Как потушить брокколи на сковороде: Брокколи на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как потушить брокколи на сковороде

Сколько тушить брокколи на сковороде

Спаржевая капуста всё больше становится популярной в нашей стране, из неё уже научились готовить столько блюд, что ими можно заставить весь стол.

Подвид цветной итальянской капусты, как только не готовят: жарят, парят, варят, режут в салаты, но мы сегодня попробуем выяснить, как тушить брокколи на сковороде?

Это занятие не относится к разряду сложных кулинарных действий, однако приготовление имеет свои особенности, их мы и рассмотрим в рецептах ниже.

Спаржевая капуста — 500 г;
Смесь специй — 1-2 щепотка;
Чеснок — 3-4 зубка + 1/2 зубка для соуса;
Растительное масло — 4 ст.л. для жарки + 1 ст.л. для соуса;
Томатная паста — 2-3 ст.л.

Прекрасной идеей можно считать приготовление спаржевой капусты с душистым чесноком и не менее ароматными «прованскими травами». Такое сочетание позволяет получить отличную закуску, которую можно будет подать к картофелю, кашам, съесть с соусом или положить в салат.

Жареный брокколи менее водянистый, нежели варёный, к тому же, он хрустящий и румяный, что не может не нравиться.

Подготавливаем и жарим спаржевую капусту на сковороде

Моем свежий брокколи, разбираем его на соцветия, обсушиваем салфетками.
Чистим чеснок, мелко его режем, после чего 2-3 минуты обжариваем на сковороде в раскалённом растительном масле. За это время чеснок «отдаст» свой аромат маслу, в котором далее мы и будем тушить разобранные соцветия брокколи.

Извлекаем чеснок из сковороды, а вместо него укладываем в ёмкость капусту.

Если вы любите мягкие соцветия, то перед тушением добавьте в сковороду 2 ст.л. воды и накройте её крышкой.

Тушим брокколи в течение 5 минут (независимо от того, что вы хотите получить: мягкие или хрустящие соцветия) и не забывайте постоянно мешать капусту.

Готовим соус для тушёного брокколи

Подавать тушёную капусту брокколи нужно с соусом из воды и томатной пасты.

Для его приготовления смешиваем 100 мл воды, ложку растительного масла, пару ложек томатной пасты, измельчённый чеснок и небольшую щепотку душистых специй.
Тщательно всё перемешиваем и подаём соус к, жаренным на сковороде, соцветиям капусты.

Как тушить брокколи на сковороде со сметаной

Помимо тушения в масле, пожарить брокколи можно в сметане. Нежный сливочный привкус сделает спаржевую капусту ещё вкуснее, сочнее и аппетитнее. Полакомиться таким блюдом захотят все: от мала до велика.

Ингредиенты

Спаржевая капуста – 500 г;
Соль – 1 ч.л.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Сметана – 100 г.

Как и сколько тушить брокколи в сметане на сковороде

Промываем брокколи под проточной водой, затем разделяем их на соцветия.
Прогреваем сковородку на среднем огне, вливаем в неё растительное масло, воду (1 стакан, объёмом 250 мл) и тушим продукт в течение 20 минут, постоянно помешивая.
По вкусу солим капусту, поливаем её сметаной, тушим на среднем огне под крышкой ещё 5 минут.

Если вы любите аромат чеснока, то его в данном рецепте также можно добавить.

Чеснок, как правило, кладётся в разогретую сковороду раньше цветной капусты, чтобы он успел ароматизировать масло.

Одним брокколи вы, вряд ли, наедитесь и накормите голодных гостей. Поэтому подавать жареную спаржевую капусту нужно только с гарниром. Но чтобы сэкономить время на его приготовлении – пожарьте брокколи сразу с овощами, картофелем или мясом.

Такое блюдо всегда будет выглядеть пикантно, красиво, а вкус и польза закуски будут бить все рейтинги лучших домашних блюд.

Эти блюда далеко не единственное, что можно приготовить из свежей итальянской капусты. Экспериментируйте с этим ценнейшим природным продуктом и угощайте витаминами своих близких и родных.

Рецепт, как тушить брокколи на сковороде, всегда поможет вам вкусно и быстро приготовить полезное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Угощайтесь!

lady-mari.ru

Как жарить брокколи

Инструкция

Время для приготовления брокколи на сковороде варьируется от 5 до 20 минут, в зависимости от того, насколько крупные овощи вы используете и подвергались ли они до этого термической обработке.

Если вы готовите свежую, молодую капусту брокколи, попытайтесь сохранить ее полезный состав, отводя на зажарку минимальное время. Для начала хорошо промойте брокколи и разделите куст на соцветия. Вы можете готовить целые соцветия или разрезать капусту на мелкие кусочки. Пушистую верхушку брокколи можно употреблять в пищу, пока зеленые цветочки не начали распускаться. Если растение начинает цвести, срежьте «букеты», сохраняя только ножки соцветий.

Разогрейте сковородку, налейте на нее немного растительного масла. Выложите на сковородку брокколи. Вы можете приготовить овощное рагу, добавив к брокколи любимые овощи. Для этого залейте продукты водой наполовину, накройте крышкой.

Через 5 минут кипения посолите, добавьте перец, карри, имбирь, лимонную цедру, мускатный орех по вкусу. Тушите овощи на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая. Когда вода выкипит, снимите крышку, добавьте мелко порезанную зелень укропа, петрушки, базилика, хорошо перемешайте и прогрейте еще пару минут.

Блюдо будет готовым, когда овощи (в том числе и брокколи) станут мягкими и приятными на вкус.

Молодые брокколи можно пожарить отдельно, при этом доводя их до полуготовности. Готовьте капусту на раскаленной сковородке с растительным маслом, сдобрив ее любимыми специями. Время приготовления зависит от толщины соцветия и ножки. Определить готовность овощей можно будет, когда они будут легко разжевываться, но сохранят легкий приятный хруст. Так брокколи сохранит больше полезных веществ.

Если вы срезали брокколи больше недели назад, в них не будет таким явным изысканный вкус свежего овоща. Вы можете сократить время жарки, если предварительно сварите брокколи до полуготовности. Поместите капусту в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Учтите, что для полной варки брокколи достаточно 7-10 минут. Когда капуста немного размякнет, обжарьте ее на растительном масле, добавив любимые специи. В этом случае жарить брокколи нужно всего 3-5 минут.

Если вы хотите приготовить замороженные брокколи, выкладывайте их на сковородку сразу из холодильника, не размораживая. Из замороженных овощей лучше всего приготовить овощное рагу, при этом не доливайте воду на сковородку: она появится из растаявшего льда. А вот специи в этом случае будут обязательны.

Брокколи является универсальным продуктом, который можно готовить разными способами. Но, если вы решили для друзей или домочадцев приготовить что-нибудь особенное, поджарьте ее.

Вам понадобится

- Брокколи в панировочных сухарях:
брокколи – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари;
растительное масло;
соль.
Брокколи с тофу:
тофу – 130 г;
соевый соус – 3 ст.л;
лимонный сок – 1 ст.л;
растительное масло – 3 ст.л;
чеснок – 1 зубчик;
брокколи – 130 г;
красная паприка – 1 стручок;
ростки золотистой фасоли – 100 г;
кешью – 50 г;
овощной отвар – 75 г;
крахмал – ½ ч.л;
соль;
перец;
листья салата.
Брокколи с чесноком:
брокколи – 1 кг;
чеснок – 3-4 зубчика;
растительное масло;
вода;
соль.

Инструкция

Брокколи в панировочных сухаряхКапусту переберите и удалите лишние веточки и листочки, а потом тщательно промойте в холодной воде. Положите в подсоленную кипящую воду и варите до готовности. Затем откиньте брокколи на дуршлаг и подождите, чтобы вода полностью стекла. Яйца взбейте с солью и вылейте в тарелку. В сковороду налейте немного растительного масла и поставьте на огонь.

Капусту по очереди окуните в яйца, затем в сухари и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Охладите и подавайте к столу. Брокколи с тофуСлейте с тофу жидкость и порежьте его на небольшие кубики. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, лимонный сок, 1 столовую ложку растительного масла и измельченный чеснок. Положите туда тофу и оставьте на 20-30 минут.

Брокколи переберите, удалите лишние веточки и листочки, тщательно промойте в холодной воде и разберите на соцветия. Паприку разрежьте на 4 части, удалите внутренние перегородки и семена. Перец вымойте и нашинкуйте. Ростки фасоли промойте. В большой сковороде растопите 1 столовую ложку растительного масла. С тофу слейте маринад и выложите в сковороду, добавьте кешью и обжаривайте в течение 2-3 минут. Переложите в чашку.

Теперь обжарьте брокколи в течение 4 минут, затем добавьте паприку и жарьте еще 2 минуты. После положите тофу с кешью, посолите и поперчите. Маринад из-под тофу смешайте с бульоном и крахмалом и вылейте в сковороду. Перемешайте и подавайте к столу. Брокколи с чеснокомКапусту тщательно вымойте, разделите на соцветия и отварите до готовности в подсоленной воде. Чеснок порежьте на крупные кубики и слегка обжарьте в растительном масле.

К чесноку добавьте брокколи, посолите и перемешайте. Жарьте на медленном огне в течение 3-5 минут под крышкой, чтобы капуста пропиталась чесночным ароматом. Подавайте к столу.

Источник: https://kak.radiomoon.ru/skolko-tushit-brokkoli-na-skovorode/

Капуста брокколи: как быстро и вкусно приготовить на сковороде жареную, рецепты тушеного овоща, а также в кляре, с яйцом и множество других

Блюда из капусты, моркови, свеклы и других овощей очищают организм от шлаков и, вместе с тем, насыщают его витаминами и минералами.

Зная, как тушить брокколи на сковороде, вы сможете регулярно готовить полезные блюда из этой капусты с добавлением иных овощей!
Ознакомимся с несколькими рецептами приготовления зеленых капустных соцветий, чтобы почаще готовить для семьи полезные гарниры.

Сначала узнаем, сколько тушить брокколи на сковороде по времени. В зависимости от рецептуры, эта капуста тушится в сковородке от 5 до 20 минут.

Внимание! Если в сковороде образуется много бульона, крышку не закрываем, иначе капуста превратится в месиво. Бульон должен быстро выпариться.

Тушеная брокколи со сметаной обычно подается к столу с жареным или запеченным мясом.

Как потушить брокколи в сметане на сковороде

Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и питательное к ужину, купите полкило брокколи и потушите ее.

На готовку этого блюда уходит всего 20 минут! Тушим капустку следующим образом:

Промываем брокколи и разделяем на соцветия. Если ножки длинные, их можно нарезать кусочками.
Нагреваем в сковородке полстакана воды и кладем капустное сырье. Закрыв посудину крышкой, тушим капусту пять минут на медленном огне.
Добавив сметаны и посолив брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и тушим до тех пор, пока капуста не будет готова.

Как тушить капусту на сковородеКак правильно тушить кабачки на сковороде

Как приготовить брокколи с чесноком в сковороде

Если вы сидите на диете или стремитесь к здоровому образу жизни, приготовьте тушеную брокколи с чесноком. Вы получите низкокалорийное, но сытное блюдо, полезное и для фигуры, и для организма в целом. Как готовится это блюдо:

Промываем брокколи и разделяем на соцветия, нарезая длинные ножки кусочками по 1,5 см.
Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем в ней давленый чеснок.
Всыпаем соцветия и ножки в сковороду, солим, перчим, добавляем полстакана воды и закрываем.

Убавляем огонь и тушим капусту четверть часа, добавляя, если нужно, немного воды. Стараемся не разварить соцветия, иначе получим капустную кашу!

Как сделать брокколи на сковороде с овощами

Овощное ассорти с брокколи, тушеное в сковороде — это кладовая витаминов и минералов. Овощи в этом рецепте слегка потушены, а потому сохраняют большую часть полезных веществ. Блюдо получается ярким и радует глаз, а также диетическим, а потому не отражается на фигуре. Чтобы его приготовить, соблюдаем рецепт:

Промываем капусту и делим на соцветия, нарезая длинные ножки на кусочки 1,5 см. Разогреваем сковородку с маслом и слегка обжариваем капусту.

Обдаем томаты сперва кипящей, потом холодной водой, и снимаем кожу. Режем помидоры кубиком.
Вынимаем семена из болгарских перчиков и нарезаем плоды полукольцами.
Режем чищеную морковку кружочками, чеснок и лук – мелко нарезаем.
Добавляем в сковородку морковку, полстакана воды и, закрыв, тушим три минуты. Отдельно обжариваем луково-чесночное сырье.
Кладем к капусте лук с чесноком, готовим пять минут, добавляем сметану и тушим в течение минуты.
Всыпаем нарезанную зелень, убираем с огня и ставим тушеную брокколи на стол.

