Жареные пельмени — излюбленное блюдо холостяков, которым они в отварном виде уже порядком поднадоели. Однако, такой вариант приготовления полуфабрикатов получил широкую популярность — своим незабываемым вкусом и ароматом жареные пельмени похожи на мелкие пирожки с мясной начинкой, отлично сочетающиеся с пикантной зеленью и пряными соусами: чесночным майонезом, кетчупом чили и т.д. Жарят пельмени на растительном масле, но также это можно осуществить и на растопленном жире от сала — блюдо получится не менее вкусным, а вот сливочное масло для приготовления использовать не рекомендуется, так как в его составе нередко присутствует жидкость, из-за которой ваше блюдо может подгореть или получить неприятный привкус. Приобретайте или готовьте заранее пельмени с любой начинкой, начиная от: свинины, говядины, курицы, индейки, кроля и заканчивая картофелем, грибами, творогом, мягкими сырами. Помните о том, что жарить можно только замороженный продукт, иначе после размораживания он слипнется между собой.

Как приготовить «Жареные пельмени»

1 Свиное сало промыть в воде, срезать с него кожуру и нарезать кубиками примерно по 1 см. Разогреть сковороду и высыпать на нее кубики сала. Не используйте казан с приподнятыми бортами, чтобы пельмени не слиплись — лучше всего подходит для жарки емкость с плоской поверхностью.

2 Как только сало вытопится наполовину, высыпать замороженные пельмени, присолить и аккуратно перемешать, чтобы каждый из них окутался жиром. Обжарить на среднем огне примерно 2-3 минуты.

3 После чего перевернуть каждый пельмень на другую сторону и обжарить такое же количество времени, но уже накрыв крышкой сковороду, чтобы начинка внутри полуфабрикатов могла пропариться.

4 Открыть крышку, перемешать пельмени и обжарить еще 3-5 минут. Снять емкость с плиты.

5 Промыть стебли зеленого лука, измельчить и всыпать прямо в сковороду, перемешать. По желанию зеленый лук можно заменить зеленым чесноком или другой пряной зеленью.

6 Выложить горячие жареные пельмени на тарелку и подать к столу с соусом, приправив молотым черным перцем.

Рецепт «Жареные пельмени» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Жареные пельмени на сковороде — рецепт с пошаговым фото

Жареные пельмени на сковороде по данному рецепту получаются необычайно вкусными. Пельмени есть у многих народов и вариаций этого блюда великое множество. Конечно, жареные пельмени менее привычны, чем вареные, но не стоит бояться экспериментировать, ведь это действительно стоит того. Приготовить такое блюдо сможет каждый, причем весь процесс приготовления не займет у вас много времени. Я опробовала многие рецепты приготовления жареных пельменей и в итоге остановилась на этом рецепте, который оценила не только я, но и родные, и многие мои знакомые. Так что если хотите порадовать себя или своих близких оригинальным блюдом из пельменей, то пробуйте и его оценят по достоинству.

Рубрики: Основное блюдо Пельмени и вареники С пошаговыми фото
Время подготовки: 2 минуты
Общее время: 12-15 минут
Выход: 1 порция

Ингредиенты для приготовления жареных пельменей:

• Пельмени — 250 грамм
• Растительное масло — 3 ст. л
• Вода — 100 мл.
• Соль — щепотка
• Специи — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления жареных пельменей:

Для того чтобы приготовить вкусные жареные пельмени необходимо поставить сковороду с антипригарным покрытием на огонь (чуть меньше максимального) и влить растительное масло. Масла не должно быть очень много, достаточно, если оно будет закрывать дно сковороды.

На слегка разогретую сковороду выкладываем замороженные пельмени. Я брала готовые магазинные, но можно использовать и домашние. Главное перед жаркой не размораживайте пельмени.

Теперь пельмени необходимо слегка посолить, добавляем совсем маленькую щепотку, чтобы не пересолить. Специи можно добавить по своему вкусу, но мне понравилось сочетание черного молотого перца и сушеного укропа. Их я добавила также в минимальном количестве. Пельмени обжариваем до нужного золотистого цвета, и перемешивает с помощью лопатки.

Как только обжарили пельмени, вливаем немного воды, 100 миллиграмм будет достаточно. Перемешиваем.

