Домашние колбаски запеченные в духовке: Как приготовить колбаски гриль в духовке

Содержание

Как приготовить колбаски гриль в духовке

Собрались на пикник, а на улице вдруг начался дождь? Не расстраивайтесь — колбаски-гриль можно приготовить в духовом шкафу.

В духовке колбаски приготовятся равномерно. В отличие от жарки на сковороде, они гарантированно не останутся сырыми внутри. Еще один плюс — их не нужно предварительно отваривать.

Как приготовить в духовке колбаски для жарки, чтобы они не лопались?

Самое главное правило — наколоть по всей площади толстой иглой (цыганской) или зубочисткой. Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри мясного деликатеса, наоборот, расшириться. За счет прокалывания лишний пар выйдет наружу, а значит, колбаски останутся целыми и невредимыми.

В чем печь: рукав, противень или форма?

Чтобы колбаски не потеряли сочность и нежность, их лучше всего печь не на противне, а в форме или в рукаве — так они пустят собственный сок и будут тушиться в нем, а в самом конце покроются румяной корочкой.

Сколько времени запекать колбасу, чтобы она получилась сочной?

Все зависит от размеров полуфабриката. Чем крупнее, тем дольше будут готовиться. В среднем потребуется 40-50 минут.

Общее время приготовления: 55 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: примерно 1 кг

Ингредиенты

колбаски-гриль (полуфабрикаты) – 1,5 кг
растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем на полке холодильника. Колбаски скручиваем улиткой — не слишком плотно. В таком виде они более компактно будут уложены в форму для запекания.
Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, оно будет препятствовать прилипанию полуфабриката и придаст румяную корочку блюду на финальном этапе.
Помещаем заготовку в форму. Накалываем колбаски цыганской иголкой по всей площади. Лить воду не нужно, при запекании они дадут много собственной жидкости.
Ставим в холодную духовку на средний уровень, включаем ее на максимум (до 200 град.). Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону — удобнее всего щипчиками или парой деревянных лопаток (осторожно, горячее!).
И снова прокалываем иголкой кишку. Возвращаем в духовку и продолжаем готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания. Если у вас духовка с конвекцией, то ее можно включить на финальном этапе.
Подаем блюдо к столу в горячем виде, дополнив со своим любимым соусом, овощами и зеленью. Колбаски в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем приготовленные на гриле. Они румяные снаружи и очень сочные внутри. Вкусного домашнего пикника!

Колбаски в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим колбаски в духовке

Полуфабрикаты порой выручают даже самых заядлых кулинаров, у которых тоже не всегда есть лишнее время на готовку. Наверняка у многих хозяек, опытных и не слишком, есть в морозильнике запасы пельменей, вареников, голубцов или котлет, которые очень удобно разморозить и быстро приготовить на ужин или обед.

Я, например, такие заготовки «на всякий пожарный» делать очень люблю, когда есть лишнее время, стараюсь приготовить что-то вкусное про запас, чтобы позднее не ломать голову, что бы такое приготовить, если у тебя только полчаса времени. Очень часто выручают мясные колбаски готовить их долго, ради 5-6 штук возиться не хочется, а вот приготовить сразу килограмма 2 и заморозить «на потом» очень удобно!

Сегодня я расскажу, как вкусно и быстро можно приготовить такой полуфабрикат, не тратя много сил и времени. Колбаски могут быть самые разные: свиные, говяжьи, из смешанного мяса или мяса кур и индеек.

Как приготовить «Колбаски в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: сырые колбаски (разморозить, если был замороженные), лук, вино, оливковое масло, соль и перец. Разогрейте духовку до 190°С.

Шаг 2 Ссылка

Смажьте сковороду-гриль 1 ст. л. масла и хорошенько её разогрейте. Выложите колбаски. Если сковороды-гриль нет, можно использовать любую сковородку с низкими бортами, на которой вы любите жарить мясо.

Шаг 3 Ссылка

Обжаривайте колбаски по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась лёгкая корочка.

Шаг 4 Ссылка

200 г лука нарежьте полукольцами и слегка потушите на оливковом масле (2 ст. л.) в другой сковороде.

Шаг 5 Ссылка

В форму для запекания влейте 180 мл вина и выложите лук. Немного посолите и поперчите.

Шаг 6 Ссылка

Сверху выложите поджаренные колбаски и отправьте форму в духовку на 35 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовые колбаски подавайте к столу в горячем виде вместе с получившимся винно-луковым соусом. Приятного аппетита!

Колбаски в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Свиные колбаски

1 кг

6 шт.

2 шт.

1 ст. л.

Винный уксус белый

6 ст. л.

по вкусу

250 г

Оливки без косточки

100 г

1 шт.

1 пуч.

2 зуб.

1 шт.

150 мл

Итальянская приправа

по вкусу

Описание рецепта — Колбаски в духовке:

Колбаски, запеченные в духовке, на гриле, на мангале – как же это вкусно! Колбаски для жарки незаменимы в момент неожиданного прихода гостей или когда просто хочется чего-нибудь вкусненького. Сейчас в магазинах огромный выбор сырых колбасок, куриных, говяжьих, свиных, не буду все перечислять.
В целом получается — быстро, вкусно и необременительно!!!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления колбасок запеченных в духовке, к ним приготовим салат и соус.

Колбаски в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,13 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

126

килокалорий

Шаг 1:

Свиные колбаски

1 кг

Натуральные колбаски легче всего запекать в духовке при температуре
180 C, предварительно покрыв противень бумагой для выпечки.
Для того чтобы запечь целый противень колбасок, потребуется примерно 30 минут.
Если желаете получить поджаристые колбаски с хрустящей корочкой, их некоторое время, после того как вынут из духовки, обжаривают на сковороде. Масло добавлять не нужно.

Пока жарятся колбаски, приготовим к ним салат и соус.
Предлагаю для вас несколько вариантов салата и соуса.

Шаг 2:

6 шт.

1 шт.

1 ст. л.

Винный уксус белый

6 ст. л.

по вкусу

Свежий салат из помидоров:
— 6 крупных помидоров
— 1 луковица (красный или белый)
— 1 ст. л. сахара
— 6 ст. л. уксуса из белого вина
— соль
— листья петрушки
Порезать помидоры и лук. Положить в миску и добавить приправы. Добавить в большом количестве листья петрушки и все хорошо перемешать.

Шаг 3:

250 г

Оливки без косточки

100 г

1 шт.

1 пуч.

Бобовый салат:
— 1 банка сцеженной бобовой смеси
— 1/2 банки сцеженных темных оливок без косточек (порезать)
— 1 красная луковица, порезанная
— 1 цельный чили, размельченный
— горстка рукколы

Все ингредиенты перемешать в миске.

Шаг 4:

2 зуб.

1 шт.

150 мл

по вкусу

Итальянская приправа

по вкусу

Соус №1:
— 2 зубчика чеснока, давленого
— 1 цедра лимона и сок лимона
— 1,5 дл оливкового масла холодного отжима
— крупно порубленный кориандр, зелень кориандра, чаще называется кинзой.
— немного соли
— смесь приправ

Все ингредиенты хорошо перемешать.

Шаг 5:

Соус №2:
— 150 г. сметаны;
— 30 г. сыра
— Горчица — по вкусу
— Свежая или сухая зелень — по вкусу
— 1 головка чеснока

Добавить в сметану горчицу, выдавить через пресс чеснок, добавить мелко нарезанную зелень, добавить натертый на мелкой терке сыр, все хорошо перемешать, для пикантности можно добавить пару капель лимонного сока.

Шаг 6:

К нашим колбаскам прекрасно подойдет картофельное пюре.

Вот такой интересный способ приготовления сочных и вкусных колбасок,
всем приятного аппетита!

Домашние колбаски запеченные с овощами и картошкой

Это блюдо удобно тем, что гарнир готовиться вместе с основным блюдом. Овощи можно добавлять любые на Ваше усмотрение, а кроме домашних колбасок можно добавить, охотничьи сосиски и другие мясные вкусности. И хоть данное блюдо не является кулинарным шедевром, но для домашнего обеда вполне подойдет. Ну, а если подключить фантазию и личные вкусовые предпочтения, то Ваши домочадцы останутся довольны.

Ингредиенты

Домашние колбаски — 600 г
Картошка — 500 г
Морковка — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 5 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 5 щепоток
Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт приготовления овощей с домашними колбасками в духовке

Лук и морковку крупно порезать.
Слегка обжарить морковь и лук на растительном масле.
Баклажаны и перец крупно порезать. Если томаты крупные, то их тоже следует порезать на 2 или 4 части. Если помидоры маленькие, то с них нужно снять кожуру или сделать в них несколько надрезов, что бы они не лопнули в духовке.
Картошку обжарить на растительном масле. Крупную картошку нужно порезать на 4 части. Картошку нужно жарить на сильном огне.
Картошку обжариваем до румяной корочки.
Кладем все овощи в форму для запекания. Добавляем соль, перец, лавровый лист, растительное масло и другие специи по вкусу.
Все хорошо перемешиваем.
В домашних колбасках делаем несколько надрезов и выкладываем их между овощами.
Запекаем овощи при 180*-190* 35-45 минут. Готовность можно проверить вилкой или ножом.

Приятного аппетита!

Как приготовить колбаски в духовке

Побалуйте себя и близких вкусными и сочными колбасками, запеченными в духовке. К тому же, это блюдо готовится так просто. Узнайте секрет сочных жареных колбасок, и запомните пошаговую инструкцию, как приготовить колбаски в духовке с овощами, чтобы они получились очень сочными и вкусными.

Как приготовить колбаски в духовке: рецепты и советы

Чтобы приготовить вкусные колбаски в духовке, можно использовать как домашние заготовки, так и полуфабрикаты. Если хотите знать, как приготовить домашние колбаски для жарки, прочтите это статью.
Выбирая колбаски для запекания в духовке, отдавайте предпочтение крупным колбаскам из смешанного фарша. Это может быть свинина и говядина, баранина, индейка и свинина и другие. Не бойтесь брать жирные колбаски – они идеально подходят для запекания и жарки на гриле или мангале.
А вот тонкие колбаски, вроде баварских или нюрнбергских, больше подходят для жарки на сковороде. Готовить их нужно буквально несколько минут, чтобы не пересушить. А непосредственно перед жаркой следует опустить колбаски в горячую воду на несколько минут – так вы сохраните целостность их оболочки при жарке. Если колбаски идут в связке, не разрезайте ее. Готовьте «колечком», а перед подачей нарежьте порционно. Это еще одна хитрость, как пожарить сочные колбаски дома.
Выбирайте колбаски для жарки в духовке по своему вкусу. Мы дадим лишь несколько рекомендаций, чтобы вам проще было решить какие купить колбаски для жарки:
— охотничьи колбаски из смешанного свино-говяжьего фарша со специями: универсальный выбор для жарки на сковороде, гриле или запекания;
— нежные колбаски из филе индейки: могут быть суховаты, но при этом низкокалорийные и подходят для диетического и детского меню;
— колбаски из выдержанной говядины: отличный выбор для жарки, особенно на гриле и мангале. Сочные колбаски с выраженным мясным вкусом;
— нюрнбергские колбаски: классика немецкой кухни. Довольно жирные и сочные, поскольку в составе свиной фарш и сало со специями. Идеальны для жарки на гриле и мангале. Можно приготовить колбаски гриль в духовке на решетке с соусом BBQ – получится очень вкусно, сочно и ароматно;
— купаты из баранины или ягнятины: получаются сочными как при запекании, так и при жарки на сковороде и гриле. Подавать их лучше с ягодными соусами, рецепт которых вы найдете здесь.
Перед тем, как приготовить колбаски в духовке, предварительно обжарьте их, особенно, если они довольно жирные. Для приготовления сытного и вкусного ужина на скорую руку советуем колбаски в духовке рецепт с овощным гарниром. Выложите колбаски сверху на подушку из овощей. Приправьте специями по вкусу и сбрызните оливковым маслом. Запекайте до готовности колбасок и овощей. Овощной гарнир будет пропитываться соками и готовое блюдо получится очень сочным и ароматным.
Наш совет: смажьте готовящиеся колбаски пикантным соусом из острого перца, сахара, жидкого дыма или копченой паприки – они покроются аппетитной глянцевой корочкой и напитаются дымным ароматом.
Перед тем, как подавать готовые жареные или запеченные колбаски в духовке, им нужно время, чтобы отдохнуть и распределить мясные соки.

