Суп харчо с курицей и рисом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

К одному из вкуснейших, наваристых и душистых первых блюд можно отнести — суп Харчо. Ведь этот суп является гордостью грузинского народа, народа, который готовит божественные блюда. Этим даром грузинской кухни я частенько пользуюсь и делаю свой домашний суп Харчо. Возможно, где-то он приготовлен на русский манер, но получается харчо безумно вкусным, сытным, ароматным, просто сногсшибательным. Мой рецепт супа харчо не такой острый, как в Грузии, но это уже на вкус хозяйки. Вы можете добавить в него острый жгучий перец, приправу хмели-сунели, кориандр, ткемали или аджику. Ведь вкусы у всех такие разные. Также выбирайте сами, на каком мясе вы будете готовить свой суп харчо. Его варят как с бараниной, так и со свининой, говядиной, птицей или рыбой. Я буду варить суп харчо с курицей и рисом.

Потребуется:

• курица — любые части (у меня грудка, крылья)
• вода — 3 л. (я варила харчо объёмом 4,5-5 л.)
• рис — 2/3-1 стакан
• картофель -3-4 клубня
• морковь — 2 шт.
• лук -2-3 шт.
• чеснок — 3-5 зубчиков (+ 3-4 зубчикоа чеснока мелко измельченных для подачи)
• зелень
• кетчуп — 200 мл. (или 1-2 свежих томата) — для зажарки
• у меня еще приправа из сушёных овощей, корней и зелени — 2 ст.л.
• растительное масло — для жарки
• сливочное масло — для жарки
• лавровый лист
• соль — по вкусу
• другие специи — по желанию (аджика, ткемали, кориандр, хмели-сунели, жгучий острый перец)

Как сварить вкусный суп харчо с курицей и рисом:

Прежде всего я варю бульон. Сегодня он у меня на курице. Просто заливаем кусочки курочки водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Первый бульон я сливаю, как только он начинаем закипать. заливаю воду второй раз и варю уже в этом вторичном бульоне. Также я предварительно снимаю с куриных частей кожу. Варим мясо птицы до готовности с добавлением лаврового листа и немного соли. Готовую птицу вытащите на тарелочку и отделите мясо от костей.

На полученном курином бульоне начинаем варить суп харчо. По своему желанию можете в суп всыпать ароматные сушёные овощи, коренья и зелень. Это может быть готовая приправа или сделанная, заготовленная с лета своими руками. В суп добавляем рис.

На сковороде делаем зажарку на растительном масле из моркови, лука и чеснока.

Сюда же добавьте для вкуса кусочек сливочного масла.

Не забываем в зажарку добавить томатную пасту, кетчуп или свежие томаты (тёртые на тёрке или мелко порубленные). Можно использовать вместо пасты томаты в собственном соку (без шкурки). Зажарку немного солим по вкусу. Доводим до готовности в течении 10-15 минут.

Готовую зажарку выложите в кастрюлю с бульоном.

Бульон сразу становится более жирным и насыщенным.

Картофель измельчите кубиком или соломкой и выложите в бульон.

Варите до готовности картофеля и риса. Это займёт разное время, поскольку овощ бывает разваристым и наоборот, долго варящимся.

В конце варки добавьте в суп харчо мясо птицы.

Перемешайте.

Добавьте по желанию свежую зелень. У меня замороженный укроп, мелко рубленный.

Проварите суп еще около 10-15 минут. Харчо готово.

Разложите суп харчо по тарелочкам, добавьте по желанию свеже-рубленный чеснок, жгучий перец, аджику или ткемали.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Наваристый суп харчо с рисом из говядины

Когда хочется приготовить что-то вкусное, наваристое и в то же воемя не очень сложное, на помощь приходят всем известные рецепты. Сегодня приготовим очень простой суп под названием харчо. Всем он нам известен еще с советских времен, приготовить его легко и просто.

Суп харчо — это традиционное блюдо грузинской кухни, оригинал которого мы наверное уже не узнаем никогда. Все народы давно знают этот рецепт, и каждый готовит его по-своему, добавляя в него разные ингредиенты. Кто-то добавляет в суп грецкие орехи, томаты, сливы, ткемали, кинзу, а некоторые даже картофель. И каждый уверен, что у него самый что ни есть традиционный и классический рецепт супа харчо.

Мы не претендуем на какую-то оригинальность, и готовим этот суп вот именно таким образом. Что меня удивляет в этом рецепте, что вроде бы стандартные продукты, специи, а получается так вкусно, а вкус говорит нам, что это действительно какое-то грузинское блюдо за счет своего острого-пикантного вкуса.

Суп харчо с рисом готовить будем из доступных и простых ингредиентов, которые есть у каждой домохозяйки.

Если у вас получился недостаточно кисленький вкус этого супа, а в холодильнике ничего нету, чтоб придать супу кислинку, то можете выдавить сок половины лимона. Он придаст недостающую кислинку.

Итак, гоу готовить наваристый суп харчо с рисом!

Суп харчо с рисом

Вкусный и наваристый суп харчо с рисом. Простой рецепт приготовления в домашних условиях

Порций 4

время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 10 минут

активное время приготовления / выпекания / 2 часов

общее затраченное время 2 часов 10 минут

Ингредиенты

• 500 г говядина
• 10 столовых ложек рис
• 1 шт лук репчатый
• 70 г томатная паста
• 3 зубчика чеснок
• соль по вкусу
• паприка по вкусу
• перец чили острый по вкусу
• 2 шт лавровый лист
• хмели-сунели по вкусу
• 1 пучок петрушка
• 20 г масло сливочное для жарки

Как готовить

• Для приготовления супа харчо нам потребуется говядина на косточке — грудинка например. Чтоб получился вкусный и наваристый бульон.

• Мясо промываем и режем на порционные куски. Заливаем водой и ставим закипеть.

• После закипания, мясо промываем и заливаем чистой водой. Даем воде закипеть, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и варим бульон примерно 1,5-2 часа. Все зависит от говядины.

• Когда бульон сварился, мясо нужно вынуть из кастрюли. Дать ему немного остыть и отделить мясо от костей. Мясо порежьте на куски.

• Промойте 10 столовых ложек риса и отправьте вариться в бульон. Также добавьте в бульон 2 лавровых листочка.

• Тем временем возьмите 1 большую луковицу, очистите ее, промойте и нарежьте кубиком.

• Разогрейте сковороду со сливочным маслом и растительным, и обжарьте лук в течение 2-3 минут до светло-золотистого цвета.

• Чеснок мелко порубите и добавьте к луку.

• Добавьте к луку томатную пасту 70-100 грамм. У меня порционная томатная паста в треугольничках по 70 грамм. Перемешайте лук с томат-пастой, и добавьте пару столовых ложек бульона. Перемешайте и выключите огонь.

• Когда рис проварился у вас 8-10 минут, закладывайте в бульон зажарку из лука с томатной пастой. Варим так рис до готовности еще примерно 10 минут.

• При конце варки добавляем в бульон порезанное мясо и специи (соль, паприку, красный острый перец, хмели сунели).

• Режем мелко петрушку и отправляем в суп. Выключаем суп харчо и даем ему постоять минут 20, чтоб все вкусы и запахи перемешались.

