Оладьи из кабачков с зеленью рецепт – Турецкая кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Оладьи из кабачков с зеленью рецепт – Турецкая кухня: Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Оладьи из кабачков с зеленью
АВТОР: Анастасия Петуховапорции: 2ГОТОВИТЬ: 20 минут
Добавить в книгу рецептов1596
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Чеснок
1 зубчикМолодые кабачки
1 штукаПшеничная мука
2 столовые ложкиКуриное яйцо
3 штукиМолотый черный перец
по вкусуСметана
по вкусуИнструкция приготовления
20 минутРаспечатать
1Зелень (укроп или петрушку) вымыть, обсушить и мелко порезать.
2Чеснок очистить и мелко порубить.
3В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком. Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу. Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
4Если кабачок (цукини или патиссон) не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.
5Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.
6На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
7Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими и придавая желаемую форму. Обжарить оладьи на среднем огне 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
8Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9Подавать оладьи горячими, со сметаной.
Совет к рецептуМожно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку — перемешать массу и выпекать оладьи.
Популярные запросы:0
Здравствуйте, Анастасия, рецепт понравился, иду жарить.
ОтветитьПожаловаться
0
ЗАВТРА БУДУ ЖАРИТЬ И ПРОБОВАТЬ.
ОтветитьПожаловаться
0
Мне больше нравится сначала посолить и отжать. Меньше муки надо будет добавлять, а значит это кабачковые оладьи будут, а не оладушки с кабачком. И в горячем виде вообще не люблю их, только холодными после холодильника, но это на мой вкус)
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Еда13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Кулинар 49770238 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Блины из кабачков с сыром и зеленью пошаговый рецепт с фото
Аппетитные, румяные блины из кабачков с сыром и зеленью – отличный вариант сытного завтрака, перекуса или закуски к основному блюду. Добавление натёртого кабачка придает блинам сочность, сыр – нежность и сливочный вкус, а зеленый лук и мята — пикантный, пряный вкус, которым хочется наслаждаться снова и снова. Рецепт для тех кому уже немного поднадоели обычные блины на молоке или блины на кефире.
Помимо аппетитного вкуса, добавление начинки ощутимо сгущает тесто, что позволяет использовать меньше муки, и тем самым снизить калорийность блинов. Тесто настолько некапризно, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике сутки. Я часто так и поступаю. Готовлю тесто с вечера (иногда, для удобства, сразу двойную порцию), а на следующий день поджариваю парочку блинов на завтрак — 10 минут и завтрак готов. Оставшиеся тесто ждет обеда, ужина или просто внезапно появившегося желания перекусить. Обладая ярким вкусом, такие блины хороши уже сами по себе и не требуют начинки или приготовления сложного соуса. Достаточно добавить немного сметаны или натурального йогурта.
Ингредиенты
- кабачки 1 кг
- мука 150 г
- яйца
- сыр фета 100 г
- лук зелёный
- мята 15 г
- соль 1 ч. ложка
- перец чёрный молотый 1-2 щепотки
- масло растительное для жарки
Вместо сыра фета можно использовать любой рассольный (например, брынза) или твердый сыр. Правда рассольный сыр всё же чуть более предпочтительнее, поскольку он придает вкусу блинов сливочный оттенок.
Вместо свежей мяты можно добавить укроп или 1 ч. ложку молотой сушёной мяты.
Из указанного количества компонентов, получается примерно 8 блинов диаметром 17 см и толщиной 2-3 мм или 10 блинов чуть более тонких.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Если кабачок немолодой с грубыми семечками внутри, то их мы вынимаем и выбрасываем.
Натираем кабачки на мелкой тёрке. Чем мельче будут кусочки, тем менее ощутимыми они будут в готовых блинах. Превращать кабачки в пюре, измельчая в блендере, не советую. Блины в этом случае получаются более плотными и немного резиновыми на вкус. Другая крайность — блины, приготовленные с добавлением слишком длинных и крупных кусочков кабачка тоже, по моему опыту, не самый удачный вариант, поскольку в этом случае блины менее приятны на вкус и склонны рваться при сворачивании.
Добавляем к натертым кабачкам 1 ч. ложку соли и перемешиваем их, для того чтобы соль равномерно распределилась. Оставляем кабачки при комнатной температуре на 30 минут. За это время кабачки выделят большое количества сока.
А пока отделяем листья мяты от стеблей и мелко нарезаем. Также мелко нарезаем стебли зеленого лука. Сыр натираем на мелкой терке. В отдельную ёмкость разбиваем куриные яйца и вилкой или венчиком перемешиваем их до однородности. Взбивать не нужно.
Отжимаем настоявшиеся кабачки и сливаем весь сок. Чем больше сока получится удалить, тем меньше понадобится муки и блины будут иметь более кабачковый вкус, а это здорово. Я отжимаю кабачковую массу просто сжимая в ладонях. Довольно сильно, но не досуха. Получается около 500-600 мл сока, и кабачковая масса теряет примерно 2/3 первоначального веса.
Добавляем нарезанную зелень, сыр и яйца к кабачковой массе. Хорошо всё перемешиваем.
Просеиваем пшеничную муку, для того чтобы вернуть ей воздушность и обогатить кислородом. Так, тесто получится более гладким, а блины более нежными на вкус. По 1-2 ст. ложке добавляем муку в кабачковую смесь и хорошо все перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Вмешав примерно половину муки (75 г), начинаем проверять консистенцию теста, зачерпывая его ложкой. Когда тесто обволакивает ложку плотным слоем и, задержавшись на ней на 1-2 секунды, единым сгустком падает в миску – готово. По консистенции готовое тесто напоминает сметану, с ложки не стекает. В зависимости от того насколько хорошо мы отжали кабачки, а также размера яиц, понадобится около 150 граммов муки +/- 1-2 столовые ложки. В этом деле лучше меньше муки, чем больше. Ведь, если тесто получится жидким, вы всегда сможете добавить еще немного муки, а вот если сразу добавить всю муку, тесто может получиться слишком густым и распределить его в сковороде тонко будет более трудоёмко.
Добавляем в тесто 1-2 щепотки молотого черного перца. Перемешиваем. Пробуем капельку теста на вкус и, по необходимости, добавляем еще немного соли. Тесто готово. Можно приступать к обжариванию блинов.
На сильном огне прогреваем сковороду и силиконовой кисточкой смазываем дно сковороды растительным маслом. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем в сковороду порцию теста и распределяем по дну сковороды тыльной стороной ложки, растягивая тесто круговыми движениями, от центра к краям. Я обычно готовлю блины толщиной 2-3 мм, поэтому порция теста на каждый блин — 2 столовые ложки.
Слегка увеличиваем огонь и обжариваем блин 2-3 минуты, пока его поверхность не станет матовой и слегка подсохнет, а нижняя сторона поджарится.
Переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны еще 1-2 минуты, до золотистого цвета. Для переворачивания блинов лучше всего воспользоваться широкой лопаткой с изогнутой ручкой, а если такой в хозяйстве нет – помогать себе другой лопаткой, вилкой или, очень осторожно, придержать блин кончиками пальцев.
Повторяем процедуру с оставшимся тестом. Для того чтобы блины получились более золотистыми и поджаристыми, перед добавлением каждой новой порции теста смазываем сковороду капелькой растительного масла.
Блины из кабачков с сыром и зеленью готовы. Лучше всего подавать блины горячими. Можно просто со сметаной (или натуральным йогуртом) или, приготовив на её основе простой соус, добавив к ней измельченный зубчик чеснока, соль и перец. Можно пойти ещё дальше, добавив в соус также немного зеленого лука, мяты и натертого сыра. Приятного аппетита!
А если кабачок ещё остался и хочется разнообразия, то приготовить и оладьи из кабачков.
Как сделать оладьи из кабачков? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО
В сезон кабачков особенно хороши кабачковые оладьи. Приготовить их можно в постном виде, с минимальным набором ингредиентов, на сковороде и в духовке. Оладьи из кабачков подают к столу со сметаной, сырно-чесночным соусом, сладкие – с йогуртом, вареньем и медом.
При готовке учитывайте, что молодые кабачки можно не чистить, нужно только отрезать плодоножки, старые всегда лучше почистить от толстой кожуры и удалить все семена, т.к. они могут оказаться очень жесткими.
Кабачки. Фото: pixabay.comКстати, кабачки, натертые на мелкой терке, получаются нежнее.
Если получилось много кабачкового сока – не жалейте его, отожмите руками и слейте лишнюю жидкость. Иначе он «заводнит» все тесто и придется добавлять еще больше муки, которая забьет весь вкус самих овощей.
Много масла на сковороде часто портит вкус оладий из кабачков. К тому же они буквально за несколько секунд втягивают в себя все масло. Что делать? Если готовые оладьи чересчур масляные и жирные, можете предварительно выкладывать их на бумажные салфетки. Когда жир впитается – переложите оладьи на блюдо.
Самые простые оладьи из кабачков на сковороде
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.,
- Мука – 1/2 стакана,
- Соль – 1/4 ч. л.,
- Растительное масло – 3-5 ст. л. (для жарки).
Кабачок очистьте и натрите на крупной терке. Добавьте муку, ее количество зависит от того, сколько сока пустил кабачок. Посолите и все перемешайте. Оставьте стоять мин. 10-15.
Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку растительного масла.
Самые простые оладьи из кабачков на сковороде. Фото: pixabay.comВыкладывайте на сковороду ложкой оладьи и обжаривайте на среднем огне с двух сторон, примерно по 2 мин. каждую, до образования хрустящей корочки.
Перед каждой новой партией подливайте растительное масло на сковороду.
Кабачковые оладьи без яиц на сковороде
Ингредиенты:
- Молодые кабачки – 500 г,
- Мука – 100-150 г,
- Перец черный молотый – 1 щепотка,
- Сахар – 2 ст. л. (на выбор: если сладкие, то перец не добавляем),
- Соль, специи по вкусу,
- Растительное масло (для жарки) – 50 г.
На средней терке натрите кабачки. К полученной массе добавьте соль, перец (или сахар вместо перца). Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 мин.
Затем добавьте в натертые кабачки муку и также перемешайте.
Кабачковые оладьи без яиц на сковороде. Фото: pixabay.comВ сковороду добавьте масла, разогрейте и столовой ложкой выложите оладьи. Жарить их нужно на среднем огне до золотистого цвета примерно 2-3 мин., после чего переверните и жарьте вторую сторону.
Подавать со сметаной, майонезом с чесноком, к сладким оладьям подойдет йогурт, мед или варенье.
Оладьи из кабачков с яйцами на сковороде
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г,
- Яйца – 1 шт,
- Мука – 3 ст.л.,
- Соль по вкусу,
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.
Кабачок натрите на крупной терке, добавьте яйцо, посолите и все перемешайте. Аккуратно всыпьте в полученную массу муку. Если сока много и тесто получается водянистое – придется добавлять еще муки. Лучше, конечно, сливать лишнюю жидкость сразу после протирания кабачков на терке.
Оладьи из кабачков с яйцами на сковороде. Фото: pixabay.comНа сковороду налейте масла, разогрейте и выкладывайте оладьи ложкой. Рекомендуется не делать оладьи толстыми, высокими, т.к. в таком случае они могут не пропечься.
Жарим с каждой стороны до золотистого цвета.
Оладьи из кабачков с яйцами и луком на сковороде
Ингредиенты:
- Кабачок – 500 г,
- Лук – 1 шт.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Мука – 3 ст. л.,
- Соль и перец черный молотый по вкусу,
- Растительное масло – 3-4 ст. л. (для жарки).
На крупной терке натрите кабачки, избавьтесь от лишнего сока. Туда же протрите луковицу, добавьте яйцо, соль и перец. Полученную массу перемешайте.
Приготовление теста. Фото: pixabay.comДобавьте муку и вновь хорошо перемешайте.
На разогретую с маслом сковороду выкладывайте столовой ложкой нетолстые оладьи.
Жарьте с двух сторон на маленьком огне до золотистой корочки.
Кабачковые оладьи с сыром в духовке
Ингредиенты:
- Кабачки – 600 г,
- Яйцо – 1 шт.,
- Сыр твердый – 50 г,
- Соль и перец черный молотый по вкусу.
Кабачки натрите на крупной терке, посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут. Нам нужно избавиться от сока, который за это время пустят овощи. Для этого можно взять простую марлю и максимально сильно отжать сок.
В полученную массу добавьте яйцо, натертый на мелкой терке сыр и перец. Все перемешайте.
Разложите тесто по силиконовым формочкам, которые ничем не нужно смазывать, аккуратно разровнять.
Отправьте в разогретую до 180 C° духовку на 20-30 минут, до золотистой корочки.
Когда оладьи пропекутся – выньте их из формы, перевернув ее.
Обязательно попробуйте нежные и сочные кабачки с фаршем, сыром и помидорами, рецепты — кабачки быстро и вкусно, маринованные за ночь кабачки.
Кабачковые оладьи, рецепт на сковороде
Существует множество рецептов блюд из кабачков и каждый из них заслуживает особого внимания, поскольку кабачок – очень интересный продукт. Его консервируют, используют в качестве ингредиента для приготовления супов, рагу, а еще с ним делают различные закуски, оладьи и даже добавляют в сладкую выпечку.
Оладьи из кабачков – один из самых популярных рецептов в разгар кабачкового сезона, который длится почти все лето. Это простое, вкусное и полезное блюдо отлично прижилось во многих семьях. Ведь такие кабачковые оладьи чудо как вкусны, особенно если приправить их сметаной.
Из заявленного количества ингредиентов получается большая тарелка кабачковых оладий, которой с лихвой хватит накормить всю семью вкусным обедом. По желанию в тесто для таких оладий из кабачков помимо перечисленных ингредиентов можно добавить любимые вами специи, чеснок, даже морковь (только прежде слегка ее прожарьте). Для того, чтобы блюдо было еще более полезным, сразу после приготовления кабачковые оладьи следует разложить на бумажных салфетках, которые впитают в себя весь избыточный жир, оставшийся на них после обжарки.
В общем и целом рецепт оладий из кабачков очень удобный и нужный. Бюджетно и быстро, легко в приготовлении, польза для организма, да и, как ни крути, вкусно!
Ингредиенты:
- 2 кабачка (средних)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 стакан муки
- свежая зелень (лук, укроп, петрушка)
- 0,3 столовой ложки соли
- 0,3 чайной ложки молотого перца
- подсолнечное масло для обжарки
Как приготовить кабачковые оладьи
Кабачки моем, вытираем насухо и натираем на крупной терке. Сок отжимаем, он нам не нужен, а натертую массу будем использовать в качестве основы для теста.
Добавляем к кабачкам очень мелко нарезанную луковицу (я измельчила ее на мелкой терке) и зелень. В качестве зелени подойдет все, что вы любите – укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат и так далее. Должно получиться где-то половина стакана нарезанной зелени.
Далее в ход идут два яйца и сметана.
Ну и мука, конечно же. Без нее мы не сможем получить нужную консистенцию для теста на кабачковые оладьи. Солим и перчим тесто.
Тщательно замешиваем тесто на кабачковые оладьи при помощи ложки или вилки, соль должна равномерно распределиться по всей массе.
Разогреваем сковороду в течение 1 минуты (чтобы кабачковые оладьи не прилипали к ее поверхности), затем добавляем в сковородку немного подсолнечного масла (буквально 2-3 столовые ложки). При помощи ложки выкладываем порции теста на сковородку и обжариваем оладьи из кабачков по 2 минуты с каждой стороны на среднем (ближе к малому) огне.
Готовые кабачковые оладьи подаем со сметаной или соусом на основе сметаны (сметана, соль, перец, зелень, чеснок). Они вкусны как горячие, так и остывшие. Надеюсь, вам понравился этот рецепт приготовления оладий из кабачков. Приятного всем аппетита и до скорых встреч!
Рулетики из кабачковых блинов, рецепт с фото пошагово
Блины кабачковые на молоке с начинкой из фарша
В Греции и Франции готовят блюда из цветков кабачков. Их даже фаршируют. Цветы мы готовить не будем, а вот удивить родных необычными кабачковыми блинами с начинкой из фарша сможем с радостью. Блюдо получается нежное и сытное. Сами блинчики плотные, не разваливаются и в разы полезнее своих мучных собратьев. Готовить блины с кабачками на молоке очень просто. Главное — соблюдать все пропорции, чтобы тесто получилось плотным но и не забитым мукой а рецепт с фото пошагово наглядно поможет все сделать правильно.
Рулетики из кабачковых блинов станут просто находкой для праздничного стола, ведь выглядит блюдо довольно эффектно. И все гости у вас будут просить самый вкусный рецепт блюда вечера. Кроме того, блинчики с мясной начинкой дополнят домашний обед, ужин и станут сытным завтраком для всех родных.
Кстати, для любителей кушать и готовить блинчики на сайте есть целый раздел с рецептами блинов и оладьев.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кабачки — 500 г;
- Яйцо куриное — 2 шт.;
- Соль — 1-1.5 ч.л.;
- Молоко — 150 мл;
- Мука пшеничная — 120-150 г;
- Растительное масло без запаха — 2-3 ст.л.;
Для начинки:
- Фарш мясной (свинина + говядина 1:1) — 250 г;
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Итальянские или прованские травы — 1 ч.л.;
- Майонез — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Аджика острая — 1-2 ч.л.;
- Майонез — по вкусу;
- Сыр твердый — 100 г.
Как приготовить блины из кабачков с фаршем
1. Подготовленные овощи измельчаем на средней терке. Выкладываем в глубокую миску. Слегка присаливаем, ждем минут 10 (кабачки должны пустить сок). Отжимаем от лишней жидкости, чтобы в процессе тесто не стало водянистым и блинчики при жарке не разваливались.
2. Вбиваем яйца и перемешиваем до равномерного распределения.
3. Вливаем молоко. Снова перемешиваем.
4. Просеиваем муку и добавляем её частями к кабачковой массе. Перемешиваем, чтобы не было комочков. В итоге должно получиться густоватое кабачковое тесто, которое не растекается.