Как приготовить мюнхенские колбаски
Чтобы сохранить нежность и сочность мюнхенских колбасок, готовьте их следующим образом. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Не доводя до кипения, добавьте в воду перец, мускатный орех, лавровый лист и немного соли. Не давая воде закипеть, прогрейте специи до появления аромата. Опустите в горячую воду колбаски и проварите 3-4 минуты. Достаньте и тщательно обсушите.
Смажьте колбаски для жарки маслом и сложите в форму для запекания. Готовьте 15 минут при температуре 180-200 градусов в духовке. К таким колбаскам подойдет в меру острый, горчичный соус, рецепт которого читайте здесь.
Как приготовить колбаски в духовке еще вкуснее?
Мы рассказали базовый рецепт запеченных колбасок в духовке. Сделайте готовое блюдо еще вкуснее. Например, приварите колбаски в ароматном бульоне или пиве.
Сэкономьте время и приготовьте колбаски с овощами в духовке. Начните запекать овощи в духовке. Это может быть картофель, болгарский перец, различные виды капусты, фасоль, крупно нарезанные лук, морковь и другие сезонные овощи. Когда они будут практически готовы, выложите приваренные колбаски и смажьте их чесночным маслом для большего аромата. Готовьте еще минут 15-20.
Любители пива и колбасок могут попробовать такой рецепт. В алюминиевую форму, используемую для гриля, сложите квашеную капусту и колбаски. Залейте пивом и тушите в духовке до готовности.
Обаятельно попробуйте приготовить колбаски в духовке в томатном соусе с фасолью. Приварите колбаски и смешайте их с консервированной крупной фасолью, можно использовать ассорти из разноцветной фасоли. Залейте томатным соусом с добавлением острого соуса для барбекю. Готовьте в духовке при 160 градусов 20-25 минут. Купить соус для барбекю с доставкой можно на сайте компании T-Bone.
Еще один изысканный рецепт запеченных в духовке колбасок. Припущенные в горячей воде и обжаренные на сковороде колбаски гриль сложите в глубокую форму для запекания. Присыпьте крупно нарезанным луком и влейте стакан красного сухого вина, смешанного с крепким говяжьим бульоном. Добавьте веточку тимьяна или розмарина для аромата. Готовьте в духовке около 25-30 минут в духовке (180-190 градусов). Для этого рецепта советуем купить колбаски для гриля T-Bone с выдержанной мраморной говядиной.

Как жарить купаты в духовке

Самое главное правило: чтобы сохранить их сочность, важно сохранить целостность оболочки. Для этого припустите их в горячей воде и обжарьте на сковороде до корочки по несколько минут с каждой стороны. Теперь можно запечь купаты в духовке.
Домашние купаты рецепт в духовке
В этом рецепте расскажем, как приготовить купаты в духовке с картошкой. Подготовленные колбаски сложите на подушку из картофельного гарнира. Поскольку он готовится дольше, начинайте запекать его отдельно до полуготовности. Приправьте чесночным маслом, паприкой или смесью прованских трав для аромата.
Когда картофель будет практически готов, выложите поджаренные купаты и накройте форму фольгой. Запекайте в духовке около 30 минут, а за 5 минут до готовности удалите фольгу, чтобы блюдо подрумянилось. Сочные купаты с картошкой подавайте с рубленой зеленью и соусом наршараб.
Совет от Академии T-Bone: приготовьте купаты на решетке в духовке. Сделать это очень просто. Установите решетку ближе к нагревающему элементу, а под решеткой поставьте форму с запеченными овощами на гарнир. Выложите купаты на решетку и жарьте 10-15 минут. Мясной сок будет стекать на овощи. Перед подачей дайте жареным колбаскам 5-7 минут на отдых.

Как приготовить колбаски в духовке

Колбаски, запеченные в духовке, на гриле, на мангале – как же это вкусно, сочно и ароматно. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом колбасок , запеченных в пикантном соусе, которые сильно любит мой муж, правда они и мои любимые. Такие колбаски не составит особого труда приготовить на обед или ужин, в результате вкуснейшие сочные колбаски к вашему столу, которые будут по вкусу всей вашей семье.

Чтобы приготовить колбаски, запеченные в пикантном соусе, вам потребуется:

колбаска свиная свежая – 1 шт.
лук красный – 1 шт.
уксус винный – 1 ч. л.
соль – щепотка
перец свежий молотый – по вкусу
вода – 1\4 ст.
соус томатный сацебели – 2 ст.л.
горчица – 2 ч. л.
масло растительное – 1 ст. л.
зелень – по вкусу
базилик красный – по вкусу

Как приготовить колбаски, запеченные в пикантном соусе:

1.Для начала хочу вам сказать, что колбаски можно брать и куриные, также лучше покупайте охлажденные, а не замороженные. А лучше всего, если приготовите домашние колбаски.
2.Первым делом нужно замариновать лук. Лук очистить и нарезать кольцами или если крупный, тогда полукольцами.

3.Сложить лук в пиалу и залить холодной водой, чтобы весь лук был погружен в воду, посолить и поперчить по вкусу, добавить уксус. Оставить мариноваться на 15 -20 минут.

4.Теперь нужно подготовить соус. Для соуса не обязательно брать сацебели, можете взять любой другой соус по вашему вкусу, но чтобы был с пряностями в составе. В мисочку влить растительное масло, добавить соус сацебели и горчицу.

5.Хорошо перемешать, чтобы соус получился однородным, чтобы все ингредиенты объеденились.

6.Колбаску положить в форму колечком. С маринованного лука слить маринад. В середину колечка из колбаски выложить весь лук. Соусом смазать всю колбаску, сверху положить веточки красного базилика. Я обычно кладу соцветия красного базилика, но если их нет, тогда можно положить веточки.

7.Разогреть духовку до температуры 220 градусов. Поставить форму с колбаской в духовку, на средний уровень, я пеку с конвенцией, выпекать не меньше 30 минут, я пеку до золотистой корочки.

Колбаски выходят очень вкусные, сочные и пикантные. Запеченный лук получается ну очень вкусным и хрустит, он не становится вареный. Колбаски хорошо подходят к любому гарниру, но вкуснее всего с запеченным картофелем и картофелем пюре. При подаче колбаску посыпать зеленью, мне нравится с петрушкой и убрать веточки базилика, они отдали весь свой аромат колбаске и больше не нужны.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Колбаски гриль в духовке рецепт с фото

Пикник дома — 5 рецептов как приготовить колбаски для гриля в — Первоисточник — последние новости Кирова, Кировской области и России за сегодня

Если у Вас нет возможности отправиться на пикник, это еще не значит, что Вы не можете побаловать себя колбасками для гриля дома! Вы можете приготовить их в духовке!

За рецептами обратились к производителю полуфабрикатов «Деревенская Мечта» из Пижанки.

1. Первый рецепт – самый простой.

Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем. Форму смазываем растительным маслом, так колбаски не прилипнут к форме и будут румяными. Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону, выпекаем еще 15 минут.

Подаем блюдо к столу в горячем виде, дополнив со своим любимым соусом, овощами и зеленью. Колбаски в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем приготовленные на гриле. Они румяные снаружи и очень сочные внутри. Вкусного домашнего пикника!

2. Колбаски с овощами

Готовим овощи: лук, помидоры, картофель. Чистим, моем, крошим крупными ломтиками. Добавляем по вкусу специи, соль, перец, все овощи выкладываем на смазанный противень; колбаски укладываем сверху. Можно на сами овощи, можно выложить на решетку, а противень с овощами поставить снизу. Нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 30 — 40.

3. Колбаски с картофелем в рукаве

Картофель чистим и нарезаем крупными кружочками; лук режем кольцами.

Рукав для запекания с одной стороны плотно закрепляем; кладем внутрь рукава колбаски, картофель, лук, соль, пару зубчиков чеснока. Можно добавить сметану (2 ст.л.) или 100 гр. тертого сыра.

Скрепляем другой конец рукава, прокалываем в нескольких местах иголкой, чтобы выходил пар. Осторожно поворачивая, перемешиваем содержимое для запекания. Нагреваем духовку до 180 — 200 градусов и готовим в ней около часа.

Такой рецепт можно приготовить с другими овощами, сыром и грибами.

4. Колбаски с сыром

Измельчаем чеснок, зелень, сыр натираем на терке. Все смешиваем и заправляем сметаной или майонезом (понадобится пара столовых ложек). Колбаски надрезаем по длине, в разрез закладывается сырный фарш со специями. Выкладываем фаршированные колбаски для жарки в смазанную форму и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.

5. Жаркое с колбасками

Картофель, кабачок, лук и морковь очистить и нарезаем, выкладываем в форму для запекания.

Затем нарезаем морковь и болгарский перец, выкладываем в форму, посыпаем овощи солью и прованскими травами.

Сверху выкладываем колбаски и заливаем половину стакана воды.

Затягиваем фольгой и запекаем при 180С 25 минут. Снимаем фольгу и запекаем еще 5-7 минут. Жаркое с колбасками готово.

Подаем блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Идеально подойдут для Ваших кулинарных шедевров колбаски «Свиные» и колбаски «Премиум» торговой марки «Деревенская Мечта» из Пижанки!

Спрашивайте в магазинах «Глобус»!

Сайт: pelmeni-mechta.ru

1istochnik.ru

Как приготовить колбаски в духовке

Как приготовить колбаски в духовке: рецепты и советы

Как жарить купаты в духовке

Как приготовить колбаски в духовке

t-bone.ua

Колбаски в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим колбаски в духовке

Как приготовить «Колбаски в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Шаг 2 Ссылка

Шаг 3 Ссылка

Обжаривайте колбаски по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась лёгкая корочка.

