Что приготовить на ужин из мяса — рецепты с фото вкусных и простых блюд — Рецепты, продукты, еда

Не знаете, что можно приготовить на ужин из мяса? В нашей подборке вы найдете рецепты простых и вкусных блюд.

Эти идеи пригодятся и для составления праздничного меню. Вы сможете порадовать своих гостей аппетитной и сытной вечерней трапезой.

Свинина в пиве с черносливом

Свинина в пиве с черносливом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 700 г свинины, порезанной кубиками
• 2 луковицы
• 100 г чернослива
• 250 мл светлого пива
• Соль, перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Эстрагон – по вкусу
• Мелко нарубленная зелень петрушки – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить лодочки из кабачков с мясным фаршем

Вкусно

Способ приготовления:

1. Свинину помыть и обсушить, добавить соль и специи, перемешать и оставить на 15 минут.
2. Обжарить свинину на растительном масле, добавить отдельно обжаренный (до прозрачности) лук, влить пиво и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.
3. Чернослив нарезать полосками, добавить к мясу и продолжать тушить еще 20 минут.
4. Готовую свинину посыпать зеленью и дать настояться несколько минут.

Мясо в духовке с сыром и грибами

Мясо в духовке с грибами и сыром / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 100 г сыра
• 200 г шампиньонов
• 200 г репчатого лука
• 100 г сметаны
• Соль, перец
• Растительное масло
• Свежая зелень

Смотрите видео, как приготовить говядину по-бургундски:

Способ приготовления:

1. Свинину помыть и обсушить, нарезать ломтиками толщиной 2 см.
2. Отбить кулинарным молотком, посолить и поперчить. Уложить в форму для запекания в один слой и смазать сметаной.
3. Грибы и лук помыть. Шампиньоны нарезать пластинками, а очищенный лук – тонкими полукольцами.
4. Обжарить лук до прозрачности на растительном масле, добавить грибы и готовить, пока не выпарится жидкость. Приправить по вкусу.
5. Выложить лук и грибы на мясо. Отправить в горячую духовку и запекать при 180 ºС, пока сыр не подрумянится.
6. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Мясное жаркое с белыми грибами

Лимонный сок сделает говядину мягче / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г филе говядины
• 500 г белых грибов
• 5-6 луковиц шалота
• 200-250 мл мясного бульона
• 1 ст.л. муки
• Растительное масло
• Соль, черный свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
2. Лук-шалот разрезать вдоль на четвертинки.
3. Грибы хорошо промыть, почистить и крупно нарезать.
4. Лук-шалот обжарить на растительном масле до золотистого цвета, около 5 минут.
5. Лук переложить в миску, на сковороду добавить еще немного растительного масла, если необходимо, обжарить говядину по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Переложить мясо к луку, а на сковороду отправить грибы. Обжарить их в оставшемся масле 10-15 минут на среднем огне.
7. В самом конце всыпать муку и хорошо перемешать.
8. Влить бульон и еще раз хорошо перемешать.
9. Вернуть на сковороду лук и говядину, добавить специи и тушить все вместе еще 5-10 минут.

Мясо с картошкой в рукаве

Мясо с картошкой в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг картофеля
• 500-700 г мяса (говядины, телятины, свинины или курицы)
• 1 лук
• 1-2 моркови
• 1 ст.л. горчицы в зернах
• 3-4 ст.л. томатного соуса
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, нарезать кубиками.
2. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
4. Мясо нарезать кубиками, обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета. Посолить, поперчить, по желанию добавить немного соевого соуса.
5. Перемешать нарезанную картошку, мясо, лук, морковь, горчицу и томатный соус. По желанию еще раз приправить.
6. Сложить все в рукав для запекания. Завязать концы и готовить в разогретой до 180 ºС духовке до мягкости картофеля. Он должен легко протыкаться вилкой.
7. Подавать картошку с мясом горячей.

Мясо с овощами в яблочном соке

Тушеная свинина с овощами и яблочным соком / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 стакана свежевыжатого яблочного сока
• 1 стакан мясного бульона
• Растительное масло – для обжаривания
• 2-3 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• 2 душистых перца
• Соль, черный свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо помыть и обсушить. Нарезать кубиками со стороной 3-4 см, посыпать солью и перцем.
2. Обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками. Сельдерей разрезать на кусочки толщиной не больше 5 мм.
4. Добавить овощи к мясу и готовить, пока лук не станет прозрачным.
5. Влить яблочный сок, довести до кипения. Затем добавить бульон, еще раз довести до кипения.
6. Оставить томиться на слабом огне под приоткрытой крышкой в течение часа. Соус должен увариться и стать гуще.
7. За 15-20 минут до готовности добавить пряные травы и перец горошком.
8. Достать лавровый лист, тимьян и и душистый перец из готового блюда.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить плов со свининой в мультиварке. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом фрикаделек в томатном соусе.

Ирина Павлина

редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Самые интересные рецепты из мяса

Слушайте, товарищи! Я ведь не так давно жаловалось, что снова начало быстро темнеть. И это было год назад…
И я снова мечусь по квартире, собираясь в поездку. Одной рукой мешая грибы с баклажанами, второй жму на кнопку фотоаппарата, третьей… Ну вы понимаете?! 🙂
Сегодня я с книгой от издательства Эксмо — Самые интересные рецепты из мяса с изюминкой и с очередным рецептом для ФМ «Баклажановый»

Самые интересные рецепты из мяса с изюминкой

Для кого эта книга:
— для тех, кто любит мясо. Как есть, так и готовить.
— для начинающих молодых хозяек. Рецепты простые, изложены доступно. К каждому оригинальному рецепту дается четыре «изюминки» — вариантов приготовления. Плюс место для своего варианта.
— для небольшого подарка молодым и не очень хозяйкам: твердая обложка, хорошая бумага, качественная печать, возможность дописать свою «изюминку». Можно подарить несколько книг сразу из этой серии. Я уже рассказывала про Самые вкусные заготовки с изюминкой

Что в книге:
— небольшое вступление про выбор и приготовление мяса
— 20 рецептов на на 42 страницах: Тартар, Азу по-татарски, Бёф Бургиньон и другие.
— по четыре «изюминки» » (вариаций) к каждому рецепту.
— Каждый рецепт сопровождается небольшой симпатичной картинкой.

Несколько разворотов

С начала я хотела приготовить тартар. И до сих пор хочу. Но не нашла в окружащем пространстве говяжей вырезки. Зато нашла свиную, и баклажаны были. Поэтому сделала Мясо по-французски, воспользовавшись одной из «изюминок.

Мясо по-французски

На 4 порции
Говяжья, телячья или свиная вырезка — 600 г
Растительное мало — 1 ст.л
Сливочное масло — 100 г
Мука -2 ст.л.
Молоко — 1 стакан
Мускатный орех = щепотка
Помидоры — 2 шт
Сыр твердый — 120 г
Соль и перец

1. Нарежьте вырезку поперек волокон на толстые ломтики, затем отбейте молотком. Посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите ломтики мяса на некотором расстоянии друг от друга.
2. Приготовьте соус бешамель. Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте до момента, когда она начнет розоветь. Вымешивая соус венчиком, постепенно вливайте молоко. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
3. Помидоры промойте, нарежьте тонкими кружочками и выложите на мясо. Полейте каждый ломтик мяса приготовленным соусом и посыпьте сыром.
4. Поместите форму с мясом в духовку, нагретую до 200 градусов примерно на 30 минут. Когда сырная корочка подрумянится, мясо готово.

Изюминки
1…
2…
3…

4. Мясо по-французски с грибами и баклажанами.
Обжарьте на растительном масле нарезанную полукольцами луковицу и пару измельченных зубчиков чеснока. Добавьте нарезанные ломтиками 120 г грибов и нарезанный кубиками 1 средний баклажан (предварительно очистив его от кожицы) Обжаривайте до мягкости баклажанов. Выложите приготовленную смесь на мясо, полейте соусом и далее готовьте по рецепту.

***
Грибы у меня были уже обжаренные (подосиновики и подберезовики). Традиционно положила ровное количество с баклажанами. 🙂
Помидоры в этой «изюминке», как я поняла не кладутся. Как поняла, так и сделала. Зато положила еще вокруг мяса картошку. Для нажористости )) А то мужская часть едоков осталась бы голодной.

Купить книгу Самые интересные рецепты из мяса с изюминкой вы можете на сайте Издательства Эксмо

Блюда из мяса: простые рецепты. Оригинальные блюда из мяса

Мясо – прекрасный источник белков, жиров, витаминов и аминокислот, обеспечивающих нормальное функционирование человеческого организма. Потому оно обязательно должно присутствовать в нашем рационе. Оно отлично сочетается с крупами, овощами, грибами и специями. Потому при желании из него можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. В сегодняшнем материале представлена подборка простых рецептов мясных блюд.

Котлеты

Конечно, в современных супермаркетах представлен широчайший ассортимент подобной продукции. Но ни один полуфабрикат не сравнится с вкуснейшими домашними котлетами, аромат которых не описать словами. Чтобы побаловать ими свою семью, вам понадобится:

• 700 г мяса (свинина и говядина).
• 100 мл пастеризованного молока.
• 2 крупных яйца.
• 2 луковицы.
• 4 ломтика подсохшего хлеба.
• 3 зубца чеснока.
• Соль, масло, специи и панировка.

Это один из наиболее востребованных и простых рецептов. Мясо зачищают от прожилок, моют под краном, режут и перемалывают в фарш. Полученную массу дополняют сырыми яйцами, рубленым луком, размоченным в молоке хлебом и толченым чесноком. Все это солят, приправляют, тщательно вымешивают и оформляют в виде округлых или продолговатых котлет. Каждую из них панируют в сухарях и поджаривают в разогретом масле.

Свинина с картошкой в горшочках

В идеале это вкусное блюдо из мяса и овощей готовится в русской печи. Но при необходимости можно воспользоваться и обычной духовкой. Чтобы побаловать своих родных ароматным и сытным ужином, вам понадобится:

• 500 г свинины.
• 700 г картошки.
• 2 ст. л. сметаны.
• По 2 моркови и луковицы.
• Соль, масло, зелень и приправы.

Мясо, овощи и картофель подвергают предварительной обработке, а потом по отдельности обжаривают в промазанной сковороде и слоями выкладывают в керамические горшочки. Все это подсаливают, приправляют и томят в духовке в течение четверти часа. Затем содержимое горшочков сдабривают сметаной и готовят еще пятнадцать минут. Перед подачей мясо с овощами и картошкой посыпают рубленой зеленью. Кушают такое блюдо со свежеиспеченным хлебом и салатом.

Свинина в томатном соусе

Это вкусное блюдо из мяса гармонично сочетается с разными гарнирами и наверняка впишется в семейное меню любителей сытной домашней еды. Для его приготовления вам потребуется:

• 600 г свинины.
• 50 мл томатного соуса.
• 1 мелкая луковица.
• 1 чашка воды.
• Соль, масло и специи.

Приготовление мяса в томатном соусе нужно начинать с предварительной обработки свинины. Ее тщательно зачищают от всего лишнего, моют, обсушивают, нарезают крупными кусками и поджаривают в разогретом масле. Как только мясо подрумянится, к нему добавляют рубленый лук, а буквально через пару минут все это заливают горячей водой и тушат не дольше четверти часа. По истечении обозначенного времени свинину дополняют солью, специями и томатным соусом, а потом недолго томят на умеренном огне. Подают блюдо в горячем виде с любым подходящим гарниром.

Куриное филе в соусе карри

Этот вариант наверняка приглянется всем, кто интересуется, что можно сделать из мяса птицы. Для приготовления этого пикантного блюда вам потребуется:

• 500 г филе курицы.
• 200 мл воды.
• 10 г карри.
• 25 г томатной пасты.
• 50 г сметаны.
• 25 г муки.
• 1 луковица.
• 3 мелких зубка чеснока.
• Соль и масло.

Чтобы у вас получилось вкусное и оригинальное блюдо из мяса птицы, нужно четко соблюдать рекомендованные пропорции и последовательность действий. Лук и чеснок очищают от шелухи, измельчают и обжаривают в постном масле. Как только они станут прозрачными, к ним добавляют нарезанное филе и продолжают готовить. Спустя какое-то время в общую емкость добавляют карри и томатную пасту. Все хорошо перемешивают, заливают водой, соединенной с мукой и сметаной, и тушат на минимальном огне чуть меньше получаса с момента закипания.