5. Разогреваем сковороду для жарки блинов на сильном огне. Смазываем дно растительным маслом, используя кухонную кисточку. Тесто перемешиваем и зачерпываем полный половник. Наливаем в центр сковороды и распределяем нижней частью половника, придавая круглую форму. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
6. Обжаренные кабачковые блины выкладываем на доску и даём остыть.
7. А пока они остывают займемся приготовлением начинки. Очищаем чеснок и мелко его нарезаем. Споласкиваем и обсушиваем перец. Удаляем семена, а мякоть нарезаем мелкими кубиками.
8. Мясной фарш берем любой, какой больше нравится или есть в холодильнике. Выкладываем его в миску, добавляем нарезанный чеснок и перец. Перемешиваем.
9. Добавляем к начинке аджику, итальянские травы, соль и молотый перец, перемешиваем. Начинка готова.
10. Каждый блинчик смазываем небольшим количеством майонеза. Добавляем порцию мясной начинки и сворачиваем в трубочку.
11. Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем блины в один слой. Каждый рулетик посыпаем натертым сыром.
12. Запекаем 25-35 минут при температуре 200 градусов. Время запекания зависит от мощности Вашей духовки.
Блины из кабачков с фаршем и с чесноком готовы. Немного даем остыть и подаем к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита! А с следующий раз обязательно попробуйте блинный торт с печенью — просто пальчики оближешь.
Основные рекомендации:
- Для приготовления блинов подойдут кабачки любого сорта и размера. При использовании молодых овощей их достаточно хорошо промыть. Крупные кабачки нужно освободить от семян и кожуры.
- По такому принципу можно сделать кабачковый торт. Просто поджариваем фарш на сковороде, а затем выкладываем блинчик – начинку – блинчик и т. д. стопкой. Сверху посыпаем сыром.
- Мясную начинку в кабачковых блинчиках можно заменить грибной, сыром с зеленью, помидорами.
Оладьи из кабачков с сыром
Разместил Денис
Когда в холодильнике или на балконе есть несколько кабачков, самое время задуматься над тем, что из них можно приготовить. Рецептов просто несметное количество! Если обойтись без жарки, то хорошим вариантом будут кабачки с сыром и помидорами в духовке, а вот если хочется чего-то жареного — оладьи из кабачков с сыром, пожалуй, лучший вариант. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить вкусные оладушки из кабачков. За дело, друзья!
Для приготовления оладьев из кабачков с сыром мы возьмём:
- Кабачки — 2 шт. средние или 1 крупный (около 700−800 г)
- Сыр — 100 г (Сулугуни, Пармезан, Российский — подойдёт любой)
- Яйцо — 2 шт.
- Свежая зелень — 1 пучок (петрушка, укроп, кинза, какую любите)
- Мука — 0,5 стакана
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубка (необязательный компонент, который добавляет пикантную нотку)
- Масло постное для жарки
Как приготовить оладьи из кабачков с сыром
- В этом рецепте я использовал цуккини. Очистим кабачки от кожуры, затем от семян и натрем на крупной терке. Теперь нам нужно избавиться от лишней влаги. Сделать это можно, отжав полученную массу через марлю или просто руками, сцедив всю образовавшуюся жидкость.
- Добавляем к кабачкам сыр, который трем на мелкой терке, чтобы он был мелкими крупинками. Это позволить получить однородную массу для теста наших будущих оладьев, и сыр не будет гореть в масле.
- Разбиваем в получившуюся белую массу 2 яйца и тщательно перемешиваем.
- Мелко рубим пучок зелени и добавляем в тесто наших оладушков. Если вы всё-таки решили добавить чеснок, то делаем это на этом шаге.
- Теперь пришло время посолить, поперчить, добавить немного сахара и всё тщательно перемешать.
- Осталось совсем чуть-чуть. Добавляем муку небольшими порциями, постоянно перемешивая. Тесто из кабачков должно получиться жидкое, чтобы оладьи были нежные и вкусные.
- Тесто готово. Начинаем выпекать. Разогреваем 2−3 ст. ложки постного масла на сковороде. Выкладываем тесто с помощью столовой ложки, формируя будущие оладьи, и обжариваем с каждой стороны по 2−3 минуты. Общее время обжарки не должно превышать 5−7 минут. Готовые оладушки выкладываем на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла. Повторяем этот шаг несколько раз, пока не закончится всё тесто, периодически добавляя масла на сковороду 😉
Посыпаем сверху свежей зеленью, и подаем к столу в качестве самостоятельного блюда со сметаной, любимым соусом или натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
Готовьте с улыбкой, подавайте с добрым настроем!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Оладьи из кабачков с сыром в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
ТОП-9 рецептов с фото быстро и вкусно
Нежное украшение летнего огорода очень аппетитно получается в закусках на скорую руку. Сегодня готовим блины из кабачков. Рецепты с фото быстро и вкусно покоряют домочадцев и гостей с первой пробы.
Кабачковые блинчики — чудо, как хороши, и легко вписываются даже в правильное питание! Сопровождайте блюдо полезными соусами из зелени, ягод, авокадо и апельсина. Не пропустите в конце статьи наши любимые рецепты.
Прелесть блюда покоряет буквально во всем, начиная с состава. Только бюджетные ингредиенты, которые есть в магазине у дома. Кабачки подойдут любые. А еще нужны молоко или кефир, мука, яйца, привычная зеленушка, масло для обжаривания и, по желанию, сыр.
Если вам захочется эффектно скрутить блины, можно выбрать любую начинку — с мясом, творогом, грибами, орехами, тыквой. У кабачка покладистый характер. Он перенимает яркие вкусы соседей.Отдельной похвалы заслуживает рецепт блинов без муки — японский омлет с кабачками. Ищите нужное блюдо в оглавлении: с нами всегда интересно, быстро и вкусно! Пора готовить!
Быстрая навигация по статье:
Как приготовить блинчики из кабачков на молоке
Рецепт классический: понравится и запомнится всем!
- Время приготовления — 35-40 минут
- Калорийность 1 порции (без соуса) — не более 340 ккал
На 4 порции:
- Кабачки — 700-800 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 200 мл (можно кефир)
- Мука пшеничная — 1–1,5 стакана
- Зелень петрушки — 1 небольшой пучок
- Масло растительное без запаха — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Для классического соуса:
- Сметана — 200-250 мл
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Укроп — ½ пучка
Готовятся блины быстро: удается сделать вкусно даже новичку!
Кабачки вымоем. Измельчаем на крупной терке прямо со шкуркой.Петрушку рубим по вкусу. Средний шаг — до 0,5 см, без крупных включений. Они будут отвлекать от гладкой текстуры блинчика.
Яйца взбиваем блендером. Сначала — просто с солью. Затем вливаем молоко комнатной температуры.
В конце досыпаем муку, которую лучше просеять через сито. Делаем это порциями (!) и следим за консистенцией теста. Нам нужна однородная текстура густой сметаны.
Чтобы было и вкусно, и быстро, используем для приготовления жидкого теста миксер
Свежее молоко можно заменить кефиром или кислым молоком. Выйдет немножко по-разному на вкус, но пропорции не изменятся. Тем более, что муку мы засыпаем понемногу. Просто отрегулируйте тесто до нужной густоты.
Последние 3 компонента для теста — кабачковая стружка, нарезка зелени и масло. Их вмешиваем лопаткой.
Пошаговый рецепт с фото — быстро и вкусно получится даже у начинающего кулинара!
Прогреваем сковороду (лучше до 18 см в диаметре). Смазываем маслом: силиконовая кисточка как никогда кстати.
Набираем тесто половником и выливаем посередине. Распределяем по всей поверхности и ждем, пока блин схватится — на небольшом огне. Когда на поверхности блинчика практически не останется сырых островков, переворачиваем и допекаем с другой стороны.
Внимание!
Перед жаркой каждого блинчика перемешиваем массу.
Быстро и аккуратно работаем лопаткой, чтобы распределить тесто блинов равномерно по сковороде
Готовые блины выкладываем горкой на блюдо. Традиционное сопровождение — сметанный соус. Добавим в сметану или йогурт рубленный укроп и чесночок. Эх, вкусно!
Универсальный рецепт с фото пошагово: приготовьте с нами!Кабачковые блины быстро и вкусно — рецепт на кефире
Готовить блинчики из кабачков быстро и вкусно на кефире по рецепту с фото — сплошное удовольствие. Если взять обезжиренную молочку и цельнозерновую муку, получим диетическое блюдо для правильного питания.
- Время приготовления — 35-40 минут
Потребуются:
- Кабачок средний — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель или сода — ½ ч. ложки
- Кефир — 1 стакан
- Масло — для жарки
- Зелень — по желанию
Как быстро и вкусно пожарить блины из кабачков.
Кабачок без кожуры и семян натрем мелко на терке и отожмем. Отдельно вилкой взобьем яйца с солью и добавим к кабачкам.
Просеянную муку и соду (разрыхлитель) смешаем с кефиром. Соединим кабачки, яичную и кефирную смеси. При желании добавим измельченную зелень.
Накалим сковороду, смажем ее маслом и тонко нальем кабачковое тесто половником. Когда одна сторона зарумянится, перевернем и поджарим вторую. Чтобы блинчики не прилипали, можно добавить 1-2 столовые ложки масла в тесто. Тогда можно жарить на сухой антипригарной сковороде.