Шаг 4 Ссылка

200 г лука нарежьте полукольцами и слегка потушите на оливковом масле (2 ст. л.) в другой сковороде.

Шаг 5 Ссылка

В форму для запекания влейте 180 мл вина и выложите лук. Немного посолите и поперчите.

Шаг 6 Ссылка

Сверху выложите поджаренные колбаски и отправьте форму в духовку на 35 минут.

Шаг 7 Ссылка

webspoon.ru

Как приготовить колбаски в духовке: вкусные рецепты

Многие люди любят кушать сосиски и сардельки, колбасу и ветчину на завтрак, обед и ужин. Но всем известно, что в состав этих продуктов в промышленном производстве входят различные химические добавки, вредные для здоровья, некачественное мясо и его заменители.

Домашняя колбаса

Что же делать? Ответ простой — научиться делать вкусную и ароматную домашнюю колбасу, в которой будут только натуральные продукты. Есть множество рецептов такой колбасы из разных видов фарша с оригинальными и вкусными добавками. Оболочкой могут служить натуральные кишки, фольга, пергаментная бумага, рукав для запекания. В лучших рецептах предлагается запекать домашние колбаски в духовке.

Существуют рецепты сытной колбасы из свинины и говядины, диетической нежирной колбасы из куриного мяса, насыщенной особой из печени.

Домашняя колбаса

Приготовление фарша

Купив свежее мясо, сало, куриные бедра или печёнку, надо подготовить их для выработки фарша. Мясо и печень надо очистить от пленки и жил, с сала снять жесткую шкуру. Мясо промыть, порезать на мелкие кусочки, добавить мелко порезанное сало для мягкости. Туда же надо добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу. Обычно используют тимьян, кориандр, тмин, зерна горчицы, черный перец, мелкий лавровый лист, соль.

Приготовление фарша для колбасок в кишке

Всё тщательно перемешать, подержать полчаса в холодильнике и прокручивать в мясорубке. Если ее нет, можно измельчить массу блендером. Пропорции: на полтора кг свинины берут килограмм сала свиного, 2 головки чеснока, соль, перец, специи по вкусу.

Полезно. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки. Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов.

Фарш для колбасок в кишке

Виды оболочек и их заполнение

Правила подготовки фарша в оболочке:

натуральные свиные кишки надо хорошо почистить и вымочить в тёплом растворе с содой и солью;
можно использовать коллагеновые оболочки, фольгу, листы пергамента, рукава для запекания;
для заполнения кишок фаршем надо использовать особую насадку для мясорубки. Положив фарш в мясорубку с насадкой, надо выдавливать фарш в кишку, постепенно продвигая его по всей длине кишки до конца;
чтобы кишки не лопнули, надо их проколоть по всей длине через каждые 5 — 8 см, а дальний конец крепко завязать суровой ниткой;
длину палки колбасы можно выбирать по желанию от 20 см до метра;
если нет мясорубки с насадкой, можно использовать часть пластиковой бутылки с горлышком и воронкой. К горлышку будет прикрепляться кишка или оболочка для фарша;
когда кишка полностью набита фаршем, плотно затянуть суровыми нитками обе стороны;
положить колбасу для вызревания в холодильник на 4-5 часов.

Подготовка фарша в оболочке

Рецепт в фольге

Предлагаем рецепт колбасок в духовке, запечённых в фольге. Подготовленный, как сказано выше, фарш выкладывается на листы фольги в виде колбасок и плотно завертывается в фольгу. Дальше колбаски укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в нагретой духовке. Температура духовки должна быть 180 — 200 градусов, время запекания 40 — 50 минут.

Чтобы колбаса стала румяной, надо приоткрыть фольгу в конце запекания и готовить еще минут десять. Фольгу желательно в нескольких местах проколоть иголкой, чтобы оболочка не лопнула. Вынуть из духовки, остудить и прямо в фольге поставить в холодильник для охлаждения.

Домашние колбаски в фольге

Использование режима гриль

Большинство современных духовок имеют специальный режим гриля. Внутри духовки находится трубочка, которая с помощью инфракрасного излучения позволяет делать на продукте отличную золотистую корочку. Используя этот режим, можно приготовить множество оригинальных рецептов гриль-деликатесов, например, сардельки, колбаски, сосиски, рулеты мясные и печеночные, стейки. По вкусу и внешнему виду эти блюда получатся не хуже, чем приготовленные на мангале. Комбинированный режим гриля и конвекции прогреет насквозь колбаски и даст золотистую корочку. Его можно включить за 5-10 минут до конца запекания в духовке.

Домашняя колбаса

Рецепт гриль с овощами

Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото:

приготовить овощи: три луковицы, три крупные помидоры, 5 штук картофеля. Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики;
добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень;
колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке;
внизу под решёткой поставить противень с овощами. Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи;
нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30;
затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки;
оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула.

Подавайте к столу колбаски или сардельки вместе с приготовленным овощным гарниром и с горчицей. Хорошим гарниром может быть тушеная капуста с томатной пастой и тмином.

Диетический рецепт из курицы

Оригинальный рецепт куриных колбасок можно сделать из куриного фарша с добавлением специй, сливок или майонеза, кусочков сала или овощей. Подготовленным фаршем (1 кг.) надо заполнить оболочки, завязать края и проколоть в нескольких местах, чтобы не лопнули. Для сочности и мягкости можно добавлять сливки (2 ст.л.) или майонез, для цвета – сок свеклы, можно использовать натуральный желатин или крахмал для образования желе.

Куриные колбаски

Готовить колбаски в нагретой духовке при температуре около 180 — 200 градусов в течение получаса, затем поместить в холодильник до полного остывания. Периодически их надо переворачивать, чтобы сок внутри равномерно заполнил всю массу и застыл. В фарш можно добавить 3 куриные яйца, луковицу, различные продукты, например, чернослив, сладкий перчик, оливки, кусочки языка и другие.

Рецепт из полуфабрикатов

В магазинах продаются колбаски или сосиски полуфабрикаты (купаты) в упаковках. Блюда с ними можно приготовить очень быстро и просто. Если у вас в холодильнике имеются такие купаты, то не стоит беспокоиться при появлении неожиданных гостей.

Купаты

Предлагаем рецепт колбасок с картошкой в духовке пошагово:

картофель (1 кг.) очистить и нарезать крупными кружочками;
3 луковицы порезать кольцами;
рукав для запекания с одной стороны плотно закрепить;
положить внутрь рукава 5 купатов, картофель, лук, соль, пару зубчиков чеснока. Можно добавить сметану (2 ст.л.) или 100 гр. тертого сыра, скрепить другой конец рукава;
проколоть в нескольких местах иголкой, чтобы выходил пар;
осторожно поворачивая, перемешать содержимое для запекания;
нагреть духовку до 180 — 200 градусов и готовить в ней около часа.

Такой рецепт можно приготовить с другими овощами, сыром и грибами.

Домашние колбаски можно есть горячими и холодными с разными приправами и соусами, например, очень вкусные они с соусом из хрена и свеклы. Приготовив домашние деликатесы из свежих натуральных продуктов, вы украсите ими любой стол, уменьшите расходы и сохраните здоровье.

www.duhovka.vyborkuhni.ru

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Не знаете, как порадовать мужа? Приготовьте на ужин колбаски-гриль в духовке из свинины с печенью.

Мой муж ел бы такие колбаски без остановки и по любому поводу.)

А вся прелесть домашнего блюда заключается в качественном поборе продуктов, сочетания ингредиентов. За один раз можно приготовить несколько видов домашней колбасы – куриной, свиной, печеночной.

Не стоит пугаться процесса начинки кишки – сейчас продается все стерильное, без запаха. Вкус домашней колбасы значительно отличается от покупной, но наш способ запекания я не раз использовала и для магазинной колбасы.

А еще хорошо ее заморозить, можно даже в форме для выпечки – сейчас их часто можно встретить в супермаркетах, изготовлены они из алюминиевой фольги. Цена таких форм не высокая, так что можно впрок наморозить, а потом, не размораживая отправлять в духовку. Выходит отличная закуска без лишних хлопот на ее приготовление.

Такое вкусное блюдо, а готовка занимает пол часа – час, в зависимости от количества готовой колбасы.

Приготовьте и Вы! Вкусно, сочно, сытно.

Чтобы приготовить колбаски гриль в духовке нужны:

500 гр. свинины.
200 гр. свиной печени.
200 – 300 гр. сала.
3-4 зубочка чеснока.
Соль, перец.
200 гр. кишки.

Готовим по шагам:

Мясо режем крупно, но так чтобы не порвало кишку. Также довольно вкусно выходит если колбаска состоит наполовину из фарша и кусков мяса.

Печень можно резать не так крупно как мясо, также измельчаем сало.

Зубочки чесночка нарезаем мелко ножом. Перемешиваем мясо, солим, перчим. По желанию добавляем специи для гриля либо колбасы.

Кишку надеваем на специальною насадку мясорубки, при этом сетку для измельчения не ставим.

Начиняем кишки, разделяя в процессе колбаски. Кишку не обязательно перевязывать ниткой – можно просто прокрутить порцию вокруг. Конец кишки завязываем ниткой.

Готовую колбасу выкладываем в рукав для запекания – это убережет вашу духовку от загрязнения жиром. Рукав прокалываем сверху во многих местах и запекаем при 200° 50 минут – 1 час.

Выпекать также можно на противне или керамической форме.

Приятного аппетита!

recepty-vduhovke.ru

Колбаски гриль в духовке, рецепт с фото

Опубликовано 20.04.2018
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Летом мы практически каждые выходные встречаемся с друзьями и едем за город на дачу отдыхать от городской суеты. По очереди мы готовим свои коронные вкусности, у одного это шашлыки, у другого стейки из свинины на мангале, а у меня – колбаски. Друзья ждут-не дождутся, когда наступит моя очередь, чтобы отведать эту вкуснятину. На этой неделе, каждый день лил дождь как из ведра, и конечно мы решили никуда ни ехать, а собраться у меня дома. Я же в свою очередь, решила приготовить что-то вкусненькое в домашних условиях и обрадовать друзей. Довольно-таки долгое время провела в поисках интересного блюда, пока не наткнулась на колбаски гриль в духовке. Они выглядели так аппетитно, что я не могла дождаться субботы, чтобы их приготовить. Ну вот, наконец-то наступили выходные, и я принялась за их приготовление, которое оказалось довольно таки простое. Колбаски получились очень вкусными и ароматными, мне и моим друзьям они очень понравились. Теперь я частенько готовлю колбаски-гриль в духовке, и очень хочу, чтобы и вы, воспользовавшись моим рецептом с фото, попробовали их.
Ингредиенты:
— половина крупного куриного филе,
— 50 миллилитров воды,
— соль по вкусу,
— 30 грамм свежего свиного сала,
— 1 долька чеснока,
— кишки.

Куриное филе очень хорошо вымываю под краном проточной воды. Нарезаю его на средние по величине кусочки. Если попадаются хрящи или косточки внутри мяса, то тщательно их вырезаю. Выкладываю в глубокую емкость нарезанное куриное филе.