• Потом наслаждаемся отменным и наваристым супом.

Ужин Рецепт грузинского супа Харчо

рецепты ужинов

Ингредиенты

• 2 кг ребрышки ягненка (очищенные от жира) для тушеного ягненка
• 2 луковицы, 1 неочищенная для тушеного ягненка и 1 нарезанная кубиками для супа
• 1 морковь, нарезанная на несколько частей, для рагу из баранины
• 3 стебля сельдерея для рагу из баранины
• 2 лавровых листа для рагу из баранины
• 2 чайные ложки соли, 1 для тушеного ягненка и 1 для супа
• 1 чайная ложка черного перца, половина чайной ложки для тушеного мяса и еще половина для супа
• 7 зубчиков чеснока, 3 для тушеной баранины и 4 мелко нарезанных для супа
• 2 столовые ложки масла
• 2 перца чили, свежие или сушеные
• 2 красных перца, нарезанных на кусочки
• 1 банка консервированных помидоров, в их собственный сок
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан нута
• 1 стакан риса, промытого и высушенного
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка тмина

Pre часть

Приготовьте рагу из баранины.Лучше сделать это за день до этого, чтобы жир поднялся вверх, а вы удалили этот жир. Положите бараньи ребрышки в большую кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения. Слейте воду, промойте ребра и залейте новой водой. Снова довести до кипения. Снимите пену. Добавить все овощи (лук не очищать, будет больше вкуса и цвета), соль, черный перец, лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 2-6 часов (чем дольше, тем лучше). Удалите овощи (выбросьте) и ребрышки (отложите в сторону).Оставьте рагу на ночь. Утром удалите жир с тушеного мяса.

В другой кастрюле нагрейте масло, поджарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, перец чили, тмин, кориандр, перец и готовьте еще несколько минут.

Добавьте красный перец. Варить 2 минуты, затем добавить помидоры со всем соком и томатной пастой. Варить около 5-10 минут. Добавить нут и залить тушеной бараниной. Варить, пока нут не станет мягким (около 30 минут), добавить рис и варить около 10 минут, пока рис не будет готов.

В конце добавляем ребрышки ягненка. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Если хотите, добавьте несколько капель лимонного сока.

Подавать со свежим кориандром.

Чтобы узнать больше о вкусных обедах, посетите раздел «Рецепты ужинов» на нашем сайте!

Суп Харчо — Кухня Grow & Behold

Обслуживает 6-8

• ⅓ чашка половинки ореха
• 3 столовые ложки растительного масла, при необходимости больше
• Говядина для тушеного мяса весом 2 фунта, очищенная от лишнего жира и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм
• 2 крупные мелко нарезанные луковицы
• 2 мелко нарезанные моркови
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки кошерной соли, при необходимости добавляйте больше
• 2 чайные ложки сладкого перца
• 1 чайная ложка молотого пажитника
• ¾ чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки сушеной мяты
• ½ чайной ложки хлопьев измельченного перца
• 1 стакан консервированных измельченных (мелко нарезанных) помидоров
• 2 столовые ложки пасты из тамаринда или гранатовой патоки
• 8 стаканов бульона из говяжьих костей или овощного бульона
• ¼ чашки длиннозернистого белого риса, хорошо промытого и высушенного
• Перец черный свежемолотый
• Крупно нарезанные свежая кинза и укроп для сервировки

Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне, соскребая со стенок миски один или два раза, пока орехи не станут мелко измельченными несколькими кусочками чуть большего размера.Отложите в сторону.

В большой суповой кастрюле разогрейте масло на среднем или сильном огне. Работая порциями, добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится. Добавьте еще немного масла, если горшок станет выглядеть сухим. Переложите говядину в тарелку.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук, морковь, чеснок и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и слегка подрумяненным, 8–10 минут. Добавьте перец, пажитник, кориандр, мяту и хлопья перца и готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.

Добавьте помидоры, пасту из тамаринда, обжаренную говядину и бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, время от времени помешивая, пока говядина не станет очень мягкой, примерно 1,5 часа.

Добавьте молотые грецкие орехи, рис, соль и большое количество черного перца. Продолжайте готовить под крышкой около 20 минут, пока рис не станет мягким. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. (Необходимое количество соли будет зависеть от того, насколько солеными будут говядина и бульон.) Подавать горячим, посыпав нарезанной кинзой (кориандром) и укропом.

Адаптировано из ЕВРЕЙСКАЯ КНИГА (Phaidon, 49,95 долларов США / 59,95 долларов США в Канаде, 11 сентября 2019 г.)

Закажите копию здесь!

Секретов приготовления супа харчо. Процесс изготовления харчо в иллюстрациях Традиционным способом на грузинском языке

Многие слышали о таком блюде, как суп харчо. Многие его пробовали и знают, что этот суп очень острый и гуще, чем обычные супы.Он родом из Грузии и готовится из говядины. Хотя рецепт супа может немного отличаться в зависимости от его происхождения, суть остается прежней. Сейчас я вам расскажу рецепт супа харчо, настоящего, такого, который готовят в Грузии с древних времен.

Множество специй, зелени и чеснока, рис, грецкие орехи и ткемали — неотъемлемые составляющие настоящего харчо. Конечно, сейчас можно найти рецепты этого супа из любого мяса. Речь идет не только о баранине или свинине, но и о птице.

Но в самом названии супа при переводе есть четкое указание — суп из говядины… Поэтому харчо, приготовленное по традиционному рецепту, непременно будет с большим жирным куском говядины.

Ткемали — такая кислая слива, которая задает тон всему супу. Конечно, можно взять вместо нее томатную пасту. Но это уже будет отклонением от традиционного рецепта.

Другой вариант — тклапи, большие сушеные кусочки пюре из целлюлозы кизила или того же ткемали. Их еще называют лавашами, хотя это совсем не хлеб.Они имеют кисловатый вкус и могут использоваться для приготовления харчо.

Что касается грецких орехов, то в странах Кавказа их используют в большинстве блюд, так почему же харчо должно быть исключением?

Суп-харчо готовится долго и не терпит спешки. Если вы хотите приготовить хорошее харчо, дайте ему достаточно времени или не принимайте его совсем.

Овощи — лук, чеснок и морковь
зелени (петрушка, укроп, кинза, мята),
ткемали или другой кислой щелочи,
специи,
риса,
грецких орехов,
кусок говядины.

Традиционно для харчо используют жирное мясо и грудинку. Но можно взять кусочек на косточке, он тоже даст достаточно жира и хороший бульон. И это должна быть просто говядина, а не телятина, старое мясо лучше молодого. Мясо нужно готовить прямо из цельного куска, для этого потребуется большая кастрюля и не менее 1,5 л воды. Время приготовления мяса — не менее 2 часов. Важно приготовить хороший бульон, крепкий и густой.

Готовое мясо вынуть на блюдо, не выключая кастрюлю, удалить кости и разрезать мясо на куски. Можно, конечно, и на мелкие, но лучше нарезать крупными, такими как раз на порцию. Кусочки возвращают в бульон на огонь.