Выпекаем быстро, кушаем вкусно и просим добавки!К кабачковым блинам подаем сметану. При желании нафаршируем обжаренными грибами или сыром с помидорами. Любимая начинка — в новый рецепт!
Румяные кабачковые блинчики: вкусно всем!Полезно знать!
- Количество масла можно варьировать. Например, уменьшить до 1 ст. ложки или не класть вовсе, если вы выбрали очень жирный кефир. В таком случае главное — не забывать смазывать сковороду промасленной кисточкой.
- Многие любят блинчики теплыми. Соус стоит приготовить заранее. Мы же обожаем их и в холодном виде. Кстати, блин — диетическая лепешка в компанию к сочному мясу или витаминному салата.
- Чтобы клетчатки было больше, добавьте в тесто столовую ложку любимых отрубей. А если вам нужно исключить глютен, хорошая альтернатива к рецепту — амарантовая мука.
Сладкоежкам!
Кефирные блинчики из кабачков очень аппетитны в сладкой версии. Убирайте зелень и добавляйте сахар или сахарозам по вкусу. Из специй — ванилин на кончике ножа и корица. Ореховая или шоколадная крошка для посыпки, тонкие полоски фруктового йогурта: вот вам и великолепная подача!
Блины из кабачков с сыром и чесноком и зеленью
Еще одни кабачковые блинчики покоряют нежностью и ароматом.
- Время приготовления — 35-40 минут
- Калорийность 1 порции — около 380 ккал
На 3 порции:
- Кабачки (любой сорт) — 250-300 г
- Молоко — 250 мл
- Сыр (любой твердый) — 70 г
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1-2 ст. ложки
- Масло растительное — 20 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка
- Укроп и зеленый лук — ½ пучка и 2-3 перышка или по вкусу
- По желанию сушеный чеснок (1 ч. ложка) и другие специи и травки
Быстро и вкусно приготовим оригинальный рецепт по шагам с фото.
Укроп и лук рубим ножом. Здесь лучше помельче, особенно лук. Чем больше зелени берете, тем тоньше нарезка.
Кусочек сыра слегка подморозим в морозилке, чтобы было легче натереть на средней терке.
Если кабачок не очень старый, не чистим. Трем на крупную терку со шкуркой. Добавляем всю соль в массу и перемешиваем. Мы хотим, чтобы выделился сок, и сливать его не будем (!). Эта влага нужна в тесте.
Смешиваем яйцо и молоко комнатной температуры. Всыпаем сухие специи, если хочется акцентов. Добавляем просеянную муку и крахмал. Вооружаемся блендером и перемешиваем основу теста, чтобы не было комочков. Насадка-венчик и средние обороты: вжик-вжик и можно оценивать консистенцию. Если нужно, добавляем немного муки или молока. Наша цель — «густая сметана».
Осталось влить масло и добавить зелень, тертый чеснок, кабачковую и сырную стружку. Перемешиваем и даем постоять — 5-10 минут.
До смешного быстро и до удивления вкусно: блины из кабачков покоряют с первой же пробы!Тесто не станет гуще, ведь кабачок постоянно отдает сок. Масса легко стекает с венчика или половника, как видно на фото.
Оцените консистенцию еще раз перед жаркой. Если у вас будут сомнения, что смесь слишком текучая, быстро загустите — добавьте 1-1,5 ст. ложки муки или крахмала.
В этом рецепте кабачковых блинчиков тесто текучее.Разогреваем сковороду (диаметр 18 см).
Смазываем дно кисточкой с маслом, наливаем порцию теста и распределяем, наклоняя сковороду по кругу. Даем подхватиться одной стороне — переворачиваем широкой лопаткой. Еще минутку на вторую сторону и выкладываем красавца на аппетитную блинную горку.
Все готово — быстро и вкусно! А еще красиво, как видно на фото: блины из кабачков с сыром особенно румяные.
Снова румяно, быстро вкусно: рецепт с фото — загляденье!Как пожарить кабачковые блины с сыром и зеленью — видео
Видео ниже описывает пошагово, как приготовить блины из кабачков со смесью твердых сыров. Процесс похож на предыдущий, но в составе не будет крахмала. В ролике можно посмотреть приготовление от начала до конца — в крупных планах.
Ингредиенты:
- Кабачки (любой вид) — 400 г
- Молоко — 500 мл
- Вода — 250 мл
- Мука — 320 г муки (или немного больше)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 2 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка без горки
- Разрыхлитель — ½ ч. ложки
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Твердый сыр —120 г
- Чеснок, петрушка, укроп и другая зеленушка — по вкусу
Блинчики из кабачков — самый вкусный рецепт «Конвертики»
Эти блины из кабачков — пожалуй, самый вкусный рецепт. Один раз мы приготовили фаршированное угощение и теперь делаем так постоянно! Готовятся блинчики без муки и складываются конвертиком. Очень удобно для завтрака, обеда и перекуса.
Очередной волшебный рецепт с фото: любой новичок сделает это яркое блюдо из кабачков быстро и вкусно!Внутри конвертики из кабачков именно такие сочные: фото на срезе не преувеличивает.Ингредиенты:
- Кабачок — 400 г
- Мясной фарш — 200 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сыр — 120 г
- Помидоры — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль — 1-1,5 ч. ложки
И это блюдо мы сделаем быстро и вкусно по рецепту с фото.
Складываем марлю в 4 слоя и накрываем ею глубокую чашку. Натираем в нее кабачок крупной стружкой, сок отжимаем. Кабачковую массу соединяем с фаршем, яйцами, мелко натертым чесноком, паприкой, солью.
Видите капельки влаги на фото? Только удалив ее, мы получим более густое тесто.Сытный рецепт с мясом на радость мужчинам.Нагреваем антипригарную сковороду. Выпекаем небольшие блинчики, выкладывая по 2 столовые ложки массы и распределяя ее тонким слоем. Когда с поверхности выпарится влага, кладем по два тонких квадрата сыра ближе к одному краю и накрываем другой половиной.
Аккуратно распределяем тонкий блин ложкой по сковороде, как показано на фото.Первое сворачивание пополам, как на фото справа.Опять с краю помещаем кружочек помидора и накрываем свободной частью. Под крышкой выпекаем изделие 30-40 секунд. Переворачиваем и оставляем еще на 1 минуту.
И второе сворачивание конвертика из кабачков — снова пополам.Готовые треугольники подаем к столу. Или берем их с собой на работу для полезного перекуса, богатого белком и клетчаткой.
Быстро, вкусно, с фото пошагово: разве могут быть сомнения, что рецепт угощения получится у вас с первой же попытки?!Блины из кабачков без муки или японский омлет с кабачками
Нежные блинчики из кабачков мы сделаем без муки. Получится белковая вкуснятина в виде рулета. Кстати, некоторые привереды не любят овощные добавки в выпечке, но здесь они даже не чувствуются — проверено на детях.
Пышный, сочный и красивый рецепт. Как жаль, что фото не передает вкус и аромат!Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт. (лучше молодой)
- Сыр — 100 г
- Яйцо — 4 шт.
- Петрушка — 2-3 веточки (свежая)
- Паприка копченая — 1 ч. ложка
- Сушеный чеснок — ½ ч. ложки
- Соль с травами — по вкусу
- Масло для жарки — 1 ст. ложка
Пошаговый алгоритм рецепта из кабачков: смотрите по фото секреты бесконечного японского блинчика.
Очищенный кабачок натираем средней стружкой и хорошо отжимаем через 4 слоя марли. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Приправы можем брать по своему усмотрению, а вместо сушеного чеснока можно использовать 1 зубок свежего.
На горячую сковороду наливаем масло и выкладываем 2-3 ложки теста, распределяя его по всей площади. Жарим на огне чуть меньше максимального.
Когда тесто схватится, посыпаем тертым сыром и от края начинаем заворачивать рулет, оставляя 1-2 см не свернутыми. Отодвигаем рулончик к краю сковороды и выкладываем следующую порцию теста, соединяя с оставленным краем. Повторяем действия до тех пор, пока не закончится вся масса.
Рулет накрываем крышкой и держим на слабом огне 3-4 минуты.
Готовый рулончик нарезаем поперек и подаем к столу. Ну, очень вкусный рецепт быстро и просто!
Кабачковые драники — рецепт пышных блинчиков из кабачков с картошкой
По размеру кабачковые драники — как большие оладьи, а по вкусу они напоминают картофельный рецепт с добавлением кабачка.
Ингредиенты для блинчиков из кабачка и картофеля:
- Кабачки — 200 г
- Картофель — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки
- Перец, соль — по вкусу
- Масло — 50 мл
Пошаговое приготовление рецепта с фото.
Кабачок и картофель натираем средней стружкой, сок отжимаем. Добавляем яйца, перемешиваем и соединяем с мукой и специями. Жарим оладьи на среднем огне до золотистости с обеих сторон.
Выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Подаем со сметаной и рубленой зеленью.
Рецепт такой же, как и все у нашей коллекции: быстро, вкусно, бюджетно!Блины с кабачками и овощами — простой рецепт для лета
Сытное, вкусное и простое блюдо готовим из сезонных продуктов, что делает его максимально доступным.