С сала тщательно срезаю шкуру, она не нужна, так как может испортить вкус готового мясного блюда. Нарезаю сало меньшими кусочками, чем мясо. Выкладываю сало к мясу.

Затем добавляю по вкусу соль.

Чеснок очищаю, мелко нарезаю. Добавляю его и воду к мясной массе. Хорошо ее перемешиваю.

После этого очень аккуратно наполняю свиные кишки полученной мясной массой. Завязываю сначала оба края колбасы, а затем еще разделяю ее на несколько, чтобы вышли колбаски.

Выкладываю колбаски на противень и отправляю его в разогретую до 190 градусов по Цельсию духовку на 30-35 минут.

Вам наверняка также пригодится рецепт с фото домашней колбасы из свинины в кишках, обратите на него внимание!

namenu.ru

Как приготовить колбаски в духовке

Чтобы приготовить колбаски, запеченные в пикантном соусе, вам потребуется:

Как приготовить колбаски, запеченные в пикантном соусе:

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Колбаски для гриля — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Немцы считают данное блюдо почти национальной гордостью. Говорят, что жареные сосиски можно кушать бесконечно, если вам вовремя пиво поднесут. А сейчас узнаем, как приготовить колбаски для гриля со скоростью звука. Для этого нужно добыть качественную свинину (лучше всего выбирать мясо с более низким содержанием жира) и оболочку из свиных кишок. Готовить не так уж и сложно, лишь бы желание кулинарное в себе разбудить. Приступим!

Сначала нужно разобраться с мясом: обрежьте пленки, удалите косточки и сухожилия. Для приготовления лучше использовать часть туши с низким содержанием жира (к примеру, лопатка). И главное: свиное мясо должно быть только свеженьким, замороженное покупать не желательно.

Без сала и чеснока не обойтись. Предпочитаю чеснок из огорода, поскольку импортный имеет только красивый вид. Приготовьте большой кусок для фарша и небольшой кусочек сала для вытапливания жира (около 30-50 грамм).

Теперь займемся фаршем. Измельчите сначала свинину, а потом сало с помощью мясорубки дважды. Масса должна получиться однородная.

Придать фаршу особый вкус помогут различные ароматные специи. Измельчите сначала чеснок и добавьте в массу. Посолите и поперчите по вкусу. Если вы дружите со специями, то спокойно следуйте моему примеру: возьмите 0,5 чайной ложки молотого кориандра, неполную чайную ложку смеси духмяных трав (базилика, тимьяна, чабера) и добавьте в мясной фарш. Главный момент: специи необходимо распределить равномерно по фаршу. А потом перемешайте его до идеально однородного состояния.

Полученный фарш необходимо поставить в холодильник на несколько минут, чтобы он остыл.

Натуральную оболочку (свиные кишки) можно найти на мясном рынке (договориться с торговцами, которые часто привозят кишки). Если не хотите напрягаться, купите оболочку (консервированную) в магазине.

Наполните оболочку мясным фаршем. Желательно контролировать рукой наполняемость оболочки, чтобы наши колбаски во время жарки не «разорвало».

Чтобы завязать кончик оболочки, используйте хлопчатобумажную нитку. Когда наполните необходимое количество (примерно 10-17 см), отделите наполненную фаршем часть оболочки, перевязав ее ниткой. Потом отступите еще 2-3 см и опять перевяжите оболочку. Должен получиться небольшой пустой промежуток, по которому потом разрезаются колбаски для гриля. Продолжайте так, пока фарш или оболочка не закончатся.

Готовые наши колбаски нужно проткнуть зубочисткой: с одной стороны сосиски сделать около 5-6 проколов, а потом и со второй такое же количество проколов. Это очень важно!

А теперь нужно из отложенного кусочка сала растопить свиной жир. Когда он немножко остынет, намажьте им наши сосиски. Далее останется только выложить колбаски на разогретый гриль (жарьте по 5 минут с каждой из четырех сторон). Если у вас дома имеется электрический гриль, то пожарьте прямо на кухне.

Горячие домашние колбаски на гриле можно подавать с аджикой. Украсьте свежей зеленью. И не забывайте радовать своих родных кулинарными сюрпризами!

povar.ru

Сколько жарить колбаски в духовке

Купаты называют колбасками, сардельками, домашними сосисками. Но как ни назови, блюдо всегда получается сочным, вкусным, свежим, всегда съедается горячим, очень быстро. Есть много рецептов с фото приготовления купатов в духовке. Это быстро, жир при запекании не разбрызгивается, колбаски прожариваются равномерно.

Как готовить купаты

Купаты – блюдо грузинской кухни, но получили широкое распространение. Как приготовить купаты? Это зависит от того, куплены они или сделаны самостоятельно. Магазинные можно просто обжарить, использовать гриль. Подавать горячими, с соусом, зерном граната, зеленью. Если сделан выбор готовить купаты своими руками, надо настроиться на долгий процесс, который потребует кулинарных навыков.

Сколько готовить купаты в духовке

Если предстоит готовить блюдо, надо рассчитать время. Сколько жарить купаты в духовке, чтобы сохранить их целыми, не растрескавшимися, но чтобы они покрылись красивой корочкой, не потеряли сочность и нежность? Холодный духовой шкаф не подойдет, его надо хорошенько прогреть, чтобы жар был равномерным. Если мясные полуфабрикаты готовятся в специальном рукаве, потребуется от 40 до 50 минут, на это влияет размер колбасок. На противне уйдет меньше времени.

Домашние колбаски в духовке

Колбаски можно купить, но стоит знать, как готовить их самостоятельно. Результат порадует, если есть свежее мясо, качественные оболочки. Колбаски надо разместить на противне, готовить, изредка поливая вытопившимся жиром. Если имеется гриль, завершить процесс легко с его помощью: как только зарумянились – еда готова.

Как приготовить в духовке колбаски для жарки, чтобы они не лопались?

В чем печь: рукав, противень или форма?

Сколько времени запекать колбасу, чтобы она получилась сочной?

Ингредиенты

колбаски-гриль (полуфабрикаты) – 1,5 кг
растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем на полке холодильника. Колбаски скручиваем улиткой — не слишком плотно. В таком виде они более компактно будут уложены в форму для запекания.

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, оно будет препятствовать прилипанию полуфабриката и придаст румяную корочку блюду на финальном этапе.

Помещаем заготовку в форму. Накалываем колбаски цыганской иголкой по всей площади. Лить воду не нужно, при запекании они дадут много собственной жидкости.

Ставим в холодную духовку на средний уровень, включаем ее на максимум (до 200 град.). Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону — удобнее всего щипчиками или парой деревянных лопаток (осторожно, горячее!).

И снова прокалываем иголкой кишку. Возвращаем в духовку и продолжаем готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания. Если у вас духовка с конвекцией, то ее можно включить на финальном этапе.

Приготовление фарша

Приготовление фарша для колбасок в кишке

Полезно. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки. Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов.

Фарш для колбасок в кишке

Виды оболочек и их заполнение

Правила подготовки фарша в оболочке:

натуральные свиные кишки надо хорошо почистить и вымочить в тёплом растворе с содой и солью;
можно использовать коллагеновые оболочки, фольгу, листы пергамента, рукава для запекания;
для заполнения кишок фаршем надо использовать особую насадку для мясорубки. Положив фарш в мясорубку с насадкой, надо выдавливать фарш в кишку, постепенно продвигая его по всей длине кишки до конца;
чтобы кишки не лопнули, надо их проколоть по всей длине через каждые 5 — 8 см, а дальний конец крепко завязать суровой ниткой;
длину палки колбасы можно выбирать по желанию от 20 см до метра;
если нет мясорубки с насадкой, можно использовать часть пластиковой бутылки с горлышком и воронкой. К горлышку будет прикрепляться кишка или оболочка для фарша;
когда кишка полностью набита фаршем, плотно затянуть суровыми нитками обе стороны;
положить колбасу для вызревания в холодильник на 4-5 часов.

Подготовка фарша в оболочке

Рецепт в фольге

Домашние колбаски в фольге

Использование режима гриль

Рецепт гриль с овощами

Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото:

приготовить овощи: три луковицы, три крупные помидоры, 5 штук картофеля. Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики;
добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень;
колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке;
внизу под решёткой поставить противень с овощами. Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи;
нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30;
затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки;
оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула.

Диетический рецепт из курицы

Рецепт из полуфабрикатов

Предлагаем рецепт колбасок с картошкой в духовке пошагово:

картофель (1 кг.) очистить и нарезать крупными кружочками;
3 луковицы порезать кольцами;
рукав для запекания с одной стороны плотно закрепить;
положить внутрь рукава 5 купатов, картофель, лук, соль, пару зубчиков чеснока. Можно добавить сметану (2 ст.л.) или 100 гр. тертого сыра, скрепить другой конец рукава;
проколоть в нескольких местах иголкой, чтобы выходил пар;
осторожно поворачивая, перемешать содержимое для запекания;
нагреть духовку до 180 — 200 градусов и готовить в ней около часа.

Такой рецепт можно приготовить с другими овощами, сыром и грибами.

face-super.ru

рецепты и советы по приготовлению

Сочные, нежные, невероятно вкусные колбаски на гриле — только от одного упоминания о них просыпается сильный аппетит. И совсем необязательно бежать в ближайший магазин и ждать хорошей погоды, чтобы пожарить их. Благодаря рецептам, собранным в нашей статье, вкусные колбаски для гриля можно приготовить прямо у себя дома. Пожарить их можно прямо на сковороде, запечь в духовке и даже в микроволновке, и они получатся не менее вкусными и сочными, чем на костре.

рецепт домашний

Один из самых простых рецептов приготовления вкусных колбасок. Сделать их сможет даже тот, кто не имеет мясорубки со специальной насадкой. Достаточно будет взять обрезанный край пластиковой бутылки и натянуть на горловину оболочку, которую впоследствии нужно осторожно наполнить фаршем.

Домашние колбаски для гриля готовятся следующим образом:

В первую очередь свиные кишки замачиваются в холодной воде с добавлением уксуса и соды.
Из свиного ошейка и говяжьей лопатки на мясорубке делается фарш. В него добавляются репчатый лук (2 шт.), предварительно замоченный в кипятке на 10 минут, выдавленный через пресс чеснок (2 дольки), соль и перец (по 1 ч. ложка), веточка тимьяна и чайная ложка коньяка.
Готовым фаршем наполняются подготовленные кишки. В процессе наполнения каждые 15 см кишки перевязываются ниткой.
Готовые колбаски в четырех местах накалываются зубочисткой и опускаются на 20 секунд в кипящую воду. После этого изделия можно обжаривать на решетке-гриль или на сковороде.

Нюрнбергские колбаски на сковороде

Чтобы попробовать традиционное нюрнбергское блюдо, не обязательно отправляться в Германию. Вкусные и сочные колбаски для гриля легко сделать на собственной кухне, а затем обжарить их на обычной сковороде.