Далее очередь овощей. Вообще-то на Кавказе харчо без моркови готовят, но брать можно как угодно, это не страшно. Итак, очистите и нашинкуйте морковь и лук.Морковь — кубиками, а лук — соломкой, тонко и желательно не поперек волокон, а вдоль. Тогда в процессе варки лук не сварится в массу.

Следующий этап, пожалуй, самая важная часть всей подготовки. В бульон (который еще кипит на огне) добавляется кислая основа, то есть свежие ткемали или в виде пюре. На 2 литра харчо понадобится 2 столовые ложки пюре или не менее 100 граммов слив без косточек.

Ну а если добавить тклапи кислый лаваш, то берем кусок примерно 10х10 см. Его нужно сначала замочить. Ну, а если нет ни слив, ни пюре, ни лаваша, придется ограничиться томатной пастой. Главное, чтобы вкус бульона был кисловатым.

Теперь дайте супу снова закипеть, подождите 5 минут и добавьте кубики моркови. Прокипятив 10 минут, добавьте лук и после закипания варите еще 30 минут, накрыв крышкой и убавив огонь до слабого кипения.

За это время можно успеть приготовить заправку из орехов. Достаточно полстакана ядер, очищенных от перегородок и скорлупы. Для лучшего вкуса желательно их немного обжарить на сухой сковороде. После этого грецкие орехи перемалывают до появления немного ореховой пасты, а сами орехи превращаются в однородную массу. Также туда можно добавить и измельчить очищенный чеснок. Но можно натереть его и отдельно на терке или чесночном прессе.

Через полчаса после добавления лука и закипания положить в суп длиннозерный рис, так как он лучше разваривается и не слипается. Рис варится 10 минут. Затем добавляется чесночная и ореховая заправка. Мы не забыли о специях, нам просто нужно добавить их в последний момент. Через 15 минут после добавления чесно-ореховой массы приступаем к специям.

Традиционно в суп харчо добавляют кориандр в больших количествах. Горох нужно предварительно нарезать, но крупно.Их стоит принимать меньше чайной ложки. Затем шафран, острый перец, лавровый лист, сухие травы (укроп, базилик).

Острый перец добавлен по вкусу. Варить харчо стоит еще минут 5, пусть все пропитается пряностями. Но здесь уже нужно внимательно смотреть, чтобы суп не пригорел, ведь он уже очень густой. Поэтому делаем слабый огонь и время от времени помешиваем.

Добавьте свежую мелко нарезанную зелень, желательно больше, чем меньше.Обычный набор — укроп, кинза, петрушка, можно использовать мяту. Варить пару минут и выключить. Теперь дайте харчо настояться, хотя бы минут 5, но лучше бы подольше. После этого харчо готово.

Ингредиенты указаны условно, так как все зависит от того, сколько супа вы будете варить, главное помнить, что суп харчо должен быть густым.

Рецепт настоящего грузинского супа харчо

Грузинская кухня очень разнообразна и оригинальна.Кавказские горцы славятся своим гостеприимством, обильным питанием и любовью ко всем видам специй. Это национальные блюда, в основном острые и очень сытные. Очень распространены блюда из птицы, баранины и говядины. Одно из таких блюд — суп харчо, ставший частым гостем на столах россиян.

Классическое харчо, гордость грузинской кухни, обязательно должно включать тклапи (пюре из сушеной сливы), говядину и рис, лук, чеснок, специи и пряности хмеля-сунели. Грузинская заправка тклапи обязательна к настоящему грузинскому харчо, но вы можете заменить ее соусом ткемали, гранатовым соком, томатной пастой, помидорами или свежей алычой.На данный момент хозяйки редко используют орехи, потому что они очень специфичны на вкус с острым супом. В повседневной кухне вполне можно заменить говядину свининой, бараниной или птицей.

Классический рецепт харчо по-грузински

Состав:
400 г говядины (вырезка)
100 г риса
80 г грецких орехов (ядер)
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
120-150 мл соуса ткемали
2 чайные ложки аджики
укроп — 1 пучок
кинза — 1 пучок
1.5 чайных ложек соли
1 ст. ложка хмеля-сунели
перец черный молотый (по вкусу)
масло растительное (для жарки)

Как приготовить классическое харчо:

Филе говядины промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. В большую кастрюлю налить около 4 литров воды, добавить куски мяса и варить 1 час.

А пока приготовьте все остальные ингредиенты для супа. Лук промыть, очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до румяной корочки.Ядра грецких орехов измельчить в ступке. Промойте рис в холодной воде. Укроп и кинзу промыть и мелко нарезать. Очистите и раздавите зубчики чеснока с помощью чесночного пресса.

Приготовить грузинский соус ткемали. Если у вас нет этого соуса, то вы легко можете заменить его на 4 ст. л. томатная паста.

В кипящий бульон положить рис и варить 5 минут, затем добавить грецкие орехи, лук, соус ткемали, хорошо перемешать все ингредиенты и варить 5 минут. Теперь можно добавить соль, аджику и хмель для сунели.

В самом конце приготовления супа добавить к нему мелко нарезанные зелень и чеснок, затем перемешать, выключить огонь и дать супу настояться под закрытой крышкой около 10 минут. Готовый острый суп харчо по-грузински можно подавать к столу.

Острое харчо по-мегрельски

По консистенции напоминает не суп, а соус, в который можно обмакивать хлеб.

Состав:
Говядина 1 кг (грудинка)
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
80 г грецких орехов (ядра)
2 ст. ложки кукурузной муки
1 ст. ложка красного винного уксуса
лавровый лист — 1 шт.
перец красный острый — 12 шт.
1 чайная ложка молотого шафрана
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1 чайная ложка приправы утсхо сунели
соль (по вкусу)

Как приготовить харчо по-мегрельски:

Грудинку промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, затем положить в кастрюлю, полностью залить водой и поставить на огонь.Лук очистить и мелко нарезать. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте лук и лавровый лист. Убавить огонь до минимума и тушить мясо в кастрюле без крышки до полного выкипания жидкости.


Налейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения. На этом этапе мясо начнет отделяться от костей.

Кукурузную муку мелкого помола смешать с измельченными грецкими орехами, измельченным чесноком, специями, мелко нарезанным перцем, затем посолить.

Отделить от сковороды ½ части бульона, охладить и разбавить им ореховую смесь.В результате получился соус, который нужно хорошо перемешать.

Добавьте приготовленный соус к приготовленному мясу, готовьте еще около 5 минут, а затем снимите с огня. Суп харчо по-мегрельски обычно подают с гоми (кукурузной кашей), которая может нейтрализовать очень пикантный вкус харчо.

Грузинская кухня настолько оригинальна по своему вкусу, что стала популярной во всем мире. Но настоящая хозяйка внесет свои коррективы в любой из рецептов, руководствуясь собственными вкусами.Так что суп харчо (рецепт простой, согласитесь!) Давно готовят на курице, но это блюдо не утратило своей привлекательности.

Несколько слов об особенностях харчо

Если углубиться в перевод названия блюда, оно звучит как «суп из говядины». Это говорит о том, что классический суп харчо готовят из коровьего мяса (хотя многие считают, что это из баранины). Сытным блюдо получается еще и за счет входящего в состав риса.

