы оно горело.
Соль и перец — это единственная приправа, которая абсолютно необходима для улучшения вкуса жареной брокколи (если, конечно, вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, но все же выбираете перец).
Дополнительные ингредиенты:
Чеснок — Я добавляю его почти каждый раз, но без него все равно хорошо.Я люблю добавлять чеснок в последнюю минуту, чтобы он не подгорел и не стал горьким, на этот раз я разместил его и добавил на несколько минут раньше. Ненавижу жженый чеснок.
Пармезан — Я люблю добавлять свежий тертый пармезан прямо из духовки, чтобы он немного растаял. Разве сыр не делает все лучше?
Лимонный — немного осветляет. Немногое имеет большое значение.
Как жарить брокколи:
Разогрейте духовку до 450 градусов.
Приготовьте брокколи. : Нарежьте соцветия из толстого стебля (оставьте для другого использования). Разрежьте на отдельные соцветия, работая над тем, чтобы прорезать длинную плоскую поверхность через стебель соцветий, если возможно, длинные более плоские участки поверхности будут лучше коричневыми.
Перемешайте брокколи на противне с маслом: Положите брокколи на противень с бортиком 18 на 13 дюймов (желательно с темным покрытием *). Сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
Как долго жарить брокколи?
Намажьте и запекайте: Разложите брокколи ровно (плоской стороной вниз, если у вас есть время), затем запекайте в разогретой до 450 градусов духовке, пока дно не станет слегка подрумяненным, примерно 11–13 минут .
Перемешайте и продолжайте обжаривание: Перемешайте, верните в духовку и продолжайте запекать до готовности, примерно на 4-7 минут дольше.
Когда добавлять дополнительные ингредиенты:
При использовании чесночной смеси с брокколи в течение последней минуты обжарки.
Если вы добавили лимон и пармезан, перемешайте с брокколи после извлечения из духовки. Подавать теплым.
Советы по приготовлению самой жареной брокколи:
Срежьте плоские стороны стеблей брокколи. Эта большая плоская поверхность подрумянит масло, чем небольшая группа почек, выступающих сверху.Желательно сначала перевернуть эти плоские стороны, чтобы они жарились.
Используйте самую свежую брокколи для лучшего вкуса. Как узнать, свежее и качественное? Он должен иметь ярко-зеленый цвет и не иметь следов гниения. Цветочки должны быть плотными и компактными. Стебли должны быть твердыми.
Нарежьте соцветия брокколи на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
По возможности используйте противень с темным покрытием для хорошего подрумянивания.
Выпекать при высокой температуре для придания коричневого оттенка, 450 подойдет идеально.
Что делать, если у меня нет темного противня?
Просто пропустите процесс запекания, чтобы брокколи больше подрумянилась с первой стороны. Это также может помочь запекать в нижней трети духовки для большего подрумянивания, просто следите за ним, чтобы увидеть, нужно ли при этом подбрасывать.
Могу ли я использовать этот же метод для цветной капусты?
Да. Это отлично подходит и для жареной цветной капусты.
Будет ли работать замороженная брокколи?
№Здесь можно использовать только свежую брокколи. Замороженная брокколи предварительно бланшируется (частично готовится) и не имеет такой твердой текстуры, как свежая.
Варианты:
Подавать с сырным соусом (полить брокколи или добавить немного в этот соус). Это похоже на вкус сырного супа с брокколи — улучшенный после того, как он обжарен.
Добавьте зелень. Здесь хорошо сочетается итальянская приправа.
Попробуйте добавить винегрет, немного бальзамического уксуса или немного бальзамической глазури.
Попробуйте его с другим сыром, например, Мизитра, Романо или Фета.
Добавьте кедровые или грецкие орехи после обжарки, чтобы они хорошо хрустели.
Способы использования оставшихся стеблей брокколи:
Мне нравится нарезать необработанный стебель на маленькие палочки и окунуть в ранчо.
Сделать из брокколи.
Раскатать по спирали и использовать в качестве лапши.
Очистить, нарезать мелкими кусочками и добавить в жаркое, помешивая.
Сделайте овощной бульон вместе с другими оставшимися овощными обрезками или добавьте в овощные супы для придания аромата (удалите целые стебли после приготовления).
Нарезать тонкими ломтиками, приготовить на пару и добавить в запеканки или фриттату. Мне нравится брокколи, чеддер, фриттата.
Нарежьте монеты и используйте их для запекания с цветками, указанными в рецепте. Опять же, просто не перегружайте противень.
Используйте их для компоста.
Еще больше вкусных рецептов жареных овощей, чтобы попробовать:
Жареная брокколи
Это лишь один из тех основных рецептов, которые можно найти в заднем кармане.Сделать это проще простого, и это мой любимый способ приготовления брокколи! Даже люди, которые ненавидят брокколи, могут просто полюбить ее с помощью этого вкусного метода запекания в духовке!
Порций: 6
Подготовка10 минут
Готовка 20 минут
Готовность через 30 минут
1 3/4 — 2 фунта короны брокколи (около 2)
1/4 стакана оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
Дополнительные ингредиенты
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
1 столовая ложка свежего лимона сок
1/4 стакана тертого сыра пармезан
Нарежьте соцветия из толстого стебля (оставьте стебель для другого использования, см. Идеи в сообщении выше).Разрежьте на отдельные соцветия, работая над тем, чтобы разрезать стебель соцветий на плоской поверхности *.
Разогрейте духовку до 450 градусов. Выложите брокколи на противень с бортиком 18 на 13 дюймов (желательно с темным покрытием **).
Сбрызнуть оливковым маслом, затем перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
Разложите брокколи и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока дно не подрумянится, примерно 11–13 минут.
Перемешайте, верните в духовку и продолжайте запекать до готовности, еще примерно на 5-7 минут.Если вы используете чеснок, перемешайте с брокколи в течение последней минуты обжарки.
Если вы добавили лимон и пармезан, перемешайте с брокколи после извлечения из духовки. Подавать теплым.
* Обрежьте плоские стороны стеблей брокколи, эта более длинная более плоская поверхность подрумянится лучше, чем небольшая группа почек, выступающих наверху. Желательно сначала перевернуть эти плоские стороны, чтобы они жарились.
** Если у вас нет сковороды с темным покрытием, вы можете пропустить перемешивание на полпути, чтобы у первой стороны было больше времени для подрумянивания.
Оценка питательности не включает дополнительные начинки и вариации.
ВАРИАНТЫ
Подавать с сырным соусом (полить или смешать с этим соусом). Это похоже на вкус супа из брокколи — улучшенный с тех пор, как он обжарен.
Добавьте зелень. Здесь хорошо сочетается итальянская приправа.
Попробуйте его с легким винегретом после обжарки, или немного бальзамического уксуса, или немного бальзамической глазури.
Поменяйте часть брокколи на другой овощ, например, цветную капусту или помидоры.
Замените другим сыром, например Мизитра, Романо или Фета.
Добавьте кедровые или грецкие орехи после обжарки, чтобы они хорошо хрустели.
Пищевая ценность
Жареная брокколи
Сумма на порцию
калорий 118 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Натрий 38 мг 2%
Калий 358 мг 10%
0 3
0 3
0 Клетчатка 3 г
13%
Сахар 2 г 2%
Белок 3 г 6%
Витамин A 706IU 14%
Витамин C 101 мг 122%
Кальций 53 мг 5%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.