Накрываем сковороду с пельменями крышкой.

Вода должна выпариться полностью, после чего сковороду можно снять с огня.

Жареные пельмени уже готовы и их можно подавать к столу. Они должны получиться мягкими, в меру сочными и иметь насыщенный вкус. Подавать жареные пельмени можно с любимым соусом, кетчупом, сметаной, майонезом, горчицей, на свое усмотрение и вкус. Приятного аппетита!

Как приготовить жаренные пельмени по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления пельменей

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Жареные пельмени в сковороде2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления3 Пельмени жареные в духовке3.1 Ингредиенты3.2 Процесс приготовления4 Как…

Как сделать жареные пельмени, знает каждый студент. Потому что это быстрый, дешевый и вкусный вариант обеда. Даже когда в кармане почти пусто, то деньги на порцию пельменей на развес всегда найдутся. А чтобы не стоять долго на кухне, ведь еще столько дел накопилось, проще всего кинуть пельмени на сковородку и через пару минут уже поедать их под киношку. Ну не прелесть ли? А для гурманов есть более сложные рецепты с другими ингредиентами или более сложным приготовлением.

Но все же проще всего приготовить жареные пельмени на сковороде, чтобы получить такую красоту, как в рецепте с фото ниже. При этом это отличный вариант не только для студентов, но и для простых хозяек, которым нужно быстро накормить семью, но при этом успеть сделать кучу других дел. Я сама такая, поэтому и решила рассказать вам об этом рецепте.

Как правильно выбрать ингредиенты

• На хороших пельменях не должно быть много льда, и тем более, они не должны быть мягкими.
• Фарш, из которого они сделаны, может быть любой. Я больше всего люблю свинину с говядиной.
• Обязательно посмотрите срок годности на упаковке и прощупайте ее. Если есть слипшиеся пельмени, то они несвежие или неправильно хранились

Жареные пельмени в сковороде

Кухонная утварь и техника: сковорода, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Этап первый: пельмени, масло.

1. Нагрейте растительное масло в сковороде.
   
2. Высыпьте туда замороженные пельмени.
   
3. Обжарьте на сильном огне, чтобы получилась поджаристая корочка и залейте пельмени 250 мл воды.
   
4. Накройте крышкой и варите минуты 3, убавив огонь.
   
5. Снимите крышку, перемешайте и готовьте, пока вода не испарится.
   

Второй этап (по желанию): горчица, кетчуп, майонез. укроп, чеснок.

1. Смешайте все ингредиенты. Укроп и чеснок предварительно измельчите.
   
2. Подавайте соус с пельменями или сразу смешайте его с ними.
   

Пельмени жареные в духовке

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 2-3.
• Кухонная утварь и техника: нож, терка, форма для пельменей, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Нагрейте духовку до 200° и растопите в форме масло. Выложите в нее размороженные пельмени и отправьте в духовку на 20 минут.
   
2. Переверните через 8-10 минут все пельмени и долейте 200 мл воды.
   
3. Крупно нарежьте лук и смешайте его со сметаной и майонезом.
4. Вылейте смесь в пельмени, посыпьте измельченным на терке сыром и отправьте их обратно еще на 20 минут.
   

Как подавать пельмени

У каждого свой способ поедания пельменей. Кто-то готовит сложный соус, кто-то делает «кетчунез», а кто-то просто заливает их майонезом. Мой муж ест пельмени только со сливочным маслом, а я предпочитаю макать их в сметану.

Еще можно налить к ним стакан холодного молока, чтобы не так горячо было кушать и было еще вкусней. Или просто наесться их без всяких добавок и бежать по своим делам.

Видеорецепт жареных пельменей

В этом видео молодой человек показывает, как правильно и вкусно пожарить пельмени на сковороде. Хотя рецепт и такой простой, но вы можете выяснить для себя, сколько нужно жарить пельмени на сковороде и как они в итоге должны выглядеть.

Несколько советов

• На сковороду нужно класть замороженные пельмени, тогда они сохраняют вою форму.
• Не покупайте самые дешевые пельмени, не то они разварятся и расползутся в сковороде.
• Если хотите сделать жареные пельмени на сковороде с луком и сыром, то за пару минут до готовности высыпьте в сковороду тертый сыр и зеленый лук.