Особенностью супа является умение грузинских поваров правильно подобрать специи.Ведь харчо должно получиться не острым, а приятно острым. Без этого условия готовится обычный рисовый суп, заправленный помидорами. Хотя душистый перец придаст аромат, лучше сделать ставку на травы: базилик, кориандр, шафран, кинзу, тмин. Не забывайте также о лавровом листе, кардамоне и чесноке.

При этом можно не слишком умничать в сборе пряных трав, а купить в магазине уже готовую смесь, подобранную специально для начинки харчо. Или остановите свой выбор на традиционных «хмели-сунели».Тогда даже курица не помешает супу стать грузинским блюдом.

Харчо в курином бульоне

Многие люди предпочитают куриные бульоны из-за их легкой усвояемости. Так что в этом случае харчо с курицей смело можно отнести к диетическим блюдам.

Если вы решили приготовить харчо с курицей, вам пригодится наш классический пошаговый рецепт с фото.

Итак, для начала нужно заранее запастись всеми необходимыми ингредиентами.

Ниже приведен список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления супа харчо на курином бульоне.Этого хватит, чтобы приготовить на ужин 3 литра ароматного вкусного блюда.

• Курица — 0,5 кг
• Рис — 1,5 стакана
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Томатная паста — 2-3 столовые ложки
• Соль, специи по вкусу

Для приготовления харчо некоторые еще используют морковь, свежие помидоры и картофель, но это на усмотрение хозяйки.

Процесс приготовления

Для начала курицу промыть, приготовить из нее бульон. Здесь необходимо учитывать такой момент — если нужно получить наваристый бульон, то птицу окунают в кипяток. Залив ее холодной водой и поставив на огонь, они получат более слабый жир, но курица будет готовиться быстрее и станет мягче.

Когда мясо готово, его снимают со сковороды, охлаждают и разрезают на порции. Затем действуют по следующему алгоритму.

Готовый бульон процедить через 2 слоя марли — чтобы он стал прозрачным.

Если вы планируете в супе картошку, то самое время переложить ее в кастрюлю. Клубни должны составлять не более 1/3 от общего объема блюда. Можно нарезать мелкими кубиками или продольными полосками (кому что нравится).

После отваривания картофеля до полуготовности в бульон вливается промытый рис. Крупу лучше брать не пропаренную и не измельченную, а выбрать крахмалистый сорт.

При этом жарка происходит на растительном масле — из измельченного лука и томатной пасты. Можно обжарить и натереть морковь, а также дольки свежего помидора (именно они придадут харчо нужную кислинку). Сначала снимите кожицу с помидора, обдав овощ кипятком, затем струей холодной воды.

Перед тем, как снимать жаркое с огня, всыпать в нее чеснок. Если цель — сделать суп более острым, то гвоздику следует измельчить (лучше растолочь).Не трогая их, получается более насыщенный вкус. Но тогда, подавая суп к столу, нужно быть осторожным, чтобы на тарелку не попали зубчики чеснока.

Когда рис будет готов (на это нужно 7 минут, не больше), посолить суп и влить обжарку, добавить специи.

Теперь осталось выключить огонь и дать харчо настояться несколько минут. При подаче в каждую порционную тарелку добавляется куриное мясо, добавляется немного масла и перетирается со свежей зеленью.

А вот все это дополнение можно поставить на обеденный стол, чтобы каждый использовал эти ингредиенты по своему вкусу. Возможно, кто-то захочет положить в харчо ложку сметаны.

Хорошие вариации

Чтобы суп-харчо с курицей выглядел как грузинское блюдо, следует внести в рецепт, описанный выше, некоторые дополнения.

• Приятную кислинку можно добавить, смешав томатную пасту с соусом Ткемали или добавив в суп немного сливы этого сорта (как это делается при приготовлении настоящего харчо).
• Если кого-то больше впечатлил гранатовый сок, то добавлять его в жарку не стоит, вылив немного прямо на сковороду в конце варки.
• В Грузии специи предварительно смешивают с солью и только потом добавляют смесь в суп. А в кастрюлю лавровый лист кладут в начале варки, когда бульон еще варится (тогда лаврушку надо убрать).
• Вы можете пропустить тертую морковь и положить ее в бульон перед тем, как вынуть из него курицу.
• Если кому-то не нравится кинза, ее можно заменить более привычной специей — эстрагоном или петрушкой.
• Настоящий рецепт супа харчо из курицы невозможно представить без грецких орехов. Они хорошо сочетаются с блюдами из курицы. Орехи рекомендуется предварительно обжарить (но не пережарить). Если ядра измельчить перед добавлением в суп вместе со специями, орехи придадут блюду необычный аромат.

Ну, чтобы полностью соответствовать национальной кухне грузин, вместо хлеба стоит подавать к столу настоящий лаваш.

Этот артикул искали:

• суп харчо простой рецепт
• харчо простой рецепт
• суп харчо
• простой рецепт харчо

Хотите правильно приготовить классический и очень вкусный суп харчо в домашних условиях. Тогда этот очень простой способ поможет вам реализовать вашу задумку.

Время приготовления — 15 минут.

Время приготовления ингредиентов — 40 минут.

После приготовления вы получите — 12 порций по 250 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Говядина — 500 грамм.
• Помидоры — 300 грамм.
• Морковь — 170 грамм.
• Лук репчатый — 120 грамм.
• Рис круглозерный — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Томатная паста — ½ столовой ложки.
• Масло растительное — 2 ст.
• Приправа хмеля-сунели — 1 чайная ложка с горкой.
• Соль — 1 ст. Л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец — 3 горошины.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Вода фильтрованная — 2 литра.
• Укроп свежий — один пучок.

Рецепт

1. Приготовление мяса для наваристого бульона.

   Секрет вкусного харчо — свежая и молодая говядина. Лучше всего покупать его на рынке, где он продается охлажденным, обязательно попросите у продавца сертификат качества.

2. Мясо промываем от лишней крови, затем нарезаем крупными кусками, чтобы говядина быстро приготовилась.Выложите в кастрюлю, влейте фильтрованную воду, накройте крышкой и поставьте вариться.

   Когда вода в кастрюле закипает, появляется пена, которую нужно будет сразу снимать, пока она полностью не закипит.

   Проделав все вышесказанное, уменьшаем мощность конфорки на единицу, солим, добавляем лавровый лист и душистый перец. Накрыть крышкой и варить до готовности 40 минут.

3. Морковь промываем, снимаем кожицу с ключницей, еще раз промываем, нарезаем мелкими кубиками, смотрим пошаговое фото.

4. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

5. Налейте в сковороду растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжарить овощи на мощной конфорке при постоянном помешивании до румяной корочки.

6. Помидоры промываем, затем кладем в глубокую емкость, заливаем кипятком и отставляем на 2 минуты. Делаем эту процедуру для того, чтобы с помидора снять кожицу.

7. Легко снять кожуру и нарезать кубиками.

8. На оставшееся острое масло из обжаренных овощей добавить томаты с томатной пастой.

9. Круглый рис промыть несколько раз, пока жидкость не станет светлее.

10. Снимите с чеснока шелуху и нарежьте тонкими кольцами.

11. Вынимаем мясо из бульона, остужаем и нарезаем средним кубиком. Еще ловим лавровый лист, душистый горошек, так как бульон уже впитал пряный аромат специй, и напоследок процеживаем через мелкое сито.