Куриное филе в сливках

Это легкое блюдо из мяса птицы отличается приятным нежным вкусом и тонким ароматом. Его можно кушать и с картофельным пюре, и с макаронами, и с отварным рисом. Потому приготовив несколько порций и просто меняя гарнир, вы ежедневно будете кормить семью разнообразными ужинами. Для этого вам потребуется:

• 420 г куриного филе.
• 300 мл сливок (20%).
• 50 г муки.
• 20 г сливочного масла.
• 25 г горчицы.
• Соль, душистые специи и постное масло.

Вымытое, обсушенное и нарезанное филе обжаривают до золотистой корочки. Как только оно подрумянится, его заливают соусом, сделанным из сливок, горчицы, муки, соли, специй и крестьянского масла. Все это недолго томят на умеренном огне и убирают с плиты.

Курица с шампиньонами в сметане

Данное блюдо из мяса птицы и грибов одинаково удачно впишется и в повседневное, и в праздничное меню. Оно отличается приятным ароматом и нежным привкусом, который наверняка понравится всем любителям курицы и грибов. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 600 г птичьего мяса.
• 200 г шампиньонов.
• 2 луковицы.
• 3 зубца чеснока.
• 1 чашка сметаны.
• Соль, паприка, сливочное масло и прованские травы.

Для начала следует обработать курицу. Ее моют, нарезают, натирают солью и приправами, а потом выкладывают в смазанную форму. Сверху равномерно распределяют обжаренные грибы и луковые полукольца. Все это заливают сметаной, смешанной с толченым чесноком и готовят при 180 градусах около сорока минут.

Ростбиф

Это сочное блюдо из говядины наверняка не останется без внимания почитателей британских кулинарных традиций. Оно представляет собой большой кусок мяса, целиком запеченный в духовке. Чтобы самостоятельно приготовить настоящий ростбиф, вам потребуется:

• 40 г меда.
• 30 мл бальзамического уксуса.
• 1 кг говядины.
• 2 ст. л. горчицы.
• Соль, постное масло и приправы.

Вымытое и обсушенное мясо смазывают горчицей и оставляют на пару часов. По истечению обозначенного времени его выкладывают на противень и запекают при 220 градусах около 40 минут. Затем говядину поливают смесью меда, уксуса и постного масла, и продолжают готовить, не забыв убавить температуру до 180 ⁰C. Спустя 10 минут ростбиф вынимают из печи и подают к столу.

Свинина, тушенная в соевом соусе

Любителям пикантной пищи с восточными нотками стоит взять на заметку представленный ниже рецепт второго блюда. Блюдо из мяса, приготовленное таким способом, прекрасно сочетается с рисом и станет отменным ужином для всей семьи. Чтобы вовремя подать его к столу вам потребуется:

• 800 г свиного ошейка.
• 180 мл соевого соуса.
• 3 зубка чеснока.
• 2 луковицы.
• 1 стакан воды.
• 2 ч. л. паприки.
• Крахмал и постное масло.

Вымытое мясо режут на куски, а потом маринуют в смеси соевого соуса и молотой паприки. Не раньше, чем через час его обжаривают в промазанной сковороде, а потом дополняют толченым чесноком. Спустя несколько минут все это заливают водой, в которой предварительно растворили крахмал, и тушат на минимальном огне до мягкости свинины.

Мясо с черносливом

Это аппетитное и очень полезное блюдо получается на редкость ароматным благодаря тому, что в его составе присутствуют сухофрукты. А начинать приготовление мяса с черносливом нужно только, убедившись, что под рукой имеется все необходимое. Для этого вам потребуется:

• 500 мл воды.
• 200 г чернослива.
• 20 г томатной пасты.
• 1 кг мясной вырезки.
• 2 луковицы.
• Соль, масло, лаврушка и горошины перца.

Промытое и нарезанное мясо обжаривают в мультиварке, а потом дополняют рубленым луком, сдабривают томатной пастой и продолжают готовить. Спустя четверть часа в общую емкость добавляют чернослив, лаврушку, соль, горошины перца и воду. Готовят блюдо в режиме «Тушение» около полутора часов.

Мясная «Гармошка»

Это оригинальное блюдо будет достойным украшением любого праздника. Чтобы удивить им своих родных и гостей, вам потребуется:

• 100 г сыра.
• 20 г горчицы.
• 1 кг свинины.
• 2 зубка чеснока.
• Спелые помидоры (опционально).
• По 10 мл соевого соуса и лимонного сока.

Вымытый кусок мяса обтирают бумажными салфетками и делают в нем поперечные надрезы. Затем его поливают смесью давленого чеснока, соевого соуса, горчицы и лимонного сока. В надрезы вставляют пластинки сыра и кружочки томатов. Сделанный таким способом полуфабрикат заворачивают в фольгу и запекают при 180 градусах на два часа. За 30 минут до завершения обозначенного времени мясо аккуратно раскрывают, чтобы оно успело зарумяниться.

Азу

Это традиционное татарское блюдо имеет насыщенный вкус и выраженный аромат. В нем присутствует не только мясо, но и овощи. А значит, оно получается еще и полезным. Чтобы приготовить азу, вам потребуется:

• 500 г свинины.
• 40 г томатной пасты.
• 6 маринованных огурцов.
• 2 луковицы.
• 2 помидора.
• 2 зубка чеснока.
• 6 картофелин.
• Соль, вода, масло и специи.

Мясо и картошку по отдельности обжаривают в смазанной сковороде, а потом соединяют в одной емкости. Туда же добавляют лук, спассерованный с добавлением огурцов, помидоров, томатной пасты, воды и чеснока. Все это подсаливают, приправляют и тушат под крышкой до мягкости составляющих.

Мясо по-французски

Это оригинальное праздничное блюдо понравится даже самым придирчивым едокам. Потому этот простой и вкусный рецепт из мяса должен быть у каждой хозяйки. Сделанная по нему свинина получается очень сочной и ароматной. А чтобы проверить это, вам потребуется:

• 500 г свиного балыка.
• 120 г майонеза.
• 150 г твердого сыра.
• 2 помидора.
• 3 луковицы.
• Соль и душистые приправы.

Почищенный и помытый лук шинкуют тонкими колечками и выкладывают в огнеупорную форму. Сверху распределяют подсоленные и приправленные пласты мяса слой майонеза. Все это прикрывают кружочками томатов. Помидоры слегка смазывают майонезом и затирают сыром. Содержимое посуды отправляют в духовку и готовят при умеренной температуре в пределах сорока минут.

Стейк из свинины. Рецепт приготовления на сковороде от Вкусотеррии

Сегодня мы начинаем цикл рецептов об одном из самых популярных блюд в нашей стране. Стейк — крупный кусок мяса, вырезанный из туши животного поперек мышечных волокон. Мясо для стейка должно быть толщиной не менее трех сантиметров, желательно с небольшой жировой прослойкой, которая при жарке сделает блюдо особенно мягким и сочным, и ни в коем случае не парным, т.к. мясу нужно «вызреть», чтобы мышечная ткань стала рыхлой и податливой.

 

Идеальным для стейка считается говядина породы ангус, герефорд или вагю. Но в последнее время все чаще используется более доступное по цене мясо – свинина. В данном рецепте, предложенном шеф-поваром кулинарной студии Вкусотеррия Вячеславом Мигасом, мы рассмотрим вариант приготовления стейка из свинины на сковороде. У свинины нет степеней прожарки, как у говядины, поэтому ее всегда жарят до полной готовности.

 

Для рецепта приготовления стейка из свинины на сковороде Вам понадобятся следующие ингредиенты:

 

— свиная корейка или шея — 600 г
— розмарин — 2 веточки
— репчатый лук — 1 шт.
— сладкая густая горчица — 40 г
— подсолнечное масло – 2 ст.л

— соль, перец по вкусу

 

Этапы приготовления стейка из свинины

 

1. Мясо должно быть комнатной температуры (примерно 20 С°), так оно получится более нежным за счет равномерного прогрева. Не стоит жарить мясо из холодильника, так как холодное мясо быстро сжимается при жарке и получается более жестким.

 

2. Куски свинины режут по 3 см толщиной. Если для стейка используется шея, то ее можно слегка отбить плоской стороной молоточка.

 

3. Мясо натирают сладкой горчицей, добавляют соль и перец по вкусу, и оставляют мариноваться на 20 минут.

 

4. На предварительно разогретую с растительным маслом сковороду выкладывают промариновавшиеся свиные стейки с розмарином, и жарят с каждой стороны по 2 минуты, переворачивая 4 раза.

 

5. К уже готовым стейкам выкладывают колечки репчатого лука.

 

6. Мясо и лук тушатся вместе на медленном огне под плотно закрытой крышкой еще около 6-7 минут.

 

Подают стейк как самостоятельное блюдо, со свежими овощами, с соусами и гарниром в виде картошки-фри или с салатом Коул-слоу. Если хочется чего-то необычного, то можно подать к мясу квашеную капусту или соленья-маринады.

 

 

Надеемся, Вам понравился этот простой рецепт свиного стейка на сковороде от шеф-повара кулинарной студии Вкусотеррия Вячеслава Мигаса. Более сложные и интересные рецепты можно изучить на наших

мастер-классах и кулинарных курсах. Ждем Вас в гости!

Блюда из мяса: интересные факты и традиции

Способы приготовления

Ещё неандертальцы стремились забить мамонта, чтобы отведать мяса. Но тогда не было особого разнообразия в способах приготовления. Есть костёр и на том спасибо! Древние люди даже не сразу догадались, что продукт можно не пожарить на открытом огне, а попробовать его сварить. С тех пор изменилось многое: люди стали добавлять приправы, мариновать мясо и подавать к определённому виду мяса соусы.

Сейчас любая хозяйка, желая разнообразить стол, может обратиться к советам на специализированных порталах. К примеру, изучив предложения сайта https://www.yabpoela.com/recipes/vtorye-bljuda/bljuda-iz-mjasa/, можно подобрать блюдо на любой вкус: жареное, вареное, пареное, запечённое. Большую роль сыграл технический прогресс – мясо на мангале будет крепко отличаться по вкусу от мяса, приготовленного на гриле. Вареное мясо в вакууме превзойдёт вкусовые качества вареного в воде. Понятно, что в каждой стране, обществе, семье – свои традиции и предпочтения в обработке мяса и это только добавляет продукту популярности.

Фото: yabpoela.com

Если на Украине очень уважают мясо хрюшки, то в Марокко – верблюжатину. На юге России предпочитают мясо птицы – индейку или курицу, а вот на севере – научились изысканно готовить медвежатину. Дичь, парная телятина, баранина, мясо кролика, утки или конина – в каждом виде мяса есть свои особые вкусовые и полезные свойства. При этом продукт стал настолько привычным, что многие даже не догадываются о том, сколько интересных фактов о нём накопила история!

Любопытные и малоизвестные факты

1. Самое большое блюдо из мяса. Этот момент зафиксирован официально – жареная туша верблюда! И если бы этим всё ограничилось, но нет – марокканцы решила нафаршировать тушу этого животного тушей барана. Но фантазия не исчерпалась и в тушу барана поместили двадцать курочек. Думаете всё? Нет, курочек ещё и яйцами начинили!
2. Самое популярное мясо. Сейчас абсолютное большинство решило, что сомнений быть не может – это свинина! А вот и нет – 70% гурманов со всего мира предпочитают… козлятину!
3. Самое дорогое мясо. Даже знаменитые кулинары всего мира сейчас начнут утверждать, что это мраморная телятина. И снова мимо – самые высокие цены в мире на мясо коровы Вагиу. Коров кормят только полезной пищей и регулярно подпаивают пивом, за счёт чего полезные свойства вместе со вкусовыми характеристиками многократно возрастают.

Фото: yabpoela.com

Если же обратиться к географическому фактору, влияющему на особенности приготовления мяса, то получится новая, не менее интересная статья.

Читайте далее:

Простое блюдо из свинины. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Какое блюдо приготовить из мяса? Предлагаю приготовить простое блюдо из свинины.