Продукты для кабачковых блинов с овощами:
- Лук — 50 г (зеленый)
- Морковь — 110 г
- Кабачок — 180 г
- Перец болгарский — 250 г (красный)
- Картофель — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 310 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Вода — 360 мл
- Масло — для жарки
Приготовим блинчики легко и быстро.
Тонкой соломкой (по 3-4 см) нарезаем все овощи, измельчаем лук.
Взбиваем яйцо с солью, добавляем холодную воду и муку, замешиваем тесто сметанной консистенции.
Соединяем с овощами и выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Кладем тесто большой ложкой и распределяем по всей поверхности тонким слоем. Время приготовления — по 5 минут с каждой стороны.
Рецепт еще не готов, а от фото уже разыгрался аппетит!Румяный и сочный рецепт в точности как на фото: обязательно приготовьте эти блинчики!Все блинчики из кабачков по нашим рецептам с фото вы испечете быстро и вкусно. Они украсят семейное меню. И большинство блюд подойдут для диетического рациона по принципам ПП (правильного питания).
Как запечь блин из кабачков рулетом с куриным фаршем — рецепт с фото
Привлечем на помощь духовку, и кабачковый блин с мясной начинкой покорит гурманов. Ингредиенты простые. А вот результат весьма оригинальный! При этом рецепт остается вкусным и быстрым. Меньше часа — и мы у цели.
Для блина — основы рулета:
- Кабачки — 2 шт. средних
- Мука — 2-3 ст. ложки
- Яйца — 4 шт.
- Зелень — по вкусу
Для начинки:
- Куриный фарш — 250-300 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр (твердый сорт) — 100 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Немножко масла — для обжаривания
Как запечь большой блинчик и свернуть обалденный рулет.
Трем кабачки крупно и хорошенько отжимаем от влаги. Смешиваем ингредиенты для блина. Распределяем массу на противень, подложив пергаментную бумагу. Отправляем в духовку при 200°C — на 15-20 минут.
Фарш с луком обжариваем на сковороде — до готовности. Сгружаем в миску и добавляем тертый сыр.
Запеченный блин достаем прямо на пергаменте (!) на влажное полотенце. Помещаем сверху сырно-мясную смесь и аккуратно заворачиваем. Пергамент снова пускаем в дело: обернув рулет, вернем красоту в духовку — на 10 минут. Сыр расплавится — шедевр готов! Теплый или холодный, он всегда популярен, и сметается влет.
На фото хорошо видно, как мы укладываем начинку.Используйте для сворачивания пергамент, как показано на фото.Для вкусных закусок!
Идеально подойдет в этот рецепт и грибная начинка.
ТОП-3 полезных соуса быстро и вкусно
На фото ниже вы найдете всё, чего просит душа в теплые дни. Каждый сочный соус готовится блендером всего за пару минут. Порадуем домашних и гостей и добавим в меню витаминной пользы!
Фото без обработки, представляете! Укропный соус именно такой — аппетитно изумрудный.Плотный и красивый, как на фото, ягодный соус — один из наших любимых рецептов!Готовите ли вы блины из кабачков? Какой рецепт с фото приглянулся сегодня? Быстро и вкусно получатся все блинчики. Поделитесь отзывом в комментариях! И не забудьте сохранить памятки для соусов. Они сделают ваше меню здоровее и ярче. Приятного аппетита и счастливого лета!
Пушистые оладьи с кабачками
Эти блинчики с цуккини воздушные, полные аромата и НАСТОЛЬКО восхитительны! Добавьте масло и кленовый сироп и поздоровайтесь с вкусным и здоровым завтраком!
Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2018 года — с тех пор я обновил фотографии и немного изменил рецепт!
Вы слышали, что сейчас сезон кабачков? Типа, полный сезон. Это здорово, потому что это означает, что в магазинах СУПЕР дешево, потому что его так быстро откачивают.Люблю кабачки. Я всегда склонялся к пикантным рецептам, таким как мой Три сырных ролла с лазаньей и лазаньей или мой Healthy Pad Thai с лапшой из кабачков .
Однако, когда я работал в овощном магазине в колледже, была милейшая женщина, которая приносила эти маленькие буханки хлеба на продажу. Были буханки яблока, тыквы, банана и, конечно же, кабачки. С тех пор мне всегда хотелось попробовать запекать с кабачками.
Готовим с кабачками: на что это похоже?Конечно, у меня в голове возникали вопросы, и мне всегда было интересно — а можно ли попробовать кабачки в этих блинах? Это несладкое? Он соленый? Что ж, ответ на все эти вопросы — большое НЕТ! Цукини может добавить немного текстуры, но, черт возьми, он придает блинам большую влажность.На самом деле так много влаги, что мне не пришлось использовать в них НИКАКОЕ масло.
Если, конечно, вы не посчитаете масло, в котором я их жарил, а потом все покрыл маслом. #balance
Польза кабачков для здоровья:Так в чем же вообще польза кабачков? Я знаю, что он зеленый, но разве это так хорошо для меня? Ответ положительный! Это супер-пупер хорошо для тебя. Некоторые из преимуществ для здоровья включают:
- обладает противовоспалительным действием (ура для здоровья суставов!)
- сверхнизкокалорийный
- полон витамина с
- также полон пищевых волокон! (ууууу для здорового нормального тела!)
Хорошо.Итак, теперь, когда вы прошли ускоренный курс по цукини, давайте перейдем к этим удивительно замечательным блинам, которые заставят вас никогда больше не думать о готовой смеси для блинов в коробках.
Необходимые ингредиенты:- Кабачки
- Спелый банан
- Мука универсальная
- Коричневый сахар
- Яйцо
- Цельное молоко
- Соль, корица и разрыхлитель
- Шоколадная крошка + кленовый сироп для украшения
Этот рецепт легко приготовить.Сначала вы берете цуккини, отрезаете концы и натираете на мелкие кусочки! Когда оно натерется, я кладу свое на чистое и сухое кухонное полотенце и выжимаю его над раковиной, чтобы смыть лишнюю жидкость. Вы будете удивлены, насколько водянистые эти маленькие парни! Вы должны убедиться и по крайней мере выжать НЕКОТОРЫЕ количество дополнительной жидкости, иначе ваше тесто превратится в жидкий месиво, из-за которого получаются печальные блины. А печальные блины — для грустных людей.
После того, как цуккини процедили и натерли на терке, отложите их.Затем смешайте сухие ингредиенты вместе. Добавьте влажные ингредиенты. Наконец, аккуратно сложите кабачки.
И вуаля! Вы готовы к работе. Разожгите большую сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. Добавьте туда сливочного масла или спрея с антипригарным покрытием, дайте ему растаять и приступайте к приготовлению блинов. Я использовал мерный стакан, чтобы отмерить блины того размера, который мне нужен.
Не стесняйтесь готовить очень большие или очень маленькие детские оладьи. Мои были хорошего среднего размера. Когда на поверхности теста начинают образовываться пузырьки, это хороший показатель того, когда их следует переворачивать — обычно это занимает около 2 минут с каждой стороны, плюс-минус.
Когда они были готовы, я намазываю их маслом, поливаю кленовым сиропом, добавляю немного шоколадной стружки (которая их растопила!) И сразу же ем!
Да они такие хорошие. Они не слишком сладкие — ровно столько, сколько нужно, и они НАСТОЛЬКО супер пушистые. Если бы не зеленые пятнышки, вы бы даже не подумали, что в них был цуккини!
Это идеальный вариант для позднего завтрака или, может быть, вы хотите позавтракать к ужину! Как бы вы их ни ели, я надеюсь, вам понравится!
Вам понравился этот рецепт? Вот несколько других, которые могут вам понравиться:Хлеб из цуккини с кусочками кокоса и шоколада
Морковный торт Блины
Доска для завтрака с грузом
Большое спасибо за то, что вы пришли сюда, друзья! Хочу увидеть больше? Обязательно подпишитесь на ourbalancedbowl в Instagram и отметьте меня своей фотографией, если вы в конечном итоге сделаете рецепт! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице Our Balanced Bowl в Facebook ! Как рецепт, который вы видели? Следуйте за мной на Pinterest здесь ! Мне всегда нравится смотреть на твои воссоздания! Если вы сделаете рецепт, это займет у меня целый день, если вы оцените и прокомментируете, чтобы я мог получить ваш отзыв! С любовью! — Хейли
Пушистые оладьи с кабачками
Эти оладьи с цуккини воздушные, с низким содержанием сахара и НАСТОЛЬКО вкусные! Добавьте масло и кленовый сироп и поздоровайтесь с вкусным и здоровым завтраком!
- 1 большой цуккини, тертые
- 1 спелый банановое пюре
- 1 чашка универсальная мука (можно использовать цельнозерновую)
- 1/3 чашка светло-коричневый сахар
- 1 чашка молоко (я использовала цельное, можно обезжиренное или 2%)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка порошок для выпечки
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
- 1 чайная ложка корица
- масло и кленовый сироп для заправки (по желанию)
- шоколадная стружка для посыпки (по желанию)
Обрежьте концы цуккини.Натереть кабачки. С помощью ситечка или кухонного полотенца выдавите из кабачков лишнюю влагу. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Затем добавьте банановое пюре, молоко и яйцо. Хорошо перемешайте. Наконец, аккуратно сложите кабачки.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом-среднем огне и добавьте сливочное масло или кулинарный спрей.Добавьте 1/4 мерного стакана в тесто. Когда начнут образовываться пузырьки или по прошествии 2–3 минут, аккуратно переверните блин. Готовьте с другой стороны еще 2 минуты или около того, пока дно не станет золотисто-коричневым.