Это блюдо – настоящая находка для тех, кто желает сбросить лишний вес или укрепить иммунитет!

Итак, вы узнали, как тушить брокколи на сковороде в сметане или с другими овощами. Остается опробовать рецепты в ближайшие дни, и порадовать организм легкой витаминной пищей!

Источник: https://specprominvest.ru/vyrashhivanie/kapusta-brokkoli-kak-bystro-i-vkusno-prigotovit-na-skovorode-zharenuyu-retsepty-tushenogo-ovoshha-a-takzhe-v-klyare-s-yajtsom-i-mnozhestvo-drugih.html

Тушеная брокколи

Тушеная брокколи. Очень интересный, очень вкусный и очень простой рецепт приготовления вегетарианского блюда из брокколи, тушеной на сковороде, который можно готовить для себя, для своей семьи и для гостей.

Состав:

• Брокколи – 200 гр• Масло растительное 40 мл• Соль 5 гр (1 чайная ложка)• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для приготовления тушеной брокколи

Шаг 1 Подготовка брокколи

Хорошо промойте и просушите брокколи. Порежьте брокколи соцветиями (разберите на соцветия). Отрежьте грубые части части брокколи, но не выкидывайте. Из кочанов, листьев и грубых частей можно приготовить очень вкусный и очень полезный веганский крем суп из брокколи.

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно просушить соцветия брокколи, так как вода при соприкосновении с горячим маслом начнет брызгать и вы можете получить ожог, или забрызгать кухонный инвентарь масломРежем брокколи

Шаг 2 Тушим брокколи

В кастрюле с толстым дном или на сковородке хорошо разогрейте масло. Добавьте брокколи, перемешайте и тушите с закрытой крышкой 5 минут.

ВАЖНО!!! Растительное масло необходимо хорошо разогреть. Если вы положите брокколи в холодное масло, то брокколи даст много сока и будет варится, станет коричневой и очень мягкой.Тушим брокколи

Шаг 3 Окончание готовки

Через 5 минут готовки брокколи приобретет ярко зеленый цвет, а кончики брокколи станут немного прозрачные. Добавьте соль, молотый черный перец, хорошо перемешайте и снимите с огня. Наша тушеная брокколи готова. Переложите в сервировочную посуду и подавайте ее к столу

Приятного аппетита!

Тушеная брокколи

Брокколи называют королевой среди всех разновидностей капусты. Брокколи содержит витамины группы B, витамин Е, A, а витамина содержание С больше, чем в лимоне или апельсине. Брокколи содержит полезный для организма кальций и регулярное ее употребление поможет вам укрепить волосы и ногти. Избавиться от хрупкости костей.

Источник: https://vegetarian24.ru/osnovnye-blyuda/tushenaya-brokkoli/

Как и сколько надо тушить брокколи на сковороде — пошаговый рецепт

600 г капусты;
4 помидора;
2 морковки;
2 луковицы;
2 дольки чеснока;
2 болгарских перца;
6 ст.л. сметаны;
Пучок зелени;
Немного соли.

Овощное ассорти с брокколи, тушеное в сковороде — это кладовая витаминов и минералов. Овощи в этом рецепте слегка потушены, а потому сохраняют большую часть полезных веществ.

Блюдо получается ярким и радует глаз, а также диетическим, а потому не отражается на фигуре. Чтобы его приготовить, соблюдаем рецепт:

Обдаем томаты сперва кипящей, потом холодной водой, и снимаем кожу. Режем помидоры кубиком.
Вынимаем семена из болгарских перчиков и нарезаем плоды полукольцами.
Режем чищеную морковку кружочками, чеснок и лук – мелко нарезаем.
Добавляем в сковородку морковку, полстакана воды и, закрыв, тушим три минуты. Отдельно обжариваем луково-чесночное сырье.
Кладем к капусте лук с чесноком, готовим пять минут, добавляем сметану и тушим в течение минуты.
Всыпаем нарезанную зелень, убираем с огня и ставим тушеную брокколи на стол.

Это блюдо – настоящая находка для тех, кто желает сбросить лишний вес или укрепить иммунитет!

Рекомендуем выращивать грибы самостоятельно у себя дома. Уникальная и доступная технология. ПОПРОБУЙТЕ ПОЛУЧИТЬ УРОЖАЙ СВЕЖИХ И ВКУСНЫХ ГРИБОВ ВСЕГО ЗА МЕСЯЦ! Все подробности и заказ по .

Приготовление брокколи со специями на сковороде

Рецепт подливы на сметане

Многие хозяйки знают, что для насыщения вкусовых оттенков блюда недостаточно полить капусту подливой, надо ее правильно приготовить под соус. Так мы и поступим, воспользовавшись ингредиентами сметанного соуса. Нам понадобятся:

сметана – 250 мл;
чеснок – 2 зубчика;
мука – 2 столовые ложки;
оливковое масло – 50 мл;
соли и перец – по вкусу;
брокколи – 700 граммов.

Поэтапное приготовление:

Для начала помоем и разберем кочан капусты на соцветия. Проварим их в подсоленной воде или в пароварке 5–7 минут. Готовые соцветия откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем промываем под холодной водой.
Чеснок чистим и нарезаем небольшими кусочками.
На сковороду наливаем оливковое масло, разогреваем, закладываем в него порезанный чеснок. Дождемся, когда он поменяет цвет, примерно 3–5 минут, выберем его из масла и выкинем, он нам больше не пригодится.
В том же масле, что жарили чеснок, пассеруем муку. Добавляем к ней сметану и, установив слабый огонь, варим, помешивая, до загустения всей массы.
Выключаем, солим и перчим. Поливаем капусту изумительной, нежной, ароматной сметанной подливой.

Время приготовления – примерно 35 минут. Количество порций – 4–5 штук. Подливу можно подавать к блюдам из брокколи и цветной капусты, тем более что оба вида органично сочетаются друг с другом.

Источник: https://podosinki. su/brokkoli-v-smetane

Как приготовить брокколи с овощами

11.04.2018

Сначала узнаем, сколько тушить брокколи на сковороде по времени. В зависимости от рецептуры, эта капуста тушится в сковородке от 5 до 20 минут.

Тушеная брокколи со сметаной обычно подается к столу с жареным или запеченным мясом.

Как потушить брокколи на сковороде для похудения

Брокколи не только полезный продукт, но и очень вкусный. Она прекрасно подходит для диетического и детского питания. Выбрать брокколи не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы не ошибиться, необходимо обратить внимание на следующие моменты:.

Поиск данных по Вашему запросу:

Дождитесь окончания поиска во всех базах.
По завершению появится ссылка для доступа к найденным материалам.
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как приготовить гарнир из замороженных овощей, рецепт на сушку

Минтай, тушеный с овощами

Пожалуй, сегодняшний рецепт брокколи на сковороде — один из самых простых вариантов приготовления этого полезнейшего продукта. Готовится такая капуста довольно быстро, а получается очень вкусной! Специи, с которыми брокколи обжаривается, придают ей особый вкус, так что этот овощ можно есть не только как дополнение к гарниру, но и как вполне самостоятельное блюдо.

Считается, что брокколи — один из самых полезных растительных продуктов. Капуста богата витаминами и микроэлементами, и часто ее можно обнаружить в составе аптечных витаминных комплексов. Поэтому не стоит проходить мимо нее в овощных рядах — овощ не только принесет пользу вашему организму, но и подарит гастрономическое удовольствие!

Чтобы сохранить все витамины во время приготовления, не стоит подвергать продукты долгой термической обработке.

Максимум —10 минут, а лучше и того меньше. Ну а как приготовить брокколи вкусно на сковороде, расскажет сегодняшний рецепт. Вообще, все рецепты из брокколи простые. Кастрюльку с водой я брала около 1 литра ставим на огонь и доводим до кипения. Бросаем лавровый листочек и подсаливаем. Брокколи разбираем на соцветия не очень мелкие , промываем хорошенько.

Бросаем в кипяток. И минуты 3 провариваем. Затем достаем капусту и даем ей стечь на ситечке. Бульон не выбрасываем — он пригодится, например, для того, чтобы сварить супчик. Оливковое масло разогреваем на сковороде. Бросаем зерна горчицы, смесь перцев и молотый кориандр. Если хотите капусту поострее, тогда используйте красный молотый перец. Затем посыпаем сухим чесноком, накрываем крышкой, огонь уменьшаем и даем еще постоять минутку, чтобы капуста пропиталась ароматами и вкусами специй.

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить капусту брокколи быстро, с минимальной термической обработкой, чтобы она осталась не только вкусной, но и полезной. Аппетитная и сама по себе — просто с хлебцами, например. А еще как дополнение к гарниру, особенно с рисом.

О, завтра же приготовлю! Очень люблю брокколи, хотя мою любовь к ней вообще в семье никто не разделяет. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный , не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Да, добавьте меня в свой список рассылки. Время приготовления: Сложность: Для новичка.

Похожие рецепты Как вкусно пожарить вешенки на сковороде Как приготовить рис с овощами на сковороде. Поделитесь статьей в соц. Подпишитесь на нашу рассылку. Еще немного интересного: Минестроне с цветной капустой. Как правильно заморозить цветную капусту на зиму. Гороховый суп с цветной капустой и маслинами. Предыдущая запись Сыр рикотта, рецепт в домашних условиях. Следующая запись Салат со свеклой и сыром, чесноком и грецкими орехами.

Комментариев к статье: 1. Есть, что сказать?

Рецепт брокколи на сковороде — как приготовить капусту вкусно

Картофель — универсальное блюдо, которое придется по вкусу всем. Готовить его можно самыми разнообразными способами: тушить, запекать, жарить, использовать в качестве добавок мясо, овощи и грибы. Такие блюда никого не оставят равнодушными.

И все это можно сделать, имея в арсенале лишь одну сковороду. Здесь даже не нужно знать никаких хитростей, лишь пару советов, которые помогут достичь хороших результатов при приготовлении картошки на сковороде, а в итоге вы получите поистине гастрономическое удовольствие.

К слову, хочется заметить, что в данном способе приготовления нет особых недостатков.

Как приготовить тушеные кабачки с овощами на сковороде. Тушеные кабачки с морковью и луком. Как потушить кабачки с помидорами. Овощное рагу с баклажанами, помидорам и болгарским перцем.

Как вкусно приготовить брокколи с яйцом

Доброго времени суток, дорогие читатели. Это продукт, который используют в пищу все, как любители вкусно и сытно покушать, так и приверженцы здорового образа жизни. Она одинаково прекрасно подходит как для постных, вегетарианских блюд, так и для мясных.

Что позволяет в течение года использовать стручки для приготовления вкусных блюд. О пользе стручковой фасоли на сайте есть полезная статья, читайте здесь. Промойте стручки в проточной воде. Обрежьте плодоножки и кончики.

Чтобы сохранить цвет, опустите фасоль в кипяток и оставьте на 3 минуты, а затем перенесите в холодную воду и добавьте лед.

5 диетических рецептов с брокколи: разнообразьте свой рацион

Цветная капуста и брокколи заслуженно используются в диетическом и лечебном питании. Эти овощи имеют очень нежную клетчатку, которая полностью усваивается организмом. Польза этих двух видов капусты заключается в ускорении обменных процессов в организме, улучшении работы сердца и сосудов, очищении организма от шлаков и токсинов, укреплении стенок сосудов, борьбе с раковыми клетками. Рекомендуется включать эти овощи в свой рацион каждый день.

Из такого вроде бы простого и недорогого овоща можно готовить поистине королевские блюда.

Брокколи тушеная

Зная, как тушить брокколи на сковороде, вы сможете регулярно готовить полезные блюда из этой капусты с добавлением иных овощей! Сначала узнаем, сколько тушить брокколи на сковороде по времени. В зависимости от рецептуры, эта капуста тушится в сковородке от 5 до 20 минут.

Если в сковороде образуется много бульона, крышку не закрываем, иначе капуста превратится в месиво. Бульон должен быстро выпариться.

Как тушить капусту на сковороде — 6 рецептов

Продолжаем готовить блюда из свежо собранного урожая. Сегодня приготовим брокколи на сковороде. Несмотря на простоту таких рецептов, в результате можно получить замечательное блюдо. Которое идеально будет смотреться, как на праздничном столе, так и в повседневный день. Единственное отличие станет декорация готовой закуски. Брокколи это однолетнее растение.

· Тушеная капуста для похудения: польза и возможный вред для организма. Лучшая подборка рецептов, с указанием калорийности и пошаговой инструкцией приготовления.