Мы хозяйки знаем множества различных рецептов приготовления мяса. Сегодня я расскажу вам, как быстро и просто, а самое главное очень вкусно приготовить свиное мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо свинины
• растительное масло
• черный молотый перец
• приправа для мяса
• соль

Простой рецепт из свинины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Количество мяса не указываю, я его обычно готовлю по количеству едоков, ведь готовится оно очень быстро, да и с пылу с жару, мяско вкуснее.

Мясо выбирайте хорошее, без прожилок. Мясо промываем, даем стечь воде и режем кусками. Обычно я режу большими кусками, кусок, как одна порция, не меньше чем ладонь и не тоньше 2 см. Можно, чтобы куски были и не больших размеров, но толщина должна быть желательно не менее 2 см.

Чтобы мясо не изменяло свою форму, не изгибалось и не выкручивалось в разные стороны при жарке, на каждом куске с двух сторон делаем надрезы. Надрезаем на глубину не более 1 см.  Сначала делаем надрезы вдоль с одной стороны, затем поперек с другой стороны. Надрезав таким образом, при жарке мясо останется плоским и прожарится быстрее.

Куски мяса с обеих сторон посыпаем солью, черным молотым перцем, специями и хорошо втираем в мясо. Специи используйте те, которые вам больше по вкусу.

Сковороду хорошо разогреваем, вливаем масло и обжариваем мясо на большом огне по 1,5 минуты с каждой стороны.

Простое блюдо из свинины готово. Вкусное и аппетитное мясо понравится всем.

К мясу приготовленному таким образом я подаю в основном овощи и желательно в свежем виде или легкий овощной салатик. Мясо очень вкусное и перебивать его вкус гарниром не хочется.

Такое мясо можно жарить и на решетке на мангале. Получается очень вкусно.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Что можно приготовить из мяса

Каждая хозяйка рано или поздно задается вопросом: что бы такого вкусненького приготовить из мяса? А вариантов существует так много, что сложно выбрать нечто конкретное.

Именно поэтому мы предлагаем вам замечательную подборку с рецептами мясных блюд, которые прошли испытание временем и до сих пор остаются любимыми блюдами во многих семьях.

Кстати, обратите внимание на статью, где рассматривались самые полезные продукты для мозга. Весьма интересное исследование.

Итак, мы по порядку рассмотрим лучшие варианты приготовления разного мяса.

Что приготовить из мяса

На самом деле, вкусно приготовить мясо не сложно. Главное – следовать инструкции и делать все по рецепту.

Надеемся, что вы сможете удовлетворить свои кулинарные потребности при помощи данного поста.

Ну и, конечно же, ваша семья должна остаться полностью довольная. Если у вас все получится – напишите об этом в комментариях, чтобы желающие могли ознакомиться с реальными опытами наших читательниц.

Если же у вас есть какие-то уточнения или дополнения по представленному ниже материалу — также выкладывайте информацию в комментариях.

Что приготовить из говядины

Говядина — мясо крупного рогатого скота. Она очень распространена и достаточно просто используется в качестве готовки повседневных блюд.

Что приготовить из свинины

Несмотря на то, что свинина считается едва ли не самым вкусным мясом (в плане шашлыка она просто вне конкуренции), ее нельзя употреблять часто.

Свинина достаточно тяжела для пищеварительной системы, поэтому рацион практически любой диеты требует ее исключить. Однако периодически можно побаловать себя фантастически вкусными блюдами из свинины.

Кстати, интересный факт: свинина – самый потребляемый вид мяса в мире.

Как приготовить баранину

Баранина требует особого подхода. Если вы сделаете что-то не так, как указано в рецепте, можно испортить все блюдо. Так что будьте внимательны.

Что приготовить из курицы

Из курицы готовят, с позволения сказать, классические, легкие блюда. Они одинаково полезны как взрослым, так и детям.

Вообще мясо птицы – это, как говорят профессионалы, почти что и не мясо вовсе. То есть оно практически не нагружает пищеварительную систему человека.

Как приготовить индейку

Индейка считается дорогим диетическим мясом. Если ее правильно приготовить – ваш муж будет в восторге, а дети просто счастливы, ведь это чрезвычайно полезная еда.

Как приготовить кролика

В диетическом мясе кролика содержатся важные витамины и минералы. Большинство блюд из него будут вкусными и, безусловно, полезными для всей семьи.

Если вам нравятся интересные факты обо всем – подписывайтесь на InteresnyeFakty.org в любой социальной сети. С нами всегда интересно.

Понравился пост? Нажми любую кнопку:

Интересные факты:

Мясо и птица | Allrecipes

Мясо и птица | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по верхней части

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Кисло-сладкий цыпленок на листовой сковороде

Этот рецепт, вдохновленный вкусами наших любимых азиатских блюд на вынос, представляет собой рецепт, в котором используются лакомые кусочки консервированных ананасов с обычные овощи. Чтобы курица не жарилась и не панировалась, ее нельзя готовить на сковороде.Добавьте столько восхитительного соуса, сколько захотите, и, если он еще остался, храните соус в холодильнике в закрытом контейнере до одной недели. Это также отличный соус для закусок в азиатском стиле. Подавать с горячим рисом, приготовленным на пару.

Бургиньон с фрикадельками из говядины

Моя семья любит этот рецепт бургиньонских фрикаделек. Несмотря на то, что время приготовления довольно продолжительное, это довольно простой рецепт и мой любимый рецепт. Это действительно хорошо подается с макаронами, рисом, печеньем и картофелем.Наслаждаться!

Тако из свинины «в штукатурке» с яблочно-халапеньо-сальсой

Я был в настроении съесть тако из свинины, но мне хотелось немного изменить темп своего обычного приготовления карнитас, что привело к этот дикий и безумный эксперимент. «Гипсовое» покрытие улавливает всю влагу и аромат свинины во время запекания, создавая лучший тако со свининой, который я пробовал за последнее время.

Приготовление для заморозки Цыпленок с пармезаном

Моя семья любит курицу с пармезаном, но приготовить ее с нуля в напряженный школьный вечер практически невозможно.Хорошая новость заключается в том, что курицу можно приготовить заранее и заморозить вместе с нужной порцией соуса и сыра, чтобы быстро поесть в будние дни. Подавать с пастой и салатом Цезарь.

Вдохновение и идеи

50820.jpg

Цыпленок быстрого приготовления

Начните с куриных грудок без костей и кожи, и вы на пути к бесконечному разнообразию блюд.

Подробнее

57701.jpg

Хорошая сделка с говяжьим фаршем?

Следующий шаг: найдите рецепты, которые максимально используют этот простой и универсальный ингредиент.

Подробнее

Больше мяса и птицы

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

Juicy Roasted Chicken

Мой бабушкин рецепт жареного цыпленка. Мы немцы, и она всегда так делала. Я никогда раньше не ел такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно.После этого мы закусываем сельдерей.

Easy Sausage Gravy and Biscuits

Горячее печенье из пахты со сливочно-колбасной подливкой готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

Говядина по-бургундски в медленноварке

Секрет говядины по-бургиньонски? Медленное приготовление! Это бургиньон из говядины, приготовленный в мультиварке, вкусный после долгого медленного кипячения. Еще лучше, если вы сделаете это заранее и позволите ароматам смешаться за ночь.

Куриный соус Буффало

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало. Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

Запеканка Mamaw’s с курицей и рисом

Я выросла на этом рецепте, моя бабушка давным-давно получила его от хозяйки церкви в горшочке! Она передала его моей маме, и он всегда был любимцем всей семьи. Быстро и легко для школьных вечеров, а остатки так же хороши! Вы, конечно, можете использовать меньше масла сверху, моя мама и мама всегда кладут всю палку сверху (нужно любить южных дам и их масло!)

Запеканка Easy Tamale

Моя мама любила готовить версию Hamburger Helper® этого рецепт приготовления.Когда я переехал в другой штат, я не мог его найти, поэтому я придумал это. Воспоминания о доме. Мой муженек любит, когда я иногда приправляю это, поэтому я использую банку помидоров и зеленого чили на 14 унций в нем или просто иногда использую смесь кукурузного хлеба в мексиканском стиле.

Куриный пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Цыпленок с кешью

Куриные грудки, обмакнутые в абрикосово-горчичный соус, обваляемые в измельченных орехах кешью, в результате получится удивительно острое, хрустящее и легко запеченное блюдо из курицы.Этот рецепт понравится любому!

Лучшие советы по приготовлению говядины без грибов

Советы без грибов с обильным соусом, которые непременно накормят голодную семью. Подавать с картофельным гарниром по своему вкусу.

Chicken Pot Pie IX

Вкусный куриный пирог, сделанный с нуля с морковью, горохом и сельдереем.

Хрустящие свиные отбивные в панировке

С соленой, ароматной корочкой и сочным нежным мясом в центре эти хрустящие свиные отбивные в панировке напоминают мне бабушкины … такие простые, но такие вкусные! Идеальное комфортное блюдо, когда подается с картофельным пюре и стручковой фасолью.

Жареные на воздухе куриные крылышки по-корейски

Эти жареные на воздухе крылышки по-корейски хрустящие, липкие и пряные. Приготовленные во фритюрнице, они готовы менее чем за 30 минут. Они идеальны в качестве закуски или добавляют немного риса и овощей, и вы получаете сбалансированное блюдо.

Куриный салат с карри и греческим йогуртом

Этот рецепт — нежирная альтернатива, если вы ищете вкусный салат без майонеза! Салат с курицей и греческим йогуртом содержит больше белка без жира.Вы можете легко подобрать ингредиенты по своему вкусу — добавьте изюм или виноград для дополнительной сладости, если хотите!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты основных блюд из здорового мяса

Рецепты основных блюд из здорового мяса | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Американский гуляш

Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальное экономичное семейное блюдо.Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Запеканка из спагетти и кабачков

Нежные кусочки тыквы заменяют пасту и делают запеканку из спагетти-пирога более ароматной. Не говоря уже о том, что спагетти из тыквы — это низкоуглеводная альтернатива пасте, которая экономит более 150 калорий на порцию по сравнению с традиционным рецептом. Посыпка орехового сыра фонтина превращается в липкую начинку.

Skillet Ravioli Lasagna

Эта простая вывернутая наизнанку лазанья с равиоли — идеальный комфортный продукт в будние дни — не требуется наслоение слоев или чаши для смешивания.Не стесняйтесь менять фарш из индейки на говядину. Поищите свежие шарики моцареллы (также называемые «жемчугом») в отделе фирменных сыров вашего продуктового магазина.

Тушеная говядина в медленноварке с морковью и репой

Смесь специй в этом рецепте полезного тушеного мяса из говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызывать в воображении образы яблочного пирога, но комбинация также отлично подходит для пикантных аппликаций. Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

Louisiana Gumbo

Это ароматное тушеное мясо, наполненное креветками, курицей, колбасой, бамией и помидорами, является одним из основных продуктов питания в Луизиане.Сделайте это блюдо и подавайте с настоящим кукурузным хлебом (см. Соответствующий рецепт).

Сковорода с говяжьим фаршем и макаронами

Добавьте больше овощей в день вашего ребенка (и вашего тоже!) С помощью этого простого рецепта пасты на одной сковороде. Грибы мелко нарезать, чтобы они напоминали по текстуре говяжий фарш, и смешать их с классическим мясным соусом, чтобы сделать любимое блюдо на ужин особенно полезным.

Спагетти с мясным соусом быстрого приготовления

Вместо того, чтобы открывать банку с соусом, попробуйте эти простые спагетти с мясным соусом в будний вечер.Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций. Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

Легко загруженные запеченные кексы с омлетом

Белковые кексы с омлетом или запеченные мини-омлеты — идеальный завтрак для насыщенного утра. Сделайте партию заранее и заморозьте на те дни, когда у вас нет времени на обычную тарелку овсянки. Вы также можете подать эти свежие с фруктовым салатом для простого бранча на выходных.

Перец с цветной капустой, фаршированный рисом

Уменьшите количество калорий и углеводов в традиционном фаршированном перце, заменив белый рис на «рис» из цветной капусты. Нарезанная цветная капуста получается сытной и не превращается в кашицу во время запекания. Используйте ассортимент красного, желтого, оранжевого и зеленого перца, чтобы сделать презентацию привлекательной.

Чугунная сковорода для пиццы с колбасой и капустой

На раскаленной чугунной сковороде тесто для пиццы превращается в пухлую корочку с хрустящим дном (похожую на фокачча).Если у вас есть дети, позвольте им помочь приготовить этот простой рецепт пиццы: пока вы готовите колбасу, попросите детей разорвать капусту — нож не требуется!