Другие варианты

С пельменями можно делать все, что угодно, и все равно получится вкусно. К примеру, вы можете запечь пельмени в горшочках – не самый стандартный и очень вкусный вариант. Или не тратить свое время и приготовить пельмени в мультиварке. Еще можно сделать ленивые пельмени, чтобы не заморачиваться с готовкой, но получить сытный качественный ужин. А если вы хотите приготовить пельмени на большую компанию, то вам пригодится рецепт сибирских пельменей. Даже в пельменях есть разнообразие, нужно только его поискать.

Вам понравился такой вариант пельменей? С каким соусом вы их подавали? Сколько времени потратили? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Жареные пельмени — кулинарный рецепт с фото

Жареные пельмени нравятся не только любителям жареных блюд, поджаренное тесто в пельменях вкуснее варёного. Классическая варка делает блюдо не настолько пикантным, как жарка пельменей на сковороде — домашних или магазинных.

Поджаренные пельмени — сверху румяная оболочка из теста, а внутри нежная сочная начинка, – вот такими по вкусу получаются пельмени, если их поджарить.

Совет от Чудо-Повара. Для улучшения вкуса во время жарки пельменей в масле в сковородку добавляют репчатый лук, сыр, яйца, сметану.

Как пожарить пельмени? Готовят блюдо двумя основными способами — жарят пельмени на разогретой сковороде в масле предварительно отваренные либо не размороженные полуфабрикаты. Количество пельменей для обжаривания должно быть таким, чтобы во время приготовления они не соприкасались плотно друг к другом в сковороде.

Предлагаем простой и вкусный рецепт жаренных пельменей на сковороде в масле по которому получаются сочные румяные пельмени в домашних условиях.

Ингредиенты для жареных пельменей в масле

• • масло сливочное или растительное без запаха;
  • бульон или вода;
  • пельмени;
  • перец черный молотый;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль;
  • кетчуп, майонез или сметана.

Рецепт жареных пельменей на сковороде

1. Нагреваем сковороду на среднем огне, по всему дну распределяем масло.
2. Затем выкладываем все подготовленные изделия по одному на сковороду. Солим, перчим, обжариваем, при необходимости добавляем масло.
3. После того, как нижняя часть немного подрумянится, осторожно, чтобы не порвать, переворачиваем каждый пельмешек обратной стороной.
4. Через 5-7 минут жарки заливаем полуфабрикаты водой или бульоном в объеме 0,5-0,75 литра, подсаливаем.
5. Добавляем «лаврушку», закрываем сковородку крышкой. Варим на максимальном огне, до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

Готовые жареные пельмени перекладываем на порционные тарелки и подаем к столу. В отдельных креманках или соусниках можно подать сметанную заправку, соус.

Жареные на сковороде пельмени (ЛУЧШИЕ легко жареные пельмени)

Жареные пельмени — ЛУЧШИЙ рецепт пельменей, который вы найдете в Интернете! Сочные хрустящие пельмени с мясом, овощами и обжаренные до золотистого цвета.

Лучшие жареные пельмени

Этот рецепт жареных пельменей, вероятно, является лучшим и самым аутентичным рецептом жареных пельменей, который вы найдете в Интернете. И это такой простой рецепт клецки. Эти китайские клецки такие хрустящие снаружи, но наполнены влажными, сочными и чрезвычайно ароматными мясными и овощными начинками внутри.

Я сделал обертку для пельменей с нуля, но вы можете просто использовать упакованную обертку для пельменей, которую можно найти в продуктовом магазине, для быстрой и легкой сборки.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как заморозить пельмени на потом

Сделайте большую партию этих пельменей и заморозьте их в морозильной камере в пластиковом пакете. Когда вы будете готовы готовить, просто разморозьте при комнатной температуре и обжарьте клецки до золотистого цвета, и у вас будут свежие жареные клецки.

Как жарить замороженные пельмени на сковороде

• Поместите замороженные пельмени на сковороду с антипригарным покрытием, на дно которой нанесите тонкий слой масла, и поставьте на средний огонь
• Добавьте в сковороду немного холодной воды и продолжайте жарить, пока вода не впитается в клецки.
• Убавьте огонь и готовьте, пока дно пельменей не станет золотисто-коричневым.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 127 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Урожайность: 20 пельменей.