Пошаговое приготовление колбасок состоит в следующем:

Процесс приготовления вкусной закуски начинается с измельчения мяса в мясорубке. Для нюрнбергских колбасок понадобятся 150 г и 850 г свиной шеи.
В готовый фарш добавляются подсоленная вода (на 100 мл воды 4 ч. ложки соли), перец черный (½ ч. ложки), сок лимона (2 ст. ложки) и специи по вкусу (молотый имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр).
На мясорубку устанавливается специальная насадка, на которую натягиваются бараньи кишки (диаметр 22-24 мм). Постепенно они набиваются мясом, и формируются небольшие тонкие колбаски (по 20-25 г длиною 9 см).
Готовые колбаски прогреваются в горячей воде (70 °С) в течение 10-15 минут. После этого их нужно обсушить и выложить на сковороду-гриль, смазанную растительным маслом.
Обжариваются колбаски с двух сторон до образования румяной корочки.

В Германии нюрнбергские колбаски традиционно подаются с квашеной капустой и картофельным салатом одновременно по 6-10 штук и съедаются практически моментально.

Мюнхенские колбаски в бульоне

Колбаски мюнхенские являются традиционным завтраком коренного жителя Баварии. Они подаются к столу со свежим брецелем, посыпанным солью, сладкой горчицей и светлым нефильтрованным пивом не позже 12 часов дня. Традиционно белые колбаски подают вместе с бульоном, где они варились, а точнее прогревались до определенной температуры. Благодаря этому они остаются невероятно сочными внутри.

Колбаски мюнхенские можно приготовить и в домашних условиях. Однако, чтобы сделать их сочными, необходимо

bravopovar.ru

Колбаски домашние на гриле рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим колбаски на гриле

Колбаски домашние все любят, но не всем хочется возится с готовкой. Я готовлю тоже колбаски редко и люблю их обжаривать на гриле. Если колбаски смазать немного оливковым маслом или каким-то соусом для газировки, то они получаются вообще бесподобные.

Я жарила их в мультипечи, это такой мини аэрогриль. Бесподобная, мощная и удобная вещица, хотя у меня и имеется аэрогриль, но я редко им пользуюсь из-за его громоздкости, а эта печка она совсем маленькая, но такая мощная.

Колбаски можно готовить впрок. Самое главное купить натуральную оболочку. Предупреждая вопросы сразу говорю, что купила оболочку случайно в «Метро» и теперь вот готовлю колбаски.

Как приготовить «Колбаски домашние на гриле» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для колбасок свинину лучше брать лопатку или заднюю часть, говядину и подкопченное сало, оно придаст аромат копчения, свиную оболочку, соль, перец, травы сухие, вермут, чеснок.

Шаг 2 Ссылка

Оболочка просоленная, её надо замочить, а потом промыть под струёй воды.

Шаг 3 Ссылка

Мясо вымыть и нарезать на кусочки для мясорубки.

Шаг 5 Ссылка

Пропустить мясо через самую крупную решётку, чтобы фарш получился крупный.

Шаг 6 Ссылка

Пропустить через мясорубку чеснок. Добавить в фарш соль, перец, вермут и итальянские травы. И тщательно всё перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Свиную оболочку надеть на смециальную насадку для колбасок и пропустить фарш через мясорубку заполняя оболочку. Колбаски набивайте плотно и перекручивайте в противоположные стороны, отделяя одну от другой.

Шаг 8 Ссылка

Колбаски можно для надёжности перевязать кулинарной нитью. Теперь надо их переложить в контейнер и отправить в холодильник на сутки дозревать.

Шаг 9 Ссылка

Через сутки, колбаски наколоть иглой, это надо сделать обязательно, чтобы воздух выходил и не рвал оболочку. Варить 10 минут на слабом огне после закипания.

Шаг 10 Ссылка

Колбаски отварены, можно удалить нить, смазать их растительным маслом.

Шаг 11 Ссылка

Мультипечь разогреть 3 минуты до 200ºC. У меня мультипечь PHILIPS HD 9535.

Шаг 12 Ссылка

На сковороду для гриля выложить колбаски. Поместить в контейнер печи.

Шаг 13 Ссылка

Выставить время 10 минут. И поставить контейнер в печь.

Шаг 14 Ссылка

Через 8 минут колбаски выглядели почти готовыми, закрываю их в печь ещё на 2 минуты.

Шаг 15 Ссылка

Через 2 минуты прозвучал звуковой сигнал о готовности.

Шаг 16 Ссылка

Колбаски подавать горячими с овощами или гарниром по желанию.

webspoon.ru

Быстро, легко и с минимумом беспорядка — мы не гурманы

Что такое Хаггис? с рецептом хаггиса или двумя

Взгляд янка на мармит

Запеченная колбаса (сладкая итальянская, горячая итальянская, британский жареный картофель, американский деревенский завтрак, испанский стиль чоризо, итальянский сыр и свинина) по часовой стрелке
Есть столько способов приготовить колбасу; Жареный, вареный, жареный, жареный на сковороде, приготовленный на пару и запеченный, и это лишь некоторые из них.
Испробовав все эти методы, я могу сказать, что выпечка колбасы (домашняя или купленная в магазине) — это самый простой, легкий, наименьший беспорядок и для меня самый уверенный способ узнать, что они полностью приготовлены.
При варке колбасы возникает двойная проблема. Первая проблема заключается в том, что весь фарш должен быть приготовлен при температуре 160 градусов, а вторая проблема заключается в том, что свинина в Соединенных Штатах может служить убежищем для паразита трициноза.
Запекать колбасу просто.
Выньте колбасу из холодильника за 10–15 минут до приготовления, чтобы убрать холод с мяса.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия)
Выложите форму для выпечки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой
Равномерно выложить сосиски на противень
Поставьте противень в духовку на среднюю решетку
Выпечка 20-25 минут (40-60 минут, если сосиски особенно большие / толстые, переверните их один раз)
Достаньте из духовки и наслаждайтесь

Это так просто, и вам не нужно постоянно переворачивать сосиски во время их приготовления на сковороде или на гриле.Единственным недостатком запекания колбасы является то, что у вас не будет характерных следов гриля, которые появляются при жарке на сковороде или на гриле. Лично я готов отказаться от отметин от гриля, если альтернатива будет проще, проще и не такой беспорядочный.
Итальянская колбаса (острая и сладкая), приготовленная на противне

Рецепт легкой запеченной итальянской колбасы — Мелани Кук
Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).
Эта восхитительная итальянская колбаса, запеченная в духовке, — самый простой ужин! Вы всегда будете хотеть иметь итальянские сосиски в морозильной камере на напряженный будний вечер!
Этот рецепт итальянской колбасы, запеченной в духовке, настолько прост и понятен, что вы можете задаться вопросом, как он попал в кулинарный блог;) В конце концов, разве фуд-блогеры не должны демонстрировать свои причудливые творения с длинным списком ингредиентов и много непонятных шагов? LOL, если вы ищете что-то необычное, это не так 🙂 На мою кухню попадают только простые рецепты, потому что мне это нравится просто!
Для изготовления запеченных звеньев итальянских сосисок вам понадобится… итальянская колбаса! Да, всего 1 ингредиент — это рецепт из одного ингредиента * GASP *! Подготовка? Все, что вам нужно для подготовки, — это включить духовку и открыть упаковку итальянских колбасок 🙂 Помыть посуду? Хм… Выстилаю противень фольгой или пергаментной бумагой, так что мыть нечего.Да! 1 ингредиент, нечего готовить и ничего не мыть — вот мой рецепт!
Для этого рецепта можно использовать любые сырые колбаски — сладкую итальянскую, острую итальянскую, колбасу из говядины и свинины или сосиску из индейки. На этих фотографиях я использовала сладкие итальянские сосиски из индейки, и они были восхитительны!
Как испечь итальянскую колбасу
Приготовить запеченные итальянские колбаски очень просто — просто разогрейте духовку до 400F и запекайте сосиски в течение 25 минут. Вот и все!
В качестве легкого гарнира вы можете добавить несколько овощей вместе с колбасой, чтобы они запекались одновременно.Вы также можете поставить другой противень с картофелем, чтобы приготовить лучший жареный картофель (в рецепте этого жареного картофеля указано 425F, но они тоже будут запекаться при 400F) или сладкий картофель — вкуснятина!
Еще одна удивительная особенность этого легкого рецепта итальянской колбасы — это то, что ее можно испечь прямо из замороженной. Да, итальянские колбаски перед запеканием размораживать не нужно — просто поставьте замороженные сосиски в духовку и добавьте 15 минут ко времени выпекания.Поскольку замороженные сосиски в упаковке слиплись, выньте их из духовки через первые 15 минут и разделите так, чтобы они не касались друг друга, затем верните в духовку и запекайте как обычно. У меня в морозилке всегда есть упаковка замороженных итальянских сосисок для тех напряженных ночей, когда нечего есть 🙂
Если вам нравятся запеченные итальянские колбаски, вам понравятся эти простые рецепты:
Рецепт запеченной колбасы BBQ — легкая вариация этого базового рецепта запеченной итальянской колбасы 🙂 В ней используются 2 ингредиента — итальянские колбаски и соус BBQ!
Запеченная летняя колбаса в глазури — вы также можете использовать для этого салями, это отличная легкая закуска!
Cheesy One Pot Sausage Pasta — измельчите запеченные итальянские сосиски и используйте их в этом легком 20-минутном блюде из макарон в одном горшочке!