Суп из колбасы, картофеля и капусты

Мягкие итальянские колбасы и картофель — основа этого простого супа из колбасы, картофеля и капусты. Подавайте его с ломтиками цельнозернового хлеба или гарниром, чтобы получить полноценный и сытный обед или ужин.

Вдохновение и идеи

3757027.jpg

Здоровые рецепты с говядиной и грибами

Идеальные сочетания ингредиентов не всегда должны полагаться на противоположности.Возьмем, к примеру, сочетание говядины и грибов. Оба полезных ингредиента обладают богатым пикантным вкусом, который даже вкуснее вместе. Эти полезные рецепты с говядиной и грибами наполнены ароматом и сделают ужин вкусным. Попробуйте нашу тушеную говядину и грибы для сытного и сытного ужина или EatingWell Sloppy Joes для детского рецепта с говядиной и грибами.

Подробнее

3757203.jpg

Здоровые рецепты со свининой и яблоками

Мягкий ненавязчивый вкус свинины идеально сочетается со сладким и слегка кисловатым вкусом яблок.Яблоки в приготовлении становятся нежными, как тающие, что прекрасно дополняет жареную свиную вырезку и свиные отбивные. Эти полезные рецепты со свининой и яблоками — прекрасные блюда, которые особенно вкусны осенью, когда сезон яблок. Попробуйте нашу свиную вырезку, фаршированную яблоками и луком, или суп из свинины, яблок и мисо с лапшой, чтобы получить сытный и ароматный ужин из свинины.

Подробнее

---

6344329.jpg

Philly Cheesesteak Stuffed Peppers

Приготовление классической смеси Philly Cheesesteak с разноцветным болгарским перцем и плавящимся сыром — это простой способ отказаться от хлеба и порезать углеводы.

Все рецепты основных блюд из здорового мяса

Запеканка с чили с кукурузным хлебом

В этой полезной запеканке, которую иногда называют пирогом тамале, кукурузный хлеб становится хрустящим по краям благодаря чугунной сковороде. Для получения наилучшей текстуры используйте желтую кукурузную муку среднего помола. Подавайте с дольками лайма для легкого привкуса.

Базовый мясной рулет

В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится рассматривать мясной рулет как способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых продуктов, как мы делаем это в этом полезном классическом рецепте мясного рулета.

Свинина по-итальянски с пюре из сладкого картофеля

В этом простом итальянском рецепте сочетается свиная лопатка с ароматным фенхелем. Когда свинина готовится, из нее стекают соки, чтобы придать аромат сладкому картофелю, который находится на дне мультиварки. Подавайте с тушеной зеленой фасолью для полноценного обеда.

Стейк на сковороде с грибным соусом

Этот стейк, рабе из брокколи и горох — это блюдо на одной сковороде, которое будет на вашем столе всего через 25 минут! Капли со сковороды смешать с грибами, бульоном и зернистой горчицей, чтобы получился густой и восхитительный соус.

Небрежный соус из говядины и бобов

В этом полезном рецепте классической кухни для комфортной еды бобы заменяются на мясо, чтобы увеличить содержание клетчатки на 7 граммов. Мы также сократили потребление сахара и кетчупа в этом обновлении по рецепту Sloppy Joe, чтобы сэкономить 12 граммов добавленного сахара.

Пирог овчарки с начинкой из цветной капусты

В этом простом рецепте пастушьего пирога мы контролируем уровень углеводов, используя сливочное пюре из цветной капусты вместо картофельного пюре.Начинка из говяжьего фарша готовится на той же сковороде, что и для выпечки пирога, что упрощает сборку (и очистку).

Taco Sweet Potato Shepherd’s Pie

Обновите традиционный пастуший пирог с этим техасско-мексиканским вариантом классической комфортной еды с приправой тако, черной фасолью и небольшим количеством халапеньо. Начинка со вкусом и овощами украшена сладким картофелем с кинзой и лаймом, что дает рецепт сытного и полезного ужина.

Запеканка «Поппер» с халапеньо

В этой запеканке с поппер-халапеньо нежные, сочные кусочки курицы покрыты сливочным, слегка острым соусом с хрустящей начинкой из панировочных сухарей панко и хрустящего бекона.Наслаждайтесь этой запеканкой с рисом на ужин или подавайте ее с жареным картофелем в качестве закуски на игровой день.

Карен Рэнкин

Грудинка медленного приготовления с луком на масляном картофельном пюре

Эта грудинка заправлена ​​пикантной горчицей, сладким сахаром турбинадо и острым чесноком. При желании замените турбинадо коричневым сахаром и используйте томатную пасту в тюбиках, чтобы остатки дольше оставались свежими. Мы рекомендуем подавать эту тушеную говядину с картофельным пюре, но она будет столь же вкусна с рисом, спагетти, кабачками или пастой.

Голубцы

Нравится голубцы? Вам понравится этот легкий голубцы. В нем все классические вкусы голубцов, но без суеты с начинкой. Кроме того, вы можете приготовить этот согревающий суп заранее или заморозить его на потом для быстрого ужина или обеда.

Лазанья из кабачков

Жареные кусочки кабачков прекрасно подходят для пшеничной пасты в этой лазаньи без лапши. Простая замена снижает калорийность и устраняет глютен.Это также отличный способ израсходовать лишние цукини, если ваши растения плодовиты.

Быстрорастворимое жаркое из свинины с чесноком и розмарином

Замечательно, что жаркое из свинины может так быстро стать таким вкусным! Подливка насыщенная и ароматная, а мясо влажное и прекрасно приготовленное — использование Instant Pot меняет правила игры в жаркое из свиной корейки.

Запеканка с сырными фрикадельками

Используйте остатки итальянского супа с фрикадельками вместе с фасолью, обезжиренным сыром, лепешками и легким томатным соусом, чтобы приготовить семейную запеканку, которая отлично подходит для вечерних вечеров.

Запеканка из брюссельской капусты с беконом

Брюссельская капуста и бекон — естественное сочетание в этом легком низкоуглеводном блюде. Особо острый сыр Чеддер придает пикантный аромат сливочной основе этой запеканки из печи для духовки.

Кэролайн Каснер

Carne Asada Tacos

Эти мягкие тако с фланк-стейком настолько вкусны и легки, что они должны быть в репертуаре каждого. Кроме того, они сделаны из свежих кукурузных лепешек (не жареных) и покрыты быстрой домашней сальсой из авокадо, помидоров, лука и яркого кусочка лайма.

Буррито со стейком

Вот буррито, вдохновленное супер-буррито Сан-Франциско, с мясом, бобами, рисом, сыром, гуакамоле и сальсой. Мы сохранили эту домашнюю версию немного проще в приготовлении и намного полезнее с коричневым рисом, лепешками из цельнозерновой муки и более разумным размером порции. Мы рекомендуем завернуть его в фольгу — традиционный способ подачи — чтобы вы могли взять буррито и съесть его, не разваливаясь, при этом отрывая фольгу на ходу.Подавать с холодным пивом и соусом из уксуса.

Здоровые свиные отбивные, обжаренные в духовке

Эти свиные отбивные из цельнозернового панко, покрытые панировочными сухарями, становятся такими же хрустящими, как жареные отбивные, но они более полезны. При жарке в духовке вы экономите жир и калории, а отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Подавайте с брокколи на пару и запеченным сладким картофелем для сытного ужина в будние дни.

Тако Карне Пикада в медленноварке с сальсой из авокадо

Традиционная текстура карне пикада, которую можно перевести как «фарш», варьируется от мелко нарезанного до измельченного.Здесь мы начинаем с грудинки, которая становится красивой и нежной в мультиварке, затем измельчаем и измельчаем мясо перед подачей на стол. Приправа ароматная, но не слишком острая. Добавленные в конце пузыри халапеньо понравятся любителям тепла в семье. Сложите грудинку в нагретые кукурузные лепешки с салатом, перцем халапеньо, сыром и сальсой из авокадо, чтобы получить здоровый ужин, который разбудит ваш ночной рутинный прием тако.

Запеченная фасоль с говяжьим фаршем

Превратите запеченную фасоль из классического гарнира в мясное основное блюдо, добавив нежирный говяжий фарш.Конечный результат — сверхбыстрая сытная запеканка — легкий и быстрый вариант ужина. В это блюдо подойдет фарш из индейки или даже колбаса. Просто следите за натрием.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

10 способов есть меньше мяса — статья

из Fine Cooking # 106 (август / сентябрь 2010 г.), стр. 54-61.

В наши дни есть много веских причин есть немного меньше мяса.Но кто знал, что то, что полезно для окружающей среды, полезно для здоровья и для вашего кошелька, может быть так весело и для повара? Как только вы будете готовить (и есть) меньше мяса, вы обнаружите, что добавляете отличную новую линейку блюд в свой еженедельный репертуар. Вот десять восхитительных приемов с полдюжиной рецептов для каждого, которые помогут вам начать работу.

Стратегия № 1: Используйте мясо в качестве приправы
Иногда все, что вам нужно, чтобы превратить овощной гарнир в сытное основное блюдо, — это просто немного мяса с полным вкусом, например бекон, ветчина, салями, панчетта или колбаса.Все они добавляют аромат в небольших количествах. Сезонный гратен становится еще насыщеннее с добавлением бекона.

Стратегия № 2: завтракать на ужин
Яйца имеют много преимуществ: они являются отличным источником белка, они почти всегда хранятся в холодильнике и служат основой для множества различных блюд. Омлет из копченого чеддера и обжаренного лука-порея, пикантный хлебный пудинг с жареными овощами в конце лета или фриттата с пастой и летней зеленью — звучит ли что-нибудь так, будто их следует отнести к завтраку? Вы уловили суть.

Следующие стратегии: дать овощам лучшие цены и превратить салат в ужин [[[PAGE]]]

Стратегия № 3: Дайте овощам лучшие счета
Измените свое отношение к порциям и приготовьте больше, чем обычно, жареных или обжаренных овощей. Таким образом, вы сможете подавать меньшее количество мяса, и тарелка будет по-прежнему обильной. Попробуйте использовать овощи в качестве подстилки для меньшей порции мяса.

Стратегия №4: превратить салат в ужин
Обеденные салаты по самой своей природе менее мясные, и они невероятно универсальны.Секрет приготовления салата, достойного ужина, — это обильное сочетание интересных ингредиентов: много зелени, множество полезных добавок (например, орехи, сыры и авокадо) и ароматные винегреты. Тогда вам нужно лишь небольшое количество белка — несколько креветок или гребешков или несколько кусочков курицы.

Стратегия № 5: Откройте для себя зерна
Сытные зерна — это основа для (почти) обедов без мяса. В отделе зерновых в вашем супермаркете есть множество сортов, которые вы, возможно, не пробовали, от ягод пшеницы и булгура до киноа и проса.Многие из этих зерен являются хорошими источниками белка, их легко приготовить, и их можно приготовить заранее.

Стратегия №6: Добавить «мясной» аромат
Есть некоторые ингредиенты с таким приятным вкусом (то, что японцы называют «умами», или пятый вкус), что из них можно сделать блюдо без мясного вкуса. Используйте любой из них с овощами, зерновыми, бобовыми или макаронами, и вы не пропустите мясо:

• тушеные или сушеные грибы
• жареные или вяленые на солнце помидоры
• жареные баклажаны
• жареные орехи и ореховое масло
• карамелизированный лук, лук-порей или лук-шалот
• мисо

Стратегия № 7: Попробуйте тофу
Чтобы есть тофу, не обязательно быть вегетарианцем.Очень твердый тофу мясистый и сытный, что делает его прекрасным дополнением к летнему шашлыку постным вечером. Тофу замечательно тем, что он впитывает аромат ингредиентов, из которых он был приготовлен. Попробуйте добавлять его в летние овощные супы, жаркое и плов из зерна.

Стратегия № 8: Будьте вегетарианцем днем ​​
Мясо может попадать в каждый прием пищи в течение дня, если мы позволим ему, поэтому попробуйте отказаться от мяса во время двух приемов пищи из трех. Приготовьте на завтрак парфе из йогурта, черники и мюсли.На обед съешьте бутерброд с авокадо, помидорами и чеддером или тарелку овощного супа с гренками. Приберегите мясо на обед.