Правильное питание подразумевает включение в рацион исключительно полезных и низкокалорийных продуктов, позволяющих наряду с поддержанием стройности оздоравливать организм. Поэтому тушеная капуста как нельзя лучше подходит для похудения. Это вкусное и сытное диетическое блюдо, если приготовить его верным способом. Для разнообразия, при нахождении на диете можно подобрать рецепты с различными ингредиентами либо придумать собственный.

Капуста брокколи — один из самых любимых овощей у детей и взрослых. Но чтобы оценить ее в полной мере, нужно узнать, в чем заключаются польза и вред брокколи и насколько широк спектр ее использования.

По внешнему виду спаржевая капуста сильно отличается от белокочанной и даже цветной , но принадлежит к тому же семейству. Видов брокколи существует немало, но наибольшей популярностью пользуется калабрезе — капуста с плотными стеблями и зелеными соцветиями, напоминающими зонтики.

Именно они чаще всего употребляются в пищу, в них сосредоточен основной запас полезных веществ.

Хороший кусочек баранины прекрасен в любом блюде, а если его потушить с овощами, то ароматный овощной вкус только обогатит вкус мяса.

Это блюдо — легкая бабочка! Идеально для тех, кто следит за фигурой. Чаще всего я кушаю тушеную брокколи, когда нахожусь на диете, потому что это, чрезвычайно легкое и низкокалорийное блюдо, очень сытное. Брокколи как-то больше готовят во всяких нежных сочетаниях, а у этого блюда вкус остренький и пикантный. Хорошо есть как холодным, так и горячим.

Рецепты рецепты Конкурсы Статьи Мы готовим. Брокколи на сковороде 1. Брокколи моем, разбираем на соцветия и максимально просушиваем.

Источник: https://kakbik.info/c27/otorinolaringologiya/kak-potushit-brokkoli-na-skovorode-dlya-pohudeniya.php

Брокколи в сметане рецепт на сковороде

Брокколи — 450 г

Сыр твердый — 70 г

Пряности — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания формы

107 кКал
30 мин.
5 мин.
35 мин.

Пошаговый рецепт с фото

Лично мне очень нравятся овощи под сырной шапочкой, и не важно какие. В данный момент на рынках и в супермаркетах появилось немало вполне доступной капусты брокколи приемлемого качества, что сподвигло обратиться к рецептам именно на основе брокколи. Этот простой и не хлопотный рецепт, надеюсь, придется и вам по вкусу.

Брокколи под сметанно-сырным соусом можно приготовить за полчаса, и это блюдо, которое прекрасно дополнит различные каши, картофель в любом виде, а также с легкостью выступит в качестве самостоятельной горячей закуски.

Брокколи промойте, разделите на соцветия.

Положите в кастрюлю и залейте кипящей водой (чтобы максимально сохранить все вкусы и «полезности»), добавьте соль по вкусу и после закипания варите 5-6 минут. Брокколи не должна развариться!

Приготовьте сметанный соус. Для этого соедините натертый на мелкой терке сыр и сметану, добавьте соль мелкую по вкусу и пряности (например, черный молотый перец, асафетиду).

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите соцветия брокколи.

Сверху максимально равномерно выложите сырный соус.

Поставьте заполненную форму в духовку, разогретую до 200 градусов, под гриль на 5 минут. Затем увеличьте температуру до 240 градусов и подрумянивайте брокколи под сметанно-сырным соусом в течение 3-5 минут.

Блюдо готово к подаче! Желательно подавать брокколи сразу из духовки на стол, горяченькой!

Подвид цветной итальянской капусты, как только не готовят: жарят, парят, варят, режут в салаты, но мы сегодня попробуем выяснить, как тушить брокколи на сковороде?

Как тушить брокколи на сковороде

Сначала узнаем, сколько тушить брокколи на сковороде по времени. В зависимости от рецептуры, эта капуста тушится в сковородке от 5 до 20 минут.

Тушеная брокколи со сметаной обычно подается к столу с жареным или запеченным мясом.

Как потушить брокколи на сковороде?

» Прочее »

Вопрос знатокам: сколько минут тушить свежую капусту брокколи?

С уважением, Пользователь удален

Лучшие ответы

Хорошенько промыть. разобрать на соцветия, ст. ложку соли, залить кипятком и подержать 15 мин. затем слить, остудить, нарезать помидоры и заправить сметаной или майонезом, как кому нравится. Зачем тушить?

Сколько вам нравится — потыкайте вилочкой и определите готовность. Ее почти сырую можно есть. Замороженную — я только бросаю в кипяток, довожу снова до кипения — и готова.

закинь ее в микроволновку в закрытой чашке. Витамины останутся. Минут пять не больше!! А вообще можно и сырую!! Если возьмешься тушить — то пробуй, что бы она не была очень жесткая и не очень мягкая (гадость) .

Минуты 3,не больше. Когда она похрустывает-вкуснее

Брокколи можно тушить 10 минут.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

очень просто — отварить до полумягкости, панировать и обарить в сливочном масле, или потушить в сметане, или запечь с мясом/рыбой Вообще, брокколи — универсальный гарнил, и в салатах хороша тоже)))

Обжарить капусту (можно в сухарях) , потушить минут 10-15. выложить на тарелку, немного подождать, полить сметаной. Приятного аппетита!

Если замороженная — кладу ее на сковородку, обжариваю вместе с шампиньонами с добавлением сливочного масла. Потом солю-перчу, по желанию можно добавить немного чеснока.

Суп из брокколи

Потушить в кастрюле рубленый лук в масле до мягкости. Добавить толченый чеснок, влить куриный бульон и перемешать. Добавить брокколи, морковь и лук. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 40 минут. Потом сцедить бульон через сито, овощи из него перетереть через сито обратно в бульон. Обжарить в масле муку и смыть в суп, добавить тертый сыр и мешать до тех пор, пока все не соединится. Добавить мускатный орех и сервировать.

500 г брокколи, 300 мл молока, 250 мл куриного бульона, 250 г сыра чеддер, 50 г сливочного масла, 2 с. л. муки, 1 луковица, 2 зубка чеснока

Салат с курицей и брокколи

Грудку припускаем до готовности 10 минут, режем на кубики. Брокколи кидаем в кипящую воду на пару минут. В ту же воду кладем яйца. Кладём в миску курицу, очищенные яйца половинками, помидоры, соцветия брокколи, добавляем перец, поливаем майонезом, перемешиваем.

грудка курицы 1 шт, брокколи (1 пачка) , помидоры черри 150 г, яйца перепелиные 10 шт, майонез 100 г

Фото content.foto.mail /mail/ptokhov/_answers/i-2436.jpg

отварить. потом можно залить сметаной или сливками и запечь в духовке

Пирог с брокколи

мука пшеничная — 180 г масло сливочное охлажденное — 150 г вода ледяная — 2-3 ст. ложки брокколи или цветная капуста — 200 г перец сладкий небольшой красный и зеленый — 2 шт. яйцо — 2 шт. молоко или сливки — 200 г

сыр натертый с пикантным вкусом — 150 г

Способ приготовления блюда: Порубите масло с мукой, чтобы смесь была похожа на хлебные крошки. Добавьте воду и быстро замесите тесто. Поместите в холодильник на 1 час. Раскатайте тесто диаметром 23 см. Проткните получившееся основание вилкой. Поместите в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте основание 10–15 минут. Сварите брокколи в кипящей подсоленной воде.

Воду слейте. Перец нарежьте кольцами. Взбейте яйца, молоко или сливки, 3/4 нормы натертого сыра. Приправьте солью и перцем по вкусу. Присыпьте тесто оставшимся сыром. Уложите стебли брокколи и полейте яичной смесью. Уложите головки брокколи по краю и разместите красный и зеленый перцы в центре. Запекайте 30–40 минут. Основу можно приготовить заранее и разогреть непосредственно перед подачей.

===

Куриная печень с брокколи

брокколи — 600 г куриная печень — 400 г мука пшеничная — 4 ст. ложки масло сливочное — 4 ст. ложки лук-шалот — 2 головки вино красное — 1 стакан душица — 1/2 ст. ложки

перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда: Брокколи отварите в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. Куриную печень посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон на масле в течение 3 минут. Снимите со сковороды и сохраните в теплом виде.

Для соуса лук мелко нарежьте и обжарьте в сковороде, где жарилась печень. Добавьте вино, слегка проварите, затем снимите с плиты, положите оставшееся масло, посолите и поперчите. Брокколи, душицу, печень соедините с соусом, подайте с ломтиками белого хлеба.

===

Суп-крем с брокколи и сыром

брокколи — 500 г лук репчатый — 1 головка маргарин — 1 ст. ложка молоко — 300 г бульон овощной — 500 г лук-порей — 200 г бекон — 100 г зелень петрушки рубленая — 4 ст. ложки сыр плавленый с пряностями — 150 г

соль — по вкусу

Способ приготовления блюда: У капусты отделите соцветия и нежные стебли, нарежьте их дольками. Репчатый лук мелко порубите и обжарьте на маргарине. Добавьте бульон, молоко, брокколи и нарезанные стебли, посолите и варите на слабом огне 15 минут.

Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до образования шкварок. Шкварки выложите и в растопленном сале слегка обжарьте зелень. Брокколи и лук протрите вместе с жидкостью, добавьте лук-порей, нарезанный кольцами, натертый на крупной терке сыр и прогревайте, пока сыр не расплавится.

Подайте суп со шкварками и петрушкой. ===

Брокколи в тесте

брокколи — 1/2 кочана пиво — 1/2 л мука пшеничная — 350 г яйцо — 2 шт. сахар — 50 г масло оливковое — 30 г соль — 1/2 ч. ложки масло растительное — 150 г

зелень петрушки или укропа

Способ приготовления блюда: Яичные желтки разотрите с солью и сахаром, добавьте пиво, муку, оливковое масло и замесите тесто. Белки взбейте и введите в тесто. Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде в течение 3 минут, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем хорошо обсушите. Каждое соцветие окуните в тесто, затем обжарьте в кипящем растительном масле.

При подаче капусту выложите на блюдо, отдельно можно подать томатный соус или кетчуп. Капусту можно подавать холодной или горячей.

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Ингредиенты 400 г брокколи 400 г цветной капусты 500 мл сливок 10-15% 150 г сыра 1 столовая ложка муки 1 столовая ложка сливочного масла соль перец

Рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия.

Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Затем откинуть на дуршлаг.

Выложить в форму для запекания.

Сыр натереть на крупной терке.

Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.

Добавить сливки, довести до кипения.

Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.

Залить соусом капусту.

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут) .

Приятного аппетита!

в пароварке. ну.. . на пару! хотя эта броколи-не ахти.. э

САЛАТ ОВОЩНОЙ С БРОККОЛИ. Для этого замечательного, вкусного и очень полезного салата нам понадобится: небольшой кочанчик брокколи-350 г; свежий огурец-200 г; помидоры черри-150 г; консервированный зеленый горошек-полбанки; каперсы-две ст. л. ; зелень, соль, специи-по вкусу; сок половины лимона; оливковое масло-50 мл; столовая горчица-одна ч. л.

; сахар-одна ч. л. ; кедровые орешки-две ст. л. Брокколи очищаем от листьев и отвариваем в пароварке в течение семи минут. Обдаем холодной водой и охлаждаем. Затем разбираем на мелкие соцветия, стебель нарезаем тонкими колечками. Огурец режем тонкими кружочками, помидоры разрезаем пополам. Каперсы промываем в холодной воде.

В салатник выкладываем зеленый горошек, каперсы, брокколи, огурцы, помидоры, посыпаем солью, специями и аккуратно перемешиваем. Готовим заправку: масло взбиваем с солью, перцем, сахаром, горчицей и лимонным соком. Поливаем салат и убираем в холодильник для пропитки. Перед подачей перемешиваем, посыпаем кедровыми орешками и украшаем дольками лимона.

Приятного аппетита!

1))САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ. Головку брокколи разделить на мелкие части, кочерыгу натереть на крупной тёрке, смешать с натёртыми на мелкой тёрке морковью, отварным картофелем и свежим огурццом, добавить зелёный лук, петрушку, укроп и заправить майонезом или сметаной. 2))СУФЛЕ ИЗ БРОККОЛИ. 800г брокколи, 2 л воды, 1ч. л. соли, 2 ст. л. крахмала, 4 ст. л.

сливок, 3 яйца, 50г сырапармезан, соль по вкусу, сливочное масло для формы. Брокколи варить 10минут. Крахмал развести в сливках. Из брокколи с 1-2ст. л отвара приготовить пюре, смешать со сливками и варить, помешивая. Желтки отделить от белков и смешать с солью и пюре из брокколи. Белки взбить в крутую пену и вместе с сыром добавить в пюре.

Фомочки для суфле смазать маслом и наполнить их массой на 2/2. Выпекать в духовке 40 минут.