Легко запеченные итальянские колбаски. Рецепт
Эта восхитительная итальянская колбаса, запеченная в духовке, станет моим любимым ужином в будние дни! Я всегда храню упаковку итальянских сосисок в морозильной камере, поэтому я могу засунуть ее в духовку и приготовить эту вкусную запеченную колбасу! Самый простой ужин!
Автор: MelanieCooks.com
Тип рецепта: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.
Выложите сосиски на противень в один слой, чтобы они не соприкасались.
Поставить итальянскую колбаску в духовку и запекать 25 минут.
Примечания
Если итальянская колбаса выпекается прямо из замороженной (без разморозки), добавьте к времени выпечки еще 15 минут.
3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!
Легкие запеченные в духовке пирожки с колбасой для завтрака (Палео)
Что внутри: Этот рецепт запеченных колбасных котлет для завтрака занимает менее 30 минут, требует всего 8 ингредиентов и является идеальным завтраком без яиц для диет Палео, AIP и Whole30! Приготовьте его для раннего завтрака в будние дни или позднего бранча на выходных.
Домашние пирожки с колбасой на завтрак, запеченные в духовке
Ничто не говорит. Но готовить их на плите может быть немного грязно и драматично. Вот где запеченные в духовке котлеты с колбасой к завтраку и спасают положение.
Я хотел рецепт колбасных пирожков для легкого завтрака , который мог быть готовым блюдом , приготовленным для завтрака в загруженные будние дни и сложенным вместе для ленивых, поздних бранча на выходных дома с семьей.Я с гордостью могу сказать, что этот рецепт действительно помогает!
Только начинаете работать с AIP (или нужно обновить)? Вот простой недельный план питания с использованием некоторых из моих самых популярных рецептов AIP, чтобы сделать его без стресса и вкусным .
Эти запеченные пирожки с колбасой также отметьте все флажки в моем списке : начните пикантный ! Прочтите здесь, чтобы узнать, почему я придерживаюсь пикантных завтраков, богатых белком, большую часть дней недели.
А что самое приятное? Этот рецепт пирожков с колбасой соответствует диетам Paleo, Whole30 и AIP. Это один из моих новых самых любимых рецептов на все времена () (и моему малышу он тоже нравится)!
Никси яйца (или просто нужен перерыв)? Попробуйте мою популярную беззерновую кашу Paleo на завтрак. Легко приготовить утро в будний день или приготовить еду, как «овсяные хлопья на ночь»!
Ингредиенты для колбасных пирожков на завтрак «Палео»
Когда я сказал, что эти запеченные колбасные котлеты легко приготовить, я не солгал! Им требуется всего фунт свинины и семь сушеных приправ , которые вы, вероятно, храните в своей кладовой:
2 чайные ложки молотые семена фенхеля или порошок фенхеля (можно также измельчить семена в кофемолке, но исключить для фазы удаления AIP)
1 ½ чайной ложки сушеного орегано
1 ½ чайной ложки сушеной петрушки
1 чайная ложка чесночный порошок
1 чайная ложка луковый порошок
1 чайная ложка сушеный базилик
1 чайная ложка морская соль
Если хотите, можно заменить свиной фарш на фарш из птицы , например, курицу или индейку.Это не должно изменить время приготовления. Просто выбирайте мяса травяного откорма и мяса свободного выгула , когда это возможно. Животные будут иметь лучшее или худшее качество жира в зависимости от того, что они едят и насколько свободно они могут двигаться .
Когда вы решите купить и потреблять мясо, выращенное на пастбищах, рассмотрите возможность закупки вашего продукта непосредственно у фермера , поскольку цена мяса, выращенного на пастбищах / пастбищах, может сильно варьироваться от продуктового магазина к продуктовому магазину. Также полезно связаться или хотя бы знать о фермах, с которых поступает ваше мясо, и о фермерах, которые выращивают этих животных для вашего потребления.
Совет от поставщиков: Grass Roots Coop — один из наших любимых источников экологически чистого мяса. Фермеры, занимающиеся выращиванием корней травы, используют регенеративное земледелие , что означает , что означает, что они восполняют питательные вещества в почве, а не истощают их. Их чередующиеся методы выпаса также улучшают нашу окружающую среду и замедляют изменение климата. Использование корней травы помогает избавиться от лишних догадок при поиске ферм, которые «до упора» применяют свои методы. Узнайте больше здесь.
Как приготовить колбасные пирожки в духовке
Разогрейте духовку: До 425 градусов (или 400 градусов при конвекции) и застелите противень пергаментной бумагой.
Приготовить пирожки с колбасой: Перемешать фарш со специями до однородного состояния. Сформируйте кружочки, сделав вручную примерно 10-12 маленьких котлет и расплющивая. (Вы также можете использовать резак для печенья для получения более однородных кусков.)
Выпекать пирожки с сосисками: Поместите пирожки с сосисками в один слой на выстланный противень и запекайте примерно 15-20 минут, перевернув наполовину.Перед подачей проверьте внутреннюю температуру приготовления свиных колбас, чтобы убедиться, что она составляет не менее 160 градусов.
Подавать и / или хранить: Дайте сосискам постоять пару минут перед подачей на стол, чтобы они были прожаренными и сочными.
Что подавать с этими колбасными пирожками, запеченными в духовке
Завершите свой завтрак шведский стол , поздний завтрак , завтрак на ужин или приготовление еды следующими блюдами:
Pro Tip: Ознакомьтесь с моим 10 советов для здорового питания с ограниченным бюджетом , чтобы узнать, как правильно питаться и при этом сэкономить деньги!
Как хранить, замораживать и разогревать эти пирожки с колбасой для завтрака
Хранить: Дайте им остыть перед хранением в холодильнике в герметичном контейнере на срок до четырех дней.
Для замораживания: Хранить в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или пластиковом пакете до одного месяца.
Для разогрева: Дайте замороженным котлетам оттаять в холодильнике на ночь, затем дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке (если позволяет время). Затем разогрейте в железной сковороде на среднем или сильном огне до полного прогрева или в микроволновой печи в течение 2-3 минут с 30-секундными интервалами.
Еще рецепты завтрака, чтобы попробовать
Если вам понравились мои домашние запеченные пирожки с колбасой для завтрака «Палео» , то вам понравятся и другие рецепты завтрака:
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
1 фунт свиного фарша (или птицы)
2 ч.л. молотых семян фенхеля или порошка фенхеля (можно также измельчить семена в кофемолке) — исключить для удаления AIP
1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 1/2 1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка морской соли
Разогрейте духовку до 425 градусов или 400 градусов в режиме конвекции и застелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте фарш со специями до однородного состояния.
Разделите мясо на равные части, вручную сделав примерно 10-12 маленьких котлет и раздавив их до плоского состояния (в качестве альтернативы, вы можете использовать резак для печенья для получения более однородных кусков!). один слой и выпекайте примерно 15-20 минут, переворачивая наполовину, пока термометр не покажет не менее 160 градусов.
Подавайте сосиски или дайте им отдохнуть, прежде чем хранить их в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 4 дней или заморозить на срок до 1 месяца.
Пытаетесь снова вернуться к здоровому питанию (+ навсегда)?
Проверьте членство Nourishing You и получайте еженедельные готовые для вас планы приготовления еды Paleo / AIP с доставленными вам списками продуктов + коучинг по питанию и сообщество , чтобы упростить этот образ жизни
— Элисон Маррас
Как приготовить колбасы — BBC Good Food
Колбасы обычно готовят из рубленой свинины (иногда используются другие виды мяса, такие как баранина или говядина).Соль добавляется для аромата и помогает сохранить мясо. Они также часто содержат начинку и связующий ингредиент, называемый сухариком, который похож на очень мелкие сухие панировочные сухари и используется для связывания ингредиентов вместе и предотвращения высыхания мяса, поглощая жир во время приготовления.
Добавляются приправы, специи и зелень, чтобы придать колбасам дополнительный аромат. Небольшие кусочки вареного яблока, карамелизированного лука или других ингредиентов, которые хорошо сочетаются со свининой, также можно добавить, чтобы создать интересные вариации.
Распространенные сорта колбасы
Cumberland — свиная колбаса, сделанная по спирали со специями, которые могут включать белый перец, черный перец, шалфей, тимьян, мускатный орех, кайенский перец и мускатный орех.
Тулуза — французская свиная колбаса, приготовленная из красного вина и чеснока, а иногда и с дополнительными ингредиентами, такими как бекон и тимьян.
Мергез — Колбаса в североафриканском стиле, также популярная во Франции, сделанная из баранины со специями, такими как тмин, чеснок и харисса.
Lincolnshire — свиная колбаса, сдобренная шалфеем.
Gloucester — Эта мясная колбаса, классически сделанная из свинины Gloucester Old Spot, имеет высокое соотношение жира для получения сочного конечного продукта. Хороший выбор для завтрака.
Линкольншир — Помимо соли и перца, основным вкусом этой крупно измельченной колбасы является шалфей, что делает ее идеальной для колбас и пюре.
Glamorgan — Эта валлийская вегетарианская колбаса больше похожа на крокет и сделана из вареного лука-порея, сыра и панировочных сухарей.
Лорн — Лорн, также известный как квадратная колбаса, представляет собой кусок рубленой колбасы, который обычно едят как часть традиционного шотландского завтрака.
Стиль чоризо — Не путать с настоящим чоризо, это стандартная свиная колбаса, приправленная чесноком и паприкой.
Итальянский / Сицилийский — Семена фенхеля, чеснок и розмарин, кажется, делают колбасу «итальянской». Идеально подходит для макаронных изделий.
Начинка содержится в тонкой съедобной оболочке, которая либо сделана из кишечника животного, либо является синтетической.Иногда сосиски соединяются в оболочке (называемой звеньями), которую можно разрезать ножницами перед приготовлением, чтобы их было легче переворачивать.
Колбасы легко готовить и порционировать, они являются полезным продуктом питания. Тем не менее, их нужно готовить правильно, и, поскольку они содержат относительно высокое содержание жира, они могут сгореть снаружи до того, как тепло проникнет насквозь, поэтому важно поддерживать средний огонь.
Жир в сосисках действительно придает кучу аромата, но если вы предпочитаете его уменьшить, лучший способ сделать это — запечь сосиски.Сначала проткните их шпажкой, чтобы во время приготовления стекало больше жира. После запекания их можно нарезать и тушить в соусе или тушеном мясе, что вернет немного влаги, потерянной при выпечке. Нарезать сосиски и смешать их с другими ингредиентами — также отличный способ заставить их служить большему количеству людей.
Сосиски тоже являются фаворитом барбекю, но так как жар на гриле сложно оценить, попробуйте сначала сварить их. Таким образом, вы сможете максимально усилить аромат барбекю, но при этом быть уверенным, что они полностью прожарены.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте сосиски и варите 8-10 минут. Слейте воду и либо приготовьте барбекю, либо разложите их на подносе, чтобы они быстро остыли, и поставьте в холодильник, пока не будете готовы закончить приготовление.
Рецепт жареной колбаски
Обслуживает 2
• 4 свиные сосиски
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте сосиски. Когда колбасы нагреваются, немного жира из сосисок начнет выходить наружу, поверните сосиски в горячем жире, чтобы они покрылись слоем.
Готовьте в течение 15-20 минут, перемещая их по сковороде и регулярно переворачивая, чтобы все они готовились равномерно.
Они будут готовы, когда колбаса станет темно-золотисто-коричневой снаружи, а внутренняя — бледной, но без следов розового цвета или крови. Все стекающие мясные соки должны быть прозрачными.
Рецепт запеченных колбас
Обслуживает 3
1 столовая ложка масла (например, подсолнечного или растительного)
6 сосисок свинины