Жареные на сковороде пельмени — ЛУЧШИЙ рецепт пельменей, который вы найдете в Интернете! Сочные хрустящие пельмени с мясом, овощами и обжаренные до золотистого цвета.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 упаковка оберток для пельменей, оберток для пельменей круглой формы или самодельных
• Масло для жарки на сковороде
• 150 мл воды, для приготовления на пару
• Китайский черный уксус или японский понзу, для окунания

Для наполнения:

• 8 унций.(226 г) свиной фарш
• 4 унции. (115 г) очищенных креветок, нарезанных мелкими кусочками
• 2 унции. (56 г) мелко нашинкованной капусты
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка китайского вина Шаосин или рисового вина (по желанию)
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 3 капли молотого белого перца
• Щепотка соль

Обертки для домашних пельменей

• 1 стакан универсальной муки
• 1/4 стакана воды плюс 1 чайная ложка воды
• Мука универсальная высшего сорта для опудривания и вальцовки

Инструкции

1. Приготовьте начинку, соединив все ингредиенты вместе.Хорошо перемешайте ложкой.
2. Чтобы собрать пельмени, положите кусок обертки на ладонь и выложите 1/2 столовой ложки начинки с горкой на центр обертки. Не перелей. Окуните указательный палец в кипящую воду и смочите внешние края обертки. Сложите клецки, чтобы получился полумесяц. Прижмите и плотно закройте. Разложите завернутые пельмени на тарелке, выложенной пергаментной бумагой, чтобы пельмени не прилипали к дну тарелки. Повторяйте предыдущие шаги, пока начинка не закончится.
3. Нагрейте немного масла в небольшой сковороде или сковороде на среднем огне. Выложите 8 клецок на сковороде или сковороде. Обжарьте клецки на сковороде, пока дно не станет светло-коричневым, примерно 2–3 минуты. Добавьте 50 мл воды в сковороду или сковороду и увеличьте огонь. Накройте сковороду или сковороду крышкой и дайте отпариться. Как только вода полностью испарится, снова включите средний огонь.
4. Добавьте немного масла в сковороду и продолжайте обжаривать пельмени, пока дно не станет золотисто-коричневым и станет хрустящим.Повторите описанные выше действия для оставшихся клецок. Подавайте клецки теплыми с соусом для макания по вашему выбору.

Обертки для домашних пельменей

1. Смешайте универсальную муку и воду и замешивайте, пока тесто не станет не липким, а поверхность не станет гладкой. Накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в длинный цилиндр. Разрежьте цилиндры пополам, а затем разрежьте каждый цилиндр на 12 маленьких частей. Посыпьте скалку пылью и раскатайте каждый кусок теста в обертку для пельменей диаметром около 4 дюймов.Отложите для начинки.
   

Информация о питании

Размер порции

Жареные пельмени изображение_фото номер 500762388_jpg формат изображения_ru.lovepik.com

Как сделать потстикеры и пельмени очень хрустящими (добавить юбку для пельменей!)

Вы когда-нибудь ели потстикер и говорили себе: Я бы хотел, чтобы он был менее хрустящим? Я тоже.Но пельмени похожи на детей; не все они блестят и красиво карамелизируются, когда их бросают в горячую сковороду. К счастью, у нас есть решение, которое называется юбкой для пельменей.

Юбка для пельменей представляет собой тонкий лист крахмала, который некоторые профессионалы потстикера используют для соединения кольца отдельных пельменей в один визуально впечатляющий диск, при этом добавляя драгоценные квадратные дюймы жареной корочки. Хотя он действительно великолепен с домашними пельменями, вы также можете использовать его, чтобы нарезать замороженные, которые вы покупаете в супермаркете.Это отличный эквалайзер для пельменей.

Я съел свою долю юбок для пельменей в Китае, Японии и на Тайване, но многие из моих фаворитов родом из моего дома в Нью-Йорке, особенно те, которые сделаны Хелен Ю, шеф-поваром и владелицей компании Flushing’s Dumpling Galaxy, чья кулинарная книга Я помогал писать несколько лет назад. В своем флагманском ресторане, прилавке фуд-корта-спутника (плюс скоро откроется новый магазин булочек), Хелен готовит более 100 видов пельменей, многие из которых снабжены юбкой для пельменей. «Это способ удержать все клецки вместе, — говорит она, что очень удобно, когда готовят тысячи клецок в день, — и всем нравится дополнительный хруст.Вот как она делает свое.