Продолжайте готовить блины, пока не закончится тесто. Подавайте теплыми со свежим маслом и кленовым сиропом, если хотите. Наслаждаться!
Блинчики из цуккини босоногой графини • Семья за столом
]]>Я никогда не был большим поклонником кабачков, вероятно, потому, что я приготовил их только несколькими способами, которые мне нравятся.Этот рецепт, блинчики из цуккини босоногой графини, изменил мое мнение.
Я никогда не был большим поклонником кабачков, вероятно, потому, что я приготовил их только несколькими способами, которые мне нравятся. Моя подруга Келли несколько лет назад подала нам смесь цуккини, которая была вкусной и простой, но мне еще не удалось повторить ее дома.
Потом я увидел, как Ина Гартен, она же Босоногая Контесса, готовила эти оладьи из цуккини, и мне пришлось их попробовать.
Когда я впервые приготовила оладьи из цуккини от Barefoot Contessa, мой разборчивый едок очень захотел их попробовать.В конце концов, он соотнес слово блин с тем, что любит. Я убедил его попробовать их, но он не был фанатом. Мой младший сын, однако, любил их и просил большего.
Они удивительно вкусные и их легко приготовить. Они готовятся быстро, и, хотя вы можете держать их в тепле в духовке, я предлагаю приготовить смесь и приготовить их в последнюю минуту.
Быстрый и легкий гарнир, который сопровождает любое блюдо, эти оладьи из цуккини израсходуют часть щедрости вашего сада.# цуккини # односторонний Нажмите, чтобы написать твитЕсли вы подаете к ним блюдо, которое требует отдыха, например ростбиф, жареный цыпленок или индейку, сейчас идеальное время для его приготовления. На приготовление уходит около 5 минут. Просто приготовьте смесь и нагрейте масло.
Среди других любимых гарниров — сырное картофельное пюре и домашняя запеканка из зеленой фасоли. Подавайте оладьи из цуккини с курицей, лососем, говядиной или ветчиной.
Могу я приготовить этот рецепт с другими овощами?
Я не пробовал, но готов поспорить, что можно использовать тертую морковь, сладкий картофель или даже желтую тыкву.
Вы также можете попробовать добавить свежие садовые травы, такие как тимьян, укроп или розмарин. Думаю, тимьян и цуккини были бы отличным сочетанием. Не забудьте хорошо приправить их солью, когда они выйдут из масла.
Блинчики с цуккини босоногой графини
Доходность: Делается 10 (3-дюймовых блинов)
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 5 минут
Общее время: 15 минут
Вкусный гарнир из свежих садовых кабачков.
Состав
- 2 средних кабачка
- 2 столовые ложки тертого сладкого лука
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 6-8 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- Сливочное несоленое и растительное масло
Инструкции
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.(Чтобы блины оставались теплыми)
- Натереть цукини в миске большой стороной коробчатой терки. Сразу же добавьте лук и яйца. Добавьте 6 столовых ложек муки, разрыхлитель, соль и перец. (Если жидкое тесто становится слишком жидким из-за жидкости в цуккини, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.)
- Нагрейте большую (10 — 12 дюймов) сковороду на среднем огне и растопите ½ столовой ложки масла и ½ столовой ложки масла в Сковорода. Когда масло горячее, но не дымится, убавьте огонь до средне-слабого и бросьте в сковороду полные суповые ложки жидкого теста.Оберните заднюю часть ложки вокруг теста, чтобы блин выровнялся. Готовьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Если держать блины в духовке теплыми, выложите приготовленные блины на противень и держите в духовке в тепле не более 30 минут.
Банкноты
Не используйте здесь оливковое масло. Используйте нейтральное масло, например рапсовое или растительное.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 5 Размер порции: 2Количество на порцию: Калории: 134 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 81 мг Натрий: 552 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Информация о питании рассчитывается автоматически.Автор рецепта расчетами не проверял.
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже!
СвязанныеБлинчики с цуккини и рикоттой с лимоном — LemonsforLulu.com
Эти мягкие и пушистые блинчики с цукини полны свежих цукини! С оттенком лимона и смоченным сыром рикотта. Эти блины достойны любой трапезы!
Я не знаю о вашей семье, но если я скажу своей семье, что мы завтракаем на обед, они подбегут к столу.Мало того, велики шансы, что они тоже уберут свою тарелку!
Завтрак на ужин — это что-то особенное. Как будто вы обманываете время или делаете все наоборот. Это весело, как будто тебе что-то сходит с рук.
Часто, когда мы завтракаем на ужин, я подаю этот бататный картофель или эту средиземноморскую яичную запеканку. Другими словами, мы склонны перекусить.
Но иногда люблю угостить детей сладким завтраком. Недавно я экспериментировал с фаршированными французскими тостами, и они были хорошо приняты.Так как у нас самый разгар сезона кабачков, я прикинула блины или заказ!
Как приготовить оладьи из цуккини
В этом рецепте оладьи из кабачков сочетаются с моими любимыми оладьями с лимонной рикоттой! Из лимонов и цуккини получится свежая комбинация! Свежие кабачки покрыты пятнами на каждом блинчике, а лимон пронизывает фон
Сыр рикотта способствует созданию влажных, пушистых блинов, за которые стоит умереть!
STEP ONE — смешайте в миске муку, сахар и пищевую соду.Добавьте натертые на терке цукини. Вам не нужно чистить цукини, и лучший способ измельчить цукини — использовать кухонный комбайн (разве что-то еще? Попробуйте этот хлеб с кабачками с двойным шоколадом или эти кексы с кабачками).
ШАГ ВТОРОЙ — В отдельной миске взбейте венчиком сыр рикотта, яйца, молоко, цедру лимона и лимонный сок. Вылейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Добавьте топленое масло.
ШАГ ТРЕТИЙ — Нагрейте сковороду на среднем огне.Смажьте сковороду растительным или сливочным маслом. Вылейте 1/4 стакана теста для блинов на горячую сковороду.
Дайте блинам приготовиться в течение 1-2 минут или до тех пор, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, а снизу блины не станут золотистыми. Переверните блины и готовьте до золотистого цвета. Вынуть блины и согреть.
Повторите то же самое с оставшимся тестом для блинов.
Блины с кабачками
Эти оладьи восхитительны на вкус с домашним лимонным творогом или желе из ежевики! Я думаю, что этот черничный соус также станет прекрасной начинкой.Вы также можете посыпать блины свежими фруктами, сиропом со вкусом фруктов, сахарной пудрой или простым старым кленовым сиропом!
Можно ли заморозить блины?
Да! Мы всегда делаем двойную порцию, чтобы заморозить на напряженное утро. Убедитесь, что блины полностью остыли.
Выложите блины одним слоем на противне и поместите противень в морозильную камеру. Когда блины замерзнут, сложите их вместе с листами пергаментной бумаги.Поместите стопку в сумку на молнии. Блин должен храниться 1-2 месяца.
Блины можно разогреть в микроволновой печи, тостере или духовке.
Если вам нравятся эти оладьи из кабачков, то рецепты могут вам понравиться:
Блинчики с черникой и киноа
Легкие блины с корицей и беконом
Бананы Фостерс Блины
Поджаренные кокосовые оладьи
Доходность: 8
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Эти мягкие и пышные оладьи из цукини полны свежих цукини! С оттенком лимона и смоченным сыром рикотта.Эти блины достойны любой трапезы!
Состав
- 1 ½ стакана муки
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чашка измельченных цуккини
- 1 стакан сыра рикотта
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- Цедра и сок одного большого лимона
- ¼ стакана топленого масла
Инструкции
- Сбрызните сковороду или сковороду антипригарным спреем и нагрейте на среднем огне.
- Тем временем перемешайте муку, сахар и пищевую соду. Добавьте кабачки.
- В отдельной миске взбейте сыр рикотта, яйца и молоко. Взбейте лимонный сок и цедру.
- Тщательно перемешайте влажные ингредиенты с сухими. Влейте топленое масло и перемешайте до однородности.
- Вылейте ¼ стакана теста на подготовленную сковороду. Нагрейте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
Информация о питании
Выход 8 Размер порции 1Количество на порцию Калории 253 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 74 мг Натрий 287 мг Углеводы 31 г Волокно 1 г Сахар 9 г Белки 9 г
Насколько вам нравится этот рецепт?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой в верхней части карточки рецепта!
Сырные оладьи с цукини
· Оставить комментарий
Без категории
Они не только очень просты в приготовлении, но и являются идеальным способом «украдкой» попробовать некоторые овощи, не жертвуя вкусом! Они понравятся даже детям! Что всегда плюс 🙂Они содержат
много белка, низкокалорийны, и из них можно приготовить самую потрясающую закуску, закуску или даже невероятный обед!Все хвалили меня за то, какие они вкусные.