Нагрейте духовку до 190C / 170C вентилятор / газ 5.
Налейте масло в форму для запекания и добавьте сосиски.
Переверните их в масле, чтобы покрыть их, затем запекать в течение 20-25 минут, переворачивая 2 или 3 раза во время приготовления, пока они не приобретут какой-то золотистый цвет снаружи (некоторые колбаски будут коричневеть больше, чем другие), сок потечет. чистый, и внутри нет признаков розового цвета — разрежьте один, если вы не уверены, и верните в духовку еще на 5 минут перед повторным тестированием.
Они отлично подаются с картофельным пюре, луковым соусом и вашими любимыми зелеными овощами.
Наши 5 лучших рецептов колбас:
Сосиски с яблочным пюре
Придайте своим сосискам весенний вид с добавлением яблочного пюре — удобная еда не может быть намного лучше, чем эта
Сосиски с яблочным пюре
Поднос с колбасой и кленом из брюквы
Забудьте о скучных булочках и пюре, этот сезонный поднос с жареным красным луком, яблоками и брюквой намного ярче и столь же прост в приготовлении.
Поднос с колбасой и кленом из брюквы
Сосиски с тушеной капустой и тмином
Семена тмина придают сладко-ароматную нотку луковому сливочному соусу в этом немецком обеде с колбасой и пюре
Сосиски с тушеной капустой и тмином
Сэндвич с колбасой и соусом песто
Поднимите бутерброд с колбасой на новый уровень с итальянскими ингредиентами, такими как моцарелла и песто.Сытный и ароматный, это отличный выбор, когда голоден.
Сэндвич с колбасой и соусом песто
Рагу с колбасой и лесным орехом
Сделайте для всей семьи рагу с пюре из сельдерея, и вскоре оно станет частью вашего репертуара. Этот простой и бюджетный рецепт также засчитывается как три из ваших
на 5 дней в день.
Рагу с колбасой и лесным орехом
Откройте для себя еще больше вкусных рецептов колбас…
Рецепты колбас
Рецепты запеканок с сосисками
Рецепты рулетов из сосисок
10 лучших способов подачи сосисок
Что делать с чоризо
А вы пробовали какой-нибудь из наших рецептов колбасы? Оставьте комментарий ниже…
Рецепт колбасы и картофеля, запеченных в простой печи
Колбасы и картофеля, запеченные в простой печи .Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду наполнен луком, сладкой итальянской колбасой, болгарским перцем и детским картофелем. Наслаждайтесь этим сытным семейным ужином в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.
Колбаса и картофель
Простое и вкусное семейное блюдо, которое понравится всей семье. Как это может быть? Такое существует? Оно делает! Я знаю, это редко, но я нашел один из тех волшебных простых рецептов, и вам понравятся бесконечные возможности, которые с ним связаны.
Сделанный из сладкой итальянской колбасы, красного лука, болгарского перца и молодого картофеля, этот рецепт колбасы и картофеля успокоит как мясолюбивых, так и вегетарианских членов вашей семьи (и всех, кто посередине).
Эта вкусная и комфортная еда, наполненная великолепным ароматом, — a,
без молока
без глютена
порционное блюдо
, который готовится и ставится в духовку всего за 10 минут!
Но больше всего это делает моих мужа и сына очень счастливыми и немного напоминает мне то время, когда я жила в Германии, и дни, когда я ела колбасы с горчицей и путешествовала по Европе по выходным.
Что вам понадобится:
молодой картофель
красный лук
красный перец (или зеленый перец)
оливковое масло
чеснок
тимьян сушеный
базилик сушеный
сушеный розмарин
соль и перец
Сладкая итальянская колбаса
Вино белое сухое
Как приготовить колбасу и картофель
Как всегда, предварительно разогрейте духовку. Я установил в духовке 425 градусов по Фаренгейту.
Нарезать картофель, лук и болгарский перец. Я не , а рекомендую нарезать картофель небольшими дисками, так как более длительное время приготовления может его высушить.
Переложите подготовленные овощи, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеные травы, соль и перец в большой пакет с застежкой-молнией. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
Переложите маринованные овощи в большую жаровню и равномерно распределите по дну. В зависимости от размера вашей жаровни или количества овощей, , вам может потребоваться разделить этот рецепт между двумя жаровнями .
Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть оставшимся оливковым маслом и зеленью.
Переложите колбасу в противни с овощами и выложите колбасу прямо на овощи.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до тех пор, пока овощи не станут золотистыми (, если вы использовали две формы для выпечки, чередуйте половину приготовления ).
Через 30 минут достаньте из духовки и бросьте колбасу и овощи в варочный сок. Добавьте вино в форму для выпечки и верните форму (и) в духовку. Выпекайте еще 15 минут или пока сосиски полностью не приготовятся, а картофель не станет мягким.
Как подать запеченную в духовке колбасу и картофель?
К счастью, для этого рецепта не нужны какие-либо дополнения — если они вам не нужны. Это классический обед из одной сковороды, наполненный несколькими овощами и сытной колбасой. Тем не менее, есть несколько простых сторон, которые я очень рекомендую .
Для начала, яблочное пюре. Поверьте мне, ребята. Обжаренные в пряных травах овощи со сладкой итальянской колбасой в сочетании с простой, скромной сладостью яблочного пюре. Это идеальное сочетание.
Я также очень рекомендую горчичный . В коричневой горчице в сочетании с колбасой есть что-то совершенно неотразимое. В любом случае, выбирайте свою любимую горчицу, я люблю коричневую горчицу с оттенком хрена.
Другие предложения? Сытный хлеб с маслом или яичная лапша с маслом.Потому что… углеводы.
Часто задаваемые вопросы
1. Какую колбасу можно использовать в этом рецепте?
В этом суперпростом рецепте колбасы с картошкой вкуснее будет практически любая колбаса. Я использовала сладкие итальянские колбасы, так как они любимые моим сыном, однако, если вы предпочитаете другой сорт, можете использовать свою любимую. Куриная колбаса, свиная колбаса, индейка — все работает.
2. Можно ли использовать предварительно приготовленные колбасы?
Предварительно приготовленная куриная колбаса или копченая колбаса (например, колбаса Кильбаса или андуилле) потребуют меньше времени на приготовление, поскольку они уже приготовлены.Чтобы они не стали жевать и не сохли, просто добавляйте их в середине приготовления.
3. Обязательно ли использовать молодой картофель?
Нет. Я выбрал этих симпатичных маленьких ребят, потому что знал, что их будет легко готовить и готовить. Однако подойдет любой вид картофеля (сладкий картофель, красный картофель, молодой картофель, золотой картофель Юкон, красновато-коричневый картофель). Просто нарежьте их небольшими кубиками примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное время приготовления.
4.Могу я добавить другие овощи?
Совершенно верно! Я очень рекомендую цветную капусту, морковь и даже мускатную тыкву. Если вы попробуете этот рецепт с другими овощами, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я хотел бы услышать, как это обернулось.
5. Пригодны ли остатки на следующий день?
Да! Эта колбаса и картофель хранятся до 3-4 дней после приготовления. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности.
Это подводит меня к следующему пункту …
Этот рецепт колбасы и картофеля любит готовить! Добро пожаловать 😉
Подробнее
Рецепты колбас ,
Рецепт запеканки из сладкого картофеля и яиц с сосисками
Пьяные моллюски с итальянской колбасой и полентой
Хеш для завтрака с колбасой и сладким перцем
Колбасно-овощной суп с песто из базилика
Картофельный паштет, фаршированный желудей, кабачок с колбасой
Если вы попробуете приготовить эту колбасу и картошку, оставьте, пожалуйста, комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.
ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!
Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.
Запеченные в духовке колбасы и картофель
Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду с начинкой из лука, итальянской колбасы, болгарского перца и молодого картофеля.Наслаждайтесь этой сытной семейной едой в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 12 порций
Калорий 473 ккал
Состав
US CustomaryMetric
1x2x3x
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов F.
Переложите все ингредиенты, кроме колбасы и вина, в большой пакет с застежкой-молнией. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы овощи покрылись маслом и специями.
Переложите приправленные овощи в большую форму для запекания или противень с бортиками. Равномерно распределите по дну (см. Примечания).
Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть колбасу оставшимся оливковым маслом и зеленью.
Поместите колбасу прямо на овощи и перенесите противень (и) в духовку. Жарьте 30 минут или пока овощи не станут золотистыми и хрустящими по краям.
Выньте противень из духовки и осторожно бросьте овощи и колбасу в варочный сок. Добавьте вино в сковороду и верните сковороду в духовку. Выпекайте еще 15-20 минут или пока колбаса полностью не приготовится, а картофель не станет мягким.
Подавать горячим с горчицей, свежим хлебом или яблочным пюре по желанию.Наслаждаться!
Jessica’s Notes
Возможно, вам придется использовать две противни, чтобы избежать переполнения. В середине приготовления переверните сковороды.
Предпочитаете не готовить с вином? Вместо этого используйте куриный бульон или воду.
По желанию: посыпьте щепоткой хлопьев красного перца для легкого нагрева или подавайте с тертым пармезаном для всех любителей сыра.
Первоначально опубликовано 6 ноября 2018 г.
Пищевая ценность
Калорий: 473 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 17 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 1018 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 620 МЕ | Витамин С: 41.1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2,2 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Ключевое слово рецепт колбасы и картофеля, колбаса и картофель
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.
Как приготовить оладьи в духовке (запеченные колбасы или сосиски)
Поделиться — это забота!
Научитесь готовить сосиски в духовке. Готовить оладьи в духовке проще, быстрее и проще, чем обычно. Вкусный рецепт непогоды!
Вареники в духовке (запеченные колбасы)
На улице нет погоды для гриля? И нет желания чистить плиту после варки засранцев? Тогда лучше научиться готовить колбасы в духовке.Лучший рецепт колбасных изделий: чисто, быстро и надежно! Этот метод лучше всего подходит для жарки на открытом воздухе. А если у вас есть только замороженные сосиски, посмотрите, как приготовить замороженные сосиски!
Колбасы — это то, чем я могу радовать свою семью каждый раз. Будь то немецкий рулет с большим количеством горчицы, или как часть еды с картофельными дольками, квашеной капустой или немецким картофельным салатом, хороший горячий колбасный колбас всегда хорош!
Есть много способов приготовить сосиски, гриль — определенно самый распространенный способ, но гриль — не всегда вариант.А жарить на плите сосиски или любые другие сосиски действительно не оптимально. На вкус они, конечно, восхитительны, но для меня беспорядок слишком велик! Мне не нравится чистить плиту и стену за ней каждый раз, когда я готовлю сосиски, мне не нравится запах, который, кажется, сохраняется повсюду в течение как минимум двух дней, и мне не нравится стоять у плиты и поворачиваться сосиски каждые пару минут, чтобы они не подгорели.
Но есть совершенно простой способ справиться со всеми этими проблемами: приготовить своих сосисок в духовке! Или, когда я готовлю оладьи на плите, я делаю пивные котлеты с луком в чугунной сковороде, а не в стиле гриля.Или как насчет того, чтобы попробовать Brats во фритюрнице?
Преимущества печного метода
Без беспорядка:
Это для меня главное преимущество. В том числе не так много посуды, которую нужно мыть потом. Плита остается чистой, нет сковороды для гриля, которую нужно мыть.
Очистка всего лишь одного противня, безусловно, быстрее и проще. Если вы выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментом, вы можете даже пропустить это. Это не всегда работает, потому что жир обычно попадает под кусок пергаментной бумаги, но очистка минимальна.