12. Обжаренные овощи, говядину выложить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, добавить рис и приправу хмеля-сунели. Варить суп 15 минут до готовности.

13. За 5 минут до окончания приготовления харчо добавить измельченный чеснок, обжаренные помидоры и посыпать черным перцем.

При желании можно добавить грецкие орехи. Их нужно предварительно обжарить, чтобы избавиться от горечи и добавить в конце варки супа.

На обед или ужин подаем настоящий острый суп харчо, приправленный зеленью.

Грузинская кухня славится множеством вкусных блюд: и шашлык, и чанахи, и хинкали, и, конечно же, суп харчо. А сегодня мы поделимся несколькими простыми рецептами его приготовления.

Но сначала напомним, что харчо — национальный грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — черносливовый ткемали или тклапи. Суп очень острый, острый, с обилием чеснока и зелени, он намного гуще, чем другие супы, к которым применяется правило «суп должен быть полужидким».

Однако в повседневной кухне допускается замена тклапи (кусочек которого отломан от огромной корочки — лаваш, вымоченный и добавленный в харчо или другие блюда; в рецептах харчо часто можно встретить — тклапи, а кусок как пальма ») со свежей алычей, соусом ткемали, гранатовым соком или помидорами и томатной пастой. Также теперь суп харчо готовят из различных видов мяса: свинины, баранины, телятины и даже птицы.

Итак, приступим к приготовлению!

Суп харчо настоящий

Для приготовления настоящего супа харчо понадобится таких ингредиентов :

хмель-сунели — 2 ч.

чеснок — 3-4 зубца.

луковица — 1-2 шт.

соус (ткемали или сацибели) — 150 гр.

грецких орехов — 100 гр.

рис (длиннозерный) — 200 гр.

говядина — 500 гр.

перец красный острый — по вкусу

соль по вкусу

зелени по вкусу

Способ приготовления :

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.

Рис промыть и положить в приготовленный бульон на 10 минут.

Обжарить лук до золотистого цвета и добавить в суп.

Орехи измельчить в блендере и тоже добавить в суп.

Добавить соус (ткемали).

Добавить приправу хмеля-сунели, соль, перец по вкусу. Добавьте чеснок, выдавленный через чеснок. Варить 5-7 минут. Суп готов!

Харчо по-мегрельски с грецкими орехами

Для приготовления харчо по-мегрельски с грецкими орехами вам понадобится таких ингредиентов :

говядина (не очень жирная, но и не совсем постная) — 1 кг

луковица (среднего размера) — 2-3 шт.

помидор — 400 гр.

грецких орехов — 350 гр.

специй (хмель и утсхо-сунели, кориандр молотый) — 1 дес. л.

шафран (имеретинский, можно пропустить за неимением) — 1 ч.

чеснок — 4-5 зубцов.

кукурузная мука (можно заменить половиной столовой ложки пшеничной муки) — 1 ст. л.

масло сливочное — 50 гр.

перец красный острый — по вкусу

соль по вкусу

Способ приготовления :

Мясо нарезать небольшими кусочками.Лук нарезать кубиками. Помидоры, если используются в свежем виде, залить кипятком, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, можно измельчить в блендере. Вы можете использовать консервированные кусочки в собственном соку.

Выложить мясо в кастрюлю, добавить немного (чтобы не покрыть куски) воды и тушить до полуготовности. Когда вода испарится, добавить масло и лук, обжарить вместе почти до полной готовности, если очень сухо, можно добавить несколько столовых ложек воды.

А пока можно готовить специи и орехи.Все смешать в блендере, немного посолить и взбить.

Полученную ароматную маслянистую массу выложить в миску, всыпать 1 ст. кукурузная мука (для придания густоты кукурузную муку можно заменить меньшим количеством пшеничной, но по своему составу кукурузная мука подходит к орехам, так что лучше все-таки положить). Хорошо перемешайте и отложите на время.

К обжаренному с луком мясу добавить помидоры, залить примерно стаканом воды, посолить и продолжать готовить до полной готовности мяса. Это займет не более 7 минут.

Чеснок раздавить в прессе или растереть в ступке. Рядом находится перец, который используют в этом харчо.

Ореховую массу развести водой, убедиться, что нет комочков, густота ее должна быть как жидкая сметана, и влить в готовое мясо. Помешивая, довести до кипения, добавить чеснок и перец. Количество перца регулируется по вкусу (следует помнить, что настоящее мегрельское харчо должно быть острым, как лезвие бритвы, но это индивидуально), дайте еще раз закипеть и выключите.Харчо готов!

Харчо из говядины

Для приготовления харчо из говядины вам понадобится таких ингредиентов :

говядина (нежирная грудинка) — 1 кг

рис — 1/2 стак.

помидор — 3 шт.

репчатый лук — 3 шт.

лимонный сок — 2 ст. л.

чеснок — 2 зубца.

черный перец — по вкусу

лавровый лист — 1 шт.

петрушка — 1 пучок

томатная паста — 2 ст. Л.

хмель-сунели — по вкусу

соль по вкусу

масло сливочное — для жарки

Способ приготовления :

Грудинку промыть, нарезать кусочками, залить 4 л воды.Варить до готовности при слабом кипении, удаляя образовавшуюся пену и жир.

Лук нашинковать и обжарить на масле. Добавьте томатную пасту к луку и обжарьте.

Добавьте промытый рис в бульон за 20 минут до готовности мяса. Залить помидоры кипятком и снять кожицу, затем мелко нарезать кубиками. Соедините помидоры с мелко нарезанной зеленью, выжатым чесноком, солью, перцем, хмелем-сунели и выжатым лимонным соком.

Добавить в бульон обжаренный лук и лавровый лист, довести до кипения.После закипания положить в суп заправленные помидоры. Снова довести до кипения, выключить газ и оставить под крышкой на 20 минут.

Суп Харчо с курицей

Для приготовления супа харчо с курицей вам понадобится таких ингредиентов (продукты указаны на 3 л воды):

куриная грудка — 1 шт.

рис — 1/2 стак.

чеснок — 2-3 зубца.

соус ткемали — 3-5 ст. Л.

лук репчатый (средний) — 1 шт.

кетчуп (можно помидоры) — 3 ст. л.

хмель-сунели — по вкусу

петрушка по вкусу

Способ приготовления :

Положить отварить куриную грудку, посолить. Через 15 минут (за 30 минут до окончания) положить промытый рис, мелко нарезанный лук.

Еще через 20 минут (за 10 минут до окончания варки) добавить измельченный чеснок, томатный соус (или помидоры), соус ткемали (можно зеленый, можно и красный), хмель-сунели, лавровый лист.Перец (с молотым черным перцем получается острее, чем с перцем горошком). Попробовать, при необходимости посолить или поперчить. В самом конце добавить нарезанную петрушку.

Суп харчо по-украински

Для приготовления супа харчо по-украински вам понадобится таких ингредиентов (продукты указаны на 5 литров воды):

мясо (говядина, свинина, курица) — 2 кг

ребрышки свиные (копченые) — 200-300 гр.

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 1 шт.

— 2-3 шт.

рис — 0,5 стакана

грецких орехов — 1 стакан

чеснок — 2 зубца.