СОТЕ из БРОККОЛИ (на 4 порции) Брокколи-500г, крупа перловая-1,5 стакана, помидоры-300г, лук репчатый-2шт., растительное масло-2ст. ложки, томатная паста-1 ст. ложка, овощной бульон-2,5 стакана, карри-1-1,5 ч. ложки, соль, перец-по вкусу, базилик-для украшения. Брокколи очистить, вымыть и разобрать на соцветия.

Перловку и брокколи залить подсоленной кипящей водой, варить 10 минут и откинуть на дуршлаг. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать половинками. Лук очистить, измельчить, обжарить (3-5 минут) в глубокой сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

Добавить брокколи и перловку, тушить 10 минут, положить помидоры, томатную пасту, карри, посолить, поперчить, перемешать, влить бульон и продолжать тушить 10-15 минут. При подаче готовое блюдо украсить базиликом.

Источник: https://dom-voprosov.ru/prochee/kak-potushit-brokkoli-na-skovorode

Сколько тушить брокколи замороженную на сковороде

Подвид цветной итальянской капусты, как только не готовят: жарят, парят, варят, режут в салаты, но мы сегодня попробуем выяснить, как тушить брокколи на сковороде?

Спаржевая капуста — 500 г;
Смесь специй — 1-2 щепотка;
Чеснок — 3-4 зубка + 1/2 зубка для соуса;
Растительное масло — 4 ст.л. для жарки + 1 ст.л. для соуса;
Томатная паста — 2-3 ст.л.

Моем свежий брокколи, разбираем его на соцветия, обсушиваем салфетками.
Чистим чеснок, мелко его режем, после чего 2-3 минуты обжариваем на сковороде в раскалённом растительном масле. За это время чеснок «отдаст» свой аромат маслу, в котором далее мы и будем тушить разобранные соцветия брокколи.

Извлекаем чеснок из сковороды, а вместо него укладываем в ёмкость капусту.

Если вы любите мягкие соцветия, то перед тушением добавьте в сковороду 2 ст.л. воды и накройте её крышкой.

Тушим брокколи в течение 5 минут (независимо от того, что вы хотите получить: мягкие или хрустящие соцветия) и не забывайте постоянно мешать капусту.

Подавать тушёную капусту брокколи нужно с соусом из воды и томатной пасты.

Для его приготовления смешиваем 100 мл воды, ложку растительного масла, пару ложек томатной пасты, измельчённый чеснок и небольшую щепотку душистых специй.
Тщательно всё перемешиваем и подаём соус к, жаренным на сковороде, соцветиям капусты.

Промываем брокколи под проточной водой, затем разделяем их на соцветия.
Прогреваем сковородку на среднем огне, вливаем в неё растительное масло, воду (1 стакан, объёмом 250 мл) и тушим продукт в течение 20 минут, постоянно помешивая.
По вкусу солим капусту, поливаем её сметаной, тушим на среднем огне под крышкой ещё 5 минут.

Если вы любите аромат чеснока, то его в данном рецепте также можно добавить. Чеснок, как правило, кладётся в разогретую сковороду раньше цветной капусты, чтобы он успел ароматизировать масло.

Рецепт, как тушить брокколи на сковороде, всегда поможет вам вкусно и быстро приготовить полезное блюдо на завтрак, обед или ужин.

источник

Сначала узнаем, сколько тушить брокколи на сковороде по времени. В зависимости от рецептуры, эта капуста тушится в сковородке от 5 до 20 минут.

Тушеная брокколи со сметаной обычно подается к столу с жареным или запеченным мясом.

На готовку этого блюда уходит всего 20 минут! Тушим капустку следующим образом:

Промываем брокколи и разделяем на соцветия. Если ножки длинные, их можно нарезать кусочками.
Нагреваем в сковородке полстакана воды и кладем капустное сырье. Закрыв посудину крышкой, тушим капусту пять минут на медленном огне.
Добавив сметаны и посолив брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и тушим до тех пор, пока капуста не будет готова.

Промываем брокколи и разделяем на соцветия, нарезая длинные ножки кусочками по 1,5 см.
Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем в ней давленый чеснок.
Всыпаем соцветия и ножки в сковороду, солим, перчим, добавляем полстакана воды и закрываем.

600 г капусты;
4 помидора;
2 морковки;
2 луковицы;
2 дольки чеснока;
2 болгарских перца;
6 ст.л. сметаны;
Пучок зелени;
Немного соли.

Обдаем томаты сперва кипящей, потом холодной водой, и снимаем кожу. Режем помидоры кубиком.
Вынимаем семена из болгарских перчиков и нарезаем плоды полукольцами.
Режем чищеную морковку кружочками, чеснок и лук – мелко нарезаем.
Добавляем в сковородку морковку, полстакана воды и, закрыв, тушим три минуты. Отдельно обжариваем луково-чесночное сырье.
Кладем к капусте лук с чесноком, готовим пять минут, добавляем сметану и тушим в течение минуты.
Всыпаем нарезанную зелень, убираем с огня и ставим тушеную брокколи на стол.

источник

Здравствуйте дорогие читатели!

Брокколи это однолетнее растение. Ещё со времен Древнего мира её прозвали «королевой» капусты. А многие считали и считают до сих пор, что она является подвидом цветной капусты. О которой мы говорили в предыдущих статьях и даже замариновали пару баночек. Имеется ещё один положительный фактор этого овоща — это его полезные качества. Которых кстати в составе совсем не мало. Например содержание таких витаминов, как E, A, РР, К, U, С, и группы B.

В приготовлении блюд обычно используют соцветия и стебли брокколи. Цвет такого овоща бывает двух видов: фиолетового и зеленого. Мы же чаще встречаемся со вторым вариантом. Несмотря на то, что данный овощ в России практически не выращивается, это не останавливает наших садоводов. Которые всё же высаживают его и ухаживают на протяжении всего летнего периода.

Чтобы полностью сохранить вкусовые качества этого овоща, ни в коем случае не переваривайте его. Поэтому в большинстве случаев его бланшируют или обжаривают.

Кстати такая капуста является незаменимым продуктом у диабетиков и любителей сладкого. А все потому, что в ней содержится сульфорафан, он то и стабилизирует уровень сахара в крови. И защищает стенки кровеносных сосудов от любых повреждений.

Начнём рассматривать нашу подборку с элементарного рецепта. В состав которого используется минимальное количество ингредиентов. А в результате получим замечательный гарнир к рыбному или мясному деликатесу. Ну, что готовы учиться? Тогда запасаемся капустой и приступаем

Брокколи — 800 гр.
Масло сливочное — 20 гр.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль по вкусу

1. Первым делом займемся обработкой капусты. Берем брокколи, разбираем её на соцветия. При этом срезав излишки стебля.

Замачиваем подготовленные соцветия в прохладной воде. Время выдержки 10-15 минут.

2. А пока можно влить в небольшой сотейник воду и поставить её на огонь. Как только она закипит посолить по вкусу. И аккуратно уложить в неё брокколи. Довести до кипения, время бланширования 3-4 минуты после закипания.

По истечению времени, вынуть капусту при помощи шумовки. Уложить на тканевое полотенце и дать стечь остаткам жидкости.

3. В это время ставим сковороду на огонь. Идеальным вариантам будет использовать посуду формы вок. Вливаем в неё необходимое количество растительного масла и кусочки сливочно. Растапливаем на среднем огне.

Затем добавляем брокколи. Обжариваем с двух сторон до красивой корочки. Что приятна будет Вашему глазу.

Снимаем с огня и подаем к столу. Уложив на порционную тарелку в виде основного блюда или, как дополнение. Например брокколи отлично сочетается с рассыпчатым рисом и куском рыбы.

Для получения полезного и диетического завтрака предлагаю Вам приготовить омлет с добавлением брокколи. Уверяю Вас получается не только вкусно, но и очень сытно. От такого блюда зарядитесь положительной энергией на целый день.

А, чтобы пошагово рассмотреть вариант приготовления, представляю Вашему вниманию небольшой видеоролик. Где даны все рекомендации и подробно расписан процесс готовки.

Омлет и вправду получился очень аппетитным. Очень люблю моцареллу. Меня порадовала, что в данном варианте используется именно этот вид сыра.

Довольно знакомый всеми вариант. Когда овощи, да вообще любой продукт обжаривают в кляре. Кто-то данный метод предпочитает называть темпура. Всё дело в тесте, именно оно придаст нашему ингредиенту пышность и свой особенный вкус. А если в состав жидкой массы добавить острый красный перчик, мы получим замечательную острую закуску.

Брокколи — 400 гр.
Мука пшеничная- 1 ст.
Мука кукурузная- 1/2 ст.
Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
Вода газированная-250 мл.
Соль по вкусу
Паприка-1/4 ч.л.
Перец красный жгучий- 1/4 ч.л.
Карри-1\2 ч.л.
Растительное масло (для жарки) — 900 мл.

Йогурт классический (не сладкий) — 180 гр.
Масло оливковое — 3 ст.ложки
Соль и сахар — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки — пару веточек

1. Займемся приготовлением кляра. В глубокую чашу всыпаем два вида муки, разрыхлитель, соль, перец красный, паприку и карри. Всё перемешиваем, чтобы получить однородную смесь.

Вливаем небольшое количество воды и перемешиваем смесь. Но не взбиваем, весь процесс приготовления кляра должен проходить вручную. Если жидкости оказалось недостаточно влейте ещё немного. В результате мы должны получить тесто консистенции, как на блины.

2. Теперь, когда тесто готово можно заняться подготовкой капусты. Брокколи промываем, разбираем на соцветия и снова моем. Закидываем в кипящую воду и бланшируем в течение 1 минуты.

По истечению времени вынимаем и укладываем на полотенце. Наша задача, чтобы с соцветия стекла вся излишняя жидкость. Иначе во время жарки она повлияет на процесс, и кипящее масло начнёт брызгать.

Переходим к обжариванию капусты. В сотейник вливаем растительное масло. Желательно выбирать сковороду поглубже. Ждём пока оно нагреется. Чтобы проверить жир на готовность, капните в него каплю готового теста. Если оно всплывет на поверхность и зашипит, значит можно приступать к жарке.

Источник: https://vilzabota.ru/raznoe/skolko-tushit-brokkoli-zamorozhennuyu-na-skovorode/

Брокколи тушеная с овощами

Сначала узнаем, сколько тушить брокколи на сковороде по времени. В зависимости от рецептуры, эта капуста тушится в сковородке от 5 до 20 минут.

Тушеная брокколи со сметаной обычно подается к столу с жареным или запеченным мясом.

Как правильно потушить брокколи на сковороде, подборка рецептов

Подвид цветной итальянской капусты, как только не готовят: жарят, парят, варят, режут в салаты, но мы сегодня попробуем выяснить, как тушить брокколи на сковороде?

Как потушить брокколи с чесноком и специями

Ингредиенты

Спаржевая капуста — 500 г;
Смесь специй — 1-2 щепотка;
Чеснок — 3-4 зубка + 1/2 зубка для соуса;
Растительное масло — 4 ст. л. для жарки + 1 ст.л. для соуса;
Томатная паста — 2-3 ст.л.

Приготовление брокколи со специями на сковороде

Подготавливаем и жарим спаржевую капусту на сковороде

Моем свежий брокколи, разбираем его на соцветия, обсушиваем салфетками.
Чистим чеснок, мелко его режем, после чего 2-3 минуты обжариваем на сковороде в раскалённом растительном масле. За это время чеснок «отдаст» свой аромат маслу, в котором далее мы и будем тушить разобранные соцветия брокколи.

Извлекаем чеснок из сковороды, а вместо него укладываем в ёмкость капусту.

Если вы любите мягкие соцветия, то перед тушением добавьте в сковороду 2 ст.л. воды и накройте её крышкой.

Тушим брокколи в течение 5 минут (независимо от того, что вы хотите получить: мягкие или хрустящие соцветия) и не забывайте постоянно мешать капусту.

Готовим соус для тушёного брокколи

Подавать тушёную капусту брокколи нужно с соусом из воды и томатной пасты.

Для его приготовления смешиваем 100 мл воды, ложку растительного масла, пару ложек томатной пасты, измельчённый чеснок и небольшую щепотку душистых специй.
Тщательно всё перемешиваем и подаём соус к, жаренным на сковороде, соцветиям капусты.

Как тушить брокколи на сковороде со сметаной

Ингредиенты

Спаржевая капуста – 500 г;
Соль – 1 ч. л.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Сметана – 100 г.

Как и сколько тушить брокколи в сметане на сковороде

Промываем брокколи под проточной водой, затем разделяем их на соцветия.
Прогреваем сковородку на среднем огне, вливаем в неё растительное масло, воду (1 стакан, объёмом 250 мл) и тушим продукт в течение 20 минут, постоянно помешивая.