Этот рецепт ПРОВЕРЕННЫЙ И ИСТИННЫЙ! Они будут выглядеть как на картинке, не волнуйтесь!Они отлично подходят для окунания практически во что угодно,
Я люблю класть сверху сметану! Я приготовил это как гарнир к ужину и на завтрак с яйцами и беконом? Вы также можете испечь их, если хотите! Они все равно будут вкусными, если вы хотите сэкономить калории! Это рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова.Ингредиенты
- 2 больших цуккини, измельченные
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 ст. масло растительное, дробленое
- 2 больших яйца
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1 ч. порошок для выпечки
- 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/2 ч. Л. морская соль
- 1/2 ч. Л. луковый порошок
- 1/4 ч.перец черный молотый
Инструкции
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. масло и обжаривайте измельченные цукини и измельченный чеснок около 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Дайте остыть и выдавите излишки влаги с помощью марли или мешка из-под муки.
- Смешайте муку, разрыхлитель, сыр моцарелла, сыр пармезан, соль, луковый порошок и перец в средней миске и взбейте, чтобы смешать.
- Добавить обжаренные кабачки и яйца и перемешать.
- Нагреть 1 ст. масла в большой сковороде на среднем огне и ложкой 2 ст. смеси за один раз в сковороду.
- Используйте тыльную сторону ложки, чтобы распределить тесто на 3-дюймовые круги.
- Варить примерно 3-4 минуты, перевернуть и варить еще 3-4 минуты.
- Подавать немедленно.
3,1
https://myincrediblerecipes.com/cheesy-zucchini-pancakes/ «Жареные яйца, запеченные — идеальный метод»Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Оладьи из кабачков — Fox and Briar
На главную ›Все рецепты› Оладьи из кабачков
, Меган, 0
Эти простые оладьи из цуккини — отличный способ израсходовать лишние цукини и найти творческий способ съесть овощи! Хрустящие золотые оладьи из цуккини порадуют даже привередливых едоков!
Теперь, когда я начал огород, я ищу новые способы использования кабачков на кухне.Хотя есть миллион способов использовать кабачки, я люблю эти сырные хрустящие оладьи из кабачков для летней трапезы. У меня уже есть несколько рецептов из кабачков, например, лазанья с грибами и цукини или зудле со спаржей и прошутто. Но оладьи — такой восхитительный и простой способ приготовить кабачки, что я хотел попробовать, и я так рад, что сделал!
Как приготовить лучшие оладьи из цуккини
- Убедитесь, что вы получаете как можно больше влаги из кабачков! Это сделает ваши оладьи из кабачков хрустящими и не мокрыми.Бросьте натертые цукини в немного соли и оставьте их, чтобы удалить влагу. Затем можно отжать лишнюю жидкость. Для этого можно обернуть кабачки кухонным полотенцем, марлевой тканью или даже бумажными полотенцами.
- Перед тем, как положить оладьи из кабачков на сковороду для приготовления, убедитесь, что масло очень горячее. Если масло недостаточно горячее, оно впитает масло и станет мокрым, а не золотистым и хрустящим.
Что подавать с оладьями из кабачков?
Оладьи из цуккини — отличная закуска или закуска.Я подал их с чесночно-йогуртовым соусом — просто добавьте немного натертого чеснока и немного соли в простой йогурт.
Подавайте их на завтрак или поздний завтрак с беконом и яйцами. Или подавайте их как гарнир к жареной курице, рыбе или баранине!
Ингредиенты
- 1 фунт тертых цуккини
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана муки
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
- 1 яйцо
- 2 части оливкового масла, разделенных на две чашки
- соль по вкусу
- перец до вкус
Инструкции
Посыпьте цуккини солью и перемешайте до покрытия.Поместите в дуршлаг, чтобы он стекал не менее 10 минут.
Оберните кабачки чистым кухонным полотенцем, отожмите, чтобы удалить как можно больше жидкости. Откажитесь от жидкости.
Добавить кабачки в миску, всыпать муку, сыр пармезан, яйцо, чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью перемешать.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте одну столовую ложку масла. Перед приготовлением оладий из кабачков убедитесь, что масло горячее.
Сформируйте тесто из цуккини в котлеты размером примерно 2 столовые ложки, поместите в горячую сковороду и обжарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.Вытрите сковороду, добавьте вторую столовую ложку масла и повторите с оставшейся частью жидкого теста.
Nutrition
Порция: 1фриттер | Калории: 87 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 403 мг | Калий: 161 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 192 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 1 мг
Пищевая ценность является приблизительной для вашего удобства. Если у вас есть строгие потребности в питании, проявите должную осмотрительность, чтобы убедиться, что этот рецепт соответствует вашим потребностям.Вам понравился этот рецепт? Прокомментируйте, оцените и поделитесь! И не забудьте отметить меня в Instagram: @foxandbriar И #foxandbriar, чтобы я мог видеть, что вы сделали! Пять простых идей для обеда для малышей Легкая арахисовая лапшаВзаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Пушистые оладьи из цуккини из цуккини
Я думал, что принесу вам пикантный рецепт сегодня, но я думал о блинчиках.Так что же делать девушке, кроме как принести тебе товар.
Примечание: в эти выходные я смотрел не один, а два фильма. Chemical Hearts и Отцов и дочерей , оба на Прайме. Они были довольно тяжелыми, но мне они нравились, и это было идеально, чтобы расслабиться и расслабиться.
Кстати о расслаблении, что может быть лучше, чем приготовить большую тарелку блинов, выпить чашку кофе и расслабиться до утра? Эти оладьи из цуккини пушистые и ароматные, они так уж и стали любимыми блинами Абры.И это о многом говорит.
Ингредиент для оладий из цуккини
Эти восхитительно пушистые блинчики из хлеба с цуккини сделаны из очень простых ингредиентов, которые не содержат молочных продуктов, обладают естественной подслащенностью и полны приятных специй для идеального завтрака. Вам понадобится:
- Мука из цельнозернового теста: Я люблю готовить блины и выпечку из цельнозерновой муки, потому что она наполнена цельнозерновыми зернами и делает их очень воздушными.Вы также можете использовать белую цельнозерновую муку или универсальную муку, если хотите.
- Корица и мускатный орех: Немного корицы и мускатного ореха придают этим блинам уютный вкус цуккини.
- Пищевая сода и соль: они помогут с пухом и вкусом.
- Кабачки: измельченные кабачки придают этим блинам много влаги без использования тонны масла или сливочного масла. Кроме того, вы можете чувствовать себя хорошо, если на завтрак есть овощи!
- Яйцо : для приготовления этого полезного рецепта блинов с цуккини вам понадобится всего 1 яйцо.Я не тестировал это на льняном яйце, но дайте мне знать, если вы это сделаете.
- Кленовый сироп: мы естественным образом подслащиваем эти блины небольшим количеством чистого кленового сиропа в кляре (и сверху, если хотите!). Вы также можете использовать мед.
- Кокосовое масло: вам понадобится 1 столовая ложка кокосового масла, чтобы масло было идеально влажным. Вы также можете использовать сливочное или веганское масло.
- Ваниль: для немного дополнительного аромата.
- Молоко: Я люблю использовать несладкое ванильное миндальное молоко, чтобы эти блины не содержали молочных продуктов, но не стесняйтесь использовать любое молоко, которое вам нравится.
- Необязательно: добавьте свои любимые смеси, такие как нарезанные орехи пекан или, может быть, шоколадную стружку!
Как приготовить оладьи из цуккини
Эти оладьи из цуккини из цельнозерновой муки невероятно легко приготовить, и их можно собрать менее чем за 30 минут.
- Взбейте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
- Смешайте влажные ингредиенты. В отдельной большой миске смешайте измельченные цукини, яйцо, кленовый сироп, кокосовое масло, ваниль и миндальное молоко до однородной массы. При употреблении добавьте орехи пекан.
- Сделайте тесто. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. Если тесто выглядит слишком густым, добавьте немного молока. Если он слишком влажный, добавьте еще одну столовую ложку муки.
- Приготовить блины. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку кокосовым маслом или сливочным маслом и поставьте на средний огонь.Выложите 1/3 стакана теста на сковороду и при необходимости разложите ложкой. Варить, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут.
- Перевернуть и подать. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Протрите сковороду и повторите с еще кокосовым маслом (или сливочным маслом) и оставшимся жидким тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь после второй порции, чтобы предотвратить подгорание.
Ищете другие советы по приготовлению лучших пушистых блинов? Ознакомьтесь с моим полным руководством здесь!
Что делает эти оладьи из цуккини полезными?
Эта стопка оладий из хлеба с кабачками — более здоровая версия ваших традиционных блинов IHOP (и даже более пушистая, обещаю).
- Цельное зерно. Они сделаны из цельнозерновой муки из цельнозерновой муки. Я также думаю, что подойдет обычная или овсяная мука.
- Клетчатка и овощи. Благодаря цуккини, они богаты клетчаткой. А кому не нравится есть овощи в утреннее время?
- Без молочных продуктов. Они не содержат молочных продуктов с добавлением небольшого количества кокосового масла и безмолочного молока.
Теперь решать, чем их превзойти. Я всегда использую арахисовое масло (или мое домашнее ореховое масло было бы восхитительно) и немного чистого кленового сиропа.Держи это в классическом стиле.