томатная паста — 2 ст. Л.

зелени по вкусу

соль по вкусу

Способ приготовления :

Сварить бульон в кастрюле — требуется два вида мяса (говядина, свинина или курица), а также копченые ребра.

Вынуть отварное мясо, вынуть его из костей, разрезать, слегка обжарить и снова положить в бульон.

Нарезать там лук и добавить 0,5 млн риса.

Отварить 2–3 средних картофеля, затем размять их в пюре.

Соль и перец (острым есть не всем, поэтому красный перец добавляется в тарелку каждому индивидуально).

Пока варится рис, идет жарка — лук, морковь, томатная паста.

В готовый суп положить жарку, затем стакан измельченных в блендере грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока и зелень по вкусу. Дать закипеть 5 минут. Харчо готов!

Суп Харчо из говядины | Лучшая русская кухня

Почему говядина? — Ты спрашиваешь.Да потому, что на грузинском языке харчо звучит как «дзрохис хорци харшот» и переводится как «суп из говядины». Также, помимо говядины, в харчо обязательно должны присутствовать такие ингредиенты, как грецкий орех и тклапи. Для тех, кто не знает, что такое тклапи, поясню — это сушеное на солнце пюре из алычи в больших лепешках (лаваше). При этом отломите кусок лаваша, размочите и выпейте. При этом в харчо добавлены тклапи. Итак, приступим к приготовлению. Нам понадобится, конечно же, говядина — около полкилограмма, нарезаем мелкими кубиками и варим около двух часов.После этого отвар процеживаем. Доводим бульон до кипения и засыпаем рис, полстакана вместе с заранее приготовленным мясом. Через 15 минут приготовления добавить измельченные грецкие орехи — полстакана, пропитанные мукой лук, корень петрушки, лавровый лист, кориандр (семена, пол чайной ложки) и черный перец (предварительно растертый). Стакан пропитанного бульоном тклапи протереть через сито и добавить в бульон. Выкладываем кинзу, петрушку (зеленую), хмель, сунели, шафран, перец и соль. Варить пять минут, затем снять с плиты, одновременно добавив чеснок (4 зубчика), кинзу и базилик.Практически наш суп — харчо готов. Слева накрыть крышкой и оставить настаиваться десять минут. Суп должен получиться густым и острым. Приятного аппетита! Полезные советы. Не всегда удается найти для приготовления супа основные ингредиенты харчо. В основном это относится к тклапи. Но это неважно. Вместо тклапи можно использовать не пюре, а очень кислую сливу — сливу (иначе сливу — ткемали). На наш суп уйдет примерно десять приемов. Но кислотный суп вы можете контролировать сами — это зависит от вашего вкуса.Главное, что вы должны помнить, что в грузинском супе три составляющих харчо, без которых харчо не будет. Во-первых, как уже понятно из вышесказанного, это — говядина. Второй — орех. И третье — тклапи, которые вполне могут заменить себя сливой. Что ж, если уж никак не найти ни тклапи, ни сливы, то тут на помощь может прийти гранатовый сок. Вы можете добавить его в суп на пять минут до готовности.

Харчо с курицей | Рецепты Erasmus

Введение

Ну, сегодня я пойду на и расскажу вам о моей кухонной терапии, опять же .На этот раз хочу рассказать о решении приготовить суп Харчо из птицы. Это отличное блюдо, кроме того, что это суп, а с приближением зимы начинается сезон супов, если вы спросите меня. Зима ассоциируется с супами и тому подобным, я думаю, это потому, что моя бабушка зимой готовила супы. Ну, она всегда готовила супы, если хотите знать правду, и это всегда было очень вкусно, так что я не могла дождаться, когда будет готов суп. Было действительно хорошо иметь дома супы, , потому что так оно и есть, вам нужно иметь что-то с бульоном или что-то в этом роде, невозможно всегда есть сухой корм, я имею в виду блюда без сока, бульона или чего-то еще.Наше тело нуждается в подпитке супом, и вот в чем дело. В настоящее время никто на самом деле не готовит супы или что-то в этом роде, и они едят пищу без воды, и, ну, они могут пытаться пить воду в течение дня, однако есть супы — это не то же самое, и это действительно необходимо, если вы спросите меня. Особенно для детей, потому что им нужно много энергии в течение дня, и они не могут получить ее достаточно, просто съедая то, что они едят сейчас. Я имею в виду, что они просто ходят в рестораны быстрого питания и едят там, и, ну, они могут получить много калорий с этими гамбургерами или чем-то еще, но это, конечно, не для здоровья и не рекомендуется.Меня просто бесит то, что родители водят своих маленьких детей в те рестораны быстрого питания почти каждый день и позволяют им есть это, когда они знают, что это вредно для их детей. Однако эти дети хотят туда поехать, и чтобы родители не отказали им. Ну, угадайте, что? Вы должны иметь возможность сказать своим детям «нет» и заставить их есть дома. Или вам вообще не стоило водить их в тот ресторан быстрого питания!

В общем, я писала о своем супе Харчо.Знаете, Я с детства любил суп Харчо, и это как мое детское блюдо . Люди готовили Харчо, когда знали, что я собираюсь их навестить или что-то еще, вот как мне это нравилось. Моя тетя специально готовила его для меня, так как знала, что я буду очень рада, если у меня будет Харчо, а она любит готовить блюда, так что это вообще не было проблемой, более того, она бы тоже обрадовалась конечно, когда она увидела меня счастливым.

Ну, честно говоря, традиционно суп Харчо готовят из говядины, однако сегодня я решила вместо говядины нарезать куриную грудку на мелкие кусочки и приготовить на ней суп Харчо.На самом деле я не знала, какой у него будет вкус, но думаю, что вкус не сильно отличался бы от говяжьего, и, кроме того, я бы создал что-то новое. Ну, по крайней мере, это было бы для меня что-то новое, и я бы поэкспериментировал и посмотрел, что из всего этого получится, и если бы это было хорошо, я бы чаще готовил суп Харчо с курицей, я думаю, потому что это то, что я всегда есть в моем холодильнике. Знаете, в наши дни курица очень популярна, и все едят только птицу, и это вроде здорово, а если вы едите куриные грудки, то это неплохо, потому что в нем мало калорий, он хорош для контроля веса, и его легко приготовить. и вы можете приготовить столько разных блюд из куриных грудок, что вы даже не можете себе представить, и, конечно же, процесс приготовления, я имею в виду, приготовление этих куриных грудок довольно простое и не занимает много времени, поэтому что все довольны приготовлением, и благодаря этому жизнь проста, , если хочешь знать правду.Так что, если вы не пробовали готовить куриные грудки и использовать их в повседневной жизни, или есть их раз в неделю или что-то в этом роде, я рекомендую вам начать использовать их на кухне и хранить в холодильнике или морозильной камере. , чтобы в любое время вы могли достать их и приготовить. Это очень хорошо, если у вас неожиданно появятся гости, и у вас мало времени на что-то приготовить, и вы не можете пойти купить что-нибудь и просто не знаете, что делать. Затем вы вспоминаете , что у вас в холодильнике есть куриные грудки, и вы можете вынуть их и приготовить из них салат Цезарь, или сделать салат из курицы и огурцов или любой салат, с ними все может быть вкусно, если вы их приготовите , Поверьте мне.Просто придумать что-нибудь приготовить из куриного мяса.