По вкусу солим капусту, поливаем её сметаной, тушим на среднем огне под крышкой ещё 5 минут.

Если вы любите аромат чеснока, то его в данном рецепте также можно добавить. Чеснок, как правило, кладётся в разогретую сковороду раньше цветной капусты, чтобы он успел ароматизировать масло.

Рецепт, как тушить брокколи на сковороде, всегда поможет вам вкусно и быстро приготовить полезное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Угощайтесь!

Как потушить капусту брокколи на сковороде

Зная, как тушить брокколи на сковороде, вы сможете регулярно готовить полезные блюда из этой капусты с добавлением иных овощей!

Ознакомимся с несколькими рецептами приготовления зеленых капустных соцветий, чтобы почаще готовить для семьи полезные гарниры.

Сначала узнаем, сколько тушить брокколи на сковороде по времени. В зависимости от рецептуры, эта капуста тушится в сковородке от 5 до 20 минут.

Тушеная брокколи со сметаной обычно подается к столу с жареным или запеченным мясом.

Ингредиенты

Брокколи — 0,5 кг + –
Сметана — 100 г + –
Соль + –

Как потушить брокколи в сметане на сковороде

На готовку этого блюда уходит всего 20 минут! Тушим капустку следующим образом:

Промываем брокколи и разделяем на соцветия. Если ножки длинные, их можно нарезать кусочками.
Нагреваем в сковородке полстакана воды и кладем капустное сырье. Закрыв посудину крышкой, тушим капусту пять минут на медленном огне.
Добавив сметаны и посолив брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и тушим до тех пор, пока капуста не будет готова.

Читайте еще похожие записи:

Брокколи, тушенная с чесноком

Ингредиенты

0,5 кг капусты брокколи;
2,5 ст. л. оливкового масла;
2 дольки чеснока;
Немного перца и соли.

Как приготовить брокколи с чесноком в сковороде

Промываем брокколи и разделяем на соцветия, нарезая длинные ножки кусочками по 1,5 см.
Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем в ней давленый чеснок.
Всыпаем соцветия и ножки в сковороду, солим, перчим, добавляем полстакана воды и закрываем.

Тушеная брокколи с помидорами и сладким перцем

Ингредиенты

600 г капусты;
4 помидора;
2 морковки;
2 луковицы;
2 дольки чеснока;
2 болгарских перца;
6 ст. л. сметаны;
Пучок зелени;
Немного соли.

Как сделать брокколи на сковороде с овощами

Обдаем томаты сперва кипящей, потом холодной водой, и снимаем кожу. Режем помидоры кубиком.
Вынимаем семена из болгарских перчиков и нарезаем плоды полукольцами.
Режем чищеную морковку кружочками, чеснок и лук – мелко нарезаем.
Добавляем в сковородку морковку, полстакана воды и, закрыв, тушим три минуты. Отдельно обжариваем луково-чесночное сырье.
Кладем к капусте лук с чесноком, готовим пять минут, добавляем сметану и тушим в течение минуты.
Всыпаем нарезанную зелень, убираем с огня и ставим тушеную брокколи на стол.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Здравствуйте дорогие читатели!

В приготовлении блюд обычно используют соцветия и стебли брокколи. Цвет такого овоща бывает двух видов: фиолетового и зеленого. Мы же чаще встречаемся со вторым вариантом. Несмотря на то, что данный овощ в России практически не выращивается, это не останавливает наших садоводов. Которые всё же высаживают его и ухаживают на протяжении всего летнего периода.

Чтобы полностью сохранить вкусовые качества этого овоща, ни в коем случае не переваривайте его. Поэтому в большинстве случаев его бланшируют или обжаривают.

Как приготовить капусту брокколи на сковороде — быстро и вкусно

Брокколи — 800 гр.
Масло сливочное — 20 гр.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль по вкусу

Замачиваем подготовленные соцветия в прохладной воде. Время выдержки 10-15 минут.

Затем добавляем брокколи. Обжариваем с двух сторон до красивой корочки. Что приятна будет Вашему глазу.

Снимаем с огня и подаем к столу. Уложив на порционную тарелку в виде основного блюда или, как дополнение. Например брокколи отлично сочетается с рассыпчатым рисом и куском рыбы.

Омлет с брокколи на сковороде, пошаговый рецепт

Омлет и вправду получился очень аппетитным. Очень люблю моцареллу. Меня порадовала, что в данном варианте используется именно этот вид сыра.

Как вкусно приготовить брокколи в кляре

Брокколи — 400 гр.
Мука пшеничная- 1 ст.
Мука кукурузная- 1/2 ст.
Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
Вода газированная-250 мл.
Соль по вкусу
Паприка-1/4 ч.л.
Перец красный жгучий- 1/4 ч.л.
Карри-12 ч.л.
Растительное масло (для жарки) — 900 мл.

Йогурт классический (не сладкий) — 180 гр.
Масло оливковое — 3 ст.ложки
Соль и сахар — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки — пару веточек

По истечению времени вынимаем и укладываем на полотенце. Наша задача, чтобы с соцветия стекла вся излишняя жидкость. Иначе во время жарки она повлияет на процесс, и кипящее масло начнёт брызгать.

В готовое тесто окунаем брокколи, промокнув его со всех сторон. Поднимаем соцветие над чашей, ждём пока излишки жидкой массы стекут. Затем аккуратно окунаем капусту в масло. Готовим до золотистой корочки, периодически переворачивая соцветия при помощи вилки.

Не старайтесь выложить всю капусту в кипящее масло. Иначе оно просто прожариться не равномерно и не дойдёт до готовности. Да и Вам будет не удобно следить за овощем.

Готовую капусту в тесте выкладываем на салфетки. Для того, чтобы бумага впитала в себя излишки масла.

3. Приступим к приготовлению вкусного соуса. Он послужит дополнением к брокколи в кляре.

В посуду выкладываем йогурт, не сладкий используем только классику. Всыпаем соль и сахар по вкусу. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс или трём на терке. Сюда же добавляем резаную зелень петрушки. Все хорошенько перемешиваем.

Готовый соус необходимо выдержать в течение 10-15 минут. Таким образом он станет более насыщенным, и пикантным.

Выкладываем жареную капусту в кляре на тарелку. И подаем с изумительным соусом. Можете задекорировать тарелку свежей зеленью. Брокколи приготовленное по этому рецепту получается хрустящим. Главное, чтобы соцветия были не совсем мелкими.

Быстрый рецепт приготовления капусты брокколи с яйцом

Данный рецепт довольно прост в приготовлении. Но благодаря добавленным в состав овощей он становится гораздо питательней. Что в разы увеличивает его полезные качества.

Брокколи — 800-900 гр.
Яйцо куриное — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец молотый — по вкусу
Зелень кинзы
Масло растительное — для жарки

1. Приступим к обработке и нарезке овощей. Болгарский перец зачищаем от семенного гнезда и промываем под проточенной водой. Нарезаем соломкой или небольшими дольками. Морковь чистим от кожицы и натираем на крупной терке. Репчатый лук зачищаем от шелухи, шинкуем мелкой крошкой. Зелень промываем, обдаем кипятком. Встряхиваем от остатков жидкости, нарезаем мелко, по желанию.

2. С брокколи мы поступим немного иначе. Зачистим его от стеблей, разделив на соцветия. И выдержим в прохладной воде в течение 10-15 минут.

Пока капуста у нас вымачивается, поставим воду на сильный огонь. Доведем её до кипения и посоли по вкусу. Затем добавляем брокколи и бланшируем соцветия в течение 3 минут.

По истечению времени сливаем все содержимое через сито. Брокколи оставляем в этой же посуде, даём стечь излишкам воды.

3. Займемся приготовлением обжарки. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла. Следом кладем резаные овощи: репчатый лук, морковь и болгарский перец. Обжариваем все овощи до готовности.

Затем добавляем бланшированные брокколи, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 3 минут.

Спустя время вливаем яичную смесь. Для этого яйца разбиваем в чашу и взбиваем их до однородной консистенции. Снова накрываем крышкой и тушим массу ещё 1-2 минуты на среднем огне. В конце приготовления добавляем по необходимости соль и черный перец. А также не забываем про резаную кинзу.

Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. И предпочтительно подается на завтрак или обед. Приятного аппетита!

Как пожарить брокколи на сковороде с чесноком

И напоследок предлагаю Вам рассмотреть ещё один рецепт. Который в нашей семье пользуется большим спросом. А все потому, что в состав входит минимальное количество ингредиентов. Несмотря на это вкус просто изумителен.

Брокколи — 600-800 гр.
Масло оливковое — 2 ст.ложки
Чеснок — 3 зубчика
Соль и черный молотый перец — по вкусу

1. Данный рецепт приготовления мы начнём с обработки капусты. Брокколи разбираем на соцветия и промываем.

Ставим воду на сильный огонь всыпаем необходимое количество соли. Как только жидкость закипит всыпаем соцветия капусты. Доводим до кипения и продолжаем варить овощ в течение 3-5 минут. Время варки зависит от размера соцветия. Если они мелкие, следовательно, и время готовки уменьшается.

По истечению времени вынимаем брокколи из кастрюли. Даём стечь остаткам жидкости и пока оставляем в стороне.

2. Чеснок зачищаем от шелухи. Нарезаем на тонкие пластинки.

В сковороду вливаем необходимое количество масла. Нагреваем его на среднем огне. Затем добавляем чеснок и обжариваем его в течение 3 минут. Периодически помешивая.

Учтите, что дольки чеснока не должны сгореть иначе овощ, и масло приобретет вкус и запах гари.

По мере готовности вынимаем пластинки овоща со сковороды. Следом всыпаем бланшированную капусту. Солим и перчим по вкусу, обжариваем в течение 3-4 минут. Затем добавляем чеснок и продолжаем жарить ещё минуту.

Закуска готова, можно приступать к приёму пищи. Приятного аппетита!

Вот такую познавательную подборку мы сегодня рассмотрели. Так, что срывайте свои созревшие соцветия капусты и готовьте в удовольствие. А если вы планируете заморозить брокколи на зиму, в этом Вам поможет моя предыдущая статья. Где я подробно описала процесс хранения цветной капусты. Это два аналогичных овоща, а значит и хранение у них одинаково.

Тушеная брокколи с помидорами и сладким перцем

Ингредиенты

600 г капусты;
4 помидора;
2 морковки;
2 луковицы;
2 дольки чеснока;
2 болгарских перца;
6 ст.л. сметаны;
Пучок зелени;
Немного соли.

Как сделать брокколи на сковороде с овощами

Обдаем томаты сперва кипящей, потом холодной водой, и снимаем кожу. Режем помидоры кубиком.
Вынимаем семена из болгарских перчиков и нарезаем плоды полукольцами.
Режем чищеную морковку кружочками, чеснок и лук – мелко нарезаем.
Добавляем в сковородку морковку, полстакана воды и, закрыв, тушим три минуты. Отдельно обжариваем луково-чесночное сырье.
Кладем к капусте лук с чесноком, готовим пять минут, добавляем сметану и тушим в течение минуты.
Всыпаем нарезанную зелень, убираем с огня и ставим тушеную брокколи на стол.

Это блюдо – настоящая находка для тех, кто желает сбросить лишний вес или укрепить иммунитет!

Как потушить брокколи с чесноком и специями

Ингредиенты

Спаржевая капуста — 500 г;
Смесь специй — 1-2 щепотка;
Чеснок — 3-4 зубка + 1/2 зубка для соуса;
Растительное масло — 4 ст.л. для жарки + 1 ст.л. для соуса;
Томатная паста — 2-3 ст.л.

Приготовление брокколи со специями на сковороде

Подготавливаем и жарим спаржевую капусту на сковороде

Моем свежий брокколи, разбираем его на соцветия, обсушиваем салфетками.
Чистим чеснок, мелко его режем, после чего 2-3 минуты обжариваем на сковороде в раскалённом растительном масле. За это время чеснок «отдаст» свой аромат маслу, в котором далее мы и будем тушить разобранные соцветия брокколи.

Извлекаем чеснок из сковороды, а вместо него укладываем в ёмкость капусту.

Если вы любите мягкие соцветия, то перед тушением добавьте в сковороду 2 ст.л. воды и накройте её крышкой.

Тушим брокколи в течение 5 минут (независимо от того, что вы хотите получить: мягкие или хрустящие соцветия) и не забывайте постоянно мешать капусту.

Готовим соус для тушёного брокколи

Подавать тушёную капусту брокколи нужно с соусом из воды и томатной пасты.