Стратегия № 9: подумайте о моллюсках
При выборе блюд на ужин моллюски редко приходят в голову первым делом. Но поскольку мидии, устрицы, моллюски и гребешки — это разумные и экологически безопасные покупки, почему бы не добавить в свое меню дымящуюся миску с мидиями или похлебку из моллюсков?

Стратегия № 10: Сохраняйте разнообразие
В ночи без мяса держите наготове целый репертуар разнообразных рецептов.Попробуйте домашнее тесто для пиццы с различными начинками без мяса или жареный рис с различными добавками без мяса. Запеченные макаронные изделия и простые свежие томатные соусы для макаронных изделий также можно бесконечно разнообразить. Используйте Recipe Makers на FineCooking.com, чтобы создавать тысячи — да, тысячи — собственных рецептов.

29 забавных рецептов, сочетающих фрукты и мясо

Кулинария — это сочетание вкусов.Одна из забавных вещей в приготовлении пищи заключается в том, что вы часто получаете комбинации ингредиентов и вкусов, которые, кажется, не подходят друг другу — или, по крайней мере, они не кажутся такими, как будто они должны сочетаться.

Часто это приводит к рецептам, которые выглядят очень странно на бумаге и имеют потрясающий вкус, когда вы их действительно пробуете.

Фрукты и мясо — один из примеров этого.

Сочетание фруктов и мяса на удивление противоречиво. Многие люди на самом деле находят идею использовать и то, и другое в одном блюде непривлекательной, особенно когда речь идет о более необычных сочетаниях фруктов и мяса.

Неужели не думали, что фрукты и мясо могут сочетаться? Тако с сальсой и курицей и манго звучат чертовски хорошо!

Но поводов для беспокойства нет. Фрукты часто хорошо сочетаются с мясными блюдами, добавляя сладости (а иногда и терпкости), которая контрастирует с мясом.

В конце концов, разница между сладким и соленым становится все более популярной, так почему бы не включить его в основное блюдо.

Основная задача, связанная с фруктами и мясом, — просто найти правильные виды фруктов и мяса, которые можно сочетать друг с другом.Правильная комбинация приведет к тому, что фрукты станут дополнением к мясу, а неправильная комбинация, вероятно, совсем не будет иметь хорошего вкуса.

К счастью, рецепты в этом посте предлагают блестящие идеи о том, какие фрукты и мясо идеально сочетаются друг с другом.

Лучшие сочетания фруктов и мяса!

Mango Chicken Stir Fry

Цыпленок с манго — один из наиболее распространенных примеров фруктов и мяса, и этот конкретный рецепт взят с сайта lecremedelacrumb.com.

В остальном блюдо довольно острое, поэтому манго выступает в роли сладкого контракта.Этот рецепт также является хорошим способом заинтересовать кого-то идеей фруктов и мяса, потому что фрукты даже не видны, когда вы смотрите на блюдо.

Думаю, большинство людей просто предположило бы, что желтые кусочки были желтым перцем, а не манго. Тем не менее, блюдо выглядит великолепно, и к тому же его очень легко приготовить.

Чашки для закусок с прошутто и дыней

Я люблю такие маленькие чашки для закусок, особенно потому, что они выглядят настолько профессионально. Этот рецепт взят из кулинарной истории.com и подчеркивает сочетание прошутто и дыни.

Возможно, вы раньше не пробовали эту конкретную комбинацию, но она имеет большой смысл, особенно потому, что прошутто, как правило, довольно соленый.

Однако одна из лучших черт этих чашек, вероятно, заключается в том, что они чрезвычайно просты в изготовлении. Это делает их идеальным вариантом для вечеринок, если у вас очень мало свободного времени.

Ананас с курицей Терияки

Вкус терияки традиционно включает в себя сочетание сладкого и соленого вкуса, поэтому использование ананаса в смеси имеет большой смысл.В данном случае рецепт, который мы рассматриваем, взят с сайта steamykitchen.com и представляет собой вариацию традиционного подхода к терияки.

Фактически, включение ананаса в рецепт служит способом сделать курицу в целом более здоровой, поскольку ананас выступает в качестве основного подсластителя. Это также простой рецепт, поэтому его лучше всего выбрать, если вы хотите, чтобы приготовить что-то более легкое.

Кисло-сладкие фрикадельки из баранины

Блэр // Мама со вкусом

Ананас часто встречается в кисло-сладких блюдах, как в этом примере от theseasonedmom.com. Мне этот рецепт нравится, потому что он немного необычный. Обычно вы видите кисло-сладкое в азиатских блюдах, таких как кисло-сладкая свинина или курица, но этот рецепт немного отличается.

Вместо этого лучше всего выбрать баранину (в виде фрикаделек), и в рецепте нет тяжелого липкого соуса, как во многих других кисло-сладких рецептах. Но, чтобы сделать все еще лучше, рецепт готовится в мультиварке, которая идеально подходит для тех, у кого мало времени или энергии.

Crock Pot Грудка индейки с клюквенным соусом

Грудка индейки и клюквенный соус — одно из самых традиционных сочетаний мяса и фруктов, но все же хорошее.

Я знаю, что рецепты этой конкретной комбинации можно найти где угодно. Тем не менее, я хотел добавить это с thecreativebite.com, потому что мне нравится подход, который используется в рецепте.

Техника — идеальный способ приготовить индейку, не беспокоясь о том, что ее попробуют. Когда дело доходит до индейки, всегда хорошо иметь на один повод для беспокойства меньше.

Запеканка с ветчиной, бри и грушей

Кейт // Повара в рамке

Некоторые сочетания фруктов и мяса довольно распространены (например, клюква и индейка), в то время как другие кажутся довольно необычными, особенно на первый взгляд.

Этот рецепт от framedcooks.com, безусловно, относится к необычной категории, но это не обязательно плохо. В этом рецепте есть несколько вещей, которые мне нравятся. Во-первых, это отличное использование остатков хлеба или ветчины, которых у вас может быть много, если вы купите ветчину на любой случай.

Другое главное, рецепт действительно прост в приготовлении и требует небольшой подготовительной работы.

Я действительно не знаю, какой будет вкус у комбинации ветчины, бри и груши, но я подозреваю, что вкусы будут хорошо сочетаться друг с другом.

Цыпленок с манго и рисом с кокосовой цветной капустой

Этот рецепт взят с сайта foodfaithfitness.com, и это еще одна вариация подхода с курицей с манго. Рецепт немного отличается, отчасти потому, что в нем используется рис с цветной капустой вместо обычного риса.

Это не так уж и плохо, и рис с цветной капустой обычно считается более здоровым вариантом, чем обычный рис (кроме того, вы всегда можете заменить его обычным рисом, если действительно хотите).

В целом, мне очень нравится, как этот рецепт выглядит в мисках, и держу пари, что на вкус он будет так же хорош, как и выглядит.

Куриный салат с малиной

Как показывает рецепт от apinchofhealthy.com, приготовление с фруктами — не единственный способ совместить вкусы фруктов и мяса. В этом случае малина используется как часть салата, что создает контраст с другими ароматами.

Я уже пробовал подобный подход в прошлом, и использование малины таким образом, как правило, работает очень хорошо. Основная причина этого в том, что малина получается терпкой, а большинство других ингредиентов в этом салате — нет.

Палочки из дыни, прошутто и моцареллы

Джина // Бегу на кухню

Я никогда не думал о сочетании дыни и ветчины прошутто, но это второй рецепт, который я обнаружил, и это означает, что вкусы должны хорошо сочетаться друг с другом. .

На этот раз рецепт взят с сайта runningtothekitchen.com, хотя, как вы, наверное, заметили, это довольно простой рецепт. Хотя мне нравится эта идея. Палочки выглядят как забавная вариация шашлыков из салата Капрезе, и они будут быстрым вариантом для закуски на званом ужине.

Стейк Чимичурри с ананасовой сальсой

Янтарь // Десерт Сейчас Ужин Позже

Визуально это блюдо потрясающе, и мне очень нравятся разные цвета сальсы. Я нашел рецепт на сайте desertnowdinnerlater.com, и мне кажется, что это интересный способ сочетать фрукты и мясо. В данном случае рецепт состоит из двух основных составляющих. Первый — для стейка, который включает в себя инструкции по приготовлению маринада и соуса чимичурри.

Другая часть рецепта — ананасовая сальса.Теоретически вы можете сочетать эти подходы с другим мясом, хотя я лично считаю, что стейк будет лучшим выбором для вкуса.

Палео-свиные отбивные с яблоками

В большинстве случаев вы видите свинину в сочетании с яблочным соусом, но это не единственный способ сочетать свинину и яблоки. Этот рецепт с сайта paleoporn.com предлагает другую альтернативу, сочетающую свиные отбивные с ломтиками яблока. Мне нравится, как рецепт готовится на одной сковороде.

В конце концов, мыть меньшее количество посуды — это всегда хорошо, правда? В своем посте Марла предлагает сочетать блюдо с салатом или тем, что вы обычно используете в качестве гарнира.На самом деле, варианты гарнира здесь довольно широки, хотя я полагаю, что блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре.

Стейк, ананас и шашлык из перца

Есть много сочетаний мяса и фруктов, но ананас, кажется, является популярным включением во многие из них. Это рецепт шашлыка. с 5dollardinners.com. еще один пример такого подхода.

Этот рецепт можно приготовить на кухне, но в основном он подходит для гриля на открытом воздухе.Сладость ананаса очень хорошо сочетается со стейком, а также прекрасно дополняет овощи.

Тако, маринованные в лайме, стейк с ананасом

Технически в этом рецепте используются два вида фруктов: лайм и ананас. И то, и другое вносит свой вклад в общий вкус блюда и хорошо дополняет текилу (да, это рецепт выпивки на ужин). На самом деле, нам следует сосредоточиться именно на ананасе, потому что лайм — небольшое исключение, когда дело касается фруктов.

Как и лимон, терпкость лайма делает его естественным дополнением к кулинарии в целом, и большинство людей не используют его так же, как другие фрукты.

Тем не менее, это еще один рецепт, в котором используется разновидность ананасовой сальсы, и, как я упоминал ранее, вкус ананаса, кажется, особенно хорошо сочетается со стейком.

Если вы хотите попробовать этот рецепт, вы можете найти всю необходимую информацию на cakenknife.com.

Стейк в юбке с косточками

Визуально рецепт потрясающий, но мне больше всего нравится выбор фруктов.Как вы, наверное, заметили, есть много повторов в выборе конкретных фруктов и мяса, которые используются в рецептах, отчасти потому, что эти сочетания вкусов работают хорошо.

Этот рецепт совершает прыжок в неизвестность с двумя фруктами, которые традиционно не сочетаются со стейком. И нектарины, и вишня имеют тенденцию быть сладкими, но в этом рецепте также есть некоторые ингредиенты, которые красиво контрастируют с этой сладостью. Самым важным из них является пикантный маринад для стейка.

Вы можете проверить рецепт на foodiecrush.com, а также множество других блюд на том же сайте.

Цыпленок в кисло-сладком сливовом соусе

Этот рецепт — еще одна вариация кисло-сладкой темы, где предпочтительным фруктом является слив. Как Марта из afamilyfeast.com обсуждает в своем рецепте, первоначальная версия рецепта существует уже давно, и существует множество ее различных вариаций.

Мне нравится именно этот вариант, особенно потому, что в нем используется ряд ингредиентов, чтобы создать привлекательную глубину вкуса.К тому же на тарелке это выглядит симпатично. Это должно что-то значить.

Цыпленок, фаршированный яблоком и чеддером

Фаршированный цыпленок — всегда отличный способ сделать курицу немного интереснее, хотя многие из нас просто придерживаются простого подхода с ветчиной и сыром.

Этот рецепт немного необычен, потому что в качестве начинки используются яблоки и сыр. Мне нравится эта идея, потому что в процессе приготовления курица наполняется некоторыми ароматами яблок. Вы можете проверить полную информацию о рецепте (вместе с соусом) на сайте iowagirleats.com.

Стейк на гриле с абрикосом и грибами

На первый взгляд кажется, что в этом рецепте вообще нет фруктов, но это потому, что они приготовлены. В частности, в рецепте используются курага как часть жареных грибов. и лук.