Ну, я слишком много написал, но, наверное, сейчас расскажу вам об этом супе Харчо с куриным филе.

Состав:

• ½ куриной грудки, без костей
• 2-3 литра воды
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка Ткемали
• 1 столовая ложка красного вина
• Приправа Харчо
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 белый лист
• 2-3 луковицы, нарезанные
• 2 столовые ложки масла
• Соль по вкусу
• 130 г белого риса

Процесс приготовления

Итак, во-первых, не без ума от ингредиентов. Их может показаться слишком много, и вы можете подумать, что приготовление этого блюда может быть трудным и трудоемким, однако это не так, и вы скоро убедитесь в этом.

Ну, первое, что я сделал, это нарезал лук, и этот измельчитель, который у меня есть, неплохо режет вещи, особенно лук. Затем я взял среднюю кастрюлю, налил в нее немного масла и поставил на газ на сильном огне , а затем добавил нарезанный лук в кастрюлю, чтобы он приготовился до золотистого цвета.Когда они стали золотистыми, я добавила к ним немного соли и специи Харчо и дала им немного повариться. Тем временем я нарезал эту куриную грудку на довольно маленькие кубики, положил их в другую кастрюлю с водой и дал им закипеть пару минут. Затем, по прошествии этого времени, я вынул их из воды, добавил в кастрюлю с луком и дал этим двум вариться вместе пару минут. После этого я добавил к ним немного томатной пасты и немного Ткемали (это грузинский соус, который все любят, и он сделан из того участка дерева, который называется Ткемали) и немного красного вина.Даю немного вариться, а потом добавляю кипяченую воду, чтобы не пригорело дно и, ну, чтобы все приготовилось.

Затем, через некоторое время, я добавил этот белый рис в блюдо и перемешал , и пусть все будет так, с закрытой крышкой и при слабом газе, время от времени помешивающем, чтобы рис не оставался на поверхности Нижний. Конечно, я пробовала это блюдо, чтобы знать, не хватает чего-то или нет, а если есть, то добавляю.Знаете, в нем вроде не хватало томатной пасты, я добавил ее немного, и я добавил немного молотого красного перца, чтобы он был острым. Я люблю, чтобы все было остро. Ну, не слишком острый, но хорошо, чтобы придать ему немного перца, , если хочешь знать правду.

Итак, после всего того, что я сделал, этого было бы достаточно для блюда, я думаю, однако, когда я его попробовал, я подумал, что чего-то не хватает, я имею в виду, что должно быть что-то еще , чтобы придать ему должный вкус, , так что я решил попробовать и добавил немного ткемали, однако, я думаю, что я налил слишком много, потому что тогда у него был этот странный вкус, и я думаю, это было из-за этого.Ну, честно говоря, меня это не особо заботило, потому что это было не так уж плохо, к тому же нужно какое-то время, чтобы все хорошо перемешалось, так что, я подожду немного, пока все не соберется, а затем Я попробую снова. Знаете, рис впитывает многое и, надеюсь, впитает и этот вкус ткемали, а на днях он будет иметь прекрасный вкус. Знаете, на днях рекомендуется съесть такие вещи, потому что в этом случае ингредиенты уложены и все такое, и все просто идеально.Однако люди обычно этого не делают, и они хотят сразу же съесть блюдо, а потом, я думаю, оно им как бы не нравится. Ну, это потому, что оно новое и не все сразу уложено в эту кастрюлю, , так что вам следует запомнить это и подумать о том, чтобы попробовать блюдо на днях. Конечно, можно и в этот день, никто не говорит, что нельзя есть, но лучше на следующий день. Как и тирамису _, его нужно хранить в холодильнике от 6 до 24 часов или что-то в этом роде, чтобы он был вкусным и так далее.А потом некоторые могут сказать, что он старый и никуда не годится, будет горький и все такое, но, эй, это не так! Именно так его нужно есть, чтобы ощутить настоящий вкус этого десерта!

Так или иначе, этот суп Харчо с курицей был готов , и все, что мне нужно было сделать, это немного подождать, а затем попробовать его снова. Честно говоря, я хотел съесть его сегодня, то есть в тот день, когда я его приготовил, так что через некоторое время я вылил его в небольшую миску со всеми этими кусочками курицы и рисом и попробовал.ну, это действительно было вкусно, и мясо было довольно хорошо приготовлено, и это было именно так, как я любил. В супе ничего не было , просто был немного странный вкус ткемали. Ну, может быть, я был голоден, суп оказался восхитительным, но сейчас я не думаю, что это так. Это действительно было вкусно, и я был этому рад. и я понял, что супа мне не хватало целый день. Ну, может, на неделю, хоть. Поскольку я чувствовал, что мне нужно пить воду, и я хотел пить, однако, питьевая вода не сильно помогала, поэтому я решила съесть суп и приготовила этот суп Харчо, и это было все, убийца жажды!

Знаете, вы можете добавить еще кое-что в этот суп, Я имею в виду, на самом деле не обязательно все, чтобы все было именно так, как я говорю.Что ж, тогда это будет не совсем этот суп Харчо, но все же это был не тот суп Харчо, потому что, в первую очередь, я использовала куриное мясо, а не говядину, а затем я использовала другие вещи и специи, которые , Я думаю, они не используют его в настоящем супе Харчо, однако мне нравится спонтанность в приготовлении некоторых блюд и тому подобное, и я люблю экспериментировать, поэтому я обычно не делаю все, что они говорят о приготовлении некоторых рецептов, вы знать. иногда я что-то добавляю, иногда меняю и т. д.Может поэтому мои блюда всегда разные и никогда не будут одинаковыми. Но — вот как я это делаю, и, ну, по крайней мере, они все еще вкусные , вот что важно, если вы спросите меня. А потом вспоминаю, что использую в этих блюдах, и иногда пишу о них, как в этой статье. Так что, когда я снова захочу приготовить это блюдо или что-то в этом роде, я могу зайти в свои блоги, найти рецепт и прочитать его, и, ну, я думаю, я все равно изменю его и приготовлю как-нибудь иначе , Я все равно буду писать об этом и найду, когда мне понадобится.Думаю, это лучший способ собрать рецепты, потому что вы можете читать их, когда захотите и откуда угодно, я имею в виду, вы можете получить к ним доступ из любого места в любое время, и это действительно хорошо. У наших бабушек, мам и тетушек были эти книги, тетради или кулинарные книги или как там их называли, и они писали в них эти рецепты и оставляли их дома. Ну, может, им нужны были эти рецепты, когда они были где-то в другом месте, тогда что они будут делать ?! Возможно, они заранее знали, что им понадобятся какие-то рецепты, и они будут приносить эти кулинарные книги, куда бы они ни пошли, однако это было бы довольно неприятно, если бы они куда-то ходили с этой книгой в руках.А у наших прабабушек, вероятно, не было даже тех кулинарных книг, и они все помнили в уме. Это было бы довольно сложно. Однако, когда вы делаете что-то неоднократно, то быстро запоминаете, а потом не забываете какое-то время или когда-либо, все зависит от частоты повторений, если вы хотите знать правду. Что ж, когда вы набираетесь опыта, тогда все становится легко и все такое, а потом вы можете многое делать. Знаете, все дело в опыте. .И нужно просто иметь опыт, чтобы устроиться на работу, но это все сложно, и это уже другой случай. Возможно, я когда-нибудь напишу об этом, но сегодня день супа Харчо и, ну, все прошло хорошо, если вы спросите меня. И решение о его приготовлении было очень хорошим. Я очень доволен своим решением. А вот рецепт всего этого, и я надеюсь, что он вам будет очень полезен и вы сами приготовите этот суп Харчо.