Сейф:
Вам не придется 10 раз проверять сосиски, чтобы убедиться, что они прожарены.
Дайте им время, необходимое для рецепта, и проверьте один раз, может быть, дважды, если они еще не готовы.
Для проверки я обычно разрезаю одну колбасу посередине, она больше не должна быть розовой.
Вы также можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.
Защита от дурака:
Колбаски, приготовленные на гриле на сковороде, могут подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.И уж точно не хочется есть подгоревших, но сырых бычков.
Постоянная регулировка температуры почти обязательна, если только вы не готовили таким образом сосиски много раз. И хотя вы не будете ничего жарить и жарить на гриле, колбаски все равно получатся хорошенько поджариться.
При приготовлении в духовке достаточно установить температуру на уровне 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
Меньше работы:
Вам не нужно постоянно переворачивать колбасу на сковороде, чтобы она готовилась равномерно.
Одного поворота на половину времени будет достаточно.
Готовьте подробнее:
С помощью этого метода можно приготовить больше окорочков, чем на сковороде.
Поместите на противень столько, сколько необходимо, и используйте второй противень, если вы готовите для действительно большого скопления людей.
Если запекаются на двух противнях, используйте вентиляторную духовку.
Стороны:
Бока вместе с картофельными оладьями можно приготовить в духовке.
Добавьте овощи, такие как лук, перец, фенхель, цветную капусту, на противень или запекайте овощи на отдельном противне в той же духовке с вентилятором.
Вы также можете запекать картофельные дольки вместе с колбасой.
Или вы можете готовить другую посуду на плите, так как плита все равно не используется.
Какие колбасы?
Большую часть времени я готовлю типичную немецкую колбасу.
Но вы можете испечь в духовке любой сорт говядины: сосиски из свинины, говядины, курицы или индейки, итальянские сосиски, острые или сладкие колбаски, да что угодно.Наверное, любой вид сырых свежих колбасных изделий, который вам нравится, вашего любимого бренда.
Все, что вам нужно учитывать, — это размер, особенно толщину ребрышек, и соответственно регулировать время приготовления.
Можно ли приготовить замороженные сосиски в духовке?
Да, конечно. Но им потребуется около 15 дополнительных минут.
Поместите сосиски в предварительно разогретую духовку. Поскольку они обычно слипаются при замораживании, оставьте их в духовке примерно на 15 минут, затем выньте и разделите.Продолжайте выпекать в соответствии с инструкциями. Убедитесь, что они прожарились. Посмотрите, как приготовить замороженные сосиски, чтобы узнать больше.
Что вам нужно?
Набор ссылок для колбасных изделий. Обычно я готовлю два куска для взрослых и один для детей. Или, может быть, еще 2-3 дополнительных, если я подаю это гостям, просто чтобы быть уверенным, что мне хватит, если кто-то управляет более чем 2.
Одна или две чайные ложки оливкового масла или немного кулинарного спрея.
Как испечь латиночки?
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
Выложите сырые колбасы на большой противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Если вы готовите немного, вы можете использовать меньшую форму для запекания или другую форму для запекания. Просто убедитесь, что поднос / блюдо имеет край, чтобы сосиски не скатывались с них.
Обрызгайте их кулинарным спреем или налейте немного масла в руку и хорошо натрите сырые соски.
Выпекать 35 минут, перевернуть щипцами и продолжать выпекать еще 15 минут.
Проверьте внутреннюю температуру, если не сделали, проверьте еще раз через 5 минут.
Сколько варить сосиски в духовке?
Это действительно зависит от их размера. Более толстым и большим потребуется больше времени, а более тонким — меньшее время выпекания.
Моя типичная немецкая колбаса весит около 100 г / 3,5 унции в зависимости от того, где я ее покупаю. Время приготовления для этого размера составляет от 35 до 40 минут. Я проверяю через 30-35 минут и при необходимости даю им 5 дополнительных минут.
Самый безопасный способ проверить, прожарились ли оладьи, — это использовать термометр для мяса.
Внутренняя температура колбас из свинины должна составлять 65 градусов по Цельсию / 150 градусов по Фаренгейту, а для колбас из птицы — 70 градусов по Цельсию / 160 градусов по Фаренгейту.
Могу ли я приготовить пивные сосиски в духовке?
Да. Вы можете замариновать их в пиве от 30 минут до 1 часа, а затем испечь в соответствии с инструкциями.
Или вы можете нарезать лук, выложить его в форму для запекания, добавить сырые картофелины. Накройте фольгой и запекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту / 400 градусов по Цельсию.Переверните и готовьте без крышки еще 20–30 минут, пока они не станут готовыми. Проверить внутреннюю температуру.
Чтобы получить более приятный цвет, вы можете поджарить их в последние минуты приготовления, но следите за ними, чтобы они не подгорели.
Как обслуживать?
Их часто подают с квашеной капустой, картофельным пюре и горчицей. И ваше любимое пиво, желательно пилс или лагер.
Существует большое разнообразие сторон, которые идеально подходят для запеканки: жареный картофель, картофель фри или булочки.Или попробуйте немецкий салат с лапшой, салат из огурцов, салат из капусты, картофельный салат, рис барбекю, острый рис Jollof или овощной рис. Как упоминалось выше, вы можете запекать овощи вместе с колбасой.
Еще одна простая идея для ужина — положить их в булочки для хот-догов, добавить квашеную капусту, если хотите, много горчицы или кетчупа, карамелизированный или жареный лук и так далее.
Что делать с остатками еды?
Храните охлажденные остатки в герметичном контейнере в холодильнике, они будут храниться около 3 дней.Вы можете разогреть остатки в духовке.
В противном случае вы можете нарезать приготовленные оладьи и добавить их в супы, в салат из макарон, приготовить блюдо из пасты с томатным соусом и кусочками колбасы, добавить в блюда из риса, приготовить начинку для пиццы и так далее.
Остатки можно также заморозить. Дайте сосискам нагреться до комнатной температуры и заморозьте в морозильных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике или разогреть от заморозки. Убедитесь, что они прогреты перед подачей на стол.
Другие рецепты колбас и колбас
Состав
10 колбасных изделий (см. Примечание)
1-2 чайные ложки растительного масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.
Поместите сосиски на противень. Налейте масло на ладони и натрите их маслом. Выпекать около 15 минут. Переверните щипцами. Выпекать еще 15 минут.
Проверьте, сделаны ли они, разрезав одну посередине, она больше не должна быть розовой.
Как вариант, проверьте термометром для мяса. Внутренняя температура для свиных колбас должна быть 65 градусов Цельсия / 150 градусов по Фаренгейту, а для колбас из птицы должна быть 70 градусов Цельсия / 160 градусов по Фаренгейту.
Если они еще не закончили, дайте им еще 5 минут и проверьте еще раз. Время запекания во многом зависит от размера сосисок, меньшие колбаски можно приготовить уже через 15-20 минут.
Подавать немедленно, как указано выше.
Банкноты
Сосиски, итальянские сосиски, сосиски из говядины, курицы или индейки, рецепт подходит для любых видов колбас.
Одна обычная немецкая колбаса весит 80–100 г / 3–3,5 унции. Время приготовления зависит от размера сосисок.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 5 Размер порции: 2 сосиски
Количество на приём: Калорийность: 436 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 83 мг Натрий: 1125 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 16 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Как приготовить сосиски в духовке
Если вам интересно, почему булочки с начинкой и пюре не так просто приготовить, как вы могли представить, у нас есть для вас новости.Запеченные в духовке блинчики гораздо проще приготовить правильно, и это гораздо более здоровый вариант.
Уметь готовить сосиски в духовке просто необходимо. Это просто безотказный способ полностью приготовить сосиски с минимальным / без добавления жира, нулевым фаффом и максимальным вкусом. Забудьте о повторной жарке, разбрызгивании масла и брызгах на одежду или вокруг плиты, приготовление сосисок в духовке — это простая задача, и мы собрали самый простой метод из восьми шагов, которому нужно следовать, и один очень легкий рецепт колбасы, который вы можете приготовить на плите или в духовке.
Просто продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как приготовить сосиски в духовке … а затем, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и рецептах, посетите нашу специальную страницу в хабе.
Лучшие предложения на товары первой необходимости от шеф-повара
1. Проверьте, что написано на упаковке.
Всегда самый безопасный вариант: если производитель предлагает установленное время и установленную температуру духовки, следуйте им. Просто убедитесь, что вы отметили разницу между температурой, необходимой для духовки с вентилятором, и духовки без вентилятора: готовьте свою при слишком высокой температуре вентилятора, и сосиски сгорят и высохнут.Не забудьте также дать духовке время на разогрев, прежде чем ставить их внутрь — они должны быть в горячей духовке.
2. Прокалывать сосиски перед тем, как они пойдут в духовку?
Если вы хотите снизить жирность сосисок, наколите их, прежде чем ставить в духовку. Однако жир придает много вкуса, так что это вопрос вкуса, а не здоровья. Быстрый опрос офиса Realhomes.com : мы стараемся не колбасить колбасу, но и не едим сосиски каждую ночь.
3. Сколько варить сосиски в духовке?
Толстым колбасам требуется от 20 до 25 минут в духовке с температурой около 180 ° C; более тонкие сосиски можно приготовить в той же духовке за 15 минут.
Наш совет? Положите их на бумагу для выпечки — они легко прилипают к фольге и противням и могут порваться, когда вы поднимете их на тарелку.
4. Как узнать, правильно ли приготовлены сосиски
Даже если вы следовали нашим инструкциям, вы всегда должны проверять, что сосиски приготовлены насквозь — употребление сырых колбасных изделий может привести к пищевому отравлению.Вы узнаете, что ваши сосиски прожарены правильно, когда снаружи будет красивый золотисто-коричневый цвет (не слишком коричневый, иначе внешний вид станет твердым и сухим), а внутренняя сторона — бледно-коричневого цвета — не должно быть никаких следов розового мяса или кровавых соков. . Если есть, снова поставьте их в духовку еще на пять минут (затем проверьте еще раз).
5. Как приготовить сосиски в духовке из замороженных
Хотите верьте, хотите нет, но готовить замороженные сосиски в духовке безопасно, но очень важно обеспечить их правильное приготовление.Перед этим проверьте упаковку — некоторые производители могут предупредить вас об этом, и вам следует прислушаться к инструкции. В противном случае положите их на противень и готовьте в соответствии с инструкциями производителя — обычно на 10 минут дольше, чем готовить охлажденные сосиски. Время от времени переворачивайте их, чтобы убедиться, что они приготовлены равномерно. Всегда спрашивайте: «Это готово?» тест перед подачей на стол.
6. Как приготовить сосиски в духовке еще полезнее
Возможно, вы не захотите колоть сосиски, но вы можете сократить количество жира, поместив их на решетку, расположенную над противнем.Таким образом, жир, который выделяется из сосисок во время приготовления, стекает в противень, и сосиски не остаются в нем (а перекладывают его на вашу тарелку.
7. Как подавать колбаски, приготовленные в духовке
Мы их любим с картофельным пюре, зелеными овощами и луковым соусом. Ничего не побить.
8. Или … нарезать сосиски и приготовить их в духовке с соусом
Хотите быстро приготовить тушеное мясо с овощами, которое понравится детям Любовь? Вы не ошибетесь, если будете готовить сосиски в духовке, готовить соус в духовке, на плите или в мультиварке, а затем бросать в соус рубленую колбасу.Заставляет их пойти еще дальше.