сметана – 250 мл;
чеснок – 2 зубчика;
мука – 2 столовые ложки;
оливковое масло – 50 мл;
соли и перец – по вкусу;
брокколи – 700 граммов.

Для начала помоем и разберем кочан капусты на соцветия. Проварим их в подсоленной воде или в пароварке 5–7 минут. Готовые соцветия откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем промываем под холодной водой.
Чеснок чистим и нарезаем небольшими кусочками.
На сковороду наливаем оливковое масло, разогреваем, закладываем в него порезанный чеснок. Дождемся, когда он поменяет цвет, примерно 3–5 минут, выберем его из масла и выкинем, он нам больше не пригодится.
В том же масле, что жарили чеснок, пассеруем муку. Добавляем к ней сметану и, установив слабый огонь, варим, помешивая, до загустения всей массы.
Выключаем, солим и перчим. Поливаем капусту изумительной, нежной, ароматной сметанной подливой.

Как сварить брокколи (пошаговый рецепт с фото)

Порции: 8 порций Сложность: Легкая Подготовка: 1 мин Приготовление: 10 мин Общее время: 11 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 28 ккал Белки: 3 г Жиры: 0 г Углеводы: 5 г

Описание блюда

Здравствуйте, дорогие читатели, очень рада видеть Вас на страничке моего сайта!

Диетологи всего мира сходятся во мнении, что идеальным гарниром к мясу или рыбе являются овощи. И сегодня я расскажу Вам как приготовить такое сопутствующее блюдо из капусты брокколи. Многие недолюбливают этот продукт, а зря, ведь данный овощ обладает следующими положительными качествами.

Является отличным источником белка и аминокислот, которых здесь больше, чем в мясе и яйцах.
Содержит богатый витаминно-минеральный комплекс веществ (витамины: С, К, А, группы В и минералы: марганец, натрий, фосфор, кальций, магний, селен, цинк, медь, железо), который помогает защищать наш организм от вирусных инфекций, нормализовать работу нервной системы, улучшить зрение, регулировать сахар в крови и уровень холестерина, повысить восприятие, концентрацию и память.
Является гипоаллергенным, поэтому он так часто выбирается для первого прикорма малышей.
Содержит большое количество клетчатки, которая помогает беспрепятственно вывести неусвоенную пищу, а также очистить организм от шлаков и токсинов.
Токоферол — природный антиоксидант, который входит в состав брокколи, сохраняет молодость и отдаляет увядание кожных покровов.
Имеет в своем составе хлорофилл с каротином, которые нейтрализуют и выводят свободные радикалы, тем самым предотвращают образование рака и других онкологических заболеваний.

Наряду с этими благоприятно действующими на организм человека свойствами, данный продукт обладает низкой калорийностью и даже ускоряет обмен веществ, приводя к естественному снижению веса.

Поэтому не будем откладывать и прямо сейчас приготовим эту замечательную разновидность капусты…

Ингредиенты

0/3 Ингредиенты

Описание приготовления

0/7 Приготовление

Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Я использую замороженную капусту. Она не требует дополнительной обработки.
Если у Вас свежий продукт, его необходимо замочить на 5-10 мин в соленой воде, чтобы избавиться от возможного появления мелких насекомых. Когда жучки всплывут, жидкость сливаем, овощ промываем под краном и разбираем на соцветия, стебель нарезаем брусочками.
Шаг 2
В кастрюлю наливаем около 1,5-2 л воды, добавляем соль (1 ст.л), ставим посуду на плиту и ждем пока ее содержимое не закипит.
Шаг 3
В кипящую жидкость забрасываем замороженный овощ.
Если у Вас свежая капуста, сначала кладем в кастрюлю стебли, ждем 2 мин и после этого добавляем соцветия.
Шаг 4
Накрываем посуду крышкой и варим брокколи до мягкости (3-4 мин). Готовность проверяем с помощью вилки.
Тем временем в глубокую миску наливаем очень холодную воду (1 л), по возможности кладем туда несколько кубиков льда.
Шаг 5
Готовую капусту перекладываем шумовкой из горячей жидкости в холодную на 1-2 мин для того, чтобы сохранить ярко-зеленый оттенок продукта и придать ему хрустящую текстуру.
Шаг 6
Через сито или дуршлаг сливаем воду, солим по вкусу (я вообще этого не делаю) и угощаем домашних полезным и вкусным блюдом.
Шаг 7

Заметки

Если у Вас свежая капуста брокколи, тогда ее необходимо замочить на 5-10 мин в соленой воде, чтобы избавиться от возможного появления мелких насекомых. Когда жучки всплывут, жидкость сливаем, овощ промываем под краном.
Если у Вас свежий овощ, сначала кладем в кастрюлю стебли, ждем 2 мин и после этого добавляем соцветия.
Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, сразу после приготовления поместите основной ингредиент в холодную воду на 1-2 мин.

Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Брокколи с яйцом на сковороде – пожалуй, самое простое и к тому же быстрое блюдо, которое вы можете приготовить из этого не только вкусного, но и полезного овоща. Брокколи является близким родственником цветной капусты, именно по этой причине эти овощи очень похожи между собой по вкусу и все рецепты для цветной капусты можно смело применять к брокколи.

Пожарить капусту брокколи на сковороде можно разными способами. К примеру, с овощами, грибами, сыром, мясом или яйцам. Сегодня мы рассмотрим, как быстро приготовить жареную брокколи с яйцом на сковороде. По вкусу такая брокколи будет похожа на брокколи жареную в кляре, но получается она все-таки более нежной, так как кляр содержит в своем составе муку, и кусочки капусты получаются с большим количеством теста.

Не менее вкусной получается и брокколи с яйцом и сыром жареная на сковороде. Как ее приготовить, я расскажу в конце главного рецепте. Я не стала снимать пошаговый рецепт жареной брокколи с яйцом, так как он очень простой и думаю, что по описанию все будет очень понятным.

Ингредиенты:

Брокколи – 400 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Соль – на кончике ч. ложки,
Подсолнечное масло для жарки – 50 мл.,
Кумин или кунжут – небольшая щепотка,
Петрушка – пару веточек.

Брокколи с яйцом на сковороде – рецепт
Соцветие брокколи разделите на веточки, как для салата из брокколи с помидорами и огурцами. Налете воду в кастрюлю. В кипящую воду добавьте соль. Выложите веточки брокколи. Не накрывая крышкой кастрюлю, дайте капусте провариться 4-5 минут. Соцветия за это время станут мягкими, а веточки будут еще твердоватыми. Отваренную капусту брокколи откиньте на дуршлаг.
В небольшой, глубокой мисочке взбейте яйцо с солью и черным перцем. Остывшую брокколи выложите на тарелку. Для обжаривания брокколи в яйце поставьте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом на плиту и нагрейте ее. Веточки брокколи обмакните в яйце и выложите на сковородку. Через 2-3 минуты капусту переверните лопаткой. Таким образом поджарится и низ соцветий. Потом еще можно переворачивать капусту брокколи и поджаривать ее с разных сторон до золотистого цвета.
На этом этапе приготовления блюда к капусте можно добавить сыр. Твердый сыр для этого натирают на средней или крупной терке и посыпают им уже обжаренные в яйце соцветия капусты брокколи. Сковороду накрывают крышкой и на медленном огне выдерживают еще 2-3 минуты, чтобы дать время сыру расплавиться.
Подается готовая жареная капуста брокколи с яйцом горячей. Тарелку по своему усмотрению можно украсить свежей зеленью. Интересно, что даже после отваривания и обжаривания, после достаточно сильной термообработки, соцветия брокколи продолжают оставаться красивого зеленого цвета. Капусту брокколи я предпочитаю посыпать перед подачей семенами белого кунжута или черного кумина. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной брокколи с яйцом на сковороде вам понравится. Рекомендую приготовить также и крем-суп из брокколи со сливками.
Брокколи с яйцом на сковороде. Фото