Советы по приготовлению оладий из цуккини
- Не забудьте выжать из кабачков всю лишнюю влагу после их измельчения. Измерьте измельченный цуккини до того, как вы выдавите влагу.
- После того, как вы растопили кокосовое масло, убедитесь, что оно остыло на ощупь (не горячее), иначе яйцо будет свертываться.
- Не перемешивайте тесто слишком сильно! В результате получится липкая текстура блинов.
- Готовьте блины на среднем огне, чтобы они готовились равномерно.Если вы переворачиваете блины, и кажется, что они готовятся слишком быстро, смело уменьшайте температуру до средне-низкой, чтобы они не подгорели.
Как сохранить оладьи в тепле
Вы также можете заранее приготовить оладьи из цуккини из цельнозерновой муки и держать их в духовке в тепле. Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на противень или подходящую для использования в духовке тарелку и поместите в духовку, пока они не будут готовы к подаче.
Как заморозить блины
Да, вы можете приготовить полезные оладьи из цуккини заранее и подать их позже!
- Выложите блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
- Затем поместите блины в контейнеры, безопасные для заморозки, и заморозьте на срок до 3 месяцев.
- Когда будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.
Еще рецепты цукини, чтобы попробовать
Здесь вы найдете все наши лучшие рецепты из кабачков!
Надеюсь, у вас скоро получится приготовить эти пушистые и полезные оладьи из цуккини! Если вы заставите их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #ambitiouskitchen. Наслаждайтесь, xo!
Пушистые оладьи из цуккини из цуккини
Пышные оладьи из цуккини из цельнозерновой муки с нотками корицы и мускатного ореха. Эти полезные для здоровья оладьи из цукини не содержат молочных продуктов, подслащены натуральным кленовым сиропом и по вкусу напоминают ломтик вашего любимого классического хлеба из цукини. Если хотите, добавьте шоколадную стружку или орехи пекан!
- Для сухих ингредиентов:
- 1 чашка цельнозерновая мука или белая цельнозерновая мука *
- 2 чайные ложки порошок для выпечки
- 1 ¼ чайные ложки корица
- ¼ чайная ложка мускатный орех
- ¼ чайная ложка поваренная соль
- Для влажных ингредиентов:
- 1 насыпать чашку тертого кабачка, отжать бумажным полотенцем от лишней влаги (от 1 среднего кабачка)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки чистый кленовый сироп (или мед)
- 1 столовая ложка растопленное и остывшее кокосовое масло (или растопленное масло)
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- ½ чашка несладкое ванильное миндальное молоко (или молоко по выбору)
- Необязательно: ¼ стакана нарезанных орехов пекан
В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
В отдельной большой миске смешайте измельченные цукини, яйцо, кленовый сироп, кокосовое масло, ваниль и миндальное молоко до однородной массы. При употреблении добавьте орехи пекан.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Если тесто выглядит слишком густым, добавьте немного молока. Если все в порядке, добавьте еще столовую ложку муки.
Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку кокосовым маслом или сливочным маслом и поставьте на средний огонь.Выложите 1/3 стакана теста на сковороду и при необходимости разложите ложкой. Варить, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут.
Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Протрите сковороду и повторите с еще кокосовым маслом (или сливочным маслом) и оставшимся жидким тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь после второй порции, чтобы предотвратить подгорание. На 4 порции, по 2 блина.
Как заморозить блины: , если вы хотите приготовить эти блины заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут. затем поместите их в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.
* Если вы хотите сделать эти блины без глютена, я предлагаю использовать для этих блинов овсяную муку или универсальную муку GF. Я не тестировал версию gf, поэтому не могу быть уверен, что она будет работать правильно.
Питание
Порции: 4 порции, 2 блина на каждой
Размер порции: 1 порция (2 блина)
Калорий: 200 ккал
Жиры: 5.4 г
Насыщенные жиры: 3,3 г
Углеводы: 32,8 г
Клетчатка: 5,3 г
Сахар: 7,9 г
Белок: 5 г
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats
Хрустящие оладьи с кабачками | Рецепт Олово съедает
Автор: Nagi
Если вам нравятся хрустящие оладьи снаружи и сырые, но не мокрые внутри, то вам ПОНРАВИТСЯ эти оладьи с кабачками! Уловка для получения дополнительной хрустящей корочки (и вкуса!) — добавить немного пармезана.
Это потрясающий быстрый и простой рецепт цуккини супер экономичный !
Оладьи из кабачковУ меня есть теория, что можно пожарить что угодно (это я подробно изложил в моем рецепте Пакоры!) И фриттата что угодно.
И азиатская кровь, текущая по моим венам, также настаивает на том, чтобы я сказал вам, что вы можете жарить что угодно (следуйте формуле в этом рецепте соуса Stir Fry Sauce) и делать жареный рис из чего угодно.
Сегодня мы разберемся.
Экономная сторона меня упивается тем фактом, что вы можете взять 2 непослушных цуккини со скидкой и пригоршню кладовых и получить стопку этих золотистых хрустящих оладий, которые невозможно оторвать от еды. Это довольно здорово, не правда ли?
Путь к хрустящим оладьям из цуккиниСамо собой разумеется, что вам хочется хрустящей корочки — нет ничего печальнее, чем огромная стопка сырых оладий.
Но мы также должны правильно понять внутреннюю часть. Нам нужно влажных внутренностей, но не мокрых и уж точно не сухих. Хотя, если бы мне пришлось выбирать из арендодателя двух зол, я бы сушил мокрые внутренности — потому что, по крайней мере, я мог бы облить их чрезмерным количеством йогурта или сметаны, чтобы они были вкусными.
Однако я не могу вынести промокших внутренностей, и их нельзя спасти.
И единственный способ избежать сырости внутри + добиться хрустящей корочки снаружи — это отжать лишнюю жидкость из цуккини.Натереть, посолить, оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю жидкость.
Пармезан для хрустящей корочки и аромата!Я люблю не только удалять из кабачков лишнюю воду, но и добавлять в жидкое тесто пармезан. Он не только добавляет вкуса (усилитель умами !), Но и увеличивает четкость. Как в этом хрустящем картофеле с корочкой из пармезана, курице с корочкой с пармезаном и цветной капусте с корочкой с пармезаном. 😇
Это не , а , покрытые пармезаном, но все в том же духе: пармезан = хрустящий 🙌🏻 — Nagi x
Еще рецепты из кабачковДля всех, у кого зуки захватили свой сад / выгружены семьей и друзьями / не устояли перед выгодной сделкой в магазине:
И еще пирожки и оладьи (обожаю!)Оладьи из кабачков
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Хрустящие оладьи с кабачками
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 12 мин.
Всего: 27 минут
Порций6-7 оладий
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Оладьи из цуккини с добавлением пармезана стали очень хрустящими и очень вкусными! Хрустящий снаружи и влажный, но не мокрый внутри.Мне нравится, как это легкое тесто — ровно столько, чтобы скрепить его. На 2 порции легкая закуска.
Инструкции
Кабачки:
Натереть кабачки на терке. Натереть по диагонали, чтобы получились длинные пряди.
Положить в миску и посыпать солью. Перемешать, затем оставить на 10 минут +.
Выдавите излишки воды руками (или сверните полотенце), затем поместите кабачки в миску.
Тесто:
Разогрейте духовку до 200F / 100C (чтобы оладьи оставались теплыми).Поместите решетку на противень (помогает сохранить хрустящую корочку)
Добавьте яйцо, зеленый лук, пармезан и чеснок в миску с кабачками. Смешайте, чтобы соединиться.
Посыпать мукой и разрыхлителем (не высыпать в одном месте) и добавить щепотку перца. Мешать, пока мука не смешается — тесто должно быть густым, но мягким (см. Видео, примечание 1).
Приготовление:
Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне (или среднем, если печь сильная).Выложите на сковороду 1/4 стакана теста (подойдет ложка мороженого). Сделайте 3 или 4 холма.
Слегка разгладьте лопаткой до толщины примерно 1 см / 4/5 дюйма.
Готовьте 3 минуты, пока нижняя сторона не станет темно-золотистой (отрегулируйте огонь, если подрумянивание слишком быстро). Переверните и готовьте другую сторону в течение 3 минут. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы согреться.
Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Подавайте сразу с ложкой йогурта или сметаны и при желании украсьте дополнительным зеленым луком.
Пищевая ценность
Хрустящие оладьи с кабачками
Сумма на порцию
калорий 162 Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 30 мг 10%
Натрий 472 мг 21%
Калий 80002 Углеводы 11 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 4 г 8%
Витамин A 265IU 5%
Витамин C 14.4 мг 17%
Кальций 86 мг 9%
Железо 1,1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о питании:
Калории: 162 ккал. (8%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 30 мг (10%) Натрий : 472 мг (21%) Калий: 271 мг (8%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 265 МЕ (5%) Витамин C: 14,4 мг (17%) Кальций: 86 мг (9%) ) Утюг: 1.1 мг (6%)
Ключевые слова: Оладьи из кабачков
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРАЯ хотел поделиться снимком Бульдозера, бегающего по парку, но упустил кадр. Фотографии еды намного проще — они не двигаются !!
.