Итак, вот как Я приготовил свой суп Харчо с куриной грудкой и, поверьте мне, вы не пожалеете о его приготовлении, если вам нравится есть супы и тому подобное.Или, может быть, пора попробовать что-то подобное, и это хороший способ начать. Просто приготовьте это блюдо и попробуйте его, а затем вы, вероятно, будете готовить его часто, потому что его не так уж сложно приготовить, и это хорошо, и полезно, и это то, что необходимо время от времени, если вы спросите меня. Вы даже можете изменить его и сделать так, как хотите, на вкус, это не проблема. Или вы можете приготовить его из говядины, знаете, это будет здорово, конечно, , потому что, как я уже упоминал, суп Харчо обычно готовят из говядины .В конце готового блюда можно добавить свежую зелень, например, петрушку, если хотите, это тоже придаст блюду особый вкус. Итак, идеи разные, просто нужно проявить воображение и все. Блюда можно готовить по-разному, и все они будут потрясающими, если не поджечь или что-то в этом роде. И вам нужно быть очень решительным, чтобы сжечь это блюдо, если вы спросите меня, потому что на самом деле оно не требует особого внимания, вам просто нужно поставить кастрюлю на слабый газ и все.это действительно так просто. Что ж, , если вы готовите это впервые, вам может показаться сложным, однако, я думаю, я рассказал вам все, что делал при приготовлении этого блюда, и, думаю, все это будет очень полезно для тебя.

Фотогалерея

Овощной суп быстрого приготовления с говядиной и рисом

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Овощной суп быстрого приготовления с говядиной с помидорами, картофелем, морковью, горохом и рисом — это вкусное, сытное блюдо, которое быстро готовится и сразу же оказывается на столе.

Я впервые адаптировал этот рецепт на основе любимого рецепта овощного супа из говядины и рисового риса от моего друга Марси. Это был огромный успех для всей моей семьи, и с тех пор я делаю эту версию Instant Pot.

Обновление: Я обновил этот пост, добавив новые фотографии и несколько советов, которые помогут сделать этот овощной говяжий суп быстрого приготовления еще проще и вкуснее.Наслаждаться!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОГО ГОВЯДИНЫ В РАЗРАБОТКЕ

Этот рецепт овощного говяжьего супа будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Вы можете легко контролировать уровень специй в этом супе. Версия Spicy Hot определенно добавляет тепла говяжьему супу. Когда я делаю это для своих детей, я использую сок Original V8.

Этот суп также приобретает всплеск свежего зеленого цвета из замороженного горошка.Я рекомендую разморозить горох перед тем, как добавить его в скороварку.

💡 Совет: Чтобы быстро разморозить замороженные овощи, поместите их в дуршлаг, облейте их холодной водой и дайте им постоять, пока не придет время добавить их в рецепт.

Мне нравится использовать в рецепте большой красный картофель, так как красный картофель хорошо готовится в скороварке, не превращаясь в кашицу. Обязательно нарежьте картофель на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.

Могу ли я использовать коричневый рис?

Я обычно готовлю этот суп из говядины и овощей с длиннозернистым белым рисом.

Однако, если вы хотите приготовить его из коричневого риса, это можно сделать, немного изменив шаги рецепта:

После обжаривания говядины и овощей добавьте говяжий бульон, помидоры и сок V8 вместе с коричневым рисом и готовьте под давлением в течение 18 минут с 5-минутным естественным высвобождением. Затем добавьте остальные ингредиенты и готовьте еще 4 минуты с быстрым выпуском.

Более сытные тушеные блюда быстрого приготовления

Если в это время года вы разогреваете горячие супы и тушеные блюда, попробуйте следующие рецепты быстрого приготовления:

Вам нравится этот рецепт?
Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!

Состав

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 столовая ложка масла
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 ребро сельдерея, нарезанное
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или прессованного
• 2 банки (по 14 унций) говяжьего бульона
• 1 банка (14 унций) измельченных помидоров
• 1 бутылка (12 унций) сока Original или Spicy Hot V8
• 1/2 стакана длиннозерного белого риса
• 1 банка (15 унций) бобов гарбанзо, высушенных и промытых
• 1 крупный картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками размером 2,5 см
• 2 моркови, очищенные и нарезанные тонкими монетами
• 1/2 стакана замороженного гороха, размороженного
• Соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте кастрюлю под давлением, используя режим подрумянивания или тушения.Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и готовьте до коричневого цвета. Переложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
2. Залейте масло в кастрюлю под давлением. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
3. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, помидоры, сок V8, рис, фасоль гарбанзо, картофель, морковь и обжаренный говяжий фарш и перемешайте. Закройте крышку, выберите высокое давление и время приготовления 4 минуты.
4. Когда время приготовления закончится, воспользуйтесь быстрым сбросом давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. Вмешайте горох и приправьте солью и перцем по вкусу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящих блюд из свежих и знакомых ингредиентов.

🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе на Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.

✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки ! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Барбаре Бейкс. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Суп харчо

Для этого рецепта супа харчо желательно использовать не очень жирные свиные ребрышки. Свиные ребрышки переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и через минуту весь бульон слить.Ребра промойте и залейте чистой водой. Для супа нужно использовать второй бульон. Когда бульон закипит, слейте его в раковину, промойте мясо, залейте чистой водой. После этого довести до кипения и варить до готовности мяса. Варить до тех пор, пока мясо не будет отставать от костей. Ориентировочно это будет от одного часа до двух, в зависимости от мяса. В разогретую сковороду добавьте растительное масло и вылейте туда лук. Слегка пропустите одну минуту. Через минуту добавляем морковь и пассеруем еще несколько минут.Морковь нарезать соломкой ножом или натереть на терке для моркови по-корейски или на обычной терке. В сковороду добавляем помидоры без кожицы. Добавляем аджику по своему вкусу в зависимости от остроты, а также сливовый соус или ткемали. Если у вас нет возможности приобрести ткемали, то сливовый соус можно приготовить очень быстро за три минуты. Взять одну сливу 50 граммов, залить 50 миллилитрами воды, измельчить блендером, довести до кипения на сковороде. Добавить соль и кориандр, перемешать, две минуты потушить и соус готов.На сковороду добавляем столовую ложку хмеля-сунели, также можно добавить к помидорам одну столовую ложку томатной пасты, если у вас помидоры не очень яркие и сочные. Добавлять чайную ложку сахара необязательно, просто для усиления вкуса. Варить 3-4 минуты, можно выключить. Бульон служит для переливания мяса с костей. Две части оставить на кости все остальное с костями удалить. Перенести обратно в бульон.