Капуста брокколи и стручковая фасоль тушеные в чесночно-соевом соусе рецепт – европейская кухня, веганская еда: основные блюда. «Еда»
Цветная капуста 150 г
Капуста брокколи 150 г
Вода 200 мл
Цукини 1 штука
Растительное масло 100 мл
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Красный стручковый перец 1 штука
Соевый соус 2 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Кунжутное масло 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Куриное яйцо 2 штуки
Пшеничная мука 4 столовые ложки
как приготовить брокколи и цветную капусту
Вы знаете, как приготовить брокколи и цветную капусту так, чтобы невозможно было остановиться в процессе обеда-ужина? Я вообще очень люблю овощи и, в отличие от моих домочадцев, готова питаться ими в режиме нон-стоп. Дети же (как, впрочем, и супруг) к растительной пище относятся крайне прохладно, поэтому мне приходится периодически объявлять им войны в попытке приучить к тому меню, которое нравится мне. Брокколи и цветная капуста с сыром — тот вариант, на который довольно охотно соглашаются обе стороны. Я от этого блюда млею (хотя на мой вкус можно обойтись и без сыра), семейство благосклонно терпит, в итоге все более-менее довольны и не голодны. Особенно хорошо то, что на приготовление такого ужина требуется самый минимум времени и усилий, а если еще и часть полномочий делегировать детям (мелкие девицы последнее время с удовольствием натирают сыр на терке, а старших уже можно попросить предварительно отварить овощи, чтобы вечером все свелось к 5 минутам колдовства), получается вообще суперпростое блюдо с прекрасными питательными свойствами.
— Милый, ты что-нибудь принёс?
— Нет…
— Ничего, с капустой вкуснее всего капуста.
к/ф «Чарли и шоколадная фабрика» (Charlie and the Chocolate Factory)
В общем, если бы меня кто-то спросил, как приготовить брокколи и цветную капусту, я бы ответила так: очень просто! Минимум движений, почти никаких усилий, отличный результат. Смотрите и повторяйте.
Как готовить брокколи и цветную капусту
Ингредиенты для приготовления брокколи и цветной капусты
1/2 кочана цветной капусты;
1/2 кочана брокколи;
3 ст. л. тертого пармезана;
100 г моцареллы;
3 ст. л. растительного масла;
соль, перец по вкусу.
Инструкция
Большую кастрюлю с водой ставим на плиту, добавляем ложку соли. После закипания выкладываем цветную капусту, разделенную на удобные соцветия, провариваем около 3 минут, достаем шумовкой.
В эту же воду опускаем брокколи, достаем спустя полминуты, сразу опускаем в миску с ледяной водой.
Избавляемся от лишней жидкости.
После того, как цветная капуста и брокколи подсохнут, выкладываем овощи на разогретую с маслом сковороду.
Обжариваем до легкой золотистости.
Всыпаем натертую на крупной терке моцареллу и пармезан на мелкой терке. Перемешиваем и сразу выключаем.
Раскладываем по тарелкам и подаем — в горячем виде вкуснее, сыр тянется, аромат плывет по кухне… Впрочем, и после остывания тоже круто.
Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
Рецепт брокколи на обугленной сковороде
В любой момент у меня в холодильнике наверняка есть голова брокколи. Ты тоже? В таком случае вы можете приготовить этот универсальный овощной гарнир с минимальными усилиями. У меня все получается, когда я готовлю другие части своего ужина.
Хотите получить золотую звезду в области бережливости и предотвращения пищевых отходов? Даже (или особенно если) ваша брокколи выглядит уставшей и вялой, она сияет в этом приготовлении, и вы используете всю головку — стебель и все такое.
Секрет в том, чтобы нарезать его на мелкие кусочки, чтобы оно быстро приготовилось и стало нежным.
Как приготовить брокколи
Вы ненавидите приготовление ножей? Вы сорвались с крючка: точность здесь не в счет! Пока вы нарезаете брокколи на мелкие кусочки, совершенно нормально — и даже лучше, — если одни крупнее других. Таким образом, некоторые из них становятся мягкими и мягкими в сковороде, а другие сохраняют легкую зубчатость.
Вот как приготовить брокколи:
Начните с ополаскивания брокколи.
Затем отрежьте толстую часть стебля от цветущей верхушки. Обрежьте древесную основу стебля (полдюйма на дюйм) и выбросьте. Затем с помощью овощечистки очистите волокнистую часть от стебля. Он не должен быть красивым или идеальным.
Затем нарежьте обрезанный стебель на кусочки размером с горошину.
Отодвиньте части стебля в сторону, а затем возьмитесь за соцветия. Эта часть чем-то похожа на рис с цветной капустой; просто отрежьте соцветия, и они сами развалятся. Нарежьте оставшиеся более мелкие стебли крест-накрест.
Теперь вы готовы готовить!
Элисон Бикель
Используйте свежую брокколи
«О, я могу пропустить всю эту работу, используя упакованную замороженную нарезанную брокколи», — можете подумать вы. Извините, но с этим рецептом у вас ничего не получится. В нем не будет приятного намёка на уголь, который делает его особенным.
Смешайте с другими овощами
Любой представитель семейства капустных (цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, капуста) в этом великолепен. Я использую все, что есть под рукой, обычно две или три упомянутых выше брассики.Просто попробуйте нарезать их примерно одинакового размера.
Я сохраняю сердцевины цветной капусты и использую их здесь, а также стебли капусты и зелень капусты. Иногда я использую листовую зелень в других рецептах, но для этого я приберегу стебли, так как они хранятся в холодильнике около недели. В отличие от стеблей брокколи, их не нужно чистить. Просто нарежьте их тонкими ломтиками. Они богаты питательными веществами и клетчаткой и готовятся как сладкие, а не горькие.
Удвоение рецепта
Да, вы можете это удвоить.Но рассчитывайте, что приготовление займет больше времени, так как на сковороде будет больше объема. Я люблю делать большую партию и всю неделю есть остатки.
Элисон Бикель
Сковорода для замораживания брокколи
Вы можете это заморозить! Мне нравится упаковывать его в пакеты для заморозки размером с кварту, выдавливать воздух, запечатывать их и замораживать для удобства хранения.
Как заправить брокколи в сковороде
Поскольку я обычно подаю это с другими блюдами с сильным вкусом, я обычно не добавляю ничего, кроме соли или перца.А вот мягкие хлопья чили хороши. Если хотите, можете обжарить немного измельченного лука или чеснока перед добавлением брокколи.
Элисон Бикель
Что подавать с обжаренной брокколи
Я делаю это (или его вариации), вероятно, раз в неделю. Это отличная сторона к таким вещам, как вяленый лосось, но также подойдет стейк на гриле, свинина или курица.
Чаще всего использую его как составную часть чаши. Я кладу его поверх коричневого риса или киноа и поливаю соусом ромеско, затем брокколи, а затем покрошенным сыром фета.
Еще отличные овощи на сковороде
Сохрани это
Если вам удобно готовить во время работы, вы можете начать готовить первую половину измельченной брокколи, продолжая измельчать остальную часть, добавляя ее в горячую сковороду по ходу.
1 средняя кочан брокколи (около фунта)
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец для вкуса
Приготовьте брокколи:
Промойте брокколи.Обрежьте и выбросьте древесную нижнюю часть стебля (примерно дюйм или полдюйма). Отрежьте оставшийся стебель от головы.
С помощью овощечистки снимите внешние слои стебля и выбросьте их. Нарежьте нежные центры на монеты поперек волокон, а затем нарежьте их на мелкие кусочки. Измельчите кончики соцветий брокколи. Вы стремитесь получить кусочки размером с горошину и миндаль.
Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель
Приготовьте брокколи:
Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь на минуту или меньше.Добавьте оливковое масло; когда он начнет мерцать, добавьте брокколи. Помешивайте его примерно каждую минуту. Обильно посолить.
После 5 минут приготовления постепенно уменьшайте огонь, чтобы брокколи не подгорела. У вас будет средний огонь. Некоторые кусочки обугливаются и становятся коричневыми, а другие парятся и становятся мягкими и сладкими. Это именно то, что вам нужно.
Примерно через 10 минут приготовления брокколи будет готова. Объем уменьшится примерно наполовину, и сырых кусочков брокколи не останется.
Элисон Бикель
Сезон и подача:
Попробуйте брокколи и, при необходимости, приправьте солью и перцем. Подавать горячим. Остатки могут храниться около 5 дней в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт обжаренной брокколи — Любовь и лимоны
Научитесь жарить брокколи на профессиональном уровне! Этот рецепт легкого обжаривания брокколи является легким и полезным гарниром или восхитительным дополнением к пасте, мискам и многому другому.
Скажу так: я недостаточно часто готовлю тушеную брокколи. Не знаю почему, но всякий раз, когда у меня под рукой есть брокколи, первым делом мне хочется поджарить ее. Но несколько недель назад я готовил эту пасту из тыквенных орехов на ужин, и мне нужен был быстрый и легкий гарнир, чтобы сочетаться с ней. Я нарезал пучок брокколи и приготовил его на плите с лимонным соком, оливковым маслом и чесноком. Цветки брокколи стали ярко-зелеными и нежными, в то время как стебли сохраняли приятный укус al dente.Это было так просто, вкусно и освежающе, что с тех пор я постоянно повторял этот рецепт обжаренной брокколи!
Как обжарить брокколи
Если вы никогда раньше не обжаривали брокколи, вы удивитесь, насколько это просто. Весь процесс занимает не более 10 минут! Вот как это происходит:
Сначала соте. Это звучит глупо, но мой метод обжаривания брокколи на самом деле состоит из двух этапов: обжаривания и приготовления на пару. Для начала нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте соцветия брокколи и тонко нарезанный чеснок и приправьте их солью и перцем. Варить 3-4 минуты.
Тогда пар! Этот шаг помогает обжарить брокколи и полностью ее смягчить. Добавьте в кастрюлю две столовые ложки воды и быстро накройте ее. Готовьте под крышкой еще 2–4 минуты, пока брокколи не станет нежной, но все еще ярко-зеленой.
Наконец, сезон. Снимите приготовленную брокколи с огня и приправьте ее большим количеством лимонного сока, добавив соли и перца по вкусу.Если хотите, можно также посыпать хлопьями красного перца. Наслаждаться!
Обжаренная брокколи Рекомендации по сервировке
Когда я готовлю обжаренную брокколи, я часто ем ее в качестве гарнира. Он легкий и освежающий, с нежной хрустящей корочкой. Он хорошо сочетается практически со всем, поэтому подавайте его с любым протеином, пастой или супом, который вам нравится. Лимон и чеснок в этом рецепте придают обжаренной брокколи яркий и свежий вкус, но если вы хотите усилить ее, полейте веганское ранчо, заправку тахини или лимонный винегрет.Некоторые приправы для рогаликов или тертый сыр пармезан тоже будут вкусной начинкой.
Я также рекомендую вам использовать обжаренную брокколи в качестве компонента в более крупных рецептах. Если я не подаю его как гарнир, я предпочитаю его использовать:
Во фриттате. Бросьте это в полноразмерную вегетарианскую фриттату или мои мини-кексы из фриттаты.
В макаронных изделиях . Добавьте его в пасту песто, спагетти с соусом элио или этот кремовый рецепт веганской пасты. А кто-нибудь еще любит обжаренную брокколи с макаронами и сыром? Попробуйте этот классический макарон с сыром или мой веганский рецепт макарон с сыром.
В тазу. Любой просто приготовленный овощ — дома в миске, и обжаренная брокколи — не исключение. Добавьте его в эту лапшу соба с кунжутом, в эту миску для овощей или в эту миску Будды, или сделайте свою собственную миску! Начните с вареной киноа, фарро, ягод пшеницы или коричневого риса, добавьте белок, например жареный нут, чечевицу, печеный тофу или темпе, и положите в брокколи. Завершите его резким соусом, например, соусом тахини, заправкой из кинзы и лайма или соусом ромеско.
Как вы любите тушеную брокколи? Дай мне знать в комментариях!
Другие любимые овощные основы
Если вам нравится этот рецепт обжаренной брокколи, попробуйте приготовить один из следующих овощей:
Обжаренная брокколи
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
На 4 порции
Это просто обжаренная брокколи обладает восхитительной нежной хрустящей текстурой и ярким свежим вкусом.Подавайте его как гарнир, перемешивайте с пастой или добавляйте в жаркое! Вы найдете еще больше предложений по сервировке в сообщении выше.
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
4 стакана соцветий брокколи
2 тонко нарезанных зубчика чеснока
¼ чайной ложки морской соли
Свежемолотый черный перец
Долька лимона
Хлопья красного перца, по желанию
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте брокколи, чеснок, соль и несколько молотых перцев и обжарьте в течение 3-4 минут.Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте, пока брокколи не станет мягкой, еще 2–4 минуты.
Выключите огонь и добавьте немного лимонного сока и щепотку хлопьев красного перца, если используете. Приправить по вкусу солью и перцем.
Жареная брокколи на сковороде — пара поваров
Вот наша жареная брокколи, которую можно готовить регулярно! Этот базовый метод очень универсален и позволяет приготовить ароматные, хрустящие и нежные овощи.
Вот один из наших лучших секретов рецептов, и поймите: мы делаем его почти каждый день.Попробуйте Жареная брокколи на сковороде ! Он получается идеально хрустящим, нежным и полным пикантного вкуса: а это непросто сделать с брокколи. Домашние повара часто пережаривают брокколи или недостаточно приправляют ее, создавая коричневато-зеленый безжизненный беспорядок. Вот как это поджарить на сковороде, чтобы это было самое вкусное на вашей тарелке! Мы с Алексом действительно делаем это каждый день (по крайней мере, в то время, когда я пишу это). Хотите знать почему?
Зачем готовить брокколи, жаренную на сковороде
Хотите верьте, хотите нет, но нам, авторам вегетарианских кулинарных книг, иногда бывает трудно включить свежие овощи в свой рацион.Сыр и углеводы так легко достать! Итак, мы с Алексом пытались есть больше овощей каждый день, используя комплексные рецепты, которые делают вегетарианский вкус невероятным. Овощи, которые мы ели каждый божий день? Брокколи. Это, в частности, жареная брокколи. Вот почему нам это нравится:
Это быстро. Жареная брокколи готовится всего за 10 минут!
Он полон аромата. Этот метод добавляет нужный ароматизатор: вы можете настроить его в зависимости от типа кухни, которую вы готовите (см. Ниже).
Здорово. Для жарки на сковороде используется оливковое масло, самое полезное из всех кулинарных масел, а также немного специй и соли. Фактически, мы буквально жаждем этого каждую ночь! (Знаю, это звучит странно, но это правда.)
Советы по приготовлению идеальной жареной брокколи на сковороде
Как я уже упоминал вверху: брокколи легко испортить . Многие домашние повара склонны готовить его слишком долго, из-за чего он становится мягким и коричневато-зеленым. Они также склонны недооценивать его, что подчеркивает горький вкус брокколи, а не сладость.Вот что нужно знать об этом рецепте:
Нарежьте брокколи средними соцветиями, чтобы стебель оставался длинным. Брокколи легко нарезать на крошечные соцветия, поэтому есть не так красиво и весело! Вот лучший способ нарезать брокколи.