Подход немного необычный, но я вижу, как он сработает действительно хорошо. В конце концов, у кураги довольно насыщенный терпкий вкус, который хорошо сочетается с другими ароматами. Сам рецепт происходит от eatdrinkpaleo.com.au, чтобы вы могли найти там всю необходимую информацию.

Skinny Orange Chicken

Ali // Gimme Some Oven

Этот рецепт — еще одна комбинация вкусов, которую мы склонны ассоциировать с азиатской едой, хотя рецепт взят с сайта gimmesomeoven.com.

Рецепт на самом деле является разновидностью традиционной китайской версии и содержит некоторые изменения, направленные на снижение общего количества калорий в рецепте.

Это делает блюдо отличным способом почувствовать вкус китайской еды на вынос без всех калорий, которые обычно идут с ним.

Гавайский цыпленок и ананас

Я говорил вам, что ананас был популярным дополнением к мясу, и вот еще один пример.

На этот раз рецепт взят с сайта damndelicious.net, а мясо — курица. На самом деле ананас участвует в двух разных частях рецепта. Во-первых, это часть маринада, придающего куриный вкус.

Кроме того, желтые копья на изображениях представляют собой жареный ананас, что звучит просто потрясающе. Мне нравится идея использовать фруктовый аромат, а также сам фрукт, и выбор кажется идеальным для этого конкретного рецепта.

Стейк Тако с нектариновой сальсой

Правильное приготовление тако всегда требует баланса. Есть что-то яркое, чтобы сбалансировать вкус мяса, как правило, очень хорошо работает, и мне очень нравится идея фруктовой сальсы.

В данном случае лучшим фруктом является нектарин, хотя сальса также включает ряд других ингредиентов, таких как кукуруза и авокадо.

Выбор аромата необычный, но он вполне может сработать. Если вас интересует рецепт, вы можете найти все подробности на сайте nutritioulicious.com.

Карамельные свиные отбивные из яблок

Этот рецепт с сайта sugardishme.com является еще одним примером сочетания свиных отбивных и яблок. Этот рецепт также предполагает совместное обжаривание свиных отбивных и яблок.

Однако он сильно отличается от последнего рецепта из свинины и яблок, который я описал, потому что в нем используется соус из коричневого сахара, чтобы яблоки стали сладкими и мягкими.

Чтобы сделать все еще лучше, весь рецепт можно приготовить примерно за 30 минут в одном блюде.Это отличный выбор, если вы любите свиные отбивные, но хотите чего-то немного другого.

Жаркое из курицы с яблоками, луком и сладким картофелем

Liz // The Lemon Bowl

Говоря о яблоках, этот рецепт от thelemonbowl.com показывает, что они также особенно хорошо сочетаются с курицей. Сам рецепт предназначен для запеченной курицы с использованием яблок в дополнение к обычным жареным овощам.

В то же время блюдо добавляет некоторые другие ароматы, которые хорошо дополняют яблоки.Мне нравится этот рецепт как альтернатива традиционным ароматам запеченной курицы, потому что, честно говоря, через некоторое время они могут надоесть.

Марокканское тушеное мясо из говядины с сушеными абрикосами

Этот рецепт от rikishore.com — отличный выбор для зимнего рагу, особенно если вы хотите что-то немного необычное. Мне нравится выбор марокканского вкуса здесь, потому что он придаст блюду богатство, которого иногда не хватает тушеному блюду.

Как правило, в рецептах фруктов и мяса сухофрукты не используются, но рагу, похоже, является исключением из этого правила.

Ведь рагу уже само по себе имеет насыщенный и довольно насыщенный вкус. Если вы добавите в смесь обычные фрукты, аромат может потеряться. Но сушеные фрукты, с другой стороны, будут иметь ярко выраженный аромат.

Яблочные фрикадельки с клюквой и индейкой

Клюква и индейка — еще одно сочетание вкусов, которое вы видели раньше, но, вероятно, не такое. Я нашел этот рецепт на wellplated.com, и мне нравится, насколько он уникален. На самом деле, клюква — не единственный фрукт, который используется в этом рецепте.

Есть даже фрукты, которые используются в самих фрикадельках, но вам нужно проверить рецепт, чтобы узнать, что это за фрукт и почему. Лично я считаю, что эти фрикадельки будут исключительно хороши в качестве закуски на вечеринке или закуски к еде, хотя варианты практически безграничны.

Карри с говядиной и ананасом

Для меня этот рецепт напомнил, насколько разнообразными могут быть фрукты и мясо. Как я упоминал ранее, ананас действительно часто встречается в фруктовых и мясных рецептах, и его часто сочетают со стейком.

Тем не менее, этот рецепт на thismamaloves.com оказался довольно уникальным, несмотря на то, что в нем используется та же комбинация фруктов и мяса. Этот рецепт будет отличным выбором для тех, кто любит карри, или для тех, кто ищет в карри что-то немного необычное.

В конце концов, у карри довольно острый вкус, а у ананаса от природы сладкий.

Chicken Apple Stir Fry

Я нашла этот рецепт на wellnessmama.com, и мне нравится, как в ней сочетаются курица и яблоко.Этот рецепт на самом деле невероятно простой, но он хорошо работает. Яблоки придают курице дополнительный вкус, делая ее гораздо интереснее, чем обычное жаркое для курицы.

Гавайская пицца

Салли // Пристрастие Салли к выпечке

Гавайская пицца — довольно распространенный вкус, но он имеет тенденцию разделять многих людей.

Я знаю многих людей, которым безумно нравится сладость ананаса по сравнению с остальными ароматами пиццы, но точно так же другие просто не переносят эту комбинацию.Тем не менее, этот рецепт с сайта sallysbakingadicing.com — идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать гавайскую пиццу на себе.

Честно говоря, я думаю, что аромат — это то, что каждый должен попробовать хотя бы один раз, потому что вы не узнаете, нравится ли он вам, пока не попробуете.

Гаспачо с канталупой и прошутто

Для тех из вас, кто не знает, гаспачо — это холодный суп, который обычно готовят из сырых овощей. его основной ингредиент.

Конечный результат выглядит довольно привлекательно, и добавление ветчины делает его еще одним рецептом, в котором сочетаются фрукты и мясо. Однако я думаю, что это единственный пример в списке, где фрукты являются основным ингредиентом, а мясо — второстепенным.

Если вы хотите попробовать это, вы можете найти инструкции на сайте seriouseats.com.

Грудка индейки, фаршированная клюквой и яблоком

Чтобы завершить наш список, вот один рецепт от paleoleap.com, который включает в себя два вида фруктов и все же остается довольно традиционным рецептом. Рецепт разработан специально для грудок индейки и предлагает альтернативный подход к приготовлению целой индейки.

По сути, фрукты в этом рецепте являются частью начинки для рецепта, которую кладут между двумя грудками индейки. Вам действительно нужно проверить рецепт, чтобы увидеть, как все это работает, но конечный результат выглядит фантастически.

Наши лучшие рецепты без красного мяса для #NoRed

октября

Мало что было произнесено более верных фраз, чем «коровье пердеж — большая проблема», — так наш приятель и главный редактор журнала Popular Science Джо Браун называет проблему красного мяса в Америке.Только на домашний скот приходится 12% мировых выбросов парниковых газов, включая миллиарды фунтов метана, ежегодно выделяемых коровами, свиньями, овцами и другими наземными млекопитающими, которых мы едим.

На постоянно теплеющей планете это растущая проблема, поэтому Pop Sci и мы проводим небольшой социальный эксперимент: #NoRedOctober, месяц без красного мяса. Мы будем документировать наш опыт работы с Pop Sci и делиться ежедневными рецептами, и мы хотим услышать и от вас.Присоединяйтесь к нам и расскажите, как проходит ваш #NoRedOctober.

С этой целью мы составили список рецептов ниже, чтобы вы могли готовить каждый день в октябре. Это разнообразный список морепродуктов, птицы и вегетарианских блюд, отвечающий следующим критериям:

• Настоящие сытные блюда, а не корм для кроликов
• Легко приготовить дома
• Не только макароны и другие очевидные продукты
• Относительно экологически чистые (вместо голубого тунца и груд сыра мы выбрали более экологически чистых морских животных и разнообразие бобовых)

Плюс несколько чудаков, потому что в некоторые дни вам просто нужно заправить немного хлеба для лазаньи.Попробуйте рецепты ниже и добавьте к своим блюдам теги #eaththeworld и #NoRedOctober, и мы поделимся нашими любимыми блюдами.

Рыба

В Эмре Баликчылык, очаровательном деревенском месте в Гиресуне, на восточном побережье Черного моря Турции, Тюркен Тунан готовит на плите простые блюда из рыбы, выловленной из витрины ее мужа-торговца рыбой Тургая, которая стоит у входа. Бугулама (от бугуламак, что с турецкого означает «приготовленная на пару или вареная») описывает целый ряд способов приготовления рыбы на побережье Черного моря; версий, наверное, столько же, сколько и поваров.Бугулама может быть жидким, сочным или сухим; приготовленные на плите или в духовке; лаконичный и простой, немного больше, чем рыба, приготовленная на косточке с петрушкой и чесноком, или пышная с сочными помидорами и большим количеством свежего взбитого черноморского масла. Рецепт приготовления турецких анчоусов и помидоров (Hamsi Bugulama) »

Эта запеканка из пастернака и трески, приправленная чесночными гренками и посыпанная хрустящим жареным луком-шалотом, от шеф-повара Джастина Смилли из Апленда, идеально подходит для пузырьков в холодную погоду.Рецепт запеканки из жареных овощей и трески »

Подарите мягкой рыбе серьезный приступ тепла с домашним маслом чили и ферментированными черными соевыми бобами. Вы можете подавать рыбу и овощи с небольшим количеством бульона, как показано здесь, или в виде супа. Рецепт Пряной Сычуаньской Рыбы и Сельдерея »

Приготовление суши в домашних условиях может быть проблемой, чреватой тревогой. Вот где появляется чираши. Это миска для риса, покрытая разноцветными кусочками рыбы, блестящие шарики из апельсиновой икры и радуга других гарниров от семян кунжута до морских водорослей, обещающих весь архитектурный потенциал, которого мы жаждем, в хорошо приготовленном ассорти для суши — но с гораздо меньшими усилиями.Этот рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Майком Лимом из Чикаго Рока Акор. Рецепт японских сашими и риса (чираши) »

Гоа, расположенный на западном побережье Индии, предлагает региональную кухню, известную своими морепродуктами и кокосовым молоком. Но есть еще один ингредиент в кладовой Гоа, который восходит к его португальским колониальным корням: уксус. Вот что придает легкий привкус этому легкому, не слишком острому рагу из рыбы. Как и у многих карри, вкус улучшается на следующий день, поэтому я предлагаю приготовить основу для соуса накануне вечером, даже заморозить его и разогреть, когда вы будете готовы к ужину.Когда соус закипит, приготовление рыбы и приготовление ужина на столе займет всего несколько минут. Рецепт карри с рыбой гоа »

Сочетание сардин с тайскими специями уносит вкус этого сладкого и острого салата от чисто рыбного. Рецепт салата из сардины и лемонграсса »

Шеф-повар Хосе Гарсес использует жидкое тесто из рисовой муки и водки, чтобы приготовить потрясающе хрустящие рыбные укусы, которые затем заправляет в теплые лепешки и топы с холодным хрустящим мясом. Рецепт рыбных тако Хосе Гарсеса »

Цыпленок

Название этого рагу — одно из самых популярных блюд Египта — названо в честь зелени, из которой его делают.Молохия, зеленый овощ со вкусом травы, также известный как джут или еврейская мальва, иногда продается в свежем виде на фермерских рынках, но замороженные листья гораздо легче найти. Ищите их в продуктовых магазинах Ближнего Востока и Северной Африки. Получить рецепт тушеной египетской зелени с хрустящей курицей (Египетская Молохия) »

Риган Стейнберг, совладелец бара Arthur’s Nosh в модном районе Монреаля Сен-Анри, называет своего напарника шеф-повара Алекса Коэна «поваром во всем и в кухонной раковине».«Сэндвич МакАртура», этот шницель с высокой грудой, адаптированный из ресторана, является прекрасным примером его гения. Измельченный в панировке цыпленок покрыт сладким медом, солеными огурцами из укропа и айсбергом с уксусом, а затем подается с хрустящими тостами из халы. Секрет хрустящей, но плотной панировки для шницеля: картофельные хлопья быстрого приготовления, смешанные с панировочными сухарями. Получить рецепт идеального сэндвича с жареным куриным шницелем »