Собери свои инструменты

Хелен настаивает, что нет ничего лучше для жарки пельменей, чем чугунная сковорода. «Он не станет слишком горячим слишком быстро и не остынет, когда вы положите в него пельмени», — говорит она. На 8-дюймовой сковороде легко помещается шесть или семь стикеров (на мандаринском языке это называется guo tie), и из нее получается юбка, которую не так уж сложно маневрировать. Новичкам может показаться, что с антипригарным покрытием проще, особенно если чугун плохо выдержан.

Вам также понадобится стеклянная крышка, которая достаточно плотно прилегает к сковороде.Хелен говорит мне, что стекло не обязательно, но оно помогает вам следить за пельменями, пока они готовятся, а те, у которых есть небольшие отверстия для пара, выделяют достаточно влаги, чтобы помочь сформироваться вашей корке. Наконец, вытащите самый большой, самый тонкий и самый гибкий офсетный шпатель. (Мне нравится металл, но, вероятно, подойдет и термостойкий силикон.) Это поможет вам снять юбку со сковороды, когда придет время перевернуть ее.

Приготовьте суспензию для юбки

Юбка для пельменей Хелен начинается со стакана воды, 2 столовых ложек универсальной муки и 1 столовой ложки простого дистиллированного белого уксуса, которые взбиваются вилкой в ​​рыхлую кашицу.Это кулинарная жидкость, которая будет готовить пельмени на пару. По мере испарения воды в кастрюле оставшийся крахмал застывает в юбке. Хелен не совсем понимает, почему уксус работает, «но на практике я узнала, что с ним получается более хрустящая корочка», — говорит она.

Начало жарки

Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и приготовьте пельмени. Если вы используете замороженные пельмени, дайте им полностью разморозиться, прежде чем начинать жарить на сковороде, а если вы сами приготовили пельмени из купленных в магазине оберток, убедитесь, что они плотно запечатаны — сильное тепло от сковороды может повредить запечатанный продукт. края, предупреждает Хелен.Когда сковорода нагреется, смажьте ее или сбрызните небольшим количеством масла. Для жарки клецок не нужно много жира, его достаточно, чтобы поверхность блестела. Затем поместите клецки в сковороду на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Не пытайтесь сдвинуть их, когда они упадут на сковороду; вот что приводит к поломке кожи.

Не забивайте пельмени.

Рецепт простых ямайских жареных пельменей Miss G’s — Johnny Cakes

Мое определение пельменей ограничивалось чем-то приготовленным на пару или отварным, пока однажды я не попробовал эти жареные ямайские пельмени в ресторане.Причина, по которой я заказал их, заключается в самом названии, жареном! И именно это подтолкнуло меня к их приобретению. Поверьте мне; Мне не хватало чего-то такого вкусного. Исторически сложилось так, что в древние времена эти клецки брали в дальние путешествия и первоначально назывались Journey Cakes . Название в конечном итоге превратилось в Johnny Cakes. Фактически остается то, что они здесь сегодня, чтобы мы могли насладиться ими. Попробуйте их дома, и люди будут вам благодарны за их изготовление!

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• Соль от 1/2 до 1 чайной ложки
• 3 чайные ложки Разрыхлителя
• 3 столовые ложки несоленого масла или маргарина
• 3/4 стакана холодной воды
• Масло кулинарное
  

Проезд

1. Возьмите большую миску и смешайте муку с небольшим количеством соли и разрыхлителя и хорошо перемешайте.
2. Добавьте в миску сливочного масла и хорошо перемешайте. Вливайте через равные промежутки времени в тесто немного воды. Не делайте тесто слишком влажным.
3. Продолжайте замешивать тесто обеими руками, чтобы оно стало более мягким и гладким. Оставить на 10-15 минут в холодильнике.
4. Достаньте из холодильника и раскатайте из него 6-8 маленьких шариков.
5. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Когда масло станет достаточно горячим, чтобы обжариться, положите эти клецки в масло и обжарьте.Переверните их, чтобы жарить с двух сторон.
6. Пельмени после жарки должны выглядеть легкими и пушистыми.