Брокколи не похожа на большинство жареных овощей: ее нужно приготовить на пару! Поскольку брокколи довольно жесткая, она лучше всего готовится, если вы добавите немного воды через несколько минут. Это позволит ей стать нежной, а сковорода не станет слишком сухой.Доверься нам! Мы также используем этот метод при приготовлении обжаренной брокколи.
Готовить до тех пор, пока не станет мягче вилкой! Не поддавайтесь искушению готовить слишком долго. Готовьте, пока он не станет нежным и ярко-зеленым: часто пробуйте на вкус!
Варианты вкуса! Настроить по вашему рецепту
Этот рецепт жареной брокколи, который мы создали, представляет собой своего рода чистый лист. Не поймите нас неправильно: вкус такой невероятный! Но специи, которые мы добавили (чесночный порошок, луковый порошок и горчичный порошок), намеренно универсальны и подходят для многих кухонь.Вот что мы делаем, чтобы настроить его для различных рецептов:
Жареная брокколи по-итальянски: Добавьте немного сушеного орегано и немного свежевыжатого лимонного сока. Для придания вкуса добавьте немного сыра пармезан.
Брокколи, жареная на сковороде в азиатском стиле: Слегка уменьшите количество кошерной соли и добавьте немного соевого соуса. Другие идеи: добавьте измельченный свежий имбирь, немного рисового уксуса или острый соус Шрирача.
Способы подачи жареной брокколи
Жареная брокколи — один из самых универсальных из всех наших рецептов.Мы едим его постоянно и он работает практически с чем угодно. Вот некоторые из наших любимых способов есть брокколи, обжаренную на сковороде:
Каким образом вы его обслуживаете? Мы хотим знать! Дайте нам знать в комментариях ниже.
Корм для брокколи
Кому не нужно в жизни побольше брокколи? Эта жареная на сковороде брокколи — отличный способ пополнить запас питательных веществ. Вот несколько замечательных вещей, которые вы получите с этим рецептом:
Это отличный источник клетчатки. В 1 стакане сырой брокколи содержится 2,3 грамма клетчатки, или от 5 до 10% от вашей дневной потребности. (Источник)
Он очень богат витамином C. 1/2 чашки содержит 70% дневной нормы витамина C! (Источник)
Зеленый овощ содержит относительно много белка. 1 чашка содержит 3 грамма белка. (Источник) Это аналогично спарже и картофелю.
Рецепт жареной брокколи…
Вегетарианский, без глютена, растительный, без молока и веганский.
Распечатать значок часов
Описание
Вот наша жареная брокколи, которую можно готовить на регулярной основе! Этот базовый метод очень универсален и позволяет приготовить ароматные, хрустящие и нежные овощи.
1,5 фунта свежей брокколи на стебле (около 3 больших головок или 6 цветков с горкой)
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки сухого горчичного порошка (по желанию)
1/2 чайной ложки кошерной соли
Нарежьте брокколи на соцветия среднего размера (оставьте достаточное количество стеблей для красивой формы; см. Фото или раздел «Как нарезать брокколи»).
В небольшой миске смешайте 1/4 стакана воды с чесночным порошком, луковым порошком и горчичным порошком.
Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте брокколи и соль. Готовьте 2–3 минуты до коричневого цвета, время от времени помешивая.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте воду и специи. Готовьте еще 4–5 минут, пока вилка не станет мягкой, время от времени помешивая. Дегустируйте и при необходимости добавьте еще соли и черного перца. Подавать немедленно.
Категория: гарнир
Метод: жареный на сковороде
Кухня: овощи
Ключевые слова: жареная брокколи, жареная брокколи, рецепт брокколи
Другие рецепты брокколи
Мы сердце брокколи (много)! Фактически, мы могли есть его при каждом приеме пищи. Вот несколько лучших рецептов, которые мы можем порекомендовать:
Рецепт обжаривания брокколи с чесноком
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)
Иногда простые блюда и рецепты на вкус так же хороши, как и сложные, не так ли? Возьмем, к примеру, обжаренную брокколи с чесноком. Это невероятно просто, всего 3 ингредиента, но НАСТОЛЬКО хорошее, даже несмотря на то, что это НАСТОЛЬКО просто. Я люблю подавать этот рецепт обжаренной брокколи как гарнир к обеду с низким содержанием углеводов или как часть обеда для приготовления еды. Рецепт жареной брокколи легко адаптируется к любой кухне … а это значит, что никогда не бывает плохого времени для жарки брокколи! Добавьте его к курице или стейку, и вы получите полноценный обед, одновременно полезный для здоровья и вкусный .
Брокколи — один из тех продуктов, которые иногда получают плохую репутацию, но я действительно считаю, что все дело в приготовлении! Брокколи, приготовленная на пару, без жира и вкуса? Нет, спасибо! Но жареный? Хрустящая корочка в салате? Хрустит во фритюре? ДА, ПОЖАЛУЙСТА!
Все, что нужно брокколи, — это немного жира, немного приправ (в данном случае чеснок и соль!) И правильная техника приготовления. Эти небольшие изменения превратят тех, кто боится брокколи, в одержимых брокколи!
Как приготовить обжаренную брокколи с чесноком
Перво-наперво.Я собираюсь показать вам, как обжарить брокколи. Это быстро, легко и полезно!
Рецепт обжаренной чесночной брокколи станет идеальным дополнением, независимо от того, кето ли вы, палео, с низким содержанием углеводов или вообще ничего! О, и детям это тоже нравится, потому что в нем нет того пресного фактора, который приготовлен на пару.
Вот лучший способ приготовления обжаренной брокколи с чесноком:
Нарежьте брокколи на соцветия. Вам решать, насколько они велики, но я рекомендую размер, показанный на картинке ниже.
СОВЕТ: разрежьте соцветия пополам. Так вы подрумяните края и обеспечите равномерное и быстрое приготовление.
Обжарить чеснок . Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, стараясь не поджечь чеснок. Если он начнет подрумяниваться, просто снимите кастрюлю с огня и добавьте брокколи.
Обжарить брокколи, помешивая. Добавьте соцветия брокколи в сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока брокколи не станет светло-зеленым и немного коричневым.
Добавьте воды в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте еще 3-5 минут, пока не станет хрустящей корочкой.
СОВЕТ: Брокколи уменьшится примерно на 25% при приготовлении , поэтому из 4 чашек сырой брокколи получится примерно 3 чашки приготовленной брокколи.
Как долго обжаривать брокколи?
Время приготовления обжаренных соцветий брокколи может немного отличаться в зависимости от размера, но я предпочитаю готовить свои примерно 6-9 минут. Это включает в себя этап подрумянивания и этап приготовления на пару — но не волнуйтесь, все это на одной сковороде!
Мой метод приготовления немного отличается: я запускаю брокколи на сковороде с маслом, чтобы она немного подрумянилась, а затем добавляю немного воды, чтобы приготовить на пару, пока она не достигнет идеальной текстуры.Он слегка подрумяненный и хрустящий, но все же нежный и хрустящий. Лучшее из обоих миров брокколи. 🙂
Полезна ли обжаренная брокколи?
Да, этот рецепт кето обжаренной брокколи очень полезен. Когда вы пытаетесь включить в свой рацион больше овощей, это отличный вариант, потому что он вкусен и питателен!
Очевидно, это кето, низкоуглеводная, палео, целая 30 и просто ХОРОШО для вас.
Можете ли вы заранее приготовить жареную брокколи?
Эту брокколи, обжаренную с чесноком и оливковым маслом, лучше всего подавать свежей, но она также очень хорошо разогревается.Если вы планируете приготовить его заранее, готовьте его на 1-2 минуты меньше, чтобы при повторном нагревании он не стал мягким!
Можно ли заморозить брокколи во время жарки?
Этот рецепт обжаривания брокколи лучше всего в свежем виде, но при необходимости его можно заморозить. После того, как вы охладите соцветия брокколи, разложите их на выстланном противне для печенья и заморозьте до твердого состояния. Затем переложите в пакет для заморозки.
Разогрейте, пока не станет горячим. Он потеряет немного хрусткости, но все равно не должен быть мягким!
Еще больше полезных рецептов брокколи
Я люблю брокколи! Подается как гарнир, как простая обжаренная брокколи, или превращается в основное блюдо, салат или даже рис! Если вам нравится этот рецепт жареной брокколи, вам также могут понравиться эти простые рецепты брокколи:
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Рецепт обжаривания брокколи с чесноком
ЛУЧШИЙ метод приготовления обжаренной брокколи с чесноком — менее 15 минут! Для жарки брокколи, обжаренной на сковороде, нужно всего 3 ингредиента, и это станет идеальным гарниром.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 7 минут
Общее время 12 минут
Видео с рецептом
Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Cook Mode: Экран не гаснет, пока вы готовите!
Инструкции
Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике или сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата около 30 секунд.
Добавьте соцветия брокколи. Приправить морской солью и черным перцем. Увеличьте огонь до средне-сильного. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты, пока брокколи не станет немного ярко-зеленой и коричневой.
Добавьте воды. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочки.(Под крышкой будет пар.) Снимите крышку и, если осталась вода, жарьте, помешивая, еще минуту, пока она не испарится. При необходимости отрегулируйте соль и перец по вкусу.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 3/4 чашки
Видео, показывающее, как приготовить обжаренную брокколи:
Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этот рецепт — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить обжаренную брокколи!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 148
Жир 14 г
Белок 2 г
Всего углеводов 6 г
Чистых углеводов 4 г
Клетчатка 2 г
Сахар 1 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.
Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Брокколи на гриле с чесноком — папа со сковородой
Итак, вчера вечером я пришел домой, не зная, что приготовить на ужин. Мне не хотелось находиться на кухне, и мне не хотелось тратить много времени на обед. Я приготовил рис и решил приготовить миску для креветок с жареной брокколи. Немного чеснока, масла и аромата дыма от гриля действительно заставили брокколи стоять самостоятельно.Я был так доволен тем, как все получилось, мне просто пришлось вытащить камеру и поделиться ею с вами!
Это такая простая и вкусная сторона, не говоря уже о том, что ее можно приготовить менее чем за 10 минут. Вы не хотите переваривать и делать их мокрыми, они должны иметь «щелчок». Никто не любит сырые овощи, они мягкие, а вы готовите все питательные вещества, так что не
Брокколи не нужно добавлять слишком много вкуса. Обычно я просто добавляю немного соли и масла, и все готово, но чтобы придать немного больше аромата, я добавил немного перца и чеснока.Это действительно имело значение!
Добавление чугунной сковороды на решетку также добавляет аромата. Во-первых, вы не теряете масло через гриль, поэтому вместо того, чтобы провалиться через гриль (например, если вы использовали овощную сковороду для гриля), масло удерживает масло и оно начинает подрумяниваться, что придает другой вкус блюду. брокколи.
Было бы бессмысленно ставить это на гриль отдельно, поэтому я рекомендую готовить это рядом с вашим основным блюдом для гриля, чтобы пары дыма образовывались и поглощались брокколи.
Поверьте, это единственный способ подавать брокколи. И, конечно, если сейчас не сезон гриля, вы всегда можете просто приготовить это на плите. Работает круглый год!
Хватит разговоров. Больше рока.
По рецепту
Брокколи на гриле с чесноком и маслом
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Порций: 4 человека
Брокколи, приготовленная на гриле в сковороде с маслом, чесноком и небольшим количеством соли и перца, насыщенный аромат дыма с легким хрустом.станет отличным дополнением к любому блюду
Распечатать рецепт
2 чашки брокколи
3 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Отрежьте от брокколи стебель, но все крупные куски нарежьте до нужного размера и поместите в сковороду.
Порубить чеснок и выложить масло в сковороду.
Поставьте сковороду на решетку и накройте ее.Как только масло растопится, быстро перемешайте.
Примерно через 5 минут добавьте соль и перец, перемешайте и дайте готовиться еще 5 минут или около того. Достаточно долго, чтобы брокколи обгорела и не осталось большей части масла.
Подавайте к любимому блюду и наслаждайтесь!
листов жареной брокколи на сковороде — чертовски вкусно
Как так ИДЕАЛЬНО и легко приготовить жареную брокколи на ОДНОМ ЛИСТЕ! Брокколи получается идеально хрустящей и восхитительной!
У этой брокколи вкус крэка.
Я не шучу.
Хорошо.
Думаю, да.
Это только потому, что у меня никогда не было крэка.
Но, думаю, на вкус это было бы так.
Как на самом деле На самом деле Хорошая жареная брокколи.
Достаточно цвета, четкости и нежности.
Plus.
Со свежим тертым пармезаном это на самом деле своего рода шаг вперед от крэка.
Просто говорю.
Жареная брокколи на сковороде
Урожайность: 6 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Как приготовить жареную брокколи и так ПЕРФЕКТНО легко использовать ОДИН ЛИСТОВОЙ Кастрюль! Брокколи получается идеально хрустящей и восхитительной!
одна банка
Жареная брокколи на сковороде
10 минут 15 минут
Chungah Rhee
Состав:
2 головки брокколи, нарезанные на соцветия *
2 столовые ложки оливкового масла
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/3 стакана тертого пармезана
Направления:
Разогрейте духовку до 425 градусов F.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
Выложить соцветия брокколи одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло, чеснок, тимьян и орегано; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
Поместите в духовку и запекайте 12-15 минут или до готовности.
Подавайте сразу же, посыпав пармезаном.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Простой двухэтапный рецепт обжаренной брокколи
Рекомендации по питанию (на порцию)
135 калорий
11 г жир
10 г Углеводы
3 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 135
% Дневная стоимость *
11 г 14%
Насыщенные жиры 2 г 8%
0 мг 0%
365 мг 16%
10 г 4%
Пищевые волокна 4 г 15%
Всего сахаров 2 г
3 г
Витамин C 74 мг 371%
Кальций 57 мг 4%
Железо 1 мг 6%
Калий 358 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Если вы ищете зеленый овощной гарнир, не ищите дальше. Это простое, но вкусное блюдо всегда дает идеально приготовленные соцветия брокколи. Немного оливкового масла, чеснока и лимонного сока — все, что вам нужно, но не стесняйтесь добавлять в него другие ингредиенты, если хотите.
Этот двухэтапный рецепт обжаренной брокколи дает чудесный ярко-зеленый цвет и нежную хрустящую текстуру. Это идеальный гарнир ко многим основным блюдам, включая стейк на гриле, жареный цыпленок, мясной рулет или жаркое из свинины. Как только вы узнаете, как приготовить брокколи этим методом, вы никогда не оглянетесь назад!
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот простой двухэтапный рецепт обжаренной брокколи
.

Рекомендации по питанию (на порцию)
135	калорий
11 г	жир
10 г	Углеводы
3 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	135
% Дневная стоимость *
11 г	14%
Насыщенные жиры 2 г	8%
0 мг	0%
365 мг	16%
10 г	4%
Пищевые волокна 4 г	15%
Всего сахаров 2 г
3 г
Витамин C 74 мг	371%
Кальций 57 мг	4%
Железо 1 мг	6%
Калий 358 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.