Как и многие рисовые пловы в этом регионе, этот поливают водой с добавлением шафрана, чтобы образовались пятна ароматного желтого риса.Плов целиком завернут в лаваш, пропитанный маслом, чтобы получилась хрустящая золотисто-коричневая оболочка, тонкая для крекера. Подойдет лаваш любой формы — просто нарежьте кусочки на полоски, прямоугольники или овалы по размеру кастрюли. Рецепт плова из курицы в лаваше (Хан плов) »

Когда мы обсуждали нетрадиционные варианты хачапури, грузинского хлеба с сыром, мы все время возвращались к нашему девизу 2017 года: «Если сомневаешься, буйволи все». Мы заменили сырную начинку нарезанной куриной грудкой, маслянисто-терпким соусом из буйвола и щедрой порцией перца.Наслаждайтесь горячим блюдом из духовки, оторвав кусок корки и окунув его в расплавленную курицу с сыром. Рецепт хачапури с курицей Буффало »

Жареный перец чили по инкубации — самый важный ингредиент для этого рецепта. Вы можете купить зеленый чили в свежем или замороженном виде онлайн (здесь вы найдете наши любимые источники чили от Hatch), доступные в мягких, средних и горячих вариантах. С июля по октябрь некоторые продуктовые магазины и фермерские рынки продают их в свежем виде. Вместо этого используйте жареный Анахайм или другой зеленый перец чили (но никому не говорите из Нью-Мексико).Рецепт приготовления хетч-зеленых чилийских энчиладас »

Запекание на сковороде — в отличие от медленного тушения — делает куриную кожу золотистой, а мясо нежным и сочным для этого блюда со сливочным соусом рислинг, лисичками и швейцарским мангольдом. Получить рецепт обжаренного цыпленка со сливочным соусом Рислинг, лисичками и мангольдом »

Когда Кайл Итани из Itani Ramen готовит дома рамен, он предпочитает эту куриную версию. Бульон представляет собой относительно простую, но с глубоким вкусом куриную основу, состоящую из свежей лапши рамэн, куриной грудки-пашот, мягких соевых яиц и нежного фенхельного масла.Мы рекомендуем Sun Noodle для свежей лапши рамен, но если вы не можете их найти, в крайнем случае подойдет сушеная. Другие распространенные начинки, которые вы можете купить, включают: побеги бамбука, рыбный пирог, маринованную горчичную зелень и кукурузные зерна. Рецепт рамэн с курицей по-домашнему »

Это тушеное мясо на основе томатилло и зеленого чили готовится намного быстрее, чем варианты, приготовленные из красного мяса, но на вкус оно похоже на то, что оно готовится весь день. Рецепт Зеленого цыпленка и чили с белой фасолью »

Земляная перечная паста из североафриканского Алеппо с ароматом тмина, тмина и кориандра приправляет сочную жареную курицу от шеф-повара Михаила Соломонова.Рецепт жареного цыпленка с хариссой »

В этом деревенском супе из индейки, который часто подают при крещении в новом доме в Гватемале, есть кисло-сладкий бульон из протертых помидоров, помидоров и большого количества чеснока. Традиционно овощи поджариваются на сковороде comal или сковороде на огне, а затем измельчаются в пюре с помощью точильного камня, но чугунная сковорода и блендер работают точно так же. Подавайте kak-ik , как местные жители: с небольшой миской пасты чили сбоку, чтобы настроить уровень специй.Рецепт супа из гватемальской индейки (Как-ик) »

Легкие овощные основные блюда, которые не сосут и не все макароны

Песто и Трофи Паста

В Генуе песто чаще всего смешивают с трофи, короткой скрученной пастой или треннет, тонкой плоской лапшой. Никогда не нагревайте песто самостоятельно — паста его нагреет — и добавляйте его умеренно (около ½ стакана песто на фунт пасты). Получить рецепт пасты песто и трофи »

В Генуе песто чаще всего смешивают с трофи (короткой скрученной пастой) или треннете (тонкой плоской лапшой).Никогда не нагревайте песто самостоятельно — паста его нагреет — и добавляйте его умеренно (около ½ стакана песто на фунт пасты). Получить рецепт Пасты Трофи с Песто »

Этот традиционный бирманский салат представляет собой освежающую смесь из шелковистого тофу из нута, наполненного куркумой, смешанного с хрустящими обжаренными чесноком и луком, а также заправкой из тамаринда и имбиря. Рецепт салата из нута и тофу (бирманский салат с шань тофу) »

Пирог из моркови с рикоттой

Груды разноцветных морковных лент, которые скорее пикантные, чем сладкие, благодаря заправке с лимонным кориандром, выходят из духовки, блестя и сохраняя часть своего вкуса.Ключ к получению корочки, которая не может быть более шелушащейся, заключается в том, чтобы ингредиенты оставались как можно более холодными и не перегружали тесто. Остатки торта можно охладить и на следующий день снова поставить в духовку. Рецепт торта из моркови с рикоттой »

Груды разноцветных морковных лент, которые скорее пикантные, чем сладкие, благодаря заправке с лимонными пятнами кориандра, выходят из духовки, блестя и сохраняя часть своего вкуса. Ключ к получению корочки, которая не может быть более шелушащейся, заключается в том, чтобы ингредиенты оставались как можно более холодными и не перегружали тесто.Остатки торта можно охладить и на следующий день снова поставить в духовку. Рецепт пирога с морковной стружкой и рикоттой »

Этот рецепт зародился в османских дворцах. Используйте небольшие баклажаны, чтобы получить лучшее соотношение между начинкой и начинкой, поскольку главное — добавить в баклажан как можно больше овощей и томатов. Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой: замените овощи, такие как сладкая кукуруза или кабачки, на сезонный вариант. Турецкие фаршированные баклажаны (Имам Байылди) »

Укроп добавляет свежий вкус этому далу в махараштрийском стиле.Получить рецепт Дала со специями с арахисом и укропом »

Классическое блюдо из яиц с персидскими травами и ароматными лепестками роз. Рецепт Персидского Куку Сабзи »

Уличная еда, популярная в его родной Рагузе, скачча — это упражнение в простоте деревенского стиля: тесто в стиле пиццы раскатывают очень тонко, намазывают томатным соусом и засыпают D.O.P. сыр качиокавалло (похожий на острый проволоне), сложенный в буханку, похожую на лазанью. В некоторых версиях дрожжи не используются в тесте, в результате чего тесто становится более похожим на пасту, из которого слоями получается более тонкий прямоугольный пирог произвольной формы, который подается разрезанным на квадраты.Но какой бы формы он ни был, пирог лучше всего подавать теплым из духовки, пока сыр остается липким. Рецепт хлеба с лазаньей (скачча) »

Этот острый суп с начинкой, наполненный зеленой чечевицей, ягодами пшеницы и черноглазым горошком, приправлен горстями свежей петрушки и мяты. Рецепт охлажденного йогурта и супа из нута »

Этот пирог, напоминающий фриттату, наполненный травяным, острым кресс-салатом и большим количеством сыра, творит чудеса на позднем завтраке. Рецепт торта кресс-салата с рикоттой »

Это блюдо заставит вас пыль с гриля готовиться к весне, а вкус граната напомнит о теплых днях в дороге.Рецепт шаурмы берберской из цветной капусты »

Медленное обжаривание усиливает естественную сладость картофеля, делая его отличным гарниром или вегетарианским блюдом. Чесночный лабнех и быстрая поездка под жарким добавляют запаха и дымности. Рецепт сладкого картофеля медленной обжарки с чесноком Лабне »

В этом зимнем гарнире целая цветная капуста, разрезанная на четвертинки и обжаренная с паприкой, куркумой и халапеньо. Рецепт острой жареной цветной капусты с тахини »

Североафриканская традиция подавать миндаль в пикантных блюдах отражена в соусе песто для этого блюда, в котором орехи смешаны с помидорами и базиликом и перемешаны с busiate , традиционной пастой из Трапани в форме штопора.Хотя мы призываем к домашней пасте, вы можете заменить 12 унций сушеной busiate , доступной в Alma Gourmet, или своей любимой лапшой. Получить рецепт пасты из штопора с баклажанами и песто из томатов и базилика (Busiate con Pesto alla Trapanese) »

20 лучших рецептов тофу для мясоедов — Simple Green Moms

Мы надеемся, что вам понравится наш рецепт и вы найдете ценность в продуктах, которые мы рекомендуем. Мы тщательно изучаем наши подборки, прежде чем делиться ими с нашими преданными читателями, такими как вы.Просто чтобы вы знали: если вы перейдете по ссылке, которую мы публикуем, или купите продукт, который мы рекомендуем, мы собираем небольшую долю этой продажи или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Если у вас есть дополнительные вопросы, вы можете связаться с нами на нашей странице «Контакты».

Есть много удивительных рецептов тофу для мясоедов. Каждый может насладиться вкусным тофу, даже те из нас, кто любит мясо.

Тофу не только для вегетарианцев, но и для всех, кто любит вкусную еду! От вашего мужа до ваших лучших друзей — здесь есть вегетарианский рецепт для всех.

Есть много способов приготовить тофу. Для многих рецептов потребуется пресс для тофу. Пресс для тофу — это простой прибор, который извлекает из тофу лишнюю влагу, делая его плотным и готовым к приготовлению. Другие рецепты из нашего списка позволят вам просто процедить, нарезать и приготовить тофу без необходимости прессования.

Мы выбрали рецепты тофу, которые были не только сытными, но и легкими в приготовлении. Это поможет тем из вас, кто только начинает готовить тофу, легче освоить этот новый ингредиент.Всегда лучше простой и вкусный рецепт!

Удивительные рецепты тофу, которые понравятся любителям мяса

Если вы травоядное животное, любящее тофу, или плотоядное животное, в нашем списке вы обязательно найдете рецепты, которые вам понравятся. Мы нашли 20 невероятных рецептов тофу для мясоедов. Эти блюда насытят и утолят любую тягу к мясу гораздо более здоровым способом.

Мы обожаем этот азиатский рецепт тофу от Well Plated By Erin. Растительное масло, кунжутное масло, имбирь и свежий соус чили — основные ингредиенты и факторы вкуса этого жаркого.Рецепт требует, чтобы шпинат был добавлен в тофу. Однако любой овощ отлично подходит. Подавайте жареный тофу с рисом из цветной капусты, лапшой ло мейн или просто ешьте его. Это вкусно несмотря ни на что и намного лучше, чем на вынос!

Источник изображения: Well Plated By Erin

Измените привычный режим завтрака и используйте тофу вместо яиц. Minimalist Baker берет крошеный мягкий тофу и обжаривает его с красным перцем, капустой и красным луком. Затем смесь покрывают чесночным соусом с чили.Подавайте омлет с тофу рядом с картофелем на завтрак, приготовленным по-домашнему, чтобы сделать блюдо еще более сытным.

Источник изображения: Minimalist Baker

Печенье и Кейт покажут вам, как сделать очень твердый тофу красивым и хрустящим. После отжима тофу и запекания его в оливковом масле и тамари этот хрустящий белок можно подавать практически к чему угодно. Мы любим хрустящий тофу со сладким картофелем. Обмакните тофу в соус чипотле, арахисовый соус или просто кетчуп, чтобы придать ему больше аромата.

Источник изображения: Cookie and Kate

Ambitious Kitchen имеет невероятный рецепт сытной тарелки кокоса, кешью и карри с тофу.Смесь порошка карри, тмина, куркумы и корицы придает карри серьезный эффект. Кокосовое молоко и овощной бульон делают чашу с тофу слегка сладкой и сливочной. Это вегетарианское блюдо, которое понравится любому мясоеду.

Источник изображения: Ambitious Kitchen

Этот рецепт из книги «Вокс жизни» придает вашему блоку тофу мексиканский колорит. Тофу обжаривают в смеси кукурузной муки, шрирачи, меда и специй. Когда тофу станет хрустящим, вы можете использовать его как в мягких, так и в твердых тако.Добавьте авокадо, зеленый перец чили, помидоры или любую из ваших любимых начинок тако. Вашему мужу, детям и друзьям понравится этот рецепт тако.