Рецепт китайских жареных клецок

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Восхитительные хрустящие жареные на сковороде клецки — фаворит сытности. Часто они наполнены свининой, капустой, грибами шиитаке и чесночным чесноком, пельмени могут взять любую начинку, заменив одни ингредиенты другими или вообще пропустив некоторые. Нет никаких конкретных правил относительно ингредиентов, только то, как вы их готовите.Называете ли вы их wor tip (что примерно переводится с кантонского как «палочка для посуды»), guotie (мандаринское слово) или пельмени, они великолепны как часть димсам-спреда или сами по себе.

Хотя пельмени и называются «жареными на сковороде», на самом деле они проходят двухэтапный процесс приготовления: сначала они обжариваются в масле с одной стороны в очень горячем воке, а затем готовятся на пару, добавляя воду в тот же вок и накрывая крышкой. Это. Пельмени оставляют на пару минут, чтобы получить хрустящее дно, мягкий верх и нежную начинку.

Эта начинка сделана из свинины и овощей, таких как питательная капуста бок-чой и напа (также называемая китайской капустой), которые добавляют цвет, текстуру и аромат. Эти обжаренные на сковороде клецки, также называемые наклейками на горшках, можно подавать как есть, но они, несомненно, вкуснее, если их подавать с соусом для макания, горячим маслом чили или соевым соусом, смешанным со свежемолотым имбирем или несколькими каплями кунжутного масла.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт китайских жареных пельменей вместе

Жареные пельмени на сковороде — чертовски вкусно

15 января 2016 г.

Самый лучший и простой способ приготовить потрясающе хрустящие потстикеры! После этого вы больше никогда не захотите пельмени на вынос.Обещать!

Пельмени — это все.

Они достаточно маленькие, чтобы вы могли съесть около 24 штук, не чувствуя себя слишком виноватым, но они также могут стать вполне приемлемым ужином.

Кроме того, вы можете заморозить их по мере необходимости, чтобы получить исправление потстикера в любое время и в любом месте.

Это рецепт домашних пельменей, которые по вкусу напоминают ваше любимое блюдо на вынос.

За исключением того, что вы можете получить эту действительно потрясающую золотисто-коричневую хрустящую хрустящую корочку вместо всей этой сырости от ожидания доставки.

Я не шучу — этот способ жарения на сковороде меняет жизнь — вы никогда не захотите готовить пельмени по-другому!

Жареные пельмени

Выход: 40 пельменей

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 40 минут

Самый лучший и простой способ приготовления хрустящие потстикеры! После этого вы больше никогда не захотите пельмени на вынос.Обещать!

закуска

Жареные на сковороде пельмени

Chungah Rhee

Состав:

• 1 фунт свинины
• 1 цуккини, измельченный
• 1 морковь, очищенная и измельченная
• 1 стакан тертой капусты Напа
• 2 крупных яйца, слегка взбитых
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 столовая ложка мирина
• 1 чайная ложка сахара
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Упаковочные машины 40 вон
• 2 столовые ложки растительного масла или больше, при необходимости

Указания:

1. В большой миске смешайте свинину, кабачки, морковь, капусту, яйца, чеснок, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, мирин и сахар; Добавить соль и перец по вкусу.*
2. Чтобы собрать пельмени, положите обертки на рабочую поверхность. Выложите 1 столовую ложку свиной смеси в центр каждой обертки. Пальцем протрите края обертки водой. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца, защипывая края, чтобы запечатать. *
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Работая порциями, добавьте клецки в один слой и готовьте, пока дно не начнет подрумяниваться, примерно 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана воды, накройте крышкой и варите 3 минуты; откройте крышку и готовьте, пока жидкость полностью не испарится, а дно не станет хрустящим и золотисто-коричневым, еще около 2 минут.Повторите то же самое с оставшимися клецками, при необходимости добавив больше растительного масла.
4. Подавать немедленно.

Примечания:

* Начинку для пельменей не нужно готовить перед упаковкой.

* Чтобы заморозить, выложите сырые клецки одним слоем на противень на ночь. Перемещение в пакеты для заморозки.