Источник изображения: Woks of Life

Острые гамбургеры с тофу от Pinch of Yum полностью изменят ваш летний режим приготовления на гриле. Этот рецепт бургера сделан из свежих трав и шрирача для дополнительного нагрева. Если вы любите мягкий бургер с тофу, откажитесь от шрирача. Они по-прежнему будут невероятными на вкус и понравятся всем любителям мяса!

Источник изображения: Щепотка Yum

После того, как вы попробовали хрустящие наггетсы тофу от Nora Cooks, вам больше никогда не понадобятся другие наггетсы! Тофу заливают маринадом соевого соуса, а затем покрывают смесью кукурузных хлопьев и специй.Наггетсы запекаются, но они также будут иметь прекрасный вкус, если их обжарить на воздухе.

Источник изображения: Nora Cooks

Этот простой рецепт от The Kitchn очень вкусный и полезный. Тофу и брокколи тушить в зеленом соусе карри. Кокосовое молоко добавлено, чтобы придать сладкий сахарный вкус, дополняющий жар. Подавайте зеленое карри как суп или выкладывайте его на миску с рисом.

Источник изображения: Kitchn

Хрустящий миндаль покрывает тофу снаружи, чтобы получилась хрустящая ароматная корочка.Измельченный миндаль делает тофу более полезным и сытным. Вы можете подавать эти миндальные наггетсы из тофу в Live Eat Learn почти с чем угодно. Эти хрустящие кусочки тофу понравятся всем, от любителей мяса до детей.

Источник изображения: Live Eat Learn

Вместо того, чтобы делать классический яичный салат, попробуйте взбить этот салат из тофу с карри от Budget Bytes. Сливочный тофу наполнен свежими специями. Подавайте салат с жареным картофелем, крекерами или другими продуктами из лопатки и наслаждайтесь им как соусом. Это то, что понравится всем участникам вашего следующего пикника.

Источник изображения: Budget Bytes

Из этого тофу в корейском стиле можно приготовить сытный обед, который понравится мясоедам. В каждом кусочке есть тонны аромата. Это сытный, богатый белком рецепт, который вам захочется. Нам нравится рецепт Half Baked Harvest, который включает брокколи, капусту и грибы.

Источник изображения: Half Baked Harvest

Толстые кусочки тофу замаринованы в имбирном соусе, а затем покрыты семенами кунжута. Следуйте рецепту из книги «Любовь и лимоны», чтобы приготовить изумительный ужин, который понравится вегетарианцам и мясоедам.Подавайте тофу с кунжутной корочкой с рисом или просто обжаренными овощами в качестве дополнительного ингредиента.

Источник изображения: Love and Lemons

Рецепт кунг пао тофу от Skinny Taste лучше, чем любое блюдо на вынос, которое вы можете заказать. Соус короля пао готовится из соевого соуса, хлопьев красного перца, имбиря и чеснока. Сделайте дополнительный соус, чтобы полить тофу и миску коричневого риса. Попробуйте этот рецепт, и вы удивитесь, насколько вкусным может быть такой простой ингредиент, как тофу.

Источник изображения: Skinny Taste

Этот рецепт от Simply Recipes вносит интересный поворот в классическое индийское блюдо. Сааг — это блюдо из шпината, помидоров и кокосового молока, которое обычно готовят из курицы. Тофу — идеальная замена белку. Мясоедам обязательно понравится это вегетарианское блюдо! Это рецепт, который вы наверняка будете повторять много раз.

Источник изображения: Simply Recipes

Этот рецепт тофу от Gimme Some Oven действительно волшебный. Это потому, что в нем невероятное количество чеснока, острого перца халапеньо и красного лука.Тофу приобретает эти ароматы и впитывает имбирный соус из кленового сиропа. Такие рецепты ужинов всегда полезны.

Источник изображения: Gimme Some Oven

Кисло-острый суп — классика китайского ресторана. Грибной бульон невероятно полезен. Вы можете подавать этот рецепт из How Tin Eats как гарнир или как основное блюдо. Он достаточно сытный, чтобы насытить мясоедов и вегетарианцев! Рецепт подходит для ресторана, но его достаточно легко приготовить дома.

Источник изображения: How Tin Eats

Эти пряные обертки из салата с тофу от Damn Delicious — легкая еда в будние дни.Все ингредиенты обжариваются на одной сковороде, а затем заворачиваются в легкие для употребления салатные рулеты. Рецепт вегетарианский, но вполне сытный для тех, кто любит мясо, ищущих более сытную еду.

Источник изображения: Damn Delicious

Just One Cookbook содержит невероятный рецепт тофу и куриного бургера. Смешивание тофу с мясным фаршем определенно станет обедом, который понравится мясоедам. Тофу добавляет больше белка и вкуса сочным, хорошо приправленным гамбургерам.

Источник изображения: Just One Cookbook

Нам нравятся тайские специи в этом рецепте от Archana’s Kitchen.Свежий тайский базилик добавляет аромата, а жасминовый рис придает блюду цветочный вкус. Удвойте этот рецепт, чтобы у вас было несколько дополнительных порций тофу на неделю.

Источник изображения: Archana’s Kitchen

Толстые ломтики тофу замаринованы в желе из меда и красного перца, а затем запечены. В результате получается кисло-сладкий тофу, перед которым вы не сможете устоять. Попробуйте этот вариант блюда от Averie Cooks, который даст вам много жареного тофу, которым вы сможете поделиться с друзьями и семьей.Вы даже можете захотеть эти вегетарианские кусочки медового тофу на десерт!

Источник изображения: Averie Cooks

Этот ужин на листовой сковороде из архива рецептов Smitten Kitchen легко приготовить, и его легко убрать. Сочетание тыквы и тофу прекрасно подойдет осенью. Свежий тертый имбирь придает блюдам немного тепла и делает их более ароматными. Подавайте его на тарелке с рисом, чтобы блюдо получилось более сытным.

Источник изображения: Smitten Kitchen

Есть так много невероятных рецептов тофу, которые понравятся мясоедам, и такой широкий выбор.Выбирайте из азиатских рецептов, острых вариантов тофу и даже некоторых вегетарианских рецептов, которые лучше, чем те, что приготовлены из мяса.

Несколько простых ингредиентов и немного хорошего, высококачественного тофу — это все, что вам нужно. Дайте нам знать, какой рецепт тофу вам больше всего нравится, в комментариях ниже или по электронной почте. Теперь вопрос только в том, что есть на десерт? Наслаждаться!

Рецептов для приготовления некоторых из наиболее уникальных кусков мяса

Куриные грудки, рибай, свиные отбивные: все это знакомые куски мяса, которые украшают наши столы каждую неделю.

Вы когда-нибудь хотели разветвляться? Вы когда-нибудь думали о том, чтобы попробовать некоторые из более уникальных кусков мяса, которые вы видите в меню ресторана или в случае с мясником?

Если да, то мы вам поможем. ButcherBox предлагает разнообразные куски мяса, которые сложно найти в обычных продуктовых магазинах, от стейков до ребер и жареного.

Вы уже наелись тушеных ребрышек или свиных ребрышек? Попробуйте короткие ребрышки из говядины по-корейски или ребрышки по-деревенски без костей.

Вам нужен новый вид жареной говядины, чтобы украсить вашу духовку? Попробуйте жаркое Кулотт, которое может похвастаться тонким слоем жира, благодаря которому говядина получается вкусной и вкусной.

Есть также несколько видов стейков, от плоского утюга до стейка из Денвера и стейка ранчо. Что бы вы ни выбрали, вы не ошибетесь.

Фланкен из говядины, короткие ребрышки

Обладая всем ароматом толстых коротких говяжьих ребер, эти короткие говяжьи ребрышки уникальны тем, что их можно жарить на гриле или тушить, не становясь жесткими. Это потому, что они сделаны тонким поперечным сечением по костям.

Если вы хотите вдохновиться кулинарией, обратите внимание на Южную Корею, где вам предложат рецепт в стиле гальби.Тушите эти говяжьи ребрышки по бокам со сладкой и соленой смесью, как в этом рецепте корейских коротких ребер барбекю. Интенсивно ароматный маринад включает нотки соевого соуса, меда, рисового вина, кунжутного масла, азиатской груши, чеснока и многих других.

Стейк Баветт

Настоящий стейк баветт, также называемый стейком с откидной крышкой, может быть непросто найти в США, несмотря на его популярность в Соединенном Королевстве. Это плоский стейк с мелкой текстурой, вырезанный из вырезки филе.

С характерным зерном и нежным мясом, он сродни стейку с юбкой и стейку с фланга.На самом деле, его часто путают со стейком-вешалкой. Оно предназначено для быстрого и горячего приготовления, так что жарьте его, жарьте или жарьте на гриле. Для достижения наилучшего результата разрежьте его тонко поперек волокон.

Вот простой рецепт маринованного стейка бавет для быстрого приготовления.

Плоские стейки

Плоские стейки из железа раньше содержали жесткие сухожилия, что делало их менее привлекательными, но исследователи нашли новый способ отрезать их от плеча. Стейки Flat Iron очень нежирные, но в то же время имеют мраморность, что делает их очень ароматными и мясистыми.

Плоские стейки лучше всего готовить на гриле или обжаривать, и они хорошо сочетаются с насыщенными соусами, такими как глазурь из красного вина. Или придайте интенсивный аромат непосредственно стейкам с помощью этого плоского утюга с перцовой коркой и рецептом пюре из корнеплодов.

Жареный кулот

Возможно, вы не слышали об этом, но жареный кулот — одно из самых нежных нарезок из филе. Это большой кусок вырезки без костей с верхней части филейной части. Вы, вероятно, заметите сверху тонкий слой жира, благодаря которому жаркое остается влажным и вкусным.

Вы можете поджарить его целиком или нарезать более мелкие стейки. Обязательно режьте против волокон! Попробуйте жареный кулот из апельсина и мускатного ореха с медом и жареным пастернаком. Вам понравится сочетание сладкого, соленого и пряного вкуса, которое объединяется менее чем за час.

Денвер стейк

Денверский стейк состоит из тех же мышц, что и рибай, поэтому нет ничего удивительного в том, что он невероятно мраморный и насыщенный. Фактически, японцы, которые называют это «забутон», сравнивают его с плюшевой подушкой для сидения.

Мы рекомендуем поджарить или приготовить на гриле — лучше всего готовятся на сильном огне и быстро готовятся. Вы можете придерживаться японской темы и подавать его с соусом на основе мисо, как в этом рецепте.

Стейк ранчо

Вырезанный из плечевой мышцы стейк с ранчо очень постный — обычно в нем отсутствует жир. Тем не менее, он очень ароматный. На самом деле стейки ранчо, выращенные на траве, от ButcherBox обладают характерным землистым вкусом. Они будут готовить нежные, как филе, но при этом сохранят глубокую, почти жареную говядину.

Поджарьте эти постные стейки на гриле или подайте и подавайте их средней прожарки. Они будут соответствовать любому вкусовому профилю, который вы хотите; этот стейк ранчо Cajun с черникой и салатными головками из спаржи для хрустящего и терпкого вкуса.

Ребра по-деревенски без костей

Вы знаете спинки и ребра вашего ребенка, но пробовали ли вы ребрышки по-деревенски без костей? Обрезанные ближе к плечу свиньи, эти ребра имеют более плотную мраморность (читай: больше аромата и сочности), чем другие отрубы.

Они хорошо реагируют на различные способы приготовления, в том числе на слабый и медленный, на сильный и быстрый.Вы можете приготовить их в мультиварке с вашим любимым соусом, поджарить на чугунной сковороде и довести до готовности в духовке или приготовить на гриле. Эти ребрышки по-деревенски без костей с соусом песто из чимичурри и соусом из хикама гарантируют смелый и яркий вкус.

Стейк бритый

Тонко нарезанный стейк, возможно, не такая уж новая концепция, но этот бритый стейк отделан от ребра и неизменно нежный и ароматный, в отличие от другой тонко нарезанной говядины, которую вы можете купить в магазине.

Стейк из стейка быстро готовится на плите, поэтому его можно использовать для жарки, говяжьего гироскопа и мяса для сэндвичей.Привет, Philly Cheesesteaks. Или тушеный чизстейк с чили?

Кортни Гамильтон

Кортни Гамильтон — писатель и редактор с более чем семилетним опытом работы в журналистике, блогах, коммуникациях и других СМИ.